◆ 可可豆 飆兩年半新高
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8622098.shtml
【經濟日報╱編譯楊宛盼／彭博資訊十八日電】2014.04.19
復活節前夕巧克力彩蛋與巧克力兔熱銷，但可可豆供不應求，價格已飆漲至30個月來高點，今年消費者錢包可能要大失血。
據歐睿信息諮詢公司的數據，可可需求成長速度為三年來最快，主要產地西非的增產速度追不上，3月價格已漲至30個月來高峰，促使業者調漲巧克力價格。
今年來10公斤的原料巧克力價格上漲18%至98美元，甜點業者阿姆斯壯只好將復活節巧克力彩蛋調漲五成，「巧克力漲幅這麼大還是第一次，這讓我們很難訂價，因為漲勢似乎不會停歇」。
彭博訪調的分析師平均預測，紐約洲際期貨交易所的可可，年底前將站上每公噸3,210美元，是2011年7月來僅見。可可3月17日寫下3,039美元的今年來最高價後，17日收在3,020美元。
其他巧克力原料也同步上漲，美國與歐洲的牛奶價格已攀抵今年來高點。
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＊ 五峰桂竹筍 原鄉企業認購百噸
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/772001
....五峰鄉公所農經課課長彭亮墨說，五峰鄉的桂竹筍全年產量約六百到七百公噸，虹盛企業是設在原鄉的企業，營業項目中有食品加工一項，這次以「幫助原住民」的公益精神，出資約兩百萬元認購鄉內筍農賣不出去的桂竹筍，讓筍農放下心上的大石頭。
＊ 科學耕作 台西農友豐收
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8621939.shtml
台塑與朝陽科技大學攜手輔導農民「科學耕作」，種出質量均優的農產，3年來已有100農友加入受惠，昨天成果展，不論大蒜、花生或溫室作物，交出一張亮麗成績單。
◆ 開心農場採番茄 長輩「呷健康」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8621921.shtml
【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】2014.04.19
國立高雄應用科技大學燕巢校區內的開心農場，金英番茄正結實纍纍，學校昨邀高雄市「仁愛之家」長輩採果，老人家個個採了一大袋，直誇「有機的，可以呷健康」；學校將大方開放作為長輩們的「後花園」。
高應大燕巢校區占地110公頃，學校去年元月將一片閒置土地打造成「開心農場」，第一年種向日葵、百日草及西瓜、南瓜、哈密瓜等花卉蔬果，趁著4月風和日麗，邀鄰近的「仁愛之家」長輩到校賞花，今年這片農場轉作500多株金英蕃茄，豐收時刻再邀仁愛之家長輩們採果。
35名仁愛之家的阿公、阿嬤重遊舊地，發現農場中的番茄黃澄澄，大家邊採邊喊「有機ㄟ、有機ㄟ」，雀躍地就像小學生。高應大校長楊正宏牽著91歲余陳喜雪阿嬤的手說「我沒什麼要求，就是大家要呷百二 (意指長壽)」，聽得阿嬤們窩心極了。
種過番茄的陳梁秀敏阿嬤看著滿園番茄，直呼心情真好；拄枴杖的簡李金珠阿嬤說，摔傷後她仍跟著大家到處走，今天能來採果，真的好高興。
高應大開心農場內除了金英番茄外，周邊還種了珍珠芭樂與鳳梨，楊校長當場邀請熟諳農事的陳秀英阿嬤來當農事顧問，他說，這是大家的園地，有空就要來巡巡果園。
學校為迎接仁愛之家這批高齡貴客，情商樂齡大學20多名學員下廚，利有機番茄製作出番茄沙拉、麵包、果汁等好料，饗宴仁愛之家阿公、阿嬤。同時邀請70多歲的街頭藝人陳李尚長等人表演葉笛及鉅琴，當吹奏日本曲「冬戀」時，在場不少長輩開口唱和，宛如勾起舊時記憶。
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＊ 全農體驗日 想種什麼通通有
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140419000341-260107
周末假日哪裡去？客家公園再度推一日農夫， 20日早上10時起推出「全農體驗日」有6大作物環境體驗，包括園區內水稻區、茶葉區、蔬菜區、水果區等區域開放民眾實際體驗農村樂，歡迎上網報名。
◆ 三星推廣「稻鴨米」 業者免費供鴨
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8621897.shtml
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2014.04.19
宜蘭縣三星鄉公所推廣「稻鴨米」，養鴨業者黃明杰提供「櫻桃鴨」，鼓勵農民以稻鴨共生的方式種植有機米，鄉公所已在雙賢村邀農民吳炎昌示範耕作，鴨子為農田除害蟲，吳炎昌說，「效果很好！ 」
三星鄉公所在今年一期稻作前，與雙賢村民吳炎昌、尚武村養鴨業者黃明杰合作建立「稻鴨共生示範田」，推廣有機農業，活化土壤增加有機質循環再利用。
「效果很不錯！」吳炎昌說，他的稻田是無毒耕作區，以自然農法耕作，2個月前飼養小鴨，每天放鴨到田裡，小鴨吃掉田裡的福壽螺和卵，也吃掉秧苗上的害蟲。
鄉長黃錫墉說，三星鄉水稻種植面積2000公頃，近年因重視健康安全的糧食，崇尚自然的有機生活方式，希望推動有機耕作，目前有機稻田種植面積有114公頃，分布在大洲、大隱、行健、人和村，無毒耕作田區也有25公頃，在大隱、貴林村。
有機產銷班第一班農民陳文連、第五班沈福智，以前就曾以稻鴨共生方法，培育出高品質的有機稻鴨米、原鴨米等知名品牌，鄉公所推廣稻鴨共生生態農法，讓出生20天的小鴨成為田中辛勤的農夫。
鄉公所農業課表示，養鴨業者黃明杰將提供「櫻桃鴨」品種，每分地放養15到25隻，放養約30天，歡迎有興趣的農民與鄉公所聯繫，也可到示範田參觀。
閱報祕書
「稻鴨米」是以稻鴨共生的方法來栽種稻米。利用鴨子好動及雜食的天性，幫忙除害蟲和雜草，不使用農藥和除草劑，且因鴨子適度破壞，反能幫助秧苗淘汰老根長出新根，使稻子更強健茁壯，排洩物也是秧苗最佳的天然肥料。
待稻子成熟，鴨子也長大，鴨子因為運動量大，肉質更好吃，這也是稻鴨共生的神奇魅力。
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＊ 永續生態農業 利潤加倍奉還
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記錄尖石生活 農夫團隊拍電影
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8623436.shtml
【聯合報╱記者蔡昕穎／尖石報導】2014.04.20
新竹縣尖石鄉馬里光數位機會中心（DOC）為讓平地朋友看見尖石後山愜意生活，部落農夫導演李志強與九位學員組成「阿強團隊」，記錄當地結合泰雅文化智慧的自然農作法。
「自己的家鄉自己記錄！」李志強說，多數媒體呈現的都是土石流、貧苦和原住民愛喝酒等刻板印象，其實後山生活很規律又愜意，希望透過微電影，把美好一面呈現給大家。
「自然農法確實改變了尖石鄉，希望好好記錄下來！」阿強團隊製片吳蕙雯說，以往家家戶戶狂灑農藥，現在已改變很多，留下影片紀錄，讓未來泰雅的孩子們看見這一代守護環境的努力。
李志強找來DOC同學擔任臨時演員，從育土、育苗到移植幼苗等，全都細心記錄，金曲媽媽張美娟邊種菜邊高歌畫面也收錄在微電影中，呈現原鄉的樂天開朗。
另農夫攝影師－達亞．尤命，平均兩天完成一部三分鐘短片，自己摸索剪輯軟體，配樂、字幕全自己來，拍下山中孩子偷嘗山櫻桃等山中趣事，記錄人與土地不可分割的情感。
尤其部落孩子參與演出，展現原住民敢秀、大方態度，清爽鏡頭讓觀眾感受孩子快樂。他賣關子說，「有多好玩？你自己看了就知道！」
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＊ 三水村竹編要做大穀倉 名號響叮噹
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8623461.shtml
「這是爺爺傳下來的東西，當然要仔細保存。」龍潭鄉三水村3年前參加農村再生計畫，以竹編為主軸，至今成果不錯，不少機關團體還會前往取經。68歲的老師傅鍾振鑑說，這是爺爺教我的東西，以後我的子孫也能知道我們生活的方式。
◆ 永豐餘小公主何奕佳 手路菜搶「食」商機
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN12/8622506.shtml
【聯合晚報╱記者葉憶如／台北報導】2014.04.19
永豐餘集團小公主何奕佳再創台灣餐飲新品牌，為了保留即將失傳的台灣「手路菜」精緻飲食文化，永豐金生技開設台菜「山海樓餐廳」正式開幕。永豐餘生技總經理何奕佳說，透過山海樓餐廳這個平台，可以重新從老師傅身上及老食譜中找尋過去文化的脈絡，學習即將失傳的手路菜，重現舊時代頂級精緻台灣家宴料理與文化氛圍。永豐餘集團總裁何壽川、永豐餘生技總經理何奕佳親自現身分享對於台灣手路菜的喜好，何壽川也呼籲來山海樓的客人能「慢活」地享受這些慢慢烹調出來的手路菜好味道。
出身台南安平的何壽川特別分享他很喜歡吃台灣的炸蚵嗲，他說這是台灣很道地的一道小吃，每次回台南安平都會特別去天后宮之前的老店吃。他曾很老實地跟老闆說其實第二代接手後，過去的好滋味已經不再了，他很遺憾這樣的好味道沒辦法傳承下去。
台灣是一個以美食著名的地方，自20世紀初期至6、70年代都有許多宴客台菜餐廳，甚至大戶人家培養自家的廚師，製作獨門的私房菜和傳家菜，演繹出手藝精緻的阿舍菜。但是卻因各種原因而式微，被進口食材、烹調簡單的餐點取代，從食材到烹調手法都吃不到在地的滋味。
創立16年的永豐餘生技，從有機食材的供應商，跨足餐飲經營，在宜蘭的三星和南澳各有50公頃大的農場，依照季節輪替，種植60、70種蔬果，從農場起家，可說是「從產地到餐桌」的最佳實踐者。
山海樓為了打造台菜料理傳承，耗時2年、斥資逾3000萬元，特別選在北市中山分局巷內的日式洋樓老宅，重整一幢經歷80年歷史風霜、日治時期醫生的私人別墅，呈現出當時流行的「田園都市住宅」，期望讓人回味精緻台菜的美好年代，並體驗究極家宴的真實感。
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＊ 台東咖啡評鑑 南迴農友抱七金
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/772336
台東縣政府昨天舉辦咖啡分級評鑑，廿九組隊伍參賽，共八組榮獲最高榮譽「金質咖啡」，其中七組出自南迴線的金峰、太麻里鄉農友，是最大贏家。
＊ 陸企全球搶「糧」友
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140420000133-260209
隨著中國大陸經濟實力增強與民眾消費力提升，對注重「民以食為天」的中國人來說，對吃的需求除了「量」之外，如今也提升到「質」的需求。而為了滿足龐大民眾的胃口，陸企近年正加快收購全球食品企業，對象從基本穀類到乳品、肉類。
....2013年，大陸買家所進行的與食品有關收購創下紀錄，排在首位是雙匯集團斥資47億美元收購了美國豬肉加工巨頭史密斯菲爾德公司，雙匯國際控股近期更名為萬洲國際，為尋求今年在香港交易所上市作準備，其IPO總值可能達50億美元以上。
經濟參考網報導，隨著中國大陸中產階級變得日益富裕、口味日益豐富，其他國際食品供應商也可能成為收購目標。英國里茲大學人口生態學教授蒂姆‧本頓說：「他們存在控制自己的供應鏈的強烈動機。」他說僅憑大陸國內食品生產不能滿足自身需求。
◆ 會計師看時事／豬價飆漲 這筆帳…學問大
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8620017.shtml
【經濟日報╱江美艷、黃桂榮】2014.04.18
數個月以來，打開新聞頻道或翻開報章雜誌，與民生消費相關的頭條新聞多為豬價持續創新高，使得豬肉加工品製造商及小吃餐飲業者叫苦連天，部分業者已決定暫停販售成本過高的商品，亦有不少業者醞釀漲價以反應日益水漲船高的成本，而消費者更是此波漲價風潮的最終受害者。
據報導，有養豬戶表示，養豬數十年來，頭一次遇到豬肉每公斤飆到80多元，依照一般人的心態，自然想要等看看有沒有可能再衝破90元大關。
生物資產 會計處理大不同
過去豬價正常時，一般養豬場的豬養到110公斤到130公斤左右就會脫手，現在豬價漲了，養豬場當然希望儘可能將豬養得「白白胖胖」再賣，養愈久賺愈多。
豬肉漲價對民生消費的影響，大家自然都很清楚，那麼從會計的角度來看豬價飆漲事件又是如何？
豬價持續上漲使得豬的身價已非比從前，一般大眾可以合理預期，由於擁有這些「身價不斐」的豬，養豬業者或多或少都可從此波豬肉上漲中獲得利益，只是豬價暴漲的利益將如何反映於養豬業者的財務報表上？是否可於當期財務報表立即反映？還是得等到豬隻實際出售時才能反映呢？
首先，如果我們把養豬場當成企業來分析，豬對養豬業者而言當然是資產，進一步分析此資產的性質，養豬場的豬最終要出售供消費者食用，因此，我們可以把成長過程中的豬想成養豬場的「在製品」，然而應注意，這種「在製品」與一般製造業或買賣業的在製品有很大的不同。
一來，每隻豬都長得不盡相同，沒有標準的規格可言。
再者，因為豬會經歷成長茁壯及繁殖等過程，而這個過程將會導致資產的品質（如：小豬長壯、變結實）或數量（如：母豬生小豬）發生改變，會計上我們稱此類的資產為「生物資產」，其範圍很廣，舉凡具有「生命」的動物或植物均包含在其中。
如同前面所提及，「生物資產」的性質與一般產業的在製品有很大的差異，此兩者在會計上的處理方式自然也不相同。
一般產業的在製品，會計上是歸類為存貨，並採「成本與淨變現價值孰低」的方式衡量，簡單來說，即是以財務報導日在製品的成本與調整後市價兩者取較低的金額認列。
「生物資產」則是獨立會計科目，採「公允價值（即市價）」衡量。
肉製品利益 不能立即認列
以前述的例子來看，養豬場應依財務報導日豬的市價（如毛豬交易市場的報價），來認列其所有豬隻在財務報導日的價值。
因此，當豬價上漲時，養豬業者當期的財務報表上將會反映其所擁有的生物資產的增值利益。
其後，養豬場將發育成熟的豬隻送往屠宰場以供販售時，即為生物資產的收成時點，而屠宰後等待出售的豬隻則可視為養豬場的「收成品」（相當於一般產業的「成品」），會計上我們稱為「農產品」。
依照會計準則第41號「農業」的規定，當「生物資產」轉換為「農產品」時，亦須將市價衡量至轉換為「農產品」的時點，任何市價漲跌的部分，也將會反映於損益中。
所以收成時點至為重要，因為在此之前均採市價衡量，於此之後，「農產品」（即變為豬肉或加工製品「如香腸、火腿、肉乾…等」已成為存貨科目，其性質與一般製造業的成品相似，應採「成本與淨變現價值孰低」的方式衡量，在豬肉市價持續上漲的情況下，即便已高出豬肉成本，惟在「成本與淨變現價值孰低」的要求下，養豬業者的財務報表仍須以豬肉成本衡量，而無法提前反映帳列豬肉成品的潛在增值利益。只能待豬肉實際出售時，才能認列豬價上漲的利益了。
因為會計處理規定的不同，豬價上漲對於擁有較多「生物資產」的養豬業者與對僅有「豬肉加工製品」的業者而言，財務報表的影響是大不相同的！
（作者是勤業眾信會計師事務所會計師、協理）
全國唯一 農用書店 彰縣溪州開張
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140421000416-260107
中國時報 鐘武達／彰化報導 2014年04月21日
「我愛溪州」社團2年前，將歇業30年的成功旅社活化成文化空間，接著全國獨一無二的「 農用書店」選在20日開張；創辦人、也是文學作家吳音寧說，期許書店成為農業文化知識的交流平台，為農村注入活力。
溪州鄉一群農民與青年3年前，抗議中科4期二林園區開發可能搶走濁水溪的灌溉水源，發起連串「護水」行動；吳音寧等人，基於守護家鄉農村的自然生態與文化，也聯手成立「我愛溪州」社團。
「我愛溪州」當年意外發現溪州街上歇業達30年的成功旅社老舊建築，具有時代背景意義，積極奔走，屋主陳義順終於點頭同意提供作為年輕人的創意發想空間，這群年輕人與農民更也組成「溪州尚水」農產公司進駐，推廣有機無毒農業。
成功旅社是見證溪州市區興衰的歷史建物，大變身後去年重開大門，舉辦過各項農村文化活動，更成功推廣「溪州尚水」無毒有機米行銷，也是溪州公所祕書的吳音寧，為了善用旅社空間，又策畫經營起「農用書店 」。
吳音寧說，「農用書店」除了專賣與農業有關新書，更募集數百冊二手農業書籍供借閱，要大家體驗更多農業文化的精華。而昨天是農民曆24節氣中的「穀雨」，選擇在這個日子開幕，別具意義。
◆ 7年級生賣水果 網路闖出銷路
【聯合報╱記者顏彙燕／八德報導】2014.04.21
八德市7年級夫妻檔邱冠鈞和尤優佳改變農產品傳統行銷模式，架設網站販售，為舊有農產品開拓新通路。
33歲的邱冠鈞退伍後，見無人協助父親農作事業，決定承襲父親，起初一度無法適應早上六點就要到菜園、晚上七點多才收工的生活，漸漸地才從中摸索出當農夫的樂趣。
父親種植蔬菜，讓邱冠鈞興起種水果念頭，貸款百萬搭建5公尺高的溫室，採籃耕離地栽種方式種植，夏天種哈密瓜，冬天則種植番茄，邱冠鈞將玉女小番茄、錦珠和日本品種的珠丸混合，三個品種番茄顏色各為紅、橘、黃作為「三色番茄」販售。
老婆尤優佳投入職場7年多，感於低薪、生活窮忙，辭去工作後和邱冠鈞一同投入農作事業。
曾有展覽、百貨領域職場經驗的尤優佳認為，「舊有產銷觀念需要改進」，透過網路才能將自家產品介紹給更多人認識，先前沒有架設網站經驗，在瀏覽眾多大型企業網站後，把想法、架構方向與網站設計師溝通，創立「哈蕃果」網站。
尤優佳說，網站成立3年多，銷售上一直都有不錯的成績，網站每半年會進行改版，也會參考日本等地經營模式，並與網路平台合作行銷自家農產品。
尤優佳也將水果精品化，推出年節、結婚禮盒，創造更多元銷售管道。
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＊ 「馬卡茸」意外代言 鹿茸價格漲
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8625195.shtml
春暖花開是鹿茸盛產的季節，每年4、5月間正值台灣水鹿採茸季節，今年受到馬總統一句「鹿茸」是鹿耳朵上的毛，引起不少矚目，生意又好起來，原本南部一兩800元，現在已喊到1000元。
正妹型農動動腦 玉荷包香腸狂銷
【林宏聰／高雄報導】2014-04-22 中國時報
高市農業局辦「型農培訓班」，輔導年輕人返鄉務農，結果發現去年、今年女性學員比例均高達3分之1，逐漸顛覆農業「體力優先」刻板印象，女生創意表現更讓人激賞，像去年賣翻天「玉荷包香腸」即是出自小女生構想。
大學畢業沒幾年的曾湘樺原本在禮儀公司工作，因為父親、前大樹鄉長曾英志卸任，回家幫忙務農，去年發揮巧思將在地的玉荷包與香腸結合，新產品廣獲好評，今年又嘗試開發年輕人口味的鳳梨乾，每天都在啃果乾試味道。
吳宜珍家中經營養蜂事業，去年參加培訓班，著重行銷及通路知識，現在已能幫助父親開發新通路、新產品，為家族事業開創另番局面。
大樹鳳梨農子弟鄭蕙玲則積極號召社區，投入發展近來很熱門的一日農村旅遊，「希望把大樹龍目社區打造成像普羅旺斯一樣的觀光仙境！」
另名學員陳雅玲家裡種絲瓜，以往均被廠商低價收購製作絲瓜水，心中很不是滋味，決定參加型農培訓班，接受農業局輔導自行研發技術，正在創立自有品牌，期盼家中種植的絲瓜能變身成為保養品界明日之星。
「農業不再只是男生的專長！」農業局長蔡復進說，男生務農較偏重種植技術，女性型農則發揮細膩特質，尤其創意、巧思更令人刮目相看；樂見不同領域人才加入，透過跨業結盟讓高雄農業充滿夢想與感動。
※ 相關報導：
＊ 香港師生下田 感受「農農」台味
http://www.udn.com/2014/4/22/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8627317.shtml
位在三鶯橋下的環河路巷弄，農業局與鶯歌區農會合作的「心希望農場」，近年成為國外旅客必到的景點，5年來超過50個國外團體來訪，昨天香港中學參訪首度來台參訪農場，30位師生體驗下田種瓜。
香港廠商會中學帶隊參訪的老師表示，香港孩子少有機會接觸大自然，這次到「心希望農場」，希望學生更了解農業，並讓學生感受「台灣農味」。
◆ 進口貨含農藥 連累安定蘆筍
http://www.udn.com/2014/4/22/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8627533.shtml
【聯合報╱記者謝進盛／安定報導】2014.04.22
安定區著名的蘆筍進入產期，目前每公斤拍賣價僅90元左右，比起去年同期至少100元以上，至少跌了1成以上，主要是進口的泰國蘆筍，傳出農藥過量，讓在地蘆筍無端受波及，農民只能以一個「悶」字形容。
農會總幹事王寶民表示，國產蘆筍除口感棒，農藥檢驗把關更嚴謹，農會蘆筍產銷班在農會輔導安全用藥已有共識，品質沒問題，希望消費者能多採購安定蘆筍，幫助辛苦的農民。
安定區蘆筍主要集中在曾文溪蘇厝、安定、海寮、管寮等里，面積約有30公頃，是全台主要產區，農會這幾年在台南農改場蘆筍專家陳水心協助，輔導農民種植本土品種「台南3、4號」，因蘆筍纖維量多且味道濃郁，口感遠比進口蘆筍更受歡迎，不過，月初上市以來，價格不如往年，讓農民相當無奈。
而從大台北一、二拍賣市場19、20日交易量統計，進口或本地蘆筍都在4千多公斤左右，每公斤拍賣價，進口約89.3元，國產蘆筍約90.3元，僅差1元。王姓農民說，國產、進口蘆筍外觀難分辨，許多消費者因進口蘆筍檢測出殘留過量農藥，乾脆暫時不買，讓國產蘆筍也遭殃。
安定農會推廣股長王气每說，栽種蘆筍很辛苦，得完全用人工採收，且農業人力老化，許多長輩長時間得彎著腰下田，相當辛苦，且產品都由農會嚴格把關，希望消費者不要受進口蘆筍的影響，能多支持國產蘆筍。
※ 相關報導：
＊ 香蕉價格走俏 出現搶種潮
http://www.udn.com/2014/4/22/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8627631.shtml
去年底至今香蕉價格居高不下，由於利潤誘人，坊間出現香蕉搶種熱潮，台灣香蕉研究所統計發現，今年1至3月的出苗量已經比去年同時期多出4成左右，蕉農的種植意願確實比往年來得高。
原鄉發展有機農業 農糧署納政策
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773051
自由 2014-04-23
〔記者游太郎／花蓮報導〕農糧署東區分署昨天表示，花蓮縣擁有絕佳的天然環境，原住民部落因為地理位置較為偏遠，且較少受外界環境干擾，較一般地區適合發展有機農業，農糧署已納入重要農業發展政策，全力協助原住民部落發展有機農業。
農糧署東區分署長王長瑩指出，農糧署長李蒼郎日前針對原鄉發展有機農業狀況前來花蓮，特別至卓溪鄉「崙山部落」及光復鄉「太巴塱部落邦查農場」視察，深入瞭解目前原鄉部落推動有機農業情況，並與當地產銷班班員及部落農友舉行座談會，並強調將全力協助原住民部落發展有機農業，也將納入農委會的重要政策。
透過獎勵補助 協助農民轉型
王長瑩表示，花蓮縣目前為國內有機栽培面積最大的縣市，面積已達一千零六十四公頃，占全國有機栽培面積廿％，除原住民鄉及部落列入重點輔導地區外，將在花蓮縣積極推動有機農業，透過提供獎勵補助、教育訓練、技術服務及行銷通路等多元輔導措施，協助農民轉型為有機栽培，讓農業能永續發展。
她說，以往原住民部落以人工耕作為主，為了協助發展有機農業，將協助建立農場經營模式，並全力協助購置生產機具，藉由提高產量增加收入及誘因，讓有機農產品成為原鄉的重要經濟來源。
◆ 有機金標章 農友打開通路
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/772994
自由 2014-04-23
〔記者黃淑莉／斗六報導〕二十幾年來，文旦農陳榮三堅持有機農法，去年，即便其他果農都認為文旦無法有機栽種，自己也為此慘賠好幾十萬，但他仍持續堅持，要以有機農法管理七分地文旦園。
事實上，陳榮三對自己栽種的文旦很有信心，他認為，有機文旦雖外皮賣相差，但品質不輸慣型農法的文旦，只因沒有通路，最後還是只能送到批發市場拍賣，每公斤只賣二、三十元。
陳榮三在通路上的處境，其實是許多有機農友共同的窘況，現在，陳榮三的農產品不僅取得有機認證，也通過縣府金標章，但他更期待是有更多人認同有機、選購有機農產品。 縣府農業處長張世忠表示，縣內已有八十七公頃、一○七戶從事有機農業，去年公開徵選農業首都品牌示範戶—金標章，有十三戶通過，作物種類有葉菜類、蕈菜、咖啡、水稻等。
除了金標章，縣府還有用藥符合國家農藥殘留標準的綠標章認證，期望透過雙標章建立雲林品牌，打開通路開創更大商機。
縣長蘇治芬昨日頒發金標章證書，也為金標章農產品掛保證，她說，金標章作物不使用藥物，畜、水產養殖不用含藥飼料，所有金標章農產未來都會在里仁斗六門市販售，已有四戶上架，希望消費者多支持有機農產品。
◆ 林試所樹本驅蚊霜 蚊子OUT
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140423004435.html
湯雅雯 2014-04-23 中國時報
夏季防蚊大作戰！農委會林試所開發新型防蚊液，從白千層、樟樹等樹葉及枝條上萃取精油，耗時3年研發樹本純天然驅蚊霜、防蚊液，防蚊效果比香茅高2成，目前正在尋找技轉廠商，預計半年後商品化，價格和市面上防蚊液差不多。
農委會林試所助理研究員洪昆源表示，文獻上記載白千層有驅蚊功能，研發團隊從白千層上萃取精油，運用關鍵技術及配方，調配成純天然防蚊液，可直接塗抹肌膚，同仁到蚊子窟做實驗，40分鐘內都不會有蚊子叮咬，且不會引起過敏。
洪昆源指出，萃取出的精油包括天然的桉葉醇、芳樟醇、檸檬苦素等，林試所從天然樹木萃取出蚊子討厭的味道，經實驗發現，對白線斑蚊有趨避效果，而白線斑蚊和埃及斑蚊都是台灣登革熱的病媒蚊。
他指出，環境在改變，蚊子的基因也會慢慢演變，產生抗藥性，因此市面上的防蚊商品不見得有效，林試所研發的防蚊液天然沒有副作用，未來將朝防治小黑蚊及天然抑制病媒蚊的幼蟲藥劑，讓蚊子OUT。
◆ 韓甜筒檢出糖精 違規遭擋關
http://www.cna.com.tw/news/ahel/201404230355-1.aspx
中央社 2014.04.23
韓國進口的66公斤知名冰淇淋甜筒，在海關報驗時，被食品藥物管理署驗出含有禁用的甜味劑糖精，已全被擋關，沒有輸入國內。
食藥署今天例行更新邊境查驗週報，不合格食品榜上出現台北市澄益有限公司自南韓輸入的甜筒，糖精檢出值達0.07g/kg，由於中華民國政府不允許糖精添加於甜筒，這批甜筒違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，未輸入國內。
食藥署區管中心副主任徐錦豐說，澄益公司今年3、4月共自南韓進口3批甜筒，含有糖精的是第2批，其餘2批未被抽檢，地方衛生局將加強管理。
澄益公司則表示，這批甜筒用於韓國熱銷的冰淇淋，是美國規格，因為台灣缺貨才能轉貨調銷來台，誤觸台灣法規，將會強化自我管理。
徐錦豐說，國內核准糖精添加於瓜子、蜜餞、梅粉、碳酸飲料及特殊營養品等，瓜子的糖精限量為為2g/kg，碳酸飲料則是0.2克/kg糖精，這批甜筒的糖精含量甚微，應無健康疑慮。
玻璃溫室番茄紅了 成串採收
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773314
自由 2014-04-24
〔記者劉曉欣／溪州報導〕全國首座玻璃溫室番茄園的「番茄紅了」，最特別的是，採收工人不是一顆顆採收，而是一串串採收，並以盒裝「成串」番茄來上市。田尾鄉園藝作物生產合作社經理郭能禎表示，預計下個月將由通路商鋪貨上架，全國都吃得到來自彰化縣玻璃溫室農場的番茄。
這座玻璃溫室番茄園位於溪州鄉費茲洛公園苗木區，由田尾鄉園藝作物生產合作社與荷蘭等多個國家跨國合作，首批採收上市的番茄在今年一月底栽植，本月中旬開始採收。
郭能禎表示，這次上市的番茄主打雞尾酒番茄與中果串番茄，都是從歐洲進口種籽來栽植，與國內現有品種有所區隔。他進一步指出，台灣目前的番茄大多是以單果採收，成串採收與裝盒上市的較不多見，成串採收的串收型番茄，大約是四到六顆果實接連果梗與果蒂整串採收，必須具有單一果串果實成熟期一致，果實均勻等特質。
郭能禎強調，目前正在洽談玻璃溫室番茄的通路，預計下個月可望鋪貨上架，每盒半公斤，市場通路價格預定為兩百元，未來通過歐盟認證後，將爭取外銷訂單，把台灣番茄推向國際市場，創造更高產值。
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＊ 收成延遲 花生仁每公斤飆上190元
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773308
氣候異常，多項農產應聲大漲，花生因青黃不接，其中包肉粽用的特選花生仁每公斤飆破一百九十元，且愈近端午愈貴；孟宗竹筍也比去年同期漲了一倍，令人咋舌。
＊ 加工品沒訂單 鸞山梅農望梅心酸
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773506
青梅收購價格低，延平鄉鸞山地區部分梅農乾脆棄收，鸞山家政班長胡秋琴及鸞山國小校長古仁發看著梅農望梅心酸，帶著梅農家長一起自製梅加工品，盼增加收益，第一批脆梅預定目標兩千罐，因缺銷售管道，只賣掉五百罐，青梅採收接近尾聲，胡秋琴說，還能做成Q梅、梅醋或梅酒，但訂單沒進來，大家不敢繼續做下去。
＊ 寒害後染病 屏南芒果變癩痢頭
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773508
屏南地區芒果剛受寒害重創，又傳出多數結實的芒果都染上果斑病，影響程度超乎預期，雙重打擊讓果農唉聲嘆氣，估計今年芒果產量恐剩三成不到，枋山果菜運銷合作社理事主席陳德昌大嘆「災情堪稱史上最慘！」
◆ 屏東「莫札特音樂蛋」 5月銷港
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/773243
自由 2014-04-24
〔記者邱芷柔／屏東報導〕一首首莫札特樂曲，從屏東大武山山腳下傳出！位於屏東縣新埤鄉的大武山蛋雞畜牧場，不僅採用全自動化水簾式禽舍飼養蛋雞，更播放音樂給母雞聽，讓產出的雞蛋顆顆光滑飽滿，每顆重量約比一般雞蛋重三至五公克，蛋黃、蛋白更是色彩分明，優良的品質被香港業者相中，五月要進軍香港。
畜牧場總經理翁頂翔表示，日本有聽音樂的和牛，他們有聽音樂的蛋雞！因為貝多芬的交響曲太強烈，怕嚇到雞隻，所以選擇曲風較輕柔、活潑的莫札特樂曲，原理其實跟乳牛聽音樂一樣，產蛋雞每天在舒適的音樂環境下，不僅能產出品質更優良的雞蛋，還能增加一至二％的產量。
翁頂翔表示，雞場內飼養的二十八萬隻雞每天雞蛋產量約二十萬顆，比未聽音樂的雞隻多生出兩千至四千顆雞蛋。
除了播音樂給產蛋雞聽，場內全由電腦控制溫、濕度，從雛雞、中雞、產蛋雞、產蛋、收蛋、洗選、包裝等，以一條龍的方式進行生產，為確保雞隻健康，更層層把關消毒機制，廠區內人車分道，並得經四道消毒程序，餵養雞隻的人員必須洗澡後才能進入廠區。
大武山下孕育的高品質雞蛋，除供應國內知名連鎖超商、餐飲集團，今年更獲香港永旺百貨青睞，第一批聽音樂的雞蛋將在四月底裝櫃運往香港，預計五月上市，成為屏東第一個雞蛋外銷的農戶。
農業休閒研習 農村旅遊盼創商機
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773683
自由 2014-04-25
〔記者游太郎／花蓮報導〕花蓮農改場推動有機農業廿年後，將鼓勵農村以在地特色發展休閒產業，並以在地食材讓遊客體驗傳統美食及深入認識農村，近期將在各鄉鎮舉辦研習活動，藉此讓區域性農業生產與旅遊結合，創造出更多元的農村綠色旅遊商機。
花蓮農改場場長黃鵬指出，在花蓮地區推動有機農業已廿年，從農業生產到休閒活動，已不再只是單純的農業發展，近年來部份農村以在地的特色發展出休閒產業，如羅山有機村及部份阿美族部落，就發展出有機休閒旅遊及在地食材體驗阿美族傳統美食行程，吸引不少遊客藉此認識農村。
他說，日前辦理的農業休閒研習活動，共有一百廿名學員參加，課程以認識在地農業休閒與社區資源、整合區域性農業生產與旅遊結合為主，未來將產銷班、農場、休閒農場、民宿、農家、原鄉部落、有機村等做結合，各區域發展出各具特色的農業休閒產業經營方式，以吸引遊客前來了解農村及旅遊。
融入創意 並介紹民宿經營概念
農改場在研習時，還邀請東華大學及台灣觀光學院參與，針對農村及部落生態旅遊、農村旅遊模式進行探討及說明，希望吸引年輕人參與，將創意融入農村社區，課程中並介紹民宿經營概念，讓綠色旅遊具體融入農村生活內。
他說，目前投入農村旅遊的農民逐漸增加，將持續以有機農業與環境教育結合，協助農村走出獨特魅力，並引領青年歸鄉投入農村綠色旅遊行業，發展出屬於花蓮地區特有的休閒產業。
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＊ 有機食材包餃子 布農部落媽媽味
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773779
延平鄉布農部落推動有機農場多年，收成的蔬果宅配給全國各地的訂購者，多餘的農產就會被製成各式熟食或食品，台北一家餃子店創辦人張同凝得知後，前來傳授部落婦女們製作餃子技巧，媽媽們依農場生產的蔬菜，決定包何種水餃，不僅新鮮更具媽媽味，開放會員訂購後，大受好評。
◆ 《電子廠老闆跨界食品加工研發》超高壓殺菌保鮮 確保食安
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773782
自由 2014-04-25
〔記者李立法／屏東報導〕電子廠老闆廖日興跨界投入食品加工，運用超高壓殺菌技術延長食品保存期限，在陸續發生食安風暴後，他的食安品管技術獲重視。
廖日興說，食品是良心事業，在屏東設廠三年來，他走得辛苦，但他認為方向正確，希望政府在經歷一連串食安危機後，要下定決心建立食品安全把關機制。
超高壓技術（簡稱HPP）應用廣泛，可用於陶瓷或高密度電子零件，廖日興三年前率先用於食品加工，從屏東生產的鳳梨、芒果、鱸魚等農漁產品萃取精華，再以超高壓低溫殺菌保鮮，申請二十多項技術專利。
廖日興說，鳳梨酵素活性強，透過HPP技術保鮮，放個二十天沒問題，且不失原味，一條鮮魚經過HPP處理後，冰箱冷藏三星期也不會變質，透過該技術可讓熱帶水果、海鮮可運至寒帶國家銷售。
校園開心農場 童種菜自己吃
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8636910.shtml
【聯合報╱記者蘇木春／頭份報導】2014.04.26
苗栗縣頭份鎮農會四健會與鎮內多所國小合作，在校內打造「開心農場」，宣導有機種植概念，昨天在信義國小教導學童整理菜園，小朋友都忙得不亦樂乎。
頭份鎮農會四健會與蟠桃、信義國小合作，協助校方打造菜園，農會提供菜苗、有機肥與農具，種植高麗菜、茼蒿、小黃瓜等常見蔬果，收成後再讓各班自行料理食用，結合生命教育，將教室拉到戶外，增添學習效果。
信義國小今在校內開闢了50坪農地，由四健會指導員帶著高年級學生鬆土、搭棚、施肥、種苗到收成，上月採收近百台斤高麗菜與茼蒿，讓各班在中午時汆燙食用。這個月由中年級學生接手，搭設棚架種植小黃瓜、絲瓜、瓠瓜與茄子。
學生梁升泉說，以前下課都到球場打球，現在只往菜園跑，每天看著菜苗慢慢成長，期待蔬菜收成時與同學一同分享。學生徐煒庭則拉著家人到校參觀菜園，還用筆記本記錄小黃瓜生長情形，讓他瞭解農夫很辛苦。
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＊ 馬鈴薯美食料理 斗南薯香四溢
http://www.cna.com.tw/news/asoc/201404260187-1.aspx
雲南縣斗南鎮公所今天舉辦首屆馬鈴薯節，推出特色料理，現場薯香四溢，民眾品嚐美食之餘，對馬鈴薯創意料理更驚呼喊讚。斗南鎮公所在觀光夜市廣場舉辦首屆「薯想起他里霧ㄟ味－馬鈴薯節」活動，民眾趨之若鶩，爭相觀賞馬鈴薯創意美食比賽、品嚐知名廚師的好薯料理。
＊ 毛毛蟲啃食 投市10公頃荔枝樹光禿禿
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/773894
正值荔枝樹結果期，種植荔枝面積居全縣之冠的南投市上演「蟲蟲危機」，尤以八卦山台地一帶荔枝園最嚴重，原本翠綠的枝葉變成光禿一片，不但有枯萎之虞，甚至將農友心血也啃掉，受害面積至少十公頃，部分農友受不了蟲害，索性懸掛出售荔枝園告示。
縣府、公所昨接獲民眾通報前往調查，確定是「黑角舞蛾」幼蟲作怪，農業處副處長林美珠指出，黑角舞蛾屬於鱗翅目毒蛾科，別稱木毒蛾，幼蟲帶有毒液，觸及皮膚會引起紅腫發癢，因屬於雜食性，危害的植物達二十一科三十九種，除荔枝，尚有龍眼、楊桃、柚類、蓮霧等，目前係其幼蟲孵化期，加上氣候燥熱，才導致其繁殖快速，由於九年前名間、中寮及彰化二水等地區也曾出現黑角舞蛾蟲害 ，利用賽洛寧、第滅寧等藥劑噴灑撲滅效果良好，值得農友參考。
◆ 香水名牌 海地助農
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8637530.shtml
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/路透海地25日電】2014.04.26
海地西南部，太陽才露臉，農夫已滿頭汗水勤揮鋤頭，挖起一種稱為海地「超級作物」的草根。
「香根草」 (vetiver)產生的精油是全球頂級香水的頂級原料，知者極少，如今揚名於世。賴香根草為生的農民僅足餬口，現在生計改善。
引進永續農法 改善精油品質
全球知名香水品牌香奈兒、嬌蘭、雅詩蘭黛、克莉絲汀迪奧、愛馬仕，其根本精華來自海地香根草，這些業者希望對辛苦的農民及其土地有些回饋，開始引入永續農法來減低從土壤中拔起香根草對環境造成的損害，這些農法不但增加農民收入，也改善香根草精油的品質。
與21位香水業CEO合作在海地推廣社會責任的組織「自然資源管理圈」 (NRSC)創辦人凱瑟琳‧斐洛說：「美容業使用天然產品，對生物多樣性和農民的生活都有助益。」
NRSC鼓勵香水業者直接找農民及精油提煉業者合作，發揮公平貿易功能。那些精油每桶價值三萬到四萬美元 (台幣90萬至120萬元)，運往瑞士與法國。
協助組合作社 保證收購價格
全球香水業者委由三大公司採購原料，其中紐約的「國際香味公司」已為永續香根草方案投資100萬美元，去年為一個偏遠農村蓋一所五百人的小學，並協助村民組成合作社，使他們能和香水業者爭取保證基本價格。
海地許多家庭一天生活費僅得二美元(台幣60元)。加入合作社的農民，收入增加30%，產量上升，且草根品質更好。採取永續技術提煉精油者，香水公司提供保證最低價格並提高收購價15%。
香根草 芳香餘韻留存久
香根草是「奇蹟植物」，挖起，切掉根部，其餘插回土裡，明年生長如故，不需灌溉，不需肥料。其可貴之處來自分子重量留在皮膚上比較久，餘韻迷人。
海地目前是全球香根草最大來源，唯產業規模仍小，每年產值只1200萬至1600萬美元，但養活2萬7000戶農家。
68公斤草根
僅能煉0.45公斤精油
香根草精油昂貴，150磅 (68公斤)根只能煉得一磅 (0.45公斤)精油。海地年產50到60噸香根草，占全球供應量50%，其餘分別來自爪哇、中國大陸、馬達加斯加、巴西、巴拉圭。
拚有機農業 古坑6社區打造示範基地
自由 2014-04-27
〔記者黃淑莉、陳燦坤／雲林報導〕推廣有機農業，雲林縣政府與慈心基金會合作，在古坑鄉打造有機農業示範區，把農村再生與有機農業結合，從在地產業做起。
古坑麻園村是古坑柳丁主要產區之一，烏殼綠竹筍也是地方重要農產，有鑑土壤酸化，筍農組成產銷班轉型安全農業，經過慈心輔導、協助朝有機農法發展，九十九年取得吉園圃認證標章。
產銷班會計、也是筍農沈榮堂表示，使用有機農法栽種竹筍更甘甜，這幾年建立口碑，只要古坑蔬菜產銷班第八班的竹筍，在拍賣市場每公斤價格都比其他地方高五元左右，目前拍賣價每公斤約有四十元。
縣府近幾年積極發展有機農業，選出古坑鄉大埔、樟湖、水碓、麻園、棋盤及荷苞等六個潛力社區，進行有機驗證輔導，建構有機輔導示範基地，昨日在斗六籽公園舉辦成果展示。
農場研發餐車 促銷水林地瓜
水林鄉瓊埔合作農場為打造地瓜通路，融入連鎖店概念，花費兩年研發地瓜餐車，可以是店面或攤車，並提供冷、熱地瓜點心，有別於傳統地瓜攤車只能賣烤地瓜，合作農場有意藉此鼓勵返鄉青年微型創業，進而將水林地瓜品牌化。
農場表示，餐車消費選項多，包括地瓜燒、地瓜湯、冰烤地瓜、蛋糕等，推出餐車是想提升賣地瓜質感，吸引勇於嚐試的新世代消費族群注意，提升產地地瓜的銷售量，目前構想在台中都會區開設一家地瓜旗艦店，再逐步前往各都會區擴點。
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＊ 玉山銀 認養玉山腳下一畝田
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8638447.shtml
「玉山銀行今年開始認養玉山腳下第一畝田。」玉山國家公園管理處南安服務中心前稻田，汲取玉山流下來的乾淨水源，今年玉山銀行開始贊助有機稻栽培技術與輔導，盼將農田納進有機栽培認證，成為玉山園區特色產業，提升部落農民收益。
代表簽約的是南安部落頭目賴金德，他說，有機栽培是時代潮流，唯有迎接潮流，朝有機生產，確保稻米吃得安心放心，農業才有前景，透過與玉山銀的合作，希望帶動周邊未參加農戶也能參與。
＊ 林佳龍梨山開講 「40億推農業」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT1/8638328.shtml
梨山賓館外的露天廣場，昨舉行一場戶外開講，市長參選人林佳龍與當地百名居民舉行座談，並走訪附近商家，結束後又深入到環山部落；林開出「大甲溪綜合發展計畫」、4年40億的農業專款基金的支票，希望好好推動觀光及農業。
◆ 變異金萱茶 黃金葉美人味
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140427000370-260107
中國時報 沈揮勝／南投報導 2014年04月27日
鹿谷鄉茶農許哲槐，6年前發現1株變異金萱茶樹，其中有少數分枝，葉片出現金黃斑紋，他細心呵護大半年，順利開花結茶籽，播種萌出的小苗，亦呈現斑葉狀態；經4、5年扦插繁殖，已育出400多株，可望明年推出。
許哲槐說，此變異斑葉金萱外觀討喜，做成酵素茶後，喉韻溫潤回甘帶有東方美人茶的特質；最近再以切片方式試作紅茶、綠茶都受行家肯定，決定以「壺裡美人」為正式品名。
許哲槐這批斑葉金萱，培育過程一波三折！第1代種子苗原種在花盆，並擺在屋旁空地，哪知某次鄰居在空地辦桌，有人粗心將外燴鍋水往花盆裡潑，將他的「黃金寶貝」活活燙死。
所幸母株「遇害」前，他曾先剪下3條枝扦插田裡，其中1棵存活；後來就用它作無性繁殖，可望明年正式摘菁、製茶。
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＊ 美國酒吧 爆萊姆荒
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8638545.shtml
受到萊姆短缺影響，美國餐廳與酒吧爆發「萊姆危機」，紛紛以更改菜單與漲價因應，甚至鼓勵民眾帶自家萊姆來換取優惠。
....墨西哥是全球最大萊姆出口國之一，供應美國市場97%的萊姆，每年高達近50萬公噸。不過受冬季暴雨影響，墨西哥萊姆產地延遲收成，萊姆價格已飆漲至空前新高。40磅重的墨西哥萊姆每箱批發價已飆漲至逾100美元，是平時四倍。
＊ 屏東愛文芒果多舛 遇寒害又染病
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8638474.shtml
屏南地區是國內愛文芒果重要產區，今年生產卻是波折連連，先是授粉期遇寒害，如今結實期又染上果斑病，雙重打擊下，果農預估今年總產量將比去年減少5成，縣府農業處預估約少3成。
餵草莓中藥 自己敢吃才賣人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8639975.shtml
【聯合報╱記者蘇木春／三灣報導】2014.04.28
苗栗縣三灣鄉雪霸健康草莓農場場主徐文發用中藥取代農藥防治病蟲害，假日常吸引遊客採果，他還用新鮮草莓熬煮「原粒草莓醬」，5月中旬前歡迎到農場採果、品嘗。
徐文發廿年前經營營造公司卻遭倒債，他搬到大湖租地轉行種菜，當時草莓種植正夯，他也跟進種植，秉持「自己敢吃再賣人」的觀念，嘗試不使用農藥與化肥，四處向有機達人請益，研發出用刺五加、五味子、黃琴等中藥材調合成濃縮液，用來消毒、驅蟲，沒想到效果奇佳。
5年前他從大湖搬到三灣鄉大河村山區，闢設約一公頃大的健康草莓農場，農場周邊大片竹林圍繞，有純淨的山泉水可供灌溉，也避免農藥汙染。
徐文發為求品質還自行育苗，以受歡迎的品種豐香為主，今年草莓產季氣候穩定，產量較去年多，徐文發便用自產的新鮮草莓加入紅糖及有機麥芽糖熬煮，使用檸檬汁保鮮，製成「原粒草莓醬」，一推出便受遊客歡迎。
徐文發說，堅持使用新鮮草莓熬煮果醬，口感較為Q彈，也讓顧客每口都能吃得安心又健康。5月中旬前開放草莓採果，每台斤280元，草莓醬每瓶300元，可從台三線105.3公里處旁岔路上山就可抵達，電洽0935990896。
◆ 五峰桂竹筍加工室 縣長剪綵
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8639979.shtml
【聯合報╱記者林麒瑋／五峰報導】2014.04.28
新竹縣五峰鄉桂竹筍加工室昨天由縣長邱鏡淳、五峰鄉代理鄉長蕭峰政及橫山鄉長古榮耀等人剪綵啟用，泰雅族藝人羅美玲演唱電影KANO主題曲「勇者的浪漫」等，鄉內子弟們也表演精彩的功夫秀，熱鬧慶祝。
加工室每次可煮40台斤竹筍，一天可煮四次，生產200包真空包裝的竹筍。
邱鏡淳表示，桂竹筍加工以後，不僅可以延長保鮮時間，並有更多風味，他也讚許五峰、尖石的桂竹筍品質，縣府將請企業協助外銷到大陸，增加收益。
邱鏡淳也試煮竹筍及包裝，並且和遊客體驗竹竿舞、吹起竹蟬等遊戲，見識了用桂竹製作的捕鼠器，現場笑聲、驚呼聲不斷。
◆ 小偷賣不掉 籃球大頭菜失而復得
http://news.ltn.com.tw/news/society/paper/774351
自由 2014.04.28
〔記者黃美珠／竹縣報導〕30歲林姓菜販行經新竹縣橫山鄉，看到路邊菜園裡的大頭菜，突然眼晴為之一亮，因為大頭菜每顆都像籃球一樣大，林男步入菜園偷拔走10顆，用簽字筆寫下單價，原以為可以賣個好價錢，不料大頭菜實在太大了，反而乏人問津，最後還被人贓俱獲，吃上官司。
這個「超級」大頭菜案發生在新竹縣橫山鄉內灣風景區內。警方說，新竹縣74歲農民徐瑞德日前有鄰居提醒他「菜園好像遭小偷」，跑到內灣外環道旁、油羅溪畔河灘地上的菜園查看，果真一顆顆像籃球一般大的大頭菜被收割一空。
徐翁急得報案，內灣派出所偵查後，掌握到一輛可疑、車籍遠在高雄市的自小客車，經過濾相關的路口監視器，總算發現住在桃園的林男涉有重嫌。
警方發現，案發當天清晨近5點，他駕車出現在案發處，先停車在菜園對面的路邊，下車後往菜園方向走去，10幾分鐘後重新出現在路面。林男上車後立刻迴車到菜園下車，走到路外草叢，接著搬運東西上車才離開。
30歲的林男到案坦承，案發前一晚去新竹縣尖石鄉訪友，當時尿急下車，尿尿時意外發現駁坎下方菜園的大頭菜好大，臨時起意下手偷菜。
據了解，一般市售大頭菜直徑12公分就算大顆了，這些被偷的大頭菜每顆的直徑至少22公分，高度在30公分以上，每顆體積是市場一般大頭菜的4到5倍大。
林姓菜販以為穩賺的，還用簽字筆在每顆大頭菜上寫下「120」、「155」、「170」等單價，只等坐收無本生意。林男說，他偷到手2、3天，10顆爛掉了3顆，剩下的7顆天天放在籃子裡，纏綁後用機車拖去市場賣，沒想到卻因太大顆，一般家庭得分好多次才能吃完，最後結果是一顆也賣不掉，白費工夫還賠油錢；警方訊後依竊盜罪嫌將他函辦。
警方調查，林男並無前科，家裡除了老婆和2名幼子要養，還有丈母娘和成年待業中的小姨子也要靠他，懷疑他是經濟壓力沉重才行竊；警方說，林男非常後悔，極力想要和被害人和解。
餵草莓中藥 自己敢吃才賣人
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8639975.shtml
【聯合報╱記者蘇木春／三灣報導】2014.04.28
苗栗縣三灣鄉雪霸健康草莓農場場主徐文發用中藥取代農藥防治病蟲害，假日常吸引遊客採果，他還用新鮮草莓熬煮「原粒草莓醬」，5月中旬前歡迎到農場採果、品嘗。
徐文發廿年前經營營造公司卻遭倒債，他搬到大湖租地轉行種菜，當時草莓種植正夯，他也跟進種植，秉持「自己敢吃再賣人」的觀念，嘗試不使用農藥與化肥，四處向有機達人請益，研發出用刺五加、五味子、黃琴等中藥材調合成濃縮液，用來消毒、驅蟲，沒想到效果奇佳。
5年前他從大湖搬到三灣鄉大河村山區，闢設約一公頃大的健康草莓農場，農場周邊大片竹林圍繞，有純淨的山泉水可供灌溉，也避免農藥汙染。
徐文發為求品質還自行育苗，以受歡迎的品種豐香為主，今年草莓產季氣候穩定，產量較去年多，徐文發便用自產的新鮮草莓加入紅糖及有機麥芽糖熬煮，使用檸檬汁保鮮，製成「原粒草莓醬」，一推出便受遊客歡迎。
徐文發說，堅持使用新鮮草莓熬煮果醬，口感較為Q彈，也讓顧客每口都能吃得安心又健康。5月中旬前開放草莓採果，每台斤280元，草莓醬每瓶300元，可從台三線105.3公里處旁岔路上山就可抵達，電洽0935990896。
◆ 五峰桂竹筍加工室 縣長剪綵
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8639979.shtml
【聯合報╱記者林麒瑋／五峰報導】2014.04.28
新竹縣五峰鄉桂竹筍加工室昨天由縣長邱鏡淳、五峰鄉代理鄉長蕭峰政及橫山鄉長古榮耀等人剪綵啟用，泰雅族藝人羅美玲演唱電影KANO主題曲「勇者的浪漫」等，鄉內子弟們也表演精彩的功夫秀，熱鬧慶祝。
加工室每次可煮40台斤竹筍，一天可煮四次，生產200包真空包裝的竹筍。
邱鏡淳表示，桂竹筍加工以後，不僅可以延長保鮮時間，並有更多風味，他也讚許五峰、尖石的桂竹筍品質，縣府將請企業協助外銷到大陸，增加收益。
邱鏡淳也試煮竹筍及包裝，並且和遊客體驗竹竿舞、吹起竹蟬等遊戲，見識了用桂竹製作的捕鼠器，現場笑聲、驚呼聲不斷。
◆ 小偷賣不掉 籃球大頭菜失而復得
http://news.ltn.com.tw/news/society/paper/774351
自由 2014.04.28
〔記者黃美珠／竹縣報導〕30歲林姓菜販行經新竹縣橫山鄉，看到路邊菜園裡的大頭菜，突然眼晴為之一亮，因為大頭菜每顆都像籃球一樣大，林男步入菜園偷拔走10顆，用簽字筆寫下單價，原以為可以賣個好價錢，不料大頭菜實在太大了，反而乏人問津，最後還被人贓俱獲，吃上官司。
這個「超級」大頭菜案發生在新竹縣橫山鄉內灣風景區內。警方說，新竹縣74歲農民徐瑞德日前有鄰居提醒他「菜園好像遭小偷」，跑到內灣外環道旁、油羅溪畔河灘地上的菜園查看，果真一顆顆像籃球一般大的大頭菜被收割一空。
徐翁急得報案，內灣派出所偵查後，掌握到一輛可疑、車籍遠在高雄市的自小客車，經過濾相關的路口監視器，總算發現住在桃園的林男涉有重嫌。
警方發現，案發當天清晨近5點，他駕車出現在案發處，先停車在菜園對面的路邊，下車後往菜園方向走去，10幾分鐘後重新出現在路面。林男上車後立刻迴車到菜園下車，走到路外草叢，接著搬運東西上車才離開。
30歲的林男到案坦承，案發前一晚去新竹縣尖石鄉訪友，當時尿急下車，尿尿時意外發現駁坎下方菜園的大頭菜好大，臨時起意下手偷菜。
據了解，一般市售大頭菜直徑12公分就算大顆了，這些被偷的大頭菜每顆的直徑至少22公分，高度在30公分以上，每顆體積是市場一般大頭菜的4到5倍大。
林姓菜販以為穩賺的，還用簽字筆在每顆大頭菜上寫下「120」、「155」、「170」等單價，只等坐收無本生意。林男說，他偷到手2、3天，10顆爛掉了3顆，剩下的7顆天天放在籃子裡，纏綁後用機車拖去市場賣，沒想到卻因太大顆，一般家庭得分好多次才能吃完，最後結果是一顆也賣不掉，白費工夫還賠油錢；警方訊後依竊盜罪嫌將他函辦。
警方調查，林男並無前科，家裡除了老婆和2名幼子要養，還有丈母娘和成年待業中的小姨子也要靠他，懷疑他是經濟壓力沉重才行竊；警方說，林男非常後悔，極力想要和被害人和解。
小麥連漲三月 黃豆、玉米走揚
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8642448.shtml
【經濟日報╱編譯楊宛盼／綜合外電】2014.04.29
美國小麥主要產區遭逢旱季，小麥生產大國俄羅斯與烏克蘭情勢緊繃，帶動小麥價格創近三個月來最長漲勢，黃豆與玉米也同步走高。
美國最大小麥產區南部平原乾旱正邁入第四個年頭，最近氣象預報警告缺水地區持續擴大，威脅小麥收成，並推升麵粉價格。小麥7月期貨28日最多漲1.24%至每英斗7.17美元，是16 日來最高價位，連漲五日也創2月5日以來最長漲勢，本月也將是連續第三個月上揚。
花旗期貨專家史密斯說：「美國冬旱正助長烏克蘭危機帶動的小麥漲勢。」證券經紀商Jefferies Bache分析師麥可坎布奇認為，兩大小麥出口國俄國與烏克蘭緊繃情勢持續升溫，軍事行動擴大可能影響烏克蘭小麥外銷，歐美也可能把俄國小麥出口列為制裁目標。
全球最大小麥出口國美國，原本可從這波動盪中搶奪俄國與烏克蘭在全球小麥市場的17%市占，但分析師預測，這場冬旱將抑制美國小麥出口，可能無緣受惠。
根據美國旱象監測網站，最大小麥產地堪薩斯州有兩成麥作遭逢「極端」旱災，奧克拉荷馬州面臨嚴重旱災的麥作比率也從上周的30%左右升至38%。對這兩州旱象嚴重的西部來說，就算旱情在5月收穫季前緩解，可能也無濟於事。
美國農業部預估，今年南部平原小麥產量可能較去年大減25%至7.74億英斗。麵粉價格過去一年來也躍漲10%至每磅55美分。
黃豆7月期貨28日盤中漲1.3%至每英斗15.13美元，玉米期貨也漲1%至每英斗5.17美元，邁向四個月連漲之勢，為2010年10月來首見。
另外，歐美擴大制裁俄國，可能衝擊位於俄國的全球最大煉鎳商諾里爾斯克（Norilsk Nicke）供應，帶動鎳7月期貨站上近15個月來高點。
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＊ 乾旱 阿薩姆大吉嶺產茶成本增
http://www.cna.com.tw/news/afe/201404290248-1.aspx
印度茶產業去年創下12億公斤年產量的紀錄。但主要產茶區大吉嶺和阿薩姆省今年首季降雨量銳減，導致嚴重農損，生產成本也將增加。
◆ 科學家發明合成DNA 可驗橄欖油真假
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS5/8643787.shtml
【經濟日報╱記者葉亭均╱即時報導】2014.04.29
研究發現，在美國高達69%的初榨橄欖油不符合標準。有鑑於市場上橄欖油假貨與摻假猖獗，公司與經銷商需要一套周全的方法，在橄欖油產品上架前辨別其真偽。現在蘇黎世聯邦理工學院（ETH Zurich）的化學家發現，他們可以將合成DNA溶解入橄欖油中，作為產品驗明正身的標籤。
編碼後的DNA可揭露橄欖油的生產商與其他重要訊息，這種獨特的雙螺旋結構可包裝進一層矽土中以製造「合成化石」。這些「化石」保護DNA不會被損壞，接著研究人員以氧化鐵將這些化石磁化，因此可輕易從橄欖油中取出進行檢驗。
這種方法主要的好處是，確保貼有初榨橄欖油標籤的產品，不是經過添加色素與其他化學物質偽裝的廉價油品。這項技術還能運用於檢驗橄欖油是否摻假。
橄欖油黑心廠商通常會在初榨橄欖油中摻入黃豆油等便宜油。官方的橄欖油檢驗員在樣品檢驗過程中會得知油品內含有多少DNA，如果發現數量短少，即可證明橄欖油摻假。
研究人員指出，這種合成DNA每公升的製造成本最高為0.02美分，與傳統條碼製造成本相近。另外，這種DNA可在橄欖油內維持兩年不會壞掉，而且不會導致橄欖油味道改變，同時食用安全無虞。
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＊ 全球最佳餐廳 Noma再奪冠
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8643337.shtml
世界最權威的《餐廳》(Restaurant)」雜誌28日公布2013年全世界前50名餐廳，並在倫敦舉行頒獎儀式。大膽創新的丹麥哥本哈根餐廳「Noma」28日再度勇奪世界冠軍，成為四次獲得此一榮譽的餐廳。
◆ 種好草土變好 果園美如公園
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/774781
自由 2014-04-29
〔記者李立法／屏東報導〕果園環境也能變得像公園般賞心悅目！高雄區農業改良場推廣果園草生栽培，營造良好勞務環境的觀念，強調美觀、環保又能減少除草劑的使用，獲得農民認同，原本泥濘、雜亂的蓮霧園、棗園在廣植優良草種後煥然一新，對果農工作情緒及生產效率都有助益。
高改場土壤肥料研究室指出，紅葉滿天星、黃花蜜菜、匙葉蓮子、金腰箭舅、四瓣馬齒莧等，都是適合在果園種植的淺根性優良草種，於果樹株距約三十公分種植，隨時保持土壤溼潤，以利根系生長，草種完整覆蓋土面後，其他惡性雜草就會受到抑制，營造出單一草相的草生栽培果園，不必再噴灑除草劑。
該場研究發現，草生栽培的果園土壤孔隙度可提高五％至十％，增加土壤排水與通氣性，有機質含量可提升○．三％至○．五％，這些草類的根部表面具豐富酚基、羧基等吸附離子能力強的官能基，對土壤養分的保存很有幫助。
陳姓果農表示，他的紅龍果園種植四瓣馬齒莧後，工作環境變得清爽舒適，只要種對草種，果園也能像公園一樣賞心悅目，在這種果園內工作，心情好，效率更高，值得多加推廣。
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＊ 魯冰花盛開 茶樹最佳綠肥
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/774616
魯冰花由於整株含氮量高，早年就被視為茶樹的最佳綠肥，但隨著本土種魯冰花找不到了，必須仰賴進口，種子一斤價格一千元，所費不貲，因此以魯冰花做綠肥的茶農不多，冬山鄉茶農劉君平今年第二度試種，目前陸續開花，茶園景觀特別。
＊ 有機香草園 種出保育蛙
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140429000686-260107
虎皮蛙、貢德氏赤蛙（見圖，郭韋綺攝）野生族群急遽減少，要看牠們一眼，運氣必須要夠好。里港薰之園香草休閒農場堅持有機栽培，意外把這群瀕臨絕跡蛙類聚在一塊，還有小雨蛙、澤蛙及古氏赤蛙；現是繁殖期，園區蛙鳴震天價響，是難得賞蛙天堂。
＊ 種有機香菇 瑪陵國小樂加菜
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/774613
....今年暑假後將正式掛牌為基隆市環境教育示範學校的瑪陵國小，在校內室內闢建香菇寮栽種有機香菇，全校學生一起來，小朋友現在每天摘香菇加菜；校長陳柔姝說，栽種有機香菇，不但可以讓學生在種香菇中學習自然知識，收成時，學生午餐還能加菜，一舉兩得。
＊ 洋香瓜公主 孕婦搶眼
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/774559
崙背鄉是雲林洋香瓜生產重鎮，目前正值產季，公所五月十日上午將舉辦洋香瓜文化節，並推出洋香瓜公主選拔，為特產代言，十三名入選者環肥燕瘦，甚至有懷孕媽媽挺著小肚肚參賽，相當有趣。
＊ 美人腿節記者會 茭白筍之父現身
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/774564
南投縣二○一四美人腿節活動將於五月三日起登場，縣府、埔里農會昨日舉行活動記者會，三位歷屆美人腿公主換上茭白筍紙製成的服飾，為活動走秀代言，農會也邀請七十八歲的埔里「茭白筍之父」陳敢當出席，感謝他對埔里茭白筍產業的貢獻。
當季蔬果+豆腐 便宜又營養
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8645888.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2014.04.30
想省錢又吃出健康，醫師、營養師建議盡量挑選鮮食，少吃加工食品，並盡量選擇保存期限三天內的鮮食比較好。營養師也建議，民眾可到黃昏市場買胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄等天然蔬果先熬成湯底，吃的時候再加入豆腐、綠色蔬菜或少許肉片，既省錢營養又均衡。
台安醫院營養師劉怡里表示，胡蘿蔔等便宜的根莖類有豐富纖維質，烹調也方便，不需添加太多調味料就很美味，忙碌的上班族可以熬一鍋，再放進冰箱吃個兩到三天。
至於外食者，她建議找一家衛生的自助餐，一餐挑選兩樣蔬菜，再搭配青椒牛肉等半菜半肉菜色，會比吃一整塊全是肉的排骨、雞腿便宜。主食選白飯或地瓜都不錯，一餐吃下來花不了太多錢，又很營養。
她也建議想省錢的民眾，可趁假日到傳統市場挑選當季水果，價錢較便宜。周一到周五上班期間，若只能吃超商和外賣便當，下午不妨搭配芭樂、蘋果或番茄等水果，既增加飽足感、又能兼顧營養。
書田診所腸胃科醫師邱展賢表示，千萬不要為了省錢隔餐飲食，因為兩餐間隔太久，會導致胃酸過多、傷胃。若要省錢，其中一餐可以少吃，但絕不要空腹不吃，假日也應避免去「吃到飽」餐廳，因暴飲暴食反而易出現胃食道逆流等後遺症。
※ 圖表詳見原站。相關報導：
＊ 太保有機米優 官班長種福田
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8644686.shtml
嘉義縣太保市農會最近張貼公告「農會有機米已售完，如欲購買需等至7月底。」農會產銷班長官水楯是太保有機米的核心人物，栽種有機米至今已有18年，他曾為了有機栽種找人換地、費盡心思說服農民。他說：「有機米稻田就像福田，農民住在這裡自己也安心！」
＊ 化工退休做有機農 菜鳥變專家
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8644600.shtml
屏東縣萬巒鄉農民王乾坤過去是在石化工廠擔任主管，但生性愛「拈花惹草」的他，在大武山下買了2.2公頃的地經營有機農園，從菜鳥農夫到有機專家，擔任屏東縣政府「燕南飛」計畫的師傅，將一身所學教給返鄉年輕人。
＊ 園長改種黃梔花 種出事業第2春
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8644593.shtml
屏東縣民王瑞星原是幼稚園園長，5年前因少子化，他決定關掉幼稚園，改當農夫，種了4分多黃梔花，今年黃梔花價好，10支拍賣價格上看60元，轉行成功，為自己開創事業第二春。
◆ 星國廚餘日達2000噸 可裝81輛巴士
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8645033.shtml
【聯合報╱新加坡記者林以君／廿九日電】2014.04.30
新加坡對廢棄物回收再利用，可能會跨出建設性的一步。英文「海峽時報」報導，國家環境局將於明年起要求購物中心、旅館飯店回報廢棄物及回收利用的資訊，否則開罰。
新加坡全島面積七○四平方公里，相當於新北市面積三分之一，過去三年的廢棄物節節升高。去年產生七百八十五萬公噸廢棄物，高於前年的七百廿七萬公噸及大前年六百九十萬公噸。
新加坡的食物浪費尤其驚人；包括沒吃完及過期食物。
「海峽時報」連續兩年關注這項數字，依該報統計，二○一二年全新加坡食物浪費超過七十萬公噸（七○三二○○公噸），相當於每天丟棄一九三○公噸食物，足可裝滿七十二輛雙層巴士。
「海峽時報」上月統計去年的食物浪費量又增加了，接近八十萬公噸。依此推算，平均每天浪費食物超過兩千一百公噸，可裝滿八十一輛雙層巴士，其中僅有百分之十三回收再利用。
新加坡國家環境局指出，超過兩百間客房的旅館、面積大於五萬平方尺的購物中心（約有兩百五十處），自明年起都要回報廢棄物產生量及回收利用比率。若沒有回報將罰款五千星幣（約十二萬台幣），連續犯最高罰一萬星幣，或坐牢三個月，也可能兩者併罰。
新加坡對於水、能源等資源的開發利用及節省，不但領先全球，海水淡化、廢水回收等技術還可以輸出其他國家，但在廢棄物、特別是食物浪費沒有改善。
新加坡國家發展部政務部長孟理齊向「海峽時報」表示，「我們過去數十年在保護水資源、能源方面做得很好」，他補充，新加坡人應該更謹慎，不浪費食物。
新加坡環境委員會主席荷西‧雷蒙表示，他希望擴大回報廢棄物及回收利用比率的範圍，擴大到所有辦桌宴客的飯店、旅館，以及食品工業或零售店面。
鳳梨創意應用 茶葉蛋嘛甘甜
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/775385
自由 2014-05-01
〔記者吳俊鋒／關廟報導〕吃過鳳梨口味的茶葉蛋嗎？知名的關廟鳳梨好筍節產業文化活動即將登場，為讓產業特色「遍地開花」，結合各社區針對關廟三寶進行創意研發，光是取材鳳梨，就有鳳梨系列饅頭、蛋糕、寒天、茶葉蛋、青草茶、鮮果剉冰等，讓鳳梨展現「新食尚」，昨天的試吃會，大受歡迎。
關廟區公所今年的鳳梨好筍節將在本月十日舉行，鳳梨、綠竹筍與關廟麵等產業三寶，仍是活動主角，除了古早味，也增加創意吃法，關廟區長盧振義強調讓產業扎根社區，協助行銷地方特色。
帶皮果肉熬煮3天
新深坑社區推出的鳳梨茶葉蛋最具噱頭，發展協會執行秘書廖愛甘表示，新鮮雞蛋以配方滷包加上頂級老茶葉「小火慢燉」，多次冷卻再加熱，增加口感，而精髓所在就是放入帶皮的鳳梨果肉一起熬煮，製作過程長達三天，相當費工，美味得來不易。
廖愛甘說，研究發現，下鍋滷製的鳳梨要烘烤過，果肉可增加茶葉蛋的甜度，果皮則提升香氣，尤其鳳梨內含的酵素，也具營養價值，一舉兩得，這款茶葉蛋堪稱全台獨家。
新深坑社區研發鳳梨寒天、鳳梨蛋糕、鳳梨泡泡冰、鳳梨青草茶，所結合的鳳梨原料，都是熬煮了一天果泥，香甜美味。
東勢社區改良古早味的鳳梨剉冰，同樣是以清冰打底，舖上新鮮果肉，但要淋上由新鮮鳳梨煮出來的果醬，以及鳳梨果汁與麥芽糖熬製的鳳梨焦糖，風味一絕。
至於鳳梨饅頭，東勢社區發展協會理事長江輝三指出，將新鮮鳳梨切塊後入鍋煮熟，再以果汁機攪碎，放入麵粉中揉製，吃得到果粒。
新光社區的鳳梨凍凍果與鳳梨茶，埤頭社區的鳳梨奶酪與竹筍粥，以及元極舞社區的日式關廟涼麵等，都將在活動時提供品嚐。
※ 相關報導：
＊ 毛豆採收缺工 只好用機械
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/775373
屏東縣毛豆進入採收期，花花綠綠的七彩洋傘像花朵一樣開在農田裡，採收工人頂著大太陽忙得不可開交，人工採收每公斤約七、八元，一整天大約可賺一千多元的工資，但因今年缺工，不少農地已改為機器採收。
＊ 採收不及 青割玉米變硬農民慘賠
http://news.ltn.comtw/news/local/paper/775386
一○二年二期作青割玉米，因獎勵活化休耕田的政策，南市種植面積大增，但今年三、四月採收不及，青割玉米成熟變成硬質玉米，不能做為養牛的牧草，而種植農民又未登記契作硬質玉米，也不能繳售給農會，只能自己找出路賣給飼料廠，荷包縮水。
＊ 保濕美白 經國研發樹梅保養品
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/775236
樹梅就像「紅寶石」！經國管理學院美容流行設計系利用天然的樹梅研發凝膠菁華液和面膜，保濕又美白，昨首次發表，農友試用後說很舒服，散發自然光澤。此外，還有農友研發的樹梅果釀，為樹梅加值。
◆ 創意植栽 熊大、兔兔款竄紅
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140501000408-260107
中國時報 葉德正／新北報導 2014年05月01日
俗諺云：「如果想快樂一輩子，那就做個園丁吧！」上班族工作繁忙，若在辦公桌放上1盆植物，不僅賞心悅目，還能淨化空氣、紓解工作疲勞。業者嗅到此商機，將園藝結合創意，推出觀賞、食用等多功能創意植栽，引爆這股「小確幸」商機。
平凡無奇的羅漢松、圓葉椒草，加上苔球，搖身一變成了當紅line貼圖的熊大與兔兔創意植栽；看似普通易開罐，只要澆澆水，一周就能收成美味芽菜、香草，立刻做成沙拉或泡杯英式下午茶；還有寵物互動盆栽，作物還能替寵物顧健康。
儘管這些創意植栽一盆動輒200、300元以上，對比建國花市3盆100元價格差了好幾倍，還是有許多消費者願意買單。
從事創意植栽的迎光生物技術公司企畫專員李柏輝表示，過去客群多是辦公室粉領族或學生，隨著節慶有需求高峰，但近期連淡季也是訂單不斷，推測是超商推出的醜比頭小植栽，引發搶購熱潮，間接帶動相關產業成長。
年輕農夫種無毒西瓜 感嘆價格差
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140502000449-260107
中國時報 鐘武達／彰化報導 2014年05月02日
溪州鄉26歲農夫鐘翊禹，堅持種植安全無毒西瓜 ，由於不使用生長激素，西瓜外型小1號，賣相比較差，盤商開價七折八扣，他很無奈，但又堅定地說，「只要消費者支持，無毒農業絕對不孤獨」。
鐘翊禹的父親是傳統農人，3年前他返鄉投入農業，在濁水溪承租適合栽種西瓜的5公頃高灘地，堅持「無毒、健康」，特立獨行地寧願採取更費工的草生栽培法，，他說「雜草能誘引害蟲覓食，不去攻擊西瓜」，「更不想傷害土地」。
西瓜就要成熟採收，鐘翊禹說「我的西瓜沒有施用生長激素，一樣好吃，只是果型僅一般的2/3大」，「盤商看過，開出的價位約較行情便宜1成」。「為了讓消費者吃的安全，便宜也得賣」，鐘翊禹有點無奈地表示，部分將會透過盤商銷售，其餘的，則考慮自產自銷，直接面對消費者檢驗。
※ 有機農產品的商標快統一吧！
＊ 那瑪夏水蜜桃 挺過冰雹上市
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8649270.shtml
那瑪夏3成水蜜桃在生長期間遭冰雹砸傷破相，近日熟成的水蜜桃陸續上市，所幸螢火蟲與路跑活動陸續舉辦，許多遊客上山觀光順便採購水蜜桃，用行動支持果農。
3月底遭受冰雹襲擊，全區30公頃水蜜桃約有3成受損，多數集中在瑪雅里山區，近日首批水蜜桃上市，部分果皮遺留著小坑洞，賣相不如以往，不免引來遊客好奇詢問。
遇上顧客質疑，那瑪夏商販都會坦白告訴顧客說「今年山上下冰雹，所以這些坑坑疤疤是冰雹造成的，吃起來口感一樣」，聽到這樣的答案，多數遊客還是願意掏腰包購買。
◆ 飼料玉米變美食 農改場推廣
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140502000498-260107
中國時報 曹婷婷／台南報導 2014年05月02日
台灣每年進口約800萬噸「黃小玉」（黃豆、小麥、玉米），台南區農改場配合農委會推動活化休耕農地政策，輔導農民栽種硬質玉米，鑒於過去主要應用於動物主食，農改場悉心研發頗富特色的玉米粉墨西哥料理，提高產值。
台南區農改場場長王仕賢說，為降低國人依賴國外進口糧食，並鼓吹在地生產、在地消費概念，鼓勵農民栽種「飼料玉米」，由於飼料玉米籽粒澱粉含量高，外側為硬質，廣泛應用於飼料、食用及工業上，為避免混淆視聽，現已改稱「硬質玉米」。
為讓外界認知硬質玉米的用途多樣性，台南區農改場也特別邀請高雄餐旅大學林建安老師研發墨西哥特色料理，林建安說，玉米粉可廣泛應用於烹飪，包括蔬菜墨西哥捲餅、圖斯塔達牛蒡雞肉餅、黑豆台南9號葵薩蒂拉乳酪餅、彩色玉米片佐莎莎醬等，琳琅滿目佳餚讓人驚豔，也有助於提高玉米產品的經濟效益。 農改場也著手計畫以玉米當作主力食材，融入社區在地農特產品，開發玉米新產品，希望能與各縣市農會合作，農改場將提供相關食譜，期能帶動發展區域性休閒觀光產業，吸引更多農民投入栽種。
※ 青割玉米收割不及的問題可以用此法解決。
＊ 採收不及青割玉米變硬農民慘賠
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/775386
◆ 太陽能板下養菇 1天收成2次
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140502000551-260107
中國時報 潘建志／屏東報導 2014年05月02日
屏東林邊、佳冬在八八水災後推動「養水種電」，農田裡聳立一座座電板，景觀奇特。佳冬鄉民陳登泰利用太陽能電板下空間種植珊瑚菇和柳松菇，「1天大3吋」生長速度快，夫妻倆每天採收2次，充分利用空間增加額外收入。
陳登泰原任公職，去年離職後受僱於光電公司管理園區。他覺得巨大的太陽發電板下有許多閒置空間，空著很可惜，徵求公司同意便在太陽能板下用黑色波浪板及黑網，圍出一分多地空間來種菇。
主要種植珊瑚菇和柳松菇，從台中買回完成植菌的太空包種植，因當地溫度和溼度適合，菇類成長速度快，一天最少採收2次，有時半夜還得加收1次，每次能採集20公斤左右。
他說，採收時從前端採到末端時約1到2小時，有時採到後端時，前端的菇又開始長出菇芽。菇類採收要迅速，若來不及讓菇朵長得太大，價格反而不好。採收的菇要先分級，剪去基部纖維化部分再包裝，目前有不少學校團體都向也訂購。
農業處副處長姚志旺說，有業者在太陽能板下種蔬菜水果，比較起來，菇類因不需要太多陽光，更適合利用此閒置空間種植。若成效不錯，會鼓勵當地業者或地主種植。
徐重仁／台灣農業行銷的新出路
http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/8652886.shtml
【聯合報╱徐重仁】2014.05.04
前陣子美國總統歐巴馬訪日，日相安倍晉三特地請歐巴馬到日本東京銀座的壽司專賣店用餐，「壽司之神」的故事不但廣為傳誦，而日本的飲食文化也透過「歐巴馬吃壽司」成功地置入行銷到西方社會。而台灣是否也能成功運用創新的元素，找回過去「以農立國」的利基，考驗著農業主管單位的智慧。
歐巴馬吃壽司想推廣的日本飲食文化，代表的不只有食物和料理，背後更是日本政府想積極推廣的主角。數年前日本經濟下滑，高科技產業受創，近年開始思考把產業重心，挪回過去引以為傲的農業。根據日本政府公開的數據顯示，二○一二年日本農產品外銷金額為四千五百億日圓，但二○二○年農產品外銷目標，設定為一兆日圓，這是一個非常大的目標，也顯示日本亟欲重振農業外銷大國的雄心壯志。
日本政府行銷農業的手法，不但跳脫過去舊模式，而且極具創意，比如日本農林廳（相當於我國農委會）到美國富人居住的比佛利山莊開餐廳，引進壽司、和牛等日本代表性食物，吸引美國人親口體驗日本飲食文化，達到推廣日本米、日本牛等農產品的功效，也在美國的富人圈引發話題。
國土總面積只比台灣多四千平方公里的荷蘭，也是有名的農業大國，除了鬱金香供應全球一半以上市場需求外，全球特殊品種的馬鈴薯，更高達六十％以上是來自荷蘭。
但這個國家對農業不但不特別保護，相反地，非常歡迎歐洲其他國家到荷蘭設廠，因為開放市場才能與國內的業者產生良性競爭，刺激本地的農家更努力。除了鼓勵競爭外，荷蘭政府也思考如何讓現代化的工業，與農業能互相結合。比如工業排放的二氧化碳，就設立導管直接排放到農場，幫助植物行光合作用，以降低農場的經營成本。
荷蘭政府甚至協助設立了「食品矽谷」（Food Valley）專區，在「食品矽谷」裡，有專門發展農業為主的大學校系、食品工廠和實驗室，業者在該區可以節省原料物流成本，而政府也協助充分運用產學合一的概念，讓實驗室和業者能互相支援。這些都是我農政主管機關可借鏡的作法。
台灣目前能源、環保意識抬頭，以及高科技產業發展受限下，農業或許正是一個值得發展的契機；只是農業主管機關必須跳脫過去補貼農民的舊思惟，專注於為傳統農村創造機會，從如何提供多元的農產品銷售管道，以及提高農產品本身的附加價值等不同層面多管齊下。
日本有個以種植有機稻米的農村，年輕人本來都到都市工作，人口剩不到一萬人。農村的農會總幹事開始思考，如何把米賣出去，他寫了三封信分別給美國總統、日本天皇和梵蒂岡的教宗，希望他們試吃當地的有機白米；結果美國總統和日本天皇都沒有理他，只有遠在梵蒂岡的教宗回信了，請他送白米去；這個事件使得各國媒體都以「教宗吃的米」為題大肆報導，讓農村的有機白米一夕成名。
可是當有人打電話去農會指定要買米時，總幹事竟都回答「米賣完了」，請消費者去各大百貨公司買米；本來沒有賣農村有機白米的百貨公司，因為消費者的詢問，只好回頭去跟農會進貨訂米。
除了政府外，日本農村也開始思考如何創造機會、找出市場，讓年輕人願意回到農村發展。
這個農村，因為這位有行銷頭腦的農會總幹事，讓有機米大賣，農村子弟也因為這個轉機，紛紛返鄉發展。
推廣農業，不能單靠一個農會總幹事，台灣農業創新，思考的方向，必須能培養出農民可獲得利基的環境，唯有農民務農有利基，能長久經營發展，才能帶動在都市工作的農家子弟願意回鄉耕作，幫助台灣農業永續發展。
超市是食品的重要銷售管道，也是最接近農業的通路，除了購買農場的產品外，從供應鏈端，如何提供市場、鼓勵農家耕種，是更能夠幫助農業發展的思考方向。
近期本人也正在構想出一套新的農產品銷售模式，先選定嘉義、雲林等農業大縣的超市賣場，開闢當地農產品專區，提供給本地農民使用，農民將自己耕種的農作物在專區陳列，自行訂定價格並附上生產履歷，農民再依據自己的農產品銷量，進而掌握種植面積、控制產量，避免發生產量過剩、價格下跌的風險，盼能幫助農民發展出獲利環境。
如果這套模式能讓農民獲利，且獲利高過農村子弟在外地當上班族的薪資，將提供農村子弟回鄉誘因，不只幫助台灣農業興盛，同時促進城鄉均衡發展。
（作者為商業發展研究院董事長）
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＊ 台灣精緻農產品登陸 不怕競爭
http://www.cna.com.tw/news/acn/201405040159-1.aspx
「把自己的東西做好，不用怕競爭」。首次來大陸的高雄市美濃區農會工作人員說，這次帶來紅豆、米及蘿蔔乾等，製成精品禮盒，品質有競爭力，盼到北京開拓市場。
大陸台灣民主自治同盟主辦「2014台灣美食及精品週」今天上午於北京開幕，特別的是，這次參展廠商都來自台灣中南部縣市，像是美濃區農會組團來推廣自產的稻米、紅豆及蘿蔔乾。
....也有來自台南的食品開發業者指出，他第一次到北京，深刻感受到台灣的服務業「絕對有競爭力」，「就算這邊的業者到台灣去開餐廳，他們的服務方式，在台灣也不可能有市場，台灣真的不應該怕開放。」
＊ 阿里山比賽茶 正名重整銷路
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140504000323-260107
嘉義縣舉辦茶比賽30多年來，慣以特等、頭等、2等、3等等名稱區分獎項，近來有茶農反映被評為2、3等的茶，常因名稱遭誤解，銷售量有時比等級殿後的茶葉還要差，為提高品牌辨識度，嘉義縣政府今年起全面為比賽茶重新命名。
阿里山高山茶以特等、頭等1、頭等2、頭等3、頭等、2等、3等、優良3梅花、優良2梅花區分獎項行之有年，但隨這幾年高山茶兩岸熱銷，承辦「阿里山高山優良茶」競賽的梅山農會發現，每次辦展售會，除了特等獎、頭等1熱銷，優良茶、優等獎也很好賣，但其他獎項茶葉銷售量總不如預期。
農會進一步了解，才發現茶農或經銷商也常遇到消費者誤解2、3等茶品質比優等茶還差，或是名稱觀感不佳，寧可捨買優良茶、優等茶送人，「名稱響亮，送人不失禮」。
＊ 水蜜桃路跑 那瑪夏悶了5年
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/776120
那瑪夏區昨舉辦「水蜜桃路跑」，吸引近一千六百名跑者參加，是自莫拉克風災後當地首見的大型盛事，許多年輕人也特地回鄉助陣，對家鄉的活動相挺到底。現場搭配水蜜桃促銷，讓遊客人手一盒水蜜桃，開心地說「明年還要再來」。
正妹、型男動動腦 玉荷包狂銷
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8654487.shtml
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2014.05.05
高雄市農業局推型農培訓課程，廣邀年輕人返鄉，最近更從年輕的面孔發現「玉荷包界金童玉女」，31歲的許肇倫宅配玉荷包，業績成長1000倍。26歲正妹曾湘樺，碩士點子多，做玉荷包香腸及鳳梨果乾，賣起農產品，各擁一片天。
玉荷包即將上市，高雄市農業局在輔導農民管銷玉荷包，發現玉荷包界型男、正妹。
許倫肇家中三代都以種植荔枝維生，算起來已有80餘年的歷史。「剛退伍後原先想逃離耕作的環境」許倫肇說，選擇做素食批發。後來嘗試網拍玉荷包，卻繳出痛苦的「成績單」，只賣15箱。
參加農業局「型農培訓班」，讓他有新的思維，改變包裝，把玉荷包分級包裝，轉換成粒裝伴手禮，去年他的伴手禮盒賣了1萬5000箱，成長1000倍。
26歲正妹曾湘樺原本是在生命禮儀公司上班，家中從事農產品加工，企管碩士的她，在受到農業局輔導後，決定返家，協助父親把玉荷包果肉做成玉荷包香腸。
「在禮儀公司上班，月薪最高曾有達15萬元，現在月薪只有3.5 萬元」曾湘樺說，雖然薪水差很多，但在食品加工廠可以發揮所長，做好行銷及管理。
「香腸正妺」曾湘樺說，家裡種植2甲地的鳳梨，今年她要嘗試不同烘乾程度的果乾加工，為這傳統產業發展不同的面貌，點子多，把企管理念融入農產品的管理，亮麗的外形，也讓家中的玉荷包香腸業績衝高許多。
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＊ 型農培訓班 鼓勵年輕人投入農業
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8654462.shtml
高雄市農業局最近幾年來積極鼓勵年輕人返鄉從事農業，農業局推動「型農」培訓班，鼓勵年輕人投入農村，開發出更富創意的農產品。
＊ 台灣原味 輔導部落小農轉型
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8653975.shtml
....台灣原味從輔導的角度、進駐偏鄉部落，協助並監督物產是否符合友善土地、無毒無害等，同時在加工階段和專業工廠配合，製作出符合台灣原味期待的優質產品；並針對不同物產的性質，開發符合特性的產品，才有機會在市場中發揮價值，進而獲利。
台灣原味創辦人吳美貌說，公司每一位員工都必須十項全能，舉凡開車送貨、勘察農場、會計核銷、商品包裝等；期待未來隨著組織壯大，不同專業的分野，可以越來越明確。
....輔導小農轉型為有機農的過程，最大困難就是「觀念」的改變。
台灣原味產品開發經裡顧瑋說，原住民長期被社會認為是弱勢，有太多社會資源挹注，容易使部落小農感覺自己「應該」輔助，但社會企業的本質是：透過商業模式獲取利潤，進而解決更多社會問題。她指出，部落應轉換受助的概念，學習獨立、自給自足，才能擺脫被救濟的命運。
＊ 台美食到北京 蘿蔔乾漲70倍
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140505000804-260302
2014首屆台灣特色美食與精品推展周4日起在北京展出至8日，其中台灣美濃的白玉蘿蔔乾，300公克（半台斤）可賣到183元人民幣，價格較生鮮蘿蔔漲了快70倍，在展場上備受矚目，美濃農會還端出蘿蔔乾燉雞湯，一整鍋不到半小時就被眾人喝到見底。
「好東西就要跟更多人分享！」美濃區農會供銷部主任林秋香表示，全台灣只有美濃地區生產白玉蘿蔔，小小的一根約15公分，抹鹽之後整條下去醃製，不加防腐劑、色素，不管是泡茶、燉湯喝對喉嚨都很好，稍微感冒的人喝了會立刻感覺舒服許多。
由於只有美濃有生產，白玉老蘿蔔乾在台灣早已供不應求，但林秋香認為，現在台灣的農業還在極力升級，而白玉蘿蔔乾相當具市場潛力。林秋香舉例，600公克的新鮮白玉蘿蔔市場上價格頂多3塊錢人民幣，醃製成乾以後，每300公克可賣到183元人民幣。
◆ 全台唯一素食系 草本、養生都入課
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1401/20140505000357.html
胡清暉／台北報導 2014-05-05 中國時報
全台素食人口約250萬人，佛光大學成立全國唯一的素食系，不但開設「草本療癒」、「東方養生概論」等罕見課程，也規定學生必須在國內外素食餐廳及飯店實習超過上千小時。
同時，台北城市科大規定餐飲系學生必修3學分的「素食料理製作」，並且幫同學開考前輔導班，衝高素食證照的通過率。
佛光大學健康與創意素食產業系去年招收第1屆學生，45名學生幾乎都來自高職的餐飲、觀光科。系主任許興家表示，成立素食系是因為看好素食商機，同時也可減少肉品跨國運輸的碳足跡。
系上除了教導學生廚藝、設計健康創意料理，還必須校外實習1000小時的餐飲服務，已與日本業者洽談合作，規畫送同學們出國實習。
特別的是，佛光素食系開設「草本療癒」、「東方養生概論」等必選課程，授課老師韓傳孝指出，「草本療育」這門課除了讓同學認識藥用食物，並安排了許多DIY課程，例如，讓同學摘採咸豐草，和仙草、薄荷一起熬煮青草茶，反應熱烈。
素食系同學也利用二次大戰期間日軍四處播灑可食用的昭和草，加上一些食材和調味料，攪拌在一起，製作出昭和草水餃。
另外，台北城市科技大學餐飲系首開「素食料理製作」必修課程，由前台北儂來餐廳行政主廚黃景龍授課。
他表示，素食的菜色變化很多，不只是有炒青菜，他曾經去巴西吃過素食自助餐，有上百種菜色，因此，培養學生具備素食專長，極具市場潛力。
黃景龍舉例，他教學生做「十香羅漢齋」，把金針、豆乾、小黃瓜、紅蘿蔔、香菇、木耳等10種蔬菜切絲涼拌，著重刀工及擺盤。
黃景龍說，5月底即將舉辦中餐烹調素食的丙級證照考試，系上還特別幫報考學生在假日開輔導班，進行最後衝刺，希望同學們都能過關。
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＊ 千人台日茶宴 陸茶博士取經
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140505000816-260302
台中市港區藝術中心4日舉辦「2014清風茶宴──千人茶會」，除了日本的煎茶席現場示範京都宇治永谷宗園名茶的朝綠煎茶，還有台灣名茶席提供南投四季春、苗栗東方美人茶，特別席普洱茶，數十位大陸茶師慕名而來，對台日精緻茶文化驚嘆不已。
糧食開放中資 國安門戶大開
http://news.ltn.com.tw/news/opinion/paper/776550
自由 2014-05-06
◎ 林偉志
服貿協議開放批發、零售等與物流有關的服務業，在沒有配套設限下，竟允許一○○％中資企業來台經營糧食買賣（4531穀類及豆類批發業-A102060糧商業）。糧食安全等於國家安全，政府面對中國卻完全沒有國安考量，實在令人憂心！
糧食管理法所稱糧食，係指稻米、小麥、麵粉等，糧食批發業係指從事糧食批發、經紀及代理。政府於二○一○年與中國簽訂ＥＣＦＡ後，其實中國農糧集團已有能力影響台灣糧食市場，尤其台灣糧食自給率偏低，僅卅％左右，小麥（麵粉）、玉米、黃豆（大豆）等，除玉米部分（九萬噸）自產外，其餘幾乎完全仰賴進口，年約八百萬噸，若無配套措施，及積極提高糧食自給率，面對糧食自給率高達九十五％以上的中國，日後國內小麥、玉米（中國世界產量分居一、二位）進口恐怕遭中國控制，糧食價格遭掌握，台灣糧食安全體系恐將崩潰。
中國與香港、台灣分別簽訂ＣＥＰＡ及ＥＣＦＡ，而ＥＣＦＡ後續之兩岸服務貿易協議，卻是雙向開放的協議，中國雖開放香港與台灣服務業到中國投資糧食，但對於同一台灣或香港服務提供者在中國累計開設店鋪超過卅家，如經營商品包括糧食、棉花等重要商品，且上述商品屬於不同品牌，來自不同供應商時，台灣或香港服務提供者的出資比率不得超過六十五％；然而台灣卻未對中國企業來台經營糧食出資比率加以設限。
此外，昔日稻米並未被列入ＥＣＦＡ項目，所以台灣米在中國是管制品，直到二○一一年中國開放台灣米進口，由於中國曾以契作方式向台南漁民收購虱目魚，出手堪稱大方，導致目前農會、糧商也希望和中國以契作方式進軍中國市場；契作方式運行成功，顯示了中國「以經逼政」及「惠台政策」的廣泛性和細膩性。
但問題在中國不缺糧，台灣也沒有太多米可以出口，中國所謂「讓利」背後，被忽略的事實是，中國農產品已經在國際市場大量取代台灣農產品，尤其在美國、日本特別明顯（中國農產品市占率分別是台灣的十四．九倍及八．八倍）。
農委會強力主導稻米輸中，又對中資來台經營糧食業務不設防，可曾考慮糧食安全關係國家安全與社會安定？能不更謹慎長線評估嗎？（作者為農糧產業研究人員）
◆ 獨鍾紅茶 藥師棄高薪學煮茶
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8656393.shtml
【聯合報╱記者鄭宏斌／台南報導】2014.05.06
「私房紅茶」專賣店老闆謝小龍，因對紅茶情有獨鍾，中年拋棄藥師身分，花4年認識茶品種、沖泡技術，再花1年研發，終於在上月底開店。為求新鮮，他每次都只用陶鍋煮約3公升，遠少於同業的20公升，製作成本高。他笑說，「理念害死我。」
「家人到現在都還很不諒解。」當了10年連鎖藥店的藥師，5年前謝小龍放棄月薪5萬、月休10天的藥師工作，毅然決然在長榮路三段開了紅茶店，問他為何45歲了，卻願意放棄穩定的工作，改經營起飲料店？
他說，雖然擔任藥師多年，但因學生時代有茶飲的打工經驗，發現自己就是愛調飲料，因為能調製1杯讓人滿意、不膩的茶，很有成就感。
他形容自己很極端，不做沒有把握的事情，要做就要做到好。也因為對茶湯口感要求很高，一般同業煮20公升的量，他卻煮3公升，成本很高。
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＊ 祖產農地轉型 養蜂人生更甜蜜
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8656484.shtml
三芝區民簡德源，11年前將祖產農地轉型成觀光休閒農場，發展成天然養蜂農場，簡德源說，農場產出的蜂蜜都經國家認證，「絕對純天然」。
＊ 可口可樂新口味 法國才買得到
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8656798.shtml
可口可樂為了愛喝咖啡的法國人，在法國獨家推出水果口味碳酸飲料，取名為「Finley」，目前只在法國買得到，未來幾個月可能才會在其他國家開賣。
◆ 恆春玉荷包 早收上市搶天價
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8656752.shtml
【聯合報╱記者潘欣中／恆春報導】2014.05.06
屏東縣恆春鎮生產的玉荷包，因得天獨厚的地理位置，是全台最早採收地區，鎮農會昨天將首批採收裝箱運到台北果菜市場拍賣；農會總幹事陳銀圳說，今年因受氣候影響減收3成，預估首批可賣到每公斤500元。
陳銀圳說，恆春的玉荷包種植面積約200公頃，以四溝、頭溝和德和里占大宗，年初受到寒流和大雨影響花期，採收期不變，但產量平均減產3成，昨天起進入盛產期，採收期只有20天，每天產量約500多公斤，15天後高雄市大樹區玉荷包才開始採收。
他說，昨天首批80件（每件6公斤）送台北果菜市場拍賣，拍賣價要到今天清晨才知道，依照往年的經驗，首批供消費者「嘗鮮」的玉荷包，可拍出每公斤500元的天價，隨著產量增加價格會再下跌，預估每公斤約250元，等大樹玉荷包量產後價格還會再降。
恆春果農葉實和說，恆春玉荷包不因是全台最早採收影響品質，不僅果實大、果肉甜美多汁、富彈性，甜度最高可達15度，比外縣市的玉荷包甜度還高2度。
陳銀圳說，熟成的恆春玉荷包和其他產地玉荷包口感有不同，有種特殊的奶香氣，今年受氣候影響，總產量略降，不過，還是有果農大豐收，這和果園管理技術有關。
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＊ 77歲綠手指 把基隆仁愛之家變農場
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8656360.shtml
基隆市立仁愛之家77歲住民楊進發改造院內廢棄花台，種上地瓜葉、瓠瓜等作物，豐收後再把作物分送給院內住民加菜，打造仁愛之家的「開心農場」，也讓住民有樣學樣，在仁愛之家吹起一股田園風。
農產品價格 漲不停
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8659228.shtml
【經濟日報╱編譯賴美君／彭博資訊6日電】2014.05.07
今年農作物價格漲勢創下新高，吸引投資人大舉搶進美國農業基金，是2010年來首見。
根據彭博資訊彙整的數據，今年迄5月2日止，追蹤農產品行情的指數型股票基金（ETF）資產規模擴增27%，達到25億美元，扭轉連續三年下滑的趨勢。
今年農業基金共流入1.07億美元，全年可望出現2010年來首見的單年流入。
乾旱氣候加上農產品短缺，已促使投資人押注這波漲勢持續下去，即使高盛（Goldman Saches）表示看跌，花旗（Citigroup）也預測隨著氣候改善，將出現一波修正。
今年避險基金已增持農業期貨多頭部位五倍。巴西旱災侵蝕咖啡、粗糖與黃豆等作物展望，美國也因牛豬數量減少，推升肉價漲至新高。
全球食品價格在3月攀抵10個月高點，美國消費者也被迫面對2011年來最快的食品通膨增速。
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＊ 稻米染黑長不高 農民懷疑水源汙染
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8659190.shtml
新竹縣新豐上坑和鳳坑村農民指今年稻作生長異常，懷疑遭新竹工業區放流水汙染。昨天桃園區農業改良場到場，檢驗稻米根部後認為，疑為細菌性基腐病，不過，多數農民認為，即使是稻米生病，也與水質不佳脫不了關係。
＊ 西湖文旦多畸形果 落果4成
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8659102.shtml
西湖鄉文旦柚疑因氣候異常落果率約達4成，估計將減產4至5成，農民憂心影響生計叫苦連天，立委徐耀昌昨天邀農委會農糧署、縣府農業處等現勘災情，希望查明落果原因，並協助農民爭取農災相關補助。
◆ 新品種洋香瓜 能減病害3成
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8658977.shtml
【聯合報╱記者許玉娟／澎湖報導】2014.05.07
高雄農改場澎湖分場研發新一代可抗白粉病的新品種溫室洋香瓜，有效減少病害30％。農改場表示，新品種洋香瓜申請品種權後，將授權種苗業者量產，提供農友種植，同時拓展國外市場。
高雄農改場澎湖分場場長施純堅說，南瓜、稜角絲瓜及洋香瓜是澎湖重要瓜類作物，近年來農民為克服冬季不良氣候，搭建簡易網室進行農作物有機栽培生產，其中又以洋香瓜產值最高，栽培面積達44.32公頃。
澎湖分場為讓農民增加收益，建立整蔓留果管理技術，生產出果形美，皮薄、肉厚、少子、甜度爆表的洋香瓜，單果售價超過800元，不過，網室栽培的洋香瓜，冬季與早春因日照少，容易罹染白粉病，嚴重時白粉布滿葉片，影響光合作用，甚至造成葉片乾枯，產量驟減。
助理研究員侯昇諭說，施藥易造成農藥殘留，有損澎湖優質農產品形象，農改場從選育抗病品種著手，首先蒐集抗白粉病及數個經研究員純化後的優質品系，再利用傳統雜交育種技術，選育出抗病力強的新一代洋香瓜新品系，能降低病害達到3成，維持產量穩定。
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＊ 咖啡、柚花、紅茶 首度麵世
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140507000545-260107
產業創新求新求變，麵食也不再單只是雞蛋麵、拉麵或意麵，花蓮縣瑞穗鄉農會6日發表3款口味特色麵食，咖啡麵、柚花麵及蜜香紅茶麵首度面世，繽紛色澤麵條熟煮後香味四溢，真正達到美食色香味俱全境界，連前來試吃的阿嬤都一口接一口，直呼：「好吃的連話都說不出來了！」
＊ 台東農業護照招客 消費集章可抽獎
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/776961
台東有什麼好吃、好買的農特產、伴手禮？台東縣政府農業處即日起發行「健康農業、心動台東」台東農業護照，蒐集卅七家商家優惠，還可消費集章抽獎，最大獎為台東網路農場農產商城抵用券五千元。
本土夏南瓜 年底吃得到
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140508001618-260114
中國時報 湯雅雯／台北報導 2014年05月08日
你看過像香蕉的南瓜嗎？台南區農業改良場耗時12年，成功培育本土品種夏南瓜，其中最特別的為「台南4號」，果實為黃色，長得就像香蕉一樣。農改場說，夏南瓜被喻為世界最健康的食物之一，目前已有種苗場接洽，預計年底可望量產上市。
台南區農業改良場場長王仕賢表示，夏南瓜又稱嫩南瓜、義大利瓜，電影《料理鼠王》蔬菜雜燴湯，食材就是夏南瓜，適合在國外的春夏栽種，在台灣則是秋冬適宜。
台南場蔬菜研究室副研究員黃圓滿表示，國人對夏南瓜較不熟悉，農改場育成的4個新品種，最大賣點就是耐熱、抗病蟲害，不僅適應台灣環境，也抗白粉病，加上38至45天就可以收成，非常適合都市農夫有機栽培。
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＊ 美濃黃豆無基改 攻進大賣場
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/777290
美濃農會今年與農民契作試種十公頃黃豆，日前已採收上市，標榜無基改、出產品質又比預期的好，已獲得大型賣場青睞，昨正式簽下合約販售，農會也期待與高雄市府合作，讓無基改黃豆漿進入校園，給學生更佳的飲食品質。
◆ 荒地變農園 老外教種菜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8661544.shtml
【聯合報╱記者高宛瑜／新店報導】2014.05.08
來台28年的美國人唐敏（Tammy）住在新北市新店花園新城社區，3年前她發現社區中有塊荒地，帶領居民清除垃圾、將其開闢為自然農園，並輔導居民栽種無毒蔬菜。
唐敏說，花草就像她的孩子，不用化學肥料，帶動大家參與有機耕作，一起愛護地球。
「這是迷迭香、這是歐芹…」唐敏昨帶新北市農業局長廖榮清等人參觀一一介紹，並要訪客聞聞香草，體驗植物自然的「原味」。面積不大的農園處處有驚喜，蹲下來還會發現日常吃的蔬菜隱身在其中。
唐敏在美國研究生物，對自然文化很有興趣。她說，當時發現荒地堆滿垃圾，沒人管理，徵得地主同意，和8名志工一起整理、培養土，用竹子鋪路、種菜。
「自然農法就是懶人農法」，她收集落葉發酵當堆肥，幾乎不用照料，只要採收和清除爛葉，讓農作物自然生長，就會生生不息。
「這裡的植物很幸福！」唐敏說，花園新城位於山區，又是水源保護區，作物所需的土壤、水質都好。她希望一切「合乎大自然」，不噴灑農藥，也不打擾小動物。
農業局長廖榮清說，社區農園採有機方式耕種，不僅吃得安心、健康，也能讓景觀綠美化。社區的屋頂、閒置空間，都能作為社區農園的地點。
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＊ 小朋友光腳下田 體驗有機農業
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140508001719-260107
203位來自大安、水美、馬鳴、海墘等4所小學的四、五、六年級學生，7日下田拔草體驗有機農業DIY，還親手種高麗菜苗、拔紅蘿蔔，然後品嘗10多道有機餐，為有機農業向下紮根。....市府農業局作物生產科長張豐勝表示，位於台中市外埔農場這處有機農業專區，向台糖承租了10.4公頃土地，目前的有機專區規畫了水稻雜糧區和蔬菜區。
＊ 36處愛心菜園 老人自己種菜吃
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8661501.shtml
「自己種菜自己吃！」桃園縣政府在全縣115個關懷據點推動社區愛心菜園，目前已成立36處。縣長吳志揚昨天到大溪鎮南興社區愛心菜園授牌，他說藉由老人家自給自足的方式，不但食用時安心，更可活動筋骨。
＊ 關山「菜園」共耕 爺奶開心練身體
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8661567.shtml
台東縣關山鎮樂齡學習中心透過關山鎮農會協助，開闢1處兩分地「開心菜園」，提供獨居或渴望農耕卻沒田地、經驗的老人休閒共耕，收穫共享，參與老人不但身心更加健康，還可以行善，把收成分送社區其他貧困老人。
◆ 日富士通「轉型」 無塵室變菜園
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8661799.shtml
【聯合報╱東京記者雷光涵／七日電】2014.05.08
半導體生意不好，日本富士通把停工的無塵室拿來種菜，七日首批萵苣出貨；他們種的不是普通萵苣，是專門給腎臟病友的低鉀蔬菜，目標二○一六年銷售額四億日圓。
拚不過海外半導體工廠，富士通成立於一九六七年的福島縣「會津若松工廠」三棟關掉一棟，去年秋天獲得國家四億日圓的補助，把閒置的八千平方公尺無塵室改為植物工廠，推「潔淨蔬菜」系列，未來不只萵苣，還會栽種番茄與其他葉菜類。
生產部長宮部治泰表示，「室溫維持廿二度，每天照光十二個小時，比一般萵苣的栽培期短四十五天。」此種萵苣含鉀量比一般萵苣少百分之八十六，特有的苦味變少，保存期間長。宮部表示，「這是在無塵室栽培的，可不必洗、直接吃。」兩株約九十公克，賣四百五十到五百日圓，比一般萵苣貴，主要供貨給醫院。但日本國內約有卅萬名需洗腎的患者，市場可觀。
目前栽種面積約兩千平方公尺，每日量產三千五百株，不受天候影響，一整年都可供貨；卅名作業員與半導體工廠時代一樣，著防塵衣入內，保持無菌。第一年目標一億五千日圓、後年四億日圓。
另外，富士通運用ICT產業的強項，整座蔬菜工廠自動管理，給予液體肥料、調整光線，並尋求最有效率、成本最低的生產方式。富士通高層說，「盼把本業與農業結合，推向世界。」
◆ 兩岸農產檢疫研討 近百人交流
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/8661919.shtml
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2014.05.08
6日至7日，由大陸出入境檢驗檢疫協會和台灣動植物防疫檢疫暨檢驗發展協會主辦的第七屆海峽兩岸農產品檢驗檢疫研討會在廣州召開，兩岸近百名檢驗檢疫專家、學者出席。
中新社報導，廣東省政府副省長招玉芳在會上說，粵台貿易往來頻繁。去年粵台雙邊進出口貿易額達700多億美元，占兩岸進出口貿易總額的30%。其中農產品近3億美元，增長率高於其他產品。
台灣雜糧基金會董事長陳文德表示，2013年台灣輸大陸農產品達到9億美元，大陸成為台灣農產品輸出的最大市場，而大陸輸台的農產品貿易也逐年提升，貿易額近9億美元。
陳文德指出，兩岸人員與貨物交流頻繁，兩岸加強農產品檢疫檢驗合作，對防範有害生物的傳播與擴散有重要意義。期待兩岸檢疫同行繼續深化完善農產品檢驗檢疫合作機制，探索建立兩岸農產品貿易檢驗檢疫便利措施。
大陸檢驗檢疫協會名譽會長魏傳忠建議，從四個方面進一步推動海峽兩岸農產品檢驗檢疫合作：一是繼續健全和完善兩岸農產品檢驗檢疫合作機制，細化合作方式；二是積極推動解決雙方關注農產品的檢驗檢疫問題；三是加強兩岸動植物疫情疫病監測、安全衛生監控交流；四是繼續深入開展動植物檢驗檢疫技術、標準和實驗室檢測鑒定技術交流。
2天的研討會，雙方還召開第九次工作會商，就畜禽產品、大米、水果、蔬菜、花卉苗木、等25個具體的檢驗檢疫問題，進行充分交流，就下一步工作安排達成了共識。
水蜜桃飄香 士林開放採果
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8664001.shtml
【聯合報╱記者高詩琴／台北報導】2014.05.09
水蜜桃季節已到，士林區農會歡迎市民上山品嘗。士林區所栽種的品種是屬於適合溫暖氣候的平地改良種甜蜜桃，5月就可採收，採收期約一個月，比高山水蜜桃早。
士林區農會表示，今年水蜜桃在農友細心的照顧下結實纍纍，水蜜桃的果肉細密、多汁、氣味香濃，吃完後在口內餘留濃濃水蜜桃香。
位於善路三段71巷的「吉田觀光水蜜桃園」，在馬路邊就可看到滿山的水蜜桃。該園尚有原生種愛玉、安心蔬果等產品可供採摘。
農會表示，再順著平菁產業道路往上走，位於平等里的「元山水蜜桃園」是採用ㄚ字型網室栽培，光線充足、產量多且便於採摘，還有結合園主巧思創意經營的咖啡小木屋。
另沿著菁山路靠近陽明山國際衛星電台的「天蕊山谷有機農場」，農場內有機種植水蜜桃、香草植物及蔬果，遊客採累了可坐下來喝一杯香草茶。
為推動安全健康農業，農園開放前會做農藥殘毒檢測，合格者將發「蔬果農藥殘毒快速檢驗報告單」，讓消費者可以採得安心、吃得安心，享受採果樂前請先電洽各農園。
吉田觀光果園位於至善路三段71巷20弄11號，元山水蜜桃園位於平菁街43巷一號附近，天蕊山谷有機農場位於菁山路151號。
◆ 照靚媽咪 製茶冠軍來說茶
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140509000415-260107
中國時報 孟祥傑／新北報導 2014年05月09日
母親節快到了，新北市文化局11日將在坪林茶業博物館舉辦「照靚媽咪」活動，除前100名入館的媽咪可享優惠外，館方還邀請坪林地區史上最年輕的製茶冠軍蘇冠軒現場「說茶」，教民眾如何品茗，享受坪林最優質的包種茶。
26歲的蘇冠軒是坪林「清境茶園」第6代傳人，從小跟在長輩身邊種茶、製茶，對茶葉有著濃厚感情，雖然雪山隧道通車後，坪林茶業面臨遊客大量流失危機，但他不顧家人反對，退伍後執意返鄉繼承家業，跟著祖父、父親與叔叔學習，是坪林少見的7年級茶農。
蘇冠軒說，他從小被茶養大，喜歡製茶時翻攪茶葉所散發的香氣，雖然家人都說從事茶業太辛苦，但這種溫暖又帶有家鄉味的情感，給他義無反顧的動力。
蘇冠軒結合傳統技術與現代科技的獨特製茶技法，讓他20歲時就勇奪坪林製茶技術競賽頭等獎（冠軍）、雙北市製茶技術競賽二等獎，去年再獲文山區製茶競賽頭等獎。
坪林茶業博物館於11日母親節當天「照靚媽咪」活動，前100名入館的媽咪可免費獲得拍立得相片1張及限量茶染體驗券，另安排在地茶農說茶、分享製茶人生與免費品茗，相關訊息可上臉書「新北市坪林茶業博物館」粉絲專頁或電02-26656035轉301查詢。
◆ 減農藥省成本 老農谷特菌當肥料 蔬菜更脆甜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140509000524-260107
中國時報 程炳璋／台南報導 2014年05月09日
老農民陳榮祥去年上了中興大學農業推廣中心的課程，依照老師王俊雄的方法調配益菌當肥料，栽種出來的蔬菜口味脆甜，農藥使用量降低，連成本也節省近3成，8日農業局邀請各區農民，到他的菜園內進行觀摩會。
5年前台灣農業專家栽培出「谷特菌」，發現將菌種與黑糖、豆粉調配攪拌，經過10天發酵成為肥料，噴灑在蔬菜作物上，可以讓蔬菜更強壯，口味更脆甜，還可以減少農藥量。
中興大學農業推廣中心開始到各農會教導農民自行調配谷特菌肥料，輔導搭設「水平棚架設施」，台南市農民陳榮祥種菜30年，去年嘗試此方法，感受到市場顧客給予熱烈迴響，甚至說「你的菜怎突然變好吃了？是放了什麼農藥？」王俊雄表示，谷特菌可以抑制蔬菜內的線蟲與細小的紅蜘蛛，能摧毀這兩種病蟲害的農藥都有劇毒性，使用谷特菌當肥料，農民就不需噴灑含有劇毒的農藥。
農業局指出，蔬菜種植受到天候影響，連帶左右病蟲害發生與農藥的使用，在講究有機栽種的時代，農藥漸漸令消費者敬而遠之，透過益菌使用，降低成本，減少農藥，一舉多得值得推廣。
罕病飲食難取得 苦了病兒媽媽
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/8666586.shtml
【聯合報╱記者鄭涵文／台北報導】2014.05.10
八歲的宓宓一天僅能攝取十五公克蛋白質；六歲的中中卻需要管灌高蛋白質等營養品才能存活。台灣半數罕病家庭有特殊飲食需求，但不友善的飲食環境苦了罕病兒，更苦了辛苦照顧的媽媽，得四處找尋罕病兒的罕見食物。
因患苯酮尿症，宓宓攝取的蛋白質無法有效代謝及排出體外，為避免影響腦部發展，媽媽每天嚴格管控宓宓的蛋白質攝取量，奶、蛋、豆類及海鮮都碰不得。為了愛吃義大利麵的宓宓，媽媽也只能絞盡腦汁特製低蛋白的義大利「冬粉」，解她的饞。
七歲的墉墉則患有瓜胺酸血症，和宓宓一樣需嚴格控制蛋白質攝取並搭配藥物與低蛋白奶粉，才能避免智能或發育遲緩。除了天天秤斤秤兩，墉墉媽媽還得常勸退奶奶別再偷買餅乾給金孫。
照顧只能食用低蛋白質的罕病兒相當辛苦，媽媽除了需要天天秤量食材的蛋白質含量，也要教育孩子學會看標示，還擔心孩子長大後因同儕壓力吃了不該吃的食物。
罕病基金會統計，全台灣患有先天性代謝異常疾病者約有千人，需要低蛋白飲食控制者約三百五十人，目前僅有一家廠商代理進口共八項低蛋白食品。
患有克魯松氏症的嘉嘉、異染性腦白質病變的中中則和宓宓、墉墉相反，他們需大量管灌營養品，媽媽得全天守在孩子身邊。尤其因退化不能自己吃喝的中中，只能靠管灌營養品維生，一天至少需六罐，一年下來，營養品就逾十六萬元。
罕病基金會昨天舉辦母親節感恩會感謝這些媽媽，創辦人陳莉茵呼籲政府能有更實質的經費補助並健全整體照護系統，她也呼籲國內食品大廠多研發低蛋白質的食材。
※ 相關報導：
＊ 食品模型逼真 訂單排到7月
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140510000472-260107
「哇！好像哦！」台灣第1位師承日本食品模型技術的郭志忠，在高雄首次舉辦食品模型特展，展出上百件中式、西式、日式料理、冷飲冰品、夜市小吃等食品模型，件件逼真到讓人分辨不出真假，令人垂涎三尺；目前國內百貨公司美食街食品模型有7成是他的作品，訂單已排到7月。
◆ 種稻與種麥 造就東西方文化差異
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/777719
自由 2014-05-10
〔編譯魏國金／綜合外電報導〕長久來人們好奇為何東西方文化如此差異：西方人以個人主義與分析式思考聞名，東方文化傾向於互助互賴、較重集體與全面。一份新研究宣稱，答案就在地球兩端的人類種稻與種麥的方式。
「稻米理論」研究發現
這項發表於「科學」期刊的「稻米理論」研究指出，沒有豐沛的水源，稻米無以生長。因此迫使鄰人必須共同合作，灌溉稻田。同時，從種植到收成，稻米都是高度勞力的工作，所需時間是小麥的兩倍，小麥農可仰賴天雨，而且較能獨立作業。
主持該研究的維吉尼亞大學文化心理學博士生托爾赫姆（Thomas Talhelm）說：「我們認為稻米理論可部份解釋東西的差異，你不必親自種稻就能承襲稻米文化。」
解釋文化差異的理論包括財富與教育助長了西方的個人主義，而東方的傳染疾病造成人們排外等，而研究人員決定將研究焦點縮小集中在中國，因為中國的長江劃分了種麥的北方與種米的南方。
研究者對來自6個不同區域的1162名漢族學生，進行有關個人主義與集體主義的評估，有些測驗牽涉從個人社交圈的基本圖表，選擇兩個相關的對象，以及在商業交易中，與朋友與陌生人的互動對比。
結果發現，來自小麥文化的人較傾向選擇分析式搭檔，而來自稻米文化的人則選擇抽象式配搭，而在建構社交網絡的圖表時，種稻地區的人傾向將自己畫得比種麥區的人小，顯示種麥區的人將自己看得比別人重要。來自稻米省份的人也較可能報答親友，較不會懲罰他們，顯見群體內關聯在社會與商業互動上佔優勢。
托爾赫姆指出：「人們很容易認為中國是單一文化，但是我們發現中國有非常獨特的北方與南方的精神文化，同時中國的稻米耕種歷史可以解釋為何華南地區的人比種麥的北方人更相互依存。」
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