◆ 小混混「收山」 改當農夫賺綠金
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7260828.shtml
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2012.07.31
「浪子回頭，金不換」這句話套在高世男身上真的不為過。他從國中畢業就當小混混，曾「大尾」到身邊有十餘名小弟，但娶妻生子後，金盆洗手，如今他是綠金農夫，還協助以前的「小弟」一起種田。
今年38歲的高世男說，當年他是村莊內的頭痛人物，染毒、飆車、經營地下錢莊樣樣都來。手臂、頭部都有刀痕，「這是歷史的痕跡，抹不去，但卻成為我最大的警惕」。
鬥狠、飆車十餘年，直到遇到太太，結婚後才「收山」，金盆洗手後的高世男，送瓦斯，做模板工，每天在大太陽下賺千餘元。
他是家中的獨子，結婚後，他在外打工，直到4年前，父親因為開刀無法下田，他返鄉幫父親把小番茄田收成後，就加入農會產銷班。
高雄世男原先採傳統的種植方式，有天，帶著孩子到田裡耕作，兒子要吃小番茄，他跟兒子說「這有噴農藥，不能吃」，兒子一直哭著說「為什麼這麼多都不能吃？」
兒子的話，讓他驚覺安全農業的重要，他向農會學習，堅持田裡第一顆小番茄成熟後，到最後一顆收成前，都不能噴農藥。
「自己吃安心，才能交給消費者吃」高世男秉持這樣的原則，小番茄品質佳、甜度夠，在網路上賣得相當好，一年可產1300多箱。貸款400多萬元興建網室，短短兩年內已還清。
現在，他建立「田力溫室蔬果」品牌，網室隨季節輪流種瓠瓜、美濃瓜及小番茄。
「要很骨力做」，高世男說，小番茄採收季，他每天和太太工作12小時以上，白天採收，晚上要戴著頭燈整枝。
進入產銷班後，他也鼓勵以前的朋友種田，協助「小弟」承租農地，賺「綠金」，以前的朋友來找他，他都會勸「歹路不要行」，並以自己的例子說，「我都能放下，還有誰放不下？」
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http://www.udn.com/2012/7/31/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7260737.shtml
賴清德在麻豆區長張益隆、農業局長許漢卿等人陪同，來到磚井里果農陳純仁柚子園，看到農民以自然工法，減少農藥使用，綠意盎然，雞隻還能在果園裡奔跑啄食害蟲，他笑說，這充分顯現園主的「有雞」果園，是有機果園，值得農民參考。
＊ 縣府掛保證 「苗梨」認證標章上路
http://www.udn.com/2012/7/31/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7260856.shtml
苗栗縣高接梨素以品質優良著稱，縣府為建立苗栗水梨的優質形象，昨天發表「苗梨」品牌標章並啟動認證制度，通過吉園圃、有機及產銷履歷驗證的果農或產銷班，都可向農會申請貼上「苗梨」標章，由縣府掛保證，要讓消費者買得放心，吃得安心。
＊ 做好生產履歷 燕巢番石榴升級
http://www.udn.com/2012/7/31/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7261390.shtml
近日番石榴產地傳出價格低落，每公斤價格下滑到3元，昨天下午高雄市長陳菊視察燕巢產銷班，發現產銷班可以做好分級包裝與生產履歷，價格較為持穩，每公斤約為16元左右，所以鼓勵農民加入產銷班增加競爭力。
＊ 花蓮5鄉鎮 推廣國產有機大豆
http://www.udn.com/2012/7/31/NEWS/DOMESTIC/DOM7/7261263.shtml
大豆具有豐富的蛋白質，世界近來紛紛掀起大豆「瘋」潮。花蓮區農業改良場看準商機，在花蓮5個鄉鎮推廣「花蓮1號」大豆有機栽培，希望民眾吃出健康，也能強化地方休閒與觀光。
◆ 人工栽培雨來菇 整年吃得到
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7260838.shtml
【聯合報╱記者潘欣中／滿州報導】2012.07.31
「要吃雨來菇，不用再看老天的臉色！」屏東縣滿州鄉居民，常在大雨過後到野外草地上採摘雨來菇當食材，視為「老天恩賜的佳饈」，鄉農會總幹事陳清木請屏東科技大學實驗人工栽培，用山泉水取代雨水，發現一年四季都可生產。
陳清木說，雨來菇的外型似木耳，體型較小，通常在大雨過後數日出現在野外草地上，但只要出大太陽又消失無蹤，滿州居民視它為老天恩賜的珍奇食材，稱之「上帝的眼淚」或「天使的眼淚」，也有浪漫的「情人的眼淚」名稱。
對滿州居民而言，這種在大雨過後冒出來的菌菇，一直是生活中不可少的食材，熱量低、營養高、口感又好，恆春地區的餐廳推出後，頗受消費者好評；但野生雨來菇，產量有限，品質也難管控，農會要協助推廣不容易，因此和屏科大合作，嘗試人工放種栽培，結果出奇的好。
陳清木說，雨來菇生長最基本條件就是有水，屏科大團隊引用清澈的山泉水，以噴灌方式保持環境濕潤，地面鋪上小石塊，防止雜草生長且方便日後採收；植菌後一個多月就能收成，因環境無汙染，洗淨後即可生食，涼拌、炒、煮均可。
雨來菇原本在6至10月的雨季間產量較多，屏科大團隊進行人工栽培實驗後，發現任何季節都能生產，等實驗進入成熟階段，農會會把技術免費傳授農民，將大自然的珍饈推廣到各地。除了食用，還可開發為保健、美容相關產品，為滿州農民帶來商機。
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「南部沒下雨，菜到哪去?」／菜價漲太兇 主婦買到一肚子火
自由 2012.08.02
〔記者江志雄、林國賢、張聰秋、楊久瑩／綜合報導〕颱風來襲，菜價應聲上揚。宜蘭三星蔥每公斤平均批發價突破一百五十元，是半個多月前的三倍價。彰化縣溪湖果菜市場一日部分蔬菜漲幅高過平均漲幅，青蔥漲四成，小黃瓜也有三成漲幅，雲林部分，小白菜、小辣椒等漲幅都在二倍以上。
小白菜、小辣椒漲幅逾2倍
「老闆，到底哪樣菜便宜？」「只要是菜，統統不便宜！」傍晚台北的黃昏市場，人潮並未因為狂風暴雨減少，但瞬間飆漲的菜價卻貴到讓人買不下去，「芹菜一斤一百三十元、高麗菜挑最小顆的還要上百元…！」主婦廖太太抱怨：「老闆們都說是北部的菜、搶收的菜，中南部沒下雨的菜哪兒去了？根本就是藉機發颱風財！」
宜蘭因下起超大豪雨，三星鄉蔥農擔心青蔥受災，冒雨搶收。三星蔥半個多月前批發價約五十到六十元間，七月十五日過後，中南部青蔥產地因雨受創，出貨量減少，三星蔥價水漲船高，這幾天又有颱風效應，昨天的批發均價達到一百五十二元，全鄉供應量超過二十噸。
彰化縣溪湖果菜市場總經理張秉原指出，今年六、七月間豪雨造成蔬菜減產，交易價格攀升，如今颱風又來，青蔥這三天已漲三至四成，苦瓜上價由大前天每公斤三十二元漲到昨天四十元，小黃瓜則由大前天十七元漲到昨天二十二元。
雲林縣二崙鄉蔬菜產銷班班長陳勝安說，產銷班的蔬菜大多直接運至台北拍賣，蘇拉颱風發布後，菜價開始上揚，除了青江菜和油菜價格大漲外，小白菜、小辣椒等漲幅都有二倍以上，是六月中旬以來最好價格。 因為農民急著搶收，缺工情形嚴重，李姓菜農說，工人原本每小時薪資一百元，這兩天喊到一百廿元還是雇不到人；雲林西螺果菜市場則表示，昨天盤商和大賣場都提高進貨量，帶動一到兩成的漲幅。
◆ 蔬菜進貨大減 災後恐還會漲
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.08.02
蘇拉颱風帶來大量降雨，農民採收困難，今天蔬菜進貨量減少。台北農產運銷公司今天蔬菜到貨量僅1235公噸，比昨天減少兩成，加上承銷人進場採購減少，蔬菜平均批發價每公斤34.1元，比昨天略跌4%。
蘇拉颱風宜蘭降雨量居全國之冠，宜蘭是國內青蔥主要產地之一，但今天青蔥的批發價卻意外不漲反跌。今天特級青蔥每公斤平均批發價143元，比昨天跌一成。但由於宜蘭、花蓮地區部分農作物因為颱風豪雨受損，若災損持續擴大，颱風過後菜價不排除會繼續上揚。
其中，宜蘭是高麗菜主要產地之一，因為大雨採收運送不易，今天高麗菜減產4成，平均批發價每公斤達40元。短期葉菜類今天數量也減少2成，特級空心菜每公斤平均批發價45元、地瓜葉38元，價格仍維持在高檔；特級番茄每公斤平均批發價165元，一天漲幅達2%至4%。
農委會農糧署署長李蒼郎表示，由於宜蘭和中部蔬菜產地仍在下雨，「產地狀況不太樂觀」，加上大雨造成部分地區交通中斷，農民採收運輸不方便，今天果菜市場到貨量減少。
◆ 大樹鳳荔枝仔冰 熱銷到加拿大
【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】2012.08.02
炎炎夏日，冰品大發利市。高雄大樹區農會以鳳梨、玉荷包兩大名產製成的冰棒，將鳳荔的好滋味凝結在冰點，不但軍方採購，還熱銷到加拿大。
大樹玉荷包肉多、籽小、甜度高，是「果中皇后」；鳳梨酸中帶甜，富含酵素，每年產季，農友訂單應接不暇，這兩年更是帶動冰品大賣。大樹農會出產的冰品即進軍加拿大溫哥華、多倫多等大城市超市，1年銷出10萬枝，進帳百餘萬。
「這幾年鳳荔季光是冰棒，一天就賣10幾萬元」，大樹農會理事長吳正義、總幹事張清榮指出，農會生產的冰品入口綿密，南部喜宴特別愛用，鄰近營區怕阿兵哥中暑也指定採購，每次下單至少1000枝。
張清榮說，早年大樹農會配合「一鄉一特產」計畫，將姑山倉庫閒置空間改裝成「冰」工廠，替過剩農產品找出路。沒想到近年鳳梨、玉荷包大賣，冰品跟著夯，貿易商牽線賣到加拿大。「加拿大華僑，吃到台灣家鄉味，懷念特別多」。
大樹農會生產的冰棒取材鳳梨、玉荷包、桑椹、百香果等鮮果，加入QQ的蒟蒻、滑潤順口的粉粿，開發成10種口味，其中玉荷包蒟蒻粉粿冰，全台獨一無二。
「我們都採天然工法」，農會秘書歐幸娟說，去年塑化劑風暴，大樹冰品就輕鬆過關。愛吃鳳梨冰的張丙勝，每次送貨路過大樹農會姑山倉庫，一定買盒冰棒大快朵頤。
「近年天氣愈來愈熱，冰品後勢可為」，張清榮雄心萬丈地說，不止加拿大，農會還會開發新加坡及大陸等市場。
◆ 荔枝園養蜂 釀出玉荷包蜜
【鄭緯武／高雄報導】2012-08-02 中國時報
玉荷包荔枝深受國內、外消費大眾喜愛，蜂農嘗試在玉荷包果園養蜂釀蜜，發現品質不輸龍眼蜜，內含天然葡萄糖為龍眼蜜的三倍，更適合兒童飲用，蜂農最近推出玉荷包蜜，深受消費者喜愛，預期將成為蜂蜜市場新寵。
玉荷包荔枝是高雄農特產之一，主要產地在大樹地區，因美味且口感非常好，在國內廣受歡迎，近兩年來，在高市府農業局積極輔導下，玉荷包外銷量大增，今年日本訂購量為去年的十倍。
台灣省養蜂協會理事長吳朝生表示，玉荷包荔枝雖然好吃，但花期短，過去蜂農擔心玉荷包花養蜂釀蜜效益不好，沒有人嘗試，經過觀察，龍眼花約在攝氏廿七度以上才會分泌蜜汁，玉荷包花卻在廿四度就會分泌，且玉荷包開花數量非常多，今年蜂農嘗試釀玉荷包蜜，意外發現品質很好。
他說，玉荷包蜜甜度略遜於龍眼蜜，色澤、氣味也都比龍眼蜜淡一點，不過，其清香反而更適合歐美人士。
另外，龍眼蜜天然葡萄糖含量約二五％，玉荷包蜜則高達七五％，也比較適合兒童飲用。
最近蜂農推出玉荷包蜜，一方面消費者感到好奇，另方面口感也被消費者接受，銷路比龍眼蜜還好。
農委會：菜價2周內都不便宜
【聯合晚報╱本報訊】2012.08.03
農委會農糧署長李蒼郎表示，颱風阻礙交通，「菜運不出來」。包括葉菜類、根莖類、瓜果類全部上漲，農委會今日緊急釋出102公噸冷藏蔬菜供應市場需求，今日農糧署將赴各地勘災評估蔬菜產地受損狀況，不排除明日繼續釋出庫存菜平抑物價。
李蒼郎表示，今天雨停，泡水的蔬菜產地又出太陽，對農產品非常不利。蔥價居高不下，有民間業者打算從越南進口蔥因應市場需求，李蒼郎表示，蔥不耐儲存，進口有風險，業者是否有利潤還在評估，現在市場仍有業者庫存的國產青蔥，但一周後供應恐吃緊。他說，颱風過後葉菜類復耕最快需二至三周，瓜果類重新栽種也要二到三個月，短期內菜價恐不會太便宜。
水果價格也翻漲，品質最好的特級小番茄平均批發價每公斤134元、火龍果68元、龍眼71元、愛文芒果120元、葡萄100元，連過去相對平價的特級木瓜、芭樂、香蕉，今天平均批發價也分別為73元、33元、38元，都是高檔價格。
李蒼郎表示，平地梨、水蜜桃、屏東芒果都已採收完畢影響相對較小，比較擔心的是晚收的梨山高山梨，以及還沒有成熟的柚子、橘子受損狀況，他建議現階段香蕉、平地梨、芭樂產量較多，價格會相對比較平價，檸檬、百香果也盛產，民眾可以多採購。
◆ 防颱策略／設植物工廠 轉型科技農業
【聯合報╱葉昱呈／公（屏東市）】2012.08.03
天然災害造成農產品產量銳減，雖然價格上漲，但農民收入卻不一定增加，經常讓靠天吃飯的農民，欲哭無淚。有立委建議政府在農保中，加入農業損害保險內容，以建立保險機制。但台灣的農業生產環境，真的適合農業保險嗎？
首先，台灣農作物的種類少量多樣，未符合保險大數法則，且因地理環境及氣候極端變異等因素，造成災害頻仍，不易透過保險來分散風險，尤其農作物損害程度的判定易生爭議，保險業者要如何在短期間內，運用專業人力完成大區域的作物災損查估？恐怕是大有問題。
再者，農委會每年雖然編列龐大預算，補助農民施設溫、網室，但農民所搭建的水平棚架網室及簡易式塑膠布溫室，根本無法抵禦天災，只能在毀損與重建中，不斷地循環，真是有苦難言！
目前「植物工廠」的農業生產模式，已經是世界各國發展的趨勢，農產品生產工廠化，不僅能提升抵抗天災的能力，亦能讓蔬果生產量大幅提高。筆者建議農委會不妨分年分期推動植物工廠之興設，讓傳統農業逐步轉型為科技農業，以降低農業經營風險，才能面對未來嚴峻的挑戰。
◆ 邁向100％有機農業國 不丹新幸福
【台灣醒報／莊瑞萌】2012-08-03
快樂王國不丹以人民快樂聞名，現在這個亞洲小國的有機農業又羨煞全世界。
不丹人口約七十萬人，其中大多為農民，於2007年推出國家有機農業計畫，在上個月巴西舉行的聯合國永續發展大會上，不丹總理廷里表示，「我國的農民深知要與大自然和諧共處才能永久地獲得大自然的供給，因此我們正在制定國家有機政策，」
不丹農業部也表示，「有機栽培不僅可以保護環境，還可以教育農民利用新的技術採收更多的食物，盡早達到國家自給自足的目標。」
根據聯合國世界糧食計畫署指出，不丹主要生產稻米與玉米以及馬鈴薯與橘子，但由於國內對於稻米需求日增，因此目前已從印度進口部分稻米，加上合成化學肥料僅有少數不丹農民負擔得起，目前擔任不丹農業顧問的澳洲專家安德烈表示，「百分百有機農業並不難，因為這裡的農業土地大多已經有機化。」
不丹國內經濟包括農業、林業與觀光業以及對印度出售水力發電，其中農業幾乎是全國八成人民的生計來源，目前全國沒有鐵道建設，國民所得約2121美元（約六萬四千元台幣）。
目前不丹推動的百分百有機農業，雖然與農業部少數從國外留學習得傳統耕作技術的專家理念不同，但是安德烈樂觀表示，「這些問題可以解決，只要再過幾年研究，就可以取得有效解決方案。」
另外，不丹的鄰國印度境內的錫金邦則早就推廣有機農業多年，當地距離2015年全邦農業有機化進度也已達2/3以上。
昆蟲甜點 和食新風潮
自由 2012.08.06
〔編譯林翠儀／綜合報導〕「吃蟲女」很可能成為日本今年流行的新名詞。日本知名昆蟲料理研究家內山昭一，日前在東京舉辦名為「昆蟲甜點品嘗女子會」的活動，竟然吸引10餘名女性參加，大家除了親手捕蟲外，還品嘗用昆蟲做的甜點，一股吃蟲風潮似乎逐漸成形。
現年61歲的內山昭一，原本任職於一家出版社，14年前因為參觀在東京舉辦的「食用昆蟲展」，開始對吃蟲產生興趣，他和友人到多摩川動手抓蝗蟲，據說油炸後吃起來味道和炸蝦一樣香。內山在2008年出版昆蟲食譜，包含200道昆蟲菜餚。14年來，他積極推展吃昆蟲，今年更在東京大田區舉辦「昆蟲甜點品嘗女子會」。內山說，夏天就屬蟬最美味了。
15名前來參加的女性，年齡都在20到30幾歲之間，半數參加者都是吃蟲「初體驗」。在糕點師傅的巧手下，蟬蛹和蝗蟲的幼蟲做成法式開胃小點，蟬蛹裹上蜂蜜和巧克力，還有加了蟬蛹的爆米香餅及螳螂蛹的棉花糖等。一名34歲粉領族說，雖然有點排斥，但還是津津有味地吃下以舟蛾幼蟲加料的櫻餅。另一名已有10年吃蟲經驗的媽媽，則帶著孩子來參加，並表示金龜子撒了糖粉最美味，如果和焦糖花生塔一起吃就更香了。
幾年前，日本也流行吃一種單細胞藻體「眼蟲」，據說眼蟲有豐富的維他命和礦物質，成為熱門的美容聖品。但眼蟲畢竟不是昆蟲，被加在蛋糕和其他甜點中當做一種原料，吃起來比較沒有吃蟲的心理障礙。
事實上，日本群馬、長野和岐阜各縣都存在古老的食蟲文化，目前在當地還能買到昆蟲調理的土產小吃。昆蟲不但富含蛋白質，而且還有胺基酸和鐵質等礦物質和維他命，被譽為一種「完全食品 」，未來學者甚至預言，人類未來可能因糧食不足而改吃昆蟲。
※ 改吃蔬食就不會淪落到吃蟲的地步
◆ 認養東勢梨 「城市農夫」樂採收
【聯合報╱記者張明慧、陳宏睿／台中報導】2012.08.06
想當農夫不困難，東勢區農會發起「城市農夫」活動，讓民眾認養梨樹，1年1萬元，可採收約160台斤，還能體驗嫁接、採果樂趣，今年剛開放登記，限量100棵，已有很多人詢問。
不少都市人嚮往體驗農夫生活、接近大自然，但要買土地、每天耕作，又受限時間、地點，困難重重；東勢農會因此推出城市農夫體驗，讓住在市區居民也能自己學種果樹，並享受自種自食樂趣。
去年認養梨樹的民眾，昨天相約採果，現場驚嘆聲連連；「哇！好漂亮、好大顆的梨子！」當解開套袋，果園中此起彼落地呼喊，大人、小朋友在園主指導下，拿剪刀學著剪下梨子，體驗親自採收樂趣。
東勢區農會總幹事田士欣表示，農會輔導的果農今年共提供100棵梨樹，供企業及民眾認養，每棵認養金額1萬元，約可採收160台斤；提早認養的前50名，還可享優惠價格9千元，登記即日起至10月31日止，但以登記先後順序，認養完為止。
田士欣說，認養果樹可讓親子更了解梨樹生長過程，也享受自然和田園樂趣，最主要是認養的梨樹都採用套袋防治病蟲害，盡量少用農藥，可讓認養者吃到最安心、品質佳的梨子，如果認養者很忙，平常有農民協助維護，只要在12月初嫁接，及7、8月採果前往即可，採收當天還可獲農會贈送的紀念品。
◆ 菜園泡水防病害 把握黃金期
【聯合報╱記者林宛諭／大村報導】2012.08.06
颱風過後，台中區農改場提醒菜農嚴防露菌病等病害，因颱風倒塌的棚架、泡水菜園多，農民應儘速剪除枯枝敗葉，嚴防病害，即將採收的農作也應減少用藥，避免殘留農藥。
台中農改場場長張致盛說，農民應趁近兩日天氣轉好時，把握防治病害的黃金期，首要是清理泡水、或掉落田間的瓜果、蔬菜，以往有些農民以為反正蔬果已掉落，不急著清理，有時緩個二、三天清理，病菌就快速蔓延，所以愈早防治愈是事半功倍。
埔鹽鄉南新村長施正賀即表示，農友在颱風那兩日搶收過後，有些還來不及清理泡到水的花椰菜即開始發出腐敗味。
農友要嚴防露菌病、軟腐病及炭疽病等，儘早剪除枯枝敗葉，也要趕緊疏通積水處，張致盛說，許多農友怕雨後病菌孳生會加強用藥，但更要注意安全採收期，或使用短效期的農藥，以免殘留農藥超出標準，若農友有相關問題，也可撥打植物保護專線（04）8521493。
◆ 雲端軟體顧農田 省力省錢
【經濟日報╱編譯于倩若／綜合外電】2012.08.06
應用程式不光可以用來在智慧手機上玩遊戲，在企業應用上還有無限的潛力，美國有業者設計雲端軟體，推出協助農民看顧農田的服務。
密西根州新創公司FarmLogs推出的雲端軟體服務不必下載軟體，只需要網路瀏覽器，就可以運用這項最新技術。
但Farmlogs時常必須仰賴老式方法接觸目標客戶：登門推銷。
創辦FarmLogs的佛爾瑪（Jesse Vollmar）和寇克（Brad Koch）現年僅23歲和22歲，其中佛爾瑪從小在農村長大。2 人去年從塞基諾州立大學（SVSU）畢業，決定嘗試製作簡單使用的農田軟體時正在經營1家資訊科技顧問公司。
之後他們獲得加州種子基金Y Combinator的資助，去年冬季到矽谷開發可追蹤所有農事活動的農田管理軟體。
農民可在介面上看見許多小方塊，標示出各農地上的作物，點進去可看到該農地的待辦事項，如耕種、施肥或噴灑農藥日期。
由於資料都儲存在同一個地方，因此可與其他來源的資訊結合，一起供農民使用。
若有需要，農民可以把資訊分享給提供諮詢的農學家、農作物保險業務員或美國農業部等。
FarmLogs的早期客戶英格哈德在密西根州耕種1,000英畝農地，他說，FarmLogs讓他能帶著iPad到田裡去，掌握耕作進度，他說：「FarmLogs幫我省錢，因為我不必再把待辦事項寫在紙條上，也不必花錢僱個人坐在辦公室把事項鍵入電腦中。」
FarmLogs讓農民免費試用，免設定費，按農地大小收取月費，每月費用從9美元到99美元（超過2,000英畝的農地）不等。
佛爾瑪說：「我們正試著接觸網路尚不普及的社區，我們得利用較傳統的行銷方法。」
豆腐乳加鳳梨 二湖農婦有巧思
自由 2012.08.08
〔記者楊宜敏／員山報導〕每到鳳梨盛產季節，勤奮的員山二湖鳳梨農婦一刻不得閒，不僅得忙採收，還得撥空曬豆腐角，做鳳梨豆腐乳，自製自銷，一路忙到中秋節；在大湖國小前賣自家產品的王麗娟說，加了鳳梨的豆腐乳特別甘甜，滋味很棒！
宜蘭地區許多婦女都會在夏季曬豆腐角，自製豆腐乳，為了讓容易「死鹹」的豆腐乳增添風味，她們還會在豆腐乳裡加入鳳梨，讓鳳梨的甜酸融入，豆腐乳吃起來顯得甘甜。不過，婦女在製作鳳梨豆腐乳時，材料都得用買的，只有員山鄉二湖村不用。
因為，當地在製作豆腐乳的夏季，正好也是鳳梨的產季，當地盛產的鳳梨，保有土鳳梨的酸甜好滋味，婦女會將一些賣相比較不好的鳳梨，用來醃漬豆腐乳。王麗娟說，每年端午節過後，她就陸續開始製作鳳梨豆腐乳，鳳梨豆腐乳的製作方式是一層豆腐乳、一層鳳梨去醃漬。
二湖村比較偏僻，觀光客比較少深入，所以，當地人都會把鳳梨等相關產品，拿到通往雙連埤、福山植物圓的沿路販售，她擺攤十多年了，老主顧都會熟門熟路地找上她，至少會賣到中秋節。
她說，鳳梨豆腐乳不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
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＊ 木柵鐵觀音 變身紅茶、冰淇淋
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/8/today-taipei11.htm
台北市木柵農會將茶農視為垃圾鏟除的夏茶加以烘焙、研發，推出帶有蜜香的「韻紅」紅茶，取其台語諧音「穩紅」之意，另推出鐵觀音冰淇淋，替茶農開創新路。
＊ 冰披薩清涼口感 炎夏正夯
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/8/today-taipei9.htm
原本在空廚公司上班的羅傑瑞，五年前自行在八里開店創業，利用自家車庫的一角賣起披薩，相當珍惜食材的他，有一次客人爽約沒來拿披薩，只好先放進冰箱保鮮，沒想到因此發現「冰披薩」的好滋味，正逢炎炎夏日，口味獨特的冰水果披薩，成了超人氣商品。
◆ 台版越光米 102年上市
中央社 2012-08-08
日本越光米稱霸米壇56年，台灣引進栽種40年，因太快抽穗等問題難量產；農委會台南區農業改良場嘉義分場與台大農藝學系費時10年，育成可量產的台灣版越光米，明年可望上市。
去過日本遊玩的民眾，對於日本米飯相對於各米食國家的優秀穩定品質，應該都不陌生。
台大農藝學系教授郭華仁指出，越光米（Koshihikari）就是日本1956年代育成的稻米品種「農林100號」，原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州，因此以「越州之光」的意涵取其商品名；歷今56年，日本至今還沒有其他稻米品種的口感趕得上「越光」，台灣40年前就引入越光米栽種，但情況不佳。
台南農改場長王仕賢說，主因是在台栽種50天就抽穗，太早抽穗，易倒伏，結穗少，蛋白質含量高，口感會過硬，使得農民栽種意願不高。郭華仁說，這次由場方的助理研究員陳榮坤進行品種改良工作。
台大農藝學系副教授胡凱康說，這次採用傳統回交育種，讓子代與親代之一交配，取得「台農67號」較長的生育期基因；改變原本日本越光米在日照時數縮短時會出現抽穗的回應，未因改在台灣栽種，日照時數較短而一樣判斷該要抽穗。
王仕賢說，本次育種出的新品種「台南16號」，與日本越光米基因相似度95%，且在台灣的一、二期作抽穗可比之前栽種情況延遲13.3到20.4天，與台灣栽培品種相近，外觀、口感軟黏、彈性與光澤都比之前栽種情況優，一、二期產量也比之前所種情況增加3成、3倍，改善產量不佳情況。
對比日本當地所產越光米的口感如何？他說，應該有在平均水平之上，但產量則沒有比較過。
他指出，這次台灣版的越光米「台南16號」將在10個地點試種，明年可望上市，主要是透過縣市政府推廣栽種。
◆ 好人做到底 修好水圳 水保局整合資源教奇美農民種稻
【中廣新聞／劉敏娟】2012-08-08
「水保局」花蓮分局今年協助花蓮「奇美部落」修復「百年水圳」，並以原住民古禮舉行「通水典禮」。過去因為缺水，當地將近20年沒有種植過水稻，水保局邀集農糧、農改、水利等單位和當地農會，協助農民種植「有機水稻」，未來將推廣成為「地方伴手禮」。
地處偏遠的瑞穗鄉奇美部落在日據時代興建的灌溉水圳早已損壞，經過水保局花蓮分局10個月的規劃施工，終於克服險峻地勢，以最新的工法與技術完成將近3公里的水圳管線修復工程，水保局長黃明耀今年5月4號特別親自造訪，參加部落奇老頭目以古禮儀式舉辦的通水典禮。
雖然水圳有水了，但是當地已經休耕將近20年，農民早已忘記如何栽植有機水稻，因此，水保局花蓮分局邀集了花蓮區農改場專家協助農友，花蓮農改場水稻專家宣大平研究員說：「部落中有一個公班，居民要合力種植四分地的有機水稻，作為部落農業的起步，因此農改場也將此地做為示範點，我們推薦農民使用花蓮21號水稻品種，也協助訂購秧苗、借來插秧機，也提供整地、肥料用量等建議，未來會持續輔導栽植技術、病蟲害防治等，大約1到2周來一次，等到第一期水稻收成後，希望農民技術純熟後，以後有更多當地農友投入有機種植。」
水保局長黃明耀也在8月8號父親節這天邀集了(財團法人慈心有機農業發展基金會)執行長蘇慕容來到花蓮奇美部落視察農民種植秧苗的情況，為奇美居民加油打氣，並且在部落中，與各輔導單位進行意見交流與資源整合，包括農糧署東區分署長王長瑩、花蓮區農改場長黃鵬、花蓮農田水利會長溫方榮、瑞穗鄉農會總幹事魏清河等都參與協助，黃明耀表示：「最主要是將社區產業建立起來，奇美有非常乾淨的土地，非常適合有機農作，現在水保局修復了水路灌溉，很謝謝農改場、農糧署東區分署願意配合，還有慈心基金會也來了解，以後也將在行銷通路上提供協助，而我們最高興的是有了水圳和農作後，現在已經有9位年輕人願意回鄉打拼耕種，這就是社區最大的希望！」
水保局花蓮分局長陳淑媛也提到為了鼓勵社區，水保局將收購第一期稻穀、作為地方特色伴手禮，協助居民行銷。
對於農政單位通力合作幫助發展弱勢部落的產業作為，奇美部落文化發展協會總幹事吳明季以及社區居民都熱情感謝。吳明季說：「我們真的非常感謝這麼多單位來協助部落，我們內部也開了很多次會，已經有高度的共識，未來的目標是取得有機認證，目前投入有機水稻種植的公班農友共有14人！初期由外界幫忙，未來希望自立自強打通自己的行銷管道！」 (攝影：劉敏娟)
◆ 再生還是「災」生 社區憂喜參半
自由 2012.08.08
〔記者王涵平／新營報導〕台南市農村再生計畫申請數量全國第一，計畫內容、效益卻引發各界正、反不同意見，質疑社區意識若無法有效凝聚，農村新風貌恐虛有其表，無異淪為消化預算，甚至社區居民也憂喜參半，懷疑農村生活環境的改善，是否真能為農村產業發展帶來新契機？
後壁區土溝農村社區營造在全國具有相當知名度，但提出農村再生計畫草案後，在地居民陸續提出異議、再異議，希望深入探討農村再生計畫相關問題，為此也接到提案單位發出律師函。
土溝農村再生計畫爭議浮上檯面，引起許多已提案、擬提案社區的關注，有社區人士在土溝異議居民的臉書按讚或留言，透露了社區對於爭取農村再生計畫的期待及憂慮。
有國內社區營造專家以農村「災」生形容農村再生，認為一窩蜂的爭取經費進行硬體改善，後續管理維護卻無以為繼，除造成蚊子館問題，更是虛擲納稅人血汗錢，也讓人質疑又是消化預算式的政策執行。
有位南市首批社區規劃師認為，問題在於農村再生計畫是否能夠凝聚社區意識，以由下而上的方式執行，而非菁英式的由提案單位由上而下規劃執行。
民族文化研究者則直言，有社區企圖透過農村再生計畫重建原民文化，他對此完全沒有信心，事實上，文化的重現靠的是族人的覺醒來主導才是。
家住無米樂農村社區的莊姓民眾說，無米樂稻米產業聞名國內外也不是農村再生計畫「庇蔭」，似乎證明，農特產是否順利行銷，與農村再生計畫並無直接關聯。
新北市學校午餐 明年供有機蔬菜
【聯合晚報╱記者陳珮琦/新北市報導】2012.08.10
新北市明年起將推動全市284所學校營養午餐供應有機蔬菜，為確保蔬菜量供給穩定，新北市長朱立倫上午拜會農委會，請農委會協助新北市擴大與中南部農業縣市簽約，目標為每周36公噸，讓孩子都能吃到健康食品，也吸引更多年輕人回到農地。
農委會主委陳保基表示，這對於全國從事有機蔬菜的農民是很大的鼓勵，農委會將全力協助，因為這也將帶動民眾飲食習慣的改變。陳保基當場指示農糧署長李蒼郎訂出「行動計畫」，在開學前完成簽約。陳保基說，新北市的做法，相信其他縣市也會跟進，屆時有機蔬菜供應量不能出現問題，「我們不能跳票」。
朱立倫指出，新北市的各級學校營養午餐目前採取「每週一天」供應有機蔬菜，預定九月開學後將達到101所，需求量約5.5公噸，預計明年九月284所學校將全面實施，需求量至少36公噸，已佔全國有機蔬菜產量的六成，因此請農委會協助，擴大跟生產縣市合作，確保穩定的蔬菜供應量。
農業局表示，新北市明年編列約六千萬預算辦理學校營養午餐有機蔬菜，而透過農業局輔導協助，新北市內有機蔬菜驗證農戶從民國99年的25戶，今年底將達到一百戶。
朱立論也提到，新北市原本的「三重果菜市場」已擴大更名為「新北果菜運銷公司」，可成為農委會重要資源，新北市人口將近四百萬人，蔬果漁獲需求量遠超過其他縣市，透過新北市果菜運銷公司，購買大量滯銷蔬果或者在風災等特殊天候時期釋出儲存蔬果，可以協助中央達到調節全國農產品產銷、平穩價格的功能。
陳保基說，農委會可跟新北市果菜運銷公司連線分享資訊，掌握全國農產品市場需要，未來新北市透過果菜運公司帶動其他縣市，扮演集散與調配全國蔬果的重要角色。
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＊ 有機店只有 2 成商品「有機」？ 11 通路祕密客調查
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=78&f_SUB_ID=241&f_ART_ID=406045
為了解有機通路的發展現況，《康健雜誌》調查市場上前五大有機專賣店（聖德科斯、綠色小鎮、里仁、無毒的家、棉花田）、三大超市（全聯福利中心、頂好、松青）、三大量販店（家樂福、大潤發、愛買吉安），抽查大台北地區除了旗艦店以外的兩家分店，分別從全店有機商品的比例、有機生鮮蔬果的比例、陳列、標示、價格、人員，評估11大通路販售有機商品的情形。
◆ 認養有機田 讓毛豆變黃豆
【聯合報╱記者高堂堯／二崙報導】2012.08.11
黃豆和毛豆很容易分辨，但少有人知道毛豆其實就是未完全熟成的黃豆，黃豆也早已是國人主食；雲林縣二崙鄉有機農民楊協翰為了教育下一代認識黃豆和相關農業知識，提供私人農地舉辦「原味好田─有機黃豆認養」活動，希望年輕人了解農作食糧的可貴。
楊協翰說，原本過去從事農藥生意，但有感於台灣土地環境越來越受汙染，3年前在二崙開闢「原味番薯園」，以3公頃農地採用無農藥、無化肥農法，種出天然原味的番薯、蘿蔔和黃豆等作物，也通過中興大學農產品檢測中心的有機認證。
楊協翰指出，目前台灣大豆（黃豆和黑豆）年進口量達250萬噸，但超過9成是基改大豆，因此許多農民開始提倡種植並認識本土黃豆，他也與斗六市「三小棟」文創空間合作，推出黃豆田認養活動。
「豆種放進土裡，是會自己『變身』的！」楊協翰表示，黃豆約8分熟時採收，就是國人喜愛的下酒菜毛豆，等到全熟就變成黃豆；他邀請民眾花小錢認養土地，親手在田裡播種、除草、拔株、採收，體會農民看天吃飯的辛苦、品嘗自磨的豆漿和豆花，也了解黃豆知識、食物里程概念。
「三小棟」負責人李宜倩表示，有機黃豆認養活動時間自8月18日至12月底，黃豆栽種期約4個月，每組約有近1分地，包括8月18日黃豆播種、9月除草體驗、10月毛豆收成、12月黃豆收成等4階段；報名將在明晚10點截止，目前有20人參加，意者可寄電子郵件至jenny60602@gmail.com索取活動簡章和報名表。
◆ 牛蕃茄貴翻天 每公斤240元創新高
自由 2012.08.10
〔記者陳信仁／信義報導〕風雨過後，菜籃族為攀高的菜價愁！全台各地部今年受到颱風多雨影響，夏季蔬果損失慘重，信義鄉的牛蕃茄拍賣價格竟創下每公斤二百四十元的歷史新高，比起去年曾慘跌到每公斤十元情景，簡直是天壤之別；集集鎮香蕉收購價也飆漲至每公斤四十元，讓菜農、果農樂不可支。
信義鄉位處中高海拔山區，為國內夏季的牛蕃茄的主要來源，高山日照充足且日夜溫差大，加上土壤涵養豐富，讓高山牛蕃茄的肉質緊實且鮮香，每顆都有百餘公克，碩大頂級的牛蕃茄甚至可達三百公克，在果菜市場評價相當不錯。
惟去年產季受到產量暴增影響，牛蕃茄價格大幅下跌，最低還跌到每公斤十元，不少果農損失慘重，甚至放棄採收，今年卻是全然改觀，尤其是日前接連颱風豪雨影響，加上中南部減產影響，牛蕃茄拍賣價格平均都能維持在百元上下，相較去年平均拍賣價約三、四十元，價格明顯翻兩番。
信義鄉農會表示，農會共同運銷拍賣價格最高曾出現每公斤兩百三十元，另有蔬果合作社運銷拍賣更達每公斤兩百四十元，若與去年最低價相比，牛蕃茄身價竟提昇二十四倍，是前所未有的記錄。
王姓菜農指出，今年受到高溫潮濕且多雨影響，牛蕃茄授粉結果率降低導致減產，採室內栽培的牛蕃茄，雖成本較高，但市場價格也比較好，加上產量相對穩定，今年確實收益提高不少，算是彌補去年賠本損失。
集集香蕉也飆漲一倍
集集鎮香蕉產量因天災損失兩成，在供不應求下，昨收購價也飆高，短短十天就從原本百公斤兩千元漲至四千元。
◆ 美玉米遭旱襲 供應全球還行
【聯合晚報╱美聯社聖路易10日電】2012.08.11
2012.08.11由於農業州的乾旱日趨嚴重，美國農民現在預期玉米的產量將是十多年來最低的，但美國農民仍可預期有歷來第八高的收穫量，雖然雜貨店中物品的價格必然會上漲，但玉米歉收並不會使美國和全球的供應短缺。
美農業部長維賽克10日前往內布拉斯加州視察乾旱災情，他稱讚農民和牧場業主的堅毅，並表示他不預期食物會很快漲價，他對美國能繼續供應全球穀物的需求也表示樂觀。
美國是全球最大的玉米、黃豆和小麥的出口國。今年春季玉米種植的面積達9640萬英畝，農業部當時預估玉米將有自1937年以來最高的收穫量，但因旱災在一個月前修正預估，10日再度修正。農業部說，現在預期今年的產量為108億英斗，為自2006年以來最低的收穫量，比去年減少13%。
農業部說，如果這個估計正確，美國的玉米足夠供應世界的需要，並不會短缺。但由於玉米被廣泛用於化妝品、早餐乾穀片、可樂、糖果等產品，專家說，食物價格幾乎必定會上漲。
美國的乾旱從俄亥俄州向西延伸到加州，國家中心地帶情況最嚴重，主要的農業州愛阿華和伊利諾州的乾旱每周更加惡化，但由於種子科技的進步，農民使用抗旱性強的種子，使得災害減輕。全國玉米農協會主席尼邁爾說：「老實說，我很意外，在數周氣溫達華氏105度之後，我們的玉米莖和葉仍是綠色的。」
農業部最新的預估是玉米每英畝的平均產量是123.4英斗，比去年的產量低24英斗，而去年是17年來產量最低的一年。
伊利諾州立大學農業經濟教授惠提克說，肉類和雞肉價格受乾旱的衝擊將最大，因為許多牧場主人因田野無草和飼料漲價，已經把牲畜出售，這使得12月之前，美國肉類因供應量多而跌價，但明年起將會漲價，他估計豬肉和牛肉價格將上漲4%至6%。
貴翻天！菜價超越八八風災
聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.08.14
蘇拉颱風造成全台農業損失超過12億元，蔬菜量少價高；本周又有颱風來襲，市場買氣再度飆升，台北農產運銷公司統計，今天大台北果菜市場的蔬菜平均批發價每公斤達42.9元，也比八八風災過後的菜價更貴，創下四年新高。
最近一、兩個月大雨、颱風不斷，短期葉菜類、瓜果類都來不及復耕採收，啟德颱風下午發布海上警報 ，民眾搶購又使菜價上揚，今天特級地瓜葉、空心菜每公斤批發價都超過60元，絲瓜、苦瓜、茄子逾80元，番茄180元、青蔥230元。
零售市場的交易也很，瓜果類多半賣相不好，但貴得嚇人，番茄一台斤130至150元、比豬肉、雞肉還貴。莧菜、空心菜一小把30元，地瓜葉、高麗菜一斤55元，小顆的進口高麗菜半顆就要75元；消費者表示，近一個月來，上市場買菜，一次比一次貴，每次至少比過去多花500至1000元，家庭支出增加不少。
248農學市集創辦人楊儒門表示，6月開始，每15至20天即出現颱風或豪雨，造成蔬菜、瓜果價格「降不下來」。雖然零售市場菜價漲翻天，全台30多個小農市集採取農民契作方式、有機蔬果價格不受市場價格波動影響，每250至300公克蔬菜一包仍維持35元，價格相對穩定。他也建議消費者，現在可多吃馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥等根莖類，因為葉菜量少價又貴，最好一次買一兩把吃完再買，一次買太多放著沒吃很快就爛掉，不僅浪費更傷荷包。
農委會農糧署長李蒼郎表示，蘇拉颱風過後，政府已釋出995公噸高麗菜、120公噸包心白菜供應市場。農糧署評估，啟德颱風對蔬菜產地影響有限，民間廠商已陸續向鄰近國家採購耐儲存的包心白菜、高麗菜，業者向越南進口的青蔥也會在今天抵台，預計明天上市銷售。
◆ 苦瓜1條85元 主婦嘆乾脆吃外食
自由 2012.08.14
〔記者張聰秋、洪素卿、翁聿煌／綜合報導〕蘇拉颱風造成農業災情尚未完全恢復、啟德颱風又傳將襲台，這也使得菜價聞風喊漲。零售市場菜價貴得離譜，瓜果、根莖類蔬菜尤其漲得猛，一條苦瓜八十五元，比買一個雞腿便當還貴。
許多家庭主婦都說，現在到市場買菜，五百元買不到幾樣菜，苦瓜盛產時，三條五十元，甚至一條十五元都有，現在一個苦瓜抵一個便當。彰化李太太就指出，原本她想煮個苦瓜排骨湯讓家人消暑退火，沒想到，一斤苦瓜零售價九十元，買一條賣相好的苦瓜就要八十五元，差一點的也要六、七十元，她怎麼算都不划算，全家乾脆外食算了。
菜價貴，菜販也叫苦連天，彰化縣溪湖果菜市場附近的零售菜販說，進貨成本就是這麼高，菜貴嚇走消費者，生意冷清，一天淨賺不到一千元，生意難做，他們也很苦惱。
農民怨菜爛無菜可賣
菜農也有話要說，溪湖鎮黃姓韭菜花農說，蘇拉颱風過後天氣持續高溫悶熱，韭菜花生長大受影響，收成減了至少三分之一，「嘸菜可賣」。花椰菜農同樣感嘆收成銳減，他們表示，花椰菜葉枯死、爛掉大半，花果「營養不良」小又醜，毫無賣相可言。
根據彰化縣溪湖果菜市場統計，八月一日蘇拉颱風侵台前，單日蔬菜到貨量一百零七公噸，每公斤產地批發價格廿八元；颱風後價格飆升，昨天到貨量僅卅公噸，每公斤產地批發價四十一元，漲了四十六％。
溪湖果菜市場總經理張秉原指出，颱風過後，蔬菜復耕期起碼要兩、三週時間；天氣炎熱、菜田歉收，蔬菜貨源驟減造成菜價上揚，瓜果、根莖類蔬菜漲得猛，苦瓜、絲瓜、茄子、花椰菜、青蔥等都是。
瓜果根莖蔬菜漲最猛
台北市果菜批發市場昨休市，前天（十二日）蔬菜批發交易數量雖有一一七六公噸，但平均價格高達每公斤四十一．八二元。其中絲瓜每公斤批發價格突破七十元，與風災前每公斤均價不到三十元相較，足足上漲了四十元、漲幅超過百分百。
此外，苦瓜行情也受風災影響、大幅上漲，短短十多天內每公斤從三十元漲破五十八元。另外，一樣也是瓜類的扁蒲（葫蘆瓜），漲幅也超過五成。
此外，包括香菜、九層塔，漲幅都超過兩百％；小白菜也已經漲到每公斤四十元，是風災前的兩倍價。
農糧署署長李蒼郎表示，瓜類價高主要是因為到貨量少，而到貨量少是因為在這次風災當中開的花，被風雨沖掉了，損失了一次開花期。必須等到重新開花、結果，預計到八月下旬、九月初就能接上。至於這段時間，農委會也持續釋出冷藏蔬菜，調節市場需求，包括甘藍、包心白等已釋出超過八百噸。
台北農產提供平價菜
菜價「貴鬆鬆」，台北市政府也將自今日起至廿六日，由台北農產公司每日提供六至十項平價蔬菜，供應至北市各行政區內之指定通路；每日供應品項、數量、價格以及銷售地點，將透過北市市場處網頁http://www.tcma.taipei.gov.tw/）公布，並於民眾週末假日採購高峰（每週五、六、日）增加供貨數量。
◆ 面對糧食危機：珍惜食物 強化防災
【聯合報╱蔡育岱、譚偉恩】2012.08.14
炎陽的七、八月，美國正經歷有史以來最嚴重的旱年，超過廿五個州嚴重缺水，災情還在持續，已對全球糧食安全造成顯著影響。玉米、大豆及其他農作的產量大幅縮減，導致美國和國際糧價上揚。農場生產者苦不堪言，而低收入的美國家戶和仰賴進口美國農作的國家也同受其害。
糧價上漲容易牽動社會秩序的不穩定，甚至造成暴力衝突。對低收入的美國人或經濟發展較差國家來說，不斷攀升的食物價格是人民每日生活沉重的負擔。
一旦像美國這樣的糧食供應大國發生嚴重乾旱，農作產量下跌，價格必然上漲。二○一○年俄羅斯東部地區也曾發生過嚴重的旱災，小麥收成短少，俄羅斯政府立即限制小麥出口。而澳洲也因為二○一一年的大洪水導致糖與小麥的供應受創，不得不減少對外輸出。極端氣候頻繁出現，讓國際糧食供應備受威脅，不斷攀升的糧價成為國內與國際秩序的一大隱憂。
二○○七至二○○八年，當稻米、玉米、小麥等農作的國際市場價格漲幅達到百分之百時，糧食暴動可是真切地在許多國家（例如埃及、海地、印尼、葉門等）上演。當時糧價上漲的原因與氣候變遷關聯性較低，但卻與國際原油價格的波動密切相關。產糧大國農作生產過程中的機具操作、收成後運輸，都因高昂石油成本而受影響。但同一時期全球可耕作面積持續在擴張。那國際糧價為什麼還是上漲？答案在於增加的農地不是被用來生產人類所需的糧食，而是提供研製生質能源（酒精汽油）所需的玉米。
氣候變遷與原油價格是目前糧價居高不下的兩大主因。在無法預知極端氣候及損害多嚴重下，降低風險最穩健的策略，是珍惜現有的糧食並敦促政府強化防災、減災與救災的能力。另一方面，國際社會應盡速研擬對生質能源發展的管制措施，特別是當農作生產受創之際，要能在供應人民所需與提供運輸之用兩者間維持平衡。
(蔡育岱／中正大學戰略暨國際事務所副教授 譚偉恩／美國慢食協會ＮＹＣ分會會員 )
◆ 東區農創意改造 休閒農業區展風情
自由 2012.08.14
〔記者張存薇／卑南報導〕「農友的創意總是讓人驚喜無限！」台東地區農會「休閒農業區環境特色競賽」成績昨天揭曉，六個營造點展現不同風格，最後由初鹿椰子林民宿奪下冠軍寶座。
設計山泉SPA 椰子林民宿奪冠
台東地區農會轄下共有高頂山、初鹿兩個休閒農業區，東區農委由輔大景觀系教授葉美秀協助農家打造不同的特色環境，並由學生駐點輔導，今年參加的農家包括拙園農場、東傑茶園、綠頂咖啡、曲禾酒莊、山豬園牧場及初鹿椰子林等。
六戶農家從七月中開始自行設計、購料，再自行施作，其中高頂山休閒農業區三戶以「鳥語花香」為主題，拙園農場設計空心磚生態步道、角落處還有小鳥造型裝飾，另設有茅草頂戶外空間，可做為DIY自然教室；東傑茶園以「燕子彩繪」翻修閒置空間，未來將做為DIY教室及社區活動中心。綠頂咖啡利用竹子、漂流木等將雜亂院子化身為很有質感的DIY園區。
初鹿休閒農業區主題為「產業故事館」，曲禾酒莊以茅草、仿木美化公廁，山豬園則把不友善的階梯改造成和緩坡道，椰子林則設計山泉水SPA區。
專家學者昨天前往現場評鑑，最後由椰子林獲得第一名，第二名綠頂咖啡、第三名拙園農場。葉美秀指出，農家們以在地素材搭配產業特色、創意巧思，設計出讓人驚豔的空間利用，其中更有不少「素人藝術家」，很有發揮潛力。
農民晶片卡 最快9月試辦
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.08.15
農委會規畫最快明年起，全台農民將全面使用晶片卡，並從今年9月開始試辦，首波試辦對象為全台使用農機械、領有農機用油補貼的近6萬農民。農委會指出，農民晶片卡將結合肥料、農藥、農機用油和颱風水患災損補貼，杜絕肥料、農藥濫用，及農業用油、災損的不當補貼，減少國庫支出。
農委會表示，農民晶片卡類似健保卡，包括農民的個人基本資料，耕作作物種類、面積，及購買農藥、肥料、農機用油、災害補償等農業耕作資訊，都登載在晶片卡。
農糧署長李蒼郎表示，將與中油、台塑兩大加油站合作，最快9月領有農機用油補貼的近6萬名農民，要拿晶片卡加油，才享有政府提供的農機用油補貼。
未來晶片卡也將登錄農民耕作種類、面積，農民用晶片卡購買農藥、肥料才能享有肥料、農藥補貼，透過晶片卡精準掌控使用量。另外，颱風豪雨侵襲後造成農損的災害補償，也會依晶片卡內登載的耕作種類、面積，評估補償金額，杜絕以以報多、減少政府與民間的認定爭議，讓國庫支出更加合理化。
李蒼郎舉例，今年一期稻作因為6月豪雨大量倒伏，事後追究原因是農民過度施肥所致。今年國際肥料原料每公噸上漲228美元，漲幅達42%，上個月政府補貼肥料漲幅達87%，政府一年要花35億補貼農民肥料費用，但農民卻過度施肥，遇到大雨災損政府又要花錢收購、補助，造成政府、農民、消費者三輸。
未來農民晶片卡將與內政部地籍資料結合，李蒼郎說，農民買多少地都可精準掌握，不僅調節產銷，還可減少災後補助爭議。這張農民專屬的晶片卡，主要發給「實際耕作者」，全台粗估近60萬人。若委由他人代耕或承租農地，晶片卡則發給代耕者及農地承租人。
中國搶註我商標 吉園圃也不放過
自由 2012.08.19
〔記者鍾麗華、黃宣弼／綜合報導〕中國搶註我國商標，連吉園圃都不放過！農委會屢次宣稱要以CAS及吉園圃代表台灣農產品形象的商標登陸，雖然CAS去年取得註冊，但吉園圃卻被中國搶註達九年之久，農委會委託律師申請撤銷，卻在今年四月被駁回。學者專家認為，與其以吉園圃宣傳，不如做產銷履歷標章。
農委會申請撤銷還被駁回
「吉園圃」係Good Agricultural Practice（優良農業操作）的英文縮寫GAP音譯，農委會藉此輔導農民安全用藥。二○○七年農委會為推動產銷履歷，原計畫隔年停止吉園圃，但政黨輪替後，即讓吉園圃復活。
過去四年來，農委會不斷宣傳CAS與吉園圃標章登陸，以區隔中國農產品，但農委會坦承，吉園圃二○○九年六月送件向中國註冊，隔年即發現被搶註，委託律師希望被搶註的吉園圃能被撤銷，今年四月中國商標局駁回決定，農委會已提複審申請。
據了解，吉園圃是被一家位在中國廈門的吉園圃（GMP）農業開發集團所註冊，該集團在當地種植火龍果。農委會科技處長葉瑩指出，輸中的台灣農產品掛吉園圃，確實有被檢舉的風險。而標章在中國遭冒用，也無法要求對岸處理。
中國「商標蟑螂」猖獗，經濟部智慧財產局在五年前曾委託國際專利商標事務所搜尋，發現連台南棺材板、台南擔仔麵、金山鴨肉、宜蘭牛舌餅、萬巒豬腳、玉井芒果、大溪豆乾等都被搶註。農委會五、六年前曾成功撤銷梨山、日月潭、阿里山、霧社之春等茶葉產地商標，及西螺醬油、燕巢芭樂，但四年來未再成功撤銷產地商標。
智產局商標權組長李淑美表示，為避免不肖商人搶註冊商標，廠商有要求重新評定權利，以「大溪豆干」為例，「大溪」是地名、「豆干」是通用名稱，兩者都不具顯著性，一般不能拿來當作商品的商標，如果台灣業者進中國遭控告侵權，廠商可主張撤銷原商標權，如之前的「阿里山茶」就被申請註銷成功。業者可提供相關證據給智慧局，智產局將要求中國工商總局審查異議，已有不少台商成功奪回商標權。
台灣農權總會理事長吳秋穀認為，吉園圃標章是政府輔導，過於落伍，早該廢止，轉而推動產銷履歷。農委會不必再向中國提出複審，如此只是浪費國家資源。
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＊ 大溪豆干被捷足先登 商家突圍
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/19/today-life2-2.htm
「大溪豆干」被對岸搶先一步註冊為商標，大溪鎮在地豆干店大都認為大溪豆干只是一個統稱，各家在經營時還是會以行銷自己的商標品牌為主，不過仍有店家認為行銷上會受限。
◆ 千人插秧破金氏紀錄 96歲農：今天最開心
【聯合報╱記者楊孟立／桃園縣報導】2012.08.19
桃園縣逾千人昨天合力插秧，一舉打破「最多」人、在「最短」時間內種「最大」面積秧田的三項金氏世界紀錄。
「這是我這輩子種田以來最開心的一天！」九十六歲陳火藤是全場最資深的農夫，種田一甲子，直到七十歲才退休將田地交給兒子；他透露養生訣竅就是「每餐吃兩碗米飯」。
「千人插秧」活動在新屋鄉農田舉辦，共有一千兩百一十五人報名，最後以十六分廿秒，完成二點一公頃稻田插秧；打破泰國在二○一○年創下的九百零四人、卅五分卅五秒、一點六公頃的紀錄。
當挑戰成功，所有人興奮舉牌，以台語、客語和國語高呼「攏來吃台灣米、愈吃愈呷意」。
昨天選手從十六歲到九十六歲，很多家庭三代動員同耕。哨聲響起，農民彎下腰，熟稔且快速插完手中秧苗，業餘參加者還苦於雙腳陷在泥濘中，靠資深農民協助完成。
農委會主委陳保基、桃園縣長吳志揚也捲起褲管一起下田。陳保基表示，希望透過這次活動，喚起國人對米食的認知及對稻米產業的重視，希望大家多吃台灣米。
◆ 吉時去行樂－彰化入花壇好一片茉莉花田
陳志東／彰化報導 2012-08-18 中國時報
台灣茉莉花最早專業種植於北部新莊、板橋、蘆洲等地，用來因應茶葉香片所需，隨著民國5、60年代北部地價漸高，茶農與花農另覓產地，最後相中彰化花壇。
最早於花壇種植茉莉花的「銨麒企業」第二代顧敦元說：「茉莉花喜歡悶熱環境，只要環境適合，花就會帶水蜜，薰出的花茶既香且甜，花壇正好符合這個條件。」
■天然香片 3斤茶要1斤花
雖然有花，但薰製香片的茶葉以北部包種或綠茶等淡茶為佳，因此早年花壇都是採花賣到台北、慢慢變成代工，到了現在則由北部購買茶葉回花壇產製銷售，變成地方特色。
「現在要找最天然的茉莉花茶，就得到花壇。」顧敦元說，茉莉花茶面臨的最大問題就是化學香精入侵。天然花薰的香片，3斤茶要用1斤花，1斤花的成本平均120元上下，但用化學香精，只要200元成本就能噴5千斤茶。
茉莉花通常是在近中午等植株上的露水乾後才開始採花苞，採下後的花苞會在傍晚後陸續綻放香氣，這才能順利將香氣拌入茶葉中。茉莉花苞小如花生，豔陽下一朵一朵慢慢採，每一朵就是一顆汗。
而且天然花朵薰茶，每薰一次後就要將花從茶葉堆中挑出，另外拌入新花續薰，如此反覆5、6次以上，耗時費力。
■傻傻種花 歡迎採花聞花香
由於人力等成本相差太大，現今多數香片都改用化學香精，「但那種茶怎麼喝？」顧敦元說，花壇人耿直，一直到現在還是傻傻種花、傻傻採花、薰花，也因此為台灣保留了美味。但隨花農老去、年輕人嫌辛苦不願接手，茉莉花田面積已由全盛時的百來公頃萎縮到只剩三十多公頃。
目前台灣九成茉莉花都出自花壇，每年4月到10月都是產季，6到9月是最佳旅遊時機，來此可以採花、聞花香、體驗薰花、喝花茶，還可選購由天然茉莉花精油製成的沐浴乳等清潔用品，順便高唱「好一朵美麗的茉莉花」。
◆ 鶴岡文旦盛產 三千萬斤創新高
自由 2012.08.19
〔記者游太郎／花蓮報導〕拜今年農曆閏四月且未受颱風侵襲之賜，花蓮縣鶴岡文旦被柚農視為三十年來品質最佳，現在已開始採收，但高達三千萬台斤的產量不僅創下新高，也讓銷售充滿壓力。
30年來品質最佳
瑞穗鄉農會總幹事魏清河昨指出，每年文旦採收的時間，約為農曆節氣「白露」前十天，今年的「白露」為九月七日，但因今年農曆閏四月，等於多了一個月的生長期，加上沒有颱風侵襲，氣候條件適合，品質和口感是瑞穗地區種植文旦三十年來最佳，目前已有柚農開始採收，預計在九月初會全部採收完畢。
不過，預估瑞穗地區的文旦高達三千萬台斤，若再加上玉里東豐文旦、壽豐鄉的文旦，數量將高的驚人，以今年中秋節為九月三十日來看，促銷期雖然長達一個多月，但因為數量實在太多，高品質的老欉文旦銷售不成問題，但次級品可能就有滯銷的壓力。
黃姓柚農說，今年文旦的成長期較長，加上夏天高溫效應持續，文旦現在就已成熟了，不少消費者常有到中秋節才買的習慣，若相關單位不積極促銷，滯消或敗市的壓力，將讓柚農低價求售。
農糧署東區分署說，將協調花蓮農改場、花蓮縣政府及各農會，辦理文旦評鑑及促銷措施，希望廣開銷路，讓消費者多吃柚子，否則往年一斤賣不到十元的狀況可能重現。
◆ 新社區／共榮農夫市集 無毒蔬果有認證
【聯合報╱記者吳文良／三芝報導】2012.08.18
新北市三芝區八連溪畔農民10年前在退休老師林義峰帶領下，組成共榮社區發展有機、無毒農業，重建生態環境並辦農夫市集，自產自銷獲無毒認證的蔬果。
八連溪源自大屯山脈，由數個山谷匯流經三芝鄉圓山、八賢、福德、埔頭和古庄等村，最後注入台灣海峽，全長19.8公里，是三芝最大溪流，灌溉千餘公頃良田。
政府10多年前整治八連溪，當時的八賢、埔平等村居民籌組共榮社區發展協會，由退休教師林義峰等人協助，致力維護八連溪生態維護，還有人捐土地開路、建親水休閒區，吸引遊客集中戲水，避免汙染擴大，居民還每天到溪旁撿垃圾做環保。
林義峰說，他2002年退休回鄉，發現三芝人口老化、土地汙染嚴重，農民還濫用農藥、肥料，認為拯救故鄉美景要從教育著手，著手改造共榮社區210公頃農地、山坡地。
林義峰2005年先對社區居民、農民進行環保教育，接著進行生態復育、鼓勵農民改種植有機、無毒的蔬果，接著花一整年時間培訓導覽志工，又花一年時間把社區土壤、水源整理轉作有機栽培，積極推展休閒農業。
如今，共榮社區農友自豪地展示他們栽種的各式各樣農產品，且自信地貼上產地、生產者等資訊，向遊客保證這裡的農產品都是有機、無毒，還經過農業單位認證。
共榮社區多年來實施「培根教育」產生許多新價值，把農夫市集設在產地，是社區農村再生發展策略之一，希望搭配農村風格引導民眾來農村漫遊，瀏覽田園風光順便採購新鮮無毒農產品。
共榮社區農夫市集持續至10月底，每周六、日上午7時至下午3時在三芝「源興居」（前總統李登輝老家）旁設攤，歡迎前往選購。
博士自學引進 心型毬蘭好應景
【許素惠／雲林報導】2012-08-20 中國時報
博士施育地專業是創新與行銷管理，卻因名字注定和土地分不開，幼年下田的記憶即使在頂著學位桂冠後仍然鮮明，不忍祖田將蕪，七年前自美國引進心型毬蘭，自學摸索農業科技，以組織培育方法大量繁殖，愛心造型可愛討喜，七夕情人節，送顆新鮮心，勝過玫瑰。
施家世代務農，施父是篤實的莊稼漢，只要能溫飽一家，始終種水稻，不曾好高鶩遠妄圖栽種其他作物。從小到大，農事就是施育地除了念書外第二要務，插秧、徐草、施肥、收割樣樣精熟，即使全到南華大學管理博士後，照樣下田，親朋好友總說他是「正港的草地狀元」。
和土地的牽引密不可分，施育地歸結於父親為他取的名字，隱約透露出老人家對兒子能繼續守護家土的期盼，大學到博班學的都是商管，然施育地沒有忘懷爸爸對他的期望。
七年前，友人從美國帶回一株心葉毬蘭，心型葉片觸發他對父親承諾的初衷，他開始求教嘉義大學分子生物系專家，自行摸索研究試驗，終於以組織培育方式取代阡插，成功地大量繁殖，千萬顆「心」增足他的信心，於是大膽創立「翠亨村」種苗場，逐漸擴及至木瓜、鳳梨、白鶴宇等物種。
施育地指出，心葉毬蘭是蘿藦科植物，適合高溫高濕和半陰環境，可用阡插栽培，是一種栽培廣泛的室內觀葉植物，開花期約在五至九月間 ，因葉片為心形，造型十分討喜。
縣農業處長呂政璋說，心葉毬蘭型美易種，呼籲天下有情人七夕別再送會枯萎凋零的玫瑰，給情人一顆實實在在的「心」，才能地久天長。
◆ 三個科技漢 種出千人田園夢
記者吳淑君、簡榮輝／宜蘭報導 2012.08.20 聯合新聞網
每人心中都有一畝田，田裡待發的芽，是每人編織的夢。厭倦了俗世塵囂，越來越多人轉向追求單純、質樸的鄉居生活，想找尋曾熟悉卻已淡忘的土地芳香。黝黑臉上的笑容，是那麼迷人。他們的投入，不僅為家鄉注入活水，也為農業帶來新象。
青山環抱的假日南澳，一群來自不同階層、不同年紀的都會人，正彎腰在田裡幹活；去年有一千四百多人和他們一樣，為追尋田園夢，專程來南澳自然田農場體驗「換工假期」。
有機田園夢 雲端上管理
設計農場「換工假期」、「契作代耕」制度的陳昌江、黃仕聰、陳昭中，三人都來自科技業，全是農業門外漢。為圓自己的有機田園夢，三個臭皮匠不僅種出南澳自然田的不凡風光，也種出現代人的田園夢「轉個彎」便唾手可得。
從竹科退休的陳昌江，三年前，因妻子提及有朋友在學種田，心動之餘也跑去學習自然農法，從此愛上務農；湊巧同樣想作農卻找不到農地的好友黃仕聰找他幫忙；搞不清狀況的陳昌江，一口氣幫好友在南澳租下十二甲農地。
這下黃仕聰呆了，他掂掂斤兩，自己只扛得了三甲地，多出的九甲怎麼辦？陳昌江乾脆自己也撩落去。此時頂著ＩＦ設計獎得主光環的好友陳昭中，對工作產生厭倦，加入當土地志工。
三人就這樣展開溢出心願的自然田實驗，要求農民手工耕種，不施肥、不用藥，利用雜草作為肥料，斬草不可以除根。
管理上，採用科技「雲端」技術，號召關心大地的伙伴預購作物，各類作物產量、庫存乃至下單、提米、交錢，全透過網路，網頁一清二楚。
耕作很友善 收成很抱歉
三人的耕作方式很友善土地，收成卻「很抱歉」，第一年不但做白工，還倒虧近百萬。儘管收成可憐，但農場回歸自然近乎癡笨的經營手法，卻引來許多人好奇。
「你們為什麼這麼種田？」一車車訪客，讓陳昌江窮於接待，也干擾了農場工作，但危機就是轉機，去年五月，他想出新點子。參觀聽簡報，不收費，但須下田一個半小時「回饋」，拔草、種花生、插秧都行。
打工換宿法 開出一條路
想要留下來過夜「打工換宿」更歡迎，農場提供最陽春的客棧和三餐，睡袋要自己帶，衣服自己洗，沒想到卻吸引更多人慕名而來。
缺乏靈感的作家、身體欠佳的老闆，都來此體驗，甚至有人專程從國外搭機來換工一周或三個月。陳昌江開心地說，有免費的人力幫忙「我最賺」；原本嘲笑他的南澳建華冰店老闆娘劉敏玲，如今對他充滿欽佩。
劉敏玲說，一群群來換工度假的人，阿江都提供免費餐宿，有時一來五、六十人，煮飯忘了插電，或不夠吃跑來向她求救，「我很擔心阿江會被吃垮。」
契作預約制 熱鬧到明年
台大圖資系學生陳章文已四度來自然田換工，六月底鬧了笑話，陳昌江要她煮八碗米，眾人飢腸轆轆從田裡回來，看到電鍋的米溢出來，「陳章文！妳把電鍋煮爆了！」原來她不是用量杯而是用碗量米，當然溢出來，眾人笑到不行。
南澳自然田去年小虧，今年大不同，登記的契作訂光，甚至已預約到明年。陳昌江宣布，今年要發薪，明年就可望賺錢了。他樂意分享自然田經驗；在這，消費者和農民的關係變成一體，人和土地更親密。
※ 相關報導：
＊ 返鄉築夢 聯合報願景「還鄉幸福」系列上場
http://vision.udn.com/vision/storypage.jsp?f_ART_ID=110&pno=0
這些返鄉築夢的人，有的是想要追求合乎自己生命節奏的生活，有的是驚覺自己失去了笑容，有的是不忍見故鄉破敗衰頹，有的想要重拾兒時追逐火金姑的純真記憶；他們從四面八方回到故鄉，用個人的力量推動改變，自己活得更踏實，家鄉也變得更美好。
＊ 逃離無塵室 鑽進葡萄園
http://vision.udn.com/vision/storypage.jsp?f_ART_ID=105&pno=0
放棄百萬年薪的「錢」途，卅一歲的陳正恩回彰化種葡萄，嚇壞村子裡的人，他第一年種的葡萄靠網路宣傳，一下子全賣光；陳正恩說，雖然收入少了，但人生轉了彎，他遇見了勇氣和陽光。
＊ 不拿槍玩泥巴 把雜草變黃金
http://vision.udn.com/vision/storypage.jsp?f_ART_ID=103&pno=0
從拿槍桿的軍人轉業到務農，李振輝選擇不是種稻而是種艾草，跌破眾人眼鏡；鄉人嘲笑他「種雜草」，十六年一路走來，他把「雜草變黃金」，締造年產值一億兩千萬元的「艾草傳奇」。
＊ 幸福返鄉，還鄉幸福，台灣不悲情
http://www.udn.com/2012/8/20/NEWS/OPINION/OPI1/7306451.shtml
值得一提的是，在這波返鄉身影中，我們看到了不少年輕世代的行動者。他們不僅在故鄉實現了自己的事業夢想，也兼顧了家庭親情，更寫下不凡的奮鬥傳奇。不少人都曾被譏為傻子，因為夢想的經營本來就不是太容易理解的事；但他們最後都找到了幸福，也帶給故鄉無上的榮耀。
願景與圓夢／打造幸福農業 超越韓國
【聯合報╱雷立芬／台大農業經濟系教授（新北市）】2012.08.21
在宏達電營收持續衰退之際，三星積極推出欲與蘋果New iPad一爭高下的平板電腦；娛樂圈更不時傳出韓國樂團在台演唱會門票秒殺的新聞。或許這些都不足為奇。日前媒體報導一款韓國製造的「香蕉牛奶」在台灣銷售量節節高升，不要忘記，韓國不產香蕉！反觀台灣的香蕉，去年因盛產而需要總統到產地傾聽蕉農心聲；今年因為颱風肆虐，蕉農要向總統跪地求助。如果連農業都如此不堪，台灣還拿什麼和韓國競爭？
然而在這麼令人喪氣的時候，總算還有一絲希望，就是聯合報系願景工程之「還鄉幸福」系列故事，其中不乏年輕世代返鄉從事農業的成功案例。事實上，農業不只是產業，也是一種生活型態。因為細讀每一則故事，都可以發現從事農業不能像科技產業，幫經營者累積龐大的財富，卻有一份自在以及親情相伴的幸福，所以有「幸福農業」之稱。
不過，農業占國內生產毛額的比重非常低而一向不被重視，如今台灣欠缺在國際間具競爭優勢的產業時，就必須依賴農業吸納其他產業的剩餘勞動力，以及安頓不想或不願意在都市工作的就業人口。因此，過去返鄉是失敗的象徵，現在必須讓返鄉成為圓夢的開始。試問政府首長，是否已掌握此發展趨勢？是否已經備妥因應對策？
經常聽到農民朋友抱怨欠缺資金拓展業務，但是農業金庫有六千多億的資金無處貸放。也有人說，只要涉及到農產品加工業務，即使還沒賺到錢，財稅人員就迫不及待來關切。銷售更是一大問題，除非做出口碑而且已經有固定客源，否則通路是農民心中永遠的痛。天然災害也是農民揮之不去的夢魘。因此每個成功故事的背後或多或少都有問題與困難，政府官員是否願意用心去了解？盡力去協助解決？
除了個人經營問題，農村硬體建設更是不容忽視的課題，因為農村是農民生活的地方，居住環境不佳，遑論幸福？但是「農村再生條例」自通過後，除了造就更多顧問公司協助撰寫計劃書爭取建設經費之外，是否確實協助振興或開創在地產業，而讓農村再生？農委會的預算金額名列各部會前幾名，卻有一大半用在支付老農年金。有限預算能不能用在刀口上，就看官員們想不想幫忙解決問題。
有一位在中寮鄉養蜜蜂的年輕人，透露他的夢想：故鄉有很多龍眼樹，卻很少人養蜜蜂；我希望帶動更多人參與，讓她成為蜂蜜的故鄉。當科技業基於成本考量而紛紛外移，由於土地的不可移動性，農業經營者依然固守家園。發展農業即使不能讓經濟成長率保二，至少可以填飽肚子，也可以讓夢想者圓夢。
如果台灣還有可以超越韓國的產業，一定要讓農業成為其中一項！
◆ 麻雀啄食稻株嫩莖 農民叫苦
【聯合報╱記者陳文星／北斗報導】2012.08.21
彰化縣北斗鎮中寮里最近發現成群麻雀啄食稻田裡稻株的嫩莖，嫩莖被麻雀啄食後斷裂倒伏，農民苦不堪言，只好暫時將稻田「淹水」防治，農民預估每分地收成會減少一百多台斤，盼專家幫忙想辦法解決。
農民顏有德昨天說，稻田裡水乾之後，成群麻雀就飛下來啄食嫩莖，他在農田裝設鐵罐發出聲響、插旗幟等方式防治效果都不大，只好暫時灌溉水源高於嫩莖部位，以「水攻」勉強防止麻雀軍團侵襲。他懷疑是天候差，麻雀食物來源減少才會轉向吃稻株的嫩莖。
北斗鎮長楊麗香、縣議員李俊諭昨天會同縣政府農業處人員會勘，對鳥害也是一籌莫展。楊麗香說，今年情況特別嚴重，農民靠著淹水也不是根本防治之道。李俊諭說，許多農民都是頭一遭聽到麻雀連稻株嫩莖也不放過，個個擔心不已。
一旁的顏姓農婦說，只聽過麻雀吃稻穗，第一次聽到會吃嫩莖，「好多稻株都倒光光，麻雀趕也趕不走」，防治鳥害讓她疲於奔命。
臺中區農業改良場助理研究員廖君達說，農民插秧時間若比其他人早、晚太多，容易成為麻雀獵食目標，病蟲害也會比較容易產生。麻雀啄食稻株嫩莖並非特例，只是以往在一大片稻田裡較不容易發現，但集中在同一農田的損害就特別明顯。
他認為，應該是農民插秧時間與其他人隔太久，且附近又沒有廣大稻田，才會變成麻雀下手的主要目標；他建議可在田埂周圍立竹竿綁上黑色絲線，再拉起對角線的黑絲線，或用傳統放鞭炮等嚇阻方式。
◆ 番茄比進口蘋果貴… 自助餐番茄炒蛋消失
【聯合報╱記者黃煌權、謝梅芬／連線報導】2012.08.21
「老闆，怎麼沒有番茄炒蛋？」這陣子牛番茄價格飆漲，批發價每公斤飆到二百一十元，創十年新高；傳統市場零售平均每個要五十元，「比進口蘋果還貴！」自助餐店停賣番茄炒蛋。
嘉義縣朴子市果菜批發商李水容說，今年颱風多，加上遇到極端氣候，大雨過後馬上出現烈陽，導致牛番茄不是裂果就是含水量太高而腐爛，產量銳減造成價格飆漲。
李水容指出，今年二月牛番茄每公斤批發價廿五元，到了六月漲到近一百五十元，近日飆到二百一十元，成了「極高檔水果」。
朴子市自助餐店老闆羅博謙說，牛番茄批發價每公斤一百元時，通常一盤番茄炒蛋，還有五十元利潤，現在漲到二百多元，除非提高單價，「否則每賣一盤至少得賠百元」，只好停賣。
「番茄炒蛋不再是平民菜色了」，高雄市一家百元熱炒店張姓業者說，炒一盤番茄炒蛋至少要用三到四顆番茄，現在改用洋蔥炒蛋。
番茄太貴，水果攤業者紛紛暫停進貨。嘉義市上班族江素琴因女兒愛吃番茄炒蛋，昨天在一處水果攤看到牛番茄，老闆告訴她一個要價五十元，沒想到她還是掏錢，結果反被老闆調侃，「買這麼貴的水果，太浪費了！」
※ 相關報導：
＊ 網室香瓜質佳搶手 身價翻漲
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7308502.shtml
彰化縣溪湖鎮農民黃富聰種溫室美濃瓜（香瓜），他說，以往香瓜被視為平價水果，近年來因溫室栽培，身價翻漲，價格也兩極化，高品質的香瓜每公斤可賣到150到200元。
◆ 進口茶農藥超標 立委批素版美牛
【聯合晚報╱記者舒子榕／台北報導】2012.08.22
親民黨立法院團團舉行記者會指出，茶葉是「素版」美牛案，市面上茶葉逾半進口，不少進口茶驗出農藥超標，不肖商人摻雜進口茶與台灣茶成為廉價茶，再用「台灣茶」名義銷售，賺取暴利。衛生署表示，茶葉若未標示原產業，依照食品衛生管理法，可罰3萬到15 萬元新台幣，若標示虛偽不實，可罰4萬到20萬。
親民黨團總召李桐豪說，進口茶驗出殘留農業，以今年1到6月統計來看，有1件驗出可能導致呼吸肌肉癱瘓的愛殺松、2件驗出可能致癌的芬普尼，還有5件被驗出其他農藥超標。這些茶葉包裝，有標明公司，但沒有連絡電話和地址，還有標明阿里山高山茶，但完全不曉得生產者是誰，還有茶葉標示國內生產，但沒有CNS 標籤，很難讓人相信是國內生產。
衛生署食品藥物管理局簡任技正簡希文說，一旦邊境查驗發現茶葉出狀況，會加強對進口商的邊境檢查，若再一次不合格，將採逐批檢驗。包裝一定要標示原產地，混裝時也都要標示，但不一定要標示出混裝的百分比，各地衛生局也會進行查驗，茶葉的原料證明文件，看標示是否屬實。
農糧署作物生產組組長莊老達表示，消費者應採購有標示的茶葉，國產茶安全性遠高於進口茶。整個茶區每年抽查3000 件，去年合格率已達96%，今年1到7月的安全性達到97.5%。
劉克襄：麵包捎來的震撼
【聯合報╱劉克襄】2012.08.22
晚近麵包的風行，讓人憂喜參半。
六月時，胖達人在北市復興南路開設分店，人潮溢出騎樓長遠，蔚為市景奇觀。有天，我趁熱潮稍歇，走進裝潢典雅的店面，只見堆如小山的麵包，豐盛地攏集於中間的木櫃平台。
買了兩款回家，仔細咀嚼，麵包軟Ｑ、帶有嚼勁。對照網路的討論，此一口感和行銷包裝手法，皆獲好評，但也有些許香氣過於濃郁之類的微詞。大抵綜觀，這一結合歐式、日式和台灣人口味的天然發酵麵包，捉住時機，精彩地站穩了市場。
我不禁回想八、九年前，馬克雜糧麵包坊在羅斯福路開店的投石問路。當時此一學自德國的內涵，強調穀物和種子的芳香和營養。此款麵包也真像德國人的特質，粗硬平淡，並非每個人都能習慣。
我偶爾會光顧，那時直覺價錢貴了些，出手難免有些遲疑，或者不敢買太多。後來考慮到飲食健康，便也逐漸接受，如今看到胖達人的高價位，大家好像習以為常了。
提到這兩家連鎖麵包店的崛起，勢必得論及居間的吳寶春。吳寶春在國際比賽得到大獎，才帶出食用歐式麵包的風潮，他所製作的款式何以迷人，價值核心當在結合地方食材的創意。後來他在高雄開設的店面，不僅成為觀光景點，早些時以其為品牌，大家排隊擠破頭才買得的冠軍麵包，如今高鐵左營站也能輕易買到，更可宅配。
這一波歐式麵包晚近在台灣的陸續出現，各具代表性。馬克雜糧麵包坊穩紮穩打，慢慢建立品牌，國人大抵從這兒認識非日式的風味。吳寶春刻意挑選在地果物融入麵粉，充滿回饋土地的感恩，卻又抱持挑戰和研發的精神。胖達人的出現則無市場隔閡，台灣人舌尖上的味蕾想要什麼，這家麵包店顯然摸得最透徹。
他們都被視為成功的經營者，屢有報導和訪問。當然，好吃的麵包店，也不只這幾家，費心上網搜尋，製作麵包的後起之秀，多如雨後春筍。某家財經雜誌最近便報導了，麵包每年帶來的商機，可能高達四百億，後勢持續看漲。
此訊息也強烈透露了，不管他們製作麵包的信念為何，從消費者立場，除了好吃、本土或健康之外，一個隱藏於背後的嚴肅問題，正如烏雲集聚地平線。
短短一個年代，我們吃麵包的習慣已經改變，以前只是早餐，如今是平常重要餐點，大量地取代了米食和麵食。這一主食的微妙變化，將影響我們的稻米耕作走向。吃米的人口勢必再減，現有的稻米收成，恐怕難以回到往昔。
水田廣袤碧綠的溼地景觀，原本還有一些，如今將大幅縮減。稻米過剩的問題，短期內恐怕也會不時出現。另一可怕的危機更在後頭，當國人習慣吃麵包時，可別忘了麵粉幾乎仰賴國外進口。我們還受到ＷＴＯ限制，無法大量栽種其他雜糧穀物。
我們吃的或只是一塊麵包，但許多人每天習慣食用時，全球穀物收成欠缺、生態環境變遷，或者地方農耕荒弛，都會無形有形地反映在這塊麵包的成本上。麵包愈好賣，這些問題也愈發險急。
前些時，大家努力研發米食副產品，民間亦自發性種植小麥，似乎都有覺醒，意識到糧食危機帶來的可怕影響。這一糧食自主運動日後應該要持續推廣，讓更多人體悟。
我不相信，相關單位沒注意到此一趨勢的演變，只是能否未雨綢繆，頗教人疑慮。真心期待，我們的農業政策也有馬克先生的遠見布局、吳寶春的研發精神，以及胖達人的掌握時機。（作者為自然生態作家）
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＊ 菜好貴 奇怪耶，進口蔬菜也漲價？
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/7312282.shtml
楊顯文表示，雙颱恐連續侵台，農民搶收，以致今天到貨量1500公噸，已達冬季蔬菜盛產時的水準，供應量這麼大，價格還不跌反漲，顯示市場需求實在太大。
＊ 米麵包再造米商機 餵養弱勢教育
http://vision.udn.com/storypage.jsp?f_ART_ID=142&pno=0
董輝評，一位景觀建築師，13年前回彰化縣二水鄉老家設「庄外花園」，研發米麵包，幫農民開拓商機；開辦農村文化課程，吸引大批都市人跟著他當「庄腳人」，收入回饋弱勢兒童教育，讓庄外花園意外成了愛心工作站。
◆ 「微熱山丘」包養 鳳梨農苦盡甘來
http://vision.udn.com/storypage.jsp?f_ART_ID=137&pno=0
記者張念慈╱南投報導 2012.08.22 聯合報
八○年代，歌手林強一曲「向前走」紅遍一時，「頭前是現代的台北車頭，我的理想和希望攏在這…」唱出不少在外地打拚的遊子心聲。如今，越來越多到都會「逐夢」的人，回到故鄉「築夢」，對他們來說，放下鄉愁追逐夢想，才是最幸福的事。
「微熱山丘」近年暴紅的鳳梨酥品牌，不僅代表八卦山這片山丘的溫暖日頭，還有企業家心繫故鄉老農的心意。微熱山丘崛起改變當地產業的傳奇，就是鳳梨農悲喜轉折的一頁故事。
過去的八卦山上，常見愁苦的老農載著滿車土鳳梨，一斤兩元無人聞問；如今在這片山丘上，老農歡喜收割，一斤十元還不夠賣。才短短四年，一手打造微熱山丘的許勝銘兄弟，改變了他們命運。
許勝銘是南投茶農，哥哥許銘仁是詮鼎科技董事長，兩兄弟不忍見故鄉老農種植土鳳梨血本無歸，找來叔叔和堂弟，四人共同投資，用一斤六元的價格收購土鳳梨製作鳳梨酥。不找人代理、經銷，也不作廣告，利潤全分享給農民。
收購／數十萬斤變上千萬斤
第一年營業額不到一百萬元，但它微酸、高纖維的特殊口感，反而別具風格，透過口碑行銷和網路好評迅速竄紅。如今，一年營業額破三億。
許勝銘說：「我最早計畫一年要買卅六萬台斤土鳳梨，去年已買到八百萬台斤。今年預估要收購到一千兩百萬台斤。」微熱山丘的熱賣，讓日漸式微的「台農二號」土鳳梨重新崛起。
面積／從八卦山延伸到屏東
略帶酸味的土鳳梨，全台種植面積原已萎縮到百分之五以下，受微熱採取契作保證收購的影響，八卦山上如今入目都是土鳳梨園，微熱契作觸角還深入屏東，如今全台種植面積恢復到近四成。
微熱暴紅，也提供許多就業機會。「山區中老年人沒工作機會，我們有能力就應該幫助他們！」許勝銘大量聘用中老年人，光是削鳳梨就多達七十人。
種一輩子鳳梨 沒想到能翻身
原本「鳥不生蛋」的山區，如今每逢假日，都可看見絡繹不絕的人潮，攤販、車陣綿延兩公里。年輕人願意返鄉，家人得以團聚。當地老農說：「種了一輩子鳳梨，不知道有天竟然可以翻身！」
南投市民代表張永興形容微熱帶來的改變：「過去老人家經過肉攤，沒錢買，只能低頭默默走過；現在褲袋裡有錢了，老人家還能給孫子零用錢。」許家兄弟為地方的付出，在地人點滴在心！
一小塊鳳梨酥 養活多少鄉親
「賺錢就該回饋故鄉」，許家兄弟另投資數千萬打造五百坪的「村民市集」，供村民免費進駐，販售農特產品及加工品，預計中秋節前後開幕。同時也為地方兩所學校成立「愛的書庫」，希望山丘小朋友能從閱讀中培養健全人格。
看著工廠裡埋頭削鳳梨的長輩們，許勝銘感性地說：「有人說，吃了我的土鳳梨酥會掉眼淚。這塊鳳梨酥養活很多人，我很惜福，希望這樣的幸福可以和故鄉分享。」
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從賣一套上千萬元的自動化機械設備，到賣一個十五元的紅豆餅，六十三歲的李明利老年築夢，期待與大眾分享故鄉的驕傲──萬丹紅豆。別人是擺攤賣紅豆餅，李明利則是砸下上億元，打造「紅豆文化主題館」，還硬把留美碩士的兒子李俊賢「召喚」回來，「跟老爸一起為紅豆打拚」。
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「看到家鄉稻田水光波動的倒影，我覺得這才是幸福！」亞典菓子工場總經理賴文典經歷商場大起大落，一度意志消沉；六年前回鄉重新出發，投資亞典觀光工廠，如今每年吸引六十二萬人次到宜蘭。
生化專家打造溫室 大陸官方想招親
記者徐如宜╱宜蘭報導 2012.08.23 聯合報
東面向海、三面環山的蘭陽平原，三座不起眼的千坪溫室（植物工廠），引起千里之外的大陸國安單位重視，希望取得技術轉移；打造溫室的科技農夫陳柏瑞，從奈米走向土地，幫父親圓夢。
流著科技血的陳柏瑞，是台灣菁英教育下的樣板。拿過西屋科學獎，柏克萊畢業，拿手的是最夯的生化奈米，卅出頭就當上生產運動器材的跨國企業「韜略」集團技術研發長，長期派駐大陸。
「是想圓父親的夢吧！」六年前，陳柏瑞放棄高薪回到故鄉宜蘭。他說，父親希望退休時有個農場種有機蔬菜，當時他單純的認為不用農藥，改以生物製劑替代應不難，實作才知是無底洞。
卅八歲屬虎的陳柏瑞，感覺自己像牛。「農民都說不可行，我偏要做到！」宜蘭不是風就是雨，只好蓋溫室，三座人工氣候植物工廠，投入上億，自己的錢花光了，還用到父親的老本。
六年跌跌撞撞，終於有了成績。陳柏瑞認為，只要建立標準模式，「農民就可依循」。他發明了內循環式冰水機、全霧化系統等十幾項專利。
從一呼百諾的高階主管，到滿身汗土的小農，陳柏瑞覺得日子過得很實在。三座溫室只有四個人管理，他只夠格剪剪枝，採收還被嫌不俐落呢。
植物工廠開始量產，結實纍纍的番茄、哈密瓜被搶購一空。陳柏瑞帶記者參觀時，一個閃身進入溫室，連忙將拉門緊閉，眼睛還不忘向後方環掃一遍。
「怎麼，有追兵嗎？」他笑說怕害蟲侵入，上回蟲害至少損失六個零。
陳柏瑞一直有個夢，將溫室擴大至數十公頃，與農民分享經驗，讓台灣更好。「我準備好了技術、找到了地、籌到了錢，卻在公部門卡住了。」沒想大陸主動找上門，提出廿億人民幣的合作方案。
陳柏瑞陷於鄉情與成就理想間掙扎，最後選擇再次前進大陸，六月簽約，「敢去，就不怕被學！」但強調：「我終將再回！」
◆ 觀察站／菜貴合理？不是官員說了算
【聯合晚報╱記者彭宣雅/特稿】2012.08.23
今年夏天颱風多，菜價一路墊高，不但零售菜價飆升，連農場契作蔬菜、進口蔬菜都跟著漲價，政府單位卻仍宣稱菜價「合理」。官員對民眾餐桌上的痛苦如此無感，實在讓市井小民捶心肝。
根據農產品市場交易法，政府單位可針任何批發市場、零售市場、賣場進行查核，菜價異常翻漲即可開罰。但農委會只到台北批發市場「訪查」，批發市場的「批發價」，與零售市場的實際售價明顯差很大，但手握「尚方寶劍」官員卻從不使用，任憑批發商、盤商、零售商哄抬菜價。
農糧署說，上周啟德颱風來襲，蔬菜批發價每公斤也漲破40 元，但後來颱風沒來，菜價立刻回跌至35元，顯示是民眾預期心理作祟造成菜價上漲。但零售市場各式菜價從6月至今幾乎只漲不跌，超市貨價小小一包契作蔬菜超市也從兩包30元，漲到一包近50元，政府相關單位遲無動作，連攤商都私下表示「現在不漲價是傻瓜」，消費者怎能不生氣？
農業損失造成菜價上漲消費者可以理解，但政府單位太過自我感覺良好，連查價都要被動等待民眾「主動通報異常」，才有查核動作，以致農民與消費者兩頭皆輸，最後政府還要出錢補助，肥的永遠只有攤商。
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＊ 居高不下 農委會終於查菜價…
http://www.udn.com/2012/8/23/NEWS/NATIONAL/NATS1/7314872.shtml
面對國內菜價持續近三個月居高不下，農委會今天會同台北市政府市場處到零售市場抽查，一旦查出不正常哄抬，可開罰6至30萬元。蔬菜平均批發價雖略回跌，但短期葉菜類還是貴得讓民眾下不了手。
◆ 陸發明噴霧劑 香蕉保鮮12天
中央社 2012.08.23
中國大陸科學家發明了一種噴霧劑，可以防止香蕉快速腐壞。綠香蕉噴上噴霧劑後，會慢點變熟，且可以保持新鮮將近兩個星期。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，相比之下，超市販賣的香蕉通常兩三天內就會變黑變軟。
這種噴霧劑據信可以拯救英國人每天丟掉的約160萬根香蕉。
大陸天津科技大學的李喜宏博士利用甲殼素製成這種噴霧劑，他說：「我們發現，綠香蕉噴上甲殼素後，可以保持新鮮達12天。」甲殼素是一種萃取自蝦蟹外殼的物質。
「香蕉一旦開始成熟，很快就會變黃變軟，然後腐壞。」
「我們發明的方法，能讓香蕉保鮮較長時間，且抑制香蕉快速成熟。」
「消費者可以在家裡使用這種噴霧劑，在超市和運送途中也可使用。」
這種噴霧劑無色無味，據說安全無虞。
噴霧劑是透過殺死細菌，並減慢香蕉呼吸的速度，發揮防腐作用。
農委會查菜價 沒異常
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.08.24
菜價飆漲，是否有人趁機發颱風財？農委會啟動全台大查價，全面到批發市場、零售市場及賣場超市查蔬菜價格，要揪出害群之馬。今天凌晨農糧署也會同台北市政府，到台北果菜市場查核，初步判定無異常狀況，認為菜價飆漲是供貨少、民眾搶購引起。
菜價貴得讓很多主婦買不下手，民眾還發現，不少量販店、連鎖超市，蔬菜已改採每百公克計價，以青江菜為例，100公克要25元，等於一台斤(600公克)要150元，價格是傳統市場2倍，但今天台北農產運銷公司品質最好的特級青江菜，每公斤批發價僅70元，相當於每斤42元，批發市場跟超市的價差接近四倍。
農委會農糧署副主委陳文德表示，農糧署北區和中區分署今天會到量販店、超市查核進出貨量價。農糧署專委鍾乃光表示，量販店、超市蔬菜屬於與農民團體契約進貨蔬菜，賣場設備、冷氣、包裝、運輸都要成本，農糧署會派員到賣場瞭解進貨情形，若涉及聯合哄抬壟斷，還可依照公平交易法裁罰2500萬元。
今天台北農產運銷公司蔬菜平均批發價每公斤仍維持41.8元高檔，但因農民搶收接近尾聲，到貨量比昨天少四分之一，僅1200公噸，仍足以應付大台北地區需求。
農委會今天表示，今日清晨到台北果菜市場針對農民進貨、過磅交易等查核，發現包括高麗菜、茄子、青蔥、香菜等蔬菜交易熱絡且過程正常，雖然價高但無發現異常狀況。一旦有違法，將依照農產品市場交易法罰6至30萬元，還可吊銷承銷人執照。
◆ 蔬菜全年均一價 「 心希望」訂單暴增
自由 2012.08.24
〔記者謝佳君／新北報導〕颱風來襲，菜價上揚，新北市政府農業局與鶯歌區農會合作辦理的「心希望農場」，維持全年均一價，有的不漲反降，昨天訂單暴增三至五倍，農民忙著採收，要讓民眾省荷包，又能安心享用無毒蔬果。
溫室栽培不受颱風影響
鶯歌區農會推廣股農事指導員石宗朋表示，心希望農場有溫室設施栽培葉菜類，不易受天災影響，能夠維持全年均一價。農場指導員廖政輝說，颱風來加上中元普度，從上週開始訂單就不斷湧入，除了老客戶外，還有許多新客戶。
廖政輝統計，目前農場已採收紅莧、白莧、青江菜、青江白、空心菜、地瓜葉、油菜、蘿蔔嬰及秋葵等，約四百台斤，除了秋葵每包從原本六十元降為五十元外，其餘葉菜類每包半斤卅元，兩包特惠五十元，另有甫收割的一期稻作「桃園三號香米」，一．五公斤一百五十元，三．六公斤特惠三百五十元。
廖政輝表示，農產品每週二、四上午十一點半至下午兩點，在新北市政府地下一樓銷售，種類和數量有限，往往下午一點半前便被搶購一空，建議民眾宅配訂購，無毒新鮮蔬菜都是當日採收，宅配電話：02-26709793。
◆ 讓品質更優 柚農賭一把 不搶收文旦
【程炳璋／台南報導】2012-08-24 中國時報
中秋節將至，文旦進入最後成熟期，麻豆文旦節活動廿五日也即將開跑，天秤颱風突來攪局打亂柚農採收計畫，柚農兩難，大多數麻豆柚農決定跟天公賭一賭，希望「天公疼憨人」，撐過最後幾天，讓文旦更香甜。
麻豆區農會表示，每年文旦採收期約在白露節氣前後十天，今年白露為九月六日，往前推十天約在八月廿八日，僅剩一周時間就可瓜熟蒂落採收，不料颱風突然攪局，讓柚農十分尷尬，採不採收都難下抉擇。
麻豆區公所農業課表示，目前文旦大小都已定型，只待內部果實成熟。文旦採收時若遇下雨，品質容易變差，但提早收成甜度風味不足，成熟度夠的文旦甜度較佳，風味十足，才能賣更好的價錢。昨日有柚農擔心落果，向公所反應想提前收成，希望官方派遣阿兵哥協助採收，但隨後態度又三心二意。
麻豆區公所表示，目前大部分柚農為了讓文旦品質更優，傾向選擇賭一賭，撐過這兩天後再進行採收。如有農民決定提早搶收，可向區公所申請，麻豆區目前已進駐四十位阿兵哥待命，可隨時支援進入柚農果園搶收文旦。
◆ 與天秤賭一把 3.5億元鶴岡文旦不搶收
【聯合報╱記者邱立雅、李蕙君／連線報導】2012.08.23
天秤颱風衝著東部而來，花蓮鶴岡文旦柚農卻不急著採收，農民表示，文旦在節氣白露後才會成熟，搶收只會破壞品質，他們寧可拿一年三點五億元產值與老天爺賭一把，絕不能砸鶴岡文旦的招牌。
花蓮縣瑞穗鄉鶴岡文旦、玉里東豐文旦全台知名，瑞穗農會表示，今年氣候良好，預估品質比往年更好，再過七到十天就可採收，沒想到颱風來攪局。
「強摘的果子不甜」，金牌柚農曹陳貴蘭表示，颱風要來，她也擔心到睡不著，為什麼不採收？「要維持品質啊！」還沒成熟的文旦柚吃起來甜度不足，口感不佳，會砸了自家招牌，流失老主顧，寧願承受天然災害的風險，也不願貿然搶收。
瑞穗農會推廣股長何禮汕說，以前曾有柚農搶在颱風前搶收，結果柚子品質不佳，消費者怨聲載道，「一直打電話來抱怨」。
農民曾進財、陳添丁都說，果園都有防颱措施，但是柚園廣達三、五公頃，「不可能架網子、固定枝幹」，強風吹拂下，落地的柚子只能放任爛掉，「一切由天吧！」
何禮汕表示，鶴岡文旦熟成時都在節氣白露（九月七日）之後，這幾天採收的面積不到一成，就算柚田因風災全毀，天然災害補助一甲地只有六萬元，連成本都拿不回，「農民等於拿三點五億跟老天爺豪賭」，農會幹部昨天還到廟裡拜拜，祈求老天爺能讓颱風轉向，「最好不要來」。
同樣產柚出名的台東縣東河鄉，百萬台斤文旦柚已成熟，台東農民聽到颱風今天要過境，緊急搶收，「能收多少算多少！」農民劉順利說，已採收兩萬斤，但仍有六萬台斤還高掛樹頭，希望老天爺憐惜農民。
矽谷男返台當兵 原鄉熬出蜜桃醬
http://vision.udn.com/storypage.jsp?f_ART_ID=176
記者莊旻靜、王慧瑛╱新竹報導 2012.08.25 聯合報
不少人遊歷世界後才感嘆「還是台灣最美！」台灣的美，除了自然風光，還有深愛這塊淨土的人；有人放棄高薪、有人被笑傻子，但仍咬牙堅持，默默投入守護鄉里，因為他們堅信，「故鄉會因為我們變得更好！」
美國矽谷與尖石鄉新光部落，截然不同的世界，漂洋過海來台的賴鼎鈞，在陌生原鄉找到心靈歸屬；「像是一場奇遇」，不在他人生規劃中，反而碰撞出燦爛的火花。
好男要當兵 老爸要他回台灣
一年半前，賴鼎鈞還是矽谷社群平台公司「Ning」產品經理，回台當兵是應父親要求「男人一定要當兵」。一年半後，他在原鄉成立「誠食社會企業」，協助部落生產「基那吉山水蜜桃果粒醬」，為原鄉水蜜桃找到新出路。
「瓦歷斯，他幫部落留下希望！」果農馬志‧尤命口中的瓦歷斯，是原住民給賴鼎鈞取的泰雅族名，意思是溫文儒雅的讀書人。
賴鼎鈞預計九月初返回美國矽谷原崗位；離台前，他和部落約定：「明年水蜜桃季我將再回！」
最老的新兵 放逐偏鄉教英文
賴鼎鈞出生台北，十七歲赴美讀書、工作。去年初返台服替代役，當時他廿八歲，是部隊最老的新兵。結訓成績第一名，卻自願「放逐」到偏遠的新光國小教英文。協助新光部落生產「基那吉山水蜜桃果粒醬」，是個美麗的意外，也是他從軍最得意的「戰績」。
家長送束脩 房裡蜜桃堆成山
尖石後山盛產水蜜桃，家長不時送來水蜜桃請「鼎鈞老師」，賴鼎鈞說，水蜜桃不易保存，宿舍裡堆成小山，他靈機一動，想起在國外曾做果醬，便動手試做。
水蜜桃稍有碰撞就無法裝入禮盒販售，瑕疵品餵豬還是太多，很多被丟入果園邊坡的「絕情谷」，還有孩童把淘汰的水蜜桃當棒球練習揮棒，「這只有在尖石看得到。」
開發果粒醬 部落訂單接不完
「用瑕疵品開發做果醬，可減少農民損失」，開發過程中，「質疑一直沒斷過」，但「想當快樂傻瓜的決心沒動搖」。賴鼎鈞用矽谷高標準掌握果醬品質，用不同品種水蜜桃、不同切法、不同配料，每天做三至四種口味，請志工試吃，詢問「哪一種好吃，為什麼？」
今年三月賴鼎鈞退伍，為延續理想暫留部落，找來曾在公關公司任職的操大業、台大畢業有財經專長的蘇彥儒，及曾在微軟當業務的黃瀞瑩共組團隊，創辦「誠食社會企業」。
工作團隊租用部落閒置廚房製作果醬，從小小一間廚房出發，利潤百分之三做為部落發展基金。今年生產三千多瓶果粒醬，產品供不應求。賴鼎鈞和夥伴們最近每天工作超過十五小時，趕著將新鮮味美的果醬送到饕客手中。
退伍回美國 甜美希望在蔓延
「每罐果醬都是部落人親手燉煮的」，賴鼎鈞說，團隊以每台斤五十元收購賣相稍差的水蜜桃，再找部落青年、婦人協助生產、包裝，堅持「高價收購、當地生產、族人參與」。
「他把瑕疵品變黃金」，果農馬志很支持賴鼎鈞的創意，他說「我在鼎鈞身上學會勇於嘗試」。賴鼎鈞退伍那天，族人都趕來歡送「很雞婆」的替代役，還有人獻上大大擁抱。
操大業認為，誠食社會企業長駐農村開發新產品，創造就業機會，鼓勵青年歸鄉打拚。這模式也適合複製到其他農村，接下來要輔導高雄市甲仙區的大林村。
●誠食社會企業網址www.honest.org.tw。
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＊ 碩士放棄高薪 種有機地瓜創業
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7318449.shtml
爸爸在田間孤單佝僂的背影，觸動管理碩士出身的7年級生魏盛璿的心情，決定放棄高薪，回家務農，投入有機農業，上個月通過認證，「創業」第一批生產的有機地瓜最近上市，掀起搶購熱潮。....第一批地瓜最近上市，受到雜草、老鼠和蟲害影響，產量原估有4萬台斤，如今只剩4分之1，但他很樂觀，「與草共生的地瓜，至少很安全」，連皮一起吃也沒負擔。
◆ 農地再利用 創造新價值
記者席艷俠／特稿 2012.08.25 自由
蘆竹鄉中福村農地鎘污染終於傳出好消息，有十三．八一公頃土地整治完成，可回復耕作。壞消息是無水路可引水，所以縣府不希望農民耕作，期待都巿計畫變更，一年一公頃九萬元休耕補助要再發下去。
我們建議縣府不要退縮，應利用此機會一展身手，把這塊死而復生的土地做農業新思維的開發，打造農地回春示範區。
台灣農業科技先進，縣府找農業專家和農民合作把土地做實驗性開發，種植非食用性且耐旱的經濟農作，或規劃造林、花卉等專區，為農民找新的農路。
換個角度想，污染地好不容易耗費冗長時間和巨資整治完成，若再持續閒置也違背「地盡其利」宗旨，即便重開水路都好，農地就是別閒置。
中福村農地在未污染前屬「高等則農地」，土質肥沃，農田平整，七○年代是反共義士吳榮根等人及外國草根大使參觀的景點，那段值得桃園縣民引以為傲的富麗農村景象，縣府應找回那段光榮。
如今，世界一片乾旱及缺糧聲中，中福村的良地閒置就太可惜了，況且近年政府推動「漂鳥計畫」，回鄉種田青年學子增多，縣府可利用此良機，鼓勵這些漂鳥到中福村做農業創新開發。
中福土地污染後縣府曾提「亞洲金融中心」計畫，明眼人一看就知是「炒地皮」計畫，中央當然沒同意，如今若再朝都巿計畫變更期待，縣府反落人炒地皮的口實。
垃圾場可變公園，填海可造陸，整治乾淨的農地當然也該回春。
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＊ 中福鎘污染地休耕 縣府接手補助
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/25/today-north1.htm
縣政府考量水路荒廢，若引黃墘溪水灌溉，土地遲早又被污染。去年起索性提供每年一公頃九萬元休耕補助，今年至少有五十公頃土地可申請。
◆ 美、俄乾旱 小麥、玉米庫存降低點
【聯合報╱編譯李京倫／報導】2012.08.25
美國旱災持續惡化，加上俄羅斯的乾旱，嚴重影響玉米及小麥的產量及庫存。國際穀物協會（IGC）月報指出，美國及俄羅斯旱災將使全球玉米及小麥的庫存量降到多年來的低點，2008年的糧價飆漲和糧食危機可能重演。目前俄國小麥的預估產量也降到低於2010年上一次乾旱發生時的水平，市場有人擔心俄國會像當時一樣禁止小麥出口。
據美國乾旱監測周報23日指出，發生「嚴重乾旱」地區占美國本土的百分比，從一周前的45.54%降為44.03%。其中「極度乾旱」地區從23.68%降為23.01%，但最嚴重的「異常乾旱」地區則從6.26%上升至6.31%。幾乎所有重要的農業州如內布拉斯加、堪薩斯、密蘇里和伊利諾不是「極度乾旱」，就是「異常乾旱」。
IGC指出，全球玉米庫存量將降到9年來低點，而為1.2億噸。今年全球玉米產量將減少2千6百萬噸，而為8.38億噸，遠低於去年的8.75億噸。全球小麥產量也將比預估少3百萬噸，為6.62億噸，更遠低於去年的6.96億噸。
由於美國中西部遭受56年來最嚴重旱災，IGC將今年美國玉米產量預估值下修2千5百萬噸，而為2.75億噸；IGC也將今年俄國小麥預估產量下修4百萬噸，而為4千1百萬噸。
美國飼料價格上漲，使農民減少肉牛飼養量，帶動牛肉價格上漲。
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＊ 絲瓜一條70元「怎吃得下去」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7318529.shtml
颱風昨天並未侵襲中部，蔬菜交易縮手，菜價跌了，先前批發價衝上200元的青蔥回檔到160元，絲瓜更「腰斬」從70元回檔到35元，但買菜主婦卻說現在一條絲瓜仍是6、70元，「怎麼吃得下去」？
＊ 菜價創新高 「產量縮水賺不到」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7318527.shtml
天秤颱風過境，南投縣信義鄉等地蔬菜共同運銷大發利市，牛番茄每公斤批發價245元，玉米120元，日月潭畔頭社盆地絲瓜每公斤批發45元，菜農雖然高興，但空有好價格，「產量縮水」，根本賺不到錢。
＊ 農糧署查菜價 賣場超市價差偏高
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/25/today-fo10-3.htm
農糧署昨派人到台北市等九縣市二十九處超市及量販店，包括家樂福、大潤發等，訪查零售每公斤價格，發現賣場部分蔬菜價格，高於台北市市場特級品兩至三倍以上，恐有價差偏高的情形，將請業者提出說明。
「半農半X」生活 一圓都市農夫夢
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東縣報導】2012.08.26
你也是「半農半X」嗎？日本作家塩見直紀提倡的「半農半X」在南台灣正流行，很多人平常在職場打拚，假日搖身一變成了農夫；還因此出現「共耕」計畫，很多人準備當個都市農夫。
所謂「半農半X」，就一方面親手栽種作物，獲取安全糧食，另一方面從可發揮個人專長的工作，換得固定收入，追求一種不再被金錢或時間逼迫，而回歸人類本質的平衡生活。
「X的身分和農夫並不會牴觸」，屏北社區大學講師陳亮岑最近利用家裡的兩分地，推出共耕學習，計畫招募25人、以每人20坪方式共耕。這項計畫推出後，已有多人響應，準備在今年秋天攜手當農夫。
大學念的是園藝系、研究所主攻環境藝術，40歲的陳亮岑對土地的熟悉度，不亞於專業農夫，自從5年前回鄉後，一直希望讓家裡廢耕多年的土地活起來，「不要只是租人蓋幢鐵皮屋」，去年起嘗試種了一些紅豆，今年還種了一期稻作。
陳亮岑說，這幾年農政單位大力推動漂鳥計畫，鼓勵年輕人回鄉，「這再好不過」，畢竟都市生活消費太高、壓力太大，會讓人忘了土地的芬芳；但如果一時無法漂鳥回鄉，半農半X穿梭於都市與鄉村之間，也很好，「讓近郊農業貼近生活」，他說「真的，只要腳踩土地、頭頂陽光，就會有新的啟發。
他平常是社大老師、文史工作者，工作之餘聚焦的就是農田，推動共耕計畫，「不止是租一塊田交給別人代耕而已」，他希望透過共耕聚會，分享知識，「我們共耕，我們也學習」。
屏東市公所早在4年前就向台糖租地推動大主鋤農場，一樣大受歡迎，農場以20坪為一單位，450個單位早就被租完，市公所還準備規劃第二期，幫更多人一圓都市農夫夢。
這些都市農夫有各行各業，還有退休人員或是家庭主婦，有人是想念小時候的種田滋味，而重新拿起鋤頭，有人最嚮往的就是「有一畝田」。
不久前獲選農場管理最優的田素珍在受訪時就說，為了照顧好自己種的菜，她和另一半每天認真抓蟲、抓蝸牛，這是當農夫之前，從沒有想過事，但為了一畝田，她做到了。
小檔案：「半農半X」的生活
來自日本的塩見直紀，過去曾在郵購公司上班，1995年受作家星川淳「半農半著」的生活啟發，產生了「半農半X」的理念，自此致力提倡「半農半X」的生活主義。所謂「半農半X」，即是一面以永續型的簡單生活為基礎，一面從事可發揮個人所長的工作，塩見直紀後來並出版「半農半X的生活」一書。
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＊ 甩應酬人生 他種山藥樂活
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7319904.shtml
政府推行小地主大佃農政策多年，後龍鎮民陳百科是苗栗縣唯一種山藥的大佃農，2年前回鄉種山藥，希望朝農產品精緻加工做為出發，從自己開始，吸引更多年輕人回鄉。
＊ 退休後的「豔遇」 夫妻沉醉茶花人生
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7320173.shtml
苗栗縣三灣鄉美日旺茶花園主人林穩生，退休後偶然接觸茶花，自此便對茶花種植產生濃厚興趣，培植成功的茶花種類上百種，打造出自己夢想中的秘密茶花園。
＊ 將軍最年輕農夫 要當苦瓜達人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7320077.shtml
年輕人返鄉務農蔚為風潮！25歲的陳俊孝家中務農，阿公及爸爸在將軍區種植苦瓜逾50年，退伍後的他二話不說回家幫忙，成為當地最年輕的專職農夫，一家三代同堂務農，成為地方佳話。陳俊孝還研發出「苦瓜膠囊」，讓不愛吃苦瓜的民眾，吞膠囊也能攝取苦瓜的營養。
◆ 泰武咖啡屋 打造產銷平台
【聯合報╱記者劉星君／泰武報導】2012.08.26
屏東縣泰武鄉泰武村，在八八風災重創，村民遷居山下吾拉魯滋永久屋，重建會及縣府協助部落災後產業重建，在吾拉魯滋部落興建部落咖啡屋，打造咖啡銷售平台，昨天不畏風雨舉行剪綵落成儀式。
泰武咖啡嚴選品質最佳阿拉比卡品種咖啡樹，栽種在海拔600公尺以上的山區；泰武鄉栽種咖啡，取自北大武山的聖水，在清新無汙染的環境下，孕育出新鮮、自然純淨的咖啡豆。
泰武鄉長孫萬教說，咖啡屋的成立，代表泰武鄉的咖啡整合，希望泰武鄉種咖啡的農民都能以此為中心，年底以後，鄉公所會將咖啡屋外包，期能永續經營。
年輕人返鄉務農蔚為風潮！25歲的陳俊孝家中務農，阿公及爸爸在將軍區種植苦瓜逾50年，退伍後的他二話不說回家幫忙，成為當地最年輕的專職農夫，一家三代同堂務農，成為地方佳話。陳俊孝還研發出「苦瓜膠囊」，讓不愛吃苦瓜的民眾，吞膠囊也能攝取苦瓜的營養。
◆ 菜價沒哄抬？「不是業者說了算」
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.08.26
農委會大動作全台查菜價，發現號稱平價的賣場、超市菜價比台北果菜批發市場特級品多出2.5倍以上。農糧署今要求業者書面回函說明，但截至中午為止，仍未收到業者回函。農委會表示，等業者提出說明後，將相互比較各賣場進出貨成本，是否有不合理處，雖然業者喊冤，但有沒有哄抬物價，「不是業者說了算」。
農委會農糧署主秘蘇茂祥表示，包括頂好超市、全聯福利中心、楓康超市等29家賣場、超市的高麗菜、結球白菜、小白菜、空心菜價格，竟比台北果菜市場特級品貴上2.5倍以上，很不合理，已用公文、傳真並電話確認要求業者說明，截至今天中午，農糧署尚未收到業者回函說明。
業者紛紛向媒體喊冤，說是因為人事、運輸、冷氣、耗損等成本，因此蔬菜價格較高，蘇茂祥說，「業者都會說對他們有利的」，但等收到業者回文後，農糧署會把各家業者的進貨情況相互比較，進行綜合判斷，「不是一家業者說了算」，若業者無法提出合理解釋，即可依照農產品市場交易法，開罰6至30萬元。
今天台北果菜市場蔬菜批發價每公斤38.1元，農糧署持續釋出冷藏高麗菜及包心白菜，來穩定菜價，從月初至今以釋出超過2000公噸，批發市場蔬菜價格雖逐漸回穩，但零售市場菜價文風不動，繼續維持高點。
今日傳統市場高麗菜仍維持一台斤65元、地瓜葉一台斤70元、空心菜一小把35元、進口胡蘿蔔一條20元、宜蘭三星蔥一台斤150元，還是樣樣貴。
蘇茂祥表示，未來一旦遇到颱風、豪雨，農糧署將會同地方政府到各批發市場、傳統市場、大賣場進行全面性、常態性查價，不讓有心人趁機哄抬菜價。
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＊ 2萬顆西瓜剩2千多 花蓮瓜農損失大
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/7320126.shtml
連日間歇大雨，花蓮縣東華大橋下200多甲西瓜受損嚴重，僅剩15％可採收。瓜農林旺昨天與朋友勘災。只見10甲地的西瓜幾乎都水傷，中午烈日照映，更直接在田裡炸開，遍地炸彈開花，讓他連採收的心情都沒了
查菜價烏龍 農糧署錯殺全聯
【聯合晚報╱記者邱瓊平/台北報導】2012.08.27
颱風來襲，菜價攀升，農委會展開全台大查價，點名平價超市的蔬菜價格，竟比台北果菜市場特級品貴2.5倍以上，非常不合理，但業者喊冤，直說沒有哄抬價格。農糧署上午緊急舉行記者會，署長李蒼郎坦承，由於數據登錄錯誤，導致計算結果有誤，向全聯福利中心致歉。
昨天大台北果菜市場蔬菜批發價每公斤38.1元，較去年同期貴了將近7成，農糧署已釋出2400公噸冷藏庫存蔬菜，穩定菜價，根據台北農產運銷公司的蔬菜行情，特級品青蔥昨天每公斤批發價156元，茄子特級品每公斤要價175元，民眾大嘆菜價居高不下，根本買不下手。
菜價高得嚇人，農糧署進行全台大查價，卻發生烏龍事件。李蒼郎表示，因全聯福利中心中和店販售的高麗菜重量標示空白，查價人員誤把產品編號236登錄為重量，換算後每公斤價格高達211元，較批發市場貴2.5倍，要求業者說明。
經業者反應有誤，農糧署經過檢視與重新秤量，該件高麗菜實際重量為942公克，換算每公斤價格53元，「價格合理」。李蒼郎說，由於部分量販店和超市的標示較為簡單，為了避免再有類似情形發生，會要求查價人員詢問清楚。
由於中元節將至，蔬菜需求量增加，民眾也擔心蔬菜供應情況。李蒼郎指出，國內蔬菜主要產地以彰化、雲林和嘉義為主，受蘇拉颱風影響的產地已復耕，短期葉菜類會陸續到貨，供應量也會增加，只要天秤不要對產地造成影響，菜價會逐漸回穩。
值得注意的是，天秤颱風已造成農作物損害。農委會統計，截至上午為止，天秤造成的農業損失已達到1億9440萬元，釋迦、香蕉、枇杷和西瓜受損情況最為嚴重，另也已公告台東縣為辦理低利貸款地區。
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＊ 農糧署長親訪全聯董座致歉
http://www.cna.com.tw/News/aFE/201208270294.aspx
農委會農糧署長李蒼郎今天拜訪全聯董事長林敏雄，針對署方誤判全聯福利中心中和店甘藍菜價格過高表達歉意。全聯晚間回應，接受道歉。
◆ 有機稻鋤草 100小合鴨出動
【聯合報╱記者吳政修／後壁報導】2012.08.27
後壁區芳榮稻米產銷專業區的1甲有機糙米田，昨放進100隻小合鴨除草、吃蟲及金寶螺，農民說「鴨子很可愛，一敲桶子就知道吃飼料時間到了，但也不能讓牠們吃太飽，否則就懶得工作」。
8月9日宜蘭縣林姓鴨販，將400隻的小合鴨寄火車貨運到後壁站，由無米樂稻米品質提升協會總幹事、芳榮米廠老闆張柏亮的妹妹張美雪，與產銷專區的農民陳義成前往接回，養在農民陳英珍的田裡，準備放進芳榮產銷專業區契作的有機糙米田裡。
昨100隻小鴨先放進莊文雄、林博煌、殷隆泰3名農民的1甲稻田裡，吸引新營社區大學拍拍GO攝影社長楊雅盛與會員前往拍攝。
莊文雄說，合鴨約在2期稻作種植後兩周放進稻田，作用是能除草、吃蟲及金寶螺，收割前兩周趕出來，待在田裡時間80至90天。由於稻田靠近高鐵，「一開始仔鴨聽到震動聲音，大夥會害怕縮在一起，但聽久就習慣了，很有趣」。
殷隆泰表示，已在田裡養合鴨4年，但小鴨只吃蟲與金寶螺吃不飽，得餵點飼料，「我一敲桶子，鴨子們就知道吃飼料的時間到了，很奇怪，一群鴨子之間自然有隻帶頭的班長，發號施令，一起圍過來吃」，但也不能讓牠們吃太飽，否則牠們就不肯到田裡工作了。
張美雪表示，另300隻會再放進另3公頃多的有機糙米稻田裡，她肯定參加有機糙米種植的農民觀念新且精神可嘉，自己圍網子、籬笆，不噴灑農藥。
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＊ 愛試新稻種 劉火鑫產量雙倍
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7321392.shtml
劉火鑫靠天吃飯，憑著經驗，讓他耕作收成不錯。他說，他最喜歡栽種新品稻種，試種後，知道新稻種吃肥多少、收成多少，他種一甲地最高可出1萬3000斤稻穀，種出高收益的良質米，就是他最高興的事。
◆ 咖啡渣趕蛞蝓 在歐洲違法
中央社 2012.08.27
無計可施的園丁會嘗試書中的每個招數，避免讓他們細心照料的植物被蛞蝓弄死。不過，用受歡迎有機方法來保護蔬果的人，可能把第2個討人厭的東西引上門，那就是歐洲聯盟（EU）。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，布魯塞爾官員裁定，在高麗菜周圍撒上咖啡渣來殺死蛞蝓的園丁，觸犯了法律。
官員說，這種自製的解決方法違反殺蟲劑規定。這表示，即使機率很低，種菜的人可能會被警察找上門，並且收到大筆金額罰單。
園丁說，咖啡中的咖啡因可以防止蛞蝓進入菜園。
許多咖啡店讓顧客免費拿走咖啡渣，這些咖啡渣可用作保護根部的覆蓋料或是用來作堆肥。
不過，英國皇家園藝學會（Royal HorticulturalSociety）警告，使用咖啡渣來驅逐蛞蝓的園丁，違反歐盟規定。
根據規定，用在園藝中的活性成分或化學製品必須明確獲得批准，並且列在歐盟殺蟲劑清單上。這些規定是在防止民眾「以危險的方式使用自製方法」。
不過，咖啡因作為殺蟲劑的效果以及對環境、菜園和其他生物的影響，從來沒有經過試驗。這意味，用咖啡渣來驅逐蛞蝓是不被允許的。
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＊ 咖啡出口冠全球 越南超越巴西
http://www.cna.com.tw/News/aFE/201208270280.aspx
越南「經濟時報」今天報導，越南咖啡出口在8月份有突破性的發展，首次超越巴西，排名世界第一。今年前8個月越南咖啡出口創新高，達126萬噸。
◆ 到處請人喝 咖啡農打開通路
記者王涵平／專訪 2012.08.27 自由
東山咖啡長期產銷失衡，農民陳得、蔡秀珍夫婦為突破困境，主動出擊，利用非假日前往公司行號、醫院，煮咖啡免費讓員工品嚐，逐漸打開東山咖啡豆通路。他說，一定要走出去，東山咖啡才有生路。
四年多前，古坑咖啡早已名聞國內外，在東山種咖啡才四年的陳得卻直闖古坑農會推銷咖啡豆，因遭在場人士嗆「東山人很大膽哦，敢拿咖啡豆來古坑比」，意外參加在古坑舉行的全國經典咖啡豆評鑑比賽，竟然奪下二等獎，與古坑咖啡成績不分軒輊。
獲獎後，陳得的咖啡豆也沒能賣得特別好，甚至一度憂心滯銷，所幸陳得在自家咖啡館認識許多朋友，不少人品嚐陳得的咖啡後，主動邀約前往辦公處所舉辦品嚐活動。
抱著「不怕人家喝，產品才賣得出去」的觀念，陳得與妻子蔡秀珍利用週一到週五山區咖啡館較無生意的時間，背著虹吸式咖啡機、咖啡豆，前往證券、保險公司、醫院等地，穿梭都會區辦公大樓，利用開會、上班的空檔休息時間，無限量供應免費東山咖啡。
慢慢地，陳得陸續接獲咖啡豆訂單，現在每週約有廿公斤的出貨量，宅配到府，而陳得夫婦倆也更加用心看顧位於天池下方的咖啡園區。
他說，東山咖啡因當地地質、氣候、降雨量條件優異，鄰近又有曾文、烏山頭、白河水庫可以調節濕度，加上半日照環境，採有機栽培管理，品質已有國際水準。然東山咖啡產業發展有其限制，例如登山遊客的消費力有限，因此，農民不能坐困山區，必須積極走出去，才能有效打開通路。
※ 相關報導：
＊ 重振東山咖啡產業 軟硬體待改善
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/27/today-south6.htm
今年多次颱風豪大雨未對東山咖啡造成重大影響，農民樂觀預期咖啡豆盛產，卻也憂心產銷失衡，休憩軟硬體設施老舊破損，東山咖啡節無法帶動商機，期盼與公部門攜手加速改善，重現東山咖啡產業風華。
210→50元 牛番茄價格暴起暴落
【聯合報╱記者黃宏璣、湯雅雯、陳崑福、黃煌權／連線報導】2012.08.29
牛番茄日前價格飆漲，創十年新高，市場批發價每公斤最高曾達兩百一十元，昨天跌到只剩五十元，一周內暴起暴落，引發農民抱怨，甚至認為農糧署打壓價格；農糧署署長李蒼郎表示，這是「兩難」，政府不查菜價會被消費者罵，查過頭被農友批，農糧署會盡力斟酌。
最近牛番茄價格飆漲，一公斤曾漲到兩百多元，農糧署公布的一公斤均價最高也曾達到近一一三元；不過，農委會日前啟動「查價」機制後，牛番茄價格應聲下跌，昨天跌回五十多元。
李蒼郎表示，牛番茄屬冬季作物，在夏季價格本來就會「貴一點」，但受到六月豪雨、七八月颱風接連來襲影響，造成嚴重落果及打壞花期，農民必須「特殊照顧」，才能培育出好番茄，價格自然比較貴。
農糧署副署長黃美華表示，牛番茄目前進入採收期，農民擔心天秤回馬槍帶來的風雨而搶收，可能因此造成市場供應量激增，市場價格下跌。
屏東地區牛番茄價格，更是一夕之間大變，前天批發價每公斤一百元，昨天只剩五十元，足足跌了一半。在屏東縣萬丹鄉賣菜的林和利說，大盤商「賭」天秤颱風會二度侵襲台灣，大量進貨，結果預期落空，蔬菜拍賣價格應聲跌，尤其牛番茄跌幅更大。
在南投種植牛番茄的蔡姓農民則抱怨這波價跌，「與政府打壓有關」，政府利用這波牛番茄高檔，透過市場調查壓價，加上進口牛番茄進入市場，「不跌價才怪」。
他指出，去年牛番茄市場崩盤，一度跌到每公斤不到十塊錢，農民虧損累累，含淚採收；今年受天候影響，雨量激增，即使開花也無法授粉，收成比去年銳減逾五成，想要藉今年補回去年虧損，結果價格又壓回來。
李蒼郎則說，價格一下跌這麼多，農民自然會抱怨，農糧署儼然成為「夾心餅乾」。
在高海拔阿里山區種牛番茄的沈光映說，番茄產期只需兩個半月，價格漲只是暫時產銷失衡。
※ 相關報導：
＊ 有機蔬菜宅配箱 全年不漲價
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/29/today-taipei10.htm
傳統市場的一般蔬菜價格近日波動大，台北市政府趁勢推銷輔導成立的台北市有機蔬菜產銷班「有機蔬菜宅配箱」，每週只要六百八十八元或一千元即可宅配到府，目前還有特惠好禮，首購滿四千元贈送市值兩百四十元的有機米，一次訂購十箱千元宅配箱，就免費再送一箱。
◆ 有機鳳梨呷健康 加工品熱銷
【王瑄琪／嘉義報導】2012-08-29 中國時報
陳志聖、羅錦琪夫婦十年前返鄉接手父親的鳳梨園，為吃得健康採有機農法，經過十年育種改良，目前已有部分品種送農委會取得品種權；喜歡優格的羅錦琪結合鳳梨和優格並配上當季水果，賣不完的鳳梨則製成「雙醬果醬」，果醬還曾獲全國冠軍，宅配訂單如雪片飛來。
夫婦倆自農藝系畢業後回民雄鄉接手種鳳梨，為了讓一家大小和消費者吃的健康，陳志聖重新研究適合鳳梨又無毒的栽培法。頭一年地力未復原，沒噴農藥也沒灑肥料，收成其差無比，引來鄰農譏笑，但夫妻並不放棄，投入雜交育種之餘，還開發周邊商品，讓鳳梨附加價值和價格不受市場波動。
經過數年育種和研究新式栽培法，羅錦琪以果皮、雞蛋和酵母等調製的「有機營養液」代替肥料，讓鳳梨長得又大又甜。
喜歡吃優格的羅錦琪轉型開設攤販型店面，將鳳梨配上當地水果，並淋上特製「雙醬果醬」，，一碗價格相當一個便當的水果優格，每天仍吸引鄰近學生和遊客朝聖品嘗。
而曾代表農會出賽還曾拿下全國冠軍的果醬，讓他們全台宅配訂單接到手軟，返鄉十年，終於在今年將新品種送農委會取品種權，並翻新店面、印製時尚商標，為小農經濟開創新局面。
◆ 休耕領取離農津貼 農保恐不保
自由 2012.08.29
老農離農 最多補助3公頃6千元
〔記者鍾麗華／台北報導〕每年高達百億元休耕補助，長期以來遭批評，農委會最近提出活化休耕農地相關措施，預計明年起實施，不僅休耕補助改名為「農田維護補助」，並實施「離農津貼」，鼓勵老農退休、交棒給年輕農民。但領取離農津貼恐使農保資格喪失，學者認為，如此將使政策未推出就大打折扣。
目前休耕地二十萬公頃，休耕補助每期作每公頃四．五萬元，農委會上月宣告明年起休耕只補助一期，農委會主委陳保基還揚言，「做不到就下台」；農糧署積極規劃相關配套，除現有轉作獎勵飼料玉米、牧草、大豆外，也新增小麥、高粱等，每公頃每期作獎勵兩萬四千元，若大佃農為三萬四千元。
此外，今年總統大選，藍綠陣營都提出「離農津貼」，農委會原計今年推動，但配合活化休耕地政策檢討，延至明年一併實施。根據規劃，老農離農每公頃每月可獲兩千元補助，每人最多補助三公頃六千元。
農委會擔心單獨推動「離農津貼」，成效有限，搭配「小地主大佃農」，因此放寬「小地主大佃農」資格，只要合法耕地都可以參加，不限休耕地。由於明年連續休耕只補助一期，農民租地成本降低，農委會也調降「小地主大佃農」租金補貼；以種稻來說，從四萬降為兩萬元，農糧署長李蒼郎強調，地主可同時領「租金補貼」與「離農津貼」，權益不受影響。
學者：失去農保 沒有農民會離農
不過，參加農保者須實際從事農作，一旦領取離農津貼，恐影響醫療、身心障礙給付及喪葬津貼等權益。中興大學特聘教授陳吉仲說，失去農保，沒有農民會離農，農民也會擔心進而影響每月七千元的老農津貼請領，如問題未解，離農津貼很難推動。
八十四歲崑濱伯坦承，農保對農民很重要，如果政策沒有規劃好，會影響農民釋出農地的意願。他耕作兩甲地，兒子不願回來承接，他會做到做不動為止。七十一歲李信武表示，他想把農地租給專業年輕農民，但希望政策更周延。
李蒼郎解釋，年滿六十五歲、且農保年資達十五年以上者，出租農地，其農保資格不受影響；不過，未滿六十五歲、農保未達十五年者則必須保留至少一分農地，才可享農保資格。但陳吉仲認為，還要農民保留農地，離農津貼恐徒具形式。
◆ 大自然教室 照門農村獲環署認證
【聯合報╱記者羅緗綸、曾詩涵／新埔報導】2012.08.29
新竹縣新埔鎮照門農村通過行政院環保署認證，成為竹縣第一處環境教育設施場所，對當地居民長期努力是項肯定，將帶來更多觀光商機。
竹縣環保局長古煥林表示，為加強環境公民學習，培養認知生態平衡，國內已通過環境教育法，規定公部門、學校教職等人員，須到獲認證的環境教育設施場所學習，取得研習時數，也會補助設施場所辦理經費、訓練經費；照門農村將是竹縣「大自然教室」，也是生態與保育的活教材。
「獲得認證是肯定，更是榮譽！」縣府農業處昨天指照門里「大坪農村再生社區」取得認證，區內有陳家農場、劉家莊燜雞、金谷農場及埤塘窩水生植物教育園區等4個場所，在九芎湖文化發展協會和居民長期營造下，已是竹縣熱門觀光景點。
農業處副處長郭維珍說，當地民眾善於利用自然，更有保育環境和維護生態平衡共識，九芎湖休閒農業區早期是山坡地梨園，農民砍除梨園回復山坡地原貌，再打造農村與自然結合的新風貌。
一旁的埤塘窩水生植物教育園區，原是山谷中小塊稻田，因人口外流，田地荒廢，灌溉水圳、池塘也閒置，居民利用水圳、水塘環境，種植水生植物、蜜源植物，讓多種昆蟲和植物獲得保育，假日吸引遊客觀光賞景。
「這裡不但有農村美景，更有豐富的生態」當地居民說，埤塘窩內有獨角仙最愛的光蠟樹，獨角仙上下直行吸吮樹汁，避免橫向吸吮而殺死光蠟樹，自斷生機；光蠟樹上層住虎頭蜂，下方是獨角仙，各有活動區域，互不侵犯。
區內種植昆蟲喜愛的花、樹，穗花棋盤腳夜間開花，天亮花落，提供了夜蛾蜜源；區內還種植許多馬兜鈴，是蝴蝶主要食物，吸引著斑蝶覓食。
農業處表示，九芎湖金谷農場、埤塘窩已成為新竹縣自然生態環境教育的絕佳場所，區內老樹受到保護，有步道、景觀池、水生植物和魚、蝦、蟹及多種昆蟲，很適合生態觀察和遊覽。
MIT之光！無患子產品 進軍日百貨
自由 2012.08.30
〔記者吳俊鋒／安定報導〕繼山區的芒果之後，安定的無患子也成功進軍日本百貨公司，系列的洗髮、沐浴用品將設專櫃展售，走高檔路線，外盒包裝會明確標示「ＭＩＴ」，要以優質的產業研發，讓台灣製造揚名東瀛。
安定的無患子產銷班結合生物科技，開發出系列商品，不僅入選南瀛伴手禮，也榮獲全國神農獎，聲名大噪，在台灣熱賣，去年更與日本橫濱油脂工業株式會社合作，搶攻外銷市場。
產銷班班長王高榮表示，橫濱油脂創業逾八十年，算是老字號的公司，在天然、環保的時代趨勢下，相中了無患子的市場商機，爭取代理，一個多月前，引進無患子的洗髮精、沐浴乳，參加日本首屆國際化妝品展試水溫，引起各界關注，東急百貨動作最積極，已展開設櫃事宜。
王高榮指出，參展人員在現場示範無患子搓揉後，竟會起泡、成為洗劑的過程，讓參觀的各國人士驚呼不斷，也讓阿嬤時代的天然肥皂爆紅，順利在海外為台灣傳統產業開創了新商機。
東急百貨在當地有多達二十五個據點，首波將主打無患子的洗髮精、潤髮精及沐浴乳，各有馬鞭草、玫瑰與蓮花等三種成分，共九項產品，台灣產品跨海搶灘，挺進日本高檔市場。
王高榮說，系列產品的瓶身會重新設計，外包裝也全都改為日文，但產地會明確標示Made In Taiwan，最快十月底完成百貨設櫃、上市。
◆ 電腦數果蠅 芭樂園防蟲新招
【洪璧珍／彰化報導】2012-08-30 中國時報
電腦除了會揀選土豆，也會數果蠅！農試所與台大合作，在員林地區的果園設置自動監測東方果實蠅的電腦設備，經過四年的試驗，這套結合網路與資訊科技的設備，能有效達到果蠅的防治效果，昨日進行田間技術觀摩，不少農民嘖嘖稱奇。
農試所助理研究員徐武煥指出，東方果蠅是國內防治的重點害蟲，每年造成數十億的農業損失，以往防治果蠅都是使用人力，農政單位每十天派員到田間計數，不僅浪費人力，也因時間差而無法做到即時防治。
這套果蠅自動監測系統，結合了電腦網路與資訊科技，在監測區域內布置十個無線電感測節點，每半小時即將測得的蟲數與各種環境因子（溫度、溼度、大氣壓力、雨量、風向、風速等）資料，彙集到田間閘道器，再經由手機訊號的通訊模組，將資料傳送到後端的主控平台資料庫中。
已在田間設置這項設備四年的員林芭樂產銷班班長江再郎指出，這套設備使用太陽能發電，也不占地方，設置以來，每當環境出現變化或蟲數驟增，農試所都會立即通知，他與附近的果農就會開始進行區域共同防治措施，蟲害明顯減少許多。
◆ 查價不能治本 資訊透明化防菜蟲
【聯合報╱張家春／文化大學勞工關係系副教授（台北市）】2012.08.30
最近颱風過境菜價高揚，官方查價劇本又再上演一次，表演的成分多，成效依然不彰。
天秤颱風對於產區並沒有造成重大傷害，菜價依然攀升，是否存在制度的「缺點」呢？蔬菜產區並沒有大量受災，菜價卻大幅上揚的情形，除了預期心理的作用外，事實上是存在中間盤商操作的空間。
近幾年農產運銷結構已經有了極大的改變，過去我們的農產消費地批發市場交易，占總交易量的七成以上，近年來有許多已經掉到五成左右。
農產品交易的參考價格，已經不能單單由消費地批發市場來反應，許多時候量販通路、超商的搶鮮價、促銷價及平價價格都可能比批發市場來得便宜。這反映許多農產品由過去透過共同運銷的批發市場運銷方式，逐漸轉向契約生產的方式。
由於契約生產的交易關係，並不在批發市場的交易機制內，所以在無損害的颱風期間，就只能看著中間商逐漸墊高中間價差而束手無策，久而久之就發生瘦了消費者及生產者兩端利益，而肥了中間商販的情形。
政策因要兼顧消費者及生產者，顯得不容易討好。我的建議是：一、提供充分的資訊給生產者，使得生產者能在對等的資訊下，與中間商協議；二、健全保證制度，建構契約再交易環境，降低違約風險；三、適時提供生產者災害保險協助，降低生產者風險承擔分額。
如是，才能改善運銷價差擴大及不合理的風險分攤。
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