2013-08-24

台東網路農場啟用

◆ 垃圾箱尋寶 他是撿食維生達人
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8115087.shtml

【世界日報╱編譯中心/22日電】2013.08.23

受不了食品不斷漲價的人,不妨學學塞勒(Maximus Thaler)。他從不花錢買食物,專門到垃圾桶尋找可以吃的東西,冰箱隨時塞得滿滿的,東西多得必須與社區分享,甚至還想開餐館免費供應餐點。

「每日郵報」報導說,22歲的塞勒經常到超市的垃圾箱尋寶,找到的東西從新鮮果菜、雞蛋,一直到牛排和即食餐點,用以為自己、朋友和社區民眾烹煮美味餐點。

在垃圾桶覓食可能讓大部分人不敢領教,可是對於住在麻州桑莫市(Sumerville)的塞勒,鑽垃圾箱卻是生活之道,因為他是個奉行反消費主義生活方式的白吃族(Freegan)。

這幫人崇信盡可能減少消費和浪費,反對物質主義、隨波逐流和貪婪,專門到垃圾桶尋找食物、鮮花和任何還可以用的東西。

從上大學就開始鑽垃圾箱的塞勒說:「超市貨架上的任何東西都可以在垃圾箱裡找到,像是有機蔬菜、水果、果汁、雞蛋、牛奶、優酪乳,應有盡有。」

他說:「光是因為包裝有問題就被扔掉的食物就多得不得了,因為沒有人想買包裝破損的東西,超市賣不掉就只好扔掉。有時一打蛋只因為有個蛋黃破掉,就整盒扔掉,蹧蹋了11個好好的蛋。」

塞勒說:「超市通常也會多進貨,而多餘的食物最後就進了垃圾箱。保鮮期是許多好好的食物經常被扔掉的另一個理由,其實這些所謂過期的食物吃起來根本沒問題。」

隨著許多人持續面對經濟困難,紐約也出現一些白吃族成群結隊的到處尋寶,然後利用斬獲製作餐點一起享用。

資深白吃族珍妮‧卡利希說,這類活動愈來愈受歡迎,其中許多人是擁有環保和政治意識的年輕專業人士,不過也有不少人根本負擔不起紐約的昂貴食品費用。



◆ 港推惜食待用券 鼓勵只吃八成飽
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8114546.shtml

【聯合報╱香港特派員李春/香港報導】2013.08.23

香港團體首推「惜食待用券」,將外間盛行的「待用文化」應用於「減少剩食」中,鼓勵港人勿「眼闊肚窄」,改以「八成飽」為原則,將節省下來的資源支持「食物分享計畫」。

香港人是好吃一族,也是吃得相當浪費的一族。關注香港固體廢物問題的環保團體「綠領行動」高級項目主任葉翠雯指,港人每日產生九千噸都市固體廢物當中,廚餘量高達四成,即香港每人每日平均製造半公斤廚餘。

而與之同時,根據香港社會服務聯會2010年的「基層家庭開支模式研究」顯示,食物開支占基層收入過半,反映香港食物資源分配嚴重失衡。

「綠領行動」已經在上月發起「食物分享計畫」,希望減少固體廢物,令食物捐贈在香港普及。昨天更宣布與一間商業中心荷里活廣場攜手,引入待用文化。以「八成飽」更健康為口號,鼓勵更多香港市民支持食物分享計畫。



◆ 國產蜂蜜評鑑 南投拿下6大獎
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8114691.shtml

【聯合報╱記者游柔恩/埔里報導】2013.08.23

南投縣農民參加農委會國產蜂蜜評鑑拿下好成績,埔里養蜂產銷班員賴福就獲得特等獎,還有5人獲得頭等獎,蜂農希望趁機打響品牌,讓更多人品嘗南投好蜜,也創造更多商機。

南投縣農業處行銷企劃科長曾銀位表示, 近年來便宜的東南亞蜂蜜進口競爭,讓本地蜂農產生不小壓力,但農民努力提升蜂蜜品質,更純、香濃,也通過嚴格的品質篩選把關,盼國人能多加支持。

埔里養蜂產銷班班長賴朝賢說,要生產香醇、無雜質、無農藥殘留的好蜂蜜不容易,埔里以有好山好水著稱,加上沒有工業汙染的優勢,蜜蜂可以採集到高品質的花蜜,產銷班蜂農們投注多年的心力、經驗技術的累積,還有政府的用心輔導,才能有今天的好成果

除了賴福就拿下特等獎外,獲得頭等獎的南投縣蜂農還有國姓鄉的蔡樹鎰、埔里鎮的賴朝賢、林永達以及中寮鄉的劉京妮、劉京佩。



◆ 台東網路農場啟用 商品128種
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8114642.shtml

【聯合報╱記者尤聰光/台東報導】2013.08.23

台東縣政府結合10間地區農漁會,建置進階版的「台東網路農場、農產商城」平台,昨天開站啟用,未來消費者可透過網路線上訂購優惠優質、安全新鮮的農特產品。

「不必為行銷傷腦筋,可以專心照顧咖啡了」,咖啡農黃義雄開心得說,加入縣府網路農產商城,可以讓自己栽種的咖啡曝光率更高,讓更多人下單訂購增加收入,這樣他也能專心種出品質更好的咖啡,提供消費者品嘗。

進階版的網路農場及農產商城開站啟用儀式,昨天在縣府大禮堂舉行,包括農漁會總幹事及農民都受邀參加,並由縣長黃健庭主持活動;黃健庭除了大力推銷台東農漁產品外,也親自操作下單訂購多樣農品。

黃健庭表示,網路農產商城的產品,不僅都比市售還來得便宜,更重要的是絕對安全新鮮,目前上架的共有128種商品,未來將會有更多更棒的在地農漁特產陸續上架,歡迎全國民眾上網訂購。

縣農業處農產行銷科長吳家興表示,商城開站不但替消費者省去舟車勞頓之苦,而且採24小時不打烊,民眾可以隨時隨地零距離的進行線上購物;另依季節變化設定不同主題的農漁產品,提供當季最新鮮的產品讓消費者選擇。

吳家興說,無論台東米、釋迦、紅烏龍、文旦、咖啡、旗魚鬆及洛神花等農產品,都可以在商城內訂購,甚至在地工坊創作精緻的手工藝品,也都可在商城內找得到。

民眾如欲上網訂購相關產品,可上台東農產商城 http://www.ttmall.com.tw 或網路農場 http://efarmer.taitung.gov.tw 查詢。

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躲過風災 文旦盛產拚外銷

【聯合報╱記者周宗禎/麻豆報導】2013.08.24

市府與麻豆區公所結合大內等文旦產區,昨天起舉辦台南麻豆文旦節系列活動,有柚果園之旅、文旦嘉年華等呈現多樣在地產業特色。今年文旦盛產,市府並協助柚農出口文旦到大陸上海,增加銷售通路。

市長賴清德昨偕同議員等到麻豆永安宮上香,與民眾一起寫祈願卡,祈求風調雨順、農民賺大錢,並宣布文旦節開鑼。賴清德稱讚麻豆文旦好吃且國際知名,也為下營、大內文旦品質掛保證,鼓勵全國民眾多吃台南文旦。

麻豆區長林振祿表示,今明兩天登場的「柚城品果樂逍遙」,上午有專車接送旅客到柚園體驗採果,並有參觀麻豆代天府、品嘗碗粿等遊程,已有300多名台北、花蓮、高雄等地遊客報名。

種植6公頃文旦的柚農王德和說,今天將出口2萬7千箱、每箱10台斤文旦到上海,今年文旦豐收,在地農民投入外銷,減少國內文旦市場壓力。

潭美颱風雨大風小,未對台南文旦造成落果影響,麻豆農會估計今年文旦產量將有兩萬多公噸,預估出口量將超過1千公噸,主要外銷大陸、香港、新加坡、馬來西亞及加拿大,麻豆文旦零售價目前每公斤120至250元,比去年每公斤100至200元高兩成。

※ 相關報導:

* 麻豆文旦季 請來5神尊保「柚」
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/24/today-south21.htm

眾神保「柚」!麻豆文旦產業文化活動季昨天登場!今年特闢柚園步道,供遊客懸掛眾神加持的祈福卡,請李府千歲、文昌帝君、保生大帝、關聖帝君、月下老人保「柚」眾人平安、成功、幸福、及第、圓滿。市長賴清德帶領各界向神明參拜,祈求今年「文旦豐收,銷路好,果農賺大錢」。

* 《小檔案》柚名文旦何故?林旦、謝文旦、文姓小旦
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/24/today-south21-2.htm

柚子為何又名「文旦」,民間傳說有三....



◆ 夫產婦銷 玉米農抗哄抬有一套

【郭韋綺/屏東報導】2013-08-24 中國時報

颱風天蔬果損失大價格波動高,潮州鎮玉米農陳盛義堅持自產自銷,由他種植採收交給妻子,在新生路圓環擺攤賣烤玉米,每天至少賣出100台斤,玉米又新鮮美味,一賣就是20年。

免去中盤商剝削,又避免颱風天因物資短缺哄抬之苦,陳盛義種的玉米均是當天早上現採,再交由妻子燒烤玉米,「先生種玉米,太太烤玉米」口碑傳遍千里,另一特色就是不賣隔夜玉米。

「因為吃起來就不甜」他說,其實隔夜玉米會變酸,風味略遜一籌,尤其他種的珍珠玉米,只要成熟馬上採收口感特別Q。

他感慨颱風來襲蔬果價格被哄抬,他們夫妻仍能合作銷售玉米求溫飽,也是自產自銷好模式。

不過「產銷自理」也不是完全沒損失,陳盛義說,強颱豪雨來襲時,玉米田跟其他農民農作物一樣難逃泡水命運,但當其他果農可獲得風災補助時,玉米從來不曾有補償金,他們只能努力把玉米救活。

此後,他照顧玉米田,她則在圓環擺攤賣烤玉米,平日一賣就100多台斤,假日遇觀光客多,甚至達200台斤,「夫產婦銷」養活一家人,一切辛苦沒有白費。



◆ 草根大使 體驗農村生活 愛上台灣 挪威女孩烏龍不烏龍

【楊明峰/桃園報導】2013-08-24 中國時報

22歲挪威女孩烏龍(OLAUG)(右圖),來台擔任「四健會」草根大使,參訪台灣農村,23日現身大溪,拿起相機猛按快門,記錄大溪月眉社區兒童太鼓隊演出(下圖,楊明峰攝)。她說,對桃園印象是充滿茶、綠色植物的地方,「相當喜愛台灣」。

「我叫烏龍,你好!」被問起名字,烏龍拿起紙筆寫下中文名字,令人驚奇。她說,這樣讓人好記、印象深刻。原來烏龍在挪威擔任醫院廚房助手,獲擔任農事諮詢的母親推薦,參加國際農村青年交換訪問計畫,來台3個月,以觀摩農業生產技術及農場經營管理觀念。

烏龍希望到遠東體驗異國文化,對台灣印象是充滿稻米、茶的島嶼,於是選擇來台一窺究竟,踏上台灣農村,果然見到稻浪翻滾的金黃色稻田,以及各種茶飲料,讓她相當興奮。

烏龍昨到大溪月眉社區,參觀兒童農村營隊暨太鼓隊成果展,她見可愛小朋友頭戴創意畚箕,拿起鼓棒認真打鼓,連忙拿起相機猛按快門。

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產銷履歷真好 市府鼓勵農民加入

【聯合報╱記者謝梅芬/高雄報導】2013.08.25

高雄市府農業局率先全國縣市政府投入資源,鼓勵農民加入「農產品產銷履歷驗證」,市長陳菊昨在高雄物產館蓮潭旗艦店頒發證書,表揚通過產銷履歷驗證農友,展示18個農民團體驗證的成果。

現場規畫產銷履歷農產品的展示區,帶領大家認識產銷履歷農產品好處,民眾可以放心品嘗安全又有履歷的高雄在地農產品。

美濃區紅豆產銷班第2班的班員多數是上了年紀的農友,領證書還說「拿筆比拿鋤頭還重!」因為他們必須依照產銷履歷規定進行並記錄田間紅豆的生產管理。

農業局還派員幫忙和教導農民使用電腦,把資料輸入到產銷履歷網站,協助農民通過農產品產銷履歷驗證。

裕泰農場農友陳明輝自創的「棗太子」精品蜜棗品牌,在市場通路上雖有知名度,但得知市府推動產銷履歷後,立刻申請加入產銷履歷行列。

陳明輝說,產銷履歷是未來趨勢,現代人越來越重視養生與食品安全,產品如果要跟傳統市場有所區隔,或是打入大型賣場、外銷國外,產銷履歷是必走之路。

※ 相關報導:

* 菜市場裡的自然課
http://udn.com/NEWS/READING/REA8/8119081.shtml

熱愛自然和生態的作家張蕙芬、插畫家林麗琪最近合作完成《菜市場蔬菜圖鑑》一書,透過知性感性兼具的文字,以及細膩優美的圖解,介紹數十種市場常見的蔬菜,讓我們重新看待生活裡再熟悉不過的綠色夥伴,瞭解每一種蔬菜的身世由來、植物特性、生長特性與營養價值,真正落實「吃在地、吃當地」的飲食生活態度,並支持友善土地的永續農業。



◆ 烏龍報導 外婆茶業者要求道歉

自由 2013.08.25

民進黨立委段宜康昨召開記者會指《TVBS》、《中天》兩電視台錯誤報導,將唯一合格的「外婆茶」,卻說成驗出農藥超標,造成業者商譽受損。受害業者陳成平指出,報導讓他業績掉4成,要求電視台在7日內公開道歉,否則不排除提告。

國家通訊傳播委員會(NCC)內容事務處長黃金益表示,媒體報導若有誤,受害者可要求媒體在同一時間的節目或廣告更正。

段宜康指出,兩家電子媒體引用地方媒體拍攝畫面,未經查證、也未派員赴澎湖實際採訪,便在全國播放的有線頻道上,播出錯誤的報導。

TVBS發言人葉毓君表示,已在次日以完整新聞報導,除重申該業者檢驗合格,也確實訪問過業者,已盡最大善意;第一則新聞未能即時從網路上撤除,是內部通報疏失,現已撤除。中天未接聽電話、也未回覆記者求證簡訊,無法知悉其回應。(記者蘇芳禾、曾德蓉)



◆ 大雅小麥節 千人分享大鼎涼麵

自由 2013.08.25

〔記者謝鳳秋/大雅報導〕大雅小麥麵食文化節昨熱鬧登場,並找來去年製作出近七百公斤大肉圓、創下金氏世界紀錄用的「大鼎」,現場料理一千人份的「大鼎涼麵」,讓千位市民享受清涼的涼麵。

小麥麵食文化節去年還號召一千人一起拉麵,創下新紀錄,今年「大鼎涼麵」由「玩麵兄弟」許銘益、許男豪以獨門研發的五行麵,製作「大鼎涼麵」,兩人從父親手中接下製麵生意,自創「玩麵兄弟」品牌。

兄弟倆一早開始忙著在活動場地煮麵、將麵冰鎮,並先在大鼎裡鋪上冰塊,接著鋪上五大盆五色冰鎮涼麵,工程浩大,五色涼麵在大鼎裡,顯得十分大器。

副市長徐中雄、立委楊瓊瓔、林佳龍及市議員吳顯森、廖述鎮、許水彬等人也共同參與料理,並啟動一千人呷麵儀式,因為份量太多,民眾排隊等候,前後花了三小時才把「大鼎涼麵」吃完。

徐中雄說「好麥出好麵!」大雅區是小麥的故鄉,年產量高達十八萬公斤,研磨出的麵粉新鮮、安全、無毒,口感滑溜爽口又有韌性,具獨特香味,他鼓勵大家多食用在地食品,不僅吃得健康,還能降低碳旅程。

昨活動現場還安排小麥創意DIY、闖關遊戲、中東肚皮舞、麵球拳大賽、麵麵達人秀、彩繪餅乾、小麥護唇膏及摸彩等精彩活動;且即日起至本月卅一日止,在參與活動店家消費,集滿十點,就可以兌換第三代小麥公仔「達達、雅雅」結婚版,相關資訊請見大雅區公所網站。

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菲農毀基改米 數千科學家連署痛斥

【聯合報╱編譯李京倫/報導】2013.08.26

四百名反對基因改造作物的示威者八日闖入菲律賓比科爾地區基改「黃金米」的試驗田,將黃金米連根拔除。此舉挑動了學界的敏感神經,全球數千名科學家罕見的連署力挺黃金米,認為人們不應該出於恐懼全面排斥基改作物。

紐約時報報導,黃金米由非營利組織「國際水稻研究所」的科學家研發,他們在水稻裡植入來自玉米和細菌的基因,讓水稻胚乳累積β胡蘿蔔素,由於胚乳呈金黃色,因此將這種水稻稱為黃金米。菲律賓政府將決定是否容許黃金米在一般農田種植。

目前市面上的基改作物若不是耐除草劑,就是抗蟲害,主要是對農民有利,消費者並未直接受惠。黃金米則不同。食物中的β胡蘿蔔素可以被人體分解成維生素A吸收利用。每年全球有廿五萬到五十萬名兒童因缺乏維生素A而失明,每年有兩百萬亞洲與非洲人因缺乏維生素A、免疫能力低落而染病死亡。科學家希望藉由黃金米,讓世界各地以米飯為主食者有充足的維生素A。

帶頭拔除黃金米的菲律賓農夫說:「我們不希望菲律賓人被基改實驗利用,尤其是我們的小孩。」

連署的科學家則指出,基改技術既能改善開發中國家人民營養不良的問題,也能讓不知道自己營養不均的已開發國家人民攝取足夠的營養,不能一味反對。他們還點名「綠色和平」等團體以製造恐懼的手法將基改作物汙名化。

紐約大學生物學教授普魯格南說:「人們對基改作物有太多錯誤觀念。科學家植入黃金米的基因並不是什麼奇怪的東西,這種基因在南瓜、甜瓜和胡蘿蔔裡都找得到。西方國家對基改作物的批評,很多都是因為不了解開發中國家的饑荒和營養不良有多悲慘。」

帶頭連署的沙烏地阿拉伯阿布杜拉國王科技大學教授尼娜‧費多羅夫說:「科學家早該出面疾呼『別再扯謊了,別再製造無謂的恐慌』,基改技術可拯救數百萬人的性命。」

黃金米二○○○年曾登上時代雜誌封面,微軟董事長蓋茲的慈善基金會也支持讓黃金米進行測試,以幫助非洲解決營養不良問題。反對者則指控黃金米是推廣基改作物的「特洛伊木馬」,他們強調基改作物的風險仍未被充分了解,「綠色和平」發言人歐坎波說,該組織仍寧願站在「審慎的那一方」,反對任何基改作物。



◆ 台灣咖啡精品化 錢景香醇

自由 2013.08.26

〔記者詹士弘、楊金城/綜合報導〕台灣咖啡經過十幾年的努力、蛻變,終於找到自己的「台灣味」!主打健康、幸福新概念,每磅平均價格突破千元,成為高單價的台灣精品,全國生產面積也超過七百六十公頃,成為台灣的新黑金—莊園咖啡產業。

台灣咖啡源起於一八八四年,由英國人引入咖啡樹在新北市三峽試種;後來日本人引進「阿拉比卡種」的咖啡在北部試種,並在台東縣知本、花蓮縣瑞穗等地開枝散葉。但隨著日本戰敗,台灣咖啡產業也跟著沒落,直到九二一大地震後,雲林縣古坑鄉公所為提振地方產業,打出「古坑—台灣咖啡的故鄉」,再創台灣咖啡的第二春。

莊園咖啡產業 發展獨特台灣味

雲林縣觀光休閒產業策略聯盟前理事長張景科說,台灣咖啡業者追求品質與特色,朝莊園咖啡發展,各莊園的配方不同,每家咖啡味道略有差異,發展方式有如台灣的高山茶。

台灣咖啡平均每磅可賣到一千至一千五百元,張景科的麝香蜜咖啡禮盒,更賣到兩千七百元。

古坑鄉公所農經課長孫旺田表示,農糧署統計顯示,二○○一年台灣咖啡種植面積僅一公頃,產量一公噸;十年後已成長到七六三公頃,產量更達八三○公噸,主要產地在南投國姓、仁愛,台南東山、嘉義中埔、阿里山及雲林古坑。

孫旺田說,台灣咖啡是最健康的咖啡,因為它在地生產,由人工採豆、選豆,不像進口咖啡使用落葉劑及催熟劑採收,有自然的果酸而不是咬舌的酸,味道乾淨,有股淡淡的「台灣味」,充滿了幸福感。

台南東山咖啡 獲美精品級認證

另外像是台南東山咖啡,不只聞名全台,更有世界等級的水準。台南市農業局今年五月將咖啡評鑑前三名的咖啡豆,送往美國加州「咖啡品質協會」(CQI)總部進行鑑定,評鑑結果有「崁頭山咖啡館」及「高醇坊咖啡」兩件榮獲Q Certificate(精品級認證)。

※ 相關報導:

* 咖啡豆崩跌 大咖連鎖店賺翻
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/26/today-e5.htm

全球咖啡豆生產大國的巴西、印尼等新興市場貨幣貶值,使咖啡、白糖等軟性商品價格連帶下跌。阿拉比卡咖啡期貨今年以來累積下跌十八%,全球第二大品種的羅布斯塔(robusta)咖啡也下滑五.九%;而如星巴克等知名連鎖咖啡企業,則因成本降低,獲利大增。

* 台灣年喝23億杯 咖啡黑金爆發
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/26/today-e1.htm

翻開統一星巴克財報,二○一一年統一星巴克年營收衝破五十億元大關,達五二.六三億元、稅後淨利四.二五億元,稅後每股盈餘十一.九一元,「一年就賺超過一個資本額」;去年年營收更飆增至五九.五二億元、稅後淨利四.六七億元、稅後每股盈餘十三.一元,營收與獲利雙雙再創歷史新高。



◆ 怕文旦敲頭 戴安全帽採收
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8120470.shtml

【聯合報╱記者陳雅玲/斗六報導】2013.08.26

雲林斗六文旦開始採收,不少果農全家動員採收,因為文旦樹身較低,為避免採收受傷,果農各出奇招,安全帽、護目鏡全都派上用場,今年產量減少,甫上市各級每台斤售價平均比去年貴了20元。

中秋將至,為趕上中秋市場,果園裡處處可見頂著大太陽採收的柚農,就連才小學2年級的小朋友也到果園幫忙採果,果農凃錦貴說,因為採收時容易被文旦敲到頭、樹枝可能刮傷眼睛,所以戴安全帽或護目鏡來保護自己,以免受傷。

果農凃清松表示,今年斗六文旦因為開花期遇到大雨,所以產量減少2成多,市場價格比往年好,目前各級文旦售價平均每台斤比去年貴了20元左右,因此不少愛吃斗六文旦的民眾都已提早預訂,雖然他昨天才開始採收,但預定的數量已經超過5成。

斗六果樹產銷班第17班班長林壬水表示,今年颱風並未造成斗六文旦受損,所以品質比往年更好,重量也比往年重,甜度平均在13到16度之間,目前預購量都已經近5成,因為今年文旦普遍產量減少,他呼籲消費者要提早訂購,否則越近中秋,可能就買不到優質的斗六文旦。

※ 相關報導:

* 中埔黃金板栗 品質勝進口
http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/112013082600206.html

時序入秋,中埔鄉百年農特產品板栗也進入盛產期。但因受到去年暖冬影響,今年板栗產量減半,價格微幅小漲10%。中埔農會強調,在地生產栗子不論品質、口感,都比進口貨來得實在,呼籲國人愛用國貨,支持中埔有機栽培的「黃金板栗」。

中埔鄉種植板栗已超過百年,目前全鄉種植面積約20公頃,經過選育過程,栽培出碩大飽滿的板栗品種;尤以食鹽拌炒後呈現亮麗的金黃色,天然香氣與清甜滋味,贏得「黃金板栗」美譽。

中埔農會指出,多年來農會以「好心情」自有品牌行銷全台,已累積不少忠實顧客。唯獨今年受氣候異常影響,產量較少,目前產地價格依果實大小每台斤180元到220元左右,較去年小漲1成。

* 大城鄉農會首創禮儀部 包辦身後事
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8120066.shtml

大城鄉處於彰化縣最西南角,在濁水溪的下游,土質不若濁水溪上游肥沃,大多屬於砂土,所以除了一期作較多人種稻之外,全鄉有800多公頃種植花生、1000多公頃種植甘薯,另外洋蔥也是重要的農產品之一。

....由於大城鄉農會的60歲以上高齡人口數超過2成,為了服務鄉親,大城鄉農會有全台第一個農會禮儀部,幫助老長輩從頭到尾處理身後事,並達到「端正禮儀」的效果。

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吃素不嚴肅 寬心園打敗鼎泰豐

【聯合報╱陳秋雲/筆記】2013.08.27

前言:天下雜誌今年金牌服務大賞出爐,「寬心園」晉入各行業前10 強,排名贏王品、鼎泰豐,讓不少人頓時注意到這個蔬食王國。董事長黃瓊瑩退休後白手再起家,從42個座位的店面「起家」,11年來全台展22家店,黃瓊瑩說,贏在堅持。

黃瓊瑩:48歲從財務人員退休,傻傻的只想找門檻低的行業轉跑道,想想就在大業路開家蔬食餐飲店。

家人還一致反對,問我怎麼不開牛排店、日式料理,會有多少人吃素?我說吃葷的人可以吃素,但吃素就不吃葷了,我想市場應該很大,兒子告訴我「這是藍海策略」。

大業店是我的「起家厝」,42個位子只供應簡餐,大家說好吃且每天大排長龍,天天食材賣光光,累慘了卻賺不到錢。我改賣套餐,取名寬心與如意套餐,那年碰到SARS,新鮮蔬果入菜接受度高,隨著展店到板橋,首次跨出台中。

寬心園去年拿下天下雜誌金牌服務大賞,今年更拿下各行業前10強,很多消費者不只要吃飽、要吃好,對中高消費者來說,餐廳有公務、招待的需求,料理好是基本的,但服務、環境各細節要更講究。

寬心園精心營造環境氣氛,貼心又不制式的服務,例如下雨天,服務人員看到消費者停好車,一定自拿一把傘再為顧客帶上一把,沿路遮雨,開心問候。

一餐可以吃到40、50種蔬菜,在寬心園烹飪講究標準作業程序,餐廳內、外場的工序檢查表,密密麻麻逾2百項,從選料、刀工、烹煮、調味、擺盤到出菜,各環節都量化,醬汁淋多少、玉米厚度、萵苣幾公克、如何排列,因「吹毛求疵」,內外場精準到位。

寬心園的烹飪準則沒有「片、塊、條」的含糊用語,一律改為公分、公克等單位,清楚明白。

有的餐廳會聲明「菜單圖片僅供參考」,在寬心園吃到的跟在菜單上看到的,我敢保證一模一樣!

2009年我創立第二個品牌「跨界蔬房」,走「蔬食界的麥當勞」路線,接著推出第三個品牌「Easy House」美式蔬食,定位是「蔬食界的Friday's」,美式風格販賣輕微酒精性飲料,素辣雞翅、素漢堡等,因兒子告訴我「吃素不一定非要嚴肅不可」,想想也對。

第二個10年的起點,我又回到台中,在一級戰區公益路展店,集團會不斷努力,就像我跑半馬,跑不快,但堅持要跑完。

黃瓊瑩/口述,陳秋雲/筆記



◆ 金寶賣菜 植物工廠目標世界第一

【記者林淑惠/台北報導】2013-08-27 工商時報

金仁寶集團董事長許勝雄昨(26)日特別開放金寶位於深坑廠房生產線,金寶從電子業跨足生技業所投資成立的「植物工廠」亦首度曝光,泰金寶集團執行長沈軾榮表示,金寶「植物工廠」以做到世界第一大為目標。

許勝雄說,金寶默默耕耘「植物工廠」2年之久,以會員制低調賣菜,八個星期的會員收入約4,000多元的菜,因為產能全滿、菜賣不夠吃,目前已經停止招募會員;金寶生技目前會員人數約有500多位。

許勝雄表示,金寶的平價及高檔菜都有,像可以提升免疫力的北蟲草、類似冬蟲夏草,但目前市售價格依等級不同、一斤要價新台幣6~60萬元;除此,金寶目前還生產萵苣、冰花、塔茹菜、芝?菜等高檔蔬菜,所有「植物工廠」全部都採無塵室、LED燈等高科技產業的生產設備進行栽種。

另外,標榜種子採購自荷蘭、美國專業處理後才進來台灣種植,金寶現在共在三廠區設立「植物工廠」,一個月產量約3萬株,未來還會再找新據點擴充產量。

據了解,除了三二行館、西華飯店、國賓飯店、STAY等飯店、餐廳成為主顧客,不乏重視養生保健的貴婦、名人相繼成為金寶生技的老主顧。

許勝雄說,金寶的「植物工廠」標榜種子自荷蘭進口、美國專業處理後才進來台灣種植,金寶現在共有3層樓在種菜,一個月產量約3萬株,未來還會再找新據點擴充產量。

被視為「綠金」的高檔蔬菜,在電子業競爭激烈、刺激電子業多元化布局腳步轉趨積極,看好現代人重視養生保健,愈來愈多科技大廠投入,除了金寶,據了解億光、台達電、欣興電子、華映亦相繼投入。

許勝雄說,金寶目前先在台灣賣菜,希望從台灣出發,未來還要賣到全世界去,尤其是很難生產蔬菜的國家,金寶未來都會打進去。



◆ 胡蘿蔔、萬壽菊間作 消滅害蟲

【聯合報╱記者邵心杰/新營報導】2013.08.27

將軍區成立胡蘿蔔農業經營專區,廣植萬壽菊做為綠肥外,接下來種植胡蘿蔔,可有效降低土壤中根瘤線蟲的密度,提供消費者優質安全的胡蘿蔔。

將軍區胡蘿蔔受線蟲影響,賣相不佳,市府農業局邀集農改場等組成技術服務小組,建議以生物防治方式改善,設立安全用藥及線蟲防治示範田區各1公頃。

農務科長吳心浩說,利用萬壽菊與胡蘿蔔間作,有效降低土壤中根瘤線蟲密度,施以含甲殼素有機質肥料,並運用性費洛蒙驅蟲,防治線蟲。

花蓮區農業改良場植保研究室表示,生物防治是利用自然界生物平衡力量,達成防治病蟲害的目的,也就是利用各種植物、微生物、天敵昆蟲,以及化學誘引劑等生物性,利用「一物剋一物」的方式,將病害蟲消滅。

吳心浩說,將軍是台南市胡蘿蔔重要產區之一,為配合在地食材供應,選定將軍溪以西,包含忠興段及保源段共計120公頃農地,由農會整合區內農民簽訂「專區土地利用公約」,推廣合理化施肥,減少使用化學肥料,每公頃則補助4千元安全性資材。

農業局原訂花3年時間,可達120公頃胡蘿蔔農業經營專區的目標,沒想到農民反應熱烈,簽約面積達60公頃,大幅超前第1年36公頃的期程。

※ 相關報導:

* 動植物共生 有機文旦更甜美
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/27/today-south20.htm

由市府環保局輔導成立的「陳老師文旦園」是全國首座環保示範文旦園,全區使用廚餘堆肥有機肥,自設堆肥場和雨水集灑水系統,不用除草劑,園區「雜草叢生」,還有鳥、蛇、昆蟲自在生活,不僅產量未減,文旦還更甜美。



◆ 神農得主栽種 砍頭筍生長佳

【林欣儀/台中報導】2013-08-27 中國時報

盛產在台中市霧峰、大里及太平區交界處的「砍頭筍」,因生長在懸崖峭壁上,採摘困難,許多人為摘取而喪命,為了讓更多人能品嘗到它的美味,果農賴素鈴日前嘗試將砍頭筍移植到平地栽種,目前生長情形良好,最快明年就可採收。

神農獎得主賴素鈴說,這種砍頭筍因生長在懸崖峭壁上且產量少,售價很高,若能移植到平地栽種,銷量肯定不錯,也因為很罕見,知道它的人不多,最近帶領民眾做生態導覽時,發現無法用口述的方式讓人知道砍頭筍,決定嘗試移植復育。

去年開始栽種後,賴素鈴頗有心得,她表示,一般土壤的排水性較不好,用來栽種砍頭筍成效差,後來改用排水較好的級配土,發現它生長情況不錯。

※ 相關報導:

* 台灣首棵愛文芒果樹 救治有法
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/27/today-south16.htm

台灣第一棵愛文芒果樹月初被發現樹幹基部腐朽,台南區農改場專家會勘後發現,腐朽情形已約達一人高,雖然樹幹只剩韌皮部,但生命力還不錯,除噴藥外還應清除腐朽,避免病情擴大,並適當修剪枝葉,減輕老樹負擔。

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廚餘交給蚯蚓 優質堆肥不用買

【聯合報╱記者李世宸/龜山報導】2013.08.28

廚餘不用再辛苦分類,通通交給蚯蚓處理吧!台灣龜嶺環保愛鄉協會推廣蚯蚓堆肥,輕鬆處理家中大小廚餘,健康的土壤可以用在園藝或有機蔬果,一舉數得。

台灣龜崙嶺環保愛鄉協會辦理「阿公阿媽的寶典藝文研習活動」,地點在龜山鄉圖書館,由樸門永續發展協會理事長唐嚴漢講解。

「很多人怕蚯蚓,」唐嚴漢說,其實蚯蚓會幫助消化廚餘,糞便就是新土壤,如果不放心把廚餘交給清潔隊,可以交給蚯蚓。他指出,蚯蚓喜歡陰暗潮濕的環境,但蚯蚓「不適合太油、太酸、太鹹」,廚餘最好先處理過,而且不能太潮濕,容器底部最好有小洞讓多餘的水流出。

「一隻蚯蚓大約兩公克,」唐嚴漢說,蚯蚓一天可以消耗體重的50~100% ,所以廚餘的量可以斟酌,「不要放太多,如果蚯蚓來不及消化,放久的廚餘開始發酵,會產生臭味。」成功的蚯蚓堆肥是不會有臭味的。

他指出,很多人喜歡園藝工作,去買有機肥料或化學肥料,「還不如自己做。」蚯蚓便宜又容易取得,廚餘也會一直產生「這樣循環利用,不就是永續經營的概念嗎?」不但垃圾減量,還能利用健康的土壤自己種菜。

廚餘放入焚化爐燃燒恐產生「世紀之毒」戴奧辛,曾有議員爆料垃圾車將收集的廚餘,整車倒入焚化爐貯坑內。唐嚴漢說:「別人的垃圾是我的黃金。」現在可學習利用廚餘變為肥料、在城市環境耕種、種植自家食物,讓自己及家人能享受安全的食物。



◆ 缺德遊客 硬闖金針花田

【黃力勉/台東報導】2013-08-28 中國時報

太麻里金針花季逐漸尾聲,近期還是吸引大批遊客造訪,但部分遊客不顧農民「請勿進入園區」公告,恣意闖入花田拍照,讓農民感嘆遊客沒有公德心,只想參觀拍照,不理會農民訴求。

池上伯朗大道路樹因金城武在樹下拍廣告爆紅,每天遊客如織卻留下大量垃圾,遊客汽車亂停,讓當地農民出入不便,影響農村安寧,農民還一度氣得想把樹砍掉。

同樣造成農民困擾是太麻里金針山的金針花季,從8月開始每天有大批遊客上山,遊客車輛塞滿上山道路,拍照遊客在花田任意穿梭,雖然農民有立告示牌,呼籲遊客不要進到花田中,但遊客視若無睹,讓農民也大嘆無奈。

種植金針花的青山農場負責人蔡政銘說,每天均有採花農在田間穿梭,但是他們習慣在花田中行走,不會直接踩在植株上,對金針花不會有影響。

可是許多遊客成群進到花田中,金針花種在有坡度的山坡上,遊客重心不穩容易踩死許多花株,加上遊客不斷,土壤容易被踩實也不利於金針花生長,讓農民很苦惱。

他強調,農民無法長久在田中逐一勸離遊客,只能立告示牌勸遊客不要進到花田,但有些遊客仍將告示視若無睹,讓農民不禁感嘆:「台灣遊客的公德心還要再教育」。

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從小立志種田 45歲農業博士圓夢

【聯合報╱記者李蕙君/台東報導】2013.08.29

從小立志當農夫的何益民,求學只是務農的「準備過程」!他讀到台大農藝研究所碩士、到夏威夷攻博士,終歸是為了多點專業,讓自己的農家生活更有趣;4年前他放下一切,在台東過「爽度百分百」的生活。

從小跟著母親下田的何益民喜愛大自然,他自認「天性如此」,即使面對台灣經濟起飛期,年輕人多半被賦予未來要「有前(錢)途」的責任,但他早已下定決心要「當農夫」。

他認為,人靠食而活,「自己吃的食物,最好都自己處理」,尤其是「米」,自己種最安全健康。讀建中時,他發願「淡泊名利、努力耕作」,與其他同學的胸懷大志大異其趣,就讀台大的時候則已有開設小農場的打算。

何益民一路讀到35歲,在經濟壓力及長輩期待下,未立即投入農事,到大陸工廠擔任主管,後來轉任高爾夫球場管理人員,但他說:「我從來沒有真正快樂過。」45歲那年,他不再向世俗妥協,頂著高學歷光環,在惋惜聲中,來到台東八嗡嗡部落定居。

幸運的是,他選中的土地屬黑沃土,適合耕作。一開始,他在荒煙漫草中開闢5分田地,設計田梗較寬,適合開著他購來的二手高爾夫球車巡田、載器具;耕種過程中,插秧、收成、古法曬穀、碾米、包裝,完全自己動手。

5分地全是有機栽培,收成800公斤,多餘銷售增加收入。不過,何益民認為「自己夠吃就好」,決定部分田地休耕,保留更多時間和空間給自己,活出真正的快樂。



◆ 11創意種有機米 水田挖溝最顯眼

自由 2013.08.29

〔記者顏宏駿/溪州報導〕溪州鄉公所推動「水田溼地計畫」,共有十一位農民參與,首期稻作於日前播種,在「不噴農藥,不灑化肥」的前提下,眾家農民拿出看家本領,於田間導入各項稻米有機耕作栽培法,小農的創意,意外點燃農鄉水稻有機栽種風潮。

圳水灌溉 不噴農藥不灑化肥

「水田溼地計畫」是以溪州鄉位於莿仔埤圳水源頭的優勢,汲取圳水灌溉,輔以「不噴農藥,不灑化肥」為施作原則,種出來的有機稻米委由農民成立的「溪州尚水農產公司」販售,溪州鄉公所則從旁協助尋找資源,找來農業專家授課。

加入這項計畫的共有十一位農民,總耕作面積達七公頃,學員包含老、中、青三代,有專業稻農、尋求耕種轉型的老農、也有首次嘗試有機耕種的青年農民,其他還有單純抱著學習心態的中年農婦,他們經過三個月的專業講習後,本月中旬播下水田溼地第一把秧苗後,展開溪州鄉難得一見的「有機耕作創意」較勁。

有人突發奇想,把自家的水田四周挖出一條深溝,稻田變成「孤島」,田溝引來水鳥、青蛙等水中生物寄生;農民特別在意有機肥的施灑,他們充分運用周邊農家的資材,有人用豆粕,也有人加入乾枯的甘蔗葉,甚至利用農田旁土地公廟的金紙香灰,其它還有栽植豆芽菜的農民,利用綠豆殼作有機資材。

由於不施灑除草劑,農民首先遇到的是田間雜草過多的問題,年輕稻農採放任的態度,但老農普遍無法接受田草太多的事實,六十多歲的謝寶元就說,他每天都要來拔草一次,有機耕作比慣性農法辛苦好幾倍。

負責整個計畫的鄉公所秘書吳音寧說,由於參加的農民發揮的空間很大,每一農民除了接受老師的意見外,還加入個人的經驗,呈現稻米有機栽種法的無窮創意。



◆ 新興農作紅龍果 種植近54公頃

自由 2013.08.29

〔記者張存薇/卑南報導〕營養滿點的紅龍果逐漸成為台東縣新興農作,根據縣府農業處統計,今年新增種植面積比去年增加五成、達到五十四公頃,不少釋迦農友轉種紅龍果,希望顧好品質、力拚未來外銷。

這一、兩年台東縣紅龍果種植面積有增加趨勢,包括池上、長濱、台東、卑南、太麻里等鄉鎮市都有農友投入。卑南鄉農友江鴻牧指出,原本種植大目釋迦,但因無法突破外銷瓶頸,再加上僱工不好請、果園較難照顧,他到南投名間取經、觀察兩年之後,去年將部分果園轉種紅龍果,目前已擴增超過二公頃。

根據農業處農情統計資料,台東縣去年種植總面積為卅一點零六公頃,今年到八月為止,已達五十三點九五公頃,已比去年增加五成。

他說,紅龍果營養價值高,現代人也越來重視養生,紅龍果後勢看好,昨天紅肉紅龍果的台北農產批發行情每公斤約六十元,且紅龍果還可外銷至中國,但數量仍不多。

不過台東縣十年前也曾流行種紅龍果,不過大多是白肉品種,易發生裂果,再加上種苗品質不穩定,農友慢慢又再轉作其他果樹,江鴻牧說明,目前外銷的以紅肉「大紅」、「蜜寶」品種為主,吃起來清甜順口、不像白肉品種有特殊味道,他希望未來能組成產銷班,讓品質、產量都很穩定後,即可穩定外銷。

江鴻牧強調,市面上種苗良莠不齊,農友投入哉培前最好先做功課、確定拿到的種苗是那一種品種,此外,還要先考慮到後續行銷問題,貿然搶種仍可能血本無歸。

※ 相關報導:

* 返鄉養海馬 菜鳥漁民成功馴化
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/29/today-center1.htm

有「食療威而剛」之稱的海馬,原本只是價值高的中藥材,但因體型逗趣,成了水族館新寵。看好其商機,嘉義年輕漁民楊宗豪進行人工繁殖,並成功馴化、開發餌料,有機會在水族市場闖出新天地。

....楊宗豪發現,海馬「人緣」雖好,但野生海馬難以活過三個月,即使採人工繁殖,半年存活率也不及一成,令有意養海馬者裹足不前,因而投入繁瑣的馴化工程,經過一再改善,目前所養的海馬在水族箱適應良好,多數可活個一、兩年,甚至三年,接著研發出冷凍餌料,讓新手也能輕鬆養海馬。

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推廣無毒米 水林鄉三代傳承

老農負責教導 蔡得黃、洪昭立學習當農夫
形成一股風潮 為無毒農業開創新契機

【張朝欣/雲林報導】2013-08-30 中國時報

曾是媒體人的蔡得黃5年前轉換跑道當農夫,向老農民請教種稻技巧,用回歸自然方式種出無毒安全稻米,吸引8年級生洪昭立回鄉加入耕種行列,老、中、青3代一起為水林鄉無毒農業開創新契機。

40餘歲的蔡得黃原本是電視公司主管,注重環保與養生的他,5年前決定回歸自然,在水林鄉以自然、無農藥方式,種植稻米、地瓜、黑豆,一開始沒有經驗,種植的作物生長情況不佳,只好向認識的老農民請益。

習慣使用農藥的老農民得知蔡得黃種稻子不用農藥,對他說「這樣收成會很差,而且賣相不好」,但蔡得黃解釋無毒農業是未來趨勢,也是為了自己與後代子孫著想,老農半信半疑,但還是把自己的經驗傳授給他。

蔡得黃的稻米收成後,先給親友試吃,結果大獲好評,讓他深具信心,以水林鄉舊名「水賊林」自創無毒米品牌,老農民受他影響,對蔡得黃說「我跟著你種無毒米,但你幫我賣」跟著種起無毒米。

22歲的洪昭立得知蔡得黃在水林鄉種植無毒米,今年初從台北回到家鄉跟隨蔡得黃下田,洪昭立表示,老家在水林,但長年住在台北,他對農耕很有興趣,認為無毒農業很有發展性,因此決定返鄉務農。

蔡得黃說,雲林以農立縣,縣政府更是以「農業首都」為發展目標,農業要走向無毒安全,年輕人的加入是不可或缺的,但設法讓老農民認同也很重要,由老農民傳承經驗,年輕人接手,才能永續經營。



◆ 農委會補破網 將建稻米基因資料庫

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.08.30

山水米將越南米混充台灣米謀取暴利,農委會痛定思痛,徹底檢討國內農糧管理辦法,將建立國內外稻米基因資料庫,每年公告國內推廣種植的稻米品種,讓國內少量種植的國外稻米品種,逐漸退出市場。而稻米DNA基因資料庫也將成為農委會未來稽查市售包裝米的重要依據,預計最快今年農曆年前完成。

農委會農糧署長李蒼郎表示,要落實稻米品質品種稽查,必須有能讓業者信服的依據,因此要建立國內現有稻米栽種品種的DNA資料庫,現已經有40多個國內稻米品種的基因,還要陸續擴大,並且每一年農糧署會公告政府推廣種植的國產稻米名單,其中約有20多種品種,如台稉九號、台南11號、台農71號、越光米等等,讓農民選擇種植品種有依據。李蒼郎表示,不少農民會從國外引進不知稻米品種少量種植,若農民選種超出政府公告範圍,便要自己賣給糧商,公糧將不收購,讓市面上的奇怪品種退出市場。

至於國外稻米DNA基因資料庫,建置上相對困難許多。李蒼郎說,由於國外稻米品種太多,而進口稻米大多只會描述「泰國香米」或「美國中粒型米」,只能知道產地來源,並沒有品種名稱,因此,將委託學術單位協助分析建置進口稻米的DNA圖譜,針對比較常進口、市面上比較普遍的品種,進行調查取樣。



◆ 貢寮小學生 自己種菜自己吃

【聯合報╱記者陳雨鑫/新北市報導】2013/08/30

新北市280所中小學從9月1日起,每周能吃到1次「有機午餐」。貢寮國小、五寮國小、瑞平國小及昌平國小等4校校園內恰好有「小菜園」,屆時將把收成作物入菜,一方面體驗耕種,另一方面也能吃得健康。

新北市農業局鼓勵有機農業,結合新北市有機農,今年首創將有機蔬菜入餐,打造專屬學童的「有機午餐」。新北市280間中小學率先體驗,農業局表示,此舉不僅能讓學童吃得健康,還能把有機概念深植這群「最有意義的消費者」。

貢寮國小校長陳承賢表示,學校將校內的閒置空間,重整規畫成農田,並借用當地耆老專長,教導學生種植蔬菜、水稻,每逢稻作收成時,學生們滿手泥濘揮汗收割,將這些「小學米」烹煮成料理。

陳承賢表示,過去烹煮料理並未全面將親手種植的食材入菜,像稻米收成量無法全面應付餐食,不過,蔬菜的生長期較快,貢寮國小的小朋友幾乎天天都以有機蔬菜入餐,學生為了自己的「五臟廟」,也更加努力耕作。

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紐西蘭壟斷乳品市場 全球奶粉戰爭開打

【聯合晚報╱編譯彭淮棟/路透威靈頓、上海電】2013.08.31

紐西蘭Fonterra本月初傳出肉毒桿菌疑雲(證明是虛驚),中國和其他大客戶矢言減少倚賴Fonterra,但基於多項因素,他們除了繼續吃Fonterra,很難有多少選擇。

印度、中國、美國生產更多鮮乳,但人口450萬的島國紐西蘭的乳品90%出口,控制三分之一的全球乳品貿易,其中最大的供應者是Fonterra。

中國是紐西蘭的最大客戶,每年花十億美元(台幣三百億元)進口嬰兒配方、運動飲料及糖果需用的奶粉,其中90%購自紐西蘭。

北京大談擴大境內供應量,但美國農業部對外農業局資料顯示,中國大陸脫脂與全脂奶粉產量過去五年上升9%,達到約128萬公噸,消費需求卻幾乎加倍,變成190萬公噸。

中國業者從海外設法保障供應,在法國、荷蘭、紐西蘭開辦加工廠,但是到2017年,大陸單是嬰兒配方奶粉的市場就會擴大一倍,達到250億美元,而且還是可能吃Fonterra。

上海「中國市場研究集團」總經理雷小山說:「你不向Fonterra進貨,向誰進貨? 」他說,許多全球食品和飲料巨擘也依賴Fonterra。

大陸最大奶粉公司內蒙「伊利」集團說,該公司的奶粉訂單完全沒有增加,「Fonterra疑雲以來什麼都沒改變」。

Fonterra乳品本月初發生肉毒桿茵疑雲,中國、俄國、斯里蘭卡、馬來西亞、越南宣布限制該公司產品進口。結果沒有人吃了Fonterra生病,另外195件採樣也證明污染遠遠不如原初所想的嚴重,不構成食品安全問題。

Fonterra每次引人疑慮,各國反應都強烈甚至極端,顯示乳品已成為開發中國家的戰略問題,這些國家的中產階級與日俱僧,蛋白質需求大幅成長。

大陸希望奶粉自主,但增產說來容易做來難。上海「荷蘭合作銀行」食品與農業研究部資深分析師陳嫻說,資料顯示,今年上半年,大陸的生乳產量其實還下降。

中國大陸的生乳過去60%到80%由小規模農場供應,政府過去五年來整頓這些小農場,造成的供應短缺至今尚未出現大農場來填補。奶粉的生產則受制於諸多因素,包括飼料不足、用地有限、疾病控制尚待加強,以及缺乏大規模乳品農藥的專門技術。

陳嫻指出:「這種事業是一條鏈子,奶粉供應業必須拿得到生乳,瓶頸就在這裡。中國本土生產的生乳不夠。」她說,這方面,雀巢、法國Lactalis和美國的Dairy Farmers想搶Fonterra市占率,都一廂情願。

總之,紐西蘭掐緊全球乳品貿易,一時不會鬆手,別人也撬不鬆。



◆ 草屯農會新米種 低蛋白、超Q

自由 2013.08.31

台農82號 適合腎友食用

〔記者陳鳳麗/草屯報導〕草屯鎮農會今年一期稻作試種最新品種的台農八十二號水稻,強調低蛋白、Q彈美味,適合腎臟病、糖尿病患者食用,最近收割,農會正積極命名,希望這種「健康米」,能為農民帶來更多收益。

草屯鎮素有「南投縣米倉」之稱,栽植水稻面積逾一千二百公頃,是全縣水稻最多的鄉鎮,過去多年以台稉九號水稻為草屯鎮良質米的主力品種,後來加入香米品種的台農一九四號水稻,鎮農會創立自有品牌「合歡米」,建立口碑,價格也比一般米高出一倍,農民收益較好,但因未在全國各大賣場上架流通,銷量不如國內大米廠生產的稻米。

鎮農會為營造「全國最佳稻米產區」,去年試種新品種台農七十七號水稻,今年一期稻作則遊說農民試種最新品種台農八十二號水稻,上月已收割,鎮農會將稻穀低溫貯藏,將等命名後,碾製成白米,以小包裝方式出售。

鎮農會總幹事蕭忠郁表示,台農八十二號是農業試驗所嘉義分所去年底研究培育的新品種水稻,米粒比台稉九號嬌小、晶瑩,最大的特色是其蛋白質遠低於其他品種,一般稻米蛋白質含量為六至八%,台農八十二號則低於五%,適合腎臟病及有併發腎臟病的糖尿病患者食用,雖然蛋白質含量低,但口感與越光米品種相似,Q度佳。

每公斤價格 可望破百元

鎮農會碾米廠長林志遠則說,目前有兩位農民種植二公頃,一公頃約可收四千公斤的白米,產量比台稉九號少,少了一千餘公斤,惟其價格每公斤可望破百元,比台稉九號每公斤高出三十元以上,相信稻農只要用心栽植,就有較高的收益。

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你知台灣茶史嗎? 茶繪本告訴你

【聯合報╱記者張郁國、莊旻靜/關西報導】2013.09.01

「世界的港口,就是台灣茶的座標」台灣紅茶公司1937年成立,主打茶葉出口外銷,尤其台紅茶業文化館,仍展有當初印在茶葉外箱上、多達86個港口的茶箱刷版,足跡遍布五大洲。文化館負責人羅一倫在所著「福爾摩莎,茶」繪本中,簡潔記錄下台灣茶業發展史,「讓孩子們都看懂!」

「說到台灣茶,會想到哪裡?」羅一倫說,台灣茶業蓬勃,南港、文山包種茶被視為茶的故鄉,說到紅茶,多數民眾都想到南投縣魚池鄉,其實在茶外銷盛行年代,當時的「新竹州」(現今桃竹苗地區),產茶量不遑多讓,光是台灣紅茶公司便闢有18個茶廠,供應外銷市場。

台灣紅茶公司負責人羅慶士表示,當年桃竹苗地區產的茶,也讓客家人在茶史上佔一席之地。

羅一倫說,整理家族文物時,意外發現茶葉外銷輝煌過去,直到成家後,想對小孩說「我們祖先的故事」,因此動念寫作,與朋友陳克旻合作創作繪本。

繪本以茶廠老照片為依據作畫,畫出早年茶廠工作狀況、裝箱上貨車情形,還有大稻埕碼頭外銷茶葉熱鬧盛況,讓年輕人穿越時空隧道,感受到過去台灣紅茶公司出口至各國與非洲摩洛哥時,還要轉由駱駝運送,才能抵達內陸,最北還曾至俄羅斯等辛苦的一頁,透過繪本畫出繪本副標題「台灣茶走過的一段路」。

「做外銷,要有國際觀」年逾八十歲,外語能力嚇嚇叫的羅慶士說,文化館不僅簡介各地產茶大宗區域,也提到台灣茶面臨國際市場挑戰,喪失競爭力原因。

大家都知道關西鎮早年產樟腦,也曾是外銷熱門品項,但樟腦輝煌過後,茶業熱絡發展。在日治時期,台灣紅茶公司更透過日本三菱公司代理,還在英國媒體上打廣告,廣告上的字眼就打上「Taiwan」、「Formosa Black Tea」,羅一倫笑著說「小小關西鎮,很早便國際化」。



◆ 優質農特產商標 16農會採用

自由 2013.09.01

〔記者張瑞楨/台中報導〕台灣農特產品逐漸走品牌趨勢,中市農會推出的優質農特產品商標,已於經濟部智慧財產局取得商標註冊,品牌圖案類似橘子。另外,該商標還搭配具有六項辨識功能的防偽標籤,可透過智慧型手機取得產銷履歷過程。

上述的商標,商標權人是台中市政府農業局,外觀為橘紅色柑橘,搭配綠葉造型的圖案,圖案內有台中市與市徽,商標權利至二○二二年九月。

市府農業局指出,辨識功能包括上述的中市優質農特產品商標與商標授權號碼,會有視覺變動感的流水號,凹體無方向性的圖案,以及凹體的隱藏字,另有凹凸的手感線,稱之為「觸覺辨識」,另外,右上方還有一個掃描區,可透過智慧型手機掃描,取得來源、銷售者等產銷履歷。

八月卅日首批外銷中國的新興梨,都貼有上述商標與防偽標籤,和平區農會人員指出,中國仿冒品多,市場到處可見山寨版的台灣水果,貼商標與防偽標籤,雖無法遏止仿冒,至少能保障真的台中水果,也能提升台中優質農特產品的知名度。

農業局統計,目前中市有十六個農會採用,項目也琳琅滿目,連酒品與蜂蜜都有,包括東勢區水梨、茂谷柑,外埔區佛家庄三品紅龍果,太平區荔枝,和平區梨山高茶、摩天嶺甜柿、雪梨,以及外埔區、太平區、霧峰區的台中蜂華龍眼蜂蜜等。

※ 相關報導:

* 桃縣拚10大好米 農:不以進口混充
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8134601.shtml

桃園縣政府昨天舉行桃園十大經典好米誓師大會,農業局和農民宣誓不會以進口米混充好米,會提供鄉親最精緻、最優質的農特產品。

* 龍水有機米 墾管處「背書」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8134619.shtml

有屏東縣恆春鎮「米倉」之稱的龍水里,近年來推動無農藥和化肥的有機米栽植,成為墾丁國家公園生態旅遊友善伙伴,墾管處再為龍水有機米「背書」認證,找來成功大學綠色產業輔導部門推出平價的「有機瑯嶠米」,希望帶動有機米產業。

* 雲縣有機農專班 175名農夫結訓
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8134449.shtml

雲林縣今年有機農業暨設施專班培訓昨天結訓,共有175人取得結訓證書,將投入有機農業行列;縣長蘇治芬鼓勵大家更精進、更踏實,以贏得消費者信賴,她並向學員強調中央補助治水計畫經費「一定不能斷」。



◆ 氣候異常提早採收 文旦躲過颱風

【聯合報╱記者周宗禎/台南報導】2013.09.01

台南市昨天大雨不斷,知名的麻豆文旦埤頭里產區一片汪洋,不過柚農表示,因今年氣候異常,原要等到9月7日農曆節氣「白露」才能採收的4千多公噸麻豆文旦,反而上月都已成熟,9成5已提早收成,文旦幸無落果。

「還好柚子怕風不怕雨」,冒雨巡園的李姓果農說最近幾個颱風都是雨大風小,果園積水,但幸未落果。還在樹上的多是未成熟的紅柚與大白柚,少數文旦柚未採「是故意的」,希望「賭賭看」,拖到農曆8月中秋前再採,香氣與重量、市場需求都能提高,能賺更多。

今年麻豆文旦成長期氣溫高,產量提高兩成,但因外銷量大,上市數量與往年相當。麻豆區長林振祿說,麻豆文旦今年合理零售價格每台斤約60元到120元間,與往年差不多,「120的多是老欉文旦,且早已被喜歡甜中帶酸風味的老客戶訂光」。

麻豆文旦種植面積約750公頃、產量約4千公噸,今年因高溫日照充足,平均甜度達11度,頂級文旦14度,「和蘋果一樣甜」,去年外銷約500公噸,今年1千多公噸。

※ 相關報導:

* 走趟義芳農場 採果遊步道
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8134493.shtml

....農場除免費開放民眾採果,還規畫休閒步道,適合全家出遊。「吃到好吃再買!」彭義芳說,8、9月是龍眼、文旦的採收期,農場將文旦的品種改良,肉質細緻、水分多,表皮雖經雨水拍打,待水分蒸發後,甜度更高。

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白玉苦瓜喊漲 1公斤破百元

【聯合報╱記者林宛諭、凌筠婷/彰化報導】2013.09.03

連日大雨後,溪湖果菜市場交易量繼續下跌,只剩兩周前的一半;菜價則持續上揚,平均價一公斤達44元,白玉苦瓜和韭菜花最高價都破百。溪州鄉包心白菜、苦瓜、茄子,溪湖鎮的白玉苦瓜和花椰菜也全泡湯。

農民黃阿掌說,包心白菜原本再一星期就可收成,「現在都害了了」,2分多的包心白菜全軍覆沒,都沒得收了,就算不包括自己的工資,損失就達4萬元。包心白菜批發價從一周前20元漲到30元,漲幅達五成,黃阿掌嘆氣說,價格漲也沒用又賺不到。

苦瓜、茄子也因大雨掉滿地,溪湖鎮農民楊崇利說,白玉苦瓜的一公斤價格破百,但他的苦瓜被大水泡爛了根,五分地苦瓜超過百株全都泡爛,受害程度達八、九成,不少苦瓜還來不及採收就已經軟爛。

溪州鄉長黃盛祿說,昨天清查農作物災損,潮洋、三條、水尾村等地勢較低受災較嚴重,大城鄉花生產量受影響最大,溪湖鎮公所農業課長徐明德說,目前已派人勘災,盡可能估算後回報縣政府,再商討如何協助農民。

※ 相關報導:

* 蜂巢、小番茄泡湯 番茄苗缺貨漲價
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8138393.shtml

豪雨過後,台南農漁產業損失慘重,至今4天,鹽水區飯店里百公頃的小番茄專區,還泡在水裡,連小番茄苗也漲價缺貨,讓災農苦不堪言;東山區南溪部落的火龍果、柳橙、養殖魚池也遭殃,還有養蜂戶的上百蜂巢被淹滅,災損難以估計。



◆ 花蓮好事集 有機蔬果很親民

【簡浩正/花蓮報導】2013-09-03 中國時報

種菜容易,賣菜難。農業為主的花蓮,除了一般的農民種植蔬果外,另一股「有機」風正蔓延著。只是,超市或標榜健康有機店的有機蔬果實在太貴,反而讓民眾卻步。3年前,結合許多小農的花蓮第一個在地農夫市集-「花蓮好事集」因應而生,讓花蓮的有機農業與民眾更親近。

近年來,電視上常有蔬果農藥殘留、加工食品問題等新聞,讓民眾看得心驚驚。而3年前在東華大學教授蔡建福的帶領下,一群堅持自然農法的小農,每周六早上在花蓮鐵道文化園區2館結市為「花蓮好事集」,帶來自家土地種出來的稻米、蔬果、梅干等加工品販售。

由於標榜有機不使用農藥,且是直接跟農民買,少了通路商的剝削,價格當然親民許多。也慢慢變成一種民眾與農友、精緻農業接觸的聯繫平台。

在好事集,近30攤的農民們來自花蓮各鄉鎮,近至吉安、遠從富里鄉而來。像是壽豐的玉米、地瓜,瑞穗的有機文旦、蜜柚,富里的梅子等,好事集讓有機蔬果及農產加工品齊聚。而成員中有通過政府有機驗證,不施肥不灑藥的秀明自然農法,無毒耕作的自然栽培等,都是對環境友善的耕作方式。

「今天想吃什麼?這個菜要怎麼煮?」來到好事集時,客人往往第一句話問的不是價錢,卻是蔬果如何料理以及問候的話。在這裡,蔬果品質為農友與客人所重視,而買賣的過程中,看到的是情感的真摯、情誼的敦厚,彷彿回到農業社會中那純樸本質。

「農作物應靠自然的力量生長。」好事集的農友之ㄧ黃永兼,在瑞穗經營彌勒有機果園。今年已77歲的他,原以化學肥料、農藥等慣行農法進行栽種,10年前受朋友影響,而改為自然農法,5年前更通過花蓮縣無毒農業有機認證。

身體仍十分硬朗的黃永兼說,農耕也是一種運動方法,改成自然農法後,果園變得無汙染,生產的果實品質良好,除讓前來購買的民眾放心外,「這也是對大自然的一種尊重。」

好的事情,需要好人齊聚。成立3年的花蓮好事集,強調環境與土地友善的生態文化,提供生產者與消費者直接「面對面」的平台,建立朋友般的互信關係。好事集也辦理講座、音樂會、親子活動及手工藝展演等活動,希望為花蓮創造一種具有農趣、屬於花蓮特色的生活型態。



◆ 溫世和柴火煮麵 熬出古早味

【王志宏/屏東報導】2013-09-03 中國時報

高樹鄉廣福村民溫世和以古灶柴火熬湯頭,煮出古早味老麵,強調所有食材、調味料不加人工添加物,店內桌椅均採木頭製作,溫馨又有阿嬤味道的麵店,吸引不少外地客人專程前往品嘗。

「柴火是漂流木、辣椒自己做、粄條以後也要自己做」溫世和說,連屋頂瓦片也是日本時代留下來,客人來吃麵只是過客,他們天天處在店內,讓家具活起來,把環境弄舒服,吃自己要吃食物,生活才有內容。

溫世和曾接下姑婆的老麵店經營,前年因故停止營業決定在附近開新店延續傳統柴火煮麵風味,原本只要3個月能完工卻整整花1年,原因在他與木工師傅常發生爭論,只要有問題就停下來溝通。

他表示,屋頂是最大工程,瓦片來自高雄美濃高美大橋附近1間牛舍,牛舍屋頂又來自龍肚國小校舍屋頂,當時校舍改建,牛舍主人拿去做牛舍屋頂,牛舍因88風災毀損,他費了好大功夫才把10個棧板瓦片運到廣福。

他說,磚造黑瓦房子,桌椅與小柴屋均是可回收材料,燃料是標流木省下不少瓦斯費,但竟意外吸引遊客,明年打算裝設太陽能讓麵店更環保。

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屍肥種芒果? 玉井果農斥胡說

【曹婷婷/台南報導】2013-09-04 中國時報

玉井果農不滿遭亂報「屍肥」種芒果,10名里長憂芒果聲譽受損,昨集結公所表達抗議;玉井區農會總幹事黃澄清說,芒果為淺根作物,不可能滲入棺木汲取屍肥,凸顯該報導不求證,對不起農民,籲NCC出面管制。

蘋果日報昨天以頭版報導「玉井屍肥芒果熱銷」,玉井區長李佳隆一早接獲果農抗議,10里里長更齊聚公所表達憤怒心聲,玉田里長郭茂林說,九月檨將大出,卻遇上不實報導,對農民損害很大,相關芒果冰、芒果乾恐也遭殃,「如有危害人體被爆料沒話說,但完全是亂寫一通!」

李佳隆強調,玉井芒果面積1500公頃,種在公墓僅15公頃,僅占百分之1。經查是35年前鄉代會基於照顧農民收益、依水土保持功能同意果農在第二公墓耕種,但絕無汲取「屍肥」使芒果變甜的聳動情節,他說,這些偏頗形容完全與事實不符。

他說,玉井享有「芒果故鄉」美名,因其地理條件得天獨厚,一有充分的陽光照射、二是青灰岩土壤滋養芒果甜份、三是山坡地種植,土壤含水性高,使芒果甜度較高,「屍肥」一說太荒謬又沒根據,公所昨也發出聲明稿,捍衛玉井芒果聲譽。

李佳隆說,公所近日將調查公墓用地被占用情形,希望動之以情,勸少數農民勿為一己私利,損害玉井整體芒果聲譽及發展,近期也將函文果農召開協調會。

農會總幹事黃澄清則拍胸脯為玉井芒果品質掛保證,強調該報導不求證、不做功課,「芒果樹是淺根作物,怎可能滲入棺木吸收屍肥?」他說,這種報導對不起農民,NCC應出面管制。

他強調,玉井土壤富含氮、磷、鉀,是提升芒果甜度風味的關鍵因素,根本不是什麼屍肥的關係。尤其,愛文芒果外銷成績亮麗,外銷芒果均有生產履歷,背後有農政單位、日本檢疫官等層層把關和檢驗機制,品質禁得起考驗。



◆ 菜價狂飆 郝龍斌:營養午餐禁漲

【聯合報╱記者陳惠惠、莊琇閔/台北報導】2013.09.04

康芮颱風造成中南部嚴重農損,北市昨天蔬菜到貨量只有平日六、七成。台北市長郝龍斌昨天指示產發局,除直接向產地訂購蔬菜,還考慮以補貼農民方式,提高產地到貨量。菜價飆,連帶影響營養午餐,郝也表示,會協助供應蔬菜,但不會同意漲價。

相較於颱風前,台北果菜批發市場蔬菜到貨量平均減少16.6%,蔬菜平均價格也比颱風前上漲23.9%。

台北農產運銷公司表示,這次幾乎全省都下大雨,短期葉菜受損最明顯,加上開學後需求增強、消費者預期心理,都讓價格節節上升。其中,空心菜漲幅最大,昨天每公斤批發價已漲到82元,比周日的60元增加近三成七,小白菜也從37元漲到52元,青江菜從48元漲到58元。

台北農產運銷公司表示,目前紅蘿蔔、馬鈴薯和玉米價格還不算高,高麗菜也相對較便宜,但因大雨後,玉米品質也受影響。

菜價漲不停,學校營養午餐價格也蠢蠢欲動,台北市政府發言人張其強表示,市府會協助供應蔬菜,但不會同意漲價。

此外,台北農產公司與北市農會於7、8日兩天在「花博圓山農民市集」及「建國花市」,以成本價提供高麗菜、白蘿蔔、胡蘿蔔及馬鈴薯約1萬6000包,直接供民眾選購。



◆ 蔬果正確保存 不怕聞風傷荷包

文/黃瑞培 2013.09.04 自由

蔬菜富含維生素A、C、D、B群和鐵、鈣等礦物質與膳食纖維,但颱風過境後,菜價漲不停,家庭主婦該如何確保營養均衡,既能「天天五蔬果」又不傷荷包?

●乾爽蔬菜易存放

蔬菜泡過水,營養易流失且易腐爛,像西洋芹、蘆荀、番茄及茄子,都不宜灑水。建議挑選當季且表面乾爽的蔬菜或不易受雨水影響的根菜、食用菌類,其營養成分豐富,貯存時間也較久。

●冷藏蔬菜防冷傷

到超市購買冷藏蔬菜,要挑選葉色鮮明、形態勻整的菜葉,但也要避免購買「冷傷」的蔬菜。當茄子變黃且質軟、番茄變得腐軟有水漬、辣椒變軟且蒂頭變色;蘋果、梨子、檸檬與芒果內部變棕色、柑橘外皮有褐斑。木瓜、蜜瓜和西瓜的表面腐敗、內部質軟,都表示蔬果已冷藏過度或過時了。

至於已切洗裝盤的蔬菜,則要留意包裝日期和嘗味期限,冷藏太久則不宜選購。

●適性儲存保新鮮

蔬菜貯存前,先除去污垢、殘枝敗葉,但不要清洗,用透孔塑膠袋或白報紙包好(較堅實的球形蔬菜可用保鮮膜包封),再放入冰箱或陰涼處。

通常,葉菜類或蘆筍、竹筍等蔬菜較易老化,宜先放入冰箱;茄子、甜椒、胡瓜、扁蒲(匏仔)等蔬菜,因貯藏適溫高於冰箱的冷藏溫度,最好多包兩層紙再放入冰箱下層,且不宜貯放太久,以防冷傷;至於洋蔥、薑、甘藷、芋頭,則只要放在通風陰涼處即可。

烹調時,建議先取用不耐貯放的葉菜類,才能確保營養。蘆筍、豆莢冷藏貯存一天,維他命C約損失5%;貯存一星期,則流失5成,更不宜久放。

●腐爛發霉不要吃

白蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、番薯、芋頭、山藥等根莖類,其價格在雨季相對平穩,但如有腐爛或發霉,微生物很可能也滲透到其他部位,應至少挖去腐爛處及其周圍1公分以上,最好整顆捨棄不要吃。(作者為營養師)

※ 相關報導:

* 菇農喊苦 菇類廢包多 處理費翻漲
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112013090400227.html

國產乾香菇8成來自新社地區。香菇產量逐年增加,但菇類太空包廢棄包過量,處理場難消化,菇農向立委江啟臣陳情,廢包處理價格10年漲1倍,不堪負荷。江啟臣日前會勘,協請相關單位協助廢包再利用,並最快9月中邀請中央部會開會,解決問題。

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媽呀!A菜批發每公斤210元

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.09.05

吃不起了!雨後出太陽,大多數的葉菜類都腐爛缺貨,加上消費市場需求量高,蔬菜價格再創新高。台北果菜市場今天蔬菜每公斤平均批發價達46.3元,比康芮颱風來襲第一天 (8月27日)暴漲五成(49%),除了大量釋出的高麗菜、大白菜以外,其餘葉菜類批發價都漲破100元。品質最好的A菜每公斤批發價竟高達210元,成名符其實的「菜金」。

台北農產運銷公司統計,今天蔬菜到貨量為1110公噸,各式蔬菜批發價幾乎都漲進「百元俱樂部」。品質最好的特級青江菜每公斤145元、空心菜110元、地瓜葉107元、小黃瓜140元、苦瓜132元、青蔥169元。批發價最貴的是A菜,品質最好的A菜每公斤竟要210元天價,是康芮颱風來襲首日的4.7倍,貴得嚇人。

家庭主婦洪媽媽就說,買兩根茭白筍就快30元,一顆高麗菜就快兩百元,買不下手了,她很擔心中秋節拜拜時的菜價。

台北農產運銷公司主秘楊顯文表示,農損嚴重葉菜類短缺,不少蔬果供應商與餐飲業契約,即使葉菜貨源短缺,仍須供應餐飲業足夠的量,因此承銷人「非買不可」,才造成葉菜類價格不斷攀升。

農糧署主秘蘇茂祥說,農糧署現在每天釋出約100公噸高麗菜和大白菜平抑物價,即日起也從越南、印尼、大陸等地進口11貨櫃、約2080公噸各式蔬菜,包括高麗菜、大白菜、南瓜、白蘿蔔、美生菜、青椒等應急。

他表示,根據過去經驗,災後兩周菜價最高,不排除下周菜價還會更貴,但之後復耕蔬菜就會陸續上市,但中秋節後菜價會逐漸回穩。

農糧署作物生產組組長莊老達建議消費者,青菜價高但菇類相對平價,不妨可改吃菇類。台灣一年生產約13萬公噸各式菇類,包括杏鮑菇、袖珍菇、鴻喜菇、金針菇、香菇、木耳等,每公斤平均批發價目前約38至95元不等,價格相對平穩。菇類蛋白質含量高,也富含纖維和礦物質,其中多醣體對提升免疫力有幫助,是不錯的替代選擇。



◆ 新莊昌平學童 最貴菜園插秧樂

【聯合報╱記者張祐齊/新莊報導】2013/09/05

新北市新莊副都心重畫區寸土寸金,位於重畫區的新莊昌平國小,有塊6坪大的菜園,是「學童小農夫」耕作的地方。有家長笑稱,這裡土地一坪2百多萬,不輸在台北市世貿對面有「全台最貴菜園」之稱的D1土地上種菜,希望能培養學生愛物惜福觀念。

校長張信務表示,幼時在雲林縣大埤鄉務農,有感於都會學童無法體會農夫插秧的過程,3年前在校地操場旁開闢一塊田地,並邀請蔣金樹擔任顧問,指導學童插秧。

因校地菜園緊鄰副都心豪宅群,當地土地每坪價值超過220萬元,被家長會戲稱是最貴菜園。

農場規畫蔬果和水稻栽培區,水稻區由6年級小市長班學生負責,有的插秧,有的耕作,校方提供「台粳14號」秧苗,由6 年級導師洪琬喻帶領學童一起耕田,讓稻子陪他們一起成長、一起畢業,別具意義。

昨天上午農場開幕前,張信務帶領家長會長許添貴、老師及6年級學生向土地公上香祝禱。接著小朋友戴斗笠、打赤腳、捲褲管,開心插秧。

蔣金樹引用古時農耕者常說的「手把青秧插滿田,低頭便見水中天,心地清淨方為道,退步原來是向前」,希望學童插秧時,慢慢退一步再插秧,並培養他們敬天愛物的觀念。

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碩士兄弟務農 堅持安全用藥

【許素惠/雲林報導】2013-09-06 中國時報

「無論世界如何改變,人還是要吃飯」,母親平實無華的話,讓高宗懋、高宗甫兄弟放棄高薪返鄉務農,不唱高調,理念實務兼具,耕了2公頃有機田,以傳播正確安全用藥知識為職志,希望喚回被農藥行迷惑的農人。

高宗懋兄弟都是七年級生,一個念自動控制系,一個是材料工程所,所學和農業沾不邊,對土地的眷戀全來自於童年育苗場高高的土丘,那是兄弟的遊戲攻守戰場,也是供養一家溫飽的靠山。

高宗懋不諱言,幼年懵懂無知,邊玩邊工作,把搬稻苗當苦差事,如今回想,多了徜徉田園的浪漫,「我們的農耕興趣種籽可能在當時就播下」。

高宗懋原在藥廠行銷動物藥品,弟弟是知名科技廠工程師,都坐擁高薪,卻忙到難以喘息,媽媽的話突然盈耳,3年前高宗懋辭職返鄉,接下父親育苗場棒子,並跨跑道租地種水稻,弟弟今年初也加入快樂農耕行列。

有別於父祖輩以口耳相傳經驗,兄弟上農業大學、租20公頃當佃農、在臉書闢討論專區、與有志農人切磋交流,大面積耕作,跨越爸爸堅守數十年的育苗框架。

兄弟視有機農作為最高理想,但知道在耕種面積零碎的台灣仍是曲高和寡,為兼顧理念和現實,他們耕了2公頃無毒田,餘仍採慣行農法,但堅持安全用藥。兄弟要來1場小革命,把被農藥商洗腦的農民拉回正確施藥正軌。



◆ 台CAS農產品 將在滬長期展銷

【特派員郭玫君/上海─台北電話採訪】2013-09-06 旺報

看好大陸食品安全意識崛起,台灣CAS優良農產品發展協會設立的長期展銷平台,將於大陸正式落地。首個據點選在上海徐家匯商圈的美羅城B1,最快10月開始營業,未來還將進軍廣州,在大陸各城市形成連鎖經銷體系。屆時CAS銷售平台將以CAS標章產品為主,帶領台灣業者大搶食安商機。

不過,經CAS標章驗證的農產品,雖是品質保證,進軍大陸市場這條路卻阻礙重重。除了與當地通路合作有風險,CAS協會董事長楊世沛坦言,通關時間冗長是「所有人心中的痛」。

進軍大陸阻礙重重

事實上,CAS早先在上海南京路商圈的第一食品商店4樓設立「CAS MART台灣館」。第一食品商店前身是上海四大百貨之一的新新公司,之於老上海人有特殊情感,能進駐於此的都是頂尖品牌。但6月才風光開幕,就因與當地合作廠商經營理念不符,合作告吹,雙方一度要鬧上法庭。

大陸合作方指控CAS資金及管理團隊未到位,但CAS稱雙方理念不同,從裝潢開始便摩擦頻頻;且大陸合作方為二房東,試圖要求調高租金好賺取價差,讓CAS不願再繼續合作。

目前CAS標章已取得大陸商標局註冊證明,但過去在大陸多是在各地短期展銷,始終沒有建立長期銷售平台,讓CAS商品實質落地。

楊世沛說,CAS協會透過管理公司在大陸設立據點,希望集結CAS產品販售,產生群聚效果,也能降低售價成本。

謹慎挑選合作對象

歷經入駐第一食品商店的失敗經驗,楊世沛對合作對象更謹慎,不再與二房東合作,直接與商場總部對接。未來上海CAS MART台灣館將於美羅城重新開張。

但楊世沛坦言,商品進到大陸需經過冗長通關時間,3周到3個月都有可能,過去就曾有水產品2個月仍進不了,商品落地時間抓不準,仍是台灣農產品進軍大陸最棘手的問題。

※ 相關報導:

* 麻豆文旦外銷 創下歷年新高
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8145610.shtml

今年台南麻豆文旦產量預估約3萬噸,比去年略增,不只內銷供不應求,外銷大陸等市場量達900噸,外銷金額約4千萬元,創下歷年新高,麻豆區農會總幹事李育賢說,民眾採購要趁早,晚一點可能就買不到了。

* 4000公頃花生田泡水 過年恐漲3成
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8145759.shtml

康芮颱風帶來的豪雨,造成雲林縣4000公頃的花生田泡水,根部軟爛,土庫鎮農會表示,花生將因此影響收成,進而衝擊過年市場,每台斤上看40元。另受土石流重創的古坑鄉崁腳部落70多戶民宅,認為是台糖未做好水土保持才肇禍,昨天會勘時,氣氛火爆。

* 泡水太久爛頭 二林紅龍果重傷
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/6/today-center8.htm

二林鎮西斗里「八間仔」一帶聚落的紅龍果、葡萄與稻田,大約將近十多甲農田都泡在水裡一個星期了,連向來沒有災損的紅龍果都不堪泡水而「爛頭」,傷勢嚴重到直接宣告今年採收期已經結束,將進入為期一年的緊急搶救,看看能否挽回生機,農民痛陳「水根本就排不出去,自行抽水也沒用」!

* 菜價飆到46.3元 創今年新高
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8145556.shtml

受到康芮颱風豪雨影響,中南部蔬菜供應產地嚴重受損,造成北市近日來蔬菜供應量短少,昨天的平均批發價格飆到每公斤46.3元,是今年以來的最高價。台北農產公司及台北農會本周六、日將供應近19公噸的平價蔬菜,讓消費者直接採購。



◆ 研發香蕉粉 林達龍拓展新銷路

自由 2013.09.06

〔記者邱芷柔/內埔報導〕屏東以農立縣,靠天吃飯的農民常因產銷不均損失慘重,內埔鄉民林達龍深感農民之苦,二十年前開始研發各項加工農產,包括紅極一時的剝殼椰子、高麗菜壓餅等,近期更與屏科大合作研發「香蕉粉」,解決農產供需不均的問題。

林達龍原是紡織廠員工,退休後回到屏東老家務農,繼發明快速剝椰子殼的機器後,兩年前推出的高麗菜壓縮技術,把一顆三公斤的高麗菜,壓扁脫水剩下不到五百公克,最近高麗菜價飆漲,利用盛產期製作儲藏的高麗菜成為搶手貨,最近林達龍又與屏科大共同研發出「香蕉粉」,為香蕉找到新銷路。

林達龍表示,有別於坊間用水洗方式制作香蕉粉,他利用青香蕉肉,經過蒸熟、烘烤、磨粉等過程,保留香蕉原有的營養及風味,香蕉粉可以取代麵粉製成麵包、麵條、水餃等麵品,除了健康,食品還能帶有淡淡清香。

林達龍進行研發,再交由屏科大技術轉移讓更多農民及消費者受惠,林達龍說,站在研發端的人,雖然沒有立即受益,但是成就感無法取代,無論是高麗菜或是香蕉,都能藉由加工紓緩供需不均的問題。



◆ 牛蒡麵包口碑佳 月餅更誘人

【林和生/屏東報導】2013-09-06 中國時報

7年級生陳義恭(見圖,林和生攝)國中畢業到高屏各麵包大廠拜師學藝,3年前回家利用家鄉特產牛蒡融入麵包自創事業,秋節將至更開發牛蒡月餅,甜而不膩的口感,有顧客一口氣下訂百盒準備送禮。

屏市歸來社區土壤礦物質含量高、排水性強是縣內最適合種植牛蒡地方,日據時代曾種植百公頃大量外銷;陳義恭因家裡也種牛蒡,返鄉第一個念頭就是把牛蒡製成麵包。

他為了解牛蒡特性加入蔬菜產銷班,事後發現,歸來牛蒡肉質軟且富含營養,非常適合用作麵包原料,但要如何克服牛蒡纖維及呈現原有香氣及脆度,花1年時間才研究出來。

他表示,做麵包的牛蒡,最佳是直幹柔細,配合多年經驗,讓每個出爐牛蒡麵包香酥爽口,不僅不含香精,還會口齒留香。

中秋節將近,他推出牛蒡月餅,他說,為家鄉農產行銷且做出特色商品,比賺錢更吸引人。

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職校生打工學農 「會的比老爸多」

【聯合報╱記者蔡維斌/虎尾報導】2013.09.07

雲林縣府與虎尾、北港、西螺三所農工職校合作,以工讀方式鼓勵學生務農,由於時薪優於坊間打工,吸引不少職校生投入農業行列,有人因而立志當農夫,為雲林農業注入新血。

「透早就出門、日頭漸漸光…」原本都是低頭族的農校學生,不曾有過下田機會,雲林縣府開辦「農工學生生產計畫」以時薪120元的工讀方式來鼓勵學生投入各地產銷班的農業生產,吸引百餘名農校生參加,每天天剛破曉就荷鋤下田,享受農村樂。

學生從實務中學習到有效率的田間管理及自然農法,每天下田從除草到播種、選品種、育苗到施肥,體驗真正農夫的工作,「很多東西在農田裡才學得到,比學校上課受用。」學習到新農法的北港農工蔡姓學生說,他都可以回家教老爸種田了。

虎尾農工許子堉等人說,他們雖學農機的,但也在田間實務的農耕中找到樂趣,開耕耘機下田泥濘的水田,捲起水花,見一株株秧苗埋進泥裡,心中產生一股芬芳,「真的有泥土香」,比在學校好玩。

除了耕作,也有人選擇到雞鴨場學習畜養,感受不同樂趣。

土庫稻米產銷班的高宗懋、高宗甫兩兄弟,是青年返鄉務農的七年級生,擁有碩士學位卻樂當農夫,他們傳授自然農法耕作經驗,讓職校生受益無窮,儘管每天弄得滿身泥也樂在其中。



◆ 自製手工木箱 包裝頂級文旦

【聯合報╱記者陳信利/斗六報導】2013.09.07

斗六市農會果樹產銷班班長游紹庭,曾擔任木工師父,以原木自製手工木箱包裝頂級文旦,8粒5台斤裝取名「黃金文旦」限量販售,文旦吃完可以做為置物箱,「吃用兩相宜」,推出後讓不少人愛不釋手。

經營秀禎園果園的游紹庭說,去年因有消費者誇讚他的文旦皮薄籽小、鮮甜多汁超好吃,鎖在保險箱捨不得吃,讓他靈機一動,在今年採收期前即開始自製手工木箱,但因很費工,康芮颱風來前又忙著採收文旦,半個月只完成100個,十分珍貴。

「包裝頂級文旦當然不能馬虎!」游紹庭說,文旦木箱是以幾乎失傳俗稱三角榫的「鳩尾榫」工法接合,箱子裡外完全不用鐵釘,因使用原木製作具吸水性,有助文旦辭水散發甜美風味,繫上日系細繩更顯高貴,可做為放置證件或飾品等置物箱。

游紹庭表示,原木手工木箱每箱裝8粒黃金文旦,售價1500元,每粒約10兩重共重5台斤,甜度在12度以上,因市場反應很好,可能會有不少人向隅,明年將大量生產,以滿足高檔消費族群需求。

游紹庭並教導消費者挑選優質文旦秘訣,他說好吃的文旦底部寬平、表皮光滑,外觀呈三角形,每粒重約10至12兩,果肉保證細緻鮮甜。

秀禎園位在斗六市榮譽路林頭國小斜對面,聯絡電話:0919803913。



◆ 有機碧螺春 都會人搶著要

自由 2013.09.07

〔本報訊〕三峽的茶園藏身於成福路的山間小路,一個不注意搭車會錯過。三峽碧螺春特等獎常勝軍黃正忠暫耐著日前跌倒不適,硬著身子來迎接「農業好伴手.旅遊袋著走」─找茶體驗第二站的人員。

黃正忠的茶園七分地大,他憨厚地表示,「只有三分做有機, 沒有辦法全面做。」但他不諱言,都會人特別關心茶是不是有機,已經是個趨勢。而這三分有機茶園可累壞採茶阿公、阿嬤,他們從清晨開始人手摘一心兩葉,卻飽受蟲害折騰,因為不能用藥,要把自己包得密不透風,還是難逃被叮咬之苦。

而一整天摘下來的茶並不多,黃正忠示範製茶作業,一個步驟都不馬虎,從茶菁─萎凋─殺菁─揉捻─烘焙,黃正忠連機器的特色都介紹,不過,他語重心長地說:「種茶不累,但採茶工不易請才是未來茶業的隱憂。」在一連串製茶過程,不到半小時聲譽全國的碧螺春已完成,泡上一壺,果真甘甜順口。

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無心插柳 「銀柳之父」種出商機

【聯合報╱記者吳淑君/宜蘭報導】2013.09.10

宜蘭縣三星鄉銀柳產量占全台9成以上,和三星蔥、上將梨齊名,到底誰是「銀柳之父」?答案昨天揭曉。縣長林聰賢表揚地方基層芳草人物,銀柳之父邱坤木也在表揚之列。

邱坤木笑說,他23年前引進銀柳到三星栽種,完全是「無心插柳」。

林聰賢昨天接見表揚各鄉鎮市推薦的地方基層芳草人物,有羅東王平安、宜蘭市許德安、頭城蕭讚添、員山潘惠珠、三星邱坤木、冬山陳虞鎰、蘇澳嚴靖淼、礁溪吳俊連、壯圍趙永德、五結黃通明、大同許阿榮及南澳羅竹茂,共12人,他們還將接受臺灣省政府表揚。

受表揚的名單中竟有「銀柳之父」,引起大家好奇。邱坤木說,23年前他50歲那一年,本來要種番茄,朋友叫他別種,改種銀柳試試看,當時五結鄉已經有人在栽種銀柳,但是颱風一來,沿海鹽分太重,銀柳會掉花,種不起來。

邱坤木拿了友人給他的銀柳苗栽到三星鄉天送埤試種,這裡溫差大,空氣好,水質佳,反而很適合銀柳生長,他無心插柳,沒想到現在成了三星鄉重要產業之一,他自己種了8分地的銀柳,外銷很搶手。

縣長林聰賢說,這些「芳草人物」不一定事業做很大,但他們都在為自己家鄉認真打拚,邱坤木引進銀柳成為地方重要產業,這種用心和願意分享,看來都是小事,但涓滴成河,每個人都盡點心力,就會形成正面能量,把社會帶向更美好的境地。

※ 相關報導:

* 後龍黑豆大又甜 農友投入種植
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8153362.shtml

後龍鎮農友為活化休耕地,去年成立龍聯黑豆產銷班,試種成果不俗,「豆仁大、甜度夠」,昨天舉行黑豆種植觀摩會,農民操作機具、翻土播種,希望12月收成時能有豐碩成果。....因後龍靠海,有砂質土壤和強勁海風,種出的品質不錯,甜度高,黑豆經濟價值高,吸引不少農民種植,目前約有25名班員,種植面積達26公頃。

* 無毒釋迦認養 快樂玩農業
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8153139.shtml

地政測量員退休的李文富,接下父親在歸仁區的釋迦園,致力推廣「無毒農業」,堅持不使用化肥、不噴農藥及殺草劑,希望尋找有共同理念的人一起「玩農業」,並提供20株釋迦樹讓民眾認養,體驗無毒農業生活。



◆ 通霄咖啡園 種植烘焙一手包

【聯合報╱記者黃婕/通霄報導】2013.09.10

苗栗縣通霄鎮上田咖啡莊園,保留原生樟木及油桐樹林,規畫咖啡樹種植區,讓遊客體驗採咖啡的樂趣,還研發以咖啡入菜創意料理「田園咖啡雞火鍋」,吸引許多咖啡同好慕名而來。

咖啡烘焙師傅曾文正已有11年烘焙經驗,每周3天烘焙咖啡,1個月可烘焙出超過4公噸的咖啡豆。他說,烘焙過程雖又熱又辛苦,但他喜歡喝咖啡,絲毫不覺得辛苦,且看到烘焙出的成品香氣四溢,「一切都值得!」。

曾文正解釋,不同的溫度與溼度,都會影響咖啡豆的品質,唯有經驗老道、謹慎仔細的烘焙師,才能拿捏適當的火候與水氣。

上田咖啡莊園業者在台中市經營咖啡豆生意逾20年,10年前將咖啡結合觀光,在通霄鎮成立上田咖啡莊園,占地超過6000坪,保留原生樹林,還有超過500株的咖啡樹,讓入園遊客享用咖啡外,還可了解咖啡的生產過程。

莊園經理張國基說,要喝到好喝又順口的咖啡不容易,上田咖啡從生豆的選擇、烘焙調配的製程,皆有專人負責。張國基表示,「台灣在地生產的咖啡豆最搶手」,台灣的咖啡豆,帶著自然的酸,一口喝下充滿幸福感。

上田咖啡莊園營業時間平日上午10點到晚上7點、假日上午9點到晚上8點營業,電洽(037)783798。



◆ 賊採蓮 一整田蓮蓬「扯」光

【聯合報╱記者廖雅欣/宜蘭報導】2013.09.10

繼宜蘭三星蔥因為價格高,出現偷蔥賊之後,宜蘭縣種植蓮花的農民侯信行昨天上午巡視蓮田時,也發現整塊田裡的蓮蓬,都被偷採光了,「1年的心血全都白費」,欲哭無淚。

上周因為南部水災,南部蔥嚴重受損,沒有出貨,三星蔥價格大翻漲,翻了2倍之多,因此吸引了偷蔥賊,有的小偷直接到田裡把青蔥拔光,還有人直接扛走堆放在洗蔥寮裡的青蔥。

除了三星的偷蔥賊,羅東鎮昨天也出現採蓮賊,農民侯信行在羅東運動公園後方租地種植蓮子和蓮藕,日前遭到颱風吹襲,蓮蓬受損,好不容易保留下約1分半地的蓮蓬,原本要等成熟再採收,不料昨天上午,侯信行到蓮田巡視時,看到整區的蓮蓬都被偷採光了,不禁傻眼。

「太可惡了!」侯信行說,農民看天吃飯,種農作物也是要成本,包括翻耕、肥料等費用,他本來指望剩下這區的蓮子收成,可以稍微彌補今年的損失,沒想到居然被偷光。

侯信行說,看小偷摘蓮蓬的樣子,就知道是門外漢,因為多數都用扯的,不是內行人所為。他覺得調查不容易,也不願報警,現在只好等明年再重新種了。

※ 相關報導:

* 災損+減產 菜價、土雞貴森森
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8154202.shtml

菜價再攀新高。台北農產運銷公司統計,今天台北果菜市場蔬菜每公斤平均批發價達47.3元,是今年最高價,空心菜、A菜等短期葉菜類,復耕蔬菜已經逐漸上市,每公斤批發價已跌破百元以下,但絲瓜、苦瓜等瓜果類,因生長期長,價格仍貴。

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「不輸奇異果」 社頭芭樂銷荷蘭

【聯合報╱記者林宛諭/社頭報導】2013.09.11

社頭鄉芭樂將首度外銷歐洲,社頭農會總幹事蕭浚二昨天表示,在荷蘭台商引薦下芭樂首度外銷到荷蘭,雖然首批出口量只有720台斤,但能通過歐洲嚴格的品質管制,就是一大肯定。

社頭鄉農會昨天舉辦「芭樂首航歐洲」,並請專家指導農民包裝作業。台中農改場場長張致盛表示,芭樂符合低糖、抗氧化高營養的健康潮流,因歐洲外銷標準高,所以國內芭樂少外銷歐洲,對歐洲人而言,芭樂極具新鮮感,營養程度完全不輸奇異果,未來進軍歐洲市場極具潛力。

蕭浚二說,社頭鄉是芭樂主要產地,生產面積約450公頃,每公頃每年產量約5萬台斤,在全台名列前茅,最近國內芭樂批發價格每台斤約22元,銷往歐洲的精品芭樂價格是52元。

此次透過荷蘭台商張志光與荷法比中華民國代表處協助下,克服銷歐的長程航運問題,由荷蘭鹿特丹、捷克布拉格台灣貿易中心購買。



◆ 鶴岡文旦甜 專家邊評邊喊讚

【聯合報╱記者邱立雅/瑞穗報導】2013.09.11

花蓮縣瑞穗鄉農會昨天舉辦「鶴岡文旦柚評鑑」,共有30名農友參加,農會也邀請嘉義大學、花蓮農改場等專家共同針對文旦柚的外型、口感、酸甜度等項目品評,專家們在評選過程中,不斷點頭,稱讚今年的鶴岡文旦柚品質更勝以往。

「不錯,今年真的不錯。」嘉義大學園藝學系教授李堂察一邊觀察及品評柚子,不斷點頭稱讚鶴岡文旦柚品質與往年相比,不論是甜度、水分都大大提升,今年最高甜度到達13度,整體平均甜度在12度左右。

李堂察說,西部的文旦柚口感軟Q,鶴岡文旦柚比較爽脆,兩者各有千秋,不過今年鶴岡也有不少農友種出軟Q的口感,表皮光澤,汁多味美,十分厲害。

品評結果下午出爐,共產生4面金牌、4面銀牌及6面銅牌,金牌文旦柚必須評分87分以上,得主分別為陳國政、黃興生、陳文玉、楊紅英。

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人工蛋滋味 蓋茲說沒差

【經濟日報╱編譯陳澄和/綜合外電】2013.09.12

一款以植物製成、並獲微軟董事長蓋茲與Paypal共同創辦人提爾(Peter Thiel)支持的「人工蛋」,10日首次在美國超級市場上市,有望掀起一場烹飪革命,在蛋糕、美奶滋等眾多食品上取代真正的雞蛋。

矽谷公司Hampton Creek推出這款名為「不只是蛋」(Beyond Eggs)的植物蛋,10日在加州Whole Foods超市開賣,預計很快也會在世界各地上架。公司創辦人泰崔克說:「我們要把動物從方程式中剔除,食品業是個破碎的行業,迫切需要創新,特別是涉及動物時。」

泰崔克的理念是找到一種容易栽植的植物配方,只要適當混合,便能複製雞蛋的味道、營養價值與烹飪特性,如此一來,就能為大眾食品生產代替品。他說:「蛋的功能相當全面,我開始思考能否找到植物來取代。我們預先選定12款植物,有一款是加拿大普遍種植的豌豆,另一種是南亞的豆子。」

Hampton Creek已和世界各地的食品製造商洽談,希望以人工蛋取代超市產品中使用的真蛋。目前,該公司已製作出一種蛋的代替品,適用於製作美乃滋,另一種則可用於製作蛋糕。

泰崔克說:「我們製作的美乃滋很棒,和市場的領先產品做過口味測試比較,都能持續地打敗對手。餅乾方面,拿我們的產品讓蓋茲、布萊爾等人品嚐,兩人都吃不出差別…蓋茲還成為公司的顧問,在矽谷大力為我們宣揚。」

但泰崔克承認,目前在人工炒蛋上遭遇麻煩,公司雖掌握相當好的配方,但還得加把勁才行。



◆ 咱糧學堂開學 號召學童種雜糧

自由 2013.09.12

〔記者黃博郎/台南報導〕「我們真的可以種出這些雜糧嗎?」全國教師工會總聯合會與喜願小麥契作農友團合力推動的「咱糧學堂」昨舉辦開學典禮,預計號召五十所學校在校園種植大豆、小麥、芝麻、蕎麥等作物,推行「食育」教育。

昨日小朋友都躍躍欲試,但他們只看過稻子和菱角,還不了解官田能否種出雜糧作物。

全教總推出「咱糧學堂」,透過農事體驗推廣食育,鼓勵小朋友親近農業、親近土地。目前已有卅所學校響應,首場開學典禮選在官田國小。

喜願小麥契作農友團「總兼」(校長兼敲鐘)施明煌表示,目前台灣雜糧全部都仰賴進口,也沒有管制流向,令人憂心,而且台灣的糧食自給率僅三成,呼籲政府應該要重視糧食政策。



◆ 二林紅薏仁 大葉釀出3款酒品

【聯合報╱記者何炯榮/員林報導】2013.09.12

二林鎮農會與大葉大學產學合作,成功開發出紅薏仁釀造的黃酒、薏仁蒸餾酒、薏仁淡酒等3款酒品;農會總幹事蔡詩傑說,感謝大葉大學幫助農民提升紅薏仁農產品價值。

大葉大學校長武東星說,生物產業科技系教授柯文慶帶領學生投入薏仁特色酒研究計畫,獲農委會「研究開發農產品之加工技術」計畫補助,這項技術已移轉給民間公司量產。

碩士生吳承霏說,薏仁的脂類含量比稻米高,約含5%的油;剛開始試做薏仁酒時,發現在發酵階段會出現油脂,容易氧化。「於是先將薏仁脫脂再做,解決了薏仁出油和氧化的問題,酒品口感也更佳;而且脫脂出的薏仁脂,還可賣給化妝品產業當原料,一舉數得。」

「薏仁的澱粉成分高,適合製酒,國產紅薏仁的營養價值比進口的白薏仁更高,1公斤紅薏仁可做出700到800毫升的釀造酒。」柯文慶說,他們嘗試將二林鎮盛產的台中三號紅薏仁和糯米混合,經過蒸熟、發酵、過濾、熟成等程序,做成酒精度12%的釀造黃酒,再蒸餾出3%淡酒、40%蒸餾,都保留了薏仁的營養成分。

蔡詩傑說,二林鎮從1987年栽種紅薏仁,目前與農會契作的面積25公頃,保證收購價格是每公斤50元,每年7、8月是採收期,平均每分地可收300公斤,收益比種稻好。

他說,紅薏仁有養生、美白效果,收成後先進行分級,較完整漂亮的直接販售,其餘的製成三合一隨身包、薏仁烏龍麵、紅薏仁山藥蜂膠粉及保養品,如今再開發紅薏仁新產品,可開拓新市場。

提醒您:酒後不開車

※ 相關報導:

* 梅山梅問屋 觀光工廠開幕
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8158098.shtml

嘉義縣梅山鄉「梅問屋梅子元氣館」在嘉義縣政府和經濟部輔導下,成為全國第一個以「梅子」為主題的觀光工廠,昨天開幕揭牌,縣長張花冠表示,縣府已向經濟部爭取地方產業發展基金,讓梅山的梅子成為觀光產業亮點。

* 我們這一班 「棗」到賺錢方程式
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8158038.shtml

屏東縣高樹鄉果樹產銷第24班榮獲全國十大績優產銷班,他們不但採共同經營方式降低成本,以「寶島南方棗」為品牌全力搶攻宅配市場,去年產銷班創下2700萬元營業額,帶動農家第二代回鄉務農的意願。

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十大經典好米 李文煌「不小心」奪冠

【聯合報╱記者邱立雅、羅建旺、廖雅欣/連線報導】2013.09.13

行政院農委會農糧署「十大經典好米」,花蓮縣玉溪地區農會連續4年入選,今年「一期米稻米米質競賽評鑑」冠軍的農友李文煌以最高分入選;宜蘭市農民葉水盆、五結鄉農民陳正義也獲「非香米組」經典好米。本月28日將在台北圓山花博園區「臺灣米博覽會」頒獎。

61歲李文煌國中畢業後,就從事農作,3代世居玉里務農百餘年,悉心照料稻米並積極參與各項栽培訓練,是在地稻米達人。

「得第1名是不小心的啦!」李文煌笑稱種了一輩子稻,比賽應該沒敵手,但比賽是想把玉里米名號打響,是讓全世界的人都認識玉里好米。他認為,玉里有良好的土壤與勤奮的農夫,「這麼棒的米,沒人知道很可惜。」

李文煌以台梗2號水稻參賽,米粒渾圓飽滿、晶瑩剔透且口味香Q甜美。他為種出好米,不斷嘗試栽種不同稻米品種,下苦心管理,除台梗2號,還栽種台梗16號、台中194號等,更獨創自有品牌「好多米」。

「種稻子像照顧小孩,要細心、要耐心!」連兩屆拿下宜蘭市稻米評鑑冠軍的「米王」葉水盆,今年70歲,14歲就跟著父親種稻,現在代耕代營的稻田已30公頃。葉水盆連2年獲宜蘭市稻米評鑑冠軍,今年以「高雄145號」參賽。他說,他種的稻子,最重要的特色就是口感好,種出好稻子的關鍵就是做好田間管理,把種稻當成照顧小孩。

71歲陳正義是五結資深農民,種稻近60年,多次在稻米評鑑獲第1,曾入選全國10大優質好米,他很熱心,會與農友交流、參與農會講習,增進技術和知識。

他以「台梗8號」入選。還在國外的陳正義很開心,參賽前他表示,能種出好吃的米最重要。

※ 相關報導:

* 抗土徵13年 種出經典好米
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8160750.shtml

十大經典好米得主昨天揭曉,七十九歲、種稻六十年的農友陳發生,歷經四次失敗終於以「桃園三號」得獎;不過種出經典好米的十四公頃田地,卻位於面臨徵收危機的「璞玉計畫」徵收預定地,讓他無奈:「我想繼續種田,不希望被徵收。」



◆ 阿里山紅茶當道 夏茶身價翻倍

【呂妍庭/嘉縣報導】2013-09-13 中國時報

阿里山紅茶當紅,讓價格偏低的夏茶身價跟著水漲船高,以夏茶每台斤6百元換算,製成紅茶,透過梅山農會經銷,至少3200元起跳,價格翻倍漲(見圖,呂妍庭攝),熱銷程度直逼高山茶,連梅山農會總幹事黃世裕都說,這股高山紅茶風潮的持久力和市場擴張速度,不容小覷!

以往阿里山茶區茶葉以春、冬茶銷路最好,夏茶因氣溫高,品質相對差,價格自然低迷,幾年前梅山農會推廣紅茶時,就以夏茶改良為主,起初以金萱居多,後期發現烏龍紅茶香氣和喉韻極佳,現兩者皆有死忠支持者。

目前因整體技術已達一定水準,茶農不再將夏、秋茶低價賣出,轉而製作紅茶,梅山農會從去年開始舉辦小葉種紅茶製茶技術競賽,吸引不少青年茶農報名挑戰。

黃世裕也發現,近幾年因阿里山紅茶市佔率節節攀升,價格更好,有茶農不論什麼季節的茶,都拿來做紅茶,結果直接影響到金萱茶的產量,「現在金萱茶甚至比烏龍茶還搶手」。

※ 相關報導:

* 東山柴窯龍眼乾 小包裝搶手
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/13/today-south20.htm

東山區李子園社區推出夾鏈袋小包裝柴窯龍眼乾,價格適中、保存方便,受到消費者歡迎,供不應求。台南是全國首要龍眼產區,種植面積近四千公頃,產量高達三萬五千多公噸,東山區就栽種千餘公頃,平均年鮮果產量萬餘公噸,更居全台南之冠。

* 風災重創 香蕉產量減價格飆
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8160612.shtml

6月一度跌到每公斤6元的香蕉,最近因颱風豪雨倒伏嚴重,產量銳減價格也飆漲,外銷每公斤昨天喊到46元,內銷每公斤40至42元,青果商預估一個半月內都供不應求,有可能創下每公斤逾60元新高價。



◆ 她賣霜淇淋 每天都有驚喜

【呂素麗/高雄報導】2013-09-13 中國時報

台灣最近掀起一股霜淇淋風!多家連鎖店紛紛賣起霜淇淋;小資女陳乃華喜愛吃霜淇淋,自己創業賣手做霜淇淋,籌備半年、花1個多月到處嘗試吃別人產品,研發出結合國外頂級食材與本地新鮮水果的20多種口味霜淇淋,天然清爽、甜而不膩。

陳乃華(呂素麗攝)堅持做就要做最好的,不惜重資採用日本第一品牌NISSEI霜淇淋機,從澳洲進口香草、巧克力;義大利黑巧克力、奶香白巧克力、日本海鹽花生等食材,再搭配國內當季新鮮水果,芒果、哈密瓜、檸檬、酪梨牛奶等,不斷研發新口味,每天推出不同口味的霜淇淋。

她手做霜淇淋店「乙米屋」充滿濃濃日本味,位於三民區大昌二路,近正忠路,高雄應用科技大學附近,不少高應大學生揪團賞味,有人喜歡檸檬口味、有人則愛它的牛奶濃香。

為開店,全家來幫忙,陳乃華堅持用新鮮水果及天然食材,她說,每天換食材才新鮮;她的店今天要推出什麼口味,當天上午9點在臉書粉絲團公布,讓消費者多一層神秘驚喜!

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黃金米爆爭議

【陳穎柔】2013-09-15 工商時報

■一群菲律賓農民不願見到下一代成為「黃金米」的白老鼠,怒拔試育稻作,竟引發數千名科學家站出來捍衛「黃金米」。

■On a petition supporting Golden Rice, many vented a simmering frustration with activist organizations like Greenpeace.

8月8日一早,菲律賓呂宋島Bicol區發生400名抗爭人士推倒當地黃金米試驗田外高大圍籬,然後連根拔除試育稻作的情事。菲律賓報紙《Remate》訪問到一名帶頭的農民,他說,他們不希望國人,尤其是小孩子,被這些實驗利用。

黃金米係經基因轉殖,使稻種帶有含β胡蘿蔔素的基因,種出來的稻米,在碾製過後,不同於傳統白米,色澤呈黃色。而β胡蘿蔔素是維生素A先質(具維生素A活性之物質)主要成分「類胡蘿蔔素」的一種,欠缺維生素A,嚴重恐致失明,全球每年因缺乏維生素A而失明的兒童達25萬至50萬人,亞洲和非洲有數百萬人因缺乏維生素A而免疫力欠佳,每年因此病死者約200萬人。

反對黃金米人士擔心基因轉殖作物造成生態汙染,並有食用疑慮,恐危害人體健康,此外就是基改作物到頭來嘉惠的是農業化學大廠。

學者保證食用安全

一直以來,抗爭基改作物的行動一波接一波,比如,有美國人極力爭取立法規範,食品的成分若含基改作物來源須標明,而試育作物遭毀也時有所聞,如法國基改葡萄、澳洲基改小麥、美國奧勒根州基改甜菜。

但菲律賓這起毀田事件卻挑動了學界敏感神經,數千位科學家連署請願書,駁斥基改科技恐損害健康與環境的說法,其中有人並嘗試透過其他管道讓美國民眾和菲律賓農民知道,基改作物本質上不會比其他作物危險,試種沒有問題。

紐約大學科學學院院長暨基因體與生物學教授普魯甘南(Michael D. Purugganan)表示,對基改作物的誤解有太多已被民眾誤認為是事實,轉殖黃金米的基因並非什麼怪東西,而是可從南瓜、紅蘿蔔和哈密瓜身上找到的物質。

普魯甘南出身馬尼拉中產階級家庭,他的專長是植物演化,但基因轉殖作物並非他的研究對象。他這次挺身而出係因他認為,西方國家對基改作物的批評多源自對開發中國家實際慘況一無所知。

農化廠的特洛伊木馬?

黃金米與今已廣泛栽種的基改作物(具備耐除草劑或抗蟲毒素的基因)有些不同。黃金米係添加營養素,由非營利團體「國際稻米研究所(IRRI)」研發,受惠的是食用者,反觀基改作物係由孟山都等農化廠商研發,強調便利生產者管理農作物。

連署發起人之一、沙烏地阿拉伯阿布杜拉國王科學與科技大學教授費朵洛芙籲,不要再製造恐慌,黃金米能拯救數百萬條人命。

不過,就因為黃金米帶著可解決饑餓和營養不良問題的高尚目的,所以不免讓對生技持疑者更起疑心,印度環保人士席娃(Vandana Shiva)稱黃金米是「特洛伊木馬」,意思是得利的將是跨國企業,卻得付上犧牲貧窮農民和消費者的代價。

綠色和平並不贊成透過基改作物補充維生素,他們的立場是,反對生物科技運用於農業。菲律賓綠色和平志工歐坎波(Daniel Ocampo)表示,寧可審慎以對。

亦有人主張,可減輕痛苦是最要緊的。前述請願書連署人之一的墨西哥科學家德加多(Javier Delgado)認為,基改科技能救命,但莫名的恐懼會毀了它。



◆ 斬草不除根 吉安產銷班奪「蔬」榮

【聯合報╱記者陳家倫/吉安報導】2013.09.15

花蓮縣吉安鄉蔬菜產銷班第23班獲評為全國10大績優農業產銷班,農糧署東區分署長王長瑩、吉安鄉農會總幹事徐永滿等人昨天前往張貼紅紙,眾人開心生吃蔬菜,慶賀「全台唯一的有機蔬菜產銷班奪下『蔬』榮」。

徐永滿表示,吉安鄉蔬菜產銷班第23班成立於民國100年7月16日,是產銷班的「尾子」,成立至今從原有的11.2公頃面積變成26.17公頃,班長廖中豪帶領15名班員為吉安的有機農業打拚,從全台6521個產銷班中脫穎而出進入前10大,為農會注入強心針。

身高186公分的廖中豪原本從事營造業,因身邊的朋友吃出病來,讓他投身有機農業,到嘉義大學學了8個月,再回花蓮。「第1年真的很想放棄」,他說,投身有機農業一開始,根本「不知道消費者在哪裡?」撐過之後,就越做越順,欲罷不能。

「斬草不能除根,比作物矮就好」,廖中豪與班員每天都在田裡忙至少12小時,除了耕種,還教導小朋友「友善土地」,附近學區的小朋友常來參觀,他耐心解釋,雜草的根可以幫土地保水,鬧乾旱時可以幫作物逃過一劫。

他經營的「仁誠農場」30多座溫室全用LED燈,節能減碳,也省下不少錢;還在農場建造生態池,自行引水,確保水源乾淨,學生到田裡參觀也才能安心鮮嘗小黃瓜、番茄等作物。



◆ 廚餘堆肥種樂活好米 17日起試賣

自由 2013.09.15

〔記者洪瑞琴/台南報導〕台南市環保局推動資源回收,提供自製的有機廚餘堆肥做為後壁區無米樂水稻的肥料,種出低碳高品質稻米,取名「樂活好米」,昨在藏金閣舉辦嚐鮮會,並邀無米樂崑濱伯一同代言,十七日起在藏金閣試賣,限量二百九十五包,歡迎民眾選購。

市府環保局長張皇珍說,「樂活好米」除了營養美味品質好,更難得的是生產過程完全符合低碳理念,稻田使用廚餘堆肥施肥,栽種過程從施肥、插秧到收割,完全人工處理,碳排量是全國同類產品中最少,得到環保署碳標籤認證,並將把成功經驗推廣到全市,朝向低碳永續環境邁進。

「樂活好米」為台南十四號糙米品種,今年六月收割四百公斤。樂活好米真空包裝每包一公斤,環保局另用再生手抄紙精心設計包裝,每包售價二百元,加購可重複使用的繡字布袋每個一百元。

排碳量全國最低

環保局表示,自一百年推動「台南廚餘堆肥提升無米樂水稻品質計畫」以來,用廚餘堆肥為崑濱伯的水稻田施肥,期間僅加入一次魚粉、豆粉等有機肥,經過三年努力,稻米產量與品質穩定,每包一公斤「樂活好米」碳排放量僅一.五公斤,全國最低。



◆ 復興苗栗茶文化 70選手比採茶

【聯合報╱記者范榮達/苗栗報導】2013.09.15

採茶客家山歌昨天重現苗栗市南勢八甲茶區,市農會昨天舉辦手採茶趣味競賽,選手唱起客家山歌來,茶園裡頭熱鬧不已,為市農會「貓裏紅茶」打響第一砲。

苗栗市曾是有名的茶區,近年來逐漸沒落,但茶園面積有50公頃,市農會計畫推出貓裏紅茶「復興」茶文化與產業,昨天、今天首次舉辦2013貓裏紅─手採茶趣味競賽與自助製茶暨在地食材紫錐花創意產品料理活動,要讓消費者留下深刻的印象。

昨天首日採茶趣味競賽在南勢八甲茶區登場,吸引七十多名選手參加,設有製茶課程的國立苗栗農工及亞太創意技術學院學生也共襄盛舉,茶園難得出現熱鬧場景,今天還有製茶活動。

採茶中,勾起許多人回憶,有參賽者邊採茶邊唱起客家山歌,63歲陳增添五十多年前幫媽媽採過茶,他說,天還沒亮,就必須走約一個小時路到茶園幫忙,採一斤茶才賺7毛,和媽媽採一天才賺20元。

苗栗縣議員鄭碧玉也說,小時候寧可讀書也不要去茶園採茶,「採茶太辛苦了」;反倒採茶經驗豐富的縣府農業處長賴安平,一上場就俐落採得茶菁一心二葉。

市農會總幹事吳世垣指出,為振興苗栗茶產業,打出「貓裏紅茶」,選用烏龍品種茶樹,手採製作的茶葉。沖泡開來的口韻,宛如東方美人茶般,市農會正註冊品牌中,消費者可電洽(037)279502。

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斗六文旦狂銷5000斤 訂單排到明年

【聯合報╱記者陳雅玲/斗六報導】2013.09.16

雲林縣斗六市舉辦大斗六文旦節活動,昨天進入尾聲,因為斗六文旦品質好,這兩天接了不少訂單,估計已賣出5000台斤,不少果農的文旦都已銷售一空。

「媽祖保佑我可以換到好吃的柚子!」文旦節舉辦擲筊換文旦活動,吸引不少老少及家長帶著孩子排隊換文旦,小朋友童言童語要換得一顆好吃的文旦,逗得大家直笑,廖姓市民說,帶小朋友來體驗宗教文化,又能吃到好吃的斗六文旦,真是一舉兩得。

現場還有文旦彩繪活動,一群小朋友拿著畫筆直接在文旦果皮上塗鴉,有的畫上斗六媽祖,有的就把現場綠油油的草皮塗鴉上去,還有小朋友在上面畫了一隻可愛的大眼青蛙,小朋友的創意無限,讓市長謝淑亞驚呼連連。

昨天現場擺攤的文旦果農寥寥可數,謝淑亞表示,這兩天不少遊客到現場試吃文旦後,對斗六文旦的品質讚不絕口,大多當場就下了訂單,估計兩天至少賣出5000台斤的文旦,不少果農的文旦早已銷售一空,甚至很多果農已經接到明年的訂單了。

「想吃還買不到!」謝淑亞表示,原本她預計要跟果農採購400箱的文旦贈送給公所員工,祝賀佳節愉快,但沒想到果農銷售速度比她預期得還要快,今年看來是買不到了,只能期待明年再度品嘗斗六的優質文旦。

※ 相關報導:

* 瑪洛阿瀧文化節 文旦超搶手
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8165665.shtml

台東縣東河鄉瑪洛阿瀧觀光文化節昨天以聯合豐年祭方式舉辦,除行銷文旦等農特產品,也為各部落舉辦趣味競賽,會場各攤位擠滿人潮,宛如小型嘉年華會。

鄉長陳式鴻說,瑪洛阿瀧觀光文化節是東河鄉內年度重大活動之一,因鄉內主要河川馬武窟溪的阿族語而得名,今年公所首次和農會合辦,文旦等農特產幾乎銷售一空。



◆ 宜蘭製茶競技 賴兒圖第一名

【聯合報╱記者廖雅欣/宜蘭報導】2013.09.16

宜蘭縣政府舉辦「百年茶王競技」宜蘭茶製茶技術競賽,茶農們熬夜製茶,昨天由礁溪的賴兒圖獲第一;賴兒圖有數十年製茶技術,他謙稱「天時、地利加人和 」,才有機會做出好茶。

縣府復辦已停辦9年的宜蘭縣製茶競賽,全縣40名茶農在羅東文化工場製作半發酵烏龍茶,從室內、外萎凋、浪菁到發酵,歷經2天1夜,昨清晨7點前交茶。

前晚,縣長林聰賢、祕書長陳鑫益等人探班;選手跨越老中青三代,有11人是45歲以下的選手,「看到茶葉技術的傳承,感到十分心慰」,林聰賢說,宜蘭好山好水好人情,也有好技術做出好茶,「每個人都是第一名!」他將帶領茶農進軍北部市場,推廣宜蘭茶文化。

縣長林聰賢宣布礁溪鄉賴兒圖獲第一名;第二名為梅英哲、劉君平、林煌國等3人;第三名為林煜進、劉秉稼、劉向群、陳文騫、賴審、蕭堂林等6人。

3代都在礁溪種茶的賴兒圖,15歲隨父親製茶至今已33年。他說,氣候不錯,天時地利加人和,可能因他長期以製作半發酵茶為主,經驗較豐富,才幸運拿到第一。

賴兒圖認為,舉辦茶葉技術競賽,可彼此觀摩,「相當不錯!應該多舉辦」;他以前曾獲蘭陽茗茶競賽特等獎,現場競技是第一次奪冠,覺得學到很多。



◆ 玉荷包啤酒「乎搭啦」 千人乾杯

自由 2013.09.16

〔記者蔡清華/高雄報導〕高雄玉荷包啤酒節即將在中秋節於大樹舊鐵橋登場,市長陳菊與上千位民眾昨天大口乾杯,為活動揭序幕。

昨天下午,市長帶領市府團隊,與世界運動舞蹈總會會長Carlos等來賓,在高雄漢神巨蛋廣場,共同將玉荷包啤酒注入啤酒塔中,隨後與現場民眾一同高舉玉荷包啤酒乾杯暢飲。

陳菊表示,今年玉荷包產量增加五成,為避免產銷失衡,市府收購十八公噸的玉荷包鮮榨成汁,並與台灣啤酒合作研發玉荷包啤酒,希望透過大力推廣,讓玉荷包啤酒成為高雄特色酒品。

高雄玉荷包啤酒節將於十九至廿二日中秋假期,於大樹區舊鐵橋濕地公園登場,現場將有全台農會產品展售、自行車輕旅行、農特產DIY體驗、推啤酒大賽等活動,每天晚上的露天演唱會也邀請到戴愛玲、嚴爵、蕭煌奇等知名歌手熱力開唱。

主辦單位更推出「小鴨臉紅了」、「玉荷包臉紅紅」、「臉紅微醺」等三個套裝遊程,帶民眾一邊喝啤酒,一邊體驗高雄的山水河港。

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百團體倡環保 蔬食輕食減碳過中秋

【聯合報╱記者張弘昌/北區報導】2013.09.17

台中市台灣心會與綠色21台灣聯盟、台灣婦全會,昨天在一中新天地商圈,邀集100多家企業、社團,聯合發起「中秋節,我家不烤肉」運動,呼籲民眾採取蔬食、輕食方式,一起減碳過佳節。

台灣心會理事長王瓊枝表示,中秋月圓人團圓,但在團圓的歡笑聲中,有多少樹木在哭泣。根據報告,每生產1公斤木炭,就要消耗6到10公斤的木材,換算2006年台灣就進口3400萬公斤木炭,等於砍伐2260公頃的森林,面積為87座台北市大安森林公園,且每燃燒1公斤木炭會排放3.7公斤二氧化碳。

王瓊枝說,中秋節全台只要有3成的民眾烤肉,燃燒的木炭將在台灣上空製造高達6382噸二氧化碳,過多的二氧化碳將造成海洋酸化,也更加劇溫室效應,中秋節烤肉嚴重破壞生態。

昨天這項關心全民健康,中秋節,我家不烤肉運動,獲得民間社團、民代、醫界、社區、原住民、企業、餐飲食品業等100多個團體共同響應,用輕食月餅點心,取代油膩膩傳統中秋烤肉。

主辦單位也邀請象徵健康幸福的「玉兔」,與民眾在商圈愛的友善空間,舉辦中秋健康走等精彩的創意活動,並欣賞年輕歌手表演,帶領民眾提前共渡中秋,讓大家在今年中秋節,有個不一樣的健康新選擇。



◆ 沒土壤的庫房 馴化野生木耳

【聯合報╱記者張家樂/草屯報導】2013.09.17

草屯鎮康順生物科技農場,利用庫房控制溫度、濕度和含氧量,栽培無毒的白玉耳。農場回饋社會,最近和南投縣生活重建協會簽約,將白玉耳在協會的網站販售,所得全數用來幫助弱勢兒和老人送餐。

康順生技農場是將木屑經過篩選、攪拌和高溫殺菌後,植入菌母,讓菌種在玻璃瓶裡分裂複製後,再移到太空包裡培養。工作人員每天在庫房裡巡視,定時噴水、調整溫度,並留意密室裡的含氧量。白玉耳就這樣在沒有土壤環境下生長。

經過45天的培養,一朵朵宛如白玫瑰的白玉耳,就可以採收了。草屯鎮長洪國浩前天到康順生技農場,參觀庫房栽培的白玉耳,直呼「太神奇了」。

白玉耳和坊間的白木耳不同,屬於野生種木耳的突變種,含有豐富膠原蛋白、多醣體、胺基酸,康順農場採庫房式有機栽培,將野生木耳馴化,但在庫房栽培過程中,偶爾也會失敗,致白玉耳出現灰黑色的斑點,只要出現異常,整株太空包就被丟棄。

南投縣生活重建協會理事長邱慶禧最近爭取康順農場的贊助,提供一部分白玉耳,到重建協會的網站出售,販售所得全都歸由為協會使用。邱慶禧說,新北市一名股票上市公司的董娘,每星期都來網購,已是協會最大的客戶,販售白玉耳對協會的財務幫助很大。



◆ 專家指導 拚超級稻畝產千公斤

【記者劉學龍/江西報導】2013-09-17 旺報

1000公斤,這是超級水稻2020年的計畫目標,江西崇仁縣超級雜交水稻生產基地有望提前5年實現這一突破。近日,享譽世界的「雜交水稻之父」──大陸工程院院士袁隆平專程來到崇仁縣郭圩鄉貫橋村,為超級雜交水稻第四期1000公斤攻關專案作指導。

崇仁縣超級雜交水稻生產基地種植了128畝Y兩優6號、湘兩優2號、袁禾2號三種「超級稻」。據當地官員稱,今年正好遇到乾旱,為保證基地128畝「超級稻」不出現乾旱,影響試驗效果,鄉村幹部日夜挖井澆灌。

看著還有個把月收穫的「超級稻」,83歲高齡的袁隆平不斷詢問田間株行距、每畝有效穗和每穗結實情況,以此測算畝產量。據瞭解,128畝Y兩優6號、湘兩優2號、袁禾2號在基地去年開始種植,去年畝產650公斤,今年初步測產平均畝產883公斤。

「今年畝產800公斤不成問題。」袁隆平說,要在崇仁縣多布幾個示範點,爭取在2015年實現第四期超級稻畝產1000公斤的目標。現場,袁隆平院士就肥料選用、防控病蟲害給農民提供了技術指導,叮囑工作人員要多給超級稻施矽肥和磷鉀肥,為超級稻的生產提供足夠養料。

※ 相關報導:

* 白葉枯病肆虐 兩成五水稻染病
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/17/today-center4.htm

八二九水患雲林縣境半數淹水,近日來縣境全面爆發水稻白葉枯病,疫情集中在淹水災情嚴重的米鄉,包括西螺、二崙、斗六、大埤、元長等地都傳出疫情,雲林縣動植物防疫所初步估計,水稻染病比率高達兩成五,農民切忌在清晨露水未乾時在稻田中行走,以免擴大感染範圍。



◆ 基改棉花、木瓜 陸准商業種植
http://news.chinatimes.com/mainland/17180504/112013091700512.html

【記者盧素梅/綜合報導】2013-09-17 旺報

基因改造食品的安全性備受質疑,大陸民間也有聲音要求政府公開已批准生產或進口的基因改造作物,據了解,目前大陸批准基因改造生產應用安全證書的作物有棉花、水稻、玉米和木瓜。其中,只有棉花、木瓜獲准商業化種植。另大陸批准進口用作加工原料的基因改造作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

《人民日報》報導,大陸農科院植保所副研究員謝家建指出,有關基因改造生產應用安全證書的發放,是根據研發人的申請和農業基因改造生物安全委員會的評審,經部級聯席會議討論通過後批准的。截至目前,大陸批准了基因改造生產應用安全證書並在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和木瓜。

水稻、玉米 卡在種子法

謝家建並指出,取得基因改造生產應用安全證書後,還必須取得品種審定證書、生產許可證和經營許可證,才能進入商業化種植。

目前,基因改造水稻和基因改造玉米尚未完成《種子法》規定的審批,沒有商業化種植。他強調,大陸已經進行商業化種植的基因改造作物只有棉花和木瓜。

小黃瓜 未完全成熟作物

另外,大陸批准進口用作加工原料的基因改造作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜,這些食品必須獲得大陸的安全證書。至於大陸網路上流傳一份基因改造食品名單,包括聖女番茄、彩椒、小南瓜、小黃瓜。專家則表示,這些都不是基因改造食品。

大陸農科院生物所研究員王志興指出,聖女番茄是自古就有的番茄品種,只是因為個頭小、採摘不便、產量低,最早僅作為觀賞用,後來發現食用方便,口味經過改良後逐漸流行。

大陸農科院油料所副研究員吳剛也指出,小南瓜和小黃瓜也不是基因改造食品,僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。至於彩色甜椒也是天然存在的,只是過去未大面積種植,普通消費者很少見到。

吳剛並指出,番茄、彩椒、南瓜、黃瓜在國內外都曾有基因改造研究並獲得基因改造植株,其中僅有番茄與彩椒獲得過世界範圍內商業化種植的批准。

小 靈 通

基因改造食品

科學家們利用現代分子生物技術,將某些生物的基因轉移到其他物種中去,改變生物的遺傳物質,拼組新基因,使農作物具有耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力,進而提高生產力和經濟利益。但因基因改造食品並非大自然原本的品種,也讓人們對基因改造食品的安全性存在諸多疑慮。(盧素梅)