◆ 豬雞蛋米連番漲 怎拚經濟？
http://www.udn.com/2014/3/6/NEWS/OPINION/X1/8528727.shtml
【聯合報╱李武忠／大學兼任教授（新北市）】2014.03.06
過完年消費者原本預期國內物價會如政府所言般回穩可以稍為鬆口氣，事實竟是豬價、雞價、蛋價、米價、水產、水果等重要民生物資不降反漲還漲幅驚人，讓民眾叫苦連天，而官員「價格在正常波動範圍」等無關痛癢的回應，更令民眾氣結。這波物價上漲民怨持續累積，政府部門的消極不作為確需檢討改進，否則馬總統的施政滿意度還會持續創歷史新低。
首先是農產品預警機制的失靈，國內幾乎年年發生農產品產銷失衡的慘況，學者專家一再呼籲政府相關部門應該要建立完備的農產品價格預警機制，以穩定農產價格和農民生計，政府部門雖宣稱已有預警機制，但是從這次豬價、蛋價、米價、香蕉、蝦價等連番上漲，卻看不到相關部門事先有積極作為來穩定物價，顯示政府現行的預警機制仍有很大的改善空間。政府應該在農業生產初期即啟動「農產品價格波動監控系統」採分級制（如景氣訊號燈），針對價格波動嚴重性採取不同的因應對策，務求在最短的時間讓農產品價格回穩。
其次是對農產品產銷動態掌握不足，此次物價上漲商家均稱係受到天然災害或病害影響導致原物料上漲的不得已作法。這樣的說辭是否屬實，以及這些因素對供需影響程度為何，政府並未對外清楚說明，透露出政府部門對農業生產基礎資料和產銷即時資訊掌握能力嚴重不足，才讓有心人士有藉機炒作空間。當務之急農政機關應儘速建立完備的農業基礎資料庫。
再者資訊不公開透明，政府部門對於市售物價波動的監查經常喊人力、經費不足，其實各國也面臨同樣的問題，解決之道不外透過公益團體及消費者共同加入監督行列，政府部門則將相關資訊例如今年發生的天災、病蟲害對作物影響程度、農作物生產成本變動、市場供需變動等透明化讓外界容易取得，不僅可以解決長期生產者和廠商間產銷資訊不對稱的問題，也才能發揮社會監督的力量。我國相關單位卻經常以怕影響農民生計為由，將許多資訊封鎖讓外界無從知悉，但是真正受惠的並不是農民。
最後是應變能力不足，漲價風早已引發民眾不滿，政府部門卻文風不動，遲遲未有具體行動來避免連鎖反應。事實上，政府有許多政策工具可以因應，例如：釋出庫存量、開放自國外進口、嚴懲囤積哄抬行為等來穩定供需和價格，同時去除民眾漲價預期心理。
馬總統一再強調全民拚經濟的重要，卻對物價上漲視若無睹，如此只會增加民眾對政府的惡感，如何齊心拚經濟？
※ 相關報導：
＊ 吃不消 民生物資漲幅 飆2年來新高
http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112014030600078.html
政府物價把關破功！主計總處昨公布2月CPI為102.85，較去年同期下跌0.05％，不過，行政院監控的17項重要民生物資年漲幅達2.84％，創下25個月新高，其中又以雞肉漲最凶，較去年上漲14.22 %最大，米、奶粉及沙拉油等漲幅也高達4.77％至5.25 ％。
＊ CPI無感 指數有玄機
http://www.udn.com/2014/3/6/NEWS/FINANCE/FIN1/8528754.shtml
....這樣的感受落差其來有自，主計總處計算CPI時，調查涵蓋370種商品及服務項目群，內容涵蓋食物、衣著、居住、交通及通訊類、醫藥保健、教養娛樂及雜項等七大類，再依照一般家庭每月消費各類商品占支出比重編算權重，決定各項目群對物價的影響大小。簡而言之，民眾愈常買、而且單價愈高商品，對於CPI影響程度愈大。
主計總處為了彌補CPI總指數變動和民眾實際感受差異，近年增加多種指數來提高參考價值。例如以購買頻度來分，每月購買一次商品近一年來漲幅大多高於整體CPI增幅。
＊ 糖奶原料漲得凶 廠商咬牙苦撐
http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112014030600090.html
不只肉品、麵粉價格連番漲，連砂糖批價近2個月也漲了6％、進口奶粉漲75％更凶，受原物料成本上揚波及的食品廠商紛喊「壓力很大」，目前是「咬牙苦撐」暫時不敢漲價，後續會再觀望。但有民眾最近去吃飯，發現雞肉的客飯每客「漲了5元」，認為「政府都沒看到物價偷偷在漲」。
＊ 祭鐵腕 農委會派員查肉蟲
http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112014030600091.html
豬價飆升創新高，立委懷疑有肉蟲操縱，批農委會慢半拍。對此，農委會終於祭鐵腕，主委陳保基昨天在立法院答詢時表示，已派員南下台中、台南及高雄等4個肉品市場訪查，下周一將完成全台21個肉品市場清查，若有疑似聯合行為或哄抬價格情況，將會同公平會介入調查。
◆ 台糖自種非基改黃豆 開賣
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8528382.shtml
【聯合報╱記者綦守鈺／仁德報導】2014.03.06
台糖去年於屏東農地試種6公頃非基因改造黃豆，產量1萬多公斤，昨首度上市，即日起在全台台糖量販店、健康超市展售，一包500公克賣75元。
台糖量販事業部執行長曾見占表示，目前國內黃豆市場9成以上都是從美國、巴西等地進口的基因改造黃豆，因這些黃豆不怕除草劑、蟲害，售價也相對便宜，一般非基改黃豆1公斤90元，基改黃豆1公斤僅賣30元，但農藥殘留量相對較高。
「讓消費者吃得安心又健康」，曾見占說，台糖去年在屏東試種6公頃黃豆，產量1萬多公斤，已通過SGS251+1項農藥檢測合格。台糖的非基因改造黃豆，從整理、烘乾、保存、真空包裝與運輸，都在黃豆保鮮期內進行，從採收到上架只要40天，做豆漿與入菜皆可。
◆ 白網套果樹罩得住 潑猴不敢偷摘
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8528762.shtml
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】2014.03.06
猴害嚴重，農民恨得牙癢癢，台東區農業改良場研發的「防猴網罩」測試至今三個月，多數猴子見網就不敢靠近，即使大膽要入侵摘果也不得其門而入，真的「罩」得住。
台灣獼猴是保育類動物，依規定不得撲殺，農民不甘心辛苦栽種的果樹被猴子吃光光，血本無歸，紛紛使出趕猴奇招。常見有設圍籬、圍網或放鞭炮、播收音機、敲鑼打鼓，或設計閃光、人形板、布條，還有人養狗、雇工趕猴，但這些都不見效果。
還有人在香上固定距離懸掛鞭炮，每隔數分鐘就會引爆，猴子初期嚇得溜掉，但後來被猴子識破沒傷害性，依舊早晚都來享受大餐，農民欲哭無淚。
台東農改場昨天在東河鄉北源村一處香丁園，分享防猴網罩研究成果，吸引許多農民參加。「真的『罩』得住？」摩拳擦掌要試用。改良場助理研究員陳奕君表示，「防猴網罩」採用廿四目白色塑膠紗網，縫製成長立方體狀，周邊設計拉鏈方便農民罩住果樹，就像一件蚊帳，透光性高，不影響果樹生長；下方設計每格60公分開洞穿尼龍繩，束緊後，猴子即使想自樹下侵犯果樹也尋不著門道。
※ 相關報導：
＊ 米價創新高 陸網民最愛台灣水果
＊ 美擬設氣候韌性基金
＊ 預測世界動盪不安的數學模型
＊ 小確幸，大車拚
21 則留言:
大黑馬！ 台灣「埔桃酒」世界賽奪金
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8531366.shtml
【聯合報╱布魯塞爾記者蕭白雪／六日電】2014.03.07
有「國際葡萄酒奧斯卡」之稱的巴黎世界酒類競賽，台灣自製的「埔桃酒」成為黑馬、擊敗多個以葡萄酒聞名全球的國家，奪下金牌獎，台灣釀酒技術讓不少與賽國家刮目相看。
「巴黎世界酒類競賽」（Vinalies Internationales）是由法國釀酒師公會與世界葡萄酒與烈酒公會在一九九三年創辦，今年是第廿屆舉行，裁判多是各國長期從事酒類釀造、或長期研究酒的釀酒師，比賽標準參照世界葡萄酒公會OIV方式嚴格執行，現場還有ISO監察員監督執行，可說是世界上標準最嚴謹的葡萄酒競賽。
為我奪下金牌獎的是使用台中后里金香葡萄（Golden Muscat），由高雄餐旅大學助理教授陳千浩技術轉移，輔導本地樹生酒莊所釀造的「埔桃酒」。
在全球三千五百零三款葡萄酒中拿下金牌獎，陳千浩教授難掩興奮之情的表示，由於「埔桃酒」的研發釀製，使得原本在台灣耕種面積逐漸縮減、瀕臨絕跡的金香葡萄，又開始在后里當地重新復育，預計兩年後可投入埔桃酒的生產，福爾摩沙葡萄酒的故事可望將由此全新開展。
※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車。相關報導：
＊ 禮袋米客家味 包裝袋花布做的
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8531097.shtml
苗栗縣南庄鄉南興碾米廠在鄉農會輔導，利用客家花布推出「客家花布禮袋米」，推出即造成轟動，假日可賣超逾百份，還有民眾訂購取代訂婚喜餅，不只增加白米銷售量，也提升商品價值。
◆ 科技人轉種杏鮑菇 蘇建誌年收300萬
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/7/today-south15.htm
自由 2014.03.07
〔記者劉婉君／玉井報導〕七十年次的蘇建誌，六年前棄科技業投入農業，靠著對品質的堅持，建立自有品牌的好口碑，除了賣杏鮑菇，原本無用的廢棄太空包、不要的根部，也可變成肥料轉售，他說︰「只要用心經營，農業很有前景。」
蘇建誌學的是工業工程，原本在科技大廠擔任組長，月薪超過五萬元，六年前決定轉行當農民，到玉井種杏鮑菇，引進現代化、科技化、企業化的管理，讓杏鮑菇住冷氣房，但頭兩年經驗不足，虧損約兩百萬元，他和老婆謝幸娟堅持「一定要拚成功！」終於在第三年開始賺錢，現在創下三百萬元的年收入。
「就算賠錢，也要顧好品質。」是蘇建誌夫妻由虧轉盈的秘訣，他說，民以食為天，所以農業很有前景，但品質要顧好，要在口感最好的時候採收。
透過環控防堵蟲害，蘇建誌在第四年就投入有機栽培，「跟得上時代潮流，也能吃得健康！」顧客都是一步一腳印開發出來的，包括餐廳、團購等。
蘇建誌說︰「每天看著作物成長，心情就很爽。」但也笑說︰「缺點就是一年三百六十五天都要照顧作物，不能休長假。」
除了賣菇，也創造菇舍的附加價值，廢棄的太空包和包裝時切下不要的根部，全部處理後，即可變成肥料轉售；菇舍屋頂去年底則租給太陽能業者「種電」，不僅多了一筆收入，菇舍的室內溫度預計也可降低兩度左右，節省電費開銷，目標是「希望有一天農業也能上市上櫃。」
◆ 浪子回頭種番茄 灌溉牛奶600斤
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8530967.shtml
「農作物很單純，你給它多少，它就回報你多少」農民曾建和經商失敗後回鄉務農，用牛奶灌溉溫室玉女番茄，最近正在採收，又大又甜的成果讓他很有成就感。
38歲的曾建和原本經營便利商店，入不敷出還欠了一屁股債，四年前回鄉務農。他參加「小地主大佃農」，租了七甲多地，開始學習種稻、種菜，並花了幾百萬設置溫室「曾家堡農場」，輪種玉女番茄和美濃瓜。
妻子張惠敏說，剛開始真的很辛苦，四年了才慢慢習慣和穩定，曾建和向奶粉商買過期奶粉灌溉番茄，一期要用掉600斤牛奶。他以有機種植不灑農藥，三個多月番茄就能長到兩公尺高，番茄香甜多汁，隨手採摘，擦一擦就可吃，不用擔心農藥殘留。
曾建和說，父親和祖父都是農民，他知道農民很辛苦，所以長大後才出外從商，「我以前真的很愛玩、是個很愛與人交際的商人，一直到失敗後才回頭，學習腳踏實地」，他現在熱心服務鄉里，不但常和其他農民交流，成為附近國小的家長會長，也讓中小學到他的農場觀摩，他說：「農業很弱勢，但我要盡我的能力，把它發揚光大」。
◆ 成大研發蘭花保養品 蘭展露臉
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8531096.shtml
【聯合報╱記者修瑞瑩、邵心杰／台南報導】2014.03.07
蘭花因有「蘭胚素」可開很久，成大蘭花研究中心發現將這種物質運用在保養品，可提高肌膚的抗氧化能力，已技轉給民間量產為商品。
成大生命科學系博士蕭郁芸表示，蘭胚素是蘭花生命的起源，蘭花花期長達兩星期，比一般花卉長，就是因為蘭胚素，是珍貴的活性物質，利用胚胎幹細胞的萃取技術，從蘭花裡萃取蘭胚素，運用在保養品上，可提高皮膚抗氧化能力。
成大蘭花中心研發的成果，已技轉給由成大師生組成的蘭卉公司，已有產品上市，將在台南蘭展中展出。蕭郁芸說，相關產品是從新品種「維納斯」蝴蝶蘭中開發，該品種是台灣自行交配出的花種，最大特色是香氣濃厚，使用在保養品上具有獨特香味。
另外，鄰近國際蘭展場地後壁區台灣蘭花生技園區的下茄苳泰安宮，配合蘭展推出套裝行程，泰安宮主委、議長賴美惠歡迎遊客賞蘭展時，到小南海及泰安宮一日遊，體驗後壁之美。
賴美惠說，配合蘭展，泰安宮首次舉辦擲筊送蘭展紀念米，紀念米是後壁生產的冠軍米，泰安宮的茄苳媽祖已有365年歷史，今年擲筊送紀念米，擲出3個聖筊可獲贈冠軍米，沒擲出3聖筊者，也可獲得裝有稻種，代表希望的平安福袋，蘭展期間還安排米苔目DIY活動。
資訊圖表／一杯咖啡的經濟課
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS10/8532446.shtml
【聯合晚報 ╱ 綜合報導】2014.03.08
近幾年來，台灣消費者越來越愛喝咖啡。全國各地大小咖啡店四處林立，從個性小店到咖啡連鎖店，還有5、6000家便利商店，24小時供應平價現煮咖啡。全球咖啡連鎖龍頭星巴克3月更將在台推出車道型(Drive Thru)門市。
台灣進口咖啡豆超過九成，本地種植面積也逐年成長。以國外進口咖啡豆噸數估算，台灣去年每人約喝近百杯咖啡，每年台灣咖啡商機估約600億元。本周聯晚「說聞解字」要帶讀者一窺台灣咖啡熱。
※ 圖表詳見原站。相關報導：
＊ 台東水果酒 首登超商通路
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140308000541-260107
台東首家登記有案曲禾酒莊與統一超商達成合作協議，產品將登上北部通路販售，這是台東農產首度跨入，讓台東縣政府農業處7日到曲禾酒莊貼紅榜，預祝酒莊銷售業績長紅。
◆ 土壤加木黴菌 芭樂更甜更脆
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8533419.shtml
【聯合報╱記者林宛諭／社頭報導】2014.03.08
台中區農改場與彰化縣社頭鄉農會昨天舉辦提升番石榴品質栽培技術田間說明會，台中農改場張致盛表示，土壤中加入木黴菌可以提升芭樂甜度和脆度，且減少果樹在低溫時遭受寒害。
芭樂栽培技術說明會昨由台中農改場場長張致盛、社頭鄉農會總幹事蕭浚二主持，彰化縣芭樂種植面積1170公頃，其中社頭鄉是超過40年的主要產地，台中農改場與農會一年多來在芭樂園中施加木黴菌，希望能提升品質。
張致盛說，木黴菌以往有用於其他果樹，但還未用於芭樂園，實驗使用的農民發現不僅可使果樹強健，更能提升芭樂甜度到13度，吃起來更脆甜，未來將推廣農民好好利用木黴菌。
台中農改場副研究員陳俊位表示，木黴菌可刺激番石榴樹根系發育，並刺激果樹的鈣鎂、磷鉀吸收，鎂能增加葉片光合作用，讓養分吸收更好，果實會更甜，鈣可以讓果實更脆，磷鉀含量高也能在冬季低溫氣候減少葉片寒害，提升產量及品質。
◆ 南豬為何貴 盤商：誰在抬價不難查
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8533600.shtml
【聯合報╱記者徐白櫻、謝梅芬、凌筠婷／連線報導】2014.03.08
政府宣布降進口豬關稅、並將嚴加查察豬價，高雄及鳳山肉品市場毛豬價格昨天因此小跌，但旗山的黑毛豬價仍屬高檔，除供需不平衡外，黑豬肉受歡迎，平時就比白豬貴，也是主因之一。
昨天各肉品市場行情，每公斤在八十二元上下，但旗山肉品市場的豬肉平均價仍在八十五元左右，高於其他肉品市場。
市場主任范姜朝謨說，旗山肉品市場兩大消費市場為旗山、美濃，旗美地區消費者偏愛黑豬肉，銷售比率占三分之一，每頭比白豬貴一千元左右，具豬價拉抬作用。
他表示，旗美地區多為客家人，客家人習慣春節過後開始掃墓，必用黑豬肉祭祖，今明是假日，掃墓祭祖求大增，拉抬旗山肉品市場價格。
彰化肉品市場副總經理陳永濃說，豬價上漲原因多，原本預期春節後肉品需求減少，豬價會回跌，冷凍廠準備在年後購豬，未囤貨備用，沒想到遇上豬下痢疫情，仔豬大減，在下游需求壓力之下，推升豬價。
昨天彰化肉品市場拍賣成交數字不斷增加，豬肉盤商卻個個面色凝重，王姓盤商說，豬價貴，怕賣不出去，以前每天至少買九十頭，現在只敢買七十多頭。張姓大盤商邊下標邊搖頭抱怨：「誰在趁機炒高豬價，並不難查，就看政府敢不敢查。」
※ 相關報導：
＊ 豬價南高北低 陳保基：不合常理
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8533597.shtml
為了解豬價飆漲情況，政府動起來。農委會主委陳保基昨天南下實地走訪肉品市場，他說，毛豬數量並未短缺，最近五天南部毛豬產地價都高過台北、桃園等地，實在不合常理，已發現四家盤商進貨量異常，涉嫌違法囤積；若豬價持續高檔，將降進口豬肉關稅，進口更多豬肉平抑價格，呼籲養豬戶依序出豬。屏東地檢署昨天也分案，指派檢察官了解豬價飆漲是否有人為操控。
從雲林農博看「社區總體營造」二十年成績
http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/8535296.shtml
【聯合報╱社論】2014.03.09
雲林農業博覽會三月六日閉幕，參觀人數超過九十萬人，閉幕晚會的陳昇及黃乙玲演唱等活動也很熱鬧。以一場地方性活動而言，這樣的成績相當不錯，但農博的目的不只是展示雲林的農產成績而已，還希望能推銷「農業革命」的主旨，當然也具有促進地方旅遊的附加價值。
和台北市花博耗資一百多億元、展期將近半年、總參觀人數近九百萬人的紀錄相比，這次雲林農博只是個小case。但農博定位為「攸關農業永續發展的緩慢革命」，顯然具有強烈的使命感。提到雲林，很多外地人往往只有地層下陷嚴重、六輕石化汙染等印象，但雲林的農業產值達到每年將近六百億元，號稱「農業首都」並不為過，也凸顯雲林的自我期許。蘇治芬縣長藉著主辦農博，強調守護「人，土地，農作物」的鐵三角關係，很值得推廣作為台灣整體農業發展的核心價值。
農博這次不只是以靜態的各個展館、農場、農作物為展覽重心，還推出各種相關有機農業的演講及實作活動，力求活潑化。並有旅行社結合農博及雲林地方特色，例如虎尾周邊的吃喝玩樂活動，例如台糖的虎尾糖廠及小火車作為旅遊重點，吸引了很多外地遊客。這也可以看出，政府規劃台灣成為「觀光大國」，極力向國際間包括中國大陸及港澳旅客進行宣傳，同時，國民旅遊這一塊也還有深度開發的潛力。
這幾年，台灣經濟景氣不佳，好像國家整體的「戰鬥力」都消退了。但各地方政府「自力救濟」建立地方發展特色，一波接一波的努力，也做出堪稱遍地開花的一番成績。雲林並不富裕，農博的規模和資源都不能和台北花博相比，但企圖心值得尊敬。更明顯的例子如花東地區，以台灣「後花園」的定位，推展有機農業和慢活旅遊，從企業家嚴長壽到藝術家林懷民，接力賽一般地為這些原本的偏鄉地區注入資源和活力。
又如苗栗的劉政鴻縣長過去一年因大埔事件而挨了不少罵，但他之前屢出奇招提振苗栗形象，包括世界三大男高音之一的卡列拉斯去苗栗舉辦戶外演唱會，縣府埋單邀請民眾欣賞，結果包括外地遊客一下湧入三、四萬人；之後又力邀國際知名的愛爾蘭「大河之舞」來台首演選在苗栗，同樣造成售票秒殺、當地民宿客滿的良好效果。嘉義不甘於只擔當陸客前往阿里山的路過之處，連年舉辦國際管樂節已成傳統，活動做出口碑，列入交通部觀光局的「台灣觀光年曆」；三月分又有「國際藝術紀錄片影展」，希望藉文化活動重振嘉義過去享有的「畫都」美譽。
諸如此類，凸顯地方特色的活動，漸已成為國民旅遊、甚至台灣推展國際觀光的一環，長遠而言也具有平衡城鄉發展的效果。回顧二十年前，文建會在當時主委申學庸、陳其南手中推出了「社區總體營造」計畫，聽起來不外政府向來喜歡高喊的華美空洞口號，但趁著台灣整體「民主化」和「在地化」的發展氣流，各地方民眾的自主意識抬頭，「建立社區文化，凝聚社區共識，建構社區生命共同體的概念」的中心意旨，顯然不是空話一句。加以經濟部也仿照源於日本的「一村一品」活動概念，輔導並補助「一鄉一特色」的地方特色產業發展，從地方民眾到地方政府都積極投入實踐「將社會運動帶往回到土地、回到社區、回到生活的主張」。如今回頭看去，二十年來稱得上卓然有成。
台灣移動的人潮，從過去向來只見如林強所唱「向前走」歌詞顯現的意象：「再會吧逗陣的朋友，告辭啦阮欲來去台北打拚，聽人講啥咪好康的攏在那」，漸漸也出現了反向的逆轉，涓涓細流的年輕人返鄉運動在發揮轉變的力量，地方特色成為在地人的光榮感所繫。首都台北力求跟上「全球思維」（think globally）的定位時，「地方行動」（act locally）成為後備力量。這個發展方向可喜可賀，值得珍惜，值得發揚。
◆ 頭份農會研發增養小綠葉蟬 東方美人茶四季香
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/9/today-north9.htm
自由 2014.03.09
茶園行間植草養蟬
〔記者林欣漢／苗栗報導〕小綠葉蟬多寡是影響東方美人茶品質好壞的關鍵，苗栗縣頭份鎮農會嘗試在茶園行間植草、種植茄類，研發增養小綠葉蟬的技術，讓一年四季都有小綠葉蟬「著涎」的茶菁可供摘採，並陸續把技術移轉給茶農，盼今年夏天能有成果。
苗栗縣政府農業處表示，東方美人茶產於夏季，量少價高，其所使用的茶菁，必須經小綠葉蟬咬過即「著涎」，破壞茶葉結構與成分，散發出天然熟果香，製作出來的東方美人茶品質越好。
農業處指出，小綠葉蟬性好高溫多濕的環境，因此傳統優質的東方美人茶，主要都產於夏季，看天吃飯讓茶農收益難以穩定維持，如何提升小綠葉蟬的數量，是東方美人茶永續發展的重要課題。
頭份鎮農會推廣股長蕭鎮林說，小綠葉蟬不是只有夏天才有的生物，一整年都存在，如何讓非夏天的小綠葉蟬住得離茶園近一點，就成為技術關鍵。
農會近三年來積極投入增加小綠葉蟬的開發技術，經多次研究發現，小綠葉蟬平常最愛吃昭和草、冬瓜毛草的嫩芽及茄類，但只有食物不足時才會去咬茶菁。
待茶葉抽芽割除行間草
蕭鎮林說，利用小綠葉蟬這項特性，先在茶園行間種植這些植物，待茶葉抽出嫩心後，再把行間草類割除，小綠葉蟬沒了食物和棲地，自然會咬向茶葉心，促使茶心著涎，如此一年四季就都有小綠葉蟬著涎的茶菁可採。
※ 相關報導：
＊ 善化草莓季登場 買2斤送種苗
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8534991.shtml
善化區「低碳綠能草莓季」產業文化活動昨天登場，16日前除現場採草莓費用打8折，區公所並與餐飲業者合作推出草莓義大利麵、草莓冰淇淋等美食，還有鐵馬觀光之旅及草莓園寫生等活動鼓勵親子參加。
＊ 太麻里行銷部落產業 多良建農特展售中心
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/9/today-south2.htm
協助部落產業行銷，台東縣太麻里鄉公所將結合被譽為全台「最美麗的小站」、多良火車站旁閒置空間，建構農特展售中心，以格子店舖模式提供在地農民展售南瓜、小米和樹豆等農特，藉此營造一個部落人口回歸的機會，居民樂觀其成。
＊ 高雄農產 接單上看9000萬
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140309000382-260107
台灣水果魅力無窮！上周東京食品展開幕，高雄市農業局率領的9家農民團體與農企業4天就拿下3000萬元的現場訂單，較去年成長40%。農業局樂觀預期，後續接單效益更上看9000萬元台幣，可望比去年成長3成。
◆ 穿越五百年 馬卡龍征服歐亞
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201403090049-1.aspx
中央社 2014.03.09
誕生於15世紀的敘利亞，馬卡龍當時名為Louzieh，是一家糕餅店獻給鄂圖曼哈里發（鄂圖曼帝國統治者）的點心。
1552年法國作家拉伯雷（Francois Rabelais）第一次寫下馬卡龍的定義：杏仁小圓餅、外脆內軟。1620年，在聖愛美濃（Saint-Emilion）發現第一個馬卡龍食譜。
拉伯雷曾指馬卡龍起源不清，有些聲稱這個「修士的肚臍」在791年誕生於Cormery附近的修道院，一說是在文藝復興時期，由義大利梅迪奇家族嫁入法國皇室的凱瑟琳引進。
四個世紀中，每個城市都有獨家配方無法模仿的馬卡龍，並創造了許多傳奇故事。
1792年大革命後的法國政府禁止宗教活動，南錫（Nancy）的修女格里優（Catherine Grillot）和莫禾羅（Elisabeth Morlot）不得不離開修道院寄人籬下，靠賣馬卡龍為生。
1660年在路易十四的婚禮上，馬卡龍成為賀禮。在凡爾賽宮，路易十四的廚子達魯瓦尤（Dalloyau）從1682年起在宮廷製作馬卡龍。
無論如何，由杏仁、糖和蛋白做成的馬卡龍，在穿越義大利和法國的所有角落，融合法國北方的甜菜製糖和南方的杏仁後，馬卡龍以「少女的酥胸」美名終於在1830年到達巴黎。
烘焙師戴斯丰丹（Pierre Desfontaines）發明三明治夾法，將奶油、果醬或果泥餡料夾於傳統的兩個馬卡龍之間，成為今天我們所認知的馬卡龍，一個最現代的傳統甜點。
甜點大師艾爾梅（Pierre Herme）在2006年將3月20日定為馬卡龍日，其目的除慶祝春天的到來，每年也會和不同的公益團體合作，讓美食愛好者挑選免費馬卡龍並自由樂捐。
馬卡龍成為法國美食符號，目前的趨勢是創製鹹的馬卡龍，在喝開胃酒時會發現這些夾有鵝肝、魚子醬，甚至青椒的馬卡龍。（詳細報導內容請見「全球中央」雜誌2014年2月號）
※ 相關報導：
＊ 大馬娘惹糕鹹甜香辣惹人愛
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201403090016-1.aspx
....「娘惹」其實是大馬社會的特殊族群，是15世紀中國明朝移民後裔與大馬當地馬來人通婚結合的後裔。男的稱為「峇峇」，女的就成為「娘惹」。這些融合兩大文化的後裔善於製做美食，其中糕點最讓人津津樂道，包括糕明加、九層糕、木薯糕、發糕、菜頭糕、青米糕、粉糕、香草糕等。
JusTea創辦人貝恩 肯亞茶農救星
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8536743.shtml
【經濟日報╱編譯 林文彬】2014.03.10
在競爭激烈的商場上，企業往往優先考量獲利而非社會責任，但加拿大JusTea公司創辦人貝恩（Grayson Bain）卻不這麼想，他選擇著重建立個人關係勝過營利。為幫助肯亞茶農改善生活，貝恩協助他們加工自己的茶葉，並讓農民獲得應得的報酬。
貝恩說：「我們發現，建立個人關係勝過訂立契約。一般來說，你要與人培養關係才能獲得信任，然後才能一起發展事業。」
肯亞是全球第三大產茶國，也是最大的紅茶出口國。茶葉加工後價值會大增，但當地逾50萬名小型茶農的茶葉被製成產品賣出去後，他們分到的利潤卻只有零售價格的1%左右，相當於一天只賺2美元，許多人都無力負擔讓子女上學。
為了不讓茶農被剝削，貝恩決定協助他們自行加工茶葉，在2012年創立不以營利為目的的JusTea。
貝恩說：「你在肯亞會看到很多小孩忙著趕羊和趕牛，因為家人沒錢讓他們上學。許多肯亞男性因愛滋病而死亡，所以小孩需要到農場工作。
我們希望這些小孩的母親和其他家人有足夠收入讓他們上學，也希望改善當地醫療品質。」
在一群志工協助下，JusTea在肯亞建了一座小型茶葉加工廠。這座工廠已於2013年12月開始生產，目前雇用八名肯亞人，日薪約5美元。可惜的是，由於肯亞政府嚴密掌控茶業，這座工廠加工的茶葉目前無法出口到海外，於是JusTea委託另一家工廠把這些茶葉製成產品。貝恩希望未來數月開始把這些手工茶輸出到國外。
JusTea的長期願景是成立由農民擁有的茶葉加工合作企業，只透過JusTea販售產品，貝恩還希望把合作企業的概念推廣到肯亞其他農產品。貝恩說：「我們能提供他們工作和技術，但我們真的想給他們的是所有權。」
JusTea在網路上販售四種茶，包括非洲茶（chai）和凱薩琳伯爵茶（Kathryne Earl Grey），這些茶也能在JusTea位於溫哥華的辦公室買到。貝恩表示，雖然用機器加工的肯亞茶味道已經很棒，與手工茶相比仍是「兩種完全不同的水準」。根據加拿大飲食趨勢報告，2020年前加拿大茶消費量可望成長40%。貝恩預期茶包和散葉茶的商機會很大。
貝恩也是知名自行車製造商Rocky Mountain Bicycle的創辦人，雖然貝恩已在1998年把這家公司賣掉，他仍熱愛騎自行車。貝恩曾在1984年和他的妻子與小孩，從艾德蒙頓騎自行車到溫哥華。（綜合外電）
※ 相關報導：
＊ 奇基塔併Fyffes 成為全球最大香蕉商
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS5/8538473.shtml
美國香蕉巨擘奇基塔品牌公司（Chiquita）發表聲明表示，已同意透過全股票交易，和愛爾蘭Fyffes公司合併，創造出年營收約46億美元的新業者ChiquitaFyffes公司，成為全球最大香蕉業者，同時也生產盒裝沙拉、甜瓜和鳳梨等。
＊ 平抑豬價 續推無肉日
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8536955.shtml
豬價連日飆漲，台南善化肉品市場這幾天更創下天價，農委會主委陳保基也南下實地走訪肉品市場，希望找出市場「幕後黑手」。但要快速壓低豬價並不容易，個人認為從消費端需求減量，應是可以減緩豬價上揚的策略之一。
◆ 買不起零食 夫妻用愛製蔗糖
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8536607.shtml
【聯合報╱記者吳思萍／竹山報導】2014.03.10
竹山鎮茶農曾錕山、陳素珍夫妻倆育有7子女，早期因生活困苦，買不起零食給孩子吃，把家門旁的甘蔗榨汁，再熬成蔗糖，給孩子當零嘴吃，口耳相傳，一做就是30年；最近食安頻出問題，天然的蔗糖更是供不應求。
每年只有兩個月是製糖產季，曾錕山一家人，把將近一甲地的甘蔗一一砍下後，再榨成原汁，放進大鍋熬煮，過程中得反覆攪拌，費力又費時，放涼後，還得在室外曝曬。
曾錕山說，每15台斤的甘蔗，只能製成1斤蔗糖，製作過程又不輕鬆，但是許多客人吃慣了自家製作的蔗糖，再辛苦也要做下去，不辜負客人的期望。
陳素珍說，今年製作7000台斤蔗糖，但兩個月來每天都有民眾購買，已經所剩無幾，不少民眾從外縣市跑來，除了買蔗糖，也會觀摩他們的煮糖手藝，現在已經很少看到這樣的傳統產業。
陳素珍表示，手工製糖最難在火侯控制，一大鍋的甘蔗汁用200度高溫熬煮5小時，才能淨化所有的雜質及水分，要不斷攪拌，否則會燒焦。
曾錕山的女兒曾雅雯說，從小就感受父母對自己的愛，尤其純蔗糖沒有香料與色素，吃起來很健康，現在自己的小孩也都吃純蔗糖，有時也會泡蔗糖牛奶給孩子喝。電話：0921048679 。
※ 相關報導：
＊ 南庄酸菜熱銷 去年暴增九倍
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/10/today-north6.htm
酸菜是傳統客家人冬季收成後，利用農閒生產的農產，苗栗縣南庄鄉農會與農民契作，銷售以芥菜加工而成的酸菜，去年度開始熱銷，比民國一百零一年增長九倍，還獲得國外青睞打算外銷，今年可望再創紀錄。
＊ 退休教官種咖啡 盼取代檳榔
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8536611.shtml
芬園鄉民林文卿去年自私立建國科技大學教官退休後，和妻子呂玉姿投入栽種咖啡，目前在彰化縣芬園鄉種植一公頃的咖啡，自創品牌「台灣咖啡」。
每個周休日，林文卿夫妻都在八卦山的「微熱山丘村民市集」販售現磨咖啡，賣咖啡之外，林文卿還像傳道一般，向顧客說明台灣咖啡的歷史和發展。
清大奈米芽菜機 奪百萬創業金
【聯合報╱記者郭政芬／新竹報導】2014.03.11
「在家種菜也可很簡單！」教育部大專畢業生創業服務計畫（U-Start）全國總決選成果出爐，清大「自力耕生」團隊以餐桌即是農場概念，研發奈米智慧芽菜機，勇奪製造業總冠軍，並獲110萬元創業補助金。
「自力耕生」以室內植栽「芽菜」為計畫主題，有感於市面上芽菜食安問題嚴重，為了讓民眾可自行在家栽種健康、無毒的芽菜，便構思開發芽菜盒、芽菜機等植栽器具，方便在家種菜。
團隊成員來自各領域，由清大工學院畢業生孫宗德帶領，工學院鄭文閔負責研發技術，跨校成員包括交大工業工程與管理學系學生顧榕負責專案規畫，台科大學生王瑜君擔任視覺設計等，最年輕的成員是八年級生。
領隊孫宗德笑說，一路上就像桃太郎找同伴，彼此因創業競賽與校外營隊認識，齊聚打拚。
孫宗德說，市面上的植物工廠多使用LED設備，成本高，且種植一個半月才能收成，團隊以芽菜為主題發想，結合奈米技術與創新植栽概念，只需控制濕度和環境，無需使用LED光照設備，5天就能收成芽菜，價格約二、三千元，符合市場需求，推廣在家也能種植蔬菜。
U-Start大專生創業補助計畫是全台創業競賽中，補助最多且競爭激烈的比賽，「自力耕生」團隊在全台各校一百多隊中，勇奪製造業總冠軍。
「大學生也能創業！」孫宗德表示，「有一個好想法，全世界都會幫你」，建議想創業的學生可從公部門找資源，不要害怕失敗，團隊成員不想畢業後僅從事竹科工程師，「透過創業想做更有影響力的事情」。
他說，團隊成員都很年輕，因無經驗、能力還不足，但遇到很多創業前輩願意分享心路歷程，讓他們更有動力繼續走下去。
◆ 番茄玻璃溫室 環控新技術生根
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8539051.shtml
【聯合報╱記者林宛諭／溪州報導】2014.03.11
彰化縣政府將於14到16日在費茲洛公園舉辦國際園藝科技研討會，副縣長林田富昨天表示，苗木區已引進全國第一座環控玻璃番茄溫室，與荷蘭跨國企業合作，運用新技術提高番茄品質及產量。
林田富與縣議員劉淑芳、彰化農業處長郭丑哲等人參觀環控玻璃番茄溫室。林田富表示，縣府希望能帶領彰化縣農業提升到科技農業的國際舞台，此次邀集荷蘭、丹麥、德國、瑞典、挪威等國家廠商，將展出最先端的節水節能設施、園藝設備、蔬果種子、溫室物流系統等，並討論如何生產安全蔬果等技術議題。
田尾鄉園藝作物生產合作社經理郭能禎表示，合作社在苗木區投資了2500坪的環控玻璃番茄溫室，在溫室中以熊蜂授粉，不使用化學合成植物荷爾蒙，可以提高著果率及食品安全性，採用最先進的溫度軌道管、自動化天窗、高壓噴霧設施，還有二氧化碳注入設備，提升植物光合作用以增加產能。
郭能禎說，荷蘭等先進國家運用更科學化的產能管理，荷蘭雖然僅有一萬一千公頃蔬果種植區，卻因有效利用溫室管理，也成為全世界很重要的蔬果、花卉輸出國。
就連日、韓、大陸、越南都積極運用設施化的栽培技術，在更嚴密的管理下，生產安全性更高的蔬果，郭能禎說，未來環控玻璃溫室也可擴大到生產高經濟的鮮食蔬果像萵苣、彩椒等，也能減少依賴進口蔬果。
※ 相關報導：
＊ 種出優質洋香瓜 里長被封達人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8539096.shtml
「網紋洋香瓜細軟多汁，甜甜帶芳香味！」嘉南農田水利會員吳泰源，汲取嘉南大圳水源，在將軍區種出高品質網紋洋香瓜，昨獲水利會公關室主任鍾美貞稱讚為「洋香瓜達人」。
◆ 亞洲搶牛奶 美國出口暴增
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8539304.shtml
【經濟日報╱編譯簡國帆／綜合外電】2014.03.11
亞洲對牛奶需求日增的影響，正擴散到美國市場，推升當地消費者物價，並對部分食品製造商的獲利造成壓力。
華爾街日報報導，由於亞洲乳製品供應大國紐西蘭陷入乾旱，美國出口到中國、印尼和越南等亞洲國家的奶粉和其他乳製品過去一年來暴增，推升牛奶期貨價格。美國酪農的收入隨之提高，但Dean Foods公司等乳製品加工業者在原料成本上漲、美國消費者對牛奶需求依舊疲軟之際，獲利遭擠壓。
荷蘭Interfood公司策略師歐布萊恩二世說，乳製品出口事業過去幾年已爆炸性成長，多數消費者都是用多少買多少，也對價格大漲感到震驚。
政府資料顯示，美國1月零售牛奶價格比一年前漲1.5%，且政府估計漲幅今年將達3.5%。美國1加崙新鮮全脂牛奶1月售價為3.552美元，為13個月來最高。
芝加哥商業交易所（CME）的第三級牛奶期貨價格上月漲至創新高的每100磅23.21美元，今年來大漲22%。交易最活絡的第三類牛奶3月期貨10日盤中漲0.7%至每100磅22.8美元。
High Ground交易公司分析師梅爾說，牛奶期貨過去兩個月來的漲幅是他見過最大的，讓許多人挫手不及。他2001年起追蹤規模18億美元的牛奶期貨市場。
美國乳品出口協會（USDEC）的資料顯示，隨著美國業者出口的奶粉、起司和乳糖數量創新高，美國乳品出口去年成長19%。亞洲國家對乳製品的需求過去幾年來已迅速成長，中國對外國奶粉購買量的增加速度尤其快，脫脂奶粉購買量自2008年來平均每年增加33%。
美國牛奶出口需求大增，導致國內牛奶供應緊俏，美國酪農獲利因此增加。但由於果汁等飲料的競爭加劇，美國民眾對牛奶的人均消耗量數十年來持續下滑，讓食品加工業者面臨兩難，因為難以把上漲的成本轉嫁給消費者，否則銷售可能下滑。
※ 相關報導：
＊ 抑制豬價 全台肉商決議每周多休一天
http://udn.com/NEWS/LIFE/OUT1/8539469.shtml
豬價飆衝擊民生，各縣市家畜肉類同業公會理事長昨開會決議，首度啟動「多休市」機制，全台同步，直到豬價回穩才退場；並建議政府調查豬價異常飆漲是否有人為操縱、惜售情形。
＊ 葷、素食材皆漲 肉粽店聞漲聲
http://udn.com/NEWS/LIFE/OUT1/8539216.shtml
肉粽原料漲，用來增加香氣的香菇和蝦米也都漲價，連菜粽主要食材花生也連續高漲3個月，台南市知名肉粽業者大喊吃不消，其中楊哥楊嫂肉粽店無法吸收成本，預告將漲價5元。
行政院主計總處調查，17項重要民生物資2月年增率2.84%，是25個月來最高。其中肉粽主原料米漲幅5.20%、豬肉漲幅1.12%，配料香菇漲幅9.06%，調味料醬油漲幅4.44%、糖則是1.52%，另像蝦米、花生價格也居高不下。
管中閔：台灣物價少見的穩定
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8542690.shtml
【聯合晚報╱記者盧沛樺/台北報導】2014.03.12
消保處調查
便當店、小吃店、麵包店約1成業者漲價 最高漲幅達2成
民生物價走揚，引發民怨，行政院消保處表示，近半個月有一成業者喊漲；便當店、小吃店和麵包店漲最大。但國發會主委管中閔上午再三表示，台灣的物價在亞洲國家是少見的穩定，且農產品的價格隨季節波動，全球皆然。
但行政院消保處表示，因應電價調整，擴大民生物價訪查，發現今年2月底至3月初期間，前往早餐店、便當店、小吃店、麵包店、手搖飲料等199家業者中查價，相較於去年10月間，約有一成業者漲價，最高漲幅達兩成；漲幅介於5.9%至20%之間，集中便當店、小吃店及麵包店。
國發會今赴立院做物價專案報告。管中閔會前接受媒體專訪，指出近期物價飛漲，主要是食品、水果、肉品等上漲所致。
他指出，農產品的波動會隨市場供需、季節性產生波動，世界各國都有類似情況。管中閔認為，經過一段時間，隨著供給量調節後，物價就會逐漸穩定。他也說，政府已在關注物價穩定情形，包括防堵廠商異常行為。
根據國發會報告顯示，去年我國消費者物價指數(CPI)上漲0.79%，低於美(1.5%)、歐元區(1.4%)、韓國（1.3%)、香港(4.3%)和新加坡(2.4%）。
針對管中閔的發言，民進黨立委蘇震清痛批，意思是說物價漲，衝擊人民生計不要緊？他說，台灣跟亞洲其他國家比，物價平穩，但薪水沒有增加，所得成長趕不上消費支出成長。
立法院經濟委員會今天要求行政部門：一、法務部針對近期物價上漲一事，建立豬價調查小組；二、行政院穩定物價小組應納入農畜產品的產批價格，建立長期追蹤；另評估物價上漲對弱勢家庭及CPI的影響。
※ 相關報導：
＊ 豬農喊冤：漲價責任在中下游肉商
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8542695.shtml
....潘孟安批評，農委會無法對症下藥解決問題，卻大動作稽查養豬場，將「受害」的豬農當作豬價上漲的「加害」者，令豬農憤恨不平。豬農說，近幾年養豬成本暴增，玉米飼料從每公斤4元漲到13元，光一隻豬的成本，就高出3400元，去年又碰上疫情，早已無力負荷，中央主管機關對養豬戶的損害不但不聞不問，反將豬農當嫌疑犯稽查。他呼籲政府去查中下游的肉商，不要把責任推給豬農。
◆ 兩岸藥材交易 廈門設平台
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/8541642.shtml
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2014.03.12
廈門打造「兩岸地道優質藥材對接平台」，獲得台灣中醫藥界積極回應，日前台灣醫藥界代表150多人，在廈門參加「第五屆海峽兩岸醫藥品論壇」，未來計畫分三期建設，最快明年完成。
中新網報導，這次論壇主題是「打造兩岸地道優質藥材對接平台」，台灣藥品管理機構、醫藥工業技術發展中心等財團法人單位以及台灣中藥商業同業公會、台灣制藥工業同業公會、台灣中華中草藥生技發展協會等，分別組團參會。
台灣中華海峽兩岸醫療暨健康產業發展協會理事長廖國棟表示，台灣中藥材有90%是從大陸採購，原先台灣醫藥企業只能通過在大陸設辦事處，派專人跑遍大陸17個專業市場及各藥材種植基地進行採購，時間和資金成本都較多。
廖國棟指出，「我們與廈門企業合作，委託廈門市藥檢所檢驗輸台中藥材，既有品質保證，也大大降低了運營成本」；他也表示，此行特別關注輸台藥材集散中心能不能在最短時間內設立，並希望兩岸共組一個中草藥檢驗檢測中心的設想，「談出一個結果」。
中國中藥協會種養殖專業委員會理事長王衛權透露，有關方面正著手在廈門建立兩岸規模最大的中藥交易平台，交易量、占地面積及其他相關功能都會是大陸一流的。
王衛權表示，方案擬分三期完成，第一期完成交易平台建設，隨之而來是建設期貨交易、電子商務等平台；至於談及這一兩岸規模最大的中藥交易平台的建設時間表時，王衛權說，「如果順利，預計明年這一平台就能搭建起來」。
※ 相關報導：
＊ 國際藥廠 促澳洲多種罌粟
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8541720.shtml
多家國際大藥廠警告，全球對止痛藥劑的需求激增，呼籲澳洲當局允許罌粟種植產業擴大至塔斯馬尼亞島（Tasmania）以外的地區，否則將面臨供應吃緊疑慮。
金融時報報導，葛蘭素史克（GSK）、嬌生（J&J）與澳洲TPI Enterprises，正聯手遊說澳洲當局准許首度在澳洲本土大規模種植鴉片罌粟。葛蘭素史克已在維多利亞省展開試驗，該省預期數周內將通過法律讓栽種罌粟除罪化。
....鴉片罌粟植物內含嗎啡、可待因與蒂巴因，是Solpadeine等常見止痛藥的成分，也是海洛因等毒品的成分。種植鴉片罌粟受聯合國管轄，聯合國准許澳洲為少數幾個可合法商業生產罌粟的國家之一。
◆ 護眼超級蔬菜 未來可能吃得到
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8541453.shtml
【Upaper╱綜合報導】2014.03.12
科學家在太空實驗中發現，在太空中每天以強光短時間照射植物數次，可刺激植物製造更多可保護眼睛的玉米黃素，但人體無法製造，科學家正研究能否以相同方式，在地球生產護眼的「超級蔬菜」。
植物被超過所需的陽光照射時，會製造玉米黃素保護。美國科羅拉多大學波德校區研究人員以阿拉伯芥實驗發現，每天以強光短時間照射，可刺激阿拉伯芥製造玉米黃素。
另外，瑞典科學家表示，攝取菠菜中的天然化合物類囊體，能在三餐之間降低食欲，有助預防肥胖。
15名受試者表示，每天上午攝取從菠菜萃取的類囊體，易抵擋三餐之間吃東西的衝動。研究人員認為，類囊體能減緩脂肪消化，不過，由於人體無法直接分解菠菜，須把類囊體從菠菜細胞中分離出來服用，才有效果。
◆ 黃威勳創作 禪風融法麵包藝術
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201403120015-1.aspx
中央社 2014.03.12
台灣麵包師傅黃威勳在巴黎「烘焙大師」競賽中，以細緻繁複的「禪樂」作品，融合佛陀、雕花窗、牡丹等東方元素，在藝術創作項目與多國選手爭冠。
麵包師傅黃威勳及林坤瑋正在法國巴黎與各國師傅爭奪「烘焙大師」（Bakery Masters）的冠軍頭銜。
競賽在「歐洲麵包沙龍展」（Europain）中舉行，來自日本、法國、義大利等地好手齊聚，分別在麵包類、甜麵包類及藝術創作類3項賽事競爭，每類有8名選手，各選出一名冠軍。
林坤瑋參加甜麵包類競賽，已於8日完賽；黃威勳參加藝術創作類，今天出賽，他於法國時間凌晨3時左右就到會場準備，一直到中午完成作品。
今年的藝術創作主題為「世界音樂」，黃威勳跳脫刻板的音樂思考，採用具有禪風的佛陀頭像、牡丹、雕花窗、獸型門環等東方元素，創造出細緻的「禪樂」作品。
黃威勳的作品與其他選手以樂器、音符等為主要意象相較，多了一分深意，顯得突出，各國評審在審視時，也不時微笑交換意見。
黃威勳接受中央社記者訪問時說，開麵包店是很忙、長時間處於緊繃狀態的事，為了紓壓，他回家會靜思，因此養成打坐冥想的習慣。
在冥想中，黃威勳想到音樂主題可與「禪」結合，整個作品強調的是「靜與動」，也是一靜一動中的共鳴，把佛陀頭像放在作品中，就是想要勾勒出一種寧靜的音樂。
在材料上，黃威勳選用了來自台灣的紅麴粉調色製作牡丹花，另外還有有機南瓜粉和米粉，凸顯國家特色。
黃威勳在向評審說明作品概念時，特別花了時間，語帶哽咽地感謝在練習過程中一直陪伴他的老婆。
擁有19年製作麵包經驗的黃威勳，與另一半也是因學做麵包認識。他說，這次參賽「最感謝的還是我老婆，我在練習中，她時時刻刻陪伴我，幫我打資料、籌備，很辛苦；我想藉此告訴她，我非常愛她」。
黃威勳與林坤瑋的努力成果，將於12日的頒獎典禮中揭曉。
林坤瑋、黃威勳及另一名台灣麵包師傅張泰謙組成的代表隊曾於2012年參加世界盃麵包大賽，獲得第3名。
張泰謙原訂參加麵包類競賽，但因故留在台灣，未能出席。
壯圍開心農場 銀髮族歡喜種花生
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8543927.shtml
【聯合報╱記者林縉明／宜蘭報導】2014.03.13
宜蘭縣壯圍鄉後埤社區推動地方微創產業，昨天號召社區關懷據點的長者，由鄉長簡文魁帶領長輩們翻土、播種，共同將500斤花生種植在沙地，預計6月採收，希望能朝著地方微創產業發展邁進。
後埤社區發展協會理事長張樹叢指出，早期農業社會的後埤居民以種植花生及番薯維生，但隨著經濟發展逐漸式微，藉由開心農場的概念，讓老人家能有運動、休閒的空間，同時回味過去農村生活。
後埤社區開心農場位在沿海沙灘旁沙地，總共2分地、占地600坪，約4座籃球場大，由社區發展協會總幹事張永德無償提供，作為社區長輩們的耕種空間，全部種植沙地花生。
張永德說，後埤社區沙地花生遠近馳名，但欠缺推廣與行銷，透過地方耆老傳承耕種技巧，讓沙地花生成為微創產業，同時結合年輕人創意、包裝、行銷，建立農民行銷管道，成為後埤地區特色伴手禮。
高齡81歲的張林阿屘是最資深的農民，她說，從小就在菜園、沙地玩耍長大，附近多數花生田都是她種的，種花生唯一的秘訣就是勤勞。
鄉長簡文魁表示，壯圍鄉沿海沙地面積廣闊，將持續在各社區推廣開心農場的概念，增加沿海花生種植面積，把農特產品朝多元、精緻化發展。
◆ 何時豬價回穩 炒蛋不手軟？
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8544265.shtml
【聯合報╱雷立芬／台大農業經濟系教授（台北市）】2014.03.13
從去年底，農產品從雞腿、白米、豬肉、蔬果輪番上漲，農委會文風不動，總以「尊重市場機制，漲漲跌跌很正常」回應。
近日在輿論壓力下，農委會終於送出有囤積豬肉、哄抬豬價嫌疑的冷凍廠名單給公平會調查。其實，根據農產品市場交易法，農委會也可以開罰，但是能不開罰就不開罰，似乎是農委會的一貫態度。農產品因為天候、動植物疾病，確實會有供不應求而造成價格上漲的情況，當回復正常供應時，價格自然可以回穩。不過，供應鏈末端的食品，卻未必有此自主調整機制，因此漲聲響起後，老百姓預期價格回不去了，當然更加覺得悲觀。
民生物資漲價，並不能完全苛責農委會，畢竟自然因素造成的供給減少，並不是人為疏失所致。但是供給吃緊時，及時調節農產品之市場供貨量，以平抑物價，農委會責無旁貸。譬如去年二期稻作欠收，食米價格從春節期間開始波動，農委會應釋出公糧調節供應量。農委會卻堅持要考量儲藏成本，而訂下高於收購價甚多之拍賣底價，後續造成食米價格持續攀升。當國際仔豬下痢疫情嚴重，主要豬肉出口國供應量下跌的警訊出現時，農委會再次放任食品加工業者進入批發市場搶購，以致豬肉價一路飆漲。物價飆高，農委會還是不能卸責。
當農委會處理國內農業問題，既不能讓生產者提高收入，也不能滿足消費者需求，此時卻大談「藉由跨域加值，發展新價值鏈農業之進攻型農業策略」。自由經濟示範區規畫引進原料加工後，立即出口，確實為農業加值。但是加值的是進口原料，而非國產農產品，獲利的的是食品加工廠，而非農民。最終產品出口，國內消費者也享受不到。工廠若增加獲利，卻沒有提高員工薪資，也不會增加個人所得。不知道進攻型農業策略，對國計民生到底有何意義？
發展新農業價值鏈，理應以國產品為核心，開創更多附加價值，除了食品加工，休閒、觀光更是商機無窮。如官員陳述「台灣農產品生鮮為主、品質風味為特色」，既然如此，不是更應該發展在地化休閒農業，以吸引觀光客前來消費當季應景產品的鮮美甘甜！
食品工業為經濟部主管之業務，譬如食品ＧＭＰ標章就是工業局輔導推動。農委會主要推廣優良農產品標章（ＣＡＳ），強調原料必須使用國產品。曾幾何時，農委會需要將食品加工納入業務範疇，而且還是為其他國家農產品謀福利？推動新政策存在風險，只是這麼明顯錯誤的政策目標，不用嘗試，也知道需要改進的方向。
市井小民只希望知道，豬價何時回穩，什麼時候炒蛋，可以不用手軟。農民只希望不要連續虧損兩年，卻還不知何時回本。農委會請先處理好國內產銷問題吧！
※ 相關報導：
＊ 軟腐病危害 優質生薑每公斤破百元
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/13/today-center13.htm
素有「生薑癌症」之稱的軟腐病，隨氣候異常，對生薑的危害，不再侷限於夏季，從去年入冬迄今，縣內生薑產地軟腐病病情不斷蔓延，產量銳減三、四成，價格扶搖直上，品質好的每公斤甚至破百元大關，但因病菌若無法根治，薑農擔心最後血本無歸。
台紐農業生技基金 月底將啟動
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN1/8546529.shtml
【經濟日報╱記者黃文奇／台北報導】2014.03.14
經濟部昨（13）日表示，為推動農業生技發展，近期攜手農委會等部會，推動台灣、紐西蘭農業生技投資案，月底前將完成約10億元投資基金，並在下月中旬率八家農業生技公司，前往香港參加「科技園國際資金媒合峰會」，招募國際大型創投基金來台投資。
經濟部指出，台灣與紐西蘭去年簽署「台紐經濟合作協定」已於去年底生效，雙方在此架構下，由該部委託生技中心（DCB）主持、行政院開發基金與紐西蘭創投基金（NZVIF）參與、國內投資公司成立「泛太平洋投資基金」（Pan-Pacific Capital Fund），規模逾20億元，鎖定台、紐農業生技領域進行早期投資，該基金本月底可望募資完成、啟動。
◆ 農戶供貨訂價 北埔直銷站開幕
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8546429.shtml
【聯合報╱記者蔡昕穎／北埔報導】2014.03.14
行政院農業委員會農糧署與新竹縣政府合作，輔導北埔鄉農會成立的「農民直銷站」開幕囉，21位當地農戶參與供貨直銷，減少運銷成本，增加收益。
行政院農業委員會農糧署北區分署長蔡麗琴、農委會前主委彭作奎、新竹縣長邱鏡淳和北埔鄉長涂春海昨開心剪綵，讚揚直銷站是「現代傳統市場」。
北埔鄉農會總幹事莊烘岡說，直銷站由農會把關安全，也由農民自產訂價，有別於零售通路、超市或量販店，所有生產的農民照片就懸掛在站內，商品上清楚標示農民姓名，連供貨紀錄也公開透明，產銷履歷一清二楚，確保農產來源無虞。
農會推廣股長彭秀珍表示，所有商品每天都會利用小型農藥快篩機器檢驗農藥殘留，並每月隨機抽查商品送檢驗所複驗。她說，農藥殘留若超過標準值，會立即終止一個月販售資格，被驗到三次即遭除名，永遠不能在直銷站販售，確保直銷站品質。
莊烘岡說，為了讓外地遊客認識農家，直銷站外還闢有「農業知識布告欄」，依季節張貼24節氣、客語俗諺和當令蔬果等訊息，「買菜還能長知識」。
北埔「農民直銷站」位在新竹縣北埔鄉北埔村中正路56號，營業時間每天上午8點至下午6點30分，全年無休，歡迎選購。
※ 相關報導：
＊ 苗栗縣茶農找出路 開發抹茶系列產品
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/14/today-north10.htm
頭份鎮日新茶園負責人許時穩，為苗栗茶產葉找出路，以茶葉開發出抹茶巧克力、抹茶鳳梨酥與抹茶牛軋糖等創意產品，獲得國外消費者的認同。....淑華說，外面的抹茶如果顏色很深綠，就很有可能是添加人工的東西，天然手工的抹茶產品雖然看起來不是很精緻，營養成分絕對不會跑掉，可以吃得到健康和安心。電洽： (037) 663749。
溫差過大影響產量 蛋價批發40元創新高
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8548720.shtml
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2014.03.15
雞蛋批發價站上每台斤四十元歷史新高，產地價也從周三起躍升到每台斤卅三點五元，較農曆年後、上月五日廿一點五元低點，漲幅約六成，ＣＡＳ雞蛋十粒也要四十九元。
中華民國養雞協會表示，主要是受溫差過大影響產量，目前每天短缺約三、四千箱；農委會預估兩周可回穩。
中華民國養雞協會副理事長蕭清泉表示，歷年已有多次批發價達到每台斤卅九元，這次站上四十元主因是最近溫差太大，一天高低溫差常常高達十三、十四度，現在每日供應量約九萬箱，短缺比率約占百分之五，每天至少缺蛋超過四千五百箱（九十萬顆蛋）。
蕭清泉表示，另一個原因是最近豬、雞價都翻高，消費者為補充蛋白質來源，雞蛋銷路也比過去活絡，但同時飼料、能源等成本也增加，這些都助長價格上揚，農民實際上並未獲益。未來一陣子如果天氣穩定、產蛋量提升，就會很快回穩。
農委會表示，近期因為天氣變化大，影響蛋雞產蛋率，雞蛋每日供應量較上個月不足約兩千到三千箱，導致此波蛋價接連上漲。農委會指出，從三月起，產地價波動維持在廿九點五到卅三點五元間，平均價格為每台斤卅一點四元，較去年同期卅點五元漲幅約百分之三，尚屬合理。
※ 相關報導：
＊ 豬農陳情：台豬自給自足 為何進口？
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8548772.shtml
全國養豬協會日前到立法院陳情，希望政府不要進口外國豬肉，但農委會政策仍不變，各地養豬協會大嘆，國際豬肉都漲價，只有台灣不漲，進口豬肉無異是「拿錢給外國人花」。
台南市養豬協會理事長顏真投表示，豬價二、三年來每百公斤只有五、六千元，飼料很貴，養豬戶是賣財產在賠錢，政府都不吭聲，不管養豬戶死活，豬價才幾天每百公斤八千元，政府就要進口豬肉，國內豬肉可自給自足，為何進口？
◆ 蓮霧加色？農改場駁斥報導
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140315000507-260107
中國時報 潘建志／屏東報導 2014年03月15日
最近有電視新聞指出，民眾買蓮霧回家隔天竟發現蓮霧褪色變白，沒變白的水洗後用衛生紙擦拭，竟擦出紅色色素。消息一出，農改場和果農都說不可能，因為蓮霧皮薄含蠟，染色根本不可行，也不會提高品質，果農們不可能做這種傻事。
高雄區農業改良場表示，蓮霧表皮光滑含天然蠟質，染料很快就會掉落，就算浸泡或是注射染劑，也是全果變紅，不可能染出天然色澤。加上蓮霧皮薄，不耐久放，泡水或染色後只會加速腐爛，果農或攤商都不可能做出這種傻色。
農改場指出，蓮霧果皮磨擦就會損傷，紙上留下紅漬，是果皮自然生成的花青素，是正常現象，無需大驚小怪。
果農王瑞雄說，電視新聞播出的「褪色蓮霧」，顏色是死白的，有可能是將蓮霧放在冰箱凍傷，拿出來退冰後造成褪色；或者可能是將蓮霧放在接近高溫的地方，造成幾顆蓮霧灼傷褪色。
果農黃進文也質疑，新聞內容是蓮霧版的「腳尾飯」？他強調蓮霧顏色不可能造假，尤其最近氣候寒冷，蓮霧自然生長的顏色都很漂亮，怎麼可能再去染色？他也猜測，可能是蓮霧凍傷，拿出來退冰後造成褪色。
農改場表示，今年二月後因為氣候涼爽，高屏地區的蓮霧果實糖度、色澤和口感表現都很棒；年後蓮霧產量較少，無論在產地直銷或拍賣市場上都相當搶手，拍賣價格甚至比農曆年前還高。
◆ 清真食品這塊餅 值數千億美元
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8549139.shtml
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/美聯社杜拜15日電】2014.03.15
全球清真食品 (halal food，或稱伊斯蘭食品，指以符合伊斯蘭律法標準生產製造的食品)產業估計價值數千億美元，由於穆斯林人口成長快，這個產業日益興旺，穆斯林世界以外的國家，從巴西到美國、澳洲，紛紛搶攻這個市場。
阿拉伯聯合大公國有志成為全球伊斯蘭商業與金融中心，現在自我定位為這些國家進入這個市場的入口，上月宣布杜拜已撥出670萬平方呎土地為生產清真食物、化妝品及個人護理產品的「清真食品專區」，以因應全球對這類產品的需求。
德國「清真食品管制組織」14年前在歐洲開業，沒有多少人問津，但今天組織裡有12位伊斯蘭學者專責為國際企業處理清真食品認證。
馬來西亞是清真食品業的大國，認證標準最高，而且2013年清真食品出口額高達98億美元 (台幣2970億元)，成為「伊斯蘭合作組織」27國裡最大的清真食品供應國。
美國廠商計畫在馬來西亞設清真食品廠。世界穆斯林人口最多的國家印尼，計畫2015年成立一個清真食品業中心。泰國則食品業已有四分之一以上生產清真食品。
◆ 彰化園藝美 荷蘭跨國簽約
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140315000439-260107
中國時報 洪璧珍／彰化報導 2014年03月15日
以園藝聞名全國的彰化縣，14日在費茲洛公園舉辦2014國際設施園藝展與園藝科技研討會，包括荷蘭在內的歐美各國10餘家業者參展，並與彰化業者簽訂跨國合作契約，帶動彰化縣的園藝產業向國際發展。
這項研討會將舉行3天。除了荷蘭，還有 丹麥、德國、瑞典、挪威等國的10餘家業者代表與會，展出各國的高端、高密集栽培技術、節水節能設施與園藝設備。
昨日開幕的重頭戲，是彰化縣田尾園藝作物生產合作社理事長林孝澤與荷蘭的園藝業者設施業者，在彰化縣長卓伯源與荷蘭貿易投資辦事處農業及食品處處長Anthony Snellen van Vollenhoven等人的見證下，簽訂合作契約。
立委鄭汝芬、林滄敏、王惠美與縣議員劉淑芳、農糧屬中區分署長林美瑄等人，也到場同慶彰化的園藝產業邁向國際。
卓伯源表示，設施型農業，已是歐美先進國家的農業發展趨勢，縣府期望藉此讓彰化縣躍上科技農業的國際舞台，刺激彰化縣設施園藝的發展，成為亞太地區首屈一指的高端農業設施發展中心。
Anthony處長透過翻譯表示，台灣與荷蘭，國土、人口與高度的建設都很相似，期盼藉由這次園藝設施展及研討會，開啟台荷農業合作大門，除介紹最新產品與技術，也希望從研討會中激盪出更多更好的想法，未來能密切合作，創造更多商機。
有故事的阿里山咖啡 更添風味
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140316000338-260107
中國時報 王瑄琪／嘉縣報導 2014年03月16日
「N235台灣高優質精品咖啡豆評鑑」結果出爐，阿里山咖啡包辦前3名，15日阿里山風管處與嘉義縣咖啡產業發展協會舉辦頒獎暨展售活動，來自阿里山來吉、樂野和茶山等部落的咖啡農不僅用心製作香醇咖啡，自創品牌背後笑中帶淚的故事，更讓遊客喝的津津有味。
已在咖啡界打出名號的樂野部落「鄒族園」方政倫，今年甫獲世界級Coffee Review 93分高分肯定，躍升國際專業咖啡豆烘培師，這次不負眾望拿下標準水洗組和其他處理組第1，主審陳嘉峻表示，阿里山中高海拔咖啡豆甜度和回甘度不輸國外精品豆。
來自特富野第10產銷班的安香蘭、汪智慧等人，回想88風災前兩年剛投入種植咖啡，即將收獲卻遭遇天災巨變，部落姊妹靠著樂觀態度和重建家園的決心補植咖啡苗，深埋生活苦澀終於盼到甜美的咖啡果實，今年咖啡產銷鏈漸趨穩固，昨日她們穿著鄒族傳統服飾來到阿里山腳，以最真摯的態度和熱情邀請各界好友試喝得來不易、香醇順口的咖啡。
樂野部落浦秀玲則端出獨樹一格的「愛情咖啡」，她說，20年前胞兄因公前往中美洲薩爾瓦多，在異地與大嫂墜入情網，這段戀情開花結果時，親家特別送給他們薩爾瓦多阿拉比卡種咖啡苗，多年來收成自飲的咖啡隨著阿里山咖啡品質受到消費者青睞，才逐漸擴大規模釋出市場，尾韻微酸的咖啡伴隨回甘甜味，遊客笑稱還真有如愛情的滋味！
※ 相關報導：
＊ 巴西咖啡苦不堪言
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140316000142-260209
....盛產咖啡豆的巴西「咖啡帶」（coffee belt），霜害一度是影響產量的惡夢。為了躲避來自南極寒流的魔爪，近年來巴西當地咖啡農努力將農田北移至較乾熱的省份。然而剛逃離至此的咖啡農們，迅速瞭解到，今年面臨著另一種天災：熱浪。
在當地農民的記憶中，咖啡收成的天敵是酷寒的冰霜。一旦市場稍微聽聞有結霜的傾向，國際咖啡期貨價在1分鐘內，就會有10％的劇烈漲幅。但今年1月卻是巴西南部有史以來，溫度最高、且最乾旱的月份。
這起極端氣候，讓巴西生產咖啡的核心地帶飽受波及，並導致全球咖啡期貨價飆漲。就在市場傳出巴西咖啡產量恐因燥熱氣候，而大量萎縮後，期貨價在7個交易日內飆漲26％，來到9個月來新高。
....巴西當地最大咖啡合作社Cooxup前銷售主任狄奧斯（Lucio Dias）說：「目前仍無法預估衝擊的大小，也無人瞭解是否一定會有虧損，或是虧損會有多大，因為如此燥熱的氣候，之前從未發生過。我們目前行駛在未知的領域中。」
＊ 菇價漲2成5 盤商苦惱沒貨賣
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8550289.shtml
雞豬價格一路漲，這波漲勢擴及香菇和紅豆、綠豆、薏仁等雜糧；其中香菇因天冷歉收，產量銳減六、七成，漲幅高達兩成五，中小盤商有錢也買不到乾香菇，菇農卻無香菇可賣，個個叫苦。
....南投縣香菇產量占全國一半，埔里鎮菇農蕭貴昇說，春節以來，因氣溫持續偏低，日夜溫差不夠大，香菇生長緩慢，埔里、魚池到台中新社的重要香菇產地產量，都只有正常量的二到三成。乾香菇產地價從每公斤一千二百元，漲到一千五百元。
＊ 豬農忙配種 官員：年底價恐崩
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8550293.shtml
豬價暴漲，已有不少豬農為填補小豬空缺，近日忙著配種「配到手軟」。農政官員擔心，當這波疫情過去，一窩蜂飼養的小豬在年底進入拍賣市場後，將再次造成豬源過剩、豬價暴跌，重演過去兩年低價情景。
◆ 農村好伴手 無毒在地味
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8550063.shtml
【聯合報╱記者姜宜菁／麥寮報導】2014.03.16
雲林縣政府為了讓消費者能享用在地、當季、安全的食材，昨天在晁陽綠能園區舉辦「安心好物‧真心推薦-雲林社區特產掛保證發表會」，推出16樣農村社區伴手禮，全部使用雲林在地的無毒食材，在地生產。
由雲林國宴主廚蘇嘉益示範料理，四湖鄉的功夫蝦搭配山藥、蒜苗等食材，就能品嘗雲林農產的好滋味。15名網路部落客特別南下參加發表會，用相機記錄、品嘗美食，推廣農村伴手禮。
會場中展現16個農村好物，每個社區的包裝都有動人的農村故事，例如二崙鄉最有名的傳統喜餅店，用傳承三代手藝創造開發出趣味的「做伙車餅」，採用火車便當的概念，加上古坑粽葉包裝，從裡到外都呈現了農村特色；大埤西鎮社區的日光意麵，四代傳承的信譽保證，只有麵粉、鹽、水，外加陽光，卻有出乎意料的單純美味。
雲林縣計畫處長陳東松表示，社區居民共同討論出農村的特色，形成安全農業的共識，以及社區包裝的故事與特色，所以這份伴手禮不只讓消費者安心享用本地農產，也能鼓勵當地人組織起來，成為改變農村產業的動力。
※ 相關報導：
＊ 你所不知的雲南新農業
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140316000840-260303
這裡是雲南，中國大陸西南一隅，比台灣大10倍、離台灣2200公里；近來，因昆明恐怖攻擊事件而映入台灣民眾的視野。但你不知道的是，這裡的農業因為台灣人與國際市場的加入，已有翻天覆地的變化。雲南現在發展的不是農業，而是「新農產業」。
咖啡霸主星巴克2010年底在雲南落地，讓雲南咖啡聲名大噪。然而，16歲開始就在農場打工，割橡膠、摘咖啡，僅求三餐溫飽的雲南人周順華說，「改變我一生，以及整個雲南咖啡產業的是雀巢及台商鄭先生（新天食品總經理鄭發雲）。」
＊ 把雲南咖啡 引向國際的發哥
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140316000850-260301
成功引領雲南咖啡規格化的新天食品（昆明）總經理鄭發雲，在昆明石林台灣農民創業園是「天字第一號」，從他旗下培育後出去闖事業的大陸經理人不計其數，很多人稱他「發哥」。
新天食品推出的仿古咖啡、茶品，有像象棋一般大小的圓形普洱茶磚，長相討喜，泡起來更是方便；壓製成長方形、僅有口香糖大小的隨身包小茶磚的「即品」系列普洱、綠茶、紅茶，都是專利商品。2001年就來到昆明，從咖啡豆收購價4元人民幣一路走來，讓當地眾多咖啡農民知道國際規格的生產製造，讓雲南咖啡成為日本雀巢金牌咖啡的原料首選。
＊ 製作普洱茶 講究環保創意
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140316000848-260301
「我們是用太陽能來作普洱茶的，是中國第一家，」雲南茶祖茶業總經理劉斯潔親自在戶外導覽。去年5月落成投產的茶廠本身就是個觀光工廠，美麗古典的會所，全程監控的生產線，以及文創園區般的環境，「就是傳統與科技的融合」。
天然麵粉竄紅 「愈貴愈多人買」
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8551877.shtml
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】2014.03.17
胖達人麵包事件後，許多消費者轉而自己買麵包機、麵粉來製作麵包，讓天然麵粉銷量大增。去年底至今，天然、無添加的麵粉業績約成長三成，一包十五公斤的進口麵粉售價上千元，仍供不應求。
社群網站最近出現一股學做麵包的熱潮，有人寫下烘焙日誌、有的每周找親朋好友試手藝。
德麥負責麵粉貿易、批發的事業部經理施丞峰觀察，「麵粉愈貴，愈多人買」，這是台灣過去未曾發生過的現象，有些從日本或法國進口的麵粉，一包十五公斤，售價要上千元，仍供不應求。
施丞峰說，去年底至今，天然、無添加的麵粉業績約成長三成，使他們更有信心進口有機麵粉，擬從法國引進兩款有機麵粉，儘管每袋（廿五公斤裝）報價高達三千多元，還未到貨，訂單早已滿了。
麵粉大廠聯華實業引進加拿大紅春麥研磨而成的水手牌特級強力粉，在網路上也引起熱烈討論，成為首購族的熱賣產品。該麵粉保水性高，還在網路上張貼檢驗報告，強調天然、無添加。
這股強調麵粉必須「天然、無添加」的健康訴求，也吹到烘焙業。烘焙原物料供應商德麥食品指出，坊間的「排隊名店」全指定要天然的麵粉，「就算貴也毫不手軟，」每包十五公斤千元以上的麵粉大受歡迎，和過去純以成本考量大不相同。
使用日本凱薩琳高級麵粉做出流淚吐司的蔡師傅表示，現在坊間強調高檔、健康的烘焙店，愛用高價麵粉絕非趕流行，因為好的麵粉粉質細緻，麵團經過熟成，進入烤爐烘焙後，會散發天然麥的原味，口感綿密，確與低價麵粉不同。
蔡師傅表示，雖然天然麵粉貴，做出來的麵包每個約在百元之譜，但現代人更願意掏錢買好產品。如微熱山丘的鳳梨酥、吳寶春的冠軍麵包，售價高於一般市價，銷量仍居高不下，顯示高端的烘焙市場愈見興盛，且仍在成長中。
閱讀秘書／天然麵粉
天然麵粉指的是小麥分離出的小麥胚乳，經碾磨製成的粉狀物質，依照其精製程度區分等級。但有業者為讓麵粉顏色顯得較白，或為了縮短麵粉熟成時間，加入漂白劑或熟成劑、維他命Ｃ等。「未添加天然麵粉」指的是不含任何添加物的純麵粉。
※ 相關報導：
＊ 藥局賣麵包 大溪老街「隱藏版美食」
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/17/today-north4.htm
西藥局怎麼會傳出陣陣麵包香？營業近五十年的大溪老街老藥局「吉新藥局」，除了賣藥，也賣起新鮮的手工麵包，遊客嘗了驚呼：「真是隱藏版美食！」原來是藥局老闆的女兒李信慧考上烘焙執照，開始在藥局後方的廚房製作手工麵包，擺在藥局販賣，不少人一試成主顧，麵包常一出爐就被搶購一空。
＊ 「喜歡樸實的味道」 科技人改做貝果
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8551505.shtml
在高雄市巷弄內經常有隱藏版美食，位在高雄市林森一路小巷內，有家「小巷貝果」，店主洪瑋君一人獨撐全場，自己做貝果，提供多種口味貝果餐。
洪瑋君原本在科技公司工作，因工作壓力大，常常失眠，3年多前決定把自己「放空」，到花蓮以工換宿，原本只打算放假一個月透氣，沒想到一待就是一年，在花蓮學會做手工貝果。學會做貝果後，在媽媽千呼萬喚下返回高雄，開起手工貝果店，店面不大，卻很溫馨，她親手布置，提供不少手創家的作品，安排小小展示空間。
＊ 友達前總座陳來助 改賣鳳梨酥
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/17/today-e9.htm
前友達總經理陳來助走出遭美反托拉斯調查陰霾後，決定捨棄科技業光環，改賣鳳梨酥，出任微熱山丘執行長，踏進與空氣和泥土最親近的農企業。現年51歲的陳來助，是清大化工所博士，曾是竹科最年輕的廠長、台灣面板業最年輕的總經理，也曾經是被鴻海董事長郭台銘列為最想挖角的面板業經營人才。
◆ 高麗菜價跌 10顆50「成本都不夠」
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8551791.shtml
【聯合報╱記者郭宣彣／彰化報導】2014.03.17
彰化縣高麗菜最近盛產，最近批發價跌至每公斤3元，有農民乾脆棄收，用耕耘機直接耕除，還有農民「一箱高麗菜10顆賣50元，賣不完」運回分送給親戚，想到辛苦種植的高麗菜價格慘跌，不少農民說「做不夠工錢，實在辛酸」。
彰化縣農業處長郭丑哲說，今年冬季裡作蔬菜，縣府已在去年12月發布種植面積預警，提醒農民不要繼續種植，以免產量過剩價格下跌。另外，也透過青果合作社和農民合作，保價收購價格每公斤至少5元。因此，高麗菜價格大致維持穩定，但部分因為品質且未契作，可能價格會下滑，不過現在是冬季蔬菜尾聲，影響有限。
溪湖果菜市場總經理張秉原說，春節期間天氣轉讓，蔬菜長得快，導致菜價慘跌，高麗菜去年底一公斤7、8元，前天價格只剩3、4元，幾乎只剩春節前一半。
高麗菜價格慘跌，農民叫苦連天。溪湖鎮農民楊國華指出，目前菜價低賤，一箱30公斤的高麗菜僅賣50元「連成本都不夠」，他把這批高麗菜採收，送到市場販售，有時還賣不完，只好載回家，分送親戚鄰居。楊國華說，他要養父、母親和5個孩子，每年這時高麗菜的價格都不好，生活負擔很大。
楊國華的5個孩子都到菜園幫忙，年紀雖小但割高麗菜，裝箱都難不倒他們勁道十足，他們聽從父親指揮排成一列，將菜園內的高麗菜，分工合作拿給父親裝箱，動作很迅速。
前議員黃瑞珠說，還有農民甚至不採收，直接用耕耘機剷除，現在已進採收期尾聲，政府應該想辦法幫大家度過難關「卡要緊」，且要建立好機制，才能避免搶種、菜價傷農的情況一再重演。
※ 相關報導：
＊ 芝麻粕作基肥 他的高麗菜好吃
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8551635.shtml
43歲的雲林縣台西鄉農民吳松志原擔任鐵工，月入5萬元，3年前跟隨父親的腳步改當有機農夫，雖然收入不如以前，卻賺到快樂，與有機店家契作，1.5甲的農田種植10種農作物，盛產的蔬菜部分捐贈給弱勢團體做公益，成為自給自足的有機農夫。
「你們的高麗菜怎麼有一股麻油香味，而且非常鮮甜，是有什麼特別之處嗎？」顧客問道，吳松志表示，種植高麗菜使用芝麻粕作為基肥，成本比別人高很多，後期管理也使用自製液肥加以追肥，「不管給自己吃或給別人吃都是最好的等級，所以高麗菜就是這麼好吃！」
＊ 天未亮就採收 他的山蘇超鮮嫩
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8551638.shtml
雲林縣莿桐鄉民林木富種植水稻多年，發現成本太高，經常入不敷出，13年前改種經濟價值高的山蘇，利用當地的豆渣、鹿屎、咖啡渣施肥，成功種出高價山蘇，不少餐廳都指定購買。
台北京觀察站／台灣經濟與荷包蛋
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8553954.shtml
【經濟日報╱范疇】2014.03.18
10年之後，炒蛋的價格將直直落，但是荷包蛋將變成奢侈品，目前飼養蛋雞的雞農，生計將愈來愈困難，這幅景象，台灣好像沒有太注意。
但也難怪，台灣依賴勞動力的行業，30年來都在得過且過的狀態中，不斷地用降低實質薪資、加長勞動時間來對付各種來自新世紀的挑戰，小小雞蛋行業，又何能擺脫這種慣性詛咒？
美國加州的Hampton Creek公司，在香港李嘉誠集團的注資以及比爾蓋茲的顧問之下，已經生產出植物提煉的「超蛋」（Beyond Eggs），並開始供貨各超級市場。
此蛋為粉末包裝或流體包裝，作為早餐炒蛋，口感和母雞肚子裡長出來的蛋並無二致，若作為糕點的添加料，更是不成問題。
業界估計，很快的超蛋的生產成本就會低於母雞蛋40%，最為重要的是，超蛋不含膽固醇。
醫生一向警告，一枚母雞蛋的蛋黃中就含有成年人一天的膽固醇量，因此，成人一天若吃兩枚母雞蛋，膽固醇就超標。以後，超蛋隨你吃，不怕膽固醇。
我猜想，隨著超蛋的市場擴大，李嘉誠及比爾蓋茲也不會傻到去生產「帶殼、仿蛋黃」的超蛋；固然從中國深圳就能夠技術引進假蛋殼的手法，但是，為什麼要那樣費周章呢？需要蛋殼和蛋黃形式包裝的，只有荷包蛋罷了，何況，總也得留一條生路給傳統蛋雞農吧。
因此，10年之後，在全世界的餐桌上，只有荷包蛋來自老母雞，其他的炒蛋、蒸蛋、蛋糕等蛋品，都來自冷冰冰的工廠生產線。全球老母雞的「雞口」將大幅下降，物以稀為貴，荷包蛋就成了奢侈品了。
台灣目前蛋雞飼養總戶數約為1,700戶，飼養總隻數為3,700萬隻，平均飼養規模約為2.1萬隻，平均每個台灣人配有1.6隻蛋雞，主要集中在彰化、屏東、台南、雲林、嘉義等縣，總產值占整體畜牧業的12%。
走進這些蛋雞廠，一望無際的母雞伸出頭來啄食飼料，頭上頭下地好像終日無休的打卡工人。
這場面可是政府自上世紀50年代以來輔導的成果，不知農業部官員們有沒有託人從美國超市買一些李嘉誠的「超蛋」回來，請這些雞農品嘗品嘗，或者，他們都還忙於如何打造MIT的雞蛋外銷計畫？
台灣有無數的勞動力依賴行業，但是大體上來講，不論是政府還是業者，都不太關注世界上的「破壞性創新」，而是順著「降低成本、提高產值」的零和遊戲老路子，一根腸子通到底，把一些枝枝節節的小改善當成創新。
雞蛋雖小，但是它也可以是台灣中小勞動力行業的縮影。雞農無警覺意識，但留洋回來的官員豈可無意識，否則不真變成蛋頭了？
估計幾年之後，台北街頭將出現雞農的抗爭，立法院也會因為「進口美蛋」大打出手，但是到時大義凜然的那一方究竟是綠營還是藍營，現在還不知道；在台灣，食品標準這件事，得看誰選輸而定。
被折騰的依舊是無知的消費者，他們發現了橄欖油中摻了其他油，就被嚇得稱之為假油，下回若發現「雞蛋」中無蛋黃，恐怕「假蛋」不夠表達情緒，大概只能罵為混蛋或完蛋了。
（作者深耕大陸多年，本專欄隔周二刊登）
◆ 別壓米價 讓青年農民有動力
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8554305.shtml
【聯合報╱蘇柏嘉／大佃農（桃縣新屋）】2014.03.18
越來越多年輕人想投入農業生產，一來看準農業是民生基本產業，社會需要農業供養，二來務農時間自己可安排支配，自由自在沒上下班刷卡的拘限。但務農收入與農產品價格，讓年輕新農民提心吊膽，不禁懷疑務農是否可養家活口？
農作物因季節風、連續下雨、高溫、寒流、缺水影響開花結果，收穫量少了，價格應提高，收支才能打平。媒體輿論消費團體對農產品漲價常一面倒的批判，不容許稻米漲價、番石榴漲價，而每當盛收期價格下跌時消費者享受著便宜的產品，農民生計要怎麼維持？
以一○二年種稻收入為例，第一期一公頃稻穀產量約六點五公噸，銷售稻穀收入約十四點八萬元，扣除種稻成本約九點八萬元（包括種苗費、肥料費、農藥費、工資、其他材料費等），種稻所得約五萬元。第二期一公頃稻穀產量約五點九公噸，銷售稻穀收入約十三點四萬元，扣除種稻成本約九點七萬元，種稻所得約三點七萬元。
總計一○二年一公頃兩期作種稻所得約八點七萬元，如果租地種稻支付地租後收入更少，租地種稻要達到年收入一百萬元約需種廿四公頃稻作，接近台北市大安森林公園的面積大小。消費者責備稻米價格上漲時，有否想到稻農生存空間？
我們應建立使用者付費的社會正義，消費者不能一味期望生產者虧本吸收成本。消費者要享用新鮮高品質的國產米，就應付出相對合理代價；沒理由刻意要求壓低台灣米價格，使有意願種好米的我等年輕農民卻步。中間商和生產者都有合理利潤，台灣農業才能健全發展。
※ 相關報導：
＊ 社區營造 在古樓「芋見杏福」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8554049.shtml
屏東縣來義鄉古樓社區發展協會「部落廚房」，利用在地特產的山芋及洛神，推出純天然手作的下午茶組合「芋見杏福」，只賣99元，盈餘還為部落老人免費送餐，讓人吃起來特別溫馨。
◆ 超商報廢食物 應有更好出路
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8554308.shtml
【聯合報╱李源甲／教（嘉義市）】2014.03.18
媒體報導，據估四大超商上萬家門市每天所報廢的食品約有四點五萬公斤，一年報廢商品的金額則超過卅六億元，這樣的狀況除了造成超商利潤的損失，更是暴殄天物。
其實有部分大賣場為減少這樣的耗損，會將快過期的商品加以標示，用半價的方式銷售，如此的做法或許也值得四大超商參考，在架上的食品過賞味期前設定一、二個鐘頭的折扣促銷時段，以目前萬物飆漲的狀況，相信一定會吸引需要的顧客上門，除了回饋消費者之外，也可減省食品的報廢量。
此外，這些報廢食品雖然過了賞味期限，通常也只是比較不鮮美，並不代表不能食用了，因此縣市政府不妨與四大超商合作，善加整合這些資源，設立類似食物銀行的回收站，定點定時的供貧困或有需要的民眾領取，在報廢食品成為廚餘之前，發揮最後的一絲功效。
期盼這種將尚可食用物品直接報廢的做法能獲得改善，讓超商除了便利人們的生活之外，也負起營造惜物愛物觀念的責任。
※ 相關報導：
＊ 清明潤餅好「貴重」 業者忍痛暫凍漲
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8554320.shtml
....家庭主婦謝太太說，潤餅裡的食材豬肉、雞蛋、花生、香菇等統統都漲，而且還在持續漲。孩子們都很期待清明吃潤餅，但潤餅「從裡到外」都漲，今年可能無法做太多，只能「淺嘗」。
食品通膨 早餐八寶今年漲25%
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8556614.shtml
【經濟日報╱編譯林文彬／綜合外電】2014.03.19
由於氣候異常、烏克蘭危機、豬隻染病和需求上升等因素，八種早餐常吃的商品價格今年來平均漲近25%，加深消費者對食品通膨的憂慮。
金融時報報導，這八種商品分別是咖啡、柳橙汁、小麥、糖、牛奶、奶油、可可豆和豬肉。
聯合國糧食及農業組織（FAO）經濟學家阿巴希安（Abdolreza Abbassian）說：「我們早餐吃的東西突然都變貴了，這顯示情勢變化很快。」
阿拉比卡咖啡價格今年來漲逾70%，原因是巴西氣候異常乾燥。
分析師預測，消費者今年就會感受到咖啡價格上漲。
另外，芝加哥商業交易所（CME）豬肉價格漲逾40%，因美國豬隻爆發疫情，烏克蘭危機則推升小麥價格。
巴西氣候乾燥也使糖價今年來漲6%；可可豆漲8%，反映市場擔心西非今年將出現聖嬰現象。
中國和俄羅斯等新興市場所得增加，推升牛奶、奶油和嬰兒奶粉消費量，則使乳製品愈來愈貴。
麥格理公司（Macquarie）農業商品分析師哈克（Kona Haque）說：「氣候和政治風險已影響價格，市場需求也持續上升。」
商品研究公司Mintec分析師赫德森預測，未來三個月早餐食材價格將繼續上漲。他說：「業者可能把增加的成本轉嫁給消費者。」
糧食商品價格大漲，吸引避險基金和其他投資人買進，使漲勢更加猛烈。哈克指出，投資人持有的農業商品多頭部位已升至四年半來最高水準。
市場擔心聖嬰現象將使許多地區出現極端氣候，也可能在未來數月使這些「早餐商品」價格進一步上漲。如果印度、東南亞和澳洲爆發乾旱，推升小麥價格，土司可能變得更貴。
商品經紀商Marex Spectron農業共同主管帕克曼（Jonathan Parkman）說：「未來數月早餐商品生產商將面臨更大威脅。」
※ 相關報導：
＊ 利潤減、物價攀 大餅也喊漲
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8556387.shtml
原物料齊漲，影響糕餅價格上揚。知名糕餅業者萬川號、舊振南、舊永瑞珍、明新喜餅等，因麵粉、蛋、豬肉、香菇、堅果類漲價，業者表示，利潤只夠支付糕餅師傅薪水；舊振南則是有5品項漲價，其中香菇肉餅漲最多漲了20元。
＊ 物價漲…小吃業者吃不消 咬牙苦撐
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8556693.shtml
....陳瓊美說，她賣蛋餅跟煎餃，雞蛋跟豬肉都漲價，其中煎餃內餡的豬肉，漲價2成，最吃不消，原本一天買2000元豬肉，現在得2400元才買得到，多出的400元成本得自行吸收。陳瓊美說，煎餃店營業40年，感謝老顧客長年支持，最近物價上漲，煎餃和蛋餅仍維原價，但物價如果繼續漲，能撐多久沒把握，只能「忍到不能忍為止」。
◆ 非農業區用除草劑 宜蘭通過開罰
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8556661.shtml
【聯合報╱記者林縉明／宜蘭報導】2014.03.19
宜蘭縣政府去年實施除草劑使用管理自治條例，除農業區外，一律禁用，昨天縣務會議通過自治條例草案，將送議會審議，將來在非農業區使用除草劑將受罰。
縣府去年率先全國宣布禁用除草劑，擬定「除草劑使用管理自治條例」草案，規定住宅區、行水區、水利用地、機關學校等地禁噴除草劑；農業區雖然除外，可以使用，但有「有機」條款，即同一區農地，若有三分之二以上農民支持不用除草劑，就會列管。
縣府環保局長陳登欽表示，草案審議前，只能口頭勸導或行政協調，要求民眾及機關單位配合；草案通過後，違者可處1萬元以上、10萬元以下罰鍰。
針對除草劑使用管理自治條例，地方意見兩極。陳姓市民表示，除草劑已被廣泛利用，成分對人體及環境有害，贊成縣府作法；林姓民眾認為，若禁用除草劑，將花費更多人力、資金及時間除草，不符經濟效益，縣府應妥善評估。
◆ 陸莉娟綠手指 教人打造都市小森林
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140319000539-260107
中國時報 江慧珺／台北報導 2014年03月19日
信義社區大學園藝講師陸莉娟，為了實現都市田園夢，毅然從台北搬遷至宜蘭，號稱「園藝達人」的她，家中種植超過300種植株，每周往返北宜兩地傳授綠手指祕訣，指導民眾如何利用身邊唾手可得的水果、或常見的灌木所結的種子，打造都市小森林。
從小喜愛園藝造景的陸莉娟，畢業於松山工農與嘉義農專園藝科，並任職於景觀設計公司長達16年，但勞心勞力工作卻忙壞身體，因此8年前決心辭職。之後她受到投身花卉園藝多年的先生陳坤燦影響，也開始在家「拈花惹草」，不僅經營部落格「天天都好菜」，明年也將出書分享陽台種菜心得。
「我一定親自種過，講話才有說服力！」陸莉娟笑稱，種植物沒有特別的技法，只要依照環境條件種植適合的植株，若是需要日照的植物就要種在窗邊或陽台，不喜光線的則須放置在陰涼處。
她舉例，民眾愛種的香草植物其實需要大量日照，但都會區建築密集，若缺乏充足陽光就容易死亡；另外，很多人相信仙人掌等多肉植物可抗輻射、防小人，就將盆栽放在室內，卻忽略多肉植物原本就是生長在沙漠，她建議偶爾將盆栽移到室外，才會長得漂亮。
陸莉娟也建議，初春盛產柑橘類，柳丁、橘子、金桔等種子容易取得，只要泡水7天洗去果膠後即可種植；青菜類的萵苣、小白菜與青江菜現在種植正是時節，天氣漸熱時則可改種空心菜或莧菜，依時節播種適合作物，就能事半功倍。
※ 相關報導：
＊ 桑椹盛產 現採現吃樂趣多
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/19/today-north20.htm
桑椹進入盛產期，宜蘭縣許多農場開放採果，目前是長條桑盛產季節，這種桑椹甜度高、澀味低，很適合生食，有機栽種的桑椹園可以讓遊客現採現吃，也能觀察豐富生態。
＊ 廚餘妙用 屋頂農場讚
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140319000547-260107
金門縣長李沃士等一行參訪團，18日到新北市新店區觀摩榮獲「102年度全國低碳示範社區」及「新北市里環境認證」8項殊榮的新店區大鵬里，對於廚餘建置的「屋頂農場」稱讚不已。
新北市環保局長劉和然指出，為打造綠色低碳生活城市，從「綠建築」、「綠色能源」、「綠色交通」、「循環資源」及「永續生活環境」等5大面向著手低碳改造行動，以點、線、面方式推動低碳生活宣導。
肉奶蛋全漲 老美叫苦
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8559305.shtml
【經濟日報╱編譯劉利貞／綜合外電】2014.03.20
華爾街日報報導，從咖啡、肉品到蔬菜等主要食品價格攀漲，推升美國雜貨商成本，讓困於疲弱經濟復甦的消費者與企業更形痛苦。
美國農業部預測，今年零售食品價格最多將漲3.5%，漲幅將是三年來最大，因美國等地天氣乾旱，使許多農產品價格走揚。勞工部指出，2月食品價格比1月上漲0.4%，創2011年9月來最大增幅，禽畜魚肉、乳製品、雞蛋全都漲價。
威斯康辛州44歲的家庭主婦維尼格說，食品漲價迫使她減少購買高階肉品與含糖零食，「東西絕對變貴了。我不敢相信牛奶居然漲到這個價格，雞肉也是，我買1磅牛肉得花5美元」。
對食品製造商、餐廳與零售商來說，要決定將多少成本轉嫁給消費者是一大挑戰。過去食品製造商會減少產品分量或改用較低廉的原料，而零售商與餐廳通常將漲價當成最後手段。連鎖漢堡店White Castle說，2月牛肉價格比一年前大增12%。
※ 相關報導：
＊ 食材大漲 基隆廟口攤商：撐不住了
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8558969.shtml
近年來原物料大漲，基隆廟口夜市的小吃攤業者有的原本自行吸收成本，但這一波的漲價已經成為「壓死駱駝的最後一根稻草」，紛紛表示「撐不住了」，不少家已跟著漲價。因應水電、油料、瓦斯及食品原物料上漲壓力，基隆廟口夜市部分攤位的價目表不是被奇異筆改寫，就是貼上調整價錢後的貼紙。
＊ 量少，價翻倍…芭樂每公斤60元
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8558952.shtml
芭樂去年10月、11月開花期遇上連續大雨，導致落花嚴重，各產地結果率降低，產量少三分之一，市場供不應求，價格一路攀升，拍賣價每公斤漲到60元，是近五年同期新高價。
....實際到古坑鄉果農郭家豪的果園一瞧，果樹上的果實和往年相比顯得稀稀落落，郭家豪說，因為去年10月、11月芭樂開花期剛好遇上連續大雨，導致落花嚴重，結果率大幅減少。
除了結果率大減，受到氣候影響，芭樂產期延後一個多月，所以市場才會供不應求，郭家豪說，因為各地芭樂都同時受損，所以大家都沒貨，他種植芭樂多年，今年真的是近年來產量較少的一次。
◆ 台南農產品標章徵選 優選揭曉
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8558956.shtml
【聯合報╱記者吳政修／新營報導】2014.03.20
台南市農產品產地認證標章設計徵選活動結果出爐，由農委會畜產試驗所助理研究員王斌永，設計的「台南優質農產品」標章獲優選，另有3人入圍，市長賴清德說，活動目的是希望在一波波食安風暴下，能確保農產品的安全，使消費者重拾信心。
徵選活動吸引來自各界的設計好手，共計144件參賽作品，優選由王斌永獲得、獎金3萬元；入圍的有陳玉茹、徐琬茹、吳蕙宇，獎金各1萬元。
王斌永設計的標章是以全台首學孔廟正門為意象，以橘、藍與綠色3元素呈現，橘色代表稻穗、象徵台南生產的良質米；藍色象徵海洋蘊藏豐富的漁產，並以虱目魚為代表；綠色代表嘉南平原及畜產品，作品名稱為「台南優質農產品」。
賴清德表示，台南所產的作物包括木瓜、鳳梨、芒果、番茄、龍眼及柚子等，不僅量多且質優，漁業方面如台灣鯛、虱目魚、石斑魚等產值也都很高，畜牧業更排全國第3。
舉辦標章選拔就是希望讓台南農民辛苦生產的產品，不受食安問題的影響，讓消費者一看標章就知道是台南市優良農產品，能與其他城市區隔，彰顯台南與眾不同之處，確保台南農產品的安全性及信賴性。
農業局長許漢卿表示，台南市農產品產地認證標章，將以在地生產農產品或主要原料來自本市之農產加工品為申請對象。
※ 相關報導：
＊ 彩色馬鈴薯皮薄 靠人力採收
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/20/today-center7.htm
鈴薯有粉紅色的，有影嘸？斗南鎮農會為多元發展，新引進四款有不同顏色的馬鈴薯，其中粉紅色最可愛、紫色有花青素，各有特色，希望透過外皮顏色鮮艷的新種馬鈴薯創造新商機。
◆ 生物製劑－牛樟芝安全用量 業界籲逐步訂定
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1404/20140320000827.html
林宜慧／台北報導 2014-03-20 中國時報
牛樟芝是台灣特有的菌類，去年2月政府針對牛樟芝子實體審定國家標準，卻遲遲不公告，昨衛福部食藥署舉辦公聽會，業界紛紛建議政府應逐步訂標準，並效法上個月剛實施的冬蟲夏草標示規範，讓牛樟芝產品也納入正規管理。
台灣牛樟菇菌產業聯盟召集人粘銘昌表示，102年2月5日經濟部標準檢驗局國家標準審查委員會審定通過牛樟芝的國家標準，期間歷經媒體誤報「牛樟芝含毒」事件，產業大挫，但政府仍遲遲不公告；台灣食藥用菇菌類生技協會只好參考國家標準，向台灣、中國及國際公布牛樟芝（菇）子實體標準，以自願性方式實施。
粘銘昌說，牛樟芝產品分為由子實體或菌絲體提煉而成，子實體價格昂貴，目前協會訂出的團體標準僅針對子實體，而依栽培方法區分，還有非牛樟椴木子實體、固態培養及液態培養沒有標準可循，政府應針對各種類逐步訂定。
財團法人醫藥品查驗中心專門委員徐麗娟表示，牛樟芝成分多元，雖然依照國內3家實驗室執行的毒性試驗發現，牛樟芝對大鼠有腎臟、肝臟、卵巢等影響，但多篇文獻與廠商報告中，無論是子實體或菌絲體，都沒有在動物發現不良反應，牛樟芝的可能毒性需再探討。
至於安全性，中國醫藥大學講座教授郭悅雄指出，據老鼠實驗，每公斤吃下3.75克鹽巴，會有一半老鼠死亡，鹽巴不是毒，那麼作為健康食品的牛樟芝即便設有最大劑量，也不應該算是毒，民眾沒理由恐慌。
業者、專家除了建議政府應盡快公告牛樟芝菌絲體、子實體與各栽培種類的安全標準，並分類管理，另應沿用冬蟲夏草標示規範，規定業者在廣告和產品標示上，應清楚告知提煉自菌絲體或子實體，以及各占比例多少，讓消費者有資訊可循。
食藥署回應，將蒐集產業界及各方文獻，作為標準訂定依據及規範。
◆ 太極光植物照明 教你DIY開心農場
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140320000379-260210
工商時報 蔡武穆 2014年03月20日
近來食安危機接連拉警報，黑心食品充斥市面，許多蔬菜水果也多半有農藥殘留，很多消費者乾脆自己DIY，需要油的自己炸豬油、想吃麵包自己動手做，但蔬果呢？在家庭或辦公室也能種植嗎？科技的進步，植物照明的研發成功，讓消費者可實現在寸土寸金的都市擁有自己的一畝田，打造自己的開心農場。
太極光光電量產型（大型植物工廠）、經濟型（中型植物展示場）的植物照明產品外，響應並提倡「健康蔬活、健康你我」概念，採用自家COB LED至少多達72種不同光頻譜LED植物燈變身為各式燈具，將植物種植技術分門別類歸納，應用範圍涵蓋蔬菜、花卉、果類、中草藥與菌菇類，讓消費者依需求應用。
太極光光電協理丁楷蔆表示，如何提供客戶最大的投資效益是太極光的責任，也是公司的核心技術。以太極光生產波斯頓萵苣為例，每株25至30天即可收成（包含育苗期），每株皆大於160g，燈源電費僅200元（與同業相比少1/2），可收成約20台斤有價值蔬菜（依不同種類而訂），與同業相比重量大於1倍，生產時間縮短許多，提升投資效益。
丁楷蔆再說明，公司提供從瞭解客戶需求、規畫設計、設備供應、整合輔導、深化經營、持續關注至合作研發都有完整的客製化服務。「最完善服務與最先進技術」，是太極光的使命，使所有現代人在狹小空間中擁有自己的一畝田。攤位：I0828，參觀指教。
工研院李世畦博士 生技培養澳洲茶樹
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140321000477-260107
中國時報 黃健誠／台南報導 2014年03月21日
「搓一搓樹葉就聞得到濃濃的茶樹精油香味！」工研院南分院綠能與生態系統中心李世畦博士透過生物技術培養澳洲茶樹，不僅萃取精油率可較一般澳洲茶樹多2倍，樹苗成長也僅要一年就可採收樹葉萃取精油，將大幅提升精油產能。
看準無毒精油商機，廠商委託工研院，培植2000株澳洲茶樹，未來將在屏東潮洲、長治栽種。李世畦博士表示，真正百分之百的純茶樹精油小小一瓶就要價上千元，因此茶樹相當富有經濟價值。
澳洲茶樹就是俗稱的「白千層」，透過工研院生物技術的培養，先在無菌的環境下，挑選出品質優良的植物體胚，培養成細胞到發根、長葉，再移植到培養箱，最後才能到室溫下種植，整個過程須2到3個月，要長成可採收樹葉萃取精油約須1年，但比起一般澳洲茶樹要種植2年才能採收，速度快了不少，且培育出的茶樹相當健康。
李士畦表示，一般澳洲茶樹在繁殖新一代的過程中，會發生變種的情形，因此萃取出的精油，味道也會隨之改變。透過生物技術的培養，可以保存樹種的純正，萃取出的精油品質也確實相當優質，符合歐盟的外銷規範。
李士畦也提到，工研院與中央研究院合作，目前還有沉香、牛樟、白芷等40多種高價值無毒植物體胚，可大量複製培育苗木，也計畫培育中草藥製藥用的苗木，協助提高農作物或植物品質及其附加價值。
※ 相關報導：
＊ 橘色虎頭蘭 奪國際展第1
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140321000501-260107
位於古坑鄉的農試所花卉研究中心花12年時間，成功培育橘色花朵的虎頭蘭，以其搶眼的外型命名為「大吉大利」，最近在103年臺灣國際蘭展獲得評審青睞，榮獲D組（其他蘭屬）第一獎，將可大幅提升台灣虎頭蘭的競爭力。
＊ 中國低價傾銷 「今年銷量僅5％」／南庄一葉蘭農 心淌血
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/21/today-life1.htm
日本往年都會向苗栗縣南庄鄉蘭農訂購數萬球台灣原生種一葉蘭，但受中國低價傾銷影響，今年至今已取消四萬球訂單，蘭農看著滿溫室的一葉蘭大嘆血本無歸，滿腹苦水只能往肚裡吞。....經查原因，主因是日本因中國一葉蘭價廉，價格只有台灣的一半，紛紛取消對南庄的訂單，看著一葉蘭賣不出去逐漸凋零，既心痛又無奈。章瑞龍說，近來歐洲、韓國市場都有反映，中國一葉蘭品質其實沒有很好，只因價格低搶得市場，相信訂單可望回流，但需要時間。
◆ 蒜頭採收就慘跌 蒜農：再跌會死人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8561473.shtml
【聯合報╱記者蔡維斌、姜宜菁／雲林報導】2014.03.21
物價飛漲，但蒜頭卻暴跌，昨天跌至每台斤8到11元，且行情頗為混亂，蒜農叫苦說，才正要採收就慘跌，到大收時豈不「跌死一堆人」；立委張嘉郡連日接獲陳情，已要求農委會急緊提出對策，不排除以啟動外銷及透過農會保價收購來抑制蒜價再下跌或蒜商乘機哄抬。
國內蒜頭最大產地的雲林縣將進人盛產期，連日來傳出蒜價節節下滑，昨天每台斤只剩8元的超低價，創五年來新低，不少即將採蒜的農民憂心如焚「再這樣跌下去會死人」。
立委張嘉郡連日接獲陳情，發現蒜價不穩定，上周都還維持到10到13元，比去年每台斤22到24元相差甚大，她擔心是否有蒜商借機壓低價格來炒作蒜價。
張嘉郡說，她到各產地了解，蒜價暴跌可能是因過年期間曾大宗進口蒜頭，迄今尚有大量蒜頭在坊間流通，且傳出蒜商借此壓低收購價格，如蒜農不以低價售出，將不予採購，農民擔心未來大收時，蒜價必將暴跌帶來嚴重衝擊。
雲林蒜農協會理事長林俊甫說，目前價格不一，西螺地區目前都在成本價20元，只是未來大量採收，跌價不難預見，政府應及早因應或設法促銷為宜。
四湖鄉合作農場理事長吳宏寶表示，今年種蒜面積比去年多出約七、八百公頃，多達兩成，且產量又好，也是蒜價大跌原因，政府不可坐視。
※ 政府應該注意有人把糧食當股票來炒！相關報導：
＊ 凍未條 台糖18公升沙拉油漲10元
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140321000824-260114
國際黃豆近3個月上漲7％～8％，連被視為物價最後灘頭堡的國營事業台糖也凍未條，近日調漲了營業用「台糖18公升大豆沙拉油」每桶10元，漲幅1.5％，衝擊小吃店、夜市攤販業者。泰山沙拉油則暫時不漲價，但會取消原本店頭促銷活動5％優惠。下游雞排攤販叫苦，面對原物料都在漲，考慮調漲售價5元。
＊ 毛豬供應增加 清明需求無虞
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8562442.shtml
豬價高漲，農委會上午邀集產業團體、肉商、冷凍廠商召開毛豬調配會議。4月初因逢清明節，農委會預估豬肉需求量比平時多5%至8%，決議從3月29日至4月4日，每天會比平時多供應1500頭豬，節前一周供應量可達到2萬4250頭豬，清明需求的國產豬肉供應充足，無須釋出冷凍豬肉。
黃小玉齊飆 物價恐再漲一波
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140322000558-260110
中國時報 洪凱音、王玉樹／台北報導 2014年03月22日
國際黃豆價格今年以來上漲逾12％，本土沙拉油業者撐不住，先後調漲售價，但因農產地天候不良、供應吃緊，小麥漲幅更甚，Bloomberg統計，今年以來，小麥漲幅超過16％，昨傍晚每英斗來到7.04美元，創近4個月以來新高，玉米漲幅也達11％，再不抑制，恐掀起物價第二波漲幅。
「黃、小、玉」價格漲不停！國內食用油脂大廠福壽認為，影響大宗物資的因素太多，目前天氣還是影響收成的最大關鍵。
近期「黃、小、玉」上漲局勢雖稍有穩定，但如果北美天氣持續激烈變化，今年3項大宗物資價格接下來仍是上升走勢居多。
近期大宗物資，小麥漲幅最為驚人，主要是近一周價格波動過高、單周漲幅達4.45％，續創近4個月以來新高；元大寶來商品指數期信基金經理人曾士育表示，在克里米亞公投後，地緣風險增高，市場擔憂黑海週邊的小麥供應斷糧，加上美國小麥產區氣候過於乾燥，小麥生長良率下降，推升小麥價格走揚。
受惠於黃豆、小麥、玉米價格攀升，帶動國內外8檔農金基金，今年以來平均報酬率達2.31％，明顯優於MSCI世界指數報酬率（下跌0.41％）。
德盛安聯全球農金趨勢基金經理人林孟洼表示，今年農金產業上、下游都有機會表現，理由是全球糧食庫存偏低，很難在短期內有大幅度的改善，進而支撐穀物價格高於過去平均價格，可望吸引春耕種植意願，維持上游原物料需求的強度。
林孟洼指出，很多投資人誤以為農金基金是直接投資黃豆、小麥與玉米等現貨，其實不然，它是投資農金產業相關上中下游產業，因此，即使穀物價格表現不振，但相關企業只要有獲利機會，農金基金獲利機會就很高。
舉例來說，食品加工業因穀物豐收，進料成本降低，若同時間產品價格又因經濟回溫帶動需求，營收、獲利就很可能上揚，此外，豐收讓農場收入高，農場就有能力進行提升產率而提出各項投資，包括肥料、種子和農業機械等，簡言之，農業上、中、下游獲利都會受惠。
展望今年，林孟洼認為，農金要從上、中、下游尋找投資機會，而不是寄厚望於穀物價格的暴漲，但仍要留意今年7、8月氣溫，是影響農業產率的關鍵。
※ 相關報導：
＊ 巴西旱象獲舒緩 咖啡回跌
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8563809.shtml
紐約阿拉比卡咖啡豆期貨19、20日創2010年來最大兩日跌幅，原因是咖啡栽植地巴西的旱象獲得舒緩。這場乾旱導致咖啡豆期貨價格今年來飆漲近60%。
＊ 農委會抑價做法太粗糙 豬農醞釀抗議
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/22/today-life4.htm
....虎尾農會推廣股股長蔡武吉指出，此波毛豬價格飆漲，是因豬肉短缺供不應求所致，農委會卻從豬農下手，準備取消130公斤以上超大豬運輸死亡保險理賠，還限制冷凍廠採購數量，抑制豬價做法太粗糙。
◆ 新彩椒 甜似水果成本更低
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140322000488-260107
中國時報 呂妍庭／嘉縣報導 2014年03月22日
受亞蔬世界蔬菜中心及中興大學之託，新港鄉蔬菜產銷班第52班班長吳石城，試植新品種彩色甜椒相當成功，預計明年上市，吳石城估算種植成本少1成，甜度更高，幾達「水果甜椒」水準，後市看俏。
尚未正式命名的亞蔬3號和14號新品種，經7個月培育已結實累累，昨吳石城舉辦田間觀摩會，吸引不少農友觀摩。
吳石城說，新品種1次結出的果實較多，且耐熱性佳，生長力強，較能抗病蟲害，農民肥料資材使用量降低，加上甜度比市面既有品種還高，平均有6到7度，值得大量推廣。
亞蔬中心技術員謝雪琴說，台灣目前所栽植的甜椒多是進口種子育苗後，才能供給農民種植，因品種及價格受國外控制，生產成本高，在亞蔬中心及中興大學團隊研究下，培育出新1代的甜椒種子，現已在雲林、花蓮及新港鄉試種。
新港鄉蔬菜產銷班第52班，不但是全台第1個通過產銷履歷的彩色甜椒產銷班，所建立的「金富九」品牌，年產量更佔台北果菜批發市場7成，外銷通路廣及星、馬、香港。
「新港產區是市場指標」謝雪琴說，這次會和吳石城合作，就是看準產銷班在市場上舉足輕重的地位，期望藉此能成功把新品種推廣出去，吸引更多農民種植。
※ 相關報導：
＊ 愛台好味道巡禮－小農食材與歐式麵包談戀愛
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140322000170-260210
以歐式麵包為主力崛起市場並發展連鎖的〈哈肯舖〉麵包店，在創辦人黃銘誠積極探訪台灣各農地下，陸續找到契作夥伴，並用台灣好農種植生產的優質作物為原料，與麵包或蛋糕結合。這些「愛台」麵包或蛋糕，外貌或許不華麗，也沒有超級名廚加持，但是，細嚼慢嚥、用心品嘗，可以吃出濃濃的台灣鄉情，在食安問題層出不窮的今日市場，更喚起食客對「台灣好味道」的自覺。
用苗栗客家嬤嬤手做的日晒老菜脯與歐式風味麵包結合，推出〈日晒老菜脯牛蒡麵包〉、〈日晒老菜脯豌豆麵包〉，以及〈老菜脯司康〉，是〈哈肯舖〉連鎖麵包店這個季節推出的新品。
＊ 車埕農業體驗 兩天內玩透透
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8563764.shtml
....車埕休閒農業區推展協會專案經理陳足女說，即日起推出「木馬道休閒遊」100元車埕玩透透，由火車換遊覽車，每周六、日下午1時10分出發，3時20分回程，專人專車導覽，可向車埕火車站報名或洽電049-2777561、0926960870陳小姐。
無米樂導演：農村消失會再生
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8565522.shtml
【聯合報╱記者胡宗鳳／高雄報導】2014.03.23
時隔10年，紀錄片電影「無米樂」導演之一莊益增昨天說，當初他拍攝這部影片是要還給台灣農民應有的尊嚴與驕傲，並非要把每個農村社區都改造成一個樣子？
「無米樂」為莊益增和顏蘭權共同執導的台灣紀錄片電影，在2004年播出後，曾引起全台關心種田老農的問題；全片在紀錄臺南市後壁區菁寮里崑濱伯等3位老農民勞動身影與樂天知命的農村生活，而不著痕跡地讓觀賞者體會到農民敬天畏地、愛人惜物的精神。
莊益增昨天參加國立高雄師範大學工業科技教育系研究生專題講座時指出，這部電影推出後也使得菁寮成為著名觀光景點，但相對地也引來很多「規劃團隊」與公關公司結合，競相設法改造菁寮成為「經典農村」；這對其他農村社區來說，有資源分配不平等及建設浪費的情形，甚至這些被改造出來的農村都是一個樣子。
「很多鄉下農民的智慧並非念書得來的，都是耕耘土地5、60年後一點一滴長出來的」莊益增說，有些八點檔的連續劇刻劃出來的農民，不但失真，還很滑稽，當年他拍攝「無米樂」的目的，就是想還原台灣農民真實純樸有智慧的模樣，並期待還給農民應有的尊嚴與驕傲。
「如果農村會消失，就讓它消失，不要怕」莊益增說，他相信即便農村消失了，還是會再生、重生，而現今一窩蜂的農村再造計畫，反而讓農村失去了原有的特色，更易加速農村的消失；菁寮的今昔對照讓他感慨很深。
※ 相關報導：
＊ 激發鹿谷活力 林義能助農會成長
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8565212.shtml
南投縣鹿谷鄉農會總幹事林義能上任3年多來，農會存款從45億增加到57億，茶賽報名也從原本的4千多件增加為6千多件，他了解茶農心聲，實施茶葉保價收購，近半年也將茶業文化館重新整修，提升茶葉品牌形象。
◆ 拒用農藥 留日學者變野菜達人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8565327.shtml
【聯合報╱記者周宗禎／台南報導】2014.03.23
學工業設計的林中智21年前改行當農民就不用農藥，多年虧損仍堅持不用，所種蔬菜，價格較貴，還是供不應求。他不與在地農友搶市，產品靠試吃打入微風與大立等日系百貨、飯店熱賣，最近終於獲利。
林中智近年成功引進開發雪菜、水菜、小松菜、冰花、芝麻菜等上百種台灣少見高經濟蔬菜，行銷都會區百貨公司、爭取到五星級飯店訂長約契作，並在網路打響「野菜達人」稱號，他在佳里地區承租20多公頃農地，雇20多農民種植。
留日學的是工業設計，返台在大學美術系任教，因家人罹癌，林中智改行種無毒蔬果，給自己與家人吃、也希望大家不必再擔心農藥殘留。
近年無毒、有機飲食盛行，從小農到統一等大企業都投入，林中智卻早在20年前就自創品牌，「10年前曾大賺千萬元，很風光」，他說，因擴張太快、疏於管理，契作農民暗中用農藥遭檢出，大量退貨慘賠2000多萬元。不過，他沒被打倒，仍堅持種無毒蔬果，今年已度過黑暗期，開始獲利，兒子也願意接手。
林中智使用大豆渣、穀粉、米糠等有機肥料，為避免細菌散播，也不用糞肥，並以環境抑制方式減少蟲害。例如種高麗菜時，一旁種山東白菜，引誘蟲吃白菜。他說，犧牲掉白菜，成本提高，但還是常有大量蟲害，唯一能確定的是，吃這樣的蔬菜，對健康無害。
※ 相關報導：
＊ 健康安全 總太認養新農人稻米
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8565329.shtml
台中市總太建設公司連續兩年認養柳營區新農人董芳彬種的2.5公噸白米，並設置一畝田數位網站，推薦小農優良的健康與安全農產品、食品，籲企業一起認養。30多名員工昨天到董芳彬農田，捲起褲管下田插秧，享受農村生活。
＊ 青梅成熟了 大手小手醃脆梅
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8565223.shtml
南投縣青梅成熟了，水里鄉梅子季系列活動昨天由脆梅DIY揭開序幕；因應梅精熱銷，南投縣信義鄉農會梅子夢工廠將增加青梅採購量達20萬公斤，因應市場需求兼穩定青梅市場價格。
新種鬱金香 荷蘭命名「彭麗媛」
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8567204.shtml
【聯合報╱記者林克倫／綜合報導】2014.03.24
中共國家主席習近平夫婦廿二日首度造訪荷蘭阿姆斯特丹王宮，習近平一襲中式服裝並在左胸搭配西式口袋巾，中西混搭風十分搶眼，夫人彭麗媛則以立領旗袍與習相搭配，而荷蘭更將一新品種鬱金香以「彭麗媛」命名。
習近平夫婦出國外訪，服裝造型總引發大陸網友談論，廿二日，習近平出席荷蘭國王的「白領結」宴會時，身穿中山裝改良的中式西服，為避免色調沉重過於呆板，還特地在左胸口袋放了條口袋巾。
將會在荷蘭國王夫婦的陪同下，前往參觀大型花展；有「鬱金香國度」之稱的荷蘭，舉行送花儀式，並以「彭麗媛」名字為一個全新的鬱金香品種命名。
◆ 枇杷喝豆漿 甜味升級
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8567107.shtml
【聯合報╱記者黃寅／太平報導】2014.03.24
台中市政府昨天表揚太平區經評鑑獲前3名的枇杷農民，其中第7產銷班的沈阿香和林國津包辦了第1和第3名，林國津兒媳分別替兩長輩領獎，透露枇杷會好吃，和接受中興大學教授蔡東纂指導用豆漿加酵母培養有關，枇杷因此變軟、甜，口感極佳。
林國津的兒、媳林洲鈁、陳玉沁是中藥商，每到枇杷產季就協助長輩行銷枇杷，陳玉沁說，長輩都已6、70歲，種植枇杷經驗豐富，有興大教授蔡東纂指導，不僅農藥幾乎不用了，枇杷也更好吃。
市府昨在太平區樹孝商圈育賢路封街辦促銷嘉年華，太平區農會總幹事李淑貞說，育賢街新興辦事處已開張，往後可為民眾提供更多金融服務。
◆ 視察災後大同鄉 林聰賢推精緻農業
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8567146.shtml
【聯合報╱記者王燕華／宜蘭報導】2014.03.24
宜蘭縣大同鄉四季、南山地區前年被蘇拉颱風掃過，多處崩塌，縣府執行的相關復建工程接近完工，縣長林聰賢昨天上山視察時強調，復建工程只是治標，下一步將與四季、南山農民合作，盼輔導轉型為生態、精緻農業，提升農作物附加價值。
蘇拉颱風重創大同鄉，縣政府向行政院爭取兩億多元經費，施作水土保持、修復農水路等工程，其中在四季、南山地區就有11件、共1億4千餘萬元，目前除了東澳頂農路、馬當農路的災害復建工程將於下個月完成，其餘9件都已完工。
縣長林聰賢昨天率工務處長賴錫祿、農業處副處長康立和上山視察，也走訪四季的花卉溫室。林聰賢說，復建工程只是治標，在治本方面，縣府擬定兩個方案，第一在山區敏感地形進行全面專業評估，再和地主談，轉型混林農業，第二提升四季和南山高冷蔬菜區的農作物附加價值，改走精緻農業。
目前四季、南山一帶以種植高麗菜為主，林聰賢表示，農民向來都跟著大盤商走，其實四南地區位於高冷山區，夏季很適合種植葉菜類，且宜蘭有很多飯店與餐廳，適合地產地銷。
此外，縣府也正推動縣內國中小學每周一次有機餐，但有機蔬菜不足，若能在四南地區推動有機種植，透過有機餐增加採購數量，相信農民會有意願加入。
※ 相關報導：
＊ 利嘉國小井田 快樂種菜更扶弱
http://mag.udn.com/mag/edu/storypage.jsp?f_ART_ID=505113
台東縣卑南鄉利嘉國小利用2分大農地，邀全校師生、家長種菜，一半公田、一半私田，私田日後可由師生、家長採摘，公田作物則成為學生營養午餐食材或分享給社區弱勢者，重現西周時期的井田制度。
大葉大學研發 天然乳香香料
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8569252.shtml
【聯合報╱記者林宛諭／員林報導】2014.03.25
台灣廠商普遍使用人工香料於食品與飲料，長期食用可能對健康有害，大葉大學生物科技研究發展中心與和味特生物科技公司簽訂產學合作計畫，在國科會補助下研發天然奶香香料，盼打造安全的香料來源，讓民眾吃得安心。
大葉大學生技中心主任謝昌衛表示，提升食品安全是學術界與產業界合作的目標，現代很多食品都會加入香料，其中又以乳香料為大宗，用於糕餅、麵包、飲料等，他們希望利用酵素製程來提升天然乳香原料的留香性，實驗結果風味不僅比化學香料好，更是天然的安全產品。
製作的原理是把牛奶脫脂成奶油，分成兩條生產線，一線把乳脂肪酵素水解成小分子的脂肪酸，另一線把乳蛋白酵素水解成胺基酸，兩者稀釋混合後，利用超音波及高壓均質方式，提高產品安定性，預計一年內與業者開發成天然奶香料與製程。
昨天代表與大葉大學簽約的味特生物科技公司董事長特助王憲仁表示，人工香料雖然聞起來很香，但不耐高溫，在高溫烘烤過後香味會消失，天然的香料較耐高溫，品質上也較穩定。
◆ 農作疑難雜症 植物醫生幫看診
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8569280.shtml
【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】2014.03.25
「聽再多健康講座，都不如實際給醫生把脈一下！」為了推廣安全用藥觀念，美濃農會找來專業人員當「植物醫生」，每周花一天時間下田「看診」，只要農民的農作物有任何疑難雜症，都可以來向「醫生」求助，減少農藥使用量。
美濃農會首創「植物醫生」制度，聘請農改場或者其他單位的專業人員擔任諮詢顧問，每周三上午，農民可以帶染病的植株到推廣股諮詢植物病蟲害問題，若有需要，下午也可以請專家前往田間勘查作物，對症下藥解決問題。
「植物醫生」制度本月初上路，暫定一周一天接受農民預約，初期聘任一名專家進駐諮詢，後續再視情況增聘不同領域的專家來協助農民。農會推廣股長鍾雅倫表示，農會常舉辦栽培或者用藥講座，不過研習再多都不如實際看案例有效，不管任何疑難雜症，農民都可當場找到解決辦法，專家還會順道傳授栽培管理的技巧，附加價值很高。
溫姓農民說，老農民向來依賴農藥行，農藥行老闆說什麼就信什麼，常常過度使用農藥又無法解決病蟲害，現在有專家來諮詢真的很棒，以後會好好利用。
美濃農會表示，「植物醫生」採用預約制，暫定一周一次，有需要的農民可電洽美濃農會推廣股，預約專線為（07）683-3309鍾先生。
※ 相關報導：
＊ 冷氣團延產期 台東梅子產量卻增
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8569301.shtml
雖今年農曆年前幾波冷氣團，正逢梅花盛開，讓產期延後2周，但台東卑南地區梅子產量卻因此增加3成多，價格持平，竿採梅子價格每台斤6到8元、手摘每台斤25元至45元。
◆ 吃到飽剩一堆 被罰投訴
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8569606.shtml
【聯合報╱記者余佳穎／新北報導】2014.03.25
不少吃到飽餐廳會限用餐時間，為免食材浪費，還設有吃不完的處罰條款；新北市林姓男子因剩餘食物太多，被店家索取一千二百七十八元罰款，林向消保官申訴，業者退款和解。
林姓男子去年十二月與四名友人，到板橋一家吃到飽餐廳用餐，限時兩小時到了，還有滿桌食物，店家依單價計算一千二百七十八元罰款，食物讓林打包帶走。
林認為不合理，向消保官申訴，表示當天上菜速度慢，且桌上只有一個火爐燒烤，不是吃不下，是時間來不及，且店家「目測」評斷罰錢金額也過高。
業者表示，當天用餐時間已超過廿分鐘以上，且桌上大多是不用煮燙的食物，如壽司、豬排等，顯然是拿太多食物卻吃不下。
新北市消保官陳世欽看了林姓男子提供的「證物」照，訝異剩餘食物之多，但認為對消費者不是不能罰，須符合比例原則。
※ 相關報導：
＊ 抑豬價 68家農會八折豬肉抗漲
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8569763.shtml
豬價居高不下，拍賣價昨仍在每公斤八十元高檔徘徊。農委會昨發出平抑豬價第一彈，將限制冷凍加工肉廠每日購豬量，以提高生鮮豬肉的供應量，預計實施至清明節前夕，希望能讓豬價降到每公斤七十五元的合理價位。
彰化葡萄公主選拔 今年加入葡萄騎士
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140326000543-260107
中國時報 吳敏菁／彰化報導 2014年03月26日
彰化是台灣葡萄的故鄉！彰化縣政府選拔「葡萄公主」今年邁入第6屆，首度開放男性報名「葡萄騎士」化身紫色寶石的英勇守護者，今年首獎50萬元，總獎金高達130萬元；此外，為了獎勵學子參與，凡進入複賽的學生每人將可獲得5000元，進入決賽未得獎再給5000元。
每2顆葡萄就有1顆來自彰化，彰化縣長卓伯源說，彰縣葡萄已外銷日本、香港、新加坡及馬來西亞等國家。產值從原本不到10億元，突破22.5億元，成功打入國際市場。卓伯源說，葡萄公主打響葡萄產業，今年選拔活動有兩大創新，開放男性報名「葡萄騎士」，注入更多元的表演內容與觀點，增添可看性與話題性。
這次也將透過選拔活動，發掘校園璞玉，凡進入複賽學生每人可獲得5000元校園獎勵金，進決賽未得獎項者再給5000元獎金。
選拔活動即日起至4月30日止，需製作1分鐘自我行銷影片，發揮創意自我介紹。活動資訊可上網查詢：彰化縣政府全球資訊網www.chcg.gov.tw，或活動官方網站2014grape.com.tw。
※ 相關報導：
＊ 周末爭艷館 來看花蓮有機米
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8571754.shtml
為宣傳花蓮的有機美食及在地特色，花蓮縣政府廣邀在地農漁會、休閒農業、伴手禮廠商、觀光業者、文創玉石等超過40商家，本周六、日在花博爭艷館舉辦「花蓮有機農產暨在地產業嘉年華」活動。
◆ 新品種紫米發佈 富含花青素且產量高深具潛力
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140326004880.html
張佳琪 2014-03-26 中廣新聞
歷經21年的努力，農委會農業試驗所嘉義分所培育出高品質的紫米「台農秈糯24號」，這個新品種帶有濃郁的芋頭香氣，並含有很高的花青素可以抗氧化，維生素含量更高；抗病蟲害能力強，農民可以減少農藥使用。由於新品種每公頃的產量比一般紫米高出三到四成，深具市場潛力，這也是國內第一個取得植物品種權的紫米品種。
水稻育種是一條漫長的路，農委會農試所育成的紫米新品種「台農秈糯24號」正是歷經21年的努力才育成的成果。新品種紫米具有很多特色，它的種皮富含花青素，對人體抗氧化及清除自由基十分有效，稻米本身富含鈉、鉀、鈣、鐵等維生素，帶著芋頭的香氣且口感好，不管是直接煮紫米飯還是用它來做成加工品，都很適合。
負責品種培育工作農試所嘉義分所研究人員吳永培表示，新品種有效對抗稻熱病和褐飛蝨，農民少用藥，食用安全也會更有保障。吳永培說：「產量比一般紫米高30%到40%；它的抗病及抗蟲性強，一般農民可少用農藥又比較好照顧」。
這也是第一個取得植物品種權的紫米，接下來農試所將以「產銷專業區」模式推動限地生產，以提升紫米品質並突顯專業區的特色。
※ 相關報導：
＊ 台灣好米外銷大陸 下月出口500公噸
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS4/8573139.shtml
台灣白米成本較泰國、美國高，致使外銷不易，頂新國際集團經過二年的規畫與洽談，終於順利推動白米外銷到大陸，將於下周出口500 公噸白米，價格優於國內白米售價。
＊ 農民：種小麥雖賺多 鳥害蟲害好頭痛
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8571912.shtml
桃園縣農業局在觀音地區輔導小麥試種，縣長吳志揚昨天前往觀音鄉農民林逢德的小麥田視察現況，農友對鳥害、水害和蟲害影響小麥結穗收成感到頭痛。吳志揚說，小麥是高經濟價值作物，為活化農地，值得在桃園休耕農地推廣栽種。
農業局去年因應休耕政策改變，希望增加農戶收益，調節春耕用水需求，與行政院農委會桃園區農業改良場合作，選擇新屋鄉、觀音鄉及平鎮市的4公頃農地，輔導推廣農民試種小麥。
＊ 岳明學童食農教育 沙地鏟地種豆
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8571770.shtml
宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小昨天配合食農教育課程，安排學生到沙地試種非基因改造豆類與水果玉米，希望透過友善耕種，從種子到餐桌都能體驗最天然健康的食材。
◆ 拒絕汙水灌良田 小農籲候選人把關
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8571864.shtml
【聯合報╱記者王燕華／宜蘭報導】2014.03.26
宜蘭農田水利會長將於下個月選舉，宜蘭縣守護宜蘭工作坊、友善耕作小農聯盟等團體串連，發起「拒絕汙水灌良田」，昨天到藍綠兩黨的候選人競選總部遞交建言書，期望把「保護灌溉水質」納入政見，當選後也要確實把關，兩陣營都表支持。
聯名發起活動的共有倆佰甲、行健有機夢想村等20個單位；穀東俱樂部發起人賴青松、宜蘭大學教授張智欽與陳永松等人也以個人名義聯名發起，宜蘭環保聯盟理事長張曜顯也前往關心。
他們呼籲水利會回歸保護灌溉水的角色，確實把關，「這不只是灌溉水的問題，更是糧食安全的問題」，員山鄉深溝國小家長會長李光平呼籲候選人重視；計畫起造農舍的地主代表蔡晏儒說，不少地主把自己的生活與土地緊緊綁在一起，不希望汙染水源，請求水利會給予友善環境的起造規範與法律標準，讓人遵循。
守護宜蘭工作坊發起人李寶蓮強調，整理農民心聲寫成建言書，希望候選人把「保護灌溉水質」列入政見，不管誰當選，都確實把關，成為農民靠山，訴求單純，不是為哪一個特定候選人，也呼籲水利會會員踴躍投票。不過，三星鄉行健有機村推動者張美在發言時表示，希望許南山當選，對有機農業比較有保障。
小農們將建言書送到兩名候選人競選總部，李懋芳外出，由總部主任張基治代為接受，他說，水質維護、營造優質的農作物栽培環境，是水利會的職責，義不容辭；另一候選人許南山接過建言書說，此舉讓他覺得自己長期為保護灌溉水質而努力，不是單打獨鬥，他絕對支持。
政盪、寒害、旱災 小麥2周飆漲15％
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8575090.shtml
【聯合晚報╱編譯蔡致仁/綜合報導】2014.03.27
小麥期貨價格過去近兩周飆漲15%。經濟學家與穀類市場專家指出，烏克蘭政治動盪、美國寒害，以及部分生產大國嚴重旱災，造成小麥價格飆漲。
烏克蘭占全球小麥出口市場的6%，鬧分裂的克里米亞去年占烏克蘭穀類出口大約7%。黑海地區是全球小麥主要產區，光是俄國就囊括將近11%的出口市場。美國小麥協會近日公布報告說，市場對烏克蘭政局動盪的憂慮，是小麥價格上漲的原因之一。
堪薩斯市貿易局的硬紅冬麥期貨價格，過去13個交易日上漲了15%。提出報告的分析師程姆若表示，市場擔心各國氣候惡劣影響收成，是漲價的主要原因。有些小麥生產大國發生旱災，以及美國平原1月零下氣溫造成寒害，相關影響均已浮現。
堪薩斯州大學穀類市場專家歐布萊恩亦指出，美國南部平原天氣乾旱使土壤乾燥，不利冬小麥生長，造成期貨價格上揚。
程姆若25日透過電話訪問表示，「政治動盪未來可能影響市場，我們當然不會低估這個因素，但目前這僅止於市場猜測」。
小麥漲價未來對消費者的衝擊目前還不明朗，但美國農夫已經準備好大發利市。今年1月硬紅冬麥期貨的5月契約價格是每蒲式耳6.05美元，現在幾乎達到每蒲式耳8美元(1蒲式耳等於27公斤)。
程姆若指出，烏克蘭農業部最近的報告並未顯示穀類貨運受到影響。比較令人擔心的是黑海地區的旱災，俄國部分地區與烏克蘭春季傳出天氣乾旱。程姆若說，全世界的小麥產量與消費量，在過去6年中有4年不斷刷新紀錄，儘管消費需求提高，小麥產量仍可滿足。
※ 相關報導：
＊ 澳洲農作物 今年恐飆漲
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140327000077-260203
華爾街日報報導指出，根據澳洲氣象局最新天氣預報，聖嬰現象今年重現澳洲的機率越來越高，全球農作物生長前景雪上加霜，已造成農業商品漲勢浮現。澳洲氣象局周三指出，澳洲北部和東部今年天候預料較常態來得乾燥，而西南部天候預料會比一般情況還要潮溼，如此一來，甘蔗、棉花等農作物的生長可能發生問題。
＊ 農民警訊 番茄新蟲害 中部蔓延
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140327000667-260107
中部地區發現1種新的有害生物「番茄刺皮癭」，因體型極小且危害徵狀不似其他蟲害，農友不易察覺及預防；中區農改場昨日發出警報，提醒農民注意，把握早期防治時機，避免疫情蔓延。
◆ 次級地瓜做蛋糕捲 打開新通路
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/27/today-center5.htm
自由 2014.03.27
〔記者陳燦坤／水林報導〕原子筆業者與老農合作竟迸出火花，原子筆業者王慈德憑著對烘焙的熱忱，以農民李高章提供的地瓜次級品做出蛋糕捲，開創新通路，減少產期到來對巿場價格的衝擊。
大半輩子經營原子筆工廠的王慈德曾目睹地瓜價格崩盤慘狀，對農民心酸極同情，之前與舊識李高章談及此事，李高章提到如果能夠降低次級地瓜流入傳統巿場，將有助於穩定巿價。
李高章說，賣相欠佳的次級地瓜佔每年產量八分之一，價格卻僅巿價五分之二，平日這些地瓜都銷往加工廠，萬一產量過剩，加工廠消化不了回流巿面，對低迷的價格將雪上加霜。
王慈德對烘焙興趣濃厚，心想次級地瓜如成為甜點食材，不但能提高附加價值，還可開拓新通路，李高章得知王慈德想法相當支持並提供地瓜，兩人合作研發蛋糕捲，王慈德畢竟不是科班出身，試驗一年，光失敗倒掉地瓜起碼一百公斤。
王慈德表示，失敗蛋糕捲若口感不差，便分送工廠員工當福利品，假使難以下嚥即丟入池子餵魚，辛苦付出總算沒有白費，地瓜蛋糕捲現在總算研發成功。
王慈德指出，蛋糕捲強調特色是地瓜，蛋糕皮及內餡都看得到整團地瓜，一條蛋糕捲約六百公克，地瓜就佔了四百公克，用量相當高，希望更多人複製自己案例，照顧辛苦農民。
※ 相關報導：
＊ 雲林農產當食材 名廚郭泰王授課
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/27/today-center6.htm
如果餐飲科學生在校就能培養正確食物烹調觀念，食安問題定能降低！擁有法國藍帶騎士勳章的名廚郭泰王昨天至虎尾大成商工，以雲林當令農特產當食材傳授廚藝，教學生做出一桌健康好料理。
◆ 種甘蔗煉黑糖 長濱農友一手包
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/27/today-south1.htm
自由 2014.03.27
〔記者張存薇／台東報導〕製糖業在台灣雖已沒落，但有人不但種甘蔗，還以古法製糖。長濱鄉農友宋德貴承襲父親衣缽，四年前重新在竹湖山區種白甘蔗，採用古法熬製黑糖，很受消費者歡迎。
六十一歲的宋德貴說，父親四、五十年前在竹湖村山上種甘蔗、自製黑糖再交給雜貨店賣，周邊也有幾位農友種植，他從七、八歲開始學著做，十七歲就會製純黑糖，剛好當時長濱街上有民間小型糖廠設立，但從山上運甘蔗下山並不方便，所以放棄種甘蔗、改學做鐵工，四年前退休了，才又重拾老本行種甘蔗。
他表示，甘蔗種植不太受地形、土壤限制，雖然竹湖在山區，但甘蔗還是多多少少受到海風吹拂，甜度較高。
宋德貴說，以七分地來看，約可製成七千斤黑糖，甘蔗榨汁後，再加上少許去除雜質的石灰大鍋熬煮四小時以上，最後再攪拌散熱，製成塊狀或粉狀，每個步驟都是遵循爸爸的作法。
他製作的黑糖清甜中帶有甘蔗的香氣，產品送驗也未殘留化學物質或農藥，今年還設計新包裝上市，口耳相傳後顧客回流率高，甚至還有民眾買了宅配到中國上海，宋德貴表示，甘蔗每年十二月開始採收，即可邊採收邊熬製黑糖，往年四月前就會賣光光。
台東縣共有兩處知名糖廠，為台東及都蘭新東糖廠，其中都蘭新東糖廠設立於日治昭和八年（西元一九三三年），由高雄陳氏望族投資設立，不過十年後因戰亂影響產品運輸，再加上設備被破壞，員工因此解散，糖廠也閒置，民國四十九年（西元一九六○年）由新竹黃氏家族接手成為民間糖廠，曾經是全國唯一的紅糖製造工廠，不過不敵產業轉型，民國八十年三月停業。
至於台東糖廠前身是台東製糖株式社會，創立於日治大正二年（西於一九一三年），終戰後由台灣糖業公司派員接管，一九五七年還接受美援在台東糖廠附設鳳梨工廠，但在民國八十四、五年也因不敵工資上漲、運輸成本提高、進口糖價偏低等衝擊而關閉。
張貼留言