◆ 都市農夫墾荒地 彎腰學謙卑
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6953988.shtml
【聯合報╱記者牟玉珮／新北市報導】2012.03.11
五年前在台北巿大直的建地種出了一畝田的藝術家林銓居，本月號召三批志工到新北巿金山區的陽明山腳下，復耕一處廢棄梯田，種植有機稻，昨天第一批沒下過田的都巿人到場墾荒，還有父母帶著小孩一起「面對土地、學習謙卑」。
在外生活卅年的藝術家林銓居是萬里區二坪地區的農家子弟，因見農藥、除草劑、化肥肆虐家鄉田園，興起微型農業改革念頭。去年返鄉種有機地瓜，今年初和卅名農民、藝文工作者及返鄉青年成立「持地農業文化協會」，推廣環保理念。
協會開春後推動復耕位於天籟山麓一處廢耕四十年的梯田，以不灑化肥、不施農藥有機方式種水稻。林銓居認為這處廢耕梯田地力豐富，病蟲害與稻子自會達成平衡，初期收成可能不多，但復耕的目的在推廣理念。
這塊位於兩溪交會處的山坡地，雲霧繚繞，泉水潺潺，無償提供土地的飛機工程師何睿烽說，他和父親都不會耕種，阿公過世後，只能任由土地荒蕪，但他一直想找回土地的生命力，希望看到兒女在這裡赤腳玩耍。七歲的大女兒何紫妍昨天跟他一起在泥地裡鋤草整地，玩得好開心。
參加志願墾荒的志工清一色是沒下過田的都巿人。上班族蕭文鳳一口氣報三個梯次，她邊揮鋤頭邊說「勞動過程就是收穫」。
銀行退休的徐少華是首批志工中唯一的男性。他在法鼓山當義工時學會割草，到場幫忙，速度又快又好，他說，很喜歡親近土地的感覺，也想試試如何種稻。
帶著八歲女兒許度到場的生化博士李婷婷說，現代人少有機會跟土地連結，因為對土地沒有感情，所以無視汙染物質惡化周遭環境；踩在爛泥，實地勞動流汗，能讓孩子體會更深刻。
協會指出，三月的工作是為四月的插秧預做準備，屆時會再號召志工參與，有機稻八月收成也會請大家一起見證。詳情可洽 www.earth-holder.com.tw
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＊ 都會女種稻 除草有妙招
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/11/today-south7.htm
來自台北的女子林如貞在後壁買地種稻，近日發現以五金行購買的長柄刷刷田，除草效果佳，與農民分享心得，也鼓勵大家投入休耕農地復耕行列。
◆ 推廣契作 他開「糰」講小麥
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6953657.shtml
【聯合報╱記者莊宗勳／台南報導】2012.03.11
台灣麵粉所需的小麥多仰賴進口，易受國際物價波動影響。為了提高小麥自給率，施明煌發起「喜願小麥」活動，在台南、台中及花蓮等地契作小麥，昨天進一步與主婦聯盟合作社台南分社及全國教師工會合作，舉辦「農糧自給行動『糰』」培訓課程，希望讓更多人了解本土小麥的重要性。
施明煌在14年前創立「喜願麵包坊」，發現台灣的小麥只用來釀紹興酒，麵粉所需的小麥則仰賴進口，但容易受國際物價波動影響。施明煌回憶，96年時，1袋22公斤的麵粉只要440元，才過1年，居然漲到近700元，「真的嚇死人！」
施明煌說，受到缺水影響，台灣稻田休耕面積逐年增加，大量農地閒置。但因氣候異常，未來全球都可能面臨缺乏糧食的窘境。他認為，小麥耐旱，很適合在二期稻作結束後的空檔栽種，提高糧食自給率也能活化土地。
5年前他發起「喜願小麥」活動，在台南、台中及花蓮等地契作小麥，現在栽種面積越來越大，今年預估生產量達100公噸。甚至進入校園，教導學生在校內種小麥，「培養珍惜糧食的正確態度」。
施明煌昨天和主婦聯盟合作社台南分社及全國教師會合作，舉辦「農糧自給行動『糰』」培訓課程，教導婆婆媽媽認識本土小麥，了解提高糧食自給率的重要。
◆ 種丹蔘、當歸 他是吉安最大戶
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=5258&f_ART_ID=376892
【聯合報╱記者江詩筑／吉安報導】2012.03.11
花蓮縣吉安鄉農會前特用作物產銷班長王連泉，是吉安鄉內種植保健植物面積最大的農夫，他的丹蔘、當歸園占地超過3甲地，除了靠種植這類高經濟作物外，他還喜歡自己育種，嘗試栽種不同國家的當歸。
王連泉說，他務農多年，曾經種過鳳梨、山藥、甘蔗等，6年前改種丹蔘，到去年開始才有漸漸回本，「我太太以前常問我，到底是在種甚麼，又種沒錢」，但他還是認為這是有價值的產業。
「新鮮的當歸和丹蔘最好，因為沒有重金屬殘留，吃起來最安心」，王連泉說，台灣自種的當歸、丹蔘成本較高，他選用有機肥施作，是希望種出好品質，對消費者才能有交代；他也提供一些小撇步，要分辨是否為大陸進口的中草藥，可以將藥材拗斷，看中心是否有發霉。
他說，因為大陸的藥材到消費者手上時，已經過了很長的時間，而丹蔘、當歸不冰很容易發霉，為防止發霉，通常會加藥，對消費者來說並不安全。
王連泉強調，本土新鮮的中草藥吃起來很清甜，一台斤約300元，他種的一株平均要價700元，以當歸來說，整株含根連葉都可以食用，葉子可以包水餃、根部拿來燉雞湯，仍具有傳統中藥材的療效。
王連泉除了種中草藥外，也兼做育種，「我自己培育，試種2千顆當歸種苗」，藉著自己培養、種植多樣不同國家的當歸及丹蔘，他也嘗試品種改良。
王連泉是花蓮縣丹蔘保健植物生產合作社一員，生產已步上軌道，可是不太會賣，希望政府幫幫忙。
◆ 【人與土地】科技漁民顏榮宏/生態養殖 台江新驚奇
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/11/today-life11.htm
記者蔡文居／專訪 2012.03.11 自由
「任由魚塭長草、藥草養虱目魚、良田種野草、水車免插電…。」這些看似荒誕不經的情節，卻真實地在台江這塊土地上演。
台南市農會「藥草產銷班第一班」班長顏榮宏，以科技漁民自許，從投入生態養殖、藥草養魚到成立藥草產銷班、研發節能水車、太陽能烘乾屋，他不斷嘗試創新，也一再顛覆傳統農漁業的經營思維，創造出令人驚奇的台江新農業。
飼料加入中草藥 顛覆傳統
穿著青蛙裝下水到長滿水草的試驗魚塭內，顏榮宏邊取水邊說：「魚塭的水樣每個月都要送驗一次，以了解水質的變化。」他以科學管理取代傳統的魚塭養殖，魚蝦育成率大為提高。
六年級生的顏榮宏，成大數學系、中山生技管理碩士，原本經營補習班，七年前，因父親重病，被迫接手家裡的魚塭養殖工作。
顏榮宏仿效有機農場模式，在不施藥劑的前提下，運用現代生物科技飼養魚蝦，並取名為「台江草本魚、草本蝦」，經過多年經營逐漸打開知名度。
「一開始，大家都說我『黑白舞』，至少草也要拔一拔。」他說，因沒有用除草藥劑，魚塭內外到處長滿了雜草，這是老一輩的養殖禁忌，漁民看了無不搖頭。
「其中，有一池更是長滿浮萍，幾乎佔滿整個魚塭，再下去恐會血本無歸。」顏榮宏指著魚塭中優游的水鳥說，自然萬物本應和諧共存，當初他一度曾動念用藥除草，但基於使命感，還是打住了。
「後來從老一輩人口中得知虱目魚會吃浮萍，心一橫，決定一週不餵飼料，結果才三天，整池的浮萍全被吃光光，連買藥及僱工的錢都省下來了。」顏榮宏說完哈哈大笑！
後來，他參加社區大學青草班，習得一些草藥知識，也試著在飼料中加入中草藥，效果還不錯，而意外投入藥草種植。
「起初也是玩票性質，沒想到竟有生技公司下單，種草真的也能賺錢！」他笑說，現在面積愈種愈多，去年更獲得成大有機認證，成為全國第一個有機藥草產銷班。
後來，他成立台江有機生產合作社，與成大溫昀哲教授產學合作，開發一系列節能機具，其中節能水車更榮獲日內瓦國際發明獎的金牌獎。他顛覆傳統的做法，引起了各界的注意，近年來，產官學界紛紛前往觀摩。
「台灣地小人稠，農漁民為了生存，被迫走在政府的前頭。」身為台江年輕一代漁民，顏榮宏回顧這一段幾乎是賭注的摸索歷程，有感而發地說：「台灣太多人只會說，卻很少人在做；當初只要用一丁點藥，就與別人沒有什麼不同了。」他說，就因為這一份堅持，一路走來，走得格外辛苦，但也一路心安。
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＊ 「狀元魚」登陸大紅 台北小吃店點不到
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6954005.shtml
台北市一名消費者昨天到小吃店，想點盤虱目魚吃，老闆回答「停賣」，原來虱目魚近來漲不停，大盤價一斤貴了十元，業者不堪成本負荷，乾脆暫停進貨。
＊ 永續香蕉樂園
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聯糧農：亞太區飢餓問題複雜
中央社 2012.03.12
過去10年糧食價格已經上漲1倍，如何使亞太地區近6億人口能避免飢餓和營養不良，是聯合國糧農組織（FAO）亞洲及太平洋區域會議第31屆會議的主題。
會議主席FAO助理總幹事、亞太區域代表小沼宏之（Hiroyuki Konuma）表示，「消除飢餓已變得更加複雜和具有挑戰性」。
他說，食品價格上揚波動、氣候變遷、自然災害頻傳、原油價格飆升和生物燃料的使用愈見頻繁，使得生產糧食與民眾飢餓兩者間的問題更加複雜。
越南農業農村發展部部長高德發（Cao Duc Phat）表示，全球貧窮人口65%生活在亞太地區，顯示亞太地區面對糧食安全和減少貧困的問題更加緊迫。
高德發說，全球有9億2500萬人處於營養不良狀況，其中，亞太地區就有5億7800萬人，儘管過去20年很多國家在經濟上有了重大發展，但是這些營養不良人口91%主要分布在中國大陸、印度、孟加拉、巴基斯坦、印尼和菲律賓6個國家。
因此小沼宏之表示，「政府應在農業部門投入大量資金」，致力於研究、興建基礎設施、推廣農業技術、培訓農業人才，並採取有效且可持續的自然資源管理。
他說，政策很重要，包括促進有利於窮人的農業和農村發展計畫，加強農民專業的合作社組織，其中包括女性的發展，國家內部的團結和國與國之間的合作。
FAO亞洲及太平洋區域會議第31屆會議，今天起在越南首都河內舉行5天。這次會議共有包括聯合國機構的代表、6個政府間組織、28個民間團體參加，和以觀察員身份與會的新加坡、汶萊和教廷的代表。
◆ 水資源危機 聯合國疾呼示警
中央社 2012.03.12
聯合國研究指出，氣候變遷和人口快速成長導致的糧食、能源和衛生需求增加，使全球水資源供應趨緊。報告呼籲徹底反思相關政策，管理有限的水資源。
聯合國教育科學文化組織（UNESCO）理事長波克娃（Irina Bokova）在聲明中表示：「淡水並未獲永續地利用。」她並表示：「確切資訊依然分歧，管理方式也雜亂無章，未來的不確定性增加，危機勢必加劇。」
報告指出，全球人口2050年預計將增加20億來到90億人，到時候農業用水至少將上升19%。目前農業用水已占全球約70%的淡水用量。
屆時，生活水準提高意味個人需要更多糧食，特別是肉品，農牧人員必須增加70%的糧食產量。
世界水資源論壇（World Water Forum）今天在法國馬賽登場，上述報告將列為討論事項。
報告警告，由於過去50年由地表下方抽取地下水的數量成長2倍，其抗旱作用流失，地底的「沉默革命」正悄悄上演。
報告顯示，正當水資源需求增加，許多地區的水供應則可能因降雨型態改變、更嚴重的乾旱、冰川融化和河流流量改變而減少。
報告指出：「現在到2030年間，氣候變遷將劇烈影響南亞和南非的糧食生產。」報告也說：「2070年以前，中歐和南歐也將感受到水資源壓力。」
報告指出，亞洲有全球60%人口，水資源卻僅占約1/3。
這份報告呼籲重新檢討水資源管理，並大舉控制浪費。作法包含打造更好的灌溉系統，減少種植需要大量水份的作物，並善用回收水沖馬桶等。
報告指出，假設聯合國氣候大會將全球暖化幅度限制在攝氏2度以內，2020年至2050年間，處理氣候變化引發的水資源問題每年需耗資137億至192億美元之間。
負責協調這份報告的恩佛（Olcay Unver）表示：「當前面臨水資源壓力的地區未來壓力更大。」他列舉中東地區、南亞和美國西南部地區為例。
報告也指出，約25億人口生活在衛生條件不佳的環境中，意味聯合國千禧年發展目標（MillenniumDevelopment Goal）中承諾於2015達成的要項，恐面臨失敗命運。
辛巴威大旱 數百萬人鬧飢荒
中央社 2012.03.12
正當辛巴威（Zimbawe）總統穆加比（Robert Mugabe）與政府官員們熱心投入今年大選的同時，有數百萬辛國人民正面臨因為主食玉米收成欠佳而導致的飢荒威脅。
「時代生活」（Times LIVE）報導，辛巴威農業部長馬迪（Joseph Made）近日提出警告，「由於西南部將近50萬公頃玉米田歉收，將導致成千上萬人民在未來幾個月面臨乾旱所帶來的飢荒威脅」。
他進一步指出，「全國一共栽種160萬公頃的玉米田，但是因為缺少雨水，導致其中1/3乾旱無法收成，我們將採取緊急措施，避免飢餓死亡。天不下雨真是害苦我們了」。
位於非洲南部的辛巴威，人口約1200萬，每年需要200萬噸玉米粉，目前唯一方法是進口玉米粉以彌補不足部份。
然而，由於辛國政府已經破產、以及鄰國糧食存量也不足等因素，進口玉米粉解救飢荒的情況或許不樂觀。
世界糧食計畫署（World Food Programme）指出，目前有超過100萬的辛巴威人民急需食物充飢。
雖然有許多非政府組織成員願意伸出援手，卻往往遭受穆加比政府的敵視、甚至遭驅逐出境。
過去，辛巴威是非洲糧倉，玉米收成一向由大型商業農場以引水灌溉方式進行耕種，罕見糧食危機。
然而自2000年3月開始，穆加比政府實施混亂的土地改革政策，強行徵收7000座大型商業農場及1100萬公頃農田，最終這些農場在毫無管理能力官員手中不事生產而告荒廢，導致近年來靠天吃飯的農田，每遇乾旱即有糧食危機以及人民面臨飢荒威脅的窘況。
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＊ 天氣惹的禍 荔枝產期晚15天 量減4成
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/13/today-center9.htm
又是天氣異常惹的禍！冬天寒冷，加上春節期間下雨，荔枝樹只吐芽不開花，荔枝質量俱佳的草屯鎮平林里，今年產期預估比往年晚半個月，產量也會減少四成，農民寄望減產提高價格，增加收益。
＊ 恆春洋蔥天災染病 減產5成
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6957871.shtml
受到上月春雨和南風吹襲影響，屏東縣恆春半島恆春鎮、枋山鄉和車城鄉的洋蔥，飽受病害之苦，農會預估今年將較去年減產逾5成，3鄉鎮合計600公頃蔥田，9成符合農業天然災害救助標準
◆ 有機農產生機 西螺果菜市場 設區專賣
自由 2012.03.13
驗證農產品交易專區正式開市
〔記者詹士弘／西螺報導〕有機農業發展跨出劃時代的一大步，西螺果菜市場「驗證農產品交易專區」十二日正式開市，有機農友興奮的表示，終於有個家了；市場副理江禮源強調，頂級蔬果不應淪為地攤貨，目前先設專區，未來朝專賣場發展。
已有10家業者進駐
江禮源表示，西螺果菜市場的「驗證農產品交易專區」昨日在第六市場開市，專區中只賣有機、有機轉型期、產銷履歷、吉園圃等，符合國家規定驗證資格通過之生鮮、一次加工、加工農產品，目前已有十家業者進駐，營業時間是九點至下午一點。
江禮源指出，「驗證農產品交易專區」花了二年的時間醞釀，這段時間的每週一下午二點，他與有機農開會研討，了解他們的需求，在果菜市場擴建，有多餘的交易空間後，決定開辦專區，當專區的看板正式掛上時，總耕作面積三百二十三公頃，兩百七十八戶有機農戶，激動的要掉下淚來，直呼「終於有個家了」。
友善大地有機聯盟營運長楊從貴表示，當農友辛苦栽培出有機農作物後，卻發現找不到通路，上不了市場，淪為路邊攤的便宜貨，讓農友情何以堪，現在有機農業在西螺果菜市場有了交易專區，讓小有機農看到一線生機及未來希望。
江禮源表示，有機、獲驗證的農產品，是頂級的產品，過去因通路有問題，經常流落街頭，由於「賣相」不佳，價位甚至不如一般農產品，現在有了專區，不僅有機農有專有賣場，消費者也可以買得安心，另在市場機制下，價格也公道。
◆ 藍蒼洲 種出專利樟芝
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】2012.03.13
偉翔生技以樟芝的固體栽培技術一炮而紅，是台灣最早投入樟芝研究，並將其功效發揚光大的企業。偉翔早年以靈芝保健食品代工起家，能搶先在樟芝領域占有一席之地，就是因為對產品品質與研發的堅持。
偉翔生技研發長藍蒼洲是第二代負責人，他指出，1987年公司成立時，很少人認識樟芝，在傳統青草店中更是堆積如山，幾乎滯銷，當時為了要以古法萃取靈芝，一直尋找天然的防腐方法，由於母親吳麗玉來自宜蘭中醫世家，在查閱古書後，發現天然樟芝不但能延長保存期限，還可提升靈芝功效。
樟芝是偉翔靈芝產品最早的配方之一，也為偉翔締造空前的銷售業績，一度拿下台灣近50%市場占有率，回購率更高達九成以上。藍蒼洲表示，當時靠著客戶口耳相傳，很多人才知道樟芝的功效，偉翔成立時，樟芝1公斤售價約3,000元，到1990年就已漲到1萬元以上。
藍蒼洲回憶，當時樟芝沒有人工栽培技術，野生樟芝數量快速減少，且價格飆漲，公司成本壓力上揚，他的父母體認出，若沒有研發能力，未來將無法生存，因此在1990年時投入樟芝人工栽培研究，要從傳統代工升級轉型為生技廠商。
藍蒼洲談到公司的轉變時，就會念念不忘父母對於產品的堅持，因為一開始就對產品品質的堅持，才會使用樟芝做為配方，也才會有現在獲得多國專利的固體栽培技術。藍蒼洲表示，樟芝是台灣特有菌種，是最能代表台灣的生技產品，希望未來能透過樟芝研發，讓世界看到台灣的生技實力。
※ 相關報導：
＊ 台灣毛豆打天下
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=76&f_SUB_ID=984&f_ART_ID=375380
高品質的台灣冷凍加工毛豆，成功甩開大陸對手的糾纏，2008年起，重新奪回日本進口毛豆市占率第一的寶座。交手的過程中，台灣毛豆業者仰賴的必勝戰略是：四小時內完成-20℃冷凍保鮮。
澳洲極端氣候 驚人速度加劇
中央社 2012-03-14
澳洲暖化正以驚人速度加劇，儘管近來頻傳水患，但科學家今天提出報告警告，澳洲降雨將減少，會出現更多乾旱及暴雨等極端氣候。
澳洲政府科研機構聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）及氣象局報告指出，自1911年以來，該國年度日均溫升高攝氏0.9度。自1950年代以來每10年暖化速度都更快。
對該國氣候觀察報告顯示，氣溫還會再升高，若全球溫室氣體排放仍在預測範圍內，則到2070年前氣溫將再增攝氏1.0到5.0度間。
氣象局氣候監測主管布拉岡薩（Karl Braganza）表示：「這麼劇烈的全球氣候變遷實屬罕見，在小行星撞擊時，或地球火山活動時才會發生。」
他告訴澳洲國家廣播公司（ABC）：「現在發生這種情形是因我們挖掘化石燃料且將其消耗殆盡，我們以很快、很快的速度那麼做。」
CSIRO和氣象局紀錄澳洲東部18個月降雨量後公布的報告顯示，澳洲愈來愈熱、海平面升高速度也加快，海洋暖化且降雨模式轉為夏季降雨更多。
CSIRO總裁克拉克（Megan Clark）說：「我們當然見到降雨情形的改變。春、夏降雨較多…北澳各地出現季風特徵以及中澳降雨量增加。」
「且就農業角度，南部秋冬降雨變少。」
澳洲是全球最大煤炭出口國、主要鐵礦砂生產國及第4大小麥出口國，但這些產業受到混亂氣候影響而處境危險。
◆ 忽冷忽熱！蜜蜂死3成 釀蜜率減半
自由 2012.03.14
〔記者詹士弘、曾鴻儒、陳鳳麗／綜合報導〕大陸冷氣團的威力影響下，合歡山十三日清晨六時三十五分再度飄雪，這場三月份的第一場雪，飄落約兩小時，因氣溫回升，雪才飄落就迅速融化，原本一公分的積雪，一下子就融化無蹤。
冷氣團減弱 今起回溫
中央氣象局指出，今天冷氣團減弱，各地氣溫會漸回升，北部高溫上看廿至廿一度、中部約廿四度、南部可到廿六、七度。
明天起，氣溫回升將更明顯，從明天至下週二，各地都能維持廿四度以上高溫，後天與週六，南部高溫可能逼近卅度，北部也有機會達到廿七度。
最近氣溫變異大、忽冷忽熱，導致蜜蜂大量暴斃，死亡率高達三成，釀蜜率也偏低，不到去年同期的五成，今年台灣蜜蜂所遭遇的情形，嚴重度有如幾年前美國蜂大量死亡，業者損失慘重。
養蜂達人劉明堂指出，今年以來養殖的蜜蜂大量死亡，出巢採蜜後就沒有回來，整窩幼蟲無成蜂餵養，集體死亡，光今年淘汰的蜂巢及減少的蜜蜂高達三成。
劉明堂認為，蜜蜂大量死亡，除了染病，主要因氣溫變化太大，已生病的蜜蜂出巢採蜜後，氣溫驟降或遇到降雨，工蜂無法承受跌落地面，除非氣溫回升，否則難以再飛起來，如果當天氣溫一直偏低，蜜蜂就會死在外面。
糖水餵蜂 才能存活
另去年龍眼花開得特別旺盛，今年明顯稀疏，加上降雨頻繁，花被大雨打落，蜜蜂採的花蜜量也大幅減少，經常連蜜蜂自己都不夠吃，劉明堂得補充糖水，蜂巢的蜜蜂才能存活，否則會面臨餓死危機。
劉明堂說，去年龍眼蜜大豐收，八箱蜜蜂就能採到五百斤蜂蜜，今年可能需要二十箱才能採到同樣的數量，收益大減。此外，農民為了讓蔬果授粉，有時會向蜂農購買蜜蜂，往年一箱大約一千元，今年因蜜蜂數量減少，一箱最高喊到三千元，但因價格翻高，蜜蜂失竊率也隨之上升，蜂農還得防宵小，勞民又傷財。
◆ 糧價追漲 逼近去年高點
【記者林佳誼／綜合外電報導】2012-03-14 工商時報
國際糧價漲聲再起，近月包含玉米及黃豆等主要穀物價格不約而同節節上揚，並逼近去年高點。對此專家指出，目前國際穀物市場有許多正反因素交錯作用，預期未來1年糧價走勢將會「非常動盪」。
華爾街日報指出，在供應持續吃緊影響下，國際玉米價格周一大漲3％，站上半年新高。黃豆價格自1月中以來已累計上揚15％，主因是南美洲熱浪不斷，導致作物產量下滑。即便是價格相對平穩的小麥，周一也同步收高2％。周二穀物價格略回，不過仍在高檔。
報導指出，部分穀物價格已在不知不覺中，逐漸逼近去年的高點。去年國際糧價曾飆破2008年糧食危機水準，導致各國通膨壓力大增，甚至還間接促成中東及北非地區爆動。
但這股漲勢並非沒有舒緩契機。根據美國農業部（USDA）統計，今年美國預定玉米種植量將創下二戰以來新高，若可順利收成，必將大幅緩解近年玉米供應吃緊的問題。這項因素考量也已反映在期貨市場，如目前12月玉米期價便較近期價格低了將近2成。
針對國際糧價影響因素的正反拉鋸，富國銀行經濟學家史旺森（Michael Swanson）說，這股糧價波動還沒走到盡頭，「今年依舊會是非常、非常動盪的1年」。
美國食物及農業政策研究學會（FAPRI）上周赴美國國會簡報時也提出警告，表示造成目前糧價高漲的許多背後因素，都「還在不斷變動當中」。
比起玉米，黃豆市場供需情勢相對嚴峻。全球最大黃豆產國巴西的主要產區，近日接連乾旱來襲。巴西國營商品供應公司（Conab）上週已將今年黃豆預估產量由6,920萬噸，下砍至6,870萬噸。另美國農業部也同時以氣候乾旱為由，下修今年阿根廷及巴拉圭的黃豆產量。
若是黃豆價格飆漲，全球最大黃豆進口國中國勢將首當其衝。例如以黃豆作為飼料來源的養豬業者，便可能面臨成本墊高的威脅。
花蓮數位中心 「綠色廚房」開張
【聯合報╱記者江詩筑／吉安報導】2012.03.15
國立東華大學承接花蓮數位機會中心計畫，提供一系列數位課程讓民眾免費參加，今年課程推出「我的綠色廚房」，透過有機、健康、環保的概念，行銷花蓮農特產及觀光。
數位機會中心主任須文蔚表示，他們不只是提供電腦課程訓練，透過課程的規劃讓民眾在生活中有多元學習與發揮的空間，今年以「綠色生活」為主軸，要讓學員認識有機栽植，並規劃戶外有機耕作與美食體驗，最後透過地圖的標示，幫助花蓮的無毒農業做網路行銷。
負責數位機會中心課程規畫的經理王新雨說，除了實作課程外，他們也會教民眾如何運用綠色軟體，例如google所提供的實用小工具及許多有趣好玩的APP等，讓學員不需要智慧型手機或平板電腦，就能上網玩時下流行的遊戲。
王新雨說，他們也規畫「情境行銷」課程，透過架設Facebook粉絲團，幫助社區小型產業行銷，提升經濟效益，為了讓更多民眾有接觸數位機會中心的機會，他們以類似「宅急便」的方式，帶著小筆電走進花蓮偏鄉地區，鼓勵民眾與電腦做朋友，提升服務效能。想了解課程資訊，可以與數位機會中心聯繫，或上網查詢http://hldoc.hlc.edu.tw/。
◆ 門市買鳳梨酥 別走！來打小白球
【聯合報╱記者林宛諭／埔心報導】2012.03.15
彰化縣埔心鄉榛紀食品鳳梨田在員林鎮百果山開設門市，愛打高爾夫球的老闆蘇士博將在門市設高爾夫揮桿練習場，結合美食與休閒，他說打高爾夫也帶給他很多做鳳梨酥的靈感呢。
蘇士博說，最近剛接到康師傅老四魏應行老闆的一萬盒鳳梨酥大訂單，是魏家要送員工及客戶的禮品，未來也將與康師傅合作在大陸開拓鳳梨酥與肉鬆市場，以做肉鬆起家的榛紀食品，十幾年前就幫味全公司代工肉鬆頗獲好評。
去年才又自創鳳梨田品牌賣起土鳳梨酥的蘇士博又有新想法，拓展員林鎮百果山員南路門市，除了賣鳳梨酥、肉鬆、肉乾、肉包外，他也開始整理員林門市的「後花園」，將成為高爾夫揮桿練習場，並接受預約婚宴場地。
蘇士博說，最近已有新人訂他們的鳳梨酥當禮餅，而給他靈感，因為員林門市的後花園不僅是一片草地，還可欣賞山景，可給新人辦一場最美麗的庭園婚宴。
熱愛高爾夫球的蘇士博曾連三年拿下台豐、南豐高爾夫球俱樂部的三屆冠軍，他說，打球講究耐力、精準，和他做美食的精神異曲同工，打高爾夫為了動作精確，可能要揮上成千上萬桿，他做鳳梨酥為了堅持百分百鳳梨原味，不使用香精、檸檬酸等添加物，也得一試再試突破技術層面。
未來他希望民眾到他的員林門市買鳳梨酥時，也可以坐在庭園中品嘗美味，再順便揮上兩桿，好友相約鳳梨田休閒、交換練球心得，練球場預計在暑假開幕，即日起就提供婚宴、聚會預約場地，洽詢電話（04）8280461，地址員林鎮員南路70號，運動公園附近。
◆ 梓官「魚簍」禮盒 土產變精品
【聯合報╱記者林保光／梓官報導】2012.03.15
高雄市梓官區漁會以當地盛產魚貨，開發休閒食品，仿早期漁民捕魚必備的魚簍，開發懷舊包裝的「六角魚簍禮盒」，獲農委會票選為今年農漁會百選精品之一。
梓官區漁會這項「海之極」創意，除了在農委會評選農、漁會產品時，獲評核「將產品結合文化，賦於產品新生命」，從土產升級為精品，更獲得「德國紅點設計獎」榮譽。德國紅點設計獎是德國設計學會創立，向來被喻為「工業設計界的奧斯卡」。
梓官區蚵仔寮漁港向來以「現撈仔」漁獲聞名，梓官區漁會近年開發多種休閒食品，瞭解這項國際獎項的遊客，更是驚艷。
發想這項創意的梓官區漁會供銷課長黃志雄說，魚簍是以前還沒漁網時，漁民捕魚必備的器具，漁民將魚簍繫在腰際，簍裡有魚除了代表生計有著落，也代表豐收，在漁簍裝魚當禮品送禮，更是代表漁家將對方視為最尊貴對象，才在研發各種休閒食品時，把自古漁家的心意，融入伴手禮當中，正好朋友做包裝設計，才以懷舊心情，製作出這項包裝。
六角魚簍禮盒以梓官漁民盛捕的赤尾青（黃金蝦）、丁香魚（日本銀帶鯡，又稱魩仔），加上杏仁，製成隨身包，裝在魚簍包裝中，每盒售價300元，平均每月賣出500盒左右，春節前，單月銷量曾暴增至3000盒。
黃志雄說，由於赤尾青盛產季節，漁民豐收，漁會大量收購，自創品牌加工副食品，也能幫助平衡物價。
全球生產食物 近半被浪費
【聯合晚報╱路透芝加哥15日電】2012.03.16
參加芝加哥「路透食品與農業峰會」的專家表示，不浪費食品有助於保護環境，也能解決全球人口的糧食問題。專家估計，全世界生產的食物中，約30%至50%被浪費掉。
但食品浪費的影響遠不只限於廚房內，還連帶影響用水、環境等。農業是全世界最大的用水大戶，消耗大量能源和化學物，農產品在生產、分銷、變垃圾和腐爛過程中，會排放大量溫室氣體。專家表示，減少食物浪費是減小對環境壓力和減輕農民負擔的簡單辦法。
「自然資源保護委員會」(NRDC)的可持續農業專家丹娜．岡德斯在食品峰會上表示：「如果食品沒有被吃掉，農業就不可持續，而且沒有好好利用我們的資源。」
在富裕國家，大量的水果和蔬菜外觀因為沒有達到零售商的標準、在家庭冰箱裡變質或在餐館裡無人問津而變成垃圾。在開發中國家，運輸條件太差和沒有冰箱，導致大量食物腐爛。
「食品與水觀察組織」 (Food and Water Watch)的研究主任伍道爾表示，浪費食品的另一原因是價格高昂，居民買不起，賣不出去的食品只好扔掉。
根據NRDC的資料，美國平均每人每月扔掉的食物多達33磅(15公斤)，價值約40美元(台幣1180元)，這意味著平均每人每年扔掉約400磅重的食物，相當於一隻成年雄性大猩猩的體重。
美國農業部估計，23%的雞蛋和更高百分比的農產品「被當成垃圾」。
三商光電 推LED水耕栽培法
【程鏡明】2012-03-20 工商時報
近來國內瘦肉精風暴，使得民眾紛紛轉向吃素，對於有機蔬菜需求亦大幅提昇。三商光電科技最新推出LED水耕栽培法，透過紅外線、紫外線等4種不同光譜照射，激發出微量游離電子波，可縮短植物50％的生長時間，達到快速收成、風味甜美之加成效果。
三商光電科技董事長黃文欽表示，身為香港德普集團子公司的成員，在主席李永生的支持下，本著為地球綠能環保盡一份社會責任，永續執行節能減碳使命，特全力研發LED水耕栽培法，並在日前台灣國際照明展中首次亮相；展示期間參觀人潮不斷，獲得日本等國際大客戶青睞，同時順利承接大筆訂單。
三商光電科技所研發之LED水耕栽培法，其種植蔬菜口味已經可達高冷蔬菜所需甘、脆、甜的特性。這也意味著日後已經不需在高海拔區域種植高冷蔬菜，相對不需因人們口腹之慾而濫墾濫伐林地，水土林木也因此可以得到休養生息，更可減少土石流等天然災害發生。
黃文欽指出，傳統有機栽培以一般陽光或LED白光照射植物，因為全光譜，達不到植物生長所需求的光合作用，因此口感甜味較差。
黃文欽表示，三商光電擁有8位研發人員，其中4位具博士學位，在國際大廠CREE支持下，利用專利電源IC控制系統，可將4種不同頻譜LED光，以相位切割調配出8種以上植物所需光譜，激發出微量游離電子波，並針對不同植物做出不同所需，模仿出植物原產地之特性，讓植物快速生長收成，風味絕佳。
LED水耕栽培法推出後，意味著原產於阿里山之高冷甘藍菜等，或者是宜蘭的三星蔥、台東的釋迦、麻豆的文旦柚等，皆可由三商光電科技所提供光源之植物工廠產出。
為讓該技術能夠快速推廣，三商光電正積極徵求經銷商，並將全力輔導教育訓練，造福國內菜農，同時也讓國人吃得安心、活得健康。三商光電網址：www.ledfirstlight.com。
◆ 新病蟲入侵 全台木瓜園落難
種苗商供應的木瓜苗就已附著
包括南投、高雄、屏東至花東地區農友均受害
已造成許多處廢園
【林秀麗／高雄報導】2012-03-20 中國時報
台灣農業出現境外入侵新病蟲害「銹粉介殼蟲」危害全台木瓜園幾無倖免，包括南投、高雄、屏東至花東地區木瓜農均受害，已造成許多木瓜園廢園。中興大學農業推廣中心技正陳本源指出，木瓜銹粉介殼蟲嚴重情況有如福壽螺入侵台灣。
全台栽培木瓜面積約三千公頃，利用網室栽培防治木瓜輪點病，成為台灣特有生產模式。但也因為網室通風較差、日照較不足，容易發生白粉病、介殼蟲等木瓜常見病蟲害，果農多已能有效用藥防治，但新出現在木瓜果實上的銹粉介殼蟲害，卻讓果農束手無策。
高市六龜區果樹產銷班廿六班共種植木瓜廿公頃，班長邱瑞斌表示，往年未曾發生過的木瓜新病蟲害，去年底開始嚴重蔓延；木瓜果實會出現白色斑點，最後整顆木瓜萎縮、乾掉，屬吸汁類蟲害，不少木瓜園因而廢園。
他說，農改場最近提供緊急防治用藥「達特南」，農民搭配原有「益達安」交叉用藥及礦物油生物防治法，且需勤於清園工作可見效。
中興大學農推中心技正陳本源證實，銹粉介殼蟲為境外入侵，病源來自熱帶國家，全台網室木瓜園幾無倖免，他形容情況嚴重「如福壽螺對台灣農業的危害程度」。他說，銹粉介殼蟲害發生在木瓜上最嚴重，且從種苗商供應的木瓜苗上就已附著，休耕地雜木林也見到它的蹤跡。另如香蕉、芒果、百香果、蕃茄也都發現，現有防治方法無法斷根。
他並認為，銹粉介殼蟲藏身在二、三顆木瓜果實間，用藥不容易噴得到，所以難斷根防治，才會擔心可能如福壽螺般造成台灣農業嚴重危害。
◆ 薑有益保健 農糧署促銷
中央社 2012-03-20
薑是料理聖品，有促進食慾、助消化等效用，行政院農業委員會農糧署為鼓勵民眾多食用國產優質薑，今天邀請中國醫藥大學中醫學系老師李世滄介紹薑的保健知識。
農糧署指出，國產薑有嫩薑、粉薑及老薑等，產地分布於南投、台東及嘉義縣等地，各種薑的產期不同，嫩薑為5至8月，粉薑8至11月，老薑自11月至隔年2、3月。
嫩薑因纖維較細，適合生食、醃漬；粉薑及老薑纖維較粗，味道辛辣，適合熬煮薑茶及料理佐料去腥提味等。
目前適值老薑盛產期，農糧署為鼓勵民眾多選購利用，邀請李世滄、南投縣名間鄉農會總幹事藍芳仁、台灣常溫股份有限公司總經理李尚祐等人，在中興新村辦公區行銷薑產品，現場並示範炒薑糖DIY製作。
李世滄表示，薑的香氣有促進食慾作用，生活中適度用薑有助人體健康，並散發活力。
食用之外，國內也開發多樣化薑加工品，藍芳仁就介紹包括薑母糖、薑母茶、薑精油及薑洗髮精、沐浴乳等名間鄉薑產品。
農糧署指出，薑含有纖維素、醣類、維生素及薑醇類等抗氧化物質，日常料理佐料少不了以薑入菜，老薑價格平實，農糧署為便利民眾購買，媒合全聯社推出1台斤小包裝薑，預定自28日起加強促銷。
藍芳仁說，老薑耐貯藏，民眾買回後擺在通風乾燥處，至少可保存2個月不會變質。
※ 相關報導：
＊ 恆春三寶 墾管處25日導覽
http://www.udn.com/2012/3/20/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6972468.shtml
墾丁國家公園管理處25日帶領遊客深入探訪「恆春三寶」，了解瓊麻、洋蔥及港口茶三寶緣由，遊客可網路報名...墾管處指出，由於氣候特殊，恆春半島培育出得以安身立命的農業作物，其中以瓊麻、洋蔥、港口茶為最，被譽為「恆春三寶」。
◆ 茶農製香糖饅頭 暱稱班長饅頭
中央社 2012-03-20
嘉義縣梅山鄉茶葉產銷班班長洪申旭，閒暇之餘，以高山黑糖，加上手工揉捏的饅頭，口感香Q帶勁，頗受親朋好友喜愛，被暱稱為「班長饅頭」。
住在梅山鄉瑞峰村的洪申旭，早期因交通不方便，其母親常會製作饅頭，不僅家人可以吃，還能賣給鄰居，後來由其接手，他特地加入當地手工製作的黑糖，與麵粉一起發酵，並完全手工揉捏麵粉，所製作出的高山香糖饅頭，口感香Q十足，建立口碑。
不過，洪申旭10年前繼承2公頃的茶園後，便無暇再做香糖饅頭，其親朋好友對香糖饅頭的口感，還是念念不忘，爭相請託洪申旭製作，他拗不過親朋好友的請託，近年來，只能利用閒暇之餘做饅頭。
洪申旭的高山香糖饅頭，經口耳相傳，凡品嚐過都盛讚好吃，現在梅山鄉公所員工成為最大客戶群，將饅頭當作平日的早餐及宵夜。
洪申旭的高山香糖饅頭被暱稱為「班長饅頭」，並申請註冊為「金賀珍品饅頭」。他說，茶園工作繁瑣，且到了茶葉收成，十分忙碌，幾乎全天候都要忙，雖然如此，還是會抽空做饅頭，因為看到親朋好友品嚐時滿足的笑容，疲憊往往一掃而空。
農村重現生機 花蓮社區踴躍參與培根計畫
【中廣新聞／劉敏娟】2012-03-20
花蓮有140多個「非都市型的社區」，其中高達100個社區曾經參與「農村再生培根計畫」，為了讓社區之間相互了解、彼此鼓勵打氣，並讓有經驗的社區發揮「領頭羊」功能，水保局花蓮分局舉辦「農村再生」說明會，吸引50多個社區、200多人幹部參與，居民分享打造家園的故事，場面非常熱烈。
為了方便全縣社區都能了解培根計畫，水保局花蓮分局3月20號分成上下午場，分別在花蓮分局會議室以及瑞穗鄉舞鶴社區的水保教室舉辦今年的「101年度花蓮地區農村再生培根計畫說明會」，總共吸引全縣50多個社區、200多名社區幹部參與，其中新加入「101年培根計畫」的社區大約有10個左右，幹部們大方的分享參加培根課程，以及社區營造的各種酸甜苦辣的心情故事，發言非常踴躍、場面十分熱烈。
例如壽豐鄉水漣社區總幹事吳國民說：「我們已經參加了關懷、進階兩階段的課程，我們水璉環境風美，有山有海，海邊有飛魚、以及綠蠵龜繁殖區等，今年希望能進一步透過培根課程，讓居民去保護社區的生態環境，激發出村民對社區的愛與關懷，另外，我們部落有一些村民喜歡喝酒，但是在加入社區營造工作後，現在上工的時候都不會再喝酒了---！上一年我們還獲得社區美學競賽的第一名，相信未來大家會朝著自己的目標，讓家園更美、更團結！」
鳳林鄉南平社區幹部游月香理事長說：「我們在台九線旁邊、社區都是老人家、比較弱勢，水保局協助我們寫企劃書，現在社區改造的很好，里民看到社區改變了，大家都非常高興，目前我們已參加過第一階段的關懷班，希望完成未來三階段課程後，我們的社區會更好！」
另外，鳳林牛根草社區發展促進會幹部說：「我們促進會在94年成立後，95年主動跑到水保局提計畫，經過一年時間培根計畫培訓後，水保局就把鳳林一處閒置建築提供給牛根草社區使用，成為我們的辦公室，所以水保局真是我們社區的圓夢機。希望花蓮各個社區一起配合，把農村再生做的別人更好！」
新加入的成員，包括銅門社區、七腳川文化發展協會以及鹽寮社區等聽完了「前輩社區」的經驗都非常羨慕，鹽寮社區幹部就表示：「每天到遠雄悅來飯店的遊覽車多達7、80輛，但是遊客卻不會深入到附近社區部落觀光消費，那就是因為社區沒有特色留住旅客，所以希望能盡快透過培訓課程找出在地的特色與商機。」
水保局花蓮分局長陳淑媛表示：「農村面臨人口老化凋零的困境，政府希望農村活絡起來，找回往日的尊榮，因此我們有一系列的培根課程，站在協助的立場，提供社區所需要的師資，讓社區居民當家作主、凝聚向心力，發掘自己的優缺點，找到自己動人的故事與特色，做成企劃，獲得經費，開始推動農村再生的計畫。」
※ 相關報導：
＊ 換工下田當農夫 免費住古厝
http://www.udn.com/2012/3/20/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6972556.shtml
宜蘭南澳地區三面環山又正對太平洋，無工業汙染的優美環境，成為友善環境農耕者的最愛，專賣有機農產品的大南澳農業生產合作社整修一間歷史超過一甲子的古厝，準備讓認養「牧師の米」的遊客以幫忙農務的換工方式，免費入住體驗。
＊ 水林番薯找出路 美食專家：要創造故事
http://www.udn.com/2012/3/20/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6972578.shtml
洪震宇等人表示，許多暢銷農產都因故事而大賣，東西好吃不見得滿足消費者，感人故事「加味」，也是許多網路產品大賣的原因。
◆ 地震害抹醬缺貨 紐西蘭民眾狂搶購
中央社 2012.03.20
紐西蘭人熱愛一種黏稠、黑色的三明治抹醬Marmite，雖然批評者將它比作是車軸潤滑油。但是當這種抹醬耗盡時，儼然成了愛好者的世界末日。
根據美聯社，Marmite製造商表示，這種由酵母提取物製成的產品原料本週即將用光。4個月前連串地震襲擊紐西蘭，迫使該製造商關閉唯一生產紐西蘭特有抹醬的工廠。
製造商Sanitarium公司在Marmite網站上說：「別抓狂，我們很快會回來！」然而，紐西蘭已出現一些反常跡象。紐西蘭有440萬人口，每年嗑掉640噸的這種鹹抹醬。
食品雜貨連鎖店Foodstuffs發言人夏魯（Antoinette Shallue）在電郵中說：「我能確定，昨天出現Marmite搶購潮。顯然紐西蘭人非常認真看待這個即將發生的短缺狀況。」
有些人稱此危機為「Marmite末日」（Marmageddon），也有人趁機上網拍賣他們的Marmite庫存，甚至連國家領導人都表達關切之意。
紐西蘭總理凱伊（John Key）今天抱怨他個人的Marmite存量已愈來愈少。
凱伊說，存貨不足已影響到他的早餐。
他告訴TV3電視台：「我恐怕得塗得薄一點，我辦公室的存量很少。」
由於地震造成災害，紐西蘭唯一生產Marmite的基督城工廠於去年11月關閉，工廠要到今年7月才會恢復生產。
他的三灣梨日記 在專家間流浪30年
【聯合報╱記者蘇木春／三灣報導】2012.03.21
苗栗縣三灣鄉農會三灣梨產銷班長曾毓添，長年投入三灣梨的種植改良，習慣每天將梨樹的生長過程記錄下來，多年前農委會一名技正將他的「日記」借走，成為許多專家研究高接梨的珍貴資料，直到日前一名研究生居中牽線，流浪30年的「日記」終於物歸原主。
78歲的曾毓添被稱為三灣梨始祖，從苗栗農業職業學校初中部畢業後，北上買賣茶葉，民國52年回鄉，幫忙父親曾興成種梨。
三灣地區早期種植橫山梨，為避免颱風季節所造成的損失，農民將原本春天開花的種植方式，用人工落葉方法改良為冬天開花，讓採收期提早在颱風季節前結束，但長期違反自然的種植方法，導致果樹越來越衰弱，果實越來越小，經濟價值下降。
民國72年曾毓添嘗試將日本進口的幸水梨穗，嫁接在橫山梨母樹，逐漸發展出新興梨、豐水梨等品種，水梨的口感與保存性也越來越好。
曾毓添有每天記錄果樹生長的習慣，民國71年農委會一名技正訪問曾毓添三灣梨種植經驗，得知他從投入三灣梨種植就開始記錄果樹的生長過程，累積非常多珍貴資料，向他借走這些「日記」，從此「日記」開始在許多專家間流浪。
聯合大學經濟與社會研究所一名研究生，因寫高接梨的論文到三灣地區田野調查，從曾毓添口中得知「三灣梨日記」遺失的事，後來在一次田野調查中，從桃園農改場退休科長蔡敏嘉手中找回曾毓添的珍貴「日記」，居中牽線物歸原主。
曾毓添說，沒想到這些資料可以找回來，現在才發現自己以前的紀錄如此周詳，失而復得很感動，也很感謝這些資料能獲得妥善保存，他說，只要他還繼續種高接梨，再累還是會每天記錄下去。
◆ 牛樟芝無菌栽培 成功率9成
自由 2012.03.21
〔記者賴筱桐／新北報導〕難以想像，在都市叢林竟能栽植「台灣國寶」牛樟芝？生技業者於新北市三重區一棟大樓後方開闢六百坪空間，強調能靠「無菌式」栽培法與特殊接種技術培育牛樟芝的菌絲體，雖然不是長在牛樟木上，平均三個月可收成一次，產量可達三噸。
芝寶生物科技有限公司董事長王金燦說，牛樟芝屬於真菌，是台灣特有種，一般寄生於山區海拔四百五十至兩千公尺的牛樟樹上，生長在樹幹腐朽內壁或陰暗潮濕表面，由於富含三帖類、多醣體等，有助於緩解疲勞，提升人體免疫力，並調節生理機能。
王金燦從公務人員退休，投入牛樟芝研發近十年；他說，牛樟芝之所以珍貴，是因生長不易，環境條件嚴苛，因此他建置「無菌室」，將萃取的菌絲接種到小麥上，放置罐中，控管溫度、濕度，工作人員需換上防塵衣，層層把關，避免帶入其他細菌，因為從培育、採收、乾燥到成品封裝，每個環節都可能遭受污染；他形容：「就像試管嬰兒一樣，不是每個培養罐都能成功！」
王金燦表示，研發最辛苦的地方在於技術轉移，也就是菌種養成及採收過程中，如何保持菌種活性，為此他情商台灣大學的教授專業指導，並和宜蘭大學產學合作，克服技術困難，目前無菌室共有六萬多個培養罐，每日接種、採收，成功率達九成。
芝寶生科副總經理徐緯蓁說，牛樟芝除製成保健食品，還能融合化妝品、保養品，日前已研發出面膜。
自備餐具 79家店享優惠
自由 2012.03.21
〔記者何玉華／新北報導〕新北市環保局與新板商圈七十九家餐飲業者合作，即日起至五月卅一日止，推出自備餐具消費享優惠活動，民眾依消費次數集點，集滿十點寄回環保局可參加抽獎，同時選拔環保人氣店家。
環保局昨天召開自備餐具綠色消費記者會，副局長張旭彰說，民眾只要在板橋區致理商圈、府中商圈、南亞商圈及市府大樓周邊，標示有環保好餐廳圖樣的店家消費，自備環保餐具除可享優惠價格，還可依消費次數集點，參加筆記型電腦、美利達腳踏車、XBOX、黑金爐及現金禮券抽獎。
張旭彰表示，附近的致理技術學院、板橋高中、海山高中、中山國中、新埔國中也一同參與這項活動，學校將在校園內加強宣導自帶環保餐具，讓學生從生活中培養綠色消費的習慣。
環保局表示，民眾可到環保局網頁http://www.epd.ntpc.gov.tw/web/了解環保好餐廳，列印活動手冊參加活動，有意願加入環保好餐廳的店家，也可以下載申請單。
◆ 茶農農閒做饅頭 嘉義公所聞香搶購
【聯合報╱記者謝恩得／梅山報導】2012.03.21
「實在好功夫，會製茶又會做饅頭！」嘉義縣梅山鄉瑞峰山區的茶葉產銷班長洪申旭，承襲母親手藝做傳統手工饅頭，好吃傳千里，愈來愈多人訂購，有人稱為「班長饅頭」，最近他將班長饅頭以「金賀珍品」申請商標註冊。
瑞峰村是梅山有名的阿里山茶產地，當地茶農以「大窯茗茶」推出阿里山茶；產銷班長的洪申旭說，早年山區交通相當不便，多靠走路越過山嶺工作或賣東西，他的母親會做饅頭，讓家人外出工作當點心，也在村落賣饅頭。
後來他接手做饅頭，還加入當地特產的手工黑糖，製作高山香糖饅頭，不僅口感有Q勁，還有特別的糖香，逐漸在村里間建立口碑。後來洪申旭繼承茶園，沒空再做饅頭，但是親朋好友們常嚷著想吃他做的饅頭。
受到大家肯定，洪申旭近年來利用農忙空閒，再度做起手工香糖饅頭，鄉公所員工聞香搶購，每次登記數百個，且暱稱為「班長饅頭」。洪申旭沒想到做饅頭也能發展出副業，取台語發音「真好」申請商標「金賀珍品饅頭」，另有巧克力口味，有宅配，電洽0937573825。
◆ 來桃園消防文物館 看古早滅火彈
【聯合報╱記者賈寶楠／桃園報導】2012.03.21
40年前消防員用「砲彈」滅火？昨天成立的桃園縣消防文物紀念館展出2枚「消防滅火彈」，用法就像投擲手榴彈，擲入火場破碎後噴濺藥劑，瞬間覆蓋火場，達到遏阻功效。
消防局長謝景旭說，滅火彈約高30公分，用稀薄的透明玻璃製成，彈筒裝滿化學液體藥劑，適合用手緊握，一摔就破，早期各種公共場所必備，現在很少國家使用。
桃園縣消防局昨天在局本部3樓成立消防文物紀念館，展出數百件謝景旭私人珍藏，以及消防局珍貴檔案文物、各種出版品及獎座。
謝景旭的收藏琳瑯滿目，包括古老的消防競技照片、各國消防郵票、臂章、消防車模型，還有不同時期的消防衣、帽、噴水瞄子，和小朋友喜愛的消防公仔、玩具、手帕、毛巾等宣導品。
文物館也提供影音簡介，讓觀眾更了解消防歷史。
謝景旭說，多年後這些文物就很難收集，文物館開放團體預約參觀，報名電話3379119轉668。
◆ 歐洲學校「占領」陽明山美軍宿舍？
【聯合報╱記者吳曼寧／台北報導】2012.03.21
50年代興建的陽明山美軍宿舍群，北市府文化局指定為歷史建物和文化景觀，歐洲學校打算在此興建學校，將拆除部分建物。市府昨天舉行文化資產審議委員會，居民認為古蹟受破壞將永不回復，要求全區保留不要開發。
北市府文化局長劉維公表示，「全案歷經7年、5任文化局長，不能再拖了！」市府已制定完整計畫，要將美軍宿舍群列為申請世界設計之都的亮點之一，至於要怎麼做無法透露，會議結論須經市長郝龍斌簽核後，才會對外說明。
美軍宿舍群鄰近文化大學，占地5萬餘坪，擁有大片庭園，景色優美，分為ABCDEFGH等共8區，約有120棟。4年前文化局指定其中22棟為歷史建築，次年將全區登錄為文化景觀。
昨天文資審議委員會審議陽明山美軍宿舍文化資產擴大鑑定案，因文化景觀區可適度開發，昨天會中逐區進行檢討，當地居民、歐洲學校代表、台銀代表、山仔后文化工作室及長期關注此案的市議員林瑞圖都出席，近百人到場。
支持全區保留的林瑞圖表示，歐洲學校欲開發風景最優美的H1區。2、30棟房舍校方打算保留其中一棟，其他建物都要拆除做校地。
他指出，韓、越戰期間美軍協防台灣，士兵住在此區，留下許多珍貴歷史，也有馬友友等不少名人居住其中，當地也是藍鵲棲息地。他痛批北市因少子化，多處校舍閒置，可由教育局找空校舍，「為什麼硬是要破壞文化古蹟？」林瑞圖也質疑，陽明山只靠一條仰德大道連繫外界，一旦歐洲學校落成，每天約有1250名學生往返，這些學生都是「貴族」，一定會開車上山，交通根本負荷不了。
氣候亂了套 白河蓮苗長不大
【周曉婷／台南報導】2012-03-22 中國時報
時序已過春分，天氣依然忽冷忽熱，植物生長時序大受影響，蓮鄉白河的蓮花幼苗長不大；南化愛文芒果開花率也比往年慢，加上農曆閏四月效應，依照目前氣候極度不穩定來看，農民擔心今年不是大豐收就是欠收。
白河蓮花是台南有名特色農業，過去農曆年後種植的蓮苗，此時應已生根成長，今年情況大不同，蓮苗種植至今快兩個月，仍只有巴掌大，蓮田空盪盪一片，只見田水不見蓮葉，蓮農陳美娥說，不見蓮苗成長，跟氣候不穩定有關。
因先前種的蓮苗長不大，陳美娥連日來在蓮田補種新苗，她說，今年冬天沒有特別冷，卻感覺好像特別長，前幾天氣溫高得像夏天，突然又降低，顯得很反常，依慣例，蓮苗在農曆年後種植，約在五月初就開花，今年到現在還不見蓮苗成長，又有閏四月，花期可能延後一個多月。
除蓮花生長速度慢，陳美娥還擔心夏天缺水，她表示，蓮農大都裝抽水馬達備用以免無水可用，今年春雨雖多，仍不敷蓮田使用，蓮子還沒採收上市就得先付電費等支出，頗為無奈。
除蓮苗因氣候影響生長速度，台南外銷日本的愛文芒果也傳花期亂了套，三月初開花率僅約三成左右，後因天氣回暖，一周後又競相開花，但結果率仍需視未來天氣而定，去年日本因三一一大地震買氣略降，果農對今年外銷量寄予厚望，更盼天氣穩定下來，提升愛文芒果的成長質量。
◆ 哇！三星新名產 彩色海芋水啦
【王亭云／宜蘭報導】2012-03-22 中國時報
由於日照時間不足，被視為難以讓花「色彩鮮豔」的宜蘭，有了新的成果！近來三星鄉田野間，悄悄出現了彩色海芋田，橘色、黃色朵朵點綴，此品種在台灣十分稀有，是農民張浩增今年初嘗試栽種，為宜蘭地區首見。
正值海芋季，不讓陽明山竹子湖白色海芋專美於前，宜蘭五結鄉的「平原海芋」，讓民眾不用到竹子湖，就可享受採海芋樂趣，人氣也很旺。對於是否種彩色海芋，栽種花卉多年的農民簡萬登直言：「種不起來啦！」
但今年初在花蓮區農業改良場蘭陽分場的輔助下，張浩增開始嘗試栽種，目前得到成果，助理研究員張顯聖表示，還在前期試驗，但「色彩鮮豔」，看起來狀況不錯。
喜好冷涼的彩色海芋，經濟價值較高，一朵可賣上八十元，不提供民眾摘取，張顯聖表示，彩色海芋的種球，一顆可長三至五朵花，直徑一公分可賣十元；目前約三千多盆的種球，在改良場內的精密溫室中，之前還曾培養出直徑達廿公分的大種球。
張顯聖指出，彩色海芋容易得軟腐病，是目前的主要問題，用來預防的藥劑沒有效，若一朵染病，一整片都完蛋，因此防疫工作得十分小心，遮雨的設施也得完善，能減少病蟲害傳染的情形發生。
張浩增種植的彩色海芋面積，目前僅○．一公頃，年底想擴增到一公頃，他說：「若沒有幫忙，根本很難種起來！」張顯聖表示，目前還是小量種植，共有五種品種，栽種過程除要注意開花情況，更要兼顧養球，並不容易。
「迷你農」蔬果 吃得到人情味
自由 2012.03.23
〔記者謝銀仲／阿里山報導〕八八風災重創阿里山鄉南三村，內政部委託嘉基等單位成立生活重建中心，在服務過程，發現當地不少農民栽種蔬菜，自己吃過剩，外運銷售量又不足，籌劃多時後，最近在山美村入口處一家雜貨店設免費銷售平台，居民反應熱烈，遊客也共襄盛舉，短短一個月便有一萬餘元收入。
「分享」是阿里山鄒族傳統的美德，鄒族人常將家中多採收的或吃不完的蔬菜送給鄰居分享，但範圍往往僅限於住家附近，南三村生活重建中心最近協助在阿里山公路通往山美村產業道路旁雜貨店設免費平台，讓居民將自家種植，吃不完蔬果放在雜貨店內，與路過民眾和遊客分享。
南三村生活重建中心工作人員安麗娟表示，山美村許多人都不是專職農夫，以往自家種植吃不完的蔬果都會和附近鄰居交換分享，而這項設立自家農產品分享平台「迷你農」計畫，最主要的概念是「分享」與「循環」，至於經濟收入則是意外收穫。
安麗娟表示，山美村這處免費銷售平台上個月開始運作後，「迷你農」賣的不只是蔬果，還有一份居民互助的心情，短短一個月，營業額達一萬餘元，不僅發揮了鄒族傳統「分享」的美德，也讓迷你農民多了額外的「迷你財」。
◆ 生薑滯銷／台東薑跌谷底 農糧署將收購
【聯合報╱記者李承穎、黃宏璣、曹馥年、陳永順、施鴻基／連線報導】2012.03.23
薑價大跌，台東有薑農放棄採收直接耕鋤，行政院農糧署昨回應，農糧署將到台東縣鹿野收購薑，並設法協助外銷。
李世安說，目前薑價已跌到谷底，過去薑價最高飆到一台斤卅五元，近年來平均每斤也有十五到廿五元，今年卻慘跌到三元，價格稍好的，只有五元到八元，「就算是八元，也只是最低價的一半而已！」
嘉義縣薑田百公頃，年產一千八百多公噸，占全台第四。農民指出，前年薑價大好，吸引眾多農民種植，結果供過於求，今年價格確有下滑，一個月前每斤十一元，昨天產地價每斤八元。
南投縣信義鄉種植生薑面積逾六十公頃，農會也認為，價跌與大量栽種供過於求有關。薑農鄒士宏說，生薑薑種生產成本一斤約廿元，目前薑種每斤跌到十多元，「薑種都賣不到好價格，更何況下游菜薑」、「去年小賺的錢全虧在今年，看著成堆生薑真頭痛。」
※ 相關報導：
＊ 戴立忍PO文為薑農請命 日賣50箱
http://www.udn.com/2012/3/23/NEWS/NATIONAL/NAT5/6980830.shtml
三年前一次問路，讓台東薑農李世安與金馬獎導演戴立忍，短暫交集後再無火花；三年後，戴重遊台東想起李世安，一路找到田裡，發現他正為滿田滯銷生薑發愁；戴返北後在臉書為薑農請命，效果驚人，一天內賣出近五十箱。
◆ 3個大男人 把野薑花玩活了
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2012.03.23
屏東大仁科技大學藥學系主任謝博銓等人，研究廿多種在地花卉，成功萃取野薑花的香精製成野薑花化妝水、身體乳等產品，甚至還製成野薑花醋、野薑花餅乾，為了研究花，大男人甚至拿自己當實驗品，又塗又抹，終於開發出新產品，成為鹽埔鄉今年花卉活動的主角。
大仁科技大學是於3年前向申請在地型學界科專計畫，包括副校長郭代璜、藥學院院長陳福安及藥學系主任謝博銓3人，因此投入研究在地20多種花卉，希望可以比照國際知名的香水品牌，萃取具有台灣味的香精。
屏東縣鹽埔鄉是野薑花的故鄉，偏偏野薑花卻是眾多花卉中難萃取的，謝博銓就說，野薑花的香氣分子不易捕捉，研究團隊曾經用了40公斤的野薑花，還萃取不出一滴香精，讓研究團隊傷透了腦筋，後來改變萃取方法，才總算征服了野薑花，但是平均一公斤野薑花也只有0.1mg的香精。3個大男生常常拿自己當實驗品，愈是「拈花惹草」，他們愈發現台灣的在地花卉其實潛力十足，例如恆春的布荊、客家鄉的大風草、還有屏北的野薑花、夜來香等都具在地特色，值得開發。
像野薑花，今年就推出野薑花化妝水、身體乳、護手霜、還有可食用的野薑花健康醋、手工餅乾等。
屏東縣鹽埔鄉盛產野薑花、玉蘭花、雞冠花等花卉，公所將於24日上午10點在大仁科技大學舉行安全花卉博覽會，會中除野薑花新產品發表會外，另有花卉花藝設計大賽等，一展地方的花卉實力。
◆ 台大高材生種菜 堅持有機無毒
自由 2012.03.23
〔記者羅正明／平鎮報導〕平鎮市新安里長吳善忠的兒子吳成富，當年公費保送台大農經碩士學分班，畢業後開始種菜，高學歷有助於投入農耕。他按照節令、氣候、害蟲特性找出最適合栽種的蔬菜品種，吃起來也更安心。
卅五歲的吳成富鑽研有機蔬菜十多年，栽種面積一．五公頃，每年可以生產五十多種蔬菜，他堅持提供安全、無毒的有機蔬菜。
吳成富說，四十年代，他的爺爺即已從事水稻育苗、青果批發等工作。六十年代，他的爸爸改種草皮、造園。八十年代，他接手後改推有機蔬菜，三代傳承農業，雖然項目不相同，但農業是他的興趣，有機也是現代人的需求，投身農業很有意義。
他讀台大卻去耕田，利用所學改善生產環節，以玉米為例，每年六月是玉米害蟲「玉米螟」大舉出籠時段，他調節產期，趕在五月收穫，就不需噴灑農藥，玉米長得好，就是錯開害蟲好發期。
另十字花科、菊科的蔬菜害蟲，不會互吃不同科的蔬果，他就利用害蟲生態特性，先種十字花科蔬菜，等到十字花科的害蟲出現後，再改種菊科蔬菜，同樣不需農藥，蔬菜也能健康生長。
現代神農 興大開講 荒園種出奇蹟
陳界良／台中報導 2012-03-25 中國時報
星期六早上，氣溫低寒，飄細雨，中興大學校園內少了熙熙攘攘的學生，卻來了一群農民，他們一大早就從全台各地出發，只為參加中興大學植病系主任蔡東纂的「農民講堂」。從七年級生到近七十歲的農民擠滿教室，甚至坐走道上，也不忘勤做筆記。
蔡東纂在農民眼中有如現代神農，他歷經十八年努力培育出「蔡十八菌」。在農民講堂中，他講授如何有效幫助農作物固根強本、不易生病，並建立一套農業管理模式，讓農民減少農藥、肥料的使用，節省成本，產量倍增。
農場主人張懿熏指出，他到興大上課，學習果園管理方法，每年幫果園大掃除「清園」，柿子的病害大幅減少，自然種出高品質柿子。
種出冠軍梨的怡大農場曾肇廷說，他接受興大輔導，學習肥培管理與農藥的使用方式後，農藥與肥料成本節省六○％，品質也提升，保存期延長，甜度更高達一二．五，收入明顯增加，且因品質好，通路以宅配為主，完全沒有滯銷。
三年前，蔡東纂還號召興大的農業專家學者，成立「台灣安全高品質農業推廣協會」，幾乎全年無休，跑遍全台各地去輔導農民，農民種出來的農產品常是比賽常勝軍，包含火龍果、池上米、梨子、甜柿、美濃瓜、蕃茄和茶葉等廿、卅種都曾奪過農產競賽冠軍。
南投縣高姓原住民從父親手中接下茶園後，耕作六年、連虧六年，加入安全高品質農業協會後，第一年就開始賺錢，且茶葉經國際藥物毒物檢驗，完全無農藥殘留；年輕農民王大權雖是農業菜鳥，但經協會輔導，去年也獲得嘉義縣甜瓜節比賽第一名。
蔡東纂表示，台灣的農藥使用量年平均每公頃達一三．五公斤，超過世界標準，事實上只要把植物的根系固好，植物自然長得好，不需要太多肥料與農藥，錯誤的農法不僅讓農民花太多成本，收成也不好，更傷害自己與消費者的健康。
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＊ 戴立忍po文見報後 搶薑潮忙爆薑農
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6984391.shtml
李德海說，縱谷地區薑田約有兩百五十公頃，產量超過四千萬斤，但目前農糧署提供的補貼方案，認定台東只有七十四公頃薑田，僅補貼採購廠商一百萬斤運輸加工費，但運費每斤補貼不到八角，實際上卻要兩元，根本無法吸引廠商來台東採購。
◆ 用菌勝用藥 蔡東纂救農無數
陳界良／台中報導 2012-03-25 中國時報
中興大學植病系主任蔡東纂當年原本考上醫學系，因哥哥已在念醫學院，父親無力再讓他念醫科，對微生物很有興趣的他決定念農業。他做成菌研究，屢屢失敗，有次到廟裡祈求心靈平靜，冥冥中似乎有股力量引導他前往新竹，在一處果園中發現白色菌類。
經十八年努力，蔡東纂終於掌握培育這種本土天然菌類的技術，研發出「蔡十八菌」，被農民視為「仙丹」，有國外大廠開價六千萬元要跟他買斷專利，也有國內多家廠商願付他每月總共上百萬元顧問費，但他只選擇一家廠商授權，並要求對方必須平價供應給農民。
習武、學佛的蔡東纂，在興大念研究所時，常有廠商在農藥上市前，送到興大做測試，蔡東纂曾在做測試時四次中毒送醫，讓他驚覺「我練過少林功夫，身強體壯都受不了農藥劇毒，何況是經常噴灑農藥的農民？」他發願要盡自己所學所能，來幫助農民。
「若無阿伯，你就沒法度讀冊！」曾有農民帶兒子到學校向蔡東纂鞠躬致謝，每次看到農民生活改善，他就覺得所做的一切都很值得。
「千江有水千江月！」蔡東纂表示，需要幫助的農民太多，就像月亮只有一個，但千百個湖面只要平靜無波，就會映照出千百個月亮，他只能隨緣，盡量去做，但人有壽命，協會也不可能永遠存在，他在跟時間賽跑，將協會依農作物種類分為廿七組，每組建立一套完整的培育知識，希望能永續傳承下去。
草生栽培果園 白頭翁、樹蛙…都來了
【聯合報╱記者何烱榮／彰化縣報導】2012.03.26
彰化縣溪湖鎮果農董國賓的葡萄園，最近來了一名嬌客白頭翁，每天飛到他的廂型車後照鏡跳下跳上，對著鏡子顧影自憐，或像求偶般不停地振動翅膀，或熱情親吻鏡中的自己。董國賓說，自從他把葡萄園改成草生栽培後，白頭翁、樹蛙、蚯蚓都出現了。
「葡萄園裡有樹蛙？那有可能」精誠中學生物教師李志穎說，有人告訴他，董國賓的葡萄園裡有樹蛙，他不太相信，主動到葡萄園去觀察，連螢火蟲、斯文豪攀木蜥蜴都有，顯然葡萄園裡有很多小蟲，形成一個自然的食物鏈。
李志穎表示，一般人印象中，栽培葡萄都會下重藥，防範病蟲害。近年很多果農強調是有機栽培，事實上，有機栽培的指標是觀察園裡有沒有像蝴蝶、青蛙、蜥蜴、螢火蟲等對環境很敏感的生物，「董國賓的葡萄園，讓我改觀」。
40歲的董國賓三年前放棄賺錢的汽車美容生意，回到溪湖鎮從父親手中，接下一甲的葡萄園，「我向台中農改場專家請益，也翻閱日本的葡萄雜誌，決定捨棄阿公留下的傳統方法，改用草生栽培，也就是讓葡萄樹下綠草如茵，曾跟父親爭執很久，但我很堅持」。
董國賓是巫厝社區第一個採用草生栽培的葡萄農，剛開始周邊抱怨他園裡雜草長過界，如今已有多人跟著他採取草生栽培，「以前我父親採收葡萄，只用到3坪大的冷凍庫，現在我要用到7坪，每分地平均採收3500台斤的優質葡萄，每斤批發價都有6、70元」。
時值葡萄結果期，葡萄園裡每天有成千上百的紋白蝶飛舞，還有白頭翁來作伴。他說，有農民在葡萄園覆蓋鳥網，他卻拆下幾個套袋，讓鳥來吃個過癮，「只要有得吃，鳥就不會亂吃，不噴藥，樹下長出草，有了小蟲，自然吸引吃小蟲的昆蟲來，土裡的蚯蚓更成免費的鬆土部隊，就有好吃又健康的有機葡萄」。
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＊ 枇杷盛產了 到國姓準沒錯
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6985551.shtml
中潭公路沿線各村的主產區，枇杷園內每棵果樹都滿是各色套袋，這可是果農辛勤疏果保護，同時分辨熟成程度利器，果農說，選購枇杷最好選擇果粒大色澤橙黃、果皮茸毛新鮮完整，就能吃到多汁又甜的枇杷。
＊ 屏東南州農會蓮霧 銷歐美反應讚
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6985638.shtml
屏東縣南州地區農會果樹產銷第一班班長蔡順得，不但把熱帶水果蓮霧銷到俄羅斯，還獲得歐盟認證，可以銷往歐美，稍早試銷法、德及美國，反應熱烈，讓歐美國家也吃得到台灣的熱帶果品。
◆ 三小市集周末開 小農蔬果等你買
【聯合報╱記者高堂堯／斗六報導】2012.03.26
斗六市行啟紀念館去年活化開張，雲林科大創意生活設計系師生承包一旁「3小棟」空間經營，開設咖啡店、社區營造工作室，上周末結合16個雲林小農設攤、推出「三小市集」，販賣自產自銷、安全無毒的蔬果農產。
二崙鄉自耕農楊協翰一大早，開車載著自種的番薯、蘿蔔擺攤；來自斗六、古坑、西螺、莿桐和北港等地的有機蔬果、稻米、醬油和手工肥皂，吸引不少民眾詢問購買。
48歲的楊協翰過去1年多，參加台中中興大學農民市集，轉回雲林，笑說自己是因1杯雲科大同學煮的好咖啡，被「釣上鉤」，參加三小市集的農友只堅持：「敢吃自己種的東西。」賺錢與否不是重點。
雲科大創設系專案助理曾煒翔表示，創設系、文資系、建築系學生及在地青年，去年承接3小棟空間後，把荒煙蔓草的破房子整理成飄散咖啡和有機蔬果香氣的在地小農新樂園，大家都覺得很欣慰。
雲科大創設系團隊指出，「三小市集」每周末都會舉辦，幫助在地小農，歡迎大家來逛逛。
◆ 旗艦版微風市集 5月在蓮池潭
【聯合報╱記者楊濡嘉／高雄報導】2012.03.26
高雄市微風市集的農民，不只自己耕種有機農產品，也幫助莫拉克災後重建區的居民種植有機蔬果，預計8月間可以加入微風市集銷售；為了鼓勵更多有機栽種，高雄市農業局長蔡復進昨天說，5月底會在蓮池潭畔增加一個旗艦級的微風市集。
高雄市微風市集志業協會常務理事、內門木柵有機農場負責人戴慶芳昨天說，莫拉克重建戶不少人本來就是農民，有土地耕作，只是災後土地流失了，現在協會正幫助有意從事有機種植的重建戶，在他們原來居住的地方就地栽種有機水果，8月間的微風市集會特別為他們設一個專區讓他們銷售農產品。
鴻海集團的杉林永齡有機農場也協助重建戶從事有機農作，戴慶芳表示，永齡是企業化經營，微風市集輔導的重建戶，是小農方式作業，最重要的是回到他們的故鄉從事農作，將來也要和微風市集的農民一樣，要多樣、少量、自種、自銷有機農產品。
「微風市集」強調「在地」，在地有機農作、在地銷售，保住農產品新鮮品質，包括場地也運用地方手染布、花布等物品布置，昨天參觀微風市集的法國米其林三星名廚克里斯汀‧史奎爾也注意到市集頂端的花布和手染布，並稱讚那樣的布置具有在地文化特色，如果到高雄的遊客將市集列為觀光景點，他並不意外。
曾到古巴參訪有機農業的高雄市農業局長蔡復進，從古巴回高雄後，在市府的支持下，更積極推動有機農作；昨天他表示，微風市集會在5月底增加第3個銷售點，而且是「旗艦級」。
蔡復進指出，縣市合併之前，微風市集原在鳳山區婦幼青少年館前廣場，合併之後，在三民區客家文物館設第2個銷售點，現在農業局和微風市集農民一起規畫，5月底會在左營蓮池潭推出第3個銷售點，讓更多民眾有機會購買有機農產品。
高麗菜綠油油 國姓愛心菜圃採收囉
【聯合報╱記者紀文禮／國姓報導】2012.03.28
南投縣國姓鄉福龜社區在地方居民及信仰中心北玄宮大力參與、支持下，打造廣達1200坪的公益菜圃，最近綠油油肥美的高麗菜即將採收，居民歡喜豐收並全部分送學校及社福團體「加菜」，分享愛心蔬菜。
福龜社區總幹事蔡義雄說，公益菜圃的收穫依時令而不同，都是當季新鮮的蔬菜，居民結合南投地檢署易服社會勞動的人員，每天揮汗除草、澆水，看到大豐收都很有成就感，而且將採收的菜蔬，全都送給附近學校為學生午餐加菜，也和關懷照顧弱勢老人、中低收入家庭的社福團體分享。
蔡義雄說，公益菜圃原是福龜社區信仰中心北玄宮旁的荒地，在社區協會勸說下，地主同意將這面積1200坪的土地無償提供給社區，一北玄宮和社區協會雇工整地，清除荒地上的雜物，再由熱心居民當義工，闢出一畦畦菜圃，很多義工都把種菜鋤草當運動「做健康」。
蔡義雄說，福龜社區協會爭取到南投地檢署支持，派遣易服社會勞動的人員，支援社區環境及公益菜圃的整理，才有目前規模與成果。
◆ 落山風吹落果 枋山芒果恐僅剩3成
自由 2012.03.28
〔記者蔡宗憲／枋山報導〕今年春雨綿長加上南風吹拂，枋山愛文芒果受創嚴重，出現大量酥花情形，正當受傷慘重的果農準備迎接收成之際，又遇上遲來的強大落山風，瞬間將近十級的強風吹落大量套袋芒果，據枋山鄉農會初步調查，枋山鄉整體芒果產量恐怕僅剩三成左右，是近年來最慘重的一次。
瞬間陣風高達十級的落山風從上週六開始重創種在山坡地的芒果，不少躲過上一波災害的果農在這一波風害都難以倖免，不少農民放棄收成，恆春氣象站表示，二十四日至二十六日，恆春半島的落山風最高達到十級，平均也有八級以上的強風，在歷史紀錄上，強大落山風都分布在十二月到一年二月，三月底還吹強風的情況確實罕見。
果農董昱劭表示，他在上一次的災害中未受到重傷，最近正為芒果套袋準備迎接收成，沒想到連吹三天強烈落山風，讓不少即將成熟的芒果全掉落地面，連受兩次重創，讓他大嘆「實在禍不單行，今年真不是種芒果的年。」
枋山區農會表示，枋山鄉今年芒果受創比率超過五成，但農委會的補助卻遲遲未發放，期盼政府儘快核定補助金額，讓受傷慘重的果農能有經費重整果園，準備明年的種植工作。
◆ 國人最愛哪種米 台梗9號拿第一
中廣新聞／張佳琪 2012-03-28
國內水稻品種眾多，哪一個品種是最受國人喜愛的？農委會農糧署調查，國人最喜歡的水稻品種是台梗9號，第二名是台農71號，也就是益全香米，兩種稻米都是黏性好、口感Q彈的品種。至於第三名則是高雄139號，冷熱吃都好吃是這個品種最大的特色。
國人最愛吃稻米是哪一種呢？農委會農糧署剛做的最新調查，第一名是台梗9號，它的特色是米粒透明飽滿、黏性佳、口感好，成為國人心中的最愛。第二名的是台農71號，也就是煮了以後有芋頭香味的益全香米；第三名是高雄139號，耐儲存、冷熱口感都很好，一直有一群死忠的支持者。
第四名是高雄145號，第五名則跟台梗16號，兩個品種的外形都很飽滿，口感香甜。
農糧署糧食產業組組長蘇宗振說，這次的調查主要是針對米穀公會的會員進行調查，詢問會員哪一類的品種賣最好，從最受歡迎前幾名來看，國人偏愛有黏性的米，有點像日本的消費習慣。蘇宗振說：「口感上還是會比較喜歡黏性、有Q彈；日本也是梗稻，都比較黏，跟東南亞的在來米，一粒粒皆清楚的米不一樣」。
農糧署做這個調查主要是想了解市場消費取向，一方面鼓勵各縣市針對這些特色米加強推廣，一方面也當做未來改良稻米時的參考。
◆ 農村活化再生 台東六社區入選
自由 2012.03.28
〔記者張存薇／台東報導〕活化在地農村，包括東河鄉泰源社區、卑南鄉富源社區入選農村再生計畫，居民將以四年時間逐步為家鄉妝扮，賦予在地新生命。
政府推動農村再生條例，十年有一千五百億元經費活化農村，水土保持局台東分局指出，經費將用於整體環境改善、生態保育、文化保存與活用、產業活化等，必須完成水保局培根計畫人力培訓課程的社區才能提案爭取經費。
台東縣目前共有一一四社區參加培根計畫，完成四階段課程的廿七個社區，目前已有池上萬安、鹿野永安、卑南美農及池上富興、卑南富源、東河泰源社區入選，可在四年依計畫打造美麗家園。
以東河鄉泰源社區為例，計畫打造原住民文化保存區、設置阿拉巴灣文物館，另計畫設溪流生態區、泰源老街觀光區等。
卑南鄉富源社區則計畫打造遠眺太平洋、夜景的景觀平台，並另設香茅產業文化館，發展在地楊梅、咖啡等農產。
水保局台東分局表示，目前包括卑南利吉、台東富豐、東河都蘭、池上電光、大武南興等十個社區也已提案、正等待審查中。
◆ 《農田重金屬污染》蘆竹、大園 管制17公頃
自由 2012.03.28
〔記者謝武雄／桃園報導〕桃園縣政府環保局公告蘆竹、大園兩鄉共八十八筆農地為土壤重金屬污染控制場址，管制面積高達十七公頃，遭污染的土壤屬黃墘溪灌溉水路，縣府農業局已針對種植稻米檢測，重金屬殘留部分都符合國家規定。
縣府說，黃墘溪灌溉水路的上游是中壢工業區，研判可能灌排未分離，導致重金屬長期累積所致。
引黃墘溪水灌溉
蘆竹鄉的被污染土地在新莊村、大竹村內卅七筆土地，面積六．九公頃，除了少部分土壤鎘含量超標，其餘大部分是銅含量超標；大園鄉被污染土地在五權村、埔心村五十一筆土地，面積十．二公頃，大部分土地都有銅污染，少部分則是鎘、鎳、鋅等重金屬過量。
這些土地公告為控制場址後將停止一切農業行為，未來須進行土壤改良，直到合乎國家規定後才會解除管制。
稻作可依法販售
農業局長曾榮鑑表示，這次公告的農地都是屬於黃墘溪灌溉水路，研判中壢工業區的排放水雖然合乎標準，但還是有微量重金屬，長期引黃墘溪溪水灌溉，難免會造成重金屬累積，未來會建議灌、排分離。
所幸，目前針對污染土壤所種的稻作，重金屬殘留部分都符合國家規定，仍可依法販售。
◆ 大里農田重金屬汙染 9業者罰百萬
【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】2012.03.28
大里區農田遭重金屬汙染，台中市環保局追查元兇，鎖定電鍍業、金屬表面處理業，第一波揪出9家業者，將開罰百萬元，第二波還要稽查301家廠商，如果查出與農田汙染有因果關係，將要求賠償。
大里農田遭汙染，土壤檢驗出鉻、鎳、鋅、銅等重金屬超標，去年二期稻米並未驗出重金屬，市府等到今年檢驗結果出爐，才公告28公頃土地禁止耕種，但農民已投入秧苗、肥料等耕作費用，環保署將提供補償，台中市環保局表示，仍有3成農民未申請，將主動聯繫。
台中市環保局水質、土壤保護科表示，從2月中旬起，第一波稽查91家工廠，共有9家業者違規，有4家許可文件不符，較嚴重的5家業者放流水值不合格，估計將開出百萬罰款。
環保局強調，農田汙染已鎖定金屬表面處理業、電鍍業等，第二波將針對頭汴坑溪、大里溪上游的301家工廠，只要違規就開罰，如能證實為汙染源，也將要求賠償。
市府強調，大里稻田汙染後，市府將發出670萬元補償金，用於剷除作物與補償農民損失，土壤整治前的細密調查，環保署補助經費1280萬元，要進行6個月，後續整治要花18個月，總金額要等調查後才能估算。
栽種葉用枸杞 每公頃補助5萬
【聯合報╱記者范榮達／苗栗報導】2012.04.04
農委會列為發展潛力雄厚的新興健康蔬菜葉用枸杞，農民在苗栗縣銅鑼鄉九湖地區試種成功，縣府農業處將推廣為特色作物，納入產銷輔導獎勵，農友可向各鄉鎮市農會推廣股洽詢。
葉用枸杞在台灣種植面積零星，縣府希望發展成特色作物，擬定的獎勵措施，只要縣內合法耕地、經營的農友及農業組織、團體都可申請，每公頃新種2萬株，成活率達八成以上，第一年補助5萬元，第二年持續維護管理檢查合格，補助5萬元。
縣府農業處農務科長江明亮說，栽種葉用枸杞所需的機具、設施、設備，依「苗栗縣政府農業發展經費補助要點」優先補助，農業處並將輔導研發加工產品、建立品牌、行銷宣傳等配套措施，歡迎農民多多加入。
江明亮指出，農委會苗栗區農改場研究育成的葉用枸杞，全株都是寶，富含多種營養成分，是藥食同源的植物，兼用藥膳蔬菜，枝條、莖、葉可直接煎水當茶飲，或烘乾磨碎製成茶包，根皮或果實曬乾後，可做燉補佐料，用途相當廣泛。
銅鑼、三義、通霄、三灣等地的山坡地，氣候環境適合栽種，農友去年在銅鑼鄉九湖地區試種0.1公頃，生長的狀況良好，目前栽種技術相當成熟，值得推廣成苗栗特色作物。
◆ 日本糧商採購 千噸桃園好米
【胡欣男／桃園報導】2012-04-04 中國時報
桃園縣良質米連續兩年獲得全國十大經典好米殊榮，引起日本糧商的注意，昨在桃園縣長吳志揚見證下，日商來台與桃園農民簽約契作，首年採購八十噸桃園米，三年要達到一千噸的目標。
日商採購的品種以台禾更十四號為主，先行採購八十噸的桃園白米，同時向日本採購廿噸的日本米。昨採購簽約儀式，由日本商社社長柴田公仁與桃園大賀良質米農場負責人陳燕卿相互簽署換約。
吳志揚指出，民國九十八年以前，台灣北部所產的稻米，都未能入選十大經典好米，但前兩年桃園出產的稻米，跌破專家眼鏡，接連獲得經典好米殊榮，不但為桃園米打開知名度，更推向國際舞台。
農業發展局表示，日本人向來以生產高品質稻米著稱，更注重稻米的安全與衛生品質，這次桃園米能獲得日商青睞，是經過嚴格考驗，通過日本生產履歷要求和日本五九一項檢驗標準。
陳燕卿說，日本緯度高、天氣冷，無法種二期稻作，這是台灣人的契機。七月採收後通過檢驗，約十至十二月銷往日本。
◆ 無農藥 鹽埔野薑花安啦
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2012.04.05
高屏花卉運銷合作社推廣安全花卉，首波從野薑花做起，農民從花田開始就不施農藥，出貨前還要抽驗，花農很有信心地說「咱的野薑花，絕對安全」。
屏東縣鹽埔鄉被喻為花卉之鄉，目前鄉內種植的花卉包括野薑花、玉蘭花、天堂鳥，還有火鶴、黃椰子等，根據統計，花卉的種植面積在鄉內已高達百公頃，成為屏東地區花卉種類及產量最多的鄉鎮。
為了讓消費者更能放心賞花，高屏花卉運銷合作社自去年起推動安全花卉，鼓勵農民從田間栽種開始就注意農藥殘餘問題，甚至在出貨時還要通過檢測，合作社理事主席蘇銀壽指出，以野薑花而言，因其香味特別，在種植期間根本不必使用農藥，野薑花就能成長。
花農施文彬從20多歲就加入種花行列，目前他種的野薑花便是經過安全花卉的認證，他總是很有信心地對消費者說「咱的野薑花，品質最優又安全」。
野薑花可看還可吃，近年還有人用野薑花葉包粽子。鄉長鄭雙銓表示，鄉公所正積極藉由地方特色產業基金進行鹽埔鄉花卉特色產業補助計畫，希望為花鄉鹽埔找到新願景，以安全花卉為基礎，打造鹽埔鄉成為食用及日用花卉供應區。
有機蔬菜午餐 9月擴大至100所學校
計劃103年新北市所有中小學全面實施
自由 2012.04.06
〔記者謝佳君／新北報導〕新北市長朱立倫昨天訪視永和區永平國小供應有機蔬菜營養午餐的情形，朱立倫表示，從去年推動至今，已有五十所自立午餐學校開始供應有機蔬菜營養午餐，預計九月擴大實施至一百所學校，民國一○三年全面實施於新北市所有中小學。
永平國小昨天展現一系列有機教育課程的成果，學童介紹種植與食用有機蔬菜的好處，朱立倫也送給大家蔬菜栽培罐頭，讓小朋友回家也能當個小小有機農夫，並和學童一同享用有機蔬菜營養午餐。
朱立倫表示，一方面讓孩子吃得更健康，同時也教育孩子種植有機蔬菜還可保護地球；目前農業局也全力推動有機蔬菜的栽種，已增加卅三戶種植有機蔬菜的農戶，希望未來持續增加，「買農產品不是便宜、又大又美就好，最重要是讓大家擁有健康。」
農業局則表示，目前規劃學校每週一餐供應有機蔬菜營養午餐，以葉菜類為主，若以供應新北市卅五萬五千名學生估算，每人每餐食用一百公克，則每週的有機蔬菜需求約卅五．五公噸。
而截至今年二月底，新北市累計有機（含轉型期）驗證合格農戶七十五戶，驗證面積八十一公頃，其中葉菜生產部分約十公頃，其他為綠竹筍、茶葉，不足部分也將透過縣市合作，主動與全國主要有機蔬菜生產縣市合作。今年度已編列經費約兩千萬元，與農民契作每台斤卅五元，另酌予補貼運費、驗證處理費用等。
◆ 統一超建農場 攻生鮮蔬菜
【經濟日報╱記者邱馨儀／台北報導】2012.04.06
統一超（2912）昨（5）日宣布，為了爭取鮮食市場商機，統一超將在雲林建置占地180公頃光合農場，光是土地就要投資逾10億元，今年第三季前就可完成上線；統一超也將大幅增加全台生鮮蔬菜專區點櫃，由目前的30家一口氣提升到年底500家。
統一超昨日股價收159.5元，下跌5.5元，統一超商去年年營收達1227.13億元，年增約7%；獲利在本業和業外轉投資收益同步成長激勵下，稅後純益63.52億元，年增10.9%，每股稅後純益為6.11元，創下歷史新高。
統一超總經理徐重仁指出，統一超與農民合作、共同發展光合農場，目前土地的部分投入約10餘億元，後續投資金額尚不確定，這座位於雲林的7-ELEVEN光合農場，強調無農藥種植，未來蔬菜陸續播種後，統一超的生菜沙拉市場將可滿足更多人的需求。
徐重仁表示，以往台灣的生菜主要仰賴進口，藉由統一超的光合農場、強調無農藥、更優質的產品，可望為台灣的農業找到更好的發展，也讓消費者可以安心食用生菜沙拉，可以預期未來市場將會愈來愈大，而且未來並可能還會有其他的衍生計畫。
徐重仁說，統一超已投資8億餘元興建鮮食廠，將在今年7月2日上線、屆時統一超在南台灣的鮮食產值將大幅提高。
此外，統一超的Food Store生鮮蔬菜專區門市目前約有30家，品項從40至100項不等，鎖定小家庭及個人化包裝，每年投入數千萬的檢驗費用，自4月起將大幅擴充至200家，預計到年底將拓展到500家。
◆ 打造富麗有機村 農友參觀農改場
【陳惠芳／花蓮報導】2012-04-07 中國時報
花蓮區農業改良場在花蓮、宜蘭兩縣重點輔導有機農業及相關產業，並已設立四個有機村，六日花蓮最南的富里鄉五村共組的「富麗有機樂活聚落」農民，專程遠從富里包車到農改場參訪，實地瞭解花蓮農改場主要研究成果及有機水稻的栽培、米質檢驗等業務。
四十一位包括富里竹田村、羅山村、石牌村、永豐村、豐南村等五村「富麗有機樂活聚落」農友，由村長劉貴春帶領到農改場。場長黃鵬特別為農友介紹場內提供土壤肥力檢測等多項免費服務，提醒有機村的發展應以休閒樂活特色為主軸，期許農友不但要會種田也要培養說故事的能力，才能增加有機村的賣點和吸引力。
此外，現代農業必須不斷力求精進和自我成長，農改場持續規畫舉辦各項教育訓練，黃鵬鼓勵農友及回鄉務農的年輕人應多參與訓練充實解說知識。
昨天作物改良課長宣大平引導解說，針對竹田村主要作物水稻，介紹農改場最新培育之水稻新品種花蓮二十一號、有機水稻育苗利器─連續式稻種溫湯消毒機，及適合有機村作物多元發展之蔬菜、雜糧、中草藥等。針對農改場的米質實驗室，亦鼓勵農友可拿自種的米來檢測以改善施肥方式。
竹田村農民參觀農改場收穫多，當面感謝農改場為活絡農村經濟，長期提供各項作物新技術、病蟲害診斷及教育訓練課程，讓農民得以從改善技術做起，提升農產品品質增加收入。
◆ 無毒農業－赤柯山好風光油菊香陣陣飄
林秀麗 2012-04-07 中國時報
花蓮赤柯山，原本是金針花的故鄉，金針產業盛極一時，曾躍居台灣三大金針產地之一。民國85年間，因外來劣質金針混充市面，含硫金針問題導致赤柯山金針產業崩盤，黃家為尋求出路，加入花蓮無毒農業生產行列轉型。 赤柯山位在玉里鎮東方，海拔約800至1200公尺，水氣豐沛，是栽培高山茶樹的理想環境。紅頂白牆的吟軒茶坊屋舍，沿著小溪旁的道路走，就在金針園和竹林之後的半山坡小路盡頭。路旁看似隨意生長的小菊花，就是黃家種植的高山油菊，四周環繞清新翠綠的茶園。
■5斤小油菊 只能烘成1斤
山區氣候冷涼，日夜溫差大，晨昏常出現雲霧，茶園和路邊小菊花連成一片朦朧之美，同時讓茶葉保有質地柔潤，茶味甘醇卻不苦澀。
黃家夫婦是花蓮無毒農業的示範戶，不僅種茶、種高山油菊，也種植有機甘蔗。女主人林秀桃將甘蔗經過壓榨、熬煮、冷卻之後，製成風味獨具的手工黑糖。承襲古老傳統的手工製糖技術，得靠經驗掌握火侯、時間及溫溼度，才能恰到好處。
生長在赤柯山的台灣原生種油菊，花期在冬季一年一次，小小的菊花得用人工一朵一朵仔細地採，5斤小油菊花以低溫烘乾後只剩1斤重量，喝起來滋味備感珍貴。
■沖泡煮湯 幾朵即可
每年金針花季之後，12月前後是高山油菊盛開的季節，有時候山區天氣太冷，工人就先把植株砍下，帶回屋內再慢慢一朵一朵摘下。
赤柯山的小油菊是生長在中海拔地區的台灣原生種油菊，製成菊花茶分量看起來不起眼，香氣卻相當濃郁，只需少少幾朵，茶香四溢且耐泡。除了沖泡單品，也可加入枸杞、甜菊、薄荷、茶葉做成花草茶，或者製作菊花茶凍，小油菊也是絕佳的添加食材，將小油菊花入菜煮雞湯，別有一番風味。
■製茶製糖 體驗農家情
黃家夫妻響應農政單位加入花蓮無毒農業生產行列，也發展休閒農業開創傳統農業新價值，設計推展體驗農家的項目。民眾可預約體驗製茶和手工黑糖製作外，上山遊賞赤柯山的四季風情，品嘗農田隨手採摘的農家風味餐，入夜後在群山環抱的靜謐中入眠。
※ 相關報導：
＊ 寶春師傅的百寶箱 菊花茶篇－小野菊歡迎找茶
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小油菊採摘後，需曬乾至含水率70%以下，之後烘乾，直到手捻花瓣成粉碎狀，就可用來泡飲菊花茶。除了單獨沖泡菊花外，也可以加入枸杞、甜菊、薄荷、茶葉做成花草茶、菊花茶凍，別有不同風味。
◆ 桂竹筍好滋味 邀饕客嚐鮮
自由 2012.04.06
〔記者張勳騰／苗栗報導〕四月、五月是桂竹筍的產季，縣府與大湖、南庄及獅潭鄉農會舉辦促銷活動，明天、後天在大湖農莊廣場舉行，二十一日、二十二日在南庄遊客中心，有桂竹筍美食王競賽、趣味競賽等，並有兩千元一桌的桂竹筍大餐，邀請饕客品嚐當季桂竹筍的鮮甜滋味，電洽993-999。
苗栗縣桂竹筍主要產地在大湖、泰安、南庄、獅潭、銅鑼鄉，種植面積超過五千公頃，今年因氣候得宜，品質好，產期也比去年提前約十天；筍農除了販售新鮮桂竹筍，也製成桶筍或各式加工品，目前市售帶殼鮮筍三台斤一百元，熟筍每台斤五十元，加工桶筍每桶二十公斤八百元。
3農會促銷 有玩有吃
縣府和三個農會昨天舉行聯合行銷記者會，副縣長林久翔化身主廚，熱炒桂竹筍炒生腸，色香味俱全；明天在大湖農莊廣場有認識桂竹筍、桂竹筍美食王競賽、桂竹筍蹲PK、才藝表演及農特產品展售等，八日也有桂竹筍等農特產品展售會。
二十一日、二十二日在南庄鄉遊客中心，有客家風情土礱藝品展示、桂竹筍剝剝樂、桂竹筍童玩DIY（持三張三、四月的統一發票報名）、桂竹筍湯品嚐、社團表演等。
推風味餐 一桌2千元
主辦單位也端出每桌二千元到四千元的不等的桂竹筍風味餐，二千元的菜色有豆瓣香辣桂筍、桂筍生菜沙拉、黃金沙焗桂筍、紅趜桂筍燜小封、草莓桂筍鮮肉包、桂筍福菜排骨湯等，讓遊客品嚐高纖鮮甜的桂竹筍料理。
薑價暴跌 環境代價更沉重
【陳永松】2012-04-06 中國時報
近來全台生薑價暴跌，這種農產品滯銷的景像每年幾乎都會重複發生；如之前的柳丁、芒果、香蕉、芭樂到現在的生（嫩）薑。究其因乃長久以來農政單位未建立產銷規劃制度所致，而使農民多自行判斷未來一季農產品的預期行情再決定種什麼，雖不忍苛責農友，但農民的盲目種植亦難辭其咎。
農政單位多年來不是不知曉計畫生產的重要性，但農民嫌申報麻煩多不願配合，報導中有薑農一口氣投入近兩千萬元種下十八公頃生薑，就是在賭高風險背後的高獲利。而今年薑價暴跌的主要原因當然是產量過剩。嫩薑種在排水良好的地方只要三個月即可收成，主要採收期就是現在初春梅雨季來臨前，因為一旦到了梅雨季，嫩薑浸泡一久即根爛無法收成。而今年由於冷氣團多次報到，使得相關病蟲害得以受到抑制，因而讓產量意外大增，更加地「薑」賤傷農。
若進一步了解種什麼的背後故事，對這樣的耕作方式恐會令人更加不安。乃因像高麗菜、生薑等較短期作物是有許多企業化的承租商大規模地租山坡地來圈種，但是生薑多為調味用並非主食，其消費量並不多，由於未掌握好產量供需及氣候變化，極易導致產銷失衡的問題。
任職於主婦聯盟的朋友告訴我，不論是種生薑及老薑，台灣都為此付出了一定的環境成本。即種薑或高麗菜多在排水較好的山坡地上密集種植，因為種薑的租金及投入成本高，承租業主在短暫的租期裡一定是投入大量的農藥及肥料來以求大大回收。於是原來有草木的農牧用地被機具砍伐殆盡後耕犛成菜畦的黃土盡露，如此山坡地的水土保持就幾乎盡失其能；之後就大片面積地施灑如好年冬等系統性農藥，再種植生薑以防土壤蟲害，下游若是水庫也難免就讓山上的農藥化肥順勢流入而汙染水源。
大家只要去幾個山地部落如台中和平區摩天嶺地區看看，就明瞭這個問題的嚴重性。而多年來原住民對平地人挾資本以耕的濫墾作為已莫可奈何，因為有甚多的原住民保留地其使用權已轉給平地人，土地被如此超限利用或虐待，就難怪人家說種過薑的土地要五年後才能再種。但我日前參觀南投的一個有機農場，已八十歲經營超過十七年的種薑農友就說，因為是自己的土地又是以自然農法施作，故其農場可年年種薑，藉此打破此一市井傳聞，也說明消費者支持友善耕作的重要性。
適量吃薑能養生助健康，但過度種薑卻破壞國土恐釀人災，兩造之間能否有一種友善的連結，讓我們在吃薑之餘也能心安理得？期待農委會及國土規劃單位的內政部應更積極有所作為，如躺了好幾年的《國土復育條例》能否早日上路，以減輕對敏感地區土地的超限利用，或可防止一些農產品每年輪流轉的滯銷問題。
（作者為宜蘭大學動物科技學系助理教授）
◆ 白天熱晚上濕冷 稻子也病了
【聯合報╱記者江詩筑／吉安報導】2012.04.07
最近氣溫上午熱、下午冷涼多雨，不少農田陸續傳出葉稻熱病，若不及時防治，感染範圍將會擴散成「稻瘟」，花蓮農改場提醒農民，減少用氮肥，增加排灌水，若已發病，可斟酌用矽酸爐渣及亞磷酸來防治。
花蓮區農改場作物環境課助理研究員蔡依真表示，最近接到富里鄉局部田區已出現葉稻熱病的疫情通報，尤其下重肥、靠近山區的農田更要注意，因為近期天氣忽冷忽熱，導致水稻對病蟲害的抵抗力較差，「就跟人一樣，這個時期容易生病」。
蔡依真說，稻熱病是一種真菌造成的病害，與氣溫、雨水及氮肥使用有密切相關，溫度合適時，降雨天數越多，病情就漸趨嚴重，如沒有及時防治，會危害稻穗、莖節、葉片等部位，只需4到5天就像瘟疫擴散，另外露水存在時間較長的地區，發病通常較為嚴重，尤其是山區，防治時機更應提早。
花蓮農改場提醒，種植高雄145號或是台中192號稻種的農友，因這2個品種需肥量少，更不宜過度施用氮肥，否則反而增加染病機會，若已過度使用氮肥，則需要增加排灌水，稀釋田間肥料的濃度；已發病田區必須停用氮肥，斟酌施用矽酸爐渣，增加稻株抗病能力，再配合微生物製劑及亞磷酸等，減輕發病。
◆ 吳讚海南蓮霧 果農怨傷害台灣
日前參觀台商果園 吃台灣品種黑金剛
自由 2012.04.06
〔記者鍾麗華／台北報導〕副總統當選人吳敦義日前赴中國海南島參加博鰲論壇，還安排參觀台商投資的蓮霧園，他大口吃台灣品種的「黑金剛蓮霧」，豎起大拇指稱「讚」，誇讚海口種出來的台灣蓮霧外觀壯碩、和台灣本地的相當，色澤也很紅潤，嚐起來味道「非常好」，跟台灣的一樣好吃。但國內農民抱怨，近兩年蓮霧價格不好，吳心中根本沒有台灣農民，不知種苗、農技嚴重外流中國，對台灣農民已造成嚴重傷害。
台灣農技外流中國 專家促政府提對策
對於農技與種苗外流中國，立法院預算中心「一○一年中央政府總預算評估報告」就指出，在中國積極提供各種優惠措施下，台商帶著品種、技術、資本、經營管理，甚至原有客戶訂單，複製台灣經驗，轉赴中國投資農業，造成我國品種、農技外流，對台灣農業優勢帶來隱憂，也將衝擊台灣農業發展。
陳李農改研究團隊執行長杜宇表示，吳敦義身為副總統當選人，不應邊吃在中國種植的台灣蓮霧邊說「讚」，更遺憾的是，沒在當下想到台灣品種外流中國的隱憂。如果在海南島可以種出跟台灣一樣「讚」的水果，政府是否提出因應的對策來保護農民與農業？
農民抨擊吳的舉措 形同鼓勵農業出走
屏東蘇姓蓮霧農認為，過去已有退休官員、學者把農技、種苗帶到中國，但政府都不管，吳敦義此舉是直接鼓勵台灣農業外流中國，為農業出走背書。這兩年蓮霧價格不好，最近氣候不好，也影響收成，現在每台斤產地價僅二、三十元，但成本要四、五十元，近來油、電、肥料又上漲，農民真的很艱苦。
開南大學榮譽講座教授吳明敏指出，中國到處可以看到打著「台灣水果」名號的中國農產品，吳敦義應幫台灣農民想出路，支持在地生產的農民。台灣農產品近年來在國際市場節節退敗，就是受到中國的低價競爭。
◆ 基隆柚樹認養 1棵1200元
【聯合報╱記者邱瑞杰／基隆報導】2012.04.06
基隆市農會推出文旦柚認養活動，民眾花1200元就能認養1棵柚樹。每棵柚樹估計可採收100顆以上柚子，若逢天災等因素減產，農民會採收其他柚樹的柚子補充，保證認養人最少能帶回60顆。
基隆市瑪陵山區有4家觀光農場參與認養計畫，共提供40棵樹齡超過30年的A級柚樹，和220棵樹齡介於16到29年的B級柚樹給民眾認養；認養A級柚樹的費用是2000元、B級柚樹1500元，市府各補助300元，意者詳洽農會24564244。
也是基隆市民的藝人許效舜，昨天義務為文旦柚認養計畫代言，市府和市農會讓他免費成為第1名認養人，感謝他力挺故鄉農民。許效舜說，柚子有「保佑」意思，歡迎外縣市民眾到基隆認養柚樹，享受陪伴柚樹結果過程及採果樂趣。有人說基隆雨水多，所以柚子不甜，但他覺得基隆農民有人情味，種出的柚子有特別的滋味。
基隆市農會理事長陳詔文說，依照往年觀察，樹齡超過16年的柚樹結果量多在100到200顆之間，因天災等因素產量太少，柚農將採收其他柚樹的文旦柚補充，讓認養人至少能吃到60顆基隆的文旦柚。
市府產發處長鄭念福說，目前正值柚子開花季節，認養人不用等到中秋節，從認養日開始就能和農民聯絡，參與澆水、施肥等栽種過程，到了採收柚子的時候，感覺一定不一樣。
《人與土地》馬丁農夫守祖田 繁華都市草莓香
記者鍾麗華／專訪 2012.04.08 自由
車子才經過繁華喧囂的台北市東區，不一會兒卻來到只有蟲鳴鳥叫的有機農場。「馬丁農夫」林清立在內湖白石湖一帶種下「野草花果」，打造台北市唯一獲得驗證的有機草莓園，守著都市中一畝難得的良田。
生意人回鄉耕田 打造有機草莓園
林清立家族在內湖山區世居十代，種過包種茶、水果與水稻，父母靠著務農養大五兄弟，但他從小巴望著下山，到熱鬧的市區過生活。大學國貿系畢業後，順利進入台北貿易界工作，業界喜好稱呼洋名，即使現在務農，林清立也習慣自稱是「馬丁農夫」。
在台北做生意闖蕩二十餘年後，十年前生了一場大病，開刀住院四十天，身體依舊虛弱，因而決定回山上老家。老家農地荒廢十年，林清立原想整理一小塊地，自己種菜吃，沒想到腳步就再也停不下來了，他形容：「當時抱著墾荒的心情，靠著一把鋤頭，一個人胼手胝足，花了一年兩個月，終於把祖先留下的○．五公頃地整理出來。」
獲選模範農民 立志種出無毒農產
「地整好了，要種什麼？」他想起小時候，隔壁親戚家種的草莓，賣到當時只有高檔農產的中山市場，讓他們一家人很羨慕。而且林清立在三十年前就跟著母親種過草莓，母親還用他的名字參賽，讓當時年紀輕輕的他就獲得台北市政府的「模範農民」。
當時拿獎拿得心虛，不過，這次林清立發下豪語：「要種出不一樣的草莓！」只是草莓病蟲害嚴重，相當依賴農藥，從前工作一休假就回家幫忙噴農藥與除草劑，「但現在身體怎堪化學農藥摧殘？」林清立於是堅持以有機方式，讓祖田重現生機。
林清立開始上網查資料，外語極佳的他，找遍日本、德國、法國與英國網站有機栽培資料，終於找到適合草莓的苦煉油、無患子、蘇力菌來驅趕病蟲害，也自製黃色黏板，讓昆蟲誤以為是鮮豔黃色花朵而自投羅網。
辛苦種出有機草莓，上門的消費者卻質疑：「真是有機的嗎？怎麼證明？」雖然他的農產自產自銷，沒有上市，但他不想掛上「無毒」、「生機」、「天然」了事，為讓消費者安心，他加入慈心有機驗證，有機農場裡所有蔬果都是名副其實的有機農產品。
過了十年沒有薪水的日子，全靠著妻子在內湖科技園區上班支持，農場終於打開知名度，今年到五月底草莓季結束前，農場的假日採果預約都已額滿，想要在台北市親手採有機草莓，年底請早。
◆ 台積蓋茶場 助部落重建
【經濟日報╱記者陳碧珠／台北報導】2012.04.08
繼去年捐建的阿里山里佳部落筍廠完工，晶圓代工龍頭台積電昨（7）日宣布「里佳部落茶葉加工場」落成。台積電在山區蓋茶場、筍場，花費上千萬元的資金，協助部落重建，邁向創造高附加價值農產品的新階段。
2009年8月8日莫拉克颱風侵襲全台，台積電原本與海拔1,075公尺、以種茶、採筍、觀光為生的鄒族部落毫無淵源，但在行政院莫拉克颱風災後重建推動委員會的號召下，台積電董事長張忠謀夫人、也是台積電志工社長張淑芬第一時間來到部落關心災情，把台積電的企業資源帶進受災區域。
「用三年的時間蓋筍廠、茶廠，所耗費的預算、時間都比當初預期多很多。」台積新廠規劃處處長莊子壽回憶，「好比從山底下請一台水泥車運水泥上去，就要兩個多小時，時間與金錢成本跟一般蓋晶圓廠的邏輯都不一樣」。
莊子壽率領同部門的兩位主管鍾振武、謝奕章，從整地、修繕、興建、改裝、採購、發包、監工，以最直接、有效率的方式協助受災部落，堪稱是開啟台積電成為第一家投入部落重建的三位靈魂核心人物。
台積電協助里佳部落重建後，將與行政院防災重建區建立GRE（政府、居民和企業）合作模式。
莊子壽表示，「台灣沒有企業參與產業重建的經驗，台積電希望透過這次經驗，把合作模式建立起來，並與居民建立信任關係。」
昨天行政院莫拉克颱風災後重建推動委員會、行政院原住民族委員會、嘉義縣政府、里佳社區發展協會等相關單位，也到場參與落成典禮，宣告里佳部落朝向高附加價值農產品發展。
【記者陳碧珠／台北報導】台積電在晶圓代工產業的競爭力堪稱五星級，連幫阿里山鄒族興建的茶場與筍場也都有五星級水準，要替部落居民打造賺大錢的環境。
台積電去年以稅後純益1,342億元，靠著晶圓代工的製程技術、生產能力與客戶信任服務，再度蟬聯全台最會賺錢的企業。台積電這三年來幫阿里山鄒族在里佳完成的筍場、茶場，除建築外形結合當地原味與現代化工藝，還導入觀光導覽服務。裡面除工廠作業區，還有閣樓、套房、會議辦公室、衛浴、觀景陽台、腳底按摩，周邊的生態棲地也協助恢復，就像台積電替員工打造優質的工作環境一樣。
台積電希望當地居民加工的產品，可增加15%至20%收入，不要再發生被盤商收走農產品卻無利可圖的無奈。
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＊ 蓋千萬元茶場 「比蓋千億晶圓廠難」
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/7012748.shtml
「蓋晶圓廠我們大概花3個月，但蓋茶場我們卻花了一年的時間，」已經蓋過20座以上晶圓廠的台積電新廠規劃處處長莊子壽直言，為阿里山鄉鄒族的重建工作，比高科技業實在困難太多。
彩色海芋 種苗場成功研發
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/apr/8/today-center10.htm
自由 2012.04.08
〔記者張瑞楨／新社報導〕農委會種苗改良繁殖場耗費十二年培育繁殖，研發兩款適合台灣種植的彩色海芋，命名為桃姬與香吉士，目前已開放授權農場種植，這兩種從荷蘭、美國與紐西蘭海芋雜交培育的新海芋品種，花色相當鮮豔，未來在平地農場內，或可見到宛如陽明山海芋盛開的美景。
耗費十二年培育繁殖
這兩種海芋是紅豔的「種苗一號桃姬」，及橘黃色「種苗二號香吉士」，種苗場很早就發現彩色海芋的市場愈來愈龐大，農民於一九八六年起從荷蘭引入球根種植，受到國人歡迎之外，切花也外銷日本等國家，但海芋球根幾乎都仰賴進口，導致成本偏高。
種苗場研究人員劉明宗說，他們於一九九九年引入三個國家的海芋進行雜交育種，要培育出適合台灣亞熱帶氣候，以及花朵鮮豔美麗的種苗，歷經至少三年的雜交授粉，以及至少三年的開花觀察，二○○七年培育出桃姬與香吉士，並取得品種登錄。
開放授權農場種植
他說，培育完成初期尚未量化，種苗場又花了四年多，栽培出少量的開花株，以及各二千至三千株的瓶裝幼苗，數量足以供應農場栽培，才於近期公告授權事宜。
劉明宗表示，這兩種海芋的幼苗，栽培到可以開花的球根（俗稱開花株），還需要二至三年時間，球根種植時間為秋天至冬天，如果十月種植，開花期間為十二月至翌年一、二月，適合切花，也適合國人近年喜愛的盆花。
這兩種彩色海芋的抗病力，與進口海芋差異不大，但花色卻頗濃豔，以桃姬為例，其青花素等色素含量高，如果又遇到日夜溫差大的氣候，顏色會更鮮豔。
現在正逢陽明山的海芋盛開之際，種苗場研發的彩色海芋授權農場種植後，還要二至三年才能培養成開花株，不過，民眾可以期待，未來台灣平地成片的彩色海芋綻放，不亞於陽明山竹子湖的美麗景色。
◆ 台稉9號 台灣米銷售王
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.04.08
國人最愛吃哪種米？哪種米最好賣？ 農委會委託全台21縣市米穀公會調查，結果顯示，在各式米品種當中，台稉9號米銷路最佳，最受國人喜愛，銷售一路長紅；其次是台農71號米、高雄139號米，分列第二、三名。
農委會表示，這三種米品種共通的優點是口感軟Q有黏性、米粒飽滿又帶有香味，綜合這些米品種的各項優點，可作為未來培育稻米新品種時參考。
農委會農糧署糧食產業組組長蘇宗振表示，這是農糧署首度委託全台米穀公會進行調查，選出12種國人喜愛的國產米品種。其中，台稉9號米，在消費市場「非常好賣」，也是糧商的最愛，許多市售的品牌小包米，都是台稉九號。
蘇宗振說，國人的米食消費習慣深受日本影響，喜歡口感來軟Q、有黏性又帶有香氣的米，東南亞盛產的長米，因為口感較乾、黏性低，台灣消費者就興趣缺缺。
以最受歡迎的台稉9號來說，米粒透明飽滿、具黏性、米粒又亮又大，口感佳、賣相好，因此很受好評。第二名的台農71號米，就是國人熟知的益全香米，煮好的米飯帶有芋頭香味，黏度佳、口感好，也很受青睞。第三名的高雄139號米，品質穩定，不論冷熱都好吃。此外還有其他米品種，因為價格實惠、抗病蟲害、鮮度持久，都很受消費市場喜歡。
蘇宗振表示，台灣稻米一年耕種兩期，種植面積約25萬公頃，一年稻穀收成約166萬公噸。但最受國人喜愛台稉9號米，種植面積只有1萬公頃，且大多是稻米專業區契作生產。今年農糧署推動鄉鎮特色米，這份調查結果，將提供全台各地農民選擇不同品種適地適種，也做為未來研究人員育種參考。
※ 相關報導：
＊ 台農六號 早熟荔枝新品種
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/apr/8/today-center15.htm
歷經十二年育種，農試所成功培育產期在三、四月的早熟荔枝新品種「台農六號」，所方表示，台農六號是北半球最早生產的荔枝品種，去年取得品種權
不必砍樹 太空包種出牛樟菇
【聯合報╱記者張家樂／草屯報導】2012.04.09
菇類育種專家賴敏男博士研發牛樟菇子實體的培養技術，以太空包栽培出牛樟菇，不必為了牛樟菇而砍老樹。賴敏男回草屯鎮老家設廠，在恆濕、恆溫和無菌室中培育牛樟菇，經過萃取純化處理，量產牛樟菇。
野生牛樟菇只附生在牛樟樹上，一般人取得不易，也因物以稀為貴，山老鼠即進入深山，尋覓國寶的牛樟樹，偷伐或挖空樹幹，二、三百年的老樹，因而慘遭毒手，讓人痛心。
坊間的商業廣告，把牛樟菇的療效，講得太神奇，致市場上到處都在販賣牛樟菇，連風景區的農特產店，也在推銷牛樟菇。賴敏男建議民眾，不要迷信「野生牛樟」，畢竟，沒有台灣那麼多牛樟樹。最好選擇GMP藥廠生產的牛樟菇，品質較有保障。
賴敏男說，太空包栽培牛樟菇，約五至八個月即能採收，同樣具有療效，又可不必砍樹，落實生態保育，很值得推廣。
賴敏男說，以組織培養生產的牛樟菇，以往都只能做到液態培養，種植出牛樟菇的菌絲體，無法種出牛樟菇子實體；他成功以組織培養搭配太空包，可以長出子實體牛樟菇，是牛樟菇培育的一項突破。
太空包生產的牛樟鮮菇，可以量產，價格較大眾化，讓民眾都能吃得起。賴敏男說，牛樟菇生長條件嚴苛，在調配、殺菌和接種過程，都要在恆溫恆濕和無菌的廠房內進行，一般農民不易處理，目前只有製藥廠研究室作專業培育。
◆ 科技新貴務農 上億溫室種番茄
【聯合報╱記者王燕華／宜蘭報導】2012.04.09
宜蘭縣壯圍鄉民陳柏瑞在半導體領域有成，賺了錢回到故鄉，從事有機耕作，斥資上億元打造3座恆溫的鋼骨溫室，生產有機番茄。雖然成本昂貴，陳柏瑞說，「如果我做的OK，也許其它農民也能跟著不用農藥，讓生長的這塊土地更有機、更健康。」
陳柏瑞說，他十多年前赴美，在加州柏克萊大學攻讀生化學位，博士念到一半，被挖角進入奈米製程領域，後來還當到英代爾公司的總技術長。
在半導體業賺了些錢，陳柏瑞想的卻是回饋家鄉，沒有務農經驗的他6年前回到壯圍鄉，從科技新貴變成農夫，靠著自己的生化專業，著手研究有機番茄，自己配製活菌，研究生物製劑的技術，並打造宜蘭唯一的有機番茄溫室。
他的溫室是參造美國範例以鋼骨打造，不怕颱風，最高5公尺20公分高，大型機具可進入，再加上空調等設備，每座造價超過3千萬。
溫室裏種植錦繡、金玉、桃太郎的品種的番茄，因為是半路出家，都靠自己摸索，前2、3年的收成只有外界的三分之一，且因為剛開始不懂得控溫，曾有1年因溫度太高，作物死光光，全軍覆沒。
去年宜蘭雨水多，番茄生長期足足下了3個月的雨，飢餓的昆蟲大軍無處覓食，攻破溫室，作物被吃光光，只好全部消毒，一切重來。
「這是個夢想，很辛苦」，一路走來遇到不少挫折，但陳柏瑞沒被打倒，他又接連蓋了2座溫室，1座種哈密瓜，1座輪空。他說，當初決定回故鄉，不知道能做什麼回饋地方，推動有機是希望守護土地。
陳柏瑞有機溫室位於壯圍鄉新南路，可電洽0937940970林小姐，歡迎預約參觀，不開放現場採果。
3D巧克力印表機 最快月底賣
中央社 2012/04/09
（中央社倫敦8日綜合外電報導）想要手工DIY巧克力送人，卻又怕搞砸的民眾有福了。英國艾克斯特大學（Exeter）去年研發的「3D巧克力印表機」，可望在4月底上市。
3D印刷技術已經在塑膠和金屬等工業廣泛使用，應用到巧克力的原理也一樣。
研發團隊負責人梁皓（Liang Hao，音譯）博士告訴英國廣播公司新聞網（BBC News），印出來的巧克力一開始會是平面圖像，就像一般印表機印出來的圖案。
「之後就開始3D塑形。1層1層堆疊巧克力。就像一般是用墨水層層堆疊，從2D變3D一樣。」
英國廣播公司新聞網報導，當1層印刷完成，且巧克力凝固後，機器就會開始列印下一層，完全不需要模具塑形。
巧克力印表機的原型去年7月出爐，受到許多關注。梁皓博士說：「現在我們修正了機器，用起來更容易。」
「你只要融化巧克力，放進印表機裡針筒狀的墨水匣，就可以發揮創意做出巧克力。」
也因為有許多零售業者表達對巧克力印表機的興趣，梁皓博士進而創立Choc Edge公司，計劃將印表機商品化。艾克斯特大學的研發團隊也希望能在4月底前，正式讓巧克力印表機上市。
◆ 養生紅豆麵 顧客回流率逾9成
【聯合報╱記者陳崑福／萬丹報導】2012.04.10
屏東縣萬丹鄉農會利用鄉內紅豆，搭配現代人講求養生概念，經1年多時間，開發出「紅豆新麵貌」養生紅豆麵，推出後，由於兼具紅豆綿密口感及香味，強調無毒，深獲消費者歡迎。
萬丹位在高屏溪及東港溪間，豐沛的地下水及肥沃土壤，讓該鄉生產的紅豆具有獨特香味及特殊口感，生產面積占全國第一，贏得「紅豆故鄉」稱號。
萬丹鄉農會秘書蔡鳳理昨天說，農會已推出的新鮮紅豆、蜜汁紅豆、牛奶紅豆等紅豆系列產品，市場知名度已打開，生意相當好。總幹事陳明乾在退休前，掌握現代人養生概念，積極推動將紅豆加入麵粉中，製造紅豆麵，讓麵條兼具營養及紅豆香氣。
農會因此找許多廠商試做、試吃，第一代利用低溫保存方式製作的「濕麵條」，口感不如預期，保存也是一項挑戰，後來作罷。
蔡鳳理指出，該會人員在中南部尋找仍利用純手工、日曬製造的麵條工廠，經介紹找到1家，不斷試做、試吃，找到麵粉及紅豆混合1：2的黃金比例，完成大家都認為符合上市要求的紅豆麵條，取名「紅豆新麵貌」，並向經濟部註冊，推出後，獲得消費者喜愛，回流率達9成以上。
購買專線（08）7772007轉103，也可以網購。
◆ 雲林蔬果運費 下月要調漲 /農怨活不下去
自由 2012.04.10
〔記者林國賢／雲林報導〕撐不住！雲林地區果菜市場運輸運費，最慢五月調漲，紙箱每件漲五元、竹籃每件漲十五元，以雲林到台北估算，農民平均每車每趟運費增加約五百元，農民怨菜價走跌，卻要面對萬物都漲，根本活不下去。
萬物齊漲 菜價卻走跌
雲林縣西螺果菜市場交易量全國最大。果菜貨運業者楊文鐘表示，體恤農民耕作利潤不佳，他們自油價每公升二十元之後的漲價，都自行吸收成本，現在油價突破三十元，已有多家運輸業者撐不下去而結束營業；這次油價一口氣漲三．一元，雲林到台北每趟成本至少增加一千五百元，若不反映成本漲價，運輸業將全面倒閉，屆時國內蔬果運銷體系將全面瓦解。
初步估算，果菜運輸成本，紙箱每件（三十公斤）調漲五元左右，竹籃則漲十五元左右，每車大約要漲五百元左右。業者自行吸收約一千元的油價，調漲後增加成本，為避免一下子對農民造成太大的衝擊，最快本月中、最慢下月初就會調漲。
楊文鐘無奈地說，業者也不願意增加農民負擔，但政府並沒有對他們運輸業者有所補貼；這五年來每個業者撐得很辛苦，再不漲價，恐怕會找不到運輸業者將蔬果運送到全國各地。
業者說，除了中、南部地區貨運業者漲價外，花東地區的運輸業者成本負擔更重，勢必跟著調整運費；未來產地端與消費者端的價格將拉大，希望農政單位正視，研擬補救政策。
農民許天賜憤怒地說，萬物上漲，只有農產品不漲反跌，運輸費用再漲，他們就活不下去了；運到台北無利可圖，農民只好停止將菜運到台北，倒要看看在台北的大官們要吃什麼？請政府官員實際到中、南部生活，真正苦民所苦，設法平抑物價，補貼運費，讓百姓能夠活下去。
◆ 麵粉過敏 卻在麵包界闖出一片天 吳寶春寫百寶箱 宣揚自然農業
【周敏煌／高雄報導】2012-04-10 中國時報
世界麵包冠軍師傅吳寶春，能輕鬆駕馭麵粉的調性，卻飽受麵粉過敏所苦，不過，他仍將吃苦當吃補，在業界闖出一片天。由於過敏體質，讓他體悟自然、無毒農業的食材，才是健康的不二法門，正著手寫《寶春師傅的百寶箱》宣揚自然農業。
十七歲時，吳寶春從屏東鄉下北上學藝，壓根兒不知自己對麵粉過敏。隔年，有一次感冒，吸入麵粉卻狂打噴嚏，才知自己對麵粉過敏，老師傅感嘆地對他說，「你和做麵包無緣」，讓他很受傷。
他心裡一度懷疑自己還能做麵包嗎？就在游移不定時，剛好在電視看到一段全盲兒也能彈鋼琴的節目，於是，才下定決心要堅持下去，「把它當作是老天爺對他的考驗」，戴口罩來隔絕過敏源。
吳寶春說，時下一般人遇到外在或身體因素常生挫折感而放棄夢想，這很不值得，例如麵包師父一對上過敏源竟是麵粉，鐵定會打退堂鼓，他卻把挫折當成老天爺對他的考驗，堅持下去，一步一步地完成自己的夢想。
在麵包界闖出一片天之後，去年底就醫徹底檢查自己為何對麵粉過敏？發現自己除了麵粉之外，也對蝦子、螃蟹、蒟蒻等過敏，這才知道自己為何一吃蝦子，整個臉會紅癢，還成銅板狀腫脹。
不過，有一次在花蓮嘗試享用有機養殖的蝦子，結果卻不會引發症狀，讓他深深體會自然、無藥的食材，則不會引發不好的反應，準備以一年的時間來寫《寶春師傅的百寶箱》，強調吃得健康自然，比什麼都重要。
吳寶春說，很多農作物本來講求自然，但由於大環境的汙染，藥越用越重，變成了藥汙染，而食品業是良心事業，他找麵包材料必定選最天然、有機、安全的食材，讓大家吃得健康安心。
米價喊漲 便當業也要漲
【聯合報╱本報記者／連線報導】2012.04.12
台南大盤米價最近打算調漲零點二元，雲林縣西螺鎮農會稻米、嘉義乾穀價也漲價，業者認為主要原因是天氣造成稻米延收，雲林則有業者認為與油電漲價有關；台南某便當業者說，不管什麼原因，油電米齊漲，考慮便當調漲五到十元。
農糧署署長李蒼郎說，今年一期稻作延後收穫約十天到半個月，部分業者庫存量不足向同業購買，引發糧價季節性上揚，與油價上漲無關；目前白米價格尚在合理範圍，如果價格異常高漲，農糧署將適度釋出公糧調節。
雲林縣西螺鎮農會本月九日起調漲稻米價格一元，農會碾米廠長王楓表示，去年公糧收購卅多萬噸，致白米市場流通量少，一期稻作又尚未收割，糧商庫存量幾見底，紛紛追加，才造成米價上揚，但南部地區稻作進入收割期，稻米漲價五月中旬可趨緩。
◆ 種有機地瓜 農民與老鼠搶收
自由 2012.04.12
〔記者林國賢／二崙報導〕從經營農藥行變成有機農民，二崙鄉農民楊協翰種植有機地瓜，外皮相當薄，香氣十足，成為市場寵兒，但也因太好吃，吸引老鼠偷吃，力行分級出售的楊協翰每逢採收期，都必須上演人鼠搶採收最優質的地瓜戲碼。
楊協翰分級包裝 訂單不斷
從種植到出售包裝都必須用心管理，才能給消費者最安全又好吃的地瓜。楊協翰說，他的地瓜採收四級包裝，目前市面上的地瓜一台斤大約十元左右，但他的地瓜每台斤從三十五元起跳，頂級的地瓜一台斤更賣到七十元，因為品質有保證，訂單源源不斷。
楊協翰家族原本是經營農藥行，六年前他卻決定開始從事有機農作，並說服了家人，不過，剛開始挑戰西瓜、花生都是失敗，一度還被鄰田農民抗議蟲災蔓延到隔避農田，但他不放棄，四年前開始種植台農五十七號地瓜。
楊協翰的地瓜田遠遠看與一般農田差不多，一片綠油油，因為有機栽培成熟較慢，成為老鼠的最愛，剛開始幾乎無法抵擋鼠害，加上其他蟲害，收成僅一成，人鼠大戰於是展開，他在田梗上放捕鼠籠，也研究沿著農田下鐵板，提升自己的收成量。
楊協翰也自己改機械，提高農作效率，最重的是田間管理，他幾乎從早忙到晚，收成後與老婆花很多時間進行分級，讓消費者所花的每分錢，都是物超所值，也因為如此，只要買過、吃過的消費者，都一定再一次購買，讓他擺脫了種地瓜第二年賣不出去的困境。
楊協翰說，土地永續經營才是農作最重要的價值，儘管這條路很辛苦，但看到許多消費者一再詢問地瓜何時收成，也變成好朋友，這條有機農作的道路，他走的「很歡喜」。
全台150個社區提再生計畫 成功關鍵：簡化程序
中廣新聞／劉敏娟 2012-04-13
全台灣約有4000個農村社區，已經有2000個社區參與政府的「農村再生」計畫，其中又有150多個社區完成四階段的「培根課程」，完成軟硬體設施，賦予農村新面貌。
農委會水保局綜合企劃組長吳菁菁、科長柯勇全、以及農村建設組副組長王志輝一行在4月12、13號來到花蓮視察水保、防汛以及農村再生相關成果。由水保局花蓮分局長陳淑媛陪同探訪了光復鄉大興村、舞鶴社區的戶外水保教室、玉里赤柯山、豐濱鄉新社村復興部落、瑞穗的奇美部落、壽豐鄉水璉部落等。除了在汛期來臨前向民眾宣導水保、防汛的重要性外，更透過與社區居民的互動，深入蒐集農村再生實施的資訊，供中央水保局改進參考。
曾參與(農村再生條例)研擬規劃的水保局農村建設組副組長王志輝表示：(農村再生條例)在民國99年8月通過、民國100年1月開始推動，截至目前，全國有4000左右農村社區，大約有2000個社區報名參與政府的「培根課程」，其中又有150幾個社區完成四階段的「培根課程」，提出農村再生計畫，今年預計會有300個提出農村再生計畫，這是很大的突破，因為當初在制訂相關細節時，都有考慮到農村居民如何快速的適應，目前看來，成效確實相當不錯。也符合了當時的規劃與策略。」
王志輝坦言，所有的政策一旦踏入行政化程序後，就有行政上的繁文縟節，就會困住農村居民。如今這種貼心的設計與培根訓練確實發揮成效，使全台大多數農村社區都想參加農村再生計畫，爭取經費建設家園，不過，王志輝也強調：「其實農村再生是永續的工作，大家不必急，因為農村再生基金雖然10年編列1500億，但是根據目前長程計畫，可以使用的年限是到民國117年左右，時間非常長，所以建議社區要想清楚再做，不要急著做。
所有的預算都可以被推動，如果沒有想清楚，可以會做一些浪費的設施，也是資源浪費，所以不用著急，政府會一步一步幫助大家實踐農村的夢想與願望。」
◆ 竹科生活圈／工研院顧問 用科技賦農產新生
【聯合報╱記者張念慈／新竹報導】2012.04.14
工研院南分院顧問陳文祈，過去是工研院「釣竿計畫」靈魂人物，他輔導東部農民改善稻殼、洛神花、樹豆等特色農產技術，與農民研發經典的「果子狸咖啡」，服務到對台東有了感情，也買了一分地，還將戶籍遷到台東，持續以科技服務地方。
陳文祈今年初從工研院南分院綠能與生態中心經理職位退休，已準備好輪流移居日本和台東，再為台灣產業找其他出路。
陳文祈大學畢業後赴日進修，返台後到工研院材化所工作，他從環保建材材料研發做起，為了讓技術能落實應用，便蓋起綠建築，台北市動物園內有座節能屋，就是他的成果。
後來，他接手農委會計畫，投入「竹材」研究，他從「竹炭」入手，在三灣設置竹炭窯並推廣，將竹炭應用在食衣住行各項產品上，發展出一年數十億的台灣「黑金」產業。
94年起他加入工研院南分院，開始濁水溪以南及東部的服務，他心疼這些看天吃飯的農民，天壞無收入，農產價格低，他輔導小農們，並透過應用科技研發，賦予農產新生命。
例如，將洛神花運用萃取技術做濃縮液，製做保健食品；用發酵技術，將原住民的威而鋼「樹豆」做成納豆；將原本只用來包檳榔的荖花荖葉萃取出具消毒的功效的精油；在台東培養經典的「果子狸咖啡」，幫業者申請參與政府輔導計畫，教農友技術，協助他們轉型。
陳文祈表示，這些年全台灣跑透透雖然辛苦，但看著農民認真的轉型，開心的說著果子狸的故事，那種成就感絕不是賺大錢就能比擬的！
◆ 龍潭園區渠乾 休耕農民再陳情
【聯合報╱記者林麗如／平鎮報導】2012.04.14
竹科龍潭園區一期道路工程，造成農田沒水可用後遺症，平鎮市平鎮里、鎮興里發動陳情，呼籲政府正視問題嚴重性。
竹科龍潭園區一期道路工程於2009年開挖，因工程延宕、灌溉溝渠乾涸，農田沒水可用，居民屢次反映用水問題，相關單位召開3次協調會，問題仍懸而未決。
縣議員鄧仁艾昨天邀請營建署、水利局、農業局、科學園區代表等單位會勘，鎮興里長劉明喜說，施工單位沒有經過任何協商，也從未告知當地居民，從2009年動工迄今，對居民造成的困擾不聞不問。里長說，3個灌溉溝渠乾涸，塞滿垃圾，暴露工程管理問題。
農民說，施工帶來大量汙泥、造成水路受阻，灌溉用水嚴重匱乏，一年半來農作損失難計，農戶差不多都辦理休耕，但現在連基本的種菜、養魚也有問題，希望施工單位可以立即改善無水可用的困境。
市代陳美玲建議確認誰是責任歸屬單位後行文，才不會像前幾次協調會一樣，最後不了了之。她說，之前幾次協調會包商答應的事情都跳票，很難預期完工後的成效。
農業局要求包商月底前一定要有替代方案。承包商惠祥營造吳佳達承諾，擋土牆已完工80%，預計月底完工，考量農民需水孔急，將立即施作水路引導，盡快恢復供水。
◆ 大陸民間記憶計畫 挖掘大饑荒史
白德華／綜合報導 2012-04-14 中國時報
一九五九年至一九六一年，大陸面臨三年「大饑餓」，傳說餓死上千萬人，這些事在大陸教科書中有記載，但往往語焉不詳，更沒細節呈現。北京草場地工作站的「民間記憶計畫」，正用攝影機打撈歷史，以免「不被記錄的記憶」永遠深埋。
紀錄片播映開始後，銀幕上是導演羅兵從地上撿起一本年少時讀的教科書，翻到書中有關「三年自然災害」的描述。對於一個造成千萬人死亡的大饑荒，上面僅寥寥數語。
正是這種現象，促使吳文光在二○一○年啟動「民間記憶計畫」。
根據「美國之音」報導，五十六歲的吳文光被稱為「中國獨立紀錄片之父」，曾多次在國際上獲獎；而參加「民間記憶計畫」的則是廿多名「八五後」的年輕人。他們返回父輩生活的村莊，用攝影機記錄了親歷者的回憶。
辛苦的成果─六部紀錄片，在北京尤倫斯當代藝術中心展映。吳文光說，如果不做這項工作，老人們挨餓的記憶將被掩埋塵土。
吳文光說：「他們大部分沒文化，更是遠離報紙、電視廣播。他們幾乎白白的在三年裡經受挨餓，之後又面臨一個被遺忘、被掩埋的過程。所以，『民間記憶』以這歷史記憶作為一個切口，開始回到村子裡。」
畢業於中央美院新媒體專業的鄒雪平，最近拍了兩個堪稱「姊妹片」的作品：《饑餓的村子》和《吃飽的村子》，前一部記錄大饑荒時期她山東老家的故事。
鄒雪平說：「比如宋秋英，今年八十五歲。她說，她兒子最後餓死時躺在炕上，產生幻覺，覺得他邊上有一碗飯。兒子拍了幾下炕說，娘你怎麼不給我吃？她就說，我有吃的不就給你吃了？還讓你餓著？然後兒子就說，娘我死了你別哭啊！」當時大饑荒悽慘的景象，是現在年輕人無法想像的。
鄒雪平的片子裡，老人們這麼回憶：「家裡爹死了，然後他也跑不了墳上去送他，（餓得）走到半路就跌倒。有的餓得都不能哭，沒力氣哭。村裡死人時沒人抬，把人放在拖子上，村裡只有一頭牛，用牛拖到墳上去。沒棺材，什麼都沒有。」
據鄒雪平的粗略統計，當時山東省陽信縣鄒家村有四十一戶，一六五口人，共餓死卅七人。
霧社春茶採收 品質勝往年
【聯合報╱記者黃宏璣／仁愛報導】2012.04.15
想喝南投縣仁愛鄉高山茶的民眾有口福了! 南投縣農會位於仁愛鄉霧社附近的廣大茶園，進入春茶採收期，滿山翠綠的茶園，和採茶阿嬤們忙碌的身影，形成一幅美麗的圖畫，今年品質更勝往年，預估五月初上市。
縣農會總幹事莊瑞麟表示，今年春茶茶葉生長環境良好，且茶樹經過整個冬天休養生息，不但茶葉色澤翠綠，葉質柔軟，加上是一年中第一次採收，茶葉中所含的精華也特別豐富，絕對值得大家品嘗；預計每斤茶從800元至1600元不等。
莊瑞麟表示，進入春茶採收期的南投縣農會茶區，位於仁愛鄉高峰巷海拔1360公尺的霧社農場，茶園面積約5公頃，栽培品種為青心烏龍，年產茶葉8000台斤左右。
茶園海拔高、水質佳、空氣好，再加上長年在清山風雲霧間，不需用農藥，所產的茶葉特別甘甜；也是全台第一家通過產銷履歷驗證的「生產履歷茶」。
南投縣農會所生產的產銷履歷茶都須經由相關單位檢驗抽測完全無農藥殘留，再經由農委會茶業改良場核發生產履歷標籤條碼，才能進行產品包裝及販售。
◆ 生技加持 魚池藥草園區拚「錢」景
自由 2012.04.15
〔記者陳信仁／魚池報導〕南投縣魚池鄉頭社活盆地休閒農業區近年來結合生物科技，運用當地推廣種植的金銀花及絲瓜作物，研製成多種保養產品，最近更全力打造國內專業養生藥草植物園區，在當地農民齊心建設下，園區雛形已漸成形，四月下旬將正式啟用迎賓。
頭社活盆地緊鄰日月潭下游，不僅溫、濕度怡人，也擁有肥沃土壤及清淨水質，提供作物生長的良好天然環境，日月潭頭社活盆地休閒農業區主委黃順昱，近年來積極構思建立國內最完整的藥草植物園區，並先從推展金銀花、魚腥草、月見草、何首烏等養生作物著手。
透過當地農民與多元就業開發方案的人力協助，金銀花等作物生長收成良好，也運用生物科技將養生作物研發製成保養、養生產品，為地方創造商機；去年底開始更在武登村台二十一線省道旁規劃日月潭養生藥用植物園區。
藥草+農特產 開發新產品
黃順昱說，未來園區內除了提供日月潭旅遊諮詢外，也將結合魚池紅茶、金銀花茶、信義梅子與邵族咖啡等地方特產，讓藥草特色融入，開發新風味的產品。
台灣省民間藥用植物研究會顧問曾啟宗指出，國內擁有許多養生功效優良的藥草，但缺乏推廣與廣泛運用，相當可惜，而園區內將展示上百種藥草，讓民眾認識其功效外，未來也有機會擴展藥草應用範圍，對人們帶來益處。
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