◆ 美「食安」加強執法 擬告疏失企業
http://udn.com/news/story/6813/1055307
世界日報 編譯孫梁／綜合13日電 2015-07-15
聯邦政府加強了食品安全執法，不重視食品安全的企業將受到嚴厲處罰，聯邦司法部13日警告，食品企業的產品如果導致消費者食物中毒，主管可能面臨刑事和民事處罰。
美國今年初發生冰淇淋生產商的產品感染李斯特菌，導致三人喪命的事件，引起政府重視，司法部副部長戴雷利說，他們將重點查處未能盡到食品安全責任的企業和個人，食品企業必須保證產品飲食安全。
政府多年來在食品安全上缺少作為，如今加強了對食品安全的刑事執法。美國花生醬公司2008至2009年出產含有沙門氏菌的花生醬，導致700多人食物中毒，九人喪命。法院去年對該案做出裁決，公司一名主管的預謀阻礙司法、電匯詐欺等罪成立。
戴雷利是司法部的第三號人物，他沒有說明聯邦政府將如何處理德州藍鈴乳酪食品廠（Blue Bell Creameries）的冰淇淋汙染事件。
藍鈴乳酪食品廠的冰淇淋今年初被發現含有李斯特菌，導致許多人患病和三人喪命後，產品被全部召回，生產線關閉。
聯邦食品暨藥物管理局（FDA）調查後表示，藍鈴公司在召回產品前的近兩年內，就知道其中一個生產廠家的冰淇淋感染了李斯特菌。
在近來的許多食品安全控案上，聯邦政府的立場與過去顯著不同，代表受害方的律師表示，即使企業主管不知道產品受到汙染，也會受到刑事指控。
◆ 公糧抽樣驗藥 混放引發「拖累」質疑
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/897957
自由 2015-07-15
〔記者蔡政珉／苗栗報導〕農委會農糧署在今年公糧收購期間，下令各收購點抽走每名繳交公糧農民一公斤稻穀，以待抽樣檢查是否含有過量農藥或其他用藥問題。但有農民批評，農糧署要大家拿一公斤出來抽驗，烘乾後的稻穀卻全部混在一起，放進倉庫，屆時若抽檢出某農民的米有問題，但米早就混在一起了，豈非連沒問題的米也要銷燬？根本是「寧可錯殺一百，不願放過一人」！
農糧署：半年後複檢 把關食安
農糧署北區分署回應，目前苗栗縣共有十個公糧收購點，而抽樣的農藥項目約有三百多項，作業流程是農民繳交濕穀或乾穀後，會先抽取一公斤，待隨機抽樣，把濕穀烘乾後，所有乾穀一起入倉保存，入倉後還會再抽驗一次，看是否有農藥殘留；農藥是水溶性，藥性通常一段時間後就會衰退，半年後再複檢一次，若發現問題還是沒解決，會把有狀況的稻穀作為非食用用途，並加強控管整座倉庫。
北區分署說，這項政策今年首度實施，主要是有鑑於食安風暴層出不窮，農糧署為消費者把關，也希望農民合法用藥。北區分署坦言，這樣做會發生有問題和沒問題混在一起的稻榖必須共同處理的狀況，但為了消費者把關，也只能這麼做。
農民：若有「老鼠屎」 整倉米全毀
有農民批評，抽驗揪出有用藥問題稻榖的政策立意良好，但農糧署的執行面有問題，因為等到要抽樣檢查，稻榖早就收購完了，一旦某個農民的稻榖有農藥殘留，但已經和其他稻穀混在一起，豈非「一顆老鼠屎，壞了一鍋粥」，到時候同倉庫所有稻榖都要被嚴格控管，根本讓農民的汗水白費。
北區分署說，一般而言，品質優良的稻榖先作為存糧，其他則作為米酒、米果等加工品項，若農藥殘留太嚴重，則可能要拿去做老鼠藥，對農民確實很不好意思，畢竟都是農民流汗得來的成果，但是為了消費者、也希望農民合法使用農藥，不得不這麼做。
◆ 搶救農藥中毒 試片研發成功
http://udn.com/news/cate/6638
聯合報 記者郭政芬／新竹報導 2015-07-15
自殺或誤食農藥時，醫師如何判讀農藥種類在短時間內找到解毒劑，是保命關鍵。清華大學副教授鄭兆珉和毒物專家顏宗海，耗時兩年完成國內第一項農藥辨識試片，幫助醫院在短時間判斷是何種農藥中毒，把握住黃金救援時刻。
清大奈米工程與微系統研究所副教授鄭兆珉，與林口長庚醫院毒物科主任顏宗海共同研發快速試紙，鎖定國人常見的有機磷、氨基甲酸鹽的農藥中毒，將病人的血液滴在試紙上，從有無變色、顏色深淺，就能判斷出是何種農藥中毒，以及喝的劑量，讓醫生準確準備好解毒劑。
鄭兆珉說，不少病患在中毒時，第一時間就陷入昏厥，因此救護車的送醫途中，無法詢問到病患食用狀況，更難掌握中毒種類。未來透過快速測試試紙，只要幾分鐘就能驗出中毒的農藥種類及大約劑量，甚至到院前，醫院就能準備好解毒劑。
鄭兆珉表示，有機磷農藥中毒的測試試紙已經在Talanta分析化學期刊發表研究結果，目前除草劑農藥「巴拉刈」的檢測試紙也已開發完畢，將繼續開發嘉磷塞「年年春」等的快速試紙。
他指出，有機中毒多半是急性症狀，分秒必爭，檢驗室得快速檢測到毒藥鐘獨的種類，但臨床研究較難採集到中毒病患檢體，除了直接喝農藥自殺的病人個案少，以及病患不見得只喝有機磷農藥，包含喝漂白水、除草劑等，難做到單一檢體的採集。
另一方面，目前醫院檢驗室多採血清檢測，必須把血球濾掉，用透明像蛋白顏色的血清來做，但血液呈現紅色，有時會影響到檢測結果，且需等待到15到30分鐘才能得知。
◆ 北海劣油又38家受害 追加起訴
http://udn.com/news/story/7600/1056328
聯合報 記者曹馥年／台南報導 2015-07-15
北海油脂、協慶公司呂姓負責人夫婦，涉嫌將飼料油、皮碎油混製成「食用豬油」販售，南檢去年依詐欺、違反食安法起訴呂氏夫婦及兩家公司，求處30年最重刑責；南檢進一步追查帳冊、發票，又追出38家受害者，昨依詐欺、違反食安法追加起訴並移送法院併辦，兩案不法所得，共高達近3億元。
呂氏夫婦為降低成本，販售混製黑心豬油，南檢去年查封兩人名下6000多萬元財產，並先透過103年度帳冊追出112家下游廠商受害。
若從重一罪一罰，最重可各判30年。由於部分帳目資料疑被呂氏夫妻銷毀，南檢改查100到102年國稅局發票與帳冊，再追出38家受害者，曾被民代質疑涉案的維義公司也在受害者之列。
起訴書指出，呂氏夫婦從民國100年1月1日起至102年12月31日，向東群公司以每公斤6元價格，購入製作豬皮革前刮取的低劣皮下油脂、不可供人食用的「皮碎油」542噸473公斤，摻入其他豬、雞、牛等動物油脂，經榨製、精製等程序，假冒符合衛生安全標準，製成供人食用的「福懋古早味香豬油」、「新萬香傳統豬油」等油品。
呂氏夫婦將2024噸152.5公斤黑心油販售給不知情的維義公司等38家廠商消費者，1797噸363.5公斤賣給不知情的美食家通路公司等27家廠商消費者。
知名餐飲鼎王、王品、春水堂等都染北海劣油；維力公司的炸醬麵系列、大乾麵系列等200多件的產品，也曾經用過北海的問題豬油。
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＊ 大陸出現注膠蝦 變重且賣相好
http://udn.com/news/story/7332/1058430
中國大陸浙江省溫州的市場出現「注膠蝦」，剝開蝦殼後，掉下一些膠狀物質，這些明膠不僅能增加重量，並使蝦子賣相更好。「注膠蝦」已引起消費者質疑，執法單位正介入調查。
＊ OK超商冰拿鐵、頂呱呱紅茶雪泥 生菌.大腸桿菌超標
http://udn.com/news/story/7266/1059529
台北市公布第二波冰品抽檢，共計抽驗186件飲冰品和配料，有10件散裝冰品初檢、複檢不合格，包括莊敬路的OK便利超商拿鐵咖啡(含冰塊)、錢都涮涮鍋汀州店的香草霜淇淋、內湖瑞光路頂呱呱的紅茶雪泥、長安西路元氣Q奶的元氣紅茶等，都驗出大腸桿菌超標。
◆ 義美食安重地 實驗室開放參觀
http://udn.com/news/story/7600/1056360
聯合報 記者顏彙燕／蘆竹報導 2015-07-15
義美食品日前爆出冷凍庫貯存逾期食品，外界訝異難道「食品界最後良心淪陷」，為挽救形象，義美推出「百聞不如一見」活動，開放民眾一窺斥資千萬打造的檢驗實驗室，共600人分梯次參觀，報名人數額滿，昨天首批民眾參觀。
「義美怎麼能順利避過每次食安危機？」、「開放參觀，不怕同業取經？」檢驗室曝光，民眾看到設備嘖嘖稱奇，卻也滿腹疑問。
義美實驗室主任張士強說，開放參觀是想讓外界知道義美對食安把關的用心，確實不少中、小型食品廠商洽詢，義美也願意和廠商分享自主管理經驗，大家共同為食安努力，「讓消費者能食得更安全」。
公共服務事務室主任趙季堯說，義美始終在食品安全上兢兢業業，捍衛食品安全。
義美總經理室處長王永富表示，檢驗實驗室嚴管農藥、重金屬、核輻射、抗生素等看不見的危害物質，投入近億元的檢驗設備，共有30名檢驗員，每年設備維護、人事成本耗費高，但義美堅信「品牌就是認證」。
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＊ 食安教育
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食安查核 會計師把關
http://udn.com/news/story/7239/1061061
經濟日報 記者邱金蘭／台北報導 2015-07-17
食安風暴不斷，年底前會計師將幫民眾把關，對38家食品工業及餐飲收入達50%的上市櫃公司，針對食品衛生、廠房標準等七大項進行查核，並出具意見書，會計師出具意見書就跟簽財報一樣要負責任。
這38家上市櫃公司，包括統一超、景岳、新天地、好樂迪、味全、味王、大成、卜蜂、統一、愛之味、泰山、佳格、聯華、天仁、黑松、興泰、宏亞、南僑等。
金管會去年要求食品工業、化學工業、金融保險業、餐飲收入達50%及股本100億元上市櫃公司等五大類，要求編制企業社會責任報告書，其中食品工業及餐飲收入達50%兩大類因對民眾影響重大，金管會並要求所編制的企業社會責任報告書，必須取得會計師意見書。
換言之，要有經過會計師的查核，以做確認，必要時，會計師也可以進行實地查核。
金管會證期局主秘周惠美昨（16）日表示，為因應食品工業等上市櫃公司的企業社會責任報告書，應取得會計師依會計研究發展基金會發布的準則所出具的意見書，因此請會基會研訂確信準則。
會基會經參考國際確信準則3000（ISAE 3000），訂定確信準則公報第1號「非屬歷史性財務資訊查核或核閱的確信案件」，規範會計師等執業人員如何取得相關證據，以評估所確信的資訊是否有重大不實表達的情事，並在執行相關程序後作出結論及出具書面報告。
另外，並應按確信的範圍與確信的強度，確信案件可分為合理確信及有限確信兩類。
年底前，會計師就會替民眾的食品安全把關，針對食品工業及及餐飲收入達50%的38家上市櫃公司，展開七大項查核。
這七大項包括食品衛生、安全與品質、採購是否符合國際認可的產品責任標準、廠房標準、供應商稽核、產品追蹤管理情形及自願設置食品安全實驗室情形等。
如果會計師查核並出具意見書後，仍爆發食安問題，會計師是否也有責任？周惠美表示，會計師出具意見書並做確信，就跟簽財報一樣，都要負責任。
此外，證交所、櫃買中心及會計師公會已規劃7月30日，先針對食品工業等上市櫃公司及目前已有承接確信案件的會計師及相關人員，辦理宣導課程。
◆ 法官說毒澱粉「危害不大」 輕判9業者
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/898476
自由 2015-07-17
〔記者黃文鍠／台南報導〕引起國內食安風波的毒澱粉案，台南地院昨日判決，徐東銘等多名澱粉廠業者，自九十四年到一○二年間，將順丁烯二酸摻入澱粉內，總共製造四七三○多公噸毒澱粉，製成各類食品讓消費者吃下肚，危害國人健康，以違反食品衛生管理法，將涉案九人分處二年十月到六個月不等有期徒刑。三進粉業及茂利澱粉另科罰金一二○萬元、二五○萬元。
量刑太輕 南檢將再上訴
法院輕判原因主要是認為，食用澱粉含有順丁烯二酸固然會造成人體健康受損，但依現有之證據資料，這種健康受損之狀態並非無法補救，也還沒有致命、致癌、致基因缺損之嚴重風險，對人體之毒性或危害程度還不如塑化劑，危害人體健康程度，較添加其他毒性物質之情節為輕。
由於南檢起訴時，估計犯罪所得有四億多元，且因影響重大，建請對被告從重量刑，與法院處分相距太遠，檢方將再提起上訴。
主婦聯盟痛批司法軟弱
主婦聯盟基金會高雄環保小組召集人王南琦表示，早期動物實驗已發現，長期食用順丁烯二酸會造成近端腎小管壞死，對法院以「健康危害比塑化劑小」為由輕判，表示遺憾與憤怒。每次食安風暴，司法軟弱，讓黑心商人根本有恃無恐。
刑期最重僅2年10月
一○二年五月間，陸續有肉圓等食品遭檢出未核准添加在食品內的順丁烯二酸，經檢警及衛生主管機關循線追查，查獲劉明清（協奇企業行負責人）、王國祥（三進粉業負責人）、王博偉（三進粉業經理）、楊蔡金英（宏昇粉行負責人）、徐東銘（茂利澱粉負責人）、林惠裕（寶森粉行負責人）、陳清真（東億企業行負責人）為了使其所製造或加工之澱粉具較有彈性之口感，以利販售，擅自添加順丁烯二酸製成「毒澱粉」，再以每公斤廿五元價格，販售給中盤商，再轉售給下游廠商。
三進、茂利另科罰金
中盤商王水木、徐東銘及茂利公司會計高秋香因販賣順丁烯二酸化製澱粉遭查獲後，將遭退回未銷毀的毒澱粉，裝入其他合法粉廠包裝袋後，以低於市價的價格，即三包合法澱粉搭配二包順丁烯二酸化製澱粉出售毒澱粉，持續危害消費者健康。
台南地院法官昨判決劉明清一年十月、王國祥一年八月、王博偉一年六月、楊蔡金英一年四月，緩刑三年，並向公庫支付六十萬元。徐東銘二年十月、林惠裕有期徒刑一年、緩刑三年，並向公庫支付五十萬元。陳清真一年二月、王水木十月、高秋香六月徒刑。
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＊ 消基會檢測 藥鋪八仙果含防腐劑
http://udn.com/news/story/7266/1061788
咳嗽、喉嚨癢，或者戒菸者，男女老少多喜愛吃起來甘甘甜甜的八仙果，但消基會今日公布市售八仙果檢測結果，20件來自各大中藥行、蔘藥行或一般市售的樣品，全數都含有苯甲酸（防腐劑），其中位於板橋的黃永生蔘藥行所販售的八仙果苯甲酸還超標。
消基會董事長陸雲指出，過量的苯甲酸有可能危害肝臟功能，雖然苯甲酸進入人體後約10個小時後，會隨著尿液排出，但剩餘部分會在肝臟內合成、影響解毒，故建議肝功能不好的消費者不宜食用，且國外已有因累積苯甲酸中毒的相關報導，因此歐洲及日本已嚴格限制使用在孩童食品上。
黃永生蔘藥行黃姓工作人員表示，他們無法自製八仙果，他們所販售的八仙果都是向彰化的一家廠商進貨，他們除已立即下架外，也已向上游廠商了解中。
＊ 檸檬汁「加料」 不肖廠商大賺黑心錢
http://udn.com/news/story/7266/1062964
檸檬系列飲料夯，有檸檬汁供應商摻混高比率的檸檬酸及水，大賺黑心錢。台東縣衛生局將加強稽查。養生老師建議愛喝檸檬汁的民眾「隨身帶檬」使用，以免喝到「黑心汁」。
網路上及坊間有關檸檬養生美顏的說法層出不窮，檸檬依大小等外觀，零售價每台斤自30至50元不等，有機檸檬貴約1倍。
賴姓食品業者透露，供應檸檬汁有一定的利潤，部分業者嫌「賺不夠多」，猛添加檸檬酸及水，有的比率高達三成，「有夠黑心」。而有一些餐飲業者貪小便宜，買「加料」檸檬汁，消費者成了冤大頭。
◆ 韓生蠔惹禍 綠島102人染諾羅病毒
http://udn.com/news/story/7266/1060910
聯合報 記者陳雨鑫、謝龍田／連線報導 2015-07-17
台東綠島爆發102人染諾羅病毒的狀況，根據衛生福利部食藥署調查，染病患者都曾在綠島一家知名餐廳生吃過生蠔，追查發現供應商以及餐廳內的生蠔都檢出有「諾羅病毒」，來源則是韓國，將依食安法向進口商開罰6萬到2億元。
台東縣衛生局是在6月26日至30日間，陸續接獲7起疑似食物中毒的案例，6起是綠島旅遊團及兩名散客，皆發生腹瀉狀況，衛生福利部食藥署接獲通報立即啟動調查，總計102名患者，都曾在綠島的某餐廳用過餐，且皆曾直接生吃過生蠔。
衛生福利部食藥署北區管理中心副主任王德原表示，餐廳供稱是向台東縣的「和記水產」進貨，和記則分別向「佳品水產」及「佳富水產」進貨，兩家水產公司分別在4月及6月，向韓國的業者分別進口了1850箱的生蠔，其中一家還是第一次向韓國進口生蠔。
王德原表示，台東縣衛生局分別在餐廳以及供應商的生蠔檢體檢出諾羅病毒，目前已下架回收2141箱的生蠔，除了將向進口商依食安法開罰外，也將在邊境採取連續三批逐批查驗，若又有問題，將會再提高抽驗比例。
諾羅病毒主要從糞口傳染，易受汙染的產品有即時食品、沙拉、冰品、生鮮貝類等，主要流行季在每年的11月到翌年3月，目前雖然不是流行季節，但仍要提告警覺，盡量不要生吃生鮮產品，以防病毒上身。
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＊ 冰品不合格 錢都等名店上榜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150717000565-260107
台北市衛生局昨公布第2波冰品抽驗，186件飲冰品和配料中，有10件散裝冰品初檢、複檢不合格，包括莊敬路上的OK便利商店冰拿鐵咖啡、錢都涮涮鍋汀州店的香草霜淇淋，及內湖瑞光路頂呱呱紅茶雪泥，都驗出大腸桿菌超標。
北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示，上月抽驗散裝冰品生菌數、大腸桿菌群和大腸桿菌，初抽有25件不合格，經限期要求業者改善後，複檢仍10件不符規定。
不符規定的知名業者，包括有豆花莊仙草冰、OK便利商店自製冰拿鐵咖啡、頂呱呱的紅茶雪泥、朵拉瑪咖啡館的巧克力奶昔、錢都涮涮鍋香草霜淇淋、豆花莊的仙草冰、洪記豆漿大王店冰豆漿、元氣Q奶的元氣紅茶等。
衛生局另抽驗35件配料，檢驗防腐劑、人工甘味劑、著色劑及性狀等，發現藍白拖手作飲料舖的「大中和粉圓」檢出防腐劑超標，已勒令下架違規產品。
手搖杯標示7月底強制上路 業者哇哇叫
http://udn.com/news/story/7266/1069267
聯合晚報 記者楊美玲／台北報導 2015-07-21
連鎖手搖杯飲料店和速食店現場調製的飲料，從下周五起必須標示咖啡因、糖以及產地等資訊，由於要標示的資料量龐大，業者抱怨標示不易，消費者也表示難以在一片字海中找到相關資訊，新制上路後，業者預期將衍生不少消費糾紛。
近年因食安風暴頻傳，政府要求連鎖手搖杯飲料店和速食店，自7月31日起販賣的現調茶、咖啡和蔬果汁，都必須明確標示咖啡因含量、糖量和熱量。各通路業者標示方法五花八門，從價目表、公布欄、餐盤紙墊到官網，標示字體最小僅0.2公分，民眾消費時，很難一眼看清產品產地等資訊。
新制規定，業者必須以菜單、標籤、標示牌等方式說明產品含糖、咖啡因、產地等資訊，若在菜單上列明，字體最小只要0.2公分，若標示在立牌上，字體最小也只要2公分。民眾杜先生說，在超商買咖啡時，根本看不清產品背板上有上述資訊。
不僅民眾對新制霧煞煞，通路業者抱怨也不少，有業者說，政府為落實食品安全，要求須標示產地來源，但產地來源和檢測結果是無法劃上等號。
7月31日上路的政策並不適用於早安美芝城、拉亞漢堡、麥味登和美而美等連鎖早餐店的現場調製飲料，有咖啡通路業者批評，政府挑選特定業者來規範，此作法並不公平，若無法普及推動，將失去立法原意。
統一星巴克表示，每家店內的調味檯均放置一本「咖啡因與營養標示法」手冊，手冊內詳載店內所販售的所有咖啡、茶飲、蛋糕和麵包的成分、熱量和含糖量等，另外消費者在官網和官方手機App也可以查到相關資訊。
COCO都可茶飲表示，昨天才接到衛福部通知要求在產品上標明相關資訊，內部還在開會討論，目前還未決定要採取何種方式來標示，但確定會在7月31日前完成，以配合政府規範。
食藥署表示，業者只需標示全糖熱量，其餘半糖、微糖等由消費者自行計算；食藥署食品組科長李婉媜表示，新制已於6月預告，多次與業者協調後最後確定手搖杯飲料熱量只需標示全糖熱量，糖量也可用方糖數來標示，方便消費者換算。
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＊ 手搖杯標示 連鎖飲料店、超商、速食業受規範
http://udn.com/news/story/7266/1069242
....食藥署食品組科長李婉媜表示，新制已於6月預告，期間多次與業者開會協商，發現業者詳細標示含糖量，確實有執行困難，因此最後確定手搖杯飲料熱量只需標示全糖熱量，糖量也可用方糖數來標示，方便消費者換算。
李婉媜舉例，某店家全糖飲料加入20公克果糖，每1公克果糖熱量為4大卡，則全糖熱量須標示80大卡，至於七分糖（56大卡）、半糖（40大卡）、微糖（三分之一糖、約27大卡），則由消費者自行計算，店家不必一一標示。
＊ 業者批現做飲料標示擾民 消基會打臉
http://udn.com/news/story/7266/1069243
現場調製飲料標示政策預計月底上路，業者反映執行上有困難，消基會董事長陸雲表示，這是應該的，政府並沒有過分要求。
陸雲指出，政府除要求業者遵循新法之外，也應更積極嚴格執法，可依標示法抽檢各飲料業者，是否有如實標示，而消費者也最好能選擇聲譽良好的店家購買，為自己的健康把關。
陸雲指出，食藥署規定標示方式可在卡片、菜單註記、標記或標示牌等型式，採張貼懸掛、黏貼或放置其他顯眼位置，相當合理，並未要求業者標示於每一杯手搖飲料上，相信對業者來說，並不會造成太大困擾，而且提供消費者更多公開透明的資訊，本來就是有必要的。
＊ 食品標示不符規定 可重罰400萬
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150721000551-260102
許多保健食品包裝出現「肌透美顏」和「塑身美白」字眼，或餅乾零食成分只註明「天然調味料」、「植物油」，沒有把實際內容物展開，這些都是不符規定的產品，涉違反《食品安全衛生管理法》最高可開罰400萬。
衛生局今年1至6月針對大賣場、傳統市場、超市及超商，進行市售包裝食品標示的查核，共計稽查3萬5254件，其中286件標示不符規定，衛生局呼籲食品業者，應遵守7月1日上路新規範。
◆ 賣頂新黑心豬油 判15年
http://udn.com/news/story/7321/1070988
聯合報 記者魯永明、卜敏正、呂慧瑜／嘉義報導 2015-07-22
去年造成社會恐慌的黑心豬油事件，嘉義法院昨天判決賣油給頂新正義的嘉義縣永成油脂等三家公司四名業者，十五年到八年不等徒刑，對個人及公司併科一億五千八百萬到四百五十萬罰金。業者都表示要上訴。
判決指出，久豐從九十六年起到去年九月，以豬油混入動物飼料油賣給頂新集團下的正義公司，數量一千七百餘公噸，金額四千五百餘萬元，並從強冠公司購入棕櫚油調配成強冠要求的豬油酸價規格後回賣；永成從一百年底到去年九月月間，購入豬油原料、淋巴碎油後，以製造飼料油脂的炸油鍋炸成豬油做基底，摻入回收油，賣給正義兩千四百餘噸，共六千八百餘萬元，都被正義做成食用油賣給下游廠商。
法院判決永成總經理蔡鎮州十五年、併科罰金兩千八百萬元，副總經理蔡耀鋐八年；久豐公司負責人邱飛龍十年、併科罰金四百五十萬元，負責廠務的邱麗品九年。
永成油脂及永成物料兩家公司及邱飛龍的久豐油脂公司，犯食品衛生管理法，對永成油脂及物料開罰七千五百萬元及五千五百萬元，沒收犯罪所得六千兩百九十一萬餘元；開罰久豐一千萬元，沒收犯罪所得八十二萬餘元。
◆ 錯誤百出 北市食農教育手冊挨批「太離譜」
http://udn.com/news/story/7266/1069232
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-07-21
有機小白菜無農藥味，慣行農法種植的小白菜有農藥味、木瓜會苦、番茄沒有野味、芒果果肉會變色、鳳梨會咬舌頭；台北市政府產業發展局委託新竹教育大學環境與文化資源學系副教授張瑋琦出版的「台北市食農教育手冊」，近日在臉書農業社團「文青別鬼扯」中引發討論，農業界人士直言手冊內容錯誤百出，錯誤的食農教育，會帶來農業災難。
這本手冊目的在推動台北市國小孩童的食農教育，手冊的第53頁教導國小學童如何辨別有機和慣行農法蔬果，還製表說明：有機小白菜沒有農藥味，慣行農法小白菜有農藥味；有機高麗菜青脆又甜，慣行農法高麗菜有生嗆味。
記者求證農委會防檢局副局長馮海東，他表示，甚麼叫「有農藥味」很難定義，何況農藥成千上萬種，很多農藥沒有特別的氣味，僅巴拉刈等毒性特別高的農藥，為了防止民眾誤用、誤食，會加上苦臭味區別，蔬果根本不可能用「味道」，就能區別有機或慣行農法栽種的。
手冊中也提到，慣行農法生產的木瓜會苦、番茄沒有野味、芒果果肉會變色、鳳梨會咬舌頭等，讓農業專家聽了直嘆氣。國內的番茄育種專家、農委會台南農改場場長王仕賢解釋，番茄品種才會造成風味差異，且一般人根本吃不出來。
王仕賢說，他曾在平地設施中做過高麗菜育種試驗，只要用柴油將溫室溫度提高，高麗菜自然會有苦嗆辛辣味，且產量大減，高麗菜的苦味除了與品種相關，還與生長溫度有關，實在扯不上有機不有機。
國內木瓜育種專家、農委會農試所鳳山分所研究員李文立得知手冊內容，也直說「太離譜了」，木瓜苦味的來源，是因為木瓜中的氨基酸種類與累積量多寡有關，木瓜是來自中美洲的熱帶水果，無法適應比較低的溫度，當冬天寒流一波波，木瓜就會有苦味，有機農業強調的是友善環境，不用化學的東西栽種，與木瓜苦不苦沒有關係。
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＊ 「食農教育手冊」內容有誤 產發局：檢討修正
http://udn.com/news/story/7266/1069233
....手冊中關於「口味大不同」章節近日引發討論，產發局表示，其原意為增加學童嘗試有機蔬菜的機會，並藉由品味及觀察，教導友善環境理念，可能因經驗不足而有缺失，會重新檢視，新版也會修正，產業局感謝各界提供的協助及寶貴建議，歡迎各界指教提供意見，以供日後修正參考。
可追生產來源！散裝雞蛋 最快年底納管
http://udn.com/news/story/7266/1071635
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-07-22
市面散裝雞蛋全面納入管理，為了追溯散裝雞蛋來源，農委會推出雞蛋溯源標章，標章載明每位蛋農條碼、QRcode，消費者可追溯雞蛋來自哪個牧場、負責人姓名，最快年底前實施。
農委會畜牧處副處長王忠恕表示，市售盒裝蛋、CAS蛋品有標示牧場地址，但這些盒裝蛋僅占10%，另外90%都是散裝雞蛋，若遇到檢測不合格，常找不到生產牧場，影響消費者安全。
農委會委託養雞協會印製標章，根據養雞協會各分會申報，掌握各牧場每一天生產的雞蛋數量核發標章。中華民國養雞協會統計，全台散蛋蛋農約有1800戶蛋農，都必須在盛裝散蛋的箱籠外貼上標章，未貼標章的雞蛋，農委會將要求蛋商不收購，未來輔導蛋商建立自主檢驗平台，鼓勵早餐店、零售業者，採購有雞蛋溯源標章的雞蛋。
最近有消費者反應，市面雞蛋量少，連超商熱賣的茶葉蛋都常買不到。中華民國養雞協會秘書長王建培表示，台灣每年5月至9月天氣熱，蛋雞食慾差，熱緊迫造成產蛋率下降。夏天雞蛋減產近一成，但暑假學校午餐停止供應，雞蛋消費量降低，今天雞蛋價格每台斤平均批發價為26.5元，仍在合理範圍內。
◆ 電腦控管 杜絕假農藥
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150722000466-260102
中國時報 2015年07月22日 簡榮輝／宜蘭報導
人生病需要有醫師處方箋才能領藥。在宜蘭，植物生病了，買農藥也會領到一張處方箋，上頭載明購買者姓名、栽培作物與農藥品項等資訊；同時，宜蘭縣政府配合中央政策，同步推行「電腦銷售點管理系統(Point of Sales，POS)」，希望藉此強化管制偽藥、禁藥與劇毒農藥流向。
宜蘭縣動植物防疫所所長陳文進昨日表示，過去執行農作物藥物殘留稽查時，常發生檢出不該出現的農藥種類，農民多喊冤「農藥行建議買的」，而農藥行則不認帳，形成各說各話的局面。
因此，宜蘭縣政府於2007年起，要求農藥行，只要有民眾購買農藥就要開立「處方箋」，載明購買者、品項、農作物與防治對象等資訊。
「農藥處方箋，這可是首創全台之先。」陳文進說，透過政策傳遞安全用藥的觀念給農民與農藥販售者；而農委會也於去年底修改農藥管理法，要求農藥販售業者必須登記購買者相關資訊與數量，動植物防疫檢疫局也因此開發出農藥行POS管理系統，以電腦協助業者統計，並方便匯出給管理單位進行管制。
陳文進指出，過去農藥販售量總是只能以推估方式計算，容易衍生偽藥、禁藥等農藥黑數；如今，農委會修法強制登記農藥購買量，屆時，以農民耕作面積來推算農藥需求量，如此就可以讓販售偽禁藥的不肖業者現形。尤其，宜蘭已推行多年農藥處方箋，農藥行已有概念，預估農藥POS管理系統應能輕鬆上手。
宜蘭縣農業處計畫將於23日，於宜蘭縣農田水利會為縣內農藥販售業者舉辦「農藥行POS管理系統講習」，教導業者熟悉操作系統。(中國時報)
◆ 落實農藥瓶回收 宜環局︰建立空瓶換新藥
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/899960
自由 2015-07-22
〔記者簡惠茹／宜蘭報導〕宜縣農藥瓶回收未完全落實，易造成環境污染與危害；縣環保局表示，農藥供應端做好資料建置，建立「空瓶換新藥」制度，才能確實回收農藥廢棄容器。縣動植物防疫所表示，會建請中央在農藥瓶增加序號，才能做有效控管。
動防所︰建請中央增加序號
縣府農業處統計，每年回收的農藥空瓶約五十二．八公噸，約是一萬公頃水稻田使用農藥留下的空瓶重量，但許多農田、菜園、果園也使用農藥，農藥瓶散落田野，回收還需加強。
農業處長楊文全說，農藥空瓶仍有農藥殘留，丟棄田間若大雨一下，殘留農藥會污染農田，甚至流入河川造成魚蝦死亡、水質污染，小孩撿到把玩也有危險。
環保局負責後端回收處理，目前可由垃圾車隨車回收，農藥販賣處也設有回收點，這種情況多是以勸導為主並不具誘因，環保局長陳登欽認為，若要增加回收率，從販賣端規範能做更有效控管，地方政府可以配合農藥處方箋制度，掌握買方資料，並規範以空瓶換新藥，才能增加回收率。
陳登欽指出，也可請農業處建立制度，例如在販賣端賣出前，農藥瓶都貼上二維條碼，鍵入買方資料，依據條碼追溯買方。
動植物防疫所所長陳文進表示，新修訂的農藥管理法將於年底上路，規定每家農藥販賣所都要確實登記購買瓶數、購買者資訊及品項，若沒做到可開罰兩萬元至二十萬元，從購買端可以掌握購買者與購買數量，縣府會建請中央在農藥瓶增加序號，才能追蹤購買者。
農藥購買登錄軟體 縣府23日說明
宜蘭縣正在推動建置ＰＯＳ系統，這是中央推動的農藥購買登錄軟體，只要販賣商家使用家裡的電腦，就可以「格式化」將必要資訊登錄，進一步控管農藥使用，縣府廿三日將在水利會，與全縣百餘家農藥販賣商家推廣此軟體。
今年首例…鼠糞惹禍？肉販染漢他病毒
http://udn.com/news/story/7266/1073481
聯合報 記者吳佳珍／台北報導 2015-07-23
國內出現今年首例漢他病毒出血熱確定病例，是北部五十三歲男性肉販，本月七日至十一日間發燒、惡心、嘔吐、咽喉痛、食欲不振三度就診，前天至醫學中心才發現感染漢他病毒。二○○一年至今，台灣共有十五例漢他病毒出血熱確定病例，巿場、夜市工作者及居民是高危險群。
疾管署副署長周志浩表示，由於這名男子一開始被當成感冒，前天傍晚到台北國泰醫院急診，才懷疑感染漢他病毒並通報；檢驗後確認，目前已痊癒出院。
周志浩說，患者並未被老鼠咬傷，推測可能接觸遭鼠糞尿汙染、帶有病毒飛揚的塵土而感染，原因仍在調查中，同住家人未出現症狀。妻子平時也在市場工作，已安排採檢。台北市政府產業發展局表示，患者工作的市場，今天將由衛生局派員前往清理環境及捕鼠。
周志浩說，漢他病毒為人畜共通，但不會人傳人，傳播宿主為囓齒類動物，尤其是老鼠。患者感染後，潛伏期約數天至兩個月，症狀包括發燒、頭痛、倦怠、腹痛、下背痛、惡心、嘔吐、不等程度出血現象並侵犯腎臟，可能休克死亡。
預防漢他病毒，應落實防鼠「三不」：「不讓鼠來、不讓鼠住、不讓鼠吃」，清理鼠糞、尿，應配戴口罩及橡膠手套，並用稀釋漂白水或酒精噴灑，消毒作用卅分鐘後再清理。
◆ 蛋蛋危機 動物用藥超標29倍
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150723000504-260114
中國時報 2015年07月23日 林宜慧／台北報導
吃蛋小心！食品藥物管理署昨公布5月「市售蛋品稽查專案」結果，發現12件標示及3件動物用藥殘留不符規定，其中竟有雞蛋、鴨蛋抗菌劑超標29及8.5倍，使用過量恐造成噁心、嘔吐，更傷害肝腎；另有包括味全「木崗高品質雞蛋」等12件蛋品標示不合格，甚至有產品包裝違規宣稱「低膽固醇」及「葉黃素」等字樣。
稱「葉黃素」 最高罰400萬
標示部分，彰化縣游姓廠商的「紅麴養生蛋」宣稱低膽固醇，但業者無法證明其每100克蛋固醇含量低於宣稱須符合的20毫克；於全聯屏東萬丹店抽樣、源自台中市香草園生活事業的「健兒視白蛋」，更違規直接將「葉黃素」作為宣稱。
食藥署中區管理中心主任邱秀儀表示，上述涉標示不實，依《食安法》可開罰4萬到400萬元。
賣場抽樣 10件標示錯誤
另自全聯、大潤發、頂好等賣場抽樣，來源為味全、義進食品等業者的10件蛋品，因為自願標出營養標示但格式錯誤，依法可罰3萬到300萬元，各縣市衛生局將視錯誤情形處辦。
動物用藥殘留問題則包括嘉義縣陳姓廠商的鴨蛋，檢出不得使用於蛋的氟甲磺氯黴素0.01 ppm（百萬分之一濃度）、彰化縣陳姓廠商的鴨蛋檢出三甲氧芐氨嘧啶0.04 ppm ，超標2倍、嘉義縣簡姓廠商的雞蛋同時檢出磺胺劑類2.9 ppm 與三甲氧芐氨嘧啶0.17 ppm，超標29倍及8.5倍。上述3件產品已下架，來源業者可處6萬至2億元罰鍰。
吃多噁心嘔吐 恐傷肝腎
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海分析，前述3項超標抗生素，即便微量也可能引起過敏；若長期大量暴露，氟甲磺氯黴素恐造成骨髓毒性，引發再生性不良貧血、增加血癌風險，三甲氧芐氨嘧啶常與磺胺劑混用，兩者大量暴露恐造成噁心、嘔吐，更有肝、腎及骨髓毒性。呼籲業者飼養家禽必須遵照停藥期概念。(中國時報)
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 麥當勞被爆用格子籠蛋 恐致癌
http://udn.com/news/story/7266/1074127
全球速食業龍頭麥當勞標榜使用動物福利雞蛋，但動保團體動物社會研究會上午指出，台灣麥當勞去年已將動物福利雞蛋悄悄換成格子籠雞蛋，其中一家供應商的雞蛋還曾被驗出含有對肝、腎可能造成傷害的「氟甲磺氯黴素」。動保團體要求麥當勞不能蒙騙消費者，除了應落實對消費者的承諾，相關單位也應該介入調查。
＊ 使用格子籠蛋 麥當勞：沒用問題蛋
http://udn.com/news/story/7266/1074128
台灣麥當勞表示，台灣的福利雞蛋供應量僅1%，目前台灣麥當勞餐廳內所使用的雞蛋，確實有部分是福利雞蛋，部分是格子籠雞蛋，但是所使用的雞蛋全來自食安行及福頂食品，未使用過偉良有問題的雞蛋。
◆ 來自星星的聖藥！ 離譜廣告罰3萬
http://udn.com/news/story/7321/1073175
聯合報 記者呂思逸／板橋報導 2015-07-23
韓劇「來自星星的你」曾掀起熱潮，沒想到台灣有業者在電視台推出「來自外星聖樹龍血樹」的「活血聖藥」離譜違規廣告，遭衛生局開罰3萬元。
衛生局昨公布上半年261件違規藥物、化妝品廣告，其中上山採藥「正宗龍血素瞬效回齡」精華液，號稱原料取自外星聖樹龍血樹，有治燒燙傷、傷口潰爛等療效，在電視購物頻道大打廣告。
食品藥物科長林冠蓁表示，上山採藥原核定廣告核定詞句是「延緩老化、保濕緊緻肌膚」，播出廣告卻變為「重建膠原蛋白、治療臉部痘疤、傷口潰爛、臉部燒燙傷的療效」，簡直天壤之別；原料還宣稱來自外星，荒唐透頂。
上山採藥委託廣告商凱亞表示，龍血樹來自外星是引用某新聞頻道的報導，療效則取自李時珍的本草綱目，書上寫到龍血樹可活血化瘀、消腫止痛、內服外用，不過「廣告詞可能過於誇張」，已繳清罰款，廣告年初就已下架。
衛生局說，上半年有152件違規藥物、化妝品廣告在新北市，共罰550萬5000元，109件移送所轄衛生局追辦。
化妝品129件違規最多，比率高達85％，可裁罰5萬元以下，業者廣告詞多宣稱美白、抗斑、抗皺等療效，還有廣告商宣稱可修復細胞，撫平皺紋。藥物違廣以隱形眼鏡為大宗，包含角膜變形片、瞳孔放大片等，業者疑因競爭激烈，尚未申請藥師許可證隨即刊登廣告，可罰20萬以上，500萬以下。
衛生局提醒民眾，凡藥物及化粧品廣告太誇張或太吸引人，消費者都應提高警覺，以免自身健康及權益受損，業者也應遵循相關法規，事先申請廣告核准。
義美過期泡芙 4員工緩刑
http://udn.com/news/story/7321/1076007
聯合報 記者陳俊智／桃園報導 2015-07-24
義美食品龍潭廠生產課長翁仁慶等人使用過期原料生產泡芙，並偽造生產資料，卅六萬箱問題泡芙被消費者吃下肚；桃園地檢署查扣庫存的同批號產品，因未檢驗出有害毒素，無法證明違反食品衛生管理法，僅依偽造文書罪嫌起訴翁仁慶等四人；桃園地院判處四人二到六個月徒刑，均得易科罰金，緩刑兩年。
法官考量四人均無前科而宣告緩刑，但翁仁慶需支付國庫六十萬元、黃凱亭廿萬元、黃煜良十五萬元。
義美食品公司處長蔡永富昨表示，涉案四人中有三人仍在公司任職，正常升遷輪調。公司事後已加強控管生產流程，避免類似情事發生，損害公司形象。
判決指出，翁仁慶二○一○年九月到二○一二年八月間，接受上級指示，使用已過期的大豆分離蛋白生產巧克力，藉以避免「浪費」原料，提高績效。
周姓作業員投料時發現原料過期，曾向上級反映，但翁和品管黃凱亭指示繼續生產，並在填寫投料紀錄表時，在原料批號欄（即原料使用期限）註記逾期，或是空白未填。
義美公司二○一二年三月為泡芙產品申請認證，黃凱亭檢視資料發現原料批號欄有註記逾期或是空白，擔心影響認證，便與翁和生產組長黃煜良商討，決定用作業員魏建佳名義偽造一百八十件假的投料記錄表；魏知資料有假，仍與三人合作偽造資料，四人被檢方起訴。
◆ 85度C、大苑子 大腸桿菌超標
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150724001767-260107
中國時報 2015年07月24日 甘嘉雯／桃園報導
桃園市衛生局稽查冰品飲料，23日公布第二波抽查結果，包括85度C、大苑子等多家業者飲料生菌數、大腸桿菌群超標，不合格業者，衛生局已要求限期改善作業環境並將進行複驗，若仍與規定不符，將依違反《食品安全衛生管理法》第17條，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
這次共抽驗76件產品，有3件不符合食品衛生標準，不合格率10％，包括冠芊飲品店，即85度C平鎮延平店的茉莉鮮綠茶，生菌數47000CFU/mL，為標準10000以下的4.7倍，另外，喜泉飲料店即大苑子蘆竹店的文山青茶，生菌數為86000CFU/mL，為標準值10000以下的8.6倍，同時大腸桿菌群為1100MPN/g，為標準值10以下的110倍；品軒複合式餐飲店的紅茶大腸桿菌群93MPN/g，超過標準9.3倍。
另外，47件刨冰及手搖飲料配料檢驗防腐劑及順丁烯二酸等項目，全數檢驗合格，衛生局表示，抽驗結果名單公布於網站http://www.tychb.gov.tw/「食安動態訊息專區」供民眾參考。
衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為冰類衛生指標菌，雖然不致於直接致病，但超過標準即表示在製作過程當中的衛生狀況不佳或食材品質、包裝流程及工作人員操作器具不當，可能導致食品遭受汙染；另防腐劑應依使用限量規範。(中國時報)
◆ 花生醬遭沙門氏菌汙染9死 美老闆遭求無期刑
http://udn.com/news/story/6813/1076687
聯合晚報 編譯陳世欽／綜合報導 2015-07-24
美國聯邦法院人士建議法官將被控蓄意販賣遭到沙門氏桿菌汙染食品的一家花生醬工廠老闆判處終身監禁。控辯雙方律師說，以食物中毒案而言，這種建議「前所未有」。
檢方22日準備相關法律文件時透露，為聯邦法官準備宣判前相關報告的美國緩刑監管辦公室認為，「美國花生公司」老闆兼董事長帕尼爾(見圖)的犯罪行為已構成判處終身監禁的要件。61歲的帕尼爾預定9月21日在喬治亞州奧爾巴尼出庭聆判。
帕尼爾的喬治亞州工廠所產花生醬2008與2009年導致多人食用後生病。辯護律師說，終身監禁的可能刑度「前所未有」。受害人委任律師馬勒也如此表示。
美國疾管中心認為，這些問題花生醬與9起死亡病例，以及另外714個致病病例有關。該案曾經引發全美歷來最大規模的食品回收行動之一，「美國花生公司」因此在2009年破產。
馬勒與其他法律專家說，帕尼爾與同案另外兩名被告去年出庭受審，是美國法院審理聯邦食物中毒案的首例。一個陪審團裁定帕尼爾71項罪名成立，其中包括陰謀、妨礙司法、電子詐欺與其他相關犯罪行為。
馬勒又說，法官斟酌刑度時，一定會仔細考量，不過即使只是提到如此嚴厲的刑度，也已經足以向食品業者傳達明確的訊息。即使帕尼爾辯護律師有關刑度建議的不同意見遭到駁回，法官最後仍然可能將他判處比較輕的刑度。
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＊ 吃生鮪魚中鏢 美11州也爆沙菌疫情
http://udn.com/news/story/6813/1076689
美國聯邦疾疾管制中心（CDC）最新報告指出，有11個州爆發沙門氏桿菌（salmonella）疫情，部分與鮪魚壽司有關，目前已知有62人感染。
爆發疫情的11州包括加州、維吉尼亞州、華盛頓州，感染者發病日期在3月5日至7月7日之間，年齡從一歲多至83歲。
＊ 北市公、私泳池抽檢 逾3成不合格
http://udn.com/news/story/7266/1075785
炎炎夏日不少人喜歡到游泳池消暑，但北市體育局會同消保官等局處，抽查市內95家公、私立游泳池，初檢不合格率逾3成。其中，台灣師範大學游泳池連續2年被查到救生員配置不足，而蘭州國中游泳池也未配置救生員，一旦發生意外，恐無保障。
但北市主任消保官陳信誠坦言，目前游泳池管理並無罰則，就算業者違規也無法可罰，現在僅依台北市消費者保護自治條例，若業者未依規定限期改善，才能依消保法開罰業者6萬元。
強冠葉文祥、戴啟川重判20年
http://udn.com/news/story/7315/1078120
聯合報 記者蕭雅娟、梁雅雯／連線報導 2015-07-25
去年爆發食安風暴的「全統香豬油」事件，強冠公司購買郭烈成製造的餿水油製成黑心油出售，使消費者受騙，也讓下游百餘家廠商受罰，屏東地方法院昨天宣判，強冠董事長葉文祥、副總經理戴啟川各判處有期徒刑廿年；郭烈成判十二年、施敏毓判八年。
法院判決指出，葉文祥、戴啟川違反食品安全衛生管理法和涉及加重詐欺罪，其中食安法部分，經一百七十三家廠商提告，採一罪一罰，合併執行有期徒刑廿年，其中五年得易科罰金，十五年不得易科罰金；強冠公司違反食安法判罰金五千萬元。
另外以回鍋油、下腳料、動物屍油等煉製餿油出售給強冠的地下工廠業者郭烈成，因另非法持有子彈具殺傷力槍枝罪，處三年六月，併科罰金五萬元，加上食安法部分，合併應執行有期徒刑十二年；協助郭烈成製作、販賣餿水油的施敏毓，違反食安法處有期徒刑八年。
全統黑心油爆發後，強冠在檢方偵辦時，雖否認向郭購買劣質油，但檢方強調民眾食用的油不容是劣油製成，以違反食安法及詐欺罪嫌起訴。
法院審理時，法官發現強冠明訂酸價標準，如果原料油超標就需退貨，但強冠檢驗發現郭的油已超標卻沒退貨；郭烈成也證稱「戴啟川知道我的油不純」，強冠品管部門也翻供指證葉、戴知道油不純，而用「特採」方式買郭烈成的油，證明葉、戴都知道向郭買是「劣油」，因此以加重詐欺罪及違反食安法重判葉等四人。
針對院方判決，屏東地檢署表示，給予肯定與尊重，待收到判決書後，再就判決內容研究是否上訴。設在高雄大寮的強冠公司已歇業，大門深鎖，招牌也拆下。油安風波爆發後，強冠授權公關公司負責對外發言表示，收到判決書後，再決定是否上訴。
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＊ 毒澱粉賣下游 茂利判賠130萬
http://udn.com/news/story/7315/1077890
彰化縣仙知味食品公司向台南市茂利澱粉公司批購原料，去年檢察官和衛生機關查出原料是含有順丁烯二酸的毒澱粉，仙知味產品被迫回收、銷毀，興訟求償；彰化地方法院民事合議庭審理認為有理，昨天判決茂利應賠償130萬多元。
◆ 惡質進口商 50元即期醬油 改標翻倍賣
http://udn.com/news/story/7318/1077921
聯合報 記者甘育瑋／中和報導 2015-07-25
新北市39歲錢姓食品進口貿易商被控以低價購入即期的日本醬油，再偽造標籤延後有效期限，以2到3倍的價格販售給下游廠商牟利，並透過各大拍賣網站銷貨。錢坦承犯案，但不願清楚交代銷售數量、不法所得，全案檢警持續調查中。
錢堅稱，多年來他都合法進口日本食品販售，是日本311震災後，受福島核電廠汙染事件影響，大宗列管的日本食品無法進口販售，出現財務缺口，才有此舉。警方對他的說法存疑，搜索時還發現多發制式子彈，訊後依偽造文書、違反食品安全衛生管理法及違反槍砲彈藥刀械管制條例等罪嫌將他送辦。
新北警方接獲檢舉指稱，錢2年多來進口日本即期醬油，竄改標籤上的到期日販售牟利，大賺黑心錢。市刑大偵二隊22日持搜索票，偕同衛福部食藥署及新北市衛生局人員，前往他位於新北市新莊的營業處及倉庫搜索稽查，查扣變造的醬油標籤十多張及醬油11罐。
警方調查，錢有傷害、妨害自由等前科，涉嫌以單價50元的價格，購入快過期的日本醬油，再憑著對日本進口食品的專業，印製偽造的標籤更改到期日，以百元以上價格販售給下游廠商及網拍，若不是專業人士，難以察覺標籤有異。
警方指出，錢也透過各大拍賣網站販售日本食品，商品包括醬油、餅乾、飲料、果醬等，千名以上網友給過正面評價。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 台中傳統市場米製品 3件驗出防腐劑
http://udn.com/news/story/7266/1077878
台中市衛生局6月底抽檢市售冰品，昨公布結果，好市多台中店一樓販售的「霜淇淋」，初次檢驗發現生菌數超標，限期改善後，複驗結果已合格；另有3件米製品驗出含防腐劑，將約談關係人釐清。....稽查人員到傳統市場、麵攤與超市賣場，抽驗米苔目、粄條等米製品，依規定不得檢出防腐劑，但有3家業者被檢出防腐劑。
＊ 澎湖冰品業 仍有16家不合格
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150725000538-260107
澎縣衛生局今年5月至7月抽查全縣117家市售冰品、冷飲店家有26家不合格，歷年來最嚴重，尤其有多家網路爆紅人氣冰品店家生菌數超標數10倍，甚至達500倍，民眾仍然大排長龍吃下肚，網友痛批縣府沒把關怎沒勒令歇業。
衛生局指出，名單中驚見多家網路爆紅人氣冰品店家全部中鏢；澎湖最著名家的黑砂糖冰店綜合冰，生菌數高達51萬cfu/ml、大腸桿菌群超過1100mpn/ml；玉冠嫩仙草招牌翡翠嫩仙草刨冰，生菌數20萬cfu/ml、大腸桿菌群也大於1100mpn/ml。
◆ 廁紙漂白充名牌 江蘇售出300噸
http://udn.com/news/story/7332/1078469
世界日報 杭州25日電 2015-07-25
江蘇省徐州市沛縣警方最近查獲黑心衛生紙工廠，涉嫌將擦過的餐巾及用過的廁紙，經多番漂白後改製成假冒名牌的衛生紙，並大肆在省內各地銷售。根據警方搜獲的銷售帳單紀錄，過去兩年間，該黑心工場已賣出300噸的製成品，銷售額達200多萬。
揚子晚報報導，黑心工場隱藏於徐州市沛縣鹿樓鎮一戶農家小院內，佔地4000多呎，主要為加工包裝所用。工人多在晚間上班，裝卸貨物都在晚上進行。
警方指，今年初獲「雙燈牌」衛生紙廠家舉報，指有可疑車輛運載假冒其品牌的衛生紙往各地銷售。經多月的暗中調查後，警方本月10日展開拘捕行動，並逮捕工廠李姓經營者和謝姓妻子，及提供A品牌包裝袋且代為銷售的陳姓嫌犯等人。
此外，警方還查扣大量的黑心衛生紙原料、價值10多萬元仿冒A品牌衛生紙、偽造商標包裝袋2000多個及10多本帳簿。根據查扣帳簿，從2013年到案發為止，集團兩年間賣出300噸黑心衛生紙，獲利200多萬元。
報導說，工廠現場隨意堆放大量的骯髒紙張和廢紙，成堆的廢紙因含有水分，已經發霉變質，發出陣陣臭味。經調查，這些原料都是從大型紙場收購的，或是餐廳用過的餐巾紙、垃圾堆的廢紙，甚至是用過的廁所衛生紙。
警方表示，李嫌等人取得上述原料後全部混合攪碎成紙漿，未按正常蒸煮、消毒等多道程序，直接漂白製成衛生紙，再以A品牌或他品牌包裝，交給陳嫌銷往常州及周邊城市大賣場。
有專家指出假冒衛生紙含有大量重金屬及真菌，使用者直接接觸皮膚及口鼻後，極容易將有害物質吸入人體，長期使用會出現腸炎及痢疾等病症，嚴重者會感染肝炎。而且冒牌產品含螢光劑等致癌物質，長期體內積存會嚴重危害人體免疫系統。
50嵐再出包 蜂蜜驗出四環黴素
http://udn.com/news/story/7600/1079709
聯合報 記者修瑞瑩、鄭宏斌／台南報導 2015-07-26
連鎖茶飲店五十嵐原料再出包！五十嵐業者前天向台南市衛生局通報，指店內使用的蜂蜜驗出不得檢出的四環黴素，衛生局昨天除了把全案移給雲林縣衛生局追查蜂蜜源頭，也要求門市相關商品全部下架。
五十嵐總公司昨停售蜜茶、蜂蜜綠茶及檸檬蜜茶三種商品，並向消費大眾道歉，表示經歷茶葉及脆梅原料風波後，公司不再相信上游的檢驗報告，未來所有原料都將逐批送檢，確定合格才出貨。
五十嵐前天通報檢出四環黴素，但該批蜂蜜在檢驗報告出爐前，已送到分店製成飲品販售，恐已被消費者喝下肚。五十嵐董事長特助李維揚表示，由於和蜂蜜業者合作多年，信任其產品，才會送檢與出貨同時進行，公司保證下不為例。至於補償消費者方案，業者表示明天會討論。
據查，該批問題蜂蜜六月卅日出廠，五十嵐七月十三日進貨後，十六日送檢，一周後檢驗報告出爐才發現問題，廿三日通知門市回收，廿四日向衛生局通報。衛生局說，問題蜂蜜是五十嵐主動送檢發現，產品也配合下架，將對原料供貨商開罰。
台南衛生局表示，這批問題蜂蜜購自雲林縣「山水蜂蜜股份有限公司」，品名為「蜜蜂工坊花漾蜂蜜─荔枝蜜」，總數兩千兩百九十罐，每罐三公斤，由業者為五十嵐客製化訂做；驗出四環黴素含量九百八十七ppb（十億分之一）。
業者昨天全數回收各門市約一千一百八十罐蜂蜜，由衛生局封存。消費者對於五十嵐一再出包，有的表示力挺，認為「起碼業者有在送驗把關」；有的認為五十嵐的原料狀況不少。
小檔案／四環黴素 會影響發育
四環黴素是抗生素，可對抗多數細菌感染，最早被用來治療霍亂，後來衍生出治療眼疾等藥物，由於會被骨骼吸收，影響發育，也會讓牙齒變黃，不建議孕婦及小孩使用。
畜牧業使用四環黴素也很廣泛，蜂蜜養殖研究人員指出，四環黴素可用來治療感染美洲幼蟲病的蜜蜂，蜂群一旦感染，幼蜂會大量死亡，但使用之後，就會殘留在蜂蜜裡，必須多次汰除，才能生產出沒有抗生素的蜂蜜，一般蜂農不會冒險使用。 （修瑞瑩）
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 50嵐問題蜜來自國內19蜂農？ 還在追
http://udn.com/news/story/7600/1079713
雲林縣衛生局前晚到山水蜂蜜公司追查問題蜂蜜，現場除查封回收的六百九十罐蜂蜜，並採樣原料及其他產品送食藥署檢驗，結果最快二周後出爐。
雲林衛生局長吳昭軍表示，五十嵐向山水蜂蜜客製化兩千多罐三公斤裝荔枝蜜，已回收六百九十罐，業者供稱蜂蜜來自國內十九家蜂農，但還要釐清。工廠尚有兩百公升蜂蜜原料，已要求業者停用待驗。
＊ 連踩地雷／50嵐董座：再也輸不起了
http://udn.com/news/story/7600/1079712
五十嵐連踩茶安風暴、脆梅防腐劑超標和蜂蜜含四環黴素等地雷，品牌信譽大受影響，業績不僅砍半，更傳出門市出走危機。董事長馬紹維表示，企業要有社會責任和承擔的勇氣，即日起落實原物料自主檢驗的SOP，要從錯誤中改進。
原本大門深鎖的五十嵐總公司，昨天敞開大門，並建立發言人制度，試圖挽救不擅危機處理的形象。馬紹維表示，五十嵐沒退路，除坦承疏失，還要從錯誤中找方法改進，重建消費者信心。
事實上，馬紹維私下常對員工說：「喝手搖茶完全不健康，要解渴，喝水最好。」這句馬式名言在公司流傳十餘年，原意是提醒員工良心做事，用降低消費者身體負擔的方式研發手搖茶品，沒想到今年應驗在自家產品上。
◆ 「基改標示」上路將滿月 只查獲1件違規
http://udn.com/news/story/7600/1079715
聯合報 都會地方中心記者／連線報導 2015-07-26 03
七月一日起，基改食品標示由包裝食品擴大至食品添加物及散裝食品，除桃園市本月查獲一件違規之外，各縣市尚無開罰案例，並透過講習輔導業者了解法規，落實標示。
桃園市衛生局表示，這件違規個案是業者原申請進口「非基改」原料，後來還是買了基改原料，但未附檢驗報告，就將原料投入生產，並在食品包裝註明是「基改」原料，結果沒問題，但過程有瑕疵，仍視同違規，等檢驗結果出爐後仍要開罰。
新北衛生局食藥科長林冠蓁表示，今年將辦近七十場講習，輔導業者了解法規，並配合稽查，目前並沒有查獲業者違規。
花蓮縣衛生局長林運金說，花蓮食品業者配合度都很高，考量有些廠商舊包裝還沒用完，衛生局初期都是採取「優先輔導、限期改善」方式，要求業者能在二至三個月內依規定標示，至今仍未開罰。
台東縣衛生局食品藥政暨檢驗科科長林郁文表示，針對基改食品新規定，衛生局七月主要是宣導期，希望相關業者主動配合，八月起才會陸續稽查。
【記者陳雨鑫／台北報導】因應國人對於基改產品的疑慮，衛生福利部食品藥物管理署從七月起，分三階段要求不同的業者以及品項，應明確標明販售的產品是否為「基因改造」。食藥署表示，第一階段標示新制上路即將滿月，會給業者一段緩衝期，預計明年初開始專案稽查。
◆ 基改論戰／環團：長期食用 風險仍未知…
http://udn.com/news/story/7600/1079718
聯合報 記者侯俐安／台北報導 2015-07-26
衛福部今年七月起規定，散裝基因改造黃豆必須標示「基因改造」或「非基因改造」，主婦聯盟強調，基改作物風險不明，標示是消費者最基本的知情權。
推動「台灣無基改農區運動」長達十年的台大農藝系教授郭華仁表示，基改食品在台灣要經政府審核才能上市，外界認為「既然基改食品安全，為何還要標示？」但事實上，除了美國，絕大多數國家都要標示。
「基改當然不是洪水猛獸，洪水、猛獸一來立刻會造成傷害，但現階段也沒辦法證明，長期食用基改食品有沒有風險。」郭華仁說，基改審核最多是三個月的動物實驗，或許可說基改沒有短期風險，但長期食用是否有風險，仍是未知數。
主婦聯盟祕書長賴曉芬說，就像反式脂肪在一百年前是明星商品，如今已證明對人體有害；從前不知道的「丙烯醯胺」，但後來發現在油炸過程會產生，並造成致癌風險。
賴曉芬說，過去的教訓歷歷在目，基改現階段沒辦法保證安全，但消費者有知情權，標示可以讓消費者選擇。
主婦聯盟強調，基改作物從一九九六年才開始商業化種植，一般認為，對人體會產生什麼樣的影響預估要經歷過一個世代（約卅年）才會逐漸顯現，並非食用後沒有立即性的危險或死亡個案就能宣稱基改食品是安全的。
全面禁人工反式脂肪 食藥署規畫中
http://udn.com/news/story/7266/1081071
聯合報 記者吳佳珍／台北報導 2015-07-27
衛福部國民健康署長邱淑媞昨天指出：「人工反式脂肪比假油還毒！」根據國健署最新調查，四成三民眾贊成全面禁用人工反式脂肪，食藥署表示已規畫全面禁用時程。
國健署長邱淑媞表示，研究已證實，每天只要攝取少量，約四至五公克的人工反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油脂，降低好膽固醇濃度，使血管容易阻塞及發炎，提高罹患心血管疾病風險達百分之廿三；也有部分研究認為，人工反式脂肪與不孕、失智、乳癌、糖尿病等有關。
邱淑媞說，人工與天然的反式脂肪無法用肉眼或味道分辨，除包裝食品可用標示註明，其他油炸物、糕餅類等「非包裝食品」，卻無從分辨，可見光靠食品標示及宣導，無法保護民眾不受反式脂肪危害。
世界衛生組織期望在二○二五年達到完全停止使用反式脂肪，美國於今年六月宣布禁用反式脂肪，並給予食品業者三年緩衝期因應，國健署也全力支持食藥署朝全面禁用的方向前進。
食品藥物管理署食品組長潘志寬說，人工反式脂肪全面禁用是國際趨勢，台灣也將跟進，詳細時程表仍在規畫中。
國健署調查也指出，政府要求包裝食品必須標示反式脂肪含量，仍有三分之二民眾不知道，逾半數民眾沒看過反式脂肪標示；對於政府部門在反式脂肪的宣導感到滿意者，僅二成多；近八成民眾希望選擇標榜不使用反式脂肪的店家。
◆ 竄改有效期 貫均又被抓包
http://udn.com/news/story/7266/1081170
聯合報 記者鄧桂芬／台北報導 2015-07-27
代理日本食品的貫均貿易公司日前被查獲囤有過期等違規食品，並宣稱僅竄改一項產品有效期限。但衛福部食藥署和新北市府持續追查，昨天凌晨又發現該公司有十二瓶「桃寶昆布風味露」有效日期遭竄改，當場封存並擇期銷毀。
貫均曾竄改「桃寶鰹魚風味露」的有效期限，另囤積四十四項過期食品，當中不乏三多利瞬間解渴啤酒、KIRIN濃味啤酒、麒麟碳酸飲料、三幸水果氣泡酒（橘子）、日清調和油等知名產品，逾期最久達五年。
食藥署北區管理中心副主任王德原表示，稽查人員前天晚上持續稽查，昨天凌晨在廠內發現有十二瓶「桃寶昆布風味露（一千毫升）」，將於今年十二月過期，但被更改標示為明年四月廿一日過期。經比對後，確認有六十瓶產品已被售出，提醒消費者通報、下架回收。
王德原表示，本案查獲竄改有效日期後重新貼標食品，涉嫌違反食品安全衛生管理法的標示不實規定，新北市衛生局將依法對貫均裁處四萬元以上、四百萬元以下罰鍰。
對業者向稽查人員表示，「偽造標示是第一次，都還沒賣出去就被抓到」。王德原不以為然，表明會持續清查，直到未發現問題為止。
食安檢舉金 嘉市最高發7成5
http://udn.com/news/story/7326/1082859
聯合報 記者林伯驊／嘉義報導 2015-07-28
嘉義市拚食品衛生安全，著手訂定「嘉義市食品安全管理自治條例」，市長涂醒哲昨天宣布，8月中起調高食安檢舉獎金，最多達7成5，市府表示這是全國最高，鼓勵民眾踴躍檢舉。
衛生局食品衛生科長張育彰說，依食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法，經裁處確定，將頒發罰鍰2成獎金給檢舉人，若是有攙偽或假冒、逾有效日期、有未經許可的添加物的重大違規，獎金最多達7成5，並鼓勵違法廠商的現職或離職員工挺身而出。
張育彰表示，今年截至目前有1件檢舉過期食品，檢舉人獲核發2成獎金1萬2000元，民眾若發現不法，可撥專線0800-285-000反映。
※ 相關報導：
＊ 通霄農藥檢驗站 蔬果上市前先篩
http://udn.com/news/story/7324/1085393
苗栗縣政府在通霄鎮設置「蔬果農藥殘留生化檢驗站」昨天由縣長徐耀昌等人揭牌，未來將針對全縣各項果品、重點作物在上市前快速篩檢，除保障消費者，也盼藉此建立苗栗縣農產品安全、安心的口碑特色。
◆ 點水樓停賣含孔雀綠甲魚 愛買烏骨雞用藥超標
http://udn.com/news/story/7266/1083980
聯合晚報 記者楊美玲、葉卉軒／台北報導 2015-07-28
點水樓今天表示，被驗出致癌物還原型孔雀綠的甲魚，在今年5月就停賣，至今也未恢復販售；愛買表示，氟甲磺氯黴素胺殘留超標的烏骨雞已下架，並接受消費者辦理退貨。
愛買公關副理王佳慧表示，廠商當時有提供烏骨雞合格檢驗報告證明，因和食藥署的檢測結果不符，目前全國賣場相關商品都已下架。
點水樓邱姓主管表示，甲魚進貨時會要求合作供應商提供合格檢驗報告，5月初台北市衛生局抽檢時，因進貨時廠商無法提供最新檢驗報告，因此未使用該批甲魚，並決定立即下架。
孔雀綠傷肝致癌
【記者陳麗婷、彭宣雅／台北報導】林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，養殖業者使用孔雀綠主要作用為殺菌，但動物實驗發現，不管孔雀綠或其代謝物還原型孔雀綠，均會增加肝癌等風險，政府早已禁用；農委會表示，將加強抽查，一旦違規將取消養殖場登錄、禁止外銷。
頂新案／重新採樣報告出爐 魏應充笑了
http://udn.com/news/story/7314/1085647
聯合報 記者何炯榮／彰化縣報導 2015-07-29
頂新從越南進口豬油案昨天有戲劇性轉折，彰化地方法院合議庭公布法官到頂新屏東廠採樣的化驗報告，確認只有鉛含量超標，其餘重金屬、黃麴毒素都未驗出。這份報告對頂新有利，讓魏應充和律師面露喜色，但檢方仍針對鉛超標問題猛攻；合議庭宣布八月十二日進行辯論庭。
頂新案去年十月十六日爆發，同月廿二日彰化檢方會同屏東衛生局到頂新屏東廠的七個儲油槽採樣，經衛福部食藥署化驗，確認豬油的鉛含量嚴重超標七倍，也驗出含銅零點五四PPM，也比標準零點四PPM高，酸價達二點三，容許值才一點三總極性化合物大於四十，遠高於食藥署規定標準廿五。
彰化地方法院今年一月開庭審理後，被告律師一再質疑檢方的採樣化驗報告，五月間合議庭決定由受命法官呂美玲前往屏東廠重新採集十份樣本，並送財團法人食品工業發展研究所化驗。
昨審判長當庭宣布化驗報告，表示鉛含量超標十倍，其餘銅重金屬、黃麴毒素都未驗出，總極性化合物數據都分布在六點九至八點二一之間。
合議庭昨天上午再開審理庭，庭訊到晚上七時十五分才結束，魏應充等六名被告和律師都帶著笑容離開法庭。律師羅豐胤說，當初檢方一直懷疑頂新進口的豬油是油炸過的回收油、餿水油，如今檢驗報告確認頂新購買的油不是回收油、餿水的劣質油，是符合食藥署的規範的原料油。
羅豐胤說，檢方把食品安全衛生管理法第十七條規範的市售食用油標準，拿來套在原料油，根本是張冠李戴、岳飛打張飛的謬誤；另外，原料油的鉛含量也可在精煉過程中去除，如有問題，也屬行政法裁罰，並非違法食品全安衛生管理法應予沒入。
對合議庭公布的檢驗報告和被告律師的說法，蒞庭的檢察官說「不便表示意見」。
◆ 台南歸仁養殖戶 坦承用過禁藥
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150729001358-260114
中國時報 2015年07月29日 黃文博、林和生、吳敏菁／綜合報導
衛福部抽驗市售甲魚禁藥殘留，發現台南市歸仁區莊姓養殖戶及屏東縣養殖戶供應彰化鱉大王大時崎的甲魚含禁藥，台南市衛生局前往稽查，養殖戶坦承使用禁藥，將依規定裁罰。屏東縣政府衛生局針對轄內甲魚養殖戶已抽檢19件，其中共有5件不合格，已依違反動物用藥品管理法各裁罰3萬元。
台南市衛生局表示，曾會同農業局前往歸仁區訪查莊姓養殖戶，他坦承使用過被食藥署檢出的「磺胺二甲基嘧碇」及「三甲氧芐氨嘧碇」，並強調均有遵守停藥期規定，至於孔雀綠的部分，莊姓業者則表示沒有使用過。
台南市政府農業局表示，該局今年6月23日即前往歸仁莊姓養殖戶的養殖場稽查，但發現有疑慮的甲魚均已出清，當天同時抽驗在另一個池子內的甲魚，檢驗結果則是全部合格，有關違法使動物用藥部分，在調查清楚後，會移請台南市動物保護處裁罰3至30萬元。
彰化縣衛生局說，今年4月29日前往轄內鱉大王大時崎抽驗，檢出三甲氧芐胺嘧啶0.28ppm和磺胺二甲基嘧啶0.03ppm，這兩項禁藥屬廣效殺菌劑，依規定完全不得檢出，甲魚供應來自屏東養殖戶，已移請屏東縣衛生局辦理，並要求業者更換供應商。彰化縣衛生局在6月8日和7月6日再前往鱉大王大時崎抽驗，結果都合格。
屏東縣政府表示，衛生局針對轄內甲魚養殖戶已抽檢19件，其中共有5件不合格，第一時間依違反動物用藥品管理法各裁罰3萬元。今年5月1日起並對有問題的養殖魚塭進行移動管制，期間不准業者出貨、販售，必須等待一定時間，魚貨體內禁藥代謝完畢，確認且經複驗合格確定才能入市販售。(中國時報)
食安新制今上路 大宗民生物資強制自行檢驗
http://udn.com/news/story/7600/1091116
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-07-31
國內食安事件頻傳，但部分業者食品出問題，總推諉自己也是受害者，為加強業者的把關責任，食藥署今天起實施新制，要求黃豆、麵粉、醬油製造及輸入業、茶葉輸入業、茶葉飲料製造工廠等十大類業者，必須強制自行檢驗；例如黃豆需驗真菌毒素、農藥、重金屬等；澱粉需驗順丁烯二酸酐等，確保原料、半成品、成品合格，確保消費者飲食安全。
食藥署食品組科長吳希文表示，過去業者輸入糖、醬油等成品或原料時，通常依賴進口商或上游提供檢驗報告，但這些檢驗報告雖標明合格，卻不清楚是多久前的檢驗；一旦發生食安問題、國內檢驗不合格，就把責任推給上游廠商。
為了加強進口和製造業者的把關責任，食藥署規定從今天起，黃豆、玉米、小麥、澱粉、麵粉、糖、鹽及醬油輸入及製造業，以及茶葉輸入、茶葉飲料製造工廠共十大類，都必須自行強制檢驗。
依品項 每批或每季驗
吳希文說，強制檢驗是指業者必須將原料、半成品、成品，先在自己公司實驗室或送至外面實驗室檢驗，檢驗項目依據食藥署規定，例如黃豆、玉米等需每季檢驗真菌毒素、農藥殘留、重金屬，澱粉成品須驗順丁烯二酸酐，茶葉須驗農藥殘留等。
此外，食藥署也依照每項產品的不同特性，規定每季或每批檢驗。吳希文表示，有些產品不見得每季進口，因此須每批檢驗；食藥署會先請業者提供食品安全監測計畫，訂定如何抽驗、每個產品如何輪流抽驗等，並將檢驗結果留存、備查。
吳希文說，業者須負起把關的責任，檢驗雖是食品衛生安全的手段之一，但不是唯一的方法，希望透過要求業者自主強制檢驗，讓業者了解產品的原料等來源是否合乎標準、多一道把關的機制；若業者未依規定檢驗，可開罰3萬到300萬元。
◆ 大仁科大添購儀器 把關食安
http://udn.com/news/story/7600/1090035
聯合報 記者蕭雅娟／屏東報導 2015-07-31
屏東大仁科技大學投入2600萬經費購入食品檢驗儀器，和高雄第一科技大學、高雄海洋科技大學和輔英科技大學，結為夥伴學校，成立「高屏地區食品產學研發中心」，把關高屏地區食品源頭。
食品藥物暨環境認證檢驗中心主任繆昌琳表示，大仁科大以藥學起家，近年爆發一連串食安風波，校方希望「幫得上忙」，與高雄地區3所學校合作，希望協助高屏地區的中小企業以成本價，做好食品原料源頭的「自主管理」。
校方表示，有業者自行送驗茶葉，但是「這次合格，下次不合格」，自主管理有所難度，目前已經有多家廠商送樣品到大仁檢驗，校方將以教育界誠實的原則，為高屏地區食品把關，未來將公布每次檢驗都合格的廠商，讓消費者了解優良原料供應商。
從食品源頭、生產過程自主管理，到售出的食品等，此中心可檢驗8大營養素、重金屬、藥物及毒物反應、水質、土壤等，還有銅葉綠素等食品著色劑，也能測出防腐劑含量有無超標。
大仁科大食品系每年約栽培40名的檢驗技術人才，未來高海科大及輔英科大將成立食品檢驗技術士乙、丙級考照輔導班及食品安全管制系統訓練班。想送檢的廠商可上網下載送驗單，或電洽08-7624002。
◆ 毒豆干案 盧家父子各判7年、9年
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/902431
自由 2015-07-31
〔記者顏宏駿／彰化報導〕喧騰一時的「毒豆干案」，彰化地院昨天審理終結！芊鑫實業公司將「冥紙染劑」二甲基黃、二乙基黃加入乳化劑，涉案兒子盧嘉芊被判刑九年，父親盧天榮被判七年，兩人各被科以一千五百萬元罰金。
父子各罰1500萬元
因彰化地檢署對父子分別求刑廿年、十八年，一審判決顯有落差，是否提上訴？檢方表示，收到判決書後再研議。
父親盧天榮（七十一歲）中原大學物理系畢業，曾當過四年國中理化老師，因親戚從事黃豆製品生意，他從民國七十年代棄教從商，兒子盧嘉芊是崑山工專化工科畢業，父子以專業知識，改良乳化劑配方，讓下游做出賣相好、口感佳的豆干，其中不乏知名大廠。
九十七年盧父把事業交棒給兒子盧嘉芊，父子不斷研究改良原料配方，捨棄成本高的黃色食用色素，改採工業界專門用來染黃冥紙的二甲基黃、二乙基黃染劑。
判決書指出，盧家父子研究出多項乳化劑的「獨門配方」，他們知道乳化劑內有「碳酸鈣」成份，油炸會變得又乾又硬，便加入工業用鹽酸或硫酸，酸鹼中和，改變油皮的質性，還加入S25界面活化劑，讓消泡的效果更佳，父子按自己研發的「黃金比例」，讓下游炸出的油皮，口感軟Ｑ、顏色油亮。
法官依其不同的銷售對象，採一罪一罰，兩人各犯十四罪，分別依詐欺取財罪、食品安全衛生管理法論處。
法官表示，盧嘉芊在本案居主導地位，父親盧天榮退居幕後，從旁協助。兩人審理期間否認犯行，辯稱不知二甲基黃等染劑不能加入乳化劑中，亦不曉得此為工業用染劑。
法官認為，父子從事食品添加物之製造、販售多年，竟加入未經食用許可的工業用染劑，下游業者蒙受莫大損失，也嚴重傷害國家形象，惡性重大，故判上述之刑。
茶、鹽、糖等12項物資 即起強制檢驗
http://udn.com/news/story/7600/1092664
聯合報 記者陳雨鑫／台北報導 2015-08-01
衛福部食品藥物管理署宣布，即日起包括黃豆、玉米、茶葉等十二類食品輸入及製造業者，必須強制實施「追蹤追溯」管理，其中十類食品業者還須強制檢驗，產品應檢附合格檢驗報告，違者最高可以罰三百萬元。
繼國內爆發食用油事件，食藥署建立食品及原料的追蹤追溯制度後，現又祭出多項食安措施。食藥署食品組科長吳希文表示，去年十月底上路的追蹤追溯制度，要求業者每月十日前申報上個月的食品原料資訊。去年已要求包括食用油脂、肉品加工食品、乳品加工食品、水產品食品、餐盒食品、食品添加物、基因改造食品原料，七大類的食品業者須強制登錄。
昨天起，食藥署更擴大強制檢驗項目，除了黃豆、小麥、玉米、麵粉、澱粉、食鹽、糖七大類民生物資，還有茶葉與茶飲料、黃豆製品、配方奶、包裝調製奶粉，這十二類食品業者須強制檢驗食品及原料，目前粗估受影響的業者約有兩千多家。
食藥署也同步規範手搖飲料及火鍋湯底，即起須按規定標示，新制上路後，各地衛生單位將依規定稽查，業者若未做相關檢驗，可依法開罰三萬到三百萬元。
◆ 販售過期干貝 上引水產罰6萬
http://udn.com/news/story/7600/1092397
聯合報 記者陳靖宜／台北報導 2015-08-01
北市衛生局接獲民眾爆料，指上引水產販售過期干貝，衛生局前天前往稽查，發現冷凍庫有297盒過期生干貝，保存期限分別到本月22、26及28日。
衛生局昨依食品安全衛生管理法第15條罰新台幣6萬元，並將過期產品沒入銷毀，此外，業者將需上衛生講習。
上引水產主任邱馨慧表示，進口生食干貝「可生食」的有效期限僅6天，過期後即會下架，但「過去由於存放產品觀念有誤」，生食期限過後，即會轉至店內「超低溫冷凍系統」，再將逾生食期限的干貝轉為熟食販售，而轉熟食使用的干貝有效期限業者自行擴張至一個月。
衛生局食藥處長王明理表示，上引水產「一點食安觀念都沒有」，食品業者要潔身自愛，食品只要過期，無論有無食用都不能存放，萬一誤用過期品，民眾吃下肚後果不堪設想。
上引水產為第一次被查獲違法情形，王說已將上引水產列管為重點稽查對象，日後將不定期檢查。
邱馨慧表示，衛生局此次稽查導正部分食品觀念，日後將會多加把關，避免疏失。
洪瑞珍傳食物中毒 香港暫停進口
http://udn.com/news/story/7266/1097805
聯合報 記者林敬家、林宛諭／彰化報導 2015-08-04
香港上周傳出13人疑吃了台灣的洪瑞珍三明治後食物中毒，香港食安中心昨天禁止洪瑞珍三明治進口及販售。業者表示調查期間尊重香港的決定，會加強品管，但可能是運送到香港後冷藏不佳造成。
香港媒體日前報導，上月31日發生4起疑似食物中毒案，有13人是吃台灣知名商品洪瑞珍三明治後感到不適，其中1人留院治療。
衛生局長葉彥伯表示，初步檢驗結果衛生環境都符合規定，在台灣沒有中毒案例，可能是運輸到香港或販售過程中沒做好冷藏。
衛生局調查，被懷疑有問題的三明治，北斗洪瑞珍總店沒有直接販售及出口到香港，但台北市某生技公司曾向北斗洪瑞珍餅店購買，疑將產品販售到香港地區，這家生技公司未辦理食品業者登錄。
北斗鎮洪瑞珍總店負責人洪峻聲表示，總店做三明治重視衛生流程，也在包裝上註明需冷藏，他們也會建議消費者若沒有馬上吃，最好先放冷藏，冷藏可存放3到5天，最好的賞味期是3天內。
洪峻聲說，台北某生技公司訂購三明治，產品大多是下午做好，用裝有保冷劑的保麗龍裝貨，直接送到機場，晚上就到香港，可能是經銷業者或消費者冷藏不佳出問題。
◆ 吃洪瑞珍三文治 再傳16人吐又瀉
http://udn.com/news/story/7332/1096490
世界日報 香港新聞組／香港3日電 2015-08-04
涉及台灣名物洪瑞珍三文治食物中毒風波的人數飆升，衛生防護中心再接獲16人進食「洪瑞珍」三文治後屙嘔脫水，累計懷疑食物中毒人數增至29人，至少一人仍留醫。
繼早前公布1男12女進食洪瑞珍三文治後出現腸胃炎病徵，衛生防護中心昨晚再公布多16宗據稱與「洪瑞珍」三文治有關的懷疑食物中毒個案，涉及7男9女，年齡介乎3至69歲。受影響人士於上月26至29日期間進食三文治約5至29小時後，陸續出現腸胃炎病徵。
其中十人曾求醫，四人需入院，三人已出院，一名仍在伊利沙伯醫院留醫人士情況穩定。16人進食的三文治分別於上月26至29日期間購買，來源包括經網上群組Peachy Sweet團購，以及購自樂富廣場、馬鞍山頌安商場的展銷攤位及九龍灣PIAGO超市。
◆ 中國黑心白木耳 含4種致命農藥
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/903478
自由 2015-08-04
〔記者劉曉欣、蔡淑媛／綜合報導〕真夭壽！連平民的燕窩「白木耳」，都是從中國來的黑心貨！裡面驗出具神經毒性的農藥，過量食用會喪命！
海巡署彰化機動查緝隊日前接獲線報，報請台中地檢署，並會同相關單位聯合查緝。貨櫃進關後，檢調不動聲色，一路從基隆港監控到業者的私貨倉庫，上月八日，在業者倉庫查獲白木耳五公噸，另在冷凍庫內查到走私中國香菇約二百公斤。
檢方將白木耳送到台中市衛生局檢驗，發現含有九種農藥不得檢出卻驗出來或超標，不得檢出的是農藥巴賽松、達馬松、家保扶與滅必蝨。
由於這些農藥具有神經毒性，食入過量會引起腹瀉、頭痛、噁心、視力模糊等症狀，嚴重者甚至有致命可能，對人體健康具有危害，後續由台中市衛生局裁處並銷毀。台中市衛生局表示，該案目前偵辦中，無法公佈檢驗數據，若是違反行政法，可依食品安全衛生管理法開罰六萬至二億元。
貨櫃前端放合格貨 掩護大量黑心貨
彰化機動查緝隊副隊長李文樑表示，白木耳在台需求量大，七成以上仰賴中國進口，因為不屬於公告管制進口的農產品，不法業者就透過合法報關，在貨櫃前端放上幾箱「合格」的白木耳供抽驗，「合法掩護非法」，牟取暴利。
◆ 進低價紅酒 「洗標籤」翻倍賣
http://udn.com/news/story/7318/1097702
聯合報 記者饒磐安／板橋報導 2015-08-04
2家紅酒公司涉嫌低價進口桶裝紅酒，貼上不實標籤冒充高級紅酒，每瓶成本幾十元，以5到15倍價格出售，詐騙下游廠商及消費者，7年賣出50多萬瓶，不法獲利6千多萬元，檢方昨天依詐欺等罪起訴負責人。
檢方調查，泰山區一家紅酒公司林姓負責人夫婦，涉嫌利用民眾相信適度喝紅酒可以養身，且特別偏好法國原裝進口紅酒，7年前自西班牙等地大量進口低價的桶裝紅酒，再以業界俗稱「洗標籤」手法，在該公司分裝後貼上製造商及產地均為法國的虛偽標籤，冒充成自法國Sarl、Vicomte、Sas Maison Bouey等酒廠進口的高級紅酒出售。
另一家紅酒公司李姓負責人，明知林從事不法，5年前起向林購買以西班牙低價紅酒混充法國酒廠的紅酒，冒充為該公司代理在台銷售的法國高級紅酒。李1月初發現桃園也有紅酒商以「洗標籤」手法賣紅酒被查獲，擔心遲早會被查到，向調查局新北市調處自首。
檢調指出，冒充的紅酒每瓶成本只要幾十元，卻以200多元到800元出售，林、李的公司7年來賣了50多萬瓶。全案3月發動搜索約談。
林姓負責人承認，貼虛偽法國進口紅酒標籤是為提高消費接受度，但他以西班牙紅酒混充進口法國紅酒，並非整瓶都是低價紅酒。
洪瑞珍門市 4家衛生有缺失
http://udn.com/news/story/7266/1100097
聯合報 記者郭逸君／台北報導 2015-08-05
香港近日傳出有人疑似吃了台灣洪瑞珍三明治後食物中毒，北市衛生局昨清查洪瑞珍三明治門市，其中就有4家門市，被發現工作人員未依法進行體檢、食材放置地面、工作人員沒有穿戴工作衣帽等缺失。
衛生局表示，儘管這些缺失並不會汙染三明治，但仍違反食品安全衛生管理法，昨要求業者必須限期改正，否則將依法開罰6萬元到2億元。洪瑞珍三明治重慶店表示，經稽查人員提醒店內人員未落實體檢等缺失，將立即改正，保障消費者安全。
北市食藥處長王明理表示，北市積極調查洪瑞珍三明治食物中毒事件，但因為在台灣出口、香港進口洪瑞珍的業者不止一家，還有經由網路通路販售，或是個人代購等，因此目前也還在等香港方面釐清相關資訊。
對於大量向洪瑞珍北斗店購買三明治再外銷到香港的凱郁公司，王明理表示，凱郁只是出口洪瑞珍三明治到香港的眾多業者之一，調查發現凱郁公司在運輸時，過程都有使用保冷袋，究竟是哪個環節出問題，還要再調查。
◆ 五十嵐出包蜂蜜 原料來自泰國
http://udn.com/news/story/7266/1100445
聯合報 記者陳信利／雲林縣報導 2015-08-05
連鎖飲料店「五十嵐」自主驗出蜂蜜含「四環黴素」抗生素，一度傳出蜂蜜來自國內養蜂場，經雲林縣衛生局追查，供應商山水蜂蜜公司昨天確認問題蜂蜜購自泰國「白蜜」（未加工原蜜），還台灣蜂農清白。
雲林縣衛生局長吳昭軍表示，五十嵐向山水公司訂購「花漾蜂蜜」六千瓶，每瓶三公斤，山水已供貨四六二二瓶， 驗出四環黴素後，回收三七三三瓶，其餘已使用。
吳昭軍說，雲林衛生局封存泰國原蜜採樣送驗，檢驗結果近日出爐。衛生局也積極比對山水公司進貨資料，山水公司確認「花漾蜂蜜」全使用泰國白蜜。
「終於還給國內蜂農清白！」獲國產蜂蜜評鑑特等獎的劉明堂說，近幾年農政單位加強宣導，蜂農早就不用抗生素，感謝衛生單位明察秋毫。
農糧署統計，國內蜂農約一千戶，養蜂十一萬箱，今年至今抽驗三九五件，都未檢出抗生素，但有農藥殘留九件，農藥殘留蜂蜜已管制不得銷售。
◆ 新竹新豐鄉滿月宴 傳29人食物中毒
http://udn.com/news/story/7266/1100117
聯合報 記者羅緗綸／新豐報導 2015-08-05
新竹縣新豐鄉有民眾1日在鄉內一家餐廳為小孩辦滿月宴，席開10桌，晚間親友陸續傳出不適，上吐下瀉，到昨天已有26人身體不適就醫，3人自行服藥治療，縣衛生局獲悉後，正追查原因。
「無檢體，追查不易。」縣衛生局疾病管制科昨天分向新竹、台北、中壢等地醫院查詢，但身體不適求診民眾和醫院都未留檢體；餐廳方面，也沒當天的食材和餐飲，這家餐廳過過去未出現食物中毒案例，昨天檢查廚房、餐飲設備都潔淨。
傳出多人上吐下瀉，親友間相互連繫，認為「應該是諾羅病毒造成群聚感染」，並向縣衛生局查詢。縣衛生局前天接獲竹北東元醫院通報兩人上吐下瀉就醫，昨天連繫並追蹤，發現同餐親友已有26人就醫，應是食物中毒，但無法確定是什麼菌或諾羅病毒造成。
8月1日中午，有民眾在新豐鄉某餐廳聚餐，為小孩做滿月，席開10桌，約百人參與，當天主要菜色大都是海鮮，到晚間，陸續有賓客肚子痛、上吐下瀉、惡心就醫。
親友分住新竹縣、市、桃園、台北等地，縣衛生局昨天連繫，已有26人因身體不適就醫，1人較嚴重，仍住院醫治，另有3人自行服藥未就醫，他們大都在就醫、服藥後狀況獲改善。
縣衛生局昨天也到新豐這家餐廳調查，8月1日中午，同時另有5桌顧客，但沒有人表示身體不適，餐廳員工也沒人出現不適；因就醫、服藥者都沒留下檢體，餐廳也未留當天食材或餐飲，尚無法判定原因，追查遇困難。
新竹縣衛生局昨天調查後，提供餐廳和消費民眾各8個便盒，如果身體出現不適，請協助留下檢體供追查原因。
食藥署揪內鬼 PIC／S GMP認證破功？
http://udn.com/news/story/7600/1102820
聯合報 記者陳雨鑫／台北報導 2015-08-06
衛福部食藥署驚傳有「內鬼」，稽查前向藥廠通風報信。食藥署昨天強調，陳姓約聘稽查員作業違常，經內部控制機制發現後，第一時間主動請法務部廉政署調查，食藥署全力配合檢調，也會針對該員過去經手案件全面清查。
食藥署長姜郁美昨天表示，食藥署去年底多次對藥廠突襲檢查，但陳姓約聘稽查員多次負責的案件，幾乎都是零缺失；食藥署內部汙點管控報告認為「有異常」，按程序向政風室通報，蒐集相關證據後，主動向廉政署、新北地檢投訴，調查一年多的時間，陳姓約聘稽查員仍在食藥署任職。
陳姓約聘稽查員在食藥署任職長達十年，涉嫌提前將查廠資訊通報給八家藥廠，包括人人化學製藥、中生生技、威力化學、新喜國際企業、派頓化學製藥、漁人製藥、德山製藥及光南製藥，疑協助上述藥廠通過ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ認證。先前國內藥廠爆發使用未經核可的藥品成分，這八家藥廠中，有七家名列其中。
食藥署風管組副組長闕麗卿表示，稽查藥廠特殊技術時，會派該領域專長的稽查人員，陳姓約聘稽查員無特殊專業，負責一般稽查。闕麗卿表示，過去為避免有人向藥廠通風報信，查廠採隨機組合，每次三到四人，稽查員前一天才會得知查廠對象。但即使如此，沒想到還是有人通報藥廠。
陳姓約聘稽查員涉嫌收賄的時間點，是國內藥廠全面實施ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ認證上路的前一個月，現在出現稽查放水一事，國內藥廠ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ認證被質疑破功。
闕麗卿強調：「這是個案」，她說，稽查採團體進行，雖然每家藥廠二到四年才會做定期稽查，但食藥署不定時專案稽查，並非單一稽查員可以決定品質，食藥署將重新審查陳男經手的所有案件。
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＊ 食藥署稽查員爆收賄 8藥廠花錢買過關
http://udn.com/news/story/7600/1102813
食藥署約聘稽查員陳文雄涉嫌收受藥廠賄賂，通報廠商稽查時間或放水ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ評鑑，收賄約五百萬元，新北地檢署檢察官卓俊吉、朱立豪昨天指揮廉政署搜索陳和相關廠商辦公室，依貪汙、洩密罪嫌約談十八人到案釐清。
據了解，涉案廠商包含人人化學製藥、中生生技、威力化學、新喜國際企業、派頓化學製藥、漁人製藥、德山製藥、光南製藥等八家藥廠，部分廠商疑似因多次被食藥署稽核不過，加上今年開始全面實施的ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ評鑑標準嚴格，他們擔心無法通過稽核，產品將因此停產、甚至關廠，因此行賄陳文雄。
廉政署調查，陳文雄在食藥署負責擬定藥廠稽查計畫、撰寫查廠報告、審核改善報告，和主導ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ評鑑的查核業務；陳二○一二年至今，主動向涉案廠商暗示可以幫忙通過查核，並事先將查廠日期、稽核項目洩漏給人人化學製藥董事范金英等公司高階人員，讓對方能事先調整藥品成分，規避遭稽查出不合格項目或裁罰。
◆ 新聞眼／稽查不防弊 藥安怎設防
http://udn.com/news/story/7600/1102814
聯合報 本報記者陳雨鑫 2015-08-06
食安、藥安事件不斷，如今檢調發現「約聘稽查員」內神通外鬼，放行藥廠取得ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ認證。食藥署雖強調這是內部舉發、單一個案，還是嚴重打擊國人對藥品安全的信心。
ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ是國際最嚴苛、最嚴謹的藥品審核制度，食藥署要求，國內西藥藥廠應於去年底以前全面通過ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ認證，還曾經舉行記者會，強調我國腳步先於日本，台灣藥品品質媲美國外，藥廠未來通路不再只有台灣。
但ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ全面上路前兩個月，食藥署公布通過認證的藥廠家數忽然以倍數增加，當時就被質疑放水，現在又傳出約聘稽查員出問題。對照食藥署去年稽查藥廠時一再強調三不政策：時程不延長、標準不放鬆、報告不放水，現在很難不令人質疑，這些口號並未落實在實際稽查。
這次出包稽查員，食藥署強調是「約聘稽查員」，事實上，風管組共有卅五位稽查人力，約聘人員就有廿三位，占總數六成四，如此重要的稽查，竟讓一年一聘的稽查員左右結果。
稽查是食藥署為民眾食安、藥安把關的基本動作，防弊是一定要設想的機制，風管組採取隨機組稽查小組方式防弊，但查廠前一天稽查人員仍可得知名單，食藥署內部舉發固然值得肯定，但如何防微杜漸，還需要更多努力。
保護好山好水 蘇格蘭禁種基改作物
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/905267
自由 2015-08-10
〔國際新聞中心／綜合報導〕蘇格蘭農村事務部部長洛奇赫德（Richard Lochhead）表示，蘇格蘭政府不準備賭上140億英鎊（近台幣7000億元）的食品業未來，也不打算賠上蘇格蘭的好山好水，因此將要求禁止生產基因改造作物。這項宣布贏得環保人士叫好，農業領袖則表示失望。
根據歐盟法規，種植基改作物須先取得許可，今年稍早實施的修訂案，允許成員國針對境內的基改作物設限或實施禁令，洛奇赫德現在要求，將蘇格蘭排除在廣及歐盟的基改作物許可之外。
「無大量基改作物需求」
洛奇赫德表示，蘇格蘭以美麗的自然環境聞名於世，禁止種植基改作物可保護、並進一步鞏固蘇格蘭乾淨且環保的地位。他還說，目前沒有證據顯示蘇格蘭消費者對基改作物有大量需求，他擔心允許種植基改作物，會有損蘇格蘭乾淨且環保的形象，拿產值140億英鎊的食品業未來當賭注。
蘇格蘭綠黨議員樂見這項宣布，也贊同洛奇赫德所說，種植基改作物會傷害環境、破壞高品質食品名聲的論點。但蘇格蘭全國農民聯盟（NFU）執行長華克失望地說，其他國家都擁抱適切的生物科技，蘇格蘭也應抱持同樣開放的心態。
農團：EU認可作物無害
倡議者宣稱，未來基改技術可讓乾旱地區生產更多食物，並研發出高營養作物；專家也表示，歐盟許可的基改作物，對人類、動物與環境都安全無虞，蘇格蘭國會認為，種植基改作物會傷害食品業，讓人非常遺憾。
◆ 農藥殘留記點 午餐業者不服
http://udn.com/news/story/7266/1110807
聯合報 記者吳思萍／台北報導 2015-08-10
為了讓學生「食」得安心，北市教育局修改營養午餐業者的記點罰則，只要營養午餐被驗出農藥或動物用藥殘留，業者最嚴重將被解約。不過業者認為，已照規範選擇食品標章食材，若是因此買到不實食材，也是受害者，要業者挨罰不合理。
北市教育局體衛科長許裕陞說，家長很關心孩子吃的營養午餐是否安全，因此日前除了訂出「營養午餐SOP」，也召集營養師、學校開會，修訂「學校午餐契約罰則範本」，加強廠商自我檢驗、查核、管理的責任。
許裕陞表示，營養午餐廠商對提供食材的上游業者也需把關、要求，日前自己和農委會開會時，也表達加強源頭管理的意見，源頭管理與經營業者都有責任讓學生吃到安全的營養午餐。
北市餐盒食品商業同業工會理事長陳明信說，教育局重訂營養午餐記點罰則，但從未找營養午餐業者討論實行可能性，是這一、二周學校收到公文後，廠商才被通知，「這幾天十幾個業者都打電話來抗議」。
陳明信說，修訂的契約罰則中，提到「提供不實食材來源證明，不可歸責廠商」要被記5至10點，即使營養午餐業者已選用有國家標章的食材，若是出問題，業者也有責任。
陳明信說，像是之前的大統油都有國家標章，下游業者也是受害者，政府不在源頭把關，反而把責任都推給業者，況且之前招標時沒有修訂罰則，業者才評估自身條件投標，希望教育局能跟營養午餐業者多溝通。
新技術！揪蔬果農藥 只要一分鐘
http://udn.com/news/story/7266/1118345
聯合報 記者董俞佳／台北報導 2015-08-13
每天吃下的蔬果，你都吃得安心嗎？農委會農業藥物毒物試驗所研發出全球最快的「農藥殘留萃取淨化技術」，較現行技術減少七個步驟，只要一分鐘、一個步驟，就可以萃取出蔬果中的農藥殘留檢體，大幅提高農藥檢驗效率。
農委會有信心，新技術上市後，將可望提供給食藥署、衛生局、食品大廠實驗室等，有效為國人食品安全把關，預計在年底前就可以應用。
藥物毒物試驗所助理研究員林韶凱表示，化學質譜法農藥殘留檢驗，為現行國際間通用的檢驗技術。農產品中即使只有微量的農藥殘留，仍可相當精準的分析，約可偵測至零點零一ppm左右的濃度。
然而此法的分析時間中，又以農藥萃取花費時間最長，需要將農產品絞碎成均勻狀態，再加入有機溶劑。經過離心、震盪、淨化等九個步驟，將農藥萃取出來，耗費大量人力、耗材及時間成本。
藥物毒物試驗所所長費雯綺表示，目前國際通用及公認最快速的農藥殘留萃取淨化技術，為QuEChERS（Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged and Safe）方法，約卅至四十分鐘。
費雯綺表示，農業藥物毒物試驗所在農委會科技計畫經費的支持下，經兩年開發出的農藥殘留萃取技術，能縮短卅倍時間，只要一分鐘，就完成三百一十種農藥檢測。
十年商機 66億
農委會表示，新技術同步於國內、美國及大陸提出專利申請，上月取得台灣專利，經專利公司市場分析十年商機上看六十六億台幣。
◆ 農田埋爐渣 種稻7萬斤…全下肚
http://udn.com/news/story/7318/1122988
聯合報 記者卜敏正、修瑞瑩、曹馥年、周宗禎／連線報導 2015-08-15
台南明祥馨公司涉嫌在將軍溪畔四甲多農地掩埋廢爐渣，覆土後租給農民耕作，已有七萬餘斤稻米收割出售，昨被嘉義縣調查站查獲移送地檢署偵辦。
檢調單位懷疑明祥馨公司四年來偷埋廢棄爐渣已獲利兩億多元，但明祥馨負責人郭再欽堅稱，僅在二○一○年在農地附近占地約一甲的魚塭埋爐渣，政府隔年才公告爐渣為廢棄物不得再利用，遭法辦非常冤枉。郭再欽表示，若稻米有毒或有人因而受害損失，他願意承擔負責。
台南市環保局已採樣檢驗農地是否含有戴奧辛及砷鎘等重金屬，結果兩、三周可出爐；在瀘渣田種稻的林姓農民則拿出重金屬檢驗報告強調絕對沒毒，「田裡還再長出再生稻，不信可再去檢驗。」
嘉義縣調查站調查，經營環保再利用業務的明祥馨公司向環保局申請電弧爐煉鋼爐渣再利用許可後，接受燁聯、華新麗華、威致、世佳、易昇、協勝發等鋼鐵廠委託，回收處理約四十萬噸爐渣廢棄物。
明祥馨將爐渣製成級配與水泥磚瓦，因品質不佳市場無法接受，便以公司員工及友人名義申請人頭公司，虛報不實交易資料逃避稽核，再租用將軍溪畔農地掩埋或棄置於工業區土地。
檢調單位十二日到將軍溪畔開挖，估計約有廿萬噸事業廢棄物埋在農地下。明祥馨負責人郭再欽等人稱，去年在該地覆蓋一公尺土方後，交還地主轉租農民耕種，今年一期作已收割稻米七萬餘斤。
台南市政府衛生局、環保局與農糧署南區分署昨到將軍區追查問題米流向，但疑為囤放地點的乾燥廠已沒有任何問題米。乾燥廠黃姓糧商只說「米七月就賣了、根本不記得賣誰」，隨後趁亂不知去向。
農糧署南區分署副分署長黃怡仁表示，黃姓糧商沒有糧商登記許可卻販賣稻米，違反糧食管理法，將按次處六萬到廿四萬元罰款；黃拒絕說明稻米販賣流向，也列為涉嫌人移送檢方偵辦。
◆ 為日食品解禁鋪路 我下修輻射標準
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150815000334-260102
中國時報 2015年08月15日 林宜慧／台北報導
日本食品輸台新制今（15）日上路滿3個月，衛生福利部積極為有條件解禁鋪路，除大動作問卷調查民意，並初步規畫先開放福島以外4縣，包括泡麵、零食等加工食品與餐具容器類等多個品項輸台；另一方面，亦將現行我國食品輻射標準下修到與日本相同，預期近日預告修法草案，期以較嚴格的檢驗標準，換取解禁日本產品輸台。
日本2011年發生311地震引發核災，台灣對福島、千葉、茨城、櫪木、群馬5縣食品採全面暫停輸入，至今近4年；即便多國限制已開始逐步放寬，今年3月發生日本核災食品偽標案後，台灣於5月15日起實施更嚴格的雙證明新制，引發日方不斷反彈。
衛福部食品藥物管理署除日前公開表示「朝有條件開放努力」外，食藥署「食安與營養諮議會」也分別於5月1日及8月3日召開兩次「食品中原子塵或放射能汙染安全容許量標準」修訂案會議，為日本產品輸台解禁進行討論。諮議會委員成大環境醫學研究所特聘教授李俊璋表示，會議中專家共識，日本食品規範應回歸檢測標準，而非以地區禁止。
食藥署食品組組長潘志寬表示，根據會議結果，國內現行食品輻射標準將朝日本標準修訂，也就是所有食品的「銫-134、銫-137」將下修成國際最嚴格標準，而未來對有輻射汙染的國家或地區，也將依這套標準管制。
至於日本除福島外4縣食品是否有條件解禁，食藥署長姜郁美回應，還在評估哪些食品近年曾出過問題、哪些風險低，品項將不只日前舉例的零食、泡麵、餐具等，現正逐一評估中。
「產地全面禁令實在是沒有必要了。」食安與營養諮議會召集人、台大食品科技研究所教授孫璐西表示，日本對食品有高標準的監測，台灣標準未來與日本相同，日本4縣有條件解禁可行。
而食藥署執行的網路問卷調查，將在明（16）日截止，截至昨晚，兩個問卷平台的贊成者分別為83.3％、57％，贊成者居多，讓日本核災區食品開放輸台，獲得強力的民意後盾。(中國時報)
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＊ 輻射食品解禁 主婦聯盟說NO
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150815000336-260102
日本311核災事發近4年，食品藥物管理署在邊境檢測7萬餘件日本食品，結果全數沒超標，其中211件被檢出微量輻射，除了14件產品沒通過日本限值但符合我國當時標準，其他檢出微量食品，都符合日本最嚴格的限值。
但縱使如此，各界對日本核災區食品有條件解禁，意見仍不一，國內環境微量毒物權威建議，全案應回歸科學角度，食品只要通過限值就能進口，建議衛生福利部應比照美牛管理日本核災食品，不過，主婦聯盟認為，未公開風險評估前不能開放，反對以民調方式偷渡解禁。
◆ 江蘇偵破劣鹽 500萬人可吃1年
http://udn.com/news/story/7332/1118091
聯合報 大陸新聞中心／綜合報導 2015-08-13
江蘇省政府召開新聞發布會表示，從8月10日到9月30日，江蘇將在全省開展食鹽安全「雷霆風暴」聯合執法專項行動，打擊涉鹽犯罪，確保居民用鹽安全。
揚子晚報報導，近期江蘇公安、鹽務部門成功偵破，橫跨北京、天津等7省市的特大假冒偽劣食鹽案件，這也是近年來案值最高、影響最廣、危害最大的一起涉鹽違法案件，涉案偽劣食鹽2萬多噸，可供500萬人食用1年。
2014年，全大陸查處涉鹽違法案件達6萬多起，江蘇共查處涉鹽違法案件7,730起，其中涉鹽刑事案件118起，判刑74人，特別是江蘇公安、鹽務部門成功破獲的7省市特大假冒偽劣食鹽案件，備受社會關注。
童玉祥指出，食用假鹽危害很大，因為假鹽沒有加碘，所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損；如果人體缺碘，輕者會出現10％至20％的智力損失，重者則會造成瘦小或癡呆的後果。
據了解，此次食鹽安全聯合執法行動從8月10日開始，到9月30日結束。首先是狠抓源頭監管，對可能流入食鹽市場的液體鹽、工業鹽、化工副產鹽、飼料添加劑氯化鈉等鹽產品生產、運輸、銷售企業進行全面登記造冊，防止這些鹽產品流入食鹽市場。
其次，針對重點地區、重點市場進行定人、定片、網格化監管；對旅遊景區、賓館飯店等進行專項治理，建立用鹽企業信用記錄制度。
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＊ 雀巢美極泡麵含鉛 印度政府求償
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/906197
印度政府11日代表廣大消費者對瑞士大廠雀巢（Nestle）提出集體訴訟，控告雀巢以誤導性廣告欺騙消費者，販售含重金屬鉛的泡麵「美極」（Maggi）。印度以違反公平交易為由求償64億盧比（約台幣31.7億元），這是首度有外國公司在印度面臨此種求償告訴。
中餐不衛生…美官員失言 亞裔很受傷
http://udn.com/news/story/6813/1123626
世界日報 編譯鄧媛／綜合14日電 2015-08-16
堪薩斯州江森郡長艾許克拉佛特(Michael Ashcraft)在13日一次該郡會議中討論取消食品檢查的優劣時失言，當眾表示「中餐一向不衛生」，引發亞裔不滿。
艾許克拉佛特本來想用開玩笑的方式，表達支持取消食品檢查的立場，沒想到玩笑過火，引起爭議。艾許克拉佛特當時自以為俏皮地說：「有人指出，如果取消食品檢查，中餐可能會不衛生，我不確定中餐有沒有衛生過。」
之後艾許克拉佛特的言論受到多方指責，特別是亞裔。亞裔David Cheng在準備幾個州聯合的中文合唱團表演時，和隊員們在電視上看到了艾許克拉佛特的言論，他表示：「我覺得一點也不好笑，在公眾場合，不該開這樣的玩笑。」
大都會亞裔協會會長Forest Rong指出，艾許克拉佛特的言論對亞裔和中國食品業都不公平。他說，食品安全問題存在與所有餐館，並不是只有中餐館有這個問題。官員作為公眾人物不應該詆毀任何族裔群體。
美國中部亞洲文化協會(the Mid-American Asian Culture Association)也發表聲明，譴責艾許克拉佛特的言論。聲明中指出，「美國中部亞洲文化協會對堪薩斯州江森郡長艾許克拉佛特關於中餐館食品安全問題的言論表示關注。從過去的經驗可以看出，中餐館的食品安全絕對不比其他餐館差。我們不知道郡長艾許克拉佛特為什麼在言論中特別提到中餐館。他不公正的言論傷害到了許多努力保證食品安全的中餐業主。」
會議中，當地電視台KCTV`5的一名記者Bonyen Lee詢問艾許克拉佛特是否可以解釋這個笑話，他拒絕回答，並嘲笑對方居然問出這種問題。
◆ 爐渣問題米全找到 未流市統統封存
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/906982
自由 2015-08-16
〔記者楊金城、王俊忠、陳璟民、湯佳玲／綜合報導〕台南學甲爐渣米找到了！該批問題米尚未流入市面，昨已全數封存。
農糧署南區分署副分署長黃怡仁說，經調查，確定爐渣稻穀流入嘉義糧商三合豐碾米廠，問題農地生產濕穀約四萬五千台斤，烘乾後剩下約廿四公噸乾穀；由於原保存爐渣米的冷藏筒現另貯存向其他農民收購的四十五公噸稻米，擔心冷藏筒恐已遭爐渣米污染，先採預防性封存，共封存六十九公噸乾穀，並採樣送驗。
「無端受擾，也是受害人。」三合豐翁姓負責人表示，不清楚爐渣米的原始來源，配合調查與封存。
學甲明祥馨企業公司租用學甲大灣段農地掩埋爐渣，去年十二月再借地給幫明祥馨載運爐渣的運輸業者林富順於二．七甲地種稻，今年七月十二日收割四萬五千多台斤的濕穀，賣給台南將軍萬國乾燥中心負責人黃信升。
黃信升原先拒絕透露稻穀去向，昨天稽查人員會同嘉義縣調查站到場，他才坦承全數售給三合豐碾米廠。農糧署南區分署找稻穀運輸業者和糧商追查印證，發現尚未碾製白米售出市面，稽查人員都鬆了口氣。
調查人員查知，涉濫埋爐渣的明祥馨企業公司至少利用四名人頭虛設公司，已到案郭姓業者、魏姓股東與兩名人頭，另兩名人頭則追查中。
環署採樣土壤分析 一週出爐
環保署採樣土壤送實驗室分析檢驗，結果預計一週內出爐。環保署南區督察大隊長蕭志豪表示，若廢爐渣回填農地屬實，將依《廢棄物清理法》第四十一、四十六條，處以一年以上、五年以下刑責，並課三百萬元以下罰金。
※ 相關報導：
＊ 北市涼麵16.3%不衛生 萊爾富也中鏢
http://udn.com/news/story/7266/1126651
天熱，許多人愛吃涼麵，台北市衛生局展開兩波稽查，初查結果竟有近半數涼麵不符規定；歷經複抽，仍有16.3%市售涼麵不合格，衛生指標菌量均超過限量標準。其中包括萊爾富超商民權東路5段分店販售的「川辣麻醬涼麵」。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理指出，稽查人員6、7月間至連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等抽驗涼麵食品，總計抽驗49件，其中8件經初抽、複抽，均不合格。而萊爾富這次不合格的川辣麻醬涼麵，來源廠商位於台中市，北市衛生局已移請台中衛生局進行源頭工廠製程管理。
◆ 與亡者出遊 專屬「陰膳」端上桌
http://udn.com/news/story/7270/1125514
聯合報 記者陳靜宜／台北報導 2015-08-17
進入農曆7月，也就是鬼門開的日子，有曾想過要帶著已離世的親友一同旅行嗎？在日本並不避談亡者，還有餐旅業者專門提供給亡者享用的「陰膳」（一稱「影膳」）。
日前台灣有一名未婚夫意外辭世的女性，為完成未婚夫的遺願而選擇一人旅行搭乘熱氣球。在日本也有人存著對亡者思念，默默一同出遊、一同用餐。
聽到一同用餐或許感到不可思議，但更不可思議的是，還有餐旅業者會提供亡者專用的「陰膳」。日勝生加賀屋料理長柴崎徹，有超過60年的廚齡，他提到「陰膳」可不是隨便煮碗烏龍麵那樣，那是一個專門的飲食學問，還有特定要遵守的特殊規矩。
像是陰膳是不用筷架的，過去日本供奉給亡者的飯菜，也是把筷子插在白飯上，就像台灣的腳尾飯，代表這飯是只獻給亡者而不給其他人，但因為白飯插著筷子畫面不吉利，所以陰膳就漸漸演變為把筷子放在碗旁，而不是插在飯上；又要與生者的碗筷區隔，於是就不使用筷架。陰膳也不能出現刀刃或尖刺物，為了避免讓亡靈接觸到有殺戮之氣的東西，使往生的親人產生雜念。
陰膳多使用朱色、黑色、茶色器皿，這是屬於日本佛教常用的顏色，而且古代漆器多以朱色、黑色為主，演變至今，與佛教相關儀式的器具也多使用這些顏色。陰膳也會插花向亡者致意，但只插一朵，源自佛陀涅槃，其弟子大迦葉尊者就是用一朵花供奉佛陀。
在食物方面，不能放置時間一久就會腐臭的食物，例如：生魚片，也不能殺生，因此準備的是素食料理（精進料理），也不能放置非食物的裝飾性植物。
柴崎徹補充，陰膳最早並非起源於佛教，也不是供奉亡者的，而是古時日本家庭為已遠行的家人準備的飯菜。雖然人在遠方，但家人還是希望能表達對他照顧的心意，因此在飯桌上多準備一份和家人一模一樣的餐點，祈求遠行的家人也能得到溫飽。
往生的亡者就像去遠方旅行一樣，陰膳的概念逐漸被佛教供奉給亡者的飯菜融合在一起，形成今天這種充滿佛教特色的陰膳。
加賀屋的管家禮奈就曾遇到日本客人要求旅館準備「陰膳」，她說第一次聽到時，還不明白原來有「陰膳」。客人補充，原本說好一家人一同出遊泡溫泉，丈夫卻意外辭世，為了不想抱憾，於是實踐了丈夫生前的諾言，全家人一起出遊。待陰膳準備妥當，擺上亡者照片就可以一同用餐了。
拒混充米 台灣米標章把關
http://udn.com/news/story/7266/1131243
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-08-19
前年發生的混充米事件重創台灣稻米產業，為了鼓勵國內餐飲相關業者使用台灣米，農委會推出台灣米標章（農糧署提供），並細分為「精選特色米」、「嚴選」、「優質」三等級，全台已經有24家餐飲、全家超商等3713家門市商品標明台灣米標章，供消費者選擇。
農委會糧食產業組組長林傳琦表示，所謂的「精選特色米」是使用29種推薦的特色米種，如台農71號、台農3號等二等米；「嚴選」是除需選用優良水稻推廣品種外，稻米酸鹼值並應高（等）於pH6.5以上及食味值應達70分以上，也是優等米；而「優質」米是三等米，但仍需要符合除需符合「嚴選」條件外，售價需高於一般市場價格5%。
林傳琦表示，明年標明米標章的業者希望可全台突破100家，且農糧署每年會部定期抽查60件，確保食米品質。
農委會農糧署長李蒼郎表示，未來還會設立一等米標章。
◆ 軟糖含防腐劑 貼紙 塑化劑超標
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150818000387-260114
中國時報 2015年08月18日 洪欣慈、實習記者王語謙／台北報導
可吃又可玩的食玩商品是小朋友最愛，行政院消保處日前會同經濟部、衛福部針對食玩商品查核，結果抽查20件商品中有15件不符規定，不合格率7成5，其中1件玩具塑膠貼紙被驗出塑化劑含量超標，還有1件軟糖被驗出防腐劑，另有多件玩具未依規定報驗。
漢堡玩具 恐造成誤食
消保處今年5月會同相關單位分別就食玩商品中玩具及食品部分進行品質檢驗及標示查核，玩具方面，皮禮士貝思玩偶水果糖內附的塑膠貼紙被驗出塑化劑DIDP達1.63％，遠高於0.1％標準；呦皮漢堡包QQ軟糖物理性測試不合格，漢堡玩具輕摔便會散落、扣環鬆脫，恐造成小孩誤食。
另20件中有15件玩具不符「玩具商品標示基準」規定，多是中文標示字體過小、未完整標示製造商等資訊，其中有4件玩具查無報驗紀錄，違反《商品檢驗法》。經濟部標檢局表示，玩具標示、品質不合格者已要求業者於1個月內改正，未改正可處10萬元到100萬元罰鍰；4件無報驗紀錄商品若查證屬實，最高可處200萬元罰鍰。
食品方面，2件產品標示不符規定，其中II代模型槍V.S QQ軟糖更被驗出違法添加防腐劑苯甲酸；衛福部表示，不合格產品皆已下架回收，依《食品安全衛生管理法》規定，未改正最高可裁罰300萬元罰鍰。
苯甲酸 易引發噁心嘔吐
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，苯甲酸食用過量會刺激腸胃道、引發噁心嘔吐，體質較敏感者可能誘發過敏反應；DIDP毒性不強，還未有研究證明對人體的危害，但還是不能掉以輕心，提醒家長不要讓孩子把塑膠製品放口中，以免傷身。
皮禮士貝思玩偶水果糖進口商欣臨企業、II代模型槍V.S QQ軟糖製造商新德興糖菓廠皆表示，產品已下架回收改正；呦皮漢堡包QQ軟糖進口商漢隆貿易邱小姐則表示，產品當初進口時申報為容器，規範與玩具不同，已向經濟部標檢局申請陳述。
民眾王小姐說，身旁有小孩很愛吃軟糖，很常買相關產品，被驗出違規多少有點擔心，希望主管機關加強查核。(中國時報)
◆ 豆製品抽驗 干絲近23％不合格
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/907695
自由 2015-08-18
〔記者葉冠妤、李容萍／綜合報導〕台北市衛生局昨天公布豆製品抽驗結果，一○一件豆腐、豆干、干絲等產品有十一件殘留漂白劑、防腐劑等不合格，其中，華銘企業社販售的「正庄大溪五香豆干」防腐劑苯甲酸超標，已移請桃園市衛生局查辦，依《食品安全衛生管理法》可處三萬到三百萬元罰鍰。
衛生局食藥處長王明理說，六月起抽驗一○一件傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店豆製品，有十一件不合格，五件干絲殘留漂白劑過氧化氫、四件豆腐違規添加苯甲酸、一件豆干苯甲酸超量、一件豆漿違規添加防腐劑己二烯酸，以干絲製品的不合格率最高，高達廿二．七％。
五香豆干 防腐劑超標逾倍
不合格產品中，八件為傳統市場攤商販售，而華銘企業社販售的「正庄大溪五香豆干」防腐劑苯甲酸超標逾一倍，來源是桃園大溪薪峰豆乾店，已移請桃園市衛生局查辦。薪峰豆乾店江姓老闆則說，台北市衛生局所檢出防腐劑超標的豆干，是否為他們所提供的，還需進一步查證。
王明理提醒，俗稱雙氧水的「過氧化氫」可做為食品殺菌劑，常用於魚丸、甜不辣及豆腐等加工過程，但依規定不得殘留在食品中，也不得用於麵粉及其製品，吃多了恐引起頭痛、嘔吐等症狀，也可能對皮膚、眼睛及腸胃道帶來腐蝕性傷害；而防腐劑「苯甲酸」雖可限量用於「豆皮豆干類」產品，但不得使用於豆腐產品及豆漿，過量食入將引起胃痛，也會影響肝腎功能。
衛生局建議，多數防腐劑及過氧化氫溶於水，烹調前可用水浸泡四十分鐘，多加沖洗；或煮熟食物時不加蓋，讓防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發。
◆ 早餐店蘿蔔糕 防腐劑超標
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/907696
自由 2015-08-18
〔記者葉冠妤／台北報導〕台北市衛生局昨天公布米粉、粄條、米苔目、糕粿類等米濕製品抽驗結果，五十六件產品有三件不合格，包括早餐店宏臨美而美的「港式蘿蔔糕」苯甲酸超標，城門小吃店「麻豆碗粿」及客家美食的「米苔目」則檢出不得殘留的防腐劑己二烯酸，違規產品均已下架，可處三萬元至三百萬元罰鍰。
衛生局食藥處長王明理說，宏臨美而美早餐店販售的港式蘿蔔糕苯甲酸超標，來源廠商為新北市巧沛國際股份有限公司；城門小吃店自製的麻豆碗粿與客家美食販售的米苔目檢出己二烯酸，米苔目來源廠商為新北市名品客家美食。
王明理解釋，年糕、蘿蔔糕等允許限量添加苯甲酸、己二烯酸，但米粉、米苔目、粄條是國人主食，不可添加任何防腐劑及殺菌劑，食入過多可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐，或損害肝、腎，食慾變差。
制服有甲醛 孩童心驚驚
http://udn.com/news/story/7266/1135345
聯合報 記者林昭彰、呂思逸、曾增勳／連線報導 2015-08-21
快開學了，許多新生家長忙著幫孩子買制服，卻發現布料硬梆梆，不吸汗、不透氣，更找不到標籤無法得知材質，加上學生制服年年被驗出殘留致癌甲醛，主張廢除制服。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，添加甲醛（俗稱福馬林）會讓衣物防皺、增加賣相，但甲醛是世衛組織公告致癌物，長期曝露、吸入太多，會增加血癌、鼻咽癌罹患率。顏宗海建議，家長買回新制服最好洗後晾乾再穿，以免小朋友會咬衣角，不小心吃下，刺激腸胃道不適，引發腹痛、噁心、嘔吐。
新北市家長王先生說，去年兒子上小一，聽說學校代售的衣料不好，到外面一家雜貨店買，開學沒多久兒子就說不想再穿，因為材質太差整天悶著流汗，有同學身上長滿痱子。蘇小姐也說，兒子運動服是在學校購買，標籤註明台灣製，卻發現根本是大陸製；水洗會褪色，擔心染劑會致癌。
在台自產自銷學生運動服卅年的秋說，少子化、景氣差造成市場萎縮，由於制服不能賣太貴，國內工資高漲難敵大陸成衣業低價競爭，本地廠商無利可圖，有些業者接到訂單便至境外生產，品管易出狀況。
全台只有台中自主檢查學生制服，去年全面普查三○六所國中小學制服，發現不合格率高達七成，驗出致癌甲醛和螢光劑超標。
台中驗出後，經濟部決定針對「纖維成分分析」、「游離甲醛」殘留、「中文標示」每年抽驗二次，但經費和人力不足，每學期只在北中南都會區抽驗不到五十校，每次檢驗不合格率都偏高，被質疑樣本數不足、後續無法確實追蹤管理。
新北市消保官陳世欽說，無論制服是學校合約廠商或坊間業者製作，依據商品檢驗法第六條，應檢驗的商品，未符合規定不可出貨，若被驗出毒性超標未下架回收，可開罰十萬到一百萬元。
◆ 新北抽驗金銀花 2中藥房鎘超標
http://udn.com/news/story/7266/1135112
聯合報 記者呂思逸／板橋報導 2015-08-21
「消炎解熱的中藥材，重金屬含量卻超標」，新北市衛生局7月抽驗中藥材金銀花，5件中有2件不合格，分別是中和劉春安中藥房、三重德興蔘藥行，回收超過300公斤，供應商另外究責。
食品藥物管理科長林冠蓁表示，鎘標準含量為0.3ppm，中和劉春安中藥房超標0.8ppm、三重德興蔘藥行則是0.7ppm，2家中藥行的供應商都是嘉義市東區旺記國藥有限公司，已請新北市的中盤商回收問題藥材，總計300多公斤將全數銷毀。
金銀花可泡茶、浸泡，常用於消炎解熱，劉春安中藥房表示，全數金銀花都已歸還上游，店內暫時不售中藥材。三重德興蔘藥行也說，金銀花都已歸還上游，未來採購將要求廠商提供檢驗報告。
衛生局表示，重金屬會蓄積於體內，經長期累積，恐危害中樞神經、各器官，導致阿茲海默氏症、帕金氏症，還有致癌危險，其中，鎘恐將引發腎疾病、肺氣腫，長期可能促發癌症，早期症狀包含噁心、嘔吐或腹痛。
衛生局說，中藥材的重金屬含量超過標準，符合藥事法的「劣藥」標準，製造或輸入劣藥的業者，可處6萬元以上30萬元以下罰鍰，販賣或調劑者處3萬元以上15萬元以下罰鍰。
衛生局呼籲，民眾購買中藥材時，須注意包裝完整姓，包含標籤、包裝應標示品名、重量、製造日期、有效期間、廠商名稱及地址等，存放在乾燥陰涼通風處，才能保障用藥安全。
夾帶寵物食品回國 最重可罰100萬
http://udn.com/news/story/7266/1143466
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-08-25
一名住台灣的香港人，這個月初為家中寵物從中國大陸購買、郵寄10公斤寵物食品回台，被防檢局人員查獲後，不願意放棄寵物食品，被依動物傳染病防治條例開罰7萬元。
農委會防檢局主秘鄭純彬表示，動物傳染病防治法禁止民眾出國郵購、攜帶各種犬貓食物回國，若要帶，必須向對方國家申請檢疫證明，國外寵物食品業者，也有義務告知消費者如何申請，但仍有不少國人闖關。依照今年2月3日訂定的動物傳染病防治條例，防檢局查獲民眾違法輸入寵物食品，依重量不同，裁罰金額也不同，最重可罰100萬元。
鄭純彬表示，今年曾查獲飼主從日本帶寵物零嘴回台，雖然是真空包裝，還是被機場檢疫的米格魯找出，一旦被查獲可選擇退運或放置染料銷毀；該名飼主不願意放棄寵物零嘴，被罰3萬元。
許多民眾以為郵寄寵物食品不會被發現，鄭純彬表示，海關從郵務、快遞也會攔截到，防檢局也已跟淘寶網聯繫，將我國法規放入禁運名單內，避免消費者心存僥倖。他說，國人出國大多很守法，但回國就想闖關，僥倖心態可惡。
根據防檢局新竹分局統計，去年未申報檢疫，攜帶或貨運快遞走私方式帶入國外犬貓食品有40件，今年到7月31日也有27件，平均每個月都有3件到4件。旅客攜帶回台的不合格犬貓食品，以日本為大宗占65%、中國大陸港澳占26%。貨運快遞走私來源國，以中國為大宗占92%、日本占7%。
◆ 闖關圖方便 害慘畜牧業
http://udn.com/news/story/7266/1143467
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-08-25
國內禁止未經檢疫證明的寵物食品攜帶、郵寄（貨運）入關，主要是為了防疫，農委會防檢局表示，寵物飼料原料大多是肉品下雜料，是容易帶病原的部位，在無法保證安全下，採取高規格防疫，否則一旦病菌入侵，將重創國內畜牧業。
不少飼主質疑，為何人吃的罐頭可以帶回來，寵物飼料罐頭卻不行。農委會防檢局副局長施泰華表示，以狂牛症為例，無法經由高溫去除，製作寵物罐頭時，大多會混入用牛雜碎等風險物質，原料不如供人食用食品罐頭管控那麼嚴謹，不許私下帶寵物食品入關，美、日皆然，並非台灣特別嚴。
農委會防檢局動物檢疫組動物產品檢疫科長彭佳芬表示，現在動物防疫主要管制口蹄疫、非洲豬瘟、牛接觸傳染性胸膜肺炎、新城病、禽流感及狂牛症等幾種重大偶蹄與禽鳥動物疾病。即使在國外，製作寵物飼料的衛生管制條件非常不好，豬牛羊內臟取下後，常會與體液、毛髮接觸，下雜料包括內臟和腸子，都是非常容易帶病原的部位，即使生產檯面光鮮亮麗，仍不可避免風險。
她表示，國際間貨品流通，避免動物傳染病散播非常重要，通常會區分為疫區和非疫區，若澳洲、紐西蘭等非疫區來的，只要具備檢疫證明書即可。若是中國等疫區來，產品不僅要有書面審查，有時還必須到該國查廠；否則病菌不小心進來，可能讓國內畜產業垮掉，要嚴謹把關。
◆ 色素未標示 頂好桂花糕下架
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000646-260107
中國時報 2015年08月25日 黃意涵／台北報導
正值中元節普渡時期，台北市衛生局昨天公布7月抽驗中元節食品結果，其中頂好超市東湖三分公司販售的「桂花糕」檢出色素卻未標示，另營養標示也不符規定。惠康百貨公司（頂好超市）公關表示，該產品自昨天起全面下架，今年度購買的消費者可憑發票退費或換貨。
衛生局7月在超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等抽驗18件產品，包裝12件及散裝6件，品質檢驗部分，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫及著色劑等項目，結果均符合規定。
另12件完整包裝產品標示檢查部分，有1件「桂花糕」不符合規定，不合格率8.33%。衛生局說明，該產品檢出食品添加物著色劑紅色六、七號，但外包裝未標示，且營養標示不符合規定，由於來源廠商賀發食品行屬新北市，已移請新北市衛生局處辦。
惠康百貨公司公關表示，由賀發食品行生產的桂花糕自昨天起全面下架，在今年度買到該產品的消費者，可憑發票退費或換貨。此外，頂好超市也會持續追蹤賀發食品行生產的其他產品，一旦被衛生局認定不合格，也會下架處理。
衛生局表示，案內包裝產品標示不實，違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，可依法處分責任廠商4萬元以上400萬元以下罰鍰，並命產品限期回收改正完成。(中國時報)
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