◆ 新農人返鄉 種出12位百萬富翁
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8372582.shtml
【聯合報╱記者邵心杰／新營報導】2013.12.20
台南務農人口老化，市府農業局積極輔導新農人返鄉投入農業生產，已有268位新農民投入，年收入超過100萬元者有12人，其中5人年收入還超過200萬元，他們所種的芒果、蘭花及花卉都是高經濟作物，農業局表示「務農也很有前景」。
農業局長許漢卿分析，只要耕作面積超過1公頃以上，年收入破百萬非難事，前輩成功的經驗，可以提供新農人參考。
南市農業局推動新農業、新農村及新農人旗艦計畫等已見成果，包括農業產值較縣市合併前增加91億元創新高，台南農林漁牧業總產值，從縣市合併前的429億元，增加到今年的520億元。另通過農村再生計畫35個社區，累計補助92億6千萬元。
許漢卿說，今年推動的休耕地活化措施，讓台南全年休耕面積從101年的4萬600公頃，降到今年的2萬942公頃，耕作面積從101年的3萬2683公頃，增到今年的4萬6759公頃，活化休耕面積是全國第一。
明年將加強輔導休耕田轉作，提高農地利用。
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＊ 光復國小鴨間稻 黃色小鴨當農夫
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8372566.shtml
黃色小鴨真實版昨天在雲林縣虎尾光復國小上演，師生齊力打造有機校園，以「鴨間稻」為主軸，讓校園各角落充滿有機創意，獲選為農博百大亮點學校；縣長蘇治芬由學生引領趕鴨子下田，饒富趣味。另縣府將於24日晚上舉辦農業博覽會開幕晚會歡度耶誕夜，國外劇團昨天進駐彩排，劇碼精彩絕倫。
光復國小師生將一塊6分大雜草荒地，墾為「有機農園」，引廢水創造天然生態池，用來養魚、灌溉，學校喝的、吃的有機食品與飲料，全是和社區家長合作的結晶，整座園地宛如農博縮影，被選為農博百大亮點學校。
除用飲水機過濾廢水打造「魚菜共生」養魚兼種菜，成群有機稻鴨是學生的最愛。校長沈美杏說，校園裡有座鴨的家，每天孩子都會頭戴「鴨帽」，手牽手導護小鴨群過馬路去下田，以自然農耕的「鴨間稻」栽種香美稻米，全校師生都是有機農夫。
◆ 草莓灑中藥除蟲 吃得更安心
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8372458.shtml
【聯合報╱記者張裕珍／三灣報導】2013.12.20
苗栗縣66歲農民徐文發種植草莓經驗老到，研發以中藥防治病蟲害，讓消費者安心吃。
徐文發原在泰安鄉種植高山草莓，近年來轉到三灣鄉山區開闢約一公頃「雪霸高冷草莓農場」，利用山泉水滋潤，果粒扎實脆甜。
草莓容易有灰黴、炭疽病，徐文發十餘年前自創中藥管理法，選購大黃、黃琴、刺五加、五味子等中藥材，採果期前夕每隔2、3天就加水噴灑，為草莓消毒殺菌。
「今年中藥材貴了3倍，還是得用啊！」徐文發噴灑中藥水，每年得多花數萬元採購，今年中藥材價格飆漲，他忍痛吸收藥材成本，「灑中藥除蟲，讓消費者吃得安心！」
徐文發每天巡水源、農園，利用糖蜜、黃豆粉與芝麻粉等費心製作肥料，他笑說「草莓像人一樣，營養要均衡才行」。
他農場裡的草莓早已鮮紅欲滴，令人垂涎，他說，「三灣好山好水，種出的草莓也好！」歡迎採果，每台斤280元，「雪霸高冷草莓農場」位於省道台三線105.3公里路旁，電洽0935990896。
◆ 活化休耕地 國產黑豆有商機
http://www.cna.com.tw/news/asoc/201312200323-1.aspx
中央社 2013年12月20日
農委會輔導苗栗後龍地區農民2期休耕農地種植大(黑)豆，試種成果良好，今天發表成果，鼓勵更多農民加入提高國產雜糧自給率。
行政院農委會農糧署北區分署副分署長蘇德明指出，國內對黑豆、黃豆需求量龐大，但多仰賴進口，每年自美國等國家進口約230萬公噸，國產大(黑)豆產量僅約200公噸，自給率不及萬分之一。
蘇德明表示，以往國內大(黑)豆產地以雲嘉南地區為重鎮，經輔導後龍農民成立產銷班，今年2期活化休耕農田栽培非基因改造大(黑)豆25公頃，試種成果良好，每公頃產量約達250公斤，更勝雲嘉南。
農糧署北區分署指出，根據試種產量換算，加上政府「調整耕作制度活化計劃」重金補助，平均1甲地收益可達新台幣17至18萬元，扣除成本約5萬，仍有逾10萬淨利，收益較水稻來得高。
農糧署表示，苗栗地區因地理氣候、土壤適宜，鼓勵農民將2期休耕地朝向種植牧草、黃豆等作物，活化休耕地，也提高國內大(黑)豆自給率，維持國家糧食安全。
苗栗縣後龍鎮農會雜糧產銷班長陳文寶指出，利用休耕地種植黑豆既有經濟價值，又可讓國人吃到更多的台灣豆「何樂不為」，且進口黃(黑)豆多是基因改造，台灣自產均非基改，明年預計推廣種植逾40公頃，讓更多人吃到國內生產的好農產。
◆ 金牌老茶 濃郁果香飄三代
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131220000482-260107
中國時報 賴秉均／宜蘭報導 2013年12月20日
傳承三代的礁溪鄉茶農邱惠玉，細心保存從祖父及父親流傳下來的老茶，這些蘊含濃郁香氣的茶葉，本月初在全國陳年老茶品質鑑定競賽，擊敗逾300名競爭對手，勇奪金牌獎。
礁溪鄉長林錫忠，昨至邱惠玉經營的石磐上茶行，贈送「茶藝超群」的木製匾額，鼓勵鄉內茶農好好發展茶藝。
全國陳年老茶品質鑑定競賽，規定須20至30年的陳年發酵老茶才能參賽，比賽選手須繳交至少7公斤的茶葉，由專業評審依滋味、香氣、水色、外觀及葉底等標準，評選金獎、銀獎及優質獎等3級，吸引300多名選手參賽。
從小生長在茶農世家的邱惠玉，將祖父及父親流傳下來的老茶仔細封存，歷經20多年的茶磚，開封後依然香氣四溢，啜一口感受濃郁果香，飲用後留有甘甜喉韻，回味無窮。
談及得獎撇步，54歲的邱惠玉謙稱，老茶不能烘太久，稍微烘焙一下再用甕收藏好，保存老茶的原味，只要價格便宜、茶葉品質好，客人自然就會來。
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＊ 熱血小農 不信食安喚不回
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小農整合 產地直送餐桌
【聯合報╱記者侯俐安／專題報導】2013.12.21
四十多歲的「大王」王福裕，六年前在花蓮開啟「大王菜舖子」，效法歐美流行的「社區協力農業（ＣＳＡ）」的方式，「找一群人、挺一群人」，幫四、五十戶小農整合一千多種蔬菜、水果、豬肉，直接銷到兩百多戶家庭的餐桌上，成為近年台灣「在地食材」行銷最成功的案例。
大王菜舖子 50小農只供200戶
「面對食安問題，一定要重新回到田間才能解決。」大王菜舖子每周要使用廿個小農的菜，從麵、麵包、饅頭、酒、豆腐、蝦、豬……，列出來有一百多項。許多農戶經過有機認證，但包裝及網站卻並不強調，因為他認為，認證是解決人與人不信任的機制，但治本的方法，應該重返人與人、人與土地間的信任。
王福裕信心滿滿地說，消費者可以到田裡找他閒聊、認識農人、實地觀察，再決定是不是相信他，「吃到的花生醬，絕對是花生，因為是我親手做的；吃到的油，也一定是苦茶籽做的，因為我們與部落合作，有牧師眼睛盯著、消費者也可以到田裡看著，食安問題就會不見。」
記者問王福裕對台灣近來各類食品的連串黑心問題，前幾天才剛做完一堆洛神醬的他，特別有感觸，「當我們做兩百罐，兩個月就能吃完，防腐劑、添加物都免了，如果今天做一千罐，大規模的生產，就必須添加保存。」他認為，台灣民眾對農業與食品的理念，必須從心態開始扭轉。
食品供應鏈 應小規模多系統
大王菜舖子與兩百多個家庭合作，王福裕認為已經飽合。他指出，ＣＳＡ系統要順利運作，「規模要小、系統要多，才能遍地開花」，串起當地消費者購買力，直接向小農取得最新鮮、乾淨的食材，同時還能對抗跨國農業的強勢輸入，以及減少食物里程導致的能源消耗與碳排放。
「台灣搞錯了。」王福裕表示，解決食安根本制度在於建立小型的食物供應系統，美國有五千個ＣＳＡ，台灣卻是屈指可數，「政府要鼓勵小團體建立自己的食物系統，才是解決之道」，否則再多的監管制度作用也
有限，「愈嚴格的警察制度，只能代表社會人心愈想犯罪」。
◆ 落實在地產銷 還要政府拉一把
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8374925.shtml
【聯合報╱記者侯俐安／專題報導】2013.12.21
近年台灣一連串的食品問題，讓民間興起一股支持在地農業的消費力量，包括社區支持型農業（ＣＳＡ）、農民市集、直接跟小農購買等消費新觀念，但這些零星的努力至今仍難成氣候，問題出在官方整體性政策的支持。
綠色陣線執行長吳東傑指出，日本推動「食育基本法」多年，訂定每年必須採購多少在地食材，讓學校、縣市政府有所依循，達到支持在地農業的目標。相較之下，台灣的腳步慢了。
吳東傑指出，台灣要有更大的政策性開放，重建產業模式，並搭建產業間的鏈結，才能大幅度翻轉在地生產面積，「食安問題給台灣機會重新面對未來兩個更大的問題：糧食危機與氣候變遷，如果只是茍且拖過，若二○○八年糧食危機重演，台灣沒有更大危機的思維，只會更慘。」
二○○八年因氣候異常，全球糧食減產，俄國及印度等十八國限制糧食出口，當年六月國內食品價格比前一年漲百分之十二，進口物價指數飆升二成六，當年物價指數年增率百分之四點二六。
吳東傑表示，除了提高糧食自給率、落實地產地銷之外，食品從環境、糧食到生產過程，包含添加物、加工過程及使用器具，必須要有更全面性的透明化，以及更深入的教育，「政府、企業無可厚非要負最大責任，但，是誰讓政府有機會怠惰？消費者必須深切檢討。」
台灣有太多零星的力量，當消費者開始接觸、了解並直接向農夫購買時，在質疑「為什麼這麼貴？」的同時，應試圖放下商業模式長期帶給人們剝削的思維，當農藥、化肥讓食物變得廉價而不安全時，農夫的辛勤、土地的純淨及一分安心，絕對超過數字本身的價值。
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＊ 食品網購 為中小企業帶來機會
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN3/8373450.shtml
國內食品、農畜、有機農業與電子商務業者大結合！今日台灣區農業暨食品電子商務協會及台灣網路暨電子商務發展協會(TIEA)共同舉辦「2013食品暨農畜產品e論壇」。網家董事長兼TIEA理事長詹宏志表示，台灣有物美價廉的農畜產品及卓越的網路技術，他相信網路也能為其他產業帶來機會，成為提升產業競爭力的關鍵力量，將台灣優良產品靠網路賣向全世界。
◆ 想早生貴子 來高樹「尋棗之旅」吧
【聯合報╱記者蕭雅娟／屏東報導】2013.12.21
「想早生貴子，就用蜜棗種籽」屏東縣高樹鄉蜜棗正值採收期，高樹鄉農會在今、明兩天舉辦「尋棗之旅」，推廣當地特產蜜棗、木瓜、鳳梨、芋頭等，現場還有趣味十足的蜜棗種籽DIY體驗，值得民眾利用假日闔家參與。
今、明兩天活動多元，除了蜜棗種籽DIY，讓遊客利用蜜棗種籽親自製作吊飾，以及項鍊等蜜棗系列手工藝品，象徵早生貴子之外，現場還有蜜棗公主踩街、小朋友繪畫等單元，活潑有趣。
「蜜棗種籽好可愛，快來動手玩創意」，高樹鄉舊庄村家政班班長林淑鐶，昨到農會展示手工藝品，她說，家政班30位婆婆媽媽發現，蜜棗種籽的紋路很漂亮、長的可愛，於是利用農閒時，大家聚在一塊，用創意，為農產品加值。
她解釋，要將蜜棗種籽和果肉分離，並洗滌安靜，曬乾2天後，持續風乾，最後再結合中國結編織技巧，DIY製作成吊飾、項鍊及手還等手工藝品。
今天主辦尋棗之旅，期待吸引大量旅客，屏東縣議員何春美是高樹人，她興奮地拿著手工藝品說，「我們連種籽都不放棄，作品代表早生貴子、早幸福、早平安」，歡迎大家來體驗。
高樹位在水質保護區，農民用無汙染水質栽種蜜棗，蜜棗栽培面積約350公頃，屏東縣農業處長林景和說，除蜜棗外，木瓜、鳳梨、火龍果，全國知名度高，期待藉由推廣展售、溫泉探勘和花海，讓觀光客認識高樹鄉。
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＊ 有機朝天椒 達仁鄉新化農產新代表
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8374624.shtml
台東達仁鄉新化村推廣栽種「有機辣椒」栽種已兩年時間，因氣候及地理環境適宜，栽培有成，有機辣椒繼咖啡之後，成為新化代表性農特產之一，村民計畫未來推出相關辣椒附加產品，為新化打開商機。
◆ 種走私黃金玉米 湖南農民零收成
旺報 記者簡立欣／綜合報導 2013年12月21日
繼「黃金大米案」之後，湖南又曝出「黃金玉米」案！由水客走私進入大陸的「美國黃金玉米」劣質種子，導致湖南通道縣200多畝玉米完全沒有收成，專家警告可能含基因改造成分，影響糧食安全和國家安全。
《每日經濟新聞》報導，湖南懷化通道縣去年購入200斤「美國黃金玉米」種子，29戶農戶種植200多畝，不料種子發芽率僅10%，200多畝玉米「顆粒無收」。當地農業部門檢測發現，種子樣品發芽率16%，遠低於國家標準85%，農民總損失60.48萬元（人民幣，下同），其中不少人還是向信用社貸款。
源頭在香港、泰國
經偵查，這批種子源頭在香港和泰國，警方循源頭追出上線羅姓商人，羅某妻子是泰國人，他在泰國取得綠卡，自2003年以來，從香港、泰國的孟山都、先正達公司購進50多噸奧普蘭、王朝、美亞101等玉米種子，未經過海關報關檢驗，更未取得國家許可批文。
大批種子持續數年進入大陸主要靠水客，警方表示只要有旅遊團來中國，羅某就分批分包讓旅客帶進來，每公斤付水客10元，到中國機場後再收集水客手裡的種子。除了水客攜帶，還有貨車夾帶、物流公司郵遞等渠道。
嚴重損害糧食安全
14日由中國政策科學研究會、國家安全政策委員會主辦的第12屆中國國家安全論壇上，國際關係學院教授李文良表示，湖南「黃金玉米」案走私的種子不僅劣質，而且可能含轉基因成分，「『黃金玉米」案給我們敲響警鐘，近年來玉米種子走私已非常嚴重，嚴重損害糧食安全和國家安全。」
由於大陸2000年之後讓種子行業市場化，種子不再由各級政府經營，但因為法律滯後、管理不良，市場競爭陷入混亂之中。專家表示，美國「黃金玉米」案是因為種子不發芽才曝光，但通過這樣渠道流入的種子不知有多少。
神農精神 他研發菜園栽培SOP
【聯合報╱記者謝恩得／太保報導】2013.12.22
太保市農會輔導的青壯農民葉豐仁，原本成功經營園藝切花，但後來感到並不快樂，且大量使用農藥對身體不好，葉豐仁改經營有機蔬菜，摸索出菜園栽培管理標準流程，並與另4名不同專長人士結盟，成功開拓團膳供餐市場。
葉豐仁是第二代農民，從小在農會體系長大，有人笑稱他是「農會之子」，從青少年時參與四健會，高中還由農會甄試保送公費生，讀農專農場管理科，退伍後返鄉務農，認為須從傳統糧食作物轉型，改從事園藝切花業、種苗，以及劍蘭和菊花外銷，相當成功，民國93年還獲得神農獎。
從事園藝花卉業風光10餘年，但葉豐仁也付出了代價，由於大量使用農藥，葉豐仁說，第一個受害是自已，且賺得愈多，愈不能忍受溫室等損失，一有颱風消息，就擔心到颱風警報完全解除，那幾天都睡不著。
他提到，有時候為了做生意，「尊嚴」必須要放下，有時客戶無理的責罵，也只能自己默默吞下。5年多前他決定離開園藝業，挑戰有機農業，剛開始父親很反對，擔心他技術失敗、沒通路，但他堅持做下去。
他潛心經營蔬菜多年，研發製作有機堆肥器械，是十足的有機經營達人，還自行設計一套田間管理的SOP（標準作業流程），葉豐仁開玩笑說「因為很懶，所以想出這些辦法」。
如今他和另4名有機農民結盟，各有專長，成功開拓台北市學校等有機團膳市場。現在他說，做得很快樂又健康，而且當農民還可以對一些不合理求拒絕、說「不」，不再為了能賣出農產品低聲下氣。
自製有機肥 小社區影響全鎮
嘉義縣許多社區在村里民努力下成為樂活居地，去年評鑑有4個社區拿下全國獎項等，還有10多個社區績優獲獎，其中大林鎮上林社區自製環保液肥，推展到鎮上其他社區，垃圾減量且以有機肥取代化肥。
嘉義縣福利社區化成果展昨天在在竹崎鄉鹿滿菸草文物館熱鬧登場，來自全縣的社區幹部們展現1年來學習成果，分享成功經驗。縣長張花冠、立委陳明文為社區夥伴加油打氣。張花冠表示，社區成果展現母雞帶小雞精神，優質社區帶動更多社區發展起來。
嘉義縣目前有356個社區發展協會，去年全國評鑑有新港鄉北崙、大林鎮上林、梅山鄉梅北和民雄鄉菁埔等4個社區分別拿下優、甲等，昨天縣府還表揚10多個年度績優社區和鄉鎮公所。
成果展除了弄獅、太鼓等社區社團表演，各社區並結合地方產業展出特色產品，有小吃美食、衣飾、童玩和環保工藝等。
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＊ 大埤無毒酸菜 多了甘甜味
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8376330.shtml
國內食品安全頻出狀況，雲林縣大埤鄉南和村尼姑庵社區一群阿公、阿嬤，堅持無毒酸菜的種植和醃製，生產過程不噴農藥、不施化學肥料，讓芥菜少了苦味增添甘甜，醃漬的酸菜風味一流，昨天舉辦產品發表會，傳頌「酸菜故鄉」的道地與美味。
＊ 竹東辦地瓜趴 大啖黃金薯
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131222000371-260107
為推廣竹東優質黃金甘薯，竹東地區農會昨日特別舉辦「黃金甘薯田園樂農業產業文化活動」，內容包括樂活田園焢窯體驗、客家藝文表演、農村體驗闖關樂等；另外，現在也是茶花盛開的季節，歡迎民眾到寶山鄉觀賞。
＊ 耆老竹編南瓜、竹筍 學生來彩繪
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8376103.shtml
台南應用科技大學承辦農業局農村再生嘉年華，系列活動以「妝點農村樂活趣」為主軸，學生針對龍崎區特色產業，與居民合作將竹編彩繪成南瓜及竹筍，龍興社區隨處可見這些可愛的創意作品，吸引遊客爭相拍照。
台南應用科大地方產業特色加值研創中心主任劉育釗說，師生陸續在七股龍山及白河虎山社區，分別完成「花海舞鶴」及「快樂虎家族」彩繪貨櫃屋後，12月初進駐龍興社區，與居民討論後得知龍崎居民擅長竹編，請耆老編織100個竹筍及20個南瓜造型，再由學生彩繪。
◆ 全球缺可可 耶誕巧克力貴4成
【聯合報╱編譯陳世欽／報導】2013.12.22
耶誕節將至，巧克力一向是送禮的熱門項目。紐約時報廿一日報導，由於象牙海岸等主要的可可生產國近來產量減少，再加上巧克力中的可可含量不斷提高，導致全球可可供不應求，巧克力在部分市場的售價因而比去年耶誕期間上漲四成以上。
全球巧克力生產重鎮之一、瑞士日內瓦州卡魯日鎮，帕斯科特巧克力工廠的工人正忙著包裝耶誕節前最後一批訂購商品。這些巧克力售價不低，廿顆一盒裝售價約卅二美元（台幣九百六十元）。
並非瑞士高級巧克力市場對價格特別敏感。帕斯科特公司本季生產的高級巧克力，大多會送到日內瓦的三家門市或摩洛哥的分店，也可能賣給最遠在美國達拉斯或日本東京的頂級顧客。將近四成的產品以精緻的盒子包裝，外面印有勞斯萊斯等知名企業的名稱，作為這些公司耶誕節致贈客戶的節日禮物。
瑞士巧克力使用的可可來自赤道周圍狹長地帶內的幾個國家，以象牙海岸、迦納與印尼為主。象牙海岸因為投資不足，加上降雨失調，以致可可減產。全球暖化可能是另一個問題；部分研究顯示，如果可可的播種季節比較乾燥，產量必然減少。
分析家指出，由於可可供給短缺，導致全球巧克力供不應求。部分投資人因為研判可可價格可能持續上漲，因而爭相押注可可期貨。法蘭克福商業銀行分析師庫赫爾說：「可可產量並未增加，且至少跟不上需求增加的速度，因而使價格上漲。」她又說，可可產量在今年春季跌至低點，導致供需失衡，已使價格大漲百分之四十。
美國今年的巧克力價格預料將比去年上漲百分之四十五，達到一磅約五點七五美元。英國的價格也將比去年高出百分之廿五。
專家預估，中國大陸、巴西與印度今後幾年巧克力需求量至少會增加一成，國際市場無力充分供應。
糧食安全 大陸明年經濟首務
【經濟日報╱記者吳父鄉／綜合報導】2013.12.23
為期兩天的大陸中央農村工作會議今（23）日開幕，糧食安全、農業生態、農村土地流轉制度將是本次會議重點，為了確保糧食安全，大陸可能提高部分糧食自給率目標，從而降低進口糧食，此舉將影響全球小麥、稻米及玉米等大宗物資的價格變化。
經濟觀察報報導，據大陸海關統計，大陸去年糧食進口已占整體糧食產量的12.2%；今年1-11月，黃豆進口再比去年同期成長6.6%；10月，小麥進口量更是去年同期的2.7倍。
想餵飽13.5億張嘴，既不能只靠自產糧食，也不能只仰賴進口糧食，糧食安全備受關注。今年中央經濟工作會議已將「切實保障國家糧食安全」放在明年經濟任務的首位，糧食安全也成為本次中央農村工作會議首要議題，糧食安全將是明年1月公布的中央「1號文件」核心內容。
在此前提下，1號文件將會調整小麥、稻米、玉米三大主要糧食的自給率。可能的數據是，口糧（小麥、稻米）自給率達到100%；穀物（小麥、稻米、玉米）自給率保持在90%以上；糧食總體自給率長期要保持在80%以上。
過去，大陸官方對糧食目標，多是籠統強調自給率要維持在95%以上。大陸社科院農村發展研究所研究員李國祥表示，95%是包括玉米、黃豆等穀物，近來，黃豆、玉米的進口量都在逐年成長，若繼續追求過高糧食自給率，不僅目標難以完成，還會引來國際上非議。
預料，包括大陸國家發改委、財政部，都將公布「生態補償制度」等扶持政策，重點鼓勵綠色循環經濟和低毒高效的農化領域。
三中全會決定也提出農村土地改革政策，要增加農民財產性權利，本次中央農村工作會議也會探討土地流轉制度。
◆ 工程師轉行務農 種出冠軍小番茄
自由 2013.12.23
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕中年轉行務農的林建利，秉持工程師求新求變精神，以「果然好田」創立頂級小番茄品牌，今年第三年就種出冠軍小番茄，他認為農作要不斷導入新觀念，才能贏得消費者的肯定。
台南區農改場連續第三年舉辦設施小果番茄競賽，全國有一百廿四人參賽，競爭激烈，最後由四十八歲嘉義縣六腳鄉林建利脫穎而出，以平均糖度十一‧四，總分八十九‧五分奪冠。
林建利原是水利工程師，太太高禎鈺從事廣告業，兩人工作都忙碌，結果身體健康亮紅燈，又有感於父母年邁，三年前毅然決定返鄉從事農作。
林建利夫妻選擇高成本但安全無虞的設施栽培，並在親戚指導下，第一年就種出有口皆碑的小番茄，在全國競賽獲得佳作肯定。
林建利雖然是個農夫新手，但不斷追求新知與觀念，田間管理連教授都讚不絕口，高禎鈺有著廣告人的細膩與創意，包裝講究，很快就以「果然好田」打響名號，雖然每台斤要價兩百元，依然供不應求。
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＊ 菜免費採 他心疼菜莖被亂丟
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8378088.shtml
彰化花壇鄉中庄村長李秋冬昨天開放稻田的「裡作蔬菜」免費採摘，四百多人旋風式摘走嫩葉，留下大批帶葉菜莖，李秋冬撿起被棄置的菜莖，心疼地說「太不惜福了！」
李秋冬是農民，急公好義，擔任許多社團和寺廟幹部。十年前分批開放東邊五分地、西邊七分地裡的冬季「裡作蔬菜」給村民採摘，鄰村居民也來者不拒，多年口耳相傳下，今年創紀錄陸續湧進四百多人來採免費蔬菜，甚至有人從台中市專程駕車而來。
＊ 洋蔥大量上市 伸港產地價跌回20元
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8377967.shtml
今年秋季颱風接連報到，打亂洋蔥產季，伸港鄉洋蔥產地價格創歷史新高，每公斤最貴37元，沒想到消費者望之卻步，洋蔥有行無市，盤商已降價為每公斤20元，搶攻冬季火鍋食材市場。
◆ 花蓮農改場 試種中藥北沙參
【聯合報╱記者陳家倫／吉安報導】2013.12.23
為推動東部地區中草藥產業多樣化發展，減少對進口中藥的依賴，花蓮區農業改良場引進保健作物北沙參種原觀察試驗，發現北沙參在東部地區適應性良好，根部品質佳，未來將提供農民種植。
花蓮區農改場指出，北沙參為繖形科植物，別名銀條參、白沙參等，利用部位為根部，性味為甘、苦，微寒，無毒，主治肺虛咳嗽，咯痰不爽，咽乾，喉痛，虛熱燥咳，在日常生活中可以和黃耆、黨參、枸杞及西洋參等食材作為養生藥膳，具有養陰清肺、益胃生津功效。
北沙參喜歡溫暖濕潤的環境，花蓮區農業改良場說，北沙參利用種子繁殖，種植適期為每年3、4月，種子在濕潤和低溫條件下發芽情況較佳，北沙參植株葉片開始枯黃時，可以採收根部，11、12月份是收穫期。
台灣中草藥市場向來以進口為主，花蓮區農改場說，進口中藥材常有農藥殘毒、重金屬等安全疑慮，近年來更由於全球暖化、極端氣候影響，中草藥價格與品質波動很大，影響消費者食用安全，未來將輔導農民種植。
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＊ 三民花園 開出耶誕紅之海
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8377742.shtml
復興鄉三民花園種植餘2千坪、20多種各式耶誕紅，今年引進的新品種「安德利」更獲得桃園農改場高品質耶誕紅最佳新品種獎。
園主莊瀛正表示，安德利花色紅亮、包片大，深受消費者喜愛。
◆ 稻苗怕冷出病 快用「三合一」防治
自由 2013.12.23
〔記者張存薇／台東報導〕天氣冷颼颼、氣溫直探底，現正是一期稻作育苗期，秧苗遇低溫易發生苗立枯病，台東區農業改良場發表亞磷酸混合木黴菌、枯草桿菌非農藥資材「三合一」防治法，可大幅降低發病率。
台東農改場助理研究員林駿奇指出，水稻秧苗植株柔弱時，會感染苗立枯病，而一期稻作常遇低溫、目前又正是一期作育苗期，往往在將育苗箱內的秧苗移出、準備「綠化」時低於攝氏十五度，就會造成病菌入侵，發生大面積苗立枯病危害。
民國一百年育苗期遇低溫，池上育苗場損失廿萬盤秧苗，換算下來約一千公頃農地受影響，必須重新育苗，延後一個月插秧。
為了協助農民改善秧苗品質，台東農改場研發以市售非農藥資材調製，利用亞磷酸混合木黴菌、枯草桿菌非農藥資材，在秧苗綠化初期施用兩次，可讓植株性狀優良。
林駿奇說，這種防治法可誘導植株產生抗病能力、微生物也會對根部產生保護作用。以試驗效果來看，施用「三合一」的秧苗苗立枯病發病率為○．二五％、根可長達八．四公分，傳統防治法秧苗發病率為六．八八％、根長僅三．八九公分，根部密度也較差。
至於如何調製？林駿奇說明，可先以調置「母液」，先以廿公克亞磷酸加入一千CC水混合均勻，再加入廿克氫氧化鉀後，最後加入各四十克木黴菌、枯草桿菌即完成，之後可加入約廿公升水稀釋、約可用於一百盤秧苗。
他提醒農友，亞磷酸為強酸，處理過程要小心，而「三合一」防治法必須當天調製、當天使用才有效果，兩次施用期間可間隔三到五天。
半顆60元！高麗菜價誰在亂？
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.12.24
冬天是蔬菜盛產季，特別是大宗的高麗菜、大白菜，量多價格平實，品質最好的高麗菜每公斤批發價僅15元。但在台北的傳統市場，一斤高麗菜還要價45至55元。消費者張媽媽上周到新北市傳統市場買半顆高麗菜卻要60元。
記者實地走訪台北傳統市場，發現傳統市場零售高麗菜價每公斤45至55元，以一顆3公斤計算，每顆高麗菜還要上百元。菜販吳先生說，他的高麗菜是高山的，所以價格比較高。
農委會農糧署主秘蘇茂祥表示，現在市面上幾乎已經沒有高山高麗菜，市面最大宗是平地初秋品種高麗菜，現在正是高麗菜盛產期，平均批發價格每公斤約10元左右，即使加上運費、管銷、耗損成本，一顆高麗菜零售價30至40元才合理。若市價超過疑有哄抬現象，若有商人不合理聯合哄抬物價，農委會將移請公平會稽核處理。
農委會農糧署作物生產組組長莊老達表示，政府有大宗蔬菜預警制度，今年因為夏季颱風侵襲，造成農民搶種高麗菜，目前耕作面積為200公頃，超出警戒範圍。但這兩周天氣冷，吃火鍋需求量大，高麗菜消費暢旺，台北批發市場一天賣掉250至300公噸高麗菜，全台一天消費達1000公噸，紓緩部分盛產壓力。
蘇茂祥表示，許多連鎖超市、大賣場採統一採購，菜價波動不大，日前他在大賣場看見一顆高麗菜才賣29元，推薦消費者可以到賣場選購。
農糧署也推出「農遊體驗採菜趣」活動，與旅行社合作推出農遊體驗行程，行程最便宜只要399元，可以體驗採摘高麗菜、泡菜DIY等，還可在農村品嚐高麗菜風味料理。
◆ 每年糧食浪費量 可養20億人
中央社 2013年12月24日
聯合國糧農組織今天表示，全球每年在生產與消費過程中浪費的糧食高達13億噸，可養活20億人。為了讓糧食更有效運用，聯合國將協助發展中國家改善技術，減少浪費。
聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization）、國際農業發展基金（International Fund for Agricultural Development）與世界糧食計劃署（World Food Programme）共同發布新聞稿表示，全球每年約1/3、總量13億噸的糧食在生產與消費過程中損失或浪費，這足供餵飽20億人。
為減少浪費，由瑞士發展與合作署（Swiss Agencyfor Development and Cooperation）贊助，聯合國將發起總額270萬美元的全球性計畫，協助發展中國家改善技術，減少浪費。
計畫重點放在開發中國家的減少糧食浪費，特別是針對主要糧食的穀物與豆類作物，像是玉米、稻米、豆類等，這項為期3年的計畫初期在布吉納法索、剛果共和國與烏干達試行。
聯合國期待這項計畫能有助於解決因人口不斷增長，帶來的食品需求增加，落實聯合國千禧發展計畫中消除飢餓目標。
糧農組織指出，糧食損失多發生在收割、運輸與儲存在內的生產過程，而糧食浪費則多半發生在食物供應鏈的最終端，亦即零售商與消費者。
由於損失與浪費，導致每年全球生產的30%穀物、40%到50%的塊根作物、水果與蔬菜、20%的肉類與乳製品，以及30%的魚類因此浪費。
◆ 嘉義「天下第一班」 年產值破億
中國時報 湯雅雯／台北報導 2013年12月24日
嘉義縣太保市蔬菜產銷班第7班可號稱「天下第一班」，從1998年成立至今，年產值便直線攀升，今年更創下破億新紀錄，獲利8000萬元，優渥利潤吸引許多高學歷學子返鄉務農，產銷班50人中，1/5擁有大專碩士學歷。
身為全台頂尖會賺錢的產銷班，太保市蔬菜產銷班靈魂人物班長謝振隆說，15年前，他率先採用隧道式栽培美濃瓜，兒子謝俊宏文化大學園藝系畢業後返鄉幫忙，並引入創新概念，協助產銷班申請「朝日」品牌，兒子與媳婦也是當地社區第一對學士農民。
謝俊宏舉例，產銷班50名班員中，平均年齡不超過45歲，其中七年級生班員龔大翔，原在生技公司當研發員，月薪5萬多元，也毅然決然辭去工作返鄉務農。
謝振隆說，產銷班光靠種小番茄，一年淨利就超過5000萬元，讓小番茄搖身一變為「紅金」，1公斤要價350元，是批發市場的7倍之高。班員更把美濃瓜、哈密瓜當「獨生子」般照顧，1株只留下1顆果實，將所有養分集於一身，種出甜度超過17分的美濃瓜，1顆可賣出450元天價。
農委會主委陳保基說，台灣產銷班可以成為外銷潛力的新星，從他們身上也可以證明台灣農業絕非不歸路，只要找對了路，農業也可以成為再創台灣奇蹟的明星產業。
※ 相關報導：
＊ 農漁百大精品展 品質掛保證
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131224000418-260114
由農委會舉辦、一年一度的「台灣農漁會百大精品展」，12月26日至29日將在台大綜合體育館舉行。....除最後一天於下午5時閉幕外，其餘3天皆從下午2時營業至下午8時，民眾欲得知更多產品資訊可上農委會網站 http://gift.coa.gov.tw 查詢。
＊ 大社農產觀光季 六日「玲瓏迺」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8379884.shtml
高雄市大社區本月28日（星期六）、29日（星期日），將在觀音山大覺寺前廣場舉辦三寶農特產觀光季，行銷大社出產的芭樂、蜜棗、牛奶三寶及其他農特產品，現場可以買到品質佳、價格實在的當季農產。
高雄市民政局長曾姿雯、農業局長蔡復進、大社區長許錦泰和議員林芳如、許慧玉以及活動代言人知名藝人曾心梅，昨天先介紹大社出產的芭樂、蜜棗及相關農特產品的特色，現場並送新品種蜜棗給民眾品嘗，還邀請三信家商餐飲科學生用芭樂、蜜棗和牛奶調製飲品，喝過的人都稱讚飲品濃醇香。
◆ 溫室栽種無花果 省水照料簡便
自由 2013.12.24
抗旱力強 半月灌溉一次
〔記者陳燦坤／水林報導〕為減緩水林鄉地層下陷問題，果農姚武石將無花果引進溫室栽種，最近產期到來不僅收成佳，灌溉水量節省一半，姚武石開心地說，無花果不需繁複人工照料，適合在勞力老化的農村推廣。
從事溫室栽培十餘年，姚武石四月間心血來潮，整理一小塊空地，栽種取自台南農業改良場的無花果樹苗，憑著長期務農經驗，十五棵無花果順利在溫室茁壯、結果，更重要的是姚武石發覺無花果抗旱力強，相隔近半個月灌溉一次即可，相較傳統作物相當省水。
姚武石坦言，栽種無花果與當地易淹水有關，颱風來襲，水林良田常成一片汪洋，農作泡水損失慘重，他遂思考如何引進灌溉水量少卻高經濟價值的作物，減緩日益惡化的地層下陷，經詢問農改場專家，評估後決定試種無花果。
溫室保護 果實熟率九成
為了解環境對無花果影響，姚武石在溫室外栽種樣本比較，發現室內果樹枝葉茂密，果實熟率達九成，室外果樹則是嚴重發育不良，證明如能透過溫室隔離大環境有害因素，無花果一樣可以成為水林經濟作物。
姚武石說，過去他的溫室主要作物為小黃瓜、小番茄，授粉到採果需投入龐大人力，反觀無花果僅需在採果後八個月修剪一次樹枝，以避免溫室頂層塑膠布遭撐破，照顧相當簡便，他對試種結果十分滿意，打算擴大栽種面積，也願意輔導有意願的農民跟進。
※ 相關報導：
＊ 牧師種有機米 3年耕耘開花結果
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/24/today-north15.htm
長老教會牧師張興仁，在大南澳地區栽種有機米，取名為「牧師的米」，主力品種為高雄一四一，因品質佳，頗受消費者喜愛，今年已邁入第三年；有機種植的農作物，也從稻米擴及到火龍果、百香果、無花果，明年起，黃豆也可加入量產。
＊ 蔬菜也聽佛經 有機農：特別綠
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8379939.shtml
屏東高樹農民鍾英杰篤信佛教，他發願要種有機蔬菜，還把菜園取名「阿彌陀佛有機農場」。他堅持只用有機肥料，不灑農藥，他把會吃蚜蟲的小鳥綠繡眼引入菜園，一舉解決菜蟲問題。
＊ 阿母的茶園 種出特等茶
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131224000628-260107
鹿谷鄉冬季製茶比賽，今年有6106件參賽，再創歷史新高紀錄，茶農黃崇敬，在這場全世界規模最大的茶賽中脫穎而出，勇奪「特等獎」！
習近平：堅守18億畝耕地紅線
【聯合報╱特派記者林克倫／重慶報導】2013.12.25
攸關明年大陸農業政策走向的中共中央農村工作會議，昨在北京結束，中共總書記習近平強調，耕地紅線要嚴防死守，十八億畝耕地紅線仍然必須堅守，同時現有耕地面積必須保持基本穩定；要讓農民種糧有利可圖、讓主產區抓糧有積極性。
確保糧食安全現已是大陸核心議題，習近平在會議上指出，中國是個人口眾多的大國，解決好吃飯問題始終是頭等大事，中國人的飯碗應該主要裝中國糧，只有立足糧食基本自給，才能掌握糧食安全主動權，進而才能掌控經濟社會發展這個大局。
據新華網報導，習近平指出，要堅持「以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐」的國家糧食安全戰略；要進一步明確糧食安全的工作重點，確保穀物基本自給、糧食絕對安全；堅持工業反哺農業、城市支持農村和多予少取放活方針。
農村土地流轉恐導致農民權利遭市場剝奪，習近平指出，堅持農村土地農民集體所有，是堅持農村基本經營制度的「魂」，其他任何主體都不能取代農民家庭的土地承包地位；要堅持穩定土地承包關係，依法保障農民對承包地的權利。
農民老化與年輕人不願種田，已在大陸引發「誰來種地」問題，習近平指出，要把加快培育新型農業經營主體作為一項重大戰略，提高種地集約經營、規模經營、社會化服務水準，增加農民務農收入，讓農業成為有奔頭的產業、體面的職業。
習近平也指出，農業現代化要配合城鎮化，至二○二○年，要解決約一億進城常住的農業轉移人口落戶城鎮、約一億人口的城鎮棚戶區和城中村改造、約一億人口在中西部地區的城鎮化，突出特色推進新農村建設，要讓農民過更好的日子。
大陸今年糧食連續十年增長，總產量突破一億二千萬斤，但因糧食進口量逐年攀升，導致百分之九十五糧食自給率紅線，實際上已降至百分之八十七。
◆ 搶種良質米 農民6點排登記
【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】2013.12.25
「種田也要排隊！」美濃農會昨天辦理良質米登記作業，因為來年種植面積減少，引發農民排隊搶名額，不到7點就有農民聚集農會等待辦理，作業人員只好發放號碼牌因應，不到12點就登記額滿。
美濃良質米專區原本與農民契作「高雄145」與「高雄147」兩品種稻米，不過為加強管理，下年度的契作稻米面積從今年的250公頃降低至180公頃，全區種植單一品種「高雄147」。
良質米每公斤收購均價27元，一般稻米收購價平均23元，對農民而言，種植良質米的利潤比較高。
良質米登記時間為昨天上午8點至12點，有農民擔心登記不進去，不到7點就有人來排隊，農民還自動自發拿厚紙板登記名字，等到開放時間一到才交給工作人員輸入電腦。昨天號碼牌發放至300號就停止受理，提早在11點30分登記結束，登記不上的農民抱怨「種田也要排隊，真辛苦」。
「沒辦法讓所有農民都能種良質米，我們也覺得很抱歉！」美濃農會總幹事鍾清輝解釋指出，不肖糧商混雜進口的便宜白米出售，此舉引發消費者不安，因此在建立「美農米標章」之後，農會決定要單一種植「高雄147」。
鍾清輝表示，單一稻米品種有利管理，育苗、收割、烘乾等流程嚴格控管，不允許摻雜其他品種。明年開始，所有農民只能向一家育苗場購買秧苗，農會理監事不可登記種植，每人每戶最高種植面積為1公頃。
※ 相關報導：
＊ 農糧署開鍘 再撤五家糧商執照
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8382622.shtml
農糧署繼撤銷泉順糧商登記證後，再撤五家糧商執照。農委會主委陳保基日前下令，三個月內徹查全台七二一九張糧商登記證，南區分署清查一周後，針對五家已六個月沒有營運事實、卻未依規定在歇業十五天內依法申報的糧商，依法註銷執照。
＊ 蓮子藕粉價俏 新蓮早種苗難求
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/25/today-south17.htm
白河蓮子、蓮藕粉價格連年看漲，明年蓮田面積可望創新高，近來已有蓮農種植新蓮，相當罕見，蓮苗更出現一苗難求現象，蓮農表示，以往蓮苗可在田間免費撿拾蓮藕培育，今年卻有人開價一條小蓮藕廿元，前所未聞。
◆ 農改場育成珍蜜 爆漿蜜棗登場
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201312250359-1.aspx
中央社 2013.12.25
高雄區農業改良場今年育成會爆漿的新品種蜜棗「高雄11號-珍蜜」，不久即將上市。
今年最新育成的品種「高雄11號-珍蜜」，吸引業者的注目，目前共有裕泰農場、阿蓮區農會、大社區農會及向陽農業生技公司等4家業者，以每家10年新台幣100萬元非專屬授權簽約，開始推廣量產。
農改場指出，「高雄11號-珍蜜」有甜柿外型，果汁率超高，爆漿指數破表；加上具有果重平均150正負30公克、糖度12-15 Brix、產量高、櫥架壽命長等優點，今年3月推出後，業者競相洽談技轉。
農改場表示，「高雄11號-珍蜜」由於太受歡迎，造成接穗不足的紛擾，幸好農民發揮台灣精神，利用各種嫁接法，把原本4株母樹的接穗，在4個月後以一傳十、十傳百的精神，迅速繁殖成約10公頃（約2500株）的面積，目前果實已進入中果至大果期，預計自月底到明年3月間登場亮相。
高雄區農改場近10幾年來致力於蜜棗新品種的研發，至今已育成8個各具特色的品種，100年剛推出廣受消費者喜愛的「高雄8號-珍寶」，最高拍賣價達每公斤900元，供不應求。
去年育成的「高雄10號-玉寶」今年也已量產上市，因品質優異，很受消費者歡迎，價格高俏。
※ 相關報導：
＊ 寬皮天王柑 1枝條結12顆
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/25/today-center3.htm
台灣農試所嘉義分所培育世界最大的寬皮柑「台農天王柑」，其中一株果樹，一個枝條結十二顆果實。分所長楊宏仁指出，通常一個枝條結二顆，一個枝條結十二顆，每顆重一斤以上，總重十四斤，真的很少見。
◆ 未來，會有昆蟲漢堡？
【聯合晚報╱編譯陳澄和/綜合報導】2013.12.25
試管牛肉漢堡去年8月首度在倫敦亮相引起轟動後，科學家已在進行更多的實驗研究，預料未來的漢堡甚至可能發展成健康食品，如昆蟲堡、或加進有糖尿病療效的蔬果等。
試管肉掀起熱潮
利用生物細胞組織合成的「試管肉」 (shemeat)，是個非常冷僻的字眼，但今年牛津字典挑選年度風雲字時，shemeat卻能擠進最後的決選名單。
以當前肉品生產估算，未來全球的需求勢必無法獲得滿足。聯合國糧農組織 (FAO)估計，未來40年的全球肉品需求將激增逾三分之二。
最早開發試管肉、去年8月並在倫敦舉辦試管牛肉漢堡試吃會的荷蘭馬斯翠大學科學家預測，人工培殖肉品可能在10到20年內上市。
領導研究團隊的波斯特教授說：「以當前科技，我們能以合理的價格生產肉品，但必須改進生產製程，價格才會下降。」
人工肉目前的顏色偏白，波斯特教授的團隊現在利用脂肪組織來培殖，希望提高色素肌紅蛋白含量，為肉品增添一些色澤，也讓外觀與風味都和天然的肉品更接近。
不過，食品科學家的研究並未侷限於肉餡，舉凡漢堡的麵包或調味汁，未來也都將變得更能永續供應，或更加健康。
例如，英國約翰伊尼斯中心的團隊利用育龍嘴花基因改造番茄。在實驗室中，這種番茄能減緩老鼠的癌細胞組織發展。
另外，科學家也在研究能夠提高人體胰島素分泌的生菜，而營養豐富的昆蟲，也逐漸在餐廳受到歡迎。
安全蔬果設專區拍賣 都經認證
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2013.12.27
為讓民眾食的安全更獲保障，台北農產昨起在第二果菜批發市場設置「安全蔬果專區」，每天將至少提供60公噸經各縣市政府農政單位認證過的安全蔬果公開拍賣。民眾透過安全標章上的流水編號，就可查詢蔬果的產地。
市長郝龍斌昨天出席專區揭牌儀式，他表示，率先成立「農藥殘留生化快速檢驗室」，逢百抽一抽查，來確保民眾安全。
郝龍斌強調，「安全蔬果專區」的產品，從生產到運銷流程都經過一系列檢驗與查核，每天能提供60公噸、31項經過檢驗與查核的蔬果，也保證農民在生產過程中，會注意環境保護的問題。
◆ 赴日取茶經 高中生決心務農
【聯合報╱記者張郁國／關西報導】2013.12.27
新竹縣關西高中今年應屆畢業生蔡翌璋是農家子弟，在全新竹唯一有製茶工廠和茶園校園內，學得製茶技巧，並深受園藝科主任陳嘉政肯定，還沒畢業就決定要走上務農這條路。
關西高中昨天舉辦座談會，主講人蔡翌璋被學弟妹問到「為何要直接就業」？鼓勵他們要先培養自己實力。蔡翌璋還說，和日本農民接觸，體認到日本對技藝的執著。
陳嘉政表示，出身彰化的蔡生，國中階段就和家人搬到新竹縣竹東鎮，一到下課時間，就會到茶園和工廠追著問問題。因此和蔡生聊天，鼓勵他去日本取「茶」經，探索種茶之道以及自然農法。
◆ 「蜜」技「棗」到 阿蓮燕巢將製棗乾
【聯合報╱記者蘇郁涵／高雄報導】2013.12.27
高雄市政府農業局昨天向行政院農業改良場高雄分場取得「新式棗子蜜餞加工技術」授權。農業局長蔡復進說，市府將把技術轉移給阿蓮及燕巢區農會，盼農會未來能量產棗子乾，市府再協助把產品外銷至日本，打入國際市場。
農業改良場場長黃 昌說，棗子的原生種為「印度棗」，種子只有指頭大，吃起來又酸又澀，難以下嚥，不過經由農業改良場不斷的研發、測試後，現在的棗子大又甜，「單顆最重還有450公克呢」！
談到今年研發的「新式棗子蜜餞加工技術」，黃 昌表示，棗子產期集中，若農民沒有控制好數量，價格容易下滑；製成棗乾，農民就不必擔心產量過剩，農會將藉由這項技術，讓棗子快速去籽，並且摻入少量的糖製作無人工添加物的蜜棗乾販售外銷，「增加農民收益及提升農作物的附加價值」。
市府農業局日前出45萬元，與農業改良場洽談棗子蜜餞加工技術授權的事「拍板定案」後，昨天由高雄市長陳菊出面代表接受授權，陳菊同時將這項技術移轉給盛產棗子的阿蓮及燕巢區農會。
蔡復進說，過去農民自製的棗子乾，不是沒去籽，就是有一股異味；往後農會生產的棗子蜜餞將沒有異味，市府將協助農會把優質且富含膳食纖維的蜜棗乾，外銷至日本，增加棗農收益。
※ 相關報導：
＊ 蜜餞變鮮食 金柑健康馬虎不得
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8386873.shtml
金柑做成蜜餞，酸甜滋味廣受民眾喜愛，花蓮區農業改良場重視食安問題，輔導金柑產業由傳統加工轉型鮮食市場，建置「金柑健康管理生產體系」，打通飯店、主婦聯盟、松青超市等通路，讓消費者既容易買到又能夠吃得心安。
◆ 國寶級一葉蘭種球 南庄上市
【聯合報╱記者蘇木春／南庄報導】2013.12.27
苗栗縣南庄鄉國寶級一葉蘭種球昨天上市，鄉農會展售中心及特約民宿皆有販售。鄉農會強調，一葉蘭花朵優雅、花期較長，歡迎大家來南庄選購。
台灣一葉蘭又稱「獨蒜蘭」、「台灣鬱金香」，國內僅南庄鄉與阿里山有發現，分布在海拔1000至2500公尺高冷潮溼的環境中。
南庄鄉農會1983年與台大梅峰實驗農場合作，人工繁殖培育，每年11月陸續採收種球，殺菌處理與冷藏後分裝上市。
今年一葉蘭種球產量約3萬顆，依大小分級每顆售價60元至100元。
鄉農會總幹事陳乾安說，一葉蘭體積小，可作盆花、插花或胸花用，種球只要放在水草或培養土保持濕潤，不需特別照顧與日照，一個月內就會開花，花期約10至20天。
陳乾安說，一葉蘭深受歐美、日本市場歡迎，每年都有大批訂單，而且比低價大陸一葉蘭種球花期來得長、花朵也較大，更具競爭力。
一葉蘭種球如種在土裡雖能存活，但低海拔溫度高區域將無法再開花。
鄉農會在每年二月時會回收種球，詳情電洽鄉農會（037）824156。
消失逾30年 芝麻田再現水林
自由 2013.12.28
泰國產季結束 台灣芝麻飆漲
〔記者陳燦坤／水林報導〕食品安全風暴意外帶來本土芝麻商機，為生產純麻油，加工業者原料需求增加，偏偏進口國泰國產季結束，以往不受青睞的台灣芝麻價格大漲且供不應求，雲林消失逾三十年的芝麻田景況，近來重新在水林出現。
巿售麻油摻雜其他油品混充純麻油，在「食油危機」中紛遭引爆，麻油加工業者陳威任指出，業者擔心遭重罰，純麻油需求大增，芝麻需求量在食安風暴後大增。
陳威任指出，進口芝麻主要來自泰國，但泰國天候異常減產，產季也結束，業者怕斷貨，便向國內尋求原料，本土芝麻已由食安風暴爆發前的每台斤七十元，飆漲至一三○元、甚至一五○元。
另一業者陳錫河則指出，北港過去不僅是麻油集散地，鄰近鄉、鎮也可見大片芝麻田，但芝麻採收需耗費大量勞力，隨著工資上漲，本土芝麻生產成本越來越高，導致本土芝麻無法與廉價進口貨競爭，慢慢在田間消失；不料，這陣子本土芝麻又變得越來越搶手。
受此影響，在雲林消失超過三十年的芝麻，再度出現水林鄉農田，近日田邊擺放一捆捆芝麻梗等著曬乾，路過的銀髮族不禁回想起童年坐在稻埕敲碎芝麻莢果，再放入器冊篩芝麻情景。
林姓農民指出，進口芝麻價格連年走揚，本土芝麻商機確實看俏，他與水林鄉少數農民早在中秋節過後就開始播種，湊巧碰到食安風暴，大幅刺激買氣，最近採收正好趕上這一波漲勢。而眼見北港街頭已有業者懸掛收購台灣芝麻看板，不少農民已打算明年跟進。
因人工採收 栽種面積仍零散
水林農會指出，本土芝麻等於剛重新起步，目前水林鄉芝麻田面積尚未超過兩公頃，而且由於仰賴人工很難大面積栽種，以機械採收又不符經濟效益，芝麻田呈現零星、分散情況，能否恢復以往遍地芝麻盛況，還需要觀察。
◆ 牡丹有機段木香菇 物美價廉
中國時報 潘建志／屏東報導 2013年12月28日
種植在木頭上生長的稱為段木香菇，屏東牡丹鄉的段木香菇20年前非常有名，不過後來受到進口香菇低價傾銷影響，菇農改種其他作物，菇業也沉寂一段時間。近年來消費者追求健康，品質好的段木香菇再度青睞，種植有機段木香菇開始在牡丹盛行。
牡丹段木香菇取材自當地的青剛櫟、楓香或杜英等木材，鑿洞後上菌、封脂，等一年的時間，就能長出碩大美味的段木香菇。種植過程要以黑網遮蔭，溫度維持在18℃上下，以山泉水噴灑保持濕潤，還要不定時翻動段木，讓日曬和水分均勻。
菇農吳榮吉3年前開始種植段木香菇，他說牡丹地處中海拔，溫度適中，加上東北季風的吹拂，生長出的「花菇」菇傘上呈裂痕狀，像一朵盛開的花，是香菇中品質最高的，其中冬季生長的香菇品質又最好。
吳榮吉在住家旁邊，用黑網蓋起網室，並利用當地砍伐的青剛櫟當段木。他說這種木頭最硬，種香菇最好，可使用4年，不過因不好取得，有時會以其他木頭，如楓香甚至榕樹代替。
採收香菇後要日曬1天，再用相思樹燃材烘乾12小時，香菇就會有一股濃郁香氣，他大概每4周採收一次，一次約100至200斤。乾燥過的段木香菇市價每台斤1500元左右，對部落來說是很好的經濟來源。
至於如何辨別一般的太空包香菇和段木香菇，吳榮吉說，除了香氣外，就是看香菇傘柄，段木香菇是連頭拔起，傘柄會彎曲在傘菇內，太空包香菇則是以剪刀剪，所以無法彎曲。
遠東科大種番茄 總統府也下訂
【聯合報╱記者周宗禎／新市報導】2013.12.29
遠東科大學生種的番茄打響口碑，台北市政府、總統府都來下訂，學生趕在放寒假前開鐵牛車在田間搶收，昨天已出貨8千多盒。學生感謝北市府等機關團體支持，給自助助人的學生更多鼓勵。
學生不畏寒風，昨天駕駛俗稱鐵牛車的農用搬運車穿梭在番茄園田埂間忙著載貨。學生感謝北巿府、民進黨台南市黨部等機關團體訂購，連總統府接到學生寄的促銷信，也向校方下訂。
遠東科大「愛幸福實習企業」處長陳品元也是碩士班學生，他說，北市府一個月前就預約，目前累積總訂單已超過8千多盒，每盒1斤賣70元。
學生說，天氣變化大，這幾天碰上強烈冷氣團，番茄紅得慢，有訂單不一定採得到足夠番茄，眼看快來不及出貨，乾脆休假自己到田裡採收。
服務學習組長郭國棟說，5年前開始在校內建番茄園，鼓勵學生當志工，生產所得提供弱勢學生做助學金，今年進一步讓學生組實習企業，學生除種植、照顧，還要行銷、營運，會學到更多。
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＊ 志工種咖啡 自製咖啡禮盒募款
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8390400.shtml
南投縣華山創世基金會竹山站最近飄出散濃濃咖啡香，志工們忙著將咖啡豆磨粉、裝袋、封口，就像來到咖啡廳一般。站長陳俊男說，基金會明年的經費仍短缺30萬，只好下田當農夫，種植咖啡豆，自掏腰包製作300盒咖啡禮盒，希望號召民眾募款。
＊ 保暖蠶絲被熱賣 下營農會趕工
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8390346.shtml
低溫一波接一波，禦寒保暖的蠶絲被大熱賣，台南市下營區農會蠶絲加工廠，迄今仍積欠客戶訂單200多件，農會人員犧牲假日持續趕工，要趕在農曆年前交貨，農會今年年終獎金也可望優於去年。
◆ 蟲蟲大軍襲果園 7天前發警報
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2013.12.29
早年美軍作戰的「無線監測網路」可即時得知敵軍來襲，台大生機系教授江昭皚團隊靈機一動，將其運用在田間，首創「東方果實蠅生態監測與預警系統」，結合溫度、溼度、雨量，預測蟲蟲大軍何時報到。
今年江昭皚與員林芭樂農江再郎合作，證實可提前一周「破解」東方果實蠅抵達時間，掌握水果套袋時機、減少農藥噴灑。這項技術解決了農民數十年來的困擾，日前刊登於「Precision Agriculture」、「Agricultural Systems」等國際期刊，並收錄在Discovery「台灣無比精采：尖端農業」專題，今晚全球首播。
東方果實蠅是農委會監測四大病蟲害之首，被農民視為最可怕的一種害蟲之一。它分布在全台各地，成蟲體型微小、飛行敏捷，習性喜歡在半熟的果實上產卵。只要被牠的產卵管叮到的果實，就沒有收成的可能，成千上萬的幼蟲在果實裡孵化，直到果實由內而外腐爛發黃。
江昭皚解釋，東方果實蠅侵害芭樂、水蜜桃、柑橘等八十餘種作物，過去農民只能掌握大致時機，提前套袋、噴藥；但套袋時機，會影響果實甜美、色澤，讓農民很困擾。
團隊研究六年，發現可將美國軍方開發的「無線感測網路」技術，在果實蠅大發生的時節，針對個別農地偵測遷徙途徑，嚴密監控果實蠅數量、危害範圍。
江昭皚說，早期作戰時，這套系統可在海灘、城鎮布點，即時監測敵軍來襲傳回本部；後用於遠距照護、火山監測。他套用在田間，同時監測土壤溼度、溫度、雨量，技術獨步全球。
今年江昭皚在江再郎的田間測試，一公頃的田間布下十多個太陽能感測網，掛上為東方果實蠅量身打造的誘蟲桶，資訊每卅分鐘傳回台大研究室的電腦中；經十五天分析，證實可在蟲蟲大軍來襲前七天預知，準確度達九成。
江昭皚說，目前監測對象有東方果實蠅和斜紋葉蛾，明年受夏威夷之邀，將嘗試監測危害當地的地中海果實蠅。國內已有植物工廠、農試所等廿處在試用，不僅預防蟲害，灌溉用水、農藥使用量等資訊，都能即時傳上雲端分析，可望更精準掌握田間管理。
◆ 電機博士走進田野 與農業擦火花
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2013.12.29
「蟲要來了，快去田裡！」指著剛傳進手機的簡訊，年已七旬的員林芭樂老農江再郎么喝左鄰右舍，趕忙到田間將芭樂套袋，防止東方果實蠅攻擊。好不容易告一段落，大夥兒鬆一口氣，「過去喔，如果沒給它預防，就不用收了啦！」拿起一粒粒甜美的芭樂，不用再因東方果實蠅下蛋果肉腐爛丟棄，江再郎露出開心笑容。
「以前念電機總自認最聰明的人，如今才知道農業學問大」，台大生機系教授江昭皚是台大電機系博士，近年帶著一群學理工的碩士、博士生走進田間，讓科技與農業擦出火花。
江昭皚團隊曾在嘉義遇到龍捲風，雨勢吹亂誘蟲桶；也曾發現監控誘蟲桶的系統遲遲沒有回送數據，竟是蜘蛛在洞口結網，將誘蟲桶當成大冰箱。測試時也一度出現機器「一到夜間就無法運作」，團隊以為遇到靈異事件，買乖乖、拜神明都無法解決，追查才發現，每當半夜灌溉系統啟動時，電壓會受波動。
農民擁有經驗、團隊研發技術，江昭皚團隊創造出「科技農業」良好典範，但江昭皚也坦言，除非大量運用於田間，否則目前仍較適合租給高經濟價值的作物，需要官方更多支持。
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＊ LED照筊白筍 美人腿變蘿蔔腿
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131229000319-260114
就像打上蘋果光，埔里茭白筍照過紅藍光LED燈，雖從美人腿變蘿蔔腿，吃起來卻更嫩更鮮甜。同時，埔里農民可省下9成電費，增加2成收益，不僅照亮埔里茭白筍田，也帶動觀光產業。
10多年前，南投埔里茭白筍田陸續發生基腐病、矮化症，農委會農試所以「高壓鈉燈」對抗基腐病與矮化症，讓茭白筍冬天也能成長。
但高壓鈉燈相當耗電，也易造成光害，為了幫農民省電，工研院將高壓鈉燈進化成LED燈，還找到最適合茭白筍生長的光譜。工研院博士黃添富說，埔里使用高壓納燈一年電費高達5000萬元，改裝LED燈，可省下9成電費。
◆ 7年級當有機農 立志把關食安
【聯合報╱記者呂筱蟬／永康報導】2013.12.29
29歲的永康居民李承昌，退伍後曾赴大陸、越南經商，3年前回鄉協助家中經營胡蘿蔔大盤商，並成立「政昌有機農場」。門外漢的他從頭學習有機農業相關知識，立志成為「專家」，讓消費者能吃得更健康。
李承昌畢業於長榮大學國企系，阿公、爸爸都做胡蘿蔔大盤商，他卻被長輩叮嚀「千萬別務農，這行太苦。」眼見他們年歲已大，卻還在田間工作，李承昌毅然決定回鄉幫忙。
他說，在田間遇見許多老農，因學歷不高，知識全來自農藥行，遇到病蟲害只會拚命噴農藥，造成消費者的不安全。李承昌興起當農夫的念頭後，「問過300個親友，每個人都笑我『頭殼壞去』。」他毅然寫信給農糧署求援，想從頭開始學務農，馬上獲安排到相關機構上課，第一堂課就是教授有機農業。
李承昌說，農場成立初期都在養蚯蚓培養有機肥，女友認為「看不見未來」，在他當農夫後選擇離開他，第一年收成時還碰上大淹水，血本無歸。雖曾數度想放棄，但他認為務農人口老化，年輕人又不想進這行，「我選的路才是無限寬廣。」
李經營的有機農場約0.6公頃，種植小番茄及草莓1月將進入採收期，通路主要靠網路行銷及口耳相傳，因產量少總是供不應求，儘管近日氣溫低，他還是每天工作12小時以上，期盼有好收成。
「只要肯努力找到方法解決問題，有朝一日就會成為這行的專家」，他說，要把相關知識傳授給老農友，讓更多農民找到種得安心、吃得健康的方法。
古坑咖啡 爆「蟲蟲危機」
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/30/today-fo2.htm
自由 2013.12.30
〔記者詹士弘、楊金城、陳鳳麗、洪素卿／綜合報導〕在缺乏天敵—黃蜂制衡下，咖啡果甲蟲肆虐，台灣主要咖啡產地雲林古坑出現蟲蟲危機！
果甲蟲肆虐 目前受害面積約40公頃
根據農糧署資料，去年全國咖啡產地達八七四公頃，年產量近八一三公噸，較為人知的產地包括雲林古坑、南投惠蓀林場、台南東山區等地。其中，古坑全鄉種植咖啡面積約六十公頃，今年因咖啡果甲蟲大量入侵、繁殖，咖啡豆遭嚴重蛀蝕，鄉公所估計，受害面積約四十公頃，受害咖啡園咖啡豆折損率約二至五成。連咖啡豆比賽常勝軍、全縣海拔最高（一千二百公尺）的咖啡產地石壁地區也傳出蟲害，咖啡農都「聞蟲色變」。
古坑鄉農會咖啡班長劉易騰指出，去年偶爾有農友提及此蟲害，他的果園也看得到蟲，但數量不多，因此不以為意。今年蟲害大爆發，九成咖啡果遭蟲害，他摘除有蟲的咖啡豆高溫焚化，採此方法雖略有效果，但仍有兩成受損。
劉易騰說，果甲蟲會鑽進咖啡果，吃果肉、生小蟲、蛀蝕咖啡豆，但頂多表面出現小洞，農民很難從咖啡果表皮觀察到，都得等到咖啡果脫皮後，才發現生豆已千瘡百孔。
持續向果農購買咖啡豆釀製咖啡酒的酒莊業者陳長葳指出，今年請華山地區咖啡農供應豆子，處理後才發現咖啡豆不良率高達五成。
古坑鄉公所農經課長孫旺田表示，果甲蟲危害過去僅是零星情況，但如今愈演愈烈，而且海拔愈低、地理位置愈往南愈嚴重，幾乎已成咖啡農園普遍問題。
東山咖啡曾受害 古坑比照誘蟲滅殺
台南東山咖啡五年前曾發生咖啡果甲蟲害，當年九成生豆受損，東山咖啡產業發展協會理事長陳水連說，幸好台南農改場輔導咖啡農誘捕甲蟲，防治有成效，今年東山咖啡受損不到一成。
台南農改場場長王仕賢解釋，果甲蟲幾乎一生都在果子裡面，農改場利用果甲蟲喜歡揮發性氣味的特色，將甲醇、乙醇以一比一的比例混合，製造誘蟲器將果實裡的蟲誘出，進一步淹死。
東山咖啡園內到處可見綁上裝有誘捕塑膠瓶的瓶瓶罐罐，古坑鄉農會比照發放誘捕器。咖啡農劉易騰表示，每次檢查，都可發現約百隻成蟲屍體，效果還不差。
中興實驗林管處長王升陽表示，包括惠蓀林場及國姓鄉種植的咖啡豆，尚未聽說遭受果甲蟲危害，但台灣是適合昆蟲生長的環境，將儘速請昆蟲系教授提供預防方法。
小檔案︰咖啡果甲蟲
咖啡果甲蟲又稱咖啡果小蠹，在國外是很普遍的蟲害，台南東山咖啡也曾飽受此蟲之苦。專家分析，近年有人自國外進口未完成乾燥的咖啡生豆做為育苗之用，很可能因此引進帶蟲果實，導致蟲體四處傳佈。
通常，果甲蟲雌成蟲會在果實快成熟時鑽入果實內產卵，卵孵化後，幼蟲再鑽進種子內啃食種子；果甲蟲繁殖力超強，每一世代約可產卵40多粒，每年有4個世代，不斷繁殖，使咖啡豆失去商品價值。
想要除蟲，除了台南農改場研發的誘蟲器外，中興大學植物病理學系博士柯文雄建議，一發現果實長蟲就高溫滅蟲，也可利用收成時將不良果煮熟滅蟲。
古坑鄉公所農經課長孫旺田表示，果甲蟲對黃色有偏好，使用黃色黏板，也可發揮殺蟲效果。
果農吳永坤建議，可將修剪後的咖啡枝、葉及有蟲的豆子做成堆肥，利用高溫殺蟲，再埋入土中，可防蟲又可增加地力。（記者詹士弘、洪素卿）
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＊ 從中市贏到投縣 叫他茶賽四冠王
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8392340.shtml
南投縣農會主辦的冬茶賽昨天頒獎；竹山鎮茶農劉嘉恩奪得新品種組的特等獎，劉嘉恩最近先後在信義、竹山和台中市茶賽冠軍，這次又在縣農會茶賽中奪魁，縣農會總幹事曾明瑞說， 「劉嘉恩勇奪四冠王，是茶農之光」。
◆ 種出無毒蔬菜 魯凱族平地重生
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2013.12.30
「我們終於在平地開始山上的生活」！從屏東縣霧台鄉遷往永久屋部落的魯凱族人，經3年努力，終於合力在平地種起無毒蔬菜及紅藜等作物，最近新鮮蔬菜相繼收成，一採收就被預訂一空，讓他們對山下生活愈來愈有信心。
行政院重建會也表示，長治百合永久屋部落已成立部落產銷館，行銷部落媽媽的手工藝品及部落農特產，未來透過產銷館，消費者就可買到最新鮮的蔬菜及最道地的魯凱手工藝品。
「我們的蔬菜終於收成了」當年莫拉克颱風期間，協助撤村的佳暮四英雄之一柯信雄，自從遷到永久屋部落後，他成了專業農民，現在他和村民一起在平地種紅藜、種蔬菜，成績相當不錯。
柯信雄說，當初縣府承租4.2公頃台糖土地，提供永久屋部落的居民展開新生活，他們開始在平地種紅藜、辣椒等，沒想到每項的產量，都讓族人驚喜。
現在他們成立了產銷班，還合力行銷無毒的新鮮蔬菜，他說：「每天清晨5時，我就出門抓菜蟲」，柯信雄等人為維持無毒，「巡田」巡得特別勤，現在收成了，採收前就被預訂一空。他說，每包蔬菜35元，3包100元，電洽（08）7610330。
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＊ 農民前進俄遠東區 俄：歡迎
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/8391085.shtml
中國的投資經常在海外遭到排擠，但至少在和大陸東北相鄰的俄羅斯遠東地區，當地卻是張開雙臂熱烈歡迎中國農民的投資。....這種搭配似乎是天作之合。俄羅斯遠東地區面積廣大，是美國國土面積的三分之二，人口僅有63萬，卻擁有遼闊的未開墾沃土。而與之相鄰的中國，14億人口對農作物有著難以滿足的需求，中資企業已遠赴澳洲、南非，甚至太平洋島國萬那杜租種農田。
◆ 農改場珍蜜蜜棗 果大會爆漿
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8392033.shtml
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2013.12.30
吃過會「爆漿」的蜜棗嗎？高雄區農業改良場今年育成新品種高雄11號「珍蜜」，外型似甜柿，果汁率超高，被形容「爆漿」指數破表，大約在農曆過年前，消費者就可一嘗爆漿滋味。
農改場指出，目前市場主流品種以「中葉」及「三木」為主，新品種「珍蜜」果實不僅碩大，果重平均在150至180公克間，最重可超過200公克，糖度也在12至15度間，具產量高、櫥架壽命長等優點，最特別的是，多汁的口感特好。
今年最新育成的高雄11號「珍蜜」，農改場已技轉給裕泰農場、阿蓮區農會、大社區農會及向陽農業生技公司4家業者量產，預計再過1個月，就可大量上市。
元旦「漲」聲響起 麵粉開第一槍
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】2013.12.31
明天（元旦）起，大宗物資漲價將由麵粉開出第一槍。北部部分下游糕餅業者指出，已經收到確定漲價通知，高筋麵粉每袋（廿二公斤裝）漲五十元，中、低筋麵粉每袋漲二十元；下游雜糧行指出，已被告知一月將漲價，初期先漲「低價位麵粉」。
下游糕餅業者表示，日前麵粉廠商已告知元旦起確定要漲價，「大家這個月都多叫貨，」以因應春節旺季需求。
不過，麵粉大廠聯華實業指出，目前沒有調整麵粉價格的計畫，不清楚其他廠商為何調漲。
這波麵粉漲價，高筋麵粉依等級每袋約五百元至六百元不等，漲價五十元，漲幅約百分之八；低筋麵粉每袋約三百八十元至四百元間，漲價二十元，漲幅約百分之五。
糕餅業者估算，明年一月起每月成本可能因此增加近萬元，將先自行吸收，不會轉嫁給消費者，因為景氣仍未見復甦，「如果漲價，怕會賣得不好。」
雜糧行表示，這波麵粉漲價「試探市場接受度氣氛濃厚」，因為大品牌的麵粉價格已在高點，「再漲上去誰敢買？」所以未調整；不過小品牌或以澳洲麥製造的麵粉，每袋四百元以下的「低價位麵粉」，約將漲二十元。
近期國際小麥價格下跌，為何仍有麵粉廠漲價？台灣區麵粉工業同業公會秘書長黃錦和表示，今年麵粉價格持平，雖然近期國際小麥價格下跌，不過麵粉ＦＯＢ價格（港口現貨價）持平，主要因運到台灣的海運費用些微上漲，成本並未減少。
黃錦和認為，若有麵粉廠調漲價格，主要是反映今年十月電價上漲成本，及油價、瓦斯上漲成本。
雜糧行業者表示，麵粉原本在十月就醞釀漲價，但因為下游業者力陳景氣未見好轉，加上政府管控物價「盯得較緊」，所以當時未漲。撐了三個月，北部部分麵粉廠決定在新年度調漲價格，反映油電漲價墊高的成本。
◆ 台灣茶正名 亞大邀國人喝好茶
【聯合報╱記者趙容萱／西屯報導】2013.12.31
台灣茶產業教育高峰論壇昨天在台中市西屯區台中工商展覽館登場，亞洲大學茶學研究中心現場發起台灣茶正名運動，邀請南投縣名間鄉弓鞋國小4名茶童師敲破「老人茶」冰雕，宣示「台灣茶不是老人茶，是台灣全民好茶」，邀請國人來喝台灣好茶。
亞洲大學管理學院長鄭健雄說，亞大成立茶學研究中心開設碩士專班、進修學士班等茶葉課程，希望結合產官學，讓台灣茶產業，從教育扎根，透過茶教育，鼓勵民眾多喝台灣好茶，尤其是讓年輕朋友體驗台灣茶的文化，進一步與茶對話。
台中市茶商公會理事長杜西銓說，台灣茶長久被視為老人茶，不利於茶產業推展，反觀大陸經濟起飛後，流行喝起台灣茶，讓台灣茶產業得以蓬勃發展。他贊成台灣茶正名運動，讓台灣年輕人也能跟得上流行，喝起台灣好茶，宣揚台灣好茶文化。
亞大總務長朱界陽昨天擔任「台灣茶產業發展現況與困境」座談會主持人。朱界陽表示，根據農糧署統計，台灣茶生產面積7年來減少4134公頃，產量銳減3898公噸，顯示本土茶產業困境危機。
朱界陽認為，茶產業要深耕，茶教育要生根，讓具有優質化、差異化的台灣茶，透過教育平台，結合產學推廣制度化、大眾化、國際化的台灣好茶。
菩提一杯集團執行長路暢平說，台灣茶正面臨急速被邊緣化、被複製取代化的高度危機，政府部門應該整合，打響「台灣茶」名號，並且循英國建立茶品牌模式，清楚標示茶產地，做好品管與技術升級，為「台灣茶」創造更大商機。
弓鞋國小茶藝社童茶師黃玟齊、陳怡寧、陳之青、陳羿婷昨天現場示範如何泡一杯心曠神怡的好茶。講師陳玉婷說，童茶師泡茶過程，展現儒家尊師重道、道家師法自然、佛家慈悲心，若能推廣兒童茶道，除讓台灣全民好茶生根，也能展現國人優質人文素養的軟實力。
◆ 關山瘋蘿蔔 下月搶拔好彩頭
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】2013.12.31
台東縣關山鎮3年來「瘋」蘿蔔，趁著冬季休耕期與農民契作廣植蘿蔔、舉辦拔蘿蔔比賽；今年擴大面積達10甲，因此提早推出觀光園拔蘿蔔體驗，當地店家也配合推出各種蘿蔔美食，盼傳承蘿蔔古早味傳統，也提供關山旅遊多一種樂趣。
早年農村生活飲食隨四季栽培作物烹調上桌，目前已不多見，不過關山鎮以米聞名，目前農田休耕期間，農民還是會栽種油菜花、白蘿蔔等綠肥植物，將兩者收成後佳肴；其中，蘿蔔可製作成各式產品，醃漬多年的老菜脯更受歡迎。
為讓蘿蔔保存古早味，這幾年關山鎮公所向經濟部申請到地產基金「關山黑白配」計畫，獲支持可在二期稻作休耕期間，與農民契作蘿蔔田，舉辦一系列與蘿蔔相關活動，促進在地鄉野風情的沿續，也打造另一個觀光特點。
計畫主持人潘永祥表示，今年契作蘿蔔田有10甲，其中2甲依照往例，開放民眾參與拔蘿蔔比賽，全程免費，供民眾盡情體驗拔蘿蔔樂趣；這屆賽事預計在明年1月中後登場。
關山鎮公所說，今年為增加賽事新鮮度及趣味感，打算埋下100個紅彩帶蘿蔔，鼓勵民眾拔得「好彩頭」！
另外，6甲田為店家、社區、社團參與栽培，收成後各自依計畫製作不同的蘿蔔料理做推廣；另2甲地則分別在親山農園、月眉段楊信喜、洪坤德的蘿蔔田，開放為觀光蘿蔔園，讓民眾體驗拔蘿蔔樂。
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＊ 收成囉！屏科大闢農場 身障生親手種
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8394211.shtml
國立屏東科技大學為身心障礙學生開闢「蕃薯藤農場」，讓學生學習種植各種有機蔬菜，目前正是蔬菜成熟時，昨天上午校長古源光帶著學生一起採收，鼓勵他們繼續耕耘。
＊ 愛文芒果 昌江生根
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131231000114-260203
位在海南西側的昌江縣黎族自治區氣候溫暖，芒果的品質優良，成為台商芒果冰原料的首選，廠商更為了取得「第一手」的優質芒果冰原料，乾脆直接在昌江設立芒果加工廠，還拉動當地農業的升級。
台商冰品連鎖店的品牌「冰果師」加工廠的廠長盧廷軒表示，由於芒果本身不耐久存與不易運輸的特性，所以適合在產地就地加工，而昌江當地的芒果產量大、品質優秀，而且交通運輸方便，成為設立工廠的理想地點。
◆ 陸五千萬畝農地汙染 無法續耕
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131231001104-260309
旺報 記者洪肇君／綜合報導 2013年12月31日
大陸國土資源部副部長、國務院第二次全國土地調查領導小組辦公室主任王世元30日表示，環境保護部土壤調查結果表明，大陸中重度汙染耕地在5000萬畝左右，這些地方不能再耕種。
王世元30日主持大陸全國第二次土地調查數據發表會，他指出，關於土地汙染問題，環境保護部土壤狀況調查結果表明，中重度汙染耕地大體在5000萬畝左右；國土資源部的地質環境調查數據也相同。
「這個問題黨中央、國務院及地方各級政府高度重視，這些地方不能再繼續耕種。過去出現過鎘大米的新聞報導，這些問題已經得到嚴格制止。」王世元強調。國土資源部已獲國務院支持，「國家和地方政府為解決土地汙染問題，國家每年將拿出幾百個億人民幣，啟動重金屬汙染耕地修復、地下水嚴重超採綜合治理的試點。」
王世元表示，受汙染的重點區域都是經濟發展較快、工業較發達的東中部地區，長三角、珠三角，還有東北老工業基地，還有湖南有一些地方，都是重工業的地方，這些地方要進行修復和治理，也要進一步退耕還林還草。
第二次全國土地調查首次制定土地利用分類的標準和制度規範。也是首度以遙感影像製作下發調查底圖，地方依據下發圖件開展調查。
三星原鴨米 推廣有機植人心
中國時報 王亭云／宜蘭報導 2014年01月02日
宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第五班長沈福智，以白蒜種苗起家，走遍全台體會到「有機」意義，10年前採「鴨間稻農法」，孕育有機「原鴨米」；有感於食安問題，昨日邀來孩子體驗種蔥蒜、彩繪大鴨蛋；他將逐步打造原鴨生態教育園區，將有機概念深植人心。
三星鄉萬富國小學童與宜蘭教養院生們，昨日下田體驗種蔥蒜，小朋友們在黃色稻鴨前彩繪大鴨蛋，沈福智向孩子們解釋「鴨子」的重要；「原鴨米」採古老「鴨間稻農法」，鴨子吃蟲、糞便做肥料，搭上大自然「節氣」運轉，打造出的有機米品牌。
沈福智表示，食安疑慮爆發，多數消費者不相信有機，讓他們實際來田裡，看到農民不用肥料、田裡有許多生物；「有機米無塵輾米館」則把加工流程透明化，讓消費者了解有機米、安心吃米；但有機不只是產業，是一種生活態度，要從教育著手，下一代才擁有健康概念。
「這只是第一步！」沈福智斥資千萬的有機米無塵輾米館昨日開館，這只是夢想的開端。他說，相較於亞洲各國，食安問題在國內長年未獲重視，才讓不肖廠商有機可乘；第二館將強調生態教育，要趕緊建立消費者應有概念，否則就來不及了。
◆ 姑婆嶼採紫菜 「低頭族」搶收
【聯合報╱記者許玉娟／澎湖報導】2014.01.02
有「黑金」之稱的白沙鄉姑婆嶼紫菜開始採收，赤崁村民「忍了一年」，昨天趁著好天氣搶收，雖遇上滿潮，強風濺起的浪花就像蓮蓬頭灑水，村民邊採邊洗「海水澡」、冷到「皮皮挫」，也要撐到最後一刻，「為了年終獎金，拚了」！
野生紫菜天冷長得愈好，擁有漁業權的白沙鄉赤崁村趕在農曆年前，號召260名村民登島採收，因市場需求量大、價格看漲，濕的紫菜每台斤350元，曬乾紫菜每台斤約650到700元，經驗豐富的老手，兩小時採個2、30斤不是問題，不少人全家都來賺外快。
村民全副武裝、穿上防滑鞋，選好「戰鬥位置」，鞭炮聲一響，立刻成了「低頭族」，不但要比快、還要比誰採得多，有膽大的村民，蹲坐在崖壁邊施展快手絕技，沒一會功夫，就裝滿一簍筐。
老經驗的阿嬤說，紫菜濕的最好採，想要採得多，必須要「快、狠、準」。慕名來的花嶼村民拔到手痠，還捨不得停下來，她說，「姑婆嶼的紫菜長得大又長，要把握時間多採一點」！
「採紫菜是赤崁人一年一度的大事，不回來怎麼行」！旅居台灣的村民，有人搭機趕回來參與。
赤崁社區理事長鄭進豐說，以往採紫菜都提前1、2個月登記，最近天氣不穩定、趕著採收，加上成本提高，採收證價格從500元漲到1千元，報名人數比往年少；不過，今年姑婆嶼紫菜品質相當好，「沒跟到的一定會後悔」！
他表示，赤崁村民向縣府申請姑婆嶼漁業權，成立紫菜生產合作社，每年10月1日到隔年3月1日禁止外人登島，入冬後產季期間，開放二到三次登島採收。村民需事先登記並繳費用，登島後須等管委會人員燃放鞭炮，才能進入採集，特殊的漁業管理方式傳承數十年。
◆ 蘭博新花樣 打造「藝創世界」
自由 2014.01.02
〔記者蘇金鳳／台中報導〕台灣的國際蘭花展已成為世界三大國際蘭展之一，為了讓台中人看到與國際蘭展一般水準的蘭花展，台灣蘭花產銷發展協會將從元月四日至十二日在台中世貿中心舉辦為期九天的「全國蘭花暨花藝設計博覽會」。
主辦單位表示，此一蘭花博覽會，光是花材就耗資二千萬元，會場展出六百多品種，共十幾萬株蘭花，還結合了全國頂尖花藝家的創意，精心打造出繽紛多姿的「蘭花藝創世界」，要讓中部民眾在新的一年「花」現生活無限精彩。
此外，還設有大型景觀造景區，跳脫以往隔間展示的框架，邀集到廿組曾在國際蘭展中表現優異的團體組景觀藝術家，別出心裁地以四葉巨大花瓣為一景的「花中花（發）」呈現方式，在會場中競技，將創作出廿座巨型花藝景觀，讓會場營造出「花團錦簇」的歡樂氛圍。
台灣蘭花產銷發展協會秘書長曾俊弼表示，台灣蘭花出口每年以十五％的成長率穩定上升，去年蘭花出口總額達一．七億美元，行銷全球八十六個國家，是傲視全球的「蘭花王國」，也是台灣的出口驕傲，其中以日本進口最多，白色的V3品種蝴蝶蘭以花型漂亮及排列整齊受到普遍青睞。
此外，中市將在二○一八年舉辦花博，而中部地區是多種美麗花卉的生產集中地，其中更以蘭花中的文心蘭為最大宗，因此博覽會的活動現場設計了「二○一八花博在台中」主題景觀區，入口主題區是運用了近兩萬朵蘭花及台中特色花卉，以八十坪的超大空間，精心規劃，歡迎前往參觀。
陳保基：占據國際市場 台灣有5年練習
【聯合報╱記者侯俐安、楊湘鈞／台北報導】2014.01.03
前言：自由經濟示範區最快可望在今年上路，將是我國加入區域經貿協定的自由化前哨站。本報陸續訪談政府首長，說明示範區突破的法規框架與創新管理機制、面臨的挑戰與可能帶來的產業效益。
農委會主委陳保基一手推動自由經濟示範區納入「農業加值」，他接受聯合報專訪表示，台灣農業面對未來加入「跨太平洋戰略經濟夥伴關係協議（ＴＰＰ）」勢必要讓農業技術產業化、放眼國際，「我們有五年的時間，去『練習』占據國際市場。」
自由經濟示範區即將上路，一年多來，陳保基向行政院前院長陳冲、院長江宜樺反覆討論，「為何不在示範區中打造一塊『緩衝區』，讓台灣農業練習加入ＴＰＰ的情況」。
未來的市場 擁抱全球
他以「堤防」形容，在農業完全自由化前，有一道擋土牆可不影響國內，同時又能加值具有競爭力的產業。
「未來的市場不止是台灣，而是全世界。」陳保基說，他也不斷告訴農業加工廠應國際化，「當ＴＰＰ開放後，不僅是加工品，農業原料將會全部衝進來」，農業將不再只是耕作、而是加值，「將來的台灣要變一個創造價值的地方」。
拚亞太農業科技重鎮
上周，德國疫苗大廠羅曼與農委會簽約技術移轉，今年元旦農業科技研究院剛在新竹成立，雙雙揭開自由經濟示範區「技術產業化」的序幕。陳保基希望，農科院結合農業、科技，在新竹成為一個聚落，成為亞太農業科技產業化重鎮，「讓農業價值延伸」。
面向國際的同時，陳保基以「休閒觀光」和「在地生產、在地消費」，留住小農和友善環境農產品。他表示，過去台灣總是大規模生產農產品，送到拍賣市場，「但這必須改變」，讓地產地銷更精緻化。
一年培養百位新農民
他設法讓小農組織起來，協助他們直接與消費者對話，並利用活化休耕地政策，種植進口替代作物，提升糧食自給率。農業新血的加入，攸關台灣農業能否順利轉骨。農委會一年培養一百位年輕農民，陳保基上周與他們見面時，親切喊他們是「寶貝」，「我告訴他們，需要什麼告訴我、我來改。」
陳保基說，過去體制是舊的，但未來卅年是年輕人的，「他們不一定要農保、老農年金，他們要勞保；他們也不要天然災害救助，而要作物保險。這才正常！」
農業不開放 只有凋亡
陳保基說，有人擔心開放市場會毀掉台灣農業，「其實不然，我們在講的是十年、廿年的問題」，他不是否定現在的農民，而是「做新的餅、把餅做大」，如果不開放，台灣農業也會自己凋亡。
「自由化對台灣是威脅，也是契機，所以政府有責任包裝、設計好，改變觀念才能放手去衝。」陳保基說，「面對開放時，我們會思考怎樣改變才能活下來，就會出現很多很好的轉變，」等到幾年後全面自由化時，台灣已經在市場站穩腳步。
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＊ 農業研發成果產業化 產值倍增
http://www.cna.com.tw/news/afe/201401020411-1.aspx
行政院農委會今天完成重大運作革新，歷經4年籌劃，強化農業科技研發成果產業化的財團法人農業科技研究院今天成立，由科技處長葉瑩擔任院長，3大類產業產品上市產值要倍增。
....農科院共規劃3大類、10產業推進農業科研的產業化發展，第一類是「優質農產、食在安心」，業別有動物疫苗、飼料添加物、生物農藥及檢測檢驗4個產業。
第二類是「傳統產業轉型升級」，業別有植物新品種及種苗、菇蕈類、石斑魚模場及農業機械4個產業。
第三類是「新興產業扶植起飛」，業別有觀賞魚與周邊產品、伴侶動物食品及藥品。
她並說，農科院的推動計有8個工作主軸，包含產業發展策略分析、關鍵技術產業應用、智財布局、農業育成整合、產業加值、農企輔導（72家）、委託研發服務（含全球市場），以及國際化行銷人才培訓。
◆ 竹山原生番薯 種1甲補助1萬
【聯合報╱記者吳思萍／竹山報導】2014.01.03
竹山鎮的竹山番薯遠近馳名，但原生種番薯栽種面積逐年減少，有滅種危機，延正社區獎勵農民種植，1甲地補助1萬元，希望讓竹山番薯的好滋味繼續流傳。
竹山地區傳說，清朝嘉慶皇帝曾吃過照鏡山紅番薯，讚不絕口，但竹山番薯栽種面積逐年減少，農民多改種經濟價值較高的茶葉，就算有種番薯，也是種植產量較高的品種台農64號，原生種番薯已很少見。
最正統的照鏡山紅番薯，只有張錫欽一家仍在栽種，他說，從小就種番薯維生，已經超過50年，因為對養育他長大的番薯有一份特殊情感，就算其他經濟作物價格更好，仍捨不得放棄。
目前張錫欽有一甲地，將芒果樹與番薯混種，他承諾，為了協助推廣，將剷除芒果樹，增加番薯種植面積，讓更多有意種植原生種番薯的農民，可以一起交流、學習。
延正社區理事長曾庶坪說，今年為了推廣原生品種，獎勵農民種植，植原生種番薯的農民，1甲地補助1萬元，希望可以成為在地特色，並以嘉慶君傳說結合農產品，行銷社區。
竹山鎮農會總幹事鄭文惠說，目前竹山栽種番薯面積約40公頃，大多植台農64號，雖然原生種番薯產量較少，外型較小，但是有特殊的甜香，也是竹山鎮的代表農產，農會將加強推廣栽種。
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＊ 高樹路跑 農產促銷補給二合一
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140103000576-260107
農曆年節前夕，正值高樹鄉蜜棗產季，鄉公所行銷地方農特產將於5日舉辦國際馬拉松賽，吸引超過8000名路跑好手報名，主辦單位特地把棗子、木瓜、鳳梨等水果作為補給品，選手們能邊跑邊吃。
專利植栽盆商品化 師生成老闆
【聯合報╱記者周宗禎／新市報導】2014.01.04
遠東科大師生開發的創意盆栽獲得發明專利，只需每月澆一次水，省去許多麻煩，造型新穎又適合種發財樹等小型樹種，放在辦公室、客廳最適宜，奇美博物館、林百貨等紛紛接洽要代售，校方輔導師生創業，即日起在該校通識中心開賣。
師生開發的這款植栽盆，有特殊的「內外盆」雙層設計，外盆可儲水，內盆種植物，儲水透過陶管孔隙緩慢持續滲進水分，常保土壤溼潤，植物根部因此能長期穩定吸收水分，澆一次水可維持一個多月。
遠東科大鼓勵師生在校園創業，機械系師生成立「陶喜創意科技公司」，上月推出可印上各種圖樣的植栽盆，參加台南10大創意商品選拔，自上百件參賽作品中脫穎而出。
通識教育中心主任詹添印指出，獲獎後台南著名的「五層樓仔」林百貨、6月將重新開幕的奇美博物館都表示有意願銷售這款文創商品；植栽盆有大中小三種不同尺寸，開賣初期各以450、380、300元優惠價促銷。
機械所畢業生李志賢指出，植栽盆是觀察駱駝駝峰引發的設計靈感，加上陶土的特性運用上去；剛開發時曾做為學校教師節等節慶禮品，幾年來不斷改良調整，很高興終於能夠商品化。
副校長鐘明吉說，師生合資創業，證明遠東的創意、創新、創業「三創教育」不只是紙上談兵，能跨出學術藩籬，把發明變成商品。
◆ 莿桐蒜膜燈罩 廢物變黃金
自由 2014.01.04
〔記者黃淑莉／莿桐報導〕廢棄物變黃金。莿桐鄉農會與南投廣興紙廠合作，把農業廢棄物蒜膜再利用開發出別出心裁的蒜膜紙，農會總幹事張鈺萱與員工腦力激盪，開發出極具時尚感的燈罩，別具風味。
莿桐鄉是縣內蒜頭產地之一，栽種面積近五百公頃，農會積極打開蒜頭通路增加農民收益，繼開發蒜頭精、無臭味蒜頭，今年又研發出蒜頭油醬、青醬，不論西餐、台式料理都適用。
張鈺萱表示，蒜頭加工要脫膜，農民、加工廠都把蒜膜當垃圾，由於蒜膜很輕隨風飄揚造成環境髒亂，令人詬病，多次思考如何再利用，去年利用到南投暨南大學上課時，拜訪廣興紙廠並與老闆討論蒜膜製紙可行性，三個月後紙廠即成功做出蒜膜紙。
張鈺萱指出，第一批蒜膜紙顏色選擇柔和的淡粉紅色，加上防水透明墊即成為餐墊，但凸顯不出特色，她突發奇想對角摺出不規則造型，裡面放進蠟燭即成為獨一無二燈罩。
莿桐農會蒜膜燈罩亮相，各界反應熱烈，張鈺萱說，台北有家餐廳有意購買，一組開價七百元，農會正洽談中。未來還會開發出立燈及其他顏色的蒜膜紙。
◆ 果子狸咖啡… 便便排「野味」！
【聯合報╱記者陳信利／林內報導】2014.01.04
雲林縣林內鄉農民林世華種了3分地共700多株咖啡樹，成熟咖啡被果子狸及獼猴採食嚴重，2年前從電視上看到國外「麝香貓咖啡」價格昂貴，他靈機一動撿拾果子狸排泄物清洗後烘焙，「果子狸咖啡」意外深受消費者喜愛。
昨天到林世華林南村咖啡園參觀的林內鄉長邱世文表示，印尼、越南等地生產的「麝香貓咖啡」曾被喻為極品咖啡，價格貴得嚇人；果子狸跟麝香貓同屬靈貓科，是雜食性動物，果子狸吃進無法消化的咖啡豆後，會跟著便便排出。
這些在腸道經過發酵的咖啡豆苦味會降低並形成獨特風味，清洗後就可製成果子狸咖啡。
林世華說，果子狸咖啡經過烹煮後，有種獨特的「野性味」，卻無想像中的怪味道，入口回甘，香味留在喉嚨大概可維持1小時，讓喜歡這種「野性餘韻」咖啡的消費者愛不釋手。
林世華表示，他的咖啡園前年檢拾約30公斤果子狸咖啡豆，但去年爆發狂犬病疫情，因擔心園區受果子狸或鼬獾汙染，因此產量只有約1公斤，因自產自銷，1磅「果子狸咖啡」與一般咖啡豆都賣1000元，吸引特定客戶，有一定市場。
◆ 農場用心環保 廢魚塭變莊園
【聯合報╱記者潘欣中／東港報導】2014.01.04
「在這裡，連路都是活的！」屏東縣東港大鵬灣遊樂區附近的福灣養生休閒農場，農場主人許峰嘉運用生態工法，將荒廢魚塭「變」成綠意盎然的休閒好去處，還獲得多項品質認證和環境生態保育獎肯定。
福灣養生休閒農場占地1.6公頃，前年3月取得農委會核發休閒農場設立許可登記證，歷時2年多開發，提供農業體驗、農產銷售及餐飲和住宿服務，全年無休。
許峰嘉說，他以綠建築及生態環保觀念，結合生活與環境，讓民眾可以享受名副其實的養生休閒生活。
他說，農場因為是以綠色環保概念出發，填土、整地、造陸等基礎建設都採用自然生態工法，取代了消耗大量電力、水泥與水資源的現代工法。
並以南部特有的楓港石做造橋鋪路基石，園內沒有混凝土和柏油，同時也栽種逾千棵樹，讓昆蟲動物到這裡棲息，形成自然生態池。
縣府農業處副處長姚志旺說，許峰嘉的「用心」被看見。
最近獲得台灣休閒農業發展協會「全國休閒農場服務品質獎」肯定，且獲農業體驗類、餐飲服務、住宿服務優良品質認證。另獲台灣休閒農業學會環境生態保育獎。
首座罕病無障礙農場 有譜了
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2014.01.05
全台有近8,000位罕病病友，但卻沒有一處功能完善，可供病友及家屬紓壓的園地。罕見疾病基金會將在新竹關西，打造一座「無障礙農場」，供病友及家屬短期休憩、喘息，預計民國104年動工。
這項計畫一度遭當地居民抗議恐影響地價，經基金會與里民溝通，說明原土地上鐵皮屋、雜草，未來將改造成舒適、自然景觀，不但改變當地民眾態度，有位老爺爺還說要帶孫子來，「讓他瞭解生活有多幸福，並懂得尊重病患」。
罕病患者除承受疾病折磨外，照顧的家屬也遭受極大壓力，但目前台灣並無功能完善的休閒場所，可讓病友及家屬暫時紓壓。罕病基金會福利家園主任林宜平表示，這座無障礙農場「福利家園」，應是民間第一個可讓罕病病友及家屬喘息的園地。
林宜平說，規劃中的無障礙農場「福利家園」，約需三億元經費，對基金會是一大挑戰，希望透過募款加上過去募款存下的經費支應。農場將分階段進行，總面積約1.8公頃的農場，預計一半以上土地作為農作、園藝使用，讓患者及家屬透過大自然的活動，擺脫高壓力生活。
其餘空間將規畫圖書館、視聽室等室內設施，還會有無障礙房間、簡單居住空間，供遠途或行動能力較不方便的患者住宿使用。這座農場初步規畫將優先提供罕見疾病家庭使用，再視情況開放給身障者及老人。
罕病基金會籌建農場之前曾被附近居民誤傳，擔心會傳散罕病、導致附近地價下跌。經過基金會不斷與附近居民溝通，讓他們瞭解罕病患者與一般人一樣，也需要一個休閒、活動空間，才讓居民態度逐漸改變。
農場預定地原為一棟大型違建鐵皮屋，景觀不佳，林宜平說，相信經過基金會規畫，未來園區會呈現更好自然景觀。近來就有住在附近的老爺爺說，將來他要帶孫子到農場，讓孩子可以感受「自己生活有多幸福」。而為了促進交流，未來也將開放給東平里居民使用，希望有更良好互動。
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＊ 孩子下田採豆 裝回滿袋笑聲
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8404065.shtml
「好可愛的小毛豆！」土豆鳥低飛田間，一群小朋友正低頭快樂採毛豆，邊採邊與「豆豆達人」農夫黃神助對話，雲林縣元長鄉仁愛國小師生昨天安排「雙豆奇遇記」體驗課程，拉近學生與土地的情感，孩子說，在「農田教室」上課一級棒。
◆ 無農藥栽培 種出無毒小黃瓜
自由 2014.01.05
〔記者陳建志／霧峰報導〕小黃瓜是台灣重要經濟作物，但經常遭受白粉病、疫病等病蟲害侵襲，為有效防治病蟲害，並解決消費者擔心的農藥殘留問題，農委會農試所結合健康種苗、清園和監測等栽培管理技術，並與「非農藥植物保護製劑」搭配，成功栽培出完全不用化學農藥就能生長的小黃瓜。
農試所表示，小黃瓜深受民眾喜愛，是連續採收的瓜菜類，但經常遭受白粉病、疫病、露菌病、萎凋病、炭疽病及棉蚜、銀葉粉蝨、瓜實蠅、蛾類等病蟲害侵襲，農民習慣以化學農藥防治，但如採收期間繼續使用就有農藥殘留問題。
為解決此問題，農試所投入研究完全不用化學農藥，讓整個生產過程安全無農藥殘留的技術，並與「非農藥植物保護製劑」緊密搭配，開發無農藥栽培的方法。
經研究後結合健康種苗、清園和監測等栽培管理技術，並利用自行研發的非農藥植物保護製劑，研擬出符合健康農業的整合性病蟲害管理技術，不但成效佳且防治成本低廉。
該項技術先藉由完善的網室設施，隔離瓜實蠅、斜紋夜蛾等體型較大的害蟲，接著落實「清園」，無論苗圃或田裡的雜草、殘枝、葉都要清除乾淨，避免成為病蟲棲息場所，並進行病蟲害「監測」，每週掌握病蟲數量、種類。
除使用「植物油混方」加強病蟲害防治，並使用亞磷酸氫氧化鉀合劑、乳化葵花油、石灰硫磺合劑等非農藥方式防治，經試驗效果良好，成功生產無毒的小黃瓜。
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＊ 吃得安心 現榨苦茶油夯 貴也捨得買
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8404186.shtml
食安問題頻傳，就連油品大廠也出包，傳統現榨苦茶油現正夯！高雄市鳳山區台糖花市內，標榜百分之百低溫現榨的「三大黃金苦茶油」，憑藉10年商譽贏得老主顧信賴，在食安風暴的時刻，買氣不減反增。
◆ 高樹冠軍蜜棗 甜度15.1度
【聯合報╱記者蕭雅娟／高樹報導】2014.01.05
現正值蜜棗產季，屏東縣高樹鄉蜜棗節昨天在高樹國中辦蜜棗評鑑，41位農民帶著自家驕傲的翠綠果實，熱情參賽，參賽蜜棗外觀、色澤和甜度品質，都較往年佳，競爭激烈，最後由高樹鄉新豐村農民鄭慶祥奪冠。
屏東縣高樹鄉果樹產銷班第26班班員鄭慶祥表示，這次拿獎多虧班長洪銀獅幫忙，不藏私，分享栽培技巧，他才能栽培出甜度達15.1度的中葉蜜棗。他說，今年大家栽培的蜜棗，品質都很優良，自己是多了一份幸運，才拿到獎項。
昨天的蜜棗評鑑，甜度介於12至15度之間，結果由鄭慶祥栽培的蜜棗拿下冠軍，亞軍吳玟萱，季軍為張文壽、陳華超、潘志明；優勝是張柯足妹、柯瑞祥、曾明珠、龔子容、何保龍。
評審之一，高雄區農業改良場研究員邱祝櫻表示，參賽果實的口感、外觀均有明顯進步，還出現有甘蔗味道的蜜棗，獲得特別獎，真的很新奇。
縣府農業處農業產銷科長鄭永裕表示，農民透過有機質肥料管理的栽培方式，讓蜜棗果實更飽滿，提升甜度，值得肯定。
鄉長廖文賢說，為推廣高樹蜜棗舉辦蜜棗節，希望消費者想吃蜜棗，就想到高樹鄉，更期望高樹碩大、甜脆多汁的蜜棗，成為年節市場寵兒。
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＊ 綠色秘境「棗樂子」 開放採果
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8404103.shtml
「喀喀兩聲，蜜棗就掉下來了」，屏東縣高樹鄉30多歲的年輕兄弟張榮裕、張忠政，用檜木屑香味驅趕蟲害，有機栽培「檜木」蜜棗，打造「棗樂子」品牌，今年首次開放蜜棗觀光果園，讓民眾在農曆年間，在綠色蜜棗秘境中，以專用的蜜棗採收棒，找果子，棗樂子。
◆ 休耕改變 美濃公所 ︰可靈活使用農地
自由 2014.01.05
〔記者陳祐誠／高雄報導〕去年農糧署改變休耕政策，今年起可領取兩期休耕補助變成只領一期，補助減少恐影響美濃農民休耕種植花海的意願；美濃區公所則認為，此項轉變是活化農地，增加農民選擇，不擔心花海數量會因此減少。
高雄農業約分為一期作（春季）、二期作（夏季汛期）及冬季裡作，南部農民多選在二期休耕，避免作物遭遇天災。以去年為例，美濃農民除了二期休耕，還會在一期種植景觀花卉（等同休耕），兩期皆可請領農糧署每分地四千五百元的休耕補助，以及高雄市府農業局每分地三千元的花海補助。
去年農糧署調整耕作制度，限定農民今年起，一年只能向農糧署申請一次補助款，讓農民陷入「休一期，還是休二期」的抉擇；市府得知後，採用另一套計算方式，將花海補助提升至每分地四千元，但農民經思考後，仍傾向放棄種花海。
有人擔心，選擇休二期的農民，若只靠市府補助款種植花海，將不敷成本，近年又碰到白玉蘿蔔、橙蜜香番茄在市場上抬頭，每分地的收入遠超過花海補助款，往後花海很可能被扼殺；因花海能替美濃帶來數十萬觀光客，農業政策牽一髮動全身，部分觀光、餐飲業者同樣膽戰心驚。
美濃區公所說，農民表面上是減少了一期補助，但以前農民種完花海後，到六月都不能種植其他作物，現在政策改變，種植景觀花海的農民，在元宵節後可繼續種植其他作物，不致讓農地閒置，農民可靈活使用。
表示花海面積與去年差不多
區公所表示，景觀花海多集中於美濃中正湖環湖與福美路一帶，面積則和去年差不多，約為四十公頃，尚未發現花海有大幅縮水的徵兆。
「假農民」年吞270億 餓到真弱勢
【聯合報╱記者李順德／台北報導】2014.01.06
監察院去年八月糾正行政院，指出「假農民正在掠奪弱勢族群的資源」，糾正文也促成老農津貼制度的改革。
監委沈美真、楊美鈴、洪昭男等人調查，揪出依附在老農津貼制度「吸血」的「假農民」。沈美真指出，主計處提供的農業人口為五十四萬四千人，但農委會農保人數有一百四十多萬人，相差九十一萬人；這九十一萬人，一年要花掉政府二百七十億元津貼。
沈美真昨天表示，這些「假農民」吃掉公帑，排擠社福資源，例如教育部開辦「夜光天使點燈專案計畫」，在夜間照顧弱勢家庭的孩子課輔，全國約有九萬名孩子需要，但教育部喊窮，一年只補助六千人；「假農民」一年卻耗掉二百七十多億元，如果政府再不改革，她無法接受。
【記者侯俐安、都會地方中心／連線報導】老張是中小企業公司負責人，六十六歲退休那年，卻放著大筆勞保老年給付不領，加入農保；半年後，他申請老農津貼通過，開始每月領取七千元老農津貼。老張不是個案，像他這樣的案例，全台不勝枚舉。
阿公走都走不穩 請領也過關
三年前的花蓮市，一名八十歲的長者，在外籍看護的攙扶下走進農會，一旁還跟著代書，申請加入農保。這名長者可蹲、可站，他告訴農會人員他還可以耕作。他竟然也通過審查，前年開始領取老農津貼，領走了十五萬四千元。
老闆、技師、醫師娘 都算老農
根據農委會統計，參加農保不到一年就領取老農津貼的人，光是去年就有二六四人，他們在六十四歲加保、六十五歲開始每月現領七千元。其中不乏曾是公司負責人、技師、家庭主婦、先生娘或榮眷。
務農半年耕作一期 就能領終身
「他們領到老農津貼，竟然立刻廢耕！」農會人員氣憤地說。制度讓人「偷呷步」，務農六個月，耕作一期蔬菜的時間就能領終身。
台東一名食品經銷商，以七百萬元買下四分多農地，加入農保；再轉租給人種釋迦。不但坐領老農津貼，而且該筆農地已增值到千萬。
依據「老年農民福利津貼暫行條例」，年滿六十五歲、農保年資六個月以上，每月就能領取七千元。修法草案是須先務農十五年才能請領老農津貼，本周三將在立法院委員會審查。
◆ 藕粉需求旺 白河蓮田大增
【聯合報╱記者邵心杰／白河報導】2014.01.06
白河蓮藕粉去年大受歡迎，供不應求，白河區農會今年首次祭出保價收購，擬以每台斤380元、收購近10萬台斤；今年蓮農種植意願大增，從去年250公頃，暴增至350公頃，多出100公頃，盛況可期。
去年，台南市農業局、白河區公所及農會在白河賞蓮區主要道路兩旁，鼓勵農民種植蓮花，計有15公頃，成功營造出賞蓮大道，吸引更多遊客到訪，讓蓮鄉人氣回溫。
今年一期稻作供灌前夕，農業局長許漢卿等人召開協調會，決定延長賞蓮大道，加碼20公頃蓮田迎賓外，白河區農會首次祭出保價收購蓮藕粉計畫，提高蓮農種植意願。
去年爆發的毒澱粉事件，促使蓮藕粉大受歡迎，包括農會及坊間的蓮藕粉，供不應求，農會秘書林崇榮說，保價收購，擬以每台斤380元價格，收購近10萬台斤的蓮藕粉，保障蓮農收益。
李姓蓮農說，以前的蓮藕粉會繳交農會，沒想到去年的生意很好，自己都不夠賣了。今年初北幹線引水工程即將完工，可望解決缺水問題。
農會估計，去年白河蓮田種植面積約250公頃，今年則增加到350公頃，多了100公頃。白河區公所農業及建設課指出，白河木棉花季3月間登場，希望能持續至蓮花盛開，吸引更多遊客到白河來賞花。
※ 相關報導：
＊ 野生黑籽菜 養生好料理
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/jan/6/today-south11.htm
農村地區常見的「黑籽菜」傳可祛傷解鬱，是農民最佳養生料理，冬季盛產期，麻油爆薑清炒的古早好滋味，吸引不少民眾、遊客利用假日前往田間採摘。
....相傳黑籽菜可以祛傷解鬱、降火氣，因此也是二期稻作收成後農閒期間的養生野菜，李姓老農說，黑籽菜最常料理的方式是用薑絲爆麻油，再將黑籽菜嫩葉倒入以大火快炒，也可以煮黑籽菜粥或是黑籽菜魩仔魚湯，有些人喜歡苦味，不喜歡苦味的人可以稍微汆燙再炒。
◆ 蝴蝶蘭「矮化」處理 減少運送折損
【聯合報╱記者邱立雅／花蓮報導】2014.01.06
蝴蝶蘭長得太高易折腰，影響農友收益。花蓮區農業改良場研發出矮化劑，在栽培過程中添加處理，可降低花梗長度，避免運送過程中攔腰折斷，同時也可提升蝴蝶蘭盆花的品質。
許多蝴蝶蘭的品種因花梗太長，貨車載運量受限，成本因而增加，宜蘭、花蓮地區的蘭花栽培業者受限轄內沒有適合的冷涼催花場地調節花期，農民須將蝴蝶蘭成株繞過中央山脈載往阿里山催花，開花後再運回販售，運輸過程中容易因為晃動造成花梗折斷而成了殘貨。
有鑑於此，花蓮農改場研發出矮化劑處理的方式，縮短花梗長度，蝴蝶蘭以適當濃度的矮化劑處理後，降低花梗長度，讓原本花梗較高的品種，花序能更密集美觀，栽培單一品種的蘭園也能生產較多樣式的盆花商品。
花蓮農改場表示，花梗縮短後，不但能減少運輸過程花梗折斷問題，貨車空間因而增加，單趟能載運的蝴蝶蘭盆數更多，同時也能減少花梗固定的成本，估計每千盆雙梗蝴蝶蘭，可節成本約3千多元。
花蓮農改良場期望將此技術推廣給農民運用，讓宜花的花農不會因為處於後山，而要花費更多的成本來培育蝴蝶蘭，也讓東部地區的民眾能欣賞到漂亮且品質優秀的蝴蝶蘭。
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＊ 產銷失調 台南蝴蝶蘭業者面臨困境
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/jan/6/today-south8.htm
....大、小農民投入蝴蝶蘭產業產量大增，但面臨全球景氣不佳、國外市場萎縮、中國禁奢規定，以及種植、運輸成本過高等種種原因，造成近幾年蝴蝶蘭產銷失調、削價競爭的惡性循環，蝴蝶蘭產銷出現瓶頸，農民對於未來的蝴蝶蘭產業發展憂心忡忡。
◆ 蝦苗偷死症 成大研發快篩技術
【聯合晚報╱記者游婉琪/台北報導】2014.01.06
包含台灣、中國大陸、越南、馬來西亞和泰國等蝦類養殖國，近年來陸續爆發一種俗稱為「偷死症」或「早死症」的新疾病。漁民放苗後的30天內，蝦苗會大量死亡，平均每年造成超過十億美元損失。成功大學與泰國的大學合作發展技術平台，可短時間內檢測急性肝胰腺壞死病致病源，免費提供全球養蝦產業使用。
研究團隊由成功大學生物科學與科技學院院長羅竹芳帶領，與泰國瑪希敦醫學大學（Mahidol University）跨國合作，領先全球發展「先導型AHPND關鍵檢測PCR技術平台」。
感染偷死症的養殖蝦，肝胰腺會變白萎縮，在組織切片檢驗下，肝胰腺細胞呈現壞死及脫落，同時有大量的血細胞侵入肝胰腺，造成嚴重發炎反應。因為這種疾病會造成蝦類肝胰腺功能嚴重受損，正式名則稱為「急性肝胰腺壞死病」 。
羅竹芳指出，蝦的養殖環境中有不計其數的微生物，「先導型AHPND關鍵檢測PCR技術平台」，以聚合酶連鎖反應作為偵測方法，幫助漁民快速制定有效方法，立即阻絕「急性肝胰腺壞死病」傳染，可大幅降低全球養蝦產業龐大的經濟損失。
蓮霧水果春捲 屏東新伴手禮
【聯合報╱記者林巧璉／屏東報導】2014.01.07
屏東縣推銷年節花果農產伴手禮，昨天邀請企業主、採購者親自走訪產地，16家伴手禮業者帶著自家產品仔細介紹，拉近買賣之間的距離。有企業主吃完水果餐馬上下訂150箱蓮霧。
農曆春節是伴手禮必爭黃金檔期，屏東縣政府首度以花果伴手野宴推銷農產，桌上擺滿有機玫瑰花、蜜棗、蓮霧、鳳梨乾等水果，邀請來自各地企業主與農人互動，體驗農人照顧農產的用心。屏東縣長曹啟鴻表示，「建立信任感是飲食重要的一環。」
昨天最令現場賓客驚豔的餐點是「蓮霧水果春捲」，蓮霧農王瑞雄表示，這個餐點用蓮霧和紅龍果打成汁，與麵粉一起攪拌製成春捲皮，內餡有花生粉、糖粉及絲狀蓮霧、草莓，吃起來非常爽口。一位企業主表示，第一次吃到水果春捲，特別又好吃。
今年屏東年節伴手禮詳細內容可上https://www.facebook.com/TCiDA.PT
※ 相關報導：
＊ 滿州黑美人 小烏豆養生夯
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/jan/7/today-south8.htm
滿州近年火紅的黑豆，過去是農田作為綠肥作物，近年受到養生風潮影響，尺寸迷你的原生種黑豆，突然成為炙手可熱的作物，有「黑美人」的美稱，名氣直追港口茶及牧草米。
◆ 花掉千萬 栽出「迷你虎頭蘭」
【聯合報╱記者黃宏璣／南投報導】2014.01.07
魚池鄉民林明鴻、張淑華夫妻，18年前放棄貢丸生意，定居魚池鄉投入虎頭蘭栽培，一路摸索花掉千餘萬元，終於研發出獨有的「迷你虎頭蘭」走出一片天。
60歲的林明鴻說，當年帶著1000多萬元回到妻子張淑華的家鄉魚池投入虎頭蘭栽培，兩人是門外漢，很多人都不看好，還消遣「那對夫妻穿皮鞋回來，準備赤腳離開」。
林明鴻說，他放棄貢丸批發生意，還取得美國綠卡，但住不習慣，回到魚池鄉娘家，覺得這裡氣候適宜居住，尤其親戚種虎頭蘭不錯，他心想「別人能，為何我們不能。」
夫妻兩人一路摸索學習，不懂就請教花農與專家，但種出來的都是普通品種虎頭蘭，難賺錢，還曾因選錯品種沒有人要，斥資近200萬元所買的虎頭蘭種苗都丟棄重新再來；林明鴻說，「總覺得虎頭蘭葉子長，占空間，10年前決定研發迷你款虎頭蘭。」
但培育新品種很磨人，他一頭栽進研發迷你虎頭蘭，沒有收入一直燒錢，「迷你虎頭蘭」7年前成功問世，花朵嬌巧玲瓏，花謝還可觀賞葉子，深受喜愛，大陸人一見驚豔，取名「台灣櫻花」，6年前開始外銷大陸等地，一盆人民幣120元，一貨櫃一貨櫃出口，投資終有回饋，讓林明鴻夫妻相當開心。
林明鴻笑說：「終於不必赤腳走人了」，辛苦走出一片天很值得，最近他又研發新品種虎頭蘭，近年可以上市，也是他的秘密武器。張淑華也說：「務農雖苦，但樂在其中。」
◆ 瓜農鋪稻草 濁水溪揚塵大減
自由 2014.01.07
〔記者詹士弘／雲林報導〕濁水溪受潭美及康芮颱風影響，河川浮覆地增加四倍，風飛沙狀況近年最劇烈，加上中國霾害影響，雲林空氣品質極差，近日西瓜農準備種瓜，浮覆地廣覆稻草，裸露沙地大減，空氣品質也可望好轉。
縣議員廖清祥表示，依規定懸浮微粒（PM10）達兩百五十，空氣品質就亮紅燈，去年崙背測站多次測到PM10破千數據，斗六細懸浮微粒（PM2.5）更是全國最高，雲林縣空氣嚴重不良，短期難解。
環保局秘書阮雲生表示，去年潭美及康芮來襲時，夾帶大量雨水，濁水溪浮覆地的綠色植被一掃而空，裸露地達一千四百平方公里，較去年增加四倍，東北季風一刮，滾滾沙塵，造成空氣品質嚴重惡化。
在濁水溪工作的程姓農民表示，去年河川裸露地面積大增，東北季風來時，風沙大到眼睛張不開，連在河床一起工作夥伴，也因能見度太低，連臉孔都認不出來，最近因河川局攔水土堤及蓄水池等揚塵抑制措施逐漸完成，加上瓜農開始整地，裸露地上廣覆稻草，發生揚塵的機率大減。
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＊ 消除屍肥爭議 公墓芒果全砍除
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8408152.shtml
玉井公墓引發的「屍肥芒果」爭議，區公所雇工砍除1萬7千多株芒果樹，區長李佳隆說，這是為了挽救玉井芒果聲譽，當地栽種芒果有1600公頃，公墓芒果才約12公頃，占不到一成，為了多數農民的權益決定全面砍公墓芒果。
營養師端新年菜 食材全天然
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/jan/8/today-health1.htm
記者邱宜君／台北報導 2014.01.08 自由
油品風暴餘波盪漾，家庭料理都越來越不敢放油，但傳統年菜卻大多油膩膩，因此台大醫院營養部設計出10道富含數十種抗氧化天然食材的「無油年菜」，不但熱量只有傳統年菜的6成，其中最特別的是貓熊造型的甜米糕，讓團團、圓圓、圓仔全家福上桌拜年。
這道超萌的賀歲甜糕是將白糯米蒸熟後，拌入甘蔗汁壓模就是白貓熊，甘蔗汁再加甜菜根汁就是粉紅貓熊，最後再用黑芝麻或海苔點綴出五官、手腳，再以竹葉裝飾盤面，餐桌上就出現貓熊家族賀新年的景象，可愛到讓人捨不得咬一口。
台大醫院營養部主任鄭金寶表示，這次設計的年菜完全不用油，只用清蒸、水煮、烘烤的烹調方式，最能品嚐食物原味、攝取天然油脂。
10道年菜使用了50種天然食材，其中具有抗氧化功能的就占30種，相較於傳統年菜，熱量只有6成，膽固醇不到一半，膳食纖維近2倍，不但吃得安心，也吃得健康。
10道菜分別為：團團圓圓賀新年（貓熊年糕）、多彩多滋（蔬菜拼盤）、吉祥福袋（高麗菜福袋）、富貴成雙（菠菜海鮮凍、甜菜根雞肉凍）、魚躍龍門（清蒸紅鰷）、節節高升（牛蒡創意料理）、柿柿如意（柿子鑲豆腐）、旺來賀歲（鳳梨烤肋排）、金瓜報喜（金瓜火鍋）、龍鳳呈祥（雞肉鮭魚捲）。
◎以下簡介其中三道較特殊的菜色材料及作法：
●柿柿如意（柿子鑲豆腐）：採用當季盛產的柿子，挖空後塞入板豆腐、蝦仁、荸薺、紅棗的內餡，整顆都能吃。柿子含有豐富的玉米黃質，是3C族、老年人的天然護眼聖品。
●富貴成雙（菠菜海鮮凍、甜菜根雞肉凍）：利用菠菜和甜菜根的艷麗色澤，還有豐富抗自由基，可避免細胞氧化傷害。將菜汁調入吉利T（又稱真珠粉或植物膠）、檸檬汁、白酒或琴酒，將鮮雞肉、帆立貝、銀杏包覆成凍，就是令人眼睛一亮的精緻菜餚。
●龍鳳呈祥（雞肉鮭魚捲）：以薄片雞胸肉捲入敏豆、紫洋蔥、鮭魚，用180度烤箱烤10分鐘，再淋上少許個人喜愛的醬汁即可。鮭魚油脂可使雞胸肉不乾澀，還有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，可降低發炎指數，預防心血管疾病和免疫疾病。
台大醫院營養師鄭千惠提醒，過年期間很多人會把堅果當成零食，但堅果是高脂食物，若加上油膩的年菜，脂肪攝取很容易爆表。建議堅果以一天一把為原則，而且如果當天吃了堅果，正餐就要稍微減油，以免過量。
◆ 賣蘭變種蘭 摸索栽出香品種
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8410475.shtml
【聯合報╱記者簡慧珍／和美報導】2014.01.08
彰化縣和美鎮民陳登旺國中畢業後，多次轉業，改行賣蘭花賣出興趣，向人學習栽種技巧，成功找到育種竅門，陸續培育二十多個新品種，最新品系是散發香氣的蝴蝶蘭，問市後供不應求。
「艱苦人出身的，要懂得變巧。」陳登旺讀完國中沒升學，曾當過建築工，也在食品工廠製做味精，有錢可賺就努力賺，40年前他批發百貨、花卉零售，覺得蘭花利潤不錯，向園藝業者請教種植技巧，從此一頭栽進蘭花世界。
陳登旺說，園藝業者只講大原則，保留關鍵技術，「江湖一點訣，講破不值錢」，人家不講的，他自行摸索，過程雖然辛苦又經常失敗，他相信堅持研究一定能找到答案。
自從有網際網路等資訊可搜尋，陳登旺多方蒐集園藝專家的說法，逐一比對和實驗，育種技術獲得很大進步，自行培育二十多個新品種，包括有香氣的蝴蝶蘭，為迎合市場需求，這類蝴蝶蘭的顏色從艷紫到青蘋果白，香氣濃淡不一，可搭配組合蘭花盆景。
陳登旺在和美鎮搭建兩座溫室，蝴蝶蘭植株長到1年半，送往溫差10度以上的阿里山「度假」4個半月，花苞纍纍才回到平地待售。他說，蝴蝶蘭在適合溫差的環境比較容易開花，所以民眾選購蘭花最好3到4個花苞，其餘花朵盛開，放置陰涼處，每星期噴水一次即可。
◆ 30人合開 幸福小站賣無毒農產
【聯合報╱記者劉明岩／斗六報導】2014.01.08
雲林科技大學精緻農作物栽培實務班結業的30名成員，在斗六市開設的農健康幸福小站昨天開張，將生產與銷售結合，共販售百餘種無毒、健康的農特產品，要讓消費者吃得安心。
農健康幸福小站成員鄭丁元說，實務班的30名同學，除了一部分是家中務農外，另有退休高階經理人、教師、護士等，大家志同道合，為農業找出路，由其中8人經營農健康幸福小站，其餘投入生產，將產銷結合。
鄭丁元說，幸福小站除販售同學的農產品外，也將雲林縣的黑金剛花生、茂谷、烏魚子及黑豆產品等優質農特產品納入，提供更多元選擇，在實體店面開張後，將來計畫全台建立20家分店，並結合網路行銷，開拓更大商機，也為農產品廣開通路。
56歲的成員吳明松原是上市公司高階經理人，他說，在退休後，參與幸福小站經營，除享受田園樂趣外，也希望能創造事業第二春。
幸福小站昨天開幕，包括市長謝淑亞、林內鄉農會總幹事黃國洲等人都到場致賀。
謝淑亞說，希望將生產與銷售結合的農健康幸福小站，能成為雲林農特產品的櫥窗，也期待有更多消費者走進來。
老農津貼堵漏 關鍵：誰算農民？
【聯合報╱雷立芬／台大農業經濟系教授（台北市）】2014.01.09
由於老農津貼占農業總預算一半金額，農委會主委為「老年農民福利津貼暫行條例」之修法，不惜賭上烏紗帽。
老農津貼一向被詬病，任由假農民啃噬有限資源；再者成為政治手段，每逢選舉，候選人無不盡力加碼。老農津貼之所以背離照顧弱勢老農之初衷，甚至成為財政包袱，完全肇因於主管機關刻意對「農民」之模糊定義。
根據老農津貼條例規定，所謂老年農民，必須年滿六十五歲，而且申領參加農民健康保險之年資合計六個月以上。所以凡參加農保者都有資格被視為「農民」。至於參加農保之資格是：農會法第十二條所定之農會會員，未領取相關社會保險老年給付者，得參加本保險為被保險人……。繼續追究農會會員資格：凡中華民國國民，年滿廿歲，設籍農會組織區域內，實際從事農業，並具有自耕農；佃農；農業學校畢業或有農業專著或發明，現在從事農業推廣工作；服務於依法令登記之農、林、牧場員工服務於依法令登記之農、林、牧場員工，實際從事農業工作。經審查合格後，得加入該組織區域之基層農會為會員。
依上述規定只有實際從農業者，才能成為農會會員，也才有資格參加農保，何以會有假農民？合理推論，只要資格審查過於寬鬆、浮濫，你我都有機會成為農會會員，甚至加入農保，十五年之後還可以請領老農津貼。因此為了防止老農津貼成為財政黑洞，應該從認定「農民」身分做起，目前修法擬提高請領門檻根本是緣木求魚的作法！
撇開老農津貼議題，再回過頭看看全民健保之外的農保，其保險事故，分為生育、傷害、疾病、身心障礙及死亡五種。然而全民健保只有醫療給付。舉農保之死亡給付為例，被保險人死亡時，按其當月投保金額，給與喪葬津貼十五個月。照顧弱勢農民有其必要性，但是還有其他弱勢族群也不能忽視。更重要，農保真的照顧到「農民」嗎？只要假農民繼續充斥，農業預算都會被吞噬。當務之急是重新定義農民，徹底抹掉假農民存在的模糊空間。
農委會在處理進口米混充國產米事件，就以修法禁止混充進口米為結束，完全呈現頭痛醫頭的心態。老農津貼議題再度以提高請領門檻作為因應對策。但是問題之真正關鍵：假農民哪裡來？
◆ 主廚專用：3D Systems 推出甜點印表機 ChefJet 3D
http://www.ithome.com.tw/itadm/article.php?c=84697
文/陳曉莉 (編譯) 2014-01-09 iThome online
ChefJet 3D為單色印表機，尺寸為8x8x6吋，可用來印製單色的甜點，可使用的材料包括巧克力、香草、薄荷、蘋果、櫻桃，與西瓜，售價將低於5000美元。ChefJet Pro 3D則是全彩的甜點印表機，有10x14x8吋的容量，亦支援上述材料，價格在1萬美元以下。
專精於3D列印解決方案的3D Systems在本周的消費者電子展（CES）上除了發表多款3D印表機及掃描器等產品之外，並展示了可列印甜點的ChefJet 3D印表機系列，預計於下半年上市。
3D Systems表示，ChefJet 3D甜點印表機將會是專業烘焙師、餅乾專家，或高檔餐廳必備的工具，內建的軟體讓不熟悉CAD的使用者都能不費力地製造出客製化的甜點。
ChefJet 3D印表機系列有兩款，分別是ChefJet 3D與ChefJet Pro 3D。其中，ChefJet 3D為單色印表機，尺寸為8x8x6吋，可用來印製單色的甜點，可使用的材料包括巧克力、香草、薄荷、蘋果、櫻桃，與西瓜，售價將低於5000美元。
至於ChefJet Pro 3D則是全彩的甜點印表機，有10x14x8吋的容量，亦支援上述材料，價格在1萬美元以下。
除了甜點印表機之外，3D Systems亦更新旗下的3D印表機機種，包含1萬美元以下的CeraJet 3D、5000美元以下的CubeJet 3D與1000美元以下的Cube 3。
其中，CeraJet 3D可用來印製類似手工的陶瓷產品，可在下半年出貨；CubeJet 3D則是全新的產品，可印出全彩的產品，鎖定小型企業、個人創業家、業餘愛好者與教育界，也會在下半年上市。
Cube 3更宣稱是全球首款價格低於1000美元的隨插即用3D印表機，可使用多種素材並具有雙色列印能力，標榜安全且容易使用，適用於家中的成人與孩童，且有支援Windows、Android與iOS的程式，預計於第二季問世。
市場研究機構IDC預測，全球的3D印表機市場自2012年到2017年將有大量的成長，包括HP與其他傳統的印表機業者都準備要進入該市場，在這期間的裝置出貨量與營收的每年成長比例將分別達到59%與29%，這5年的全球3D印表機出貨量將成長10倍。（編譯/陳曉莉）
◆ 離地種橫著長 小番茄少病好採收
自由 2014.01.09
大埤農友採介質栽培
〔記者詹士弘／大埤報導〕小番茄可以橫著長！溫室種番茄可減少農藥使用、提升品質，但也有高溫、土壤鹽化、採收困難等問題，大埤農友採介質栽培，以離地、橫式種植，成功減少土地鹽化及疾病感染，且降低收成作業高度，不僅通風更好，採收也更輕鬆。
雲林溫室栽培農作物相當普遍，但密閉空間也衍生土地鹽化、病蟲害破壞地力等問題，一般而言，溫室只要連續使用三年，就得換土。
大埤鄉農會推廣長洪健發進一步指出，溫室栽培一旦碰到病蟲害，也有嚴重問題，近年雲林許多溫室遭遇青枯病或萎凋病，動輒整園蔬果無法收成，土壤被污染後，也很難徹底殺死病菌。
但如果改採「介質栽培」，則可解決這些問題。農友劉殷成指出，「介質栽培」屬離地種植，番茄種在進口泥炭土上，與農田土地隔離，可免病菌彼此感染，減少病蟲害，栽培過程中，可適量調配液肥，更能掌控植株生長或產果。
劉殷成說，「介質栽培」成本較一般種植法高出三成，由於作物根不入土，沒有施肥造成土壤鹽化問題，就算植株有病蟲害，馬上移除病株及介質，就可避免作物全面染病。
果實長得低 節省人力
而一般番茄多採直式種植，常長到約三公尺高，劉殷成也跳脫傳統，事先費工整理枝條，讓番茄改為橫向生長，此一方式好處是可延長採收時間，且果實所在位置較低，採收時省工不費力，不會因果實太高採不到；更重要的，番茄不高，溫室通風相對較好，可降低室溫，較不易衍生病蟲害。
洪健發說，劉殷成的小番茄，咬起來有彈性，雖然沒有特別甜，還略帶酸氣，但這就是番茄的傳統風味。
由於肥料、電費價格上揚，劉殷成的番茄價格，從去年每台斤一百元漲至一百三十元，但比起坊間同樣介質栽培的小番茄，動輒一百七十、八十元起跳，還是便宜很多。他說，售價低，確實難有利潤，但為了讓一般民眾也能以平價買到高品質水果，少賺一點無妨。
◆ 花生超搶手 花生油飆漲五成五
自由 2014.01.09
〔記者陳燦坤、詹士弘／雲林報導〕年關難過！應景傳統零嘴漲聲響起，瓜子漲約一成，花生因食安風暴變得搶手，花生糖、熟花生漲約二至五成，花生油甚至飆漲五成五。
瓜子每台斤一百二十元漲到一百三十元，花生糖每台斤一百元漲到一百二十元，炒熟花生則從每台斤八十元漲到一百元、甚至一百二十元，漲幅最多五成。業者黃文通坦言，油、電雙漲及食安風暴夾雜下，不得不反映成本。
榨油業者也大喊吃不消，食安風暴後，純花生油市場擴大，原料需求暴增一倍，花生油每台斤由一百五十元漲到二百八十元，漲幅八成多，漲幅最凶。
胡蘿蔔高麗菜 則走跌
胡蘿蔔價格則走跌。斗南農會表示，本季胡蘿蔔產量增加四成，每公斤批發價只剩十五元，跌破二十元正常價，若外銷量未衝高，農民擔心胡蘿蔔恐會降至十元左右。
除了胡蘿蔔外，高麗菜價格也直直落，產地價每公斤跌破六元，三顆高麗菜僅能賣五十元。由於今年超種情況嚴重，預期農曆年前價格還會繼續探底。
玉米小麥恐過剩 價格直直落
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8415744.shtml
【經濟日報╱編譯林文彬／綜合外電】2014.01.10
玉米期貨價格9日跌至逼近三年多來低點，小麥期貨價格也接近2011年來最低，因市場預期美國政府本周公布的報告將顯示全球玉米和小麥供應過剩。
彭博資訊訪調的分析師預測，截至去年10月1日，全球玉米庫存可能增至1.631億公噸，是2001年來最多，美國種植的冬麥則可能升至六年來高點。美國農業部訂10日公布這些數據。
另據24名分析師的預測，在去年12月1日，也就是玉米收割完成後首次統計庫存當天，美國玉米庫存可能達到107.64億英斗（2.734億公噸），比一年前大增34%，是1994年來最大增幅。
玉米期貨8日在芝加哥商品交易所一度跌至每英斗4.1225美元，創2010年8月12日以來最低，9日盤中下跌0.54%至每英斗4.1475美元。小麥3月期貨8日觸及每英斗5.8675美元，是2011年12月以來最低，9日盤中最深跌逾1%至5.82美元。
Newedge USA分析師瑟坎德（Dan Cekander）預測，供給過剩可能使玉米3月期貨價格再跌10%至每英斗3.75美元。
美國專業農民刊物（PFA）資深市場分析師葛瑞特（Brian Grete）說：「玉米和小麥價疲弱反映供給愈來愈多。恐慌正在市場蔓延。」
法國農業顧問公司Agritel則說：「外界將密切關注美國農業部10日公布的報告。市場一致認為，農業部將上修全球和美國的黃豆及玉米庫存。」
咖啡豆價揚 邁向牛市
編譯林佳賢／綜合外電
巴西連日大雨可能導致咖啡豆收成減少，帶動紐約咖啡豆期貨價格近來持續走揚，即將邁入多頭市場。
巴西咖啡栽種區去年12月平均降雨量創下當月90年以來新高。聖保羅氣象機構Somar Meteorologia下修巴西咖啡豆產量預測5.6%至5,100萬袋。該機構氣象學家歐利維拉表示，這波雨勢可能損害高達四成的阿拉比卡咖啡樹。
阿拉比卡咖啡豆期貨價格，自去年11月6日跌至七年多來低點後，截至目前已大漲近18%。若商品價格上漲二成，則符合一般對「牛市」的定義。
阿拉比卡咖啡豆3月期貨7日漲至每磅1.226美元，達去年8 月19日以來高點。獲利了結賣壓使9日盤中跌近1%至每磅1.197美元。該商品期貨價格去年全年下跌23%，跌幅為1993年以來最大，且連續第三年收跌。
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＊ 元旦「漲」聲響起 麵粉開第一槍
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8394585.shtml
....近期國際小麥價格下跌，為何仍有麵粉廠漲價？台灣區麵粉工業同業公會秘書長黃錦和表示，今年麵粉價格持平，雖然近期國際小麥價格下跌，不過麵粉ＦＯＢ價格（港口現貨價）持平，主要因運到台灣的海運費用些微上漲，成本並未減少。
◆ 斗南紅蘿蔔 15貨櫃銷日
【聯合報╱記者陳雅玲／斗南報導】2014.01.10 04:
雲林縣斗南鎮農會契作的紅蘿蔔最近進入盛產，今年因為氣候平順，紅蘿蔔品質更甚以往，農會目前已經接到15個外銷日本的貨櫃訂單，預計今年可望外銷20個貨櫃的紅蘿蔔。
一車一車的紅蘿蔔運到斗南鎮農會的分級場，裡面的工作人員雙手不停地將清洗過後的紅蘿蔔分級包裝、裝箱，準備外銷到日本，今年因為氣候相當平順，紅蘿蔔品質更甚以往，相當受到日本客戶的青睞。
斗南鎮農會員工沈承賦表示，去年紅蘿蔔良率僅6、7成，今年良率高達9成，品質相當好，往年外銷日本大約10幾個貨櫃，今年可望成長到20個貨櫃，外銷紅蘿蔔超過300公噸。
沈承賦表示，去年因氣候影響，紅蘿蔔產量、品質大受影響，有訂單卻沒貨可出，價格一路飆高到每公斤30幾元，今年量多品質又穩定，目前產地價每公斤約15元，相當平穩，而且紅蘿蔔產季一直到3月才結束，預估過年後產量將會再增加。
雖然紅蘿蔔大受日本客戶喜愛，但農民卻很難開心起來，陳姓農民說，因為各項栽培成本增加，每公斤至少要賣20元以上才有利潤，現在也只能希望民眾多多消費。
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＊ MIT白草莓 水蜜桃口感 初戀滋味
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140110000811-260114
苗栗縣經營草莓園的胡益漂和胡乾珉父子，3年前遠赴日本梨山縣觀摩白草莓品種改良和栽培技術，返國研發培育出風味獨特的本土白草莓。
白草莓在日本是頗夯的品種，被視為「初戀之香」。胡乾珉說，白草莓果肉仍略帶討喜的粉紅色，果粒伴隨濃郁的牛奶香氣，一口咬下有如水蜜桃多汁的口感，甜中帶酸就像初戀的感覺，與日本的白草莓風味相近。
＊ 打擊假酒 金門將成立檢驗中心
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8415901.shtml
假高粱酒四處充斥，甚至回流金門銷售，金門縣長李沃士要求相關單位加強打假，同時指示衛生局成立檢驗中心，立即反應檢驗結果，以維護消費者權益與「金雞母」金酒公司。
＊ 金酒扮推手 紀錄片《戰酒》今首映
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8415677.shtml
劇情式紀錄片《戰酒》風光上映，幕後最大推手是金門縣政府與金酒公司；透過電影方式的呈現，要讓觀眾體驗昔日國共戰爭那段烽火歲月，並展現金門高粱酒進軍全球白酒市場的雄心壯志。....《戰酒》描述金門從1949年開始，在經歷連續29年的轟炸下，從一個資源匱乏的蕞爾小島，轉變成為守護台灣的幸福城市過程的故事。
◆ 內門深度小旅行 下鄉體驗農家樂
【聯合報╱記者徐白櫻、楊濡嘉／高雄報導】2014.01.10
「我當過農委會副主委，可是不知道怎樣當農夫！」前農委會副主委戴振耀遷居內門近5年，3公頃農場種植檸檬、番茄與南瓜，從每月收入1萬多元提升至3萬元，終於靠農作物賺到錢，他歡迎遊客參加市府觀光局遊程，下鄉體驗農家樂。
2008年政黨輪替後，戴振耀與前總統府秘書長邱義仁「下鄉」轉行當農夫，兩人在內門山區合力經營「耀伯農場」，歷經莫拉克風災與不懂農務的慘澹歲月，農場營運逐步穩定，即將成為觀光農場開放遊客入園。
頭戴鴨舌帽、解說麥克風掛在脖子上，戴振耀帶著遊客參觀農場，逐一解說南瓜「捕蟲罐」的特色，以及獨力摸索檸檬園自動噴水系統的心路歷程，各種栽培農作物的「眉角」一籮筐。
戴振耀說，起初農作物收成不好，每個月只有1萬多元入帳，這幾年愈來愈好，許多消費者透過網路預約訂購，3項農作物都有人預先採購，現在是擔心貨源不足。
市府觀光局長許傳盛昨天邀請旅行社業者到素有「藝陣之鄉」的內門踩線，要讓旅行業者看到內門文武藝陣、總鋪師料理和火鶴以外，更多值得觀光的內容，希望民眾春節到內門一遊。包括耀伯農場、永吉社區的「佐賀驛站」，以及有145年歷史的木柵教會。
木柵教會所在的社區，開發出具有在地特色龍眼手工烘焙咖啡，也安排咖啡DIY，適合遊客體驗；連接木柵教會的308高地，可俯瞰台南關廟及遠眺曾文水庫，視野開闊。
內門農產之旅內容豐富，加上有深度宋江文化的內豐社區、宋江陣三大寺廟、朱一貴文化園區、真美火鶴花園區，許傳盛保證遊客可以在內門享受收穫滿滿的「深度小旅行」。
未來旅行社會推出內門一日遊程，民眾可報名參加，也可以自己去。
無毒葛鬱金粉 天然古早味
【聯合報╱記者余佳穎／板橋報導】2014.01.11
「希望讓每個人都能吃到天然、無毒的好產品！」來自花蓮的「舞米」，田地在秀姑巒溪東岸，世世代代種著無毒米；近年來也種植「葛鬱金」，並採用古法手工製成葛鬱金粉，成為明星商品。
黃偉峰家裡世代種田，但從沒為增加產量而灑農藥、肥料，「哪有多餘的錢買？而且也沒必要為了衝量，做違背天然的事。」
除無毒的「舞米」外，5年前也開始賣古早味「葛鬱金」。長像似薑、不需施肥，黃偉峰說，「葛鬱金對環境無害，尤其在半沙土的土質，長得很好。」
葛鬱金粉是古早太白粉，現在市售太白粉多使用樹薯，妻子張秀美說，葛鬱金粉口感更好，「是小時候的好味道。」
葛鬱金粉製作過程繁雜，得先榨、去纖維，再放入袋中搓揉出粉狀，將半成品曬乾、研磨精緻，6公斤的葛鬱金僅能產出1公斤的粉，耗時又耗費人力，小小一包250克，就要價200元。
「但製作過程很有趣，還可揪社區居民幫忙，創造更多就業機會。」張秀美說，消費者也很樂意選購，除了可當太白粉使用，加黑糖沖泡，也成為美味飲品。
與舞米一樣，在玉里鎮種植無毒、有機米等農產品的小農，今、明兩天上午9點半到6點半在板橋火車站1樓販售，民眾可親自與小農接觸，了解產銷履歷。
◆ 東部有機生活 玩泥火山豆腐、學耕作
【聯合報╱記者陳家倫／花蓮報導】2014.01.11
花蓮區農業改良場串連花蓮有機聚落，打造「東部有機樂活廊道」，結合有機農業、生態環境與在地休閒產業等，讓東部有機農業更樂活，遊客有吃、有住又有玩，提升有機農業附加價值。
東部有機休閒樂活廊道涵蓋壽豐鄉東華有機專區、光復鄉大豐大富有機生態村、富里鄉富麗有機樂活聚落等。
花蓮區農改場於民國100年起著手東部有機產業及休閒樂活廊道建構與研究，結合人文與生態資源，展現地區特色；像壽豐鄉鯉魚山下的東華有機專區是花蓮縣有機蔬果生產基地，10多年來生產有機蔬菜、水果、雜糧與中草藥等，因此在區內規畫有機體驗教室，學生與消費者可以跟農人一起耕作、採收作物。
大豐大富村位於花東縱谷中段、花蓮溪上游，主要栽種大豆、稻米、野菜與中草藥，近年開發手工黑糖DIY與有機農事體驗活動，讓遊客體驗農村樂活情趣。
富麗有機樂活聚落位於花蓮縣最南端的富里鄉，由羅山村、竹田村、石牌村、永豐村和豐南村形成有機產業聚落，可在羅山村玩泥火山豆腐、炒米香、味噌DIY；到竹田村欣賞六十石山金針花海，參與客家文化義民廟及抬神轎。
石牌村有越石料理屋，永豐村有將小人掃淨、戀愛掃進的開運小掃把及農村竹編手工藝；豐南村有鴨咪別莊可DIY鹹鴨蛋，參加阿美族傳統豐年祭、傳統編織創作。
◆ 種「馬水桔」8年沒人要 馬年轉夯
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/jan/11/today-south15.htm
自由 2014.01.11
〔記者林孟婷／新市報導〕馬年到，也為水果作物馬水桔帶來商機！默默種了八年馬水桔的陳建方說，該作物在國外很受歡迎，但因為天然栽種，果皮不光滑加上體積小，不受消費者青睞，持續耕耘八年後原本要放棄，沒想到因為馬年將至，盤商推出吃馬水桔會「馬到成功」等祝福意涵，意外成為熱銷水果作物。
「這八年來承受很大的壓力，父親常說我頭殼壞了」，陳建方本身從事園藝造景，在國外發現馬水桔甚受歡迎，又稱為「喜桔」，加上一口剛剛好、水分多口感香甜，台灣卻少有人栽種，因此看好它的消費市場。
陳建方在自家兩分地開始栽種近兩百株的馬水桔，並請教專家將馬水桔與檸檬接枝，所產出的果實具有清甜口感；但沒想到不受消費者青睞，「一袋十公斤只賣一百元，仍然沒有人要買」。
「頭一次吃到馬水桔，就忍不住一口接著一口」，台南市議員林燕祝說，陳建方分送馬水桔給友人品嚐，她認為口感很棒又栽種在台南，可以持續推廣成為台南的特色作物。
※ 相關報導：
＊ 大目釋迦盛產 特大級1斤50元
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/jan/11/today-south2-2.htm
大目釋迦、鳳梨釋迦冬期果產期到，農民忙著採收、裝箱，其中鳳梨釋迦九成九外銷中國，目前特大級一斤批發價六十五元，大目釋迦一斤五十元，品質佳。
＊ 佳冬蓮霧、燕巢蜜棗 稱冠全國
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140111000554-260107
堪稱農友間一年一度的重大賽事，由高雄區農改場舉辦的全國蓮霧及蜜棗評鑑競賽，經過兩階段評選，今年由屏東縣佳冬鄉余昶佑打敗43位菁英、拿下蓮霧組冠軍，蜜棗組則是高雄市燕巢區賴隆溪，順利完成3連霸任務。
＊ 頭社農產新明星：栗南瓜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140111000484-260107
魚池鄉頭社活盆地以出產絲瓜聞名遐邇，但5、6年前有農民發現，這裡的栗南瓜，品質也很優；最近幾年，有越來越多人加入栽植行列。....前鄉民代表黃順昱表示，頭社活盆地的泥炭層土質，似乎特別適合栽植瓜果類，先是有絲瓜（菜瓜），隨後黃瓜也打出名號，現在又增添南瓜。
上班族自學 種出無農藥草莓
【聯合報╱記者凌筠婷／埔鹽報導】2014.01.12
彰化縣埔鹽鄉婦女許淑滿因為孩子愛吃草莓，但又擔心市售草莓農藥殘留量高，因此從4年前開始，她與先生自己種無農藥的草莓，後來發現成效不錯，越種越多，今年開放成為觀光果園，讓民眾來體會採果樂。
許淑滿兩個正在讀小學的孩子很喜歡吃草莓，常吵著要買，每次買回來很快就吃完，但她聽說草莓因為容易遭受病蟲害侵擾，農藥灑得多，不想讓孩子吃喜歡的水果卻又不安心，於是跟先生討論，利用家中休耕的田地，自己種植有機草莓。
許淑滿和先生上網看如何種草莓，也到盛產草莓的苗栗大湖，觀摩別人如何管理草莓園，再購買種子回來試種。第一年只先種一排約50棵，就有不錯的收成，家人朋友吃了也喜歡，之後逐年增加，到現在第4年，已經種了約5、6000棵草莓。
她說，因為夫妻倆平常都是上班族，只能利用下班時間照顧草莓園，加上他們不用農藥，所以只能在地上舖塑膠布防雜草、搭起網子防鳥類侵襲，「因為沒噴殺蟲劑，草莓上常有被蟲咬出的洞，要吃時得切掉，雖然醜，但吃起來很安心」。
今年產量多，許淑滿將草莓園開放，讓附近民眾帶著孩子來採草莓，秤斤販售。一對兒女平常也會來草莓園幫忙，許淑滿小學三年級的女兒說：「自己種的草莓酸酸甜甜，特別好吃」，因為媽媽種草莓，一對兒女平常也會來草莓園中幫忙，現在兄妹倆都能很快從園中找到成熟又大顆的鮮紅草莓。
◆ 保育原生種 菁寮國小試種「鬼稻」
自由 2014.01.12
〔記者王涵平／後壁報導〕菁寮國小發展自然農法種稻，去年開始僅有一分地，今年有家長、民眾無償提供農地加入，一期作已達十一．四分地，校方將朝保育原生種稻米努力。
菁寮國小校園中一個不起眼的花盆內，長了一堆「雜草」，校長翁程祥一度要找人拔除，老師李榮宗發現後趕忙阻止，直說這是台灣原生種「鬼稻」，今年一期作將進行試種。
李榮宗表示，原生種「鬼稻」曾遍布台灣，因有紅色長鬚，又稱「紅鬚稻」，是因應在野生環境中為了防止鳥類啄食而發展出的特有性狀，結穗後大約一週就會掉落，有農民以為被鬼吃掉而得名。
翁程祥說，學校去年發展種稻課程，學童種植稻米命名「瀛光米」，一開始先在家長提供的一分地進行各種農法試作，包括科學化慣行農法，採取安全用藥暨合理化施肥；ＫＫＦ自然農法，找尋在地最有效率微生物菌種，用在地收成稻穀，選出成長最紮實、無病蟲害的種籽；ＳＲＩ水稻強化栽培，顛覆傳統種稻觀念，包括採取水稻不一定要泡在水裡、二葉秧苗即移植到農田，並以四十五度角斜放式移植。
種稻成果獲得肯定，因而今年有家長提供農地，種植面積從去年一分地，到今年一期稻作時已推廣到三個農家、八個樣區，農地面積總計十一．四分。
李榮宗強調，隨著氣候變遷劇烈、稻作病蟲害多，具有抗病性強等特性的原生種稻米保育工作更形重要，師生未來將朝此方向努力，鬼稻試種為第一步。
◆ 連烤30小時 峨眉茶焗蛋超好吃
中國時報 魯鋼駿／竹縣報導 2014年01月12日
吃過茶葉搭配香料水煮的茶葉蛋，是否品嘗過茶葉焗烤的「茶焗蛋」？新竹縣峨眉鄉湖光社區一處茶行，以烏龍茶葉焗烤出香噴噴的茶焗蛋，長時間高溫烘烤過後的雞蛋，放進嘴散發出淡淡茶香，口味特別。
位於峨眉鄉湖光社區內的茶行業者徐耀明說，水煮茶葉蛋的製作簡易，除茶葉外只需加入八角、花椒、當歸等香料，就能滷出可口茶葉蛋；但茶焗蛋的製作需要相當技術，若溫度與時間控制不宜，雞蛋就會破裂，「剛開始研究，全家都在吃失敗的蛋」。
「需烘烤30多個小時才能完成」，徐耀明說，茶焗蛋的做法相當費時，先將生蛋放在鋪滿茶葉的烘盤中，置入烤箱以80至110度高溫燻烘，蛋殼毛細孔會自然吸收茶葉的香氣。
敲開蛋殼後發現雞蛋已成茶色，並吸滿茶葉香氣，搭配椒鹽粉入口，鹹鹹甜甜的味道加上蛋與茶香味，吃起來不會乾乾的，讓人想一顆接一顆，非常好吃。徐耀明說，周末假期約可賣出2000顆；曾經有位基隆來的遊客，試吃過就愛上，每次南下出差都會特地繞道來買好幾盒回家，「一吃成主顧」。
◆ 食安商機！ 有機通路業績增2成
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】2014.01.12
去年毒澱粉、麵包添香精、混油等風暴重創食品界，有機通路每逢一起食安事件，便獲得一波「轉單效應」，知名有機食材通路棉花田、天和鮮物去年不必刻意經營，但業績都增長兩成以上，今年更預期有機食材商機大爆發。
「吃這個比較安全」，天和鮮物副總黃麗娟說，每逢發生食安事件，就會有老顧客帶新顧客上門，相約購買旗下販售的養殖海洋魚、雞、牛、豬及有機蔬菜，全台約兩百家通路都有同樣現象。
在新竹以北有四十五家門市的棉花田生機，去年業績同樣搭上食安商機，銷售增加百分之十五；會員數一口氣大增五萬人，總會員一舉突破卅萬人。
棉花田經理吳欣芝說，去年的促銷活動完全不用宣傳，「效果出奇地好」，以促銷大燕麥為例，原本兩周備貨一千五百包，在食安議題推波助瀾下，一路追加三次，已到五千五百包。
有機通路去年未刻意經營，只因食安意識抬頭，湧入許多新顧客，預估今年有機食材將更熱門。但業者說，有機通路各占小眾市場的生態恐將改變，今年針對有機食材計畫性、統整性及創意性的新市場，可望成為主流。
過去眾多小農最擔心不知該種多少及賣到哪的問題，今年可望被有機通路商克服。例如棉花田選在新北市深坑區興建生鮮日配廠，也計畫尋找一百位台灣特色小農簽約契作，彼此專業分工：棉花田的生鮮日配廠統籌包裝、物流，小農只負責栽種。
另外，天和鮮物販售的有機食材價位較高，今年決定「平民化」，將在台北市開出全台首家「有機小吃店」，壓低售價，把有機食材導入大眾市場。
何謂有機小吃？黃麗娟說，例如魯肉飯的肉，將用海藻飼養的豬來製作；至於家常菜，例如地瓜葉、芋頭、地瓜皆為有機種植，今年起將以小吃形式，在台北市試水溫。
※ 相關報導：
＊ 台灣伴手禮 搶發大陸年貨財
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/8419565.shtml
年關將近，台灣伴手禮搶發大陸「年貨財」，餅乾零嘴、肉乾魚鬆廣受大陸消費者喜愛；包括屏東魚鬆味一食品、南投家會香、星禾國際公司等禮盒大廠接到不少訂單，去年銷往大陸約80億元，今年預估將增加30%。
＊ 美牛價格凍未條 史上最貴
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8419622.shtml
....美國農業部（USDA）指出，美國特選級牛肉批發價格上周五漲至每百磅214.98美元，再創歷史新高，改寫前市創下的每百磅212.05美元紀錄。....分析師指出，近來美國天氣寒冷使供給進一步減少，是活牛和牛肉批發價格創新高的原因。Oak投資集團總裁歐克蘭特（Joe Ocrant）說：「牛肉價格持續上漲，我不知道這波漲勢何時會結束。」
＊ 中東－波灣糧食保衛戰
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140112000151-260209
....波斯灣國家因石油收入而富裕，但其位處沙漠地帶，每年近90％糧食必須仰賴進口。為確保糧食供應，波灣國家過去砸巨資到非洲等開發中國家購買農地，但這些地區政局和政策很不穩定，因此波灣國家開始把買農地策略轉向歐美，希望讓糧食供應更可靠。
....儘管在歐洲、北美和澳洲買農地或收購農業公司的代價高昂，無法像非洲那樣購買龐大農地，但政治風險低，基礎建設又先進，不用擔心落後地區那樣，農業運作和糧食運輸供應容易受影響，從而令波灣國家對糧食供應更安心。
美濃再種黃豆 要創自有品牌
【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】2014.01.13
台灣每年每人的黃豆食用量平均11公斤，自產黃豆產量卻只有3%左右。美濃農會因應農地休耕補助計畫而調整作物，今年開始在一期稻作期推廣種植黃豆，要建立黃豆自有品牌，讓身處「食安風暴」中的消費者買到「安全、非基因改造」黃豆。
美濃是重要的稻米產地，總種植面積原本約1500公頃，去年起農委會休耕補助減半，一期稻作面積暴增300公頃，許多休耕農地開始恢復種植，而且單一種植稻米，增加不少生產風險。
美濃農會希望調節多元作物，今年起利用一期稻作推出「黃豆復耕計畫」，號召6位農友種植10公頃黃豆，近日雇請機具下田播撒種子，將新希望寄託在農地上。
宋姓農民說，好奇心驅使下決定試種看看，以前種過毛豆，從來沒種過黃豆，豆類的種植技巧應該都差不多。
美濃早期有人種黃豆，後來因為經濟效益差，黃豆田陸續廢耕，成本太高是推廣團隊頭痛的最大問題，但去年一連串的食安危機帶來轉機。
美濃農村田野協會總幹事溫仲良負責對外行銷工作，他表示，台灣多數黃豆製品原料來自美國，這些黃豆的「選豆」是用來製作飼料或肥料，在台灣卻製造成豆漿、豆腐、豆皮、素菜等產品讓消費者吃下肚子。
本產黃豆的生產成本確實不低，溫仲良表示，農民一定要有利潤才能維持生計，推動人員初估，黃豆跟良質米的收益差不多，黃豆還略高一點點，上市後價格會跟有機黃豆差不多。
「台灣的黃豆食用量很高，國外進口的黃豆有9成是基因改造的產品，希望我們可以種出讓學童安心食用的非基改黃豆。」美濃農會總幹事鍾清輝如此強調，也期許黃豆計畫可以順利成功。
◆ 研究天然精油 大學教授傳絕活
【聯合報╱記者陳沛佑／內埔報導】2014.01.13
屏東科技大學生物科技系教授施玟玲，研究精油、開發各種不同的精油香氣外，最特別的就是不使用化學原料，利用天然的「酪梨油」創造保濕效果，讓使用者不僅能愛美，也能愛地球。
施玟玲將在下學期新開「精油產品操作實務」課，將一身絕活傳授給學生。
她原本專攻細胞、病毒領域，3年前她看到身旁的朋友風靡於做精油手工皂，引發她的好奇，投入精油保養品領域，不僅買了坊間最基礎的手工皂製作教學書來研究，也買進了一瓶又一瓶精油，讓整間研究室充滿香氣。
後來發現，手工皂的香氣能夠持久的，多屬於添加化學物「香精」，如沒有密封保存，天然精油的味道難以保存，她進一步尋找能夠以密封形式保存天然精油的保養品，於是挑上洗面乳。
她陸續研發玫瑰天竺葵潔面露、橙花潔面露、酪梨精華潔面露等，其中茶樹精油天然抗痘潔面晶露今年獲教育部肯定，入選為「智慧無限大．產學量多多」研究作品，也是全國8項中唯一保養品，部分在屏科大合作社賣。
◆ 林內草莓季 天晴採果樂
【聯合報╱記者陳雅玲／林內報導】2014.01.13
雲林縣林內鄉的草莓最近進入產季，卻因受到氣候影響，產量少了近2成，價格漲到每台斤300元，但是仍有不少民眾趁著假日天氣晴朗，帶著孩子體驗採果樂趣。
林內鄉20年前有果農從苗栗大湖引進栽種草莓的技術，因為水質好、土壤佳，栽培出來的草莓又大又甜，一點也不輸給大湖草莓，後來陸續有農民跟進栽種，現在林內鄉往彰化縣二水鄉的路上處處可以看見草莓園。
果農翁連居說，今年草莓產量少，北部產季又延後，所以今年價格比往年略貴些，每台斤約300元，但是品質不受影響，幾乎顆顆都又大又甜，最近已有不少民眾來採果。
日前進口草莓被驗出農藥殘留超標，不少民眾心有疑慮，家中也曾栽種草莓的林內鄉民代表會副主席張維崢表示，林內的草莓大多是網室栽培，所以用藥少較少，民眾可以放心購買。
這幾天天氣晴朗，不少民眾都帶著孩子到果園享受親子時光，體驗採果樂趣，斗六市民賴俊洲也帶著2個孩子到林內採草莓，他說，雖然今年草莓貴了一些，但是孩子們喜歡吃，讓他們自己動手採果也相當有趣。
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