◆ 陸工業區 逾1／3兒童驚現鉛中毒
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151031000986-260309
旺報 2015年10月31日 記者林瑞益、陳怡君／台北報導
據中國大陸一項調查顯示，大陸28個省市超過三分之一兒童出現鉛中毒現象，產生注意力不集中、智力下降等症狀。在大陸工業區的兒童血鉛超標問題嚴重，有報導稱，大陸兒童的鉛中毒情況已遠超過工業發達國家。
陸媒此前報導，黑龍江省哈爾濱市曾做抽樣調查發現，哈爾濱市0至6歲兒童鉛中毒的發生率高達40%左右。大陸中華醫學會深圳分會祕書長吳玉林指出，深圳兒童鉛中毒平均達65%，中學生相對偏高。
成報網報導，根據近來一項調查，共有101個香港市民進行血鉛水平覆檢。在最新一批的72個樣本中，有29名市民的血鉛水平仍然略高，包括28名兒童及一名哺乳婦女。
貴嶼8成兒童鉛中毒
大陸近年來因為工廠的汙染問題，導致多起兒童血鉛超標事件，像是今年6月，曾多次被媒體報導的汕頭貴嶼鎮練江被重金屬和有毒物質汙染，導致當地兒童血鉛超標，該地區的汙染問題至今仍很嚴重，當地約8成兒童有鉛中毒跡象。
2010年有研究指出，當地逾7成受訪兒童血鉛量超標。中國官媒前年報導稱，當地逾9成兒童受過重金屬汙染，其中血鉛超標最普遍。
鉛毒恐影響腦部發育
2009年，湖南發生兒童鉛中毒案，儘管事隔多年，仍令民眾印象深刻。因武岡市精鍊錳加工廠汙染，導致數十名農村地區兒童血鉛含量超標，居民對此感到恐慌和憤怒。同年，還有陝西省鳳翔縣600多名兒童血鉛超標。
台灣方面，近來爆發鉛水管危機，事實上生活中的「鉛危害」並不只來自飲水。我衛福部國健署署長邱淑媞表示，世界衛生組織指鉛毒性可影響神經系統，無論是嬰兒時期或胎兒在子宮時受到鉛危害，都可能影響嬰幼兒腦部發展，包括智商降低、注意力不集中等，嚴重者也可能造成貧血、高血壓、腎功能受損，及免疫與生殖系統傷害。
邱淑媞進一步指出，日常環境中的鉛還可能來自油漆、染料、罐頭焊接劑、食品容器、中草藥、玩具等。呼籲民眾日常可透過水龍頭放水1到2分鐘，選用來源可靠中藥材、有合格標章之兒童玩具、有健康標章的水性漆等，降低鉛暴露危害。(旺報)
※ 相關報導：
＊ 中藥貼布含鉛 使用過量恐致癌
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151031000990-260309
許多市售中藥是否含鉛，引起民眾關心。我中醫藥司規定，中藥貼布若含黃丹（鉛丹）及雄黃成分須標示警語。國內醫師認為，只加警語太過消極，最好全面禁止使用含鉛藥物。
◆ 磷酸鹽添加量 增風險評估
http://udn.com/news/story/7266/1283872
聯合報 記者陳雨鑫／台北報導 2015-10-31
衛福部食藥署昨天表示，將展開磷酸鹽類食品添加物國人膳食風險評估計畫，依據風險評估結果，研擬磷酸鹽新版限量標準，新標準將送食品衛生安全與營養諮議會審查，待外界沒有異議才會發布施行。
本報日前報導衛福部新版「食品添加物使用範圍及限量標準」草案，磷酸鹽用量大幅放寬，與現行規定相差三倍以上，文化大學推廣教育部食品技師班講師陳俊成表示，新版草案中對磷酸鹽使用限制大幅放寬，若草案通過，台灣食品可能愈來愈「好吃」，但民眾磷攝取量增加 洗腎人口可能愈來愈多。
食藥署食品組長潘志寬昨天表示，除進一步了解國人使用磷酸鹽類食品添加物的風險，調整使用範圍及限量標準，也續蒐集各界意見，將以民眾健康為最重要考量。不過，潘志寬昨天也強調，國際間已開放三百 種食品可添加磷酸鹽，台灣僅開放九十一項，現行標準「比過去嚴苛」。
但陳俊成表示，食藥署開放的九十一項產品中，不乏國人常吃的豆干、豆腐、麵條、調味乳等，磷酸鹽若累積攝取過量，不利國人健康。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，根據國人膳食營養素參考攝取量，一般成人每日建議磷攝取量為八百毫克，而目前已知吃太多磷會有高血磷症、併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等多重危機。
顏宗海表示，食品添加磷酸鹽有保水、黏著等作用，槓丸、重組肉、麵條都需要用到磷酸鹽，會讓食品更Q彈，也能延長食品保存的時間。食藥署強調，目前擬定「食品添加物使用範圍及限量標準草案」尚徵詢各界意見，若外界沒有異議，預計十一月廿日結束徵詢並定案，但磷酸鹽類食品添加物可能另訂標準。
※ 相關報導：
＊ 違加雙氧水黑心麵腸流竄
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151031000381-260106
真么壽，雙氧水「黑心麵腸」流竄市面！台中市衛生局29日稽查轄內4家麵腸食品製造廠，赫然發現4家業者裡，竟有高達3家非法在製程中加入雙氧水（過氧化氫H2O2）。對此業者辯稱，麵腸置放1至2天就會酸敗，為防運送到外縣市過程中變質才會添加，並不是每批都加雙氧水保鮮。
....台中市衛生局食藥科長傅瓊慧指出，麵腸因不耐放，在常溫放置1至2天就會酸敗，業者添加雙氧水殺菌也延長保存，唯因量不大，不易從味道分辨，建議消費者購買時不要選購顏色太白者；如放置超過兩天仍沒有發黏、變酸就有問題。
她表示，長期食用殘留過氧化氫的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。
◆ 英國藍毒玫瑰 上游供應商求重刑
http://udn.com/news/story/7321/1283901
聯合報 記者王聖藜／台北報導 2015-10-31
台北地檢署偵辦「英國藍」玫瑰花茶等飲品原物料含殺蟲劑案，認定上游供應商洲界公司報關不實，竄改花茶原產地，昨天依偽造文書、詐欺、妨害販運農工物品罪起訴洲界負責人曾木盛、鍾錦秀夫妻及業務許維書，並請法院從重量刑。
知名連鎖茶飲店「英國藍」的三款茶品，今年四月間遭檢驗出含有「芬普尼」殺蟲劑，令消費者人心惶惶。
台北地檢署展開多次的搜索約談行動之後，查出原料都是來自供應商洲界公司。
檢方起訴指控，洲界公司自國外進口花茶原料，為了達到快速通關、節省關稅、規避嚴格食品查驗目的，涉嫌將花茶申報為工業使用進口，實際上卻是食用，報關不實，而轉售給英國藍母公司的玫瑰花瓣原料，也將產地由伊朗竄改為德國，因此，將曾木盛、鍾錦秀、許維書等人依偽造文書、詐欺及妨害販運農工物品罪嫌起訴。
檢方也依食品衛生管理法分案查辦上、下游業者罪責，將扣案相關花茶證物送請食藥署檢驗後，發現依花瓣所含的農藥量，必須每日吃下零點二六公斤，且長期食用才可能構成食安法規範的「導致人體重大危害」法律要件，但是以現有證據，很難構成。
因此食安法部分，檢方偵結後，除英國藍負責人陳玉惠不起訴外，原宜、中冬金元、三信行、洲界公司負責人郭慧娟、許天發、蘇淑鈴、曾木盛也獲不起訴。
※ 相關報導：
＊ 良心的標準
17 則留言:
咖啡 怎樣喝才健康？
http://udn.com/news/story/7266/1285492
聯合報 記者江慧珺／台北報導 2015-11-01
加工肉品日前被世衛組織列為一級致癌物，其實許多人每天必喝的咖啡，早被列為2Ｂ級致癌物（對人類懷疑為致癌物）。但最近不少研究顯示咖啡對健康有益，專家表示，咖啡是否影響健康，全看怎麼喝。
台中榮民總醫院家庭醫學部醫師朱為民等人，曾在「家庭醫學與基層醫療期刊」發表研究指出，咖啡含豐富抗氧化物，如咖啡酸、綠原酸等多酚類，可避免腫瘤抑制基因及ＤＮＡ修復酵素變少；也有研究指出，喝咖啡可減低體內發炎及胰島素抗性，降低死亡率。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，咖啡的醫學研究，正反評價都有，有研究指喝咖啡可減少攝護腺癌、降低死亡率，但也有研究認為會增加心血管疾病風險，但多屬零星研究，相關證據仍不足。也有研究稱咖啡含致癌物丙烯醯胺，但顏宗海表示，咖啡中的丙烯醯胺含量低，不需過度擔心。
也是咖啡迷的顏宗海，每天喝兩杯咖啡提神，他認為只要適量，仍可享受咖啡香醇；但若咖啡因攝取過量，可能導致心悸、血壓增高，增加心血管疾病風險。
內湖國泰診所營養師張斯蘭說，咖啡中的綠原酸可延緩血糖上升，且咖啡讓人體釋出游離脂肪酸，使脂肪容易代謝，搭配運動有助減重；但咖啡因也會刺激中樞神經，雖使人感到亢奮，但效果一過反而更感疲累。她建議，喝咖啡適量喝，不要加糖或奶精，比較健康。
三軍總醫院家庭暨社區醫學部主治醫師陳韋良認為，喝咖啡利大於弊，但過量飲用不僅傷身，也可能對咖啡因產生依賴，一不喝就感到疲累、頭痛，甚至記憶力下降，建議注意少咖啡因攝取，選擇低因咖啡或茶飲。
咖啡師江洋說，品質好的咖啡豆不容易引發心悸，若對咖啡因較敏感，咖啡濃縮液可減量，建議不要空腹喝咖啡，以免傷胃。
◆ 紅豆安全用藥 明年起2農藥列管
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/928937
自由 2015-11-02
〔記者李立法／屏東報導〕廣被用於防治紅豆薊馬類害蟲的「芬普尼」以及做為落葉劑的「巴拉刈」兩大藥劑，明年一月起將進行管制，不僅影響農民用藥習慣，對屏東縣紅豆產業恐造成衝擊，高雄區農業改良場呼籲農民提前因應。
紅豆是屏東縣重要冬季作物，萬丹鄉種植面積約一千八百公頃，是全國主要產地，正值害蟲「薊馬」好發期，「芬普尼」除蟲效果佳，豆農長年使用它防治，「巴拉刈」則是紅豆採收前普遍使用的落葉劑。這兩大藥劑與紅豆產業密不可分。
農委會防檢局指，依最新研究顯示，「芬普尼」藥性殘留時間較長，決定從明年起禁用，近日內就會公布替代藥劑；至於列管的「巴拉刈」，為兼顧安全及產業，也將從明年起實施代噴制度，唯有受訓取得該局證照的民眾才能購買及噴灑，業者及農友務必遵守，否則將以農藥法裁處。
農改場說，專除夜蛾類害蟲的「畢芬寧」及「佈飛松」兩種藥劑，對防治「薊馬」也頗具效果，正值「薊馬」危害豆田高峰期，建議豆農暫時以這兩種藥劑代替「芬普尼」。
萬丹農會總幹事張枝烈表示，為了用藥安全，農民願配合政府措施，但實施代噴制，紅豆生產成本勢必提高，希望能多一點緩衝期。因有許多上了年紀的農民無法受訓考照，農會為此與農改場專家研究，發現將一定比例的氯化鉀（或硝酸鉀）、尿素及鹽巴調合後，可以替代「巴拉刈」，做為落葉劑，歡迎農民洽詢。
兩岸校園危機 跑道、文具都有毒
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151104001030-260301
旺報 2015年11月04日 記者陳怡君／綜合報導
兩岸校園「毒物」四伏，大陸多地小學、幼兒園連爆「毒操場」事件，含超標甲苯、塑化劑的塑膠跑道，導致學生集體流鼻血；學生天天用的文具、作業本，則被踢爆有害物質超標。台灣消基會今年抽驗市售文具，多件化學毒性超標，墊板塑化劑竟超標357倍。
江蘇、浙江、河南、陝西、遼寧、上海、深圳等地，近日接連傳出學生在操場活動後出現鼻血直流、頭暈、起紅疹、嘔吐等不適症狀，嚇壞家長。由於並非個案，引起外界關注。
壓低價格 用劣質原料
大陸業內人士踢爆，跑道檢測標準存在漏洞，黑心廠家為壓低價格，常使用劣質原料。「毒操場」事件被點名的深圳美蓮小學，家長上月23日反映多名學生同時出現流鼻血、咳嗽、噁心症狀，將矛頭指向學校新建的跑道。
《京華時報》報導，從事彈性材料生產的業界人士坦言，20年前舖一坪PU跑道的成本大約是3000元台幣，20年後人力成本上漲，廠家卻削價競爭到只要約1400元台幣就搶著做，導致偷工減料已成慣例。
重金屬黏土 恐肌肉麻痺
校園毒物還滲透到學童常用的文具。江蘇省質監局調查發現，網購的作業本合格率不到6成，使用大量螢光劑以增加賣相。超過9成的替換筆芯含苯量超標，逾9成橡皮擦塑化劑超標。
而美勞課常用的彩色黏土，則被曝6成商品重金屬超標，長期接觸可能引發肌肉麻痺和心血管疾病。常鋪設在幼兒園的塑膠拼圖軟墊，則被踢爆近9成EVA含生殖毒性甲醯胺。
我消基會今年9月抽驗市售文具，發現多件商品不符標示規定，有1件墊板更檢出塑化劑超標357倍；4件修正液商品檢出揮發物超標，其中1件修正液檢出第4類化學毒物「環己烷」含量超出管制濃度。
(旺報)
※ 相關報導：
＊ 毒校服伴陸童 甲醛超標恐致癌
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151104001035-260301
莘莘學子與校園毒物「相伴」，大陸網友調侃「下一代在毒教室，坐著毒桌椅，拿著毒文具，在毒跑道上鍛鍊身體。」事實上，學童身上穿的校服也屢被踢爆含有毒物質。「毒校服」事件揭露，大陸紡織企業為了節省成本，常大量使用可致癌的化學染料。
....檢測者表示，毒校服較嚴重的情況是甲醛和偶氮化物超標，會增加致癌風險。紡織業之所以大量使用芳香胺染料，除價格低廉外，是因為這種染料色種齊全、著色力強、色彩持久。有毒化學物質來自衣物原料，消費者多無法肉眼分辨，或清洗掉化學物。其中偶氮化物超標，即是兩年前上海「毒校服」事件的元兇。
毒校服事件除了踢爆紡織業者黑心生財手法，也曝光官方對校服品質的監管空白。大陸國家標準委今年6月30日發布並實施《中小學生校服》行業標準，成為大陸首個針對中小學生校服制定的國家標準。該標準對校服中的甲醛、pH值、可致癌的芳香胺染料含量均有要求。
◆ 銷全美 16萬磅碎牛肉染菌回收
http://udn.com/news/story/6813/1290710
世界日報 編譯鄧媛／綜合２日電 2015-11-04
內布拉斯加州一家肉類供應商發出緊急通知，召回逾16萬7000磅碎牛肉，這批牛肉可能被大腸桿菌(E. coli)污染。
根據農業部（USDA)新聞發布會的消息，召回的碎牛肉是由「ALL American Meats」工廠加工，這家工廠位於內布拉斯加州奧瑪哈市(Omaha)，這批碎牛肉被銷往了美國全國各地。
農業部表示，當局在10月30日的樣品檢測中發現碎牛肉被大腸桿菌污染，之後立刻通知召回。目前為止，還沒有被通報的大腸桿菌感染病例與此次召回的碎牛肉有關。
農業部指出，大腸桿菌是一種潛在的致命性細菌，會導致身體脫水、敗血病和腹部疼痛2天到8天。很多被感染者會在一個星期內恢復，但是嚴重者可能會發展為一種腎功能衰竭疾病，稱為溶血性尿毒症，這種嚴重的病症可能會發生在任何年齡段的感染者中，但是在5歲以下兒童和老年感染病人中最常見。溶血性尿毒症的特徵是身體容易瘀青，臉色蒼白和排尿減少，如果出現以上症狀，患者應該立即前往醫院就診。
農業部食品安全檢疫處(FSIS)和「ALL American Meats」肉類工廠業者，都很擔心有些顧客在購買這批碎牛肉後直接放入冰箱冷凍。當局警告，購買這批碎牛肉的消費者應該立即扔掉或退回這些牛肉，千萬不要誤食。
受污染的碎牛肉在農業部的檢測標誌內都標有生產批號為EST.20420。有疑問的消費者可撥打農業部肉類免費熱線1-888-674-6854或至網站(http://www.fsis.usda.gov/reportproblem)查詢。
◆ 大麥克反式脂肪 需51天消化
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151103000433-260114
中國時報 2015年11月03日 張為竣、廖珮妤／台北報導
衛福部擬比照美國，於107年全面禁用反式脂肪。立委王育敏表示，吃下一個大麥克，需花上51天才能消化反式脂肪，3年準備期太長，應縮短。衛福部長蔣丙煌承諾，會朝這個目標努力。
立法院社會福利及衛生環境委員會昨日審查《食品安全衛生管理辦法》修正草案，增訂業者不得製造、加工、調配、販賣「使用氫化處理產生反式脂肪的油品」的食品，且明訂罰則，條文已初審通過送出委員會。
王育敏引述美國網站資料表示，一個大麥克含1.5克反式脂肪，需要51天才能消化；食用10分鐘後，血糖就會上升到異常水平；20分鐘後會因為玉米果糖與鹽讓人上癮、更想吃。
王育敏說，吃下大麥克30分鐘後，會因漢堡含970毫克的鹽，引起脫水症狀，促使心臟加速輸送血液到腎臟，增加高血壓風險；40分鐘後體內血糖失控，而60分鐘後胃還在消化油膩的食品。
蔣丙煌表示，不敢立即評論這份資料的正確性，但反式脂肪確實對心血管疾病、糖尿病都有不利的影響；92年使用反式脂肪的業者高達7成，102年降到3成，目前使用反式脂肪的業者多集中在速食店、早餐店、大賣場。
食藥署長姜郁美表示，使用人工氫化反式脂肪的食品，酥油類比較多，製造糕餅有要使用酥油就有可能含反式脂肪，中央與地方會針對源頭管理。
對於3年準備期，王育敏希望縮短，姜郁美指出，將著重於輔導廠商改變製程與配方，時間能縮短就會盡量縮短。蔣丙煌也承諾，會朝這個目標努力。
食品藥物管理署今年9月7日預告「食用氫化油衛生標準草案」，未來不完全氫化油不得使用於食品，也就是加工食品中，也不可使用人工反式脂肪。草案預告期限至11月5日，日前各界都還可以表達意見，必要時食藥署將召開專家會議討論，若流程順利，就會進入公告程序，業者將有緩衝時間，最快3年後上路。
昨日送出委員會的《食品安全衛生管理辦法》修正案，內容包括禁止反式脂肪，違反可處3萬至300萬元，情節重大可勒令歇業、停業、廢止公司與商業登記；另也規定業者接受稽查時，必須協助主管機關執行。
(中國時報)
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 歐盟新趨勢 「簡單配方」呈現吃的單純與自然
http://udn.com/news/story/7266/1292999
食品科學不斷進步，一股食品業界的「寧靜革命」正在翻轉既有概念。好的食品源自原料優質，再加上「簡單」且天然的製程，讓消費大眾有簡單配方的新選擇，這就是歐盟及世界先進國家最新的「Clean Label」趨勢。
＊ 五鶴標、寧疤寧 被揪出沒原料藥證
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151103000431-260114
問題藥風暴再起！食品藥物管理署近幾個月陸續稽查藥廠，又公布百款藥物，使用沒有許可證的原料製造，這些藥使用廣泛，外用內服都有，包含多款軟膏、喉錠、點眼液。其中70年老牌「五鶴標薄荷棒」共需下架45批、每批數萬支；寧疤寧中荳仔除痘乳膏則需下架3批。
月前問題胃藥引起軒然大波，多款民眾常備胃藥都提不出合格原料證明，官方全面擴大清查。
比京隨筆／掉包魚、霉麵…歐洲掀食安風暴
http://udn.com/news/story/6812/1294182
聯合報 布魯塞爾記者蕭白雪 2015-11-05
在布魯塞爾餐廳吃到的魚，三分之一和菜單上標示的不同；德國知名的連鎖義大利餐廳員工爆料，店內常供應過期食材；歐洲近來食安問題不少。
世界海洋保護組織與比利時魯汶大學合作的一項調查研究，前陣子從比利時布魯塞爾市中心及歐盟總部附近的一百五十家餐廳中，買到兩百八十件魚樣本，送進實驗室透過ＤＮＡ檢測，結果發現三成跟餐廳菜單上標示的魚根本不同。
其中，當地日本壽司店魚肉種類標示與事實不符的比率更超過五成，例如將熱帶捕撈的鮪魚標示為市價較昂貴的大西洋鮪魚；就連歐盟總部和歐洲議會內販賣的海鮮餐點，都被檢測出標示不實的問題，讓一再強調食品安全的歐盟官員相當驚訝，強調這是比利時主管機關的責任。
同樣爆出食安醜聞的還有德國，一家在多國都有連鎖店的義大利餐廳有十名離職和現任員工在媒體上爆料，稱該連鎖餐廳根本不符合基本衛生標準，包括使用過期的蔬菜肉類。
有員工說，有些麵條已發霉，仍在烹煮後端上桌，因為客人會誤以為是醬汁。還有員工自承有些肉已出現腐敗味道，老闆卻告訴他，煮熟後就不會聞到。
英國名廚傑瑞米在倫敦的餐廳，去年也在安檢時發現有老鼠出沒，甚至在廚房用具上發現老鼠屎，一度被要求關門改善衛生。
歐洲最近不時傳出類似事件，包括將廉價魚當作高檔魚販售或在高級法式餐廳吃到中央廚房製作的微波食品，菜單及食材標示模糊不清或偽造來源地，更時有所聞，連知名連鎖餐廳也一再爆出違反衛生規定，歐洲食安其實問題不少。
◆ 重組肉標示不實 最高罰400萬
http://udn.com/news/story/7321/1296321
聯合報 記者顏彙燕／桃園報導 2015-11-06
夜市、平價牛排館、吃到飽火鍋店充斥重組肉品，明年元月1日起，業者未依規定標示「重組」、「組合」或標示不實，與未加註「僅供熟食」等訊息，最高可罰400萬元。
大成集團研發主廚陳啓文說，重組肉品多由絞肉、碎肉加工製成，口感不比原肉鮮甜，肌理紋路雜亂，筋部位多，嚼感較差，由於多次重組加工，血水流失肉質顏色較無血色。以牛肉為例，重組肉和原肉一公斤約有50至100元不等價差，平價餐館業者成本考量，多會提供重組肉品。
衛生局食品藥物管理科長關百娟說，重組過程期間經解凍、重組易孳生細菌，切勿生食，務必全熟後再食用，避免食物中毒之虞。
關百娟表示，明年起一旦查獲，業者未在菜單、營業處設置立牌、掛牌，或未按規定標示與標示不實者，將依違反食品安全管理法，處3至400萬元罰鍰。
另外，貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉等重組加工製品，由於容易辨別，消費大眾多熟知，可以不用標示。
※ 相關報導：
＊ 追溯食品來源 高雄食安自治條例開跑
http://udn.com/news/story/7266/1293843
「高雄市食品安全衛生管理自治條例」開跑，首度將「跨域管理」觀念入法，明定食品添加物與化工原料需分流管理、登錄，業者庫存食品的貯存、報廢及退貨區也要明確標示，彌補現有食安法令不足。
治病or致病？ 逾6成醫材檢出塑化劑
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/930167
自由 2015-11-07
〔記者吳亮儀／台北報導〕治病或「致病」？消基會檢測市售醫療器材，十八件樣本中就有十二件被驗出塑化劑，多是直接接觸人體如餵食管、輸血袋等，塑化劑易被溶出直接進入人體內。
一件輸血袋塑化劑含量達25％到40％ 非常驚人
九月間，消基會在連鎖醫療用品店、藥妝店和藥局等地購買醫材，包括黏性膠帶、輸液餵食管、呼吸導管、導尿管、肛管、輸血袋。其中一件輸血袋被驗出塑化劑DEHP含量達廿五％到四十％之間，非常驚人。
消基會指出，輸血袋裝血再輸入人體內，但裝在含塑化劑量這麼高的輸血袋中，塑化劑易被溶出、隨血液直接進入人體，影響非常大。另外，還有輸液器、餵食器等同樣被驗出塑化劑DEHP，也易溶出塑化劑一起進入人體內。
消基會痛批，多數製造業者沒有提供充分資訊給消費者，有九件樣品被驗出塑化劑，其中六件卻沒有標示，甚至還標示「不含DEHP」，顯示業者根本沒有誠實標示。
塑化劑DEHP進入人體和動物體內會有類似雌激素的作用，會干擾內分泌，是一種潛在的內分泌干擾物。長期暴露於DEHP環境下除了會促進女性第一和第二性徵的發育成熟作用，還會增加患上乳癌、子宮內膜癌的風險。
食藥署發布新聞稿，強調世界各國均未禁用含DEHP的醫療器材，但若含這類塑化劑的醫材，須在包裝上註明，否則就違反藥事法，可處三萬元到十五萬元以下罰鍰。
林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，一般人都不會長期使用這些醫材，影響有限，與日常生活中接觸到的塑膠類製品相較少了許多，影響程度有限，「但若製造商願意換材質，大家應該樂觀其成」。
◆ 寶山黑糖生意摔3成 送驗自救
http://udn.com/news/story/7266/1300447
聯合報 記者葉建宏／寶山報導 2015-11-08
寶山鄉產黑糖聞名，先前雜誌報導黑糖測出致癌物質丙烯醯胺，引來議論，也讓寶山黑糖產業業績至少掉三成。新城風糖休閒園區自救，將自產黑糖送驗，結果未測出丙烯醯胺。
新城風糖說，某雜誌先前報導市售黑糖檢測，「全部含有致癌物質丙烯醯胺」，造成寶山三峰糖廠、寶山糖業等，業績至少掉三成。
新城風糖說，寶山黑糖從甘蔗採收、清洗、壓汁、過濾、加熱、攪拌、抄糖、冷卻及包裝，都原汁原料，坊間黑糖有的以二砂糖還原，製程添加食用石灰，熬煮時間長、顏色偏暗，因此，加熱過程中，因高溫產生梅納反應，生成丙烯醯胺。
新城風糖將自產黑糖送新竹食品研究所與台灣檢驗科技公司（SGS），以高效液相層析質譜儀分析，結果完全無檢驗出丙烯醯胺。
新城風糖負責人李榮峰表示，關鍵就在溫度，有的製糖廠以爐灶熬煮，溫度難掌控，經過高溫加熱後，加速丙烯醯胺反應速度。他說，新城風糖經水保局協助，改善設備後克服溫度問題，良率雖僅有7成，因無添加物，黑糖品質得以維持。
新竹縣衛生局營養師黃雅苓表示，目前尚無研究證明丙烯醯胺與致癌有直接關係，國人飲食習慣不同，罹癌原因也非單一。她說，許多食品如洋芋片、薯條及油條等，都含有丙烯醯胺成分，多半是烹調過程中自然產生，非蓄意添加，認為均衡飲食才是養生之道。
◆ 新聞眼／黑糖就要黑？ 選購自然紅褐色
http://udn.com/news/story/7266/1300450
聯合報 記者葉建宏／寶山報導 2015-11-08
雜誌報導黑糖測出致癌物質丙烯醯胺，吹皺一池春水，也引消費者疑慮，怎麼辨別黑糖？寶山業者認為，外觀呈現自然原色，吃起來有甘蔗甜味，就是好的黑糖。
中醫師建議，虛寒體質秋冬以黑糖搭配桂圓、紅棗、薑母可暖身補氣。
「黑糖就是要黑？」寶山業者李榮峰說，這一想法不正確，應拋除顏色越深越好的觀念，挑選時，應選色澤呈現自然紅褐色，有天然蔗香為佳，它還有個名稱叫「紅糖」呢；業者也應在產品做無添加任何焦糖色素、香料等明確標示。
新竹縣衛生局營養師黃雅苓表示，黑糖含豐富礦物質，鐵質含量相當高，女性生理期來時，可用黑糖來滋補，秋冬暖身僅靠黑糖是不夠，應搭配其他天然食材，例如桂圓、紅棗、木耳、蓮子等，桂圓是水果、木耳是蔬菜、蓮子是澱粉，營養均衡攝取，才能達到健康飲食。
中醫師何英強建議，如體質虛寒、經期，可食用黑糖進行食補，尤其脾胃虛寒、手腳冰冷病患，透過黑糖是可溫經散寒、緩解疼痛，搭配桂圓、紅棗、薑母，效果更佳。
◆ 味全愈簡單 愈不簡單
http://udn.com/news/story/7270/1298352
聯合報 記者陳靜宜／專題報導 2015-11-07
天然的最好 全球蔚為風潮
廖啟成補充，在健康飲食的風潮下，根據調查有78%的歐洲消費者會在購買食品時，重視食品的成分標示；而其中又有68%的消費者傾向購買無添加食品，消費者認為食品越天然、成分愈簡單、添加物資訊愈透明越好，儼然成為全球廣泛趨勢。
味全執行長蘇守斌表示，味全也正與國際趨勢接軌，旗下產品已有65項品項減少添加物配方，其中最具代表性的就是大醇豆豆漿、林鳳營優酪乳、淬釀醬油。他說，尤其自己常送人喝大醇豆豆漿，「好像沒讓你喝到，感覺對不起你。」
大醇豆豆漿 只有黃豆和水
味全中央研究所經理徐志安表示，「大醇豆豆漿（無加糖）」成分只有兩種：非基改黃豆與水；「大醇豆豆漿（原味）」則除了非基改黃豆與水，只再多加了蔗糖。他說，使用的是美國明尼蘇達州黑土區專田契作的單一品種非基改黃豆，符合美國USDA一級豆標準與美國IP豆種驗證，豆種品質高，豆香味濃、蛋白質含量超過40%，更達國家標準1.7倍。
營養師謝宜芳說，自己經常鼓勵消費者喝優酪乳，可以改善腸道問題，而當政府明定食品業者公開標示所有內容物時，才發現市售優酪乳有好多添加物，內心存疑：「好的乳酸菌和這麼多添加物放在一起，還有辦法長得很好嗎？」
原味優酪乳 不加香料色素
徐志安說，以原味的林鳳營優酪乳為例，成分只有四種：優質乳源、專業菌種、糖跟水而已。優酪乳的靈魂就是乳酸菌，透過與國際大廠合作，找到優質的菌株，並且在製程上下工夫，獨家掌握關鍵的乳中蛋白質特性與發酵製程，透過掌握不同菌種的特性，自然發酵創造出天然的香氣與黏稠性，打造天然的濃厚口感，成為業界第一瓶不添加人工香料、香精、色素、膠體的優酪乳。
徐志安說，淬釀醬油採用的是美國密西根州的非基改脫脂黃豆，因為黃豆品質好，蛋白質含量高、擁有自然飽滿香氣，就不需要添加人工香氣，自然少了化學味，再經過150天以上長時間的淬釀釀造製程，採用獨家培育酵母菌，富含胺基酸，呈現了自然的濃醇醬香，也因此開封後就要放冰箱，抑制雜菌產生。
找回阿祖年代對食物的態度
謝宜芳建議在選擇食品前，仔細閱讀成份標示相當重要。閱讀成份標示時，其實只要掌握兩大原則——看不懂的成分越少越好、成份標示越短越好，而且回溯「阿祖」時代對飲食的態度，越天然越好，只要掌握好這兩個原則，想要安心飲食一點也不費力。
味全追求配方變簡單，看似簡單其實不簡單，因為想要配方變簡單並不是直接把配方抽除就了事，還要有很多配套措施，大幅度精進製程，才能使風味、品質都能維持在一定的水準，消費者食的安心就從「簡單配方」開始。
英研究：植物油炸食物恐致癌
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/930747
自由 2015-11-09
〔編譯周虹汶／綜合報導〕英國學者研究指出，官方推薦且坊間普遍的葵花油和玉米油，一旦拿來油炸，可能釋出有毒化學物質，並引發癌症等疾病；呼籲民眾油炸食物時改用椰子油或橄欖油，還有過去被「污名化」的奶油和豬油，統統都是適合拿來油炸的「好油」。
英國國民健保署（NHS）過去數十年來建議民眾以玉米油、葵花油和葡萄籽油油炸食物，並警告別用奶油、豬油等動物油，唯恐當中的飽和脂肪提高體內膽固醇、增加心血管疾病風險。但提出上述警訊的英國德蒙福特大學（De Montfort University）生物分析化學與化學病理學教授葛魯特維德（Martin Grootveld）指出，天然純油對人類健康沒有威脅，富含多元不飽和脂肪的植物油，加熱後卻會產生「脂質過氧化物」（LOPs）；其中，有機化合物「醛」因油炸而高濃度釋出，可能導致心血管疾病、癌症、懷孕畸胎、發炎反應、潰瘍、血壓升高或失智症等問題。
高溫油炸產生「醛」
葛魯特維德的研究團隊，透過一連串實驗證明其說法：加熱不同種類油脂到各式溫度，並測量後續產生的LOPs濃度，椰子油釋出的醛類最少，加熱奶油後的產出也只有玉米油和葵花油的4分之1；若以富含多元不飽合脂肪的植物油烹調「炸魚薯條」，產生的醛類將比世界衛生組織公告的每日容許攝取量高出100至200倍。
葛魯特維德說，其實這項研究結論了無新意，近年來已陸續獲得證實，但始終未受到食品業和健康學家重視，因此再度撥亂反正。
專攻神經科學的英國牛津大學榮譽教授史坦（John Stein）呼應上述結論，指出玉米油和葵花油等植物油富含的多元不飽和脂肪酸「ω-6」，對健康確實有害，因為它會減少對腦部至為重要的脂肪酸「ω-3」並取而代之，而缺乏ω-3足以影響心理健康及導致讀寫障礙，一切「以氣候變遷威脅般嚴重的方式改變著人腦」。史坦說，自己現在改用橄欖油和奶油，家中廚房已不見玉米油和葵花油的蹤影。
※ 相關報導：
＊ The oil guide: which to use for frying, drizzling and roasting
http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/healthy-eating/everything-you-know-about-cooking-with-oil-is-wrong/
＊ Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609011303
Harinageswara Rao Katragadda, Andrés Fullana, Sukh Sidhu, Ángel A. Carbonell-Barrachina
Food Chemistry, Volume 120, Issue 1, 1 May 2010, Pages 59–65
doi:10.1016/j.foodchem.2009.09.070
◆ 超商關東煮久煮不爛也不沉 日專家踢爆內幕
http://udn.com/news/story/6812/1304426
聯合新聞網 綜合報導 2015-11-10
冬天到了，又是關東煮熱賣的季節，有日本食品專家揭密超商關東煮好吃、煮不爛又不會沉下去的祕密，其實是因為大量的添加物，呼籲大眾千萬別吃。
日本食品記者郡司和夫在網路雜誌《Business Journal》投書了一篇「超商關東煮超危險！絕對不能吃！一直浮在湯上很異常」的文章，他講到10月日本某個節目公開超商關東煮好吃的秘訣，是用隔板在鍋子隔出多個槽，讓魚漿製品充分吸飽湯汁，就會變得美味。
但郡司呼籲大家不要被騙了，超商關東煮好吃的秘訣不在於鍋子，那種美味也不是食材原本的味道，一切都是食品添加物。他說自己在6、7年前採訪魚漿製品的老店，這家店與大型連鎖超商簽約，業者要求提供「能夠在關東煮湯上飄浮8小時的製品」。如果採一般的作法，只加入食鹽、砂糖、一般調味料等，吃飽湯汁後很快就會煮爛變形；老闆與同業請益後，對方告訴他「只要添加磷酸鹽、山梨糖醇等添加物，就不會沉下去，也不太會吸收湯汁而變形，不管是超商業者還是消費者都不會知道的。」
這家老店的老闆不想因此讓食物的品質下降，只得與超商毀約，也因此賠償了違約金100萬日圓。郡司表示超市賣的袋裝關東煮上有標明成份，也是滿滿的添加物，拿回家煮的結果卻是很容易吸收湯汁，也會沉到鍋底，由此可知，不會煮爛也不會下沉的超商關東煮，其添加物又更是可觀了。
郡司指出當走進超商聞到香噴噴的關東煮味，那是鰹魚萃取物的味道，也就是化學調味料，為的就是節省食材成本。他想藉此呼籲大家正視添加物的存在，也疾呼超商關東煮是萬萬不能吃的東西之一。
※ 相關報導：
＊ 關東煮滾久不能吃 台灣超商：定時報廢
http://udn.com/news/story/9/1305333
日本知名自由撰稿者指稱超商關東煮久煮卻好吃，是因為添加物；台灣超商業者指出，湯頭與食材一定都符合法規，食材在煮熟後一定時間就全部報廢，湯頭也會換。
....統一超商7-ELEVEN回應表示，湯頭與食材一定都符合政府規範的標準，否則根本無法販售，且根據SOP流程，食材在下鍋煮後如果有破損就會立即更換，4小時左右如果還沒有賣出去也會報銷處理。
＊ 被坑了？ 多力多滋86%是空氣
http://udn.com/news/story/5/1305940
「一包多力多滋裡面有竟然有86%都是空氣！」買了大包裝的零食，一打開卻發現內容物少得可憐，這種「被坑了」的感覺，幾乎是所有零食愛好者都有的經驗。這個情況日前惹毛了一名英國藝術家亨利‧哈格里斯，他把好幾家零食廠牌都拿來實際測量，發現許多零食包裝中，有8成以上都是空氣！
◆ 豆腐、豆皮、豆漿 多基改黃豆
http://udn.com/news/story/7600/1304326
聯合報 記者修瑞瑩／台南報導 2015-11-10
基改黃豆在國內爭議相當大，質疑政府默許業者進口飼料用黃豆，讓民眾拿來當食品；衛生福利部最新規定，明年起所有使用黃豆的食品，基改含量超過百分之三，就必須標示。
國內進口黃豆中，九成以上都是基改，非基改只占少數。民眾日常飲食中的豆腐、豆皮及豆漿等豆製食品，多數都是用基改黃豆製作。
基改黃豆是否可能引發癌症，台南區農業改良場副研究員吳昭慧表示，目前也沒有科學實驗來證實，基改食物到底好不好，難有定論。
之前發生「飼料用黃豆給人吃」爭議時，農政單位解釋並沒有所謂的飼料黃豆，國際上只有基改與非基改黃豆。
成大生科系特聘教授蔣鎮宇表示，國外確實有食品級黃豆，主要是非基改或有機黃豆，歐美人吃豆製品較東方人少很多，基改黃豆在歐美用來榨油，到台灣卻被吃下肚。農改場主任王任賢說，基改黃豆進口後，經過選豆，較漂亮的做為食用，顆粒不完整則被拿來榨油，榨完後再做為飼料。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 聯合報調查：麵粉驗出黃豆 過敏兒誤食恐傷身
http://udn.com/news/story/7600/1304324
市售小包裝麵粉「不純」傳聞已久，聯合報委託成大精緻農業中心分子生物實驗室，抽驗市售小包裝麵粉，證實確有麵粉摻雜其他成分，九樣品中兩個摻有一至二成的黃豆粉。
聯合報已將檢驗結果交衛生單位，由衛生單位進行全面的稽查確認，在衛生單位稽查結果未出爐前，暫不公布業者名單。被驗出混摻的二家業者則否認混摻行為。
台南市衛生局表示，麵粉如摻有黃豆粉，業者須清楚標示，複驗稽查確認未標示者，可依食品安全衛生管理法處罰三萬到三百萬元。
＊ 2款麵粉漏標黃豆成分 需下架改標
http://udn.com/news/story/7600/1304900
聯合報委託成大實驗室抽驗市售小包裝麵粉，發現混摻黃豆成分，食藥署今天證實，弘大昌食品公司的登豐高筋麵粉、日正食品公司的南北坊中筋麵粉驗出黃豆成分，但包裝上卻未清楚標示，產品需回收改標，並依法開罰。
◆ 食藥署：化妝品含雌激素 明年7月起禁售
http://udn.com/news/story/9/1306339
中央社 2015.11.10
食藥署今晚表示，添加雌激素成分的含藥化粧品，明年7月1日起禁止販售。目前國內含相關成分的產品多為治療落髮的洗劑、洗髮精、乳霜等。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，雌激素與卵巢癌、子宮內膜癌的罹癌有明確關聯；中國醫藥大學附設醫院國際醫療美容中心主任邱品齊認為，雖然皮膚吸收的致癌風險不高，發育中的兒童青少年長期接觸，恐怕產生男童雌性化、女童性早熟等風險。
歐盟、美國等均已將雌激素禁用於化粧品雌激素，國內先前未列為禁用成分，衛福部食藥署今天在官網公佈預告訂定「化粧品中禁止使用Estradiol、Estrone及Ethinyl estradiol成分」草案。
食藥署表示，自公告之日起，凡含有此類成分的化粧品，禁止輸入及製造，持有摻用此類成分的含藥化粧品許可證者，應即向本部辦理許可證處方變更登記或自動繳銷許可證，自民國105年7月1日起，凡含有此類成分之化粧品，禁止販賣、供應或意圖販賣、供應而陳列。
國內共有241張含雌激素的含藥化妝品許可證，現行規定雌激素成分用在頭部或黏膜部位的產品，限量是每克200國際單位（IU），其他部位的產品限量500IU；多數是治療落髮的洗劑、洗髮精、乳霜等。
化粧品、洗髮精含雌激素 致癌將禁用
http://udn.com/news/story/7266/1306873
聯合報 記者鄧桂芬／台北報導 2015-11-11
名人潘懷宗代言的「萌髮566洗髮精」，標榜可豐厚髮量，原因是添有雌激素成分，但明年七月起將走入歷史。因雌激素被世界衛生組織列為第一級致癌物，歐盟、美國、大陸等地陸續禁用，台灣也將跟進，衛福部食藥署昨天預告，含雌激素的化粧品明年七月起，禁止生產、供應或販賣，違者將面臨一年以下有期徒刑。
食藥署預告禁用的雌激素成分有三種，分別為雌二醇（Estradiol）、雌酮（Estrone）和乙炔雌二醇（Ethinyl estradiol）。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，世衛組織將致癌物分為四等級，從一到四級危險度遞減，而雌激素是公認第一級致癌物質，暴露過量有罹患乳癌或子宮內膜癌的風險。
食藥署醫粧組科長葉孟宜表示，雌激素加入化粧品，多半是為了促進生髮，讓頭髮烏黑濃密，若加入保養品則有助皮膚細緻。我國自一九八五年起對此成分訂定限量標準，領有許可證才能販售，但許多國家陸續宣布禁用，台灣也將跟進。
食藥署近日積極清查領有許可證的化粧品，包含保養品、洗髮精、洗面乳等，約兩百種產品，現市面上知名產品除萌髮566洗髮精與潤髮乳，還有依必朗養髮洗髮精等。
葉孟宜表示，外用雌激素比內服風險低，且洗髮後會用水沖掉，若皮膚沒有傷口，其實危害不大。但許多民眾有疑慮，醫界也積極反對，於是食藥署凝聚專家共識、預告禁用雌激素草案，目前蒐集各界意見中，若無意外將於明年七月上路，違者可依化粧品衛生管理條例處一年以下有期徒刑，或科十五萬元以下罰金。
顏宗海表示，醫師將雌激素當作臨床治療藥物，治療停經婦女的更年期症候群及骨鬆問題，開立前會皆告知病人服用風險。雖然外用雌激素比內服風險低，但皮膚有傷口仍可能吸收，且化粧品與藥物不同，沒必要負擔使用風險，包括可能導致女童性早熟、男童女性化或誘發成人腫瘤，尤其對孕婦及幼兒最危險。
含雌激素化粧品待明年七月才全面禁用，顏宗海呼籲，民眾這段期間購買相關產品前，仔細看成分欄，避買雌激素產品；若家中還有相關產品，孕婦和幼兒別再使用了。
◆ 自行下架救食安 丹麥爆米花革命
http://udn.com/news/story/5/1309906
台灣醒報 台北報導 2015-11-12
嫌政府食安法令慢半拍，丹麥最大的零食公司決定主動出擊！在零食市場擁有40%市佔率的丹麥合作社（Coop Denmark），發現自家產品微波爆米花包裝的含氟化合物對身體有害後，自願下架食品，即使法律沒有管制，他們仍期望成為食品產業中的食安領頭羊，啟動企業食安革命。
研究證實，含氟化合物跟癌症、荷爾蒙失調、器官病變和降低新生兒體重都有關。根據環境衛生新聞網報導，丹麥合作社為此在幾個月前毅然決然停止販售他們的微波爆米花，原因是想不出好的方法擺脫包裝上含有的含氟化合物，即使法令沒有管制。
使用含氟化合物是要讓包裝紙在接觸奶油後不會快速分解，它也能取代蠟，可以承受微波高溫。不過就在上週，丹麥合作社終於重新推出無氟包裝的微波爆米花，由西班牙零食公司Liven製造。這家供應商想出用更強韌的紙質取代，經長時間煮沸的天然纖維不會被油脂滲透，所以紙袋就不必再塗上含氟化合物。
在零食市場擁有40%市佔率的丹麥合作社期望成為產業中為消費者著想的食安領頭羊，他們列舉了12類有害化學物質，誓言要在2017年年底前排除所有危害風險。丹麥合作社更強調，「不是合法使用就安全。」
這不是小公司的小變異，而是動輒一年60億歐元營收的大革命，「但這是筆聰明的生意」，維吉尼亞大學的工商管理教授拉森說，「這個食安革命計劃不僅提升企業形象，且在全球是創新且永續的做法。」雖然政府尚未對有害化學物質下禁令，但企業先自律除了能跟競爭者區別定位，也能做為他國企業和政府的標竿。
※ 相關報導：
＊ 沾毒吃！火鍋連鎖店花生粉 黃麴毒素超標
http://udn.com/news/story/7266/1307422
食藥署今天公布104年度市售花生製品黃麴毒素檢驗結果，今年截至目前抽驗218件產品，有七件黃麴毒素超標，其中連鎖極鮮火鍋（新北板橋店）的塑膠袋裝花生粉總黃麴毒素55ppb，是限量標準15ppb的三倍多，桃園瑞隆商行販售的塑膠袋裝花生粉22.4ppb，產品均已回收銷毀。
食藥署北區管理中心副主任王德原表示，這次稽查針對上游進口商、國內製造商、食品原料行、超市等，共檢出七件超標。
＊ 扯！無良商人將過期食品 洗一洗轉賣餐飲業
http://udn.com/news/story/2/1309656
屏東地檢署今年6月間獲報，吳姓黑心業者及其家屬，每日前往高雄市前鎮區、鼓山區及大寮區等地，載運賣場及食品公司過期下架的生鮮食品、肉品等，經過檢視、分類後，將外觀較佳的肉品及蔬果逐一清洗、去除異味及雜質後，再以塑膠袋分裝成小包裝，以每包100元價格，轉賣給下游餐飲業者，腐敗的食品則載往豬舍餵食豬隻。
＊ 大潤發賣有毒汽水 含違法食品添加物
http://udn.com/news/story/9/1310220
食品藥物管理署表示，有民眾署檢舉，知名賣場大潤發販售的進口汽水「Mountain Dew柑橘風味汽水（355ml）」，含有未經核准的食品添加物溴化植物油（簡稱BVO），目前已經將產品下架。
食藥署北區管理中心副主任王德原表示，稽查時該飲料的成分標示中，發現有標示「玉米油」，經過檢驗後發現，其成分是台灣未經核准的食品添加物「溴化植物油」，目前大潤發的庫存量為一萬五千五百零一瓶，統統要求今天零時完成下架，否則將依法開罰。
循線追查，目前除了大潤發進口外，「佑宥貿易有限公司」今年十一月也有進口柑橘風味汽水，同時進口「Mountain Dew櫻桃風味柑橘汽水」產品，皆存放於倉庫未出貨，經清點數量無誤後，現場共4984罐全數封存；另一家「宇秋企業有限公司」進口36罐產品皆自用，並無販售行為。
林口長庚毒物科主任顏宗海表示，溴化植物油在美國、加拿大是可以用的，當作乳化劑使用，且添加不得超過15ppm，但在台灣以及歐盟是不能使用的。
國內不准用溴化植物油，主要是因為民眾若喝多會有溴中毒，顏宗海表示，根據1997年在國際期刊，有民眾喝了2000到4000cc的飲料就「溴中毒」，頭暈、手發抖、頭痛、疲勞，到最後沒辦法走路，溴中毒主要都是神經毒性的反應，該名個案經過長年的洗腎才恢復。
◆ 知名連鎖超市蔬果 驗出劇毒農藥
http://udn.com/news/story/9/1309661
聯合報 記者董俞佳╱即時報導 2015-11-12
許多超市、便利超商宣稱販賣有機、無毒、無農藥殘留的蔬果，綠色和平今天公布抽查結果發現，包括大潤發、頂好、Costco、全家便利超商等知名連鎖販賣店所販賣的蔬果皆驗出農藥殘留，另外，大潤發、松青、頂好、愛買等4家超商甚至還驗出劇毒農藥殘留。
綠色和平於10月21號到25號，針對大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買、全家便利超商、Costco等通路，進行蔬果農藥殘留採樣抽驗。
抽驗結果發現，總計65件的蔬果樣本中，共有45件檢出農藥，農藥殘留比例高達69%。此外，本次更檢驗出包括加保扶、納乃得等農委會公告的五種劇毒農藥，以及多種農藥混用現象，一件葡萄樣本上有高達13種農藥混合殘留。
綠色和平表示，自2012年起持續與超市溝通遊說，要求禁用農委會公告的劇毒農藥，並且在2014年獲得大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買等六大超市承諾禁用，但本次抽驗的結果令人遺憾。
包括大潤發、松青、頂好、愛買等四家超市產品仍驗出承諾禁用的劇毒農藥，超市明顯執行不力，失信於消費大眾。
綠色和平專案主任羅可容表示，69%的蔬果被驗出農藥殘留，反映出目前台灣農業仍嚴重依賴農藥，造成農藥殘留嚴重。各大通路未盡到守門員的責任，放任劇毒農藥出現在賀架上。
※ 台灣農藥使用世界第一。
＊ 停止毒鳥 還給老鷹一個安全友善的農村(新聞稿)
http://iwcraptor.pixnet.net/blog/post/307127493
兩年前，屏東縣崁頂鄉一處18甲地的紅豆田被發現有大量野鳥屍體，經屏科大野保所鳥類生態研究室統計田裡的死鳥超過3000隻，怵目驚心的景象還記憶猶新。此事件也解答了研究人員心中的疑問，為何近年來陸續發現多起俗稱老鷹的黑鳶農藥中毒?結果在黑鳶和紅豆田的死鳥體內都驗出了相同的劇毒農藥—加保扶。
超恐怖！雞尾酒效應！吃1顆葡萄吞進13種農藥
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151113000467-260114
中國時報 2015年11月13日 湯雅雯、廖珮妤／台北報導
除劇毒農藥殘留與農藥超標問題，綠色和平也發現，「混用農藥的情況很嚴重」，例如愛買網購的巨峰葡萄被驗出多達13種農藥殘留、頂好的油菜被驗出12種；雖說農藥劑量低，但綠色和平指出，殘留在人體內恐產生「農藥雞尾酒效應」，引發慢性農藥中毒。
農藥混用情況嚴重
台北榮總臨床毒物與職業醫學科主治醫師葛謹提醒，農藥殘留有何風險要看種類與殘留量，抽驗單位需嚴謹的公布檢驗方法、殘留物質、成分與限量標準，不能打馬虎眼。
綠色和平專案主任羅可容表示，此次抽驗檢出45件蔬果農藥殘留樣本中，多達37件混有2至13種農藥殘留。其中愛買網購的巨峰葡萄農藥殘留13種最多，頂好油菜、大潤發青江菜農藥殘留12種次之，其中不乏殘留「加保扶」、「毆殺滅」等農委會公告的劇毒農藥。
毒物專家憂加乘作用
綠色和平認為，蔬果是民眾每天必吃的食物之一，若是吃下低劑量但多種農藥殘留的蔬果，可能在體內產生「雞尾酒效應」，恐引起慢性農藥中毒。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，每種農藥的藥效不同，對人體的影響也不一樣，像是加保扶、達馬松有神經毒性，若大量誤食會傷害中樞神經系統。其他也有部分農藥會造成器官傷害、干擾內分泌，或提升罹癌風險。當這些農藥全部混在一起用時，要擔心是否有毒性加乘的效果。
「就像民眾生病就醫要吃適合的藥」，顏宗海說，如果有患者因為急性膀胱炎就醫，醫師要找出哪種細菌感染，給予適合的抗生素，而不是一次給數十種抗生素。農委會要協助農民使用適合、有效的農藥，而不是讓農民自行混用一大堆。
不過，農委會防檢局副局長馮海東表示，相同農藥才會產生加乘作用，國際上包括美國環保署及歐盟也認為，極微量的農藥對人體無害，民眾吃下肚會自動代謝，不會產生所謂的「雞尾酒效應」。
清洗15分鐘 少生食
馮海東說，劇毒農藥「達馬松」2016年起將禁用，溶劑型的「加保伏」及「納乃得」，也將在2017年起公告禁用。農委會呼籲，颱風及大雨前後，少吃搶收的蔬菜，因為通常停藥期還沒過，煮菜前，用流動清水洗15分鐘，青椒類凹凸不平的表面，需用軟毛刷清洗，少生食，就能遠離農藥。
※ 相關報導：
＊ 八大量販超市 ７成蔬果農藥殘留
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151113000470-260114
國際環保組織綠色和平針對國內八大量販超市通路進行農藥檢測，共採驗65件蔬果送檢，近7成檢出農藥殘留，其中8件超標、1件不得檢出，不合格率達12％，最誇張的驗出茄子超標13倍、青椒超標8倍。綠色和平呼籲超市信守承諾，具體落實農藥減量，並禁用劇毒農藥。
綠色和平專案主任羅可容表示，此次抽檢結果令人遺憾、失望，除全聯福利中心外，五大量販超市及Costo全驗出劇毒農藥，甚至連全家便利商店標榜專門販售「無毒栽培」的A菜，也驗出農藥殘留。羅可容說，此次超市蔬果共檢出8種農藥超標，包括愛買網購的芹菜、花蓮愛買的茼蒿、頂好的小白菜、松青的柳丁、家樂福的青椒、大潤發的茄子。其中家樂福青椒「待克利」超標7倍，大潤發茄子2種農藥超標，其中1種「邁克尼」超標13倍。
＊ 冬令進補秘方 藥師︰毒劇中藥恐昏厥
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/931931
立冬已過，許多民眾購買中藥食補，市府衛生局昨天表示，八月一日起，中藥材有嚴格的標示規範，違反者最高可罰十五萬元；藥師黃清溪提醒說，雖然症狀相同，但依體質和病狀成因不同，要用不同的處方，有些民眾的藥單，甚至包含「毒劇中藥」，體質不適或服用過量可能會產生心悸、昏厥等副作用，不可不慎。
◆ 3大賣場過期食品 竟都沒記錄流向
http://udn.com/news/story/7600/1313751
聯合報 記者郭逸君、呂思逸、林良齊、張進安／連線報導 2015-11-14
屏東爆出無良業者收購大賣場好市多過期肉品、蔬果轉賣餐飲業者，台北及新北市環保局昨全面稽查大型賣場，發現賣場下架過期食品都無紀錄可查，九成未交給合格廠商處理，過期廚餘去向不明，當場告發。
行政院也在昨天指示環保署，結合各地方政府啟動超級市場、生鮮超市等廚餘流向稽查，並針對全台七十四家廚餘再利用機構展開專案查核，確實掌握廚餘處理流向。
查十家 九家問題大
北市共十六家大賣場，環保局昨展開專案稽查，初步查完的十家包括好市多、家樂福、大潤發等，全未依廢棄物清理法將廚餘清理情形做成紀錄，其中九家業者的廚餘都未交給合格廚餘再利用廠商處理。
環保局副局長盧世昌說，好市多內湖店雖拿出委託契約書，聲稱廚餘都交給新北市某畜牧場養豬，但畜牧場否認，雙方完全兜不攏，北市環保局將會同新北環保局進一步追查釐清廚餘流向。
大潤發 去處「不了解」
盧世昌指出，家樂福內湖店的廚餘流向模糊，業者稱交給「某先生」清運，但到底交給哪個廚餘再利用業者則支吾其詞。大潤發內湖二店及中崙店、家樂福天母店、家樂福南港店的廚餘，都合併一般垃圾，交給代清除業者清運，但也拿不出業者的資料，都說「不了解」。
家樂福 給不合格廠
家樂福東興店則向環保局表示，廚餘都交由某牧場再利用，但進一步了解發現，該牧場也非合格再利用業者。北市環保局這波稽查行動，戳破賣場廚餘處理機制長期不為人知的一面。
盧世昌說，賣場業者依法須與合格代清除業者簽訂契約書，委託清運處理後，應將處理過程做成紀錄，保存三年備查。
新北市環保局與衛生局到好市多中和及汐止店稽查，公害稽查科長孫忠偉表示，兩家賣場雖然都與代清除業者簽定契約，但都提不出記載廚餘交付業者的時、地、數量等紀錄，依違反廢棄物清理法開罰六千元，並持續調查。
※ 相關報導：
＊ 廚餘去哪了？ 未來將強制業者交代流向
http://udn.com/news/story/7600/1313755
南部爆出大賣場過期食品被轉賣餐飲業牟利，意外掀開賣場廚餘處理把關鬆散問題。台北市環保局表示，這波稽查後發現賣場廚餘流向毫無稽查機制，將與環保署研商，把賣場廚餘比照事業廢棄物，強制要求食材業者提出清理計畫書並上網申報，杜絕廚餘被非法轉售。
＊ 無良商人收購過期食品 重包裝轉賣
http://udn.com/news/story/7600/1311632
屏東檢警前天破獲養豬業者以回收廚餘掩護，從高雄好市多等賣場收購逾期肉品、蔬果後，再涉嫌清洗包裝後非法轉賣給小吃店等餐飲業者，檢警上門查緝，她還反嗆「我又沒做錯事，你們上門做什麼？」
檢警昨天傳喚被告、證人等廿人調查，其中下游餐飲業者訊問完畢後請回，包括吳美孃兩名兒子等三名業者交保。吳美孃只承認賣出少許過期食品，她的外甥女郭李柔琳被指控幫忙販售黑心食品，但否認涉案，兩人均被檢方以有串證之虞聲押獲准。
＊ 過期品轉賣／負責人：沒公開賣 有人會上門買
http://udn.com/news/story/7600/1311670
「我們的東西沒壞、沒毒，而且誰知道對方買去幹嘛？」涉嫌販售過期食品的「沈永選」畜牧場掛名沈姓負責人昨表示，過期商品都自己吃，沒公開販售，但是有人會上門來買。
記者昨天到被指販售黑心食品的畜牧場，不到五分鐘，沈姓負責人就騎著機車趨近詢問，表示近幾年已將畜牧業交棒給妻子、兒子打理。
＊ 過期品轉賣／友人看不過去：2年前曾相勸
http://udn.com/news/story/7600/1311667
涉嫌販售過期食品的沈永選牧場，二年前就被「點名」，沈家友人看不過去曾出言相勸，希望他們專心本業「不要賺額外的錢」，沈家口頭答應，實際仍持續運作。
＊ 次等油冒充特級初榨橄欖油 義調查
http://udn.com/news/story/5/1311723
義大利杜林的檢察官瓜里內洛指出，7大知名品牌販售的「特級初榨橄欖油」，事實上品質較差，只能被列入「初榨橄欖油」等級。除標示不明的食品詐欺罪名，也在調查橄欖來源。
根據瓜里內洛（Raffaele Guariniello）的調查，Carapelli、Bertolli、Santa Sabina、Coricelli、Sasso、Primadonna和Antica Badia，7大品牌在包裝標籤上寫著「特級初榨橄欖油」，但經過實驗室和專家小組分析，只能被列入次等的「初榨橄欖油」。
＊ 豆芽菜泡漂白水販售 廠商僅需服刑7月
http://udn.com/news/story/2/1312144
苗栗市豆芽菜製造商黃語慧賣豆芽菜31年，她2008年雇用羅姓員工清洗豆芽菜及送貨，指示羅將豆芽菜浸泡在添加「低亞硫酸鈉」（漂白劑一種）的水中，賣給數名菜販、麵攤老闆。
黃語慧遭胞兄檢舉後，挨罰6萬元，她原本收手不做，但客戶反應賣相不佳，黃婦去年3月繼續販賣黑心豆芽菜。江姓麵攤老闆明知豆芽菜泡漂白水違法，仍放入餛飩麵給客人吃，黃婦、羅及江等3人被依違反食品安全衛生管理法起訴。
＊ 高田氣囊彈利器 女遭割喉險亡
http://udn.com/news/story/6811/1312857
美國猶他州一輛汽車的氣囊爆開，導致開車女子的喉嚨被割，變成啞巴。這名女子已提出訴案，控告出產瑕疵氣囊的高田公司（Takata）、生產汽車的本田公司，和把車賣給她的汽車經銷商。....氣囊爆開致人喪命和受傷，是氣囊的充氣系統出了問題，裡面裝的硝酸銨使氣囊在爆開時，把金屬炸成碎屑，高田公司是唯一在氣囊充氣系統中裝硝酸銨的廠家。
不夠純！知名蜂蜜也摻糖
http://udn.com/news/story/7600/1317460
聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導 2015-11-16
市面上又傳假「純蜜」！北市衛生局進行市售蜂蜜檢測發現，15件樣本中，6件蜂蜜純度不足，其中包括棉花田、SOGO百貨忠孝店、SOGO百貨復興店、一之鄉等知名商家蜂蜜，外包裝標榜「100%純正天然蜂蜜」、「純正蜂蜜」，但北市衛生局檢驗卻發現這些蜂蜜部分摻了糖，部分則純度不足，均需下架回收。
3件摻糖率高於7％
不純的蜂蜜包括騰茂科技有限公司的「野生草本蜂蜜」，棉花田生機園地股份有限公司後山埤門市的「嚴選野生純蜂蜜」、以及太平洋崇光百貨股份有限公司超市食品課購買的「皇蜂牌蜂蜜」，這些蜂蜜外包裝標示宣稱「純蜂蜜」、「天然」，但碳同位素檢測發現，這些蜂蜜並非「純天然」，摻糖率大於7％，不符合國家定義純蜂蜜的規格，被衛生局要求下架回收改正。
另外，衛生局人員眼驗採用中華民國國家標準CNS總號1305品質檢測，結果柑仔店股份有限公司天母店購買的「【紐西蘭恩賜】塔娃瑞蜂蜜」、遠東都會股份有限公司復興店(SOGO百貨復興店)的「法國香榭柑橘花蜜」、一之鄉股份有限公司石牌分公司的「愛康百花蜂蜜」等產品驗出「澱粉酶活性」或「羥甲基糠醛」，不符合規定，這三件分別從泰國、法國、紐西蘭進口，屬於純度不足的蜂蜜，北市衛生局要求改正，若不改正可以依照食安法罰4至400萬元。
進口蜜運送影響品質
北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，天然蜂蜜有一定碳同位素的比值，如同指紋一樣可以判別蜂蜜的純度，由於蜂蜜並沒有公告的檢驗方法，因此這次採用碳同位素和CNS國家標準檢驗。前三件國產蜜被驗出摻糖率過高，和「純天然」差別過大；而後三件是進口蜂蜜，加工處理時可能加工不當或長途運送，因此澱粉酶遭破壞，被判定不純。
一之鄉總經理丁萬鳴表示，該公司先前販售的紐西蘭進口蜂蜜絕非摻糖假蜜，而是因運送、儲存等因素造成內容物與國家標準有出入，該公司當時除立刻下架外，稍後也決定將蜂蜜產品不論是否符合國家標準全部下架，不再販售。
清澈無泡 可能是假蜜
中華民國養蜂協會理事長江順良表示，今年因為氣候不佳，國產蜂蜜減產三成，價格飆漲三成，產地價蜂蜜一公斤350元起跳，有些蜂農餵養蜜蜂吃糖水，因此殘留蔗糖；消費者要認明純蜂蜜，可選擇全國260位經過國產蜂蜜標章驗證的蜂農產品，這些蜂蜜經過逐批檢驗，品質有保障；泡蜂蜜水時，若混濁、泡泡多，就是純蜜，若清澈無泡，就可能摻了過多糖的假蜜。
◆ 無「法」把關 高市賣場廚餘流向難管
http://udn.com/news/story/7600/1316804
聯合報 記者蔡容喬／高雄報導 2015-11-16
檢調偵辦屏東黑心畜牧場回收高雄賣場的過期生鮮食品「借屍還魂」案，高市環保局近日稽查多家大賣場的廢棄物流向，廢棄物管理科表示，法令至今未將「廚餘」納入事業廢棄物，且各家賣場每月廢棄物的處理量也不一定達到列管標準，難以掌控流向，僅能從回收業者端加強管理。
環保局近日稽查幾家高雄頗具規模的購物中心、賣場及超市，發現不少業者會將過期餅乾、糖果退回原供貨商，扣除這些乾貨後，剩下的過期蔬果、肉類等生鮮食物數量已不多，再以「廚餘」形式委託屏東再利用業者收購。
其中，屏東再利用業者金城畜牧場執照未通過，仍受託清運處理，已違反廢棄物清理法，雖函請屏東縣環保局懲處，但在源頭端的賣場業者，則僅能口頭督促其自行把關並做營業紀錄，無法源強制業者遵守。
環保局指出，賣場產出的廢棄物包含廢食用油、廚餘及一般生活垃圾三大類，其中「一般生活垃圾」大部分委託高市清除業清除；「廢食用油」委託門昌廢油清除回收、鴻源環保清潔行等回收；廚餘則委託屏東縣再利用業者，包括自由畜牧場、安煌畜牧場、金城畜牧場。
廢清科科長高宗永說，廢清法規定業者每月廢棄物達60噸以上，就須向環保局提出事業廢棄物清運計畫書列管，並委託合格業者處理，但廚餘跟一般工廠生產的產品不同，是否能列為事業廢棄物還有爭議，目前廢棄物未達一定規模的賣場，產出都以一般生活垃圾為主，坦言難以專門針對廚餘列管。
成大研究團隊證實 塑化劑讓男性不孕
http://udn.com/news/story/7266/1319027
聯合報 記者鄭維真／台南報導 2015-11-17
成大研究團隊費時三年，證實塑化劑會造成睪丸功能低下，建議男性少攝取塑膠包裝的食物，少用含香料的沐浴乳、刮鬍膏等衛生用品。
台灣生殖醫學會估計，國內不孕人口比例約為百分之十五，原因過去一直沒有定論。
成大工業衛生學科暨環境醫學研究所教授李俊璋帶領的研究團隊與不孕症門診合作，以二五九名不孕症男性為病例組，另篩選卅九名配偶已懷孕的男性為對照組，量測體內塑化劑濃度及睪丸功能指標。
團隊發現，使用沐浴乳、身體乳液、髮膠、刮鬍膏或香水，不孕症男性一周使用量都比對照組平均多二點五倍，其中髮膠、香水甚至超過三倍。
至於茶、咖啡、水果等塑膠瓶裝飲料，不孕症男性每周飲用量也比對照組平均約多二倍，其中咖啡逾二點五倍。
李俊璋表示，研究發現不孕男性體內平均塑化劑濃度約為對照組一至二倍；當體內塑化劑濃度越高，特異蛋白愈低，體內睪固酮及游離睪固酮也跟著降低，睪丸功能受到抑制。
他分析不孕症男性攝入塑化劑主要暴露來源，使用塑膠袋及保鮮膜包裝的冷熱食、塑膠及保麗龍杯裝、寶特瓶裝的飲料；建議民眾自備杯碗。
◆ 鯰魚假冒鱈魚 全省下架
http://udn.com/news/story/9/1319524
聯合報 記者簡慧珍╱即時報導 2015-11-17
彰化縣衛生局今天上午發布，11月11日與彰化地檢署、保七總隊、食品藥物監督管理署FDA中區人員，到秀水鄉查獲光大食品公司（另設祥泰食品公司）從越南進口「冷凍鯰魚次級魚磚」111公噸，其中100公噸製成鱈魚排產品，加工製成自有品牌「手工日式鱈魚排」及為彰化億豐公司代工生產「億豐日式鱈魚排」、「日式鱈魚排（新北-美泰香）」、「手工日式鱈魚排（新竹市-福鑫食品）」、「手工日式鱈魚排（台中-樂鴻冷凍食品有限公司）」共5種產品，銷往9個縣市、42家業者，分別是宜蘭縣1家、桃園市9家、高雄市2家、雲林縣 3家、新北市10家、新竹市2家、新竹縣1家、臺中市13家、臺北市1家。
光大食品公司為3個外縣市廠商代工，已移請新北市、新竹市、台中市所轄衛生局通知委託代工的食品廠商下架。
彰化縣衛生局表示，光大自有品牌及接受委託代工的食品，外包裝標示品名標示為鱈魚，實際內容物是鯰魚，內容與標示不符之外，有效日期也延後標示，涉及違反食品安全衛生管理法，全案移送彰化地檢署偵辦，另通知光大食品公司；彰化縣衛生局已通知光大食品11月30日前完成下架回收，未過期食品改正標示，截至今日回收1047箱合計6282公斤。
◆ 短評－食安不能打地鼠
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151117000473-260109
中國時報 2015年11月17日 主筆室
味全旗下的松青超市過去一年在「滅頂行動」波及下，營業每況愈下，終於頂不住虧損而以4.5億元賣給超市龍頭全聯。松青因「滅頂」而關門大吉，這是頂新集團玩火自焚的結果，怨不得別人，但頂新黑心油爆發以來，從台灣頭到台灣尾，食安問題卻從未斷過，如何讓人民吃得安心，政府還要再加把勁。
面對層出不窮的黑心食品，政府也許會阿Q地以「這是努力查緝的成效」來自圓其說，但豆芽菜泡漂白水、陽春麵泡雙氧水、大賣場廚餘流入小吃店、高級百貨公司賣的蜂蜜是摻糖假貨，皆非這1年半載突然冒出的食安問題。黑心豆芽菜賣了9年、不知情的小吃店老主顧更吃了5年大賣場廚餘，這些長期隱藏在社會角落的黑心食品，在政府執行力不足下，閃閃躲躲逍遙法外。
有鑑於屏東好市多廚餘流入小吃店，造成民眾極大恐慌，台北及新北市環保局上周五稽查轄內大賣場廚餘清除紀錄，結果發現雙北地區35家量販業者全無廚餘清除紀錄，數量龐大的廚餘，有可能遭不肖業者販售流入市面。
也就是說，若不是屏東好市多廚餘遭踢爆，不只雙北市，全台灣各地量販業者的廚餘極可能都不知去向，各市政府環保局平時根本也不會進行稽查，總是在新聞見報後，「作秀式」的3分鐘熱度，如此作為，如何徹底查緝黑心食品？
食安是長期抗戰，一點一滴的累積才能發揮長期嚇阻效果，絕非爆一次查一次，有如打地鼠遊戲，只打那隻探出頭的，躲在下面的管都不管，這種作法，地鼠永難消滅。
蜂蜜如何買 專家教你認明標章
http://udn.com/news/story/9/1322051
中央社 台北18日電 2015-11-18
台北市抽驗市售標示「純蜂蜜」產品有6件不純。農委會強調，當中2件為國產蜂蜜，但不是核發准用「國產蜂產品證明標章」的產品，要買蜂蜜，請認明有此標章的產品，最有保障。
農委會農糧署主秘蘇茂祥說，台北市衛生局抽驗市售標示「純蜂蜜」產品15件，有6件不純。其中4件為進口蜂蜜，僅2件為國產蜂蜜，不合格的2件國產蜂蜜也不是農糧署所輔導的台灣養蜂協會核發准用「國產蜂產品證明標章」的產品。
蘇茂祥強調，國產蜂產品品質必須符合蜂蜜CNS國家標準7項品質檢驗、通過抗生素（氯黴素及四環黴素）、農藥檢測，才能按照產量核發「國產蜂產品證明標章」。
其次，「國產蜂產品證明標章」上有9個數字追溯碼，且至台灣養蜂協會網站「http://www.bee.org.tw」，輸入追溯碼，就可追溯查明所購標章產品生產者的資料，以及查詢具國產蜂產品證明標章的業者資料，買蜜認此標章，對消費者最有保障。
農糧署也公布，2014年抽驗國產蜂蜜537件，合格率為98.7%。
◆ 鮮乳放室溫不壞？ 吃不出來罷了
http://udn.com/news/story/7339/1321519
聯合報 陳明汝／台灣大學動物科學技術學系教授（台北市） 2015-11-18
有些消費者因忘記將鮮乳放進冰箱，發現鮮乳沒有壞，網路也流傳買不同品牌的鮮乳打開放在室溫，有的壞了有的沒壞，懷疑是不是有的鮮乳加了什麼添加物，所以鮮乳才沒壞。
鮮乳的加工其實非常簡單，乳牛擠下來的生乳，經過均質（用物理方式將脂肪變小，避免浮起來）、殺菌、冷卻、充填包裝，就可以冷藏販售，不管大乳廠或是小農鮮乳都是相同，有些品牌的鮮乳也會將脂肪做調整，讓消費者可以喝到不同脂肪含量的鮮乳。
鮮乳的保存條件受到殺菌條件、充填環境及保存條件影響。台灣市售鮮乳約九十％為超高溫殺菌（ＵＨＴ），殺菌溫度攝氏一二○至一三五度，殺菌時間數秒鐘，這種加熱條件幾乎將所有的細菌殺死（九十九．九％），若在落塵數少，嚴格的充填包裝環境下，這類鮮奶幾乎無菌。市面上另有少數高溫短時間殺菌鮮乳（ＨＴＳＴ），殺菌溫度約在攝氏七十二至九十度間，時間數十秒，這種加熱方式可以將病原菌及有害菌殺滅，但仍有菌存在。
不管ＵＨＴ或ＨＴＳＴ殺菌，所有的鮮乳都需在攝氏七度下保存，ＨＴＳＴ鮮乳仍有菌存在，在室溫下幾個小時，細菌會很快大量繁殖，牛乳會變酸凝塊。而ＵＨＴ鮮乳由於幾乎無菌，若沒打開，沒微生物汙染，在室溫下放置，有時用肉眼或鼻子聞會覺得沒壞；若打開放置室溫，家中環境乾淨，有時也會覺得沒壞。
其實鮮奶聞了沒壞，不代表細菌沒增加，ＵＨＴ鮮奶殺菌條件嚴苛，若加上充填包裝環境良好，菌數少，因此要增加到消費者可以感受到變酸，味道改變需要的時間較長。各乳品廠ＵＨＴ鮮乳也會因殺菌溫度的差異，及充填包裝條件不同而有保存上的差異，並不是因為加了什麼添加物。
再次強調，鮮乳一定要冷藏保存，才可確保鮮乳的新鮮安全。
◆ 有機商店3蔬果 驗出多種農藥
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/933093
自由 2015-11-18
〔記者吳欣恬、吳亮儀／台北報導〕知名有機商店販售的農產品竟含多種農藥！綠色和平組織在十月二十二至二十七日間，隨機抽驗包括無毒的家、棉花田、里仁、聖德科斯及統一超商等強調有機商店或有機專區販售的生鮮蔬果，二十八件樣品中，「無毒的家」的巨峰葡萄、棉花田的青蘋果及里仁的木瓜都被驗出多種農藥。
其中，里仁的木瓜被驗出農藥「貝芬替」，棉花田的青蘋果被驗出歐盟禁用的「撲滅寧」等五種農藥；「無毒的家」的巨峰葡萄甚至被驗出歐盟禁用的「加保扶」及對蜜蜂具有殺傷力的「益達胺」等十種農藥。
綠色和平專案主任羅可容表示，雖然這三項產品在包裝上並未標示為有機產品，驗出的農藥在國內也屬可合法使用，而檢出值也未超標，但標榜有機或無毒而獲得消費者信賴的商家，且這些商品價格較市售蔬果貴上一至二倍，對產品的把關應該更嚴謹，才能實踐對消費者的承諾。
食藥署︰農藥殘留未超標不違法
食藥署區管中心主任劉芳銘表示，農藥殘留若沒超過標準就不算違反食安法，若超標則可處六萬元到兩億元罰款。行政院消保處消保官王德明則表示，對於商店標榜「無毒」會不會引人誤解導致購買，目前很難判定。
「無毒的家」回應指出，驗出含十種農藥的巨峰葡萄是未經總部核准、加盟店私自販售產品，已違反加盟合約，且影響品牌商譽，將對店家提出解約及損害賠償之請求。
業者︰加盟店違售毀譽將求償
「里仁」表示，農民使用的有機資材「菸草粉」內含農藥貝芬替成分，造成誤用，將加強把關。「棉花田」則說，被抽驗的青蘋果屬「天然等級」，並未標示有機或無毒，判定為合格品後上架銷售。
防檢局副局長馮海東則指出，如果該有機資材確有農藥登記，應請農糧署或地方農業單位採樣送藥毒所檢驗。他表示，有機資材含農藥成份是為「偽農藥」，生產、輸入及販售者都有刑責。
◆ 產售黑心藥 最高罰5000萬
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151118000406-260114
中國時報 2015年11月18日 廖珮妤、倪浩倫、林思慧／台北報導
《藥事法》部分條文修正案昨在立院三讀通過，業者若生產販售劣藥，罰則將從現行的6到30萬元，大幅提升至最高5000萬元。偽禁藥罰更重，製造輸入除面對10年以下徒刑，若是致人於死，最高可開罰2億元。
今年4月以來，陸續爆發黑心藥事件，不肖業者以沒有藥證的碳酸鎂、碳酸鈣混充原料製藥，不過我國藥事法規定，相關行為依劣藥處理，最高只能開罰30萬元，外界認為罰則過輕，而引起討論。
食藥署藥品組科長陳可欣表示，本次修法全面提高罰則，加重藥商責任，製造或輸入偽藥禁藥者，罰則由10年以下有期徒刑，併科1000萬元以下罰金，提高為1億元以下。若偽禁藥致人於死，則提高罰金至2億元。若致重傷者，除依現行條文規定處7年以上有期徒刑外，增訂得併科1億5000萬元以下罰金。
至於業者拿沒有許可證的原料製造劣藥，導致藥品所含有效成分、量或強度，與核准不符，罰鍰由6到30萬元，提高至10到5000萬元。所有不法所得，也可依法沒收。
驚！染髮劑驗出禁用毒鉛
http://udn.com/news/story/7266/1324531
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-11-19
經常染髮的民眾要注意了，食藥署去年檢驗130件染髮、燙髮及防曬類化粧品，檢出20件(15%)不合格，不合格產品高達19件是染髮劑，其中甚至有一件泰國進口的「麗絲雅」逐漸變黑黑髮乳，檢出禁用成分醋酸鉛，長期使用恐引起鉛中毒。
食藥署表示，這件違規產品已沒入、銷毀，因醋酸鉛是禁用成分，目前正由檢調及衛生局調查；其餘違規主要是與當初申請成分不符，或是未申請查驗登記。
食藥署研究檢驗組副組長周秀冠表示，長期過量使用醋酸鉛，即使是經由皮膚吸收，也可能有鉛中毒疑慮，民國95年起就已經禁用。這件產品涉違反化粧品衛生管理條例，違規業者已移送法辦，可處一年以下有期徒刑、拘役或併科15萬元以下罰金。
周秀冠說，其他19件違規產品，包括九件染髮類、一件防曬類化粧品，與原本查驗登記時的資料不符合；另外有九件染髮類化粧品未依規定申請許可證者，也將依法開罰。
食藥署也提醒民眾，購買染髮劑等化粧品時，最好不要買來路不明、標示不完整的產品；如果發現產品標示不全，甚至使用後產生不良反應，都可到藥物食品化粧品上市後品質管理系統通報。
◆ 未發酵醬油 未來限稱「胺基酸液」
http://udn.com/news/story/7600/1323912
聯合報 記者陳雨鑫、吳佳珍、陳靜宜／台北報導 2015-11-19 0
市售醬油可為化學合成和釀造，食藥署決定嚴格定義「醬油」，擬規定經釀造發酵程序才可以標示為醬油，只經過酸或酵素水解的醬油，只能稱為「胺基酸液」，這項規範最快後年實施。
非天然釀造的醬油將來可能叫做「胺基酸液」，聽起來不像人吃的東西，不過醬油界人士認為「影響不大。」業界表示，市場上合成醬油的比率無明確統計，但不會太低。
金蘭食品表示，政府制訂方針業者會遵從，只是同樣擁有胺基酸醬油的日本，標籤都仍稱為醬油，不解為什麼台灣要改成胺基酸液，業界會再與衛福部討論。
食藥署規範，未來醬油依製法分四種，經傳統發酵熟成的醬油為「純釀造」醬油；若用酸、酵素水解取代前期釀造，再經發酵熟成，可標示為「速成醬油」。若將酸、酵母水解製成醬油混合傳統發酵醬油，需標為「調和醬油」；至於單純酸水解、酵母水解，未經發酵的醬油，只能標「胺基酸液」。
食藥署食品組科長李婉禎表示，食藥署依照中華民國國家標準（ＣＮＳ），對醬油定義「係指植物性蛋白質經過發酵熟成所製成的醬油」。
文化大學進修部講師陳俊成表示，定義純釀造可讓工法更明確，建議食藥署將釀造法再細分，讓堅持古法的業者能夠生存。
林口長庚臨床毒物科實驗室博士林中英表示，目前市售醬油約八成是未經發酵的化學合成醬油，通常以黃豆渣製作，經過酸解加上焦糖色素等添加物製成。他認為重要的是源頭管理，確認原料品質。
食藥署也規範，以醬油為基底，另外添加風味的醬油，將統統改為「醬汁」，如柴魚精醬油，未來將改為柴魚醬汁。食藥署同時訂出食用醋規範，未加冰醋酸等酸劑，未來可標示為「醋」，否則為「調味醋」。
※ 相關報導：
＊ 乳脂含量沒8成 將不得叫「奶油」
http://udn.com/news/story/7600/1323909
食藥署宣布三年內全面禁用人工反式脂肪，現先為「奶油」正名，據食藥署研礙草案，奶油指乳品油脂衍生的油脂製品，乳脂含量未達八成，不得稱為奶油；至於氫化植物油含量達百分之卅五以上，就得標示為人造奶油，最快明年七月實施。
奶油英文名稱是「Butter」，人造奶油則是「Margarine」，但國內業者販售人造奶油時，常標示為「植物奶油、精緻奶油、營養奶油」等名稱，讓消費者搞不清楚。
避免大家混淆，食藥署規範，乳脂肪含量百分之八十以上，才能標示為奶油，乳脂肪含量在百分之十到八十之間，則稱為乳脂、食用乳油或鮮奶油。
◆ 喝一口斃命 台大助教：應學韓禁巴拉刈
http://udn.com/news/story/2/1325263
台灣醒報 記者鄭羿菲╱台北報導 2015-11-19
巴拉刈只要喝15cc，即使就醫也回天乏術。為防治自殺，韓國已禁用巴拉刈。韓國高麗大學醫學院教授李元鎮19日表示，「2012年禁用後，2013年使用巴拉刈自殺死亡人數就降了791人。」台大公衛院助教張書森指出，「巴拉刈也會影響民眾健康，例如造成巴金森氏症等，為了民眾健康及防止自殺，政府應該禁用。」
台大公衛學院19日舉辦「禁用巴拉刈能有效降低自殺率」記者會，李元鎮表示，「韓國與台灣同是小農國家，台若借鏡韓國禁用巴拉刈的例子，將有效改善台灣的自殺死亡率。」他說，2012年以前南韓每年超過2000人使用農藥自殺死亡，其中1200人是使用巴拉刈，韓國政府曾使用教育宣導、添加催吐劑及臭味等方式來防止自殺，但效果有限。
張書森指出，「巴拉刈在台灣廣泛被農民拿來除雜草，但也因為毒性猛烈且易被人體吸收，反成為許多民眾自殺用品。」他說，許多自殺案例都是民眾性格衝動或突然遇到困難而選擇自殺，巴拉刈一喝，儘管事後可能後悔就醫，但目前的醫療技術幾乎沒有辦法救治，病人最後將肺衰竭窒息而死。
「每年台灣喝農藥自殺死亡約500人，其中喝巴拉刈死亡的人數佔160人。」張書森表示，「許多科學觀察，使用巴拉刈除草的農民都出現呼吸器官及巴金森氏症的病變，嚴重影響健康。」他說，巴拉刈的使用率在台灣除草劑中也不是最高，甚至有其他農藥比巴拉刈時效長與經濟效益高，農委會未來應朝禁用巴拉刈的方向改進。
對此，農委會防檢局副局長馮海東回應，目前台灣巴拉刈主要用在紅豆採收的乾葉及除雜草，因替代紅豆乾葉用藥較少，目前仍無法禁用巴拉刈，但防檢局已發現氯酸鈉有相同用途，正在送出評估通用，「最快明年第1或2季通過評估，除去巴拉刈使用在乾葉用途。」
「除雜草部分，防檢局已規劃2016上半年實施巴拉刈代噴制度，防止民眾容易取得巴拉刈。」馮海東表示，但代噴的成本問題則是農民較反彈的，不過因為除草替代用藥較多，地區改良場將持續向農民宣導其他替代藥物。
※ 自殺，不能解決難題；求助，才是最好的路。求救請打1995 ( 要救救我 )
「骷髏頭」原料做熱狗 賣給早餐店
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/933579
自由 2015-11-19
台全公司 涉摻非食用亞硝酸鈉
〔記者金仁晧、謝君臨、王冠仁、梁珮綺、葉冠妤／綜合報導〕食安風暴這次吹向了熱狗與火腿！台北市內湖區「台全熱狗火腿行」涉嫌購買外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，摻入食材，製成食品，再販售給雙北市五家業者，約三萬公斤熱狗等產品已流入市面，昨負責人黃金諒、其女兒黃靜芬及員工黃武雄等三人遭移送，訊後黃靜芬以十萬元交保，黃金諒及黃武雄則請回。
五家中鏢店家分別為新北市中和區的東方美早餐店、橙果早餐店、台北市士林區雙子星西餐廳、大安區YAMIYAMI早餐屋及內湖區佳品商店。
今年十月有人檢舉指稱台全的產品「大有問題」，士檢民生專組檢察官黃睦涵指揮台北市調處到工廠搜索，果然扣到非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉，廿五公斤包裝的各一大包，都已打開使用。
約三萬公斤產品 恐已吃下肚子
辦案人員查閱工廠的進銷貨資料發現，二月廿八日前生產的火腿四千八百一十五公斤、培根一萬二千零廿一公斤及九月廿一日生產的熱狗一萬二千一百九十二公斤都受到影響，緊急通知下游業者下架，總計回收五百七十七公斤的熱狗，但火腿、培根已無存貨，恐多數已入了消費者的胃。
該亞硝酸鈉外袋上明顯畫有骷髏頭，且註明吞食後會產生毒性，檢方研判台全應非誤用，疑是為了壓低成本才出此下策；昨檢調同步傳喚供應化學原料的廠商太沅工業人員，研判台全從一年多前就陸續購入非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉。
台全和另一家台銓食品公司為關係企業，為北部地區老字號的供應商，消息一出，下游餐飲業大都感到驚訝。
位於士林、開店近卅五年的雙子星西餐廳名氣響亮，老闆娘張太太表示，自開店以來就是向台全進火腿，沒想到竟會出問題，「政府都沒有好好把關」。店裡每月約買進四、五條，用來加到什錦炒飯內提味，已停止供應。
食用易殘留砷鉛 引心血管疾病
亞硝酸鈉用於電鍍緩蝕、漂白，硝酸鈉則可製作金屬清洗劑、炸藥，均含有鉛、汞等重金屬。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，食用級的亞硝酸鈉及硝酸鈉是合法的添加物，用在香腸、火腿等加工食品，可保持顏色鮮紅賣相，同時預防肉毒桿菌污染；至於非食用級則可能殘留砷、鉛等重金屬，食用後恐引發心血管疾病、痛風或慢性貧血。
北市衛生局食藥處長王明理說，若人體攝取過量的鉛，對智力有影響。
食用級亞硝酸鈉及硝酸鈉屬於衛福部「食品添加物」的第五類保色劑，可用於肉類及魚肉製品、鮭魚卵及鱈魚卵製品。
◆ 市售禽肉、蛋製品 13件驗出病原菌
http://udn.com/news/story/7600/1324528
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-11-19
食藥署今天公布去年度市售即食畜禽肉、蛋製品檢驗結果，13件散裝食品檢驗不合格，知名的聖瑪莉新北市三重店，鮮奶熟布丁驗出仙人掌桿菌超標；大潤發員林店的雞同鴨掌大腸桿菌群超標；雲林縣莊敬市場台西上鵝園的牛肚，大腸桿菌群超標以及病原性大腸桿菌陽性，民眾吃了會引起腹瀉、嘔吐，甚至發燒。
食藥署研究檢驗組副組長周秀冠表示，這項檢驗主要針對市場上流通率較高的即食畜禽肉、蛋製品採樣檢驗，針對金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌等進行檢驗，共抽驗179件，有13件不符規定，包括九件檢出衛生指標菌超標、一件檢出病原菌，三件金黃色葡萄球菌等衛生指標菌超標且檢出病原菌。
抽樣的179件產品，滷煮燒烤類共76件最多，其他還有火腿類、油炸類、肉乾類及其他肉製品、蛋製品等，不合格的產品除了聖瑪莉的布丁、大潤發員林店的散裝雞同鴨賞，其他大多是市場攤商販賣的滷豬皮、鹹水雞切盤、牛肚、桶仔雞、鵝肉等。
因為不合格問題產品，很多來自傳統市場或攤商，食藥署提醒民眾購買時要注意攤商等食物的保存、清潔狀況等，且購買後要立刻食用。
此外，大腸桿菌群等很可能是場所、設備、人員不乾淨，導致食品受到汙染，或是食品儲存不當引起，食藥署呼籲業者應做好食品衛生管理，熟食、生食製造、存放要明顯區分。
【記者楊美玲、葉卉軒／台北報導】 大潤發員林店的雞同鴨掌被食藥署檢出含有大腸桿菌群超標，大潤發公關曾文琦表示，此商品今年7月已下架，目前賣場內未販售；賣場只要能查到消費者購買的購物紀錄，都可以辦理退換貨。
聖瑪莉新北市三重店的鮮奶熟布丁驗出仙人掌桿菌超標，聖瑪莉所有門市今天上午已緊急下架該商品，並進一步追查發生原因。
◆ 江蘇抽檢防盜門 99%用蜂窩紙板填充
http://udn.com/news/story/4/1324868
中央社 台北19日電 2015-11-19
大陸江蘇省質量技術監督局日前公布抽檢當地販售的50批防盜門樣品，有49批的門扇填充物為蜂窩紙板，比例高達99%。
澎湃新聞報導，目前大陸對防盜門扇的填充物，沒有詳細規定，因此市面上才會有這麼多防盜門扇填充蜂窩紙板。
報導指出，江蘇50批樣品抽檢結果顯示，39批合格，11批不合格，合格率僅78%。
不合格原因主要是防盜安全級別標記缺失、防盜鎖具沒有加強板或以纖維板代替，以及鋼板厚度未達標。其中，抽查的50批次產品中，有2批鋼質板材厚度不符合、2批安全標記缺失或不符合要求。
報導提到，依照大陸規定防盜門板材質可選用鋼、不銹鋼、鋼木、銅或其他複合材料。其中，鋼質板材用料根據門框和門扇的不同，要求的厚度也不同。
其中，門框的厚度應該在1.5毫米至2毫米之間，門扇的厚度也需達到1.125毫米到2毫米之間。抽檢的樣品中，最薄門框只有0.79毫米，最薄門扇僅有0.47毫米。
報導引述委託檢測的南京市產品質量監督檢驗研究院工程師薛濤表示，大陸規定防盜安全門防盜安全級別標記分甲、乙、丙、丁四級。缺乏標記的防盜門可能就是以一般金屬門或鋼質門混充。
過了！基改鮭魚 正式躍上美國餐桌
http://udn.com/news/story/5/1326609
中央社 邁阿密19日綜合外電報導 2015-11-20
美國監管機構今天正式通過基因改造鮭魚的食用安全性，讓轉基因動物首度登上美國人的餐桌。
法新社報導，基改鮭魚爭議多年後，美國食品暨藥物管理局（FDA）終於做出最後決定。這種大西洋鮭魚被注入太平洋契努克（Pacific Chinook）鮭魚的基因，幫助牠快速生長。
基改鮭魚取名為「水優」（AquAdvantage），由美國麻薩諸塞州「AquaBounty」生技公司所研發，只要16到18個月就會長到成魚大小，比正常的大西洋鮭魚得花30個月長成快很多。
FDA獸醫學中心（Center for VeterinaryMedicine）主任鄧漢（Bernadette Dunham）表示：「他們已達成監管機關的核可水準，包含這種魚製作成食物的安全性。」
FDA指出，監管機構「確定由『水優鮭魚』製成的食物是可安心食用的，且跟未經過基改的大西洋鮭魚一樣營養」。
「跟其他養殖的大西洋鮭魚相比，在營養價值上，沒有任何生物相關的差異。」
◆ 美准「基改鮭」上市且免標示 台學者緊張了
http://udn.com/news/story/7600/1328416
聯合報 記者董俞佳／台北報導 2015-11-21
美國基改鮭魚將可上桌，且不用標示。長期關注基改食品並提出警訊的台大退休教授郭華仁昨在臉書發表「在美國買鮭魚要小心」，號召網友向衛福部要求不要開放進口基改鮭魚。
郭華仁表示，基改鮭魚核准上市是世界首例，根據資料顯示，此基改鮭魚是加拿大AquaBounty Technologies公司耗資五千萬美元，從一九九六年起歷時十四年開發基改大西洋鮭魚，其有大洋鱈魚和國王鮭的基因。
郭華仁指出，基改鮭魚成長速度比一般鮭魚快一倍，所用飼料少百分之廿五，養殖成本可以下降。不過，基改鮭魚體內有大量賀爾蒙，且未做動物實驗，沒有安全評估，對健康影響仍是隱憂。
此外，由於基改鮭體型大、生長快，因此美國環保團體也憂心若逸出到野外，野生鮭可能有滅種之虞。
即使美國食品藥物管理署核准基改鮭魚上市，郭華仁說，美國人仍充滿疑慮，包含環境、消費者、動物健康福利等團體已聯合起來準備告官；甚至加州已自訂法律禁止基改鮭魚。
主婦聯盟推行「無基改餐桌」。秘書周家慧表示，基改食品現在仍有許多疑慮，即使美國核准上市，也希望未來基改鮭魚不要進到國內。
◆ 添加甜味劑 夜市水果攤罰3萬
http://udn.com/news/story/7321/1325960
聯合報 記者劉宛琳／台北報導 2015-11-20
士林夜市現切水果攤數次發生坑騙觀光客事件，北市府擴大稽查饒河、寧夏等10處觀光夜市，又在士林夜市發現水果攤商違法添加甜味劑，甜度是一般水果的30至60倍，吃多傷及腎功能。衛生局已裁罰3萬元，若再犯將收回攤位。
北市法務局、衛生局、市場處8月初針對北市10處夜市、48家水果攤商進行聯合稽查。稽查發現士林夜市1樓第12號水果攤，違法添加甜味劑（環己基磺醯胺酸）。
衛生局技正李慧芝強調，現切水果規定「完全不得添加甜味劑」，但該家水果攤商卻在現切蓮霧上違法添加。她說，消費者食用過量會引起口乾、胃酸過多等情形，長期食用將造成腎臟負擔；雖甜味劑為合法添加劑，但僅可使用在蜜餞、瓜子、碳酸飲料等代糖食品，不可直接添加在現切水果上。
北市府市場處主任秘書王夢龍表示，到夜市買水果，要記得「問、秤、買、切」四原則，必須先詢問、確認水果價格，等業者秤重後再決定要不要購買，最後再切水果。他說，觀光夜市水果為追求賣相，攤商通常會挑特級品的水果，再加上觀光處租金高，水果價錢比一般市場貴20%。
◆ 從產地到餐桌 跟著食物去旅行
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151121000555-260107
中國時報 2015年11月21日 王揚傑／新北報導
想知道深坑豆腐、萬里蟹是如何從食材、稽查輔導、烹煮，到成為餐桌上的佳餚？板橋綠色生活館正在舉辦「新北食材解密」攝影展，揭密新北在地食材不平凡的旅程，展期至12月6日止，歡迎民眾一同前往探索。
「新北食材解密」攝影展有「食材搜查線」、「食材小旅行」、「食在好安心」三大主題，展示衛生局如何輔導食品業者進行食材登錄；深坑豆腐及萬里蟹從產地到餐桌的旅行故事；以及介紹市面常見的食品推廣標章，教導民眾辨識安全食品及標章。
衛生局長林奇宏表示，台灣人口第一的新北市，也是消費量最大、更是國內旅遊景點最多的城市，面對層出不窮的食安問題，衛生局從源頭把關，導入產品追溯追蹤概念，建置「新北市食材登錄平台」邀集業者自主登錄，建立食品安全管控機制。
林奇宏說，首波以深坑老街作為示範，持續邀集大型及連鎖餐廳、特色餐廳、連鎖早餐、火鍋業者等加入，未來民眾只要透過登錄平台，可查出哪些食材、調味料，還可溯源食材產地、製造商或供應商，讓消費者安心。
基改鮭魚進台灣 食藥署：沒這麼容易
http://udn.com/news/story/9/1330487
聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導 2015-11-22
美國FDA通過基改鮭魚進入市場，國人憂心國際貿易頻繁，基改鮭魚恐火速進入台灣。食品藥物管理署表示，國外進口的食品若有含基改成分需全面標示，只要原料有使用，即使成品沒有基因轉質蛋白質，同樣得標示。目前台灣僅准用四種基改食品，若未來基改鮭魚有意進入台灣，還得向台灣申請，經過風險評估後才有辦法上市。
食藥署食品組科長潘志寬表示，目前台灣准用的基改食品為棉籽、油菜、玉米以及黃豆，前兩項為今年五月通過的基改食品，現行用於萃取油脂，不會直接出現在民眾的餐桌上。
由於去年二月食安法大幅修訂後，基改產品的規範也擴大列管，依照現行規定，只要業者提出申請，經過風險評估，以及查驗登記等程序，即可進口。
潘志寬表示，目前並沒有業者向食藥署申請進口基改鮭魚，若有意申請，業者也得拿出風險評估報告，才有辦法進口。
目前台灣的基改標示，採「全面標示」，凡是基因改造食品，無論是不是作為原料或是曾添加在其中，都必須要明確標示「基因改造」或「含基因改造」等字樣。否則將違反食安法，應標示卻未依規定標示，將依規範開罰三到三百萬，標示錯誤則是可以開罰四到四百萬。
◆ 喝早餐店奶茶必拉？他逛原料行得知原因是…
http://udn.com/news/story/9/1332093
聯合新聞網 綜合報導 2015-11-23
你喝早餐店奶茶有拉肚子的情況嗎？最近有一篇網傳文章《台灣美食7大不可思議之一-傳統早餐店奶茶》引發討論，內容提及只要是傳統早餐的奶茶喝起來都是一個樣，重點沒有例外，每次喝完都馬上拉，根本是自然「通腸劑」，不過此說法讓作家朱宥勳跳出來說，常去食品原料行走走，才知道其實不是這麼回事。
朱宥勳在臉書上發文，自己從小就覺得早餐店奶茶非常奇怪，喝下去胸口會悶，溫或熱的一喝就想吐，但之後跟朋友常去食品原料行後，才發現會讓人拉的奶茶，絕對不是「便宜的茶葉加上煉乳」，如果有傳統早餐店這樣泡奶茶，一定要每天光顧這麼有良心的店家。他也說，比較可能的做法，是用食品原料行的「化工產品」，別再信那是什麼「天然瀉藥。」
朱宥勳還勸大家有空可以去食品原料行逛逛，會發現平常早餐店賣的「蛋餅」、「薯餅」、「鐵板麵」、抹三明治用的「美乃滋」，名字都是大家熟悉可認得的，但內容物就不一定了。
有網友看完後，表示自己家早餐店就是用「便宜茶葉+煉乳」，朱回「有神快拜」，另外也有人說「那是工廠做出來的，有朋友在飲品供應商打過工，說過絕對不會喝早餐店奶茶」、還有網友語重心長的說「其實這是個嚴重的問題，台灣多年來薪資過低，已經低到無法維持基本生活品質的程度，而執政者卻完全無法或不願面對這個問題，只能放任各種黑心食材來製造台灣「至少物美價廉」的小吃王國假象。」
◆ 兒童帳篷 1塑化劑超標128倍
http://udn.com/news/story/7266/1332189
聯合晚報 記者葉卉軒／台北報導 2015-11-23
行政院消保處今天公布「市售兒童帳篷品質檢測及標示查核結果」，消保處檢測市售的19件兒童帳棚，其中1件豐盛科技企業社進口的兒童帳篷塑化劑嚴重超標，塑化劑含量驗出12.89%，遠遠超過國家標準0.1%限量值規定。
色彩鮮豔的兒童帳棚近年很流行，是小朋友最喜歡鑽來鑽去的小天地；消保處這次於玩具店、大賣場、玩具批發商及網路共12家通路，抽查19件市售兒童帳篷。品質檢驗結果發現，1件不符合規定，塑化劑含量超標；標示查核方面有12件不符合規定。
其中，IKEA販售的「CIRKUSTALT兒童帳蓬」與「BUSAN兒童帳蓬」，警告及注意事項字體小於5mm×5mm，不符合規定。另外，在玩具反斗城販售的遊戲屋兒童帳蓬，製造商或進口商資訊未正確標示。
消保官王德明表示，玩具在兒童成長過程中扮演相當重要的角色，市售兒童帳篷屬於玩具的一種，樣式五花八門，頗受兒童及家長喜愛。但美國就曾發生小孩頭部遭開窗之帳篷夾到，造成勒傷，要求業者召回的案例。
王德明提醒，家長選購或使用兒童帳篷時應購買有「商品檢驗標識」的商品；並注意是否有詳細中文標示；以及應詳細閱讀商品適用年齡、注意事項、警語及使用方法等標示內容，且應提供適齡玩具給幼童玩耍。此外，當兒童進入帳篷遊玩時，家長最好陪同在旁看護，以免發生危險。
◆ 徐重仁／善待這個地球
http://udn.com/news/story/7340/1330111
聯合報 名家縱論／徐重仁 2015-11-22
今年米蘭世界博覽會，主題是「滋養地球，生命的能源」，議題觸及珍惜食物、選擇食物、生活中與食物關係的平衡，希望能夠喚起世人對於飲食適量、簡約、平衡和永續發展的重視。
米蘭世博，共一百四十四國參展，瑞士館裡巨大食物塔裝滿零食、食物，提供參觀者盡情享用。
不過，展期中不會再補充，透明塔身設計，從館外便可看到剩下多少庫存，藉此教育參觀者取用食物，應該「吃的適量」，且考量到其他人，並提醒民眾在食物分配與永續發展間，個人也該負任。
這跟談食安很像，要做好食安，消費者意識很重要。
很多狀況是因缺乏對此領域了解，而引起恐慌。因此，要做好食安，必須從教育著手。最近看到台東的學校鼓勵小朋友在校園種菜，學習澆水等，透過實作，直接學習如何照顧蔬菜、了解營養價值，從小建立食安觀念。
德國館則運用大量ＩＴ科技，發給每個民眾一張感應紙，不同主題展區，透過感應紙投影，都會顯示出不同的資訊，主題包括水資源、土壤、氣候、生物多樣性和食物等，希望藉由互動式學習，尊重大自然，並了解食物來源。
其中，印象最深刻的場館主題「Slow Food（慢食運動）」，它的起源是個協會，於一九八九年由Carlo Petrini創立；台灣二○○五年也成立分會。慢食的概念：透過食物，去討論隱藏在其背後的移動、利用與生態間關係。
館中有「過去vs.現在」怎麼做的照片呈現，直接展示出人類在畜牧、農業等變化，例如，過去養豬，是把豬隻放出來跑，現在則圈養居多；過去栽種番茄貼近大自然，現在則網室栽種居多。
簡單劃分，過去栽種養殖以小規模多樣作物、量少價值更高，與大自然和平相處為主；現代則是大規模栽培、量多成本低，與大自然偶有衝突。
不只栽種，現在食物大都經加工，已非原貌，且包裝過多。例如沙拉，過去蔬菜清洗後加上醬料即可食用，但現在為求快求便利，超市販售包裝好的，這些包裝物、容器，未做垃圾處理流至海洋，被魚類誤食，就會造成整體生態汙染。
Slow Food中強調「無包裝食物」，用塑膠袋包裝會對環境造成負擔。同時，更延伸飲食要平衡的教育，很多人吃西式自助餐，拿了很多卻吃不完，造成浪費，這類飲食習慣最後都應趨向平衡，才有助於食物和環境發展。
Slow Food亦推廣「少吃肉」，例如我請客去飯店吃牛排，份量很大，吃不完浪費，但勉強吃完，則造成身體負擔。在日本餐廳裡，餐點的份量約僅台灣餐廳的一半以下，主廚從健康角度思考，吃七、八分飽比較健康；日本甚至推廣「半斷食」，在一段期間內有幾天吃的清淡、或者不吃，有利於身體排毒。這些例子值得台灣餐廳思考，怎樣才是適合的份量。
大家都知道要減量，但生活中卻常看到超量。據統計，美國人一年吃肉一百廿五公斤，反觀非洲人一年吃肉低於廿公斤，兩個數字很懸殊，再思考，若是中國大陸或印度，每個人也都吃一百廿五公斤的肉，全世界糧食就要告急了。大家應該喚起自我意識，在生活飲食部分，如何去簡約。
北美每人一年丟掉的食物約二百八十至三百公斤，包括農產品、魚、肉等。青菜蔬果外表有一點瑕疵，最後都因消費者不買而被丟棄，這類水果稱為「醜蔬果」，也是食物浪費的主要來源之一。
其實醜蔬果可以拿來加工，做成果汁、麵包或加工食品，把醜的、剩餘的蔬果再製，不僅避免浪費，還可做出新商機，更是珍惜食物的態度，對自己好、對大地也好，自然心情就開心。
「只買你要的數量，不要浪費食物」，一旦過量就會成為麻煩，不如一開始就買適量。每個人如果都能從自己飲食上先改變，不要買過多、不要吃過多、包裝不要太多，善待這個地球，相信對環境會更好。（作者為商業發展研究院董事長）
鵝肝怎麼養成的？ 美食背後的慘忍血淚
http://udn.com/news/story/5/1337098
聯合新聞網 綜合報導 2015-11-25
你知道今天是世界反鵝肝日嗎？為什麼人們要反鵝肝呢？其實我們所吃的肥鵝肝的來源，有著一段慘忍的故事。
根據《食物知情權》的文章寫到，為了養出肥肥胖胖的鵝，飼養商將穀物、玉米與脂肪，透過鐵管強塞進八個月大的鵝體內，使牠們的肝比一般鵝腫脹了10倍之多，嚴重影響牠們的健康，此外鐵管更會傷害到鵝的食道，傷害牠們的身體。但飼養商卻打算投資中國，擴大生產規模，希望一年產量可達100萬隻。
這種極為不人道的手法，造成許多鵝隻體內出血、細菌感染，還引起鵝的腦部併發症，這樣製作出來的鵝肝，也會影響人體健康。人類吃進這樣養出來的鵝肝後，可能會因為鵝群在高壓力生長環境中所堆積的有害蛋白質，而傷害大腦。此外，吃太多鵝肝也容易造成脂肪肝、高脂血症。
全球已經有多個國家開使抵制鵝肝，更有10多個國家禁止對動物進行強迫餵食。食物知情權也呼籲民眾若是下次看到鵝肝出現在自助餐中，可以跟經理反應，以此支持反對鵝肝活動。
◆ 陸蘋果抹毒蠟 偽裝舶來品
http://udn.com/news/story/7332/1334771
世界日報 中國新聞組／北京24日電 2015-11-25
又到了蘋果大批上市的季節，很多消費者發現蘋果是打過蠟的。北京青年報報導，為了讓蘋果好看而塗抹果蠟已形成行規，特別是形似美國紅蛇果的國產花牛蘋果，打蠟幾乎是必然工序，更有甚者，一些商家用一種含有「抑霉唑」農藥成分的殺菌劑，替代食品級果蠟給花牛蘋果「美容」，再包裝充當美國蘋果出售，謀取暴利。
「抑霉唑」是一種用於柑橘殺菌的農藥，對蘋果使用屬於違規，且很容易造成農藥殘留超標。
據報導，「近日有北京市民投訴，指市面上的蘋果雖然色澤艷麗、外觀姣好，惟以指甲輕輕一刮，卻輕易刮出一層白蠟，擔心白蠟對身體或有影響。記者隨後走訪占北京蘋果銷售逾七成以上的北京新發地批發市場時，有水果攤攤主指出，由於水果沾水或接觸真菌後容易發霉，蘋果打蠟是目前行業內的「行規」，尤其一些名貴品牌的蘋果，為了美觀及保鮮，打蠟幾乎是必然。
除了為美觀及保鮮外，不少商人為了提高利潤，更會以打蠟的方式，把較廉價的國產蘋果「打造」成「舶來品」。有攤主舉例說，較常見的是，把俗稱「花牛」的甘肅蘋果，經打蠟後打扮成「國產蛇果」，甚至美國「蛇果」，由於外形相似，一般人單憑肉眼根本難以分辨，價格也能賣得好很多。
記者更發現有水果攤攤主為增加打蠟的效果，選用有毒農藥「抑霉唑」為蘋果打蠟。雖然「抑霉唑」含微毒，經常食用對人體有害，甚至傷害腦部，但業內人士透露，由於「抑霉唑」較一般食用果蠟效果更強，保鮮期更長，不少商家均會自行調配果蠟及「抑霉唑」，以防被驗出農藥殘留超標，不過也有商戶直接使用。
報導指出，生產「抑霉唑」的廠家表示，「抑霉唑」雖是農業部登記的進口農藥，但僅被批准在柑橘類產品上使用，主要用於防止柑橘出現綠黴病、青黴病。另市植保站農藥鑑定所相關負責人指出，「抑霉唑」只批准用於柑橘上，使用在其他水果上即屬違規。
新發地批發市場負責食品安全管理的負責人表示，市場內有食藥監部門人員駐守及巡視，一旦發現市場內有商販以「抑霉唑」等為蘋果打蠟，將暫扣商品，核實後進行下一步處理。
◆ 進口洋甘菊商 農藥超標免罰
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151125000153-260205
工商時報 2015年11月25日 記者劉峻谷／台北報導
台北市衛生局驗出進口洋甘菊殘留農藥可滅蹤，依食品安全衛生管理法「不得檢出」可滅蹤的規定對進口商罰6萬元。但法院審理發現，衛生局沒有依最新修法的規定開罰單，且未公開檢驗過程，不符正當行政程序，判決撤銷罰單。
102年8月，新北市政府衛生局在板橋區一家西餐廳，抽驗洋甘菊茶，驗出殘留可滅蹤0.16ppm，因進口商宣洋實業在台北市，移由台北市衛生局處理。103年1月，北市衛生局宣洋公司倉庫採樣，驗出殘留可滅蹤0.05ppm，對宣洋公司開罰6萬元。宣洋公司不服被罰，提起行政訴訟。
台北高等行政法院審理指出，食安法在103年4月16日修法，農藥可滅蹤殘留量從0放寬0.05ppm，北市衛生局是在103年5月27日仍依「不得檢出」可滅蹤的舊法對宣洋開罰單，就算檢驗值真的超標，處分亦不合法。衛生局未提供檢驗方法及過程公檢驗，不符正當行政程序，判決衛生局敗訴，撤銷罰單。
◆ 小花蔓澤蘭 鋪天蓋地淹沒苗縣果園
http://udn.com/news/story/7266/1335915
聯合報 記者范榮達／苗栗報導 2015-11-25
苗栗縣小花蔓澤蘭收購數量，從2010年最高峰的6000噸，急速下降到今年兩百多公斤，落差不成比例，目前正值開花時節，山林之間到處可見一片白茫茫花海，還「淹沒」公館鄉大坑村一處果園，經常來散步的縣政府國際文化觀光局退休局長甘必通以「鋪天蓋地」形容，憂心小花蔓澤蘭衝擊生態。
外來種小花蔓澤蘭有「植物殺手」稱號，林務局為遏阻小花蔓澤蘭危害擴大，2009年起1公斤5元收購小花蔓澤蘭，隔年苗栗縣政府加碼到每公斤10元收購，爆出大量，再隔年恢復原價收購，數量逐年下降，今年縣府財政吃緊，並沒有辦理收購，僅剩林務局新竹林管處在大湖工作站收購，上個月底截止，僅收購到兩百多公斤，小花蔓澤蘭也因此「生意盎然」。
大坑村一處種植柑橘、香蕉的果園，幾乎全園遭小花蔓澤蘭覆蓋，甘必通說，今年小花蔓澤蘭鋪天蓋地，橘子樹被壓得喘不過氣，幾顆橘子孤零零掛枝頭，景況「好慘」，現在是開花期，鳥類啄食及風力散播，明年危害勢必更嚴重，且大坑村果園並非個案，頭屋鄉明德水庫周邊、三義及銅鑼鄉間的雙峰山等地，到處都可以發現小花蔓澤蘭的蹤跡，衝擊生態及生物多樣性，有關單位應該多多重視。
新竹林管處也發現小花蔓澤蘭收購量逐年下降的現象，研判是初步控制大面積小花蔓澤蘭危害，從集中轉變為零星面積散布，民眾協助剷除較不容易，加上小花蔓澤蘭不會有立即危險性，民眾容易掉以輕心，而大湖工作站地點較偏遠，都會影響意願。
林管處指出，小花蔓澤蘭生長迅速，一天可生增長達24公分，除了種子有性繁殖外，還可以無性繁殖，一旦建立族群，即以驚人速度散布，攀附纏繞農作物、灌叢、喬木、圍牆、綠籬，相當難以對付，因此必須「全民運動」提高警覺，做好山林及果園、田地管理，才能有效防堵小花蔓澤蘭危害。
※ 創造「小花蔓澤蘭」的經濟價值，自然有人搶著採收。
＊ 原來，小花蔓澤蘭，是牲畜眼中的美食啊！
http://alingling.blogspot.tw/2009/12/blog-post_08.html
....陳運造先生的舉世聞名的頭號植物殺手－－小花蔓澤蘭，他裡面提出許多解決之道，其中也寫到：「小花蔓澤蘭莖葉，口感鮮美，牛、羊都喜歡取食，即使在有其他草類生長的環境中，牠們也會先選擇小花蔓澤蘭。在中國大陸南方，亦有農民拿它來養猪。不過，小花蔓澤蘭做為牧草的禽畜適口性與營養價值等，尚待進一步研究。」
兒童暴露塑化劑 智力恐變低
http://udn.com/news/story/7266/1339368
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-11-26
環境中的塑化劑恐影響兒童智力發展。國衛院與國防醫學院等研究團隊針對430位孩童追蹤14年，結果發現，2到12歲的兒童暴露於環境中塑化劑濃度每增加一倍，智商成績降低約一分。
居家材質避免PVC
專家提醒家長，室內地板等居家環境材質盡量避免挑選PVC，孩童食器可用溶點較高的塑膠材質5號，避免孩童塑化劑暴露濃度過高。
國家衛生研究院研究員王淑麗及國防醫學院公衛系助理教授黃翰斌等人組成研究團隊，在民國90至91年間建構長期出生世代追蹤研究，探討孩童出生前、後，其塑化劑的暴露對認知發展影響。
當時研究共召募430位第三孕期的孕婦並蒐集其尿液檢體，每隔三年、持續至今年，長期追蹤訪視母親與小孩，收集小孩的尿液檢體，且分別在孩童2、5、8、11歲時，以貝氏及魏氏量表測量神經認知、智力發展。
出生後暴露塑化劑 比胎兒期影響更大
研究發現，兒童尿液中MEOHP(DEHP代謝物)的濃度與鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)濃度每增加一倍，兒童智力分數分別會降低1.3及1.1分。暴露量最高的前25%孩童與暴露量最低的後25%孩童相較，兩者智商分數相差四分，且出生後的塑化劑暴露，比在胎兒時期的暴露影響更大。研究成果已刊登於2015年6月份美國公共科學圖書館所收錄的PLoS ONE期刊上。
王淑麗建議家長，居家環境、地板等材質盡量避免使用PVC，孩童使用的食器也不要使用PVC，最好使用塑膠材質5號溶點較高的食器、較為安全。此外，家長應教導孩童，玩玩具後、吃東西前先洗手，不要將玩具放入嘴巴中。研究團隊建議政府，針對孕婦及兒童採取保護措施，以減少塑化劑所可能帶來的危害。
◆ 問題玩具一籮筐 氣球也會出人命
http://udn.com/news/story/6812/1337786
世界日報 記者金春香／紐約報導 2015-11-26
感恩節購物季是買特價玩具的好時機，不過紐約公益維護組織(NYPIRG)24日公布「問題玩具」(Trouble in Toyland)報告指出，危險的以及有毒的玩具仍存在於許多商店中，儘管過去幾年有一些進步，消費者仍要在假日季購物時保持警惕。
消費者產品安全委員會(Consumer Product Safety Commission)數據表明，2013年有25萬6700個由玩具引發的傷害出現在美國醫院的急診室，其中九個引發了死亡，2014年則有超過200萬的兒童玩具因不符合規定而被召回。30年來，紐約公益維護組織的年度報告引發了超過150個召回和強制執行行動，而且在教育公眾及政策制定者在保護兒童健康成長方面起到了很大的幫助。
今年的報告揭露出很多玩具都含有化學成分「鉛」、「鉻」和「鄰苯二甲酸酯」(Phthalates)，這些物質會導致嚴重的對兒童成長很不利的影響。很多玩具會引起窒息危險，噪音過大的玩具還會使兒童的聽力受損，而一些有吸力的玩具若被小孩不小心吞下更會引發嚴重的傷害。
消費者維護人Rob Kornblum表示，「我們本應該對我們所購買的玩具的安全很放心才對，然而事實是，消費者需要在購買時，時刻對這些可能發生的傷害保持警惕。」例如，在一元商店(Dollar Tree)、Marshalls、K-Mart等商店都發現了對三歲以下的兒童極易引起窒息危險的小型玩具部件，然而這些玩具上卻沒有「易引發窒息危害」的標籤。對八歲以下的兒童來說，氣球也非常危險，小朋友在吹氣球時，很容易因為使用不慎將氣球吸入氣管而造成危險。2008年出台的「消費者產品安全改善法案」 (Consumer Product Safety Improvement Act)在一定程度上減緩了危險化學成分在玩具中出現的情況，但不是所有的玩具都遵守法律規定，玩具業的漏洞仍然存在。
紐約公益維護組織發展總監Diana Fryda-Mihailovich表示，作為九個月大孩子的母親，她對商店裡出售的玩具及它們可能帶來的傷害感到很恐懼。「在假日，安全購物和我孩子的健康是我最關心的問題。一些看似不起眼的玩具上的小部件都可能讓我的孩子陷入危險之中。」
報告建議家長在選購玩具前仔細檢查其構成成分，並了解玩具是否有任何兒童可能誤食的小零件，另要先查看這些玩具是否被列入「召回名單」，特別是網路選購玩具時得小心。
頂新案一審宣判 魏應充無罪
http://udn.com/news/story/2/1342152
聯合報 記者何 炯 榮╱即時報導 2015-11-27
頂新製油公司從越南大幸福公司進口豬油後製成食用油出售案，彰化地方法院今天下午5點宣判，法官認為罪證不足，判決前董事長魏應充、前總經理常梅峰、接任的總經理兼代理董事長陳茂嘉、越南大幸福公司負責人楊振益、頂新屏東廠廠長曾啟明、品保組組長蔡俊勇6人都無罪。檢方原認定頂新公司不法所得共4億多元，法官判決不沒收。
去年10月30日彰化地檢署起訴此案，認為魏應充等6名被告共同違反一般詐欺取財罪60次、加重詐欺取財罪79次、販賣攙偽罪3次，主張依法採一罪一罰，對魏應充具體求刑30年、頂新前總經理常梅峰25年、接任的總經理陳茂嘉和大福公司負責人楊振益各18年。頂新屏東廠廠長曾啟明、品保組組長蔡俊勇只建議量處適當之刑度。
頂新公司涉嫌逃漏營業稅，彰化檢方另依違反商業會計法罪嫌起訴魏應充；另有1萬650名消費者以受害者身分，提出團體訴訟向頂新公司求償，金額共9億5850萬元，目前都在彰化地方法院審理中。
越南大幸福公司是頂新製油的長期合作供應商，大幸福公司的工商登記只有飼料用油，頂新原本長期進口魚油、牛油從事飼料加工；2012年1月12日開始以「食用油」名義報關，向大幸福公司採購豬油、牛油及椰子油，精煉後攙混國產豬油、澳洲牛油後，以食用油銷售；去年10月9日彰化檢方會同彰化縣衛生局展開偵查行動。
◆ 湖口超髒地下食品廠 專產蛋餅蘿蔔糕
http://udn.com/news/story/7266/1340820
聯合報 記者莊旻靜／湖口報導 2015-11-27
廢棄加油站，竟成為地下食品工廠？新竹縣衛生局10月初接獲民眾檢舉，在湖口鄉台一線旁的一處廢棄加油站，夜間有炊煙，疑似在製造蛋餅、蘿蔔糕等，新竹縣政府前晚組成聯合稽查小組，業者首度開門，因內部環境髒亂，衛生局當場勒令停工，將再追查下游名冊。
衛生局食品藥物科長張敬崴表示，10月初接獲民眾檢舉，稽查數次，但業者拒絕開門或無人回應，衛生局因此報請地檢署，後與縣府組聯合稽查小組。前晚破門而入時，發現環境髒亂，衛生條件不佳，當場即以違反食品安全衛生法，勒令業者停工。
昨天羅姓業者說明，坦承在該址已經營一年多時間，生產的蘿蔔糕、蛋餅，售給位在桃園、新竹地區的早餐業者，將再提供下游廠商名冊。縣府表示，該店沒有營業登記，為違法營運，連建築物都是違章建築，且廠內堆置12支瓦斯桶，違反消防法規。
張敬崴指出，初步就業者的食物原料來看，均為合格原料，但因為製造、生產環境衛生條件不良，稽查當天也查扣200斤的蘿蔔糕和20包蛋餅皮，將追查下游廠商。
衛生局人員指出，10月至今稽查數次，由於食品安全衛生法不具強制性，明知廠內有人，但業者不開門，依舊不得其門而入，只能在門外乾瞪眼，前晚由警方陪同，業者主動開門，才能順利發現廠內環境髒亂，政府雖然有心要為食品安全、衛生把關，卻出現窒礙難行的狀況。
張貼留言