◆ 兒童零食 驗出禁用色素、防腐劑
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7847229.shtml
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2013.04.22
蜜餞、糖果等是很多小朋友喜愛的零嘴，但台北市政府衛生局2月下旬，抽驗13所國中小附近店家販售的兒童休閒食品，發現約13%品質不符規定，包括「紅魚片」、水果軟糖等零嘴違法添加不得檢出的色素，魷魚絲、冰梅也含超量防腐劑，小朋友吃了可能會損害肝細胞及腎臟功能，衛局生要求所有違規食品應立即下架。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，衛生局今年第一次抽驗兒童休閒食品，包括水產乾製品、蜜餞、糖果等37件包裝、3件散裝食品，進行防腐劑、甜味劑等品質項目檢驗。
檢驗結果發現，40件產品中有5件不合格，不合格率約為13%，包括「烤花枝」、「紅魚片」檢出規定外色素「橘色2號」，以及「果點軟糖」也檢出不得添加的色素「合成莧紅素」(amaranth)。
邱秀儀說，橘色2號早在45年前就被美國FDA禁用於食品，在各國都不得作為食用色素，近來有動物研究顯示，橘色2號對肝臟細胞會造成損害。至於「合成莧紅素」，雖然東南亞國家仍准許使用，但國內已禁止使用於食品中，違規產品都必須立刻下架。
另外，還有「煙燻焙烤魷魚絲」、「冰梅」，各驗出防腐劑超標1倍及13倍，冰梅並還有添加過量的糖精。邱秀儀說，糖精食用過量，會引起口乾、胃酸過多、腸胃道不舒服等，長期食用容易增加腎功能負擔。
衛生局這次也對37件包裝食品進行標示檢查，發現有8件不合規定，沒有詳實標示色素、防腐劑以及使用甜味劑的名稱，要求違規食品必須限期回收改正。
◆ 食品名標示 衛生局辦講習
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7847237.shtml
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2013.04.22
牛肉泡麵中沒有牛肉、雞蛋布丁中不含雞蛋，讓有些民眾混淆，台北市衛生局表示，衛生署近來發布「食品品名標示規範」，提醒食品業者注意。
食品標示是門學問，名不副實可能讓消費者誤解，台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，衛生署3月公布「食品品名標示規範」，彙整各類食品的標示方法。例如包裝速食麵，如果僅有調味粉包、並無食材包，應該標示為「牛肉味麵」、「牛肉風味麵」、或是「牛肉湯麵」，僅有同時含調味粉包及食材包，才能稱為牛肉麵。
還有，市售冬蟲夏草菌絲體食品，應於外包裝加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」的醒語，還得標示菌株的中文名稱及拉丁學名。
太陽餅、牛舌餅看外觀 不需改
不過有些品名則因為約定俗成或國際通用，則不需改名，例如太陽餅、牛舌餅、松露巧克力、內餡為冬瓜醬的鳳梨酥，分別不含太陽、牛舌、松露、鳳梨，而是依照外觀等命名，都不需改名。
熱狗翻譯名 不至造成誤解
另外，熱狗則是因為由英文翻譯而來，應不至於造成誤解。北市衛生局在4月24日下午舉辦食品標示講習，提供給食品業者、以及有興趣的民眾報名。
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＊ 專家批毒管漏洞百出
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七座淨水場 檢出微量藥劑
【聯合晚報╱記者劉開元／台北報導】2013.04.23
民眾出遊常會帶鎮痛解熱劑、驅蟲劑，但用後的瓶瓶罐罐常亂丟。環保署今天表示，去年國內七座淨水場，已檢出鎮痛解熱劑、驅蟲劑、防曬劑、美容與保健用品等新興汙染物，雖含量極微不影響人體健康，但請民眾別再亂丟了。
環保署毒管處長袁紹英說，新興汙染物是指人為合成或天然產生，可能對人體健康或環境生態造成損害，但沒有完整調查、評估或監測資料，國際普遍尚未列管的物質。環保署依國際定義的新興汙染有6類17種，包括普拿疼、博芬等6種鎮痛解熱劑、四環黴素等3種抗生素，以及柔沛等荷爾蒙、防曬劑、驅蟲劑及4種美容與保健用品等。
環保署委託台大環境研究所教授王根樹，於去年6、7、10月調查基隆市新山、台北市長興、新北市板新、台中市豐原、高雄市澄清湖、小坪及金門太湖等七座淨水場。
結果發現，七座淨水場357次原水檢驗，共檢出微量的鎮痛解熱劑、驅蟲劑、防曬劑、美容與保健用品，經處理後可飲用的清水，也檢出微量驅蟲劑、防曬劑、美容保健用品，總檢出率7.3%。
環保署強調，雖然目前檢出的含量不致危害人體，但長期大量累積，仍可能形成重大汙染，不利人體健康，因此呼籲民眾不要再亂丟瓶瓶罐罐。
◆ 西藏爆口蹄疫 撲殺逾百病畜
【世界日報╱北京23日電】2013.04.23
西藏日喀則市爆發A型口蹄疫疫情，發病牛隻有32頭。當局昨日確診疫情後，嚴密封鎖疫區，並撲殺逾百病畜及同群牛隻，進行無害化處理，並全面消毒疫區，稱疫情已得到有效控制。
農業部新聞辦公室透露，西藏日喀則市城南辦事處卡熱村部分農戶飼養的牛隻，出現疑似口蹄疫徵狀，一共有32頭發病牛。四天後，自治區動物疫病預防中心診斷為疑似口蹄疫疫情。昨日經國家口蹄疫參考實驗室確診為A型口蹄疫疫情。
確診後當局隨即封鎖疫區，撲殺156頭病畜及同群牛隻，並進行無害化處理。當局正加強疫區的消毒工作及監測，並指疫情已得到有效控制，疫源仍在調查當中。
青海上月也傳疫情
上月青海省西寧市城北區亦發生A型口蹄疫疫情，當地二十里堡鎮小寨村一牛場部分乳牛出現口蹄疫徵狀，當局將63頭病牛及同群牛隻進行撲殺，並在三至十公里範圍內1390頭牛羊進行預防免疫，疫情最終得到控制。
環署調查17種新污染物 無害人體
自由 2013.04.24
環保署委託台灣大學調查17種新興污染物 （6種鎮痛解熱劑、3種抗生素、1種荷爾蒙作用類似物 、2種防曬劑、1種驅蟲劑和4種美容保健用品）在飲用水中的濃度，結果清水中檢驗出4羥苯甲酮、二乙基間甲苯胺、對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸丙酯等多種物質，但因濃度極低，評估對人體的健康效應可以忽略，請民眾安心。
環保署毒物管理處長袁紹英表示，原水中另外檢驗出乙醯胺酚、異丁苯丙酸、二乙基間甲苯胺、羥苯甲酮、對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、對羥基苯甲酸丁酯等8種物質，其中2種低於定量極限，另6種含量介於未檢出至數十奈克/公升之間，濃度相當低。 （記者劉力仁）
逾8成假睫毛 標示不合格
【聯合晚報╱記者盧沛樺/台北報導】2013.04.26
愈來愈多女性愛戴假睫毛，眼睛上的假睫毛也愈戴愈長、愈戴愈密；但消基會抽查發現，逾8成假睫毛商品標示不合格，有的商品更是所有標示資料都空白，更有三成七未標示材質成份；連主打藝人劉伊心親自監製的「E Heart 劉伊心 xIli假睫毛」也榜上有名。消基會呼籲主管機關落實稽查檢核的工作。
市售假睫毛琳瑯滿目，近年更因名人代言、聯名設計款，讓配戴假睫毛大為風行。但日前傳出有不肖廠商涉嫌將劣質貨假冒韓國貨，欺騙消費者。消基會今年4月在北台灣美妝店、生活百貨賣場、夜市共購買16件樣本抽查，發現價差極大，每片睫毛價格從1.48元到99.5元都有。
商品標示方面，高達81.25%的商品未依商品標示法標示清楚，其中2件購自士林夜市「最佳配角飾品」的假睫毛，外包裝全空白，沒有任何標示，令人憂心商品的衛生安全。
產地標台製 竟然是陸貨
產地與製造商名稱方面，查獲3件未標示、2件未以中文標示，均已違反相關規定，更有商品名稱為「N64韓裝三對入假睫毛」，產地標示為「P,R,C(台灣監製)」，進一步詢問業者後才了解該商品是中國大陸製造，有誤導消費者之嫌。
另外，部分產品的材質成分與有效日期標示不清，恐對民眾造成安全威脅。本次抽查中，16件中有6 件(約37.5%)未標示主要成分，2件未以中文標示，另有1件僅有「100%天然毛髮製成」的字樣，但是什麼動物的毛髮卻未明確標示。
名人代言產品 4項標示不明
製造日期方面，有4件未明確標示。其中，「E Heart 劉伊心 xIli假睫毛」囊括未標示原產地、主要成分及製造日期、保存期限等項目。消基會呼籲，商品標示不清情形相當嚴重，不乏包裝精美、名人代言在其中，呼籲主管機關加強稽核，消費者購買時也要睜大眼睛。
◆ 給我紙碗泡麵 別給我保麗龍
【聯合晚報╱記者甘芝萁/台北報導】2013.04.26
市售泡麵仍有部分採用保麗龍器皿，國民黨立委楊瓊櫻今天在立法院舉行記者會，呼籲透過修法全面禁用保麗龍、改採紙碗。
楊瓊櫻表示，保麗龍遇熱會釋放苯乙烯單體，長期接觸有害健康，而且不易分解，破壞環境生態。大陸早在2002年就全面禁用保麗龍製品，台灣卻沒有辦法強制執行，她質疑，為何大陸能，台灣不能？
楊瓊瓔辦今天記者會現場擺放許多分別從台灣與大陸購買而來的泡麵產品，她拿起兩地販售的泡麵比較說，大陸地區販售的泡麵都一律採用紙碗，但台灣販售的泡麵卻仍有部分還在使用保麗龍碗；保麗龍遇熱會釋放苯乙烯單體，毒物也因此吃下肚，廠商應盡速更換材質，讓民眾食的安全。同時她也希望政府透過輔導與立法方式，淘汰保麗龍器皿。
一同出席記者會的師大化學系教授吳家誠說，保麗龍容器只要盛裝超過攝氏70度的飲料、食物，就會大量釋出苯乙烯單體，長期下來，可能會導致血管瘤、淋巴癌，和血癌也有關係；他認為，能不用就不用，尤其是熱食。
衛生署食管局食品組科長鄭維智說，101年衛生署針對市售PS材質產品進行測試，只有1件不合格，已立即要求下架消毀。但對於立委提出的修法問題，他並沒有正面回應。
鄭維智表示，食品容器具包含可使用PS材質，衛生署都會做材質試驗及溶出試驗，針對聚苯乙烯此向單體有訂定限量標準，讓消費者安心使用；溶出試驗則用熱水、醋酸、酒精等溶劑進行測試，只要符合條件，就可做食品容器具。
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＊ 直接丟掉？ 冷飲店拒回收保麗龍杯
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7859207.shtml
冷飲店常用的保麗龍杯，依規定不僅要回收，且兩個可折抵1元，但台中有消費者拿保麗龍杯請冷飲店幫忙回收，卻遭答覆：「這是垃圾，直接丟就好！」法令雖訂有罰則，台中市府至今1張罰單都未開出。
咖啡因食品激增 美要查安全性
中央社 2013.04.30
市面上標榜含咖啡因可提神的食品越來越多，美國食品暨藥物管理局（FDA）表示，該是調查這類食品安全性的時候了，
根據美聯社，FDA於接獲消費者出現不適、甚至死亡報告後，已著手調查能量飲料的安全性。新動作是因箭牌（Wrigley）本週推出一款名為「Alert EnergyGum」咖啡因口香糖，FDA因而檢視添加咖啡因及對孩童和青少年的影響。
FDA食品處副處長泰勒（Michael Taylor）今天表示，FDA唯獨一次批准食品或飲料使用咖啡因是1950年代的可樂，當前添加咖啡因食品激增，「完全超乎FDA的想像」。
泰勒接受美聯社訪問時表示：「這令人感到不安。我們擔心這些是否經過適當評估。」
他說，FDA將著眼於這些「新的、來源簡便」咖啡因對孩童健康的可能影響，若有必要將會採取行動。
泰勒說，他和其他FDA官員已與一些進軍咖啡因產品的大型食品企業舉行會議，包括箭牌的母公司瑪氏公司（Mars Inc）在內。
推出添加咖啡因產品的箭牌等公司，都有標示限成人使用。
箭牌發言人楊恩（Denise M. Young）表示，新口香糖提供給「尋求含咖啡因食品提神的成年人」，每片含約40毫克，相當於半杯咖啡的量。
她說，箭牌將和FDA合作。
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＊ 6號咖啡杯蓋爭議 統一超商：會改
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7866030.shtml
針對超商的咖啡杯蓋只有統一等少數業者還在使用6號塑膠杯蓋，恐釋放致癌物質，影響消費者健康之事，統一超商公共事務室公關莊靜如28日受訪時澄清，6號塑膠杯蓋耐熱溫度可達攝氏85度，而一般門市供應的咖啡都是70多度，不至於危害人體健康。不過，該公司今年上半年之前會將所有通路的「6號」杯蓋都換成「5號」。
◆ 脫脂高鈣奶粉 添麥芽糊精充數
【聯合晚報╱記者甘芝萁／台北報導】2013.04.30
罐裝奶粉價格不斷調漲，國民黨立委王育敏今天舉行記者會指出，市售奶粉標榜營養調製，脫脂高鈣口號，卻是魚目混珠。王育敏說，市售奶粉的生乳含量都未明確標示，很多廠商添加麥芽糊精充數，內容物與價格都不實，消費者原本期望從奶粉獲得的乳品營養，結果卻買到其他食品原料。
她指出，行政院主計處公布民生物資價格變動指數，從民國99年到101年，罐裝奶粉每年平均漲幅3%，累計漲幅高達9%，相較於其他的物價指數，奶粉價格漲幅驚人，平均每罐就漲了一個便當錢。但脫脂、全脂奶粉的關稅稅率，在100年開始調降，卻未反映在奶粉產品售價上。
王育敏說，市售奶粉標榜營養調製，營養均衡，脫脂高鈣口號，適合全家人飲用，但真正乳含量只有六到七成，有一款來自紐西蘭的均衡配方奶，乳含量僅53.6%，打破一般人認為奶粉有完整營養的印象。罐裝奶粉其他部分添加了僅有熱量的麥芽糊精，奶粉卻還漲價，無疑剝了消費者兩層皮。
輔仁大學食品科學系教授丘志威說，麥芽糊精是用酵素適度水解澱粉，例如玉米、樹薯等所產生的非甜味性多醣類，可做為食品的增量劑、膨鬆劑，讓產品體積膨脹、不易結塊、速溶。但麥芽糊精價格是奶粉三分之一，許多標榜低脂奶粉若添加麥芽糊精，反而熱量高。
王育敏要求修改食品衛生管理法，未來食品內容物，應標明主要原料的百分比。衛生署食管局主秘羅吉方說，國內奶粉多進口，國際間沒有要求標示主原料含量。根據我國國家標準，全脂乳粉必須含乳量達86%，調製奶乳粉量須達40%以上，衛生署會請專家討論，研擬統一規範。
針對奶粉漲價問題，經濟部商業司專委陳秘順說，國內奶粉多進口，進口商希望5月起調漲供貨價，但大型奶粉通路，包括量販或超商若調漲奶粉價格，通常要有3到6個月預告協商期，目前預告期未到，尚在協商，應不至於在5月調漲奶粉價格。
飼料違法摻西藥 20萬豬吃下肚
【聯合報╱記者謝龍田／高雄報導】2013.05.04
不肖商人在豬飼料摻普拿疼等西藥成分及酵素，自創「大得快」等品牌，讓豬快速成長，卻可能危害人體；估計南部地區有逾500家養豬戶受害，逾20萬隻豬吃到非法飼料，部分豬肉已被民眾吃下肚。
調查局航業海員調查處高雄站會同農委會人員，昨天到高雄美濃區祐德行、屏東潮州鎮世貿行及竹田鄉賜配行調查，查扣25公斤普拿疼及一批消炎用藥安莫西林，另查扣取名「大得快」、「立發菌」及「肥得美」等800公斤非法飼料，帶回8人偵訊。
調查人員說，不肖集團從去年7月開始賣不法飼料，獲利已逾千萬元。由於添加不明成分的飼料約讓豬成長加快兩成，又少病痛，許多養豬戶「用好逗相報」，導致養豬場陸續淪陷。
調查人員表示，3家飼料廠未查獲禁藥瘦肉精，但有人畜通用的西藥，豬隻吃下再被吃入人體有何影響，要待相關單位進一步檢驗確認。
航調處表示，販售不法飼料間接傷害食用人健康，已違反飼料管理法、動物用藥品管理法、藥事法，並涉及詐欺等罪嫌。
農委會先前檢驗出多家養豬場的豬隻有不明藥物反應，部分有乙型受體素，養豬戶供出3家飼料來源。
檢調經過數月監聽、蒐證才收網，但是3名飼料業者都否認摻放禁藥，只稱添加止痛、消炎、解熱成藥，不明配方由1名男子提供。
◆ 農夫山泉屢被投訴 北京下架
【聯合報╱特派記者林則宏／北京報導】2013.05.04
北京市桶裝飲用水銷售行業協會於二日發布「關於建議北京市桶裝飲用水行業銷售企業對『農夫山泉』品牌桶裝水進行下架處理的通知」，要求北京業者即刻將農夫山泉桶裝飲用水產品做下架處理。
大陸礦泉水領導品牌─農夫山泉因從未向官方提供產品標準和相關產品合格證明文件，在北京遭要求桶裝飲用水必須即刻下架，引發大陸民眾對市售包裝水飲用安全的關注。大陸國家衛生與計劃生育委員會表示，將會儘速整合公布新的包裝飲用水食品安全國家標準。
農夫山泉包裝水品質近來頻遭質疑，多次被消費者投訴在水中發現各式「漂浮物」。之後又有媒體直指農夫山泉號稱的千島湖水源地遍地垃圾，水源恐遭汙染，並踢爆農夫山泉所執行的浙江版「飲用天然水標準」，實際上是為農夫山泉一家量身定做。
被要求下架的農夫山泉桶裝水一罐容量達十九公升，一般不在超商販售，必須透過訂購及運送，因此昨天北京超商還是可以看到農夫山泉容量較小的瓶裝水。
農夫山泉宣稱水源來自浙江千島湖大陸國家一級飲用水源，並以一句「農夫山泉有點甜」的廣告詞在大陸家喻戶曉。因此，農夫山泉桶裝水被要求下架的消息傳出後，不少消費者都高呼，「究竟怎麼了？」連第一品牌都出問題，也讓大陸民眾對所有市面上的包裝水品質標準產生質疑。
◆ 食品濫加咖啡因 FDA要管！
【聯合晚報╱法新社華盛頓3日電】2013.05.04
美國聯邦食品藥物管理局(FDA)3日表示，在口香糖和軟糖豆之類的兒童食品裡添加咖啡因很危險，並警告FDA可能禁止這類產品。
FDA副局長泰勒說，除了飲料之外，其他產品添加咖啡因也日漸增多。市面上已有大批宣稱含有大量咖啡因的「高能量」食品，包括煎餅糖漿、即食麥片粥、鬆餅、洋芋片、棉花糖和葵瓜子。
箭牌口香糖4月底推出宣稱為成年人製造的「提神能量咖啡因口香糖」，批評者指出，不論年齡大小，任何人都可以在商店買到這種產品。泰勒說，一包這種口香糖有如在口袋裡放了四杯咖啡。
他說：「我們擔心各種新產品紛紛添加咖啡因，包括可能吸引兒童和青少年，他們也很容易買到的產品，卻沒有仔細考慮這些產品的累積作用。」
泰勒說，FDA自1950年代准許可樂添加咖啡因後，即未曾明確規範咖啡因的使用，現行法規也從未預期會出現這麼多的咖啡因產品。
FDA2010年禁止含酒精飲料添加咖啡因，去年底也對含大量咖啡因的「能量飲料」提出質疑，因為有人因飲用高能量飲料Monster Energy後死亡。
泰勒說，FDA特別擔心兒童很容易吃到的食品添加咖啡因，並正考慮是否加以限制。他敦促食品業在FDA研究這個問題期間嚴格自律，不要任意在食品和飲料添加咖啡因。
福建病死豬 湘粵上餐桌
中央社 2013.05.05
福建漳州南靖縣兩名處理病死豬的工作人員，私自雇人屠宰病死豬運往湖南、廣東、江西等地，這些病死豬肉最終上了餐桌。
湖南紅網今天報導，僅3個月，上述兩人竟賣出近40噸病死豬肉，值人民幣300多萬元，目前主嫌已被逮捕，但仍有多人在逃。
報導說，今年3月份，漳州台商投資區警方接獲舉報指出，有人把病死豬寄存在角美鎮協鑫冷凍食品有限公司的冷凍庫裡，警方經過部署後，在3月15日抓人，當時民警打開貨車都嚇到了，裡面全是橫七豎八的死豬，多達7噸。
警方隨後在協鑫冷凍食品有限公司的3樓打開了疑似存放病死豬的冷凍庫，相關執法人員描述「那些疑似病死豬肉堆積得像一座座小山似的」。
經過中國大陸公安、衛生、農業等部門人員查核，確認庫內有疑似病死豬肉25噸餘，加上被查的這一車，共有32噸病死豬尚未出售。
漳州市動物疫病預防控制中心抽檢病死豬，確認患了藍耳病或偽狂犬病，這兩種病都是急性高致死性疫病，傳染性很強。
報導說，這些病死豬肉被運往廣東、江西、湖南等地，大多數供應給肉製品加工廠，上了餐桌。
◆ 製售黑心食品 陸最重判死刑
【記者盧素梅／綜合報導】2013-05-05 旺報
大陸毒奶粉、地溝油等黑心食品層出不窮，大陸最高人民法院和最高人民檢察院（簡稱兩高）首次明確界定了生產、銷售不符合安全標準的食品罪和生產、銷售有毒有害食品罪的定罪量刑標準，明定利用「地溝油」最重將判處死刑、男性保健食品添加「威而鋼」將獲罪，以及將重罰食品添加三聚氰胺等。
兩高3日發布《關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（簡稱《解釋》），要求對危害食品安全犯罪案件從嚴量刑，進一步加大對危害食安犯罪的打擊力度。
根據最高人民法院公布的資料顯示，2010年至2012年，大陸法院共審結生產、銷售不符合安全（衛生）標準的食品刑事案件，以及生產、銷售有毒有害食品刑事案件1555件，有效判決2088人。而生產、銷售有毒有害食品案件，3年來增加了10倍左右。
祭重罰 為圓富強夢
最高人民法院刑事審判第二庭庭長裴顯鼎指出，食品安全事關人民群眾切身利益，因此對於危害食品安全犯罪案件必須嚴懲，如果容忍這種犯罪的惡劣程度再發展下去，「整個中華民族的富強夢也會化為泡影」。
根據《解釋》所規定的部分食品犯罪，其中明確將利用「地溝油」定罪。地溝油就是不肖商人抽取地下道或是餿水所提煉出的食用油，有學者估計，大陸每年返回餐桌的地溝油大約300萬噸，即每吃10餐可能有1餐碰上地溝油。還有學者調查發現，地溝油1年利潤高達20億元人民幣，難怪如此猖獗。為此，最高人民法院希望透過嚴懲違法製售地溝油來遏止不法。
重懲添加三聚氰胺
《解釋》也首度明確規定，生產、銷售不合格食品添加劑將定罪處罰。還有，非法生產、銷售禁止用作食品添加物，如「三聚氰胺蛋白粉」、「工業明膠」、「瘦肉精」及含有「瘦肉精」的飼料也將嚴懲。以及不得在男性保健食品中添加「威而鋼」，否則也將重罰。
至於私設屠宰場，違法從事生豬屠宰銷售，讓病死豬流入市場均將獲罪。
山東薑用劇毒農藥 農民不敢吃
中央社 2013.05.06
中國大陸山東濰坊薑農濫用劇毒農藥神農丹，農民心知肚明，自己根本不吃。專家表示，濫用神農丹會造成生薑農藥殘留超標，還會污染地下水。
大陸中央電視台焦點訪談節目披露，山東濰坊一些薑農使用的神農丹，主要成分是涕滅威，50毫克就可致50公斤體重的人死亡，不能直接用於蔬菜瓜果。涕滅威還有一個特點，就是能被植物各部分吸收。
報導說，在山東省濰坊市峽山區王家莊街道下轄的10多個農村，田間隨處可見棄置的神農丹包裝袋，薑農都一箱箱使用神農丹。
大陸農業部規定，神農丹只能用在棉花、煙草、月季、花生、甘薯上，且使用方法有嚴格限制，但王家莊農民每畝用神農丹8公斤至20公斤，是規定用藥量的3到6倍。
此外，當地農民不但4月份播種時超量使用神農丹，8月份立秋時還超量使用一次，距10月收穫新薑只有60天左右，遠少於甘薯的150天安全間隔。
報導說，當地農民對神農丹的危害性都心知肚明，使用過這種劇毒農藥的薑，農民自己根本不吃。
大陸北方最大的薑蒜批發市場就設在濰坊安丘市大黑埠村，而峽山區緊臨安丘市，生產的薑都匯集到這裡交易。
中國農業大學理學院院長周志強指出，濫用神農丹不但造成生薑農藥殘留超標，還會污染地下水。
◆ 桑葚疑被染色 怎麼洗水都黑
【記者王超群／綜合報導】2013-05-06 旺報
長春市民王先生在勞動公園附近買了一斤桑葚，洗了7、8遍還是黑水，他懷疑桑葚被染色了。
王先生在水果攤花15元（人民幣，下同）買了一斤桑葚，回到家後用清水清洗桑葚，發現桑葚竟然掉色。他表示，桑葚還有一股淡淡的消毒液味道。
賣水果的攤主表示，顏色發黑的桑葚是噴了染色劑。專家表示，很多水果攤販為了賣相好看，弄些色素或催熟劑，讓桑葚看起來又黑又紫，但是催熟的桑葚沒有味道，嚼起來軟綿綿。
正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的，應該是綠色的，如果用色素染的，梗部會變紫。紫紅色的桑葚掉色是正常的，但應該是正常的果色，洗幾遍就變淡了，可如果像王先生描述的，洗桑葚的水顏色發黑，那就有問題了。ㄋ
噁！高中食堂糯米飯 竟吃到老鼠上顎
【世界日報╱杭州8日電】2013.05.08
「瑞安瑞祥中學居然在早餐裡驚現老鼠頭，難道肉都是老鼠肉嗎，真惡心，叫學生們以後怎麼敢在食堂吃飯？」昨天有網友發微博稱，浙江瑞安市瑞祥中學食堂賣的糯米飯藏有老鼠頭，並上傳照片。執法人員事後在原料乾香菇中發現老鼠上顎，瑞安食品藥品監督管理局已對此事立案調查。
錢江晚報報導，高二的阮姓同學昨天到食堂買糯米飯，「才吃了一口，忽然看到飯裡面有顆小小的黑東西。仔細看一下，是個老鼠頭。」班上幾個也吃了糯米飯的同學，一聽到老鼠頭全都開始乾嘔，引來眾人圍觀拍照。
只見藏在糯米飯中的老鼠頭乾枯枯的，僅小拇指指甲片大小，長滿鬍鬚。
據報導，校長溫橫選知情後，立刻聯繫食品藥品監督管理局。食品藥品監督管理局調查後揪出真兇，在原料乾香菇中找到一片老鼠上顎的碎片，上頭還帶著老鼠的牙齒。
報導指出，瑞祥中學的食堂外包至今15年來，從未發生過任何問題，口碑一直很好，全校1300多名師生都在該處用餐。瑞安食品藥品監督管理局目前已帶回老鼠殘肢與乾香菇，將對此事件進行立案調查。
◆ 基改爭議多 醫師：孩童盡量少吃
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=454647
【聯合晚報╱記者陳麗婷╱台北報導】2013/05/07
基因改造黃豆是否安全無虞仍有爭議，但學者憂心因近來年國外動物研究發現，小老鼠吃了基改黃豆一年後，會導致腫瘤變大、身體其他器官病變等狀況。醫師則表示，基改黃豆最擔心的是過敏反應的問題，因為基改黃豆有些是由動物或殺菌等基因來改造，若人體對某種動物或殺菌物質過敏，吃了基改黃豆就可能引發過敏，孩童應盡量少吃基因改造食品。
衛署：市售基改豆均有許可證
對於主婦聯盟等團體的質疑，衛生署食藥局食品組簡任技正王慧英表示，國外進口黃豆並未區分飼料豆、食品豆，只要是進口到國內且作為食品的基改黃豆，都需通過食品衛生標準，且要查驗登記，必須符合安全性、過敏性等審查，才能拿到許可證，而歷年監測發現市售的基改黃豆，均有許可證。
有可能引起過敏
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，基因改造黃豆確實具爭論性，主要擔心基改黃豆會引起過敏反應。歐洲方面也有研究認為，基改黃豆會影響人體免疫力，尤其孩童免疫力等還在發展階段，建議盡量少吃。
目前國內強制規定，凡有包裝的基改食品均須標示，但林杰樑認為，若在餐廳外食，根本無從了解是否使用基改食品，尤其學童營養午餐更應加強標示是否使用基改食品，提供家長更多的選擇資訊。
台灣大學農藝學系暨研究所教授郭華仁表示，近來國外動物實驗發現，讓小老鼠吃一年的基改黃豆，不但會有腫瘤，各器官也產生病變。基改和非基改黃豆外觀很難分辨，國外根本不會拿飼料黃豆給人吃，政府或學校應替學童把關。
※ 基改食物相關報導詳見原站。
◆ 竹縣星級飯店被控 沐浴乳等過期
【聯合報╱記者郭政芬／竹北報導】2013.05.08
新竹某飯店會員近日使用飯店沐浴用品，臉部發癢過敏，懷疑過期。昨新竹縣消保官、衛生局前往稽查，赫然發現儲藏室有10幾桶罐標誌2012年使用期限的沐浴用品。飯店回應，是行政疏失，內部已裝新的沐浴商品，工作人員未把過期標籤撕掉。
衛生局表示，昨天現場稽核，未查獲公開陳列過期商品，在飯店倉庫查獲共8大桶、5公升裝的沐浴乳、洗髮精，都超過使用期限1年多，此外，查到小瓶裝潤絲精45瓶、洗髮精64瓶，逾期1個多月。飯店表示，這些都未供民眾使用。
徐姓會員怒指，她是這家星級飯店三溫暖的會員，日前忘了帶洗面乳，改用飯店沐浴乳。不料，洗臉後過敏，嚇得她趕緊向工作人員反映。工作人員好意提醒「不要使用飯店的沐浴乳！」這番話讓她懷疑沐浴用品有問題。
5月初，她與其它會員討論後，「原本想看飯店用什麼品牌的沐浴乳，卻意外看到過期標誌！」日前，到飯店倉庫查看，卻看到工作人員倒入過期品，「高級飯店卻使用過期品！」會員們都很生氣，因此向消保官、衛生局檢舉，她也要求飯店退費，不再加入會員。
「滿誇張的！」另一名張姓會員說，她每年繳交9萬6千元會費，使用三溫暖和健身房等設施，飯店管理沒有標準流程，「失去對這家飯店的信心」。
昨天稽查時，飯店工作人員回應，未使用桶裝沐浴用品，皆倒入小包裝的沐浴乳。張姓會員聽到怒斥，只有3個淋浴間，怎麼可能工作人員一小瓶一小瓶倒入，「太浪費成本和人力了！」應該是倒桶裝、過期的沐浴乳在淋浴間內供大眾共用的容器內。
飯店澄清，每個月都會檢查使用期限，將過期物品收至倉庫，經過盤點、製表後，再統一報廢，「絕無提供過期商品」。飯店說，昨天在倉庫被發現的過期品，是4月底檢查發現即將到期、等待報廢銷毀的商品。飯店已在5公升桶裝內裝入新的商品，工作人員未把標籤撕掉，將會再更嚴謹落實現場標準作業流程，避免誤會。
消保官羅鈞盛表示，昨天在飯店儲藏室查到過期沐浴用品，依消保法要求飯店業者限期改善、銷毀過期品，並提出飯店標準作業流程，確實記錄更換過程，讓消費者了解。將再擇期查驗，確認銷毀與作業流程。
馬凱／還能吃什麼？
【聯合報╱馬凱】2013.05.13
這是最近大陸最新的問候語；原因是，繼無數病死豬上了餐桌、知名企業被查扣「假羊肉捲」之後，上海附近的農民又被發現在發芽的種薑上施用劇毒的「神農丹」，五十毫克即可致命，而且會完全被這些蔬果吸收。
事實上，大陸人民瘋狂出境到香港搶購奶粉、陸客赴日觀光卻搶先到百貨公司購買大陸名酒等等，早已清楚表明，在大陸真不知道到底還能吃什麼。但民以食為天，不論貧富，如果都不知何物可以入口，那是多麼恐怖的世界？
不過，從台灣看大陸，卻不能隔岸觀火，引為談笑之資；我們也只是五十步笑百步而已。台灣的農民在蔬果、稻米中噴灑了多少有毒的農藥？甚至在採收上市的當天還不忍輟手，只為賣相更好看、顧客更喜歡？最純樸善良的農民尚且如此，其餘更何待言！
美國一位備受推崇的學者，繼廣受歡迎的「正義」一書之後，又出了一本書探討什麼東西錢買不到，感嘆市場經濟中任何東西都有價格，可待價而沽，只要有錢，什麼不該論斤出售的東西都買得到，使公平、正義蒙上陰影。然而，真正更該感慨、憂慮的，反而是世界各地的家庭、男女老少，手上握著大把鈔票，卻不知能買什麼，能吃什麼。這到底是誰的責任？誰能幫忙解決？
不論在大陸那樣的極權社會，還是我們這樣的民主國家，大家都認為這是政府責任；因為當企業與個人間出現不對稱資訊，售者自知產品真相，而買者不具備足夠的專業與設備去探查真相時，政府即應集合公共資源進行檢測、管制，嚴厲篩選出唯利是圖的奸商，繩之以法，將危及健康、安全的劣貨逐出市場。然而不僅大陸與台灣，即先進發達如歐美，問題一樣層出不窮，每個政府都束手無策。
要徹底解決這個問題，最後唯賴消費者自己的選擇；如果面對劣貨、奸商，所有的消費者都毫不假辭色，拒之於千里之外，讓他們無利可圖乃至無地自容，最後自然所有的商品都買得下手，可以安心使用。只是，如何揪出劣貨、奸商，卻是莫大的問題。
其實，我們倒可以反其道而行；如果能設法找出那些誠實、慈悲，行事坦蕩磊落的企業，用嚴密而有效的方法反復查考、檢定，甚至對其起心動念都明確地驗證，確認這樣的企業幾乎不可能從事不利於消費者的惡行，然後憑藉深具公信力的機制公之於眾，則消費者自將為自身的利害做正確的取捨，讓這些商品大行其道、大發利市，企業的獲利與發展大受鼓舞，則不僅他們會再接再厲、更上層樓，其他企業也將見賢思齊，以免被市場鄙棄。
這不是紙上空談，已經有許多實例歷歷在目，而且的確獲利大增，並且深獲大眾的讚揚肯定。只是這些企業最後爭取到消費者的信賴與肯定，不僅在過程中艱苦備嘗，而且經營者還要長袖善舞，懂得如何建立形象、大力行銷，使得成功的範例屈指可數，殊為可惜。
多年來，為了保證企業達到環保、工安乃至管理效率的要求，國際間已建立若干認證制度，也的確產生了正面的效果。不過，對企業的慈悲、誠實這些比較抽象且涉及起心動念的更重要的面向，尚未見妥善的認證制度；這正是「還能吃什麼？」這個問題束手無策的癥結，也是市場經濟中最棘手的「資訊不對稱」問題，讓經濟學家百思不得其解的關鍵。台灣人民的慈悲、良善迥出群倫，相信在這樣的環境中，我們或能領先群倫，帶頭為這個世界找出答案。
（作者為經濟評論者）
◆ 求Q感 粉圓添非法化製澱粉
中央社 2013-05-13
衛生署今天表示，粉圓、芋圓、粄條、黑輪等產品的74件抽查結果顯示，有5件添加未經核准的化製澱粉，目的是讓口感更Q。
衛生署食品藥物管理局表示，根據舉報及法務部調查局嘉義縣調查站訊息，部分產商在製造過程中為增添口感使用未經核准的「順丁烯二酸酐化製澱粉（Maleicacid）」，共抽查市售澱粉類產品25件及相關製品49件。
食藥局說，在澱粉類產品都沒有檢出非法添加，不過在49件相關製品中有5件檢出順丁烯二酸，由嘉義縣劉記粉圓、新北市建美食品有限公司、新北市賞味佳食品有限公司、高雄長勝食品廠、慈惠食品有限公司等製造廠所製造。
食藥局說，化學澱分的原料則源自於台南及新北市協奇澱粉廠的奇奇化製澱粉及新北市怡和澱粉有限公司地瓜粉。
食藥局指出，各地衛生局已封存不合格產品、原料近25公噸，並要求廠商停止製造生產，至於已售出部分仍待清查流向。依「食品衛生管理法」規定，對廠商可處新台幣3萬到15萬元罰鍰，違規產品沒入銷毀。
◆ 北市2營養午餐廠 農藥超標
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.05.13
台北市衛生局今年上半年進行餐盒及學校營養午餐食材品質抽驗，一共抽驗96件餐盒及117件蔬果及肉品食材，檢驗結果兩件蔬菜被驗出農藥殘留，其中一家廠商供應給北市大安高工，幸好學生還沒吃下肚。
其中1件韭菜檢出殘留農藥護汰芬0.05 ppm(標準：0.01 ppm 以下)及1件小白菜檢出賽滅寧2.34 ppm(標準：2.0 ppm以下)不符規定，已要求業者立即下架，農藥殘留蔬菜的供應商將可依食品衛生管理法開罰6至600萬元。
不合格小白菜是大安高工福利社的委外廠商麗陽公司被抽檢到的，農藥殘留超標，是向雲林西螺的安定果菜生產合作社採購，也已要求下架並罰款。幸好抽查時蔬菜尚未煮食，學生沒有因此吃下肚。由於麗陽公司同時也承包大同高中福利社，提供其他不一樣的餐點，北市衛生局除了將不合格名單移給北市教育局，提供學校訂餐參考，學校也可依照與廠商合約違規記點。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，這兩樣超標農藥都是農委會合法使用的農藥，且超標量「不是很多」，除了要求農政單位輔導農民合理用藥避免提前採收外，民眾烹調蔬菜時，可將外葉去除先用水浸泡10至20分鐘，再用流水沖2至3次，烹煮時掀鍋蓋，也有助農藥揮發。
不合格韭菜來自北市內湖區潭美街的萬福珍企業。邱秀儀表示，這是一間包團膳的便當公司，都供應鄰近公司行號午餐便當，追查不合格韭菜供應來自第一果菜零批場編號578號攤商，已要求立即下架並可罰款。
流竄全台 查獲25公噸 粉圓、黑輪摻毒澱粉
【黃天如／台北報導】2013-05-14 中國時報
毒澱粉製成的粉圓、黑輪流竄全台！衛生署配合檢調追查，發現台南協奇及新北市怡和兩家業者供應的澱粉，違法添加工業用黏著劑順丁烯二酸，製成許多民眾幾乎每天都會吃的粉圓、板條、黑輪等食品。目前查扣的原料及相關製品高達廿五公噸，吃進消費者肚裡的數量則難以估計。
衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示，該局今年三、四月間曾經接獲民眾檢舉，指有業者為增加食品Ｑ彈口感，在澱粉中添加未經核准的順丁烯二酸，下游廠商製成的食品已大量流入市面。衛生署隨即建立檢驗技術，抽查市售產品。
衛生署共抽查七十四件市售澱粉及相關製品，在五件澱粉製品中，檢出順丁烯二酸，其中以天祐食品關東煮黑輪四九六ppm含量最高，其次依序為長勝食品冷凍正宗黑輪四八一ppm、日正食品波霸粉圓三八六ppm、蓮發食品九份芋圓地瓜圓三五二ppm、蓮發食品美濃板條四六．四ppm。
林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，順丁烯二酸是工業用有毒原料，加進澱粉中供人食用就是「毒澱粉」，「為了賺錢加這種東西，哪怕只是加一點點，也很可惡！」
繼續往上游追，衛生署又揪出六家毒澱粉或最終產品的大盤供應商，包括劉記粉圓（小粉圓、珍珠粉圓）、建美食品（粗板條、細板條）、賞味佳食品（九份芋圓、九份地瓜圓）、長勝食品（關東煮黑輪/長勝黑輪），以及生產地瓜粉的怡和澱粉、生產化製澱粉的協奇澱粉。其原料或產品順丁烯二酸含量，從數十到數百ppm不等，以協奇化製澱粉含量高達四八六二ppm最驚人。
但馮潤蘭說，根據食管局目前搜集到的資料，順丁烯二酸的急毒性低，對人類不具生殖、基因毒性，也不具致癌性。
另依歐盟評估，順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量（ＴＤＩ）為○．五毫克，換算一名六十公斤成人，每天可忍受劑量為卅毫克。此次檢出的食品含量大多在八百ppm以下，即使每天吃卅公克含有毒澱粉製成的食品，也在安全範圍內。
但民眾質疑，一碗芋圓或一碗關東煮，份量就遠遠超過卅公克，如果吃到的是用毒澱粉製作的產品，也在安全範圍內嗎？
馮潤蘭表示，衛生單位將針對協奇、怡和、長勝、賞味佳、建美、劉記等六家大盤供應商進行約談及行政調查，若廠商為知情使用違法化製澱粉，除相關原料及產品全數下架封存，還將依《食品衛生管理法》處三到十五萬元罰鍰。
※ 相關報導：
＊ 市售粉圓、板條、黑輪… 驗出毒澱粉
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7895437.shtml
衛生署昨公布抽查市售化製澱粉產品結果，部分粉圓、地瓜圓、芋圓、板條和黑輪，驗出不得檢出的順丁烯二酸酐化製澱粉；臨床毒物科醫師林杰樑說，順丁烯二酸酐是工業用品，有毒性，不能用在食品裡，可算是「毒澱粉」。
....馮潤蘭指出，太白粉、地瓜粉、玉米粉、發糕粉等多半會添加一點食品級化製澱粉，使口感黏稠、彈Ｑ，但不能用工業級化製澱粉。馮潤蘭推測，有的業者可能在不知情下，用到順丁烯二酸酐。
＊ 林杰樑痛批衛署:搞不清楚狀況
http://news.chinatimes.com/focus/501013440/112013051400085.html
....林杰樑表示，順丁烯二酸是美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）明令不得添加於食品中的有毒物質。在急性毒性的動物實驗中，狗狗每公斤體重餵食九毫克，只要一次，就足以造成腎小管壞死；若多次或更大量餵食，更會導致狗狗急性腎衰竭，必須長期洗腎才能活命。
在慢性毒性方面，動物若連續六十天攝取濃度○．五％（相當於五千ppm）含順丁烯二酸的食物，就會導致腎小管損傷。臨床症狀包括：糖尿、蛋白尿、無法排除體內有毒酸性物質等，最後步上腎病變、洗腎一途。「很多人血液檢驗正常，尿液中卻含有糖分，就是腎小管損傷的結果。」
＊ 毒澱粉攻腎 「毒粄條吃一碗就過量」
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7896166.shtml
專家認為，此事件與塑化劑事件一樣，都是添加了會危害人體的化學物質，衛生署不能輕罰，或將大事化小事，建議應擴大調查傳統市場、小吃攤，並建立食品添加物審核制度，不要再讓民眾成為「白老鼠」。....林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，粄條、粉圓等是國人很常吃的東西，粄條更是主食類，一碗起碼150公克以上，吃一碗就超量，衛生署不應該重視嗎？
＊ 食品專家提醒：冰了一樣Q 就要小心了
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7896172.shtml
市售粉圓、黑輪、芋圓、粄條等食品，被驗出含工業用黏著劑。董氏基金會今天表示，許多學童愛吃QQ的粉圓，但製作過程若添加「毒澱粉」，很難從外觀、口感分辨，面對加工食品常有違法添加物，建議飲食應以「真食物」為主、多樣化分散風險。
＊ 食藥局：援塑化劑條款最高罰600萬元
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7896183.shtml
....澱粉違規添加順丁烯二酸確實應加重業者責任，因為罰得太輕，食品違法添加問題層出不窮。若衛生局進一步調查後認為牽涉層面廣，最高仍可罰600萬元。康照洲強調，不排除針對食品衛生管理法第12條修法提高罰則，順應國際趨勢加重業者的責任。
毒澱粉竄全台 又一業者淪陷
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2013.05.15
毒澱粉流竄全台，繼衛生署公布兩家原料商、四家食品業者後，今又爆出另一家東朋食品公司使用怡和澱粉，製造約200公斤粄條，截至今天上午10時，總計回收封存32.4噸有問題的相關產品，比第一波公布數量增加7.4噸。
國內食品添加物違規層出不窮，衛生署今天表示，將強化食品添加物管理制度，改為強制登錄，希望立法院本會期通過，未來業者必須確實登錄，若產品稽查發現和登錄不符，就會開罰3萬至15萬元。
衛生署食藥局區管中心主任潘志寬表示，截至今天上午10時，共回收封存32.4噸相關產品，並查出東朋食品公司的粄條，也含有順丁烯二酸，封存數量約200公斤。其中協奇聲稱原料來自彰化，但說辭不一且不願意供出上游名單，新北市已經移送檢調單位調查。
對國內食品中違法添加物事件一再發生，衛生署食藥局食品組組長蔡淑貞表示，目前食品添加物登錄，採業者自願登錄方式，目前約有上萬件產品登錄。
為要求業者強制登錄，衛生署已提出食品衛生管理法修正草案，強化食品添加物管理制度，除強制業者登錄，衛生局將可針對業者登錄內容稽查，一旦發現產品稽查發現不符登錄內容，可視情況開罰3萬到15萬元。
※ 相關報導：
＊ 追查源頭 協奇：問題原料來自彰化
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/15/today-life5.htm
違規使用工業用順丁烯二酸製造的問題澱粉主要來自台南將軍區協奇製粉廠，負責人劉明清爆料說，問題原料由彰化縣一對夫婦出售給其二哥。不過，彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬表示，協奇工廠在台南市，經銷處在新北市，他們主動詢問兩地衛生局，都說劉明清提不出出貨單等證明，還在釐清其可信度。
＊ 糊狀加工食品 有可能含工業澱粉
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/15/today-life7.htm
台灣再爆食品安全事件，粉圓、芋圓、粄條、黑輪都遭問題澱粉污染。不過，專家質疑，目前食品加工廣泛使用化製澱粉，不只是這些表面上看得到有使用澱粉的產製品可能遭到波及，包括先前爆發的米粉，到民眾食用頻繁的三合一咖啡、奶精，或是「糊」狀的加工食品，都可能添加化製澱粉。
◆ 防毒澱粉 食品添加物將強制登錄
【聯合報╱記者楊欣潔、牟玉珮、張家樂／連線報導】2013.05.15
部分廠商在產品添加違法工業用化製澱粉順丁烯二酸，製成民眾常吃的粉圓、粄條等食品。衛生署表示，最快下半年將強制要求食品添加物業者登錄，含添加物食品需有生產履歷，並預計一周內完成國內九十多家澱粉原料廠商稽查。
衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，食品違法添加問題層出不窮，目前食藥局已加強宣導業者自願登錄，未來修法通過，將強制業者登錄生產或販售之各食品添加物產品，以利政府掌握食品添加物廠商、產品種類及流向。
衛生署要求各縣巿清查違規添加順丁烯二酸的澱粉工廠，基隆巿衛生局表示，基隆並無化製澱粉廠，只查獲七堵區天祐食品公司向高雄長勝食品公司進貨煮火鍋用的「黑輪」分裝銷售，前天封存二千七百公斤黑輪，已要求廠商退回源頭銷毀。
南投市南崗工業區日正食品公司生產的「日正波霸粉圓」，被衛生署驗出順丁烯二酸酐化製澱粉，南投縣衛生局昨天到日正公司查封八千多包「波霸粉圓」，並要求日正將在市場流通約六千包「波霸粉圓」系列產品，全面回收下架。
日正公司人員說，他們是向嘉義縣一家澱粉公司購買「波霸粉圓」成品，他們也不了解究竟哪個環節出問題。董氏基金會營養組主任許惠玉說，粉圓、粄條等澱粉製品加入順丁烯二酸、防腐劑等添加物，不易從外觀、口感分辨，但若放在冰箱後口感沒變硬，還是一樣彈口，就可能添加修飾澱粉。
※ 相關報導：
＊ 非列管毒化物 濫用風險難防
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/15/today-life8.htm
不管是前陣子被用來製造高鐵炸彈的「硝酸銨」，或是這次被用來化製澱粉的「順丁烯二酸」，兩者都因為不夠「毒」，未納入毒性化學物質列管，但它們的「毒性」卻非無害！
....順丁烯二酸真的不毒嗎？事實是，只要一碗粄條下肚，就可能超過歐盟建議量！天天吃下四十公克粉圓，腎臟就可能出問題。
此次的工業化製澱粉污染事件，部分業者早在四月底就自主送檢，衛生署卻直到五月中才公布，究其原因，官員說是因為「擔心消息走漏，廠商走避」！
事實卻是，四月時消息已不脛而走，還有檢驗公司到處拉生意，恐嚇業者說是主管機關就要檢驗，問題產品能收的早就收了。只有被蒙在鼓裡的民眾，傻傻地繼續吃那些來不及回收的食品。
※ 這個政府到底在做什麼？
◆ 今周刊：夜市廉價醬油 含致癌物
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/7898841.shtml
【聯合晚報╱記者盧沛樺/台北報導】2013.05.16
雙鶴醬油工廠製造 價格為純醬油的1/5
食安危機不斷，在台北士林夜市、台中逢甲夜市、高雄瑞豐夜市等地攤商及小吃店使用頻繁的市售醬油，被民間專家驗出有毒物。今周刊上月底前往台北、台中、高雄三大夜市採買22件食品送驗，發現黑心醬油問題嚴重。循線調查製造商為位於五股的雙鶴醬油工廠，其販售的醬油疑採人工化學製造，500公升裝只要100元，約是純大豆釀造醬油價格的1/5，廉價醬油的代價是嚴重人體健康危害。
根據化驗結果，雙鶴醬油含有單氯丙二醇0.868ppm，比法定含量0.4ppm超標逾兩倍。另驗出的甲基咪唑，為焦糖色素的成分之一，目前衛生署並未有規範，但美國早有嚴格規定，凸顯我國法令制定落後。雙鶴醬油在得知檢驗結果時，對媒體的詢問表示「不知道」，而有無不利身體的添加物？業者模擬兩可回答「沒有」。
師大化學系教授吳家誠表示，單氯丙二醇與甲基咪唑都是致癌物質。前者除對肝、腎造成負擔，還會造成男性不孕。後者則易引發膀胱、腎和甲狀腺癌。而兩項毒素加乘，恐怕對人體傷害更大。吳家誠強調，醬油是華人飲食文化的常見添加物，並加工製成佐料、食材，如蝦醬、蠔油，乃至牛肉麵、滷肉飯等平民小吃都有。他指合成醬油嘗起來帶有苦味、藥味，可與正常大豆釀製區別，不過一旦加到其他食材調味，消費者根本無從查覺。
幫迪化街通路商代工 以「台農醬油」貼牌販售
今周刊總編輯謝春滿表示，雙鶴醬油自2005年成立，2008年改名一江食品，工廠位於五股，商品銷往全台，光是台中大盤直接配銷就有上百個據點，一中、逢甲、東海等知名夜市的攤商都使用該醬油，火鍋店、自助餐店也不例外。業者透露，一周出貨達上千罐。今周刊也發現，雙鶴也幫迪化街通路商代工，並以「台農醬油」貼牌對外販售。
吳家誠說，目前政府放任業者採取大豆釀造與人工化學醬油調配，但一旦經化學製成，致癌物質無可避免，建議民眾選購醬油還是以純釀造為上，且應認明瓶身貼有CNS標章和釀造公會的認證標章。
◆ 恐致癌！環保清潔劑 5成假天然
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】2013.05.16
天然的尚好？根據學者和醫師調查發現，市售標榜天然環保的清潔劑，半數以上為假天然，含有石化類界面活性劑、人工香精、螢光劑等。有家長使用強調天然成分的強效洗衣精，引發幼兒併發氣喘。也有小孩換了沐浴乳，誘發急性蕁麻疹，緊急送急診。
弘光科技大學化妝品科技系系主任徐照程、皮膚科醫師趙昭明攜手完成「家用清潔劑認知及採購行為大調查」。發現三分之一家長會考慮選購標榜天然的洗劑，其中近六成家長相信只要瓶身外包裝標示天然即為天然洗劑。但趙昭明強調，只看瓶身標示，很容易被誤導。
徐照程分析眾多市售洗劑後發現，標榜天然的洗劑中，有五成以上含石化類界面活性劑、人工香精、螢光劑等，根本就是刻意誤導民眾的「假天然」。他提醒，一般消費者光從包裝標示，難以辨別哪些清潔劑是天然。如果長期經由皮膚吸收石化類界面活性劑、化學合成香精及螢光劑，會造成肝腎負擔，提高致癌風險。
趙昭明說，觀察門診過敏患者，高達三成曾因洗劑引發皮膚搔癢及過敏症狀。他曾經收治一名七歲幼兒全身發癢、抓到皮膚發紅，卻找不到過敏原。就醫後才發現，造成該名幼兒過敏的主要原因是家裡的洗衣精。因為小孩衣服容易髒，家長想讓衣服洗得更乾淨，挑選強效洗衣精，儘管包裝上寫著天然，但還是導致孩童併發過敏。
該男童為過敏體質，常有異位性皮膚炎困擾，家長以為換了標榜「植物性」、「天然成分」洗衣精，除了可讓衣服更乾淨，孩子過敏症狀也可改善。沒想到男童每次洗完澡、換上好內衣褲，就開始全身發癢，且併發大面積的蕁麻疹。
趙昭明指出，男童蕁麻疹發作部位，正好與貼身內衣褲尺寸吻合，懷疑是洗衣精惹的禍。果然停用後，症狀就逐漸消退。
夭壽! 鴿飼料摻西藥 當健康食品賣
自由 2013.05.16
〔記者林嘉東／基隆報導〕來路不明的健康食品千萬別亂買，免得吃到這家黑心廠商的鴿飼料！
低價買再換包裝
以男子徐寶用為首的偽藥集團，自96年起以低價購得大批鴿子飼料，再加入不明西藥後，「換裝」成健康食品「鼎壹微量活動元素」，誆稱採自高山14種天然植物，具有治痛風、止痛等療效，經檢驗後內含有利尿劑、解熱鎮痛劑及強心劑與類固醇等多種西藥成分，讓不少被騙民眾長期食用後，引起尿失禁，差點洗腎，被騙民眾遍及全台，7年不法所得逾千萬元，案經調查局基隆市調查站等單位偵破。
第2次製造偽藥被逮
基隆市調查站指出，這已是徐寶用第二次因製造偽藥被逮，第一次是混搭來路不明的西藥，誆稱具有特定療效，向久病不癒的民眾兜售；由於利潤豐厚，才又再次犯案，想不到這次更惡劣，竟以鴿子飼料加入不明西藥，當成健康食品販售，罔顧民眾性命。
7年來不法所得千萬
調查站秘書徐富德指出，徐寶用自96年起至今年5月間，以每包（500公克）台幣350元的價格，向嘉義民雄一間飼料工廠買鴿飼料，自行添加來路不明的西藥，「換裝」成100公克一罐、取名為「鼎壹微量活動元素」健康食品後，以一罐750元到1000元不等價格，賣給不知情民眾食用；累計7年來，不法所得超過千萬元。
全台500多人受害
基隆地檢署昨天指揮調查局轄下單位，分別搜索徐寶用偽藥集團位於新北市新莊、雲林、嘉義及台東等7處場所，查扣大批鴿子飼料、偽藥成品、半成品；經清點帳冊發現，被害人遍及全台達500多人，其中又以新北市被騙的民眾最多。
調查局基隆站將徐寶用偽藥集團的「鼎壹微量活動元素」天然食品，送衛生署食品藥物管理局及調查局檢驗後發現裡頭含有利尿劑、解熱鎮痛劑及強心劑與類固醇等多種西藥成分，長期食用，危害人體甚鉅，因此呼籲民眾注意健康食品的標示與成份，千萬不要貪圖方便，輕信有療效的食品，以免花錢又傷身。
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＊ 果汁含塑 金果王老闆判刑定讞
http://www.cna.com.tw/News/FirstNews/201305160060-1.aspx
昱伸下游廠商金果王公司賣含塑化劑果汁案，最高法院審酌金果王與馬來西亞廠商和解，今天判負責人陳阿和1年2月徒刑定讞。
◆ 廈門製假金高 主謀是金門人
【李金生／金門報導】2013-05-16 中國時報
金門警方在廈門再查獲仿冒金門高粱酒，一瓶成本只要人民幣三元，卻能賣到四十五元，還將二八八元起跳的正牌金酒打得團團轉。涉嫌以在金門設廠為幌子，「授權」大陸酒廠生產的金門陳姓父子，昨被依違反商標法移送法辦。
這是金門警方在警察局長蔡耀坤指揮下，繼三月間跨海赴廈門，查獲「廈門無為堂商貿有限公司」在當地販售印製侵害金酒公司「金門高粱酒」字樣及「雙龍」圖示的高粱酒一案後，再次循線破獲不肖業者「掛羊頭、賣狗肉」，在對岸與金酒大搶生意。
警方幹員先在廈門查獲仿冒金酒雙龍圖樣，六百西西裝的金門高粱酒，掌握幕後主嫌是金門陳姓父子，他們以在金湖鎮國順街設廠為幌子，授權廈門酒廠生產，並在廈門一帶銷售，因每瓶成本只要人民幣三元，再以四十五元出售，較正牌金酒的二八八元便宜許多，以致不知情的對岸消費者，一口接一口喝下去。
警方幹員趕回金門，搜索陳姓父子的工廠，卻被入口處放置五、六個看似「餿水桶」，地板十分髒亂，只有一名穿得髒兮兮的老婦在「製酒」的景象，當場嚇了一大跳。
警方在現場扣得印有「金門高粱酒」字樣，仿冒金酒出品，售價高達人民幣四二八元的「台商專供酒」紙盒約一千個。
金酒是金門的金雞母，去年營業額逾一六○億元，盈餘除上繳中央數十億元外，還挹注地方建設和社會福利，但近年自開放民營酒廠之後，一些不肖業者以假亂真，讓消費者誤以為是金酒的關係企業，得以混淆視聽賺取暴利，警方決定擴大打擊，並尋求對岸協助偵辦。
◆ 市售濕紙巾 小心來路不明
【台灣醒報╱記者劉彥萱╱台北報導】2013.05.16
夏天到了，民眾最常使用濕紙巾來擦拭黏黏的肌膚，但可要小心購買到來路不明的商品。標檢局赴各大藥妝店及大賣場抽驗14件濕巾，品質均符合國家標準，但有2件不符合「商品標示法」規定，標檢局已通知業者改正，屆期不改正者，將處新台幣二萬元以上二十萬元以下罰鍰。
標檢局指出，本次所購買樣品不包括行政院衛生署權管之寶寶用、化妝品用及醫療用等商品，僅限於一般擦拭肌膚用商品，檢測濕巾的「游離甲醛」、「可遷移性螢光物質」、「生菌數」及「大腸桿菌群」等4項，檢測結果均符合國家標準規定；另依據「商品標示法」檢查「中文標示」，發現有2件未標示淨重、尺度等法定度量衡單位或數量。
針對標示不合格部分，標檢局指出，已函請經濟部中部辦公室依「商品標示法」第15條規定，通知生產、製造或進口商等業者限期改正；屆期不改正者，處新台幣二萬元以上二十萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止。
標檢局呼籲廠商，應確保商品品質及落實「中文標示」，以維護消費者權益。並提醒消費者於使用時，應先確認商品表面印刷是否易脫落或包裝是否有粗糙及破損等現象，勿貪便宜購買來路不明、中文標示不清楚、品質低劣的廉價商品。
◆ 疑違規醬油 新北封存1萬公升
中央社 2013.05.16
新北市衛生局今天說，昨天會同警調前往一江公司調查，抽樣及封存疑涉違規的醬油產品，完成清點後，總重量1萬4480公升。
衛生局表示，昨天會同法務部調查局台北市調查處及新北市政府警察局，前往一江食品公司位五股區的工廠，稽查雙鶴醬油及台農醬油等疑似含過量「4-甲基咪唑（4-MEI）」及「3-單氯丙二醇 （3-MCPD）」。
衛生局指出，今天完成清點，現場共抽樣及封存醬油、醬油膏、蠔油、白醬油及辣醬共12種產品2896桶，以每桶約5公升換算，總重量達1萬4480公升。
衛生局表示，抽驗結果出爐前，衛生局要求業者暫停出貨，如檢驗結果超過限量標準，不僅封存產品要銷毀外，也要求業者全面下架回收並銷毀，並依法處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
衛生局稽查時也發現，一江公司未領有工廠登記，疑似為地下工廠，將移請經濟發展局處理。
衛生局指出，現場還查獲部分原料已逾期，以及標示不清的添加物，將約談業者到案說明，另針對廠區環境衛生不佳部分，也開單限期1週改善，複查若不合格，將依法開罰。
毒澱粉處理慢半拍 消基會檢舉食藥局
【聯合晚報╱記者張為竣/台北報導】2013.05.18
毒澱粉「順丁烯二酸」流竄全台，多家便利超商、賣場下架商品，地方衛生局對不合格原料商、食品業者勒令封存及回收。消基會董事長張智剛今天痛斥衛生署食品藥物管理局處理慢半拍、說詞企圖幫業者開脫，且自2011年塑化劑事件後怠於修法，「失職、立場偏差」，下午前往監察院檢舉。
張智剛今日與消基會監察人徐則鈺、董事游開雄前去監察院，要求調查食品藥物管理局怠忽職守。張智剛表示，塑化劑、毒澱粉事件爆發時，食品藥物管理局皆未在第一時間發布消息，讓消費者持續吃下含毒物質食品。
張智剛指出，全家便利商店4月26日主動送檢多項食品，4月30日檢驗報告即發現異樣將黑輪下架、汰換廠商。在通路商已知食品含毒，且確認由哪家業者生產的情況下，食品藥物管理局遲至5月13日才公布檢驗結果要求下架，延遲了近2周。
動物實驗顯示，長期攝取順丁烯二酸傷腎，且澱粉類產品多，一碗米粉就有200公克，長期恐致腎小管壞死、急性腎衰竭，須終身洗腎。但衛生署食品管理局網站「順丁烯二酸酐化製澱粉之Q&A」列舉「急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。」「敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。 」
張智剛說，沒有任何一個國家核准食品使用順丁烯二酸，政府不斷告知消費者無立即傷害等與專家意見相悖的說辭，有幫業者開脫之嫌。
食品藥物管理局公布檢驗結果隔(14)日表示，使用未核准化製澱粉可處3萬至15萬元罰鍰；經評估足以造成人體健康危害，處6萬至600萬元罰鍰。張智剛強調，3萬至15萬元對業者來說根本不痛不癢，且「足以造成人體健康危害者」如何認定？現行法規顯然無法對業者產生嚇阻作用。
對於食品藥物管理局局長康照洲日前表示，將研擬修法強制業者標示食品履歷及食材來源。張智剛表示，塑化劑事件至今一再發生重大食安事件，強制建立食品履歷卻延宕多年，主管機關應加快修法的腳步、保障消費者的安全。
◆ 三偏磷酸鈉 取代硼砂做鹼粽
【聯合報╱記者游仁汶／基隆報導】2013.05.17
下月12日就是端午節，基隆市衛生局免費提供「三偏磷酸鈉」，讓民眾取代製作鹼粽的硼砂。
衛生局食品衛生科指出，有不肖業者為了增加鹼粽的口感及延長保存期限，在製作過程中加入少量硼砂。但硼砂是有毒物質，食用後會危害人體健康，更會堆積在人體內，引起腹瀉、嘔吐、紅斑，甚至昏迷、休克。
「三偏磷酸鈉」取代硼砂，一樣可以讓鹼粽的彈性、口感加分，也能減輕粽身和粽葉黏著程度，增加保水性及保存性，效果甚至比硼砂來得好。
食品衛生科表示，即日起免費提供「三偏磷酸鈉」，民眾可到衛生局服務台或7區衛生所索取，每人限領1包。
◆ 向落伍的飲食習慣 說拜拜
【聯合晚報╱社論】2013.05.17
從今天開始，政策上全面禁止傳統市場宰殺活禽。很多人睜大眼睛在看，這項措施是否真能夠落實？
會這樣說，是有背景的。這次推動禁止宰殺活禽，雖和緊急的防疫措施有關，但政府還是得設計各種配套、補償機制，訂定可行的執行日期，結果等到今天開始施行，看來已經過了H7N9疫情風聲鶴唳的階段了。很多民眾對活雞出現在市場的警覺心又放鬆了。
但回顧這次疫情發展，在大陸沒有擴散到不可收拾，資訊公開和嚴格執行禁宰活禽，正是兩個成功的關鍵。台灣沒有理由因為大陸疫情緩和，而鬆懈市場禁宰殺活禽的決心。
因禽流感而推動市場禁宰活禽，早從2006年就開始，當時是由總統陳水扁親自主持因應禽流感「國安會議」那樣的層級，訂定政策方向。結果農委會公布的2008年4月1日施行日期第一次跳票，延期至2010年施行，接著又第二次跳票。兩次跳票的理由包括：配套措施來不及，疫情緩和，眾多國人還有需要等等。而實情是，農委會和經濟部在「補助新設家禽屠宰場計畫」、「補貼屠宰場低利貸款利息」、「補貼攤商購置冷藏設施」等名目下，歷年來早已經花出超過三億經費了。為了今天開始施行的活禽禁宰，農委會再一度提獎勵辦法，提供攤商改用電宰雞一隻15元優補貼，經濟部也祭出列管攤商每家十萬元的轉型補助金。
政府的補貼還不夠嗎？業者還有理由抱怨「政策倉促上路」、「配套措施不足」、「賠錢誰來負責」嗎？如果政策第一次就推動成功，就沒有今天再度推動、再度補貼、再度獎勵轉型的必要了，事實上也就會讓國人在一次又一次禽流感疫情蔓延時安心許多。
直到今天政策上路，還是有攤商在埋怨，還有人投書討論是否溫體雞肉比較好吃，還有人對政策能否貫徹表示不樂觀。原因無他，政策反覆、向既得利益低頭的前例太多。但政府至少該證明，這樣一件事是執行得來的，否則其他更大的、更關鍵迫切的政策，誰會信任政府的決心？希望消費者共同支持，向現宰活雞這項落伍的飲食習慣說拜拜！
※ 相關報導：
＊ 「殺雞現行犯」 抓到最高罰10萬
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7903155.shtml
傳統市場禁宰活禽今天上路，中央流行疫情指揮中心將同步啟動連續兩周全國大稽查，沒有勸導期，「抓到就罰」。農委會說，除一千多攤列管的合法攤商，兩百多家未列管攤商也是稽查重點，各地聯合查核小組今起只要發現「殺雞現行犯」，將開罰二到十萬元。
廣州稻米抽檢 4成5鎘超標
【聯合報╱記者林克倫／綜合報導】2013.05.18
大陸食品安全問題不斷，廣州食品藥品監管局發布第一季度餐飲業產品檢測結果顯示，總體合格率約九成三，但稻米與米製品的重金屬鎘含量超標竟高達四成五，且超標餐廳不便公布，專家表示，雜交水稻易鎘超標，農村民眾要特別小心。
廣州市食藥監局的抽檢主要針對餐飲業，據南方日報報導，共抽檢三百六十七批次、檢驗合格三百四十一批次，合格率約百分之九十三，而食品及其原料、餐飲器具等的合格率也有九成二，但抽檢大米（稻米）與米製品十八批次、僅十批次合格，不合格率約四成五，原因都是鎘含量超標。
問題大米由來已久，今年二月廿七日，湖南重金屬鎘超標大米曾流入廣東市場，而引進含鎘稻米的深糧集團僅表示，問題大米已封存，未流入市場。
鎘米現已是大陸重要食品安全問題，南京農業大學農業生態環境研究所教授潘根興的研究團隊調查顯示，大陸稻米重金屬汙染以南方秈米為主，其中湖南、江西等省最為嚴重；學者估計，大陸至少有百分之十鎘米，而大陸年產稻米近兩億噸，換算是兩千萬噸鎘米。
關節變形的痛痛病是鎘米後遺症，潘根興指出，雜交稻特別是超級稻存在鎘超標風險，但城市居民因採購市場稻米的隨機性和食物結構的多樣性，一般不會產生鎘中毒問題，高風險群是常年食用自己生產的稻米的農民。
◆ 醬油毒工廠 不合格率7成5
自由 2013.05.18
〔記者何玉華／新北報導〕新北市政府衛生局檢驗「一江食品公司」製造的12種品項醬油，有9種檢出超量3-單氯丙二醇（3-MCPD），不合格率高達7成5，超量最高的「巧香醬油特製魚露」，3-單氯丙二醇高達0.95ppm，超出應小於0.4ppm的標準2倍多。
衛生局勒令業者將不合格品項的商品全數銷毀，昨天再回收違規醬油1238桶，共6190公升，將裁處3萬元以上、15萬元以下罰款。
新北市衛生局15日稽查並抽驗「一江食品公司」的雙鶴醬油及代工的台農醬油，包括各式醬油、醬油膏、蠔油、白醬油及辣醬共12種品項。
衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁說，雙鶴小辣醬、尚鶴醬油膏、福味香醬油、雙鶴醬油、勝發油膏、雙鶴醬油膏、一江油膏、巧香醬油特製魚露及郁芳醬油膏9種品項，都含有過量的3-單氯丙二醇（3-MCPD）；只有雙鶴白醬油、郁芳醬油及雙鶴香菇蠔油3項符合規定。
衛生局將相關產品流向通知各縣市衛生局協助追查，已購買的消費者可要求退換貨。
◆ 日本印刷工 頻傳罹膽管癌
自由 2013.05.18
〔記者楊久瑩／台北報導〕日本印刷業接連傳出勞工罹患膽管癌群聚事件，勞委會昨呼籲國內使用「1,2-二氯丙烷（1,2-dichloropropane ）」溶劑的業者，參照現有勞工安全衛生相關法規的規定，採取通風控制、測定濃度、使用防護具等，以免發生憾事。
「1,2-二氯丙烷」經常被用於擦拭印刷滾筒等器材，對肝臟及腸胃系統具有潛在危害性。目前我國主動申報進口該化學品的進口商至少10家、每年至少進口一千噸。
我國現行勞工安全衛生法規的規定，「1,2-二氯丙烷」為危險物與有害物標示及通識規則所規範的有害物，但尚未納入「特定化學物質危害預防標準」及「有機溶劑中毒預防規則」規範，也不是環保署「毒性化學物質管理法」列管的化學物質。
◆ 10元廉價洗劑搶生意 毒害環境
【聯合晚報╱記者沈明川/台北報導】2013.05.18
國內洗衣業市場競爭激烈，部份業者低價搶生意，為了降低成本而使用廉價洗劑。據業者透露，廉價洗劑不少是店家自己調配與包裝，成份都是化學合成，容易對環境造成汙染與破壞。
現在民眾經常光顧的投幣式自助洗衣店，可以使用自帶洗劑，也可以向店家購買洗劑。業界人士指出，店家賣的廉價洗劑一包才10元，但店家仍有利潤，不難想像洗劑都是化學調製，主要成份不外乎磷酸鹽、介面活性劑、殺菌劑、漂白水等，一旦隨洗衣後的汙水排進水溝、河川，將對環境與生態造成破壞與危害。
業者另外指出，坊間不少洗衣店為低價搶生意，原本合理收費應該是60元(一般衣褲)、150元(外套)、220元(西裝)，卻只收39元、69元、99元，也是使用廉價洗劑，同樣也有汙染環境與破壞生態問題。
同仁堂藥品 再爆重金屬超標
【聯合報╱記者賴錦宏／綜合報導】2013.05.22
百年老店同仁堂繼「健體五補丸」被檢測出汞含量超標，遭香港衛生署發布公告召回後，日前又被爆「牛黃千金散」及「小兒至寶丸」的朱砂超標，同仁堂陷入重金屬過量的危機。
據南方日報報導，同仁堂集團現有的定心安神、清熱解毒等常用藥品裡，有近四十種藥品含有朱砂成分，在小孩用藥中，三成含有朱砂；因朱砂主要成分是硫化汞，已被證實含有劇毒，在美國、日本被禁止入藥。
香港衛生署發言人稱，「健體五補丸」為大陸製造，經同仁堂進口至香港銷售，用於成人調理身體，但其成分不應含有水銀，現已著手調查；同仁堂方面則回應稱，目前正在開展自查工作。然隨後又有媒體調查發現，同仁堂集團旗下多款常用藥品都以朱砂入藥。
香港衛生署指出，以同仁堂集團兩種產品為例，「牛黃千金散」及「小兒至寶丸」的朱砂成分含量，分別是百分之十七點三及百分之零點七二，遠超過國際標準。
同仁堂在過去五個月內已三次遭遇「質量門」事件。一月，北京同仁堂總統牌破壁蜂花粉片被爆非法添加藥物成分甘露醇；四月，北京同仁堂（亳州）飲片公司生產的地黃，被天津市食品藥品監督管理局檢出總灰分、酸不溶性灰分項目不合格，而此次又被檢出「健體五補丸」汞超標。
香港衛生署呼籲立即停用「健體五補丸」，如果服用有關中成藥後感到不適，應尋求醫護人員的意見。據悉，急性汞中毒可引發口腔發炎，長期攝入汞則會引發神經系統和腎臟受損。
※ 相關報導：
＊ 默克新安眠藥 FDA質疑副作用
http://www.udn.com/2013/5/21/NEWS/HEALTH/HEA1/7912106.shtml
默克藥廠(Merck & Co. Inc.)實驗中的新安眠藥「suvorexant」22日將聽取外界專家建議應否批准。聯邦食品暨藥物管理局(FDA)提前兩天於20日公布審查意見，指稱這種藥物大體上有效，但擔心服用高劑量可能有不安全的副作用，包括白天昏昏欲睡影響開車及產生自殺念頭。
◆ 牛樟芝傷腎？衛署認證的沒問題
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】2013.05.22
被認為可養生、抗癌的「牛樟芝」，傳出經濟部委託的實驗發現，愈吃愈傷腎。衛生署食藥局今天表示，該實驗餵老鼠「高劑量」的牛樟芝，是以椴木培養的牛樟芝子實體；不過，衛生署認證的三項含牛樟芝的健康食品，則是發酵菌絲體產品，且通過安全、毒性測試，消費者不必恐慌。
媒體報導經濟部生技中心委託生技業者進行91天的動物實驗，老鼠在接受口服牛樟芝子實體粉末一定劑量後，竟出現細胞異常增生、空洞化，恐對肝、卵巢造成傷害，且對腎上腺具高毒性。報導也批衛生署去年2月已得知實驗結果卻未公布。
衛生署食藥局簡任技正王慧英表示，食藥局是在今年4月29日收到完整報告，隨即蒐集相關資料，並準備交由食品安全諮議委員會討論、釐清，並無延遲公布。
王慧英說，目前坊間牛樟芝產品有兩類，一是椴木培養的牛樟芝子實體產品，一是發酵菌絲體的產品。經濟部委託的實驗報告，是以椴木培養牛樟芝子實體來試驗，雖然發現高劑量組的雌性大鼠出現腎上腺腫大，她說，任何實驗設定高劑量的研究，「一定會有狀況」。
實驗報告結論也寫明「不同劑量牛樟芝子實體對受試動物的體重、進食量、血液分析及解剖病理學顯示『無明顯不利影響』」，食藥局將請研究單位就其報告結論、檢體來源規格等作說明，若確實會造成人體不良影響，將立即採取管制措施。
王慧英說，衛生署認證的三項含牛樟芝健康食品，包括：「利得牛樟芝固態培養菌絲體膠囊」、「樟芝王菌絲體膠囊」、「國鼎牛樟芝菌絲體」都是發酵菌絲體的產品，都通過功效認證和毒性安全測試。食藥局也提醒，消費者勿買來路不明或誇大療效的產品，使用前應先諮詢專業醫事人員。
◆ 冰箱儲藏／食物要鮮 謹記五大觀念
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=456491
【聯合報／記者吳思萍／報導】2013/05/20
一般人習慣什麼東西都放進冰箱 ，但卻很少人知道食物保鮮的重要觀念，南投縣竹山秀傳醫院營養師潘俊佑說，不要過度依賴冰箱，食物盡量現煮現吃，每次採買食材以一次吃完的份量為主，並牢記使用冰箱的五個關鍵問題。
1、剩菜難免，如何冰存才是最好的方式？
→保鮮盒盛裝 防交叉感染
雖說醫師一再強調，吃多少煮多少，最好別留剩菜，但畢竟很難每餐都做到。面對市面上多樣的保鮮盒、保鮮膜、夾鏈袋，究竟哪樣最適合保存生鮮食物？
潘俊佑建議，只要沒吃完的剩菜、剩飯，為了避免細菌孳生，要盡快在兩小時內完全冷卻，送入冰箱；若是一大鍋熱湯，無法在兩小時內冷卻，可分成小鍋，或是依照每次食用分量來分裝，較快散熱，也有助保鮮。
保鮮盒的保鮮效果最好，像是容易滲漏血水的生肉類或是切好的水果，都很適合用保鮮盒冷藏。但放生肉的保鮮盒應放在低處，水果盒放在高處，避免肉類血水滴漏，造成食物二次交叉感染。
至於市面上的保鮮膜與夾鏈袋材質、耐熱度參差不齊，潘俊佑不建議將它們直接覆蓋在食材上，尤其是有熱度的食物，避免把化學物質吃下肚。
2、食物沒有完全冷卻，為何不能進冰箱？
→冰箱一升溫 食物壞了了
大多數民眾都知道食物得放涼了再進冰箱，卻很少人知道其中原因為何？潘俊佑說，冰箱只有維持低溫的功能，並沒有降溫的功能，假設民眾將一碗熱湯放進冰箱，會使冰箱內整體溫度升高，其他原本保持低溫的食物，就容易孳生細菌，造成酸腐，而且冰箱的效能也會受影響，容易損壞。
3、開封的罐頭沒吃完，最好不要直接連罐放入冰箱，為什麼？
→鋁罐怕釋出鋁 鐵罐易生鏽
潘俊佑說，一般的罐頭分為鋁製與鐵製兩種，鋁罐若有強酸強鹼侵蝕，會釋放出鋁成分；但是一般的飲料罐，像是可樂罐，多半沒有這樣的疑慮，民眾可以安心食用。
至於鐵製的罐頭，若是沒有吃完，放進潮濕的冰箱裡，可能會有「鏽氣」產生，冰在冰箱裡容易生鏽。潘俊佑建議，罐頭盡量立即吃完，若是吃不完，將裡頭的食物另外分裝，別和鐵罐外包裝一起冰入冰箱。
4、市場買回來的葉菜類，可以直接進冰箱嗎？
→報紙包葉菜 油墨也進肚
潘俊佑說，有些人認為買回來的葉菜類直接進冰箱，會連農藥也直接冰存，他認為不見得，重點應是選擇農藥殘留較少的蔬菜，像是當季盛產的蔬菜。若是颱風警報前，農民急著搶收，消費者就得注意這樣的蔬果，容易有農藥殘留。
而一般人都會用報紙包葉菜類，再放入冰箱冷藏，潘俊佑說，因為報紙上有油墨，跟蔬菜接觸，難保不會吃下肚，建議買回來的葉菜類噴濕後，用白報紙包覆，再用塑膠袋雙重保護，避免水分揮發。
5、早上從冷凍室拿出食物來常溫解凍，晚上正好下鍋？
→常溫下解凍 細菌來報到
潘俊佑說，解凍方式分為常溫解凍、流水解凍、微波解凍與冷藏解凍，而家庭主婦常常晚餐要煮的食材，一早就從冰箱拿出，放在常溫下解凍，這種解凍方式最不建議，因為從早到晚的解凍時間裡，增加了細菌孳生所需的時間與速度，流水解凍也是同樣道理。
最好的方式是冷藏解凍與微波解凍，在食材要使用的前一天，先從冷凍移到冷藏，隔天要烹煮時，就能減少與空氣接觸的時間，吃到最新鮮的食材。
◆ 環境消毒殺菌劑 漂白水最實惠
【聯合報╱記者吳曼寧／台北報導】2013.05.22
正值季節交替，流行性感冒及腸病毒蠢蠢欲動，市售環境消毒殺菌劑價差大，從幾十元到幾百元不等。台北市環保局綜合評比，發現便宜的漂白水，仍是最經濟實惠商品。
市售環境消毒殺菌劑品牌五花八門，包含漂白水、環境消毒除臭劑、環境抗菌液、殺菌噴霧劑等，每公升差價可達3000倍，但並非「越貴越有效」。
環保局表示，環境消毒殺菌產品的有效成分，多為含氯的化合物。以市售漂白水為例，成分主要為濃度5至6%的次氯酸鈉。
環保局分析市售商品，發現漂白水仍然最經濟實惠，堪稱便宜又有效，且可大面積使用、便於購買，還是環保署及衛生署防疫單位作業指引上使用的消毒用品。
環保局提醒，若要使用漂白水消毒環境，建議用冷水稀釋100倍，切勿使用熱水。熱水會分解次氯酸鈉，降低消毒效果。
此外，不要和其他家用清潔劑一併或混合使用，可能會產生其他不明的化學作用，降低消毒效果，甚至產生危害。
老字號「銘哲行」 過期食材賣飯店
【聯合報╱記者黃宣翰、修瑞瑩、熊迺群、蘇郁涵／連線報導】2013.05.22
台南老字號商家「銘哲行」，涉嫌變造食材有效日期，將過期食材賣給南台灣各大飯店、餐廳、學校、KTV，有學生吃了過期乳酪拉肚子，檢警、衛生單位昨分頭搜索高雄、台南公司，查扣大批已逾期一年的食材。
查扣產品包括酸奶油DAISY、家樂氏coco格格脆CHEX玉米片、韓式泡菜、香腸、火腿及發霉的乾香菇、麵皮等。台南市消保官趙秋媚表示，有些食材根本沒有製造來源、標示也不清，很有問題。
台南地檢署昨到銘哲行高雄總店查獲壽司皮、味噌包及餡料食品包裝紙上印有偽造有效日期。檢方共傳喚十七人，台南分公司「銘勝」負責人吳宗賢及經理吳榕珮、吳名捷及人頭負責人李水勝等四人訊後聲押，高雄總公司「鼎玫」負責人陳美枝二百五十萬元交保。負責人吳宗賢說，有些冷凍食品退冰後標籤被浸溼，絕沒有竄改有效日期。
台南地檢署檢五月初接獲檢舉，銘哲行涉嫌將過期食品，重新打印有效期限後出售。檢察官劉修言昨會同消保官、衛生局指揮台南市警局、保五、保三總隊，兵分十路搜索，查扣去光水、印油、日期章等變造有效期限的工具。襄閱主任檢察官曾昭愷指出，變造手法是以去光水擦拭抹除原製造商打印的有效期限、製造日期，再以日期章重新打印，手法粗糙，一眼就看出。
消保官在現場發現酸奶、泡菜及火腿等食品的保存日期都有變造痕跡；大型冷凍庫內也發現大批過期食品，包括香腸、蔬菜、麵皮等，懷疑業者也準備變造日期，酸菜包裝標籤被撕下。
【記者綦守鈺、修瑞瑩、熊迺群／台南報導】台南大億麗緻酒店表示，不管有沒有購入過期食材，為保護消費者，向銘哲行訂購的蜂蜜與紅磨坊胡椒粉等都先下架，請民眾放心。
「實在防不勝防、相當可惡。」台糖長榮酒店表示，過年前曾經進過其中一款出問題的酸奶，但因保存期限短，容易過期，就不再進貨；等檢調單位確定後，再依契約追究法律責任。
◆ 米粉無米…衛署長期默許 監院糾正
【聯合晚報╱記者洪哲政／台北報導】2013.05.21
國內米粉製品使用玉米澱粉混充在來米製造，監察院上午通過糾正衛生署疏失。監委程仁宏說，主管機關衛生署長期默可業界這種公開秘密，未能積極管理及提出有效解決對策，從未管理及查核市售米粉商品的米含量及標示問題，嚴重影響消費者權益。
程仁宏與監委楊美鈴調查玉米澱粉混充在來米製造米粉。調查報告指出，米粉是國人喜愛的米食製品，製作過程常需風乾，以利保存攜帶，早在民國92年4月外界就有國內米粉幾乎均非以米製成的訊息，但主管機關衛生署毫無反應。
監委認為，國內米粉部分或全部由玉米澱粉製造，顯為業界潛規則，行之有年，衛生署長期默可此公開秘密，沒有積極管理，提出有效解決對策，嚴重影響消費者權益。
監委出示農委會102年4月17日函指出，玉米澱粉原料價格每公斤約18.5到20元之間，在來米粉每公斤約為35至45元，整粒原料米為每公斤38至50元，米製米粉與玉米澱粉米粉兩者原料相距2至2.5倍，成本價差至少兩倍以上。以玉米澱粉製造的米粉商品成本較低，米粉使人誤信為由純米或主要由米製造，造成消費者認知的差異。
監委說，經查發現部分米粉商品的蛋白質含量超過7%，衛生署基於食品安全衛生的中央主管機關職責，也應探究部分市售米粉的粗蛋白質含量高於7%的根本原因，避免人為外加有害人體或偽冒營養成分以提升蛋白質含量，積極管理及查核米粉製造業者使用粘著劑的安全及衛生問題，保障國人飲食安全及消費權益。
※ 相關報導：
＊ 毒澱粉案 衛署擬設受害特別門診
http://www.udn.com/2013/5/21/NEWS/NATIONAL/NATS2/7911573.shtml
毒澱粉事件越滾越大，消費者開始擔心吃進那麼多黑輪、粉圓，會不會傷身？為提供民眾諮詢，衛生署食藥局表示，正評估比照塑化劑做法，擬在各大醫院開設「毒澱粉受害特別門診」，由醫師提供民眾相關健康諮詢，經與衛生署醫事處等單位討論細節後，盼近期內實施。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞表示，食品經過高溫、發酵等加工製造過程，原本就可能產生俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸，毒性低，對人的危害性、急迫性較小，而此次毒澱粉事件，主因是業者違規使用順丁烯二酸酐化製澱粉。
＊ 和美原料賣協奇 8噸流入市面
http://www.udn.com/2013/5/21/NEWS/NATIONAL/NATS2/7910872.shtml
毒澱粉事件追源頭，懷疑問題出在台南「和美工業原料行」，將原料賣給協奇食品，協奇再轉售給食品商，一年來流入市面八公噸多；由於協奇無法完整交代流向，高市府已將協奇劉姓負責人移檢方偵辦。
高市衛生局表示，經調查協奇食品和同家族經營的乘儀商行，還從歐洲進口樹薯粉、馬鈴薯粉，供應五星級飯店使用，也從泰國進口部分產品供應團膳業者，但協奇又將這些原料另行添加再製，至今無法完整交代製程。
◆ 澱粉加工品 名廚：回不去了
【聯合報╱記者陳靜宜、吳雨潔／台北報導】2013.05.21
經過毒澱粉事件，很多加工品已經被染上一層陰影，電視名廚柯俊年表示，「恐怕已經回不去了。」因為澱粉加工品多半來自工廠，在成本與製作人力的考量下，要回到過去傳統方式猶如緣木求魚，只能看業者良心。
柯俊年表示，傳統的人工粄條比較厚，但也容易斷，經過長時間烹煮會慢慢糊掉；但工廠製作的粄條比較薄，口感彈牙中又帶了一點脆感。
食材達人徐仲表示，傳統粄條用純米製作，吃起來不會那麼Ｑ，口感接近軟糯，仔細品嘗還可以感受到稻米清香；現在粄條的問題一如之前的米粉，真正的米粉也不會如此Ｑ彈，較易斷裂。
柯俊年說，現在年輕人早已無法分辨傳統粄條與機器製作的粄條的差異，也使得「貨真價實」的辨識度難度高，讓廠商有遊走的空間。
◆ 義美添加前 實驗室曾檢驗過關
【聯合報╱記者曾增勳／桃園縣報導】2013.05.22
義美食品公司主管昨天說，龍潭廠並非使用「逾期而腐壞」的原料生產泡芙，添加這批過期原料之前，義美的實驗室曾經檢驗，確認未變質、還可使用後，龍潭廠現場幹部才決定這批過期原料。
這名人士表示，義美工廠生產過程由工廠幹部決定，「一般沒有特別向上通報，總經理等公司最高層不會知道」。小泡芙都在龍潭廠製造，「是龍潭廠現場幹部的決定，上面不知道」。
※ 相關報導：
＊ 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/21/today-life1.htm
縣府衛生局食藥科長楊文志昨天率員前往義美食品龍潭廠稽查，調閱進貨資料發現一批大豆分離蛋白（即植物性蛋白）在二○一○年八月即已過期，廠方在二○一二年七、八月生產泡芙系列商品時，居然還將已過期兩年的原料添加進去，生產出十二萬箱產品。換算成市面販售的小包裝，有高達一百四十四萬包流竄全台。
＊ 為省10萬 義美砸了79年招牌
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS10/7913440.shtml
桃園地檢署查出義美公司生產的小泡芙，使用過期原料大豆分離蛋白，約卅六萬箱、五千多萬顆小泡芙已被消費者吃下肚，桃園縣衛生局昨重罰十五萬元；衛生局主任秘書楊文志說，義美用過期原料成本只省十萬元，卻砸了七十九年老招牌，「值得嗎？」 桃園地檢署指出，義美龍潭廠員工作證指稱，除小泡芙用過期原料，巧克力酥片等產品也有用。楊文志表示，衛生局只查到小泡芙用過期原料，未發現其他食品有問題。
◆ 常食脂質過期食品 醫：恐罹癌
中央社 2013-05-21
毒物科醫師今天表示，過期脂質原料製成食品，原料經分解後，產生過氧化物，消費者長期食用後，恐增加罹癌風險。
義美泡芙系列產品爆發使用過期原料，包括大豆分離蛋白與可可脂，長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海表示，大豆分離蛋白與可可脂在沒有過期的情況下是好的，不過若貯放過期後，原料本質會產生變化，製成食品吃下肚則會增加身體健康負擔。
顏宗海說，大豆蛋白含有豐富脂肪，屬於脂質產品，若過期則會產生過氧化物，分解出有毒性代謝，醫師與科學家在多項動物實驗顯示，這與腫瘤或心血管疾病有關，長期使用可能會增加致癌風險，包括胃癌、肝癌等。
顏宗海說，過期原料放置時間久也會受到黴菌污染，可能誘發肝、腎毒性，消費者食用後，會引起肝功能或腎功能異常。
此外，顏宗海說，過期原料放久也會受到細菌污染，消費者食用後，可能引發腸胃道疾病，包括噁心、嘔吐、拉肚子等。
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＊ 雞皮累積毒素多！ 常吃恐致癌
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=456777
許多人愛吃速食，高油脂飲食，除了肥胖，也攝入較多荷爾蒙，像是雞皮就可能含有毒素累積存在，吃過量容易增加罹癌風險，發育中的兒童也易發生性早熟現象。
牛樟芝含毒？ 學者：實驗劑量太高所致
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2013.05.23
牛樟芝含毒？兩名研究牛樟芝的學者昨天指出，可能是生技公司購買野生牛樟芝，沒有事先消毒，感染黴菌，才檢測出含毒。
農委會林業試驗所博士張東柱是當初為牛樟芝學名命名的研究者。他表示，沒聽過牛樟芝傷腎，生技公司的實驗可能受黴菌感染，另一個可能是生技公司把牛樟芝當作一般中草藥，劑量設定太高，餵老鼠吃太多，因而產生反效果。
張東柱說，生技中心購買野生牛樟芝，磨成粉末後，讓老鼠服用兩百、六百及兩千毫克三種低中高劑量，就是為了找出「無毒安全劑量」，不過顯然實驗失敗。
張東柱指出，市售牛樟芝膠囊每顆劑量頂多五百毫克（零點五公克），多吃無益；但生技公司實驗劑量，等於體重六十公斤的成人，每天口服十二、卅六及一百廿公克，劑量太高了。
「沒有人這樣吃！」前林務局長、大葉大學校長何偉真說，健康食品有一定的安全劑量，這個實驗使用劑量非常高，可能因此造成反效果。
張東柱說，牛樟芝分為菌絲體和子實體，一公斤子實體磨粉後，價值五十萬元，一公斤菌絲體僅兩千至八千元，兩者價格相差百倍。
不少牛樟芝業者抱怨，昨一早電話接不完，合作醫院、消費者都打來詢問牛樟芝是否出問題。
【記者劉愛生／桃園縣報導】葡萄王生技公司昨天發表聲明指出，樟芝系列產品是以液體發酵培養方式培育，是實驗室培育的菌絲體素材，完全未使用木頭為基質做培養，更不是牛樟芝實體，兩者素材完全不同，請消費者放心。
葡萄王公司研發處副總經理陳勁初表示，經濟部生技中心委託民間企業進行動物實驗，是取牛樟椴木的牛樟芝實體粉末進行研究；實驗的牛樟芝是從深山取得，經二、三天運送過程（與空氣接觸），再進行動物實驗，與業者的無菌培育方式完全不同。
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＊ 牛樟芝含毒？ 業者反彈將提告
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7916648.shtml
牛樟芝含毒？「若草率將一次試驗當結論，台灣生技業數十年心血，數十億元投入，都可能一夕間遭到瓦解！」針對媒體昨天刊載經濟部委外進行椴木栽培牛樟芝含毒吃多傷腎的報導，引發業者強烈反彈。生技業者偉翔公司表示，將對經濟部、蘋果日報提出告訴。
◆ 牛樟芝吃多傷腎 專家：引用未完成研究 莫名其妙
侯俐安、張佩玲、陳亭均／台北報導 2013-05-23 中國時報
一份經濟部生技中心研究「牛樟芝」的內容遭《蘋果日報》曝光報導，直指國人視為養生、抗癌的「牛樟芝」含毒性、吃多傷腎。國內牛樟芝權威何偉真、張東柱昨天表示，這份研究尚未完成就已喊卡，使用劑量也高估正常人食用的十至百倍，「不能一竿子打翻一船人，會莫名其妙打趴產業」。
經濟部九十九年底投入一．三億元，進行「台灣本土天然藥物產業技術開發計畫」，其中三千萬用於研究牛樟芝產品研發及應用，「安全性」由昌達生技公司負責，「功效性」由經濟部生技中心、工研院研究。
昌達生技以大鼠動物實驗，連續九十一天口服野生牛樟芝子實體粉末，按體重每公斤給予兩百、六百、兩千毫克劑量，相當於人體每天口服十二、卅六、一二○公克。研究報告日前曝光，顯示服用後大鼠腎上腺開始腫大、母鼠卵巢重量也增加。
研究牛樟芝有成的前林務局長、大葉大學校長何偉真昨天質疑，此研究以「野生牛樟子實體」為材料，來源不明、成份有爭議。而過去十八年近百篇碩、博士論文，大鼠實驗沒有一篇是負面的；甚至同樣在此計畫中，生技中心、工研院評估牛樟芝「功效性」也證實對肝癌、肺癌有療效。
「片面的研究結果，不能一竿子打翻一船人。」她指出，一般人因經濟考量，每天僅約吃一克以內，此研究設計餵食劑量高估一般人每日食用量十倍至百倍，「任何保健食品都有安全劑量，甚至喝水過量也會中毒。」
全球第一位替牛樟芝命科學名的農委會林試所研究員張東柱表示，該計畫原計研究三年，主要目的是找出牛樟芝「無毒安全劑量」，但還未找到無毒劑量，計畫就在進行一年後喊卡，並非一個完整的研究結果。
◆ 2貨櫃走私香菇 無偽裝闖關
【聯合報╱記者牟玉珮／基隆報導】2013.05.23
端午節將屆，調查局航業調查處前天會同海關人員查獲兩貨櫃、巿價逾5000萬元的大陸香菇。由於這批貨直接由香港運入，又全無偽裝，大膽行徑令調查員好奇，已深入追查貨主身分。
航業調查處基隆調查站日前接獲線報，得知基隆一家優良廠商以冷凍魚貨名義，申報進口14只40呎的冷凍櫃，當中夾藏大陸農產品，於是通知基隆關，共同鎖定監控，掌握這批貨櫃19日傍晚自香港運抵基隆港，前天上午開櫃查驗。
調查員會同海關人員一打開櫃門，就聞到撲鼻的香菇味，撕開紙箱，裡面裝著大陸地區生產的不同等級香菇，包括花菇、香菇、壓縮香菇、香菇絲等產品，紙箱外頭還有韓文、英文等字樣，佯裝日、韓產製香菇。
基隆調查站副主任桂宏正表示，大陸地區是全世界最大的菇類生產與出口國，價格僅為國內的三分之一，通常私梟會以日本、韓國當中繼站，轉運進台灣。本案以優良廠商名義進口，企圖搭「免審免驗」的便車，由香港直接闖關，因曾成功闖關數次，當中是否有人護航，啟人疑竇。
他說，大陸地區仍屬檢疫管制區，有些香菇在處理過程中會添加二氧化硫、甲醛等，以保持香菇的色澤及防腐，多食可能影響健康。
毒粉圓到小泡芙：食品安全誰把關？
【聯合報╱社論】2013.05.23
下班在路邊買杯珍珠奶茶犒賞自己，小心，裡頭的粉圓原料可能是毒澱粉。進超商買品牌貨「義美小泡芙」應沒事吧，錯了，那是過期原料製作。那麼，到五星級飯店吃飯總安全吧，也難說，原料商竄改標示把過期食材賣了進去。廿一世紀台灣人的飲食生活竟仍如此危機四伏，食品衛生部門在幹什麼？
雖經過兩年前的塑化劑風波事件，少數幾家黑心原料商污染了整個飲料及食品產業的災難，政府和業者卻似都沒有學到教訓。近日台灣食品衛生管理連續爆發毒澱粉、毒醬油及濫用過期原料事件，令人痛心。吃什麼都不安全，台灣難道倒退為開發中國家了嗎？
尤令人感慨的是，在塑化劑風波中因自設「國家級研究室」而儼然一股清流的義美公司，在科學陣線上堅持的高標準，竟然拗不過後方倉庫裡的低成本考量，輕易就把九千公斤過期大豆分離蛋白原料做成了暢銷的「小泡芙」，五千多萬顆小點心就這樣送進了消費者肚裡。重點在，義美不是「誤用」原料，而是「明知」，這批原料二○一○年即已過期，而該廠繼續使用過期原料達一年多。
義美廠方坦承使用了過期原料，這顯示了幾個問題：一、擺明要賺黑心錢；二、食品衛生管理形同虛設，根本是紙老虎；三、這是業界常態，大家都這樣做。
衛生署官員說，義美明知原料過期還用，這是「犯罪行為」。但「犯罪行為」又如何？當年鬧出塑化劑滔天大禍的元凶金果王負責人，最後僅判刑十四個月，名下兩公司各罰卅多萬元；這樣的輕刑輕罰，難道不是在鼓勵業者以身試法？因為，該負的責任和所付的代價根本不成比例；而那麼可笑的罰款，恐怕只消賣上幾天的黑心食品就賺回來了，犯了法又如何？
若是義美擺明了賺黑心錢，問題還單純，消費者可以唾棄這個「老朋友」，然後食品衛生單位開罰，司法單位追究刑責。但如政府是隻紙老虎，怎麼辦？義美過期原料問題一年前就遭人檢舉，但政府部門之間來來去去拖了一年多才進行搜索；鬆散顢頇的行政，放任不安全的食品危害民眾，這種紙老虎政府現在表演其遲來的震驚、痛斥，又有何用？
更糟糕的是第三種狀況，業界長期使用不知成分或明知而故用的人工添加劑，甚至「常態化」到了連食品衛生單位都習以為常的地步，人人都缺乏「不法」的警覺，簡直不知伊於胡底。前年若不是衛生署楊技正挺身舉發塑化劑，許多情況是視若無睹帶過，或知道了卻不做聲，也可能是懼於業者勢力或收受利益而隨波逐流。果真如此，民眾的健康豈不與之俱沉？
事實上，除了毒醬油、毒澱粉或過期原料，多年來深入廚灶的各種「加味劑」，也是極大隱憂。不論固態、液態或氣態添加物，近年都用得極為廣泛，包括夜市滷味攤廣泛使用的一瓢不超過五元台幣的「滷味粉」，固能創造神奇的味覺，卻不是人們想像的傳統食材熬成，主要都是化工原料調製。這些添加劑進入人體，短期不會有劇烈反應，但累積、沉澱到超過承受的臨界量，必然在體內爆發反應。
這些本來就不該進入人體的東西，必須仰賴行政體系的規範和把關，才能使人免於危害。但在無法確知官員能稱職守門的情況下，民眾只能儘量設法避免「病從口入」，除盡力辨識法令要求的食品標示外，消費者要對商品的成分、營養標示、生產履歷作出嚴謹要求。甚至，要不辭麻煩地打電話去詢問供貨來源，若得知上游供貨來自「化工原料行」，便拒絕購買。這遠比政府抽檢來得直接有效。
義美使用過期原料製做小泡芙，遭罰款十五萬元；販售毒澱粉的協奇與怡和，則僅分別罰款六萬。相對於他們製造的危險和恐慌，如此荒唐的罰款，只證明衛生部門真是紙老虎。現在，請朝野立委立刻捲起袖子，好好把這部「食品衛生管理法」裝上牙齒吧！
※ 建議按照營業額加倍罰款，也要強化食物履歷。
＊ 義美道歉救形象 捐1500萬
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7915934.shtml
義美公司坦承，使用過期原料生產泡芙，讓七十九年的老字號招牌蒙羞。義美官網昨日再度發聲明稿，向社會大眾致歉，並承諾捐出一千五百萬元給社福團體，為形象受損止血。
＊ 賣過期食材 銘哲行負責人收押
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7915722.shtml
供應台南、高雄不少大飯店、學校食材的老字號「銘哲行」，涉嫌變造食材有效日期並販售，檢方追查流向，有一所高中購買過期蛋白液，另兩家飯店、兩家餐廳買到過期火腿、果糖等。
◆ 毒澱粉滾雪球 僅少數業者沒淪陷
【聯合報╱本報記者／連線報導】2013.05.23
毒澱粉的雪球愈滾愈大，衛生單位從高雄聯成化工廠陸續追出下游，稽查人員形容「像肉粽一樣有一大掛」，只有極少數業者未使用順丁烯二酸調製澱粉，很多製造商表示不知道不能用順丁烯二酸，因根據「教授配方」調製，以為沒問題。
稽查人員表示，五十公斤順丁烯二酸能調製出六千公斤修飾澱粉，產量相當大，全台很多食品恐「淪陷」。
衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬說，目前已知台南協奇和新北市怡和澱粉供應的澱粉產品含有順丁烯二酸，怡和澱粉來自越南翁姓大盤商，翁另還供貨給高雄豐裕粉業。
各地衛生局昨配合衛生署追查毒澱粉，發現疑摻有順丁烯二酸的澱粉產品即查扣封存。
台南市衛生局查出和美化工近兩年販售順丁烯二酸給六家澱粉廠，除協奇製粉廠外，還有善化區的茂利澱粉公司、官田區東億澱粉廠及嘉義丸新澱粉廠等，產品有的被驗出有順丁烯二酸、有的沒有，但稽查人員表示，沒有驗出只能代表該批產品未添加，不代表業者從未使用。
稽查人員昨發現有更多上下游廠商都捲入，聯成化工的下游不只和美一家，在台南還有冠響化工，冠響的下游又有「一拖拉庫」廠商，其中不少業者為中盤商、小盤商，將產品賣給餐廳、小吃店。
多名業者說，他們原來的製程並未添加順丁烯二酸，是上游提供據稱是一名教授調製的配方。
◆ 炸雞排裹黑心酥炸粉 常吃恐洗腎
【聯合報╱記者何炯榮、簡慧珍／彰化縣報導】2013.05.23
「一公斤酥炸粉的順丁烯二酸含量竟然有四毫克多，廿公斤重的小孩每天攝取的耐受值只有二毫克，這樣的生意人太沒良心了。」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，經常吃黑心酥炸粉油炸的食物，很容易傷害腎小管，甚至壞死病變，須終身洗腎。
彰化秀傳醫院急診部長黃炳文說，每塊炸豬排或炸雞排若沾裹八十五公克到一百公克毒澱粉，健康男子每年吃二十塊炸排，連續吃十年，即會傷害受孕能力；有些青少年幾乎每周吃三到四塊，可能導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。
彰化縣員林鎮許姓中盤商賣給下游油炸小吃業者的「獨家配方」酥炸粉，經衛生局採樣化驗，已完成檢驗的二個樣本順丁烯二酸含量，分別高達四千二百七十ＰＰＭ（百萬分之一）、三千二百廿一ＰＰＭ 。
許姓中盤商是彰化與鄰近縣市許多油炸小吃業者口耳相傳的老牌「員林粉行」；他供稱，獨家配方的酥炸粉有五個來源，除了向協奇食品高雄廠批購地瓜粉，也向台南市一家廠商批貨。
霸氣9歲女孩 股東會上斥責麥當勞老闆
【聯合晚報╱編譯陳澄和/綜合報導】2013.05.24
一位9歲的小女孩23日在麥當勞的年度股東會上，高聲指責麥當勞執行長湯普森針對兒童推出不健康的食品，而湯普森的答覆是：「我們不賣垃圾食物。」
哈娜‧羅伯森(見圖左，取自NPR網)在會中起立發言，對這個世界最大的餐飲品牌好好說了一頓。哈娜的母親琪雅(圖右)是位倡導兒童營養的積極人士，曾為此創造一個名為「今天我吃了一道彩虹」的兒童互動遊戲。
哈娜在會中侃侃而談，聲音平穩，她說：「生活中有許多不美好的事，例如寵物死了就是。我不認為大公司設法誘騙小孩吃東西是件好事，很多像我這個年紀的小孩生病了，這也不是好事。」
她指責麥當勞不當地以兒童為對象，刊登對兒童不好的食物廣告。哈娜在許可的發言時間最後，還以尖銳但客氣的口吻問道：「湯普森先生，你難道不希望兒童可以健康地享有漫長、健康的生命嗎？」
兒童營養如今在美國是個深受重視的議題，美總統夫人蜜雪兒更大力倡導解決兒童肥胖問題，麥當勞尤其很難逃過各界的批評。
湯普森：我們不賣垃圾食物，我的孩子也吃麥當勞
湯普森就任麥當勞執行長不到一年的期間內，一直忙著解決公司的各種紛爭與麻煩。他在答覆哈娜的問題時，毫不猶豫地說：「我們不賣垃圾食物，我的孩子也吃麥當勞的東西。」
湯普森指出，他和所有父母一樣，都會關注孩子吃的東西，「我們在家會準備許多水果和蔬菜」。他指出，麥當勞也販售包含水果與蔬菜的餐食，最近並開始賣脫脂巧克力奶。
他感謝哈娜的發言，最後還稱許地說：「妳想吃更多的水果與蔬菜，是很好的事。」
◆ 番薯粉淪陷 奇怪！下游廠比源頭毒
【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】2013.05.24
衛生署昨日完成九十九家澱粉廠稽查，共四家原料廠、九項產品中違法含有化製澱粉順丁烯二酸，除日前已查獲的協奇、怡和澱粉廠，又新增茂利、嘉南兩家澱粉廠，並新增一項大廟口旗魚黑輪生產的天婦羅，截至昨晚共封存回收八十二點八一噸違規產品。
衛生署食品藥物管理局局長康照洲說，衛生署已完成所有源頭澱粉廠的稽查，最新發現兩家澱粉廠包含台南市茂利的南光牌番薯粉，另透過立委趙天麟提供的資訊查獲嘉南生產的雙嘉牌番薯粉，衛生署將繼續循線追查下游廠商。
違規澱粉廠添加的順丁烯二酸皆來自高雄聯成化工廠，其下游包含化學原料供應商和美化工以及冠響化工。
食藥局區管中心主任潘志寬表示，茂利販售的問題澱粉上游供貨來源為來自和美化工，現場已經封存一百包、重達兩千公斤的原料及產品，擇日即會銷毀；嘉南的上游廠商則為冠響化工，共封存回收一萬八千兩百卅四公斤違規產品。
除了原料廠外，屏東縣大廟口旗魚黑輪的產品天婦羅也檢出含順丁烯二酸，潘志寬說，昨日新增一項產品天婦羅驗出順丁烯二酸，原料粉來自協奇，已封存回收五十五點八公斤。
康照洲說，這次稽查原料粉廠發現雖是同一原料廠，驗出的順丁烯二酸含量卻不同，有些甚至是源頭廠驗出微量的順丁烯二酸，下游廠商檢出的劑量卻較高，衛生署還在追查原因。
※ 相關報導：
＊ 南市衛局進駐 銘哲行封存145商品
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7918251.shtml
老字號商家「銘哲行」涉嫌變造食材有效日期並販賣，負責人吳宗賢等4人遭收押。台南市衛生局昨再封存肉製品與乾貨等145種商品，其中1名在押主管的母親到場求情「這只是疏忽，拜託別趕盡殺絕」；稽查員回答，到底是疏忽還是故意，要交給法院認定，但食材標示不清或超過期限是事實，「我們要保障食品安全」。
＊ 愛爾蘭瘋薯醬料過期 擴大追查
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7918032.shtml
美式連鎖餐飲「愛爾蘭瘋薯」板橋分店遭檢舉使用過期醬料，新北市衛生局前天查獲酸奶等4種醬料超過保存期限，昨天訪查負責人未果，近日將約談負責人說明後開罰。
＊ 一江食品醬油 4件添加物超標
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7918025.shtml
北市府衛生局發現「一江食品」下游零售商，有4件醬油及醬油膏的「單氯丙二醇」超標，包括雙鶴醬油2件、雙鶴油膏及台農油膏各1件，已要求立刻下架。
＊ 關東煮漲2成 消基會批統一黑心
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7919582.shtml
繼涼麵、沙拉後，7ELEVEN怎麼這麼黑心？利用毒黑輪重新上架而漲，呼籲消費者拒吃。7-ELEVEN關東煮的黑輪，因毒澱粉製成，上月緊急下架，但是現在上市的新品，不但還沒經過檢驗，就連價格也悄悄漲了兩塊，讓消基會痛批怎麼這麼黑心。
漲價的不只是，米血、白玉蘿蔔，石安玉子，也都從10塊漲到12塊，漲了兩成，民眾覺得，7-ELEVEN實在搶錢搶很兇，相對其他也有賣關東煮的超商，全家跟萊爾富都表示，沒有調漲關東煮的計畫。
◆ 日「吃」萬斤 廣州生蠔鎘含量超標1倍
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2013.05.24
烤蠔是廣東民眾消夜重要餐點，然生蠔究竟新不新鮮、是否像稻米般含有重金屬成分，頗令消費者擔心；廣東羊城晚報日前將廣州最知名燒烤店的烤蠔送檢發現，鎘含量竟超標一倍多，不禁令人擔心廣州每日5公噸生蠔多少是合格的。
生蠔是廣東人鍾愛的一項美味海珍，而且在吃法上老廣們獨愛燒蠔，羊城晚報指出，廣州市區內的大大小小生蠔燒烤店眾多，而知名燒烤店在天河北、解放橋底、上下九等人群密集處都有設點。
廣州地區的業內人士透露，單是廣州每天消耗生蠔即達萬餘斤、折合約5公噸之多，但生蠔是否新鮮合格則不甚清楚；日前該報記者從一家知名燒烤店買了2打共24個生蠔，分送官方與民間質量檢測機構進行檢驗。
報導說，兩家機構均檢測出生蠔的重金屬鎘含量為每公斤2毫克，依據大陸農業部對水產品貝類的有害物質含量規定是每公斤1毫克，等於是至少超標一倍，而據衛生部公布的水產品魚類鎘含量標準則為每公斤0.1毫克，超標20倍。
據了解，這家知名燒烤店每天銷售6千多顆生蠔，假日更達到8千多顆，而廣州地區的生蠔主要來自湛江、陽江、台山與珠海等地，一位生蠔盤商透露，一天可賣3至4千顆生蠔，但進口新鮮生蠔因數量少，只供應高檔餐廳。
毒澱粉案蔓延 源頭指聯成石化
中央社 2013.05.25
問題澱粉延燒，波及販售粉圓、芋圓、粄條、黑輪、豆花等小吃店，衛生署認為，源頭都指向聯成石化，以及待調查的「退休老師」配方。
衛生署食品藥物管局長康照洲今天表示，全案脈絡愈來愈清楚，除了怡和澱粉是進口貨源外，高雄聯成石化廠的「順丁烯二酸酐」原料，經由和美化工、協奇化製澱粉、冠響等大盤商，進入嘉南澱粉廠、郭信豐粉廠、茂利、泰昇等澱粉廠，以及其他經銷商通路，流入下游食品工廠及市面。
康照洲說，問題澱粉再以地瓜粉、麵包粉等粉料，供油炸食品使用，或用於製作粄條、粉圓、芋圓、黑輪、關東煮等下游產品。至於豆花也中招，「很奇怪」，有可能是用來製作類似果凍口感的丁香豆花。
「問題不在小吃店，而是澱粉廠」康照洲說，登記在案的99家澱粉廠已陸續稽查，源頭都指向聯成石化，立委雖然檢舉其他化工廠涉案，但查無實證，捲入風波的小吃店只是跟不上事件發展，沒有去比對新聞報導或食藥局官網公布的名單，是否正是粉圓、芋圓等產品的供貨商。
順丁烯二酸酐是食品包裝材料，遇水轉變順丁烯二酸，衛生署核准的食用化製澱粉共21項，不包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。涉案澱粉廠使用順丁烯二酸酐化製澱粉，傳言出於某位退休老師的配方，衛生局和檢查單位在在查證中，也在了解是否能流入地下工廠。
康照洲認為，業界迷信老師傅獨家祕方的心態，業者得到的教訓是不能再以「我不知道」來卸責，應主動了解食品源頭，防範未然，否則事件爆發，總是在亡羊補牢，賠上商譽。
◆ 豆花染毒 主婦聯盟、里仁有機商店遭殃
【聯合報╱記者鄭朝陽、莊宗勳、周志豪／連線報導】2013.05.26
毒澱粉案愈滾愈大，台北與新北市衛生局昨天公布市售粉圓與豆花產品檢驗結果，新莊名記豆腐的豆花、黑面蔡永吉店與小南門豆花微風店的粉圓含有不得檢出的「順丁烯二酸」；其中名記約有一千盒豆花流入市面，經銷通路包含知名的環保有機商店主婦聯盟和里仁公司。
新北市衛生局副局長林金富表示，最近抽查上游澱粉原料廠及市售黑輪等商品，新莊區名記豆腐公司的豆花原料「德細清粉」，被驗出含有八四一點七八ppm的順丁烯二酸。除當場要求業者銷毀，並通知台南市衛生局追查原料來源「三進粉業」公司。台南市衛生局前天詢問三進粉業，業者表示已自行下架。
林金富說，豆花副原料「德細清粉」是樹薯粉的一種，用來乳化及安定豆花品質。名記負責人黃孝誠表示，估計近一千盒含有順丁烯二酸的豆花已流入市面。他說，這次是他主動要求衛生局查驗，沒想到被說成像個黑心廠商，「很不服氣」。
主婦聯盟合作社理事主席黃淑德說，不怪罪名記豆腐，台灣從上游到下游銷售端，都處在不知情而誤用添加物的狀態，主婦聯盟避開農藥、基改黃豆、漂白劑，卻在澱粉添加劑「栽跟頭」，「整個社會都要檢討」。
里仁公司表示，里仁向來對架上產品都嚴格把關，如有問題一律下架；這次「名記」主動告知，這項產品只有在北區門市販售，也已在第一時間下架銷毀。
北市府昨天公布近日抽驗被驗出的順丁烯二酸的連鎖飲冰品業粉圓、芋圓產品，其中「黑面蔡」的珍珠粉圓原料購自新北市樹林區的「鼎珍食品」；「小南門」微風店的粉圓原料來自雲林北港的「瑞發商號」。新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，廿三日已勒令鼎珍食品全面回收；瑞發商號則移請雲林縣衛生局追查封存。
黑面蔡永吉店表示，本月廿一日北市府通報粉圓中有含順丁烯二酸成分時，立即將產品下架，也通知全台連鎖店停售。「小南門豆花」負責人張秋仁說，日前自行將粉圓送驗，上周四確定檢出順丁烯二酸後立即要求全台門市將產品下架，調整配方後昨天重新上架。
※ 相關報導：
＊ 名記豆腐 驗出毒澱粉
http://news.chinatimes.com/domestic/11050615/112013052500222.html
新北市衛生局廿四日公布新莊區知名的「名記豆腐有限公司」澱粉類原料驗出不得檢出的順丁烯二酸，已要求業者全面回收豆花等產品；由於該批原料是向台南三進粉業購入，衛生局也立即通知台南市衛生局追查上游業者。
＊ 毒澱粉竄全台 中市再破中盤
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7921106.shtml
台中市政府衛生局今天查獲北屯區、神岡區兩家中盤商，供應北中南32家廠商含有「順丁烯二酸」澱粉，下游包括有肉圓、粉圓、粉粿店及食品行等產品的原料粉，毒澱粉事件越來越擴大。
....台中市衛生局是在毒澱粉事件發生時，針對市售肉圓、粉圓、粉粿等產品原料粉進行抽驗，共抽驗55件，目前有42件檢驗結果出爐，8 件檢出順丁烯二酸，分別是7件肉圓、1件粉粿，循線追出中盤與大盤。製造原料廠已移嘉義縣、彰化縣及臺南市衛生局持續追查來源。
台中市政府衛生局局長黃美娜表示，為了讓民眾清楚了解「順丁烯二酸酐化製澱粉」相關資訊，已在衛生局網站上成立專區，提供相關問答集，讓民眾查詢。另將持續抽查市售水晶餃、麻糬、黑輪、板條等產品。
◆ 味蕾走調 學者：問題源頭在於「人性」
中央社 2013.05.25
業者與消費者間為追求便宜與滿足口腹之欲，使用工業級原料非法添加在食品中，讓化學端上餐桌交織成為走調味蕾的佳餚。
為節省成本，上游原料供應商在食品添加物「起雲劑」中，使用工業用塑化劑製造飲料、糕點、麵包和藥品，後來掀起2011年的塑毒風暴。在更早以前是2008年中國大陸的三聚氰胺事件。
雖然塑毒風暴已過，但是近日「毒澱粉」事件再度撩起台灣人民對塑毒的深刻記憶。工業用的原料「順丁烯二酸」(Maleic acid)處理後便可製成「順丁烯二酸酐」(Maleic Anhydride)化製澱粉。
食品藥物管理局表示，依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，食用化製澱粉具有增加稠度的功能，又依食品衛生管理法規定，目前許可的食用化製澱粉只有21項，但不包括「順丁烯二酸酐化製澱粉」。
順丁烯二酸酐化製澱粉是不能用在食品中，不過，俗稱「馬來酸酐」的順丁烯二酸酐可用在食品包裝材料，有時也會自然存在於一些食品中，根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸急毒性低，雖是如此，仍不能添加在食品中。
台大食品科技研究所終生職特聘教授孫璐西表示，消費者的心態是追求舌尖味蕾口感及經濟實惠的付出，業者考量成本、市場競爭及滿足消費者，使用便宜的工業級原料取代食品級。
毒澱粉事件是由政府單位主動發現，一層一層的把壞人揪出來，孫璐西說，問題源頭仍在於「人性」，祭出重罰可遏止或杜絕非法事情，呼籲廠商或加工業者若是自己不敢吃的東西，就應該要有道德，不要生產與製作。
另外，孫璐西指出，若消費者對於食品朝追求安全、衛生、營養與健康，則業者便會朝向這個方向生產食品。
澱粉事件、過期泡芙事件等引發食品安全疑慮，食藥局局長康照洲十分失望，他也提到這都是犯罪行為，廠商的管理出了問題，希望透過修法提高「食品衛生管理法」罰則。
※ 相關報導：
＊ 疑食物中毒 高市鳳新高中33學生急送醫
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC2/7920640.shtml
高雄市鳳新高中33名師生前天吃了凍圓後，疑似食物中毒，陸續發生腹痛、嘔吐等不適，昨天上午學生到校後，陸續有33名學生送醫，衛生局立即採集凍圓業者的食物及環境檢體。
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