◆ 全台都淪陷！ 食藥署公布36毒豆乾
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9135539.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷、何炯榮、王聖藜／台北報導】2014.12.17
黑心豆乾風波擴大，食藥署統計，截至上午10時共有36項產品淪陷，新增問題產品包括新竹立義食品的知味大溪豆干(香辣豆絲200g)、辣味豆干、黑胡椒豆干、大豆丁，以及台北國泰欣陽的蒜汁魯條豆干、紅燒沙茶豆干等；食藥署也宣布，把二甲基黃列為豆乾常規檢驗項目。
辯不知原料已禁用
彰化檢方偵辦德昌豆乾染「黃」案，台南市芊鑫實業社負責人盧天榮、盧嘉芊父子辯稱只有加防腐劑，但檢察官查出他們定期向榮美化工行購買含二甲基黃的油脂黃粉，才承認有添加，卻仍說不知道是禁用，父子倆都遭羈押；檢方今天提訊盧天榮父子，釐清兩人除乳化劑之外，在製作其他食品添加物時是否也加入二甲基黃。
盧天榮、盧嘉芊父子供稱，他們生產的油皮，都使用添加食用染劑的乳化劑，因下游業者反映滷製的豆乾賣相不好；2012年1才改用油脂黃粉，直到現在。
盧嘉芊上午仍強調他不知該原料已禁用，也不知該原料有致癌物質，否則他不會主動向衛生單位通報，也不會未將工廠內相關據銷毀或移走，一切維持原狀，等檢衛人員查察。
確認有致癌可能
食藥署代署長姜郁美表示，這次稽查送驗的檢體中，檢驗出含二甲基黃含量範圍為2.1至63.6ppb，目前動物實驗認為，食用二甲基黃有致癌可能。
上午地方回報的36項產品，都用到芊鑫的豆製品乳化劑，共回收2311公斤。此外，追查還發現芊鑫的豆製品消泡劑也含有二甲基黃，芊鑫下游經銷商增為12家，今天新增經銷商為永順行；總計今年6月到12月芊鑫共生產2萬5760公斤乳化劑及消泡劑，受波及的產品和業者還會擴大。
唯新疑用問題乳化劑
台北市衛生局追查發現，有一家廠商產品曾銷往加拿大，另傳出知名的台中唯新豆乾疑似也用到違規乳化劑；姜郁美說，還未接到衛生局通報，若確定屬實會立即通報加拿大。
姜郁美說，若豆製品使用到違規乳化劑、消泡劑，應在今天午夜前主動向各地衛生局通報，並在20日前自主回收、下架；因新食安法是12月10日公布，違規產品製造時間是在新法公布前，因此只能以舊法6萬到5000萬開罰，若20日後架上還查獲違規產品，將會依新法開罰，最高可罰2億元。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 驗出工業染料…黑心豆乾 全台幾淪陷
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9134705.shtml
日前德昌豆乾被香港驗出含工業染料「二甲基黃」，食藥署追查發現，二甲基黃源自台南芊鑫實業社製造的乳化劑，目前已知芊鑫鋪貨給全台六縣市十一家中盤商，下游恐遍及全台，波及產品包括所有豆製品。
....這是台灣首次發現二甲基黃添加於食品，食品藥物管理署代理署長姜郁美表示，檢驗德昌豆乾內含的二甲基黃，主要出現在油皮（或稱油片，可製成豆乾的半成品）中，由久元企業社供應，派員到久元瞭解製程，發現添加黃豆、沙拉油、碳酸鈣以及芊鑫豆製品乳化劑，檢驗後發現是乳化劑出問題。
＊ 芊鑫父子都學化工 靠二甲基黃賺進逾500萬元
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9134666.shtml
台南市芊鑫實業社負責人盧天榮與兒子盧嘉芊都學化工，盧天榮很有生意頭腦，知道二甲基黃屬油溶性，只要添加少量就能像變魔術般，讓豆乾等製品賣相好口感佳，盧家靠二甲基黃至少賺進五百多萬元。
＊ 學者：懂化工還添加工業染劑 太沒良心了
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9134669.shtml
「如果食品原料行負責人有化工知識背景，還違法添加有害人體的工業染劑，就太沒良心了！」嘉南藥理大學食品科技系教授鍾玉明建議，從政策面建立機制，小型及家庭式工廠都要落實登記及稽查。
....他指出，國內很多食品原料業者都是自己調製配方，尤其是小型工廠、家庭式工廠，但配方裡面到底有什麼成分，並沒有受到管理。政府近兩年雖開始執行登記制，但稽查效率不夠快，才會讓黑心食品事件層出不窮。
◆ 官民助紂為虐 黑心業者沒在怕
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141217000389-260102
中國時報 2014年12月17日 廖珮妤／特稿
食安風暴頻傳，近3個月內繼餿水油、飼料油之後，又爆出含致癌物的毒豆干，且影響層面還無法估計。黑心業者的貪婪、違法使用添加物，民眾的善忘，再加上管理單位官僚心態，即便食安法罰則加重至2億元，仍無法阻止黑心食品流竄。良心原是最基本生意態度，如今竟成珍寶。
頂新、強冠黑心油事件爆發後，全國群起撻伐，民眾聯合抵制魏家、味全產品，泡麵、油品全都沒人買，甚至一度出現要將頂新趕出台灣的聲音，原本熱銷的林鳳營鮮奶，也滯銷數日，就連小吃業者都受到波及。
不過隨著民眾的善忘、事過境遷後，一窩蜂抵制被各種買一送一、買鮮奶送雞蛋等促銷方案弭平，如今又有多少人還信誓旦旦說要抵制頂新、要讓他們倒？
行政院消保處委託消基會針對4家黑心油商打團體訴訟，向業者求償，竟然只收到43件請求權讓與書，還可能因每家廠商申訴案未達20人而無法成案，雷聲大、雨點小的消費抵制，黑心商人當然不怕，而在國外，動輒百人、千人的團體訴訟求償，消費者聲勢就先贏一半。
團訟流程繁複、過去判賠金額太低，確實可能讓民眾沒有信心，但消費者不硬起來打擊黑心商，又何嘗不是助紂為虐？
主管機關衛福部食藥署對食品檢驗項目不足、抽查不夠更是讓業者貪婪、僥倖的原因之一。
本次毒豆干與之前驗出的台灣品牌旗魚酥含汞超標，都是被香港檢出，食藥署解釋二甲基黃是首度在豆干中發現，旗魚鬆的汞含量則是各國標準不同，後者勉強說得過，但為何香港針對豆干檢驗二甲基黃，而我國官方卻等媒體報導了才知道食品違規，也實在令人匪夷所思。
衛福部長蔣丙煌10月22日才上任，又是首位食品背景的部長，不滿2個月就被毒豆干打臉，應確實拿出作為，設法幫台灣的食安危機止血。
◆ 紐時：中國電子菸 比真菸還毒
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/9133023.shtml
【世界日報╱中國新聞組／北京16日電】2014.12.17
紐約時報報導，電子菸未來商機無限，中國2014年製造了3億支，占全球市場90%以上，雖然大型企業重視品質，但眾多小型業者不受管制，成品帶有的重金屬、致癌物質，甚至比真菸還危險。
報導引述部分研究發現，電子菸蒸氣中鎳鉻含量，是香菸煙霧的四倍，有些電子菸還會釋放矽纖維。專家認為，一些電子菸中檢測到的重金屬、致癌物質和鉛、錫、鋅的危險化合物，與生產過程脫不了關係。
紐時調查深圳電子菸產商的過程顯示，不少工廠還是合法生產，也在努力加強品質管控，但一些工廠粗製濫造，有的沒有安全檢測設備，有的專門偽造名牌產品，通常採用廉價零件。
報導稱，中國企業最先研發出電子菸，但監管規定仍然付之闕如。從事菸草香料買賣的「華寶國際」主管透露，「這是一個非常混亂的產業」。
卓爾悅科技創辦人邱偉華說，電子菸市場的資本門檻很低，所以廠商會如此之多，但卓爾悅試圖區隔市場，樹立高品質電子香菸製造商的形象。
※ 提醒您：抽菸，有礙健康
＊ 有害的食品添加物
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油豆腐也中鏢 毒物科醫師：簡直丟臉
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9136957.shtml
【聯合報╱記者陳雨鑫、鄭涵文／台北報導】2014.12.18
黑心豆乾問題擴大，部分問題產品已銷往加拿大，追查也發現油豆腐等非豆乾類的問題豆製品。食藥署指出，二甲基黃將列入常規檢驗項目，並通盤檢驗各式乳化劑。
食藥署發現，芊鑫實業社除販售含二甲基黃的黑心乳化劑，也銷售含二甲基黃的消泡劑。食藥署代署長姜郁美昨天表示，芊鑫消泡劑內容物與乳化劑相同，包裝僅換名稱。
另外，清查芊鑫帳冊後，再新增一家下游為新北市永順行，累計達十二家，再下游業者四十四家，其中已知十家業者、共卅六品項受波及。
姜郁美表示，稽查送驗的檢體，二甲基黃含量範圍為二點一至六十三點六ppb（十億分之一），動物實驗顯示二甲基黃有致癌可能，但由問題產品檢體發現，含量相當少，短期內對人體應不會有太嚴重的危害。
林口長庚毒物科主任顏宗海表示，微量仍不得輕忽，且二甲基黃屬脂溶性，相較於水溶性物質，更難排出體外。他建議民眾多吃蔬果幫助代謝，他也批評，多年前歐洲就發現二甲基黃被添加在咖哩中，台灣卻不夠重視，未列入檢驗項目，等香港檢驗才能替台人把關「簡直丟臉」 。
不只豆乾，台中衛生局追查松順行下游，發現台中大由豆腐工廠將芊鑫乳化劑製成油豆腐賣給散客，是這次事件中首次出現非豆干製品的豆製品；北市衛生局追查裕香食品下游，一家業者將產品銷往加拿大，目前核對海關資料中。食藥署食品組長潘志寬表示，只要地方衛生單位通報，將立刻通知加國。
依據十二月十日修訂公布的食品安全衛生管理法第十五條，明定添加未經許可的添加物可處六萬到兩億元罰鍰。但姜郁美表示，芊鑫被通報時間在十日以前，不適用新法，根據舊法可處六萬元到五千萬元罰鍰；下游業者若未依規定通報，可依新法罰鍰六萬到兩億元 。
※ 相關報導：
＊ 致癌豆製品風暴擴大 豆皮疑中招
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/840001
芊鑫實業社的乳化劑含「二甲基黃」，下游豆類製品恐都受到波及，彰化地檢署懷疑連火鍋店擁有高人氣的豆皮恐也「染黃」，讓消費者吃下肚，由於受波及的產品可能擴大，將會同衛生單位擴大追查。
＊ 二甲基黃、醬油擴大稽查
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9137761.shtml
多家知名業者陸續檢出豆乾含二甲基黃，多名立委今天在立法院衛環委員會質疑衛福部食藥署未嚴格把關，衛福部長蔣丙煌坦言，目前僅針對糖果等監測二甲基黃，將擴大稽查、嚴懲嚴辦。
＊ 高風險致癌物質「二甲基黃」 從未列管？
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9136959.shtml
多家豆干產品被驗出長期添加第二類致癌物質二甲基黃，綠色和平組織昨天批環保署從未列管這類高風險的化學物質，明年將上路的化學物質登錄辦法也無法防堵類似事件，建議環保署應將進口或製造一千公噸化學物質要交安全報告的門檻，加嚴到歐盟標準十公噸。
＊ 不知禁用？盧天榮父子喊冤 辯稱也受害
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9136960.shtml
....盧天榮辯稱，七年前向台南市榮美化工行購買油脂黃粉製做乳化劑的配方，因下游業者很滿意，就一直使用至今；他曾採取樣本送驗都合格，所以他也是受害者。
「你是中原大學物理系畢業，又當理化老師，怎可能不知道工業用的油脂黃粉不能拿來做食品添加物？」面對檢方質疑，盧仍堅稱，油脂黃粉是很好的染劑，他完全不知道含有二甲基黃。
盧妻告訴衛生稽查人員說，購買的原料是Yellow 2G，是從日本時代用到現在的添加物，一直沒問題，不是致癌物二甲基黃。不過，彰化縣衛生局長葉彥伯說，Yellow 2G就是二甲基黃，又稱甲基黃。
◆ 財經觀點／重建信心 讓消費者「眼見為憑」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9136352.shtml
【聯合報╱台灣IBM全球企業諮詢服務事業群總經理盧志浩】2014.12.18
食安危機接二連三爆發，重創台灣食品業，黑心業者固然可惡，但其實多數食品廠商都是良心經營。食品產業最大的挑戰，莫過於重建消費者對食品安全的信心。
食品業者和消費者間是間接式與單向式的溝通，廠商決定了要給消費者的資訊。現在若要重新建立消費者信心，企業應思考如何透過新科技主動接觸消費者，同時讓消費者的聲音與客戶體驗，忠實的反應到企業經營上。
食品企業應讓消費者掌握需要的資訊，將主控權交給消費者，並透過與消費者互動來持續企業創新，透過社群行銷與行動商務的科技與商業設計，建立雙向溝通與連結，才能重新建立消費者品牌信心。
研究顯示，超過八成的消費者會從社交網路尋求建議，更有超過六成的消費者表示，他們最信任朋友的推薦，而社群平台就是滿足這種需求的最佳科技運用。近來的食安事件中，各式各樣食安懶人包快速湧現、聯合抵制黑心企業的行動在網路上迅速擴散，便是極佳的例子。
例如有消費者在臉書提及吃了某種商品後過敏，過去這種小事件只有在滾成大風暴後才會被企業察覺，現在透過先進的資料分析技術，企業可即時掌握訊息、主動聯繫客戶、了解原因、調查是否某原料出了問題，甚至據此調整原料供應商或配方等。
許多國外的食品企業也經營自己的社群平台，讓消費者參與新產品開發方向，也能夠積極的參與企業營運。當食安問題產生，消費者本身也是問題解決核心團隊的一環，所有的處理資訊與狀況能夠在社群平台上分享。
以這幾次食安風暴而言，最令消費者擔心的就是，若沒有關注新聞的報導，似乎很難知道那些食物有問題，透過行動商務與社群平台，食品業者就算誤用了受汙染的食材，也能夠隨時的主動通知消費者。
除了回應突發問題外，食品業還需要提升資訊透明度，如讓消費者清楚看到產品從農場、加工、運送到零售貨架上各個環節的現況，以重建顧客的信心。
可行的方法是讓消費者「眼見為憑」，例如在超市選購食品時，消費者以手機在產品外盒掃描QR code，每當食物在供應鏈中移動或進入下游手中時，資料便即時更新，藉由端到端的透明化管理，整體供應鏈省下可觀的行政管理費用和時間。
◆ 食安恐慌 心理大於生理
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/9136915.shtml
【聯合報╱張裕昇／藥師（高雄市）】2014.12.18
媒體一堆專業術語，搞得大家人心惶惶，這裡用最簡單的名詞、意思，解釋給大家聽。那些專有名詞與專業術語，除非你有興趣，就跳過不要看了。
簡單說，甲基紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫（沒錯，就是有這些五顏六色的化學藥品），按照字面上的意思，主要就是做為染色劑使用。以甲基黃為例，它的主要作用有二：一、作為酸鹼指示劑。二、染色劑。既然是作為染色劑，當然就不能使用於食品添加物上，嫌犯之一是國中理化老師，對此應知之甚詳，明知故犯，罪無可逭。
我們吃了這些豆類製品，對人體有無影響？當然有，治療用藥品都會有副作用了，工業用化工藥物怎麼會沒有影響？何況它還是２Ｂ類致癌物質。
那麼，我們該怎麼辦？不怎麼辦，馬照跑，舞照跳。這裡要分成兩個階段來看待食安問題：一、這東西能不能吃？二、這東西吃了對人體有何影響？第一個問題已經說過，這東西不是食品添加物，自然含這成分的東西不能吃。
我們要擔心的是都已經吃下肚了，對人體有什麼影響？前面提到過，甲基黃主要作為酸鹼指示劑、染料使用，其實它做為染料時的用量並不高，加上一連串的加工過程，殘留在食品上的成分含量已經少很多，如果不是長期、大量的食用這類食品，對人體生理的影響一定低於對心理的影響。換言之，你感覺到不舒服，心裡毛毛的，絕對心理層面大於生理層面。
這裡再重複一次，食安問題對一般民眾來說，必須要了解的問題分兩個層面：是否能吃和對人體的影響。
媒體報導過多的專業知識和專有名詞，對不具專業知識的民眾來說，造成的心理恐慌大於對生理的影響。
對這次豆類製品添加甲基黃來說，這裡有個簡單方法教大家判別。甲基黃既然作為酸鹼指示劑，可以利用它的特性，家中有的醋、檸檬汁等酸性液體，將其滴在未經烹煮的豆類製品上，如果顏色變紅，則表示其可能含有甲基黃的添加，如果未變色，那就可以安心些。
用到問題油皮…維力炸醬麵 也中鏢了
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9139307.shtml
【聯合報╱記者林宛諭、郭宣彣、陳雨鑫／連線報導】2014.12.19
啥！豆乾和金紙 染色劑原料竟一樣
「二甲基黃」毒豆乾風暴擴大，知名唯新、萬益豆乾陸續檢出含致癌物二甲基黃，連泡麵大廠維力食品公司的炸醬麵調味包也中鏢。
維力食品副總陳瑞鎮表示，維力也是受害者，衛生局告知供應商的產品有問題後，已緊急送驗調味包，未驗出二甲基黃但仍預防性下架。將在官網公布退費辦法，且炸醬罐頭、素食炸醬麵等產品沒問題。
維力公司一再用到問題油、問題豆乾，商譽受損；陳瑞鎮說，公司盡力為食品把關，但從不知工業用染色劑二甲基黃竟被用在食品乳化劑，考慮向供貨商求償。
衛福部食藥署昨公布毒豆乾下游受害產品增至七十三項，知名的唯新、萬益豆乾等業者都在列。衛福部長蔣丙煌在立法院表示，除清查市售消泡劑，還將加強檢驗所有外觀看起來「鮮豔」的產品，釐清是否添加非食用色素。
蔣丙煌並透露，已從食品登錄平台掌握，國內還有五家業者生產六款豆製品消泡劑，目前這六款產品都在監控中。
彰化縣衛生局食衛科長林毓芬說，根據維力食品進出貨資料，維力三到七月曾向裕香食品公司購買含二甲基黃的毒油皮，油皮切碎加工調味後，製成維力炸醬麵、大乾麵、老北京炸醬麵調味包。
林毓芬表示，這批調味包的使用期限為今年十月到明年二月四日，市面還有五萬包，各大賣場昨已預防性下架。另外維力上月也向裕香進貨油皮，製成調味包半成品三千多公斤，雖未上市已全數封存。
衛生單位昨天還查出仲聯食品公司、黑竹園雞腳凍專賣店兩家公司都向裕香公司進貨散裝豆乾販售，也已要求下架。
另彰化地檢署昨指揮警方到台南查緝芊鑫實業社和榮美公司調閱進出貨單、帳簿、電腦資料。檢方從榮美的出貨資料發現，榮美也賣含二甲基黃的油脂黃粉給金紙的工廠，為金紙染色。
辦案人員大嘆吃的豆乾、乾麵豆腐，用的竟是和金紙用一樣相同的化工染色劑，無良商人真的不管國人死活，真的很誇張。
※ 「咖哩」會不會有問題？相關報導：
＊ 維力炸醬麵染毒 維生素B2可解毒
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=551039
毒豆乾風暴繼續擴大！彰化縣衛生局持續追查芊鑫乳化劑含二甲基黃案下游，新發現維力炸醬麵、大乾麵的調味包，也是使用問題油皮調味而成。腎臟科醫師提醒，吃維生素B2食物，包括：起司、牛奶、牛羊瘦肉、鯖魚與蛋，可以幫助解毒。
＊ 食管法修法 餐飲業者須公布食材成分
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9139260.shtml
....立委田秋堇表示，國內先前曾爆發組合肉事件，五星級飯店和夜市販售的肉品都是同款平價組合肉，不僅消費者權益受損，肉品衛生也有疑慮。立法院昨通過食藥署提出的修訂版本，未來除了散裝食品須標示原產地及品名，主管機關也有權要求業者的所有產品明確標示成分。
食藥署代署長姜郁美表示，以組合肉為例，若該法通過施行，業者依法就須在菜單上明確註明這是「組合肉」。另外，火鍋湯頭也須公布是天然食材調製或由化學添加物製成，不只菜單須標示，連店頭、店內皆可要求明顯標示。
＊ 台食品輸陸計畫公布 可迅速通關
http://www.cna.com.tw/news/acn/201412190252-1.aspx
廈門檢驗檢疫局今天公布「台灣地區輸大陸食品快速驗放促進計劃」。台灣農業整合行銷發展協會廈門辦事處主任溫仁得說，這個計畫實施後，台灣食品可迅速通關，是一大利多。
＊ 把關食安 輔大推動食品履歷
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141219000461-260107
輔仁大學本學年起推動「食品履歷」透明化，希望周邊餐飲店家主動公開食材產地、成分來源，近3個月來僅10間店家加入。校方表示，不排除抵制消極店家來把關食安；店家無奈表示，並非無法公開，只是單純不想「沒事找事做」。
◆ 農藥當牛奶 送志工…好心出人命
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC2/9139288.shtml
【聯合報╱記者張裕珍／苗栗縣報導】2014.12.19
七十一歲黃姓老婦在竹南萬聖宮當志工，常接濟廟內有智能障礙的羅姓義工，昨天凌晨誤將丈夫買來的農藥當牛奶，好心請羅喝卻意外毒死羅，痛哭自責。
「真的不是故意的」，黃姓老婦哭著說，她出門發現和丈夫共用的腳踏車菜籃裡，放著白色瓶子，她不識字以為是丈夫買的牛奶，騎車到廟裡請羅喝，「沒想到是農藥」。
警方調查，死者羅姓男子（五十二歲）有中度智能障礙，與弟弟同住，多年來天沒亮就到住家附近的萬聖宮打掃，因工作勤快，包括黃婦等廟方志工常送點心或便當給他。
昨天凌晨四點多，羅和黃婦、戴姓女志工在廟掃地聊天，羅說口渴，黃婦拿出放在單車菜籃裡的瓶子，熱心請羅喝「牛奶」，羅喝了約十幾西西直說「好苦」，黃婦和戴見他表情痛苦，叫救護車送醫不治。
檢方相驗，羅的嘴唇及嘴內都有灼傷痕跡，有中毒者流口水症狀，且身上仍聞得到刺鼻農藥味，研判是農藥中毒死亡。
黃婦丈夫向警方說，他到市場買農藥用來種菜除蟲，怕忘記拿出門使用，才放到車籃裡，沒想到被太太騎走還請人喝。警方說，這瓶農藥為紅色瓶蓋、白色瓶身，外觀看來很像牛奶，依過失致死罪嫌將黃婦送辦。
萬聖宮總幹事邱瑞勝說，死者天未亮就來打掃，全年無休，大家把他當家人，常帶點心請他吃，發生這事，大家都很難過。
羅的胞弟昨獲知哥哥死訊，一度氣憤地要求警方查清楚哥哥死因，昨天下午檢警相驗時獲悉是黃婦錯把農藥當牛奶，好心給哥哥喝，未再表示意見。
※ 相關報導：
＊ 暖暖包當芝麻糊 90歲嬤吃下肚
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC2/9139086.shtml
90歲葉姓阿嬤前天誤把暖暖包當芝麻糊，泡水後吃下肚，被家人送往衛生福利部桃園醫院新屋分院急診；1小時後，另名75歲林姓阿公也因將暖暖包當中藥，乾吃下肚後被送急診，兩人皆無大礙。
農藥過量茼蒿 我們全吃下肚
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9141130.shtml
【聯合報╱記者程遠述／豐原報導】2014.12.20
寒流報到，湯圓或火鍋廣受歡迎，常見配菜茼蒿，卻被驗出農藥比例超高。台中市衛生局昨公布抽驗結果，台中市八家賣場超市中，有六家茼蒿含過量農藥，衛生局通知店家下架停止進貨；但茼蒿保存期短，多數已賣出，被民眾吃下肚。
台中市衛生局指出，今年11月初，從八家超市中各抽一包茼蒿檢驗，沒想到六家中鏢，合格率僅二成五。中市及彰縣衛生局說明，檢出過量農藥八種，用來殺菌及殺蟲，如長期接觸，會造成肝臟功能、神經系統損害，嚴重可能不孕。
彰化縣衛生局表示，過量農藥茼蒿，來自雲林縣、彰化縣兩地的農友和盤商，目前確定其中一家果菜合作社，出貨近九十公斤茼蒿，販售下游為中南部的兩家知名超市。其他茼蒿經多次分裝、重包，很難確定總數量，且部分盤商的供貨來源，還在追查當中。台中市衛生局說，過量農藥茼蒿，可處6到5000萬元罰鍰，如隱匿來源，可依食品管理法開罰3到300萬元。
中市衛生局查出台中南區一家芋圓自製商，違法添加防腐劑「去水醋酸」，已依法開罰。不過中市衛生局食品藥物管理科科長邱惠慈指出，近一周抽驗的20種豆腐、餃類等火鍋料，通通合格，沒有問題。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 二甲基黃、醬油擴大稽查
http://health.udn.com/health/story/6010/586225
多家知名業者陸續檢出豆乾含二甲基黃，多名立委今天在立法院衛環委員會質疑衛福部食藥署未嚴格把關，衛福部長蔣丙煌坦言，目前僅針對糖果等監測二甲基黃，將擴大稽查、嚴懲嚴辦。
衛福部從食品登錄系統發現，國內有五家廠商登錄六項豆製品消泡劑，已要求各地衛生局赴工廠稽查、檢驗，預計一周後公布結果；食藥署也表示，明年起將擴大稽查醬油。
◆ 又見黑心貨 最該檢驗是心態
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/9141296.shtml
【聯合報╱蘇漢城／台灣省豆腐商業同業公會聯合會理事長（基隆市】2014.12.20
台灣豆腐產業競爭激烈，如何降低生產成本是產業生存之道，很遺憾的，有些業者以投機心態，採用價格較為低廉的次級原料，對於這些無知或無心的業者，我們同感無奈。
近年來，食安問題連環爆，冰凍三尺非一日之寒，豆乾製品被捲入風暴不足為奇。以此次問題焦點來看，基本上只要使用含「二甲基黃」消泡劑產製的豆製品都有問題，因為豆漿在煮沸的過程中，會產生泡沫，此現象是大豆中含有「皂基」，在加熱過程中泡沫膨脹會造成「溢鍋」，此時若持續加熱，會讓所有的豆漿全部溢光，所以在煮漿的過程中，會適時加入適量的消泡劑。
消泡劑在所有黃豆加工國家都會使用，台灣會出現含「二甲基黃」的消泡劑，也非近年的事情。說實在，在未爆出此問題前，消費者不知，業者也不知，就連主管國家食品衛生安全的政府都不知。
話說回來，不知不能當成卸責藉口，最可惡的是抱著投機心態，購買便宜原料壓低成本搶占市場，賺飽荷包卻是傷害整體業者。
老實說，食安問題會層出不窮，台灣群體在心態上極需要整體檢視，包括消費者、生產業者，也包括負監督責任的政府。政府對食品加工並沒有嚴格管理添加物，在製作過程中沒嚴管監督，三不五時出問題，是非常諷刺的事。
目前政府積極督導食品工廠作業環境與衛生，也立法規範包裝食品全標示需要全展，況且「食品業者登錄平台」已建置完成，唯目前尚有四成業者尚未完成登錄，就算已登錄的業者有無全面即時登錄，若無，豈非敷衍了事。
筆者上月赴地方衛生局請求教導登錄，怎知承辦人員告知，只要登錄三項即可過關，「黃豆、水、沙拉油」，請問這能立竿見影嗎。
既然包裝標示可以全展，如果規定食品業者從原料到添加物，甚至包裝材料等，詳列品項名稱與來源，詳登於「食品業者登錄平台」，最起碼消費者可以窺知，政府也可以控管、查核，只要落實，不怕台灣食安不會不上正軌。
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＊ 混油案開庭 味全：公司是受害者
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9141207.shtml
台北地方法院審理味全公司使用大統長基摻假油案，味全委任律師陳世杰說，味全是摻假油品案的受害人，法官則說，油品風暴後，他到超市買油，很不放心。
護食安 營養午餐納食品雲追蹤
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9146069.shtml
【聯合報╱記者陳皓嬿、陳智華／台北報導】2014.12.23
行政院科技會報昨啟用「食品雲」，宣布從明年二月起，全國大專院校、中小學和公立幼稚園的營養午餐等團膳食材資訊，都將納入食品雲追蹤。一旦出現食安問題，校方可立刻在食品雲上確認自己是否「中鏢」，第一時間停用下架。
教育部表示，明年二月中小學、高中職、大專校院全面登錄「食品雲」，幼兒園明年六月全面上線。
教育部主秘王俊權說，明年二月四○四六所中小學午餐食材都會上線；四九九所高中及一五九所大學也全面上線。幼兒園明年二月起至少十縣市上線，廿二縣市明年六月全面上線。學校合作社食品明年二月先選定五都及五個縣市示範辦理，預定後年二月全部上線。
科技會報執秘鐘嘉德解釋，透過食品雲，使用者可詳細追蹤食品的生產歷程，當發生食安事件時，可「向上追溯源頭、向下追蹤流向」，並迅速停用該產品或下架，將傷害降到最低。
過去爆發食安問題，先由教育部通知地方教育局，教育局轉通知各校，各校再去詢問營養午餐供應商是否使用問題食材，若供應商不承認，學校也查不到，常讓家長氣急跳腳。
為改善此問題，行政院三年前開始建置食品雲端資料庫「食品雲」，校方、地方教育局、教育部都可查詢、管理校園食物資訊。
科技會報主任柴惠珍說，以學校團膳為例，菜單多半前一個月就設計好，並訂好食材，廠商此時就應將食材資訊登錄到食品雲中，包括每一樣食材的原物料、添加物、供應商、產品進出口地及日期、批號。
鍾嘉德舉例，像今年中發生劣質豬油事件，新北市政府透過食品雲，發現有六所學校物用劣質豬油，便立即要求校方停用及下架。
科技會報指出，食品雲也管理超商鮮食、連鎖餐飲、肉品加工產品，目前共有一百五十家業者上傳產品資料，已累積共兩千三百多個品項。
◆ 新聞眼／登錄還不夠 政府要確實查
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9146070.shtml
【聯合報╱記者陳智華／台北報導】2014.12.23
全國家長團體聯盟副理事長謝國清表示，「食品雲」系統讓學生午餐資訊透明化，值得肯定，家長也會更安心，但更重要的是政府要落實食材源頭管制。
全家盟理事長吳福濱也說，不是登錄就好，政府更要好好去查。
教育部主秘王俊權昨天指出，目前不少縣市中小學午餐食材已登上「食品雲」，內容包括食材、調味料品名及供應廠商、食物熱量等資訊，方便家長和學生查詢。
王俊權表示，教育部「校園食材登錄平台」建置在食品雲之下，教育部要求各級學校分階段登錄食材來源資訊，家長透過「校園食材查詢系統」，即可查到相關內容。
王俊權舉例，家長上網可查詢孩子午餐番茄炒蛋中的番茄和蛋的供應商，以及食材是否經ＧＭＰ或ＣＡＳ認證，連沙拉油、鹽和糖等調味料的供應來源、食物熱量也查得到。
王俊權指出，這套系統方便教育部和教育局管理，之前食安出問題，教育部要了解學校是否使用某食材，需要打三、四百通電話，現在查一下食品雲即可知。
王俊權指出，教育部未來更會積極利用這套系統提供的菜單及營養資訊，比對學生身高體重，為全國學生營養健康把關。
食藥署轉彎 基改標示改明年中實施
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT1/9148942.shtml
【聯合晚報╱記者陳麗婷／台北報導】2014.12.24
繼奶粉開罐促銷、出國買藥數量限制急踩煞車，食藥署又有重要政策轉彎。食藥署日前原公告2016年元月起，包裝食品若含黃豆、玉米等基因改造食品原料超過3%，應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，但立委田秋堇質疑食藥署替業者護航，她要求提早到明年2月實施；衛福部長蔣丙煌承諾，會朝提早實施的方向進行；食藥署表示仍需重新公告，預計最快明年6月才能上路。
田秋堇上午在立法院衛環委員會批評基改標示實施時間拖到後年，食藥署是替業者護航，要求至少包裝食品或進口大宗散裝食品、有食品工廠登記等大公司提早在明年2月實施。
食藥署代署長姜郁美表示，食藥署會研擬提早實施 ，但因需要重新預告、公告，比較有把握的時間是明年6月。
田秋堇今天提出美國有機豆公司台灣代表投書說，台灣每年進口230萬公噸黃豆，其中120萬噸來自美國，幾乎是美國人不會吃用來榨油、作飼料的基改豆。
不過，食藥署食品組組長潘志寬回應表示，國外並沒有分食用級與飼料級。
◆ 蔬果先「放風」 自然代謝農藥
http://health.udn.com/health/story/6633/474970
UDN 2014-10-10
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】
吃蔬果雖然健康，但農藥殘留疑慮總令人擔心。新北市衛生局8月抽驗連鎖通路及傳統市場的生鮮蔬果，17件檢體的農藥殘留量均符合標準，食品藥物科科長林冠蓁建議，民眾買菜後，不妨放在通風處2~3天，讓農藥自然代謝，透過烹煮、選擇當季蔬果等方式，也可以減低農藥殘留的風險。
根莖類先清洗後去皮
林冠蓁表示，大多數農藥為水溶性，因此烹煮蔬菜前，應以大量清水沖洗，再以流動的小水流浸泡15~20分鐘即可，不必用鹽水或清潔劑，以免沖洗不足、反而殘留清潔劑。一般葉菜類可先切除根部，再把葉片張開沖洗；包葉菜類先去除外葉再摘成單片沖洗；根莖類清洗後才去皮，凹陷處則削厚一點，以去除農藥及汙垢。
林冠蓁建議消費者，購買蔬果最好選擇擁有農業單位認證的CAS或吉園圃標誌，或到信譽良好的商家購買，以確保飲食安全。
魩仔魚未驗出螢光增白劑
另外，新北市衛生局近日也針對轄區連鎖通路、傳統市場及餐飲業抽驗「魩仔魚」是否含有「螢光增白劑」，檢驗結果也符合不得驗出的標準。林冠蓁表示，民眾選購魩仔魚等漁產品時，應仔細觀察，若色澤呈現不自然的白色，可能就有問題，未經漂白的魩仔魚，吃起來才安全。
螢光劑可能造成過敏症狀
林冠蓁指出，螢光增白劑是一種合成染料，具有漂白效果，常用於工業用途，由於可能造成嬰兒及體質敏感者皮膚過敏症狀，且有易溶出的特性，因此依衛福部食藥署規定，食品及食品器具、容器、包裝都不得使用螢光增白劑，違規添加業者將處以3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
回收8萬公斤 黑心豆乾又爆新毒物
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150300.shtml
【聯合報╱記者陳雨鑫／台北報導】2014.12.25
芊鑫豆製品乳化劑不只含二甲基黃，食品藥物管理署昨天公布最新檢驗結果，竟驗出二乙基黃。二乙基黃通常添加於汽柴油、蠟油、油墨、塑膠等物中當作染劑。食藥署表示，過去未見食品中添加二乙基黃的案例，這極可能是全球首例。
今年十二月六日，香港環境衛生署食物安全中心通報台灣，在德昌豆乾中驗出二甲基黃。食藥署追查發現，二甲基黃的源頭來自芊鑫實業社，其向榮美化工行購買工業用「油脂黃粉」，添加在豆製品乳化劑、消泡劑中，波及所有下游業者與其出品的豆乾、豆皮等豆製品。許多知名的豆乾都「中鏢」。
食藥署指出，使用芊鑫豆製品乳化劑的相關產品，皆已下架，波及品項沒有增加，回收量迄今已達八萬六百卅三公斤。食藥署同時公布將二甲基黃與二乙基黃列為常規檢驗項目。
食藥署研檢組長陳惠芳表示，芊鑫豆製品乳化劑證實含工業染料二甲基黃，為審慎起見，使用當初揪出銅葉綠素的儀器「高解析度液相層析質譜儀」再做細部檢驗，竟發現還有另一種未知的黃色色素，追查近兩周，昨天終於找出是與二甲基黃結構相似的「二乙基黃」。
食藥署研檢組摻偽及不法藥物科長蔡佳芬表示，根據國內外文獻，二乙基黃與二甲基黃同樣是工業染料，為脂溶性，因此多添加在蠟油、印刷油墨、塑膠製品中，還可以用在汽柴油中，當作辨識的染料。
食藥署提醒，若商家仍繼續販售已公告下架的問題豆製品，依食安法，將被罰六萬到兩億元罰鍰，另可處七年以下有期徒刑，併科八千萬元以下罰金。
閱讀秘書／二乙基黃 吃多恐致癌
二乙基黃的化學名稱為「solvent yellow 56」，俗稱「二乙基」，和二甲基黃一樣屬於脂溶性，用途為工業用色素，多用於燃油、塑膠、油墨，或作為酸鹼指示劑。過去未見使用於食品，缺毒理研究資料，但經常食用恐有致癌之虞。
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＊ 台南衛生局試劑 可同驗二甲基黃、皂黃
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9149982.shtml
德昌豆乾被香港驗出摻有工業染劑「二甲基黃」，引發食安風暴，台南市衛生局最近自行研發二甲基黃及另一種工業染劑「皂黃」的試劑，即日起提供民眾免費索取。
◆ 農藥殘留 豌豆、菜豆最嚴重
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150304.shtml
【聯合報╱記者陳雨鑫／台北報導】2014.12.25
食品藥物管理署公布年度農產品殘留農藥結果，豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首，其次為果菜類、小葉菜類。殘留農藥中，以殺草劑「芬普尼」最常見，食藥署將請農委會加強對農民宣導農藥正確使用方式。
食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示，今年抽驗兩千四百零二件的農產品，其中豆菜類抽驗一百四十五件，不合格率達百分之三十五點二，以豌豆及菜豆問題最多；不合格排行榜第二名是果菜類，農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中；第三名則是小葉菜類，以油菜與白菜最常見。
劉芳銘表示，水果類農藥殘留以核果類最多，包括蘋果、梨子等中間有果核的水果；其他農作物則以香辛植物最多，香辛植物多使用在花茶上，抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。
食藥署統計，豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍。劉芳銘解釋，豆菜類農作採「連續採收」，有些可能在噴農藥次日就收成，殘留量才這麼高；其他作物多是農藥使用不當。
劉芳銘表示，農藥多屬於水溶性，民眾烹調前用清水連續沖五分鐘，可去除掉九成殘留農藥，建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋，讓農藥經由水蒸氣揮發；飲用茶葉類產品，第一泡也建議倒掉不要喝。
江西賣病死豬 7省市吃下肚
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/9157155.shtml
【聯合報╱記者陳君碩／綜合報導】2014.12.29
大陸江西最近爆出有大量病死豬肉銷售市面，範圍擴及至少七省市，單單一家工廠一年就宰殺七萬多頭病死豬，年銷售量達人民幣二千萬（約台幣一億元）。其中還包含感染口蹄疫的豬隻，目前當地政府已啟動調查，封閉屠宰場，控制了十二名涉案人員。
央視前晚播出「追蹤病死豬」調查報導，揭露豬販長期收購病死豬的不法行為，這些病死豬部分已感染口蹄疫，並已銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等七省市。肉販還大言不慚稱，「搞定公安就沒事」，在事件曝光後，江西地方政府已查處當地兩家非法屠宰場。
江西高安市是大陸畜牧業百強縣市，按照生豬百分之三正常死亡率，每年有九萬頭左右病死豬。按規定，病死豬需在相關部門監督下處理，然而豬隻病死時，並無人員到場，不法人員勾結處理死豬賠償的保險員，在豬場以每公斤約六元價格買下死豬，再轉售至周邊上高縣及豐城市的黑市屠宰場圖利。
據央視報導，陳老闆是高安市收病死豬的豬販子，他透露，「五號病」也就是俗稱的「口蹄疫」，遇到疾病流行季節，生意就會「格外忙。」
央視報導畫面顯示，病死豬被賣到屠宰場後，收購員切開一頭母豬肚子，裡面還有幾隻死豬仔；另一頭母豬腸子發黑，散發出刺鼻臭味，但屠宰場仍照收不誤。一名工人告訴記者，他們每天屠宰量在二百頭左右，全年要殺七萬多頭病死豬。
屠宰場周邊環境惡劣，不過老闆早已把公安「搞定」，若相關單位前來稽查，也會提前被通知，老闆更直言「違規有錢都能擺平」。一位養豬場老闆則稱，賣買病死豬在當地是「公開的秘密」，誰出價高就賣誰，若遇到肉質發黑變質，或用以製臘肉、香腸，僅僅一家被曝光的黑心屠宰場，去年的銷售額就達人民幣二千萬。
販賣病死豬事件遭揭露後，民眾現在是「聞豬色變」，大陸農業部和地方政府已介入調查，江西政府已查封二個屠宰場、控制涉案人員十二名，傳喚五位相關的保險人員。
◆ 深坑豆腐髒工廠 衛局罰6萬
http://udn.com/news/story/7266/608671
聯合報 記者祁容玉、王柔婷／連線報導 2014-12-29
新北市「深坑王家獨臭之鄉」及同負責人所開設的豆腐工廠，遭媒體爆料是地下工廠。新北市衛生局和經發局稽查後，發現無招牌的豆腐工廠環境髒亂，限期仍未改善，開罰6萬元，若一周後再不改善，將勒令停業。
負責人王慶昌昨坦承工廠衛生環境疏失並致歉。他說，工廠確實沒登記，衛生局查看後「想說明年2月就要搬到新工廠，沒有再花錢改善。」
王慶昌表示，會盡速改善環境，包括桶內豆渣加蓋，天花板重新粉刷、清洗。
至於員工上班抽菸、休息時間洗車，都已嚴格警告，暫不考慮開除。
衛生局指出，稽查無招牌豆腐工廠時，發現天花板破損、抽風機髒汙，食材沒有離地放置，大門口無防塵簾，食品添加物無專人、專冊管理，員工無體驗紀錄，也沒有清理水塔和環境消毒相關紀錄，經限期未改善，遭罰6萬元。
林金富解釋，食物送驗會採「可供立即食用的成品」，媒體送驗生臭豆腐，驗出大腸桿菌群，但生臭豆腐需經油炸或紅燒才能食用，高溫烹煮可殺菌。
王慶昌昨也保證，臭豆腐「食材原料絕對沒問題」。
深坑商圈觀光發展協會理事長黃建強表示，昨天老街上臭豆腐買氣受到波及，有跟該廠商叫貨的店家已全數下架，「直到出示衛生核可前，會要求店家不能再與同一廠商叫貨」。
新北市經濟發展局稽查確認2家工廠都未辦理工廠登記，勸導後限期3個月補辦臨時工廠登記，期限到後若仍無登記，將勒令停工。
◆ 混賣劣米 中興米公司遭起訴
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/9157858.shtml
【聯合晚報╱記者王聖藜／台北報導】2014.12.29
生產「中興米」的聯米企業公司，將劣質白米混充高級「優健長米」販售，台北地檢署查出，聯米涉嫌標示不實，並欺騙消費者，上午將聯米企業管理處長楊知昀、碾米廠廠長吳錦昌依妨害農工商等罪起訴。
本案是今年初農糧署抽驗市售包裝米，發現山水長纖米、中興米、三好米等知名品牌，利用劣質米混充高等米販售，消基會不滿農糧署僅依糧食管理法對業者罰款，前往台北地檢署告發糧商涉嫌詐欺。
台北地檢署打擊民生犯罪小組檢察官黃育仁指揮調查局台北市調查處蒐證偵辦，查出聯米除遭行政裁罰之外，檢方為維護食品安全的可靠性，應另追究不法業者的刑事責任。
檢調指出，聯米企業出品的「優健長米」將「碎粒」的標準放寬，所產製的米碎粒多，造成白米品質未如商標包裝稱的「長米」，為白米分類一、二、三等級之外次級品，仍混充上市，讓消費者花更高代價買到劣品。
毒豆乾案 起訴父子重刑
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC1/9159840.shtml
【聯合晚報╱記者何炯榮／彰化縣報導】2014.12.30
彰檢依詐欺取財等罪起訴
台南市芊鑫實業社盧天榮、盧嘉芊父子涉嫌生產製造乳化劑時，違法添加油溶性工業染劑二甲基黃、二乙基黃，及無食品添加物許可證之硫酸、S25界面活性劑，販賣給下游製售豆乾等廠商；彰化地檢署今天上午依違反食品衛生管理法、刑法詐欺取財罪將父子倆提起公訴。
檢察官吳怡盈說，被告盧天榮具體求刑有期徒刑20年、被告盧嘉芊具體求刑有期徒刑18年，都建議併科罰金2000萬元，犯罪不法所得2520萬元也請法院宣告沒收。
起訴書指出，71歲盧天榮是中原大學物理系畢業，曾擔任台南市某國中理化科老師，他兒子37歲盧嘉芊是崑山工專化工科畢業，25歲就開始幫忙生產。
盧天榮的家族長期從事黃豆製品生意，知道黃豆磨成豆漿後，在煮沸過程會產生大量泡沫，煮沸過程中豆漿會溢出鍋外，減少豆漿量，需摻入消泡劑、乳化劑解決此問題。盧天榮因具有物理化學知識及黃豆類製品業者的雙重背景，1985年開始經營沒有營利事業登記的「南天行」，直到去年7月間易名芊鑫實業社並辦理登記，製售消泡劑及乳化劑。
涉違法添加工業染劑已6年
檢察官查出，盧天榮父子涉嫌從2008年底起至2014年12月止，生產製造的乳化劑時，違法添加油溶性工業染劑二甲基黃、二乙基黃，及無食品添加物許可證之硫酸、S25界面活性劑，進而販賣給下游廠商用以生產製造豆類製品，或用以磨豆、煮豆漿過程之添加物，而流通於市場攤販及各大賣場通路，引發毒豆乾的食品風暴，。彰化地檢署上午將父子倆提起公訴。
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＊ 標示不合格 3洗潔精限期改正
http://udn.com/news/story/7266/610683
台北市衛生局抽驗市售20件食品清潔劑，檢驗壬基苯酚類界面活性劑、螢光增白劑和重金屬等項目都合格，但有3件產品以英文標示成分不合規定。業者若未依通知限期改正，違者將法罰款。
◆ 國小午餐保久乳 疑遭注射不明物質
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/843069
自由 2014-12-30
15瓶有疑似被針刺痕跡
〔記者游蓓茹、謝佳君、王憶紅、姚岳宏／台北報導〕台北市景美國小在昨天學校營養午餐附餐乳品中，共有十五瓶光泉保久乳有疑似被針刺過痕跡，萬福國小兩名學生也反映光泉保久乳有異味。
景美國小已通報教育局、並向警方報案，另將疑出問題的保久乳送驗。教育局通知業者暫停供應保久乳，也通報衛生局協助處理。
光泉︰不排除人為因素
光泉表示，初步研判是工廠包材過程出了瑕疵，但不排除是人為因素，還需檢驗調查。
景美國小校長黃秀君說明，一名六年級導師在分發學生營養午餐之前，發現十五瓶保久乳有細小孔、疑似被針刺過的痕跡。校方調查全校學生、教職員飲用情形，並未發現異狀，但校方仍將全校牛奶回收。冰存問題奶，光泉承諾送交檢驗後、將送報告書說明。
萬福國小一名三年級學生，則是到學務處反映牛奶有異味，當場吐了一口牛奶，表示很難喝，衛生組長隨即詢問其他師生是否有同樣情形，另一位三年級同學反應說「喝到味道不一樣的牛奶」，肚子不舒服。經送至景美醫院檢查，無特殊發現。校方初步研判是乳品品管出問題。
萬福學童也反映有異味
負責景美、萬福國小的團膳業者「統鮮」品研部經理張依涵表示，他們與光泉的營業所合作供餐給八間學校，由光泉將牛奶送至統鮮景美廚房，統鮮再送往各學校。
張依涵檢視發現，用手擠壓問題奶的瓶身、牛奶才會流出來，每罐保久乳的針孔處也不同，箱子本身沒有濕潤的痕跡。
光泉牛奶行銷部協理林師傑表示，初步研判，應是外包裝紙捲交接處、原本該被機器剔除的包裝未成功剔除，導致牛奶而致結塊、有酸味。但他也不解說，該批問題奶於十一月製造，生產中若已敗壞、有針孔，牛奶瓶身早就會膨脹，若有針孔、紙箱應也已經濕透。記者追問，是否有可能是人為因素？林坦言，「不排除，但不指控」，還需要檢驗追查。
女檢追毒豆乾 小二女盼：媽媽別那麼晚回家
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9161138.shtml
【聯合報╱記者何炯榮／彰化縣報導】2014.12.31
彰化地檢署檢察官吳怡盈又缺席今年全家耶誕聚餐，忙到凌晨拖著疲憊腳步回家，看到小二女兒留的字條：「耶誕老公公，希望讓我媽媽不要那麼晚回家。」讓她一陣鼻酸。
六十三年次的吳怡盈政大法律系畢業，司法官訓練所第卅九期結業，分發彰化地檢署。她長期偵辦婦幼案件，辦案思維細膩敏銳；二○○九年偵辦和美鎮十個月大女嬰被親父丟入麵鍋燙死案，被告被判無期徒刑確定。
吳怡盈深耕人口販運犯罪，因外語能力強，二○一一年間被法務部選為唯一代表，赴美參加首屆世界檢察官人口販運訪問學人計畫會議，洗刷台灣防制人口販運不力的汙名。
本月十三日的周末上午，吳怡盈陪女兒參加校慶運動會，並早就答應結束後，全家到阿里山二天一夜親子遊；沒想到在運動會中接到偵辦毒豆乾案指令，她仔細聆聽電話指示時，小女兒突然走到身邊問「媽媽，妳又要回辦公室加班了？」
吳怡盈一時不知如何安慰女兒，吸了一口氣再輕輕點頭，帶著愧疚的心情對女兒說「阿里山可以改天再去，但不能讓毒豆乾繼續害人。」離開運動會場時，她不敢回頭看女兒。
偵辦毒豆乾案連續十八天，吳怡盈都忙到半夜才回家。她把毒豆乾源頭的芊鑫實業社父子涉嫌違法製售染毒乳化劑的事證，查得一清二楚，昨天偵結起訴後，臉上露出一抹微笑，開心地說：「今天終於可以準時回家陪女兒吃晚飯、寫功課了」。
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＊ 沒強調「純天然」 鼎王無詐欺不起訴
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9161139.shtml
鼎王麻辣鍋號稱以卅二種中藥及十多種蔬果「天然」熬煮湯頭，今年初被爆料鍋底是用雞湯塊與味精調製，涉嫌詐欺；台北地檢署調查，鼎王湯頭確實有加雞湯塊，但也添加十種中藥及五種蔬果，該公司未強調鍋底是「純天然」，認定只是廣告誇大，並無詐欺，昨天對鼎王執行長陳世明處分不起訴。
◆ 景美國小保久乳 15瓶有針孔
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9161086.shtml
【聯合報╱記者吳思萍、廖炳棋／台北報導】2014.12.31
景美國小六年級營養午餐的光泉保久乳，昨發現15瓶側面或正面被人用針刺穿，由於擔心被注入不明物，校方除報警處理，也暫時停訂保久乳，直到調查結果出爐。
轄區警方展開全面清查，發現這批保久乳是一個月前從嘉義出廠，應是出廠後才出現針孔，已調閱沿路監視器畫面，希望找到出現針孔的原因。究竟是千面人事件、惡作劇或包裝疏忽。
景美國小校長黃秀君說，昨天午餐時間，學生拿起未開封的光泉保久乳略微擠壓竟會「噴汁」，導師確認後，發現共有15瓶被錐狀物刺穿，孔徑約0.06公分。
黃秀君表示，由於刺穿者動機不明，校方立即清查全校保久乳，確認只有一班有此情形。校方與供應午餐團膳的業者「統鮮食品」均未接獲恐嚇，靜待鑑識結果出爐。
萬福國小昨也傳出學生喝到滲漏、有酸味的光泉保久乳，但只有一瓶變質，該名學生只喝兩口，沒有不適現象。北市教育局科長許裕陞說，萬福保久乳滲漏已依契約對供應商開罰1萬元。
統鮮食品品研部經理張依涵說，光泉每周會依各校各班級訂乳量分裝、封膜，在每天早上7點送到景美中央廚房，再由統鮮食品上午11點負責送至各校。
張依涵說，光泉乳品初判萬福國小的保久乳變質，應是包材拼接不良造成外氣滲入，會調整機器精密度；景美國小保久乳有錐狀孔洞，可能是包材拼接不良，也不排除人為因素。
國小保久乳刺洞 學生惡作劇
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC7/9163127.shtml
【聯合報╱記者廖炳棋、吳思萍／台北報導】2015.01.01
台北市景美國小保久乳被刺案昨天真相大白，景美國小調查發現是學生惡作劇拿縫衣針戳刺保久乳；由學校向警方提告毀損，校方昨天到台北市文山二警分局撤告。
校長黃秀君說，即日起請團膳公司恢復光泉乳品供應，造成業者商譽受損，十分抱歉；校方也會請輔導老師多了解惡作劇學生狀況，加強親職教育，並向全校學生機會教育、培養良好品德。
警方指出，景美國小學生上月廿九日中午發現飲用的保久乳被人用針刺出小洞；校方擔心是千面人事件，報警處理。警方獲報後全面清查，除將保久乳送檢驗，也調閱運送沿路監視器畫面。
警方排除廠商機械故障造成後，研判是出廠後的環節出問題；警方發現保久乳出現針孔的位置不相同，其他飲用保久乳的學生沒出現身體不適狀況，因此懷疑學生惡作劇。
校長黃秀君說，警方發現保久乳的外封膜與紙箱沒孔洞，懷疑是保久乳被拆封後才被動手腳，經班導師一一詢問全班同學後，找出闖禍學生。黃秀君說，這名學生中午時間趁導師將保久乳從紙箱拆封後，用美勞課的縫衣針刺了十五瓶保久乳，該名學生稱只是惡作劇、沒有惡意，因後來校方報警、媒體追逐，讓他不敢說出真相。
北市教育局科長許裕陞說，會請學校加強法治教育並發正式聲明說明原委，還給團膳廠商清白。
◆ 重組肉標示 傳統市場恐成漏洞
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9163042.shtml
【聯合報╱記者鄧桂芬／台北報導】2015.01.01
火鍋吃到飽、夜市平價牛排，甚至上傳統市場採買，根據衛生福利部食品藥物管理署公布「重組肉品名標示原則」，只要業者賣「重組肉」卻未標示，最重可罰四百萬元。
不過，食藥署食品組長潘志寬表示，此規定在散裝肉品方面，適用於餐廳、小吃店與夜市攤販，傳統市場肉販沒有商業登記，較難規範管理。但業者只要有欺騙行為，民眾可蒐證向地方衛生局檢舉，若調查屬實，可依食安法開罰，另呼籲消費者選購前，先問清楚再買。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，雖然傳統市場販賣的肉品多為一般肉，有肉販標榜現切現割的新鮮肉塊，但也會販賣肉排，不排除有重組肉冒充。她建議，稽查人員應主動輔導肉販標示字樣，而非被動等民眾檢舉才管，害婆婆媽媽買肉無法安心。
聯合報十年前獨家報導，有業者以廉價重組牛肉「冒充」高檔牛排，當時政府表示將會規範，但規範不明確，十年來幾乎未見業者誠實標示。
食藥署上月中公布「重組肉品標示原則」，要求廠商及有商業登記的餐飲業者應在完整包裝或散裝肉品上，標示「重組肉」、「組合肉」、「塑型肉」或「整形肉」等字樣，並加註「僅供熱食」警語。未標示者若無法限期改善，最高可處三百萬元；標示不實者，最高可罰四百萬元。
潘志寬說，重組肉因多次加工、摻有結著劑等添加物，微生物感染風險高，不煮熟食用恐有食物中毒風險。但冷凍重組肉難從外觀分辨，廠商及業者都應在包裝、菜單或立牌上清楚標示，供消費者參考。
他強調，若上游廠商未標示，導致下游店家也沒標示，稽查發現後，兩者均開罰。至於貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚丸等大眾熟知的加工製品，可免標重組字眼。
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＊ 手機一掃 食材哪來立現形
http://health.udn.com/health/story/6010/615333
為了讓民眾吃得更安心，高雄市衛生局昨天啟用「食品追蹤追溯管理平台」，民眾只要透過隨身攜帶的智慧型裝置，就能輕鬆獲得餐飲店家食材資訊。第一階段推動的是早餐、夜市、火鍋、美食街四大類。
◆ 首波抽驗年節乾貨 24％不合格
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/843876
自由 2015-01-01
〔記者何玉華／新北報導〕新北市衛生局公布首波年節食品金針、竹笙、其他脫水蔬菜抽驗二氧化硫結果，八十件中有十九件超量，不合格率兩成四，其中，台北市新祥記食品公司供應給中和晶豪樓經典婚宴會館的竹笙，超標八十六倍最高；晶豪樓表示，接獲通知後已不再使用該項食材，致電新祥記，則以負責人外出為由，無法回應。
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，二氧化硫會讓食材保持原色，不會褐變，因此常被用來作漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在食品中，食入過量可能導致呼吸困難、腹瀉、嘔吐；對氣喘患者容易造成哮喘與呼吸困難；民眾在家可自行檢驗，各區衛生所即日起提供三千份試劑供民眾免費索取。
林冠蓁說，十九件違規產品的供應商，四件在新北市、十三件是外縣市，另兩件還在追查，其中，台北市新祥記食品公司供應給中和晶豪樓經典婚宴會館的竹笙，檢出二氧化硫超標高達八十六倍，已移請台北市政府衛生局追辦，依食品安全衛生管理法第十八條規定，處三萬元以上三百萬元以下罰鍰。
林冠蓁建議，一根竹笙約加一碗水，以冷水浸泡一小時，每卅分鐘換一次水，或以溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少九成七，若再以熱水煮五分鐘，可減少達九成九，使用流動水沖一小時則完全消失。
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＊ 32年大廠「麥君豆乾」 驗出二甲基黃
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9163049.shtml
有卅二年歷史的豆乾大廠麥君食品，傳出黑胡椒豆乾、包乾兩項產品被檢出工業染料二甲基黃，業者推測應是委外代工廠商共用管線被汙染。台中市衛生局昨封存麥君食品六千多公斤、共九項豆乾產品，但近三分之二問題豆乾已銷售一空。
衛生紙包裝含甲苯 孕婦大量吸入恐影響胎兒
http://health.udn.com/health/story/6633/614282
【健康醫療網／記者郭庚儒報導】2015-01-02
你用的衛生紙安全嗎？最新調查發現，6成以上家長知道甲苯化合物，可能對人體造成危害，但有近7成不清楚衛生紙包裝含有甲苯。醫師提醒，幼兒對甲苯敏感度高於成人，頻繁接觸容易引起噁心、嘔吐，而孕婦吸入大量甲苯，則可能影響胎兒生長。
嘴巴髒了用衛生紙擦、流鼻水時也會使用衛生紙，每人每天都會用到衛生紙，但衛生紙包裝印刷過程中，通常需添加甲苯等溶劑。台中榮總醫院急診毒物科主任胡松原指出，衛生紙內、外塑膠包裝的印刷過程中，添加的甲苯等有機溶劑，受到搬運擠壓或溫度變化，可能會導致油墨、溶劑殘留接觸到衛生紙，容易揮發後進入人體。
國家衛生研究院已將甲苯列為有毒化合物。胡松原表示，甲苯可透過呼吸、食入或皮膚接觸等方式進入人體血液，民眾應盡量避免接觸，人體暴露於低劑量的甲苯，容易感到疲憊、頭暈、噁心、嘔吐、聽覺及記憶力降低；若暴露在高劑量下，則可能干擾呼吸、心跳，甚至死亡。
胡松原強調，尤其嬰幼兒體型較小、器官尚未完全發育，對甲苯敏感度可能高於成人，而孕婦若吸入大量甲苯，則可能影響胎兒成長，建議民眾挑選衛生紙時，先聞聞看是否有刺鼻異味，使用時注意包裝內層印刷油墨圖案是否有脫落，以免頻繁接觸甲苯而影響健康。
◆ 食用廢油回收 有證才能開工
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9164516.shtml
【聯合報╱記者侯俐安、魏莨伊／連線報導】2015.01.02
防堵黑心廢食用油再製為餿水油，廢油回收新制元旦上路。包括「小蜜蜂」在內的全台廢食用油回收業者，從昨天開始，必須憑「廢食用油回收工作證」才能回收廢油。台北市、新北市環保局昨天初步稽查，未發現違規。
環保署長魏國彥昨赴北市御松園自助餐、新北市板橋遠東百貨訪查，結果全數合格。環保署廢管處長賴瑩瑩表示，各縣市第一波稽查結果將在下周公布。業者若無照收油最高可處卅萬元罰鍰；小吃攤商若將廢食用油交給無證業者，最重可罰六千元；旅館、餐館業最高罰三萬元。
業者指出，過去廢油一桶可賣兩百元，政府大力稽查後，價格大降，一桶只能賣五十到七十元。
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＊ 豆乾謊報沒問題 大溪金上罰30萬
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/9164286.shtml
桃園市衛生局追查台南芊鑫問題乳化劑豆乾產品，上月中旬在大溪稽查金上豆干店，業者答覆已停用問題乳化劑，未料卻被台北市查到仍在使用，桃園市衛生局昨天決定對金上豆干店業者洪裕盛依法重罰30萬元。
◆ 把關可可 英國新檢疫中心啟用
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201501020282-1.aspx
中央社 2015.01.02
為了守護巧克力的未來，位於英國瑞丁（Reading）的新可可檢疫中心開始啟用。
英國廣播公司（BBC）今天報導，這是個更大更棒的地方，將為全球所有新品種可可把關，這些品種在種植前必須經過檢疫。
巧克力需求成長比全球可可供應速度快，估計每年有30%的可可不敵害蟲和疾病。
新品種是解決這項問題的關鍵，而國際可可檢疫中心就扮演守門員的角色。
瑞丁大學（University of Reading）可可計畫主持人海德里教授（Paul Hadley）表示：「關於可可改良重要議題之一是提供可靠無汙染、健康及引人關注的可可原料。」
海德里說：「你需要一些機制，以確保在搬遷這些原料的同時，未傳遞害蟲和疾病。」
國際可可檢疫中心造價100萬英鎊（約合新台幣4956萬元）的新家已經運作一個月。
塑毒求償24億 只判賠120萬
http://udn.com/news/story/7321/620624
聯合晚報 記者曾宛琳／台北報導 2015-01-04
消費者對黑心油廠商求償態度消極，消基會表示，這與過去法院判決賠償金額偏低有關，例如塑化劑事件的團體訴訟，向所有涉案廠商求償24億元，法院只判賠120萬，其中某家廠商的最低賠償金額，僅9元。
近年來包括亞力山大健身中心歇業、胖達人麵包、大統長基假油、塑化劑、黑心油等重大案件，均可見到消費者打團體訴訟，但訴訟程序冗長，無法在短時間內賠償，消基會研判這些因素，讓此次黑心油團體訴訟委託情況冷清。
消基會指出，當初塑化劑事件爆發後，消基會曾提出團體訴訟，近600名消費者向多家廠商提出損害性求償24億，但法院只判賠120萬，某家廠商只需賠9元；法界人士指出，過去在台灣打食品安全團體訴訟十分困難，因為消費者必須自行舉證黑心食品對健康的影響。
消基會說，黑心食品吃下肚後，短期內或許沒問題，健康檢查也看不出異狀，但現在就要說黑心食品不會影響人體健康，太過武斷，應由食品業者負責舉證，而非消費者舉證。
消基會副秘書長徐則鈺說，過去的塑化劑團體訴訟法官判賠結果，讓消費者相當沮喪，導致這次收件狀況不如預期，但「食品安全衛生管理法」已修正，只要消費者願意打團體訴訟，將能以「每人每一事件」，要求廠商賠償。
徐則鈺舉例，某一家庭買了一個黑心食品，全家四個人都吃下肚，過去只能求償一次，但新法上路後，四個人都可以向廠商求償，求償金額從500元起跳，最高3萬元。
消基會說，民眾參加黑心油團體訴訟要備妥的文件，包括請求權讓與書正本、購買產品憑證與個人資料表等。
◆ 難給黑心油商教訓 委託求償者少
http://udn.com/news/story/7321/620588
聯合晚報 記者曾宛琳／台北報導 2015-01-04
去年鬧得沸沸揚揚的黑心油事件，消基會出面受理消費者委託打團體訴訟，預計明天提告，但到今天為止，僅收到152件委託，與原先估計可收到逾800件委託的目標差距甚大，消基會表示打團體訴訟，民眾不用出庭與花錢，希望民眾勇敢站出來，給黑心廠商教訓。
去年爆發多起黑心油事件，消保處委託消基會受理民眾對頂新、正義、強冠與北海四家涉案廠商提告，消基會去年12月1日開始受理消費者委託黑心油團體求償訴訟，預計明天提告。行政院消保處處長劉清芳表示，到去年底為止，民眾委託求償的情況冷清。
全國22個縣市政府消保官，目前只收到六件民眾對黑心油廠商求償申請，消基會收到146件，雖然向四家涉及黑心油的業者求償件數都已達到團體訴訟門檻，但受理件數偏低，消基會考慮延長受理期。
消基會副秘書長徐則鈺表示，過去類似的團體訴訟收件情況從未如此冷清，推測此次參與人數偏低的原因，可能是消費者當初購買涉入黑心油產品的發票與收據早已丟棄，難以出示購買憑證，或消費者已辦理退費，不願再花心思求償。
消基會說，向上述四家廠商提告，只要填妥資料交給消基會，提告民眾不用出庭，也不用花錢；消基會說，除了上述四家業者外，若民眾購買、食用到這四家廠商產品波及的下游產品，也能參與訴訟。
此次團體訴訟受理預計到明天截止，消費者可到各地消費者服務中心辦理登記，受理及諮詢專線為02-27001234。
藏毒新招 塞咖啡包
http://udn.com/news/story/7315/624561
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-01-06
食藥署統計近三個月警察局送驗的咖啡包、奶茶、麥片等45件檢體，發現有39件檢體檢出毒品或新興濫用物質成分，檢出率高達86.7%。
食藥署研究檢驗組組長陳惠芳表示，這次的採驗地點，多在台北市林森北路、中山區等地，呼籲民眾發現來路不明的咖啡包、試喝包，要提高警覺，毒品推陳出新，青少年出入娛樂場所要注意安全，盡量不要飲用陌生人提供的咖啡包、試喝包。
過去毒品濫用常是添加在酒精飲品中，或以糖果等形式販售；陳惠芳表示，這次查獲含毒品或違禁藥物的39件檢體中，有高達37件是咖啡包，奶茶及麥片包各一件，檢出的成分包括已列為二級毒品的MDPV(浴鹽)、列為三級毒品的K他命等七種，另外還檢出四級毒品硝西泮，以及新興濫用物質4-甲氧基甲基卡西酮等五種。
食藥署檢出的濫用物質中，以第三級毒品占79.2%最高，檢出次數排行前兩名成分為「3,4-亞甲基雙氧甲基卡西酮(Methylone)」及Mephedrone(喵喵)，都屬中樞神經興奮劑，會產生類似甲基安非他命、搖頭丸的效果。
◆ 紅棗、枸杞、仙楂 易殘留農藥
http://udn.com/news/story/7266/624560
聯合晚報 記者曾宛琳／台北報導 2015-01-06
消基會今天公布抽測市售中藥材檢測結果，抽測12件紅棗有九件農藥超標；13件枸杞有三件農藥超標；七件仙楂有兩件農藥超標；七件黨蔘有三件驗出農藥、四件金銀花全都測出農藥，50件抽測中藥材有21件驗出農藥殘留。
消基會表示，政府對黨蔘、金銀花等中藥材未制定相關法規農藥殘留標準，呼籲政府應盡早制定相關法規，以保障消費者權益；消基會中醫藥委員會、中醫師田安然指出，攝取過多含有農藥的中藥材可能會造成身體的肝腎負擔。
消基會表示，12件紅棗裡面，四件包裝、八件散裝，共九件農藥超標，其中還有三件紅棗含有貝芬替、得克利等四種以上的農藥；這次檢測的13件枸杞，有三件檢出超標農藥，測出的農藥包含有待克利、歐蟎多等農藥項目，枸杞除驗出農藥殘留外，也驗出二氧化硫。
七件仙楂有兩件農藥超標，兩件皆含有過量的得克利農藥；黨蔘部分，七件內有三件驗出農藥、四件金銀花全都測出農藥。
消基會董事長陸雲表示，消基會抽查四件金銀花，全數含有農藥，且其中兩件含有重金屬鎘；消基會指出，攝取過多的鎘可能會造腎臟、肝臟病變、長期下來可能會造成骨質疏鬆、關節疼痛或骨骼變形。
田安然說，枸杞等中藥材，添加二氧化硫是為了讓色澤更鮮紅、漂亮，但正常的枸杞不會這麼鮮紅，呼籲消費者在購買時不要選擇過於鮮豔的枸杞。
中醫師覺宗宏表示，即使是溫補的枸杞及紅棗等藥材也不宜每天攝取，因為中藥材就是藥，民眾千萬不要天天攝取；中藥材最好以水清洗、浸泡15至20分鐘，以降低風險。
◆ 加熱有裂痕 85%奶嘴不合格
http://udn.com/news/story/7266/623876
聯合報 記者陳智華／台北報導 2015-01-06
行政院消保處抽查市售奶嘴，八成五不合格。Basilic及US Baby優生奶嘴耐熱溫度標示攝氏三二○度及三一○度，但奶嘴經耐熱測試一小時後，奶嘴即出現裂痕；Billy-Bob奶嘴經耐煮沸試驗後褪色。消保處已要求廠商限期改善，如不改善，最高可罰卅萬。
衛福部食藥署食品組科長鄭維智指出，奶嘴不適合高溫長時間消毒，材質易因此破壞，可用清水清除髒汙，洗後晾乾，必要時使用少量清潔劑清洗；如果想用熱水殺菌，水溫不要超過一百度，奶嘴燙一下就要馬上拿起來。
消保處去年十月中旬抽查十三個品牌的餵食及安撫奶嘴，進行品質檢驗及標示查核，被抽查的奶嘴塑化劑及鉛、鎘等重金屬檢驗都符合標準。
消保官張羽伶及王德明表示，消保處依標檢局的國家標準檢驗方式，將Basilic及US Baby優生奶嘴放入恆溫箱，依其標示可耐受的高溫加熱一小時後冷卻，兩款奶嘴都出現裂痕；Billy-Bob則放熱水中煮五分鐘，重複十次之後褪色；顯示商品與標示不符。
製造Basilic和Billy-Bob奶嘴的八陞公司副理鄧凌峯指出，Basilic標示耐熱三百廿度是指矽膠成形的溫度，不是消毒的溫度，未來會將標示改成消毒溫度約一百到一百廿度；Billy-Bob加的是植物染色劑，褪色屬正常，不會對人體產生危害。
製造US Baby奶嘴的台灣優生公司副理簡玉婷表示，US Baby優生奶嘴標示寫的是在攝氏三一○度之下消毒五分鐘沒有問題，但消保處以此高溫烘烤一小時，才出現龜裂，未來產品標示將增列「攝氏二八○度高溫消毒，限時一小時」。
產量冠全台 布袋鎮5廠商菜脯防腐劑超標
http://udn.com/news/story/7266/626064
聯合報 記者黃煌權／布袋報導 2015-01-07
嘉義縣布袋鎮的蘿蔔乾（俗稱菜脯）產量居全國之冠，2年前，鎮內的菜脯業者被驗出製造的菜脯防腐劑嚴重超標，縣府衛生局昨天公布5件不合格的廠商及抽驗時間分別如下：協發食品工廠（去年4月）、勝發食品加工所、順興商行、元泉食品加工所、元泉益食品工廠（去年11月）。
業者則無奈說，食品衛生管理法規定菜脯可添加苯甲酸，但上限為千分之一，如果依照這個上限添加，菜脯最多只能保存7天，因此業者才會添加較多劑量，「我們也很無奈啊！」
布袋鎮是國內菜脯最大產地，加工廠多集中在見龍里，每年1至3月是菜脯產季，見龍里隨處可見業者忙著曬菜脯景象，成為該社區一項產業特色。
前年5月某製造業者被查出所製造的菜脯防腐劑含量嚴重超標，除驚動檢方介入調查，去年4月衛生局先抽驗到1件不合格，11月又抽驗到4件不合格，再度引發衛生局高度重視。
衛生局代理局長蔡淑真昨天指出，除了裁罰，未來將持續加強抽驗工作，全力為食安把關。
◆ 旺報觀點－陸奶食安紀錄差 被洋奶打趴
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150107001028-260301
旺報 2015年01月07日 陳怡君
陸產鮮奶不敵「進口奶」，除了是市場經濟下必然的衝擊，曾多次爆發「毒奶」、「生化奶」風波，重創大陸乳業形象，失去消費者信心也是原因。無論是陸產奶粉或生乳，要重拾市場信賴，才有辦法應對進口貨的衝擊。
2008年的三鹿奶粉爆發三聚氰胺「毒奶」事件，這起影響範圍甚大的食安風波甚至掃到台灣，再到去年大陸雅培、娃哈哈等知名品牌也爆出用到肉毒桿菌奶製品。
除大廠爆毒奶事件，「供應方」生乳品質參差不齊，奶牛吃到含毒素飼料，導致奶源被汙染，也曾屢次傳出牛隻被注射賀爾蒙、抗生素，產出「生化奶」等負面事件。
相較歐盟農產品的安全管控，在源頭生產階段實施「可追溯體系」及健康管理，大陸監管就相對鬆散。
大陸國產奶製品被貼上標籤，失去社會信賴，從消費者頻頻到港台「狂掃洋奶」就可見一斑。大陸消費者對國產奶的信心，一如台灣民眾看頂新味全，要重建市場信心，並非一蹴可幾。
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＊ 陸鮮奶比礦泉水便宜 倒掉餵豬
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150107001023-260301
大陸多地奶農出現集體「倒奶」現象，從2013年下半年大陸爆發「奶荒」，奶價飆升，奶農一窩蜂「擁牛自重」，到2014年進口奶衝擊，製乳企業紛紛改用「洋奶」，陸產牛乳價跌到比礦泉水便宜。奶牛一夕間成了燙手山芋，有奶農拿奶餵豬，甚至忍痛殺牛、賤賣自保。
※ 若有那些東西，豬吃了也會跑到豬身上。
薯條發現牙齒 日本麥當勞道歉
http://udn.com/news/story/6812/628768
聯合報 東京記者雷光涵／七日電 2015-01-08
去年夏天起日本麥當勞陸續傳出薯條、雞塊、聖代等產品摻入塑膠碎片甚至人的牙齒，麥當勞七日召開道歉記者會，將繼續調查異物來源，但美籍社長卡莎諾娃「出差回美國」，並未出席。
日本麥當勞於記者會公布的書面資料，說明青森、東京、福島的三家分店產品出狀況的調查報告。去年福島分店賣出的巧克力聖代有兩到三公分大的塑膠片，是霜淇淋機內部的破損零件；本月三日晚上青森分店賣出摻有藍色塑膠片的雞塊，主持記者會的董事菱沼秀仁說，「藍色物質可能是在工廠混入。」目前列出工廠內所有「藍色器具」，一一調查，至於東京分店的雞塊內的乳白色塑膠片已被店員弄丟，菱沼推測是在店內被混入。
去年八月在大阪售出的炸薯條有「人齒」碎片一事，經記者追問，菱沼承認確有此事，「我們調查所有的可能，至今仍無法判斷是從哪裡摻入。」該異物分析的結果，「確實是人的牙齒，但沒有被炸過的痕跡。」菱沼又在追問下承認京都、沖繩分店也有異物產品售出。
業績持續不振的日本麥當勞去年因使用大陸過期雞肉工廠所製雞肉產品，業績再次重挫，去年十一月止，盈收連續五個月比前年同期衰退。這次拍胸脯保證品管嚴格的泰國加工廠產品出包，恐將再次衝擊形象。媒體質疑，去年十二月福島的聖代異物還造成小朋友受傷，麥當勞現在才公開實情，菱沼說，「社內有一定的公開標準。」表示不良產品事件已經處理妥當，但未提處分，「對業績的影響，擇日公布。」
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＊ 麥當勞新餐廳 菜單超健康
http://udn.com/news/story/6812/628761
雪梨新開幕餐廳「轉角」（The Corner）雖隸屬麥當勞McCafe，但從裡到外令人無法聯想到麥當勞，餐廳以白色和原木色為主，完全看不到經典的紅黃配色，而且菜單裡沒有薯條漢堡，而是沙拉和巴薩米克草莓手工蘇打這類健康輕食。
◆ 拒絕毒素 清水是最佳清潔劑
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150108001529-260107
中國時報 2015年01月08日 簡榮輝／宜蘭報導
台灣去年接連爆發食安問題，宜蘭縣政府昨舉辦「飲食樂活‧安心消費」論壇，邀請台師大化工系教授吳家誠等人專題演講，分享如何避免攝入毒素，及了解基改食物對生物的風險爭議。
縣府祕書長陳鑫益表示，近年宜蘭致力推動有機與食農教育，由縣府出面收購有機蔬果，提供給學校作營養午餐，確保孩子吃得健康，縣內已有2/3學校實施食農教育。
「我們必須了解平時吃進哪些東西？」吳家誠談及，生活中有太多毒素被不知情的人吃下肚，以「美耐皿」為例，這種以三聚氰胺與甲醛聚合而成的餐具，常見用於幼童餐具，只要遇酸、遇熱就會釋出甲醛，高致癌物質被人體攝取。
吳家誠假設，若每天吃進1ppm的甲醛，以甲醛的分子大小換算，約有2000兆個甲醛分子跑進人體，人體約60兆個細胞，「這不是一個細胞被一個甲醛分子攻擊，而是彈如雨下。」他認為，長期攝入毒素怎能不生病？
吳家誠說，市售許多抗菌、抑菌產品，成分都表明不含甲醛，卻含甲醛釋放劑，他強調，清水就是最好的清潔劑，別再使用化學清潔劑或抑菌產品了。
吳家誠分享排毒心得，他說，每天至少要睡飽6小時。長期被毒素侵襲的正常細胞容易突變成癌細胞，癌細胞善於藏匿，若是人體的氧氣攝取量、體溫降低，癌細胞就活躍，充分睡眠很重要，不但補充體力，更讓身體排毒。
多氯聯苯油品毒害 比愛滋嚴重
http://udn.com/news/story/7266/633129
聯合報 記者宋柏誼／沙鹿報導 2015-01-10
弘光科大副教授楊秋月與台大教授合作，昨發表油品毒害調查，發現多氯聯苯中毒後的生活品質，對人體傷害竟比愛滋病患者還嚴重，時間甚至拉長超過30年，此研究上月獲世界知名學術期刊「環境研究」刊載，讓黑心油問題後遺症更被討論。
台灣知名的多氯聯苯事件（俗稱米糠油）發生在民國68年時，造成中部2千多名居民中毒，米糠油加工多用多氯聯苯為熱媒，當時因管線破裂造成油品汙染，受害者以惠明學校居多，嚴重的74人中有7人死亡、6人罹乳癌、肝癌、胃癌死亡，喧騰一時。
楊秋月與郭育良調查204位患者生活現況，跟其他疾病患者對照，利用世界衛生組織的生活品質量表分身體、心理、社會關係、環境等4部分，報告顯示有皮膚病徵的油症患者在身體、心理生活品質雖比脊髓損傷者好，但卻比愛滋病患差。
楊秋月呼籲重視黑心油對人體危害程度，建議對相關油品汙染受害者，應發給患者撫慰金。她說，即使經過30多年，這些油症患者的氯痤瘡仍存在，甚至擠得出膿包，有夫妻因外觀不佳而離婚，或被外界貼上標籤，劇毒從女性胎盤、哺乳傳給下一代，生出膚色黑、智能低落、畸型的「可樂兒」，危害性很長久。
◆ 安全證明不足 食藥署計畫銷毀綠膳纖
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150110000371-260114
中國時報 2015年01月10日 林宜慧／台北報導
綠膳纖上(12)月被媒體踢爆無法證明食用安全性而遭預防性下架，業者「健康美麗股份有限公司」第一時間出面喊冤，甚至擬對爆料的媒體提告，但改善期限到了，業者卻仍提不出證據證明原料合法性，衛福部食品藥物管理署昨日表示，計畫銷毀回收下架產品。
號稱狂賣4億、開賣1個半月就熱銷50萬盒的明星產品綠膳纖，恐全數被送進焚化爐。綠膳纖公關陳怡廷無奈表示，該給的文件都在媒體報導之前給了，下架產品也已全數回收，但政府沒有明確指示要補到什麼程度，如果知道明確方向，就算要到原料產國拿也會準備。
不過，食藥署食品組食品查驗登記科周珮如表示，業者在調查一開始有提供產品相關資料，但該署進一步要求他們補件後，至今沒有下文，所以命其預防性下架，且「不補件就不給賣。」政府與業者出現各說各話的情形。
綠膳纖預防性下架已近2個月，周珮如說，如果業者持續不提供證明，食藥署近期將與法制人員討論「處理」這些產品，也就是銷毀；明確時間點尚未確認，但不會拖到兩三個月之久。
綠膳纖因為遭消費者反映吃完狂拉，食藥署對該產品啟動調查，並於去年11月中旬對該產品進行預防性下架。食藥署要求業者進一步補充資料，證明蘆薈原料是否去皮，若確實去皮後就可供食品加工，然而健康美麗公司遲遲未補上。
※ 詳見原站。相關報導：
＊ 高粱、威士忌200有找？恐是假貨
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150110000375-260114
年關將近，不少人都喜歡小酌幾杯。國民黨立委丁守中昨天拿出一排市售低價高粱、威士忌指出，一瓶酒光是酒稅、酒瓶、運送、包裝及營業稅等，成本就高達178元，但這些酒竟200元有找，實在低得離譜，質疑有劣酒流竄市面。財政部國庫署副署長戴龍輝表示，將進一步查證，預計2周後有結果。
台南衛局研製試劑 在家可驗豆製品
http://udn.com/news/story/7266/634998
聯合報 記者鄭維真／台南報導 2015-01-11
衛生局研製「二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一簡易篩驗試劑」讓市民在家也能輕鬆檢驗可疑豆製品。衛生局表示，上月間芊鑫豆製品乳化劑被驗出含有二甲基黃、二乙基黃等工業用色素，恐對人體造成肝臟腫瘤、蕁麻疹。
衛生局檢驗科指出，二甲基黃是工業用油溶性染色劑，常用於金紙染色，會造成肝臟腫瘤，體質敏感者可能會導致蕁麻疹，因此被世界衛生組織列為第二級致癌物質；二乙基黃俗稱二乙基，多用於燃油、塑膠、油墨。
民眾依據試劑呈現顏色，可判斷是否含有工業用色素，如檢驗結果疑似陽性，會呈淺紅至桃紅色，經過衛生局再次抽驗確認，即可告發業者。
市民可至台南市衛生局林森及東興辦公室一樓索取，由於試劑為酸性，具腐蝕性，需放置陰涼處。
病死豬賣11省 大陸查封千噸肉
http://udn.com/news/story/4/637546
中央社 台北12日電 2015-01-12
大陸警方近日破獲一起橫跨11省區的病死豬銷售網，共查封逾千噸病死豬肉和問題肉，以及48噸「餿水油」，涉案總值超過人民幣1億元（約新台幣5億元）。
綜合大陸媒體報導，整個病死豬銷售網共有11個集團，多是親屬、同鄉、朋友等關係，2008年起收買保險公司人員，獲取病死豬消息，再從農戶手中低價收購病死豬，並勾結公職人員取得檢疫合格證明後銷售。
這些問題豬肉被加工成臘肉、火腿，以及提煉成食用油，銷售範圍涉及湖南、河南、廣西等11個省區。
目前，涉案保險公司保險員因共同犯罪被依法移送起訴，有關監管人員涉嫌瀆職犯罪線索已移送檢察機關。
大陸公安部表示，自2013年接獲線報以來，便指揮湖南等省區公安徹查，成功摧毀病死豬製銷犯罪網絡。共搗毀30多個涉案黑點，拘捕超過110人，查封逾千噸病死豬肉和問題肉，以及48噸問題油。
◆ 5甲魚含禁藥 不合格率高
http://udn.com/news/story/7266/637463
聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導 2015-01-12
食藥署今天公布市售禽畜水產品殘留動物用藥聯合稽查結果，抽驗185件市售禽畜水產品，7件檢出不合格動物用藥殘留，其中甲魚(鱉)有5件不合格，不合格率偏高；包括一件抽樣自新竹市大潤發(湳雅店)的甲魚，驗出致癌禁藥還原型孔雀綠0.0008ppm，所有不合格產品均已銷毀。
食藥署去年9到10月稽查抽驗市售禽畜水產品，食藥署中區管理中心代主任許景鑫表示，這次聯合稽查發現多件甲魚不合格，其中一件驗出禁藥還原型孔雀綠，是孔雀綠的代謝物，可防止水產動物受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染，甚至死亡；但動物試驗顯示，孔雀綠會毒害動物肝臟、引致貧血、甲狀腺異常、肝臟腫瘤等。美國、歐盟、加拿大早已禁止在供人食用的養殖水產動物中使用孔雀綠，台灣也規定禁用。
另四件檢驗不合格甲魚，分別是南投興風土雞城、新竹市亞洲鱉大王、台北市鱉大王熱炒小吃的甲魚，都驗出殺菌劑三甲氧芐氨嘧啶，這種殺菌劑的副作用包括噁心、嘔吐和皮疹，使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能。
另外，桃園霸王餐食的甲魚驗出抗生素氟甲磺氯黴素胺0.04ppm，所有不合格產品均已銷毀。不合格甲魚多來自屏東九如、台南、南投養殖業，除對養殖業者開罰，也請地方農政單位監測、輔導改善。
皮、鴨蛋各1件不合格
此外，抽樣皮蛋11件有一件不合格，云麗超商的松花皮蛋驗出拉薩羅（一種抗球蟲藥物的飼料添加劑，依規定不得檢出）0.076ppm，10件鹹鴨蛋也有一件不合格，高雄市路豐商號鹹鴨蛋驗出拉薩羅0.07ppm，兩樣產品均已銷毀。
不純砍頭？市售蜂蜜 46%不合格
http://udn.com/news/story/7266/639631
聯合晚報 記者郭玫君／台北報導 2015-01-13
消基會今天公布抽查市售30款蜂蜜結果，多達14款不符國家標準及食品標示規定，不合格率達46%。其中多款有疑慮的蜂蜜購自大潤發、愛買、家樂福等知名賣場，消基會呼籲建立把關機制。
以羥甲基糠醛含量檢測為例，這項檢測是蜂蜜新鮮度、加工處理是否失當的品質指標之一。龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量須在每公斤30mg以下，一般蜂蜜在每公斤40mg以下，但這次八款蜂蜜羥甲基糠醛含量過高，未達國家標準。
不合格商品包含「驗證-龍眼蜂蜜」、「上喆龍眼蜜」、「女王蜂龍眼蜜」與「東和龍眼花蜜」、「東和野山蜂蜜」、「蜜蜂工坊-純粹蜂蜜」、「皇家農場-天然蜂蜜」及「純正百花蜜」。
糖類含量是蜂蜜品質的指標，依國家標準，龍眼蜂蜜的果糖和葡萄糖總和需在70%以上，蜂蜜為60%以上，但調查發現有六件未達國家標準。
消基會檢測澱粉酶活性發現，有三件蜂蜜的澱粉酶活性過低，未達標準。澱粉酶是蜂蜜天然成分之一，活性低於標準，代表蜂蜜可能在加溫濃縮過程中，因溫度過高或時間太長，破壞澱粉酶，導致蜂蜜品質變差。
在商品標示部份，「蜜匠龍眼蜜」及「台農龍眼花蜂蜜」未標示內容物成分，不符食品安全衛生管理法。
消基會發現，多家規模較大的賣場，也被檢出未達國家標準的樣品，其中MOMO購物網有四件、愛買兩件、大潤發兩件，棉花田、景美區農會、家樂福、聖德科斯、大買家也檢出未達國家標準商品。
除台灣自產蜂蜜外，消基會指出，不少標示產地來自泰國、越南的蜂蜜，也未達檢驗標準，呼籲政府更謹慎把關。
◆ 直言集／查廠不落實 官員雙眼貼了金絲膏？
http://udn.com/news/story/7555/638811
聯合報 本報記者詹建富 2015-01-13
繼黑心油事件後，國內又出現黑心製藥商委託地下工廠生產偽藥，屏東地檢署昨將違法業者提起公訴。事發地點都發生在屏東縣，且都是有人檢舉，才讓黑心業者繩之以法，當地衛生官員能不汗顏嗎？
從郭烈成工廠回收餿水油再製，到以廢棄農舍改裝的非法藥廠生產偽劣藥，每個消費者都會聞之作嘔，讓人難置信的是，這兩起事件所牽涉的廠商都曾通過ＧＭＰ認證，當民眾信賴的保證，淪為招搖撞騙的幌子，消費者能安心服用嗎？
根據衛福部統計，國內取得ＧＭＰ認證的中藥廠達一百零二家，放眼各國對製藥標準不斷提升之際，國際間早已實施更高標準的ＰＩＣ／Ｓ ＧＭＰ，但國內至今仍沿用民國八十八年公告的ＧＭＰ規範，雖依規定每兩年查廠一次，多半只是表面工夫，否則為何上路廿多年來只有一家中藥廠被撤銷ＧＭＰ？
三陽製藥公司在三年多前因廠房發生氣爆意外，開始委外生產藥品，竟是地下藥廠，顯然從中央到地方的衛主主管機關尸位素餐、毫無作為，任由違法業者大賺黑心錢。
消費者貼了地下藥廠生產的「金絲膏」，痠痛依舊；我們不禁要問，當衛生官員的雙眼被貼了「金絲膏」，全民用藥安全誰來顧？
※ 相關報導：
＊ 金絲膏、消痔丸…三陽製藥製偽藥
http://udn.com/news/story/7555/638934
曾獲ＧＭＰ認證的三陽製藥公司驚傳製售偽藥，旗下知名三陽金絲膏、消痔丸、救肺散等藥品被查出委託違章工廠製造，還非法添加西藥、竄改效期和批號，檢方昨依違反藥事法起訴三陽製藥負責人張朝霖等十六名業者及員工。
＊ 噁！號稱GMP 三陽藥廠是髒亂鐵皮屋
http://udn.com/news/story/7555/638821
「鐵皮屋內宛如家庭代工廠，沒有一項是合格的！」屏東地檢署去年接獲檢舉，深入追查發現原來號稱ＧＭＰ的藥廠產品，竟是來自違章鐵皮工廠，嚇得不敢再買這家公司的藥品 。
＊ 一場氣爆轉地下 40年三陽製藥3年前丟了GMP
http://udn.com/news/story/7555/638818
衛福部中醫藥司表示，三陽製藥一向是問題藥廠，也是國內中藥廠全面實施「優良藥品製造標準（ＧＭＰ）」後，因管理及環境問題不佳，唯一遭政府取消ＧＭＰ資格的中藥廠。
◆ 喝鱷魚膽啤酒中毒 莫三比克56死
http://udn.com/news/story/6812/637706
中央社 約翰尼斯堡12日專電 2015-01-12
莫三比克西北部驚傳當地自釀傳統啤酒中毒事件，目前已有56死、146人送醫急救。官員認為，釀酒過程加入鱷魚膽，或許是中毒原因。
南非新聞網站「新聞24」（news24）今天引述事發地點蒂特省（Tete Province）衛生部門首長莫斯（Carla Mosse）報導，送醫急救的人當中，有39人尚未脫離險境。
9日，1群參加喪禮的民眾於儀式過後，飲用由小米麩皮自釀的啤酒「phombe」，造成200多人中毒死亡與送醫急救的慘劇。
至今還無法查出中毒的確切原因，但是釀造出問題啤酒的家庭主婦也中毒。
莫斯說：「我們第1次面臨這種悲劇。毒啤酒、死者的血液、尿液與胃液，均已緊急分別送往首都馬布托（Maputo）與南非，進行化驗。」
有關單位認為，釀酒過程加入鱷魚膽，或許是造成中毒的原因。
莫國政府昨天晚間宣布，舉國為死者哀悼3天。
食藥署預告修正247農藥殘留量
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/9187963.shtml
【聯合報╱記者鄧桂芬╱即時報導】2015.01.15
進口食品、農產品越來越多，衛福部食品藥物管理署擴增修訂247種進口農產品可能殘留的農藥容許量，為民眾健康把關。該草案對照表已公布於衛福部網站，將進行為期60天的預告評論期，以蒐集各界意見。
食藥署食品組科長高怡婷表示，世界各國因地理環境、氣候、農作物或病蟲害不同，即使使用的農藥相同，但核准用量可能不同，造成各國農藥殘留容許量均有差異。為了把關國人飲食安全，行政院農委會和衛福部會參酌國際規範，依國人飲食習慣訂定規範，每年都會修訂10多次。
高怡婷舉例，進口櫻桃被驗出的殘留農藥，對人體健康不會造成太大影響，卻無法在國內訂定的容許量標準表上找到，就屬「不得檢出」農藥而被海關退運或銷毀，造成貿易障礙。
高怡婷強調，擴增農藥殘留容許量並非變相放寬標準，全部品項都是參考聯合國食品法典委員會，並經專家委員會評估國人膳食習慣後，在安全範圍內增修的殘留農藥容許量。若各界有意見，都能在2個月內向食藥署提出意見。
◆ 247種農藥殘留 增訂容許量
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/847737
自由 2015-01-16
食品藥物管理署昨天預告修正「農藥殘留容許量」，除增訂植物油「初榨油」的農藥殘留標準外，也增訂目前沒標準的247種農藥殘留容許量，引發外界質疑是「變相」開放更多農藥使用。
食藥署食品組則指出，農藥有使用就會有殘留，這次修正主要針對國內尚未建立標準的項目，參考國際標準訂定。訂定的農藥殘留項目都經專家委員會審核，針對國人攝食量進行評估、計算膳食攝入風險，過程中也有許多農藥被剔除在外，修正是合理管制。（記者吳亮儀）
警破地下藥廠 上億中藥材發霉、惡臭
http://udn.com/news/story/7318/648279
聯合報 記者吳政修／新營報導 2015-01-17
台南市刑警大隊、衛生局昨天在七股、永康區查獲地下藥廠，起出市價上億元的中藥材、粉、丸及膠囊等，警方說「製藥現場髒亂不堪，部分藥品發霉、惡臭」，負責人陳姓男子等3人被依違反藥事法移送檢方偵辦。
警方調查，陳姓男子以經營「駿慶生化科技廠」掩護，沒有GMP藥廠資格，卻在七股廠區製造藥丸、永康廠區從事磨粉，已經有10年的歷史。
警方經1個多月追查破獲該地下工廠，起出近3公噸的中藥成品，還有大型研磨機、藥物攪拌機、膠囊製造機等。警方說，陳以每台斤80至360元不等代價，將各中藥行收來的中藥材，研磨成粉末，依客製化需求，調配成減肥膠囊、大雄丸、妙壽丸、入腎丸及補心丸。
刑警大隊副大隊長林郁誌表示，製藥現場環境髒亂不堪，部分藥品發霉、腐敗並發出惡臭，極可能藥性改變違害人體，已由衛生局採樣送驗，呼籲不要購買來路不明的藥，勇於檢舉偽藥。
※ 相關報導：
＊ 生技廠煉丹 黑心補藥賣10年
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150117000355-260106
來路不明藥丸，服用前請三思！台南市警局刑警大隊獲報一家未登記GMP生技廠，合法掩護非法，10年來為多家中藥行提供客製化服務，將中藥材磨粉再製成減肥膠囊、大雄丸和補心丸等，以每瓶數百至數千元售出牟利，警方昨天起獲逾3400公斤偽藥，市值上億元。
台南市刑大偵三隊和衛生局在檢察官郭文俐指揮下，偵破偽藥案，逮捕49歲陳姓主嫌及55歲王姓男子、51歲陳姓女子等2名員工，並在七股、永康等地下工廠起出逾3400公斤的中藥丸、藥粉、膠囊及大型研磨機等器具。
◆ 食品冒名「日本產」 台灣最嚴重
http://udn.com/news/story/6809/648378
聯合報 東京記者雷光涵／十六日電 2015-01-17
「讀賣新聞」十六日報導，日本農林水產省發現，亞洲各國販賣標榜日本產生鮮食品許多非真，台灣有廿五項最嚴重，建議被「冒名」的地方政府向外國相關單位檢舉。
讀賣報導指出，台灣市面上隨處可見「北海道昆布」、「長崎蟹肉棒」等產品，但加工廠承認蟹肉棒是日本以外的國家進口、台灣包裝，純借用台灣人對「日本長崎」的好印象來促銷商品；另外，台灣的包裝工廠販賣「北海道名產昆布」標籤，且與北海道漁業協會使用的標誌極為相似，但產品與北海道無關。同篇報導配的相片是台灣某品牌的「北海道鮮乳」。
農林水產省二○○九年成立專責單位，到台灣、中國大陸、香港、印尼等七個國家地區的百貨公司、市場調查，截至二○一三年，查到台灣有廿五項違法、大陸十五項、香港三項，共約九十項商品侵害日本商標權。
針對四十多項在外國流通的假日本昆布、梨子，農林水產省督促被冒名的地方政府向當地檢舉，但地方政府認為他們的層級無法處理，請求中央政府支援。
※ 相關報導：
＊ 吃個臭臭鍋 女客灼傷恐毀容
http://news.ltn.com.tw/news/society/paper/848155
37歲溫姓女子昨晚與弟弟到新北市板橋區忠孝路「三媽臭臭鍋」用餐時，上班僅2週的黃姓工讀生疑未注意火尚未熄滅，就貿然加入酒精膏，造成溫女臉部、雙手、腿部共16%面積有二度灼傷，臉部幾乎全遭波及，恐有毀容、影響呼吸道之虞，20歲的黃姓工讀生右手也有1%灼傷被送醫。
◆ 頂新洩密 屏縣衛生局科員起訴
http://udn.com/news/story/7321/648591
聯合報 記者蕭雅娟／屏東縣報導 2015-01-17
屏東衛生局科員蔡青蓉去年十月，把衛福部食藥署要求稽查頂新進口越南飼料油的電子郵件，傳真洩漏給頂新屏東廠，昨被屏東地檢署依洩漏國防以外秘密罪嫌起訴。
不過屏檢認為，蔡青蓉與頂新並無勾結，洩密事件純屬過失行為。蔡青蓉不願回應，屏東縣府表示，一切尊重司法。
五十五歲、有獸醫師資格的蔡青蓉，在屏東衛生局服務廿四年，負責餐飲油品稽查。去年十月九日晚間八點多正要下班，接到食藥署南區管理中心指示收電子郵件，準備稽查頂新屏東廠越南進口油脂資料。
蔡當晚聯繫南區管理中心約好隔日稽查，再通知頂新屏東廠曾姓廠長，將進口報單的「號碼」傳真到廠內以便核對。
蔡傳送文件時，未注意十頁公文中有六頁是越南工商部回覆我方說明越南進口油脂僅能作飼料油不能食用的報告，以及食藥署與衛生機關的要求稽查事項。
美國瘦肉精牛雜 馬政府將放行？
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/848259
自由 2015-01-18
〔記者曾韋禎、黃佩君、林惠琴、吳亮儀／台北報導〕馬政府將在開放瘦肉精美牛進口後，進一步讓瘦肉精牛雜碎闖關？民進黨立委管碧玲昨指出，經濟部次長卓士昭去年底主持「開放牛雜碎產品進口之風險溝通規劃會議」，有意修改「動物用藥殘留標準」放行。
馬政府上任後，美牛就多次闖關，先後爆發狂牛症、瘦肉精兩波爭議。二○○九、一○年間先發生的狂牛症事件，最後食品衛生管理法規定，十年內發生過狂牛症地區的牛隻，其頭骨、腦、眼、脊髓、絞肉及內臟等六大高風險部位，不得進口；但政府卻利用去年初開放加拿大帶骨牛肉進口時，宣布讓美牛雜碎也可比照進口，當時即遭不少抨擊。
二○一二年的瘦肉精風暴，亦以食管法授權主管機關，可依國人膳食習慣為風險評估訂定安全容許標準；衛生署據此修正「動物用藥殘留標準」，對牛「肌肉」訂出十ppb的萊克多巴胺殘留容許量，豬肉及牛、豬內臟則仍維持不得檢出。
經濟部昨天說明，台加簽署的牛肉輸入協議，開放卅個月齡以下加國帶骨牛肉與牛雜碎進口，基於「不歧視原則」，也必須對美開放相同品項。該協議已於去年二月中生效，日前「只是基於該開放決定進行溝通說明」，但並非近期新增開放項目，也未放寬瘦肉精標準，且進口時，同樣都要經過三管五卡、申請輸入許可證、且須在邊境逐批抽驗。
衛福部︰須經審慎風險評估 不會貿然開放進口
衛福部常務次長許銘能表示，牛雜碎不會貿然開放進口，一切須經過審慎的風險評估，並且將內臟等部位排除在外，才有機會同意鬆綁。不過，食藥署食品組人員及農委會防檢局官員坦承，牛雜若進口，萊克多巴胺殘留容許量同樣是十ppb。
醫師︰比起其他部位更易殘留 不建議食用
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海憂心忡忡地說，牛雜碎可能取自牛隻內臟或軟組織，比起其他部位更容易殘留戴奧辛、塑化劑、重金屬等環境荷爾蒙，以及抗生素、瘦肉精等動物用藥，尤其瘦肉精長期大量暴露，恐刺激人類交感神經，造成血壓高、心跳快等不適症狀，萬一進口地是狂牛症疫區，還得小心相關威脅，站在醫學角度，實在不建議民眾食用。
消基會副董事長游開雄質疑，國內三管五卡機制真的有卡住問題牛肉嗎？在尚未完全消除食安疑慮之前，不該貿然開放牛雜碎。
小檔案
牛雜碎 分內臟、非內臟兩類
依照前衛生署對於「雜碎」的定義，共有內臟、非內臟兩類。
內臟指腔室中的器官，包含胸腔內的心臟、肺臟，腹腔的肝臟、大腸、小腸、脾臟、胃、腎臟、胰臟，以及骨盆腔的膀胱、子宮。
非內臟指舌頭、食道、血管、睪丸、眼睛、牛鞭、橫膈膜、牛筋、牛尾、牛蹄等。
製表：記者林惠琴
◆ 度小月「麻油辣腐乳」 港驗出二甲基黃
http://udn.com/news/story/7266/650285
聯合報 記者陳雨鑫、邱瑞杰、陳雅玲／連線報導 2015-01-18
台灣食品又被香港檢出二甲基黃，香港十六日驗出台灣製造的「度小月麻油辣腐乳」含二甲基黃，要求停售下架。衛福部食藥署追查發現，產品由設址在北市北投區的「度小月」出品，目前不確定問題來源與引發毒豆乾事件的芊鑫實業，是否有關。
食藥署代理署長姜郁美昨天表示，香港於十六日深夜十一時半，以電子郵件通知此事。
香港方面並未提供產品及生產地址，食藥署昨天一早通知各地衛生局，耗費一段時間才查出，問題產品出自北市北投的罐頭業者「度小月」，產品銷至大陸、香港，並未在國內販售。
台北市衛生局昨天到度小月公司稽查，未發現問題產品。因為「麻油辣腐乳」先後委由位在雲林、新北的廠商代工，轉通知兩地衛生局查訪。度小月負責港、陸通路舖貨的林姓業者說，問題產品應是先前委由雲林業者代工，並已在去年初停產。
姜郁美表示，度小月目前僅有「度小月麻油辣腐乳」是豆製產品，檢驗科已經帶回該產品，檢驗是否還有其他違規添加物；至於該產品中含有的二甲基黃，是否與先前毒豆乾事件的上游芊鑫實業，系出同門，須待周一追查才能得知。
林姓業者從網路查到的產品照片，研判是第四個合作廠商，位在雲林的代工廠出產的商品。
雲林縣衛生局昨天前往曾為度小月代工的圓德行稽查，現場並未發現不法，陳姓業者表示，他前年九月後就與對方終止合作，被驗出的問題產品應與他無關，希望衛生單位能查明還他清白。
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