◆ 食在難安 家禽屠宰衛生檢查率不到7成
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jan/14/today-life1.htm
自由 2013.01.14
〔記者鍾麗華／台北報導〕我國家禽屠宰衛生檢查率不到七成，每年有一億一千六百餘萬隻家禽未經檢查流入市場，平均每天達卅一萬隻；而到目前為止，新北市、基隆市、新竹市、嘉義市連一間家禽屠宰場都沒有。
土雞前年檢查率不到4成
據防檢局統計，家畜屠宰衛生檢查比例已超過九成三，但家禽前年的檢查比例僅近七成；其中，白肉雞達九成九，鴨與鵝也有八、九成，土雞則不到四成。至於去年數據尚未出爐。
動研會︰應重新檢討政策
台灣動物社會研究會執行長朱增宏說，每年尚有一億一千六百餘萬隻家禽未經檢查即流入市場，如以每戶買一隻估計，每天約有卅一萬個家庭買到未經衛生檢查的雞肉。再以家禽屠宰檢查不合格率三％來看，平均每天有近九千五百個家庭吃下具有健康風險的肉品。
為落實家禽屠宰衛生檢查，行政院二○○六年推動「傳統市場禁宰活禽」政策，並輔導業者設置家禽屠宰場；不過，該項政策在二○一○年四月一日政策正式上路前五天喊卡，防檢局說，除屠宰場外，目前家禽還能在傳統市場或自宅屠宰。但朱增宏認為，以目前禽流感高病原疫情，農委會應重新檢討政策。
電宰公會總幹事卓沛宏表示，土雞在傳統市場屠宰比例約一成五、進入屠宰場不到四成，換句話說，近半是私宰。他強調︰「進入屠宰場的家禽，每一隻雞、鴨、鵝都會經過屠檢獸醫師把關，確保衛生安全才出貨。但傳統市場沒有衛生檢查，至少要有家禽來源紙本紀錄，才是對消費者負責任的做法。」
中華民國養雞協會理事長王錦田指出，土雞的飼養與衛生管理已大幅進步，屠宰衛生率也大幅成長，但推動不能太急躁；至於傳統市場屠宰仍有其必要性，必須考量國人喜歡吃溫體肉。部分雞農也想衛生屠宰，但全國第二大消費市場的新北市卻連屠宰場都沒有，政府態度不積極，叫雞農怎麼配合？
防檢局解釋，新北市的家禽屠宰場尚在申請新建審查作業，現階段可送到桃縣或是北市屠宰；至於基隆、竹市、嘉市由於轄區小、交通便利，可送往鄰近縣市屠宰。家禽衛生屠宰率逐年上升，去年整體衛生屠宰量雖維持兩億六千餘隻，但由於產量降低，衛生檢查比率可望比前年高。
◆ 造假嚴重 杭州12餐飲倡拒絕魚翅
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/7633910.shtml
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2013.01.14
浙江省工商局昨天公布，魚翅市場造假嚴重，抽檢的82個魚翅中有79個造假，是明膠模壓而成。杭州市12家餐飲企業主動承諾不以任何方式對外提供、製作、銷售魚翅類產品，共同倡議「拒絕魚翅」。
中國傳統的飲食概念裡，四大頂級海產「翅、參、燕、鮑」魚翅居首位，長期受到人們追捧。
針對魚翅市場種種亂象，浙江省工商局去年12月對魚翅產品進行專項執法檢查，查扣問題魚翅560餘公斤，並向大陸國家林業局森林公安司法鑒定中心送檢樣本82個。通過形態特徵、理化試驗和ＤＮＡ成分分析，所檢82個樣本有79個為「人造假魚翅」。
鑒定機構發現，所檢幹魚翅絕大部分形態特徵厚薄均勻，只有縱向紋理，不符合天然魚翅生長特徵，符合模壓形成的特徵，同時經70度清水浸泡30分鐘的理化試驗後，有大量很稠黏明膠溢出。經ＤＮＡ檢測分析，絕大部分的送檢樣本未測出鯊魚ＤＮＡ成分。
新華社報導，目前浙江省工商局已部署各地工商機關全面開展魚翅市場清查行動，對市場上銷售的問題魚翅下架封存。
杭州黃龍飯店、杭州張生記飯店、杭州樓外樓實業集團公司等12家餐飲企業代表昨天共同倡議，不以任何方式對外提供、製作、銷售魚翅類產品，並希望更多餐飲業同行積極響應浙江省消費者權益保護委員會倡導科學消費、理性消費、綠色消費的倡議。
◆ 團購、打折做醫美 廣告全違法
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/7634987.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.01.14
北市衛生局去年進行違規醫美廣告稽查，去年7月15日至今共查核197家醫美診所廣告，符合規定133家占68%，不符合規定64家占32%。其中，現場有不正當方法招攬客戶者有16家，將依違反醫療法開罰5萬至25萬元，另有48家輔導列管並限期改善。
「單次療程八折優惠」、「買一送一」，坊間常見的醫美診所宣傳手法，事實上都是違規不合法的。台北市衛生局醫護管理處處長劉越萍表示，去年一年台北市違規醫療廣告檢舉案共有649件，其中網路廣告就超過一半，許多團購網把醫美療程當作團購項目，去年糾舉14家團購網，經輔導已全數下架。
劉越萍表示，根據醫療法，醫療機構不能廣告，也不能有促銷行為，團購業也不能刊登醫療廣告。坊間有許多業者常以送禮品、折扣、禮券、優惠等宣傳手法招攬都不合法，另外有業者宣稱「本院最新引進最新某某系統」、「全球第一品牌」、「首創某某技術」等廣告詞，也涉及誇大不實。
劉越萍說，醫美診所及團購業者看準民眾搶便宜的心理，常打出幾人揪團有八折、五折優惠，她反問，5人可揪團打脈衝光可以便宜，那「5人一起割盲腸可便宜嗎？」
劉越萍說，只要是隆乳、抽脂等侵入性手術，或是打脈衝光等光療、注射肉毒桿菌、波尿酸等針劑美容，都受到醫療法列管，都應該在正規的醫美場所進行。即便是簡單微整形如脈衝光，也應該在合格診所，由專業醫護人員處理治療，因為脈衝光療程也可能讓皮膚反黑、紅腫甚至更敏感。
春節假期即將到來，又是民眾到醫美診所打理門面的旺季。劉越萍提醒民眾，進行醫學美容療程千萬不要被廣告影響，挑選醫美診所要檢視醫師的開業執照，主動詢問儀器仿單說明，且療程需醫師親自進行，雷射、超音波等儀器執行者應為醫師人員，而且要確實開立收據。
※ 相關報導：
＊ 澎湖首例禽流感 確診H5N2高病原
20 則留言:
香港中藥「羌活」受汙染 出國別亂買
【聯合報╱記者林思宇／台北報導】2013/01/17
香港地區中藥材批發商恆隆貿易公司所售的中藥材「羌活」，因受茄科生物鹼汙染，衛生署昨天呼籲，國人出國時切勿購買。此外，最近香港發生一宗服用中藥材後，出現烏頭類生物鹼中毒的案例，呼籲國人不要擅自配方服藥，以免中毒。
根據香港衛生署發布新聞，該批受汙染的羌活，由恆隆公司從大陸進口。衛生署中醫藥委員會主委黃林煌說，羌活主要用來治療腰痠背痛，目前台灣並未從香港進口，衛生署已通知中醫藥相關團體，查明會員有無進口、販售或使用恆隆貿易公司販售產品，若要，要立即回收。
香港發生一名44歲男子自行配方服用中藥材，出現四肢、面部及舌頭麻痺和肌肉乏力等，烏頭類生物鹼中毒症狀，經檢驗尿液及藥渣樣本，檢出「滇烏鹼」及「粗莖烏頭鹼甲」，兩種烏頭鹼，目前仍在調查中。
黃林煌說，含烏頭鹼較多的藥材包括烏頭、附子、草烏，若未經炮製，烏頭鹼含量極高。他強調，中醫使用的烏頭鹼必須經過炮製，民眾千萬不可服用生的烏頭鹼。
黃林煌說，有病應找合格中醫師，服用合法製藥廠所製造中藥，不購買非醫療場所及來源不明藥品，海外旅遊也不要購買非當地衛生主管機關核准藥品。
◆ 廣州野味 被指「百毒纏身」
【世界日報╱廣州17日電】2013.01.18
廣州從化是珠三角最大的野生動物販賣和消費市場，廣州警方通報，近日破獲一起近年來最大的非法販賣野生動物案，當場查獲穿山甲58隻及熊掌一批。該案的破獲，也揭開了販運團夥不為人知的保鮮及增重方法。新快報報導，為保證野味賣相好，他們給活體動物注入興奮劑及鎮靜劑，甚至餵食重金屬增加重量；而對於死亡的野味，則注入防腐劑，令這些野味「百毒纏身」。消費者若食用這些野味，極易導致消化道不適，嚴重時可能中毒。
據報導，從化警方去年11月發現位於該市太平鎮某三鳥市場存在販賣野生動物非法行為的線索，經過兩個月偵查，於1月15日成功搗毀販賣野生動物團夥，控制涉嫌販賣野生動物的犯罪嫌疑人17名，當場查獲活體穿山甲野生動物58隻，死體穿山甲野生動物60隻、熊掌10隻及穿山甲鱗片132斤、碎體穿山甲若干，涉案車輛4輛。
辦案警察稱，當他們衝進嫌疑人儲藏野生動物的窩點時，發現在倉庫內胡亂擺放了幾十瓶化學用品，「本身穿山甲就臭，加上這些東西簡直惡臭難當。」
報導指出，辦案警察表示，嫌疑人為了運輸方便，在車上會給穿山甲打鎮靜劑；到了市場上，為了賣相好，會給穿山甲打興奮劑，讓其活躍點吸引人；如果是死體穿山甲，則會打防腐劑，防止爛掉；最後為了多賺錢，給穿山甲餵重金屬進肚子裡。
民警說，吃下這些野味，可能沒補到，反而先被毒到。
年節食品抽驗 醃漬蔬菜不合格率最高
【聯合晚報╱記者邱瓊平/台北報導】2013.01.21
農曆春節將至，台北市衛生局抽驗100件零售的醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果，共27件品質檢驗不合格，不合格率為27%，以超量添加調味劑與防腐劑的不合格比率最高，各有7件，另還有4件檢出禁止使用於食品中的合成莧紅素。衛生局提醒，由於蜜餞和脫水蔬果都屬於加工食品，僅能適量食用。
為了解市售的醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果是否含有防腐劑、調味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等，北市衛生局於便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店與迪化街商圈進行抽驗，並於上午公布第一波年節食品抽驗結果。
檢驗結果發現，100件抽驗的零售食品中，以醃漬蔬菜不合格率最高，其次是蜜餞食品，脫水蔬果全數符合規定。
源頭廠商累犯 3產品下架
衛生局指出，今年不合格的產品中，有3件產品的源頭廠商去年已不合格，包括包括原泉利的「珍珠脯」、杰記農產加工廠「酸菜」以及海山蜜餞廠「調理話梅」，已要求南北什糧行與北投市場283號攤等販售地點將產品下架。
衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，這次檢驗發現蜜餞食品主要違規原因為調味劑超量；醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主。
衛生局提醒，人工調味劑「糖精」食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服的情況；苯甲酸為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，但若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。
不少民眾會買蜜餞當零嘴，但衛生局抽驗的蜜餞食品中，有10件產品被檢出環己基 (代)磺醯胺酸鹽超標，其中在湖光市場全美珍肉舖販售的散裝去核甜梅，檢出的環己基 (代)磺醯胺酸鹽超出標準26倍；大直家樂福販售的散裝低鹽甘甜梅也超出標準19倍。
衛生局指出，環己基 (代)磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，若民眾如果長期食用，恐增加腎功能負擔。
此外，衛生局檢驗還發現，大直家樂福販售的散裝無子化核梅、大直市場A09攤位販售的散裝無籽黑橄欖，以及源豐雜糧行販售的包裝無子黑橄，被都檢出不可使用的色素amaranth（合成莧紅素）。根據食品衛生管理法第12條規定，不合格產品的製造業者或責任廠商可罰3萬元至15萬元。
除了100件零售的食品，衛生局也檢查57件完整包裝產品的標示，其中21件不符規定，主要是沒有詳實標示食品添加物名稱，依法可開罰3萬元到15萬元，或是4萬元到20萬元以下罰鍰，並要求限期回收改正。
酸菜抽驗 二氧化硫超標26倍
【聯合報╱記者陳雅芃／台北報導】02013.01.22
北市府衛生局抽驗年節食品，發現杰記農產加工廠、海山蜜餞廠、原泉利三家去年違規業者，今年仍上榜，其中一家販售的「酸菜」二氧化硫超標達廿六倍，衛生局已要求三家累犯業者產品立即下架。
杰記農產加工廠「酸菜」苯甲酸、二氧化硫超標，其中二氧化硫超標約廿六倍；海山蜜餞廠「調理話梅」的糖精超標三點八倍、甜精超標八倍；原泉利「菜脯」苯甲酸超標約三倍。
嘉義縣的杰記、原泉利業者說，可能是添加劑量沒有拿捏好，造成違規。
彰化縣的海山蜜餞廠業者說，「調理話梅」一般是賣給飲料店業者使用，沖泡後糖精、甜精濃度會稀釋。他稱在地十多家業者都認為「調理話梅」，不能以一般蜜餞標準來衡量，準備向衛生署陳情。
衛生局本月抽驗年節食品共一百件，其中廿七件品質檢驗不合格。簡任技正陳立奇說，去年衛生局抽驗年節食品時，杰記農產加工廠「酸菜」、海山蜜餞廠「調理話梅」、原泉利「菜脯」，就已有品質問題，依食品衛生管理法開罰三萬元。
陳立奇說，今年三家販售的同樣產品再度違規，其中「酸菜」、「調理話梅」還標示不符規定，將會移請在地所轄衛生局，並建議加重裁罰。
陳立奇說，防腐劑「苯甲酸」進入人體後，在九至十五小時內可從尿中排出，過量食入會刺激腸胃道黏膜，引起腹部疼痛、惡心、嘔吐。
※ 相關報導：
＊ 綠色和平：六大超市農藥管控 頂好最佳
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7653350.shtml
....蔡絲婷說，表現最好的頂好超市，宣誓將於2015年把世衛組織列為極劇毒、中等毒性農藥、研究證實具有生殖毒性、對蜜蜂有毒性的毒藥，納入採購合約，頂好也是少數內部設有農藥快篩檢驗的超市，除了每天自我檢測，還送第三方實驗室檢測生鮮產品。
◆ 疑嗜食醃漬 宜縣胃癌比率全國前3
【聯合報╱記者王燕華、吳淑君／宜蘭報導】2013.01.22
以蜜餞聞名的宜蘭地區，胃癌發生率長年高居全國前三名，宜蘭縣衛生局去年首創胃癌防治計畫，免費篩檢一千多人，發現兩人有早期胃癌，協助提早治療控制病情，今年擴大到4千個名額，繼續幫縣民降低罹癌風險。
為何宜蘭人胃癌比率這麼高？陽明大學附設醫院副院長王緯書與胃腸科主治醫師劉祖德認為，可能與喜食醃漬、煙燻、燒烤類的食物有關係，尤其宜蘭的名產又是蜜餞，有些製作品質良莠不齊。
衛生局健康照護科長郭姿瑩說，宜蘭縣胃癌發生率向來高居全國前三名，全國平均每10萬人有12.42人，但宜蘭約16人；男性發生率更嚇人，最近一次統計是23.34人，7年前更高達29.24人，「幾是全國男性平均值的兩倍」。
因為胃癌發生率實在太高，宜蘭縣衛生局早在10年前就想全面篩檢，但當年沒有適合的篩檢工具，直到幽門螺旋桿菌的檢測方式出現，終於能夠上路。
醫界研究發現，幽門螺旋桿菌會引起活動性胃炎，與消化性潰瘍、胃癌等關係密切，胃癌防治計畫就是從篩檢幽門螺旋桿菌著手。
宜蘭縣去年試辦，提供1396人免費篩檢糞便，其中有幽門螺旋桿菌的陽性反應557人，超過七成再接受胃鏡檢查，結果發現兩人早期胃癌，其他人也查出異常增生、消化性潰瘍等疾患，都已進行追蹤治療。
今年更要擴大規模，預計為4千人提供免費的糞便檢測。
「若能早期發現，根本不用擔心」，郭姿瑩說，胃癌若能夠在零期、一期就發現，都能有不錯的治療效果，對病患有利，也能減少醫療成本。
◆ 年貨挑選撇步 「望聞觸嘗」
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.01.22
春節將至，消費者又開始準備乾香菇、大蒜、茶葉、金針及杭菊等應景年貨，為免消費者買到走私或品質較差的進口貨，農委會今天公布「望」、「聞」、「觸」、「嘗」等技巧辨識國產與進口貨，或認明產銷履歷及產地證明標章。
農委會農糧署建議，以乾香菇來說，挑選時應觀察香菇菇傘表面有無裂紋，菌褶色澤，菇柄有無修剪。一般大陸香菇多為花菇，其他還有光面菇以及壓縮扁香菇，表面略光滑，菇柄極短。大陸香菇香氣淡，或帶有異味，含水量高，質地較軟，國產香菇菰傘表面無裂紋，具有濃郁香氣、含水量低及摸起來質地較脆硬。
金針也是春節重要的乾貨。農糧署表示，選購乾金針時，外觀色澤不要太鮮豔，也要聞聞看，不要有酸敗及藥水味，手觸無吸濕回潮的現象。最好有包裝完整、標示清楚，並貼有「台灣金針」標章者最佳。
另外，近來外界質大陸大蒜流竄台灣，品質欠佳。農糧署提醒挑選時多留意，國產大蒜外觀似蓮霧，蒜梗實心且較硬，進口白蒜扁圓形狀似茂谷柑，蒜梗中空或萎縮。
春節用量很大的茶葉和杭菊，農糧署建議，國產烏龍茶具濃郁發酵香或清花香，滋味甘醇；進口茶則多帶有發酵不足的菁味，滋味苦。國產杭菊則宜選購白色、花朵完整者為佳。
農糧署也強調，民眾購買上述乾貨時可認明有台灣香菇標章、臺灣金針標章、CAS台灣優良農產品、產銷履歷、產地證明標章。
農藥瓶無處回收 恐成生態殺手
【聯合報╱記者黃宏璣／南投報導】2013.01.23
南投縣埔里鎮郊農場業者昨天投訴，指兩年前台灣唯一合法農藥廢容器回收場，因違規被勒令停業，輔導的新廠至今未取得營運執照，造成全省每年逾千噸農藥廢容器堆積如山，或被棄置山林野溪，嚴重汙染環境；立委馬文君表示，農藥空瓶無業者回收，問題很嚴重，立即要求環保署處理。
馬文君估計，以一年回收1000公噸農藥廢容器計算，全台每年約製造一千萬支農藥空瓶，如未妥善處理，這些廢容器將破壞環境生態。
最近二年，農藥空瓶因回收處理場被停業，環保署輔導新廠尚未啟用，導致各地農藥包裝瓶等到處被棄置山坡野溪。
記者黃宏璣／攝影
南投縣環保局長方信雄說，規定農藥廢容器可交供應商回收，如有問題會派員協助；他不否認農藥廢容器回收率不如預期，有待加強。
埔里鎮民陳信順、合成里長蔡敏雄昨天向立委馬文君陳情；他們說，國內唯一合法農藥廢容器處理場兩年前違規被停業，環保署輔導彰化一家業者接棒，至今拿不到執照，致農藥廢容器目前無人處理。
他們和馬文君到回收場勘查堆積如山農藥廢容器，還在產業道路與野溪交會處，發現農藥廢容器從路邊延伸到野溪，還有空瓶水中浮沉；蔡敏雄說，農藥空瓶丟野溪或田間情況愈來愈嚴重，隨大雨橫流。
他憂心地說，有些廢容器流進私人回收場，去了哪裡？沒人知道，加上亂丟，殘留的農藥滲進土裡、流到水裡影響環境生態，經由食物鏈危害人體健康，嚴重汙染大地。
馬文君從農委會防檢局資料，95年起每年台灣農藥使用逾6000公噸、加上每年使用的除草劑與殺蟲劑、除菌劑逾5千公噸，她推估每年產生農藥廢容器至少1500噸，但年回收量只有1000噸。
馬文君表示，類似郊區被丟棄農藥空瓶的情況可能各地都有，威脅民眾安全也可能破壞環境生態，將要求環保署趕快找出辦法，解決農藥空瓶無人處理的問題。
◆ 毒農藥瓶 環保局：農藥行回收空瓶
【聯合報╱記者張家樂／南投報導】2013.01.23
彰化縣的農藥空瓶回收場遲未取得營運執照，南投縣政府環保局最近通知各農藥行，販售農藥要負責回收空瓶。至於大型農場，因農藥空瓶的數量很大，環保局將協助回收，並將農藥空瓶列為優先處理的目標。幸好，南投縣農藥空瓶數量並不多，且一般空瓶少有農藥殘留，應不致對環境造成太大損害。
環保局長方信雄說，一般的空寶特瓶回收，可以拿來粉碎，但農藥空瓶因裡面含有剩餘的農藥，不能任意清洗，也不適合拿來粉碎，一般零售的空瓶，要責成農藥行負責回收。
若是農場使用的大量農藥瓶，環保局將協助處理，絕不會讓農藥空瓶任意棄置。這些只是過渡期的權宜辦法，最終還是希望彰化的回收場早日營運。
方信雄說，農民都很節儉，大都會把空瓶裡的農藥用到最後一滴，還用水沖一沖，瓶內殘留的毒素很有限；但是空瓶如果堆積如山，一場豪雨下來，就可能沖出一些毒水，像葡萄催芽劑就是劇毒的農藥，少許的成分對人體就有危害。
他說，南投縣農藥行以往常在田間放置大桶子，供農民丟棄空農藥瓶，一段時日再來運回，後來因怕被拾荒者取走農瓶，才要求撤掉田間的空瓶回收桶。
◆ 最快下半年 農委會將增禁10劇毒農藥
【聯合報╱記者蔡永彬、湯雅雯／台北報導】2013.01.23
綠色和平組織昨天公布六家超級市場生鮮蔬果抽檢結果，並公布「農藥管控排行榜」；排行榜中頂好領先，全聯吊車尾。另外，目前農委會公告廿四種農藥為「劇毒」，綠色和平要求農委會盡速擬定禁用劇毒農藥的時間表。
農委會防檢局副局長馮海東表示，預計下半年可望禁用十種劇毒農藥，保障農民及消費者的安全。
綠色和平從農藥禁用、產品追溯制度、配套管理措施、資訊透明度四個面向評比各超市的生鮮蔬果，頂好拿到九十二分最佳，之後排序為松青、愛買、大潤發、家樂福、全聯。
綠色和平農業專案主任蔡絲婷說，頂好今年起禁用農委會公告的劇毒農藥，後年起將世界衛生組織列為極劇毒、中等毒性、具生殖毒性及對蜜蜂有毒的農藥也納入採購合約，要求蔬果供應商禁用。另外，頂好是少數內部設有農藥快篩檢驗的超市，生鮮產品每個月另外送第三方實驗室檢測。
蔡絲婷表示，家樂福的農藥禁用政策只針對自有品牌，但自有品牌比例太低，蔬菜才百分之十四點八，水果僅百分之五點一，其他就不管。全聯雖禁用農委會公告的劇毒農藥，但沒有實際稽核方式。
美耐皿餐具 遇高熱釋出三聚氰胺
嚴思祺／綜合報導 2013-01-24 中國時報
中國大陸數年前曾發生奶粉遭高劑量的三聚氰胺汙染而造成嬰兒傷亡事件，根據高雄醫學大學研究員吳佳芳的最新研究，美耐皿（melamine）餐具遇熱也會釋出三聚氰胺進入食物中。但受測者以美耐皿碗喝熱湯後尿液所測到的三聚氰胺含量對健康危害如何，研究中並未評估。
這項研究的主持人吳佳芳在報告中寫道：「美耐皿餐具裝有高溫食物時，可能會釋出大量的三聚氰胺」。研究中，六名廿多歲受測者吃早餐時，使用美耐皿碗喝熱湯，對照組的另外六人以瓷碗喝熱湯。接下來十二小時中，研究人員檢驗受測者的尿液。三周後，兩組互換。
研究結果發現，以美耐皿碗喝熱湯的受測者尿液中，三聚氰胺總含量八．三五微克，以瓷碗喝熱湯受測者是一．三一微克。這項研究並未評估三聚氰胺對健康的可能影響，也未講明尿液中的三聚氰胺含量是否會導致長期的健康問題。
西北大學費恩柏格醫學院腎臟專家藍格曼指出，這項研究提出有趣的質疑與隱憂，但並未證明任何事。不過應持續追縱三聚氰胺對人體的長期影響。他並說，若能選擇，則應避免購買美耐皿餐具。上述研究成果刊於最新一期《美國醫學會期刊─內科醫學》（JAMA Internal Medicine）。
◆ 遠離環境荷爾蒙 拿過電子發票要洗手
保鮮膜勿入微波爐加熱、新衣服先洗過再穿 避免毒物上身
自由 2013.01.24
〔記者陳慰慈／台北報導〕ＡＴＭ領錢拿收據或是拿取便利商店電子發票後要洗手喔！以保鮮膜封存食物最好不要觸碰到食物，也不要放進微波爐加熱；買了新衣可別直接穿，下水洗過再穿！
因為這些亮彩衣服、紙杯、ＡＴＭ收據、電子發票、保鮮膜、玩具等日常生活中常接觸的物品，竟然含有毒化物「壬基酚」、「雙酚Ａ」、「鄰苯二甲酸酯類」，進入身體後會產生危害健康的環境荷爾蒙，北市環保局建議民眾慎選塑膠製品及清潔劑，避免環境和身體健康受到危害。
環保局第二科科長楊維修表示，「環境荷爾蒙」名詞源自日本，意為具有類似生物體內荷爾蒙之功能，能抑制其作用，進而改變生物體內免疫、神經與內分泌系統正常運作，這類化學物質可能產生的人類健康影響包括女性乳癌、男性前列腺癌及睪丸癌、不正常的性發育、降低生殖力等。
楊維修說，雖然市面上的奶瓶、塑膠杯、保鮮膜、感熱紙等民生用品含有的毒化物符合法令規定標準，但不代表是零，仍有些微含量，建議民眾能不用就不用，以其他物品替代，如改用陶瓷或玻璃杯，水壺選不鏽鋼、微波便當盒選玻璃材質，少用塑膠保鮮盒、塑膠袋裝食物，若非用不可也應避免日曬或盛裝高溫食物，否則易使塑膠變質、釋放毒素。
另新買的衣物最好先以清水清洗後再穿，以保鮮膜封存食物最好不要觸碰到食物，也不要放入微波爐加熱，避免塑化劑遇熱釋出，ＡＴＭ領錢後儘量以螢幕顯示，收取電子發票後記得洗手；顏色鮮豔的塑膠玩具、雨衣及膠鞋很有可能含塑化劑，若直接接觸身體會經皮膚吸收，最好謹慎選擇，也不要讓小朋友咬食橡皮擦。
環保局去年執行八百三十九件毒性化學物質原料的管理與稽查，共告發十七家未定期申報業者，今年將持續要求毒化物運作廠商定期申報，並稽查其流向，環保局提醒業者，未每月定期申報者罰款六到三十萬元、未申報者罰款十到一百萬元
紐西蘭牛奶爆含毒 「雙氰胺」會傷肝
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2013.01.25
紐西蘭享譽全球的牛奶測出含有有毒物質雙氰胺(dicyandiamide，簡稱DCD)，可能重創紐國年產值高達115億紐元(97億美元)的酪農業。
「華爾街日報」報導，紐西蘭乳製品被檢測出含有低劑量的DCD後，紐國兩大肥料公司Ravensdown Ltd.與Ballance Agri-Nutrients Ltd.已暫停販售DCD。世界最大乳製品出口商、紐西蘭的Fonterra公關經理穆勒表示，暫時停用DCD是負責任之舉。
紐國農民會在牧場灑上DCD，以防硝酸鹽等對人體有害的肥料副產品流入河流或湖泊。
食品中可接受的DCD含量尚無國際標準，但高劑量DCD對人體有害。
紐國官員昨天已對此一事件可能對占紐國近三分之一出口的酪農業造成的潛在衝擊表示憂心。紐國初級工業部副部長巴爾瑙表示：「紐國以高品質的乳品享譽全球。」紐國目前已開始研究DCD的使用問題。
雙氰胺會傷肝
【聯合晚報／記者李樹人整理、諮詢醫師：林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑】
雙氰胺（DCD）為白色結晶物質，屬於工業製造原料及肥料原料，可抑制硝酸鹽，屬於低毒性物質。濃度高會刺激皮膚及黏膜，引起皮膚炎；長期暴露，可能傷及肝臟功能。
動物實驗顯示，小老鼠長期被餵食含有雙氰胺的食物，儘管濃度偏低，但還是出現噁心、嘔吐等症狀，腎臟功能會受到影響，腎小管遭破壞，恐提高尿毒症風險。
※ 相關報導：
＊ 紐西蘭乳品含雙氰胺 衛署：毒性低，暫無需下架
http://www.nownews.com/2013/01/26/91-2896921.htm?ModPagespeed=noscript
紐西蘭奶粉遭檢驗出含有有毒物質雙氰胺(DCD)引發關切，衛生署25日要求紐西蘭政府提供相關資料後，目前研判雙氰胺毒性低，認為相關乳品在食用上無安全疑慮，因此暫不下架。
◆ 紐西蘭爆毒奶 衝擊國內9成乳源
【聯合晚報╱記者楊美玲/台北報導】2013.01.25
素以高品質乳製品享譽全球的紐西蘭，近來驚傳被檢測出含有微量有毒物質雙氰胺（dicyandiamide，英文簡稱DCD），不僅重創當地酪農業，不排除也會波及到台灣的成人奶粉市場。通路業者透露，國內的乳源高達九成來自紐西蘭，若被檢出含有雙氰胺，除了衝擊到成人奶粉市場外，包括烘焙業、飲料業等和乳製品相關的產業也會受到影響。
通路業者指出，市售成人奶粉包括克寧、豐力富、安怡、桂格、雀巢、紅牛等品牌的乳源，全都來自於紐西蘭，即使未標榜著來自於紐西蘭，有些也是混著紐西蘭的乳源，目前市場上的乳源約有高達九成來自於紐西蘭，因此一旦確定國內來自於紐西蘭的乳製品也被驗出含有雙氰胺，恐怕會面臨沒有牛奶喝的窘境。
農曆春節將屆，正值送禮旺季。據了解，全國糕餅業有超過八成都是向台紐乳品公司進口奶油和奶粉等乳製品，台紐乳品不僅是台灣最大乳製品供應商，其Fonterra更是全球知名的乳品原料出口商，每年生產超過200億公升的牛乳，在紐西蘭境內有27座工廠，負責三分之一以上的國際乳品和奶粉原料交易。
通路業者表示，除了成人奶粉受到影響外，包括三合一沖泡乳品、餅乾、保久乳、糕點麵包，甚至連鎖咖啡飲品店的沖泡飲料，都有可能會被波及到，影響層面極廣。
台紐公司表示，從紐西蘭原裝進口來台的Fonterra，在台並未分裝銷售，全都原裝進口以提供給中下游廠商。至於進口到台灣的Fonterra乳製品是否有被驗出含有雙氰胺，台紐公司表示，剛接獲紐西蘭牛奶被驗出含有雙氰胺的消息，所以必須進一步了解情況，目前不方便多作回應。
順成西點麵包總經理吳官明表示，順成西點的奶粉主要來自紐澳，但必須進一步再和上游廠商做確認，以了解實際情況。吳官明指出，若紐西蘭乳品被驗出含有毒物質，可改用其他地區的乳源或奶水來取代，但奶水會面臨保鮮問題，恐會增加成本，加上有些調味奶或鮮奶其實也是用還原奶，所以必須進一步確認紐西蘭所進口的保久乳安全有無問題。
◆ 大陸瘋奶粉代購 紐西蘭嚴管出口
【聯合報╱記者陳致畬／綜合報導】2013.01.25
紐西蘭官方再次強調將嚴打奶粉非法出口，消息一出，大陸各大代購網站聞風上漲，每罐價格最高要多付人民幣五十元（約新台幣二百三十四元），漲幅約兩成。
紐西蘭貿易部長葛羅瑟（Tim Groser）近日表示，紐西蘭乳品有能力滿足大陸市場，但出口一定要合法，將會採取措施打擊這種非法出口。葛羅瑟強調，此舉是為了確保當地供應，也避免紐西蘭產品的聲譽，受到影響。
因大陸出現奶製品安全問題，使得很多家長把目標轉向國外，奶粉代購行業應運而生。近期大陸買家在國外搶購奶粉風潮再現，香港等地區甚至出現奶粉斷貨。紐西蘭嬰兒奶粉輸往大陸，截至二○一二年十月，總值已超過紐西蘭幣一億五千萬元（約新台幣三十六億七千萬元）。
據新快報報導，大陸消費者在國外搶購嬰兒奶粉，造成當地供應不足，已不僅是紐西蘭和澳洲二大奶粉出產國，甚至連荷蘭、德國、丹麥和英國等地，也傳出庫存短缺，不少超市直接寫上中文提醒，每人只能限購二罐。
二○一二年這股奶粉搶購浪潮，有越來越瘋狂的跡象，原因在於去年是中國龍年，諸多「龍子、龍女」誕生，讓大陸對外國嬰兒奶粉的需求市場激增。
紐西蘭官方：奶粉不需下架
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2013.01.26
紐西蘭奶粉檢出含低量的雙氰胺 (DCD)，衛生署表示，目前紐西蘭官方認為產品安全不需下架，鄰近的日本、美國等地也沒有傳出產品因雙氰胺下架的消息，民眾不要過度擔憂。但衛生署今天起已加緊腳步採樣市售的嬰幼兒奶粉，抽驗雙氰胺含量，作健康評估。
紐西蘭部分牧場因為使用含有DCD成分的肥料，使得牛乳檢出殘留有極低量的DCD。由於紐西蘭是國內主要乳品進口來源地，衛生署依據進口奶粉量統計，去年國內五分之一的嬰幼兒奶粉、以及一般奶粉更高達79%，是來自紐西蘭。
衛生署食品藥物管理組長蔡淑貞表示，目前瞭解，紐西蘭約有500家乳牛牧場使用含DCD肥料，僅佔紐西蘭1萬餘家牧場的5%以下，比率並不高。
而且DCD的毒性報告低，包括國際食品標準委員會 (Codex)及其他先進國家，都沒有訂定雙氰胺在牛奶中的殘留標準。
※ 相關報導：
＊ 量販店：奶粉暫不下架 可退換貨
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/7662579.shtml
紐西蘭乳製品被驗出有毒物質雙氰胺（ＤＣＤ），奶粉業者表示，在台販售含紐西蘭乳源的奶粉，符合台灣法規。通路業者表示，暫時不下架，但紐西蘭乳製品全面送驗。
◆ 雙氰胺 肥了牧草毒了奶
侯俐安、張睿纖／台北報導 2013-01-26 中國時報
紐西蘭爆發毒奶事件的「元凶」來自做為牧草肥料原料的「雙氰胺」。農委會表示，廿四年來台灣未自紐西蘭進口牧草，國內牧草則禁用雙氰胺，因此台灣自產牛乳安全無虞，國人可以安心飲用國產牛乳。
據海關資料顯示，台灣從民國七十八年至一○一年皆未從紐西蘭進口牧草，主要牧草來源為美國及加拿大。此外，台灣進口雙氰胺主要用於工業用途，從民國八十九年進口三千公噸，下滑自去年進口一千零五公噸。
農委會畜牧處牧場管理科長王忠恕分析，牧草還是青苗時最容易產生對人體、環境有害的亞硝酸，紐西蘭等放牧國家多會使用雙氰胺抑制亞硝酸，乳牛若吃到青苗就可能殘留體內。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞說，這次事件是業主自主動通知、回收，據了解紐西蘭一萬多家牧場中，僅有五百家乳牛牧場使用雙氰胺的肥料，占不到五％。
紐西蘭乳源占台灣極大進口量，包括鮮乳、奶粉等，光是去年至今從紐西蘭進口的一般奶粉就有四萬一千九百一十一公噸，占所有一般奶粉進口量的七十八‧九三％，而進口嬰兒奶粉也有二九九三公噸，佔所有嬰兒奶粉進口重量廿一‧七三％。
國內消費者是否已吃到含有毒物質雙氰胺的奶粉？食藥局強調，目前掌握到受影響的牛奶只含低量雙氰胺，對健康影響不大，目前也沒有國家針對雙氰胺制定限量標準。
台灣酪農協會理事長洪長進呼籲，全台牛奶都經過酪農及乳品廠雙重把關，國人可以安心飲用國產牛奶。農委會畜牧處長許桂森也保證，台灣牛奶追蹤檢查非常嚴格，乳品廠到各區收牛奶集結，一旦發現某戶酪農有藥物殘留，必須賠償整區的牛乳。
◆ 年節食品 金針最多不合格
【聯合報╱記者陳秋雲／豐原報導】2013.01.26
台中市政府衛生局近日抽查年節食品，123件中有7件不合格，其中金針占了5件，二氧化硫超標，金針是年年列入黑名單。另有3項糖果被檢出甜味劑，衛生局要求下架。
衛生局在傳統市場、量販店、超市等地抽檢臘肉、瓜子、糖果、金針等123件，5件金針摻二氧化硫，產品都來自花蓮。依食品衛生管理法規定，金針含二氧化硫標準不得超過每公斤4克。
衛生局指出，5家販售店包括清水鎮北街源益利，大里西榮路金佶商行，東區八德路健泰商行，南區復興路興源商店，豐原遠東愛買。
另糖果不得添加甜味劑，南區復興路的元台商行、北區大潤發量販店，已移產地高雄市衛生局裁罰。
衛生局指出，豆乾、脆丸、麵腸、麵類這類產品，部分業者為了讓色澤看起來比較白，延長保存期限，會在食材裡加入殺菌劑二氧化硫，依法不得檢出。
若民眾過量食用二氧化硫，可能出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。甜味劑過量吃了會口乾舌燥，孕婦吃了可能生出過動兒。
消保官陳柏菁表示，選購年貨時，不要以價位來衡量食品的好壞，建議以當地平價的商品為主，即使散裝食品也要看清楚食品來源。
衛生局長黃美娜表示，即日起在29個衛生所免費供每人索取1份過氧化氫，在新鮮豆類製品滴1滴測試，變黃褐色，表示食材有過氧化氫殘留；若無色表示食材正常。
※ 相關報導：
＊ 桃園4件蝦米、筍干 驗出二氧化硫
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7662325.shtml
春節將近，桃園縣政府衛生局、消保官日前稽查市售年節食品，共抽驗110件，有4件檢出二氧化硫，二氧化常用於食品漂白、防腐及保存的用途，攝取過量恐導致嘔吐、過敏反應。
＊ 台南衛生局抽驗年貨 6%不合格下架
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7662442.shtml
春節將至，民眾趕辦年貨，衛生局1月起，針對火鍋料、瓜子、蜜餞等共200項應景食品抽驗，結果有12件不符規定。衛生局稽查人員昨天到西港區市場要求商家將不符規定的貨品下架，商家多半表示不知情，但願意配合。
◆ 大陸酒含增塑劑 南韓禁售諸葛釀
【聯合晚報╱中央社訊】2013.01.26
南韓農林水產食品部旗下食品醫藥品安全廳表示，中國大陸生產的「諸葛釀」酒檢測出不得使用於食品的成分鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)，已下令市場回收，並下達禁售令。
南韓「聯合新聞通訊社」指出，DBP是製造聚氯乙烯(PVC)等塑膠製品時為提高伸縮性而添加的一種增塑劑。
南韓食品醫藥品安全廳這次檢驗出有問題的產品，是由南韓成林(SUNG LIM，音譯)株式公司進口銷售的大陸普通蒸餾酒「諸葛釀」(2012年8月8日製造)，檢測出計量達3.1ppm的DBP。
食品醫藥品安全廳已向餐廳和酒類銷售網站通報禁止銷售和流通的規定，並提醒消費者不要購買「諸葛釀」。
◆ 含阻燃劑BVO 百事運動飲料開特力調整成分
【聯合晚報╱美聯社紐約25日電】2013.01.26
百事可樂公司發言人莫莉‧卡特25日宣布，為了回應顧客的抱怨，將去除開特力 (Gatorade)運動飲料中引起爭議的成份溴化植物油 (bominated vegetable oil，簡稱BVO)，以另一種成份取代，這項改變不會影響飲料的風味和口感。
卡特說，BVO在開特力中被用做「乳化劑」，它可使味道平均分布在飲料中，不集中在表面。BVO只用在特定的運動飲料中，包括橘子味、柑橘冷飲 (citrus cooler)。
卡特說，美國聯邦食品暨藥物管理局 (FDA)並未禁止BVO，該公司的決定也非基於BVO有任何健康或安全上的危險性，只是為了化解顧客的疑慮。該公司將以蔗糖醋酸異丁酸(sucrose acetate isobutyrate)取代BVO。
卡特說，公司聽到顧客對此成份的抱怨後，去年就著手進行改變，並不是因為密西西比州15歲少女莎拉‧卡瓦納在Change.org 網站上發出反對此成份的連署，而採取改變措施。到25日止，已有超過20萬人連署要求改變成份。卡瓦納透露，當初為了確定開特力符合她的素食原則而研究其成份，無意間發現它含有BVO；她表示，很高興開特力調整成份。
BVO也用於可口可樂公司的Powerade和Fanta飲料中，該公司並未表示是否將除去BVO，但指出在尋求改進飲料產品時，會考慮顧客的疑慮。此外，百事可樂的山露 (Mountain Dew)飲料中也有BVO。另一飲料品牌Dr. Pepper發言人表示，公司某些飲料有此成份。
近年來由於網路動員消費者的力量強大，食品和飲料受到仔細檢視，Change.org網站指出，BVO是一種阻燃劑，已被日本和歐盟禁用。
健康意識抬頭，美國人1998年以來的汽水消費量逐漸減少，但運動飲料仍持續成長。開特力是美國最暢銷運動飲料，市占率達69%。
清查紐國奶粉 結果最快明天出爐
【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】2013.01.27
出產豐力富、安怡、安怡等奶粉品牌的紐西蘭恆天然乳品集團，去年在紐國的乳源驗出雙氰胺，衛生署食品藥物管理局表示，正清查這批含雙氰胺的問題奶粉，有否進口台灣，最快明天可確定。
國內八成成人奶粉及兩成嬰兒奶粉，來自紐西蘭。食藥局長康照洲表示，前晚已派人到台北各大賣場抽驗紐國奶粉，並進行風險評估，共抽檢十個品牌，並以恆天然旗下的奶粉品牌為主，包含兩項嬰幼兒奶粉、三項幼兒奶粉及五項成人奶粉廠牌。
雙氰胺並非我國食品常規檢驗項目，食藥局過去也從沒檢驗過。食藥局食品組長蔡淑貞說，將依歐洲食品科學委員會所估算的每日可容許量（ＴＤＩ）一ppm（百萬分之一濃度），若以體重三公斤嬰兒計算，每日可容許量為三毫克，若超出此容許量，將要求業者下架。
不過，康照洲說，根據紐國政府提供的數據，雙氰胺殘留量平均為零點一ppm，若以最大殘留雙氰胺數值零點五ppm，及嬰兒每天飲用一百廿公克奶粉計算，每天會吃進雙氰胺約零點零六毫克，與體重三公斤嬰兒可忍受三毫克劑量相比，仍在安全範圍內，且目前尚未有任何國家下架回收紐國奶粉。
紐西蘭有五百家農場，使用雙氰胺做為肥料，約占該國農場的百分之五。康照洲表示，並非所有紐西蘭奶粉都有雙氰胺，紐國農場使用雙氰胺頻率一年兩到三次，且使用後一個月，乳品就不會殘留雙氰胺。
恆天然台灣分公司表示，因奶粉製造地不在台灣，且涉及紐西蘭農業，會由總公司內部討論後再回覆。另外，國內進口紐西蘭羊乳的業者，自行送驗產品，並將結果送至食藥局，蔡淑貞說，紐國羊乳並無雙氰胺殘留。
◆ 清洗7式 不同蔬果因材洗滌
【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】2013.01.27
主婦聯盟環保基金會委員張玉玲提醒，蔬果應先清洗再切，並提供清洗七式，教你健康洗蔬果。
第一式、高麗菜、白菜等葉菜類先除去外葉，再將葉片撥開、浸泡數分鐘後清洗。
第二式、青江菜、菠菜等小葉菜類先將近根處切除後，以流水清洗。
第三式、 苦瓜、小黃瓜等瓜果類，如連皮食用，可用軟刷以流水輕輕刷洗。甜椒等有凹陷的果蒂，較容易殘留農藥，應先切除再沖洗。
第四式、蘿蔔、馬鈴薯等根莖類，可用軟刷在水龍頭下以流水刷洗後，再削皮。
第五式、菜豆、豌豆、韭菜花等農藥殘留率較高，應多清洗幾次。
第六式、木瓜等要去皮的水果，可用軟刷以流水輕輕刷洗後，再去皮食用。
第七式、葡萄用剪刀逐顆剪下，用水浸泡數分鐘後用流水清洗，浸泡數分鐘後，以流水逐顆沖洗。
※ 相關報導：
＊ 環保無毒過好年 4不1少清潔溜溜
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7664419.shtml
農曆春節到了，許多家庭忙著採購和除舊佈新，主婦聯盟環保基金會委員、毒理專家陳修玲提醒民眾，市售便利商品雖然好用，卻不見得安全，她提出下列五個叮嚀，只要善用環保安全產品，就能在廚房清潔、烹調食物時能遠離毒害。
◆ 市售零食丙烯醯胺監測結果出爐/ 水果乾與海鮮類 含量最低
自由 2013.01.27
〔記者楊久瑩／台北報導〕又到了春節採買年貨零嘴的旺季，選購果乾、海鮮，或米製品等健康零食，或許可以避免吃進過多可能致癌的丙烯醯胺！
選健康零食 避免吃進可能致癌的丙烯醯胺
根據「食品保護期刊」最新發表的研究報告，台灣首度大規模針對二百九十四樣市售零食進行的丙烯醯胺成分監測，發現果乾、海鮮及傳統爆米香等米製品的丙烯醯胺含量最低，台大食品科技所教授葉安義建議業者不妨多朝台灣特有海鮮、果乾、米等多研發，確保消費者吃的安全。
衛署委託學者 針對294樣零食調查分析
衛生署過去曾針對洋芋片等高溫油炸類食品進行丙烯醯胺調查，這次則委託葉安義進行全台最大規模「零食中的丙烯醯胺分布與可能的替代成分」調查，樣品包括國內二百九十四種市售零食，有穀類、根莖類、海鮮、堅果、豆類和乾果等，利用氣相層析質譜法，分析零食中的丙烯醯胺含量高低。
結果發現，馬鈴薯等根莖類零食的丙烯醯胺含量最高（每公斤四三五微克），但同樣是根莖類零食則有差別，馬鈴薯的丙烯醯胺是芋頭的五倍；其次是穀類零食（每公斤二九九微克），其中又以「含有馬鈴薯的綜合穀類」零食含量最高（每公斤一二九○微克），小麥粉其次、米類零嘴含量則最低（每公斤二十五微克）。
在所有的零食類別中，以海鮮與乾果類的丙烯醯胺平均含量最低，每公斤都在二十五微克以下；水果乾則是所有零嘴中最低的，每公斤只有九微克。
林杰樑建議 吃洋芋片一個月別超過2次
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑建議，喜愛吃洋芋片、油條等食物的消費者，一個月最多不要超過二次，丙烯醯胺雖然對人類致癌性調查尚未確定，但高溫油炸的碳水化合物產品，不光是產生丙烯醯胺的問題，油品本身存在的酸化及有害物質同樣可能威脅健康。
食管局科長鄭維智補充說明，零食選材及製作方式關係健康甚鉅，這個調查可供大家做為選購年節零嘴的參考，可依此多選擇魷魚絲、鮪魚糖、魚酥、水果乾、爆米香等零食，但是即使避開了丙烯醯胺的問題，零食仍可能因為糖精過量、含防腐劑等危害健康。吃零嘴仍應均衡攝取，並留意保存等食品安全。
市售米粉 8成含米量不足50%（節錄）
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7666282.shtml
【聯合晚報╱記者張博亭/台北報導】2013.01.28
米粉是年菜的主食之一，但到底有多少米粉真的用米做的？根據上下游新聞市集與消基會合作抽查市售52件包裝米粉，發現當中有45件含米量未達國家標準50%，其中知名品牌「龍口天然新竹米粉」被點名，包裝宣稱含米量90%，送驗結果推算含米量只有7%到10%，與宣稱差了9倍。消基會痛批，這些米粉產品根本沒資格稱作「米」粉。而其中摻雜最多的澱粉成分是玉米澱粉。
目前市售米粉種類有「純米米粉」、「調和米粉」以及「糙米米粉」，含米量多寡需透過米粉含蛋白質量來推算，純米米粉蛋白質含量需在5%以上；調和米粉需在2.5%以上。上下游新聞市集從去年12月底到今年1月中，在中北部地區主要賣場購買52件品牌包裝米粉，送到中華穀類食品工業研究所化驗。
8件商品 含米量等於O
上下游新聞市集資深記者汪文豪表示，這次抽樣發現，有45件含米量未達國家標準50%，不合格率超過8成，當中有8件商品是直接在包裝上表示不含蛋白質，等於含米量等於0，根本不算米粉。比較嚴重的情形是，有9件商品在外包裝標示上符合CNS含米量標準，但實際含米量少得可憐。
消基會董事長張智剛表示，上述含米量不足的業者，可依食品衛生管理法17條要求其限期改善，未改善則必須下架；宣稱不實部分，按照公平法廣告不實規定可罰5萬到2500萬；農糧署也能依糧食管理法，處3萬到15萬不等。公平會發言人孫立群表示，含米量不足應由具特別法規範的衛生署和農委會來做出開罰動作。
汪文豪點名「龍口天然新竹米粉」，宣稱含米量90%，送驗結果推算含米量僅7到10%，與宣稱差了9倍；竹北市農會「台灣古早味米粉」標榜蛋白質含量8.4%，送驗發現蛋白質僅0.6%，推算含米量只有9到12%。另外明好企業生產的「農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉，外包裝宣稱合格，但實測蛋白質含量僅0.3% 到0.5%，含米量推算約10%，都是標示不符案例。
※ 全文詳見原站。
＊ 米粉業者：摻玉米澱粉是潛規則
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7666283.shtml
被點名含米量包裝標示與實測值差很大，米粉業者表示，會回收標示不實產品且準備下架；但米粉業界都遵照的「潛規則」就是市售米粉超過9成都摻有玉米澱粉，以壓低成本。
消基會食品委員鄭正勇表示，米粉含澱粉就容易造成發胖，另外玉米澱粉是不是基因改造食品，農委會應該調查清楚；中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長林玫欣表示，如果吃多了化學製玉米澱粉，可能會造成肝、腎負擔。
◆ 大陸山楂片、紅棗乾 農藥超標退貨
【黃天如／台北報導】2013-01-28 中國時報
農曆春節將至，採購年貨時應注意品質，別買到黑心貨。衛生署昨天公布中國大陸出口重達十二公噸的山楂片，以及近四百公斤紅棗乾，在邊境檢出農藥殘留不合格；另中國大陸出口十四公噸糖漬橄欖，則檢出漂白劑殘留超量，依規定已全數退運或銷毀。
馬來西亞出口的零嘴「野菜蕃茄牛角穌」共八六三二公斤，則在邊境檢出不得添加的人工甜味劑環己基（代）磺醯胺酸鹽（俗稱甜精），依規定退運或銷毀。
衛生署食品藥物管理局指出，我邊境去年底分別接獲進口商鹿漢貿易（高雄市鼓山區）申請報驗中國大陸出口山楂片一萬零四四○公斤，以及杏原貿易（高雄市三民區）報驗中國大陸山楂片一九六○公斤，結果前者檢出農藥毆 多○．○五ppm，後者則同時檢出農藥得克利○．○六ppm及馬拉松○．○三ppm。
紅棗乾也是不少家庭必備的年節乾貨，當零嘴、泡茶、煮甜湯都不錯。去年底進口商菲斯特（北市信義區）報驗自中國大陸出口總重三八七公斤的紅棗乾，檢出農藥得克利殘留○．○七ppm，是限量標準○．○一ppm的七倍，也被拒於邊境之外。
另進口商台灣祥穎科技（彰化縣大村鄉美港村）報驗中國大陸出口總重十四公噸五二○公斤的糖漬橄欖，則被檢出漂白劑二氧化硫○．二四g/kg，超出《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》二氧化硫殘留量不得超過○．○三g/kg的規定。
林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，毆▲多是殺蟲劑，為動物確定致癌物、人類可能致癌物，會引起腸腫瘤，具胚胎毒性；得克利是可能導致肝腫瘤的殺菌劑。馬拉松則是低毒性的有機磷農藥，長期暴露下，可能增加兒童過動風險。
林杰樑提醒，應避免購買味道太甜、過於鮮艷，或聞起來有酸味的乾貨或蜜餞。乾貨食用前以冷水浸泡五十分鐘或溫水泡卅分鐘，烹煮時不加蓋，也有助去掉過多的二氧化硫。
◆ 便宜又安全 白開水大勝瓶裝水
【華視新聞 ╱報導】2013.01.28
多喝水對身體好，不過很多人都以為市售的瓶裝水，比較乾淨健康，但台北市環保局指出，其實一般的白開水，水質檢驗把關，其實比瓶裝水還要嚴格，價格還便宜2500倍。毒物科醫師也表示，瓶裝水產製過程比較複雜，容易出現二度汙染，根本不用多花錢買水喝。
很多人都以為瓶裝水比較乾淨健康，但台北市環保局指出，其實白開水不論在水質檢驗把關等方面，都比瓶裝水好，甚至價格還比瓶裝水便宜2500倍，毒物科醫師也說，瓶裝水因為產製過程比較複雜，容易出現二度汙染，甚至經過高溫曝曬會產生金屬物質銻，引發肺炎或心臟病變。大口大口喝水，很多人天天都會來一罐外面賣的瓶裝水，也不願喝飲水機裡的白開水，不過台北市環保局指出，白開水的檢驗，和水質環境都是嚴格把關過的，瓶裝水把關標準只規範十項，白開水管制多達57項，甚至還會定期稽查檢驗。
價格方面，同樣一公升瓶裝水要25元，不過白開水只要0.01元，價差有2500倍。甚至毒物科醫師，也認為白開水比瓶裝水還要安全，像是瓶裝水，經過高溫曝曬，水裡很容易出現金屬物質銻，喝多了容易對肺或心臟產生病變。想要健康又省錢，不妨自備環保杯，走到哪就能喝到哪，甚至還能替地球多活幾年。
◆ 衛生署公布 紐國奶粉僅一牛奶驗出雙氰胺
【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】2013.01.28
紐西蘭奶粉驗出含有微量雙氰胺，衛生署昨深夜公布紐西蘭進口奶粉抽檢結果，在抽檢的十件牛奶粉及兩件羊奶粉中，複檢發現僅一件成人牛奶粉檢出極微量的雙氰胺。
衛生署食品藥物管理局上周五晚間曾到北市賣場抽檢十件牛奶粉及兩件羊奶粉，其中牛奶粉包含兩件嬰幼兒奶粉、三件幼兒奶粉與五件成人奶粉。為求慎重起見，衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，所有樣本均進行兩次檢驗，但複檢只有一件成人牛奶粉檢出含有零點零五五ppm（百萬分之一濃度）的雙氰胺。
歐洲食品科學委員會所估算，每公斤體重的每日可容許量（ＴＤＩ）為一毫克，如果以嬰兒體重三公斤計算，每日可忍受劑量為三毫克。康照洲表示，以這件含雙氰胺的牛奶粉為例，被檢出量為零點零五五ppm，若換算成三公斤嬰兒每日喝一百廿克奶粉，每天需飲用五百份奶粉才超標；如果換算為六十公斤成人，每天得喝一千兩百公斤奶粉才有安全疑慮。
另外，恆天然乳品集團昨天再度發表聲明表示，少數產品檢測到微量雙氰胺殘留，他們已與政府、科學界、化肥業、乳品業等單位聯繫，目前正收集各種訊息並展開各項測試，結果顯示產品安全無虞，且雙氰胺還不到歐盟食品安全標準的百分之一，請消費者放心。為了自清，恆天然台灣分公司也會將產品自行送驗。
消基會：市售米粉騙很大 含米量竟為0
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/7668294.shtml
【聯合報╱記者彭慧明／台北報導】2013.01.29
消基會與上下游新聞市集抽查市面上五十二件米粉，只有三件是純米製造、標示營養成分與實際符合；有四十五件含米量未達國家標準五成，不合格率高達八成六。
其中，新竹縣農會生產的「新竹純米粉」，檢驗米粉蛋白質後，推算含米量為零；知名品牌「龍口」的台灣一把手米粉、虎牌的虎牌米粉也是推算含米量為零。由於新竹地區是米粉知名產地，此調查讓新竹形象受損，新竹地檢署主任檢察官陳佳秀表示，檢方將主動了解業者有無意圖欺騙消費者詐欺刑責。
市售米粉包含「純米米粉」、「調和米粉」以及「糙米米粉」，含米量是以米粉含粗蛋白質量來推算，純米米粉粗蛋白質含量需在百分之五以上，調和米粉需在百分之二點五以上。上下游新聞市集從去年十二月底到今年一月中，在北、中賣場購買包裝米粉，送到中華穀類食品工業研究所化驗。
消基會痛批，市售米粉產品大多數混摻玉米澱粉，沒資格稱作米粉，業者宣稱「摻玉米澱粉是潛規則」，是逃避責任。知名製造商包括同正食品、日正食品的米粉，接受抽驗的商品全都是米含量為零，根本是欺騙消費者。
消基會食品委員鄭正勇表示，玉米多有基改的問題，玉米澱粉是不是基因改造食品，農委會應該調查清楚。中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長林玫欣則指出，玉米澱粉製造過程中必須添加化學物質調整，吃多這類化學玉米澱粉，可能會造成肝、腎負擔。
龍口、虎牌兩大知名業者表現很差。龍口一把手米粉不含米，其他產品的米含量多在六趴到八趴間，最高不過一成，天然新竹米粉包裝宣稱含米量九成，送驗結果推算含米量只有七趴到一成，與包裝宣稱差了九倍。虎牌的「虎牌米粉」米含量為零，其他產品的米含量也極低。
新竹地區是米粉知名產地，但檢驗結果也不理想。新竹縣農會的新竹純米粉米含量為零；新竹縣竹東鎮員山區段共同經營產銷班生產、竹東地區農會加工製造的純米米粉，含米量也僅十三趴到十八趴，標示營養成分與實際更是差很大。
消基會董事長張智剛表示，上述含米量不足的業者，可依食品衛生管理法十七條要求其限期改善，未改善必須下架；宣稱不實部分，按照公平法廣告不實規定可罰款五萬到二千五百萬元；農糧署也能依糧食管理法，處三萬到十五萬不等罰款。
※ 相關報導：
＊ 新竹米粉添加玉米粉「潛規則」 公會道歉
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/7668189.shtml
新竹米粉含米量不實，業者坦言添加玉米粉行之有年，等於是「潛規則」；新竹市米粉商業同業公會昨向消費者道歉；新竹縣、竹東等農會也決定回收問題產品，已購買的消費者可退費。
＊ 百年米粉廠 純米曬出不敗美味
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/7668055.shtml
「東德成」純米米粉1台斤130元，比一般市售米粉1台斤60元貴上許多。林美津說，售價反映成本，不擔心賣貴影響競爭力，「因為各有市場」。她說，熟客都知道產品的價值，不會嫌貴或殺價，反而支持他們只做純米米粉的理念。
◆ 「4加」原則 除金針二氧化硫
【聯合報╱記者陳雅芃／台北報導】2013.01.29
北市府衛生局昨天公布第二波年節食品抽驗結果，以金針不合格率最高，有12件驗出二氧化硫超標，其中8件皆來自花蓮縣廖姓農戶，依法至少會對他開出24萬元以上的罰單。
衛生局昨天也公布一項實驗結果，教導民眾把握「加足水量、加溫水、加酸及勤加換水」的四加原則，可有效去除金針中的二氧化硫。
衛生局檢驗室主任許朝凱表示，民眾將市售金針放在45度C溫水中，以含少許白醋的20倍水量，浸泡20分鐘，期間換水一次，能去除95%以上的二氧化硫殘留量。
許朝凱說，檢驗室實驗時，分別用10倍及20倍的水量、及25度C及45度C的水溫浸泡金針。
他說，實驗結果發現，金針以25度C、20倍的水量浸泡20分鐘，二氧化硫的去除率僅達75%，如果將水溫改成45度C，去除率提高到88%。
如果浸泡20分鐘期間，在10分鐘時換一次水，可讓二氧化硫的去除率提高到92%，如果不換水改加入白醋，去除率達90%。
許朝凱說，如果用45度C水，以含少許白醋的20倍水量，浸泡20分鐘，期間換水一次，更能去除95%以上的殘留量。
衛生局簡任技正陳立奇指出，第二波檢驗共抽驗220件產品，17件不符規定產品中，有12件金針產品被驗出二氧化硫超標，不合格率最高。陳立奇說，其中有8件違規金針均來自花蓮縣富里鄉的廖姓農戶，其中一件甚至超標達3.6倍。
此外，該農戶連續3年提供違規產品銷售給北市業者，衛生局已移請花蓮縣衛生局辦理，並建議加重處分。
餐廳禁拍食物 店家理由充足
【台灣醒報╱記者莊瑞萌╱台北報導】2013.01.31
到餐廳享受美食，有了智慧型手機後，有人會順便拍個照片並上傳到社群網站與好友分享，這種行為在美國開始出現反彈聲浪，紐約市部分餐廳廚師更是強烈不滿，甚至有餐廳祭出了「禁拍令」，舉雙手贊成的民眾也認為，吃飯拍照的人，剝奪了其他客人享受美食的權利。
《紐約時報》報導，這波反對拍攝食物的風氣，由韓裔美籍廚師張戴維（David Chang）發起，他在紐約餐廳，早已禁止客人上門用餐時拿相機拍攝食物，連加拿大與澳洲雪梨分店也一樣實施「禁拍令」。紐約另一家餐廳「大廚上桌」（Chef’s Table），幾個月前也禁止客人在餐廳內拍攝食物，老闆以薩他認為，「其他的客人有權利享有不被打擾的用餐環境。」
替紐約市許多餐廳發言的霍爾則解釋，紐約市高檔餐廳之所以禁止客人對食物拍照，主要是廚師不滿意民眾「呈現」他們精心烹調美食的方法，他說，「微弱燈光環境下最適合享受美食，但在這種條件下，沒有辦法拍出食物的完美。」
贊成餐廳禁止拍攝食物的民眾認為，拍照行為的確會影響其他客人的用餐感受，不過，也有美國人表示自己在國內用餐不會拍照，但是出國則會為了留下美好回憶，而在用餐時留影紀念。
不過，反對餐廳禁止拍照的人則有自己的看法，包括有人認為餐廳禁止拍照既不妥又愚蠢，因為食物照片在網路上流傳可以吸引更多顧客上門，這等於免費幫餐廳打廣告；有人表示法律並未禁止人民在餐廳拍照，「禁拍令」侵犯他們的自由。
◆ 保護蜜蜂 歐盟將禁用殺蟲劑
【台灣醒報╱記者謝豪╱台北報導】2013.02.01
為保護數量日趨減少的蜜蜂，歐盟將禁止使用含有類尼古丁化學物質的殺蟲劑。歐盟委員會表示，根據最新的科學建議，將提案要求會員國禁止使用含有類尼古丁的殺蟲劑。英國雖持反對立場，但委員會發言人文森表示，如果提案通過，會員國都要遵守新規定。
蜜蜂是自然界的重要傳粉媒介，日常生活中所食用的農產品有三分之一是經由蜜蜂授粉，近年來，蜜蜂數量減少逐漸引起重視。雖然蜜蜂數量減少有許多種說法，像是病毒、寄生蟲、農藥與殺蟲劑等。目前，蜜蜂暴露在化學殘留物中所導致蜂群數量的變化則是科學家關注的焦點。
化學物質會摧毀蜜蜂的感知和生存能力。根據法國國家農業研究中心所做的一項研究，在熟悉的環境中，暴露在化學物質的蜂群與健康時相較，成功返回蜂巢的比例下降了10%，在陌生的地盤中，蜜蜂無法返家的比例更多出31%。
為了防止生態繼續遭受破壞，歐盟委員會近日提案，要求歐盟會員國在向日葵、油菜、棉花與玉米，以及其他不會吸引蜜蜂的農作物上全面禁用類尼古丁殺蟲劑，與類尼古丁接觸過的植物種子也必須禁售。
歐盟委員會發言人文森表示，這項措施是基於最新的科學建議。他說，據歐洲食品安全局的科學評估結果，此種殺蟲劑造成的影響使人疑慮。歐盟委員會希望禁令能自七月起實施，兩年後再重新評估。目前在法國、德國以及斯洛伐尼亞等地，相關禁令已經在推動。
社會運動者則對歐盟的立場感到欣喜，「地球之友」的潘德頓聲稱，類尼古丁化學物質與蜜蜂數量減少的相關證據正在增加，歐盟的這個重大提案，是預防蜜蜂數量減少的重要開始。潘德頓說，「蜜蜂是重要的傳粉媒介，我們不能坐視這些對它們造成威脅的因素。」
殺蟲劑生產商拜耳公司則表示，他們相信類尼古丁殺蟲劑並不會傷害蜜蜂。該公司的利托博士雖表示個人對禁令的支持，「但並沒有重大化學與農業進展，證實禁用可以改善蜜蜂的健康。」
英國環境、食物與農村事務部亦在去年反對禁令，他們表示這項禁令缺乏嚴謹的科學證據背書。但文森表示，若歐盟會員國通過對這些殺蟲劑實施禁令，那英國也不能自外。他說，如果提案在短期內就能通過，那就表示七月一日開始，所有歐盟成員國都要遵守新規定。
◆ 1連鎖店綠茶 農藥殘留超標10多倍
【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】2013.02.01
台南市衛生局最近抽驗市售泡沫紅茶、包裝茶的原料，發現一家全台連鎖店所使用自越南進口的綠茶，含有已宣布即將禁用的農藥殘留，無法確定是否有部分已流入市面，進入消費者的肚子裡。
衛生局表示，市面上的泡沫紅茶連鎖店業者多數針對販售的茶飲，會將原料茶葉自行送驗，但並不是逐批送驗，只是偶爾抽驗，如果茶葉中含有超量農藥，經過沖泡稀釋後，雖然可能檢驗不出有農藥殘留，但長期大量飲用，仍然對健康有危害。
台南市衛生局最近採購新的農藥檢驗設備，主動針對市售茶飲的原料進行檢驗，衛生稽查科科長林美良表示，由於茶飲可能驗不出農藥，這次主要是驗茶葉原料，包括50嵐、清心、茶之魔手、紅太陽及傑克小子等連鎖店，還有統一等品牌的包裝茶，總計檢驗20件產品，供應商共計5家。
稽查人員分別在倉庫與店面抽檢茶葉，包含紅茶5件、普洱茶1件、烏龍茶葉3件、青茶3件、高山茶1件、茉莉綠茶2件、綠茶5件，檢驗公告的215項農藥，20件當中只有一件不合格，被驗出有「芬普尼」及「安殺番」，殘留量都超標十多倍。
衛生局表示，「芬普尼」食用過量會造成肝腎損傷，「安殺番」會導致肝功能異常及貧血等問題，台灣已在去年1月1日禁止「安殺番」製造輸入及加工，並將在明年的1月1日後禁止販賣，但目前仍可使用。
這項產品據進口商表示是自越南進口，主要提供泡沫紅茶店現場沖飲。
由於進口商在高雄，台南市衛生局已請高雄市衛生局協助銷毀，但無法確定同一批的茶葉，是否已有部分流入市面，將請高雄市衛生局清查。
新聞辭典》芬普尼 安殺番 常用做殺蟲劑
農業局表示，農藥芬普尼（Fipronil）可有效殺害螞蟻、白蟻、甲蟲、蟑螂、扁蝨以及蜜蜂等昆蟲，因此多用於殺蟲劑。有研究實驗指出，芬普尼會危害環境生態，也是一種致癌物質，已被義大利、法國等地禁用。
安殺番（Endosulfan）也經常被用來當作殺蟲劑與農藥，它的毒性可影響人類中樞神經，急性中毒時可能導致抽搐窒息，經動物實驗證實會破壞生殖器官、長期使用會導致肝功能異常、貧血等，已被包括歐盟在內的50幾個國家禁用。
大陸走私黑木耳 含4禁藥
【聯合報╱記者高培德／高雄報導】2013.02.02
農曆年節將至，海巡單位查獲業者為牟取暴利，經泰國轉運大陸黑木耳來台，檢驗發現這批私貨含不得檢出的禁藥「加保利」、「陶斯松」，食用可能危害神經系統，引發呼吸道過敏。
海巡單位表示，業者究竟走私多少黑木耳來台？數量仍待查，不排除有相當數量的黑木耳已流入傳統市場等通路，海巡單位正配合檢方追查，民眾採買年貨，可得睜大眼睛、仔細比較，切勿貪小便宜買到劣質黑木耳。
海巡署高雄第二機動查緝隊日前會同鳳山警分局人員，查獲食品進口商鈵泓公司自泰國轉運走私32噸的大陸黑木耳來台，經採集部分檢體送驗，發現黑木耳含「加保利」、「陶斯松」「賽洛寧」「畢芬寧」4種禁藥。
海巡人員指出，加保利及陶斯松一旦食用可能危害神經系統，引發呼吸道過敏。賽洛寧（濃度0.45PPM）超標45倍、畢芬寧（濃度0.1PPM）超標3倍，一旦誤食恐在體內積存，對健康同樣有害。
查緝人員表示，倉庫現場惡臭難聞，氣味令人作嘔，部分黑木耳已出現發霉，消費者在不知情的情況下烹煮食用，對健康危害甚鉅。
店家表示，大陸製黑木耳氣味難聞、朵蕊較大、顏色較深、口感較脆，反觀台灣木耳則是朵蕊較小、顏色較淡、口感軟嫩。
◆ 涉違法代工中藥 5業者遭搜索
【聯合報╱記者鄭惠仁／台南報導】2013.02.02
台南地檢署會同衛生署大搜索，分別在台南、台中、高雄市，查獲鴻仲、泰銓生物科技、興豐包裝企業，受委託打錠、包膜來源不明的中藥，共查扣杜仲、澤蘭等藥錠1.34公噸，並查出去年代工量6公噸多，部分流向中醫診所。案由檢方及衛生局追查中藥來源及去處，並擴大調查是否另有食品廠涉案。
檢方前天展開搜索，共搜索5家生物科技或食品公司，泰銓負責人陳全成昨遭聲請羈押獲准。另鴻仲的江姓廠長、張姓會計分別被檢察官諭令15萬、20萬元交保，興豐洪姓負責人25萬元交保。
多數業者否認知道代工的是中藥，強調單純受客戶委託打錠或包膜，以為是一般健康食品。「我們也是受害者！」鴻仲人員表示，「如果知道違法，怎會接下生意？扯上這種事，真的很倒楣！」希望檢察官能查清楚。
南檢襄閱主任檢察官曾昭愷表示，中藥生產，包括打錠及膜衣都必須在藥廠進行，生物科技或食品廠不能從事中藥生產。南檢去年11月間查獲食品廠非法包裝西藥，上月再接獲檢舉，有食品廠也受委託製作中藥錠，鎖定新北、台中、雲林、台南、高雄共5家公司，前天會同衛生署、衛生局搜索。
鴻仲、泰銓公司被當場查扣大批成分及來源不明的中藥錠，包括杜仲、澤蘭、防風、柴胡、桃仁錠1340公斤，已採樣送檢。
曾昭愷指出，經查泰銓、鴻仲、興豐3家公司帳冊，發現去年受委託代工打錠或包膜的量就有6千多公斤，部分流向中醫診所，其他流向傳統市場、中藥房，正深入追查。未經合格藥廠生產的中藥，過程中可能受到汙染，這種藥品將危害到大眾健康，令人擔心。
豬農惶惶不安：擋美豬 抗爭必強過美牛
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/7680269.shtml
【聯合報╱記者何炯榮、劉星君、潘俊偉、蔡維斌、梁雅雯／連線報導】2013.02.03
美豬可能叩關？造成全省養豬戶惶惶不安。中華民國養豬協會理事長楊冠章表示，農委會畜牧處長許桂森一早就打來電話，強調政策沒變，會堅持含萊克多巴胺的豬肉不得進口，「養豬協會選擇相信政府」。
「牛豬分離是馬政府公開的承諾，若不到一年就違背，門戶一開，政府威信、國民健康與產業都完了！」雲林、嘉義養豬協會理事長康富戶、林秋桂及養豬戶異口同聲，要求政府不能不戰而降，若違反承諾，「抗爭規格必然高過牛肉！」
屏東縣養豬協會常務監事方志源說，去年豬農北上抗議，行政院長陳冲、農委會主委陳保基承諾「美豬若進來，我就下台」，「現在陳冲下台了，誰來給豬農保證？」
養豬戶林明彥表示，國人每人每年平均豬肉用量約三十六公斤，牛肉占四公斤，去年大家為牛豬分離走上街頭，主要為了「保豬」，希望全民站出來，爭取自己的健康。
養豬戶吳鴻增與黃茂盛說，原物料高漲，五年前玉米只要三元，現在玉米最高峰達十二元，飼料太貴，每頭豬成本達六千五百元，僅有數百元獲利空間，一旦開放美豬進口，豬價不敷成本，「到時候沒人要買台灣豬！」
楊冠章表示，養豬協會堅持含瘦肉精的豬肉不得進口。他一早接到許桂森的「保證電話」，馬上發簡訊給協會一萬名會員，要他們放心，「我們相信總統馬英九，會信守十六字箴言的牛豬分離原則。」、「希望馬總統不要讓農民失望」。
※ 相關報導：
＊ 美豬扣關？江宜樺：政策不變
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/7680701.shtml
內閣陳下江上之際，又傳出台美TIFA復談後，美方可能力推美豬叩關，成為江宜樺接任行政院長後的重大挑戰。有關新內閣對美豬進口的立場，江宜樺說，他尚未就任，不方便就此評論，但過去行政院長陳冲所宣示的政府的立場，不會改變。陳冲上月18日曾表示，台灣民眾平均每吃九塊豬肉才吃一塊牛肉，他過去已多次表達美國進口牛豬分離政策不會妥協的立場，政府的態度沒有改變。
◆ 豬內臟萊劑殘留量 豬肉的數十倍
【聯合報╱記者林思宇、楊欣潔／台北報導】2013.02.03
是否開放含萊克多巴胺美豬進口，又掀波瀾。專家憂心，國人習慣吃豬內臟，萊劑殘留豬內臟遠高於豬肉，萬一開放會影響國人健康，一定要審慎而行。
「美國人不吃豬內臟，政府實在不應該開放美豬！」林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，萊劑是治療氣喘用藥，可促進養殖動物產生瘦肉，減少成本；但人吃了殘留萊劑的肉或內臟，會慢慢累積在肺臟，引起心跳加快、血壓上升，心血管功能不好的人會加重病情。
他說，研究顯示，吃含萊劑飼料後六小時宰殺的豬隻，腎臟萊劑為五百廿三點八ｐｐｂ（十億分之一濃度），肺為兩百一十三點六ｐｐｂ，肝為一百零三點一ｐｐｂ，是豬肉殘留量的十到五十二倍；開放美豬，豬內臟也可能失守。
消費者保護基金會董事長張智剛堅決反對美豬進口。他說，台灣畜牧業以豬、雞為主，如開放美豬，對國內產業影響重大，政府應慎重以對；建議政府以民氣為後盾，與美國談判要態度堅定。
主婦聯盟環境保護基金會董事長陳曼麗說，日韓和美國談判牛肉進口，皆以國民當後盾，但「台灣一開始就矮半截」；豬肉是台灣民眾肉品主食，養豬戶比養牛戶多，若開放將影響國內產業，難道要養豬戶轉型？政府應通盤思考。
根據衛生署食品藥物管理局統計，去年抽查市售豬肉及加工豬肉食品，共六百三十件，僅兩件驗出含俗稱瘦肉精的萊克多巴胺，但皆不確定產地。
◆ 奶糖沒奶、葡萄酒沒葡萄 業者：吃不死人
【世界日報╱北京3日電】2013.02.03
春節將至，河南新鄉市多家糖酒等賀年食品工廠，驚爆有黑工廠將回收來的空酒瓶清洗後，直接灌入假酒，再冒充「民權」、「長城」等知名葡萄酒出售，假酒的原料包括水、色素、酒精和香精，但沒有一滴葡萄汁。
另又揭發當地奶糖、水果糖黑工廠，只用澱粉、糖精及香精攪拌而成，奶糖實際上不含奶成分，奸商以山寨包裝等方法，魚目混珠推出市面出售。
媒體調查稱，這間假酒工廠內胡亂堆放回收空酒瓶，還有一箱箱貼有山東、河北等廠址的葡萄酒，「長城」、「民權」等知名品牌赫然在目，十多個酒瓶浸泡在熱水中，待撕下標籤就開始灌裝，兩名女工正往灌裝好的葡萄酒瓶上貼標籤，寫著「民權葡萄酒」。
當地製假糖果工廠的情況亦同樣猖獗，封丘縣東王村一家糖果批發黑工廠，衛生環境惡劣，數口大鍋盛著半透明的膠狀物，十多名女工正徒手包裝糖果，負責人直言「你想加什麼配料就加什麼，吃不死人，保證沒事。」
而在村北另一家糖果黑工廠，場內有七台從倒閉工廠購來的生產機械，負責人稱，每日可生產1至2噸，供應充足，而包裝都使用大廠商標。更有奸商製山寨「小白兔」奶糖。但有村民直言本村人從不吃該些糖，「都是騙人的，撒到地上都沒人撿。」
報導引述知情者透露，所謂的糖果都是用澱粉、糖精及香料攪拌而成；葡萄酒也是用水、色素、酒精、香精調製，沒有一點葡萄汁。
※ 相關報導：
＊ 食物紅綠燈 聰明消費購
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/feb/3/today-health5.htm
行走在道路上除了要注意紅綠燈外，也要提高自我保護意識，注意「停、看、聽」。飲食的選擇上，也要注意食物的「紅綠燈」；多攝取「綠燈」食物，少吃「紅燈」的食物。
水果違法加糖精 通化夜市也上榜
【聯合報╱記者陳雅芃／台北報導】2013.02.05
北市府衛生局昨天公布市售截切水果抽驗結果，通化、饒河和士林夜市及林森北路，共檢出6件違法添加糖精、甜精的現切水果。
北市市場處副處長許玄謀說，通化街市場的一家攤商，屬有證攤商，已要求立即改善；其他無證攤販，會請警察局加強取締。
衛生局主祕姜郁美說，對違規6家攤商除處以3萬元外，近期將再次抽驗，直至合法。
衛生局上月分別至台北車站、補習街、公館商圈、吳興街、永康街及觀光夜市等人潮聚集地點，針對市售即食截切水果抽驗，結果有2件違法添加人工調味劑「糖精」、4件違法添加「甜精」。
違規名單包括通化夜市2件「梨子」、1件「哈密瓜」、饒河夜市1件「蓮霧」、士林夜市1件「芒果」以及林森北路1件「雪梨」。其中，通化夜市1件「梨子」及「哈密瓜」，遭檢出不得檢出的糖精。此外4件違規水果則被檢出不得檢出的甜精。
◆ 鴨肉充羊肉 致癌物超標2千倍
【記者楊慈郁／綜合報導】2013-02-05 旺報
掛羊頭賣鴨肉！大陸遼寧省有不肖業者在鴨胸肉碎片中加入多種添加劑，再浸泡羊油，製成以假亂真的「羊肉捲」（火鍋羊肉片），從中賺取暴利。這些「毒肉捲」不僅含重金屬，亞硝酸鹽還超標2000多倍，食用過量恐致癌。
京華時報》報導，遼寧省公安廳食品藥品犯罪偵查總隊偵查員日前破獲當地近年來最大一起毒肉捲案。警方在遼陽縣升泰肉聯廠查獲40多噸假羊、牛肉捲與10多噸羊油等原料，還有500多斤（大陸1斤為500克）保水劑、黏合劑、染色劑等，預估涉案金額高達3000多萬元（人民幣，下同）。
預期獲利120萬RMB
升泰肉聯廠負責人李某（42歲）、銷售經理曹某等共34人被警方刑事拘留。
大陸東北地區過年愛吃涮涮鍋，這40多噸庫存原是李某準備在春節時出售，可為他賺取120萬元利潤。這些庫存被真空包裝成箱，每箱不僅有條碼、動物檢驗檢疫標誌，還有QS標誌，甚至附有肉質營養成分表。
已經賣出2000多斤
大陸市售羊肉捲1斤約30元，李某1斤只賣10元，客戶多為中低檔飯店，以及東北三省一些冷凍食品批發站，此前他已賣出約2000多斤。
李某小學二年級輟學後以殺羊為生，2011年才因生產假劣肉製品被判刑1年半，如今他又「重操舊業」，甚至添加更多的有毒添加劑，以求肉品外觀能更逼真。李某曾說，「這肉捲誰也沒吃出過問題，我不知道為什麼關我。」
由於假肉捲為鴨碎肉壓製而成，一下鍋轉眼就會變成肉末。警方暗訪中發現，曾有飯店向李某反映肉一煮就碎，李某為此又將鴨肉中黏合劑的比例由1.5%提高到2.2%。而黏合劑中含有亞硝酸鹽。
《新京報》指出，大陸規定食品中亞硝酸鹽含量須低於每公斤3毫克，但李某生產的假肉捲亞硝酸鹽含量卻高達每公斤8639.4毫克，超標2000多倍。據李某供述，他們在每100斤肉中約放入2斤添加劑。
小 靈 通 亞硝酸鹽
常被用於肉品加工，可保持肉品顏色鮮艷及防止肉品腐敗。食用過量可能導致血液細胞組織缺氧或增加罹癌風險。（楊慈郁）
◆ 郵寄食品回台 逾6公斤須查驗通關
自由 2013.02.05
年節將至，部分民眾的國外親友寄送年節食品回台，也有人趁出國旅遊攜帶國外自用食品入境。食品藥物管理局提醒，民眾進口自行食用的食品，重量在6公斤以下，且價值在美金1000元以下者，才可以免查驗通關。
超過限量者，都必須依照輸入食品及相關產品查驗辦法規定，向食品藥物管理局申請輸入查驗，經查驗符合食品衛生管理法規定，才可以進口。
衛生署區管中心主任潘志寬提醒，歸類為「食品」的錠狀、膠囊狀的維他命、保健食品，上限為2400顆。如果是藥品，最多只能帶1200顆。 （記者洪素卿）
雲南白藥5產品 港令回收
中央社 2013-02-06
雲南白藥膏等5款中成藥，因含不應被檢驗出的烏頭類生物鹼，香港衛生署要求回收。雲南白藥今天發表聲明，透過炮製，烏頭鹼類物質的毒性已降低，未發現使用後嚴重不良反應。
新華社報導，中國大陸國家食品藥品監管局有關負責人表示，已要求雲南白藥在法律規定內加大對產品療效和使用注意事項的宣傳，進一步提醒患者合理用藥，不可擅自使用，更不可加大劑量或延長用藥時間。
香港衛生署5日要求豐華（香港）公司回收雲南白藥膠囊、雲南白藥散劑、雲南白藥膏、雲南白藥氣霧劑和雲南白藥酊5款中成藥。
根據香港政府新聞網發布的訊息，上述5款產品被發現含有未標示的烏頭類生物鹼。但香港衛生署說，暫未接獲使用上述產品後的不良反應報告。
香港衛生署指出，烏頭類生物鹼可能帶有毒性，如不適當使用，可能引發口唇和四肢麻痺、噁心、嘔吐及四肢無力等不適症狀；嚴重者會引致危害生命的情況，例如呼吸因難和心律失常。
新華社報導，雲南白藥6日發表聲明回應，並證實配方含有烏頭鹼類物質。但藥廠說，含有烏頭鹼類成分的藥材在炮製前後毒性的變化，與雙酯型烏頭鹼的含量有密切關係、毒性完全不同；透過炮製，可使毒性大大降低。
雲南白藥並公布統計數字，在2010年至2012年間共生產銷售雲南白藥1億瓶、雲南白藥膠囊17億粒，3年間監測到涉及雲南白藥和雲南白藥膠囊的各類不良反應共計28例，主要表現為皮膚過敏、發癢等；未監測到嚴重不良反應。
◆ 違規醫藥廣告 去年罰到2億多元
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】2013.02.06
「長高必成計畫─180絕對不是夢」、「每天奉行圓滿D計畫，讓妳三天開始感覺氣血通暢，六周到八周體驗罩杯升級的豐盈感受」，對於矮個子男性、胸部不豐滿的女性，這些廣告詞可能充滿吸引力，但民眾受廣告影響花大錢，卻可能不見任何效果。
衛生署食品藥物管理局今天公布去年「藥物、化粧品及食品違規廣告監控計畫」結果，在1萬2243則電視、電台及網路廣告中，發現647件涉及違規。違規次數排行前五名包括：成長180長高計畫、飛龍在天、三勝精寶、圓滿D計畫、健康好蒡及靈菇精等產品，違規情節以宣稱「美容」、「減肥瘦身」、「豐胸」、「壯陽」等療效最多。
整合全國各縣市稽查結果，共處分違規藥物、化粧品及食品廣告8142件，罰款金額高達新台幣2億346萬元。食藥局企畫及科技管理組代理科長何淑惠指出，所有涉及違規廣告都已交由地方衛生局依法查處。
何淑惠表示，在食藥局廣告監控部分，電視違規廣告以「成長180長高計畫」查獲19次居首，其次為「飛龍在天」17次。電台涉違規廣告產品則以「三勝精寶」查獲18次最多，「靈菇精」查獲10次居次。
何淑惠強調，如果民眾覺得廣告內容太神奇、太吸引人，都應提高警覺，最好堅守「五不」原則，「不聽別人推薦」、「不看不實廣告」、「不信食品療效」、「不買誇大產品」、「不吃來源不明產品」，以免傷了荷包又損及健康。
※ 相關報導：
＊ 必知！77種常用藥品禁忌
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=440252
不少人吃藥時，如果沒有開水，便隨便倒杯茶或從冰箱裡倒一杯牛奶，和藥一起吞下肚。但藥物配茶或是配牛奶，卻可能產生交互作用，改變藥效。台南柳營奇美醫院最近把不宜和食物併用的77種常用藥品，仿農民曆形式，印製成「藥物與食物交互作用圖解」，讓民眾從圖解中瞭解藥食禁忌。
美耐皿別裝熱、酸 刮傷就換
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2013.02.07
美耐皿便宜耐摔、質輕好用，學者提醒，盡量不要盛裝超過攝氏60度的熱食，同時不要裝酸性的果汁、飲料，一旦發現破損、刮痕就要更換。
高雄醫學大學職業安全衛生研究所所長吳明蒼表示，「純」美耐皿材質是三聚氰胺加上甲醛，室溫下會溶出極微量的三聚氰胺。但當盛裝的食物溫度超過60度，溫度越高、溶出量越大。如果是材質「不純」的劣質美耐皿，溶出的三聚氰胺量會更多。但若用來裝冷食、開水，就沒問題。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，美耐皿餐具除了材質有溶出三聚氰胺的風險，上面若有鮮豔的卡通圖案，還可能會有遇熱溶出重金屬的安全疑慮。
他建議清洗美耐皿餐具時，要選擇中性洗潔劑，避免酸性或鹼性洗潔劑侵蝕塑膠，也不能用鋼刷、菜瓜布清洗，而且要定期更換。一旦發現有刮痕、破損就要丟棄，更不能用來微波、蒸煮食物。林杰樑曾看過坊間有業者使用美耐皿餐具蒸蛋，在100度高溫蒸汽下，可能會比盛裝熱食溶出更多三聚氰胺。
◆ 新北三重果菜市場 柳丁驗出禁藥
【聯合晚報╱記者陳珮琦／新北市報導】2013.02.07
新北市衛生局今天公布1月份抽驗市售金針及生鮮蔬果結果，其中松青雙和分公司的台灣芹菜驗出殘留農藥「達滅芬」以及南華素食批發總匯的高山金針驗出「二氧化硫」均超標，另外三重果菜市場的柳丁被驗出「第滅寧」、「護矽得」二種禁藥。
衛生局已函請來源地雲林縣衛生局及嘉義縣衛生局追辦，違規業者將依食品衛生管理法處辦，可處6萬元以上、600 萬元以下罰鍰。
衛生局這次抽驗生鮮蔬果20件、金針10件，結果共有3件不合格，分別是松青雙和分公司的台灣芹菜驗出殘留農業「達滅芬」0.15ppm（規定標準：0.01ppm以下)、南華素食批發總匯的高山金針驗出「二氧化硫」4.53g/kg（脫水蔬菜4.0g/kg以下)，兩者均超標。
另外，三重果菜市場的柳丁則被驗出殘留「第滅寧」、「護矽得」二種禁藥。
食品藥物管理科長林冠蓁說，「達滅芬」及「護矽得」是殺菌劑，長時間低劑量暴露，可能損害肝臟。「第滅寧」則為除蟲菊精類殺蟲劑，可造成人體腦部與運動神經失常、免疫系統異常、產生對化學物品的過敏作用等。
另外，主要用在果乾、蜜餞漂白的二氧化硫，進入體內後生成亞硫酸鹽、硫酸鹽，最終由尿液排出體外，超量的二氧化硫則會造成胃腸道反應，如噁心、嘔吐。
衛生局表示，依食品衛生管法規定，食品殘留農藥或動物用藥含量超量，可處6萬元以上、600萬元以下罰鍰。
疾管局：陸傳禽流感 加強防疫
中央社 2013.02.11
疾管局今天說，中國大陸貴州傳出確診2例H5N1流感，已要求機場、港口人員加強旅客發燒篩檢、調查禽鳥接觸史。
行政院衛生署疾病管制局發布新聞稿表示，對來自中國大陸有類流感症狀、禽鳥接觸史的入境旅客，檢疫人員將採檢體送驗，並自主健康管理10天。
疾管局呼籲當地台商與計畫前往旅客，應注意個人衛生，加強勤洗手，不要接觸禽鳥，避免感染；返國時如出現發燒或類流感症狀，應戴上口罩盡速就醫。
疾管局說，這2例確診病例，分別為21歲女性及31歲男性，2月初發病，2人目前病況危急，正接受緊急救治。
疾管局表示，中國大陸前次確診個案為去年5月在廣東省廣州市感染的2歲男童（迄今共45例，其中28例死亡）。
疾管局說，人類感染H5N1流感是經由吸入或接觸口、眼、鼻黏膜。前往流行地區旅客，應注意個人衛生和自我防護，切勿接觸或撿拾禽鳥，食用雞、鴨與鵝（含蛋類）要注意完全熟食。
旅客返國時如果出現發燒或類似流感症狀，可於機場尋求檢疫人員協助。返家後有身體不適，應戴上口罩盡速就醫，並向醫師說明旅遊及接觸史。
疾管局表示，臨床醫師如果發現疑似H5N1流感個案，符合通報條件者，應於24小時內向衛生單位通報。
最新疫情與旅遊傳染病等相關資訊可參閱疾管局網站（http://www.cdc.gov.tw），或撥打免付費專線1922或0800-001922防疫專線。
◆ 馬肉混充牛肉 英官員斥犯罪
【聯合報╱編譯馮克芸／綜合報導】2013.02.11
歐洲多國從上個月起即爆發馬肉混充牛肉摻進漢堡肉餅及千層麵中的食品危機，這項醜聞在八日進一步延燒擴大，瑞典冷凍食品公司芬德斯（Findus）的部分牛肉千層麵被人發現百分之百是馬肉製品，芬德斯的法國分公司九日宣布，將控告羅馬尼亞供應商。
英國多個部會首長、食品檢查人員及零售商九日在倫敦召開緊急會議，因應這項蔓延整個歐洲的食品危機。
英國環境大臣派特森說，此事「若不是犯罪行動，就是嚴重疏失」，他還警告，未來還有壞消息。
英國首相卡麥隆八日針對此事，在他的推特上說：「這件事與食品安全無關，但與食品標識和對零售商的信任息息相關。」
此事最早是在英國及愛爾蘭的漢堡牛肉餅中發現摻馬肉，愛爾蘭官員指其來源是波蘭的馬肉，追查結果發現，七個國家的上百萬名消費者都可能已食用馬肉混充牛肉的產品，包括愛爾蘭、英國、波蘭、法國、瑞典、盧森堡及荷蘭。
◆ 馬肉醜聞 全歐拉警報
中央社 2013.02.11
瑞典芬達斯（Findus）冷凍食品公司生產的食品證實含100%馬肉，不過更進一步追蹤，全歐洲都有可能吃下馬肉製品，且英國的調查發現，其中恐有人謀不臧。
根據網路報紙「歐盟觀察家」（EUobserver）報導，雖然英國最早在1月底發現漢堡夾馬肉，不過隨後調查肉品屠宰運送的流程，馬肉的流向涵蓋範圍甚廣，幾乎全歐都有可能。
法國消費者事務部部長哈蒙（Benoit Hamon）說，法國的食品商Poujol向賽普勒斯的供應商進貨，而供應商的肉品來源則是荷蘭某家公司，這家荷蘭公司的貨源來自東歐2家羅馬尼亞屠宰場。
Poujol之後又供應給法國Comigel集團位於盧森堡的工廠，最後由瑞典芬達斯向各大超市鋪貨，販售摻著馬肉的冷凍千層麵。
英國環境大臣派特森（Owen Paterson）則說，明顯感受馬肉醜聞是1樁國際犯罪的陰謀，並說相關的調查已引起歐洲警政署（EUROPOL）重視。
羅馬尼亞負責食品安全的官員則說，雖然調查還沒告一段落，但他相信所有食品與肉品的出口都是合乎規定，他說，真的不敢相信會有這樣的錯誤發生。
掛牛頭賣馬肉 歐盟緊急會商止血
【聯合報╱布魯塞爾記者蕭白雪、編譯馮克芸／綜合報導】2013.02.14
歐洲馬肉混充牛肉風暴愈演愈烈，繼英法之後，德國也宣告淪陷，黑手黨介入傳言也不斷。英國12日到一家屠宰場及一家肉品加工公司突擊檢查，歐盟13日召開農業部長臨時會議，討論如何加強食品安全管制。
英國食品標準局12日突襲英格蘭北部約克郡的波地屠宰場（Peter Boddy）和向波地購買馬肉、位於威爾斯西部的法爾巴克斯肉品公司（Farmbox Meats），讓兩公司暫停營業，且帶回所有肉品。
歐盟各國農業部長及歐盟衛生官員13日在布魯塞爾召開會議，主管衛生事務的歐盟執委波格在會前說：「如果漢堡肉餅或千層麵裡有馬肉，就應該在標識中說清楚。錯誤標示可能涉及詐欺。」
從愛爾蘭和英國超市中發現牛肉漢堡中含有馬肉成分開始，原本以為只是部分肉商問題，如今卻發現包括英、法、瑞典、羅馬尼亞、荷蘭、賽浦勒斯等歐盟國家都可能牽扯進馬肉風暴，隨著調查逐步向上追查，涉及廠商與國家愈來愈多。
英國首相卡麥隆上周發表聲明，直指馬肉事件是犯罪行為；食品安全單位根據目前的調查結果指出，消費者完全遭到矇騙。
法國總統歐蘭德12日也表示，馬肉混充牛肉，相關人士顯有過失、且有不當獲利。反詐欺機構也對業者展開調查，只要查獲業者蓄意欺騙消費者，一定採取法律行動。
◆ 馬肉危機止血 歐盟：標示誤導
中央社 2013.02.14
因應馬肉混充牛肉風波延燒，歐洲聯盟會員國農業部長今天舉行非正式會議，會中定調「掛牛頭賣馬肉」是肉類產品標示誤導了消費者，並非食品安全疑慮事件。
非正式會議由歐盟理事會輪值主席國愛爾蘭農業部長柯伏尼（Simon Coveney）主持，歐盟執委會負責衛生事務執委柏格（Tonio Borg）也出席了這項會議。
柯伏尼在會後發表聲明表示，DNA檢測並未發現疑似馬肉混充牛肉情況，而是部分肉品的標示誤導了消費者。
柯伏尼也同意柏格所提，執行一項為期3個月的計畫，隨機檢測歐盟會員國牛肉製品的DNA，以及屠宰廠是否有馬肉殘留物。
柏格表示，歐盟執委會與法國、羅馬尼亞、荷蘭、盧森堡、英國等保持密切聯繫，希望這些國家展開的調查能有具體的結果，查明真相，以恢復消費者信心，並重申歐盟食品安全系統是世界上最安全的。
近來，歐洲部分牛肉製品摻雜馬肉風波鬧得沸沸揚揚，法國、英國、瑞典、荷蘭等國紛紛宣布展開調查。
退燒藥引發罕症 嬌生判賠18億
【聯合報╱編譯陳韻涵／報導】2013.02.15
美國麻州16歲的莎曼珊‧瑞奇斯（Samantha Reckis）7歲時服用嬌生公司旗下藥廠麥克尼爾公司生產的兒童止痛和退燒藥摩特靈（Motrin），引發罕見且有生命危險的副作用。經過十年纏訟，普利茅斯高等法院14日判決嬌生應賠償6300萬美元（約台幣18億元）。
莎曼珊2003年感恩節翌日服用摩特靈退燒後，出現罕見的「毒性表皮壞死溶解」副作用。她的家庭律師亨利說，副作用讓她失去90%皮膚，眼睛失明，腦部受損，短期失憶；醫生甚至需鑿穿她的頭骨，以緩解腦壓。
她的呼吸系統也因此受損，她的肺總容積僅20%。肺總容積指深吸氣後肺部可容納的最大氣體量。
她之前服用過含異丁苯丙酸（ibuprofen）成分的摩特靈，並未出現副作用。
普利茅斯高等法院裁定嬌生與旗下藥廠麥克奈爾需賠償莎曼珊5000萬美元（約台幣14億元），並給付其雙親各650萬美元（約台幣2億元）。法院若同意陪審團決定，總賠償金額將增至1.09億美元（約台幣32億元）。
麥克尼爾公司對莎曼珊家人的痛苦表示同情，但不服判決，認為藥品已標示可能會有過敏反應，消費者應立即停藥，因此將另循法律途徑。
◆ 陸研發食品試紙 可測60種毒
【記者郭芝芸／綜合報導】2013-02-16 旺報
時逢春節期間，大家聚在一起難免吃吃喝喝，「舌尖上的安全」正是各界關注焦點！去年大陸經過三聚氰胺、速成雞、白酒塑化劑等食品安全考驗，天津科技大學特地研發一款家用食品測試紙，在家就可以透過試紙快速檢測食品中60多種化學危害物質，包括農藥殘留、獸藥殘留和生物毒素等。天津科大副校長王碩說，最終定價尚未確定。
這款天津科技大學研發出來的家用食品測試紙，只要把需要檢測的食品打成液體後，滴到檢測試紙上，短短幾分鐘就能準確判別食品中的有害物質是否超標。這項食品檢測試紙的研發被認為相當有商機潛力。
監管化事後為事前
新華網報導，這款試紙的問世突破了食品安全監管能力的技術瓶頸，降低檢測成本，使食品監管從「事後處理」變為「現場反應」，提高食品安全水準，也奠定技術基礎。
王碩指出，現有常規檢測技術大多依賴大型儀器，效率低、成本高、時效差，檢測要好幾天的時間，束縛了食品安全的監管。
已獲13項國家專利
王碩表示，天津科大相關科系對此進行創新研究，開發7項具有智慧財產權的「可視化快速檢測核心技術」，研發出針對60多種化學危害因子可視化的快速檢測產品，檢測效率平均提高200%，而檢測成本僅為常規儀器方法的20%。該項產品已獲13項國家發明專利，並獲得國家科技進步二等獎，目前已進入實用階段。
他說，目前正繼續研究如何進一步降低生產成本，使產品上市後一般消費者都能夠負擔得起。但他仍未透露食品檢測試紙的最終定價。
喝毒水20年 數百人患脆骨症
【世界日報╱北京20日電】2013.02.20
地下水污染情況愈加嚴重，有地方村莊甚至遭毒水侵害逾20年，村民健康受到嚴重危害。河北唐山甘雨溝村附近的陡河發電廠在20多年前落成後，由於缺乏適當排水設施，導致排放至粉煤場的污水下滲，造成嚴重土壤污染。毒水浸爛村屋，造成路面裂開，數百名村民更因常年飲用含氟量超標的毒水而罹患「脆骨症」。廠方早年雖聲言補救，但情況至今仍無改善。
甘雨溝村本來日子安寧，但附近的陡河發電廠在1980年代建成後，成為村民夢魘開端。發電廠將沖刷煤灰後形成的污水排入距甘雨溝村約400米建成粉煤場。但處理設施未完善，污水在數年後下滲，危及周邊包括甘雨溝村的數十條村落。
骨頭太脆 徵兵不合格
據第一財經日報報導，甘雨溝村原來沒有地下水，村子原來就叫「乾雨溝」。村民張明說，1974年，村裡找人挖井，挖到150米深都沒有水。可眼下，往下不到1米就有水。
據報導，張明說，滲出的是毒水，地下水的氟含量嚴重超標，「到我們這裡徵兵，都不合格，因為骨頭脆。我們這裡的人跌個跤就骨折。」
另據香港東方日報報導，粉煤場嚴重滲水，導致村內路面塌陷裂開，並且隨即禍延民居。儲糧的地窖變成澤國，住宅地基下沉，近八成房屋被浸壞，牆身及屋頂出裂縫，部分變成危樓。
每遇大風 煤灰就襲村
每逢大風日子，鋪天蓋地的煤灰便會隨風撲襲，令村莊宛如遭白霧籠罩。村民雖然緊閉門戶，煤灰仍無孔不入，不但屋內家具積滿厚灰，亦造成村民呼吸困難。飛灰成災加上滲水問題，更令村民難以如常耕作，生計成困。
據報導，由於長期居於污染環境，村民紛紛出現病變，骨骼變得異常脆弱，無法負重或勞動，稍一跌倒便立即骨折。部分村民骨質增生，雙腿嚴重外彎成「O」形，需要拐杖助行。成年婦女則全部患上雙乳腺增生，呼吸道疾病、皮膚病在村內更是屢見不鮮。
經營發電廠的大唐國際發電股份有限公司雖然對村民作出賠償，並承諾改善，但污染情況仍在。而在2007年，發電廠趕在北京奧運前宣稱大力整治，重金改造除灰系統及粉煤場。但村民翌年委託河北省衛生監測中心檢查地下水，顯示水質渾濁度仍超過國家標準逾八倍。
※ 相關報導：
＊ 濫用化肥 華北5成地下水汙染
http://news.chinatimes.com/mainland/11050501/112013022000128.html
中國地質調查局的《華北平原地下水汙染調查評價》指出，華北可飲用的地下水資源只占24.24%，需經過再處理才可飲用的地下水資源也只占25.05%。換句話說，華北可飲用地下水資源不足5成。
◆ 上海徹查「毒校服」 推出5監管措施
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2013.02.20
上海「毒校服」事件備受各方關注，上海官方不斷公布消息，表示將徹查問題校服。昨天晚間6點左右，上海市政府再次通過官方微博發布消息稱，教育紀檢部門已立案調查校服購銷過程，庫存原料被強制封存，質監部門致函浙江省質監局協查問題面料。
中新社報導，當天是上海中小學開學的第一天，受「毒校服」事件影響，部分中小學的學生沒有像往常一樣穿校服上學。此前質監部門曝光上海歐霞時裝有限公司生產的學生服含有致癌物，引發「毒校服」風波。
事件發生後，事發地上海浦東新區已將有關企業供貨的21所學校、2萬6444套校服全部暫停使用並送檢，相關檢測結果將在近期公布。
上海市政府18日晚間即通過其官方微博表示，「吸取問題校服的教訓，推出五項監管新舉措」，包括上海市正研究建立針對校服的更嚴格地方標準，同時研究實施相對集中採購模式、進行前置檢驗、建立校服供貨廠家「黑名單」制度等5項監管措施。
昨天晚間，「上海發布」再發消息稱，浦東新區教育局紀檢監察部門當天起調查「問題校服」購銷過程，「一旦查實教育系統的公職人員、教職員工涉及違紀違規行為，將依照相關規定嚴肅處理」。
這是上海市有關部門首次對學生校服的購銷進行立案調查。對於這些有毒校服面料的來源，上海發布指出，歐霞公司全部庫存服裝原料20批次、371卷被強制封存，庫存所有成衣被抽樣查驗。據調查，含可分解致癌芳香胺染料的黑色鑲邊面料出自浙江紹興歐林紡織品有限公司，上海市質監局當天已向浙江省質監局發出協查函。
※ 相關報導：
＊ 一吃嘴變綠 上海街頭風味瓜子恐致癌
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/7706899.shtml
近年市面流行綠茶、紅茶等「風味瓜子」，上海電視台近日揭發食品商違規在瓜子上加入色素、工業滑石粉、明礬等十多種化學添加劑潤色，添加劑可以在人體潛伏40年，更有可能殺死腦細胞和致癌。
◆ 研究：人造化學物 癌症元凶之一
莊瑞萌 2013-02-20 台灣醒報
人造化學物充斥在民眾日常生活中，它們也是造成癌症兇手之一！聯合國公布一份研究報告指出，人造化學物質會破壞賀爾蒙分泌，可能導致乳癌等癌症及男性精子質量欠佳，部分國家傳出有1％新生兒因此得到自閉症，暴露在這些化學物質環境下的嬰兒，在出生後可能體重過輕。
這項由「跨組織化學品管理計劃」（IOMC）執行的研究報告《干擾內分泌化學物質科學現況》指出，發現，過去幾十年來，科學家發現化學物質會影響人體健康，包括少數國家已出現四成男性精子質量欠佳；而過去50年來，內分泌相關癌症，例如乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌、睪丸癌與甲狀腺癌，也都呈現上升趨勢。
人造的化學物質又俗稱「干擾內分泌化學物質」（Endocrine Disrupting Chemicals），常見於殺蟲劑、電子產品、個人保養產品、化妝品與食物添加劑內，許多證據已顯示，當其進入環境後會對人體健康產生危害，目前已經近八百種化學物會干擾賀爾蒙分泌。世界衛生組織公共衛生與環境部處長娜拉表示，「這份報告說明，世界各地都暴露在干擾內分泌化學物質的危險中，我們絕對有責任保護我們下一代的健康。」
報告提及的另一種危害則是「雙酚A」，常添加於食物包裝或飲料罐頭以加強塑膠硬度，目前包括美國、加拿大與部分歐盟國家，早已禁止在兒童會接觸的商品上使用，不過，目前全世界仍有「數以萬計」的產品還在市面上流通。斯德哥爾摩大學研究者柏格曼呼籲，「在科學與時俱進之際，我們應該開始管理這些化學物質，並深入探討其對環境與人體的危害。」
IOMC也指出，業者未明確公開使用的化學物質，導致學界只能看到問題的「冰山一角」，而干擾內分泌化學物質對於人體的危害一直被「低估」。對此，英國化學工業協會則反駁指出，常見於啤酒、巧克力與咖啡等天然物質，對於人體賀爾蒙產生之影響甚於人造化學物質，也應該一併提及。
嬰兒在母胎內或青少年暴露在干擾內分泌化學物質環境，長大後出現病變或學習及行為能力受損風險較高，部分國家10％新生兒更已受到影響，除了自閉症比例佔1％，兒童白血病與腦癌比例也在升高中。
※ 相關報導：
＊ 長期碰染劑 2美髮師卵巢早衰
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/feb/20/today-health5.htm
兩名分別為36歲及28歲的女美髮師經檢查後都發現是卵巢早衰，其中36歲的女子已停經，28歲的女子則不孕。對此，彰化市博元婦產科院長蔡鋒博表示，國外研究曾指出，美髮師常接觸一些化學藥劑，可能會造成卵巢早衰。
張貼留言