◆ 食品強制自主檢驗 明年上路
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/783950
自由 2014-06-02
第一波鎖定水產、肉品以及乳品加工等
〔記者洪素卿／台北報導〕混油及乳品事件凸顯食品業者自主把關不足，食藥署強制業者自主檢驗，第一波鎖定水產、肉品以及乳品加工等業者。預計明年起，業者至少每季或是每批針對原料或成品進行自主檢驗，否則將處三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。
其中，水產品、肉品以及乳品業者須檢驗原料中的動物用藥殘留情形。添加物製造商及輸入商檢驗重金屬含量，特殊營養品業者則檢驗成品中營養素以及微生物含量。
檢驗頻率 暫定每季或每批一次
目前暫定檢驗頻率為每一季或是每批一次，業者可以自主檢驗，也可以送交認證實驗室檢驗，樣品以及檢驗報告均須留存至少半年。
此外，這些相對高風險業別未來也會要求設定追溯制度，商品的上下游流向必須可以追蹤回溯，那麼一旦出問題，就會知道是那些產品出問題。
衛福部食藥署副署長姜郁美指出，選定的業別以及檢驗項目，是相對高風險業別以及例行性檢驗項目。至於檢驗的頻率，因為目前仍是草案階段，待真正上路實施後還會進一步依據產業別微調。
嚴防做假 同步設有兩層把關
至於民間擔心業者會不會送驗的是一套？但是真正賣的是另一套？姜郁美強調，除了信任廠商之外，也會同步有另外兩層的把關，一個是現行政府針對市售產品的監測，另將由非政府組織進廠抽驗。
草案預計十二月三十一日上路實施，未來經公告實施的食品業者如未依規定進行檢驗，可依違反食安法處新台幣三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。
情節重大者，還可能面臨歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項；若被廢止食品業者登錄，則一年內不得再申請重新登錄。
◆ 網購粽子 20家全不合格
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8710478.shtml
【聯合晚報╱記者葉卉軒/台北報導】2014.05.30
端午佳節將至，愈來愈多人利用網路、電視或傳真、電話等管道買粽子。但根據消基會抽查20家網購郵購粽子發現20家的標示都不合格、不清楚，其中7net更有多達八款粽子被點名，且不少還都標榜名廚指導，但網站上的商品介紹卻不夠詳盡，消費者無從得知究竟這類商品是由名廚監製，或只是代言產品？消基會表示，這有誤導消費者之嫌，並違反消費者保護法規定。
對此，7net回應表示，未來將會依照法令規定標示，目前網頁頁面上資訊不清楚的部分也會盡快補足資訊。
消基會董事長張智剛指出，像7net的阿發師－御膳干貝鮑魚粽湯組、阿秋師家傳－香菇粽四神湯組等組合，這類商品的說明都僅打上「廚神精心開發粽湯組合」、「廚神阿發師獨特配方」、「辦桌達人阿秋師端午精品」等字句，甚或沒有特別解釋，網頁上也見不到任何有關該名廚的資歷介紹或說明，且7net上的商品介紹又不夠詳盡，實在讓消費者根本無法確定該商品是為7-ELEVEN自身開發？抑或是該廚師品牌的食品？
除了名廚製作或名廚代言標示不清外，張智剛指出，「食品添加物」未標示的狀況也很嚴重，此次有高達15家業者都未說明，另有6家未註明「有效期限」、7家未標示「重量」，而7net上販售的各家粽子相關產品，則都未標示該店家的「聯絡電話及地址」。
張智剛也提醒，這次抽查還有10間網購郵購店家，都在網站或型錄上標示「圖片僅供參考」，其中多屬7net和樂天等購物平台。不過，張智剛表示，這樣的字語其實已違反了消保法第22條。
※ 相關報導：
＊ 新北鹼粽抽驗 驚見硼砂
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8710479.shtml
端午節就要到了，新北市衛生局第二波抽驗市售端午節應景的鹼粽和蘿蔔乾、蝦米等粽餡料，結果新莊區「阿虎嬸芋頭粿攤」販售的鹼粽被檢出違法添加硼砂，另外檢出有7件蘿蔔乾、1件蕃姜醬苯甲酸和3件蝦米的二氧化硫超標，衛生局全部立即要求業者下架回收。
＊ 基改標示跳票？消保法更新？
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天然精油再純 也不能標「100%」
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8718455.shtml
【聯合報╱記者許俊偉／台北報導】2014.06.04
市售精油只要打著純天然，不管按摩、芳香或保養用，價格馬上翻漲。但「純天然」到底多純？只要含植物萃取物就算純天然？行政院消保會與衛福部、經濟部達共識，未來即使完全從植物提取的精油，成品標示也只能說「純」，不能標榜「100％」，最快年底上路。
行政院消保處參議王淑慧說，市售精油無明確規範，經多次研商，未來涉及化妝品、療效的精油歸衛福部主管，餘一般精油如薰香用由經濟部主管。
王淑慧說，純植物精油須全從天然植物中提取，品質必須符合ＣＮＳ國家標準或ＳＯ精油國際標準，才能在品名及成分標示為「純」精油。
王淑慧表示，國內外技術仍無法檢驗精油純度，要是業者打著「100％」抬高售價，就算精油比率只占七成，也檢驗不出確切的精油濃度，加上國際間也未標示「100％」，應標示為「純」精油。
消保處表示，未來純植物基底油、化合物與天然精油調合而成的精油，品名不得標示「純」或「100％」，成分標示則須符合化妝品管理條例或商品標示法規定；若完全是化學成分，將由主管機關後續檢討如何標示，如僅能標示「香精」或「香料」等。
例如，某精油全從薰衣草提煉，可標示「純薰衣草精油」；若含有天然精油，但調合其他基底油或人工香精，只能標示「薰衣草精油」；若完全是人工香精，只能標示「薰衣草香精」。
◆ 行家教你選精油 多聞、辨色、看價格
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8718458.shtml
【聯合報╱記者徐文玲／台北報導】2014.06.04
資深國際芳療講師原文嘉表示，市面上的精油標示混亂，相關單位願意制定標準，為消費者把關，立意不錯；但在不肖商人魚目混珠之下，精油辨識愈來愈困難，消費者只有多聞、靠經驗或善用辨認方法來選擇。
原文嘉表示，辨認精油要多聞，不少業者為了讓精油達到一致性氣味，會添加化學成分如玫瑰醇、檸檬烯等，使氣味宜人，這類精油聞起來較為人工、帶有強勢的衝鼻感，輕點於絲巾、衣服，會發現到了隔天氣味仍黏著、散不掉。
她說，好的精油約數十分鐘至數小時就完全不留痕跡，即使氣味較持久的檀香、茉莉、廣藿香等最多一天氣味就會消失殆盡。
原文嘉表示，吸嗅時，不宜把鼻子對著精油瓶口聞，建議初聞時以瓶口在面前晃動數下，再從餘韻中聞香。
紙巾法是判斷精油是否加入基底油或其他油劑的方法之一，將精油滴在紙巾上並透風，純精油揮發快，紙巾不殘留油漬感，反之留下一團油漬；但這項測驗法不適用於黏稠度高、分子大、揮發差的岩蘭草、檀香以及木質調純精油。
色澤也是判斷方式之一，原文嘉表示，薰衣草精油絕對不是紫色的、玫瑰精油也不是粉紅色，多數精油介於無色至淡褐色間。
德國洋甘菊是淡藍色、佛手柑是淡綠色、粉紅葡萄柚有時呈現胡蘿蔔般的橘色。
價格也可作為判斷標準之一，以十毫升的純精油為例，合理售價介於四百五十元至兩千元。
海外帶藥回國 超量須先申請
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8721395.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2014.06.05
不少民眾赴歐美、日本旅遊，會購買各類藥品，或是請旅居國外親友寄回。衛福部食藥署今天表示，明年7月1日起，寄送藥品回國或自行攜帶超量藥品返國，都必須事先申請進口同意書。食藥署藥品組科長連恆榮表示，不管是成藥、藥品、指示用藥都算，例如民眾愛買的眼藥水、新表飛鳴、維骨力(硫酸鹽基類)等超量都要申請。
食藥署藥品組副組長戴雪詠表示，以郵寄或快遞方式寄送藥品回國，必須在藥品寄送回國前，向食藥署申請進口同意書，可以透過郵件或傳真申請。郵寄或快遞「非處方藥」每次寄送回國數量不得超過12瓶、軟管類12支或總量1200顆，六個月內不得重複申請，數量已較寬鬆，寄送「處方藥」不得超過處方箋合理用量。
至於民眾出國旅遊，自行購買、攜帶自用藥品回國，也應符合限量規定，六類各兩瓶內不必申報，但最高可帶六類各12瓶，例如維生素不得超過12瓶，超出限量，入境前要先申請進口同意書，暫不開放落地申請。至於哪些屬於必須申請的範圍，可上食藥署藥品許可證網站查詢。
依據財政部關務署統計資料，民國99年4月1日至103年3月31日，海關查獲不法藥物件數共670件，入境旅客違規攜帶超過限量藥物件數共558件，郵包違規件數41件，快遞貨物或貨櫃夾藏等其他違規件數共71件。近一年海關查獲非法藥物，主要以壯陽藥、胎盤素針劑、肉毒桿菌素、止痛藥及中藥製劑等藥丸為主。
戴雪詠說，民眾只要符合規定均會放行，事前申請主要是考量有不肖業者投機或將不法藥物分批進口到國內，影響我國藥品管理制度，甚至危害民眾健康。
食藥署表示，藥品若未經核准寄送至國內或超量攜帶入境，屬於禁藥，依藥事法最重可處10年以下有期徒刑，藥品沒入銷燬。請國人注意攜帶自用藥品返國應符合限量，攜帶超量或寄送藥品回國須事先申請同意文件，避免受罰。
◆ 芳苑一畜牧場雞蛋 驗出抗生素
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140605004874.html
中央社 2014-06-05
新北市政府衛生局今天公布，在土城區峰廷街某自助餐抽驗的散裝雞蛋，驗出抗生素，是彰化縣芳苑鄉金勝畜牧場生產。
市府衛生局今天公布市售雞蛋產品檢驗結果，其中，彰化縣芳苑鄉草湖段金勝畜牧場生產散裝雞蛋，遭檢驗出「氟甲磺氯黴素」，依照規定標準，不得檢出此一氯黴素。
衛生局說，4月的檢驗是針對氯黴素類、四環黴素類、磺胺劑等48項動物用藥檢驗，其餘的檢驗結果都符合標準；不合格的雞蛋，是在土城的一家自助餐所抽檢，已移請彰化縣衛生局追辦。
衛生局食品藥物管理科表示，氯黴素是廣效性抗生素，過去常被添加在動物飼料中，治療畜禽、魚類的感染性疾病；蛋品是否殘留動物用藥，無法透過外觀、氣味辨別。
前科犯「福伯」 牛肉灌水罰30萬
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8725140.shtml
【聯合報╱本報記者／連線報導】2014.06.07
新北市福伯食品公司被爆料牛肉灌水，農委會防檢局經一天調查，昨晚確定這是國內業者首次在「屠宰牛隻後進行灌水」，並確認福伯在四月廿五日和五月二日，各犯下一件灌水案，將以違反畜牧法處以最重罰鍰罰卅萬元。農委會後續將要求業者在出貨區也要裝攝影機，並研議加重罰則。
不過，灌水後的肉品流向至今不明，台北及新北衛生局都表示，轄內營養午餐不供應牛肉，家長不必擔心。
新北地檢署昨天下午傳喚「福伯」負責人之一的張姓男子，他喊冤說「那是沖水不是灌水，死牛灌不進水。」檢察官偵訊一小時後請回，將進一步調查。
張姓男子昨天下午接受偵訊前，媒體追問有沒有在牛肉中灌水，他說「沒有啦！」並大罵「我是殺人嗎？我是犯罪嗎？把我當成什麼？」他離開地檢署時又因媒體追逐而摔傷，所幸無礙。
他向檢方說，「死牛吃不進水」，牛被宰殺後，全身器官和血管都停擺，牛體根本無法吸收及循環水分，「灌都灌不進去」，「死了怎麼灌？沒人在灌死牛的。」
沒想到，幾小時後農委會公布的調查結果，證實福伯公司不但對屠體灌水，且至少最近就有兩起。
北市衛生局昨天一早就派員至傳統市場、肉舖、超市稽查與抽驗，共稽查九家業者、採樣十件牛肉，檢驗含水量，和福伯有生意往來的台北市萬華區大盤商上豪、順發公司列為稽查重點。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，昨天上午稽查時，上豪大門深鎖，將持續追蹤調查；順發是盤商，現場肉品包含溫體及冷凍牛肉，業者稱牛隻是向台南業者收購，每周四天由順發人員在福伯屠宰場自行宰殺，並運回店裡販售。
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＊ 扯！年花3.8億 卻查不到黑心肉
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8725143.shtml
....台灣動物社會研究會主任陳玉敏批評，農委會每年花費三點八億進行肉品衛生檢查，一直都沒違規紀錄，民間卻查一次就抓到，「實在太可笑」，應將防檢局人員移送檢調，徹查是否人謀不臧。
◆ 陸農產防疫之父：應用生物把關食安
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140607001030-260302
旺報 特派記者戴瑞芬、慶正／泉州報導 2014年06月07日
海峽兩岸民間交流（塗嶺）論壇邀請大陸農產防疫之父、世界級的果實蠅防控權威陳家驊，以生物防治技術提出食品安全對策。他強調，不積極發展生物防治而依賴農藥化肥，就不可能有安全的食品。
也是福建省政協副主席、福建農林大學教授的陳家驊說，綠色農業是食品安全的基礎。但是農業生產往往大量施用化肥、農藥，造成水、土壤等環境長期汙染，甚至直接危害農產品的安全和品質，威脅人體健康。
他說，大陸罹患肝癌比例逐年攀升，已占致命死因的51%，比全球平均的19%多出2倍，非常可怕，這跟農藥被大量使用，毒素沉降累積造成基因突變、免疫下降，脫不了關係。因此，運用生物防治才能減少施用化學物，才是把關食品安全的根本之道。
陳家驊舉例，福建省是生產荔枝和龍眼的農業大省，但防治蟓蟲、果實蠅侵害，傳統的解決辦法是靠化學農藥防治，但這一方法治標不治本，殺死害蟲，也把蜜蜂、蚜蟲、蚯蚓等益蟲殺光光。
為了解決難題，根據生物界一物剋一物，物物相剋的原理，陳家驊應用寄生蜂、雄性不育、小分子蛋白三者相結合的生物防治來控制害蟲繁殖，與噴灑農藥相比，這種生物防治方式不必年年噴灑農藥，就可長期持續控制效果，多年下來，福州閩侯龍台山多年來果蔬再沒有蛆蟲危害，也年年豐收。
他也提醒，食品安全不是掛上有機生產的標示就百分之百安全。大家應該打破迷思，因為農藥要被分解的半衰期至少需要20年；重金屬衰減也要60年，有機認證不易，但至少也要發展綠色食品。綠色食品減少農藥化學殘留，防止對土地、水源、生物的汙染，食品安全較有保障。
陳家驊強調，應用生物防治技術基礎研究，就是從源頭把關，根本解決食品安全問題。台灣發展綠色農業腳步比大陸要快、要好，可以借鑑台灣經驗發展兩岸合作，共同為食品安全把關。
滬童頭暈 兇手竟是橡皮擦
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8728630.shtml
【世界日報╱中國新聞組／上海9日電】2014.06.09
香味橡皮擦備受學生喜愛，但該種香味或成為學生健康殺手！上海一名九歲男童，連續多日出現頭暈、惡心不適徵狀，其母疑與兒子經常聞和舔香味橡皮擦有關。上海市質監局表示，該種香味實際是添加一種塑化劑，長期接觸或舔咬，易引發頭暈惡心。醫學界人士亦稱，長期大量吸入塑化劑會影響腦分泌功能，毒素更會導致器官衰竭，甚至致癌。
新聞晨報報導，九歲的男童連續多日感到頭暈、惡心，其母帶兒子去醫院檢查時卻未能查出原因，其母疑是兒子經常使用一種香味橡皮擦有問題，因自從在學校周邊的小店鋪購買該種造型像玩具的香味橡皮擦後，兒子就開始不適，停用後頭暈症狀就消失。她指兒子做作業時，經常聞橡皮擦的香味，有時還用舌頭去舔。
上海市質監局稱，該種香味是添加一種名叫「鄰苯二甲酸酯類化合物」的塑化劑，是種毒物，長期接觸或舔咬，易引發頭暈惡心。報導表示，上海市質監局近期抽查市面30批次橡皮擦，有10批次塑化劑超標。
◆ 豬隻不孕肇因塑膠 人類警訊
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8728337.shtml
【台灣醒報╱記者范捷茵╱台北報導】2014.06.09
2011年西班牙許多養豬戶紛紛發現，豬隻突然生產率下降，產下的豬仔體形也較過去小。養殖人員檢查了配種公豬的精子、母豬健康狀況，都沒有發現任何異常現象，豬隻的食物和飲用水中，也沒有出現真菌或微生物汙染情形，排除了豬隻中毒生病的可能。
最後，研究人員在這42戶養殖場中發現一個共通點，他們發現存放配種公豬的精液塑膠袋，都來自同一家公司，而這些塑膠袋中使用了環狀內酯與雙酚A甘氨酸醚等化學物質。研究人員指出，一般豬隻受精後有84%的機會受孕，但若使用受塑膠化學物質影響的精子，受孕率減低至58%，一旦改變了配種精液的儲存容器，豬隻的生產率又恢復為原本狀態。
實驗人員認為，精子並不是受塑膠中的化學物質破壞，因為在顯微鏡觀察下，受汙染的精細胞活動力仍與一般無異，他們推估化學物質影響了精細胞中的DNA，導致DNA受損或突變，使受精卵無法著床或難以發育。
令他們擔心的是，這些化學物質也在日常生活中廣泛使用，比如環狀內酯大量用在洋芋片袋子或切片牛肉等包裝上，而雙酚A更用在美國95%的罐頭內膜防鏽塑膠塗料中，如果豬隻生育受到影響，也可能影響人類的生育能力。
◆ 故意？誤壓？防狼噴劑嗆翻 北捷驚撤350乘客
http://news.ltn.com.tw/news/society/paper/785911
自由 2014-06-09
〔記者吳亮儀、陳恩惠／台北報導〕「好臭，是什麼味道？」昨天上午10點34分，50歲的陳姓婦人在台北捷運車廂中疑因防狼噴霧劑掉落，撿起時誤觸開關，導致車廂瀰漫嗆鼻煙霧；多名乘客被嗆得猛咳嗽及眼淚狂流，立即按緊急通話鈕通知司機；列車到石牌站，全車350名乘客緊急下車，所幸並無人要求送醫，虛驚一場。
警方調查，昨天上午著紅上衣、牛仔褲的陳女，搭乘10時27分由北投駛往象山的列車，她由第2車廂就近在門邊博愛座旁找了靠窗位置，因假日乘客達9成，陳女周圍滿座，列車行經唭哩岸往石牌站途中，陳女所在車廂突然飄出嗆鼻異味，四周乘客紛紛起身掩住口鼻，有的乘客淚流不止，趕緊往其他車廂快步閃離。
後面車廂見大批乘客移動過來，也陸續移動，10時34分有人按緊急求救鈴通報，司機員回報行控中心，50秒後抵達石牌站，第1至3車乘客全擠在4、5車快步下車。
婦到案稱不小心 最重罰3萬
捷運公司站務處處長楊秦恆表示，這名婦人昨天早上從北投站進站，到行天宮站出站；她昨午看到新聞後覺得不好意思，才回到車站主動說明。
她向站務員陳述，當時是因為防狼噴霧劑掉落，她撿起時誤觸開關才噴發，不是故意的。
楊秦恆說，根據大眾捷運法規定，若乘客在車上有持續干擾行為，甚至影響營運，就會拒載，甚至罰款1萬元；這起案例是誤按開關，但仍舊影響列車營運，捷運公司會和警方討論是要罰款，或是以社會秩序維護法第63條，裁處3日以下拘役或3萬元以下罰鍰。
不過台北捷運警察隊調查，在陳女當時乘坐的座位旁下方處，發現2個大小不一的「殘餘液體噴濺痕」，這與常人誤觸「壓1次」的情況不同，「按2次」顯然帶有嘗試、測試意味，是否真是誤觸，仍待通知陳女到案說明釐清。
鮮乳聯合漲價 3大廠敗訴定讞
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8737698.shtml
【聯合報╱記者王文玲、陳靜宜／連線報導】2014.06.13
味全、統一、光泉等三大鮮乳製造商，二○一一年間聯合調漲價格，遭公平交易委員會各罰一千二百萬、一千萬、八百萬元；三業者不服提起行政訴訟，最高行政法院昨駁回，業者敗訴定讞。
光泉表示，待收到判決書後，與律師等內部討論後，再做決定。統一表示，整件事已經往返一段時日，對判決結果將予尊重。
味全則至晚間十二時仍未能聯繫上。
定讞判決認為，鮮乳價格的調整極為複雜，但三業者調漲時間及漲幅都很接近，又提不出相關調價會議紀錄為證。
依公平會二○一○年鮮乳市場統計資料顯示，味全、統一及光泉市占率達八成四，共同調高售價排除價格競爭，足以影響鮮乳市場功能，不利消費者利益。
雖然業者否認一起漲價，味全更說是他們先漲，其他家跟進，且公平會調查時，曾要求各業者提調整價格的計算方式及資料，業者第一時間都未提出，直到訴願、訴訟後才陸續提供，法官認為是臨訟之作，不足證明。
◆ 化妝保養品 56件含禁用成分
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8737668.shtml
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2014.06.13
台灣人一年花四百多億元買化妝保養品，往臉部和身體塗塗抹抹；但食品藥物管理署抽驗市售產品，發現五十六件添加汞和甲醇等禁用成分，消費者愛美卻可能傷身。
食藥署昨公布近四年檢驗一千七百多件化妝品結果，其中五十六件使用禁用成分，包括違規使用在美白產品的汞、化妝水的甲醇，用在指甲油的二氯甲烷、甲苯等；另外還有十八件標示不實。食藥署提醒消費者不要買來源不明的化妝品，購買時要看清成分。
林口長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠說，汞是重金屬，剛開始搽皮膚會變白，但不久後會沉積到皮膚裡，造成反黑；甲醇等禁用成分也可能刺激皮膚，造成傷害。
食藥署統計，化妝保養品一年市場規模達四百四十五億元，標榜延緩老化最多，達兩百廿二億元。
食藥署一年發出一萬三千多張化妝品許可證中，進口商品就達八成；近年流行的韓國產品，就被查到十件防曬品未申請許可證。這些不合格化妝品依化妝品衛生管理條例，可罰十五萬元以下或一年有期徒刑。
黃毓惠說，要保養皮膚，清潔、保濕、防曬三步驟就夠了，愈簡單愈不會造成皮膚負擔。食藥署則建議，可選含玻尿酸和膠原蛋白成分的產品保濕。
黃毓惠指出，皮膚癌好發在五十歲以上者，黑色素細胞瘤等皮膚癌都和紫外線有關；在戶外最好戴帽子、穿長袖衣，防曬品防曬係數不見得要高，但必須塗厚一點才有效果。
※ 相關報導：
＊ 走私胎盤素…醫美診所7人 繳百萬緩訴
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/8737481.shtml
連鎖醫美診所蔡姓負責人去年3月起透過小三通「螞蟻搬家」方式走私醫療用品，將未經核准的胎盤素、玻尿酸等輸入台灣作為醫療使用，因無醫療糾紛，檢方依違反藥事法和醫師法等罪將7人緩起訴，並諭令共須繳交國庫100萬元。
＊ 「新竹米粉」百年之名畫句點
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8737690.shtml
再過十八天，流傳百年的「新竹米粉」名稱將走入歷史，七月起改名「新竹炊粉」；這幾天新竹米粉業者忙著改包裝，或為產品黏貼標示，不捨的哀嘆聲連連。
＊ 「臭腳米粉」嚇壞人 網友：這給人吃的？
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8736464.shtml
近日廣東東莞一米粉廠被曝車間工人赤腳踩著米粉，甚至在米粉堆上睡覺。網友直呼「令人作嘔」，將其戲稱為「臭腳米粉」，目前該廠停業整頓。
＊ 國中制服褲 驗出甲醛超標
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8737338.shtml
經濟部標準檢驗局日前抽驗市面上學生制服，發現大成國中一款冬季長褲的游離甲醛超標，要求廠商下架。大成國中校長蔡明昌表示，今年起已要求廠商必須出具無毒檢驗證明才能交貨。
部分咖啡驗出赭麴毒素A 恐致癌
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8743761.shtml
【聯合晚報╱記者曾宛琳/台北報導】2014.06.16
咖啡風潮興起，人手一杯咖啡已成常態，行政院消保處今年5月於台北市、新北市、桃園縣、台中市、台南市及高雄市等咖啡店、咖啡工廠、網路通路等進行抽查，發現部分咖啡含有赭麴毒素A。消保官提醒，雖都在合法標準範圍內，但長期低劑量攝取，仍有引發腎病變、肝臟傷害、致癌的危險性。
消保處表示，抽查結果有4件檢出赭麴毒素A，雖都在5ppb以下的合法規定範圍內，但含有微量赭麴毒素A的咖啡，消費者還是得當心。此次4件查出含有微量赭麴毒素A的咖啡，分別是晴天現烘咖啡的印尼爪哇or東帝汶阿拉比卡咖啡、頂淇實業社的咖啡工房摩卡濾掛式咖啡、元龍國際開發公司的極至黑爵濾泡式咖啡、頂好企業IS COFFEE的Ethiopia Mocha 摩卡。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，含有微量的赭麴毒素A咖啡，一天攝取最好不要超過兩杯，赭麴毒素A會引發腎臟方面的疾病。
消保處消保官王德明表示，赭麴毒素A容易在高溫潮濕的環境中繁衍孳生，再加上黴菌肉眼難以辨識，消費者在購買時應選擇乾燥完全且包裝完整的產品。
頂好企業副總經理林文國表示，公司旗下的咖啡豆，在去年7月都有送SGS檢驗，檢驗結果發現，赭麴毒素A的部分全都「未檢出」，但公司非常注重食品安全，對於消保處今天的抽查結果，公司將會進行改善。
頂淇實業則表示，公司產品都經由全國公證檢驗合格，不明白怎會有這個檢驗報告，但針對這部分會更加留意小心。
◆ 學校午餐 豇豆驗出農藥超標
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8743705.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2014.06.16
學校午餐食材竟含農藥！北市政府衛生局公布今年上半年抽驗學校餐盒和食材結果，共抽驗155件，檢驗結果1件豇豆(俗稱菜豆)檢出殘留農藥芬普尼0.047 ppm(標準：不得檢出)。
違規豇豆是在北市泉源國小被抽驗到的，供膳公司是泓峰有限公司，食材來源則是屏東縣高樹鄉農會。北市衛生局要求業者下架不得販售，並透過北市學校午餐食材登錄系統追查豇豆流向，同時移請屏東衛生局追蹤，可依照食品衛生管理法處罰農民6萬至5000萬元。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，檢驗取得的食材未經過清洗，因此，可測得農藥殘留，一般民眾購買後，會經過浸泡10至15分鐘、流動的自來水清洗2至3次，同時烹調時的水蒸氣揮發，可把農藥殘留降到最低。
北市衛生局也要求團膳業者，應採購當季、當令食材，選擇有認證標章以及良好信譽商家，並在驗收時注意食材的新鮮度和來源，一旦被驗出所採購的食材有藥物殘留，學校可依照與團膳業者的合約給予業者記點或罰款，同時在台北市政府也會留下紀錄。
最毒赭麴毒素A 部分咖啡驗出
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8745136.shtml
【聯合報╱記者陳智華／台北報導】2014.06.17
行政院消保處五月抽查台北、新北、桃園、台中、台南及高雄六縣市咖啡店、咖啡工廠及網路通路，發現部分咖啡含有「赭麴毒素Ａ」，雖然都在合法標準範圍內，消保官和毒物科醫師仍提醒即使低劑量，若長期攝取仍有引發腎病變、肝臟傷害及致癌危險。
消保處表示，抽查四十四件咖啡豆及濾掛式咖啡粉，四件檢出赭麴毒素Ａ，雖都在合法範圍內，但消費者仍要當心。
食衛署技正王貞懿表示，赭麴毒素是黴菌，一共有三種，最毒的是赭麴毒素Ａ。
咖啡豆中若有赭麴毒素黴菌存在，碰到高溫潮濕環境，黴菌會大量生長，食藥署因此針對咖啡豆和咖啡粉訂定五ppb以下的法定標準。
消保處消保官王德明表示，喝到大量赭麴毒素，短時間會引起急性腎衰竭；長期喝到含有低劑量赭麴毒素的咖啡，會使腎小管近端細胞壞死，甚至懷孕婦女會流產。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，赭麴毒素Ａ不只傷腎也可能致癌。
查出含有微量赭麴毒素Ａ的咖啡，包括頂淇實業社的咖啡工房摩卡濾掛式咖啡、及頂好企業IS COFFEE的Ethiopia Mocha摩卡等四家。
頂好企業副總經理林文國表示，該公司咖啡豆去年三次送SGS等單位檢驗，赭麴毒素Ａ全都「未檢出」，不知為何消保處這次抽檢出來。商品立即下架，且會立刻改善。
頂淇實業指出，該公司產品在日本烘焙包裝後進口，符合日本厚生省有機生產認證，有可能是生豆烘焙磨成粉要包裝前，為讓磨粉時產生的二氧化碳揮散，先放在潔淨室一天，接觸到空氣，會請日本方面再了解。
此外，消保處這次抽查標示部分有九件不合格，包括未標示原產地、製造廠商及有效日期等，已請業者改善。食衛署表示，違規者限期仍不改善可罰三萬到三百萬元。
◆ 不鏽鋼容器抽查 超過60％不合格
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8744769.shtml
【聯合報╱記者游文寶／桃園報導】2014.06.17
市售不鏽鋼食品容器具傳出錳含量超標及標示不清，引發消費者疑慮，桃園縣政府工商局派員到市場專案抽查，發現156件當中有高達96件不合格，工商局呼籲消費者要睜大眼睛選購。
工商局表示，為保障消費者權益，最近派員到轄內五金百貨、市場、大賣場及小型商店，專案抽查不鏽鋼食品容器具，總計抽查不鏽鋼碗、盤、湯匙、筷子、杯子、便當盒、料理鍋具等共156件，發現有高達96件不合格，比率達61.54％，不合格原因主要是未標示製造進口商名稱、地址、電話、製造日期及主要成份或材料。
工商局在抽查時發現，這些不鏽鋼容器具材質標示，很多僅標示「不鏽鋼」或「高級不鏽鋼」，導致無法經由商品外觀特徵辨識材質，損及消費者權益。
工商局建議民眾購買時，選擇具有完整標示鋼材「規範」及「鋼種」之不鏽鋼食品容器具。
民眾使用不鏽鋼食品容器具時，也要注意新購置的不鏽鋼食品容器具需清洗後再使用，建議以中性食品用洗潔劑清洗，洗潔劑沖乾淨後，裝8~9分滿的熱水重複再沖洗兩次，以去除製造過程所留下的表面髒污。每次使用後須立即清洗乾淨並倒置晾乾，若不鏽鋼食品容器具已鏽蝕，建議更換，不要使用。
※ 政府應規範食品級標章。
中國仿冒新竹米粉銷全球 民代怪政府無能
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/788356
自由 2014-06-18
〔記者蔡彰盛、謝文華／綜合報導〕新竹市議員鄭正宗昨天砲轟，衛福部要求非百分之百純米製作的米粉，不得稱為米粉，這是「天龍國」的惡法，中國產品打著「新竹米粉」充斥世界，台灣官員卻無能為力！
鄭正宗昨天在市議會質詢前，先將一袋袋中國製的「新竹米粉」放在桌上，痛批新竹市府官員根本沒有捍衛在地傳統產業名聲，眼睜睜看「中國打壓、行銷世界」。衛福部根本就是一群天兵天將的「天龍國」，打壓百餘年歷史的傳統產業，不懂又假會。
百分百純米才能稱米粉 打壓產業
新竹市政府產業發展處長杜德霖說，市府曾在新竹市米粉摃丸節做過一次「盲測」，結果消費者選出口感最佳的米粉，竟是含米量零，有關機構做過的測試，認為黃金比例是摻廿五％的米，與七十五％的玉米混製的米粉，市府還是希望衛福部能讓步，讓業者保住「新竹米粉」四字，會再與衛福部溝通。
新竹市米粉商業同業公會理事長蔡勝興說，當初市府幾個單位都沒出席會議為業者發聲，如今「正宗變山寨」，業者無不憤怒。他說，現在仿冒新竹米粉的不只中國，還有東南亞許多國家，有的業者乾脆改以新竹「炊粉」代替，只是很感嘆「事情怎麼會變成這樣？」
賣中國仿冒產品 成分不符將開罰
衛福部食藥署組長潘志寬表示，根據經濟部標準局制訂的ＣＮＳ標準，規定一○○％米製造，才能稱「純米米粉」，五十％以上含米才能叫「調和米粉」，否則應改稱粉絲、炊粉等。去年七月三十日新的米粉標示原則預告後六十天期間，接獲新竹市業者的反映中，只有表達希望緩衝期能長一點，並未對標示名稱有反對意見；去年十一月廿九日即公告新的米粉標示原則，今年七月上路。
潘志寬強調，中國業者冒充新竹米粉，如果是在台灣販賣，只要業者舉證，查證成分不符標示，衛生單位即可取締開罰；但如果是新竹米粉品牌遭中國業者冒用，建議業者可舉證，請經濟部、商標局等涉外單位協助處理。
蔬果含有機磷農藥 恐致過動症
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8753340.shtml
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2014.06.20
孩子多吃蔬果有益健康，但蔬果上若有農藥殘留，卻可能與過動症有關。一份針對159名學齡前幼兒、67名過動兒的研究發現，逾25%的兒童尿液中都檢驗出兩種以上的殺蟲劑；若同時有機磷代謝物濃度高，罹患過動症的風險，更是濃度低者的兩倍以上。
衛福部最近一次對市售農產品檢驗農藥殘留的結果顯示，約一成二產品檢驗不合格。衛福部與榮總今天舉辦「蔬果農藥殘留與健康研討會」，陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮，發表研究探討有機磷農藥與過動症的關聯性。
這項研究，針對159名平均5歲的幼兒，以及67名平均9歲、經醫師診斷的過動兒，檢驗他們尿液中是否含有11種殺蟲劑。結果發現，25%的兒童尿液樣本中，都檢出兩種以上的殺蟲劑。
研究人員同時檢驗六種有機磷農藥代謝物，結果也發現，過動症兒童的有機磷農藥暴露量普遍較高，若驗出代謝物DEP濃度較高，罹患過動症風險是濃度較低組的2.5倍；如果是另一種代謝物DEDTP濃度較高，罹患過動症的風險更達8倍；還有一種代謝物DMAP，在兒童體內濃度較高時，過動症罹患風險也達2.3倍。
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示，有機磷農藥是全世界最常見的殺蟲劑，價格不貴、作用廣泛。急性中毒時會影響神經系統，因此有學者擔憂慢性中毒也會有負面影響。加上過去20年來過動、自閉症盛行率增加，醫學界懷疑是環境因子促成，有些研究認為與有機磷農藥殘留相關。
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＊ 連鎖餐廳牛番茄 農藥超標8倍
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/788977
食藥署公布食品稽查最新結果！連鎖餐廳「3皇3家」台南歸仁店的牛番茄驗出農藥「賓克隆pencycuron」殘留超標8倍，台南衛生局正追查供貨來源；新北市永芳醬園公司製造販售的「永芳高級醬油」與「永芳高級醬油膏」則驗出防腐劑超標，新北市衛生局已開6萬元罰單；新竹縣明好公司「南瓜肉燥米粉」防腐劑超標、黏稠劑未中文標示，各挨罰6萬、3萬；此外，桃園縣鮮大王企業的醬油工廠、益全米粉加工廠都因工廠環境不符衛生規範，被要求限期改善。
鮮切水果部分，除有7家不符合衛生規範，南投縣攤商「蘋果蕉」販售的鳳梨被檢出甜精，開罰3萬；嘉義縣青松蔬果生產合作社賣的「樂活彩蔬沙拉」大腸桿菌群超標。
＊ 加國鼠尾草食品染菌 回收封存
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140620004862.html
近期赴加拿大旅遊民眾注意，當地鼠尾草種子(Chia seed)食品疑遭沙門氏菌污染，遭回收，民眾應避免購買食用。
◆ 基改食品 一律須標示
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8753348.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2014.06.20
食藥署研擬草案
食藥署今天預告有關基因改造黃豆及玉米標示等規範草案，未來不只包裝食品必須標示基因改造，散裝食品及食品添加物也須標示。食藥署表示，散裝食品可以立牌或懸掛吊牌等方法讓消費者知道，而且只要是使用基改黃豆或玉米的食品添加物也要標示。
食藥署食品組科長李婉媜表示，散裝食品種類較為繁雜，因此將分三階段實施。第一階段先以有公司登記或商業登記食品業者的相關產品為優先實施對象，未來會陸續擴及沒有登記的食品販售業者，例如市場等。至於標示方面，可在販售處以明顯立牌標示。
此外，對於非基因改造食品原料，如果非有意摻入基因改造食品原料，草案中也訂出只要超過3%，就視為基因改造原料，必須標示基因改造或含基因改造等字樣，較現行的5%嚴格。食藥署表示，若業者要強調產品為非基改食品，就有責任自我把關。
預計105年實施
李婉媜說，草案從即日起到今年7月19日止將蒐集各方意見，預計於105年1月1日正式施行。
◆ 偽造粉圓檢驗報告 銷星被抓包
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1401/20140620000483.html
黃文博、曹婷婷／台南報導 2014-06-20 中國時報
專門製作粉圓外銷國外的台南市翰平食品公司，偽造「化製澱粉」檢驗報告手法粗糙，從網路摘取偽造檢驗報告，印章為前任食品衛生管理署長康照洲的名字，6558公斤大粉圓和甜心球全數被新加坡海關退回，台南地檢署傳訊負責人吳文彥夫妻等4人，訊後交保候傳，業者喊冤。
檢察署民生專組檢察官周文祥獲報，翰平公司負責人吳文彥、其妻孫金對及會計翁巧姿，於今年3月20日，委託鴻泰國際物流公司業務經理吳輝信，外銷該公司購入或製作之食品大粉圓、甜心球（含7種口味）等8項澱粉類食品（共6558公斤）至新加坡。
檢方查出，被告銷到新加坡的粉圓，因未檢附順丁烯二酸之測試報告(順丁烯二酸添加於澱粉稱為「化製澱粉」)，6558公斤的貨品已在新加坡海關待驗。
為求順利出關，吳文彥4人竟自行從網路摘取，共同偽造衛生福利部食品藥物管理署出具上開8項食品之檢驗證書及測試報告電子檔，署長已換成葉明功都不曉得，還列印署長是康照洲的舊資料。
吳文彥等將上述不實記載翰平公司的澱粉食品順丁烯二酸含量為1ppm（限制含量）以下的檢驗書，以電子郵件將上開公文書寄至新加坡的公司報關，但被新加坡農糧暨獸醫局查覺有異而未同意入關。
衛福部食品藥物管理署得知此事，立即向台南地檢署告發偵辦，檢察官周文祥18日指揮10名警力，前往翰平公司等共2處所執行搜索，檢方並且同步傳喚吳文彥等4名嫌疑人、1名證人到案說明。
訊問後，周文祥認為吳文彥、孫金對、翁巧姿及吳輝信，均涉嫌偽造公文書罪嫌，諭令吳文彥以20萬元、孫金對以10萬元、翁巧姿以5萬元及吳輝信以2萬元交保候傳。
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化妝品山寨貨 逾二成
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/8752296.shtml
大陸購物網站問題商品橫行，即便上知名購物網站都不見得有保障。以問題最嚴重的化妝品為例，購物網站上銷售的化妝品，起碼兩成是假貨。甚至有傳聞稱，網購化妝品可能高達八成都是假的。
大陸幾乎所有知名購物網站都發生過多次販賣假貨的事件。早前由中國消費者協會、中國互聯網協會等機構聯合大陸國內外100多家化妝品業者所推出的《中國化妝品安全指數報告》指出，根據100多個著名化妝品商公布的供應在大陸網路銷售的總數量與實際銷售數量相比，網路銷售的化妝品起碼有兩成為假冒產品。
學校不鏽鋼餐具 近半過「錳」
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8758666.shtml
【聯合晚報╱記者曾宛琳/台北報導】2014.06.23
行政院消保處今日公布抽驗29件市售、20件學校用不鏽鋼食用容器抽查結果，有7件市售商品含錳量過高、近半數也就是有9件學校用餐具錳含量過高。消保處消保官王德明表示，這些查出材質含錳量超出國家標準的餐具，但不代表使用時就會溶出錳，只有在不鏽鋼食刮傷和裝酸性食物時才有可能溶出錳，家長們不用過度擔心。
消保處表示，已發函教育部提醒全台各國中小，營養午餐所使用的不鏽鋼餐具，建議使用國家標準CNS8499-304系列，300系列中的304則是最穩定和最安全的不鏽鋼餐具。
錳含量超標的學校用不鏽鋼餐具包含彰化縣的石牌國小所用的不鏽鋼餐盒、新竹縣湖口鄉信勢國小賓士隔熱便當盒、新竹縣精華國中隔熱碗、新竹縣精華國中不鏽鋼隔熱便當盒、彰化縣國聖國小專利便當盒、彰化縣成功高中不鏽鋼餐具組、高雄市楠梓國小不鏽鋼碗、高雄市佛公國小不鏽鋼碗、金門縣中正國小不鏽鋼碗。
市售部分，鍋之尊的韓式飯碗、電木柄火鍋大、雅緻可愛茶壺、尊品不鏽鋼布萊克琴音壺、三箭牌不鏽鋼寬邊團圓鍋、台式11.5CM磨砂隔熱碗、特厚磨砂碗共7項錳含量過高。
王德明解釋，不鏽鋼分為200、300、400系列，200系列錳含量稍高、300系列含有鎳的含量稍高、400系列鉻含量高、適用於刀具和醫療用具。
消保處表示，49件都未全都未驗砷、鉛及鎘等重金屬；但共有16件樣品不屬於國家標準材質結構，有19件標示不清。
在商品部分標示違規部分，多半是未標示生產製造商、進口商、產地別、製造日期等，經濟部中部辦公室已依商品標示法第15條規定廠商6月30前限期改善，屆期不改善者，將處新台幣2萬元以上20萬以下罰緩，並可按次連續處罰到改善為止。
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＊ 不鏽鋼食具別裝酸的…小心重金屬溶出
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8758668.shtml
王德明說，民眾清洗不鏽鋼食品容器時，先用中性食品洗潔劑，待中性洗潔劑沖乾淨後，再裝8至9分滿的熱水再沖洗兩次，若不鏽鋼食具容器已銹蝕或有小刮痕，就不要繼續使用。
不鏽鋼食具也不能每樣都食物都能裝，王德明表示，不鏽鋼千萬不能拿來裝檸檬等酸性食物，也不要裝糖醋排骨、酸性醬料、鹽漬食物等，以免溶出重金屬危害身體健康。
◆ 蔬果汁沒蔬果 7月起須標示「風味」
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/789755
自由 2014-06-23
〔記者洪素卿／台北報導〕六月起，陸續有食品標示新規定上路，食藥署將聯合各地衛生局展開稽查；民眾也可注意，若發現新商品標示不合規定，可向衛生局舉發，業者違規最高可處三百萬元罰鍰；如查獲添加未經核准食品或食品添加物，最高甚至可處一千五百萬元罰鍰。
新規定已自六月生效部分，六月二十日後生產的食品都要改成添加物全成分標示，過去包裝上標示的修飾澱粉、黏稠劑等，新出廠產品都須標明成分，例如黏稠劑應改標明是玉米糖膠或海藻酸等成分。此外，如有添加抗氧化劑、防腐劑及甜味劑，則不僅成分，還需標上用途，例如苯甲酸（防腐劑）。
七月起，則是蔬果汁、乳品及米粉產品都需「正名」。沒有蔬果汁的橘子汽水、蘋果紅茶等，需改名橘子「口味」汽水、蘋果「風味」紅茶等；此外，含有原汁十％以上者，須標示原汁含量，含有原汁低於十％者，可標示低於十％或實際含量，例如果汁三％等；若完全沒有蔬果原汁，包裝上則需標明「ＸＸ風味」、「ＸＸ口味」飲品，如果包裝上印有蔬果圖示、卻沒蔬果汁，還須寫明「無蔬果汁」。
◆ 知名飲冰品 大腸桿菌超標110倍
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8758693.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2014.06.23
夏天吃冰，最好選擇包裝產品，比較安全。北市衛生局進行散裝冰品和配料抽驗，抽驗150件(包含45件配料)，有三件冰品經過初檢、複檢後，衛生仍欠佳，其中一款紅茶的大腸桿菌竟超標110倍，依照食品衛生管理法裁罰3到300萬元。
不合格的廠商包括台北市內湖區茶七盞的「烏瓦紅茶(含冰塊)」、北市中山區錦西街的清心福泉錦西店「冬瓜菁茶(加冰塊)」及北市大安區永康街芋頭大王的「芋頭冰」不符規定。
「烏瓦紅茶(含冰塊)」被驗出生菌數1.8x10^4mL(標準:10^4CFU/mL以下)、大腸桿菌最確數>1.1x10^3MPN/ml(10MPN/mL以下)，生菌數超標1.8倍，大腸桿菌超標110倍的內湖區茶七盞「烏瓦紅茶」最為嚴重；而清心福泉錦西店的「冬瓜菁茶(加冰塊)」被驗出大腸桿菌最確數超標24倍；永康街芋頭大王的「芋頭冰」被驗出大腸桿菌最確數超標4.6倍。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，大腸桿菌和生菌超標和食品添加物對人體造成的危害不同，是因為冰品的製作過程中，食材、容器、包裝過程受到汙染不清潔，不至於致病，但會使人下痢、拉肚子，因此衛生局一面介入輔導，另一方面依法裁處。
邱秀儀說，夏天天氣悶熱，民眾不免吃冰消暑，若在外購買，要留意店家對冰品的製作過程，同時看工作人員操作是否衛生。最保險的方式是在家自己做，泡點紅茶加煉乳就是一杯自製奶茶，當季盛產的檸檬加蜂蜜也很消暑，在家自己做，安全健康又衛生。
不鏽鋼餐具／漂白水測試 變粉色就含錳
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8759977.shtml
【聯合報╱記者趙容萱／台中報導】2014.06.24
網路流傳以電解液通電，測試不鏽鋼餐具是否溶出有毒物質錳，家長躍躍欲試；不過自然科學老師施政宏實驗發現，電解液測試有噴濺、爆炸危險，建議改以較安全的漂白水測試，通電後若溶出粉紅色液體表示含錳。
施政宏說，網路測試法運用氧化還原理論，先滴上電解液，經由九伏特電池，正負極接上兩條電線電解，讓錳離子溶出與硫酸結合，電解液呈現紫紅色；他依網路教學測試，發現硫酸液在通電十秒後，像煮沸般開始向外噴濺，還好他穿防護衣、戴護目鏡才沒有被噴到受傷。
他說，硫酸親水性極強，操作順序、使用量拿捏不對，易發生爆炸、噴濺；他為尋找安全測試方法，測試了十八種，發現拿家中常用的漂白水取代電解液效果明顯，且操作安全性高，滴一滴漂白水在不鏽鋼碗裡，經由電解，透過漂白水中所含強氧化劑次氯酸鈉溶出錳離子，會呈現粉紅色。
◆ 登廣告護航基改食品？!食藥署打食安法一記悶棍
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/790014
自由 2014-06-24
〔記者吳柏軒、洪素卿、黃以敬／台北報導〕基因改造食品風險尚無定論，但衛福部食藥署竟在十八日、花公帑在報紙大刊廣告批「基改食品致癌」的說法「證據不足」，環保團體主婦聯盟昨日質疑，此舉等於讓年初才將基因改造作物納入規範的「食品安全衛生管理法」挨了一記悶棍，更痛斥食藥署是「替基改食品護航」！
學界尚無定論 竟花公帑批科學文章
全球人口攀升，人類不斷研發基因改造食品，透過ＤＮＡ改良提升糧食供給量，但此違反自然天擇的技法也引來諸多疑慮，質疑恐影響人體健康、腸道過敏乃至致癌風險，相關爭議在國際學界尚無定論。
食藥署近日甫預告「包裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」等基改食品管理草案，規定摻入基改原料超過三％，就須標示為基改食品，且二○一六年起，黃豆、玉米等農產進口販售，含基改原料就須標示，甚至豆花、豆漿、豆皮等散裝食品，二○一七年起也須陸續標示有無基改原料，否則商家須受罰。但立委及環團仍呼籲，希望能再將標示標準降到比照歐盟的○．九％或以下。
日前才與全球最大基改業者會面
食藥署十八日卻登廣告強調「基改食品致癌？證據不足！」由科學家、食品業者及食藥署長宣稱基改作物安全無虞，也批評過去基改食品致癌的科學文章，證據力不足；主婦聯盟昨指出，食藥署站在監督食安立場，怎可對尚無定論的基改議題選邊站，甚至花納稅人的錢刊登媒體廣告，而且先前食藥署才會見全球最大美國基改食品業者孟山都公司高層，對基改業者護航的意圖太明顯。
主婦聯盟表示，基因工程透過病毒或細菌等媒介植入特定基因，打破生物界「不同種生物無法互換ＤＮＡ」的規則，絕不是食藥署所宣稱「沒什麼不同」；且沒直接證據說明基改食品對人體的危害，也不代表就要吃基改食品，例如黑心橄欖油事件，「食用銅葉綠素不會立即死亡，難道就應該吃嗎？」
食藥署：與民眾溝通 沒幫業者發聲
食藥署副署長姜郁美則指出，食藥署不可能為了幫業者發聲而製作廣告文案，這是一系列與民眾食安溝通文案的其中一篇，主要針對民眾較多疑慮或是較關注議題，作為科學溝通平台。除讓民眾可從食品標示了解有無基改原料，也希望讓民眾擁有更多資訊，作出自主選擇。
立委田秋堇質疑，科學尚無定論、學界對基改健康風險未釐清前，政府就應站在保護民眾健康的立場，對基改食品風險建立預警制度，應是要提醒民眾「小心為上」、「趨吉避兇」，沒道理花錢登廣告幫基改業者說話，將在立院要求衛福部說明相關預算。
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＊ 茶七盞烏瓦紅茶 大腸桿菌超標110倍
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/790018
炎炎夏日來臨，北市衛生局公布今年首波散裝飲冰品與配料抽驗，一百五十件檢品中，有三件初、複驗結果均不符規定，分別來自茶七盞、清心福全與芋頭大王，大腸桿菌群最確數最高超標一百一十倍，醫師表示，最嚴重恐引發敗血症。
＊ 福利社麵包 近六成有防腐劑
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/790017
台北市衛生局昨日公布學校、機關福利社食品抽驗結果，其中，學童課後經常購買食用的「麵包」，十四件檢品有六件檢出丙酸，另有兩件檢出丙酸與己二烯酸，均為防腐劑，合計近六成麵包含防腐劑。
本公司自6月16日晨在未事先告知檢驗結果，複檢補正的情況下，接獲本公司為行政院消保處以記者會方式，公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果，該結果係由行政院消保處委託全國公證股份有限公司依據食藥署公告之食品中 黴菌毒素檢驗方法之赭麴毒素A之檢驗，以高效液相層析螢光檢測儀，檢出本公司黑爵濾泡式咖啡赭麴毒素A含量1.7ppb，符合國家標準值與歐盟標準以內。
即便如此，當日聞訊，本公司仍對該檢驗結果存疑，因為本公司認為自己的產品赭麴毒素A應為零檢出的結果，而非含量1.7ppb。據了解記者會現場有若干標示不清的咖啡產品，然而行政院消保處不僅未對前述標示不清的咖啡產品，向在場媒體朋友嚴重糾正，刻意對前述標示不清的廠商放水；反倒是對包括本公司在內的四家赭麴毒素A在國家標準值內的廠商以公開品名的方式，向在場媒體朋友嚴重警告，並以電視與媒體當日反覆播送報導品名圖案的方式，對標示符合規定且未違規的合法的廠商給以傷害商譽形式的懲處，造成違規的輕鬆過關，守規的卻成為代罪羔羊；不僅對守規的廠商不公平，也對本公司忠誠的消費者是一種群體的凌遲。
為表示對元龍生技消費大眾負責任的態度，6月17日即將「極至黑爵、帝爵極品」兩件濾泡式咖啡產品，以急件送樣至SGS食品實驗室做赭麴毒素A之檢驗，並依照行政院衛生福利部102年10月29日授食字第1021950781號公告修正食品中黴菌毒素檢驗方法指定方式檢驗，6月20日最新的檢驗報告為零檢出。由此結果，顯示6月16日行政院消保處所發布的一干市售咖啡產品檢驗一事訴諸媒體的處理態度，既粗暴又草率。雖然經過隔日食衛署官員的澄清，赭麴毒素A國家標準規定範圍內食用無虞的說明，但是本公司堅認為前述政府的檢驗有瑕疵，檢體與樣本採樣過程受污染，且對受檢廠商也未有任何的事先通知與補正作為即召告媒體對符合規定的業者，給予抹黑與污名化，深感挫折；也疑似有掩護特定標示不清違法業者的嫌疑。
對於本公司今日「極至黑爵、帝爵極品」濾泡式咖啡，赭麴毒素A SGS零檢出報告出爐，元龍生技國際股份有限公司認為這樣的報告，是給予每位支持元龍生技消費者，最好的禮物。每位元龍生技國際股份有限公司的消費者，不用提心吊膽已經食用的元龍生技產品是否會產生什麼不良的副作用與影響。本公司自創業以來，本著道德良心，修行修心的態度，經營咖啡、茶葉、營養補充品及美容保養品，全程無污染無添加的原則下，為每位消費者的食品安全衛生把關。故此，元龍生技國際股份有限公司王董事長與蘇副董事長，相信危機就是轉機，感謝各位消費者對公司的信心，本公司會繼續競競業業成為台灣最優質的生技公司之一，下周三到周六(6月25日-28日)本公司將參加國際食品展攤位編號J1110，現場並公布赭麴毒素A零檢出檢驗報告正式完整資料，歡迎舊雨新知，媒體朋友現場前來了解訪問。
帝爵極品 檢驗報告 下載 http://ppt.cc/BVHf
極至黑爵 檢驗報告 下載 http://ppt.cc/6cI4
本消息稿 下載 http://ppt.cc/OfKU
有新結果，歡迎更正、澄清。
陸測試：吃荔枝 酒測可能超標
http://www.cna.com.tw/news/acn/201406270245-1.aspx
中央社 2014.06.27
大陸近日有新聞報導，福州一駕駛只因吃荔枝，酒測就超標。大陸央視新聞今天播出在交警見證下的測試，結果顯示，是真的。
中國大陸近日一則新聞在網路引起關注：福建省福州市民警在執勤時，發現一名駕駛有酒駕嫌疑，需暫扣車輛，但駕駛堅稱自己沒喝酒，只是吃了幾顆荔枝。後經交警調查，情況屬實。
上述新聞引發熱烈討論，多家新聞台都前往當地交警單位測試求證。
大陸中央電視台今天也播出在大陸公安部道路交通安全研究中心對兩名義工的測試，結果顯示，兩名義工只是各吃了一顆荔枝，酒測值分別達每百毫升29毫克(0.29)、每百毫升17毫克 (0.17)，但是過了5分鐘再測，酒測值就變成0。
央視新聞報導，不只荔枝，吃含糖量高的水果、蛋黃派、漱口水，都可能酒測超標。但只要休息幾分鐘重測，就會恢復正常。
中新網報導，因為荔枝含糖量大，發酵後容易產生酒精。也有解釋說，荔枝等植物會進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳。水果內細胞缺氧，開始增加無氧呼吸速率，就產生乙醇。
◆ 食藥署抽驗 豌豆、四季豆農藥殘留
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8767498.shtml
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2014.06.27
衛生福利部食品藥物管理署公布今年三月及四月市售及包裝場農產品農藥殘留監測結果，其中豌豆、四季豆、甜豌豆和長豆，都被驗出不合格。食藥署提醒民眾，青菜最好摘除掉根部，用水泡十到廿分鐘，再沖洗兩到三遍比較安全。
各地衛生局抽驗市售農產品四百五十三件，其中五十三件殘留農藥不符合規定，不合格率為一成二。
這次檢驗有三件豌豆、五件四季豆、四件甜豌豆和一件長豆，被驗出殘留芬普尼等農藥，超過標準。食藥署南區管理中心科長蘇秀琴說，豆類是連續採收作物，不易區隔農藥停藥時間，因此容易殘留農藥。
也有農產品同時被驗出三種農藥，抽查馬祖南竿鄉的鵝白菜，驗出白克列、毆殺滅和佈飛松。
衛生局人員也抽查部分學校營養午餐食材，結果南市億載國小的四季豆、投縣雲林國小的菠菜、高市東門國小的油菜、南市復興國中的菠菜、基市武崙國小的油菜，以及新縣竹東國中的大黃瓜，都被驗出殘留農藥不合格。
◆ 混米事件後 泉順家族食米參展惹議
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8767496.shtml
【聯合報╱記者侯俐安、黃婕／連線報導】2014.06.27
外貿協會主辦的食品展廿五日開展，銷售呷賀米、鴨間稻的「禾掌屋商社有限公司」也參展。因禾掌屋社長李逸萍是去年爆發混充米事件的泉順食品老闆李東朝的女兒，泉順家族多張糧商登記證在李東順兒女名下，引發參展糧商議論。
泉順去年以低價越南米、混充高價台灣米，成為六十年來首度被農委會撤銷糧商登記的案例，但泉順向行政院提出訴願後，訴願會上月以農委會沒給業者足夠改善機會，廢止這項裁罰、恢復糧商資格。
禾掌屋社長李逸萍無奈指出，禾掌屋與泉順雖有親戚關係，但她自創品牌五年、連三年參展，擁有獨立品牌、商業機制，市場定位都與泉順不同，扯上關係很冤枉。
農委會主委陳保基則說，糧食管理法舊制讓許多廠商有鑽漏洞空間，必須一步步調整，新法已在上周公告上路。泉順停業半年來，當初爆發混米事件的山水米「品牌幾乎可說報銷了」，對業者已是很大的懲罰。
泉順在苗栗縣苑裡鎮的工廠昨照常營業，總經理葉淑蕙表示，泉順被撤照後，公司旗下有機驗證執照也遭撤，目前未生產有機米，向農友收購只能照一般米價賣出，持續收購有機米也只是幫農友的忙。
果蔬汁、乳品、米粉純度標示 7月上路
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8771707.shtml
【中央社╱台北29日電】2014.06.29
從7月1日起，果蔬汁、乳品、米粉等食品標示新規定上路，只有100%才能稱為純，不純或混合2種以上成分要誠實標示。
衛生福利部食品藥物管理署對於果蔬汁、鮮乳與保久乳、調味乳、乳粉以及米粉等食品標示，已公告強制標示的規定，只有純度100%，才能在食品包裝上宣稱純果汁、純鮮奶、純米粉等，不純膨風要重罰。
舉例來說，只有100%純汁的柳橙汁，才能稱為純柳橙汁，使用2種以上原汁，必須依含量多寡一一標示。純度含量未達100%者，應標示原汁含量，例如「果蔬汁含量未達10%」；一滴原汁都沒有，只有色素和香精等食品添加物，只能標示「ＯＯ風味」或「ＯＯ口味」。
市售的乳製飲品，例如巧克力牛奶、草莓優酪乳，乳含量須達5成以上，才可標示或宣稱是「調味乳」或「乳飲品」。包裝調製乳粉產品，其乳粉含量也須達5成以上，除正名為「調製乳粉」，包裝上也須明顯標示乳粉含量百分比。
至於外觀像米粉，米含量卻不足50%者，不能在包裝上使用「米粉」二字。
食品及食品添加物未依規定完整標示，或有標示不實情形，主管機關可依食品安全衛生管理法規定令業者限期回收改正，並處以新台幣3萬到300萬元或4萬到400萬元罰鍰。
◆ 才因食不安挨罰 福壽、福懋獲台中食安標章
http://www.udn.com/2014/6/28/NEWS/NATIONAL/NAT5/8769517.shtml
【聯合報╱記者洪敬浤、宋柏誼／台中報導】2014.06.28
台中市昨頒「食在安心」標章，目前全市已有527家餐飲業者獲認證，但去年底驚爆油品風暴挨罰的福壽、福懋油品，昨竟也在列獲得認證，讓民眾吃驚；衛生局強調，經市府輔導，兩家公司已不再進口問題油品，同時改善把關流程，才取得安心認證。
這是台中市首創的「食在安心」認證，今年邁入第4年，目前有527家業者獲得標章。今年共有70家業者通過獲認證標章，有食品業、糕餅、餐廳，其中3間是醫院附設餐廳和美食街，分別是澄清醫院中港分院、台中慈濟醫院與大里仁愛醫院。
另有5家是油品業者，連去年因油品問題被罰鉅款的福懋、福壽商家都通過，昨由市長胡志強親自授證。福懋油品低調不受訪；福壽食品研究處副理蔡愷鴻說，當初問題出在採購的原物料，已不再進口，相關產品也停產，新設3道防線把關，進口商需出示第三方檢驗報告、進口邊境檢驗與業者抽檢，確保食品安全。
業界有不同聲音，質疑才剛爆發問題的工廠或餐廳，即使改善，可馬上獲得標章嗎？衛生局長黃美娜說，去年油品問題讓人憂心，特別鼓勵油品業者參加，今年共有5家油品業者取得標章，有標章的業者讓人放心選購，業績也增加3-7成。
台中市長胡志強說，食品安全受重視，通過認證的業者，市府將優先採購；今年也有業者的標章被取消，代表市府嚴格把關，希望取得標章的廠商至少超過2000家，讓大家吃得安心。
新竹米粉恐成絕響 明起改為新竹「炊粉」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8773824.shtml
【聯合晚報╱記者王慧瑛、郭政芬、李青霖、李樹人/新竹市—台北連】2014.06.30
不純卻標示純 最高可罰400萬
「新竹炊粉是啥？」食品包裝新制明天上路，包括米粉、果蔬汁、乳品等三大食品，只有成分百分之百才能稱「純」，不然就要更改包裝。老牌新竹米粉因為多數不是百分之百純米製造，包裝被迫改成「新竹炊粉」，引發業者大反彈，今天集體到新竹市政府陳情抗議。
食品藥物管理署副署長姜郁美表示，這項新措施是以製造日期為基準，今天（6月30日）及之前製造的米粉、果汁、鮮奶等食品可續用現制上架販售，但明天以後製造的產品就需符合標示新制。姜郁美指出，新制上路後，如果不純卻標示純，最高可罰400萬元。
多家米粉業者：新竹米粉不能廢
去年消基會和立委踢爆新竹米粉米含量低，有欺騙消費者之嫌，衛福部今年檢討決議，要求「米粉」產品的含米量須在50%以上才能稱米粉，否則得改名。多家米粉業者今天上午齊聚新竹市政府市長室，獲得市長許明財聲援，一起高呼「新竹米粉不能廢」。許明財表示，下午會陪業者北上立法院陳情，傳達地方心聲。
「新竹炊粉是啥？」多數消費者乍聽炊粉都摸不著頭緒。姚姓市民就說，消費者一定會有疑慮，「我也會懷疑不是米粉，不敢吃」。一名城隍廟的遊客說，「聽不懂，米粉就是米粉啊，改什麼名字」。
「我們非暴利、無黑心，為什麼要讓這沿用百年的名稱消失! 」新竹米粉公會總幹事蔡勝興氣憤的說，一個偏狹的政策，有可能將來「新竹米粉」品牌，拱手讓給大陸或東南亞食品業。
「我們只要標示成分就好，為何不能用？」米粉公會常務理事郭事晟說，去年那次打擊，新竹米粉銷量，較往年少一成，沒完全恢復過來，現在再一次更名，「大家剉咧等」。
許明財表示，「新竹米粉」四個字是文化資產，一定要保留下來，絕對不能消失，希望中央能聽見地方和業者心聲。
新竹米粉商業同業公會理事長郭文銘表示，新竹米粉年產值約50億，外銷和內銷各半，「新竹米粉」品牌消失後，衝擊最大的就是外銷市場，等於將百年品牌拱手讓人，讓中國山寨「新竹米粉」得利。
※ 相關報導：
＊ 奇怪呢…陸賣新竹米粉 台賣新竹炊粉
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8773804.shtml
正宗「新竹米粉」因部分產品食材內容米含量未達50%，被迫更名為新竹「炊」粉，中國卻大剌剌打出山寨版「新竹米粉」商品行銷世界。新竹市議員與新竹米粉業者痛批，指政府讓新竹米粉競爭力喪失殆盡。
....近年來，包括日本傳統市場都充斥著「中國製」新竹米粉，僅有百貨公司、超級市場才有來自台灣的新竹米粉，倘若衛福部要求拿掉「新竹米粉」的品牌，不僅會讓國外消費者搞不清楚，各國若援用台灣國內法條，米粉商將可能被要求下架賠款未達米含量的米粉，「我們米粉商最後只能守住台灣市場，或乾脆出走算了。」
※ 業者先推出真正的新竹米粉吧！
鳳梨酥、牛舌餅…改不完天下亂
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8775248.shtml
【聯合報╱林俊梧／南投市前市長（南投市）】2014.07.01
聯合報報導，七月一日起，含米量達百分之百才能叫做「純米米粉」，標示不實將予以開罰，九十五％的新竹米粉將改名為「新竹炊粉」。朋友閒聊中聞此新聞，均感啼笑皆非，都覺得衛福部多此一舉，訂此決策不可思議，還有多少對身體危害需加強標示取締的待努力，卻對這無關緊要、可能會傷害傳統土產，如此急著下手，實令人不解。
消基會稱去年一月檢測有近半米粉的含米量甚至不到廿％，而以玉米澱粉混摻。營養師表示，長期將玉米澱粉當成米飯食用，易因水溶性維生素和必需胺基酸攝取不足，導致營養不良、抵抗力下降等問題。果真如檢驗，台灣人米粉吃了近百年，也未聽聞有人會因標示為米粉，就整天都以米粉為主食？米粉就跟麵線一樣，是台灣本土主食之外的重要點心或為副食品，如米粉內含人體有害物質，當然另當別論，但米粉顯然沒有，消基會實屬多慮。
米粉標示新規定，含米量進行區隔，百分之百純米製成，可標為米粉、純米粉。含米量五十％以上，可標示為調合米粉；含米量不到五十％則改稱炊粉。
以此論法類推，鳳梨酥非百分百鳳梨製，要叫調合鳳梨酥，鳳梨未達百分之五十要改名，宜蘭牛舌餅未含牛舌要改名，芋頭酥內芋頭未達標準要改名，知名彰化北斗、南投水里肉丸只包一小塊肉，豬肉容量未達標要改名，千層蛋糕沒一千層要改，魚丸含粉要改調合魚丸…要改…要改…如此下去豈不天下大亂。
殊不知，「米粉」二字已使用上百年，已成這品項之稱謂而已，可要求成分標示，何需改名，多年來民眾對「新竹細條米粉」，用來蒸炊或炒食，如金（南）瓜米粉；「埔里粗條米粉」拿來煮湯，如米粉芋湯等，皆膾炙人口。做為傳統美食無礙，都叫米粉更無疑義，早已約定俗成使用成慣，怎就衛福部、消基會看法如此不同？米粉已成新竹和埔里之重要土產，也是台灣知名美食。希衛福部能從善如流打消此新規定，以免混淆基層民眾消費又傷庶民經濟。
◆ 「食藥署非鐵板」 新竹米粉改名有轉圜？
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8776143.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷、許依晨/台北報導】2014.07.01
在業者和立委抗議「新竹米粉」變「新竹炊粉」，恐讓百年歷史老牌成絕響後，這項規定上路第一天就出現轉圜空間；食藥署副署長姜郁美表示，食藥署不是鐵板一塊，只是希望米粉中有米，不要讓民眾吃到沒米的，至於如何標示都是可以協商的。
姜郁美說，今天傍晚前將研議標示字樣，會兼顧傳統招牌名稱、法規及民眾權益。
今天起，食品標示新法要求業者要如實刊載食品成分，只有百分百純米製造的才能稱為米粉，米含量不到五成，不能稱米粉，只能稱為「炊粉」，否則將以標示不實開罰。
國民黨立法院黨團上午記者會，姜郁美說，品牌價值和地域性名產，是不可放棄的傳統和價值，鳳梨酥也是在她的手上推的，至於品名是不是可折衷？食藥署不是不可改變的。
姜郁美說，國民黨立委建議在標示上加註就可以，例如新竹米粉、西螺米粉等傳統名稱，早已享譽國內外，若含米量較低，可在新竹米粉等字樣後面，括弧寫明含米量及調和米粉等字樣；但完全未含米者，仍不能宣稱新竹米粉。對項建議食藥署會納入研議。
姜郁美說，食藥署的立場很清楚，就是希望讓消費者購買時，可以了解購買的產品內容到底為何，只要擬出一個共通性、且消費者可以接受的原則即可。
國民黨立委呂學樟說，新竹米粉有其品牌價值 ，就像公司商譽一樣，新竹米粉是因為新竹的海風及製程，與米的成分多少並未有絕對關係；新竹米粉外銷產值超過30億元，連大陸山寨版的米粉都也刻意打著新竹米粉的旗號，沒想到食藥署竟然要以一紙行政命令，將百年傳統產業棄之如敝屣。
立委吳育昇建議，應對新竹米粉採名稱從寬，標示從嚴的折衷之道。
姜郁美表示，會審慎考量立委的建議，在兼顧傳統沿用已久名稱的文化歷史性，以及民眾權益、法規執行等狀況下，訂出最適當的標示方法。
※ 相關報導：
＊ 添加玉米澱粉 30多年「潛規則」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8775282.shtml
市售超過九成米粉都添加玉米澱粉，業界表示，這個「潛規則」持續卅餘年，添加玉米澱粉對健康無害，主要是為提升口感，同時可壓低成本，但成本降低後也反映在售價。
....永達米粉廠第二代負責人陳正吉說，民國五十五年全盛時期，新竹地區有近百家米粉廠，當時米粉是純米、純手工製作；民國七十年左右，開始有機器加入製程，米粉開始量產。
大約是在同時期，開始有玉米澱粉出現，業者意外發現，添加玉米澱粉的米粉口感更好，烹煮不易爛，成本和售價更親民，市場反應良好，漸漸地添加玉米澱粉的新竹米粉成了主流。
＊ 研究有此一說…黃金比例 含米25%
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8775225.shtml
「新竹米粉」今起強制改名為「新竹炊粉」，引發反彈。新竹立委呂學樟昨捍衛「新竹米粉」商標，質疑食藥署矯枉過正。立委徐欣瑩說，根據食品工業研究所的研究，米粉的米含量百分之廿五才是「黃金比例」，主管機關應依此為產地認證標章的基礎。
＊ 百年老廠：我家米粉堅持純米 醜但實在
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8775224.shtml
新竹米粉隨著食品包裝新制今天上路，多數將改成「新竹炊粉」；但新竹米粉廠中，仍有百年歷史的「東德成米粉廠」第三代負責人郭連進、林美津夫婦，堅持只作百分百純米粉，「我們家米粉很醜，但實在。」
◆ 牛隻屠宰附證明 今天起上路
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8776194.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2014.07.01
今天起國產牛隻屠宰時，要檢附牧場來源證明及耳標，否則將拒絕屠宰。農委會畜牧處表示，即日起有15天輔導期，由農委會提供備用耳標，讓尚未掛耳標的牛隻掛上，立刻提供牧場來源證明始可屠宰。未來國產牛肉或其製品若發生食安問題，可透過二維條碼循線追溯來源牧場，從牧場到餐桌都有紀錄可循，保障民眾食用安全。
農委會表示，15天輔導期過後，將由駐場獸醫師嚴格執行，一旦業者宰牛未檢附兩樣證明，屠宰場將拒絕屠宰，估計業者牛隻若不能宰殺，每頭牛至少損失7萬元。
農委會畜牧處家畜生產科科長王忠恕表示，台灣專業肉牛戶約有300戶、乳牛戶500戶，一年屠宰3萬2000頭台灣肉牛。
※ 相關報導：
＊ 醬料抽驗僅1超標 就在市府餐廳內
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8774849.shtml
高雄市衛生局昨天發布調味醬料稽查結果，抽驗的78件醬料中，僅1件醬油膏檢出防腐劑超量，是來自市府11樓員工餐廳小吃部所使用的醬料，格外引人注目，供貨商來自屏東縣，已立即下架。
政策急轉彎「新竹米粉」起死回生
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8777804.shtml
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2014.07.02
米粉新標示昨天首日上路，因業者向立委陳情指百年品牌可能因而消失，衛生福利部昨天下午政策轉彎，放寬標示規定，只要有米成分，均可以「冠名」方式註明「新竹米粉」等字樣，唯冠名面積不能比產品名大。
對此，消費者文教基金會昨抨擊衛福部太軟弱。
包括米粉、果蔬汁和乳品等包裝產品，昨起必須有更明確標示，例如果蔬汁總含量百分之十以上的包裝飲料，才可標「果蔬汁」名稱等規定。
食藥署副署長姜郁美臨時被電召去和立委溝通；下午食藥署即宣布修正米粉標示，被外界解讀為受立委施壓，政策急轉彎。
姜郁美表示，絕未受立委施壓，也未和業者討論；是因民眾反映搞不懂規定，才會做進一步解釋，並已在官網貼出問答供外界參考，「政策執行方式遭外界誤解，感到抱歉。」
食藥署對米粉標示的最新規定，一樣是須依米含量標示品名，若業者需要，可加上當地特產的冠名如新竹米粉，但冠名字體須小於品名；而米含量超過百分之五十，還須以十四號以上字體標出百分比供辨識。
舉「ＸＸ」米粉為例，如米含量為百分之百，包裝正面可標「ＸＸ米粉」，包裝其他處，也可標地方冠名如新竹米粉。米含量為百分之五十以上者，須改標「ＸＸ調合米粉」；米含量在百分之五十以下，則改標「ＸＸ炊粉」或「ＸＸ水粉」；但是，這兩者皆可在外包裝上印冠名。
消基會秘書長雷立芬則抨擊，去年七月就已公告新標示規定，當時還有米粉業者出來道歉，現在業者對非百分之百的調合米粉、炊粉或水粉，還要求用括號標示如新竹米粉，「業者有何信譽可言？」
※ 圖表詳見原站。相關報導：
＊ 新竹米粉復活 恐1家迸3種包裝
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8778626.shtml
「新竹米粉」大復活！衛福部食藥署表示，即使含米量不到50％，仍可依原冠名標示，政策轉彎讓業者憂喜加交，喜的是保留新竹米粉金字招牌，憂的是花大筆錢做的包材該如何處理；且若又製作最新版本包材，市面上同家廠商出品、同一規格的產品，等於就有3款包裝版本，消費者會看得霧煞煞。
◆ 冷眼集／改政策前多聽 創造三贏
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8778627.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷／特稿】2014.07.02
米粉標示新制上路第一天就轉彎，朝令夕改不只業者無所適從，也讓一般消費者對政府政策威信打折扣。衛福部食藥署站在消費者立場修改規定，固然立意良好，但國內許多食品名稱，早有多年傳統和歷史，官方制定規範時，除了保障消費者，也應兼顧商標歷史意義。但業者爭取保有商標名稱前，更有責任清楚標示，讓消費者知道買的、吃的是什麼。
新竹米粉、西螺米粉等傳統食品，名稱在國內沿用已久，也占有一定外銷量。但近年來因為國內接連爆發食品混充、標示不實、黑心澱粉等食安問題，米粉不含米或大量添加玉米澱粉，卻以「米粉」名稱在市面販售，也引發消費者、消保團體質疑，促成政府修改規定。
此事件凸顯政府在制定政策前，並未充分考慮到業者長期使用的商標意義，未來新政策制訂前，應該要聆聽更多消費者、學者與相關單位意見，並在政策制定後與相關業者溝通，避免因政策反覆，造成業者額外付出成本，也才不會讓民眾因為政策反覆，對政府失去信賴和信心；新政策要兼顧消費者、業者又符合法規，才能順利推動，創造三贏局面。
更重要的是，有歷史的老牌業者，在創造商機和獲利的同時，也要清楚、誠實標示，顧及消費者知的權利；畢竟在早年民風純樸年代，玉米澱粉並未大量進口，這些米粉製品也沒有大量混充其他材料，這些老牌米粉產品，是靠品質和風味才贏得消費者口碑和市場。
虛擬米粉…一個符號 各自表意
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8780106.shtml
【聯合報╱趙哲聖／開南大學資訊傳播系助理教授（桃縣蘆竹）】2014.07.03
幾經波折，米粉新標示又出現轉變，「新竹米粉」這個老符號，又可以繼續沿用。
當米粉去年被調查出裡面米的成分稀少，根本是騙很大，有的廠商道歉，更多的廠商用成本、口感、烹調方式來說服大眾，原來，少加米卻大量加玉米粉是米粉食品走向現代化加工的必要之路。
套用在符號學的例子來看，符號都有其「外顯」與「內隱」意義，今天年輕人愛吃麥當勞Ｍ字黃金雙拱門的外顯符號，代表食物的快速、乾淨和規格化，而其符號內隱意義，有人認為好吃、流行、年輕、西式，甚至在收入所得低的國家，去麥當勞還代表有錢的意象。因此，符號的隱義漂流與不定，隨個人、社會或不同時期加以定義。
而「新竹米粉」已經成為一種米食長遠的包裝符號，這符號的外顯，如同衛福部最後妥協下的「冠名」；業者普遍認為，沒有米粉這兩字，消費者連看都不看，怎麼有人會買？而「品名」，則是符號的內隱意義，米的真實含量多寡，一樣必須標示在袋面上。
我覺得衛福部順應民代與廠商的意見轉彎也好。因為，「一個符號，各自表意」，廠商仍舊繼續操弄「米粉」這個符號，吸引消費者目光；而會反思的購買者，則可依照品名的實際內容，去思考與決定，何者為心中米粉的價值。
當初純樸米食之鄉，用真實原料、辛苦勞力、技術傳承所創造的米粉氛圍，早已經改變而不復見，到底什麼是真實？你問廠商，他們總有一套說法。
在這個到處以食品外顯吸引或騙取消費者的虛擬世代，我們只能自求多福。
※ 相關報導：
＊ 政策轉彎！「新竹米粉」標多大 月中定案
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8780060.shtml
新竹米粉爭議，因食品藥物管理署同意業者以冠名方式保留而有轉圜，食藥署最快本周和相關單位討論冠名字體的大小。
米粉標示上路第一天，食藥署就因新竹米粉這四個字踢到鐵板。本來米含量不足一半的新竹米粉，現在改以「冠名」方式大復活。
＊ 山寨搶市 銷美米粉業績跌6成
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8780070.shtml
....業者曾煥源說，有位老主顧7年前打電話虧他「怎麼親中」？為何在產品包裝袋地址打印「中國台灣省」。當時聽得一頭霧水，請他從美國帶回該商品，結果一看，真的嚇呆了，品牌圖騰、地址到聯絡電話，全都模仿的一樣，但山寨商品售價卻比正港商品便宜4成，難怪自己正港商品在美國市場跌了6成。
◆ 稻米散一地 麻雀搶食…紛紛掛了
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8780023.shtml
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2014.07.03
大陸食品安全人人關注，日前一位湖北宜昌居民報警稱，一艘貨船停靠在碼頭處裝運大米（稻米），過程有不少大米散落在地上，很多麻雀都飛來搶食地上的大米，不久卻開始相繼死亡。
楚天都市報報導，接到報警後，宜昌市政府高度重視，立即安排工作人員和市公安局、食品藥品監督管理局稽查分局工作人員，趕至夜明珠碼頭，在現場的貨船正在裝運大米，地上確實散落有不少米粒。
稽查人員發現，現場四周還有廿多隻已經死亡麻雀的屍體，而經了解，這幾十噸大米共有四個型號，均產自東北，在宜昌裝船後準備運往重慶；稽查人員隨後分別取樣，並要求貨船在結果出來前不得離開。
經技術人員連夜抽檢化驗，確定四批大米均無任何品質問題，貨船也獲准離開碼頭駛往重慶；至於麻雀的死因，技術人員臆測認為，麻雀可能是因搶食過多大米、導致撐死，也可能是在其他地區食入不健康物品後，恰好在此搶食大米時死亡。
◆ 雞肉內臟殘藥超標 傷腎又傷心
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8780056.shtml
【聯合報╱記者吳佳珍／台北報導】2014.07.03
食品藥物管理署昨公布四月肉品動物用藥殘量監測結果，抽驗九十一件中，有三件雞肉及一件雞內臟不合格，其中烏骨雞肉殘留動物用藥「羅苯嘧啶」超標三倍。
各地衛生局這次共抽驗廿件禽內臟和七十一件雞肉，其中抽驗自彰化芳苑好媽媽百貨販售的國產雞心、宜蘭市綠九市場的雞胸肉、新北市澳底市場的雞腿肉，以及花蓮市農會超市配送中心的烏骨雞肉不合格。
根據食藥署公告的動物用藥殘留標準，雞心的氨基泰黴素殘留容許量為零點二五ppm（一ppm為百萬分之一），而彰化好媽媽販售的雞心檢出零點四ppm，超標零點六倍。
另外，雞肉的氨基泰黴素殘留容許量為零點零七五ppm，此次超標的雞胸肉與雞腿肉，分別檢出零點零九五與零點零八六ppm。羅苯嘧啶殘留容許量為零點一ppm；但烏骨雞肉檢出零點四ppm，超標最多。
衛生局已對違規的雞心供應商開罰六萬元；另外三件雞肉的原產地仍在追查中。
食藥署中區管理中心代主任許景鑫表示，這些動物用藥都經核准可用，只是雞農飼養過程中，可能未按期限及正確劑量，才造成過量殘留；也可能因飼養環境品質不佳，而加量用藥。
台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，抗生素氨基泰黴素用來治療動物的呼吸道疾病，人類若不慎服入過量，可能造成心血管疾病；但以本次雞肉檢出量計算，六十公斤體重成人長期天天吃零點六公斤雞肉，才有罹病風險。
楊振昌說，羅苯嘧啶為動物抗球蟲藥，若長期大量服用，才可能使腎臟發炎；以這次檢出量計算，六十公斤體重成人吃下十六點四公斤雞肉才有風險。他表示，這些藥物殘留雖不會因高溫烹煮而消失，但安全風險微乎其微，民眾不必過度擔心。
※ 不會在體內累積？
進口美基改玉米 中糧涉謀暴利
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140704000922-260309
旺報 記者彭琳／綜合報導 2014年07月04日
大陸國家質檢總局指出，至6月16日止，共在125.2萬噸的美國進口玉米與製品當中，驗出還未獲得大陸核准的基因改造成分MIR162，已經進行退運處理。由於基改玉米價格低、進口配額都掌握在中糧等國有糧食公司手中，而且美國幾乎是賠本賣基改玉米，因此大陸學者認為，中糧等公司涉嫌利用進口基改玉米來謀取暴利。
基因改造食品到底對人類會不會有害處？把老鼠等動物的基因轉移到玉米、大豆上，到底是葷的，還是素的？成為大陸電視名嘴，如崔永元等人，時常與農業學者爭辯的話題。
這項基因改造玉米由瑞士先正達公司所研發，含有MIR162基因改造成分，已經在美國、巴西等國家，種植了3年多，但大陸還未通過含有此成分的玉米進口。大陸國家質檢總局發布統計指出，6月16日前，各地海關總共在125.2噸美國進口玉米與產品中，查出含有MIR162基因改造成分，並且由質檢總局做出退運的處理。
兩國貿易商須負責
《21世紀經濟報道》引述東方艾格大宗商品分析師馬文峰的看法指出，在還未認可基因改造成分MIR162前，質檢總局未通過造成退運，必須由兩國的直接貿易商負起責任。
到岸價比離岸價低
馬文峰直指問題核心，認為中糧等進口商可能涉及不法行為。馬文峰表示，過去許多批美國向大陸出口的玉米，加上船運、保險等費用後，到岸價格居然比離岸價格還要便宜，也就是美國賠本賣玉米。顯然是美國為了要讓基因改造玉米進入中國市場，而和大陸進口商進行非法交易。
◆ 竊抗病玉米種 陸富婆在美被捕
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140704000927-260309
旺報 記者彭琳／綜合報導 2014年07月04日
據美聯社報導，42歲的中國公民莫雲1日在美國洛杉磯被捕，隔日被愛荷華州聯邦法院以密謀竊取美國玉米種子公司的商業機密罪起訴，據說此玉米種子可以抗病蟲害。莫雲的丈夫邵根夥是大陸第1位豬營養學博士，並且創辦北京大北農科技集團，身價曾經上看100億元（人民幣，下同），並名列2011年《富比士》中國富豪榜的第82名。
美國聯邦調查局表示，莫雲和其他幾名嫌犯，密謀竊盜美國玉米種子公司試驗田中正在培育的高價值玉米種子，並運送回中國大陸，同夥包括莫雲的哥哥莫海龍，他已經在2013年12月於邁阿密被捕。
莫雲竊取高價值玉米種子，很可能是為了挽救丈夫邵根夥的事業。邵根夥創辦的北京大北農科技集團曾經是大陸最先進的農業育種公司，2010年在大陸A股上市，邵根夥持有公司44%股份，身價超過100億元。隔年，邵根夥馬上就成為《富比士》中國富豪榜第82名。
邵根夥出生於浙江農村，獲得中國農業大學博士學位，是大陸第1位豬營養學博士。1993年他以2萬元創業，在北京西郊研發生產乳豬飼料，改變了養豬業的生態，而他從2萬元到100億元的故事，更是當時創業的經典案例。然而，大北農在2012年捲入地溝油案，公司一蹶不振，這可能是莫雲竊取玉米種子的原因。
冰箱超便利 儲存食物禁忌多
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140706000771-260307
旺報 孟立娜 2014年07月06日
冰箱可以說是家用電器中較為重要的了，有些食物放進去甚至會縮短儲存時間，或者影響食物品質。
食物放在冰箱中的目的就是為了延長保質期，而冰箱因冷藏溫度一般在攝氏0至10度，控制在攝氏4度則可以延緩脂肪氧化、風味物質分解等，最主要的是可以抑制微生物的繁殖，但並不能殺死，加上冰箱內濕氣大，很容易使麵包、饅頭等發霉。
饅頭米飯 放冷凍較佳
哪些食物不能放進冰箱中呢？
1、水分含量低的食物。如餅乾、奶粉、咖啡、麵粉等食物，本身含水量很低，且容易吸水。如果將類似食物放入冰箱中，若密封不嚴，餅乾、奶粉等很容易吸收冰箱中的潮氣，變軟，也就是人們常說的「受潮」，這樣容易變質甚至發霉。如果冰箱中同時存放了有刺激性氣味的洋蔥等食物，也很容易進入到這些食物中，影響原味。放在常溫下，反而會延長保固期，因為這些食物水分含量少，而微生物的生長需要有充足的水分。
2、含糖量高的食物。有些人會將蜂蜜、巧克力等放到冰箱中，時間一長，會發現蜂蜜有沉澱，巧克力有白色結晶，兩種都沒有發生變質，卻使得口感變差。其實只要放在常溫下即可，因為含糖量高，滲透壓大，導致微生物無法在這些食物上繁殖。
3、饅頭、米飯等澱粉含量高的也不適合放在冰箱中，如果只是隔餐吃，放在常溫下即可，而如果要隔幾天，建議選擇在冷凍室內儲存，如果放在冷藏室，會加快饅頭等變硬的速度，時間長的話，米飯等還會「回生」，而在冷凍的條件下，則會保證原有口感。
剩飯剩菜 密封冷藏
那麼，哪些食物可以放在冰箱中？
1、蔬菜，如果在常溫下存放，很容易失水，水溶性的維他命就會損失，降低蔬菜的營養價值。建議將蔬菜用保鮮膜或保鮮袋包好，放到冰箱中冷藏。
2、剩飯剩菜必須放在冰箱中保存，不過要密封保存，防止串味；肉類，尤其是熟肉製品極易滋生細菌，應密封存放在冰箱中。
3、與肉類相比，豆腐等豆製品更容易變質，也應該密封存放在冰箱中。
4、優酪乳、牛奶等液態奶類已經消毒，更應該冷藏保存。
不要因為冰箱能延長食物保固期而大肆採買，食物還是儘量吃新鮮的更好。（作者為營養師）
◆ 中藥、附土植栽、仿冒品 別在淘寶網買
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/8786004.shtml
【聯合報╱記者呂開瑞／桃園報導】2014.07.06
上淘寶網什麼東西不能買？檢察官認為，中藥、便宜的名牌服飾、活的附土植栽等最好別碰。
「買中藥最危險」，檢察官說。上淘寶網搜尋，賣大陸中藥的種類繁多，強精補腎、壯陽的商品確實不少，但絕大多數都未經核准輸入，屬於禁藥，從網路上買到寄回國內，還是會被海關抽查到，違法的風險不小，而且藥品含那些成分、會有什麼副作用都不清楚，吃了可能傷身。
最好別買的商品還有仿冒品，包括仿冒名牌包、飾品、名牌運動服、手機零組件、軟體、自行車零件等，只要價格「顯不相當」就要提高警覺，這些商品一旦被查獲，除違反商標法、著作權的刑責，還得面對代理商的民事求償，上網淘寶可能因小失大，不可不慎。
另外，活的植栽淘寶網也買得到，由於我國對土壤管制輸入，只要附著土壤的活植株都違法，而淘寶網並無嚴格限制供貨端的品質，一旦出錯，就要由消費者承擔。
※ 相關報導：
＊ 男想幫弟治癌 淘寶網購活無花果…不起訴
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/8785987.shtml
大陸淘寶網誇稱什麼都買得到，但千萬別買附有土壤的活植株。甘姓男子想幫弟弟治療大腸癌，在淘寶網購買20棵活的無花果，進口時被發現根部包附土壤，被依違反植物檢疫法送辦，檢察官認定他沒有犯意、不起訴。
另外，2名女子在淘寶網以低價購入仿冒的名牌耳環、手機殼、配件，再僱人開店販賣，被保警大隊查獲，檢察官依違反商標法緩起訴，2人要服勞務100小時、寫千字悔過書。
米粉標示達共識 冠名須比品名小一半
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/793729
自由 2014-07-07
〔記者謝文華／台北報導〕米粉包裝標示塵埃落定！衛福部食藥署副署長姜郁美昨天指出，上週五已與米粉公會達成共識，業者承諾遵照七月一日上路的新規定，即含米量百分之百才能叫米粉，含米量五十％以上者稱調合米粉，至於前述品名之外的冠名部分，須具地域性與歷史文化名稱才能標，如新竹米粉、埔里米粉，但冠名字體面積，須比品名小二分之一以下，且顏色、位置都不能比品名凸顯，以明確區隔。
須以大於14號字體 標示含米量
姜郁美另指，食藥署原要求業者，含米量五十％以上的商品，一律須在包裝正面，以大於十四號字體標示含米量，且希望能標示在品名旁的顯著位置，讓消費者一眼就能辨別，但也尊重業者在設計上美觀的需求；米粉公會代表均承諾，即使含米量在五十％以下，他們一樣都會在包裝正面明顯標示。
姜郁美還說，有業者提及不一定會採用冠名，因為有些老廠牌的名號已夠響亮，即便依新規定含米量五十％以下，品名須改叫炊粉、細粉、水粉等，由業者自訂，他們都有信心仍能受到消費者青睞。
姜郁美說，七月一日至今，稽查人員至各大量販店、超市等地稽查，業者幾乎已百分之百改了新標示，連她昨天去市場看到的包裝商品，也都已經依規定改了。
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