◆ 標檢局檢測 75趴耶誕商品不合格
http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010121800047,00.html
陳宥臻／台北報導 2010-12-18 中國時報
耶誕節將屆，不少民眾都會購買耶誕應景商品。昨日經濟部標檢局公布耶誕商品檢測結果，顯示在四大類共五十七項商品中，共發現有四十三件因耐燃性、危害銳邊等因素不合格，不合格率達七成五。
最近不少家庭、學校、公司都會擺置耶誕樹，經濟部標準檢驗局在十一月至十二月間，對市面上耶誕燈串、耶誕樹、耶誕飾品及雪花罐四類商品做檢測。
以耶誕樹商品而言，共有十九件商品不合格，標檢局副局長黃來和表示，檢測二十件耶誕樹中，有十九件有危害尖端或銳邊存在，其中有一件樣品，檢出重金屬鉛含量超過國家標準九十ＰＰＭ規定；標檢局要求業者回收並且限期改善或銷毀。
標檢局表示，十二件耶誕燈串中，有一件「耐燃」項目不符合規定、六件不符合檢驗規定，所以共有七件商品不合格，標檢局更對其中五件要求業者下架，並依進貨來源追蹤，其餘兩件則要求業者須限期改正。
黃來和解釋，「耐燃」不合格是指塑膠絕緣膜防焰系數不足，較容易在通電瞬間引起火災，有公共安全的疑慮。
在耶誕飾品方面，共有十七件商品因有危害尖端而不合格。其中有十六件檢出含有極微量的重金屬，在標示的部分也有十一件不符合規定。
標檢局說，五件雪花罐中，均符合標準。標檢局提醒，消費者最好不要購買來路不明商品，在選購耶誕燈串時，應注意是否貼有「商品檢驗標識」，如果對商品有疑問，可向標檢局詢問，撥打免付費電話○八○○○○七一二三。
◆ 合成生物學 白宮小組認風險不大
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/6041261.shtml
【Upaper╱中央社】2010.12.18
美國白宮小組委員會昨天表示，相當具爭議的合成生物學，也就是操縱生物DNA 來創造新生命型態的技術，風險有限，應繼續進行。
這個由總統歐巴馬召集的專家諮詢小組委員會建議，科學家嘗試創造新有機體，以便能在綠色能源、污染控制和醫藥方面，激發有用創新改革的同時，必須保持警覺和自律。
總統生物倫理問題研究委員會在首份報告裡表示，「結論是，合成生物學能達成重大但有限的成就，風險不大」。
「未來發展可能引發更多反對，但委員會認為，這方面的研究，現階段沒有增加聯邦規範或中止的必要。」歐巴馬是在去年召集由科學家、倫理學家和公共政策專家組成的13人諮詢小組。
這個小組第1次受命運作，是因為基因體研究所范特爾機構在5月宣布研發出第1個由合成基因組控制、可自行複製的細菌細胞。
※ 風險有限，是嗎？
◆ 大陸黑心工廠 回收頭髮製造醬油
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/6041827.shtml
【聯合新聞網╱綜合報導】2010.12.18
日前大陸火鍋店才遭踢爆有不肖店家，在鍋底添加辣椒精、飄香劑等調成「麻辣化學鍋」。大陸媒體昨日再披露，河北一帶更有地下工廠，竟回收理髮店的頭髮加工製成黑心醬油。
大陸半島網報導中指出，民眾檢舉有劣質醬油加工業者，以頭髮和動物毛髮提煉出液態氨基酸，藉以低成本發酵製成醬油。媒體前往探訪醬油工廠時，有工人私下透露「很多理髮店的頭髮，基本都是這麼處理的，河北、山東很多省份都有這樣造醬油的廠子，造出來的醬油價格很低，但人吃了可能對身體不好。」
除了地下工廠的劣質黑心醬油，大陸山寨企業的仿冒行為也防不勝防。遼寧地區當局就曾在幾個月前，破獲一家仿冒知名品牌「群山」醬油的加工廠。工廠為降低成本，用不正當的釀造方式，將色素、香精及防腐劑等添加物按比例調和，經過機器裝罐後，仿造外包裝與許可證，做成山寨醬油賣給消費者。
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美飲用水含致癌物？點名華府等35大城
永不妥協擴大版？
自由時報 2010.12.20
〔編譯俞智敏／綜合報導〕根據美國環境工作組織（EWG ）分析全美包括華府在內35座城市的飲用水水質後發現，大多數城市的飲用水都含有可能致癌的物質「六價鉻」（hexavalent chromium）。2000年上映的好萊塢電影「永不妥協」（Erin Brockovich）中，加州希克利鎮的飲用水就是受到六價鉻污染導致大量居民罹患癌症，此化學物質因而爆紅。
六價鉻污染恐導致罹癌
據華盛頓郵報報導，環境工作組織將於20日公布研究結果，這是全美首度公布飲用水中六價鉻濃度的分析結果。
直到1990年代初期為止，六價鉻一直都是常用的工業用化學物質，某些工業到目前仍在繼續使用六價鉻，例如鍍鉻，以及某些塑膠與染料的製造過程等。這種化學物質也可能自天然礦石溶入地下水。
美國環保署正考慮對自來水中的六價鉻濃度設限，美國國家衛生研究院（NIH）所屬「國家毒物計畫」（National Toxicology Program），2008年曾認定六價鉻為「可能致癌物」。聯邦政府目前限制飲用水中的總鉻含量，但總鉻同時包括人體代謝血糖所必需的三價鉻（trivalent chromium），以及造成實驗室動物罹癌的六價鉻。
奧克拉荷馬州諾曼市 超標200倍
加州政府去年提出「公衛目標」，提議把飲用水中六價鉻的濃度上限訂在0.06ppb ，未來加州可望成為全美首個對飲用水中六價鉻濃度設限的州。
根據環境工作組織公布的新研究則發現，全美35座飲用水被採樣的城市中，有31座城市的水中含有六價鉻，其中25座城市飲用水的六價鉻濃度已超過 0.06ppb，濃度最高者為奧克拉荷馬州的諾曼市（Norman），此處飲用水中的六價鉻濃度已超過加州安全目標的200倍。華府飲用水中六價鉻濃度也達0.19ppb ，為加州目標的3倍以上。
華府濃度 加州標準值3倍
「永不妥協」一片改編自真人真事，由好萊塢女星茱莉亞羅勃茲主演，她飾演一名帶著3個孩子、教育程度不高的單親媽媽，在律師事務所擔任檔案管理員，某日無意中發現幾件涉及房地產和醫療保險的訴訟案件，深入調查後發現小鎮水質受到六價鉻污染，但真相被太平洋瓦電公司所隱瞞。經過她不斷努力，終於伸張正義，迫使對方付出創下全美紀錄的最高庭外和解金3億3300萬美元。茱莉亞羅勃茲也因此片獲得奧斯卡最佳女主角。
染色？ 黑芝麻洗出黑水
【世界日報╱上海21日電】2010.12.21
「火鍋有添加劑，麵粉有增白劑，鴨蛋有蘇丹紅，沒想到買點黑芝麻也能碰到染色的！」南京市民孫先生為了討個說法，帶著實物找到了糧油小販，但沒結果，孫先生於是報警。
揚子晚報報導，為了證明黑芝麻是染色的，孫先生將自己泡過的將近一斤黑芝麻帶到了南京市鼓樓區寶船社區過渡菜場，許多前來購物市民正圍在現場議論紛紛。現場看到，經過孫先生淘洗過的自來水早已如同醬油顏色。
「按理說吧，黑芝麻應該是天然的黑色，不應該輕易就能淘洗掉色，否則那洗黃瓜還不應該滿水池綠水啊？」一位小姑娘路過後看了直搖頭。而一位年約70的阿姨則表示，上周她也買過一洗就掉顏色的黑芝麻，之後買的一斤黑芝麻沒敢吃，後來全部給家裡養的花做肥料埋進了花盆。
據報導，孫先生先報警然後向消協舉報。員警趕到後，由於沒有儀器判定黑芝麻到底是否有假，只能建議他們到相關部門做鑑定後再下結論。
手裡還拎著半袋未經淘洗黑芝麻的孫先生愛人說：「前天下午他們到菜場買了兩斤黑芝麻，回家發現淘洗黑芝麻的自來水很快變黑了，後來喊來糧食局退休的公公看了一下，和糧食打了一輩子交道的公公也覺得不對頭，後來賣給我們黑芝麻的小販表示願意退貨，但是我們覺得這不是一個簡單退貨問題，因為這還牽涉更多購買黑芝麻者的利益，我們就希望如果這批黑芝麻有問題，市場能夠及時清理，並對小販做出處罰，免得更多人上當，甚至吃出問題。」
「我們已經上網查過了，真正的黑芝麻芽頭處應該是有自然的白色，而我們現在買的黑芝麻明顯渾身發黑，就是感受抓一把現在的黑芝麻，馬上你也能發現手上會留下墨漬一樣的黑色，這個黑芝麻肯定染過色！」據報導，上網查閱資料，確如孫先生愛人所說，正宗黑芝麻應該芽頭發白。
◆ 北市抽驗湯圓 僅一件含防腐劑
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2010.12.21
明天是冬至，民眾習慣在這天吃湯圓，台北市衛生局特別抽驗市售湯圓類產品，共抽查30件散裝產品，其中有一件「小湯圓」被驗出違法添加防腐劑「去水醋酸」，不合格率算低。衛生局已要求業者立即將產品下架、銷毀。
北市衛生局日前派員至北市湯圓飲食店、甜品店、豆花店及傳統市場，抽查30件散裝湯圓、芋圓、地瓜圓與珍珠粉圓產品，檢驗項目包括防腐劑以及色素。其中，1件湯圓不符規定，不合格率為3.33%。
衛生局藥食處副處長邱秀儀指出，士林區延平北路五段的「美食坊」所販售的小湯圓，遭檢出違法添加去水醋酸，湯圓來源廠商為台北縣大台北集貨場的攤商，已移請台北縣政府衛生局處辦，確認違規業者後，依食品衛生管理法第12條，處業者新台幣3至15萬元罰鍰。
邱秀儀表示，去水醋酸是白色粉末狀、無味道的防腐劑，可使產品保存更久，口感更Q、更蓬鬆，又不影響食物風味；依規定酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為0.5公克以下，由於過量添加將損傷肝、腎功能，因此一般食品不得使用。
暴利泯良心 豬飼料疑摻瘦肉精
【洪璧珍、陳至中／綜合報導】2010-12-24 中國時報
年關近，市場肉品需求量大增，彰化地檢署民生犯罪小組檢察官，昨天會同農委會防檢局人員與警方，在彰化、雲林與嘉義共廿六個處所同步搜索，查獲一百一十六包摻有瘦肉精的飼料，帶回涉嫌違反動物用藥管理法的四名業者與十名養豬戶，生技公司負責人劉朝偉被檢方聲押，法官審理後裁定一百萬交保。
檢方指出，農委會早在九十五年十月十一日即依「動物用藥管理法」第五條第一款，明文公告瘦肉精（受體素，俗稱「培林」）為禁止製造、調劑、輸入、販賣或陳列之毒害藥品。
但檢方卻在上個月接獲檢舉，指出雲林縣土庫鎮的男子劉朝偉所經營的生技公司，自今年二月起，即透過縣內的飼料代工業者，向雲林、彰化縣內的養豬戶販售瘦肉精。
彰檢指派民生犯罪小組檢察官葉建成、鄭智文負責查辦，並會請農委會防檢局人員前往養豬戶及肉品拍賣市場採樣，針對豬的血清、毛髮檢驗，確認有違規使用情形，即於昨日指揮員林警方前往搜索。
警方帶回了劉朝偉，還有飼料代工業者李姓、陳姓及王姓男子三人，與十名彰化縣境內的養豬戶進行調查，部分代工業者與養豬戶坦承販賣、使用瘦肉精；但劉朝偉對流向的交代有所保留，檢方晚間以他有串證之虞聲押，但法官審理後裁定以一百萬交保。
檢方表示，依動物用藥管理法第卅三條規定，輸入或製造瘦肉精，處一年以上、七年以下有期徒刑，併科罰金四百五十萬元以下；第卅五條規定販賣瘦肉精處三年以下有期徒刑，併科罰金四百五十萬元以下。
據檢方了解，販售瘦肉精的暴利驚人，一包一公斤裝的瘦肉精，進價八萬元，卻可分裝成一公克一小包共一千包，每小包賣一千元，就可賣到一百萬，比賣毒品還好賺。
農委會防檢局人員指出，有摻瘦肉精的豬肉，顏色比較深，人類一旦吃進過多瘦肉精，會產生心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、心跳過速及神經系統受損等症狀；若食用者有交感神經功能亢進，如冠狀動脈心臟病或甲狀腺機能亢進者，更容易發生前述症狀。
農委會防檢局副局長黃國青表示，防檢局主要透過豬毛抽檢違法禁藥，因豬隻毛髮難以代謝，藥物多會殘留。他透露，九十五年以來「偶有」查到養豬戶使用瘦肉精的狀況，但都是「少數」，不至於影響整體國產豬肉。
黃國青強調，彰化地檢署查到的一一六包檢體都在「送驗中」，尚不能確定是否就是瘦肉精，如果確認是違禁藥品，會是九十五年來最被查獲最多的一次，防檢局正密切注意中，未來也會加強相關查驗措施，確保國內消費者的權益。防檢局也設有檢舉專線○八○○○三九一三一，檢舉人最高可獲獎金二十萬元。
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＊ 大批疑似瘦肉精豬肉已銷售 全面強化檢驗
http://news.chinatimes.com/society/0,5247,50303887x132010122301213,00.html
◆ 新瘦肉精 竟號稱不會被抓包
自由時報 2010.12.24
〔記者顏宏駿、吳為恭、洪素卿／綜合報導〕又有不肖藥品、飼料業者向養豬戶兜售成分為庫特羅（colterol）的瘦肉精禁藥，過去該藥品一直無法被藥檢單位驗出，業界號稱「第八號」或「不會被抓包」瘦肉精，部分養豬業者摻入飼料中，豬肉賣相特別好，賣價貴約一、兩成；彰化地檢署昨天兵分多路，前往彰、雲、嘉等縣市搜索，帶回雲林縣土庫鎮一家生技公司負責人劉朝維及其下游飼料商，檢方認為劉朝維涉嫌重大又有串證之虞，向法院聲請羈押。
使用後 豬肉賣價貴一、兩成
檢方昨天分赴二十六處地點搜索，其中包括易誠生技公司及其下游飼料商，帶回四名業者，並傳喚十名養豬戶，有些坦承使用瘦肉精，有的則矢口否認，檢方總共扣得疑似含瘦肉精的粉劑一百一十六包、養豬飼料用藥九包、請款明細表及交貨單等證物。
檢搜索生技公司 負責人聲押
跟三年前爆發的瘦肉精案最大的不同，這次瘦肉精成分換成庫特羅，檢方調查，涉案業者從上游購得庫特羅原末，分裝成一千包，每小包才一公克，賣價高達一千元，等於成本八萬元的原末經過分裝，轉眼間獲利就將近一百萬元，業者的獲利難以估計。
禁藥庫特羅 過去不易被驗出
檢方表示，庫特羅又稱「八號仔」，經歷上一波瘦肉精查緝行動後，農檢單位針對瘦肉精藥物成分的追查更積極，惟針對的相關藥物成分僅有七項，於是不肖業者透過管道進口庫特羅，號稱「不會被抓包」的瘦肉精，豬農視為「第八號」瘦肉精。
彰化地檢署今年二月接獲檢舉，檢察官從肉品市場追查，經由明察暗訪，發現彰化縣有十家養豬戶違規使用庫特羅，再深入追查，發現其原料均指向雲林縣土庫鎮的易誠生技公司，檢方昨天發動搜索，帶回公司負責人劉朝維偵訊。
農委會自二○○二年起，對豬隻進行瘦肉精監測，每年不定期抽驗數千豬隻，近兩年除了抽血檢驗外，還加採毛髮檢驗，瘦肉精抽查合格率幾乎都在九十八％以上。防檢局局長許天來指出，這次的瘦肉精，並不是驗不出來，而是早年沒有標準品可以比對，現在已經有標準品，可以馬上檢出。
吃過量瘦肉精 會心悸、頭暈
人若食入過量瘦肉精，會出現噁心、心悸、頭暈等症狀，會損害神經系統。彰化縣動物防疫所所長郭丑哲表示，等確定是哪些養豬場，將馬上禁止豬隻移動，不能販賣。
許天來提醒養豬戶，非法使用來歷不明、未經核准的動物用藥品供防治動物疾病或調節生理機能，查獲可處新台幣三萬至十五萬元，一年內再犯者更可處新台幣二十五萬至一百二十五萬元。
◆ 皰疹病毒殺生蠔 法國聖誕少美味
【Upaper╱中央社】2010.12.24
愛吃生蠔的法國人今年聖誕節可能吃不到他們最愛的這一道菜，因為一種致命病毒作祟，法國生蠔產量減少，導致價格跳升40%。
生蠔皰疹病毒1型（OsHV-1）是1種皰疹病毒，會讓幼蠔致命，這種病毒在2008年首次入侵法國，大批消滅自北部海岸不列塔尼到地中海養殖場的幼蠔。
法國人總是期待在耶誕節與新年，搭配檸檬與蔥醋，吞下一盤盤滑潤的生蠔，但這種嚐起來鹹鹹的軟體動物，需要3年才能長到適合食用的尺寸，這會是法國人第1次在耶誕季節感受到生蠔短缺現象。
生蠔業者亨利說，2011年將有1/3的生蠔養殖場倒閉。法國西南部沿岸城鎮養殖人戴拉乎，在3年內損失80%的幼蠔，擔憂1月初會沒有生蠔可賣。他說：「我在想，是否不該就此全然放棄。」
◆ 廣告誇大 「能量平衡腕帶」澳洲開鍘
自由時報 2010.12.24
〔編譯羅彥傑／法新社雪梨二十三日電〕在澳洲消費者監督機構「澳洲競爭與消費者委員會」的施壓下，生產號稱可以增強運動表現的「能量平衡」（Power Balance）手環的美國製造商，已經坦承該說法毫無科學根據，並同意退費給自覺受騙的所有顧客。
廠商坦承不實 同意退費
「能量平衡」公司表示，其在全球數十個國家販售的手環與垂飾，利用雷射晶片來改變體內自然能量流動至最佳狀態，進而改善使用者的體力、平衡度與彈性。
「能量平衡」手環推出以來，從足球金童貝克漢（見左圖，取自網路）與羅納度、再到美國職籃ＮＢＡ球星俠客歐尼爾與好萊塢明星李奧納多．狄卡皮歐都為之風靡，且廣為Ａ咖運動員使用。
「澳洲競爭與消費者委員會」二十二日強迫這家美國公司收回「誤導性廣告說法」，並退費給自覺受騙的顧客。這些手環年初在澳洲的價格約六十澳幣（約一千八百元台幣），現在已降到三十澳幣。委員會還警告，繼續販賣產品的零售商可能受到調查。
澳洲競爭與消費者委員會主席塞謬爾說：「消費者應提防市場上其他做出不實陳述的類似產品，因為它帶來的好處可能不會比一條橡皮筋多。」
「能量平衡」澳洲分公司向民眾致歉，並從網站撤下有關所謂手環改善體力、平衡與彈性等沒有科學根據的文字；但該公司仍宣稱，這些說法是來自顧客的現身說法。
致癌物食用油 流入廣東餐桌
中央社 2010.12.25
中國廣東省佛山市當局近日抽檢發現，佛山市三水西南油廠生產的「穗生」牌壓搾油含黃曲霉毒素超過標準50%，長期服用易引致癌症，目前部分致癌食用油已流入餐桌。
黃曲霉毒素1993年被世界衛生組織 (WHO)的癌症研究機構定為第1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人體及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
廣州日報今天報導，佛山市三水區質量技術監督局最近抽檢西南油廠一批288瓶1.6升裝2級壓搾食用油，檢測結果發現，每公斤含黃曲霉毒素達到31.3個單位，超過中國國家安全標準50%，有關當局已勒令西南油廠停產整頓。
報導引述佛山市三水區食品安全委員會透露，含致癌物的這批「穗生」食用油已經確認召回216瓶，有72瓶食用油已經流入市民餐桌。
西南油廠昨天公佈，購買了10月14日及前後短時間內的「穗生」牌花生油，可以退換，但不可以退錢。
西南油廠是佛山唯一一家國有食用油廠，目前年產食用油500噸，在當地市場佔有率達50%以上。
南韓口蹄疫蔓延 新疫情增至56起
【聯合晚報╱編譯朱小明/綜合報導】2010.12.27
南韓今天證實3起新的口蹄疫疫情，使得一個月來的這波新疫情增至56起，擴散之嚴重為歷來僅見。農林水產食品部表示，仁川西區、慶北青松、京畿楊平都出現病例，疫情有蔓延至全國的趨勢。
南韓慶尚北道安東地區上個月29日首先傳出口蹄疫疫情，一個月來不僅未能得到控制，反而快速擴散，已蔓延至全國26 個地區，迄今有2059家農場共撲殺44萬多頭偶蹄類牲畜。
政府上周宣布提撥1540億韓元防疫緊急經費，政府已決定擴大疫苗注射，今天起對13萬頭牲口展開注射。
南韓媒體報導，占全國乳牛養殖總量40%左右的京畿道南部地區也岌岌可危，若不能做好防疫工作，口蹄疫疫情很可能擴散到忠清道以南地區，進而向全國擴散。
今天證實的新病例發生在首爾以東55公里的楊平邑(Yangpyeong)一座大型養殖場，該場共有2.4萬頭豬和牛。
據農林水產食品部估計，口蹄疫相關的損失約達4000億韓元(3.48億美元)。今年1月和4月南韓也曾爆發口蹄疫疫情，造成2500億韓元損失，有5萬頭牲畜遭撲殺。南韓上次爆發嚴重疫情是在2002年，當時約16萬頭牲畜遭撲殺。
◆ 用「扔」的 大陸快遞運送超暴力！
NOWnews 大陸新聞中心／綜合報導 2010/12/27
一般人將包裹交給快遞人員時，總會關心它什麼時候到達。不過，如果包裹遲遲不出現或有損壞，到底是哪個環節出問題？有大陸網友踢爆快遞公司黑幕，指工作人員在分貨時幾乎都用扔的，非常「暴力」。
根據網友拍攝影片，在一間鐵皮屋的地上堆滿幾百件大小不一、形狀各異的包裹，30至40名工作人員查看上頭寫著的地址按區分類，但他們不是用推車或手搬，而是「扔」。就站在原地，腳步一點想移動的意思也沒有，手一甩，包裹飛了約100公尺遠。
拍攝網友指出，這是「電通快遞」的分貨現場，「很暴力，看了以後都不敢用電通了！」而許多網友看到這段影片也很吃驚，有網友質疑：「這就是花錢服務？」還有網友表示：「可憐的包裹，在家包得再好，也不夠工作人員這樣丟！」一名曾經使用過電通快遞的網友則氣憤地說：「我的翡翠手鐲就是這樣被摔壞的，追問也沒有回覆！」
事實上，《北京晚報》就快遞運送問題做過調查，一名張先生說，自己寄給同事的資料過了兩星期還沒到，後來發現是快遞員看錯地址，把文件送到別區，而收的人也沒仔細檢查就簽收了。「幹的時間不長，業務也不熟。」快遞員小趙透露，他們每天不停地送件，偶爾在送件時還要抽空收件，「如此奔忙，怎麼會不出錯呢？」
記者前往北京五棵松一家快遞公司分貨點，發現包裹被隨意扔在角落，等待運貨的車輛停在門口，快遞員小馬不停地往車裡拋擲，一個大包裹落地後，發出了清脆的金屬碰撞聲。「糟了，不會是電器吧。」小馬嘟囔了一聲，又繼續工作。「我們一線員工每天要面對數百件待寄貨物，只能扔。」
◆ 彰縣製香工會有新家 歡喜「反攻中國」
自由時報 2010.12.27
〔記者張聰秋／福興報導〕彰化縣製香職業工會新廳舍廿六日啟用，工會理事長林詠昌指出，台灣看拜用的清香因真材實料，已成功打敗中國廉價的清香，台灣製香生意不僅已回流，甚至還供應給中國台商，證明了台灣的清香是真金不怕火煉。
彰化縣製香工會有六百多名會員，其中不乏經營二、三代的製香家族，工會昨天辦新廳舍落成，請來舞龍舞獅熱鬧慶賀。
清香品質好 消費者回頭
活動中，林詠昌表示，十年多前，中國廉價清香大量搶進台灣市場，讓台灣製香生意衰退，幸好台灣的清香品質好，不像中國清香往往摻雜石灰、化學原料，清香點燃後會散發嗆鼻的味道，香灰甚至會燙人，兩相比較，多數消費者已回頭購買台灣清香。他常說「製造實在、財寶進」，有時候危機才是轉機，他相信台灣香一定會代代傳承下去。
香舖業者郭嘉堯指出，台灣清香是以原木、天然原料製作，中國清香則摻雜石灰、化學原料來增加重量，坊間台灣清香每台斤有三百多根，中國香才二百多根，以前民眾可能貪便宜，用了後才發現還是燒台灣清香才安心。
香舖業者李文勝也表示，台灣清香目前面臨的困境，在於原木稀少，價格不斷飆漲，普通級過去一年多來漲了三、四倍，高檔級飆漲超過十倍，頂級的印度老山漲幅更是驚人，無形中大幅增加成本，有必要儘速克服。
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＊ 央視：人造假雞蛋 根本是果凍！
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/6058171.shtml
央視《焦點訪談》節目揭人造假雞蛋騙局，專家稱製造假雞蛋廣告中提到的主要原料都是海藻酸鈉，它基本上屬於果凍配方，這些公司的目的是騙培訓費。
幾可亂真 兩湖驚現假豆腐
【世界日報╱北京28日電】2010.12.28
假冒食品氾濫，湖北日前查獲奸商生產假豆腐，該工廠使用大豆分離蛋白、變性澱粉、白色素等合成豆腐，並假冒外地註冊品牌生產銷售，人造假豆腐流入湖北黃石、荊州、宜昌以及湖南岳陽、常德等地。
長江網報導，漢口工商部門日前接獲食品公司舉報，疑有人生產冒牌豆腐。經調查發現，漢口張公堤邊有地下工場自4月起生產假冒千頁豆腐，包裝與某品牌真貨一模一樣，難以分辨。假豆腐賣至湖北黃石、荊州、宜昌以及湖南嶽陽、常德等地。
據報導，假豆腐利用白沙洲大市場賣往外地，工廠沒有辦理營業執照和衛生許可證等。工商人員已扣留和調查相關物品，包括現場起出47包大豆分離蛋白、16桶大豆油、9包食品專用變性澱粉、7桶食品添加劑「白色素」，及全自動真空包裝機、封口機等工具。
報導指出，該豆腐工廠老闆鄒某，住在漢口後湖鄉三金潭村，所生產的假冒「千頁豆腐」透過白沙洲大市場售往外地，沒有辦理營業執照和衛生許可證等。
鄒某承認，自己與蘇州某食品公司沒有任何關係，因為衛生許可證沒有辦下來，所以就用別人的包裝進行生產銷售。因涉嫌生產銷售侵犯他人註冊商標專用權的商品，工商人員已把相關物品扣留。
◆ 防腐火鍋料 流入知名店家
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2010.12.28
天冷火鍋正夯，台北市衛生局昨天公布火鍋料抽驗結果，驗出凍豆腐、米血糕及甜不辣共4件商品違規添加防腐劑，其中不乏知名店家。衛生局已要求業者將違規產品下架，並將移由來源廠商所轄的新北市衛生局，處違規業者3至15萬元罰款。
北市衛生局簡任技正姜郁美表示，北投「福霖涮涮鍋」的米血糕被檢出防腐劑苯甲酸超量，農安街的「陶一軒」及和平東路「白甘蔗涮涮鍋」的凍豆腐被驗出違規添加防腐劑苯甲酸，興隆路二段「海宴涮涮屋」的甜不辣驗出違規添加防腐劑去水醋酸。
台北市衛生局共抽驗傳統市場、餐飲店、火鍋店、賣場和超市販售的51件火鍋料，包括16件沾醬、15件魚肉煉製品、10件凍豆腐、5件米血糕、5件蒟蒻，其中2件凍豆腐、1件米血糕和1件甜不辣被驗出防腐劑不符規定。
衛生局簡任技正姜郁美指出，苯甲酸俗稱「安息香酸」，進入人體後，9至15小時內就會從人體代謝，但若過量食入就會刺激腸胃道引起胃痛，影響肝腎。去水醋酸能使產品更Q更蓬鬆，但只能添加於乾酪、乳酪、奶油和人造奶油，長期過量食用可能導致肝、腎功能損傷。
姜郁美建議，食材選擇多用吃蔬菜類，少吃丸類、餃類等加工食品，其油脂、熱量與鹽分較高，至於炸豆皮、油豆腐等油脂含量不少，建議以豆腐取代；沾醬也應減少使用沙茶醬及鈉含量高的豆瓣醬。
◆ 衛生署查豆菜類 農藥殘留多
【聯合報╱記者施靜茹／即時報導】2010.12.28
喜歡吃豆菜類的人注意了，衛生署抽驗十月、十一月蔬果殘留農藥，結果豌豆、四季豆和菜豆等豆菜類農藥殘留，不合格率創今年新高。
衛生署食品藥物管理局今天公布上月及本月市售及包裝場農產品殘留農藥檢驗結果，四百一十件中，有卅九件農藥殘留不符規定，不合格率近一成，包括小葉菜類、瓜菜類、豆菜類、果菜類、蕈菜類、大漿果類、梨果類和泡茶的黃菊花。
其中又以豆菜類，農藥殘留情形較嚴重，抽驗十九件，就有十二件被驗出殘留農藥達滅芬和亞滅培，不合格率達六成三。
◆ 抽檢花卉入菜 1件驗出殘留農藥
自由時報 2010.12.28
〔記者林相美、李文儀／台北報導〕花卉入菜蔚為風潮，台北市衛生局鎖定應景花卉料理套餐，抽驗北市十家餐廳共廿一件食用花卉是否殘留農藥，一件不合格，不合格率四．七六％，國賓大飯店的菊花檢出殺菌劑達滅芬，衛生局表示，依規定菊花不得添加達滅芬，已要求業者下架。
國賓飯店指已停售該商品
台北國賓飯店表示，十一月一日起配合花博推出多道花料理，其中在川菜廳的菊花枸杞燉鮑魚及粵菜廳的菊花凍，被衛生局檢驗發現菊花含有殺菌劑達滅芬，十二月九日接到衛生局通知後，已立即停止販售這兩項商品，也不再向台東縣這家供貨商進貨，其他使用的花材也沒有這家業者的商品。
衛生局簡任技正姜郁美昨天指出，衛生署於九十四年發布「食用花卉類衛生標準」，訂定玫瑰、菊花、蓮花等花卉類農藥殘留衛生標準，國賓大飯店的菊花檢出殺菌劑達滅芬含量○．八九ppm，已通知業者下架、不得使用並限期回收改正，改正前不得繼續販賣，若複驗仍不合格，可處業者三至十五萬元罰款，另外，針對供應商吾隆行，衛生局已移請轄區台東縣衛生局追查銷貨流向，稽查結果可上網查詢，網址：http://www.health.gov.tw/。
姜郁美指出，此次稽查一百零四家業者，包括卅五家大飯店、六十九家筵席餐廳，僅有十家飯店及五家餐廳供應花卉套餐，其中十家是現場供應花餐，不需預約。
除了食用花卉之外，姜郁美說，許多餐點使用花卉作為盤飾，但盤飾花卉是否殘留農藥，並不適用「食用花卉類衛生標準」。
不過，姜郁美提醒，業者仍應遵守「中餐烹調技術士技能檢定」廚師考照入門規定，生鮮盤飾要滅菌處理，例如以飲用水洗滌或燙煮，盤飾不可多於主菜，盤飾滅菌後才可以接觸熟食；非食品或人工色素則不得做為盤飾。
姜郁美建議，業者可要求進貨商提供產品的自主檢驗報告，必要時應主動採樣自主送驗認證合格的實驗室，取得檢驗合格成績書。
冬蟲夏草 衛署擬正名
中央社 2010-12-29
不少民眾會購買冬蟲夏草進補或冬蟲夏草菌絲體食品補身體，衛生署今天表示，未來若非真的冬蟲夏草，都只能稱為蟲草，預計最快明年4月公告。
外界批評衛生署放任業者以假亂真，甚至取消原本在98年9月要召開的冬蟲夏草菌種正名記者會。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞受訪表示，在民國92年的專家委員會議中，專家建議對冬蟲夏草採取比較廣義的定義，因此，業者並沒有違法。
但隨著鑑定技術愈來愈進步，近來有專家建議應該幫冬蟲夏草正名，只是現階段還有很多不同的意見，但衛生署是朝向要正名的方向來做。
蔡淑貞說，預計在明年2月前會召開座談會，若意見沒有分歧，希望在3月預告，最快4月公告實施，也就是必須是真正的冬蟲夏草才能稱為中華蟲草，其餘產品都必須改為蟲草。
台北醫學大學微生物及免疫學科教授蘇慶華受訪表示，因為蟲草屬底下至少有280多種，專家建議只有產在高原，例如青康藏高原，且經過特殊生長環境，才能稱為冬蟲夏草（中華蟲草），其餘種類只能說是蟲草。
蘇慶華說，冬蟲夏草價格非常昂貴，1公斤可能要新台幣上百萬元。不過，他說，現在市面上很多的產品，應該也都做過試驗，基本上都還是有信用的，只是未來要求正名，以免誤導民眾。
◆ 特定菌種才是冬蟲夏草 台糖：錯愕
【中廣新聞／黃悅嬌】2010-12-29
您吃的保健食品「冬蟲夏草」是真品嗎？立委指出台糖販售的「冬蟲夏草菌絲體」使用未經認可的菌種，有矇騙消費者之嫌，衛生署表示，內部決議特定菌種才是「冬蟲夏草」，但仍未正式公告，台糖仍符合目前規範，未來必須更改包裝標識。台糖代表則對衛生署有此決議感到錯愕，更表示業界毫無所悉。
民進黨立委黃偉哲上午召開記者會指出，國營事業台糖公司1996年向財團法人食品工業研究所購買的菌種編號36421的中國彎頸黴，生產冬蟲夏草菌絲體並非使用經認可的菌種，台糖有矇騙消費者之嫌。衛生署食品衛生管理局食品組副組長馮潤蘭坦承，衛生署確實在98年的內部座談會做成決議，只有特定菌種才能叫做冬蟲夏草，但仍未正式公告，台糖的產品仍符合現行規範。
對此決議，台糖公司副執行長趙金龍感到訝異，也強調台糖取得菌種培養出的菌絲體曾經第三公正單位研究證實有健康功效。
消保官張嘉麟指出，依照現行規範，台糖並未違反食品衛生管理法，但包裝標識應更細緻化，在成份的部份標明菌種，台糖代表當然允諾改善。
◆ 韓口蹄疫警級升至最高 撲殺52萬偶蹄動物
【中廣新聞／王長偉】2010-12-29
由於在南韓出現的「口蹄疫」急速蔓延，所以南韓政府將口蹄疫警報級別，調升為最高的「嚴重階段」。
這是去年新流感之後南韓政府首次將疫情警報升到最高級別，同時也是首次對家畜傳染病發佈的最高級別的警報。南韓政府並決定成立「中央災難安全對策本部」。
到目前為止，口蹄疫疫情已蔓延到南韓五個省市的二十九個地方，疫苗注射地區增加為十二個。截止目前，南韓防疫當局一共撲殺和掩埋了五十二萬三千五百頭偶蹄類動物。
山寨豆腐 也有防偽標籤
【經濟日報╱記者邱莞仁／綜合報導】2010.12.31
中國大陸山寨食品氾濫，繼日前大陸中央電視台報導假雞蛋事件後，近期大陸湖南、湖北等地又陸續發現人工製作的「假豆腐」。這些山寨豆腐部分甚至還打上雷射標籤防止仿冒，有關單位已介入處理。
第一金融網與揚子晚報報導，這批在湖北查獲的「假豆腐」，成分是以大豆分離蛋白、澱粉、白色素及調味料等原料加工合成。目前所知包括湖北黃石、荊州、宜昌及湖南岳陽、常德等地都曾出現「假豆腐」蹤跡。
湖北有關當局表示，這批「假豆腐」不只廠名、地址與衛生許可證字號與真的產品一模一樣，甚至還打上正牌產品獨有的雷射防偽標籤以假亂真，混淆消費者。
對此，正牌廠商的工作人員表示，「這套激光製版機（指雷射防偽標籤機器）價值在人民幣800萬元左右，可見提供包裝袋的印刷廠規模相當大。」
有關單位指出，儘管現階段還不清楚「假豆腐」是否對人體有害，但由於該食品加工廠並未取得衛生許可證，生產環境相當髒亂，當局已查扣工廠的裝備和材料，並逮捕相關涉案人員。
今年5月在江蘇、南京地區就曾發生有廠商使用無商標的石膏，以及可增加豆腐白嫩色澤的白色素添加劑製作豆腐，隨著年關腳步將至，食品安全問題也再度受到關注。
人工合成豆腐究竟算不算豆腐？南京市食品工業協會豆製品委員會相關人士坦言，由於官方並沒有公佈豆腐製作標準，在生產上可能存在一個標準監管盲點，「從此層面來說，只要『合成豆腐』添加的相關添加劑屬於合法添加範疇內，相關部門不好說它是不合格豆腐。」
在山寨食品氾濫與官方保護範圍有限下，許多消費者相當無奈。一位山東市民說，「現在真是什麼都能造假，酒、雞蛋……現在豆腐也有假，以後去菜市場買什麼，感覺都不放心了。」
◆ 東莞問題菜乾 泡汙水高價賣
中央社 2010.12.31
中國廣東省東莞市中堂鎮1處菜乾加工廠被踢爆，用水溝裡混雜糞便的汙水加工白菜乾，每天生產數百斤（大陸1斤等於500克），銷往廣東及香港等地，售價比臘肉還貴。
南方都市報報導，加工廠位於中堂鎮1塊農田裡，附近擺放的竹架上，晾曬著剛加工好的菜乾，數名中年男女正在田裡收割白菜，再將剛收割的白菜煮熟，撈出來直接扔進旁邊1條臭水溝清洗。
水溝裡的水既渾濁又惡臭，菜農穿著水鞋，鞋底到處泥濘，來回在水溝附近踩踏。幾步之隔的水溝上游，設置3座簡易公廁和1處雞舍，水經過公廁和雞舍後順流而下，再流入水溝。
菜農自稱不會吃這些菜乾，「我們都是做來賣的！」
加工廠老闆表示，廠內每天煮300斤白菜曬乾，會有商販來收購，經簡單包裝後再運到東莞、香港等地，高價賣給餐館或超市。
◆ 福州黑心臘肉 「胭脂紅」染色
【世界日報╱福州31日電】2010.12.31
很多人喜歡在冬季吃臘肉，黑心商人趁機大賺黑心錢。海峽都市報報導，福建福州市當局前日取締一個以廉價豬肉炮製臘肉的地下工廠，奸商為了增加臘肉的賣相，添加了可致癌的色素「胭脂紅」染色，估計已經有大批毒臘肉銷往全中國各地市場。
據報導，福州市質監局前日根據線報，查獲一個臘肉地下工場，即場繳獲250公斤臘肉、生豬肉，以及多袋胭脂紅。現場環境惡劣、污水橫流，幾十袋生豬肉堆放地上，已加工好的臘肉包裝箱上標籤列明將運往浙江嘉興、溫州、杭州等地，估計之前已有大批流出市面。執法人員開箱發現，臘肉顏色光鮮、紅得誘人，全經胭脂紅染色。
另據南方都市報報導，廣東東莞中堂鎮有菜乾加工場，用溝渠內混雜糞便的污水加工白菜乾，每天產出數百斤菜乾，售價每公斤67元人民幣，比臘肉還貴。
報導說，加工場位於中堂鎮一農田，菜地附近擺放的竹架上，剛加工好的菜乾整齊晾曬在上面。菜地有數名中年男女在收割白菜，再將剛收割的白菜煮熟，撈出來後，直接扔進旁邊的一條臭水溝「過冷河」。
水溝的水不但渾濁，而且惡臭，菜農穿著水鞋，鞋底到處是泥濘，來回在水溝裡和水溝邊踩踏。不但如此，幾步之隔的水溝上游，建有三個簡易公廁和一個雞欄。渠水經過公廁和雞圈後順流而下，再流入水溝。
報導指出，菜農自稱不會吃這些菜乾，「我們都是做來賣的！」老闆聲稱，他們每天煮300斤白菜曬乾，會有商販來收購。
◆ 未註冊草藥 英國明年禁賣
【聯合報╱編譯李致嫻／報導】2010.12.31
草藥在英國已有數十年歷史，不過英國政府明年將禁售數百種未註冊的草藥產品，病患恐面臨無藥可用的窘境。
英國獨立報報導，歐盟2004年因草藥造成的有害影響劇增而頒布一項法令，規定歐盟市場銷售的草藥必須按規定註冊，得到上市許可後才能銷售。根據歐盟法令，合格草藥師仍可為病患開未認證的草藥，但英國政府決定延後引入合格草藥師的註冊計畫，意味著數千名依賴草藥治療的病患可能會無藥可用。
草藥師說不可能讓大多數草藥都符合類似成藥的認證條件與品質，因為光測試藥品就會花上一大筆錢。代表草藥師的自然健康聯盟（Alliance for Natural Health）表示，傳統中藥或印度草藥沒有一項產品獲得認證。
歐洲大約有200種草藥產品獲准上市。英國藥品和醫療產品管理中心（MHRA）收到166種草藥申請認證，78種已獲准。MHRA主任布雷根芮吉表示：「天然的未必保證安全。」
食品問題多 陸7成民眾怕怕
中央社 2011.01.02
中國大陸公布「2010-2011消費者食品安全信心報告」顯示，近7成大陸民眾對食品安全沒有信心。
近年來大陸食品安全事件層出不窮，包括安徽阜陽毒奶粉事件、龍口粉絲摻假事件、瘦肉精中毒、紅心鹹鴨蛋、三聚氰胺奶粉事件等，嚴重打擊消費者的信心。
西部網報導，北京「小康」雜誌社「中國全面小康研究中心」和北京清華大學「媒介調查實驗室」，2010年12月進行「中國消費者食品安全信心」調查顯示，近7成受訪者對大陸食品安全狀況「沒有安全感」。
其中超過半數（52.3%）的受訪者心理狀態「比較不安」，另有15.6%的人表示「特別沒有安全感」；而有50.9%的受訪者認為大陸食品安全「需加強治理」。
在調查列出的蔬菜、水果、水產品、食用植物油、桶裝飲用水等24類食品中，中國消費者最不放心的10大食品是膨化及油炸食品、熟肉製品、醬醃菜、乳製品、鮮肉、罐頭、速食冷凍食品、食用植物油、方便麵（速食麵）以及蔬菜。
另外，在注水肉、基因改造食品、食物過期變質等13類食品安全問題中，病死牲畜肉是中國消費者最擔心的食品安全問題，其餘依序是果蔬農藥殘留超標、食品中違規使用添加劑（如防腐劑等）、添加有毒有害物質（如三聚氰胺等）、非食用油（如撈取剩菜剩飯浮油的地溝油、泔水油等）流入餐桌。
至於大陸食品不安全的原因，調查顯示，多數受訪者認為是「企業和生產個人喪失了道德底線」，其次是「政府監管不力」。45.2%的人認為中國政府監管食品安全「力度不夠」或「沒啥力度」。
◆ 地球溫度升 阿薩姆紅茶走味
自由時報 2011.02
〔編譯張沛元／美聯社印度高哈地一日電〕印度主要茶葉生產地阿薩姆邦的茶農，因為氣候變遷導致努力與收穫不成比例，節節上升的高溫不僅讓茶葉歉收，甚至改變茶葉的口感，使之變得更難喝與不受歡迎。
位於印度東北部的阿薩姆，是不少以濃稠強烈口感聞名的最佳紅茶與英式茶的產地；但專業品茗師恰里哈說，以前的阿薩姆茶葉都能泡出一杯清透鮮亮的濃茶，如今則不然；茶農巴魯阿也說，阿薩姆茶的濃郁口感已經變淡了，讓人憂心阿薩姆茶的最大特色就要消失。
印度茶葉產量佔全球三成一，而阿薩姆茶葉產量又佔全印度近五成五；茶農擔心，阿薩姆茶葉口味明顯變淡的情況，恐因氣候變遷所導致的升溫與降雨模式改變更形惡化。此外，氣候變遷也使得阿薩姆茶葉歉收，估計二○一○年產量只剩四十六萬噸，比○七年少了整整十萬噸。歉收勢必導致價格上漲，而阿薩姆茶葉價格去年已上漲一成。
印度茶葉研究協會主任哈札瑞卡，直指氣候變遷就是阿薩姆茶葉歉收的元凶，因為該區的溫度在過去八十年來已上升攝氏兩度。
印度茶葉協會阿薩姆分會會長卡凱提指出，去年雨季的日照天數遠低於往年，導致茶葉歉收，再說太過潮濕的天候也對茶樹生長不利，還會導致病蟲害情況惡化。
全印度約有三百萬人從事茶葉生產，但大多數人的生活僅略高於貧窮線。高溫不只危害茶葉生產，印度北部小麥也因高溫提早成熟而嚴重歉收；法國釀酒人則發現氣候變遷導致某些葡萄酒的口感與酒精濃度改變，擔心日後更適合栽種葡萄釀酒的地方，恐怕是歐洲北部。
大陸食品安全 油炸類最差
【世界日報╱大陸新聞組北京3日電】2011.01.03
問題食品層出不窮，如三聚氰胺奶粉、瘦肉精豬肉等，官方《求是》雜誌屬下的《小康》雜誌與清華大學媒介調查實驗室，日前就食品安全問題進行民調，發現近七成人對食品「沒有安全感」，普遍認為生產者追求利潤、道德淪喪是問題食品橫行的主因，逾四成半人埋怨政府監管不足。
據前日發布的《2010年至2011年消費者食品安全信心報告》指出，近七成人對中國食品「沒有安全感」，逾五成二受訪者感到「比較不安」，另逾一成五的受訪者直言「特別沒有安全感」。
油炸食品最不放心
調查列出的蔬菜、水果、植物油、桶裝水等24類食品中，令受訪者最不放心的食品種類，以是膨化類及油炸食品居首，至於曾掀起全國恐慌的乳製品只排第四名。
調查又列出13種最常見的食品安全問題，如使用注水肉、材料過期變質等，當中則以用病死禽畜肉類最惹人擔心。至於使用基因改造材料排在最後一名，原因是八成四人承認對甚麼是「基因改造」並不了解。受訪者普遍認為，生產企業或個人追求利潤、喪失道德，是造成問題食品氾濫的主要原因。此外，四成五人認為政府監管力度不足。
有機產品貴吃不起
調查指出，多數人擔心蔬果殘餘農藥問題，因此改買有機食品，逾四成受訪者直言「綠色、有機」等字眼能提高消費者信心。但專家認為，有機食品的價格比正常高出幾倍，並非所有人「吃得起」，農戶有責任做到農藥不超標，當局也有責任監管。但由於中國農民有超過2億人、農業組織化程度仍然低下，造成監管乏力。
民間對食品安全的信心不足，有專家直指問題出在當局身上。專家表示，中國近年積極改善監管硬件，設施上不比國際水平落後，沒甚麼染料或添加劑無法檢測。但監管人員的質素，以及一些管理方面的「遊戲規則」，令問題食品繼續流通，威脅13億人口的健康。
瘦肉精毒鵝 120萬隻已下肚
【聯合報╱記者何炯榮、陳文星、劉明岩／彰化縣報導】2011.01.05
彰化檢警昨天在中部查獲兩處大型養鵝場疑使用瘦肉精，初估一年來已有一百廿萬隻肉鵝從這兩處養鵝場流入市面，占全台肉鵝銷量兩成，檢方已禁止銷售，並追查流向。
彰化縣警局刑警大隊偵二隊隊長蔡翊乾說，在飼料添加或注射瘦肉精的肉鵝，外觀豐潤，賣相較好，每隻鵝可多賣約一百元。但消費者吃下添加瘦肉精的鵝肉，可能出現心悸、血壓升高、昏眩等症狀，嚴重危害消費者健康。
彰化地檢署接獲檢舉，稱有藥商勾結養鵝場大量使用瘦肉精（沙丁胺醇）牟利，昨天指揮警方會同農委會人員搜索業者蕭義雄（六十五歲）在台中的豪宅及實驗場、和彰化縣北斗鎮余耀飛、大城鄉蔡憲章的養鵝場，查扣瘦肉精二七二公斤、用病鵝血清製成的不明藥劑六十瓶及客戶聯絡電話簿和帳冊。
檢警在蕭義雄住處查獲貨櫃改裝的實驗室，蕭義雄向董建男、吳宜峰等上游業者訂購原料，再調配出瘦肉精讓飼養的鵝試吃，掌握配方成分後再販售給養鵝業者。檢方訊後，依販售動物用禁藥罪嫌向法院聲請羈押蕭義雄、吳宜峰兩人。
彰化縣動物防疫所所長郭丑哲說，鵝場業者余耀飛、蔡憲章曾有被檢出使用瘦肉精的紀錄，這次被查獲疑似使用瘦肉精，須由藥檢局進一步確認。
彰化、台中檢方去年同時接獲檢舉，掌握養鵝場業者涉嫌在飼料中摻瘦肉精，分別指揮警方蒐證，但未查出製造瘦肉精的工廠，蕭義雄只被依販售動物用禁藥罪嫌究辦。
辦案人員透露，去年八月檢警偵辦搜索蕭義雄住處時，有民代趕到現場「關切」，最後無功而返。
雞蛋受戴奧辛污染 德民調：盼加強檢驗
中央社 2011.01.08
德國媒體近來持續報導飼料受戴奧辛污染、污染雞蛋流入市面問題。一項民調顯示，多數德國消費者表示為了加強食物品管願多付錢，不過，他們不會因而不吃雞蛋。
去年12月下旬從雞蛋中發現超量戴奧辛而爆發的飼料污染問題，經德國政府相關單位深入調查，發現自去年3月，北德的Harles und Jentzsch公司供應給飼料製造商的油脂中戴奧辛含量就超出安全衛生容許標準。
遭戴奧辛污染的豬、雞飼料主要流入下薩克森邦的豬、雞飼養場。德國農業部指出，已有超過4700家飼養場被關閉。只是，消費者保護組織也難徹底追究，到底目前這些小型飼養場銷到各地的雞蛋是否仍有戴奧辛污染問題。
德國電視台委託民調機構Infratest dimap做的民調顯示，66%的受調者表示，他們不會受到戴奧辛污染事件影響；14%表示會少吃一些雞蛋；13%會在下薩克森邦以外的其他地區買雞蛋；只有4%不再吃雞蛋。
80%的受調者表示，如果加強食品安全衛生檢驗會提高食品價格，為了保證品質，他們願意多付錢。
被關閉的飼養場是這波戴奧辛污染事件首當其衝的受災戶。德國農民聯盟估計，被關閉的飼養場每家每週損失5萬歐元，許多小型飼養場可能因此破產。在調查期間，德國農業每週損失約4000萬到6000萬歐元之間，目前政府相關單位仍在研究賠償責任問題。
◆ 美國自來水太毒 含氟量標準調降
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2011.01.08
飲水中的氟 (fluoride)一向被認為是大幅減少蛀牙率的功臣，但新的研究發現，氟太多造成美國一些兒童的牙齒出現氟中毒 (fluorosis)現象。聯邦衛生暨福利部與環保署7日聯合提出降低水中含氟量的建議，將是美國近50年來首度改變水中含氟量。
美國衛生暨福利部建議，把飲水中的含氟量定為每公升0.7 毫克，取代1962年設定的現行每公升0.7至1.2毫克區間。環保署也將檢討水中含氟最高容許量每公升4毫克的安全標準是否也應降低。這些建議受到美國牙醫協會的支持。
41%青少年 有氟中毒現象
氟是自然存在於水和土壤中的礦物質，美國早於1940年代在水中加氟，以協助防止8歲以下兒童蛀牙。現在大多數的公共飲水都加氟，估計64%的美國人都飲用添加氟的水。衛生官員說，美國人從各種不同的來源吸收氟，包括水、牙膏、漱口水，有些兒童甚至服用氟錠。
聯邦疾病防治中心 (CDC)報告說，1980年代中期的研究發現，12歲至15歲的青少年中，23%有氟中毒現象，1999到2004年進行新研究時，比率已升到41%。
這些青少年接觸太多氟，牙齒有條紋或斑點，甚至出現淺窩，雖然許多個案症狀都非常輕微，只有牙醫才注意到。這種問題通常被認為不美觀而已。
氟過量 骨骼會異常、變脆
五年前的一項科學報告說，一生吸收太多氟 (每公升超過4毫克)，會導致嚴重的骨骼異常和骨骼變脆。
降低含氟量建議將在聯邦公報 (Federal Register)刊登30天，接受公眾評論，最後由美衛生暨福利部長凱瑟琳‧西貝列斯決定。
◆ 自來水公司：全省水質含氟量都在0.5以下
【聯合晚報╱記者陳素玲/台北報導】2011.01.08
美國政府擬調降自來水中含氟量上限到0.7毫克(每公升含量)，台灣是否要跟進？台灣自來水公司表示，目前環保署訂定的含氟量上限是0.8毫克，但其實各地自來水含氟量很少超過0.5毫克，因此台灣修正水中含氟量的必要性不高。
自來水公司水質處表示，以往大家認為氟對牙齒有幫助，因此曾經考慮在中興新村用水試辦添加氟量，但是法令不允許，大家也認為不妥，因此最後作罷。
官員表示，其實台灣目前全國各地水質含氟量都不高，大部分介於0.2到0.3毫克之間，極少數高於此數值，但幾乎沒有超過0.5毫克，因此都在標準值以下，法規也已經非常嚴謹，再修正的必要性不高。
官員認為，水中含氟到底好不好，各方見解不同，因此我國採順其自然，並未人工添加，除非含氟量超高，否則維持現制就可以了。
證實無毒 德3千家農場開放
法新社 2011/01/10
（法新社柏林9日電） 德國下薩克森邦（LowerSaxony）農業部今天指出，因戴奧辛（dioxin）毒飼料隱憂而關閉的4700家農場中，已有約3000家獲准重新開放。
下薩克森邦農業部在聲明指出，該區「約4400家農場，現只有1470家不得輸出任何產品」。
聲明說，在農業官員協助下，已採集數據，可用來進行「可信分析」及「鑑定各個農場，確保產品不對消費者構成任何威脅」。
多數農場位在北德下薩克森邦。從地方企業Harlesund Jentzsch的樣品檢驗顯示，20份樣品中有9份的戴奧辛含量較容許標準要高，或高出許多，其中一批還比法定許可高出78倍。（譯者：中央社蔡佳敏）
◆ 德戴奧辛毒飼料 恐流入丹麥
法新社／蔡佳敏 2011/01/10
（法新社哥本哈根9日電） 丹麥食品安全官員告訴法新社，有關單位今天獲報，有丹麥企業從德國購買遭戴奧辛（dioxin）污染的動物飼料，這批動物飼料恐已在丹麥境內。
丹麥禽畜及食物監管局（Danish Veterinary andFood Administration）負責人凡德拉普（Kim Vandrup）表示，這些飼料並非要用來餵養食用禽畜，而「是用來養產蛋雞…不是消費者食用的雞」。
他表示，會在丹麥展開調查，且不確定這批德國飼料已送至丹麥買家。
凡德拉普未能點出德國飼料廠商的名稱，並說要先通知丹麥廠商，才能讓買到毒飼料的廠商名稱曝光。（譯者：中央社蔡佳敏）
德國農場豬肉首次驗出戴奧辛
中央社 2011.01.11
德國當局今天表示，自上週傳出部分農場使用的動物飼料遭戴奧辛（dioxin）污染，相關農產品因而被禁止銷售的恐慌事件後，當局在來自其中1座農場的豬肉中，首度驗出高含量戴奧辛。
德國下薩克森邦（Lower Saxony）農業廳發言人哈尼（Gert Hahne）對法新社表示：「這些肉品的檢測結果顯示高含量戴奧辛。必須撲殺這些動物，然後焚毀。」
驗出豬肉含有戴奧辛的這座農場位於德國北部。某家公司疑似明知故犯，販售約3000公噸工業用脂肪酸供製造動物飼料使用。前述農場就是使用這種飼料的農場之一。
德國共有37萬5000座農場，上週關閉其中4700座，並同時針對這些農場的產品展開檢驗。不過被關閉的農場大多陸續恢復營業，到昨天為止剩下558座仍被限制不得販售產品。
德國政府已表示，這些產品不會對公眾健康構成立即危險。（譯者：中央社陳宜君）
問題食品報導 陸官員：心驚
中央社 2011/01/12
中國國家質量監督檢驗檢疫總局局長支樹平表示，大陸有些食品安全問題報導，「的確讓人心驚肉跳，非常難受」。
北京「中國經濟週刊」報導，支樹平6日在北京舉行的全國質量（品質）監督檢驗檢疫工作會議上說，有一次，一名高層官員看到一則食品安全問題的報導後，直接打電話給他，質問「我作為一個消費者問你，這件事你們到底能不能管得了？」
支樹平向這名高官坦承，「有些食品安全問題的報導，的確讓人心驚肉跳，非常難受。」
大陸食品安全問題嚴重，中國國務院副總理王岐山去年底在聽取質檢總局工作匯報時說，「食品安全問題不能功過相抵。」他還強調，「（食品）質量是基礎，安全是底線。」
此外，中國全國質量監督檢驗檢疫工作會議指出，在新的1年裡，質檢系統將對食品安全問題保持高壓態勢，「尤其突出乳製品行業」。
支樹平表示，對規模小、生產條件差、品質保障能力弱的嬰幼兒奶粉生產企業，要堅決依法關閉停止生產，「手腕要硬，要像對待『小煤礦』、『小火電』一樣，來對待『小奶粉』，絕不手軟」。
支樹平又說，有些質檢人員與企業過近，模糊界線，過於強調為企業服務，放鬆了監管。因此，「全系統要帶著對老百姓的深厚感情和維護國家形象的責任感，重拳出擊，嚴厲打假。」
◆ 超市被投毒 數百公斤食品售出
【世界日報╱廣州12日電】2011.01.12
廣州市海珠區前進路「好又多」超市六種食品，被人投老鼠藥勒索，雖警方已拘捕疑犯21歲的張姓男子，但其中數百公斤已出售，海珠區政府呼籲在3日至1月4日到該超市購買相關產品的顧客盡快退貨。
南方日報報導，3日晚一名男子打電話到前進路「好又多」超市勒索。4日下午3時許，該男子再次打電話到前進路「好又多」超市聲稱自己在該店的六種食品投毒，並以此向超市勒索錢財。
警方接報後，立即協調店方對涉嫌被投毒的食品封存並全力開展偵查。食品藥品監管、衛生、工商、質監等部門也介入調查處理。
報導指出，有關部門日前已透過媒體通報有關情況，並透過各種途徑尋找購買可能含有害物質食品的群眾，布置醫療機構對急性中毒疾病進行監測，指定廣州醫學院第二附屬醫院和海珠區第一人民醫院兩家醫院接診可疑病例。
報導指出，涉嫌被投毒食品經檢驗鑒定，在大米和香菇中檢出含有溴敵隆和氯敵鼠成分。
涉嫌被投毒食品中，已出售散裝大米363.5公斤，封存686.3公斤；已出售散裝香菇3.03公斤，封存11.5公斤；已出售肉滑1.95公斤；已出售活魚4.54公斤；已出售散裝粉絲1.54公斤，封存12.5公斤；已出售散裝寬粉條5.64公斤，封存39.9公斤。海珠區政府呼籲在1月3日至1月4 日到該超市購買上述產品的顧客盡快退貨。
中山大學醫學院副教授成建定表示，溴敵隆和氯敵鼠均屬慢性殺鼠藥。其毒性機制主要是干擾肝臟對維生素K的作用，損害毛細血管，使血管變脆，滲透性增強。
該殺鼠藥中毒潛伏期一般為三至十天，人不慎食入後可出現腹痛、惡心、嘔吐、頭昏等不適，重者可出現鼻粘膜、牙齦出血。
◆ 茶葉農藥超量 2業者下架
【聯合報╱記者王汝聰／板橋報導】2011.01.12
新北市衛生局抽查市售茶葉，20件抽樣茶葉中有2件殘留農藥超量，不合格比例1成。食品藥物管理科長王淑芬說，因為茶葉所用農藥為水溶性，民眾只要記得用攝氏80度以上熱水煮茶，並且第一泡不要喝，就可免於農藥危害，不必過分擔心。
衛生局日前抽驗傳統市場、大賣場、量販店等的市售茶葉20件，檢驗結果有2件殘留農藥超量。不合格業者是板橋區中正路302號松青超市販賣的「阿里山高山茶」，所含殺蟲劑益達胺，超出標準3倍，以及三重區重新橋下A054號攤商許姓男子散裝出售的「南投烏龍茶」，所含殺蟲劑加保扶，超出標準2倍。
衛生局除要求2家業者立即下架相關產品，由於2家業者均由南投縣名間鄉產製，將移請南投縣衛生局調查該批茶葉產地、流向等情形，可依食品衛生管理法裁處6萬以上、30萬元以下罰鍰。
新北市衛生局指出，益達胺、加保扶都是廣用型的殺蟲劑，對人體可能的傷害包括疲勞、焦躁不安、肌肉無力、頭痛、暈眩等。
大賣場美國牛 3件驗出瘦肉精
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2011.01.15
衛生署昨天公布三件進口美國牛肉，初步檢驗發現含禁藥瘦肉精，是二○○七年重新開放美國牛肉進口以來，首見驗出瘦肉精案例，衛生署將緊急複檢確認。
由於複驗結果明天才能確認，這批問題牛肉目前還在貨架上待售。至於三件不合格牛肉到底出於哪些賣場？衛生署食品藥物管理局局長康照洲只透露「來自台北市大賣場。」不願透露確切名稱，他強調今天複檢確定不合格，會要求下架銷毀。
春節即將來臨，牛肉是年菜的重點食材，此時美國牛肉驗出瘦肉精，讓人大為緊張。衛生署長楊志良昨天指出，兩批分別為一百卅六公斤及九十二公斤的美國牛肉，在海關經衛生署抽驗，發現含瘦肉精各為五ppb（十億分之一濃度），進口商已自行撤回進口申請，肉品未進入台灣市場。
衛生署另外抽驗市售廿四件肉品，其中十一件美國牛肉有三件含瘦肉精，分別含一到二ppb，康照洲說，工作人員正在複驗，只要再驗出，就算不合格。含瘦肉精牛肉究竟有多少進入市場，今天會有初步清查結果。
衛生署表示，如以牛肉含五ppb瘦肉精來看，成人每人每天必須吃六十公斤牛肉，才會產生健康危害；若不慎中毒，會產生惡心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、乏力及頭暈等症狀。
美國、加拿大和日本等國規定，允許牛肉和豬肉殘留少許瘦肉精，但澳洲和台灣都規定不得檢出。
國內曾在二○○七年檢驗多起進口肉品殘留瘦肉精，進口商反映廿多國允許使用，衛生署曾考慮放寬進口豬肉瘦肉精殘留標準，但引發國內畜牧業者抗議。
※ 相關報導：
＊ 瘦肉精美牛下架 部分已被吃下肚
http://www.udn.com/2011/1/15/NEWS/NATIONAL/NATS2/6097064.shtml
美國牛肉驚傳含瘦肉精，衛生署在賣場查出三件含有微量瘦肉精的美國牛肉，含量在1-2ppb之間。衛生署昨晚緊急通知台北市衛生局處理，賣場都已下架。食品藥物管理局今天指出，民眾不會再買到這批問題牛肉。
◆ 三管五卡 金鐘罩？像紙燈籠！
【聯合晚報╱記者李樹人/特稿】2011.01.15
儘管是牛肉，但只要加上「美國」兩字，總沾上一些政治意味，牽動敏感神經。這次美國牛肉初驗含有瘦肉精，再度引發外界關注。衛生署遲遲未公布疑似瘦肉精美牛去向，也未在第一時間下架，不僅消費者恐慌，賣場更是怨聲載道。
三批問題牛肉
竟都是美國牛肉
年關將至，衛生署一如往年，派員至大賣場查驗肉品，卻意外發現三批疑似含有瘦肉精的牛肉，追查來源竟然都是沒有帶骨的美國牛肉，雖然瘦肉精含量極低，衛生署仍非常重視。
由於事關敏感，衛生署長楊志良在得知消息後，就向行政院高層報告，並知會農委會、經濟部，先進行內部沙盤推演，希望將這次美牛風暴降至最低。
食品藥物管理局
幾乎一問三不知
不過，經歷過多次政治震撼教育，食品藥物管理局動作似乎仍然有點遲鈍，今天上午幾乎一問三不知，局長康照洲不清楚有哪些進口商？不曉得問題美牛數量有多少？已經有多少瘦肉精美牛被吃下肚？全然沒有答案。
先前美國牛肉叩關，衛生單位一再強調「三管五卡」的嚴格檢驗過程可以保障民眾食用健康。既然過程如此嚴密，層層把關，包括進口商的申請資料、海關抽驗、賣場上架等相關資料應該都一清二楚。
但發生突發狀況時，「三管五卡」似乎不管用，看起來應該是嚴密的金鐘罩，但現在卻像是紙糊的燈籠，遇火自燃，實在看不到如何保障民眾食用權益。
11件就有3件疑似
比率未免太高了！
雖然衛生署昨天在記者會上強調，一天得要吃60公斤瘦肉精牛肉，才可能身體不適，一般人不可能吃這麼多。不過，11件美國牛肉就有3件疑似檢出，比率未免太高。至今國內法規仍明白寫著，肉品不得含有瘦肉精，衛生署在處理棘手美牛時，應該考慮社會觀感，想純粹以數字來說服民眾，還不如加快調查腳步，才能讓民眾安心。
◆ 美牛進口未建履歷制 源頭難追
中央社 2011-01-15
衛生署在北部大賣場發現3件進口美國牛肉含瘦肉精。當初國內放寬美牛相關產品進口，雖祭出實施三管五卡措施，但未建立產品履歷制度，無法在第一時間查出源頭、數量。
國內放寬美國牛肉進口時，一度遭到外界批評，但行政院、衛生署、經濟部等單位宣示實施三管五卡措施，一旦有任何問題可以立即處理。這次雖不是發生狂牛症相關事件，但在北部賣場初驗3件產品含有瘦肉精，如何追查產品、源頭，考驗衛生署及相關單位能力。
衛生署在初驗結果出爐後，對於進口商是誰、產品數量有多少，食品藥物管理局局長康照洲表示，目前仍在追查中。
消基會董事謝天仁受訪表示，三管五卡管源頭、管邊境、管市場，但美國方面所附的文件，只有產品品質證明，包括美國和台灣都沒有履歷制度。像這次產品進到國內，又經過大賣場分裝，要追查源頭相當困難；就算追查到，也不可能是全部，他質疑衛生署真有能耐把所有疑似問題產品都找出來。
謝天仁說，產品品質證明文件與產品履歷不同，若有建立履歷制度，才能在第一時間掌握問題產品的流向，確保民眾的健康。
該如何才能落實產品履歷制度，長庚大學醫學院醫學系神經醫學教授陳順勝受訪表示，履歷制度就是要有一整套SOP（標準作業流程），每一個關卡、每一次產品分裝、流向都要有清楚紀錄。
陳順勝說，有了清楚的紀錄，發生問題時，也才能快速掌握產品流向，他批評，國內要不就是沒有SOP、要不就是「沒有落實，沒有管」。
另外，就算查出問題產品流向，真的能向美國索賠？陳順勝說，政府沒有在邊境檢驗出問題產品，代表把關不夠嚴格，美國也可以說，不是他們的問題；就如同去銀行領錢，離開了銀行櫃臺，發現少一張鈔票，銀行也不會補。
要真的把關進口美牛、不僅要落實三管五卡，還要建立履歷制度，並落實執行，才能真正讓民眾安心。
國人又吃了多少瘦肉精…
【聯合報╱劉培柏／前台灣省家畜衛生試驗所所長（新北市）】2011.01.16
美國政府准許畜產業者在飼料中添加「萊克多巴胺（俗稱瘦肉精的一種）」，又認為該藥物在動物體內代謝快，幾個小時就會由尿液排泄掉，所以也沒有訂定停藥期，其在牛肉內允許殘留量高達三十ppb，老美在其國內吃到微量殘留瘦肉精的畜產品應習以為常。
日前衛生署檢測美國進口牛肉，發現有三件含瘦肉精 ；十五日複驗結果出爐，迫使兩家大賣場將其下架。美國畜產業者知道了，一定會深感委屈。
反觀台灣最近發生的瘦肉精事件。去年十二月底，彰化檢警查獲不肖藥商販售禁藥瘦肉精「可爾特羅」，發現有近百公斤的疑似藥物，據聞有養豬場添加在飼料中。今年初又查獲某些藥商販售瘦肉精「沙丁胺醇」，起出兩百七十公斤疑似藥物粉末。
瘦肉精「可爾特羅」和「沙丁胺醇」，對人體的毒性比「萊克多巴胺」強百倍以上，國內這些查獲的瘦肉精藥物，至少可配製成卅萬噸的飼料，如果都被流用於餵飼豬、鵝，您想可生產多少有毒的肉類啊？而在案發前，不知已有多少含瘦肉精的豬肉、鵝肉被國人吃到肚子了。
目前國內可能被濫用的瘦肉精藥物多達廿餘種，大部分是人用氣喘用藥物。有些是目前農委會「快速檢驗試劑」無法檢測出的種類，譬如「可爾特羅」只能以實驗室精密儀器作檢驗，由於技術繁瑣費時，是否有列入農委會的例行檢驗項目呢？
中國大陸官方雖明訂，禁止在飼料中添加瘦肉精，但不肖廠商會假借名目大量生產，因取得容易又便宜，在民間養殖場濫用已見怪不怪了。筆者認為，最近中部地區檢警查獲的瘦肉精應來自對岸，其中「可爾特羅」因不易被目前檢驗技術檢測出，特別火紅，且有暴利可圖。國內政府相關單位，面對日新月異的瘦肉精產品，檢驗技術要加油了，否則遺漏某些「新型」瘦肉精的檢出，國人吃的健康還是存在風險。
衛生署對美國牛肉含「萊克多巴胺」窮追猛打，檢驗再複驗。但國內對於可能殘留「可爾特羅」和「沙丁胺醇」的肉類檢測，還要加把勁。
◆ 醫師：瘦肉精代謝快 不會累積體內
【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】2011.01.16
瘦肉精是否會在人體累積，並產生嚴重危害？毒物科醫師表示，其實食物或肉品的瘦肉精含量不高，且代謝快，民眾若大量食用，僅會出現心跳快、心悸等急性毒性症狀，約一至兩天，即可代謝大部分瘦肉精，不至於在體內累積。
台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，瘦肉精是受體素的一種，一般常指培林（Ractopamine），其毒性比起其他受體素如「沙丁胺醇」或「克倫特羅」還低兩千倍，主要用來增加動物瘦肉，減少肥肉，以提高賣相。
陽明大學附設醫院毒物科醫師林純吉指出，瘦肉精可當作藥品，是臨床上使用的氣管擴張劑，一旦吃下肚，半小時至一小時內，恐出現心跳加快、交感神經刺激興奮、冒汗、心悸等；若過量食用，還會刺激腸胃道，導致鉀離子降低，引發心律不整，但目前為止，並未接獲相關中毒個案。
林純吉說，瘦肉精的代謝很快，通常四至六小時就能緩解症狀，所以部分國家對瘦肉精也訂出限量標準。
楊振昌也說，有關人類瘦肉精中毒研究極少，過去曾對自願民眾進行實驗，讓他們食用四十毫克瘦肉精，四小時後檢測血液濃度發現，體內瘦肉精的吸收量僅剩一半，且一到兩天後，大部分瘦肉精均已代謝，並不會在人體累積。
陽明大學環境與職業衛生研究所所長劉宗榮指出，早期因檢測儀器不靈敏，瘦肉精或農藥常無法檢測出來，因此，國內法規才訂定「不可檢出」規定，有其歷史背景。
劉宗榮強調，瘦肉精是政策問題，標準是否需修正？農委會、衛生署應進行跨部會協調，「檢測是一回事，吃到心臟病是不可能的事」，他強調，消費者並非瘦肉精危險暴露者，反而是飼料廠工人與農場養豬戶，因混藥大量吸入瘦肉精，才應注意中毒危害。
◆ 瘦肉精禁用政策 學者籲檢討
中央社 2011.01.16
不只美國牛肉檢出瘦肉精，包括台灣的豬肉、鵝肉也曾被檢出，還傳出民眾疑似瘦肉精中毒事件。有學者認為，一味禁用反而助長違法濫用，現行禁用政策有檢討必要。
台灣大學獸醫學系名譽教授賴秀穗今天指出，行政院農業委員會去年進行禽畜屠宰衛生檢驗，結果豬肉每100 件有1.7件檢出瘦肉精。
對此，農委會動植物防疫檢疫局長許天來說，防檢局已在網站發布此訊息。他也說，檢調單位日前查獲業者販售沙丁胺醇等高毒性的瘦肉精，且發現違法使用在鵝隻上。
農委會是在民國95年禁用瘦肉精。許天來說，當時因為中國大陸濫用猖獗，農委會決定禁用並定下罰則，以免台灣禽畜養殖業者沾染不良風氣；不過，除雞肉因生長週期較短未曾被檢出外，豬肉、鵝肉都曾檢出。
台北榮民總醫院臨床毒物科日前發表疑似瘦肉精中毒病例，榮總事後澄清全案只是病例討論，農委會也指並無證據顯示禽肉濫用瘦肉精，全案仍引起家禽養殖業者高度關注。
賴秀穗說，就算會被威脅潑豬糞、鵝糞，他都要就事論事、說實話，因為台灣業者違法使用的瘦肉精，有的成分比培林（Ractopamine，一種瘦肉精成分）毒性強好幾百倍，問題更大。
賴秀穗表示，瘦肉精能夠增加精肉比率，很省飼料，有26個國家、地區允許使用毒性低的培林成分，台灣的進口肉品來源國大多允許使用，台灣也有人私下用，政府應檢討現行禁用及零檢出的政策。
◆ 美國貿易代表署籲台修瘦肉精殘留標準
中央社 2011.01.15
美國出口至台灣的牛肉被檢出含有瘦肉精。美國貿易代表署（USTR）今天指出，美國與26個國際機構都同意瘦肉精可少量殘留，台灣卻規定不得檢出，呼籲台灣應符合國際標準。
聯合國糧農組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）曾於2004年與2006年兩度認定，肉品內瘦肉精的最大殘留限量（MRL）為10ppb（ppb為濃度10億分之1）。
USTR發言人指出，美國食品暨藥物管理局（FDA）於1999年12月認可瘦肉精的安全性，迄今已有26個國際管理機構認同此一看法，因此美國牛肉安全無虞。
USTR表示，台灣在2007年8月曾經認定少量瘦肉精殘留應無危險性，也通知世界貿易組織（WTO）將改採國際認定的最大殘留限量標準，但此一承諾迄今尚未實現。
USTR因此呼籲台灣應該遵守國際承諾，基於科學實證制定相關標準，立即採納國際機構所認可的瘦肉精最大殘留限量標準。
近半金針 殘留二氧化硫過量
【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】2011.01.17
天氣冷，很多民眾吃火鍋驅寒。台北市衛生局抽驗市售金針二氧化硫殘留情形，檢出不合格率高達45.8%，幾乎每兩件就有一件不合格，其中三件超出標準五倍以上，讓喜歡吃金針的人腸胃不禁一陣翻攪。
台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美建議民眾，選購金針以包裝品為首選，不要選顏色太鮮豔的。烹調前先把乾製金針用水浸泡20分鐘到1小時。
農曆年前是吃火鍋旺季，金針是砂鍋魚頭等各式火鍋必備菜色之一。台北市衛生局農曆年前到超市、傳統市場及迪化街商圈等零售批發地點，抽驗金針漂白劑二氧化硫殘留情形，結果59件檢體中，檢出27件二氧化硫超量，不合格率逼近5成。
27件不合格金針中，14件來源和去年一樣，連續提供不合格金針的業者，分別是花蓮縣富里鄉竹田村25鄰58號的廖姓農民、花蓮縣玉里鎮民國路1段162號的志成行，以及雲林縣水林鄉車港村48號的志農農產加工公司，衛生局將依法罰生產業者3萬至15萬元。
姜郁美表示，二氧化硫是合法的金針漂白劑，殘留標準是4.0g/kg以下。27件不合格金針中，有3件檢出二氧化硫超過20g/kg，超出標準5倍以上，分別是旭日昇雜糧行 (內湖路1段285巷65弄19號1樓)、吉興雜貨店 (吳興街148號)及民安食品行 (民安休閒農場，大東路47號)。
二氧化硫超量的金針吃多了，容易讓呼吸系統功能受損，進而誘發氣喘、氣促、咳嗽等症狀，也會使支氣管炎及心血管疾病病情加重。
煮金針前先泡水
台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美建議民眾，烹調前可先讓金針在攝氏25度的冷水中浸泡60分鐘，或在45度的溫水浸泡20分鐘，撈出扭乾並重複2、3 次，即可將殘留在金針上的二氧化硫去除約70%。煮滾後開蓋再煮3分鐘，讓金針上的二氧化硫繼續揮發，如此即可去除90%以上殘留量，吃起來較安心。
◆ 金針7年不合格 衛局管不了
自由 2011/01/18
〔記者花孟璟／花蓮報導〕台北市衛生局抽驗市面上五十九件金針製品，廿七件二氧化硫超標，其中有兩件來自花蓮縣，二氧化硫均超標五倍。這兩家業者是超標常客，富里鄉的農家更已連續七年被驗出不合格。
北市衛生局昨公佈市售金針抽驗結果，花蓮縣不合格業者包括富里鄉六十石山的一家農戶，以及玉里鎮某商行出品的金針。
花蓮縣衛生局副局長林運金說，待北市府公文轉到花蓮縣之後，依照食品衛生管理法，除了發文給兩家廠商到衛生局說明，並將依法開立行政處分書，處分兩家製造業者各三萬元至十五萬元罰鍰。
老農拒繳罰款 轟走勸導官員
惟林運金也表示，其中富里鄉該名七十幾歲的農民，堪稱最「牛」針農，幾乎每年檢驗金針都是不合格榜上有名，已經連續七年檢驗不合格，去年還處罰到最高的十五萬元！然而，老農民多年累積的罰款都沒繳過，衛生局多次到山上找老農民勸導，都被農民轟出門，打電話則是直接被掛斷。
林運金說，該農戶年年被罰、沒有一次主動繳交罰款，只能移請行政執行處處理。另外，也轉花蓮縣府農業發展處輔導。
富里老金針農民登記在六十石山的工寮地址，實際走訪找不到門牌；玉里鎮志成行的業者則批評，政府只打蒼蠅、不挑大工廠的毛病，他強調，這些金針都是農民自行加工，商行再收購，何況二氧化硫洗乾淨、烹煮後並不會有殘留，如果有人吃出毛病，他願意負責。
◆ 煮中藥去泡沫 減少毒性
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】2011/01/18
煎煮中藥時，有些細微的步驟，不可忽略。中醫師陳旺全指出，例如煎煮含有麻黃的方劑葛根湯時，要求先煎葛根、麻黃，並去除浮於藥汁的白沫，此一動作能破壞少量麻黃鹼，減少毒性。
陳旺全表示，中藥的比例、搭配與煎煮方法有其道理，例如葛根湯中的葛根用量大於麻黃，略大於桂枝，而葛根的澱粉很多，能防止麻黃鹼的揮發，所含的黃酮成分卻又能拮抗麻黃鹼對交感神經作用，減少血管收縮，故先煎麻黃、葛根，並去除浮於藥汁的白沫，也能減少麻黃鹼，進而增加藥方的安全性。
醫師提醒，正在服用降血壓藥的病人，仍須謹慎服用含麻黃的中藥。過量的麻黃容易過度刺激交感神經，以致收縮血管，降低了降血壓藥之療效。
含麻黃的中藥方劑頗多，從現代病名而論，常用於感冒、流行性感冒、過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、氣喘與各種過敏。如麻黃湯含麻黃、杏仁、桂枝、甘草，能發汗解表，具平喘之效。
因麻黃有升壓作用，對血壓較高者，部分中醫師以防風替代麻黃，加入鉤藤、夏枯草。而麻黃湯為傳統中醫方劑之一，含麻黃、杏仁、桂枝、甘草，醫師指出，研究顯示，其具解熱、促進汗腺分泌、鎮咳、去痰，擴張支氣管，具平喘效果，是常見的藥方，可衍生出很多其他藥方。
中藥十棗湯可用於部分造成積水之病症，中醫師陳旺全表示，十棗湯必須先煎大棗，才能減少該方中甘遂、大戟、芫花等對腸胃的刺激。
中醫認為甘遂、芫花、大戟屬於辛苦氣寒而稟性最毒，但利水效果強，只是過強的藥性易刺激。中醫師陳旺全指出，該方要求先煎大棗，目的就是緩和其他藥物的刺激性。
肋膜炎引起積水增多時，患者可能出現咳嗽、呼吸困難、不能平臥等現象。傳統中醫以十棗湯為基本方治療，改善胸水增多的現象。
胸膜炎發熱低、咳痰偏白、口渴但不欲飲，便溏尿清、脈弦滑或沉遲時，中醫認為，病情大都偏於寒，可以十棗湯為主方酌加乾薑、半夏、陳皮、茯苓、豬苓，澤瀉等；反之尿黃、便秘、舌苔黃膩、脈滑數時，多偏熱，建議加桑白皮、黃芩、黃連，葶藶子等藥材，具體用藥須由醫師針對個案診斷後決定。
醫師並提醒，3慢性咳嗽，可能原因很多，較嚴重的病因就是惡性腫瘤。如果咳嗽伴隨症狀伴隨發燒，不能排除是感冒、支氣管擴張併發感染、肋膜炎等。
近四成塑膠鞋 可塑劑超標
【聯合晚報╱記者吳孟庭/台北報導】2011.01.19
穿在腳上的塑膠鞋，小心有毒！消基會與標檢局檢測市售塑膠鞋，有3成7內含的可塑劑超出國家標準，消基會董事長蘇錦霞表示，長期接觸可能干擾內分泌系統，對肚子裡的寶寶、嬰幼兒的發育影響更嚴重。
消基會與經濟部標檢局於去年8、9月於大賣場、鞋店、通路購買共30件塑膠鞋樣品，包括沙灘鞋、各式拖鞋、涼鞋、布希鞋與童鞋等，今天發布檢測結果。
30件中，有11件驗出「鄰苯二甲酸酯類可塑劑」含量已超過國家標準規定0.1%的標準，超過範圍從7.9%到34.9%，其中超標最多的是中國產的 ChengJeen編織包頭女室外拖，於愛美景美店購得，生活工場的KIDS粉紅六辮花浴室拖超標值29.6%，巴西產的Grendha果凍鞋也完全不合格，超標值高達27.4%。
這些商品不但在大賣場輕易買得到，許多被驗出不合格的童鞋外型有Hello Kitty、海綿寶寶、米奇，童鞋有毒，小孩子怎能安心使用？
蘇錦霞說，「鄰苯二甲酸酯類可塑劑」是環境荷爾蒙的一種，進入體內後會形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，影響本身體內荷爾蒙含量，進而干擾內分泌機制；可能阻害生物體生殖機能，或引發惡性腫瘤，對懷孕期胚胎、成長初期以及嬰幼兒影響巨大。
她也表示，檢測不合格商品將依據「消費者保護法」，要求業者回收並限期改善、銷燬或退運。企業若違反，將處6萬元以上，150萬元以下罰鍰，並得連續處罰。
消基會提醒家長，不要讓兒童及家中寵物把玩或啃咬鞋子，以避免有害物質誤入口中。此外，由於可塑劑可能經由皮膚吸收進入體內，建議消費者穿著這一類的塑膠鞋時，最好穿上襪子，避免與皮膚直接接觸；穿完後也應立刻用肥皂清洗足部。
如果手部或足部擦有乳液類的保養品，也最好不要接觸塑膠鞋，因為乳液中含有機油脂，容易將可塑劑溶出，乳液也容易讓溶出的可塑劑被皮膚所吸收。
◆ 峇里島爆退伍軍人症疫情 防菌改喝瓶裝水
【聯合報╱記者劉惠敏、編譯組／綜合報導】2011.01.19
10名澳洲人到印尼峇里島度假返家發現罹患退伍軍人症後，印尼官員18日表示，正在調查這起疫情通報。
峇里島衛生部門首長蘇特賈表示，目前為止，當地醫院並未發現此一疾病跡象，他說：「我們懷疑可能是飯店沒有清洗水源導致」。
峇里島也是台灣人喜愛的旅遊景點，醫師表示，民眾出外旅遊可以儘量飲用合格的瓶裝水，不要太累，以免降低免疫力，若出現症狀，就要及早就醫。
退伍軍人症的致病因是退伍軍人桿菌，屬格蘭氏陰性桿菌，普遍存在於水體，因此國內要求定期清洗、消毒水塔，減少水中退伍軍人桿菌。柳營奇美醫院院長莊銀清表示，其實退伍軍人菌存在於居家環境中，濃度高低是引發感染的因素，但最關鍵的因素還是「抵抗力」，因此感染者多是免疫力不佳者。
莊銀清說，免疫力低者，出外旅遊最好購買瓶裝水飲用，出現發燒、發冷、肌肉痠痛、頭痛、腹瀉等症及肺部症狀如咳嗽等，最好及早就醫，退伍軍人症「有藥醫」，不用太擔心。
不少人旅遊時睡眠作息及飲食都亂了序，莊銀清提醒，最好還是維持正常作息，以避免免疫力下降。
瘦肉精牛肉 多流入量販超市
中央社 2011-01-20
進口牛肉和國產鵝肉又檢出瘦肉精，衛生單位追追追。已知9件美加進口牛肉流入好市多、大潤發、惠康、頂好和楓康等量販超市，鵝肉的來源流向仍待追查。
衛生署食品藥物管理局指出，這次8件進口美牛檢出培林 (ractopamine)成份的瘦肉精，含量為0.48到5.62ppb(ppb為10億分之1的濃度)，1件加拿大牛肉也檢出同成份瘦肉精 0.8ppb，雖然都屬美、加等26個國家地區允許使用的10ppb範圍內，但違反台灣「不得檢出」的規定。
8件瘦肉精美牛的樣本抽驗地點分別是汐止與高雄好市多占3件、台中市民生路惠康超市1件、台中市大雅路全聯超市1件、彰化縣二林鎮楓康超市1件、高雄市文化路大潤發1件、台中市裕國冷凍1件；瘦肉精加牛抽驗樣本來自彰化縣昌祝實業1件。
食藥局指出，9件不合格牛肉的進口數量待查、進口批號也在彙整中，現已協調相關量販賣場先將問題肉品下架。
至於國產鵝肉檢出5.63ppb的瘦肉精成份zilpaterol，抽驗地點在彰化市，現由農政單位正在追查源頭及流向。
◆ 兩千多公斤加拿大瘦肉精牛肉 九成恐已下肚
中廣新聞／李河錫 2011-01-20
彰化衛生局查獲一家進口商與一家超市，進口販售含有瘦肉精牛肉，其中由「昌祝實業公司」上個月從加拿大進口兩千兩百多公斤牛肉品，九成是以「現金交易」方式銷售給零售商，這些含有瘦肉精的牛肉，恐怕早已被消費者吃下肚。
彰化縣衛生局近期積極配合衛生署，普遍抽檢縣境內各肉品進口商以及銷售牛肉品的攤商與超市，結果查獲唯一一家進口牛肉的「昌祝實業公司」，上個月二十七號，從加拿大進口一批兩千兩百多公斤比較便宜的各類牛肉品含有瘦肉精，前往追查時，只剩下一百六十八公斤，縣府衛生局食品衛生課長林毓芳表示，根據業者指稱，因為是以低利潤銷售方式，前來購買的零售商或餐飲業者，幾乎都是以現金交易，已經無法精準的追查出已銷售出的兩千多公斤牛肉，也就是說已經多達九成含有瘦肉精的牛肉品，恐怕都已經被消費者吃下肚。
自從美國狂牛症事件後，各界都把目光聚焦在美國進口牛肉，很少注意到加拿大等其他地區的牛肉品也可能有問題，從這次也檢出含瘦肉精後，林毓芳課長強調，將會把「昌祝實業公司」，列為重點稽查對象，希望每批都抽檢，以亡羊補牢維護消費者的權益。
近4000隻毒鵝 還在市面流竄
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2011.01.21
美牛瘦肉精事件餘波蕩漾，台灣本土鵝肉也檢測出含有5.62ppb違法禁藥乙型受體素，農委會防檢局表示，這間屠宰場已在1月4日被檢調列管，再次被衛生機關查出，應是之前流入市面的鵝肉。為避免漏網之魚，農委會今年將把家禽抽檢數量提高一倍，並且從養殖場、畜留場、屠宰場三管制點一起抽驗，避免家禽添加違法禁藥再發生。
2.4萬隻毒鵝 恐已被吃下肚
但去年已宰殺的鵝隻，恐怕已被消費者已經吃下肚，且數量估計多達2萬4000多隻；今年1月1日至3日宰殺的鵝，目前可能存留在各不知情的通路裡，估計還有3967隻毒鵝在市面上，去向不明，檢調將繼續追查；是否已被消費者吃下肚，也未可知。
問題屠鵝場 已勒令停業
農委會防檢局副局長黃國青表示，查出含有違法禁藥的彰化屠宰場，去年12月13日才開始營業，一天屠宰鵝隻約1300多隻，今年1月4日檢調查出屠宰廠外的活鵝體內含有高量的違法禁藥，立即勒令屠宰場停業至今。
黃國青表示，養鵝產業比較特殊，屠宰場會向養殖場購買活鵝，在畜留場放養10天後才宰殺出貨，這間位在彰化的違法屠宰場，應是在留場放養的10天內違法添加禁藥，目前檢調仍要追查屠宰場進活鵝的上游養殖場，同時也要追查走私藥物來源，近期將會有結果。
去年家禽抽驗合格率達99%
防檢局統計，去年雞、鴨、鵝等家禽抽查檢驗483件，合格率超過99%。黃國青強調，今年家禽抽檢數量將增加一倍，包括畜留場、屠宰場、養殖場、屠宰屠體及庫存肉品都要一併檢驗，避免屠宰場已被勒令停業，仍有毒鴨肉在市面上流竄。
此外，去年防檢局抽檢國產豬有9000件、牛140件、羊200多件，合格率都百分之百，今年也將視情況增加抽檢，違法者將依照動物用藥品管理法，非法使用違法藥品，首次罰款3 至15萬元，第二次查獲罰25至125萬元，可連續罰並立即停業。販賣或製造輸入違法禁藥，可處7年以下有期徒刑，罰款350萬元。
◆ 瘦肉精20多種 抽檢只驗7種
中央社 2011-01-21
瘦肉精有20多種成分，衛生和農政官員今天指出，實驗室最快3天內快速檢出其中7種成分，如果市面濫用其他成分瘦肉精，需要3、4個月才能查清楚成分。
行政院農業委員會民國95年公告禁用瘦肉精，當時共有4種成分遭禁用，卻禁不了部分農用藥品和禽畜養殖業者違規濫用，至今衛生署執行市售肉品抽驗作業，共檢驗7種瘦肉精。
農委會動植物防疫檢疫局長許天來今天指出，發現其他成分瘦肉精濫用，依照過去經驗，實驗室需要蒐集及逐一比對不同成分的標準品，需要花3到4個月的時間，才能查清楚是哪種瘦肉精流入市面。
衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭指出，調查瘦肉精成分，就像追查通緝犯，需農政單位蒐集市面濫用瘦肉精的情資，「具體描述通緝犯的特徵」，實驗室才具備檢驗新成分的瘦肉精檢驗能力。
馮潤蘭說，業者必定考量成本效益、取得管道，才會濫用某些成分的瘦肉精；由於實驗室從準備到初檢、複驗瘦肉精，需要3天，還不包括衛生人員採檢送驗等行政時間，衛生機關沒能力對所有肉品一一檢驗所有成分的瘦肉精。
衛生署昨天公布17日抽驗結果，發現8件進口美國牛肉與1件加拿大進口牛肉，檢出泛稱培林的萊克多巴胺（ractopamine），1件國產鵝肉檢出希帕特羅（zilpaterol），都是台灣禁用的瘦肉精成分。
培林屬於低毒性的瘦肉精，據防檢局了解，已知瘦肉精有20多種成分，26個國家地區允許培林使用於豬或牛，並訂有殘留容許量標準。
至於國產鵝肉檢出希帕特羅事件，彰化檢調單位正持續調查希帕特羅來源。
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