◆ 漂白豆芽菜 台中祖孫3代賣60年
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9065974.shtml
【聯合晚報╱記者程遠述、鄭惠仁/連線報導】2014.11.14
業者辯稱：不知道這樣做違法
食品安全再爆違法「新品」；中市刑大、中市衛生局稽查北屯一家地下工廠「錦輝農產行」時發現，該工廠用低亞硫酸鈉(俗稱保險粉)加水，將豆芽菜漂白，違反食品安全衛生管理法；中市刑大指出，該業者經營者已傳到第三代，如此「加料」豆芽賣了60年，不少人吃這些毒豆芽長大；業者蔡瑞益僅辯稱，不知道這樣做違法。
偵六隊已將蔡瑞益、工廠領班郝代華依違反食安法49條罪嫌移送台中地檢署偵辦，最低能處5年以下有期徒刑，或併科800萬以下罰金；衛生局一周內會依食品衛生管理法第47條向錦輝開罰，最高可罰300萬元。至於有哪些下游廠商買到漂白豆芽菜，檢方、衛生局已全力清查。
除新爆出毒豆芽外，日前起引起民眾驚恐的北海油脂摻用飼料用牛油、皮碎油案，台南地檢署今天將北海油脂、協慶公司負責人呂青協、呂黃麗華夫婦提起公訴，並建請量處最重之刑；但依刑法，詐欺、食安法最重本刑為五年；本案有112家廠商受害，若從重採一罪一罰，最多可各判30年徒刑。
添加低亞硫酸鈉 漂白豆芽菜
台中刑大偵六隊調查指出，豆芽工廠負責人蔡瑞益（56歲）及領班郝代華（43歲），用每8公噸水加1公斤低亞硫酸鈉比例，浸泡豆芽菜，讓豆芽菜漂白、保鮮。每天生產1500公斤，一天出貨給數十家攤商，下游遍布中部及外縣市傳統市場、小吃攤和平價鐵板燒，恐怕有不少人都是吃這些「加料」豆芽長大的。
不少人都是吃「加料」豆芽長大
警方是根據線報，獲悉嘉義市「台榮工業原料有限公司」違法販賣大陸製造的低亞硫酸鈉，給豆芽菜商進行漂白，因而循線查到錦輝。蔡瑞益和郝代華供稱，在101年使用工業低亞硫酸鈉、103年2月改用食品用低亞硫酸鈉，都是向台榮購買。
※ 相關報導：
＊ 豆芽泡藥增賣相 攤商：公開的秘密
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9066002.shtml
不少農產品會用添加物增加賣相或延長保存期限，除了警方查出的黑心豆芽，豆干、加工蝦貝類、乾金針和加工糖漬果乾等都常查獲添加，台北市衛生局表示，即使業者用的是合法食品添加物，超量還是可以開罰，若添加非法添加物，除罰款外還可移送檢調依刑法偵辦。
「這是公開的秘密，多少加一點。」彰化縣蔡姓豆芽攤商說，不加點「料」，豆芽瘦小又「黑黑的」，賣相不好，銷路差很多。
＊ 漂白劑下肚 易蕁麻疹、氣喘
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9066007.shtml
台中市查獲違法使用漂白劑的黑心豆芽，醫師表示，漂白食物用的「低亞硫酸鈉」，會在食物上殘留二氧化硫，吃下肚會造成腸胃道刺激，也容易誘發蕁麻疹、氣喘等過敏反應。
＊ 永昌袋中袋 工業石膏疑混著賣
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9065125.shtml
新北檢警昨天搜索供應盧佳食品化工級石膏製作豆花的上游廠商第一化工及永昌石膏化工。第一化工陳姓負責人供稱，向永昌進貨石膏，不知內容物與包裝不符；但永昌周姓負責人供稱，無水石膏和二水石膏都可食用，他不知二水石膏才可做食品添加物。
＊ 北海負責人起訴 最重30年刑
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9065967.shtml
台南市北海油脂、協慶公司負責人呂青協、呂黃麗華夫婦涉嫌將飼料用油等劣質油品，混製成食用豬油販售，台南地檢署偵查終結，今依詐欺及違反食安法將兩人及北海、協慶公司提起公訴。
＊ 食在自然
＊ 過敏成因 醫：餿水油恐是其一
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冷眼集／搞錯重點的食藥署
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9067459.shtml
【聯合報╱本報記者黃文彥】2014.11.15
檢方證實頂新從越南大幸福進口的油品是飼料油已逾月，食藥署終於說明飼料椰油最終流向，並不是向大眾公布，而是由民進黨立委林淑芬貼上臉書。
衛福部十月底公布廿七家油脂大廠查廠報告，當時已知統一透過統清購買頂新飼料椰子油，但從衛福部長蔣丙煌，到食藥署代署長姜郁美都隻字不提，直到媒體追問才透露，統一這批油「應該就是飼料油」。
昨天食藥署提供立委問題產品清單後，媒體也請食藥署向社會大眾公開，但姜郁美說，公文只給立委，不提供給媒體。
姜郁美昨天表示，「這些產品都已經賣完，所以不會有下架問題。」她也說，稽查廿七家油脂大廠，目的是確保架上食品安全，「我們很努力去查。」
但現在才得知原來自己吃下飼料椰油產品的民眾，可能很難對食藥署的努力有同感。
消基會董事長陸雲認為，「政府應該爭取老百姓支持，而不是廠商。」無論產品被吃下肚或仍在販賣，消費者都有知的權利。只有把資訊公開，廠商才會有所警覺，社會大眾才會感覺政府與自己同一陣線。
食安事件爆發後，衛福部的危機處理始終讓人不解，食品大廠在官署裡有「門神」之說甚囂塵上，食藥署卻如同在自己身上畫箭靶。公僕食民之祿，理應擔民之憂，食藥署可能從頭到尾都搞錯重點。
※ 相關報導：
＊ 食安再爆 統一布丁、大漢板豆腐中鏢
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9067412.shtml
食安連環爆，這次踩到地雷的有知名的「大漢傳統板豆腐」和「統一布丁」、「瑞穗鮮乳冰淇淋」等統一廿三項產品；大漢板豆腐用到永昌化工的疑似工業用石膏，統一布丁等產品用到頂新進口的飼料用椰子油。
....生產「大漢傳統板豆腐」的川武食品公司昨發表聲明，指旗下大漢系列豆腐，僅大漢傳統板豆腐用到永昌化工的疑似工業石膏，其餘廿一項產品都沒有用石膏，公司11日晚上8點主動通報，十二日已全面下架這批問題板豆腐，並主動送驗。
....新北檢方表示，有證人指部分廠商反映食用級石膏製成的豆花容易碎散，口感不佳，永昌化工才供應凝固力較強的工業用石膏，讓豆花吃起來Ｑ彈不易碎散，檢警將追查下游廠商是否明知故犯。
＊ 統一椰油流向 衛福部避重就輕
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9067419.shtml
....民進黨立委林淑芬本周一在立法院要求衛福部公布統一向頂新購買問題椰子油流向，她昨晚在臉書出示食藥署回覆產品清單，包括統一冰淇淋、布丁等廿三項商品中鏢，林痛罵「全部是孩子最愛的點心！」
....根據衛福部提供給林淑芬的問題椰子油產品清單，統一冰淇淋、統一布丁等受民眾歡迎的商品也難逃此次食安風暴。林淑芬表示，衛福部以「已過期商品」規避廠商責任，「難道吃下肚的商品就不用究責？」何況去年才購進四百四十二公噸椰子油，是否真的全數過期，令人難以採信。
◆ 噁！斃死豬…空拍夜襲 偷宰現形
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9067429.shtml
【聯合報╱記者陳沛佑、林巧璉／屏東縣報導】2014.11.15
屏東縣府食安小組昨在內埔鄉查獲一家斃死豬屠宰場，建功的是一架約四萬元的飛行空拍器，突破地下屠宰場的「惡犬」門禁，掌握兩名主嫌行蹤，協助破獲這起食安個案。屏縣府食安小組據此發現四十二歲吳碧麟、卅八歲薛佑吉涉嫌以合法電宰場執照掩護，收購斃死豬宰殺銷售，肉品可能流向冷凍工廠、傳統市場肉攤等處，初步研判已營運三年以上。
屏東縣警局十月底接獲檢舉，指內埔鄉某農舍平時無人居住、大門深鎖，但晚上十點後卻燈火通明、車輛進出頻繁，懷疑跟食安有關。
食安小組先到農舍勘查，現場養了五、六隻狗看門，為防狗吠引起注意，決定用空拍機蒐證。
食安小組昨發現運豬車返回農舍後，立即持搜索票進入，清點出七點四噸斃死豬肉和十六隻病豬，除查封肉品，也銷毀病豬，並追查斃死豬肉品流向。
屏縣府縣長室祕書唐利平半年前愛上空拍，郭烈成地下油行事件曝光後，外界指責縣府稽查員上門檢查吃了閉門羹就放棄，有虧職守。縣府閉門檢討，唐建議導入空拍蒐證，獲縣長曹啟鴻支持。縣府因此採購飛行空拍器，供聯合稽查小組使用，碰上業者不應門，空拍器就出動蒐證；郭烈成事件後，空拍器已執勤十餘回，這次小兵立大功。
屏縣府表示，吳碧麟涉嫌使用弟弟「金龍電宰場」合法執照，掩護宰殺斃死豬非法行為，稽查時，還有肉販來採買豬肉。
食安小組在肢解斃死豬的肉品工廠查獲已分裝的肉品及數家冷凍廠的包裝袋，懷疑斃死豬肉流向萬丹、鳳山等地的冷凍廠。涉案吳、薛兩人依詐欺等罪送辦，吳羈押禁見，薛兩萬元交保。
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＊ 夭壽！ 3種貢丸、3家烏骨雞吃不得
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141115000336-260114
中國時報 2014年11月15日 林宜慧／台北報導
食品藥物管理署昨公布市售禽畜產品動物用藥殘留檢驗結果，共有6件違規，包括3件烏骨雞及3件貢丸，最嚴重的是從台南大立生鮮超市抽驗的新竹貢丸，竟含禁藥「氯黴素」！醫師提醒，過敏體質者吃了恐得蕁麻疹，長期大量暴露更怕骨髓毒性，甚至有致血癌疑慮。
冷眼集／面對累犯頂新 食藥署何來信心
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9068976.shtml
【聯合報╱本報記者鄭涵文】2014.11.16
食藥署以頂新去年未進口越南椰子油，認為不需公布油品來源與流向。食藥署也許自認依法行事，但對頂新何來信心，令人疑惑。
近兩個月的餿水油、飼料油，打擊台灣美食王國美譽的頂新，已讓人食不下嚥。回到去年油品摻銅葉綠素事件，檢方發現頂新內部有「九八專案」，明訂橄欖純油僅百分之二，其他都是棕櫚油，這是內部多次實驗，將成本壓至最低的黃金比例。
不論是眾人不敢相信的餿水油回收，還是以科學方法致力壓低成本，頂新都是為了逐利而罔顧消費者健康與商人良心的累犯。
種種前科歷歷在目，要求食藥署公布頂新所有油品來源與流向，應該不過分，遑論頂新前年違法紀錄在前，如何讓民眾對去年進口的油品安心？
食藥署一再強調，絕無隱匿，絕非「門神」，但難逃選擇性公布查廠資料之議。
根據食藥署十月卅一日發布的食用大廠查核結果，對統清前年向頂新購買問題椰子油集字未提，卻列入去年的購買紀錄。但食藥署一再強調去年頂新進口椰子油沒問題，卻在提供給立委的報告中提及頂新前年曾有問題油品交易。
查廠報告未記載，等立委開砲，才急補資料，如果不是食藥署忙昏頭漏寫，就是選擇性公布資訊，自相矛盾，也難自圓其說。
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＊ 椰油流向兜不攏 立委批衛福部查廠涉造假
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9068971.shtml
衛福部上月底公布稽查全台廿七家資本額三千萬元以上大油廠的報告，民進黨立委林淑芬昨質疑該報告疑點百出，涉造假包庇統一。她公布台南市政府衛生局提供的查廠稽查報告指出，統一旗下統清公司前年向頂新購買椰子油的數量是四百七十四噸，並非衛福部查廠報告所說僅十五噸。
林淑芬前天公布包括統一布丁、統一冰淇淋等廿三項商品「中鏢」，使用頂新問題椰子油。她昨把矛頭指向衛福部，質疑日前公布的查廠報告內容不實，竟說統一只使用椰子油做成三項商品，「四百七十四噸變十五噸，廿三項說只有三項」。
＊ 食藥署：頂新去年沒進越南椰油
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9068973.shtml
....姜郁美說，台灣椰子油進口來源不少，主要來自馬來西亞及菲律賓，頂新前年曾進口越南大幸福的飼料油，但沒有證據顯示頂新去年進口的椰子油有問題，所以不需公布油品流向。
另外，食藥署遲不公布統一問題商品清單，被外界質疑包庇。姜郁美說，公布問題產品清單，主要是因為架上若販售問題產品，可能影響民眾健康，但統一以問題椰子油製成的廿三項商品不是已過期就是不在架上，不會被民眾買到，沒有下架需要，才未對外公布清單。
＊ 統一批未告知 將再對頂新提告求償
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9068915.shtml
統一企業昨（15）日指出，2012年曾使用頂新公司的椰子油生產23項產品，但這些產品目前未在市面流通，也決定再次對頂新提告。
◆ 川武：大漢21項產品 沒用石膏
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9068978.shtml
【聯合報╱記者郭逸君／桃園縣報導】2014.11.16
永昌公司石膏風暴延燒，生產大漢豆腐的川武食品公司被波及，川武食品副總成安知昨表示，除大漢傳統板豆腐在製程中使用到石膏作為凝固劑外，公司其他廿一項豆腐產品都使用葡萄糖酸內酯作凝固劑，市面上有疑慮的大漢傳統板豆腐產品都已下架。
成安知說，川武食品向永昌化工買的這批石膏究竟是不是食品級石膏，還有待桃園衛生局化驗，預計下周就會有結果，「不管結論是什麼，我們都不會再跟永昌進貨」，現在大漢板豆腐用的石膏已改由豆聯公司供應。
成安知表示，當初和川武食品接洽的化工廠很多，「但有硫酸鈣食品添加物許可證的化工廠，就只有永昌」，川武才會選擇向永昌進貨；本月十一日獲知永昌石膏可能出問題，他立即回廠處理，並主動聯絡衛生局稽查，就怕砸了大漢豆腐的老字號招牌。
川武食品表示，雖然經營企業講求獲利，但也要負社會責任，大漢豆腐致力提升豆製品品質，使用單一品種非基因改造黃豆做豆腐，未來也希望能開發其他更接近年輕族群、符合養生概念的豆製品。
◆ 偽劣中藥工廠 環境髒亂像倉庫
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC4/9068831.shtml
【聯合報╱記者劉星君／高雄報導】2014.11.16
海洋巡防總局偵防查緝隊、高雄海巡隊與高市刑警大隊偵一隊、台南市衛生局等單位組專案小組，前天直搗台南市西港區一處地下工廠，查獲鄭姓男子等捏製偽劣中藥丸，昨訊問後法移送台南地檢署偵辦，檢警將擴大追查藥材來源與銷售通路。
海洋巡防總局偵防查緝隊接獲線報，在台南市西港區附近，有民宅傳出濃濃的中藥味，懷疑製作偽劣藥品，檢警組專案小組展開埋伏。
檢警前天進入地下工廠，查獲不明中藥粉30包130.9公斤、黑色偽劣藥丸半成品1包3公斤、烘乾不明中藥材5包31.9公斤，及製藥工具1批。
檢警持搜索票進入負責人32歲鄭姓男子與其員工60歲王姓男子的地下工廠，兩人正捏製黑色中藥丸，看到檢警出現傻眼，檢警以「迅雷不及掩耳」的速度搜索。
查緝人員調查，鄭男供稱，有上游廠商提供給他原料配方，他只是再將這些原料製作中藥丸，但檢警對鄭男說詞存疑。
查緝人員表示，鄭男製作的偽劣中藥，疑似保健、強身、顧肝、顧胃的中藥，但仍待衛生局人員採驗結果才能確認偽劣藥的成分。
檢警調查，鄭姓男子經營地下工廠約一年，王男今年7月受雇鄭男，警方在王男身上搜到筆記本，紀錄王男每天賺多少錢，查緝人員初估，王男每月至少可分紅1到2萬元，估計鄭男每月可賺5到6萬，然而鄭男卻向警方供稱，1公斤才賣30元，供詞避重就輕。
查緝人員進入該地下工廠，環境髒亂「根本沒衛生可言，現場就像倉庫」，一包一包中藥材散落，查緝人員指出，一包中藥材至少混雜7、8種以上的藥材。
海巡偵防查緝隊指出，此次查獲黑心藥品尚未流入市面，但鄭男的地下工廠開約1年，將持續偵辦擴大清查流向。
統一：良心無法檢驗
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9070140.shtml
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】2014.11.17
食品大廠統一企業又沾頂新問題油，統一代理發言人凃忠正昨天無奈地說，在食安事件面前，「沒有聖人也沒有完人」，每家公司都可能踏入食安陷阱，雖然統一擁有很多設備可以檢驗很多商品，但「統一無法檢驗良心」，「如果有檢驗良心的機器，請告訴我們去哪裡買」。
這波油品風暴以來，統一先是透過統清公司買到頂新的問題豬油，這回又透過統清買到頂新自越南大幸福公司進口的飼料用椰子油假食用油，統一身為國內食品大廠，卻連續陷入食安風暴，波及產品包括熱賣的統一布丁、瑞穗鮮乳冰淇淋等共23項。
統一昨由副總蘇崇銘率隊赴證交所說明問題椰子油狀況。蘇崇銘表示，統一及統清購買該批椰子油，每批入廠都進行品質檢驗，結果均符合國家標準，直到食藥署公布，統一才知原來該批油來自越南，且為飼料使用，對頂新此舉感到憤怒，也對消費者非常抱歉，讓消費者又受危害。
※ 孽鏡台與真理羽毛有錢買不到。
◆ 管控食安 統一將大幅刪切商品
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9070136.shtml
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】2014.11.17
國內食安事件一波又一波，食品廠一再淪陷，年營收逾4千億元的統一集團昨天表示，統一對食安事件的原則是「對下游依法負責，對上游依法追責」。同時，統一將持續大幅刪切商品，從數千種商品要持續刪切到數百種，以方便管理，降低涉入風險。
統一副總蘇崇銘表示，公司原本正常進貨，並按標準檢驗程序在做都沒查出問題，如果業者有心作偽，實在很難發覺；統一將更積極做溯源管理，國外原料供應商也會去查廠，並將統一的品項數量精簡，做更好管理。
統一經理凃忠正補充，經過這幾次食安事件後，統一在食品安全防護、溯源管理上，的確仍有精進空間；未來食安管控，除了透過政府監督，公司原本的管理機制外，也設有內部揭弊獎金，最高500萬元，鼓勵員工一起對公司進行食安體檢。
尤其統一將聚焦方便管理的商品上，推行「精兵強量」策略，保留明星商品如統一布丁，單一支商品的年營收就達6億元；統一將檢視各商品的績效，績效差的品項都會刪切，近年已從數千種商品，刪切到剩幾百種，產品變少相對所用原料也變少，方面管理。
統一在溯源管理將減少對外部採購的「層級」，例如過去有些原料要透過供應商向上游進口，有的透過4層廠商才採購到原料，未來將減少成3層級或2層級，甚至增加統一自行採購的原料品項；另外進口產品盡量向「強國」購買，強國出具的文件相信較具公信力。
事實上，刪切產品的作法，味全也在做。味全先刪切掉「高風險產品」，例如單一產品卻使用到太多原物料，原料風險較高，尤其動物性脂肪相關的產品都會退出。味全品項已從1千多項刪切至800項，包括速食麵、與肉相關的肉鬆、罐頭等都已去除，短期內還要刪切至600項。
※ 相關報導：
＊ 維力主力商品 用北海油
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9071475.shtml
食藥署今天公布維力使用到北海豬油產品名單，總計維力從99到102年間，共有204項產品，包括炸醬包、大乾麵、一度贊等主力商品，都用到北海油品；但食藥署強調，維力向北海油脂購買的最後一批豬油，日期為102年11月18日，該批豬油今年1月4日前全數用完，最後一批產品的有效期限為7月4日，目前台南市衛生局未通知維力有產品需下架。
食安法今拚三讀 摻偽致死最高可罰20億
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9073750.shtml
【聯合晚報╱記者程平/台北報導】2014.11.18
食安問題連環爆，促使立法院加速修正「食品安全衛生管理法」，立院朝野也達成共識，力拼在今天下午完成三讀程序。依照目前朝野達成的協商共識，不肖廠商摻偽、假冒致人於死，最高可罰新台幣20億元「罰金」，且追繳不法利得也與罰金切割，不受「一事不二罰」限制。
至於違法添加有毒、有害人體物質的處罰，也從原本的6萬到5千萬「罰鍰」，提高為6萬到2億元的罰鍰。
大統長基黑心油案，就算彰化縣衛生局祭出18億5千萬的高額罰鍰，卻因為刑事判決後「一罪不兩罰」原則導致行政罰鍰遭撤銷，大統公司最後只被併科罰金3千8百萬元，引起社會輿論譁然。行政院因而緊急提出食管法修正案，主張取消法人罰金刑，卻引發司法院反對。
經過朝野8次協商，朝野在昨晚總算達成共識，決議保留法人罰金刑，但新增對不法所得可以沒收的規定，並由檢察官依照行政院所定之不法利得估價辦法聲請法院裁定，把罰金跟不法所得分開。
這次修法也針對摻偽、假冒有危害人體健康「之虞」的灰色地帶納入，最高罰金提高為新台幣8000萬元。致人於死或重傷的罰金，更分別提高為最高2億元及1億5千萬元，法人部分更可以再乘10倍，最高分別處20億及15億元罰金，且科罰金時應審酌刑法第58條，如犯罪所得利益超過罰金最高額度時，法官可於所得利益範圍內酌量加重。
除此之外，針對不法廠商遭沒入、追徵或抵償的不法利得，未來也將納入食安基金來源，基金用途更擴及補助消費者團體因食安事件依消保法規定，提起消費訴訟之律師報酬及訴訟相關費用。
※ 相關報導：
＊ 立院三讀食安 業者負舉證責任
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9074185.shtml
立法院院會今天三讀修正通過食品安全衛生管理法部分條文，明定業者違法添加、攙偽、假冒導致損害於消費者，應負賠償責任，除非舉證無關損害或已盡力注意才可免賠。
....三讀修正通過條文重新分配舉證責任，明定業者違法添加、攙偽、假冒、使用有毒食物容器等導致損害於消費者，應負賠償責任，但食品業者證明損害非由其製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出所致，或於防止損害發生已盡相當注意者不在此限。
如消費者不易或不能證明其實際損害額，三讀修正通過條文明定，得請求法院依侵害情節，從現行每人每一事件新台幣500元以上3萬元以下計算，改為每人每一事件500元以上30萬元以下計算。
＊ 查食安 年撥10億當地方獎金
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9073754.shtml
行政院長江宜樺上午正式核定，每年由中央特別統籌分配稅款提撥新台幣10億元，專案獎勵查處食安案件表現績優的地方政府；表現不佳的地方政府，也將研擬減少計畫型的補助，未來中央將每年考評地方政府的食安工作，並公布名次，希望地方政府積極打擊不法，解決食安問題。
真鍋、呈康食品 涉竄改有效日期
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9076296.shtml
【聯合晚報╱記者陳珮琦/桃園報導】2014.11.19
桃園縣政府食安眼鏡蛇小組查獲疑似黑心食品，縣府衛生局上午舉行記者會指出，知名真鍋事業股份有限公司及呈康食品有限公司，涉嫌將法式鮮蔬什錦醬、冷凍雞腿、咖啡及蛋糕等食品，改換包裝竄改有效日期後，販售給下游廠商。由於下游合作廠商包括全聯、台糖、大潤發、OK便利店、伯朗咖啡等知名連鎖簡餐店及其集團旗下的真善美汽車旅館，涉及範圍究竟有多大，正由桃園縣政府擴大追查中，若查明違法屬實，最重可罰5000萬元。
桃園縣衛生局接獲檢舉後，昨天晚上由食安眼鏡蛇小組、警察局偵查隊、工商發展局、環保局、工務局、消防局與聯合查緝，在真善美汽車旅館查獲標示有「未來日期」的咖啡。在呈康公司現場查獲101年生產、已過期的法式鮮蔬什錦醬，現場封存法式鮮蔬什錦醬199包，以及涉及改換包裝並竄改有效日期的骨腿270箱、阿布蛋糕系列的黑森林蛋糕349盒、香草芋泥10片、鯖魚2000多箱(10公斤/每箱)等等。
桃園衛生局表示，目前掌握違法行為至少長達2年，可能有不少產品已吃到消費者的肚子了。經縣府聯合稽查發現工廠涉及違建、部分作業場所未登記、勞工超時工作及疑似非法調派外籍勞工、消防安檢不合格，將依法處辦。因其客戶多達4000多家，產品品項超過300多種，全案將移請檢調單位深入追查。
◆ 重組肉強制標示 12月中上路
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9076375.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2014.11.19
檢調追查油品風暴意外查出知名業者在販售重組肉，食藥署今天公布重組肉品名標示原則草案，規定包裝、散裝、餐飲小吃業者只要使用非單一肉片、魚片產品，均強制清楚標示「重組」或「調理肉」等字眼，並加註需熟食，最快12月中上路，食藥署也將要求衛生局加強稽查，標示不實或未標示將依法開罰。
食藥署食品組科長李婉媜表示，重組肉標示新制上路後，若查獲標示不實，將依食安法開罰4萬到400萬元，未標示也會開罰3萬到300萬元。
食藥署曾在93年曾通函各衛生局，希望業者使用重組肉要標清楚，不過沒有強制，也未稽查，火鍋店、牛排店、賣場、小吃攤業者使用重組肉，無從得知。
李婉媜表示，草案規定，凡是肉(魚)塊經切條、切片、攪碎、組合、黏著及壓型等一種或多種加工過程製造的產品，且產品外觀為肉排或肉塊狀，容易造成消費者誤解為單一肉片的產品，都必須標示重組或調理肉等字樣。
若是以包裝或散裝食品來說，包裝外或販售散裝肉品的區域，也要標示豬肉(重組)或調理肉，並加註「僅供熟食」；直接供應飲食的場所(包括餐廳、小吃店、夜市攤商等)，應在菜單或明顯處揭露「重組」等字眼，並以熟食供應。不過，她解釋貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板等大眾熟知的加工製品，可以免標重組字眼，依原有包裝食品等規範標示即可。
李婉媜說，將會花兩到三周蒐集各界意見，若無太大問題，預計最快一個月後實施，並加強稽查。若標示不實將依食安法開罰4萬到400萬元，完全不標則罰3萬到300萬元。她也呼籲業者現階段仍應遵循包裝、散裝食品等相關規範。
為讓賣相好 白蘿蔔竟用螢光劑漂白（節錄）
http://news.pts.org.tw/detail.php?NEENO=284109
公視新聞網 / 生活財經 2014.11.19
現在正值白蘿蔔的產季，不過民眾購買時、得要小心挑選，因為有大學教授發現，市售的白蘿蔔、為了賣相好，很多都被'加工漂白'，而這些用來漂白的螢光劑、根本不能夠食用，另外，含有高營養成分的磨菇，也同樣可能被、添加螢光劑。
每年一到秋天，就進入白蘿蔔產季，也是品嚐的最佳時機，尤其長得白白胖胖的蘿蔔，更是大受婆婆媽媽青睞，只是過於白皙的白蘿蔔，為了讓賣相，恐怕都被加工漂白。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 真鍋涉竄改過期品 賣未來咖啡
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9077721.shtml
知名的真鍋咖啡涉嫌販賣未來咖啡，及同屬真鍋企業的呈康食品，則涉嫌將過期食品竄改有效期限繼續賣，受害下游通路包括全聯、大潤發、家樂福等。
桃園縣衛生局說，真鍋這種行為已持續二年，因A先生檢舉才被揭發，衛生局昨晚依食品安全衛生管理法約談負責人林治國說明。真鍋販賣過期及未來食品波及的下游通路商多達四千家。
桃園縣衛生局因為A先生檢舉，盯上真鍋事業以及呈康食品，但苦無證據，且業者林治國對商品品項、製造日期以及下游流向都不願交代，還帶領稽查人員查看沒問題產品儲放的倉庫。
A先生當天再度致電衛生局檢舉說，「我知道你們有去工廠，但無斬獲」，衛生局根據他再度提供的資料，查獲林把汽車旅館當倉庫，在林旗下的真善美汽車旅館查獲近三千箱「未來咖啡」，包括藍山風味、曼特寧風味、真鍋咖啡禮盒等，共二千九百五十九箱。
◆ 食安求償 下周提團體訴訟
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9077633.shtml
【經濟日報╱記者林安妮／台北報導】2014.11.20
行政院昨（19）日宣布，近期已協調消基會及台灣消保協會，為這波劣質豬油事件受害的消費者，在下周提起消費者團體訴訟。目前，經濟部也正在調查中下游廠商提起共同訴訟意願，一旦法院願意採納新食管法精神，包括頂新、北海、強冠等不法廠商，恐面臨巨額賠償金。
目前正值新舊食管法銜接時期，依法律不溯及既往原則，這波劣質油受害者，恐怕無法適用新法，由廠商付舉證責任，仍必須遵照舊法，由消費者舉證。令外界擔心重演塑化劑求償事件，消保團體求償78億元，但是法院僅判賠120萬元。
行政院消保處長劉清芳引述衛福部長蔣丙煌說法，新法雖未實施，但是會請法官斟酌，考量事件性質、社會價值，及公平正義原則，盼法官審查時能參考新法立法精神。一旦法院願意採納新法精神，賠償金就不會這麼低。
行政院昨天邀集行政院食安辦、消保處、衛福部、環保署、農委會與財政部，召開聯合記者會，說明打擊黑心油最新進度。環保署長魏國彥表示，環保署已針對廢油回收建立管理機制，近期會在各地推動廢油回收業者工作證；消保處則宣布，下周開辦消費者團體訴訟。
劉清芳表示，近期已協調消基會及台灣消保協會，自下周起為受害消費者提起團體訴訟，其中，消基會將協助一般消費者求償，台灣消保協會會協助580多家中小學營養午餐求償。目前經濟部也正調查中下游廠商提起共同訴訟意願，有意求償業者可聯絡經濟部。
她說，有意求償的民眾，只要提供當時購買問題商品的發票或收據等相關憑證，即可向各地消保官提起申訴。考量求償者眾、求償金額也可能很大，消基會正考慮是否採階段性提告。
※ 相關報導：
＊ 回饋消費者／統一14商品 下周買一送二
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9077732.shtml
統一企業使用頂新進口的越南大幸福椰子油，昨提消費者回饋方案，除原先憑發票可退兩倍金額，下周一起，將推出統一布丁、瑞穗冰淇淋等十四項商品「買一送二」的優惠。
洗髮精含焦油 恐有致癌風險
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/9080894.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2014.11.21
民眾常用的化妝品、洗髮精如含Coal Tar(焦油)成分，恐有致癌風險，歐盟、東協等均已規定化妝品禁用此成分。為了確保民眾健康，衛福部食藥署預告訂定「化妝品中禁止使用Coal Tar成分」草案，預計105年1月實施。醫師建議消費者，看清楚洗髮精、化妝品成分，盡量不要使用含焦油成分產品。
食藥署醫粧組科長葉孟宜表示，焦油是煙煤蒸餾分解出的副產品，主要用於抗濕疹等藥品，但國內外不少業者用於化妝品、洗髮精等，歐盟、東協早已禁止化妝品使用此成分，美國僅能用在指示用藥、處方藥等；最近一、兩年國際上對於焦油致癌疑慮的研究愈來愈明確，考量化妝品等為民眾經常接觸的用品，為避免致癌風險，研擬將此成分禁用在所有化妝品、洗髮精等。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，治療牛皮癬、乾癬等藥物會用到焦油，但化妝品也不少；目前市售的賣場化妝品、洗髮精，部分抗屑洗髮精中就含有焦油。此外，焦油也是化妝品的人工色素來源，葉孟宜說，有些抗皺產品也含此成分。
顏宗海說，焦油疑慮不少，用久了易產生皮膚炎、毛囊炎；另因焦油屬增加光敏感性的物質，使用後若曬太陽，可能引起皮膚疹、癢、紅。最重要的是，焦油中所含的多環芳香碳氫化合物，已被WHO公認為致癌物質，長期塗抹皮膚恐有皮膚癌疑慮，長期大量食用或經皮膚吸收，將產生肝癌、胃癌等疑慮。
葉孟宜說，去年檢調發現不肖業者以化妝品形式販賣，卻標榜可以抗濕疹的產品，涉及醫療效能宣稱，卻沒有查驗登記；未來一旦化妝品禁用焦油成分，即可避免被不肖業者拿來欺騙消費者。
食藥署表示，「化粧品中禁止使用Coal Tar成分」草案預告後，有七天期限蒐集各方意見，如無意見則會公告；但須再給業者更改配方、換包裝的緩衝時限，預計105年1月1日起禁用；在此之前將進行衛教宣導，請消費者盡量少用。
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＊ 當心玩具變兇器 美揪十大不良產品
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/832065
美國假日購物季節即將開跑，但美消費者團體「世界對抗危險玩具協會」（World Against Toys Causing Harm, W.A.T.C.H.）19日公佈十大不良玩具名單，包括「彈弓鉛筆」（Catapencil）、「射程」長達44公尺的玩具弓等，要家長擦亮眼，以免對孩童造成潛在危險。
◆ 台中醃漬薑業者喊冤 指2年前就停用
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS2/9081242.shtml
【聯合報╱記者張弘昌╱即時報導】2014.11.21
台中市政府食安聯合查緝小組會同警方，到霧峰區查獲地下工廠，涉嫌於以工業用漂白劑「二亞硫磺酸鈉」浸泡醃漬薑，雖現已改為食品用漂白劑「低亞硫酸鈉」浸泡，另自創新法，於浸泡醃漬薑時在浸泡水槽內，多加入一種工業用「氯化鈣」添加物，使醃漬薑保持脆度，偵訊後將吳姓業者依違反食品安全衛生管理法移送。
記者今天下午到這處醃漬薑工廠訪查，吳姓業者年邁雙親喊冤表示，被警方查扣的添加物等物品，曾在2年前使用，但化工廠告知禁止再使用後，現都只採添加粗鹽方式醃漬嫩薑，警方查扣的是忘了丟棄的藥劑。
他們醃漬的嫩薑，達一定的鹽度就封存，有供貨需求時才從醃漬槽取出來，經過多層加水去鹽濾洗手續，送到傳統市場擺攤零售，連家人都在食用。他兒子的確曾購書研發如何醃漬、水洗，以保持醃漬薑脆度，但不致於使用危害身體健康添加物。
※ 相關報導：
＊ 工業鹽拿來吃! 黑心無所不在
http://www.youtube.com/watch?v=q823Hx8WhtY
到底商人有多黑心，其實不只醃薑用工業鹽，之前華視新聞也獨家踢爆過，有釣蝦場業者，為了省成本，竟然提供工業用鹽給消費者沾蝦子吃，吃了恐怕也把重金屬吃下肚！五年前，雄檢也破獲過，用廠商以工業鹽混充食用鹽的重大食安案件，大陸官方也查到，有魚販用工業鹽來醃魚干，黑心鹽無所不在，民眾在外用餐也要格外當心。
＊ 香港牛頭牌3款通血丸含鉛超標
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/831954
衛福部中醫藥司接獲訊息指出，香港「大安製藥廠」供應一批「牛頭牌通血丸」檢驗出鉛含量超出香港標準1.5倍，廠商宣布回收藥品，及另2款成分相同的中成藥「牛頭牌通雪丸」、「牛頭牌風痛靈」，提醒民眾赴香港旅遊如有發現類似商品，請勿購買。
◆ 23問題產品 統一承諾賺的全捐
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9080108.shtml
【聯合報╱記者董俞佳、黃文彥、沈婉玉／台北報導】2014.11.21
行政院消費者保護處昨天表示，統一企業承諾將近兩年廿三件問題產品的淨利全數捐給衛生福利部的食安基金，據了解，有其他企業也將陸續跟進。
統一企業前天針對二○一二年九月至二○一四年五月間，誤用問題椰子油生產的布丁、冰品及烘焙等廿三項產品提出退費兩倍及買一送二的賠償方案，但被消費者批評，須持發票才能索賠，根本毫無誠意。
對此，消保處昨天聯繫統一企業，溝通後，統一承諾，願意將問題產品的淨利，再扣除本次退費後的剩餘款項全數捐給食安基金，至於金額多少，須待年底退費期限屆滿後才能確定。
此外，頂新集團混油謀利，國稅局劣油查稅小組針對頂新高雄油廠透過假發票逃漏稅，進行專案查稅，第一階段將追回「盈虧互抵」減稅優惠約五千萬元，後續將繼續查緝進口劣油虛增成本所逃漏稅款。
※ 相關報導：
＊ 南市衛局添設備 檢驗項目過去5倍
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9079932.shtml
食安問題層出不窮，台南市衛生局陸續增加檢驗設備，可檢驗項目是原來的5倍，其中檢驗食品中是否有動物成分，是衛生單位中除了中央外，唯一有這項能力的縣市，希望為民眾守護食安。
※ 台南很多食品生產工廠。
工業「鹽丹」泡嫩薑 上萬噸下肚
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9082300.shtml
【聯合報╱記者林佩均、張弘昌／台中報導】2014.11.22
台中市警方昨天在霧峰查獲一間地下工廠，使用俗稱鹽丹的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，保持嫩薑的脆度與新鮮度，六年多上萬噸黑心嫩薑已被吃下肚。衛生局表示，氯化鈣吃了恐傷肝、腎，消費者選購時不要買太白的醃製嫩薑。
台中市警局偵六隊副隊長李國興指出，吳姓業者坦承用鹽丹浸泡嫩薑，但辯稱不知道不能用，警訊後將吳以違反食品安全衛生管理法移送。衛生局封存十一噸成品、半成品嫩薑，現場採樣送驗，一旦驗出鹽丹，可處六萬到五千萬罰鍰。
刑大偵六隊前天獲報指這家位於霧峰區、無工廠登記的廠房很可疑，進入發現工廠內有工業用鹽丹；工作區髒亂不堪，空氣刺鼻，桶內浸泡液體竟堆入椅子、籃子等雜物，警方看了忍不住痛罵「惡心！」
吳姓業者告訴警方，他自己鑽研食品加工書籍，發現鹽丹的特性不會破壞纖維，可增加脆度，才將化學物加到薑中醃製，每天約產二百公斤，每公斤販售七十元。
四年前他改配方，本來用工業用漂白劑「二亞硫磺酸鈉」，後改以食品用漂白劑「低亞硫酸鈉」浸泡；加工過程以鹽水清洗薑，再泡入食用漂白劑「低亞磺酸鈉」與工業用鹽丹，浸泡一分鐘後取出再浸鹽水。
警方調查，吳將「黑心嫩薑」販售給台中市傳統市場，市場再轉售給便當業、日式料理店、自助餐等，他自己也在市場經營攤販，不法獲利超過千萬。
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＊ 真鍋再爆改期限 賣「未來奶茶」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9082301.shtml
真鍋公司、呈康食品，繼日前被查出涉嫌將過期食品變造有效期限，賣「未來咖啡」，桃園衛生局昨天又發現該公司的真鍋原味奶茶、真鍋黑糖風味奶茶，也被亂標有效期限，業者拒絕提供下游通路商名單，衛生局重罰三百萬元。
◆ 休閒食品抽驗 兩件蜜餞二氧化硫超標
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/832502
自由 2014-11-22
〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市衛生局針對賣場、超市及傳統雜糧行抽驗「休閒食品」，包含蜜餞、調味豆干、紅魚片及黃橄欖等七十件產品，結果家樂福量販店出售的兩件蜜餞含二氧化硫超標，已要求下架，源頭廠商在外縣市，違規業者將依食品安全衛生管理法第十八條規定，處三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。
衛生局追查發現，不合格產品為台灣家樂福股份有限公司三重區重新分公司駐點廠商「多和有限公司」供應，包括「烏沉梅」檢出二氧化硫每公斤○．一四克、「奶梅李」檢出二氧化硫每公斤○．三一克，皆超過標準；兩件產品上游供應商位於彰化縣，已函請當地衛生局追辦。
家樂福北區公關經理黃偉東表示，九月份接獲衛生局通報，有使用到不合格產品的分店約十多家，第一時間已全部下架，目前仍停止販售，並評估其他相關產品是否需要送驗，即日起接受消費者退費及退貨，將比照一般退換貨程序，憑二至六個月內商品和發票或消費紀錄辦理。
衛生局副局長林金富表示，二氧化硫會破壞酵素的氧化作用，使食材不易褐變，常被用來作為食品漂白劑，有助延長產品保存期限。攝取過量二氧化硫，可能誘發過敏、氣喘等症狀，建議患呼吸道疾病和容易過敏者應避免食用；此外，金針及香菇產品也常添加二氧化硫。
林金富呼籲，消費者購買糖漬食品時，應避免選擇顏色過白或太鮮豔的商品，另有不良氣味的商品也應該排除。
噁！黑心豆芽 泡禁藥超標200倍
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/9086701.shtml
【數位新聞中心╱綜合報導】2014.11.24
大陸也有黑心豆芽？北京大興區查護一家非法豆芽生產，銷往北京各大批發市場及河北、山東等地，日銷量高達20噸左右，月銷售量超過百萬元，這裡用於生產豆芽的綠豆和黃豆，均檢測出不能用於食品的添加劑，目前相關的批發商攤位已停業。
新京報報導，這家工廠位於大興區魏善莊鎮崔家莊一村，其對外自稱「種植專業合作社」。有人檢舉稱該工廠的豆芽添加了藥物，不僅賣相好，而且會增加重量。
報導稱，進入種植豆芽的地方，一股刺鼻氣味撲面而來，一些綠豆正在白色桶內泡製，水呈泛黃色，另一些鐵桶內的豆芽密密麻麻，已生長10公分長。
執法人員將桶內泡製綠豆的水，生長期的綠豆和黃豆，以及成品豆芽取樣後，送往檢測，結果顯示均發現含有6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉，前者超標40至200多倍。
北京市食品藥品稽查總隊執法人員表示，豆芽正常生長周期在10天左右，添加這種非食用添加劑，隔幾天對豆芽噴灑一次，會讓豆芽生長週期減短，外觀看起來更加飽滿，出產率也更高。但這些非法添加物吃多了，可能會造成兒童發育早熟、老年人骨質疏鬆，甚至有致癌可能。
要怎樣避免買到這種豆芽？專家解釋，有問題的豆芽用手掰斷時，斷面會有水分冒出；另外，用漂白劑浸泡過的豆芽，芽身會粗壯發水，色澤灰白。
◆ 陸破獲銷7省毒腐竹 查扣百噸添加物
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS4/9086177.shtml
【數位新聞中心╱綜合報導】2014.11.24
大陸山東滕州市破獲一起毒腐竹（豆腐皮）及非法添加物製造工廠，涉及山東、河南、湖北、河北、安徽、黑龍江、遼寧7省，拘捕嫌犯41名，查扣有毒食品添加物105噸、毒腐竹3.3萬餘斤（約1.6萬公斤），涉案金額5000多萬元人民幣（約新台幣2.4億）。
這些地下工廠遍布多地，自去年以來，用吊白塊、硼砂、烏洛托品等禁用食品添加物，讓腐竹增重、漂白、防腐、增強韌性。吊白塊（甲醛次硫酸氫納）是致癌物質，可損害人體肺、肝和腎臟。
另據央視報導，硼砂具有致癌性，食用後會在人體內蓄積，危害極大；烏洛托品和吊白塊可導致人體過敏、致癌、器官畸形、細胞或基因突變等危害，大陸明令禁止上述原料用於食品生產。
◆ 營養午餐農藥超標 網友打臉
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/833120
自由 2014-11-24
〔記者賴筱桐／新北報導〕競選連任的新北市長朱立倫，近期在各大公車狂打「新北孩子都吃有機營養午餐」廣告，但衛生局日前檢驗出一批敏豆農藥殘留超標，供應全市十四所學校營養午餐，問題產品已全部下肚，朱立倫遭網友「打臉」說：「新北孩子都吃有毒營養午餐！」農業局澄清，敏豆非契作有機蔬菜，請外界別誤解。
衛生局抽驗二十四件市售花卉蔬菜產品，其中一件敏豆驗出農藥「嘉保信」及「芬普尼」殘留量超標，供應商為新莊區上將食品有限公司，來源為彰化縣，教育局追查，曾有十四所學校營養午餐採用此食材做為素食餐點，進貨量共六十公斤。
網友質疑，可憐的小朋友都吃農藥超標的有機蔬菜，也有民眾諷刺說：「免驚啦！反正公車廣告再給他買下去，就沒人會發現啦！」還有人痛批是「黑心營養午餐」。
農業局主任秘書謝宏偉解釋，被驗出農藥殘留超標的敏豆，並非市府和農友契約合作的有機蔬菜項目，而是廠商自行採購，目前供應的有機蔬菜，為季節時令葉菜類，學童每週吃一次、總量三十四噸，但豆類、瓜類不在此列，其餘四天提供吉園圃安心蔬菜。他說，有機蔬菜收成前及送至結切廠後，皆會檢驗農藥殘留量，嚴格把關。
民進黨新北市長候選人游錫堃競選總部新聞部主任周永鴻批評，此事再度證明朱立倫提出「新北孩子都吃有機營養午餐」及「新北食品雲」政策，都是「假政績、真烏雲」，事實上，目前學童每週只吃一次、僅一餐是有機蔬菜，並非所有食材都是有機，不實公車廣告竟還在路上「趴趴走」，混淆視聽，真是諷刺！
高熱量食品禁送玩具促銷 後年實施
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9087894.shtml
【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】2014.11.25
後年起，小朋友吃高熱量的速食、零食、飲料等，將無法獲贈或加購玩具；下午五時至晚間九時，不適合兒童長期食用的食物也不能在兒童頻道做廣告，違者最高可罰四百萬元。
衛福部食品藥物管理署日前公告「不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法」，自民國一○五年起，針對炸雞、薯條、洋芋片、可樂、巧克力等不適合兒童長期食用的高熱量食物，祭出促銷限制禁令，不得再有兒童餐附贈或加購玩具，或針對兒童舉辦「買產品送玩具」活動。
食藥署科長黃維生昨天表示，只要脂肪熱量占總熱量三成以上、飽和脂肪熱量占總熱量一成以上、鈉含量每份四百毫克以上，以及額外添加糖熱量為總熱量一成以上，即視為不適合未滿十二歲兒童長期食用食物，必須遵守促銷限制和廣告限制兩大禁令。
這些食物種類包括零食、飲料、冰品、速食，如小朋友愛吃的炸雞、漢堡、可樂和洋芋片等。
食藥署公告指出，不得在下午五時至晚間九時於兒童頻道刊播廣告，至於其它時段的廣告，也不得宣稱上述食品可取代正餐飲食。
不過，黃維生說，主打好吃又好玩的「食玩合一」零嘴，如蛋形巧克力內含小玩具，只要未特別針對玩具進行促銷，就不涉及違法。
食藥署強調，新制於後年一月一日上路，之後只要針對兒童以贈送、加購玩具或以玩具為獎勵等方式促銷，違者可依食安法第四十五條規定，處四萬元以上、四百萬元以下罰鍰。
◆ 1飯店沐浴乳 生菌超標81倍
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9088778.shtml
【聯合晚報╱記者曾宛琳/台北報導】2014.11.25
行政院消保處今年7月抽查台灣16家飯店及商務旅館內的沐浴乳、洗髮精及牙膏的品質與標示，有七家業者的產品違反化妝品標示規定，其中台中文華道會館沐浴乳的品質不合格。
消保官梁明圳表示，這次在「品質」檢驗結果，48件抽查項目中，只有台中文華道會館所提供的沐浴乳標示和品質皆不合格，該會館提供的沐浴乳生菌總數超標81倍，同時還驗出綠膿桿菌。
衛福部醫療器材及化妝品組科長葉孟宜指出，一般民眾若身體沒有傷口，用了品質不良的沐浴乳影響較小，但若是身上有傷口，可能引起皮膚潰爛、甚至發燒。
此次抽查中，台北圓山大飯店、台北W飯店、礁溪老爺大飯店、台中日月千禧酒店、台中文華道會館、台南遠東大飯店與台南大飯店的沐浴用品，部分品項標示不清，違規內容未標示製造商地址、外國製造商地址、有效期限、出廠日期與內容成分等。
消保官王德明表示，針對台中文華道會館沐浴乳品質違規部分，除請業者立即下架外，政府已依消保法第36條，命令製造商寶豐生技在12月30日前改善，限期內若未改善，最重可依消保法第58條懲處150萬元以下罰款。
消保處說，不合格商品已請業者立即下架並開罰，處10萬元以下罰款；下一波將抽查飯店填充式沐浴用品品質及標示。
台南遠東大飯店表示，已請製造商依法標示，瓶子將重新印製；台北W飯店表示，第一時間發現問題後，已將有問題的品項更換，目前提供的沐浴乳品質安全無虞。
蔣丙煌談食安：明年大稽查 首波鎖定麵粉
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9090493.shtml
【聯合報╱記者黃文彥、張嘉芳、鄧桂芬／台北報導】2014.11.26
食安事件連環爆，至今未歇，衛福部長蔣丙煌昨天指出，待全國油品清查告一段落，明年將以大宗民生物資為稽查重點，首波鎖定用量最大的麵粉，其次則是鹽、糖、醬油、黃豆等。
蔣丙煌是國內首位食品專長的衛福部長，上任剛滿月，昨天接受聯合報獨家專訪。自蔣丙煌上任第一天，外界就請他保證，未來不會再有食安「未爆彈」，他始終未鬆口。昨天他也維持一貫立場，並表示不喜用「未爆彈」來形容食安問題。
蔣丙煌說，對於既成事實的食安問題，寧願揭露讓大家知道，「多揭發一個問題，食品安全就更有保障。」民眾因為食安問題被揭露而不安心，但架上的食物其實愈來愈安全，整體安全度是提高的。
蔣丙煌也認為，食品安全應由業者提出保證，全台包括夜市、攤商，約有四十多萬名食品業者，政府無法替他們保證。他舉例，「如果是我下廚做菜，是我要保證大家吃的安全。」他說，這不表示政府不該有積極作為，從落實原料的源頭管理到市售產品稽查，都是政府應該努力之處。
明年食藥署將增加稽查人力七十名，蔣丙煌坦承，人力與經費永遠都不夠，但今年已動用到行政院第二預備金，明年編列預算時，會持續爭取預算及人力。
蔣丙煌認為，食安問題反應社會現況，業者不好好思考如何提高商品附加價值，而是不擇手段壓低成本，結果太便宜就會出問題。食安法今年二度修法，加重對不肖業者懲罰，蔣丙煌說，這是亂世用重典的概念，隨著強冠、正義、頂新等業者遭勒令停業，業者應知所警惕，只要心存僥倖，付出的代價就可能是整個企業瓦解。
明年食安基金成立後，政府也會協助消費者求償。蔣丙煌說，政府代位求償雖不可行，但未來民間消費者保護團體若為民眾集體求償，食安基金可補助請律師與訴訟的費用，為民眾爭取權益。
※ 黃麴毒素也請多留意。相關報導：
＊ 拒頂新資金 台大將設食安中心
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9091236.shtml
衛福部與台灣大學今天簽署食品安全合作備忘錄，衛福部長蔣丙煌宣布，明年1月起將針對大宗物資進行稽查，首波鎖定民眾常用的麵粉及年節食品，預計2月底前陸續完成，讓民眾農曆過年吃得安心，其他如鹽、醬油、糖等，也將陸續稽查。
台大校長楊泮池表示，台大將成立食安中心，結合各學院資源，成為公正第三方的驗證單位。
＊ 食品添加物 登記業者不到1成
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9090117.shtml
衛福部食藥署推動「健全化工食品原料行兼售食品添加物之管理」計畫，鼓勵相關業者加強自主管理，大葉大學生物產業科技系教授柯文慶指出，政府在油品問題爆發前就已經推動食品添加物登記制，但至今參與業者不到一成，食品安全管理仍有很大的改善空間。
....中華食品安全管制系統發展協會理事長朱森裕指出，近年來食安事件頻傳，更凸顯食品用、化工用、工業用之原料或添加物應分開標示，避免業者或消費者誤用，原料及添加物業者應落實專人、專櫃、專冊「三專」管理制度，確切記錄原料來源，登錄食品添加物，做好食安把關。
柯文慶說，食品添加物共分成18類，共有八百多項，廠商必須明確在產品上標示「食品添加物」，也要有登記字號才可使用，但許多下游業者並不清楚。大葉大學生物產業科技學系主任李世傑說，食品添加物登錄規定，有助於食安問題的責任分辨，將食品添加物來源、流向透明化，發生問題要追溯責任也一目了然。
◆ 美打擊肥胖 菜單須標示熱量
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/9090245.shtml
【經濟日報╱編譯林文彬／綜合外電】2014.11.26
美國政府25日公布新規定，要求全國連鎖餐廳和大型販賣機營運商標示餐點熱量，提醒民眾高油、高糖食物帶來的肥胖風險。
根據美國食品與藥物管理局（FDA）的最終版法規，分店數20家以上的餐廳須在菜單標示餐點熱量。另外，餐廳也須備妥餐點的脂肪熱量、膽固醇、糖和蛋白質等成分的含量資訊，供顧客查閱。
新規定適用於餐廳、電影院、比薩店、遊樂園、雜貨店、餐車、販賣機和其他販售熟食的店家。餐廳有一年時間來遵守這項規定，販賣機營運商則有兩年。
FDA局長漢伯格（Margaret Hamburg）說：「肥胖是美國很普遍的疾病，影響數百萬名美國人。美國人攝取的熱量約三分之一來自外食。」
這項法規是2010年平價醫療法案（Affordable Care Act）的一部分，曾引發連鎖食品業者及零售商強烈反彈，也延後多年仍未實施。目前紐約市和西雅圖已要求餐廳在菜單標示餐點熱量。
可口可樂、百事和Dr. Pepper Snapple集團等美國大型汽水製造商組成的美國飲料協會也響應政府減熱量的訴求，今年9月已承諾，將透過教育、行銷和包裝，在十年內將含糖飲料熱量減少20%。
減少飲料熱量的計畫並不是頭一次出現，美國飲料協會2006年就與更健康世代聯盟合作，要減少校園內飲料的熱量。
2010年美國16家大型食品和飲料公司則承諾要在2012年前讓美國市場上的熱量減少1兆卡，2015年前減少1.5兆卡。
16萬包過期黑心菸 海巡截獲
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/9093721.shtml
【聯合報╱記者謝進盛／將軍報導】2014.11.27
海巡署台東、台南第二機動查緝隊，昨在將軍漁港查獲322箱價值約1000萬元的走私菸，大都是過期或即期品，海巡人員訊後將涉案的陳姓船長等5人依菸酒管理法送辦。
海巡署台東機動查緝隊據報南部有私梟準備趁大選期間載運未稅菸品牟取暴利，經半年佈線，掌握停靠在將軍漁港的「金明勝號」漁船形跡可疑，與台南第二機動查緝隊和51、81、82岸巡大隊組成專案小組持續監控，前天深夜刻意放行該漁船入港停靠。
昨凌晨4點多，海巡人員發現「金明勝號」漁船持續有人員搬運物品，20多名海巡幹員一擁而上，在漁船廚房下密艙，起出一箱箱香菸，共有322箱，總計16萬1200包。
「連香菸也黑心！」台南第二機動查緝隊隊長孫世亮指出，這批菸品都來自大陸，為即期或過期菸品，戕害健康，走私這些香菸「實在太黑心了」。
台東機動查緝隊隊長葉仰傑說，經查，這批走私菸進價一條僅60元，轉手後售價為400至500元不等。
◆ 黑心油案 消基會將提團體訴訟
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/9094776.shtml
【聯合晚報╱記者曾宛琳/台北報導】2014.11.27
針對黑心油事件，行政院消保處今日指出，已委請消基會提起團體訴訟，消基會表示，此次主要將替消費者爭取財產上損失及精神慰問金兩大部分；期待透過這次的團體訴訟，給黑心業者最嚴厲的警惕。
消基會副董事長游開雄表示，本次訴訟提告對象，包括「強冠」、「頂新」、「正義」、「北海」等上游油品供應業者，消費者若是購買，或食用到這些黑心上游廠商所波及的中下游店家、飯店製造的商品，都可以參加這次的團體訴訟。
消基會副秘書長、律師徐則鈺說，在財產損害的部分，因業者出售瑕疵商品，消費者可提供購買憑證上所載金額，要求廠商退錢。而在精神損害部分，可以按照食品衛生安全管理法規定，以「每人每一」事件要求廠商賠償新台幣500元以上3萬元以下。
消基會表示，受害消費者可從今年12月1日起至明年1月5日止，到各縣市政府消費者服務中心辦理登記，參加黑心油團體訴訟必須要備妥的文件包括請求權讓與書正本、個人資料表、購買產品憑證等；如非當事人，須填寫請求讓與書，預估請求人數可超越胖達人團體訴訟的1000多位。
行政院消保處處長劉清芳表示，此次黑心油事件影響範圍層面包含500多家下游廠商、波及1000多項產品，是她進入消保處這多年，第一次遇到這麼大的訴訟事件；團體訴訟所需要的費用，將依照新版食管法，從食安基金當中支出。
消基會呼籲，消費者「一定要團結起來」，才能讓廠商有所警惕。
食藥署海外查油廠 首站西國
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9096186.shtml
【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】2014.11.28
黑心油風暴延燒逾兩個月，重創國內消費市場，食品藥物管理署決定明年啟動國外訪廠計畫，首站選定國內豬油進口量最多的西班牙，下一站是牛油進口最多的澳洲。
食藥署明年一月開始，將比照美牛模式到海外訪廠，預定一月前往西班牙，三月到澳洲。食藥署代署長姜郁美表示，包含上游屠宰管理、廠區衛生環境及食用證明文件都是訪視重點，這波外訪也會有國內油脂專家同行。
為避免不肖業者假造食品進口文件，食藥署與經濟部建立的合格油廠清單，目前已獲十一國正面回應，包含日本、荷蘭、丹麥、加拿大、法國、紐西蘭、匈牙利、瑞典、澳洲、波蘭和西班牙等，其它植物油廠陸續增加中。
食藥署未強制業者須從清單油廠進口油品，但姜郁美建議，業者應盡量從這些合格油廠採購，否則油品輸台時，業者就得自行提出證明文件，同時食藥署也會向來源國確認，業者通關時間恐會延長。
※ 相關報導：
＊ 如何參加團體訴訟 看這
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9096184.shtml
消費者如何參加黑心油團體訴訟？消基會指出，消費者應先找出問題商品發票、收據等購買憑證，再上網下載表格，填好後掛號郵寄或親送至消基會。
消基會說，受害消費者可在今年十二月一日至明年一月五日止，向消基會申請參加團體訴訟。
◆ 美和辦食安學程 未來可當食管員
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/9096054.shtml
【聯合報╱記者陳沛佑／內埔報導】2014.11.28
近年食品安全問題頻傳，美和科技大學食品營養系和勞動部高屏澎東分署合作，申請「食品營養安全管制證照」就業學程，除了原本的課程，一學年增加近300小時課程，開放大三大四學生參與，讓學生除了傳統營養師、食品技術師等職業，更可以選擇當食管員，拓展教育路。
美和科技大學食品營養系助理教授陳玉桂表示，一般食品營養系的學生畢業後，多參加國家考試，考取營養師及食品技術師的證照，但該兩項的證照通過率約16%，相對較難考。
陳玉桂說，除了國考外，各團膳公司、食品公司等目前都需要食品安全管理人員，多需要「危害分析重要管制點HACCP」證照，通過率高達95%以上，因此學校在課程外開辦學程，增加食品安全衛生管制、營養安全衛生膳食等知識，未來能夠順利考取證照，增加工機會。
80年次陳彥汶，在校期間即取得HACCP證照。他說，自己取得證照後，由於對生產端的品管流程熟悉，也曾到生產端做食品管理，後來因學校檢驗中心釋出研究助理工作，順利就職，目前從事食品檢驗的相關工作。
7年進口量增4倍…打肉毒用水貨 臉歪嘴斜
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/9108603.shtml
【聯合報╱記者陳雨鑫／台北報導】2014.12.04
全台醫美診所林立，密集度可比便利商店，食藥署昨天公布國人肉毒桿菌素進口數量，七年來增加四倍，但部分業者使用水貨削價競爭，品質不穩，使「假貨除皺癱瘓」、「瘦臉不成，臉歪嘴斜」等問題頻傳。
食藥署提出消費者自保三部曲，國內核准的肉毒桿菌素，外盒都有中文標示，封口處黏貼藥物檢查證，且內外標示資訊相同。民眾接受注射時，除了要找合格醫師，更不妨要求醫師拿出外盒，查看是否合法。醫師若使用非法產品，可依照醫事法處七年以下有期徒刑。
食藥署研檢組長陳惠芳昨天指出，二○○六年到二○一三年，國內進口肉毒桿菌素數量，從四萬多瓶，暴增至十六萬多瓶，成長逾四倍。她強調，目前國內核准三張肉毒桿菌許可證，合法產品僅四款。去年的五月以及八月，台北市調處就曾在海關查獲準備闖關的肉毒桿菌素水貨，貨源分別來自韓國、土耳其。
開業皮膚科醫師吳敏綺表示，肉毒桿菌素需保存在攝氏二到八度間，若運送時溫度不足，造成變質，施打後恐嚴重過敏；另外，水貨劑量純度不穩定，恐造成皮膚過分鬆弛，注射後臉歪嘴斜，甚至頻流口水。
台北長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠表示，也可以透過價格來評估，一般肉毒桿菌素除皺，約四千到八千元，瘦臉約八千到一萬六千元左右，太過便宜就要小心。
開業整形醫師李芸霏表示，避免不肖業者以生理食鹽水混充，若肉毒桿菌素的瓶口橡膠出現過多的針孔痕跡，也要注意。
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＊ 防肉毒臉歪 三招自保
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=545956
第一招：外盒中文詳標示
第二招：完整『藥物檢查證』
第三招：內外標示資訊同
◆ 屈臣氏一款嬰兒沐浴露 生菌數超標385倍
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/836014
自由 2014-12-04
〔記者何玉華、楊雅民／綜合報導〕新北市衛生局抽驗廿件市售「嬰兒用」化粧品微生物含量，發現屈臣氏新店安康門市販售的「watsons泡沫嬰兒洗髮沐浴露」，生菌數是標準值的三百八十五倍，衛生局已移請業者所轄台北市衛生局查辦；初查都已完成下架。
依規定，嬰兒用、眼部周圍用及使用於接觸黏膜部位的化粧品，生菌數限量為低於100 CFU/g或CFU/mL，其他類化粧品，如面膜、化粧水之生菌數限量為低於1000 CFU/g或CFU/mL，且不得檢出大腸桿菌、綠膿桿菌或金黃色葡萄球菌等微生物。
被抽驗的「watsons泡沫嬰兒洗髮沐浴露」生菌數達38500 CFU/g，是標準值的三百八十五倍，新北市衛生局副局長林金富表示，依消保法第卅六條，可處六萬元以上、一百五十萬元以下罰鍰。
屈臣氏表示，此商品出廠檢驗報告生菌數皆合乎標準，下架後公司也自行將商品送檢複驗，以釐清檢驗結果。
「真好用」真混…老農揪黑心農藥
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC7/9110837.shtml
【聯合報╱記者林巧璉／屏東縣報導】2014.12.05
又有正義老農檢舉黑心產品！屏東縣一位老農到萬丹鄉某農藥行購買便宜的除蟲劑，卻發現包裝簡陋，也沒許可字號，立馬檢舉；檢調昨搜索這家以合法掩護非法的農藥行，查扣三十七款、重達上千公斤偽劣農藥，依違反農業管理法將董姓負責人送辦。
檢調指出，可能是受先前屏東老農檢舉黑心油事件的正面回響，三個月前接獲一名老農檢舉，他自稱經同行介紹，到萬丹鄉的一家農藥行可以買到低於市價三成的農藥，他半信半疑前往購買「真好用」除蟲劑，卻發現包裝簡陋又沒許可字號，很可疑，他不敢用。
調查官接獲檢舉，假冒農民打探購買，但董姓負責人十分謹慎，生面孔一律不賣，強調販售的農藥都在架上；經兩個月蒐證發現，除非是熟客上門，董才會轉到附近的倉庫「取貨」。
二日上午，檢調搜索農藥行與倉庫，查扣「真好用」、「蟲精」等三十七款偽劣農藥共一一七九公斤，市價估計兩百萬元。董姓負責人不肯供出貨品來源，目前檢調續追上游供應廠。
屏東縣政府農業處產銷科長鄭永裕指出，這家農藥行五年前由董姓負責人登記經營，曾傳出賣偽劣農藥，農業處兩度稽查，但行政檢查只能在登記的營業場所抽查，並未發現不法。由於偽劣農藥未經毒性測試，抗生素含量可能危害環境及人體安全，且殘留物有致癌風險，呼籲農民不要貪便宜，買來路不明的農藥。
◆ 標榜百分之百蠶絲被 七成九不合格
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9110805.shtml
【聯合報╱記者許俊偉、紀文禮／連線報導】2014.12.05
天氣冷颼颼，不少民眾喜歡窩進暖暖的蠶絲被中，但經濟部標準檢驗局和消基會合作抽檢，發現有商品標榜百分之百蠶絲，實際檢驗的蠶絲含量卻僅四成五，誇大蠶絲含量、疑以再生纖維縲縈填充，標檢局已要求下架並改善，否則最高可重罰一百萬元。
標檢局和消基會日前在百貨商行及賣場等地隨機購買十四件樣本，發現有十一件、高達七成九的標示不合格。消基會副董事長游開雄說，標示情況比五年前的抽檢「不進反退」，主要違規是洗燙處理標示不全、缺「乾洗」字樣或圖案等。
但也有部分商品纖維成分標示和實測結果不符。消基會秘書長盧信昌說，南投縣大發寢具店抽檢到的艾亞諾「頂級舒柔蠶絲被」，每件要價快七千元，標示填充物為蠶絲、含量為百分之百，但檢測後發現蠶絲含量僅約四成五，餘填充人造纖維。
記者昨天下午訪查大發寢具草屯店，架上並無蠶絲被商品，店員表示已很久沒進蠶絲被，若標示有問題，應由供應商說明。
標檢局副局長莊素琴說，標示不合格的業者若未在限期內改善，可罰十到一百萬元；該局還將進一步追蹤，要是發現業者刻意欺騙、誇大蠶絲含量，可罰十五到一百五十萬元。
莊素琴也提醒民眾，挑選蠶絲被時，應優先選購貼有商品檢驗圖例的商品，且最好打開被胎的拉鍊「聞一聞」，若有刺鼻異味或夾雜不明雜質，最好不要買。
蠶業發展基金會表示，消費者只要認明購買有中華民國蠶絲協會的蠶絲製品專用標誌產品，比較有保障。
佛山毒火鍋料 日產半噸上市
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141207000753-260301
旺報 2014年12月07日 記者陳怡君／綜合報導
連手指都能腐蝕的化學藥劑泡出來的食品，你敢吃嗎？冷冷的冬天，不少人喜歡來上一客火鍋，不過得小心將「毒火鍋」吃下肚。廣東佛山近日踢爆多家黑作坊，在令人作嘔的髒亂環境內，用超標近20倍的亞硫酸鈉藥劑大量泡製黑木耳、鮮筍、豆皮等火鍋料，日產超過500公斤的「黑配料」，不少恐已被吃下肚。
現在不只火鍋肉片有假的，得當心火鍋料也有「黑」的。《廣州日報》報導，佛山至少兩處食品加工點，每天批發出去的火鍋料都「毒性超標」。其中一位經營麻辣燙的業者接觸到他們的火鍋料，手指竟被化學藥劑腐蝕，讓事件意外曝光。
這名黃姓攤主1個多月前，在當地「金利市場」買進一批賣相意外「光滑」的鮮筍，沒想到把手放進浸泡鮮筍的水裡1分鐘，其中一根手指就被輕微腐蝕，掉了一層皮。
黑心加工廠隱身民宅
追蹤「毒火鍋料」源頭，就來自當地隱身民宅內的加工作坊。這些黑心加工廠的共通特點是「無名、無證」，以低價進貨再「加工」，環境髒亂令人作嘔、汙水橫流、刺鼻味撲鼻，衛生條件極差。
其中一處加工點，大量木耳、鮮筍、海帶、豆皮等火鍋食材泡在食品添加劑焦亞硫酸鈉中，泡過藥水的竹筍白的不可思議。
加石灰泡酸劑為防腐
黑心業者說，加石灰可以幫助凝固，泡酸則是為了延長保存期限，也就是當做防腐劑使用。
業者大批泡製加工的「毒火鍋料」產量驚人，每天可以產超過500公斤，統一銷往當地批發市場，再流入市面。在本次查扣1430公斤黑心火鍋料前，已被消費者吃下肚的數量，恐怕難以估計。
這些毒配料到底有沒有害？泡過藥水的鮮筍經過檢測，驗出含多種有毒元素，其中二氧化硫就超標17倍。至於常被添加於乾果和肉類、易腐敗食品的焦亞硫酸鈉，對人體也有刺激性，何況超標添加，對健康影響不容小覷。
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＊ 鴨血、鳳爪、肉片 全被動手腳
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141207000757-260301
黑心食品事件層出不窮，除了兩岸都曾爆出問題火鍋料、毒豆芽、假肉片事件，大陸在加工「毒食品」的方式，更是讓人難以想像，包括福馬林鴨血、雙氧水毒鳳爪、肌肉「整容」的假里肌肉、病死豬臘肉……，「食」在令人擔憂。
黑心食品事件連環爆，揭開食品業不為人知的一面，業者為了增加賣相、延長保鮮，可說無所不用其極。
◆ 力推綠色食品概念 越天然越健康
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141207000764-260307
旺報 2014年12月07日 許莉
在這個食品問題頻現的時代，各種食品隱患層出不窮，弄得人心惶惶。現在到底該吃什麼才安全呢？其實解決這個問題很簡單：越天然，越健康！
天然食品通常是指那些生長在自然界中，未經加工或僅經過少量加工的食品，由於這些食物僅靠有機肥料，不施化學肥，也不含加工過程中人為添加的各種防腐劑、乳化劑、人工色素等化學添加劑，可以稱之為健康的食品。
需要說明的是，來源於天然資源加工而成的食品或添加劑，未必就一定是安全衛生的綠色食品。因為許多天然植物多多少少帶有一些對人體有害的成分。天然植物由於受被汙染的土壤、水源、空氣及農藥等因素的影響，一些有害成分會殘留在植物體內。而且如果天然植物在種植、收穫、儲存及製作過程中沒有嚴格的品質控制，就更難保證它的食用安全性。
如今社會生存環境嚴重惡化，就算是純天然的水果、蔬菜也都可能殘留各種農藥、重金屬等有毒成分，這些有毒成分不除掉，會危害健康。因此，從保護人體健康角度思考，才提出了綠色食品概念。
目前，市場大肆對「純天然食品」進行宣傳、美化，這是對消費者的一種誤導。要知道，純天然食品並不一定就是綠色食品，這兩種概念絕不能混為一談。
那麼，怎樣才能從琳瑯滿目的食物中挑選出健康的呢？教你一個最簡單的辦法：選擇性的什麼都吃點，但是別吃太多，這樣做可以減低某一種物質對人體的危害性。此外，如果你懂得一些購物常識，風險完全是可以規避的。總體而言，食物成分越單純，價位越高，如果是用別的東西代替做出的食物，成本自然不高。從價格上也可以簡單對比出食物的貴賤。在有條件的情況下，選擇優質的食物也是不錯的！（作者為營養師）
再爆食安問題 德昌豆乾預防性下架
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9116061.shtml
【聯合報╱記者黃寅、陳秋雲、林佩均、楊欣潔／連線報導】2014.12.08
德昌食品出產的黑胡椒豆乾，被香港環境衛生署食物安全中心驗出含有食品禁用的染色料「二甲基黃」。台中市衛生局昨到台中的德昌食品廠稽查，抽樣成品、原料，送交衛福部食藥署檢驗，報告四至七天後出爐。
德昌澄清，絕無自行添加「二甲基黃」，為了消費者權益已預防性下架該商品；並已要求上游供應商提供ＳＧＳ檢驗證明，以釐清真相。
台中市衛生局六日晚間接獲業者通報，指黑胡椒豆乾被香港驗出二甲基黃，衛生局昨會同食藥署中區管理中心人員稽查，抽驗「黑胡椒豆乾」製程所使用食品原料、添加物十三件、成品一件。
衛生局說，德昌食品銷往香港的黑胡椒豆乾有一千八百包，同批號在國內販售有六百包；衛生局另外針對庫存五種不同包裝的黑胡椒豆乾五千四百九十一包，責付業者保管，確認安全無虞後，才可上架販售。
德昌食品總經理楊長杰說，公司並未使用二甲基黃，在台灣的檢驗報告沒有這個項目，產品絕無自行添加。
衛生局說，二甲基黃經實驗證實有致癌性，我國禁止食品添加，違者依食管法處六萬元至五千萬元罰鍰。
◆ 知名火鍋店 凍豆腐防腐劑超標
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9117239.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】2014.12.08
冬天民眾愛吃火鍋，但選購火鍋料要小心注意。台北市衛生局今天公布市售火鍋料抽驗結果，四件豆腐和凍豆腐、一件米血共五件不合格，都是防腐劑超標。
衛生局已要求不合格產品立即下架，另由於這些產品製造商都在新北市，已移請新北市衛生局開罰，可依照食品衛生管理法罰3萬至300萬元。
不合格的火鍋料包括：台北市南港區大地煮餐飲公司的凍豆腐驗出苯甲酸1.72g/kg，台北市信義區新光三越A8館阿官火鍋的凍豆腐驗出苯甲酸0.65g/kg，台北市信義區永吉路北海一番鍋物的凍豆腐演出苯甲酸0.49g/kg，景美市場陳O月攤商的豆腐被驗出苯甲酸0.55g/kg，苯甲酸依規定得驗出；另一件為台市北松山區品青小吃坊的QQQ可口米血糕，驗出己二烯酸1.24g/kg(標準1.0g/kg以下)。
台北市食品藥物管理處處長王明理表示，豆腐製品非常容易腐敗，部分業者會添加防腐劑延長保存期限，但豆腐、凍豆腐依規定不能使用苯甲酸；米血雖可以使用己二烯酸，但也不能超量。
王明理表示，苯甲酸會刺激腸胃道，長期大量食用會對人體肝腎造成影響；己二烯酸毒性較低，會隨著蒸氣揮發，烹調時不要加蓋可減少攝取機率。
她也建議火鍋或餐飲業者，凍豆腐可自行製作，將豆腐放置負18度C冷凍，可保存三至六個月。
天使之戀睫毛膏 甲醛超標
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9118019.shtml
【聯合報╱記者邱瑞杰／台北報導】2014.12.09
濃密、捲翹的睫毛是時下流行的眼妝，北市府衛生局抽驗市售的15件睫毛膏，有1件新北市業者進口販售的甲醛含量超過標準值。新北市衛生局已約談業者，要求回收違法產品並將全案移送法辦。
衛生局稽查人員到本市美妝小舖、精品店、美容材料行和藥妝店抽驗15件睫毛膏商品帶回檢驗。其中，星羿企業進口的「天使之戀極緻纖長睫毛膏」驗出141ppm的甲醛。
衛生局食品藥物管理處長王明理說，濃密、捲翹的睫毛是時下主流審美觀的美妝，不少女性化妝時都會使用睫毛膏，希望能成為他人眼中的「電眼美女」。
王明理表示，甲醛俗稱福馬林，具防腐作用。長期接觸甲醛會引發呼吸道黏膜刺激、過敏，也可能致癌，依規定化妝品禁止添加甲醛。如果製程技術無法避免的自然殘留，殘留量不得超過75ppm。
新北市衛生局副局長林金富說，上個月接到北市衛生局的稽查資料後就約談李姓業者，對方表示觸法商品是從中國大陸進口來台，他不知含有過量的甲醛，同意全面下架及回收。
MIT食品失寵 部分地區滯銷
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9120635.shtml
【經濟日報╱記者蘇珮儀／專題報導】2014.12.10
台商過去總驕傲地說：「MIT食品有光環，大陸消費者好愛」，但在去年底黑心油風波席捲食品界至今，台灣形象受累。部分地區出現滯銷狀況，MIT食品失寵。
「過去消費者對台灣食品完全信任，現在已有些不信任了。」在大陸經商超過20年的大成集團副董事長、台企聯副會長韓家宸表示，在貿協台灣名品展開幕前的媒體發布會上，質疑食安的聲音變多了；銷售應聲下滑，6月在內蒙舉辦的名品展食品業銷售額下滑三、四成，明顯受第二波問題油影響。
糕餅業本次受創最深，台灣老字號太陽堂，其大陸總代理上海食晟食品銷售公司總經理謝勝晟苦惱表示，自家商品並未染上汙油，市場仍存戒心，下游廠商訂單都不來了，業績衰退五成。
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＊ 235家染餿產品 大陸卡關
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9120633.shtml
頂新集團全面撤出台灣，但其釀成的黑心油問題仍未解決，我方與大陸交涉兩個多月以來，235家染問題油廠商產品依舊卡在海關、產品全面下架，生產線被迫放緩。相關廠商被他國食品業取代的風險持續升高，商機大受影響。
先前擋關問題食品的國家曾多達十餘個，經濟部預估外銷損失達到新台幣22億元，但未統計單一國家卡關的經濟損失。國貿局副局長徐大衛透露，經過多管齊下努力，現階段還剩下日、陸、港、星、馬、澳門等六地通關受阻，其中日本正陸續解除相關品牌未涉案產品的擋關限制。
＊ 「小蜜蜂」收廢油 元旦起須配證
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9120756.shtml
環保署表示，下周一起，全國各環保局將同步受理核發「廢食用油回收工作證」。環保署粗估，國內約有四百多個俗稱「小蜜蜂」的回收個體戶，其中向各縣市申請工作證者已有三八七人，占八成以上。但環保團體也質疑，還有許多環保署未掌握的「黑數」。
◆ 百年茶行有夠黑心
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141210000796-260102
中國時報 2014年12月10日 蕭博文／台北報導
曾名列「台北市十大伴手禮」的嶢陽茶行與其他8家知名茶商，因台灣綠茶、烏龍茶、花茶供不應求，自2007年起透過貿易商孟榮杰運用虛偽三角交易模式，以泰國茶等名義自大陸走私低價茶葉來台販售，牟利近億元。士林地檢署昨依懲治走私條例等罪嫌，起訴孟榮杰及9家茶商老闆共10人。
2080公噸黑心茶入市
遭起訴的茶商老闆包括「嶢陽茶行」王端鎧、「春茗實業」葉步真、「協裕興茶葉」陳雲康、「永仁茶葉」林永仁、「久順茶葉」彭寶桂、「順展」張文鎮、「聖樺實業」黃景漳及黃妻楊維欣、身兼「儒昌茶行」與「裕昌茶葉生技」負責人的王銘鏞。檢方指出，孟榮杰2007年至2014年2月間共走私大陸茶87次、2080公噸。
檢方曾懷疑茶商將大陸茶混充為台灣茶高價販售，但調查發現，這些大陸茶一進口就很快賣光，無從檢驗是否混充。茶商則辯稱自己是殷實茶商，但國內茶葉供不應求，政府又禁止進口大陸烏龍茶等茶葉，只好走私，而且大陸茶品質未必不好，更何況下游商家只在乎價格，不需魚目混珠。
走私陸茶 冒充泰緬茶
起訴指出，王銘鏞、葉步真與陳雲康等茶商合資在大陸浙江成立寧波春茗公司，其他茶商也都在大陸投資茶廠或有合作茶商，但因大陸綠茶、花茶與烏龍茶都屬管制進口物品無法進口，便找上原本從事進口泰國寵物飼料的孟榮杰協助。
王端鎧等人向寧波春茗、福建富春茶葉或一般茶農下單購買，由孟榮杰安排船期將茶葉自寧波運至新加坡再轉泰國，輾轉運至基隆港；孟再安排報關行在進口報單偽造產地為泰國或緬甸，並出具偽造的泰緬茶商發票，成功將大陸茶變身泰緬茶闖關來台。
子孫不肖 毀先祖茶業
涉案茶商購入大陸茶每公斤成本約60元，再以每公斤100元轉售一般消費者與手搖杯飲料業者，牟利近億元。但業者喊冤，表示走私茶本來就是低價茶葉，每公斤40元的價差只是合理利潤。
據了解，涉案的茶商不乏知名業者，如彭家5兄弟所創的久順茶葉已逾20年，深坑儒昌茶行成立已50年，嶢陽茶行更追溯到1842清道光年間，算是百年以上的老店，負責人王端鎧是第6代傳人，曾任台北市茶商業同業公會理事長、現任顧問。
檢察官昨依最高可處7年徒刑的私運管制物品進口等罪起訴茶商，並認為茶商每次走私行為應論一罪，其中春茗實業走私58次、990公噸為各茶商最多，嶢陽則走私13次、60公噸，協裕興茶葉則走私13起、僅16公噸。
◆ 食藥署：綠膳纖下架 業者：疑乳糖致腹瀉
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9120722.shtml
【聯合報╱記者陳雨鑫、黃文彥／台北報導】2014.12.10
由藝人陶晶瑩代言的健康食品「Lamour綠膳纖」，今年五月上架後，半年狂銷六十萬盒，但遭爆料疑有過量蘆薈素，上月中被食藥署要求預防性下架，在業者提出進一步資訊完成評估前，無法上架。
綠膳纖是國內首支獲得「不易形成體脂肪功能」健康認證的健康食品，衛福部表示，若業者補件後評估未通過，將取消健康食品認證。
綠膳纖預防性下架，主要是有民眾投訴，吃完產品後腹瀉；且被踢爆產品中含過量蘆薈素，且濃度達一點七七萬ppm，恐造成消費者腹瀉。不過，食藥署表示，目前國際間和國內皆未訂定蘆薈素限量標準。
食藥署食品科簡任技正王慧英表示，蘆薈可添加到食品中，但國際規定僅限蘆薈肉；蘆薈肉也含微量蘆薈素，將要求業者提出進一步資料，釐清製作過程是否添加含蘆薈皮。
食藥署指出，綠膳纖經核准的保健功效為「不易形成體脂肪功能」，但廣告宣稱一個月可減重七公斤等，誇大保健功效，違反「健康食品管理法」，至今各衛生局裁處其電視、廣播、網路等違規廣告卅六件，罰鍰金額共一百七十九萬元。
生產綠膳纖的健康美麗公司副總李依芸，昨天出示國際研究報告，重申綠膳纖在動物實驗與人體臨床研究都沒有致癌疑慮，也不會導致腹瀉。
健康美麗公司發言人陳怡廷表示，若四顆綠膳纖的蘆薈素濃度含一點七七萬ppm，約等於喝下兩杯五百西西蘆薈汁。但她說，以含量計算，一顆綠膳纖含蘆薈素八毫克，若民眾食用後腹瀉，可能是因為產品中含有百分之廿九的乳糖，可能是食用者本身有乳糖不耐症才導致腹瀉。
陳怡廷表示，綠膳纖今年五月廿二日在各通路上架，到今年十月幾乎完銷，收到衛福部通知後，三天內完成簽約通路下架。
陳怡廷表示，若民眾對產品有疑慮，只有憑發票，保留盒子與剩餘產品，都可到門市退換，若產品已經吃完，則無法退換。消費者可於每天上午九時至下午五時，洽詢客服專線0800555520。
歐盟食品新規 詳列過敏內容物
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201412130162-1.aspx
中央社 2014.12.13
為了避免誤食過敏食物，歐盟從今天起要求食品包裝上，必須詳列是否含有堅果、乳糖等容易引發過敏的內容物，讓消費者能安心食用。
這項法規要求歐洲聯盟28國所有食品包裝都必須提供必要與正確的內容物資訊，所有進口到歐盟的其他國家食品也必須詳列14項包括堅果、穀膠、黃豆、乳糖、牛奶等常見的過敏原內容物。
甚至是製作食品過程中使用的油料，像是葵花子油、橄欖油、棕櫚油等，也被要求必須清楚標示。
即使是新鮮肉類，從豬肉、羊肉到各種禽類肉品，也要求至少以1.2公釐大小字體，詳細標示原產地。
食品製造商有3年過渡期，可以消化已經製造、上市的相關產品。
◆ 新化學物質登記制 下月上路
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9127248.shtml
【聯合報╱記者許俊偉／台北報導】2014.12.13
今年七月上路的「職業安全衛生法」，明年起將第二階段實施新化學物質登記制。屆時只要是現有清單外的化學物質，業者未經核准登記前，不得製造或輸入含有該物質的化學品，違者可罰廿到兩百萬元。
另外，「六輕條款」也是明年起實施。危險性工作場所若未定期提安全評估報告，導致危害性化學品洩漏或火災、爆炸，最高可罰三百萬元。
德昌、黃大目、裕香、寶鴻 含二甲基黃
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9133162.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷／台北報導】2014.12.16
日前香港公布德昌黑胡椒豆乾檢出違法色素二甲基黃，食藥署與地方衛生局追查發現，德昌使用的油皮用了含二甲基黃的材料，追查上游發現，製作油皮的乳化劑是向台南市芊鑫實業社購買，這款乳化劑共有11個經銷商販售，已要求明天午夜前主動通報，並於20號前下架回收，否則依食安法開罰6到5000萬元。
另外，台中市衛生局抽查品香世家黃大目食料品股份有限公司、寶鴻企業有限公司、裕香食品股份有限公司、福記冷凍食品股份有限公司及黃日香股份有限公司等業者的五件豆干產品，結果品香世家黃大目食料品股份有限公司的「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司的「大溪豆乾(大沙茶)」、裕香食品股份有限公司的「裕香豆干(辣味口味)」也檢出含有二甲基黃。
食藥署代署長姜郁美表示，12月7日與台中市衛生局到德昌公司稽查，現場抽驗原物料19件、半成品兩件、成品八件，檢驗結果原物料均未檢出，但半成品「油片」、黑胡椒豆乾焙烤後半成品、黑胡椒豆乾、素食香菇豆乾及沙茶豆乾檢出含有二甲基黃。
11經銷商用問題原料
20日前需下架回收
姜郁美說，德昌豆干的油皮來自彰化縣久元企業社購買，而久元企業社除供應下游德昌食品外，也提供天素食品、得意中華食品、裕香食品，相關產品均需下架。而其製作油皮的「芊鑫豆製品乳化劑」，其中的油脂黃粉驗出二甲基黃，乳化劑是向台南市芊鑫實業社購買，已要求停止出貨，且這款乳化劑共有11個經銷商販售，已要求明天午夜前主動通報，並於20號前下架回收，否則依食安法開罰6到5000萬元。此外，芊鑫實業社的「芊鑫豆製品乳化劑」未登錄油脂黃粉，涉成分登錄不實，依法也可處罰3萬至300萬元。
※ 相關報導：
＊ 重組肉強制標示上路 列稽查重點
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/9133175.shtml
重組肉強制標示即日起正式上路。食藥署核定重組肉品名標示原則，即日起包括包裝、散裝、餐飲小吃店的肉品，只要使用非單一肉片、魚片產品，均強制清楚標示「重組肉」等可讓民眾清楚明瞭的字眼，並加註需熟食，否則依法開罰。
＊ 工業石膏賣食品商 負責人起訴
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/9132363.shtml
國內上月爆發黑心豆花案，永昌化工涉嫌將工業用無水石膏，套上食用級石膏包裝袋，冒充成食用石膏賣給下游廠商製成豆花、豆腐等，許多消費者因此將製作土質改良劑、面膜和模型的無水石膏吃下肚，連知名藝人投資的豆腐店也中鏢。新北地檢署昨天依食品安全衛生管理法及詐欺等罪，起訴永昌化工負責人周德永。
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