◆ 不灑農藥護董雞 米未收成就賣光
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8718526.shtml
【聯合報╱記者林縉明／宜蘭縣報導】2014.06.04
從小愛賞鳥的林哲安，三年前意外在宜蘭鄉間發現「董雞」的身影，這是種會發出「董！董！」聲音的稀有鳥類。他說服農民不灑農藥，栽種「田董米」，獲得網友熱情下訂，今夏第一批八千斤白米已被預訂九成。
台師大環境教育研究所碩一生林哲安，以高於市價一倍價格「保證收購」，說服老農同意配合不用農藥、少用化肥，以搶救董雞的棲地。
第一批米本月收成，下訂者都是認同他保護土地的理念，雖然銷售超乎預期，但只能勉強打平，卻給林哲安很大信心。他說：「這裡就是我的夢田，未來要號召更多農民加入，為永續宜蘭的良田開路。」
董雞是夏候鳥，主要棲息在沼澤或稻田，早年經常可在稻田裡看到，農民稱之為「田董」，但隨農地開發與農藥殘留，棲息地遭嚴重破壞，在台灣已很罕見。尤其宜蘭在雪隧開通後，田間爆增一棟棟建築物，棲地消失，水鳥數量逐年遞減。
三年前林哲安無意間在新南地區發現董雞，欣喜不已，有空就來觀察，被地主官燿金發現，問他：「少年仔，你常來這裡做什麼？」
林哲安告訴官燿金，除非種稻不施灑農藥，否則很難再看到董雞。官燿金得知林哲安的擔心，同意提供五分地當成棲地營造，隔年成功讓董雞繁殖。
經由官燿金引薦，林哲安認識了阿農伯，他希望阿農伯減少農藥、肥料，甚至不用。「不灑農藥，行嗎？」阿農伯滿腹狐疑。林哲安說：「保證收購，一定給五十萬元。」
由於稻米不用農藥易染病，雙方協調，二點三甲稻田只噴一次農藥、化肥減半；另半甲稻田採有機種植，試種抵抗力較佳的秈稻。
一老一少三天兩頭往田裡跑，撿拾福壽螺除蟲害，直到看著稻穗飽滿，才放下心中大石頭。稻米育成，田間也有董雞走動，林哲安把米命名為「田董米」。
「需要一點傻勁與勇氣。」林哲安說。陳姓網友說，就算都沒看到米，也願意下訂，支持他走下去。
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＊ 再5天要收割…白河稻田慘泡水
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8719306.shtml
昨天中南部降下暴雨，部分農作物泡水受損，比 較嚴重的是雲林西瓜、蔬菜，還有正值收穫期的南部 稻田泡水，氣象預報鋒面影響會持續到下周二，農民 憂心若積水不退，一期稻作水傷減產，半年心血將泡 湯，恐將帶動下半年糧價上漲一至兩成。
◆ 荔枝正甜 楠西早、玉荷包上市了
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8718096.shtml
【聯合報╱記者魯永明／嘉義報導】2014.06.04
早熟荔枝品種「楠西早」及「玉荷包」上市了！嘉義市果菜市場盤商引進台南市楠西早荔枝，口味甜度與黑葉品種類似，每斤拍賣價40元，比玉荷包便宜，嘗鮮正是時候。
果菜市場說，天氣炎熱，除西瓜、鳳梨、洋香瓜等當季水果，荔枝也進入產期，楠西早先登場，玉荷包接棒，最後是量最多的是黑葉，價格以玉荷包最高，荔枝產期及貯藏期短。
農業試驗所嘉義分所荔枝專家、園藝系主任張哲瑋博士說，楠西早品種來自大陸，由鳳山試驗所育種，屬黑葉品種的變種，也稱「水中黑葉」品種，果核大小、果肉甜度及綠紅色外觀果形，與黑葉類似，與果形尖的玉荷包不同。
國內荔枝品種以「黑葉」最多，產期由南部到中部不到2個月，易造成產銷失衡，嘉義農試所為錯開產期，近年陸續發表「玫瑰紅」及「早大荔」新品種，具顆粒大、果皮鮮紅及早熟特性。
其中去年發表的「早大荔」5月上旬即可採收，較「玉荷包」約早10 天成熟，口感佳、糖度在17度以上，目前農試所授權給民間農場種苗推廣，產量不多，還未普及在果菜市場拍賣上市。
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＊ 農民新希望
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撒錢之外 「四部曲」防農損
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8720614.shtml
【聯合報╱李武忠／大學兼任教授（新北市）】2014.06.05
隨著極端天候發生頻度增強，國內接連幾天降雨已經造成多處農損，一旦進入颱風季節，農業可能遭受到的損失將較過去嚴重；加以看到政府部門面對國內物價上漲束手無策，農民已經開始繃緊神經。今年治水預算已過關，政府部門除趕快進行防洪疏浚外，也應該拿出更積極作為來降低風（水）災帶給農民的重大傷害。
首先可透過現代化農業生產設施，減輕天然災害對農業的損害。利用溫室從事農業生產雖然無法完全避開災害，卻可以大幅度降低農損風險，也方便日常經營管理。只是採用溫室設施需要較龐大資金，目前除了企業化經營或種植高經濟作物農民，逐漸採用溫室生產模式外，多數農民還是採行露天耕作模式，災害受損程度確實較溫室嚴重。與其災後給予有限救助，不如有計畫的輔導農民使用溫室生產模式，並給予適度的補貼和低利貸款，不僅可以減輕國庫龐大的農業災害救助支出，也可以穩定市場供需。
其次應推動農業保險制度。國外透過農業保險提高對農民災損的保護已有成功案例，原因不外：擁有完備的農業生產基礎資料庫；實施農業生產申報制度；完善的農業保險法律法規體系；由政府主導的農業保險體系；成立農業災害保險基金等。
為解決參保率不高的問題，許多國家通過法規，將參加農業保險和享受其他農業優惠政策聯結起來，成功吸收大量的農戶來投保，像日本、法國就把對國計民生有重要意義的糧食作物、牲畜等列為法定保險範圍，進行強制性保險；法國政府則成立農業災害保證基金，對農業保險進行補貼。中國大陸政府亦積極推動農業保險，農業保險已成為大陸農民災後恢復生產和災區重建的重要資金來源。台灣農政機關針對農保議題研議多年，應該勇敢跨出第一步。
再者，可將提高農民防災能力，列為農業試驗研究機構的重點工作。政府所屬研究機構，受到研究績效和研發獎勵金影響，重心放在低進入障礙的研發項目，導致農業科技研發成果與農漁民需求產生落差。未來應該加強抗天然災害及病害的優良苗種、生產技術以及設施的研發，實質幫助農民增加對天然災害的耐受力，並以無償方式將研發成果提供給國內農民使用。研發人員未來升遷考核，除專利、技轉績效外，應將為民服務，解決農民問題列入重點項目。
最後政府可善用社區力量，來解決搶收、勘災等人力不足問題。
政府既然鼓勵社區參與農村再生，應該結合社區力量幫助當地農民緊急搶收，以減少損失。
天災雖然難以避免，但是影響程度卻可以管控，除了給錢，政府部門是可以有其他作為，別讓民眾失望。
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＊ 農損600萬 今台全防雨
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8720537.shtml
豪雨連兩天襲擊中南部，產地葉菜類價格應聲漲兩、三成，一小顆高麗菜就要八、九十元。中央氣象局預測，今全台各地都可能出現大雨或豪雨，不再限於中南部。
....豪雨造成雲嘉地區稻米和蔬果受損，農委會農糧署統計，截至昨天，中南部農損金額約六百萬元，高雄市損失較嚴重，其次依序為台南市、雲林縣、嘉義縣、台中市和嘉義市。
農糧署指出，一期稻作受損最嚴重，損害程度百分之六，損失金額四百零八萬元，其次是洋香瓜和西瓜，因為吸水過多造成裂果，落花生、蔥則是被水泡爛。
◆ 農委會號召 年輕人到農村打工
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8721407.shtml
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2014.06.05
不少年輕人選擇到澳洲農業打工體驗人生，農委會今年建置農業聯合徵才平台，號召青年學子暑期到農村打工，體驗人生，實際了解台灣農業。網站平台總計有短期季節性的臨時工作約有600個，另外也有長期正職的農業各類工作千個供民眾選擇。
農委會輔導處處長張致盛表示，農業打工機會公布在農民學院網站上，也和1111人力銀行合作，缺工的單位的工作性質、待遇、權利義務一目了然。
青年農民：0經驗打工，對農家未必好
張致盛表示，正職畜牧業屠宰場的工作，需要日夜顛倒，工作環境較不佳，某些肉品市場、屠宰工作要清理屠體，月薪可達8至10萬。至於臨時的暑期農業打工，必須符合每小時時薪115元標準，享有勞健保，薪資不得低於基本工資。
對政府推動農業打工，在中部種稻和雜糧的青年農民馬聿安表示，農村一直都缺工，過去也曾靠朋友介紹開放打工換宿等。農委會媒合農業打工平台，他認為未必能在農民真正缺工時補到人，完全沒經驗的人打工，對農家有時反而是困擾。
另一名在新北傳統市場陳姓攤商表示，他的兒子4月1日才從澳洲遊學打工回來。小孩去澳洲農場打工，除了可以邊玩邊工作，還可學英文，澳洲打工薪資高，年輕人才願意去，若台灣農業打工僅給基本工資，不一定要務農。
為了鼓勵對農業有興趣的學子從農，參加暑期農業打工，確實完成農場工作，每個月做滿20天，還可額外獲得農委會每月3200元獎勵金，最高可領2個月，限額800名。
短期打工工作包括有機木瓜採收員、水稻種苗搬運工、觀賞魚暑期水族飼育員、紅棗採收日曬人員，還有肉品市場負責清理豬內臟的作業員，另外也有休閒農場的餐飲、櫃台、房務、業務人員等，正職職缺包括花卉產銷班包裝採收人員、屠宰場工作人員等。
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＊ 苗栗苦茶油夯 擴大栽種
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8720567.shtml
苗栗縣生產的苦茶油品質高、價格實惠，食安風暴後吸引消費者搶購，甚至供不應求，縣長劉政鴻昨天視察三灣鄉苦茶油產銷情形，強調將擴大栽種面積提升產量，增加農民收益。
＊ 壯圍哈密瓜節 14日登場
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140605000452-260107
果肉香甜多汁、口感清脆的壯圍鄉特產哈密瓜，邁入盛產季節，種植哈密瓜逾10年的瓜農林廷昌，昨採收第一批哈密瓜，鄉長簡文魁前往瓜田關心收成情形，林廷昌說，今年受天候影響，瓜果產量、體積都較小，「但品質還是很不錯。」
＊ 坡地、土質佳 寶山專出大南瓜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140605000484-260107
好大的南瓜！寶山鄉53歲張文任10年前開始種植南瓜，大部分皆外銷其他縣市，連苗栗縣造橋鄉農會定期舉辦的「南瓜節」也都固定向他收購，其中有不少是重達400台斤的超大南瓜。他說，寶山鄉的地形屬於坡地、不易淹水，且土質優良，自然能種出優質的南瓜。
＊ 正港玉里大西瓜上市
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140605000456-260107
備受期待的花蓮優質大西瓜、玉里鎮稻米農特產品行銷活動，7、8日兩天將於花蓮縣6期重劃區登場，現場展售香甜多汁、消暑解渴的「正港挖好」大西瓜，以及各式農特產品，數量有限，想嘗鮮的民眾手腳要快。
搶救國土 檳榔廢園轉作油茶
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8723583.shtml
【聯合晚報╱記者蔡佩芳/台北報導】2014.06.06
為保育國土，改善山坡地超限利用種植檳榔問題，行政院上午通過檳榔管理方案，第一階段將推動山坡地農牧用地檳榔廢園，輔導轉作油茶，目標在4年內減少檳榔種植面積1萬770公頃，輔導轉作油茶4800公頃，估計可增加農民收益5億5200萬元。
行政院長江宜樺上午主持國土保育專案小組辦理情形專案會議，聽取農委會檳榔管理方案辦理情形。農委會計劃分三期，前後10年，輔導4萬5792公頃檳榔轉作。上午會中針對第一階段聽取報告。
油茶每公頃平均收益15.7萬元
由於檳榔經濟價值高，要提高農民轉作意願，必須有高經濟價值，農委會調查後鎖定油茶樹。油茶樹根系深，抓地力高於檳榔，可改善地表逕流；國內特有的小果種油茶籽榨取的苦茶油品質良好，市場接受度也很高。轉作油茶每公頃平均收益15.7萬元，較檳榔每公頃收益4.2萬元，增加11.5萬元，經溝通農民對檳榔轉作油茶接受度也很高。
油茶生產苦茶油 可替代進口橄欖油
由於食安問題引發民眾對食用油品質之重視，發展油茶生產苦茶油可替代進口之油茶籽及橄欖油，提高食用油自給率。轉作油茶4800公頃，估計可取代進口油茶籽6000公噸及橄欖油1000公噸。未來也希望能發展油茶新興產業。
江宜樺裁示，轉作油茶，可照顧農民生計，縮減檳榔面積，減少嚼食檳榔人口，降低口腔癌發生機率，原則同意；但也請農委會研究除了油茶樹，還有哪些適合取代檳榔的經濟作物。
第一階段推動計畫，首先將由林務局、水土保持局及國有財產署等機關，取締違規種植共5970公頃，接續由農委會輔導種植油茶作物。為避免轉作過程影響水土保持，轉作油茶地分3年以30%、50%、100%漸進廢除檳榔，每公頃補助15萬元，補助款分3年發放；並規定廢園轉作後同筆土地不得再種檳榔。4年所需經費7億元，將由衛福部菸捐分配於癌症防治經費來支應。
◆ 義大百變餐廳 吃得到驚喜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140606000584-260107
中國時報 連冠寧／高雄報導 2014年06月06日
義守大學校園有個百變餐廳，裡頭時而傳出泰國菜的酸辣味，時而飄散法國香煎鮭魚的香氣；外行人經過總是滿腹疑惑，但內行都知道這是餐旅管理系學生傑作。他們天馬行空變化各種異國料理，要在走出校門前成為優秀餐旅人。
餐旅管理系主任保里乃玲表示，對學生實施創意課程在考驗學生廚藝、創意及應變能力，校方僅提供鍋碗瓢盆和場地，學生從餐廳主題、裝潢甚至到料理全得一手包辦。
今年有學生大膽設計以泰國鬼屋為主題餐廳，將鬼妻娜娜為先生準備最後一餐原汁原味搬上桌，現場玻璃窗貼滿報紙一片漆黑，地板血跡斑斑，服務生個個著白襯衫、畫鬼妝，以鬼妻造型服務現場賓客。
學生王柏融擅長精緻法式料理，他跟同學們以鐵達尼號為主題，考究翻覆在大西洋上的鐵達尼號貴族菜單，原汁原味呈現出香煎鮭魚、蘆筍蛋兩道菜。另為讓用餐氣氛更像在郵輪還在門口設置水池，進餐廳時恍如登船一般。
指導老師張姮燕表示，學生們創意無限，每次上課對她而言是一種驚喜。雖然她常會在成果發表前試菜嘗到怪東西，不過欣慰是，學生總會在正式發表時拿出最好表現。
◆ 畢業季表心意 看對象選花卉
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8722533.shtml
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2014.06.06
又到了畢業季節，許多人選擇贈送花卉給師長或畢業生，表達感恩或祝福。台北花市針對不同的送花對象，建議適合的花卉，讓送禮的的心意能更充分表達。
花市課長陳根旺表示，向日葵與非洲菊，色系飽和燦爛，花語為陽光以及開朗微笑。向日葵送給適合大人模樣的畢業生，非洲菊則適合製作充滿童趣感的花禮。百合、玫瑰與洋桔梗展現青春的繽紛色彩，加上外型象徵圓滿順利，帶有感恩涵義。
文心蘭與火鶴也是受喜愛的畢業花種，文心蘭又有跳舞蘭的別名，金黃色系相當搶眼；火鶴的顏色綺麗，花語為熱情、鬥志，適合贈送給即將踏出校園的畢業生。
今年流行的畢業花禮為簡易又生活化的「圓形」花束。花市表示，台灣人重視緣分，「圓形」的相貌，又象徵著有「緣」才能相聚，無論是送畢業生或是同學，都相當適宜。
以往常見的長型花束，帶有細水長流與綿延不絕的意涵，適合贈送師長。
194米種賤價技轉 農友批：只顧財團
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140607000489-260107
中國時報 楊漢聲／花蓮報導 2014年06月07日
稻米賤價技轉傷農？農委會將台中區農改場所培育的台中194米種（見圖，楊漢聲攝），以3年36萬元技術移轉給2間米商；花蓮縣種植該米種的稻農遇上培育問題詢問農改場竟遭拒，且要求不能再用該米種名稱，讓農友十分錯愕，痛批「農政單位不協助農民，只照顧財團、服務財團，怎教人民不怨嘆啦！」「36萬就可收買，這款政府，無言啦！」
對此，記者進一步詢問台中農改場，獲得回應的確是「為了保障技術轉移對象，關於194米種相關問題，不方便回答。」
台中194米種以濃郁香氣及軟Ｑ口感受到消費者喜愛，經農改場大力推廣，全國至少有12縣市稻農都加入種植行列；然一旦遭遇問題，想尋求支援卻四處碰壁，只能獨自摸索。
種米長達30餘年的花蓮縣稻農徐國安表示，台中194米種雖然產量較一般米種低，但香氣及口感非常受到消費者喜愛；去年他跟著玉里鎮公所北上參加稻米展售，台中194米種在蒸煮時即香氣四溢，吸引消費者聞香而來，稻米馬上就銷售一空。
「政府不照顧農民，卻去照顧財團，讓稻農們十分無奈。」徐國安頹喪地說，之前政府拚命推廣，現在台中區改良場卻將米種技轉，「我們這些種植194的稻農真的只自求多福了。」
台中區農改場解釋，台中194米種已技轉給2間廠商，技轉除可取得品種名稱外，也能獲得技術輔導，所以，所有該品種相關資訊僅能提供接受技轉單位，且其他稻農也不能再宣稱種植台中194米種。
台中區農改場強調，技術移轉申請部分，因考量到單一農民恐無力負擔相關費用，所以只接受團體申請。不過，稻農仍可種植台中194米種，只是如有技術上問題，僅能自行解決，除非稻農加入接受技轉團體，才能獲得農改場協助。
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＊ 整排枯死 土庫、虎尾出現毒稻賊
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8725039.shtml
「實在真夭壽！沒冤沒仇也下毒」雲林縣出現「毒稻賊」，約一個月來土庫、虎尾地區農田陸續發現被人噴灑不明藥物，造成即將採收的水稻枯死，雲林縣農業處火速派員採樣送驗，警方也全面追緝「毒稻賊」防止毒田事件持續擴大。
＊ 菁小稻田今收割 畢旅錢有著落
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/785553
菁寮國小學童採自然農法種植的稻米，歷經近日豪大雨全無倒伏受災，今日將收割，賣米所得將做為畢業旅行經費。位於無米樂故鄉的菁寮國小推動種稻課程，校長翁程祥希望所有從菁小畢業的學生都能深入認識家鄉的稻米產業文化，繼續傳承發揚。
＊ 無錫市長汪泉：池上便當好吃
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201406070228-1.aspx
台東縣池上鄉金城武大樹下，今天傍晚千人包便當，大陸江蘇無錫市長汪泉率團參加，他說，池上便當好吃。池上鄉每年一期稻收割前會舉辦千人包便當活動，今年選擇最夯的地點，伯朗大道、金城武大樹下。
＊ 契作大豆連雨損6成 陳保基：專案補助
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8724956.shtml
雲林縣農民謝明拴的大豆示範種植區，今年結果期卻碰到連日降雨，6成大豆腐爛或發芽，農委會主委陳保基昨前往勘災，支持農民理念，允諾專案補助，至於花生結果率低，陳保基要求相關單位持續觀察，暫不列災害補助。
◆ 她種筍年收百萬
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140607000566-260107
中國時報 曹婷婷／台南報導 2014年06月07日
種綠竹筍年收入百萬，背後代價是熬過前3年月入不到1萬，撐過在半夜巡筍、炎熱高溫中割筍的作息，還要被蚊子叮得滿頭包；龍崎最年輕新農人、45歲軒美蘭種筍10年，她說，種筍有潛力，前提是別怕吃苦，肯做就有錢賺。
育有4個小孩的軒美蘭和夫婿楊科振都是在地龍崎人，丈夫從事板模工作，收入不穩定，公公務農種筍維生，看兒子掙錢養家不易，建議兒媳何不學習種筍，「艱苦歸艱苦，至少每天有現金收入。」
軒美蘭初期跟著公公種筍，什麼都不懂，「土要掘得夠深，筍子才能生成牛角狀」，摸索中掌握種筍技巧，公公辭世後，她也到處向前輩請益，前3年熬得很辛苦。
軒美蘭笑說，最慘時1年收入僅10萬，月入不到1萬，根本不知怎麼生活。老公還慶幸，「好險沒跟妳一起種筍，不然全家餓死。」
她坦言，第1年收入不到10萬，第2年才12萬，幾度放棄想去工廠上班，但前輩勸她，「慢慢熬、耐心等待，筍子不會辜負妳！」
後期，隨著種筍技術不斷提升，她也加入綠竹筍產銷班，品質及收入漸漸穩定，目前共栽種3公頃面積，3年前年收破百萬，去年更因綠竹筍行情好，年收入破150萬，她笑說，苦盡甘來，以前心態上本來將種筍當副業，夫妻現在則一起種綠竹筍當主業。
龍崎區農會秘書董永章說，全區栽種綠竹筍400多公頃，種筍人口老化，幾乎都是7、80歲老人在務農，但近年農會採共選共計，也辦綠竹筍評鑑、主打龍崎農會品牌，目前綠竹筍1公斤約85元，收益不錯，相信會有更多人加入種筍行列。
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＊ 基因比對 縮短育種時間
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140607000136-260210
....透過生物技術結合茶產業，大多數應用在輔助育種。一般來說，成功培育一株新的茶樹品種，平均需歷時40年，如台茶19號、20號，是從民國51年便開始使用雜交技術育種，到了民國94年才完成。其中有一大部分的時間都是在做鑑定，檢查新品種夠不夠耐旱，種植後是否會引發其他問題。但目前透過生物技術將茶樹基因逐步比對、建立，可以找出耐旱的基因，省下許多時間，預期以後的育種法定年限可從21年縮短至12～15年，對產品開發上也有相當大的幫助。
＊ 有機鳳梨酥 屏東看守所新推出
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/785543
「一百公斤的鳳梨慢火熬成九公斤餡料」，屏東看守所鳳梨酥全新改版，選用有機土鳳梨為原料，推出純手工的有機鳳梨酥，口感提升，收容人烘焙手藝再進化，為日後出獄創業或求職累積競爭力。
三峽碧螺春茶王 黃正忠︰做茶像做菜
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/785758
自由 2014-06-08
記者陳韋宗／專題報導
三峽「天芳茶行」老闆黃正忠從小在茶園長大，耳濡目染之下練就一身製茶好本領，把做茶當成做菜，對每一個環節挑剔萬分；民國八十七年時，黃正忠奪下三峽首屆碧螺春評鑑大賽「茶王」封號，今年再度稱霸，黃正忠的許多親戚也是比賽常勝軍，讓黃氏家族打響名號，堪稱「製茶世家」。
茶園第四代傳人 打敗坪林茶農
「我從小就在茶園長大，可能天生就注定要吃這行飯。」今年五十二歲的黃正忠，是家族茶園的第四代傳人，國二時就開始在茶廠幫忙。黃正忠回憶，當時正值台灣經濟起飛，鶯歌陶瓷興盛，吸引許多原本在茶廠幫忙的工人轉行，「那時候製茶工人月薪六千，陶瓷工人月薪三萬。工人跑光了，家中每個人只要鼻子沒壞掉、眼睛看得見，還拿得動掃把，都得幫忙種茶」。
談起這段往事，黃媽媽也說：「別人家的小孩都在外面玩，我們家的小孩只能留在茶園忙。」儘管如此，黃正忠卻不以為苦，反而因此愛上種茶。黃正忠說，往往一個簡單的動作，就可能影響茶葉的好壞，包括採摘的時間、炒茶的溫度，以及氣候等，都會讓每一泡茶出來的味道不盡相同。
八十二年的北縣茶葉評鑑大賽，是黃正忠首次得獎，當年僅卅一歲。黃正忠笑著說，以前評鑑比賽都是由坪林茶農稱霸，三峽從未得過特等獎，自己第一次進到比賽會場，就指著特等獎獎牌跟身旁的三峽鎮公所課長說：「我要把它拿回來！」課長笑說：「怎麼可能。」結果黃正忠拿到特等獎，聲名大噪。
了解消費者口味 一入口就滿足
「做茶就像做菜，要合人的口味，才是好茶。」黃正忠說，現在已不是埋頭苦幹就可種出好茶的年代，茶農必須像個廚師，了解消費者的口味，仔細鑽研、調整每一個環節，唯有讓客人入口就滿足的茶，才能稱得上是好茶。醉心於茶園工作近四十年，黃正忠除了在茶行牆壁上，留下十多面「特等獎」牌匾的豐功偉業，也從中體悟出自己獨到的茶農哲學。
◆ 巨大口蘑野菇 百歲阿嬤稱奇
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140608000371-260107
中國時報 沈揮勝／南投報導 2014年06月08日
魚池鄉民賴廷賀及大雁村長謝棟漢，5日在《中國時報》所捐建的魚池國小校前綠地發現超大野菌；本報記者拍照並前往特生中心請教專家的同一時間，有民眾跑到現場搶摘；謝棟漢救回部分殘塊，供奉大廟並附上解說資料，讓庄民認識此特殊菌類。
「我都快100歲了，長眼睛第1次看到這種野菇！」高齡96歲的葉葉阿嬤，及86歲的游阿苕，對這1簇專家口中的「巨大口蘑」、「台灣最大的食用野菇」充滿好奇。
謝棟漢說，該菌生長位置就在校門對面，5日上午出現後，有民眾動手採摘，他趕往現場，發現已被取走近半，剩下的「殘塊」東湊西湊，差不多1大臉盆，帶到仙楂腳聚落的大廟靈山宮。
因翌日《中國時報》刊出相關報導，於是在現場擺了幾份報紙，供庄民認識此特殊菌類。
據了解，這種名為「巨大口蘑」的野菇，整簇總重從數10公斤到百多公斤不等，因為菌肉肥厚、質地脆嫩且營養豐富，單一菇體足供數個家庭煮食數餐，10多年前農委會農試所還特別試種栽培，以「金福菇」為名，期推廣為商業品種。但畢竟體積太大，，目前未再有新進展。
◆ 醜蔬果出頭天
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140608000121-260209
工商時報 吳慧珍 2014年06月08日
■葡萄牙去年出現醜蔬果專賣店，主打賣相差但尚可食用的農產品，顛覆強調食物美觀的既定觀念，以杜絕浪費。
■At a time of lingering economic hardship for many in the European Union, Ms.Soares has bet there is a market for fruits and vegetables deemed too ugly.
做蔬果生意的索瑞絲（Isabel Soares）大清早到市集採購，精挑細選一番後，竟相中葉子變黃的菠菜、表皮被曬傷蟲咬的蕃茄和彎曲變形成甜甜圈狀的櫛瓜，這些在一般人眼中賣相不佳的蔬果，她竟都當成寶。
歐盟對食品的管制嚴格，從外型、大小到顏色無所不管，然值此歐洲經濟長期低迷之際，索瑞絲押寶這類被政府官員、超市及零售商嫌醜的蔬果有其市場。
顛覆對食物既定觀念
葡萄牙籍的索瑞絲當過再生能源顧問，去年11月贏得Gulbenkian基金會提供的2萬美元獎金後，和幾位志同道合的朋友開辦「醜水果」（Fruta Feia）合作社，讓不滿歐洲浪費食物現象的人士拍手叫好，也顛覆了對食物的既定觀念。
31歲的索瑞絲表示：「歐盟的規範基於一種錯誤觀念，即外表代表品質。當然比起甜度等內在特徵，外觀的確是較方便的衡量依據，但以此來判別品質並不恰當。」她的目標是「打破審美觀的獨斷性，因為這助長食物浪費。」
根據荷蘭和瑞典政府今年5月發表的研究報告，歐洲地區每年浪費8,900萬噸的食物，而這要歸咎到標籤制度上頭，報告呼籲歐盟拿出辦法減少浪費問題。
照索瑞絲估計，葡萄牙每年有三分之一的農產品，因不合超市和消費者的標準而慘遭丟棄。她表示，歐盟試圖統一28個成員國的食品標準反倒形成浪費，這是歐盟插手管理不當又一明顯例子。
歐盟執委會訂今年6月頒布打擊食物浪費的新建議，包括改進銷售期限的標籤方式，讓無人問津的農產品流往食物銀行或用作動物飼料。
索瑞絲的Fruta Feia在葡國首都里斯本設有2處配銷中心，自成立以來已賣出21噸蔬果，目前有420名註冊客戶，每人除繳交6.81美元（約台幣202元）的會費外，每周付4.77美元（約台幣141元）便可將一箱重約8磅的蔬果帶回家。
部分農民張開雙臂歡迎
索瑞絲回想起初創Fruta Feia之時，得費一番唇舌才能說服農民將沒人要的蔬果賣給她，「我想有些人懷疑我是便衣衛生稽查人員。」
不過如今索瑞絲獲部分農民張開雙臂歡迎，在坎拜亞（Cambaia）經營家庭農場的狄亞斯（Paulo Dias）正是其中之一，他是葡萄牙連鎖超市龍頭Sonae的供應商。他的農場年產2,000磅蕃茄，四分之一因顏色、大小和表皮狀況不合Sonae的要求而被淘汰。
Fruta Feia以賣給超市的一半價格收購沒人要的蔬果，狄亞斯表示，「知道自己種的蕃茄沒有被白白糟蹋，還讓生活拮据的人吃到品質不輸超市販售的蕃茄，這種感覺挺好。」
即便Feruta Feia的事業越做越大，索瑞絲表示她並無擴大營業的打算，這樣才能定期拜訪種植戶，「我們希望與在地農民合作，因為想了解自己幫助的對象。」
瀕臨債務違約的葡萄牙2011年向歐盟申請紓困，在葡國為削赤大行撙節和失業率高達15％之際，Fruta Feia因打出低價策略吸引不少生意上門，但大多數顧客表示，他們光顧Fruta Feia主要是想支持本土農業，也為了減少浪費。
※ 相關報導：
＊ 台南小吃 新加坡春浪受歡迎
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140608000369-260107
台南美食小吃名聞遐邇，時常躍上國際媒體版面。台南市政府觀光旅遊局7日趁著新加坡春浪音樂節，遠征新加坡濱海灣花園，推出台南特色美食區，整體展區以台南美食圖片布設，還沒開賣就令人食指大動（見圖，程炳璋翻攝）。
＊ 精釀啤酒搶進非洲
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140608000127-260210
....為了搶攻非洲龐大的平民啤酒商機，全球第二大啤酒廠米勒釀酒公司（SAB Miller）開發出1款名為「Chibuku Super」啤酒，不但可保留佳釀美味，又可成功解決啤酒爆炸的危險。米勒以自家配方抑制發酵，並以塑膠瓶出售「Chibuku Super」，保存期從原本的5天增加到5周。不過標準型的Chibuku仍以紙盒販售。該公司認為，延長保存期可望打開非洲啤酒市場，有機會將啤酒銷售至非洲更多地方。
找無採茶姑娘 東方美人漸凋零
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/8728227.shtml
【聯合報╱記者董俞佳／台北報導】2014.06.09
端午前後正是東方美人茶的產季，東方美人茶發展近四十年，今年更開出一台斤卅萬元的高價。但是茶農憂心，當年採茶的「姑娘」，如今已多是八旬阿嬤，逐漸凋零。有茶農憂心找不到採茶工，甚至自砍茶樹。
東方美人茶在小綠葉蟬叮咬後，散發出甜甜蜜香，只取一心二葉嫩芽，受到國內外市場青睞。
走進桃竹苗一帶的東方美人茶園，頭戴大斗笠、手帶袖套，全身包覆到只露出眼睛的採茶工們，正頂著豔陽採茶。
這批「採茶妹」平均年齡七十歲以上，八十歲以上的採茶阿婆也不少。一位八旬的採茶阿婆邊採茶邊笑說：「在這採茶班中，七十歲以下都算是年輕人啦！」
大多數採茶阿婆，從十幾歲就開始採茶，直到現在，在五、六月間，她們清晨四、五點左右就出門，有的自行前往，也有的搭乘茶農的小貨車到茶園採茶，中午休息一個小時左右，再繼續採到下午四、五點。
茶農們都說，採茶阿婆效率又快又好，耐得住採茶季卅五度以上的高溫與烈陽，「一個阿婆可抵三個年輕人。」
苗栗頭份茶葉產銷班班長許時穩說，曾有年輕人來不到半天就，因炎熱作罷。他不禁感嘆：「東方美人茶真是這些阿婆撐起來的啊！」
但採茶阿婆逐漸老去，一位八十五歲的採茶阿婆今年說：「腰桿得灌漿了，實在挺不直啦！」採茶超過一甲子的她，決定告別茶園。
許多茶農看著採茶阿婆們漸漸老去的背影，皆十分憂心，「東方美人茶的黃金歲月，還能有多久呢？」有茶農逐漸放棄種植東方美人茶，也有茶農自砍茶樹。
茶農吳春長說：「沒辦法，預計只能再撐五年了。」
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＊ 跟尪學焙茶 越女當上茶藝師
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8727875.shtml
15年前從越南嫁來台灣的潘菁雟，白天跟著丈夫學習茶葉知識，晚上就到社區大學學習中文，成為鹿谷鄉農會第一個外籍茶藝師，她焙茶功力一流，製作的「蜜香貴妃茶」還曾得過金牌獎，成為新住民典範，讓人刮目相看。
◆ 城市微農夫 百人割稻嘗苦樂
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8727778.shtml
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2014.06.09
高雄市農業局昨天邀近百名親子體驗割稻，大人小孩下田收割稻穀，小朋友都說「好好玩，第一次割稻子」。
農業局在今年1月進行新一期的稻作插秧播種，期間為驅趕鳥類啄食稻穀，號召城市裡的微農們製作稻草人豎立田埂間，捍衛稻穀。
在歷經140天後，農業局邀10大好米經典得主陳家成當達人講師，講解水稻收割技巧。
陳家成說，這次收成的稻子比上一期好，顯示城市微農夫們的種稻技術精進許多，梅雨季來臨，要趁早收割，以免泡水，家長趁機告訴孩子，農業受到氣候影響很大，前一刻天晴可豐收，下一刻也許大雨一來，造成一整年的收成都付諸流水，看似容易的種稻體驗，苦樂點滴在心頭！
收割時間一到，大大小小的城市微農夫捲起衣袖，踩進屬於自己的那畝田中，拿著鐮刀奮力地割下一把把稻穗。
「一直彎著腰，好辛苦喔！」不少小朋友彎腰割稻頻頻喊累，許多阿公阿嬤表示，能讓這一代的小朋友體驗農村稻米耕種與收割的經驗，享受農夫生活。
昨天上午天氣悶熱，許多人在田間收割汗如雨下，但看到自己親手種植的稻穗結實纍纍，原本只是一小株秧苗如今已長成半個人高，小朋友都說很有成就感。
大農夫們將收割下的一把把稻子拿到去穀機中脫穀、曬稻穀，小朋友們童言童趣的說希望老天爺暫時不要再下雨了，好讓稻穀曬乾後，拿回家給媽媽煮成香Q的白米飯。
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＊ 復興鄉綠竹筍 脆甜上市
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140609000467-260107
每年6到10月是綠竹筍盛產季，目前已有不少筍農在復興鄉台7線北橫公路沿途販售，喜愛竹筍肉質細嫩的饕客，此時上山買筍兼遊憩正是時候。復興鄉長林信義說，復興鄉高冷氣候所種植的綠竹筍，肉質細緻纖維少，口感清爽脆甜，運往台北市場，從復興鄉所產的綠竹筍價格比他處的還要高，就能知道品質的優異程度。
◆ 三風食品衝刺研發 推台灣香蕉麵搶市
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8728047.shtml
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】2014.06.09
台中市經濟發展局輔導三風食品創新研發有成，最新開發的「台灣香蕉麵」及代餐包（即沖泡式麵茶）日前上市，經發局初估，這項新產品二年內可為業者至少帶來逾600萬元營收。
總部位於台中市大雅區的三風食品，成立於1984年，為中部地區知名的麵線、麵條專業製造廠，主要產品包括傳統麵條、麵線，還有蕎麥麵、薏仁麵、抹茶麵、山藥麵等。
三風食品董事長林昭榮表示，傳統製麵業要改變現狀、脫離紅海，就必須提高產品附加價值，力求轉型。三風食品於是向台中市政府提出「地方產業創新研發推動計畫」輔導，並與靜宜大學育成發展中心展開合作。
台中市經發局2012年起開始輔導三風食品開發新產品，去年融合大雅特色農產品小麥，開發出國士無雙台灣牛肉麵等，今年幫助蕉農消化過剩農產品，再開發出口味獨特的台灣香蕉麵。
◆ 港大技術令花朵更禦寒 利農業
http://www.cna.com.tw/news/acn/201406090217-1.aspx
中央社 2014.06.09
香港大學今天宣布成功研究出一種可幫助花朵禦寒的新技術。
港大理學院生物科學學院指出，這種技術若能延伸到農作物，將有望保護花朵抵禦嚴寒，以減少花朵死亡的機會及不利果實和種子形成的因素，有利農業發展，在寒冷地區可提高食物產量。
據公布，研究人員從植物擬南芥中獲得了一個醯基輔(酉每)A結合蛋白6（ACBP6），當ACBP6在擬南芥過量表達時，轉基因的擬南芥花朵顯示出增強的抗凍性。
具體來說，在攝氏零下7度冷凍處理1小時後，只有54%的野生型花朵存活，而轉基因花朵的存活率卻高達86%。
學院方面表示，要是把這項技術用來保護寒冷環境下栽培的花卉，因寒冷導致的損失將有望降低。
這項研究由學院的黃乾利辛?僖基金教授（植物生物技術學）蔡美蓮率領博士生廖攀和陳琴芳等人進行，研究成果已在國際期刊「植物與細胞生理學」（Plant& Cell Physiology）發表，且成功申請一項美國發明專利。
種非基改黃豆 每公頃補助4萬5
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8730066.shtml
【聯合報╱記者吳政修／新營報導】2014.06.10
台灣進口黃豆達95%都是基因改造產品，為守護國人飲食健康與食用非基因改造黃豆，農委會鼓勵種植國產黃豆、黑豆，每公頃補助4萬5千元，鼓勵農民復耕種植。
據調查，台灣在民國50年時種植黃豆面積達6萬公頃，農民因種植不划算，種植面積縮減至500公頃，每年進口量約達230萬公噸，國產僅200公噸。
台大農藝系教授郭華仁說，台灣進口的黃豆達95%都是基因改造產品，美國流病學的研究曾提出，吃基因改造產品要小心，另項研究是餵老鼠吃，實驗結果老鼠壽命約兩年，吃了1年後全身長滿腫瘤，顯見長期吃基因改造食品有危害健康的風險。
郭華仁表示，要吃非基因改造的黃豆，就要增加國產產量，例如消費者到早餐店喝豆漿，可問是否非基改的黃豆製成，讓業者清楚知道不喝基改，有了市場，才能提高農民種植意願，農地不休耕又能照顧消費者健康，一舉多得。
農業局長昨舉行「黃豆、黑豆是國產好豆」記者會，局長許漢卿指出，農委會為促進土地充分利用，將黃豆、黑豆列為進口替代獎勵種植作物，每公頃補助4萬5千元，鼓勵農民復耕種植。
下營以種植黑豆聞名，下營農會總幹事曾丁祥說，去年與農民契作黑豆面積僅20公頃，由於農會增加黑豆加工品，市場需求量大增，今年與農民契作面積增加1倍，農藥均是安全使用量，農會保證安全產品。
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＊ 消基會抽驗 紅豆、黑豆農藥超標
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/786053
市售豆類蔬菜農藥檢驗，紅豆、黑豆農藥超標！消基會昨日公布該會抽驗市售常見豆類食物，以及香菇、香菜與辣椒等常用香辛調味食材的農藥殘留情況。結果六十件樣品中有十件驗出農藥殘留，其中甚至有三件超標，分別是兩件在高雄採購的黑豆與紅豆，以及一件在台中市採買的紅豆。
＊ 農產運銷公司下月成立 農畜品全契作
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/786171
花蓮縣政府運作四年的「花蓮農產運銷公司」完成招商，將在今年七月正式成立，未來全縣農畜產品將全面契約耕種、生長，預先支付十至十五％的契約金，並將提高收購價格，讓花蓮農民擺脫看天吃飯的宿命；但有農民認為，這可能是新型態的大盤商，成效如何還要再評估。
◆ 栽種白蓮霧 鄭明堂歡喜收成
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/786339
自由 2014-06-10
〔記者林孟婷／新市報導〕「當初砍了白蓮霧樹，就要把它種回來。」新市社區發展協會理事長鄭明堂從十二歲時就在賣白蓮霧，但因為病蟲害導致栽種面積逐漸減少，加上不符經濟價值而砍了白蓮霧樹；如今他重新栽種六十多株白蓮霧樹，去年還創下頂級白蓮霧一斤六百元的高單價，不少民眾是「殺到」園裡直接付錢買走。
從小幫父親擺攤賣水果，鄭明堂說，當時新市區幾乎每家每戶都栽種白蓮霧樹，所以在當時白蓮霧是普遍又平價的水果。
但民國五十年後，白蓮霧不再受到重視，加上當時病蟲害嚴重，「我也跟著大人將一株株的白蓮霧樹砍掉，過沒幾年，種樹的地方都變成一棟棟房子。」
十一年前當時的新市鄉公所發起搶救白蓮霧活動，「心中總留著童年對白蓮霧的快樂回憶，決定重新把它種回來」，在公所協助下，鄭明堂開始在老家田地栽種白蓮霧樹，如今已經成功栽種六十多株樹種，日前進行套袋，準備六月底採收。鄭明堂表示，經歷過那段歲月，更珍惜這得來不易的果實，所以採用天然栽種方式，運用細密網子、自行調配有機肥料、勤於套袋與田間管理，減少用藥與病蟲害的發生。
由於產量少且費力費工，一斤白蓮霧通常是三、四百元起跳，去年還曾創下頂級白蓮霧一斤六百元的高價，鄭明堂說，即便有時還未結果採收，但每年仍有大批民眾直接到田裡下單預訂，「搶手程度不輸給黃金」。
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＊ 《新品種上市》水果玉米、栗子南瓜收成 三芝嚐鮮
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/786256
三芝區的農友近兩年大膽嘗試先前未種植過的作物，甜度、口感如水果般的「水果玉米」、吃起來有栗子香氣的「栗子南瓜」，都是農友們新嘗試栽種的品種，結果一試就成功，廣受好評，邁入初夏，也是這些作物準備採收的時候，儘管近期雨水不斷，經農友們的悉心照料仍換得豐收年。
＊ 中秋逢白露 「宜蘭柚」剪枝盼早收
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8730125.shtml
柚子的主要採收期約在「白露」前後，但是，今年中秋與白露剛好在同一天，恐影響柚子銷售，宜蘭縣冬山鄉農會輔導柚農首次嘗試透過修枝、施肥調整柚子採收期，預估應該可提前2周上市。
宜蘭柚子產區主要在冬山鄉，管理種植面積約95公頃，年產量超過3萬斤，由於地處亞熱帶，因此屬於慢熟型，在白露採收後，必須再放置一段時間「辭水」，否則果肉會偏硬，而今年白露與中秋同一天，採收後來不及辭水，柚農們為此憂心忡忡。
◆ 鮮芋仙全新冰品盛宴 雪磚上市
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8729990.shtml
【聯合報╱胡明揚／上海報導】2014.06.10
盛夏來臨，台式甜品領導品牌鮮芋仙經過一年研發，近日推出全新三款冰品雪磚盛宴，分別為酸甜香芒雪磚、相思綿芋雪磚和蜜香花生雪磚，以雪磚搭配四色芋圓及霜淇淋球，突破以往的產品格局，獨具匠心地將各式美味巧妙地結合，繽紛靚麗的外觀，層次豐富的口感，可謂好看又好吃，甫上市即受到消費者歡迎。
此次鮮芋仙創新性地推出的三款夏季新品，將鮮芋仙經典的芋圓、仙草食材，搭配美味的霜淇淋球，並加入獨創的3款6種口味雪磚，不甜不膩、清爽可口，帶來全新的味覺感受。
「雪磚」元素，無疑是此次新品的亮點所在，其靈感來源於台灣家喻戶曉的「台中草湖芋仔冰」，鮮芋仙創新性地以水果、多款食材為原材，將美味及健康時尚的元素融入其中，帶來了冰品新境界，這三款雪磚系列冰品售價為人民幣25元。
目前鮮芋仙在全球擁有420家分店，其中在大陸各省市擁有近387家分店。
稻草變黃金 台東原民銷日成功
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8732961.shtml
【聯合報╱記者李蕙君／台東縣報導】2014.06.11
台灣人愛到日本旅遊，逛日本寺廟、藝品店時常看到草編製的紀念品，但很少人知道，台灣草繩也外銷日本，一年達六百五十公噸，台灣觀光客在日本看到的草繩多是「MIT」（台灣製），一年締造逾億產值，台東原住民部落今年也加入「垃圾變黃金」俱樂部。
台東市富豐社區阿美族人多數務農，每年收割期族人燃燒稻草引發環保困擾，去年開始透過自組的合作社，收集廢棄稻草編製草繩銷售，今年成功銷日，為社區增加收入。
合作社理事長宋博芳表示，日本較冷，稻米一年一收，廢棄稻草量較少，但稻草編成的草繩需求量大，會從東南亞、台灣等地進口草繩，但以防疫最優的台灣貨為首選。
他說，每年台灣平均出口五十貨櫃、六百五十公噸稻草繩到日本，以每公斤一百六十元來說，經濟效益不小，但絕大多數都產自西部平原，「草繩是阿美族部落傳統產業之一，祖先會利用廢棄稻草編草繩，但使用量不大，沒想到如今成為提升部落經濟的動力。」
富豐部落有數百公頃稻田，合作社專案管理人、部落青年蔡智豪說，以前每逢收割期，就會有農民在農田燒稻草造成汙染，「現在燃燒稻草的困擾幾乎沒了。」
原來，去年初宋博芳得知市面上有整理稻草、編織草繩的工業用機器，各引進兩部到合作社，嘗試發展自然素材草繩產業。
草繩用途廣泛，包括農產品、水產品、工業產品、園藝界、林木業、合板業與蔗糖業都用得到，富豐很快找到國內銷售管道，部落裡中高齡族人找到合作社整理稻草的工作，更令族人驚喜的是─「年輕人回來了！」
宋博芳說，今年三月在廠商轉介下接獲日本訂單，至今已出口一貨櫃、十三公噸草繩銷日，大都製成神社的各種祈福、祭祀飾品，「台灣觀光客在日本買的各種草繩製品，可能就是台灣貨哩。」
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＊ 最動人謝師宴 這壽司米，學童種的
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8732604.shtml
「這是我吃過最動人、美味的謝師宴！」樂業國小學生在校園內種稻、收割後製成壽司米，昨天包壽司請老師吃，黃中燕老師品嘗一口很滿足，他說每個壽司都是學生付出心力而成，讓他吃了很感動。
◆ 愛玉用炸的！酥軟口感大驚奇
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/786358
自由 2014-06-11
〔記者葛祐豪／高雄報導〕愛玉也能用炸的？交通部觀光局昨舉辦愛玉ＰＫ宣傳會，來自雲林斗南的李彥輝研發出炸愛玉，看起來像臭豆腐，民眾試吃後說：「外皮酥脆、內餡軟。」
「2014台灣夏至235」活動，主題是愛玉美食大車拚，昨天在高雄先舉辦宣傳會，邀請十家人氣名店出席，各家的愛玉商品創意十足，搭配芒果、桑椹、桂花蜜等，替盛夏消暑不少。
在斗南賣愛玉有一、兩年的李彥輝，非常有實驗精神，半年前他開始嘗試製作炸愛玉，把愛玉凍裹粉油炸，油炸後愛玉不會化掉，卻多了外皮的酥脆。
他說，炸愛玉的佐料不論鹹、甜都適合，他個人偏愛加蜂蜜檸檬，但目前尚未正式上市販售。
李彥輝說，鄒族朋友告訴他，炸愛玉其實是鄒族傳統美食，但連鄒族人都不太知道這項做法，他也經過多次試驗之後才成功。
李彥輝強調，炸愛玉冷了後會出水、變小，外皮也會變皺皺的，一定要現做現吃，他還不敢貿然上市，要再改良缺點，如果上市的話，一顆恐怕得要賣二十元才夠本。
愛玉大車拚的網路人氣投票，將於六月十五日結束。目前暫居冠軍的是台南佛都愛玉推出的桂花鳳梨愛玉冰，第二名是多田冰舖的芒果無雙愛玉冰，李彥輝的炸愛玉雖然話題性十足，但因為做法太新奇，排名在倒數。
※ 相關報導：
＊ 二林水梨清甜香 口感像清冰
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/786421
二林鎮生產的平地水梨，水分多到像在吃清冰。二林鎮農會昨天舉行全鎮豐水梨比賽，有三十五組參賽，評審一致說，二林水梨有自己的清甜香，不要去模仿別人做山寨，把自己的特色做足，就能走出自己的路。
＊ 保鮮期拉長 台中荔枝銷星量多一倍
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/786431
台中荔枝年產量達一萬八千多公噸，為了拓展通路、平穩市價，四年前太平區農會在農試所技術指導下，以「冷鏈法」讓保鮮期由四天延長到廿一天，成功外銷新加坡，今年預定外銷新加坡數量倍增達二百公噸；另外台中市高接梨外銷新加坡今年也增加到一百廿公噸，昨天同時舉行封櫃啟運儀式，替農民增加收益。
◆ 天然ㄟ面膜 大仁時美系教你DIY
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8732878.shtml
【聯合報╱記者林巧璉／屏東報導】2014.06.11
只要5塊錢，你也可以在家自製天然面膜，時尚又健康，大仁科技大學時尚美容應用系下學期將開設多堂標榜天然、養生課程，有蔬果菜美容DIY課、天然手工皂、營養食品學等，學生自學或就業、創業，都有幫助。
時美系老師廖郁雯表示，近年來，許多美容保養品標榜天然食材萃取，但多數產品仍有防腐劑、塑化劑等有害物質，開設健康課程，即讓學生更了解健康時尚的重要。
昨天廖郁雯準備小黃瓜、蘋果、番茄、梨子、鳳梨等多樣蔬果，另有優格、蜂蜜、牛奶等調配物，現場指導與示範，教學生DIY天然保濕、去角質美容美白保養品與面膜。
學生把水果都刨成泥狀，加入蜂蜜、牛奶、蛋黃等，就完成天然面膜，陳同學說，「自己DIY面膜很安心，現做面膜有水果香氣，敷了非常清爽。」
種苗場研發馬鈴薯新品種 抗病產量高
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140611004250-260405
中時電子報 湯雅雯 2014年06月11日
農委會種苗改良繁殖場今天發表新品種馬鈴薯「種苗四號」，種苗場表示，「種苗四號」產量高、品質好又耐病蟲害，非常適合有機業者栽培，農委會種苗場目前已取得品種權，最快明年技轉給業者後，就可上市。
種苗改良繁殖場品種改良保護課助理研究員張勝智表示，台灣目前栽種的馬鈴薯品種以「克尼伯」為主，但「克尼伯」不耐晚疫病，農民必須噴很多農藥跟殺菌劑，無形間增加農民生產成本，也影響消費者健康。
張勝智說，新品種「種苗四號」一公頃產量約35公噸，雖然種植時間比「克尼伯」多1個月，但產量比「克尼伯」多4成，且可不用農藥，加上口感綿密，非常適合製作成馬鈴薯泥、薯餅等，也可取代進口馬鈴薯使用。
◆ 一口石子饃 五千年傳香
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140612001093-260306
旺報 望草若／桃園 2014年06月12日
之前去陝西玩的時候，看到路邊小攤賣一種皮面坑坑洞洞、外觀酥黃的麵餅「石子饃」。我覺得好奇，走近瞧瞧，買了一個來吃。大口享用的同時，笑容滿面的小攤老闆，聽到我是從台灣來的，便用濃厚陝西腔的普通話，還夾帶少許不純正的福建話詞彙，和我介紹「石子饃」的由來，我聽了心生敬佩，原來它頗有來頭，絕對稱得上是中華民族的代表性食物。
「饃」在中國北方，代表的是麵製食品，而「石子饃」指的是運用石頭當炊具而做出的饃。小攤老闆興致高昂地說，早在五千年前的石器時代，神農氏便教導子民，可將石頭用火燒熱，在上面放置黍米，烤熟後就變成香噴噴的美食。這樣的料理方式，就是「石子饃」的前身，歷經無數的改朝換代，仍然受到老百姓的喜愛。
在唐朝有了正式名稱，就是「石鏊餅」，「鏊」就是平底鍋的意思，在鍋上放燒熱的石子，烙烤麵餅。到了清朝流傳到長江流域一帶，逐漸推展成中國境內皆風行的平民美食。
小攤老闆也提到一段典故，現今陝西省渭南市大荔縣，唐朝時叫做同州，地方長官會以石鏊餅向中央進貢。當然，這絕對不只是貢品而已，也是同州人的食糧和精神寄託，因為同州人剛正不撓，就像石鏊餅不易碎的特色一樣。若真被抓去坐牢，身上必定會帶石鏊餅，一方面可以當食糧，另一方面，可以偷偷留下碎屑當線索，等待同州老鄉的草莽豪傑前來相救。
每次囚車人去車空時，都讓官府氣到牙癢癢。看到小攤老闆得意面容，不禁讓我舉起姆指稱讚。也難怪陝西民風強悍，人人都是硬頸無畏的典範，我手上這塊餅，代表著堅毅意涵。
我細細品嘗石子饃，正如小攤老闆的形容，石子饃體態結實，咬下去後口感酥脆，唇齒留香，讓我回味不已，詢問小攤老闆如何做到的。他毫不藏私，大方講解做法。首先是調製麵胚，將上等白麵粉加入植物油、豬油、雞蛋、茴香、蔥、鹽、花椒拌勻，揉搓到柔細光滑的程度。接著是挑選小巧的鵝卵石，洗淨後放在平底鍋裡，倒入植物油後加熱，再將饃胚鋪於燒燙的小石上，等兩到三分鐘，當饃色變成酥黃後，便可起鍋。於是我又買了一個，這次可是熱騰騰的石子饃。吃下後感到神遊太虛，有如穿越時空，和古代英雄豪傑共享美味。
在小攤老闆的介紹下，我不禁想到，平日在台灣夜市所吃的牛舌餅、車輪餅、可麗餅，其實皆可追溯到石子饃的製作方法，同樣都需要加熱炊具，以烙製麵餅，成為人人都愛的風味小吃。石子饃不但能當中華麵食點心的老祖宗，事實上，也是中華文化的重要標記。兩岸之間，不用分你我，一口石子饃，五千年傳香。
◆ 純橘色系蝴蝶蘭 陸續問世
http://www.cna.com.tw/news/afe/201406110337-1.aspx
中央社 2014.06.11
為了再強化台灣蝴蝶蘭的競爭力，高雄區農業改良場栽培出純橘色蝴蝶蘭的新種，開創橘色蝴蝶蘭育種的新頁。
農改場表示，蝴蝶蘭是台灣最重要的外銷旗艦農產品，自2012年起，外銷產值已超過1億美元，蝴蝶蘭品種居世界領先地位，但近幾年來，台灣蝴蝶蘭產業面臨歐洲、中國大陸及東南亞等地區的激烈競爭，其中以荷蘭最為積極。
農改場指出，目前市面上沒有純橘色系的品種，農改場藉由遠緣雜交及胚拯救技術，將橘色萬代蘭的橘色基因導入蝴蝶蘭的育種，創造出純橘色的蝴蝶蘭屬間雜交新品種。
2012年，農改場在英國皇家園藝學會(RHS)成功登錄「橘色戀人」品種，近日又獲RHS審核通過完成「橘色女孩」、「橘色灰姑娘」和「橘色維納斯」等3個特殊品種登錄。
農改場副研究員蔡奇助指出，由於屬間雜交品種的遺傳複雜度極高，不必擔心荷蘭業者利用雜交育成類似的品種，未來在市場上具有特異性，不會落入價格競爭的惡性循環。
他表示，未來純橘色系的蝴蝶蘭品種，在台灣或國際上遍地開花將不再是夢想。
咖啡烘豆賽 他世界第一
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8737697.shtml
【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】2014.06.13
台灣在世界咖啡裡發光發熱，繼劉邦禹在上個月拿到WCE世界咖啡賽（World Coffee Events）之「杯測師大賽（World Cup Tasters）」的世界第一後，昨日再傳捷報，代表台灣參加「WCE烘豆賽」的賴昱權，又拿下世界第一。
在高雄、新竹擁有「咖啡自然醒」跟「握咖啡」等三家咖啡館的賴昱權，宜蘭人，今年三十五歲，擁有十四年的咖啡資歷。他得獎後表示，「台灣的咖啡烘焙水準相當高，我只是來為台灣爭口氣，這個世界級咖啡舞台是屬於大家，希望有更多台灣人也來站在這裡。」烘焙賽將選手所烘焙完成的咖啡豆，以杯測的方式評分。
台灣咖啡協會財務長吳政鈞表示，烘豆賽事最主要看烘豆師的選豆能力、對溫度的掌控，還有該批豆子烘焙到什麼火侯，能呈現出最好口感，都是關鍵。
吳政鈞表示，賴昱權的基本功打得好，他是烘豆師同時獲得國際級杯測師認證，對咖啡氣味與味道的拿捏更精準。
二○一四年WCE世界咖啡大賽（World Coffee Events），可說是咖啡界的奧運賽，比賽共分七大項目，來自世界各國的咖啡菁英都同聚在此。
本次參加「WCE手工沖煮賽」的台灣選手魏汝瑛也拿下世界第五。另一位參加「WBC咖啡大師（World Barista Championship）」的台灣代表選手吳則霖，拿下世界第七。
二○一四年，台灣總計在此七項賽事裡的四項，寫下歷史，總共拿下兩個世界第一、一個第五名與一個第七名。
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＊ 馬奎斯書裡鐵鏽咖啡 誠品喝得到
http://udn.com/NEWS/READING/REA8/8737572.shtml
魔幻寫實文學大師馬奎斯作品「沒人寫信給上校」一開頭，描述上校早晨煮、喝Espresso的過程，以帶著鐵鏽味的咖啡象徵苦味的人生。有沒有想過，這杯象徵人生的咖啡是何等模樣與滋味？
誠品信義旗艦店Art Sudio與食物藝術家林玉婷合作，舉辦展覽「關於閱讀，我想吃的其實是... 」。林玉婷將十本中外書籍中的食物場景，以藝術的方式重現、搬進書店二樓的咖啡館Eslite Cafe。
◆ 香甜多汁！五結西瓜上市
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140613000473-260107
中國時報 王亭云／宜蘭報導 2014年06月13日
炎熱夏天腳步近了，大口吃下冰涼西瓜，清涼消暑是許多人的最愛，五結鄉的香甜多汁大西瓜已上市，西瓜節活動將於22日登場，除了邀請大胃王來比拚，更要比一比誰家的西瓜最甜，在地78歲的「西瓜達人」郭總明預估，今年比去年更甜。
五結鄉位處蘭陽溪南岸，河川高灘地的砂質土壤，透水性佳、富有機質及鹽分，所生產出的西瓜，甜度高且爽味多汁，種植面積達100多公頃，鄉長簡松樹與眾人，昨日大啖大紅西瓜，一片接著一片，除了大聲喊「讚！」，更抱怨「實在太甜了！」
鄉長簡松樹指出，香甜多汁的西瓜已上市，市價每台斤約12、13元，預估7月中旬將所剩無幾。西瓜節從民國99年開始舉辦，去年因南部西瓜產量不足，鄉內西瓜瞬間銷售一空，來不及舉辦西瓜節，今年於錦眾村錦草萬善堂舉辦，歡迎鄉親參加。
78歲的果農郭總明，種瓜已50多年，堪稱是當地「西瓜達人」，他表示，五結鄉地理氣候搭配得宜，西瓜格外香甜多汁，今年日夜溫差大，甜度預計比去年高，產量與去年差不多，但價格降低一些。
西瓜節活動包括大胃王比賽、西瓜甜度比賽與西瓜義賣，大胃王比賽報名至18日，限額30名，目前還有些許名額，冠軍可獲得3000元獎金。
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＊ 「蒜」你一份！ 志工號召搶救蒜農
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8737294.shtml
台灣蒜頭今年大豐收，加上大量進口阿根廷蒜衝擊，導致國產蒜價出現5台斤100元歷史新低，「蒜頭銀行／好人會館」、台灣生命樹協會、教育部青年發展署志工中心與環宇電台合辦「幫助蒜農，蒜你一份！」青年志工服務活動，號召全國學生與上班族，一起響應。
＊ 微熱山丘鳳梨酥 漲價20%
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8737578.shtml
成本攀高，微熱山丘喊漲。知名鳳梨酥業者「微熱山丘」昨（12）日對旗下會員發出通知，宣告該公司銷售的鳳梨酥價格將從25日開始，由每顆35元調漲至42元，調漲7元，漲幅達20%，這也是該品牌創立五年來首度漲價。
學子種瓜有法 樂當科農
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140614000588-260107
中國時報 黃健誠／台南報導 2014年06月14日
遠東科大學生何雲聖在校內農場種哈密瓜，以在光電系學到的光電整合能力應用在植物生長上，種出一顆顆又香又甜的哈密瓜，樂當科技農夫，校長及教職員吃了都直喊「讚」！
就讀遠東科大光電系的何雲聖，每天都往校內10樓的空中農場做實驗，第一次試種哈密瓜，雖較小顆，但甜度十足，校內主管開會時也特別品嘗，受到肯定。
何雲聖說，剛種出的小哈密瓜，一株有3、4顆，但同學們捨不得「疏果」，導致養分不夠，個頭長的不夠大，種出來的哈密瓜才一斤多，雖然比不上一顆3斤的頂級品，但還是相當甜。
何雲聖指出，頂樓因四周沒有建築物，中午可以熱到40度，但下午四、五點開始起風，而且頂樓的風速特別大，讓頂樓日夜溫差達20度以上，因此種出的哈密瓜更好吃！他也說，舅舅說要買塊地給他，相當支持朝科技農業尋求發展。
光電系主任陳聖鐘指出，台灣的哈密瓜多以隧道式栽培，攀附於地上生長，近年興起利用溫室直立式單株單果種植，如此種植出來的哈密瓜香氣更濃，肉質也更細密，下學期將嘗試用藍光、白光、紅光等不同照明來實驗，測試植物生長狀況。
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＊ 基隆綠竹筍評鑑 父女奪冠亞軍
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/787385
基隆市綠竹筍開始盛產，今年雨量足，綠竹筍很鮮甜。基隆市農會昨天舉行綠竹筍評鑑，八十五歲農友陳蓮枝和陳燕樺父女聯手種出優質筍，獲基隆市綠竹筍評鑑冠亞軍。
＊ 信義高山愛文芒果 產期晚具潛力
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/787351
南部為主要產地的愛文芒果，因管理成本比葡萄低，加上價格看俏，近年來吸引不少信義鄉果農紛紛投入栽種，讓中高海拔山區也看得到芒果園結實累累的景象，信義鄉農會表示，因高山芒果產期與南部產季錯開，頗具發展潛力，未來將輔導成立產銷班，讓芒果成為山區的新興作物。
＊ 花生田綠油油 拔起來卻爛光光
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/787341
梅雨重創雲林花生，綠油油花生田只見花生殼、沒有花生仁；受災較輕者也減產二到三成，近日又有大雨預報，花生農漏夜搶收，雇工挑除爛豆，大嘆農民難為。
◆ 食品添加物／濃湯加抗結塊劑 馬上黏稠
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8740238.shtml
【聯合晚報╱整理：陳麗婷】2014.06.14
用途：食品製作時，避免食品黏結在一起。
成分：二氧化矽
常添加食物：濃湯、醋、飲料、醬油等
健康疑慮：研究認為大量食用二氧化矽，恐刺激腸胃道。
專家的話：二氧化矽添加在食品中，主要是避免食品、原料黏結在一起，例如濃湯要調的濃稠，但又要避免粉末黏在一起，就會添加抗結塊劑。此外，醋、飲料等也常會液態食品中也經常添加。
二氧化矽對人體的危害，過去主要在特定工作場合，例如工人進行石英等石材切割時，會產生二氧化矽粉末，若吸入肺部，恐引起矽肺症，嚴重還會得肺癌。而二氧化矽添加在食品中，主要擔心過量食用會刺激腸胃道。
不過，國外醫學界、消費者也開始質疑，過去只關注吸入二氧化矽粉末會造成健康危害，卻認為食入危害不大的說法可能有問題。雖然食物添加二氧化矽在國內是合法的，但會不會對健康產生較大的傷害，目前各界說法不一，未來也還需要更多的研究探討。
在醫學界仍沒有共識之前，提醒民眾挑選食品時，還是要看清楚包裝標示，避免在未知的狀況下，吃入過量的二氧化矽。
諮詢專家：長庚醫院腎臟科醫師顏宗海
咖啡鬧天災
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140615000139-260210
陳穎芃 2014年06月15日
■全球暖化使長年侵擾中美洲咖啡產區的「咖啡鏽」越演越烈，連高山都難以倖免，危及當地經濟命脈。
■"It's an issue of ma-naging it, controlling it." Dominguez Mendez said. "We have lived with rust for 30 years, and we will continue living with it for as long as we are around."
中美洲主要咖啡產區多年來飽受名叫「咖啡鏽」的真菌侵擾。起初瓜地馬拉咖啡農阿奎塔（Hernan Argueta）並不在意這個問題，因為他的咖啡園位在氣溫較低的山上，不易滋生這類真菌，但隨著全球暖化，終究難逃咖啡鏽之害。
2012年至今，阿奎塔咖啡園的產量從每月10幾包100磅袋裝咖啡豆逐年減少，現在每月只能產出5包。
為了抑制咖啡鏽蔓延，阿奎塔效法中美洲其他咖啡農拔除老咖啡樹，改種較不易感染真菌的新品種咖啡樹。但因新種的咖啡樹需要2到3年時間才能長出咖啡豆，這段期間阿奎塔只好去工地兼差補貼家用。他表示：「我們現在都被迫另謀出路。」
鄰國薩爾瓦多的咖啡農卡爾德隆（Claudia Herrera de Calderon）也深受其害。她在兩國交界的山區擁有占地500公頃的咖啡園，儘管她不斷噴農藥又砍除病死咖啡樹，依舊無法抑制咖啡鏽擴散。她表示：「即便縮減種植面積也沒用，因為氣候變遷引發的暴雨、乾旱、咖啡鏽等問題讓我們不得不將整片咖啡園重新改種。」
由於政府補助有限，卡爾德隆的咖啡事業早已陷入虧損，即便是裁員後省下的開銷也不足以應付改種所需的資金，導致咖啡鏽迅速在咖啡園間蔓延開來。她無奈表示：「現在所有咖啡樹都被感染了，就連噴過農藥的咖啡園也被附近沒噴藥的咖啡園連累。」
中美洲最早在1970年代就出現咖啡鏽，但過去幾10年來農民多半只須應付海拔較低的咖啡園即可，不料全球暖化使咖啡鏽蔓延至高山，令許多咖啡農措手不及。
咖啡價格持續飆漲
瓜地馬拉政府在去年宣布全國進入緊急狀態，因為國內已有70％的咖啡園受感染。國際咖啡組織（ICO）統計，薩爾瓦多也有74％咖啡園感染咖啡鏽，哥斯大黎加與尼加拉瓜各有64％和37％。該組織在4月報告中指出，國際咖啡均價已超過每磅1.70美元，達到兩年高點，原因除中美洲咖啡鏽日趨嚴重之外，主要產地巴西乾旱，且氣象預測短期內將出現聖嬰現象，使價格持續飆漲。
墨西哥農業部主掌咖啡事務的曼德斯（Belisario Dominguez Mendez）表示，政府打算每年改種國內20％的咖啡樹，估計5年內全部改種完畢。但改種只是治標不治本，而咖啡鏽在仰賴咖啡產業維生的中美洲已演變成社會問題。
大型咖啡農裁員以對，小型咖啡農更是債台高築，甚至得變賣牛羊來貼補家用，而家中孩童也被迫輟學下田工作。美洲開發銀行分析師米歇爾（Roberto de Michele）表示：「若將所有涉及咖啡經濟學的人事物都考慮進來，就知問題有多嚴重。」
咖啡農收入嚴重損失
瓜地馬拉咖啡農開始思考放棄咖啡改種糧食作物，無奈這條路也行不通。在瓜地馬拉經營咖啡園的雷亞（Nicolas Leja）表示：「黃豆和玉米在這裡也長不好。咖啡營收對我們來說非常重要，因為我們需要錢來買黃豆、玉米。」
根據聯合國資料，瓜地馬拉高山咖啡農去年損失30％至60％收入。儘管聯合國已對當地1.4萬戶受害家庭提供緊急糧食補給，但政府估計的受害家庭總數多達16萬戶。
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＊ 可可農改種橡膠
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140615000141-260210
隨著中國等亞洲消費者的消費實力崛起，巧克力的消耗量不斷增加，帶動全球可可需求旺盛，然而在地球的另一端－西非，卻因可可收購價格太低廉，使得象牙海岸、迦納的農夫都考慮棕櫚油、橡膠等其他替代作物。
◆ 種田不能單打 而要合作
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140615000831-260301
旺報 特派員陳曼儂／專題報導 2014年06月15日
「農夫市集吸引你的，不該是可憐的血淚故事，而是堅持、並獲得成功的故事，所以大家不該只是網路按個讚，而是真正去購買它，」在上海打造農夫市集的源天然農業有限公司負責人羅月美，帶著在台東池上世代務農的使命感，勇闖中國大陸。
羅家姊弟在上海銷售家鄉的池上米，但其實他們在池上都是農夫。弟弟羅永昌說，就像是日本人鹽見直紀寫的《半農半X的生活》，家鄉從日據時代開始的天人合一、永續種植，以及重視水源保護、互助合作的精神，也希望以自己能力所及的「X」（個人與社會的連結）傳遞到中國大陸。
1萬農民結成跨國企業
羅月美說，她最原始的想法就是要世界看到台灣的價值，像是在紐西蘭，1萬個農夫組成的合作社，就能成為了不起的跨國企業；身為台灣眾多農民的一分子要如何被看見？如何國際化？就是他們這個世代的課題。
「管人好難，但一定要學，」羅月美經驗分享，對想要到大陸發展的台灣農民來說，一定要注意，不是台灣那一套直接帶到大陸就可以，因為農作物只要一個環節不對，就會造成損失。
羅月美說，大陸的農業規模跟台灣想像的不一樣，台灣一般只做1公頃，但大陸可能都是15公頃起跳，所以「不是自己強就可以，一定要有自己的團隊」，台農到了大陸，角色一定要從「農業生產者」轉為「田間管理者」。
羅月美說，像是在池上，每個叔叔伯伯都是種田達人，但到了大陸，一定要學會「管理」，而不是自己做到死。
投資農業不只是買地
而「長期飯票」也要建立起來！會打造每個月一次的農夫市集，羅月美就是想要打造生產者與銷售者緊密、和諧的產銷關係，農民不會為了找不到買家而急躁、產品就能維持一定的品質，最好的狀態就是「你家的田為我家的飯桌生產」。
所以到中國大陸發展，最大的「誤區」就是陷入「規模」的迷思，羅月美認為，在大陸「千萬不要比大」，因為大陸很多國有企業也開始進入這個領域，台農根本不可能跟他們比資金和規模。
且生產跟銷售搭配的問題也很重要，不是跟政府批到土地就沒事了，像是取得大筆的土地後，就必須投入土壤檢測、人力，一開始的投資成本就會很高。而產量增加之後，銷售平台若銜接不上，找不到夠多的客人買，農產品就要放到爛了，這也不是台灣的強項。
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＊ 改良土壤 是台農的強項
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140615000834-260301
「台灣農業的優勢不是高價、好吃這些而已，是土壤改良的用心和經驗，才是我們的核心競爭力，也是一定要做的事情，」源天然農業有限公司的羅月美表示。
前台灣大學農學院院長吳文希表示，「現代農業」強調產量，雖是為了餵飽更多人，但使用化學肥料卻造成惡性循環；像是1970年時，1公斤氮肥可生產15公斤以上的水稻，現在產量只剩5公斤，就是因土質劣化，更不用說現在很多癌症產生，都被懷疑是因農藥濫用。
吳文希說，台灣已經走過這些錯誤經驗、還有更好的改良經驗，可以讓中國大陸不要走冤枉路，也能讓大陸的技術加速進步。
然而，在讓大陸技術進步的同時，也別忘了根留台灣！
漢岱電氣科技研發的「超微軟酸性水」技術，能讓水分子分離出的酸性殺菌、取代農藥，該公司上海代表黃學通說，在大陸推出「尚水」這個品牌，是想讓大家都有「好水」可以使用，但技術核心、製造等都留在台灣。
友善農作怎麼分 農業處來把關
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8742618.shtml
【聯合報╱記者廖雅欣、王燕華、羅建旺／宜蘭報導】2014.06.16
宜蘭縣推廣有機栽種，最近市面上除了有機農作外，友善小農市集也愈來愈多，友善農作並沒有任何認證標章，安全與否讓消費者難以辨識。縣政府農業處昨天表示，定期派員抽驗友善農作，今後會針對抽驗合格的友善農作，發給嚴選標章，建立消費者信心。
「到處都標榜安全、無毒，我怎麼判別？」友善小農市集日益蓬勃，目前除了每周五在縣民大廳有固定的綠色市集，坊間出現許多打著友善小農、無毒農作的市集，但消費者在選購時針對農藥與化肥的殘留，還是有疑慮。
縣政府農業處副處長康立和表示，目前縣內的有機、友善小農多達250戶，有機農作必須有合格認證，但是什麼叫友善農作？簡單說就是：「沒有使用農藥、不用化學肥料」。
康立和說，縣府針對友善耕作出產的蔬菜、水果進行把關，例如縣民大廳周五市集所賣的友善農作，都要先通過縣府檢驗，從土壤、田間生產到上架上市銷售，都要抽驗，不能有農藥殘留。
康立和說，農業處已主動掌握友善小農的組織，透過定期檢驗，除了為消費者把關，重要的是很多小農務農的時間不長，藉抽檢可幫小農檢視他們的操作方式、田間管理有沒有問題，生產過程是否可能受到鄰近慣行農法農田的汙染，讓小農和消費者雙方都能得到保障。
三星鄉農會也從去年開始，為「三星米」提供商標認證，檢驗合格，確保是有機米和無毒米，鄉長黃錫墉表示，就是希望提升消費者信心，所以消費者到市集採購，還是可以多選擇有「認證」的產品。傳統老農不會行銷，不懂如何申請「官方認證」，但三星鄉公所希望鄉內農業都能朝有機、無毒方向前進。
「要讓友善農作遍地開花！」康立和說，宜蘭的有機與友善農作，逐漸打進台北市場，為建立消費者信心，縣府會針對檢驗合格的友善農作，發給嚴選標章，更要鼓勵大台北地區的消費者到宜蘭旅遊就順道買菜回家，讓宜蘭成為大台北的友善菜市場。
※ 政府要做好認證制度。
＊ 友善農作／多互動、訪產地 用行動挺小農
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8742623.shtml
「不清楚這些蔬菜是不是真的無毒呢！」林太太到小農市場逛逛後，買了些「無毒青菜」回家，到底是不是無毒？心裡還真的帶了些許疑惑；長期購買有機農產的消費者李素月認為，多跟小農互動，直接到產地參觀，都是不錯的方法。
◆ 里民認養荒地 墾出快樂農田
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8742855.shtml
【聯合報╱記者綦守鈺／仁德報導】2014.06.16
仁德成功社區保生東路巷內有塊荒廢數十年的空地，最近在里長巧思之下成為「218營快樂農田」，讓居民種植有機地瓜葉、金針花等作物，並把收成的蔬果，分享給弱勢家庭、獨居老人，受到不少肯定。
這處閒置數十年國有地，約500多坪，但因雜草叢生，每到夏天小黑蚊肆虐，幾乎沒人敢靠近，里長鄭晴而去年向工務局爭取認養空地，並30位居民一起整地、拔除雜草，將其打造成「218營快樂農田」，目前農地長滿各式作物，生意盎然。
50多歲的郭媽媽表示，一年來投入不少心血「開墾」農地，每天早上7點起床就開始巡視田地、拔草、澆水，上個月栽種的蔥、空心菜與地瓜葉收成不錯，分享給街坊鄰居也受到不少好評，相當有成就感。
鄭晴而表示，「218營快樂農田」是社區的第3座公園，因前兩座都是運動公園，於是開闢農場讓居民們栽種蔬果，並將收成的作物分享給社區內獨居老人與弱勢家庭，然而，認養人種植任何蔬果、花卉也都不能使用農藥，有機又環保。
另外，公園內有座以龍眼木打造的小木屋，是給居民泡茶閒聊的小空間，全部建材也都來自廢棄眷村，沒有花太多經費，未來也將安排表演活動，打造成居民休閒的好去處。
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＊ 甜點師種筍子 產量樂增4成
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8742606.shtml
海豐筍農林永達5、6年回到家鄉務農，接掌父母的竹筍事業，「父母年紀漸大需要照顧，我也想換個生活方式。」林永達年輕時在高雄當西點師傅，回到家鄉後，他發現農業是值得投注的行業，「從農地替食物安全把關，生活可過得更踏實。」
農業加值 農企與小農共榮
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8745211.shtml
【聯合報╱黃秀美／公（台北市）】2014.06.17
為了因應經貿自由化的衝擊，農業大國日本在首相安倍晉三「攻擊型農業」施政主軸下，以「擴大農業領域」策略，藉由農產品加值化與科技研發加速升級，同時扶植該國農企業，進行全球布局；在境內則更積極地推動「地產地消」，以照顧本國的傳統小農。
我國政府為因應自由化對農業的衝擊，一方面將屏東農業生技園區納入自由經濟示範區，作為「農業加值」發展基地，扶植科技農企業，帶動農業轉型；另一方面也在地方建置農產品直銷站與農夫市集、活化休耕地種植進口替代作物以及鼓勵「地產地消」。相似的策略，鄰國日本正以高度的執行力貫徹推動中，反觀我國卻連第一步都走不出去。何以致此？
「自由經濟示範區農業加值」的主角不是傳統小農，而是以農業知識與技術為基礎的農企業。由於農企業具有將農業研發、製造、物流與行銷功能整合的作用，農企業的出現對傳統個別小農絕不會是相互排擠或競爭資源的關係，而是相輔相成的共榮關係；例如動物疫苗產業仰賴畜牧業供應ＳＰＦ雞蛋、雞鴨胚胎等原料，觀賞魚產業需要衛星魚場協助養殖代工，而進駐屏東農科示範區的台畜公司更公開宣布將生產供外銷的即食台灣牛肉麵，這些因農企業崛起而帶動新增加的台灣農產原料使用，都是農企業與農民共生的正面實例。
政府積極幫農民媒合契作園區廠商所需的農業原料，對於成功媒合契作的農友當然是有增加收益的直接好處；至於沒有成為契作的農民，就是遵循原本的產銷通路，並不會因示範區而讓產品突然沒人要。
近來有一群人到處趴趴走嚇唬農民說：「政府推動自由經濟示範區，是為了要全面開放中國大陸管制性農產品進來打趴台灣農產品」，還誤導「政府扶植農企業不管小農死活」，蓄意操作讓農民恐慌。其實仔細看就不難發現，那些新聞照片中眼花瞭亂的標語根本只是一種政治道具，他們真正要推銷的，其實是那些穿著姓名背心的候選人！
◆ 200公頃胡麻契作 農民搶登記
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8744802.shtml
【聯合報╱記者謝進盛／善化報導】2014.06.17
善化農會推廣胡麻有成，配合農糧署休耕補助等誘因，農民參加契作意願大增，由去年60公頃，今年暴增為200公頃，儘管每台斤收購價由130元調降為110元，農民仍趨之若鶩。
胡麻是善化相當重要的特產，農會、區公所以「善緣」為名，搭配精緻包裝，知名度扶搖直上，4年前契作面積僅30餘公頃，農會以每台斤130元高價收購，農民種植意願大增，去年增加至60公頃，收購量達4萬台斤，目前幾全售罄。
最近農會辦理胡麻契作說明會，吸引大批農民來搶先登記，估計逾300公頃，經考量銷售管道後縮減為200公頃，價格降為每台斤110元，條件雖不如去年，但今年多了農糧署休耕補助，每分地補助2100元，整體條件仍不錯。
「萬一生產過剩，恐怕農民會受害！」農業局不願曝光的官員說，善化胡麻這幾年確實出現榮景，但站在農業局立場，農作物最怕是一窩風跟進，所幸農會胡麻油在去年食安風暴後特別搶手，迄今也有多家民營製油大廠有意跟農會合作，短期應無問題，但長期來看，還是要步步為營。
「顧品質尚重要！」農會總幹事洪錦秀表示，以往善化地區不少農民，因民營業者（俗稱販仔）收購價更優惠，往往都直接跟「販仔」交易，這幾年農會不斷提高契作價格，農民轉交由農會加工，壓榨成胡麻油等系列產品，今年契作面積暴增，農會品質絕對會保持下去。
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＊ 苗栗縣首批三灣梨 搶鮮上市
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三灣梨上市囉！台三線三灣外環道已陸續有梨農擺攤販售，農會表示，今年開花結果期天候佳，豐水梨嫁接成功率大增，品質更勝往年，每台斤售價仍維持七十到一百廿元。七月中旬將與公所舉辦水梨節及高接梨評鑑等活動。
＊ 農場「經濟學」 種出有機紅龍果
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8744895.shtml
屏東縣高樹鴻旗有機休閒農場栽種的紅龍果，因農場不灑農藥，不只水果長得好，果實甜美更安全，連草皮也長得特別漂亮。
＊ 基因改造香蕉 將展開人體試驗
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8744844.shtml
澳洲研究人員表示，1種經過基因改造且富含營養的香蕉，很快就會展開首次人體試驗，測試這種香蕉對提高體內維他命A含量的成效，希望年底前能獲得確定結果。
◆ 全台最讚愛玉！台南佛都奪冠
http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140617003755.html
黃芮琪 2014-06-17 中國時報
本周六就是夏至了，大台北地區今飆出35度高溫，讓人直想嘗一口清涼的愛玉冰一解熱氣！為找出全台最讚愛玉，交通部觀光局邀請全台業者推出創意愛玉美食，經專家評比與6萬網友票選，由台南佛都的桂花鳳梨愛玉拿下冠軍寶座。
不同於一般愛玉多搭配檸檬口味，台南佛都以當令水果關廟鳳梨調和出酸甜滋味，再加上淡淡桂花香，清涼又解渴。第2名由嘉義愛山屋的古早味黑糖冰沙愛玉拿下，第3名則是斗南小輝俠的創意炸愛玉。
觀光局指出，此次愛玉大車拼活動匯集全台的多家愛玉名店，強調的都是天然手洗愛玉，其他參加票選的愛玉人氣店家包括：屏東「瑪拉斯-高山野生愛玉」的桑椹愛玉、嘉義「四季自然冰品」鳳梨愛玉冰、花蓮「陶甕百合春天風味餐廳」的當愛玉遇上小米酒、高雄「杏玉仙凍品店」青梅愛玉、苗栗「蛙蛙蛋」愛玉粉圓 、嘉義「深山宴」黑糖檸檬愛玉。
觀光局也說，愛玉在台灣是夏日必吃美食，未來將把愛玉帶入各種餐宴活動、推向國際。
愛玉大車拼為觀光局「2014台灣夏至235」活動接開序幕，系列活動將於6月21日登場，今年匯集包括東部海岸、花東縱谷、阿里山、西拉雅、雲嘉南濱海與澎湖等6個國家風景區，以及高雄市、台南市、嘉義市、南投縣、雲林縣、嘉義縣、花蓮縣與台東縣等8個縣市超過30場觀光遊憩活動，並同時推出台灣觀巴與旅館住宿優惠。
花蓮蜜筍 口感甜脆如水梨
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140618000621-260107
中國時報 楊漢聲／花蓮報導 2014年06月18日
水果套袋很常見，竹筍套袋可就罕見了！花蓮縣瑞穗鄉37歲青年農夫徐張榮域，歷經5年研發，開發獨特的「與世隔絕」栽種法，培育出美味的黃金蜜筍，口感如水梨般甜脆爽口、多汁味美，且完全沒有一般竹筍因覆土而產生的土味，讓人驚艷。
徐張榮域退役後，原於花蓮市從事保險工作，但見父親年歲漸增，無力負荷田間工作，為避免祖傳筍田荒廢，5年前毅然返鄉投入竹筍培育行伍，並將原本慣行農法改為有機種植。
偶然機會下，徐張榮域從韭菜經套管遮蓋陽光後，植株轉為白色且甜度增加的經驗，著手實驗使用在竹筍栽培上。經多次失敗，終於找到合適的材料與操作方法，於是他開始為每根竹筍套袋，使之與外界隔絕，稱之為「與世隔絕法」。
徐張榮域說，黃金蜜筍與一般竹筍栽種方式完全不同，在筍尖尚未破土前，就得在筍子上方套袋，讓筍子避免照射陽光，就如同擦上防曬隔離霜般，才能培育出優質黃金蜜筍。
徐張榮域表示，黃金蜜筍雖然生產成本較高，但因為完全不接觸陽光且受到環境日夜溫差大的刺激，加以採用有機栽培，所以，竹筍淨白、香甜可口又可以吃的安心，5年心血的投注非常值得。
為了行銷，他利用先前擔任業務的專長，四處奔波找尋通路，目前幾乎全花蓮各大飯店及餐廳都採購他種植的黃金蜜筍，受到客人讚賞和喜愛。
農糧署東區分署長王長瑩強調，東部地區適合發展有機農業，花蓮有機面積一直勇冠全台，目前達1082公頃，占全台有機面積近2成。
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＊ 綠竹筍賽 大溪冠軍筍最甜
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140618000639-260107
桃園區農業改良場17日於台北分場舉辦「北部地區優質安全綠竹筍評鑑」，桃園縣大溪鎮筍農簡麒麟雖然首次參賽，但他栽種的綠竹筍，甜度高達7.2度，擊敗來自新竹以北26鄉鎮市百餘位參賽筍農奪冠。
◆ 果實蠅必殺技 清光病果最關鍵
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8747597.shtml
【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】2014.06.18
果實蠅對農作危害甚鉅，常讓農友深惡痛絕，各界不斷研發防治之道，台大更導入軍事無線偵測系統，預知果實蠅侵襲，成果在Discovery頻道播出。不過鄉間農友多年來也摸索出「對付」果實蠅的方法，大社果樹產銷班第九班班長劉建明說，把病果完全清離果園，才是杜絕蟲害的「必殺技」。
果實蠅不只侵襲芭樂等水果，連絲瓜、南瓜、冬瓜也不放過，瓜果只要被叮上一口，果實蠅就能深入果肉寄宿產卵，導致瓜果賣相差，消費者根本不買。
大社農會總幹事陳宏誠說，過去沒聽說果實蠅會叮蘿蔔，現在也叮，蟲害「無疆界」，一叮就下蛋，且常有抗藥性，農友很頭大。果實蠅一叮過，這顆水果就「陣亡」！劉建民說，農民忙了半天卻被果實蠅破功，當然痛恨。
不過為防治果實蠅，農友也摸索出一些防治之道，劉建明說，農業界常用的是誘蠅燈與黃色黏板，前者以性費洛蒙誘殺雄蠅，後者是雄蠅、雌蠅都殲滅，連薊馬也能誘殺。
另一招是套蔬果袋，劉建明說，瓜果長到直徑5公分左右，可先套上一層保麗龍材質網袋，再套上塑膠袋，雙層隔絕後能防曬、防蠅，防農藥殘留。
「最關鍵的一招是清理病果。」劉建明表示，果實蠅一產卵，就是好幾百顆，孵化以後危害會更大，因此，被叮過的病果絕對不能扔果園裡，最好集中以塑膠袋密封，發酵過程讓果蠅自然凋亡，隔約半年還能夠回收做成肥料。
他說，平日果樹根部保持乾淨，對防治蟲害也有一定成效，他建議農友將砍除的枝葉進行碎枝、腐熟，便成為免費的有機質肥料，覆蓋在土壤上還能適度保水，且不經焚燒，更能減少空汙問題，一舉多得。
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＊ 如人打疫苗 先知稻防蟲害產量增
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/788394
如人先打過疫苗！中華民國農會推廣「先知稻」水稻健康種苗技術，不但約前二個月免噴藥，且較傳統方式增加八％產量，昨天至虎尾農會向農友說明，鼓勵農民選種。
....虎尾農會推廣股長蔡武吉表示，先知稻在種子階段就透過高科技處理，育苗階段培養具長時間抗病蟲害的秧苗，有如人先打過疫苗一般，不僅可預防水稻最常見的縱捲葉蟲、二化螟蟲等病蟲害，甚至在預防稻熱病、紋枯病成效也很好。
◆ 義改良咖啡機 太空站將飄香
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8747148.shtml
【Upaper╱中央社】2014.06.18
義大利2家企業設計1款獨特的咖啡機，11月將送上太空，讓國際太空站太空人享用咖啡。
「太空報告」報導，義大利咖啡商Lavazza和義大利航太公司Argotech，合作推出20公斤重的咖啡機「ISSpresso」，將提供太空人「貨真價實的義大利濃縮咖啡」。
ISSpresso是改良咖啡機，能在零重力條件下調製咖啡。一般咖啡機使用塑膠軟管，太空用咖啡機則以能承受高壓的鋼管，避免液體外流。
ISSpresso不自己研磨咖啡豆，而是以不同膠囊製作濃縮咖啡和茶、湯和其他咖啡飲品，還可在太空站還原脫水食品。
這種咖啡機會將咖啡送入密封塑料袋，太空人須用吸管飲用，因為在零重力條下，咖啡可不會乖乖待在杯子裡。
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＊ 英國明年起 中小學每天供應鮮奶
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英國教育大臣葛夫17日宣布新學校餐飲營養指南，明年元旦起，公立中、小學每天須至少供應1次低脂鮮奶，讓學生補充營養，並將限制供應果汁、油炸食品。
....國中、小學明年將限制果汁攝取量，以每天150毫升為限。許多營養專家認為還不夠，應每周只讓學童喝1小杯果汁，「全國肥胖論壇」的傅萊表示，果汁含有許多糖。
＊ 夏日沁涼補 5帖中藥茶飲試賣
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/788538
為打破一般人對中藥的傳統印象和神秘感，經濟發展局與新北市中藥商業同業公會趕在本週六夏至來臨前，推廣五帖夏季「沁涼補」藥包，今年針對外包裝推出五彩設計款，清楚標示內容成分及作法，讓民眾輕鬆選購、安心進補。
竹崎梨子前6名 長春農場占4名
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8752400.shtml
【聯合報╱記者林伯驊／竹崎報導】2014.06.20
嘉義縣竹崎鄉農會昨天舉辦梨子評鑑，一共49組激烈競爭，最後由謝宗海首度奪冠，所屬的「長春農場」更是6名中占有4席，甜脆、多汁，且整體水準高，讓評審印象深刻。
評審之一的嘉義大學園藝學系教授李堂察說，此次參賽梨子品質高、甜度落在11至13度，很少有過熟，推測應是氣溫剛好，排名先後的分數差距很小，不論有無得名，都很好吃。
謝宗海種植梨子超過30年，參加評鑑10多次首度掄元，他說，管理得宜，都利用有機肥，另外採收時掌握適當成熟度，果實就會很甜。
謝宗海所屬的竹崎果樹產銷第6班，班員多年前建立品牌「長春農場」，互相精進栽種技術，顧好品質，班員們去年參與評鑑前6名佔5名；今年也搶下4名，成績奪人。班長鄭茂裕本次奪得第2，表示梨子始終維持一定水準，而以品牌方式行銷，顧客回流率很高。
竹崎鄉梨子種植面積約120公頃，產期約到7月底。有意購買的民眾，可以（05）2612120轉261向竹崎農會洽詢。
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＊ 沒在怕梅雨 新豐西瓜照樣甜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8752174.shtml
新竹縣新豐鄉公所西瓜評鑑會，今年由具有三十年經驗農民陳信陽，以32斤「重」西瓜，抱走「西瓜王」（以重量為主）美名，周六（21日）將有西瓜與洋香瓜促銷會，歡迎大家來嘗嘗口感甘甜的新豐鄉西瓜。
◆ 漂亮寶貝 回15年古厝賣楊桃
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8752250.shtml
【聯合報╱記者林敬家／彰化報導】2014.06.20
漂亮寶貝楊采涵因為想念全家人一起摘楊桃、賣楊桃的童年時光，回到全家離開15年的古厝，負責照顧百歲的酸楊桃樹，除了釀製楊桃汁，她也研發了楊桃果醬、楊桃蛋糕和餅乾，老宅變身為「楊桃專賣店」，美麗店長配上特色產品在網路翻紅。
彰化花壇鄉小山丘上，聳立了一間黃色平房，周遭被老樹、植物包圍，有網友說就像宮崎駿裡的建築一樣神秘，房子旁還有棵枝葉茂盛的台灣酸楊桃樹，也是楊家過去賴以維生的生產工具。
楊采涵回憶，老字號的「黑面蔡」曾長期收購家中的楊桃，小時候全家釀製楊桃汁是年度大事，尤其過年前最忙碌，爺爺和爸爸要爬上8米高的楊桃樹，用勾繩將楊桃摘下，其他人就忙著分類果實，漂亮完整的楊桃讓奶奶拿到鄰近的白沙坑市集賣，大多數都讓他們釀製成楊桃汁。
楊采涵曾在百貨業及餐飲集團從事行銷工作，3年前決定返鄉和爸爸一起採楊桃、釀製楊桃汁，百年楊桃樹和龍眼樹成了門面，店裡除了天然的楊桃咖啡和楊桃汁受歡迎外，楊桃口味的「磅蛋糕」口感紮實綿密，有別一般海綿蛋糕，是不少民眾最愛。
◆ 台南11號不敵稻熱病 農民疑菌株抗藥
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/789050
自由 2014-06-20
〔記者黃淑莉／斗六報導〕稻熱病疫情嚴重，連不易染病的台南十一號稻種也拉警報，農民質疑菌株有抗藥性。台南農業改良場表示，疫情為零星個案，不是菌株抗藥，主因是農民過度施肥、防治時機不當。
立委要求農委會 不能漠視
立委劉建國昨日邀集農委會等單位會勘縣內稻熱病疫情，他要求農委會不能漠視農民質疑，以免疫情爆發，衝擊稻米產業。
稻熱病是水稻主要病害，尤其對第一期稻作危害最大，農委會動植物防疫檢疫局統計，第一期作葉稻熱病發生面積佔總栽培面積十分之一以上，二期作葉稻熱病較少，但可能發生穗稻熱病。
黃姓農民指出，因台梗十六號易染稻熱病，他第一期作改種台南十一號，但三、四年沒病後，近年染病情況也很嚴重。
疫情嚴重 農民訴苦減收8成
農民張繁表示，因為擔心染稻熱病，四甲多農地，兩甲種十六號、兩甲種十一號，結果全都染病，種稻數十年沒這麼嚴重過，四甲多只收成二萬台斤，減收八成，不算自己工資，光農藥、肥藥、割稻費及插秧費就虧損四十多萬元，真的欲哭無淚。
不僅農民，台南農改場雲林分場示範農場七公頃全部栽種十一號，施肥、防治「按表操課」，一樣不敵稻熱病威脅，且疫情比去年嚴重。農民無奈說，稻熱病疫情一年比一年嚴重，噴藥防治也沒用，質疑菌株有抗藥性或變種。
農改場專家 過度施肥導致
台南農改場水稻研究員、嘉義分場長羅正宗指出，若菌株有抗藥或變種，疫情會大範圍發生，除去年因氣候異常，稻熱病疫情嚴重，大部分是零星個案。
羅正宗說，十六號感病率高應是菌株特別喜好，另十一號的特色是肥料多，產量就多，農民為提高產量過度施肥，造成稻梗「軟絲」，抵抗力因此減弱，反而增加稻熱病發生率，建議農友施肥應適量。
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＊ 稻熱病拉警報 5鄉鎮傳疫情
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/789090
苗栗區農業改良場發布水稻穗稻熱病疫情警報，場長侯鳳舞表示，目前在銅鑼、西湖、南庄及後龍、公館等五鄉鎮已傳出疫情，面積約十多公頃，農民應加強防治。
戴斗笠、光腳丫 小朋友學插秧
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8754536.shtml
【聯合報╱記者蕭雅娟／屏東報導】2014.06.21
「長興有機米小學堂」開課了，屏東縣長治鄉長興國小推廣食農教育，4、5年級2百多位學生昨天戴著斗笠、光著腳丫，走進田裡插下秧苗，開心當起小農夫體驗種田樂趣。
昨天小學生們頂著大太陽彎著腰體驗插秧，祥園有機生態農主李恭祿教學生插秧手勢及技巧，「先從根部撕下5到7根秧苗，插進田裡3到5公分，太深長不出來，太淺，水位一高秧苗就漂走了」。
四年級劉昱佑說「腳踩進水田裡，很怕陷進去，腳差點拔不起來，但踩在土裡，感覺土地很肥沃」；同學陳彥璋說：「期待水稻長高，自己種的台南11號蓬萊米一定很好吃。」
李恭祿說，主要是讓學生學習插秧、除草及收割，認識水稻生長過程，今年8月小朋友還會教用腳除草，體驗客家傳統「踔田」除草方式。
昨天不少家長陪伴孩子插秧，陳媽媽說，自己也沒種過田，能親子互動，很快樂，同時讓孩子了解稻米是如何生長，具有教育意義。
校長邱坤玉說，長治鄉是個農業鄉鎮，因此和農糧署合作推動米糧計畫，鼓勵孩子喜歡農田生活，長大後能回到自己故鄉，享受米香花鄉，讓農村蓬勃發展。
◆ 種非基改黃豆 西螺、莿桐農會推廣
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/789322
自由 2014-06-21
〔記者黃淑莉／斗六報導〕雲林莿桐、西螺豆皮產量佔全國供應量九成以上，但原料大多仰賴進口黃豆，長期運輸品質不穩，且大部分是基因改造黃豆，西螺、莿桐農會全力推廣農民栽種非基改黃豆。
建立產業一條龍 農會促銷
西螺是台灣醬油主要產區，西螺、莿桐的豆皮供應量也佔全國九成以上，但近幾年積極推廣種植黑豆、黃豆的西螺鎮民蔡財興表示，目前國內製作醬油、豆皮使用的黑豆、黃豆幾乎都是進口，且其中九成九是基因改造豆。
蔡財興指出，目前仍無研究報告指出，基改食物對人體有危害，但許多專家都建議儘量少吃，另進口船運需三、四個月，高溫潮濕環境下，黃豆、黑豆易受損、變質，影響製成品品質。
蔡財興三年前積極在西螺等地推廣種植黑豆契作，每公斤四十五元收購，並與醬油業者合作，目前栽種面積約一百公頃。
蔡財興表示，喝過本土黃豆磨製的豆漿，香濃醇令人久久無法忘懷，莿桐、西螺農會都有意建立在地產業一條龍模式，即以本土生產的非基改黃豆製豆皮、豆漿，再由農會幫忙推銷，保護在地農民及產業。
蔡財興說，政府也看到本土黃豆、黑豆需求，二○一一年時，轉作補助由每公頃二萬五千元提高為四萬五千元，雲林的土質、氣候很適合種黑豆、黃豆，今年重點工作是成立產銷班及育種。
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＊ 栽種愛玉子 比野生品質佳
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140621000481-260107
「愛玉」消暑聖品，果熟期在秋末到深冬，不過最近水里鄉永興地區，卻見纍纍愛玉正在採果！原來農友許朝和以20多年栽培經驗，細心篩種並搭配生態體系運作，不但克服產季問題，所生產的愛玉子，品質比野生更好。
許朝和說，一般山採野生愛玉，洗果膠用水比例約為1比48到1比64之間，即每台兩洗3到4斤水、凝結出3到4斤的愛玉凍；但栽植在永興村這片愛玉園，每台兩可洗5斤到8斤水，換算比例最高可達1比128，可洗出的愛玉凍約為野生者2倍。
＊ 古法醃製破布子 南安里全民運動
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/789501
時序入夏，芒果產季到，破布子也已熟成，街坊鄰居一起採收、熬煮的畫面，在傳統部落隨處可見，台南市安定區昨開始加工，以古法醃製分贈親朋好友，地方總動員，形成另類農忙景象。
◆ 兩岸精緻農業論壇 朝陽科大登場
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140621000355-260114
中國時報 陳界良／台中報導 2014年06月21日
「2014海峽兩岸精緻農業論壇」昨天起在朝陽科大登場，邀請兩岸推廣精緻農業代表與會，規畫9大精緻農業與樂活休閒主題，安排有機農場、山地部落精緻農場、植物工廠等參訪，深入探討有機、精緻且無毒的農業環境。
論壇由朝陽科技大學與台灣有機生活協會共同舉辦，針對推動有機農業策略、有機農場經營、植物病毒檢測、昆蟲性費洛蒙與蟲害防治等議題研討，並參觀朝陽科大獲世界屋頂花園金獎的設計大樓屋頂花園，及建築系生態屋、費洛蒙中心、亞洲穀物檢驗中心等。
農委會組長莊老達、台灣有機農業技術發展協會理事長林三榮、海峽農業網總經理康永松、原民會前主委瓦歷斯貝林等均出席。朝陽科大校長鍾任琴指出，貴州省委書記趙克志5月率團來台，對台灣精緻農業的發展嘖嘖稱奇，論壇特邀大陸教授楊光平、呂勝一等來交流。
朝陽科大費洛蒙中心主持人錢偉鈞表示，健康、效率、永續經營，是精緻農業的目標，台灣眼前須克服的最大問題，仍是農藥殘留。朝陽擁有獨步全球的費洛蒙微膠囊劑型技術，可替代農業生物製劑產品，在農委會指導下，正進行技術移轉。
錢偉鈞說，朝陽科大亞洲穀物檢驗中心的黴菌毒素檢驗量高居全球第3，目前正申請TAF國際認證；另外張清安教授的蘭花、馬鈴薯、香蕉、花卉與作物病毒檢測晶片，今年初也已完成技術移轉，均有助推廣精緻農業。
台灣有機生活協會理事長翁詩彬表示，今天將安排與會人士到南投仁愛鄉綠生有機農場、國姓鄉清流部落精緻農場、埔里台一農場及台中市太平區都市農場等地參訪，讓兩岸精緻農業的專家學者能兼顧理論與實務，推動精緻農業發展。
星巴克咖啡 要漲價了
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8755999.shtml
【經濟日報╱編譯林佳賢／綜合外電】2014.06.22
星巴克宣布調漲咖啡產品價格，以反映今年來飛漲的咖啡豆價格，成為又一家不堪成本壓力而漲價的大型咖啡商。
星巴克將從24日起調漲門市部分咖啡產品價格，漲幅介於5美分及20美分，例如特大杯（centi）將調漲10美分或15美分至2.35美元，視市場而定；超市販售的包裝研磨咖啡價格則從7月開始調漲約8%。
星巴克發言人表示，咖啡豆市場價格上漲僅是調高價格因素之一，咖啡豆進貨成本占門市整體營運成本約一成。
咖啡豆價格今年來大漲54%，原因是史上最嚴重的旱災衝擊巴西咖啡豆收成。
儘管高品質阿拉比卡咖啡豆價格已自4月的高點每磅2.19美元跌回約1.73美元，分析師預期咖啡豆不會延續跌勢，原因是巴西旱象未減緩。
生產Folgers研磨咖啡的食品業者J.M. Smucker，本月稍早宣布三年來首度調漲價格，卡夫食品（Kraft）數天後也跟進調漲麥斯威爾（Maxwell）與Yuban品牌的烘培與研磨咖啡產品售價約10%。
◆ 百萬型農號召 遊子決返鄉務農
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/789730
自由 2014-06-22
〔記者陳文嬋／高雄報導〕市府農業局創全台首例挑戰台北就業博覽會，四名年薪百萬的高雄型農代表現身說法，吸引一百多名求職者躍躍欲試，其中基隆江聖邦年底前返鄉經營農業，擁抱這個有夢想的產業。
農業局創意 前進台北就博會
市府農業局長蔡復進發揮創意，首度挑戰南、北二場就業博覽會，主打「抓住有夢想的產業」，提供求職者創業機會，號召更多農二代返鄉，加入高雄型農行列，賺進人生的第一桶金，展現高雄農業活力。
農業局篩選出二百名農二代，返鄉接受型農培訓課程，昨前進台北就業博覽會，邀請四名年薪百萬的高雄型農北上現身說法，與求職者面對面交流，分享返鄉經驗，從專業生產走入市場行銷，發展自有品牌，累積出人生第一桶金。
活動受到求職者歡迎，吸引一百一十多人詢問，不少南台灣子弟燃起返鄉從農的信心。二十六歲原住民江聖邦，婚後住在基隆，剛從軍中退伍，老家在桃源區梅山里，聆聽同是原住民型農杜司偉經驗分享，決定年底前返鄉經營農業。
蔡復進表示，高雄農業充滿夢想與感動，農二代返鄉除能照顧家人外，在農業經營上更能順利接軌，已有二百名農二代年輕人勇於返鄉從農，希望號召更多青年朋友投入農業，打造創意又有活力的農業產業。
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＊ 宜市農會慶百年 挑米籮賽木屐
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8756068.shtml
宜蘭市農會慶祝成立100周年，昨天舉辦公益園遊會、趣味運動會，副總統吳敦義到場祝賀，逛攤買米、手工香皂，支持農產與公益，吃到太太故鄉的壯圍哈密瓜，大讚：「世界甜！」
＊ 533斤大南瓜 叫我第一名
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/789523
苗栗縣頭份鎮農會昨天舉辦第二屆大南瓜比賽，吸引全台六十多名種瓜好手報名參加，結果前三名瓜農與去年相同，不過一、二名互換，今年改由新北市淡水區瓜農林建訓以五三三台斤大南瓜拿下冠軍。
◆ 30年蘭花痴 培植稀有煙火蘭
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8755923.shtml
【聯合報╱記者郭逸君／龜山報導】2014.06.22
龜山鄉民戴建業愛蘭花成痴，走遍大小花市購買蘭花，也投入蘭花栽植30年，在家中設置了一座空中小花園，裡頭大小蘭花盆栽超過上百個，其中有一盆煙火蘭花，被他視若珍寶。
戴建業表示，煙火蘭花是白拉索蘭屬 (Brassavola)，這種花種的個體花型都不太相同，一般一年只開一次花，但戴建業這盆煙火蘭花是突變種，能連續的開花，因此長年都有花可以欣賞。
「它的花瓣垂得長長的，就好像煙火綻放火光一樣美麗。」戴建業說，這株煙火蘭花是難得一見的寶貝，尖細的白色花瓣優雅的垂下，就好像綻放在夜空中的煙火，才有煙火蘭花這個名字。
戴建業說，「煙火蘭花栽植不容易，要它開花更難！」一般的煙火蘭花都只有30公分高，但他的這株長到60公分，因為是突變種，所以花期很長。
戴建業栽植蘭花，就像照顧小孩一樣細心，光看葉型就可以準確說出蘭花的品種，對每一盆蘭花的習性都瞭若指掌，儼然成為一名蘭花專家。
戴建業笑著說，他沒別的嗜好，就喜歡種蘭花，細心澆水施肥，並欣賞不同品種蘭花的美麗花型，如果友人登門作客，他也以蘭會友，將植蘭的喜悅分享給其他人，「種蘭花不只跟蘭花當朋友，我還因為蘭花而交了很多好朋友。」
博士生返鄉幫部落脫貧 推契作蔬菜
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8757767.shtml
【聯合報╱記者蔡昕穎／新竹縣報導】2014.06.23
新竹縣尖石鄉馬里光部落的羅恩加（見左圖，蔡昕穎攝影）是博士班學生，原想藉念書擺脫自認沒前途的家鄉，但看到族人種植高山蔬菜，受盤商控制常血本無歸，因而返鄉與父親推廣契作蔬菜，不僅讓高山蔬菜吹起新商機，也為部落找回活力。
羅恩加就讀政治大學民族所博士班，因鄉愁難捨，回部落投身至善基金會的「原住民青年圓夢計畫」，為孩子課輔，期盼孩子藉教育翻身，「部落自立生活，下一代才有希望」。
他看到自己的父母為賺孩子學費，噴灑大量農藥追求收入，父親罹患皮膚炎和呼吸道疾病，母親也罹癌；而種出來的滿園蔬菜，常因中盤商一句「這種菜產量多，價格要更低才收購」滯銷，被迫向親友調頭寸，下定決心要改變被中盤商宰制的經營模式，改善部落經濟。
六年前他以泰雅族傳統與自然共生耕作方式為基礎，赴韓國濟州島學習用酵素培養土壤的漢方農技；回來後走遍台灣山區蒐集發酵落葉，研究出適合台灣的微生物加入土壤培育，並從植物中萃取酵素作為天然營養劑。
現在他養土只要三周，比傳統養土半年更快，蔬菜幼苗也長得快又壯，成功縮短製作成本，高雄那瑪夏、嘉義達邦、南投東埔部落也來取經。
兩年前，羅恩加和父親以泰雅部落「共食共作」理念，開創「泰雅共食俱樂部」。一年一期契作蔬菜，先繳費後取貨，每月配送兩次，一台斤最高可賣到二百元，比市價高上好幾倍，農民直接面對消費者，少了中盤商瓜分利潤，更有責任保證生產品質。
透過至善基金會原鄉活泉計畫上山參與農園勞動的民眾，幾乎全成為他的契作客戶，已有六十多個家庭加入；至善基金會再找來平地原住民負責配送羅家蔬菜，創造穩定就業機會，「一份蔬菜照顧兩地族人」。
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＊ 用心澆灌保濕 沙地種出火龍果
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8757353.shtml
苗栗縣竹南鎮崎頂里民陳聰仁9年前因失業決定務農，在自家一分多大的沙地栽種火龍果，雖然沙地土質貧瘠，他從失敗中累積經驗，用心澆灌、注重保濕，在沙地成功種出火龍果。
◆ 卡車農場 種無基改蔬菜
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/789820
自由 2014-06-23
〔國際新聞中心／綜合報導〕青少女時代，丹妮爾．邁爾（Danelle Myer）渴望離開愛荷華州的家族農場，前往大城市當個廣告業主管。而現在，42歲的邁爾一個頭兩個大地處理著甘藍菜訂單，還得煩惱該怎麼因應無情摧殘她那一畦土地的雹害。
邁爾在公關界闖出一番名堂後，3年前回到距離內布拉斯加州奧馬哈（Omaha）僅60公里的小鎮洛根（Logan）。5代務農的她無意接手父母的傳統農業，像是種植玉米、大豆或養牛，她想做的只是在一小塊土地上種植、「全部無農藥與無基因改造」的「卡車農場」。
美政府倡在地食物系統
在美國中西部，以企業規模生產的的糧倉上，邁爾的故事不再罕見。標榜種植新鮮蔬果的小而美農業，如雨後春筍般蓬勃興起，所謂的「卡車農業」（truck farming）益發興盛，產值已達70億美元（約台幣2075億元）。
美國有8100個農民市場，直接對消費者販賣農產品的農牧民近15萬人，約44％學校與在地農場合作取得餐點來源。美國政府為了鼓勵這股風潮，6月9日發起「在地食物在地種」（Local Food, Local Places）計畫，協助鄉村社區建立在地食物系統。
回鄉第一年，邁爾販售蔬菜所得僅2200美元，而她本季目標已上看2萬美元。邁爾笑說，在地人給她很多鼓勵，因為她是「在地囡仔」而對她呵護備至，「有些人只是喜歡我食物的味道。」
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＊ 台灣好農 創產銷雙贏
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140623000167-260204
扮演為家人挑選安心食材最佳好夥伴的角色，御食公司打造的台灣好農農業服務平台（www.wonderfulfood.com.tw），嚴選各地有機蔬果食材，以獨特的會員預購消費制度，透過網路與宅配，成功的在農友和消費者之間建立起合作與信賴的商業模式，為產銷創造雙贏，也為台灣好農快速在網購市場打響品牌形象。
「不賣進口貨，要讓國人親嘗最在地、食物旅程最短的好味道!」台灣好農執行長陳美娟指出，台灣好農3年來在全省已聯結300家農場，挑選取得農委會安全標章認證，採購用天然安全農法栽種的農產品，在第一階段就嚴格把關，掌握品質的穩定度。
＊ 採自然農法耕作 「石虎米」將上市
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/789827
石虎保育問題，最近因苗栗縣三義外環道開闢案，再度引發關注，通霄鎮楓樹里民馬瑞宏與研究石虎的國立屏科大博士陳美汀等六人在當地以傳統農耕無毒方法種植四分地的「石虎田」，昨天在林務局協助下舉辦割稻體驗營，有六十多位大小朋友歡喜收割，收成的「石虎米」將行銷上市。
....徐新凱說，石虎田堅持禁用農藥和化學肥料種稻，並以人工除草，六人花六萬元買有機肥，昨天收成雖不如預期，但踏出社區人士對石虎保育的第一步，真的很值得。
◆ 泰源書屋帶耕種 清寒孩子溫飽
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC5/8757463.shtml
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】2014.06.23
「要改變貧困，就要學會自食其力！」台東縣東河鄉泰源書屋受助童越來越多，創辦人黃春華帶領近百名孩童開墾長輩過世後留下的農地，以自然法種咖啡、洛神等，意外帶動社區清寒家庭加入栽培行列；黃春華說，所得不多，至少可讓孩子三餐吃得飽。
聯合報多次獨家報導泰源書屋情況，引發社會各界關懷，資源也源源不斷湧入，書屋的教材獲得外界支援，台灣寶島行善義工團也幫書屋建房屋，捐款人士也增加，但黃春華說：「有需要的孩子越來越多，不能全靠社會救助，我們也要學著自力更生。」
泰源地區鄰近3個村落人口外流嚴重，隔代教養、清寒家庭居多，學童課後「趴趴走」，當地婦女黃春華成立泰源書屋，將有需要的高中職以下學生集中進行課後輔導及給予飲食照料，有的學生甚至以書屋為家。
如今有上百名孩童假日三餐幾乎都在書屋度過，開銷極大，黃春華等老師帶著書屋國小高年級及國、高中學生，利用課餘時間，在「蔴竹林」已逝母親留下的荒廢農地開墾。國三生阿建就說：「我們的未來靠這些地了。」
師生們採自然農法、不施藥劑，種植咖啡、洛神花，雖然師生常得上山拔雜草，也順勢採摘野菜回書屋「加菜」，如今開始有咖啡收成，師生都樂不可支。
黃春華說，「感謝聯合報讓泰源書屋一直被看見，山豬園有機咖啡農場阮勇光先生知道我們，樂意幫我們烘焙咖啡、指導我們技術，咖啡豆品質才得維持。」
年初泰源書屋開始量產、銷售「蔴竹林咖啡豆」，台北愛心人士也前來購買；意外帶動學生家長、在地貧困家庭把休耕田地轉種咖啡，與書屋結合銷售，收入部分補助書屋，其餘補貼家計。
黃春華說，書屋決定結合附近農民成立咖啡產銷班，可望量產行銷，她感慨「沒想到書屋的自力更生行為，也能產生經濟效應，雖非大筆經濟收入，至少孩子獲得照顧，三餐可以溫飽」。
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＊ 泰源書屋…貧童有機務農 學謀生 也學生態
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC5/8757465.shtml
泰源書屋開墾農地、自食其力生產咖啡銷售，讓當地貧困家庭看見希望，另一項收穫則讓學生有農耕經驗、學得一技之長，目前還計畫復育螢火蟲生態，發展進行戶外教學活動。
....黃春華說，除了咖啡園之外，其他農地看起來像荒地，因為採自然農法栽培，但充滿「寶」，孩子們會在雜草中尋找自己栽下的洛神花梗，邊除草，覺得好玩。
某晚她意外發現農田裡有不少螢火蟲出沒，所以最近她又帶領書屋學生一起在田邊小溪種空心菜，空心菜可作為書屋三餐備菜，也可成為溪中田螺的食物，螢火蟲幼蟲會吃田螺，就可以復育更多的螢火蟲。
黃春華期待書屋自力耕作的農田，不只是書屋自食其力的經濟來源之一，未來也能成為最佳的戶外生態教學園區。
自然農法鳳梨 醜又小卻搶手
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8759580.shtml
【聯合報╱記者陳雅玲／古坑報導】2014.06.24
雲林古坑鄉果農陳善亮愛吃鳳梨，但吃多市售鳳梨後，經常嘴破不舒服，3年前與父親陳良圖投入自然農法，屏除農藥、生長激素使用，種出果肉細緻、吃多也不怕嘴破的鳳梨，雖然賣相不佳，卻成了市場搶手貨。
陳善亮投入自然農法，邀父親一起栽種無毒鳳梨，陳良圖一開始半信半疑，認為自然農法相當辛苦，農藥、生長激素都不能使用，覺得兒子應該撐不久，但他還是從旁協助，父子兩人種了一甲地的金鑽鳳梨。
陳善亮以雞蛋、黑糖、豆漿、酵素自製肥液灌溉鳳梨，因堅持不使用農藥、除草劑，果園內雜草竟然比鳳梨高，路過民眾還以為是荒廢果園。
「醜醜的鳳梨尚安全！」自然農法栽種出來的鳳梨個頭特別小，明明是一年生的鳳梨，卻是二年生的大小，而且賣相不佳，有些還被老鼠啃過，但陳善亮說，又醜又小的鳳梨可是健康安全掛保證。
因鳳梨產量只有一般果園三分之一，但照顧起來特別辛苦，加上又醜又小的鳳梨到市場上常被嫌棄，陳善亮一度灰心想放棄。
沒想到有民眾吃了他的鳳梨後，驚訝細緻的口感，誤以為吃到牛奶鳳梨，加上吃了不會嘴破，在網路宣傳，意外打響名號，不少北部民眾打電話要求宅配。陳善亮的聯繫電話：0919-210823。
◆ 田埂種菊科避害蟲 護稻成效佳
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/790125
自由 2014-06-24
〔記者游太郎／花蓮報導〕花蓮農改場由國外引進生態系統服務概念，於田埂種植菊科植物，變成害蟲天敵的棲息場所，藉此保護水稻，在東海岸測試後成效頗佳，成為全國以生物防治護稻的首例。
花蓮農改場指出，從國外引進的生物防治作法，主要是在田埂種植菊科植物，並保留原有禾本科以外的野花，等菊科植物開出金黃色花朵時，田埂上的花叢便成為天敵的最佳棲息場所，包括瓢蟲和寄生蜂等，成為田間防治飛蝨葉蟬和螟蛾類害蟲的最佳幫手，藉此保護水稻受害，在東海岸測試後成效頗佳。
這種作法推翻慣行水稻的耕作方式，以往稻田清除田埂雜草以免滋生害蟲的觀念不再適用，改採反其道而行模式，保留田埂開花植物以吸引有益生物停留，不但可減少農業噴灑，對有機栽培也有助益，已成為全國首創的成功案例，將向農民積極推廣。
而有機水稻病蟲害的綜合防治管理概念首重「預防」，除了給予水稻吸收健康的土壤養分之外，本試驗田僅在清明節前施用一次亞磷酸，便可預防之後病害的發生：而在蟲害方面，因此區緊鄰海岸山脈，水稻生育初期容易遭受負泥蟲危害，葉片曾被啃食成花白一片，所幸在花蓮區農改場的建議下及時施用菸草水防治，效果頗佳，稻株也逐漸恢復健壯的生長勢。
◆ 山水米混米被撤照 半年竟復照
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/790015
自由 2014-06-24
〔記者洪素卿、蔡政珉／綜合報導〕生產「山水米」的泉順食品去年因為使用進口米混裝台灣米販售，遭農委會下重手廢止糧商登記。不過，農委會昨日證實，行政院訴願會已撤銷該項撤照懲處，農委會也恢復泉順公司的糧商登記。
去年四犯 被農委會處分
泉順食品是在去年八月爆發以進口米標示台灣米銷售事件，當時農委會擴大稽查後，共查獲三件混米，後來農委會公布稍早前已抽樣的檢驗結果，泉順違規再添一筆，便依據去年九月十八日修正發布的「違反糧食管理法案件處分裁量作業要點」規定，認定泉順食品企業股份有限公司累計四件產品受處分，構成糧食管理法廢止糧商登記條件，因此於去年十二月十一日廢止該公司糧商登記，並註銷其登記證。
泉順不服向行政院提起訴願，行政院訴願會審議認為，泉順公司四件違法中，有三件在去年八月廿九日取樣，九月廿三日裁處；至於第四次遭受裁罰的時間雖然較晚，其樣本卻是早在當年八月十九日就已取樣，只是拖到十月廿一日才公布、裁處，亦即業者在前三次受罰後，即便想要改善，但農委會老早已取走樣本，業者根本沒有改善機會、相當於直接累計第四次犯規，因此決定撤銷農委會廢照的懲處。
消基會痛批農委會無作為
對於訴願會的決定，農委會默默接受，立即恢復泉順證照。消基會秘書長雷立芬則批評，農委會隨即恢復泉順糧商登記，而沒有考慮採行其他措施的作法，令人痛心；訴願會在考量程序正義的同時，似乎不應該忽略泉順違規情節其實相當重大，其混米的作為等同「詐欺」﹔且泉順過去累計高達二十多次違規，根本就是慣犯，因此，並非沒有維持原處分的空間。而且當初業者有高達八、九張證照，還是用其他牌照在賣米，消費者才是最大受害者。
泉順食品總經理葉淑蕙說，公司去年遭受很大的衝擊，等事過境遷後再做回應；泉順董事長李東朝則說，他保留意見。
芒果衝外銷 美、加、越南來探路
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8762418.shtml
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2014.06.25
「第二屆國際芒果節」本周末在台南登場，今年擴大邀請10國買主，首度新增美國、加拿大及越南重量級買主，去年總計採購4332萬美元，今年估計可突破5千萬美元。農委會主委陳保基肯定，台南芒果節除了外銷、更帶動在地消費。
農糧署作物生產組組長翁震炘說，去年氣候平順，台灣芒果盛產，產量高達19萬3769公噸，年初因低溫，產量14萬6798公噸，比起去年減產約24％，但與過去5年平均產量差不多。台北農產運銷公司統計，昨愛文芒果批發價為每台斤70元，與去年相當。
台南市農業局長許漢卿說，往年台南芒果產量約7萬7千公噸，去年因氣候好、產量增加67％，幾乎創下10年最高，外銷量增加3倍。今年恢復以往產量，不過產地外銷價每公斤上看100元，外銷市場也可望再拓展。
目前芒果主要市場為香港、大陸、新加坡、日本及韓國。日本超市的台灣芒果，船運一顆要600日圓（約台幣200元）、空運要750日圓，雖然價昂，消費者仍趨之若鶩。
中華民國外貿協會副祕書長葉明水指出，去年邀請7國、16家買主來台採購，今年擴大邀請10國、19家買主，其中包含加拿大擁有120家超市的Overwaitea Food Group，及美國貿易商Jade，將在28日到台南採購。
「第二屆國際芒果節」從6月28日至7月6日在走馬瀨農場舉辦，以「夏日的紅寶石」為主題，農委會希望國內外買家直接到產地採購，並在幾個重要芒果集貨場推出芒果品質基準，甜度12度以上、通過藥檢的將給予標章。
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＊ 芒果漲價 「芒果珠」便宜搶手
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8762485.shtml
炎炎夏日，吃芒果最對味，今年夏天中南部芒果產量減少、價格上漲，不少民眾買不下手，就連消暑芒果冰也悄悄縮水，以往乏人問津的小顆芒果價格便宜，意外大受歡迎成了搶手貨。
◆ 讀鳳明分班 「我們種菜食農…」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8762458.shtml
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2014.06.25
屏東縣大明國小鳳明分班老師朱玉璽與陳淑惠，近年來帶著學生在校園種玉米、絲瓜、菜豆等，和農民合作食農教育，鼓勵孩子認識家鄉的生命力，最近為了招生，老師以這一套鳳明「獨家」的課程上網做宣傳，為分班號召生力軍。
「廿多年前學校就是由村民合力捐地興建，現在我們希望再集合眾人的力量，讓學校留下來」，朱玉璽說，在課程中結合農業、生態，除了希望孩子從認識土地做起，更希望把社區家長拉進來。
大明國小鳳明分班只有一、二年級，目前有22名小朋友，三年級之後，小朋友就須回本校就讀，下學期分班迄今只招到5名新生，朱玉璽老師最近就在自己的臉書上力推招生，並歡迎家長前往參觀，「看看受土地芳芬滋養的孩子們是如何地快樂學習」！
鳳明分班佔地0.2公頃，校園內種有菜豆、地瓜葉、絲瓜、玉米等，日前與社區的王姓農民合種稻米，小朋友還直接把收割的稻子曬在籃球場上，整個校園就像一座有機農園。
「我覺得自己種的菜比較好吃，不怕有農藥」，2年級的黃翊嘉說起學校種的菜，能講出一套吃過的心得，還有2年級的林宇良本來不敢吃菜的，現在在學校裡對於自己親手種的菜，可是讚不絕口。
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＊ 徐重仁鼓勵農二代返鄉
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8763659.shtml
暑假是社會新鮮人求職旺季，全聯福利中心總裁徐重仁表示，看到目前社會趨勢，年輕人都想創業，但創業不一定要開咖啡廳，也可以往農業發展，有感於農二代逐漸式微，因此他提出了「新農業政策」，希望可以鼓勵農二代返鄉耕作，幫助台灣農業永續發展。另外，全聯福利中心二代店7月起將陸續在雲嘉南農業縣市開9家店，會將生鮮比率拉高至50%。
＊ 有機小農結盟 開創通路
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/790393
聽音樂長大的太陽米，秋葵子烘焙成「類咖啡」，雲林有機農友有創意及活力，但光靠單打獨鬥難贏大財團，為突破困境，組成「雲林綠農推廣聯盟促進會」，主打團結力量大，要開創綠農新未來。
◆ 親子夏遊新社 採菇果聞花香
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/790414
自由 2014-06-25
即起至8月底 來農村初體驗
〔記者謝鳳秋／豐原報導〕暑假適合帶小朋友體驗農村風情，農業局輔導新社區農會即日起至八月卅日，推出「新社菇果花香初體驗」，帶遊客看鍬型蟲或紫斑蝶，賞金針花、採葡萄，一天行程旅費九百九十元。
新社區農會旅遊部主任陳泉欽指出，體驗活動每星期三、六發車，出發前五天報名截止，滿十五人才發車，上車地點有台中火車站金沙大樓、豐原火車站兩處。
第一站為菇果生態初體驗，視季節生態及菇園、果園狀況，安排採菇或種菇、採葡萄，及觀察鍬型蟲、紫斑蝶生態，接著安排彩繪小徑、吃午餐賞金針花、拜訪親水公園、白冷圳導覽。
陳泉欽說，農產品採收及生態觀察遊程屬於「季節限定」，具有變動性，因此行程安排保留彈性，像葡萄產季預計到七月底，如果沒有葡萄可採，還可以採菇或製作菇類太空包。
另外，像往年七月紫斑蝶會過境新社，過境期就可以帶遊客觀賞，如果沒有碰到紫斑蝶過境，可安排觀察鍬型蟲生態等不同形態生態觀察活動；還可依成員組成、氣候來調整適合遊程，如果小孩子多，可安排利用種子製作可愛造型動物活動。
農業局表示，一整天的遊程可以讓遊客體驗到農村旅遊的樂趣，陪同孩子進行生態觀察，非常適合作為暑假親子一日遊程。
農產品大變身 香蕉霜淇淋準備搶市
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/790678
自由 2014-06-26
〔記者謝文華／台北報導〕二○一四年台北國際食品展覽會開展，農產品大變身，香蕉成了霜淇淋、咖啡，產值加倍；十二倍濃縮的「番茄上湯」，則讓營養加分。
高雄餐旅大學餐旅技術研發暨創新育成中心主任曾裕琇說，他們利用十分熟的北蕉、台蕉五號和玫瑰蕉等香甜且口感綿密的品種，萃取青香蕉抗性澱粉，加上台東初鹿牧場鮮乳，推出香蕉霜淇淋，可灑上使用無油烘焙技術而成的低熱量香蕉脆片「蕉響曲」、「金蕉乾」、「 巴娜娜脆餅」，增加口感。
香蕉樹纖維 製成各類文創
「蕉滴滴咖啡」以熟香蕉烘製，加上阿里山、屏東德文咖啡，推出滴濾掛式咖啡包；「蕉滴滴花茶」採用香蕉的花苞製成醃漬物，搭配阿里山綠茶、阿薩姆紅茶和五穀熬煮。
另有使用香蕉皮等全根香蕉烘乾成粉，烘焙出的玫瑰蕉蛋糕；以及使用香蕉樹纖維製成紡織品，推出桌布、服飾、手機袋等文創商品。
天和鮮物研發出小包裝的澎湖珍鱺、龍膽石斑切片，解凍後以電鍋、烤箱或平底鍋加熱五分鐘，再淋上醬汁，即可享用。
台灣可果美公司研發十二倍濃縮的「番茄上湯」，內含番茄果肉、多種蔬菜及西洋香草，民眾可搭配製作羅宋湯、匈牙利牛肉湯等西式料理使用。可果美還推出鹽份和卡路里均減少五成的番茄醬。
台北國際食品展覽會開展前三天只開放給業者，廿八日最後一天開放民眾入場。
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＊ 第一張咖啡師證照 只有6人拿到手
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140626000497-260107
咖啡是僅次於石油，世界第2大交易量的商品，整個咖啡產業產值十分驚人，台北市職能發展學院與台北市商業處等單位合作，25日舉辦「2014台北市精品咖啡師評定」，是華人界首度由公部門頒發精品咖啡師證書。
台北市職能發展學院、台北市商業處與台北精品咖啡商業發展協會、台灣咖啡協會合作舉辦「2014台北市精品咖啡師評定」，推出120小時的精品咖啡師課程，訓練十分紮實，昨日舉辦嚴格的術科考試，學員有6人缺考，到考的26位考生，最後僅6位拿到證書（見圖，邱文秀攝）。
◆ 懂天氣會貿易 女青年幫父賣柚
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/790938
自由 2014-06-26
〔記者劉婉君／麻豆報導〕「我想要做溫暖的事，想要學習更多農業開發管理的經驗，幫助爸爸，也幫助更多農民。」廿九歲台大大氣科學畢業的陳喜美，兩年多前放棄科技公司的工作，返鄉和爸爸陳純仁一起管理柚園，以「呷柚」打響網路知名度，近日要到美國杜克大學攻讀ＭＢＡ，希望汲取美國經驗，幫助更多故鄉的農民。
陳喜美大學畢業後，曾在科技公司工作一年多，她說，自己雖然是麻豆小孩，每年麻豆文旦產期都要幫忙採收，但以前對文旦產業並不熟悉，爸爸聽到她要回來務農，一開始非常反對，「當農夫很辛苦，尤其妳是女生，要務農當初何必讀那麼多書？」但用熱情與堅持，讓父親看見決心與毅力。如今，陳純仁肯定地說，「能力不錯，農村需要年輕人。」
陳喜美用以前在科技公司負責中歐貿易的經驗，自創品牌「呷柚」，在網路上打開知名度，介紹果園的故事，「我們的分級從果園就開始，再經過選果機、裝箱時的層層過濾，確保最佳品質。」
自家文旦賣得好，陳喜美歸功於爺爺、父親的果園管理，因為柚園的果樹間距比別人大，還有草皮幫忙水土保持，通風、採光、灌溉條件更佳，她還會結合自己在大氣科學的專長，提供父親在管理時的參考，品質好、成熟時間也比別人早兩週，就比別人更有優勢。許多台大的同學、朋友也因為她，開始接觸農業，「希望更多人知道農業對台灣的意義」。
陳喜美赴美讀ＭＢＡ 要幫更多農民
「農業也強調團隊合作。」如今網路行銷已穩定成長，今年陳喜美向美國杜克大學申請ＭＢＡ課程，同時獲得校方全額獎學金補助，近日就要赴美上課，她說，希望學習到農業公司如何開發管理市場、引進有機通路等，學成後也希望能在美國公司實際操作後，再將國外經驗帶回台灣，不只要幫忙自己的柚園，也希望能建立一個平台，幫助其他的農民一同成長。
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＊ 學子助銷芒果 盈餘回饋兒童藝教
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/790939
愛文芒果盛產季節，官田大崎里里長陳延海以外銷日本的規格管理芒果園，國立台南藝術大學學生張仲任以「大崎藝術芒果」品牌協助販售，透過網路介紹果園管理及成長狀況，盈餘將回饋當地的兒童藝術教育及鼓勵南藝大學生藝術創作，兩人並要比賽銷售成績，看看傳統和網路行銷，哪一種賣得好。
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