◆ 永續生態農業 利潤加倍奉還
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140328001964-260102
中國時報 洪榮志／台南報導 2014年03月28日
前言：台灣的農業技術傲視全球，從使用化學肥料及農藥追求產量，到強調零汙染的有機農業，卻因有機農業門檻太高，不符經濟效益。成功大學與民間企業合作推動生態農業，輔以農業生物科技，不但與土地和諧共處，且降低成本、幫農民提高收益。 目前全台已有2000位農友採用生態農業，農民從過去只求溫飽，現已有能力開起保時捷名車，形成一股「新台灣農業運動」。農委會主委陳保基說：「改變就是一個機會，大家願意改變，台灣農業的未來才會有希望！」 因應經貿自由化的農業新思維，新台灣農業運動需更多有志年輕人投入。本報長期關懷農業發展與農民收益，特規畫上、下兩篇專版，探討生態農業展現的農業價值，期許台灣農業再現榮景。
「加倍奉還！」台灣生態農業發展協會10多年來已輔導全台2000多名農友採用生態農業種植，不僅多數農友在成本沒有增加的情況下，利潤較過去提高至少1倍，甚至還有農友因成效不錯擴大種植面積後，如今開著保時捷名車到果園務農，羨煞許多人。
獲利豐厚 開名車務農
在台東自家2甲地種植水梨及鳳梨釋迦的謝先生，12年前在友人的介紹下接觸生態農業的新觀念後，逐步減少化學農藥、肥料的用量，改用生物營養製劑。原本1公頃果園需要8萬元農藥、2萬元營養劑、5萬元肥料費，後來調整為2萬元農藥、8萬元營養劑、5萬元肥料費，不僅產量增加20％，還因品質提升售價也增加20％，導致總產值提升40％。
在成本沒有增加，但產值、利潤都提高的情況下，謝先生將種植的作業流程標準化，並協助其他農友複製此項獲利模式，還聯合農友提供穩定的作物產量及品質，更擴大耕作面積，如今他已擁有13甲地的釋迦及3甲地的水梨，1年的淨利至少600萬元，得以輕鬆坐擁保時捷名車。
新興農業 不增加成本
「類似謝先生的例子比比皆是，推廣生態農業的目標，就是要讓農友的利潤加倍」。台灣生態農業發展協會理事長吳一言表示，生態農業是以生命科學理論為基礎，涵蓋生態學、植物生理學、微生物學、分子生物學、細胞發生學等學科發展而來的系統性知識，並運用於農作物栽培管理，以提高農業產值、農民收益及消費者利益的新興農業。
生態農業的主要原則是和諧、永續、生態，依照生態自然規律，因地制宜，建置農業經濟生產模式，並與自然環境相融合，形成一個自然生態、農業經濟、人文社會相互融合良性循環、協調發展的生態體系。
重水保 恢復土地健康
「就像身體健康的人，臉色自然比病懨懨的人來得紅潤漂亮」，吳一言說，生態農業強調水土資源保育與生態平衡的管理系統，致力於恢復土地的健康。當土壤健康，植物就能從土壤獲取充足的營養素，也就可以長的健康、營養、美味。
因此在做法上，生態農業將先減少農藥、肥料使用，改以微生物、營養劑、酵素等調節施用，在成本沒有增加而品質、產量增加的狀態下，讓農友易於接受，並藉由逐步減少降低化學肥料與化學農藥使用量的作法，直到土壤恢復健康，以達到符合有機農業的規範。
全營養栽培 減用農藥
吳一言指出，生態農業所使用的技術是全營養栽培，亦即充分提供植物均衡的營養，讓植物本身健全後，對環境的忍受力就變強，自然就不必大量施用農藥。
全營養栽培還針對不同農作物，提供農民一整套順應植物生理的栽培方法，利用酵素、微生物、營養劑，從土壤調整、種子催芽、催花、催果到增加果實甜度、果實飽滿等完整的植物生長過程，提高農作物品質及產量，創造更高的利潤。
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＊ 抑制用藥過度 從農民的教育著手
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140328001972-260102
坊間蔬果食材被驗出農藥超標案例層出不窮，追本溯源不僅市場檢驗機制出現漏洞，前端農民的用藥管控更是當務之急，致力研發生物性農藥及肥料的業者劉健誼建議，從源頭的農民教育著手，配合政府核發的標章認證，才能為全民健康把關。
在追求產量及品質的現代化驅使下，不諱言農民施用化學性農藥在短期來看是便宜又有效的方法，但劉健誼說，已有研究顯示，農產品的抗藥性越來越強，不僅對土壤的汙染，甚至農友健康都是威脅。
劉健誼說，坊間有人利用茶樹精油、辣椒或大蒜萃取物稀釋噴灑農作物，或利用天敵概念來達到驅蟲效果，這就是生物性農藥及肥料的概念。
＊ 蔣鎮宇：檢驗、認證分離 成大嚴格把關
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140328001970-260102
「發展生態農業，絕對必須建置一套有效、值得信賴的認證、檢驗分離機制。」國立成功大學精緻農業中心主任蔣鎮宇認為，為台灣的食品安全把關，大學責無旁貸應該扮演更積極的角色。
....蔣鎮宇指出，現階段成大精緻農業中心的目標，即設定在「認證台灣」上；也就是希望藉由科學檢驗，提升台灣優質農產品的產值。成大精緻農業與生物資源研究中心與屏東農業科技園區，曾經多次舉辦論壇，探討如何針對生物性農業資材及農產品，建構出以大學為主體的認證平台。
＊ 酵素促吸收 吳家玉荷包大又甜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140328001968-260102
「吳家的魔法玉荷包沒農藥、大又甜！」這是荔枝農吳一鳴在果菜市場最常聽到的一句話。他說，農業是救人事業，能讓大家吃得安全，是他務農的最大目標，而能讓大家吃完荔枝露出滿足笑容，則是他最大動力。
◆ 年產7.5萬噸 台南牛乳「國產最好喝」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8576412.shtml
【聯合報╱記者邵心杰／新營報導】2014.03.28
面臨低價進口乳品挑戰，台南市身為全國第二大酪農區，昨天由農業局與各乳品公司推薦「國產鮮乳最好喝」，農業局表示，選擇貼有國產鮮乳標章認證的鮮乳，就可安心飲用。
農業局表示，台南市乳牛飼養頭數為2萬3173頭，生乳年產量7萬5240噸，居全國第2，又以柳營、六甲及鹽水為主要產區。
統一、光泉乳品廠代表指出，我國與各國相繼簽定貿易協定，面臨低價進口乳品的嚴格挑戰，加上國產鮮乳生產已進入旺季，希望民眾多選購國產鮮乳。
農業局主秘劉正熊說，大賣場已開始銷售進口乳品，國產鮮乳面臨國際化競爭，但在地生產的鮮乳才最新鮮。
乳品廠須檢測收購合格生乳及依國家標準標示鮮乳成分，並向農委會申請國產鮮乳標章認證通過，才能張貼國產鮮乳標章。
◆ 黃豆期貨 今年來飆升12%
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8576607.shtml
【經濟日報╱編譯簡國帆／彭博資訊二十七日電】2014.03.28
中國豬農的飼料需求暴增，造成美國黃豆庫存降至1965年來最低，也促成黃豆期貨價格大漲。
對於把美國中西部的黃豆裝載到船上、載運到港口的伊利諾州Ursa農民合作社來說，過去60年的生意從沒現在這麼好。
由於中國豬農的飼料需求暴增，美國黃豆庫存占預估年度用量與出口的比率降至30%，為至少1965年來最低，促使黃豆期貨價格今年來大漲12%，創2005年來同期最大漲幅。黃豆5 月期貨27日盤中漲0.5%至每英斗14.4775美元。
Ursa農作物部門經裡梅爾說，其黃豆供應將在4月底前用罄，中國今年對黃豆的需求遠高於預期。高盛公司也調升未來半年的黃豆價格展望，並預測在今年收成前，黃豆庫存將「接近低到危險」的水準。
美國黃豆出口自去年9月1日起躍增至3,970萬噸，比一年前成長22%，這些出口有66%是到中國。
隨著中國經濟成長推升所得，人們更能負擔得起擴大攝取蛋白質，中國豬肉產量2000年來已增加38%，占全球產量比率已超過50%。
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＊ 豬價降不下 農委會承諾破功
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140328001985-260106
豬肉價格居高不下，農委會主委陳保基曾允諾，2周內讓豬價回到每公斤75元的合理價位，昨天期限到期，不過全台平均毛豬交易價格，每公斤仍逼近79元。陳保基說，豬農惜售導致豬源缺口更惡化，農政單位會想辦法努力改善。
....陳保基呼籲豬農面對外來競爭，不要自己先打起來，即使願意承擔惜售風險，但長遠來看，對養豬產業及民生消費市場是「弊大於利」，因為豬養超過120公斤，感染口蹄疫的風險就越高，且超過130公斤的成豬暴斃，農委會也不理賠，呼籲豬農別再惜售。
....養豬協會理事長楊冠章表示，雖然農委會祭出冷凍廠的限購措施，但卻也導致部分肉品市場豬賣不出去，像桃園拍賣市場日前留下100頭豬沒人買，導致豬農出豬疑慮，並非豬農刻意惜售，呼籲農委會不要干預肉品自由市場的產銷秩序，破壞盤商間的互信機制，讓冷凍廠繼續扮演調節角色。
＊ 糧食安全 國家安全
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農業生物技術 二次綠色革命
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140329000908-260102
中國時報 洪榮志／台南報導 2014年03月29日
台灣的農業技術聞名全球，農業生物技術也居領先地位。國立成功大學精緻農業中心主任蔣鎮宇、台灣生態農業發展協會理事長吳一言都認為，生物製劑應用在生態農業上，將掀起「第二次綠色革命」。
蔣鎮宇表示，人類在1960年前後開始利用水利灌溉及農藥與肥料，讓農業進入所謂的「第一次綠色革命」。這些化合物大大提升農作物的產量，也養活更多的人類，台灣農業也在農藥及肥料廣泛的利用下蓬勃發展。
不提倡百分百有機
近年來有機、生機或生態農業的崛起，提供民眾更多、更安全的農產品選擇。但因規範嚴格、可行性低，成大精緻農業研究中心並不提倡百分百的有機農業。蔣鎮宇認為，適量適時地使用農藥及肥料並不違反自然法則，更重要的是必須佐以改善土壤微生物相的生物製劑，藉由提供作物生長必需的營養，強化植物體的健康，進而提高蔬果的口感。
與大自然共榮共存
生態農業採取與大自然共榮共存的概念，也就是環境友善的新農業。令人擔心的是，目前政府政策不明，相關法律也尚未制定，生物性農業資材產業往往無法得到適切的保障，嚴重影響生物製劑的利用與發展。
吳一言進一步指出，目前台灣的農業生物技術，已經研發出植原酵素、結構酵素、開根酵素、光合酵素、抑菌酵素、耐氣候保護劑、花粉酵素、土壤益生菌、微生物衍生物等生物製劑，統合一些植物源營養、微生物源營養、動物源營養以及天然植物萃取的病蟲防治藥劑，利用傳統中醫理論概念結合農業生技科學觀，正企圖建立以台灣農業生技為本的全球研發製作中心。
廣泛應用在農漁牧
生態農業技術可廣泛應用在農、漁、牧、環境衛生等領域，也能應用在食品安全上，藉由適度使用化學肥料與化學農藥 ，減少使用量，以微生物、營養劑、酵素等調節施用，可以提升作物品質，達到農友、通路商、消費者3贏的完美局面。
吳一言認為，傳統農業都以肥料與化學農藥為主要種植的使用資材，但隨著環境改變與氣候變遷，許多原本不該有的問題逐漸顯現，且日趨嚴重劇烈。生態農業技術的發展，可解決全球氣候異常、化學農藥抗藥性及病毒蔓延等問題，並增加糧食產量及提高品質，成未來農業重要趨勢。
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＊ 產學合作 大學農學院拚轉型
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140329000916-260102
根據2009年大專畢業生流向調查，超過5成的農林漁牧科系畢業生認為主修科系與目前工作無關，因此，國內大學的農學院近年來努力轉型，透過實習及產學合作，培養學生成為科技農夫，或是把農業與資訊科技、管理行銷、生態環保進行跨領域結合，讓學生具備多元能力。
....雖然有些人覺得念農業比較冷門，不過，古源光認為，農業是21世紀最重要的產業之一，而且是綠色能源的主要來源，近年來，比爾蓋茲、索羅斯等國外企業家積極投入科技農業的領域。
＊ 伍金華深耕生態茶 走出自己的路
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140329000910-260102
....伍金華說，20年前以傳統慣性農法種茶，921地震後接觸到有機農業觀念，但種植後就像被山崩落石困住一樣，路繞得好遠！原因是國人對「有機」概念太籠統，行銷出現障礙；對經營者來說，勞力多收成低，也容易沮喪。
不過深耕經營，總會走出自己的路！他說，先是95、96年間，靠著之前老客戶互相介紹和推薦，產銷成本開始取得平衡；不久後又遇到貴人，指導部落農民自然農法，以竹醋液驅蟲、埋樹葉當基肥，無藥害的產品受到認同，並開始出現盈餘。
....上個月，有43名東埔部落農友，聯合成立「米厚米桑文化觀光產業協會」，伍金華、史蕙蘭現身說法，農業必須轉型，返璞歸真與自然共存；專業智慧的挹注是成功關鍵。放眼伍家茶園，明顯且清楚地保有原始地貌，與挖土機開墾過的園圃，大相迥異。
＊ 瓢蟲、螳螂助除害 食用玫瑰安啦
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140329000911-260102
走進章思廣、郭逸萍夫婦經營的食用玫瑰園，他們這麼說著「我這裡請了很多員工」，但舉目所見，一個人都沒有，原來所謂的「員工」，是會抓蟲的小鳥、螳螂、瓢蟲等益蟲，他們是食用玫瑰安全的代言者，在國內食用花材的領域，夫婦倆12年的經營，開闢出一片自在的天地。
....玫瑰花的病蟲害多到難以想像，除了眼睛看得到的毛蟲、雞母蟲外，蚜蟲、介殼蟲、甚至真菌類，不斷啃噬玫瑰的生命力，夫婦手動除草，眼睜睜看著害蟲來共享玫瑰大餐，直到第四年，自然天敵生態系統成形，白頭翁、綠繡眼來築巢，吃掉了毛蟲；瓢蟲獵食蚜蟲；螳螂獵捕蝗蟲，玫瑰園開始展現它誘人的香氣與生命力。
....知名麵包師傅吳寶春參加2010年世界麵包大賽，以荔枝玫瑰麵包贏得冠軍，便是採用章思廣夫婦的食用玫瑰，讓麵包在咀嚼時散發淡淡的玫瑰香味，章思廣夫婦經營的「玫開四度食用玫瑰園」知名度更高了。
＊ 許宏賓 研發桑椹養生品
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140329000914-260102
....許宏賓說，當時受訓時就知道，桑椹是很養生的，也發現早期台灣曾大力推廣種桑椹，最高峰曾達400多公頃，不過就像「葡式蛋撻」一樣，紅的很快，但也很快就沒了。
許宏賓種了桑椹才恍然大悟，早年桑椹產業為什麼沒有成功發展？「因為桑椹雖然易種，但採下來的桑果多汁，卻很難保存。」差不多隔天就壞了，「難怪農民全部放棄了」。
也因此，許宏賓特別重視產品的安全。不僅以自然農法種植，由休耕多年所種植的綠肥提供養分，加工過程也不使用人工香料或色素，一切以自然為前提。
＊ 扭轉農業困境 價值才是王道
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140329000918-260102
....會說故事的農民，不會只求生產量高，而是站在消費者立場，把農產品「價格」拉高層次到農產品「價值」，以年輕創意讓農產品升級，土鳳梨從1斤幾10元，變身年產值上百億的「金磚」土鳳梨酥，扭轉務農「沒前途」刻板印象。
農委會今年喊出「價值農業」，台灣農業勢必要創立自己的品牌，從生態環境、生活支持及產業面著手，才能跳脫產銷批發市場惡性循環，這股「新台灣農業運動」正在萌芽，有智慧的農民，正帶領台灣農業走向一條康莊大道。
＊ 南投農特產 大陸連鎖超市上架
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8578615.shtml
南投縣農會積極推動「整合行銷」，帶動全縣13鄉鎮市農會農特產品拓展海外市場，成功在大陸福建、浙江、河北連鎖超市賣場上架，近半年更創下650多萬元的實銷業績。
不用藥、少用水 旱田也能種稻
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8580314.shtml
【聯合報╱記者蔡維斌／虎尾報導】2014.03.30
水稻是國內最普遍種稻法，很難想像在旱田中也能插秧植稻，雲林縣更生有機達人王玉彰，首度引進國內極少見的SRI乾式種稻法，在旱田中種稻，既不用農藥、化肥且用水極少，收成甚至高過慣行農法，是環保、生態兼具的自然農法，昨天虎尾技大學越南學生參加，種起家鄉最普遍的乾式種稻法，格外親切。
王玉彰說，1980年馬達加斯加神父為協助農民提高生產增加收入，最早提出SRI即水稻強化栽培系統，這種最省水的種稻法越南最多。
他表示，國內種稻都是慣行農法的水田，化肥、農藥用多，土地容易酸化，SRI採最自然的乾式種法，用水量極少，甚至春雨量多時就不用灌溉，他以早年國人吃的秈稻（在來米）、紫糯試種，相當成功，收成量甚至高過現有的水田。
綠色陣線執行長吳東傑也說，SRI和慣行農法最大不同在於供水管理，只要淹水約2公分，淹3天、曬7天的循環方式，可讓稻子充分吸收土壤養分，稻根通氣性更佳，稻米更耐旱，雜草與福壽螺都變少，是成本低、育成高且能友善大地的自然農法。
王玉彰指出，國內農民習慣慣行種法，甚至不相信乾田也可種稻；但事實證明，這種不用藥、化肥、少水的環保種法，收益遠比傳統種稻法高出很多，他將逐步推廣。
SRI農友在網路號召，昨天並首度和虎尾科技大學合作開辦SRI試種班，吸引全國許多教授、學生參加，虎尾鎮長林文彬也捲起褲管當一日農夫，大家對這種從沒見過的乾式插秧法都感好奇。
許多越南留學生也參加，學生阮士傑等人說，乾式栽法要先打洞再插秧，在家鄉常幫老爸種稻，沒想到在台灣也可聞到泥土香，深感親切。
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＊ 歐洲》英國有機農業沒落
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140330000122-260209
....自2013年歐洲爆發馬肉風波後，英國的消費者對食品來源更加敏感，對本地種植的有機農產品需求勁揚，在政府和零售商對有機農民的援助不足下，農民獲利慘澹，不少人選擇退出有機種植的行列，英國有機農業空有前景，實則逐漸萎縮。
....另據英國有機研究中心的調查顯示，25％的有機豬肉和羊肉供應商表示，有機飼養的成本遠超過產地價格。
農民取得土地有機認證要花上2至3年的時間，然而零售商與農民簽訂的合約期限不足，削弱農民持續投入有機農業的信心。土壤協會指出，過去4年來，擁有有機認證的農地減少五分之一。
＊ 肉價瘋漲 豬牛期貨價本周新高
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8580815.shtml
夏天烤肉季節還要好一陣子才展開，美國肉價已猛烈上漲。牛肉價格過去六個月已暴漲30%，豬肉光是3月間就大漲20%。經過連年乾旱和飼料價格高漲，加上豬瘟導致乳豬大批死亡，美國國內牲口數量已減至1951年以來最少的程度。豬牛期貨價格本周都創新高峰。
◆ 花蓮農產展 親子捏300公尺壽司
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8580103.shtml
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2014.03.30
花蓮縣政府號召縣內10個農漁會，並結合休閒農業、伴手禮廠商、深層水、觀光業者、文創玉石等商家，昨天起於花博爭艷館舉辦2天的「花蓮有機農產暨在地產業嘉年華」活動。花蓮縣長傅崐萁特別北上促銷，邀請台北民眾體驗花蓮的優質產品。
活動規劃7大主題區，包含「有機農業區」、藍金產業「深層水區」、雕工精巧的「文創玉石區」、宣傳花蓮美景的「觀光旅遊區」、名店精製的「伴手禮區」，及富里鄉農會打造的「農學苑-食育學堂」。
昨天開幕式，由傅崐萁與市長郝龍斌共同啟動，現場邀集100組親子參加「牽米情」壽司活動，以花蓮富里米製作長達300公尺長的有機米壽司。
郝龍斌下場製作「圓仔」壽司，傅崐萁則製作代表花蓮的「紅面鴨」壽司，兩人互動熱絡。
郝龍斌也公開支持傅崐萁向國民黨中央申請恢復黨籍，他表示，傅崐萁在花蓮的施政績效大家有目共睹，傅在國民黨最需要幫忙時回來，他個人非常支持。
展覽中各商家以及攤位將釋出破盤折扣、精選組合等各項優惠，舞台上也舉辦限時搶購、有機健康烹飪教學、米蛋捲、米香及米麻糬製作等活動。
今天上午10時開始，前100名到場民眾可獲早鳥禮，超過65歲的長者也將贈送健康小禮物。
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＊ 稻田裡的餐桌…我們綠博共享午餐
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8580136.shtml
宜蘭縣各休閒農業區和「幸福果食」團隊，在宜蘭綠色博覽會推出「可食地景餐桌」活動，獲熱烈響應，每周末在綠博共享的晚宴都被預訂一空，不過，每天中午仍提供200份在地食材養生餐點，邀民眾來綠博享用。
＊ 陳年茶葉蛋 攻占微博
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/8580379.shtml
「茶葉蛋」三個字最近在大陸網路炙手可熱，連日占領微博熱搜詞前列。一位台灣學者高志斌三年前上綜藝節目，曾說大陸收入低，消費不起茶葉蛋。這段影片近日被大陸網友挖出，封他為「茶葉蛋教授」，還有網友大秀吃茶葉蛋的「炫富」照片。
花蓮農改場園藝班 新農民的搖籃
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8581870.shtml
【聯合報╱記者陳俊智／花蓮報導】2014.03.31
農委會花蓮農業改良場為了培育農民對園藝產業的認知及田間操作技能，特別與花蓮高農合作開辦園藝產業入門班，指導學員嫁接、分株、施肥等技術，實用的課程內容令學員頻頻稱讚。
花蓮農改場昨天表示，園藝班屬於農民學院的一環，每年都會舉辦一次，但今年特別借重農校經驗豐富的師資和設備，讓教學資源互補優缺，讓教學品質得以提升，為30名參加課程的新農民打下穩健的園藝根基。
為期3天的課程分為學科和術科，除了農改場研究人員外，也邀請宜蘭大學園藝系教授介紹蔬果花卉的生長環境、分析產業概況及說明農業政策；農校課程則以實作為主，讓學員嘗試嫁接、整地、分株，熟悉操作技術。
學員林先生對於課程內容表示肯定，他說，「原本對前景一片茫然，但經講師解說後，心裡有了方向，而且參加實習後，自己也覺得信心大增。」花蓮農改場表示，未來會持續尋找合作對象，提升教學的內容與品質。
◆ 嘉義綠旅行 農漁產好食
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8581914.shtml
【聯合報╱記者卜敏正／朴子報導】2014.03.31
嘉義縣政府執行「白水夢、好美食、綠的旅行計畫」，昨天在朴子市公所前廣場舉辦成果展，活動舞台上裝置一艘裝載各式嘉義農漁特產的漁筏，展現嘉義縣純淨、天然豐饒農漁物產，參觀人潮將各攤位擠得滿滿的，像參加周末園遊會。
活動內容除了嘉義菜競賽、美食品嘗，還贈送300顆有機高麗菜，民眾大排長龍。現場還有各種農漁市集展售，行銷在地小番茄及各式優質農漁產品，吸引民眾選購。縣長張花冠、立委陳明文也到場，品嘗各攤位美食，讚不絕口。
活動會場中，來自新寮社區84歲的吳阿嬤，拿自製的罐頭搖鼓及竹蜻蜓叫賣，特別吸引大家注意。她手上的搖鼓發出響亮的聲音，讓許多小朋友都趨前觀賞。她說，以前舊物回收人，來到家門前就會轉動搖鼓，告訴大家拿瓶罐、報紙出來回收。
她說，雖然現在的小孩不欠玩具，但自己覺得有趣，就將鐵罐改造成搖鼓。環保回收的空罐子多了，就做些給村裡的孩子玩。
現場民眾笑著說，這搖鼓聲音響亮，如果送去給凱道遊行的學生，一定可以吸引大家目光。
嘉義縣農業處技士張建成表示，政府執行「白水夢、好美食、綠的旅行計畫」，目的在於輔導東石、布袋農漁村社區及在地業者，以串連地方產業、規畫農漁休閒活動方式，推出精緻小旅行遊程，讓來嘉義遊玩的旅客，親近、認知嘉義優質安全農業環境。
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＊ 阿美人賣箭筍 大呼「圓仔吃的喔」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8581746.shtml
「箭筍」進入產期，台東阿美族人為了討生計，從花蓮採筍後，運回台東市區路旁來賣，加上熊貓「圓仔」的加持，生意非常好，一天可賺個2、3千元，族人開心的說，「能貼補家用了」。
契作硬質玉米 補助多、收益好
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8584364.shtml
【聯合報╱記者何炯榮／員林報導】2014.04.01
彰化縣二林、埤頭的硬質玉米成熟，最近農友忙著採收，全國農會理事長蕭景田昨天說，配合農糧署中區分署，前年鼓勵農民契作硬質玉米，每公斤保證收購價格9元，每公頃補貼4萬5000元，外加補助烘乾費每公斤2元，每公頃最高補助5400公斤，比二期稻作收益好。
中區農糧分署長林傳琦說，因農業政策和休耕影響，20年前玉米田消失；因硬質玉米近年需求量大增，99%都靠進口，農委會前年開始鼓勵輔導農友復種硬質玉米，活化休耕農田。
目前彰化縣硬質玉米栽種約22公頃，因契作推廣，縣府配合加碼獎勵，每公頃再補助1萬元，對農友很有吸引力。
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＊ 蘋果7秒就削好 英廚師有秘密武器
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8584963.shtml
你削一顆蘋果需要多久時間？英國有位廚師朗梭斯特(Jasper van Ramshorst)自己獨創了一套快速削果皮的方法，只要短短幾秒鐘！瞧這位廚師精練的姿勢，三兩下就將蘋果削得乾乾淨淨！你沒看錯，他的秘密武器就是一隻電鑽！
◆ 高麗菜價也暴跌 免費讓人採收
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8584236.shtml
【聯合報╱記者陳雅玲／莿桐報導】2014.04.01
今年高麗菜供過於求，價格至今未見起色，雲林縣西螺果菜市場批發價每公斤不到4元，農民收成所得連付工錢都不夠，莿桐鄉林姓菜農昨天忍痛開放菜園讓民眾免費採高麗菜。
「菜金菜土！」免費採高麗菜消息一傳出，林姓農民的菜園一早就湧入大批民眾，有人拿麻布袋裝、有人開貨車來，面積1分半高麗菜沒多久就被採個精光。
林姓菜農說，他種蒜頭和高麗菜，今年蒜頭遇到低價已經夠苦了，高麗菜最近也進入產期，但菜價一樣不見起色，一箱30公斤竟只賣出80元。
「紙箱1個30元、人工成本20元…」林姓農民仔細計算成本，怎麼算都划不來，根本不敢雇工採收，決定開放民眾採收，原本只告訴左鄰右舍「自己來！」沒想到大家口耳相傳，來了近百個人，一下子就全部採收完畢。
林姓菜農在場幫民眾採收高麗菜，還熱心地幫忙搬運，其實心裡卻好苦，他說像這樣1公斤2、3元慘況，已經遇上好幾次了，今年蒜價也不好，真是「雪上加霜」！
冰雹狠砸 那瑪夏水蜜桃受災慘重
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/apr/2/today-south12.htm
自由 2014.04.02
〔記者陳祐誠／高雄報導〕那瑪夏區上月廿七日降下彈珠大小的冰雹，讓農產品受到嚴重打擊，區公所粗估，該區有三成的水蜜桃受災，部分農民損失更高達七成，公所人員連日來忙著統計損失面積，尋求相關單位協助。
那瑪夏區上週四中午下起冰雹，雖僅持續十多分鐘，卻已造成區內水蜜桃、李子及梅子等水果大量受損，其中以瑪雅、達卡努瓦里受災最嚴重，農民這幾天紛紛向區公所詢問如何申請災損補助。
區公所指出，那瑪夏約種植卅四公頃水蜜桃（損害約卅％）、卅公頃李子（損害約廿五％）與一百六十公頃梅子（損害約廿五％），部分農民的果實甚至有七成被打壞，損失難以估計，因那瑪夏為知名的水蜜桃產區，冰雹帶來的損失恐反映在未來價格上。
農業局表示，冰雹屬於局部性的災害，已會同農糧署、農改場人員至那瑪夏會勘，等區公所完成受災面積統計，將把報告呈交農糧署，決議是否以專案補助農民。
※ 考慮架設網子。
＊ 玉米供不應求 步入牛市
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8586768.shtml
美國農業部表示供應比預期吃緊後，玉米期貨1日延續2008年以來最佳的年初漲勢繼續上攻，黃豆期貨也漲到九個月多來最高。
美國農業部（USDA）表示，3月國內玉米庫存為70.06億英斗，低於分析師預測的70.98億英斗。農業部預測未來供應可能持續萎縮，因為玉米栽種面積將縮到四年來最小。
....東歐緊張情勢升高，造成穀物供應可能中斷的風險；根據農業部，俄羅斯今年將是全球第五大小麥出口國，烏克蘭則是第三大玉米供應國。預定9月1日前交貨的美國玉米預約出貨量是一年前的兩倍。
黃豆價格也在農業部公布黃豆3月1日庫存量降到10年來同日最低水準後上漲，5月期貨1日一度漲1.2%至每英斗14.8175美元，是去年6 月6日以來最高；美國是全球最大黃豆生產國。
＊ 便當、麵都漲 「希望是愚人節笑話」
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8586870.shtml
全台有44家連鎖店的「猋師傅」便當，昨起每個便當漲價5元；網路知名的「一滴水麵館」，一碗80元的麵漲為90元。有消費者戲謔說「希望這是愚人節笑話，不是真的。」
....猋師傅草屯店說，最近3年原物料價格上漲很多，猋師傅一直沒漲，春節前豬肉、雞肉價格飆漲，仍力撐維持原價；這一波魚、蝦米、醬油、調味料都漲，加上電費支出大，眼看雞肉價格沒有回跌趨勢，因而決定昨起便當漲5元。
◆ 花草商機紅了 生技業者搶進
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8586421.shtml
【聯合報╱記者周小仙／台北報導】2014.04.02
在地蔬果、植物，為台灣生技產業加分。大江生醫昨天指出，將以台灣自產的花卉植物，提煉自主開發的原料，降低代工轉單風險，同時提升毛利率。
大江生醫執行副總廖偉傑表示，台灣自產的花卉植物，很適合提煉成保健美容原料，進軍大陸市場。他說，一方面能降低轉單風險，另方面有助提升毛利率。
據統計，全球保健食品與美容市場達20兆台幣，每年平均有5％的複合成長率，大陸市場更驚人，年複合成長達10％。
廖偉傑說，亞洲的保健美容市場以日本為首，現在日本很流行機能性飲品與果凍條，粉劑產品也相當受歡迎，這三大類產品有機會成為亞洲市場主流。
大江生醫目前將研發主力放在這些品項，並放眼大陸市場。廖偉傑表示，目前在兩岸有四座工廠，分別生產面膜、機能飲品、錠狀保健食品等，今年預計再擴建兩個廠區，明年起投產。
以台灣草藥提煉植物酵素的萬寶祿生技，則看好蔬果可發展草藥萃取物，有利台灣營養保健產業扎根。為搶攻亞洲蔬果酵素市場，萬寶祿已申請上興櫃，預計年底登錄，明年11月股票上市。
萬寶祿生技董事長林淑惠指出，亞洲國家研發營養保健酵素的國家包括日本、台灣、韓國，日本萃取與發酵酵素的技術最純熟，但是311大地震後，日本海域附近的海藻受到汙染，韓國之前爆發口蹄疫事件，當地生產的蔬果品質也染上疑慮，因而讓台灣酵素市場有了崛起的機會。
林淑惠說，萬寶祿除了研發，也積極與學術單位合作，申請草藥萃取專利，希望未來能以酵素研發為基礎，跨足進入研發新藥的領域。
據統計，現階段台灣共有5、6家研發酵素為主的生技公司，已有不少大陸廠商看上這塊商機，來台灣尋找技術合作。
泰出清存米 引爆印度越南稻米戰爭？
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR3/8590034.shtml
【聯合晚報╱編譯陳澄和/綜合報導】2014.04.03
泰國準備出清數量空前的庫存稻米，預料將造成已接近六年來低谷的亞洲米價持續陷落，並可能引爆泰國與越南、印度之間的稻米戰爭。
彭博資訊報導，泰國政府準備每個月拋售約100萬公噸的稻米，遠高於去年每個月55.8萬公噸的平均出口量。泰國稻米出口商協會預測，原本就低於越南和印度的泰國基準米價，5月以前可能再跌11%，降到每公噸350美元。
泰國的稻米收購計畫在激烈政爭籠罩下於今年結束，但泰國的庫存去年升抵1280萬公噸，約占全球出口市場的三分之一。越南商工部長本周警告說，泰國願意以任何價格拋售庫存。
泰國稻米出口商協會榮譽會長朱基雅特說：「我們或許會目睹稻米戰爭的爆發，越南可能把價格壓得比泰國更低。」
根據彭博資訊編纂的數據，被視為亞洲米價參考基準的泰國5%白碎米，去年行情重挫三成至每公噸394美元。朱基雅特說，泰國米目前的報價在每公噸365到370美元之間，低於越南的385美元與印度的420美元。他預測米價未來會跌到每公噸350美元，寫下2007年12月以來的最低水準。
美國農業部的晃計顯示，泰國、印度與越南是世界三大稻米出口國，占去年全球貿易量的62%。
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＊ 寒害產量減半 枋寮愛文價飆
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/apr/3/today-south5.htm
屏東愛文芒果正值成長季節，今年因一波波寒流導致寒害，原本應該開花的果樹僅結少數果實，枋寮農會運銷量只有去年同期一半，縣府農業處表示，價錢與往年同期均價一公斤六十元左右相比，今年最低價從一百元起跳，最高等級更超過四百元。
◆ 開放瘦肉精美豬 學者反對
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8589280.shtml
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2014.04.03
美方要求含萊克多巴胺（俗稱瘦肉精）豬肉輸台壓力再現。國內專家憂心，含萊劑美豬一旦叩關成功，恐將掀起國內豬農強烈抗議。
「台灣連含萊劑美牛都不該進口！」台大獸醫專業學院院長周晉澄說，歐盟、中國大陸都禁任何含萊劑肉品進口；日本雖部分開放，但產地標示做得很好，台灣開放含萊劑美牛近兩年，標示做得不好，政府不該再開放含萊劑美豬。
美國貿易代表署日前發表「二○一四各國貿易障礙報告」，重申台灣應訂出進口豬肉含萊劑的最高殘留容許量，並將其列為ＴＩＦＡ談判重點項目，美豬叩關意圖明顯。
美豬問題比美牛複雜。食品藥物管理署前署長康照洲昨天說，進口豬肉只占國內豬肉市場不到兩成，過去消費者反映美豬口感稍差，且有肉騷味，多用來製作貢丸等加工食品。
不過，去年十月國內豬隻發生感染下痢疫情，豬價連月上漲。康照洲擔心，若政府未來因貿易談判須開放含萊劑美豬；一旦台灣豬肉供應不足，美豬即可能以價格便宜的優勢攻占市場，可能引發豬農抗議。
康照洲並表示，國人喜歡吃豬腸、豬心等內臟，過去研究發現，豬內臟較豬肉更易殘留萊劑；若開放美豬，豬內臟是否開放？將是難題。
食藥署副署長姜郁美說，進口豬肉目前仍不得檢出萊劑，除非農委會開放萊劑得用於豬飼料，才可能檢討此政策。
全球糧價 飆10個月最高
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8591474.shtml
【經濟日報╱編譯湯淑君／綜合外電】2014.04.04
聯合國糧農組織（FAO）3日說，全球糧食價格3月漲到10個月來最高，因為主要生產國天氣惡劣造成農作物受損，以及穀物出口大國烏克蘭爆發危機。
糧農組織說，追蹤55種食物商品價格變動的全球糧價指數3月攀升4.4點（比2月升高2.3%），成為212.8點，是2013年5月來最高水準，但仍比去年3月低1%。
2月的指數從原先公布的208.12修正為208。
糧農組織資深經濟學家阿巴希安（Abdolreza Abbassian）說：「一如預期，全球糧價指數受到美國與巴西惡劣天候，以及黑海地區地緣政治緊張的影響。」
根據FAO的指數，糖價漲幅尤其劇烈，大漲7.9%至253.9點，寫下2012年7月來最大漲幅，主因是巴西鬧乾旱、泰國蔗糖產量降低，以及今年稍後的聖嬰現象（El Nino）可能導致糖作物受影響。
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＊ 乾旱及嚴寒 重創美國冬小麥生長
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS5/8592636.shtml
【聯合報╱記者任中原╱即時報導】2014.04.04
美國2013 -14冬小麥生產季受到乾旱及嚴寒雙重傷害，造成小麥死亡的程度超乎尋常，是5年來小麥生長最差的一次，加上國外強勁，已帶動小麥價格大幅上漲，且預料未來將繼續上揚。。
小麥產區農民指出，今年小麥產季的降雨量不到正常情況的1/3；如果未來2周雨量低於2英寸 (約60毫米)，小麥收穫量將再迅速減少。
◆ 鳳梨吐司夯 關農訂單排到八月
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/apr/4/today-south17.htm
自由 2014.04.04
〔記者吳俊鋒／關廟報導〕關廟區農會創意開發的鳳梨吐司，因口感獨特，去年底試賣後爆紅，供不應求，目前累積訂單量高達兩千條，得等到八月份才能取貨，相當搶手，躍升為當地最夯的人氣美食。
區農會總幹事張來旺表示，目前已增加設備與人力，原本出爐時間僅每週二、五，也將增加烘焙作業日，希望提升產能，儘速供貨給客戶。
區農會昨天舉辦上市發表活動，邀請各界貴賓品嚐，熱鬧造勢，在嘉義大學食品科學系講師馮淑慧技術指導下，取材方面更講究，結合適當比例老麵團發酵，成功為風味與口感加分。
馮淑慧說，鳳梨營養豐富，且含果膠質，可以顧腸胃，國內米食人口逐漸降低，麵粉類變得舉足輕重，藉由鳳梨吐司創意研發，讓地方產業有更多元的經濟價值，推廣健康烘焙，也帶動農民收益。
張來旺指出，吐司的製作，除了取材關廟盛產的金鑽品種，也成功將傳統的土鳳梨入味，未來若原料需求量大，可以有效活化休耕農田。
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＊ 內埔鳳梨銷大陸 工作機會更多了
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8591376.shtml
位於屏東縣內埔鄉大新村的大同農場，在鳳梨達人李昭貴等人的協助下，生產的金鑽鳳梨屢屢在台北鳳梨拍賣市場拿到第一，今年二月外銷中國大陸，也因如此，為大新村帶來許多工作機會。
＊ 洋香瓜裂果 果農製醬創商機
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/apr/4/today-center6.htm
二崙鄉洋香瓜開始上市，受極端氣候影響，裂果情形嚴重，損失二到四成，果農心在淌血，所幸價格還不差，每公斤批發價六十七至七十元，果農為減損失，將裂果醃漬成為洋香瓜醬，盼創造新商機。
二崙鄉農會推廣股長葉錦惠表示，洋香瓜是二崙鄉重要農產，去年因價格極差，不少果農退出種植，今年價格明顯反彈，每公斤批發價六十七至七十元，較去年同期的二、三十元高出一倍，但因天氣忽冷忽熱，裂果相當嚴重。
不吃豬就挨餓！法小學取消「穆斯林菜單」
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8593542.shtml
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/綜合報導】2014.04.06
不吃豬肉？那就餓肚子！法國極右派政黨「民族陣線」主席馬琳‧雷彭4日表示，為了維護法國的世俗價值，民族陣線主政的市鎮禁止小學廚房提供飲食時遷就宗教信仰。她沒有指明但欲蓋彌彰的意思是，今後學校不再為穆斯林學童供應「非豬肉」菜單。
法國自從法國大革命以來就有個嚴格的世俗傳統，但宗教要求近年逐漸增加，法國冠於歐洲的500萬穆斯林對飲食的要求是個例子。伊斯蘭和猶太教都禁吃豬肉。
雷彭在電台表示：「我們不接受學校午餐菜單出現宗教上的要求。宗教沒有任何理由進入公共領域。」
法國3月30日舉行地方選舉，人民黨拿下11個市鎮，在各地議會總共拿下1400席，是該黨歷來在地方選舉裡的最佳表現。
一位市長說，他的市已經開始不供應「非豬肉」選項。他表示，提供豬肉以外的選擇，增加成本負擔，而且增加浪費，因為有些學生不喜歡豬肉以外的選項，有的不吃牛肉，有的不吃雞肉，結果很多這些肉白煮了。
另一位市長表示要辦「豬肉節」，他表示純粹考慮這類活動有助改善失業率，無意冒犯穆斯林。
穆斯林對法國公眾生活影響日增，民族陣線早有怨言，學校應不應該為穆斯林提供豬肉以外的午餐，每隔一段日子就爆發爭議。新當選的民族陣線籍市長有些說，他們市內的清真飲食店太多了。
◆ 南韓瘋吃 美起司飆天價
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8593116.shtml
【經濟日報╱編譯楊宛盼／綜合外電】2014.04.05
美國起司價格站上空前高點，原因除了旱情導致起司原料牛奶飆漲外，南韓等新興市場對披薩與垃圾食品的熱愛也是一大推手。
華爾街日報報導，熱愛起司的南韓是全球第二大美國起司進口國，僅次於墨西哥，去年進口量較前年激增25%至4.9萬公噸，以價值計算，去年進口金額從2.76億美元升至3.48億美元，2010年就已超越加拿大與日本。
亞洲飲食習慣西化，對速食餐點的起司的狂熱有增無減，其中以南韓最具有代表性，就連炸豬排、拉麵和部隊鍋等韓式傳統的美食，都是用起司入菜。
不過，隨著美國起司出口成長，導致美國國內起司與牛乳供應吃緊，價格雙雙創新高，美國起司出口去年下半年比躍增41%，歐盟則仍是全球最大起司出口國。
◆ 五結高山品種海芋 可望質量兼優
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/apr/5/today-north11.htm
自由 2014.04.05
〔記者楊宜敏／宜蘭報導〕宜蘭縣五結鄉花農簡萬登把高山品種海芋成功改良在平地種植，最近進入盛產季節；不過，簡萬登跟三星鄉花農去年成功種植的彩色海芋，今年因氣候影響生長，產量極低，也有進口的種子保管受潮無法播種，相當可惜。 簡萬登說，十二年前，他歷經長達七年的研究改良，終於成功在平地種植高山品種海芋，花瓣比起台北陽明山的海芋，肉厚且更大朵，連阿里山的民眾都曾老遠到五結來採花。
他說，去年花季從三月開始延續到五月底，今年受到氣候影響，三月中旬才開始開花，清明連續假期正好進入盛產期，花季可到六月中旬，去年產量有三萬多朵，今年氣候優於去年，產量應該會更好。
許多消費者不清楚海芋摘回家後，要如何照顧？簡萬登說，花瓶的水不要超過五公分，可以在水裡加兩、三滴透明的汽水，因為汽水裡有糖份與尼古丁，具有保鮮作用，但不能用有顏色的汽水，像可樂、沙士等，且三天要換水一次並修剪一下，至少可放二週。
簡萬登的海芋園開放採花，入園費每人五十元可抵消費，昨逢清明連續假期，吸引不少台北、桃園等地遊客，老馬識途地來到海芋園採花賞花。
不過，簡萬登的彩色海芋，今年受到氣候高低溫差大，開花數量不多且小朵，沒辦法量產；去年三星鄉也有花農成功種植彩色海芋，但卻因種子保管不善受潮，今年無法復種。
美豬要叩關 豬農喊話：盼啟動2次離牧
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8594672.shtml
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2014.04.06
美豬叩關、產業萎縮，中華民國養豬協會有感近十年競爭力不足，近日完成「養豬產業白皮書」，建言五大策略，希望政府幫忙提高生產效率、降低生產成本，也希望農委會能夠比照十六年前，啟動二次離牧，讓想離開產業的豬農有「退場機制」。
當時就是第一次離牧計畫執行者的農委會主委陳保基昨天看完白皮書，明確表示「離牧不可行」。他說，當時國內是面臨口蹄疫、WTO雙重打擊，且政府不斷在做產業提升政策，今年五月更將比照雞肉，禁止冷凍、冷藏豬混充，已非常強烈支持養豬業。
農委會首次離牧是在一九九八年，當時國內爆發口蹄疫，加上台灣將加入世界貿易組織（WTO），時任畜牧處長的陳保基，在豬肉無法外銷、又要進口的情況下，耗資近一百億元推動離牧，輔導豬農轉型、離開產業。
這十年來，養豬業持續萎縮，不論是養豬場或是養豬數都呈現下滑趨勢。養豬協會去年委託台大農經系教授陳政位、農委會前副主委黃欽榮規畫白皮書，要求官方正視養豬產業競爭力落後，報告摘要已在上月刊登於中央畜產會刊物，協會將評估時機遞交農委會。
養豬協會理事長楊冠章說，養豬產業面臨困境，卻得不到政府明確產業計畫支持，讓大家對未來感到茫然。黃欽榮則說，產業萎縮、人口老化，加上貿易自由化成為趨勢，研擬五大策略提升競爭力。
五大策略包括：提高養豬生產效率、降低養豬生產成本、穩定豬價及提升運銷效率、辦理第二次離牧、研擬相關重要配套措施。盼藉此提高母豬繁殖率、育成率，以及確保飼料價格，並輔導大型養豬場沼氣發電、建立養豬總量管制。
關於離牧，協會希望優先放寬養豬場土地變更，輔導養豬場停養、給予補償，並輔導離牧不離農者，轉至設施栽培；再透過配套措施，鼓勵青年農民承租欲離牧的養豬場；並希望開放農業外勞。
陳保基強調，競爭力不如國外是事實，但從加入WTO至今，產業觀念改變太少，與其凡事要靠政府補助，倒不如自己提升競爭力，與企業結合，提高獲利、年輕人自然會進來，「該改變的是心態」。
◆ 東南亞》泰國咖啡大戰
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140406000112-260209
工商時報 林國賓 2014年04月06日
■泰國喝咖啡人口呈現高速成長，本土的True Coffee與美國星巴克、韓國Tom N Toms咖啡以及英國咖世家（Costa Coffee）等外國連鎖品牌，正上演加速擴點搶吃大餅的市場爭奪戰。
■In Thailand, consumers'
growing appetite for coffee has both domestic and foreign coffee chain operators rushing to set up new stores.
對東南亞愈來愈多的都市有錢人來說，在一家有品味的咖啡店喝一杯現煮的咖啡或拿鐵，不再僅是一種難得的享受，同時也是流行品味的象徵。
這股潮流最近席捲泰國，由於當地消費者搶喝品味咖啡的胃口大開，本土與國外咖啡店連鎖品牌正卯足全力爭相開設新分店，根據業者的規畫，未來5年總共將在泰國新開1,000家咖啡店。
泰國首都曼谷是咖啡大戰的一級戰區。像是在規模居東南亞前幾大的中央世界購物廣場（Central World），就有10多家知名咖啡店，包括泰國行動電信巨擘True集團旗下的True Coffee、2家星巴克（Starbucks）與剛開幕的英國品牌咖世家（Costa Coffee）。
根據國際咖啡組織（ICO）的資料，2012年全球咖啡生豆的全年消費量達1.42億袋（60公斤裝），較2011年成長2％，而印尼、泰國、菲律賓、越南與寮國這5個東南亞國家的咖啡豆消費量則增加4％，成長率足足較全球平均值多了1倍。
若以泰國當地的標準，到一家時尚的咖啡店享受喝咖啡的代價確實有點貴。有品牌的咖啡店一杯拿鐵通常賣100泰銖（約3.15美元），較泰國街頭傳統咖啡店的咖啡足足貴上3倍。而泰國一般上班族月薪才約2萬泰銖。
即使不便宜，對於追逐潮流的泰國年輕人來說，到一家咖啡店喝一杯有品質的咖啡可是新時尚的象徵。
各大品牌 競相拓點
而連鎖咖啡店則是刺激此一潮流的主要推手。各大連鎖品牌已上演擴點大戰，以泰國第2大連鎖品牌True Coffee來說，該公司含加盟店目前共有109家分店，其中大多數位於曼谷。
True Coffee已計畫從今年起每年要新開100家分店，未來分店總數要一舉擴增至500家，不僅要在3年內成為泰國第1大品牌，同時要在5年內成為東南亞咖啡連鎖龍頭。
星巴克則是為泰國引進西式咖啡文化，這家美國咖啡連鎖品牌1998年在泰國設立第一家分店，現在以188家分店穩居泰國第一大品牌。
由於對手來勢洶洶，星巴克也不敢大意，打算在5年內擴大1倍的規模，規畫新店的地區不僅限於曼谷，還會遠及與緬甸與寮國交界的泰國北部。
此外，南韓的Tom N Toms也放話，要在3年內將泰國的分店總數衝到200家，英國的咖世家則喊出未來幾年將泰國的連鎖通路規模拉高至75家。
咖啡戰爭 擴及越南
咖啡店擴張大戰也相同在越南出現。越南是全球第2大咖啡生產與輸出國，其本土品牌中原咖啡（Trung Nguyen）為市場第1大品牌，中原與其他本土業者近幾年都快速擴張。
外國品牌以星巴克為代表，2013年2月首度前進胡志明市設點，如今在當地已擁有3家門市，接下來已計畫北進，到越南首都河內開設新店。
而總部設於新加坡的Global Yellow Pages公司看準咖啡市場成長潛力，去年12月宣布以3,560萬澳幣（3,250萬美元）買下澳洲連鎖品牌高樂雅咖啡（Gloria Jean's Coffee）。高樂雅全球分店總數約800家，營運據點遍及39個國家。
※ 相關報導：
＊ 柚花含水量高 瑞穗柚花茶難產
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8594602.shtml
文旦柚花朵與茶葉結合而成的「柚花茶」，是花蓮縣瑞穗鄉獨步全台的茶產品，銷量年年成長，但今年柚花含水量高，茶農焙茶葉成本大增。
＊ 低溫仁愛春茶 產期延後量增2成
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/apr/6/today-center6.htm
今年春季氣溫偏低，影響作物產期，仁愛鄉中低海拔茶區原本於四月中旬採收，預估將延後七至十天，與高海拔茶區產期重疊，茶農擔心採茶工人力不足，提前展開預約搶人，雖然產期延後，但茶葉生長期的雨水還算充足，有茶農樂觀評估今年春茶產量可望較去年增加約二成。
＊ 父偕子種番茄 傳承爸爸的味道
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8594346.shtml
....王文進的次子王耀寬有興趣接手農事，參加農業講習，提升種植水果的技術。王文進要種番茄，王耀寬興趣缺缺，「番茄很平常，有什麼好種的？」王文進說幼年往事，懷念「爸爸的味道」，王耀寬仍不為所動，王文進堅持另闢園地種番茄，希望「身教」扭轉兒子的想法。「看到阿爸的執著，我滿感動。」王耀寬表示，滿懷愛心澆灌的番茄，味道好像真的不一樣。王耀寬去年10月開始按照阿公、父親的栽種方法，種植小番茄，適度施肥不噴藥，清甜可口，吃過的人互報「好康」
下陷區的春天 溫室養肥小黃瓜
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/8596193.shtml
【聯合報╱記者姜宜菁、許瀚分、鄭朝陽／雲林調查報導】2014.04.07
雲林土庫農會產銷班長林銘地的溫室菜園位在高鐵附近，每當列車呼嘯而過，溫室就要震動好一會兒；農作種在地層下陷區，林銘地特別使用節水工法經營這座溫室菜園。
四十九歲林銘地本來是裝潢木工，看著雙親年邁，越來越無力耕耘祖傳的田地，卅五歲時回家鄉雲林土庫轉行務農。父親斷言他沒務農經驗，肯定虧本；但他證明，只要精打細算，種田也會有「錢途」。
「小農要以質取勝。」林銘地一開始就決定捨棄當地常見大面積種植的花生、大蒜等作物，專心種小黃瓜和小番茄。為減少颱風等天候條件摧殘收成，他爭取縣府補助，蓋出三分半的溫室。
他說，溫室能減少用水量及水分蒸發量，水、電成本降低，就是獲利基礎。
林銘地不用殺蟲劑，以有機肥取代化肥；更自行「接菌」育種，培育體質好的種苗。
累積十五年經驗，林銘地成為農會產銷班長，他溫室栽培的小黃瓜、玉女番茄品質好，被連鎖餐廳指定契作，完全不擔心銷路，價格也優於一般市場通路。
這天，他忙著採收垂懸棚架上的小黃瓜，準備裝箱後直送五家連鎖餐廳。他指著一塊塊小黃瓜田畦說，由於周邊沒有灌溉渠路引水，打了一口三丈（約八十一公尺）深的地下水井，定期把水送驗，確認沒有重金屬和不好的肥分才敢用。平均一個月打一次水，讓表土溼潤就夠了。
林銘地說，既然知道家鄉是地層下陷區，務農就要多一層思考。他帶頭落實節水灌溉，採以質取勝的契作模式，樹立小農經濟典範。
「政府心中不能只有高鐵沒有農民。」林銘地轉身指向飛奔而去的高鐵列車，感慨這些年政府只偏心護高鐵，不設想農民需要的水源。結果護高鐵的封井、種樹措施均未落實執行，節水農業推展也慢吞吞，落得兩頭空。
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＊ 壓不扁的玫瑰 鹽土種出甜番茄
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/8596189.shtml
....「土壤的鹹成就了番茄的甜。」許清水說，每隔二到三年用清水沖洗表土的鹽分，讓番茄不至被鹹死就行了。....許清水一開始也被貧瘠的環境打敗，但是他樂在學習，在植物病理教授的指導下，結合新品種、益生菌、苦煉油等技術，讓小番茄適應鹽化的土壤，不用化肥和農藥就能夠強化根系，更有抵抗力。
◆ 3甲地種咖啡 沒銷路全砍除
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8595816.shtml
【聯合報╱記者林伯驊／中埔報導】2014.04.07
曾任嘉義縣中埔鄉咖啡產銷班班長的陳清波，多年前看好咖啡市場，將3甲農地改種咖啡，未料一開始1公斤賣800元的曬乾咖啡豆子，最後乏人問津，只好忍痛把咖啡樹全部砍掉，他苦勸農民投資任何作物前千萬要小心評估。
「種越多，賠越多！」陳清波表示，自己家中還囤積著400多公斤生豆，有許多農民向他取經種咖啡，他都一口回絕，勸人別栽入這「賠錢坑」，當時若再種下去「家庭都要破碎了」。
指著一堆檳榔樹中唯一的一株咖啡樹，陳清波苦笑著說，「要留給孫子看的」。他表示，採收時1公斤工資35元，成本反映在價格上，但是批發商不買帳，降價銷售後根本不敷成本。
「我的咖啡明明很好喝啊！」他認為自己的豆子口感甘醇，不像進口的那麼酸，但賣不出去，公部門也「輔導不起來」，只好趕緊砍掉止血，回頭種檳榔、香蕉。
多數咖啡農認為，種植不難，但售價高，難以呈現等值口感，無法與進口豆相抗衡。咖啡店業者吳先生認為，咖啡農本身應先懂得「品嘗」咖啡，才能做出好咖啡。
大力推廣咖啡的梅山鄉公所農業課長蔡和順表示，工資高反映在成本是必然，咖啡的採收、加工、品牌三階段，政府機關可以整合，提供烘豆機等機具，讓咖啡農使用，並成立單一窗口，統一成立品牌銷售，發揮規模經濟效應。
※ 可惜。
飲食健康權 宜蘭率先立法
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8598439.shtml
【聯合報╱記者簡榮輝／宜蘭報導】2014.04.08
宜蘭縣政府有鑑於去年國內爆發食安風暴，半年前開始著手擬訂「宜蘭縣飲食健康權自治條例」，希望從食材源頭控管確保食安，昨天公告草案內容，將徵詢各方意見，日後若通過議會審查，是第一個將健康權立法的地方政府。
縣長林聰賢說，聯合國的經濟社會及文化權國際公約明文寫到，人人有權享受可能達到最高標準的身體與精神健康，「吃得安心是人民基本權利。」
林聰賢指出，縣府衛生局經過半年的努力，草擬「宜蘭縣飲食健康權自治條例」，草案條文已經經過15次修正，共計16條，內容涵蓋安全、充足且營養及文化偏好三面向。
「有誰每天早餐，吃家裡煮的稀飯？」林聰賢詢問參觀綠博食農館的學生，結果沒半個人舉手，他指出，食材多元可以獲取不同營養，但是飲食習慣也包含了各國文化偏好，台灣以米食為主，但是學童早餐也已經受到西化影響。
林聰賢認為，公部門除了從食品加工的後端過程把關添加物，也應該從食材栽種的源頭開始控管，確保民眾的飲食健康權，如今草案出爐、預告與廣納各界建言後，將送到縣議會審查，若通過審查實施，將成為國內第一個立法保障飲食健康權的縣市政府。
目前「宜蘭縣飲食健康權自治條例」草案已進入公告程序，蒐集各方意見，將在4月20日舉辦第二場系列論壇，廣納建言，若對草案內容有意見或建議，可傳真到宜蘭縣政府衛生局 (03)9353844，或在論壇提出。
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＊ 香氣色誘害蟲 玉荷包免農藥
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8598497.shtml
....農業局說，為有效降低荔枝細蛾的危害，行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所（簡稱藥毒所）經過多年研究，利用昆蟲的特性，合成出雌蛾的性費洛蒙，利用「香氣」誘殺雄蟲，讓細蛾沒有雄蟲可交配，成了「黑寡婦」，就不會大量繁殖。
◆ 美大學研究 多吃西瓜有助降低血壓
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/983894
自由 2014-04-08
〔本報訊〕美國佛羅里達州立大學助理教授菲格羅（Arturo Figueroa）進行實驗，發現多吃西瓜，有助肥胖者降低血壓，即使在寒冷的冬天，也能減少他們心臟病發作或者中風的風險，且對心臟健康有益。
美國高血壓雜誌上一篇研究報告指出，多數人在寒冷的環境下，身體為了保有溫暖，會形成一股壓力，導致血壓升高，因此在寒冷環境下工作，對心臟的負荷較大，容易引發心臟病和中風。
菲格羅找來13名體重過重的中年男女，讓他們進行為期12週的實驗，主要讓受試者將手泡在冰水中，模擬寒冷環境，再將他們分成兩組，一組每天攝取4克的L-瓜氨酸和2克的左旋精氨酸（皆為西瓜提取物），另一組則服用安慰劑，6週後兩組對調。
實驗發現，正在攝取L-瓜氨酸和左旋精氨酸的一方，血壓和心臟壓力所承受的壓力明顯減輕，即使在冰冷的身體情況下，也仍讓血壓維持在安全範圍。
除了多吃西瓜外，L-瓜氨酸和左旋精氨酸其實可直接在健康藥品店買到，但要服用較大劑量，難免對身體造成其它負擔。
◆ 柚花添茗氣 舞鶴柚香茶沁心脾
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140408000533-260107
中國時報 楊漢聲／花蓮報導 2014年04月08日
花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地出產的蜜香紅茶聞名遐邇，近年當地茶農更別出心裁，結合當地柚子花，將花香薰入舞鶴茗茶內，製作成當地限定的柚香茶，茶品不僅保有茶香，更增添了花香，吸引諸多茶客聞香而來。
每年的3到4月間是柚花綻放的季節，也是舞鶴茶農忙碌採收柚花製作柚香茶的時節，製茶廠內，只見茶農忙著製作柚花茶品。
柚香茶是以大葉烏龍或金萱品種茶葉，所製成的烏龍茶為茶底，再與當天採集的新鮮柚花，一起以低溫慢慢烘焙後，再將柚花移開，終致大功告成的茶品。不過，看似簡單的工序，其特有的清芬餘韻與口感，卻是不斷嘗試才成就出來的特殊燻花工藝。
茶農粘阿端說，柚香茶迄今已有8、9年歷史，她當初看見榮民伯伯喝茉莉花茶，靈機一動，嘗試將瑞穗地區的柚子花拿來烘薰入味。
期間經歷多次失敗，才找出花與茶的比例。由於柚花花期很短，之前也曾嘗試將柚花冷藏，待使用時才拿出來烘薰，但冷藏後的柚花退冰後卻大量出水，一起烘薰的茶葉也跟著泡湯，最後失敗告終。
粘阿端豁達表示，製作柚花茶跟人生一樣，「不能偷吃步，唯有一步一腳印。」
粘阿端說，柚香茶開湯後，香氣濃郁，讓人彷若置身3月的柚園中；蜜綠泛黃的茶湯，在清甜、甘爽中略帶微淡青澀，文旦柚花的香氣更是沁人心脾，不僅入喉留香，即使沖至4、5泡後，杯底仍留存餘香。
◆ 紅玉春茶上市 清甜好滋味
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140408000624-260107
中國時報 沈揮勝／南投報導 2014年04月08日
「哇！蔗香、清甜。」日月潭的紅玉紅茶上市了，魚池鄉農會的茶師們試泡品茗，讚不絕口；祕書黃捷步說，相對去年、前年，今年品質提升不少；供銷部主任許麗芬表示，農友茶園管理和製茶技術，都比往年精進，是品質好的關鍵因素。
製茶師蔡昇樺說，紅玉紅茶即知名的「台茶18號」別稱，這季採摘的春茶即是「初蕊」，以清甜、淡雅擁高知名度，每台斤價格從2400元起跳；今年的初蕊品質在水準之上，除了農民們專心投入，冬季雨水充足、茶樹獲得適當滋潤，也功不可沒。
魚池鄉農民幾年前自發性組織「自然農法紅茶文化發展協會」，歷長期努力和堅持，最近見成果；包括理事長李松連等，已經有10多人獲得有機認證，其他數10成員採草生栽培，茶園管理改善不少；有好茶菁，也刺激製茶技術的全面提升。
豬瘟鬧1年 美培根肉至少漲1成
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8601793.shtml
【聯合晚報╱國際新聞組／綜合報導】2014.04.09
來自中國的不明病毒在不到一年內造成美國約600萬頭小豬死亡，導致培根肉價上漲至少10%；目前還不清楚這種病毒如何散布，也沒有治療方法。
經濟學家表示，自這種瘟疫去年5月爆發以來，美國至少27州受波及。據美國農業部比較保守的估計，自疫情傳開以來，全美國豬隻的數量最少減少3%，跌到6300萬頭。這場豬瘟使養豬戶大失血，但受影響最大的還是消費者，因為豬農及加工廠的損失會轉嫁給消費者。
科學家表示，這種病毒不會傳染人類和其他動物，專家研判，病毒來自中國，但不清楚是透過何種管道進入美國。科學家說，自1980年代，中國一再爆發豬瘟，近年來已出現數個不同的病毒種類。類似的疫情也曾在歐洲爆發。
美國為全球最大的豬肉生產及外銷國，美國豬肉今年生產量估計將比去年下跌7%，為30多年來最大的跌幅。豬肉減產已導致價格上漲，據勞工統計局的資料，培根價格在2月已漲到每磅5.46美元，比一年前上揚13%。但豬腿和豬排肉漲幅較低。
最早爆發疫情的州在中西部，受創最重的州也是產量最高的州，包括愛阿華、明尼蘇達、北卡羅來納和伊利諾州。疫情也傳到加拿大和墨西哥。
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＊ 食品業攻東協 競爭力大增
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN1/8600996.shtml
外貿協會副秘書長葉明水8日表示，台星經濟夥伴協定（ASTEP）將於19日生效，酒類產品出口至新加坡將為零關稅、每公升酒類產品可免去最高星幣16元（約新台幣384元）關稅，大舉提升我國食品商出口東協國家的競爭力。
＊ WHY？ 平價的蔬果市場買不到
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8601825.shtml
萬物齊漲，產地價格低廉的便宜蔬果，消費者買不到。近期大蒜盛產、產地價格崩盤，產地收購價一斤跌破10元，農民叫苦連天。在台北傳統市場，剝好的一小包蒜仁（約半斤）仍要50元。連南部產地放棄採收的高麗菜，台北傳統市場，一斤仍要價20至25元不等，讓消費者大嘆，平價的農產品，零售市場買不到。
....農委會農糧署作物生產組組長翁震炘表示，以產地高麗菜一斤平均5元計算，加上運輸、耗損、處理、上架費用，到台北零售端，一般大小 （約兩斤半）的普通高麗菜，一顆賣25至30元算合理，若一斤25元就真的太貴了。
◆ 蓮霧新品種 大、甜、漂亮
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/769324
自由 2014.04.09
〔記者陳彥廷／佳冬報導〕農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所今年首度推出鳳山六號（FS6）蓮霧，也是目前品質最穩定的大果類蓮霧，鳳試所指出，有意願的農民皆可透過農會申請，免費提供農民枝條作嫁接。
蓮霧以大果、甜度高加上色澤紅潤最受為市場青睞，若果形完整，單價還能衝得更高，鳳試所看準市場潮流，民國九十七年搜集高雄六龜當地的大果品種加以研發改良，經十數年試驗，發現佳冬的土質加上選育的FS6品系，種出的蓮霧兼具果形大、果重重、皮色深紅，甜度更高達十三品質最突出。
昨日鳳試所向果農推廣，助理研究員黃基倬指出，品種良莠其實只佔整個成果的四成，剩下的六成全部都要靠農民的經營管理才能品質穩定，而FS6的新品系配合佳冬的土質，產出果實更能抵抗裂果的致命傷。
綠食育課程 體驗生態樂趣多
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140410000330-260102
中國時報 （執筆：黃奕瀠） 2014年04月10日
「要給孩子吃的食物，不要放在他面前，要放遠一點，他才會動起來。」高雄市美濃區福安國小教務主任童昌雄掀開菜圃的抑草席，指著灑離玉米根部的綠肥說：「你瞧，玉米的根往外延伸到這裡來了。」看似談農事，實則討論食農教育─眼前的玉米，正是學童自己栽種、維護，並將成為營養午餐食材。
午餐主食 學童親手種植
玉米只是食材之一，福安國小兒童營養午餐主食，多數來自校園後方的0.4公頃水田。童昌雄表示，這是向農民租來的田地，供幼稚園到六年級學生體驗農作之用，「他們會在這裡經歷從播種到收成的稻米成長階段，也會進行水田生態觀察。」
2005年起，農糧署推動「學童種稻體驗計畫」，希望國小學童能「看著稻子長大」。這項計畫獲得近40所學校響應，福安國小就是其中一所。
童昌雄順手拔了玉米的側芽，埋在抑草席裡，並說明綠肥的原理；看見紅螞蟻在席下放肆奔跑，他解釋這樣的生物對農地的助益和此間生態系的完整構成，而這正是學童在田間實作時，會遇見的現場生態教學體驗機會。
孩子對待農務自然不會認真，多半是玩樂，童昌雄認為這便足夠，「當作是投資。」他說，在田園裡聽聞和所見，都是感官教育，而孩童們的好奇對話也就建立他們對生態環境的認知，甚至回去之後和祖父母報告學校的事，或許還能交換意見，「上一代的只會噴藥，但孩子會告訴他們有機耕作方法。農業將不會只有單一觀點。」
在地購買 縮短食物里程
福安國小耕作的水田一年一穫，足以應付全年營養午餐所需，但大部分食材仍須外購。「我們都是向在地的有機農場購買。」童昌雄表示，美濃是農村，蔬菜、水果甚至肉類都不缺，自然能達到縮短食物里程、地產地消目標，吃得安心更是不用說。
農村學校有發展食農教育的先天條件，都市學校相形之下較為困難。位在台中市豪宅林立地段的黎明國小，卻從去年開始進行綠食育課程，並闢出約一分地的菜圃讓學生種菜，這片菜園價值約600萬，校長陳華誕笑說，「這是全台中最貴的菜。」
土地到餐桌 認識真食物
正因寸土寸金，去年主婦聯盟台中分會希望尋找合作綠食育課程學校，總是碰壁，最後找上黎明國小，陳華誕一口就答應：「校門旁有一個可愛動物區、蝴蝶園和生態體驗區，用來當菜園剛好。」加上學校老師也願意配合參與，主婦聯盟這套從繪本、話劇到實作的綠食育課程，便得以在這所學校實踐。這是台中市小學的創舉，市長胡志強對此相當驚艷，還指示教育局研擬推廣這套課程。
這套綠食育課程，是由低年級學生開始著手，藉著《班級愛漢堡》、《爺爺的有機麵包》等繪本和改編話劇演出，讓學童們獲得食品添加物和有機食材等知識。除了靜態課程外，更重要的是「從課堂到菜園、從土地到餐桌」的實作體驗。
菜園裡有6、7塊區域，由不同班級認養。前些時候才剛以油菜花作為綠肥鋪地，現在則種下A菜、菠菜等當令食材。陳華誕表示，實作觀察讓孩子們認識真正的「食物」，即使過往偏食不吃的菜，現在會有不同的感覺，「因為自己種，自己就會珍惜。」
在地作物 強化鄉土教育
菜園裡最特別的作物是南屯特有的麻薏。陳華誕解釋，麻薏除了吃食，還有編繩等多用途，50歲以上的在地人對此都有記憶，「這樣的鄉土教育很重要，讓學生知道每株植物在祖先心中都是寶。」
全台許多小學都在嘗試類似的食農教育，其中，台南市政府打頭陣，率先在2012年由教育局規畫食育教材，去年發表；新北市也正在培育種子教師並徵選教案。黎明國小綠食育課程啟發了台中市政府，這波食育風潮，將挑戰他們對於這議題的反應能力。
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＊ 為環保多吃素 6成民眾願配合
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140410000334-260102
國人環保意識高漲，6成民眾願意為響應環保，開始吃素！旺旺中時民調中心的調查顯示，近年來許多環保團體吃素減碳的呼籲下，有6成受訪者表示願意為此增加吃素的機會，其中以女性居多，高達6成7受訪女性表示願意多吃菜、少吃肉。
◆ 打造蔬果隧道 迎7月三星米香節
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140410000396-260107
中國時報 王亭云／宜蘭報導 2014年04月10日
隧道竹棚架下，宜蘭縣三星鄉長黃錫墉（見圖右一，王亭云攝）昨9日種下蔬果苗，期盼滿掛累累果實！三星米香節將於7月19、20日登場，鄉公所即日起動起來，將打造蔬果隧道、開心農場，及摸蜆兼洗褲、農夫巡田水等活動，滿滿農村風情，邀請遊客感受。
為了迎接三星米香節，鄉公所將把年初展示搖搖洛克馬的花海園區，蛻變為農村風的活動園區，鄉長黃錫墉指出，主題為「吃安全農產‧踏健康土地」，100公尺的蔬果隧道，將有南瓜、蒲瓜、絲瓜等，即日起種下共200株果苗，屆時讓遊客體驗採果樂。
黃錫墉表示，營造健康農地讓遊客感受自然，除了蔬果隧道，開心農場則有青蔥、茄子、絲瓜等，園區內將有親水溝渠，並沿溝岸搭設稻草棚屋，大小孩可摸蜆、放水船，重回古早農村捲褲管玩水的時光。
黃錫墉表示，豐富活動動靜皆宜，園區內將展示農用機具包括耕耘機、插秧機等，鐵牛館則展示早期農村耕田，及搬運各型鐵牛車，默默付出的勞工英雄—台灣水牛，也將現身園區裡；仿造過去農村社會，農忙之餘來看戲，即興表演舞台將上演布袋戲等。
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＊ 牛蒡減產3成 每公斤漲10元
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/769597
佳里牛蒡正值採收，受到氣候影響，今年產量預估減少三分之一，價格略揚。為免中國進口牛蒡混充，牛蒡產銷班長黃榮昌建議消費者選購時，拿一下試彈性、聞聞看香味，就能分辨國產貨。
＊ 清真哈拉認證加持 高雄農產進軍東南亞
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/769601
農業局搶攻東南亞市場，今年輔導四系列農產甲仙梅精、大崗山龍眼蜂蜜、阿蓮蜜棗乾及美濃神秘果酵素等，取得清真哈拉（Halal）認證，另燕巢芭樂、滷蛋畜產品將於四月底通過認證。
....因東南亞國家民眾大多信仰回教，回教徒擔心違反教義，怕吃到不潔的食物，大多選購清真哈拉（Halal）認證食材，代表「清潔不染」、「真誠認主」的食（用）品，與高市推動的安全、安心農產不謀而合。
「空中農場」放音樂 南瓜變好甜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8605474.shtml
【聯合報╱記者謝進盛／新市報導】2014.04.11
遠東科技大學光電系學生在學校頂樓栽種南瓜，記取去年失敗經驗，今年減少病蟲害，學生們邊種南瓜邊放音樂，今年結實纍纍，學生笑說「可能聽音樂長大的南瓜感覺特別甜」，校方打算對外販售。
遠東科大在學校光電大樓10樓架設「空中農場」，去年用輕鋼架搭建兩座200多坪溫室種南瓜，並以課程學習使用LED燈等環控技術，希望讓植物長得更快、更好。「但第一次以失敗收場」，光電學系主任陳聖鐘笑說，學生以為只要把苗種下去，按時澆水、施肥，作物就能收成，結果南瓜全掉光。
為找出原因，再請教農業專家，原來頂樓水泥地板高溫、泥土高濕度，導致黴菌孳生，改將泥土先封進塑膠袋內，透過太陽與地板高溫殺菌減少土壤病源，並利用改良式滴管來澆灌。
學生輪流照顧南瓜，大一生葉人瑀、何聖雲笑說，大家喜歡邊聽音樂邊工作，乾脆把系學會音響推上來播放，目前南瓜結實纍纍，比市場賣的還甜，讓他們很有成就感。陳聖鐘說，學校準備申請有機栽種認證，預計以「台灣遠大」的商標，結合學校實習企業對外銷售。
◆ 嘉義小番茄 外銷加拿大
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8605600.shtml
【聯合報╱記者黃煌權／太保報導】2014.04.11
嘉義縣種植的小番茄，繼2年前外銷到新加坡、香港後，今年又開拓到加拿大，讓嘉義縣的小番茄邁向國際化。縣長張花冠昨天召開記者會說明這項成果，未來將繼續開拓不同的行銷通路，活絡嘉義縣瓜果的產業經濟。
記者會昨天上午在創新學院舉行，農糧署副署長黃美華、台南區農業改良場長王仕賢及多位果農及農會總幹參加。張花冠指出，嘉義縣小番茄種植面積逐年增加，年產值高達50多億元，預計年底可大量外銷加拿大。
太保蔬菜產銷班第7班書記謝俊宏指出，今年初嘉義縣的小番茄就已銷往加拿大，但數量只有20箱，等年底與貿易商達成售價共識，果農即可接獲大量訂單。
縣府農務科長李秋瑩指出，嘉義小番茄不僅在國內打開知名度，還外銷，在在證明已成為具有競爭力的農產品。
◆ 日本最高級芒果 每顆賣台幣4萬4
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8605251.shtml
【中央社╱東京10日專電】2014.04.11
日本媒體報導，宮崎縣的宮崎中央批發市場今天拍賣最高級芒果「太陽之子」，每盒2顆裝，結果以30萬日圓（約新台幣8萬8000元）賣出，價格創新高。
宮崎縣的「太陽之子」是完熟後自然落下的芒果，顆顆都要符合甜度15度以上、重量350公克以上等標準，被視為最高級的芒果。
宮崎縣經濟農業協同組合連合會（類似台灣的農會）表示，今年2月中旬以來天候良好，「太陽之子」的品質、出貨速度等都很好。今年這種芒果的產量比去年約增1成，約有1000噸。
太陽之子芒果今天也在東京、大阪等33處市場競標，共賣出1583盒。
宮崎縣的芒果農夫松田泰一接受媒體採訪時表示，雖沒實際感受到景氣復甦，但今年的競標活動充滿活力，身為果農的他也連帶感到活力充沛。
今天以最高價被標下的太陽之子芒果已由航空班機被運到福岡市的1家水果店販售。
◆ 挑安心豆芽：帶根、黑瘦、真實
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8606550.shtml
【聯合晚報╱記者曾宛琳／台北報導】2014.04.11
豆芽便宜又方便取得，是許多家庭主婦喜歡料理的蔬菜，不過消基會提醒，豆芽有時會含有漂白劑，長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害，還有致癌風險。消基會呼籲，挑選安心豆芽應把握三大重點：帶有根部才是豆芽最原始的風貌、外觀白嫩肥胖的豆芽菜少吃為妙、要吃芽菜就應該吃芽菜最真實的樣子。
消基會食品委員會委員鄭正勇表示，一般俗稱的豆芽菜，是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，所有種子在萌芽時，都是先從長根開始，帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵，也是芽菜最原始的風貌，所以挑豆芽第一個要看的就是有沒有根，一般市面上的無根豆芽有一種是所謂的「銀芽」的情況，這是將根部截切後再包裝上架，截切處會呈現深褐色、泛黃，不僅豆芽本身的生命力下滑、營養也會隨著流失。
除了看有沒有根，芽體也是個挑選標準。很多豆芽菜有筆直肥胖的芽體，外觀顏色十分雪白，「賣相」很好，但這很可能是添加生長激素、工業級漂白劑等化學肥料的結果。真正只靠種子養分與水分、向下長根、向上萌發成長的豆芽菜，不僅莖部較為細瘦，顏色也會呈現自然的淺褐色。鄭正勇呼籲大家，要吃芽菜，就應該吃芽菜最真實的樣子，根部、芽體、種皮都被完整保存的鮮活芽菜，這種芽菜最健康、也最具有營養。
想吃爽口的芽菜，除了能到市面上購買芽菜外，家中也能自製芽菜，鄭正勇說，在選購芽菜種子，記得要選擇未經藥劑處理的種子，避免發芽後化學藥劑殘留在芽菜體內，在外購買芽菜時，也可以評估廠商使用的芽菜種子來源，是否經驗證過未經藥劑處理、沒有重金屬汙染等，購買種子後，接著就用煮過的冷開水，或過濾後可飲用的水來孵芽菜，鄭正勇特別提醒，孵芽菜的前幾天要給種子適當水分，同時也要注重排水，因為台灣氣候溫暖潮濕，很容易導致芽菜腐爛、發霉，一定要特別注意排水。
◆ 示範區農產加工 學者：恐衝擊百億產值
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN10/8605615.shtml
【經濟日報╱記者尹俞歡／台北報導】2014.04.11
立法院昨(10)日舉行自由經濟示範區第四場公聽會，席間多位農經學者認為開放企業進口外國農產品在台加工恐影響台灣農業及加工業者產值近百億元，對此國發會主委管中閔承諾，會再和學者評估影響程度，討論是否修改自由經濟示範區特別條例草案。
為了預防企業自中國大陸進口低價農產品對台灣農業造成不良影響，中興大學應用經濟系教授陳吉仲建議，國發會應該考慮限制示範區所生產的非管制性產品數量，並針對受影響的農業設立損害補償基金。
管中閔則正面回應陳吉仲的意見，認為「示範區的每一項條文都是可以討論的」，如果外界對開放的內容有不同意見，都能再修改。
西非瘋淘金 爆可可豆危機
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8607801.shtml
【經濟日報╱編譯賴美君／路透十一日電】2014.04.12
西非國家掀起淘金熱，不少農人為求一夕致富，不惜直接在田裡鑿洞挖金，造成農事停擺，使全球最大可可豆產地前景蒙塵，引發可可豆供應疑慮。
象牙海岸西部的35歲男子庫西，一個月前在占地1公頃的自家可可豆田鑿了個圓洞，拿鏟子努力開挖，終於發現閃閃發光的金沙。如今庫西的農田已有30幾個豎井，形成一片地下通道網絡。這個好運可以改變他的人生，但也能摧毀他的農田。這類故事在象牙海岸不斷上演，在鄰國迦納也是，恐對可可豆產業造成難以抹滅的傷害。這兩國供應全球六成可可豆。
庫西過去連五個孩子的學費都繳不出，這幾周賺的錢已相當於種植可可豆五年的收入，心情宛如中樂透。
貴金屬價格上漲，點燃象牙海岸與迦納的淘金熱，但伴隨而來的勞動市場萎縮，加上農田遭到破壞，可能危及全球可可豆供應。
可可豆5月期貨11日在紐約一度大漲1%，報每噸3,000美元。
雖然庫西表示農田可以在淘完金後復元，風險仍相當龐大。兩個月後黃金產量下滑，礦工轉移陣地，附近2公頃土地的300個豎井也將作廢。部分地區的淘金者甚至使用有毒的氰化物與水銀來萃取礦石中的黃金。
過去象牙海岸的徒手挖金熱多在乾旱不毛的北部，如今已延伸到Issia、Deukoue、Zoukougbeu、Bouafle與Daloa等可可豆產地；迦納也是非洲第二大黃金生產國。
雖然西非是全球最大可可豆產地，可可豆產業的展望卻黯淡無光，農地與種植者都有老化跡象。象牙海岸的可可豆農民平均年齡50歲，只比平均壽命年輕四歲。
※ 人類一直在幹同樣的蠢事。
＊ 巴西乾旱 咖啡期貨新高
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8607428.shtml
紐約阿拉比卡咖啡豆期貨10日攀抵近25個月高點，原因是全球最大咖啡栽植地巴西第1季旱象嚴重影響收成。商品經紀商Marex Spectron在研究報告中表示，從10月1日起的一年內，全球咖啡豆將出現710萬袋的供給缺口。
＊ 國產米也漲 小吃店受不了
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8607957.shtml
國產白米也漲價了，原本一台斤二十二元，最近漲到二十六元，小吃店直呼受不了，農糧署解釋去年稻米減產九萬噸，供不應求；米商則認為，去年爆發混米事件，農糧署要求白米都要標明產地，造成台灣米搶購熱潮，國產米跟著節節高漲。
◆ 廚餘堆肥種菜 還能製成洗潔劑
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140412000509-260107
中國時報 黃健誠／台南報導 2014年04月12日
「廚餘也能變黃金！」台南市環保局推動廚餘堆肥，佳里區的推動成效良好，當地居民利用廚餘堆肥種出翠綠甜美的有機蔬菜，還有社區廚餘自製環保洗潔劑，在經濟景氣低迷之際，省錢又健康且符合環保。
傅秀娥利用廚餘堆肥，在自家頂樓種起大頭菜、高麗菜、茼萵等蔬菜，種出來的菜翠綠又好吃。她利用平常烹調時剩下的食材，如切剩的蔬菜，將其做成堆肥，實用又環保。傅秀娥建議用廚餘製作堆肥時，生的廚餘為佳，煮過的熟食廚餘容易產生惡臭還會長蟲。
興化社區利用廚餘液肥栽植蘆薈，加入回收的檸檬皮、鳳梨皮自製環保洗潔劑販賣，為社區開創財源。漳洲社區認養閒置空地，開闢成菜園及落葉肥區，將廚餘堆肥加入產業廢棄物粗糠及蔴渣，栽種木玫瑰成為社區文創。
環保局長張皇珍表示，環保局提供廚餘堆肥桶供市民借用，廚餘回收不僅可減少垃圾量，還可以加以製作成堆肥取代化學肥料，達到資源生生不息的效用。
◆ 千姿「迷你蘭」 獲專利認證
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/769987
自由 2014-04-12
〔記者陳信仁／名間報導〕名間鄉千姿蘭園多年來以生物科技培育「迷你蘭」，年產量達兩百餘萬株，經研發，目前已生產千姿黃金、千姿羅曼香、千姿月下美人及千姿愛麗絲等四種迷你蘭，不僅已獲國家專利認證，更取得荷蘭專利，成功將台灣蘭花行銷遍及歐美、日韓、非洲及中國等國外市場。
曾獲神農獎的葉世賢，種植培育蘭花已有三十餘年，成立千姿蘭園，以生物科技進行花粉雜交育種而開發出新品種，多年來更研發許多新品種迷你蘭。
葉世賢表示，經轉型為研發育種迷你花卉，已讓迷你蘭花深入生活各層面，客廳、臥室、書房、廁所，任何小空間都可擺置，增加生活情調。
※ 相關報導：
＊ 高雄鳳梨酵素、果乾 風靡星國食品展
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8608030.shtml
高雄市農業局為開拓東南亞市場，首度到新加坡參加國際食品展，展售棗乾等農產品及加工食品，4天展期結束，各國的參展廠商高度詢問，現場洽談金額達1500萬元，預估後續訂單還會進帳3900萬元。
中國爆違約交割 黃豆拉警報
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/8609739.shtml
【聯合晚報╱編譯陳澄和/路透電】2014.04.13
中國黃豆進口商最近傳出十年來最大的交割違約事件，明顯反映中國經濟成長放緩的衝擊。而在中國黃豆進口量開始下降之際，爆發交割違約事件，更可能進一步影響全球黃豆價格行情。
路透引述兩位消息人士報導，多位中國進口商因為壓榨黃豆的利潤萎縮與信用取得發生問題，至少已對50萬公噸的美國與巴西黃豆交割違約，違約總金額約達3億美元，是10年來最大。
2004年時，也曾有黃豆買主取消30宗合約，造成近7億美元的損失。
北京的一位人士說，山東省有三家公司因為銀行不願開信用狀，只能讓交易違約。消息人士表示：「由於買主開不出信用狀，有五、六艘巴拿馬極限型 (Panamax)的船貨不能在港口卸載，還有五、六批還在海上的船貨也沒有信用狀。」每艘Panamax船的載貨量約5到6萬公噸。
業界消息人士說，取消訂單的部分企業一直利用進口黃豆來獲得廉價融資，因為信用狀的利率低至2%，而且付款時間可以延遲幾個月。
近幾周來，中國接連爆出銀行貸款、債券及影子銀行產品的違約事件，反映中國信貸風險加劇，而原因之一則在於中國經濟成長有放緩跡象。
由於經濟成長趨冷，加上有政府可能不會每次都出手攬下壞帳，中國銀行業開始對貸款的對象精挑細選。根據路透對逾2600家中國企業的調查顯示，大宗商品公司以及半導體和軟體公司的信貸違約風險居前。
中國的黃豆進口占全球黃豆貿易總量的60%，但交易商和產業界人士表示，中國第三季的黃豆進口量可能會從去年同期的1825萬噸降至1500萬噸以下。
由於屆時將正值巴西和阿根廷大量供貨進入市場，中國進口減量可能抑制全球大豆價格的升勢。
在中國設有加工廠的甘家新加坡全球貿易商高級主管說：「如今在中國壓榨黃豆，每噸得虧損80-100美元。」「這實在打擊購買大豆的意願，我們預計對市場的實質衝擊會在第三季浮現。」
黃豆在中國主要用來生產食用油和生產飼料用的黃豆粉。由於過去幾個月進口量激增，中國目前的黃豆庫存也大幅增加。
根據中國海關10日公布的數據，中國第一季進口了1535萬噸黃豆，較去年同期激增33.5%，但3月的進口量為462萬噸，已比2月的480.8萬噸略降。
分析師表示，黃豆粉需求因禽流感疫情和豬肉價格下跌受影響，2-3月期間進口需求最多減少20-30%。廣東1月爆發禽流感疫情，迫使養雞場大量減少雞隻存欄數量。
此外，中國當局並準備5月時拋售國家的黃豆庫存，可能讓供給過剩雪上加霜，進一步削弱黃豆進口量與行情。
※ 相關報導：
＊ 進軍巴西農業 陸企「轉彎」
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/8609740.shtml
中國斥巨資進軍巴西農業的野心計畫已遭遇重大障礙，中資公司如今似已改變策略，將轉以收購現有企業為主，不再堅持控制整個作物生產鍊。
＊ 日本養雞場爆禽流感 3年來首見
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201404130124-1.aspx
日本農林水產省今天表示，熊本縣1座養雞場上千雞隻暴斃後，檢驗發現其中2隻染上禽流感，為日本3年來首見，當局已下令撲殺超過11萬隻雞。
＊ 美牛肉零售價 飆30年新高
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8609813.shtml
在烤肉季節即將展開之際，美國牛肉價格卻漲到近30年來最貴的程度，使消費者和餐館業都吃不消，更糟的是，近期內價格不可能下跌。
乾旱導致美國畜養的牛隻減少，中國和日本各地的強旺需求卻導致美國出口牛肉增加，使今年2月每磅新鮮牛肉平均零售價達到5.28美元，創下1987年以來的最高價位。
＊ 美連鎖超市 爭食有機食品
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8609259.shtml
沃爾瑪（Wal-Mart）日前宣布將推出一系列有機食品，價格至少比對手低25%。主打低價策略的零售巨擘進軍這個向來以高價著稱的產業，可能使美國有機食品產業生態為之改觀。
....有機食品專賣店面臨競爭，他們成功模式吸引Kroger、喜互惠（Safeway）等大型超市紛紛投入，推出自有品牌的天然食品。
販售超過450種產品的喜互惠自有品牌Open Nature，去年營收成長42%至2億多美元。
Kroger旗下的Simple Truth也將成為10億美元的品牌；如果單純比較全國的天然食品營收，這品牌已是全美第二大天然食品零售商。
如今沃爾瑪宣布進軍有機市場，勢必在食品和超市同業之間掀起波瀾。許多觀察家好奇，沃爾瑪如何定義有機食品。
◆ 送西瓜「入洞房」 大小媒婆忙牽線
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8609105.shtml
【聯合報╱記者段鴻裕／壽豐報導】2014.04.13
「幫西瓜作媒，50天後就可以採收了！」花蓮縣壽豐鄉農會昨天舉辦「瓜入洞房我牽線」親子體驗，總幹事曾淑懿指導四百多名親子、學生和民眾「為公（雄）花、母（雌）花牽豬哥」，再享用有機無毒養生餐，大、小朋友高興地說，「很有趣、很好玩。」
壽豐鄉生產的果豔西瓜聞名全台，價格年年上漲，不少大台北地區老顧客為果豔西瓜細緻、香甜、多汁的口感著迷，早就下訂單，讓果豔西瓜近年供不應求。
壽豐鄉農會最近每年都舉辦果豔西瓜「瓜入洞房我牽線」的親子體驗，今年吸引新北市板橋區農會、企業及學校四百多人參加，大家齊集鄉農會豐華再現館，徒步到河床旁的西瓜田，「為西瓜授粉，送西瓜進洞房。」
「把公花的花粉塗抹在母花的花蕊上，西瓜就會慢慢長大。」鄉農會總幹事曾淑懿說明果豔西瓜維持高品質、市場供不應求的秘訣，「整條西瓜藤會生很多個西瓜，但果豔西瓜每株只保留1個最健康、最好的瓜。」
四百多名自願為西瓜「牽豬哥」的大、小朋友，興奮地在西瓜田找公花、母花，授完1朵再換1朵；有些家長猛拍子女為西瓜授粉的相片和影片，小朋友第一次為西瓜授粉，都很新奇，但也有小朋友分辨不出公花、母花，氣得發脾氣，家長也忙著安慰。
「母花有子房，公花沒有。」總幹事曾淑懿指導上騰中學校長林福樹和師生分辨雌雄，「西瓜是雌雄同株，每株西瓜藤上都可以看到多朵公花或母花，公花可以摘下為母花授粉，母花千萬不能摘。」
上騰中學校長林福樹帶領一百多名學生為西瓜授粉，「很有意義、很知性的體驗」，他說：「第一次為西瓜授粉，很新奇，連我都上了一課。」
壽豐鄉豐裡國小主任黃致翔和老師陳佳琳、陳金葉，與月眉國小老師周汝姿等帶領學生為西瓜授粉；豐裡國小6年級學生黃于軒說，「第一次為西瓜授粉，很有趣、很好玩。」
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＊ 台大生泡茶園 「像顧小孩感動」
http://mag.udn.com/mag/edu/storypage.jsp?f_ART_ID=508449
全球暖化問題受重視，台灣大學全球氣候變遷中心開設「氣候變遷議題實作：坪林1度C」課程，與新北市坪林區有機茶農合作，讓學生2天2夜透過茶葉採收製作過程，了解微氣候的變化對茶產業的影響。
....茶農林文王覺得，學生願意上山學做茶，感覺很欣慰。傅連富說，去年暑期因乾旱太長，很多茶農冬天沒有茶可採收。茶農不懂氣候變遷的深澳學問，但近年天氣變化太快，是以前沒有的情況，令人擔心。
....黃柏鈞指出，根據中央氣象局資料顯示，全台百年間增溫0.8度，北部地區百年增溫更達1.3度，讓學生親身接觸坪林茶產業，體會全球暖化對坪林帶來哪些影響，如何推動環境友善農業，是這門課程的重要主題。
＊ 新品種水蜜桃「紅玉」即將上市 商業價值高
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140413002767.html
進入四月份是平地水蜜桃的產期，水蜜桃美味可口，但是稍微一碰到就會傷到果實，運輸、貯放難度都很高。農委會農業試驗所研究人員歷經多年的研究，終於培育出果實硬度高容易運輸、貯放，且果肉一樣柔軟多汁、果實紅潤的新品種水蜜桃「紅玉」，並且已經在台中市東勢地區推廣栽種。由於新品種品質好，市場反應理想，農試所評估，未來將取代現有品種成為國內最具有商業價值的水蜜桃品種。（張佳琪報導）
滯銷水果製冰棒 「春一枝」救小農
◆ 春一枝品牌意象 滲透消費歷程
【聯合報╱本報記者陳怡臻】2014.04.14
市面上文創商品眾多，除動人的品牌故事，如何在消費後，讓產品本身持續發揮行銷作用、加深消費者的品牌印象？春一枝用「文化冰棒棍」，讓消費者從購買、品嘗到吃完，都能發現產品設計的巧思，使品牌意向滲透到整個消費過程。
春一枝創辦人李銘煌無時無刻都在思考，如何讓春一枝商品與文化意涵結合；他從本身塑膠射出專業出發，與各大藝術節慶與觀光景點合作，以台灣文化為基底，推出一系列充滿趣味的造型冰棒棍。
例如，為鶯歌陶瓷博物館設計的冰棒棍，採陶瓷質材的繽紛小花朵點綴，食用後又成為再利用的環保水果叉；林家花園則設計成書籤造型，食用後可夾在書內做分隔書頁使用，象徵書香世家的形象。
還有中正紀念堂、鹿野高台熱氣球、淡水古蹟紅毛城、木柵動物園熊貓造型、學學文創志業、微軟汰樂公仔等造型冰棒棍。李銘煌把塑膠加工與冰棒作結合，成為國內外消費者競相收藏的紀念品。
春一枝取名來自「剩」與台語「春」同音，意味著把「剩下」轉變為「春天豐收」的意義；為此，李銘煌在部分冰棒棍上印有「再來春一枝」字樣，當顧客吃完春一枝冰棒，發現冰棒棍上寫著「再來春一枝」，就代表可免費獲贈第二枝冰棒，提升了消費的趣味。
※ 相關報導：
＊ 滯銷水果製冰棒 「春一枝」救小農
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8610601.shtml
【聯合報╱記者陳怡臻／台北報導】2014.04.14
台東鹿野高台的「春一枝商行」，是為解決小農的經濟與就業問題而成立的友善交易品牌，以固定利潤的模式收購果農當季水果，採純手工、純天然的方式製冰，創造就業機會，解決鹿野農民的經濟問題。
....李銘煌說，鹿野農民生產的水果，時常因產量過剩，遭以不平等的低價收購，或是因過熟而無法進入市場，造成農民耕作成本無法平衡，長期貧窮。
李銘煌思考如何同時解決經濟與就業問題，他認為，可採極低溫來克服保鮮障礙、保留水果原味，並雇用當地人力手工製作冰棒，以友善交易的模式，將銷不出的水果帶入消費市場，是解決問題的方法。
＊ 冬山茶推隨手杯 走哪喝哪
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8611021.shtml
宜蘭冬山鄉中山村是縣內主要的茶葉產區，為了方便泡飲，有茶農研發出小包裝茶葉與隨手杯外銷，如今也導入國內市場，讓喝茶就跟喝咖啡一樣簡單。
◆ 五結採海芋 親子秀花藝
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8611017.shtml
【聯合報╱記者簡榮輝／宜蘭報導】2014.04.14
宜蘭五結鄉花農簡萬登把原生山區沼澤的海芋馴化，成功在蘭陽平原旱地栽種，昨天邀請五結鄉立幼兒園學生、家長，到海芋田裡進行「花藝親子DIY」。
「這朵花是媽媽，放這邊；那朵花是爸爸，放旁邊。」五結海芋田的工寮帳篷，傳出許多可愛的童言童語，只見孩子們手裡抓著一大把海芋，指導著父母親如何擺放到造型花盆內。
花農簡萬登教導DIY的親子們，因為採摘後的海芋梗比較軟，無法支撐海芋花朵重量，需要另外用鐵絲支撐海芋安穩地站在造型花盆，「記得水也不要加太多喔！海芋也是會泡爛的。」
五結鄉長簡松樹表示，談到採海芋，多數人只想到陽明山，其實宜蘭五結鄉也有一處海芋花田，除了交通更方便，採海芋也不必踩在爛泥巴裡。
簡松樹說，近年來，五結海芋也逐漸打響名號，舉辦親子下田DIY活動，推展鄉內花卉產業。
◆ 復育水梯田 三芝金山再現「生機」
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/770566
自由 2014-04-14
市府、民間基金會協助
〔記者賴筱桐、李雅雯／新北報導〕新北市三芝區早期水梯田遍布，形成壯麗景觀，隨著社會變遷逐漸廢耕消失。農業局一○一年起輔導農村執行濕地復育工作，推動三芝大坑及貢寮兩處示範點，恢復灌溉水源，進行友善耕作，不但繁衍台灣原生物種，保存珍貴生態，更找回人們對土地的情感，今年打算再推廣至石門及金山。
農業局昨天在三芝大坑水梯田帶領民眾體驗下田耕作樂趣，光著腳丫踩進濕滑的泥巴，手持秧苗一步步倒退，彎腰把稻苗插入土裡，小朋友津津有味地聽著農村故事，樂趣無窮。
農業局林務科科長黃嘉文指出，三芝全盛時期梯田面積達一千五百公頃，因政府實施休耕獎勵措施，農村青壯年人口外移逐漸沒落，目前水梯田僅剩兩百公頃。
大坑水梯田地主簡金進說，水梯田土地面積小，日照不足、產量不豐，田埂一年須修補一次，不敷成本，降低農友耕種意願。二○○○年象神颱風來襲，田區整片坍方，破壞灌溉溝渠，他看到蛙類沒地方產卵，只能在挖土機行駛過的土溝上孵化下一代，令人心疼，決定投入水梯田復育。
蜻蜓、蛙、小魚回來了
現在水梯田發現許多生物，包括台北樹蛙、斯文豪氏赤蛙、白頷樹蛙、長腳赤蛙、澤蛙、小雨蛙、盤古蟾蜍、黑框蟾蜍及猩紅蜻蜓等，護堤種植台灣百合、金毛杜鵑、金絲草、哼哈花等本土植物。
除了三芝水梯田回來了，台灣生態工法發展基金會在二○○八年協助八煙聚落水梯田，休耕廿幾年之後，也恢復活力。
八煙聚落位於金山區陽金公路上，常住人口僅九戶，因為年輕人口外移，水梯田在民國七十五年開始休耕，水梯田的砌石與圳溝因失修而陸續崩壞。台灣生態工法發展基金會執行長廖仁慧說，八煙聚落本有完好的灌溉系統，蛙類、蛇類、蜻蜓本是八煙鄰近地區經常出沒的物種，但沒有水就沒有生機，基金會先把水放回田裡頭，隔年，臭青母吞食蛙類的畫面現身八煙聚落，因為水，食物鏈再度恢復。「水中央」是高於旁地的浮圳，遠看是一片浮在半空的水面，這塊地本為一片荒蕪，在基金會引回山泉水後，蝌蚪、小魚也回到水中。
「找回水路是第一步！」黃嘉文說，有了水源再施以「友善耕作」工法，提倡符合自然的無毒農作，並補助農民購買有機肥料及人工除草費用，鼓勵農民自給自足生產，達成永續經營。
※ 相關報導：
＊ 「水進來後，生命就會回來」放水養田 賀陳旦找回遊子
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/770567
....「一開始也想不到放水會帶來這麼大的變化！」賀陳旦說，放水之後，不僅生態回來了，離鄉的遊子也歸鄉。一位從八煙聚落出外打拚的孩子，回到家鄉從事導覽和相關運作事務，進而也讓其他遊子在假日回家的頻率提高了。
山藥達人退休 基隆薪傳20年經驗
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8612905.shtml
【聯合報╱記者黃捷／基隆報導】2014.04.15
基隆市山藥品質有口皆碑，但不少農友年事已高，陸續退休，農會因此積極徵求年輕一代農友加入，昨天80歲的「山藥達人」李天賜在「薪火傳承」活動親身傳授工夫，希望新加入的8名新血，能接棒維持基隆優良山藥的美名。
基隆市農會昨天上午在七堵區有仁農場舉辦「推動山藥產業暨薪火傳承」活動，老農夫李天賜現場指導，從有機肥料的調配、栽種方法與管理模式，將自己20多年的種植山藥經驗毫不保留的傳承下去。
活動承辦人陳建安表示，基隆由於多山坡地、雨水充足、溫度適合，早年就出產原生山藥。全台農友曾一窩蜂搶種山藥，但品質良莠不齊。
基隆市農會為區隔市場，從1996年就開始研究改良，並藉由每年11月舉辦「山藥季」建立品牌，廣受好評，品質優良，號稱全台之冠，年產量約10萬斤。
他指出，許多農友年事已高，陸續退休，山藥產量逐漸供不應求，農會特別編列經費補助，邀請農友加入種植山藥的行列，今年加入的生力軍共8名，新種植1000株，每年產量保守估計增加6000斤。
李天賜正是第一批與農會一同致力於山藥種植研究的老夥伴，他表示自己年紀大了，漸不適合粗活，但基隆高品質的山藥得來不易，一定要傳承下去，未來將轉作後勤，協助農會做技術指導及行銷，繼續盡一己之力。
※ 相關報導：
＊ 南庄桂竹筍產季 今年上看50萬斤
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/770768
南庄鄉桂竹筍進入產期，南庄已可見零星攤販在販售，南庄鄉農會展售中心昨天也開始加工，將桂竹筍銷往全台各地。農會表示，預估接下來到五月中都是盛產期，今年產量上看五十萬斤。
◆ 「火山菜園」收成囉 學童校內義賣
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8612893.shtml
【聯合報╱記者邱奕寧／瑞芳報導】2014.04.15
「有機青江菜，一把10塊錢！」昨天下午吉慶國小校園內充滿稚嫩的叫賣聲。由三年級學生照顧的「火山菜園」，經過一個月的時間終於收成，同學們一起投票表決後，決定將義賣所得捐給創世基金會。
為培養學童廚餘再利用的觀念，校長引進自然農法「火山菜園」，並帶領三年級學生一起種植青江菜。在這一個月內，學生每天輪流澆水、抓蟲，下課時更迫不及待到達菜園旁，觀察紋白蝶的毛蟲在青江菜上的生長狀況。
「火山菜園」自然農法源自非洲樸門，當地居民沒有錢買農藥和肥料，因此將土堆堆成像火山一樣的造型，並在高點放置空竹簍，再把每日的廚餘與剩菜倒入其中，利用重力和有機發酵的原理養地種菜。
因為沒有施農藥，這些青江菜被紋白蝶幼蟲啃得「賣相不佳」，但學童們對自己種出的成果，可以說是信心滿滿，說這些都是大家用愛心照顧的青江菜，絕對沒有農藥殘留。
全班學生分組將蔬菜裝成一袋袋，下課時間拿到走廊兜售，吸引學校老師、主任搶著認購，最後這些青江菜總共賣出2000元，全數捐給創世基金會。
校長胡銘浚表示，長期以來吉慶總是將生態環境觀念與孩子的生活結合，相信綠色種子會在孩童心中發芽，未來校長要擴建火山菜園，在校園內多闢兩處，讓全校學生可以一起學習環境教育。
※ 相關報導：
＊ 午餐吃嘸有機菜 北市議員：學生還不如圓仔
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8612811.shtml
市議員簡余晏、市議員參選人顏若芳昨開記者會，指新北等縣市府都在學童午餐提供有機蔬菜，北市有近兩千億元預算卻對學童有機蔬菜「一毛不拔」；反倒動物園的貓熊吃南投竹山的有機金絲竹，北市兒童竟不如「圓仔」，營養午餐吃不到有機蔬菜。
....教育局長林奕華坦承，目前有機蔬菜產量有限、且生產前大多已確認通路，「北市現階段要有大量有機蔬菜供應學校午餐確有困難。」不過台北農產運銷公司每天有70公噸吉園圃安心蔬菜到貨量，供應品項較多，教育局正與產發局研議推動安心蔬果供應校餐政策。
香蕉樹大規模染病 亞洲蔓延非洲、中東
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8615651.shtml
【聯合報╱編譯田思怡／法新社羅馬十四日電】2014.04.16
聯合國糧食暨農業組織十四日警告，香蕉黃葉病（又稱香蕉巴拿馬病）病原菌的TR4菌株，已從亞洲蔓延到非洲和中東，全球年產值五十億美元的香蕉，可能遭到「大規模摧毀」。
糧農組織說，東南亞已有數萬公頃香蕉園被香蕉黃葉病病原菌「尖鐮胞菌香蕉分化型」的TR4菌株感染，且已擴散到約旦和莫三比克。
香蕉是最低度開發國家的第四大糧食作物，也是貧窮農民的重要收入來源。糧農組織說，「香蕉的生產和出口受到嚴重威脅」。
TR4菌株沒有治療方法，占全球香蕉生產百分之四十七的華蕉最容易感染。
只有香蕉樹會感染黃葉病，香蕉本身不會感染，唯一的解決方法是把樹砍掉、在樹與樹之間挖壕溝，防止病菌擴散，並採取嚴格隔離措施。
包括全球主要產國厄瓜多在內的拉丁美洲各大產國的香蕉樹尚未被感染，但糧農組織警告，拉美也有可能淪陷。
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＊ 忽冷忽熱 大村巨峰葡萄變迷你
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/771022
今年一波波寒流，加上劇烈溫差，造成彰化縣大村鄉正值開花期的巨峰葡萄普遍因授粉不良，變成長不大的「迷你葡萄」。有果農說：「種葡萄二、三十年，從沒看過這種景象，真想痛哭！」農政單位十五日會勘後，認為災情「比想像嚴重！」將儘快確認災情原因後統計受損面積，再爭取災害補助。
＊ 又漲！台糖18公升沙拉油賣690元
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140416000377-260114
才剛調漲過的沙拉油竟然又漲了！肩負物價最後一道防線的台糖再度「棄守」，上月才漲10元的18公升大豆沙拉油，這2天再度全面調漲10元，新價每桶690元，累計一個半月漲幅達3％；大成長城沙拉油也調漲10元，漲幅1.4％，衝擊小吃攤、早餐店、餐廳、機關學校、醫院伙食。鐵板燒業者說，如果一直漲下去，就要調漲鐵板燒每客單價了。
台糖沙拉油目前市占率8％─9％，因身為國營事業，一向被要求擔負起物價的穩定任務，必須「忍」到不行了才會調漲價格，而一動指標意義就是代表相同的商品物價早已波動。
※ 大陸大豆不是違約交割？
◆ 一畝田插秧 高雄忠孝學童好樂
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/771253
自由 2014-04-16
〔記者洪定宏／高雄報導〕駁二藝術特區「蓬萊一畝田」，去年安排鄰近的忠孝、鹽埕及光榮國小體驗收割稻米後，獲得熱烈回響，正值春耕時節，忠孝國小安排四、五年級學生下田插秧，希望將來能親手割下金黃稻穗，感受收成的喜悅。
文化局表示，大駁二蓬萊倉庫群前年啟用後，以「造田」方式，在蓬萊廣場闢建「一畝田」，並由美濃農夫劉傑興栽種蓬萊米，去年安排三所國小學生收割。
鹽埕區忠孝國小學務主任侯政豐指出，該校與美濃區龍肚國小為「夥伴學校」，去年二月曾以育樂營方式，安排二至六年級約三十名學生前去插秧，六月則是五年級學生去收割。
雖然對都市孩子來說，這是很有趣的農村生活體驗，但每趟得花約八千元車資，學生不必花錢，由校方買單。
去年三月，忠孝、鹽埕及光榮國小在「蓬萊一畝田」體驗收割稻米後，因為從學校走過去僅約十分鐘，不必再花錢，獲得學生、家長及老師的支持，所以忠孝國小利用地利之便，日前安排四、五年級約八十人參加「駁二好穀粒」活動，讓多數沒體驗過的學生樂開懷。
學生驚喜地說「怎麼拔出左腳，右腳又陷入泥水中了？秧苗要怎麼插入水中才會長大？」他們這時候才知道「秧苗要四、五根為一撮種下，稻子才不會互相競爭而營養不良；秧苗插太深，會被水淹沒，就會長不大；插下的秧苗排成一直線，這樣收成時才省事」。
※ 相關報導：
＊ 信義農會梅精 轉型有機產製
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/771029
信義鄉農會產製的梅精產品在國內已成知名品牌，近年來更積極轉型朝向有機產製且已通過台灣茶協會有機轉型期認證，預計五月通過最後檢驗審核即可正式獲得有機認證標籤，農會指出，已有三名梅農投入栽植有機青梅，未來將可增加有機梅精產量，創造更大商機。
＊ 心燈辦農園 周日賣咖啡
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140416000526-260107
觀音鄉心燈啟智教養院設立「愛綠兒農園」，種植香草、蔬果等，提供院生進行「園藝治療」場地。院方20日起，將於每周末對外開放農園，販賣手作咖啡、香草茶、餅乾等，從食物製作到接待全由院生一手包，以增加其職場技能。
◆ 農村微電影 台大拍高雄龍目社區摘金
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/771250
自由 2014-04-16
〔記者陳文嬋／高雄報導〕農委會「Bravo!大專生畢卡索行動計畫」農村微電影競賽揭曉，高市有二個農村納入創作主題得獎，以台大數位影片創作社拍攝大樹區龍目社區「Dragon Eye追根愛」奪下金牌獎；另實踐大學高雄校區拍內門區內豐里「鶴然」獲優等獎及人氣王，象徵農村產業活化邁向新里程碑。
「追根愛」展現年輕人的嚮往
由農委會舉辦的「Bravo!大專生畢卡索行動計畫」農村微電影競賽，吸引大學生選定高市內門區永吉社區、內豐里、梓官區中崙社區、大樹區龍目社區，走訪創作微電影入圍。
尤以大樹區龍目社區最受矚目，被內政部評選為優等社區，去年角逐農委會農村再生計畫，成為全台唯一成功劃定休閒農業區，吸引台大數位影片創作社設定為主題，拍攝「Dragon Eye追根愛」微電影。
故事以大三生阿祥要畢業了、卻找不到未來方向開場，發現農村變得很不一樣，納入大樹舊鐵橋、龍井源泉等，呈現溫馨農村風情與優質的鳳梨產業，更以創新方式，表達年輕人心中對農村的愛與嚮往，贏得金牌獎。
實踐拍內豐里「鶴然」獲優等獎
實踐大學高雄校區以內門區內豐里拍攝「鶴然」電影，以揚名國際的在地產業火鶴花串連全場，男女主角走訪在地景點，最後相遇在火鶴花園，一起找回農村的感動，榮獲優等獎及人氣王。
農業局長蔡復進表示，高雄農業注入年輕新活力，結合在地文化生態、產業等要素，創造新一代的六級產業，展現高雄農業競爭力。
全國十大好米新賽制 改為團體賽
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8617639.shtml
【聯合報╱記者邱立雅／玉里報導】2014.04.17
堪稱米質奧林匹克的全國十大經典好米，今年賽制大改革！過去透過比賽所產生的冠軍農友，著重個人表現，未來的新賽制將強調產地整體表現。昨天農委會農糧署到花蓮縣玉溪農會舉辦新賽制說明會，吸引50多名農友參加。
全國十大經典好米成為民眾選購好米的指標，過去鄉鎮比賽推舉出個人第一名，代表角逐十大經典好米，但今年全國賽制將改變，由以往的個人賽，轉變為米種加產地的團體賽。
農糧署東區分署長王長瑩表示，「名米產地競賽」鄉鎮賽制不變，選出第一名的農友之後，再以同品種擇優2人，共3人組成團隊參賽，代表產地前往參加全國賽，每個鄉鎮可推派2個稻米品種；若是第一名的米種無其他人獲獎，將失去參加全國賽資格。
由於今年是改賽制的第一年，參賽團隊品種數量難預測，全國賽中，必須超過6個相同品種的米，才能成為一個賽系；至於參賽米種對伍低於6組，則與同樣低於6組的隊伍混合競賽。
王長瑩說，因為曾有農友反映，以個人為單位選出的經典好米，僅表揚個別農友，力道較弱；新賽制除了肯定農友貢獻，也可帶出產業效益。
不過有農友擔心，會不會到最後鄉鎮只種一種米，到時病蟲害來襲，將全軍覆沒？
王長瑩表示，現在米的品種很多，純度的控管有難度，農糧署希望引導品種集中，現在正推廣一個鄉栽種3種稻米，米種不複雜，在產業、育苗、收購上，都能有更好的表現。
農友彭鏡興表示，賽制改變後，未來將有多個農友集合參賽，更能顯示農民實力，也能帶動整體的發展；農友林德財說，撇開天然因素影響，品種應適地適種，他對比賽新制持肯定態度。
◆ 南投蕉農防疫 黃葉病沒藥醫最頭痛
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8617827.shtml
【聯合報╱記者黃宏璣／南投報導】2014.04.17
台中區農改場昨天發布香蕉黑星病與葉斑病疫情，呼籲南投地區蕉農注意配合防治，以免影響生產量與品質；南投縣蕉農說，天候變化香蕉易得病，黑星與葉斑病有藥醫還好，但最傷腦筋的是黃葉病至今尚無解方，才是蕉農最頭痛問題。
南投縣府農業處呼籲蕉農做好香蕉黑星病防治工作，農業處官員說，所謂黑星病是香蕉葉表面出現許多黑褐色至黑色之突起小點，斑點為圓形，直徑約一毫米，周圍呈水浸狀。斑點先在中肋出現而漸擴及於葉片，蕉株抽穗後，也會蔓延至果實，其病徵與葉片相同。
台中農改場說，最近陰晴不定偶陣雨，適合香蕉葉部病原菌黑星病及葉斑病發生傳播，建議中株期或進入抽穗期蕉株，噴藥前先清園並割除嚴重受害病葉，進入終花期果串，先將果房整梳，將套袋拉直，避免套袋頂端出現凹槽蓄集雨水，引發套袋破裂果房遭黑星病感染。
他說，不論黑星或葉斑病都有醫可治療，蕉農只要照農改場建議用藥施用就可以防治，如今香蕉最大病害是黃葉病，如同癌症難解，除了採輪作整浸田才能消滅9成病毒，但南投縣山蕉無法輪灌休耕，造成得黃葉病農地無法再種香蕉，傷害最大。
集集俊平香蕉合作社負責人黃榮炫指出，今年香蕉價格一直維持高檔，與生產地很多土地得了黃葉病無法種香蕉有關係，目前蕉價每公斤還在30至33元間。
※ 相關報導：
＊ 芒果空包彈 屏南7鄉可申請救助
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/771552
屏南地區的愛文芒果受到農曆年前後一波波寒流影響，正值授粉時期的芒果花遭「冷凍」，導致果花無法授粉變成「空包彈」，昨日農委會核定屏東共七鄉符合救助標準，果園損害達兩成的農民，每公頃可補助七萬兩千元。
◆ 餘變黃金 嘉縣標售價漲近7成5
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/771356
自由 2014-04-17
每公斤1.5元 苦了黑毛豬養殖戶
〔記者吳世聰／嘉義報導〕萬物飛漲，家戶不要的廚餘也跟進。嘉義縣環保局回收廚餘標售價創歷年新高，每公斤達一‧五元，與去年每公斤○‧八六元相較，漲幅七十四‧四%，形同「垃圾變黃金」，卻苦了需用廚餘最大宗的黑毛豬養殖業者，歎說「該賺得的錢，都被環保局拿走了」。
嘉縣縣環保局自九十六年起，收集除山區外十三個鄉鎮市公所垃圾車所清運的家戶廚餘，統一標售，最低價是一百年每公斤○‧四元，去年○‧八六元，今年訂定一元的底價，有兩家畜牧場競標，一星期前以一‧五元標出，漲幅七十四‧四%，創歷年新高紀錄。
今年可賣180萬元 挹注各鄉鎮市
環保局人員研判，因有競標，加上飼料高漲、豬肉價格攀升等因素，廚餘標售價也跟著水漲船高，成了「垃圾變黃金」的最佳寫照；嘉縣去年回收廚餘量一百一十六萬公斤，賣出所得近一百萬元，預估今年可賣到一百八十萬元，收入依各公所提供的廚餘量，分配給各公所，對財政普遍不佳的鄉鎮市來說，不無小補。
環保局呼籲，家戶廚餘不要隨垃圾丟棄，應分類處理，步驟是將水分瀝乾，裝入容器暫存，再交給垃圾車回收。
今年得標的養豬業者出價比第二標高出○‧四七元，事後有點懊悔，認為標太高價，每月要多花四、五萬元。黑毛豬養殖業者說，台灣傳統黑毛豬有吃廚餘的習性，所購廚餘有九十％以上餵養黑毛豬，但要經過破碎、煮沸等處理，加上運費、人力費用等，成本不低，且黑毛豬要養一年才能出售，較白豬多一倍的時間。
業者表示，雖然黑毛豬的肉質較好，消費者的反映佳，但因未銷往加工業，只提供零售商，價格跟白豬肉差不多，如果不收集額外不用錢的廚餘餵食，業者無法生存，他感慨「該賺得的錢，都被環保局拿走了」。
阿基師談蔬食：吃健康也幫農民
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8619937.shtml
【聯合報╱記者李易昌／三重報導】2014.04.18
「每天固定吃5色食材，那麼心肝脾肺腎就都能照顧了！」昨天阿基師應邀擔任三重東海高中有機無毒蔬食比賽總評審，推廣「蔬菜不只是有機，也要無毒才能安心吃。」
新北市教育局推廣「有機無毒蔬菜」至學校教育，並同時發展高中職餐飲科教學特色，昨天在東海高中舉辦「有機無毒健康蔬食料理（師長組）創意競賽暨有機市集體驗活動」，新北市長朱立倫也出席體驗蔬食DIY。
昨天比賽特別邀請阿基師擔任總評審長，現場示範「五行健康蔬菜捲」，阿基師說，除了健康吃外，推廣蔬食也可以幫助農民，讓他們「好過日子」。
阿基師說，「新北市府推廣蔬食料理可以幫助農民外，民眾也應該體諒農民的辛苦栽種，所以浪費食材是很要不得的行為。」
阿基師也透露私藏食譜，「冷凍後的蘿蔔皮打成汁加入燉飯或米漿做成蘿蔔糕，都很香！」
阿基師希望民眾處理食材時，盡可能的回收食材，達到「無廚餘」的效果。
而剛爆出的漂白豆芽菜問題，阿基師建議購買「會有芽黃，放久了會變黑」的芽菜，才是最自然的食材。阿基師說，「活動除了宣導有機以外，也特別強調『無毒』，就是希望民眾吃得健康外，也要吃得安心。」
朱立倫說，「過去對蔬食只在乎價格跟美觀，現在要建立價值勝於價格的觀念，吃健康也要吃安心。」
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