◆ WTO十年 台灣應全面檢討農糧問題
http://news.chinatimes.com/forum/11051401/112011123000504.html
【蔡育岱、譚偉恩】2011-12-30 中國時報
本周結束後，台灣加入世界貿易組織（ＷＴＯ）就要屆滿十年。此組織是目前我國參與的政府間國際組織中最為重要，同時也是對全球經貿、環境，甚至是人權影響最深的國際組織。回顧過去十年，農業貿易問題在多哈回合談判上形成的國家間對峙，已成為ＷＴＯ最難解決的一場僵局。
提及農業，二○一一的前半年，整個國際社會可以說處於一個高糧價壓力的環境下。聯合國糧農組織（UNFAO）公布的糧價指數沒有低於過二三○點（二○○一到二○○九年，全球糧價指數年平均不超過二○○點），若干區域（例如：非洲之角）更因為乾旱因素，出現大規模的飢荒。時逢一年的尾聲與邁入ＷＴＯ會員第一個十年，或許角逐總統大位的候選人及其競選團隊該對貿易自由化的問題進行一些反省與規畫；畢竟國際貿易對於我國農業發展、糧食安全，甚至是公共衛生都有相當關鍵的影響。
首先，跨國貿易活動因為過度追求效率、產量、利潤，而以不友善環境，甚至是侵略環境的方式進行生產。我們餐桌上的食物因而變成工業化製程下的「商品」，少了文化、情感還有生活態度，多了基因改造的影子，化學添加物的成分，還有一堆看不見的病媒與細菌。大量進口外國食物的台灣每年均有千人左右罹患食源性疾病（除了民國九十六年只有七四三人），這顯然是一個值得重視的問題。
其次，從糧食權的角度來思考，全球化下的國際貿易已經讓這項權利被嚴重地商品化。糧食盈餘與糧食赤字的現象在已開發和發展中國家呈現失衡的極化現象。這樣的失衡現況讓已開發國家出現愈來愈多肥胖症的人口，而發展中國家卻累積愈來愈多營養不良的人口。國際社會的糧食分配機制顯然是出了大問題，才會導致地球一端有人拿著大把鈔票上健身中心減肥，但另一端卻是飢民身無分文骨瘦如材地瑟縮在牆角。
另外值得注意的是，聯合國關於糧食問題的若干報告已特別就農牧企業（agribusiness）對糧食權所構成的負面影響加以指正。認為這些從事農產與銷售的跨國貿易集團藉由經濟上的優勢，掌控了全球糧食的生產模式、行銷通路、市場價格，還有發展中國家小農的工資。進一步說，農牧企業的權力已大到足以決定全球糧食體系的結構，讓農業徹底地變成一個買方市場（但這個「買方」不是最終的消費者）。農牧企業一方面向真正的糧食提供者｜｜小農｜｜壓低價格，進行大量收購；另一方面在市場末端以高價賣出，從消費者身上賺取巨額利潤。這種糧食體系中行為者間權力的不平衡問題，一直沒有得到重視。但如果持續下去，糧食權與糧食安全就難有落實的一天。
當今全球糧食體系需要的是貿易公平化，而不是更多的自由化。因為過度的自由導致了行為者間地位的不對等，從而讓經濟上的強者擁有主導和決定性的權力，不利於糧食安全的維繫與落實。有鑑於此，筆者冀望下一任的執政團隊，能正視並設法改善目前台灣糧食安全的水平。
一、提升對農人的收入保障，盡快立法確保農牧企業收購初級農產品時應給予的最低價格。
二、提供多元銷售管道以避免農民只能將農作賣給特定的農牧企業，從而增加農民或農會組織在市場議價上的能力。
三、超市或量販等零售業者所自行建立的收購或銷售標準不應造成不公平的市場結果，並且應有助於食品衛生與安全品質的提升。
貿易自由化的初衷應該是讓各國可以自由地交易「所需物品」，或是取得自己生產而「成本過高」的產品。而不是讓國家對於貿易形成過度依賴，終致喪失自我供給的能力。加入ＷＴＯ的第十年，台灣可以反省很多事，檢討貿易自由化與調和糧食體系的失衡，或許是保護國人糧食基本權與國家整體農業發展必要且關鍵的第一步。
（蔡育岱為中正大學戰略及國際事務研究所副教授，譚偉恩為政治大學外交研究所博士生）
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紅棗乾不是藥材 農民可以賣
【聯合報╱記者范榮達／公館報導】2011.12.30
苗栗縣公館鄉的紅棗乾可以公開賣了！紅棗乾一度被列為「中藥材」，讓公館農民擔心影響紅棗乾銷路及生計，經衛生署協調後，決定將台灣產的紅棗乾視為農特產品，比照一般商品，但不得標示療效。
衛生署中醫藥委員會前天召開「研商紅棗販售等相關管理事宜」會議，由主委黃林煌主持，包括全國中藥商業同業公會全國聯合會等相關人員參加，公館鄉農會總幹事韓鴻恩也參加，並帶回這項好消息，縣長劉政鴻昨天要求縣府發布新聞，讓農民安心。
公館鄉是全國唯一的紅棗專業區，紅棗乾販售解禁，種植紅棗的農民大表歡迎，公館鄉第一屆「紅棗王」劉建發為了銷售紅棗、紅棗乾，近60歲才學電腦，他說，紅棗乾被公告列為中藥材，一些農民被衛生單位約談，消費者網上退訂。
劉建發表示，賣紅棗幾十年，從沒想到紅棗乾不能賣，現在連幫忙架設網站的石墻社區數位學習中心，也必須看到公文才敢幫農友PO網賣，希望相關單位加快處理。
公館鄉農會指出，政府公告紅棗乾為中藥，只許中藥商販售，將造成紅棗乾滯銷，農友蒙受損失。
◆ 西湖有機村 11戶農民通過認證
【聯合報╱記者祁容玉／西湖報導】2011.12.30
苗栗縣西湖鄉好山好水，鄉農會推廣有機農業，挑選龍洞村和金獅村為「有機村」，從產銷班員開始採用有機農法種植水稻、柑橘等作物，陸續採樣檢驗，現已有11戶農民通過認證，農會總幹事徐淡奎說，將透過農會農特產中心建立銷售平台。
徐淡奎說，西湖鄉生產多種農產品，但除了文旦柚，各項農產品的規模並不大，鄉農會看準健康養生市場商機，決定推廣有機農產。
鄉農會挑選龍洞村和金獅村推廣農民改採有機農法，徐淡奎表示，流經龍洞和金獅兩村的龍洞溪是西湖溪的上游，水系獨立不受污染，不少農民也願意配合，7月起逐步採土、採樣檢驗，已有11戶農民通過有機認證，面積達14點5公頃。
種植有機水稻和蔬菜的農民江泰佐說，過去父執輩耕種就秉持良心，盡量不用農藥，現在接受農會輔導做有機，雖然不能用藥劑，必須辛苦除草、除蟲，但長出的稻米不論自己吃或賣給客人都安心。
西湖鄉農會指導員張治榮自家栽培多種柑橘，也獲有機認證，下個月起桶柑就可採收上市，他嘗試用各種營養品取代化學肥料，成功種出好吃的柑橘。
徐淡奎表示，農會上月底成立農特產中心，將提供鄉內有機產品銷售平台，消費者可電洽農會推廣股（037）921715轉22洽詢。
◆ 瓶蓋藏茶包 轉開暢飲冷泡茶
【聯合報╱記者段鴻裕／斗六報導】2011.12.30
「冷泡茶可以隨泡隨喝？這真是太神奇了！」雲林縣土庫鎮農會以特殊瓶蓋包藏茶包、用高分子水迅速溶解茶葉，開發推出冷泡茶，將朝兩岸茶飲及冷泡茶市場推進。
「關鍵是高分子水與擁有專利的瓶蓋！」土庫鎮農會總幹事黃萬聰近1年前，得知高分子水對於咖啡和茶葉有較快的溶出速度，發想要做出不受泡茶器具、不受溫度和時間限制的「現泡茶」，因為一般要喝冷泡茶，必須將茶葉放在常溫水中7、8小時，才能喝到茶的滋味，如果能放入茶葉後馬上飲用，「冷泡茶」將成為隨身攜帶養身飲料。
黃萬聰將他的構想與廠商研究，設計出高約4公分的瓶蓋，瓶蓋內藏有茶包和切割器，瓶蓋旋轉後，茶包掉入瓶身，搖動瓶身後，高分子水會迅速將茶葉的成分和香味溶出，馬上可享用冷泡茶。
土庫鎮農會月初推出阿里山高山冷泡茶、舒壓茶、玫瑰油切綠茶3種即開即喝的冷泡茶，透過全台各農會系統都可以訂購，不少人驚豔。
黃萬聰說，推出不久就有大賣場業者來談合作，目前鎖定搭乘高鐵、台鐵、公車等大眾運輸系統客層，且因大陸民眾與台商都很喜歡阿里山茶和烏龍茶的美味，未來將衝刺兩岸市場。
台灣夢幻胡蘿蔔 日商指定外帶回國
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.01.03
台灣胡蘿蔔，連桃太郎也瘋狂。日本今冬大雪，加上去年地震核災影響，冬季農產品產量銳減一半以上，日商轉而向鄰近國家採購農產品，這回看上台灣胡蘿蔔。
日本大黑天株式會社社長大賀昭司去年9月來台採購，直接在田間生吃台灣胡蘿蔔，吃到嘴裡清甜爽脆的口感，讓他大讚「喔伊西」，認為品質一流，「和日本的差不多」，馬上決定直接下單採購，指定生產體型稍小、口感甜、肉質細的胡蘿蔔。今天一早，25個貨櫃、900公噸的台灣產「夢幻胡蘿蔔」出發銷日，開創下訂後才生產的「客製化」契作模式。
雲林縣東勢果菜生產合作社理事主席王文星表示，大賀社長去年來台時要求親自去看胡蘿蔔田，沒想到站在田裡「拔起來就吃」，連台灣人不吃的胡蘿蔔葉，也直接放口中嚼半天。農民問他：「味道如何？」大賀邊嚼邊點頭，直說：「和日本種的一樣。」
當場大賀很「阿沙力」的付費下單，要求台灣農民播種時，就種日本要的規格。王文星說，日本人選中的是胡蘿蔔「向陽2號」品種，這種胡蘿蔔沒有小朋友最怕的胡蘿蔔腥味，且甜度比一般胡蘿蔔高，吃起來和蓮霧一樣清甜，台灣市面上都買得到。
此外，要滿足日本人挑剔的嘴可不僅如此。農委會農糧署作物生產組組長莊老達表示，日商除要求胡蘿蔔品種外，還要求要種得「小而美」。台灣人買胡蘿蔔喜歡「大條」的，因此市售胡蘿蔔又大又長，屬於2L規格 (每條250至350公克)；但日本人喜歡是M(150至200公克)或L(200至250公克)規格。而一般認為，小一點的胡蘿蔔口感會更細嫩。
為達成日本人要求的「完美」，台灣農民也很費心費力，過程有如日本節目「料理東西軍」的夢幻食材，不但耕種時要特別種得密一點，還要提前採收，才可符合外銷規格；採收前五天、採收後封櫃前，又必須各採樣一次，通過363項農藥殘留的嚴格檢驗，今天才獲准銷往日本。
這批「夢幻胡蘿蔔」到日本後，將直接以小包裝到日本連鎖超市上架販售，創下先下訂、後栽種的「客製化」契作模式，價格也因此比過去外銷價高出二到三成。
王文星表示，日商除了喜愛台灣胡蘿蔔外，對台灣搭配日式豬排最麻吉的高麗菜、青花菜、結球萵苣也很感興趣，春節後，希望也可以此契作模式，開拓更大外銷商機。
◆ 台大生行銷特產咖啡 原民豎指說讚
公視 2012.01.03
台大開一項創意行銷的課，要求學生要到阿里山的特富野鄒族部落，住三天兩夜，也要在這個時間內，替當地的農民想出行銷當地特產的任務，學生也替不少種咖啡的農民設計了自己的品牌，。
平時迴盪在雲霧繚繞間的鄒族美聲，今天原汁原味搬到台大校園，許多來自阿里山上特富野部落的農民，帶著自己種的咖啡來展示，因為有台大學生，跑到他們部落，說要花六十個小時，替他們設計包裝與行銷產品，這使得農民安蘭香從此有了嵐鄉咖啡的品牌。
嵐鄉咖啡，是念工業管理的盧宇珞跟外文系的江峰，兩人與農民共同的創作。咖啡裝在以紅藍黑三色組成、充滿鄒族文化圖騰的盒子中，要讓消費者感受到、這是一盒充滿原住民風情的精品咖啡，而兩位學生想法也十分實際，要替農民省包裝成本。
其實這是台大開設的「創意創業學程」中的一門課，36個學生帶著創意上山，實際住在農民家中，透過體驗與了解，替只會埋頭苦幹的農民，發想創意，而農民也透過這些創意，得以開展以自己的品牌、自產自銷的夢想。
記者林靜梅莊志成台北報導。
◆ 農產結合文創 拓新商機
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.01.03
農產品也可以是文創精品，繼「微熱山丘」鳳梨酥成功外銷新加坡、吳寶春師傅的冠軍麵包打造荔枝乾新生命後，食品業者和農民合作，將花東地區的的丹參與當歸結合文創，製成冬季國人最愛的滋補鍋物，讓中藥走入日常生活飲食，更說中草藥背後的故事，開拓農產新商機。
天和鮮物副總經理黃麗娟表示，台灣花東地區種植品質非常好的丹參與當歸，但新鮮的丹參與當歸，過去因為交通、保存等等各種原因銷售並不順利，因此農民僅賣給廠商製成加工品，西部民眾根本吃不到「新鮮的」丹參與當歸。
因此，業者與農民合作，利用中國傳統五行、「藥食同源」的概念，一面向消費者描述本土作物生長狀況，也把中國人喜愛「冬令進補」的飲食文化，帶入日常生活中。
農委會也表示，農產品與文創結合，已經成為農產銷售新趨勢，之前微熱山丘鳳梨酥因此身價翻倍，信義鄉農會因銷售包裝精美的農村酒，年營業額破兩億元，都是農產與文創結合成功案例。
◆ 芭樂蜜棗評鑑 選出前十甜
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2012.01.03
高雄市縣市合併後，今年首度舉辦「芭樂及蜜棗品質評鑑」，昨天在高雄市鳳山行政中心邀專家鑑定，芭樂組及蜜棗組各有60組農民報名參賽，最後分別選出10名品質最優者。
評審指出，今年芭樂、蜜棗甜度都很高，像蜜棗甜度最高有達到20度，今年由於沒有風災，品質比往年佳。高雄是台灣蜜棗最大產區，栽植多集中於燕巢、大社、田寮及岡山、阿蓮等區，每年的12月到第二年2月是蜜棗的產期，也是歲末迎新春吉祥象徵的果品。
高雄市蜜棗已進入產期，高雄市農業局已著手促銷。
◆ 羊偷菜猴把風 東莞菜農氣炸
【Upaper╱中央社】2012.01.03
大陸東莞市麗城動物表演團近日接獲投訴，指團裡的表演明星山羊與猴子不但是表演搭檔，也是偷菜搭檔，猴子把風、山羊偷吃，幾乎每天報到，氣炸附近菜農。
廣州日報報導，東莞常平麗城菜農近日忍無可忍向麗城動物表演團投訴，指團中的山羊與猴子幾乎每天都會到他的菜地偷菜，「猴子會站在山羊背上，看是否有人在菜地幹活，如果發現沒有人就指揮山羊過來。」
報導引述菜農抱怨，羊與猴子常常大搖大擺進到菜地，大快朵頤。山羊馱著猴子，跑到菜地偷吃芥蘭，已經持續兩週，「猴子與山羊太可惡了！」
接到投訴才發現動物惹事的表演團工作人員表示，山羊與猴子是一對表演搭檔，每天固定表演幾個節目，表演完後，馴獸員就去指揮其他動物表演，羊與猴子就趁休息空檔出去偷菜。
報導說，表演團賠償了菜農損失，並增聘馴獸師「嚴加看管」，保證以後不會再發生動物偷菜的事情。
今年糧價持續漲 更多人會挨餓
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/綜合報導】2012.01.04
年初上任的聯合國糧食與農業組織 (FAO)秘書長葛拉奇亞諾3日表示，雖然有幾種食物的價格在2012年可能微幅走緩，但全球整體糧價沒有大幅下降的可能。
葛拉奇亞諾表示，2012年糧價可能持續波動，這樣的趨勢將造成更多人由於經濟失穩而挨餓。
他表示，全球糧食價格在近期 (今後兩、三年)即使可能不會暴漲，但也沒有可能重跌。他說：「很清楚的一點是，起伏波動將是長遠的趨勢。」所謂波動，其實就是指價格往上走。
根據FAO數據，全球食物價格在2011年2月上攀高峰，6月之後顯示下降，主因是收成改善，以及全球經濟走軟的憂慮抑制了需求。但降幅沒有改變整體走高的傾向。
以個別國家而論，美國農業部預測食物價格2012年將比2011 年上升2.5%到3.5%。
不過，頗有權威的紐約獨立研究機構「高頻經濟學公司」3日宣布，在波動可能不斷的大趨勢裡，中國可能帶來好消息，也就是大陸的糧食價格將會走緩。
高頻經濟學公司首席經濟學家溫柏格說，2012年動見影響的主題之一是中國的經濟成長，以及中國能否避免所謂的經濟硬著陸，他相信中國能夠避免硬著陸。他的主要根據是大陸的糧價上升之勢走緩。
溫格格指出，除了牛肉、小黃瓜等少數各別產品之外，大陸食物價格上升走緩之勢十分搶眼。核心食物 (米、雞肉、豬肉、魚、鴨，以及大多數蔬菜水果)的價格明顯走緩。
溫柏格表示，中國的12月消費者物價指數 (CPI)將會顯示食物價格的漲幅已從7月的14.8%降到7.7%。這對消費者是非常好的消息，因為食物價格上升如果大於工資上升，真的會影響家計，民眾用來購買其他零售品的錢將會減少。在中國，消費者支出占GDP成長率約40%。
※ 相關報導：
＊ 全球9億人吃不飽 非洲告急
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR3/6823821.shtml
FAO職司在全球打擊饑餓，聯合國最大的機構，有3600名職員，每年預算約10億美元，葛拉奇亞諾表示，歐洲經濟走緩，可能導至全球的饑餓人口增加。FAO估計，2010年，全球有9億2500萬人挨餓。
◆ LED光照茭白筍 省電又增產
自由 2012.01.04
〔記者湯佳玲／台北報導〕ＬＥＤ跨產業創新應用新典範！工研院籌組「農漁畜牧ＬＥＤ應用產業推動聯盟」，以最新ＬＥＤ光照技術，讓茭白筍從一年二到三期筍提升至一年三到四期筍，也利用ＬＥＤ調控石斑魚體色，省電又能增加農漁民收入。
「農漁畜牧ＬＥＤ應用產業推動聯盟」在中華海洋生技、九九峰有機農場、芳源畜牧場等超過七十家廠商見證下成立，利用ＬＥＤ人工光源不受氣候與地域限制，能擴大生產規模，也能將波長有效利用；可應用在植栽照明、驅除病蟲害、蔬果花卉工廠、集魚燈和室內魚類養殖調控等。
工研院自九十九年起與農委會合作，在南投埔里利用ＬＥＤ光照技術進行茭白筍產期調控，發現每區光源都有助茭白筍生長，沒有失效區情況，也可明顯減低炫光光害問題，茭白筍成長狀況比用傳統燈具更佳，達到省電和產量調控效果。
工研院電光所組長朱慕道表示，ＬＥＤ照明讓埔里茭白筍田間的電費節省六十％，從原本一年十五萬元降至六萬元，也能讓光源波長均勻分布且有效利用。目前進一步與各縣市農企合作，持續投入蘆筍、石斑魚和雞鵝養殖等光照調控應用計畫，例如以ＬＥＤ調控石斑魚體色，每年即可多增加新台幣二十到五十億元的價差獲益，提升台灣農漁畜牧業的國際競爭力。
◆ 世界最大天王柑 柑橘伯代表作
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.01.04
台灣的柑橘達人黃阿賢耗時15年，育成巨無霸柑橘「台農天王柑」新品種，一顆直徑10.5公分、重達1台斤，且水分多、風味佳，堪稱是全世界最大的柑橘。黃阿賢大半生奉獻研究柑橘，至今已近30年，今年就要從農委會農試所退休，他說，這個新品種要當成退休「代表作」。
農委會農試所嘉義分所副研究員黃阿賢，畢生研究柑橘，是台灣柑橘達人。他從育種、種植、病蟲害防制無一不精通，這幾年也代表國家，遠征多明尼加、尼加拉瓜、貝里斯、薩爾瓦多等邦交國，協助預防柑橘黃龍病。對他來說，「柑橘」就是他的人生，常常人在國外工作，仍心繫台灣栽培的柑橘。
農試表示，台灣從日據時代以來，僅育成兩個柑橘新品種，一個是「金香」，另一個是最新的「台農天王柑」，兩者都出自黃阿賢之手，他在柑橘界的地位無人能及。
「台農天王柑」體型超大，且香氣濃郁、水分多，果肉柔軟又好剝，賣相好，口感酸甜，非常適合放上供桌拜拜和送禮，農試所未來申請品種權後，會技轉給農民，可增加農民收益。
黃阿賢表示，天王柑集合了170種柑橘品種才育成，目前僅在新竹、南投、嘉義、台南等地極少量試種，他常到各地農家關心柑橘狀況，了解天王柑在不同環境下的生長表現，農民常笑他：「你又來看兒子了。」
「我已經跟親友黃牛很多次了。」。默默研究柑橘近30年的黃阿賢，幾年前就想退休，想和太太一同遊山玩水，但農試所借重他專長不斷慰留，因此他一次又一次留下來，這一次完成「台農天王柑」品種育成後，終於完成使命，也為研究生涯劃下完美句點。
◆ 善化草莓園 邀你來採收
【聯合報╱記者謝進盛／善化報導】2012.01.04
善化地區盛產的草莓進入產期，近月來假日各家草莓園遊客如織，善化區公所今年3月將首度舉行「草莓季」活動，營造浪漫戀愛氛圍，熱鬧可期。
善化地區草莓園，大多分布在台1線省道沿線，估計近10家，以觀光果園模式經營，開放遊客採收，適合闔家出遊，上月中旬進入產期，吸引許多遊客來採草莓，每台斤約250元。
草莓進入產期，善化區公所也規劃一系列活動，要將善化塑造成「草莓的故鄉」，公所秘書湯明卿說，「善化草莓季」產業活動，初步敲定3月4日登場，將安排騎車逛草莓園等多項活動。
◆ 少蟲害 尚天然… 南橫葡萄超甜
【聯合報╱記者張進安／高雄報導】2012.01.04
高雄夏季氣溫高，原本不產葡萄，但桃源區布農族人曾丁興在海拔五百多公尺的南橫公路邊種了七分地的巨峰葡萄，甜度最高可達22度，且採取有機及半有機栽種，每年一上市就幾乎銷售一空。
今年43歲的曾丁興說，自己原本也是種植金煌芒果，因為當地同性質產品過多沒利潤，所以在妻子呂玉蘭南投娘家的建議下，六年多前改種巨峰葡萄，由於地理環境優異，加上老丈人的獨家秘方傳授，生產的葡萄品質相當好。一般葡萄甜度檢測約在16度左右，可是「曾珠葡萄」在去年檢測時，平均甜度達21度。
曾丁興表示，因為農地在海拔500公尺左右，所以較少病蟲害，除了一開始噴灑殺菌劑外，直到收成前一個月，完全沒使用任何化學藥劑，加上採用有機肥料，品質絕對「掛保證」。每次收成大約600公斤，都搶購一空。
改種葡萄已第六年，曾丁興說，自己一直嚴格遵守「與大自然和平共存」的觀念，除了不使用化學藥劑，地面上還會「種植」雜草，讓葡萄樹根能夠自然吸收地面上的養分與水分，收成後採自然休耕，讓土地恢復養分。
曾丁興表示，附近種植金煌芒果的農民，也想改種葡萄，紛紛向他請益，能夠讓地方農民藉著改變生產型態，改善生活，他也樂見其成，所以從不吝於指導。不過，他希望政府與區公所能夠多照顧地方農民，制訂如包裝紙箱、果實套袋等耗材的採購規範，及農產品的收購價格，保障農民權益。
曾丁興說，下一次的葡萄收成期約在一月中旬，想要品嘗的民眾可以上網搜尋「曾珠葡萄」，盡早預約。
嘉義縣限定 山葵冰淇淋、麵條 最快3月上市
【呂妍庭／嘉義報導】2012-01-07 中國時報
嘉義縣政府積極為農產品找出路，要與南僑關係企業皇家可口公司合作打造「嘉義縣限定」特色產品，繼之前開發的柿子冰，昨上午縣長張花冠又試吃以山葵為主食材開發的麵條和冰品，預計最快三月分這些具有嘉義在地味的食品就能上市銷售。
去年十二月碰上柿子盛產價跌，縣府找上南僑企業進行策略聯盟，雙方協商以嘉義生產的農作物為主要食材，委由南僑方面開發新產品，日後再仿照日本頗為流行的限地、限時銷售模式，吸引遊客或喜愛買限定商品的民眾掏錢消費，增加產品能見度後，再進一步與農民契作。
昨皇家可口公司台南廠廠長顏銘禎率領研發團隊，在縣長室示範如何料理新開發的急凍熟麵產品，縣議員羅士洋更成為第一位試吃山葵冰淇淋的消費者。
農業處長林良懋解釋，昨試吃的只是試作品，但產品無論口味或賣相已相當穩定，目前南僑方面正在申請上市，最快三月分就能上架銷售，屆時縣府將提供銷售平台，民眾來嘉義遊玩，就能品嘗到「嘉義縣限定」的產品。
◆ 林內木瓜面膜 木瓜酵素多
【聯合報╱記者高堂堯／林內報導】2012.01.07
去年9月8日，30名泰國農民組團到林內鄉農會參訪，林內鄉農會職員在長桌上擺放的紙盒包裝商品，讓泰國小姐們個個睜大眼睛、驚喜不已。
時間拉回到2007年12月9日，上千名男女老幼齊聚林內鄉公所前，從3歲到80歲都有，每人爭先恐後，把一塊塊「白布」往臉上貼，人數之多，幾乎創下金氏世界紀錄。
這就是林內鄉農會最著名的農特產品─「青木瓜面膜」以及「青木瓜酵素美胸膜」；林內鄉是國內網室木瓜主要產區，但近年來飽受氣候變遷、產銷失衡影響，林內農會總幹事黃國洲因此與生技學術單位、化妝品公司合作，成功地開發出青木瓜面膜和胸膜，為木瓜創造多元銷路。
黃國洲指出，木瓜含豐富蛋白質、醣類、礦物質，維他命C分別是香蕉的3倍、西瓜的700倍，利用木瓜研發保養品，既天然又純淨；透過面膜和胸膜片中富含的木瓜酵素，可讓上層皮膚汰舊換新、協助脫屑，不但能改善黯沉膚色，也可使胸部肌膚更加柔嫩光滑。
林內鄉農會的青木瓜面膜和胸膜，分別為一盒6片、3對，售價每盒600元；更多資訊請參考「買東西／台灣物產館」
（網址：http://shopping.udn.com/mall/cus/cat/Cc1c01.do?dc_cateid_0=J_009）
◆ 成功農會設點 賣三仙台咖啡
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】2012.01.07
「來成功『想入啡啡』吧。」台東縣成功鎮農會多年來推廣農民種植咖啡，因日照充足，成功三仙台咖啡的好品質漸被注意，農會除生產沖泡式咖啡伴手禮，近來也在3處主要景點設置咖啡吧台，讓遊客能立即享受香醇咖啡。
成功鎮內農民多種植柑橘類作物，但栽培管理技術不易突破，相較於咖啡是較粗放的作物，也不需用農藥；農會多年前開始推廣種咖啡，兩年前向原民會爭取到整套的加工設備，也成立產銷班。
成功鎮農會表示，目前咖啡種植地區涵蓋小馬至宜灣地區，產量最大的的區域以石雨傘山上為主。農會強調，成功咖啡種植具有優越的地理條件，受到太平洋黑潮調節，氣溫適宜，且向陽日照充足，具有「熱帶島嶼咖啡」的特質。
而農會在咖啡豆的處理過程，包括挑選、去皮、水洗、日曬、去殼、選別等，完全由專業人員施作。
許多民眾對於三仙台咖啡，酸中帶著些微的焦糖堅果香、豐富的口感及層次十分欣賞。農會初期出產香醇咖啡伴手禮，近來在農會花海區、農會超市等地方設置了3處咖啡吧，希望遊客就地就能享受在地生產的咖啡，也能促進消費，打出三仙台咖啡的品牌優勢及利益。
新技術！國姓草莓無農藥
【聯合報╱記者紀文禮／國姓報導】2012.01.11
「草莓將不再和農藥劃上等號！」農委會農業試驗所輔導南投縣國姓鄉草莓產銷班，採取非農藥的「植物油混方」、「石灰硫磺合劑」，力行「健康種苗、清園、監測、防治管理」栽培，有效防除草莓病蟲害有成。
昨天農業試驗所在國姓鄉福龜村納豆及魏勇春兩處草莓園，舉辦「草莓無農藥栽培」觀摩會，吸引大批農友參加。
接受輔導試驗無農藥栽培的草莓班長魏勇春說，依照農試所專家指導的方式栽種草莓，最令人頭痛的「紅蜘蛛」二點葉蟎全都徹底防除，連炭疽、灰黴、白粉、果腐病都有效防治，放心開放給民眾觀光採果。
農試所主祕蔡致榮指出，草莓「無農藥栽培試驗」計畫，是由植病、應動兩組研究團隊合力推動，經對照試驗栽培，證實防治病蟲害效果更勝傳統使用農藥殺蟲劑「慣行農法」，還可生產高級無毒草莓果品，保障消費者和農友健康。
農試所研究員余志儒、蔡志濃指出，健康的種苗是無農藥草莓栽培最重要的基礎，在苗期使用亞磷酸、氫氧化鉀及植物油混方稀釋液，除可有效防除紅蜘蛛等病蟲害，再配合園區雜草清除，及適度的防治管理，就能達到更勝慣行農法的栽培成果。
余志儒、蔡志濃說，植物油混方就是一般食用葵花油加上洗潔精乳化劑而成，和石灰硫磺合劑都可自製，每公升成本不到10元，真正健康經濟有效又省錢。
◆ 台灣杭菊升級 可無殘留農藥
中央社 2012-01-11
不時有杭菊驗出農藥事件傳出，行政院農委會茶葉改良場表示，市面上 7成產品自中國大陸進口，台灣只占3成；為求市場區隔，已有不用農藥栽法，可讓全台杭菊無農藥殘留。
年關近，應景產品檢驗結果不斷公布，農委會今天召開記者會，公布國人愛喝的菊花茶的杭菊新栽種法。
銅鑼鄉農會杭菊產銷班班長張煥文說，目前台灣市面上多達7成菊花來自中國大陸，每台斤新台幣300元，不止杭菊，有的是貢菊；僅3成菊花是台灣所產，每台斤1000元。
他並說，因為陸製是作為藥材使用，可能因不是每天食用，檢驗標準較鬆；台灣製則因為是每天喝茶使用，被歸為食品類，檢驗標準較嚴。
茶改場場長陳右人說，市售檢驗菊花不合格問題，在去年茶改場與台東區農業改良場合作輔導用藥後，已大幅降至符合安全標準，目前有問題的多是進口品。
但為了讓台灣泡茶喝的杭菊升級，更具市場競爭力與區隔性，茶改場去年一年在銅鑼產區使用 4分地嘗試新栽法有成，可望推廣到全台。
陳右人舉例說，過去茶農曾將茶樹缺鐵誤認為有病蟲害而使用農藥；經場方檢視，發現是土質太酸、鈣不足、不夠肥沃等問題造成，於是調製營養劑噴用，就可改善生長情況，不需用農藥。
例如傳授農民不用農藥噴芽心上的害蟲，而是摘下芽心後，請農民改掉隨地丟的習慣，將芽心集中在袋子裡，放置一起後晒太陽，芽心上的害蟲就會死去。他強調，此方法大幅減少9成以上的農藥用量，若還有害蟲問題，再放天敵就能解決了。
陳右人說明，此新式栽法並不會因為減低使用農藥而降低成本，主因是要改用生物防治資材；但是杭菊可因不使用農藥的新栽種方式，提高消費大眾接受度，進而提高售價，所以花農的獲利還是可以增加。
他重申，目前全台除銅鑼鄉17公頃杭菊產地，加上台東等產地，全台合計50公頃；他希望結合農委會驗證，賦予台灣杭菊本地產製及無農藥殘留的產品商標，提高高質化產品市場辨識度，進而提高市場競爭力。
他相信，有了商機，台灣杭菊的耕作面積與產量會大增，既提高台灣農業產值，同時讓消費者吃得健康，不用農藥，更可保障農民的健康。
◆ 全年花卉外銷破51億元 歷史新高
【聯合報╱記者李承穎／南投報導】2012.01.11
行政院農業委員會農糧署去年設置19處具有出口潛力的生產專區，透過有計畫的產銷和提升花卉品質，創下全年花卉出口值新台幣51.8億元歷史新高紀錄，光是美國、日本和南韓的出口量就佔78％。
農糧署昨天舉辦「設置花卉生產專區計畫」成果發表會，現場展示包括洋桔梗、菊花、劍蘭等多項新品種花卉，農糧署選擇具有出口競爭與發展潛力的花卉，設置生產專區，果然讓花卉出口量大增。
農糧署作物生產組技正曾麗珍指出，去年輔導台中市、雲林縣、埔里鎮等七個縣市設置蝴蝶蘭、文心蘭和國蘭等花卉專區，成功提升花卉出口品質，光是專區的出口量就達4082萬株。
雲林花卉產銷班長陳國明也現身說法，他拿著洋桔梗說，政府設立專區讓生產設施升級，五年前洋桔梗才出口120萬株，但是品質提升後，去年出口增加到640萬株，今年預估上看800到900萬株，尤其以日本為外銷最大宗。
◆ 「阿桂師」古法焙茶 南投傳回廣州
【李文輝／廣州報導】2012-01-11 中國時報
作為大陸最大茶葉批發中心，廣州台灣茶商直接以契作引進台灣茶葉，已無法滿足刁嘴的消費者，擁有龍眼木炭古法焙茶技術的南投「阿桂師」傳人，把這套源自福建，卻在大陸失傳的技術，帶回廣州，成為市場寵兒，廣州市台辦正深入了解，希望能協助申請成為「非物質文化遺產」。
廣州茶商陳誠表示，清末民初，有四十名福建茶葉師傅來台，為今日台灣茶業榮景打下基礎，其中，有位第二代傳人阿桂師，傳下用陰陽灶烘焙的紅茶，溫潤可口，熱茶竟會回甘，有類似薄荷的清涼感。
一般來說，焙茶在地面上叫陽灶、地下叫陰灶，這種古法烘焙，一半在地下、一半在地上，所以叫陰陽灶，以龍眼樹製成的木炭做燃料，中間鋪上乾穀殼隔離，再把半發酵的烏龍茶放進竹籮筐，悶燒十五天完成，因仰賴人工隨時照看，十分費工。
業者一方面在福建漳州海西開發區找到一片正要砍伐掉的龍眼樹，運回廣州燒成木炭，一方面請來阿桂師三子林明郎，在廣州開了十二孔灶，每次可再深加工或精加工烘焙出一千斤茶葉，他深加工、精加工，一斤市價三、四百元人民幣，十分搶手。
陳誠表示，這項古法焙茶技術在台灣紮根，帶回大陸發揚光大，是文創的產物，也是文化的傳承，台辦部門也很有興趣，希望能協助申請成為非物質文化遺產。
紫色狼尾草 富含花青素用途廣
【曹婷婷／台南報導】2012-01-12 中國時報
狼尾草向來為國產牧草之一，原本僅供動物食用，但畜產試驗所耗時十多年育成的新品種「紫色狼尾草台畜草五號」，因富含高花青素及抗氧化功能，可廣泛應用於各類健康食品食材，好吃美味又健康。
畜產試驗所所長黃英豪表示，狼尾草是國產牧草之一，畜試所已育成台畜草一號至四號共四個品種，並成功推廣於產業多元應用，狼尾草生產過程完全不需噴灑農藥，環保且健康。
為強化狼尾草抗氧化能力，畜試所從八十八年起，以台畜草二號與自生種紫色狼尾草雜交，經過十多年育種，選出最優品系，去年八月命名為台畜草五號。
黃英豪表示，台畜草五號葉身與莖部為紫色，株高約二公尺，產量比一至四號品系來得高，尤其，其富含花青素及多酚，且清除自由基能力很高，經檢測結果顯示，其萃取物可延緩低密度脂蛋白氧化，延緩時間約為台畜草二號的三倍。
畜試所飼料作物組研究員成游貴畢生研究牧草，他說，狼尾草又被譽為「養生草」，坊間廣泛運用於蔬菜及飲料，但新育成的台畜草五號品質及健康效益更高，一旦經推廣種植後，可望為牧草產業創造更多利多。
畜試所與農改場合作開發出含花青素飲料、茶包、牧草粉、果凍、蛋糕、餅乾、火腿等產品及手工藝草編，應用範圍廣泛，也樂意技轉給業者。
◆ 清見蜜柑甜多汁 總統也訂過
【聯合報╱記者王慧瑛／峨眉報導】2012.01.12
馬英九總統前天造訪峨眉鄉，86歲果農李佳鼎提一盒「清見蜜柑」到場，像等待老朋友般，興奮之情溢於言表，馬英九一現身，李佳鼎馬上上前將禮盒遞給馬，兩人開心握手寒暄。「清見蜜柑」外表像大顆柳丁，肉質細緻多汁，照顧很費心，每台斤有100元左右好身價。
李佳鼎說，4年多前馬英九到峨眉鄉，當時他送了一包壽星米給馬英九，祝福馬得到的支持能像米那麼多，兩人因此結緣，後來他寄一箱清見蜜柑到總統府請總統品嘗，馬總統直誇「滋味很棒」，總統和總統祕書各向他訂購1箱，說要請長輩品嘗，總統堅持一定要付錢，不讓他請客，「馬總統真的很客氣」，總統的鼓勵讓農民備受鼓舞。
86歲李佳鼎和兒子共同經營鼎鐸農園，種植13種柑橘品種，包括桶柑、茂谷、三寶柑、清見蜜柑等。
李佳鼎次子李聲科說，清見蜜柑無法直接剝皮，要像柳丁般切片吃，清見蜜柑是日本高級的柑橘類水果，肉質細嫩，甜美多汁，甜蜜似果凍，甜度達12度以上，酸甜比恰到好處。
李聲科說，要培育高品質清見蜜柑不易，使用有機肥栽培，必須套袋防蟲，每個環節都須用心。
鼎鐸果園在新竹縣峨眉鄉富興村水流東30號，欲訂購清見蜜柑等產品可洽0932112307、（03）5806642，清見蜜柑每箱500元，消費2000元以上免運費，本報讀者憑本篇報導，訂購清見蜜柑買10箱送1箱。
※ 相關報導：
＊ 芎林海梨柑好甜！ 中華電信買萬箱
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/6840322.shtml
又到了海梨柑盛產期，以出產品質良好海梨柑聞名的芎林鄉，今年產量約6百萬公斤，因採收期與過年時間過近，不少農民擔心銷售問題，今年中華電信福委會便大量採購芎林海梨柑。...有意採購芎林鄉海梨柑民眾，也可透過芎林鄉農會網站，或直撥農會電話03-592-1173洽詢。
◆ 超甜新品種蜜棗 蒼蠅發現的
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.01.12
農委會今天發表最新的「櫻桃蜜棗」、「珍寶」兩款蜜棗新品種，其中，「櫻桃蜜棗」小又黃，但因為甜度高及水分多，吸引成群的蒼蠅圍繞，才讓研究人員意外發現此一新品種。
農委會高雄農改場副研究員邱祝櫻表示，「櫻桃蜜棗」是無心插柳的發現，研究人員在育種過程中，意外培育出一棵又小又黃的品種，體型僅一般蜜棗的二分之一至三分之一。
一般消費者喜愛又大又綠的蜜棗，因此研究人員認為這款又小又黃的品種應該品質不佳，沒想到常常有幾十隻蒼蠅停在這株小蜜棘上，讓研究人員非常好奇，一吃才發現這款「矮、肥、短」的蜜棗竟出奇的甜，甜度達13至15度，且水分多，即使放久變黃，口感依舊細緻；也因外型有如似櫻桃，取名「櫻桃蜜棗」。
邱祝櫻笑說，研究人員原只在高雄農改場種幾棵「自己吃」，後來口碑傳開後，許多外賓參訪都指明要吃這款「櫻桃蜜棗」，農改場才與里港農會合作技轉量產。
另一款「珍寶」蜜棗果實大，比一般蜜棗大上20%左右，味道甜中帶酸，口感爽脆，也看好市場潛力。
◆ 阿根廷遭乾旱肆虐 農產欠收
【中廣新聞／謝佐人】2012-01-12
阿根廷中部遭乾旱蹂躪多時，近日雖有短暫降雨，但仍無法舒緩乾旱之苦。
氣象局表示，受到「反聖嬰現象」的影響，阿根廷已持續乾旱多時，農產欠收，尤其重要農作物玉米及大豆，深受影響。
阿根廷國家農業技術協會主任表示，若是乾旱持續，農作勢必大幅減產，當局擔心將會影響政府歲收。而國際農產價格也將會受到波及，節節上漲。
阿根廷農業部長已召開緊急會議，並表示，政府會進行評估，補助農民，協助渡過這一波旱災。
當地媒體報導，在阿根廷中部重要農產區，上個月的收成只有平時的百分之20。當地不僅乾旱，而且遭熱浪侵襲，過去半個多月，首都「布宜諾斯艾利斯」的氣溫高於平均，都在攝氏30度以上，使得問題雪上加霜。
德文咖啡 炒出特有焦香味
【潘建志／屏東報導】2012-01-14 中國時報
屏東三地門鄉「德文咖啡」已成具地方特色名產，產量雖少，但因香氣口味特殊，吸引不少咖啡迷成鍾愛品項。德文咖啡除用烘焙方法，還能以「炒咖啡」方式，帶出咖啡特有焦味，炒咖啡現已成為鄉內舉辦活動比賽項目之一。
三地門種植咖啡，可追溯到日治時代有百年歷史，因氣候適宜，鄉內德文村成為咖啡產地，由於高山咖啡十分珍貴，甚至被指定為日本天皇貢品。之後德文咖啡沒落好一陣子，近年原住民族人在屏科大協助再度種植。
三地門鄉咖啡產銷班長林武夫表示，早期沒有烘焙技術，老人家用手來炒咖啡豆；現在烘焙機器方便，但仍有人喜歡炒咖啡特別味道，雖然比較費時，但喝起來帶股焦味，非常特別。
炒咖啡需先熱鍋三到五分鐘，放進咖啡豆炒到水分揮發掉。炒咖啡也是一項功夫，因炒咖啡不像機器烘焙可讓豆子受熱平均，要如何控制味道不會太焦，時間掌控需要拿捏。
他說，咖啡豆分為平豆、圓豆，一般用來烘炒咖啡豆以圓豆為主，因為圓豆受熱比較平均，平豆則因受熱面積不同，容易炒不均勻而燒焦。今年德文咖啡受到氣候影響，收成比去年慢一到二個月，收成也減少一半，價格可能會受到影響。
◆ 台部分農產登陸 免產地證明
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2012.01.14
中國大陸再釋放對台利多，大陸海關總署十一日公告，為方便台灣農產品出口到大陸，從今年二月一日起，二○○五和二○○七年公告十五項台灣鮮果和十九項農產品，完稅價格不逾六百美元者可免原產地證明。
進出口業者認為，取消原產地證明書將讓台灣水果與農產品出口到大陸手續更簡便，也更節省時間，對農產品的保鮮上可以節省不少成本，有利台灣水果與農產品拓展大陸市場。
大陸海關總署二○○五年第三十七號公告開放進口，但需附上原產地證明的台灣水果有：鮮椰子、鮮檳榔、鮮菠蘿（鳳梨）、鮮番石榴、鮮芒果、鮮柚、木瓜、桃、梅子、荔枝、楊桃、蓮霧、棗子、柿子和枇杷等十五種。
大陸海關總署二○○七年第六號公告開放進口須附上原產地證明的台灣十九項農產品有：冷凍比目魚、鮮或冷或凍鯡魚、鮮或冷或凍鯖魚、鮮或冷或凍帶魚、鮮或冷或凍鯧魚等魚類和小蝦、貽貝等其他海產，及甘藍菜、花椰菜、球萵苣、青江菜、小白菜、芋頭、山葵等各式蔬菜共十九種農產品。
切花染色 菊花、玫瑰五彩繽紛
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6850491.shtml
【聯合報╱記者何烱榮／大村報導】2012.01.17
台中區農業改良場研發切花染色技術，將菊花、玫瑰、百合、火鶴紅等花卉像魔術般變得五彩繽紛，讓人驚艷；副場長高德錚說，這項技術已移轉給田尾花卉產銷班，今年過年消費者買回家擺放，可增添喜氣。
台中農改場昨天趕在農曆新年前舉行成果發表會，端出一盆盆眾人熟悉，卻又不一樣的瓶插切花，引來陣陣驚喜。高博士說，田尾是菊花之鄉，瓶插壽命長，是消費者喜歡的切花，但它缺乏藍色的基因，不符合市場追求多樣化顏色的需求，農改場專家研究染色菊技術時，受到栽培及運銷者的關注。
高德錚指出，去年農改場將切花染色技術移轉給田尾鄉農會，農會提供花卉產銷班，花農的染色技術已成熟穩定，未來染色菊花將是熱賣的新產品，提供消費者更多的選擇和視覺享受。
農改場花卉研究室助理研究員許謙信、洪惠娟是幕後功臣。許謙信說，除菊花外，百合、玫瑰、金魚草、火鶴紅、康乃馨也是消費者喜歡的瓶插切花，透過染色技術都能呈現五彩繽紛的驚奇，增添不一樣的視覺享受。
許謙信說，菊花染色時，若加入保鮮劑，具有延長觀賞壽命的效果。常用的保鮮劑含有抑菌的藥劑及蔗糖，加入農改場研發的花久鮮藥劑50ppm及2%的蔗糖，可以有效延長染色菊3到5天的壽命，若是百合、玫瑰等切花，可延長一星期，不會影響原有的花香。
「切花染色的藥劑成本不多，比較厚工（費時）而已。」許謙信指出，染色花卉能吸引愛花的消費者的眼光，可創造花卉更高的經濟收益，今年農曆新年消費者若到田尾公路花園賞花、買花時，一定會有很多的驚奇。
◆ 堅持有機 吉拉卡樣農場樂收成
自由 2012.01.17
〔記者花孟璟／鳳林報導〕鳳林鎮山興里位於海岸山脈西側，四面環山的小盆地宛如陶淵明筆下的桃花源，最早來此定居的撒奇萊雅族人，將這裡取名「吉拉卡樣」，意為「人間仙境」，十餘年來吉拉卡樣發展有機農業有成，栽種的小黃瓜、蕃茄、玉米、黃豆、四季豆等農產品供不應求，九十八年也拿到慈心有機認證，負責人教會長老黃仁忠說，能種出讓大家吃了健康的作物，很開心！
山興里居民多為原住民，有撒奇萊雅族，也有來自太巴塱、七腳川的阿美族，因人口外流，部落剩老人、小孩，農地多半休耕。
教會長老黃仁忠說，看到土地荒廢覺得可惜，於是租地約七公頃發展有機農業，成立吉拉卡樣共同農場，使部落中老年人就業。
然而農場成立最初三年特別辛苦，黃仁忠說，以前農地過度使用農藥、化肥，土壤變差，再種其他作物都種不好，為了發展有機農業得重新養地，不但深耕、翻土，夏季引山水到田裡浸泡、曝曬，再放水、翻耕，時間長達三年，第二年還碰到桃芝颱風，讓很多人因而放棄。
第四年才開始種綠肥，中間種些短期蔬菜作物，但只能稱為「無毒」，不算有機，被蟲啃過、沒有施用化肥作物那麼「漂亮」的蔬菜，拿到市場賣，還被嘲笑「次級品中的次級品」。直到第七年以後，種出來的蔬果才漸漸被市場認同，現在的吉拉卡樣農場已脫胎換骨，作物甚至是供不應求！
成立企業社 協助農民產銷
歷經艱苦、全無收入的有機轉型期，至九十八年拿到慈心有機認證，農場也在日前成立「吉拉卡樣企業社」，希望協助農民加強產銷。經理黃榮庶說，未來希望招攬更多農民加入栽種無毒、有機農產品！
製琴師種蜜柑 被笑也無悔
【聯合報╱記者祁容玉／大湖報導】2012.01.18
「希望種出完全不用藥施肥的自然蜜柑！」原本住台北市的小提琴製琴師謝毅衡，4年多前轉換跑道在大湖鄉買地、種植無農藥的日本蜜柑，歷經旁人嘲諷和血本無歸的失敗摸索，終於種出甜美多汁的蜜柑，也對土地有了更深的感情。
44歲謝毅衡小時候住在北市信義計畫區，當時四周還是農田，他也曾學大人闢地種菜，然隨都市快速開發與年紀增長，謝毅衡忘了對農的喜愛。直到人生幾度轉彎，才又回想起務農樂趣，開始想重回農村。
謝毅衡說，年輕時經營酒類進口生意，也結婚有了女兒，卻和事業合作夥伴不歡而散，生意受挫離婚，之後隨哥哥和姊夫、也是國內知名製琴師張瀚心投入學習製作維修小提琴，10多年後因一趟探望女兒的法國行，再換跑道。
謝毅衡放下工作在法國待了數月，興起在歐洲種葡萄、經營酒莊的念頭，為了預演人生藍圖，他決定開始當農夫，全台跑透透覓地，4年前來到大湖鄉山區，看到滿山的柑橘花開，覺得「就是這裡了！」
謝毅衡買下4甲地打造「琴森林農場」，接手原地主的日本蜜柑果園，但放棄噴藥、改用有機肥料。日本蜜柑照顧不易，成熟初期遭果實蠅一叮就整顆爛掉，旁人也質疑嘲諷「柑橘不可能不噴藥」，加上結果偏酸賣不掉，前2年幾乎血本無歸。
就在謝毅衡幾乎要打退堂鼓時，熟識的貨運行老闆一句「你是不是太早採收？」點醒他，他延後採收，讓蜜柑隨節氣自然成熟，也研發出套袋避免果實蠅叮咬，終於讓結出的蜜柑皮薄、甜又多汁、肉質細緻無籽，甚至可以帶皮吃下。
隨著蜜柑品質和產量的穩定，謝毅衡也找到穩定合作的通路商，並且提供宅配服務。他說，日本進口蜜柑經過冷藏、價格也貴，他種的蜜柑新鮮，價格是進口蜜柑的一半以下，每年10月後盛產。
目前蜜柑產期已進入尾聲，未來謝毅衡打算往自然農法邁進，希望不僅不用藥、也不施肥，跟土地更加和諧共處。
◆ 西螺農會新品 黃金米醇上市
【聯合報╱記者姜宜菁／西螺報導】2012.01.18
雲林縣西螺鎮農會種植黃金米多年，3年多前釀製米醋，意外發現獨特的米酒香；農會利用黃金米與黃金胚芽米發酵，打開酒甕米香撲鼻而來，酵母在酒槽內活潑亂跳，歷經近1年的製作、沉澱，「黃金米醇」即將上市。
西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，黃金米是全世界唯一非基因轉殖的品種，營養價值高，目前只有西螺鎮農會擁有種植專利。3年前農會用黃金米釀製米醋，意外發現獨特的米酒香，讓素愛研發新商品的供銷部主任沈培昇很感興趣。
沈培昇利用黃金米和黃金胚芽米依比例釀製，提高黃金米特殊的香氣，萃取52度初釀醇酒；他表示，黃金米釀製的醇酒少了嗆味，多了香甜，未來將推出酒銀行，讓民眾購買擺放，時間到可領回品嘗或回賣給農會。
※ 提醒您：飲酒過量 有礙健康
拉美乾旱十年最慘 助長糧食通膨
【經濟日報╱編譯莊雅婷／綜合外電】2012.01.19
反聖嬰現象發威使拉丁美洲遭受乾旱侵襲，包括巴西和阿根廷等主要農產品生產國都面臨歉收窘境，如果旱象不解，可能助長全球糧食通膨。
反聖嬰現象造成南美出現十年來最嚴重的乾旱，從巴西到阿根廷的農作無一倖免；這兩國包辦全球近半數的黃豆出口，玉米輸出量約占全球市場的24%。
然而，南美地區大旱影響所及不只是農產品市場。如果近期降雨能持續，將有助改善玉米和黃豆產量，進而抑制商品價格。
高盛商品研究部門主管柯里說：「拉丁美洲的天氣可能是左右糧食通膨的關鍵。」
過去一年間，糧食通膨威脅令新興市場決策官員憂心忡忡，農產品價格節節攀升迫使央行升息因應，但此舉也衝擊債市和股市表現。
2010年10月至今，衡量糧食通膨的聯合國農糧組織（FAO）糧食價格指數都維持在空前新低。要是南美旱象不解，農產品價格可能走揚，糧食通膨也將拉警報。
巴西國家商品供應公司（Conab）預估，今年黃豆產量將達7,175萬公噸，比去年減少4.7%，降幅創1996年來第二大。巴西黃豆產量排名全球第二，為滿足中國的殷切需求，該國過去十年內把產量提高一倍。
乾旱不僅重創阿根廷的玉米農作，黃豆也嚴重歉收，粉碎該國原先預期本季整體農作將破紀錄衝上1.1億噸的希望。
◆ 「謝謝曾拒絕我們的業者…」 雲林十大菁英農民 有本務農經
【周麗蘭／雲林報導】2012-01-19 中國時報
雲林縣政府昨表揚十大菁英農民，種咖啡、種花、種瓜、種菜、養雞都有，他們多數口才樸拙，但心中都有一本務農經。種咖啡超過卅年的郭章盛，曾一粒咖啡豆都賣不出，他代表分享心路歷程：「謝謝曾拒絕我們的業者，讓我反省檢討改進自創品牌，也感謝情義相挺的人，讓我們走到今天。」
雲縣府農業處今年首度選拔十大菁英農民，表彰務農出頭天的用心，獲獎者有郭章勝（種咖啡）、程文利（種番茄）、鄧進得（養土雞）、張惟深（水稻育苗）、廖宜燈（種洋香瓜）、林進坤（種文心蘭）、蔡銘峰（種落花生）、林耀聰（種蝴蝶蘭）、郭明源（推廣無毒種植）、程日淵（種菜）。
種蝴蝶蘭花的林耀聰是典型的學非所用，三年前辭職種蝴蝶蘭，如今十幾個年輕人跟他一起種成立產銷班，研發「蘋果家族」蝴蝶蘭，花苗賣日本、歐洲，花朵賣台灣。
高齡六十七歲，培育蔬菜種苗的程日淵，今年光種高麗菜就賺數百萬元，「最高（批發價）十二顆一千一百元。」農業處長呂政璋以他為例鼓勵年輕人用心務農，百萬年薪不是夢。
◆ 花萎了嗎 給點壯陽藥
中廣新聞網 – 2012年1月19日
英國花藝專家說，治療男性不舉的藥物也能讓花保持堅挺。
在電視上教大家花藝的唐莫尼透露，治療男性不舉的藥物裡多半含有一氧化氮。他說， 一氧化氮不只能讓人的血管鬆弛，疏通血路，也能讓切花多活一段時間。
他說，這類藥物一顆大約有五十毫克。只要分給花瓶裡的花一毫克，就可以讓花晚凋一星期。
唐莫尼說，科學家正在研究花用大力丸。在花用大力丸上市以前，大家也可以用威而鋼延長切花的壽命，如果沒有威而鋼，用阿斯匹靈也行。
◆ 3成網友送伴手禮 首選糕餅零食
自由 2012.01.19
〔記者鍾麗華／台北報導〕康健雜誌針對伴手禮喜好進行網路調查，發現「糕餅零食」成為送禮給朋友的首選，其次是「各地名產」和「酒、咖啡、茶類飲品」。專家呼籲，糕餅零食熱量高，容易讓人發胖，改選水果、健康油品、無調味堅果、五穀米、茶葉、純咖啡禮盒等，才見祝福誠意。
22％希望收到水果禮盒
康健雜誌是在去年十二月十九日至今年一月五日，在網路上調查近三千位網友。僅有十一％的網友希望收到糕餅零食類伴手禮，最大多數人（二十二％）希望能收到「水果」，其次為「各地名產」及「酒、咖啡、茶類飲品」。
至於拜訪長輩時，過半網友選擇送「保健食品」（五十六％），其次是「水果」（二十一％）、「各地名產」（六％）。送主管上司，近五成網友以「酒、咖啡、茶類飲品」為優先，接下來是「水果」、「各地名產」。送給朋友時，卻以「糕餅零食」最多，佔三分之一。
輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜指出，糕餅零食多以麵粉、糖、油製造，本質就是「澱粉＋油」，屬於營養價值偏低的「空熱量」，容易讓人發胖。多吃一塊糕點，可能就得少吃一碗飯，如果真的想吃，可將糕餅、糖果等點心與親友分享，降低獨享的健康風險。
別送慢性病患保健食品
此外，雞精、人參、靈芝等保健食品多含鉀、鈉及普林，不適合有腎臟病、胃病、高血壓、痛風等慢性疾病的長輩；咖啡也較不適合有胃炎的人；農曆春節前後盛產的蘋果、水梨、甜柿、柑橘類等都是顏色漂亮、諧音吉祥的水果，但甜分高的水果仍建議不宜攝取過多。
◆ 貨櫃屋改裝星巴克 喝咖啡得來速
【台灣醒報╱記者莊瑞萌╱台北報導】2012.01.19
廢棄的貨櫃屋能當什麼用途？美國一家星巴克已經幫你想好了，為了方便咖啡愛好者不用停車就可以買到熱騰騰的咖啡，最近仿造其他速食店，推出了第一家把廢棄貨櫃改裝的得來速星巴克咖啡屋，不但環保更別具創意。
這家位於西雅圖附近的星巴克，從西雅圖碼頭就地取材常見的廢棄貨櫃屋，改裝成一家咖啡館，疊成兩層高的貨櫃屋所設計的星巴克咖啡館，是專門設計給開車的咖啡愛好者，車都不用停就可以喝到現煮的咖啡。
星巴克咖啡連鎖店發言人希羅維茲（Alan Hilowitz）表示，「這家店的設計是為了達到降低碳足跡的目標，設計師的靈感是看到總部後方的碼頭堆放的貨櫃，同時希望讓過去載著星巴克咖啡的破舊貨櫃能再次活出新生命，才有貨櫃屋咖啡館的構想。」
不過，一向追求創新的星巴克，這次推出貨櫃屋咖啡館的創意，卻非首創。同業中的德州連鎖咖啡館 La Boite Café，去年就推出過貨櫃屋改裝的咖啡館，由於甚受歡迎，目前已蓋了第二家。
《彭博社》報導，星巴克過去二年獲利增加迅速，其中以它的拿鐵咖啡市場穩健成長有關；而為了繼刺激擴張，星巴克仍在全球擴增分店並增加產品類別，以穩住忠實顧客群。
澆點威而剛 鮮花多活一個星期
【聯合新聞網╱綜合報導】2012.01.21
威而剛對植物也有效？英國花藝專家道蒙尼透露，只要1毫克的威而剛，就能讓已經被剪下的鮮花多活一個星期。
根據英國每日郵報報導，常在電視節目中出現的園藝專家道蒙尼（David Domoney）表示，治療男性不舉的威而剛含有一氧化氮，不但能夠讓人血管放鬆，也可以減緩植物枯萎的速度，一顆藥物約有50毫克，只要分給花朵1毫克，就可以延長它一個星期的壽命，可溶解的阿斯匹靈也有同樣效果，
除此之外，道蒙尼還分享不少園藝撇步，他表示在花瓶裡面倒入一小杯伏特加，能夠抑制水藻增生；將肌肉酸痛噴劑噴在泡過的茶包，將它放在盆栽周圍，可以防止貓狗抓咬；茶、糖或可樂也都可當盆栽肥料。
◆ 耐熱青花菜種籽 成大找到檢測法
自由 2012.01.20
〔記者孟慶慈／台南報導〕青花菜屬溫帶作物，適合涼爽濕潤氣候，台灣夏天的青花菜多是進口貨，冬天可能生產過剩，成大生科系教授黃浩仁研究出「耐熱青花菜基因標誌分子檢測模式」，花三、四小時檢測種籽即可得知是否耐熱，技術已技轉種苗業者。
業者、農友得知成大研究出「耐熱青花菜基因標誌分子檢測模式」，紛紛探詢有無花椰菜的耐熱檢測模式。黃浩仁已著手研究花椰菜等的耐熱基因以及耐淹水性、耐病蟲害等檢測模式，計畫擴及所有幾乎都屬溫帶的十字花科蔬菜。
黃浩仁指出，青花菜種籽發芽的適合溫度為20℃，幼苗及成長期的溫度不宜超過25℃，否則無法結球。農業人士長期觀察發現，台灣已有極少數品種的青花菜具有耐熱的性質，但仍需實際栽植才能確定，時間上約需三個月。
參與研究的研究生劉育如指出，利用「耐熱青花菜基因標誌分子檢測模式」所找出的耐熱青花菜種籽，經實驗，即使在30℃高溫下仍可以生長結球，等於全年都可以栽種。
碧螺春鳳梨酥 三峽伴手禮新寵
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】2012.01.22
春節連續假期到三峽除了金牛角，遊客還有什麼選擇？三峽「艾波索烘焙坊」老闆娘Vicky為了推廣地方特色，以三峽特產碧螺春茶搭配台灣土鳳梨研發「碧螺春鳳梨酥」，酸甜回甘的滋味帶著淡淡茶香，讓不少消費者一吃成主顧。
原本是鋼琴老師的Vicky和弟媳Tina一起開烘焙坊，完全憑著一股對美食的熱愛和堅持，經營兩年多來，即使原物料價格飆漲，仍堅持用最好的日本進口麵粉，為的就是要贏得消費者口碑。
從默默無聞的小店，到現在進軍板橋大遠百設櫃，Vicky說「好吃的糕餅很多人都會做，真材實料和新鮮才是業者最難堅持的」。
Vicky和Tina在店裡生意穩定後，開始思考什麼樣的產品才能代表來自三峽的艾波索？後來想到了自己平時愛喝、連星巴克都有販賣的「綠茶界LV」碧螺春茶，於是著手嘗試如何把碧螺春的香氣和回甘口感，加在糕餅中。
經過無數次溝通和嘗試後，她們一致認為「碧螺春加台灣土鳳梨」是最搭的組合，尤其口感酸甜帶點茶香，最後還會回甘，成功打響知名度，成為三峽伴手禮新寵。
◆ 趕搭養生風 薑黃鳳梨酥搶市
中央社 2012-01-22
台南市梅嶺風景區的招牌美食首推梅子雞，但有餐廳業者為了變化菜色，利用自家梅園栽種薑黃，收成後入菜；最近又研發出薑黃鳳梨酥、養生餅等產品，頗受遊客歡迎。
業者林玉滿表示，約4年前有朋友贈送薑黃種苗，當初是抱著嘗試的心態，利用梅園內的空地栽種，沒想到種出來的薑黃品質相當好，後來慢慢擴大種植面積。現在每年的收成量很穩定，除了拿來入菜外，還可加工製成薑黃粉。
林玉滿做出來的「乾爆薑黃雞」、「薑黃蜆仔雞湯」等料理，已成為梅子雞之外的遊客必點菜色。對烘焙有興趣的媳婦蔡惠玲，則是一直嘗試把薑黃加入糕點中，想做出能讓遊客帶著走的伴手禮。
蔡惠玲說，在重視養生、健康風氣的趨勢下，薑黃是很有潛力的作物；只要做得夠好吃，在市面上一定很受歡迎。
蔡惠玲把薑黃粉加入麵粉中，再選用產自台南市關廟區的土鳳梨醬，做成薑黃鳳梨酥，吃起來帶有淡淡的薑黃香味，內餡甜中帶酸，與一般的鳳梨酥口味不盡相同。
她說，加了薑黃之後，鳳梨酥的餅皮會比較鬆，不如一般摻入豬油的產品香Q，但健康概念十足；土鳳梨醬甜度不比改良種鳳梨，但酸酸甜甜的口感令人回味無窮。雖然成本較一般鳳梨酥來得高，但推出至今，買過的顧客回流比例很高，也讓她更有信心。
※ 相關報導：
＊ 「舊振南」復古零嘴 手工製超夯
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6861406.shtml
復古風潮又起，讓不少古早味零嘴翻紅，百年餅店「舊振南」今年推廣受好評的年貨甜點，如牛軋糖、棗泥核桃糕、生仁、鳳梨酥、養生八寶果等，傳統口味吸引老主顧下訂。
◆ 他的柑橘會回甘 全靠外公筆記
【聯合報╱記者王慧瑛／芎林報導】2012.01.22
「我想找回海梨柑清甜回甘滋味。」26歲的林聖鴻3年前從國立高雄第一科技大學畢業，接手外公留下的果園，靠著外公留下的2本筆記本照顧一千棵果樹，努力想找回「阿公滋味」。
他說，也許是外公在天上保佑，果園種出多汁清甜的海梨柑。他的理念感動許多網友力挺，今年售出超過800箱柑橘，宅配全台，迴響超乎預期，林聖鴻也深受感動。
林聖鴻和父母住台北，父母是兒童故事書業務員，外公的果園在芎林鄉鹿寮坑，2年多前，他接手果園，每天開車台北、新竹兩地跑，父母見他「玩真的」，決定力挺他，去年全家搬到新竹縣橫山鄉，假日都換下襯衫、穿起雨鞋到果園工作。
「兒子成長很多，可獨當一面了。」媽媽張雪娥指照顧果園很辛苦，原以為兒子撐不了太久，沒想到兒子越做越有興趣，不但用心照顧橘子，也透過網路行銷，打出名氣。
林聖鴻說，幼時記憶中，芎林鹿寮坑外公家四周是海梨果樹，外公種4甲地海梨柑，口感清甜回甘，讓人回味無窮，但隨著老農夫退休「那種親切的味道也流失了」。
前年他接手外公留下的果園，憑著外公2本筆記本學種橘子，他還到中興大學「農民講堂」汲取新知，全園不使用除草劑，採人工除草，保護生態及土壤，果樹上常見到螳螂及瓢蟲蹤跡，他使用有機肥及蔡十八菌，找回「天然又香甜」海梨柑。
為了紀念外公，林聖鴻以外公名字命名「進寶果園」，在部落格寫下照顧海梨柑的故事及心路歷程，透過網友轉寄，許多人被他的理念感動，紛紛訂購海梨柑力挺他。
林聖鴻常邊採邊吃，吃到品質不符標準的，就整棵都不採。他說，要永續經營就要有所堅持，品管很重要。進寶果園電話：0911367880。
◆ 討喜紫色大頭菜 一採收就賣光
自由 2012.01.22
〔記者劉婉君／官田報導〕農曆年節許多民眾家中都會準備具有吉祥意喻的菜餚、擺飾，在新的一年討個好彩頭，紫色大頭菜盆栽不僅色彩討喜，可觀賞又可煮來吃，也成為年節受歡迎的吉祥物之一。
官田區農民許玉燦以無毒農法栽種的大頭菜最近採收，紫色大頭菜尤其搶手，有些消費者要求將紫色大頭菜連根拔起後，移植至盆栽內，農曆過年期間放置在家中，添加年節的喜氣。
許玉燦說，紫色大頭菜的顏色討喜，大頭菜的台語發音又有「大頭彩」的諧音，具有吉祥的意思，有些民眾希望能藉此在新的一年有個好彩頭。
紫色大頭菜從田裡移植到盆栽中，每天適量澆水，可維持一個月左右，過完農曆年，還可以採收食用，許玉燦表示，大頭菜含有胡蘿蔔素等營養，除了涼拌、煮湯，用蒜頭或薑拌炒，還是炒蛋也很好吃。
許玉燦堅持以有機液肥栽種蔬果，品質不佳時，寧願棄收也不願銷售，他說，「你花多少心思照顧蔬果，它們就會回報多少給你。」菜園就是店面，希望消費者可以直接走到田裡，看看蔬果生長的環境，也了解農民投入無毒農法的故事，一起愛護地球，每次採收期一到，老顧客就會主動報到，兩百多顆紫色大頭菜，幾已銷售一空。
◆ 劉盛展夫婦 養出首批有機鴨蛋
自由 2012.01.22
〔記者蔡孟尚／峨眉報導〕新竹縣峨眉鄉無負擔農場劉盛展、方依萍夫婦用稻間鴨自然農法種稻，不但將有機稻給鴨當食物，還貼錢買有機農產品給鴨吃，結果他們養出全國第一批通過有機認證的鴨蛋，每天產量一百五十顆，還沒生出來就被預訂一空。
花十幾萬學費 換來認證證書
「我們是繳了十幾萬元的『學費』，才換來這張證書！」劉盛展拿著財團法人中央畜產會發的有機農產品認證證書解釋，包括土壤、水質、飼料、鴨、蛋都要通過檢驗，檢驗費用全由自己負擔，要不是多個農政單位鼓勵他爭取這個「全國第一」，他差點放棄認證。
方依萍苦笑說，這一百多隻蛋鴨活動力超強、超會吃，原本種有機稻的田裡食物根本不夠牠們吃，只好把一些原本收成要拿去賣的有機稻拿來餵鴨，還是不夠，再買市場上的有機農產品來，「牠們吃得比人還好！」
這批蛋鴨很爭氣，生出來的蛋不但通過有機認證，而且蛋香遠比一般鴨蛋來得濃郁，吃起來沒有蛋腥味，「全國第一」有機鴨蛋上市的消息傳出後供不應求，蛋還沒生下來就被訂光光。
方依萍說，農場把有機鴨蛋搭配峨眉特產東方美人茶做成「東方美人茶葉蛋」，大受遊客歡迎，也有消費者買回去後做成鹹鴨蛋粥、鴨蛋麵線，也很好吃。
農改場大突破 研發香的文心蘭
【聯合報╱記者何烱榮／大村報導】2012.01.31
「我們成功育種出3種帶有香氣的文心蘭新品種，已向英國皇家園藝學會完成新品種登錄，但還沒有命名。」台中農業改良場場長張致盛昨天說，一般文心蘭鮮艷美麗，但沒有香氣，能成功研發帶有香氣的文心蘭，是花卉技術上一大突破，將向農委會申請新品種權。
張致盛博士說，只要是世界上第一個育種成功的新品種，都能向英國皇家園藝學會登錄，去年台中農改場花卉研究室成功育種出9個文心蘭新品種，這兩年共有15個新的文心蘭交配種順利完成登錄。
花卉研究室助理研究員易美秀說，文心蘭是台灣外銷第一名的花卉，日本是主要外銷國家，也銷到法國、加拿大、新加坡、荷蘭和香港，前年賺進外匯4億元。去年受到日本311大地震影響，外銷略受影響，但已逐漸恢復。
「目前外銷的文心蘭以黃色的檸檬綠為主，是多年前從日本引進的『甜心天使』品種育種繁殖，前年外銷2500萬支，每支都要付5元日幣的權利金給日本。」易美秀說，台中農改場積極尋找、研發台灣自有的新品種，就能幫花農省下權利金，增加文心蘭的經濟收益，及提高國際市場競爭力。
目前台灣栽種文心蘭的面積共213公頃，中部的后里、新社有68公頃。張場長說，文心蘭列入ECFA早收清單，去年不少文心蘭切花已成功銷往大陸，並成為最時尚的新娘捧花；目前成功育成帶有香氣的新品種文心蘭屬盆花，如果能進一步研發成切花，一定更吸引消費者。
◆ 崎頂沙質地 神奇種出草莓
【黎薇／苗栗報導】2012-01-31 中國時報
竹南鎮去年十月底成立蔬菜產銷班第七班，班員克服沙地環境，以網室栽培、不噴灑農藥方式，成功種植出草苺，過年期間鮮豔欲滴的草莓吸引不少外地遊客慕名而來，享受悠閒的採果樂。
每逢過年期間苗栗縣大湖鄉各個草莓園總吸引大批摘草莓的遊客，人潮和車潮將大湖地區擠得水洩不通。位於苗栗北邊的竹南鎮崎頂里去年開始投入種植草苺行列，成立產銷班，自己養蜂授粉更利用天敵除蟲。
蔬菜產銷班第七班班長曾錦溪和堂哥曾根榮繼承崎頂老家沙質田地，以往主要種植瓜類雜糧，兩人決定要種「不一樣」的作物，試種期間兄弟倆到農改場上課，並在農委會藥毒試驗所、縣府農業處和鎮農會輔導下，朝向種植「無毒」草莓。
在一分地的沙地上搭建防風網種植草苺，曾根榮表示，第一期約收成三二○台斤，相對瓜果類，較富經濟價值。不過，在沙地種草苺排水佳，但養份流失也快，起初村莊裡許多人不看好，但兩兄弟決心種出和大湖不一樣的無毒草莓，今年初終嚐到豐收的果實。
曾錦溪說，目前已開第二期花，下次採收期為二月中旬，遊客可先上「曾班長草莓園」網站查詢。
◆ 暖化引發酷熱 小麥早衰產量低
【Upaper╱中央社】2012.01.31
據「自然氣候變遷」29日刊出的研究報告，全球暖化引發更酷熱難耐熱浪，恐造成全世界小麥作物早衰，產量降低。
研究人員警告，目前電腦模型預測低估未來更炎熱天候對小麥早衰的影響程度。
小麥是地球上最廣泛種植的作物，生長於溫帶逾2 億2000萬公頃土地上。
小麥輸出國俄羅斯2010年發生乾旱和野火，迫使全世界小麥價格漲至2年高點，凸顯全球糧食供應易受天候相關因素影響。
溫室實驗顯示，反常氣溫會導致作物老化，特別是生長季節最後出現的反常氣溫。超過小麥耐受限度的酷熱，會損害光合作用細胞。
為了檢驗這些實驗和第一手觀察，史丹福大學教授洛貝爾領導的研究團隊，過濾印度北部恆河平原9年衛星數據，並利用統計學方法找出酷熱對小麥的影響。
他們發現，長期均溫增加攝氏2度，將使作物減少9 天至為重要的生長期，使總產量減少高達20%。
◆ 減少浪費、降價 醜食物翻身
【聯合晚報╱編譯朱小明/綜合報導】2012.01.31
英國保守黨女議員蘿拉‧山迪斯宣布將成立「醜食物」(Ugly Food)公司，專門出售因為賣相不佳而被超市拒絕的農產品，以減少浪費、降低英國農產品價格。由於英國有20%農產品因外形不完美而被拋棄，估計至少讓胡蘿蔔等蔬果的價格增加40%。
英國每日電訊報報導，山迪斯指出，現代超市太過講求農產品的賣相要完美，而造成無謂的浪費。她走訪農家，以了解農產品被超市打回票的原因，發現許多時候，只是因為蘋果表皮不夠紅、或顏色不均勻，就不能擺上貨架。這些蘋果雖然也可用來榨果汁，但價錢大為下降。
山迪斯說：「蘋果的外觀根本不影響味道，只因為外皮不夠紅就拒賣，實在太沒道理。」她指出，農產品因為不漂亮就被拋棄，實在是暴殄天物，而農家為了確保蔬果外形的完美，必須花夠更多時間和精力來照顧，這又形成另一種浪費。
她計畫成立非營利的食物公司，專門收購不合超市「選美」標準的農產品，建立「醜食物」品牌，打出「中吃不中看」的口號來吸引消費者。
這位女議員指出，英國是已開發國家中的最大食物進口國，食物通貨膨脹日益嚴重，部分原因是出於浪費。而現在經濟不景氣 ，更需設法降低食物價格。
歐盟原本對蔬果的大小和外形有嚴格規定，但在超市、零售商、農家的強烈抗議下，已於2008年放寬規定，使外形不佳的農產品也能出售。
除了為不夠漂亮的蔬果請命，山迪斯計畫下一步把促銷目標指向肝、腎等動物內臟、和因外形影響價格的海產，希望掀起重視「內在美」的食物文化改革。
陸中央一號文件 聚焦農業科技
中央社 2012.02.02
大陸2012年中央一號文件終於出台，聚焦三農和農業科技。文件強調，「實現農業持續穩定發展、長期確保農產品有效供給，根本出路在科技」。
綜合新華社及中新社報導，中共中央、國務院近日印發「關於加快推進農業科技創新持續增強農產品供給保障能力的若干意見」，做好2012年農業農村工作，穩定發展農業生產，確保農產品有效供給，對推動全局工作、贏得戰略主動至關重要。
一號文件指出，農業科技是確保國家糧食安全的基礎支撐，是突破資源環境約束的必然選擇，是加快現代農業建設的決定力量，具有顯著的公共性、基礎性、社會性。
文件說，須緊抓世界科技革命歷史機遇，堅持科教興農戰略，強調農業科技位置，突破體制機制障礙，大幅度增加農業科技投入，推動農業科技跨越發展，為農業增產、農民增收、農村繁榮注入強勁動力。
一號文件還提出多項具體重點工作：
第1，毫不放鬆抓好糧食生產。第2，狠抓「菜籃子」產品供給。第3，加大農業投入和補貼力度。第4，提升農村金融服務。第5，穩定和完善農村土地政策。
第6，要明確農業科技創新方向。第7，突出農業科技創新重點。第8，完善農業科技創新機制。第9，改善農業科技創新條件。第10，著力抓好種業科技創新。
第11，強化基層公益性農技推廣服務。第12，引導科研教育機構積極開展農技服務。第13，培育和支持新型農業社會化服務組織。
第14，振興發展農業教育。第15，加快培養農業科技人才。第16，大力培訓農村實用人才。第17，堅持不懈加強農田水利建設。第18，加強高標準農田建設。第19，加快農業機械化。第20，做好生態建設。
第21，加強農產品流通設施建設。第22，創新農產品流通方式。第23，完善農產品市場調控。
文件要求，各級黨委和政府要把「三農」問題作為重中之重；確實加強農業農村工作，加快推動農業科技創新，持續增強農產品供給保障能力。
「中央一號文件」原指中國共產黨中央委員會（中共中央）每年發布的第一份文件，在國家全年工作中具綱領性和指導性地位。文件中提到的問題是中央全年需要重點解決，也是當前國家亟需解決的問題，現已成為中共中央重視農村問題專有名詞之一。
中共中央1982年至1986年連續5年發佈以農業、農村和農民為主題的中央一號文件，具體部署農村改革和農業發展。2004年至2009年又連續6年發佈以「三農（農業、農村、農民）」為主題的中央一號文件。
2011年中央一號文件則關注水利建設。
◆ 白河水庫沒清完 602公頃地仍停灌
【聯合報╱記者黃宣翰、吳淑玲、吳政修／台南報導】2012.02.01
白河水庫蓄水量不足，嘉南農田水利會昨天指出，一期稻作白水溪下游灌溉區約602公頃必須停灌。市長賴清德昨天視察曾文、白河水庫清淤進度，相當不滿意，他表示「救水庫如同救人」，清淤應拿出決心與魄力，而非度一日是一日。
白河水庫因淤積嚴重，目前容量僅剩原建造時的4成左右，已連續3年停灌，今年仍有602公頃必須停灌。嘉南農田水利會管理組長謝勝賢說，停灌地區包括白水溪下游客庄內小組10輪區、大排竹小組、頂秀祐小組及白河小組。
去年農委會補助休耕稻農每公頃4萬5千元外，台南市政府另補助每公頃休耕費1萬5千元。謝勝賢說，今年停灌區農委會仍補助休耕稻農每公頃4萬5千元，市府部分尚未決定。
市長賴清德昨天視察曾文及白河水庫，對清淤進度表示「不滿意」，他以醫師治病為例，提出「愛滋病雞尾酒療法」，認為水庫清淤也應考量各種方式，如鑿井、攔沙、疏濬、清淤等跨部會合作。他強調，「救水庫如同救人」，要解決泥沙淤積應拿出決心與魄力。
曾文及白河水庫因歷次風災帶來土方淤積嚴重，清淤進度趕不上淤積速度。賴清德說，當務之急是讓水庫活下去，像白河水庫較小，就可採用「空庫清淤」，放空水庫後再全面清淤，再搭配向烏山頭水庫調水、北幹線引水工程。
南區水資源局強調，從去年汛期結束後即加強辦理水庫清淤，除上游河道疏通外，還有進水口前淤積及漂流木處理、水庫永久河道放水道改建等，並規劃長程的水庫增設防淤隧道工程，多管齊下，會排除萬難全力以赴。
蘋果番茄 外型很討喜
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/2/today-center7.htm
自由 2012.02.02
〔記者顏宏駿／溪州報導〕彰化縣溪州鄉專門栽種小茄的蘇承恩，新的一年栽種一款新品種的「蘋果番茄」，圓球狀的外型，果皮紅得透亮，宛如一顆袖珍版的紅蘋果，非常受市場歡迎。
蘇承恩去年九月經種苗商推廌，種植這款「蘋果小番茄」，當時種苗商告訴他，該品種在日本非常受歡迎，但台灣可能氣候或栽培技術還不夠純熟，以致甜度口感都不如日本。蘇承恩不信邪，自認技術可以克服栽種的瓶頸，他以雞蛋、豆粕粉特調的有機酵母液肥施灑，加上悉心的照顧，結果品質大幅提昇。
蘇承恩說，蘋果番茄是指外型像蘋果，而非味道像蘋果，他種植的蘋果番茄甜度可達十二度左右，但一般農民用普通農法只能達七、八度。
他表示，蘋果番茄的果皮細嫩，果粒入口就散發一股濃濃的番茄味，咀嚼時甜分滲進齒頰間，果味和甜分恰到好處且帶著層次感。
他說，蘋果番茄的種苗價格每株高達三十八元，是一般小蕃茄品種的五、六倍，生長期達四個月，採收初期產量低，由於外型討喜，顛覆一般人對小番茄的印象，非常受市場歡迎。
◆ 喝茶新選擇 茶花當茶泡
自由 2012.02.02
〔記者楊宜敏／冬山報導〕一般茶園只採茶葉製茶，最多會再採收茶子製油，茶花鮮少利用，最近消費市場推出的茶花綠茶飲品，頗受歡迎。宜蘭有茶農將新鮮茶花曬乾或烘乾，沖泡來喝，不含咖啡因或茶鹼，喝了不怕睡不著，也可以與綠茶一起泡來喝。
不含咖啡因、茶鹼
冬山鄉大進村有機茶農林文德，春節期間到梅花湖風景區農特產品市集擺攤販售有機茶，其中，新產品「茶花」，頗受消費者注意，試喝過後，許多客人都買回家自用或送禮，因為，這在其他地方不見得買得到，一般都是茶花混合綠茶一起賣。
林文德說，他原本也不知道茶花可以拿來泡茶，四年前，南部一所醫學院的教授跟他取得一些有機茶花，準備研究當中的成分，能否幫助緩解抗癌藥物對病人可能產生的副作用，這位老師也提醒他，茶花可以拿來泡茶。
可結合綠茶一起沖泡
林文德選擇將茶花曬乾或烘乾，沒有加入茶葉中；他說，製作茶花，比較辛苦的是採茶花，且都需要人工，每六斤的茶花，只能烘焙出一斤的成品。
他說，茶花的沖泡方式跟茶葉一樣，濃淡依個人嗜好而定，如果想要跟綠茶一起沖泡，建議可先從茶花、綠茶一比一的比例嘗試起，調整出個人最愛的口感。
茶花的採收期，在十一月到次年一月間，茶花盛開、適合採收的時間只有三到五天；林文德透露，由於工資貴、且數量無法加大，所以，利潤不比茶葉好。
◆ 農改場新研發 九重葛變盆花
自由 2012.02.02
〔記者張存薇／台東報導〕台東縣處處可見到充滿陽光與熱情的九重葛，更是在地重要景觀花卉，台東區農業改良場新研發火炬九重葛四吋盆開花技術，讓九重葛變身為桌上型小盆花，好看又方便。
台東農改場作物改良課助理研究員許嘉錦說明，九重葛約有廿多種品種，是台灣常見的花棚或綠廊用花卉，花朵色彩繽紛，花期從夏末到春天，長達半年。
他進一步說，近年來灌木型「火炬九重葛」引進台灣，業界研發出七吋盆開花技術，台東農改場則透過扦插繁殖、上盆定栽、修剪側枝、品質分級四步驟，完成四吋盆花生產，且在各個季節均可栽種，從種植到出售僅需十五至十九週。未來可推廣商業生產。
火炬九重葛原本就有反鉤刺短不傷手、易修剪等特性，比傳統九重葛品種優良，許嘉錦說，透過新研發的盆花栽培技術，生產者可依照需求，調整生產期，讓九重葛全年開花。
許嘉錦表示，突破的重點在於如何修剪側枝及肥培管理，讓小盆花也能開得茂盛，且花苞量多，未來希望降低售價、做為消費性花卉販售。
◆ 人口增 聯合國：2030年恐爆糧食危機
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】2012.02.02
地球上人口不斷增加，糧食與能源卻頻拉警報。根據聯合國一項報告指出，2030年人類對於糧食將增加5成，能源需求增加45％。聯合國呼籲各國政府應及時因應。
《路透社》指出，地球上人口的增加是不爭事實，2040年人口數量將從現有的70億人，增加到90億人。未來20年，中產階級人口將增加30億人，對食物與能源需求呈倍數增加。食物需求將增加50％、能源需求必須增加45％以及耗水成長30％。如果資源沒有到位，屆時全世界恐怕將再出現30億貧窮人口。
聯合國這次報告提出56項建議，其中更點名目前全球經濟發展對於永續發展不利，必須從經濟改革開始著手。南非總統同時也是報告編撰小組主席的祖馬表示，「當世界邁上衰退之際，各國政府遍尋解決之道，我們認為惟有永續發展是唯一道路。」
對此，科學家指出，工業與運輸以及農業造成溫室氣體排放，導致地球溫度升高已經歷歷可證，世界自然基金會主席利普也表示，「從聯合國報告中的數據可以得知一警訊，地球的資源已經不敷人類需求。」
靈感來自阿嬤／「燉」的咖啡 新專利飄香
自由 2012.02.03
〔記者陳鳳麗／南投報導〕係金ㄟ！咖啡用燉煮的，還申請到經濟部的新型專利！
燉煮咖啡萃取器 林烜立研發
南投縣草屯鎮民林烜立研發「燉煮式恆慍咖啡萃取器」，從阿嬤的恆溫燉補獲得靈感，以平均九十四度Ｃ、燉八分鐘，就可燉出濃醇香的咖啡，喝過的同好都嘖嘖稱奇。
任職台電公司的林烜立本月一日接獲經濟部智慧財產局發文通知，審核通過其研發的「燉煮式恆慍咖啡萃取器」，取得該局「新型專利」，讓投注六年時間研發設計、改良的他，興奮不已。
從十八歲喝到第一杯虹吸式煮法的咖啡開始，林烜立足足喝了四十三年的咖啡，過去常碰到「條件一樣、煮出口感卻不一樣」的問題，讓他思索各種「克服溫度變化造成品質不一」的方法。六、七年前，他看到老婆用阿嬤式的古法燉補食物，想到「恆溫燉煮」的原理，就這樣一頭鑽入研究，設計出這套萃取器。
林烜立說，該「恆溫燉煮」原理是讓煮咖啡數據化，不同的咖啡豆，使用不同溫度、時間，只要咖啡粉接觸到熱水後，就要採取恆溫，如此便能燉煮出不同口感、風味的咖啡，且可節省咖啡豆的用量。經過多年測試，燉煮的咖啡沒有苦澀味，並能保留香醇甘甜的風味；最特別的是，熱的、放涼的、冰鎮的，風味都差不多。
林烜立基於用電專業設計出的萃取器，筒內溫度可控制；他透露，不論什麼咖啡豆，先決條件是豆子一定要新鮮，經過研磨的咖啡粉置入萃取器約一到一分半鐘後，逼出咖啡香味，再注入約九十四度Ｃ的熱水，平均燉煮八分鐘，即可夾出溫杯，倒入虹吸式咖啡壺的上壺，讓咖啡往下壺滴漏即完成。
咖啡專賣店業者楊雅婷表示，無法想像燉煮咖啡方法及口感，很想一試，但是咖啡倒入虹吸壺後，溫度難免降低，口感仍會一致嗎？
業餘咖啡達人「王子」則說，品嘗咖啡往往很主觀，但若燉煮一杯咖啡要花八分鐘，對業者而言，恐怕不敷時間成本；客人要等八分鐘才喝得到咖啡，會不會稍久一點？
梅精混搭黑糖 變梅精巧克力
【聯合報╱記者黃宏璣／水里報導】2012.02.05
南投縣水里鄉上安奕青酒莊與台糖合作費了兩年時間，把近年最夯的保健食品梅精跟黑糖結合，製成「青梅黑糖」，外型如同巧克力，吃過的消費者都稱為「梅精巧克力」，成為很棒年節伴手禮。
奕青酒莊負責人吳佳懋表示，經過近兩年的研發嘗試，經無數次失敗，終於逐步掌握黑糖95%、梅精5％的最佳比例，黑糖煮到一定程度再添加梅精，放進模子冷卻就結塊成為類似「巧克力」的「青梅黑糖」，推出至今，除了在多處百貨公司專櫃上市，同時在奕青酒莊現貨供應，每盒200元。
水里鄉公所農業課長蕭明賢說，奕青酒莊的「青梅黑糖」吃起來有別一般的食品，兼具兩者美滋味，有梅精香氣與黑糖香，吃起來綿密，含進口中，很快融化，設計包裝也很有美感。
奕青酒莊的「青梅黑糖」，外觀酷似巧克力，但吃起來不會太甜，訂購可洽電049-2821900 或傳真049-2821901南投縣水里鄉上安村福田路23號。
◆ 名間產銷班 10大績優第一名
【聯合報╱記者葉英豪／南投報導】2012.02.05
南投縣昨天歡慶農民節，其中名間鄉特用作物茶業產銷班第10班，一舉獲得「100年全國十大績優農業產銷班第一名」，再度打響名間產銷班「超讚」知名度。
南投縣長李朝卿說，近幾年來，南投縣不僅致力發展觀光，每年更輔導農民到日本、新加坡、香港和大陸等地，銷售縣內各鄉鎮市農特產品。
未來將打造南投縣農業成為衛生安全的健康農業、科技領先的卓越農業和安適休閒的樂活農業。
南投縣績優產銷班及各鄉鎮市公所農會等人員，昨天齊聚縣府歡慶農民節，會中除頒發100年全國十大績優農業產銷班第1名外，另有優良農業產銷班、稻米生產有功人員、縣級優秀農民、鄉級優秀農民、農業推廣教育優秀人員、各級農會資深員工獲獎，會後還舉辦美食品嚐會，場面熱鬧。
縣農會理事長蔡明源表示，南投為農業大縣，以往全縣約有30%從事農業人口，在縣長李朝卿帶動，目前從事農業人口提升到40%，甚至現在到東南亞各國，只要提到台灣「南投」農產品，外國人都會豎起大拇指「稱讚」。
※ 相關報導：
＊ 種出大欉菜 78歲老農足感心
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6879788.shtml
8歲的老農吳春發站在田裡，對許多來觀摩的農民，洋洋得意發表成果，他感謝台塑帶來朝陽大學農作團隊，讓他的「老田新種」收成的榨菜（四川菜）多出3倍以上，「做田幾十冬，不曾這麼光榮過！」快樂和大家分享成功心情。
◆ 排灣嬤哼古調 下田種小米
【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】2012.02.05
春節過後，台東南迴公路沿線鄉鎮的排灣族部落開始忙著種小米，原住民邊種小米，邊吟唱傳統歌謠，讓最近來到台東的遊客，見識到原住民部落難得一見的農耕樂趣。
「歐嗨伊耶呀！伊耶呀、嗨呀…」此時並非台東原住民舉辦收穫祭或豐年祭典時刻，但走進南迴地區各原住民部落，包括南興山區的田裡，不時傳來一群排灣族婦女吟唱著古調。
部落婦女們帶著放寒假的孫子蹲坐在田間，有的整理石塊，有的除草火燒，最後大夥忙著一起播種今年第一期的小米種，完成農曆春節過後的農務。
高齡78歲的古姓阿嬤說，現在年輕人都不吃小米，部落種植小米的人也越來越少，只有像她們這樣的老人家還在種植小米，以前生活困苦，小米是非常重要的糧食。
李姓阿嬤則說，「種植小米非常辛苦，可是在採收的時候，那種成就感與喜悅，現在年輕人無法體會的」，真正種小米的涵義就是讓下一代瞭解，小米豐收的成果是決定於是否用心經營你的農地。
由於這幾天，台東天氣不錯，加上沒有雨水攪局，阿嬤們都樂觀期待，剛播種下的小米種籽，只要好好呵護，今年6、7月一定會有不錯的豐收季。
◆ 金門控制口蹄疫 應變小組上陣
中央社 2012.02.04
金門爆發毛豬口蹄疫情，中央與地方政府立即採取防疫措施，縣府今天成立動物疫病災害防救應變小組，結合11個相關單位任務編組與分工，致力防止疫病蔓延，確保畜牧生產安全。
縣府表示，動物疫病災害防救應變小組由縣府環保局、衛生局、消防局等11個單位組成，3天內完成全縣偶蹄類動物畜牧場的訪視工作，如發現有異狀的動物，立即撲殺與環帶防疫措施。如未再發現病例，顯示疫病應只侷限在原發生場的小區域內，後續由縣動植物防疫檢疫所持續進行全縣口蹄疫疫苗補強注射及採血檢驗工作。
縣府環保局支援消毒工作，必要時由縣府民政局協請軍方支援。各單位應預先準備分工的人力、資材，隨時準備投入防疫救災。撲滅疫情費用除中央機關依動物傳染病防治條例補助外，縣府則動支第二預備金因應。應變小組定期召開會議，下次會議訂在6日，如疫情緊急，則隨時召開。
擔心民眾不了解口蹄疫病毒，產生恐慌心理，造成生活的不便利，縣府今天再次強調，口蹄疫病毒非屬人畜共通傳染病，不會影響人體健康，且加熱熟食後，病毒就會被殺死。
縣府表示，上市豬隻都由合格獸醫師檢查合格後才可屠宰，且這次發生場周邊3公里的高風險區域內養豬場，都已依規定移動管制15天，短期內不會送到肉品市場，待疫情完全控制後才可解禁。
2場受感染豬場的全數豬隻2日晚上撲殺焚化，周圍3公里畜牧場徹底消毒，並實施移動管制及口蹄疫疫苗補強注射等環帶防疫措施。縣府防疫所2日到今天，連續3天完成高風險3公里的環狀區域內21場養豬場及166場養牛場疫情調查，牛豬都沒有異常，初步研判疫情已獲控制。
縣府防疫所人員今天持續處理感染豬場環境，確保病毒被消弭。
稀有番薯！ 紫白色合體
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/6/today-north11.htm
自由 2012.02.06
〔記者花孟璟／新城報導〕一半紫色、一半白色的雙色番薯好稀奇！68歲的花蓮縣新城鄉芋心甘藷產銷班員林綿清，種番薯超過半個世紀，從沒看過1條番薯可以有2種顏色、2種口感，百思不得其解！他說，他要以這條地瓜當種，繁殖更多小苗，希望可以種出更多雙色番薯！
花蓮農改場研究人員余德發說，他看到照片也很驚訝，從沒看過會有這樣「楚河漢界」的雙色番薯，一時之間也難斷定到底是遺傳、突變或環境的影響。
余德發說，現在只能請農民以雙色番薯的藤蔓先扦插種看看，是否子代結出的番薯還能擁有雙色的性狀，若仍保留雙色的特色，就可確定是突變，且能夠遺傳，將會是非常稀有的奇蹟！至於原因為何需要進行研究；若種出的第二代番薯又變回原來的芋心甘藷，則可確定為單純的環境變因影響。
林綿清種番薯從小種到老，昨天早上他和太太以農機把田地裡的地瓜翻出來，挑選的時候卻發現1條怪怪番薯，長約17公分、直徑僅3公分，個頭算小，外皮一半紫色、一半紅色，整塊田約4分地收穫約3000台斤，卻只有這條番薯長成這副模樣！
林綿清忍不住拿刀橫切一小片，發現番薯橫切面也是一半紫、一半白，找來弟弟林國賢商量，決定保留這條番薯不要賣掉當種，以繁殖出小番薯苗種種看，希望能成功種出一批雙色番薯。
林綿清說，田裡有白肉的台農72號番薯、黃肉的台農57號番薯，以及紫肉的芋心甘藷，播種時是以番薯長出來的莖葉嫩芽扦插到土壤。一般來說，就算要雜交、突變，也是透過開花傳遞花粉，番薯食用的地方是根部，不是開花後的果實，實在很難想像為什麼番薯會自己「突變」成2種顏色。
◆ 種苗存活率100% 楊文斌：秘訣有三勤
【聯合報╱記者簡慧珍／彰化報導】2012.02.06
彰化縣和美鎮楊文斌原本到大陸投資五金加工，五年前返鄉轉型園藝業，參考蘭花育苗法，成功培育灌木幼苗，存活率100%；他說，照顧苗木沒秘訣，唯有勤快、用心。
時序入春，很多民眾購買花木，但買盆栽常有「種幾個月就枯死」的經驗；楊文斌說，花木通常是被「淹死」，掌握土壤濕度，花木就不容易「種到死」。
楊文斌十年前赴大陸設五金加工廠，投資環境改變後，5年前結束工廠營業，返台跟著姊夫吳進來學習園藝，2年前獨當一面，目前種植2萬株灌木苗木，供應五星級餐廳和飯店綠美化環境。
「栽種苗木有三勤。」他說，勤照顧、勤施肥、勤拔草，有心照顧苗木就一定長得好，所謂勤快不是「每天看三回」，頻頻顧惜樹木，反而妨害樹木生長，只需適時看顧花木，適當給予營養、去除病蟲害即可。
楊文斌的育苗場鋪防水布，種苗不接觸地面土壤，「這是移植後存活率高低的關鍵」，他指出，很多種苗從育苗場地面拔起，消費者買到這種根系受傷的植物，還以為是自己技術欠佳把花木「種死」。
◆ 林邊蓮霧街 採買新去處
【聯合報╱記者林順良／林邊報導】2012.02.06
屏東縣林邊鄉出名的黑珍珠蓮霧，以永樂村新興街一帶為重鎮，不少農民自產自銷，自然形成農村獨特景觀「蓮霧街」，村長蔡玉心對蓮霧街寄望頗深，他認為，未來做好周邊設施與配套，才能讓「蓮霧街」發揮更大吸引力。
蓮霧產季將持續清明節後，林邊鄉農會總幹事黃金順說，目前吃蓮霧是最佳時機，果品適中、甜度高，零售價，上品價格每公斤在100到120元間，中品則在70到80元，是多數消費者都可以接受的價格。
永樂村新興街上大多是蓮霧果農，這幾年來，農民在自宅前銷售，已形成獨特的蓮霧街，過去兩天村裡還舉辦蓮霧街活動。
村長蔡玉心計畫打造新興街成為遊客採買蓮霧去處，他說，林邊鄉的鐵路高架化，平交道已廢除，新興街的電纜又將地下化，街道的景觀越來越優雅，他對蓮霧街後續發展深具信心。
蔡玉心與黃金順均認為，最好在蓮霧街周遭配合開發一些闢出休閒場合，滿足遊客休憩及採買需求，增加蓮霧街的吸引力。
噴多種農藥 農委會先教育再罰
【聯合報╱記者湯雅雯、詹建富／台北報導】2012.02.09
農委會表示，農糧署跟防檢局每年在田間抽驗一萬件農產品，不合格率約百分之五，未來將縮短檢驗時程，並透過產銷班共同防治、集體約束。
衛生署食品藥物管理局個月都會針對市售及包裝場的生鮮蔬果抽驗有無農藥殘留，今年將鎖定豌豆、豇豆、小黃瓜、苦瓜和甜椒等五種高檢出率的蔬菜，加強查驗。
食管局南區中心副主任徐錦豐指出，該局與地方衛生局分工對蔬果及農畜產品監測，去年共抽驗兩千件，今年增加到兩千兩百件。以去年下半年為例，百分之十點三四與規定不符，其中以豆菜類比率最高達三成一八，其次是果菜類和瓜菜類；至於蕈菇類及包葉菜類則相對安全，農藥檢出率是零。
農委會防檢局組長張瑞璋表示，歐盟農藥使用限制標準較高，部分農藥台灣未禁，未來若有替代農藥，也會考慮禁用。
農委會農糧署農業資材科組長翁震炘說，農民傳統混藥或是噴多種農藥的「盲點」，農委會採「先教育、後開罰」方式，告訴農民，農藥用太多不符成本，若被開罰恐怕砸了自家招牌。
農委會農業藥物毒物試驗所也提供正確清洗蔬果作法。例如小白菜、青江菜等葉菜，可先切除根部，一片片剝開後泡水五分鐘，再以清水沖洗。表面有突起或凹陷的蔬果，如苦瓜、小黃瓜、草莓等，可在浸洗時，用軟毛刷輕刷，浸洗十分鐘。
◆ 大里汙染稻米 7成賣輾米廠
【聯合報╱記者黃寅、張明慧／台中報導】2012.02.09
台中市大里區28公頃土壤遭鎳、鉻重金屬汙染，種出的稻米已流入市面，據市府追查，70%賣給輾米廠，流向不明，追回可能性很低，至於還在公倉的稻穀，市府已要求封倉，重做檢驗。
環保局長劉邦裕透露，大里這塊汙染區91年已發現，99年底追蹤時發現有擴大跡象，由環保署主導全面檢測，範圍包括大突寮段、中興段、大元段和詹厝園段、吳厝段共860筆土地，「中央直到今年一月底才告知有汙染，通知已來不及！」 他承認此事整個處理流程未掌握得很好。
農業局則是直到這兩天才知稻穀有汙染情事，忙著追蹤流向，這筆土地汙染種出的稻米，早在去年底已收割，並流入市面，到底數量有多少？農業局人員坦承「目前沒數字，還要去追查！」
環保署去年底清查當地860筆土地，有190筆鉻、鎳含量超過管制標準1點多倍，多數在大里區，有一筆在霧峰。
農業局副局長張隆仁說，在還未確認汙染時，就針對此高風險流域區檢驗17處稻米重金屬含量，鉻未驗出，鎳含量也在標準值內，他說：「如果有嚴重的重金屬汙染，作物就先枯死了，不會種出來！ 」
衛生局長黃美娜表示，食用鉻、鎳過量，會使皮膚過敏，肝、腎與循環系統破壞，但致癌在人體上未發現，去年抽查市面販售白米17件全數合格，但她坦承沒有檢驗鎳和鉻。
市府雖一再強調稻米未汙染，但消費者疑慮重重，擔心吃到汙染米；當地農民也抱怨通報機制太慢，農民罵說：「到前幾天才在圍籬，說要休耕，我們秧苗都買好了！」
副市長蔡炳坤說，已流入市面部分，由衛生局派員前往實地抽驗；被發現汙染的農田已休耕，每公頃發放4萬5000元補償費；農民已投資的秧苗、肥料、耕犁等補償費用，環保局也將向行政院環保署爭取；對已受汙染的農地，將申請經費儘速完成整治，還地於民。
◆ 安全 台灣農業的唯一出路
【杜宇】2012-02-09 中國時報
民間環保組織昨天公布他們抽驗國內超市所售五十八項蔬果，竟然驗出三十六種農藥，不合格率高達七成四。其中多達二十種為劇毒或生殖毒性或傷害作物授粉的農藥，還有一件韭菜中驗出生殖毒性農藥超標一．七倍，再度曝露出國內在農產品安全把關機制上仍然存在許多疏漏之處。
筆者認為，主要原因在於相關管理規範不完備（田間農藥殘留監測機制未能及時反映檢驗結果）、罰責過輕（處新台幣六萬元以上六百萬以下罰鍰）、執行力不佳（目前容許量標準所定農藥計三三六種，但農委會及衛生署目前僅能檢驗其中的二○二種農藥）且整個供應鏈各環節的權責未清，以至於難收遏止的效果。
目前台灣農業就業人口約五十五萬人，卻有六十九萬六千人領取老農津貼；全國農地休耕面積高達二十三萬公頃，占可耕地面積三五％；專業農戶僅十六．三萬戶，兼業戶卻高達五十八．一萬戶。在台灣農業資源運用缺乏效率和農業人口高齡化的情況下，如果所生產的農產品再無法讓消費者安心，將會使得台灣農業未來的處境更加艱困。台灣農業想要走向國際化，首先必須要滿足消費者對食用安全的要求。
要確保農畜產品食物安全除了加強上市和出口前的把關外，根本解決之道還是要從農畜產品供應鏈的源頭（亦即從農民生產端）做起。在政策上應該讓農民瞭解生產安全農畜產品的重要性和好處，願意主動配合，在技術上則可以透過加強農民選用抗病蟲害品種；合理使用農藥；嚴格遵守用藥規範；實施病蟲害綜合防治等教育來幫助農民生產安全的農畜產品，省下龐大的檢驗費用才是正道。畢竟安全農畜產品是「生產」出來不是靠「檢驗」出來的，台灣官方不要搞錯施力點。
建議政府不妨將「安全農漁業」（科技）生產中心列為重點施政目標。目前國際上有關農畜（漁）產品安全認證標章及機構多達數十種（多屬非強制性認證）認證費用、嚴謹度、有效年度有很大的差異，名實不符的情形仍然相當普遍，恐怕還需要經過一段市場考驗和淘汰後，農產品安全認證標章才能發揮它應有的功效。台灣正可以透過「安全農漁業」生產中心的建立，建構出最佳的農產品安全認證的規範、機構和標章，讓它成為國際消費者公認最具權威，最有公信力的認證機制。不僅可以為台灣帶來龐大的就業機會和商機，還可以藉此提高我國在相關國際會議或國際經貿談判中的話語權，為台灣農漁業和消費者爭取最佳權益。
在先天條件受到限制以及生產成本偏高的雙重劣勢下，台灣農業未來該何去何從已經相當清楚。新執政團隊除優先處理美牛瘦肉精進口議題外，應立即積極建立農產品的共識，讓「安全」、「健康」成為台灣農產品共同品牌，恐怕才是台灣農業的唯一出路。（作者為陳李農改研究團隊執行長）
糧價漲 半年來首見
【經濟日報╱編譯劉利貞／綜合外電】2012.02.10
聯合國糧農組織（FAO）9日表示，1月份全球糧食價格上漲1.9%，為六個月來首度上揚，並創11個月來最大漲幅，且2月可能繼續走揚。
FAO追蹤55種糧食商品的指數在1月攀升至214.3點，高於前月的210.3，但仍比一年前低7%左右。此指數涵括的商品類別全數漲價，以油脂漲勢最兇；且除稻米以外，所有穀物價格均上漲。
在FAO的個別價格指數中，食用油和油脂指數1月攀抵234點，比前月漲3%；穀物漲2.3%，其中玉米因全球供應緊俏抬升6%；肉類價格增加0.5個百分點；乳製品增2.5%，擺脫連五個月下滑的趨勢；糖價則上揚2.3%。
FAO資深經濟學家阿巴希恩說，糧價本月仍有上漲空間，高昂的能源價格、匯價與股市的強勁表現，可能繼續推升糧價。糧作主要生產國的天候仍是為糧價增添變數的關鍵。
◆ 氣候異常產量銳減 菜價狂飆
【聯合報╱記者江詩筑／吉安報導】2012.02.11
近日氣候異常，氣溫忽高忽低又多雨，花蓮吉安經濟作物龍鬚菜及韭菜產量減5成，導致供應量不足，菜價居高不下，另外番茄晚疫病肆虐，番茄價格自年前至今維持在相對高點，消費者期盼菜價早日回穩。
吉安鄉農會表示，連日低溫多雨，影響到吉安鄉內主要經濟作物如龍鬚菜、韭菜的生長，以龍鬚菜為例，過去平均每天產量約13噸，銳減至5噸；俗稱「二月韭」的韭菜現在正是最適合吃的時間，但現在產量衰退，原本每公斤15元至18元，現在漲到40多元。
至於龍鬚菜情況差不多，原每公斤平均價格在18至25元，現在漲至50多元，價格翻2倍，消費者直說：「真的買不下手」。
韭菜農陳文昌表示，2月份的韭菜香氣最濃、口感嫩又鮮甜，偏偏自1月開始，連續低溫多雨，不適合韭菜生長，往年1分地可以種出2噸2，現在剩下1噸4的產量，少了快一半，雖然收購價看似漂亮，但是礙於產量少，他們也是苦不堪言。
花蓮縣蔬菜運銷合作社經理林連明表示，番茄從去年開始就因氣候及病害，收成不佳，從年前就維持在每公斤40至50元左右。最近的蔬菜價格確實偏高，是因為供不應求，民眾可選購根莖類或其它類別，做最經濟的考量。
◆ 中國枸杞含違規農藥 1週驗出5萬公斤 急退運
自由 2012.02.10
〔記者洪素卿／台北報導〕繼一月底兩批共兩萬公斤的中國進口枸杞因為被驗出違規農藥遭退運後，二月初又有三批高達三萬兩千公斤的中國枸杞再度被驗出含有違規農藥，不得進入台灣。短短一週的時間，超過五萬公斤的中國枸杞農藥違規殘留，台灣消費者食用安全已經亮起紅燈！
台灣市面上的枸杞等中藥材，絕大多數來自中國，近期內公布的五批枸杞驗出的農藥，不少都是驗出了我國在枸杞不得檢出的殺蟲劑毆蟎多；此外，其中一批同時驗出三種農藥違規殘留、另一批則驗出有安殺番以及毆蟎多。至於產自中國的百合、陳皮、薄荷等經常入菜的中藥材，這次亦驗出不合格農藥。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，安殺番是有機氯農藥的一種，跟ＤＤＴ一樣，雖然毒性在類農藥中比較低，但還是不應該用。食入安殺番後，嚴重的話會傷肝，甚至引發流產，免疫力也會受損。
專家︰建議維持逐批檢驗 並要求檢具報告
食品藥物管理局官員表示，枸杞短期內檢出大量農藥違規，主要是因為廠商因應年節進口量暴增，食管局在年前針對年節期間用量比較大的乾貨等進口食材，改採「逐批檢驗」也是原因之一。未來將視中國改善情形，再決定是否調整抽驗比例。
林杰樑表示，如果逐批檢驗才發現有這麼多問題，那麼就跟瘦肉精牛肉一樣，不知道有多少已經流入市面，讓民眾吃下肚了，建議維持逐批檢驗，甚至要求檢具檢驗報告。
中醫藥委員會主委黃林煌表示，為保障民眾食用安全，近年陸續將枸杞在內等十八種藥食同源的中藥材歸為食材管理，要求農藥殘留比須比照食品嚴格標準；不管中國標準如何，要進入我國，就必須符合我國規定。
至於中藥材，由於並非日日食用、使用量較低，過去對進口中藥材並沒有具體檢驗標準，但下週起將全面啟動邊境以及源頭管理，除進口商應要求源頭供貨商提供合乎我國標準的藥材以及檢驗報告，也將在邊境起抽驗五％、確認報告正確性，同時啟動市場監控機制。
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＊ 3步驟防農藥傷身 孫安迪︰枸杞挑洗煮
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/10/today-life2.htm
過去枸杞多半只有少許用於入菜，近年由於台大孫安迪博士帶起的「安迪湯」養生熱潮，不少上班族的泡茶壺裡都有紅棗、枸杞、黃耆這三樣中藥材。不過，在這麼多枸杞被驗出農藥殘留的情況下，該如何調整？孫安迪博士表示，一要挑，挑有機、挑好的枸杞；二要洗，使用前一定要洗乾淨；三要煮，高溫長時間熬煮能破壞農藥。
植物源農藥 中藥草原料 能防炭疽病
自由 2012.02.11
醫生認為對人也會有影響
〔記者詹士弘、鍾麗華／綜合報導〕蔬果殘留農藥，食不安心，農委會古坑花卉研究中心主任謝廷芳以中藥草為原料，開發出喝了也不會中毒的植物源農藥，不會留殘毒，是推動安全農業最好的助手。
謝廷芳表示，最初的農藥就是從植物萃取而來，但因品質不穩定、不易保存，才改用化學合成，化學物質在自然界較不易分解，於是衍生農藥殘留的問題，長期使用化學農藥，易對環境造成傷害，台灣肝病病例偏高，與農藥使用很難切割關係。
為了減少農藥的為害，花卉中心積極推動非農藥防治，包括生物制劑及植物源農藥，謝廷芳所開發的「活力能」中藥製劑，係以五倍子、薑黃、仙草及山奈研磨成粉，經由酒精萃取濃縮而成，對防治農作物炭疽病有很大的效能。
保存期限達三年
謝廷芳指出，植物源農藥的售價與市售農藥相當，保存時間長達三年，經稀釋後噴灑在作物上，會形成一層保護膜，避免黴菌入侵植物，也能抑制病源體發芽，效果極佳，由於無毒性，誤食也不會影響身體健康，如果身體受傷，將藥劑塗抹在傷口，可發揮類似蜂膠的功能。
植物源農藥其實就是植物使用的「中藥」，謝廷芳表示，它來自植物，很容易分解回歸自然，安全性高，不會有毒性殘留，雖然農試所已取得專利，農友如果願意，可以依藥材成分比例自行調配，如果廠商想生產販售，也可以與農試所接洽，進行技術轉移。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，天然的中藥雖然毒性低，但「對蟲可以防治，對人也會有影響」，尤其是長期暴露對身體會有傷害，過去就曾經發生有機栽培者提煉魚藤精做成殺蟲劑，卻與引起巴金森氏症有關。
◆ 延平自製冬瓜露 熬出古早味
【聯合報╱記者呂筱蟬／佳里報導】2012.02.12
「糖業雖沒落，但好手藝及甜蜜滋味要延續！」佳里區延平社區早年是產糖、製糖重鎮，糖業沒落後，里民利用閒置空地種冬瓜，耆老免費教學製作純手工冬瓜露，發展社區特色產業打出知名度，還有台北人特地南下，只為尋找甜蜜的古早好滋味。
延平社區總幹事姚志峰說，社區擁有200多年製糖歷史，是當地居民的根本，日據時期設立製糖株式會社後不再種甘蔗，隨時代變遷，傳統手藝逐漸沒落。
為恢復老祖先的產業文化，現為社區榮譽理事長黃敏序擁有數十年製糖手藝，熱心指導居民製作冬瓜露，販賣所得全做為社區發展經費。
「手工冬瓜露費工又費時，有人要學當然很開心。」黃敏序說，自種無農藥的冬瓜採收後，先花1天時間浸冬瓜，煮熟後加入特砂熬3小時，過程中空氣瀰漫清香甜味，尤其白糖加熱後結合切成小片的冬瓜，製作過程總有人會忍不住「先嘗為快」。
姚志峰說，冬瓜露原先由社區志工學習製作，今年與多元就業方案結合，幫助更多弱勢者有收入。純手工無任何添加物的冬瓜糖，原先只在台南市各活動中擺攤販賣，口耳相傳打出社區特色產業知名度後，現在也準備架設網站，方便民眾購買。
◆ 拚觀光 東山山區步道好「竹」意
自由 2012.02.12
〔記者王涵平／東山報導〕東山山區仍保有傳統筍寮，見證竹產業發展歷史，居民建議發展步道特色做為戶外教學場域，也推廣竹筍等特色產品。
近年來關子嶺大凍山出現登山熱潮，每逢假日湧入大批山友、遊客，連帶影響休憩品質，不少民眾轉往東山山區，避開擁擠登山步道。
東山山區居民表示，東山山區仍有許多鮮為人知的步道，例如日前曝光的茶園部落附近的肖楠森林，上週已有來自外地的多位遊客沿路向住家探詢如何前往。
李姓農民指出，東山山區步道的特色是林相優美、林木種類多元、動植物生態相當豐富，例如日治時期滿山種植相思木，雖然幾乎已砍伐殆盡，卻仍保有少數樹齡久遠的相思木，此外，新造林樹種肖楠也成重要特色。
如果仔細觀察，還可發現筍寮、三合院等傳統建築，筍寮算是較新興產業的見證，隨著竹子種植面積擴大，筍乾、脆筍等加工品產量增加，農民在山區搭建筍寮，興建水泥大水缸，引山泉水煮沸後，直接將採收的桂竹筍放入水缸內煮，進行「殺青」程序再送下山。
當地居民認為，東山有許多山區步道與鄰近大凍山等山區步道相通，因而沿途特色若妥為保存、規劃，可發展為休憩、戶外教學等功能的場域，帶動地方觀光，也推廣東山在地竹筍、咖啡等產業。
◆ 口蹄疫連環爆金門快淪陷了
【侯俐安／台北報導】2012-02-11 中國時報
金門口蹄疫連環爆，昨天再撲殺六十四頭豬，一頭牛也陪葬！農委會防檢局昨天證實，金門縣前天晚上又增加了一處養豬場感染口蹄疫，場內廿一頭豬出現水疱症、蹄潰瘍掉落症狀，研判同樣感染東南亞株Ｏ型口蹄疫病毒。農委會防檢局表示，病毒從金門最東邊的金寧鄉經空氣傳至最西邊的金沙鎮，預計還沒結束，農委會已採取相關防疫措施。
金門繼本月初在金寧鄉撲殺兩座豬場、五三○頭豬後，九日再撲殺一豬場、卅四頭豬，加上昨天撲殺豬隻，短短十天已撲殺六二八頭豬。四個場的半徑三公里已畫為管制區域，禁止豬車進出，全島豬車也將全面消毒。
農委會防檢局副局長黃國青指出，該養豬場除了六十四頭豬，還有養一頭肉牛，由於該病毒過去在日韓肆虐，會傳染給其它牛、羊、鹿等偶蹄類動物，因此防檢局非常謹慎，將那隻肉牛也一起撲殺陪葬，避免疫情擴大到「口蹄牛」。黃國青指出，新增加染病豬場，距離前兩波感染口蹄疫的三個養豬場很遠，一個在最東邊、一個在最西邊，判斷應是運豬車來來去去。他強調由於病毒是經空氣傳染，恐已在島內擴散，預計金門口蹄疫風波還沒結束。
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