◆ 全球糧價飆漲 窮人斷糧威脅升高
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/7332720.shtml
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2012.08.31
世界銀行表示，美國與東歐的農作物重要產區遭遇旱象和高溫而產量大減，導致7月全球糧食價格飆漲10%，窮人面臨的食糧安全威脅升高，尤其是非洲和中東的窮人。
世界銀行「糧價觀察報告」說，由6月到7月，玉米和小麥的價格雙雙飆漲25%，黃豆價格也大漲17%。玉米和黃豆的價格都已超越2008年6月糧食危機時的先前紀錄。
美國黃豆期貨價格30日創下每英斗17.78美元的新天價，因為巴西黃豆可能面臨不理想的天候。玉米期貨價格也接近本月稍早創下的每英斗8.49美元天價。
泰國稻米豐收，使稻米價格下滑4%。不過，世界銀行的糧價指數比一年前升高6%，也比2011年2月的高點還高了1%。2011年2月的高糧價是引爆阿拉伯之春的因素之一。
美國是玉米和黃豆等作物的世界最大生產國，美國中部地區出現嚴重乾旱，是這波糧價大漲的主因，可能危及全世界不計其數的民眾，尤其是仰賴進口穀物的國家。
世界銀行總裁金墉表示：「糧價再度大幅上揚，危及數百萬民眾的健康和福祉。非洲與中東地區尤易受害，但其他國家穀物價格如果大漲，民眾也會受到衝擊。」
世界銀行表示，世銀專家並不認為會重演2008年的情況；當時糧價飆升在一些國家引發暴亂。但世銀也說：「然而，如果出現某些負面因素，例如出口國採行造成恐慌的政策、出現嚴重聖嬰現象、南半球作物收成不如預期或能源價格勁揚，仍可能導致穀物價格進一步大漲，就像四年前的情形一樣。」
◆ 改良再改良 榴槤蜜成功量產
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7331647.shtml
【聯合報╱記者謝恩得／大埔、番路報導】2012.08.31
嘉義縣大埔和番路鄉民成功量產東南亞來的新興水果「榴槤蜜」，外形像波羅蜜，果肉和香氣像榴槤，但榴槤蜜不像榴槤有刺鼻香氣，果肉也很好取食，不像波羅蜜黏得很難剝開。
住在台3線往大埔山區的番路鄉民簡文寬說，榴槤蜜約15年前從東南亞引進販售，每台斤100元，但可能外形像波羅蜜，買氣不振不再引進，農專畢業的他很喜歡栽種新品種水果，當時和大埔鄉親家林肇宏一起買了3顆，吃過後將種子都拿來栽種。
不過榴槤蜜可能不適應台灣氣候，加上以種子發育的果樹，容易基因突變，結果率很低，這幾年來簡文寬和林肇宏不斷改良品種和果園管理方式，今年終於成功量產。
榴槤蜜的果實很像較小顆的波羅蜜，波羅蜜的果肉很黏，取用困難，榴槤蜜只要切開果皮後，一粒粒的果肉很容易取食，且口感和香氣像榴槤，氣味卻沒有榴槤濃烈。電洽(05)2931005。
◆ 台精緻農產品 港展售熱銷
http://www.cna.com.tw/News/aCN/201208310270.aspx
中央社 2012.08.31
一向以美食多而自豪的香港人，愈來愈愛上創意無限的台灣美食。今天揭幕的精品美食展，現場蜂湧而至的人潮就是最好說明。
「台灣農漁會百大精品暨台灣優良農產品展售會」，今天在九龍彌敦道永安百貨公司台灣食品廣場登場，吸引了大批的「愛台食品一族」品嚐、搶購，在場的台灣駐港代表朱曦看到這種場景既驚且喜。
活動推手台北貿易中心主任劉鍚威指出，台灣創意食品研發近年來不斷有新的口味和包裝產品出現，連一向嘴巴挑剔的港人也愈來愈能接受，樂於為滿足口慾而大掏腰包。
這次展售會主角是有「斑王」美譽的龍膽石斑，它以豐厚的膠質和Q彈的肉質被饕客視為極品，膠質多、味美又養顏；由於它的數量有限，很快就被搶購一空。
展售會中的產品是由台灣301個農會1000個農特產品中評選勝出的精品，包括養生皮蛋、烏梅湯及黑麻油、鹿谷凍頂烏龍茶等台灣茗茶、金山紅心甘薯與燕巢珍珠芭樂、黑金鋼落花生等。
4家進口台灣食品的香港代理商指出，他們自2004年代理以來到今年，業務平均成長7到8倍，分店也愈開愈多；台北貿易中心經理凌文華打趣：「他們現在都搬到 (香港島有錢人住的)半山了。」
任內推動台灣食品到港不遺餘力的劉錫威即將調職返台，午餐會上經不起台灣僑胞的慫恿，清唱了兩首歌，離情依依。
這項農產精品售會將至9月10日。
台北貿易中心推動的「第一屆國際台灣糕餅節」日前也在鄰近的佐敦裕華國貨舉行，同樣造成轟動。
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＊ 《有機無毒》啟能庇護農場 甘藷節設攤
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/31/today-taipei13.htm
新北市政府勞工局輔導的啟能庇護農場，將在甘藷節活動設攤，販售有機蔬菜、盆栽、甘藷、醬菜，保證不含農藥，勞工局昨天呼籲，如果有大量採購也可與農場聯繫，農場服務電話02-24988575，地址：新北市萬里區加投45-1號。
◆ 《救回上千植物》73歲紀春鳳 樂當盆栽醫生
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/31/today-taipei14.htm
自由 2012.08.31
〔記者賴筱桐／新北報導〕三重區三德公園內有座盆栽醫院，專門回收別人丟棄或生病的盆栽，七十四歲紀春鳳擔任盆栽醫院「主治醫師」，幫助枯萎瀕死的植物起死回生、冒出新芽，還不時對它們唱歌，三年多來，已拯救上千盆景，並開放認養，鄰居誇讚他「醫術高超」、「妙手回春」，做出好口碑的他，經常開玩笑地說：「歡迎帶盆栽定期『回診』。」
紀春鳳表示，年輕時在鐵路局擔任電工檢修員，早期台北火車站尚未完成鐵路地下化，鄭州路一帶有廣闊空地，下班閒暇時，他就喜歡「拈花惹草」，特地買咾咕石及紅瓦磚片當材料，圍成一座小花圃，種植大量花草，一方面從事綠美化，還能讓心情愉快，感染同事工作的好情緒。
承德里里長吳政權表示，紀伯伯從民國九十五年就加入環保志工行列，投入公園清潔維護工作，成立盆栽醫院緣由，是因某年里內歲末大掃除時，發現有民眾將枯萎的盆栽丟棄，但清潔隊又無法處理回收，紀伯伯感到不捨，將舊盆栽回收後分門別類，種植公園空地，善用里內原有環保堆肥與雨撲滿，重新換土、施肥、澆灌，盆栽愈長愈好，開枝散葉，從一百盆變成五百多盆，並成立「盆栽銀行」，開放民眾認養。
紀春鳳說，他每天早起，至少花費七至八個小時在盆栽醫院工作，風雨無阻，他說，種植花草就像養小孩一樣，要付出關愛和用心，從中慢慢摸索。談到種花秘訣，紀春鳳指出，樹木與土壤比例很重要，因樹種不同，澆水與施肥次數也要有所差異。
紀春鳳指出，針對染病植物，他從不使用農藥，只把剪除枯萎部份，一葉一葉用溫水洗淨，就像幫它們「洗澡」清潔，再蓋上遮陽布，幾週後，盆栽不藥而癒，長出新枝椏，綠意盎然，他的成就感也油然而生，雖然盆栽常有被偷的風險，但紀春鳳不介意，只希望大家好好愛護。
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想吃的美寶 －終於煮出 超完美綠豆湯
http://life.chinatimes.com/life/11051801/112012090100136.html
文／王瑞瑤 2012-09-01 中國時報
實驗完美綠豆湯，大小鍋子全用上，追尋極致不嫌煩，兩段烹調味綿長。
多年來一直尋找綠豆湯的完美煮法，不要偷呷步，而是超完美。
用快鍋煮紅豆湯很容易，以前用的那只綠柄的法國特福快鍋，要花15分鐘，幾年前換了效率更好的德國Silit快鍋，直接把糖加進去，花不到12分鐘就能煮出紅豆甜湯，既快速又完美。
■加小蘇打 小販招數
可是綠豆不比紅豆堅強，當快鍋遇到綠豆就如同石頭碰雞蛋，一般快鍋所提供的食譜，煮綠豆湯的時間多建議為3分鐘，但短短3分鐘的壓力讓綠豆在水裡瘋狂翻滾，導致爆殼吐沙，外殼全浮了上來，綠豆沙陳沉在鍋底，而且殼硬沙粗，並不好吃，用電鍋煮的效果也差不多，全是一鍋的殼，看了就討厭，很不專業的模樣。
不少人教我在煮綠豆湯時加一點兒食用鹼水或小蘇打粉，可柔軟豆子內外，加重深綠色澤，節省烹煮時間，甚至多一點兒滑口的感覺，很多小販都用這招，但聽起來似是旁門左道，用添加物來解決問題，非家庭主婦持家之道（煮花生湯、小米粥、紅豆湯也有人使用）。
多年前保師傅教我用水浸豆，瀝去水分再用大同電鍋乾蒸兩次，蒸好了再加糖加水下鍋煮沸，折騰了半天，綠豆紛紛夭折，入口依舊硬邦邦，此法並不靈光。
有一次到台東關山採訪，向廟口賣冰的老太太請教綠豆烹煮之道，她說，水煮開，放綠豆，蓋上蓋，轉小火，聞到綠豆香味就是煮好了。傻呼呼的我回家實驗，什麼用小火，出豆味，全都不知標準，根本不能掌握，還得要站在爐火邊緊張兮兮，最後的結論是：殼也堅強，仁也堅強。
■參考食譜 還是失敗
日前參考一本飯店主廚所寫的甜湯食譜：2/3杯綠豆洗淨，先泡水兩小時，6杯水煮開，下綠豆，轉小火煮35分，加糖即成。結果煮出來的綠豆沒有爆肚，只有稍為裂開，自以為很成功，煮了兩次之後，我老公保師傅跟我抗議，不想吃有生味的綠豆湯。
有生味，真的嗎？仔細嘗真的有，而且綠豆湯熱熱吃起來還行，冰過後好硬，好像在嚼五穀雜糧飯，真是大失敗。
桃園平鎮六和國中學生曾實驗綠豆最好吃的煮法：泡水80分鐘，用酒精燈煮60分鐘，口感最好。泡水容易，酒精燈上哪兒找？就算將瓦斯轉到最小火，火還是太大，綠豆在鍋裡撲撲叫，很難維持顆粒完整。
■遍尋妙方 露出曙光
那日到北平東路的大鵬灣食堂吃飯，女老闆張琇珍把東港家鄉吃的湯飯搬上桌，湯飯，我以為是熱湯泡白飯，沒想到飯裡也有文章，入口即化的綠豆替白飯增添額外氣息與沙沙口感，而且多了一股類似烤焙咖啡的香味，根本不用泡湯，光吃飯就很好吃。
來自緬甸的女廚師勤快又認真，實驗了幾次，終於摸到綠豆與白飯相處的和諧之道，不過做法非常麻煩。「綠豆泡水兩小時，瀝乾水分，入乾鍋炒出香氣，然後再洗乾淨，用一比五的水蒸到軟化，最後加入洗淨的白米，加入一比一的水煮成綠豆飯。」
愛吃的美食記者小八也在旁獻計，說自己在家煮綠豆湯採用兩段式，而且相當成功，「綠豆一水二，浸泡數小時放進電鍋裡蒸軟，趁熱攪拌白糖，待綠豆自然冷卻，加水靜置隔夜，待豆水滋味融合，就成好喝的綠豆湯。」
回家照著小八的方法煮了一遍，口感仍然太粗，不過煮綠豆湯逐漸現出眉角，水的分量似是關鍵，而且非兩段式不可，無法一氣呵成。
■美妙時刻 歡喜降臨
直到那天，保師傅回家來，教我用快鍋以極少的水煮綠豆，「記得要煮10分鐘，然後加糖加水就是綠豆湯，這是欣葉董事長李秀英阿姨傳授的作法。」
不是一鍋到底原汁原味的煮法，再加上快鍋10分鐘的誇張建議，讓我冷靜思考了幾天還是不敢輕易嘗試，怕煮出一鍋爛豆泥，但想一想，融合小八加水浸泡的入味法，並參考平時用快鍋煮五穀飯所斟酌的水量，也未必不可行。
綠豆洗淨，不必浸泡，以一比一再多一點的水量，放入快鍋真的ㄑㄧㄑㄧㄑㄧ狠狠地煮上10分鐘，待壓力消散，保險桿落下，開鍋一看，一整鍋破皮抱肚的綠豆擠在快鍋裡，看起來粒粒鬆軟，再把事先煮沸的溫水倒入，加入糖用木匙小心攪動，從白天靜置到黑夜，讓綠豆和清水自己交融成綠豆湯。
「這才是完美的綠豆湯嘛！妳看每一粒都是殼薄仁綿，鼓脹飽滿，入口即化，比外面賣的還Pro。」保師傅上床前偷偷喝了兩碗，露出滿意的表情。冰鎮至隔天的綠豆湯，從鬆轉糯，入口成沙，又進入另一番超完美境界。
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◆ 三星蔥供應量大減 價格漲1倍
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2012.09.01
受到颱風前搶收的影響，田間青蔥所剩不多，近幾天宜蘭縣三星蔥的拍賣量大減，導致價格開始攀升，昨天平均拍賣價每公斤210元。三星地區農會表示，目前全台的青蔥幾乎都靠三星地區供應，至少要1個多月後，供應量才會恢復正常。
蘇拉及天秤颱風接連來襲，擔心辛苦種植的三星蔥受損，三星蔥農在颱風來襲前動員搶收，導致颱風過後產量大減。前天三星地區透過產銷系統，運到台北農產運銷市場的到貨量，只有5公噸，數量大約是平常的一半，昨天約7公噸。
三星地區農會推廣股長段蓬福說，今年夏天和往年大不同，南部因為豪雨、颱風接連而來，青蔥種植不易，遲遲無法正常供貨，全台青蔥只有靠三星地區供應，但夏天青蔥產量本來就少，又加上颱風前搶收的關係，市場供應量大減。
量減價揚的關係，前天拍賣平均價格開始漲到每公斤187元，昨天也上漲到210元，再度超過200元的關卡。
段蓬福表示，青蔥種植速度沒那麼快，平均生長期要2到3個月，他預估三星地區的供貨量要回復正常，至少要1個多月以上，因此青蔥可能還會持續維持高價一段時間，待供貨正常後，蔥價自然就會回穩，來到100元以下。
蔥農林東海表示，夏天青蔥產量較少，即使蔥價高漲，蔥農的收益也不多，現在大家都忙於復耕，期待盡快讓供貨量恢復正常。
◆ 台灣有機農業 讓大陸難為情
【特派員林琮盛／北京報導】2012-09-01 旺報
「台灣的有機農業統一了中國大陸？」昨日，「中外對話」組織在中國人民大學舉辦「食品安全問題深度分析與對話」座談會。長期投入有機農業工作的國際有機農業運動聯盟亞洲首席代表周澤江在會上說，台灣在大陸從事有機（農業）的總體水平遠遠超越大陸的，「不知是大陸統一台灣，還是台灣統一大陸？」
今年7月，國際有機農業運動聯盟首次在中國大陸正式發布《2012全球有機農業年鑑》精編版。資料顯示，截至2010年，亞洲有機農業總面積接近280萬公頃，占世界有機農業土地的7%。按面積來說，中國大陸排名亞洲第一，印度次之。
在中國大陸的有機農業中，台灣從事有機農業的企業卻發揮不可小覷的力量。在談到大陸有機農業的發展時，周澤江用「ashamed」（很難為情）來形容大陸有機農業企業的處境。
他說，台灣在大陸從事有機農業的企業非常多。正確地形容是，台灣企業在大陸搞有機總體水平，遠遠超越大陸（企業）的平均水平。周澤江還打趣地說：「真不知，到底是大陸統一台灣，還是台灣統一大陸？」。
周澤江表示，台灣企業家已經和四川省的成都市政府一起合作，搞起有機食品的消費聯盟。他反問，台灣企業做得很起勁，但大陸企業為何完全沒人做？
周澤江也強調，別把有機食品或農業視為大救星，「有機農業只占中國大陸農業的千分之幾，（中國大陸的食品安全）怎麼可能靠有機食品來救？」
對於中國大陸的農業和食品體系，長期在中國農村從事調查的中國人民大學農業與農村發展學院教授周立則發現，不少中國的農家會實行「一家兩制」。
他說，有些農夫會把自家吃的農產品和販賣給市場農產品，實行不同的種植法。甚至有農民會以「良心菜、有毒菜（噴灑農藥激素）」來區分。
當周立詢問農民為何不增加「良心菜」的施種面積時，有農民還反質問他：「你們城市人都不跟我講良心了，為何我要跟你們（城市人）講良心？」
華南師範大學副教授唐昊認為，中國食安問題嚴重，導因於高利潤壟斷企業早被國有企業占據。政府釋出的產業，如食品業，卻出現過多的民企過度競爭，導致利潤被擠壓。企業只好想出「歪門邪道的方式」來營利生存。
白宮釀啤酒秘方 大公開
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2012.09.02
美國總統歐巴馬愛喝啤酒，人盡皆知，政府官員也津津樂道此事，但全球愛好啤酒者急於知道的白宮自釀啤酒秘方，卻一直秘而不宣。不過，這個「大機密」1日終於公開。在歐巴馬於農業州愛阿華從事競選活動時，白宮新聞秘書卡尼在「推特」(Twitter)網站把白宮自釀啤酒的配方「揭盅」。
這是在白宮釀造的第一種啤酒，稱為「白宮蜂蜜黃金麥芽酒」(White House Honey Brown Ale)，分濃淡兩種口味。主要配方是：淡的濃縮麥芽汁、琥珀麥芽、蜂蜜、石膏、酵母和玉米糖。
卡尼不僅在「推特」宣布啤酒配方，還與他的部落格文章連結，他在這篇題為「麥芽酒統帥」的文章中並附上釀造過程錄影。負責在白宮廚房釀造啤酒的助理主廚凱斯說：「各界民眾對白宮啤酒這麼興奮，造成轟動，我們決定把配方公開。」
數周來，歐巴馬一直大談白宮啤酒，但他本人和其他官員都不透露釀造細節，儘管網路上有人懇求，媒體記者不斷追問。歐巴馬從不諱言愛喝啤酒，多次被人拍到喝啤酒的照片，包括上個月在愛阿華州博覽會上開懷痛飲。
2009年7月，哈佛大學非洲裔教授蓋茲被白人警察誤捕，歐巴馬還在白宮舉行「啤酒峰會」，扮演「和事佬」，希望二人和解。
讓外界知道自己愛喝啤酒，容易為歐巴馬製造親近民眾的形象，同時也「巧妙地」提醒選民，身為摩門教徒的共和黨總統候選人羅穆尼，從不喝酒。
◆ 韓國發出禁酒令
【譚淑珍】2012-09-02 工商時報
■逾4成的犯罪因酒而起，酗酒暴力已成為韓國嚴重的社會問題，也成為國際間笑柄，為解決因酒所引發的種種負面形象，韓國發出了包括公車與地鐵不得有酒精飲料廣告等禁酒令。
■Advertisements for alcoholic beverages will disappear from bus stops as well as the exteriors of buses in Seoul from September.
從昨（1）日開始，含有酒精成分飲料的廣告，已經從首爾地鐵、公車站與公車等公共場所中「消失」不見了。
不只是廣告從地鐵、公車站等地「消失」，也不得擺放在量販店等大賣場中顯著的陳列架上。
而且，從明（2013）年開始，首爾市內所有的公園都禁止飲酒，然後，再逐步推廣到全韓國，為了禁止在公園裡喝酒，韓國政府已經著手修改「城市公園及綠地相關法律」。
相關法令修訂完成後，酒，只能在公園裡的餐廳裡喝，不能露天喝，同時，法令修訂完成後，也可以像公共場所禁菸一樣，違者將罰5萬到7萬韓元的罰款。
愛喝酒 遭WHO點名
韓國會發出禁酒令，是因為依據世界衛生組織（WHO）的統計，韓國是世界上最愛喝酒的國家，其實，不用WHO的統計，凡是到過首爾，曾經在不同時段走在首爾街道，就會發現不論刮風、下雨，不論是室內、還是室外，都會看到三三兩兩，甚至是獨自喝酒的人。
即使是到郊外的踏青之地，除了全家出遊的一家人圍坐在草地上吃著野餐外，也都會看到脫了鞋子、舒服的躺臥在一旁，邊喝著酒、邊看景色的爸爸...。
韓國人自己也知道自己是愛喝酒的民族，進而對初到韓國女性外國人的告誡語竟是：如果晚歸錯過了地鐵時間，千萬記得要搭模範計程車，才不會遇到酒醉的乘客。（註：韓國一般計程車可共乘，因此晚上很容易在計程車上遇到喝酒的乘客）。
就因為喝酒成性，韓國逾4成的犯罪皆因酒而起，酗酒暴力已成為嚴重的社會問題，然而，這不是韓國發出禁酒令的原因。
禁酒令，是因為外國主流媒體大肆報導韓國的「酗酒奇觀」，將韓國人習以為常的飲酒文化，予以「大驚小怪」認定為是「瘋狂的韓國文化」，這讓以成為超強大國為目標的韓國政府感到震驚與丟臉，進而認為不能再袖手旁觀而有了禁酒令。
為顏面 政府修法禁酒
然而，正當政府為挽回其「超強大國」的顏面而發出禁酒令時，7月底，在韓國各地區都會看到「百日酒」的派對，參加派對的全都是即將畢業的高中三年級生。
「百日酒」，是韓國的科舉時代流傳下來的傳統，都已經21世紀了，在韓國還是有很多父母依然相信在高考前100天，喝百日酒，就能在考試當天不失誤，每試都能得百分。
所以，每年到高考前100天，有些家裡有高三子女的家長們還會主動連繫，聯合為子女們開辦「百日酒」派對，於是，當天在韓國各地就會出現一種奇景：一群群學生下課後，就換上便服，跟著學長們進了酒館、或夜店，然後，醉醺醺橫臥在街頭、或是搖搖晃晃地走在路上...。
一定要這麼喝嗎？這恐怕只有不是韓國人才會問，在韓國如果不讓高三生喝百日酒，會被怨恨：「如果因為沒有喝百日酒而落榜，你要負責嗎？」瞧，多大的罪過啊！
就因為韓國的酒文化與意識是如此，韓國政府也打算在修訂相關法律時，針對學校，包括小學、初中和高中、醫院（殯儀館除外）、青少年相關設施等公共場所內飲酒或賣酒者，將以處罰，罰則為300萬韓元。
只是能否因此根除韓國人愛喝酒的風氣，能否因此減少酗酒暴力，恐怕得看韓國有多在意「宇宙超強大國」顏面的問題了。
※ 相關報導：
＊ 3攤喝到天亮 對著警察亂罵 南韓酒文化 就是不醉不歸
http://news.chinatimes.com/world/110504/112012090200152.html
韓國人愛喝酒，酒後發酒瘋，韓國人早就見怪不怪，甚至有個網站叫做「韓國喝到掛」（Black Out Korea），專門報導南韓喝酒夜生活，並經常張貼醉客仆街的照片。但這種奇特的喝酒文化在美國人眼中卻十分新鮮，《紐約時報》和《華盛頓郵報》都曾專文報導，甚至加以嘲諷。
◆ 綠色怪獸 超長防風草根創紀錄
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/7336375.shtml
【聯合新聞網╱綜合報導】2012.09.03
根據「每日郵報」報導，英國薩默塞特郡正舉行一年一度的巨型蔬菜大賽，來自全國各地的園藝家帶著自己培植的「大傢伙」一決高下，體形碩大的蔬菜，令人大開眼界。
在各種巨型蔬菜中，由彼得‧格萊茲布魯克（Peter Glazebrook）所栽種，長18.5英尺的歐洲防風草根（parsnip）最吸睛，18.5英尺的長度，足足有一般標準歐洲防風草的36倍，也創下新的金氏紀錄。
居住在諾丁漢郡約瓦克市的彼得，是位退休測量師，受父親影響而迷上園藝。他同時也是最重馬鈴薯、最長甜菜根的世界紀錄保持人。彼得對自己這次再創新紀錄感到非常滿意。
◆ 肆虐成災大閘蟹 德國漁夫新財源
自由 2012.09.02
〔駐歐洲特派記者胡蕙寧／倫敦—柏林一日報導〕這幾年來德國不僅是對外來移民頭痛，外來移「蟹」更是許多漁民的困擾，這些來自亞洲的大閘蟹已經攻下德北的易北河等河川，不但肆虐於河水跟河岸邊，還咬壞漁網、排擠當地魚類、甚至破壞堤壩。在德國漁民傷透腦筋之際，終於有人發現這些外來蟹其實也可以當成生意，反正因牠們而捕不到魚，乾脆直接捕捉牠們賣給亞洲餐飲或超商店，絕處逢生另闢一條財源。
上世紀初移歐 排擠當地魚類
德國漁民對大閘蟹懷恨許久，因為經常漁船撈上來的不是原先計畫捕捉的鰻魚，而是滿網張牙舞爪的大閘蟹，隨便一數就有至少30隻的數量。這種原產於亞洲的大閘蟹，專家們估計是在1900年開始「移民」歐洲。科學家們猜測牠們是寄居在商船裡過海而來，到歐洲後下船就開始繁衍。
德國慕尼黑大學生物學教授蓋斯特就認為，河川連接著過去被分隔的海洋，現在很多船艙又有空調設備，物種寄生比以往更容易，德國的外來物種也比過去增加迅速，目前估計已有超過2000種移入成功。但是有些外來物種具有攻擊性跟破壞性，會對原環境的生物多樣性造成威脅，像是亞洲大閘蟹就會毀壞漁網，甚至吃掉漁網裡跟牠們一起被捕的魚蝦。
建設加速與環境污染令中國的大閘蟹數量大降，但「出走」德國的大閘蟹卻在易北河和哈維爾河等河川找到新家，那裡水質乾淨又無天敵，提供牠們良好生存條件。曾經有漁民發現時設法將之消滅，但是人力不敵大閘蟹的繁殖速度，最後發現沒了鰻魚還可以賣蟹，景氣最好時一天有人可以捕到300公斤的蟹。現在已經有漁民為了捕蟹特製更堅固的雙層漁網，在凌晨太陽沒出來前就去捕撈，以免怕熱的大閘蟹一見到陽光就躲起來。
白宮釀啤酒秘方 大公開
【聯合報╱編譯李京倫／報導】2012.09.03
美國白宮1日回應約1萬3千名民眾的網路連署請願，公開了總統歐巴馬的白宮自釀啤酒秘方。
歐巴馬於農業州愛阿華從事競選活動時，白宮助理主廚凱斯在部落格公布白宮自釀啤酒的配方。
白宮釀造的第一種啤酒稱為「白宮蜂蜜黃金麥芽酒」（White House Honey Brown Ale），分濃淡兩種口味。主要配方是：淡的濃縮麥芽汁、琥珀麥芽、蜂蜜、石膏、酵母和玉米糖。
白宮自製三種啤酒，另外兩種是「蜂蜜黑啤酒」和「蜂蜜金黃麥芽酒」。
凱斯在一篇題為「麥芽酒統帥」的文章中附上釀造過程錄影。
負責在白宮廚房釀造啤酒的凱斯在部落格寫道：「各界民眾對白宮啤酒這麼興奮，造成轟動，我們決定把配方公開。老實說，我們之中沒有一個人釀過啤酒，所以我們自己都很驚訝，釀出來的啤酒居然這麼好喝。」
蜂蜜是「白宮蜂蜜黃金麥芽酒」和「白宮蜂蜜黑啤酒」的重要成分，但民眾可能很難取得，因為蜂蜜是直接從白宮有史以來第一個出現的蜂巢提取。凱斯透露：「蜂蜜給了啤酒濃郁的香氣和美妙的後味，卻不會讓酒變甜。」不過華府啤酒廠DC Brau執行長史高認為，蜂蜜「會讓酒味更濃，讓它帶點甜味」。
史高說，麥芽酒跟香辣小菜最速配，例如豬里脊肉或烤鴨，黑啤酒則適合搭配甜點，或在啤酒上覆蓋冰淇淋。他打算在自家酒廠釀造白宮啤酒。
白宮啤酒配方公開時，歐巴馬正前往科羅拉多州從事競選活動。科州是搖擺州，有許多小而獨立的啤酒廠。
美國目前有2萬8835人加入「美國自釀啤酒協會」，歐巴馬是其中之一。
雖然美國第一任總統喬治‧華盛頓曾在維吉尼亞州自家的維農山莊自釀啤酒，但凱斯寫道，歷史學家說，上述三種酒是白宮首次自釀的啤酒。
※ 提醒您：飲酒過量 有礙健康
◆ 爸一句話…他讓金棗轉型
【聯合報╱記者吳淑君／宜蘭報導】2012.09.03
宜蘭縣著名觀光工廠橘之鄉蜜餞形象館，近年吸引許多年輕人來做蜜餞DIY，愛上吃金棗，橘之鄉成功讓宜蘭金棗轉型，橘之鄉創辦人林枝漫說，他們家的主業是養雞，賣蜜餞全因父親一句話，卻成了他終生的使命。
林枝漫說，早年宜蘭礁溪有很多人種金棗，金棗採收後都交給合作社，加工出口日本，日本人愛吃金棗，把它視為有水準的甜點，但是金棗市場後來被大陸取代，30年前國內金棗敗市賣不出去，1公斤2、3 元，果農血本無歸。
林家的本業是養種雞、孵小雞，他們在宜蘭有好幾個育種基地，他父親也種了許多金棗果樹，他大學畢業回來宜蘭幫忙家族事業，太太洪美芳在宜蘭農專教食品加工。
林枝漫說，有一天他父親喝了點酒，感慨問他，「你太太在教人做蜜餞，你為何不自己做來賣？讓金棗銷售好一點？」他被父親這句話刺激到，「好，我們來做！」他和太太下了班研究金棗蜜餞到三更半夜。
林枝漫說，開設橘之鄉是大規模量產，要自動化、省力化，做出低糖低鹽，不加化學成分的蜜餞，可沒那麼簡單，做好的成品一改傳統金棗蜜餞樣子，一下子無法被接受，銷售撞牆。
還好後來外貿協會協助包裝，農委會補助工廠設施，橘之鄉慢慢打出品牌，第二代林鼎剛接手，把橘之鄉再轉型為「觀光工廠」，讓民眾體驗親手做金棗蜜餞的樂趣。
◆ 西班牙「現代羅賓漢」 搶超市救災民
【經濟日報╱編譯 林文彬】2012.09.03
西班牙安達魯西亞（Andalucia）自治區8月出現了1名「俠客」，這名人士帶領群眾占領銀行、把從超市搶來的食物送給遭經濟危機重創的家庭。對西班牙執政黨而言，他是1名罪犯；但在支持者眼中，他卻宛如「現代羅賓漢」。
安達魯西亞省南部人口僅2,645人的馬里納萊達鎮（Marinaleda）鎮長戈迪洛（Juan Manuel Sanchez Gordillo），8月7日當天帶領數百位安達魯西亞工會的成員和支持者搶劫2家超市，在購物車裝滿食物和生活用品後未付帳便離去。這些物品後來都捐給當地非政府經營的食物銀行。
不過戈迪洛從不親自下海行搶，而是擔任「總指揮」，拿擴音器在超市外發號施令。這些超市已經報警，職員也曾與劫匪發生衝突。已有至少7人因參加掠劫行動而遭逮捕。
戈迪洛也是安達魯西亞地方議會的成員，因此能免於被起訴。但他表示願意放棄這個特權。他向媒體表示：「在21世紀，有人缺乏糧食絕對是個恥辱。」
戈迪洛狠批政府處理經濟危機不力，宣稱搶劫超市是「和平且具象徵意義的回應」。他說，攻擊銀行是要讓無力支付貸款的人奪回自己的房子，洗劫超市則是要幫助困苦的農民。當地家樂福後來答應捐贈12車食物給社福機構。
「現代羅賓漢」的出現令全國議論紛紛，有推特（Twitter）網友表示：「那些指控戈迪洛搶劫的人，根本不關心銀行的行為會使人民失業。」但也有人認為，儘管立意良好，搶劫仍不能合理化。
59歲的戈迪洛1979年起便擔任馬里納萊達鎮鎮長，是安達魯西亞左派勢力中的重要角色。過去數年來，他帶領拓荒者占領大地主掌握的土地。
安達魯西亞是西班牙受經濟危機打擊最深的地區之一，每3名勞工就有1名失業。戈迪洛8月16日在區內展開為期3周的示威遊行，遊說其他地方領袖拒絕順從政府的改革。戈迪洛打算說服他們拒絕償債、停止裁員和沒收房屋，並忽略中央政府要求削減預算的命令。
西班牙執政的人民黨已被戈迪洛的行為激怒，下令奪去他代表左翼聯盟（United Left）在安達魯西亞省議會的席位。人民黨國會發言人阿隆索（Alfonso Alonso）說：「你不能同時扮演羅賓漢和諾丁罕警長，戈迪洛只是藉犧牲他人權益來換取知名度。」
面對執政黨的批評，戈迪洛表示：「他們說我很危險，但那些從事詐騙卻被寬恕的銀行家呢？他們不危險嗎？那些從歐洲央行（ECB）以1%的利率借款，再以6%的利率貸款給西班牙人的銀行─他們就不危險了嗎？」（綜合外電）
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＊ 北京瞭望／豬食比飯貴 物價飆漲亮警訊
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/7336978.shtml
最新的一個經濟現象，暫時跟豬肉無關，但跟豬吃的有關，還被人說成豬食貴過人飯。中國傳統養豬，豬吃的是人吃剩下的，根本不值錢，就算現在人吃剩下的，被拿去煉「地溝油」以賺更黑心的利潤，豬怎麼就能比人吃得還貴呢？然而這是真的。中國大陸市場，飼料價格近期漲，漲幅最高，超過了五成。以養豬業用的主要豬飼料豆粕為例，每噸由之前的3,000元人民幣暴漲到4,570元人民幣。
＊ 泰國米漲 動搖第一稻米出口地位
http://www.awakeningtw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=34448
為提高農民的收入，泰國政府正以高價購買農民農作物，但這項政策已威脅到泰國是全世界第一大稻米出口國的地位。泰國稻米業者指出，政府的新政策費用過高且沒效率，這些經費應該花在長期的投資上比較有益。....農民真正需要的是更好的灌溉設施、資金的取得、保險及農作物研發。泰國農民協會會長Prasit Boonchuey指出，他希望看到米業的永續發展及穩定，好讓農民可以有更好的生活及福利。他說：「當你有了穩定，就不需要稻米購買政策或龐大的預算。」
◆ 農試所50公分矮稻 陽台可種
中央社 2012-09-03
農委會農業試驗所表示，有一種矮性稻株高約50公分，只有一般稻1/2至1/3的高度，可供民眾栽種在陽台或屋頂。
所方表示，農業試驗所國家作物種原中心保存超過1萬種各類稻種原，植株高度從35到200公分不等；生長習性有各種不同成熟期，再加上對各種逆境，例如高溫、乾旱及病蟲害等各有不同抗性，構成種原中心稻遺傳資源的多樣性，可供台灣稻作育種人員運用。
所方強調，與大多數田間栽培稻品種的株高100至150公分、穗長20至35公分相比，農試所種原中心保存的矮性稻株高約50公分，只有一般稻1/2至1/3的高度，卻可結出16公分長的稻穗。
矮性稻品系屬於秈稻，米粒較無黏性，食味中下；這種矮性稻除了供農業研究人員作為育成株高較矮，且不易倒伏的栽培品種的親本來源外，也可供城市居民在自家陽台或屋頂花園栽種，體驗種稻辛苦與樂趣之用。
氣候極端糧食歉收 2013是全球危機年
【台灣醒報╱記者劉運╱台北報導】2012.09.04
美國CNN報導，2013年將是全球充滿危機的一年。這個危機源自今夏的極端氣候，造成世界各地乾旱，引發農作物收成欠佳、穀物價格上漲，及一般食物價格齊揚。發展中國家的人民將無法承擔食物價格全漲的壓力，以致「吃不飽」可能成為人民革命、暴動的導火線。
中國對食物價格的變動就非常敏感，光是去年7月，大陸民眾的生活費用就在一個月間上漲了6.5%。待今年通膨逐漸消去，原本預期美國穀物2012年會量產，中國央行因此在今夏初期放鬆信貸。不料乾旱造成美國農作收成不佳，迫使中國政府面臨下一步政策難以抉擇的困境。
據報導，2013年的危機是可預測的，且已經開始。蘇俄、澳洲及80%的美國本土面積都已發生旱災。乾旱造成主要農作物損失，美國玉米的收成創下1995年以來的新低點。7月份，黃小玉齊漲：玉米及小麥上張25%，黃豆上揚17%。
穀價上升引發一般食品價格也上漲。對已開發國家來說，物價上揚雖是新的負擔，但大部份人尚能承擔。在其他國家，伙食費是民眾最主要的開銷。貧窮國家的一般民眾通常有半數收入花在飲食上，而所謂的「食物」僅指能得溫飽的麵包。
《金融時報》指出，2007-2008年間的穀價上揚，導致海地到孟加拉等30個開發中國家動亂。另外2010年的乾旱迫使蘇俄停止穀物出口，乾旱且導致阿拉伯國家發生一系列革命浪潮。
埃及政府向來補助麵包給民眾，一片圓形麵包只需1分錢，但近幾年，穆巴拉克政府已無法負荷穀價上漲。埃及人口從1950年的2,000萬暴增到現在的8,000萬，是目前全球最大的小麥進口國。2007-2010年間物價上漲，使廉價麵包從店裡消失，引發埃及民眾不滿。
長年居住埃及的英國《旁觀者》雜誌記者布萊德利（John Bradley）甚至指出，埃及抗議民眾與突尼西亞的革命者同盼：突然且激進的改革會奇蹟似地帶來更便宜的食物。
有人拿2011年的阿拉伯之春系列革命與1848年的歐洲革命相比。當年的歐洲因農作收成不佳，許多人挨餓，進而推翻政府。
◆ 農民不浪費 收割再生稻
【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】2012.09.04
「時機歹歹、能省則省!」台南市新化區有農民到田裡收割「再生稻」，這是一期稻收成後，稻頭再長出來的稻子，數量不多，要靠人工收成，但農民認為不要浪費，可省下好幾個月的飯錢。
77歲的農民黃萬福和太太，連日來頂著大太陽穿梭稻田裡收割稻子，現在稻子都是機器收成，人工收割已相當少見，引來好奇。原來兩人收成的是再生稻，就是一期稻收割後沒有整地，留下稻仔頭讓其繼續生長。
黃萬福說，大部分農地一期稻收成後，二期報休耕，在休耕前必須除草整地，再撒大豆、田菁的種子，這段時間，一期稻作留下的稻子頭會長出「再生稻」，多數人是噴除草劑再翻土耕鋤做肥料，但他捨不得把可以吃的稻子翻除掉。
◆ 《戀戀泰武情》留英博士賣咖啡 加點愛情香氣
自由 2012.09.04
〔記者邱芷柔／泰武報導〕一個留學英國的博士生在異國喝到父親寄來家鄉的咖啡後，決定放下原本的教職計劃，回到部落行銷泰武咖啡，愛情的力量更把遠住在台北的老婆帶到大武山下種咖啡，排灣族留英博士華偉傑回部落築愛巢，行銷泰武咖啡的同時，更在咖啡包裝、馬克杯等系列商品上，印上美麗的愛情故事。
原住民藝術畫風的一男一女，深情款款望著對方，就像留傳在排灣族人中的古老神話，太陽神把一顆卵放進陶壺中，在接受太陽的照射後孵化成一個男孩與一個女孩，他們相愛並繁衍生育，成就了排灣族群。
華偉傑表示，他在英國寫論文時一天要喝好幾杯咖啡，父親寄來泰武咖啡，他喝了才驚覺原來部落有品質這麼好的咖啡，原本打算回台教書，後來不僅回到部落種植咖啡，更擔任了泰武咖啡產業的重要推手。
華偉傑說，在部落種植咖啡幾乎是全民運動，面對便宜的進口咖啡豆，本土咖啡必須提高價值，並透過共產共銷的合作社模式才有機會站上國際舞台，他也把泰武生產的咖啡取名「卡彿魯岸」，排灣族語意思是大拇指、最棒的意思，透過包裝與行銷，希望讓更多人知道排灣族的故事。
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＊ 初鹿行銷茶葉 推DIY體驗遊程
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/4/today-south2.htm
沒有太麻里太峰茶、鹿野福鹿茶高知名度，卑南鄉初鹿地區茶農推出茶葉DIY體驗，透過與遊客互動，成功行銷新興產品冷泡茶、蜜香紅茶。....陳麗雪說，一般製茶整個過程要卅六小時，遊客難以全程體驗，因此設計採茶、現打茶汁及製作翡翠包、茶葉冰淇淋等體驗，讓遊客兩、三小時內即可體驗完活動。
＊ 紅龍果達人吳春鳳 評鑑第一
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7339196.shtml
中市農業局昨在外埔區農會舉辦紅龍果評鑑，吳春鳳拿到第1名，被封為「紅龍果達人」。紅龍果是台灣近10年新興的水果農業，中市種植面積約67公頃，農業局辦評鑑，果農共有60組參賽。
◆ 魚塭養殖自動化 漁民在家就可管理
【聯合報╱記者吳政修／新營報導】2012.09.04
台南市政府經濟發展局積極輔導地方微型（中小）企業研發補助，從97年以來輔導廠商244家，成效良好，其中英士得科技研發出「魚塭養殖自動化無線管理系統」，漁民在家就可管理魚塭，還可適用於農業。
經發局主任秘書殷世熙表示，為協助全市微型企業培養創新研發能力，市府今年編列2千萬元，向中央申請到4千萬元，為歷年最高經費，輔導微型企業提升附加價值，拓展新商機，永康區英士得科技公司、善化區金岳機械公司獲補助後專注研發工作。
英士得成立13年，有近30名員工的規模，擁有創新能力極強的研發團隊，已成功研發包含家電類、飲水機、倒車雷達、飲料包裝機等逾50種產品。
英士得產品經理劉文雄表示，3年前以「魚塭養殖自動化無線管理系統」獲地方微型企業研發補助，漁民透過遙控器就可控制魚塭水面及水下溫度、PH值及水位等，水位過低就啟動進水馬達，水位過高則開啟抽水機排水，隨時維持水位平衡，漁民在家就能輕鬆管理魚塭。
劉文雄說，系統有8個控制項目，可設定自動投餌機、水車及抽水馬達等，遙控器可操控約20公里內的魚塭裝置，這項研發為公司帶來極大效益，3年前營業額300多萬元，今年營業額已達500萬元。
糧食危機 學者：可透過APEC保糧
【聯合報╱特派記者劉俐珊／海參崴報導】2012.09.05
「黃豆、小麥、玉米」歉收，引爆糧食危機，今年俄羅斯主辦ＡＰＥＣ（亞太經合會議）也將糧食安全列為優先討論議題。台灣經濟研究院國際事務處副處長吳福成表示，台灣小麥等穀物多仰賴進口，未來可考慮透過ＡＰＥＣ架構，透過具體投資或貿易，確保我糧食供應。
吳福成說，近來亞太地區開始重視農糧缺口隱憂，俄羅斯為全球小麥第三大出口國，產量與出口量卻不成比例，俄羅斯政府也計畫透過本次ＡＰＥＣ，二○一四年在遠東地區「打造一條糧食出口亞太市場的新通道」。
此外，俄方也會積極向各經濟體招手，吸引亞太國家前來投資農業相關產業，預計每年可多出口兩百萬到三百萬噸糧食，可望彌補亞太農糧缺口。
◆ 重造魯凱族產業 茂林行銷「三黑」
【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】2012.09.05
高雄市茂林區原本以多納野溪溫泉及其他天然奇景聞名，八八風災後觀光人數銳減，僅剩四分之一，為重新打造魯凱族文化觀光產業，高雄市原民會以當地「紫斑蝶、岩雕、黑米」等特色打造「三黑」產業，推出相關文創商品，昨天在科學工藝博物館舉辦成果發表，並邀當地藝術家上台走秀，展現三黑魅力。
高市原民會主委范織欽表示，黑色代表價值和生命力，茂林地區3個里歷經風災劇變，仍存有「茂林紫蝶、萬山岩雕、多納黑米」等意象，每年11月到次年1月仍可見紫斑蝶翩翩飛舞，萬山岩雕背後的神話故事和多納黑米季等，至今仍是當地最為動人的觀光指標。
原民會指出，當地推動的三黑產業，除了設計製作意象門牌，營造出茂林神話氛圍，各里門牌不僅使用不同圖騰，門牌上還有各家戶姓氏，透過符號故事，展現原住民族對於圖騰、信仰及姓氏的堅持。
三黑產業文創商品的開發，包括10項茂林紫斑蝶商品、5項萬山岩雕符號商品、5項黑米創意商品等。范織欽說，多納里產的黑米為小米種，屬當地特產，拿來做成小米酒、小米醋、米香、蛋捲等食品，顏色較深、香氣獨特，其他如紫斑蝶絲巾、石板項鍊、蝴蝶漂流木DIY等，也將成為茂林伴手禮。
范織欽說，未來茂林將以蝴蝶生態文化園區做為發展願景，透過生態、美食、文化等旅遊行程，重現南台灣神話部落的昔日風華。
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＊ 三地門新生機 青葉、大社推有機農作
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/5/today-south3.htm
三地門鄉得天獨厚的天然資源，在鄉公所積極推動下將在青葉村與大社村開發有機農作，青葉村已有十多戶農家通過慈心有機農業發展基金會的認證，未來大社村也將加入有機耕作的行列，鄉長潘勝富說，未來將透過生產、銷售結合觀光資源，讓部落農業展現新面貌。
◆ 《農業碰上文創》 在地蜂蜜 誠品設櫃
自由 2012.09.05
〔記者蔡清華／高雄報導〕帶進養蜂人文化元素，高雄在地的蜂蜜搶進誠品書店，未來將藉由誠品通路進軍香港銅鑼灣，甚至有機會到世界各地展售。
市府農業局今年八月首次將農業與文創產業結合，協助優質大崗山龍眼蜂蜜及相關蜂產品於誠品書店設櫃，並合作辦理講座，拉近民眾與農業的距離。
在優閒午後，佈置典雅的誠品書店，養蜂產銷班農民不須在烈日下揮汗耕作，也能留在冷氣房，帶領逛誠品的民眾認識蜜蜂的生態與蜂蜜產品，大家聽得津津有味，講座結束後還可品嘗純正大崗山龍眼蜂蜜沖泡的蜜茶，整個書香的環境，還帶點淡淡的蜜茶味道。
大樹養蜂產銷班吳朝生班長表示，在誠品設櫃和一般展售完全不同，要豐富產品本身的故事性與文化元素，才能與誠品的風格相符合，對農民而言是一個很好的經驗。
農業局長蔡復進表示，農業在一般人的印象中一直都是傳統的弱勢產業，如何顛覆既定印象，打破原有框架，與誠品合作只是個開端。
接下來希望協助農民結合文創建立自有品牌、拓展通路，打開國際市場，建立高雄首選品牌形象，除了大崗山龍眼蜂蜜與誠品結合外，農業局亦輔導農會田媽媽家政班開發農產加工品，並與知名插畫家王子麵合作，為開發的加工品塑造充滿童趣的新包裝。
未來希望將高雄農產加工產品及伴手禮帶到日本或香港行銷，不排除設置高雄物產館海外據點，讓傳統的農業也有不一樣的未來。
◆ 柚見幸福 宜蘭有機文旦健康登場
【中廣新聞／賴沁沁】2012-09-05
秋天最具特色的水果「文旦柚」進入採收期，近年來民眾注重有機養生，宜蘭縣冬山鄉中山休閒農業區的果農，以有機農法栽培生產文旦柚，種植面積約12公頃，產量只有10萬公斤，民眾想要品嚐果肉柔軟又多汁的健康有機文旦，動作要快！
宜蘭縣文旦種植面積279公頃，農糧署東區分署輔導冬山鄉中山休閒農業區以有機農法栽培生產文旦柚，目前有機文旦種植面積有12公頃，農糧署東區分署長王長瑩指出，文旦柚有機栽培同時注重土壤保育與自然生態平衡，施用有機質肥料保存土壤肥力與有機質含量，並採用非農藥方式防治病蟲害，文旦甜度高口感佳，吃得更健康。
農糧署東區分署也提醒民眾，好吃的柚子，除了氣候土壤等自然條件外，在「白露」前後採收，放在通風良好處約七到十天辭水後，讓多餘的水份蒸發，果肉甜度提高，吃起來風味更佳！
相「芋」在來義 研發產銷農民包辦
【聯合報╱記者劉星君／來義報導】2012.09.06
八八風災重創屏東縣來義鄉，來義鄉從災後重建歷程找回當地農產特色與優勢，發展「山芋」，從栽種、研發商品、行銷等，由農民一手包辦，「讓山芋不僅僅是山芋」，創造商品價值，帶動部落產業發展。
來義鄉公所農業觀光課長曹慧英說，風災重創來義鄉產業、觀光，族人們拭去淚水，重新出發，找到農產優勢，發展山芋，同時在屏東科技大學協助下，研發山芋食品，有芋口酥、山芋冰棒、濃情蜜芋包等。
曹慧英說，來義鄉的芋口酥，又稱「一口酥」，剛好一口大小，吃得到山芋的綿、酥皮的香，純手工製作，是絕佳的伴手禮。另外，在屏東科技大學輔導協助下，不斷改良，山芋頭冰棒也獲民眾好評，吃了消暑又爽口，口中充滿香芋綿密感，又不會太膩。
來義鄉長廖志強說，山芋是原住民重要傳統作物之一，排灣族人當作主食，生產過盛的山芋烘烤後，製成山芋乾保存，是排灣族人對抗飢荒，以及從事農耕狩獵採集活動時的必備食糧。
芋頭產銷班長陳德明說，山芋頭生產期約8到9個月，經錯開產期，讓山芋從9月一直生產到隔年1月，如此一來，有5個多月山芋季活動可辦，帶遊客上山了解芋頭生長過程，探訪排灣族原住民生活方式，參與傳統烘烤山芋活動，企盼再造部落榮景。
廖志強指出，來義鄉推出「相芋在來義」重建計畫，透過山芋文化調查及周邊產品研發、製造及銷售，重建來義鄉部落文化及產業，增加就業機會。
民眾如欲訂購山芋相關產品，可以電洽（08）7850251，來義鄉公所。
◆ 有機農耕3年 中山柚子獲認證
【聯合報╱記者簡榮輝／宜蘭報導】2012.09.06
冬山鄉是宜蘭縣主要的柚子產地，中山休閒農業區近年來積極配合農糧署推動有機農法耕作，經過3年轉型期，今年正式獲得有機認證，農糧署東區分署長王長瑩昨天特別前來品嘗有機柚子，大讚「有機柚子，風味絕佳」。
中山休閒農業區理事長林文龍表示，自己也是柚農，早在15年前就做有機種植，果園周邊種滿茶樹、萬壽菊等昆蟲忌避植物，不灑藥也少有蟲害，直到外地越來越多人詢問，才想到申請有機認證。
「中山的柚子風味最真實！」林文龍說，市面上許多甜度高的柚子，大多是農民在採收前追加肥料，讓果實短時間大量吸收肥料養分，進而提高甜度，但是有機柚子只在果園除草，並用套袋保護柚子不被果蠅叮咬，堅持不灑藥，結果實的期間不施肥，保證吃了健康。
農糧署東區分署長王長瑩表示，宜蘭縣有機種植面積從99年的259公頃，到今年增加成367公頃，在全台有機種植的縣市中排名第5。
宜蘭367公頃的有機種植面積，大多是水稻作物，果樹只占38公頃。王長瑩指出，這是因為宜蘭水稻只有1期作，而果樹類雖然是每年1次收成，卻必須全年照顧，因此農糧署也特別補助農民有機肥、有機設施等，輔導農民通過有機認證。
林文龍分享柚子好吃的秘訣，「現採的不一定好吃。」因為剛採下來的柚子水分多，甜度容易被稀釋，會有少許新鮮柚子的嗆辣感，若將柚子放在通風處1個星期時間，多餘水分被蒸發，甜度提高又不嗆辣，「保證好吃！」
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＊ 麻豆文旦 國外訂單創新高
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7344728.shtml
麻豆文旦已搶先上市。已採收完成的麻豆文旦，每台斤要價六十至一百元，比去年貴一至二成，消費者仍趨之若鶩，國外訂單創下九百噸新高，麻豆區農會也預估，九月十五日之後，國內市場就很難買到好吃的麻豆文旦了。
◆ 鰻苗靠天賜 人工繁殖活不久
【吳敏菁／彰化報導】2012-09-06 中國時報
吃不到鰻魚了！主要是鰻魚苗好似絕跡了一般，而鰻魚苗又無法人工殖，彰化沿海從去年冬天跨今年初，總共才捕撈到十幾萬尾，一度還衝破一尾兩百廿元的史上天價，平均一尾也要一百六十元，養殖戶就形容「這不是拿金子填魚池嗎？哪有這樣本錢啊！」
福興鄉長粘禮淞也是養鰻戶，就指出每年十月颳起第一道東北季風到隔年春天，就是撈鰻魚苗的季節到了，小時候海水、淡水交會的河口，鰻魚苗多得很，一尾才兩、三元，但是隨著大環境改變，鰻魚苗竟變得越來稀罕，漲不停。
彰化區漁會訪談漁民進行調查，從前年底跨去年初，鰻魚苗平均價格已經漲到了一尾四十五元了，讓養殖戶無法接受，都心存觀望，去年底到今年初更驚人，還創下一尾兩百廿元，平均一百六十元的超級天價。
彰化區漁會指出，鰻魚苗為什麼失蹤了，原因教人費解，有人歸咎是大環境改變，也有指出是鰻魚的產量有周期性的變化，統計去年鰻苗才捕獲十幾萬尾，不到往常的十分之一，大概只夠放養一公頃。
漁會也指出，鰻魚是神祕生物，烏魚、虱目魚等都可以人工繁殖了，但養殖技術再發達，鰻苗還是得靠「天公」來賞賜，捕捉到天然鰻苗要栽培也不容易，一般養殖戶都先寄養在屏東氣候較溫暖的專業培育場，從五公分小鰻苗養一個月後，長成十五公分後，才購買來放養殖池。
養殖戶開始養殖，最快也要十個月才能長大，爾後逐漸捕撈，一般放養到三年；鹿港高中水產養殖科也曾投入多年研究、實驗，人工繁殖的鰻魚苗，養到十五公分就無法突破了，生命頂多維持一個多月。
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＊ 彰化蒲燒鰻 有錢也吃不到了
http://news.chinatimes.com/society/11050301/112012090600668.html
鰻魚成絕響？彰化區漁會已在八月底賣光最後一盒「蒲燒鰻」，時近中秋，民眾紛紛要訂購，卻都撲空；漁會指出，今年鰻魚苗異常稀少，一尾小小如火柴棒的鰻苗竟創下兩百廿元的超級天價，讓養殖戶興嘆「養不起」，魚池不是閒置就是改養加州鱸去了。
◆ 高50公分 秧苗免費送 矮種仙稻 陽台栽種體驗農家樂
【林欣儀／台中報導】2012-09-06 中國時報
不用花錢買地，就可體驗當農夫田園之樂！農試所作物種原中心收藏有一種矮系水稻，高度比一般稻株低了約一半以上，只要利用盆栽、在自家陽台就可以成功栽種，種苗將開放民眾領取。
小小的花盆內，種了一株株綠色秧苗，模樣看來和稻苗頗為相似，讓人不禁要猜測它是哪種植物？但其實，這就是矮種的水稻，農試所指出，市面上水稻品種稻株高約一百至一百五十公分、稻穗長度也有廿到卅五公分，而矮種水稻高度約五十公分、稻穗長十六公分，收成量與一般稻作品種差不多。
農試所作物種原組長溫英杰表示，這種矮系水稻又稱「仙稻」，屬於在來米一種，米粒較硬、顆粒分明無黏性，和泰國米較相似，與台灣人喜愛的蓬萊米口感不同，不建議大量栽種、販售。
在國家作物種原中心內保存上萬品種的水稻，溫英杰說，矮系水稻在台灣原生種稻米也曾見過，因為栽種時不需大空間，在公寓陽台或頂樓都可以種植，極適合想嘗試農夫生活的民眾栽種，且耕作方式與一般稻米無異。
農試所表示，矮系水稻的生長期約四個月，栽種者可以體驗種子插秧、抽穗、結實及收割的完整果成，真切感受到「誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」的意涵，有意領取者可電：（○四）二三三○二三○一，或寫信到台中市霧峰區中正路一八九號，洽「作物種原組」申請。
農試所已開放申請矮系水稻的種苗，所方強調更歡迎國小或幼稚園索取、作為教學使用，數量有限、送完就得等到下一梯次。
農場研發花果醬 一試成主顧
【潘建志／屏東報導】2012-09-08 中國時報
吃過有機玫瑰、香草、紅龍果等特殊口味的花果醬嗎？屏東里港薰之園香草休閒農場，用屏東特產的鮮花水果，製作成純手工花果醬，不少都是市面上很難吃到的口味，希望讓消費者在一般草莓、橘子果醬外，多些新選擇。
農場主人吳文平說，因為農產品價格時有起落，豐收時果賤傷農，他便思索如何幫農產找出路，後來和擔任主廚的二姊合作，將生產過剩的農產製成果醬。他說製作果醬不難，難的是要保持花果原來的風味，又要具有特色，因此過程中要不斷嘗試。
吳文平已研發出鳳梨、有機玫瑰、香草植物、紅龍果等口味，可以當抹醬，也可以泡茶喝；未來則計畫推出檸檬、芒果、蜜棗、香蕉等新口味。因為純天然手工製作，沒添加防腐劑，不少人一試就成主顧。
吳文平也不吝將技術傳授給其他農民，希望解決盛產滯銷問題。
屏縣府農業處表示，屏東是熱帶水果的主產區，出產各種高品質水果，為避免產銷失衡，未來會輔導農民開發不同的加工產品，像果餡、果乾、果醬等，提昇產品附加價值，增加農民收入。
◆ 雲林推廣米食 營養午餐麵食改用米麵條
【中廣新聞／劉怡伶】2012-09-07
雲林縣政府推廣米食，計劃將全縣國小營養午餐使用的麵食全部改為用稻米做的「米麵條」，蘇治芬縣長說，將拜會台北市長郝龍斌，請台北市學童一起來吃「米麵條」。
國人稻米食用量愈來愈少，產銷失衡，雲林縣與台灣米穀商業公會合作，要將全縣國小營養午餐食用的麵食，改為用稻米作的「米麵條」；台灣米穀商業公會理事長吳源昌，帶著「米麵條」拜會雲林縣長蘇治芬，吳源昌表示，台灣稻米的食用量，年年下降，稻米出口又受阻，必須想辦法增加國人吃米的量，參考日本的做法，他們研發出米製的「米麵條」、製作蛋捲、鳳梨酥、蛋黃酥等商品，都相當好吃。
雲林縣長蘇治芬親自將「米麵條」下鍋，大家共嚐滋味，一致稱讚，米麵條口勁夠，十分Q軟好吃。蘇治芬指示教育處長邱孝文與米穀商業公會研討如何推廣米食的細節，進一步幫助農民。
教育處長邱孝文表示，將先在北港南陽國小舉行全校試吃，未來將讓所有的學童都能吃到在地的米食所製造的米麵條；農業處長呂政璋表示，若全台灣的營養午餐的麵條，都改成米麵條，對種稻的農民是一大助益。
蘇治芬進一步表示，雲林是稻米的主要產地，將與高雄市長陳菊會面，也將拜會台北市長郝龍斌，請兩大都會區，一同來提昇稻米的食用量。
◆ 《新化植物園》日治咖啡樹 烘焙再飄香
自由 2012.09.07
〔記者林孟婷／新化報導〕新化國家植物園在林區內栽種上百株咖啡樹種，雖然還在嘗試階段，但近幾年「結果有成」，生產的咖啡在園區內就能品嚐到，不少遊客到園區只為一嚐現煮的咖啡，成為園區內一大特色。
新化國家植物園董事長林明賢發現，現代人對於咖啡的消費增加、具市場發展潛力，近幾年開始在園區內培育「阿拉比卡」咖啡樹，堅持以不破壞生態環境、維護水土保持為原則。
林明賢說，以中興大學管理的惠蓀林場為例，其生產的「惠蓀咖啡」品質屬於上等，在市場打出知名度；新化林場雖於日治時代即引進、種植咖啡樹，卻未能發揮經濟效益，相當可惜，雖然數量不多，但園區對這些自日治時代留下來的「阿拉比卡」咖啡樹種，仍重新管理、培育。
林明賢說，阿拉比卡咖啡的栽植，需海拔約六百至兩千公尺以上的環境，以及肥沃的土壤、濕氣、適當日照與遮蔭，都符合植物園區的生長環境。
林明賢說，幾年來栽種的咖啡樹陸續成熟、結果，透過烘焙散發出咖啡香氣，所生產的咖啡豆，更常被愛喝咖啡的民眾訂走買光；不少民眾到新化國家植物園，除了運動休閒外，最主要的是來這裡品嚐道地咖啡、感受咖啡香氣圍繞的幸福感。
※ 相關報導：
＊ 老欉文旦豐收 一棵樹採720粒
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/7/today-center3.htm
斗六文旦品質聞名全國，隔壁的斗南鎮也有少數人種植文旦，其中果農高添喜三十年前從麻豆引進文旦樹苗，種出品質佳的老欉文旦，每台斤市價可賣到五、六十元，其中有一株產量驚人，高達七百二十顆，較一般的兩、三百顆足足多了兩倍有餘。
＊ 三芝黃金藷 皮白肉黃適碳烤
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/8/today-taipei12.htm
夏末初秋之際，是新北市甘藷盛產季節，三芝區台農五十七號甘藷也進入採收期，有別於金山、萬里生產的紅地瓜品種，果肉呈金黃色澤，被譽為「黃金甘藷」。....周正男也指出，與一般常見品種相較，五十七號甘藷為白皮黃肉，因為在北部溫度較低溫的地方栽種，纖維略細，口感綿密、香甜鬆軟，而且甜度適中，適合碳烤、油炸，製成加工品。另外，金山、萬里大多種植台農六十六號，屬紅皮紅肉，口感紮實、水分多、甜度高，纖維較粗，適合煮稀飯或煮湯，消費者可依個人喜好自由搭配選擇。
◆ 《菱角田更綠》官田有機菱農年增近1倍
自由 2012.09.08
〔記者劉婉君／官田報導〕官田菱角開始採收，今年受颱風、大雨影響，初期產量略減。官田區農業經營專區內的「綠色保育菱角」去年收成雖只有採慣行農法的三分之一，但農民收入卻不相上下，今年參與人數增加近一倍，對水雉及地球生態更友善。
去年收成僅1/3 收入未減少
九月份的官田區，農村景致從稻田轉換為菱角田，近日已可見菱農穿著青蛙裝，蹲在菱田中採收菱角。官田區農會推廣股長林明輝表示，目前採收的屬於早花，今年五、六月以來，颱風、大雨接踵而至，官田菱角受風雨影響，生長較慢，往年此時全區一天可採收三、四噸，目前卻僅約一噸，售價則維持去年水平，如果後續天公作美，產量應可恢復穩定，整體產量預估約較去年減少一成左右。
為了提高官田區的農田使用率，發展安全的農業生產環境，官田區農會自三年前開始推動農業經營專區，目前已有四百六十八名農民參加、耕地面積兩百三十四．五五公頃，範圍涵蓋葫蘆埤周邊東西庄、隆田、隆本等里，主要輪作型態為一期稻米、二期轉作菱角，由農會輔導農民加強管理技術，取得「吉園圃」及有機認證，並成立專區品牌標章「巧菱兒」、「綠色保育」，協助農民開發新產品及行銷。
其中，綠色保育菱角去年首度推動時才七人參與，農民改變使用多年的慣行農法，改採有機耕作，不用農藥及化學肥料，第一年平均每人收成雖只有一般的三分之一，但因收購價格穩定，農民收入不輸慣行農法。今年有十三人參加，人數增加近一倍，面積也從三．五公頃擴增至八．八公頃，預計九月底開始採收。
※ 相關報導：
＊ 手作農情－慈慧有機農場澎湖綠色奇蹟
http://life.chinatimes.com/life/11051801/112012090800086.html
澎湖土地貧瘠，強勁海風帶著鹽分，原本不利農作物生長，但也正如屏東黑珍珠蓮霧或雲林玫瑰番茄一樣，正因土地太鹹、條件太苛，母株會盡量把養分輸往果實以求下一代順利繁衍，讓澎湖蔬果特別甘甜。 ....澎湖目前僅有兩家有機農場，其中第一家通過慈心有機認證的「慈慧有機農場」，農場主人柯信義與蔣素梅夫妻承接父親的有機志業，陪同老母一起耕作散布於澎湖馬公各處的小面積農地，依循四季種植不同蔬果，農地很散、產量很少，但因有機甘甜，從數年前開放宅配後，經常一結果，就被台灣內行的都市人訂光光。
台灣水果夯 大連人最愛芒果
中央社 2012.09.09
台灣盛產水果，一向受各界青睞，其中最讓中國大陸遼寧省大連市民眾印象深刻的台灣水果，即為芒果。
遼寧（大連）台灣名品博覽會日前剛落幕，短短4天吸引26.7萬人次造訪，其中名品展中台灣農業精品館也是熱門場館之一，吸引當地民眾排隊進場觀看台灣蝴蝶蘭、水果等產品。
水果部分，農業精品館主要展出蓮霧、牛奶鳳梨、麻豆文旦、凱特芒果、網紋哈密瓜、台農2號木瓜等6項台灣水果。
各項水果中，大連民眾對芒果、鳳梨及木瓜印象最深，多數人頻頻盛讚芒果好吃、甜份又高，讓人看了還想再買回家吃。
另外，根據這次到大連參展的水果攤商觀察現場銷售情況，在銷售的蓮霧、鳳梨、芒果、楊桃、文旦、芭樂中，前3項最熱銷，不過幾乎各水果都有一定買氣，唯獨芭樂接受度不高。
業者分析，主因為當地人多沒吃過芭樂，即使吃過也認為芭樂相較於其他甜度較高的水果，口感並未特別突出。
此外，觀察各項台灣水果在現場售價每顆多介於人民幣20至30元，體型較大的芒果價格甚至上看40元，價格較台灣高許多。
對此，有業者也直言，儘管當地人對台灣水果訂價會嫌稍貴，不過因大陸人前往台灣旅遊時也無法將台灣水果帶回大陸享用，經評估後多數人認為訂價還算合理。
台灣水果在大連市受歡迎的程度，觀察消費者即使在攤商賣完現場庫存水果的情況下，甚至還會主動留下電話號碼，請業者進貨時，通知其前往購買，便可略知一二，顯示台灣水果在大陸市場的商機仍是相當龐大。
◆ 仙草收成量少價好 農民笑了
【聯合報╱記者梁雅雯／水上報導】2012.09.09
嘉義縣水上鄉中庄村盛產「仙草」，除了銷往外地，也是當地居民的解渴消暑飲品，去年因產量過剩，許多農民改種別的作物，因此今年仙草產量少，最近正值仙草收成期，大盤前來收貨，價格比去年提高約1倍，讓有種仙草的農民笑開懷。
中庄村長張新德說，40多年前有村民將仙草帶回村內種植，收成後分送給大家，很多人喜歡這一味，漸漸有不少人跟進種植。
張新德的妻子黃馨表示，仙草都在每年1月種植，同年6~9月收成，越晚收、仙草長越大，重量越重，賣出的價格較高；但仙草很怕水，每年收成期是颱風季，每次一有雨，就要搶收曬在地上的仙草，去年因太多人同時種，供過於求，今年不少農民改種，導致今年仙草產量特別少。
張新德說，經2、3天日曬，仙草變成一折就會碎裂，即可收成，根莖葉都可煮湯，曬乾的仙草只要不碰到水，不加防腐劑就可放個幾年，夏天喝了清涼退火，現正值產季，歡迎大家到中庄買仙草、吃仙草；村民多是大宗出售，希望公部門多幫忙行銷。
署立嘉義醫院中醫科主治醫師張春芳指出，仙草有清熱、涼血、降火功能，是一種涼補的中藥材，越陳越香，並含有豐富植物性膠質可解油去膩，能增加皮膚彈性、減少皺紋。
張春芳說，仙草除了熬煮成汁或做成仙草凍，也可煮雞或排骨。料理方式簡單，只要以仙草原汁加3倍水稀釋後，加入雞肉或排骨，也可酌加些枸杞子、紅、黑棗、參鬚、玉竹、黃精等，燉煮至雞肉熟Q即可。
◆ 滿州雨來菇 縣府推人工栽培
自由 2012.09.09
「情人的眼淚」珍貴難尋
〔記者黃良傑／屏東報導〕恆春半島日前淹大水，屏東山區經常下起午後雷陣雨，意外帶給滿州鄉民一筆小財富，那就是「情人眼淚」雨來菇。每年十月前都是雨來菇的盛產期，大雨後後滿州鄉民動員全家趴在路邊找菇，蔚為奇觀。
雨來菇外型類似木耳，但體型較小，通常在大雨後才會出現在無污染的草地上，但在烈日下又會消失無蹤，當地居民視為上帝恩賜的珍奇食材，又稱「上帝的眼淚」或「天使的眼淚」，不僅是大自然的珍饈，更是前往恆春半島旅遊觀光客的最愛，通常在山產店裡都有賣，滿州鄉農會看準天賜的商機，決定推動人工栽培，正由屏東縣政府農業處輔助。
農業處表示，雨來菇是滿州特產，野生的雨來菇產量有限，品質也不容易管控，滿州農會已和屏科大團隊合作，在滿州鄉內找到適合的土地進行，打造無污染環境人工栽種，搭配引用清澈的山泉水保持環境濕潤，因雨來菇長得快，植菌後一個月就可收成，農會將研發保健食品同時進軍消費市場。
縣府已投入四十多萬元補助滿州鄉農會推廣雨來菇人工栽培，預計每年可達六千至八千台斤產量，一台斤可以賣到一百元左右，餐廳一盤蛋炒雨來菇要價一百五十元，相當搶手。
人工量產將研發保健食品
農業處希望人工雨來菇能取代野生菇，慢慢控制到一年四季都可收成，未來就算遇到旱季也能吃到美味的雨來菇，目前雖在試驗階段，滿州農會很有信心發展出保健、美容產品，讓上帝恩賜的雨來菇能帶給滿州產業商機與轉型。
竹南木森農場 打造農學市集
【聯合報╱記者江詩筑／竹南報導】2012.09.10
竹南鎮木森農場主人林家正，力行有機農業十餘年，希望在台灣推動「社區支持型農業」的概念，讓小農戶與消費者可以互信與分享，減少中間的剝削，打造竹南的農學市集，友善環境。
林家正的農場自產自銷、自給自足，他說，農場並非為了營利，而是希望提供家人安全無虞的食物，十多年前他因工作忙碌，罹患急性肝炎，後來轉為肝硬化，從此與疾病共存，為了健康，他開始接觸有機農業，把荒廢的土地做實驗，一試就做到現在。
美國推行「社區支持型農業」概念近30年，由農場附近的社區居民出資購買在地農產品，支持農場運作，居民同時參與農場蔬果的種植過程，林家正說，他很認同此理念，雖在台推行仍有難度，「但是總要有人嘗試」。
他說，經營農業要克服土地、人力與肥料三大要素，為解決人力不足的困境，他向推廣有機種植概念的國際組織申請志工來協助，肥料則向鄰近的双口牧場調度「馬糞有機肥」，讓他不論水稻或蔬菜、國寶雞、台灣土鵝等，都鮮甜肥美。
◆ 輔導新手農夫 達人開課教撇步
【聯合報╱記者邵心杰／新營報導】2012.09.10
台南市府農業局為輔導上百位新農人，延攬番茄、綠色農業、蘆筍及鳳梨各領域專家學者加入，並建置農業達人智庫，傳承專業知識，讓新農人可少走冤枉路。
農業局農會輔導科已延攬番茄專家劉依昌（台南區農改場）、陳正次（農友種苗）、蔡東篡（中興大學）；綠色農業專家莊孟憲（真理大學）；蘆筍專家陳水心（農改場義竹工作站）；鳳梨專家官青杉（嘉義農試所）、宮濟平（財團法人國際合作發展基金）；蔬菜專家王俊雄（中興大學）等人。
另邀請番茄達人吳坤植、綠色農業達人楊從貴、蘆筍達人曾厚欽、鳳梨達人郭志偉等人，成立農業達人智庫，開辦農民學堂，指導新農人栽培、安全用藥、分級包裝及行銷策略等相關課程。
農會輔導科長吳威達說，農業局招募45歲以下，想投入農業或擴大經營規模的年輕農業經營者，分別在鹽水、官田、安定、山上及白河區分區輔導新農人計畫，迄今已有115人。
以鹽水番茄農民學堂為例，邀請中興大學植物病理學系博士蔡東篡、台南區農業改良場林棟樑等人為28位新農人授課，鹽水番茄達人吳坤植從旁協助，希望讓新手農夫們容易接受農業新知，也透過諮詢與輔導，讓他們農作之路走的更加平順。
34歲的新農人張嘉仁在後壁區栽種秋葵0.5公頃，雖沒栽種經驗，但聽取學者建議，利用有益菌施肥，壯大秋葵根系，他期待第一季的秋葵能有好收穫。
◆ 萬丹金紅豆 送好禮又照顧農友
【聯合報╱記者陳崑福／萬丹報導】2012.09.10
屏東縣萬丹鄉農會抓住中秋節送禮商機，推出以鄉內紅豆特產為主的禮盒，消費者依自己喜愛，可以搭配不同產品，餽贈親友，符合養生要求，又可照顧農友，一舉數得。
「中秋節不一定要送月餅」，萬丹鄉農會祕書蔡鳳理說，萬丹是紅豆的故鄉，每年產量居全國第一位，品質優良，已在消費者心中建立口碑，該農會也以紅豆做成紅豆麵、蜜汁紅豆、紅豆糙米麩、鮮紅豆、紅豆枝仔冰等產品。
她表示，先前這些產品雖然熱銷，但都是單項販售，總幹事張枝烈上任後，與員工做腦力激盪，經討論後，認為可以將所有紅豆產品搭配販售，以伴手禮方式，提供消費者選擇，衝高銷售率，兼照顧農友。
有了計畫，就要設計伴手禮禮盒，決定以「金紅豆」做為名號，及農委會前主委陳武雄為該鄉紅豆所做的紅豆詞做封面故事，尤其用紅色袋子包裝的新鮮紅豆，相當討喜，而且袋子又可重複使用，成為新人致贈親友的禮盒，已經賣出了上千個。
蔡鳳理指出，每逢中秋節，民眾想到吃月餅，有的民眾吃膩了，購買紅豆禮盒系列產品，也是不錯選擇，該農會除農會辦公室有販售外，在萬丹鄉公所對面也提供服務。
楊姓女子是職業婦女，她說，以往購買紅豆產品，由於沒有禮盒，想要致贈親友，還要為包裝傷腦筋，有了禮盒後方便多了。
◆ 菜瓜布 捏出可愛動物
自由 2012.09.10
〔記者李容萍／蘆竹報導〕阿嬤的菜瓜布除了用來洗碗、擦澡，也可以當作手工藝的材料！蘆竹鄉外社村民賴文哲，巧手將曬乾的絲瓜布捏製成為鼠、牛、虎、兔、龍等可愛造型的十二生肖，還能成為螃蟹、蜻蜓、烏龜等海底動物造型，維妙維肖。
六十一歲的賴文哲從染整廠退休後，與太太曾清媄在自家後院菜園搭棚種絲瓜，產季一到，豐收的絲瓜根本吃不完，就讓絲瓜顏色轉黃、曬乾，成為一條條的菜瓜布。
由於生肖屬豬，賴文哲五年前首次嘗試將清洗過後的絲瓜乾，捏製成豬寶寶，獲得左鄰右舍好評，從此他開始挑選七、八十公分長的絲瓜乾當材料，五年來已經「量產」上百隻的絲瓜版動物，變成親朋好友眼中的搶手貨。夫妻倆也因此成了農會坑子家政班的老師，教左鄰右舍手工藝。
賴文哲說，曬乾的絲瓜觸感很硬，需以縫線取代黏劑。他的手工藝品也融入環保概念，可用廢棄飲料罐做為牧童的鋤頭，兔子的眼睛使用鈴鐺、鈕釦，小朋友的玩具車輪胎，也成了螃蟹的眼睛。
因為生長在純樸農村，賴文哲對「牛」情有獨鍾，因此有三組牧童的牛隻作品，不管親朋好友如何動之以情，也堅持不割愛。
小黃瓜新造型 星星、心形超可愛
自由 2012.09.11
〔記者孟慶慈／台南報導〕小黃瓜出現了新造型，切片後呈現星星、心形，可愛極了！
台糖試驗所最近嘗試栽培新品種小黃瓜，該品系小黃瓜表皮光滑無刺，適合套模做造型，所方人員找來心形、星星模具試套，兩星期後拔除模型，效果一級棒。
糖試所人員表示，該品種來自歐洲，與目前廣泛栽培的小黃瓜相較，格外耐水、多產，特別的是無刺，才靈機一動嘗試做造型，或許可增加小黃瓜的附加價值。
糖試所人員說，小黃瓜皮薄，生長過程若破皮就很難繼續發育，有刺的小黃瓜若套模做造型，刺會倒插，導致瓜身破皮，小黃瓜根本無法繼續成長。
糖試所人員表示，新品種小黃瓜還有一大優點，即耐水、多產，節間平均可結三、四個瓜，而且都會順利成長。
糖試所指出，目前小黃瓜長得極好，歡迎週一到週五學校帶孩子們來戶外教學，可洽糖研所總務課。
◆ 里長造藥草園 推廣祖宗智慧
【聯合報╱記者林昭彰／三重報導】2012.09.11
三重區五福里長李國川研究中藥超過50年，最近他受區公所委託在集賢環保公園打造一片「藥草園」，種了150多種中藥草，當作國中小學生戶外教學展示用途，也向民眾推廣老祖宗的智慧結晶。
三重區長楊義德說，生態豐富的環保公園曾發現野生藥草，聽說有些民眾會摘取食用，令人擔心遭誤食。因此去年整治溪美大排時，得知五福里長對藥草頗有研究，於是邀請他來闢建藥草園，加上名稱標示用作教育推廣並開放參觀。
69歲的李國川出生於泰山明志里山區，他從8、9歲便幫忙種田，當年村子裡有個「平頭師」都在山上採藥材拿到新莊鎮上販售，他便跟著學習，自幼幾乎沒看過醫生，都是服用天然草藥。
成年以後因為工作曾到泰國住約3年，也在當地跟著華僑學中藥，返台之後亦曾到兩傳文教基金會的「藥草及植物教育園區」研習；多年前他創辦三重鶴齡協會，連續15年邀請講師在松年大學開設青草養生班推廣中藥草知識。
李國川說，今年春節之後他開始在環保公園蓮花池旁近100坪花圃，栽植約150多種藥草植物，每天清晨都和志工去澆水、除雜草，希望傳承推廣天然的老祖宗智慧。
◆ 西螺黑豆製醬油 首罐誕生了
【聯合報╱記者高堂堯／西螺報導】2012.09.11
雲林縣政府和西螺鎮農會合力，打造西螺鎮成為「黑豆故鄉」，已見成效。雲林縣長蘇治芬昨天指出，透過業者和農民契作、政府輔助，去年在西螺收穫的黑豆已釀成醬油，明年種植面積更可望超過50甲，落實原料在地生產。
雲林縣農業處長呂政璋表示，配合農委會「稻田多元化利用計畫」，農戶契作黑豆每公頃可申請獎勵金4.5萬元，更鼓勵業者將濕豆保價契作，由每公斤35元提高到39元，使契作面積由去年的14甲、平均每甲產量3,200公斤，到今年超過20甲；去年丸莊醬油與農民契作種黑豆，今年大同醬油也共襄盛舉。
縣府和西螺農會昨天上午在西螺廣興地區，舉辦「落地生根，豆留西螺」黑豆種植祈福大會，蘇治芬、農糧署組長陳啟祥、西螺農會總幹事廖錦富等人上香祈福、播下豆種，並為在地黑豆醬油代言。
「第一罐正港的台灣黑豆醬油，在西螺誕生！」蘇治芬表示，醬油主要原料黑豆以往都從國外進口，去年在西螺種植的黑豆如今已經釀造完成，對西螺文化觀光產業意義非凡；今年達20多甲，明年可能超過50甲，黑豆將與「濁水米」並列為西螺特產。
大同醬油公司表示，「地產地銷」是未來農業趨勢，去年收購的新鮮西螺在地黑豆，經180天精釀，產品味道香醇，品質明顯提升。
◆ 仰山有機村評選 四社區當帶路雞
【賴秉均／宜蘭報導】2012-09-11 中國時報
勵行有機農業的仰山文教基金會，昨公布入選有機生活的種子名單，五結鄉大吉村、冬山鄉中山村、八寶村、三星鄉行建村等雀屏中選，成為推廣有機農業的示範村，崇越科技公司董事長郭智輝現場承諾，會傾力做好有機通路，「讓台灣人都吃得到有機食物！」
前行政院長游錫堃回到宜蘭推展「綠活台灣」願景，創辦仰山文教基金會，為使願景更顯具體，仰山有意選出「有機示範村」，經過二個月的評選，從八個社區選出四處成為種子社區，要肩負社區有機發展轉型的重任。
昨有機村名單出爐，為宣示推廣有機的決心，基金會特請冬山鄉珍珠社區的工藝師手製四隻稻草雞，象徵入選的種子社區，要擔任「帶路雞」郭智輝現場簽署「企業認養，打造有機村」意願書，承諾協助社區進行有機轉型，認購有機產品或提供專業協助，他笑說，現在做半導體不景氣，不如做有機通路，期許認養行動能拋磚引玉，讓更多企業投入有機行列。
※ 相關報導：
＊ 水泥工改種稻 將角逐10大好米
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7354086.shtml
2012「全國十大經典好米」選拔，屏東縣推派東港鎮農會稻米品質競賽第一名的稻農李春財代表參加，預計9月25日決選出前10名；東港鎮農會總幹事蘇碧月表示，這已經是連續第3年，由東港農民代表屏東縣參加全國大賽，有信心能夠奪得佳績。
◆ 美黃豆庫存恐創40年來最低
中央社 2012-09-11
美國9年來最糟的黃豆收成，恐讓黃豆庫存創40年來最低水準。
美國中西部遭逢76年來最嚴重的旱災蹂躪，根據彭博訪調34位分析師預估，農民今年黃豆收成將較去年減少13%。美國是全球最大黃豆出口國。
INTL FCStone Inc.預估，明年3月前庫存將創下1973年以來低點。INTL FCStone去年處理金額達750億美元的實體商品。
高盛集團（Goldman Sachs Group Inc.）預估，黃豆期貨將在3個月內上揚16%，來到每英斗20美元的歷史新高。
黃豆價格年來迭創新高，乾旱肆虐美國、南美與俄羅斯等地，重創收成。
美國農業部過去2個月來接連下修預測，彭博調查顯示，農業部明天將再度調降預測數字，巴西將首次成為黃豆最大供應國。
泰森食品（Tyson Foods Inc.）等肉品生產和供應商，面臨飼料價格節節攀升。聯合國三大機構4日表示，有必要快速採取行動，以避免糧食危機。
自1974年擔任穀物分析師迄今的FCStone副總裁傑克森（Doug Jackson）表示，「美國明年3月1日將沒有黃豆可出口。」「當前的供應情況前所未見。南美理論上最大出貨容量可能不足，全球買主只能乾瞪眼。」（譯者：中央社劉淑琴）
澳洲冬季穀物恐減產
【記者陳穎柔／綜合外電報導】2012-09-12 工商時報
澳洲農業及資源經濟與科學局（ABARES）周二宣布，由於雨量欠佳，本財政年度（今年7月至明年6月底），冬季穀物預估收成量由6月預測的3,850萬公噸下修至3,620萬公噸，等於較上個年度收成量短少2成。如此將使得全球穀物供應更為吃緊。
根據最新估計，本財政年度，澳洲冬季小麥收成量為2,250萬公噸，較先前預測減少7％，並呈年減24％。西澳是澳洲最大的小麥栽種暨外銷地區，當地本財政年度冬麥收成量料將因天旱而年減近4成至710萬公噸。
ABARES局長莫里斯（Paul Morris）表示，這反映西澳及澳洲東南部某些地區目前天候相當乾燥，要達成當前預估收成量春季須有充足降雨配合。
CBH集團營運總經理屠特（Colin Tutt）指出，西澳在9月期間每周需要15毫升降雨量，以助達成CBH所預測的950萬公噸冬麥收成量。屠特表示，CBH下周將著手檢討小麥，收成量預測很可能遭下修。
澳洲是亞洲主要穀物供應國，其中多數用於正蓬勃發展的亞洲畜牧業。而澳洲穀物收成前景欠佳已使亞洲小麥漲價，根據貿易從業人員的說法，已磨成麵粉的澳洲標準白小麥12至明年1月自澳洲西岸出口的船上交貨價為每公噸361美元，實際上已比美國小麥在部分東南亞國家的價格還要高了。
◆ 有機菜、酵素雞 讓部落有了夢想
【聯合報╱記者莊旻靜／尖石報導】2012.09.12
「我們一家有了新的夢想！」新竹縣尖石鄉民古永發、李美秋育有6個孩子，夫妻倆前年加入社區小農班，從上課、開會開始，凝聚家庭團結力。台灣世界展望會7年前開始，在新竹縣尖石、桃園縣復興鄉開辦「社區生計發展」計畫，輔導部落居民開設有機蔬菜班、飼養酵素雞，培養部落居民自立更生能力，目前已有部落發展出不錯成績，其他部落陸續加入。
世展會西區辦事處主任朱育欣表示，偏鄉許多青壯年人口為維持生計必須下山到鄉鎮求職，將小孩留在部落，由長輩撫養。為從基本解決偏鄉孩子缺乏父母就近照顧問題，世展會透過社區生計發展計畫，期盼讓偏鄉家庭有穩定收入及自立能力，「讓父母能陪著小孩一同成長！」
昨天約有30戶來自尖石玉峰、秀巒村及復興鄉農民，齊聚石磊部落，慶祝「社區生計發展」初步成果，不僅取得有機蔬菜轉型期驗證，飼養酵素雞前置作業也完成，經驗豐富農民成為「協力家庭」，指導新成員並分享經驗。
朱育欣表示，有部落有機農場已可自立，不僅有企業指定耕作，也有顧客定期購買，讓農民有固定收入。桃園復興鄉嘎色鬧部落，去年聖誕節時還用收入，發放全部落每戶15隻小雞；竹縣石磊與梅花部落也會主動捐贈農場蔬菜，回饋部落中弱勢家庭。
68歲的石磊部落居民徐勝美說，酵素雞不打抗生素，餵牠們吃農民自己培養的酵素與有機蔬菜外葉，養一隻4到5公斤的雞至少要半年，因空間有限，也無法像一般雞農般養上萬隻雞。不過他有信心，能透過「有特色」的酵素雞，吸引顧客上門，改善家中及部落經濟。
李美秋也說，丈夫古永發原僅在部落打零工，她不斷鼓勵他加入有機蔬菜班，一同開會、參加教育訓練，古永發後來還會主動參加課程，現在夫妻倆有共同夢想，互相討論如何種植有機蔬菜，連6個孩子都關心收成，團結一致為菜園。
新竹玉峰村抬耀、石磊部落、秀巒村鎮西堡部落與桃園復興鄉義興部落近30戶農民參與計畫，以有機蔬菜與酵素雞為主要發展產品。小農們先花2年時間研究、精進飼養方法，分工合作一梁一柱搭建雞舍，明年即將進入產銷階段，農民們期許未來可以朝取得自然農法認證邁進。
世展會呼籲社會大眾，幫助偏鄉地區的兒童，可利用世展會網站了解更多資訊，或撥打新竹愛心專線（03）5628155分機121~124。
有機紅茶沒農藥 葉榮勝獲特等獎
【聯合報╱記者楊孟立／龍潭報導】2012.09.13
101年度桃園縣優質紅茶評鑑比賽結果昨天出爐，龍潭茶農葉榮勝在198件茶樣中脫穎而出勇奪特等獎，他堅持有機茶作，種茶過程不灑農藥與除草劑，喝起來特別甘甜，相當受評審青睞。
邁入第四屆的桃園縣紅茶競賽規模越辦越大，今年來自全縣30多名茶農共繳出198件茶樣參賽。評審之一的桃園茶業改良場製茶課長陳國任指出，茶農們都非常用心製作，加上這一季茶氣候相當適合紅茶製作，且完全以手工採摘茶菁，紅茶品質相當優良。
38歲的葉榮勝家中三代種茶，從小就跟著祖父輩在茶園裡打滾，7年前回到老家學製茶，再不斷到茶改場精研茶技，發展出一套獨特的有機種茶學。
葉榮勝種茶堅持不噴農藥、除草劑，並使用有機肥，雖然成本比其他人高出了好多倍，但喝起來特別甘醇，喝過的客人都難忘滋味，一試成主顧。
龍潭鄉長葉發海表示，紅茶搭配甜點最對味，因此紅茶要趕在中秋節前搶上市，建議喜愛紅茶民眾能在中秋節時邊吃月餅，邊配桃園的桃映紅茶。
◆ 70學童當農夫 楊儒門教種稻
【葉德正／新北市報導】2012-09-13 中國時報
新北市農業局十二日邀請二四八農學市集創辦人楊儒門，與鶯歌地區國小學童一起下田「挲（音似梭）草」，從實際除草、栽種蔬菜等過程，讓學童了解盤中飧不只是超市買來商品，而是歷經播種、除草、開花才有的結果，進而更珍惜食物。
新北市政府委託鶯歌區農會開辦「心希望農業示範推廣計畫」，盼吸引從農人力回流及活化農地再利用，除培訓有志青年投入農業領域外，也辦理各機關團體有機農作體驗。這次邀請七所國小約四百名學童，分五梯次體驗農務。
昨上午九時，七十名來自鶯歌鳳鳴、永吉國小的學童，頂著艷陽、脫下鞋子走進水田，彎著腰用雙手除草，不少第一次下田的小朋友驚呼「泥巴好噁心」，也有的小朋友玩得不亦樂乎。
與小朋友一起下田除草的楊儒門說，小朋友每天吃著餐桌上的菜，卻有不少人不知食物從何而來，像是有的小朋友以為白米本來就是白的，不知稻米必須歷經播種、插秧、除草與結穗等過程。
楊儒門說，現代人離土地越來越遠，藉由政府推廣有機農業，讓民眾走入農田實際體驗農耕了解農人辛勞，就是一個很好的方式。
◆ 海南咖啡經濟 台商闖出口碑
【記者林殿唯／綜合報導】2012-09-13 工商時報
海南的咖啡經濟近年來發展快速，尤其是澄邁縣福山鎮所生產的咖啡品質特別優良，已經吸引多位台商在當地投資，台商所創辦的咖啡品牌不但已建立市場口碑，就連當地政府也特別規劃要建立台灣精品展覽場地。
澄邁當地官員介紹，澄邁福山鎮的土壤主要是由火山玄武岩與花崗岩風化而成的紅土，礦物質含量高。氣候年均溫介於攝氏23.1~24.4度之間，年雨量與日照均相當充足，地理條件得天獨厚，是全大陸最適合種植咖啡的地點之一，當地更建有福山咖啡文化館，將咖啡農業與旅遊觀光結合。
曾經擔任台南縣副縣長的林文定就看中海南咖啡事業的潛力，多年前決定在澄邁投資咖啡事業的種植，於2002年創立「古色咖啡」農場，專門種植阿拉比卡品種的咖啡豆，經營範圍包含咖啡的種植、加工、銷售，並且以自有品牌進行銷售。
林文定表示，福山當地的咖啡農場主要是以羅伯斯塔品種的咖啡為主，但他卻主攻較為冷門的阿拉比卡品種，因為該品種的咖啡因含量較低，對人體健康影響較小，也不會喝了晚上睡不著，所以受到市場歡迎。
古色咖啡在經過多年的經營後，已經成為海南當地的知名品牌，不但銷售地點遍及海南所有的旅遊風景區，就連當地政府也將古色咖啡作為贈送外賓的禮品，澄邁縣更在今年聘請林文定為當地的戰略交流合作基地高級顧問。
據了解，澄邁近年來為了吸引台商投資農業，推出多項政策優惠支持，除了幫助台商取得耕作用地之外，更提出多項稅收優惠，大幅降低台商在當地投資的成本，反映出當地政府對於台商投資咖啡事業的支持。
基改木瓜 擬進軍國際
中央社 2012年9月13日
（中央社記者楊淑閔台中13日電）研究基改木瓜的國立中興大學中興講座教授葉錫東表示，農委會主委陳保基同意基改木瓜到海外田間試驗，擬朝國際生技市場發展。
專長在木瓜研究的台大植物病理與微生物學系教授洪挺軒6月間曾受訪表示，台灣基改木瓜研究其實已完成農試所負責的評估，但衛生署對於食品安全評估存疑，傾向不開放上市。
由於另一個基改作物研究，基改稻米未經過農試所評估，倘基改木瓜真的朝海外發展，將成為台灣首個基改作物打入國際市場。
葉錫東今天出席中興大學一場農業研討會時受訪指出，衛生署要求完成查驗登記，但他認為台灣不太可能會上市基改木瓜，只是著眼於科技型農業發展必須進入國際市場發展，目前規劃走向海外發展。
他說，基改木瓜研究源自中美農業科學合作計畫，他已跟多任農委會主委提議過至海外做田間試驗，直至現任農委會主委陳保基上任，終於答應會准許此規劃，預計核准後，將到美國夏威夷進行田間試驗。
葉錫東說，研究中的基改木瓜，今年已拿到美國3項智財權，接著約需3年時間取得商業許可，再進行美國當地的品種登記。
著眼於國際生技市場的智財權商機。他說，10月初有墨西哥商將來台洽商購買種子，前述一切海外商業機制完成後，將可透過授權海外農企栽種，將木瓜銷往美國及加拿大，且因從墨西哥出口這兩大國都是零關稅，已引起墨西哥農企關注。
他重申，透過海外市場的智財權商機，一樣可以幫助台灣農業產值增加；否則像之前疑有人將此研究結果擅自攜往中國大陸發展，對台灣而言，反而成為損失；政府應主動將台灣農業生技布局國際市場，增進收益。
※ 相關報導：
＊ 香腸肉乾當伴手禮 不能帶出國
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7362143.shtml
台灣香腸與肉乾等產品聞名國際，很多人出國會想帶著當伴手禮送給親朋好友，卻遭機場海關沒收。農委會動植物防疫檢疫局表示，為了避免傳染疾病，世界各國皆管制動物性製品進入，就算夾帶在行李中成功闖關，仍屬違法行為。
◆ 茶農遇上麵包師父 八款茶麵包 驚奇口味受好評
【林金池／新北市報導】2012-09-14 中國時報
當三峽碧螺春遇到麵團，可以迸出甚麼樣的新火花！新北市經發局媒合三峽茶農與烘培業者，研發出八款茶麵包，甫獲得世界麵包大賽冠軍的武子靖表示，三峽茶葉香濃醇，麵包推出後銷售一空，足見歡迎程度。
這場記者會昨天在新北市府舉行，包括武子靖、哈肯鋪手感烘培、幾分甜旗下的樸實農場等烘培業者，以及三峽當地茶農都到場共襄盛舉，活動現場由經發局長葉惠青，與業者共同將茶葉、麵糰揉在一起，象徵彼此合作無間。
葉惠青說，三峽茶農與麵包師父是種異業結盟，創造出令人驚奇的口味，希望未來繼續扮演媒合平台，協助在地產業，創造出更多不同的商機。
今年廿六歲，甫獲得世界麵包大賽冠軍的武子靖指出，接觸三峽碧螺春、蜜香紅茶後，感受到茶農的用心，因此，他願意擔任橋樑角色，結合麵包與茶葉的甜美，呈現給民眾。
這次茶農、烘培業者的的異業結盟，共推出八款麵包，包括三峽碧螺春十七號、綠茶雪人、茶麻吉、抹黑抹綠、紅茶乳酪、大溪地紅茶、以及武子靖創造的農蜜法國、東方維納斯等，每一種麵包散發出香甜茶香，值得推薦。
這八款麵包自即日起到周日，將於板橋遠東大遠百地下一樓登場，現場提供免費試吃，以及一元標售、消費滿額等活動。
芋頭開花 農友稱奇 網友說好運
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/15/today-south3.htm
自由 2012.09.15
專家︰連日高溫乾旱 較易發生
〔記者邱芷柔／九如報導〕屏東近日連續高溫，三地門一處芋頭園竟然開出金黃色的花，附近居民從來沒有見過芋頭開花，嘖嘖稱奇之餘，更將芋頭花拍照上傳臉書與朋友分享，網友紛紛表示，芋頭開花很難得，一定是好運到了！
德文村咖啡農包金茂，在住家旁邊種了一分地不到的芋頭田，昨天走到田間發現竟然有幾株芋頭開出金黃色的花，包金茂說，他長這麼大還沒看過芋頭會開花，他馬上拍下來放上臉書，大家議論紛紛，甚至透過朋友去問專家芋頭開花的原因。
芋頭開花的消息一傳出去，好奇的部落居民一個又一個走進包金茂的田間，部落耆老們沒人見過芋頭開花，面色凝重皺起眉頭說，常在山上看見姑婆芋開花，但是芋頭開花從來沒見過，甚至聽都沒聽過，可能是不好的預兆。
包金茂向地方耆老解釋，經朋友詢問高雄農改場人員，芋頭開花是因為溫度和濕度產生劇烈變化才看得到，尤其連日高溫乾旱，就有可能會開花，而且同一個地方也不一定每棵芋頭都會開花，是要靠運氣的呢！
形狀像海芋的金色花朵，引起部落騷動，包金茂說，他原先很害怕覺得這種開花的芋頭有毒不能吃，但專家解釋芋頭是無性生殖，有沒有開花不會影響繁衍，跟能不能食用沒有關聯，讓他大大鬆了一口氣。
包金茂笑說，臉書放上照片後，朋友們紛紛按讚，甚至有人留言表示，能夠擁有這樣的運氣有幾個？是好運的預兆啦！
部落耆老與網友兩極化的反應，讓他覺得芋頭開花不只難得一見，大家的反應更是相當有趣的事。
※ 相關報導：
＊ 重達18磅 英農種出無敵洋蔥
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/7365376.shtml
提到園藝競賽，英國農夫葛雷茲布魯克（Peter Glazebrook）肯定是箇中高中。他在英國哈洛蓋特秋季花卉展巨大蔬菜項目競賽中一舉奪下6個獎項，其中包括種出重達18磅的史上最大洋蔥。
＊ 大湖草莓苗 驚爆失竊潮
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/15/today-so2.htm
苗栗縣大湖鄉草莓苗受天候影響，造成全國大缺貨、價格飆漲之際，大湖及鄰近獅潭鄉上週陸續頻傳草莓苗被偷，果農說「竊賊真夭壽，專偷品質好的莓苗，留下的根本不能用！」估計失竊約10萬株
◆ 農業衰退 日專家：進行契約耕作
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2012.09.15
高雄市農業局首度舉辦農業國際性論壇「2012南方農業論壇」，以「農業六級產業化發展」為主題，請來國內外農業達人與小農面對面交流。市長陳菊說，農業及養殖業都是高雄的重要產業之一，市府將結合城市發展及行銷專業，協助農民提高收益。
陳菊昨天到場致詞時，也呼籲大家不要放棄農業，透過一、二、三級跨產業的串連與整合，可望開創農業產業新局。
來自日本的專家強調，日本正在推動「六級產業化」；農業局特別在會場外安排高市農業一、二、三級示範教室，讓來自全國各地的農民了解農業的「六級產業化」。
市府農業局長蔡復進說，所謂六級產業化，是指一級加二級及三級，總共六級，提高農產品附加價值與地區活化。
目前日本的做法是把二級（加工）、三級（直銷）產業納入一級（農業生產）產業，以提高所得，例如：推動在地產銷、農家與農家合作從事直銷、農家餐廳、加工、出口；為穩定供應量販店、外食等。
日本KOSO經營研究所所長後久博指出，台灣及日本農業已出現小規模化與衰退化，建議農家必須和業者合作經營網路，進行契約耕作等。
國家實踐研究院資深顧問鄒箎生指出，台灣農業進入第三波轉型，由以農民為核心的農業，轉型為以農企業為核心，但台灣缺乏資源，如何掌握海外資源及佈局，也是未來必須思考的課題。
※ 相關報導：
＊ 陳保基：保障工資促年輕人從農
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/15/today-life6.htm
農委會主委陳保基昨天表示，相關政策還在規劃中，所需經費、年輕農民的條件等尚未出爐。不過，將以二、三十歲的年輕農民優先，同時須經農改場、農會的「技術指導」，也會嚴加審核新農民所得是否低於基本工資。他認為：「年輕人如能好好做，務農應都可以超過基本工資。」
◆ 南韓氣象預報 提醒該醃泡菜了
【聯合報╱卓亞雄／資深媒體人（台北市）】2012.09.15
氣象局連著兩天邀請媒體記者、主播說明氣象法規，順便「聊聊」若是發生離譜的預報，氣象局可是有制裁權力。氣象局此舉可說是「捨正道而弗由」。當前氣象局關鍵之務除了自身預報準確，另外，一是輔導建立民間氣象產業，二是樹立氣象證照權威。
氣象局「公告」式的預報難以讓民間有鄰近感，只好依賴電子媒體的聳動播報補上這一塊，這問題還真多；不要說剛出學校的播報員兩手亂比不知所云，就是所謂的氣象主播也良莠不齊。眼前事例是天秤颱風某台主播先是誇口不會侵台，等到天秤肆虐恆春半島出海，竟又說會直驅大陸後消失…。提這些，不在批判這少數不稱職的主播，而是與颱風牽連的生產、生活相關活動，該怎麼樣應對？
關心秋節應景柚子產銷的朋友應該還記得，上月底天秤颱風第一次襲台時，花蓮瑞穗的柚農「硬賭一把」，不去採收時心情是多麼的忐忑，差一個月熟成，採下半生不熟的果子要賣誰？採或不採聽誰的？氣象局應精確的告訴柚農—即便是一天前，採，或不採。
氣象服務絕不只是台灣民眾以往接觸到的颳風、下雨、紫外線防曬而已，隨著生活、產業與氣象的關係愈益密切，愈來愈需要即時相關資訊供參酌，這部分當然不能靠公務系統的氣象局來滿足，因此，輔導民間氣象產業的發展已經是潮流；台灣雖然察覺其必要性，但動作相當慢。
扶植民間氣象產業，南韓近年進度相當可觀，細節不必說，僅從預報杜鵑、櫻花的花季，甚至提醒民眾已經進入泡菜醃製的季節，都對民眾相當貼心。
至於氣象預報民眾該聽誰的？氣象局首要是建立預報證照權威。韓國非常清楚地告訴民眾取得預報證照的資格，對預報錯誤的處罰嚴厲且明確；日本也在官網上公告近一百八十家氣象預報事業的聯繫方法。中央氣象局至少可要求在媒體公開「談天」的人，先亮出你的預報證照以資徵信。光是邀氣象主播道德勸說，對解決問題毫無助益。
畸形生態農場 最差勁生命教育
侯俐安／台北報導 2012-09-16 中國時報
各地「生態農場」如雨後春筍般成立，標榜可以釣鱷魚、騎駱駝、摸草泥馬、水上高爾夫打鴨子，成為校外教學熱門地點，但動保團體痛批這是最差勁的生命教育，更可能造成肺結核、寄生蟲傳染，呼籲全民以行動「拒絕動物戲虐」。
關懷生命協會耗時兩年收集全台各地生態農場影像，影片可見業者為了賺錢花招不斷，被騎乘的駱駝不堪負荷，脖子傷痕累累，小朋友甚至引以為豪地跟鱷魚拔河，作為「勇氣競賽」。
「動物表演的背後，都是一幕幕血淋淋的殘忍虐待。」關懷生命協會主任林憶珊，動物「賣笑」的背後，卻是被業者懲罰式地讓牠們聽話：鞭打耳光、被膠袋黏住嘴巴、擠在狹窄籠子、啃食著垃圾袋。
黑潮海洋文教基金會主任賴威任點名花蓮遠雄海洋公園，十年有九隻海豚喪生。他說，海豚長年圈養導致胃潰瘍、感測能力降低。
◆ 訓練動物表演 保育團體轟不尊重生命
自由 2012.09.16
〔記者鍾麗華、朱有鈴／綜合報導〕「屏科大收容過一隻紅毛猩猩，猩猩在農場展示了二十年，因為與遊客近距離接觸，結果感染了肺結核！」野生動物保育研究所教授裴家騏提醒民眾：「其實，牠也有可能繼續傳染給其他遊客。」
呼籲民眾拒到戲謔動物場所消費
不少休閒農場、生態農場以動物表演或與動物互動，來吸引遊客，連高雄市立壽山動物園的可愛動物區都還提供遊客餵食、觸摸。保育團體與學者批評，動物因被遊客反覆逗弄，飽受驚嚇，呼籲民眾拒絕到這些戲謔動物的場所消費，培養孩子們尊重生命的態度。
關懷生命協會昨天舉辦記者會，公布該會蒐集的民眾戲謔動物影像，孩子被迫把蟒蛇纏繞身上，還被稱讚「很勇敢」；鱷魚被農場主人用膠帶封嘴，只為了讓觀光客摸摸抱抱；假日人潮湧現，迷你馬不斷地載客，無法休息。
學者：遊客與動物都有染病風險
關懷生命協會秘書長釋傳法說，家長與老師以為到農場與動物互動，可以教育孩子。業者也順勢推出釣鱷魚與青蛙、騎馬和駱駝、摸草泥馬、旋轉真馬、水上高爾夫球打鴨子等活動。標榜教育的壽山動物園也提供遊客餵食觸摸，但園方為了讓遊客餵食，卻讓動物先挨餓，而不定時、不定量餵食，造成動物營養不良。裴家騏更指出，家長、老師鼓勵學生去觸摸動物，實際上動物卻飽受驚嚇，也有傳染疾病的風險。
黑潮海洋文教基金會主任賴威任表示，海豚在海上用胸鰭、尾鰭拍打水面，具有威嚇的意義，海洋公園卻訓練牠們在空中搖擺尾鰭，跟觀眾說再見，完全違反自然本性，而且海豚因表演壓力，普遍有胃潰瘍。民眾入園觀光會刺激需求，讓業者繼續捕捉野外的海豚。
壽山動物園主任張博宇表示，讓民眾與動物接觸的可愛動物區是限時、限量控制，餵食的數量就是平日動物所需的量，餵食過程也有園方工作人員引導。
張博宇強調，可愛動物區內的動物是經過人類馴養的家畜，跟人的互動比較親近，開放接觸也限於餵食和觸摸，並有人員解說動物習性、傳遞愛護動物的觀念。
◆ 農夫Cherry 最佳代言「狗」
【聯合晚報╱記者陳珮琦／新北市報導】2012.09.16
「心希望農場有機蔬菜栽培訓練班」學員廖政輝在結訓後，留在農場擔任指導員，那時正值地瓜盛產季，農場為打開銷售通路大傷腦筋，廖政輝靈光一閃，讓愛犬Cherry擺出推地瓜車的POSE，拍下各式各樣逗趣可愛的照片PO在臉書上，並配上對白銷售地瓜，造成轟動，短短一周就賣了100箱。如今，Cherry已成了「狗明星」，更是農場的活廣告。
「好可愛哦！」Cherry每次照片一PO上臉書，總是大受歡迎，農場舉辦的「一日農夫體驗活動」，邀請國小學童到農場體驗水田除草、種菜，Cherry也沒閒著，跟著主人廖政輝教導學童們「生命教育」，Cherry示範挖地瓜、推地瓜車外，還把地瓜「頂」在鼻子上，逗得學童哈哈大笑，成功達到寓教於樂。
Cherry是一隻母黃金獵犬，對廖政輝來說，Cherry是重要的家人與夥伴。廖政輝教導牠各種才藝與禮儀，性情穩定又配合度高的牠，拍過不少偶像劇如「終極三國」、「就想賴著你」等等，也曾為公益活動拍封面和應邀到學校、育幼院協助生命教育，廖政輝把Cherry拍片、上節目收入都捐給動保團體或學校。
◆ 新北市青年返鄉 找到農村心生活
【聯合晚報╱記者陳珮琦/新北市報導】2012.09.17
社會愈繁忙，嚮往農耕生活的現代人愈來愈多，不少人更計畫退休後「回鄉種田去」。新北市的「心希望農業示範推廣計畫」，圓了不少人「種田」的夢想，更讓失業、待業青年學得農作技術，找到新希望。
40初頭的余建利由鄉下的阿公、阿嬤帶大，習慣春耕秋收的農村生活，立志要當農夫，但因「會念書」被家人勸阻；台大畢業後當過電腦工程師、老師，卻仍無法忘懷當農夫的夢想，在太太的鼓勵下，辭去教職，參加「心希望農場培訓課程」後，租田耕作投入有機農業行列，儘管每天日曬雨淋，但豐碩的收成，卻是他最大的驕傲。
新北市農業局統計，新北市65歲以上農牧勞動人口已達27.16%，大於全國平均值，但是耕地利用效率低落且閒置率逐年提高外，老農夫們無法退休，生活更缺乏照護。農業局指出，新北市耕地約3萬1110餘公頃，平均利用率僅約三成，且有8成左右的農戶經營規模小於1公頃，不利整體經營管理和資源整合。農業局為吸引青年回流農作及活化休耕農地，同時推廣有機栽培、協助農戶轉型。
佔地5公頃的「心希望農場」開辦有機蔬菜栽培教育實習訓練班，讓有意從事農作的失業、待業者免費接受三個月的完整訓練，每位受訓學員每月還可領取1萬元生活津貼，5年來計結訓200多餘學員。而培訓班學員們合力生產的有機蔬菜，不僅提供新北市學校營養午餐，每週二、四還在新北市政府地下一樓銷售。
◆ 上完螢火蟲課 童禁爸媽用農藥
【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】2012.09.16
就讀三峽區有木國小的尤俊杰、尤俊昆兄弟，在學校上完「翩翩飛螢綠仙蹤」課程後，回家教導爸媽種菜時戒用農藥，改用雙手逐一捉菜蟲，讓普通菜園變成有機菜園。
六年級的尤俊杰和五年級的弟弟尤俊昆，和父母住在三峽滿月圓遊樂區入口處，當搬運工的爸爸和印尼籍媽媽平常休閒時，會在自家菜園種花生、楊桃、小白菜、柿子等蔬果，並噴灑農藥。
「如果被我發現誰灑農藥，我就會罵他」。倆兄弟在學校上過「翩翩飛螢綠仙蹤」課後，了解農藥對生態的破壞後，回家禁止爸媽在菜園用農藥，改「用手抓蟲就好」。
哥哥尤俊杰表示，學校教他們有木山區的農地最好不要使用農藥，因為只要使用農藥，被昆蟲沾到或吃到後，螢火蟲吞食昆蟲也會跟著中毒，有木的螢火蟲會越來越少。
弟弟尤俊昆說，種菜根本不需要用到農藥，如果怕菜蟲吃掉作物，「那就用抓蟲就好」；爸爸媽媽也同意他們的做法，讓家中菜園變有機菜園。
有木國小教導主任陳淨宜說，兄弟倆從小在山中長大，不害怕昆蟲所以敢徒手抓蟲。他們在校表現穩重、積極，所以才會在上完課後，回家和父母商量停止使用農藥。
陳淨宜表示，有木國小是新北市螢火蟲中心學校，「翩翩飛螢綠仙蹤」課程培訓許多小解說員，成功教導學童與附近居民少用農藥，讓有木山區的螢火蟲越來越多，成了有木師生愛護環境的最佳成績單。
◆ 紅外線焙茶 茶農：電費省一半
【聯合報╱記者吳思萍／竹山報導】2012.09.16
油電雙漲，但南投縣竹山鎮茶農李占魁自有省錢妙招，採用「紅外線溫控箱型焙茶機」，比起傳統「電焙籠」烘焙茶葉，電費省了將近一半。
李占魁說，3年前，他開始用紅外線焙茶機，從原本每期電費要3萬元，現在減少到每期電費1萬多元，足足「省很大」，符合時下的節能風潮，竹山鎮現有許多茶農，為了抗漲也都改用紅外線焙茶機。
傳統電焙的茶葉，溫度都會高於120度，常常會烘焙過度導致茶葉帶有焦味，紅外線焙茶機自動溫控，維持溫度不高於100度，烘焙出來的茶菁保持原色、沖泡出來的茶湯清澈、入口清香。
李占魁說，傳統烘焙方式因熱傳導不均勻，每隔一個半小時，就要手工翻動茶菁，茶菁每面才能受熱，用紅外線焙茶，只要每隔三小時翻動就能受熱均勻，省時又省力。
李占魁說，使用紅外線焙茶，可大幅縮短烘焙時間，相同的茶葉，若與傳統焙茶方式相比，只需一半的時間就能完成，不僅有效縮短製茶時間，還能增進製茶成效。
李占魁製茶20多年來，多次獲得農會「特等茶獎」，自從3年前接觸紅外線焙茶機後，他陸續採購了6台，持續求新求變，要以科技焙茶取代傳統焙茶。
「農地銀行」媒合 幫老農找代耕
【聯合報╱記者吳淑君／宜蘭報導】2012.09.18
農委會確定明年起休耕只補助一期，農田至少要種植一期，將會有1734公頃農地釋出，宜蘭縣長林聰賢在本報幸福還鄉專題見報時，曾許下推動宜蘭版的「農地銀行」協助老農與代耕者媒合，縣府今年打算從三星鄉先示範，再擴及全縣。
農委會為了讓農地活化利用，提高糧食自給率，修正以往休耕補助辦法，以前可以連續請領休耕補助，明年起必須至少耕作一期，另一期休耕才有補助。這個月初在農委會召開的農業處長會議，南部縣市還有人反對，要求暫緩實施，農委會主委陳保基肯定宜蘭走在台灣頭，已經在動了。
宜蘭縣政府農業處表示，去年全縣連續休耕農地1734公頃，也就是說，明年第二期作至少會多釋放出1734公頃農田，許多無力耕作的老農民已紛紛在找人幫忙代耕。
農委會獎勵重點作物有四大類，進口替代類，如非基改大豆、小麥、飼料玉米、釀酒高粱、牧草、青割玉米、原料甘蔗；外銷潛力類毛豆；有機作物類，補貼每期作每公頃1萬5千元。
第4項地區特產類，縣府打算提報三星蔥、哈蜜瓜、溫泉蕃茄等，明年農糧署補助每公頃2萬4千元，產銷失衡時，地方政府負擔30%產銷調節費。
農業處副處長康立和指出，農委會農地活化利用改善荒廢田情形，已經有老農在尋求代耕，宜蘭縣政府要推出縣府版的「農地銀行」，正好可以協助媒合，讓有意務農的年輕人有下田體驗的機會，不過今年剛起步，打算從三星鄉先示範媒合，再慢慢擴大到全縣，讓農地農村都活化起來。
◆ 高雄農改場 為病蟲害看診
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2012.09.18
不只人需要醫生，植物也需要醫生，有百年歷史的高雄農改場提供植物病蟲害免費問診服務，猶如一所「綜合植物醫院」，平均一年看診1500件，今年起還結合手機簡訊，只要病蟲害可能發生，農民看簡訊就知道。
農改場場長黃昌指出，農改場有花卉、園藝、果樹等研究室，為了服務農民，農改場不但為農民開課，還為植物「看病」，光去年就看了1525件，前年也有1460件，「服務完全免費，甚至還有滿意度調查」，堪稱服務周到。
根據農改場統計，求診個案中以果樹最多，其次是蔬菜，常有農民著急得拿著作物或是泥土到農改場找「醫生」，後來為了方便農民，農改場原本與農會合作，開發「視訊問診」服務，但是農民很不習慣隔著電腦講病情，因此只要發現植物有問題，農民還是習慣「直接就送醫院」（指農改場）。
農改場表示，今年起為了讓農民快速掌握疫情，只要有病蟲害可能拉警報，農改場就透過簡訊公告周知，讓農民還在田裡就可以盡速防範。
為了更了解各種作物的生長，農改場裡開闢了許多試驗田，有的試驗新品種，有的試驗新防治措施，研究蓮霧的種蓮霧，研究毛豆的種毛豆，「臨床」與「研究」雙軌並行，是名副其實的「綜合植物醫院」。
◆ 東山咖啡豆紅了 遊客採摘農民心疼
自由 2012.09.18
〔記者王涵平／東山報導〕東山咖啡豆紅了，遊客驚艷之餘，常常「情不自禁」動手採摘，咖啡農民呼籲盡量觀賞拍照，不要浪費農民心血。
東山咖啡樹近年來飽受咖啡蠹蟲危害所苦，加上產銷問題，農民種植意願降低，咖啡豆產量隨之減少，經東山產業發展協進會積極推廣咖啡蠹蟲防治，利用瓶子裝入甲醇混乙醇，以氣味誘捕蠹蟲與果蠅，咖啡農普遍使用後，蠹蟲防治成效良好，預估今年產量提升。
以農民陳得所種植的二公頃咖啡園為例，東山咖啡年產量約八萬磅，面積百餘公頃，陳得估計自己就有三萬斤的產量。
今年因節氣關係，咖啡豆產季預計十一月中旬過後才會開始，未料近來天氣轉涼，較高海拔茶園、天池等地的咖啡豆已有轉紅情形，讓不少山友、遊客行經瞥見，驚艷不已，直呼「有咖啡豆紅了」。
然而有些遊客基於好奇，順手摘了咖啡豆想帶回家做紀念，有些人則是聽說咖啡鮮豆是甜的，也隨手摘了幾顆試吃，剝了皮之後立即塞進嘴裡，「果然是甜的」，再把咖啡鮮豆的皮與籽吐在咖啡樹下。
農民表示，今年雖然預估產量不錯，然而平時在山裡照顧咖啡樹也是相當辛苦，好不容易防治咖啡蠹蟲有了成果，也希望心血不要白費，為此也呼籲民眾不要任意採摘。
◆ 主婦聯盟：市售蔬菜 8成硝酸鹽過量
【聯合晚報╱記者張博亭／台北報導】2012.09.19
數月前一名婦人食用含過量硝酸鹽的蔬菜，導致中毒。根據過去主婦聯盟抽檢市售蔬菜經驗，超過八成都含過量硝酸鹽。今天消基會和主婦聯盟共同呼籲農糧署應比照歐盟，將硝酸鹽列入常規檢驗項目。
「硝酸鹽含量 應訂出限制」
目前僅有歐盟針對菠菜、萵苣，依照夏天冬天不同時節，制訂硝酸鹽2000至4500ppm的標準，包括美國、加拿大、日本及澳洲等國則尚未制定。主婦聯盟董事長陳曼麗表示，希望農糧署能比照歐盟標準，訂出硝酸鹽含量限制。
陳曼麗表示，依照過去檢驗結果，發現葉菜類本身的硝酸鹽含量比較高，但像瓜果類則比較少，建議消費者不要只吃同一種類型的蔬菜，且應廣泛攝取各種瓜果。
日照不足 容易累積過多硝酸鹽
農友在種菜時習慣使用氮肥，一旦在日照不足的情況下施肥，因為植物無法行光合作用，很容易累積過多的硝酸鹽，消費者食用過量將導致中毒、甚至可能致癌的情形，以往台灣葉菜栽培，均習慣性偏重氮肥，常出現硝酸鹽含量超過5000ppm的例子。
台大園藝系退休教授鄭正勇表示，農糧署除了要訂出硝酸鹽檢測標準外，也要教育農友，在還沒出貨前必須先自行檢查硝酸鹽含量，並且不要使用太多氮肥，且要讓作物有充足的日曬，盡量不要在清晨日照不足時採收。
跟著蔬菜長高 聰明燈具超省電
【曹婷婷／台南報導】2012-09-19 中國時報
假以時日，種菜未必非得照射太陽，住大廈也能聰明綠能種菜！宜蘭大學生物機電工程系研發一款跟著蔬菜一起長高的掃描感測式照明燈具，隨著蔬菜成長可調整光照，適時提供作物最大光量，相較傳統照明可省下四成電量。
宜蘭大學老師張明毅指出，近年來，受到氣候變遷造成作物產量無法預期，加上空氣、土質汙染及農藥濫用等問題充斥，生產安全無毒的農作栽培方式蔚為趨勢。他說，該校設有植物工廠，栽種過程發現一直存在耗能過高的缺點，八成能源耗費在植物照明，因此他尋思該如何改善。
他觀察，傳統植物工廠栽種模式就是在立體栽培層架上方安裝照明設備，且為了確保植物全面接收光照，需安裝六支燈管；可是，當蔬菜植株太小，燈管距離太遠，隨著蔬菜長高，燈管又太近，兩者都形同耗費能源，於是研發出這一款藉由掃描，即可跟著蔬菜長高的照明燈具。
他說，透過掃描感測即可自動偵測蔬菜生長步調，固定讓燈具維持在距葉冠約三公分處，避免出現植栽太小或太高，造成燈具太遠或太近的疑慮。也因為這款燈具可跟著蔬菜高度調節，故命名為「跟著蔬菜一起長高」。
尤其，六支燈管還可縮減至四支即可，可以省下將近四十％電量。張明毅說，透過這種種菜方式，未來民眾即使在地下室也可聰明種菜，非常適合住都會區但又想種菜的人使用。
◆ 關廟玫瑰麵 吃得到花蕊顆粒
自由 2012.09.19
〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕被稱為「花中之后」的玫瑰，可以泡茶之外，還能製成關廟麵，地方產業新創意，引人矚目。
歸仁七甲花卉專區結合地方特色產業，研發出玫瑰口味的關廟麵，煮食後芳香四溢，還可吃到顆粒，與眾不同，目前仍在推廣期間，已造成轟動。
七甲花卉產銷班長黃毅斌指出，由於使用的材料較貴，玫瑰關廟麵的製造成本，是傳統口味的一．八倍，雖然單價可能高了點，但分片包裝，走精緻化的推廣路線，市場潛力無限。
黃毅斌說，花卉已是歸仁特色產業之一，為了加值行銷，結合就近的關廟麵，創造出園藝盆栽之外的食用精品，搶攻伴手禮市場。
玫瑰關廟麵的麵身為寬板蕾絲麵，取材食用級的新鮮玫瑰花瓣，研磨成粉後，添加至麵粉裡，還放入整朵花瓣，可以吃到花蕊顆粒，相當特別。
玫瑰關廟麵先生產一百台斤試銷，已供不應求，黃毅斌表示，未來還將開發金盞花、桂花等口味，讓花卉與關廟麵激盪出更多元的產業創意。
◆ 二代茶農不靠爸 自己拚出大茶廠
【聯合報╱記者謝恩得／梅山報導】2012.09.19
「要做就要更好」，嘉義縣梅山鄉35歲的二代茶農郭俊麟，由於熟練製茶的父親8年前過世，他獨自摸索、到處上課，進而招聚一批青年農民，將茶園面積擴展到8甲地，每季產量達1萬台斤。
最近他除獲得梅山鄉公所的製茶比賽冠軍，日前參加嘉義縣阿里山茶區青年組─烏龍茶製茶技術競賽也拿下冠軍，將和另6名茶農代表嘉義縣茶區，參加今年度農委會茶業改良場舉辦的「全國青年製茶技術競賽」。
郭俊麟生長在梅山鄉山區的太和村，是阿里山茶的主產地之一，他的父親郭芳盛很早就種茶，也是曾獲特等獎的知名製茶師，郭俊麟從小就在茶園幫忙。
郭俊麟退伍後返鄉投入茶業，當想要跟父親好好學習時，父親卻在他26歲時因病過世，讓郭俊麟相當無助，只能到處拜師學藝，種茶製茶和茶藝等研習課程，只要有空他一定參加。
承接家裡的茶園後，郭俊麟體認「小農」的競爭力薄弱，決定借錢投資擴大茶園規模，並拉了10多名同鄉青年農民加入，由他訓練、精細分工，3年後茶園擴大到8甲地，不僅降低成本、產量大，且品質好又穩定，他的茶廠如今已是梅山地區大廠，同時和梨山等茶區合作。
郭俊麟在太和村當了7年的義務職茶葉產銷班長，同時是梅山10 茶葉產銷班的策略聯盟聯誼會長。
◆ 大閘蟹未開撈 市面假貨充斥
【楊甜兒／綜合報導】2012-09-19 中國時報
想吃正宗陽澄湖大閘蟹的，可要睜大眼睛看清楚了！業內人士提醒消費者，廿二日是大閘蟹正式捕撈日子，但目前市面上卻充斥大量戴著防偽標誌的假貨大閘蟹；同時，一名長沙女子為呼籲社會大眾在中秋節「多關注國家情，少一些吃請送」，裸身橫躺在新開張的蟹店前抗議，引起網友關注。
正值吃螃蟹季節，儘管還未開撈，陽澄湖大閘蟹卻在各地已熱賣，不少海產店早就開始販售大閘蟹提貨禮券，更有部分商家打出「中秋送禮就送陽澄湖大閘蟹」的廣告，試圖在大陸國慶黃金周與傳統月餅和文旦搶生意。
業內人士提醒，大閘蟹最快要等到廿二日開始捕撈後，九月底才上市，每隻正宗的大閘蟹都會戴上防偽戒指做標誌，據行業協會公布標準，公蟹要達三兩、母蟹要達二兩，但現在市面卻充斥號稱陽澄湖產的假蟹。
長沙一家賣陽澄湖大閘蟹的店鋪新開張，一群穿著白底紅字Ｔ恤舉著牌子的年輕人和八個泳裝女子的公益環保團體，大聲喊著，「拒絕大閘蟹！關注國家情，抵制送請風，還我中秋本色！」店家前還躺著一位幾乎全裸僅用保鮮膜包裹的女子，手臂上塗有血色圖案，保持同一動作，想用行為藝術抵制陽澄湖大閘蟹進入湖南。
※ 相關報導：
＊ 基改作物的加州標籤戰
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=77&f_SUB_ID=1058&f_ART_ID=412037
基改作物是否應該標示，已經在加州成為耗費金錢的戰爭，贊成反對陣營莫
不傾囊以赴。基改作物減少的農藥需求，是否真帶來裨益，也引起爭論。
....有機農業宣導組織「有機中心」首席科學顧問班布魯克（Charles Benbrook）認為，提案一旦通過，無疑將成為美國公眾行動的轉折點。
....美國醫學學會六月時亦指出，基因食物標示雖無科學上的必要，但仍建議長期研究，以檢視任何可能危害健康的風吹草動。班布魯克認為，食品標示非但不反科學，而且還能追蹤民眾食品選擇，有助健康研究。
◆ 農民基本工資 真能保障農民？
【徐世勳】2012-09-19 中國時報
農委會主委陳保基首度提出年輕農民返鄉務農，將享有月收入最低基本工資一八七八○元保障兩年，最快明年上路的「農民基本工資方案」，展現「建構年輕化、有活力、高競爭力之樂活農業」企圖心。筆者認為在執行上，尤其是申請資格及所得計算標的不可不慎。
依勞動基準法規定，工資由勞雇雙方議定之，但不得低於基本工資。而《勞動基準法》所適用的勞工僅限於「受雇主僱用從事工作獲致工資者」，適用範圍包括農、林、漁、牧業。據行政院人力資源調查統計，農林漁牧業從業人員多半為雇主、自營作業者及無酬家屬工作者，今年六月份人數為四十五.六萬人，占農業就業人數五十四.三萬人之比重達八四％；農業受僱者僅有八.六萬人，比例僅占一六％。準此，農民基本工資方案的適用對象應是僅占一六％的農業受僱者（已受《勞動基準法》保護），而不是占八四％不用申報所得稅的雇主、自營作業者及無酬家屬工作者，除非農委會當起這些雇主、自營作業者及無酬家屬工作者的「大老闆」。
其次，據農業統計年報顯示，以民國九十九年為例，平均每戶農家所得為八八四五四七元，其中農業所得為一九三一三三元（占二二％）與農業外所得為六九一四一三元（占七八％），這樣的所得來源配比已維持好多年的穩定關係，顯示我國每戶農家所得大多數來自於農業外收入。若依農委會新辦法，當「農業所得」沒辦法達到基本工資，政府將補貼其差額，則補貼標準只考慮農家所得中二二％的「農業所得」，至於七八％的農業外所得就不列入考慮。僅以農業所得多寡決定是否補貼農民基本工資差額，易因低估農民實際收入，而陷入社福資金運用失當之困境。
基本經濟理論預測，此農民基本工資方案欠缺斤斤計較的雇主（利害關係者）來做財務控管，而由農委會（非利害關係者）當起「大老闆」來，到最後無可避免是統統有獎，農委會預算將又添加一筆福利及補貼支出。難怪雲林柚農郭立偉會質疑，農民不用報稅、沒有老闆支薪，怎麼知道賺多少？「很容易有弊端。」
農委會一○一年可用公務預算為一三○九億元，其中福利及各項補貼高達八四四億元，福利支出占可用預算的份額已提高至六三％，在各國農業預算分配相當罕見。諷刺的是，攸關農業生產力與競爭力提升的科技研發經費卻縮減為七十二億元，只占可用預算的六％；產業結構調整輔導則為九十三億元，只占可用預算的七％，排擠效果相當明顯。施政資源大部分投入福利與補助等法定支出，福利政策不斷加碼，影響施政資源流動與有效運用至鉅。馬總統「八年入Ｔ」言猶在耳，將來受衝擊最大的農業如何因應調適，實在堪憂。（作者為台灣大學農業經濟系教授）
桃花源綠市集 把有機帶回家
【聯合報╱記者林麗如／楊梅報導】2012.09.20
新楊平社區大學2年前成立桃花源綠市集，每個月第4個周六上午9時到下午2時，在平鎮市社教館廣場前開賣，想支持在地安全的農作，千萬別錯過。
新楊平社區大學校長唐春榮說，桃花源綠市集是桃園縣唯一一個民間自發的綠市集，成員由下而上，參加社大開辦的農業相關課程、參訪農場，進一步改善自己的農場。
桃花源綠市集目前有15家在地業者參與，食物里程數低，符合低碳原則。唐春榮說，有機推展與環境教育同等重要，經過2年推廣，在地農友觀念改變，上完課程會主動參與認證，最後推展健康概念。因為課程結合實作，上課人數從20多人逐年增加到70多人，足見綠市集概念獲認同。
桃花源綠市集甫成立2年，今年就獲桃園縣有機農民市集社團類第一名，目前入選政大教育學院優質課程社團類評選，成績下月揭曉。
唐春榮說起目前綠市集的困境，一是場地的穩定性不夠；二是若要永續經營，目前的攤位是不足的；三是，所有的推廣都是由參與的夥伴一手包辦，從DM、臉書、部落格…等，每個環節都是自己來。唐春榮呼籲政府單位重視綠市集，以實際作為肯定有機農民的努力。
本周末（22日）適逢世界河川日，桃花源綠市集夥伴邀請民眾不妨走一趟平鎮市社教館，看完麒麟展還可以挑有機食品帶回家。
◆ 蜜源疑沾農藥 野蜂大量「醉」地
自由 2012.09.20
〔記者王涵平／白河報導〕白河、東山山區野蜂突然大量消失，農民懷疑是噴灑檳榔樹農藥造成，由於該農藥並未禁用，只能進行道德勸說。
不願具名的西拉雅風景區生態調查顧問指出，白河、東山山區檳榔種植面積不小，正值檳榔結果期，雖然檳榔價格不好，都採粗放種植方式，但有些農民為了增加收入，還是希望產量能增加，會噴灑農藥防止檳榔果實遭蟲害。他表示，目前檳榔樹下多是大花咸豐草，也是野蜂主要蜜源植物，研判可能是噴灑檳榔樹的農藥污染大花咸豐草，導致野蜂採蜜後死亡。
有農民為此向種檳榔樹的農民進行道德勸說，希望在野蜂採蜜期間不要噴藥，不過學者表示，野蜂飛行距離長達十公里，較一般飼養的蜜蜂還遠，如果山區無法禁絕農藥、除草劑，類似情況仍會繼續發生。
白河、東山山區地處偏遠，物資取得困難，台灣光復前後，在地居民利用農閒，在山林尋找蜂巢採集蜂蜜，同時也發展出特殊蜂箱，山區家家戶戶屋簷幾乎都掛有各種造型的蜂箱，山區野蜂經常行經路線也會設置。
目前進入冬蜜採收季節，卻有不少農民發現，不少野蜂外出採蜜後返航，卻連進入蜂箱的力氣都沒有，最後暴斃在蜂箱下。
有農民指出，由於情況似乎日益嚴重，為此還追蹤野蜂，發現野蜂進入檳榔樹林採蜜後直接飛回，到了蜂箱前，卻搖搖晃晃好像喝醉酒，最後墜地死亡。
◆ 滿香米品質佳 滿州打響品牌
【聯合報╱記者張進安／滿州報導】2012.09.20
滿州鄉一期作水稻面積約30公頃，採用高雄147號品種香米，富有香氣，由滿州鄉農會統一收購碾米，真空包裝出售，以「滿香米」、「滿農米」打出名號，不但當地居民選購，連外來遊客也慕名採購。
滿州鄉地處偏遠，當地作物除牧草外，農民收入有限，當地農會整合地方資源，將紅龍果、雨來菇加入地方產業輔導發展，連水稻也更換新品種及新包裝，並以多元促銷方式推廣。
滿州鄉農會總幹事陳清木表示，滿州鄉受落山風及氣候影響，大部分農民往年只從事1期作物，近年來農會輔導農民改種高雄147號香米，口感及香氣大大提升，再由農會統一收購，碾米、真空包裝一貫作業，不假他人之手，品質更有保障。
他強調，產品要推廣出去，就是要不斷跟消費者介紹，利用各種機會、管道促銷。雖然忙到不可開交，但也提高在地農產品能見度。
◆ 火鶴新品種 可望創蝴蝶蘭商機
中央社 2012.09.20
農委會高雄區農業改良場今天發表費時6年選育出的新品種盆花火鶴高雄1號及2號，高雄1號取得品種權，可望複製蝴蝶蘭商機。
高雄區農業改良場表示，盆花火鶴具有周年開花、室內耐陰性強、色彩多樣化特質，又可觀花賞葉，且容易包裝處理及耐儲運，在全台盆花交易銷售量已居前10名。
農改場說，受制於品種權，火鶴花種苗仰賴自荷蘭進口，成本高。
因應這種現況與市場潛力，場方強調，高雄場終於在100年10月育成盆花火鶴高雄1號，商品名稱為「幸福旋律」，花苞粉紅色，花成特殊海芋形，可做小型盆花。
場方說，農改場今年再度提出高雄2號植物品種權申請，商品名稱為「紅寶石」，花苞片為桃紅花綠邊，花期長又耐陰。
農改場強調，高雄1號是全台首次育成的盆花火鶴品種，未來可授權業界運用，可望複製蝴蝶蘭產業成功模式，成為新興外銷花卉。1010920
台灣傳奇／花卉變黃金 兩雙手打造奇蹟
【聯合報╱記者吳淑玲／台南報導】2012.09.21
日本是世界三大花卉消費國，台灣文心蘭與火鶴花銷日，成功搶占九成市場，被稱為台灣的「黃色」與「紅色」奇蹟；農試所副研究員黃肇家與台南區農改場秘書林棟樑兩位博士，是造就花卉黃金傳奇的推手。
兩位博士先後研發出讓文心蘭和火鶴花可持久保鮮的關鍵技術，讓這兩種花卉即使兩、三天坐船海運到日本，鮮度比其他國家坐飛機一天到達的花還新鮮，省下空運成本，讓花價更便宜，打敗逐鹿的各國。
「如果沒有保鮮技術，台灣就沒有今天在日本創下火鶴及文心蘭高市占率的黃金傳奇！」
十年前，台灣火鶴外銷日本市占率僅百分之五，今年已近九成，年產值約十四億日圓（台幣約五億兩千多萬元）紀錄；文心蘭更高達九成二；換句話說，日本的火鶴、文心蘭市場，每十支就有九支來自台灣。
日本進口火鶴花市場原本由模里西斯、夏威夷占大宗，台灣雖鄰近日本，具有地理上的優勢，但早期火鶴均以空運外銷，成本每支約需十元，且市場到貨品質不穩定，拍賣價格也不高。
「開發保鮮是無心插柳！」研發火鶴保鮮技術的台南區農改場秘書林棟樑，當時任花卉研究室主持人。他說，當時貿易商因部分火鶴花品種有「黃化」（意思是顏色會變）問題，找上農改場協助解決。
他帶著研究員王裕權投入研究，「試了很多方法，最後找出黃化是因為病害」，做好抑菌就可解決，過程中，意外發現某些植物荷爾蒙可延長火鶴瓶插時間，「真是意外的賓果」。
經過一年多，林棟樑開發出噴在火鶴苞片上的保鮮劑，讓火鶴瓶插壽命從十二天延長到十八天，可改以集貨海運外銷日本，運輸成本從一支十元降到六元。「保鮮技術對業者是如虎添翼！」林棟樑說，火鶴銷日數量從此以倍數飆升，去年達一千四百多萬支。
台灣文心蘭十年前，在日本市占率約七成，去年為九成二，外銷數量兩千五百多萬支，年產值高達四億多台幣，主要也是採後處理技術改進，產品由空運轉海運，降低成本。
林棟樑說，農業試驗所黃肇家博士研發出採後處理的「關鍵技術」，貯運期間保鮮套管使用農試所開發的「文保一號」保鮮劑，防止花朵提早凋謝。看似不起眼的保鮮技術，蘊含商機無限，再次讓台灣農業寫下傳奇。
※ 相關報導：
＊ 台灣傳奇／無患子變清潔劑 外銷金雞母
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7378212.shtml
只要創新，傳統農產也能闖出一片天！「無患子」一向被視為沒有經濟價值，台南市安定區農會開發出系列清潔用品，不但成功銷往港澳及大陸，為農友帶來六億多元商機，下月將登陸日本廿五個據點設櫃。
◆ 野生白鶴蘭 盆栽種植成功
自由 2012.09.21
〔記者沈繼昌／新屋報導〕桃園農業改良場最近成功將野生白鶴蘭，改由人工繁植栽培，農改場說，白鶴蘭原本生長在闊葉林或針葉林地區，農改場經七年研究，成功以人工繁殖方式栽培在盆栽或平地上，深具市場開發潛力。
農改場生技小組副研究員李淑真說，白鶴蘭是台灣原生根節蘭屬植物，分布於海拔五十至一千五百公尺山林，是常見野生蘭花之一。白鶴蘭是少有的夏季開花蘭種，具有花期長、花朵數量多等優點，因此著手研究人工栽培至盆栽或移植至平地。
農改場研發成功的野生白鶴蘭，在盆栽栽植時長出成串白色小花，搭配深綠色葉片，給人清新涼爽感覺。白鶴蘭耐蔭且花期長約一至兩個月，比蝴蝶蘭花期更長，還可單株或多株組合，非常適合與其他花卉或觀葉植物製作成盆花擺飾，農民有興趣可電洽：03-4768216轉234生技小組。
◆ 丹參高經濟作物 三星試種質佳
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2012.09.21
宜蘭縣三星農民林東海，由花蓮農改場輔導，有機栽種丹參，9個多月來，成長佳、品質優，昨天讓農友觀摩，農改場認為三星很適合栽種。
花蓮農改場鼓勵農民轉作高經濟作物，丹參和當歸都具市場競爭力；三星鄉蔥農林東海接受輔導，以種植青蔥的空暇，轉種丹參。
林東海說，丹參是傳統中藥材，神農本草經列為上品，用於心血管保健，目前市售丹參乾品多自大陸進口；他說，丹參成長期要1年餘，他首次試種，9個多月根部長得不錯。
花蓮農改場作物改良科長宣大平及蘭陽分場長陳吉村對丹參極具信心，鼓勵農民轉作，也希望當地農會及相關單位協助銷售。
林東海說，丹參可切片煮茶，加黃耆、當歸、枸杞、甘草及紅棗搭配燉煮雞湯更是美味。
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＊ 農糧分署輔導 10蜂農龍眼蜂蜜全得獎
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/7377731.shtml
農糧署東區分署輔導10名蜂農，參加「2012全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑比賽」，全部獲獎，1人獲特等獎、9人獲頭等獎，都可使用「國產蜂產品證明標章」；東區分署副分署長羅文龍說，有國家保證的蜂蜜產品是送禮最佳選擇。
◆ 後繼無人 「少了農民的農村」堪憂
【鐘武達／彰化報導】2012-09-21 中國時報
南彰化地區近來農地交易熱絡，雖然看似農村的一番榮景，可是這買賣的背後，不僅反應出農村人口老化的現實，更也凸顯農業後繼無人的無奈，老農就說，農地留著，誰來種！
農村工作辛苦及收入不穩定導致農村青壯人口外流，是事實，而老農，目前仍是農村的主力，但隨著歲月流逝，老農也逐漸凋零，快撐不下去，他們賴以維生的「農地」何去何從，將是問題。
黃姓老農，兩個兒子都在都市當公務員，不可能回到農村務農，他說，自己年歲已高，目前耕作的三分農地沒有人可以承繼，想要賣掉，每分地只能賣到一百萬元左右，說穿了，就是覺得賣了可惜，如果不賣，留著也沒什麼意義。
六十幾歲的阿西嬸，在先生過世後，繼續耕作著五分多的農地，唯一的兒子，不想務農，最近打算轉行開貨車做生意，只是，一輛全新的大貨車，要價四、五百萬元，如果貸款購買，單只付利息就可能喘不過氣。阿西嬸為了兒子，選擇賣了土地。
阿福，是農村少數的青壯年農民，四十歲出頭的他，種了三、四分地的蔬菜，雖然收益比種植水稻來得好，但畢竟不穩定。他說，如果耕種的面積能夠多一點，務農並非沒有一搏的機會，只是，要他花錢再買農地，儘管現在的農地價格便宜，他還是買不起。
老農民想要賣地，年輕農民卻買不起，結果，不少農地因此成了都市人投資買賣的標的，老農語重心長說，未來「少了農民的農村」，不知會是什麼樣！
有機農楊宇帆向馬建言 網友狂按讚
自由 2012.09.22
〔記者吳俊鋒、鍾麗華／綜合報導〕「親愛的英九，請聽我說說話，好嗎？」行政院鼓勵青年返鄉務農，提出保障兩年基本工資的政策，從澳洲回台南關廟老家栽種鳳梨的楊宇帆，在臉書向馬總統建言，強調健全的產業比補助更重要，為政者「寧可不要做事，也不要做錯事」，引起網友熱烈迴響。
這篇文章，前天晚上先發表在楊宇帆部落格http://why160why.pixnet.net/blog/post/92886201），後又貼至臉書上，引起瘋狂轉載，點閱、按讚的人數瞬間破萬。
廿六歲的楊宇帆，曾就讀成功大學與台灣藝術大學，但都沒畢業；前年到澳洲打工養龍蝦，最高月薪台幣二十萬元，最低也有八萬元。他存了二十幾萬元，去年三月回到台灣，於阿公生前在關廟新光里留下的田地，開始種植鳳梨。他堅持有機栽培，今年六月首批收成，全數捐給當地國小，做為營養午餐的飯後水果。
楊宇帆提到，依照目前的產銷制度，自己栽種三分地的鳳梨，估計收成八千斤；若能直接找到客戶交易，一年半的產季，扣掉成本，不算自身人工錢，平均每個月一萬三千元的收入，比最低基本薪資都少。
楊宇帆抨擊鼓勵青年返鄉務農的政策，「給最低薪資？憑什麼評定我們的價值？」這樣的做法，可以獲得短暫效果，但兩年後大家又回到原點，給滿腔熱血的青年另一個打擊。
他建議政府大力推廣，讓民眾對於優質農產品有正確的觀念，進而產生認同；在學生營養午餐加入一天有機無毒蔬果，藉由教育，讓小朋友從中了解化學肥料及農藥對人體和環境的傷害。他希望有機會能面見馬總統，盼總統放下身段，多傾聽基層心聲，調整農業政策。
農糧署長李蒼郎表示，農委會輔導年輕農民的措施，包括農民可以到農民學院學習相關的技能、產銷技巧、自主經營方式，如果農民能輔導成為大佃農，至少都可以保障一定的收入。至於在學校推動有機食材，新北市已經起步，若各縣市大家一起配合來做，規模可以慢慢擴大。
◆ 租地種田9年 年輕農夫沒農保資格
自由 2012.09.22
口頭約定 無法取得租賃契約
〔記者鍾麗華／台北報導〕「穀東俱樂部」發起人賴青松曾是農委會「漂鳥計畫」代言人，還是銀行形象廣告主角，堪稱全國知名度最高的年輕農民之一，卻因租地耕作未取得租賃契約，沒有農保資格。務農沒有保障，跟他一樣的年輕農民不在少數，學者認為，政策不檢討，農委會要鼓勵年輕人務農很難。
根據規定，農民自有一分農地以上且實際耕作可享農保；租地則必須兩分地以上，且需要有租約證明。享有農保一個月只要繳交七十八元，自付健保費也僅二九九元，直系親屬與配偶可一起投保。如果沒有農保資格，年滿六十五歲也無法領取一個月七千元的老農津貼。
留日碩士賴青松到宜蘭務農九年，分別跟十一個地主租地，耕作農地達六．五公頃。他強調，在鄉間，租地都是口頭約定，因為老農在經歷三七五減租與耕者有其田後，對於白紙黑字實際承認耕作權轉移十分敏感。他無法取得租約，所以無法參加農保，他曾就此詢問相關單位，官員總是是冷淡或敷衍以對。
賴青松務農 被政府視為無業
四十三歲的賴青松表示，他被政府視為「無業」，他與太太一個月必須繳交一千四百多元的國民年金，一家四口健保費兩千多元；如加入農保，一家四口的農保健保費用僅現在的三成。都市有錢有閒的人，只要到鄉下買農地，就可以享有農保資格，但他明明務農，卻無法保農保，很不合理。
一名三十多歲的農民坦承，他租地耕作五年，不敢跟地主訂租約，怕地主不高興把農地收回去，只能參加職業工會的勞保。賴青松說，有朋友建議他乾脆申請「友善小農勞動者工會」，既然沒法保農保，不如辦勞保。
四十歲的曾昭銘在台南麻豆種植野蓮，原本從事科技業的他回鄉九年，剛開始也無法參加農保，阿公在四年前往生，才將農地過繼給他，現在他已有農保資格。知名稻農部落客「小劍劍」謝銘健表示，他一回鄉，父親就轉了三分地給他，否則沒有農地就無法成為農會的會員，也無法跟農會貸款買農機。
七十八歲的楊永塗說，鄉下租地沒有在打契約的，是害怕像過去三七五減租、耕者有其田一樣，地租出去了，拿不回來。
教授陳吉仲︰農委會應解決假農民問題
中興大學應用經濟系特聘教授陳吉仲表示，農保虧損嚴重，農委會應去檢討現在參加農保者，解決假農民的問題，而不該限制年輕農民加入農保的資格，否則農業難以傳承。
農委會輔導處副處長周若男認為，租地的農民最好取得土地租約，才有保障；如無法取得而參加國保，權益不會比農保差。
◆ 台大山地實驗農場 推在地蔬食樂活體驗
【楊樹煌／南投報導】2012-09-22 中國時報
仁愛鄉合歡山下的台大山地實驗農場，是環保署認證的環境教育設施之所，最近試辦讓民眾免預約，購票入園，參觀溫帶花卉區、無農藥花蔬生產區及最高海拔原生綠籬迷宮區等，期藉由自導式園區體驗，提供民眾融入在地蔬食、經濟花卉生產過程等自然生態之旅。
近年來，國人普遍重視健康飲食，生機蔬菜大受歡迎，但什麼是有機農場？什麼是無農藥蔬菜？生活於都會區的民眾郤難能體會。
台大山地實驗農場以不施用農藥，並配合輪作綠肥、混作等方式生產菠菜、高麗菜、甜菜根、明日葉等優質蔬食，提供民眾安心、健康、無負擔的安全食品。
台大山地梅峰農場為與民眾分享「吃在地、吃當季」的概念，首度試辦「在地蔬食」樂活體驗半日行活動，免預約，採總量管制現場購票，每日入場三百人，入場時間為周日至周五下午一時至三時卅分，讓民眾體驗自然生態之旅。
※ 相關報導：
＊ 世界茶博會下月6日登場 南投邀千人喝囍茶
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7380390.shtml
2012南投世界茶業博覽會將於10月6日至14日在中興新村舉行，這是南投縣第3次主辦這項活動。今年的世界茶博會，除了有南投縣鹿谷、竹山和仁愛八大茶區的好茶外，大陸的七個省、市和西藏，也都推出當地的招牌好茶交流。
＊ 協助霧台種紅藜 中鋼展售
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7380222.shtml
中鋼公司協助莫拉克颱風災區重建有成，屏東霧台鄉的「久安計畫」為原住民特有作物紅藜、小米開創一片天，中鋼將邀災區農民到中鋼福利展售，今年廠慶也會請農民帶產品來同慶。....霧台紅藜的果實是主食，葉可做染料，根莖乾燥結成束，可做香菇培育的菇床，整株都可利用，經濟價值高，種植面積漸廣。
◆ 客家人的人蔘//老菜脯當藥引 養生防感冒
自由 2012.09.22
〔記者王秀亭／台東報導〕菜脯常見於客家菜餚中，十年以上老菜脯更被視為客家人的人蔘，是冬季溫補好食材，關山鎮農民趁著每年二期稻作收割後的農閒時間，在田裡種下蘿蔔，盛產時製成菜脯，並廣泛運用在家常菜中。
關山鎮長黃瑞華表示，農友在休耕期栽種蘿蔔，後製成菜脯存放家中備用，是關山鎮的常態，炒蘿蔔乾、菜脯蛋、粿粽到雞湯，少了菜脯就少了美味，但一直以來少有人重視這項產業，遂繼關山米後，欲將其發展成關山鎮的新產業。
有「台灣女食神」之稱的莊月嬌表示，老菜脯源於客家文化，勤儉的客家人將盛產的蘿蔔曬成菜脯，成為平日的家常食材，蘿蔔加入鹽巴醃漬存放多年後成老菜脯，也是客家人眼中的好藥引，溫潤甘甜口感，煮雞湯有溫補效果，甚至有助減輕肚痛。
豐泉媽媽教室成員陳瑞姬說，老菜脯是菜脯中的精品，存放十年甚至三十年，越久越甘醇，甚至被拿來當藥引，感冒咳嗽只要將老菜脯泡開水喝，立即見效，不過老菜脯相當少見，都是婆婆留下來的，是每個家庭的壓箱寶。
※ 相關報導：
＊ 關山創意料理賽 菜脯是主角
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/22/today-south1.htm
關山鎮公所發展在地新產業，首創蘿蔔創意料理競賽，鎮上家政班、餐飲業者共十二組參賽者昨天用盡心思創意發想，將蘿蔔、老菜脯入菜，連沙拉、甜湯都有菜脯入味，各具特色，讓評審都覺驚訝。
陸超美 成糧食最大進口國
【記者黃佩君／綜合報導】2012-09-23 旺報
據世界貿易組織（WTO）發布數據，去年中國首次超過美國成為農產品最大進口國，同時出口也有增加，糧食自給率下降；專家分析，此趨勢將隨中國城市化的進程越趨明顯。
彭博報導，世貿組織發布數據顯示，中國的食品和飲料進口額從2010年的1083億（美元，下同）增至2011年的1447億，成長34%；而中國出口增長25%，達646億美元，超過加拿大，居世界第6位。
中國是世界第2大經濟體，消費與工業增長推動對大豆和玉米的需求，城市化卻使水與土地資源短缺，刺激農作物價格上升；今年全球乾旱更導致供應減少，加劇糧食價格上漲。
上海匯易諮詢公司董事長李強表示，「不管是大米、小麥還是大豆，中國的需求都非常大，而且只會越來越大，因為在城市化進程中，中國無法生產足夠的農產品。」
他也補充，中國多進口未加工的農產品來飼養牲畜，而非加工過的再製品。
美國一直是農產品淨出口國，中國出口雖在增加，但較進口少。根據WTO數據，中國去年淨進口額為801億，而美國淨出口額為310億。根據美國農業部數據，截至9月底的銷售年度中，中國大豆進口預計比2005年增長1倍多，達5800萬噸，約占全球總貿易量6成。根據中國海關數據，去年稻米進口比2010年增長58%，糖的進口也增長65%。
◆ 低碳生態菜園 開車來不准下田
【聯合報╱記者范榮達／苗栗報導】2012.09.23
節能省碳正夯！苗栗市福星社區親子生態菜園最近登「場」吸睛，社區發展協會規定將來認養的社區民眾一定要步行或騎自行車來種菜，別具節能省碳的意義。
苗栗市福星社區獲選全縣「低碳生活景」6處示範社區之一，新上任不久的社區發展協會理事長羅仁德，提供英才路與文發路間80坪的休耕農地，做為社區親子生態菜園，最近完工掛牌落成，將會開放社區民眾認養。
「不要小看我們的生態菜園！」發展協會總幹事徐碧枝說，福星社區有竹編工藝的特色，製成的各式各樣的竹編龍，還成立「祥龍文物館」，很多社區都來取經學習，新建的生態菜園也加入竹編元素。
她說，菜園利用竹子搭蓋涼亭、座椅、小橋，及自行車停放專用支架，生態池還圍繞兩尾竹編龍，凸顯社區的竹編工藝，將來涼亭屋頂，還要鋪上稻草，造型彷彿回到台灣早期的農村。
生態菜園節能省碳的意義，讓社區發展協會常務監事賴春木引以為傲，他說，「菜園是社區居民自己動手打造的！」完全沒有假他人之手，使用材料也以竹編為主。
此外，涼亭內自行車停放專用支架，因難得一見，常有民眾好奇的詢問，設計其實是別具意義，協會要求將來認養生態菜園居民，一定要騎自行車或步行到菜園，減少開車的排碳量。
生態菜園推展的成效如果良好，社區發展協會還計畫擴大規模辦理第二期、第三期，但協會也有傷腦筋的地方，生態池新種的5株荷花，不到一星期，發現4株被偷。
賴春木說，生態菜園就在路邊，並沒有管制，福星社區不吝分享，歡迎民眾進來乘涼賞景，體驗生態菜園，但希望也能發揮公德心，共同珍惜一草一木。
◆ 玉鑫萱茶農 學焙茶技術轉移
【聯合報╱記者謝恩得／梅山報導】2012.09.23
嘉義縣梅山鄉太興村是知名阿里山茶產地，當地玉鑫萱產銷班的13名資深茶農不以此滿足，為製作更好的阿里山茶，自費10萬多元請農委會茶改場名師，以兩年約30小時的課程，將焙茶知識「技術轉移」給茶農。
這些5、60歲茶農雖然製茶經驗豐富，但他們說「製茶很奧妙，是永遠學不完的功課。」不僅每個製程的溫溼度、時間控制都有竅門，更要視當季茶葉成長的氣候因素調節。
太興村「玉鑫萱」阿里山茶產銷班員們認為，雖然種茶、製茶的研習活動不少，但每次上課僅半天，如果上課人數眾多無法學到太多知識，即使要自費金額也不算少，決定請專家前來產銷班指導焙茶的「技術轉移」。
茶農說，由於清香烏龍茶的焙茶過程比較繁複，技術轉移費用也比紅茶等高一些，他們這一班共13人報名，共收費10萬5000元，上課時間是兩年共30小時。
上課老師認真，茶農也拚命學，有如小班教學，每個焙茶細節都學得到，除茶葉知識，更重焙茶實地操作。前往指導的茶葉改良場魚池分場長郭寬福，選出茶農製作的4件毛葉，每件再依不同溼度和焙茶製程，泡成8種茶湯，再讓學員品味、討論，提升焙茶技術。
◆ 八卦山咖啡香 首辦品質評鑑
【聯合報╱記者劉明岩／彰化報導】2012.09.23
彰化八卦山近年來栽培咖啡有成，面積已達50多公頃，並以八卦山咖啡打響名號，彰化市農會為提升咖啡品質及知名度，昨天起一連兩天在市農會舉行咖啡豆品質評鑑會，邀請專家評審，共有37個農戶參加。
市農會總幹事林毓源說，八卦山脈主要是以種植鳳梨及荔枝為主，卻因收成差，逐漸荒廢，約在10年前，農民從惠蓀林場引進阿拉比卡咖啡試種，由於土壤極適合，品質受肯定，生產面積擴大，主要仍以彰化市農會輔導的咖啡產銷班為主，結合觀光，擴大行銷管道。
林毓源說，「八卦山咖啡」有香醇、微酸、無苦澀及回甘等特色，雖受到市場歡迎，卻在品質分級、行銷上，仍有加強空間，市農會因而首度舉辦咖啡豆品質評鑑會。
評鑑會是邀請國際級專家，比照美國精品咖啡協會鑑定表進行評鑑，依香氣、風味、醇厚度、酸值等10個項目評鑑。
◆ 美國米含砷量提高 南韓暫停投標進口
中廣新聞網 2012-09-22
南韓宣布暫停投標進口美國米，因為美國「食品暨藥物管理局」與「消費者雜誌」報導，在美國的稻米中發現致癌物「砷」的含量提高。
南韓農業部還表示，國內也暫停銷售美國米，直到進一步研究確認後，再決定是否恢復銷售及投標。
美國「食品暨藥物管理局」已表示，在他們初步研究中，沒有證據顯示美國米不安全，不過，一項較大型的研究要等到年底才會結束。
南韓進口的美國米向來都是來自加州，而「消費者雜誌」報導，美國南部數州生產的稻米含砷量高過加州。
「砷」俗稱砒霜，通常會存在於水中、空氣中及土壤中，如果食用過量，會致癌。
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