◆ 本土洋桔梗新品種 花色更粉嫩
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6369545.shtml
【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】2011.05.31
台南農改場昨天發表本土洋桔梗花卉新品種「台南3號」及「台南4號」，研發團隊歷經14年努力，育成帶有漸層的粉彩及淡淡的蘋果綠品種，具有耐高溫、生長力強特點，更適合台灣環境栽種，可望成為外銷日本的新明星。
「日本人愛洋桔梗，是台灣外銷日本最重要的花卉。」台南區農改場長王仕賢表示，台灣去年外銷到日本的洋桔梗切花高達500萬枝，主要銷日季節9月至11月，必須選育出適合在台灣夏季育苗及種植的品種，才能在冬季供應日本市場。
台南區農改場從86年投入洋桔梗新品種選育，在花卉研究室副研究員張元聰及目前擔任義竹站站長王裕權等團隊努力下，花色琳琅滿目、美不勝收。
「選育工作相當辛苦，至少要5年才能看到成果。」王裕權說，若純化不夠，5年的努力都白費了。
張元聰表示，目前台灣洋桔梗品種有藍、紫、紅、粉、白、橙等色系外，還有白底紫邊、白底粉邊及漸層等花色，日本人較愛淡色系。
王仕賢指出，「台南3號」為重瓣粉紅漸層色、每支8至9朵；「台南4號」呈現蘋果綠，花為重瓣綠色、每支5至6朵；兩個新品種都有不易簇生化、生長勢強、全年可栽培的優點。
台南區農改場昨天也舉辦賞花會，展出200多組雜交的洋桔梗品種，花農一致推薦「白色」花系，農改場將盡速育成「台南5號」。
花農吳灑山指出，「台南1號」夏美桃、「台南2號」夏西施本土洋桔梗，去年在日本九州一支賣到180日圓，創下當季最高價，顯見本土洋桔梗受到日本市場歡迎。
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◆ 大樹鳳荔入菜 味蕾雙饗宴
【聯合報╱記者歐陽良盈／大樹報導】2011.05.31
高雄市大樹區栽種面積很大的玉荷包荔枝和金鑽鳳梨，正值盛產期，佛光山協助果農以宅配促銷荔枝，並推出融入荔枝與鳳梨的創意料理。
大樹區長王宏榮表示，佛光山是大樹區的重要資產，和大樹金鑽鳳梨、玉荷包「擦出火花」，去年首次舉辦品嘗會和祈福法會，今年延續，並在本周六 、日登場，另外加入在地餐廳業者的配合，將金鑽鳳梨和玉荷包荔枝加入菜餚中，在炎炎夏日推出爽口的創意料理，盼吸引更多人前來大樹。
佛光山都監院院長慧傳法師說，今年玉荷包落果多，收成不理想，於是結合人間福報低溫宅配，讓信眾在家就能吃到新鮮的玉荷包。另外還有由佛光山開發的創意鳳荔佳餚，將鳳梨和荔枝這兩種大樹特色水果融到菜餚裡；讓前來禮佛的信眾在參拜後，也能享用極富當地特色的創意料理。
慧傳法師表示，為配合這次活動，佛光山也推出鳳荔3日遊等活動，邀民眾一起前來佛光山做深度旅遊，禮佛、拜佛、抄經等，讓民眾能帶著禮佛參聖以及品嘗美食的收穫而歸。
佛光山朝山會館館長謝淑惠昨日也在現場示範這些水果料理的製作，以及介紹別具巧思的菜名；如內餡裹鳳梨的炸春捲「心包太虛」、吐司夾鳳梨蜜汁素火腿「合掌人生」、青木瓜鳳梨湯「甘露法味」及用鳳梨殼盛裝的鳳梨素咕咾肉「金玉滿堂」等。
市政府觀光局副局長龔天發表示，去年約有160萬名陸客來台，其中有80萬到高雄，年輕族群逐漸增加，對品質的要求也越來越高；「觀光客到台灣旅遊，最喜歡的就是台灣的美食」龔天發指出，陸客自由行即將開放，這樣結合美食和宗教的心靈之旅，是味蕾和心靈的雙重饗宴。
◆ 咖啡攻占中國 咖啡豆價格飆升
【聯合晚報╱編譯朱小明/綜合報導】2011.05.31
年輕一輩中國消費者愛喝拿鐵，讓阿拉比卡咖啡豆的進口量以每年10%至15%的速率成長，去年增至45萬袋，全球第二大阿拉比卡咖啡豆生產國哥倫比亞全力開發中國市場，不僅招待中國咖啡達人試飲，並針對中國市場強打品牌。
哥倫比亞全國咖啡農聯盟創造出Juan Valdez品牌，以這個虛構的咖啡農做為哥倫比亞咖啡的代表形象，聯盟執行長穆諾茲在波哥大接受訪問時指出，中國是成長非常迅速的市場，年輕一代愈來愈能接受咖啡。
包括哥倫比亞、雀巢、星巴克都在搶奪中國市場，星巴克計畫在2015年把在中國大陸的連鎖店由目前的450家增至1500 家，而且平均獲利將超越美國分店。
據北京中國咖啡協會的資料顯示，在中國年輕消費族群推動下，阿拉比卡咖啡的需求量每年成長10%以上，去年中國進口的咖啡豆比前一年增加2.5萬袋 (每袋60公斤)。
最近咖啡豆價格飆到14年新高，但並未澆熄咖啡熱，國際咖啡協會估計，全球咖啡消費量在2010年成長2.4%至1.34億袋，今年繼續上揚走勢。
而中國的咖啡消費已成氣候，中國果品網咖啡部門指出：「喝咖啡已成中國消費習慣的一部分，習慣研磨喝咖啡的人不會價錢貴而不喝咖啡。」
穆諾茲表示，哥倫比亞計畫10年內把亞洲市場的銷售量增加一倍。去年中、日、韓和澳洲占哥國阿拉比卡咖啡豆銷售量的17%。
哥倫比亞全國咖啡聯盟代表哥國55萬咖啡農，該聯盟估計今年阿拉比卡咖啡豆產量約950萬袋，預計2020年可望增至1800萬袋。
茶改場教冷泡茶 喝得更健康 茶葉與水1比50
【黃文杰／桃園報導】2011-06-01 中國時報
塑化劑風暴襲捲調味冷飲，除了無色無味的白開水大受歡迎，現泡茶預料會大幅成長，農委會茶業改良場教導大家如何自己動手調製冷泡茶，一來看得到食用安全，再者口感不輸市售茶飲料。
茶改場副研究員蔡憲宗表示，這波食品塑化劑影響層面很廣，消費者對調味飲品信心度降低，除了喝礦泉水也會轉向現泡茶飲，後者因為高溫沖泡不利夏季飲用，「冷泡茶」成為飲料市場的首選。
因應外界詢問如何泡出安全無虞的冷泡茶，茶改場推廣課提供法則，以茶葉與水一比五十的比例，將茶葉稍微壓碎，置入一般冰涼的礦泉水瓶內浸泡，容易裝填並增加成分溶出率，約卅分鐘後即可飲用，隨浸泡時間增長，可享受不同濃度口味。
蔡憲宗表示，茶葉冷泡一小時後，茶湯中的游離型兒茶素如(-)EGC ，就會比熱水沖泡五分鐘者來的多，冷泡四小時，咖啡因的溶出量則比熱泡減少一半，茶葉成分在冷泡時溶出量比例改變，長期飲用並可產生額外保健效果，當然能置於冰箱四到八小時後飲用更好，不過茶湯若發現有混濁、酸化現象，應即停止飲用。
很多人會納悶應該選哪種茶葉？蔡憲宗拿綠茶、文山包種茶、凍頂烏龍茶及椪風茶四種茶葉比較，效果都不錯，發現冷泡即使浸泡較久也不易苦澀。
◆ 紐西蘭種烏龍 台灣囝仔的奇蹟茶園
【江家華／台北報導】2011-06-01 中國時報
一九九六年，台灣囝仔陳俊維帶了一千五百枝烏龍茶枝扦插苗遠渡紐西蘭，成為將烏龍茶移植至亞洲以外的第一人。《執著：台灣囝仔的奇蹟茶園》一書，見證他這些年來為了讓台灣烏龍茶在紐西蘭土地上開花結果的奮鬥。
當時剛退伍的陳俊維帶著一千五百枝的插苗，跟著父親陳梓旺到紐西蘭，在此之前，烏龍茶樹從沒在亞洲以外的土地上種植成功過。陳梓旺有次去旅遊，覺得紐西蘭風光棒，許下心願要去紐西蘭種烏龍茶，更以拖延心臟手術為手段，逼著陳俊維順應他的理想，一起到紐西蘭種茶。
一九七四年出生的陳俊維，原主修光電，投身科技業，就成了下田挖土、施肥抓蟲、趕鳥的茶農。
「紐西蘭的天候及嚴格法規，是最為艱鉅的考驗。」他說，像是去年的霜害便造成六○％的茶葉嚴重受損。另外，紐西蘭政府對外來植物嚴格管控，他最初帶去的插苗，經過檢疫只剩下一三○株。另外，所有的原料都必須進口。陳俊維的用心，讓原來僅存一三○株的幼苗，現在已經擴大為一百萬株、五十多公頃大的茶園。
陳俊維也曾中途落跑。移民到紐西蘭一年半後，他覺得還是該當工程師，加上太思念女友，買了張機票，留封短信給父親就回台灣。「沒想到，父親以放兩星期假的軟性態度，讓我又回到紐西蘭。」
陳俊維說，有次在紐西蘭因水源執照申請不到，父親帶著他拜訪紐西蘭懷卡托市府官員，父親當場強烈表態，表明留在當地栽植烏龍茶的決心，那份熱情打動了官員，也打動了他。如今茶園已穩定發展，去年成立品牌，希望能夠打回台灣。
◆ 佛院種南瓜 巨無霸頂瓜瓜
自由 2011.06.01
〔記者彭健禮／造橋報導〕在造橋鄉南瓜節會場之一的天賜佛院園區內，「南瓜隧道」目前已結實纍纍，巨無霸的南瓜平均每個超過二百台斤；瓜農徐滄浩說，巨無霸南瓜生長情形良好，有機會達到五百台斤的世界級水準。
徐滄浩栽種瓜果已二十四年，他改良許多觀賞用的瓜果品種，其中以南瓜最多，曾連兩年種出三百一十台斤、三百六十七台斤的巨無霸南瓜，驚豔農藝界，贏得「南瓜王子」美名。
天賜佛院邀請徐滄浩指導架設南瓜隧道、栽種巨無霸南瓜，南瓜隧道裡的各式觀賞南瓜已結實纍纍，巨無霸南瓜更長得「頭好壯壯」，遊客都驚呼「哇！好大的南瓜。」紛紛拍照留念。
南瓜王子：有機會長到500台斤
徐滄浩說，天賜佛院園區內栽種的巨無霸南瓜是美國的「亞特蘭大巨人」品種，在天候乾燥的歐美大陸，平均每個可達五百台斤；台灣氣候濕熱，長到三百台斤已夠水準，他預估在南瓜節開幕時，可能會達到五百台斤的世界級水準。
天賜佛院位於造橋鄉豐湖村阿義埤，占地十公頃，七十九年由「一貫道」道親集資購置，採自然工法施做，園區內花木扶疏、綠意盎然，免費入園休憩、參觀。
◆ 碩士回鄉種茭白筍 堅持無毒好口碑
【廖肇祥／南投報導】2011-06-01 中國時報
機械工程碩士劉佐龍放棄日商公司優渥薪水，返回埔里家鄉種茭白筍，他堅持無毒農法，並提出計畫，在社區圳溝設置水力發電機，供給茭白筍冬季夜間照明，並設有機堆肥場，改善未發酵雞糞肥臭味，劉佐龍認為，對環境友善的無毒農業，是良心事業。
劉佐龍所帶領的埔里鎮蔬菜產銷班第八班，全國第一個通過茭白筍生產履歷驗證，他的茭白筍生食味道清甜、爽脆，供應日系超市，日前南投縣長李朝卿嫁女兒，便採用他的農產，這位擁有元智大學機械工程碩士學歷，被其他農友稱呼「肖年耶」，父母僅國小學歷，放棄優渥職位返鄉種田，讓老農友感到不解。
五年多前，父母相繼過世，在城市工作十多年的劉佐龍繼承農地，決定返鄉，以父親名字中的「春」、母親名字中的「雲」，將農場改名為「春耘」，他參加農委會舉辦的漂鳥營和築巢營，至日本公費見習農法，決定返鄉力行無毒農法。
劉佐龍以益生菌代替農藥防治茭白筍鏽病，人工撿拾福壽螺卵，並善用田地的天然湧泉帶走病蟲害，這農法在其他農人眼中很奇特，還嫌他的田帶來太多病蟲害，但過了幾年，蜻蜓、蝴蝶、螢火蟲回來了，水田裡魚蝦悠游，水草旺盛，鄰近的水尾國小老師，將他的水田視為生態池，帶學生來做自然觀察。
◆ 神奇處理機 廚餘48小時變有機肥
自由 2011.06.01
〔記者鍾麗華／台北報導〕台灣每天產生的家庭垃圾約三萬公噸，其中廚餘佔三十五％，農委會花蓮農改場研發的「有機廢棄物廚餘處理機」，不必添加微生物、除臭劑，四十八小時就能將廚餘化成有機肥，把垃圾變黃金。
花蓮農改場研發 1台10萬
花蓮農改場副場長范美玲表示，與其他廚餘機最大不同之處在於，該廚餘機進料前，有打碎設計，減少廚餘體積，此外，有兩個發酵槽，第二發酵槽在加熱、脫水、攪拌發酵後，會回填第一槽，藉以提高第一發酵槽的發酵菌量，促進發酵速度。
花蓮農改場副研究員施清田指出，相較其他廚餘機，要十五天才能製成有機肥，而且要買一公斤三千元的微生物菌發酵，該機器從進料到有機肥出來約二天，製成有機肥過程中，不必添加任何微生物、除臭劑，也不會有惡臭。
他估計，該廚餘機每天可以處理三公斤以上的廚餘廢棄物，製造○．一到○．二公斤的有機肥，重量只有原來的十五分之一到三十分之一。不過，並不適合雞骨、魚骨、貝類的處理。
施清田說，廚餘機已申請發明專利，去年底完成技轉，一台廚餘機要價十萬元，正研發更小型的機器，希望能減少售價，深入家庭。
西瓜新品種 「醉美人」入口即化
【聯合報╱記者曹馥年／太保報導】2011.06.02
農友種苗公司昨天在嘉義縣發表瓜類新品種，有入口即化的「醉美人西瓜」、酸甜開胃的檸檬瓜等新瓜種，試吃民眾讚不絕口。農友公司表示，這些是太保、水上地區農民協助試種，將鎖定中高階市場上市量產。
農友種苗公司昨在創新學院展示4種新品種瓜類。太保、水上地區農民協助試種的「醉美人西瓜」，果肉粉紅多汁、肉質細緻；別稱檸檬瓜的甜瓜「閨女」、「閨秀」，爽口消暑。另有種苗公司自行研發種植的迷你南瓜「小黑」和「小紅」、有青色、橙紅色兩色果實的苦瓜「明祥」。
縣長張花冠與農友公司創辦人、87歲陳文郁到場品嚐。張花冠指出嘉義縣有一半人口從事農業，面對大陸低價傾銷，農民要提高品質，才能贏得消費者信任。
農友種苗公司嘉義服務區經理陳東寅指出，這些瓜類是耗時約10年改良成功的全新品種，預計今年上市。縣府盼爭取新品種瓜類在嘉義量產，成為特有品牌。
◆ 日麵包大師來台 驚豔本土食材
中央社 2011-06-02
以「料理麵包」聞名日本的麵包大師西川功晃，獲五星飯店邀請來台客座。西川功晃過去不曾來過台灣，首次接觸台灣香蕉、地瓜等食材，為之驚豔，並據以即興創造多款創新麵包。
西川功晃認為麵包變化多元，可將多種食材融入其中，但不該只將麵糰放進烤箱內，成為餐桌的配角而已；反而應以藉由烹調、烤等方式，呈現食材的豐富感及平衡感，獨自成為一道料理。因此他在日本以「料理麵包」聞名，並著有「風味麵包」等麵包烘焙教科書。
西川功晃應台北市1家五星飯店邀請來台客座，這是他第1次來台，也是首次品嚐到台灣香蕉、地瓜、紅蘿蔔、玉米、番茄等食材，對這些食材的品質、口感讚不絕口，並認為這些食材價格與日本相較低廉許多，讓他可以大膽發揮。
西川功晃說，麵包走進生活是趨勢，因此他喜歡用各式各樣在地食材，為麵包增添變化。他也第1次注意到台灣有那麼多豐富的蔬菜、水果，因此得到很多啟發，返回日本後會將這次難得的經驗轉化，用來豐富自己的產品。
西川功晃以得自台灣食材的靈感，創作香蕉磅麵包、紅心皇后、金磚、裸麥田園麵包等16款麵包，傳授給五星飯店的麵包師傅，預計在16日挑選其中5、6樣麵包上市，供民眾選購。
日本東京製果學校校長、「電視冠軍」節目蛋糕類比賽評審長中村勇日前獲邀來台訪問，今天也特地幫西川功晃站台掛保證，在吃過西川為台灣特製的麵包後表示，各種食材在麵包中的口味不會互相衝突，平衡感很好，他給予「滿分」評價。
◆ 明天登場 台中素食養生展 有機呷健康
【盧金足／台中報導】2011-06-02 中國時報
民眾飲食聞塑色變，有機蔬果行情翻漲，台中世貿舉辦素食養生大展，推出素食、有機、養生主題，力抗塑化劑風暴，對飲料市場受到黑心塑化劑衝擊，還以衛生局檢驗通過核發證明背書，請來辣妹穿上蔬果雕刻的養眼造型，民眾直呼「秀色可餐」。
現代人工作壓力愈來愈大，為面對工作挑戰，常使用各式各樣提神飲品提振精神；坊間提神飲料為迎合消費者口味，幾乎都使用化學調味，增加口感與色澤，查獲飲料添加起雲塑化劑風波方興未艾，更讓民眾人心惶惶無所適從。
台中世貿三日起素食養生展登場，農委會以推廣有機農業，設立有機蔬果主題館，介紹國人認識有機不只是種農業，也不只是一種產業，更不是一種理念；應該落實為一種生活方式，符合國際有機農業運動聯盟的「健康、生態、公平、關懷」原則。
有機主題館設有機農夫市集區，提供有機農產品驗證標章的有機蔬菜、水果、有機米、有機茶，有機農場主人也到場和民眾交流，多吃有機蔬果，喝新鮮果汁，吃蔬菜纖維多，不怕吃到含黑心塑化劑的商品。
榮獲二○一一年香港國際美食大賽，蔬果雕刻金牌獎得主的洪文發，昨天大秀蔬果雕刻作品，將蔬果食材雕刻製作成鳳凰仙子、蝴蝶仙子、百花仙子，西瓜雕成比基尼、紅蘿蔔作成花上衣，連鮮艷的辣椒都成為衣服的流蘇造型，維妙維肖的蔬果雕刻，讓人會心一笑。
身材曼妙辣妹，服裝及頭飾全由蔬果雕刻，美麗如田園的花仙子飛來飛去，感受綠色大自然之美，最特別的是運用青木瓜、西瓜雕刻成花仙子，變成為數字「一」，再以南瓜、白蘿蔔雕刻成兩個「○○」，驚豔建國百年。
熱門話題－水果王國 竟喝化學果汁…
【曾聖益／北市（助理教授）】2011-06-04 中國時報
看到塑化劑果汁事件，終於知道台灣原來不是水果產量過剩，而是喝的果汁中根本沒有水果。因黑心食品業者以化學藥劑調配果汁，而不是向農民採購蔬果，才造成過剩。
蔬果有季節性，農民只負責生產，及在生產過程中不受到汙染。農產品經過加工，製造成各類食品才能保存，但加工製造所需要的設備和技術，則不是農民所具備和能負擔的，需要政府的支援和協助。如果各地政府透過農會、青果合作社或是糖廠、酒廠等機構分別設立不同類型的農產品加工廠，收購各季節生產蔬果，再製造成果汁、蜜餞，或是水果酒、乾菜等各式各樣的食品，應可解決大部分生產過剩問題，也可確保國人食品安全。
相較於化學藥劑製造的飲料，由農產品加工廠製造的果汁或是食品，成本必然會高出許多，也會反應在售價上。但是為了健康，相信國人能夠接受。政府重視農業，不是透過long stay的宣示，或是跟中國訂立農產品貿易就可以解決，而是必須落實在地生產，在地消費的政策，這需要透過產銷和食品加工完成。台灣生產的農產品，如果加入食品加工所需的量，未必足夠提供台灣人的消費，根本無須對岸來的採購團。
◆ 河北 將建台灣水果種植基地
記者何明國／綜合報導 2011-06-04 旺報
台灣水果不只登陸賣，還有台商引進到大陸北方種植，未來將直接供應大陸的超市，對台灣農業未來可能的衝擊，值得關注。
氣候土壤宜瓜果種植
據新華社報導，由台灣綠世紀科技股份有限公司提供技術，邯鄲鳳凰富翔投資擔保有限公司投資8千萬元人民幣的熱帶水果設施農業項目，已於近日在河北廣平縣十里鋪鄉開工建設。雙方將利用3年時間，發展熱帶水果2000畝，打造北方台灣水果種植基地。
近年來，隨著兩岸交流越來越密切，大量台灣水果進入大陸南方地區，但由於受運輸成本高的限制，北方地區市場上的台灣水果品種和數量還十分有限。為彌補這一不足，邯鄲鳳凰富翔投資擔保有限公司與台灣綠世紀科技股份有限公司聯合對北方適宜種植台灣水果的地域進行了考察，發現廣平縣十里鋪鄉在氣候、土壤、水質上適宜瓜果種植，而且交通便利。
經過對十里鋪鄉土壤、水質進行了抽樣測試，確認此處適宜種植台灣果蔬。經與十里鋪鄉協商，達成利用3年時間、在該鄉發展2000畝台灣水果種植基地的協議。
實施無公害生產
基地將採用微生物技術，實施無公害生產，一年四季進行種植。計畫種植白玉苦瓜、石黃果桃、藍莓、秋葵、楊桃、毛葉棗等台灣水果蔬菜，收穫後直接對接超市。
◆ 台糖溫室番茄 夏季好收成
自由 2011.06.04
〔記者孟慶慈／台南報導〕番茄不耐熱，產期進入尾聲，不過，台糖研究所以閒置溫室試栽的番茄才要陸續登場，四月上旬種植，七、八週即結果，台糖研究所指出，雖然「開辦費」較高，但蟲害少且省水、省肥料、可以不用農藥，在大眾憂心食的安全之際，應有不錯的發展空間。
糖研所人員說，溫室番茄目前屬於試種階段，量很少，無上市計畫，但歡迎學校戶外教學，讓孩子認識番茄的生長，不要發生番茄長在樹上或地下等笑話。
糖研所四月十日起在生產路蘭花展售中心後方閒置的蘭花溫室，以內含椰絲等介質的植袋栽培不同品種的大、小番茄，以滴灌方式給水、給化學肥料，以黏紙板除蟲。
糖研究表示，該空間原是培養蘭花的溫室，因此有水牆、抽風機等設備以降低溫度，番茄生長過程在人為的適時介入下，成績與預期相當，讓人滿意，現在每一株都已陸續結果，不過，多未成熟，轉紅需再等幾天。
糖研所表示，番茄的結果、採收期約一季，在採收期間會陸續開花、結果，只要環境控制得宜，可以全年栽種與收成，目前市售的室內栽培番茄價格不便宜，但幾乎無人增設溫室設備，若以全年可栽種，多次收成的效益來看，雖然開辦費高，但鎖定高檔市場應仍有可為。
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＊ 番茄取代蛋黃 黃金粽更健康
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6378462.shtml
彰化縣埔鹽鄉廍子社區包另類「黃金粽」，以黃金番茄取代蛋黃，要讓大家吃到茄紅素。
◆ 土芒果 6通路宅配到家
【聯合報╱記者吳淑玲／玉井報導】2011.06.04
「台南『土檨仔』（土芒果） 上市了！」台南市長賴清德昨天在玉井區廖宗賢的土芒果園，宣布今年與國內六大網路通路行銷合作，消費者網路下單就可全省宅配到府。
賴清德昨天第一次體驗「凸」土檨仔的樂趣，他說，土芒果的甜蜜滋味，光聽到就會讓人口水流不完，今年市政府與統一速達公司合作，只要透過網路訂貨，且貨到才付款，非常方便，就是要讓全國各地的民眾，都能享用高品質土芒果的甜美滋味。
玉井區農會總幹事黃澄清指出，塑化劑對食品產生危害引起消費者恐慌，優質的土芒果會套袋，套袋可以防蟲害，不用噴農藥，雖然過程會增加生產成本，但這是品質的保證，希望全國民眾多購買有生產履歷認證的農產品，吃起來安全又安心，也為辛苦的農民增加收益。
廖宗賢是少數將土芒果採精緻專業化栽培的農民，土芒果原本高可達3層樓高，全部矮化，且採套袋，1.5公頃栽種200多株土芒果，年產量約2萬多台斤，因市府網路行銷後產銷穩定，一台斤土芒果可賣到100元至120元。
市政府農業局代局長郭伊彬表示，台南市土芒果近年來栽培已由專業管理模式生產，經由嚴格用藥管理、田間栽培管理及防制果實蠅機制，並經由農政單位輔導施行產銷履歷制度，使得採收的土芒果顆顆都是箇中精選的高品質產品，品質上大大提升。
今年台南市土檨仔網路通路合作有PChome線上購物、Gohappy快樂購物網、7net、books博客來網路書城、樂天網路購物網、南瀛心鮮市，即日起接受預定，20日開始出貨，規格有1.8公斤420元、2.5公斤520元（都含運費）。
◆ 海底沉睡200年 最老香檳百萬拍出
【聯合晚報╱編譯陳澄和/綜合報導】2011.06.04
兩瓶在波羅的海海底躺了約200年的世界最古老香檳，3日在芬蘭的拍賣會上，以5.4萬歐元 (7.84萬美元，約合台幣226.32萬元)的價格成交。
兩支香檳都由新加坡的一位匿名買主透過網路標下，其中一支凱歌(Veuve Clicquot)香檳並創下3萬歐元 (4萬3630美元，約126萬台幣)的拍賣天價，另一支19世紀初就已停產的Jugler香檳，售價為2.4萬歐元。
這次拍賣會在芬蘭的亞蘭群島自治區首府舉行。潛水員去年7月在該群島南方的海底發現一艘雙桅帆船殘骸，並在船上找到145瓶酒。其中包括94瓶Jugler、46瓶凱歌與4瓶Heidsiecks香檳。
研究人員相信，這艘船可能是從德國北部航往芬蘭西海岸途中沈沒，時間可能是在1800年代的上半葉。專家根據軟木塞與手拉的玻璃瓶判斷，這批酒的釀造年代可能在1811 到1831年之間。
這批酒躺在50公尺深的海底，一位環境專家說，完全的黑暗與穩定的低溫，是香檳氣泡仍能維持良好狀況的主因。
拍賣會的主持人是紐約拍賣公司Acker Merrall & Condit的執行長卡彭，他說，酒的買主如今掌握了一部分的歷史。
不怕塑毒！ 太平農場李子醬手作天然
【聯合報╱記者施鴻基／台東報導】2011.06.06
塑化劑風波愈演愈烈，果醬也受波及。台東縣卑南鄉太平生態農場即日起改做手工果醬，從採果到製成成品，直接讓民眾帶回家享用。負責人許瑞明笑著說，大自然的食物，不該也不會受到化學藥劑的汙染。
塑化劑事件如滾雪球愈來愈大，坊間許多食品，民眾都不敢食用，果醬也是其中之一，但許瑞明卻不擔心。
他以農場旁的李子園為基地，帶著遊客採果，然後教導他們把肉搗碎煮熟，以1比1的比例加入冰糖，再以李子熬出的果膠取代起雲劑。他開玩笑說，「當然這果醬也有色素，色素就在成熟李子如胭脂一樣的外皮，純天然的不用怕啦！」
許瑞明說，食品添加塑化劑的問題，在全台掀起風暴，希望大家藉此事件能更尊重自然、更了解天然食品對健康的重要性，「我可以自傲的說，農場裡面的鳥獸、文蟲啃過的果實，就是最自然的品質保證。」
台北市內湖區碧湖國小女學生陳煒期說，自從塑化劑被報導出來後，家裡幾乎已經不敢吃果醬了，但這邊從採李子到做成果醬，都可以親手體驗，全程都看得見，「我捨不得馬上吃，要帶回去給爸爸媽媽一起分享。」
新手一開始試著製作的果醬，並未達到標準，多次失敗後，才掌握到訣竅。許瑞明說，成熟果子做出的果醬，絕不是青澀果實再添加其他東西可以比擬的美味，先前還會加入果醬粉，雖未被公告含有塑化劑，但依舊讓他憂心，所以最近乾脆連果醬粉都不用，以李子的天然色素、果膠代替，一樣能夠達到效果。
◆ 果樹當小孩顧 邱重明養的荔枝肥又甜
【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】2011.06.06
「只要客人吃得滿意，我就開心了」，台東太麻里鄉果農邱重明，種植荔枝20幾年，把果樹當小孩照顧，堅持自然成長，雖然每年產量不多，卻種出口碑，且無論市場價格怎麼變，邱重明永遠都是賣批發價。
60幾歲的邱重明，20年前在太麻里栽植約9分地的荔枝果園，他將每一棵荔枝樹都視為自己小孩般照顧，從剪枝、固定、授粉到結果實，都是他親自打理，並堅持自然生長不打藥，所以長出的果實都健康飽滿。
「這裡先天環境優越，就要好好利用」，邱重明說，太麻里得天獨厚的環境，種植什麼東西都好，「這裡太陽充足、雨水豐沛，又沒有工業污染」，在這樣的環境下，讓荔枝自然生長最好不過了。
也因為堅持自然栽植，產量相對也受限，每年的產量都比別人少3至4成，如果再加上天然災害，有時一年的產量不到5成，看似吃虧的栽植方式，卻因為善用自然競爭的法則，因此所生產的果實，都比別人大，子小果肉多，深受消費者喜愛。
「邱阿伯種的荔枝真的很好吃，果肉多、鮮甜多汁」，來自台中的沈姓女子說，她每年都會向邱阿伯訂購，上個星期聽到今年產量較少，她和家人趕緊利用假期來台東購買，這次就買了3箱。
雖然自產自銷，但不論是賺錢還是賠錢，邱重明堅持都以批發價格來賣，前天1斤賣120元，昨天就賣100元，他的價格永遠都比市場行情便宜好幾十塊。他說，「有沒有賺錢沒那麼重要，只要客人吃得滿意，就心滿意足了。」
◆ 白粉介殼蟲害 路樹被剃光頭
民視 2011/06/06
住在風景優美的高雄美術館農16特區，枝葉扶疏，環境讓人心曠神怡，但卻有民眾抱怨，住家大樓外的樹木，因為感染了白粉介殼蟲害，讓原本該是枝葉茂盛的樹木，為了除蟲，一整排都被砍成光禿禿，影響美觀，住戶希望市政府能夠介入幫忙，想出解決辦法！
住家前，整排的烏臼樹，原本該是枝葉茂密，但怎麼好幾顆都被剃光頭，看起來光禿禿，住戶說，殺手就在樹上這一點一點白白的，叫做白粉介殼蟲，介殼蟲被形容像吸人血的蝨子一樣，吸取植物汁液，讓花木直接送命。
住在風景優美的美術館農16特區，住戶原以為大樓外種樹有益美觀，但想不到碰上蟲害，還得破費，一次花1萬元，請人砍樹除蟲，實在很無奈介殼蟲害，已經從一年前的一顆、兩顆樹出問題，到現在一條街、兩條街的樹木都中招，市民希望政府幫幫忙，解決蟲害問題，還給居民真正美麗的環境！(民視新聞王靖淳、呂彥頡高雄市報導)
香水蓮霧巴掌大 8顆1千5
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2011.06.07
端午節吃粽子，但有聽過「粽子蓮霧」嗎？就是長得和粽子一樣大小的蓮霧，是普通蓮霧的2倍大，甜度夠，有淡淡的桂花香，有「香水蓮霧」之稱；又因大如巴掌，也稱「巴掌蓮霧」。今年大豐收，成為端午節送禮搶手貨。
高雄市農業局表示，從民國98年就輔導六龜種蓮霧的農民更新品牌，鼓勵種巴掌蓮霧，種植面積大約有10公頃，今年大豐收，每台斤單價可飆到600元到700元，一盒約2公斤，可賣到1500元，尤其北部訂單相當多。
原本當水電工的劉明顏，12年前把父親幾乎要休耕的土地種蓮霧，至今成為蓮霧產銷班長，他種的巴掌蓮霧更是賣到缺貨。
劉明顏說，一般蓮霧頂級只有近百元，兩台斤裝約8粒禮盒賣到1500元，只要一裝箱，就全部被北部大盤商搶走。
巴掌蓮霧，最大的特色就是「果實大而搶眼」，口感清脆鮮甜，並帶有濃郁蓮霧味及散發獨特香氣，多汁不膩口，每顆果實重量大約8兩到10兩間。
「吃起來帶點桂花的香味，大家就叫它香水蓮霧」，劉明顏說，香水蓮霧外觀帶點青綠，比起其他蓮霧，個頭大上一倍以上，吃起來香甜多汁，最近正在採收期，一裝箱就被台北運銷公司「搶走」，因為賣相佳，甜又多汁，最吸引金字塔頂端的客群。
◆ 蜂蜜奪特優 外埔農友：養蜂如養小孩
自由 2011.06.07
〔記者歐素美／外埔報導〕外埔區農友劉定佳繼承父業養蜂三十餘年，生產的龍眼蜜榮獲今年台中市蜂蜜評鑑特優獎，並將代表參加全國評鑑。他表示，養蜂就像照顧小孩一樣，蜜蜂愛乾淨，所以要常清洗蜂箱，觀察天候，提供好的蜜源環境，才能製造出好的蜂蜜。
外埔區是台中養蜂業大本營，許多農友都是逐花蜜而居的蜂農，五十三歲的劉定佳，從小就跟著父親一起養蜂，退伍後更繼承父親衣缽，開始養蜂事業。
他表示，花卉在高溫二十度以上才會分泌蜜汁，國內現有蜂蜜以龍眼蜜為主，其次為荔枝蜜、百花蜜等，蜂農平日的工作是採蜂王乳，採蜜期集中在二至四月，十月到十二月則是採花粉。
劉定佳說，蜜蜂很愛乾淨，照顧蜜蜂就像照顧小孩一樣，除了要經常清洗蜂箱之外，每年更到各地果園勘察，確認果園水分充足、花開良好，才將蜂箱放到果園，還要隨時掌握天候狀況，遇颱風下雨就要趕緊將蜂箱搬移到高處等，以免蜂箱積水或被吹倒。
由於蜜蜂白天要採蜜，搬運蜂箱等工作都得摸黑進行，十分辛苦，且常得全家總動員幫忙，劉定佳的妻子王玉燕笑說，婚前不知養蜂這麼辛苦，結了婚也來不及後悔，連三名子女也累到「怕放假，就要回家幫忙」。
也因為養蜂辛苦，劉定佳不奢求子女繼承家業。不過，大女兒劉佩芬不捨爸媽辛勞白費，還會幫忙設計網頁，利用奇摩等網站推銷自家蜂蜜。
為了讓消費者吃得安心，劉定佳生產的蜂蜜都經台灣養蜂協會驗證通過，無藥物殘留，民眾也不怕買到進口或假的蜂蜜。
◆ 乾旱連連小麥價格 年底再漲20％
【記者陳穎芃／綜合外電報導】2011-06-07 工商時報
彭博社報導，俄羅斯雖即將恢復小麥出口，但連月來中國、歐洲及美國等小麥產地乾旱不斷，使得小麥價格持續揚升。業界人士也預期，年底前小麥價格恐怕逼近2008年高點。
彭博社調查14位分析師看法，預期年底前小麥價格可望上漲20％至每英斗9.25美元。美國國務院統計，小麥價格上一次站上此價位是在2008年，當時全球約有60個糧食產區受天災威脅。2008年2月，小麥價格一度站上13.495美元高點，但美國農業部表示，目前全球庫存量比當年多出44％，因此價格超越當年的可能性不高。
俄羅斯擺脫去年乾旱之後，預期今年穀物產量擴張48％至9,000萬噸。美國農業部5月也預期，今年小麥出口量倍增至1,000萬噸，問題是全球需求量也在快速增加中。
上海匯易諮詢有限公司估計，今年中國小麥進口量將倍增至300萬噸。雖然中國80％的小麥產區利用灌溉，但其餘仰賴降雨的產區卻求雨不得。匯易諮詢也預期，美國今年在乾旱影響下，小麥產量恐怕只有9,650萬噸，低於美國農業部預期的1.16億噸。
美國農業部近日表示，至5月底止美國冬麥產量有44％品質低劣，因為堪薩斯州、奧克拉荷馬州及德州近2個月雨量不到平時一半。降雨不足相對延後美國春麥產區播種時機。
在歐洲方面，今年春季法國經歷50年來最大乾旱，英國4月也出現352年來最高氣溫。農業顧問機構Agritel預期，法國今年小麥產量將因此下滑12％至4年低點。彭博社在5月底調查7位分析師也預期，今年歐盟小麥產量將下滑3.5％至1.31億噸。
芝加哥穀物交易所資料顯示，小麥期貨交易員預期價格漲勢持續到2013年3月。Central States商品交易公司總裁布里特（Jason Britt）也表示：「儘管俄羅斯恢復出口，我仍看好小麥價格漲勢。」
抬高糧價？十大國際機構：放棄生質燃料
【聯合晚報╱編譯朱小明/綜合報導】2011.06.11
世界銀行、世界貿易組織 (WTO)等十大國際機構提出報告，呼籲各國政府捨棄支持生質燃料的政策，以免生質燃料抬高全球糧食價格。
報告指出：「如果油價走高，致使作物在能源市場的價值超越在糧食市場的價值，作物會轉而生產生質燃料，因此提高糧食價格。」而且石油價格變動大，也會造成食糧價格的波動。
歐洲、加拿大、印度和美國等國家實施生質燃料補貼政策，但近來反對者日增，歐洲已在檢討2020年達到10%生質燃料的目標，這份報告預料將助長反對聲浪。
生質燃料報告是為20國集團 (G20)準備，參與撰寫報告的還包括世界糧食計畫、國際貨幣基金、聯合國糧農組織、經濟合作暨發展組織的專家。
G20農業部長6月22、23日將在巴黎集會，討論抑制全球糧食和農產品價格劇烈波動的對策，G20輪值主席法國把追蹤糧食價格變動做為今年的重點，各國部長將討論如何增加市場透明度、限制商品市場的炒作。
法國並未把矛頭指向生質燃料，但專家在報告中呼籲各國重新思考生質燃料政策。報告說：「補貼第一代生質燃料，壓低了生產成本，使得作物價格更加依賴石油價格。補貼政策必須改變，G20政府必須取消補貼生質燃料生產和消費的政策。」
自2007至08年間，許多開發中國家因為食物價格暴漲而發生動亂，引發「食物與燃料」之爭，有些地區為生產生質燃料作物而破壞林地，「碳足跡」比化石燃料更嚴重。報告指出，生質燃料在2007至09年耗用20%的甘蔗、9%的油菜籽和粗穀物、4%的甜菜。
美國乙醇業組織「成長能源」則辯稱，生質燃料抬高糧價的說法言過其實，生質燃料其實只占影響糧食因素的一小部分，真正影響糧食價格的是氣候、政治動亂、能源成本和商品市場的炒作行為。
◆ 農業用水拉警報 聯合國：恐生糧食危機
【台灣醒報╱記者蕭介雲╱台北報導】2011.06.10
氣候變遷造成農業用水拉警報！聯合國糧農組織近日指出，氣候變遷將在未來幾十年內，對農業用水造成嚴重衝擊，進一步威脅糧食安全，特別是弱勢的農村貧困人口，所受的影響將更為明顯。
糧農組織9日發表《氣候變化、水和糧食安全》的報告指出，包括地中海、美洲半乾旱地區、澳大利亞和南部非洲的河流徑流量和蓄水層補給的水量，都會受到氣候變遷影響而降低。
未來熱帶和高緯度地區降雨將會增加，半乾旱地區和內陸地區的降雨減少，亞洲依賴積雪融化和冰川融水來灌溉土地的地區，也將受到影響，人口稠密的河流三角洲地區，則面臨水流量減少、鹽分增加和海平面上升的問題。
報告強調，在世界大部分地區，氣溫升高會縮短農作物生長週期，加上植物呼吸作用加劇，進而導致農作物產量下降，使糧食安全拉警報。
糧農組織此呼籲，全球各國要實行有效的水資源核算制度，包括提高對水資源供應、運輸和交易的監控管理能力，以確保在多變的情況下，提升管理和使用水資源的效益。
不過聯合國也坦言，大多數發展中國家在水資源管理方面做得十分不足，水資源配置程式基本上根本不存在或是處於不健全的情形，如何幫助發展中國家建立良好的水資源核算制度，是目前的當務之急。
事實上，根據糧農組織半年刊《糧食展望》最新分析，今年下半年到2012年間，因為庫存急劇縮減、作物的總產量增幅有限，農產品價格可能會普遍走高和動盪。
而在國際糧食貿易方面，今年全球糧食進口費用預計將達到1.29兆美元的歷史新高紀錄，比去年還增加1%。受影響最嚴重的將是低收入缺糧國家和未開發國家，因為它們進口糧食的費用，很可能比去年同期分別高出27%和30%，遠遠超過全球平均水準。
◆ 台灣移民 紐國種奇異果致富
中央社 2011-06-11
台灣移民林宏宗落腳紐西蘭，做過貿易、導遊、開製麵廠，最後改行務農，在奇異果生產履歷與產銷制度下，果農要上課，還要用電腦管理，但是這些付出也讓他如願加入富農行列。
林宏宗告訴中央社記者，他大學讀的是資訊，以為可藉此打出一片天，敲鍵盤、玩滑鼠的手，從來沒有幹過農活；繞了一大圈，他才體悟到，在以農立國的紐西蘭，只有投身農業才能立足，他不愛養羊，決定種水果。
透過仲介買到第1座奇異果園，他向果農友人拜師，參加果農共同投資的奇異果包裝廠所安排的課程，從頭學起；前3、4年，他不僅要面對果園收成欠佳，一直在燒錢，還要處理台灣家人的不諒解。
這一切都過去了，林宏宗變成「果農喬治」。他說，賣掉第1座果園後，他買進風土條件較佳的第2座果園，逐漸上軌道，日子總算比以前好過，爸媽在親友前抬得起頭，願意到紐西蘭探親。
「果農喬治」種的是綠色奇異果，他說，收入一部分來自賣水果，另一部分奇異果行銷公司的持股分紅，每年可以分紅7%到8%。過一陣子他打算改種黃金奇異果，因為價格俏，可以賺更多錢。
「果農喬治」看著果藤結實累累，可不能想採就採，他得要提前2週向政府實驗室預約派員到果園90顆樣品，經過10道手續檢驗奇異果的熟度、糖度、色澤、尺寸是否達標，藥檢合格，再挑個好天氣，陽光曬乾果皮上水氣，才能採收。
另1名果農霍頓（Keith Holdom）不必理會噴藥這件事。他說，自從4年前的有機農業「啟蒙」課程後，他自製綠肥，堆肥筒裡的蚯蚓、防風籬下的真菌，是他的得力助手，果園的病蟲害與雜草管理，一切效法自然界的生物調節機制。
不論種什麼，總是要看天吃飯，紐西蘭種奇異果，果農還得學會電腦管理，大約2700名奇異果農從獲得認證開始，成為紐西蘭奇異果國際行銷公司的一員，股東即農友，就得和電腦打交道。
許多人像果農喬治、霍頓一樣，上課受訓後，就得上網替奇異果寫生長紀錄，上網查詢生產品管各階段的檢驗報告，果實收成後交由包裝廠品管，整個過程像奇異果選美，電腦自動分級、人工輔助，最後安排不同的冷藏溫度與出口船期。
進入4、5月的農忙時期，果園迎來印度外勞，手工採收，包裝廠也僱用大批打工的外國留學生，其中有名台灣學生王同學趕搭打工簽證熱潮，從台灣到紐西蘭。
他說，時薪紐幣13元 (折合新台幣約310元)，扣除住宿吃飯所剩不多，換來奇異果品管包裝經驗，很特別。
那麼，果農能賺到多少錢呢？瓊絲（TrishJones）聽到台灣不時傳出柳丁、香蕉、芒果果賤傷農，消費者卻沒買到便宜水果的事情，心有戚戚焉。她種綠色奇異果23年，也碰到果農搶收搶種、果價崩盤的壞年頭。
1995年之前紐西蘭奇異果農也曾惡性競爭，自傷元氣，促使紐西蘭民眾透過公投，建立所有奇異果農共享的唯一行銷品牌，如今瓊絲每年每公頃果園的利潤是紐幣2萬元（折合新台幣約47萬5000元）。
對紐西蘭奇異果農夫來說，價格是最實在的事情，種奇異果，日子有保障。
台灣茶華府飄香 老外都說讚
中央社 2011/06/13
（中央社記者周永捷華盛頓12日專電）「喝下這杯茶，可以再走更長的路」。駐美台北經濟文化代表處與華府史密森尼機構今天放映紀錄片「茶之意涵」，並示範茶藝品茗，許多老外喝了都說讚，甚至想到台灣一遊。
「茶」片全長約74分鐘，拍攝團隊走訪台灣、日本、印度、摩洛哥、美國及英國等地，報導當地茶藝文化。台灣部分為紀錄片壓軸，拍攝團隊走訪台灣茶園，採訪台灣茶藝專家、茶藝師、製壺師及茶農，呈現台灣茶藝文化。
就像片中1名經營茶園多年的茶農所說「喝下這杯茶，可以再走更長的路」，茶藝專家林谷芳也表示，「茶藝可以放鬆生命步調，沉澱心靈，為下一步做更縝密的思考」；紀錄片深刻呈現台灣茶藝哲學。
至於為何選擇台灣作為紀錄片對象，「茶」片導演霍伊特（Scott Chamberlin Hoyt）受訪表示，他過去在新澤西（New Jersey）工作時，有朋友跟他推薦烏龍茶，讓他很想知道烏龍茶到底來自何方。
他也透露，小時候閉著眼睛旋轉地球儀，手指指到停下來的地方常常就是「Formosa」（福爾摩莎），讓他從此和台灣結下不解之緣。
除了觀賞紀錄片，史密森尼機構（Smithsonian Institution）佛利爾藝術館（Freer Gallery of Art）下午湧入許多民眾，排隊品嘗來自台灣的阿里山高山茶、東方美人茶及凍頂烏龍茶，甚至現學現賣，動手學泡茶。
駐美代表處新聞組組長王億表示，茶葉是台灣主要的農作物，透過今天的活動，讓更多外國友人了解台灣茶文化及精緻茶藝，更加認識台灣，很有意義。
現場1名妙齡小姐在品嘗過東方美人茶後受訪表示，「台灣茶真是太棒了」，從未去過台灣的她表示，今天喝完茶後，透過茶葉認識台灣，以後會想去台灣旅行。
另1名參加活動的美國外交官員表示，他以前就喝過烏龍茶、普洱茶，今天再度品嘗台灣精緻好茶後，接下來有兩處外派地區可供選擇的他，決定下一站要爭取外派到台北。
◆ 六龜製茶營結業 鬥茶賽較量
【聯合報╱記者歐陽良盈／六龜報導】2011.06.13
為了讓茶友們在品茶的同時也能了解茶葉的產製過程，高雄市六龜區公所舉辦兩天一夜的製茶體驗營，讓民眾親身體驗茶葉的製作，更在昨天的結業式上舉辦「鬥茶賽」。
這場體驗營的講師由曾獲得全國製茶比賽第三名的製茶師劉文華擔任，他表示，六龜的原生茶重發酵，讓咖啡鹼轉能轉換成果香，散發獨特的蜜香風味。他指出，茶葉在摘採後，須經過日光萎凋、室內萎凋、炒菁、揉捻、解塊、烘乾等步驟，不過現在多用機器製茶，手工製茶的技術已逐漸流失。他補充，機器製出來的茶葉會縮成一團，外形呈現球狀，手工製的茶葉則是長條形，一條一條的。
附近茶製廠老闆娘簡金菊表示，近幾年來大陸、越南等地進口茶葉多，為發展地方獨特性以及提升競爭力，遂推廣原生茶樹，這種野生茶葉重發酵，發酵過程比一般茶葉多一倍，不過耐泡，可以沖泡很多次仍不失風味。
家住左營的蔡榮盛、李貞嬋夫婦也是這次體驗營的學員。57歲的李榮盛說，自己從高中畢業後開始接觸茶葉，「茶齡」已有40多年，「喜歡喝茶，不過不知道是怎麼做出來的」，因此特地和太太前來參加；活動最後的鬥茶比賽分三組，他們這組拿到第2名，他覺得很值得，一邊度假一邊學茶、品茶，「人生一大享受阿」。
人稱「阿華師」的劉文華指出，這次的「初階鬥茶」評比以「色澤」和「香氣」為主，由於原生茶重發酵，顏色接近紅茶，色澤越接近紅磚色的分數越高；另外，蜜香越濃郁的，分數也越高。
◆ 孝心水蜜桃 平地栽種也結果
【聯合報╱記者姜宜菁／西螺報導】2011.06.13
雲林縣西螺鎮民廖淑媛7年多前，成功在平地種出有機水蜜桃；每到產季時，就送給父母品嘗，香甜水蜜桃溫暖長輩的心，每一口都是女兒的孝心。
「阿爸、阿母吃水果囉！」廖淑媛開心打開裝滿水蜜桃的盒子，整個房間充滿濃郁的水蜜桃香，80歲的長輩吃著充滿孝心的水蜜桃，洋溢著笑容，「這是世界上最好吃的水果之王。」
廖淑媛是上班族，7年前因父母年紀漸增，母親喜歡吃水蜜桃，但價格高，無法天天買，於是決定在自家後院種水蜜桃，孝順父母親。
廖淑媛認為，給老人家吃的水果，一定要用最安全健康的種植方法。有機栽培讓她吃盡苦頭，原屬溫寒帶的水蜜桃，在悶熱多雨的西螺不易照顧，剛開始幾年，結果率不佳，病蟲害嚴重，收成不好。
但她不斷詢問行家種植方法和技術，終於成功種出水蜜桃，吃過的人都說讚。廖淑媛說，無論種什麼，只要全心全意照顧，就能豐收。
◆ 台東有機農夫市集 天然掛保證
【聯合報╱記者羅紹平／台東報導】2011.06.13
台東縣政府、國立台東大學理工學院結合地方農友推廣有機農耕，利用台東市校區設置的「台東有機農夫市集」，儘管推出至今不到1個月，已「培養」不少固定老主顧。
為了鼓勵農夫不用化學藥劑、肥料，共同珍惜地球，愛護台東這塊淨土，台東大學、台東縣政府不只鼓勵台東農民利用自然農法、有機方式耕作，也利用周末假日開辦「有機農夫市集」，讓參與農民有地方公開販售自己栽種的有機蔬果。
從5月中旬，逢周日就開張的「台東有機農夫市集」，儘管成立不滿1個月，但因農夫陳列販售的蔬菜、水果，可直接拿來生吃，清爽又香甜，已獲得許多消費者肯定，台東大學台東市校區臨中華路的人行道上，每到假日就人潮熙攘。
台東大學理工學院院長劉炯錫指出，全縣有機農作物耕作面積約400公頃，約占全國有機農耕面積的1成多；縣府農業處也表示，台東發展有機農業還有很大的空間且潛力雄厚。
目前市集販售的各類蔬菜、水果、咖啡等農產或加工製品，都是有機、無毒；參與農婦巫涖蕙說，大家種的東西都不施藥、不施肥，健康安全有保證，每周日1次的市集，開張不到1個月，已有固定客群，除民眾愈來愈重視飲食養生，更重要的是農友推動有機農業的用心，獲得民眾認同與肯定，會讓參與農友更堅持有機、自然農法。
◆ 老饕久等了 壽豐西瓜上市
自由 2011.06.13
〔記者林欣漢／花蓮報導〕今年春天氣溫異常，影響西瓜授粉及長成，往年端午時節熱賣的花蓮縣壽豐鄉農會「果豔西瓜」，昨天才開始裝箱出貨。壽豐鄉農會總幹事曾淑懿說，果豔西瓜甜度高、口感好、脆度佳，已有上市電子公司採買二千顆，義美食品也下單訂購。
曾淑懿說，農會不用農藥和化學肥料，在砂礫地養蚯蚓造菌，並用蔬果及廢棄農作物做堆肥，栽植用益菌微生物培養，孕育出品質優良的西瓜。
今年農會栽種的果豔西瓜約有一萬四千顆，歡迎民眾電話訂購，電話：03-865-6888或865-6999。
◆ 黃薑香草熬煮 印尼咖哩很天然
【聯合報╱記者楊濡嘉／高雄報導】2011.06.13
當塑化劑問題愈演愈大，許多人更重視天然食材；正在高雄市新移民中心舉行的印尼文化展覽，可以看到印尼人如何與大自然為伍、如何運用自然材料煮食料理。
「我們每天早上都要喝咖啡，咖啡豆都是自己炒、自己磨。」印尼好姊妹支持聯誼會會長陳雪娥、副會長梁雅蒂拿起展示的簡易咖啡過濾袋，介紹印尼人喝咖啡的習慣是從小養成。
印尼人常吃咖哩，他們用黃薑和香草植物熬煮，不用速成的咖哩塊。
印尼椰子多，椰子葉、椰子殼都可製成日用品、裝飾品、樂器；竹子可製成背包、盛飯簍、小碗、蒸飯器；印尼人連日用品都少用化學物品。
社會局人員說，現在平均每星期至少有3個團體參觀，參觀的大小朋友都可以現場製作芭蕉葉容器；許多人參觀後，對印尼文化、風土民情多有較充分的了解。
印尼文化展覽採預約報名方式，現場有專人導覽；展覽時間到本月30日止。洽詢電話：（07）215-5335轉615陳社工員。
芭樂葉真正有神 抗氧化好優
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6399040.shtml
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2011.06.15
高雄區農業改良場發現，看似不起眼的芭樂葉，其所含的多酚種類與含量，絲毫不比進口蔓越莓遜色，尤其是農改場篩選的品系，總多酚及總類黃酮含量，分別為蔓越莓的3倍及2倍高，抗氧化效果一級棒，農改場已著手開發活性更高的芭樂葉產品，預計今年就會推出。
塑化劑事件後，讓民眾對天然健康食品更加重視。高雄區農改場副研究員李穎宏去年9月起，逐步系統性的分析芭樂葉所含成份，再與進口蔓越莓做比較，結果發現芭樂葉是「平凡中的瑰寶」。
助理研究員陳正敏說，如果比較維生素C的含量，土芭樂大於泰國芭樂及奇異果，套用一句廣告詞，「土芭樂才是真正有神！」
李穎宏說，古書上記載，以曬乾的芭樂葉泡茶可以治腹瀉，如果以新鮮葉子搗碎敷於患處，具有消炎作用，可見古人很早就發現芭樂葉的效果。
農改場比對各種不同的芭樂品系葉片，結果發現由農改場篩選的品系，其總多酚及總類黃酮含量，分別為蔓越莓的3倍及2倍，進一步分析，檞皮素醣苷及楊梅素醣苷等活性黃酮醇含量時，更發現存在芭樂葉的含量，遠高出蔓越莓約10倍之多，而抗氧化活性也呈現了相同的結果。
很多民眾喜歡購買進口的蔓越莓，「其實芭樂葉就有相同的效果」，李穎宏說，芭樂葉可以抗發炎，例如廚師最怕手受傷，如果在洗手乳裡加上芭樂葉萃取物，更有天然消炎效果。
很多民眾平常就經常採集土芭樂葉泡茶，李穎宏建議採集時最好以嫩葉為主，而且一定要注意農藥殘留問題，經曬乾再熬煮，口感及效果都會更好。
◆ 增產糧食 聯合國推節水少農藥耕作
台灣醒報 2011/06/14 蕭介雲
【台灣醒報記者蕭介雲綜合報導】世界人口將在2050年增加至92億人，糧食危機似難避免，聯合國糧農組織發表《節約與增長》（Save and Grow）的新書，呼籲各國發展精準灌溉等作物生產「可持續集約化」，以擴大糧食生產量，滿足世界人口日益增長的需要。
事實上，在1961~2000年間，許多開發中國家曾推動「綠色革命」，透過改良植物種子、大面積合併農地耕作、特定農藥技術，使得糧食產量從8億噸成長至22億噸，但是這項發展遭到嚴重批評，因為許多小農被惡意併吞農地，頓失所依。
尤其「集約化」的耕作，過度使用肥料和單一耕作等問題，導致原本肥沃的土壤肥力退化、地下水水源枯竭、蟲害適應後反而更加嚴重，生物多樣性也遭到侵蝕，包括空氣、土壤、水源都受到大量農藥污染。
《糧食戰爭》一書作者拉吉．帕特爾即批評，這樣的發展使得農村陷入貧困和嚴重的環境破壞，甚至農企業惡意低價蒐購、高價買出，使得貧窮民眾更買不起營養的食物。
對於聯合國提出「可持續集約化」的概念，糧農組織植物生產及保護司主任潘迪表示，新的做法在於宣導使用免耕或少耕的保護性農業技術，以維護土壤的結構和健康。
此外，要鼓勵開發和推廣諸如精準灌溉施肥，以及有害生物綜合防治等農業新技術，以實現節水、增產，遏制有害生物種群的發展，儘量地減少對農藥的需求；而各國政府則要加強國家植物育種計畫，以促進採用抗逆境作物，並鼓勵有益生態系統管理的新模式。
農業面臨前所未有的多重挑戰，如耕地和水資源的減少、燃料和肥料價格的不斷攀升以及氣候變遷的影響。糧農組織推銷說，上述方式不僅可以提高糧食產量，而且有助於將作物的用水量降低30%，能源開支減幅可達60%。
哪裡買到好水果？
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=324855
【元氣周報／記者張幼芳／報導，果醬DIY、圖片提供／黃啟瑞】2011/06/15
一般人沒辦法到深山原鄉找在地水果怎麼辦？果醬達人黃啟瑞建議可到各地舉辦的農夫市集，那裡的食材多是無農藥栽培、產地直送；或是到部落e購網站挖寶，那裡有許多災後、認真重建、友善環境的產區小農，不管是布農族的紅肉李，或是泰雅族的五月桃，都是台灣在地最真實的味道。
●如果你對山田28.7果醬有興趣
http://blog.yam.com/suntian287
●如果你想買原鄉水果
http://taiwan.atipc.org/
●如果你想逛農夫市集
http://www.coa.gov.tw/nam/suggest.php?issue=18514&id=18517
※ 系列報導詳見原站。
◆ 作物更「快」活 四國中女生找到撇步
自由 2011.06.17
〔記者黃文鍠／台南報導〕金城國中四名小女生關心環保及因氣候驟變造成的糧食短缺問題，研究以金紙紙灰、甘蔗渣、蚵殼等物品加工後製成培養土，不但有效解決環境污染問題，還能加速作物成長。
研究過程中，最辛苦的不是採集紙灰、挖蚯蚓，而是為了收集甘蔗渣，要在下課時間，把一整支甘蔗「嗑」完，還有人為了趕時間，把牙套都弄壞了！就讀金城國中一年級的莊榕珊相當有環保概念，由於家中每次拜拜都要焚燒大量金紙，殘餘的紙灰處理困難，加上因氣候變化影響作物成長，世界各國分傳糧荒，和同學王姿毓、陳鈺淇及呂孟穎在老師陳宇楓指導下，從今年一月份開始，以「糧荒後的春天—全球所面臨的生存問題」為題進行研究。
四人分別以紙灰、蛋殼、甘蔗渣為材料，加入綠豆後，觀察成長狀況，並且觀察蚯蚓等無脊椎生物適應情形，發現紙灰屬於強鹼，須加上養樂多中的乳酸菌才能夠中和，而甘蔗渣則可提供乳酸菌成長。
金紙紙灰是否經過水洗也影響實驗結果，經過半年操作，終於發現使用處理過的紙灰及牡蠣殼，可以讓綠豆成長速度提早二至三天。
除了提升作物成長速度，清洗紙灰等物品的「上清液」也意外發現具有清潔功能，同學表示，將以此為基礎深入研究，希望能夠找出天然又能減少污染的原料。
◆ 超甜的！ 壯圍哈密瓜上市
【聯合報╱記者羅建旺／宜蘭報導】2011.06.17
宜蘭縣壯圍鄉哈密瓜昨天採收上市，鄉農會檢測發現，今年甜度高，每粒的平均重量比去年重半台斤，質量均佳，本月25、26日在新南休閒農業區辦哈密瓜文化節，有吃有玩。
鄉農會指出，今年初低溫，哈密瓜產期延後半個月，首批哈密瓜昨天採收上市，遲了半個月，農會人員到瓜園檢測發現，甜度逾15度，可說是超甜的，同時，因哈密瓜結果期間天氣穩定，今年哈密瓜大豐收，原本產季是1個月，但今年產季預計可到下月底，多了半個月。
鄉農會表示，哈密瓜價格比一般瓜果要好，目前每台斤的賣價約80到100元，往年平均1粒約3台斤，今年可達3台斤半，欲訂購者可與鄉農會接洽，電話（03）9385001轉推廣股。
◆ 關廟鳳梨酥 滿滿土鳳梨味
【聯合報╱記者周宗禎／關廟報導】2011.06.17
關廟區鳳梨遠近馳名，農會最近與嘉義大學合作，開發強調100%天然手工、用關廟土鳳梨製造的鳳梨酥。昨天有大陸貿易商在下榻飯店品嘗後讚不絕口，主動接洽要銷往大陸。
關廟農會供銷部表示，因應陸客開放自由行，推出手提小包裝、一口大小的鳳梨酥伴手禮，不過目前關廟鳳梨鮮果幾乎都被中北部盤商買去「打鮮果汁」，短期內產量難大增。
供銷部主任鄭瑞泰表示，鳳梨銷量暴增多因陸客採購鳳梨酥，但坊間品牌雜亂、品質良莠不齊，關廟以「鳳梨的故鄉」聞名，為打響在地特產名聲，鳳梨酥採用少見的「台農3號」古早品種土鳳梨。
農會強調，餡料是100%土鳳梨，不添加冬瓜、白蘿蔔，且委託嘉義大學開發「小麥胚芽餅皮」，少油少糖更健康。
關廟農會鳳梨酥目前在台南大飯店與松青超市、好市多等賣場可以買到。小包裝提盒6個130元，中包裝10個250元，大包裝10個350元。
◆ 大內木瓜盛產 每斤跌到7元
【聯合報╱記者謝進盛／大內報導】2011.06.17
大內木瓜進入盛產期，因產量暴增，產地每台斤跌至7元，農民說，還好年初開始外銷新加坡，且最近塑化劑風暴，帶動水果銷售量，價格才沒有持續探底，否則恐怕會更慘。
「7元差不多貼近成本邊緣了。」大內農會木瓜產銷班班長黃茂田說，上月初就大概維持這樣低檔行情，因瓜農採收高峰期集中在最近一、兩個月，產量暴增2成以上。
他指出，原本預估木瓜價格可能還會持續滑落，甚至跌到去年同期不到5元，結果塑化劑風暴引爆全台，民眾聞塑色變，紛紛改購買水果，木瓜跟許多水果一樣止跌回穩，讓瓜農鬆了一口氣。
除國內銷售量激增，大內農會楊文章也說，年初開始，大內木瓜開始銷往新加坡，近半年來銷售量可觀；有些農民拓展網路銷售，多元管道行銷，木瓜產銷並未失衡。不過目前價格確實太低。
「天然的尚好啦！」黃茂田說，台灣是水果王國，他實在不懂，許多消費者寧願購買果汁，也不願吃水果，讓他很納悶；大內木瓜幾乎採網室栽培，且各項用藥都經嚴格檢驗，品質有保障，歡迎消費者多採購。
※ 台北一顆要價 37 元以上。
北海道栗南瓜 新社種植成功
【聯合報╱記者李東憲／新社報導】2011.06.19
原產日本北海道的栗南瓜，經種葡萄的新社農民劉瑞明以「營養周期」方式經營管理，竟然也能種出同樣質優味美的果實，即使價位高檔，仍供不應求。
栗南瓜對多數人而言尚屬陌生蔬菜，進口貨通常只在日系生鮮超市販賣，傳統市場難得一見。這種栗子口味的南瓜，肉質鬆軟綿密像栗子，清甜而不膩，蒸或煮後的瓜皮有嚼勁卻不堅硬。
經營紫峰農場的劉瑞明說，栗南瓜在4、5年前即引進台灣，但是試種出色的例子不多，多數農友種在地上，他在兩年前以種葡萄的經驗，不但採棚架式套袋栽種，且以「營養周期」方式經營管理，也就是在作物的萌牙、基本生長、開花等各種不同生長期，給予所需的營養，因此能夠種出品質穩定的夢幻口感栗南瓜。
他說，栗南瓜每年採收兩次，一是4至7月，二是農曆年前15天起4個月，在台北果菜市場的拍賣價格，每公斤最高可達100元；部分由新社區農會代銷，自產自銷的分級價格便宜些，重量2.6公斤以上者以粒計價，每粒300元，盤商賣到500元。
劉瑞明說，栗南瓜在9分熟時採收最適當，可久放，採收後兩個星期食用，栗子口味更濃、更香；切片烤、蒸、煮都很好吃，也可煮熟後和麵粉做饅頭、包子、餃子，煮米粉湯更是一絕；熟果肉與椰汁或牛奶混和打汁，最受小朋友歡迎。
新社地區種栗南瓜的農民將近40人，劉瑞明強調，他的栗南瓜出貨前都會送毒物試驗所檢驗取得合格證明，因此深受老客戶信賴，最近有盤商要求「通掃」餘貨遭他婉拒，他不希望這種口味特殊的鮮貨讓少數盤商壟斷。
有關栗南瓜相關資訊，可向新社區福興社區發展協會連絡人彭文欽洽詢，電話：0919298140。
◆ 減少汙染再回收 科學家製人糞漢堡
【聯合新聞網╱綜合報導】2011.06.20
如果把你的大便做成漢堡，你敢吃嗎？日本科學家池田光行透過實驗，把人糞中豐富的蛋白質製成一種「糞肉」，再混合豆類、牛肉等物質，據說味道和牛肉差不多。消息傳出後，不少南韓網友藉「人糞漢堡」諷刺韓國政府官員「總統府也應訂購糞肉，那些政客一定很愛吃」。
根據報導，這種糞肉中含有的蛋白質高達63%，並含有25%的碳水化物，營養價值很高，而且售價比真正的肉類高10到20倍。處理汙水成為日本一大難題，因此科學家應當局要求，研發出可供食用的「糞肉」，有望透過人類「自我消耗」，減低糞水排放壓力。
這種奇特發明引起網友熱烈討論。有網友表示，實在難以接受這種糞肉，「日本人的確還未開化，這種東西白給我也不吃。」也有南韓網友諷刺，「李明博出生在日本，他與日本人臭味相投，一定很喜歡吃大糞。」有人則建議，總統府應大批購入糞肉，並現場直播高官享用人糞大餐的情景。
不過也有網友持肯定態度表示，日本科學家可以利用人糞製造飲食，表示日本科學技術很發達，能夠話腐朽為神奇，應該向日本科學家學習。
農改場研發 仙草香皂保濕佳
【聯合報╱記者楊德宜／新屋報導】2011.06.20
仙草不是只能吃，農委會桃園區農業改良場針對新竹縣關西特產的仙草，開發仙草香皂製造技術，將技術移轉新竹縣關西鎮農會量產，桃園區農改場說，改善香皂洗後皮膚乾澀缺點，利用仙草清涼保濕的特性，所研發的仙草皂具有保濕效果。
桃園區農業改良場說，仙草是傳統的本土特用作物，一般將仙草的莖葉煮成茶飲，或是製成仙草凍當點心，或發展多樣化的仙草健康飲料及食品。
桃園農改場研究發現，仙草所含的多醣膠質中，有糖醛酸成分，具備絕佳保濕性及蓄水性，因此研發仙草皂製作技術。
為了講究天然，農改場開發的仙草皂，採用仙草素材及植物性脂肪酸，不含動物性油脂或合成色素、香料、發泡劑、硬化劑等化學添加物，保存天然植物性成分，「使用後肌膚就像滋潤乳液，清潔卻不乾澀，滋潤而不油膩」。
農改場說，因為不含合成界面活性劑，不必擔心清洗不淨會造成化學成分殘留而造成皮膚過敏、乾癢及脫皮等反應，將技術移轉給新竹縣關西鎮農會，透過量產方式，讓民眾更了解仙草的好處。
◆ 雞蛋芒果網購熱銷 旗山明日之星
自由 2011.06.20
〔記者蔡清華／高雄報導〕近來網路爆紅的台灣新品芒果「雞蛋芒果」在旗山上市，被形容為小粒如雞蛋，果肉香甜如愛文，還保有土芒果的香氣；最特別的是內子薄如紙張，去年網路訂單滿檔，今年市場也可以吃到。
土芒果與愛文接枝新品
旗山果農蘇昆宏說，這一、兩年才研發出來的芒果新品種「雞蛋芒果」，是由土芒果和愛文接枝而來，完成接枝後，至少要等三年才會著果，上市初期也有人稱為「枇杷芒果」、或是「珍珠芒果」。
去年起有人透過網購接受訂單，逐漸流傳開來，剛開始因產量不多，每台斤價格達上百元，很快就訂不到貨。
「只要吃過一次的人，都會想要再吃」，蘇昆宏很有自信的說，它不只賣相討喜，甜度、香氣都讓人無法抗拒。
大大小小芒果裝箱，很有在地農友自耕自銷的味道，許多網購平台都是向旗山批貨，旗山、屏東應該是目前雞蛋芒果最大的產區。
產量開出後 試賣獲好評
蘇昆宏說，今年雞蛋芒果產量開始出來，在市府農產展售會場試賣，獲得不錯的回響，現在認識它的人不多，不過，或許哪一天，它可能成為新芒果市場的主流。洽詢電話：07-6628163。
◆ 試種7年 飛彈蓮霧終在田中豐收
【聯合報╱記者陳文星／田中報導】2011.06.20
「飛彈蓮霧終於大豐收了！」彰化縣田中鎮果農蕭義雄7年前引進「飛彈蓮霧」栽種，年年都結果不佳，但他不畏挫折，多次請教農業專家，改良技術，今年終於量產大豐收，讓脆甜多汁「飛彈蓮霧」成功跨越濁水溪，他並取名「田中紅寶石蓮霧」，嘉惠更多消費者。
蕭義雄昨天說，八分多地的蓮霧園比其他農民提早一個月採收，估計產量有一萬餘台斤。「飛彈蓮霧」甜度12、13度左右，口感脆甜、水分飽滿，最高等級每台斤200元，一顆約50元，等於一個便當錢，價格不便宜，但仍供不應求。
他說，「飛彈蓮霧」是由泰國引進的改良種，口感風味已能媲美「黑金剛蓮霧」，以往多只能在屏東量產，大約6年前才由產銷班引進田中試種。
為了克服瓶頸，他到高雄區農改場請教專家賴榮茂，前後二十多次，並求教屏東蓮霧達人，汲取寶貴經驗。今年天氣炎熱又少雨，農曆年前發現果樹大量開花，「今年終於中了！」並命名為「田中紅寶石蓮霧」。
蕭義雄用有機肥，依照天候控制施肥用量，並掌握蓮霧結果約大拇指大小時才能開始套袋。他說，歷年種植失敗損失難以估算，最折磨的是打擊信心，「但這都是經驗值的累積，不斷嘗試就對了」。
「阿雄，你家的蓮霧今年到底種出來沒？」親友年年探詢都敗興而歸，讓蕭義雄很不好意思，又看著產銷班員紛紛打退堂鼓，讓他更顯孤單。
還好妻子曾碧娥陪他一起守住蓮霧園，忍受風吹日曬才讓他堅定信念，今年第一次豐收「這是給妻子最好的禮物，總算沒白做工」。
蕭義雄說，他的蓮霧園被高鐵徵收，目前訴訟官司未解，很憂心才第一年成功量產的「紅寶石蓮霧」無法繼續栽種，希望老天能眷顧，保住他的蓮霧園。蕭義雄聯絡電話：0933-173383。
◆ 種荔枝一甲子 新種比玉荷包還大
【聯合報╱記者陳宏瑞／高雄報導】2011.06.20
高雄市85歲果農鄭錦海種植荔枝超過一甲子，在大樹擁有8甲多荔枝園，種了10多種荔枝品種，是不折不扣的荔枝達人，他最近更積極栽培「鵝蛋」、「大丁香」等新品種，比最夯的玉荷包更大顆、果肉更Q，準備搶攻市場；此外，他曾從事教育工作35年，當過大樹國小教導主任26年，退休後才專心種荔枝，家裡小孩幾乎也都在教育界服務，曾獲高雄縣的「教育之家」獎的表揚。
走進鄭錦海位於大樹區溪埔的「錦樹果園」，工人們忙進忙出，採收最後一波的玉荷包。鄭錦海說，玉荷包是目前最好吃的品種，但產期太集中，只有短短一個月，再加上大樹地區幾乎大家都種，產量過剩。
鄭錦海表示，以前種荔枝不好賺，父親希望他去念師範學校當老師，不要這麼辛苦，但他在教育界服務了35年，退休後還是一頭栽入種荔枝的工作，從一開始把整園的黑葉荔枝，慢慢的轉種玉荷包，到現在栽培新品種，他對荔枝的品種和種植方式可說是如數家珍。
幾年前，他引進「鵝蛋」和「大丁香」兩種新荔枝，屬於比較晚熟的品種，特色是果實大、果核小、肉質Q，一顆宛如雞蛋大小，比一般的玉荷包大約二分之一，雖然還沒有正式上市，但他看好這可能是接替玉荷苞的明星荔枝品種。
除了種荔枝厲害，鄭錦海也很會教小孩，6個子女中，有4人都在教育界服務，而且都是在學校擔任主任級以上的主管，也因此曾獲得高雄縣「教育之家」獎的肯定，他說，教小孩和種荔枝一樣，要因材施教，讓他們有自己的發展空間，自然就會有好的收成。
◆ 上香謝天 無米樂稻米收割了
【聯合報╱記者吳政修／後壁報導】2011.06.20
崑濱伯黃崑濱農曆年初發起認養無米樂稻米文化園區「入穀活動」，昨天舉行一期稻作復古收割體驗，謝天後所有認養的人一起收割，再拿稻穗至復古腳踏「脫穀機」打下稻穀，體驗昔日農民收成感受。
「無米樂稻米文化園區」4個多月來經崑濱伯夫婦定期巡田，與入穀或參訪遊客除草，昨天舉行收成儀式，由崑濱伯主持謝天儀式後，菁寮國小的笛樂聲響起時，大夥兒戴斗笠、捲起褲管，打赤腳、拿著鐮刀下田收割，大夥汗如雨下。
來自高雄100多名車友包台鐵車廂到達新營火車站，再與府城鋼鐵人車隊會師，參加收割活動，並暢遊無米樂社區、有機合鴨田區、聖十字天主堂等；現場還有創意米食、小菁藍染、傳統手工花布被枕、阿嬤茄芷袋等活動，琳瑯滿目。
崑濱伯、台南市議長賴美惠、民進黨秘書長蘇嘉全與50多名認養者，一起謝天再下田收割。
◆ 農村改頭換面 雲林3社區示範
【聯合報╱記者高堂堯／斗六報導】2011.06.20
《農村再生條例》通過後，未來10年，中央將編列1500億，讓國內農漁村「改頭換面」、進行社區營造；農委會水保局南投分局副局長高伯宗指出，雲林已有華山、荷苞和林北等3個社區通過計畫審核，成為農村再生示範社區。
行政院中部聯合服務中心和農委會水保局南投分局，上周在斗六市公所舉辦農村再生宣導座談會，分享農村再生的執行方式和實例。高伯宗說，全國有4000多個農漁村社區、60萬戶農漁民，《農村再生條例》挹注充裕經費協助社區環境改造，發展文化、產業等特色。
全國已有超過1500個社區提出申請，高伯宗指出，南投分局轄區今年有43個社區成員經過4階段「培根計畫」，獲准執行，包括雲林的華山、荷苞和林北。
「咖啡故鄉華山社區強調『從絢爛歸於平淡，從平淡中再出發』，讓我印象深刻。」高伯宗說，華山社區主打產業發展，也觸及人文和生態保育；今年4月，華山社區辦理「華山告天祭」生態季系列活動，結合賞螢、溯溪及生態導覽，宣導環保和永續理念。
林北以特色發展為主，計畫復興自有的「水圳文化」、紫斑蝶復育；荷苞村是唯一以產業發展為主體的社區，企圖讓咖啡、竹筍等農特產品賣得更好。
高伯宗指出，雲林農村社區較多，對農村再生計畫的需求量也較其他縣市更大；執行長侯惠仙指雲林地區已舉辦22場，預計將在中部辦滿100場。
※ 相關報導：
＊ 毬蘭夏季開花 樹幹結「繡球」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6408254.shtml
毬蘭並不是蘭科植物，是蘿藦科的纏繞藤本植物，分布在全島低海拔地區。星形花朵像櫻花一樣，日本人叫「櫻蘭」。
東勢胡蘿蔔 兩招讓日本上癮
【經濟日報╱記者李至和／台北報導】2011.06.21
日本人向來對生鮮蔬果最挑剔，台灣雲林縣東勢果菜生產合作社所生產的胡蘿蔔，讓挑剔的日本人買上癮，東勢果菜生產合作社以嚴控農藥、人工篩選品質兩大秘訣，種出紅得發亮的甜蜜蜜胡蘿蔔。全台外銷日本的胡蘿蔔，有一成來自於雲林縣東勢果菜，除在日本超市販售外，國內愛買量販店也是忠實顧客。雲林縣東勢果菜生產合作社籌組區域為雲林縣東勢鄉、四湖鄉，主要農作物就是胡蘿蔔，去年外銷量為1,000公噸。
雲林縣東勢果菜生產合作理事主席王文星，連續兩年帶著紅得發亮的新鮮胡蘿蔔到日本參加食品展，日本大型連鎖業者因為看到這些品質佳的生鮮產品，來台灣參觀培育過程。
目前日本第三大連鎖超市大黑天是直接向合作社下單採購，合作社並與日本大型連鎖量販通路以旺洽談採購中。林文星說，預計今年出口日本胡蘿蔔可達100萬個貨櫃、約2,500公噸，較去年倍數成長。
雲林縣是台灣農業大縣，生產各類內外銷農產品，胡蘿蔔是近年來縣內異軍突起的外銷生力軍。根據農糧署統計，去年台灣外銷胡蘿蔔數量為9384.31公噸，產值為213.5萬美元（約新台幣6,128萬元），產值年增近兩成。
王文星說，台灣胡蘿蔔外銷日本最大的利基點就是產期差異。台灣胡蘿蔔產期為每年12月到隔年4月，每年2月開始日本胡蘿蔔因產期結束而缺貨，因此需要仰賴進口。
早年台灣曾是日本進口胡蘿蔔主要市場，但大陸以低價競爭逐漸取代台灣，胡蘿蔔外銷一度停滯。直到2008年，日本發生大陸進口的毒水餃事件，引發大陸進口食品全面性恐慌，台灣外銷胡蘿蔔市場就此有了曙光。
日本對食品安全檢驗相當嚴格，2008年日本願意增加由台灣進口胡蘿蔔數量，當農民開心接單沒多久，卻傳出胡蘿蔔含農藥量超標，整批被打回。
王文星說，看到同業發生這樣的問題，是激勵自己改善的動力。雲林縣東勢果菜生產合作社最大的驕傲就是出口日本的胡蘿蔔全數通過安全檢查，也取得台灣吉園圃、產銷履歷，更在今年取得毆盟Global Gap 認證。
閱讀秘書／向陽二號胡蘿蔔
台灣胡蘿蔔的品種大多是向陽二號，該品種最早是由日本引進，因為台灣氣候溫暖，因此體型比日本來得大，但仍保持果肉鮮脆、高甜多汁的特性；同時，台灣多數外銷胡蘿蔔業者均有較嚴格的農藥管控，雖然出口價格比大陸高，但仍具有競爭力。 (李至和)
兩岸鬥茶賽 阿里山茶囊括大獎
【聯合報╱記者謝恩得／竹崎報導】2011.06.24
首屆「兩岸鬥茶」日前在大陸廈門登場，兩岸茶農茶商都準備最好的茶葉一較高下，台灣茶農羅志合拿下最高榮譽「茶王」，另外，金獎、銀獎、優質獎等大部分都由阿里山高山茶農拿下。
主辦單位表示，今年冬茶的兩岸鬥茶將在嘉義縣舉行，大陸茶商對得獎茶很有興趣，許多獲獎的台灣茶葉，立即被當地茶商搶購。台灣代表團前天下午返抵嘉義。
這項比賽由廈門茶葉協會、廈門晚報、嘉義縣阿里山茶業協會、嘉義縣製茶工會等單位聯合舉辦，也是首度邀請兩岸茶農、茶商，進行清心烏龍茶的兩岸茶王爭霸賽。
兩岸鬥茶分別在廈門 （大陸）和嘉義 （台灣）進行初賽，19日在廈門決賽，評審包括2名台灣評審和3名大陸評審。
嘉義縣製茶工會理事長王國鑫表示，這次參賽都是頂尖的阿里山高山茶，茶農也都帶著自家最好茶葉，現場讓民眾品茗，大陸茶商、愛茶人士提到很難買到真正的阿里山茶，這次交流讓大陸民眾品嘗到阿里山茶，也讓阿里山茶農有機會接觸大陸市場。
首屆「兩岸茶王」得主羅志合來自番路隙頂的生力農場家族，他很感謝姊姊羅秀梅，並提供茶廠設備製出好茶，很高興辛苦有了代價。
◆ 五結種的越光米 不輸日本
【聯合報╱記者徐尉庭、王燕華／宜蘭報導】2011.06.24
繼宜蘭縣五結鄉成功栽植日本越光米後，壯圍鄉也可能成為越光米產區。日本種植越光米專家玉木修及稻米鑑定師林定三，昨天造訪五結及壯圍。林定三說五結越光米種得很好，而壯圍農地只要改良土質，栽種沒有問題，未來宜蘭越光米很有機會外銷東南亞與美國。
五結鄉農會8年前就引進日本越光米，今年2月又從日本新潟縣玉木農園，取得越光米新鮮米種，在台進行4個月有機栽作，昨收割。
玉木農園主人玉木修和林定三前往了解收割情形，林定三認為，台產的越光米，品質不輸日本；日本NHK電視台也派專人來拍攝，見證台日合作的農產奇蹟。
日本新潟縣以「越光米」聞名，但近來日本福島核電廠輻射外洩，是否因此才選在台擴大規模契作？林定三表示「絕無此事」，新潟縣與福島相距300公里，根本不可能遭受汙染。
五結鄉農會總幹事李林欽說，日本種植的越光米，目前每公斤價格約台幣300元，價格高過台產越光米兩倍；台產越光米品質優良，五結鄉種植的面積已有50公頃，日方考慮繼續和農民契作，增添農友收益，另外，也要把台產「越光米」外銷至東南亞、美國等地，而且擴大規模栽作，不僅可減低生產成本，民眾也能買到更便宜的越光米。
出身宜蘭，旅居美國的林定三說，壯圍鄉長簡文魁有心推廣越光米，他和玉木修認為，壯圍鄉的土質是黏土和砂土各半，只要改良土壤，讓黏土比例提高到7成，再調整施肥和耕作方式，應該也能像五結一樣，種得很成功。
隨後玉木修和林定三也到壯圍和農友交流，壯圍農民對越光米的產量、如何除草等問題最關切。稻農賴建國說，越光米產量雖然比較少，但價格是一般米的好幾倍，的確令人心動，只是若依照日本栽植方式，恐怕會有雜草和福壽螺的問題，必須要先克服。
簡文魁表示，壯圍鄉公所極力協助農民推廣精緻農業，目前哈密瓜已很知名，但希望還能有更多樣化的產品，昨天讓雙方先見個面，未來還要進一步就技術方面交流。
◆ 國產青花菜 耐熱品種問世
中央社 2011-06-24
亞蔬–世界蔬菜中心今天發表3 項新育成的耐熱性青花菜品種，將推廣給農民栽培生產，讓消費者在夏天也能享受到新鮮營養的國產青花菜。
亞蔬–世界蔬菜中心上午發表台農亞蔬3 號、種苗亞蔬1 號、種苗亞蔬2號3種新育成的耐熱青花菜品種，邀請多家種子公司代表前往田間觀摩，並提供種子給有意願試種的公司。
亞蔬–世界蔬菜中心育種家韓森（Peter Hanson）表示，青花菜為十字花科植物，不僅營養豐富，且愈來愈多研究顯示具有防癌保健功能，因此消費市場逐年成長，是頗具發展潛力的高經濟價值蔬菜。
韓森表示，青花菜原產於歐洲地中海沿岸地區，適合生長於冷涼乾燥氣候，台灣青花菜主要產期約在每年10月中旬至隔年5月中旬。5月至10月的淡季期間，便大量依賴進口，以滿足消費者需求。
他說，亞蔬–世界蔬菜中心自民國92年起執行青花菜育種計畫，篩選具有耐熱優勢潛能品系，加以雜交改良，通過炎熱氣候與颱風季節考驗，培育出兼具耐熱特性與豐產早生的優良品系，希望順利推廣到農民手中，提高農民收益，也讓消費者吃到更多健康的蔬菜。
◆ 葡萄合理化施肥 年省逾3千萬
【洪璧珍／彰化報導】2011-06-24 中國時報
中區農改場協助農民合理化施肥，昨日發表葡萄的示範結果，每公頃節省肥料支出七千二百六十元，產量維持每公頃一萬八千公斤，如果以全縣二千四百公頃的種植面積計算，每年光是肥料就可節省超過三千萬的支出，效益驚人。
中區農改場場長張致盛博士指出，葡萄是中部地區重要的經濟作物，光是彰化縣就有二千四百公頃之多，可是生長過程如果施肥不當或過量，將造成部分肥料殘留量過高，反而影響品質與降低產量，果農得不償失。
該場作物改良課助理研究員葉文彬，今年在大村鄉貢旗村的果農葡萄園進行合理化施肥示範。他指出，今年初葡萄授粉初期，天氣非常冷，連續寒流下，慣行性施肥的葡萄園，著果不佳，到了三月，一下子又非常熱，致枝條生長強勁，造成流花現象，每公頃減少約二千公斤產量。
而在合理化施肥的葡萄園，則因流花的情形不多，每公頃產量仍維持在一萬八千公斤左右，但肥料的支出成本則減少了七千二百六十元。
昨日的葡萄合理化施肥示範，上百農民到場觀摩，也品嘗了合理施肥與對照組的葡萄，大家都認為，品質沒有差異；不少農民當場表示要回家照著做。
此外，農改場指出，中部地區除了彰化、南投、台中、苗栗也都有種巨峰葡萄，總面積三千四百多公頃，如果以每期每公頃節省七千二百六十元來計算，一年二期，光是肥料就可節省將近五千萬。
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＊ 新品種荔枝 吉荔大氣登場
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112011062400298.html
台中市黑葉、糯米及桂味等品種荔枝正進入盛產期，農業局為協助農會行銷，今年全國首創次級品收購加工榨汁，保證收購價格每公斤十七元；往年盛產期每台斤跌到十元慘狀，今年將不復見。農試所改良成功的「吉荔」品種大荔枝，首度登場。
◆ 花蓮農改場 教部落格行銷
【聯合報╱記者江詩筑／吉安報導】2011.06.24
行政院農委會花蓮區農業改良場於22日辦理部落格行銷教育課程，幫助農民有效利用網路平台打造新通路，為有機農產品增加曝光的機會。
花蓮農改場輔導富里鄉羅山村建構為全國第1個有機村，並以羅山村的建構及輔導模式作為範本，推動鄰近村落共同發展為有機農業群聚區域。
農改場表示，花蓮區農改場聘請熟悉電腦行銷的胡文偉，指導有機村農民了解資訊行銷平台的概念，教授如何架設部落格及經營和維護，透過網路分享村內的特色農產或景觀，甚至是農村生活的點滴，讓消費者可藉由這些資訊，進一步拉近與農村的距離。
群聚區除有機農產外，也保存了生態景觀與農村文化，可同時發展多樣的農村導覽、體驗活動、特色料理與農產品加工品，以促進有機農特產品及有機休閒產業之發展，活絡農村經濟之成長。
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＊ 抽水馬達頻被偷 農民淌血
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/24/today-center4.htm
由於一台要價近一萬元，農民收割稻作後，卻又得花錢再買新馬達，耕作的心血幾乎全賠在馬達上，讓農民欲哭無淚
◆ 西瓜妙用多 從皮到肉都有功效
記者林相美／台北報導 2011.06.25
一般民眾吃西瓜只吃瓜肉，白肉、綠皮都會丟掉，不過，中醫師表示，西瓜從外皮到瓜肉都有功效，紅、黃瓜肉可以補充水份，剩下的白肉利尿效果強，加排骨煮湯效果不輸冬瓜，綠皮清熱，加水煮開，中暑、難以出汗的民眾可以多喝。
聯合醫院中醫院區院長鄭振鴻昨天指出，本草綱目記載，西瓜可以清熱解暑，止渴利尿，紅、黃瓜肉吃完以後，剩下的白肉，雖然水份較少，但利尿效果和冬瓜一樣強，適合口乾或小便不順的民眾，烹調時可以炒、也能煮湯。
鄭振鴻說，西瓜外皮稱為「翠衣」，取其清熱效果，適合中暑民眾或感冒後要退燒，翠皮切塊加水煮滾，不要超過10分鐘，翠皮口感不佳，不要吃翠皮，只當水喝，煮完後儘速飲用。
鄭振鴻強調，中醫認為，任何藥材煮完最好在24小時內飲用，另外，烹調瓜類不可超過10分鐘，否則會由涼性轉為熱性。
不過，鄭振鴻提醒，西瓜為寒涼的食物，女性生理期間最好少吃，避免加速血管收縮，增加月經量，另外，肚子時常隱隱作痛、胃寒、慢性胃炎或腹瀉的民眾也要少吃西瓜。
山蕉冰淇淋 集集驛站吃得到
【聯合報╱記者黃宏璣／集集報導】2011.06.26
南投縣集集鎮餐飲業者謝宜臻以山蕉研發出「山蕉冰淇淋」，口味芳香、甜味自然，打出「集好蕉情」山蕉冰淇淋自有品牌，獲農委會選為「2011台灣香蕉節十大伴手禮」，即日起在集集驛站就吃得到。
謝宜臻說，好吃且香Ｑ的集集山蕉，夏季盛產時價格滑落到每台斤只剩8塊錢，山蕉有特殊香氣，因此決定用小鎮山蕉研製冰淇淋。去年10月發想，今年4月研發成功，也解決夏季山蕉滯銷問題。
她說，山蕉做成的冰淇淋，每盒30元，日前參加農委會舉辦的「台灣香蕉節」活動，就用「集好蕉情」品牌推出冰淇淋及咖啡系列，單單冰淇淋就獲票選人氣超旺的前十大香蕉伴手禮產品，榮獲黃金打造「金蕉」獎牌及獎狀乙張。
欲選購者可電洽0937-719322 謝宜臻。
◆ 「吊橋頭」產的茶 陸博物館珍藏
【聯合報╱記者鄭國樑／桃園報導】2011.06.26
茶業改良場輔導的八德市自然之味公司「吊橋頭」烏龍茶區培植的「毒藥」、鐵觀音，獲得世界規模最大的中國茶博物館館藏，大陸研究者不但稱讚茶的品質，也對台灣能把茶走向生產履歷認證、科學化管理、嚴格衛生檢驗相當佩服，是大陸茶業要迎頭趕上的目標。
自然之味茶業公司總經理呂志強，是台灣茶商公會聯合會創會理事長，過去到過大陸主要茶區演講、文化交流，去年國際品茶活動在台灣舉辦，大陸官方對「吊橋頭烏龍茶」茶區生產的茶相當稱讚。
呂志強指出，「吊橋頭」是地名，在合歡山與大禹嶺兩峰交界的力行產業道路區界，海拔2000公尺，附近有一座小吊橋，屬於梨山茶系的新興茶區。
吊橋頭冬季溫度常在0度以下，年平均溫度約18度，呂志強說，高山茶葉生長緩慢，且每年只採兩季，具有茶葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等特性，去年12月入選中國茶博物館的「毒藥」是分級包裝中的高級茶，茶質鮮活綿密富冷韻，口感相當醇厚。
另外獲收藏茶是以吊橋頭烏龍茶製作的鐵觀音，有輕、重發酵兩種，前者有輕淡不經意的花香、茶湯翠綠，能讓人感受大自然芬多精的味道，後者重發酵，喉韻重，滋味飽滿回甘度強，這些都是為台灣爭光的好茶。
◆ 南澳種出當歸 農改場觀摩
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2011.06.26
宜蘭縣南澳鄉農友賴基福，種植保健作物當歸成功，花蓮農改場帶領農業幹部及農友，前往觀摩，並舉辦栽種示範說明會，希望推廣這項保健作物。
花蓮農改場24日在南澳鄉賴基福農友的田區舉辦「保健作物當歸栽培示範觀摩會」，由花蓮區農業改良場長黃鵬主持，包括蘇澳地區農會理事長張正治等農業幹部，都前往觀摩，由賴基福分享栽培經驗，當地對當歸栽培有興趣的農民也前去了解。
黃鵬表示，南澳地區擁有極佳的農業栽培環境，極適合中草藥的種植，因此選定當歸試作，現在試種成功了，未來會將推廣至宜蘭地區種植，讓當歸成為具宜蘭地方特色的新興保健作物。
農改場表示，當歸是屬於藥食同源的作物之一，有不少當歸入藥的傳統藥方，主要利用部位為根部，在藥膳方面常見的有當歸鴨、當歸羊肉等，南澳種植的當歸，是以新鮮根部食用，滋味甘甜，並沒有市售藥材的苦味，加上無噴施任何農藥，根部產量高，安全、品質佳，新鮮當歸葉片，可作為蔬菜烹煮。
※ 台灣其實可以增加中藥作物的生產。
當快樂農夫今起報名 農園免租金
【聯合報╱記者黃福其／板橋報導】2011.06.27
為了讓民眾體驗田園耕種樂趣，新北市農業局將在新店、鶯歌及樹林的市區近郊推出「有機推廣市民農園」示範點，供年滿18歲市民免費栽種有機無毒的蔬菜，今天起到7月4日受理報名，名額僅210名。
農業局長廖榮清指出，農委會調查，五成都市人夢想回歸田園，「歸農運動」已是繁忙都市生活的新興休閒潮流，加上市長朱立倫指示推廣有機農業，農業局與新店、鶯歌、樹林區農會合作，覓妥三處離鬧區約10分鐘車程可抵達的閒置農田，規劃為有機推廣市民農田示範點。
他說，示範農園規劃每單位10坪，報名市民免繳租金即可租用7月至12月底，一開始繳保證金3000元，期滿後全額退還，若取得使用資格卻荒廢2個月以上或蓄意破壞工具才會扣保證金。栽種的作物收成後由農園保留三成回饋弱勢團體，其餘由市民自行享用。
他說，「有機推廣市民農園」採有機無毒栽種，禁用化學肥料及農藥，除提供有機農業栽培講座教學，並提供種子、種苗、資材及各類工具。現場安排田間管理員提供專業輔導、栽植諮詢，承租期間若臨時無法到農園栽種，農園也提供付費代耕服務，幫忙照料、澆水或施肥。
農業局說，三處示範點包括新店100名、鶯歌60名、樹林50名，都開放年滿18歲的新北市民報名，但每戶限報1人，不可重複報名；無法在7月至12月全程參與的缺額，將由候補名單依序遞補。今天起至7月4日可向三處區農會報名，詳洽02-29603456轉3009、2907。
◆ 大佃農 年薪百萬不是夢
【聯合報╱記者林宛諭／埔鹽報導】2011.06.27
政府三年前推出「小地主大佃農」吸引年輕農民擴大耕作面積，耕種十公頃以上稻田，竟能創造近百萬元收入，幾乎是一般上班族二、三倍薪水，農民李爵冠還插旗幟要承租更多農地，打破「種田無法出頭天」的印象。
「現在我煩惱無田可做，種稻要大面積耕作才賺得到錢。」彰化縣埔鹽鄉農民李爵冠耕作10公頃稻田，但他認為還不夠，到處插旗廣告要租地，「但找土地真的很困難。」他搖著頭說。
李爵冠說，以前種田是無法養活一家人，所以二十多年來他晚上都兼差賣雞排。
但這兩年國際預期「糧荒」，稻穀價格看漲，尤其政府補助「小地主大佃農」的租金，「大佃農年薪百萬不是夢」，「新農民」的豐富收入，羨煞不少上班族。 承租十二頃農地的施敬洲說，他們三兄弟耕作面積約有26公頃，「因為豐收加上糧價上場，才有百萬年薪。」
李爵冠說，一分地的稻米收入一年約2萬5000元，扣除成本可賺7000元，若耕作十公頃，一年可有70萬元收入，不過家人幫忙的成本沒算在內。
他說，農忙時期因為耕作面積太大，他幾乎都是日以繼夜工作，半夜都還在翻土，否則做不完。
施敬洲說，時機歹歹，到外面工作也不會比較好，一般而言，種稻一期稻作比較賺得到錢，二期稻作得「看天吃飯」，面對颱風等天災也常血本無歸。但他從小看父母顧田水，還是習慣顧著這片田地，難得這兩年種稻還有利潤，當然要賣力多做些。
中華民國傑出農民協會前理事長施欽雄說，小地主大佃農也解決了老農無力耕作的窘境，最近米價上場，他除了推出自有品牌精緻保信米，也配合稻農公司推廣企業認養活動，希望農業有更多可能性。
閱報秘書／小地主大佃農
為了活化農地利用，協助年輕農民擴大農田經營規模、創造利潤，也讓無力耕作的老農可安心退休，由政府補助給地主每公頃每年8萬元租金，大佃農只需負擔每年2萬元以上租金，減輕大佃農租地成本，提高農業競爭力，由農會擔任「仲介租地」角色。
不過政府也擔心過度釋出農地，造成搶種，若生產過剩，農作物賤價傷農，所以目前只有95、96年曾休耕的土地可辦理小地主大佃農。 （林宛諭）
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＊ 佃農心聲：問題卡在租不到田
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6422128.shtml
福興農會、埔鹽農會都是執行「小地主大佃農」績效好的農會，也有部分鄉鎮推廣不易還掛零，原因是「租地」不容易。
◆ 水果玉米試種成功 拔了就吃「好甜」
【聯合報╱記者劉星君／屏東報導】2011.06.27
「荒地變黃金，水果玉米試種成功」，88風災後，屏東縣府為協助長治百合園區永久屋部落居民恢復耕作，向台糖公司租用近20公頃農地推動無毒農業，今年4月引進生物科技栽種水果玉米，試種2分地，最近收成，讓縣府大為振奮，將在長治百合園區豐年祭時，與部落族人分享成果。
縣長曹啟鴻日前到六堆客家文化園區對面的農耕區，親自採摘並大啖水果玉米，他看到部落產業出現新生機，相當振奮，曹啟鴻也大力推薦水果玉米「又香又甜」；他強調，可直接生吃，又能節省能源與時間。
原住民處表示，該農地是台糖土地，屬砂質土壤、透水性高、碎石多，輔導團隊利用二氧化碳與微生物錠等生物科技方式栽種，但因種植方法和部落傳統種植的方法大相逕庭，一開始部落持觀望態度，原民處決定先試種，讓部落了解體認未來無毒農業發展趨勢。
經過2個多月照顧，原民處克服土地養分貧瘠，水果玉米結穗可採收，因沒有用農藥，僅用生物防治方法減少蟲害，種出來的玉米外表或許不夠美，但口感和健康絕對滿分。
參與試種的霧台鄉谷川社區理事長賴聰明說，這裡種植方法其實和山上差不多，只是使用微生物錠，種植到收成只要3個月，一年可收4次，不像在山上至少要半年才可收成，他對水果玉米市場有信心。
縣府將20公頃農耕地分3區，9公頃規劃為水果玉米區，原住民處試種後，部落居民信心大增，有22人登記栽種，但為防春、夏易遭受螟蟲及颱風危害，原民處計畫先種植田菁、太陽麻或油菜等綠肥作物，增加土壤肥力，由佳暮、阿禮社區2個原民會輔導重點部落種植2公頃，同時也進行水果玉米栽種及人員培訓，等到9月初後再開放居民栽種。
◆ 手工布丁口感綿 堅持純度人氣旺
東森新聞 2011/06/26
好吃的手工布丁，口感可媲美蛋糕。北台灣有業者採用不加水稀釋的做法，讓手工布丁散發濃純香，南台灣則是有家滷味攤，同樣自創特色布丁，吸引人潮。
看著冷藏櫃裡，用雞蛋和焦糖做的手工布丁，假日的甜點店裡，人潮擁擠，不少人衝著這一杯布丁而來。消費者：「有點很綿密的感覺。」 布丁可以口感綿密到像蛋糕，究竟是怎麼做的？新鮮鮮奶加入這一小個將近千元的進口香草莢，對半切開提味，用小火熬煮，接著把用鮮奶油加蛋白蛋黃， 攪拌均勻，兩者混合後，再加以攪拌，最後倒入布丁杯裡。
甜點師傅簡正鋐：「我們是直接不加水，全部是以鮮奶跟鮮奶油下去直接製作， 這樣的口感會更香更純。」 放進蒸氣室，師傅說堅持不加水稀釋，做出來的手工布丁香味才會濃。而南部也有一家燒烤布丁，其實老闆本行做的是滷味，但自家做布丁，看起來又滑又嫩，還有苦甜的焦糖味。 消費者：「很滑嫩，有點焦糖的香味。」
顧客到滷味店，卻上門指定要買布丁，手工特色布丁，幫業者打開另一條商機。
首創香菇冰淇淋 真的有香菇
【梁貽婷／台中報導】2011-06-28 中國時報
深坑有豆腐冰淇淋，全國最大面積栽種香菇的台中市新社區也推出香菇口味冰淇淋！新社香菇業者莊學富，因為自己愛吃冰，兩年前到日本北海道參訪，吃遍當地薰衣草、南瓜等特殊口味冰淇淋，回國後著手研發出「香菇冰淇淋」，挑戰消費者味蕾。
「冰淇淋不僅有香菇獨特的味道，還能吃到香菇顆粒」！莊學富指出，香菇冰淇淋內只有香菇和牛奶成分，吃第一口會覺得很新鮮，吃第二口還有不同風味，他經過半年研發，光是自己就吃下廿、卅杯失敗的冰淇淋試驗品。
莊學富表示，日本北海道種植豐富的農產品，都被當地業者製成風味獨特的冰淇淋，當時心想，自家種香菇，那香菇可以變成冰淇淋嗎？他找來製冰業者商量，同時提供自家乾燥香菇，先將香菇煮熟再製冰，第一次品嘗他形容「口味的確很特別」。
為了做出有香菇味、又好吃的香菇冰淇淋，莊學富也找來員工、朋友品嘗，聽取眾人意見，終於調配出香菇和牛奶的最佳比例，也因為香菇冰實在太獨特，被日月潭畔的「OTOP台灣地方特色產品館」相中販售，成功推廣新社香菇。
◆ 養蜂業+酪農 冰淇淋超香濃
民視 2011/06/28
雲林崙背鄉是全國最大的酪農區之一，當地養蜂業者結合酪農，用新鮮牛奶、雞蛋跟蜂蜜，研發出香濃的冰淇淋，過程完全不添加任何一滴水跟糖，吃起來健康無負擔，相當受到歡迎。
新鮮牛奶加熱殺菌，好了之後再放入冰箱冷卻，接著打蛋、加蜂蜜，一起攪拌成米白色後，再倒入牛奶，經過十多分鐘快速拌勻，最後放入製冰機裡做成冰淇淋。
牛奶當天現擠，雞蛋早上才撿，連蜂蜜都是自家生產，材料不馬虎，做出來的冰淇淋奶口口皆奶香，綿密又滑順，蜂蜜牛奶冰淇淋還有另一種吃法，加點花粉，又是另一種滋味。
結合當地特產研發出來的冰淇淋，因為用料實在，回購率很高，加上最近受到塑化劑事件影響，民眾認為天然ㄟ尚好，業績開出紅盤，也幫酪農找到另外一條出路。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
◆ 「粉」爽！關西仙草 進軍東瀛
自由 2011.06.28
〔記者黃美珠／關西報導〕新竹縣關西鎮農會生產的即溶仙草粉，不僅和另外七種仙草加工農產品都通過SGS沒有塑化劑的檢驗，也通過日本厚生勞動省檢疫所的檢查，首批三百六十罐即溶仙草粉，將在卅日正式進軍東瀛，成為全縣首闖日本的農特產品！
關西鎮農會總幹事羅吉燾昨天難掩興奮地說，去年就計畫要進軍日本市場，期間，日本數度派人來台了解關西仙草農的栽種方式、栽種環境等。
今年二月，農會送了一批即溶仙草粉給日本厚生勞動省檢疫所審查，不到一個月檢驗報告就出爐，證明關西鎮農會仙草粉純粹天然、有機栽種，不含重金屬，沒有大腸桿菌、生菌等，獲得合格認可，能報關外銷日本了。
可惜的是，日本發生三一一地震，讓關西即溶仙草粉銷日計畫暫緩。
農會依舊摩拳擦掌準備，還配合外銷，把紙盒裝的仙草粉改成罐裝，印上日文。
羅吉燾說，日本近年天氣爆熱，很多日本人需要天然尚好，又可消暑、降火解渴的飲料，讓關西仙草有機會叩關。
◆ 農場蓮花餐 上菜
自由 2011.06.28
〔記者羅正明／觀音報導〕觀音鄉公所、農會昨天聯手發表今年度最新蓮花餐菜色，蓮花季邁入第十三年，各大農場陸續與專業餐廳合作，朝經緻化方向發展，口味更多元，希望吸引更多饕客前來品嘗。
昨天發表的蓮花餐由元音農場與大溪山景綠灣人文餐廳合作，開發一品蓮花盞、香蓮海鮮羹、蓮花醉豬腳等八道菜色，八人份的菜色定價三千五百元，份量十足。
元音農場主人林榮祥說，八道菜色都以蓮花的根、莖、葉、蓮子入菜，大溪山景綠灣人文餐廳已將技術移轉給農場，農場可以提供餐廳級菜色，做出精緻的蓮花料理，賞花兼品嘗精緻料理。
林榮祥身兼桃園縣觀光休閒農業發展協會理事長、新坡國中家長會長，昨天新菜發表會免費招待新坡國中老師品嘗，鄉長歐炳辰、農會總幹事吳列坤、縣議員郭蔡美英等人品嘗後，均讚不絕口。
邁入第十三年的蓮花季活動，農場從極盛時期的四十四家減少到廿家，但栽植面積擴大到卅公頃。
另立法委員郭榮宗爭取到交通部觀光局設置蓮花季入口意象工程、免費接駁公車，希望觀音鄉的蓮花季能吸引更多人潮湧入，成為地方特色觀光產業。
◆ 2代白蓮霧筆 新市研發超可愛義賣品
自由 2011.06.28
〔記者林孟婷／新市報導〕第二代白蓮霧樹枝筆可愛登場！今年的白蓮霧筆改良第一代造型設計，以可愛娃娃造型亮相，透過創作研發，讓民眾了解原生種白蓮霧的特色，將作為義賣品幫助弱勢團體。
新市區公所將於七月九日舉辦「白蓮霧文化節」，除了推廣在地原生種白蓮霧之外，新市社區發展協會的居民也發揮巧手創意，研發出第二代白蓮霧樹枝筆，並請來專業老師開班授課，新產品以可愛的娃娃造型吸引目光。
第一代白蓮霧筆是以白蓮霧外型的裝飾品為主，今年將白蓮霧化身可愛寶寶模樣，圓圓的臉孔戴上白蓮霧造型的帽子，再加上紅色小蝴蝶結，民眾直呼真是太「卡哇伊」了。
新市社區發展協會理事長鄭明堂說，白蓮霧樹須定期修剪以維持固定高度，方便採收、提升結果率，修剪下來的樹枝，過去多被當成廢棄物。
其實白蓮霧樹枝堅硬適合作為筆具。新市社區發展協會總幹事葉建池說，先將樹枝陰乾一年去除水分，再穿孔裝筆心、塗油漆後，利用樹脂土用手工捏出白蓮霧寶寶外型、放在筆頭作造型。
購義賣品滿百 就送樹枝筆材料
新市區長鄭枝南表示，白蓮霧筆只供義賣、不對外販售，此次邀請蘆葦啟智中心、勵馨基金會於活動現場舉辦義賣，民眾每購買義賣品滿一百元，就贈送白蓮霧民俗彩繪掛飾及白蓮霧樹枝筆材料一份，讓民眾捐錢作愛心還能享受ＤＩＹ的樂趣。
饕客：皮蛋香醇 醒20分鐘更讚
【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】2011.06.30
皮蛋雖被美國有線電視新聞網CNN評為全世界最惡心的食物，不過愛皮蛋的人可是將之視為蛋中尤物、開胃聖品。
有機皮蛋業者甚至把皮蛋視同於紅酒對待，「食用前置於空氣中二十分鐘，有如飲用葡萄酒前先醒酒一般，風味更香、更醇。」
皮蛋入菜最常用來開胃，如：薑片皮蛋、皮蛋豆腐、剁椒皮蛋等。1010湘辣料理有一道名菜「燒椒皮蛋」，就是將辣椒經過醃蒸炸等手續，鋪於皮蛋之上，吃來十分爽口。
皮蛋最獨特之處，就是有如同果凍般具有彈力又清爽冰涼的蛋白，也有深沉濃稠的溏心蛋黃，入口後帶點謎樣的苦味，入喉後則甘醇餘韻久久不散。
皮蛋還可做成狂野的宮保皮蛋，裹上椒麻味的皮蛋，搭配酥脆花生，十分下飯。還能做成三色蛋，兼具雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋特色於一身。此外，皮蛋獨特的香氣還能做成火鍋的湯底，如：港式的香菜皮蛋湯、番茄皮蛋湯，很受火鍋客歡迎。
◆ 新品種芒果「夏雪」正式上市 明日拍賣
中廣新聞／張佳琪 2011-06-30
經過長達十四年的努力，農委會高雄農改場育種的新品種芒果「夏雪」正式上市，由於是新品種，首批上市的量非常少，只有五千顆。這個新品種芒果有土芒果的香氣以及愛文芒果的細緻口感，且外皮呈現亮麗的金黃色，口感、賣相都非常好，它也是國內目前唯一一個擁有品種權身份證的芒果品種。
芒果是最受歡迎的夏季水果，目前市場主流品種是「愛文」，外銷成績亮眼，但更多人對土芒果愛不釋手。農委會高雄農改場研究人員於是決定，要來培育一個兼具愛文芒果以及土芒果特色的新品種芒果。前前後後花了十四年才實現夢想，培育出新品種芒果「夏雪」。
這個新品種在農民少量種植後，開始可以量產了，今年夏天有第一批收成五千顆，預計在七月一號上市拍賣，預估可以銷售一空。高雄農改場場長黃 昌表示，夏雪有著濃郁的香港，入口後酸甜滋味適中，而且不會像愛文芒果一樣買回家以後皮容易黑掉，金黃色的外皮賣相超級好，是非常具有潛力的商業品種。黃 昌說：「它對果實的病害有抗性，所以拿回去後比較不會果皮黑掉」。
夏雪在九十七年八月就取得二十五年的品種權，目前是全台唯一擁有身分證的芒果品種，農委會以專屬有償授權方式，將種苗生產及接穗繁殖技術，移轉給業者生產。
◆ 農業新技術 木耳萃取物製成各類保健食品
中廣新聞／張佳琪 2011-06-30
台灣不但農業改良技術強，生技領域也有亮眼表現！農業試驗所研究人員從木耳裡面，萃取出液體及固形物粉末，用在保健養生上面，成功開發有助安撫更年期婦女情緒的產品，以及富含膳食纖維零熱量的飲品。甚至可以用來做成沙拉醬的乳化劑，讓沙拉減少近五成的油脂使用量，實在是很厲害的新技術。
木耳被公認是有益身體的食物，除了直接拿來做菜以外，還有更多可能性。農委會農業試驗所有許多專家專門研究菇蕈類，成功研究出從木耳裡面萃取出液體和固形物粉末的技術。萃取出來的東西含有木耳的所有養份，可以用在各種食品或者保健產品上。
例如，木耳的液體萃取物在動物實驗上證實，可以改善更年期婦女的情緒和體質；木耳的固形物枌末就可以加入飲料中，調製成有飽足感、零熱量的多醣飲品。農試所所長陳駿季說，木耳固形物粉末保水力超強，很適合用來當食品的乳化劑和增量劑，它的乳化效果可以讓飲品不需要再加任何起雲劑，就能有濃稠感，且本身富含養份，很值得推廣使用。
研究人員也利用木耳萃取物的這個特點，用來做成沙拉醬，結果做出來的沙拉醬比一般市售產品少了四到五成的油脂使用量，沙拉醬的風味不變。這些驚奇的發現未來都將會技轉出去給中小企業，幫種植木耳的農民增加許多商機。
◆ 糧荒效應 工研院與學產研投入植物工廠發展
【中廣新聞／彭清仁】2011-06-30
近年氣候異常天災不斷，也使得農作物收穫量不穩定，甚至可能帶來全球糧食危機。目前美國、日本和荷蘭等國家，已開始利用科技，全力發展「植物工廠」，以提升穩定和高品質的農作物產量。工研院也號召台大、屏東科技大學，以及國內多家科技廠，成立全國第一個「台灣植物工廠產業發展協會」，希望也能早日成立植物工廠產業鏈。
長久以來，全球的糧食和農產品都是靠天吃飯，但這幾年極端的天候，讓不少先進國家也開始著手，以科技來投入農產品的品質和數量的穩定，尤其在全球可能爆發糧食危機之後，包括美國、日本、荷蘭等國家，也加速所謂的﹂植物工廠」新興產業的腳步。
工研院號召學界、台肥和科技廠等廿個產學研團體，成立﹂台灣植物工廠產業發展協會」，首屆理事長也是工研院材化所所長蘇宗粲表示，臺灣現有的溫室工程技術，面臨植物生長監控、單位體積產量、產期調控、節能、病蟲害自動偵測與防災等技術問題。因此發展植物工廠，也必須將這些問題全都納入，才能有效解決。因此工研院將以跨領域整合的方式，將各單位的專業技術結合至植物工廠中，例如開發適合植物生長的LED燈，並進行光照、光源的改良。籌備處主任委員劉佳明指出，全球人口每年穩定成長，但地球溫室效應加劇，造成可耕地面積大幅減少及農作物栽種不易等問題，如何解決糧食問題已成為世界各國的重要議題。臺灣擁有優良的農業發展基礎，未來可複製發展半導體科技產業的成功經驗，可縮短台灣在植物工廠摸索階段時程，迅速建立植物工廠產業鏈，讓台灣率先搶進全球市場。
芒果新「貴」 1公斤250元？ 夏雪真貴！
自由 2011.07.01
〔記者鍾麗華／台北報導〕高雄農改場經過14年育種研發，並在輔導農民種植3年後，今年終於有2公頃的「夏雪」芒果收成5千粒，今天將在台北果菜市場首拍200粒。網路價已喊到1公斤250元，是愛文芒果的3倍。
今年只產5000粒
台灣芒果種植面積超過達1萬7千公頃，以台南、屏東、高雄為主，其中愛文芒果就佔了4成、其次是土芒果3成5、金煌1成2。不過，愛文芒果易有炭疽病、土芒果果實小、金煌易發生劣變。
高雄場育出的「夏雪」，大小及氣味和愛文差不多，外表顏色和金煌一樣，都是黃色皮，口感具土芒果風味，可說是集愛文、金煌及土芒果的優點於一身。高雄農改場長黃★（德去ㄔ加木）昌說：「日本人吃起來，也讚不絕口，極具外銷潛力。」
「夏雪」經過好幾代的篩選，確定「母本」是土芒果，但「父不詳」。高雄農改場在3年前育出夏雪，並取得品種權，是台灣第一個取得品種權的芒果。高雄農改場助理研究員李雪如表示，國人常吃的愛文芒果是50年前從美引進的品種，非台灣品種。
「夏雪」已技轉給福爾摩沙物產國際公司，該公司總經理室顧問洪志誠說，芒果樹種植3年才能收成，目前種植15公頃，今年只收其中2公頃、5千粒，預計明年可以收6公頃、2萬粒。計畫種植面積將增到100公頃，量產後，就會開始計畫外銷日本。
◆ 三星上將梨上市 台北客搶購
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2011.07.01
受到氣候影響，著名的宜蘭縣三星上將梨今年慢了10天才上市，昨天在上市發表會中，三星地方人士品嘗香甜多汁的上將梨，直稱讚好吃；果農表示，今年雖然產量減半，但是甜度更好，已經有上將梨的粉絲，擔心吃不到而提早排隊預購。
三星上將梨是平地高接梨，一直有著很好的品質和口碑，目前全三星鄉栽種面積有58公頃，先推出的品種是早熟的幸水梨，接著是產量最多的豐水梨，預計採收到7月上旬，7月中旬之後到月底，將採收黃金梨及新興梨。
今年初宜蘭地區有多次寒流來襲，加上梅雨少，上將梨結果率不好，產量今年少了5成，大約只能生產290多公噸，昨天在上市發表會中，就有台北來的遊客，趕緊採購，也有不少農民已接獲來自台北老顧客的訂單。
三星地區農會昨天邀請地方人士一起體驗學習嫁接高接梨的技術，同時在保護上將梨的小雨傘上，寫下祝福語，再掛在接好穗的梨枝上。農會說，梨樹上的上將梨，每顆都很漂亮，其實果農從嫁接、授粉、疏果到套袋等工作，歷時6個多月，可說是像照顧小孩一樣，呵護著梨子的成長。
三星地區農會理事長游正吉說，三星地區白天有太平洋吹來的溫暖海風，夜晚則是雪山等中央山脈吹下來的西風，冷熱溫差才造就很好的風土條件，讓上將梨果肉雪白，肉質細嫩多汁，果心細，甜度佳且口感清脆。
今年上將梨出售依舊採分級包裝，只有6粒及8粒裝的上漲50元，其餘都維持原價位。6粒裝每盒1200元，8粒1千元，9粒750元，10粒600元，12粒550元，另有溫馨禮盒300元起。想選購可洽三星地區農會(03)9893900，或上三星農會網站選購。
好梨怎麼挑？ 果形胖有雀斑
宜蘭縣「三星上將梨」命名的由來，緣於當地地名「三星」，有如將領肩上的「星星」。要選好梨並不難，挑選果形飽滿整齊，表面雖光滑，但有明顯的顆粒紋路，由於三星果農堅持不在果蒂塗荷爾蒙助生長，所以每顆上將梨都保留果蒂，讓遊客認清楚，建議遊客選購時，認明有吉園圃標章或生產履歷的上將梨，以確保品質。
（三星地區農會推廣股長段蓬福口述／廖雅欣整理）
◆ 加拿大培育無敵蜜蜂 抗蟲又抗病
【Upaper╱中央社】2011.07.01
先前世界各地接連傳出蜜蜂大規模死亡消息，2所加拿大大學29日推出合作計畫，將共同培育能抗害蟲與疾病的蜜蜂。
加拿大圭爾夫大學及曼尼托巴大學合作，要透過基因篩選來培育品種更好的蜜蜂。
人類生活方式影響環境，進而引發的寄生蟲、細菌及殺蟲劑，都有可能讓蜂群致死。合作計畫也會檢測蟲害與疾病控制相關產品，試圖找到更好的方式控制蜂群。
蜜蜂對全球農業相當重要，他們對超過100種不同的農作物授粉，代表全世界每年有830億美元價值的農作物都要仰賴蜜蜂，大概是人類飲食的1/3。
曼尼托巴大學教授柯里指出：「我們（為這次研究）要找能抵擋蹣及較能忍受病毒的蜜蜂。這2者似乎是造成蜜蜂死亡的主要因素。」
柯里表示，研究已稍有成果。研究人員把蜜蜂暴露在疾病下，結果死亡率從75%降低至40%。他說：「不算是完全成功，但是是很重要的進步，在經濟上也有很大的差異。」
◆ 砂糖之父 新渡戶稻造立銅像
自由 2011.07.01
〔記者花孟璟／花蓮報導〕殖民時代曾為台灣做出貢獻的日本人，目前在台最知名的是興建嘉南大圳的八田與一，但1901年在台灣總督府任職，並提出「糖業改良意見書」的新渡戶稻造，貢獻不亞於八田，被尊為台灣砂糖之父。
新渡戶稻造故鄉日本岩手縣的「新渡戶基金‧岩手台灣懇談會」，委託台灣奇美博物館製作新渡戶稻造半身銅像，該會台灣支部長加川貢市昨致贈花蓮縣一座，花蓮縣文化局秘書姜家珍說，明年八月會轉給花蓮糖廠永久保存。
新渡戶基金‧岩手台灣懇談會台灣支部長加川貢市說，早期台灣製糖經營多為私人糖廓，產量少、品質低，新渡戶稻造在台灣糖務局長任內，協助台灣製糖產業工業化、資本化等十一項改良，雖然他任期不到五年，仍讓台灣糖業產生重大變革，貢獻實在不輸八田與一。
加川貢市說，新渡戶稻造是日本岩手縣人，而花蓮早年也以糖業發達出名，因此懇談會委託奇美博物館製作的三座新渡戶稻造半身銅像，除了奇美保留一座，一座在嘉義、另一座就贈與花蓮，他也希望明年八月份能在花蓮糖廠舉辦一次正式的贈與活動，把銅像永久放在糖廠，屆時也希望邀請前總統李登輝、奇美集團創辦人許文龍等人共同見證。
新渡戶稻造1901年在台灣總督府以技師代理殖產局長時，所提出「糖業改良意見書」，內容包括甘蔗品種、栽培及灌溉等改良、蔗作獎勵等，意見書提出後影響總督府對台灣糖業政策，新渡戶也於隔年轉任糖務局長、頒布糖業獎勵規則，奠定台灣糖業發展基礎。
◆ 西方最噁心食物 網民選臭乳酪
【世界日報╱上海1日電】2011.07.01
美國CNN最近選出全球最噁心的食物，其中最噁心的居然是皮蛋，讓很多中國網民感覺不可思議。現代快報報導，有網民發起了「你心目中的西方最噁心食物是什麼？」的投票，結果「臭乳酪」獲得最高票數。
報導指出，網民「莞爾笑那」說：「皮蛋我最愛吃了，老外啥也不懂。」網民「七三倍」表示：「這不坑爹嗎！皮蛋多好吃啊，外面晶瑩琥珀色，立面固態到液態一層層細膩口感，吃完了鼻子冒青煙，爽！」與他們持同樣觀點的網民占大多數，特別是著名的「皮蛋瘦肉粥」，是大多數網民的最愛。
微博昨天發起了一項名為「您認為中國最噁心的食物是什麼？」的調查，選項有皮蛋、臭豆腐、榴槤酥、烤蠶蛹、旺雞蛋、老鼠三吱兒、毛蛋、各種動物鞭、狗肉、貓肉等。截至昨晚8時，2萬多名網民參與投票，獲得「中國最噁心食物」的是「老鼠三吱兒」，皮蛋這個選項的得票最少。
報導稱，有網民發起了「你心目中的西方最噁心食物是什麼？」的投票，選項有「半生牛肉」、「法式蝸牛」、「臭乳酪（有刺激性氣味）」、「火雞」和「生拌各種蔬菜」，「臭乳酪」獲得了最高的票數，「半生牛肉」名列其後。
據報導，臭乳酪就像中國的臭豆腐、東南亞的榴槤一樣，聞著奇臭無比，氣味非常刺激。網民「DukeOrsino」則推薦臭乳酪中的極品，義大利的Casu Marzu。據百度百科，Casu Marzu是一種被故意放養活蛆的乳酪，在經過高度的腐爛分解後，製成這種蠅蛆鑽探、不斷滲水的臭氣彈。
中和漂鳥市集 有機蔬果上桌
【聯合報╱記者楊竣傑／中和報導】2011.07.02
假日逛街，想要購買新鮮農產品回家嗎？環球購物中心中和店與248農學市集合作，每周日下午在中和店後方的民有公園舉辦「環球漂鳥市集」，各地農友擺攤販售產地最新鮮的蔬果，讓民眾在逛街同時，也能帶回農友用心栽種的有機農產品。
由「白米炸彈客」楊儒門於2008年發起的「248農學市集」，招募各地有機作物小農，販售產地直銷的農產品，並讓農民與顧客面對面接觸，了解產品種植過程與價值。
環球中和店長胡文龍表示，中和店去年1月引進248市集，取名為「環球漂鳥市集」，希望逛街顧客和周邊社區民眾，能在假日午後悠閒挑選有機農產。
「這裡很輕鬆，就像自己家！」漂鳥市集負責人李建誠說，每周約有10至15個攤位，展示有機蔬果或農友自製的果醬、果醋等副產品。
現場還有農友自編的稻草人和桌椅讓民眾休息，每周根據時節舉辦活動，例如包粽子、DIY芽菜手捲、紫蘇梅等，讓民眾輕鬆享受假日時光。
李建誠說，市集強調「互動」，因有機農產品成本較高，農友需向顧客說明蔬果產製過程。尤其塑化劑事件造成人心惶惶，更凸顯有機農產無毒、無農藥、天然特性，讓民眾能安心食用。
自苗栗北上設攤的耕畝田有機農場負責人曾暐迪表示，他在漂鳥市集設攤1個月，已培養不少社區熟客，「大家就像朋友」，歡迎民眾逛街之餘，也能到場鼓勵辛苦的農友。
環球漂鳥市集設攤時間每周日中午12時至晚間7時，相關資訊電洽0912-669921李建誠。
◆ 新聞分析／這一跌… 美國經濟好兆頭
【經濟日報╱編譯／于倩若】2011.07.02
美國農民之前受迭創新高的玉米價格吸引，在春季異常潮濕的情況下，仍大幅擴大了玉米栽種面積，如今導致玉米期貨價格出現15年來最大跌幅。
芝加哥玉米7月期貨6月30日盤中跌幅深達11.9%，創1996年來最大跌幅，若繼續回跌，將證明聯準會（Fed）的判斷準確；Fed先前表示，近來美國通膨升溫可能只是暫時的現象。
食品價格走跌對美國經濟前景也是個好兆頭。制定利率的聯邦公開市場操作委員會（FOMC）6月在聲明中表示，「食品價格」攀高及伴隨而來的削弱消費支出效應，是抑制美國經濟的因素之一。美國是全球最大玉米生產及出口國。
短短三周之前，玉米差點就漲破每英斗8美元價位，當時分析師甚至警告，價格必須維持在高檔，才能避免庫存嚴重不足的玉米在收割期之前耗盡。
愛阿華州立大學農業經濟學家哈特說：「之前我們看到的資料都顯示農民沒辦法播種，但顯然他們還是辦到了。」
另一方面，價格飆漲也開始侵蝕玉米的消費，促使肉品生產商改用其他飼料。在截至6月1日的三個月內，玉米的隱含需求比去年同期減少15.7%。
過去一年玉米帶領主要食品商品走高，主因是美國、中國等國對玉米的需求強勁。玉米飆漲也推升了肉品價格，目前美國肉價約比一年前高8.5%。
愛阿華MaxYield Cooperative穀物團隊主管波爾曼指出，愛阿華州最大玉米產區的玉米稈高度已及胸，農民種植第一輪後「又訂購了二、三輪所需的肥料，我們可能看到更大片的玉米栽種面積」。
穀物價格下跌也將帶給消費者一絲希望。過去一年美國超市食品價格持續上漲，如漢堡漲了12%，培根和巧達乳酪（Cheddar）也勁漲25%。（綜合外電）
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＊ 庫存激增 玉米小麥價格急墜
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/6433757.shtml
玉米6月跌幅創逾兩年半來最大，小麥則跌至近一年來最低水準，主要因為美國的報告顯示這兩種穀物的栽種面積和庫存都超乎分析師預期。
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