◆ 全球首例 加國公告雙酚A為毒物
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5914004.shtml
【聯合報╱編譯夏嘉玲／報導】2010.10.16
加拿大聯邦政府十三日無視化學產業界的強烈反對，以有危害環境和人體健康之虞為由，將食品容器常見材料雙酚Ａ（Bisphenol A）正式公告為有毒物質，此舉首開全球先例，勢必助長呼籲禁用雙酚Ａ的聲浪。
歐盟食品安全署（EFSA）上月卅日才宣布雙酚Ａ對人體健康無害。不過美國、英國和比利時也在考慮禁用雙酚Ａ；法國、丹麥、澳洲和美國的一些州則已經對雙酚Ａ的使用施加若干限制。
雙酚Ａ廣泛應用於許多消費性產品，包括鋁質及塑膠瓶罐等食品包裝器具及材料、嬰兒奶瓶、電腦和手機的外殼、醫療器材、汽車保險桿等。但因它也是環境荷爾蒙，會影響人體內分泌，有礙幼兒發育並會提高罹患心臟病和癌症的風險。
美國環保團體「環境工作組織」（ＥＷＧ）最近公布的調查還顯示，日常購物、提款拿到的熱感應收據、信用卡簽單或明細表，含雙酚Ａ者所占比率高達四成。
根據二○○六年的資料，雙酚Ａ全球每年產量高達四百萬公噸。過去十年間已有超過一百卅項研究顯示，少量的雙酚Ａ即可能導致嚴重健康問題，如乳癌、肥胖症、兒童早熟等。
動物實驗已證明，胎兒或幼兒時期接觸雙酚Ａ，神經發育和行為可能受影響。雙酚Ａ也會干擾內分泌系統，可能導致不孕。加拿大早在二○○八年十月即禁止嬰兒奶瓶使用雙酚Ａ，是第一個下此禁令的國家。
加拿大政府未經宣傳即公告雙酚Ａ為毒物，可能會限制工廠排放雙酚Ａ。加拿大衛生部長艾格魯卡（Leona Aglukkaq）表示，加拿大是第一個採取如此「大膽行動」的國家。加拿大政府的報告指出，九成一的加拿大民眾體內有雙酚Ａ。
◆ 高風險真空包食品 要查驗登記
中央社 2010-10-16
(中央社記者陳清芳台北16日電)近來肉毒桿菌中毒事件都與真空包食品有關。衛生署公告，高風險真空包裝即食食品，要辦理查驗登記，如未經脫水、鹼化或商業滅菌等處理過程，必須全程冷藏，新措施11月14日實施。
根據衛生署公告的「真空包裝食品良好衛生規範」，真空包裝即食食品要符合水活性小於等於0.85、酸鹼值 (pH值)大於等於9.0、商業滅菌等3個條件中的任1項，才能常溫貯存及販售。
由於接連肉毒桿菌中毒病例，都有食用真空包裝即食食品，衛生署認為，豆製品、滷味肉類富含蛋白質，若未經滅菌處理或低溫抑菌，在真空缺氧狀況下，易使肉毒桿菌萌孢產毒；因此，這類高風險真空包裝即食食品，應辦理查驗登記。
如果真空包裝食品水活性大於0.85，衛生署則規定貯存、運輸及販售全程低於攝氏7度。假如是不含亞硝酸鹽或硝酸鹽、脫水 (水活性小於等於0.94)、偏酸(pH值小於等於4.6)、含鹽量超過3.5%的食品，例如肉乾、燻肉等，冷藏保存期限應在10天以內。
另外，冷凍貯存及販售的真空包裝即食食品規範，冷凍真空包裝即食食品的貯存、運輸及販售過程皆需於攝氏零下18度冷凍狀態下進行。
據衛生署食品藥物管理局了解，至少有3家真空包裝食品業者符合商業滅菌，其中1家在桃園大溪，大溪豆干業者在肉毒桿菌事件衝擊下，紛紛改賣現煮豆干、乾燥的調味豆干，少數販售真空包裝豆干者，都在包裝袋上，以長寬1公分字句註明必須冷藏及保存期限。
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網評「優選」 韓製BB霜驚含螢光劑
TVBS／張倍綺 2010/10/18
曾經號稱韓國奇蹟的BB霜，幾乎已經成了台灣女性必備的美妝商品，今天一款打出韓國製造網路票選的人氣商品，卻被2家檢驗公司驗出含有增白螢光劑，一名愛美女性投訴，自己擦了之後，在夜店的燈光下就像是日本藝妓，業者反擊台美實驗室用的是紙類標準測驗，驗出來的是天然螢光劑，毒物科醫師卻質疑螢光反應太強，如果驗出來的是「可轉移性的螢光劑」，最怕手接觸後，會吃進肚裡，傷害肝腎。
一罐要價上千元，韓國女星金敏喜代言這款人氣BB霜，卻被爆料含有螢光劑，先擦在左手上初步測試，雙手在紫外線照射下，真的只有左手發亮，還有2家實驗室報告證實，台美驗出了可轉移性螢光劑，另一家全國公正檢驗，也驗出螢光增白劑。
一般添加在衣物當中漂白，但BB霜可是拿來塗抹臉的，關燈後，擦拭BB霜的左臉發出螢光，而沒有擦BB霜的右臉馬上消失在黑暗中，有愛美女性投訴，擦了滿臉的BB霜，在夜店裡被笑成了日本藝妓。
但醫生擔心的是，恐怕會傷身體。林口長庚毒物科主任林杰樑：「它(螢光劑)本身會引起這個皮膚的過敏性反應，產生濕疹還有過敏性皮膚炎，甚至(接觸)吃進去以後，會增加我們肝腎負擔，當然一般增白劑是不至於會致癌，但是因為我們不曉得它(BB霜)成分。」
真的這麼恐怖嗎？其實化妝品到底可不可以添加螢光劑，還沒有標準。台美實驗室用的是檢驗紙類的方式，業者反擊驗出來的其實是天然螢光劑，但我們在右臉擦上其他品牌一比，醫師質疑天然螢光劑並非就完全無害，也不可能螢光反應這麼強，曾被愛美女性評為「優選」的BB霜，也爆發致癌疑雲，衛生局已經針對市售BB霜展開調查。
◆ 螢光棒液滲漏 竟腐蝕電視櫃
民視 2010/10/18
演唱會或是派對舞會上，總少不了螢光棒來助興，不過民眾得當心，裡頭化學液體具有腐蝕性；彰化一位民眾到賣場購物，獲贈的螢光棒液體外洩，還腐蝕了電視櫃，幸好小朋友沒誤食到，否則不堪設想。
演唱會氣氛超HIGH，台上歌手搖滾吶喊，上萬歌迷，人手一支螢光棒，台下營造出藍色波浪般的氣勢演唱會、派對上，螢光棒幾乎不可或缺，使用前輕輕一折黑夜中，閃爍的螢光，耀眼奪目，但隔著一層塑膠管內的液體，卻是充滿腐蝕危險。保麗龍板耐不住螢光液體侵蝕，才短短幾分鐘，就凹了個洞，萬一人的皮膚碰到後，更不得了。
螢光棒靠的是玻璃內管的過氧化氫跟外層的醋酸酯類，產生化學變化，才會發亮，液體本身具有弱鹼腐蝕性，部分產品外包裝上，卻聲稱無毒，恐怕會有誤導消費者之嫌，提醒小朋友使用時一定要有大人陪同，萬一不慎誤觸外露液體，記得用大量清水沖洗後，迅速就醫。(民視新聞 喬祖豫、連澤仁台中報導)
◆ 注意！ 不要買回收罐瓦斯
【聯合晚報╱記者沈明川/台北報導】2010.10.18
民眾休閒泡茶、餐廳普遍使用的卡式爐或休閒爐，目前發現有不肖廠商利用回收罐再充填瓦斯。由於這種瓦斯罐在使用存有相當高的海工會在危險，經濟部標準檢驗局特別呼籲民眾千萬不要購買、使用這種回收罐瓦斯。
標檢局指出，近來該發現某些中、南部餐廳、火鍋店及外燴業者使用之卡式爐或休閒爐，有利用回收再充填之瓦斯罐（俗稱卡式罐或丁烷罐）作為氣源的情形，由於罐內瓦斯成分不明，且因空罐再充填瓦斯前，空氣已進入罐內，罐體易遭空氣中水汽腐蝕而可能造成瓦斯洩漏，其安全性堪虞，將影響消費者用餐之權益。
因此，標檢局呼籲餐廳、火鍋店及外燴業者勿購用或使用這類再充填的卡式罐；也請回收業者勿回收空卡式罐再充填瓦斯，販賣給餐廳、火鍋店或外燴業者使用。
◆ 阿舍乾麵取得執照 恢復接單
自由時報 2010.10.18
〔記者王涵平、劉婉君／南縣報導〕因調味包出問題遭到無限期停工的網路人氣商品「阿舍乾麵」，已於十三日取得工廠登記證，並重新接受訂單。業者表示，截至昨天晚上為止，已有數百人下單。
台南縣政府經濟發展處長方進呈表示，經濟發展處在發照前已會同相關單位前往稽查，工廠相關設備已通過檢查。
新訂戶最快明年二月拿貨
停工近一個月的阿舍乾麵，一取得工廠登記證，不僅更換包裝，官網也立即貼出公告，開始接受網友下單，並針對新客戶推出滿額抽獎的促銷活動。截至昨天晚上為止，已有數百人下單，新訂戶最快要等到明年二月才能拿到貨。
業者董建德表示，生產線預計近日即會恢復生產，但會優先處理未退訂的訂單。手上還有問題調味包的消費者，隨時都可以退款或換產品，權益不會受到影響。如果選擇換產品，不論手上存貨剩多少，均會以原始訂單的數量重新發貨。
對於停工事件，董建德說，醬包膨脹問題已經解決，他認為不會衝擊到未來的營運，「否則這幾天的訂單不會衝得那麼快，尤其昨天，連我們自己也進不了網頁」。
董建德有信心生產線很快可以恢復一天十萬包的產量，近日並將召開記者會，正式宣布恢復營運，並宣傳促銷活動內容。
阿舍出事前下訂單的朱小姐說，對阿舍有信心，希望阿舍快點出貨，也希望贈獎活動也能適用她們這些未退訂的客戶。
陳先生說，會先觀望一陣子，確定沒有問題再說。
韓製BB霜發螢光 一場虛驚
中央社 2010/10/20
（中央社記者陳清芳台北20日電）某知名韓國BB霜會產生螢光反應，引起消費者緊張，衛生署檢驗顯示，此產品所含的防曬成份在歐洲及亞太國家都是合法防曬劑，本來就有螢光性，請消費者不要過度恐慌。
衛生署食品藥物管理局簡任技正黃明權指出，「IPKN淨白香氛防曬遮瑕BB霜SPF45」，所含防曬成分亞苯基二苯丙咪唑磺酸酯鈉鹽（Disodium Phenyl Dibenzimidazole Tetrasulfonate），在UV燈下，具有螢光性，但螢光性與致癌是兩碼子事情。
食藥局醫療器材及化粧品組長劉麗玲說，此一物質是國內合法使用的防曬劑，國際間如歐盟、澳大利亞、韓國及東協等國家也均准許作為防曬劑使用，進口商錦泰隆股份有限公司將可繼續販售IPKN的相關BB霜。
食品藥物局長康照洲解釋，防曬劑防止紫外線的原理可分為物理性阻隔、化學性吸收，有的化學性防曬劑在吸收陽光之後，會有螢光性，但用水就能沖掉，這個原理就像小管、透抽等海洋生物天生帶有螢光性物質，在吸收陽光之後，就會發出螢光。
◆ 消基會：泡麵、零食、罐頭 88%鈉超標
【聯合晚報╱記者郭玫君/台北報導】2010.10.20
愛吃泡麵、零食的消費者小心鈉攝取過量！消基會針對市售泡麵、零食、調理包、罐頭等食品進行鈉含量標示檢視，發現近88%的食品鈉含量都超過平均一餐的建議量，甚至吃一碗杯麵，鈉含量就已經超過每日建議總攝取量2400毫克，為保障國人健康，消基會要求政府應該立法要求業者減鈉30%。
消基會指出，飲食中攝取過多的鈉，容易造成高血壓，且引起相關併發症，包含心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病，更佔98年11大死因中的一半，足見高血壓對國人健康的威脅日益嚴重，應避免吃進過多重鹹的食品。
為了解食品鈉含量是否有過高問題，消基會針對40件市售食品進行鈉含量檢測，發現不少食品中的鈉含量嚴重過高。以泡麵為例，平均一餐鈉攝取量基準值之百分比應佔33%以下，但此次抽檢的七件樣品，鈉含量全都超過，甚至有兩件樣品高達112.5%、108.3%，等於吃下一碗杯麵，鈉含量就已經超過一天的建議總攝取量。
零食同樣也隱藏鈉含量過高的問題。消基會調查發現，17件零食中就有12件只要吃下一整包，鈉含量就超過平均一餐的建議量，比例高達70%。以其中一件「海帶芽味噌湯」為例，消費者只要喝下1小杯25公克的杯湯當點心，就相當於攝取每日所需鈉含量的四分之一，鈉含量相當驚人。
消基會強烈建議衛生署國民健康局與食品藥物管理局針對這泡麵、零食，訂定法規限制鈉含量上限，並引導業者降鈉30%。此外，食品藥物管理局也應要求業者針對高鈉食品標示警語。
毒參、假龜板… 亳州黑心中藥氾濫
【世界日報╱大陸新聞組北京25日電】2010.10.25
被譽為「藥都」、中國最大中藥集散地之一的安徽亳州，被揭發當地藥材市場假藥氾濫，奸商為牟暴利，不惜用巴西龜製作假龜板、以劣質棗仁冒充酸棗仁、用硫磺熏製人參和天麻，部分常用中藥材的假藥甚至比真藥多，猖獗情況令人咋舌。北京青年報報導，有中藥專家警告，長期服用黑心人參和天麻，可能會汞中毒。
據報導，亳州藥材市場充斥大量假貨，有商販用巴西龜代替藥用烏龜，用來製作假龜板、以進口的劣質棗仁冒充酸棗仁，也有人公然販售假蛤蚧。售賣人參和天麻的奸商為吸引客人購買，用大量硫磺熏製藥材，令其顏色更白淨。商販還宣稱，白人參比保健產品的營養價值高20倍。
報導說，中醫科學院中藥研究所中藥鑑定專家何希榮表示，人參是用硫磺燻過後很白，而且不容易乾燥，吃起來的確有害處，長期食用會汞中毒。
隨著冬天臨近，許多地區進入感冒高發期，治療感冒的常用藥材柴胡亦遭人魚目混珠，有商販巧立藥材名稱，如北柴胡、內蒙古柴胡、小峽葉柴胡等，但假藥實無藥用價值，服後甚至會出現副作用。
亳州位列中國四大「藥都」之首，亳州藥材市場售賣逾2000多種中藥材。有網民批評，過往曾有媒體踢爆當地假藥氾濫，但情況一直未有改善，質疑當局監管不力。
◆ 馬國「毒燕窩」 銷中國
【世界日報╱大陸新聞組北京25日電】2010.10.25
燕窩滋補養顏為不少人喜愛，「血燕」更被視為燕窩中的極品。但馬來西亞最近有兩間黑心燕窩加工廠，被揭發在燕窩添加致癌化學品，把普通燕窩偽裝成血燕出口中國，該兩間工廠已被勒令關閉。
光明日報報導，馬來西亞農業部長蔡智勇表示，月前接獲中國入口商投訴後展開調查，揭發柔佛州兩間燕窩加工廠使用色素等可致癌化學品，把普通燕窩染紅製成假血燕出口到中國。一些當地零售商也受騙，購買到假血燕。當局已下令關閉該兩間工廠並列入黑名單，衛生局正跟進調查。據悉，該兩間黑心工廠頗為出名，鄰國一些遊客也愛到那裡買燕窩。
柔佛州燕窩商工業公會主席陳瑞民向《星洲日報》表示，當地僅出產小量天然血燕，色澤沒有廣告中那麼鮮艷，只有微微染紅。《光明日報》引述當地業界人士指，有些所謂的血燕是經人工養菌或者用燕子糞便熏成紅色的燕窩。
蔡智勇指，血燕在燕窩中屬最高檔次，價格比普通燕窩貴幾倍。因此有不法商人為了牟利鋌而走險，損害該國燕窩行業的發展。為保障燕窩品質，內閣已同意由獸醫局監督，推出行業指南，為業界進行登記及確保生產過程符合規格。蔡智勇稱，真的血燕有血色斑點，且味道也有分別。
◆ 黃麴毒素超標 越南進口花生糖全面查驗
自由時報 2010.10.25
〔記者王昶閔／台北報導〕由於進口越南花生糖今年連續被檢出黃麴毒素超標，衛生署決定採行最嚴厲的邊境管制措施；週四起，將針對所有越南進口花生糖，進行百分之百的逐批查驗，並強制業者檢附越南當地檢驗證明，落實雙重把關。
黃麴毒素是一級人類致癌物，具有肝毒性，長期食用遭到黃麴毒素污染的食品，可能引起慢性肝炎、猛爆性肝炎，若體內累積過量毒素，還可能導致肝硬化與肝癌。
衛生署近日公佈一批四千五百七十二公斤的越南花生糖「HAILONG花生糖」，被檢出黃麴毒素79ppb，超出法定限量標準15ppb高達四倍多，而且還是近兩個月內，國內第三批被檢出黃麴毒素超標的越南花生糖。
今年八月，衛生署就曾公佈兩批黃麴毒素超標的越南花生糖，各重約三千八百公斤，當時HAILONG花生糖就因毒素超標逾四倍，進口的台南縣業者因而遭提高邊境抽驗比例，從二十％增加到五十％，沒想到還是再犯。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞指出，國內進口花生糖主要來自越南，多為國內食品業者到越南當地投資設廠，然後轉賣回國內，推測可能是花生在栽植、儲存過程中，因潮濕、環境不佳而產生黃麴毒素。
衛生署日前已發函給越南駐台經濟辦事處，新制將自十月二十八日起生效，並請越南政府督導該國食品業者，提出改善計畫。蔡淑貞指出，逐批查驗措施至少將維持到今年底，若這段期間再驗出違規，不排除延長管制期限。
◆ 環境荷爾蒙殺人 政府坐視、民間緝凶
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5931161.shtml
【聯合報╱記者鄭朝陽／專題報導】2010.10.25
生活用品、飲食裡充斥著塑化劑、重金屬等危害健康的「環境荷爾蒙」，提高人體致癌風險。愈來愈多的下一代出現過動、罹患罕見疾病等現象，環境品質文教基金會董事長謝英士、清華大學化學系教授凌永健等人正發起成立「生活掃毒行動聯盟」，要用民間自主稽查和監督的力量，逼迫政府站出來管制環境荷爾蒙，清除生活中隱形的毒化物。
過動、不孕 還可能致癌
「再不趕快行動，環境荷爾蒙將捅出更大的健保黑洞。」
謝英士憂心地說，環境荷爾蒙無所不在，食品、化妝品有鎘、汞、鉛等重金屬和農藥殘留，食品容器含有塑化劑、雙酚Ａ，ＰＶＣ保鮮膜遇油脂食物和高溫微波會釋放「鄰苯二甲酸酯類（ＤＥＨＰ）」塑化劑，血袋、洗腎管、點滴管等醫療用品也有塑化劑…，這些統稱「環境荷爾蒙」的物質，多半會提高人體致癌風險，並導致不孕、畸胎、破壞內分泌系統，造成兒童早熟、過動、娘娘腔等現象，不但健康受害，所有後遺症幾乎全由健保埋單。
管制奶瓶 卻不管水壺
謝英士表示，歐盟、日本、美國相繼嚴格管制環境荷爾蒙，「政府卻像擠牙膏一樣，民間推一下，政府才動一下」。他對政府管制環境荷爾蒙牛步化十分不以為然，例如管制嬰兒奶瓶的雙酚Ａ含量，卻不管更多人在用的水壺；環保署計畫禁用家用ＰＶＣ保鮮膜，卻不禁中央廚房、大賣場、超市的商用保鮮膜，「主管機關行政怠惰，環保團體只好出面自力救濟」。
謝英士舉例，政府抄國外的法令抄得很快，市面上的產品安全檢測卻做得很少，未來行動聯盟將主動檢測市售產品的環境荷爾蒙含量，促使主管機關面對問題。
健康風險PK自由貿易
環保署毒管處長林建輝表示，環保署為管制環境荷爾蒙的召集機關，目前已訂出管制的短、中、長期計畫，由衛生署、經濟部、內政部等部會分工執行，上周才向行政院消保會報告執行進度，「沒有環保團體預期地快，但也沒有怠惰」。林建輝說，國際上很重視這個議題，環保團體的焦慮和行動，環保署也理解與支持。
不過，管制環境荷爾蒙涉及健康風險高低，還要考慮國際自由貿易問題；像塑膠食品容器、ＰＶＣ醫療用品溶出塑化劑，必須有健康風險的明確證據才能管制或禁用，否則妨礙相關產品進口，有違自由貿易精神。至於健康風險，則由各分工機關研究公布。
※ 圖表詳見原站。
◆ 環境荷爾蒙／生活中… 毒無所不在
【聯合報╱記者鄭朝陽／專訪】2010.10.25
「好多事，政府該做都沒做！」清華大學化學系教授凌永健忍不住抱怨，這兩年政府雖然注意環境荷爾蒙議題，但管制措施「比牛步還慢」。他指出許多日常生活中的環境荷爾蒙暴露風險，亟待訂出管制標準，特別是涉及嬰幼兒、孕婦的飲食產品，應優先管制。
凌永健長期關注環境荷爾蒙議題，看到生活中還有相當多該管而未管的環境荷爾蒙，憂心忡忡。例如塑膠電腦機殼裡摻了溴化阻燃劑（ＢＦＲ），以降低可燃性、符合防火法規；但開機使用一段時間後，阻燃劑會隨主機溫度升高而溶出，順著散熱風扇排出，如果室內通風不良，就被吸入人體。
溴化阻燃劑溶出成分有致癌和致畸胎性，也會影響甲狀腺素分泌、導致雌性雄性化。凌永健說，歐盟、日本、美國和中國大陸都已管制限用，並要求採用替代品，「台灣連濃度的總量管制都沒有」。
雙酚Ａ是另一種公認的毒性環境荷爾蒙。凌永健說，環署衛署聯手管制奶瓶含雙酚Ａ含量，民眾常用的運動水壺、免洗塑膠餐具…卻無人聞問，匪夷所思。
凌永健並表示，像鐵鋁製食品罐頭、可樂等飲料瓶內膜，多半使用環氧樹脂防鏽，如果製作技術不精良，這種樹脂內膜遇油脂或因凹陷破壞，會溶出雙酚Ａ，國外有多項研究證實這種可能性。不過，國內沒有任何檢測報告，更別談訂內膜材質與雙酚Ａ溶出標準。他強調，許多嬰幼兒食品都採罐頭包裝，應優先管制。
凌永健指出，像蛋糕的保麗龍底座，若無一層隔絕襯墊，蛋糕上的奶油就會溶出保麗龍的苯乙烯成分；部分小吃店還提供保麗龍碗盛裝熱湯、麵食，如果溫度超過攝氏九十度，也可能溶出苯乙烯，提高致癌、罹患肝腎病變的風險。
農藥殘留 豆菜三成不合格
【聯合報╱記者施靜茹、李順德／台北報導】2010.10.29
衛生署抽驗八、九月蔬菜、水果殘留農藥情形，結果發現，豆菜類就有三成農藥殘留不合格，以豌豆、四季豆和菜豆最為嚴重。
衛生署食品藥物管理局會同各地衛生局，抽驗八月及九月市售及包裝場農產品殘留農藥，共抽驗四百一十八件，卅六件不符合規定。
其中，豆菜類被驗出有農藥殘留比率最高，抽驗四十三件，就有十三件不符合規定，包括豌豆（甜豆）七件、四季豆（敏豆）四件及菜豆兩件。
這十三件不合格豆菜類，分別來自彰化縣五件，台中市兩件，北縣、北市、雲林縣、嘉義市、南投縣、台中縣各一件，衛生署已通知地方衛生局追查，要求業者改善。
衛生署建議消費者，選購蔬果時，可選擇有良好信譽的產品，如有ＣＡＳ或吉園圃標誌者。清洗時，先以水沖洗蔬菜根部，將根摘除，再以水浸泡十至廿分鐘，再沖洗兩到三遍，有助去除農藥。
監委程仁宏、趙昌平已申請自動調查，將針對主婦聯盟日前抽驗七種葉菜結果，發現台灣蔬菜硝酸鹽殘留過高，已超過歐盟規範情形，將了解農委會、農糧單位、衛生署有無落實把關機制。
程仁宏指出，葉菜硝酸鹽含量目前是「三不管」，衛生署對市面上食品，並沒有訂定硝酸鹽標準，對民眾吃的安全把關是否有違失，將進一步調查。
◆ 避免農藥殘留 先浸泡清洗再去皮
台灣醒報／李涵 2010/10/29
【台灣醒報記者李涵台北報導】經過衛生署抽驗，豆菜類竟有3成農藥殘留不合格，食品藥物管理局表示，豆菜類因為採收期較長，噴灑農藥的量也較多。她建議民眾，挑選蔬果時盡量選擇當季蔬果，否則農藥殘留也會比平常的量更大。針對市售蔬菜硝酸鹽濃度達1~2萬ppm，農委會指出，硝酸鹽還沒有確切證明會行成有害物質，農委會會持續注意FAO/WHO未來管理方式，作為訂定標準的依據。
根據衛生署時管局的檢驗，8~9月份監測不符規定件數共36件，其中小葉菜類9件、瓜菜類4件、豆菜類13件、果菜類5件、小漿果類2件、核果類1件、梨果類1件、茶類1件。其中以豆菜類不符規定比例佔30.2%最高，共抽驗43件，檢驗結果13件與規定不符。不合格產品經檢出確認，已立即通知地方衛生局追查來源，依法進行後續處理。
經檢驗不合格的農產品一律都要強制下架，販賣業者還要接受罰款。汪佳穎表示，通常不合格最常見的原因為農藥過量，以及使用不合格的藥劑。
經過國外的評估，她建議大家最好攝取多種類蔬果，因為不同蔬果的農藥會不相同，才可避免相同農藥攝取過多。瓜類水果最好先清洗完在去皮，例如苦瓜，表面最好要先刷過。另外像葡萄，要先清洗過後再剪蒂頭，盡量不要用拔的，可以的話還是要去皮吃。針對蔬菜類，經由清洗或是高溫處理，都可讓農藥都可以溶於水中。
衛生署建議，消費者在選購蔬果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，如CAS或/及吉園圃標誌者，以確保飲食安全。
蔬果清洗時，先以水沖洗蔬菜根部，將根摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍，有助於去除殘餘之農藥。
硝酸鹽是大自然中氮素循環的一部分，農糧署說明，由於蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，扮演阻斷亞硝酸鹽，轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質之功能，同時前項成分亦是抗氧化劑，能將亞硝酸鹽還原為對人體無害的一氧化氮。
農糧署副署長蔡精強表示，蔬果類的好處還是遠大於硝酸鹽，也不確定其威脅性，民眾還是要多加攝取蔬果，才可維持身體健康。
◆ 蔬果硝酸鹽雖有致癌風險 但不用過度恐慌
【台灣新生報/記者鍾佩芳／台北報導】2010/10/29
歐盟對蔬菜的栽種季節及方式訂有限量，只針對菠菜及萵苣。衛生署食品藥物管理局副組長馮潤蘭昨日表示，台灣的氣候、土壤與歐美有差異，不能以歐盟標準來界定，民眾均衡飲食，無需對硝酸鹽過度恐慌。
硝酸鹽存在自然界中，蔬菜水果中均天然含有，濃度差異因植物品種、栽種環境與方式、日照長度及季節等因素，每公斤1─5000毫克不等。目前國際上對訂定蔬果之硝酸鹽限量仍存爭議，只歐盟對菠菜及萵苣分別訂有限量範圍每公斤2000─4500毫克。
蔬菜提供膳食纖維、維他命和礦物質，是人體營養素攝取之重要來源，且有助預防疾病，硝酸鹽雖可能致癌，然而蔬果中亦含有豐富的抗氧化劑如維生素C等。
因此歐盟食品安全局也作出綜合評估結論：「整體來說，從蔬果攝入硝酸鹽相信不會對健康帶來可見的風險，因此認為進食蔬果帶來的好處應高於蔬果攝入硝酸鹽風險」。
食品藥物管理局提醒民眾，仍應保持均衡攝取多種類蔬菜水果，而蔬果經清洗、去皮、烹煮後可去除大部分硝酸鹽；並提醒栽種者遵守農業相關規範，盡量減低土壤、蔬菜的硝酸鹽濃度。
◆ 長沙黑心臭豆腐 腐肉泡的
【世界日報╱北京29日電】2010.10.29
「住在長沙冒呷過臭豆腐，不算長沙人；來到長沙不吃臭豆腐，有如白到長沙走一程。」近年來隨著長沙消費的急劇增加，部分商家為了縮短發酵時間，減少成本，改變了原有的生產工藝。
法制周報報導，一名自稱為正宗長沙臭豆腐第四代傳人的從業者對目前出現的狀況痛心疾首，「現在部分作坊主要是通過青礬來縮短發酵時間，用腐爛的肉類來讓豆腐變得更臭。經過類似工藝生產的臭豆腐多食後會致癌。長沙臭豆腐的金字招牌遲早要被毀掉。」用青礬(即工業硫酸亞鐵)製作臭豆腐致癌說，在網上早已流傳。
據報導，在新開鋪某一地下家庭作坊，擺放著近十個黑色大盆，盆內正浸泡個還冒著水氣的豆腐，源源不斷地散發一股惡臭。左側三個水池外壁和邊沿上都緩流著黑水。水池內，大半池黑水，黑水表面漂浮著一層其中偶見白色氣泡的物質，惡臭撲鼻而來。
經過青礬浸泡的臭豆腐在鹵水中四、五個小時就可出成品。女老闆說，「現在長沙大部分臭豆腐都是這樣浸泡出來的，臭豆腐就是要臭才好吃，為了讓豆腐更臭，現在長沙作坊都改進了技術，在鹵水中加入變餿的腐肉、田螺等，讓豆腐更臭更鮮。」
報導指出，長沙一知名廚師表示，製作臭豆腐有著十分複雜的工藝，光配料就有幾十種之多，還要經過一段時間的菌種發酵後，才能生產出味道濃郁的臭豆腐，正宗的臭豆腐是不能添加任何化學藥劑，而且鹵水為全植物配方，不會用腐肉來入味。
據知情人士表示，長沙目前至少有六家規模在日產2萬片以上的類似黑作坊，一旦被職能部門查封，他們會另外選址再生產。長
報導說，年過五旬的楊正，1985年始從事臭豆腐半成品生產，他自稱臭豆腐專家，從2005年開始，足有近百號人曾向他學習「生財之道」，三天包學包會。這種備受詬病的化學浸泡工藝被楊正等老師傅們加速傳播開來，幾年時間流傳到了全省各個縣市。
◆ 台糖白甘蔗涮涮鍋 不是台糖的
【聯合報╱記者王文玲／台北報導】2010.10.29
知名火鍋業者白甘蔗涮涮鍋使用「台糖」名號開店，被行政院公平交易委員會認為「容易造成消費者混淆」，重罰五百萬元，並須停止違法行為，白甘蔗涮涮鍋公司不服提起行政訴訟，昨天敗訴確定。
白甘蔗涮涮鍋從桃園崛起，九十三年至九十七年間在數地開了五十六家分店，標榜使用台糖的白甘蔗作為湯底材料，在店面招牌、廣告、菜單及餐具等物品上使用「台糖白甘蔗」等字樣，卻未獲台糖授權。
公平會經檢舉調查後認為，業者已構成「故意使用他人著名商標的不公平競爭」，易讓消費者混淆而開罰。白甘蔗涮涮鍋公司強調，「正牌的台糖」沒有經營涮涮鍋業務，公司網頁下方也註明不是台糖的關係企業，不會造成混淆。
台北高等行政法院認為，很少有消費者會注意網頁下方的註明，消費者反而容易受店招、廣告的吸引，「台糖白甘蔗養生涮涮屋」字樣，容易使消費者認誤與台糖有關聯而混淆，公平會裁罰有理。在公平會作出處罰處分後，白甘蔗涮涮鍋已陸續更換有台糖字樣的招牌。
清洗蔬果小撇步 農藥不入口
【聯合報╱記者廖乙臻／即時報導】2010.10.30
要如何清洗蔬果，衛生署食品藥物管理局提供幾個「小撇步」。
一、包葉菜類（如包心菜、高麗菜、甘藍菜等）：應先去除外葉，將每一葉片剝開，浸泡數分鐘後，以流水仔細沖洗。
二、小葉菜類（如小白菜、菠菜、青江菜等）：應將近根處切除，把葉片分開，在水龍頭下仔細沖洗。
三、根莖菜類（如蘿蔔、洋芋或菜心類等）：用軟刷在水龍頭下以流水刷洗後，再去皮。
四、花果蔬菜類（如小黃瓜、苦瓜等）：如需連皮食用，可用軟毛刷並以流水輕輕刷洗。有凹陷之果蒂，易沉積農藥，應切除再沖洗。
五、連續採收之蔬菜類（如韭菜花、菜豆、碗豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、芥蘭等）：因採收期長，為了預防未成熟的部分遭受蟲害，需持續噴灑農藥，因此，農藥殘留機率較高，應多清洗幾次。
六、去皮類的水果（如哈密瓜、柑橘、荔枝等）：可用軟毛刷並以流水輕輕刷洗後，再去皮食用。
七、不須去皮的水果：葡萄先以剪刀剪下，不要用拔的；小蕃茄可先浸泡數分鐘，再用流水清洗；草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖一遍，再浸泡五至十分鐘，以流水逐顆沖洗。
每4粒大豆 3粒是基因改良
【Upaper╱中央社】2010.11.03
中國農業專家表示，全球基因改良作物大規模生產應用在大豆、玉米、棉花、油菜4種作物。其中大豆應用比例最高，達到77%，也就是每4粒大豆中就有3粒是基因改良的。
在福州舉行的第12屆中國科協年會上，中國農業科學院植物保護研究所研究員彭於發，清晰揭示了這樣的事實：基因改良作物現已有累計190億畝的生產種植和全球數10億人次10多年的消費應用，至今未出現過一例因基因改良作物和基因改良產品出現生態問題和人體健康問題的報導。
彭於發說，目前基因改良作物大豆應用比例最高，達到77%；棉花有一半是基因改良的，玉米差不多是1/4，油菜占1/3。
基因改良作物的面積逐年以2位數的百分比擴大，2009年基因改良作物的種植國家已經達26個國家，種植面積達到1億3400萬公頃，也有超過57個國家先後批准了24種不同的基因改良作物應用。
◆ 4月大男嬰性早熟 疑奶粉出包
民視 2010/11/03
中國奶粉真的「食不安心」嗎?根據中國媒體報導，在江西有一名4個月大的男嬰，疑似喝了幼兒配方奶粉，半個月後居然出現性早熟現象，胸部隆起而且還會分泌乳汁，國內醫師研判，一定是食物的不明添加物造成的結果，女性賀爾蒙過多才會性早熟。
照片中，媽媽抱著的4個月大小男嬰，胸部明顯隆起，差不多就是小女孩發育中的乳房，用手一捏竟然還能擠出乳汁，媽媽很擔心，指控兒子都是喝了，手上拿的這罐香港明一集團出品的「金智嬰」幼兒配方奶粉，才會變得性早熟。
香港明一集團的宣傳帶，聲稱符合中國檢驗標準，到底是不是奶粉出問題，還有待檢驗，但國內醫師研判，奶粉出問題機率比較大。
中國奶粉出包不是頭一遭，2008年爆發的三聚氰胺事件，中國三鹿奶粉至少造成30萬名嬰幼兒腎結石，6名嬰兒死亡，目前國內衛生署仍然禁止中國乳製品進口，就怕這些不定時炸彈，還會在台灣引爆。
6醫療器材 環境荷爾蒙超標
【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】2010.11.05
清華大學化學系教授凌永健今天發表研究指出，抽測9種輔助用醫療器材，結果發現其中6件的鄰苯二甲酸酯含量，占總量的2.5%-49%，遠超過經濟部標檢局規定兒童玩具鄰苯二甲酸酯總含量不得超過物品總量之0.1%的規定。他出警語，要求政府正視輔助醫療器材的環境荷爾蒙暴露與流布風險。
凌永健強調，塑膠玩具或塑膠擦只可能透過接觸、誤食、吸入進入人體，但醫材內含的塑化劑，卻直接進入人體，影響更直接。因此政府應積極推動「無毒醫院」，提供非PVC製輔助器材的選擇。北醫附設醫院副院長朱子斌也呼應這一訴求，強調北醫正全面檢討輔助用醫療器材盡量少使用PVC製材。
凌永健與環境品質文教基金會參考美國消費者產品安全協會今年4月公布的標準方法概驗9種醫材，發現6項鄰苯二甲酸酯類且塑化劑偏高，其中4件器材的二戊基己基鄰苯甲酯 (DEHP)的含量占總重量的2.5%至49%，2件器材的二異壬基鄰苯二甲酸(DINP)含量占總重量之16%至29.1%，結果都超過標檢局規定對玩具中6種鄰苯二甲酸酯總含量不得超過物品總量0.1%的標準。包括: 腎臟造口引流袋 (多用於腎臟手術後引流用的袋子)、綜合營養輸注套 (病人術後輸注給病人營養術用)、廢液收集器 (白色及藍色兩種，收集病人排出廢液用器材)、點滴輸液套 (用於點滴器材)、血袋空袋。
凌永健指出，國內醫院使用的輔助醫療器材，經常為聚氯乙烯 (PVC）製成，其中內含大量的塑化劑鄰苯二甲酸酯類環境荷爾蒙，會透過呼吸、攝食、接觸及注入等途徑進入人體，產生不良影響；更由於其脂溶性特性，隨著醫療行為，使用過程逐步釋出環境荷爾蒙劑進入人體。
環境品質文教基金會董事長謝英士表示，環境荷爾蒙會造成的問題包括 ：降低生殖力、抑制免疫力、神經行為改變、乳癌、子宮內膜異位、前列腺癌、睪丸癌、過動兒、孩童學習能力降低；而且使用輔助醫療器材皆為病人，環境荷爾蒙的危害對病人更大。
◆ 醫材檢出塑化劑 環團籲列管
【聯合報╱記者曾懿晴、施靜茹／台北報導】2010.11.06
環境品質文教基金會與清華大學化學系凌永健教授昨天公布醫療器材塑化劑含量，調查發現，血袋、點滴、營養輸注套等9件塑膠醫療器材中，6件檢出環境荷爾蒙鄰苯二甲酸酯類，呼籲政府訂定產品環境荷爾蒙成分國家標準。
衛生署食品藥物管理局說，會發文通知醫療院，建議對男嬰、懷孕或授乳婦女、青春期男性等敏感族群，使用含DEHP醫材時應注意，但仍要視病況選用適當產品，以免延誤治療。
環品會、環境分析學會昨舉辦環境荷爾蒙及持久性有機汙染物論壇，公布醫療器材塑化劑調查結果。
環品會董事長謝英士說，醫療器材多為聚氯乙烯（PVC）製成，含有塑化劑鄰苯二甲酸酯類環境荷爾蒙。環境賀爾蒙除有致癌疑慮，還可能導致降低生殖力、抑制免疫力、子宮內膜異位、過動等症狀。
環境分析學會理事長凌永健檢驗腎臟造口引流袋、點滴輸液套、綜合營養輸注套、廢液收集器、中央靜脈導管置放組、血袋空袋、經皮穿肝膽道引流管、輸液套留置蓋塑化劑含量，發現前6件都測得鄰苯二甲酸酯類，含量高達四成六到四成九。
調查顯示，血液袋檢出的塑化劑含量就高達46%、綜合營養輸注套為29.8%、點滴輸液套為二成九。
環品會呼籲政府將鄰苯二甲酸酯與雙酚A列管，並建立國家環境荷爾蒙行動方案，為民眾健康把關。
食品藥物管理局表示，醫材使用頻率，較日常生活用品低，該局受理醫材查驗登記申請，是按醫材生物相容性的國際標準ISO10993，再考量醫材侵入人體程度、接觸時間、範圍等風險去評估，並要求製造廠應符合GMP優良製造規範。
該局將先參考美國食品藥物管理局做法，並彙整主要國家公告資訊及配套措施，再評估未來是否對這類用品，制訂管制措施。
◆ 蔬果藥檢 1成3不合格
中央社 2010.11.05
衛生機關10月抽驗農產品108件，結果有15件農藥超標，不合格率達13.9%，研判農家在颱風前搶收所致，現已由地方衛生局追查來源，移請農政單位進行後續處理。
這次省產大陸A菜檢出護矽得、梨山蜜梨檢出賓克隆、青椒和甜椒檢出達滅芬、黃菊花茶檢出硫敵克、秀珍菇檢出陶斯松、台灣A菜檢出亞滅培、小白菜檢出達滅芬和托福松，另有青椒、菜豆、豌豆、油菜、空心菜分別檢出亞培滅、加保扶、四氯異苯 (月青)、佈飛松、巴克素、亞滅培、賓克隆等。
今年前幾次的蔬果農藥檢驗不合格率約1成，這次上升到1成3，而且小葉菜、豆類占了大多數。衛生署食品藥物管理局南區管理中心研判，這與農家未能遵守藥物使用及停藥規定所致，研判與颱風搶收有關。
食品藥物管理局南區管理中心副主任鄭守訓說，消費者在蔬果清洗時，先以水沖洗蔬菜根部，將根摘除，再以水浸泡10至20分鐘，再沖洗2至3遍，像青椒這類易殘留農藥者，再輕輕刷洗，有助於去除殘餘農藥。
韓良露：基改食品美味的代價
【聯合報╱韓良露】2010.11.06
近日即將在台北CNEX影展放映的紀錄片「美味的代價」，是一部探討美國基因改造食品的內幕影片。基改食品早已經成為美國食品企業界的龍頭老大，但許多消費者卻根本不知道基改食品的真相，西方有句諺語：You are what you eat，如果民眾根本不知道自己吃進了什麼，恐怕就會對自己會變成什麼都無法知道了。
前不久國內也有新聞報導，美國食品暨藥物管理局開始考慮同意基因改造鮭魚販售，基改鮭魚是在大西洋鮭魚中植入賀爾蒙基因，讓鮭魚縮短成長的時間。
但此項實驗，引起美國環境與安全團體的強烈反對，因為基改鮭魚不僅造成食用安全顧慮，還可能危害野生鮭魚的基因。
在紀錄片中，揭示了美國食品環保人士向農業部請願，請企業在食品上標示是否為基改食品卻遭拒絕，為什麼？因為標明了就可能有人會拒買，基改食品牽涉到巨大的利益團體，在利益團體的施壓與關說下，知的權利就遭犧牲了。
基改食品從一九九六年時，就已經悄悄地進入了美國大眾食品消費市場，如今已有兩成五的美國玉米，四成五的美國黃豆（百分之八十的食用油來自這些黃豆），一半的棉花及芥子油是基因改造的農作物，還有更多的牛奶、牛肉、雞肉都在成長過程中，使用基因改造的賀爾蒙刺激生長。
基因改造動植物的危險，在於有可能傳播具有對抗抗生素的人工基因，讓動植物產生新的過敏原和毒素，並造成除草劑等用量的倍數增加，並因人工基因的傳佈，影響到動植物自然生態的平衡。
在紀錄片中，看到美國基改食品大企業Monsanto，在販賣由其生產的基改種籽的同時，還大肆控告不肯使用Monsanto種籽，卻遭其人工基因汙染的使用祖傳基因的農家侵權，每每造成這些小農的生計困頓。而這種基改種籽的野蠻傳佈，毀掉了人類上萬年來人工揀選育種的傳統，但奇怪的是，Monsanto 會為自己的人工基因序列申請專利，卻是最強烈反對消費市場為基改食品訂定標籤。
一般消費者可能不知道食品市場上，有多少和基改食品有關，因為基改食品下手的對象，都是大宗農作物，黃豆、玉米、菜籽是最主要的三項基改食品。美國生產的基改食品中，有九成九來自這三項，這三項作物的衍生食品與相關食品更是包羅萬象，例如黃豆做成的豆腐、豆餅、玉米做成的玉米糖漿、玉米糊、玉米片，以及用基改玉米飼養的牛隻等等。
在片中，看到美國牛隻食用基改玉米而不吃牧草，也造成牛隻的胃部病菌孳生的問題，本來恢復吃草即可解決，但為了讓牛繼續吃玉米，改以施打抗生素；同樣的道理，大量種植基改玉米、黃豆、菜籽的農田，因人工基因不畏除草劑，而可以大量施放除草劑，造成對人類、自然、土地的汙染。
今年九月中，奧地利政府才公佈了，基改玉米造成白老鼠繁殖能力的下降，美國化學學會也發表論文，證實基改玉米對白老鼠免疫系統的威脅，消費者是否要接受基改食品，在做出選擇之前，至少先要有知的權利，政府有關部門也應負起告知的責任。（作者為南村落總監、生活美食家）
◆ 兩岸農作物種研究項目達71項
中央社 2010/11/07
台灣與福建農作物種質資源利用重點開放實驗室在福建省農業科學院揭牌成立兩年來，先後實施的研究項目已達71項，總計獲得資助經費人民幣6000多萬元。
福建與台灣農作物種質資源利用重點開放實驗室第一屆學術委員會今天在福州召開第3次年會。
閩台農作物種質資源利用重點開放實驗室是2008年10月經中國農業部批准，委託福建省農科院有關研究所組建而成。
新華社報導，該實驗室圍繞閩台農作物遺傳改良研究目標，發掘農作物優異種質，為閩台農作物的遺傳改良提供新理論、新技術、新方法、新材料和新品種。
近兩年來，實驗室在中國國家「863」、國家自然科學基金、國家水稻產業技術體系等項目資助下，在農作物種質資源評價與創新、功能基因組學與分子育種、農作物新品種培育等方面的研究取得了積極進展。
此外，該實驗室還與中國科學院、中國農業科學院、國際水稻研究所、美國加州大學、北京大學等建立了廣泛的合作關係，開展科技合作、學術交流、人才培養。實驗室現有研究人員40人，中科院院士1名。
◆ 菊花茶農藥殘留 第一泡最好倒掉
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2010.11.06
衛生署抽驗十月蔬果殘留農藥，其中一件黃菊花茶，被驗出含殺蟲劑硫敵克，超出標準九倍，衛生署建議民眾，喝菊花茶的第一泡，最好倒掉，避免農藥吃進肚子。
衛生署食品藥物管理局昨天公布十月第一次，抽驗市售及包裝場農產品殘留農藥情形，抽驗一百零八件中，十五件不符規定，不合格率近百分之十四，不合格率為該局今年一月成立以來最高。
其中，一件在屏東市台糖街三號台糖量販店抽驗的散裝黃菊花茶，竟含殺蟲劑硫敵克，達四點四二ppm（ppm為十億分之一濃度），原規定是不得檢出，而小葉菜、包葉菜等硫敵克含量，不得超過零點五ppm；即使拿違規的黃菊花茶與這標準相比，也超出其標準九倍。
屏東縣衛生局指出，該件產品是十月四日抽驗，由公司登記在高雄市三民區中和街的休閒派公司販售，發現其農藥含量不合格後，已於十月廿八日要求該產品停止販售並下架。
休閒派公司則表示，該公司只是中盤商，黃菊花茶是向台東縣大盤商批來，且大盤商都附有檢驗報告，不知為何不合格。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，現在有不少觀賞花卉被拿來入菜或飲用，如菊花、玫瑰花和香草，政府其實應制訂更嚴格檢驗標準，要從源頭管理，「不是教民眾洗茶就沒事！」
台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，乾燥花草茶因水分減少，反更易殘留農藥；但硫敵克並非致癌物，也沒有證據顯示，會致畸胎。應 屬中度毒性農藥，長期大量地吃才可能中毒。
若大量誤食硫敵克，則會急性中毒，出現嘔吐、大小便失禁、心跳變慢、血壓下降、呼吸衰竭及昏迷等症狀，有可能致死。
北市豆素製品抽驗 豆腐製品不合格率4成2
中廣／林麗玉報導 2010/11/08
台北市衛生局抽驗市售的豆素製品，包括豆干、干絲、豆腐等，一共抽驗了129件產品，檢驗出多達31件不合格，不合格率高達2成4。至於不合格的原因，15件豆腐違規添加防腐劑苯甲酸、4件豆干添加防腐劑苯甲酸超量、5件豆干及5件豆干絲殘留過氧化氫、2件豆干絲合併苯甲酸超量及殘留過氧化氫。
台北市衛生局這一波豆素製品抽驗，一共抽驗出31件不合格，其中以豆腐製品不合格率最高，為4成2不合格，
不合格攤商包括環南市場乙棟186號、來源自板橋的製造廠商的傳統豆腐、超市販售的台灣水豆腐、新東市場攤商販售的 黑豆干、士林市場豆腐攤販售的干絲等，遭檢驗出防腐劑苯甲酸超量，甚至許多都是去年也遭檢驗不合格的攤商店家。台北市衛生局簡技姜郁美說，衛生局會持續追查來源，如果發現違規屬實，會依照食品衛生管理法第12條及第33條第3款規定，處分製造業者3--15萬元罰鍰，另外這次稽查，也發現一家「明原豆腐店」今年一月被查到疑似未登記工廠，製造的「豆腐」產品，檢出防腐劑苯甲酸每公斤含量為0.32 g，標準是不得添加，已經處分3萬元在案，衛生局輔導業者，同時列入這次的專案列管抽驗對象，不過業者以未得到輔導為由拒絕抽驗，針對這個違規廠商，衛生局會依法公告，也會函送市府產業發展局，辦理未登記工廠聯合稽查，至於業者拒絕抽驗事證明確，會依照食品衛生管理法第35條規定，處新臺幣3萬元以上15 萬元以下罰鍰。
◆ 小心網售化妝品、藥品 8成6違規
【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】2010.11.09
台北市衛生局抽驗發現，網路販售的藥品及化妝品違規率高達86%，民眾上網選購時，一定要特別小心。
台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，藥品依法不能在網路上販售，含藥化妝品雖可上網販售，但必須要有衛生署發給的許可證才行。這次抽驗10網路產品，有7件屬藥品或化妝品，其中有6件違規，違規比率相當高。
姜郁美表示，這些違規產品中，Plus White五分鐘牙齒快速潔白劑 (敏感型)，檢出過氧化氫3.7%的牙齒美白成分，卻未刊載含藥化妝品許可證字號，將依違反化妝品衛生管理條例相關規定，處以5000元罰鍰。
「MAVALA睫毛增長滋養液」及「TALIKA嫵媚長長睫毛液」均未檢出西藥成分，屬一般化妝品，卻在外包裝標示「刺激睫毛生長」等字句，已涉及誇大療效。至於另3件宣稱可脫毛的產品都屬藥品，卻未經核准擅自輸入或製造，且在網路販售，均違反藥事法相關規定，也將處以3萬元罰鍰。
姜郁美提醒消費大眾，購買化粧品時，一定要確實遵守「一不二要」原則：「不輕信誇大療效宣稱」、「要購買來源清楚產品」及「要認明完整中文標示」，如有發現疑似違規的化粧品，可撥打市民熱線1999轉7105舉發。
◆ 排汗衫品質差很大 貴≠好
【聯合晚報╱記者凌品諭/台北報導】2010.11.08
台灣天氣較為炎熱，排汗衫的需求也愈來愈大。消基會今日公布12件排汗衫調查，發現5件未標示廠商資料、擴散性較好只有2件。至於吸水速度試驗有6件不錯；隔濕能力只有3件表現良好，較差的多達6件；乾燥速率有4件屬於良好的3顆星，顯示市售的排汗杉品質差很大。
消費者雜誌發行人黃鈺生表示，未標示已違反商品標示法，如果未改正可處以2萬以上、20 萬元以下罰鍰。他建議，消費者對於無標示的商品，應更加謹慎，千萬不要選購，萬一發生消費糾紛，投訴無門。
輔大織品系講師賴裕綺教授表示，無廠商資料標示可降低成本，另有許多廠商標示會使用國外文字，讓消費也看不出來，很不合理。
如何判別品質較好的排汗衫？輔大織品系賴裕綺教授表示，吸濕排汗衫價格落差大，但價格貴不代表品質好，現在排汗衫多為聚酯纖維和尼龍等人造纖維，缺點是不吸水、不吸汗；另外廠商會在衣服上塗上清水劑，而清水劑清洗愈多次，效果會遞減，但不代表品質不好。
市面上許多店家皆以噴水試驗作為衣服的品質的保證，賴裕綺表示，噴水僅能做為參考，因衣物要經過下水幾次，才可以了解吸濕排汗效果是否還在。消基會董事長蘇錦霞表示，購買排汗衫可看有無中華民國紡織業拓FTTS-FA-004「吸濕排汗速乾紡織品驗證規範」的功能式吊牌的認證，代表業者已先行下水洗過五次後再加以檢測。
消基會建議，排汗衫應裝在洗衣袋清洗，不要使用柔軟精。
雲林查獲斃死豬 全數銷毀
【聯合報╱記者蔡維斌、段鴻裕／雲林縣報導】2010.11.14
沈寂多年的斃死豬私宰死灰復燃，雲林縣警方昨天傍晚跟監可疑的死豬集運車，進入私宰場當場逮捕三人，起出近六公噸屠體，其中有卅頭完整死豬，衛生局採樣後全數送化製廠處理。
縣府說，目前豬價高且值全國五年千歲輪值大拜拜，豬肉需求高，雲林肉品市場昨天毛豬交易價格，平均每公斤突破七十多元大關，後市看俏。
警方帶回集運車司機林永浩、林子昱兩兄弟，及鐵皮屋業主陳良耿等帶回偵訊，三人否認販售斃死豬，辯稱斃死豬是買回來做為養殖土虱的飼料，並沒有外賣到市場給人吃。警方偵訊後依違反廢棄物清理法、食品衛生法移送雲林地檢署，循線偵查肉品是否流入市面。
三、四年前，雲林檢警連續查獲大型斃死豬私宰，查扣死豬肉多達卅萬噸以上，斃死豬消聲匿跡，但近日虎尾分局獲線報，指私宰又蠢蠢欲動。
警方連日跟監，昨天下午會同農業處、環保局、衛生局等單位，在元長鄉卓運村一處偏僻農區，發現一輛滿載死豬的聯富公司集運車進入一座鐵皮屋，馬上攔截，當場查獲大批斃死豬。
警方說，私宰場為避免查緝，殺豬時都緊閉門戶，跟監人員是翻牆進入抓人。當時場內雖沒在殺豬，但屠刀及地面到處都有血跡，惡臭難聞，顯然是剛殺完豬。
警方清查，集運車上有約卅頭大小不一的斃死豬與已肢解的屠體，私宰場地到處一簍簍屠體內臟，冷凍庫內為肢解的豬腳、豬頭皮、骨碎肉等肉品，合計共達五點七公噸。
雲林縣政府家畜疾病防治所所長張鴻猶表示，依據動物傳染病防治條例第四十四條及第十六條規定，如果這輛集運車確有不法行為，最重可撤除集運車合格證，並裁處二至十萬元罰鍰。
雲林縣政府農業處長呂政璋說，消費者購買具有產銷履歷、獲CAS認證的豬肉，才能讓弊死豬徹底斷根。
有機蔬果檢驗 兩件殘留農藥
自由時報 2010.11.18
〔記者林相美、佟振國／綜合報導〕台北市衛生局昨天公布蔬果農藥殘留檢驗結果，十五件有機蔬果有兩件檢出殘留農藥，佔十三％；綠色小鎮天母店的能高有機四季豆、樂活村天然有機專賣店天母店的能高有機青椒，分別檢出兩樣農藥殘留。
均來自埔里能高山有機農場公司
衛生局調查，兩件有機蔬菜的來源廠商均為南投縣埔里鎮的埔里能高山有機農場股份有限公司；對此，埔里能高山有機農場解釋，最近是山區檳榔的噴藥期，農藥易隨雨水流入栽種區，應是農場工作人員對水源控管疏失導致檢驗不合格。
業者指出，有問題的蔬菜經追查來自南投縣魚池鄉東光村的農場，附近山區檳榔園正值噴藥期，農場已加強防範，但這幾天山區降雨，農藥極容易隨雨水流向農場，應是工作人員疏忽未關閉進水設施，使水源受到污染，該場已依標準作業程序停止栽種、採收半年，並加強環境檢測與污染源防治工作。
衛生局強調，有機蔬果不得使用任何化學農藥，已轉農政單位處理，若查證屬實，依法可處三萬元至十五萬元罰款。
綠色小鎮、樂活村各被檢出一件
綠色小鎮天母店表示，不合格產品已下架，樂活村天母店則表示，將向來源廠商確認檢驗結果，確定後續處理。
衛生局簡任技正姜郁美指出，此次抽驗七十件生鮮蔬果，包含十五件有機蔬果及五十五件一般蔬果，三件檢出殘留農藥，其中一件殘留量在限量範圍內，符合規定；另十五件有機蔬果中，能高有機四季豆檢出殘留農藥納乃得○．○三ＰＰＭ、貝芬替○．三三ＰＰＭ、能高有機青椒檢出殘留農藥芬普尼○．○五ＰＰＭ、賽洛寧 ○．○六ＰＰＭ。
一般蔬果一件 殘留量在限量範圍
姜郁美提醒，清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡十至廿分鐘，以流動的自來水沖洗兩至三遍，即可將殘留農藥洗出，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可使農藥隨蒸氣而揮散。檢驗結果可上網查詢，網址：http://www.health.gov.tw/。
◆ 危險年代的求生飲食／基因改造食物 足以毀滅地球所有植物？（節錄）
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=265434
幾年前，有家德國生技公司開發出一種很普通的土壤微生物，叫克雷白氏菌，它可以分解木屑、玉米莖、伐木業及農業廢棄物，並在分解過程中製造出乙醇。這似乎是個很偉大的發明。基因改造的克雷白氏菌能分解腐爛的有機物，並在分解過程中製造出可取代汽油的燃料，能減少溫室效應產生的氣體。而且，據說分解後的剩餘物可加進土裡，作用跟堆肥一樣，可說百利而無一害。該公司在美國農業部的許可下，於美國奧勒岡大學進行微生物檢測。
就該公司預期的目的──減少腐爛有機的殘餘物並製造乙醇來說──基因改造的微生物是很成功。直到有位博士班學生麥可．荷姆斯（Michael Holmes）決定把分解過的剩餘物加進真正的土壤裡，卻發生了始料未及的結果。所有混合克雷白氏菌的種子都會發芽，但最後卻都死了。
是什麼原因殺死了這些種子？由於克雷白氏菌會與天然土壤裡的微生物會互相競爭，而阻礙了土壤繁殖力。一般來說，植物會透過一種叫「菌根菌」的黴菌，從土壤中攝取氮及其它營養。這種黴菌長在土裡，可幫助植物根部得到養份。一旦活生生的土壤裡加入克雷白氏菌，會使得菌根菌大量減少。一旦土裡沒有健康的菌根菌，植物根本就無法存活。
對我而言，研究者透過追蹤克雷白氏菌以阻止植物生長的機制，是科學驚人力量的展現。每一小匙土壤有著幾千種不同微生物，而它們彼此有著千絲萬縷的關係。
但是科學家在這些實驗中發現了一些別的事，一些讓他們感到毛骨聳然的事。他們發現，一旦基因改造微生物被置入土壤之中，便會長期存留在裡面；也就是說，克雷白氏菌已變得屹立不搖──且無法毀滅。
遺傳學家鈴木大衛深知這是個不祥的預兆，他說：「基因改造的克雷白氏菌能毀滅地球上所有植物。這個事件實在是讓人感到不寒而慄。」
◆ 褐根腐菌毀橡樹 八卦山花兩月翻土燻蒸
【中廣新聞／李河錫】2010-11-18
彰化八卦山原本綠意盎然的「參佛步道」，接連發生三棵大型橡樹無預警倒伏事件，經縣府城觀處邀請植病專家會勘，確認是有「樹癌」之稱的「褐根腐菌」危害所造成，從本月底開始，將進行為期兩個月防治工作，希望重新綠美化後能恢復往日生機。
從今年五月份起，通往彰化八卦山大佛風景區、原本綠意盎然的參佛步道，卻接連發生有三棵大型橡樹無預警倒伏的事件，所幸並沒有造成遊客受傷，經由縣府城觀處會同農業處，邀請植物病蟲害專家前往會勘採樣化驗後，確認是有「樹癌」之稱的「褐根腐菌」嚴重危害所造成，而步道兩旁幾乎約有二、三十橡樹以及大榕樹，也都出現程度不一的病灶﹔縣府城觀處長陳君瑞表示，經商請對防治褐根病相當有經驗的福田樹木保育基金會協助下，從本月底開始，將持續展開為期約兩個月的防治工作，除必須砍除罹病樹木、焚毀病根，還必須翻土熏蒸消毒，預計農曆春節前，才能重新植栽，恢復往日花木扶蘇的生機。
陳君瑞處長也強調，因為褐根病普遍危害校園、公園造景苗木以及行道樹，並會透過土方與移栽迅速散播傳染，因此從十二月起的整治期間，每逢週三下午，將開辦免費防治觀摩與解說，歡迎團體與學校來預約，在綠美化之際，也能有效防治疫病的危害。
一秒內瞬間吸收非五秒 排汗衫業者駁消基會
自由時報 2010.11.19
〔記者林嘉琪／台北報導〕又有業者槓上消基會！知名運動品牌業者Kappa凱笙企業抗議消基會檢測市售排汗衫品質時，點名該品牌「五秒才吸水」，業者覺得受到「大污辱」，委託全國公證檢驗公司再度測試，以「一秒以內瞬間吸收」結果，駁斥消基會調查。
Kappa凱笙企業總經理施兆濠要求消基會七天內在五大報頭版刊登半版提出更正說明及道歉啟事，「否則大家法院見！」
面對業者「嗆聲」，消基會秘書長陳智義回應，董事長蘇錦霞出國，最快今天由副董事長陳清河召開會議，研擬回應及處理方法再對外發布。
消基會本月八日召開「吸濕排汗衫大車拚 便宜者勝出」記者會，並在十一月份的「消費者報導」雜誌中刊登報告內容，目的在提醒「排汗衣不見得貴就好」，列表ＰＫ十二件市售排汗衣。其中「Kappa圓領衫」擴散及吸水速度得花五秒鐘。
施兆濠回擊，「五秒才吸水」根本已是排汗衫中的黑心商品，消基會報告讓業績至少下滑百分之十，公司形象更是受創慘重。
消費者雜誌發行人黃鈺生表示，消基會是利用中華民國紡織業拓FTTS-FA-004「吸濕排汗速乾紡織品驗證規範」方法測試「吸水速度」、「隔濕能力」及「乾燥速率」等項目；業者則在記者會隔天隨即送全國公證檢驗公司，結果「一秒內瞬間吸收水分」，與消基會結果大不同。
醃製水果抽驗 近9成不合格
【聯合報╱記者黃福其／板橋報導】2010.11.23
喜歡吃醃李子、醃芭樂的民眾注意了！台北縣衛生局日前抽驗醃製水果7件，昨天公布其中6件違規添加人工甘味劑，且有3件還檢出同時含1至2種防腐劑，不合格率近9成，若食用過多恐影響健康。
衛生局指出，市場販售醃李子、醃芭樂等醃製生鮮水果，若以新鮮水果佐以調味料醃漬而成，依規定不能添加防腐劑及人工甘味劑。
衛生局日前在板橋、永和、汐止及淡水抽檢7件醃製水果，結果有6件檢出含環己基（代）磺醯胺酸鹽的人工甘味劑，分別是板橋市南雅南路1段60號轉角江姓攤商販賣的甘草芭樂，板橋市文化路1段419號門口楊姓攤商的芭樂。永和市永平路12巷巷口對面林姓水果攤商的醃製烏梨，汐止市信義路黃昏市場第50攤潘姓攤商的醃芭樂。淡水鎮中正東路2段49號蜜天下鮮果廣場的醃李子、醃烏梨。
衛生局除要求業者將不合格的醃製水果下架，並循線追查製造業者，如查證屬實，將依違反食品衛生管理法處3萬元至15萬元罰鍰。
◆ 美聯社：中國製水杯飾圖含過量鉛
央廣 2010.11.23
根據美聯社委託所做的實驗，印有漫畫或電影角色的水杯，比美國政府設定的兒童產品含鉛標準，超出高達1千倍，
這些印有超人、神力女超人(Wonder Woman)、綠野仙蹤之奇幻王國(Tin Man from ''The Wizard of Oz'')圖案的水杯，都是在中國製造，由華納兄弟影業公司(Warner Brothers Studios)加州貝班克(Burbank)商店販售，鉛含量介於16%到30.2%之間。而聯邦政府對兒童產品所設的鉛含量限制，只有0.03%。
同款水杯也有相對高含量、甚至更具危險性的鎘金屬。聯邦當局並沒有對這種有毒的金屬物質，在物體的飾圖表面設定含量上限。
在另一項對重新以正規方法處理的水杯試驗中，其他玻璃做的水杯飾圖，表面的鉛或鎘含量雖然比較少，但也是很可觀。聯邦監督機構擔心，這些有毒金屬會藉由兒童手部磨擦進入口中。這些玻璃杯上的品牌包含可口可樂(Coca-Cola)、迪士尼公司(Walt Disney)、漢堡王(Burger King)、以及麥當勞(McDonald's)等。
這項檢驗是美聯社針對兒童產品中所含的危險金屬，所進行調查的一部份，美聯社之所以做這個實驗，是為了回應麥當勞在今年夏天回收1,200萬個玻璃杯的舉動。這批杯子上面繪有最新電影「史瑞克」(Shrek)的4個角色，杯子表面的重金屬鎘會漏出。
塑膠容器「身分證」 年底預告
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】2010.11.25
用塑膠容器裝熱水，容器扭曲變形，是許多人的經驗；為了保障民眾食用安全，衛生署食品藥物管理局將在年底預告「塑膠類食品器具容器包裝標示事項」，明訂相關產品需清楚標示材質、耐熱（冷）度及警語等三大事項。
哪些容器需要標示呢？食品藥物管理局科長鄭維智指出，第一階段以重複性使用的塑膠容器為主，包括運動用隨身攜帶的水壺、奶瓶及微波用餐盒。
鄭維智指出，預告一年後，「塑膠類食品器具容器包裝標示事項」即正式實施，屆時相關容器若未標示，將被要求立即下架、限期改善，負責人也會被處以3萬至15萬元罰款。
衛生署今天舉辦「塑膠食品容器正確使用」宣導，食品藥物管理局介紹塑膠食品容器正確使用資訊，並公布國內塑膠食品容器未來管理政策及目標。
鄭維智表示，許多民眾都以為所有塑膠容器可裝熱水，其實許多冷飲店都習慣採用「聚乳酸」材質的塑膠杯來裝冷飲，但有人喝完後，用空杯裝熱開水、熱咖啡，頓時就變形。
「聚乳酸」材質的耐熱度僅攝氏50度，一旦遇到高溫就會扭曲變形，還可能釋放出影響人體健康的化學物質。此外，一般常見的保特瓶材質也不耐熱，一裝入60度以上熱水，瓶身就會出現變化。
鄭維智指出，目前市售常見的塑膠材質容器，以PC材質居多，可耐高溫，可達120至130度，比較適合用於製作奶瓶及耐熱容器。
為避免民眾誤用塑膠容器，鄭維智強調，民眾如果不清楚塑膠材質，就不要拿來裝熱水。
◆ 不合格率近9％/生機蔬果農藥殘留超標 茼蒿達11倍
自由時報 2010.11.25
〔記者王昶閔、謝鳳秋、黃淑莉、楊雅民、鍾麗華／綜合報導〕標榜「無毒、健康」的有機與生機蔬果，最近卻被衛生署檢出違規農藥殘留超標，連知名品牌也在列。此外，冬天吃火鍋常吃的茼蒿菜，有一件被檢出四種農藥殘留違規，殘留量最高超標達十一倍，吃多有害健康。
生機管理 比照一般蔬果
農糧署副署長蔡精強表示，農產品生產及驗證管理法只管理「有機」，沒有規範「生機」。標示「有機」者，除沒有農藥殘留外，同時必須通過驗證，並貼有ＣＡＳ有機標章，若檢出農藥，可處三萬到十五萬元；「生機」產品比照一般蔬果，依食品衛生管理法管理。
衛生署食品藥物管理局昨天公布十月第二次，抽驗市售及包裝場農產品殘留農藥情形，一百二十四件樣品中，有十一件不符規定，不合格率近九％。
台中縣有一件茼蒿菜，同時檢出貝芬替、賓克隆、達滅芬、福多寧四種農藥殘留量超標，其中貝芬替殘留量達11.94ppm，是限量標準1.0ppm的近十二倍；賓克隆更高達31.20ppm，是2.5ppm標準的十二．五倍。
長期過量攝取貝芬替，會使男性的睪丸變小、變色、精蟲量減少；賓克隆超量攝取，若引發急性中毒，會出現噁心、嘔吐、昏迷等現象。
驗出含四種農藥的茼蒿，在化驗結果出來時已銷售完畢。生產的雲林農民質疑賣場還有進其他業者的茼蒿混賣，可能因此被污染，將再釐清。
雲林縣檢出一件有機與兩件生機蔬果，已要求業者將三蔬果下架，同時追查生產者，其中聖女番茄生產者為雲林縣農民，已發文要求說明並處分。其他兩件因生產者在外縣市，已移請當地衛生局查處。
統一被驗出 將請廠商說明
最令人驚訝的是，「統一生機聖女番茄」也被檢出微量百利普芬0.06ppm，違反不得檢出規定，儘管這類農藥毒性頗低，卻有違消費者心目中生機無毒的印象。統一生機強調，在供貨合約中，都會要求供貨商或契作戶不能使用農藥，將要求供貨商說明，假如真有此事，會依契約追償及解除合約。
恐影響發育 歐盟禁用雙酚A奶瓶
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/法新社布魯塞爾25日電】2010.11.26
歐盟25日宣布，明年中禁售含有化學物雙酚A(Bisphenol-A，簡稱BPA)的塑膠奶瓶。
歐盟衛生和消費者政策專員達里表示，歐盟會員國的家長「可以放心，到2011年中期，塑膠做的嬰兒奶瓶不會再含有BPA 」，「這是我們給歐洲消費者的好消息」。
達里聲明表示，2011年3月1日起，歐盟廠商不得製造含有BPA的嬰兒奶瓶; 從2011年6月1日起，市面上不得再販售含BPA奶瓶，也不許進口。
歐洲議會今年6月就要求實施這項禁令。達里表示，這項禁令是和歐洲食物安全署 (EFSA)、歐盟會員國及產業界討論數月的結果。
加拿大在10月成為全球首先禁止含BPA奶瓶的國家。澳洲和美國幾個州隨後跟進。歐盟國家裡，法國和丹麥已自行列禁，丹麥並且更進一步，禁止三歲以下孩子的食物使用含BPA的塑膠罐。
ESPA在今年9月公布專家意見，指BPA含量微少時無害，但可能影響嬰兒的發育、免疫反應，以及助長腫瘤。
◆ 孕婦吃殘留抗生素肉品 胎兒產生抗藥性
【聯合報╱特派記者林琮盛／北京報導】2010.11.26
大陸養殖業者為了防止牲畜罹患傳染病大量死亡，養殖過程中，加重抗生素劑量。這種濫用抗生素的現象，已造成有大陸新生兒生病，醫生投入大量「頂級抗爭素」都回天乏術的嚴重問題。
人民日報報導，廣州市婦嬰醫院搶救一名體重僅六百多克的早產兒。結果醫院投入各種頂級抗生素後，竟然通通無效，經過醫院的細菌藥物檢測顯示，這名新生兒對七種抗生素均有抗藥性。
原來該名新生兒的抗藥源自母親。因為孕婦在吃大量抗生素殘留肉蛋禽時，可能已將這些抗生素吸入人體，進而傳給胎兒。動物產品中殘留抗生素，已成為抗藥菌產生的重要原因之一。
中國社會科學院農村發展所研究員尹曉青對山東、遼寧的部分農村畜禽養殖戶進行了調查。結果發現，為了避免感染疾病，不同類型的生豬養殖戶廣泛使用工業飼料。工業飼料一般被認為是抗生素、荷爾蒙及其他添加藥物的載體。有五成養殖戶在飼料裡添加劑量不一抗生素及其他藥物。
北京大學臨床藥理研究所專家蕭永紅等專家推算，中國每年生產抗生素原料約廿一萬噸，其中有九萬七千噸抗生素用於畜牧養殖業，占年總產量的四成六。抗生素濫用在全世界的養殖業非常普遍，但在中國更嚴重。
美基因玉米進口 中國將放行
中央社 2010/11/30
（中央社台北30日電）中國中糧集團今年從美國進口的轉基因 (基因改造)玉米因不符合中國檢疫規定而遭到扣留。美國之音報導，未來幾個月可能解禁，這與中國對進口玉米的需求量激增有關。
中糧集團今年9月從一家日本貿易公司手中購置了5萬4千噸美國轉基因玉米。貨輪進入深圳蛇口碼頭後，中國檢驗檢疫部門對船上玉米抽樣檢查，結果發現不符合規定，於是禁止進口，這批玉米至今依然被扣留在深圳赤灣碼頭。
這是中糧集團14年來首次大規模進口轉基因玉米，也是中國首次禁止美國玉米進口，引發國際關注。
上海匯易咨詢有限公司執行董事李強表示，這批美國玉米有望近期解禁，這次禁止進口的玉米是一種新品種，不在中國已經批准的範圍之內。美國相關公司已經提出申請，中方正在研究，3到6個月內應該會有進展。
美國穀物協會 (US Grains Council)主席溫杜什卡(Terry Vinduska)認為，這種轉基因玉米已經行銷市場，被國際社會廣為接受，中國沒有理由不讓進口，他也認為禁令會很快取消。
他說，「美國生產的絕大多數玉米都是某種轉基因玉米。我的理解是，這批被中國扣留的轉基因玉米投放國際市場已經很長時間了。中國已經批准了，但書面作業需要很長時間。美國穀物協會預計最終批准會在明年春季實現。」
中國增加玉米進口，同玉米需求量大增有關。但中國玉米庫存與其他主要作物相比明顯不足，再加上肉製品的市場需求導致飼料需求量大增，玉米價格因此一路攀升，今年8月達到每噸1976元，創下歷史新高。但中國官方將此歸結於國際游資的「興風作浪」。
為了抑制玉米價格的上揚，中國政府今年開始拍賣國家玉米庫存，成效並不明顯。溫杜什卡認為，中國政府現在意識到，本國玉米生產已經無法滿足國內需求，需要大量進口。
中國是世界第2大玉米消費國，今年玉米進口大幅增加，有望超過160萬噸，幾乎全部是從美國進口。但中國計劃明年從阿根廷進口550萬噸玉米。
美國和阿根廷這2個主要玉米出口國所生產的玉米幾乎都是轉基因型的，分別佔據世界玉米出口市場的50%和30%。
李強分析，美國與阿根廷玉米的耕種季節不同，時節互補，不一定惡性競爭，這是中國增加這2個國家玉米進口的一個主要考量。他說：「各有各的優勢，因為它是屬於兩個季節，一個上半年，一個下半年。」
李強認為，中國玉米供求現已進入了一個轉折點，玉米進口可能會出現類似本世紀初中國大豆進口的增加情況。
◆ 小六生 驗出鮮蘑菇9成漂白
【世界日報╱北京30日電】2010.11.30
北京西城阜外一小六年級學生張皓，近日對市場上的鮮蘑菇調查發現，市場上的鮮蘑菇超九成都被螢光增白劑污染。新京報報導，中國農業大學微生物實驗室高瑞芳博士表示，該調查可信度100%。北京市工商局相關人士稱，張皓的實驗及調查結果「不具科學性」。專家稱，增白劑被人體過量吸收，會成為潛在的致癌因素。
據報導，張皓是西城區青少年科技館「科學探究班」的學員，「鮮蘑菇是否被螢光增白劑污染」的實驗，是在中國農業大學的微生物實驗室做的，並由校外專家、中國農業大學微生物實驗室高瑞芳博士指導，實驗使用的方法是「暗室中紫外線條件照射觀察螢光」。
報導指出，西城區青少年科技館老師劉建華表示，聽說一些不法商販為了賣相好看、延長保質期，使用螢光增白劑來浸泡食用菌的行為，張皓從不同的零售和批發市場，選擇了不同產地的16種消費者常吃的食用菌樣品，其中包括口蘑、金針菇、白靈菇、平菇、香菇、草菇、花菇、雙孢菇、木耳等，樣品中還有兩份標注「有機」的，以及兩份乾蘑菇。
經過調查後，張皓出具了一份調查研究報告，該報告稱，暗室實驗檢測結果表明，除一份「有機金針菇」樣品和兩份乾蘑菇沒有檢出螢光增白劑外，其他所有樣品都檢出含有螢光增白劑，螢光增白劑主要殘留在菌傘邊緣和菌柄根部。報告證明，93%的鮮蘑菇都被螢光增白劑污染了，而乾蘑菇樣品中沒有水分，保質期長，不需要用螢光增白劑保鮮，所以，螢光增白劑殘留量幾乎為零。
北京市工商局相關人士表示，張皓的實驗及調查結果「不具科學性」。
對於張皓同學調查的可信度，中國農業大學微生物實驗室高瑞芳博士表示，該調查可信度100%。高瑞芳博士稱，不光是蘑菇，他們還對木耳進行了調查，發現木耳也使用增白劑浸泡過。
農友當心 長期噴農藥易失智
法新社／陳禹安 2010/12/02
（法新社巴黎2日電） 據今天發布的研究報告指出，長期使用殺蟲劑可能增加罹患阿茲海默症（Alzheimer's）及其他失智症的風險。
在法國頗負盛名的波爾多（Bordeaux）葡萄園裡，辛勤除蟲、除草的工作者，在一系列神經系統測驗中，5倍低於微量或零接觸殺蟲劑者的成績。
研究結果顯示，暴露於高殺蟲劑環境的實驗組，2倍較對照組容易在4年後的關鍵重複測驗中，測出明顯下降分數。此測驗時常被用來檢驗受試者是否患有失智症。
研究作者表示：「鑑於追蹤測驗間期短且受試者年紀算輕，此研究結果因此更引人注目。」受試者多介於40-50歲。
此項研究結果刊載於「職業及環境醫學」（Occupational and Enviornmental Medicine）期刊。有越來越多證據顯示，農作使用殺蟲劑，將增加罹患神經系統疾病的風險，此研究結果再次印證這個結論。（譯者：中央社陳禹安）
◆ 牙膏成分三氯沙 恐傷胎兒腦
【聯合報╱編譯陳世欽／報導】2010.12.02
美國佛羅里達大學研究指出，許多牙膏與清潔劑添加的化學成分三氯沙，可能傷害胎兒大腦。
英國每日郵報1日報導，研究顯示三氯沙（triclosan）可能有礙血液流向子宮，導致胎兒大腦缺少正常發育所需的氧。以羊為實驗對象的研究發現，三氯生會干擾一種特殊酵素，導致賀爾蒙雌激素無法進入子宮。
雌激素能使胎兒大腦的主動脈保持張開狀態，讓大量含氧的血液流入，如果雌激素濃度太低，這條動脈就會變窄，導致氧氣供應量嚴重不足。
佛大教授瑪格麗特‧詹姆士表示：「我們知道這是一個問題，卻不知道問題有多嚴重。」三氯沙是將近50年前開發成功的強力抗菌劑，目前廣泛運用於各種生活用品中，包括牙膏、除臭劑、洗手液、清洗液、抗菌砧板甚至部分玩具。
是否危害人體 未定論
【記者張嘉芳／台北報導】牙膏含三氯沙（triclosan）成分，是否會危害健康？台北榮民總醫院臨床毒物科醫師楊振昌表示，三氯沙在兩、三年前曾引發討論，但截至目前，並無研究報告顯示，三氯沙確實會危害人體健康。
楊振昌說，目前僅部分報告顯示，不到百分之一的人會對三氯沙過敏，導致皮膚紅腫、發炎等接觸性皮膚炎症狀。動物實驗也發現，三氯沙會造成甲狀腺功能下降，不過，其對人體是否有相同危害？目前各國仍未有定論。
※ 相關報導：
＊ 台灣 FDA：有關報導三氯沙（triclosan）成分會影響人體健康乙事
http://www.fda.gov.tw/news.aspx?newssn=4576&classifysn=4
◆ 清潔用品含三氯沙 恐傷胎兒腦部
自由時報 2010.12.02
牙膏乳液肥皂常用成分
〔編譯管淑平／綜合報導〕美國一份新研究指出，家庭清潔用品中廣泛使用的抗菌成分「三氯沙」（Triclosan），有可能傷害懷孕婦女腹中的胎兒腦部發育，呼籲有關單位針對三氯沙對胎兒的危害程度進行調查。
三氯沙普遍用於牙膏、乳液到肥皂等家庭清潔用品，提供抑制細菌生長的抗菌作用，但是這份十一月初由「天然資源保護委員會」（ＮＲＤＣ）發出的研究報告指出，研究人員在綿羊身上所做測試顯示，三氯沙會干擾「雌激素硫酸轉移?」（estrogen sulfotransferase），這種酵素的作用是代謝雌激素、同時協助雌激素循環經過胎盤，到達正在發育中的胎兒。
干擾雌激素硫酸轉移?
雌激素攸關胎兒腦細胞和基因發育，由於雌激素也有助含氧血液經動脈循環到胎兒體內，如果太少，血氧量和重要營養素供應就會不足，也可能讓胎兒無法正常發育。
研究負責人佛羅里達大學藥學化學系主任詹姆斯教授說：「如果足夠量的三氯沙進入胎盤，影響這種酵素，我們懷疑這種物質對懷孕有害。」
美專家籲速查危害程度
但是目前還無法了解多少的接觸量對孕婦來說是有害的，包括這次的研究在內，目前為止有關三氯沙產品對懷孕影響的研究都是在動物身上進行。
詹姆斯說：「我們知道這是個問題，只是不知道是個多大的問題。」參與這份研究人士呼籲緊急調查三氯沙對胎兒的危險性，也認為有鑑於三氯沙用於今日家庭用品的普遍性，有必要做更多人體研究了解。
之前三氯沙也曾挑起致癌疑慮，今年四月美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）便宣布要對其安全性進行大型評估。英國核可的三氯沙含量上限是○．三％。每日郵報報導，葛蘭素史克藥廠的「家護」（Aquafresh）、「舒酸定」（Sensodyne）牙膏和Corsodyl漱口水產品已逐步淘汰使用三氯沙，但「高露潔 Total（Colgate Total）」這個品牌牙膏仍在使用。
環保遊說團體ChemTrust負責人索特—葛琳呼籲懷孕婦女：「應該絕對避免使用任何成分中標出三氯沙的產品。」
◆ 衛署:進口中藥材3年內18項審過才放行
【中廣新聞／陳奕華】2010-12-02
國人使用的中藥材，九成來自大陸，不過大部分竟然不需經過審驗，為了幫民眾食用安全把關，衛生署決定未來三年，十八項中藥材進口前，必須完成審查才能放行，其中農藥、重金屬殘留標準必須符合國內的八十九項標準，才可過關。
衛生署楊署長志良下午到立法院報告「兩岸醫療衛生合作協議」洽簽進度與草案內容，多名立委關心國人食用的中藥材，大部分來自大陸，國內如何管控。
中醫藥委員會主任委員黃林煌說：「現在大部分中藥材是免審驗，（立委：免檢驗！我跟你說中藥裡面有農藥殘留，對不對？有二氧化硫超過標準疑慮，竟然免檢驗。）所以我們必須要簽這個協定，趕快來做。（立委：如果這個協定如果沒有簽過，我們都吃這種有農藥、有二氧化硫的中藥，本來是要補身體，卻變成不知道會怎麼樣。）報告委員這個協定沒有簽訂，我們可以用另外一個作法來做。」
統計我國每年從大陸進口四萬噸、價值三十五億的中藥材，不過現行法規卻沒有審查機制，無法替民眾買中藥的品質把關。衛生署中醫藥委員會指出，已經把大陸進口的菊花、白木耳列為必審查的兩項藥材，未來將陸續增加到十八項。
口蹄疫蔓延 南韓忙撲殺
中央社 2010.12.06
南韓慶尚北道安東市發生的口蹄疫擴散到醴泉後，青松也出現疑似病例，讓防疫當局大為緊張，正大力撲殺掩埋偶蹄類動物。
南韓「聯合新聞通訊社」今天指出，自11月29日首次出現口蹄疫病例後，共有39起疑似病例申報，其中30起被確認，8起呈陰性反應，另有1起的化驗結果最快可望今天下午揭曉。
報導指出，發生口蹄疫的農場附近共飼養7.7萬頭偶蹄動物，至6日上午9點，慶尚北道已對其中的4.7萬頭進行了撲殺和掩埋。
慶尚北道還在附近180個地區設置防疫哨所，限制可能傳染口蹄疫的人員、家畜、車輛通行，每天投入300人力，加強防疫工作。
◆ 牛血冒充鴨血旺 泡福馬林裝嫩
【世界日報╱大陸新聞組北京6日電】2010.12.06
一名女工揭發，「有人用牛血旺冒充豬血和鴨血，還往裡面添加福馬林。」
華西都市報報導，舉報人說，她曾在成都新都區一家加工血旺的手工作坊工作近一年，親眼目睹了該作坊生產問題血旺的全過程。目前當地相關部門已對該作坊進行查處。
舉報人說，牛血比豬血和鴨血量大且成本更低，而福爾馬林的作用就是延長血旺的存放時間，同時也可以讓浸泡過的血旺顯得更嫩。
據報導，這家作坊是一個磚瓦房，約有100平米。作坊四周散發著陣陣惡臭，周邊全是垃圾和污水。
媒體日前在三處購買該作坊生產加工的血旺，並將其送至檢測中心進行檢測。透過檢查，「其中一份每千克中含有10毫克甲醛，另一份每千克中含有5毫克甲醛。」而福爾馬林正是甲醛的水溶物。
在得到檢驗結果後，媒體第一時間通知了新都區食品安全委員會辦公室。食安辦又組織當地相關部門，一道前往泰興鎮新庵村5組。報導指出，當天的現場查處中，執法人員沒有在屋內發現福爾馬林，作坊主李福華說雖然加過化學用品，但否認添加過福爾馬林，只承認自己確實將牛血充當鴨血和雞血。執法人員調查後發現，長期從事血旺加工的李福華手裡卻連衛生許可證都沒有。
◆ 中國不給進！澳洲龍蝦業「悶」壞了
【聯合晚報╱編譯范振光/綜合報導】2010.12.06
供應過剩、價格大跌，大批活龍蝦在香港外海的貨船或加工廠等待，恐將面臨死亡。漁民要求澳洲政府硬起來，和中國協商解決。
中國最近禁止澳洲龍蝦進口，導致澳洲國內龍蝦價格大跌，餐廳老闆高興不已，龍蝦養殖、撈捕漁民則叫苦連天，甚至有業者警告，如果中國不解禁，許多澳洲龍蝦業者可能倒閉，要求澳洲政府盡快和中國協商解決。
根據可得到的最近數據，在2008年6月30日結束的會計年度，澳洲龍蝦出口金額達4.01億澳元，占澳洲漁業總出口額的三成。龍蝦是澳洲海鮮出口中最有價值的商品，最大客戶香港和中國吃掉澳洲活龍蝦出口的八成。然而，大部分澳洲龍蝦是透過香港進入中國以逃避關稅，中國11月中禁止澳洲龍蝦從香港轉口，月底更全面封殺澳洲龍蝦，連合法直接進口龍蝦的中國業者也受波及。
澳洲「南水海產公司」老闆摩里亞提表示，直接出口龍蝦到中國的關稅稅率高達35%。
澳洲天鵝龍蝦 (rock lobster)正值捕捉季節，中國禁止進口後，澳洲龍蝦價格比起10月時幾乎腰斬，澳洲餐廳的龍蝦售價跟著下降，澳洲龍蝦批發業者只能硬撐。
《金融時報》報導，墨爾本批發業者瓦西里基表示，漁民捕捉龍蝦有固定成本，批發價格已無法再降，他和同業都把活龍蝦囤積起來，等待中國恢復進口。
塔斯馬尼亞州龍蝦漁業協會主席崔洛根表示，當地現在有200噸的龍蝦無人問津。如果中國禁止進口的問題拖太久，許多澳洲業者將因供應過剩撐不下去。
澳洲媒體報導，大批活龍蝦在香港外海的貨船或加工廠等待中國恢復進口，再拖下去，許多龍蝦會死亡，要不然只能放生。
口蹄疫蔓延 南韓忙撲殺
中央社 2010.12.06
南韓慶尚北道安東市發生的口蹄疫擴散到醴泉後，青松也出現疑似病例，讓防疫當局大為緊張，正大力撲殺掩埋偶蹄類動物。
南韓「聯合新聞通訊社」今天指出，自11月29日首次出現口蹄疫病例後，共有39起疑似病例申報，其中30起被確認，8起呈陰性反應，另有1起的化驗結果最快可望今天下午揭曉。
報導指出，發生口蹄疫的農場附近共飼養7.7萬頭偶蹄動物，至6日上午9點，慶尚北道已對其中的4.7萬頭進行了撲殺和掩埋。
慶尚北道還在附近180個地區設置防疫哨所，限制可能傳染口蹄疫的人員、家畜、車輛通行，每天投入300人力，加強防疫工作。
◆ 牛血冒充鴨血旺 泡福馬林裝嫩
【世界日報╱大陸新聞組北京6日電】2010.12.06
一名女工揭發，「有人用牛血旺冒充豬血和鴨血，還往裡面添加福馬林。」
華西都市報報導，舉報人說，她曾在成都新都區一家加工血旺的手工作坊工作近一年，親眼目睹了該作坊生產問題血旺的全過程。目前當地相關部門已對該作坊進行查處。
舉報人說，牛血比豬血和鴨血量大且成本更低，而福爾馬林的作用就是延長血旺的存放時間，同時也可以讓浸泡過的血旺顯得更嫩。
據報導，這家作坊是一個磚瓦房，約有100平米。作坊四周散發著陣陣惡臭，周邊全是垃圾和污水。
媒體日前在三處購買該作坊生產加工的血旺，並將其送至檢測中心進行檢測。透過檢查，「其中一份每千克中含有10毫克甲醛，另一份每千克中含有5毫克甲醛。」而福爾馬林正是甲醛的水溶物。
在得到檢驗結果後，媒體第一時間通知了新都區食品安全委員會辦公室。食安辦又組織當地相關部門，一道前往泰興鎮新庵村5組。報導指出，當天的現場查處中，執法人員沒有在屋內發現福爾馬林，作坊主李福華說雖然加過化學用品，但否認添加過福爾馬林，只承認自己確實將牛血充當鴨血和雞血。執法人員調查後發現，長期從事血旺加工的李福華手裡卻連衛生許可證都沒有。
◆ 中國不給進！澳洲龍蝦業「悶」壞了
【聯合晚報╱編譯范振光/綜合報導】2010.12.06
供應過剩、價格大跌，大批活龍蝦在香港外海的貨船或加工廠等待，恐將面臨死亡。漁民要求澳洲政府硬起來，和中國協商解決。
中國最近禁止澳洲龍蝦進口，導致澳洲國內龍蝦價格大跌，餐廳老闆高興不已，龍蝦養殖、撈捕漁民則叫苦連天，甚至有業者警告，如果中國不解禁，許多澳洲龍蝦業者可能倒閉，要求澳洲政府盡快和中國協商解決。
根據可得到的最近數據，在2008年6月30日結束的會計年度，澳洲龍蝦出口金額達4.01億澳元，占澳洲漁業總出口額的三成。龍蝦是澳洲海鮮出口中最有價值的商品，最大客戶香港和中國吃掉澳洲活龍蝦出口的八成。然而，大部分澳洲龍蝦是透過香港進入中國以逃避關稅，中國11月中禁止澳洲龍蝦從香港轉口，月底更全面封殺澳洲龍蝦，連合法直接進口龍蝦的中國業者也受波及。
澳洲「南水海產公司」老闆摩里亞提表示，直接出口龍蝦到中國的關稅稅率高達35%。
澳洲天鵝龍蝦 (rock lobster)正值捕捉季節，中國禁止進口後，澳洲龍蝦價格比起10月時幾乎腰斬，澳洲餐廳的龍蝦售價跟著下降，澳洲龍蝦批發業者只能硬撐。
《金融時報》報導，墨爾本批發業者瓦西里基表示，漁民捕捉龍蝦有固定成本，批發價格已無法再降，他和同業都把活龍蝦囤積起來，等待中國恢復進口。
塔斯馬尼亞州龍蝦漁業協會主席崔洛根表示，當地現在有200噸的龍蝦無人問津。如果中國禁止進口的問題拖太久，許多澳洲業者將因供應過剩撐不下去。
澳洲媒體報導，大批活龍蝦在香港外海的貨船或加工廠等待中國恢復進口，再拖下去，許多龍蝦會死亡，要不然只能放生。
免洗餐具.保鮮袋 受熱收縮恐釋毒
公視／吳雅瑜、林國煌／台北報導 2010/12/13
除了環境外，其實日常生活中，也隱藏不少對健康有害的用品。
台北市衛生局最近就抽查市售免洗餐具的耐熱度，結果發現，有知名品牌的保鮮袋，一碰到熱就收縮，根本完全不耐熱。
不少人常喝的連鎖咖啡店，還出現咖啡因標示錯誤的情形，很容易誤導消費者。
產品標示上明明就寫著耐熱溫度110度，但怎麼會裝個熱水後整個商品就皺了起來？台北市衛生局針對市售的免洗餐具、保鮮袋、吸管等商品做耐熱的檢測，結果發現OP、楓康及妙潔這3家所生產的密實袋不合規定。就連這個標榜可以耐熱95度的免洗杯，也是遇熱就收縮不耐熱，還有頂呱呱的餐墊紙、更驗出螢光劑，就連這款民眾喝飲料最常用的黃色吸管、也都被驗出含重金屬鉛達200ppm。
不只免洗餐具有問題，就連民眾常喝的現煮咖啡也出現標示錯誤情況。衛生局抽驗發現、咖啡因含量最高的前三名分別為：怡客大杯拿鐵咖啡，咖啡因含量367.2 毫克、怡客大杯經典咖啡咖啡因含量250毫克、85度C小杯美式熱咖啡，咖啡因含量249.7毫克，其中怡客咖啡標錯顏色、而85度C雖然顏色正確、但和現場販售看板和DM所標的顏色卻不一樣。
衛生局表示，標示紅色的咖啡，代表咖啡因有超過201毫克，黃色是超過100毫克，綠色則是100毫克以下，業者標示的顏色不分，就等於給民眾錯誤訊息喝多了容易造成骨質疏鬆，衛生局就提醒民眾，一天咖啡因攝取要在三百毫克以內，才不會對身體造成影響。
◆ 蛀牙填補銀粉安全性 FDA本周揭曉
【台灣醒報╱記者莊瑞萌╱台北報導】2010.12.14
一般蛀牙裡常作為填補劑的銀粉，是否會危害人體健康的疑慮，最近又在美國浮出檯面。美國食品藥物管理局（FDA）預計本周邀請專家小組研議，並針對牙齒水銀含量安全標準重新評估；美國癌症學會認為，水銀作為牙齒填充劑無礙健康。不過，丹麥等醫院則已經禁用水銀作為蛀牙填充劑。
目前挪威、丹麥與瑞典等北歐國家的醫院，都已禁止含有水銀的銀粉，作為蛀牙填充劑使用，在2008年，美國食品藥物管理局（FDA）也曾表示，蛀牙填補水銀並無任何風險，不過今年初提醒孕婦及兒童使用水銀時，要小心可能對身體的危害。
FDA官員史黛德表示，「經過小組的決議後，FDA才會據以作出是否修正現行標準量的決定，目前並無任何修改的必要。」
目前，美國牙醫協會與美國癌症學會等都指出，水銀填充劑其實對人體是安全的，美國牙醫協會也指出，一般流行的陶瓷填充雖較美觀，但實用性卻遠不如銀粉。
據統計，數百萬美國人蛀牙時的填充劑，都使用這種價格較便宜的銀粉，銀粉裡含水銀成分約5成，其餘包括銀及其他金屬。
FDA邀請的專家小組，預計本周針對蛀牙使用水銀是否對人體有危害作出決議，屆時，FDA將會再公布是否修訂安全量或禁用水銀於蛀牙填充劑。
香港驗出多種零食含致癌物
中央社 2010-12-15
香港消費者委員會今天公布的測試結果發現，市售多種零食含有致癌物「丙烯醯胺」（Acrylamide），其中「珍珍」牌燒烤味薯片含致癌物最高。
消委會及香港食物安全中心最近在市面蒐集90款不同類型的炸焗類零食，包括香炸零食35款、炸薯及焗薯10款、餅乾及餅類零食39款與穀類早餐6款，進行安全測試，結果發現，這些零食許多含有可致癌物質丙烯醯胺。
若干抽查零食如薯片及蝦片等的丙烯醯胺含量由每公斤少於3微克至3000微克；餅乾及餅類零食的含量則由每公斤32微克至2100微克。
測試顯示，「珍珍」牌燒烤味薯片所含的丙烯醯胺含量高達每公斤3000微克，是所有樣本中最高。
至於「明輝」牌印尼蝦片是唯一不含丙烯醯胺的樣本。
消委會表示，丙烯醯胺是在高溫加熱過程中形成的致癌物質，通常含豐富碳水化合物、低蛋白質的植物性食物，在高溫加熱中就會產生丙烯醯胺。
消委會呼籲業者針對丙烯醯胺的成因，改進配方和加工技術，降低食物中此類致癌物含量。
香港貿易發展局今年5月4日在官網上公告，將丙烯醯胺列為「高度關注物質（SVHC），並說歐洲化學品管理局（ECHA）今年3月30日已將丙烯醯胺列入高度關注物質新增清單，強調該種物質的生產商或進口商需要瞭解對清單上物質應負的潛在責任。
雙酚A易傷卵子品質
台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導 2010/12/17
想懷孕的女性最好少碰含雙酚A的塑膠容器、製品。美國加州大學舊金山分校進行一場小型研究發現，雙酚A會損害女性卵子品質。女性接受試管嬰兒療程時，如果血液中的雙酚A濃度加倍，卵子受精率會減少50％，體內雙酚A濃度越高，越不容易成功受孕。
雙酚A可讓塑膠製品更堅固、更透明，許多水壺、可微波食品容器都含有雙酚A，像食品罐頭、金屬飲料罐內膜，也都可以發現雙酚A的蹤跡。
研究計畫主持人維克多‧藤本教授（Victor Y. Fujimoto）表示，根據初步研究顯示，雙酚A會對生殖系統造成不良影響，未來還需要深入研究才能了解─為什麼這種環境荷爾蒙會打亂生育功能。
這項研究發表於「生育與不孕」醫學期刊網站（Fertility and Sterility）。共有26位女性參與研究計畫，她們曾在2007年和2008年之間接受試管嬰兒療程，研究人員分析她們血液中的雙酚A濃度，以及懷孕成功率。結果發現，女性血液中的雙酚A濃度越高，卵子品質就越差，當然也越難成功受精、懷孕。
藤本教授提醒，目前無法針對女性進行大規模雙酚A檢測，雖然研究規模很小，但根據研究結果，想懷孕的女性應該要對雙酚A提高警覺，特別是那些考慮進行試管嬰兒療程的女性，更要調整生活型態、飲食，盡量避免接觸雙酚A，這樣才能提高受孕成功機率。
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