◆ 學者：食安恐成政治風險
http://udn.com/news/story/7600/709964
聯合報 記者楊筱筠／台北報導 2015-02-15
台灣黑心食品鬧不完。台大社會科學院風險社會與政策研究中心主任周桂田說，近十年，政府與民間處於高對立不信任的「僵局風險」，斷絕雙方互信，若政府不做好危機控管，食安問題將成政治風險。
周桂田表示，不管是去年以來的兩岸服務貿易問題，或是加入ＴＰＰ（跨太平洋夥伴協定）議題與開放美牛內臟進口所引發的爭議，來源都是民間不信任政府，不相信政府會幫助消費者取得應該享有的權利。
周桂田說，政府必須要與民間建立完整互信關係，逐步拆解過去僵局風險治理與高度不信任感，以迎接全球化風險威脅以及永續社會契約，否則仍會持續看到社會動盪與紛亂。
周桂田建議，政府應要先做好食安上游控管，建立優質模型與初期典範，以及導入預防稽核概念，以科學方式公開透明食品內含物，「由消費者決定要不要吃」。甚至要大刀闊斧，針對出現食安問題的廠商祭出提前下架產品或直接撤照，才能逐步拉回民眾信任感。
◆ 加拿大再現狂牛症 食藥署：不影響進口
http://udn.com/news/story/7600/709852
聯合報 編譯陳韻涵、記者鄧桂芬、馮靖惠／綜合報導 2015-02-15
加拿大食品檢驗局證實，亞伯達省出現二○一一年以來首見狂牛症病例，這隻病牛是在屠宰之前即驗出非陰性反應，因此沒有任何病牛組織進入人類或動物的食物鏈，不會影響加拿大的牛肉出口。
由於台灣研擬准許讓美國、加拿大卅個月齡以下牛隻的食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓、牛油六項牛雜碎進口。加拿大病牛感染狂牛症，引發關注。衛福部食藥署表示，加國的病牛尚未送進屠宰場屠宰，並未進入食物供應鏈，現階段應不會調整對加拿大牛肉的進口管制。
食藥署長姜郁美表示，加國官方指出，該頭病牛是在亞伯特省牧場被發現，經獸醫師安樂死，取樣檢驗證實為狂牛症；加國強調，染病肉牛沒有製成任何產品流入市面，或成為動物飼料。
姜郁美說，只有一隻牛染病都能找到，可見加拿大牛隻監控措施嚴格，世界動物衛生組織（ＯＩＥ）未將加國牛隻感染狂牛症的風險提高，台灣對加國牛肉的進口管制規定也不會改變。
台灣研擬准許美、加卅個月齡以下牛雜進口，食藥署前晚再次發表聲明，牛雜產品不是內臟，不具特定風險物質（SRM），符合食品安全衛生管理法可以進口的品項；而且我國只核准卅個月齡以下的牛隻，須由美加獸醫師監管符合我國規定、開立證明文件，輸入時還需逐批查驗合格才會放行，國人不必恐慌。
食藥署食品組長潘志寬呼籲，販售牛肉業者包括餐廳、小吃攤等，須使用中文標示牛肉產地，違者依食安法開罰，最高可處三百萬元罰鍰，標示不實者最高可罰四百萬元。
農委會副主委王政騰表示，依據ＯＩＥ規範進行的調查結果，若該病例使加國牛隻染狂牛症的風險提高，進而從目前的「風險已控制國家」降等為「風險未定國家」，屆時將停止加國牛肉進口；若ＯＩＥ發布美國狂牛症防疫等級降等（風險提高），我國將立即禁止美牛進口。
◆ 鴨血添加明礬 少吃為妙
http://udn.com/news/story/7600/709963
聯合報 記者鄧桂芬／台北報導 2015-02-15
過年前夕爆發黑心鴨血，不少民眾大罵離譜。其實，鴨血製作過程中常被添加「明礬」，用來增加外觀及口感Ｑ嫩度；醫師建議少吃為妙，或多吃抗氧化食物，有助身體代謝解毒。
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，鴨血製品雖然經過高溫殺菌，但許多業者為了讓鴨血看起來飽滿、吃起來有嚼勁，幾乎都會添加明礬；雖然明礬內的鋁可經由腎臟代謝，但腎功能不佳的人吃多會提高鋁中毒危險，嚴重者還會導致阿茲海默症、癡呆症及骨頭病變。
顏宗海說，動物血液製成的水血產品，包括豬血、雞血或鴨血等，都不贊成食用。
台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，除了食物一定要煮到熟透，還可以多吃含有抗氧化物質的五色蔬果或綠茶，增加肝腎解毒功能，提升解毒機轉。
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＊ 三媽臭臭鍋用到黑心鴨血 鼎泰豐也中鏢
http://udn.com/news/story/7600/709961
黑心鴨血衝擊範圍擴大，各衛生局昨公布稽查結果，三媽臭臭鍋、貴族世家及千葉火鍋、田季發爺、丐幫滷味、台中台糖量販熟食區都中鏢，下一波將稽查自助餐店及夜市。
＊ 市售火鍋湯底 近6成不合格
http://health.udn.com/health/story/6010/710249
食藥署公布103年市售火鍋湯底(粉)標示調查結果，抽驗54件產品中，32件產品標示不符合規定，高達近六成不合格，其中有16件產品成分品名與本質不符，例如包裝宣稱羊肉爐或薑母鴨鍋底、雞肉高湯，檢驗卻發現沒有羊、鴨或雞肉成分。
....食藥署食品組組長潘志寬表示，32件不合格標示產品中，有18件產品未詳細標示其成分，16件產品的品名與本質不符，主要是標榜雞鴨、羊肉爐等肉類為鍋底，卻驗不出相關成分。另有五件產品宣稱素食高湯，卻驗出動物成分，吃素的民眾可能在不知情的情況下誤吃葷食「破戒」。
＊ 食安模範生義美擴大展店 拚百家門市
http://udn.com/news/story/7600/709429
多次從食安風暴中全身而退，被譽為國內食品安全模範生的食品大廠義美，去年10月底發出擴大展店消息後，門市數量續增，今年目標將在全台開出百家門市。
◆ 基改蘋果不發黃 美環團反對上市
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/856188
自由 2015-02-15
〔編譯李信漢／綜合報導〕加拿大「歐卡納根專業水果公司」（Okanagan Specialty Fruits Inc.）研發出抗氧化蘋果，與傳統蘋果相較，這種基因改造的蘋果在切開或擦傷後，依然能夠保持果肉雪白無瑕，因此被命名為「北極蘋果」，並在13日獲得美國農業部批准，預計可在2017年上市。但消費者團體和環保人士質疑，基改食品存有安全疑慮，並批評農業部的決策不妥。
美國農業部發言人表示，在審理期間他們收到超過17萬5000筆的投訴意見，絕大多數都是反對批准「北極蘋果」販售。然而，他們批准的原因是「北極蘋果」不會對其他植物或農產品造成風險，決策一切符合法令規定。消費者團體和環保人士對此表達極度不滿，他們說基因改造食品至今還未完全通過各項安全檢測。
美國食品藥物管理局（FDA）仍在對「北極蘋果」的食品安全性做檢測，「歐卡納根專業水果公司」也自願參與相關的檢驗。但是「北極蘋果」的上市毋須得到 FDA的批准。
至於「北極蘋果」宣稱具有抗氧化的功效，其實是抑制蘋果本身的「多酚氧化酶」（PPO）的酵素性褐變作用，讓果肉常保雪白色澤，減緩變黃時間，與一般植入外來基因的改造方式不同。「歐卡納根專業水果公司」說，未來他們會在「北極蘋果」上貼上雪花標誌，以與其他的非基因改造蘋果做區別。
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＊ 天然的尚好
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食藥署訂豬油標準 4月中實施
http://udn.com/news/story/7600/711886
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-02-16
國內去年爆發黑心豬油事件，為確保民眾健康，食藥署今天預告訂定食用豬油衛生標準草案，規範豬油的原料、酸價等，規定製造豬油原料不能使用內臟器官、腦及脊髓、粗血管，食用豬油酸價需在2.0以下，精製食用豬油在1.3以下，酸價過高將追查來源，預計4月中旬實施。
食藥署食品組組長潘志寬表示，豬油安全引起國人的恐慌及影響相關產業，食藥署蒐集各國相關品質管理規範後，針對豬油另訂衛生標準，明文規範豬油原料來源及部位，不能包括內臟、腦等部位，食用豬油的色澤應良好，不能有異臭或酸敗氣味。
至於業界普遍用來檢驗油品品質的酸價標準，食用豬油的酸價訂為2.0( mg KOH/g fat)以下，若製作過程經過脫酸、脫色或脫臭等的精製程序，食用豬油酸價應為1.3( mg KOH/g fat)以下。
潘志寬說，如果未來抽驗發現豬油酸價過高，將追查源頭。至於重金屬、真菌毒素等衛生標準，仍比照一般食用油脂標準。草案今天公告後，將有60天蒐集各界意見，若沒有其他爭議，新訂的食用豬油衛生標準，最快4月中旬上路。
邊境抽驗 蔬果不合格為大宗
另外，食藥署也公布民國103年邊境查驗食品及相關產品結果，共抽樣檢驗4萬8704批，有663批不合格，不合格前五大類為生鮮冷藏冷凍蔬菜、生鮮冷藏冷凍水果、茶、鹽漬辣椒、果凍等食品，不合格原因以農藥殘留、含防腐劑、調味劑等食品添加物不符規定為主。
食藥署統計，邊境抽驗不合格最嚴重的食品是生鮮冷藏冷凍蔬菜，主要是農藥殘留，有154批檢驗不合格，不合格蔬菜有綠蘆筍、蔥、紫蘇葉等，多來自泰國、日本。生鮮冷藏冷凍水果有91批不合格，主要品項是日本、美國的蜜柑、櫻桃。
其他不合格食品還包括來自日本、新加坡、越南的綠茶、紅茶共65批，越南醃漬辣椒及醃漬麻竹筍等調製蔬果類48批，以及德國、泰國的發泡錠、果凍等調製食品32批。
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＊ 3M 用科學數據 替食安把關
http://udn.com/news/story/7241/710825
美商明尼蘇達礦業(3M)在台深耕46年。3M台灣子公司董事長吳東陽表示，去年台灣發生食安風暴後，3M整合旗下相關部門技術與資源，推出「餐飲安全整合服務」，以科技數據為食品安全把關。
....吳東陽指出，台灣餐飲食品產業年產值超過1兆元，在食安風暴後，3M也積極推廣 「食品安全整合服務」，從水質安全、油品管理、清潔管理及微生物檢測四大管道著手。
例如，透過油質酸價檢測紙，不用專業人員或實驗室檢測，僅需1分鐘便可檢驗炸油劣化過程中，游離脂肪酸的變化。在微生物檢測上，則以設備清潔和食品加工安全指標性微生物檢測，以及病原菌與毒素檢測等監控工具，大幅降低工作時間，也協助業者完善後台管理。
吳東陽說，台灣一般餐飲食品業者生產流程管理多仰賴經驗法則，儘管業者有心自主管理，但並非所有的小商家都有資源、有能力自建實驗室把關。尤其，許多口耳相傳的錯誤觀念，可能正是讓業者陷入食安危機的重要風險因子。
「食品是良心事業，但缺乏科學的方法，業者即便有心，又該如何自主管理？食安需全面性構思，不是頭痛醫頭、腳痛醫腳，應該在餐飲製程中，套入科學數據檢驗，衡量每個步驟是否符合規範和品質要求」。
◆ 試解密台灣基改內幕
http://news.ltn.com.tw/news/opinion/paper/856467
自由 2015-02-16
◎ 郭華仁
行政院科技會報表示要擬定「基因改造科技管理條例」，以放寬相關限制，鼓勵國內基改動植物研究及生產。新聞傳開後，義美高志明總經理公開質疑，認為「勢將台灣淪落為全世界基改商業霸權最佳的基改試驗場」。高先生的臉書引起熱烈討論，一面倒地認為行政院的政策有問題。行政院發言人立即聲明，制定法律目的在管理而非推廣，農委會也表示在農業基因改造科技發展上會秉持公開透明態度，慎選發展項目。然而官方的回覆並沒有消除高總的疑慮。
據官方的說法，種植基改作物並非修法的目標，而是為了進行研發，所以需要法律上的管理。我國基改作物的研發在早期經費相當多，不過成就低落，農委會已經了解其侷限，除了極少數培育基改植物的科研仍在進行外，基本上重點已轉向以風險管控為主。這就奇怪了，行政院要研發基改生物，難道要農委會重起爐灶嗎？問題可能沒有這麼單純。
全球基改作物的研究重鎮在夏威夷。夏威夷以生產基改木瓜聞名於世，這幾年來被基改大廠看上，紛紛在幾個島設置基改作物試驗場。由於美國本土廣種基改作物，已經發生嚴重的後遺症，種植耐除草劑基改作物廣施除草劑，導致產生了藥劑殺不死的超級雜草，殺蟲基改作物也讓超級害蟲出現，原來的基改作物已然失效。因此基改公司再度育成抗兩種以上除草劑，以及產生兩種以上毒蛋白的混合型基改作物。這趨勢讓夏威夷人民大為恐慌，認為基改試驗田的操作會影響人體與環境健康，因此積極立法禁止基改作物的種植，使得基改大廠相當頭痛。
那麼，基改大廠會不會準備尋求移師台灣呢？我國與夏威夷一樣，一年可以種植三季作物，再加上各方面的基改建設優良，可說是試驗的好場所。再者，根據二○一○年維基解密，美國在台協會積極向國內各界遊說，要讓我國成為亞洲基改科技的跳板。因此合理推測，政府對基改研發的基改建設，恰好讓基改大公司藉機大舉進軍。若是這樣，高總的質疑豈不成真，那國人可以接受嗎？
希望行政院能夠公開保證，不讓外國勢力進入本國基改試驗。
（作者為台灣大學農藝學系教授）
美牛雜碎進口 徵集意見30天
http://udn.com/news/story/7600/713364
聯合報 記者高詩琴／台北報導 2015-02-17
經濟部研擬開放六項美國牛雜碎進口台灣，經濟部長鄧振中昨晚表示，今天將公告海關稅則號列，並有卅天的時間讓社會各界表達意見；蒐集各方建議並修正後，再正式公告。
台灣研擬准許骨髓、血管、頭骨肉、面頰肉、食道肌，以及牛脂等六項牛雜碎進口。
鄧振中指出，將在今天刊登稅則號列，原本依照行政程序法有七天的預告期，但因為碰到過年，因此預告期拉長到卅天，讓社會各界可以反映意見。
是否在預告期後就馬上開放進口？鄧振中說，並不是在預告期一過就自動生效，還要看各界的意見，假如意見很多，還需要整合、討論；討論後修正會再公告。
※ 決策都出來了，還需要徵集意見？
＊ 黑心水血 太和殿、小肥牛淪陷
http://udn.com/news/story/7600/713113
双鵬公司黑心水血，中市衛生局昨再公布下游業者包含：太和殿（文心路三段）、小肥牛（中科店）、丐幫滷味（烏日中山店）等，連鎖業者共78家曾購入黑心水血，業者已停止使用；另29家購買双鵬其他商品、34家店休或歇業。衛生局指出，昨問題水血共銷毀87.5公斤，最後仍有55家業者進行追蹤稽查，今天（17日）中午11點將公布稽查結果。
＊ 黑心鴨血 受波及商家供退費
http://udn.com/news/story/7600/714102
双鵬黑心鴨血波及多家知名火鍋店業者，台北市、新北市十多家業者今天提出退費或折扣方案，包括鼎泰豐酸辣湯全額退費、鼎王麻辣鍋光復北路店則可以憑發票，換鍋底一份，受理折扣或退費期間自3月1日至3月31日止。
◆ 涵碧樓蝦米 二氧化硫超標26倍
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000209-260114
中國時報 2015年02月17日 廖珮妤／台北報導
年節食品抽驗，又見大公司出包！衛福部食藥署昨公布第二波年節食品抽驗結果，金針、酸菜、筍乾、蝦米等693件產品中，19件不合格，違規率2.7％。
其中五星級旅館涵碧樓大飯店中餐廳使用的蝦米，漂白劑二氧化硫超標26倍最嚴重；全聯虎尾一店的蝦米漂白劑雖未超標，但沒有依規定標示也需改善。
食藥署簡任技正王德原說，常見年節食品包含脫水蔬菜（金針、筍乾）、豆製品（豆乾、豆腐）、水產乾製品（蝦米、干貝及魷魚絲），食藥署與地方衛生局合作，去年底開始抽查，統計結果昨出爐，依然是二氧化硫超標比率最高，其次為苯甲酸及亞硝酸鹽違規。
不合格清單中，知名的南投涵碧樓大飯店中餐廳所用蝦米（冬蝦），驗出二氧化硫每公斤殘留2.653克，是標準每公斤0.1克的26倍，違規最嚴重。南投牛耳藝術渡假村的脆筍片驗出二氧化硫0.766，標準是0.03的25倍。
雲林全聯福利社虎尾一店的蝦米，二氧化硫0.015雖在標準內，但未依規定標示，也被要求改善。
王德原說，不合格產品皆已下架停售，衛生單位正在追查上游，清查出來可依食安法開罰3到300萬。提醒民眾購買年節食品應詳閱包裝，確認添加物、外觀等。
此外，邊境不合格產品部分，去年抽查4萬8704批，663批食品不符規定，占1.36％，違規的多半為生鮮蔬果、茶類農藥超標。
像是泰國、日本進口的綠蘆筍、蔥和紫蘇葉；日本、美國進口的蜜柑、櫻桃也有部分不合規定；日本、新加坡、越南等處進口的紅茶、綠茶都有農藥超標情況。
由於不合格產品在邊境就被驗出，食藥署科長蕭惠文說，已依規定退運或銷毀，食藥署會依照食品及相關產品輸入查驗辦法，提高抽驗機率，最多可提高至100％逐批檢查。去年的邊境查驗批數，較前年增加10萬批，不合格比率略降9％。
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＊ 賣漂白豆芽菜、氯化鈣生薑 3人起訴
http://udn.com/news/story/7600/713114
台中地檢署昨起訴2件黑心食品案，農產行蔡姓負責人賣豆芽菜，明知工業用漂白劑「低亞硫酸納」不能放進食品中，卻找工頭將豆芽菜泡在漂白劑內，讓豆芽菜賣相好，延長保存期限；另一家農產行吳姓負責人賣生薑，以工業用氯化鈣泡生薑，增加生薑脆度和口感。
◆ 中國莓果包裝污染 澳人罹A肝
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/856632
自由 2015-02-17
〔國際新聞中心／綜合報導〕澳洲新南威爾斯州日前有消費者吃了食品製造商Patties Foods出品的冷凍混合莓果後罹患A型肝炎，衛生部門調查後發現，這款產品的莓果來自中國，由中國廠商負責包裝，「有力證據」顯示在包裝過程中受到污染。該公司已宣布回收這種Nanna’s冷凍混合莓果。據稱有問題的莓果是在中國與智利種植，然後運往中國山東省一家工廠清洗和包裝，再輸入澳洲。A型肝炎病毒是由糞口途徑傳染，無抵抗力者吃到或喝到被A型肝炎病毒污染的水或食物時，容易感染A型肝炎。
◆ 食藥署訂豬油標準 挨轟脫褲子放屁
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/856549
自由 2015-02-17
〔記者吳欣恬、王憶紅／綜合報導〕食藥署昨天預告「食用豬油衛生標準」草案，針對食用豬油的原料和酸價訂出規範，經過兩個月的評論期，最快四月可上路；但專家認為，這項規範仍有不足之處。
食藥署參考國際食品法典委員會，規定食用豬油的原料不得使用豬隻的內臟器官、腦、脊髓和粗血管，應具有良好色澤，不得有異臭或酸敗氣味；酸價數值在精製前應為二．○（mg KOH/g fat）以下、精製過後應為一．三（mg KOH/g fat）以下。
衛福部食藥署食品組組長潘志寬指出，這三項衛生標準是針對油的品質，違反標準可能影響風味，但不代表有安全上的問題。
醫師憂︰規範不防小人
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，長期大量食用酸價高的油品，會增加罹患心血管疾病的機率，食藥署對食用豬油有規範是好事，才不至於抓到黑心油品卻無法可罰，但他也擔心規範可能「防君子，不防小人」。
顏宗海指出，像強冠全統香豬油明明製造過程的油酸價都偏高，最後成品卻正常，表示業者可能添加鹼性物質或透過其他加工過程調整酸價。顏宗海提醒主管機關，對於可疑樣本應做多種物質測試，不要僅限於酸價，才能真正為民眾食品安全把關。
顏宗海也強調，豬內臟可能含重金屬、環境荷爾蒙或抗生素等毒物殘留，不建議食用內臟，更不該用來炸油。
中華民國養豬協會前任副理事長林秋桂說，炸豬油都是用豬隻內臟跟皮膚間的「油片」以及豬背部的里肌肉，炸出來的豬油渣少、品質好；規定不能使用的內臟等部位只有一點殘油，炸出來的油也會有怪味，沒有人會拿來炸油。她直指，食藥署訂這個規定，好像「脫褲子放屁」（多此一舉）。
義美食品則認為，食藥署訂定規範，就讓廠商有規則可依循。
消基會副董事長游開雄表示，之前的黑心油事件，顯示油品可能含有其他有害物質，建議將戴奧辛、多氯聯苯和多環芳香烴列入檢測項目。
染黃豆製品 豆乾占大宗
http://udn.com/news/story/7600/715583
聯合報 記者吳佳珍／台北報導 2015-02-18
衛福部食品藥物管理署昨天公布第二波豆製品檢驗結果，使用二甲基黃豆製品新增七項，皆來自金門。累計至今共卅一件豆製品違規，都是芊鑫下游產品，違規產品已下架。
食藥署簡任技正王德原說，自去年十二月十八日至今，食藥署共抽驗七百五十三件市售豆製品，檢驗項目包含二甲基黃、二乙基黃、防腐劑、過氧化氫、皂黃等。他說，目前完成檢驗五百零七件，尚有二百四十六件待驗，產品包含豆製品原料、豆腐、豆皮、豆乾、豆腐乳、豆瓣醬等。
王德原指出，五百多件豆製品中，去除不需染色的豆瓣醬，針對四百七十三件檢驗。其中，卅一件檢出，包括豆乾十六件、豆腐乳五件、原料及製程器具殘留五件、豆皮二件、豆腐二件、豆包一件，皆為「芊鑫豆製品乳化劑」之下游產品，包括日前爆出的新東陽辣味豆乾、帝王食補紅面薑母鴨的麻油類腐乳等。
另有三件產品驗出過氧化氫，分別為南投縣順德食品的豆腐干絲和泰山干絲、彰化縣日昌食品行的五香豆乾。
台南市政府衛生局已裁處芊鑫實業社三千萬元，負責人盧天榮與兒子盧嘉芊已遭起訴。
王德原指出，目前違規產品皆已下架，也會陸續完成待驗產品檢驗；針對部分廠商隱匿通報，桃園市衛生局已依法開罰業者洪裕盛卅萬元、宜蘭縣義芳行六萬元；金門縣味芳豆乾店則因未停產，裁罰九萬元。違規產品資訊公布於食藥署網站http://www.fda.gov.tw。
台灣十大農藥排行榜
http://udn.com/news/story/7266/715217
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-02-22
台灣農產品抽驗常發現農藥殘留，讓民眾吃得不安心，究竟哪些農藥使用最多？農委會防檢局統計，民國102年國內前10大農藥使用排行榜，使用最多的是嘉磷賽，也就是俗稱的「年年春」，一年的原料使用量就多達1493.6公噸，占台灣農藥總使用量的15%，製成產品銷售後，用量非常驚人。
除了嘉磷賽外，去年使用量多的農藥依序包括：鋅錳乃浦、達馬松、巴拉刈、陶斯松、礦物油、托福松、四氯異苯 (月青)、固殺草和加保利。
農委會防檢局副局長馮海東表示，102年農藥使用總數為9222 公噸，比前一年多出約1000多公噸，而這些藥物大多都是除草劑、殺菌劑、殺蟲劑，在農業上使用很普遍。
用量第一名的嘉磷賽，是一種普遍性的除草劑，就連休耕的農田也會使用，主要是可以快速除去雜草；第二名的鋅錳乃浦則是一種廣效殺菌劑，主要使用在各種葉菜類蔬菜和果樹。
排名第三的達馬松，是有機磷成分，主要用在蔬菜上，可以殺死小型昆蟲和蛾類，但防檢局已經公告，民國105年1月1日將全面禁用達馬松。
至於外界關注的劇毒農藥巴拉刈，醫界一直倡議禁用，但因為價格便宜效果好，目前還沒有替代品，農委會至今尚未訂出禁用期程，僅規畫改為由全台200名代噴業者使用，避免農民誤用或有人誤食。
馮海東說，這些用量大的，大多都是廣效型農藥，各種作物上都會使用一點，未來政府除了擬禁止使用劇毒農藥外，也會依照農民使用狀況，為農民尋找替代藥物，讓相對安全、有效的新藥加速申請上市，並協助國內研究人員研發的生物性農藥盡快商品化，引導農民正確安全用藥，保障消費者的食品安全。
狂牛症新案例再現 加拿大牛肉暫停進口
http://udn.com/news/story/7600/719484
聯合報 記者鄭涵文／台北報導 2015-02-23
加拿大發生牛海綿狀腦病（俗稱狂牛症）新案例，食品藥物管理署昨晚宣布，即日起暫停受理該國牛肉及相關產品報驗，直到加國提出足夠安全證明。
此事件是否影響美牛的輸入政策？食藥署食品組組長潘志寬說，各國有各自的管控措施，「目前不會影響。」
潘志寬表示，加拿大官方於二月十三日通報此例發生於亞伯特省（Alberta）的牛海綿狀腦病新案例後，即要求加拿大必須依據台加牛肉協議持續提供調查結果，並依其結果採取必要措施。
據加拿大提供的資訊顯示，病牛在農場被發現，取樣後檢驗證實是牛海綿狀腦病，並未進入食物鏈。不過病牛是二○○九年三月出生，已是加國實施加強飼料禁令（二○○七年）後，因此食藥署要求加國提供落實飼料禁令與確保牛肉食品安全的資料讓台灣審查。
潘志寬說，目前先暫停受理加國牛肉的輸入查驗申請，等收到資料後，需讓專家審查評估，確保安全無虞後，才會考慮取消暫停措施。若此個案使加拿大於世界動物衛生組織的牛海綿狀腦病狀態降等，從「風險可控制」降至「風險未明」，食藥署就會暫停輸入。
針對已流入市面的加拿大牛肉，台大獸醫學院長周晉澄說，他認為加拿大很認真，在牧場就查到，很多國家都到屠宰場才發現，所以對加拿大還算有信心。且狂牛症好發於三點五到六歲的牛隻，台灣進口的都是卅個月以內的牛隻，相對風險較低，不需過度恐慌。
周晉澄說，儘管此例是因飼料引起的典型狂牛症，但有病例就代表有漏洞，任何管控措施仍不能大意，「絕非零風險」。
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＊ 加國嚴管飼料 仍然再傳狂牛病
http://udn.com/news/story/7600/719527
加拿大本月十三日證實出現狂牛病牛隻，為二○一一年來首例。加拿大食品檢驗局十八日表示，病牛於二○○九年三月在亞伯達省農場出生，亦即是在加拿大實施較嚴格的動物飼料規範的兩年後誕生。
食品檢驗局同時強調，病牛的任何部位都未進入人類食物鏈或動物飼料系統。
原因未明 加國撲殺病牛就草草結案？
http://udn.com/news/story/7339/720704
聯合報 劉培柏／前台灣省家畜衛生試驗所所長（新北市） 2015-02-24
日前加拿大官方宣布，在該國某牧場內發現一頭六歲大母牛感染牛海綿狀腦病，即俗稱的狂牛病。由於已知人類若吃到狂牛病的動物肌肉或組織，有罹患新型庫賈氏病，即人類狂牛症的風險，又因台灣有進口該國牛肉，而引起消費者的恐慌。
國內食藥署表示，加國未落實飼料安全管理而讓牛隻染病，在未改善前，決定自即日起暫緩該國的牛肉產品進口。其實加國畜牧場出現感染狂牛病牛隻，在原因未明前，食藥署若只是歸咎飼料問題，則真太便宜行事了。
一般而言，牛隻罹患狂牛病主要是因飼料中添加的肉骨粉，含有動物變性蛋白普利昂造成中樞神經壞死所引起。近年研究人員已證實，這種致病病原，除了由汙染的飼料進入牛群傳播外，可能還會藉帶原母牛通過胎盤或牛奶傳染給子牛，或藉病牛排泄物汙染的牧草傳播，或經食糞甲蟲將病牛糞便到處搬移，或可能還有其他尚未被發現的傳播途徑也說不定。已有資料顯示，該病原可頑強的在土壤中存活好幾年，仍具有致病的活性。
加國的這起母牛狂牛病病例如何發生？遺憾的是該國官方並未說明。據知加國早在二○○七年起就已加強飼料餵養管控規範，禁止使用動物肉骨粉餵養反芻類牲畜，因此本次案例病原來自飼料的可能性極低，應該另有其他的染病途徑，食藥署應予究明。
十幾年來歐洲各國對本病之防疫，除禁止牛羊餵飼動物肉骨粉外，狂牛病病牛一經發現，必須將病牛及其所在牛群全部撲殺焚毀。本月四日加國發現該狂牛病病牛，而於十八日向世界動物衛生組織陳報的資料顯示，疫情發生場為一專門生產小牛的牧場，加國官方僅撲殺該發病之六歲母牛，未追蹤撲殺該母牛所生產的所有仔牛，卻逕自結案。看來加國官方對本病的防疫措施並不嚴謹，因此爾後該國再有病牛出現，並不會令人感到意外的了。
雖然國內贊成由美、加狂牛病疫區進口牛肉的學者們表示，吃美、加進口牛肉得狂牛病的機率極低，且強調其比被雷打到或中樂透的機率還要低。不過，筆者認為機率雖低，還是有人會被雷打到，有人會中樂透，就是有人吃牛肉會中鏢，也不足為奇了。
加國是狂牛病疫區，出現病例卻無法判定病原來源，筆者認為未來可能還會三不五時冒出隻病牛，愛買愛吃該國牛肉的老饕們則請自求多福了。
※ 面對近乎無敵的 Prion 蛋白污染，應比對付病毒更嚴苛。
食品基改原料逾3% 6月起須標示
http://udn.com/news/story/7600/723028
聯合報 記者陳雨鑫／台北報導 2015-02-25
原訂二○一六年元旦實施的基因改造食品標示遵行事項，可望提前上路。衛福部食品藥物管理署將於近日公告，六月一日起，所有包裝食品、食品添加物及散裝食品，含基改原料百分之三以上，都必須標示「基因改造」，第一波鎖定大賣場等業者。
依現行法令，國內規定含基因改造黃豆及玉米達百分之五以上食品，必須標示為基改食品，但其他基改產品，如基改馬鈴薯、南瓜、甜椒等，只要經過「查驗審核登記制度」，都能進口台灣。食藥署食品營養科長李婉媜昨天表示，基改標示新規定將規範所有基改原料及產品。
根據「包裝食品、食品添加物及散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」三草案，第一階段自六月一日起，要求大賣場、已辦理公司、商業登記的食品業者如雜糧行，販售包裝食品及散裝基改原料，像黃豆、玉米、大豆粉等，須註明基因改造。
第二階段自十月一日實施 ，規範大賣場以及食品業者，必須標示品項除基改食品原料，同時新增所有基改原料製成的加工品，如豆漿、豆腐、豆花等；第三階段預計明年元旦實施，市面上所有攤商販賣的基改原料及基改加工品，一律強制標示。
新法規也將要求，標示字體至少要五毫米，標示不實可依食安法處四萬元到四百萬元罰鍰；若未依規定標示，則可處三萬元到三百萬元罰鍰。李婉媜表示，新規定最快於三月二日上網公告，徵詢各界意見。
基改食品爭議不斷，台大農藝系教授郭華仁表示，基因改造作物的基因出現變化，是否影響原有營養素，甚至誘發過敏體質，都有待觀察。
郭華仁說，全球基改作物以黃豆、玉米、油菜、棉花為主，美國擁有全球最大的種植面積，是基改作物最大出口國，台灣黃豆百分之九十九仰賴進口，一年約進口兩百廿多萬公噸，其中僅兩萬多公噸是非基改黃豆，所有進口黃豆中，約廿萬公噸加工製成豆漿、豆腐，剩餘近兩百萬公噸，則做成飼料。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 電子廣告違規 美膚、減肥廣告最吹牛
http://udn.com/news/story/7266/723728
廣告宣稱讓妳「六周健康窈窕」、「皮膚Q嫩」，當心是誇大違規廣告。食藥署今天公布103年監控電子媒體廣告，共查獲1305件違規廣告，違規前三名依序為食品類、化妝品類和藥物，其中食品類違規廣告高達近三分之二。
若以宣稱效能類型統計，前三名為「美膚美容」、「血液循環」、「減肥瘦身」，知名的綠膳纖、船井超孅錠及標榜生髮的黑誕彩均榜上有名。食藥署提醒民眾勿信誇大廣告，以免花錢卻達不到預期效果。
＊ 食品廣告 新北去年罰666萬元
http://udn.com/news/story/7266/723730
「小腹、肥油不見了！」這類減肥瘦身商品廣告層出不窮，新北市衛生局查獲電視購物台刊播「南美洲進口高纖超順暢奇亞籽」健康食品廣告，卻宣稱具有減肥療效已涉及廣告不實、誇張，衛生局依法開罰6萬元。另外，「虎克科技有限公司」的產品廣告也宣稱具有「瘦身」及「美顏」效果，被查罰62萬元。
＊ 塑膠玩具抽驗 6成塑化劑超標
http://udn.com/news/story/7266/723732
經濟部標檢局抽驗市售塑膠娃娃玩具，高達六成塑化劑超標，其中一款購自台北市一東玩具的兒童玩具，超標190倍，標檢局已勒令業者下架回收。
標檢局指出，塑化劑會干擾生物體內分泌，使男童雌性化、女童性早熟及增加女性罹患乳腺癌機率，兒童玩具是標檢局重點稽查項目。
◆ 一心：法規嚴 衛局：快上食品進修課
http://udn.com/news/story/7600/723022
聯合報 記者余采瀅、林佩均／台中報導 2015-02-25
台中市衛生局指出，一心豆干於民國九十五年曾因苯甲酸超標開罰三萬元，今年是二度開罰；政府要保障消費者食的安全，不能為了業者放鬆標準。
台中市一心豆干有五項產品上月底被中市衛生局驗出防腐劑苯甲酸超標，其中「辣味香干丁」驗出三點二六克，超標五倍，衛生局開罰七萬元。業者喊冤，一切遵照傳統作法，法規管制太嚴。
弘光科大食品科技系特聘教授林麗雲說，「法規不會亂訂，一心豆干的生產製程一定有問題，否則不須使用這麼高的劑量。」林說，政府規定防腐劑「苯甲酸」每公斤不得超過零點六克，是經過動物實驗，不會對人體肝腎、腸胃造成負擔，全台豆干都適用此規定。
林麗雲解釋，製作豆干需先將豆腐壓出水分，變為半成品豆干，經滷煮調味，最後冷卻、包裝；其中冷卻過程十分重要，若生產過程及衛生條件不佳，業者就得加入大量的防腐劑，如果衛生條件良好，不須加入高劑量的防腐劑。
衛生局說，一月抽查十九件豆干防腐劑，只有一心豆干的五件商品超標，「如果管制太嚴，其他業者怎麼能遵守？」
衛生局長徐永年說，一心豆干是老牌業者，因防腐劑超標而要歇業，「真的很可惜」；希望一心能上課進修，學習安全的食品添加技術，政府為消費者守護食安，不能為了業者放寬標準。
※ 相關報導：
＊ 防腐劑超標 台中一心豆干突傳停業
http://udn.com/news/story/7600/722962
六十五年歷史的台中市豆干名店「一心豆干」驚傳停業。業者昨天證實，台中的公益、樂群兩間門市從一月底已關門不營業，尚無重新開張的計畫。
記者昨天中午打電話至公益門市，接電話者不願意表露身分，僅表示，「上月底產品被驗出防腐劑，隔天就關門停業」，「這不是防腐劑或查驗的問題，而是政府對食品安全管控失當」，大環境不好，第三代也不願意接手，才決定關門停業。
＊ 一心第二代低調 蘇富比名人
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150225000397-260102
「他在蘇富比拍賣市場可是名人！」經歷二代經營的一心豆干二代老闆薛保琳，平日為人低調，其實早在兩岸還未開放探親前，就透過管道到對岸蒐羅古董，朋友對他結束一心豆干並不訝異，「隨便賣個花瓶、字畫都比賣豆干好賺，還不用管食安法。」
薛保琳是獨子，至於他的妹妹、前國立台灣美術館館長薛保瑕，對家族事業、一心豆干傳暫時歇業僅表示，一直以來自己從未參與家族事業，笑稱只負責吃。薛保瑕說，「我尊重哥哥（薛保琳）的決定。」至於爸爸創立的一心豆干，「從小常常吃、吃習慣了。」
◆ 聯合／美國人吃這些嗎？
http://udn.com/news/story/7338/722974
聯合報 聯合報黑白集 2015-02-25
經濟部擬開放骨髓、血管、面頰肉、食道肌、頭骨肉和牛油等六項牛雜碎進口，理由是，這些部位不屬於「內臟」，不在禁止之列。要把這些聽起來令人頭皮發麻的東西餵給老百姓吃，經濟部必須提出更好的理由，不要用似是而非的「定義法」來糊弄人民。
當年台灣在狂牛症和瘦肉精的爭議下開放美牛進口，美方最有力的訴求是：「這是美國人天天吃的食物」、「林書豪就是吃美牛長大的」。這對許多台灣人而言，確實具說服力。這項論點，用來駁斥那些堅持瘦肉精「零檢出」的本土民粹派和在野杯葛，也可謂一語中的。
如果「美國人天天吃」是有效的測試劑，那麼，經濟部要再開放六項牛雜，我們不妨再用同一指標來檢測一下。許多美國人天天吃牛排和牛腩等肉類，這是事實，但請問：有多少美國人吃血管、食道肌、面頰肉這些奇怪的部位？而如果這些是多數美國人不吃的東西，經濟部卻要開放進口，這把自己的國民置於什麼地位？
台灣人對奇特食物的接受程度，或許比美國人寬一些；但別忘了，美牛的進口爭議，除了瘦肉精，還有狂牛症，而引發狂牛症的牛腦海綿體病變，就是因為吃了帶病動物的肉骨粉而導致。也因此，我國才禁止美牛頭骨、腦、眼、脊髓、絞肉、內臟等部位進口。經濟部這次擬開放的項目，除了牛油，其他骨髓、血管、頭骨肉等部位都屬高風險區，也易於和禁止部位摻混；這六項是否適於全部開放，恐怕值得商榷。
我們建議，經濟部再聽聽專家的意見，務必要為國民健康認真把關。以此來交換美方支持我加入ＴＰＰ，恐怕太不成比例。民進黨也不必趁機大打混戰，未來一年，它也逃不掉這個問題。
抽驗蔬果 超市草莓農藥超標35倍
http://udn.com/news/story/7266/724956
聯合報 記者魏莨伊／板橋報導 2015-02-26
新北市內生鮮蔬果共4件產品驗出農藥殘留超標，其中板橋區新埔的「松青超市」與三重區「家樂福」的草莓都超標最高達35倍，業者已將問題商品下架，衛生局提醒，民眾可選去皮蔬果降低農藥殘留。
衛生局表示，1月抽驗市內傳統市場、賣場超市與餐飲地點共25件生鮮蔬果，4件超標。這次各類農藥殘留標準，依法不可超過0.01ppm；板橋區「松青超市新埔店」的草莓超標35倍最高，驗出農藥「芬殺蟎」0.35ppm。
松青商業公司行銷企劃部經理陳水源說，當時松青進貨51盒，另有業者也向同一家供貨商批貨，兩家業者同時接受衛生局抽驗，只有松青的不合格，除已將該項產品下架，後續要再向供應商釐清原因。
三重區「家樂福」的草莓則驗出「克凡派」0.10ppm。家樂福蘆洲店蔬果課長沈東昱說，當時進貨、上架約100盒，經抽驗剩下約90盒銷毀，也要求其他源頭送檢合格。
中和區「瑞麟美而美早餐店」小黃瓜驗出「依普同」0.09ppm，進貨兩台斤，業者表示抽驗當日即退貨，並無使用；新店區「我家牛排」的甜椒驗出「平克座」0.06ppm，全數退回。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，「依普同」有致癌性，「芬殺蟎」沒有證據顯示致癌，但是殺蟎、殺蟲劑，有輕微急性與慢性毒症，殺菌劑「平克座」會刺激眼睛和皮膚，「克凡派」則是一款殺蟲劑，對人體危害不大，可經尿意、糞便排出。
衛生局表示，4件蔬果的供應商兩家在台北市、兩家在苗栗縣，已移請當地衛生局追辦，若查證屬實，依食品安全衛生管理法規定，將處6萬元以上至2億元罰鍰。
◆ 要吃到韓國泡菜 愈來愈難了
http://udn.com/news/story/6811/725364
聯合報 特派記者劉俐珊／南韓報導 2015-02-26
南韓飲食文化中最常出現的「國民美食」泡菜，面臨中國大陸進口品的威脅，就連南韓本地產製泡菜，原料逾九成都自大陸進口。一名駐台北南韓代表部外交官說，「百分之百的純正韓國泡菜，已經是奢侈品」。
從鹽、蒜頭、辣椒、蘿蔔到白菜等泡菜材料都不例外，旅居南韓廿年的華僑張先生說，韓、陸製產品價差「至少十倍以上」，賣場裡標「Made in Korea」的泡菜產品，消費者多心知肚明。
陸製泡菜市占率有多高？據南韓泡菜產業協會推估，餐廳有九成都選用大陸進口泡菜，高速公路休息站比例更高、達九成五，當地媒體更以「消失的泡菜主權」諷刺此現象。
南韓海關今年發布的「泡菜材料與泡菜進口動向」統計，泡菜材料進口國，大陸多年來高居首位，進口量更是有增無減。二○一四年相關醃製材料進口量達二點一萬噸。
南韓對大陸的泡菜出口卻節節敗退，其中原因是大陸變更食安法令，泡菜業者原本就衰退的業績，擴大到兩位數。
國民美食貿易的消長，也從餐桌佳餚變成談判桌上的「燙手山芋」。
又見餿水油！ 黑心商回收下腳料製劣油
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/858607
自由 2015-02-28
〔記者陳恩惠、林近、鄭淑婷／綜合報導〕禍及全台的黑心餿水油事件才剛止歇，沒想到供人食用的豬隻與家禽也驚傳「食安風暴」。
一對呂姓兄弟檔夥同男子林榮華，涉嫌設置地下工廠，專向攤商收取禽畜內臟、廚餘餿水等免費的下腳廢料，自行提煉加工成劣質飼料油賣給農友，這些餿水飼料油再供給豬隻與家禽食用，保七總隊刑警大隊日前將三人送辦，檢方複訊後交保候傳。警方初估，五年獲利至少千餘萬元。
並未發現流入食品市場
桃園地檢署指出，辦案人員原本擔心這批劣油被賣給食品商，還好並未發現流入食品市場。
但衛生福利部桃園醫院營養科主任施桂梅強調，禽、畜的內臟是藥物、毒素最易殘留之處，豬隻吃了劣油豬飼料後，藥物與毒素最後還是會經由食物鏈進入人體，嚴重的話，可能會影響人體的抗藥性。
桃園市環保局環境稽查科長林立昌表示，去年八月間起陸續接獲民眾陳情，指新屋工業區常聞到餿油味，稽查人員到場果真聞到濃濃惡臭，但因工廠大門深鎖，因此報請檢警追查。經過近四個月的監聽與跟監、攝影，終於取得證據。
警方調查，工廠由五十四歲男子呂榮哲提供資金，添購煉製油品大型機械設備與收購新屋工業區內數百坪工廠，再由四十九歲弟弟呂榮冠及六十二歲林男負責收取禽畜內臟、廚餘餿水等廢料，平時工廠大門深鎖，利用夜間工業區無人時煉製。
警方在數百坪加工提煉油品地下工廠內，查扣洗滌設備一批、鍋爐四座、儲桶槽三座及大批禽畜內臟、餿水油成品、半成品約八公噸等大批證物。
呂嫌等人到案供稱，提煉的劣質飼料油品專門售予養豬及家禽業者攪拌在飼料中，促進禽畜食慾。目前檢警初步追查，呂嫌等人所製劣質油品尚未發現有提供國人直接食用的情事，但仍將深入調查。
北市抽驗湯圓 1件色素亂標示
http://udn.com/news/story/7266/733137
聯合晚報 記者彭宣雅╱台北報導 2015-03-02
元宵節即將到來，台北市衛生局抽驗市售湯圓，抽驗50件包裝和散裝的湯圓，惠康百貨一件效期到今年11月14日的「^_^湯圓（白湯圓+芒果風味湯圓）」標示不符，衛生局要求限期改善，否則可依食品衛生管理法開罰3萬至300萬元。
不合格的湯圓樣本抽驗自北市大安區惠康超市，來源製造廠商是自桃園大園區的大興吉國際企業。北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，這款湯圓品質沒問題，但外包裝標示使用食用色素紅色6號、7號、40號，實際檢驗出來的是黃色5號及4號，經桃園縣政府衛生局查核，確實是廠商標錯色素列號，產品不用下架，但已要求連鎖超商立刻補正標示。
王明理提醒，消費者選購湯圓時，若是現場手搖元宵，應該留意製作人員是否戴手套與口罩，且應把頭髮盤好戴帽；衛生局稽查若發現將不規定將立刻要求改善，不改善可依食品衛生管理法至少開罰6萬元。
另外，湯圓熱量高，台北市聯合醫院仁愛院區營養師張瑄筠表示，芝麻、花生等包餡湯圓多半，內餡多會拌含有豬油增加香氣，4顆包餡湯圓熱量直逼一碗白飯（約280大卡），若加上花生、紅豆等甜湯佐料(約350大卡)，一碗下肚至少要快走1個半小時、跑步半小時才能消耗。
美國麥當勞 兩年內停用抗生素雞
http://udn.com/news/story/6813/745150
聯合晚報 編譯陳澄和／綜合報導 2015-03-05
麥當勞（McDonald's）準備未來兩年內在美國停用施打某些抗生素的雞肉，可能刺激食品業對於抗藥性細菌引發的食安顧慮採取更廣泛的回應。
麥當勞表示，未來在美國出售的麥克雞塊和其它雞肉產品，將不再使用和人體健康關係重大之抗生素的雞隻。不過，麥當勞仍將允許供應商繼續使用對人體醫藥影響不大的抗生素。
這項措施雖未影響漢堡產品，麥當勞仍是致力改變牲畜使用抗生素問題的最大企業。這項改變適用全美逾1.4萬家麥當勞門店，但對海外市場的約2.2萬家店，麥當勞只採取了較緩和的變革。
麥當勞表示，將與美國最大肉品商Tyson Food等雞肉供應商合作，Tyson公司宣稱他們已採取行動抑制抗生素的使用。
伊斯特布魯克出任麥當勞執行長三天後，宣布這項措施。觀察家預期，他領導下的麥當勞會積極改變消費者的印象。
長期批評食品業濫用抗生素的Pew慈善信託基金高級人士韓森說，「這對公共健康確實是件大好消息。」她說，麥當勞在食品業的分量，會促使肉品加工商必須改變飼養雞隻的方式，也讓其他餐廳業者和食品製造商更容易跟進。
根據美國聯邦疾病管制預防中心（CDC）2013年的報告，每年有超過200萬美國民眾出現有抗生素抗藥性的細菌感染，至少2.3萬人因此喪命。公共衛生人士主張，抗藥性日益蔓延是全球性的健康危機，主因就是肉品業過去十多年來的藥物濫用。
美國聯邦食品藥物管理局（FDA）2013年要求製藥和肉品公司協助終結農場為牲畜施打抗生素以加速成長的作法，但相關的指示，仍允許農場繼續使用抗生素預防疾病和治療動物疾病。
麥當勞並且表示，未來供應顧客的乳品，將取自沒有施打rbST人工生長激素的牛隻。麥當勞不久前才在拉斯維加斯和加盟店、供應商與股東舉行會議，討論所謂的「徹底改變議程」。
麥當勞公司的美國區總裁安德斯說：「人們想知道他們的食物含些什麼，有些人以為我們公司太大，被過去綁得太牢，不會有什麼大改變，但我可以告訴你們，我們不但可以，而且會真的做。」
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 台灣麥當勞：遵守台灣抗生素使用規定
http://udn.com/news/story/6813/745156
美國麥當勞將在兩年內，停止使用施打某些抗生素的雞肉在其產品上。台灣麥當勞表示，台灣使用的雞肉，遵守台灣對於抗生素使用的規定。
◆ 消基會：保健食品 國內貴很大
http://udn.com/news/story/7266/745312
聯合晚報 記者曾宛琳／台北報導 2015-03-05
消基會上月調查國內外保健食品價格，以業者國內外官網同品項的產品比價，美國GNC（健安喜）及日本DHC兩家保健食品在台灣的售價，比國外售價高出1.4倍至4.1倍不等。
消基會表示，去年6月衛福部宣布，為避免業者藉跑單幫挾帶大量藥品返國轉售牟利，今年起限制民眾從海外購買保健食品；消基會調查後發現，因為國內外保健食品或維他命價差高，民眾喜歡從國外攜帶相關產品回國。
消基會籲：市價合理化
消基會今天呼籲政府能縮短國內外成藥、保健食品的價差，讓市場價格合理化，而非本末倒置限制國人出國買維他命；但消基會也表示，此次調查並沒有將國內外關稅等稅率因素考慮進去。
消基會調查美國GNC五種維他命，國內售價平均約比國外貴3倍；GNC葉黃素台灣售價每顆價格47.5元，會員價38元，換算下來，台灣售價比美國售價高4.1倍，會員價高3.7倍：GNC檸檬酸鈣台灣售價每顆9.2元，會員價7.3元，台美售價差3.7倍，會員價差3.3倍。
GNC葉酸，台灣每顆6.5元，會員價5.2元；跟美國售價差3.4倍，會員價差3.1倍；GNC卵磷脂台灣每顆12.2元，會員價9.7元，台美售價差3.5倍，會員價差三倍；GNC魚油台灣每顆34.2元，會員價27.3元，跟美國售價差2.4倍，會員價差2.1倍。
消基會表示，比價結果發現GNC健安喜美國台灣兩地的價差約在3倍左右，尤其以葉黃素差距最大，魚油差距最小。
消基會也調查DHC旗下五種維他命售價，台灣售價平均比日本貴1倍，其中DHC維他命C台灣售價換算後每顆價格2元，以單顆價格來看台灣比日本貴1.7倍；DHC藍莓精華，台灣售價為11.3元，價差2.8倍。
DHC藤黃果精華，台灣售價為2.8元，價差1.4倍；DHC綜合維他命台灣售價8.7元，價差2.6倍；DHC蜂王乳換算後每顆價格為7.7元，價差2.3倍。
北京再點名 4款茶葉稀土超標
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150307001018-260301
旺報 2015年03月07日 記者陳怡君／綜合報導
不少人喜歡泡茶品茗，稀土超標卻已成為大陸各類茗茶屢被爆出的老問題，其中又以福建安溪茶最常上「黑榜」。北京食藥局4日又曝光4款茶類，「中國十大茗茶」就有2種中鏢，鐵觀音、龍井茶、大紅袍、紅茶都被貼上「重金屬」標籤，最多超過標準3.5倍。
北京食品藥品監督管理局「黑榜」點名4款在市內銷售的知名茶類稀土超標，包括福建安溪的鐵觀音、河南光山縣龍井茶、武夷山大紅袍、江蘇產的袋裝沖泡紅茶。其中龍井茶、鐵觀音被列為「中國十大茗茶」。
陸獨有的老問題
新一批檢驗標準顯示，武夷山大紅袍超標最嚴重，稀土含量每公斤達6.9毫克，約是標準2毫克的3.5倍；福建產鐵觀音稀土含量也超標，每公斤達6.3毫克。龍井茶則被指「不夠格稱高檔茶」，標示為特級，但實際驗出卻低於標準，僅有四級。這4款茶葉，已要求全市下架停售。
北京官方多次抽檢食品，茶葉稀土超標問題不是首度曝光，其中又以福建產的茶葉，最常被貼上「重金屬超標」標籤，外界更形容這是中國獨有的老問題，因為只有中國設定稀土限量指標。
不要咀嚼茶葉
去年，北京食藥局曾指出，福建安溪新圳茶廠的散裝鐵觀音稀土含量嚴重超標達8倍。當地茶商在事件曝光後甚至還說，稀土超標茶葉只銷往北京等北方市場，福建並不流通，當時更引發軒然大波。
北京官方也曾驗出3款在沃爾瑪百貨銷售的西湖龍井稀土超標，此外還發現有13款打著西湖龍井名號的茶葉，根本不是來自浙江西湖；另有「圖文不符」的謊報現象，22款龍井茶實際檢測出的茶葉等級，低於包裝標註。
茶葉稀土含量多少，肉眼分辨不出來，消費者一般也難以自行判斷。對此大陸專家建議，喝茶時不要咀嚼茶葉，飲用普洱茶、鐵觀音時，也不要喝第一泡。購買茶葉時，應盡量選擇有信譽的商家。
◆ 陸媒調查 9成茶農噴稀土葉面肥
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150307001022-260301
旺報 2015年03月07日 記者陳怡君／綜合報導
大陸茶葉屢傳「稀土超標」，專家、業者各說各話。茶農茶商喊冤，稱全球主要茶產地，只有中國茶葉在檢驗「稀土量」，稀土含量是「自然問題」，訂標準不合理；陸媒指出，茶葉中含有的稀土，恐怕不是全來自大自然，至少有9成茶農會「人為添加」，為了使茶葉採摘期提前、發芽密度增加。
大陸茶葉稀土超標，已非新鮮事。網易此前曾以專題曝光，指90%茶農為了增產，改善茶葉品質，會把稀土當作茶葉的「生長激素」使用，噴灑「稀土葉面肥」。
茶農為了使茶葉外形好、發芽密度增加、採摘期縮短、抗旱抗澇，會在茶葉的不同生長期添加不同的肥料，多數葉面肥料中含有稀土元素，人為導致茶葉中稀土含量超標。
福建安溪茶農透露，採摘期前5天噴灑，發芽密度最多可增加20%，芽重也會增加。如果不灑激素，茶葉樣子就不好看，葉面也不光滑鮮嫩。
依照大陸《食品安全國家標準食品中汙染物限量》標準，茶葉中稀土含量每公斤不得超過2毫克，從烏龍、龍井、毛尖到各類茗茶，都曾被檢出稀土超標。
對此茶農和業者則喊冤，認為是自然、土壤因素居多，質疑官方訂的標準太過「苛刻」，標準量也不知從何而來，呼籲重新修訂。
小 靈 通
稀土
是十多種化學元素的統稱，又稱「工業維生素」，指周期表中15個鑭（La）系元素，及鈧（Sc）和釔（Y）共17種元素的氧化物，統稱為稀土元素、稀土，屬於重金屬。稀土在自然界廣泛存在，主要集中在土壤，在水體、大氣和生物體中均有分布。
中國是世界上稀土儲量最豐富的國家，現稀土被廣泛應用在石油、化工、冶金、紡織、陶瓷等領域。攝入微量稀土對人體無害，但長期或過量攝入，會對人體健康造成不良後果，如影響肝腎功能、神經系統、女性生育能力等。（陳怡君）
鐘南山：別吃肥又大的魚
http://udn.com/news/story/7332/751417
世界日報 中國新聞組／廣州8日電 2015-03-08
全國人大代表、中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長鐘南山7日表示，被抗生素污染的非水源地水體透過生態循環仍有導致人體細菌耐藥性增大的可能，並稱自己不吃又大又肥的魚。
羊城晚報報導，鐘南山認為，目前中國畜牧業、水產養殖業濫用抗生素現象普遍，是造成水體抗生素污染的重要原因之一。然而，目前畜牧業、水產養殖業使用抗生素處於「都能管、都不管」的局面，他呼籲由更高層部門來破解「多頭管理」的難題。
鐘南山說，去年發在「科學通報」的一篇題為《中國地表水環境中藥物和個人護理品的研究進展》的文章指出，目前中國地表水中含有68種抗生素，且濃度較高。排在前幾位的是磺胺類、奎諾酮和頭孢菌素，其中部分抗生素在珠江、黃浦江等地的檢出頻率高達100%。
鐘南山舉了一個極端的例子：在廣州石井河的一個水段，曾檢出磺胺類藥濃度達到1080納克/升，是相關規定上限（100納克/升）的十倍多。「如果喝這些地方的水，就像是吃藥了，細菌對磺胺的耐藥性會越來越高。」
報導指出，河流中檢出的抗生素從哪裡來？鐘南山認為，水體中的抗生素主要來源有三個：動物的排洩物、水產養殖業、未達標處理的醫療廢水。其中，最讓鐘南山擔憂的是畜牧業、養殖業濫用抗生素帶來的污染。
「長得又肥又大的魚，我是不吃的。」鐘南山表示，畜牧業、水產養殖業所濫用的抗生素轉移到人體的可能路徑有兩種：一是直接食用肉類；二是排洩物污染水體後，經生態循環傳遞到人體。「這可能會使人體內的細菌耐藥性增高。一些抗生素在人、畜身上共用，已經顯示出令人擔憂的情況。」
鐘南山說，在美國和歐盟，則已經禁止重要的人用抗生素在動物身上使用了。「他們已經意識到問題的重要性。」「現在是誰都能管，誰都不管。」鐘南山表示，畜牧、水產養殖使用抗生素其實是相關方案規定的，但是沒人去管理和執法。「等到問題很嚴重了再來處理，就來不及了。」
合法證掩護 黑心偽農藥賣下游
http://udn.com/news/story/7318/756975
聯合報 記者范榮達／苗栗報導 2015-03-11
苗栗檢方打擊偽農藥，前天在台中市破獲台灣科麥農公司涉嫌合法掩護輸入非法農藥，兩年間不法利益上千萬元，偵訊後昨天諭令裴姓經理50萬元交保，另檢方昨天依違反農藥管理法等罪嫌，起訴台中市雋農實業公司涉偽農藥案，並請法官從重量刑。
苗栗地檢署主任檢察官趙燕利說，偽農藥未經政府主管機關檢驗安全性、有效性，輸入、販售致不知情農民購買後廣泛用在蔬果農作，恐嚴重影響人體健康、污染土地，危害性不亞於黑心食品，檢方將持續加強查緝。
檢察官黃振倫前天指揮警調會同農委會藥物毒物試驗所人員至苗栗縣、台中市10處地點搜索，查獲台中市台灣科麥農公司向農委會動植物防疫檢疫局，申請核發丹麥、德國22項農藥成品進口許可證，掩護從第三國公司購買非經許可農藥成分輸入台灣，再分裝更改有效期限轉售下游農藥行。
辦案人員查扣8項非法輸入偽農藥29多公噸，統計2013至2014年輸入至少88多公噸，不法獲利一千多萬元。
另，雋農實業申請農委會防檢局核發越南的20項成品農藥進口許可證，卻由大陸、印度地區將未核准登記的非法成品農藥運至越南，以轉、換櫃方式，2013年1月到2014年8月輸入台灣，規避海關查緝，詐得1872萬多元，越南公司並抽取3至4％不等佣金。
檢方指出，雋農實業輸入偽成品農藥重417多公噸，檢驗結果部分與原登記許可證成分不符，且摻雜其他農藥成分，大多已使用在農地，極可能造成環境、農作物無法回復的損害。負責人傅姓男子是中興大學農藝系畢業，仗所學知識，輸入廉價未經檢驗的大陸、印度地區偽成品農藥牟取暴利，建請法官從重量刑。
◆ 糞水做臭豆腐 陸女大生寫書出版
http://udn.com/news/story/7332/757387
聯合報 記者賴錦宏／綜合報導 2015-03-11
一本由北京清華大學女生陳巧玲與團隊花了兩年時間，耗資十多萬人民幣編著的「中國食品安全檔案」，將大陸黑心企業把糞水做成浸泡臭豆腐的發酵乳內情曝光，凸顯人類基本的底線和尊嚴都被踐踏了。
吉林大學出版社出版的「中國食品安全檔案」，蒐集近年來爆發的一系列食品安全問題相關新聞報導和學術研究報告，以檔案輯錄的方式呈現給公眾。為豐富相關資料，陳巧玲走訪多地農場、批發市場、超市、食品企業與大小作坊，核實調查。
陳巧玲說，她很清楚目前不可能立竿見影解決問題，「但希望這分紀錄讓人們瞭解危險在哪裡，以及我們的時代發生了什麼。」
被問到寫作之後覺得食品安全問題更嚴重了？陳巧玲說，比她之前的認識要嚴重，很多事匪夷所思，比如將大便水用水過濾、加入腐豬肉發酵、再用劇毒農藥殺死發酵過程中長出的蛆蟲，以此得到浸泡臭豆腐的發酵乳。這不只是食品安全問題，也踐踏了人類的基本底線和尊嚴。
她說，「拿罌粟殼舉例，很多老闆告訴我火鍋、麻辣燙裡摻這個不是秘密」，後來她發現網上有賣罌栗膏的，廠商把罌粟的「粟」改成了「栗」，瞞天過海。
陳巧玲指出，不只一個老闆跟她說過，老老實實做事、做產品，結果還不如那些摻假作惡的企業活得好，別人都用假的你不用，你的東西價格高，就沒銷路。
陳巧玲說，沒寫書之前，她只是消費者、新聞的讀者，聽過蘇丹紅和三聚氰胺，但不知道它們具體是什麼。過去認識食品安全領域是分散式的，現在了解更系統和全面了。
陳巧玲表示，關鍵在於執行。官方嚴格規定添加劑的含量不能超過多少數值，但不會規定做麵包該放多少。標準不執行，才是食品安全問題增生的原因。
她說，書出版後，政府部門主動跟她聯繫，包括中共國家食品藥品管理監督局打電話給她，她會把書拿給他們看。
※ 相關報導：
＊ 太誇大 美FDA：別買中國製壯陽藥
http://udn.com/news/story/6812/756197
男性壯陽產品是被視為網上健康市場最限制級的專櫃，不過，聯邦當局最近特別針對含有暗藏成分，以及標籤誇大不實的壯陽藥，發出近30次警告。
聯邦食品暨藥物管理局（FDA）已在過去兩周發出一系列公共警告，並鎖定宣稱可讓陰莖更大的「有問題」產品，尤其是號稱「夜夜堅挺」和「更大、更長、更持久和更多精液」等廣告詞的產品。
◆ 修法烏龍？食品業設實驗室 竟無標準
http://udn.com/news/story/6656/758129
聯合晚報 記者程平、徐偉真／台北報導 2015-03-11
立法院去年底修正「食品安全衛生管理法」，明訂上市、上櫃的食品業者應設實驗室自主把關，有計劃上櫃的連鎖餐飲業者向立委江惠貞陳情，金管會要求他們必須依法設立實驗室，但主管的衛福部在新法公布後三個月，仍沒有頒布設置辦法，讓他們無所適從，上櫃計畫也受到影響。
金管會搬出食管法第7條的規定，要求申請上市、上櫃的食品業者，應設置實驗室，從事自主檢驗。業者表示，他們願意配合金管會的輔導，依照食管法的設置實驗室做自主管理，可是根本找不到可遵循的設置辦法。
江惠貞說，相關條文將於今年12月10日落實施行，當初修法會訂定新法公布一年後才執行，就是要給業者充足時間設置實驗室，但至今未見衛福部訂出相關配套措施，若業者先蓋實驗室，蓋好後標準才訂定，屆時業者的實驗室不符合要求，那該怎麼辦？
衛福部食藥署官員則表示，他們已經與金管會勾稽出137家食品業者，並在今年1月21日發文，要求依照HACCP(食品安全管制系統)原理，按所販賣產品類別，決定自己的實驗室中應有的檢驗方式，當食藥署稽查時，業者再自行說明為何採取這樣的檢驗方式，不符需求就會要求改善，食藥署認為，因食品業樣態很多，硬性規定反而造成困擾，這是兩全其美的辦法。
江惠貞則批評，食藥署只針對137家業者發函，沒有公開公告，要其他業者如何得知相關資訊？江惠貞並說，就算依照食藥署的公文，也只是告訴這137家業者要就本身經營食品產業的特性，依危害分析與重要管制精神及風險控管原則，自行評估實驗室設置的規模設備，根本沒有具體要求要依照HACCP的原理。
對於外界的批評，食藥署官員也坦承，現行的作法恐會讓業者無所依循，引發不必要困擾，因此署長姜郁美也指示，必須要公告更明確的做法，給相關業者原則依歸。
突擊屏東工業區 汙水流滿地
http://udn.com/news/story/7241/759379
聯合報 記者翁禎霞／屏東報導 2015-03-12
屏東縣議會食安及公安專案小組連日來突擊訪察縣內四個工業區管理現況，發現工業區內不乏違建、環保、勞安等多項公安問題，一家化工廠運送廢棄物的車輛還被逮到汙水洩流滿地，當場就被環保局開罰。
近年公共安全及食品安全事件頻傳，為了了解工業區管理現況，縣議會日前召開臨時會組成專案小組，實地勘察屏南、內埔、及屏東等工業區及屏東市的二代加工出口區。
專案小組由縣議員潘長成擔任召集人，並由唐玉琴、宋麗華等人組成專案小組，實地進行「工業區總體檢」，前天及昨天已相繼訪察內埔及屏南工業區。
專案小組發現，違建廠房是普遍的問題，部分工廠還有臭味問題。在屏南工業區內的一家化工廠內，甚至發現有一輛載有廢棄物的車輛正要開出廠，卻不斷流出乳白色液體，當場被環保局人員攔下來，依廢物清理法開了一張可罰6千元到3萬元的罰單。
專案小組立即要求縣府安檢小組應一步查明是有否違法情節，依法處理，另督促縣府一定要落實例行稽查，以確保縣民免於公安及食安威脅。
◆ 藥妝品廣告不實 新北去年罰208家
http://udn.com/news/story/7266/759489
聯合報 記者魏莨伊／板橋報導 2015-03-12
愛美女性選購藥妝產品需睜亮眼睛，新北市衛生局去年裁罰廣告詞誇大不實的業者達208家，開鍘850多萬元，其中以美白、除皺最大宗，艾瑪貝蘭系列產品、茱蒂絲亮麗水嫩足膜的廣告主都被點名。
衛生局食藥科長林冠蓁指出，化粧品涉嫌虛偽、誇大的廣告逾4成共有74件，以美白、抗老除皺相關產品各占32件18％與25件14％為最大宗，抗痘與保濕相關產品也上榜。
其中在電視購物台刊播的「茱蒂絲超水嫩足膜」廣告宣稱「腳氣、腳癢、腳臭，7天out！厚繭、龜裂、死皮，14天out！」可根除香港腳等皮膚病，與核准功效「可使皮膚表皮外層柔軟、代謝角質」相差甚遠，裁罰廣告主「買家樂企業有限公司」5萬元，買家樂表示，該廣告去年已停止刊播。
台灣蘭業公司旗下「艾瑪貝蘭」系列套組產品如蘭晶淨透潔顏慕斯、蘭胚無痕再生霜等5件產品，則在網路平台上宣稱「取自蘭花胚胎菁華的有效成分更超越市售同級商品14倍」過於誇大，被罰25萬元，但業者未到案說明，衛生局移請法院強制執行。
另外，藥物受罰的案件中，以宣稱滋補養生、可修護皮膚與止痛為主，3類產品加起來超過半數，依違反藥事法可裁罰20萬元以上、500萬元以下罰鍰。
新北市衛生局表示，103年度共查獲藥物、化妝品違規不實廣告876件，化妝品575件，約占66％，藥品則有301件占34％，這些涉嫌誇大的廣告，半數來自網路販售平台。
新北市除要求業者限期改善或停止刊播，化妝品廣告主共被裁罰478萬，藥品廣告主則共裁罰376萬元，一共裁罰854萬5千元，其餘移請當地主管機關辦理。
以色列研發試管雞
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/862655
自由 2015-03-14
〔編譯李信漢／路透特拉維夫、法蘭克福12日電〕兩年前科學家烹飪第一份試管牛肉漢堡，現在以色列的研究人員正致力研發一份更難處理的菜單：全世界第一個試管培養的雞肉。
比2年前的試管牛肉更難
以色列特拉維夫大學生物工程教授蓋芬（右上圖，取自網路）正在進行一項一年的實驗，研究實驗室生產雞肉的可行性。這項研究由非營利組織「現代農業基金會」贊助，希望「人工養殖肉品」有朝一日能替代屠宰動物。基金會共同創辦人佛里曼希望年底前能有突破，找到「人工培養雞肉細胞」的配方。
研究人員說，他們的任務比製造第一個實驗室培養的漢堡牛肉餅還難。兩年前的牛肉餅，是由谷歌共同創辦人布林出資贊助荷蘭馬斯垂克大學，歷時5年研究而成，一份牛肉餅要價30萬美元（約台幣954萬元）。
牛肉餅是從活體母牛肌肉組織取得幹細胞，在實驗室中培育出肌肉組織，再拉伸形成小小的肉條，2萬條小肉條可製成一塊漢堡牛肉餅。蓋芬則將嘗試從單一細胞開始，培養一整塊雞肉。美國動物權利團體「善待動物組織」（PETA）曾提供100萬美元（約台幣3183萬元）獎勵能率先以雞肉細胞製造商業可食用試管肉品的實驗室，不過直到2014年期限屆滿都沒人能得到這份獎金。
培養單一細胞並分裂、繁殖
蓋芬說，研究計畫是培養雞肉細胞，讓它們分裂及繁殖。在先前的實驗中，他使用從腫瘤中萃取的刺激細胞，但這種方法不適用於培養食物。
人類對肉品的需求估計在2000年到2050年間倍增，而這段時期地球人口將突破90億。由於對肉品需求的幅度快速增長，實驗室表示，這是唯一在不破壞環境下滿足肉品需求的辦法。
據牛津大學和阿姆斯特丹大學的研究， 人工養殖肉品可以減少96%的溫室氣體排放、82%到96%的耗水量，以及舒緩土地飼養牲畜的壓力。據「經濟合作暨發展組織」指出，雞肉是全球第二大消費肉品，佔肉品總量近3分之1，僅次於豬肉。如果人工養殖肉品成功，將會是影響人類重大發明。
◆ 紙杯裝熱飲塑化劑喝下肚 易誘發乳癌
http://www.udn.com/news/story/7266/763651
聯合報 記者鄭涵文／專題報導 2015-03-14
中研院副院長陳建仁提出全球第一份塑化劑與乳癌關聯性的研究報告，引起許多婦女關注。醫師提醒，我們生活周遭確實充斥各類的塑膠製品，一時無法完全擺脫，也無法避免外食，但其實可透過自備非塑膠餐具、吃天然食物等「撇步」，還是能減少食入塑化劑的機會。
新光醫院乳房外科主治醫師鄭翠芬說，多數包裝、餐具材質雖耐熱，卻不等於安全、無毒。舉例來說，台灣愈來愈多人喝咖啡，但滾燙的咖啡放在紙杯裡，內層的防水膜遇熱可能釋出有毒物質，如果每天喝，長久下來恐會影響健康。
另外，早餐店所賣的豆漿，雖然標榜健康又養生，但如果把剛起鍋的熱豆漿直接倒入紙杯、然後以塑膠膜封裝，消費者直接用吸管喝，等於一次喝下三層危險。鄭翠芬舉例，店家提供消費者外帶湯汁所用的塑膠袋，可能比紙餐盒還不宜。
她還說，現代人為求方便，購買瓶裝水來解渴，但以寶特瓶為容器所裝的水，多少會溶出一些微量的塑化劑，特別是位處亞熱帶的台灣，夏季氣溫偏高，瓶裝水如果在太陽下曝曬，形同「加熱」，釋出的塑化劑更多。
鄭翠芬建議民眾，平時應少用保麗龍餐具及紙杯、紙餐具，改用自備保溫杯裝咖啡、豆漿，健康又環保，也能折抵幾塊錢，一舉多得。若不得已用紙杯裝熱飲，偶一為之無不可，但切記不要加蓋。
她也提醒，超商的微波餐盒，最好放在可微波的餐盤上再微波，不要只是開個縫、戳個洞就連著包裝一起加熱。台安醫院乳癌團隊召集人謝家明說，其實原則很簡單，盡量吃天然的食物，加熱時只加熱食物本身就好，可減少攝入不必要的塑化劑。
此外，除了避免食入塑化劑外，國外曾有研究指出紅肉與乳癌有關，但鄭翠芬說，只要每周不要攝取過量，其實並無大礙，她認為烹調方式比肉的種類更重要，因為燒烤過程的高溫容易讓食物產生致癌因子，食物還是以蒸、煮較健康。
謝家明補充，也曾有「少油防乳癌」的論述出現，推論來自於油脂代謝後，部分會轉化成女性荷爾蒙。他說，其實要從飲食面向找出與罹癌症的關聯並不容易，但無論如何，少油、新鮮、未加工的食物一定比較健康。
「最牛零食」包裝工人 如廁不洗手
http://udn.com/news/story/7332/766254
世界日報 中國新聞組／北京15日電 2015-03-15
「辣條」最近被網民稱為「史上最牛零食」，甚至已開始走向國際市場。但新華社調查發現，辣條的生產環境「髒得不得了」，工廠藏身服裝廠中，「找廠得靠聞味」，工人上廁所後不洗手，直接徒手進行裝袋作業。
新華社報導，網上熱銷的辣條中有十餘款廠址都在河南省境內，「要找辣條廠，你聞味道就能找到，老遠就是一股香精加辣油的味。」照當地人提醒，在河南省通許縣工業園裡，記者聞到了濃重的辣條味，但廠門口掛的牌子卻是一個服裝廠，車間側面藏著一座占地近千平米的辣條生產車間。
報導稱，廠房門口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管，一口碩大的鐵桶裡，散發著奇怪氣味的紅黃色黏稠液體已經凝結成塊，牆邊的小桶裡還殘留著黑色泥狀物。緊挨辣條廠庫房的拐角，居然還有一家小型玩具加工廠，一名工人正在給玩具滑梯噴漆，迎風飛散的油漆微粒不時飄進辣條廠庫房。
臨近中午，不時有女工從辣條廠的員工通道進出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所裡，遍地污水橫流。從廁所出來後，這些女工都急匆匆地跑回廠房，但未作任何消毒，連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。
報導指出，該家食品廠的老闆表示：「經常有工商部門查我們的通知函過來，有不合格的，我確實自己心裡沒底。但如果進來要洗手，上衛生間要換個衣服，工人就感覺有點約束，就不好招工。」
早在2011年5月，河南省內53家辣條生產企業的不合格產品全部被北京市食安委下架。然而，為躲避執法，一些企業或改名，或採取更為隱蔽的方式繼續非法生產，加大了監管難度。
但報導也說，有關部門已開始加大對不合格產品的查處力度，2015年至今，北京已下架「齊天大聖」、「雞不可失」等七款不合格辣條。
◆ 網售蜂蜜 普遍摻蔗糖
http://udn.com/news/story/7332/766253
世界日報 中國新聞組／北京15日電 2015-03-15
「無添加」、「自產自銷」、「農家純天然土蜂蜜」、「酸酸甜甜初戀滋味」…網售蜂蜜質量究竟如何？新京報對十種網銷蜂蜜進行抽檢，結果顯示有七種蜂蜜存在摻假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物質。這些經過「加工」的蜂蜜產品仍以「土蜂蜜」自稱，令消費者真假難辨。
報導說，從淘寶、1號店、京東商城等渠道購買了八種蜂蜜，又從消費者家中收集到兩種從網上購買的蜂蜜，送到北京智雲達食品安全監測消費者體驗中心，透過快檢方式檢測蜂蜜是否摻雜蔗糖、飴糖、澱粉和糊精。結果發現，十種蜂蜜中六種疑似添加蔗糖，兩種疑加有糊精。來自淘寶網店的四種蜂蜜都涉嫌摻假。1號店自營商品「蜜研坊」小熊蜂蜜，快檢顯示也有添加蔗糖的嫌疑。
此次檢測的蜂蜜價格大多在二、三十元內，最低的售價只有12元。但淘寶「四明山雙金冠蜂蜜店」、「農夫花蜜」、「玉琳花香」等網店，客服人員均稱是「純天然、無添加」的農家土蜂蜜，價錢低是賠錢賺信譽。
被查出疑似含糊精的淘寶「農夫花蜜」百花蜜店家稱，「我們的蜂蜜都是農家自產自銷的，不會添加糊精、蔗糖等成分，如果覺得產品有問題，可以退貨」。「四明山」土蜂蜜的廠家江西蜂都源蜂業科技有限公司工作人員稱，蜂蜜有質檢報告，都是天然的，沒有添加蔗糖。「蜜巢」槐花蜜「的內蒙古康園蜂產品有限公司」、君祥洋槐蜂蜜的廠家肥城市花果山蜂產品有限公司的工作人員也表示，他們的蜂蜜沒問題。
報導指出，中國農業大學食品營養與食品安全學院副教授范志紅說，純蜂蜜水分很少、糖分高，因而黏稠度很高，簡單的方法就是用筷子挑一點，純蜂蜜拉絲很長，不會成滴往下掉。
食安草案出爐 窩裡反獎金最高50%
http://udn.com/news/story/7314/767278
聯合報 記者邱瓊玉、吳家宇／台北報導 2015-03-16
「台北巿食品安全自治條例」草案出爐，其中「窩裡反」的檢舉獎金，從現有的5至10%，提高到20至50%，未來食品業者，不分實體通路還是網路虛擬通路，全都限時48小時內，自主下架問題產品等，做好自主把關工作。
食品安全一直是台北市長柯文哲百日新政的重點之一，北市府更早在1月初就成立食品安全委員會，今天由柯文哲親自領軍，率府內6位首長、府外12位專家學者召開第一次委員會。
委員會將針對食品安全自治條例、餐飲場所分級制度、學校營養午餐供餐流程及廢食用油回收執法等四大類議題進行討論。
根據北市府訂定的食安自治條例草案，總計20條文，可分為市民參與、資訊透明、安心外食等三大類，其中為了打擊黑心廠商，北市府打算提高「窩裡反」檢舉獎金，從原有的5至10%，提高為罰鍰的20至50%。
此外，未來市內食品業者必須在接獲食品不安全通知的24小時內主動通知主管機關，並於48小時內自主下架問題產品，包括賣場實體通路、網路虛擬通路都要遵守。條例中也規定本市辦理200人以上外燴及零售攤販臨時集中的活動主辦者，需事前向衛生局報備查核。
為了讓食材流向更透明，條例中也規定經公告類別或規模的食品業者，應建立食品來源及流向的追蹤系統及生產履歷，直接供應飲食的場所，也將要求以中文標示食材原產地。
從事食品添加物製造、販賣的食品業者，也應提供相關檢驗報告，以保證食品添加物的合法性及安全性。
一定規模的食品業者，需針對自家產品定期自主檢驗，或委任檢驗，好讓消費者消費時有所依循。
至於究竟是哪些食品業者將被列入規範，又或是哪些攤商會受到食安自治條例的影響？衛生局表示，今天會議將跨局處討論。
此外，柯文哲過去曾主張建立北市自有的食品安全認證微笑標章，不過經專家學者研究討論後，因台北市為消費市場，非主要產地，衛生局現傾向依環境衛生、食材來源，訂定餐飲場所分級制度。
※ 相關報導：
＊ 新聞眼／「保護檢舉人」 才敢窩裡反
http://udn.com/news/story/7314/767280
對於北市府訂定食品安全自治條例草案，提高「窩裡反」檢舉獎金、限期要求業者自主下架問題產品等。專家學者多表贊同，但也擔心部分內容過於理想化，最終流於形式。
主婦聯盟祕書長賴曉芬說，只有內部生產線上的員工，才清楚詳細製作流程，但必須做好保護檢舉人的配套措施，否則條款擺在那邊，沒人敢用也是枉然。
◆ 黑心油案 團體訴訟求償3千萬以上
http://udn.com/news/story/2/767669
中央社 台北16日電 2015-03-16
消費者文教基金會今天下午將召開記者會，宣布將就黑心油案提出求償新台幣逾3000萬元的團體訴訟，對象包含「頂新」、「強冠」、「正義」、「北海」。
消基會指出，去年9月起接連爆發強冠、頂新、正義與北海等廠商出產的油品，混用餿水油、飼料油的風波，影響中、下游業者與食品，受害者不計其數。
消基會並說，去年接受行政院消費者保護處委託為消費者提起黑心油團體訴訟的任務，將 4家上游油品業者，包含「頂新」、「強冠」、「正義」、「北海」都列為被告，截至今年 3月12日止，總計受讓訴訟請求權的案件約 761件，於加計懲罰性賠償金與精神上損害賠償金後，預估訴訟求償金額超過3000萬元。
北市營養午餐 9月起全面淘汰基改製品
http://udn.com/news/story/6655/769239
聯合報 記者郭逸君／台北報導 2015-03-17
為了讓學生「食得安心」，台北市餐盒食品商業同業公會昨承諾，從今年9月新學期起，提供給台北市國中、小的營養午餐，將不再使用基改製品。不過購買非基改豆製品，比起基改豆製品，約增加三成花費，公會建議各校每位學童每餐至少要增加5元左右。
儘管要付出更高昂的食材成本，不少家長還是覺得，若可以可以讓孩子吃得健康，貴一點也值得。
台北市長柯文哲日前宣布，營養午餐價格可依各校需求調整，最高上限為10元。
隨著營養午餐價格有可能調漲，台北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信承諾，為提升營養午餐的品質，公會將減少加工製品，全面使用非基改黃豆及玉米相關製品，並委由第三方單位檢驗把關。
陳明信說，現在一個燒臘便當，要100元才買得到，但學校營養午餐的價格，卻還在40元到50元。
他說，各項民生物資連年漲價，但是營養午餐漲幅不明顯，「一分錢一分貨，這麼低的價格，根本不可能買到有機蔬菜、非基改食品」。
根據公會統計，台北市公私立國中小約200所，每天供應1萬8500份餐盒，若不使用基改製品，餐費會增加約三成，陳明信建議，各校每位學童每餐至少要增加5元。
對於餐盒公會不用基改製品的承諾，邢姓家長表示，如果孩子的營養午餐能夠因此吃得比較健康，一餐多花5元、10元，其實是可以接受的。
楊姓家長則表示，若營養午餐要調漲，相關購買食材的細項要公布，「至少讓我們知道錢花到哪裡」。
◆ 業者自爆：潤餅皮加「吊白塊」 已數十年
http://udn.com/news/story/7600/769732
聯合報 本報記者／連線報導 2015-03-17
清明節即將到來，嘉義有潤餅皮業者自爆使用俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」，嘉義縣衛生局感到震驚，今天將全面檢驗市售潤餅皮；衛福部食藥署說，「吊白塊」具強烈毒性，會再通知各地衛生局加強稽查，保障民眾食品安全。
嘉義縣衛生局表示「如有業者添加，應該是極少數」。食藥署表示，違法使用「吊白塊」的業者，可依食安法處以七年以下有期徒刑，併科八千萬元以下罰金，違規產品也須沒入銷毀。
嘉義某業者企圖爭取合法添加「吊白塊」，辯稱如果不添加，沒有Ｑ度、黏性，就無法製成潤餅皮，「這是業界都知道的事」，已經使用數十年。
他說，沒添加「吊白塊」的餅皮較厚，很難包也很難看；添加後的餅皮有光澤且薄，如果政府明令禁用吊白塊，就應該提供合法替代品，每包廿二公斤的麵粉，「吊白塊總添加量不到一公克，希望政府開放使用」。
食藥署食品組副組長薛復琴表示，吊白塊是甲醛和次硫酸氫鈉的化合物，屬於工業用漂白劑，因有致癌風險，各國都禁止添加於食品中，目前麵粉製品規定不得添加任何漂白劑，潤餅餅皮屬於麵粉製品，業者已違反規定，地方衛生局應予以開罰。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，吊白塊遇熱後，釋出的甲醛吃進人體後，會引起腸胃不適、惡心、嘔吐，暴露於甲醛過久也會有致癌風險，因此被世界衛生組織列為對人體有毒害、致癌、致畸形的化學物質；另也會釋出二氧化硫，容易刺激呼吸道，造成過敏和氣喘。
金門縣衛生局表示，二年前曾查獲業者違法添加「吊白塊」，但輔導後就沒有類似情形出現，金門、雲林都有業者表示，「吊白塊」是早期業者在用，製作的餅皮比較白、Ｑ，不易破掉，現在應該沒人敢用，沒添加的餅皮應該呈現乳白色、微黃色。
雲林頗具規模的蘇姓潤餅業者說，「吊白塊」是一種漂白劑，添加最主要的目的是為了讓潤餅看起來比較白，賣相好，容易吸引顧客購買，但這都是早年老一輩業者才在用，現在已沒人用了。
「做潤餅皮沒有必要用吊白塊啦！」嘉義市東市場經營逾一甲子的老字號高氏潤餅店老闆高王茶美說，潤餅皮用中低筋小麥澱粉加水及鹽，就能調勻成Ｑ彈的潤餅皮，沒必要用吊白塊。
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＊ 潤餅皮加吊白塊？ 醫：小心太白或有怪味的
http://udn.com/news/story/7600/769735
....擔任嘉義市食安推動委員的嘉義大學食品科學系主任吳思敬說，「我第一次聽到有潤餅皮業者用吊白塊，不太可能吧！」他指出，清明節潤餅皮都是生鮮食用，小麥澱粉做的潤餅皮放久就會「老化、生硬」，業者沒有必要放吊白塊，消費者大可不必為此恐慌疑慮。
但他指出，吊白塊用在潤餅皮，不易從表皮檢視發現，贊成衛生單位對販賣潤餅皮數量大的賣場、盤商等增加檢驗項目，坊間業者使用傳言是否屬實，衛生單位應加強查察。
新北市年銷量約五十萬片潤餅皮的秉瀚食品公司表示，潤餅皮工廠都是依各直營門市訂單生產，幾乎一天內賣光，沒有必要添加漂白劑增加成本，甚至危害商譽。
◆ 黑心油團訟僅7百多人申請 消基會：大挫敗
http://udn.com/news/story/7600/769730
聯合報 記者馮靖惠／台北報導 2015-03-17
去年黑心油事件讓全民人心惶惶，消基會受行政院消保處委託，替民眾向強冠、頂新、正義與北海等四家上游油品業者提團體訴訟。消基會昨天表示，截至本月十二日，共收到七百六十一案，預計四月中旬提出訴訟，求償金額逾三千萬元。
消基會秘書長盧信昌說，一個將近兩千萬人受害的重大食安事件，卻只有七百多人申請團訟，是「消保運動的重大挫敗」。消基會常務監察人陳智義表示，鑑於往年團訟法官多不接受高額賠償金；因此消基會這次採務實態度，求償金額主要依消費者提出單據金額加三倍懲罰性賠償，並依一○三年食管法，幫消費者爭取每人三萬元的精神賠償金。
消基會副董事長游開雄表示，這次團訟以強冠、頂新、正義和北海等四家上游廠商為主要對象，但是依消費者保護法，中下游業者如王品等也需負連帶責任。
截至三月十二日止，申請強冠團訟件數約兩百卅件、正義約兩百五十件，求償金額各一千兩百萬元；頂新約兩百五十件、求償八百萬元，北海約廿件、求償七十萬元。
◆ 四成制服含甲醛「多洗幾遍再穿」
http://udn.com/news/story/7266/769731
聯合報 記者馮靖惠／台北報導 2015-03-17
行政院消保處昨天公布學生制服檢測及標示查核結果，廿六件抽查樣本中，僅三件完全符合規定，其中十件並驗出游離甲醛；新北市柑園國中男生短袖制服上衣，游離甲醛超標零點六八倍，台南一中和高雄女中制服也有檢出游離甲醛。
消保處一月至基隆市、新北市、台中市、台南市、高雄市等地，針對通路經銷商販售的高中職以下學生制服與體育服檢測，並請經部標檢局查核。
消保官張志嵩表示，游離甲醛依經濟部標檢局規定，不得超過七十五ppm，抽測到的新北市柑園國中制服短袖上衣，游離甲醛驗出一百廿六ppm，是國家標準的一點六八倍；標檢局已要求業者下架回收，限期改正。
消保官王德明說，游離甲醛長期吸入有致癌風險，且易導致皮膚或呼吸道過敏，建議民眾購買前先聞有無刺鼻臭味，新制服一定要先浸泡清水，多洗幾遍再穿。
昨天公布結果中有三件標示成分不符，台中曉明女中運動服短袖上衣標示棉含量百分之六十，實測只有百分之卅五點三；台南市日新國小運動服長袖上衣標示棉含量百分之卅五，實際檢驗僅百分之十三點九；高雄女中制服短袖上衣原標聚酯纖維含量百分之六十五，檢驗結果為百分之六十一點六。
揪出食安害蟲！假標章來亂 檢舉金提高
http://udn.com/news/story/7266/773150
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-03-18
台灣農產品和農產加工品驗證標章多，消費者常眼花撩亂，不知哪個才是真的，也給不肖商人攙偽假冒空間；農委會將修正「檢舉違反農產品生產及驗證管理法案件獎勵辦法」，提高檢舉獎金提高，從目前的每案5000元，每人、每縣市、每年上限不超過5萬元，提高為裁罰金額的兩成，讓消費者人人都成為政府幫手，一起揪出不法。
農委會昨日邀集各縣市政府研商達成共識，由於提高檢舉獎金行政輔導措施，經由農委會核定，最快一個月後公告實施。
農委會畜牧處食品加工科科長程俊龍表示，有機標章、產銷履歷標章及CAS標章，都屬於農產品驗證管理法管轄，若遇到標示不清或攙偽、假冒，最輕裁罰3萬元、最重可罰100萬元。
但目前消費者檢舉違規，檢舉獎金都是5000元，修改相關規定後，檢舉人可獲得裁罰金的兩成，若業者被裁罰3萬元，檢舉人可獲得6000元。
至於多次被查出仿冒吉園圃標章，不在農產品驗證管理法規範內，若吉園圃被發現攙偽、假冒，只能用商標法裁罰，違反商標法處3年以下徒刑並科20萬罰金，並沒有檢舉獎金。
程俊龍說，提高農產品驗證管理法的檢舉獎金為兩成，是中央制定最低標準，各縣市可依照地方自治法和需求自行調高，比如台中市的檢舉獎金就多達裁罰金的七成，若業者因為標示不符被罰3萬元，檢舉人可獲得2萬1000元檢舉獎金。
今年1月農委會才因為消費者檢舉，查獲全聯福利中心購買的產銷履歷大蒜，竟是蒜商以進口大蒜混充，依法蒜商可罰20萬至100萬元，檢舉人只能獲得5000元獎金，相關規定修改後，同樣的狀況檢舉人可獲得檢舉獎金至少4萬元。
◆ 食用鹽真假 啟動大規模稽查
http://udn.com/news/story/7266/773152
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-03-18
行政院食品安全聯合稽查專案小組將啟動食鹽稽查，鎖定國內20家產量大，且工業鹽及食用鹽均有進口的業者優先稽查，預計最快一個月完成。
食藥署食品組副主任王德原表示，食鹽為常見的食品原料，為避免有不肖業者以非食用鹽混充食用鹽，因此展開大規模稽查。
基於成本等考量，市售食用鹽以進口為主，國產非常少，此波稽查已掌握邊境報關資料、數量，將與生產業者的產出量比對，若產出量大於進口數量，會進行追查，也會赴工廠實地訪查帳冊、來源，並抽查檢驗產品的重金屬等衛生標準。
王德原說，這20家業者生產量大，將優先稽查，其餘區域性小廠也會陸續稽查。
食藥署表示，若業者以非食用鹽混充食用鹽，涉及違反食安法攙偽或假冒，將依法可處新台幣6萬到2億元。另外，食品業者的從業人員、作業場所、設施衛生管理等，均應符合食品良好衛生規範準則，違反者經要求限期改正，若未改正的業者，依法可處6萬到2億元。
行政院食品安全聯合稽查專案小組也將持續針對民生重要食品，陸續展開稽查取締行動，強化食品安全管理。
◆ 網購妝品遭控害臉爛 業者辯：卡到陰
http://udn.com/news/story/7266/772057
聯合報 記者邱瓊玉／台北報導 2015-03-18
市議員應曉薇昨舉行記者會，質疑網路上化名「美魔女瑪麗安」的陳姓女子，以「美魔安」為品牌名稱，在網路上販售保養彩妝商品，還誆稱找來知名美妝部落客愛吉賽兒代言，消費者用後卻出現皮膚紅腫、長痘、過敏等現象，要求退費卻求助無門，氣得消費者大罵是詐欺。
北市食藥處表示，已針對廣告不實開罰15萬；消保官說，會盡力協助消費者處理爭議。業者昨手機關機，至截稿無法聯絡上。
應曉薇表示，近來接獲不少人陳情，指用了「美魔安」商品，卻出現皮膚紅腫、長痘等，甚至有人皮膚脫皮、裂開，業者卻辯稱是皮膚正常代謝，還說空氣太髒、長蟲、「卡到陰」，若有民眾在部落格上留言，不是被刪文，就是揚言要提告。
應曉薇說，美魔安產品從護手霜、洗髮精、洗手乳到各式保養品都有，價格不便宜，產品成分卻不明。其中一瓶要價3980元「秘密香油」，號稱噴了能增加男性魅力，甚至可一夜三次，顯已涉及廣告誇大不實，不要受騙。
20多位消費者昨齊聚一堂，控訴產品廣告不實，愛吉賽兒也出面澄清，未代言該公司任何一項產品。愛吉賽兒表示，不少小資女相信她推薦才去購買，她也花了20多萬元購買該公司產品，也是受害者之一，事後要求業者提供產品成分及退貨方式，業者都置之不理。
北市消保官陳漢仁表示，這案子「太誇張」，將盡力協助消費者進行消費爭議協商。市警局中山分局偵查隊長陳瑞基表示，將組成聯合專案小組追查，依法究辦，呼籲被害人勇敢出面報案。
食藥處長王明理表示，這些美妝保養品沒有任何許可證字號，非含藥化妝品，今年初已針對業者廣告不實開罰15萬元，至於產品是否有疑慮，已送到中央檢驗，但因工廠在彰化縣，已移請彰化縣衛生局協助處理。
番茄有毒？農民被網路謠言打趴
http://udn.com/news/story/7314/777982
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-03-20
一向被視為健康、營養的番茄，近期因為網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」傳言，讓不少消費者卻步、番茄價跌，農委會和衛福部上午罕見聯合召開記者會澄清，說明番茄含的是生物鹼、非龍葵鹼，截至目前沒有吃番茄中毒的文獻，消費者不要聽信謠言。
除了生番茄有毒，網路上還流傳過野菜蕨類、九層塔吃了會致癌，用鹽洗蔬果水果會把農藥「鎖」住吃下更多農藥等不實謠言，都對農產品造成不小衝擊。
北榮毒物科醫師葛謹說，番茄鹼含量極低，小番茄至少一次要吃20盒，人才會不舒服；而含有大量龍葵鹼的壞掉馬鈴薯，吃每百公克超過20毫克(mg)才會中毒。
農糧署表示，前幾年番茄還被美國時代雜誌評選為最好的健康食物，全世界番茄種植480萬公頃，這麼多人吃、這麼普遍的健康農產品，卻被網路謠言打趴，農委會接獲農民反應，有消費者因此取消訂單，令人不解。
農委會台南農改場場長王仕賢表示，茄科植物包括番茄、馬鈴薯、辣椒等含有生物鹼，番茄的生物鹼又叫做番茄素(tomatine)，馬鈴薯中的龍葵鹼是(solanine)，兩者是完全不同的東西、化學結構也不相同。
王仕賢說，吃番茄已經有500年歷史，是全球普遍的蔬果。茄科植物的生物鹼，是植物天然的防禦物質，不僅可以抵抗細菌、真菌，還能抗蟲，一般番茄根莖葉部位，生物鹼的含量較高，但果實的番茄鹼，會隨著果實成熟而逐漸消失，連番茄鹼都會逐漸遞減。
葛謹表示，馬鈴薯雖然含有龍葵鹼，但並非不能吃，馬鈴薯是許多民族的主食，但若放太久發芽，龍葵鹼會大增，因此會宣導發芽、壞掉的馬鈴薯不能吃。但就算吃了壞掉、含有龍葵鹼的馬鈴薯，一開始會口乾、口苦，若繼續吃，頂多是肚子痛拉肚子，再嚴重一點會頭暈、視力模糊，北榮毒物科至今沒有收到死亡案例。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 九層塔致癌、玉米農藥多… 網路冤案何其多
http://udn.com/news/story/7314/777944
網路謠言多，除了謠傳番茄會致癌，還傳過九層塔、蕨類(過貓)吃了會致癌，苦瓜炒鹹蛋不能吃、香蕉不能加牛奶一起食用等。毒物專家和農業專家今天說，這些全是網路謠傳，有的是翻譯錯誤，或誤把馮京當馬涼。
北榮臨床毒物科醫師葛謹表示，多年前曾有文章謠傳吃九層塔會致癌，主要是九層塔有黃樟素，文章中還有毒物科專家背書；但最後追查發現，文中引述的專家根本沒說過這件事，而且是網友翻譯錯誤，把「丁香酚」(Eugenol)當成有毒的黃樟素(Safrole)。
◆ 中毒！彰化綠稻變白稻 原因…待查
http://udn.com/news/story/7325/776890
聯合報 記者簡慧珍／和美報導 2015-03-20
彰化縣一期稻作連續發生兩件秧苗枯死案，和美鎮彰新路和厝段的一處稻田又出現相同狀況，相關單位派員查看，初步認定秧苗被藥劑「毒死」，至於中毒原因仍待查。
王姓農民播種的秧苗出現葉尖枯黃，不到幾天整株枯死，約3分地的秧苗由綠色變成灰白色，他向縣議員賴清美陳情，昨天台中區農改場、縣政府農業處與環保局都派員到場了解。
農業與環保人員雖認定秧苗被「毒死」，但沒找到毒物。王姓農民表示，從未與人結怨，想不出誰會痛下毒手。
農改場人員表示，彰化縣別的鄉鎮也發生兩件秧苗中毒案，經查明他們使用的農藥種類，研判秧苗枯萎與使用農藥不當有關，王姓農民既然自認沒跟別人結怨，可先找出施用的肥料與農藥種類，釐清秧苗死亡原因。
農業處長黃碧海說，目前是秧苗成長期，農民使用除草劑消滅雜草，又施肥幫助秧苗發育，如果誤用不相容的肥料和藥物，二者接觸產生化學變化，不但雜草長不出來，秧苗也枯死。
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