◆ 永續香蕉樂園
http://news.chinatimes.com/world/11050401/122012021200359.html
【顏嘉南】2012-02-12 工商時報
■肯亞正以組織培養的方式提升香蕉產量，這也是全球企業邁向永續發展的一環。
■The quest to build a better banana is about more than boosting fruit production. It's an iconic subplot in the worldwide push for corporate sustainability.
肯亞的農業研究院堪稱香蕉的天堂，每天有16小時充足的人工日照，培養罐充滿香蕉生長所需的各種養分，青綠的香蕉嫩芽在培養罐中繁茂生長，這個無菌的環境也沒有危害香蕉的病源體和線蟲動物。
這是美國新聞記者比傑加（Alan Bjerga）在「無止盡的胃口：商品賭場如何引起飢餓與動盪（暫譯）」（Endless Appetites: How the Commodities Casino Creates Hunger and Unrest）一書中，描述肯亞正在打造永續香蕉樂園。
組織培養 提升香蕉產量
穆莉（Susan Muli）是肯亞農業研究院的研究員，她正以「組織培養」（tissue-culture）的方式來培育各個不同品種的健康香蕉種苗，每個培養罐依照日期和品種標示，5個月後再移至實驗室旁的溫控室，排列在7個架子上的培養罐合計能培育出10萬棵香蕉樹，種植面積達200個足球場，並支持將近相同數量的小農場。
肯亞的香蕉中盤商穆索密（Gerald Muthomi）表示，在全球需要新的香蕉來源的時候，組織培養讓肯亞有機會提升產量。穆索密向農民收購香蕉，再出售至肯亞各個城市。非洲提供全球三分之一的香蕉產量，但在總出口中只有4％源自肯亞，兩者之間的差距即是農民和商人的機會。
以組織培養香蕉是舊式的生物技術，在亞洲和拉丁美洲不僅普遍，且實驗成效良好，但在非洲尚屬於萌芽階段。據非洲產量生技基金國際組織（AHBFI）表示， 2006年肯亞只有5％的香蕉種植面積採用組織培養，預估到了2016年比重將提升至40％。
全年都是作物生長季
非營利組織「美國技術服務團」（TechnoServe）東非水果部門經理（Henry Kinyua）表示，肯亞有一整年的作物生長季，與非洲其他國家相比，相對較穩定的經濟，讓蕉農擁有龐大的機會，不僅能供應當地市場，還有出口的潛力。
美國技術服務團的口號為「以商業消除貧窮」，該機構與雀巢、Google、聯想、寶僑和嘉吉（Cargill）等企業合作。
組織培養不單單只是為了提升香蕉產量，這也是全球企業推行永續發展不可或缺的一環。預估到了2050年，全球人口將膨脹至90億人，全球農業綜合企業認為，非洲將扮演餵飽這些人口的重要角色。
企業參與開發中國家的計畫，是將管理學大師波特（Michael Porter）和克瑞默（Mark Kramer）所提出的「創造共享價值」（Creating Shared Value）理念具體化。2位大師去年在「哈佛商業評論」撰文指出，越來越多企業以腳踏實地的方式經營業務，包括奇異、Google、IBM、英特爾、嬌生、雀巢、聯合利華和沃爾瑪等企業，藉由將企業績效和社會相結合，已採取重大行動創造共享價值。
全球大型企業體認到，他們應該將業務觸角伸入未來人口所在的地方，這將帶來龐大的成長機會。例如化工巨擘杜邦（DuPont）不僅提供貧困的農民農業知識，還給予他們貸款，協助小農取得足夠的原料。
※ 相關報導：
＊ WTO十年 台灣應全面檢討農糧問題
＊ 巴西基因改造作物面積大增
＊ 農業技術吸金研究員開雙B
＊ 紐約空中農場無土也能裁培
20 則留言:
7年級生支持小農 推廣「協力農業」
自由 2012.02.13
〔記者林欣漢／花蓮報導〕七年級生任聿新愛上花蓮純淨自然的環境，退伍後在花蓮創業開咖哩店，任聿新發現，許多農友堅持有機、無毒等自然耕作方式，卻在傳統通路求售無門，為此他與農友合作推廣「社區協力農業」（CSA）制度，盼搭起生產者和消費者間的橋樑。
28歲的任聿新高中畢業後考上東華大學資管系，畢業後又在花蓮空軍401聯隊服役，深深被花蓮可愛溫馨的環境吸引，母親從漁產公司退休後，舉家搬遷到花蓮，並在花蓮市中美路開餐廳賣咖哩。
任聿新一家人在改良咖哩口味時，結識許多花蓮在地農友，有一回他參加演講，進一步認識「社區協力農業」的理念，深受感動。
任聿新說：「一直以來，心中都有一股愛護土地的心情。」他支持在地小農，採用花蓮有機、無毒農業的食材，今年初也成立民宿「志耕農」，帶遊客走近產地，認識農夫、參與農事以取得認同，讓產銷緊密結合。
任聿新曾立志要成為一個快樂的農夫，後來他發現，透過推廣「社區協力農業」，可以集結更多力量，「一個人了不起只能種3、4分地，我選擇用這種方式支持農業，吸引更多人愛護這塊土地。」
任聿新說，消費者合力支持農友投入在地、有機的農業，讓農民可以安心長久的耕作，土地永續經營，自己也得到身體健康的回饋。
他指出，國外的協力農場，已經發展到讓消費者能親自參與作物生產，未來計畫推廣「一日農夫」，號召更多「志耕農」貼近土地、建立人與土地的連結。
魚池咖啡飄香 咖啡教母驚為天人
【聯合報╱記者紀文禮／魚池報導】2012.02.14
南投縣魚池鄉水晶礦咖啡，去年在世界虹吸式咖啡大賽勇奪亞軍後，有精品咖啡教母之稱的娥娜努森女士也青睞，昨天「聞香」跨海來台尋好咖啡，品嘗水晶礦咖啡後驚為天人，稱讚香醇可媲美牙買加頂級藍山咖啡，還應允擔任魚池咖啡代言人。
娥娜努森（Erna Knutsen）是國際咖啡界傳奇人物，現在流行的精品咖啡一詞，就是她在1974年所創的「新概念」，11年前美國精品咖啡協會（SCAA）更將首座終身成就獎頒給努森女士。
昨天努森由夫婿約翰及台灣精緻咖啡協會祕書長吳儉文陪同下，走訪日月潭畔的水晶礦咖啡園，魚池鄉長陳錦倫及鄉農會總幹事王威文致贈魚池鄉三寶紅茶、香菇及虎頭蘭，希望透過努森的推薦，讓更多愛上「魚池三寶加一咖」。
雖已高齡90歲，努森仍十分風趣健談，她仔細品嘗水晶咖啡後，露出不可置信的驚喜。她說，台灣沒出口咖啡，她也不知道台灣產咖啡，沒想到竟然有這麼好的咖啡，濃厚的巧克力香氣，即使冷掉還餘韻不減，這是全新的咖啡精品（Specialty Coffee），而且不輸公認最好的牙買加頂級藍山咖啡。
努森說，她年輕時曾是咖啡公司唯一的女員工，還有長官質疑女生怎麼會懂得喝咖啡，但10年後她就買下這家公司，沒想到水晶咖啡也是小女生種出來的。
水晶礦咖啡女主人余芳霞和夫婿李中生4年前才返鄉學種咖啡，因為咖啡園緊鄰已荒廢的水晶礦而命名，余芳霞說，魚池咖啡就像紅茶一樣，有日月潭調節，海拔700公尺的咖啡園，卻有十五、六度的溫差和豐沛的露水和霧氣，加上她堅持不用農藥、化肥栽培咖啡樹，她的阿拉比卡品種咖啡能獲得咖啡教母的青睞，也讓她又驚又喜，努森女士還一口氣買了600公斤，現在水晶礦咖啡每磅賣2200元還供不應求。
◆ 金棗花束 傳情意夠份量
【聯合報╱記者吳淑君／宜蘭報導】2012.02.14
今天是情人節，宜蘭縣農會推出黃金情人花束，為情人傳達如黃金般的愛意，花束中真的有黃金嗎？縣農會說，此黃金非彼黃金，宜蘭名產金棗又稱「黃金柑」，他們委請花店發揮創意，把黃金柑結合花束，讓人一新耳目。
金棗能生吃，也能當蜜餞，現在還能當花束。宜蘭縣農會課長林蔡焜說，他們要顛覆一般人對金棗印象，特別請蘭城花市張宏安製做3把「金柑寶貝」花束。
林蔡焜說，第一把黃金花束，由結婚超過25年的縣農會理事長黃金鐘送給太太，象徵夫妻間的感情就像黃金一樣經得起淬煉，攜手邁向「金婚」的堅定信念，第二把黃金花束，要送給獲得黃金柑比賽特等獎得主，帶回家送給太太，第三把黃金花束要送給今天到縣農會超市消費的第214位客人。
花藝專家張宏安說，金棗入花束是首創，接下這個任務並不簡單，因為金棗很容易落果，而且事前去枝、調整姿勢花了不少時間，金棗有重量，要讓金棗突顯出來，金棗的量不能少，一把花束至少用掉1公斤的金棗，黃金花束沉甸甸的，很有份量。
張宏安用香水百合、向日葵、結梗花和金棗結合，呈現出三種不同風味的黃金花束，張太太笑說，如果以後情人節花束由金棗取代巧克力也不錯，好看、能吃、又能養顏美容，是不錯的點子。
黃金柑的產地及生產規模以蘭陽平原最大，成熟時色澤金黃非常討喜，縣農會今天舉辦第七屆蘭陽黃金柑品質評鑑競賽，全縣有56戶農友參賽。
◆ 蚵仔煎恐漲… 牡蠣貴七成 創五年來新高
【聯合報╱記者黃煌權／嘉義縣報導】2012.02.14
春節過後進入牡蠣產季，但因東北季風仍強，此時應肥美上市的牡蠣變瘦，致賣相不佳，漁民不願收成，造成牡蠣短缺，每台斤批發價已漲到一百四十元，創五年來最高；部分蚵仔煎業者少放蚵仔因應，也不排除跟漲。
去年牡蠣大豐收，價格下滑，半年前牡蠣每台斤批發價只有八十元，最近漲到一百四十元，漲幅超過七成。
東石鄉牡蠣大盤商黃文義表示，往年只要農曆春節過後，東北季風就會轉弱，牡蠣開始變肥，價格也會隨收成量增加下滑，但今年東北季風依舊很強，牡蠣因天候異常變瘦，價格也不跌反漲。嘉義縣牡蠣養殖產銷協會常務監事蕭世權說，牡蠣賣相不佳，漁民收成意願低。
蚵工也說，牡蠣肥美收成時，他們每小時可以剖到四至五台斤的蚵仔，賺取八十至一百元的工資，如今蚵工每小時只能剖二至二點五台斤的蚵肉，「同樣的時間，工資卻少了一半，誰要剖？」
賣蚵仔煎的小吃業者說，蚵仔價格一路漲，只好被迫在蚵仔煎裡少放一些蚵仔因應，也有業者不排除漲價。
免澆水施肥 生菜隨手袋健康吃
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6900802.shtml
【聯合報╱記者潘欣中／屏東報導】2012.02.15
要吃健康有機生菜，隨手袋輕鬆帶著走！留美植物病理學博士柯南靖，退休返國陪伴年邁母親，為讓母親吃到名副其實的有機蔬菜，去年底研發成功生菜隨手袋，袋內蔬菜種苗不用澆水、施肥，等長大就能摘取食用，健康、方便又環保。
63歲的柯南靖研發出方便栽植、取用的生菜隨手袋，老母親是重要的「推手」；他在美國弗羅里達大學拿得植物病理學碩、博士，長年在美執教，曾任弗州州政府植物健康管理顧問，因住台灣的母親高齡9旬，前年退休後返台，用自己的健康飲食專業照料母親。
致力推廣健康飲食的柯南靖，要母親多吃有機蔬果，卻對市售標榜的有機蔬果打個問號，但老家沒有大庭院可以栽植，於是動手研發生菜隨手袋，母親天天都有生菜吃，「去年底研發成功後，有國外生技廠商大為驚艷，形容是台灣農業之光，商業潛力難以衡量。」
「生菜隨手袋看似神奇，原理其實很簡單，就是製造大自然共存共榮的環境」，柯南靖說，袋中的生物培養土，是蛭石打碎加熱後的輕蛭石，有保水、排水、保肥及通氣性佳等特性，再依不同植物的特性，注入適合比例且合適的組織培養液，培養液經發酵製成，「何種蔬菜適合何種培養液、比例多少，是技術關鍵。」
柯南靖昨天受邀參加救國團墾丁青年活動中心辦的外來種銀合歡生態研討會，隨手袋首度公開亮相；他說，放入種子後，不用澆水、施肥、曬太陽和冷藏，沒有農藥汙染，吃到健康也兼顧環保，用完還能當園藝培養土；生菜隨手袋如商業化，價格約比市面貴1成。
◆ 三芝「醉月」櫻花酒 只限當季乾杯
【聯合報╱記者黃福其／板橋報導】2012.02.15
目前正值櫻花季，新北市農業局與三芝區農會合作推出「櫻花酒」、「櫻花蛋捲」，本月初上市頗受好評。農業局長廖榮清說，兩款商品品質好又平價，但配合櫻花時令只在2、3月限量生產，想購買的民眾動作要快。
廖榮清說，三芝是新北市種植櫻花最多、最茂密的地區，櫻花景色可媲美日本。目前三芝區農會花卉班約有60名班員種近百萬株櫻花，成為國內著名的櫻花輸出地。
農會總幹事郭錦炎說，屬高經濟作物的櫻花樹也是「新北市樹」，目前2年齡的櫻花每株售價2500元，近幾年來，三芝區每年都出現收入逾百萬元的「百萬花農」；市府與農會除合作研發櫻花加值商品，擴大觀光以外的經濟效益，另推廣種植黑松和「新北市花」茶花，擴大花卉產值。
他說，開發櫻花加值商品構想，源自三芝農會2號倉庫咖啡館負責人江玉誠到日本觀光時，發現日本舉辦「女兒祭」，會在清酒加上櫻花汁作為「女兒酒」，返台後請人設計透明酒瓶及蒸餾低酒精度的櫻花酒。
櫻花酒色呈粉紅色，又有櫻花香味，取名「醉月」，小瓶180CC賣115元、大瓶600CC賣250元；「櫻花蛋捲」伴手禮每盒100元。
郭錦炎說，櫻花加值商品剛推出，評價不錯，還有人買櫻花酒要收藏，目前在農會超市、1號倉庫藝文館、2號倉庫咖啡館及三芝名人館都可買到。詳洽26363111。
※ 飲酒過量，有礙健康。
◆ 研究10年 冬季芒果「卓安南」上市
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2012.02.15
一般芒果都是夏季收成，屏東縣農民蔡瑞棠花了10年的時間，研究冬季芒果「卓安南」，終於在今年冬天豐收，不僅果重達300公克，冬天的甜度達25度，寫下國內冬季芒果的新頁。
誰是「卓安南」？最近有人看到「卓安南」3個字，以為是人名，一問之下才恍然大悟：「原來是冬季芒果的品種」，別人是「10年寒窗」，蔡瑞棠則是在果園內一蹲就是10年，終於研究出種植卓安南的「撇步」。
47歲的蔡瑞棠務農起家，10多年前正逢台灣準備加入WTO，他認為如果沒有建立產品的特色，無法在大環境存活，於是著手研究，民國89年在鳳山熱帶園藝試驗所老師王德男介紹下，他開始種植「卓安南」。
前幾年還能定期開花，後來產量卻很不穩定，一直到3年前，他才從不同季節找出品種的特性，終於種出更具香氣的「卓安南」，而且夏天甜度就可達15度以上，冬天更可達25度，再經修剪及肥培技術，進一步控制果樹產期。
農業處長林景和表示，「卓安南」品種早從15年前就有人從泰國引進種植，果形如金煌芒果縮小版，其果實在6分熟時就可食用，成熟時會散發香味，因此又稱「香水芒果」，集中在冬天採收且產量穩定的，蔡瑞棠還是第一人。
蔡瑞棠的果園就在大武山下，因此以「武山老棠」為品牌，今年冬天推出後，市場反映不錯，目前宅配價格5台斤裝（約12顆）600元，運費另計，洽詢電話0935669533。
◆ 農地申請造林 須在春季植樹
【聯合報╱記者陳信利／斗六報導】2012.02.15
雲林縣政府推動平地造林減碳計畫，今年受理申請面積達817公頃，經連日會勘發現，部分申請造林農地仍種植作物，但為趕在春季植樹造林，今年苗木將於4月中旬前配撥完畢，因此目前農地有種植水稻、花生、牛蒡、番薯、洋香瓜及玉米等無法立即採收作物者，將無法通過今年造林審核。
縣府農業處長呂政璋說，縣府從去年起推動5年期共2600公頃平地造林計畫，因台塑企業加碼補助，每公頃造林農地20年共可領取370萬元獎勵金，大幅提高造林誘因，首年核定造林面積471公頃，今年受理申請面積達817公頃。
檢討去年造林業務缺失，發現有許多農地重複申請造林及休耕，造成後續檢測及獎勵金核發作業無法如期完成，因此今年造林申請提前在1月31日截止。
縣府及鄉鎮市公所人員本月起加速土地現勘及審查，期能趕在3月底前完成審查，以利接續辦理核定及配苗等作業，讓不符合造林的農地仍可在期限內申請休耕補助，不致影響農民權益。
農地盤點 消失7萬多公頃
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.02.16
台灣農地變更使用浮濫，農委會完成全國農地資源總盤點，發現法定編定的耕地面積約76萬公頃，目前仍實際做農業生產使用卻僅68.6萬公頃。全台消失的7萬多公頃農地，除了部分當作農業設施外，確實有不少農地變更為非農業使用，甚至有不少科學園區、開發案與農民搶地。
這是自日據時代以來，台灣首度針對「農地」進行初步資源調查。調查發現，76萬公頃法定耕地中，包含特定農業區、一般農業區、山坡地保育區及森林區的農牧用地，但農委會比對發現，目前繼續做農業生產的土地僅68.6萬公頃。
其中，特定農業區的農牧用地被視為是全台最好、最優良的農地，現有資料登記為27萬公頃，但經過調查發現，真正從事農業生產的面積僅23.9萬公頃，連最優良的特定農業區農地，也消失3.1萬公頃。
農委會企畫處長莊玉雯坦承，消失的農地除了農民設置農產品集貨場、糧倉、農業設施外，因為過度開發，有不少人貪圖農地便宜，將農地變更成為豪宅、工廠、KTV、民宿、土雞城等非農業使用。
透過農地資源分布圖也發現，不少城鎮如桃園縣、竹北市出現過度開發情況。莊玉雯表示，桃園本是主要稻米產區，也是重要的蔬菜產地，但近年桃園發展航空城，除有高鐵經過、興建機場捷運，也有許多工廠，造成桃園農地休耕多，變更使用也多。同樣的情形也發生在有許多開發案、科學園區交會的竹北市，值得未來政府進行整體國土規畫時警惕。
莊玉雯表示，這項調查是將現有的內政部地籍圖、都市計畫範圍的農業區保護區圖、國土利用現況圖、縣市村里界線圖、林務局航照圖等10多項現有資料進行解析套疊，再比對現行內政部土地使用編定統計數據而成，同時也完成350幅全台各縣市鄉鎮農地資源分布圖與資料。
※ 相關報導：
＊ 農地使用不合理 農委會將駁回
http://www.udn.com/2012/2/16/NEWS/NATIONAL/NAT5/6904671.shtml
未來各式開發案，如開發單位提不出必須使用農地的理由，不符合使用農地的合理性、必要性及無可替代性，農委會將在區域計畫委員會時強勢介入，駁回申請。
◆ 屏科大新解藥 拯救鹽鹼地！
【聯合晚報╱記者王彩鸝/台北報導】2012.02.16
屏東科技大學找到讓鹽鹼地恢復生機的技術，生產高純度的二氧化氯 ，成功讓高雄市情人碼頭的鹽鹼地恢復綠化，這項技術已成功技轉並輸出國際，幫泰國政府解決水患後的土壞污染問題。
教育部聯合技術發展中心上午舉行記者會，展示各項成果。屏科大這項領先國際的新技術，運用電解法生產純度99%以上的二氧化氯，二氧化氯是世界衛生組織列為A1級、最安全環保的殺菌劑，也獲歐盟核准使用。
屏科大生物技系主任黃卓治指出，美國環境保護署已批淮二氧化氯可用於自來水及醫療衛生儀器設備消毒，經實驗證實可以有效殺死大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌，更能將空氣中的細菌、病毒、芽孢菌、霉菌等立即殺死，不會產生三鹵甲烷等有害副產物，對人類健康絕無影響。
屏科大農業與健康生技產業聯合技術發展中心開發「二氧化氯製造設備與生產技術」，已技術轉移給，技轉金額達600萬元，技轉廠商應用該技術搭配「光粒子共振水機組」，改善植物無法生長的海沙鹽鹼地土質，讓植物快速成長、鹽地綠化。 屏科大也研發可除臭、消毒的「綠剋菌」隨身噴霧劑。
◆ 賣細胞商機大 畜產所申請專利
【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】2012.02.16
生物科技發展一日千里，在基因轉殖技術越來越重要的情況下，未來交易品可能是「細胞」。農委會畜產試驗所完成「家禽始基生殖細胞分離與株化」技術，讓始基生殖細胞可在體外存活達283天，比起國外已知紀錄是6個月，足足多了百日，商機無限，已申請中華民國專利。
畜產試驗所生理組長陳立人說，始基生殖細胞可說是「生命之源」，是卵或精子的祖先，國外研究發現在5.5天的雞胚胎，始基生殖細胞就會移行到性腺細胞，將其取出後養殖在體外，就可以分裂更多，方便進行基因操作。
陳立人指出，始基細胞可分化成精子及卵，研究人員從始基生殖細胞放入想要改變的基因，再送回雞胚內孵化，就可提供品質一致的基因轉殖家禽。
農委會畜產試驗所曾開發出「抗脂蛋」，就是利用基因轉殖到蛋雞，雞再產下「抗脂蛋」，人吃了可減少脂肪吸收。陳立人說，「抗脂蛋」本要申請專利商品化，但因國外有廠商捷足先登，也可看出基因研究的商機無限，且競爭激烈。
「始基生殖細胞體外存活可達283天，國外最多是6個月，尚無人打破這個天數紀錄。」陳立人說，始基生殖細胞會不斷分裂，存活越久，細胞來源可以源源不絕，更能加快研究腳步，申請專利是看中未來有「賣細胞」的商機。
陳立人專長是基因轉殖、複製及幹細胞研究，成功分離出全世界第一株豬胚幹細胞，進而與成大、中山大學及慈濟醫院合作，在大鼠實驗上，證實對脊椎損傷及帕金森氏症有療效，去年獲國際同濟會全國十大傑出農業專家表揚。
◆ 歐美簽有機食品認證協議
中央社 2012-02-16
美國與歐洲聯盟今天在德國紐倫堡簽署整合有機食品認證協議，以簡化行政流程，便於歐美生產的有機農作物在彼此市場販售。初估這項協議可使雙方獲利400億歐元。
據英文週報「歐洲之聲」（European Voice）報導，歐盟和美國在紐倫堡簽署這項整合雙方有機食品認證的協議，可減少不必要的行政流程，便於業者在兩地市場販售商品。
原則上自今年6月1日起，產自歐美兩地的有機農作物，可在彼此的市場直接販售，因歐美國家對有機食品的消耗量佔全球市場90%，估計雙方認證協議整合後，可共同獲利400億歐元（約新台幣1兆5400億元）。
有機食品在歐盟的市佔率每年以6%的速度成長，歐盟期盼認證協議的整合，能促成歐盟有機食品的市占率更加速成長。
歐盟執委會負責農業暨鄉村發展執委喬洛許（Dacian Ciolos）表示，整合雙方認證機制的協議，有助有機食品認證標準更透明，強化消費者對產品的信心，以及對有機食物與產品的認同。
報導說，歐盟與美國的有機食品認證尚未整合前，雙方個別的有機食品認證規範大同小異，不同在於美國允許抗生素可施用於蘋果與梨，以避免侵入性細菌感染，而歐盟僅同意抗生素只能使用於被病菌感染的動物。
最後雙方都同意，全面禁止使用抗生素而達成協議，如此業者可大幅節省驗證規費、文書作業與查驗的成本。
◆ 全球僅存 金山磺火捕魚開眼界
【陳俊雄／新北市報導】2012-02-16 中國時報
金山地區漁民有套獨步全台、全世界僅存的「磺火捕魚」法，可見到青鱗魚集體躍出水面的壯觀景象。為此農業局將在六至九月捕魚季節，配合龜吼漁港景觀再造、漁會經營的金山溫泉會館開幕，舉辦至少六場「磺火捕魚祭」，讓民眾近距離體會緊湊刺激的磺火捕魚。
金山盛產硫磺，早期北海岸的漁民利用「磺石」加熱產生光源誘捕青鱗魚群，這種台語名為「蹦火」的捕魚法，極盛時期有數百艘漁船使用，但由於有遭燙傷之虞，加上失去年輕漁民傳承，目前全台僅剩金山尚有三艘漁船「磺火捕魚」。
農業局表示，目前金山僅存「明順八號」、「全勝二號」、「富吉二六八號」三艘漁船，仍以磺火捕魚。漁民在港灣捕魚時，先點燃磺火集魚，再將大網杓推下海後，慢慢將磺火移到網杓上方後逐漸熄滅。
由於青鱗魚群瘋狂追尋磺火，集網時往往因為太過擁擠，呈現「磺火捕魚」照片裡，大批青鱗魚躍出水面的壯觀景象。
農業局表示，這項瀕臨失傳的捕魚技法，不僅是台灣所獨有，也是全世界獨一無二的傳統漁業技藝。磺火捕魚的壯觀景象，不僅成為去年新北市舉辦的「發現感動的新北市」攝影比賽首獎主題，連美國《國家地理雜誌》二○一一年，也把台灣攝影家拍攝的「磺火捕魚」評選為「地方類」的榮譽獎，讓這項捕魚技法一躍成為國際知名的人文景觀。
※ 相關報導：
＊ 稻稻來上菜 當令食材健康味
http://www.udn.com/2012/2/16/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6903727.shtml
「我們不但賣新菜色，還附贈濃濃的人情味！」以後壁區菁寮、墨林、後廍3里整合成的「無米樂幸福農村聯盟」，由市府文化局推動在地文化資產活化，以農村閒置宅院打造成「稻稻來（閩南語慢慢來）」示範點，農村媽媽利用自種食材將菜餚精緻化，昨天發表新菜色
高架栽種 採草莓免彎腰
【聯合報╱記者呂筱蟬／善化報導】2012.02.18
善化區台1省道六分寮至小新營段，是草莓主要種植區，今年因氣候較冷，產量比往年銳減4成。業者研發高架栽種，讓遊客採草莓時免彎腰，228連假將是採草莓高峰期，預估產期可延至3月底。
善化區草莓種植面積約5公頃，農民聚集逐漸發展成觀光草莓園區。除常見的傳統土壤栽種方式外，種草莓已有30年的美裕草莓園園主黃得山，多年前研發高架盆栽方式種植，減少地面濕氣，讓草莓更美味多汁，「不用彎腰採，一家更能祖孫同樂，更方便。」
黃得山說，高架栽種成本高，要控制水分照顧不易。南部比北部少下雨，照顧得宜有4波採收期，但今年比較冷，產期不但延後，每一期產量也較少，今年價格每台斤250至300元不等。
「名氣漸漸打開，南部地區要採草莓，就會想到來善化。」黃得山說，農曆年假期後每周都有許多遊客，若想採草莓可先打電話詢問，避免白跑一趟。
善化區公所將在3月4日，首度舉辦「草莓季」活動，各家業者也開發出草莓蛋糕、餅乾、鬆餅、包子等多元產品。公所歡迎民眾來善化騎鐵馬，逛草莓園，品嘗甜蜜好滋味。
※ 相關報導：
＊ 台灣水果當餡 伴手禮紅到國外
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/17/today-south15.htm
創立五年的「阿蠻cake」，老闆廖文綺以國產水果熬煮、加上懷舊味濃厚的包裝設計，在網購市場闖出一片天，也讓外國消費者注意到台灣伴手禮。...包裝設計搭配復古人物與台灣地圖，用木盒包裝散發出濃濃懷舊風格，不少日本觀光客、南科廠商購買做為伴手禮。
◆ 品嘗甘藷 現在正是時候!
【廖志晃／南投報導】2012-02-18 中國時報
甘藷向來是台灣重要的農作物，陪伴台灣人度過戰亂、飢餓的年代，餵養出一代一代的「蕃薯仔子」對台灣人具有特殊意義；而且，甘藷因為營養豐富，被喻為「最佳食物」，時值甘藷盛產期，正是品嘗好時機。
農糧署主任秘書蘇茂祥指出，台灣甘藷種植面積達一萬一百公頃，每年分春、夏、秋三季栽培，目前出產的甘藷是去年秋季裡作，產季預計到三月底；農糧署媒合量販店、超市行銷，同時輔導加工業者推出多元加工產品，更歡迎民眾踴躍選購，品嘗在地好滋味。
台灣甘藷經過嘉義農業試驗分所不斷改良品種，主要品種有卅多種，農藝系主任賴永昌說，目前栽培面積最多的是黃皮黃肉的台農五十七號，約占七成，主要產地在雲林以南縣市；其次是紅皮紅肉的台農六十六號，因為耐水性佳，主要產地在台中以北縣市。
蘇茂祥說，甘藷含有大量纖維素，可促進腸胃蠕動，還有豐富的維生素，具有抗氧化、延緩細胞老化作用，被醫學界和營養專家視為優質健康食物。
◆ 想吃的美寶－稻草先生的鼠剩地瓜
文／王瑞瑤 2012-02-18 中國時報
稻草先生說：「有機地瓜是什麼？是老鼠啃剩、蟻蟓鑽剩的地瓜，就是鼠剩或蟲剩地瓜，做有機不是看天吃飯，是看老鼠的心情吃飯。」
元宵節後第三天，是稻草先生楊協翰準備採收地瓜的日子，沿著西螺舊橋濁水溪的河堤前行，大部份的河川地早已收成完畢，露出光禿禿的黃土地，唯有楊協翰的地瓜田一片綠油油，看起來特別顯眼。
■台農57號 滋味最讚
過年期間，偶然吃了幾條楊協翰種的有機地瓜，驚為天人之餘，也定下了這次的採收之約。楊協翰的地瓜個頭小、身形勻，外皮薄，不像地瓜卻像馬鈴薯。蒸熟後的地瓜金黃綿密，還沁出淡淡蜜香。
「我家以前是農藥專賣店，也就是販毒集團啦！」楊協翰想要改變，叫全家人勒緊褲帶，6年前開始從事有機栽種，第一次種西瓜，長到手球大小便全部爛光光，第二次挑戰花生，鄰居跑來抗議：「你們家的蟲都爬到我家來了！」
3年前在稻田休耕時嘗試種地瓜，試了很多品種，發現台農57號的滋味最棒。第一年收成僅一成，第二年豐收卻賣不掉，第三年開始被里仁有機專賣店收購，今年是第四年，收成是未知數，但卻有了稻草先生的品牌與logo。
■有機瓜田 老鼠樂土
原來稻草先生是駐在西螺藝術兵營的藝術家李朝昌所取的名，「有一天得知藝術家要用稻草蓋土埆厝，所以我就免費送一下，沒想到大家都叫我稻草先生，還照著我的頭幫我畫logo。」手繪人形有漫畫的童趣，稻草先生四個字有藝術家的瀟灑，也隱含投身有機的樂天知命。
■機器翻土 人工摘檢
3公頃的地瓜田，遠看綠油油，近看全是洞，是老鼠挖土鑽地開隧道，肆意狂歡當大爺的痕跡，「有機的成熟期較長，別人都收成了，我還要等到元宵過後，我的有機田變成老鼠的樂土，收成被老鼠啃掉四成之多，再加上蟲咬「臭香」的，一百條地瓜只挑得出一條A+。」
不想放棄有機的他，於是展開人鼠大戰，在田梗上布下捕鼠籠，但似乎無濟於事，今年他想出新法子，準備沿著農地埋下鐵板，不讓老鼠任意鑽進鑽出，「哼，3公尺深的鐵板，看你們有多會鑽！」黝黑的臉龐露出勝利的笑容，哪怕只是想像中的未來勝利。
楊協翰開著曳引機下田採地瓜，一條條地瓜連著藤蔓從土裡被掀翻上來，他的一對兒女緊跟其後，蹲跪在田梗邊，摘撿地瓜的同時，雙手深入鬆軟的泥土裡來回翻扒，尋找其他的落網之魚，動作很像伏地謝天。
■四種等級 身價各異
有的地瓜被輕囓，有的被狂啃，楊協翰看在眼裡，只能搖頭苦笑，而老鼠放過又未經蟲蛀的，才能列入A級，每盒6斤售價300元，再篩選體型修長勻稱的列為A+級，身價最高，每盒3斤售價200元。
另外有蟲蛀、外觀差的是B級，每斤35元，至於老鼠啃剩的是C級，切片後低溫油炸做成自然原味的惜福地瓜脆片，每包60元。3月以後還有冰地瓜上市，楊協翰自家後院興窯，以龍眼木炭燻烤地瓜長達兩小時，吹冷氣降溫再急速冷凍、真空包裝成地瓜冰，每500克售價180元。
★更多王瑞瑤的美食，請鎖定每周一早上7點FM103.3的中廣流行網《蘭萱時間》。
※ 相關報導：
＊ 逛農田長知識－短袖穿很久 地瓜不好吃
http://life.chinatimes.com/life/11051801/112012021800095.html
原來地瓜好不好吃要看溫度，天氣愈熱，「臭香（即蟲洞）」愈多，而且地瓜不是現摘的好吃，得在通風處晾上幾個月才會好吃。
＊ 溫室栽培 無毒小黃瓜鮮採可食
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/18/today-center9.htm
彰化縣溪州鄉第廿蔬菜產銷班員陳蒼鄢，從都市返鄉栽種溫室小黃瓜，不求量，但求質精，以減少農藥使用為首要目標，才兩年的時間，就擁有許多死忠的客戶。
◆ 台大有機農夫市集收攤 農友錯愕
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.02.17
新任農委會主委陳保基在台大農學院長任內，曾要台大農場向農委會申請經費，開辦「台大有機農夫市集」，但有農民反應，過完年回去學校擺攤，卻遭台大以計畫到期驅趕，他們很氣憤，批台大「太粗暴」。
台大有機農夫市集會長張盛玄指出，有機農夫市集計畫是陳保基在台大農學院院長時，請台大農場跟農糧署試辦，每周六下午二至六時，在台北市基隆路四段四十二巷、台大農場鄉間小路擺攤開辦「有機農夫市集」，去年五月才開張，有廿戶農友參加。當初跟農友說「這是一個長期的計畫」，如今一年不到，就要他們走人。
歐根利有機農場老闆李汪聰表示，二月初農友回到校園擺攤時，遭多名校警阻擋，攤位前甚至被倒廢土，不少有機農夫感覺莫名其妙，和校警發生口角衝突。
李汪聰說，不少農友是從花東開車北上、倒貼油錢。許姓農友說，事前完全沒有任何預警，僅一月三日發了一紙公文，但上頭寫著是台大有機農夫市集的「後續運作事宜」，沒有寫要求農民「離開」的字眼。
台大農場總務股長沈志誠強調，一月三日發的公文明確寫著「台大有機農夫市集計畫，執行期間從去年一月至十二月，已執行完畢」。因為影響校園安寧、造成草地、廁所髒亂，考量管理問題，才決定不續辦。
農委會主委陳保基表示，他去年七月卸任農學院院長，台大有機農夫市集交由新任院長、副院長執行，詳細情況他不太了解。農學院院長徐源泰回應，將來台大將配合產銷調節，推廣更多當季農產品，而非僅限特定農戶。
農糧署農業資材組組長翁振炘說，農糧署已與農友溝通協調，希望找五個替代地點，如希望廣場、木柵動物園前廣場等，讓有機農能繼續擺攤。
※ 相關報導：
＊ 讀建築當農夫 「種田並不浪漫」
http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/112012021800321.html
許仁碩捨導演夢 種溫室玉女番茄養活家人
「漂鳥種田」的浪漫幻想 一忙就全沒了
吃一餐餓一餐的小孩
【陳怡均】2012-02-19 工商時報
■剛果民主共和國是全球饑荒最嚴重的國家，政府的不當規劃令農業蕭條，一般剛果家庭只能輪流限「餐」：吃一餐、餓一餐。
■For Congo children, food today means none tomorrow.
剛果民主共和國首都金夏沙的一個家庭中，今天家中兩個大孩子可以吃飯，但明天他們卻沒得吃，因為明天要輪到家中另外3個年紀較小的孩子吃飯。
在法文中，「delestage」意指輪流限電的意思，但在剛果民主共和國，「delestage」一詞在人們時常出現於人們口中，卻是指小孩子要輪流限「餐」的意思。也就是說今天吃一餐的孩子們，明天就得餓一餐。
身為女警的吉斯蓮月俸50美元，每天只能給孩子一些麵包當早餐，這就是他們一整天的食物份量。當然，年紀小的孩子們會因肚子餓而哭鬧不休，吉斯蓮無奈地說：「他們會吵著要食物，但我也沒有辦法。」
吉斯蓮家中困苦的情況，在金夏沙可是司空見慣。這個人口高達1,000萬人的首都城市，常常上演著孩子們輪流吃飯的情景。
生存難 遑論爭自由
儘管剛果人時常聚集在街角議論政治，但每天都在饑餓中掙扎，也使得金夏沙人民發起的大型抗議活動，往往無以為繼。
去年12月剛果民主共和國舉行總統選舉，過程爆發作弊疑雲，使得未當選的候選人支持群眾憤怒上街抗爭，雖然街頭零星衝突不斷，但隨後亦不了了之。
對大多數人而言，與生存搏鬥已經夠艱苦，實在沒有餘力作長期抗爭。
比利時中非皇家博物館（Royal Museum for Central Africa）研究員特豐表示，「金夏沙的人民非常貧窮，生活只能勉強糊口。他們沒有資源可以長期動員。」
除此之外，政府以武力嚴厲控管人民言論自由，也讓民眾的抗議行為受到壓迫。人權觀察組織（Human Rights Watch）表示，卡比拉就任迄今，剛果軍人至少殺死24個人，逮捕數十人。
不論選舉結果如何，剛果人民的日常生活就足以令他們苦惱萬分。
輪流限食 是常態
恩薩拉的妻子在家門口賣青菜貼補家用，一家人縮衣節食，至於何時吃到肉，想都別想。女警吉斯蓮的先生伯巴是一位教師，月薪42美元，他們一家人已經一年沒吃過魚。
在剛果，輪流限「食」並非新名詞，這個擁有豐富礦產的青翠大地，卻是全世界最饑餓的地區之一。國際糧食政策研究所（IFPRI）公布的2011年全球飢餓指數（GHI）顯示，剛果的飢餓指數最嚴重，並且是唯一一個糧食等級由「警戒」跌到「極度警戒」的國家，意味著情況持續惡化。
比利時天主教魯汶大學博士托倫斯表示，10年前，剛果的窮人每天還可以有一餐溫飽，吃的是木薯粉加上棕櫚油，以及一點進口冷凍魚肉，但最近3年來，就連這樣都沒有。
托倫斯指出，這歸咎於剛果政府忽略農業，積極開發有利可圖的銅礦、鈷礦。他並抨擊，農業預算占剛果政府整體預算的1％以下。許多食物都必須要進口，導致糧食價格昂貴。國外的捐款幾乎全都用在於資助農業計畫上。托倫斯表示，「農業生產力就這樣消失。」他說，像剛果這樣土地肥沃的地區每年卻要進口2萬噸豆子，實在毫無道理。
台灣水果傳奇－黃進文創新 種出冠軍蓮霧
周敏煌／屏東報導 2012-02-20 中國時報
前言：台灣是水果王國，一年四季都能生產豐富多樣的果類，經過品種不斷改良，已聞名全球。《台灣水果傳奇》系列，每月選擇介紹一種當令水果，引領讀者深層認識各種經典水果如何產生、目前產銷情況、果樹達人談甘苦、選購撇步等等，讓我們在飽嘗美味之餘，也能感受果農與這塊土地的悸動與智慧。
寒流來襲，南台灣的冬陽卻溫煦多情；一走進青年返鄉務農的黃進文蓮霧園，馬上被果園內的滿地雜草嚇了一跳，他將雜草削短充作綠肥，讓泥鰍、鱔魚在溝渠爛泥間湧滾，果園呈現一片綠油油，洋溢著生態共生之美。
跨步一踏進黃進文的蓮霧園，看他背著打草機將雜草削短充作綠肥，蚊蠅蚱蜢隨著驚擾聲在雜草間飛舞，但枝頭上卻吊掛著顆顆碩大多汁香甜的蓮霧，馬上被這突兀對比的景像所震懾，原來這就是近年興起的「草生栽培法」。
果園草生栽培的意思，就是在果園行株間讓雜草生長，或種植非原生草類、綠肥作物等，加以修剪管理，目的在於不用殺草劑除草，不使用化學合成，讓果園呈現一片綠油油的景象。
返鄉已十年的黃進文笑著說，當初他從農改場學得草生栽培法後，村內的果農和父親常笑他懶惰、不會照顧蓮霧，但是現在看他的成果豐碩，以前每次採收，裂果、爛果都一大桶，現在連一袋都裝不滿，才逐漸認同這種新式又兼顧生態的果樹栽培法。
他並說，一般果園長出雜草，果農必施灑農藥去之而後快，可是他反其道而行，雜草更吸引了蚯蚓、昆蟲、細菌來活化土壤，讓果樹的鬚根得以伸展、茁壯。
健康無毒的蔬果是未來的趨勢，歐盟或日本等先進巿場，都嚴格要求用藥安全，大陸市場也慢慢跟上腳步，而且未來會走生產履歷制度，草生栽培法即免去殺草劑的使用，而且果樹健壯即可省掉營養劑的噴灑，在整體收益上會提高不少。
黃進文採用草生栽培法，所種出的蓮霧顆顆碩大香甜，還曾贏得農委會年度優質蓮霧品質競賽第一名，在批發巿場上比一般果農的蓮霧價格，平均每公斤還要高上二、三十元，還常有客戶要送禮，指定購買他所生產的頂級貨，每顆得要兩百元，有些客戶則變成老朋友了。
他還用實驗創新精神種蓮霧，甚至在一棵樹上接上十二種不同品種，有大如手掌、形如飛彈、口感像棉花糖、雪白如玉、鮮紅似瑪瑙等品種；一手難以掌握的「巴掌蓮霧」量少價格好，曾經六顆賣兩千元。
「會種不厲害啦，會賣才厲害啦！」黃進文道出農產品的最大困境，所以一年多前鼓勵從事網路行銷的兒子黃國霖回鄉一起和他打拚，父子兩人果然慢慢開拓出自我品牌，自產自銷，收益提升六成，消費者也買到便宜兩成的蓮霧，一舉多得。
◆ 開墾桃花園 原民夫婦被笑傻
【聯合報╱記者劉星君／瑪家報導】2012.02.19
屏縣瑪家鄉瑪家村排灣族人潘永福、柯梅英夫婦，12年前，將一片荒蕪土地，從開墾、整地、育苗等一手包辦，當時有人戲稱他「傻瓜」，如今這座「桃花園」開滿桃花、李花，一片片花海融入雲霧繚繞間，美不勝收。
「桃花園」位在瑪家鄉瑪家村，海拔1077公尺高度，旁邊還有小咖啡屋、涼亭，相當愜意。
潘永福說，12年前堅持在山上開墾，許多族人都說他是「傻瓜」，在這個「鳥不生蛋」的地方可以做什麼？他不種五榖雜糧，選擇朋友眼中認為「沒有收入」的桃花、李花栽種。
他從開墾、整地、育苗、播種、到稼接，一手包辦，在這裡，他不蓋工寮，蓋一座小涼亭，和小小咖啡屋，所有建材，運用廢棄材料回收再利用，包括廢棄的電線桿、木屋拆下的橫樑等，開始栽種桃花、李花。
「帶動部落觀光產業」，潘永福說，希望帶領部落青年們一起來做，雖然瑪家村已遷村，他仍堅持留在山上，用行動守候這片土地。
潘永福住在桃花園充滿快樂，希望每個山友們都能愛上這裡。柯梅英說，這是她心中「後山花園」，每年2到3月桃花、李花盛開，3到5月有野百合，到了6月還可採紅肉李。
今年桃花園也跟大仁科技大學學生們合作，6名原住民大專生，到桃花園實習，柯梅英說，讓學生們自己當老闆，學習如何經營「桃花園」。
學生們在山上拿著工具敲敲打打，製作指示路牌、烤山豬肉、煮咖啡等。來自台東卑南族的菅仕豪說，在這裡可以學以致用。
◆ 蜿蜒「小龍麥」 教你分辨7種麥
自由 2012.02.20
〔記者謝鳳秋／大雅報導〕知名食品業者曾錯把大麥當燕麥，也有人把便宜大燕麥充當薏仁，顯示台灣民眾對麥缺乏認識，大雅區麥農張文炎協助農會，在寶興宮前農田，把七種麥種成蜿蜒的「小龍麥」，當作「麥學堂」。
「小龍麥」龍形以「台中一號」蕎麥（又稱為甜蕎）為主體，現在朵朵細小白色蕎麥花開，雪白龍身在田裡蜿蜒，龍身裡則種植杜蘭小麥、大麥、小燕麥、大燕麥；龍身前種有一片「台中選二號」小麥，附近還有台中二號韃靼蕎麥（又稱為苦蕎）。
張文炎說，麥不是台灣常見的作物，民眾乃至食品廠商都常用錯照片，他在打造「小龍麥」時，特地分不同時間重複播種，以便三月四日舉辦小麥文化節時，遊客一口氣可以看到抽穗、開花、變黃的不同生長狀況，現在杜蘭小麥、大麥、小燕麥、大燕麥尚未抽穗，看起來差不多，到小麥文化節時就會抽穗，穗狀不同，較易區別。
大雅區農會推廣股長何文科指出，大麥、小麥、燕麥乃至於水稻都是屬於禾本科植物，大麥、小麥為小麥屬，燕麥則屬於燕麥屬，蕎麥則屬於蓼科，和小麥不同科，小麥、大麥最簡易的區分法為：大麥芒長、小麥芒短；杜蘭小麥則為最硬質的小麥品種，高蛋白質及高筋度，成為做耐煮義大利麵材料。
何文科說，燕麥穗和小麥、大麥成串不同，穗向四周開散，分成許多小穗；蕎麥是一種雙子葉植物，種子呈三角狀卵形，去殼後可磨粉或整粒食用，葉子看起來像地瓜葉或野草，甜蕎開白色花，苦蕎花則十分細小，幾乎看不到。
湖南大翻身 創綠色經濟奇蹟
【連雋偉、李文輝／湖南報導】2012-02-21 中國時報
編按：二○○四年三月五日，大陸總理溫家寶正式提出「中部崛起」概念。位於中部的湖南省原本默默無聲，卻在近五年急速發展，躋身中部地區模範生。本報透過記者實地採訪，一連四天從經濟、旅遊及文化等面向，探討湖南經濟發展的動力，提供讀者作為思考大陸經濟發展與轉型的參考。
「別見笑，我還是喜歡在舊農舍中燻臘肉」，七十二歲的倪愛蘭大媽在湖南株洲雲龍新村自家農舍內忙進忙出。在泥磚搭起的破舊農舍旁，一棟兩層樓現代化別墅顯得突兀。約莫前年，倪家新農舍裝修完成，與兒孫一同搬入，捨不得住了幾十年的老房，倪大媽總喜歡在這弄東弄西。
作為湖南五千四百多萬農業大軍的一員，倪家世代原本務農維生。「怎麼也沒想到會有這一天」，倪大媽的兒媳婦說，約五、六年前吧!市裡說要搞新型農業，在政府補助與提供技術下，老公改行種植附加價值高的花卉，全家從一年三千多元（人民幣，下同）收入，一躍成為百萬元戶。
正是二○○六年起，湖南農民每人平均收入從不過三千元，到二○一○年已成長至五千五百元，是改革開放以來成長最快的時期。「中部崛起口號從○四年喊到膩了，說也奇怪，就是這五年，湖南就真站起來了」，長沙開出租車的王義偉說，你看看，大家都有錢了，路上私家車愈來愈多，一不小心就碰到堵車了。
中南大學中國中部崛起研究中心教授李健說，中部六省發展速度各不同，但過去五年，湖南平均每年ＧＤＰ成長一四％，連三年居大陸前十強，是大陸建政後發展最快時期。
過去五年，金融海嘯與歐債風暴讓素以仰賴外貿與外資的大陸，加速轉變經濟發展方式，從仰賴低價出口、高汙染勞力密集發展模式，朝增加人民收入擴大內需，及與環境和諧共處的發展模式邁進。
與中國自古以來崇尚的中庸之道略有不同，湖南人「敢為人先、擅於危中求機」的湖湘文化，是湖南五年來快速崛起不可忽略的主觀因素。湖南的大膽創新，爭取到「兩型社會」（資源節約型、對環境友好型）這個堪稱大陸建政以來最大膽的實驗之一，在湖南落戶。
湖南當然要發展，湖南省長株潭兩型辦副主任劉懷德指出，但湖南走的是資源節約、對環境友好生態經濟。小到飯店不提供免洗盥洗用具，大到引導企業走向節能減碳，再到示範農村一棟棟完全以綠能概念興建的農舍，優質的經濟增長方式，逐步在湖南實現。
中共十七大之後湖南領導班子也是一大關鍵，前省委書記張春賢（現任新疆黨委書記）、現任省委書記周強、省長徐守盛及副書記梅克保，緊抓過去五年全大陸發展的大方向。當金融海嘯肆虐，大陸各省市謹慎保守因應之際，湖南官員來個「彎道超車」，鼓勵企業危機入市，大舉收購投資，為危機後的急速發展打下扎實的基礎。
崛起的舞台已搭起，湖南人循著當初摸著石頭過河的摸索精神，甩開包袱輕裝上陣，「必須再鼓勁、再動員，以背水一戰的勇氣攻堅克難」，周強告訴外界，過去五年只是個開端，湖南人將大膽地改、大膽地試，好戲才正要開始。
番茄達人 種的小綠綠會噴汁
【聯合報╱記者江詩筑／吉安報導】2012.02.23
花蓮縣吉安鄉「番茄達人」江兆意栽種5、6個品種的大小番茄，其中最吸引目光的就是「小綠丸」綠番茄，最常被問「這綠色的番茄能吃嗎？」江兆意笑說，保證好吃，客人吃完都會再來買，就是他最大的成就感。
江兆意說，他的番茄園3分地，種了許多不同品種番茄，包括桃太郎、小紅莓、小綠丸、金玉、還有未命名的原生種番茄，各有獨特的風味及不同的擁護者；其中最常讓人誤會的就是「綠番茄」小綠丸，外表好像還沒成熟。
「這綠色的番茄還沒有成熟吧！能吃嗎？」江兆意笑說，他最喜歡讓客人直接吃吃看，吃過後，就等於直接回答客人的問題。
小綠丸的口感扎實，吃的時候要一整顆放進嘴裡再咬破，可以享受「噴汁」的快感。江兆意說，要分辨綠番茄是否成熟，要靠觸覺，成熟的番茄摸起來皮較薄軟，所以判別成熟與否，還是要靠一些技巧，不過「小綠丸」甫上市就吸引不少客人嘗鮮，客人都說讚。
江兆意是專業農夫，勇於嘗試新品種，一走進他的農園，就可以感受到專業化經營的用心，他的番茄園、菜園、草莓園皆有搭設網架，避免遭受鳥類侵襲，談到目前番茄晚疫病問題。他說，氮肥過量施用，容易造成植物生病，「合理化施肥則是解決問題的方式之一」。
提起他的番茄園，江兆意驕傲地說，「做農也要進步」，不能再以傳統農業的思維來應付，台灣農業要走出一片天，「一定要走精緻化農業」，他去年嘗試種了117種番茄品種，再從中挑出適合當地環境的5、6種，這樣才能迎合不同的消費者喜愛。
◆ 特級玉女番茄 網購夯超搶手
【聯合報╱記者黃煌權／東石報導】2012.02.23
嘉義縣東石鄉果農潘春木，去年使用台大農學博士吳春田研發的土壤改良綜合微生物，種出來的特級玉女小番茄不僅果粒較大，且皮薄、多汁、香甜，儘管每台斤售價達300元，但透過部落格向他訂講的客戶頗多，成為市場新寵。
36歲的潘春木，退伍後從事土木工作，因收入不穩定，13年前回到東石老家，在自家土地種植聖女小番茄，1年前朋友介紹認識吳春田，去年10月改種玉女番茄，使用吳春田研發的土壤改良綜合微生物。經過3個月試種，潘春木種出的玉女小番茄果粒大，口感特別好，他取名「特級玉女小番茄」；每粒約可達15公克。
潘春木說，「特級玉女小番茄」只在「潘爸的家」部落格販售。1月才開賣的「特級玉女小番茄」，短短1個月就賣了500台斤，客戶每次至少訂購1箱（10台斤），才宅配到家（不另計費）。
臺灣國姓咖啡 統一品牌行銷
【聯合報╱記者紀文禮／國姓報導】2012.02.24
咖啡栽植面積達120公頃、年產量約900噸的南投縣國姓鄉，已是全台第一的咖啡產區，昨天國姓咖啡農友齊聚一堂舉手表決，議定命名為「臺灣國姓咖啡」，統一品牌擴大行銷。
國姓鄉長林福峰指出，南投縣國姓鄉的咖啡，就是從於921震災「原爆點」九份二山開始出發，從無到有大量栽培，如今已遍布全鄉，就像鄉民從震災浴火重生一樣，一開始沒沒無聞，到現在迭獲評鑑大獎，國姓咖啡一定會成為另一個立足台灣暢銷海外的台灣農特產。
長期輔導國姓咖啡產業的經濟部中小企業處，今年核定兩年600萬元的國姓咖啡產業發展輔導方案，昨天國姓鄉公所邀集鄉內兩個產銷班研商輔導方向，第一步就是決定統一命名為「臺灣國姓咖啡」。
鄉公所指出，這項輔導方案將從國姓咖啡生產驗證著手，輔導咖啡農友取得吉園圃及產銷履歷甚至有機驗證，再透過統一品牌拓展行銷通路，昨天也決定在每年11月舉辦「臺灣國姓咖啡節」，搭配品嘗、展售及咖啡比賽，吸引消費者到產地「一口加一口非國姓不可」的愛上臺灣國姓咖啡。
國姓鄉公所也將結合咖啡農友在國姓驛站設立「臺灣國姓咖啡」文化館及體驗園區，鄉公所表示，國姓咖啡屬阿拉比卡高山咖啡品種，完全熟成，才由人工一顆顆採收，每年10月到3月都是採收期，原豆品質遠比進口還優，即使是黑咖啡，喝起來也有淡淡奶香及自然甜味。
◆ 香蕉營養 1根抵兩份水果喔
【聯合報╱記者葉英豪／南投報導】2012.02.24
農糧署為推廣國產香蕉，昨天邀請台灣香蕉研究所所長趙治平和臺安醫院營養師劉怡里介紹吃香蕉的好處，劉怡里說，香蕉「全蕉」可食用，蕉肉富含維生素，具平穩血壓、助消化和美白，香蕉皮萃取的胺基酸還具「抗憂鬱」，可說是「綠色的象牙」。
趙治平表示，台灣香蕉種植面積達1萬多公頃，一年產量約23萬公噸，出口量還不到1萬公噸，大部分仍靠內銷。根據研究結果，香蕉皮可萃取出具抑制攝護腺肥大成分；另外學童午後吃根香蕉，也有助提高專注力。
劉怡里也說，香蕉富含維生素A、C、B1、B2及鉀、鎂等礦物質，對平穩血壓、消化都有幫助。平常都建議一般人每天需要攝取兩份水果，以香蕉的營養價值換算，就等於兩份水果的量，尤其愛漂亮的女性朋友更應該多吃，因為香蕉還具有「美白」的功能。
農糧署表示，目前已開發多元香蕉加工品，包括香蕉脆片、香蕉乾、香蕉冰淇淋、香蕉蛋糕、乳酪及水果酒，還可以煎成香Ｑ可口的香蕉餅。
※ 相關報導：
＊ 花期遇春雨 枋山芒果折損近半
http://news.chinatimes.com/domestic/11050612/112012022400302.html
今年因為氣候關係，枋山愛文芒果開花期非常接近，所有芒果樹幾乎一起綻放花朵，一片燦爛花海非常美麗。但連兩日的春雨，讓正值盛開花朵受損嚴重，爛的爛、黑的黑，勢必影響今年芒果收成，讓果農欲哭無淚。
◆ 70歲蛋農陪雞聊天 一顆蛋賣六元
【聯合報╱記者湯雅雯、李承穎／連線報導】2012.02.24
「善待雞，才會有好蛋」，南投七十歲蛋農李新強，每天凌晨三點悄悄走進雞舍整理蛋巢，四、五點「趁鮮」撿蛋，撿完還坐在樹下跟雞群講話，他強調，要賣窮人也吃得起的「幸福雞蛋」回饋社會。
全台一千七百多戶蛋農，僅十幾戶蛋農採人道飼養方式，其中南投中寮鄉「新畜養雞場」，飼主李新強，養了廿多年的放山雞，他說，經歷五次大難歷劫歸來，五年前他決定轉型養蛋雞，要生產平價好蛋，採山林放牧、兩千多坪的山地養了一萬隻雞，連兒子也回家幫忙。
第二代蛋農李翔龍，原本念的是電子，在機械廠上班，被老爸愛雞的心感召，返鄉協助父親從事養雞志業。他說，一開始也遭遇很大挫折，不曉得自然放牧的雞蛋市場在哪裡？也曾銷不出去，「求人家試吃、試賣」，才漸漸打出口碑。
李翔龍說，父親對他飼養的雞蛋很有信心，他認為，籠子裡沒運動的雞，寒流來一定受不了，要靠藥物跟抗生素，但他們家的雞每天跑跑跳跳，不靠藥物更健康。他笑稱，自家雞蛋最佳代言人就是六十六歲的媽媽，皮膚仍是相當光滑，完全看不出年齡。
李新強說，他很喜歡坐在樹下乘涼跟雞群聊天，「雞其實是很有靈性」，還會啄他的褲管回應。他的放牧雞蛋採平價路線，一顆售價六元左右。
◆ A4籠裡擠了4隻… 動保團體心疼格子籠蛋雞
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.02.24
根據統計，台灣人平均一天一顆蛋，一年可以吃掉六十七億顆雞蛋，不過動保團體昨揭露「格子籠蛋雞」慘狀，一個A4紙大小的鐵籠裡擠了二至四隻蛋雞，淪為「產蛋機器」，倡導借鏡歐盟做法，改善飼養方式，國人才有機會吃到好蛋。
根據農委會統計，全台蛋農約有一千七百多戶，每年飼養三千六百五十萬隻蛋雞。不過台灣動物社會研究會指出，百分之九十九是以殘酷的格子籠方式飼養，蛋雞一生不見天日、甚至不曾走踏地面，更別提張開翅膀、梳理羽翼，唯一的功能就是不停的產蛋，彷彿血汗工廠的奴工。
台灣動物社會研究會主任陳玉敏說，整天擠在籠子的蛋雞，生病就打抗生素，產下的蛋怎麼會健康？她指出，歐盟很早就意識到動物福利問題，經過十多年努力，從今年起，明令禁止蛋農再以格子籠飼養蛋雞，並立法規定所有市售雞蛋必須明確標示飼養方式，供消費者選擇。
陳玉敏說，目前比較人道的飼養方式有三種，包括「平飼」、「放牧」及「有機飼養」，平飼即室內放養，去除鐵籠、裝設棲架、產蛋箱，放牧就是除室內房舍外，還有野外土地放養。
台灣動物社會研究會執行長朱增宏說，根據研究會統計，台灣轉型飼養「動物福利雞蛋」的牧場僅十餘戶，其中三戶採室內平飼，另七家為自然放牧。農委會雖曾補助蛋農經費改善飼養環境，但因成本太高，消費者接受程度也不高，無疾而終。
朱增宏指出，其實一般雞蛋價格約二至四元，但平飼、自然放牧或有機的雞蛋一顆約貴三倍，約六到十元不等。陳玉敏也呼籲國內一年可以賣出逾一億顆茶葉蛋的四大超商及速食業龍頭，應帶頭響應，宣布改採自然放牧或平飼的雞蛋，善盡企業社會責任，也呼籲消費者，多選擇健康放牧「好蛋」。
◆ 「無負擔農場」 人、土地都無負擔
【聯合報╱記者王慧瑛／峨眉報導】2012.02.24
新竹縣峨眉鄉男子劉盛展自幼幫父親插秧，對土地有很深情感，看父親每次耕作施用農藥後，身體出現不適，他決定要改變，3年前，投入有機農業，與妻子方依萍經營「無負擔農場」，培育出天然日曬的有機「三代米」、營養健康的有機鴨蛋等產品，他的理念得到消費者認同，讓他更有信心走下去。
「他執著的精神讓人佩服」峨眉鄉農會推廣股長吳永森說，「阿展」為培育少有的有機認證的鴨蛋，他捨得花錢買有機稻穀給鴨子吃，在別人眼中看起來很傻，他卻很甘願，做得很快樂。
53歲的劉盛展出身農家，國中開始幫父親插秧，出社會後開過計程車、薑母鴨店、咖啡館等，幾年前決定回鄉務農，想起過去父親耕田使用農藥後，常出現身體不適，他決定改變，全心投入有機農業，不但自己賺到健康，也讓消費者吃得健康。
劉盛展響應政府「小地主大佃農」政策，在峨眉鄉湖光村及中盛村承租4公頃休耕超過10年的土地，經營「無負擔農場」，希望土地無負擔，人吃得無負擔。
無負擔農場培育的有機稻米名為「三代米」，劉盛展說，他生活在三代同堂家庭裡，三代同堂是最幸福快樂的，希望消費者吃到Ｑ彈米飯時，能得到同樣的幸福感。
無負擔農場年產量約6萬台斤稻穀，「三代米」每公斤120元，有機糙米磨製的米麩每包150元，靠著口耳相傳，已有不少老主顧，宅配至全台各地。
劉盛展在稻田養鴨吃福壽螺，170隻鴨每天悠遊在2.3公頃稻田裡，「人間放養」的鴨活力十足，生產的鴨蛋去年經過中央畜產會驗證，成為少有的有機鴨蛋。
方依萍說，農場每天生產約150顆有機鴨蛋，「俏鴨頭生鴨蛋」每盒6顆100元，「俏鴨頭鹹鴨蛋」每盒6顆120元，有機鴨蛋沒有蛋腥味，做成荷包蛋口感一級棒。有機黑豆1台斤280元，適合做成黑豆漿。
峨眉農會總幹事郭素玉說，「阿展」夫婦是很有理念的新時代農民，夫婦倆齊心奮鬥的故事很動人，農會將協助行銷，讓更多人認識無負擔農場的優質產品。
無負擔農場地址在新竹縣峨眉鄉湖光村1鄰28號，電話0916734192，若要參觀農場，可先電話預約。
虱目魚登陸失利 國台辦建議改名
【聯合報╱特派記者汪莉絹、記者湯雅雯／連線報導】2012.02.25
外貿協會董事長王志剛昨天在北京轉述中共國台辦主任王毅的說法，稱台灣虱目魚登陸失利，應該重新塑造一個讓大陸消費者更易接受的名稱，以打開銷路與市場。
王志剛說台灣虱目魚去年進入上海市場，未受到上海消費者青睞，銷售情況不佳。台灣業者很擔心未來大陸是否仍繼續採購，以及現在雙方合作的模式是否仍持續。
王志剛轉述說，他與王毅談及台灣虱目魚在大陸銷售失利問題時，王毅表示，虱目魚的名稱對大陸消費者很陌生，而虱目魚的稱呼，也容易讓大陸民眾聯想到「蝨子」，感覺不太好。
王毅建議，虱目魚若能更名，重新塑造一個更容易讓大陸消費者接受的名稱，相信銷路會更好。
王志剛表示，虱目魚的來源有個說法，相傳當年鄭成功到台灣時，發現這種魚很好吃，用閩南話問了一句「這是什麼魚？」長期沿用下來變成「虱目魚」的稱呼。
王志剛說，虱目魚在台灣也有「國姓魚」或「安平魚」的名稱，他返台後，會與台灣主管部門及有關人員商討，思考在大陸推展虱目魚的新策略。
今年四月，貿協將在上海台灣名品展設置虱目魚專區，由台灣師傅示範烹調、試食、並分贈虱目魚食譜，行銷推廣虱目魚，為虱目魚在大陸創造更多市場與商機。
我農委會漁業署署長沙志一表示，為幫台灣漁民打開大陸市場，若大陸對「虱目魚」的名稱有疑慮，農委會建議以虱目魚的英文名「milkfish」翻成中文「牛奶魚」或「乳魚」進入大陸市場，降低大陸民眾的疑慮，也不會偏離魚種名稱，這些都是可以研究的方向。
沙志一強調，「虱目魚」是從台語翻成中文，在台灣人人琅琅上口，具有獨特的文化意義，「不能隨便更名」，不過大陸民眾若有疑慮，農委會與外貿協會，很樂意跟大陸來討論，重點是介紹大陸民眾「正確吃虱目魚的方法」。
另據了解，為爭取大陸市場，部分台灣魚產品加工企業也主動更名，配合大陸民眾認知，例如我們稱鮪魚，但大陸叫「金槍魚」或「吞拿魚」，就有高雄食品企業，把銷售到大陸的「鮪魚鬆」改名為「金槍魚鬆」。
◆ 金門提議 高粱在本島契作
【聯合晚報╱記者黃國樑/台北報導】2012.02.26
金門高粱酒馳名國際，每年銷售達到130億元以上，金門高粱酒的原料高梁，卻大多是進口的，為使貨源穩定，確保品質，金門鄉親昨天與馬英九總統座談時，提出台灣替金門契作高粱的提議，馬英九初步回應，還應進行精算是否符合成本。
台南學甲替大陸契作虱目魚，讓契作的營運方式受到矚目，但金門高梁的製酒作物高粱，卻有一大部分是向中國大陸購買進口，由於價格受到每一次的標購的影響，並不穩定，品質也可能參差不齊，鄉親向馬英九建言，應讓台灣本島的農民替金高契作高梁，以保證來源與品質無虞。
目前金酒公司已有契作的嘗試，在一兩年前開始與雲林斗南進行契作，成效尚稱不錯。據了解，目前兼任福建省主席的行政院政務委員薛承泰，本身就是金門人，他也在穿梭處理這個事情，希望台灣本島能更大規模契作高粱。
由於沒有農委會官員跟隨，馬英九無法馬上判斷這件事情的可行性，但金門鄉親分析契作可減少台灣休耕農地面積、讓金酒有穩定質精的原料來源，還可以推升金門高粱的品牌知度度，成為台灣的一項世界品牌，是三贏的結果。
馬英九對此也十分認同，並且還再加上一項可能的效益，就是增加台灣的糧食自給率。不過，他比較擔心，由台灣契作，是否會比進口的價格更高，這應進行精算。總統府官員指出，馬英九應會指示農委會進行評估，可否由台灣本島農民，替金酒公司大規模栽種高粱。
喝酒不開車，安全有保障。
※ 相關報導：
＊ 台灣蘭展口碑佳 國外買家齊聚
http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/132012022600399.html
2012台灣國際蘭展將於3月3日在台灣蘭花生物科技園區登場，各家蘭花業者無不準備施展渾身解數，吸引大批造訪的國外買家下訂，讓台灣蘭花產業繼續在國際舞台發亮。
◆ 成本高.產量少－蔡南養乳牛 樂在四方
林秀麗 2012-02-25 中國時報
四方牧場的主人蔡南，原本從事成衣及雨衣製造行業，但遭逢民國70年代新台幣開始升值，兩岸開放交流後，台灣的勞力密集產業生存空間愈來愈小，蔡南決定轉型投入酪農產業。
蔡南說，當年台灣的酪農只負責生產牛奶，產量由乳品廠百分之百收購，銷售也由乳品廠完全負責，並且生奶還有收購保證價格，他看好養牛是穩賺的行業。
不過，蔡南投入酪農行業才發現，當時台灣每戶酪農平均約養40頭乳牛，而四方牧場目標要養350頭，因為評估較具經濟規模的牧場，也應較有競爭力，結果卻並不盡然。
■自銷乳品 品質把關
一般酪農若養100頭牛，大都一家人從早上起床忙到晚上睡覺，全年無休。而四方牧場的規模卻須雇用6、7個員工，員工不能超時工作還必須輪休，生產成本因而比一般酪農高。
蔡南因而決定自己設置工廠，自產自銷乳品，希望提高競爭力。蔡南說，牧場的環境衛生、牛的健康，都會影響牛奶的品質，牧場自設加工廠後，從牛吃的草、牛舍環境衛生，到擠牛乳過程的每個環節，都可以自已控制，自產的「四方鮮乳」獲得認證，進入有機連鎖通路行銷全台。
■自製乳酪 台灣罕見
四方牧場牛奶產量冬、夏不同，冬天每天生產牛奶約3.5噸，而夏天則日產2噸到2.5噸。因台灣冬天的鮮奶消費量降低，為了調節產銷問題，因而將冬天的多餘生乳製作成可保存的乳酪產品。
乳酪在台灣並非被普遍接受的食物，四方牧場的乳酪生產成本高、產量少，很難和歐美、澳洲等畜牧大國進口乳酪價格競爭，在台灣難得見到的MIT高達乳酪，售價比進口高約2成。
有機連鎖店為深入介紹通路產品，常舉辦「生產者之旅」帶領消費者參觀產地，四方牧場因而轉型休閒農場，生產乳酪的工廠也著手規畫為起司工坊觀光工廠，希望帶動更多人潮認識品牌。
■生產流程 開放參觀
牧場除了生產鮮奶、高達乳酪、莫札瑞拉乳酪外，也陸續研發鮮奶酪、鮮奶冰淇淋、冰棒等新產品，而產製乳酪過程分離出來的水則做成乳清飲料。遊客在休閒農場除了參觀乳牛飼養生態、鮮奶生產流程外，也能吃到多樣化的MIT乳製品。
乳酪農戶小檔案
姓名：蔡南
地址：苗栗縣竹南鎮大厝里9鄰59-13號（四方牧場）
電話：037-472609
※ 相關報導：
＊ 寶春師傅的百寶箱 乳酪篇－好鮮！乳酪也有MIT！
http://life.chinatimes.com/life/11051801/112012022500099.html
台灣市面有很多進口乳酪，各有不同風味，我喜歡以軟質的白紋乳酪搭配法國麵包，再塗抹一層果醬，吃起來感覺就是絕配美味。
◆ 造橋發南瓜苗 全鄉一起種
【聯合報╱記者祁容玉／造橋報導】2012.02.26
苗栗縣造橋鄉推廣種植南瓜，每年南瓜節展出各種超大南瓜、造型南瓜、食用南瓜，打響「南瓜故鄉」美名，鄉公所、農會3月1日將發放南瓜苗，鄉民憑身分證、印章，每人最多可領20株南瓜苗，每株需繳2元，鄉長黃純德歡迎鄉民共襄盛舉。
黃純德說，鄉內11年前推廣種植南瓜，積極改良品種，讓南瓜容易種植、管理，口感又好吃。鄉公所和鄉農會6年前開始，每年發放南瓜苗，鼓勵鄉民多種植南瓜，反映越來越熱烈，近年經常一大早就有鄉民排隊，等著領南瓜苗。
鄉公所農業課長黃億峰說，今年南瓜苗由縣府補助，統一委託業者育苗，再由鄉公所申請共1萬2000株南瓜苗，包括東昇、李白、瑞福、吉安、一品等西洋品種及中國品種阿成，將隨機發放。
黃純德表示，縣府補助每株南瓜苗4元，鄉民象徵性收取2元，種植約2到3個月就會結果，正好趕上6月9日起鄉公所舉辦為期2周的南瓜節活動，營造全鄉處處是南瓜的景致，南瓜收成後鄉民可食用，也可交由鄉農會收購，增加收入。
黃億峰提醒，南瓜苗僅供鄉民領取，3月1日上午九點起在造橋社區活動中心發放，鄉民記得攜帶身分證、印章，每人最多領取20株南瓜苗，相關訊息可電洽鄉公所農業課（037）542255。
※ 相關報導：
＊ 生態米留種 桃米人赤腳下田插秧
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/26/today-center3.htm
紙教堂所在的南投縣埔里鎮桃米生態社區，廿五日由新故鄉基金會與社區老中少三代，捲袖赤腳插秧、種空心菜，為專屬這裡、使用自然農法的生態米留種；也以空心菜保留金線蛙躲藏、生活的棲地。
名家－台灣農業安全路徑選擇
【施正屏】2012-02-27 旺報
2012年2月1日美國在台協會理事主席薄瑞光拜會馬英九總統，表達美方對於台灣處理美牛議題高度關切，指稱該議題係台美貿易投資協定無法重啟協商最直接的原因，並強調避免台灣在亞太貿易架構下被邊緣化、開放美牛是台灣走向全球貿易重要指標。
科技興農與戰略合作
美牛議題一拋出，不但民間團體高度關切，旋即引爆朝野一致撻伐。檢視美方自台灣加入世界貿易組織後，受制於大陸對台政策的約制，未曾認真考慮簽署台美貿易投資協定。美方表面要求我排除美牛貿易障礙，美方真實的意圖應是蒐集ECFA後續協商是否有助於美方利益的提升。
因此，台灣應認真關注2項重大資訊，方能確保我方在參與區域經濟整合時不致犧牲農業部門的利益。第一、中國今年的中央一號文件，專注農業整體安全；第二、習近平訪美，對美所採取靈活農業貿易戰略調整。
大陸今年中央一號文件繼續關注三農問題，要求加快推進農業科技創新，全面部署農業科技。大陸連續8年中央一號文件關注糧食安全問題。回顧90年代大陸專注發展製造業，輕忽對農業部門的公共建設與投資，造成糧食生產下滑：買糧難與賣糧難造成農村經濟凋敝，三農問題成為約制經濟增長的最大包袱。90年代起中國成為美國大豆最大進口國，近20年來中美糧食貿易爭端主要圍繞基因大豆所衍生的食品安全問題。2月16日中國國家副主席習近平出席中美農業高層研討會指出，從戰略高度推動農業和糧食合作，促進兩國互利共贏，強調農業是發展中美關係、深化中美合作的重要領域。可發現中國農業安全戰略發展除積極強化農業科技實力發展外，對美農業貿易談判爭端做出重大戰略調整，轉向深化合作方向移轉。
世界各國區域經貿協定的洽簽，已成為全球多邊貿易體系中最主要且無法逆轉的趨勢。當前台灣為因應大陸主導的10＋1，分別與大陸和日本簽署《兩岸經濟合作協議》與《台日投資協議》，並積極評估參與美國主導的「跨太平洋經濟夥伴」，顯示台灣已準備重返亞洲區域經濟整合。
惟加入區域經貿組織之中，農業談判一向是各國最棘手與最敏感的議題，亞太區域經濟板塊的發展處於新的高速增長階段，兩岸經貿關係出現階段性與結構性的轉變。面對兩岸簽署ECFA後的國際格局，台灣需深入了解現階段農業問題高度不確定性，釐訂我方之戰略定位。台灣研究議題應包括3個層次：
不應犧牲農業安全
一、確保參與國際組織之主體性：我國應在WTO架構下開展農業經貿事務議題之談判，政府需建立宏觀的戰略思維，以雄厚農業科技為籌碼，積極參與全球糧食安全等重大國際事務，方能確保台灣未來加入區域性國際組織中的主體性與公權力的完整。
二、農業總體安全的技術管制：台灣農業技術雖具備領先全球之競爭優勢，但嚴重缺乏農業智財權之保護，將是未來生物技術管制之重大漏洞。針對保護人類健康、動植物生命或健康的食品安全與動植物防疫檢疫措施，應迅速透過制度性協商加以規範並提升到國家安全層面思考。
三、農業國際競爭力：建立農業安全預警模型。展望未來10年，影響農業總體安全外部因素將來自WTO中的農業談判進程與國際規範。因應今後農業談判，政府應積極建立農業資料庫與農業安全預警模型，方能提供農業談判清晰的指導路線圖。以避免瘦肉精事件，僅有廠商報告而缺乏公正第三方，以科學數據為主的評估報告，導致農業談判陷入僵局，並使參與區域經濟發展政策嚴重滯後。
在區域經濟整合與國際經貿競賽趨於白熱化之際，台灣應審慎務實調整在亞太地區角色；以國際經貿組織法規為歸依，將經貿全球化一體化下的農業談判納入國家安全，方能達成可持續發展長久利益之戰略目標。（作者為台灣師範大學國際學院副教授）
鵝除草雞吃蟲 有機農場省人工
【聯合報╱記者吳淑玲／仁德報導】2012.02.28
「放雞吃草、養鵝除草」，台南市巨農有機農場利用「生物鏈」防治法，降低病蟲害，雞、鵝成了農場除害先鋒，而只吃蟲及有機蔬菜的土雞，還獲得「有機雞」、「有機蛋」認證，一舉數得。
周俊吉是中興大學植物病學系博士，投入有機農場經營，一開始也面臨嚴重的芽蟲危害，試過各種防治方法都無效，束手無策之際，周俊吉靈機一動「雞愛扒土又愛吃蟲」，何不試試「養雞除蟲」？
周俊吉與農委會畜產試驗所合作，以該所培育的「畜試土雞」做研究，每次蔬菜收成後，就將「土雞大軍」趕入溫室中，只見土雞們忙著扒土吃蟲，把土裡的小蟲吃光光，也一併鬆土，讓農場省下不少人工。
另外，溫室菜圃收成後留下不少菜梗，土雞會將菜梗吃光光，農場不用再花功夫清除，且這些只吃蟲及有機蔬菜的土雞，也成功讓農場申請到全國第一張「有機雞」認證；產下的雞蛋，進而獲得「有機蛋」的認證，是農場的額外收穫。
「有機農場最大的目標，是達到自然生態均衡！」周俊吉利用「生物鏈」的方法，除了養土雞大軍外，也以鵝愛吃草的特性，在溫室間的走道養鵝除草，不必再雇工人除草，雞、鵝的糞便，也是最佳的有機肥料。
農場後來又收養兩頭黃牛母子，原來是宗教團體買下的「放生牛」，因無處安置，周俊吉同意代為照顧。他說，農場本來就有許多菜梗，牛的食物沒有問題，牛還可以幫忙農場除草，牛糞則用來做有機堆肥，當初是想讓黃牛在農場終養一生，但黃牛無形中對農場也有助益。
◆ 開啟式花盆 植株移植不傷根
【李義／高雄報導】2012-02-28 中國時報
愛國國小學童想幫助家人解決移植盆栽過程，根莖出土時會受損的困擾，讓他們發想創作出「開啟式花盆」。這項創意發明在二○一二（IYIE）國際青少年發明競賽博覽會，令評審驚豔獲銀牌獎肯定。
十歲秦千賀的外婆與魏可欣的父親都喜歡拈花惹草，花長大要換花盆是不小的工程，稍有不慎，根莖就會受損，令他們心疼不已。兩人得知家人都有共同的移植經驗，於是萌生改良花盆的念頭，與同學劉兆恆商議後，決定動手改良現有的花盆。
三人拿著家中因太小而棄置不用的花盆研究，試著將花與土同步移出，避免根莖受損。反覆試做後，得到花盆若能直接分開，就能達到花土完整移植的結論。他們將花盆切成兩半，一端用類似門栓連結，另端用強力磁鐵當門鎖鎖住，又從每天綁頭髮的髮圈得到靈感，在花盆外加裝類似髮圈的套環，讓切成兩半的花盆連結密實不會滲水。
研發過程中，他們也發現市售花盆底部的出水口有六個且直徑太大，土壤易流失，於是又改良成四十個直徑不及零點五公分的排水孔，減緩土壤流失速度。
二月十三日在台南市舉行的國際青少年發明競賽博覽會，愛國國小還有陳妍榕、陳彥廷、吳佩珍發明的「快速封口包裝袋」與陳彥廷、陳妍榕發明的「便利組合桌」也雙雙獲銅牌獎。
◆ 《台灣蘭花生物科技園區》蘭海策略 綻放新市場
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/28/today-south11.htm
記者洪瑞琴／專題報導 2012.02.28 自由
打造台灣「蘭花王國」美名，二○一二台灣國際蘭展將於三月三日，在台灣蘭花生物科技園區正式登場，迎接今年國際市場榮景。位於後壁區的台灣蘭花生物科技園區，目前已開發三期一百一十五公頃，蘭花生產溫室六十一公頃左右，早期台南育種者培育保留很多優異品種，已是全球最大的蘭花生產基地。
園區第四期也開發完成，廿五公頃土地早被業者登記租滿，第五期三十五公頃，預定今年八月左右完工，市府信心滿滿，招商沒問題，屆時一七五公頃生產基地，蘭花溫室達九十公頃，更是全球蘭花供應重要基地。
目前園區進駐四十九家業者，加上第四期五十六家，形成蘭花生產聚落；八年前首批進駐的台霖生物科技公司副董事長劉佑甫表示，台南氣候條件很好、產學研究資源又夠，適合蘭花生產。
技術領先 協助取得品種權
劉佑甫也認為，「品種好，卻不見得是商業品種」，必須經過市場驗證，蘭展比賽的冠軍蘭花，叫好不叫座的也是有。
高大蘭園高武卿感嘆說，台灣育種技術高超，連荷蘭都比不上，可惜許多賣相佳品種，被荷蘭商買斷、登記專利賺走了，「台灣等於是做白工」，政府應出面協助爭取品種權。
台灣配種培育能力強，「很能生、也很認真登錄」，為品種取名，花幾千元辦得到，但要登記專利權才獲保障，國內專利權約一萬多元，國際專利權登記花費高，歐盟市場一株起碼十多萬元，對小型蘭園公司而言，負擔沉重。
台灣蝴蝶蘭進軍國際市場，最大競爭者是荷蘭，除了品種專利權處於弱勢，後端行銷通路據點，亦遠遠不如這個全球花卉輸出大國，台灣蘭花生技園區內八成以上業者屬於中、小型，希望政府建構外貿平台，在國外設溫室倉儲據點。
農業公部門也清楚業者需求，評估在歐盟花卉市場大本營荷蘭設據點，至少要投入十億元資金，實非地方政府所能負擔。
更現實的是，台灣蘭花生物科技園區獲行政院核定「農業生物科技地方型園區」，開發期程九十二年至一百年，近廿億元中央補助經費，原本占農業局農產行銷科最大筆預算，執行到尾聲，今年度起分食南市區區百萬元預算，「中央奶水斷了，就得自己生自己養」。
而且園區採委外營運，主要是公共設施管理、進駐業者服務、蘭花常態展覽觀光行銷，土地則是向台糖承租，園區本身缺乏研發自主核心，業者須自力更生。從研發品種、育苗、花梗到花株，台灣蘭花產業鏈分工合作，上下游業者各能找到生存空間，但是分工細、相對利潤被切割，小農經濟難抵荷蘭強勢競爭。
生產專區 國際產銷新方向
目前園區內能夠「一條龍」生產，從育種組培、大規模產量到國際貿易的業者屈指可數，從台中后里進駐園區、擴大產能的芊卉公司是代表性業者之一。
芊卉董事長景文德認為，台灣蘭花品種多、生產氣候佳，極具發展潛力，關鍵在於如何掌握國際趨勢與穩定品質，迎合各國市場不同需求，政府輔導提供蘭花生產專區是正確方向，媒合國際產銷合作、降低成本上則待加強。
據台灣蘭花產銷發展協會統計，全國蝴蝶蘭生產戶數三百四十多家以上，南市至少占三成，全台最主要蘭花生技及生產業者都已進駐台南園區，儼然是台灣蘭花產業經濟榮枯指標。
台灣蘭花產銷發展協會秘書長曾俊弼表示，台灣是美國唯一獲准帶介質蘭花輸入的產銷國家，競爭優勢大於其他國家，上下游業者利基不同，前端研發與後端行銷整合不易。
台灣蝴蝶蘭大白花切花市場主要鎖定日本殯葬業，一場告別式約需廿萬日幣花卉，現有多家業者針對日本切花市場作專業生產，園區內就有家大公司，每週定期趕送貨班機二萬株仍不夠應付，還要委外代工生產。
但也有業者憂心，台灣蘭花每週生產量供過於求，已有低價競爭「島內自傷」情勢，若無法再開拓其他市場，勢必有崩盤危機。
副市長林欽榮表示，以全球產業整體面，市場仍相當龐大，中小型業者欠缺市場開發能力，雖有台灣國際蘭展媒合，但市場開拓仍待突破，尤其蝴蝶蘭產業發展不久，擴充速度頗快，人才培訓與行銷、栽培專業累積仍不足，都需有輔導機制。
十大好米4連霸 霧峰稻農爭光
中央社 2012.03.03
霧峰香米系列報導之2
「種了40多年稻，為霧峰香米，拚一下！」台中市霧峰區農民曾金坤栽種的香米，入選農委會百年十大經典好米。他說，香米品質好，將再接再厲研究培育，今年要讓霧峰香米更香醇。
霧峰區農會供銷部主任曾金坤今年56歲，自小家中務農種稻，他從10幾歲就跟著父親種稻，去年他思索著種稻種了40多年，也在農會任職多年，想要「為霧峰香米打個知名度」，去年的「建國100年臺灣米博覽會」果然大放異彩，入選十大經典好米。
霧峰的益全香米品質好，米粒飽滿剔透、口感Q有彈性，咀嚼間散發出淡淡芋香，雖香味不在評選計分項目，但栽種霧峰香米的稻農們，接續4年入選十大經典好米，品質受肯定，成果令人刮目相看。
去年獲選的曾金坤種了1甲地的霧峰香米，他說，要合理化施肥、控制用藥，讓稻株健康，抗病力強，不要只求量多，要求品質才能種出好米。「品質好，價格會高」曾金坤說，種稻米也要逐漸走向精緻農業。
曾金坤說，他種植時讓稻苗植株疏散些，可增加成長空間、通風好，再減少施肥的次數及用量，即可培育出健康的稻株，且抗病力強，也可以減少農藥用量。
「要感謝老天爺」，曾金坤說，去年天氣穩定，稻長得好，他在採收後，雨季才來，未影響到稻米的品質，才能獲選十大經典好米，他真的要感謝老天爺。
今年寒流一波波來襲，一期稻作2月初陸續插秧，3月天候還是溼冷。曾金坤說，應該不會影響稻苗生長，他今年還要再拚一下，尤其施肥是栽種益全香米的重要關鍵，他將再研究並再度角逐今年的十大經典好米。
曾金坤表示，益全香米吃起來的芋香特殊，他要進一步研究香味，希望霧峰香米咀嚼起來更為香醇。
※ 相關報導：
＊ 化米香為酒香 霧峰米越傳越香
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6937122.shtml
霧峰區農會推廣股員工吳俊杰表示，當時行政院農業委員會農業試驗所稻作研究室主持人郭益全帶領團隊研發出台農71號品種，民國89年在霧峰研發地輔導農民栽種，農會大力推廣紀念研發人為名的「益全香米」，10多年來，樹立霧峰的稻米品牌，目前栽種面積約達500公頃，其中，農會契作300公頃。....「日本清酒由高級米釀製，霧峰香米品質好，一定也行。」台灣餐飲多元化，米食逐漸萎縮，霧峰區農會總幹事黃景建為霧峰香米再打開新道路，讓米香化為酒香，傳香海內外。
◆ 研發專屬技術 霧峰香米有成
中央社 2012.03.03
霧峰香米系列報導之1
連續4年入選十大經典好米的霧峰益全香米，是農委會農試所研發品種，研發團隊賴明信表示，益全香米歷近10年研發，還建立專屬栽培管理模式，改變傳統耕作習慣，才推廣栽種成功。
曾擔任行政院農業委員會農業試驗所稻作研究室主持人的郭益全，帶領研發團隊，在民國80年開始研究台農71號品種，至89年研發成功推廣，因郭益全心肌梗塞過世，而以益全為名紀念，在霧峰區農會大力推廣下，研發地霧峰成為益全香米的主要產地，並以香米之鄉聞名。
「研發新品種，實屬不易」農試所副研究員賴明信延續帶領團隊研發改良，參與台農71號研發至今20年。他表示，台農71號品質好，米粒飽滿圓潤、晶瑩剔透，口感Q軟有彈性，還散發出特殊的芋香。
台農71號進入推廣期卻遇到更大的瓶頸。賴明信指出，台農71號品種具有不耐氮肥的特性，施用氮肥過多會造成植株倒伏，不但收割不易，且收割期下雨，榖粒在稻穗上就發芽，失去經濟價值。
「為何不能用氮肥？」種稻一輩子的稻農依過去種稻經驗認為，多施用氮肥產量才會多，無法接受控制氮肥用量觀念，反質疑台農71號品種有問題。
賴明信說，研發團隊多方思考，經指導農民栽種過程多次斷水，讓植株矮化，避免植株倒伏，同時宣導控制氮肥用量、少用農藥，並製作專屬台農71號品種的栽培管理流程，向農民推廣。
「農民種出心得，膽大了，才大量栽種」賴明信笑著說，栽種台農71號的農民逐漸種出成果，近年還自行修正栽培管理流程，一人一套「撇步」。
回憶研發過程，賴明信說，過去，香米類的台農72號與台（禾更）4號品種，市場接受度不高，農試所經結合2個品種培育出台農71號品種，植株健康及抗病力強，米粒外觀、口感、香味都大幅改善，而廣受歡迎。
研發期間培養出3000株配對種苗，栽種過程不斷的比對。「一天得要吃6種米，味覺都疲勞了」賴明信說，研發人員在稻米收割後，約2個月期間內，每天吃米比對，口感要有彈性，咀嚼起來要有點黏，又不能太黏，還要有淡淡芋香，才能過關。
歷經重重篩檢、淘汰，研發人員，研發歷經10年才成功培育出精良品種，經由農會大力推廣，霧峰益全香米才能傳香10多年。
◆ 五結試種日本米「夢之華」 NHK全程記錄
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2012.03.03
宜蘭縣五結鄉栽種越光米10年有成，今年再引進日本新潟縣新的稻米品種「夢之華」，昨天與日本玉木農園技術人員，共同下田舉辦試種插秧儀式，日本NHK電視台更全程記錄，鄉農會表示，今年如試種順利，明年將在鄉內擴大推廣種植。
五結鄉農會10年前引進日本越光米栽種成功，廣受國內大型飯店、日式料理餐廳採用，去年更開始嘗試有機栽種，今年再從日本新潟縣的玉木農園，引進日本稻作新品種「夢之華」試種。
「夢之華」的稻種，在五結育苗後，昨天上午舉辦下田插秧試種儀式，日方也派出技術人員參加，日方很重視技術交流過程，NHK電視台更派出記者全程記錄。
總幹事李林欽說，「夢之華」是日本全新的高品質稻種，該品種是改良自越光米品系的優點，特色是食味值佳，飯粒黏性強、口感柔軟，在種植時，與越光米最大的不同點是耐倒伏、稻桿短且強壯，應能適應台灣多颱風的氣候。
「很開心可以代表試種新品種！」今年試種的面積是0.3公頃，由75歲的產銷班長林水泉試種，他很興奮說，能種出好吃的米，是他從小到大的心願，如今又能代表試種新品種，很期待，但責任也很重大，希望一切順利，預計6月可收成720公斤。
鄉農會表示，新品種「夢之華」試種將採有機栽培，一切順利的話，留做明年的稻種育苗，擴大種植至50公頃。
◆ 黑手變農夫 打造藥膳園
自由 2012.03.03
〔記者林欣漢／花蓮報導〕花蓮縣吉安鄉農會特用作物班長王連泉近年看中保健市場趨勢，改種當歸和丹參，是吉安鄉種植面積最大的農民，並和10多位大學教授合作，試種冬蟲夏草、魚腥草等數十種中藥材。王連泉說，希望未來能把田地發展成藥膳園，開放給大眾參觀、認識中草藥。
57歲的王連泉原本在修車廠當黑手，工作30多年決定轉行當農夫，先後種過甘蔗、鳳梨和山藥，6年前他發現保健品銷量持續成長，決定改種當歸和丹參。
他在租來和自有的4公頃地，以有機方式栽種當歸、丹參，但這2種藥材約10個月才能收成，且怕受潮和病蟲害，像前陣子濕冷的天氣，就讓收成量損失一半以上，「每天都像在作戰！」王連泉也和10多位醫藥大學教授合作，試種不同品種的中藥材，家中育有上千株種苗。
如今，3年前種植的北海道大和種當歸栽種成功，每株可長到2、3斤大，根部用來入藥，葉子可包水餃，一斤能賣到300元以上，餐廳、家戶都爭相訂購。王連泉說，希望未來能種植成功，轉型成藥膳園，讓更多人了解中草藥。
※ 相關報導：
＊ 甜椒種到外銷 農民獲表揚！
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6936510.shtml
農民也可種出一片天！嘉義縣新港鄉蔬菜產銷班第52班是國內最先專業生產彩色甜椒的產銷班，義竹鄉蔬菜產銷班第16班專攻有機蔬果，在台北果菜市場拍賣價每斤可達上百元，大林鎮果樹產銷班第3班轉型茂谷柑精緻農業，還嘗試種黃金蜜芒果，每公斤可賣到100元以上，昨天獲縣府在「創新」學院表揚。
＊ 下營裂薯 農試所：太晚採收
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6936522.shtml
下營區有農民種的番薯裂薯嚴重，血本無歸。昨天上午農業局會同嘉義農業試驗所人員前往找原因，初步研判是農民過了收穫期未及時採收，已排除氣候因素。
愛玉面膜獲讚聲 原民會將量產
自由 2012.03.04
〔記者王榮祥／高雄報導〕高市原民會首度委託工研院研製愛玉面膜等愛玉系列保養品，推廣三個月後反應熱絡，連市府官員都愛用，近期正洽商技術移轉，預計一年內量產，為原鄉開發更多商機。
開創原鄉商機 預計一年內上市
為強化原鄉產業發展，原民會去年年中與工研院合作，運用高雄原鄉的愛玉、紅肉李、茶葉等特產，成功開發出愛玉系列保養品與兩款養生餅乾，去年十一月首度發表。
因為是第一次研發原鄉產品，原民會採嚴謹態度先做市場評估，試做部分禮盒分送機關團體或個人，間接了解使用情況，結果反應頗熱絡，連市府官員也愛用，私下頻頻詢問還有沒有。
原民會透露，系列產品以愛玉面膜反應較明顯，使用者形容面膜散發淡淡愛玉香，讓人感覺舒服，甚至聯想到愛玉生長的樹林環境，愛玉系列保養品整體接受度都不錯，藤枝茶葉餅乾與紅肉李餅乾的特殊口感更讓人印象深刻。
原民會評估相關產品有機會打入市場，近期正積極與工研院洽商技術移轉事宜，希望在一年內量產，還考慮找知名藝人試用與代言。
原民會指出，開發相關產品是為增加原鄉特產附加價值，進而帶動整體產業乃至觀光商機，本月八日至十五日，只要民眾前往桃源或那瑪夏文物館參訪並上傳圖片，即可獲贈相關精美禮品、送完為止，詳情可洽原民會815-0062轉113。
◆ 山芋結合時尚 變美妝保養品
【聯合報╱記者劉星君／屏東報導】2012.03.04
山芋是排灣族重要傳統作物之一，也是主要糧食，大多自產自食，屏縣來義鄉公所與大仁科技大學藥學系合作研發山芋周邊商品，讓山芋也能結合時尚，搖身一變成為化妝、保養品，創造地方產業多元價值。
山芋營養豐富，球莖就是俗稱芋頭，含有大量澱粉、礦物質、維生素，更是排灣族人農耕狩獵及採集活動中，必備的乾糧。
來義鄉積極發展為台灣山芋的故鄉，近日來，屏東縣政府原民處在禮納禮部落，舉辦「藜家出走逛市集」文創市集活動，來義鄉展出的主題館就以山芋為主題。
來義鄉公所農觀課技士周正仁表示，山芋經由烘烤後，製成山芋乾保存，是排灣族人對抗饑荒與從事農耕狩獵採集活動必備的食糧。
他指出，山芋也能結合時尚文創，讓山芋不再侷限傳統食用層次，與時尚潮流結合，開發各式的生活用品，包括精油、香水、機能性複方精油、身體乳液、精華霜與洗面乳等產品。
昨天活動現場鄉公所準備蒸好山芋頭，放進杵臼內，讓民眾將山芋頭搗成泥，再製作成山芋麻糬。
小金門芋頭鬆Q 成特色農業
中央社 2012.03.05
（中央社記者陳守國金門4日電）金門縣烈嶼鄉（小金門）種出大金門種不出來的特產，就是芋頭，鬆中帶Q。當地充分利用，發展出芋頭貢糖、拔絲芋頭、芋頭豬腳、芋頭排骨、芋頭雞捲等菜餚，成為地區特色產業。
烈嶼有3個芋頭產銷班，每年種植面積近15公頃，3、4月種，中秋節後收穫；烈嶼每年辦芋頭節及芋頭比賽，因此有的芋頭隔年才採收。
產銷班長林振盛表示，烈嶼土壤是帶有點黏性的砂土，且有點酸性，加上水質好，所以種出來的芋頭有香味，鬆中帶Q，絕不是大金門與台灣的芋頭比得上的。
平常的芋頭重約1到3斤，比賽的芋頭則可達6、7斤。林振盛表示，潮濕天候，芋頭長的較快，天氣冷則長的慢。芋頭要長的大，要拔起後再種入更深的坑內，大芋頭的口感與平常的芋頭一樣好。
金門芋頭消費市場有限，農民削除芋頭皮後切成丁塊，放入冰箱冷凍室冷凍，食用時蒸、煮或炸都適宜。林振盛表示，口感還是很好。
經營餐廳的林振盛及其他業者將芋頭入菜，貢糖業者也製成芋頭貢糖，增加芋頭市場。林振盛表示，自己種的芋頭供應自己的餐廳，確保菜餚品質。
小金門還有一道特色唬爛肉，林振盛指出，這是蒸熟的芋頭塊淋上紅燒罐頭肉，再淋上爆香的蒜苗，香噴噴直讓人流口水。早年金門物資缺乏，軍中紅燒肉罐頭拌芋頭塊是道佳餚，一直被流傳至今。紅燒豬肉罐頭的豬肉軟爛，就被稱為唬爛肉。
小金門的芋頭逐漸闖出名號，除在地人或觀光客採購外，觀光客及旅居台灣的金門民眾嘴饞也會電話訂購宅配，售價逐年上揚，去年曾達每斤新台幣40元。
烈嶼鄉公所每年舉辦芋頭節促銷，並推廣保價收購芋頭種植，銷路無虞，芋頭成為烈嶼的特色農業，帶動農村經濟發展。
果農蔡明忠改良 手工黑糖網路竄紅
【周曉婷／台南報導】2012-03-06 中國時報
台南市南化區關山里雖屬偏遠部落，日治時期一度以製糖聞名，台灣光復後，當地仍有蔗農與台糖契作甘蔗，但手工製糖日趨式微，近年黑糖搭上養生熱潮重新流行，原本種芒果的蔡明忠改良製程推出手工黑糖，透過網路行銷打開知名度。
關山里位在南化水庫後方，初聞在山區種甘蔗製糖，一般人乍聽之下的反應都是「怎可能？」但南化早年有糖廓，民間也自種甘蔗製糖，台糖公司成立後，還與當地蔗農契作甘蔗，直到民國八十年代，台灣製糖沒落，蔗農紛轉行。
雖然台糖不再與蔗農契作甘蔗，但民間產製黑糖反倒成為一股風潮，原本種芒果的蔡明忠，把家裡的果園畫出五、六分地種起甘蔗，還拜當地製糖老師傅林金祥為師學習手工製作黑糖，他改良甘蔗榨汁、沈澱雜質的工法，熬煮糖漿則採傳統孔明鼎大鍋煮，直到黑糖漿收乾成為膏狀，在大鐵盤上整平直到黑糖成形，過程全賴蔡明忠與太太游淑燕的兩雙手。蔡明忠說他就曾被滾燙糖漿燙傷腳，休息好幾天才有辦法走路。
偏鄉農民種農作物、賣農產加工品，總會面臨行銷難題，蔡明忠夫妻也一樣，全賴在農會的妹妹蔡淑慧和友人林宜珍協助推廣，蔡淑慧透過臉書和部落格與友人分享，意外引來朋友興趣揪團採購，為黑糖行銷跨出一步。
◆ 蔗渣代替化肥 甘蔗清甜自然
【聯合報╱記者李承穎／南投報導】2012.03.06
印刷廠老闆賴俊榮愛上甘蔗汁滋味，卻發現甘蔗常用化學肥料，他關掉經營多年的印刷廠，自己種有機健康的白甘蔗，也發現南投的氣候涼爽，種出的甘蔗特別清甜，他還努力經營自有品牌「綠元素」，希望提供民眾美味又健康的甘蔗汁。
賴俊榮六年前假日都會到台中港賣咖啡，他和甘蔗攤互相交流，愛上甘蔗汁甘甜味道。他收掉印刷廠，搬到南投種甘蔗，並以有機方式種植。賴俊榮說，一開始種甘蔗很困難，因堅持有機，許多農人年紀太大，做沒多久就辭職，但是年輕人又不願下田，人力相當吃緊，但他堅持不用除草劑，他和太太將甘蔗渣灑在田裡，防止雜草長太多。
他在南投市千秋里的山坡地種甘蔗，賴俊榮說，南部日照長，雖然收成較快，但外皮也較黃，南投市丘陵地，日照短，收成雖慢，卻保留更多營養，他的甘蔗外皮較綠，加上堅持有機，甘蔗汁特別清甜。
賴俊榮說，很多人認為用化學肥料成本低，但他發現雜草非全然壞事，像甲蟲會去吃雜草，不吃甘蔗，雜草也能保持土壤水份，雖成本較高，但種出來的甘蔗更自然。
賴俊榮，已有12家加盟店，不過他未收加盟金，他說，會來擺攤的都是「艱苦人」，不收加盟金算小小回饋。民眾訂購甘蔗汁專線：0973010199。
◆ 新品種高麗菜 1顆20公斤
自由 2012.03.06
〔記者劉婉君／佳里報導〕「哇！好大顆的高麗菜！」佳里區農民林振毅試種新品種高麗菜「新初秋」，生長期雖比一般高麗菜多一個月，但體型最大可達一般的四、五倍，口感也更脆，不少人見了都嚇一跳。
佳里區前代表林振毅務農十多年，前陣子受種苗場委託，試種新品種高麗菜「新初秋」，一般「初秋」高麗菜約六十天就能採收，新品種卻要九十天，但長出來的高麗菜，顆顆都像洗臉盆那麼大，一旁的「初秋」拿來比，簡直是小巫見大巫。
林振毅說，新品種管理成本較高，水量要比一般多一半，成長較慢，但蟲害較少；一般高麗菜一顆約重三公斤，新品種則最重可達廿幾公斤。
因目前仍在試種期間，林振毅最近收成的新品種高麗菜並不對外販售，只送給親朋好友試吃，許多親友看見超大高麗菜都嚇了一大跳，但吃了都讚葉片厚實、口感脆。
林振毅說，新品種高麗菜又大又重，一般小家庭恐怕較難接受，未來可能要以包子店、自助餐等餐飲業為主要市場。
◆ 古厝宅前賞櫻 浮生半日閒
中央社 2012-03-06
全民瘋櫻花，讓人也想種幾株自賞與分享，新北市土城古厝前吉野櫻盛開。園藝專家提醒，春天適合植栽櫻花，但須重視土壤、排水、氣候，不是種下去，就有花雨繽紛的美景。
賞櫻熱潮正風行，植樹節將至，平地不少人種櫻花當園藝，且效果不錯。新北市土城區的古厝「長興居」，種了1株吉野櫻正在盛開，粉色櫻花在枝頭綻放，美不勝收，連一旁的嬌豔桃花，都被搶了鋒頭。
在屋前愜意賞櫻的屋主說，這株吉野櫻約5年前移植，雖然看似盆栽，實際上，櫻樹已扎根入土。去年起紅磚、紅瓦古厝前盛開粉紅，今年枝頭更茂密。
屋主樂於分享美景，過往鄰居也紛紛拿起手機拍照，一陣微風吹拂，粉紅花瓣顫抖，偶有落英繽紛，路人說，「哇，好漂亮喔。」在市區巷弄間，滿樹粉紅，靜靜地映襯著幽靜的美，引人讚嘆。
不過，專家提醒說，種櫻花要注意氣候、土壤、溫度、照顧。新北市園藝公司負責人吳明仁受訪表示，植物也會水土不服，導致不開花，或花況不佳，「排水也很重要」。
永春花卉農場也有八重櫻、山櫻花、富士櫻等多種苗木與成樹，業者說，要長成類似「長興居」古厝前的20公分樹圍，起碼要10年，無法一蹴可幾。適不適合種櫻花，還要經專家評估。
櫻花是春天的象徵，吳明仁說，花色有白色、淡紅色、深紅色，分為園藝品種及野生種。春天要種櫻花，日本種的櫻花苗相當普遍，染井吉野、八重櫻、大島櫻、緋寒櫻、富士櫻等最常見，大型的花卉、園藝門市都可買到。
櫻花喜歡較涼冷的高海拔環境，但新北市平地有櫻花栽種，郊山也有不錯的花況。
櫻樹的繁殖可用播種、扦插或嫁接法，春天最適合嫁接、移植，苗木成長健強。業者說，春天氣溫回升，綿綿春雨，移植容易長幼根、嫁接組織容易愈合，成活率較高。
櫻花主要觀賞稠密的花簇，櫻樹需肥沃富含有機質壤土或砂質壤土，排水、日照良好，每季施肥、不修剪，經栽培4至5年，可成開花株，以自然生態最美，若耐心栽培，就不需要人擠人、塞車上山賞櫻。
輔英研發保健果醬 血糖上升慢
中央社 2012-03-07
傳統果醬偏甜，可能會刺激血糖飆升，輔英科技大學副教授胡淳怡領導研究團隊，利用過剩水果開發保健果醬，食後血糖上升緩慢，最近榮獲在日本舉辦的台灣發明展金賞獎
輔英科大今天表示，保健營養系副教授胡淳怡長年研究益生菌，經實驗室證實，益生菌胞外多醣體具免疫調節與延緩血糖上升的保健作用。
校方說，胡淳怡指導學生，以健康為出發點，利用益生菌發酵過剩水果，萃取出大量多醣體做為食品添加物，開發出健康低熱量果醬。
校方表示，傳統果醬易讓消費者血糖飆升，讓慢性病患敬而遠之，胡淳怡師生研究團隊利用水果開發健康低熱量果醬，並添加益生菌胞外多醣體，提升果醬營養價值，還能抑制食後血糖值快速升高。
除此之外，台灣夏季水果鳳梨、香蕉、木瓜等，容易生產過剩與滯銷，胡淳怡認為保健果醬開發量產上市，也能協助果農增加收益。
校方說，胡淳怡師生團隊研發的健康低熱量果醬，最近受邀參加在日本舉辦的台灣發明展實體展示，獲金賞獎，師生與有榮焉。
◆ 遠東科大蔬食便當 不夠賣
【聯合報╱記者周宗禎／台南報導】2012.03.07
遠東科大昨天推出蔬食便當，學生說，吃牛肉怕瘦肉精、吃雞肉擔心禽流感，還好有這種「沒有肉，一樣好吃的便當」，但一天僅供應100多個，晚幾分鐘到的同學都買不到。
遠東科大餐飲系師生利用校園農場種的有機蔬菜，在學生第二餐廳成立「遠東有機蔬活食堂」，第一波推出的便當即大受歡迎。
由原中信大飯店主廚、助理教授林見福督導蔬食便當配菜，菜色有炒小白菜、小黃瓜，高麗菜配木耳、紅麴麵腸、南瓜、筍干、蓮藕等，搭配番薯飯、紫菜豆腐湯等五顏六色食材，希望吸引原本不吃素的民眾。
遠東科大餐飲系學生洪紫瑜說，蔬食便當清淡卻養生，他們上午8點就忙著洗菜、切菜直忙到中午。學生朱利妤、蘇柏綱都認為，「這種健康營養又好吃的便當，當然會受歡迎」，就算平常不吃素，偶爾吃一次也很不錯。
餐飲系主任蘇宏文說，全有機便當一個才賣65元，初期因人手有限，以供應師生為主，若口碑持續，將開放社區民眾訂購。
◆ 吃好 住好 不怕病的健康雞下彩蛋1斤170元
【洪璧珍／彰化報導】2012-03-07 中國時報
禽流感H5N2病毒在台現跡，養雞戶個個神經緊繃，嚴防疫情擴散。彰化縣埔鹽鄉生產彩色雞蛋的蔡桂輝以先進的日本技術，加上特殊飼料與食物，養出健康強壯的雞，生的彩色雞蛋一斤賣到一七○元，還供不應求。
蔡桂輝養雞十多年，一開始就以生產健康雞蛋為目標。他說，要有好的雞蛋，要先有健康的雞。所以他給雞吃最好的飼料、用最好的添加物。他自豪的說，「十幾年來，我家的雞沒投過藥」。
蔡桂輝還自製添加物，包括多醣體、冬蟲夏草與優酪乳等。「我用老祖宗進補觀念，把雞養得健康又強壯。」即使病毒來襲，雞隻也很快恢復健康。
蔡桂輝還採用日本技術的平飼法，九坪大雞舍養了一百隻母雞與五隻公雞，地上厚厚的床土都含活菌，病毒無所遁形。
蔡桂輝也認為，希望雞生好蛋，就不能「剝削」牠，要給牠足夠的生活空間，晚上要讓牠休息，他的雞舍晚上不點燈，讓雞好好睡覺、下蛋。
蔡桂輝養的雞生的蛋是蛋殼顏色不一的彩色雞蛋，一斤要價一七○元，是一般蛋的五倍多，都在百貨公司的高檔超市或宅配方式出售，現在假日還有遊覽車載客專門來參觀。雖然他的養雞場也在彰化，卻根本感受不到禽流感陰霾。
◆ 屏東豬價狂跌 養豬戶16箴言批政府
【聯合報╱記者陳崑福／屏東縣報導】2012.03.07
中華民國養豬協會常務事潘連周昨天表示，受美牛瘦肉精影響，屏東縣豬隻拍賣價跌到每百公斤5171元，批政府只關心美牛，卻不關心國內養豬戶的死活，送給政府「不務正業、欺上瞞下、馬上變臉」，百姓只好「自求多福」16字箴言。
屏東縣目前是全台養豬頭數最大縣，有150多萬頭，超過雲林的140萬頭，彰化的90萬頭，有3千多戶靠養豬過活。
潘連周昨天說，最近豬價慘跌到賣1頭豬就慘跌近1500元，雖然養豬頭數增加是原因之一，但美牛含瘦肉精一再被踢爆，連豬肉都不太敢吃，造成豬價跌不停。
他指出，豬價在2月18日以前還是每百公斤新台幣6500元到6600元，出現美牛瘦肉精議題後，就直線下跌，上月底還有5400、500元，昨天不到5200元，跌幅驚人，「政府有人出面關心過嗎？」
潘連周表示，因原物料價格維持高檔，每頭豬隻成本約6500、600元，目前每頭只能賣到5100多元，等於每賣1頭就要虧1千多元，苦不堪言，「政府知道嗎？」
◆ 蠶絲加工復工 苗栗農特產拚能見度
【聯合報╱記者蘇木春／造橋報導】2012.03.07
苗栗縣農會農特產品展售中心昨天啟用，並舉辦蠶絲加工部復工典禮，希望透過展售中心提升各鄉鎮農特產品的能見度，降低蠶絲加工成本及增加附加價值。
苗栗縣農會利用農糧署肥料倉庫裝修、改建成寬闊且空間明亮的農特產品展售中心及蠶絲加工部，縣府農業處長范陽添說，縣內已有多處景點設置銷售點，如桐花公園、馬家庄都有農特產展售中心，希望提供平台，推廣縣內各鄉鎮特色農特產品，提升能見度及競爭力。
縣農會總幹事葉益男說，展售中心銷售當季農特產品，包括縣農會生產的將軍鮮乳、保久乳系列，及最近與南庄鄉農會合作的黑木耳露等。
縣農會農光牌蠶絲加工製品，以前委外生產，蠶絲加工部成立後，可大幅降低生產成本增加營收利潤，未來將規畫展售及展覽區，期望透過戶外教學，提升加工廠的經濟效益並改善工廠傳統形象。
蠶絲加工部員工古石喜說，大湖地區原本是生產蠶絲的重鎮，但在90年代後工業化，年輕人都到城市工作，蠶絲業相繼沒落，現在蠶絲都從大陸進口，台灣蠶絲加工廠也越來越少。
他說，大陸也開始面臨台灣先前的困境，杭州是蠶絲生產重鎮，近年大批農民到都市工作，產量逐年降低，蠶絲進口價格從每公斤新台幣1000元飆漲至1800元，連帶使蠶絲加工品價格越來越高。
縣農會正積極轉型，希望結合健康農業與活力的行銷創意，讓縣內的農特產品朝向高值化發展，並串連旅行業者走訪旅遊帶，讓縣內的農特產品行銷出去。
新華社：虱目魚定名為狀元魚
中央社 2012-03-08
台灣虱目魚在中國大陸改稱為「狀元魚」。大陸官方媒體新華社報導，今天下午在江蘇蘇州的一場「台灣第一魚虱目魚美食發佈會」上，將台灣的虱目魚定名為「狀元魚」，是為了擴大市場。
包括了上海水產集團、禎祥食品、學甲食品3家主辦企業今天聯合推薦台灣虱目魚系列產品。報導提到，「為更好地推介虱目魚，其在大陸市場正式定名為『狀元魚』」，但報導中未說明是誰或哪一個單位將虱目魚改名為狀元魚。
此前曾有報導指，大陸國務院台灣事務辦公室主任王毅曾建議台灣銷往大陸的虱目魚改名、以利促銷，因為在大陸「虱」字會讓民眾想到以前生活不好時的「蝨（虱）子」。
據新華社報導，大陸國務院台灣事務辦公室副主任鄭立中今天未在會上提及關於虱目魚的名稱問題，他指出，2010年到台南學甲鎮訪問，看到當地民眾養殖虱目魚但家庭收入不高，回大陸以後，開始聯合3家企業，與台南100多養殖戶簽訂協議，在大陸推廣虱目魚。
他說，經過兩年努力，學甲鎮民眾收入和生活水準提高，接下來，大陸將「進一步支持虱目魚的宣傳推廣」，加強虱目魚的綜合加工利用及提高附加價值。
與會的兩岸共同市場基金會執行長洪讀則表示，台灣虱目魚是「兩岸經濟協議」（ECFA）的重點項目之一，3家企業的合作是個里程碑，成為ECFA的前哨和典範。
「中新網」的報導則引述農委會國際處處長張淑賢的話說，之前虱目魚在大陸推廣效果不理想，可能是因為只採用「台灣口味」；這次透過三方合作，將開發符合「大陸口味」的做法。
今年1月1日起，台灣虱目魚以零關稅登陸大陸華東地區，上海及蘇州為首站。報導介紹，虱目魚是台灣最有代表性的食用魚，營養價值高，又稱「牛奶魚」，有「台灣第一魚」之稱。
◆ 玫瑰紅荔枝 種苗授權金調降
【聯合報╱記者魯永明／嘉義報導】2012.03.08
農試所嘉義分所經21年研發，6年前育成荔枝新品種「台農三號玫瑰紅」，果肉甜且散發玫瑰香，易剝又不沾手，5年前以約100萬元專屬授權給竹崎鄉農會，受到好評，種苗供不應求，授權期滿，分所昨天宣布改採非專屬授權，方便農民種植。
嘉義分所主任楊宏仁與育成新品種園藝系主任張哲瑋昨天宣布玫瑰紅種苗授權金調降到2萬1000元，讓有意願的種苗場及大農戶，都可以低價取得授權繁殖，農民可向種苗場購買。電洽（05）2771341轉558、571，分所提供高壓苗20株，及100枝接穗給獲授權業者。
楊宏仁說，玫瑰紅在市場拍賣價每台斤120元，比玉荷包低，但產期持續到7月，錯開6月盛產期，貯藏期達1個月，比其他品種的兩周更長，有利外銷，前景看好。
玫瑰紅屬晚熟品種，具果實果色鮮紅美豔、果肉細緻、口感極Q、大果、糖度高、果皮易剝不沾手與貯藏期長等優點，栽培容易、成本低、產量高、收益佳。
◆ 蝴蝶蘭育種突破 屬間雜交爭豔
中央社 2012.03.08
（中央社記者郭芷瑄屏東縣7日電）目前蝴蝶蘭品種都是屬內雜交品種，高雄區農業改良場將具有不同園藝特性的其他蘭花，當作蝴蝶蘭育種的種原，雜交出狐狸尾蝶蘭和百代蝶蘭，參加台灣國際蘭展分獲銀牌及銅牌。
「這是蝴蝶蘭育種上的突破」，高雄農改場副研究員蔡奇助表示，目前蝴蝶蘭品種都是屬內雜交品種，在花色及香味上能夠應用的種原有限，因此在蝴蝶蘭育種上較難再有新的突破。所以他大膽利用遠緣雜交及胚拯救技術，將其它蘭科植物的花色與香氣導入蝴蝶蘭，讓蝴蝶蘭的花色、香味能夠更奇特、更迷人。
蔡奇助歷經10年研究，各項技術已經純熟，他表示，其中狐狸尾蘭與蝴蝶蘭屬雜交的「狐狸尾蝶蘭」，或百代蘭與蝴蝶蘭雜交的「百代蝶蘭」，屬間雜交成功率都能超過3成，代表未來將會有更多的雜交種出現。
此外，蔡奇助也利用這項技術獲得許多新的人工雜交屬，例如陳氏蘭屬（Chenara）、周氏蘭屬（Chouara）及菲律賓風蘭屬（Amenopsis）等3個新人工屬已經在英國皇家園藝協會（RHS）登錄。
蔡奇助說，還有20多個新的人工雜交組合已經胚拯救成功，等待開花後即可進行登錄，以展現台灣在蘭花育種上的軟實力。
高雄區農改場表示，蝴蝶蘭是目前我國外銷產值最高的農產品，全球市場上的蝴蝶蘭每2棵幾乎就有1棵種苗產自台灣，顯示台灣蝴蝶蘭在育種與種苗生產具有競爭優勢，不過也由於蝴蝶蘭的產值高，因此吸引歐洲、大陸及東南亞等地競相投入研發。
高雄場表示，未來高雄場將會建立蘭花遠緣雜交及胚拯救技術平台，以有償的方式，協助業者解決蝴蝶蘭屬內無法成功交配的組合，以及蝴蝶蘭與萬代蘭族成員的屬間難以雜交的問題，讓台灣的蝴蝶蘭品種能更多元，以滿足消費大眾求新求變的需求。
劉定榮育蘭2千種 堅持根留台灣
自由 2012.03.10
〔記者林欣漢／花蓮報導〕一個蘭花新品種需要5到10年心力研發，花蓮縣吉安鄉光豐吉安蘭園園主劉定榮50年來培育出超過2千種蘭花，去年11月獲頒終身育種成就獎，劉定榮大多以劉氏、花蓮、台灣為新品種命名，他認為，蘭花專利非常重要，一定要做到根留台灣，「除非申請到品種權，否則連親哥哥也不賣。」
65歲劉定榮原名劉華統，15歲就開始投入蘭花種植，50年來培育出各種多花且別具風格的新品種，先後獲十大傑出農村青年、終身育種成就獎等殊榮，他也是東部第一個擁有日本、美國蝴蝶蘭品種專利的業者，培育的蘭花常在各個展覽中奪獎無數，並多次受邀擔任蘭花評審。
劉定榮指出，花蓮的氣候與西部不同，因此選擇雙梗、多花為育種方向，並加入一些原生種特性，才能提升台灣蘭花產業競爭力。
劉定榮說，台灣蘭花育種技術享譽國際，但常發生未申請專利，導致優秀品種被國外買家仿冒、大量繁殖，雖然申請專利所費不貲，他一定堅持先取得海內外品種權，才會出售新品種。
劉定榮常把育種成功的蘭花命名為「台灣之光」、「花蓮之美」、「花蓮之光」同時向歐美日提出申請，確保新品種的專利。他強調：「蘭花一定要做到根留台灣，讓世界的人都認識。」
台南後壁區月初舉辦台灣國際蘭展，10多名國內外蘭花協會評審，日前包車到劉定榮的蘭園參訪，對他育種的蘭花驚嘆不已。縣農會秘書吳榮森讚揚，劉定榮的蘭花風行歐美日，行銷全世界，是蘭花界的台灣之光。
◆ 內湖草莓季 今天登場啦
【聯合報╱記者邱瓊玉／台北報導】2012.03.10
內湖草莓季今天登場。今天上午9時30分到碧山路草莓園區，不僅有機會嘗到現採的新鮮草莓，現場還將發送50元農產品折價券，限量1200份，有興趣民眾千萬不要錯過。
內湖區農會推廣股股長林榮順表示，內湖區種植草莓已有近30年歷史，目前共有13家觀光草莓園，大多分布在碧山路（白石湖地區）與大湖街一帶，其中有5家在今年取得有機認證。
內湖草莓園採用「高架床栽培」，想採草莓的民眾隨時都可來，即便是下雨天也不怕淋溼。林榮順指出，今年冬天因陽光照射少，草莓品質偏酸，不過大體來說質量均佳。內湖草莓產銷班班長黃春武提醒，目前草莓一斤約250元，民眾採果時，可挑草莓頂端還有點白白，約7、8分熟的草莓，口感酸甜適中。草莓季期間至草莓園採草莓滿500元，還送草莓冰淇淋1杯。詳情可電洽27907263。
◆ 陸配做草莓大福 一試成主顧
【聯合報╱記者董俞佳／屏東報導】2012.03.11
「這草莓大福也太好吃了吧！」愛作料理的陸配瀟斌，用萬丹紅豆、大湖草莓做草莓大福，沒想到大福好吃，紅遍鄉里，透過口耳相傳，尖峰時期，一個晚上得做千顆大福。
瀟斌10多年前嫁到長治鄉，在餐飲店工作，有次朋友介紹吃了顆草莓大福，瀟斌回家就挽起袖口試做，晚餐後端出草莓大福當點心，沒想到老公、公公、小孩、小姑頻頻稱讚大福好吃，還直問是哪裡買的，聽到這是她做的，老公還不可思議地一再問：「這草莓大福真的是妳做的？」
瀟斌做大福做出成就感，她是長治圖書館的志工，拿著大福到圖書館分送朋友吃，大家吃了相當驚艷，大福的口碑，口耳相傳，在長治鄉流傳開來，開始有人打聽大福要到哪裡購買，打電話透過長治圖書館館長許淑卿，想要訂大福，而且一訂就是百盒。
蕭斌的草莓大福便宜實惠，廣受鄉親歡迎，巔峰時期，曾經一次做千顆大福。瀟斌說，過年前，她要回娘家，有客人特別叮嚀「要把我的大福做好，才能回去哦！」於是2、3天都在廚房跟大福奮戰，連平日不下廚的老公、兒子也進來幫忙。
瀟斌在大陸的父母得知女兒的大福有了名氣，相當開心，但是卻還吃不著。瀟斌說，大福內包的草莓沒辦法帶去對岸，大陸的草莓也沒有台灣草莓的鮮甜，做不出口感，在大陸的父母為了想吃到女兒的大福，都得特別來台灣才吃得到。
◆ 噓！茅台紅飄帶 暗藏國家密碼
【世界日報╱廣州10日電】2012.03.10
茅台的產銷竟暗藏玄機？據媒體最近爆料，茅台的生產車間與窖藏的庫房都有編號，並且對應的機構都是有詳細規定的，各級部門的用酒，都出自不同編號的車間與酒窖，其中的奧秘在酒瓶上的那條紅飄帶的標號當中。知情人士透露，這事兒不能說得太細，有洩露國家機密的嫌疑。
大洋網報導，最近這幾年的兩會，雖說總是有雷人的代表委員大放厥詞，有不靠譜的媒體只撲花絮，但從整體來說，真話還是多了不少。比如說，貴州副省長慕德貴說「三公消費一定要控制住，但三公消費高不是茅台的錯……管資金分配的官員下來，你讓他自己去餐館吃飯，到了貴州卻讓他喝米酒，那不是得罪人嘛！」
兩會上三公消費成為稍有良知的代表委員們集體砲轟的對象，與此同時，作為三公消費的代表——茅台酒也成眾矢之的。但慕德貴在兩會的一席話也明確點出茅台得到官場中人的喜愛，但由於「真酒不易得」，進而有傳言指出，茅台酒的生產車間與窖藏的庫房都有編號，哪些編號對應哪些機構都是有詳細規定的，比如說供應省部級、軍隊以及更高級的用酒，都出自不同編號的車間與酒窖。
據了解，茅台酒廠的規定與特供，恰恰就是在國家管理體制之下茅台酒必然要做的事情。要知道，哪怕茅台酒廠是上市企業，他們依然是國企，要靠著這個體制生存與發展，並且要迎合這個體制的需求來生產與供應。分析人士據此認為，這就是我們商業的現狀：無論你如何做，必然要靠著體制來生存，迎合是一個無奈的選擇。茅台不過是一種酒，它載不動許多體制的愁，「楚王好細腰、茅台價更高」，這是整個環境的問題。
◆ 瑪利媽媽香草茶 「喝了會感動」
【聯合報╱記者莊亞築／台中報導】2012.03.11
瑪利亞愛心家園自種自製的香草複方茶，標榜有機栽培，學員慢工出細活，採收、包裝一手打理，雖只有1種口味，卻十分熱銷，常有消費者品嘗後盛讚「這真是令人感動的香草茶。」
瑪利亞愛心家園在市府大樓設有瑪利媽媽烘培坊，這款有機香草茶可在烘培坊購買，內含檸檬香茅、甜菊、薄荷、馬鞭草4種，拆開後直接用熱水沖泡，淺嘗一口，自然甜味讓人不敢置信。
有機香草茶種植地在瑪利亞愛心家園頂樓，占地約500坪的愛心植栽坊，原是提供學員進行園藝治療的場地，收成穩定後，開始製作香草茶包，讓學員有職業訓練空間。
瑪利亞愛心家園指出，學員種植香草有助於穩定神經，例如自閉症學員就可在種植香草過程中獲得幫助，學員工作單一、固定。
瑪利媽媽的香草茶種植時使用廚餘製作的有機推肥，且通過SGS公司152項農業檢測，均未檢出任何農藥，讓不少消費者買的放心、喝的開心，每盒10袋茶包、售價180元，購買可鼓勵身心障礙學員自力更生。更多資訊請參考「買東西／台灣物產館」（網址：http://shopping.udn.com/mall/cus/cat/Cc1c01.do?dc_cateid_0=J_009）
◆ 濃縮洗衣精 椪柑新商機
中央社 2012-03-11
為增加椪柑的產銷管道，台中市石岡區農會繼橘子酥後，再開發出椪柑濃縮洗衣精，希望利用多元的產品研發，為椪柑找更多商機。
台中市山城地區是柑橘重鎮，若該年颱風次數較頻繁，柑橘產量會減少，收成不多；但若風調雨順，柑橘產量暴增也會使價格下跌，農民相當苦惱。
去年因颱風少，導致椪柑產量暴增，農委會祭出次級品收購政策；石岡區農會指出，次級椪柑果粒雖小，但口感仍然不錯，尤其粒粒都是農民辛勤栽種的心血，做為堆肥太可惜，農會因而決定為這些顆粒小的椪柑尋找應有的價值。
為協助果農創造更多產銷管道，石岡區農會繼研發橘子酥後，再度結合地方企業開發出椪柑相關產品，包括精油、果露、果汁與椪柑濃縮洗衣精等。
石岡農會總幹事張東海表示，椪柑洗衣精上市後，除了在農會供銷部販售，也在電視購物台銷售；由於洗淨力強，深受消費者喜愛，除發揮椪柑的利用率，也提高地方果農收益。
石岡區椪柑種植面積約250公頃，農會指出，將繼續開發椪柑相關加工產品，創造椪柑更多附加價值。
張貼留言