◆ 有機農結盟 葡萄樹下吃尾牙
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112013012400285.html
【廖肇祥／南投報導】2013-01-24 中國時報
台灣之心大埔里有機聯盟廿三日在珠子山樹葡萄園舉辦一場特別的尾牙，沒有炫麗的燈光舞台秀，用餐過程中蟲鳴、鳥叫相伴，餐點健康又飽足，聯盟成員即將展開有機市集籌備工作，也藉由這場尾牙告訴各界有機農園多麼有生命力。
聯盟的成員主要是來自埔里鎮、仁愛鄉、魚池鄉、國姓鄉的有機小農，因有感於農民忙於農作，無暇行銷、包裝或銷售，因此成立台灣之心有機聯盟，有意將大埔里地區打造為台灣西半部地區無毒農業的專區，成員選在有機樹葡萄園尾牙，也有宣誓團結的意味。
聯盟班長洪權宏表示有機農業不僅是為了身體健康，還隱含著對環境、萬物友善的護生哲學，慣行農法的農地裡，因為農藥與化肥，生物幾乎滅絕，但是有機農園裡的土地長雜草一片綠油油，昆蟲在內活動，小鳥在園內覓食，為了讓各界瞭解這思維，因此選在種植有機樹葡萄的高林農場舉辦尾牙。
埔里地區的有機小農有意策略聯盟，可能選在鎮內中興大學實驗林、第三市場二樓、客運西站等地興辦有機農產市集，目前仍在洽談結盟的階段，洪權宏指出，埔里有好水與好氣候，很適合推展精緻農業，他們有信心，能建立大埔里地區無毒農業生產、運銷體系。
◆ 半有機佳釀 鵬群頂樹立口碑
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7657493.shtml
【聯合報╱記者凌筠婷／二林報導】2013.01.24
二林鎮葡萄酒莊近年逐漸減少，去年就倒了5家，鵬群頂酒莊老闆譚華光以半有機方式種植葡萄，再釀出好的葡萄酒，為品質嚴格把關，靠著好口碑屹立不搖。
二林地區原本種植金香葡萄，由原先菸酒公賣局契作釀酒。但菸酒公賣局十幾年前停止收購，農民紛紛轉作，改種鮮食葡萄，也有不少農民轉型葡萄酒莊，但因為市場競爭激烈，不少酒莊結束營業。
「葡萄園怎樣也不能挖掉！」譚華光繼承葡萄園後，就堅守這個信念，他嫁接培育新品種葡萄，已經培育有70多種葡萄；他還學習釀酒積極轉型為酒莊。
譚華光用半有機的方式種葡萄，葡萄藤下都是地瓜葉，他說地瓜葉可防雜草，不用噴太多農藥，種出來的葡萄雖然小但香味十足。他以專業經營酒莊，學習品酒、檢驗，花了大錢提升設備，全年以空調保持低溫，就為了釀出最好的葡萄酒。
無奈葡萄酒市場競爭激烈，不少酒莊經營困難結束營業。譚華光說，因為酒稅課得高，加上酒駕取締嚴格，改變民眾飲食習慣，現在連喜宴的酒都賣得少了，讓小規模的酒莊面臨更多困難，但他堅持品質，靠著消費者口耳相傳的好口碑，雖然面臨景氣寒冬，生意仍屹立不搖。
鵬群頂從種植葡萄到釀酒過程都在酒莊內，許多食品科系老師會帶著學生來做校外教學，鵬群頂偶爾也接受客製化訂單，讓經營更為靈活多元，且為了維持品質，堅持不批發。譚華光說：「賺得不多沒關係」，他的目標是讓酒莊成為百年老店，會繼續用好品質爭取消費者的信賴。
※ 提醒您：酒後不開車
◆ 澎湖「新南瓜」 長得快不生病
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS16/7658006.shtml
【聯合報╱記者許玉娟／澎湖報導】2013.01.24
澎湖南瓜品種果型大，農民多自行留種，因不具病毒病的抗性，加上近年來銀葉粉蝨危害嚴重，導致南瓜減產；高雄農改場澎湖分場歷時9年研發，推出「菊島之蜜」、「菊島之春」兩種南瓜新品種，有效改善這些缺點，提出品種權申請後，將授權種苗業者推廣種植。
高雄農改場澎湖分場長施純堅說，兩種新品種都屬於雜交品種，「菊島之蜜」是小果型扁球形，果肉香甜、口感佳、耐煮不易爛，在澎湖地區春作，從定植到開花只需約55天，秋作定植到開花約59天。
「菊島之春」則是小果文旦形的品種，外型討喜，春作從定植到開花需約58天，秋作定植到開花約61天；新品種植株生長勢強、結果性佳、具病毒病抗性及高產等特性，有相當的競爭優勢，適合台灣中南部及澎湖地區春、秋季種植栽培。
南瓜俗稱「金瓜」，是台灣重要的瓜類蔬菜，近5年來，全台每年栽培面積約1600到2200公頃，年產量近3萬5557公噸，以屏東、嘉義、台東、花蓮地區栽培最多，澎湖地區種植面積約8.5公頃，產值約為217萬元。
澎湖氣候乾燥少雨，南瓜品質優良，傳統美食金瓜米粉、金瓜麵疙瘩等，是遊客來澎湖必嘗美食，由於氣候良好，且新品種產期都集中在春秋兩季，除了能增加澎湖農民收益，也有助提升南瓜產業產值。
◆ 無裂果、皮艷紅 玉女小番茄鮮又甜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7657519.shtml
【聯合報╱記者鄭國樑／八德報導】2013.01.24
市場正值玉女小果番茄產季，桃園農改場副研究員劉廣泉指出，如果不能試吃，要挑品質佳的玉女番茄可以從外觀、形狀判別。
劉廣泉表示，玉女外觀很像橄欖，外皮色澤越紅，代表甜度佳，另外，這種小果番茄皮薄，挑選時注意有無裂果，如果有裂果，通常是存放時間較久，或水分過多、運送時遭碰撞造成。消費者也可以從蒂頭觀察，果實越新鮮蒂頭越紮實。
比賽時評鑑標準有兩大項：外觀和內在品質，參賽農民提供5盒，每盒大小顆粒是否平均也是給分標準，接著是顏色，至於甜度就用測量儀器求得公平、準確。
八德市農會總幹事張春松指出，八德小番茄種植面積不斷擴大，年輕一代投入經營後，品質產量都提升，市場供不應求，價格好的時候，1斤有300元的行情，而且由農民直銷，沒有中間剝削。縣議員呂淑真說，玉女番茄每一家都好吃，八德的小番茄獲得市場肯定，也成為地方能上檯面的特產，議會同事都稱讚。
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朵麗蝶蘭 藍紫艷冠群芳
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jan/26/today-life12.htm
自由 2013.01.26
〔記者鍾麗華／台北報導〕藍紫色是開花植物中的夢幻顏色，也是相對稀有之色系。農試所成功研發擁有藍紫色的「朵麗蝶蘭」新品種，是由朵麗蘭和其他蝴蝶蘭雜交所產生的後代，增加蝴蝶蘭品種的新穎性及多樣性，讓愛蘭人士眼睛為之一亮。
農試所研究發現，蝴蝶蘭花朵的藍紫色屬於花青素中矢車菊素的呈現，其花瓣組織酸鹼值（pH）較其他色系者偏鹼性，是呈現藍紫色的原因一。該所開發雜交親本篩選機制及技術，成功獲得藍紫色後裔，將可育成更多藍紫色蝴蝶蘭新品種。
◆ 香甜OK橙 與你相約春節見
【阮迺閎／花蓮報導】2013-01-26 中國時報
稀有柑桔品種Ortanique，如今在花蓮不僅看得到，也吃得到了！花蓮區農業改良場輔導農民試種Ortanique，經五年觀察、改進栽培技術，今年總算試種成功，即將在春節採收上市；農改場表示，該品種果實飽滿、甜度高，由於還沒有中文正式名稱，農民取英文諧音，又叫ＯＫ橙，象徵「新年新氣象，萬事ＯＫ！」
農改場作物改良課助理研究員劉啟祥指出，Ortanique英文名稱是由orange、tangerine與unique等字組合而成，說明該品種兼具柳橙與橘子風味，不僅味道富有層次，還散發濃郁的獨特香氣，相當特別。
劉啟祥說，該品種是上世紀末在中美洲偶然發現的新品種，最大特色是成熟期較晚，一般柑桔成熟期約是十一、十二月，Ortanique則是隔年二、三月，此時市場上新鮮的柑桔種類較少，加上Ortanique果肉柔軟多汁且甜度比一般柑桔高，甚至可達十二度以上，市場銷售潛力看好。
花蓮農改場於五年前將Ortanique引進花蓮試種，並在栽培過程中，逐步調整果園栽培管理的技術。劉啟祥指出，今年能成功，關鍵在於改進施肥技術以及有效防止病蟲害等。
劉啟祥表示，由於Ortanique尚在試種階段，產量不多，目前花蓮縣壽豐鄉、瑞穗鄉有零星種植，總面積約一公頃，產量估計有一千五百台斤，即將在春節採收上市，有興趣的民眾，不妨把握機會嘗鮮。
◆ 休耕補助電話猛催 半數還沒申請
【聯合報╱本報記者／連線報導】2013.01.26
「農民休耕補助」從元旦起開放申請到一月底，但到廿四日為止，包括高雄、桃園、嘉義、宜蘭等縣市申請件數和往年相較落差極大，有半數尚未申請，縣市政府紛紛行文農糧署為農友請命，希望延長到二月底。
農糧署昨天回應，將延長至二月八日截止，農民若還沒有決定第二期要種什麼，也可以先申報，因為七月還可做變更。「這樣壓力還是很大」，桃園縣府農業局長曾榮鑑表示，申報僅延長到二月八日，農民一定趕不及，將設法和農糧署溝通，盼延長到二月底，避免民怨。
「延到二月八日還是太倉促！」高雄市農業局農管科科長楊孝治也說，高雄幅員廣，光是下鄉受理作業就要花廿到廿二天，建議還是延到二月廿八日。
楊孝治強調，南部現在已進入農忙，要找農民或地主在家的時段，實在不容易，如果僅展延到二月八日，正值農忙時期，難免引發農民怨言。
休耕補助新制上路，「農民申請補助真的有差！」宜蘭縣五結鄉公所說，五結去年第二期休耕農戶二二○○戶，半個月幾乎就完成登記，今年鄉公所除下鄉辦理，每天打電話提醒農友，仍只完成五成。
桃園縣府農業局表示，根據各鄉鎮市公所回報，申請休耕補助件數平均只有往年的五、六成左右。嘉義縣市及新竹北埔、寶山鄉也是同樣情況。
「以前都有兩個月，今年只有一個月，太短了啦！」宜蘭農民對此抱怨連連。宜蘭市公所承辦人員指出，往年休耕補助分二期，一期休耕補助三月申請，二期七月申請。今年休耕補助減為一期，申請時間改在一月，擔心農友不知道，「一直電話提醒，還在收運垃圾時廣播。」
嘉義縣去年申報第一期休耕的件數高達二萬五千多件，今年到廿四日為止，申報只有八千多件。
自經示範區政策大轉彎// 830項中國農產品 攻台
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jan/28/today-t1.htm
自由 2013.01.28
〔記者鍾麗華、高嘉和、王孟倫／綜合報導〕馬政府為了拚經濟，再度犧牲台灣農業！
農民大罵政府 搞死台灣農業
馬英九總統視為振興經濟「重中之重」，正全力推動的「自由經濟示範區」，依照經建會規劃，八三○項禁止進口的中國農產品不但可上岸加工，並可打上台灣品牌行銷世界，且其中十分之一可進入台灣市場。農民聞訊大罵說，簽ＥＣＦＡ時，政府保證不開放中國農產品，如今不僅跳票，而且變本加厲，本末倒置！不幫台灣農產行銷出去，卻幫中國農產打台灣通路，根本是要把台灣農業搞死，如果政府執意「橫柴舉入灶」，農民一定抗爭到底。
台大經濟系教授林向愷則直接戳破馬政府，他表示，其實根本就不用透過自經區來包裝，馬總統早在去年初就說過，在ＥＣＦＡ架構下，開放中國農產品是勢在必行。後續談判一定會觸及這個問題，開放只是遲早的事，不管有無自經區，中國農產品大舉侵台是遲早的事。
「自由經濟示範區」已選定在高雄推動，並規劃包括「農產品加值運銷中心」等五大中心，中國農產品可在區內加值後，以台灣品牌出口。至於目前禁止進口的八三○項農產品，業者可向經濟部國貿局提出專案申請，並由農委會進行影響評估，即可核准上岸加工。
上岸加工 一成加工品可銷台
台聯立委許忠信強調，經建會原規劃區內所有加工產品須全數外銷（包括回銷中國），但最近政策又大轉彎，十分之一農工產品可進入台灣市場。而「自由經濟示範區條例草案」已列為優先法案，下會期將送立法院審議，通過機會極大。換句話說，最快下半年，八三○項中國農產品即可上岸，難怪農委會主委陳保基在立法院不願承諾「不開放八三○項中國農產品」。
中國貨可冠台灣名 行銷世界
許忠信指出，未來中國的農產品，包括毛豆、紅柿、蓮霧、茶葉等，只要在自經區做分類、加工、包裝、切除等處理，就可打上台灣水果的品牌，再賣到日本或其他國家，不僅直接衝擊我農產品外銷市場，萬一中國的農產品有農藥殘留，台灣農產品的良好聲譽恐毀於一旦。
台大農經系教授吳榮杰批評，自經區美其名提升台灣農業，實際卻只對加工業者有好處、犧牲台灣農民，因為業者引進便宜的中國農產原料加工，排擠了台灣農產品，連帶也使得堅持幫助台灣農業的加工業者，不敵加工區業者的競爭。農委會不應贊成、附和經建會規劃，應替台灣農民爭權益，至少要求區內使用一定比例的國產原料。
農委會：中國產品 內銷加稅
農委會解釋，自經區視為「境外」，進入區內的中國農產品一律外銷，如內銷則要加稅。而政府絕對會掌握區內農產品進出口數量，嚴加追蹤流向。
針對立委和學者的質疑，經建會回應指出，自由經濟示範區還在最後討論規劃的階段，尚未成案，行政院也還沒核定，一切仍在進行中。
自由經濟示範區內主要將放寬相關投資限制，配合土地、勞力與租稅的法規調整，吸引投資、創造就業與國際接軌。目前，本方案有八成五已獲得院會高度共識，剩下一成五還需最後討論，預估近日內即可完成並報院核定。
◆ 印尼禁水果進口 恐衝擊台農
中央社 2013.01.28
印尼政府為保障國內農民，今年上半年禁止包括香蕉、芒果和木瓜等6種水果進口，這些水果也多為台灣銷往印尼的主要產品，恐對台灣果農造成衝擊。
印尼農業部發布2012年第60號條例，規定今年1月至6月，將暫時禁止6種水果進口，分別是榴槤、鳳梨、甜瓜、香蕉、芒果和木瓜。
印尼媒體metronews引述印尼農業副部長魯斯曼（Rusman Heriawan）報導，禁止6種水果進口，是因為國內產品已經能夠滿足市場的需求，但今年7月至12月是否延續禁止進口的政策，將再觀察。
此外，今年上半年，印尼也禁止4種蔬菜和3種類花卉進口，分別是馬鈴薯、甘藍菜、紅蘿蔔、辣椒、菊花、蘭花及蠍尾蕉。
魯斯曼表示，印尼政府無意減少消費者對進口水果的選擇，這項政策是要保護那些在廉價進口水果競爭中喪失競爭力的當地果農。
事實上，暫停進口的6種水果中，多半是台灣長期外銷東南亞國家的產品，像是鳳梨、香蕉、芒果和木瓜，一定程度上會對台灣果農造成影響。
不過，駐印尼台北經濟貿易代表處經濟組長蔡允中分析，根據他的觀察，台灣水果目前在印尼市場上的數量不算多，印尼政府禁止多項台灣強項水果進口雖然會對台灣果農造成影響，但影響範圍不會太大。
◆ 建築碩士種懶人米 老農折服
陳昱良、黃鼎堯讓米「自生自滅」
不施肥、不噴藥 一分地還能種出500台斤
【周曉婷／台南報導】2013-01-28 中國時報
「囝仔人黑白種，甘有可能長得好？」建築碩士陳昱良、黃鼎堯在台南後壁租地種稻，去年底收成取名「自生自滅香米」，只送不賣，他們說「自生自滅就是種了之後就不理它、不看它、不管它，時間到了，稻米自然成長收穫！」
一般農民種稻約一分地收成「十割」（一割等於一百台斤），若風調雨順，收穫量會更多，陳昱良及黃鼎堯的「自生自滅香米」種一分地約收成三百公斤，換算有「五割」，種植期間完全沒有施肥、噴藥，比起慣行農法的稻田收穫量只少了五成，陳昱良形容，老農聽到他們一分地竟種出「五割」，大老遠跑來看。
陳昱良和黃鼎堯都是南藝大建築碩士，到土溝開「優雅農夫藝術工廠」，兩人在工作室外租了一分二農地，其中一分地種台農七十一號香米，去年二期稻作插秧前灑了一次基肥，「插秧之後再沒理過這塊地！」
附近農民看他們種稻不施肥、不噴藥，竟比他們還緊張，頻頻告誡說「你們這樣不行啦，不噴除草劑，草長得比稻子還多」，但兩人打定主意，採行最原始方式種植，既對土地友善，也想試試「不理它的稻田究竟能種出什麼？」
在種植期間，有些農民看不過去，自告奮勇要幫他們施肥、噴藥，但都被兩人勸退，還有農民開始打賭下注，有人賭他們頂多收成「三割」，也有人開始懷疑他們有秘密武器，才能種了田就放著不管，賭他們的田可以收成「十割」，收成那天很多人來看熱鬧，得知竟收了「五割」，老農狐疑說「甘有可能？」
他們請碾米廠碾米，包裝成小包裝的「自生自滅香米」，米袋裡偶有一些小雜質，黃鼎堯說「你看過這麼醜的米嗎？」，但醜歸醜卻很健康，他表示，因數量有限，只能分送親朋好友，市面上可買不到。
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＊ 集60企業力量 北市府請吃有機餐
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/7665287.shtml
關懷弱勢，台北市政府與中華民國生態農耕自然飲食推廣協會，集結近60個企業團體，昨天中午在花博公園爭豔館舉辦「弱勢團體關懷餐會」，邀請2000名弱勢團體朋友參加。....市長郝龍斌也到場感謝贊助的團體，他形容這是一場「健康」餐會，因為全部使用有機食材，大家都能吃得健康安全。
◆ 乳牛吃亞麻籽 牛奶更營養
中央社 2013.01.28
俄勒岡州立大學最新研究報告指出，吃了亞麻籽（flax seed）的乳牛，分泌的牛乳比沒吃亞麻籽的乳牛牛乳更營養，Omega3不飽和脂肪酸增加70%，飽和脂肪酸則減少約18%。
俄勒岡州立大學（Oregon State University）研究人員在實驗中，每天餵食乳牛大約6磅（約2.7公斤）的亞麻籽，然後化驗這些乳牛分泌牛乳的營養成分，並且與沒有吃亞麻籽的乳牛牛乳比較。
俄勒岡州立大學日前公布，雖然乳汁分泌量與質地並沒有出現不同，但每天吃亞麻籽乳牛所分泌的牛乳，飽和脂肪酸比沒吃亞麻籽乳牛的牛乳減少約18%，多元不飽和脂肪酸卻高出82%，對人體健康有益的Omega3不飽和脂肪酸也增加70%。
研究人員也發現，吃了亞麻籽的乳牛所分泌的牛乳，製成乳酪或奶油之後，多元不飽和脂肪酸與Omega3不飽和脂肪酸的成分並不會改變。
這項由營養學者波布（Gerd Bobe）主持的研究，上個月已在「乳製品科學期刊」（Journal of Dairy Science）網路版發表。
亞麻籽較一般的乳牛飼料昂貴許多，可能造成乳牛業者成本負擔提高。但波布認為，乳牛業者可以將亞麻籽當做乳牛日常飲食之外的補充品，如此一來生產出含有豐富Omega3不飽和脂肪酸的牛奶，在市場上將可以賣到更好的價格。
他進一步表示，乳牛業者並不需要強迫乳牛吃亞麻籽，因為牛隻非常喜歡吃，「他們很愛吃，吃起來像吃糖似的。」
波布指出：「許多消費者已經展現購買意願，樂意花較多錢購買附有高營養價值食品，例如添加Omega3營養成分的牛奶。」
米粉多無米 公糧卻爆倉
【聯合報╱盧訓／中華穀類食品工業技術研究所所長（台中市）、劉志偉／財團法人台北糧食協進會執行長（新北市）】2013.01.30
上下游新聞市集與消基會踢爆「假米粉」事件，看似食品標示與管理議題，實際卻凸顯公糧政策的僵化與失衡。
部分米粉廠商表示，台灣米的價格過高，不得不使用便宜的進口玉米澱粉。但許多標榜為「純米粉」的商品，含米量根本不到百分之十，或甚至低到零；令人更不解的是，農會本應協助台灣農民、推銷台灣稻米，但其出品的米粉同樣摻雜大量玉米澱粉，含米量低得嚇人，完全未盡維護台灣農民權益之責。
當米粉廠商不願使用台灣米，而消費者吃進一堆澱粉為主的米食加工品時，台灣公糧庫存卻高達七十三萬公噸，幾乎是稻米年產量的一半以上；農政單位近日推展活化休耕農地，又擔心農民一窩蜂種稻，造成公糧收購負擔。為何農政單位無法有效釋出平價公糧，協助台灣米食加工產業發展，讓民眾有福吃到純正米食製品，同時維護農民利益？
多年來公糧政策只在收購問題上打轉。每到選舉，公糧收購價格就成為綁票工具，在野黨必要求提高公糧收購價格。政府為減輕財政負擔、舒緩稻米生產過剩問題，只能祭出荒謬的休耕政策，卻不積極思考如何善用庫存的公糧。
近十年來公糧除用於市場調節、軍糧與國小營養午餐外，最大宗的卻是提供給牲畜食用的「飼料用米」，這部分的釋出總量共計五十六點七萬公噸，而供給「學校午餐食米」也才廿六點八萬公噸。原因就在於：農政單位缺乏完整且宏觀的糧食政策，未能積極研究食米的加工應用，導致公糧推陳出新的速度過慢。面對滿倉的公糧，又不敢以合理價格積極釋出予米食加工業者。直到公糧過期變質，才搗碎成飼料米標售。不過，米的飼效遠不及玉米，農糧署還必須以低於飼料玉米的價格釋出。原先以每公斤至少廿五元收購的公糧，只剩下八至十元，農政單位應深刻檢討其中的差價與虧損。
米食之鄉的米食加工業因僵化的公糧政策而亂象叢生。台灣用於食品加工的米糧銳減，很可能就是由各類進口澱粉替代。
假米粉絕非單一案例，市面還充斥各種含米量極低的「米食製品」。呼籲農政單位重視假米粉事件，重新思考如何善加運用公糧，協助台灣米食產業復興，別讓寶貴資產在倉庫內變質，淪為牲畜的食糧。
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＊ 聯合筆記／無米風暴吹出什麼？
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/7670951.shtml
....這類「半真半假」食品，除了凸顯加工食品進入人們的生活飲食有多深，更暴露我們所習以為常或信以為真的品名及標示，卻是極不可靠，連知名品牌都在糊弄消費者。
米粉早年是純米製作，且是「在來米」，因產量少、成本高，節慶才會端上桌。六○年代米價上揚，業者發現混合玉米粉不但節省成本，還讓米粉彈性更好、富口感，也變得不易煮斷，坊間各種「配方」於是因應而生。
業界不能說的祕密，其實不只米粉....
＊ 青年「大佃農」不准繳公糧 熱情澆熄
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7670947.shtml
政府推動「小地主大佃農」計畫鼓勵活化利用農地，卻不接受大佃農繳交公糧，參加計畫的佃農認為不合理，這項規定跟鼓勵年輕人投身農業的施政目標背道而馳。....大佃農希望政府不要禁止繳交公糧，如果要保護小農，可以訂定繳交比例，別讓大佃農的命運操縱在糧商手中，任由糧商喊價，收入不穩定，將澆熄年輕人回流農村從事農業的熱情。
◆ 年產值拚40億農業科研院 年中成立
【記者崔慈悌／台北報導】2013-01-30 工商時報
為使農業技術走向商品及產業化，農委會籌設的「農業科技研究院」已預計今年中成立，初期選定動物疫苗、飼料添加劑、生物農藥三大標的，比照工研院，為農企業提供技術支援，並引進國外業者合資開發新產品拓展國際市場，預計109年後年產值可達40億元。
農委會昨（29）日舉辦年終記者會，農委會主委陳保基指出，面對經貿自由化，現有「生產型農業」未來將會由「新價值鏈農業」取代，農委會將透過智財布局、新商業模式，輔導建立品牌，並加入先進的科技與新元素，推動台灣優質農產品、技術、資材等外銷輸出。
陳保基以台灣生產的羽絨為例，即使並非禽類主要生產國，卻因擁有先進篩洗加工等技術，台灣每年從大陸、東南亞等地進口原料，加工後再出口，出口量已排名世界第三，高品質羽絨出口更在全球居冠。
為了讓台灣先進農業技術進一步轉化為商品，農委會已籌設成立財團法人「農業科技研究院」，院區位於竹南動物科技研究所裁撤後的原址，預計今年年中成立，初期人員200多人，未來隨業務擴展逐步增加至600多人。
科技處處長葉瑩指出，未來的農科院類似工研院，為農企業、農民團體及農民提供農業技術、商品化、及產業化服務。目前中研院、大學院校、農委會所屬試驗所和財團法人，有很多優良研發成果未能化為商品，非常可惜，農科院初期將選定畜禽水產、動物疫苗、天然抗菌飼料、生物農藥三大已研發成熟項目進行開發，結合國內外業者完成商品化後，行銷國內外。
她以動物疫苗為例，日前就有一款結合國內業者進行生產，再透過拜耳的國際通路銷往韓國，上市後短短6個月在韓國市占率就達14％；國內福壽公司過去以生產穀物和飼料為主，最近也與研發單位合作開發生物農藥。
未來農科院開發生產的商品，將透過與國內業者合作、自創品牌、新設商品部門、甚至獨立成立一家新公司等方式作推廣，並引進外資以拓展外銷市場。
根據農委會規劃，農科院成立後，103至106年引進的產業投資可達10億元，技轉金1.8億元、技術服務金額1億元，預計到109年開發的技術和商品上市後，將可創造40億元的年產值，並帶動國內高科技農產業發展。
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＊ 花蓮農改場 免費土壤分析
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/7670569.shtml
花蓮農改場即日起幫農民進行免費的土壤分析，檢測項目包含酸鹼度、電導度、有機質等，分析結果可讓農民做為土壤改良或施肥的參考依據。花蓮農改場表示，農友將土壤寄送到農改場或農會，最慢15天就可收到檢驗結果。
◆ 中國農產將攻台 農團發動抗議
自由 2013.01.30
〔記者鍾麗華／台北報導〕馬英九總統曾宣示「任內不開放任何一項中國農產品」，但農委會主委陳保基昨在農委會年終記者會上表示：「對於開放中國農產品的問題，還在談判中，究竟開放什麼項目與類別？現在不能說。」
台灣農權會決定號召農民北上抗議，農經學界將發起連署，並下鄉告訴農民開放帶來的傷害。
陳保基說：「不是所有八三○項中國農產品都會開放，要開放什麼項目、開放多少，不是能夠在這裡談的，農委會一定會以台灣農民的利益為優先。在自由化談判過程中，台灣不能只要求中國開放，卻不開放中國農產品進口，尤其現在兩岸農產貿易逆差不斷縮小，中國一定會要求平等貿易。」至於中國提出什麼條件？陳保基強調：「中國沒有要求，但也可以說，要求很多。」
中興大學應用經濟系特聘教授陳吉仲批評，農委會表面上宣稱初期開放項目不多，但未來一定是「漸進式」，最後全面開放。中國農產品與台灣同質性高，且成本低廉、兩岸距離近，對台灣農業衝擊很大。但農委會只想著開放，到現在卻連產業調整都沒做。
陳吉仲指出，農業價值絕不能只用產值來衡量，還要考量生態環境、文化、糧食安全與景觀等功能，以水稻田而言，雖然產值三百億元，但正面的外部價值，包括涵養地下水、生態、環境等高達二千億元。農委會不能單純以產值去衡量開放的項目。
台灣農村陣線今天將結合農民、學者共同召開記者會反對中國農產品開放。農陣發言人、世新大學助理教授蔡培慧說，以台灣的全球農產貿易逆差來看，已影響三十幾萬戶的農民，未來開放中國農產品進口恐雪上加霜。
中國商務部長陳德銘在去年十八大明確說明開放的時程與目標，農委會現在還說品項不清楚，只是在閃躲問題而已。
台灣農權會理事長張澤豪表示，農權會在各地有十二個分會，是台灣最有歷史的農運團體，預計農曆年後將召開會員大會討論北上抗議的時間與方式。中國農產品直接進口影響很大，但他最擔心的還是「自由經濟示範區」內，中國農產品上岸加工後可打上台灣品牌外銷，恐使台灣農產品外銷市場受創。
科技種菜 里港彩椒園 LED「曬」出商機
自由 2013.01.31
〔記者邱芷柔／里港報導〕里港鄉彩色甜椒繼成功打進外銷市場後，彩椒農精益求精，最近開始採用新農法種植彩椒，在菜園裡架設模擬陽光的LED燈，透過特定波長縮短植物生長時間，同時達到殺菌等功能，希望讓彩椒產量及品質更穩定。
里港蔬菜產銷第十九班班長陳榮挺為三分地的彩椒園裝設LED燈，大兒子陳育祺趁著放寒假擔任小幫手，拿出電腦、測試儀器，記錄菜園中的陽光照度、溫度及波長等數值，陳育祺說，記錄過程相當繁複，每兩個小時就得做一次記錄，連續記錄一個禮拜後，從統計數值中找出合適的波長，LED廠商將為作物客製特定波長的燈，讓LED燈模擬日照，作物更穩定生長。
陳榮挺也表示，推廣外銷的彩椒農藥殘留檢驗相當嚴格，如採用LED燈照，不僅能補足冬天較短的日照時間，縮短生長期，不同的波長還能達到殺菌功能，減少農藥使用量，穩定產量跟品質，是永續發展最好途徑。
平均每一分地約需十萬元的裝置費用，每個月還會增加一千五到兩千元不等的電費成本，除了陳榮挺外，也有玫瑰花農、番茄農等農民，紛紛加入裝設LED燈的行列。
種植番茄的陳昇輯表示，上個禮拜剛在自己的溫室內裝好LED燈，首次嘗試新作法，希望能增加番茄產量，雖然剛開始裝設的成本較高，但如能成功增加產量、穩定品質，是相當值得的投資。
陳榮挺也表示，里港蔬菜產銷第十九班即日起舉辦彩椒競賽活動，不限地區歡迎各界彩椒農來參賽，將請專家就果型、重量及田間管理等項目進行評斷，選出彩椒冠軍，歡迎各界農友向十九班報名。
◆ 彩虹玉米推手 李隆樹獲神農獎
【江詩筑／苗栗報導】2013-01-31 中國時報
農民李隆樹，三年前投入彩虹玉米種植，同時肩負育種任務，目前農會提供的種子全由他供應。通霄鎮農會卅日舉辦農民節活動，表揚模範農民獎等，李隆樹榮獲神農獎。
通霄鎮農會三年前向台中區農改場買下彩虹玉米的專利權，總幹事邱銘隆說，要為地區找出具代表性的經濟作物，提高農民的收益，經過試吃後，發現帶有糯性的彩虹玉米口感絕佳，決定放手試種。
過去種植水稻為主的李隆樹在農改場博士王澧清、謝光照輔導下，首度嘗試種彩虹玉米就成功，分送農會農友後，大獲好評，決定投入育種行列。
李隆樹說，育種時父種、母種需交錯種植，為避免授粉遭到汙染，還要另闢田區照料，母種的花蕊要全數摘除，為了摘花蕊，一天來回田間至少十次，總算成功留下種子。
「從沒種過，幸好有博士幫忙」，李隆樹說，田間管理很重要，台中區農改場博士王澧清、謝光照每周都會到田區指導，不論施肥、蔬果等，按步驟教才能一次到位。
李隆樹技術好，一分地可達兩千公斤的產量，加上彩虹玉米四季皆可種，經濟價值高，盼為通霄農民開啟綠金領域。
◆ 牧草廢料變「黑金」 草炭殺菌一極棒
【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】2013.01.31
牧草廢料變「黑金！」 農委會畜產試驗所恆春分所成功開發出「草炭」，效果媲美竹炭、木炭，生產成本卻不到竹炭的六分之一，過程中產生的「草醋液」，還有殺菌功能，可開發成有機清潔用品，取代抗生素。
帶領研發團隊的副研究員陳嘉昇說，牧草生產季節逢雨季，易受潮品質受損，只要下雨天他就難以成眠，估計國內每年產生的廢草多達5000公噸，以往都只做堆肥，但費時又占空間，才想到可以研發「草炭」。
陳嘉昇、王紓愍夫妻檔與研發人員，經過1年努力，打造一座簡易及牧草炭窯約只要5萬元，且無需耗用外來能源就可進行廢乾草炭化。牧草炭化過程中產生的煙霧，經過收集冷凝後利用，也可生產有價值的「草醋液」。
在生產過程，乾草碳化約可產出草炭及草醋液各20%。每公斤草炭的生產成本約20元，遠較竹炭每公斤成本約130元低許多。
效果方面，牧草炭是生物炭的一種，具多孔性，實驗證實其吸附性優於木炭及竹炭，可開發製成育苗用栽培介質、寵物用除臭墊料、水產及畜產飼料添加劑等商品，也可回施於牧場或農田，改善土壤。
陳嘉昇說，草醋液也含有200種以上物質，經實驗證實，對金黃葡萄球菌、大腸桿菌及沙門氏菌等病原菌具有良好的殺菌效果，可開發做成各種家庭、環境及寵物用衛生清潔用品，對「有機畜牧」做出貢獻。
◆ 種巨無霸蔬菜 老農10連霸
84歲的黃漢華大菜王比賽囊括4項冠軍 種菜超過一甲子
他的蔬菜比市售蔬菜大5倍以上
【楊明峰／桃園報導】2013-01-31 中國時報
楊梅「大菜王」比賽卅日舉辦，八十四歲老農黃漢華囊括四項冠軍，達成十連霸，其巨無霸蔬菜比市售蔬菜大五倍以上，讓民眾嘖嘖稱奇。媳婦、兒子等共得廿一獎項，黃家是比賽的最大贏家。
公所、農會聯合舉辦的農民節慶祝活動，昨於楊梅市農會大樓舉辦，市長彭聖富、農會總幹事傅鑫財，頒獎表揚五十九位模範農民。
活動重頭戲「大菜王比賽」，最引人注目，參賽者拿出巨無霸蔬菜時，讓人驚呼連連，最後由評審秤重，評選出蔬菜重量最重的大菜王。
黃漢華種的卅一.五斤高麗菜、十八.一五斤結頭菜、十七斤蘿蔔、十五斤芥菜，在四個比賽項目分別奪冠，十年來至少獲得一個單項冠軍的他，完成十連霸相當開心；老婆黃羅景妹、女兒黃秀春、黃秀美參賽，也獲各項前三名，黃家囊括廿一項冠軍，堪稱大菜王家族。
黃漢華種菜超過一甲子，滿嘴種菜經，他說，每天泡在二分地菜園最少三小時，澆菜、除草、施肥都不馬虎，要以木棍架高作物，留存生長空間，細心改良品種，才讓蔬菜一年比一年大。
一般蔬菜僅種一、兩個月就能收成，黃漢華則要花半年時間才能種出巨無霸蔬菜，他說，每天種菜身體特別硬朗，多年來健保卡都沒用過，除蘿蔔外，其他蔬菜又大又好吃，給七個子女家庭分食，還要吃個一周才能吃完。
◆ 受汙染農地迄未整治 農民不滿
【林欣儀／台中報導】2013-01-31 中國時報
台中市大里區夏田里內受重金屬汙染的農地停耕已達一年，許多土地卻至今尚未整治，農民不滿、抱怨效率差，導致復耕遙遙無期。市議員張滄沂昨天則邀集環保單位會勘，強調目前正申請環保署補助，預定明年底才能完成整治。
夏田里長胡金鍊說，里內共有廿八公頃農地去年遭環保局檢測出有重金屬汙染情況，要求砍除地上物並停耕，但等了一年，相關土壤整治工作卻遲遲未開始，現場只見雜草叢生、蛇鼠橫行，對周遭環境影響很大，農民更憂心復耕遙遙無期，恐影響生計。
張滄沂強調，受汙染農地附近有部分未遭汙染的農田，最近都將開始春耕，農民憂心荒廢土地引來的老鼠會吃掉自家作物，紛紛要求環保局加速整治工作，不要讓大家的心血白費了。
環保局則說，目前已委託顧問公司針對每一塊農地受汙染情況進行細部調查，將分別規畫整治方式，再加上農地下方夾雜著土石，必須移除表土、更換新土，使得整治工作較為繁複，目前正申請環保署補助每公頃地整治經費七十萬元，待確定補助後就會開始整治。
◆ 台農串連抗爭 陸否認農產品來台
【王銘義、侯俐安／綜合報導】2013-01-31 中國時報
農民團體及學者擔憂放寬陸農產品恐怕箭在弦上，二月三日將號召全台上千農民重返凱達格蘭大道，反對農產品貿易自由化，捍衛糧食主權。不過根據國台辦發言人楊毅昨表示，大陸並無這項考慮，「大陸會充分體諒和照顧台灣民眾、尤其是中南部農民朋友的實際利益。」
「假自由、真剝削！」台灣農村陣線、捍衛農鄉聯盟、主婦聯盟及國內農經、地政學者昨日宣布二月三日將再走上街頭，反對台灣農業貿易自由化。。
對此，楊毅在昨天例行記者會說，這項消息並不確實。他說，「大陸目前並沒有這項考慮。在兩岸經濟合作的進程，大陸將本著兩岸一家人的理念，充分體諒和照顧台灣民眾，尤其是台灣中南部農民朋友們的實際利益。」
「放寬任何一項都不能接受。」中興大學應用經濟系教授陳吉仲表示，中國農產品已嚴重侵蝕台灣農產品，消費者購買的茶葉四分之一來自大陸生產，政府卻對開發八三○項中國農產品進口含糊其辭、毫無對策。
全台約七百位農業相關學者也在近期展開串聯，將連署表達反對農產品貿易自由化。政大地政系教授徐世榮痛批，自由貿易恐加深土地掠奪，「放寬大陸農產品進口是覬覦農民的棺材本、是將台灣農業送進太平間！」八十六歲老農謝見祥以客家話拍桌大罵農業政策已無法無天。
連十年探討農業 陸一號文件：扶持大農戶
【聯合報╱特派記者陳東旭／北京報導】2013.02.01
中共昨天下發中央一號文件「關於加快發展現代農業，進一步增強農村發展活力的若干意見」，這是一號文件連續第十年聚焦「三農（農村、農業、農民）問題」。
今年的中央一號文件將部署三大任務：一是加快建設現代農業；二是深化農村經營體制改革；三是推進城鄉公共服務。文件以十四個字概括今年農業農村的工作目標：保供增收惠民生、改革創新添活力。
「意見」提出，鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉（轉移土地經營權）。
其中「家庭農場」首次在一號文件中出現，同時再次明確對專業大戶、龍頭企業的政策扶持政策。專家稱，「大農戶」也是農業發展大勢所趨，農業部門下一步要加大土地流轉，大力扶持種糧大戶。
「意見」還提出：探索建立嚴格的工商企業租賃農戶承包耕地准入和監管制度。主要是擔心工商資本進入農戶承包耕地，有利弊參半的問題。一方面是工商企業帶來資金、技術和人才，但也可能侵害農民利益、就業空間，造成非糧化、非農化。因此必須建立監管制度。
意見指出，伴隨工業化、城鎮化深入推進，大陸農業農村發展正進入新的階段，呈現出農業綜合生產成本上升、農產品供求結構性矛盾突出、農村社會結構加速轉型、城鄉發展加快融合的態勢。
中共中央一號文件再度聚焦三農問題，讓大陸Ａ股農業板塊（類股）這兩天受激勵而大漲，預估到三月大陸全國兩會期間具體措施出爐後，還有一波漲幅。
◆ 休耕補助減少 老農賣命耕作
【聯合報╱記者陳雅玲／斗六報導】2013.02.01
最近正值1稻作插秧期，受到農地活化政策影響，雲林縣斗六市1家秧苗場就發現今年1期秧苗的出貨量跟去年同期相比，增加了2成，還有原本休耕好幾年的農民，也在今年重新種稻。
秧苗場業者葉秋樂最近忙翻了，每天都有農民要插秧，他從天還沒亮一直忙到晚上才能休息，因為今年休耕補助只剩1期，1期稻作的收入又比較高，所以部分全年休耕的農民，在今年1期稻作投入耕作。
葉秋樂說，去年1期稻作，場內秧苗出貨量約3萬8000片，今年已經出貨4萬4000片的秧苗，出貨量增加2成左右，很多老農休耕10幾年，今年因為休耕補助減少，乾脆重新種稻，最近就有1位73歲的老農購買秧苗要種稻。
無獨有偶，沿海地區休耕地本來就比較多，現在補助減少了，不少體力已經不行的老農民，憂心沒有收入，只好繼續耕作；水林鄉秧苗場業者陳藤本表示，今年到現在出貨量已經超過10萬片，跟去年出貨7萬片相比，增加3成左右，甚至還有嘉義的農民跑來買秧苗。
陳藤本說，看著老農民拖著年邁的身體種田，讓他相當不捨，政府要活化農地，也應該想想怎麼照顧這些年紀大的農民。
※ 相關報媼：
＊ 種特產有補助 雲林農民擴大經營
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7676187.shtml
農委會推動農地活化政策，農民如果種植地方特產作物，也能領取補助，果然吸引不少農民想要加碼擴大經營，雲林縣西螺鎮農會蔬菜產銷班長廖瑞生最近除了計畫增加1公頃農地，也輔導好幾個想投入農業的年輕人。
＊ 廢耕地生鼠患 鄰近農田遭殃
http://news.chinatimes.com/domestic/11050614/112013020100255.html
宜蘭縣三星鄉內達三千公頃的耕地面積，老農各個用心耕耘，孕育出豐富農作特產，美好生活環境也吸引都會民眾與房地產業者來置產，但他們買地後卻長期置之不理，導致雜草叢生，殃及附近農地飽受老鼠、水鴨危害；三星鄉公所將發文地主，限期十五日內改善，否則將依法開罰。
◆ 《雲林好食帖》 向小農致敬
【周麗蘭／雲林報導】2013-02-01 中國時報
雲林物產豐饒可說是台灣魚米之鄉，不只大量生產蔬果，孕育樂天知命的農業文化：老一輩農夫看天吃飯，新一代農夫克服惡劣環境打開全新農業視野，也有默默耕耘的小農堅持理念，縣府出版《雲林好食帖》向無聲的農夫們致敬。
《雲林好食帖》挑選十二樣雲林平凡的土產，稻米、地瓜、花生、醬油、木瓜、洋香瓜、文旦、柳丁、咖啡、美生菜、玫瑰番茄、活水養殖蝦。
撰寫者之一邱翌瑄說，不是他們幫農友，反而是農友教了他們許多，雲林有很多很棒的農業故事，希望有朝一日走出雲林、台灣到國際。
例如在靠海的風頭水尾鄉下種出行銷國際的美生菜；為了改良鹽分過高土壤而種出玫瑰色澤的小番茄；為了讓對麩質過敏的人也能品嘗醬油之美，西螺御鼎興醬油的謝裕讀、邱碧惠夫妻，堅持做木柴燒出來的黑豆醬油。
雲林縣四處可見的地瓜也各有風采，烤番薯用的台農五十七號有一股焦糖香，二崙的「原味蕃薯園」以低溫乾燥保留住甘薯的風味與營養。
昨日發表會小農們像開同樂會，帶來黑金剛花生、豆乾、醬油、香蕉、烤蕃薯、番薯片，他們樂天知足個個都像一本待閱讀的好書，去年以來每週日都在三小市集展售他們用心種（做）出來的「作品」。
除了《雲林好食帖》，文化處最近也出版三本土產的雲林文藝，有《雲林文獻第五十四輯》，蒐集雲林人的研究論文、文資概況、田野調查；另兩本是雲林文化藝術獎的得獎專輯。
◆ 太康有機農業專區 5日開賣啦
【聯合報╱記者邵心杰／新營報導】2013.02.01
柳營區太康有機農業專區營運中心，經內部整修及經營團隊重整，訂2月5日起開賣，展售專區生產有機蔬果及加工品，也提供生態教育導覽、採果、農事體驗及焢土窯，合作社理事主席陳坤生邀請大家一起來專區參觀，選購新鮮有機蔬果。
太康有機農業專區是全國首座公部門有機農業專區，99年啟用，21戶農戶栽種有機蔬菜、瓜果，也生產果汁、果醬、果醋、果乾等加工品，營運中心也將販售具產銷履歷驗證的台灣鯛水餃等產品。
陳坤生說，5日至17日活動促銷期間，現場消費滿1000元以上，贈送精美禮品，送完為止。另有花果苗木販售，並有生態教育導覽、採果等活動，可代訂焢窯食材，可向合作社6226101洪小姐預約。
※ 相關報導：
＊ 高樹鄉咖啡上架 農會超市買得到
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7675909.shtml
台灣咖啡遍地開花，繼屏東山區相繼推出咖啡後，平地的高樹鄉也推出平地咖啡，農民經過7年的試種，終於推出水源保護區內的特色咖啡，2月5日起進駐農會超市販售，打出「高樹咖啡」的品牌。
紫色花椰菜吸睛 貴還賣到缺貨
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7678694.shtml
【聯合報╱記者劉明岩／彰化報導】2013.02.02
花椰菜花色非白即青？彰化市蔬菜產銷班第一班班長葉榮昌栽種出紫色花椰菜，一顆賣150元，比普通白色花椰菜貴好幾倍且討喜。
葉榮昌說，其實花椰菜花色很多，但彩色花椰菜種籽成本較高，栽種較費功夫，同樣可食用，更能吸引消費者購買慾望，像所栽種的紫色花椰菜，就供不應求。
彰化市長邱建富對紫花椰菜賣到幾乎沒貨，說只要農民勇於創意，台灣精緻農業仍有很大發展空間。
◆ 就愛拈花惹草 大一生變身壽菊達人
自由 2013.02.02
〔記者邱奕統／八德報導〕就讀大學一年級的吳承燁，因家裡經營花卉種植，從小耳濡目染，對花卉很有興趣，在父親教導下，五年前嘗試種壽菊，經不斷研究改良，今年產值達卅餘萬元，種出希望之花。
年產值超過30萬
吳承燁今年才十九歲，小時候就常在父親的花場出入，對種花有興趣，五年前國三時，興起自己也來種的念頭，於是每個週末都會到花場幫忙，一待就是兩天不回家。 他說，那時候同學們都把握時間準備升學考，只有他全心投注在種壽菊上，父母親都很支持他。
吳承燁表示，壽菊象徵尊榮，是年節應景的花卉之一，通常只在秋天開花，雖然可以透過溫室等人工方式控制產期，但要精準掌握開花時間不容易，加上存活率，雖然種植技術被專業花農視為基礎，但對新手的他仍是不容易。
第一年他嘗試種一千盆壽菊，結果只有八百盆左右開花，比平均九成的存活率還要低，但他不氣餒，反覆與父親討論失敗原因加以改進。
第二年起他逐漸掌握訣竅，漸漸提高種植數量，存活率也越來越高，現在一年約可種兩千餘盆，平均只有一百盆不會開花，以五吋盆花市價約兩百元計算，年產值超過卅萬元，超過許多月領兩萬餘元的上班族年薪。
面對未來，念機械設計的他很有理想地說，畢業後將研發機具來取代人力，以提升種花的效率。
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＊ 花怎麼擺？ 北方有財位 南方招桃花
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7679218.shtml
花錢買過年應景花卉，很多人更在意是否擺對方位，為新的一年好運加分。什麼方位才是今年的「吉位」？國際道家學術基金會執行長林俊寬表示，今年北方有財位、南方招桃花，想要蓄積滿滿的幸福能量，放點紅、黃、白、黑顏色的盆栽在固定方位，必能招來幸福，好運一整年。
◆ 研發多元口味 小米工坊再出發
自由 2013.02.02
〔記者陳賢義／台東報導〕太麻里鄉「拉勞蘭部落小米工藝坊」發新芽！十多年前擺脫政府行政規劃，靠自己力量，逐步發展文化產業，昨正式對外開放營業，成為南迴原鄉的驕傲。
雖然少了政府的行政支援，但拉勞蘭小米工坊的努力與用心卻從未中斷，相繼研發各種小米產品，有小米餅、小米酒、小米香腸、小米醃肉、小米粿等多種，融合傳統與現代，口味也變得更加多元。
去年雙十節受邀參與國宴，以傳統美食結合原住民特有幽默感的創新料理，擄獲來自世界各地貴賓的胃，又一次成功的以「吃」為媒介，將原民文化的真誠與原始面貌行銷到國際。
工坊職員林建中說，小米工坊以延續部落傳統智慧與社會照顧為成立宗旨，九十九年進入史前館後，就積極的跨區整合部落傳統、經歷約兩年營運後，族人深刻體會到現實經濟與傳統智慧的兩難。
林建中說，有了深刻體悟，族人決定以自然環境中和諧、循環做為主軸，整合部落傳統農地、農戶、有機小米田，甚至文化手工藝品，並以四季與方圓內的自然在地食材和南島文化作為素材，讓每道料理濃縮歷史、地理、氣候和豐富的文明故事，重新對外開放營運，歡迎大家結伴分享成果。
爭糧食主權！農民重返凱道
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.02.03
什麼是糧食主權？
糧食主權是指「人民有權自主地決定自己的糧食和農業體系，
而不危害其他人或環境。」
政府欲開放大陸農產品進口，引起國內農民的不安與怒吼。農民團體今天號召千名農民重返凱道抗議，爭「糧食主權」。所謂「糧食主權」，是指「人民有權自主地決定自己的糧食和農業體系，而不危害其他人或環境」。農團認為，農委會主委陳保基至今對於政策閃爍其詞、避重就輕，是農業的災難。
包括台灣農村陣線、捍衛農鄉聯盟、國際性的農民運動組織「農民之路」等10多個農民團體，在網路上號召全台上千農民重返凱道爭取「糧食主權」。今天將以土地掠奪、反自由貿易、反基改與保種、能源與氣候變遷、生態農業等主題進行論壇，除分享各國經驗，也對現階段不當的農業政策進行總體檢。
台灣農村陣線發言人蔡培慧表示，透過可靠管道得知「美豬與830項大陸農產品一定會進來」，兩項議題都在政府討論中。若政府政策傾向開放，就應該勇敢與社會辯論，承擔社會的質疑與問題。
她表示，總統馬英九曾公開宣示「牛豬分離」等16字箴言，前農委會主委陳武雄也保證830項大陸農產品絕不開放，農民只要求政府信守承諾。但現在政策卻朝令夕改，農民「不知應該與誰討論」，不僅難過，甚至憤怒。
蔡培慧表示，中共十八大後，中國商業部部長陳德銘對外表示，希望台灣對全世界開放進口的項目，也可對中國大陸開放；且兩年內要達到對等開放。她說，中國大陸的官員已經說出談判的原則與期程，但農委會主委陳保基日前卻說「沒說什麼要開放、什麼不開放」，這樣講是「不負責任」。
蔡培慧說，台灣糧食自給率僅33%，遠低於德國80%至85%以及英國的70%，大家都認為自由貿易會帶來富足的生活，但自由貿易本質就是壟斷，從開放WTO後，全世界飢餓人口反而增加了。
她認為，台灣台灣的糧食危機不在沒得吃，而是物價不穩定，台灣從2008年開始物價波動劇烈，政府應該先致力於穩定物價，避免過度依賴進口產品，提高自給率，而非在這節骨眼上擴大開放國外農產品進口。
新竹農民田守喜說，現在政府什麼都進口，過去台灣可本土「自肥」，但現在連農藥、肥料都進口，每一項產品進口，點點滴滴都是對農民的傷害。
雲林豬農林嘉政也說，他就是當年被迫離牧的豬農，因為政府要求豬農離牧，因此他被迫轉型賣資材，但和他同樣的畜牧小農友轉型不成，根本無法生存，對於現在離牧政策竟成為政府政績，實在無法理解。
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＊ 農委會主委陳保基：農民權益優先
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/7680747.shtml
針對農民團體的訴求，農委會主委陳保基上午表示，政府所有的決定與談判，都以農民權益為優先，現階段政策並未討論要開放大陸農產品，且萊克多巴胺美豬也不會進口。請農民相信政府不會傷害台灣農民，歡迎農團直接與他對話溝通。
◆ 有機種地瓜 不忍他人噴農藥
【聯合報╱記者姜宜菁／水林報導】2013.02.03
雲林縣民李高章6年前從校長退休後，投入地瓜有機栽培，為推廣自己理念，除了帶頭做，3年前還成立產銷班，擔任班長，「校長變班長」，他愈做愈有興趣，日前通過有機農產品認證，建立「校長地瓜」品牌，打響名號。
70歲的李高章從小生長在農村，他說早期哪有化學肥料，所有蔬果都是有機栽種，現在為了講究成本、品質，大量使用化肥，不只有害生長環境，也易讓人體累積毒素。
為鼓勵大家加入有機栽種行列，他率先投入，利用生物調劑性費洛蒙與真菌類，放在番薯田防蟲害；雖然已退休，當他看到別人噴灑農藥，校長的職業病還是會犯，忍不住上前宣導自己的理念，甚至主動教對方如何改為有機耕種。
李高章認為，自然農法是未來農業趨勢之一，訴求無毒天然，與有機農法類似，差別在於有無認證，他先從推廣門檻較低的自然農法做起，再逐步進入有機農法，比較可以讓年老農民接受；不少農民看到他收成不比施用化學農藥差，逐漸接受他的觀念。
他3年前成立產銷班，擔任班長，吸引30多名農夫跟著耕種；班員們說，以前地瓜只能拿到市場賣，改以自然農法耕種，品質提升，能銷售到量販店，帶來更多商機。
李高章說，管理農田與教育學童差不多，要花時間和愛去照顧，他光是改善農地土質就花了3年，還不時參加有機認證說明會或農會辦的研習課程，獲取專業知識，先申請生產履歷，再邁向有機認證。
李高章表示，從事有機農作確實辛苦，連雜草都必須用手拔，收成也較晚，不過能讓大家吃出安心，一切都值得。
◆ 農委會：製米粉的在來米量充足
中央社 2013.02.03
農委會農糧署表示，為應市場需求，目前公糧的在來米庫存數量計8000餘公噸，加上標售中的量，供製成貨真價實米粉的量充足。
日前被民間團體聯袂揭露市售米粉用米量近9成不合國家標準，疑造假。
農糧署終於做出以上說明，並說，中區及南區分署還持續辦理加工用在來米（硬秈品種）標售作業中，可充分供應市場需求，提供廠商購買加工成貨真價實、符合傳統美味的米粉。
署方還補充，加工用硬秈每年產量約1.5萬公噸，配合專區契作，可充份供應加工業者所需，並將輔導業者申請優良農產品（CAS）驗證，方便消費者辨識選購。
署方重申，近期將針對業者需求，推動專區契作生產，並透過中華穀類食品工業技術研究所及大專院校提供業者技術支援，以全面提升米粉及各項米食加工製品的品質及品項多樣化。
◆ 作家接手梨園 燒枯枝浴火重生
自由 2013.02.03
〔記者顏宏駿／溪州報導〕彰化縣溪州鄉昨天有一場別開生面的水梨園過火儀式！作家吳音寧剛接手一處瀕臨廢耕的水梨園，園內佈滿枯枝，昨天她結合關心農業的夥伴，一起燃燒廢枝枯葉，希望讓這片水梨園浴火重生。
這片近一公頃的水梨園，種植約三百棵水梨樹，園主鐘源田因年紀已大，有意把梨樹砍光，吳音寧於心不忍，便以每年近九萬元的代價把水梨園承租下來。
由於栽種梨樹得經常剪枝，園裡佈滿長短不一的枯枝，剛接手的吳音寧第一步就得清除枯枝，集中燃燒，昨天她與媽媽莊芳華及多位友人一起在園裡忙了一整天，全身汗溼淋漓，方知農人栽種梨樹的辛苦。
吳音寧說，燃燒廢材帶來的高溫，可讓荒廢許久的梨園甦醒，梨樹葉子會落下，來年就會長出可口的果粒。
對於梨園的未來，吳音寧說，她並沒有做太多經濟上的考量，十四年的梨樹，正值壯年，未來有豐沛的生命力，只要環境適合，一定能長出最天然多汁的梨子，但她可以想見，未來還有很多困難要克服。
吳音寧已建立「梨享樂園」部落格，要跟大家分享她闢園的心路歷程，部落格網址http://pear-paradise.blogspot.tw
政府拚開放 農民：農業將連根拔起
自由 2013.02.04
〔記者鍾麗華／台北報導〕馬政府將開放美豬、中國農產品進口，綠色陣線執行長吳東傑批評，政府沒有讓國人認識、支持本土農產品，連產地標示都做不好，只會在國際經貿談判中不斷讓步，放棄台灣本土優勢。而開放政策攸關國民健康，政府卻閃爍其詞、避重就輕。
放棄本土優勢 政府只會讓步
彰化縣溪州鄉長黃盛祿昨帶著近五十位農民北上凱道，他說，溪州鄉民有七、八成務農，農民樂天知命，只想好好耕作，沒想到之前要對抗中科搶水，現在政府又想開放中國農產品，農民只能「剉咧等」。尤其規劃中的「自由經濟示範區」，中國農產品不僅可上岸加工，還可以打上台灣品牌外銷，他無法理解，台灣政府為何要幫中國農產品行銷、找通路？
捍衛農鄉聯盟會長劉慶昌表示，一旦開放農產品進口，農業被連根拔起，政府一直以來欺負、打壓農民，難道總統馬英九不吃白米飯？竹北冠軍米農民田守喜也氣憤地說：「中國農產品有比台灣好嗎？中國農產品還可用台灣的名義外銷，等於要摧毀台灣農業，農民一定要站出來抗議，不要任人宰割。」
曾上書馬英九救農業的二十六歲台南鳳梨農楊宇凡昨天也來凱道，他認為，中國農產品勢必會開放，應該是擋不住了，但在開放的同時，政府應該強調本土農產品價值。不過，現在政府什麼都說不清楚，也什麼都沒做，能拖就拖，大打迷糊仗。
攸關國民健康 政府避重就輕
三十三歲的花蓮農民藍于昇說，他是桃園中壢人，大學唸企管，畢業後做過業務、企劃，三年前到花蓮種田，但附近的老農都勸他回台北上班、不要再種田了，農業斷層嚴重，需要年輕人投入。不過，政府老是朝令夕改，不僅進口政策，今年休耕制度調整、小地主大佃農政策也改變，他的農地今年租約到期，明年都不知道還可不可以繼續租地耕作？
來自彰化的林嘉政在台灣加入ＷＴＯ、ＧＡＴＴ時被迫離牧。林嘉政說，他養豬養了十八年，為了養豬，還買了兩公頃的農地蓋豬舍，引進相關設備，向銀行貸款二千萬元，直到現在還負債一千萬元。現在他的豬舍已荒廢，還雜草叢生。沒想到離牧政策竟成為政府政績，實在無法理解。
林嘉政表示，如果開放瘦肉精美豬進口，台灣養豬產業一定會崩盤，當時他離牧時政府還有補償，但以現在政府財政情況，加上農業對ＧＤＰ沒有貢獻，政府不可能再拿出錢來做產業調整，豬農已投入的資金、設備、建立的規模該怎麼辦？
※ 相關報導：
＊ 農委會:經貿自由化 正視面對
http://news.chinatimes.com/politics/11050202/112013020400365.html
....政大地政系教授徐世榮表示，部分媒體將農團訴求簡化為「反對自中國大陸進口農產品」，他強調抗議的對象和目標並非中國大陸。 ....針對綠媒將自由貿易以大陸農產品「攻台」，「消滅」台灣農業等威脅語彙當成標題，徐世榮表示，希望中國大陸「朋友」能理解，兩岸農業應該相互合作扶持，視彼此農民為好夥伴好朋友，一旦大陸農產品進到台灣，勢必對本地脆弱的農業重重一擊，他認為兩岸主政者要有智慧，不宜強行將陸產農產品銷台。
◆ 憂陸農藥殘留 越改吃自產蔬果
中央社 2013.02.04
年節將至，越南民眾擔心來自中國大陸蔬果農藥殘留量超過標準，青睞中南部大叻市（Da Lat）所產蔬果，導致市場最近有供不應求現象。
越南「青年報」今天報導，最近除了胡志明市外，來自大叻市的「安全蔬果」運輸到中部與北部銷售，廣受民眾喜愛。
報導說，這情況相當罕見，因北部與中部市場一向都是進口中國大陸的蔬果，尤其是北部。
報導指出，由於年節即將到來，民眾食品需求增加，最近大叻蔬果供應廠商向外地頻繁供貨，但仍然不能滿足消費者的需求。
以櫻桃安全蔬菜合作社（Anh Dao ）為例，近日以來一輛接一輛的卡車進入倉庫載貨，向外省運輸，將大叻蔬菜運輸到全國省市各地銷售。
相關人員指出，目前蔬果供應量已增加20%，每天約達120噸，已盡最大努力，但仍不能滿足客戶訂單需求。
另外一家蔬果供應公司表示，年節期間供應量大幅增加，以往消費者都喜歡購買價格便宜的蔬菜，但是現在民眾關注蔬菜的品質和衛生，以及產地來源，使得大叻生產的蔬果供不應求。
◆ 宏都拉斯咖啡菌害 估損5億美元
中央社 2013-02-04
根據宏都拉斯媒體報導，宏國有25%的咖啡作物受到葉鏽菌侵害，再加上國際市場價格低落，使得這個中美洲國家的外銷可能蒙受5億美元損失以及10萬人失業。
宏國「新聞報」（La Prensa）今天引述宏都拉斯咖啡協會經理莫里納（Victor Molina）報導，宏都拉斯全國28萬畝的咖啡園，有7萬畝受到葉鏽菌侵害。
報導同時指出，中美洲鄰國瓜地馬拉也已宣布進入「全國緊急」狀態。瓜國全國咖啡協會表示，如「再不採取若干行動」，瓜地馬拉的損失可能高達2億5300萬美元。
據估計，這次葉鏽菌害對宏都拉斯的咖啡生產造成的損失可能高達15%。
種甘蔗熬黑糖 遊客聞香搶著買
【聯合報╱記者莊旻靜／寶山報導】2013.02.04
黑糖如何做？新竹縣寶山鄉68歲鄉民蔡桂和，去年開始再以純手工熬煮黑糖，連甘蔗都不假他人之手，親自種植，從源頭到製作通通自己包辦，不過，每年僅冬天生產，熬煮過程香甜，不少遊客也趁寒假到他家參觀，蔡桂和笑說，「手做的健康，直接吃也行！」
蔡桂和說，少年時代，寶山鄉黑糖產業十分盛行，當時也曾從事熬煮黑糖工作，去年想回溫舊時回憶，向98歲叔叔楊金潛討教，去年熬煮也曾失敗，「今年就比較有信心！」。
熬煮黑糖過程香味四溢，不少鄰居也加入幫忙行列。蔡桂和說，甘蔗須先榨汁，再過濾後熬煮，煮得過程還須撈去雜質，並不斷攪拌，蒸發水分，「至少也要花7小時」期間還得換人不斷攪拌，不然會「黏鍋底」。
蔡桂和鄰居李永球也來幫忙，他說，純古法製作的黑糖沒有添加任何物質，蔡桂和說，去年花40萬自蓋爐灶，成本還來不及回收。
熬煮黑糖只能在冬至後開始，因甘蔗剛收成，才能榨汁做黑糖，過年前結束，每年產量有限。有客人去年曾買過，這些人也攜家帶眷來參觀，民眾若要參觀，可洽0910170072、03-5761435蔡伯伯黑糖。
※ 相關報導：
＊ 斗南蜜棗 和青蘋果一樣大
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7681476.shtml
雲林縣斗南鎮民楊正奈改良品種，加上牛奶有機肥灌溉，種植的蜜棗居然跟青蘋果一樣大，而且甜度高達17度，靠著口碑相傳，現在1天出貨1000多台斤。
＊ 6年轉型有機 金棗獲證第1人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/7681692.shtml
宜蘭縣礁溪鄉農民林庭財種植金柑40多年，近6年來致力轉型有機栽種，通過有機認證，是全縣第一人。他說，雖然有機的栽種成本高，但為了下一代的健康，「一定要走這條路」。
＊ 台灣第一欉 玉井愛文芒果50歲了
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/feb/4/today-life15.htm
台灣第一棵愛文芒果樹，就位在台南玉井區清芳社區居民陳宗德家中，當時是陳宗德舅公，被封為「愛文芒果之父」的鄭罕池所種下。這棵芒果樹已經五十歲了，老欉歸老欉，可是還年年結果，去年到台北市行銷，一箱六粒現場拍賣價更喊到五千元，打敗不少「新生代」。
◆ 健康ㄟ牛樟木 得花10月栽培
【聯合報╱記者邱立雅／玉里報導】2013.02.04
花蓮縣南部卓溪、富里兩鄉因自然環境優良，山區多牛樟木，但牛樟種子取得不易，林務局20幾年前在花蓮林管處玉里工作站成立「牛樟木苗培育區」，早年提供民眾索取，但近年來牛樟木超夯，林務局進行配撥限制。
「全花蓮只有南區才有牛樟木。」玉里工作站主任陳添枝表示，因此成為山老鼠肆虐的區域，讓林管處相當頭痛，民國101年就抓獲46名山老鼠，起出近10噸牛樟木。
目前玉里工作站有約3700平方米大的牛樟木苗健化場，鄰近的三民苗圃也設有牛樟採穗園，專門培養牛樟木插穗苗，把剪下來的穗苗送到玉里工作站溫室培養，待發根之後，再移出到健化場，總共花10個月，才能孕育出一株健康的牛樟木，玉里工作站一年約可培養2萬株牛樟木苗。
「牛樟木的種子相當難取得，所以才需要改以扦插的方式培育。」陳添枝指出，培育過程很小心，「像照顧小嬰兒一樣，每個步驟都要細膩處理」，首先挑出健壯的穗苗剪下，還要經過清洗消毒的過程，再放進用有機肥調配的介質土壤中，等到發根後，再一株株移植，經過8個月呵護，牛樟木苗長到出栽的標準，這代表「牛樟苗寶寶斷奶啦！有獨立長大的能力了。」
目前全台除了玉里工作站，東勢、嘉義、南投等林區管理處近年也陸續培養牛樟木苗，花蓮林管處副處長吳淑華表示，依森林法規定，這些牛樟木苗都可以提供民眾索取，不過現在在牛樟很夯，育苗數量又有限，去年度林務局開始有配撥的限制。
吳淑華說，民眾必須透過一定的申請流程，例如私有地造林、獎勵造林、租地造林、各機關學校綠美化，可以跟林務局申請，但必須付上地籍等相關資料，證明確實為種樹，林務局才會提撥樹苗。
◆ 貴婦搶著買 黑色海芋你看過嗎？
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7681462.shtml
【聯合報╱記者陳雅玲／林內報導】2013.02.04
雲林縣林內鄉民涂增榮在越南培育海芋種球外銷近20年，因有的種球尺寸太大，不符外銷需求，1年損失約500萬元，他乾脆把這些種球運回台灣，利用溫室栽培，因為品質好、色彩多樣，意外非常暢銷。
一般海芋給人的印象是種在水田，因品種不同，涂增榮的海芋不僅種在土裡，為了品質，他還蓋了一座溫室種植海芋，並且使用滴灌栽培，因為海芋最怕感染軟腐病，利用溫室種植，可降低感染機率，栽培出來的海芋品質穩定，售價也特別高。
一般海芋市場批發價5朵1把約20元，涂增榮生產的海芋因品質好，色彩又豐富、鮮豔，1把平均售價約100元，特殊顏色甚至可以賣到150元。
「黑色的海芋，你看過嗎？」走進涂增榮的溫室裡面，白色、粉色、黃色、紅色、桃紅色，各種彩色的海芋將溫室點綴得繽紛熱鬧，但最為稀奇的，莫過於黑色的海芋。
涂增榮說，黑色的花卉過去在台灣社會並不討喜，因此並不常見，但現代社會思想開放，加上物以稀為貴，他種植的黑色海芋反而吸引一群特定的顧客。
「來買的很多都是貴婦！」涂增榮說，會買黑色海芋的大多是經濟能力不錯的貴婦，對她們來說，稀有的黑色海芋更顯得與眾不同。
為了讓民眾能夠欣賞到彩色海芋的美麗，涂增榮溫室春節期間將開放參觀，地點在林內鄉154縣道39公里處的利榮花卉。
大陸農產來台 學者：替代性高者者為先
【台灣醒報／郭琇真】2013.02.25
「讓台灣已無生產、替代性高的農產品來台！」針對開放大陸830項農產品一事，陳李農改執行長杜宇認為，台灣可自給自足的農產品，政府要堅決捍衛，至於蘋果等替代性高的則可開放；中興大學應用經濟系教授陳吉仲則堅決反對此項政策，他說，從過去台灣加入WTO的經驗便可得知，「農產品貿易自由化」只會讓台灣農地流失，糧食自給率繼續下降。
農委會主委陳保基日前的解禁大陸830項農產品來台一說，引發農民、學者等團體憂慮，台灣農村陣線更於3日號召近千名農民走上凱道，丟稻梗抗議，反對農產品貿易自由化。
陳李農改研究團隊執行長杜宇和台大農經系教授徐世勳皆表示，台灣許多農產品早已開放從國際進口，因此台灣不應該特別排除中國。杜宇強調，開放大陸農產品並非零和遊戲，針對台灣可自給自足，一旦進口就會衝擊到農民的柑橘、芭樂、豬肉等，政府要明確表態哪些會開放，哪些不會開放，解除農民疑慮。
杜宇認為，大家應該把中國當做國際貿易的一環，政府必須正面以對，並對農民說明清楚可能造成的衝擊，以及配套的補償方案，千萬不可用這種「放風聲、試水溫」的方式，讓農民陷於惶恐之中。
針對談判的項目，徐世勳建議，「將替代性高的農產品列入首要考量。」像是蘋果等，讓其在國內與其他進口產品競爭；並輔以季節性調節機制，區別市場，例如台灣當季盛產的水果，就不從大陸引進；另外，他更建議，加強產銷履歷的認證，提高在地品牌的認識，並設立進口損害基金，協助衝擊到的農民轉業，或注入農試所的技術。
陳吉仲則堅決反對「農產品貿易自由化」，他指出，2002年台灣加入世界貿易組織，台灣農業在抵擋不了的情況下，農地一年流失4000公頃的面積，糧食自給率不斷下跌，從過去慘痛的經驗便可得知，台灣農產品並不適合貿易自由化。
陳吉仲表示，台灣農產品所創造出來的文化、生態保育等附加價值是沒有被市場計算出來的，以水稻田為例，其一年生產的稻榖總值約為350億，不過其帶來的糧食安全、自然景觀、涵養地下水資源等產值卻高達2000億，因此台灣農業市場一直處於市場失靈的狀態。
※ 相關報導：
＊ 農業高峰論壇 兩岸簽21合作項目
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/7683963.shtml
海峽現代農業高峰論壇4日在廈門舉行，以兩岸現代農業深度合作為主題，就海峽生態農業經濟區、農村科技服務綜合體、海峽農研院發展方向等議題，進行深入研討。中新社報導，高峰論壇上，兩岸農業科技人士簽署了生物育種、碳匯交易、創意農業、萬村科技服務、農業雲端計算、茶葉電子鼻、食品交易所、中藥產業園等21個合作項目，以兩岸共建的海峽現代農業研究院為平台，加強尖端科技創新研發，孵化深度合作的產業集群，引領發展趨勢。
◆ 基改作物非解決饑餓良方
中央社 2013-02-05
全球人口不斷增長，如何餵飽所有人是嚴肅問題。歐洲環保署認為，熱門的基改技術集中封閉、需要大量資本投入，不適合小農發展，不是解決之道。
總部位在丹麥的歐洲環保署（EEA）在日前公布「疏於防範的教訓」（late lessons from early warnings） 報告中提及，當前的生活方式存在深沉的錯誤，而短視的決策讓不平等持續惡化，風險評估常常屈服於利益考量。
基因改革作物是正在浮現的關鍵議題之一。基改推廣者宣稱，大量產出的糧食可以解決饑餓問題，還有助於環境保護。但報告指出，基改的經濟效益經常被誇大，而風險被低估。
EEA說，基改作物受智慧財產權保護，高度集中的技術特性封閉了創新的其他可能，農民只能被動接受由上而下的技術，無法與原有的技術以及當地文化與生態結合，逐漸脫離歷史脈絡和在地認同。
小面積耕作的農民無法負擔昂貴的基改種子，大面積的栽種方式也讓作物單一化，少了多樣的糧食來源，仍舊無法解決貧窮人口的營養不良問題。
基改公司表示，植入抗除草劑基因的作物可以減少耗費人力的除草工作。可是當作物不怕除草劑時，農民更是大規模噴灑以去除雜草，農藥用量反而增加，結果是出現抗藥性強的雜草，生態失去平衡。
農民逐漸「去技術化」，只能用更多農藥、仰賴基改種子，缺少其他栽植知識，然後被鎖進大型基改公司控制的技術中，沒有其他應變方式，集中的技術不利社會均衡發展。
另外，基改作物的風險常被低估。EEA表示，只要在實驗中沒有有害證據，基改作物就被認為是安全的，而「無害」通常是假設，但證據不充分。
許多實驗個案太少、缺少統計意義，而且主管單位僅要求90到120天的短期實驗數據，然而，基改作物的影響需要數年的追蹤。
EEA呼籲，評估基改風險時必須使用最嚴格的「預防性」標準，並在報告中標明研究仍不確定部分，否則石棉和苯中毒的悲劇恐再度上演。
EEA表示，饑餓問題的解答常被簡化成「要不要基改」。然而，結合在地文化、既有技術，適度政府協助的生態農業，是更適合小農發展的解決之道。
◆ 台南咖啡評鑑 評審有國際認證
【聯合報╱記者邵心杰／東山報導】2013.02.05
首屆台南咖啡評鑑昨天起登場，全程引進美國精品咖啡協會杯測流程進行，計有24名咖啡農參賽。咖啡達人韓懷宗認為，台南咖啡的好壞，不是關起門來，自己說了算！舉辦台南咖啡評鑑，就是把門打開來，從此與國際接軌。
台南市農業局、東山區農會委請韓懷宗，邀請獲國際認證的5名杯測師，展開生豆烘焙、杯測等國際評鑑作業流程，中午起生豆烘焙，逐一排氣、封存，靜候一夜的熟成，今天將進入杯測程序。
韓懷宗為了評鑑的公正性，找來5名杯測師，分別在美國、台灣及香港取得國際杯測認證，他們不但沒來過東山，且年齡不到30歲。韓說，杯測師證書取得不易，杯測時，與校正師所做杯測分數，誤差不得超過0.5分，所以有人反覆10次校正，還沒辦法過關呢。
韓懷宗認為，台南咖啡的生產環境很封閉，舉辦台南咖啡評鑑，就是要與外界比較，與國際接軌。今天的杯測初賽，將篩選出前15名，重新編碼後，再進入複賽，明天選出前10名，當場公布最高分前3名，參與美國精品咖啡協會的年度咖啡評鑑。
◆ 李武昌愛花草 社大教自然農耕
【聯合報╱記者鄭惠仁／台南報導】2013.02.05
台南社大有兩門叫好又叫座的課程，「我的小花園」及「大道公花草學田」，講師李武昌曾擔任過游泳教練及廚師，他專業之餘，浸淫園藝花草世界40年，退休後他結合環保、有機觀念，幫助許多人完成綠色農夫夢想。
65歲的李武昌退休前從事西餐工作，並擔任游泳教練，7年前他退休，到台南社大當志工。因為家裡栽種了許多小盆栽，每天都帶盆栽到社大擺設，另一項園藝才華被發現，受聘為講師並開課。
年輕時李武昌迷上園藝，經常利用閒餘學習盆景栽種與園藝造景。「我的小花園」一開課後就大受歡迎，他帶領學員認識花草並栽種盆景，打造位於延平國中的台南社大成花園，且和學園當志工，為鹿耳門天后宮花園造景、植花。
因課程受歡迎，又在台江分校開課「大道公花草學田」，「這門課程是拿鋤頭上課！」李武昌說，教導自然農耕和營造花田。
李武昌長期關心環保與老樹，學員受影響，也都用行動配合。學員主動提供私人庭院老樹線索，師生一起登門拜訪，並教導如何維護老樹與辨別老樹的方法。只要上過他的課，都會製作環保除蟲劑，包括酵素除蟲，或拿苦楝樹的子也可泡水或泡酒，做除蟲劑。
基改作物爭議大 義熱烈討論
中央社 2013.02.06
30個義大利民間團體日前呼籲下屆總理參選人，承諾繼續禁止栽種基因改造作物，但北義無政府運動者將挑戰禁令，在春天播種進口基改玉米。各方對基改議題針鋒相對。
慢食運動（Slow Food）、綠色和平組織（Greenpeace）和世界自然基金會（WWF）等非營利組織在羅馬走上街頭，反對基因改革作物。
他們表示，為了食品、社會安全和義大利的農業發展，政府必須繼續禁止種植基改作物。
以菲德納多（Giorgio Fidenato）為首的無政府運動則宣稱，儘管義大利政府禁止，「但我們已經進口基改玉米種子，今年春天將在北義播種。」
菲德納多在2010年無視政府禁令，在田地撒下基改玉米的種子，結果遭到義大利法院判決3萬歐元的罰金。
歐洲法院去年9月裁決，一旦基改作物經歐洲聯盟核准栽種，各會員國政府無權禁止，但義大利政府至今仍未鬆綁管制。
同一時間，法國學者塞拉里尼（Gilles-EricSeralini）發表的研究結果顯示，經過兩年實驗，食用基改玉米Nk603和基改常用除草劑「嘉磷塞」的老鼠罹癌比例偏高，肝臟和腎臟出現病變，壽命也較短。
得知這項研究結果後，俄國迅速發表聲明，尚未釐清安全性之前，停止進口和販賣基改玉米NK603。
歐洲食品安全局（EFSA）則以研究方法不夠嚴謹否決了塞拉里尼的研究。美國伊利諾大學教授夏斯（Bruce Chassy）也說，「人類和動物食用基改作物多年，從未聽說會引發疾病。」
無論如何，與其他為期90天的短期實驗相較，塞拉里尼完整觀察了老鼠生命週期。
義大利「基因權利基金會」的科學部主任法布里（Fabrizio Fabrri）指出，各界對塞拉里尼研究結果的反應，正好凸顯基改議題的爭論性。
法布里說，質疑科學研究方法是天經地義的，但是，當EFSA用嚴格的標準檢驗法國學者研究時，也要用一樣的標準對待基改公司的實驗報告，「不該有雙重標準」。
他指出，EFSA發現孟山都公司（Monsanto）隱瞞不利於基改玉米810的研究報告時，還是發給許可證。身為食品安全把關單位，但EFSA成員與生化科技業往來密切，經常有利益衝突。
※ 相關報導：
＊ 15位農業達人 打造有機雲林
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/feb/6/today-center8.htm
....「好菜．遇見Mr.Farmer」昨日新書發表，縣長蘇治芬指出，有機作物的生產方式對自然環境傷害最少，遵守自然資源循環永續利用法則，杜絕化學物質，強調水土資源保育與生態平衡，尊重土地價值與正義，雲林是全國農業產量最大的縣市，也有全國最多具備產銷履歷的農民團體，更令人驕傲的是，這些團體中有七十二家是通過驗證的有機農場。
◆ 荔枝轉型種葡萄 七年級生受肯定
【林欣儀／台中報導】2013-02-06 中國時報
誰說年輕人不喜歡務農？！七年級生陳雍山三年前接手父親的荔枝園，因有感於荔枝量產時價格差，毅然決定轉型種葡萄，今年開始收成，獲利暴增數倍；而同樣是七年級的鄒冠民從小立志種田，大學畢業後接手水稻事業，目前耕種面積達四十甲地，是專業的農夫。
台中市大里農會昨天舉辦農民節表揚活動，獲獎者中最年輕的兩位模範農民在現場備受關注。畢業於屏科大園藝系的陳雍山說，父親在大里竹仔坑栽種荔枝已廿多年，栽種面積約一.二公頃，無奈的是，每年產季與南部荔枝季重疊，辛苦耕作的結果卻獲益不大。
幾經苦思，陳雍山決定轉型經濟作物，他說，與中興大學農業專家研究後，三年前將三分地的果園改種葡萄，料想不到的是，去年適逢荔枝產量銳減，自家的葡萄收成一萬多串，三分地獲利比以往的一公頃荔枝園還高。
自稱國小就開始駕駛曳引機的鄒冠民則說，父親、爺爺都是務農維生，自小就立定志向，從南開科大資訊系畢業後即投入種稻事業，目前除在關山地區種了廿甲田地，也在台中租地與代耕，每年收入上看百萬，雖然農忙時長達數月不能休假，但看著努力的收成就很愉快。
◆ 新品蜜棗「玉寶」 明年量產上市
皮薄肉細又耐儲 甜度最高達17度
將複製紐西蘭奇異果成功行銷經驗 搶攻國際市場
【林和生／屏東報導】2013-02-06 中國時報
經過不斷改良的台灣蜜棗逐漸在國際上嶄露頭角，高雄農改場昨日乘勝追擊，發表新品種高雄十號「玉寶」，不僅果皮薄、果肉細緻，酸度低、甜度最高可達十七度，最主要是儲藏時間長，適合拓展外銷，目前已正式栽種，將於明年量產上市。
農改場指出，台灣原生棗原本果實細小且有澀味，不具經濟價值，經農業研究單位與農民超過廿年的努力，目前在品種與栽培技術方面，都已獨領世界風騷，市面上已有卅多種棗子品種，各有消費者青睞。
高雄農改場至今共育成七個各具特色的品種，棗樹研究員邱祝櫻表示，今年在市面上大放異彩的「珍寶」蜜棗，每顆最高喊價百元以上；專屬授權里港鄉農會的「櫻桃蜜棗」，則被譽為全世界最好吃的蜜棗，雖在市面不多見，但明年可望量產。
而在去年育成的「玉寶」則是最新推出的品種，它果實為扁圓形，呈現淡綠色至黃白色，果皮薄、果肉細緻爽口，產期從一月下旬至三月下旬，屬於晚熟品種；因同樣具備耐儲存優點，深具拓展外銷的潛力，預計明年就能量產上市。
邱祝櫻說，以前受限儲藏不易，讓國外消費者對於蜜棗瞭解不多，但來訪的日本、荷蘭或大陸遊客，品嘗後都讚不絕口，顯示外銷潛力雄厚；如今克服這難題，期望能複製紐西蘭奇異果成功的行銷經驗，將優質的「臺灣蜜棗」一舉推向國際，站上世界舞台。
五彩鳳梨花討喜 攻占花卉市場
陳建穎栽種3分地 累積5年經驗 縮短栽培期
客戶主動訂價 春節忙得不亦樂乎
【王志宏／屏東報導】2013-02-07 中國時報
農民陳建穎利用土壤改良及肥料施放，把原本長達兩年栽培期的五彩鳳梨花，縮短成一年多，解決了鳳梨花不易在屏東栽種的問題，目前他的鳳梨花主要銷往中北部，由於顏色鮮豔討喜，保鮮長達一個多月，每逢民俗節慶備受市場青睞，是近年春節新興熱門花卉。
陳建穎在屏東市玉成里的農田，種植三分地鳳梨花，平均每分地種三千四百至三千六百支，他種鳳梨花已經五年，由於長年累積經驗，讓他得以縮短栽培期，讓五彩繽紛、鮮艷飽滿的鳳梨花散布在各大花卉市場。
他表示，屏東種五彩鳳梨花並不普遍，之前曾有人種植，但鳳梨花多刺，採收管理不便，栽培期間更長達兩年，導致農民興趣缺缺，並未跟進種植，目前屏東僅內埔地區老埤有少部分農民種植。他指出，全台五彩鳳梨花最大產地是台南縣山上鄉，面積廿公頃，以研發栽培者王金都為主要生產者，種植十八公頃。除供應全台各大花市，也外銷大陸，鳳梨田也成了景點。
他也是立委蘇震清的國會助理，大多時間在跑基層服務，並無多餘時間銷售，客戶都是聽到名聲主動訂貨；還好有任勞任怨的妻子幫他照顧花田，才能讓鳳梨花順利進軍中北部市場。
◆ 快被蟲吃光 古坑冬筍產量減半
【聯合報╱記者陳雅玲／古坑報導】2013.02.07
正值冬筍產期，尤其接近農曆年節，筍子價格較好，雲林縣古坑鄉石壁地區的農民都賣力挖筍，希望趕上好價錢過個好年，但受蟲害影響，今年冬筍產量減少大約5成，導致冬筍價格漲到每公斤300元，還引來宵小偷挖冬筍。
「竹葉都快被吃光！」筍農陳兵通說，今年不知是否受氣候影響，竟有不知名的蟲害，蟲子幾乎快把竹葉吃光，所以筍子根本長不出來，產量幾乎少了一半，他種筍子種了好多年，也不知道這到底是什麼蟲。
陳兵通表示，早上天還沒亮就和工人到竹林挖筍，一整天要挖8個小時，但每人平均挖不到10公斤，和往年一天能挖到20公斤相比，真的差很多。
物以稀為貴，冬筍的量本來就不多，往年接近農曆年時價格都不錯，今年因為產量更少，目前批發價每公斤已經突破300元，比起往年同期每公斤250元來說，算是不錯的價格。
冬筍價格好，也引起宵小貪念，草嶺警派出所長蔡順德表示，幾天前才抓到一個偷挖冬筍的小偷，現已加強巡邏，希望降低農民損失。
◆ 台南咖啡評鑑前3名 將送美參賽
【聯合報╱記者邵心杰／東山報導】2013.02.07
第一屆台南市咖啡評鑑，經連續3天咖啡生豆評選、烘焙及杯測，昨天成績揭曉，由高醇坊、高原村長莊園咖啡及崁頭山咖啡勇奪前3名，將由市府協助送件至美國精品咖啡協會參選年度咖啡大賽。
高醇坊咖啡農黃阿綿獲悉得特等獎，相當開心，她說和先生原本種椪柑，10多年前在樟樹林內種咖啡樹，面積約1公頃，咖啡樹不灑農藥，採天然栽培，一看到咖啡樹長不好就淘汰，補植新的咖啡樹。
評審委員韓懷宗說，黃阿綿的咖啡香氣濃郁，口感滑順，很不錯。
東山區種植咖啡面積約150公頃，年產量達3萬磅，農業局希望藉評鑑活動，輔導農民生產高品質的咖啡。這次台南咖啡評鑑活動，有24名東山、玉井等區咖啡農報名，韓懷宗認為，台南咖啡應與國際接軌，才能提高咖啡品牌能見度。
果販之子 詹任斡創遊戲護農業
中央社 2013-02-08
遊戲公司行銷副總經理詹任斡父親在市場擺攤賣水果50年，詹任斡受「果賤傷農」新聞觸動，設計虛擬種植、實體收成的「愛收成」線上遊戲，玩遊戲拿實體水果，創遊戲和農業新局。
「種瓜得瓜，種豆得豆」，37歲的詹任斡2011年發想新版農場遊戲，融入虛轉實概念，玩家上網種水果，收成達一定數量，新鮮水果就宅配到家。今年1月開始上線，目前已有數百名會員。
愛收成玩法類似紅極一時的臉書（Facebook）遊戲「開心農場」，玩家上網購買當季水果種子，每種果物設定不同栽種時間及收穫量，如玩家栽種芭樂，虛擬收成滿550顆後，玩家只要付運費就可獲得1箱實體芭樂。
詹任斡的父親在市場擺攤賣水果50年，他從小接觸各種類水果，從沒想過要接班賣水果，卻受「果賤傷農」新聞觸動，一腳踏入農場遊戲研發。
「水果不應該這麼賤價」，詹任斡看到新聞報導芭樂、柳丁與柿子等水果因產量過剩、產銷失衡跌破行情，深深傷害農業、農夫，但台灣是水國王國，水果價值不應這麼低廉，他認為關鍵在打造「水果品牌」。
想打造品牌，須先塑造農業明星，他說，台灣水果有名的都是品種，如蓮霧要吃屏東黑珍珠、柚子要吃台南麻豆柚，「但人對品種不會有感情」，若能打造農夫明星、講述有情感的水果生產故事，才能連結消費者和果農，為台灣農業開創新可能。
玩家收到實體水果時，盒中放有水果生產履歷、農夫簡歷和照片，拉近消費者和農夫距離；若玩家不想收到水果，也可轉換成農產加工品，如鳳梨酥、蘋果派等，為農產加工銷售注入活力。
除由虛轉實，遊戲也帶入「實轉虛」機制，農場遊戲沒有氣候變化，但詹任斡表示，農業靠天吃飯，天晴、天雨影響作物是否澆水？會不會乾旱？遇有颱風，也應考量防颱設施；遊戲走農民曆法，傳遞古老智慧並累積玩家知識。
他說，遊戲產業已走到瓶頸，廠商競相加大伺服器，講求遊戲介面設計精美、畫風細緻、速度快，但他更希望遊戲帶入社會責任及教育意義，「現實社會不可能像遊戲一樣打打殺殺」。
詹任斡希望農場遊戲給玩家很多農業知識、認識各種水果、知道種植水果的辛苦，感受農夫照顧果物的用意和辛勞，進一步對農業有責任和情感。
雖然現在水果宅配量僅數百盒，但收到水果的玩家常給予正面回饋，誇讚水果質量優，也有人詢問農夫資訊，打算直接向農夫訂購，讓詹任斡備受鼓勵，堅持對農業付出的心意沒有白費。
21歲開設人生第一家公司，從事網路事業，搶在網路泡沫化前收攤；24歲開設公關活動公司，雖曾成功舉辦許多活動，公司仍慘賠新台幣數千萬元收場。
「很多人在我這個年紀都想賺錢，我也想賺錢，但我想找一個對台灣有幫助的事情來賺」，詹任斡自認樂觀，面對挫折困境沒有一蹶不振，而是努力發想、認真執行，找到問題後就勇往直前，不必擔心餅畫太大無法執行，「做就對了」。
仔細規劃每一個環節，詹任斡從遊戲發想設計到水果宅配，連水果包裝紙盒、防震紙絲長度都斤斤計較。
「這個遊戲未來可能打擊到我家水果行」，他預料這款遊戲不僅將開創遊戲新格局，也可能改變水果消費模式，但詹任斡的爸爸認同遊戲裡念，只要為農業好，就應繼續努力。
雖笑言「如果遊戲做不起來就回家賣水果」，詹任斡卻有滿滿自信，未來打算把虛轉實概念發揮在各類遊戲，如美食、服裝設計，為台灣不同產業創造新話題。
◆ 全國首家 素食堡餐飲開張
【蔡水星／台北報導】2013-02-08 中國時報
全國第一家蔬、素食堡外帶餐飲、全館蔬食的「輕鬆食Easy Going」昨天在南港展覽館開幕營運，輕鬆食公司董事長王翠霙豪氣的說，將打造「輕鬆食Easy Going」成為素食的麥當勞，未來將朝全國展店並進軍大陸，讓兩岸消費者能「輕鬆吃一餐、健康無負擔」。
王翠霙表示，如何吃的健康無負擔是輕鬆食研發初衷，並結合速食、素食、蔬食功能，俾益都會外食族很快攝取各種蔬菜及營養素。
王翠霙強調，全國第一家外帶吧選擇在南港展覽館開幕，就是希望、迅速、廣泛將健康、營養、蔬食讓國際參觀者認識台灣的素食產業研發技術，且已延伸出新型態的健康速食餐飲。
王翠霙指出，輕鬆食的主角黃金全穀堡是革命性產品，以糙米、蕎麥、綠豆、紅豆等穀類製成的餅皮，打破傳統素食餐點油膩單調的刻板印象，提供低熱量、高纖維、營養豐富快速又方便的餐點。營業時間為周一至周五上午十點到晚上七點，周六、日視展覽彈性營業。
◆ 白蝴蝶蘭變綠 美技獨步全球
農試所無意中研發出轉色技術 昨提早曝光
3月國際蘭展將公開亮相 勢必驚豔全場
【周麗蘭／雲林報導】2013-02-08 中國時報
把白蝴蝶蘭變成綠色！農委會農試所花卉研究中心研發出如暈染效果的綠色花瓣，清新脫俗，也正好是今年最流行的「花色」；主任謝廷芳表示，這項獨步全球的技術起源於無心插柳的實驗，三月於國際蘭展公開亮相，料將驚豔全場。
一長串二、三十朵的大白花蝴蝶蘭（品種名Ｖ３）像瀑布一樣浪漫，花卉研究中心去年想把絲絨質感的花瓣變更光亮，噴了一種營養劑，未料一周後白花轉為淡綠，第二周再噴變成淺綠，未料研發出蝴蝶蘭的轉色技術。
謝廷芳表示，想要花朵變色一般只能靠染色，通過花莖吸取染料，也曾有人在蝴蝶蘭的花莖打針注入藍色，使花朵變成藍，但轉色技術的原理是基因，白色蝴蝶蘭原帶有淡綠，轉色是透過特殊配方的營養液強化它。
謝廷芳說，白蝴蝶蘭花朵其實有點粉色、綠色，噴灑營養液後，粉色變成模糊，乃至被吃掉，白色變成翠綠且有漸層效果。
謝廷芳以敷面膜比喻轉色技術，「噴越多次越明顯」，不過把一棵白蝴蝶蘭轉為綠色只需一個月時間，每週噴一次共四次就可維持到花凋謝。
綠葉襯紅花的觀念恐要角色易位，綠花才是今年最當道最流行花色，謝廷芳說前幾年流行黃花，今年變成為綠花，轉色技術的價值也就在此。
花卉研究中心的「轉色Ｖ３」原訂於三月九日到十八日在台南舉行的國際蘭展才要亮相，碰巧農曆新年該中心一年一度開放參觀，提早讓到古坑遊玩的民眾先睹為快。謝廷芳表示，台灣蘭花栽培技術領先他國，相信綠色蝴蝶蘭一定會在國際蘭展豔驚全場。
供給過剩 咖啡豆重挫
【經濟日報╱編譯簡國帆／綜合外電】2013.02.09
巴西和哥倫比亞的咖啡豆產量可望大增，市場擔心咖啡豆可能供應過剩，拖累咖啡豆期貨8日盤中跌至32個月新低。
全球最大咖啡種植國巴西的氣象機構Somar Meteorologia預測，當地本周降雨將有利咖啡豆作物成長；政府也已說，今年咖啡豆產量將逼近去年的歷史新高。全球第2大咖啡豆種植國哥倫比亞的全國咖啡飄散在種植商聯盟（FNC）也說，今年咖啡豆產量將躍增30%至1,000萬袋（每袋60公斤）。
市場擔心咖啡豆今年可能供過於求，拖累洲際交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡豆3月期貨7日收跌1.3%至每磅1.403美元後，8日盤中續跌0.6%至每磅1.394美元，創2010年6月11日以來新低。
◆ 有機農業變主流 有漫漫長路要走
【杜宇】2013-02-10 01:52 中國時報
日前有日本來訪教授交換有關兩國推動有機農業的近況，該教授對於國內有機農產品發生不當藥物殘留事件感到不解，不是都有取得有機驗證嗎？而該疑問正點出台灣在推動有機農業問題癥結所在。
這些年來國內正吹起有機農作風潮，有機農產品市集應運而生，許多科技大廠老闆紛紛投入有機農業生產行列，有機農業更是年青人返鄉務農的首選，政府亦將有機農業發展視為未來台灣農業的重要發展方向。然而受限於土壤品質不佳、潔淨水質及水源供應短缺、落塵汙染、隔離緩衝帶不足易遭鄰近農田噴藥汙染、氣候潮溼易生病蟲害、儲藏期短、難採規模化生產、驗證過程繁瑣等因素，截至民國一百年底，累計取得有機驗證合格農戶有二千三百戶，通過驗證面積僅五○一五公頃，占全國農業總生產面積的極少部分（不到一％）。國內農業生產仍以慣行農法為主，有機農業要成為台灣農業主流還有漫漫長路。
目前台灣有機農產品的市場主要集中在都會區，以有機蔬果、食用米為主，常見的通路有：農民自產自銷、有機專賣店、連鎖超市或百貨公司超市有機專櫃、集體團購、宅配等。由於相關管理規範不夠完善，國內有機農產品市場交易秩序尚未建立，使得市面上仍存在諸多魚目混珠的有機農產品，特別是畜產、水產品，導致消費者信心不足，也阻礙該產業的正常發展。目前有機農產品驗證工作雖交由民間機構在執行（包含一家「有機畜產品」和十二家「有機農糧產品」驗證機構），但是政府相關機構仍應負起監督管理之責，才能讓產業步上正軌。
要有效推動有機農產品最大的關鍵在於如何透過嚴格有效的把關，建立具公信力的認證制度和標章，讓消費者能安心購買。為此，政府應該對驗證機構制定嚴格評鑑制度，定期進行評鑑，若有不實情況應立即取消其驗證資格並在官方網站公告之，以昭公信。
同時為防止有機驗證標章的濫用，政府可以針對產量進行詳細估算，根據獲得認證的地區及預計產量，在有機驗證證書上註明年產量；根據驗證的年產量以及包裝量提供有機標識標籤的數目；使用交易證書，加強有機來源的真實性；訂定嚴格的罰責，強化取締機制。讓業者不敢心存僥倖等等，並加強教育與宣導才能建立消費者對有機農產品品牌的信賴度，讓有機農產品不再只是小眾需求。
在農藥、化肥、藥物使用泛濫的今日，回歸到使用與生態環境和諧的農法已經是一種趨勢，有機農業確有其未來性，也值得推廣。但是一味強調其優點卻不願意正視問題所在，積極尋求解決之道，那麼有機農業在台灣將永遠只是小而美的產業，無法成為台灣農業的印象代表。
（作者為陳李農改研究團隊執行長）
◆ 農民還在觀望 桃園休耕申請僅8成
【聯合報╱記者游文寶／桃園報導】2013.02.09
桃園縣休耕申請昨天截止日，由於很多農民仍在觀望要種什麼進口替代作物等，除了復興鄉，其餘鄉鎮市申請件數在8成到8成5之間，縣政府已三度去函農糧署，希望申請展延到2月底。
「全縣很多農民反映申請休耕時間不足」，各鄉鎮市公所承辦人員向縣政府農業局表示，農民對這次休耕改成僅補助一次的申報變革仍不習慣，採取「觀望」態度，同時對於休耕政策細節還有很多疑問而「裹足不前」，才會造成申報件數不如預期。
農業局農務科長江富貴表示，申請休耕在8成到8成5之間，以桃園市為例，總戶數1100戶，申請約900件，申請率約8成2，楊梅市約8成。觀音鄉最為特殊，由於承辦人員誤以為申報日期到2月22日，連申報件數都尚未統計出來，估計申請比例可能略低於8成。
農業局長曾榮鑑說，農民的疑問包括休耕政策倉促改變，對於到底要種植何種進口替代作物，到現在還弄不清楚，持續「長考」中。加上農友質疑，就算替代農作物種下去，屆時誰來收購、賣給何人以及賣價如何，心中一直打問號，還有農民投資生產設備，政府是否會協助與補助，下一步要如何走，都是未知數。
「我們要多聽聽子女的意見？」，很多農民希望在春節期間，趁在外打拚的孩子回家團圓，詢問年輕人的意見，當然也會影響農民申請的意願。
由於農民要求延期申請休耕的聲浪很大，縣府農業局曾3度行文農糧署北區分署，最近一次在2月6日，希望能順應民意，同意延長申請休耕期限到2月底，但可能要到春節後才能有回音了。
※ 相關報導：
＊ 新制觀望多 休耕頂多8成盼申報展延
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7694515.shtml
「我們想聽子女的意見！」部分農民說，趁著春節，在外工作的子女返家團圓，也順便問問年輕人的意見，再決定是否辦理休耕。
◆ 台中椪柑首銷泰國 一粒50搶著要
【聯合報╱記者張明慧／台中報導】2013.02.09
台中市的椪柑成功銷往農業大國的泰國，這也是台灣水果由政府主導下首銷泰國！一粒椪柑在台灣賣價十多元，在泰國喊到每粒五十元，貴了五倍仍大受歡迎，運往泰國的一千公斤，一天全部賣光。
台中市農業局長蔡精強也很驚訝，他研判椪柑屬溫帶水果，泰國較少見，且泰國種植的農產品多採粗放，不如台灣精緻栽培、品質較高，物以稀為貴之下，反應熱絡。
一般認為泰國是農業大國，尤其當地盛產水果，要以農產品「進軍」難度頗高；台中市的農產品以往銷往東南亞地區也僅以馬來西亞、新加坡、汶萊等地為主，一直未向泰國「叩關」，據中華民國駐泰代表處轉述，目前台灣水果由政府主導成功銷往泰國，台中椪柑算第一例。
中市農業局上周帶著一千公斤的「金碧椪柑」運至泰國試賣，結果大受歡迎，一盒十六粒裝的椪柑，賣價八百泰銖（與台幣約一比一），等同於一粒要五十元，但仍很搶手，不到六小時一千公斤全部賣光光，還有人訂不到。
蔡精強指出，高品級的椪柑在台灣一粒頂多十多元或廿元，在泰國賣到五十元，還是賣得「強強滾」。他們並未刻意哄抬價格，是因泰國農產品關稅高達百分之四十，原本擔心在國民所得不高的泰國恐乏人問津，只帶一千公斤，結果發現泰國的「高所得市場」大有可為。
中市府接下來要針對泰國較少見的菇類加工品、低溫冷藏的竹筍加工品等搶進，為農產品增新活路。
台灣麝香狸咖啡 飄香東瀛
中央社 2013-02-11
(中央社記者張建中新竹11日電)工研院輔導台東咖啡農開發出的台灣麝香狸咖啡成功打進日本市場，農曆年後將於日本重點超市上市開賣，將為台東卑南咖啡農創造更大商機。
工研院2年多前輔導台東咖啡農，以「體外熱發酵」創新技術，成功開發出果子貍咖啡。
不同傳統餵食果子狸咖啡豆，再從排泄生成物取回咖啡豆方式，工研院研究團隊從台灣果子狸腸道分離培養出乳酸菌、酵母菌、B菌、F菌等有益的腸道乳酸菌，再用這些高純度乳酸菌和新鮮咖啡豆進行體外熱醱酵。
工研院與台東咖啡農開發出的果子貍咖啡豆，不僅製程安全、衛生，獨特的風味也廣受好評，是工研院銷量第1名的伴手禮，也讓台東卑南咖啡產量和產值大大提升。
看好果子狸咖啡高經濟價值，台灣好豆仕多公司前年底新創進駐工研院育成中心，結合台東卑南、初鹿咖啡產銷班，以台灣「麝香狸」(Formansan Civet Coffee)咖啡為品牌，計劃將台灣創新的果子貍咖啡推向國際市場。
好豆仕多結合科技的咖啡發酵生化製程，及精緻烘焙技術，以高品質產品走頂級咖啡路線。
好豆仕多順利透過代理商VisionWest株式會社，成功打進日本HOYOYO購物網、物流集團體系，1月底於日本東京舉行品嚐推介會，大獲好評，預計農曆年後在日本重點超市正式上市開賣。
好豆仕多執行長戴淑華表示，初期將以原豆烘焙包裝和濾泡咖啡禮盒2款包裝，搶攻日本高價優質食品、禮品貨架，並將透過與日本商社異業結盟方式推廣。
戴淑華指出，台灣位於世界高品質咖啡產區(分布緯度區)內，許多咖啡園都位於北回歸線經過的南投、嘉義、台東、花蓮等500至1100公尺中高海拔高度區域，氣候冷涼適中，早晚雲霧籠罩。
台灣阿拉比卡咖啡老樹頭，半日照與樹蔭環境，加上台灣先進細緻農技及結合先進製程，發展特色咖啡非常有市場。
戴淑華說，好豆仕多未來將進一步行銷歐、亞各國，希望將台灣的精品咖啡介紹給全世界，不讓越南、印尼麝香貓咖啡專美於前
除果子貍咖啡外，工研院南分院執行長徐紹中表示，工研院也曾輔導廠商開發竹香咖啡、鴛鴦咖啡、白鶴靈芝咖啡等特色咖啡，未來將持續輔導本土咖啡莊園提升製程管理及品鑑系統，期望台灣精品咖啡也能像台灣高山茶，成為台灣農產經濟新亮點。
◆ 學做冰淇淋 義大利開辦大學
【陳文和／綜合報導】2013-02-12 中國時報
義大利式冰淇淋在全球各地普受饕客喜愛，義大利生產冰淇淋製造機的廠商卡比詹尼（Carpigiani）公司，鑒於多數外國人掌握不到製作道地義式冰淇淋的訣竅，特地開設義式冰淇淋大學（Gelato University），培訓計畫要開設冰淇淋店人士或相關從業者，以提高他們的專業能力。
卡比詹尼義式冰淇淋大學的培訓師都是專業的冰淇淋、糕點廚師，還有營養學、市場行銷的專家。在課堂上，學員基本上會學到如何製作義式冰淇淋、開店需要怎麼做，以及如何更好地經營冰淇淋店。學員除了可到大學的校園上課，也可參與線上視訊課程、巡迴教學，以及為業者量身打造的教程。
這個大學除了志在成為義大利冰淇淋文化的全球傳播者，也與義大利及全球的大學、協會、基金會保持緊密合作關係，及時將最新的科研成果及潮流動向加入課程中，傳達給每位學員。
卡比詹尼的管理階層預期，未來義式冰淇淋大學將在亞洲與南美洲地區蓬勃成長。目前中國、日本、阿根廷、美國、英國、德國、義大利、荷蘭等國已開設義式冰淇淋大學。光是義國波隆納附近安佐拉的義式冰淇淋大學，過去三年來入學人數就增加了三倍以上，已經超過六千七百人。
安佐拉的卡比詹尼義式冰淇淋大學招收了來自美國、俄羅斯、比利時、哥倫比亞、摩洛哥、日本、英國與土耳其等地的學生，其中法瑪是來自舊金山的退休化學工程師，他希望出師後回家鄉開義式冰淇淋店，而義大利籍的經濟學家巴貝里斯則計畫學成後，到法國北部的里爾大展身手。
在安佐拉的大學上一周基本課程要價一千二百美元（約台幣三萬五千四百多元），不過也可以拿到一張等值的商品券，可用來購買卡比詹尼生產的冰淇淋製造機。約有一成五的學員在課程結束後會買機器。
糧食主權 不只是口號
【黃怡】2013-02-18 中國時報
反對開放外國農產品進入台灣，不是新的訴求；著名的一九八八年五二○農民運動之前幾個月，因為政府開放蘋果、梨子進口，三千名東勢果農集結於台北抗議，有的還載運橘子到台灣大學附近的麥當勞，免費贈送路人，說是他們辛苦種的水果，一台斤還賣不到兩元，而麥當勞店裡的柳橙汁，一杯就是二十五元。
二十五年後的農運，訴求反對開放外國農產品進口時，會安放上幾個新的說辭，例如「糧食安全」、「糧食主權」、「糧食正義」，然而由於專家學者少有機會完整呈現其中概念，以致國人仍以為，這只是農人換換口號為自己爭權益，了不起就是要大家「愛用國貨」嘛。這當然是誤會。
台灣強敵環伺，所謂「糧食安全」原有國防的考量，可是以現代武器的超拔精準，如果我們很快被摧毀，自然就不會缺糧食了。較令人擔心的是戰爭危機時的鎖國狀態，可是如果被封鎖幾個月以上，很多行業恐怕難以為繼，除非政府實施配給，並不是人人有糧可吃。何況歷史顯示，再怎麼糧食自主率高的國家，一碰到巨大天災，還是必須靠外援。
雖說如此，遇有農民抗爭，農政當局總是說，台灣的糧食自主率有三成，這又是什麼意思？如果你問一個主婦冰箱裡食物夠不夠吃，她不反問你夠幾天吃，而只回答你，我們還有三成的食物，你會很放心嗎？可見當局根本沒把農民的抗爭當回事。
可是根據二○○七年發表的《耶里尼宣言》，糧食安全已不是目前農民運動的主要訴求了，除了強調「夠吃」是基本人權之外，還要吃得有營養、有尊嚴，吃得符合文化傳統，至於糧食本身，在耕種過程中必須做到不破壞生態，不但給人類下一代留吃的，也要留給自然界眾多物種的生機。
由此便進入「糧食主權」的範疇。假使糧食只是全球市場裡的一個買賣項目，或是世界貿易組織成員國之間為爭取彼此貨物的關稅優惠，拿來做交換的條件，很多國家的人民，都可能吃到他們原本無需吃到的糧食。例如台灣，我們有必要吃那麼多義大利菜，接著再來減肥嗎？或是吃那麼多乳類製品或糕餅，接著要憂心癌症嗎？所謂「自由貿易」，使某些進口糧食看來價廉物美，或許可以擴大入口國消費，但未見得真正「嘉惠」消費者。
那麼，有人一定會問，我們買外國糧食，不就等於嘉惠外國農民嗎？至少使他們耕種的勞力有代價。例如南美的大豆，是犧牲了亞馬遜熱帶雨林闢為農場，大面積耕種而收成的，整地時被驅走的原住民、動植物且不論，因灌溉及施加農藥所帶來的土地及河川汙染，足以遺禍萬年，但真正賺錢的不是當地農民，而是肥料、農藥工廠，是農業機械廠商，是進出口商，是有大資本的地主，是經手世界銀行補助開發經費而上下其手的貪汙官吏。
台灣農民僅占人口比例僅百分之六不到，但全民都是糧食消費者，究竟農政如何調整，才會使產收、行銷及消費農產品的人，真正得到「糧食主權」，而發展出一種具有「糧食正義」的文明，頗值得進一步探討。（作者為專欄作家）
◆ 以農民生計為重
【杜宇】2013-02-17 中國時報
去年年末，失業勞工頂著寒風上街吶喊要求賞口飯吃，農團則苦守凱道反對開放中國農產品進口並要求糧食自主權，卻始終未獲得政府的正面回應。看來，儘管好不容易熬過了不景氣的二○一二，接續而來的仍然是充滿挑戰和紛擾的二○一三。
過完年藍綠兩黨政治明星又將開始著手布局二○一四的七合一選舉，美豬、中國農產品進口勢必成為攻防的焦點，只是政客們的出發點都只顧「票倉」，卻從不顧台灣人賴以生存的「糧倉」；在政客眼裡人民永遠只是動員投票的工具罷了。
ＥＣＦＡ簽訂對兩岸未來互動影響至為關鍵，但是至今究竟對台灣經濟、尤其農漁業有何正面與負面的影響，朝野從未做正確詳實的評估，也未見誠實公開資訊，讓民眾瞭解並作為後續談判參考。
兩黨總是各取所需，用以偏蓋全的資訊圖謀己利，這對台灣農漁民的生計很不利。中國已經是全球重要的農漁業消費國，各國的高經濟水產品無不積極布局中國，台灣沒有放棄的理由，但要避免的是，開放中國農產品進口對台灣農業可能會造成直接的衝擊。
謹以石斑魚為例。ＥＣＦＡ簽定後，國內石斑魚外銷量和產值增加是事實（二○一二年出口到中國的活石斑魚數量一五四五一公噸，價值一.六六億美元），但因我國政府缺乏風險管控且習慣報喜不報憂，讓養殖業者一窩蜂投入石斑魚生產，加以中國當地石斑魚養殖技術也已獲得突破，產量大幅增加，結果導致石斑魚價格暴跌、不敷生產成本，引發國內養殖業者大為恐慌，政府卻不願拿出具體的因應對策，致使恐慌持續擴大，讓石斑魚步上「台灣鯛」的後塵而提早夭折。
同樣的，面對兩岸農漁業交流時，中國官方也應有所節制、不宜操之過急，也不要有過多的政治動作，因為這會帶給台灣農漁民負面的觀感。以虱目魚輸中為例，大陸方面直接深入鄉間與學甲虱目魚養殖業者進行契作、幫助台灣養殖戶，這是一著好棋，業者對此是有感的，但是後續行銷推廣的操作手法則太過政治化，忽略了中國消費者對虱目魚的生疏，導致行銷並不順遂、出口成績不如預期（二○一二年出口到中國數量僅九○六.○七公噸，總金額為三一九.五萬美元），批發價一度還跌破飼養成本，引發國內虱目魚養殖戶恐慌，結果反而成了評論ＥＣＦＡ的負面題材。
有了前車之鑑，中國官方對於會影響台灣農漁民生計的項目不妨暫時放棄透過經貿談判對台灣施壓（因為即便允許中國農產品進口，對中國農產品貿易增長有限，但是對台灣農業卻有巨大影響，勢必引發農民上街強力抗爭，屆時恐擦槍走火，讓兩岸關係陷入動盪）。中國官方不妨以平常心來進行兩岸經貿交流，無需賦予過多的政治算計，在雙方互信互利互補的前提下，讓農產品的相互流通能水到渠成。
過去過多的政治算計已經嚴重扭曲了台灣農業的正常發展，也阻礙了農業的世代交替，讓台灣農民失去與國際一較長短的機會，特別是兩岸農漁業存在敏感的競合關係，稍一不慎即可能為兩岸關係帶來變數，是該適可而止了；請兩岸的主事者都能真正的以「農民生計」為出發點推出政策吧。（作者為陳李農改研究團隊執行長）
◆ 植物工廠種芽菜 增量玩疊疊樂
【聯合報╱記者劉愛生／中壢報導】2013.02.18
中壢市紅柿子食品公司從團膳事業轉向上游的蔬菜栽種，成功開發「芽菜」生意，更著手設計「觀光植物工廠」，推廣生食蔬果的健康飲食。
位於中壢市民權路3段的100多坪植物工廠中，紅柿子食品公司總經理鍾添景介紹、推廣有機質營養液栽種的新鮮蔬果與芽菜，鍾添景說：「非常感謝LED燈的發明與改良，帶動植物工廠的另一波蓬勃發展。」
他說，現今28瓦LED燈排管取代耗電、過熱的500瓦燈泡照明，以紫、紅、綠等混合光與不同光波，讓植物吸取足夠的替代日照光源。有機質營養液也可有效隔離土壤中的不良細菌與微生物，加上室內空間與環境恆溫保護，減少病蟲害入侵，讓植物在最佳環境中生長。
鍾添景表示，植物工廠也推出「垂直農場種植概念」，井然有序的排列，似樓層隔間，從1樓排到5層樓，體積較小的芽菜，甚至可以「住」到10層樓，提升植物工廠的立體生長面積，栽種的蔬果、芽菜比戶外土壤栽植蔬果要乾淨多了，甚至可以直接生食。
鍾添景也提出「觀光植物工廠」的構想，他已在楊梅市上湖段購買3000坪土地，計畫興建一座觀光工廠，除了開放蔬果、芽菜區讓遊客參觀，也可自由認購，遊客也可購買芽苗與設備返家DIY栽種。
◆ 農委會強化管理 維繫稻種純度
中央社 2013-02-18
農委會種苗改良繁殖場種苗場表示，去年水稻原種種子不合格率提高，將強化稻種生產過程中的自主管理，以防混雜其他品種。
場方指出，去年水稻原種種子檢查不合格率較往年偏高，主要問題是混雜異品種，發芽率未達標準85%以上，無生命雜質高於標準1%以上。
場方說明，為提高稻種檢查合格率，首先採種田區的土地必須是兩期未種稻，或前期種植同一品種的土地；且水稻生育期間應適時自主管理，去除異種及雜草，並進行病蟲害防治；收穫階段應注意各項機具的清理，以免機具殘留異品種，造成混雜。
真有北瓜！貌似西瓜肉似冬瓜是種南瓜
【中廣新聞／張文祿】2013-02-19
冬瓜、西瓜、南瓜，大家都知道,但是有沒有北瓜呢？答案是有的。原本只栽種在清境農場和福壽山農場等中高海拔的「北瓜」，在南投市永興里里長邱建昌和社區理事長張大川引進培育下，已成功在海拔4百公尺的永興里開花結果；如果能打開市場，北瓜將成為永興里未來特產。
南投市永興里永興宮供桌上今年出現兩顆碩大的瓜類，上面寫著福壽北瓜，這個四不像的瓜類，在上頭還附註說明：「肉似冬瓜，貌似西瓜，是種南瓜，名叫北瓜」。清楚地說明這個四不像的北瓜其實是南瓜的一種，至少它和南瓜一樣不能生食，得煮熟了才能吃。這種北瓜，只栽種在清境農場和福壽山農場等中高海拔山區，南投市永興里里長邱建昌指出，去年他在李朝卿縣長辦公室發現一顆過熟的北瓜，將種子帶回永興里在紅土地培育，今年便長出一顆超過一台尺的長圓狀北瓜，證明北瓜不只是在中高海拔才能栽種，海拔不高的永興里氣候和土壤都適合繁殖；如果能開拓市場，永興里未來可以大量栽植北瓜，讓永興里成為南瓜和北瓜的重要產地。
◆ 造林地種經濟作物 適度開放
【王瑄琪／嘉縣報導】2013-02-19 中國時報
嘉義林區管理處近年大動作取締林農違法使用林地，但林地上種植經濟作物早行之有年，引來各地林農反彈，紛紛找上民代施壓，林管處廣納多方意見，訂定出新規範，只要現地「安全無虞」即可換訂一年短期契約，兼顧造林與經濟。
林務局認為，全台五十餘萬公頃山區林地須造林綠化，因範圍廣加上經費不足，林務局採「租地造林」方式，民眾無償向林務局承租林地，除造林外，在有限範圍內種植經濟作物，希望達到造林達到水土保持。
但由於配套措施不夠完善，林農承租後發現木材成林期長且價格低廉，即便政府未收租金林農也難有利潤，木材難換現金，林農開始在承租地上種植茶葉、檳榔等短期經濟作物，衍生濫墾、濫建問題。
數十年一晃，台灣林地四處可見滿山滿谷的茶葉、檳榔和高冷蔬菜，與原定民國九十三年底應完成全面造林計畫相悖，常為環保團體詬病。
據統計，阿里山地區共有一萬多筆承租土地資料，其中近一萬多頃林地認定遭濫墾；然對承租林地的農民而言，林地種植檳榔或茶葉早已是行之有年的謀生方式。許姓茶農說「願意配合政府政策，但也希望政府能留一點生存空間」，在多方洽談下，林管處十八日終於祭出新辦法，緩解林農反彈聲浪。
林管處表示，造林不合規定或有違建設施不能續約者，只要戡定現地「安全無虞」就可換訂至明年底的短期契約，條件是必須補植契約內六百株造林木，經檢測合格者即可辦理換約九年，廿一、廿二將舉辦二場說明會，宣布新的作業規範。
◆ 大陸糧食產後損失浪費嚴重 相當2億畝耕地
【中廣新聞／中廣新聞】2013-02-19
中國大陸在餐飲上的浪費情況十分嚴重，而上游的糧食產後損失也同樣嚴重，據大陸國家糧食局局長任正曉透露，每年糧食損失浪費量大約相當於2億畝耕地的產量。
糧食從生產出來到擺上餐桌過程很長，每個環節都可能存在著損失跟浪費。據大陸國家糧食局測算，單是在糧食儲藏、運輸、加工等環節損失浪費總量就達到700億斤以上。
其中農民因儲存設施簡陋，缺乏技術服務指導，每年因為蟲黴鼠竊造成的損失在400億斤以上，損失比例在8%左右。另外大陸糧食物流落後，散糧運輸大多採用包糧運輸方式，拋灑遺留損耗也很大。另外因成品糧過度追求亮、白、精，加工環節每年造成的損失也在130億斤以上。
至於餐桌浪費更是觸目驚心，請客吃飯講排場比闊氣等不良消費方式，估算每年浪費食物價值達到了2千億元人民幣。
成大畢業種瓜有成 登上農博看板
【聯合報╱記者陳信利／斗六報導】2013.02.20
國立成功大學建築系畢業的許仁碩，漂鳥返鄉務農有成，與妻小成了雲林農業博覽會行銷看板人物；印著「I am a farmer/我是農夫！」的全家幸福合照，以美濃瓜田為背景，高掛在斗六棒球場大牆上向大家說：「務農是幸福的！」
「農家小夫妻抱著可愛寶寶，因對友善土地的堅持，幸福就像瓜一樣飽滿香甜。」28歲的許仁碩說，原本夢想當導演，當兵後和老婆凌筠茹跑到花蓮嘗試拍紀錄片，歷經經營背包客小民宿、開車巡迴部落賣麵包、擺攤賣有機蔬菜等，最後發覺對土地、作物與人的關係很感興趣，決定農夫是最適合的工作。
返回斗六老家定居後，申請補助蓋了4分地溫室，另租1塊農地不用化肥、除草劑及農藥，實踐他以自然農法種稻的夢想，從此愛上田園生活。
「冊讀那麼多，還回來種田！」許仁碩說，家裡雖然務農，但從小家人未曾讓他下田，當他決定回老家種溫室番茄時，父親認為他沒想清楚，曾告訴他「你想種什麼我來種，你去上班收入比較穩定，先顧肚子。」
許仁碩剛務農時，發覺要學的知識太多了，除了向父親許源誠請教，同時參加縣府產銷訓練班，還遠赴中興大學神農講堂聽課。
許仁碩憑他會讀書的頭腦，讓作物也賣的呱呱叫，美濃瓜原本價格便宜，但他生產的溫室美濃蜜香瓜碩大鮮甜，賣到1台斤200元零售高價，還供不應求，並獲選雲林十大伴手禮。
縣長蘇治芬表示，12月登場的雲林農博是要喚起大家對土地的尊重與自我反省，許仁碩返鄉務農有成，代表農業傳承，農業需要更多年輕人投入，「農家生活也可以很時尚」。
◆ 農會選舉染黑金 檢受理69案
自由 2013.02.20
〔記者鍾麗華、項程鎮／台北報導〕四年一度的基層農、漁會將分別從三月二日、三月十六日起，陸續辦理改選及總幹事遴選，不僅賄選頻傳，甚至傳出暴力介入，各地檢調單位到昨天已受理六十九件相關案件。據了解，花蓮南區農會選舉已經喊到一票一萬元，越近投票日恐再「加碼」。學者批評，農會選舉看不到議題攻防，毫不關心八三○項中國農產品輸台問題，只有惡質選舉文化，加深派系操縱。
學者︰惡質選舉文化 加深派系操縱
農會基層會員超過百萬人、漁會約四十萬人，農漁會向來被視為國民黨地方樁腳，因此農漁會選舉對國民黨而言，被視為明年七合一地方公職人員選舉的前哨戰，甚至攸關二○一六年總統大選的動員能量。
全國有三○二個農會，除金馬、全國與直轄市、縣級農會外，有二八三個基層農會下週六改選農事小組組長和會員代表，預定三月十五日前召開新任會員代表大會，廿五日完成總幹事聘任。至於四十個漁會，除金門、高雄與全國漁會外，卅七個區漁會也將在三月十六日投票。
農會選舉看似與總幹事無關，但總幹事掌握農會資源，及地方人脈與金脈，有操盤能力。依規定，農漁會會員投票選出會員代表，再由代表選出理監事，經半數以上理事同意就可當選總幹事。此次總幹事候聘登記高達四四二人，競爭激烈，其中彰化溪湖高達十三人登記，雲林北港與南投竹山各六人。
民眾︰大家都知道 就是檢調查不到
花蓮地方人士透露，過去都是選前開始撒錢，但花蓮南區農會選舉早在農曆春節前就傳出「遍地是黃金」，已有人收到一萬元的「前金」，預估到選前最後幾天還會加碼。他也覺得奇怪，「大家都知道，就是檢調查不到」。
這名人士指出，今年選舉已惡質到從會員資格下手，總幹事假借各種名義，在會籍總清查時，把支持對手的會員除籍。有老農因把農地過戶給兒子，而喪失投票資格，還有年輕農民兼差打工，過去曾投保勞保也被除籍，他周遭至少有數十名受害農民。
最高檢察署在六日成立「查察賄選及暴力督導小組」，截至昨天，漁會選舉尚無受理相關案件，農會選舉則已受理六十九件、一六二人（均為他字案），其中賄選案件有四十七件、九十四人，暴力案件七件、十二人。最高法院檢察署書記官長洪泰文說，目前僅簽結兩件，尚未有人被起訴。
東華大學教授施正鋒表示，農漁會表面是民主選舉，實際卻與傳統地方派系、利益輸送綁在一起。選舉不在乎農民關注的議題，而是講求從會員、代表，到理監事、總幹事的「層層效忠」，最後再影響地方與中央的選舉，變成「選票經銷商」，藉此交換資源。除非國家制度改革，否則農漁會惡質的選舉文化很難扭轉。法務部和最高檢察署則呼籲農漁民朋友小心，勿讓有心人士假借春節送禮、聚會名義，提供有價值的禮品或飲宴，買票和賣票最重可判三年徒刑，暴力妨害選舉最重判五年，勇於檢舉賄選最高可得二百萬元獎金。
◆ 美麗太空食物藜麥 長治試種
自由 2013.02.20
〔記者邱芷柔／長治報導〕被譽為五穀之母的「藜麥」，曾經被美國NASA評估為最適合太空人食用的糧食之一，最近一顆顆紅色星星狀的藜麥，現身屏東農業生物科技園區旁的有機農業專區裡，一公頃的種植面積是全台藜麥種植面積最大的地方，隨著藜麥漸漸結出亮紅色的麥穗，農場推出免費預約參訪，讓更多人近距離欣賞美麗的太空人食物。
一年兩作的藜麥，是可樂榖農場主人謝振昌引進的作物，謝振昌說，妻子是牡丹鄉南排灣族人，對於傳統作物「紅藜」相當熟識，他們從種植紅藜著手，藜麥目前僅種植一公頃，產量少，但價格更好，現在紅藜售價一公克約一元，藜麥一公克則是一點五元。
藜麥相傳從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食，低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇，也被證明含鈣、鐵、鎂、鋅等，擁有完全的蛋白質，甚至能與奶蛋魚肉類匹敵，烹煮快熟，食用後有飽足感，在歐美也是相當流行的瘦身食材。
謝振昌指出，近五年藜麥售價水漲船高，為世界最大產地國玻利維亞賺進可觀的外匯，秘魯也是外銷國，但他認為，目前藜麥在台灣的產量少，內銷供不應求，台灣特有的紅藜每年平均有二十噸產量，相當具有外銷潛力。
謝振昌指出，紅藜種植面積逐漸擴大，他輔導三地門鄉、瑪家鄉原住民合作種植有機紅藜，不過藜麥只有他的有機農場才有，目前僅開放給預約參觀者參觀。
◆ 古坑引進紫金蓮霧 月月可收成
自由 2013.02.20
〔記者詹士弘／古坑報導〕柳丁供過於求後，古坑柳丁農改種砲彈蓮霧，並組成八十五班蓮霧班，現在為了分散風險，並讓消費者一年四季都能吃到蓮霧，又引進新品種的紫金蓮霧，今年開始出貨，外表鮮紅、賣相極佳，頂級品每台斤市場可賣到兩百元。
副班長林富祥指出，早年他種的是柳丁，因為種的人太多，導致供過於求，價格崩跌，才改種砲彈蓮霧，並與十幾名蓮霧農合組八十五班，努力提升種植技巧，並推動外銷。
林富祥說，台灣一年四季都可生產蓮霧，唯每年七到十月逢颱風季節，風大雨多，產量最少，價格也最好，目前他們種植的砲彈蓮霧，產季從八月到十二月，未來將進行調整，除原來的產季外，未來三月到六月也有蓮霧可收。
為填補砲彈蓮霧未生產的空窗期，林富祥引進新品種的「紫金蓮霧」，顏色鮮紅，水份多，甜度可達十二至十四度，賣相極佳，又有傳統的蓮霧味，今年才開始試賣，三至四顆一斤的頂級貨，每台斤可賣兩百元，五顆一斤的良品，也可賣到一百五十元，未來果農可以月月有收成，不僅收入更穩定，風險也隨之降低。
10年來…1770座大安公園耕地蒸發了
【聯合報╱記者陳幸萱／台北報導】2013.02.21
豪華農舍成為變相「別墅」侵占農地、農地「商品化」；老農津貼請領資格寬鬆、一年耗費國庫五百億元...，這些都是存在多年的台灣農業怪象。中研院昨天公布「農業政策與科技研究建議書」，首度針對農業政策做全面性建議，由廿六位專家為農業把脈，開出停止農宅興建辦法、訂定老農津貼落日條款等「藥方」。
去年二月，中研院長翁啟惠指示院士廖一久、周昌弘召集農業專家研議農業議題，當中包括兩位農委會前主委彭作奎、陳希煌，去年底完成「農業議題建議書」，並在二周前送至總統府及行政院。
建議書點出，台灣優良農田快速流失、糧食自給率低、長期稻田休耕影響生產、老農津貼淪為政治籌碼等結構性問題。
建議書中直指，二○○○年「農業發展條例」修正放寬農地分割限制與農宅興建資格後，十年來，台灣已有相當一千七百七十座大安森林公園的耕地消失，其中有相當十五個台北市信義區的面積，被拿去蓋住宅或農舍。中研院表示，去年總統候選人辯論時，總統候選人宋楚瑜提及「現在看到土地分割嚴重性，五年之內台灣宜蘭可能沒有完整耕地，十年之內北台灣將沒有完整耕地」，絕非危言聳聽。
中研院指出，有些人不經營農業，卻到都市近郊購買農地、登記為農民，在水田中大興土木蓋農舍，自住或轉售獲取利潤。中研院建議停止或廢止現行農宅興建辦法，買農地未依規定使用者，應抽取農地占用稅，並提議凍結新購農地興建農宅三至五年，讓政府研修農發條例。同時增加限制條款，限制農舍興建面積、農地及農舍所有權轉移期限等，杜絕購買農地卻不事生產的情形。
建議書也直指「老農津貼」淪為「選舉時的政治籌碼」，建議應設落日條款，或將老農津貼請領資格、對象限制在「農業發展條例」通過前原有農民，也就是民國六十二年前登記在案農民，讓老農福利暫行條例因老農人數逐年減少而終止；或設定適當的期限為分割點，以符合公平正義原則。
※ 相關報導：
＊ 觀察站／北台灣農地 早就回不去了
http://www.udn.com/2013/2/21/NEWS/NATIONAL/NAT4/7709080.shtml
狗籠農舍、豪華農舍等農宅問題非一日之寒，造成台灣農地「回不去」的原因，除了政府二○○○年開放農地自由買賣，一般民眾可以輕易「變身」農民行列，但在農地上不種田，而是「種房子」；加上中央、地方主管機關長期「睜一隻眼閉一隻眼」，讓北台灣「消失的農地」愈來愈多。
＊ 農委會：不能有人違法 就把農舍全砍了
http://www.udn.com/2013/2/21/NEWS/NATIONAL/NAT4/7709086.shtml
農委會水保局表示，自從媒體踢爆宜蘭「狗籠農舍」及農委會前主委蘇嘉全「豪華農舍」爭議後，農委會已和內政部會商完成「農業用地興建農舍辦法」修正草案，新制規定農舍最小面積為十三坪，不得有一坪的「狗籠農舍」，農地主想擴建還要經過嚴格審核許可；且申請個別農舍，一輩子以「一人一戶」為原則，避免有人申請興建狗籠農舍後，隨即轉手他人。
◆ 活化休耕 農委會啟動做一休一
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2013.02.21
中研院也建議農委會要加強休耕活化，設立農科院。農委會主委陳保基表示，農委會今年已啟動「做一休一」（耕作一期休耕一期）活化休耕地政策，可望活化四點五萬公頃農地，藉此提高我國糧食自給率達百分之卅五，至少創造十萬個工作機會，產值估計達八十八億元。
陳保基表示，活化休耕地政策一直是他上任一年多來，最重要的改革重點；他指出，中研院列出的問題，農委會早就想到，也要把政府每年花一百億元補助休耕，改拿來獎勵生產；舉例來說，台灣茶具外銷潛力，活化休耕地計畫日前也將把茶葉納入「地方特產」，要讓原本種茶的桃竹苗、南投等休耕地，不種水稻改種茶葉，收益比休耕、種稻還好。
◆ 農委會：老農津貼 自然落日
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2013.02.21
中研院建議老農津貼設落日條款，農委會表示，已著手規畫農保改革，除了和經建部門就「老農津貼」展開檢討；也將優先規畫農保落日、或延長請領老農津貼的農保資格年限，讓老農津貼轉型為「離農年金」，和國民年金或勞保整合，讓老農津貼自然落日。
根據農委會統計資料顯示，一九九五年通過「老年農民福利津貼暫行條例」後，截至二○○九年，政府已核發超過四千兩百多億元的老農津貼，目前老農津貼一年預算至少花掉政府五百億元。農委會表示，配合年金改革，檢討農保及老農津貼，已是刻不容緩。
「老農津貼不能再加碼了！」農委會官員表示，老農津貼從一九九五年開辦，約卅二萬人領取每月三千元的老農津貼，但隨著二○○四、二○○六及二○○七年三次選舉「加碼」，老農津貼已飆漲至每月七千元，領取人數也已突破七十萬人；即使今年起實施排富，由於不溯及既往，依舊造成沉重財政負擔。
農委會輔導處處長曹紹徽表示，老農津貼請領門檻過低，只要年滿六十五歲、投保農保年資滿六個月，即可請領，曾遭監察院以「發放浮濫」為由糾正；農委會主委陳保基去年在立院也允諾，要將請領門檻，從六個月延長至六年，避免假農民「魚目混珠」。
曹紹徽也說，由於農保給付只有「生育」、「殘廢」及「喪葬」三項給付，跟勞保有職災、老年給付比起來「差很多」；未來農委會研議輔導年輕農民加入農業職業工會，改保勞保，只要投保廿年，退休後領的錢就比每個月七千元老農津貼還多，讓農保退場、老農津貼慢慢轉型，改由社會福利制度接軌。
火龍果液補胎 警教官力推
自由 2013.02.21
〔記者姚岳宏／台北報導〕輪胎裡注入火龍果液，在破胎時，可以自動補胎？
在國內開鎖防盜界頗具知名度的警大教官謝文苑，日前意外從常見水果火龍果中，發現出可自動補胎的「天然防釘液」，只要事先將火龍果萃取出來的液體從灌氣處注入輪胎，輪胎就算行進間扎到釘子，裡面含果肉纖維的成分，可在1秒間自動填補破洞，輪胎仍可繼續使用，完全不受影響。
謝文苑拿出釘子扎進籃球，籃球就傳出「嘶嘶」的漏氣聲，但不到2秒，當原來就在球裡面的填充液經滾動塞住破洞時，漏氣嘶聲立刻停止，籃球表面除留下一些紅色汁液，其他一切如常，完全看不到破洞，球還可以繼續打，他同時也示範包括重機車及腳踏車輪都可如此。
謝文苑笑說，3年前他開車去南部訪友，帶了好幾斤的火龍果放在後車廂，由於行駛滾動間產生摩擦，產生一種黏稠性高的特殊黏液，還黏住也在車廂內的一顆籃球，後來他與另一名友人開始研究這種火龍果萃取液。
他說，目前實驗，只要外力造成的孔洞小於0.6公分都可使用；至於汽車部分，由於承重不同，他還在努力改善配方中。
◆ 阿美族翼豆 農改場推廣種植
自由 2013.02.21
〔記者張存薇／台東報導〕「翼豆」是阿美族常見蔬菜，台東區農業改良場研究發現，翼豆植物性蛋白含量與大豆差不多，在台東有種植及發展潛力。
台東農改場園藝研究室助理研究員薛銘童指出，翼豆又稱為角豆，形狀有點像楊桃，台東農改場研究蒐集台灣原生蔬菜已久，種類含品系約四、五十種，其中翼豆品系就有十三種。
他進一步指出，翼豆原產於東南亞，但引進台灣已久，而未經人工育種、又能適應良好，再加上未造成地區危害，所以已可算是台灣原生蔬菜。
薛銘童表示，不少越南籍新住民都有食用翼豆習慣，在台東市鯉魚山下早市偶爾會見到農友小份量販售，台灣原住民以阿美族使用最普遍，通常是川燙後快炒，是很好料理的蔬菜，口感也不錯。
台東農改場研究翼豆栽種方式，希望找出最適當的種法，再推廣農民少量種植，目前已研究出搭棚架種法，且不需要使用農藥，翼豆優質的植物性蛋白和大豆差不多，但大豆在較熱帶地區病蟲害多，相較之下，翼豆病蟲害較少，有發展潛力。
◆ 柳丁花開 提前見三月雪
自由 2013.02.21
〔記者詹士弘／古坑報導〕往年柳丁花開的「三月雪」美景，因天氣暖化，提前展現，柳丁農表示，花雖然早開了些，但仍屬正常，只要不遇上連續降雨打落花朵，就不會影響產量，去年因柳丁量少，又成功外銷中、日，價格不差，預估柳丁價格可維持五年榮景。
今年因氣候異常，忽冷忽熱，柑橘類的柳丁及文旦都二次開花，外界擔心會影響產量，果農陳漢欽表示，文旦必須摘掉不良果，才能確保今年文旦生產正常，柳丁比較不受影響，雖然花開了較早，但產量及品質不受影響。
陳漢欽表示，柳丁三月開花，香氣清新，古坑因種植面積廣，綠葉上點點白花，有如霜降，過去以「三月雪」聞名於外，預計花期到三月底，民眾有閒，可來古坑賞花聞香。
陳漢欽說，今年柳丁花開的密集，接下來的日子如果沒遇上長時間降雨，打落花朵，今年柳丁應會豐收。
他也表示，柳丁近幾年受廢園政策及黃龍病肆虐影響，產量大不如前，加上成功外銷日本、中國，分散市場後，去年價格拉了上來，一斤可賣到十元以上，過年後更上揚至二十餘元。
陳漢欽強調，目前柳丁供需已漸平衡，預期五年內行情可維持榮景，但希望政府要積極輔導，別讓農民看到價格回升，又盲目搶種，另也應協助業者開發國際市場，一旦外銷量大、風險分散後，農民就不用看天吃飯了。
◆ 塗增榮投筆從農 成功種出彩色海芋
【周麗蘭／雲林報導】2013-02-21 中國時報
曾任職國民黨文工會的塗增榮投筆從農，去年秋天在林內鄉重興村闢設近兩分地溫室，破解台灣很難種活彩色海芋的魔咒，從常見的黃色到橘色、桃紅甚至黑色，每一品種都欣欣向榮、美不勝收，他大方開放溫室給人賞花。
塗增榮表示，彩色海芋球根外銷規格四至五公分，球根太小是瑕疵，大球根也不合格，丟掉太可惜，送人又可能打到自己的生意，動念頭在台灣試種，去年九月在太太的娘家林內鄉重興村建溫室栽種。
他說，彩色海芋生長喜好十五至廿度，以帶鹼性的椰子土種植最好，澆灌時需以酸性水源中和，台灣花農可能不熟悉栽培，常抱怨發生暖腐病爛掉種不活；他在重興村的一分六大溫室，各色海芋都長得很好，包括罕見的黑色海芋，育成率有九成。
塗增榮說，目前台灣在新社、潭子有人種彩色海芋，但幾乎拒絕遊客入內參觀，唯恐帶入病菌好像很神秘，但他大方開放，歡迎愛花人來看。
塗增榮的彩色海芋有神祕黑、金黃橘、浪漫粉、招財黃、漸層桃紅等多品種，數大便是美，各色小喇叭欣欣向榮，洋溢青春喜氣，甚至美得不像真的。
◆ 鮪釣快撐不下去 盼「指定性休漁」
【聯合報╱記者謝龍田／高雄報導】2013.02.21
在印度洋作業的台灣超低溫鮪釣漁船，受漁獲掉9成、魚價減3成多、日幣貶值及油價飆漲衝擊，每艘船每周虧損約50萬元；有的打道回府，有的進港休漁，避免被銀行抽銀根。台灣區鮪魚公會希望漁業署實施指定性休漁，漁業署副署長蔡日耀表示，牽涉經費大，還要研究。
在印度洋作業的台灣鮪釣漁船有200多艘，「船東近來要賺錢很難，業界從沒這麼慘！」鮪魚公會總幹事黃昭欽說，業界叫苦連天。
「我的10艘鮪釣船有4艘已在返台途中，其他觀望中」，船東謝龍隱說，積極的趕快回台灣，消極的就近到斯里蘭卡等處的港口休息。
謝龍隱分析，日幣貶值帶來鮪魚損失達4成；今年漁獲又只有去年的10分之1，雪上加霜。此外，鮪魚銷日從每公斤日幣900多圓下挫到600圓，又遇到油價高漲，不賠也難。
謝龍隱家族是漁業界聞名的「穩」字頭船東，財力雄厚，漁船回台休息不成問題。許多船東財力有限，銀行貸款多，擔心一回台就被抽銀根，不敢回來，只能在國外港口耗。
船東蘇發成說，每艘船每天用油就要新台幣10萬多元，抓無魚又魚價暴跌，業界剉咧等。
另外在印度洋作業的台灣鮪釣漁船因擔心索馬利亞海盜打劫，絕大多數雇有斯里蘭卡軍人當保鑣，每艘船每年要花5、600萬元保鑣費。
漁業署有自願性休漁的規定，但指定性休漁牽涉範圍複雜。副署長蔡日耀表示，鮪釣業者如有指定性休漁的意願，可和漁業署談一談。
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