◆ 熱血小農 不信食安喚不回
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/8325462.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.11.28
食米大廠違規混米，油品大廠黑心混油、添加銅葉綠素，讓民眾食不安心。但在台灣的鄉間、田野，不少小農自己種植生產農產品，還自己加工販賣。這些小農堅持賣好東西、不能貪心，寧可少量生產，雖然利潤有限，也堅持要對消費者負責任，做對的事情。
彎腰種田、窯烤麵包、製清潔劑
在後山的花蓮壽豐鄉，有六戶人家組成「小村六戶」。六戶人家原本並不認識，因為住得近，加上彼此理念相同，很自然相互扶持、自給自足，他們有人種稻、曬穀、碾米製作各式米製品，有人做各式天然清潔用品，還有人做窯烤麵包，大家彎腰種田、揮汗手做，追求自然無害的生活。
六戶人家中做窯烤麵包的洪榮崇表示，他們都喜歡勞動，因為志同道合，所以才會湊在一起。不僅享受手作的樂趣，也從不追求速成量產，就連窯烤麵包使用的柴薪，都是自己親手砍的。
情侶遠離台北 從受雇插秧開始
從台北到花蓮種田的情侶檔歐陽夢芝、黃兆瑩，在花蓮揮汗種稻兩年後，明年將走入禮堂。兩人原本都是在台北成長、工作的都市小孩，因歐陽夢芝工作期間曾離職一年到花蓮長住，回台北工作後一直不適應，覺得台北「太沒生活感」，於是拉著男友到花蓮種田。
完全沒有農業背景的兩人，參加了一系列的農法學堂課程後，從受雇當地農民協助翻土、插秧開始，現在租了三甲地種水稻。
宜蘭小農辣椒醬：絕不會沒辣椒
在宜蘭，也有小農民自己親手做加工品；源禾綠農場主人王麗月就用農場自製辣椒醬販賣。她說，辣椒醬原料只有有機辣椒和葵花油，非常單純，製作時要經過好幾小時的不斷翻炒，靠小火慢工炒出辣椒香味，一次只能做10瓶。她說，真正的辣椒醬都是這樣手工做出來的，絕對不可能「辣椒醬裡沒有辣椒」。
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＊ 白天拿鋤、晚上拿筆 劉勝吉詩寫竹山
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8324549.shtml
「白天拿鋤頭、晚上拿筆頭」，從事新聞記者多年的竹山藝術家劉勝吉，退休後，白天在大鞍山區務農，晚上努力創作，昨天發表「劉勝吉懷鄉詩書選集」，表現多年筆耕的成果。66歲的劉勝吉是資深媒體人，曾在自立晚報、台灣日報服務，工作之餘自學書法，長年來苦練有成，昨天回到竹山鎮圖書館發表新書，也考究當地文史，創作詩詞。
＊ 農莊系女孩新魅力
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=487491
比起當一名外表光鮮亮麗的職業女性，在山林間耕田種菜的農居生活，或許更具魅力。本期《新鮮日本》將為各位讀者介紹一群２０到３９歲的農村女子，她們放棄大都市的便利生活， 前往一個陌生未知的山林國度，享受著簡單安適的農村生活。
位在海拔３００公尺高度的新潟縣十日町市的池谷村落裡，共住著８ 戶人家約１９人，其中還有一位來自都市的年輕女子坂下可奈子。坂下在兩年前大學畢業後，便搬到這裡居住。坂下說道：「剛開始，想像中的農村生活應該是悠閒、緩慢的，但其實在這裡每天都過得非常忙碌。話雖如此，每天都還是能從生活當中獲得一些小小的感動。」
◆ 冠軍咖啡在古坑 東碧特等
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8324608.shtml
【聯合報╱記者陳雅玲／古坑報導】2013.11.28
雲林縣古坑鄉推動台灣咖啡十年有成，行政院農委會公布今年台灣咖啡豆全國評鑑結果，古坑東碧山莊勇奪標準水洗組特等獎、參等獎，吸引不少民眾慕名想要一嘗為快。
昨天陸續有民眾到東碧山莊張貼紅榜恭賀，連續幾年參賽都曾得獎，今年業者陳景立指導2個兒子陳柏存、陳謄仁參賽，一舉拿下全國特等獎、參等獎，將全國評鑑最優的咖啡豆留在古坑。
首次拿下全國特等獎，陳景立臉上的喜悅藏都藏不住，回憶多年種植咖啡豆的心得，他說唯有「用心」二字而已，果樹上一顆一顆飽滿的紅寶石就是用心最好的回饋。
獲得評審一致讚賞香味突出的冠軍咖啡豆，吸引不少民眾，今年台灣咖啡節咖啡豆烘焙季軍蔡志廷昨天品嘗冠軍咖啡的味道，他說，咖啡味道相當醇厚，酸甜苦各種滋味一致平衡。
鄉長林慧如得知冠軍咖啡留在古坑相當開心，她說，古坑鄉有悠久的咖啡文化，從11年前舉辦台灣咖啡節開始，地方同心協力想打響台灣咖啡在古坑，如今獲得全國評鑑冠軍，就是對古坑咖啡業者最大的鼓勵。
陳景立說，2個孩子從小看著咖啡長大，他打算慢慢交棒，將栽培冠軍咖啡的秘訣慢慢傳承下去。
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＊ 冬山素馨茶 「賣」向全國得加把勁
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/28/today-north16.htm
冬山鄉種植茶葉，源自於坪林茶農在日治時期來到武荖坑種茶，民國七十三年由蔣彥士取名素馨茶，明年屆滿三十歲，茶農不斷精進種茶製茶技術，並成功推廣以夏茶製作紅茶，可惜，素馨茶品牌仍停留在縣內，難以推展出去。
＊ 農會好忙 與農契作油品熱賣
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/8325466.shtml
知名大廠的食用油胡亂混油，讓消費者食不安心，帶動農會古法自製油品賣翻天。各地農會與農民採取契作方式，取得農民生產的芝麻、花生、茶樹子等國產天然原料再榨油，在最近混油風暴中，農會自產自銷的油品逆勢大賣，消費者訂購電話響不停，賣到缺貨。
＊ 型農培訓班 帥哥美女亮眼
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割稻才知農民苦 學童決多吃米
【聯合報╱記者謝進盛／官田報導】2013.11.29
「我們要多吃國產米幫助台灣農民。」官田區農會昨天邀請官田、嘉南國小學童種植稻米體驗，小朋友頂著刺骨北風下田割稻，說「現在才體會農民伯伯真的好辛苦！」相約要多吃國產米，少吃進口麵食，用具體行動挺農民。
官田區農會和農糧署合作推廣稻米文化，農會四健會邀官田、嘉南國小學生8月初插秧，還不定時除草、施肥，稻穗已結實飽滿。農會昨邀學童體驗收成。
學童在農會推廣股長許良興等人帶領下戴上手套，拿起小鐮刀割稻，有人不小心跌坐田中，身上沾了汙泥，昨天低溫冷颼颼，沒人喊苦。已多次參加割稻體驗的學童尤寶慶、馬霆祐、黃柏維等人說，每次參加後，更學會珍惜糧食得來不易，不敢浪費食物，尤其聽到農會大哥哥、大姊姊呼籲大家「多吃白米飯」幫助辛苦農民，還相約以後要多吃飯。
◆ 舒國治／也談炒飯
http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/8327256.shtml
【聯合報╱舒國治】2013.11.29
前數日聽人說起坊間選出了十大炒飯的店舖，雖不甚悉實情，卻一想及台灣炒飯諸多現象，倒是很可輕淺一談。
路邊常見的炒飯小店，有一通象，便是千錘百鍊式的炒法。開大火，下重油，狂揮鏟，猛翻鍋；這麼一來，飯在鍋壁碰來撞去多次，早將原本的纖柔體粒燒鑄了一層銅牆鐵壁。至若配料的蛋花也早硬韌了、肉絲乾焦了。不少人愛吃這種聲勢強旺的炒飯，但我懷疑大夥愛的是店家的翻鍋使勁與大火熊熊加上抽油煙機的聲響等「身歷聲」效果。而這類效果，也恰巧是人們逛夜市所期待獲得的像人氣啦、溫暖啦等感受。
家庭中的蛋炒飯，擱少少一匙油，將蛋炒嫩，再傾入飯。這時要炒得老、炒得嫩、炒得乾、炒得溼，全可自己決定。倘若在起鍋前，加幾粒蔥花，更增蔥香氣。亦有灑幾滴醬油，令之釋放一股豆的香韻。
當然，蛋炒飯是很清雋的一種炒飯，不宜摻入太多的配料。且看有人覺得火腿極蘊鮮味，便火腿丁切好；接著覺得芹菜丁增脆度，又增綠色，也切小丁；甚至胡蘿蔔也切丁，配成紅色；更一想菜脯炒過，最增鮮甜，於是也切成丁。這些佐料全炒進炒飯裡，這一下吃在嘴裡，太繁複矣，也破壞了專心咬嚼蛋與飯的簡單又鮮香又清美風味。
五十年前，常聽一句話，「炒飯要用冷飯」，或是「炒飯最好用在來米」。主要飯冷了，水氣已蒸發，炒起來比較鬆爽。至若在來米，實是中國原本大多區域所產米的質地，亦即，比較鬆粉不糯者。與之相對的，稱蓬來米，是日人在台改良而成的較富嚼勁、較為飽實圓緊、也較糯彈的米。
以在來米炒飯，主要蛋的黏膩勾上了此種粉屑似的米粒表面，較得附著，常塑成了飯塊上的蛋衣，再一咬下，裏在蛋內的飯極易脆斷，米香、蛋香一同釋出，卻也不怎麼費上牙齒的碾勁。蓬來米（或越光米、池上米）來炒飯，相對的，比較飽實有彈性，則需多使上些齒碾。
廿多年前，仁愛路上「中南飯店」，大夥叫合菜吃飯，他的飯永遠煮兩鍋，一鍋蓬來米，一鍋在來米。乃客人好此或好彼，各隨己意。
日本地窄人稠，糧食的栽植很賴巧思。米能種成越光米（越後之光也。越後，即新瀉之古名）如此之緊實，使單位密度最能抵飢，也最獲經濟價值。突想起黑澤明五十年代的力作《七武士》，農民為了請武士，抵抗盜賊，必須饗以白花花大米的飯糰，而農民自己只能吃「稗」，也就是很不飽實的細碎小米也。
炒飯，必須用白米。主要白米表面與鐵鍋的熱、與油、與蛋的香腥等的撞觸沾浸，均勻吸附在身上所融出的鮮與香比較周備圓滿。若是用糙米，因有皮殼，不惟滋味、油熱不得直接碰上白米，且皮殼的起伏不勻與糠絲受熱後泛出的另味（如苦焦等），並不能全面與佐料融化出美妙的鮮氣反而造就不出一盤好炒飯也。哪怕糙米的營養較完全也較宜入胃腸。鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯，近年也多提供了糙米，然我觀察，客人還是點白米多些。
炒飯，據說用豬油最香。的確，你看看有些鐵板燒的師傅喜用牛油炒飯，味道似不及豬油之融於飯。豬油，最好自家煸炸肥膘，炸出了豬油渣，撈起濾涼，豬油倒入罐中。這時鍋底的薄薄一膜油潤怎麼辦呢？最好是炒飯。倒入白飯，小火，在鍋裏翻滾一、二分鐘，將鍋中的豬油香皆吸在飯上，盛在碗裏，再煎一個荷包蛋，擱飯上，滴兩滴醬油，放三五顆豬油渣，一筷子戳下，又飯又蛋又油渣的送入口裏，便至高享受矣。
（作者為作家）
◆ 怪異香蕉 芎特長果實像侏儒
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/29/today-center13.htm
自由 2013.11.29
〔記者陳信仁／信義報導〕信義鄉愛國村山區陳姓蕉農種植的香蕉樹，最近長出芎特長且果實只有十公分的侏儒香蕉，由於蕉芎長逾二米半，愛國村村長朱祥豪嘖嘖稱奇說，從未見過這種怪異香蕉；集集山蕉歷史文化館館長黃榮炫則研判這種香蕉應是少見的千層蕉。
信義鄉明德村村長吳瑞龍與愛國村村長朱祥豪最近在村莊內巡察環境時，發現陳姓蕉農的果園竟出現一芎外形怪異的香蕉，好奇詢問陳姓蕉農，卻也不知道究竟為何香蕉會有如此特殊長相。
朱祥豪說，愛國地區種植香蕉多年，還沒見過香蕉芎長度逾兩米半，且香蕉串達數十串，加上果實異常短小，令人懷疑是否因氣候環境或照顧管理等問題，導致出現變種香蕉。
山蕉文化館長研判是千層蕉
惟集集山蕉歷史文化館館長黃榮炫看過怪異香蕉圖片後，直指應是千層蕉。他說，國內食用香蕉品種達十四、五種，最常見的品種為北蕉，至於千層蕉在國內確實是罕見品種，由於種植管理不易且易染黃葉病，因此蕉農種植意願不高，大多是觀光地區才會推出販售。
疑農民引進蕉苗植株時混到
黃榮炫指出，千層蕉的蕉芎較長且果實不大，每芎蕉串甚至可結出上百串香蕉，研判可能是蕉農在引進蕉苗植株時，混到千層蕉的品種，才會種出千層蕉。
◆ 新埔椪柑樹始祖後代 天牛肆虐
【聯合報╱記者張郁國／新埔報導】2013.11.29
新竹縣新埔鎮鹿鳴里一座椪柑園，有多棵椪柑樹遭天牛啃咬，這些椪柑樹是新埔鎮最早的椪柑後代，深具歷史意義，當地民眾希望相關單位能協助除「害」。
農業改良場新埔工作站施姓研究助理表示，果農可使用「加寶扶」藥劑，以鐵絲勾棉花沾藥劑，在枝幹受損處塗抹，可去除病蟲害。通常在4到10月噴藥。另種方法則是將樹幹包一層塑膠布，也可以達到效果。
椪柑是早期新埔鎮經濟作物的大宗，帶來巨大效益。據文史工作者黃有福老師考據，新埔椪柑早在嘉慶17年（1812），廣東省陸豐縣人楊林福移墾新埔鹿鳴坑時所植，距今已201年。
依耆老指出，楊林福當時來台攜帶一些椪柑樹苗，原只想試種，沒想到兩地土質氣候雷同，一種就成功。新埔椪柑產業發達，連日據時代台灣總督伊澤多喜男都親自到新埔視察。新埔人備感榮幸，請秀才藍華峰撰文，還刻了座「督憲光臨紀念碑」。
但民國40年代黃龍病肆虐，造成柑橘樹幾乎滅絕。黃有福表示，當時新埔鹿鳴里一帶，僅四棵逃過浩劫。這四棵椪柑「至今每年仍結實纍纍，堪稱台灣椪柑界奇蹟」。
當年的椪柑樹後代，目前由楊姓地主栽種，但近來卻發現椪柑樹枝幹多處被天牛啃食，受損嚴重，對具有歷史價值椪柑而言，地方都希望縣府或農政單位能救治保護，不要讓椪柑始祖就此滅絕。
94歲嬤 曬乾瓜殼當畫布
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131130000389-260107
中國時報 陳宜加／新北報導 2013年11月30日
種瓜得瓜，她種瓜來畫畫！家住深坑山區、94歲的羅黃辛妹，兼具農藝與書畫才華，並結合2者，把無法收成的瓠瓜當作天然畫布，在上頭作畫，意外成了別具特色的藝術品。
羅黃辛妹70歲才開始學畫，她笑說：「人生70才開始。」她年輕時就十分喜歡繪畫，但總限於當個觀眾；直到子孫都長大，再也不用操心家務事，她才參加社區舉辦的才藝班學習書畫，一學就是13年。
羅黃辛妹勤學不懈，剛開始不能掌握要領，她便不斷反覆地畫，「1朵花不會畫，畫100次就懂了。」生活中的花花草草，也都是她最好的素材。她的畫技備受肯定，民國97年起，連續3年獲選到日本參加美展，獲頒多張獎狀；學成後，她繼續進修，進入松年大學就讀，完成6年學業，今年順利畢業。
小時候，羅黃辛妹每天放學就到家中菜園幫忙，訓練一手好田藝，在家中也種起一片菜園；每天一大早，她到菜園照料親手栽種的蔬果，下午就在家練習書畫。過去她曾經廣栽瓠瓜，但颱風季時，大雨把剛長成的瓠瓜通通打爛，無法收成，她靈機一動，剜去瓠瓜果肉，曬乾瓜殼後，便成了現成的天然畫布。她完成逾百件作品，全都是無價非賣品，只分送給親友。
◆ 生產者把關食安 青年當「新農人」
【聯合報╱記者吳政修／新營報導】2013.11.30
白河區的28歲楊家銘、27歲余文景，都因不忍年紀大的祖父、父母辛苦從事農業，響應市府農業局的「新農人」計畫，楊種南瓜、小番茄，余種蓮子、洛神等，兩人表示，消費者越來越重視食品安全，相當看好農業發展前途。
農業局副局長郭伊彬表示，市府提出新農業、新農村、新農人計畫，希望能吸引更多年輕人返鄉，兩年多來已有266人加入新農人行列，並呼籲企業認養、購買新農人的農產品，供員工消費，以增加農產品銷路，可洽詢6575058。
楊家銘從高雄海洋科技大學的水產養殖系畢業，曾到蘭花生物科技園區工作半年，他說，因看到年邁雙親還在耕種，於心不忍，上班薪水只有兩萬多元，家裡有農地，希望讓大家吃到健康農產品，1年多前，他決定回家以自然農法種小番茄、辣椒、南瓜及火龍果等。
楊家銘說，起初1年多較缺乏資金，先前上班的薪水幾乎花光，也仰賴家裡金援，現在有了收穫，很有成就感，他鼓勵年輕人加入新農人行列，讓農業更有活力。
余文景是元智大學中文系畢業，笑說「新農人」是他的第1份工作，退伍後看到祖父還在種蓮田，心裡不忍，兩年多前就決定回家從事農業，以自然農法種蓮子、蓮藕、洛神、桑葚等。
余文景目前請人代工製蓮藕粉，他說等資金充裕些，就會自己加工生產蓮藕粉，「生產者若能把關食品安全，相信農業有發展潛力」。楊、余的女友也都幫忙種植，可望有女新農人加入。
◆ 馬綽茹素走中國 終站將到台灣
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131130001009-260309
旺報 特派員羅印冲／北京報導 2013年11月30日
「別讓人類的肚子成為其他動物的墳墓！」，多年來透過身體實踐，倡導素食環保理念的大陸藝術家馬綽表示，他計畫用3年時間走完中國，一路向民眾推廣素食對個人和地球的好處；終點站選擇到台灣，因為台灣有更進步和成熟的環保推廣環境，希望來台取經。
馬綽是成都濃園國際藝術村簽約畫家，也是大陸中華素食協會副會長，近年在中國推廣素食環保理念不遺餘力，曾獲選大陸10大素食華人的頭銜。最近他在北京接受本報專訪，談到選擇這條環保路的初衷，及對台灣社會的嚮往。
馬綽表示，伴隨全球暖化現象不斷加劇，環境日益惡化，人與自然關係逐漸緊張。這個地球不是我們從祖先繼承來的，而是向子孫後代借來的；我們對地球只有托管的義務，沒有破壞和掠奪的權利，應該留下更好的土地和更安全的環境。
目前旅程只進行一半
提到這趟長達3年的旅程，馬綽說，成都是他的老家，他要從家鄉出發；終點選擇到台灣，因為台灣有更成熟的素食環境，據說光是素食餐廳就有2、3千家，而大陸還不到1千家。他希望更深入了解台灣在綠色生活、素食養生和低碳環保等方面的先進作法，進而帶回大陸推廣和傳播。
從去年4月到現在，旅程只進行一半，北京是他造訪的第107座城市，預計2015年中到達台灣。馬綽說，到了台灣，他還是會繼續用行走和免費搭車的形式，完成最後一站，他要到台灣的大學和公園發傳單，與台灣民眾分享吃素食的健康與好處。
偶遇 台教師支持理念
提到對台灣的印象，還沒去過台灣的馬綽說，有一回他在雲南行走，遇到幾位來自台灣的教師，他們非常支持他的理念，還將他的文宣資料製作成正體版在台灣發送，讓他感受到台灣人的熱情與友善。
馬綽強調，吃素不是吃肉吃膩了的選擇，而是一種最健康和環保的飲食理念；現代人物質程度不斷提高，卻只願意吃所謂好吃的東西，而不是應該吃的東西，以致身體狀況多，病痛也難以擺脫。
有機米獲認購 共譜田間「愛」樂章
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/1/today-center6.htm
自由 2013.12.01
〔記者劉曉欣／二林報導〕支持有機米，愛心不止息，成就愛心稻田音樂會！
支持彰化縣二林鎮「碩士農夫」洪挺凱種植有機米理念，力寶龍關係企業愛心認養五公頃稻田，以在地企業力挺在地青年返鄉務農；洪挺凱則捐出一分地的有機米給喜樂保育院的喜憨兒，用行動關懷在地社福機構；二林高中管弦樂團昨天在愛心稻田奏出悠揚的樂章，傳頌這段愛心進行曲。
彰化縣二林鎮二林高中旁一處稻田，昨天一早就傳出管弦樂團的悠揚樂音，樂團成員圍著心形稻田演奏，音符隨稻香飄揚，樂曲更帶著濃濃的愛心。
碩士農夫理念獲認同
國立科大碩士洪挺凱憑著傻勁與熱情，堅持有機、友善耕作路線，因為剛好到鄰近工廠買太空包，意外碰到力寶龍關係企業副理洪米順，洪米順被年輕人的理想所感動，立即訂購有機米作為福委會送給員工的年節禮品，更進而認養洪挺凱五公頃的有機稻田，以實際行動支持在地青年。
力寶龍認養5公頃田
力寶龍關係企業昨天有五百多名員工到場體驗割稻，洪挺凱認為自己真是人生處處有貴人，沒想到，才剛開始種稻子就獲得企業認養，於是決定捐出一分地的有機米給二林鎮喜樂保育院，讓喜憨兒也能吃到健康的有機米。
由於洪挺凱是二林高中國中部的校友，校長陳清發動員學弟妹以稻香管弦樂來為學長加油打氣。
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＊ 緬甸拼稻米出口 重登亞洲米倉
http://www.cna.com.tw/news/afe/201312010095-1.aspx
根據彭博社報導，緬甸商務部貿易促進部門主任Toe Aung Myint表示，2014-2015年度稻米出口可能增至250萬公噸，較4月起的年度預估量180萬公噸攀升。Toe在香港接受訪問時表示，2019-2020年度稻米出口目標480萬公噸。
◆ 青年返鄉製茶 一泡而紅
中國時報 沈揮勝／南投報導 2013年12月01日
魚池鄉紅茶產業年度盛事「日月潭紅茶評鑑」競賽，10月底在台灣紅茶濫觴地─日月潭貓欄山決選；26歲青年莊鎔璞勇奪台茶21號組特等獎、大葉種組金質獎，成績公布的一剎那，現場觀賽的茶農紛紛打探：「這小伙子，打從哪冒出來的？」
事實上，77年次的莊鎔璞是土生土長的魚池鄉人，小學就讀五城國小，國中轉到埔里，因此多數茶農不認識他，而且他的父親莊世發年輕時並未務農，直到近幾年才和紅茶產業結緣。
莊鎔璞大學讀體育系，但因興趣不合輟學，先去服兵役，再思考未來，湊巧遇到家鄉紅茶產業熱夯；在父母的鼓勵下，3年前返鄉拜師陳松宏、黃耀德，習製紅茶和烏龍茶。
因家世背景與茶業有相當距離，無自有茶園，於是先觀察、選擇茶園經營頗為落實的黃森田和黃慶泉簽約契作，創立品牌。結果在茶賽中一「泡」而「紅」，捧走了台茶21號─「紅韻」紅茶冠軍及大葉種（阿薩姆組）金質獎。
大葉種組特等獎，正巧就被黃慶泉抱走！與莊鎔璞熟悉的另名茶農劉家銓說，黃慶泉的冠軍茶，其實也是莊鎔璞製作，兩人是合作關係；1個生產茶菁、1個製作好茶，榮耀也分享。年輕人只要肯投入，各行各業都會有好前途！
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＊ 擊敗芒果 台東釋迦外銷最夯
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131201000382-260107
為了行銷牛乳及釋迦，台東區農會昨在初鹿牧場舉辦乳香釋迦嘉年華活動，吸引上百位民眾參加，農糧署東區分署長王長瑩表示，釋迦今年外銷已達6500公噸，將超越芒果成為台灣最受歡迎的農作物。
＊ 高麗菜3粒100 月底可能更便宜
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8330731.shtml
菜價近日下跌，網路流傳大白菜、高麗菜已崩盤、一台斤不到5元。菜販昨天都說太誇張，強調現在菜價每台斤10元上下，沒有崩盤，消費者應趁當令好吃又便宜時採買，最划算。不過，菜販擔心，12月底高麗菜若爆量上市，菜價會一路下滑。
◆ 農村懷舊記憶 湖光社區好牛
中國時報 魯鋼駿／竹縣報導 2013年12月01日
峨眉鄉湖光社區十二寮休閒商圈參加行政院水保局的農村再生培根計畫，昨日在湖光社區大埤塘畔的十二寮休閒農業區舉辦「牛在那一年的湖光」農村再生課程成果展，學員們以務農人家的最佳夥伴「牛」做為該社區特色，讓遊客體驗早期農村生活的懷舊場景。
活動以園遊會方式進行，民眾品嘗客家美食，以及參加由村民製作的「最美牛」票選活動；此外，舞台上也有村民帶來的舞蹈、口琴演奏、肚皮舞表演，以及社區村民自行編導演出的「農夫與牛」戲劇表演，農夫與牛之間的有趣互動，讓民眾直呼「演得好生動」。
飾演阿三妹的女農夫說，為了這次成果展，從討論劇本、道具製作到彩排練習，大家花了近20天的時間，「希望從戲劇中帶大家認識農家生活」。
湖光社區發展協會理事長江鏡表示，該社區十二寮休閒商圈參與行政院農業委員會水土保持局的農村再生計畫已經4年，社區學員約50人，今年首次舉辦再生計畫成果活動，並以「牛」做為主題，體現務農人家與牛的親密情感，也讓年輕人了解早期務農人家的生活場景。
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＊ 大坑新步道 登山順便逛市集
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8330655.shtml
大坑9號、10號登山步道，假日登山健行人潮多，市府觀光局配合步道起點的農夫市集，新闢全長1.38公里的9-1登山步道，昨天啟用。登爬坡度不大的新步道，適合老年人及親子休閒，結合當地農特產市集採購，且將增設公共廁所設施。
◆ 首爾發明展//總舖師改良刻花刀 「食」尚新發明
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/1/today-life18.htm
自由 2013.12.01
〔記者湯佳玲／南韓首爾報導〕「工欲善其事、必先利其器」，具有二十多年料理經驗的「總舖師」柯信忠，將一面刀鋒的雕花刀改良成兩面刀鋒的刻刀，操作起來更順手，在韓國國際發明展場大秀雕花絕活，評審嘖嘖稱奇！
總舖師柯信忠曾任高雄漢王、華園飯店等中餐廳主廚，由於實作經驗豐富，大仁科技大學邀請至餐飲系擔任助理教授。柯信忠說，飯店的硬體設備固定，「辦桌」則考驗臨場能力。總舖師到場地的第一件事就是「看水路，知道水怎麼走，才知道廚房該設置在哪裡」。由於南部天氣很熱，食材出場的先後順序、如何冷藏都須事先考量，有時候臨時到場就必須馬上組合好廚房、設備與送菜路線，應變力很重要。
曾經獲得韓國、中國等中式美食料理金牌的柯信忠，今年首度轉戰發明展，他認為市面上的雕刻刀還有改良空間，因此研發「刻花刀之改良構造」，一套六把刻刀，包含將原本僅一邊有刀鋒的刀子改良成兩邊都有刀鋒，在切背鰭圖樣時，不必再一刀一切，而能夠連續切割並往上提出；以及反方向切入角度的刀子，避免現行的刻刀切入角度大、易產生阻力的問題，主要應用在盤飾雕刻。
由於雕刻物的造型與表面硬度不同，雕刻時易耗損刀具，所以他另發明「可更換刀頭之刻花刀結構」，刀柄不需更換，只需要替換刀頭，手上就換成了新刀，料理起來就更便利了。
柯信忠也說，從前學徒的生活比較清苦，「師父怎麼罵也不會跑掉，現在遇過幾個說去買杯飲料就落跑的，從頭到尾待的時間還不到兩小時！」
◆ 佳民文化多元 原民3族獻美食
【聯合報╱記者陳俊智／秀林報導】2013.12.01
有「山蘇故鄉」之稱的花蓮縣秀林鄉佳民部落，昨天在須美基溪舉辦「農村再生成果發表」，當地3大原住民族展演傳統舞蹈，端出傳統美食招待遊客，炒熱氣氛，也呈現地方文化的多元性。
鄉民代表林素美說，多年前，須美基溪只是部落裡長滿雜草的1條小河流，除當地農民，鮮少有人造訪，但經鄉公所整治環境並增設廣場後，溪流清澈，適合生態教學，對推動部落深度旅遊有很大助益。
佳民部落為營造地方特色，成立「原住民新部落發展協會」，認養須美基溪，並獲水土保持局花蓮分局「農村再生計畫」支持，由鄉所協助發展社區特色。
協會執行長林俊雄表示，希望遊客不只來看漂亮風景，也能走進部落了解原住民文化。他說，佳民與秀林鄉其他部落有別，除太魯閣族，還有阿美族、賽德克族，傳統文化「多元且豐富」。
成果展吸引近200名民眾參加，各族人指導民眾製作原住民傳統美食
他，用鏡頭 看見台東農村難題
【聯合報╱記者潘俊偉／台東報導】2013.12.02
年輕導演蔡政良，以第三者的角度，寫下年青人返鄉後，為故鄉打拚的故事，透過紀錄片形式，帶出台東農村面臨的課題、轉變過程中出現的各種難題，讓更多人省思如何突破困境，找到未來發展方向。
台東人口外流嚴重，農村漸漸失去年輕的生機，雖然政府部門意識到危機，近年大力推動農村再生，但這是一個漫長的過程。
導演蔡政良發表2部紀錄片「放羊的寶寶」、「莊稼熟了」，其中「放羊的寶寶」敘述成功鎮三仙社區比西里岸鼓樂團利用當地廢棄的浮筒製作成「pawpaw」鼓，在練習打鼓的過程中，面對家人及鄰居的阻力，讓社區青少年更堅定向前邁進的動力，不但重新凝聚社區向心力，也找到族群及文化的認同感。
「莊稼熟了」則是池上鄉萬安社區青年返鄉的故事，主角魏文軒離鄉背井奮鬥多年，心裡一直有返鄉打拚的念頭，但又怕一家無法溫飽，陷入天人交戰，後來還是聽從內心的聲音，帶著家人回鄉，從頭開始。
目前在國立台東大學教書的蔡政良表示，這些小人物的故事，每天都在你我身邊真實上演著，這些默默為家鄉奮鬥、打拚的人，才值得你我尊敬的人，未來也希望讓學生參與農村再生的過程，培養更多熱愛這塊土地的人。
※ 相關報導：
＊ 無米樂園區豐收 學子拍畢業照
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8332710.shtml
無米樂稻米體驗園區二期作稻米，昨收割慶豐收，崑濱伯帶領學生及認養機關團體一起挽衣袖、捲褲管下田，體驗收割冬藏的樂趣，沒割過稻的學生樂在其中且欲罷不能，更有畢業生穿學士服跑到稻田裡頭拍照，直說「很有fu（感覺）」。
＊ 青年農民組聯誼會 交流經驗
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/2/today-north4.htm
桃園縣農會為幫助十八至四十五歲青年回鄉投入農業，月前組成「桃園縣青年農民聯誼會」提供經驗交流園地，希望透過農會整合，協助青年農友行銷與建立品牌，歡迎有志青年農民入會。
桃園縣青年農民聯誼會現有七十六人，成員涵蓋蔬菜、水果、菇類、茶葉、稻米、花卉、畜牧、休閒農場等，年紀最小者僅廿歲，不同於老一輩農民，成員平日利用時下流行的「LINE」交換跨業結盟的務農心得，目標是發行農特產型錄與成立網站。
◆ 今年秋冬水果特貴 「買不下手」
【聯合報╱記者陳雅玲／林內報導】2013.12.02
今年颱風多雨，不少水果都減產價揚，雲林縣林內鄉木瓜產地價每公斤超過50元，香蕉每公斤超過30元，就連水果攤販都說：「今年秋冬水果比起往年貴了許多」。警方雖成立專案加強巡邏，仍阻止不了宵小覬覦。
「客人買不下手！」位於林內傳統市場的水果攤商王寧已經賣了16年水果，她坦言今年秋天開始，各類水果的價格就一直居高不下，整體價格比起往年同期漲了3成左右，不少客人一問價格，就縮手不敢多買，買氣也差了一些。
李姓婦人說，這一兩月水果的價格居高不下，她買水果都得仔細比價，只是貴的多便宜的少，只敢買些蘋果或是芭樂，平常家人愛吃的木瓜、小番茄實在買不下手。
林內鄉農會木瓜集貨場正常每日至少有1000多件木瓜交貨，但現在只剩200件左右，產地價格每公斤超過50元，林內鄉農會總幹事黃國洲說，除了木瓜，香蕉價格也很高，每公斤超過30元，漲幅明顯是今年颱風災損影響，因為水果災後復耕期長，短期內難以回穩。
難得遇到水果高價，農民卻沒有開心的表情，因為颱風災損超過5成，現在的售價其實算一算，沒有多少利潤，黃國洲說，現在有人看果農賣水果就像在「賣金子」一樣，卻沒有想到當初災損時農民的心痛。
王寧說，不只木瓜、香蕉價格高，像是小番茄、芭樂，甚至剛上市的柳丁、柑橘、甜柿、紅龍果等，都比往年還高，因為價高，顧客不敢買多，她現在也不敢備太多貨。
◆ 陳德銘來台 促兩岸農技合作
【中央社╱台北2日電】2013.12.02
大陸海協會經貿參訪團來台，將重點參訪台灣農業科技園區，可望與大陸楊凌農業高新技術產業示範區對接合作。
大陸海峽兩岸關係協會會長陳德銘27日參訪時表示，兩岸未來在農業合作上有很多的機會。大陸土地資源豐富，台灣有生物技術及農業品種研發的技術，未來兩岸可以結合，讓人民吃得安全，也可以促進地方發展。
楊凌農業高新技術產業示範區是中國大陸唯一的國家級農業高新區，前身是1934年前監察院長于右任與西安事變發起人之一楊虎城創立的國立西北農林專科學校。
1997年，大陸國務院批准成立楊凌農業高新技術產業示範區，希望促進中國農業現代化，此後大陸多次在重要文件中提及要楊凌「推進國家農業高新技術產業示範區和國家農業科技園區建設」，提出「現代農業看楊凌」的口號。
據楊凌示範區官網，楊凌是大陸唯一的國家級農業高新區，也是唯一的海峽兩岸農業合作試驗區，特色產業包含生物醫藥、新型飼料產業、環保農資產業、生物材料產業、食品工業、農業裝備製造產業。
這次隨陳德銘來台的楊凌農業高新技術產業示範區管委會副主任魏建鋒，1966年4月生，西北工業大學材料科學與工程博士，2013年7月接任楊凌示範區工委副書記、管委會常務副主任。
3500箱農產！「高雄首選」錢進東南亞
【聯合報╱記者林保光／燕巢報導】2013.12.03
高雄市政府整合農會及合作社的農產品，首度以「高雄首選」品牌，銷往東南亞；共計3500箱的農特產及加工品，昨天在燕巢封櫃啟運，輸往新加坡、汶萊2國，為高雄農產在海外打響知名度。
高雄市農業局長蔡復進指出，高雄市繼去年12月，由官方整合，將高雄農產品銷往加拿大以後，這次首度以「高雄首選」品牌，銷往東南亞，明年1月起，高雄首選農產還將銷往馬來西亞，預計每周出口40噸蜜棗，採購量可達160噸，採購金額1000萬元以上。
昨天下午在高雄市燕巢區農會多功能集貨中心裝櫃的生鮮蔬果，包括燕巢的蜜棗和芭樂、路竹的青花菜、六龜的蓮霧，以及來自其他各區的紅龍果、橙蜜番茄、白玉苦瓜和白玉蘿蔔，共計60噸，另有大寮的紅豆、酵素等食品加工品，分裝4只貨櫃，銷往新加坡和汶萊。市府也將在13日至22日在這兩國舉辦「高雄市農特產品節」活動。
負責銷售這批農產品的宜捷威公司副總林延蓉說，希望為高雄農產打開知名度，也為最近台灣連續出現加工食品不符食用標準的事件，要挽回海外的採購台灣農產的信心。
高雄市長陳菊昨天主持封櫃啟運儀式，表示她是農民的女兒，知道農民的辛苦。她認為，農產品只要能讓消費者信任，就成功一半以上，因這批農產品是高雄首選，安全度佳，將可為高雄打開國際能見度。
※ 相關報導：
＊ 大陸網購揪團 主買寶島水果
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/8334463.shtml
台灣產品銷大陸潛在商機驚人，阿里巴巴集團旗下團購平台「聚划算」啟動第二次「匯聚台灣」，銷售台灣的農產品。第二次匯聚台灣計畫從12月17日起上線，為期3天，和台灣的水果產地的產銷班合作，採取「C2B」（客戶先下訂、業者再出貨）的模式，加上農委會的推薦，確保水果新鮮美味。聚划算總裁張建鋒表示，銷售目標1000萬元。
＊ 酸甜黃金比例 民雄番茄熟了
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8334639.shtml
嘉義縣民雄鄉農民高文聰主攻「玉女」、「美女」番茄品種，研發出口感酸中帶甜、甜中有酸的「黃金比例」，曾經蟬聯5年最高收購價，前年更創下每公斤620元的價格，目前又要上市了，十分搶手。
＊ 公糧拒收再生稻 彰化籲檢討
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8335024.shtml
農委會主委陳保基說，該政策將如期生效，農友還是可以種再生稻，並賣給糧商，「只是公糧沒辦法收。」他建議原二期稻作農友可休耕，或經農業改良場輔導種植其他作物。
＊ 活化馬家庄 打造有機農業專區
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8334790.shtml
苗栗縣通霄鎮馬家庄農業推廣教育中心沈寂多月後，縣府推動活化並重新完成招租，由苗栗縣有機農業生產合作社得標，將打造成具特色的有機蔬食及環境教育專區，還有觀光酒廠，要讓遊客看得到、吃得到最好的有機蔬食產品。
◆ 蘑法生技 菇菌研發專家
工商時報 楊智強 2013年12月03日
蘑法生物科技為首家具有食藥用菇菌基因轉形平台之核心技術，藉以開發高經濟附加價值的新菌種，並且生產醫藥用蛋白質之先進團隊。源於微生物及蛋白質等領域基礎科研長期累積之經驗，該公司得以在菇菌種源鑑定、遺傳育種、基因選殖與轉形以及原核、真核微生物表現系統等技術能力獨步全球。
蘑法生技公司堅持以專業菇菌生物技術研發為定位，以「全球菇菌產業升級的推手，菇菌分子農場的先行者」為目標，針對產業界提出全方位體質改善服務，從增加菇菌產品活性成份含量，研發具醫藥保健功能蛋白質之生產菌種，到經由遺傳育種或基因轉形技術改造現有的食藥用菌種等。提高競爭力創造市場新價值，協助全球菇菌業者可以再創傳統農產奇蹟。
自取得New RS proteins基因之專利權（中華民國專利：發明第I299735號與美國專利：US7、601、808 B2）後，蘑法生技全力投注於此技術的量產與開發計畫，建構固態與液態醱酵系統，從菌種轉形、篩選、馴化到培養基的開發設計，以及醱酵過程的誘導調控等相關技術開發。
依據日後產品開發需求分別完成胞內與胞外不同的表達系統與階段純化技術，並且因應功能性蛋白質作用時濃度與構型正確的重要性，開發完成精確定性與定量的獨家技術，同時將此New RS proteins分別提供給台灣大學、陽明大學、中山醫學大學等科研單位進行功能評估，並且委託工研院生醫中心進行此New RS proteins的安全評估、免疫調節、抗癌、抗發炎等功效的動物試驗。
菇菌分子農場之相關研究在歐、美、日等先進國家皆有政府政策與財團支持，台灣近年來農業政策改變使得菇菌產業未受重視而逐漸式微，相關研發工作僅由部分學校實驗室及小型私人企業孤軍奮戰。為順應國際潮流，發展知識經濟，開創農業生技產業的新契機，台灣在菇菌分子農場的全球競爭中是不能缺席的。
在蘑法生技多年的努力之下，盼政府能更加重視農業的發展，並支持菇菌分子農場之研發，共同提升台灣生技產業之競爭力。
看天癒農法系統 小學生讚：太神奇
中國時報 王志宏／屏東報導 2013年12月04日
新豐國小3日前往屏東農業生技科學園區，參訪興藝峰生技農業公司最新原創獨步全球有機農法技術；學生對灌溉系統位於土壤底下，可達到省水7成，又不容易長出雜草的栽培技術，感到非常神奇。
學生徐揚竣說，他們體驗科技與農業結合，發現這間公司把灌溉水管埋在地下，水及液態肥料從地下流到植物根部，不像傳統耕作在土壤表面澆水，可避免長出雜草，又可節省水資源及人工成本。
興藝峰公司副總楊洵表示，去年11月建廠後，3分土地搭建溫室，種植並研究各種蔬菜生長特性，建構「天癒農法系統」，取得國家專利，以有機栽培法耕作，模擬人體血液循環系統，透過埋在地下管線輸送水分、養分。
他指出，這套系統1個月電費只要500元，先把水抽取至高處，利用位能讓地下管線滲透水至植物根部，土壤表面是乾的，裡面卻是濕的，可節省6成至8成水分，不用農藥及化肥，只要兩人就可管理。
這套系統兩周前吸引以色列農業部長前往參觀，雖然該國有引以為傲的滴水灌溉，但天癒農法系統又比滴水灌溉先進，因此以國希望藉參觀，彼此交流成長。
校長李忠屏指出，高樹新豐地區是休閒農業園區，也是水源保護區，讓學生認識先進的溫室系統，扎根高科技觀念，讓農業有翻展空間，長大後可回鄉開創有機農業生產。
※ 相關報導：
＊ 水耕小盆栽 心形葉討喜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8337227.shtml
田尾鄉鳳凰花園負責人許再生今年推出的水耕小盆景，包括羅漢松、百萬心、變葉木、心葉毬蘭都很受喜愛，水耕植物較好照顧，也讓經常把植物種死的民眾找回一點信心。
＊ 長良有機專區太貴 農友租不下手
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8337349.shtml
退輔會台東農場管轄的花蓮縣玉里鎮長良有機專區，占地250公頃，是全台最大有機專區，從民國98年開放民眾競標承租，雖然天然環境優良，但是不少農民聽說租金後，紛紛搖手說：「太貴了。」
◆ 玉里水旱輪作 多了地力少了蟲害
【聯合報╱記者邱立雅／玉里報導】2013.12.04
為提高糧食自給率、維護糧食安全，農委會鼓勵農民種植大豆、玉米等雜糧，農糧署東區分署昨天到花蓮縣玉里鎮長良有機專區，請農友示範水旱輪作，藉由輪作整體雜糧產量。
近年國人飲食習慣改變與健康概念興起，對國產豆類及雜糧需求逐年增加，農委會102年起推動「調整耕作制度活化農地計畫」，鼓勵休耕農地復耕轉作雜糧，以稻米、大豆輪作減少病蟲害，增加土壤肥力，提高收益。
「增加地力、減少害蟲。」花蓮農改場副研究員余德發表示，水旱輪作可有效改變土壤和栽培環境特性，減少肥料施用，降低生產成本，習慣在水田的害蟲無法存活，習慣在旱田的害蟲也難以成長；他也鼓勵水旱輪作時，盡量在第1期種雜糧、第2期種稻，因為雜糧碰到颱風容易泡湯。
昨天示範水旱輪作推廣農友曾國旗，種植有機水稻已有15年經驗，3年前採用水旱輪作栽培，嘗試種植大豆，面積約10公頃，在累積兩年經驗後，今年終於收割。
「如果沒有補貼，種大豆不會比種稻好。」農民曾國旗說，有機專區1公頃可收成1千公斤黃豆，但水稻可收成4千公斤，產量有差異，但他不會純以收益來衡量，投入有機專區，就希望用環保的方式，生產出安全的糧食。
◆ LOVE沙拉好喜「番」 酸甜滋味戀愛了
【聯合報╱記者胡宗鳳／高雄報導】2013.12.04
「小番茄吃起來微甜微酸，就像戀愛的滋味」，2013路竹番茄文化節12月7日至8日在路竹體育園區登場，將透過「鮮採番茄」等品嘗、免費農村遊覽體驗活動，讓民眾感受小番茄的好滋味。
路竹區公所昨天下午舉行行銷記者會，除邀請犀睛女孩以舞蹈展現小番茄美味、營養健康的好形象，並由路竹區長王耀弘、民政局長曾姿雯及農業局長蔡復進展示由路竹四寶「番茄、雞蛋、花椰菜及虱目魚」所製成的LOVE巨型沙拉，並淋上以番茄為基底特調的沙拉醬，帶出路竹四寶好味道。
王耀弘表示，7日活動當天，將邀請路竹區家政班在現場攜手製做一道大型的LOVE沙拉大拼盤，預定將可免費提供近500人一同享用。
他說，路竹區因土壤肥沃，鹽分及黏稠性高，種出來的番茄特別好吃，而且12月起番茄進入盛產期，這時的番茄是最好吃的。
民政局長曾姿雯表示，希望透過番茄文化節，讓路竹番茄打開更廣的知名度，也希望透過如農村一日遊等方式，引領大家體驗田野風情。
今年番茄文化節邀請本土藝人詹雅雯、黃思婷以及MOMO家族表演，現場還有手作體驗、沙拉品嘗、我喜番你主題靜態與動態活動、大型兒童遊樂設施等。
活動兩天在捷運橋頭糖廠站、捷運南岡山站及路竹火車站設有免費接駁專車，相關活動詳情可在路竹區公所網站，或上「2013路竹番茄文化節—我喜番你」官網及臉書團查詢。
※ 相關報導：
＊ 深圳南山團訪鹽水 400萬買稻米
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8337244.shtml
廣東省深圳市南山區區委書記李小甘昨天率團抵鹽水區台灣詩路參訪，並與中華農墾交流協會簽下80萬元人民幣（約400萬台幣）的稻米採購契約，共同為台南好米找通路。李小甘形容南山與鹽水是「山水相連」，雙方應多多交流與互動。
＊ 進口芋混充 價差一半苗栗縣芋農叫苦
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/4/today-north9.htm
....韓鴻恩說，外國進口芋頭以越南及中國為主，今年公館芋頭上芋中盤商收購價每台斤三十元、中芋為十九元，平均產地價格為二十五元，但進口芋頭每台斤約十元，價差一半以上。
韓鴻恩說，最近國內農政單位驗出中國芋頭含農藥殘留，也有不少芋頭盤商不定時收購進口芋頭，混充台灣芋頭，低價競爭，衝擊農民收益。
芋農說，公館鄉及銅鑼鄉因緊臨後龍溪，水質、土壤及氣候非常適合栽植檳榔心芋頭，口感鬆Q，入口有濃郁的芋香，品質穩定。
在公館地區種植芋頭二十年的謝姓芋農說，目前盤商來批貨，都會要求芋農出具無農藥殘留證明，否則不收，品質絕對掛保證；近年來，芋頭也「養地」來改善土壤品質，種出好的芋頭。
＊ 飼料漲不停 「豬養1隻賠1隻」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8337222.shtml
飼料大漲近2年，台東養豬協會理長方瑞祥說，養豬戶虧損連連，全台賣1隻賠1隻，西部已有養豬場倒閉，全台恐怕會陸續鬧豬荒。全台最大的養豬產地雲林縣養豬業者也感受到沈重壓力，但認為雲林採契約式集團畜養，具調控產銷功能，所以短期內應不致有「豬荒」出現。
◆ 大學舉辦昆蟲宴 25公斤蟲被吃光
【世界日報╱北京3日電】2013.12.04
湖北有大學日前舉行昆蟲宴，學生比賽以蝗蟲、竹蛆等材料烹調出美味菜式，吸引超過300人嘗鮮，逾25公斤蟲子一下被吃光。教授表示昆蟲宴的真正目的是希望大眾摒棄偏見，讓更多人正確認識昆蟲豐富的營養。
楚天都市報報導，湖北武漢的華中農業大學植物科學學院，前天在校園舉行植物保護專業技能大賽之昆蟲宴，80名學生分成十隊，從蠅蛆、竹蛹、蝗蟲、蜂蛹及竹蛆中，以抽籤方式抽取其中兩種作為主要食材，再配以其他蔬菜肉類入饌。
報導指出，有隊伍以芹菜炒竹蛹，製成名為「春天裡」的清淡可口菜式，一上桌就被同學一掃而空；也有隊伍將黃瓜挖成竹筒狀，插入竹蛆並淋上湯汁，取名「萬箭齊發」，嘗過的人均讚色香味俱全。
而香噴噴的「黃金餃」以蜂蛹、雞蛋、白菜、香菇為餡包的餃子，吃起來鮮嫩彈牙，成為最受歡迎的菜餚之一。「昆蟲包在皮裡，吃起來顧慮少些。」照顧食客心理也是這道菜成功的原因。
據報導，經投票後，以炸蝗蟲出賽的隊伍成功奪冠。
山水米泉順若吊照 有機農憂通路沒了
【聯合報╱記者黃婕／苑裡報導】2013.12.05
生產山水米的泉順公司屢出包，農民擔心泉順若遭撤銷糧商執照，公穀收購及有機米行銷都會出問題，恐影響有機農戶生計，立委徐耀昌昨天邀農糧署官員到苑裡與農民對談，彰化等縣市農民也包車北上，近300名農民向官員大吐苦水。
農糧署副署長陳建斌說，泉順若無法經營公穀收購業務，明年會輔導農會增設濕穀轉運站，協調轉送至鄰近農會或其他糧商，檢驗、烘乾等作業也會在各期稻作收割前，規畫配套措施，有機稻作銷售問題，也會輔導農民與其他糧商合作，農民無須恐慌。
苑裡鎮農會有機稻米產銷班第四班班長蔡水允說，苑裡有機稻作面積達135公頃，4個產銷班農民約130人都靠有機稻米生活，如果泉順糧商執照遭撤，農民擔心有機米將失去行銷管道，農民如何生存？
他說，苑裡農民為響應無毒農業政策，1996年起陸續轉型種植有機稻米，苦撐至今已有口碑，如因泉順的錯誤，讓多數農民失去銷售通路，「多年來的心血不就白費了！」
苑裡鎮的耕作面積達3000公頃，公穀由苑裡鎮農會及泉順收購，泉順負責收購泰田、玉田、上館及社苓里部分公穀。農民邱義明說，往年都由泉順收購公穀，今年二期稻作已委由鎮農會負責，舟車勞頓，浪費許多時間。
台中、彰化等地農民也包遊覽車專程到苑裡跟農糧署反映心聲，彰化縣埤頭鄉興農村長吳燕喜說，「泉順違規，農民受罰？」彰化地區稻米產量多，耕作面積大，農民長年與泉順合作，泉順若真被吊照，未來契作農民繳交稻穀勢必塞車，嚴重影響農民。
徐耀昌、陳建斌與苗栗縣議員劉秋東等人傾聽農民心聲，陳建斌為此風波造成農民不便致歉，他說，泉順的糧商執照是否遭撤，仍在討論中，但泉順的違規「非常嚴重」，無論結果如何，都得請農民體諒。
※ 相關報導：
＊ 告別菜賤傷農 彰縣蔬菜要管控
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8339810.shtml
彰化縣政府昨天成立「大宗蔬菜預警機制管控」平台， 縣長卓伯源說，希望透過更積極有效的管理，調節蔬菜的供給需求，讓大宗蔬菜盛產以致傷農的情況不再發生。
＊ 全班出席率95% 「像牛一樣苦幹」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8339874.shtml
太保市蔬菜產銷班第7班已成立15年，由於組織鬆散，經過重整同時調整栽種的蔬菜項目，目前有45公頃，主要網室栽培甜瓜及小番茄，班員達50人，自創品牌「朝日溫室」，因品質精良，還獲得拍賣市場「預約交易」，可前一天受理訂單準備出貨資格。
另外，新港鄉花卉產銷班第6班栽培15公頃洋桔梗，主要外銷日本，去年高達120萬支，不僅獲日本花卉貿易公司肯定，也是農委會專案輔導的外銷花卉栽培及防治技術研習示範圃，產銷班每年還組團赴日考察拍賣市場。
這兩個產銷班農民都有很強的凝聚力，班會出席率都高達95%以上，且樂於吸收新知。
＊ 抗議進口食材 義農民封鎖道路
http://www.cna.com.tw/news/afe/201312050324-1.aspx
儘管冷風颼颼，數千名義大利農民、酪農聚集在鄰近奧地利的城市不萊尼諾，阻擋載運進口食材的貨車，抗議大量進口的農產食品混充為義大利製造。在「農牧協會」（Coldiretti）號召下，身著黃背心的抗議者4日一早擠滿了接連義、奧的不萊尼諾（Brennero）路口，舉牌高喊「聖誕節大戰，選擇真的義大利產品。」
◆ 找回台味醬油 蔡財興棄商推種豆
自由 2013.12.05
〔記者黃淑莉／莿桐報導〕「西螺醬油竟然是用中國、美國的黑豆釀造！」為找回台灣醬油的根，經營汽車精品裝潢的蔡財興放棄原本事業，一頭栽入推廣黑豆、黃豆栽種，在品質獲肯定後，跟進農民也越來越多。
四十八歲的蔡財興原本在西螺經營汽車精品生意，六年前參加一場會議，聽到醬油業者抱怨進口黑豆關稅太高，才發現台灣醬油原料竟不是本土黑豆。
遊說醬油廠買本土豆 被笑憨仔
由於對地方文史有興趣，抱著「好玩」心態，蔡財興開始推廣種黑豆，並遊說醬油廠收購本土黑豆，但進口黑豆比本土豆便宜一半，蔡財興被笑「憨仔」、「瘋仔」，僅少數農民願意試種。
為了不讓相信他的農民血本無歸，蔡財興成立農產行，買賣本土黑豆。「對這行了解越多越害怕！」蔡財興說，台灣每年進口大豆二百四十萬公噸，九成九是基因改良豆，九成以上給人食用。
為改變這種情況，他更積極遊說、推廣，西螺農會受到感動，率先允諾全數收購本土黑豆釀造的醬油；而隨著本土黑豆釀造的醬油品質受到消費者肯定，栽種農民也越來越多。
西螺農會支持 成立產銷班輔導
現在，西螺農會成立黑豆產銷班，目前有近二十名班員，莿桐也有不少農民轉作黑豆。莿桐農會昨天舉辦黑豆栽種推廣觀摩會，也吸引許多農民參加。
收益比水稻還好 小農紛紛跟進
蔡財興表示，雲林土質、氣候 很適合種黑豆、黃豆，一分地黑豆可收成三百至三百五十公斤，成本約六千元，收購價每公斤卅五、六元，加上政府契作轉作補助四千五百元，收益比水稻還好。
莿桐農會表示，全國八、九成豆皮廠在莿桐、西螺，業者多使用進口黃豆，農會計劃參考西螺農會模式，與業者合作以本土黃豆製豆皮，再由農會協助銷售，既保護在地農民，也能結合在地產業鏈。
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＊ 千人洗出商機 桃源愛玉價格飆高
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/5/today-south17.htm
真的是一「洗」成名！高市府日前舉辦千人洗愛玉活動，引起熱烈迴響，並帶動桃源區愛玉價格不斷飆高，從每台斤五百元一路漲到八百元、漲幅達六成；有盤商花一個多小時開車上山，確保愛玉貨源。
＊ 冬季鳳梨酸 做出微醺鳳梨
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/5/today-south7.htm
冬季非鳳梨旺季，但內埔鄉果農何秉洋就愛在十二月採收鳳梨，雖因氣溫及日曬時間不足，酸度降不下來，市場仍有人愛這種酸甜味，經加工製作微醺鳳梨及果干，頗受顧客歡迎。
＊ 海東闢農場 學童種菜惜福
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8339695.shtml
海東國小西南側圍牆處原本雜草叢生，經志工團整理成花園，最近又闢開心農場，種植各種時令蔬菜，加上波斯菊綻放，成為美麗的教學場所。除讓小朋友認識不同的蔬菜，也藉由觀察，了解生長情形，更懂得惜福。
走進雲林…潮農正流行
【聯合報╱記者姜宜菁／水林報導】2013.12.06
雲林縣政府繼4年前出書介紹農民，昨天再度發表22位農民的故事，讓更多人了解農業，善待土地，22位農民打扮新潮，發表新書「潮農正流行」，以親身經歷證明農業不是夕陽產業，反而是明日之星。
「走進藏身雲林各農業達人經營農場中，個個令人讚嘆不已，原來農業能如此的精緻」，這是「潮農正流行」作者明道大學製作團隊走訪雲林的感觸，每則故事絲絲入扣地刻畫出雲林農業的前瞻性與達人的用心栽種。
雲林縣政府4年前出書介紹16位農民，昨天再度出書公開有機養殖、種植方式，縣長蘇治芬表示，雲林以農立縣，成功的農業達人是最佳典範，書中提到許多養殖、耕作和調製加工技巧，也值得眾多農民學習，以改進農業生產技術的參考。
新書發表會邀集22為農夫參與，每個人打扮新潮，其中蔡弘俊也是表演藝術工作者，更以潮農樂團熱情開唱，充分展現具有時代性與夢想使命感的專業農民，如何創造台灣新農業契機。
專書內容有22位在各項不同領域農業的達人，從山區古坑跨越到沿海口湖，有畜牧水產，也有蔬果，描述各個達人認真耕耘、揮汗付出的故事，用最天然的方式施作，實踐夢想的人生甘苦談。
◆ 新北坪林茶油 熱銷
【聯合報╱記者高宛瑜／新北報導】2013.12.06
混油事件餘波盪漾，如何「食」得安全又安心，成為消費者日常生活最關切的課題。新北市坪林出產的茶油，近來熱銷，受到消費者喜愛。
新北市製茶產業品質聞名全國，這次參加「二○一三年全國部分發酵茶製茶技術競賽」獲得冠軍的吳權芳、兩位亞軍鄭年生與梁金富都是出自新北市坪林區，凸顯新北市製茶技術與品質受到認證和肯定。
新北市以文山包種茶聞名，坪林、石碇、平溪、三峽、新店等區都是重要茶區。新北市府農業局上月卅日至十二月廿二日，舉辦「新北好茶真功夫好茶」活動，吸引來自各地的遊客。
為期四周的活動，每周主題不同，十二月七日的茶鄉河岸音樂會，邀請蕭煌奇、李婭沙、黃文星等知名歌手表演。
十二月十四日茶鄉生態健行之旅，飽覽茶山美景和了解生態環境；廿一日茶山悠活路跑，在坪林陸續登場。坪林老街還舉辦許多趣味的ＤＩＹ體驗活動，如手壓茶、茶麻糬、擂茶、藏書票等。活動現場有攤位，展售茶葉和茶副產品。
坪林老街業者林月娥說，上周舉辦的展售會，消費者對茶油的詢問度相當高，可能與最近混油事件有關。茶油本身的營養價值高，還有顧胃護肺的作用，直接擦拭在皮膚，對皮膚較乾、冬天容易龜裂的患者具滋潤效果。
另外，茶油也具有溫補功效，有助孕婦產後較快恢復，是相當健康的產品。詳情可上新北好茶活動網站，http://www.ntpc-tea.com/查詢。
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＊ 三義茶花節暖身 苦茶油行情夯
http://www.cna.com.tw/news/aedu/201312060417-1.aspx
苗栗縣三義鄉農會今天宣傳2013三義茶花節，農會指出，油安事件爆發後，農民自製的茶油銷售一空，還有人預約明年產品。
三義鄉農會今天在三義吉成茶花園舉辦記者會，為14日起在苗栗三義木雕博物館前登場的「2013三義茶花節」活動暖身宣傳，會場內除展示姿態萬千的各式茶樹，還有田媽媽家政班的農村婦女示範以茶油製作多道料理。
＊ 東方美人茶評鑑 劣質肉眼可辨
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/6/today-north8.htm
陳國任說，這幾年東方美人茶的身價節節上漲，不肖茶農心存僥倖拿外地茶、陳放茶參賽，但這些劣質茶幾乎都在比賽第一關檢驗外觀時就被刷下來，因為用肉眼不難分辨。
◆ 紅紅覆盆子 草嶺栽種成功
自由 2013.12.06
〔記者黃淑莉、陳燦坤／綜合報導〕新鮮尚好！古坑草嶺觀光協會總幹事蘇俊豪成功栽種覆盆子，一百多株結實纍纍，蘇俊豪說，覆盆子具帶動觀光潛力，值得推廣提升競爭力；另北港農會家政班媽媽教做米饅頭、米麵條。
蘇俊豪昨日專程從山上帶覆盆子到斗六給友人品嚐，吃過者感到新奇，蘇俊豪表示，四年前台北友人送他一株覆盆子苗，回山上後隨手種在後院，不知道怎麼管理，前幾年生長狀況不理想，去年以家裡自製有機肥澆灌，不僅結果且長出新苗，今年增加到一百多株，每株都結實纍纍，火紅果實搭配綠葉十分搶眼，令造訪遊客驚豔不已。
蘇俊豪指出，覆盆子果實成熟期有好幾個月，一百多株最多一次可採千餘顆，提供遊客當水果嘗鮮，未來量大還可以做成果醬。
北港農會教做米麵食
另外，北港農會家政班昨日示範利用米穀粉撖麵，蒸煮各式各樣不同的餐點，班員陳姓鳳昨以米穀粉添加半數麵粉揉和成團，經過發酵製成類麵食，顛覆民眾對米食文化刻板印象。
陳姓鳳表示，米麵糰應用的範圍相當廣，可摻入菠菜汁撖成薄皮切條當麵線，還可當麵皮包水餃、鍋貼、燒賣，歲未圍爐能夠為年夜飯增色。
暖化襲來 稻米不耐旱 育種不能等了
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.12.07
蔬菜、水果也面臨育種問題
消費者越來越重視食米品質，但現在稻米品種恐難以對抗未來的氣候變化。台大農藝系教授盧虎生利用溫室模擬2025年的氣候栽培稻米，發現屆時溫度比現在至少上升5度，台灣現有稻米品種受不了，白米白粉質粒高達八成，除了稻米外，連蔬菜、水果、病蟲害都會面臨同樣問題，呼籲政府應盡快進行各式育種及農業科技研究，否則氣候變遷所帶的糧食危機，恐怕比我們想像的更嚴重。
長期以來，政府重工業而輕農業，盧虎生說，各式農業育種工作刻不容緩，建議政府投入更多資源進行農業科技研發，否則台灣要因應全世界農產品競爭，挑戰恐怕會越來越嚴峻。
所謂白粉質粒，就是米粒外觀呈現不透明或白粉狀，且占米粒二分之一以上，雖然沒有任何食安問題，但白粉質粒越少，表示白米品質等級越高，是國家評判白米品質的重要指標。
稻穗空包彈恐變更多
盧虎生表示，現在栽培稻米溫度約25至30度，白米白粉質粒約在10%以下，溫度每上升2至3度，白粉質粒會增加成40%至50%，到2025年，栽培稻米的溫度成了30至35度，等於溫度比現在上升4至5度，白米中有八成以上都是白粉質粒，且被害粒、發育不完全的未熟粒、碎米粒也會增加，稻穗成長期的空包彈也變更多。
盧虎生說，財力雄厚的大型糧商可購買價值千萬的色彩選別機篩選出完整白米，但中型、小型以及個人經營的青年農民，恐怕沒有這種財力購買機器。若稻穀被氣候溫度打敗，白米中八成以上都是白粉質粒，「機器要怎麼選？」
熱浪增加稻米不孕率
稻米對溫度極為敏感，溫度每上升一度，稻米結穗的不孕率便會增加16%。盧虎生表示，栽培稻米以26度為分水嶺，溫度超過26度，品質下降、損害變多，特別是這幾年夏天常因熱浪造成減產、農損，問題嚴重，值得國人深思。
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＊ 研發耐旱品種 找上菲國合作
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8344927.shtml
農委會主委陳保基表示，政府已看到全球暖化可能帶來的危機，目前正由農試所、各農業改良場進行育種工作，希望找出耐旱、多產的作物品種，應付未來環境的挑戰，對抗可能發生的糧食危機。
＊ 說聞解字／吃台灣米懂台灣米
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8343857.shtml
台灣好山好水，種出的好米，連對米飯挑剔的日本人都稱讚；專家多年的改良育種，更培育出台灣稻米多元品種。本周聯晚「說聞解字」，帶民眾認識台灣主要的稻米品種，不同米的營養成分和熱量，並教大家挑好米、煮好吃的飯。
※ 精彩圖解詳見原站。
◆ 新種珍鑽芭樂 脆甜勝珍珠芭
【聯合報╱記者凌筠婷／埔心報導】2013.12.07
彰化縣埔心鄉農民徐偉智種植芭樂經過兩年多努力，終於成功研發「珍鑽」芭樂，表皮凹凸較明顯，口感比珍珠芭樂脆和甜，但因為管理不易，目前產量還很少。
徐偉智種植芭樂十多年，牛奶芭樂和蜜芭樂都多次獲得獎項肯定，但他還不滿足，想要研發屬於自己的新品種，因此花了兩年多的時間，用各種不同的品種交叉培育，失敗無數次，才研發出「珍鑽」芭樂。
因為這個品種還在實驗階段，徐偉智只培育成功60多株，他說，因為混合品種的關係，病蟲害管理技術還不純熟，「要花很多時間照顧」，也因為如此，產量還很少，大概只有珍珠芭樂的三分之一，且產季也比珍珠芭樂短，「大概只有9月到11月能收成」，只有兩個月左右。
徐偉智拿起珍珠芭樂和珍鑽芭樂比較，珍鑽芭樂的表皮比較凹凸不平，吃起來口感脆，比珍珠芭樂甜。他說，吃過的人反應都不錯，也開始有人來訂購，目前價格還不錯，一斤約有50元，「期望明年可以量產，品質也可以穩定」。
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＊ 二林葡萄名號 譚國豐6年打響
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/7/today-center9.htm
打出「二林葡萄」名號的彰化縣「詠豐果園」園主譚國豐，從「翻砂」師傅工作接下自家果園，六年來不只交出全鎮葡萄比賽第一名的成績單，今年冬果還沒採收，光靠網路預購，三天時間就被預訂一空！
＊ 杉林「頂瓜瓜」 南瓜1顆500元
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8344231.shtml
杉林生產的南瓜、木瓜、苦瓜、絲瓜進入產季，東昇、李白、一品等高經濟品種的南瓜產量稀少，一顆可以賣到500元。今、明兩天杉林農會舉辦「瓜瓜節」，民眾可趁機到產地購買新鮮又便宜的瓜果。杉林區土質適合栽種瓜果，各類瓜果總面積130公頃，木瓜全年皆產，南瓜則在年底至年初進入產季，杉林農會推薦這個時節是最佳的品嘗季節。
＊ 搭南瓜隧道 他為愛女造紅毯步道
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/7/today-north15.htm
竹南鎮農會蔬菜產銷班第七班班長曾錦溪，在海風強勁、貧瘠沙地的崎頂，栽種出小番茄、哈密瓜、草莓等多元精緻農產，為了月底訂婚的女兒，更克服天候搭建棚架栽種出結實纍纍的南瓜隧道，將做為女兒出嫁的紅毯步道。
◆ 「西瓜大王」哲人精神 專書紀念
【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】2013.12.07
緬懷已故「西瓜大王」陳文郁，高雄市政府農業局歷時1年，將他精彩的人生彙集成書，並選在他逝世1周年前夕發表，紀念這位「農業達人」一生的貢獻。
農業局出版的「瓜瓞綿綿‧育種哲人陳文郁」一書昨天發表，陳文郁的親友及農友種苗公司員工出席踴躍，透過影片回味他昔日身影，現場充滿無限追憶。
已故農友種苗公司創辦人陳文郁，不僅是世界頂尖的育種專家、事業有成的企業家，而他終生為台灣農民的幸福打拚，更稱得上是深具遠見及無私情懷的哲學家。農業局長蔡復進希望這本專書，能讓「農二代」作為典範。
「有這個父親，很幸福也很榮耀」陳文郁長子、現任農友種苗公司董事長陳龍木說，小時候他父親從報紙看到一名小學生偷車，知道是家境可憐才行竊，當時要他把零用錢寄給偷車小孩，更寫信鼓勵這個孩子向善；他長大後，父親更開出「急難救助名單」要他逐一發放救助金，他父親以身教，教他們要有慈悲心，因此農友公司也矢志做一個「幸福企業」，為大家創造幸福。
市長陳菊說，市府特別編列5億元做為農業發展基金，協助農友行銷物產，2010年並舉辦亞太種子年會，讓台灣農業的精彩被世界看見，這些都是受陳創辦人的影響。
聽小農故事 社區菜市長揪你買菜
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2013.12.08
深夜十點，下課鐘聲響起，永和社區大學學員魚貫走出教室，隨手買菜當食材，這是國內首創的「農民夜市」。今年八月，農民夜市創辦人謝昇佑、余馥君出了個「新任務」，號召學員、鄉親以一周一箱蔬果為目標，「相揪」親友買菜，順便介紹背後的小農故事，他們還有個特殊的名字─「社區菜市長」。
謝昇佑與余馥君，一個是六十四年次的台大博士候選人、一個擁有台大城鄉所學歷及動物系背景，長期關心農業的兩人去年成立「好食機農食整合公司」，一邊到產地輔導農民，轉型友善環境農法，一邊從永和社大開始，嘗試各種突破產銷限制的方法。
去年，兩人在社大開課「從產地到餐桌」及「都市農耕班」，不僅坐在教室上課、也到戶外耕種，更發想出「農民夜市」，每周一到五晚上在永和社大（福和國中內）走廊擺攤。為了減少冷藏、保存成本，每天從產地直接宅配，讓社大學員可以買到新鮮蔬菜。
然而，這些蔬果雖然背後都有謝昇佑夫妻參與輔導農民的故事與理念，在短暫的銷售過程中很難詳述。他們在八月推動「社區菜市長」，讓社大學員、或有相同理念的消費者擔任「菜市長」，透過每兩周一次的聚會，不定時邀請農民參與，讓消費者與生產者面對面分享經驗、介紹產品及料理方式。
謝昇佑解釋，「菜市長」的任務是以一周推廣一箱蔬果為目標，向周遭親朋好友介紹友善環境的理念，推廣農產品，建立友善、透明的新產銷平台。當消費者知道餐桌上的菜背後的故事後，這股力量變會不斷向外散播，形成善的循環。
此外，透過這樣的模式，有如「借用」菜市長家中冰箱，省下冷藏包裝費用，增加農民收入。
謝昇佑說，降低中間端的成本控制降低，平台僅收取一成五到兩成的管理費用。若以一包葉菜卅元，透過平台，每賣一包，農民可收到約廿五元，「好食機農食互助網」則會公開所有成本。
「如果每個人，都能發揮『順便的力量』，順路替農民送菜、順口傳遞理念、順手賣菜給親友，無形中，將搭起農民與消費者的信任橋梁，消費者吃得安心、農民也能減少盤商剝削。」謝昇佑希望，消費者能知道自己買得不只是農產品，而是整個農業。
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＊ 為小農發聲 他們農地上度蜜月
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8346038.shtml
「既然我們無法信任食品安全，只好動手打造全新體制。」推動農食整合的謝昇佑、余馥君七月才新婚，他們的「蜜月」幾乎都在農地上度過，忙著為小農發聲。為了扭轉農業商品化模式，他們曾自己動手耕種、養豬、殺雞，被其他農民笑翻。....突圍的信念在他們腦中盤旋，兩人去年集資兩百萬成立「好食機農食整合有限公司」，重新找到定位，深入偏鄉、替小農發聲，建立互惠的經濟模式。
＊ 自用穀粉鄰居愛 變40年傳家生意
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8345773.shtml
最近食安問題多，彰化縣埔鹽鄉傳統穀粉業績因此漲了兩倍。黃世寬做的綜合穀粉，用傳統方式爆香穀類後再打成粉，本來是為了自己孩子的健康而做，沒想到後來成為鄰里間的私房健康食品。
＊ 學生種無毒蔬菜 替營養午餐加菜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8345747.shtml
左鎮國中開辦「無毒蔬菜」課程，與左鎮區農會合作，聘請農業專家為學生上課。校長蔡宜興說，無毒農業是很好的發展方向，希望從國中階段引發學生對農業的興趣，往下紮根培養未來的新農人。
＊ 自然農法種番薯 長者腳當鋤頭
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8345744.shtml
善化區北關、文正兩里路邊大片空地長滿雜草與有害植物銀膠菊，清理後號召60到90歲退休長輩認養。昨天60多人學習自然農法，種了近五分地番薯、食用薯葉與小麥等作物，明年初收成期要開放大家自由採食。
◆ 「白雪」文心蘭 全台2/3在他們這班
【聯合報╱記者陳信利／林內報導】2013.12.08
雲林縣林內鄉農會花卉產銷班第2班，由農委會古坑花卉研究中心技術轉移，栽植2甲地溫室「白雪」文心蘭，經試種2年生長及開花情形良好，並以高價成功打開日本花卉市場，白雪文心蘭明年可大量生產，外銷前景看好。
產銷班長林瑞興表示，該班共有30名班員，原本大多栽培蝴蝶蘭、劍蘭、百合及繡線菊等花卉；花卉研究中心2年前成功培育「台農4號」取名「白雪」文心蘭，文心蘭切花主要外銷日本，日本消費者又特別喜歡白花，經向研究中心接洽獲同意技轉。
「產銷班已打開日本市場通路了！」林瑞興說，目前有6名班員改種白雪文心蘭，由他經營貿易的哥哥引線，已打開日本花卉市場通路，傳統黃色等文心蘭切花隨季節不同，每株外銷價格在10多元至50元之間，但白雪可以賣到60元，全台白雪文心蘭數量約30萬株，該產銷班就有20萬株，未來市場十分看好。
林內鄉農會總幹事黃國洲表示，班長林瑞興、副班長吳翊銨及班員楊健章、吳裕桐、李俊宏、林淑合等都是30多歲年輕人，經營農業求新求變，難能可貴，農會將持續輔導，增加花農收益。
古坑花卉研究中心主任謝廷芳說，新品種「白雪」花朵初開為淡黃色，3天後唇瓣轉為白色，萼瓣、翼瓣具褐色條斑，花朵比「白玉」大，首次開花花梗最長約60公分，瓶插花期約10天，比傳統文心蘭稍長，具優良切花特性。日本人喜愛白花，白雪在日本將引發選購熱潮。
※ 相關報導：
＊ 香蕉價飆10年最高 蕉農忙著防小偷
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8346463.shtml
受到氣候影響，今年冬季香蕉產地價格每公斤直逼50元，幾乎是十年來最高價，沒想到竟引起竊賊覬覦，雲林縣莿桐鄉一處香蕉園昨夜遭小偷，村民動員圍捕，可惜還是讓小偷給跑了。
＊ 百變義竹硬玉米 化身蛋捲、紙張
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8345892.shtml
硬質玉米可以做蛋捲、披薩等許多好吃的餐點，義竹鄉農會昨天舉辦行銷活動宣傳當季的甘藍、洋香瓜和硬質玉米等蔬果，立委翁重鈞為故鄉農特產品站台代言，這項熱鬧的活動今天還有一場。
....另外，推廣休耕地栽種非基因改造硬質玉米最成功的義竹鄉農會，全力研發黃金玉米傳奇系列產業，包括玉米棒、玉米餅等，現場還有新產品玉米麵試吃，家政班員更以硬質玉米做出蛋捲、蛋糕、披薩、西點等，還有埤前村社區研發硬玉米做的紙張，變成美麗的圖書和紙扇等文創商品。
＊ 量質俱佳 大寮紅豆節開幕
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8345743.shtml
013愛戀在大寮紅豆節昨天在大寮捷運站外草地廣場開幕，市長陳菊為活動吉祥物阿米哥和紅豆妹簽名證婚，盼民眾多支持在地農特產品，她表示，大寮紅豆產量、品質俱佳，是全國最早取得生產履歷認證的紅豆產品，市府將持續與各農會合作促銷，將高雄首選農產品行銷至世界各地。
＊ 蘋果相互出口 中美明年可望達協議
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8346332.shtml
在中國積極尋求出口蘋果至美國之際，美國蘋果主要產地的華盛頓州業者反而樂意迎接全世界最大蘋果生產國的挑戰。業者指出，對中國開放市場也意味美國業者可在獲利更豐和不斷擴大的中國市場，重新建立據點。
◆ 推廣基改食品 陸輕踩煞車
旺報 記者梁世煌／綜合報導 2013年12月08日
為了緩解糧食資源的供應壓力，大陸政府目前正在試探推廣基金改造食品的可能性，儘管外界對於基改食品持懷疑態度，但據《華爾街日報》報導，大陸政府目前正加大公關攻勢，可能正為全面批准這類高度政治敏感的產品鋪路。
近幾個月，大陸農業部等政府部門先後發布一系列聲明，組織了各類宣傳活動，力陳基因改造食品是安全的。這些活動從對黃瓜的研究到大米的品嘗試驗，不一而足。
新華社報導，近日在湖北省武漢市，當地知名的華中農業大學為支援基改食品的活動人士舉辦了一次周末活動，宣導基改食品的安全性，報導指出，自5月以來，有20多個城市組織了類似的品嘗試驗。
而大陸農業部也在官網上發表一篇詳細的文章，以反駁外界有關反對基改作物的眾多說法，農業部說，基改食品入市前經過了嚴格的安全評價和審批程式，而且基改作物的產量遠高於傳統作物。
不過，或許是基改食品實在是太過敏感，大陸農業部最近又對此小踩煞車。農業部部長韓長賦表示，大陸關於基改作物的原則是積極研究、加強監管、審慎推廣。
值得玩味的是，在此之前，韓長賦的說法是「加快研究、推進應用，規範管理、科學發展」，此次卻首度說出「審慎推廣」的字句，也顯示出，儘管大陸政府有意推廣基改食品，但面對外界強烈質疑，也不得不在態度上稍做軟化。
※ 相關報導：
＊ 陸退運美基改玉米 撼動行情
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131208000710-260301
大陸國家質檢總局近期發布公告指出，12月初在福建、深圳、山東等地出入境檢驗檢疫局相繼查到5批從美國進口的玉米含有基因改造成分，總計12萬噸，並在6日做出退運處理。這項退運做法也立刻引起發酵效應，尤其是對美國甚至全球玉米的價格造成重大衝擊。
「實在撐不住」 麵包明年起漲1成
【聯合報╱記者陳雅玲／雲林報導】2013.12.09
原物料、電費、瓦斯費節節上漲，已有烘焙業者不堪成本，先調漲麵包價格因應，多數將從明年1月調漲約1成，像菠蘿、奶酥、紅豆、牛奶麵包等平價麵包，將從18元攀升到20元。
「快10年沒漲價了，實在撐不住！」業者江慶銘說，自從電費調漲後，每月工廠電費從30幾萬漲到40萬，瓦斯價格一桶就直逼1000元，加上麵粉、奶油也傳說還要再調漲，生產成本幾乎翻倍成長。但怕消費者反彈，麵包目前也只調整1成售價，且只占所有商品中的10%。
崙背鄉千巧谷烘焙坊也將在明年1月起，調漲麵包、蛋糕、伴手禮等售價，漲幅約在5到10%，業者黃吉雄表示，這次電費調漲，每個月光電費就增加14萬，更別提其他生產成本，實在無法自行吸收成本，才做5年來首度調漲，其中包括菠蘿、奶酥、紅豆、牛奶等平價麵包。
經常購買菠蘿麵包的黃姓主婦說，現在麵包真的有點貴，大部分都要20元起跳，荷包也快要不能負荷了；林姓消費者則認為，一塊麵包漲個2元還能接受，總比賣得便宜卻用不安全的原料來得好，吃得健康比較重要。
雲林縣糕餅商業同業公會顧問蔡益成坦言，這波原物料上漲對烘焙業者負擔真的很重，不少小型麵包店紛紛歇業或轉業，如果政府不設法穩定物價，可能會有更多業者撐不住。
◆ 電鍋蒸Q米布丁 台東創意料理奪冠
自由 2013.12.09
〔記者張存薇／台東報導〕以美食行銷在地好農產，台東縣政府舉辦「農產創意料理大賽」，成績昨天揭曉。近兩百件參賽創意食譜中，來自台中的黃翠麗以埤南米、鮮奶等做出簡單又美味的「電鍋蒸Q米布丁」，贏得首獎及兩萬元獎金，昨天特別來台東領獎。她說，台東的農特產品真的優質沒話說！
縣府農業處與愛料理食譜網合作，邀請參賽者購買台東網路農場商城產品製作料理，將內容上傳，推廣台東好滋味。徵件一個月共收到近兩百件創意食譜、卅萬人次網路瀏覽量，最後經專家評審、民眾票選後，選出金獎為「電鍋蒸Q米布丁」，銀獎為辣味麻醬肥牛拌麵、金針百合湯，銅獎為梅醬金針雞肉拌麵、金針魚片湯、有機Q梅蜜汁封鴨等。
金獎得主黃翠麗說，以往孩子吃過米布丁，但認為是「甜稀飯」不好吃，她嘗試將煮好的埤南米加入鮮奶、蛋黃、少許鹽等，再以果汁機打勻，以蒸蛋方式完成，簡單又好吃。昨天縣府在南京路廣場舉辦「有機農特產品展售會」，現場由牧心智能發展中心製作一百份供大家品嘗，吃過的人都說讚！牧心計畫將米布丁商品化。
縣長黃健庭表示，台東縣很有發展有機農業的條件，農特產品不但品質佳、品項多元，台東網路農場商城開站一百天，即達到六十萬元業績、訂單超過六百筆，目前共有兩百五十種產品、提供民眾宅配訂購，歡迎民眾多多選購，台東網路農產商城網http://www.ttmall.com.tw/。
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＊ 左鎮驛站蚊子館 將變農民市集
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8347316.shtml
左鎮區農會位在菜寮的左鎮驛站農特產品中心，占地5千多坪，卻任其閒置，理事會決議通過貸款250萬元，委由崑山科大團隊將前棟重新整建為「農民市集」，預計明年4月春天開市，後棟原菜寮辦事處大樓，由「芒果加工廠」進駐，活化再利用。
◆ 自然農法免化肥 用廚餘做肥料
【聯合報╱記者謝進盛／麻豆報導】2013.12.09
「天然A尚好！」曾文社區大學昨在麻豆總爺藝文中心舉行學習成果展，其中自然農法實作班等課程，標榜以自然栽種，搭配堆肥少了化學肥料戕害，讓許多民眾趨之若鶩。
這次共展出20多個攤位，由各班學員依據課程交出學習成果，包括有陳三火老師剪黏班、手工皂DIY、拼布進階班、數位相機、書法、美術、皮雕、水電修繕等班別，還有浮潛獨木舟班、咖啡班等，課程相當多元。
其中，自然農法實作班、廚餘堆肥酵素製作等課程，授課老師標榜以尊重大自然耕作方式，打破追求高產量迷思，回歸到基本的土地利用，尋求人和土地的「共生」的觀念。
現場還教導許多婆婆媽媽，可將家中廚餘利用簡單的堆肥，成為最棒的天然肥料，除省了化學肥料對土地傷害，更能省錢又環保。昨在攤前詢問製作要訣者絡繹不絕，不少人當場報名成新學員。
「大家這1年都被接連爆發的食品安全嚇壞了。」來自佳里區的王媽媽專注聆聽如何用自然農法栽種作物，家中有約40坪土地的她，有時還栽種一些番茄等蔬果，也會使用化學肥料施肥。她笑說，這一趟吸收許多新觀念，以後就「順其自然」，不再使用化學肥料施肥，讓全家更健康。
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＊ 小手拿鐮刀 城市農夫收割樂
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8347319.shtml
高雄市政府農業局以城市農夫為主題，推出系列種植稻米、瓜果的實際體驗，今年7月邀市民參與水稻種植，歷經4個月稻米成長期，昨天上午驗收成果，近百名親子享受彎腰割稻的樂趣，高雄市長陳菊也到場，分享稻穀採收的喜悅。陳菊說，割稻是小時候難忘的回憶。
＊ 乳牛達人蘇耀東 25年沒違規
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20131209002321-260406
不到50歲的蘇耀東養乳牛已25年，他說，生乳檢查嚴格，他養乳牛到現在沒有違規過，先前有媒體指牛乳殘留禁藥，是不太可能發生的事。....不僅如此，牛隻定期做健康檢查，除牛棚外還有戶外運動場活動舒身、曬太陽，讓每頭牛頭好壯壯。
食材漲很大 聽不到「漲」聲？
【聯合晚報╱記者許依晨、彭宣雅/台北報導】2013.12.10
年關將近，物價齊漲，台聯黨團今天上午召開記者會，公布322項魚肉蔬果類農產品和去年同期價格相比的統計，共有189項上漲。根據農委會相關網站資料，海鮮類漲幅驚人，白蝦每公斤漲破兩百元，比去年貴了五成，蔬菜類的甜椒、芹菜漲幅五成，辣椒更是貴了兩倍之多，就連薑也漲了近八成、青蔥漲三成、九層塔漲兩成；水果方面，木瓜貴了近三成五，火龍果漲幅則高達49.7%。
農委會農糧署作物生產組組長莊老達表示，受到今年8、9月潭美、康瑞颱風影響，辣椒嚴重受損，經過兩個月復耕，12月辣椒已經量產，供應量趨於正常，價格也會逐漸平穩。此外，這一季的番茄，應該在8月底開始種植，但當時遇到颱風來襲無法耕種，因此延後種植，導致產期延後，才會造成番茄價格上揚。
肉類以土雞最貴、漲幅最大。中央畜產會統計，今天土雞每台斤批發價為53元，已經創下民國85年有統計資料以來的歷史新高，主要是因為批發商大量減產，禁宰活禽政策墊高生產成本，以及冬令進補需求量大增有關，農委會已經開始進行調節。但業者研判，土雞價格並不會因此平穩，面對即將到來的春節，土雞還會更貴。
台聯黨團總召許忠信表示，今年過年將不怎麼好過，130項蔬果價格和去年11月份同期平均相較，漲幅竟高達18.6%，馬政府平抑物價成效不彰，「只有假油沒漲，健康有益的食材全都漲」。
副總召黃文玲拿出火龍果，她驚訝現在兩顆火龍果就要260元，而蔬菜類的甜椒、芹菜漲幅5成，料理的佐料漲的更兇，辣椒更是漲了2倍之多，漲幅高達220%，就連薑也漲了將近8成、青蔥漲了3成、九層塔也漲了2成。她說蔬菜全面上漲，不是不吃蔥薑蒜等就可以解決，此外，她也指出漲價的價差並非是農民賺走，而是政府帶頭漲，因此連帶飼料、肥料都一併上漲，農民生產成本上揚，農產品價格只好上漲。
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＊ 橙蜜番茄染病 農民憂「害了了」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8349706.shtml
近日天氣多變，農作物特別難照顧，美濃橙蜜番茄剛進入產期，卻有果園的番茄株大量枯死，不少農民擔心收益受影響；高雄農改場人員勘查認為，晚疫病導致番茄枯死，只要清除染病枝葉，並使用核准藥劑，番茄疫情不難控制。
◆ 拚糧食自給 農改場推大豆契作
【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】2013.12.10
台南區農改場推廣大豆栽培不遺餘力，面積從去年400公頃、今年倍增到800多公頃，明年要擴大到1500公頃，研究員吳昭慧說，台灣每年進口大豆有230萬公噸，高居世界第7名，國內目前1年休耕有5萬公頃農地，若能投入種植，就能提高糧食自給率。
吳昭慧說，國內進口的大多是基改黃豆，但基改黃豆主要是抗除草劑，因此有除草劑殘留問題，如推廣契作的大豆，是以黑豆台南3號及黃豆高雄10號為主，就不會有此疑慮。
農糧署和農改場積極推廣農民在休耕田，種植契作大豆；國內1年都休耕的農地是5萬公頃，只休耕一期者有20萬公頃，若能投入生產大豆，就可大大提高糧食自給率。
由於農村人力普遍老化，農民擔心採收及銷售問題，吳昭慧說，目前推出「省工制度」，積極輔導「豆農代表」，由豆農代表出面與廠商簽定契約，參與契作農民只負責種植、澆水，後續收成、乾燥、調製等，就由「豆農代表」負責。
台南區農改場今天將在善化區農友蘇宗哲田區，辦理「黃豆高雄選10號栽培管理田間示範觀摩會」，希望讓更多農民了解國產大豆獎勵契作政策，及大豆栽培管理技術，能以降低生產成本，希望增加農民種植意願。
吳昭慧說，政府為活化休耕農地，將大豆納入契作獎勵，符合基期年農地，申報非基改大豆契作，農民每期每公頃契作獎勵金為4萬5千元，還可以增加一筆出售大豆的收入。
國內進口基改黃豆（到港價）1公斤19元，非基改黃豆28元，國產黃豆每公斤則高達40至45元以上，目前已有國內大廠對「國產黃豆」有興趣，並簽訂契作合約，農糧署正加強建立「小包裝」平台，未來就能夠看到標示「國產黃豆」產品上市。
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＊ 不用農藥 種出細嫩牛奶蜜棗
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131210000684-260107
九如鄉果樹產銷第11班農友張鴻祺與太太郭巾錦，珍惜對土地感情，遵循自然有機栽種方法，搭配獨家配方牛奶酵素液肥，生產牛奶蜜棗，細皮嫩肉、獨特果香，預計元旦前後上市。
＊ 工程師公益心 要孩子全「麵」安心
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8349685.shtml
食安問題還沒有引起全國關注之前，高雄市鳳山一家麵店的老板張舜鈞就為了「讓孩子吃得安心」，放棄台積電年薪200萬元的工作，租店賣麵，開店之前還花了半年找食材；現在他端出的每一碗麵，都有「食安」信心。
◆ 蓋茲出資 研發素蛋、素雞
工商時報 記者陳穎芃／綜合外電報導 2013年12月10日
美聯社報導，微軟創辦人比爾蓋茲最新投資的科技公司不是網路或軟體開發商，而是利用植物性蛋白研發出幾可亂真素蛋、素雞的食品科技新創業者，預計將在食品業掀起新一波革命。
位於舊金山索瑪區（SOMA）的Hampton Creek Foods絕非一般食品公司，因為該公司在美國上市的第一個產品「Just Mayo」素美乃滋完全不含雞蛋，卻有傳統美乃滋濃郁口感，這正是吸引蓋茲投資的主因。
創投研究機構CB Insights執行長桑瓦爾（Anand Sanwal）表示：「這波食品革命的趨勢估計短期內將持續下去。」該公司資料顯示，去年食品相關新創業者共獲得創投公司投資3.5億美元，是2008年的7倍。
投資人看好這類新技術能減少肉類消耗量，連帶降低人類因食肉量過高而罹患心血管疾病的機率，也能抑制禽流感疫情擴散。畜牧業耗費大片土地、水源及農作物飼料對環境造成的衝擊也將因此縮小。
以Hampton Creek為例，該公司的生化學家透過顯微鏡研究豆類及來自全球60國共1,500種不同植物的分子結構，研發出11款完全重現雞蛋烹飪特性的植物性替代品。除了素美乃滋之外，該公司還將推出素餅乾麵團，以及完全植物製成卻能做出炒蛋的素蛋液。
Hampton Creek執行長泰崔克（Josh Tetrick）表示：「我們採用植物製作素蛋的過程不僅降低溫室氣體排放，也不連累任何動物，且產品價格更實惠，整體而言創造更永續發展的食物供應鏈。」
除了蓋茲之外，Hampton Creek投資者還包括PayPal共同創辦人席爾（Peter Thiel），以及昇陽共同創辦人科斯拉（Vinod Khosla）的創投公司Khosla Ventures。
蓋茲在南加州投資的另一家食品創新業者Beyond Meat則是研發出兼具雞肉味道與口感的素雞柳條。該公司執行長布朗（Ethan Brown）表示：「這款素雞柳條能同時滿足全素者及肉食者的需求。」Beyond Meat投資者還包括推特創辦人經營的創投公司Obvious Corp.，及矽谷知名創投業者KPCB。
學童鈣不足 明年起 國小周供鮮乳1次
【聯合報╱記者陳惠惠／台北報導】2013.12.11
北市明年起全面提供國小12萬5千名學童每周一次鮮乳或保久乳，每次至少200cc，增加學童蛋白質、鈣質等營養攝取量。首創全國做法，預計每年約要1億2千多萬元。
至於有乳醣不耐症、過敏等特殊原因無法飲用牛奶的學童，市府則改提供豆漿、優酪乳等其他飲品替代。
市長郝龍斌昨表示，最近國際衛生組織（WHO）及農糧組織都指出，現在孩童成長過程中，最嚴重的問題就是鈣質與蛋白質攝取不足。衛生福利部建議，國小學童每天應攝取1.5杯乳品，大約是360cc，但根據國內最近一次國民營養調查，我國兒童鈣質攝取不足，98%的10到12歲男童鈣質攝取量未達標準，女童更高達99.9%。
外界認現今胖小孩多，市府是否可更換低脂或全脂鮮乳？郝龍斌以食品科學專家身分建議，和全脂牛乳的脂含量相比，低脂及脫脂鮮乳只差2%左右，不必為此捨棄全脂風味。
教育局長林奕華指出，北市目前有半數國小營養午餐提供乳品，但多為保久乳，北市將全面提供鮮乳，供應的時間將在早餐或午餐時段。
育有一子一女的王小姐表示，市府美意家長應感受得到，但北市多數家庭都負擔得起買牛奶的錢，應把資源用在更需要的弱勢孩子身上。對於市府未排富，全面供應國小學童免費牛奶，教育局表示，市府是為更進一步提升對學童的照顧，也會加強宣導運動、健康生活等。
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＊ 青心烏龍 瑞里邱宏仁拔頭籌
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131211001605-260107
今年阿里山冬茶因氣候適宜、水氣充足，茶葉品質明顯提升，使10日梅山鄉農會辦理的阿里山高山茶冬茶決選格外競爭，青心烏龍組由甫包辦寒露茶前4名的瑞里一品茶葉拔得頭籌；金萱組則由太平茶區產銷班長陳宥杉獲「特等」殊榮。
◆ 世上最難做的菜 阿基師：用心最難
【聯合報╱記者張裕珍／後龍報導】2013.12.11
苗栗縣仁德醫護管理專科學校昨天邀請名廚「阿基師」鄭衍基演講，他分享業界之道，強調凡事盡心，「用心的料理最難做」，要把每次做菜都當第一次，不斷精進磨練。
仁德醫專設有餐旅管理科，校方安排學生校外實習、媒合餐飲工作機會，讓學生提早適應職場，昨天邀「阿基師」演講。
阿基師雖只有初中畢業，但憑藉自身努力成為名廚，他以「業界生活與學生生活大不同」為題，從過來人的經歷提醒學生做好職涯規畫、調整心態進入職場。
阿基師分享「職場333」，分別是三忠、三耐、三實，尤其「三實」誠實、務實及踏實，耳提面命20遍，不如親手好好做一遍，而且犯了錯要勇於承認，才能穩妥進步，達到目標。
阿基師言談風趣幽默，90分鐘演講毫無冷場，演講後也開放學生提問，有學生問「最難的一道菜？」阿基師說「用心的料理最難做」，但唯有用心才能滿足每張挑剔的嘴。
阿基師演講後也頒贈簽名書給獲得廚藝獎項的餐管科學生，講師吳仕文對阿基師說的「用心」有感，認為廚師比醫師更重要，若未用心挑選食材、烹調，恐引發食安危機，事事應用心以待。
名廚教天然調味 年菜美味擱健康
記者邱宜君／台北報導 2013.12.12 自由
年關將近，市售年菜色香味誘人，但隨著各種「增色添味」的添加物被踢爆，讓很多人連自己的舌頭都不敢相信了。衛福部食品藥物管理署昨天邀請今年獲選「優良廚師」的名廚潘岱儒（阿儒師）現身說法，示範天然調味法則並提供6款年菜食譜，教民眾在自家廚房也能煮出「總舖師」級的美味。
阿儒師說，台式年菜著重鮮、鹹、酸這3味，用天然食材就能調製出來，例如用蛤蠣清蒸的湯汁，就能取代餐廳常用的味精或雞粉。
乾鍋炒糖著色加鹽 滷肉好誘人
有些業者會以色素讓焢肉像是久滷，阿儒師建議可以用中小火，乾鍋炒糖直到變黑，再加一點水，就是天然的焦糖著色劑，再加一些鹽巴調和甜味，就能讓滷肉的色澤更加黑亮誘人；至於酸味就更簡單了，只要用新鮮檸檬汁，在起鍋前加入料理即可。
為了扭轉傳統年菜高油、高鹽、少蔬菜的印象，阿儒師昨親自示範6道傻瓜食譜（下載網址為http://ppt.cc/JQCI），每道菜最多只要6個步驟，就能端出一盤盤好看又好吃的年菜。例如「黃金冬菇杏鮑片」，看起來非常費工，其實做法很簡單，清淡中能吃到食材本身的美味。
阿儒師先把冬菇洗淨加入水和蠔油，放進電鍋蒸熟；杏鮑菇、西生菜、甜豆都用水煮熟、加鹽後撈起。南瓜和洋蔥去皮蒸熟、打成泥之後，加進蛤蠣高湯，一邊小火加熱，一邊加入蛋白，拌勻後就像濃湯，不需再勾芡，減少熱量。
碗中依序分層放入杏鮑菇、熟生菜、壓實後倒扣於大深盤中央，稍微整理形狀。將南瓜湯倒在盤子周圍，環繞著中間的蔬菜增加色彩；再把冬菇和甜豆依序排列（如圖，記者叢昌瑾攝），就大功告成了。
想吃點重口味，阿儒師則傳授少油「珍饌蒜香嫩子排」做法。用大量蒜頭醃漬、冷藏過的小塊豬腩排，先蒸熟，再以高溫油略煎炸至表面變色，蒜頭也切片一起炸酥。在盤中鋪好洗淨的西生菜，把豬排鋪好、蒜酥灑上，盤邊再搭配清爽的黃瓜、番茄、百香果，好看又高纖。
◆ 釀造橄欖醋 山上國中師生總動員
自由 2013.12.12
相約一年後 開封品嘗
〔記者劉婉君／山上報導〕山上國中有棵逾五十年的橄欖樹，師生們視為校樹，最近橄欖成熟，師生採收後昨天釀製橄欖醋，每班一大罐，相約一年後再一同開封品嘗，退休老師王渝英傳授釀製秘訣，她說，只要每天跟橄欖說「你好棒！」保證香醇又好喝。
去年製蜜餞 義賣助人
山上國中的橄欖樹從未施肥、噴藥，每年結實纍纍，往年多任其熟透、掉落，去年輔導主任黃興首度採收後帶領二年級學生製成蜜餞，於學校園遊會中義賣捐助華山基金會。
今年校長蔡芳梅決定融入課程，邀請楠西國中退休老師王渝英教導全校學生一起釀造橄欖醋，昨天師生們利用早自習時間全校總動員，一班一罐，有人放橄欖、有人加糖，合作釀醋。
王渝英指出，橄欖採收後先以鹽水浸泡一晚殺菌，隔天早上用手搓乾淨後再以清水沖洗，置於漏盤內晾乾，就可依廿斤橄欖、十二斤糖的比例裝入罐中。
老師傳秘訣：對它說好話
她說，橄欖醋和酒一樣，愈陳愈香，第一個月罐口打開、每天搖晃，好喝的秘訣就是每天要以高興的心情對橄欖說，「我來看你了，你好棒！」第二個月開始封住罐口，且不可再搖晃，待一年後即可品嚐。
訓導組長江宇倫及護理師郭樺蓁說，校樹橄欖每年產量約五、六百斤，成熟時常有黑冠麻鷺、松鼠。
蔡芳梅表示，希望透過釀橄欖醋活動，全班一同製作、等候一年，每天對橄欖講一句好話，增進學生對學校的認同感及凝聚向心力。三年級的周宇芳說，「釀醋很好玩，雖然明年此時我已畢業了，但我一定會回來開罐！」
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＊ 屏東冬瓜盛產 鮮食加工都適宜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8354876.shtml
屏東農民利用二期作水稻收成後種植冬瓜，種植面積超過100公頃，是秋季全台冬瓜產量最多的地方，今年因盛產，價格也由每公斤新台幣10元略跌至7元。
＊ 甜柿直送大陸 台中港首航平潭
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201312120292-1.aspx
台中5公噸的甜柿今天在台中港透過海峽號客輪，首度直航中國大陸平潭，開啟台中農產品外銷的新模式。
＊ 培育8年 風城茶花新品亮相
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/12/today-north6.htm
新竹市茶花產銷班昨天在市長許明財、市農會理事長陳全桂、市農會總幹事鍾祥銘等人見證下，對外發表「雪中紅」、「紫玫瑰」、「喜悅」、「如意」、「彩晶」、「美虹」等六個培育成功的新品種。
＊ 三星銀柳 首度銷歐
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131212000543-260107
象徵「銀兩」的銀柳，為年節應景花卉，三星鄉的銀柳占全台產量95％，7成外銷東南亞，今年首次銷往歐洲；三星鄉地區農會昨日特別頒獎給銀柳之父邱坤木，感謝他24年前的付出，更宣布「2013蔥蒜銀柳節」將於14、15日登場，有多種體驗活動。
◆ 減少抗藥性細菌 美規範家畜用藥
【台灣醒報╱記者李昀澔╱台北報導】2013.12.12
由於抗藥性細菌引發的院內感染日益嚴重，美國食品及藥物管理局（AFDA）日前宣布，供給食用肉品市場抗生素藥物的藥商，必須修改其產品適用範圍標示，以符合AFDA區分人用及家禽、家畜用抗生素的規範；此一防堵抗藥性細菌氾濫的政策，目前採取各藥商自由參加的模式，3年後將強制執行，屆時若農場使用抗生素於「非醫療」用途，藥商及農場都將觸法。
根據AFDA統計，每年有超過1萬5千噸的抗生素，被添加於食用肉類動物的飼料及飲用水中；除治療及預防疾病外，部分抗生素會改變動物消化道菌種、腸胃內分泌，並促進代謝，提升餵食的效率，動物就會「多長肉」，以供給肉品市場的龐大需求。
抗藥性細菌威脅人類
食用動物被餵食抗生素後，其腸胃道內能「抵擋」抗生素，或突變後不被抗生素消滅的細菌，便在動物體內逐漸增加，一旦人類與動物頻繁接觸，或肉品受到細菌汙染，這些抗藥性細菌就會散播到人類身上；就算只造成輕微感染，但由於包括四環黴素、磺胺類藥物等常用於動物增重的抗生素，同時也是普遍的人類用藥，被抗藥性細菌感染的人，將面臨無藥可治的絕境。
根據美國疾病管制及預防中心調查報告顯示，每年約有2百萬人受到抗藥性細菌感染，其中2萬3千人因此喪命；「抗藥性細菌的產生，是一種自然演化的現象，難以杜絕。」AFDA獸醫中心政策組官員弗林說，「但我們應該盡可能延緩抗藥性細菌散播的速度。」
動物用抗生素僅限疾病治療
AFDA增設了食用動物使用抗生素的門檻，也就是抗生素只能用於疾病的治療及預防，並經由獸醫師開立處方才能用藥，其餘促進生長的用途一概禁止。AFDA現階段先採取宣導方式，鼓勵藥商遵照AFDA新規範，自動修正藥物使用說明及適應症，成藥則必須標明獸醫用藥，才能用於食用動物的飼料及飲用水。
微生物學家出身的民主黨眾議員露易絲史拉特認為，抗藥性細菌造成的院內感染，已造成美國公共衛生體系極大負擔，AFDA不應該等到3年後，才強制要求藥商及農場遵守抗生素用藥規範；AFDA食品部副主任麥可泰勒則表示，修改藥物使用範圍的工程浩大，AFDA已與業者達成共識，先從輔導改進的方式著手，會比直接強制執行更有效率。
限用抗生素影響肉品市場
AFDA的新政策也獲得美國農業部支持；農業部官員湯馬斯麥爾斯指出，修正抗生素用藥規範，勢必影響肉品市場價格，但為了公眾健康著想，這確實是必要措施，農業部將盡力降低肉品價格浮動；「改善抗生素用藥的好處還不只減少抗藥性細菌，」麥爾斯說，「長期實施後，或許能有效改善民眾普遍肥胖的情形。」
供學童牛奶 張花冠：4年前就實施
【聯合報╱記者林伯驊／中埔報導】2013.12.13
台北市長郝龍斌日前宣布明年起免費提供國小學童，每周一次免費喝牛奶，是全國首創。不過嘉義縣長張花冠昨天出席活動卻吐槽，早在4年前，嘉義縣就對國小1、2年級學童實施相同政策，她表示，「很高興台北市可以跟著我們腳步走」。
張花冠指出，嘉義縣很窮，財政位居全國倒數，卻很重視教育，仍每年編列600萬預算，推動國小1、2年級學童每周一次免費喝鮮牛、羊奶，並授權各個學校自行採購，約有9000餘名小學生受惠，在成長發育期間，能喝得健康。
梅山鄉梅北國小低年級約有60多位學生，每周早上鮮奶送達存放於冰箱，學童可在早修或者10點多課間時間飲用。校長陳媺慈表示，學童反應良好，並幫助了經濟狀況較不佳的弱勢學童，將牛奶當作早餐，補足一天活力。
◆ 芭樂產量銳減 價格飆新高
自由 2013.12.13
〔記者顏宏駿／溪州報導〕溪州、社頭、二水鄉等芭樂產區，今年九月因連續豪大雨重創芭樂幼果、幼花，如今到了採收期，產量銳減，產地價格飆到每公斤近五十元，創歷年同期新高價，溪州農會預估，短期內價格可望持續維持高檔。
對於芭樂高價，有農民卻表示，「看得到，吃不到」，因為園裡無果可採，但有農民樂觀認為，若這種高價能維持一、兩個月，今年可以「豐收過好年」。
溪州農會總幹事彭顯賦表示，今年芭樂的價格算是歷年來最穩定的一年，從五月產期開始，產地平均價就都維持每公斤二十元以上，中秋節過後，更是節節上揚，上個月已經來到三、四十元，進入十二月後，更飆到近五十元。
彭顯賦說，近年來景氣低迷，有不少人投入芭樂栽種，但新手抓不準「幼果包粒」的數量，遇到市場高價時，拚命包，結果「產果期嚴重重疊」，造成市場爆量，出現超低價，農民經歷多年來的陣痛摸索，普遍已懂得「居高思危」，控制包粒數量。
彭顯賦指出，這段期間正是一年之中最適合芭樂生長的季節，品質穩定，再加上最近天氣冷，果粒生長慢，所以預期高檔價格應能持續一段時間。
芭樂農陳清山說，去年此時，芭樂拍賣均價約在每公斤十五元，大家都怕到了！今年少包一點，又有九月豪大雨攪局，他園裡的產量比去年少了一半，但因賣價高，整體的收成仍較往年好，他也看好，芭樂價格在過年前應不致下跌太多。
另一位農民張龍潭則說，九月連續豪雨，改變他園裡土壤的質性，約一個月的時間，不斷落幼果，中秋節過後至今，產量減少七成，而他一向採產地直銷，不送拍賣市場，在價格沒提高的情況下，今年收入大減。
※ 相關報導：
＊ 芒果樹結百果 比夏天還嫩
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8357627.shtml
彰化縣埔心鄉二溪路一棵土芒果樹，已經種了50多年，一向都是夏天結果，今年卻一反常態在冬天結實纍纍，約有上百顆雞蛋大小的芒果，還正在開花，附近住戶都嘖嘖稱奇。
◆ 農民種植技術佳 包粒學問大
自由 2013.12.13
〔記者顏宏駿／溪州報導〕芭樂屬於熱帶水果，早年台灣僅產土芭樂，但台灣農民透過技術改良和引進新品種雜交，讓芭樂可以全年產果，品質獨步全球，成為台灣最具代表性的水果之一。
國內芭樂品種多樣化，其中以珍珠和世紀芭樂為大宗，其次為水晶及帝王芭樂，農民張龍潭說，珍珠和世紀差別在外型，珍珠較圓，世紀呈橢圓，兩者口感、脆度、價格都差不多，而水晶和帝王則籽少、果肉肥厚、脆度高，栽培難度高，所以價格約為珍珠和世紀的一倍。
台中區農改場助理研究員張林仁說，台灣的芭樂栽培技術獨步全球，早年台灣只有土芭樂，後來引進泰國芭樂，因樹株產生變異，因而有了珍珠及世紀等品種，水晶屬於無性繁殖所以無籽，帝王芭樂則是農委會鳳山熱帶園藝試驗分所開發的雜交品種。
張林仁說，芭樂的栽培工法繁複，這難不倒農民，倒是一棵芭樂樹常同時出現花苞、花朵、小果、中果、採收果等不同的生長歷程，如何適當施藥和施肥，關係品質，而包粒留果的數量也關係果粒的養分集中度，農民當視季節變化依葉片的多寡包粒。
◆ 農灌協會成立 推動節水灌溉
【聯合報╱記者黃宣翰／台南報導】2013.12.13
嘉南農田水利會長楊明風、康寧大學教授郭勝豐等人，有感於近年來水資源短缺，農業用水不足，年年造成停灌休耕的現象，昨天發起成立農業灌溉協會，提倡節水灌溉，楊明風並擔任首屆理事長。
台灣農業灌溉協會昨天在嘉南農田水利會舉行成立大會，會員500餘人，另有團體會員包括台北市瑠公農田水利會、台中農田水利會、桃園農田水利會等22個單位。
楊明風表示，今年起政府調整休耕政策，鼓勵農民種植作物以活化農地，積極推動「小地主大佃農」政策，栽培水稻、青割玉米等，農田灌溉配水方法勢必跟著調整，以因應大面積耕作農民需求。
他說，台灣農業灌溉協會成立後，將提供農業灌溉技術經驗，協助農民及業界增進灌溉知識與技能，提升節水灌溉技術，因應水資源缺乏困境。
郭勝豐表示，今年南區水資源局和嘉南農田水利會合作，請掌水工加強管理水閘門，一期作時節水約3300萬噸水量；因應水資源短缺，像以列色農民廣為採用滴水式和噴水式灌溉技術，都值得台灣借鏡。
中國科學家 美國竊種子
【聯合晚報╱美聯社阿肯色州小岩城13日電】2013.12.14
兩名中國農業科學家13日被控自美國堪薩斯州一所研究設施竊取種子，轉交給訪美的中國代表團，觸犯陰謀盜取商業機密罪。涉案者為已入籍美國的中國水稻遺傳學家嚴文貴博士，另一人是農業科學張偉強（Weiqiang Zhang，音譯）。
如果罪名確立，張偉強與嚴文貴最高將在美聯邦監獄坐牢10年，罰款25萬美元。
嚴文貴曾是美國農業部設於阿肯色州的戴爾幫佩國家水稻研究中心的水稻遺傳學者。張偉強則是堪薩斯州一家生物藥學公司的農業種子培育員。
張偉強把公司培育的種子取走，帶回自己的堪薩斯州寓所。中國訪問團結束訪美準備返國時，海關人員搜查其行李，發現失竊的種子裝在信封及臨時製作的容器中（包括用報紙摺成的信封）。
◆ 高市三民行政中心 屋頂變農園
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2013.12.14
高雄市積極推動綠能屋頂計畫，選三民區行政中心進行屋頂改造，加太陽能光電板，再設菜園，整合成「光電農園」，昨天高雄市長陳菊授旗給三民區安邦里民組成「城市農夫農耕隊」，20名里民種下菜苗。
安邦里里民蔡榮泰戴上斗笠把綠苗植入土裡，他說，在都市裡很少能找得到可以種菜的地方，今後可以跟老婆一起到屋頂來澆水，「要種出健康又安全的蔬菜」；他種的是筒篙，很快就可以收成。
工務局長楊明州說，根據專家評估，做綠屋頂來節能減碳，4平方公尺就可以產生一噸冷氣的冷卻效果，等於創造了綠能。工務局已擬好鼓勵辦法，要全面推動公私有建築物設置綠屋頂。
市政府去年已在市立美術館、捷運美麗島站旁警察局新興分局、凱旋醫院、鳳山東區稅捐稽徵處等4處屋頂綠化工程，總共有3000平方公尺，擇定三民區行政中心及市府勞工局前鎮行政大樓進行屋頂綠化及太陽光電工程，這2處綠屋頂完工後，將可再增加1600平方公尺綠屋頂及100平方公尺立體綠化，未來推估，高雄年增1萬坪以上的綠屋頂。
※ 相關報導：
＊ 栽種健康米 「 倆佰甲」號召新農加入
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/14/today-north15.htm
食安問題連環爆，大家吃的不安心，一群縣外移民在員山鄉成立「倆佰甲」新農俱樂部，採取友善耕作栽種健康米，今年有六組農戶試種跨出第一步，明年可望增至二十一組農戶，希望友善耕作面積朝二百甲目標邁進。
從日本留學歸國的賴青松，在員山鄉成立穀東俱樂部，帶動認購健康米風潮；楊文全也是「穀東」之一，去年底，賴青松助他發起成立「倆佰甲」新農俱樂部，號召嚮往農村生活、認同友善耕作的伙伴加入。
◆ 白石湖草莓紅了 溫室採果樂
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2013.12.14
白石湖是北市唯一的觀光草莓農園，隨著天氣轉冷，草莓也成熟轉紅，開放民眾採摘，非常適合全家半日或1日的採果休閒旅遊。
北市府大地處處長黃立遠表示，白石湖社區約有20戶農戶，市府為提高農產品質，結合白石湖社區發展協會，輔導10多戶農園投入有機種植，目前已有7家農園通過有機農業認證，民眾可無需擔心作物有不當施肥及農藥問題。
白石湖社區發展協會理事長劉昭賢表示，白石湖地區主要種植作物每年12月至5月為草莓，5至6月為水蜜桃，9至11月為柚子，8至9月為火龍果，全年並生產季節蔬菜及桂竹筍等。
農家營業時間每天上午9時至下午6時，目前草莓產期已開始，歡迎民眾全家來趟幸福農村小旅行。
此外，白石湖的草莓園皆是溫室種植，採果時地面不泥濘，即使雨天也可輕鬆採果。
大地處科長陳建帆強調，為解決遊客如廁需求，已與白石湖農家合作推出6處「關心小站」貼心服務，利用農家既有廁所提供免費使用，大地處協助設置汙水處理設施。
此外，關心小站也提供戶外遊憩導覽及緊急救援服務，讓遊客感受農家的人情味與熱情。
查詢白石湖有機草莓農園可上網（http://www.organic.taipei.gov.tw/）查詢。
※ 相關報導：
＊ 香水帝王柚上市 一顆逾500元
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/dec/14/today-center9.htm
二水鄉農會推擴的香水帝王柚現進入盛產期，每顆至少在六台斤以上，多汁甜美，可存放一個月之久，擺在客廳，滿室柚香，因而吸引不少消費者購買。只是今年因受天候影響，產量少、價格高，每台斤要價八十元，一顆帝王柚至少要五百元以上。另外，二林鎮帝王柑也進入盛產期，產地價每台斤三、四十元之間。
＊ 台東杭菊價飆 花農樂：能過好年了
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8359625.shtml
台東杭菊價格飆漲，由於栽種面積減少，加上花農用藥觀念的改變，讓今年溼杭菊及烘乾杭菊水漲船高，讓栽種杭菊的農民眉開眼笑，可以過個好年。
宜蘭有機美食 「從產地上餐桌」
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2013.12.14
國立宜蘭大學有機中心串聯，讓有機產品「從產地上餐桌」，縣內10家有機餐飲店加入「有機之心．美食餐廳」，其中，童話村有機農場、友善生活小鋪及菇菇茶米館獲最高的4顆心評鑑。
宜蘭大學有機中心今年執行農糧署推動有機餐廳計畫，包括餐廳與農民媒合、為有機餐廳評鑑、設立標章等，首度參與的10家餐廳都在宜蘭縣，包括御品蓮、美福行、淨水琉璃睡蓮、頭城餐飲、有機大地、童話村有機農場、友善生活小鋪、菇菇茶米館、大洲魚寮及客人城人文美食。
負責計畫的黃璋如教授表示，許多外食人口也想安心享用有機美食，「有機之心、美食餐廳」的每家餐廳門口都有評鑑標章，餐廳直接向有機農友採購，擴展農友的行銷通路，也鼓勵餐廳支持在地有機農場。
這項計畫明年將向花蓮和台東推進，民眾可以Android手機下載「愛有機」APP，內容包括有機資訊、有機電子商店，有機農場定位導航等。
◆ 隔夜菜不能吃？醫生：保存正確就可吃
【聯合晚報╱記者黃玉芳整理】2013.12.15
問：最近覺得老是外食不安心，開始改將晚餐的剩菜帶便當，隔天中午微波加熱後吃。不過我看到網路流傳一篇文章說，隔日的蔬菜若有細菌感染，容易產生致癌的亞硝酸鹽。請問這是真的嗎？隔夜菜真的不能吃嗎？(36歲，曾小姐，上班族)
深色蔬菜易形成亞硝酸鹽
林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海答：
站在醫學的角度，吃隔夜菜除了營養價值流失，也要擔心保存條件不佳，可能會有細菌感染等疑慮，確實不太理想。蔬菜類、特別是深綠色蔬菜，因為含有硝酸鹽，若經細菌分解，會形成亞硝酸鹽。不過含量應該屬於微量，人體可以自然代謝，應該不至於因為吃隔夜菜便當就致癌。
如果可以，建議青菜盡量早上弄好再帶便當，可以降低因吃隔夜蔬菜，攝取到亞硝酸鹽的機率。
若要把隔夜菜包便當，建議一開始就分裝好，不要等到大家都吃飽了，才把盤子裡吃剩的菜裝進便當，否則「集眾人口水之大成」，更容易增加細菌汙染的機率。裝好的便當要注意保鮮，最好冷藏在溫度攝氏4度以下的冰箱裡，不然無法抑制細菌滋長。
不同菜宜分開冰存
此外，平時可以多喝水，中午除了便當，建議多準備一份水果，水果富含的維他命C、維他命E，可以幫助抗氧化、提升身體的抗癌力。
不少人覺得剩菜沒吃完很可惜，但要提醒民眾，隔夜菜保存時最好分開冰，不要把不同種類、各剩下一點的菜集中在同一個盤子裡。
保鮮膜不要碰到食物
使用保鮮膜保存沒吃完的菜時，最好注意選擇材質，PE材質比PVC材質好，而且要注意保鮮膜不能接觸到食物，以免溶出塑化劑。同時，隔天一定要充分加熱後再食用，即使吃不完也不要再收進冰箱，更不要放了好幾天才吃。
※ 以目前冰箱「乾淨」的程度，似乎有困難。
◆ 史無前例 陸全面禁輸美西貝類
【中央社╱西雅圖14日綜合外電報導】2013.12.15
中國大陸史無前例全面禁止美國西岸貝類產品進口，可能重創太平洋西北地區最主要的出口市場之一。
西雅圖KUOW公共廣播電台報導，大陸政府檢驗人員從近期美國西北輸出的象拔蚌中驗得恐造成麻痺性貝類中毒的高程度砷和毒素後，發布進口禁令。
大陸政府說，禁令上週生效，且將無限期持續下去。禁止進口的產品包含來自華盛頓州、俄勒岡州、阿拉斯加州和北加州海域的蚌類、牡蠣和其他所有雙殼貝類。
華盛頓州衛生廳的波歇特（Jerry Borchert）告訴KUOW電台：「他們（大陸）從沒這樣基於1、2個地區的產品出問題，就禁止整區的貝類進口。我們現在還不清楚狀況。」
華盛頓州貝類捕撈產值每年高達2億7000萬美元。
美國官員認為，受汙染的象拔蚌可能源於華盛頓州或阿拉斯加州，但正等待大陸方面提供更多細節，協助指認究竟是哪一區的貝類受汙染。
官員說，正進行調查，不過進口禁令可能執行好幾個月。
國家海洋暨大氣總署（NOAA）6日起停止發放貝類產品出口證書，不過將與大陸政府協商，重啟貝類產品貿易。
美國去年出口價值6800萬美元的象拔蚌，大部分打撈自普傑海峽（Puget Sound），其中近9成出口至大陸。
美國先前以每磅100至150美元價格出口象拔蚌至大陸。儘管全年不分季節都可捕撈象拔蚌，但市場需求將於華人農曆新年前夕達高峰。華人農曆新年今年正月初一落於明年的1月31日。
◆ 台灣小農 變身內蒙有機新貴
旺報 記者張雅雲／專題報導 2013年12月15日
用「咻！一下飛上去」形容鄂爾多斯經濟的跳躍式發展，一點也不為過，因為煤礦，這個城市一直在急遽成長中，能源產業算是「內蒙專屬」的產業。不過，台灣青溪總會祕書長陳世明說，內蒙未來最有明星相的，還是現代農業，「沙漠綠了，環境好了，農民富了，企業強了，」青溪總會的目標是多贏。
十二五期間，內蒙將大力發展現代農業，青溪總會登鄂打造現代農業科技園，負責智能溫室設計的勝育農業開發公司負責人曾憲國強調，園區內規畫3000公頃的全自動五星級智能溫室，所有植物需要的生長條件，光線、水份、濕度、養份、溫度均採電腦化由中央控制。
包括天氣太熱，遮光網就會自動打開；太悶，頂棚馬上升起，幫助對流風產生；水不夠多，立刻補水；確保每時每刻溫室不悶不熱，溫、濕度控制得剛剛好，適合嬌貴的有機作物生長。
有意至內蒙栽種有機小番茄的台商張國輝說，就算在乾燥的內蒙，只要溫室控制的不溼、不熱，日照又充足，就能突破在內蒙種小番茄的環境限制，這樣的溫室能讓番茄一年多收，品質如一、顆顆肥美，不愁種不起來。
同時，為提高產值，智能溫室將規畫種植高單價的金線蓮、牛樟芝、蘭花等高價商品。
陳世明直言，有別於蘭花在台灣主攻家庭需求，在中國則鎖定奢華消費。
看好內蒙城市各地大多擺放假花的商機，屆時蘭花將鎖定五星級酒店、高檔餐廳等客層，讓這來自熱帶的蝴蝶蘭，在寒地裡也能綻放，還能就近銷往北京、或透過絲路鐵路直接運往歐洲銷售。
陳世明自豪地說，農科園內有逾500位的台商登陸打團體戰，等於是把台灣整個環境搬到內蒙古，是以前登陸單打獨鬥的小農想都不敢想的情況，將吸引更多台灣小農搶當內蒙有機新貴。
老手牽小手 傳承種地瓜撇步
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】2013.12.16
台東縣池上鄉一群老人昨天帶著台東大學、福原國小學生赤腳種地瓜，傳承鋪稻草的有機栽培法，展開「半世紀的對話」，即使大雨滂沱，也澆不熄他們的熱忱。設計活動的東大生盼重拾老人家被遺忘的回憶，呼籲各界多關懷老人。
台東大學公共與文化事務學系教授劉麗娟這學期安排學生接觸各社福團體或單位進行下鄉服務學習，其中一組到池上鄉幫助華山基金會服務弱勢長者，組長邱健維說：「池上最美的不是風景、米，而是老人家默默耕耘、為土地付出一輩子的生活故事。」
學生3個月來訪談8名華山弱勢或獨居老人的生命故事，集結成冊、即將出版，意外發現每個老人家都是「吃地瓜吃到怕」。邱健維說，老人家都有種地瓜、吃地瓜度過窮苦時期的回憶，這也是被年輕人遺忘的記憶，決定舉辦一場世代接觸的種地瓜活動。
昨天15名阿公阿嬤熱情帶著這群大學生及福原國小小朋友一起下田，在池上鄉公所提供的大坡池1分地上，種地瓜苗，隨後再以稻草鋪蓋在周邊泥土。
年紀最大的阿嬤、95歲李香妹告訴年輕人：「鋪稻草才不會長雜草、引蟲害，還能保濕、耐日曬、當肥料。」經驗及智慧的傳承，令學生們聽得入迷，雖然他們年紀皆大，體力比小朋友好，即使雨勢不歇，大夥仍穿著雨衣栽種，玩得很開心。
74歲黃玉蘭說：「我已經幾十年沒種過地瓜，孩子已經是成人了也不會種哩。」這次技術傳授小朋友，令她覺得意義大不同，很有成就感。
◆ 農夫闢專區 供粉絲免費採果
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131216000525-260107
中國時報 呂妍庭／嘉縣報導 2013年12月16日
農夫游世鋒、游世郎兄弟以大眼仔、毛怪等公仔當主角，開闢粉絲專頁，透過情境模擬，讓網友了解溫室栽培從無到有的過程，因劇情豐富，累積大批粉絲。為讓更多人深入體驗農作，兄弟倆特地在溫室栽培的番茄園裡保存1塊粉絲專區，將開放給粉絲免費採果。
愛看動畫的游世郎，近1年前以《怪獸電力公司》、《鬼太郎》等動漫電影的主角大眼仔、毛怪、四葉妹妹等公仔當演員，在溫室農園大演各種情境劇，再拍照上傳到自家品牌的粉絲專頁，搭配簡短文字，KUSO畫面讓網友紛紛按讚，也讓「農勤1番」粉絲團變得小有名氣。
游世郎表示，當初為了記錄務農情景，以及身為農夫對作物生長的期待，才會以公仔情境劇當成心情寫照，沒想到大受好評，還結交不少務農的好友，彼此交流種田人的酸甜苦辣。
為讓一般民眾也能體驗收成的喜悅，游世郎在溫室裡開闢粉絲專區。「溫室栽培不易，多數農民根本不可能開放遊客採果」，游世郎說，一方面擔心外人破壞作物，也心疼未成熟的果實被採光，「農民當然不願冒這個風險」。
游世郎強調，會有如此嘗試，是想讓以往從電腦前認識洋香瓜、小果番茄生長過程的粉絲朋友，也能體驗真實情境。專區的番茄預計明年1月會成熟，屆時就能開放粉絲預約報名採收。
◆ 與菇業契作 花蓮造林新契機
自由 2013.12.16
〔記者游太郎／花蓮報導〕林務局花蓮林管處推動「短期經濟林」獲得突破，六年內將在平地栽種六十公頃契作林木，並專供花蓮地區栽培香菇等菇類用途，也為平地及低海拔林地造林開創新契機。
花蓮林管處處長吳坤銘指出，花蓮地區最適合平地造林為光復鄉，日前特別前往光豐地區農會舉辦宣導說明會，包括農糧署、縣府及各鄉鎮公所與會，並邀請富里鄉菇蕈類業者、造林代耕廠商及農民參加，會中達成共識，菇蕈類業者願意採用本地產的林木，做為香菇栽培的椴木用途，在平地栽種「經濟林」的問題也獲得解決。
菇蕈類業者說，「經濟林」要成功推廣，必須要有長遠計畫，換句話說，就是林木的供應要穩定無虞，他們才有可能跟農民簽訂契作合約，維持木材生產及需求的平衡。
吳坤銘說，經與菇蕈業者溝通後，確認包括楓香、油桐、相思樹、杜英、桉樹等五種符合需求，約四至五年樹齡即可砍伐出售，不但具有經濟價值，且有綠美化及水保等多種效果，花蓮林管處將結合各鄉鎮農會全力推廣，希望達成「在地生產、在地銷售」需求，將分六年達到六十公頃目標，未來再視成效推廣。
※ 相關報導：
＊ 陳菊、三太子聯手 星國推廣農產
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8362751.shtml
高雄市農產品跨海行銷，高雄市長陳菊昨天率農業局人員首度前進新加坡及汶萊，在超市展售台灣的芭樂等農產品，預估各類農產品今年外銷金額達3000萬元。
食在怕怕 全台167萬人掀下廚熱
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1401/20131217000440.html
徐定遠、張佩玲／台北報導 2013-12-17 中國時報
《TLC旅遊生活頻道》針對毒澱粉、瘦肉精等食安風暴後，台灣民眾飲食習慣是否改變進行民調，昨公布結果，有數百萬人受影響。調查顯示，因為食安風暴，全台有167萬人（15.3%）燃起下廚熱潮，也有745萬人（68.3%）認為，「自己做菜，可以吃得比較安心」。但一股腦的下廚熱，不見得安全，有民眾就把沙拉脫當成沙拉油使用。
旅遊頻道飲食調查
這份名為〈飲食男女大調查〉，調查時間是在11月29日到12月４日間，調查樣本數為20到50歲男女共600份（男女各300份），明顯看出食安風暴的影響。有近4成民眾買東西時，「會特別注意產品商標」，有約33.3%（363萬人）減少外食；出門自帶便當的比例，也達15.8%（172萬人）。
這個調查也凸顯了一點，年齡在20到29歲的男女，對食安問題反應異常冷漠，除飲食行為沒太大改變外，也不愛動手做菜，幾乎都是外食族。而「太麻煩」、「愛外食」、「樂當飯來張口族」名列國人不常下廚的3大原因。
沙拉脫當成沙拉油
食安問題雖然帶動了下廚熱潮，但因技巧生疏，反而發生「自己毒自己」的特殊現象。
調查顯示，食材過焦或不熟、鹽糖不分、切菜切到手，都算小事，還有很多「神奇案例」，包括「把不需要洗的湯圓拿去洗，導致湯圓愈洗愈小」，或「手痠將手放在火熱的鍋緣上『休息』，最後燙傷」，甚至有人把沙拉脫當成沙拉油使用，直接開煮「極限美食」。
男生「浪漫」愛下廚
〈飲食男女大調查〉也發現，男生比女生愛煮菜，因「男性比女性更認為下廚是件浪漫的事」，有31.8%的單身男生，將烹飪視為濃情蜜意的浪漫舉動，女性則僅有19.9％。
調查中近3成未婚女性（約327萬人）承認蔥蒜不分，近1成7（約185萬人）的已婚女性也分不出蔥蒜。
◆ 法國香檳 堅毅寡婦釀出傳奇
【經濟日報╱編譯莊雅婷／綜合外電】2013.12.17
法國香檳能在全世界奠定地位不可取代的地位，一群寡婦居功厥偉，她們打破商場的玻璃天花板，寫下這則香檳傳奇。
香檳產業可說是現代最早由女性孕育的一種產業。19世紀初法國有一群寡婦，因為丈夫已亡故，不再是父親或丈夫的附屬品，才享有獨立社會地位，得以進而成為企業負責人。現代香檳的獨特瓶身形狀、口感、顏色、品牌與行銷，都得歸功於這群寡婦。她們在丈夫過世後進入男性主導的商業界，由於成績斐然，就連許多非寡婦經營的香檳品牌也都在名字加上「Veuve」一字。
舉例來說，全球馳名的凱歌香檳（Veuve Clicquot，Veuve是法文的寡婦）背後有段辛酸的歷史。包括伯蘭爵（Bollinger）、羅蘭（Laurent-Perrier）和波茉莉（Pommery）等傳奇酒莊，也都由寡婦胼手胝足建立。
Veuve Godart香檳酒莊繼承人高達說：「香檳是寡婦寫下的歷史。這群遺孀令男性相形失色。」
凱歌香檳的故事可追溯回1805年，當時香檳酒莊繼承人凱歌（Francois Clicquot）猝逝，留下年僅27歲的遺孀凱歌夫人（Barbe Nicole Clicquot），這位堅毅的女性一肩扛起家族事業，並憑著精準眼光把香檳酒外銷到歐洲、俄羅斯與美國等地。
此外，凱歌夫人釀造出玫瑰香檳，也發明去除發酵沈澱物的轉瓶技術，大大提升香檳的品質與口感。
研究凱歌香檳酒莊歷史的學者莫雷奧說：「香檳應該感謝凱歌夫人。她是法國第一個女企業家，或許也是全歐洲第一個。」
後起之秀波茉莉夫人同樣也是大膽、雄心勃勃的女性。她發明世上第一支低甜度香檳（brut），去除傳統香檳的甜膩口感，再度革新香檳產業。到此時，寡婦已成為商業資產，各酒莊都爭相以家族內的遺孀命名，盼能提振營收。
這則寡婦傳奇至今仍繼續寫著。目前全球共有349家香檳酒莊，每年創造44億歐元（59億美元）營收。
※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
◆ 歸人莎崙 南監蛋捲年前訂單滿
自由 2013.12.17
〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕年關到，台南監獄出品的蛋捲真材實料、價格實惠，造成瘋狂搶購，由於限量生產，可受理的訂單所剩不多，春節前半個月的供貨早已被掃光，熱賣程度可見一斑，昨天收容人開始加班、趕製。
開賣六年 營業額持續攀升
南監蛋捲標榜純手工生產，無任何香精、乾燥劑等化學添加，同樣的用料，售價比坊間低廉，被稱為「俗擱大碗」，市場很搶手，開賣六年以來營業額持續攀升，一直是獄方自營作業的金雞母，經濟不景氣送禮省錢又體面，因此更搶手。
作業科長沈宏達表示，南監手工蛋捲以「歸人莎崙」註冊商標，只能保存半個月，內行的消費者會以賞味期限推算出品日，依照自己最佳的取貨時間來下訂，一天產量最多六百包，每到特定的送禮節慶都供不應求。
沈宏達說，入秋後就開始進入旺季，在設備與人力不斷擴充下，今年營業額可達一千六百萬元，針對日前銅葉綠素鈉造成的食安風暴，儘管原料廠商提出合格的檢驗證明，避免引起不必要的恐慌，暫時停售抹茶蛋捲，但其他十種口味仍維持生產線。
南監於民國九十六年開辦手工蛋捲技能訓練班，之後轉為自營作業，初期試賣時就大受歡迎，產能逐步擴充，除了一般的原味、芝麻、咖啡、黑糖、檸檬、起士、巧克力外，還有海苔、肉鬆與椒鹽香蔥等，不斷推陳出新，也分大、小包裝，想吃甜的或鹹的，選擇多樣。
◆ 橙蜜香番茄盛產 行家先採果
自由 2013.12.17
〔記者陳祐誠／高雄報導〕美濃橙蜜香番茄進入產季，部分開放民眾採摘番茄的園子，已出現「內行」的民眾，攜家帶眷搜刮即將成熟的番茄。有農民說，今年的橙蜜香番茄比去年香甜，因此對銷售非常樂觀。
白玉蘿蔔產季進入尾聲，橙蜜香番茄正好無縫接軌，許多內行的民眾，趁著季初人少，帶著小朋友到美濃番茄園採摘快成熟的番茄。
有媽媽幾天前才來採過番茄，昨日又帶著朋友、小孩同樂，載了幾十斤的番茄回家；小朋友在番茄株中穿梭，仔細挑選，模樣可愛。
美濃農會推廣股長鍾雅倫說，目前開放民眾採摘的番茄園不多，但民眾體驗後的反應不錯；且橙蜜香番茄口味有別於常見的紅色小番茄，獨特風味擄獲不少人的味蕾，回客率很高。
林姓農民說，現在的番茄較去年同期香甜，看好今年的銷售表現，至於價格應不會有太大波動。
※ 相關報導：
＊ 蕉農一年心血 賊一夜割走近半
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC4/8365212.shtml
「夭壽賊仔，一夜之間把我培育一年要收割的香蕉割走數十芎，心淌血呀！」南投山蕉價格最近每百公斤喊到4千至5千元，引起宵小覬覦，青果集貨商昨天透露，南投縣產香蕉的鄉鎮2個月來賊影幢幢，損失逾百萬元，希望警方把蕉賊抓出來。
台灣精品咖啡豆 雲林奪特等獎
【聯合報╱記者蔡維斌／虎尾報導】2013.12.18
「雲林咖啡一都讚！」農委會舉辦的「台灣精品咖啡豆評鑑」，四位來自雲林的咖啡農又再獲獎，在標準「水洗組」由東璧咖啡陳柏存拿下特等獎，其弟弟陳謄仁及嵩岳咖啡郭志豪和李秀英母子也分獲三等獎，雲林縣長蘇治芬昨天表彰四人，並說連續兩年把特等獎留在雲林，證明雲林咖啡台灣第一。
雲林縣長蘇治芬昨天選在農博基地的「碳匯林場」咖啡展館表揚獲獎的四人，並對「東璧咖啡莊園」陳柏存、陳謄仁這對兄弟所產的咖啡豆都能入選，極表肯定，並推崇兩兄弟用心努力承襲父親陳景立一手研製咖啡好手藝，再為雲林產業爭光，堪稱咖啡界的「龍兄虎弟」。
蘇治芬說，去年「嵩岳咖啡」也拿下全國特等獎，今年換成了「東璧咖啡」獲獎，這兩個咖啡莊園位於草嶺石壁海拔1200公尺的山上，屬於高山咖啡豆，可說是品質冠全台。
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＊ 江蘇南通 首屆台灣水果節登場
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8367613.shtml
江蘇省南通市首屆台灣精品水果節近日登場，台灣農業界普遍看好大陸市場前景，希望搭建兩岸合作雙贏平台，將更多寶島特色農產品送到大陸百姓餐桌。
◆ 泉順撤照 苑裡有機米農憂行銷
【聯合報╱記者黃婕／苑裡報導】2013.12.18
苗栗縣泉順公司糧商執照被撤銷後，苑裡鎮農民擔心影響有機米行銷及公穀收購，立委徐耀昌昨天邀農糧署等與農民溝通，農糧署長李蒼郎允諾會輔導苑裡鎮農會擴充設備及輔導農民與鎮農會或其他糧商合作解決。
徐耀昌邀集農糧署、苗栗縣府、苑裡鎮公所、鎮農會等單位在藍田國小活動中心，與近二百名農民座談，鎮公所主任秘書退休的徐阿米說，公穀轉由農會收購，運送稻穀車輛得增加，且機動性大不如前，今年二期稻作穀量少，農會勉強可負擔，明年一期稻作穀量較多，恐出現烘乾不及「塞車」現象。
鎮農會有機稻米產銷班第四班組長李慶祥說，「農民會種稻，但不會賣稻！」全鎮與泉順契作有機稻米面積約135公頃，四個產銷班約130名農民種植的有機稻米，長久以來都靠泉順行銷，16年的契作關係一夕之間變調，農民如何不被影響？
他說，泉順以市價1.5倍的價格向農民收購有機稻米，農糧署轉介其他糧商合作，是否能維持同樣價格？農糧署處罰泉順，但「傷害最大的還是農民！」期盼農糧署能有完善的配套措施。
農民柯雄能說，「既然糧商靠不住，不如靠自己！」建議農糧署輔導有機農戶自產自銷，利用各社區發展協會當作媒介，成立有機農民合作社，「農民會種也會銷，就不必再仰賴糧商了。」
李蒼郎指出，泉順撤照經審慎、慎重討論，不希望影響農民，公穀收購部分，明年會輔導鎮農會增設濕穀集運站，讓農民以最省時、省力的方式將稻穀送至鎮農會，還會擴增稻穀烘乾設備，讓檢驗、烘乾等作業加快，減輕農民的負擔。
他說，苑裡的有機稻作品質好，會輔導農民與鄰近的大甲區農會、後龍鎮農會或三好米合作，解決有機米銷售問題，農民無須恐慌，如有問題都可向農糧署北區分署反映。
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＊ 東京物語／福島的「風評被害」宿命
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR3/8367903.shtml
日文的「風評被害」，指的是因媒體報導等因素，致人們對某些事物產生負面印象，但其評價與事實有落差。至今日本政府砸下大筆預算、用盡各種手段，防治風評被害。
....曾是全日本稻米銷量第四的福島縣，於核災後將抽樣檢查改為在糙米階段進行更嚴格的「全袋檢查」，兩年來購置新設備和人事成本，已花掉一百六十億日圓（約台幣四十八億元）。
去年完成檢查的一千零卅三袋米，超過國家輻射安全標準每公斤一百貝克的有七十一袋。媒體報導，去年福島縣獲簽約收購的米占總產量四成，雖比前一年增加，但與核災前的百分之八十九收購率相距甚遠，且價格續跌。
....不過，細讀新聞報導，當天宣布環境省、厚生勞動省辦公大樓的公務員餐廳，即日起使用福島縣川俣町與飯館村的稻米，那是核電廠附近重災區。除汙後的水田，試種出來的稻米，產量不大，供餐廳使用九天。
◆ 清脆、肥嫩 新園芹菜管「響叮噹」
【聯合報╱記者張進安／新園報導】2013.12.18
廚房不可缺少的香料食材—芹菜，是種兼具營養及身體保健作用的蔬菜，冬季是盛產季節，屏東新園鄉烏龍一帶種植「芹菜管」，相當有名，成為新園驕傲。
芹菜富含高纖維，可幫助消化，且維生素含量高，還有鐵、鈣、鉀元素，新園地區因擁有合適的氣候和土質，種出的芹菜管較其他地區清脆、肥嫩，香氣十足。
曾以改善種芹菜無法連作問題，獲得神農獎肯定的農民郭水銓，本身就是一部活生生的「芹菜史」。
他表示，新園曾是全台芹菜重要產地，最高當地種植面積超過百公頃，現在不到20公頃。芹菜通常分為細梗及粗梗，細梗為配菜調味，粗梗莖較粗，可直接炒煮，味道鮮美，俗稱為「芹菜管」。外觀顏色稍綠，價格也較高，目前行口價每斤為60至70元，但口感與嫩度勝過一般芹菜，供不應求。
他說，新園向以「芹菜管」聞名全台，每年6月播種，約60至70天採收，生產期可到隔年3、4月間。為了把握芹菜採收的黃金時間，農民們清晨3點就到菜園。趁著露水籠罩採收的芹菜管，不易老化也最清脆新鮮。加上芹菜管的最佳賞味期只有4、5天，因此從採收、清洗到冷藏必須一氣呵成。
採收芹菜管相當耗體力，今年71歲的郭水銓已無力負擔，種植面積也從原本的數公頃，到現在僅餘2分地。他表示，年輕時靠芹菜養活一家人，但現在年輕人不願從事農耕工作，以後種芹菜管的技術恐將失傳。
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＊ 宜蘭農藥快篩站 為食安把關
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8367585.shtml
宜蘭縣政府與宜蘭果菜批發市場合作，成立農藥殘留快篩檢驗站，除了檢驗批發蔬果，也從上周起篩檢縣內學生午餐使用的蔬果；縣議員江聰淵昨天前往關心，要求縣府多設幾處快篩站，為縣民食安提供更嚴密的把關。
◆ 台灣燈會 稻田彩繪現圖騰
廖志晃／南投報導 2013-12-18 中國時報
2014台灣燈會在南投，「稻田彩繪」圖騰，將在南投市華陽路旁稻田呈現，17日上午，營盤國小學童和農民下田插秧，體驗「田水冷吱吱」的滋味，也為稻米文化傳承播下秧苗！
稻田彩繪是利用稻禾不同品種、顏色特性，在水田中形成台灣燈會的圖騰；代理縣長陳志清表示，台灣燈會期間，除了夜晚燦爛的花燈，縣府打造白天也耀眼的稻田景觀，讓遊客觀賞。
同時，藉由插秧體驗，讓營盤國小學童，體會「粒粒皆辛苦」的道理，兼具教育意涵。昨天寒風細雨，田水冷冰冰，小朋友下田，尖叫、笑聲不斷，興奮不已！在水稻育苗協進會、農業處人員指導下，彎腰倒退插秧，描繪出台灣的輪廓。
田埂旁也特別準備「播稻仔飯」，提供芋圓、意麵、薑湯等熱食，讓小朋友插秧後，體驗農夫在田間吃點心的農家樂趣。
彩繪稻田位於華陽路，鄰近即將完工的南投交流道，屆時，遊客在高速公路上就可看見圖騰。
農糧署微電影首獎…阿嬤的米滿人生
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2013.12.19
「我叫蔡阿惠，愛吃菜頭粿。」八十四歲苑裡阿嬤蔡阿惠，種田一輩子，卻隨著時間的流逝、身體機能退化，逐漸遺忘生活周遭的事物、甚至家人的名字。她自嘲頭腦變差、記憶力也不好了，卻能自信記得所有和米有關的食物。
孫女婿陳浩銘改編蔡阿嬤的故事，花了三天時間讓蔡阿嬤擔任女主角，剪輯成六分廿六秒的微電影「阿嬤的米滿人生」，昨天獲頒農糧署「穀舞人生」微電影比賽第一名。
細數著肉綜、米香、米糕、炒米粉、碗粿和最心愛的菜頭粿，來自有著「苗栗穀倉」之稱的苑裡的蔡阿嬤，常一出門就忘了回家的路；忘記年紀、分不清籃球和西瓜、黃色小鴨和水壺，甚至連孫子的名字也忘了，蔡阿嬤卻能認出碗中的白米飯，是「好吃的九號米」。
評審主席李祐寧稱讚影片「說故事的技巧和阿嬤的微笑，都太精準、太棒了」。陳浩銘說，其實阿嬤完全脫稿演出、真情流露，他認為，眼前事物往往最容易遺忘，希望藉此喚回人們對米飯的記憶。
近來食安問題頻傳，農糧署希望藉由微電影傳遞米食文化，「阿嬤的米滿人生」已放上YouTube；八煙水梯田堅持友善土地的農民何春福，故事也改編成「餐桌上的神蹟」拿下第二名。
◆ 農業局耗百萬 收購橋頭花椰菜
【聯合報╱記者林保光／高雄報導】2013.12.19
高雄市農業局利用農發基金，昨天起，收購橋頭區受管制採收的花椰菜。雖然這些農作物事後經檢驗，並未受到汙染，但農業局管制在前，造成作物已過熟，無法上市，由農業局收購 。
高雄市農業局主任秘書鄭清福指出，橋頭區頂鹽田、甲圍等地區的農田，屬於援中港圳灌溉區，水源抽自後勁溪，農田休耕期間，有8成農田種植花椰菜，自從日月光排汙事件發生，市府顧及食品安全，才管制農民採收。
他說，每期花椰菜的生長期僅60天，不少花椰菜已經「熟過頭」，市府為兼顧農民收益，才決定動用農發基金，收購過熟的花椰菜。
根據市府農業局統計，受限採收的農田約5公頃，大部分休耕中，至昨天止，農民登記受管制採收的農田，共有0.9公頃種植花椰菜，已逾上市期。農業局昨天根據17日蔬菜批發市場花椰菜的平均價格，每公斤45元，向農民收購過期花椰菜，樂得農民笑呵呵。
農業局昨天共收購20噸種植期逾60天的花椰菜，收購總額近百萬元，運往焚化爐銷毀，並繼續接受農民登記售菜。
◆ 一芎上千元！ 蕉農雇人防賊
【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】2013.12.19
冬天香蕉價格飆漲，一芎香蕉動輒超過1000元，旗美地區有農民為了保護香蕉，自掏腰包雇「香蕉保全」徹夜守護，蕉農自我安慰說「香蕉價錢好，分一點給人家賺沒關係」。
入冬以來香蕉產量減少，近月來價格居高不下，產地價格維持每公斤45至48元不等，各地警方都加派夜間巡邏人力，努力宣導蕉農要替香蕉作記號，也替轄區蕉農造冊記載種植面積。
旗山溪洲、廣福一帶蕉園面積不小，多數蕉農靠自己加強巡邏。美濃區林姓蕉農年逾70歲，從住家到蕉園距離超過5公里，乾脆雇用兩名保全夜間看守。蕉農說，自己年紀大顧不了，乾脆花錢找人顧，一人一天600元，兩人1200元，賣一芎香蕉就夠本。
蕉農說，園區內約還有500株香蕉尚未採收，小偷若有心偷竊，半小時可偷割40至50芎，採用激烈手段會擔心小偷報復。「只要在香蕉莖上畫一刀，收成全部都沒有了」，蕉農認為，花一點錢請保全，達到警告效果即可，僱工2周以來效果不錯，沒有小偷上門。
◆ 龍崎竹筍成綠金 1公斤創340元
自由 2013.12.19
〔記者吳俊鋒／龍崎報導〕龍崎區特產綠竹筍「全年無休」，目前雖然是冬季，仍可採收，物稀為貴，台北市場批發價格每公斤飆到三百四十元，再創紀錄，也讓供貨的農會產銷班首度獲得全國績優肯定。
獲獎的龍崎農會蔬菜產銷第二班，創立於民國八十六年，因收成的質量均佳，都主攻消費力雄厚的台北市場，靠著嚴格分級，最上選的批發行情屢創佳績，為台南綠竹筍品牌建立口碑。
農會秘書董永章說，今年初運銷台北市場批發，每公斤已飆破三百元，現在再創紀錄，對班員而言堪稱「歷史天價」，讓龍崎綠竹筍搖身變為高經濟作物。
蔬菜產銷第二班的會計侯憲尚表示，綠竹筍俗稱「綠仔」，龍崎的栽培面積約三百公頃，今年氣候穩定，且有些種在山坡上，日照較充足，天時、地利，以及個人的管理技術，全年無休，四季都可採收。
侯憲尚指出，一般綠仔在十月之後收成銳減，到了寒冬歲末，坊間幾乎吃不到，但龍崎每週還可供貨近百公斤，形成市場上另類的「獨家商品」，因此創下高批發價。
該班採共同的選別、分級、包裝、計價與運銷等經營模式，從進集貨場開始的清洗、整理、過磅，以及去除纖維老化，到攝氏三度的冰水預冷，以消卻田間熱，過程中每個細節都不馬虎，成員雖高齡化，但攜手合作，嚴格品管。
董永章提到，為市場區隔，十九名成員辛苦選別，將綠竹筍細分為六級，以凸顯高品質的價值，只要是最好的，每個人都愛，尤其台北的消費力更強，行銷策略奏效，逐年闖出名號。
董永章分析，一般冬筍都是孟宗竹，以煮湯為主，除了冷藏的真空包裝外，現階段能吃到生鮮的綠竹筍，相當不容易，造成市場物稀為貴效應，趨之若鶩。
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