◆ 塑化風暴後 大陸解除台食品輸入禁令
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/6836308.shtml
【聯合晚報╱記者郭玫君／台北報導】2012.01.10
受塑化劑風波衝擊的台灣食品業，出口到大陸的限制解除！去年因塑化劑問題，大陸要求台灣五大類食品進到大陸須提出檢驗證明文件，且有800多項商品大陸不准進口，但貿易局長卓士昭中午轉述大陸最新消息，大陸昨晚已經公告，去年8月1日以後生產的877項產品，已准許進到大陸，不再受管制，其中原本大陸要求食品及食品添加劑進入大陸須附檢驗報告，現在也已解除。
國貿局指出，陸方解除對我國食品進口的限制後，目前僅剩下新加坡及馬來西亞仍規定我國特定食品出口至該國，仍須檢附上述檢驗文件。因為星馬地區陸續發現台灣少數廠商輸入產品到該國卻沒有檢附檢驗文件，且查到有超標塑化劑成分，仍對台灣產品有疑慮。馬來西亞已經表示，今年2月4日前我國輸到馬來西亞的食品，未被查出塑化劑含量超標問題，將考慮解除規定。
◆ 印度牛奶摻假率70% 嚴重打擊奶業大國
http://news.chinatimes.com/world/130504/132012011000840.html
中廣新聞 2012-01-10
據印度媒體報導，印度牛奶的摻假現象非常令人震驚，光是首都新德里地區的牛奶，摻假率就高達70% ，已經嚴重影響到人們的生活。
印度媒體這一報導，來自食品安全與標準管理局最近的一項抽檢結果，他們從首都新德里地區隨機抽取了71份牛奶樣品，其中50份為摻假製品，摻假的物質包括水、人造蛋白以及化學物質，其中甚至包括洗衣液和尿素。
更早之前，印度一家電視台曾經報導，在神廟中用於供奉的牛奶可以腐蝕石像，不難想像這些牛奶對於人體的危害。之後從印度全國各地採取1791份樣品檢驗中，發現摻假率達69%，其中哈爾邦和西孟加拉邦的牛奶摻假率更是百分之百。
牛奶是大部分印度人飯桌上必不可少的，尤其大多數印度人吃素，牛奶是他們獲得蛋白質的主要來源，所以摻假如此之高對人們的健康影響極大。
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果汁含殺真菌劑 美加強檢查
中央社 2012.01.11
美國食品暨藥物管理局（FDA）表示，將加強檢驗市售果汁產品是否含有殺真菌劑（fungicide）。
美國「有線電視新聞網」（CNN）今天報導，FDA在9日發出的信函當中指出，有廠商在自家品牌的果汁產品，以及競爭對手生產的柳橙汁與濃縮果汁中，都驗出了含有微量的殺真菌劑。
FDA在信中並未透露廠商名稱，僅表示這幾批柳橙汁所使用的是2011年從巴西生產並進口到美國的柳橙。
「美國廣播公司」（ABC）今天也報導，FDA去年12月收到有廠商主動提出報告指出，在自家品牌以及競爭對手所出售的柳澄汁當中，都驗出含有微量的殺真菌劑。FDA表示，將加強檢驗市售果汁產品是否含有殺真菌劑。
名稱為貝芬替（Carbendazim）的殺真菌劑，作用為去除農作物上的真菌或真菌孢子。在美國，法律規定柳橙產品禁用殺真菌劑，但在巴西則是合法的。
根據媒體報導，美國的柳橙汁業者所使用的柳橙當中，大約有25%是從國外進口，其中大多數是來自巴西。
美國廣播公司報導，FDA收到的廠商報告中，殺真菌劑含量約35ppb（parts per billion），遠低於歐洲聯盟公布不得超過200ppb的標準。
◆ 年節應景金針 漂白劑超量30倍
【甘嘉雯／桃園報導】2012-01-11 中國時報
農曆春節將至，桃園縣府衛生局針對傳統市場、大賣場、量販店抽驗一百零三件年節食品，其中四件不合格，不合格率達三點六％，其中金針超標近卅倍，不合格產品已要求下架並追查產品來源，抽驗結果名單公布於網站 http://www.tychb.gov.tw供民眾參考。
根據衛生局食品藥物管理科檢驗報告，茂家商行販售的金針二氧化硫達117.666g/kg，是標準值4.0g/kg的近卅倍，而茂家商行向日進商行進的金鉤蝦米，二氧化硫含量0.335g/kg，約超標三倍；家樂福桃園經國店向祥禾食品進的冬瓜糖，二氧化硫達0.174g/kg，同樣超過規定標準0.05g/kg約三倍多，百年大鎮食品行〈愛心聯盟〉向新北市黃姓業者進的紅蝦米，則超標兩倍多。
對於屢屢傳出金針二氧化硫超標情況，局長劉宜廉提供選購金針乾製品時，把握「看」、「聞」、「選」的三個訣竅，顏色過於鮮豔、聞起來刺鼻，以及未標示清楚的標章，建議不要購買。
衛生局指出，二氧化硫可隨尿液排出體外，但過量攝入可能會導致嘔吐，部分民眾可能會有過敏反應。
◆ 過敏反應及生態崩解 基改作物的殘酷面貌
中廣／翁千惠報導 2012年1月11日
「過敏反應及生態崩解 基改作物的殘酷面貌」
人口增加、氣候變遷與飲食習慣的改變，造成全球糧食需求大增，基因改造作物因應而生，基因改造和核能並列二十世紀兩大爭議科技，相較於核能引起的關注，大部分民眾對基改議題卻是一知半解；基因改造科技被稱為「第二次綠色革命」，是利用生物技術，將基因進行跨物種轉植，使作物能抵抗農藥或病蟲害，藉此提高產量和生長速度。
師大環教研究所所長葉欣誠指出，根據聯合國糧食暨農業組織FAO及農糧組織研究，全球40年後因人口成長、家戶收入增加，以及製造生質燃料將導致對農產的需求增加，全球糧食必須增產70%，在農地有限而傳統農業面臨技術瓶頸之下，基改作物也因而擴大市場版圖。
葉欣誠表示，基改技術是在20年前發展出來，當時被視為未來糧食危機的解決方案，各種不同的基因交互作用產生各種「超級作物」，雖然短期可解決病蟲害、灌溉用水、產能不足等問題，但長期卻可能產生人體過敏反應、生態系失去自然平衡、生物抗藥性增強，甚至是不可預期的爆炸性後果，
『短時間它會呈現各種超級作物，超級魚、超級黃瓜等各種不同的東西，甚至還有超及雜草，但這些東西基因和原來是不一樣的，它會去侵犯到一般的自然生態系，在自然生態及人為不加以控制之下，它(基改作物)的生存力會比其他自然作物好非常多，自然會把其他生物淘汰掉，造成很多生態系裏幾乎已經沒有天然的傳統的作物，因為超級作物比它厲害太多了，這長期後果使我們沒辦法承受的，例如過敏反應、生態系失去平衡，抗藥性增強，這都指向不可預期的未知災難。』
除了人口增加及氣候變遷之外，以肉類為主的不健康飲食也是基改技術出現的重要原因之一，葉欣誠指出，肉類需求增加，就必須生就必須生產更多的穀物飼料來餵養牲畜，
『我們吃了那麼多肉，背後代表了其實更多穀物增加是給動物吃的，是我們看不到的，如果把肉類背後代表的穀物需求那會變成一個非常高的增加，讓GMO廠商繼續有他的利基點。』
葉欣誠表示，基改食物會變成超級作物或是種子進而掌握作物、控制其他國家命脈，例如中國將近九成的農作物都被全球五大基改公司所掌握。
科技改變人類的未來，基改技術打開了潘朵拉的盒子，透過基因密碼人工重組看似重啟農業的另一生機，但卻開啟了生態系崩解的捷徑，肉食為主的不健康飲食是基改技術的重要原因之一，改變飲食與健康習慣是讓糧食分配與使用回歸永續的關鍵行動，
『不要吃肉這件事已經不是一個宗教行動，是一個環境行動，最後我們會發現它和我們所推的飛行常多行動都有相關，這會比我們想像的更嚴重，現在我們看來好像沒甚麼，到有一天它會變成一個更嚴重的問題，力』如我們在談暖化的時候有一個關鍵觀念是超越減碳，因為人類文明有一天不見得是因為減碳而毀滅，搞不好是GMO，所以我們觀照的層面要更廣，這和氣候也有關係，因為氣候會讓GMO更有利基點，關鍵要怎麼處理這問題，飲食習慣、熱量分配的改變才是解決的方法。
台灣雖然沒有核准開放種植基改作物，但是市售食品內已含有進口的基改原料；基改並沒有解決問題，反而製造更多問題，面對未來環境變遷的挑戰，人類應該要向基改說不。
◆ 大陸黑心「橡皮雞蛋」 落地Q彈20cm
【聯合報╱記者陳思豪／綜合報導】2012.01.12
大陸山東、廣東地區，最近出現一種人造「橡皮雞蛋」，這種雞蛋外殼硬如石頭，煮熟後蛋黃宛如彈力球，丟在地上還能彈起近廿公分。只是這種雞蛋食用後，對身體有極大傷害，除了神經系統會異常興奮，兒童更容易罹患過動症狀。
新浪網報導，「橡皮雞蛋」是化學原料製成，每顆成本大約五分人民幣，依照市場一顆蛋五毛人民幣的行情來算，利潤大約十倍左右。這種「橡皮雞蛋」，也在大陸引起極大震撼，很多人無法想像，就連一顆只賣五毛的蛋，也會有商人想要從中圖利，食品危機可說無處不在。
山東煙台一名王先生，在微博上分享自己的買蛋經驗。他表示自己買了兩斤雞蛋，裡頭發現至少有三顆「橡皮雞蛋」。這些假蛋的蛋殼硬如石塊，煮熟後口感極差，蛋黃甚至還凝固變的很有彈性，丟在地上能彈起約廿公分。他無奈地說，假蛋都有人要賣，老母雞準備下崗（失業）了。
為了查明假蛋成分，大陸政府機關特地委託專家檢測，檢驗中心專家董金獅表示，假蛋成分是化工原料、食品添加劑結合而成，蛋黃特別添加了檸檬黃，讓顏色看起來更明亮，至於外觀的蛋殼，則用碳酸鈣和膠黏質構成，加入一些石膏粉混合在一起，最後用模具做出雞蛋的形狀。
他表示，這種雞蛋利潤高達十倍，長期食用會導致人的神經系統異常興奮，兒童吃多了會過動。同時化學材料中的鋁，對人的智力發育也有影響，會讓發育未完全的兒童智力不足，老人也容易罹患痴呆症。
該如何分辨真假，董金獅說，真蛋的外觀比較髒，假蛋的外殼則很均勻、很乾淨。另外，當雞蛋對著光線，真蛋沒有假蛋的透明度高，假蛋也沒有腥味。
報導指出，從過去的毒奶粉、地溝油、瘦肉精、染色饅頭，到今天的假雞蛋，大陸的食品危機一次次衝擊消費者信心。
◆ 抗生素伏霸 衛署發布藥物警訊
記者洪素卿／台北報導 2012.01.11 自由
衛生署食品藥物管理局昨日發布最新藥物警訊指出，原本用於治療複雜性泌尿道感染、腹腔內感染的抗生素「多尼培南」（Doripenem），在一項跨國臨床試驗中顯示，若將此抗生素用於呼吸器相關肺炎患者，可能提高患者死亡風險。因此，美國食品藥物管理局已同意終止該項臨床試驗。
我國食品藥物管理局藥品組簡任技正戴雪詠指出，我國並未參與此項臨床試驗，該抗生素在我國核准用於複雜性泌尿道感染包括腎盂腎炎及複雜性腹腔內感染，並未核准用於呼吸器相關肺炎治療。
當初藥廠是為了申請新的適應症而進行這項研究，但基於安全因素，已終止該項臨床試驗。雖然如此，美國食品藥物管理局也重申，Doripenem用於原核准適應症範圍內，仍屬安全有效。
不過，該成分藥品在我國為監視中藥品，藥商必須定期提報國內、外安全性報告至食品藥物管理局，以利隨時了解其臨床使用情形。「多尼培南」成分藥物在台灣產名為「伏霸」（Finibax），是一種注射型的抗生素，主要副作用為噁心、頭痛、腹瀉、發疹、靜脈炎等。
食品藥物管理局提醒，醫療人員或病患懷疑因為使用藥品導致不良反應發生時，應立即通報給衛生署全國藥物不良反應通報中心，藥物不良反應通報專線02-2396-0100，網站：http://adr.doh.gov.tw。
粵港蔬果抽查 九成有農藥殘留
【聯合報╱記者李春／即時報導】2012.01.16
香港團體抽查香港當地和廣東市場的新鮮蔬果，發現被抽查的九成含殘餘農藥甚至禁用農藥。
「綠色和平」過去兩個月間，抽查來自香港當地、廣州、東莞及深圳4個城市共12間超級市場的51個新鮮蔬果樣本，包括菜心、芥蘭、唐生菜及士多啤梨等。結果發現，其中47個樣本有殘餘農藥，小唐菜、小白菜、節瓜及豆角的樣本裡，更發現含禁用農藥「克百威」及「氧樂果」。
「綠色和平」表示，長期食用含殘餘農藥的蔬果或引致急性中毒，影響神經系統，嚴重者或會致癌，呼籲市民食用蔬果前要徹底浸洗，及多食有機蔬菜。
「綠色和平」同時希望港粵政府加強合作，從源頭減少使用農藥。
◆ 食品安全頻出包 上海將設評估機構
【聯合報╱特派記者胡明揚／上海報導】2012.01.16
針對近年頻頻發生的食品安全問題，上海市食安辦副主任顧振華前天表示，上海正學習香港經驗，積極籌建類似於食品安全風險評估中心的機構。
從毒奶粉到甲醛海鮮、地溝油，大陸近年高發的食品安全問題引發上海民眾擔憂。對此，顧振華表示，上海食品安全相關部門一直在學習香港等城市的管理經驗。如抽檢制度，上海抽檢比例與香港一致，是世衛組織推薦標準的兩倍。他透露，類似香港的食品安全風險評估中心，上海也正積極籌建。
香港的食品安全風險評估中心每年都要檢測65,000個樣品，每兩個月對外公開發布監控檢測結果，定期發布「食物安全焦點」，打消市民不必要的疑慮。市人大代表、上海市農產品品質安全中心主任王南認為，同樣作為食品輸入型城市，上海應該學習香港採取一套科學的、國際通行的食品安全風險分析機制進行管理。
據了解，去年12月下旬上海農業部門已涉足風險評估管理，成立了首批10人的上海市農產品品質安全專家組，啟動了對上海農產品品質安全風險的評估工作。秘書處就設在上海市農產品品質安全中心。
顧振華指出，所有食品可追溯將是未來發展的方向。
他表示，不僅僅出了問題的食品才要追溯，市場銷售的食品都應可追溯。這樣可在最短時間內查明來源，如上海目前在超市、賣場、標準化菜場銷售的豬肉都已建立追溯系統，蔬菜和水產品追溯系統也正在建設。
顧振華透露，為防止地溝油重回餐桌，上海將在全市餐飲單位安裝油水分離器，使餐廚廢棄油納入專門收處管道進行資源再利用。對收處廢棄油機構特許管理，並運用GPS等實施全程監控。
顧振華表示，上海已建成統一的食品安全投訴舉報中心，設立統一舉報電話12331，於今年1月1日開通，受理食品安全的舉報、投訴、諮詢、申訴，市食安辦將組織協調相關部門對問題一查到底。
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＊ 法國曾跟美食沾不上邊？
http://mag.udn.com/mag/world/storypage.jsp?f_ART_ID=363250
法文的recette（食譜）一詞起初指的是藥物的調製方法。大部分流傳的「食譜」是巫術療法—「將鴿子從中間剖開；取出心臟；將心臟放在小孩頭上」，諸如此類—或農民智慧的片斷。
◆ 可口可樂橙汁含禁藥 陸受害
【記者鄭惠元／綜合報導】2012-01-16 旺報
巴西橙汁享譽全球，不過最近卻惹上了大麻煩。這幾天，可口可樂公司發表聲明表示，他們發現有巴西種植戶在柳橙樹上噴灑了美國禁止的殺菌劑──多菌靈，對此，可口可樂表示，他們已經向美國食品與藥物管理局（FDA）報告。據了解，中國是巴西橙汁進口的第四大國，也是此次事件的受害者。
多菌靈超標通報FDA
對此，FDA已發出警告，並表示將對此事進行嚴查。而FDA發言人及巴西橙汁出口商協會也確認最終的測試結果將於本周末發布，並證實中國是巴西橙汁的第四大進口國。而對於巴西橙汁的指控也幾乎震撼了整個橙汁行業。
FDA發言人西沃恩·德蘭西表示，一旦發現多菌靈含量超標，他們將進行銷毀或者禁售。如果發現多菌靈低於能引起病變的極低微量，那麼進口到美國的橙汁產品可能被放行並銷售。
而可口可樂也在第一時間發現多菌靈超標後，隨即在美國總部發布聲明強調，「作為一個負責任的公司，我們堅持做對的事情，因此當我們發現此事後迅速通報給了FDA；我們認為，任何負責任的公司都會採取這種作法。這是一個行業問題，關係到每一個使用產自巴西的甜橙在美國進行產品生產的公司。」
可口可樂強調，在世界各地產品中使用的橙汁都是安全可靠的。且可口可樂中國也發表聲明稱，可口可樂在中國使用的橙汁均安全可靠，符合國家嚴格的原材料質量標準，並表示，含有極其微量該種殺菌劑的橙汁不會導致健康安全問題。
儘管可口可樂公司認為暫時發現的殺菌劑的含量比較低，不會產生安全風險。但食品安全專家董金獅說，化學危害無處不在，生產食品企業一定要對上游企業進行嚴格考查。
陸進口量逾8萬噸
撇開可口可樂公司的產品不談，由於巴西是世界上最大的柳橙生產國，因此中國向巴西進口的量占比也不少，據了解，中國是巴西橙汁的第四大進口國，而最近3年，中國每年從巴西進口65度濃縮橙汁就達到了8萬到10萬噸左右。
對此，大陸農業部相關專家便表示，柑橘在成長過程中發生幾十種病蟲害，要使用上百種農藥，但通過加工之後，能大幅度降低農殘。這次可口可樂中檢測到殺菌劑具有一定的偶然性，他呼籲民眾可密切關注事態進展，同時對食品安全也是一種警示。
你買的發熱衣 其實只是悶熱衣？
【聯合報╱記者曾雅玲／台北報導】2012.01.18
天氣冷颼颼，不少人搶購市售發熱衣禦寒，消基會昨天公布抽樣調查九件發熱衣結果指出，其中五件發熱衣標示成分，全無「發熱」效用的材質，以便宜數倍的亞克力（壓克力）纖維充當材料，使消費者穿上發熱衣後，誤將不透氣的「悶熱」當成發熱。
消基會表示，消基會實驗室尚無法檢測發熱衣成分與所宣稱的「發熱」機能，洽詢SGS國際發熱認證協會，也得到須送日本檢驗、台灣尚無法認證衣料「發熱」機能，故此次僅針對發熱衣包裝上標示材質分析；卻發現強調「調溫」、「升溫」或「發熱」的知名廠牌如Lativ、OB嚴選、 UNIQLO、MUJI無印良品與illori發熱衣，標示材質均無「發熱」機能。
消基會董事長蘇錦霞表示，發熱衣業者辯稱「調溫」與「升溫」與「發熱」不同，但廣告與銷售時以「非體溫自行造成之溫度變化」為賣點；業者應自行證明該衣料真能發熱、並保證其增溫幅度。不該主打「發熱」印象，賣的卻僅是悶住體溫的「保暖」衣，主管機關更應盡速建立相關認證及檢驗規範。
中國文化大學紡織工程學系教授王權泉分析，發熱衣原理不外乎在纖維中加入遠紅外線陶瓷如碳化鋯、氧化鋯，將可見光轉成遠紅外線熱能；或者仿照羊毛纖維「吸濕放熱」的原理，採用中空纖維、丙烯酸酯類纖維及含羊毛的複合紗製衣，這類纖維與人體汗氣、水氣接觸後，便會吸收凝結濕氣並釋放「凝結熱」，此次九件發熱衣均宣稱靠此種原理增溫。
王權泉表示，市售發熱衣多標榜穿上身立即增溫二到三度，但卻無發熱功能認證，細究產品標示，赫然發現以不透氣、吸水力極差的壓克力纖維，替代真正吸汗發熱的「丙烯酸酯類纖維」，兩者價差高達了一到兩倍；消費者購買時應睜大眼睛，才能避免以「發熱價」買到「悶熱衣」，也避免因不吸汗、衣內潮濕而產生靜電。
◆ 業者都喊冤：消基會張冠李戴
【聯合報╱記者陳威任、林哲良、林佳儀／台北報導】2012.01.18
消基會昨天公布發熱衣採樣，就成分標示進行檢視，發現有六成並未標示發熱成分。業者紛紛出面喊冤，並質疑消基會擺烏龍，不但張冠李戴，還有誤導消費者嫌疑。
MUJI「有機棉溫調圓領衫」遭到消基會點名未標示發熱成分，無印良品公關賴玉倫表示，該產品從沒有強調有「發熱效果」，所謂的「溫調機能」是指利用商品中的嫘縈纖維特殊成份，能隨著外在氣溫轉變，保持一定溫度，不論是商品行銷及包裝都未強調有「發熱」效果。
統一超商也發聲明表示，消基會發布錯誤訊息，將7net網站上所販售的With Bra發熱衣錯置為7-SELECT自有品牌，已第一時間去電消基會要求更正。統一超商公關林佳珍表示，7net所販售的With Bra發熱衣系列確實含五％的聚丙烯酸酯（發熱纖維），並經過SGS檢驗，具發熱效果。
一手炒熱發熱衣的UNIQLO驚訝表示，吊牌標示含亞克力纖維即為中空纖維，正屬於消基會認可的材質之一，不知為何會被點名？今日將檢附證明文件提供給消基會參考，UNIQLO也認為消基會在尚未求證商品是否確定具發熱機能前就發布消息，對品牌並不公平。
針對昨被消基會點名其「WOMEN HEATTECH圓領T恤（長袖） 」，UNIQLO大聲喊冤，台灣是全世界第一個質疑HEATTECH發熱衣系列發熱機能，此系列包含百分之卅八聚酯纖維、百分之卅四亞克力纖維，及百分之十九黏液嫘縈等材質混紡，搭配獨家特殊織法，是經過日本化學纖維檢查協會、東麗面料廠認可具有發熱機能，此二協會也予以頒發證書，今日將檢附證明文件給消基會參考。
網購成衣lativ與illori也一致表示「發熱商品沒有問題，確實可達發熱保暖效果」，但消基會只依成分說明判別發熱衣合格與否，illori直言是「誤會一場」。業者提到因發熱衣材質較特殊，lativ與illori在產品推出前就已將發熱衣送驗，經SGS檢驗後發熱衣的確能增溫二至三度。
至於消基會質疑業者宣稱通過實驗卻未公布檢驗報告，lativ表示本周五前就會將報告刊登於網路上。
illori昨已將報告放至官網。
lativ提到天絲棉為專利布料，本身「的確不會發熱」，但由於天絲棉原料為木漿、吸濕性佳，與亞克力纖維相互作用後，可將人體濕氣轉化為熱能，確實能達到發熱保暖效果。
◆ 素蝦丸摻葷 新北令下架回收
中央社 2012-01-18
新北市衛生局抽驗市售素食產品，發現1件素蝦丸摻了葷，含有魚成分；另外一件香雞排包裝標示為「奶素」，卻仍檢出雞蛋成分，涉嫌標示不實，已要求下架。
新北市衛生局今年初抽檢市售20件素食產品。食品藥物管理科長王淑芬表示，被檢出摻葷的素蝦丸，可能含有魚漿成分，已違反「食品衛生管理法」第11條第1項第7款「攙偽或假冒」，可處新台幣6萬至600萬元罰鍰。
另一件香雞排外包裝標示為「奶素」，卻被檢驗出微量牛、雞成分，推測可能是添加牛奶、雞蛋造成，涉嫌標示不實，已移請製造地的桃園縣衛生局接手調查，可依「食品衛生管理法」第19條及32條處以新台幣4萬至20萬元罰鍰。
王淑芬表示，依照規定，宣稱素食的產品必須標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素（含辣椒、大蒜等成分）」。若有添加動物性成分，就不該宣稱為素食，且必須清楚標示於包裝上，以免損害素食者權益。
衛生局呼籲業者應有「職業道德」，民眾選購時，也應挑選信譽良好的廠商，確保食品的品質和安全。相關檢驗結果可參考新北市衛生局網站。
解禁！紅棗列農產品 換中藥商不滿
東森新聞 – 2012年1月18日
很多菜餚、湯品都會加紅棗，增加美味也有營養。但其實紅棗之前被列為中藥材，只有藥商才能賣，引起不少農民的反彈。衛生署一口氣決定，紅棗、黑豆、薏仁還有白果全不解禁，但這下換中藥公會擔心，一旦放寬，農藥殘留問題，恐怕無法把關。
補血益氣的紅棗，泡成茶飲，還是入菜，很多人都愛，中藥行紅棗業績更是數一數二。參藥行郭老闆：「紅棗大概算最有銷量的一種，紅棗枸杞都算非常有銷量，一天至少賣好幾箱」，紅棗賣得夯，本來是列為中藥材，必須有藥商執照才能賣。
只不過這規定讓台灣唯一生產紅棗的苗栗公館鄉農民怒火中燒，認為紅棗普遍應用，早該改為農產品，衛生署也決定順應民意，而且開放的不只紅棗，還包括黑豆、薏仁跟白果，全都放寬，列為農產品，農民可以自產自銷，但順了姑意，卻逆了嫂意，這回換中藥商公會，擔心壓縮收入來源，也怕農藥殘留問題失了標準。
衛生署中醫藥委員會主委黃林煌：「食品藥物管理局，他們會制定一個食品的標準，據我所知紅棗，在那邊等候大概有70種農藥的殘留，準備要驗」，中藥變食材，衛生署強調把關沒有放寬，只是讓民眾更方便，紅棗未來「藥食兩用」，龐大的商機，不再因為法規而受限。
◆ 賣黑心巧克力 力暐老闆求刑4年
【聯合晚報╱記者王聖藜/台北報導】2012.01.19
台北地檢署偵辦甜品原料商力暐、力瑜公司販售過期食品「黑心巧克力」案，查出公司負責人沈鳳英囤積原料，更換有效期限標籤，誤導廠商下訂單，形成不良食品生產鏈，讓民眾吃到過期食品，上午將沈鳳英依詐欺等罪起訴，求刑4年。
檢方起訴書資料顯示，力暐廠商高達數千家之多，且具知名度的飯店採購部門也因沒有檢驗食品是否過期的能力，被詐欺誤訂商品，間接使消費者受波及，這些飯店包括國賓飯店、長榮鳳凰酒店、六福皇宮酒店、亞都飯店、華泰飯店、喜來登飯店、天悅大酒店、義大皇家酒店、神旺飯店、晶華酒店、豪景酒店、福華飯店、全國大飯店、維多麗亞酒店、涵碧樓、美侖飯店、大億國際假店、知本老爺飯店、凱撒飯店。沈鳳英案發後已被羈押，她坦承犯行，預計明天移審法院審判；檢察官另依詐欺罪起訴力暐存貨的五股倉庫管理人劉坤來，但念及他聽命於沈，僅求刑1年6月。
檢察官施宣旭搜索、查扣力暐進銷貨憑證，估算出力暐、力瑜將過期食物偷天換日「重現江湖」的金額約3077萬餘元，不法獲利即為此一金額。
本案檢警發動緊急搜索保全證據。檢方說，沈鳳英以進口果膠、乳製品、巧克力、烘焙食材、冷凍水果果泥、西點原料、巧克力裝飾片賣予烘焙業者為業，94年起，客戶增加，於是自國外大量進貨，但庫存量深，起念將過期食品原料重新黏貼有效期限標籤再販售。
沈鳳英指示劉坤來清查庫存，將資料寄回總公司製作新的商品標籤，利用去光水、除膠劑工具換貼，再賣給下游廠商；她指示倉管、司機等員工將過期草莓蘋果醬派、桑果蘋果醬等充當原料，自創品牌，調製成「力瑜森林藍果派餡」，並將過期巧克力鬆餅調拌成「雪酪巧克力蛋糕粉」。
力暐、力瑜以「重貼標籤」、「餿品再造」2種途徑，免於讓囤貨過多公司蒙受損失，大賺黑心錢，檢方一度將沈鳳英的助理劉瑀昕列被告，但發現她不知情，不予起訴。
7月瘦肉精解禁？我與國際同步
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】2012.01.20
我國是否解禁瘦肉精，主管機關農委會防檢局局長許天來中午指出，國際食品華典委員會將於今年7月開會，討論肉品是否可含瘦肉精，如果國際委員會決定解禁，台灣為世界衛生組織會員國，就需遵守國際標準，也將解禁。
許天來指出，衛生署曾在2007年預告「動物用藥殘留標準」訂定肉品中培林的殘留容許量，不過，當時社會各界有不同意見，因此，只是預告，而未能實施。迄今對此意見仍然分歧，農委會還是無法解禁瘦肉精。
許天來坦承，美國對於我國嚴禁肉品含有瘦肉精，耿耿於懷，相當關切此事，希望我國能夠依照科學證據，儘速執行瘦肉精含量標準。不過，目前農委會對於此議題並無新看法。
許天來認為，目前全球各國對於肉品是否能夠含有瘦肉精的看法不一，唯一解決方式就是由國際食品華典委員會開會討論。該委員會將在今年7月舉行年會，會中勢必將討論此案。
◆ 抽查食用油 20家黃菊毒素超標
【聯合報╱特派記者賴錦宏／廣州報導】2012.01.20
春節臨近，食品安全成為民眾最關心的問題。廣東省質監局公布粵產食用油專項抽查結果，抽查727家企業中有20家企業的產品黃麴毒素B1超標，不合格名單中近九成為無品牌的小加工廠產品。這些不合格的小加工廠採用半精煉工藝，生產量較小，主要以散裝形式零售供應附近居民。
這次專項檢查共檢查全省食用油、油脂及其製品企業727家，發現20家小型企業的食用油產品黃麴毒素B1超出標準限量值。在不合格名單中發現，不合格產品中近九成為無品牌的產品，只有3批次產品有品牌名字。
廣東省質監局已組織當地質監部門對檢查中發現的不合格產品生產企業立案查處，責令企業停產，暫扣生產許可證，依法查封未銷售的問題產品，召回問題產品。對連續檢出不合格的企業，將依法吊銷其食品生產許可證。據悉，2011年全年共吊銷註銷了77家企業的食用油生產許可證。
廣州市質監局昨天公布去年11至12月對市內生產的食用植物油產品抽查結果，抽查的80批次產品中，不合格6批次，合格率達92.5%，有2批次產品黃麴毒素B1不合格，其中1家企業的另一批產品在廣東省質監局的抽查中也不合格。
年貨抽驗金針 逾6成不合格
【聯合報╱記者曾增勳／桃園報導】2012.01.21
桃園縣衛生局昨天公布抽驗第二波年節食品，其中金針產品抽驗16件，不合格率高達63%，蝦米年貨6件，不合格率33%，加水站飲用水水質抽驗50件，不合格兩成，不過衛生局今天起放年假，市售不合格的年貨、加水站水質有無改善，要等年後再查，民眾可能得睜亮眼睛、自求多福。
衛生局兩周前到傳統市場、雜貨店、南北貨商行、大賣場及量販店，抽驗調味豆干3件、年菜11件、瓜子堅果蜜餞休閒食品32件、金針香菇冬瓜糖乾製品48件、素食2件、金桔5件及香腸、臘肉16件，總共117件。其中含亞硝酸鹽、防腐劑、二氧化硫、大腸桿菌群的不合格項目15件，以金針、蝦米不合格率最高。
全縣加水站309家，衛生局隨機抽驗50家加水站水質，其中生菌數、綠膿桿菌超過規定10件。
衛生局表示，檢驗不合格的15件年貨商品，生產廠商全都是外縣市，桃園縣內傳統市場、南北貨等15件販售的攤商、商店，已限令下架改善，合格加水站會張貼縣府核發的許可證，若未張貼請勿飲用。
衛生局今天起放年假，稽查違規商品也跟著打烊，如果販售不合格年貨的商家繼續供貨、未下架怎麼辦？衛生局表示，不合格生產廠已請外縣市查處，違規商家也電話要求下架改善，如未改善，只能等春假後再查處。
◆ 假干貝魚目混珠 還過期一年半
【林佩怡／台北報導】2012-01-21 中國時報
迪化街驚傳賣過期干貝！有林姓市民向本報投訴，在迪化街買到假干貝，記者請飯店主廚鑑定，發現這是品質較差的腰子貝，業者卻用「帆立北海道貝柱」魚目混珠。重點是已過期一年半，民眾吃了恐會拉肚子。
迪化街正舉辦年貨大街，民眾開心前往辦年貨。但林姓市民向本報投訴，日前到迪化街辦年貨，花一千塊買了兩盒「帆立北海道貝柱」，業者聲稱可生吃。回家食用時，發現「干貝」根本咬不動，就像橡皮筋一樣，跟以前購買鮮甜的干貝完全不同，懷疑是假貨。
台北市衛生局立刻前往稽查，食品藥物管理處長陳立奇說，到場時已抽查不到產品。但商家說，這款貝類品質有問題，已經下架不販售。追查後發現，上游廠商在新北市，把全案移請新北市衛生局調查。
本報邀請晶華酒店中餐行政總主廚黃來發鑑定。他說，這是名為腰子貝的干貝，一公斤僅兩百多元就可買到，跟品質佳的帆立干貝價格差三倍。真干貝吃起來會有鮮甜味，但這腰子貝味道很怪。
黃來發說，腰子貝若保存良好，最好三個月到半年吃掉。但這批腰子貝放在冷凍庫至少兩年，等於已過期一年半，外觀也有發黃跡象，他咬一口說，味道很恐怖，不但有藥水味，腥味也很重，「這已經不能吃了！」
遭投訴的陳姓業者說，代理商賣給他的東西品質不佳，拆一箱販售後覺得有問題，產品就收起來不賣，但還有十幾個人買到。他呼籲買到這批腰子貝的民眾，盡快到迪化街退貨，他會把錢全數退給消費者。
陳立奇說，這批標示不實的干貝已違反《食品衛生管理法》，可罰製造商四萬到廿萬元；另外，業者疑似販售過期品也已觸法，可罰三到十五萬元，但必須由新北市查察，才能確定貨源流向和罰款多寡。
名廚踢爆 美麥當勞停用狗糧肉渣
【聯合新聞網╱綜合報導】2012.01.29
知名電視主廚傑米奧利佛，曾經在節目中踢爆，美國速食業者的漢堡肉，大都使用泡過阿摩尼亞的劣質碎牛肉，可能危害健康。在強大輿論壓力下，美國麥當勞、漢堡王和Taco Bell三大速食店終於相繼宣布，不再使用該供應商的肉品。
傑米奧利佛去年4月在節目「食物革命」中公開指出，牛頭、牛蹄和牛尾等部位肉渣含有沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，不能食用，通常做成動物飼料。但是肉品加工公司BPI，卻把這些「粉紅肉渣」用阿摩尼亞清洗消毒再混合一般絞肉，作成漢堡排出售。
阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用，可能會危害人體健康，奧利佛痛斥肉品加工公司，竟然人當狗養：「基本上，我們將最廉價的肉食給狗吃，但經過這種加工製作方法，竟供給人類食用。」
傑米奧利佛還直指美國麥當勞、漢堡王都使用這種牛肉。BPI趕緊出面聲明，阿摩尼亞使用在牛肉加工非常普遍，具有殺菌作用。
但在強大輿論壓力下，美國漢堡王和Taco Bell宣布停用BPI的漢堡牛肉，麥當勞也在上周四終於宣布不再向BPI進貨。
國內的麥當勞、漢堡王和摩斯漢堡等業者也都出面澄清，紛紛表示台灣使用的牛肉是從紐西蘭或澳洲進口，沒有從美國進口漢堡肉。
◆ 豬血泡甲醛 變成假鴨血
中央社 2012.01.29
大陸安徽省利辛縣日前破獲一起問題鴨血製造與販售案，問題鴨血實際上是泡過甲醛的豬血，而且超標400多倍。超標的甲醛下肚當然有損健康，更糟的是，甲醛也被濫用在其他許多食物中。
大陸的食品安全是出名的不安全，近幾年來陸續曝光的包括三聚氰胺毒奶粉案、瘦肉精風波、地溝油醜閒等，不勝枚舉的例子讓大陸民眾震驚之餘，也漸漸麻木。
中共中央機關刊物「求是」雜誌社旗下的「小康」雜誌與清華大學這個月初在北京聯合發布「2011～2012中國飲食安全報告」顯示，受訪的千餘民眾，超過8成對目前的食品沒有安全感。
調查並顯示，63.7%受訪者認為大陸食品安全形勢嚴峻，食品安全狀況已嚴重動搖消費者信心。
官方新華社最近則揭露了安徽利辛縣問題鴨血製造販售案。兩名嫌犯自2010年9月至今，已製造並銷售了10餘噸「甲醛鴨血」。
這種「甲醛鴨血」對人體的危害有多大？答案觸目驚心。報導說，人體攝入的甲醛累積到一定濃度，將直接致癌。
此外，經常吸入甲醛能引起慢性中毒，出現黏膜充血、過敏性皮炎，嚴重的可導致白血病。
對於拿甲醛浸泡豬血的原因，正是利字當頭。除了利辛縣的例子，南京工商部門先前執行工作時發現，黑心老板用氯化鎂、明礬及各類膠類化學物質加工鴨血，原本4斤左右的鴨血，添加了大量的化工原料後竟能做出20多斤的鴨血。
大陸業內人士表示，化工鴨血使用的是「血粉」，主要成分為氯化鎂，有腐蝕性。如果氯化鎂的比例到位，做出的鴨血與正常鴨血顏色就會一樣。
但無論顏色如何，如果不和正常鴨血比較，普通人單從外觀，根本無法判斷是真鴨血還是假鴨血。
東方衛報曾報導，南京一半以上的鴨血都是由「甲醛血粉」煉成。1000塊錢一噸的鴨血粉，可以做出5000斤鴨血。
更糟的是，別以為不吃鴨血就可避過甲醛的毒害，報導說，大陸許多食物都涉及甲醛危害，大陸衛生部曾公布一份可能含有甲醛的食物名單，其中表示海參、魷魚也最容易包含甲醛。
除了官方公布的名單，不法商販也習慣用甲醛來浸泡海蜇皮、牛百葉、蹄筋、魷魚、墨魚、豬皮、牛肚、腐竹等，讓食材色澤鮮亮、質脆，而且不易變質。
還有不法商人拿甲醛來防腐，效果很好，只要加一點，食品就不會變質。
但是，報導說，甲醛的代謝必須透過肝臟解毒，再經腎臟排出體外，因此甲醛對人體的肝臟和腎臟損害最大。
吃了加入甲醛的食品，不論劑量大小都不安全，會出現頭疼、頭暈、乏力、排汗過剩以及視力障礙，汗腺分泌也會被抑制。國際癌症研究署的報告說，甲醛可引起肺癌和過敏反應。
◆ 廣西河川鎘汙染 居民搶買瓶裝水
【大陸新聞中心／綜合報導】2012-01-28 中國時報
廣西宜州市龍江河拉浪水電站水域日前發生重金屬鎘含量超標的汙染，出現大批魚群死亡現象，對下游居民飲水安全造成嚴重威脅。當地政府迅速啟動各項應急措施，採取加大洩洪流量、投放中和物等手段，降低河水鎘濃度。
據「新華社」引述河池市應急處置中心通報，這起鎘超標汙染源來自廣西金河礦業公司，沿江各地政府相關部門正在對汙染源進行全面清理，並對全市相關礦業企業展開深入排查、清理，嚴防再發生新的汙染事件。
應急人員廿六日從宜州市洛東水電站大壩上陸續投放上千袋石灰和聚合氯化鋁。同時，電站大壩控制上游流水後，河水流量極小。十多名工作人員不停地往下游投放石灰粉和聚合氯化鋁，大壩下游的河水瞬間變為乳白色。投入河中的聚合氯化鋁是自來水廠用於淨化水源的物質，可將離子狀態的鎘固化，避免被人體吸收，這是當前最有效措施。
這起汙染事件同時引發市民搶購瓶裝水，柳州市為保障貨源供應，嚴查趁機漲價，市政府要求有地下水單位和消防部門，隨時統一調度為市民供水，同時在周邊尋找備用水源，準備從洛清江等安全河段或水庫為市區水廠取水。
太平洋「塑膠濃湯」 魚吃下肚…
【聯合報╱記者鄭朝陽／台北報導】2012.01.30
「你我丟棄的塑膠垃圾，可能已漂流到大洋裡熬成『塑膠濃湯』了。」曾任荒野保護協會海洋保育專員的廖敏惠按著滑鼠，螢幕上秀出一張張實地拍攝的北太平洋垃圾渦流區影像，說出你我不願面對的真相：人們製造的塑膠垃圾，出現在最遙遠的海洋生物棲息地，正威脅海洋生態和人類健康。
去年七月廖敏惠獲Keep Walking圓夢計畫資助，成為台灣第一位前進北太平洋探索「垃圾渦流區」的先行者。
她和來自七個國家的十二位環保人士，搭乘動力帆船從夏威夷出發，抱著好奇心往北航行三千公里，帶回來的卻是對塑膠垃圾氾濫的震驚。她巡迴全台演講，呼籲大家「為了環境，也為了你我和下一代的健康，請改變生活習慣，儘可能『戒塑膠』」。
廖敏惠說，一望無際的蔚藍海洋，海面上看不到垃圾，但經隨行科學家指導用拖網在海面拖行十分鐘，「天哪，怎麼都是塑膠碎片！」廖敏惠用玻璃瓶封存其中的極少部分，作為真實見證。
「數以億兆計的塑膠碎片小如浮游生物，體積大一點的則沉入海底。」廖敏惠說，廣大的海域無風、日照強烈，塑膠製品因此崩解細碎，堆積在海面十公尺處，估計數量是浮游生物的六倍，至少有數百萬噸，「好像熬成超大鍋的『塑膠濃湯』」。
廖敏惠表示，「濃湯區」的範圍太大，清除是不可能的任務，嚴重衝擊海洋生態，眾多魚類一張口就連同塑膠垃圾吃下肚，「大魚吃小魚，人們再捕魚來吃，塑膠之毒終究回到人身上」。
廖敏惠也展示國際攝影家在垃圾渦流區的小島上拍到的驚悚畫面，眾多信天翁雛鳥不明就裡死亡，從殘骸發現，牠們的胃裡竟有打火機、鈕扣、可樂及礦泉水的瓶蓋，許多無故死亡的海龜、海豚也都有相同的遭遇。
中研院生物多樣性研究中心研究員鄭明修指出，垃圾渦流區的塑毒對人類不會有立即的影響，但有慢性中毒的風險，「最可怕的是影響下一代最深」。他認為，讓垃圾渦流區不再擴大、惡化，最好的方法就是從改變生活習慣做起，少用塑膠製品，即使不得已要用，也要做好回收。
◆ 廣西鎘汙染延報 民眾恐慌搶水
【聯合報╱記者賴錦宏／綜合報導】2012.01.30
珠江流域上游廣西宜州市龍江河段發生嚴重鎘汙染事件，引起粵、港高度關注。中共環保部專家指出，截至目前，汙染事件波及範圍有限，還不會影響到下游的潯江、西江，也不會影響廣東和港、澳的水源安全，但仍不能遏止民眾恐慌。
廣西、雲南一帶工廠重金屬因管理不周，汙染情況嚴重，開年後，就發生宜州重大環保違規事件，讓當地民眾深感不安。華商報報導，廣西鎘汙染瞞報十天，已造成民眾緊急搶購瓶裝用水。
一月十五日廣西環保部門發現汙染情況，十八日通報下游的柳州，柳州方面卻直到廿六日才對外發布消息。相關資訊也含混不清，一方面，當地政府說汙染不影響水質；另一方面，卻組織人手連夜開工，緊張地到處尋找新水源。對柳江受汙染的程度，主管部門一會兒說是輕微汙染，一會兒又說非常嚴重，讓民眾無所適從
柳州市環保局長甘景林表示，龍江鎘汙染事件的汙染源前鋒，已進入柳州市飲用水水源保護地。據河西水廠上游卅五公里的鎘處理情況看，目前柳州飲用水水源保護地的鎘濃度還在大陸國家標準範圍內，並且預計未來四天內可以保證控制在三類飲用水標準以內。
「當取水口鎘濃度處於超標二倍以下範圍內時，柳州的自來水廠也能夠保障輸出水質達標的自來水。」甘景林說。
處置龍江河突發環境事件專家組專家、中共環保部華南環境科學研究所副所長許振成表示，柳州紅花水電站以上、流經柳州市區的柳江河段可能出現鎘濃度超標一到二倍情況，目前正努力控制在一倍以內，並盡最大可能不超標。
「截至目前，這次環境事件還沒有對柳江下游的黔江、潯江、西江造成影響。」許振成說。他還說，位於柳州市區下游的紅花水電站有約五億立方米的容量，將大大稀釋水中鎘的濃度，紅花水電站以下的柳江河段將不會出現鎘濃度超標情況。
許振成說，「短期攝取鎘超標的水對人體造成影響微小，民眾不必過度緊張」。
為了因應可能出現的突發情況，目前柳州市已經啟動日供三萬五千噸地下水源方案，希望保證居民的基本生活用水需求。
◆ 春節後才爆鎘汙染 被指刻意遮掩
【記者林永富／綜合報導】2012-01-30 旺報
廣西柳江上游龍江河段鎘汙染事件，《華商報》一篇評論報導，這起肇始於1月15日的惡性環保事件，直到春節之後的1月26日才被大陸媒體報導，也就是說，柳江鎘汙染事件，被遮蓋了10多天，似乎刻意繞開了春節。
報導指出，某種程度上，這種行為儼然一個黑色幽默：在鑼鼓喧天、爆竹聲聲的時節裡，鎘汙染的威脅卻潛行在滔滔江水之中，與此同時，公眾的知情權也一併被遮罩。
文章指出，當地政府在柳江鎘汙染事件中的種種表現，都是十分眼熟的。首先，能拖就拖。其次，資訊異常含混。一方面，當地政府說汙染不影響水質；另一方面，卻連夜開工，緊張尋找新的水源。還有，在柳江汙染程度上，一會兒的表述是輕微汙染，一會兒卻又是非常嚴重。
文章明指當地政府處置柳江鎘汙染事件的所作所為，其目的無非在於掩人耳目，大事化小小事化了，從而不影響當地形象，不影響官員的官帽。然而，紙終究是包不住火。
大陸網友也在微博中貼出一張當地醫院的醫師備忘錄提示照片，其中提醒值班醫師要認真學習鎘中毒防治內容，「上面可能檢查」；另一方面又要求醫師「一律不能下有關鎘中毒的書面診斷」。更增加有關鎘汙染的遮掩事實。
鎘汙染破第三防線 柳州用水緊張
【聯合報╱特派記者賴錦宏／廣州報導】2012.01.31
廣西鎘汙染事件持續惡化，柳州市區上游五十七公里的柳城縣糯米灘水電站以上的龍江河段，目前鎘濃度超標五倍以上的水域長達一百公里，官方開始對柳州附近村民發放純淨水作飲用水。
鳳凰衛視報導，廣西龍江鎘汙染事故河上的最大鎘汙染團已突破五道除汙防線中的第三道。河池市政府表示，目前用來將離子狀態的鎘固化的聚合氯化鋁，只夠維持卅天用量；調節河水酸鹼值以促進聚合氯化鋁發生反應的燒鹼也只能多用二至三天，情況非常不樂觀。這些化學物都是為了中和鎘汙染使用。
人民網指出，警方已對涉嫌違法排出汙染物的金城江鴻泉立德粉材料廠等企業七名責任人刑事拘留，相關責任調查已全面展開。事發地鎘含量超出「地表水環境品質標準」三類標準約八十倍，地方政府透過大量投入聚合氯化鋁等中和措施，鎘含量降到廿五倍。
龍江河突發環境事件指揮部透露，山腳村監測點到糯米灘電站監測點，長達一百公里的河水鎘濃度已在大陸國家標準臨界值五倍以上，汙染超標高峰值位於洛東水電站附近。專家預計，按目前的流速，未來十至十五天，柳江中的鎘濃度將達到高峰值。
由於汙染源已經突破五道防線中的第三道，又接近廣西第三大城市柳州，人口三百七十二萬，缺乏用水的緊張程度升高。
「我們有希望做到柳州市區自來水取水口的柳江水鎘濃度不超標。」處置龍江河突發環境事件專家組組長、環境保護部華南環境科學研究所副所長許振成說。
但對官方的信誓旦旦，柳州民眾和網友根本不相信。網友「吊子的空間」說，柳江上游政府已開始發放純淨水給村民；「柳州同城會」說，大家都說柳州鎘汙染，說著說著柳州企業就遭殃了；「快樂危機」則說，廣西鎘汙染事件的汙染源，源頭根本就在政府監管與企業主社會公德的雙重缺失。
廣西自治區區政府主席馬飆說，要動用一切力量、一切手段、一切辦法、一切措施，動用全國力量，都要保障民眾用水。
廣西鎘污染 拘留8人通緝4人
中央社 2012.02.01
在廣西省龍江河發生鎘污染後16天，河池市今天首度舉行記者會，指司法機關已刑事拘留8名責任關係人，另有4名責任關係人正被通緝追捕中，市長何辛幸並當眾鞠躬道歉。
新華社引述何辛幸說法指出，司法機關已對涉嫌違法排污的鴻泉立德粉材料廠、廣西金河礦業等2家企業的8名相關責任人依法刑事拘留；其中，1名鴻泉立德粉材料廠股東今天才從外地返回歸案。
何辛幸表示，除了被拘留的8人，另有4名責任人還在通緝追捕中。
他說，目前龍江河鎘污染高峰值已從80倍降到20倍左右，「但目前形勢依然嚴峻，龍江鎘污染水段已經移動到河池市境內，河池市採取措施降解鎘濃度的時間非常緊迫」。
雖然當地官方公布造成污染的企業名稱，並逮捕相關人等，但仍有「2家企業如何能造成這麼大汙染」的質疑出現。對此，中共廣西河池市委副書記秦斌表示，已有相關專家在調查這個問題。
◆ 元長淨水場含砷超標 水公司封井
自由 2012.02.01
〔記者林國賢、詹士弘／雲林報導〕自來水公司北港營運所元長第二淨水場自來水去年七月被驗出含砷量超標，引起用戶恐慌憤怒，昨分別在元長鄉長李泗濱、立委劉建國、前立委張麗善等率領下，前往淨水場抗議，水公司表示，將用水泥封填四口井，另五口井則停抽。
4口井水泥封填 5口井停抽
自來水公司五區管理處副理蔡鐵雄表示，去年八月接獲環保局通知含砷量過高，已立即停止抽用當地第七水井地下水做為自來水，十二月份由新港、林內兩淨水場支援地面水做為自來水，用水經檢驗均符合標準；縣長蘇治芬昨日也證實目前飲用水安全無虞，同時對於農作物亦未造成任何影響，呼籲民眾切勿驚心恐慌。
蔡鐵雄說，元長地區共有九口自來水地下水井，原本水質優良，但受自然環境改變影響，出現金屬含量過高，公司已決定今年四月前用水泥封填四口風險高的水井，另五口水井則停抽，當戰備水源，以地表水做為自來水主要水源。
元長鄉長李泗濱、前立委張麗善以及立委劉建國均分別在上午九時三十分許和十一時許，各率民眾前往自來水廠抗議，張麗善表示，自來水公司明知水遭到金屬污染，卻未知會地方並持續供水，視鄉親健康於無物，讓人無法接受；劉建國強調飲用水攸關生命健康，不容一絲輕忽與疏失，要水公司嚴格調查。
民代抗議 要求協調善後賠償
經過協商，雙方抗議人員同時做出水公司每月至少檢測一次水質，環保局等單位除三個月定期抽檢，還須不定期抽檢；封閉四口水井、停抽另五口水井，備用水井抽水時必須先附水質報告給地方；一週內進行善後賠償協調；水利署須追查污染源及懲處失職責任等結論。
對於含砷超標風波，縣環保局長葉德惠指出，縣府已對自來水公司第五區管理處開出六萬元罰單 ，並限期改善；且自來水公司已於一百年九月十五日函文改善完成，環保局十月份再度前往元長淨水場採樣送驗，檢驗結果已確實符合飲用水水質標準。
◆ 農藥廢渣鹽充食鹽 流竄12省
【記者林永富／綜合報導】2012-02-01 旺報
新華網和《新京報》都報導，江蘇一公司非法製售「農藥廢渣鹽」14000噸，已經流入12個省、市鹽業市場，經中國農業大學分析與環境毒理實驗室檢驗，其中的農藥「草甘膦」含量每公斤高達55毫克，類似於乳製品中的三聚氰胺。本案近日在安徽省阜陽市法院公開開庭審理。
由於大陸的《鹽業管理條例》中沒有對非法經營工業鹽行為給予行政處罰的規定，《鹽業管理條例實施辦法》就不能對該行為規定行政處罰。
消息傳出後，大陸網友氣憤填膺，多人在微博（微網誌）上寫說：「像這種人抓一個斃一個，看還有沒有人敢幹這種缺德事。」
去年以來，安徽、江蘇、山西等省查獲多起製私販私鹽案，大批工業鹽甚至「農藥廢渣鹽」進入市場，給民眾生命財產安全帶來嚴重危害。
江蘇鎮江海天鹽化公司非法製售農藥廢渣鹽14000噸，流入12個省、市鹽業市場。該公司並無鹽品生產經營設備及獲核准生產，其生產原料來自鎮江江南化工有限公司生產農藥後產生的廢渣。
江南化工主要生產農藥除草劑「草甘磷」，會產生一種汙染性很強的工業廢渣。2009年，商人徐敬東、陶先楚、劉偉等人在鎮江成立海天鹽化公司，向江南化工以每噸10元（人民幣，下同）的價格收購農藥殘渣。
賣給商販作燒餅、餃子
據阜陽市公安局潁泉分局幹警王智勇指出，海天在未取得生產、銷售工業鹽資格的情況下，將農藥殘渣清洗、烘乾生產出工業鹽。自2009年9月至2011年3月，共非法製售農藥廢渣鹽14000噸。據調查，安徽阜陽截獲的農藥廢渣鹽，主要賣給當地小商販用於製作燒餅、餃子等食品。
據調查，海天鹽化以每噸10元購得原料，生產總成本約每噸100元，以每噸350元至400元的價格賣給私鹽批發商；批發商再以每噸700元批發給不法糧油店，糧油店最後以每噸1400元的價格賣給小商販加工食品。農藥廢渣鹽產業鏈上每個環節都產生一倍或更高的利潤。
對孕婦、兒童危害極大
據分析，查出的工業鹽和劣質鹽雜質極多，且重金屬超標，對孕婦和兒童危害極大，嚴重的則可引起中毒。江蘇省鹽務管理局鹽政法制處處長丁如明說，工業鹽對人體的危害性越來越大。
據阜陽市鹽務局副局長王道亞表示，一次性購銷20噸工業鹽冒充食鹽銷售才構成犯罪，否則只能沒收和罰款。因此不法分子就通過小批量、多批次販賣私鹽，逃避刑事處罰，犯罪成本很低。
多地鹽政管理人員建議，適當通過全國人大立法形式加強對工業鹽市場的管理，提高涉鹽犯罪的懲處力度，確保國家食鹽安全。
◆ 日本品質保證？過期九個月 壽司店穿幫
中央社 2012.02.01
日本品質神話再度受考驗，位於大阪百貨公司內1家迴轉壽司店傳出販賣過期9個月的冷凍白帶魚握壽司，百貨公司已要求店家停止營業。
「讀賣新聞」報導，位於大阪市北區的大丸松坂屋百貨梅田店內的迴轉壽司店「平島」，使用超過賞味期限約9個月的冷凍白帶魚製作壽司，販賣給客人食用，在確認安全無虞前，百貨公司要求壽司店無期停止營業。
大阪市保健所昨天接到大丸松坂屋的報告後，立刻依照食品衛生法進入壽司店調查。
大丸松坂屋表示，負責食品衛生工作人員1月15日開始營業前調查壽司店的食材等，發現去年3月就到期的冷凍白帶魚，當時壽司店解釋「那是樣品，並沒有販賣給客人」。
可是，1月30日壽司店又主動聯絡百貨公司表示，「在去年12月16日到30日間，曾賣出1345片」。
壽司店說明，過期的白帶魚主要是放在售價980日圓的「綜合握壽司」裡，事後並沒有接到有任何客人不適訊息。
平島迴轉壽司是由位於大阪市平野區的平島食品經營，在心齋橋、京都、東京等全日本8個大丸百貨公司裡有分店，大阪市保健所正調查壽司店的進貨來源與保存方法。
包裝順序搞錯 輝瑞回收避孕藥
自由 2012.02.03
記者魏怡嘉／綜合報導
根據外電報導，全球最大製藥廠輝瑞日前因為包裝線出錯，把Lo/Ovral-28避孕藥的包裝順序搞混，消費者有可能因為吃錯排列順序的避孕藥而懷孕，所幸這款避孕藥沒有進到台灣，而輝瑞藥廠宣稱，大概只有30盒避孕藥包錯，但為了安全起見，他們回收了100萬盒。
台灣沒有進口
輝瑞藥廠所回收的這款避孕藥，是28天份的包裝，裡面有21粒有藥性，7粒沒有藥性，兩種藥顏色不一樣，使用者必須按順序服用，不能搞混，因為連服用3天沒有藥性的藥粒，避孕就沒有效了。
台北長庚醫院婦產科系副主任徐振傑表示，口服避孕藥的主要成分是不同種類、不同劑量的雌激素及黃體酮的混合物，或是單一成分的黃體酮，其主要打破體內原有荷爾蒙的平衡狀態，使身體不容易懷孕；至於避孕貼片成分與口服避孕藥相同，但要注意其所引起的血栓問題。
徐振傑指出，口服避孕藥可以分為21粒及28粒包裝，21粒包裝的21粒都是避孕藥，至於28粒的前21粒都是避孕藥，後7粒則是糖衣錠、維他命或是鐵劑。
恐導致受孕
28粒包裝的作用就是模擬女性28天生理週期，也就是在21粒避孕藥吃完之後，因為避孕藥濃度下降而啟動來月經的訊號，而在月經來的這7天，吃7粒糖衣錠、維他命或是鐵劑，等月經完了之後，再開始吃另外28粒的避孕藥，其好處就是在吃避孕藥的同時，月經還可以規律來，但吃21粒型的避孕藥就沒有這個作用，月經來的時間會比較亂。
徐振傑表示，避孕藥停藥後就會排卵，但醫師通常會建議停藥1到2個月後再懷孕，年輕女性不宜長期吃避孕藥，因為身體可能會因而抑制排卵，所以通常會建議吃3個月或半年就停1個月，另40歲以上中年有抽菸的女性則不能服用避孕藥，易引發血栓。
◆ 衛署：瘦肉精 比照狂牛症嚴把關
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】2012.02.03
台灣即將解禁瘦肉精，引起諸多疑慮，衛生署副署長蕭美玲指出，對於進口肉品瘦肉精抽驗，將秉持著防堵狂牛症「三管五卡」精神及作法，嚴格把關，逐批抽驗，只要不符合衛生標準，就不得進口。
蕭美玲指出，前端的農委會一旦解禁動物用藥瘦肉精之後，衛生署隨即公告殘留量標準，並依據輸入食品管理辦法，在海關、市場等處把關，以確保民眾食用安全。
至於台灣何時將解禁瘦肉精？蕭美玲低調地表示，這屬於跨部會的重大議題，並非衛生署所能主導，對外發表。確切的宣布日期是由行政院統一發言。至於外傳農委會要先對美牛開放瘦肉精，豬肉仍不准，蕭美玲指出，目前尚未接獲任何通知。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞強調，為防堵狂牛症危害國人健康，衛生署早已採取「三管五卡」的嚴格檢驗措施；未來一旦我方解禁瘦肉精，衛生署也一定會採取相同的「三管五卡」標準，嚴格抽驗瘦肉精。
蔡淑貞指出，三管是指管源頭、管邊境、管市場，也就是管理源頭、邊境查驗、市場監測。只要農委會將瘦肉精列為合法的動物用藥，衛生署制訂殘留量標準，食樂局仍將以「三管五卡」來抽驗美國肉品。
※ 相關報導：
＊ 解開美牛問題的三個夾纏
http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/6878460.shtml
第一個要釐清的夾纏，是貿易與外交的權衡。第二個要釐清的夾纏，是區隔消費和生產兩端，同時區隔牛肉和豬肉及其他畜產品。這次國內農業界強烈反對開放瘦肉精或採用日本的雙軌制，主要是我國畜牧業禁用瘦肉精有成，在國內外素負盛譽，不能因為美牛解禁，反而使我產業倒退。第三個必須釐清的夾纏，是「國民健康」是否會被犧牲？
＊ 孫璐西：不得已 就開放較安全的培林
http://news.chinatimes.com/focus/501010465/112012020300089.html
台大食品科技研究所教授孫璐西表示，飼養牛豬能不用瘦肉精最好，如果不得已非用不可，不如用較安全的「培林」，並請政府好好管理。農戶私下用其他種類的受體素，反而危害更大。
＊ 熱門話題－美牛若開放 應加註警語
http://news.chinatimes.com/forum/110514/112012020300518.html
加註「食用過多瘦肉精可能有礙健康」的警語，讓消費者可以藉此自由選擇何種肉品，這樣既能對美方交代，也能彰顯政府對民眾應有的把關責任。
◆ 衛署已訂殘留標準 1個月可公告
【邱俐穎／台北報導】2012-02-03 中國時報
美牛問題浮上檯面，瘦肉精解禁對民眾健康是否有危害更是關鍵。衛生署評估，即使肉品培林(Ractopamine，俗稱瘦肉精)殘留容許量達九十ppb，平均每人每日也只會吃下十三．五微克瘦肉精，仍低於每日可攝食的上限六十微克。
但林口長庚臨床毒物科主任林杰樑批評，這推論只適用健康人，歐盟早建議心血管疾病等高風險族群標準應嚴十倍，國人又愛吃內臟，加上瘦肉精解禁，難保不會在雞、鵝等其他肉品吃到，這推論「過於莽撞！」
衛生署九十六年曾預告我國豬、牛肉品脂肪、腎、肝、內臟等培林殘留容許量從十ppb到九十ppb不等，與日本、世衛組織「食品添加劑聯合專家委員會」（ＪＥＣＦＡ）標準相同。但草案迄今未施行。
面對瘦肉精可能解禁，食品藥物管理局長康照洲表示，九十六年的殘留標準可能逕自公告；食品組副組長馮潤蘭也說，若確定解禁、殘留標準不變，一個月內即可公告上路，國內外肉品一體適用。
依ＪＥＣＦＡ建議的培林每日可攝食量，六十公斤成人每日上限為六十微克，瘦肉精未來殘留容許量從十ppb 到九十ppb不等，是否危害健康？衛生署曾進行試算。國內成年男性每天約吃一三七公克豬、牛製品；女性九十四公克。假設每人吃下一五○公克、含九十ppb瘦肉精的豬、牛肉，一天即吃下十三．五微克瘦肉精，仍低於六十微克。
另若六十公斤坐月子婦女每天吃下豬肝三六○克、豬腎一三○克及肉九十二克，每日瘦肉精攝取量為廿七微克，也低於六十微克。
但林杰樑批評，ＪＥＣＦＡ標準完全以健康人衡量，歐盟二○○九年便指出，此標準人體試驗過程不完整，不被歐盟接受。
大量食用培林會出現血壓上升、心悸等症狀，心血管疾病患者恐有誘發心臟病、高血壓等風險。林杰樑反問「肉品沒有標示含瘦肉精，高風險族群如何選擇？」他認為，ＦＤＡ預告標準雖與ＪＥＣＦＡ、日本一致，但希望政府提出更嚴格的殘留標準，否則不應輕易解禁。
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＊ 預告公文亂來 「克崙特羅」也放行？
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/4/today-fo4.htm
九十六年開放瘦肉精的預告可逕自公告，一個月內即可上路。但這項預告內容竟包括了毒性極強的「克崙特羅（Clenbuterol）」。防檢局長許天來不願再多加評論，食品藥物管理局長康照洲表示不知道預告中有克崙特羅，克崙特羅比萊克多巴胺毒性高，相信不會解禁。
市售保溫杯杯蓋 逾93％驗出塑化劑
【聯合晚報╱記者楊美玲／台北報導】2012.02.03
冬天喝熱茶是件享受，但消費者在飲用時，應注意塑化劑或重金屬可能威脅。消基會抽查市售15件保溫杯，其中有14件的杯蓋被檢出含塑化劑，包含膳魔師和鍋寶等品牌，另外還有2件被檢出重金屬。消基會呼籲民眾在使用含有塑膠材質的保溫杯時，應該避免盛裝含油脂、酸鹼類的食品。
消基會表示，此次抽檢共有14件保溫杯的杯蓋材質，不符合環保署「重複使用飲料容器環保標章規格標準」，而且都檢出了塑化劑DEHP含量，包括妙管家真空隨手杯、PEARL炫彩隨手杯、仙德曼櫻花真空杯、膳魔師不銹鋼真空保溫杯和鍋寶超真空保溫杯等。另外，黑色的時尚真空保溫隨行杯之杯蓋，則被檢出含有鉛和鎘。
消基會指出，鉛會影響紅血球的合成及可能傷害腦部神經系統，影響記憶力和注意力，而鎘為具致癌性的物質，進入身體後會停留在肝臟和腎，雖然會經由尿液和糞便慢慢排出體外，但若長期食入低量的鎘，仍可能會造成泌尿系統的傷害。
消基會表示，雖然目前國內「食品器具容器包裝衛生標準」中對於塑膠類材質鉛和鎘的含量規定為100ppm以下，然而考量鉛、鎘對人體具有危害，建議政府相關單位應該以更嚴謹的規範訂立標準。此外，也提醒消費者購買時應該挑選安全材質的保溫杯，若不確定保溫杯材質是否安全時，應避免盛裝酸鹼質較高和含油脂類的食品。
◆ 龍江河鎘汙染 監控涉案8企業主
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2012.02.03
前天在廣西河池市龍江河突發環境事件應急處置工作新聞發布會上，河池市市長何辛幸說：「近日來，龍江河突發環境事件引起廣泛關注，嚴重影響沿江群眾特別是柳州等下游群眾的生活生產。對此，我謹代表河池市人民政府誠懇接受社會公眾的批評，並向龍江下游群眾和社會公眾表示最真誠的道歉！」他說完這番話，深深鞠了一躬。
中通社報導，1月15日以來，廣西龍江河鎘汙染事件備受關注，受汙染水體鎘汙染高峰值一度高達80倍，汙染事件波及河段長約300公里，嚴重威脅下游飲水安全。
中國青年報報導，1月31日，官方稱龍江河鎘汙染事件應急處置形勢發生根本性轉變，鎘汙染高峰值大幅下降，從處置和監測總體情況綜合分析，事件總體態勢可控，能夠實現大部分汙染負荷攔削在龍江河段內，可確保柳州供水安全。
北京清華大學環境科學與工程系教授張曉健稱，目前汙染團在洛東附近，到柳州市河段還有數天時間。據知，警方已控制8名涉嫌鎘汙染相關企業責任人，4人被通緝。
◆ 64年陳年豬油 沒香味還能吃
【Upaper╱中央社】2012.02.03
87歲的德國退休化學家費德梅爾把存放在碗廚長達64年的1盒豬油，交給當局化驗，結果發現豬油保存得很好，還能吃，只是少了點味道。
費德梅爾告訴「法新社」，1948年他在北方羅斯托克附近求學時，從美國戰後補給計畫收到豬油，還有麵條和一些牛奶。
他說：「我只是不想扔掉食物。」64年後，他把這盒豬油交給食品安全局專家鑑定，結果令人驚訝。麥克倫堡-西帕默瑞尼亞邦農漁食品安全局的菲德胡森說：「當然，已聞不出什麼味道。」
又說，這塊看來砂砂的豬油「很難溶化，看上去就是陳年老豬油。」
然而費德梅爾說：「整體而言，從新鮮度和成分來看，評估還算滿意。」又說，這塊豬油還可以拿出來放在餐桌上享用。
◆ 金門爆口蹄疫 畜產禁進口台灣
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.02.04
金門養豬場爆發口蹄疫，農委會防檢局初步診斷為東南亞株Ｏ型口蹄疫，是國內首例。
防檢局指出，截至昨天為止，已經撲殺金門五百三十頭豬，並且啟動「移動管制」，所有金門畜產，包括豬牛羊鹿，統統不能進口到台灣。
防檢局表示，這次檢出的東南亞株Ｏ型口蹄疫，是國內首例；是繼去年在韓國、日本及大陸爆發的嚴重疫情，首次登陸金門。防檢局強調，這跟一九九九年金門曾爆發的「Ｏ金門型」牛隻口蹄疫不同，當年屬泛亞洲型。
防檢局懷疑，疫情是飼主從東南亞引進其他動物而引發感染的，而東南亞株Ｏ型口蹄疫也會傳染給牛隻。
目前金門總共有一一○個豬場、一萬七千頭豬，若包括牛羊鹿，則約有三萬多頭，農委會將加強管理，避免疫情擴大。
吃瘦肉精的牛 誰知牠的苦
【聯合報╱劉培柏／前台灣省家畜衛生試驗所所長（新北市）】2012.02.05
很多老饕認為，美國用穀物飼料養牛，牛肉風味佳好吃，不像澳洲牛因放牧吃草，牛肉有草腥味。
也因為這樣，美國畜牧業幾十年來，曾出現一些旁門左道的飼養方式，如在飼料中添加抗生素、施打生長激素、使用瘦肉精等藥物行為，造成肉品中殘留這些物質，有危害消費者健康的疑慮。
近日，國內又為了是否解禁瘦肉精殘留的美國牛肉，吵得沸沸揚揚，依媒體報導，政府解禁培林似乎勢在必行；一旦這些美國牛肉可以進口，其實間接就等於是開放此藥物於國內使用了。
但是消費者是否也想過，其實吃瘦肉精催長的動物，也有痛苦，您知道嗎？
培林瘦肉精為一種促進包括牛、豬、火雞等動物體內脂肪分解，促進肌肉生長，增加體重的藥物，會促進擬交感神經的活性，導致動物的行為改變，包括易激動、神經質等，在驅趕或運輸時易引起心跳過快猝死，可能也有心悸、高血壓、心律不整等不易被人察覺的藥害痛苦。
據曾用過培林的養豬朋友說，一輛卡車的豬，二、三十頭常有二、三頭在往拍賣場途中就猝死。雖然用瘦肉精賣相佳，多賺的錢還抵不過死掉的豬。
此種用瘦肉精促進動物不正常的生長，動物的不適、痛苦誰人知？愛護動物的人，若知一定會替牠們難過。唉，您忍心去吃這樣飼養出來的動物嗎？
◆ 34州召回逾百萬水煮蛋
【世界日報╱美聯社尼蘇達州明尼同卡市3日電】2012.02.05
明尼蘇達州的麥可食品公司(Michael Foods)3日說，它正從34州召回超過100萬個水煮蛋，因為檢驗結果顯示有些雞蛋可能受到李氏桿菌(Listeria)污染。
召回的包括大約1萬5000批泡在鹽水裡的蛋，並用六種品牌名稱出售，包括Columbia Valley Farms、GFS、Glenview Farms、Papetti`s、Silverbrook和Wholesome Farms。
聯邦食品暨藥物管理局(FDA)說，這些雞蛋是由麥可公司位於內布拉斯加州Wakefield的工廠生產，售予食品分銷商和製造商，而不是直接賣給零售商，迄今也沒有人因此生病的報告。
李氏桿菌可能對幼兒、老年人或病弱者造成嚴重感染，甚至死亡。雖然健康的人受到感染，可能只是短期出現像是發燒、嚴重頭痛、身體僵硬、反胃、腹痛和腹瀉的症狀，可是孕婦受到感染可能引起流產和死胎。
該公司發言人說，外界實驗室檢驗顯示有些雞蛋可能受到污染，而調查結果發現污染來源可能是一個包裝室的整修工程造成的，他們也已採取一些補救措施解決問題和避免再發生。
閩浙粵茶農藥超標 福州暫停出口
中央社 2012.02.06
大陸輸歐茶葉因農藥超標遭歐盟成員國多次通報，今天福州將暫停出口所有來自福建、浙江、廣東等地的茶葉，並對近期出口茶葉原料農藥殘留展開清查。
中新社報導，歐盟各成員國自去年10月開始加強對中國大陸輸歐茶葉進行抽檢，僅1月24日至26日3天，大陸茶葉就被通報4筆農藥殘留超標，通報產品包括茉莉花茶、綠茶和烏龍茶，出口地區包括福建(閩)、浙江(浙)、廣東(粵)等地，通報國家包括德國、保加利亞、義大利和捷克。
報導引述福州出入境檢驗檢疫局人士稱，從通報的農藥殘留檢出情況看，歐盟各國極可能採取無目標性的多殘留檢測方法；從通報的對象看，歐盟的這一措施僅針對中國大陸輸歐茶葉，將對大陸未來輸歐茶葉貿易造成極大影響。
報導說，因為歐盟的連續通報，福州出入境檢驗檢疫局目前除暫停出口來自福建、浙江、廣東等地的茶葉外，還要求企業加測歐盟所通報的農藥殘留項目，並重新調查茶葉生產基地的情況，避免使用歐盟所通報的農藥。
目前，福州出入境檢驗檢疫局還調整報檢出口茶葉檢測項目，加測歐盟所通報的項目；對該局技術中心沒有辦法進行的檢測項目，要求企業到中國農業科學院茶葉研究所先自行檢測，檢測合格後才予以放行。
6賣場部分蔬果檢出禁用農藥
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2012.02.08
國內正為了該不該開放肉品用藥瘦肉精，吵得不可開交，環保團體最近抽驗8家連鎖超市、58項新鮮蔬果，卻發現有12項農藥殘留量超標或違法使用不應使用的農藥；另也發現蔬果的農藥混合使用情況嚴重，有25項蔬果驗出含3種以上不同農藥，其中一件金棗更驗出9種的殘留農藥。
環保團體「綠色和平」去年12月在頂好、松青、愛買、大潤發、家樂福、全聯等6家連鎖超市、賣場的8家門市，抽驗白菜、青江菜、高麗菜、蘋果、草莓等58項蔬果，委託獨立實驗室調查。
綠色和平農業專案主任蔡絲婷說，檢驗結果發現，58件蔬果中有12項違規。其中一件宜蘭家樂福販售的韭菜，驗出使用會影響生殖系統的農藥「貝芬替」，含量2.7ppm，比標準容許值1.0ppm，超過2.7倍。
另有11件驗出違法使用農藥，例如抽驗的金棗、蜜棗、韭菜、芥菜、四季豆、蓮霧等，發現都驗出了不得使用於該項農產品的農藥。
同時也發現農藥「混搭」的現象非常普遍，有25件蔬果驗出含3種以上不同農藥。其中來自台北頂好師大店的金棗有9種殘留農藥「居冠」，另外台中愛買西屯店的青江菜有8種、花蓮愛買的蓮霧有7種殘留農藥等。
蔡絲婷也表示，檢驗中也發現，殘留農藥中有些是屬於農委會公告毒性較高的劇毒農藥，雖然現在國內仍未如歐盟等國家禁止使用，檢出的殘留量也未超標，但由於知名賣場廣受消費者信賴，更應該負起企業責任，要求各家生鮮超市應該做好供應商的管理，例如建立生鮮產品的追蹤制度及監管措施，在蔬菜生產源頭杜絕使用危害較大的劇毒農藥，讓消費者吃的更安心。
※ 相關報導：
＊ 環團：多種農藥混用 恐「雞尾酒效應」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6887323.shtml
農藥混用後，每一種都未超出標準，但如果身體無法一一代謝，長期下來，很難評估對身體造成的傷害。
◆ 農委會：每年都抽檢 95%都符標準
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.02.08
農委會防檢局表示，農委會每年都有抽驗蔬果農藥殘留，且合格率高達約95%；而每種農藥都制訂有農藥殘留標準，也都允許不同作物有不同的農藥殘留標準。
防檢局主秘張世揚表示，農藥品項多達500多種，很多都是可以合法使用的，防檢局也訂有各項農藥殘留標準，部分在國際上被宣布不可使用，會造成胎兒畸形、引發癌症風險的農藥，在國內也絕對禁用。而有些藥物使用對於病蟲害防制效果非常好，政府已制訂不同的使用規範與殘留標準，限制使用的蔬菜種類也有嚴格規定。
環保團體今天公布的抽檢結果，不合格率在一成以上，植物防疫組副組長劉天成表示，農委會平均一年抽驗蔬果約1萬多件，合格率約95%，是針對農方前端的各式蔬果做普遍性抽驗，屬於隨機抽樣。而衛生單位例行抽檢市面上通路上架的蔬果，會針對比較高風險的品項加強抽驗，合格率約91%，這數據和環保團體的抽驗結果不算相差太多。
◆ 觀察站／請問，消費者到底要相信誰？
【聯合晚報╱記者彭宣雅/特稿】2012.02.08
一個蓮霧，上面驗出7種農藥，一顆金棗驗出9種農藥 ，即使檢出的殘留量都在政府允許的合格標準範圍內，但試問，哪一個消費者敢大口咬下？台灣使用農藥普遍，農藥種類更是數百種。每次政府相關單位提出抽檢報告結果總是「 合格率很高」，數據總與民間團體有落差，消費者究竟要相信誰？姑不論誰的檢驗比較準確，重要的是，農作應減少使用農藥，農委會對農民的教育，責無旁貸。
農委會多年來，已公告各式農藥檢驗標準，但每每都在農作中驗出不得檢出的劇毒農藥；原因總是歸咎於農民的搶收與對農藥的不瞭解。但必須正視的是，農藥問題難免和產銷扯不清，每當市場農產品價格好時，少數農民常急著搶先採收蔬菜，不論是否農產品剛用藥，或者是否已經過了藥物殘留期，一律先採收再說。
一旦這少數農民便宜行事，無辜的消費者當然買到不安心的蔬菜；再加上農民用藥大多聽從農藥商的推銷，因此就會出現「防治一種蟲害，卻使用多種藥物」的濫用現象，這個現象，農單位不能再漠視，應加強限制與把關。
此外，國人也應該改變消費習慣，別再執迷於外觀漂亮完美的蔬果，小一點、醜一點，不一定不美味。消費者的態度，一定可以改變農民下重手用藥防治蟲害。
◆ 農地重金屬超標 大里毒米恐下肚
自由 2012.02.08
驗出含鎳鉻 28公頃緊急休耕
〔記者陳建志、蔡淑媛、張菁雅、劉力仁／綜合報導〕台中市大里區二十八公頃農田被驗出遭鎳、鉻重金屬污染，中市環保局一月底通知農民休耕，但遭污染農田的二期稻作早在去年十一月就已收割，除部分公糧繳回農會糧倉外，其餘已被民間米商碾成白米流入市面，但量有多少？官員也不知道。食用過量鎳、鉻恐影響肝、腎功能，若稻米受污染，民眾吃下肚健康堪慮。
中市環保局水質及土壤保護科長范群彬表示，去年底向環保署申請擴大調查大里區詹厝園、大突寮、中興段受污染情形，總數八百六十筆調查丘塊中，發現一百九十筆重金屬污染超標，結果在一月中旬出爐，夏田里附近約二十八公頃農田驗出鎳、鉻重金屬污染超標，環保局緊急要求農民休耕，並剷除田裡的蔬菜、果樹。
檢驗空窗期 收割稻作早流出
有稻農表示，每公頃農地約可收成六千公斤乾穀，若受污染的二十八公頃農田全部種稻，白米產量可達一百零七噸。大里區農會表示，該區域種植多少稻米目前尚未確定，上繳公糧的部分，目前都存放在農會糧倉，沒有外流風險，農民自行賣到民間糧商則無法掌握。
夏田里的蘇姓農民表示，去年種植二期稻作已賣給烏日溪南的米廠，附近農戶若非交給農會，就是賣給烏日等地的米廠，擔心早就碾成白米流入市面，抱怨環保單位通知太慢。范群彬則解釋，土壤檢測、採樣須等收割後才能進行。
多少流市面 中市官員也不知
截至昨天為止，包括中市農業局、環保局都未掌握稻米流向，流入市面的米有多少也不知道。台中市農業局作物生產科長張豐勝解釋，土壤受污染，稻米也不一定受污染，若要追查受污染稻米流向，須直接向所有農戶調查，但因工程浩大，需和農糧署研究後才能決定處理方式。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，如果是工廠鉻污染廢水排放到農田，農夫在耕作時經呼吸和皮膚接觸，會腐蝕呼吸道和造成皮膚發炎等症狀。遭鉻污染的稻米被人體食用，會造成腸胃病變，隨尿液排出時影響泌尿道系統；鎳會引發肺癌、咽喉腔的癌症，也會造成皮膚過敏，長紅疹、蕁麻疹等，有小動物實驗也會造成腎、肝和內分泌病變，或影響神經系統。
疑灌溉渠道 遭工廠廢水污染
不過，環保署土污基管會執行秘書蔡鴻德表示，鎳、鉻主要造成農作物死亡，稻米對於鎳、鉻的吸收並不好，因此目前相關法令管制農作物重金屬含量部份，並沒有針對鎳、鉻訂定管制標準。
環保署研判，污染來源是周圍工業區工廠排放廢水污染到農地灌溉渠道，導致農地污染，估計需要一年整治，休耕的農地每公頃每期將補助四萬五千元。
中市農業局作物生產科長張豐勝表示，農業局去年十一月二期稻作收割前曾採樣送檢，其中三件是這次遭公告污染的地區，檢驗結果都符合食用標準，並未發現遭重金屬污染；另外，中市衛生局食品藥物科長陳淑惠表示，去年抽檢市面上稻米，並未發現遭污染情形。
※ 相關報導：
＊ 大里農田污染 實施灌排分離才有解
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/8/today-life2.htm
大里數年前就發現農田遭重金屬污染，數公頃農田還因此休耕，雖懷疑取自大里溪、頭汴坑溪的灌溉水是污染源，卻因無法解決「灌排共用」問題，任由污染範圍繼續擴大。台中市環保局坦言，需等一○三年實施「灌排分離」，才能徹底解決此問題。
＊ 加油站污染超標 3站須整治
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/8/today-life1.htm
環保署針對九十二至九十五年間全國設置四百座加油站調查土壤及地下水污染情況，發現三十二座加油站超標，其中台北市中油忠孝東路站、台中市台亞關連站及南投縣昱佑站嚴重程度已達「整治場址」
狗吃培林 心肌壞死 專家︰對人不可能沒影響
自由 2012.02.08
〔記者鍾麗華／台北報導〕行政院長陳冲接任時指根據文獻萊克多巴胺（培林）不曾危害到人體，但最新研究證實，培林會造成大型犬的心肌壞死。專家質疑，大型狗尚且如此，對人不可能沒影響。
美最新研究證實
僅餵食一次 就出現心臟纖維化
美國愛荷華州立大學五位教授研究萊克多巴胺的心肌毒性，並於去年十月刊登在國際知名的「獸醫病理學（Veterinary Pathology）」期刊，該研究以實驗方式，對九隻大型犬視其體重、餵食每公斤一毫克的萊克多巴胺（若二十公斤則餵食二十毫克），僅餵食一次，觀察後續效應；這是首篇針對萊克多巴胺與心臟肌肉損害關係的研究。
研究發現，這九隻原本健康的大型灰狗，在餵食兩個小時後，出現心律不整，十二個小時後，心跳明顯增加，四天後進一步做病理解剖，發現心臟纖維化，出現心肌壞死，而且檢查血液也檢出肝損傷。其中一隻才七歲的狗心臟受損最嚴重。一般人以為萊克多巴胺毒性較低，但研究指出，其機制與心肌毒性，跟比較毒的瘦肉精「克崙特羅」是一致的。
相對於目前美國對瘦肉精制訂的人體攝取容許量為每日每公斤一微克（千分之一毫克），專家指出，目前文獻雖沒有人因萊克多巴胺而中毒，但這篇研究卻也證實政府口中低毒性的瘦肉精，仍會出現不可逆的健康效應。
美國北卡大學公共衛生博士、民進黨立委李應元質疑，大型狗尚且如此，對人真的沒有影響嗎？
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑則說，在瘦肉精風險評估上，並不適合只看會不會中毒？要到中毒的地步，都已經有相當高的劑量，對心血管疾病患者而言，雖然沒有中毒，但心跳加快，心臟病就會發作。
劉培柏︰歐盟因有存疑而禁用
農委會前家畜衛生試驗所長劉培柏說，以往是因為瘦肉精用在動物，不會直接用在人體，所以沒有太多的研究報告，只有陳冲引述的那一篇報告，這也正是歐盟質疑而一直禁用的原因。
歐盟對於該報告對萊克多巴胺風險評估有意見，是因為只找了六個人做實驗，其中還有一個人因心肌問題而退出，所以只有五個人全程做完，而且當初實驗目的並不是做風險評估，而是為了藥物上市。
林杰樑說，該研究人太少，且都是健康的人，沒有高風險的族群，僅呈現急性毒、沒有慢性毒，也沒有解釋會產生肌肉瘤的問題，同時沒做大規模追蹤，政府應把歐盟的懷疑解釋清楚。
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＊ 關於開放美牛，一個媽媽的感想！
http://tw.m.wretch.yahoo.com/blog/sida700514/34640045
但是你不知道的是，他們也吃肉！而且他們還吃屎！（抱歉我的用詞，說好聽一點就是其他生物的排泄物，但他就是屎無誤啊！）以下的內容節錄自這本書...
◆ 南部五縣市 籲禁瘦肉精
【聯合報╱地方中心記者／連線報導】2012.02.08
行政院研議是否讓含瘦肉精的美國牛肉解禁，民進黨南部五縣市昨天發表「禁用瘦肉精，拒吃毒豬牛」共同聲明，呼籲中央正視含有瘦肉精的美國牛肉進口衍生的連鎖反應，將對國人健康及農業造成危害。
中華民國養豬協會副理事長林秋桂批評，馬政府選完就變臉，開放含瘦肉精的肉品進口，是劣幣逐良幣，協會將串聯各縣市養豬戶發動全國性抗爭。
宜蘭縣長林聰賢三日已先反對瘦肉精，他表示，為替縣民健康把關，阻止瘦肉精進宜蘭；但為避免政治化，宜蘭不會特別串聯綠營其他縣市。
民進黨雲嘉南高屏五縣市，雲林縣長蘇治芬開第一槍，反對瘦肉精肉品進口，她表示，雲林縣養豬數量達一百四十八萬頭，每年產值超過一百五十億元，若開放瘦肉精肉品進口，將影響養豬戶生計，對人體健康更造成重大危害。
嘉義縣長張花冠出國前發表聲明，堅決反對開放含瘦肉精的肉品進口，她表示，根據農委會資料，二○一○年畜產品占整體農業生產總值百分之卅三，政府若進口含瘦肉精的肉品，衝擊最大的是占畜產品總值一半的養豬業。屏東縣長曹啟鴻也表示，不希望瘦肉精進來台灣。
立委陳明文說，馬政府以開放含瘦肉精的美國牛肉換取赴美免簽證，是政治操作。高雄市農業局長蔡復進表示，中央以雙軌政策開放以瘦肉精養大的美牛，無異大開倒車。
【記者湯雅雯、施靜茹／台北報導】農委會表示，南部農業縣市及畜牧業者的反彈「早在預料之中」，主委陳保基一再重申，會以守護國人健康安全為首要考量，並將親自南下與業者溝通。
衛生署食品藥物管理局長康照洲說，近年衛生署持續邀學者、專家討論瘦肉精殘留容許量的健康風險評估，有維持不解禁、全解禁、牛解禁但豬不解禁的「雙軌制」，及國外准用、國內不准用的「日本模式」等四種可能，會持續與各界溝通。
※ 相關報導：
＊ 5縣市反瘦肉精 農委會滅火
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/6887259.shtml
農委會主委陳保基今天上午表示，農委會將站在專業立場，先處理技術部分，也會對外清楚說明， 南部縣市首長本著愛護農業立場，替農民與消費者發聲，「也是應該的」，他都予以尊重，近日也會加強和產業界溝通。
◆ 金門口蹄疫 再「爆」
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.02.08
金門口蹄疫連環爆。農委會防檢局今天上午證實，金門縣昨晚又增加了一處養豬場感染口蹄疫，場內34頭豬隻已全數撲殺完畢，農委會防檢局表示，病豬症狀與日前金門爆發的口蹄疫病豬雷同，出現水疱、蹄潰瘍掉落症狀，因此研判同樣感染O型口蹄疫病毒，農委會已採取相關防疫措施。
農委會防檢局副局長黃國青今天一早前往金門現場。他表示，金門縣金寧鄉現在是口蹄疫的「熱點」，因此即日起，將結合防檢局及中興大學防疫人員，在金門協助各項防疫工作。
他表示，新增加的染病豬場，距離日前感染口蹄疫的兩豬場僅400公尺，但仍在防疫移動管制的半徑3公里範圍內，因此口蹄疫疫情仍在控制中，沒有擴散。
黃國青表示，病豬同樣出現水疱、蹄潰瘍，與之前相同，因此研判應與上次染病豬場一樣，感染O型口蹄疫病毒。由於O 型口蹄疫過去曾在日韓肆虐，造成百萬豬隻被撲殺，這次這種病毒首度出現在台灣，因此防檢局仍非常謹慎。
黃國青表示，即日起將要求金門縣政府與防疫人員重新訪視豬、牛、羊、鹿等等畜牧場，並加強消毒，特別是金寧鄉更列為重點訪視區域，務必把防疫工作做到滴水不漏。
◆ 陸食品標籤 可正簡體字並列
中央社 2012-02-08
大陸食品標籤將開放正簡體字並列！大陸衛生部網站公布新修訂的「預包裝食品標籤通則」，標籤在使用簡體字的同時，可使用相對應的正體字。新規定自4月20日起實施。
通則規定，食品標簽不包括商品商標字，照規定使用「通用規範漢字表」中的漢字（即簡體字），不包括繁體字（即正體字）；但使用簡體字的同時可加印相對應的正體字。
衛生部的作法能否讓正體字在大陸有更多被識讀機會？一位台資麵包業者指出，在小小一張貼紙裡要正簡體字並列有困難，「民眾更容易看眼花」，所以他還是只貼簡體字標籤。
除正簡體字的使用外，大陸食品標籤也有較嚴格的規定，包括標籤及字體大小、食品添加劑的標示方法、生產地點及對印製生產日期的相關規定等。
另外，當使用圖形或文字可能使消費者誤解時，應用清晰文字加以說明。通則將自4月20日起執行。
若開放含瘦肉精美牛 擬比照香菸貼警語
【聯合報╱記者陳洛薇／台北報導】2012.02.09
含瘦肉精的美牛進口問題引發爭議，據了解，政府研擬採取「牛、豬切割處理」，只和美國談牛肉、不談豬肉，並訂出瘦肉精殘留容許量，一旦開放，將考慮比照「香菸模式」，標示產地、殘留量、建議每日安全攝取量及警語，讓國人自行決定是否購買食用。
高層官員強調，是否開放含瘦肉精的美國牛肉進口台灣，是重大公共議題，台灣是逐漸成熟的公民社會，這個議題應讓大家理性討論，之前含塑化劑的食用容器原本是零檢出，後來比照歐盟標準國人也可以接受，足以證明台灣內部可藉由討論凝聚共識。
據了解，過去這段時間，美方持續表達希望擴大開放美國牛肉進口，我方高層也多次向美方表示，台美之間不只牛肉，還有盤根錯節的關係、共同的核心價值，呼籲美方「不要只看到牛肉，甚至只把瘦肉精擺中間」。
我方高層向美方強調，台灣要顧及台美關係，也須兼顧國人健康、國家利益，既然含瘦肉精的美國牛肉只占百分之十以下，且只要在宰殺前兩周就能把瘦肉精自然代謝，美方應從「客戶導向」著手，改良飼養技術。
除了對美方「曉以大義」，政府相關部門也研議對策，官員表示，我方希望從源頭做好把關，美方出口商出口前必須與台灣進口商共同檢驗瘦肉精含量，這是第一道把關；瘦肉精安全殘留量應參考國際認可標準，以昭公信，國際食品標準委員會未來可能訂出瘦肉精殘留標準。
第二道把關是比照「香菸模式」，就像菸盒上標註含尼古丁及警語的做法，讓民眾參考決定是否購買食用。
高層官員表示，台灣牛肉自給率僅占百分之七，其他都要仰賴進口，未來台美復談ＴＩＦＡ時，擴大開放美牛是必須面對的貨品貿易問題；台灣豬肉自給率百分之百，一旦開放美國豬肉進口，攸關豬農生存，因此台美談判美國牛肉時，不會涉及豬肉。
至於美國牛內臟、牛絞肉，因為來自疫區，依據我國食品衛生管理法規定，美國牛絞肉、牛內臟不得進口，仍然不會放行。
※ 相關報導：
＊ 美牛問題 綠：不知馬在急什麼
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/6889010.shtml
民進黨立院黨團昨天質疑，國際法典委員會去年質疑瘦肉精，歐盟也因此全面禁止瘦肉精，今年七月才準備討論使用標準，馬政府卻急著現在就處理美牛問題，「不知道在急什麼？」
◆ 美牛 生產履歷比瘦肉精重要
【聯合報╱鄭博文／屏東商業技術學院副教授（高雄市）】2012.02.09
由於部分美牛含有瘦肉精，使得美牛進口蒙上一片烏雲。
美國畜牧業可以視為一種工業，有極龐大的生產鏈及群聚，對行政部門及國會有極大遊說能力，台灣美牛輸入問題的壓力就是來自這個畜牧生產鏈。美方行政部門根據畜牧業者所持研究結果，指其所使用的瘦肉精培林，對人體健康風險是不存在的；台灣也有人呼應，培林進入人體後很快就會排除，因此要求台灣不要因瘦肉精而禁止美牛進口。
美方有備而來，台灣若無完整與科學的論述，似乎很難拒絕美方的要求，同時美方又將台灣未來兩項經貿議題：台美貿易暨投資架構協定（ＴＩＦＡ）、泛太平洋戰略經濟夥伴關係協議（ＴＰＰ）綁在一起。面對這種處境，建議政府採取「日本模式」因應：國外輸入開放，國內禁用，但須有下列配套措施：
一、要求國內貿易商團結起來要美方業者提供美牛生產履歷，包括有無使用抗生素，否則不採買。
二、國內貿易商若不提供或隱瞞生產履歷與通路商，將重罰或取消其進口許可。
三、通路商或零售業者隱瞞或造假生產履歷，除重罰並要求補件後才可再上架。
其實美國畜牧業能大量生產牛肉的關鍵因素在使用抗生素，因此讓美牛所有生產履歷資訊都透明化，比單一的瘦肉精重要，如此才能更確保國人健康。當資訊都對消費者清楚公開時，消費者方能作做明智選擇，而供應美牛業者也自然而然負起社會責任，屆時美牛有無瘦肉精含量就不成問題了。
※ 相關報導：
＊ 為何吃牛肉會奪命？ 揭開美國牛飼養秘辛
http://www.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=38418&p=1
一：大量餵食玉米飼料 養殖牛免疫系統差，引發肝膿腫
二：飼料裡添加抗生素 牛隻腸道內產生致命抗藥性細菌
三：用動物性蛋白質餵食 從雞隻萃取羽毛粉，讓牛快速成長
※ vCJD 反而是配角，主角應該是抗生素。
瘦肉精貼警語 誰顧健康？
【聯合報╱陳文卿／服務業（新竹市）】2012.02.10
對於開放含瘦肉精的美國牛肉進口，政府擬採取比照香菸貼警語的方式。個人認為這是典型的鋸箭法思維，就好比是在水池旁豎一個牌子說「禁止靠近」，就想免除因安全防範措施不善，致使行人跌入水中溺斃的責任一樣。
用貼警語的方式來標示瘦肉精牛肉，完全是官員求自己心安，不顧大眾健康的鄉愿做法。
首先，香菸警語可以貼在菸盒上，瘦肉精警語要貼在那裡？抽香菸的人，每拿起一枝菸都可看到警語，牛肉卻須經過切割煮食、加工調理過程，吃牛肉麵的人豈有可能看到那張警語？
其次，抽香菸的人常是自己買菸，但吃牛肉的人，卻很少自己買牛肉。吃牛肉麵，牛肉水餃、牛肉乾的人不會知道，他吃的牛肉從何處來。賣牛肉麵的人，誰會老老實實告訴顧客，他使用含瘦肉精的牛肉？
最後，香菸有害健康是普遍性的說明，並非特別針對那種菸。但如對牛肉要作區隔標示，技術上是否可能做得到？
所以問題很清楚，有害健康就不應該進口。而不是告訴民眾說，這個牛肉有問題，要不要吃自己看著辦。如果這樣，我們還要政府做什麼？
※ 強迫所有牛肉製品標示原料產地如何？
◆ 培林與較毒瘦肉精 分開討論
中央社 2012.02.10
美牛跨部會小組會議今天首度召開，召集人行政院農委會主委陳保基會後公布三項結論，即萊克多巴胺（培林）與較毒的瘦肉精要分開討論，且目前沒有食用中毒案例等。
農委會下午召開「行政院食品及藥品安全專案會報技術諮詢小組會議」會後記者會，公布三項會議結論。
陳保基說，首先是外界所稱的培林（Paylean），即萊克多巴胺，是乙型受體素（瘦肉精）的一種，是用作飼料添加物的動物用藥，非其他較毒的瘦肉精如克倫特羅（Clenbuterol）或是沙酊氨醇（Salbutamol），故培林應與克倫特羅及沙酊氨醇等較毒的瘦肉精分開討論。
他補充，瘦肉精原本是為了治療氣喘而研發的藥物，但因效果不好，改作其他用途，培林是目前唯一被一些國家核准使用的動物用藥。
結論二是培林作為飼料添加物的動物用藥使用10幾年來，相關研究報告並沒有家畜中毒，或消費者因食用肉品而造成人體中毒的報告；歐洲發現有疑慮的案例，是比較毒的瘦肉精克倫特羅。
對於消費者團體提問，若民眾出現健康疑慮，其實會因平日飲食內容多元及個人體質因素，無法科學證明與培林有關，難以舉證。陳保基說，這是個大問題。
結論三是已有學者向進行灰狗實驗的美國愛荷華州立大學徵詢，得知該研究是用於賽狗用藥不當、濫用的檢測，不適宜作為參考。
媒體聯訪詢問今天會議結論是否認為培林比其他瘦肉精安全，為其洗清罪名？陳保基說，不是背書，是基於專業進行討論。是否要宣告培林的風險是無虞的？他強調，今天會議沒有任何立場，沒有要做任何宣告。
外界質疑今天會議是一言堂，陳保基說，是各方來開會討論，不是一言堂；且有學者受邀，但不願意來參加。至於是誰？他說，不便說。對外界質疑沒邀請比較不傾向開放使用培林的林口長庚醫院毒物科主任林杰樑與會，陳保基說，之後開會會邀請。
※ 相關報導：
＊ 專家建議：以萊克多巴胺取代瘦肉精一詞
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/6892156.shtml
農委會上午舉行首次美牛跨部會技術諮詢小組會議，與會專家建議，希望未來官方能統一以「萊克多巴胺」來取代瘦肉精一詞，避免不必要的困擾及聯想。
＊ 與會專家精挑細選？ 陳保基駁
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/6892161.shtml
反對瘦肉精解禁的林口長庚醫師林杰樑則不在名單內。陳保基會前強調，「沒有說喜歡誰、不喜歡誰！」請外界不要過度解讀。
＊ 瘦肉精無害「政院洗腦」為美牛布局
媒體刊培林害死灰狗「高劑量不宜參考」
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/34017764/IssueID/20120211
針對國內是否該開放瘦肉精，跨部會的行政院「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小組昨首度邀專家開會，過程平和，並做出萊克多巴胺（即培林）為飼料添加物，且十多年來無家畜或人因而中毒報告的結論。未受邀與會的消基會批，這是政府為開放萊克多巴胺在布局；養豬協會則揚言不惜發動流血衝突。...此外，《自由時報》日前報導稱國外研究指有灰狗食用培林心肌壞死，係用超高劑量，不宜做參考。
◆ 公聽會談開放美牛 專家：風險評估不足
【台灣醒報╱記者李皇萱╱台北報導】2012.02.10
進口美國牛肉爭議，立法委員吳秉叡今天邀集外交部、經濟部、衛生署、專家學者及民間團體召開公聽會。對於可能開放瘦肉精萊克多巴胺(俗稱培林)，專家學者認為現有風險評估不足，更缺乏足夠人體實驗，無法做有效的風險管控。而飼養業者也指出添加瘦肉精的飼養方式已落伍，歐盟也已完全禁止，堅決反對瘦肉精的使用。
出席公聽會的政府代表有農委會防檢局黃國青副局長、外交部北美司陳銘俊專門委員、衛生署食品藥物管理局吳秀英副局長和經濟部談判代表介文汲；學者代表為台大獸醫專門學院院長周晉澄教授、台大公共衛生學院職醫所副教授吳崑裕；民間團體代表則有養豬協會副理事長林秋桂、主婦聯盟陳曼麗董事長和董事基金會會食品營養組主任許惠玉。
周晉澄表示，目前萊克多巴胺對人類健康影響的風險評估資料不足，僅有5個人的人體試驗，評判基礎薄弱，更缺乏特殊族群的評估。
身為營養師的許惠玉表示，萊克多巴胺的風險可能不比油炸食物高，不是有風險的食物就應該禁止。許惠玉強調，萊克多巴胺的問題在於它並非自然產物，是否會造成如基因突變、免疫力下降，沒有辦法用單一實驗證明。
許惠玉強調，特別是孕婦、小孩和癌症病患等族群，是否能如一般人承受萊克多巴胺不得而知。風險評估不足，不應貿然開放，若不得不開放，也應清楚標示產品和含量。
肉牛協會秘書長陳永瀚也提到，歐美國家和台灣飲食習慣不同，台灣在牛肉選擇上，常會希望油(脂肪)多一點，其實沒有進口瘦肉的必要。癌症病患常需要吃肉補充蛋白質和鐵質，所以瘦肉精是否會對特殊族群產生後遺症，應做好評估。
養豬業者代表林秋桂質問政府，連中國都把瘦肉精列為禁藥，為什麼台灣選擇開放？陳曼麗認為，美國對台灣和歐洲國家差別待遇，簡直把台灣人當「二等國家」。
周晉澄也提到，有科學報告顯示，使用萊克多巴胺的動物變得非常敏感、攻擊性高，甚至有猝死案例，懷疑這種增加瘦肉的添加物可能讓動物體內感受緊迫而暴燥敏感，這種在飼養過程中讓動物不適的情形，違背了當今世界潮流動物福利和人道飼養的觀念。
農委會、外交部和經濟部出席代表，皆表示會以保障國人健康為第一優先，其次才會考量產業發展、台灣對外關係，衛生署則表示，目前對於美國進口牛肉已有三關五卡，除了赴美國做源頭檢查、邊境管制，也會定期抽檢市場成品。
行政院美牛跨部會技術諮詢小組今天召開第一次會議，但事先聲明不公佈討論結果，周晉澄指出政府資訊應透明公開。吳秉叡也表示，國會強烈要求行政部門尊重國會，回應民意，為國人健康把關。呼籲行政部門不能黑箱作業，在未能有效風險管控、社會未充分溝通的情形下，不可輕言開放。
非關治病 動物用藥恐違人道
中央社 2012.02.11
近期瘦肉精引發爭議，除關係人體健康，歐洲食品安全局也從動物福利觀點主張不人道，因研究顯示餵食瘦肉精，動物會焦躁、具攻擊性。
餵養豬牛的瘦肉精，原為治氣喘藥物，但效果不張，卻發現可讓動物成長加速，轉而開發出培林等的飼料添加物，作為餵養牛、豬使用，其中的有效關鍵成份為萊克多巴胺。
農委會強調，培林毒性較低，與其他較毒的瘦肉精如克倫特羅（Clenbuterol）或是沙酊氨醇（Salbutamol）不一樣，應區分開來看。
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑則說，毒性低，不表示沒有副作用。2月10日首度召開的美牛跨部會會議也是探討動物用藥與人體健康的關係。
又瘦肉精用於畜牧業，全球現況為何？為何需要國際食品法典委員會（CAC）召開國際食品法典委員會議（CODEX）做出決議。林杰樑說，當今全球26國准用、29國禁用，其餘等待CODEX決議出爐。
除了探討人體健康，林杰樑說，其實在控管食品安全較嚴謹的歐洲，歐洲食品安全局（EFSA）早在對反對開放使用瘦肉精提出科學證據辯證之前，是先從動物福利觀點出發，而提出不人道，因此反對使用的主張，讓他眼睛為之一亮。
他並說，實驗顯示，不論餵一般瘦肉精或培林，動物都會焦躁不安、有攻擊性；原因是該成份會刺激腎上腺素分泌，進而燃燒脂肪，所以才會增進成長、少肥肉多瘦肉，心跳當然也加速；不自然的生理作用，讓動物不適、不安，也有暴斃案例；所以EFSA還要求27個歐盟會員國都要做培林在臟器的代謝中間物研究；世界畜牧組織也傾向不要使用。
動保團體台灣動物社會研究會執行長朱增宏說，「其實對人會怎麼樣、對動物就會怎麼樣」他一語道出，畜牧業動物用藥的爭議，其實可從檢視動物福利過程中，回溯人類對於生命權觀點的轉變找出問題核心，並與台灣畜牧業發展要不要朝永續發展革新有關。
他說，就算經濟動物也是有生命體的動物，處在自然環境生長，較有動物福利；隨著工業革命、二次大戰工業化後，科技能製造人工合成的維他命C，不需曬太陽產生，於是動物被養進室內；接著抗生素誕生，再採高密度集中飼養動物，脫離自然環境。
自此畜牧工業誕生，也漸漸朝向產值取向前進，動物用藥已非為治病，而是要提高產值，視動物為無生命感受體；與過往養動物取用之，祭天感謝其奉獻迥異。
他並說，二次大戰期間人類營養不足，所以鼓勵多吃肉補充蛋白質，如今過了50年，現代人已非營養不良，而是偏頗或過剩；甚至像肥胖、糖尿病等「食因性」疾病，已取代「傳染性」疾病對人體健康的影響，「原本畜牧業要解決糧荒，反而造成人類疾病、地球溫室效應產生」。
他強調，因此原本只管動物疾病與與健康的世界動物衛生組織（OIE）於2005年倡議「永續畜牧業」，並提出9大動物福利觀點；只要人類需要動物蛋白質的取得能符合自然原理，對人、動物與環境才能真正永續。
歐洲是工業革命發源地，人文發展蓬勃，也早一步反思人類發展模式；其尊重生命及強調生命與大自然間平衡的農業發展哲學，當然也反對基改；反之另一方首重產值增加觀點，低密度、機械化飼養、多方開發用藥；台灣農業怎麼走？各界呼籲深思。
◆ 場內專家：培林不應與瘦肉精混淆
【聯合報╱記者湯雅雯、施靜茹、周宗禎／連線報導】2012.02.11
首場美牛跨部會小組會議昨召開，經過近三小時討論，農委會主委陳保基表示，重點在釐清瘦肉精與「萊克多巴胺」（培林）的差別，他強調萊克多巴胺為飼料添加物，並非治療藥品，專家建議不要和瘦肉精混為一談。
行政院「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小組第一次跨部會會議昨登場，行政院、衛生署、經濟部都派員參加，與會的專家包括，食品工業研究所副所長陳陸宏、台北榮總毒物科醫師楊振昌、成大環境醫學研究所教授李俊璋、台大動物系名譽教授沈添富、屏科大獸醫學院教授蔡清恩、台灣動物科技研究所所長楊平政等人。
與會專家建議，瘦肉精有四十多種，美牛所含的瘦肉精培林，就是萊克多巴胺，未來應統一以「萊克多巴胺」稱呼，避免與其他毒性較高的瘦肉精，如克倫特羅及沙酊氨醇混淆。
小組召集人陳保基說，萊克多巴胺為飼料添加物，並非治療藥品，與乙型受體素（瘦肉精）之間，有必要釐清。萊克多巴胺用於飼料添加，十幾年來相關研究並沒有家畜中毒，或消費者吃了肉品或內臟而中毒的案例。
對第一次美牛跨部會小組會議邀請名單，被指稱與會者多是贊成開放的。與會名單由農委會、衛生署提供。衛生署食品藥物局長康照洲表示，每次邀請學者專家名單會不同，「這次未受邀，不見得下次不會受邀。」
向會議請假的台大獸醫系名譽教授賴秀穗指出，農委會要為萊克多巴胺「正名」，取代瘦肉精一詞的做法相當「豬頭」，且他認為，會議應該要邀請「正反意見」的學者，不該淪為「一言堂」。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑強調，國人愛吃內臟，開放瘦肉精後帶來的麻煩，可能就是內臟進口。
高雄長庚醫院副院長陳順勝認為，美牛爭議還有絞肉、內臟等可能導致狂牛症疑慮，政府要面對的難題沒那麼簡單。
台大職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權說，現有萊克多巴胺的研究，研究設計只有六人、平均年齡廿三點五歲，此研究就專業來看，有「非常嚴重的科學瑕疵」。美牛跨部會會議若採共識決，若採用這篇研究想說服大眾，會變成「錯誤的共識」。
陳保基重申，政府沒有預設立場，重點在釐清萊克多巴胺的安全性，這只是第一場會議，未來還會有第二、第三場，也將針對不同議題，廣邀專家學者。
消基會董事長蘇錦霞表示，消基會的立場仍是堅持反對到底。
「政府不要成為欺騙豬農的幫兇」，中華民國養豬協會副理事長林秋桂說，政府若一意孤行、執意開放，將發動上萬人北上抗爭。
販售瘦肉精美牛 兩大賣場已下架
公視 2012.02.13
日前有媒體報導，國內大賣場販售的美國牛肉含有瘦肉精，引起消費者的疑慮，而台北市衛生局上個星期也前往各家賣場抽驗，結果真的在六件產品當中驗出兩件含有培林，購買地點分別是內湖的大潤發以及家樂福。目前這兩家賣場的違規牛肉，都已經全部下架回收。
又傳出美牛含有瘦肉精，而且已經流入市面！北市衛生局最近前往大賣場檢驗美國牛肉，結果六件產品、有兩件含有瘦肉精，包括內湖大潤發販售的「美國冷藏安格斯牛肋條」，被驗出含瘦肉精培林2.9ppb；以及內湖家樂福所賣的「美國牛條」，含有1.8ppb的瘦肉精。
衛生局表示，這兩家賣場的違規牛肉，都是向新北市的進口商「裕賀食品公司」進貨，因此已移請新北市衛生局追查流向並且開罰。
而新北市衛生局接獲通報、進行稽查後，已將裕賀公司庫存的同批「美國冷藏安格斯牛肋條」，總重35.2公斤，予以封存，並進一步追查其他銷貨流向與數量，衛生署食品藥物管理局也強調，針對有違規紀錄的進口商，日後會提高邊境的抽驗比例。
※ 相關報導：
＊ 《星期專訪》林杰樑：培林就是瘦肉精 不能模糊
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/13/today-life1.htm
記者黃以敬／專訪 2012.02.13
馬英九總統大選後隨即宣示討論擴大美牛進口，政府首場美牛跨部會小組會議更「突然」推翻社會普遍認知、宣示美牛所含「萊克多巴胺（培林）」與瘦肉精必須區隔，更引發各界譁然。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，培林當然是瘦肉精，雖毒性較低，但還是有毒性，而且它可能引發心悸、促進心血管疾病等副作用；歐盟甚至警告，培林的量測應該加計其「代謝中間產物」，它的毒性及健康風險，恐怕是須加倍計算的。
美媒：萊克多巴胺讓21.8萬頭豬生病死亡
自由 2012.02.15
報導內容引用了ＦＤＡ資料
〔記者鍾麗華／台北報導〕上週美牛跨部會小組結論指出，十幾年來沒有動物因萊克多巴胺中毒，但美國媒體MSNBC網站上月底張貼自由撰稿人Helena Bottemiller文章，引用美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）資料指出，萊克多巴胺上市以來至去年三月，已讓二十一萬八千頭豬生病或死亡。農委會前家畜衛生試驗所長劉培柏說，跨部會的結論已不攻自破。
Helena Bottemiller上月在「食品與環境報告網絡（The Food and Environment Reporting Network）」撰寫關於美國肉品出口的文章，被MSNBC貼在網路新聞上（http://bottomline.msnbc.msn.com/_news/2012/01/25/10220221-dispute-over-drug-in-feed-limiting-us-meat-exports）。
文章指出，萊克多巴胺比其他動物用藥造成更多動物生病、跛足或死亡。由於擔心市場上生病動物越來越多，加州政府打算立法禁止宰殺與販賣因為用藥而生病的動物，但肉商一狀告進法院，主張州政府不能超越聯邦的規定，美國最高法院同意了肉商觀點。
文章說，ＦＤＡ在十三年前認定萊克多巴胺是安全的，並同意上市，根據ＦＤＡ獸醫中心的說法，上市後藥廠接到幾百件農戶與獸醫有關豬隻生病報告。美國農業部視察員也報告說，屠宰場裡，無法走路的跛腳豬增加了。因此ＦＤＡ要求藥廠加警語。
ＦＤＡ依「資訊自由法案」所發布的報告顯示，上市以來到二○一一年三月為止，萊克多巴胺已讓二十一萬八千頭豬生病或死亡，豬隻有過動、顫抖、四肢骨折、無法行走或死亡的情形。
防檢局將了解報告的真實性
劉培柏強調：「豬都如此，人也是動物，吃下殘留的萊克多巴胺，一定會有影響。」餵食萊克多巴胺的豬隻出現行為改變、嘔吐、緊迫、猝死，這難道不是中毒嗎？
防檢局長許天來說，該局透過網路與專家系統，沒有查閱到ＦＤＡ的報告，將透過管道聯繫ＦＤＡ，了解這份報告的真實性與內容。
◆ 毒殺福壽螺 /農民偷用禁藥三苯醋錫 農委會在宜蘭查扣358包
自由 2012.02.15
毒性強 十多年前被公告禁用
〔記者胡健森、江志雄／宜蘭報導〕用來撲殺福壽螺的三苯醋錫，十多年前就被公告禁用，但因為售價低、效果好，傳有農民偷偷使用；農委會動植物防疫檢疫局這幾天到宜蘭追查，在兩家商家查扣三百五十八包三苯醋錫，也查獲使用非法農藥的農民等，將依法移送法辦或開罰。
售價低、效果好 農民鋌而走險
據了解，有人向總統府反映，指宜蘭縣有不少農民使用禁藥「三苯醋錫」毒殺福壽螺，由於三苯醋錫毒性極強，對人體危害極大，總統府立即通知農委會等單位展開追查。
農委會動植物防疫檢疫局上週五派員到宜蘭調查，幾天下來，已經查扣三百五十八包（每包一百公克）三苯醋錫，由於國內在民國八十六年便禁止生產製造，這批禁藥僅用鋁箔包裝，沒有商標、圖示、字樣，如果不是地下工廠生產，便是從境外走私來台。
農委會動植物防疫檢疫局副局長費雯綺說，農民及農藥行都知道三苯醋錫是禁藥，都是偷偷販賣使用，往往得守株待兔，等有農民完成購買行為後，才出面攔下並扣留手中的禁藥當做證據。
檢疫人員長期埋伏 查獲2農藥行
這次就是檢疫局人員長時間埋伏在農藥行外頭，確認有販售三苯醋錫行為後，再透過檢調協助，持搜索票才順利查獲壯圍鄉一家農藥行涉嫌違法，起出一百六十一包三苯醋錫，也在五結鄉某育苗中心查扣一百九十七包尚未使用的三苯醋錫。
費雯綺提醒民眾，依據農藥管理法，販售非法農藥將可處六個月以上、五年以下有期徒刑，使用禁藥的農民，依農藥使用管理辦法可處一萬五千元至十五萬元罰鍰，民眾不要以身試法。
蘭陽平原進入春耕期，剛種下的秧苗成為福壽螺最愛的美食，簡姓農民說，此時若不噴藥撲殺，秧苗插入隔天就被吃光光，市售合格農藥，藥效短、價格較高，有些農民用低廉的三苯醋錫，在地方上已是公開秘密。他說，稻穀收購價雖有調升，卻趕不上成本三級跳，針對福壽螺危害，農民束手無策，農政單位也提不出因應良方，部分農民才會鋌而走險。
制訂瘦肉精殘餘標準? 專家認操之過急
【台灣醒報╱記者李皇萱╱台北報導】2012.02.16
美牛瘦肉精風險如何評估？衛生署日前表示，會制訂一個適當的殘留標準。今天參加立院公聽會的專家表示，WHO食品法典委員會（CODEX）都還沒訂出牛肉瘦肉精殘留容許量標準（MRL），政府若以未被接受的報告作為開放依據，將無法對民眾交代。
詹長權認為，台灣已是WTO的會員國之一，其實可以依WTO「食品安全檢驗與動物防疫檢疫措施」規範，處理美國強迫台灣開放進口含瘦肉精牛肉的問題，但台灣卻放棄這樣的權利，他建議政府應善用這個資格，以國際經貿遊戲規則處理美牛問題，否則加入WTO豈不失去意義。
對於當前政府僅引用CODEX先前的報告，忽略後來歐盟和中國的報告，且未公開透明告訴民眾到底是誰在做風險評估，更沒有訂定系統化程序，詹長權認為，風險評估過程不透明，會加深民眾疑慮。
瘦肉精是否可以訂定殘留容許量標準（MRL）？詹長權強調，國際上尚無共識，相關風險評估也不足；二度參加公聽會的台大獸醫專業學院院長周晉澄也同意這個說法，CODEX報告真的對於MRL還未有結論，而主要正是歐盟和中國的報告持反對意見。
台大職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕表示，台灣跨部會的風險評估小組應解釋清楚，為何美國做的評估不被接受？他強調，如果政府貿然拿不被接受的評估結果，做為台灣評估的基準，那民眾一定無法接受。
交大科技法律研究所所長倪貴榮則從總體層面提醒政府，從狂牛病、三聚氰胺、塑化劑到瘦肉精，可以得知有必要建立風險治理體系，才能因應愈來愈多的食品安全議題。
◆ 拒吃毒豬牛 南市率先推自主管理標章
自由 2012.02.16
〔記者蔡文居、張瑞楨／綜合報導〕美牛瘦肉精可能解禁引發社會關注，台南市率先執行「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛」政策，市長賴清德昨天主動召開記者會，宣告即日起實施牛肉來源自主管理認可標章措施，希望中央切勿為了政治利益，犧牲國人的健康。
「即便是美國也應尊重台灣國情，這包括飲食習慣及現況。」賴清德說，他不是反對美國家或故意與中央對抗，而是反對不健康的牛。如果台灣過去都有在用瘦肉精，那反對就沒道理，但台灣畜牧業幾十年來都不用瘦肉精，「若硬要的話，就是不尊重台灣的老百姓」。
南市府昨天邀集衛生、農業、教育及消保官等相關單位，以及民間賣場、餐飲、飯店等業者舉行杜絕瘦肉精、全民總動員簽署活動，即日起展開稽查。
賴清德說，南市具體措施包括嚴格查核各大賣場、超市，是否標示肉品原產地及貨源海關進出口證明；查核飯店、餐廳、牛肉麵店及工廠等，要求業者張貼肉品標示相關資訊。
同為醫師出身的市長賴清德、副市長顏純左、衛生局長林聖哲都對瘦肉精開放不以為然。林聖哲說，瘦肉精可說是一種興奮劑，會造成心悸、手顫抖、新陳代謝變快，喜歡吃牛肉的民眾，長期累積量大，有可能短時間造成心律不整或死亡。
林聖哲說，南市將以輔導為優先，必要時將依食品衛生管理法開罰，業者若未依規定標示品名或產地，可處三萬至十五萬元罰鍰，若販售有瘦肉精等有害物質，可罰處六萬到六百萬元。
而由裕賀食品有限公司銷售到各賣場的「美國安格斯牛肋條」，被檢驗出含有瘦肉精，台中市政府消保官與衛生局稽查員昨天檢驗家樂福豐原店，確認上述商品已經下架，家樂福全國公關經理何默真強調，近日賣的全是澳洲牛肉。
何默真說，家樂福各店都已把尚未售出的美國牛肉，全部集中到物流中心銷毀，改向消費者推薦澳洲牛肉。至於美國牛肉何時再上架？她說，要等檢驗合格報告等程序，才可能考慮販售美國牛肉。
◆ 美牛會議下週邀林杰樑周晉澄
中央社 2012-02-16
行政院農委會主委陳保基傍晚公布，下週二（21日）上午將召開第二次美牛跨部會會議，已增邀林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑及國立台灣大學獸醫專業學院院長周晉澄。
行政院院長陳(沖)下午率幕僚巡視農委會，農委會主委陳保基傍晚送陳(沖)離去後接受聯訪，做出以上表示。
對於媒體詢問是否邀請民間團體消費者文教基金會等團體與會？陳保基說，沒有，目前行政院食品及藥品安全專案會報技術諮詢小組（美牛跨部會會議）的進度，是邀請學者專家交流資訊的階段。
之後媒體電訪周晉澄，他說，「為了台灣，隨時奉陪。」周晉澄並主張，會議應公開予人進出旁聽，「怕什麼？怕就不要來，表示心裡有鬼。」
會中會發表什麼？他說，要看之後農委會提供的議程與議題決定，他認為，瘦肉精開放與否，在決策前資訊要夠完整，資訊也要公開，但資訊公開法通過這麼久了，卻在執行上還有疑慮。
他並說，會在會中提出人道觀點，呼籲對動物飼養要人道，不要增加用藥，採不自然的成長方式飼養；但他不知與會其他人聽不聽，是否要做個文明的消費者？他呼籲台灣民眾要做個文明的台灣消費人。
林杰樑曾說，「我的意見是說要慎重，一定要考慮到有心臟血管疾病高危險群人的健康風險問題，以及國內養殖戶畜牧業者的生計可能受影響的問題；如果能把這兩個問題處理好，進來也無妨；但沒有很好的解決方案之前，最好是不要進來。」
但他也說，儘管提出配套，對有心臟血管疾病的人而言，確實有相當風險在；而且國人吃內臟，瘦肉精含量是肉的5到10倍，無形中讓風險增加，他一直很擔心的是這一點。但他今天表示，當天有門診，無法出席，要辛苦周晉澄了。
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