◆ 橙劑戰50年 越人痛苦仍在
中央社 2011.08.04
美越戰爭1975年正式結束，但是至今仍有許多越南民眾承受戰爭所造成的嚴重後果，化學武器橙劑的受害者就是見證。
越南橙劑受害者協會指出，1961年8月10日於越南南崑嵩省（Kon Tum），美國軍隊首次使用化學武器破壞越南軍事及經濟設施，人類歷史最嚴重的化學戰爭從此展開。
資料顯示，自1965年至1971年，美軍總共使用7200萬升落葉劑攻擊越南，噴灑面積占越南總面積的10%，使得這些地區生態環境與人體健康遭受嚴重毀滅。
目前，許多動植物仍無法在這些地區生存，土壤、水源汙染情況仍在持續。大量參加戰爭的士兵以及平民血液受到戴奧辛（Dioxin）的影響而患癌症，生育和遺傳基因也因此改變。更嚴重的是，他們的後代也受毒素影響而患上癌症、智障、殘疾等各種疾病，成為家庭、社會與國家的沉重負擔。
由於當時美軍把戴奧辛裝在桔黃色的桶裡，所以越南民眾普遍把這種毒素稱為「橙劑」。據越南橙劑受害者協會資料顯示，直接受害者超過400萬人，受到間接影響的有300萬人。
多年來，許多越南國內以及國際善心人士、人道組織不斷盡力協助橙劑受害者，希望減緩他們的痛苦。2004年越南控訴美國除草劑生產公司，要求賠償，但1年後，美國聯邦法院法官駁回全案，越南輿論紛紛表示不滿。
8月10日是越南橙劑災難50週年紀念日，越南橙劑受害者協會正舉辦一系列活動，如橙劑災難展覽會、第二屆橙劑受害者國際會議。活動組織目的為，展示越南橙劑受害者奮發向上、努力克服困難精神，並鼓勵社會以及國際朋友繼續給予協助。
※ 相關報導：
＊ Agent Orange
http://en.wikipedia.org/wiki/Agent_Orange
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＊ 研究：門多薩假單胞菌新菌株可分解戴奧辛
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最大宗瘦肉精 黑心廠商暴利5000萬
自由 2011.08.04
從中國走私禁藥瘦肉精摻入動物飼料
〔記者黃淑莉、鍾麗華／綜合報導〕雲林縣檢警三日破獲歷年最大宗乙型受體素（瘦肉精）違法販售案，逮捕林正、劉朝維等多名嫌犯，嫌犯從中國走私禁藥瘦肉精摻入動物飼料，販售給包括彰化、南投、雲林、嘉義及台南等地養豬農，初估一年不法暴利約五千萬元，約已有七十五萬頭豬吃下瘦肉精，並流向市面，警方正擴大偵辦中。
今年三月初雲林縣內養豬場豬隻被檢出瘦肉精，雲林地檢署懷疑有不肖業者生產販售謀利，由檢察官郭俊男指揮雲林縣警方針對縣內養豬戶展開調查，總計查訪一百八十多名養豬戶，大家都否認購買，也不願配合調查，警察局長王慶麟指示擴大偵辦。
專案小組針對縣內各大型養豬戶全天候監控清查交往對象，鎖定綽號「土豆」的可疑嫌犯，於妻月十五日在嘉義民雄一處空屋內將「土豆」蘇佳信（三十七歲）逮捕到案，並起出十八公斤瘦肉精原料、成品二一六公斤及疑似添加瘦肉精的添加物三百公斤等相關證物，蘇嫌之後坦承受雇於劉朝維向雲林等地區養豬戶推銷含瘦肉精的加工品。
農委會防檢局長許天來估計，這些成品、原料估計可餵五萬四千隻豬，所幸查扣，沒有流入市場，但之前恐已有七十五萬隻豬吃下違法的瘦肉精，流向市面。
據悉，嫌犯劉朝維向蘇嫌說有一種新的瘦肉精原料，豬隻吃了完全檢測不出，並以銷售額五％為報酬，雇用蘇嫌推銷，今年初有豬農飼養豬隻被檢出含瘦肉精，劉嫌提供十萬元跑路費，並要蘇嫌若不幸被捕要一個人擔起來。
警方根據蘇嫌指認，三日分別前往台中、嘉義逮捕林正（四十五歲）、劉朝維（三十九歲）兩名嫌犯，兩人多年前也曾因違法販售瘦肉精培林被捕。
警方指出，林正涉嫌以其開設「馳弘」公司以貨櫃夾帶走私方式，從中國購進瘦肉精原料，轉售給劉嫌委託「益成」飼料加工廠，添加代奶粉、骨粉、蒜精、鈣粉等飼料，並以鋁箔包分裝每包一公斤，再將成品以每包八百至一千二百元不等價格販售給養豬戶。
警方表示，一公斤的瘦肉精原料可添加在二百公噸的飼料，估計去年已販售各縣市瘦肉精成品約五萬公斤，不法獲利約五千萬元。農委會則換算指出，五萬公斤成品可添加到七萬五千公噸豬飼料中，一公噸飼料可餵養十頭豬，初估約有七十五萬頭豬吃下違法瘦肉精。目前檢警已查獲違法使用瘦肉精的養豬場有一百八十八件。
許天來指出，防檢局去年抽查九二九八家養豬場，不合格一七○場，合格率九十八．一七％，今年一到六月也查了四三八四場，才半年，就有一二五場違法使用。對於第一次抽查到違法使用的業者將處三萬到十五萬元，如果一年內再犯，可處二十五萬到一百二十五萬元。
◆ 抽驗塑化劑 13項食品7項超標
民視 2011/08/04
政府才剛宣布8月1日起，食品上架不用再附塑化劑檢驗證明，可是塑毒風暴真的平息了嗎?有媒體自行到大賣場隨機抽樣發現，13項民眾常買的食品中，有7項塑化劑超標，其中雲林西螺老店做的香椿醬，竟然超標600倍以上。
衛生局一大早就上門稽查，雲林西螺這家醬油老店，繃緊神經，新一批的貨，業者通通換綠色瓶蓋，因為之前用左邊的這種金色瓶蓋，被驗出會溶超標的DINP到醬料裡，想不回收都不行，因為有媒體自己到大賣場買13項民眾常吃的食品，結果發現其中有7項食品含塑化劑超標，包括雲林西螺老店的香椿醬，超標600倍，還有香菇拌醬超標700倍，另一家賣鳳梨酥的老店，則是超標14倍，賣鳳梨酥賣了40年，頭一次遇到這種事，讓業者很緊張，趕緊拿出SGS檢驗報告，自清早在塑毒爆發的第一時間，就送驗合格。
新北市衛生局的封條，實在諷刺，因為政府才剛宣布8月1日起，食品上架都不用再附證明，不過有賣場保險起見，還是繼續做，一有新品上架，廠商還是得附檢驗證明，在民間疑慮尚未消除前，官方就逕自宣布危機解除，難免讓人懷疑，台灣真的沒有塑化劑了嗎?
小心輻射牛 日籲上網查後再吃
中央社 2011.08.07
為了解除日本民眾怕不小心吃到輻射牛的疑慮，日本農林水產省設立了輻射牛檢索網站，讓消費者自行上網確認買到的牛肉是否安全。
「日本放送協會」（NHK）報導，目前為止疑似有3500頭吃了含輻射銫稻草的牛已經出貨，但檢查出來的只有770頭左右，其他的牛肉可能已經流到市面。
為了消除民眾不安，農林水產省和家畜改良中心共同合作，從本月開始，讓消費者可以透過網路來確認自己是否買到輻射牛。
只要進入網頁，鍵入購買牛肉包裝上記載的「單獨辨別號碼」，就可以知道自己買的牛肉是屬於輻射值超過政府規定的「必須回收」牛肉，還是尚未完成檢驗的「追蹤調查牛」，或是沒有問題的「不需回收牛」。
農林水產省表示，消費者一旦查出購買到必須回收牛肉或是追蹤調查牛肉，就請不要食用，並立刻聯絡保健所。查詢輻射牛的網站可以從家畜改良中心網頁連結。
◆ 山西醋也黑心 防腐劑加冰醋酸
中央社 2011.08.07
大陸黑心食品又添一樁。聞名中外的山西老陳醋近日被爆料95%由不明化學物勾兌而成，而且含有防腐劑。
綜合大洋網及廣州日報報導，這則驚人訊息是由山西醋產業協會副會長王建忠透露的。
他說，市面上標榜山西老陳醋的多半是勾兌醋。原料醋精本身不含營養成分，勾兌比例掌握不好的話，還會對人體造成傷害。
報導引述專家說，大陸官方雖有配製食用醋的標準，但尚無手段可檢測出勾兌的是否為工業級冰醋酸，以及勾兌比例是否合乎標準。
冰醋酸分為食品級與工業級2種。
另據大陸中央人民廣播電台報導，中國大陸每年消費食用醋約為330萬噸，其中90%為勾兌醋。王建忠甚至認為，真正的老陳醋比例不到5%。
王建忠表示，勾?醋分成2種，1種是冰醋酸勾兌的，另1種是加苯甲酸鈉防腐的添加劑，後者比例約佔95%，只要有苯甲酸鈉成分的，都含有防腐劑，不是老陳醋。
永和豆漿非現磨 總座承認粉泡的
【經濟日報╱特派記者邱莞仁／上海九日電】2011.08.10
永和食品總經理林建雄9日表示，現磨豆漿和豆漿粉沖泡是目前生產豆漿的兩大工藝，兩大生產工藝都可從不同角度滿足消費者需求。以永和豆漿30年生產豆漿的經驗，用豆漿粉沖泡的成本反而更高一些。
近日被大陸媒體爆出所售豆漿非現磨，而是以豆漿粉沖泡，引發消費者關注造假疑雲的永和豆漿，9日在上海召開記者會向外界釋疑。
林建雄指出，「這種豆漿粉在超市有賣，標準包裝的售價為人民幣13元（約新台幣59元）。我們沖泡一杯豆漿，用75克的豆漿粉，成本約每杯2.5元（約新台幣11.2 元），售出價格每杯5元（約新台幣23元）。」
林建雄說，「這樣沖泡所得的豆漿，比現磨豆漿的成本高。」但他並沒有詳細說明成本差異。
林建雄說，該公司過去並沒有向消費者公開豆漿的製作方法，而且並非所有門市都用豆漿粉，只有10%的直營店這麼做。
林建雄表示，為避免誤導消費者，未來一周內，公司計畫在分店的顯著位置標示豆漿宣導。
至於豆漿粉的安全性如何？林建雄強調，永和豆漿所用豆漿粉，其原料來自永和豆漿在東北的非基因改造黃豆基地，相對可保障品質。永和食品董事長林炳生則表示，「永和豆漿所用豆漿粉，不添加任何添加劑。如果檢測出我們的豆漿粉中含有添加劑，我們願意賠償100萬元，用於慈善事業。」
林建雄強調，豆漿粉在品質管理上比現磨豆漿好控制，尤其豆漿粉不添加任何添加劑，因此未來「豆漿粉豆漿」將成為永和豆漿推廣主力，包括台灣、香港、澳門和新加坡等地，都會用豆漿粉豆漿，再逐步向全球分店推廣。
◆ 喝自來水也中毒 大陸50人送醫
中央社 2011.08.09
江西瑞昌市約50名工人及居民，今天上午突然因噁心嘔吐緊急就醫。經診斷，這些民眾疑似飲用當地可能遭化學污染的自來水中毒而發病。當地衛生單位初步研判，自來水內的銅、氯可能超標。
綜合大陸媒體報導，這起飲水中毒事件發生在瑞昌工業園區西區的1處工地，中毒者除工地工人外，還包括週邊居民，發病時間集中在今天早餐過後，症狀都是消化不良反應，部分患者更出現噁心嘔吐症狀。
報導指出，就醫的民眾多達約50人，目前都在瑞昌市人民醫院及中醫院治療中，目前所有患者的病情及情緒都算穩定，無生命危險。
瑞昌市表示，瑞昌已啟動公共衛生應變方案，並由環保、衛生、城市建設、安全監管、食品藥品監管等單位調查自來水中毒原因，初步研判是自來水管線的2個端點受到污染，導致水中的銅、氯超標。
報導說，當地自來水單位已切斷上述2個管線端點的供水，並向上述工地及週邊住戶以人工運送安全的飲用水。
◆ 你敢吃嗎？知名連鎖鹽水雞超髒
【華視新聞╱報導】2011.08.10
在各大夜市、有一家知名的連鎖鹽水雞生意很好，不過卻被踢爆，員工沒穿上衣抽，還在地板上處理雞肉，非常不衛生，今天上午衛生局上門稽查，被指控的廚師聲稱，他只是來幫忙的批發商，不是員工，扛起所有責任，不過衛生局人員也發現，鍋爐沾滿雞血，牆壁還佈滿黴菌，當場開出限期改善單。
他就是被指控在央廚裸露上半身抽菸，還把地板當粘板的員工，面對記者上門男子一肩扛起責任，和這家鹽水雞業者來個大切割，聲稱自己不是員工只是來幫忙，不過被拍到在央廚裸身切雞肉，把汗水和灰當特調香料，卻是不爭的事實。
一大早衛生局人員立刻上門稽查，一打開冰箱，果然看到處理好的鹽水雞，一箱箱擺在地上，雞的內臟早就凍成冰棍，至於煮雞肉的鍋爐也是沾滿雞血，更誇張的是牆壁佈滿黴菌，地板瓷磚破裂而廢水就從一旁流過，整個央廚狹小髒亂，還散發出一股霉味，難怪衛生環境會被質疑。
這家以獨特的胡椒鹽特調口味著稱的鹽水雞，因為只要一萬元就可加盟，攤位稱霸各大夜市，央廚每天都必須處理三、四百斤雞肉，但是衛生局上門，對這裡的環境直搖頭，當場開出限期改善單，否則將處以最高三十萬元的罰款，透過鏡頭，看到隱身在防火巷裡的中央廚房，消費者不禁質疑，這樣的鹽水雞真的衛生嗎。
◆ 孩子餐盒 多數冷藏不當出現腐壞
【Upaper╱中央社】2011.08.10
美國檢測700多個學齡前孩童午餐發現，僅不到2%內裝肉類、蔬菜及奶製品餐盒，冷藏合宜，可安全食用。
根據德州大學奧斯汀分校博士班學生阿曼索的研究，在孩童用餐前90分鐘，檢測他們帶至學校食物對健康的影響。阿曼索說：「結果讓我們大吃一驚，我們發現餐盒逾9成易腐壞菜色，未作安全溫度保存。」美國疾病管制暨預防中心表示，易腐壞食物放置在攝氏4度到60度超過2小時，食用即不安全。
調查發現，這些午餐39%沒有冰袋保存；45%至少有1個冰袋；12%放進冰箱，多達88.2%午餐置於室溫下。
阿曼索說：「就算放了很多冰袋，多數午餐菜色保存溫度仍不安全。」他建議，孩童一到校，就把午餐放進冰箱或內置更多冰袋。
好瞎！食品抽查 全都名不副實
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6522530.shtml
【聯合晚報╱記者張博亭、郭玫君/台北報導】2011.08.12
消基會今年6月間抽樣市售24件名稱容易誤導消費者的食品，全部都名不副實，其中不乏食品大廠如義美、統一、味全等，出現的狀況包括「牛肉泡麵不含牛肉」，「黑糖奶茶卻加蔗糖」，甚至冰棒外包裝印水果圖樣，成分卻只有色素。消基會食品委員楊乃彥呼籲消費者購買前看清楚成分，「不要作食品的文盲。」
龍蝦丸裡沒龍蝦 黑糖薑茶用蔗糖
「太陽餅沒有太陽、老婆餅沒有老婆」，這是消費端的冷笑話，但如果發生在食品業者製造過程，可就讓人笑不出來了。消基會祕書長陳智義表示，產品內容成分與名稱不符的狀況，抽樣的24件商品全都有，像「紀文龍蝦丸」裡就沒有含龍蝦，業者說產品應該唸「紀文龍‧蝦丸」，但內容物也沒有含蝦，真的很瞎。
此外，陳智義說，女性生理期來時，會喝黑糖奶茶來舒緩疼痛，但像台糖的「黑糖薑母茶」，成分卻標示為「蔗糖」。義美的葡萄冰棒裡也沒有含葡萄成分，只有色素，明顯誤導消費者。
義美：葡萄冰棒今年已添加葡萄汁
對此，義美食品協理吳榮燦表示，葡萄冰棒在今年第二季就全面更換包裝與食品材料，內容物已添加葡萄汁，或許是新舊包材的銜接上有落差，或是門市銷售進度不同，所以會出現葡萄冰棒不加葡萄的誤會。
消基會董事長蘇錦霞表示，依照「食品衛生管理法」第19條規定，食品標示、宣傳如果有不實或誇張的情形，可要求業者限期回收改正，逾期未改可處新台幣4萬到20萬罰鍰。
蘇錦霞強調，業者促銷的心態可以理解，但產品包裝應該寫清楚，如葡萄冰棒改寫為「葡萄口味」冰棒。此外，加工食品添加物越多，對身體越不好，因此一般零食適量食用就好。
◆ 塑化劑風暴 僅298人願追蹤健康
中央社 2011.08.12
塑化劑風暴期間，近686人懷疑自己受害而向消保團體申訴，風暴過去，現在只有298人願意接受後續的醫療輔導諮詢，及參加財團法人國家衛生研究院的追蹤。
國衛院是奉行政院跨部會食品安全會報指示，對塑化劑污染食品申訴者，長期追蹤是否發生發育生殖等塑化劑健康危害。衛生署醫院管理委員會為此訪查申訴者的意願，電話關懷訪問的結果出人意表。
在686名申訴者中，衛生署共電訪到619人，其中298人願意以孕婦產前檢查、嬰幼兒例行健兒門診、健康諮詢門診等方式，接受後續的醫療輔導與健康諮詢，其餘321人不願意。
此外，同1批受訪者中，有292人同意參加國衛院的後續追蹤，327人不同意。
反塑毒愛台灣聯盟指出，衛生署立醫院的塑化劑門診，家長多半不滿意，衛生署要長期追蹤塑化劑對小朋友的健康影響，也沒有明確計畫和配套，無法清楚回答對於家長的疑問，接到電話的家長以為是詐騙。
衛生署指出，塑化劑門診發揮功能，累計有54人次轉介至專科門診進行後續追蹤，發現4名隱睪症男童、1名女童有性早熟現象及1名男童睪固酮檢查數值偏低。
國家衛生研究院也表示，已獲國家科技預算補助新台幣2.5億元，成立「國家環境毒理研究中心」，針對塑化劑等環境毒物對於民眾的健康風險危害，進行相關研究。
驚！15公分迴蟲藏阿嬤肝臟
【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】2011.08.16
愛養寵物的人要小心。署立雙和醫院消化內科最近接到一名92歲的老阿嬤，全身黃疸就醫，醫師赫然發現她的肝臟裡長了一條15公分長大蛔蟲，研判她可能是手部沾到家中貓狗皮毛上的蛔蟲卵或幼蟲，又未洗手，而將蟲卵或幼蟲一併吃下肚。
該院醫師消化內科主治醫師陳明堯表示，老阿嬤就醫時，全身嚴重黃疸，皮膚泛黃，尿液顏色很深，家屬說她自從皮膚變黃以來，幾乎沒有食慾，胃口很差。
抽血檢查發現，她的肝功能異常，陳明堯進一步做腹部超音波和電腦斷層檢查發現，阿嬤肝臟裡有一個約15公分大小的囊腫，肝內膽管擴張，顯示她的囊腫可能已壓迫到肝內膽道，造成膽汁輸出不順，進而引發黃疸。陳明堯接著將阿嬤肝臟囊腫的液體引流出來，沒想到竟同時引流出一條長長的蛔蟲，嚇得醫護人員面面相覷。
他研判，老阿嬤可能和家裡養的貓狗膩在一起，手沾到貓狗皮毛上的蛔蟲卵或幼蟲，隨即用手拿東西吃，一併吃下了這些蟲卵或幼蟲。因擔心阿嬤體內可能還有其他卵蟲，陳明堯讓她連續服用一周的驅蟲藥，確定殺光所有蟲卵及幼蟲，且黃疸指數恢復正常，才讓她出院返家。
貓狗蛔蟲 有洞就鑽
台北醫學大學醫學系寄生蟲學科教授范家堃表示，貓或狗身上的蛔蟲，會以幼蟲的型態在人體內亂竄，有可能鑽到腦部，也可能鑽到肝臟、肺臟、肌肉及眼睛。先前他曾碰過一名眼睛被犬蛔蟲入侵的個案，經用藥治療後，視力才未惡化。
范家堃說，貓狗身上的蛔蟲幼蟲，非常喜歡鑽洞，「哪裡有洞，就往哪裡鑽。」他研判，這隻迷入肝臟的蛔蟲有可能從膽管和十二指腸之間的膽管乳突鑽入，再從膽管鑽到肝臟，進而長住下來。
◆ 寵物病纏身 千奇百怪
【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】2011.08.16
不婚族、不生族普遍，加上現代人孩子生得少、獨居老人增加，很多人愛養寵物，又和貓、狗、兔子及老鼠等寵物很親近，以致遭黴菌、細菌等感染而併發的「 寵物病」愈來愈多，症狀更千奇百怪。
台北市立聯合醫院中興院區皮膚科主任潘企岳指出，從寵物傳到人類的疾病以黴菌感染居多，通常出現在常和寵物皮毛接觸的臉部、脖子、腹部及手臂等部位，會冒出一個個圓圈狀的皮膚癬，越抓越癢。
6歲男孩 頭皮長膿癬掉髮
汐止國泰醫院皮膚科主任邱琬婷曾收治一名6歲小男孩，左側頭皮長了5、6顆膿癬，嚴重掉髮；檢查發現病灶附近的髮絲長滿黴菌，最後確認是寵物小白兔惹禍。原來小男孩天天和家裡的寵物兔又摟又抱，兔子皮毛的黴菌溜到小孩的頭上，進而定居繁衍。後來小男孩連續口服抗黴菌藥2個月，才完全治癒。
潘企岳表示，除了黴菌外，跳蚤、疥蟲、毛囊蟎蟲等病菌也常會「轉移陣地」，從寵物身上跑到人體。例如跳蚤，由於跳不高，通常只咬得到小腿部位，但跳蚤咬出來的傷口會有小水疱，常癢得人受不了。
沙門氏菌感染腸道 引血便
新竹國泰醫院小兒感染科主治醫師盧英仁也收治過小孩和寵物接觸後，腸道遭沙門氏菌感染，引起血便的慘痛例子，所幸經過治療，才未造成腸穿孔等急重症。
台北醫學大學醫學系寄生蟲學科教授范家堃提醒飼主，應常帶寵物到獸醫院驅蟲，並常幫牠們洗澡。和貓狗等寵物玩耍過後，也一定要把手洗乾淨，以將不小心吃下蟲卵。潘企岳也建議飼主，若發現自己遭到感染，應和寵物同時治療，否則治好了一方，另一方仍會傳染病菌。
◆ 老翁染霍亂 疑生魚片不潔
中央社 2011-08-16
衛生署今天公布1件本土霍亂病例，患者是67歲男性板模工人，疑似食用不潔生魚片感染，排洩物檢出產毒性霍亂弧菌O1小川（Ogawa）型，同住2名家人沒有感染。
行政院衛生署疾病管制局副局長施文儀說，這名老翁近期沒有出國旅遊，8月4日因水瀉、發燒等症狀就醫，院方懷疑是霍亂，疫情調查人員從潛伏期回推，推測老翁發病前在小吃店吃到的生魚片遭到污染，當時的生魚片已無剩餘。
這名患者一度病情緩解出院，院方接獲疾管局通知是霍亂後，緊急召他再度住院，需要隔離治療，直到2次糞便檢驗都未檢出霍亂弧菌為止，他在出院期間所居住的地點，則進行環境消毒。
台灣幾乎每年都有零星的霍亂病例，霍亂弧菌O1型的不同分型及O139型都有檢出，病人多為老人、胃切除或服用制酸劑者、慢性病患者。今年迄今2例霍亂病例，其中這名患者是第1例本土病例，另1名是境外移入病例。
另外，東南亞登革熱疫情有增溫趨勢，影響所及，最近1週台灣新增的12例境外移入病例，主要從東南亞移入，今年累計境外移入病例達到75例。至於台灣歷年在8月會進入登革熱流行高峰，今年入夏以來的本土病例已累計5人。
大陸毒燕窩 違禁品超標350倍
中央社 2011.08.17
大陸浙江省工商局抽檢491家血燕經銷商，結果發現全省問題血燕達3萬多盞共20萬克，平均每公斤問題血燕亞硝酸鹽含量達4400毫克，其中超標最高者更達1.1萬毫克，超標逾350倍。
在大陸高級營養品市場中，屬燕窩一種的血燕不但昂貴，且一直與美麗傳說相伴，相傳是「金絲燕吐血」而成，價值不菲。
中華工商時報報導，2個月來，浙江省工商局展開燕窩市場血燕產品專案清查行動，共抽檢血燕經銷商491家共537批血燕。
浙江省工商局15日公布檢查結果，問題血燕達3萬多盞共20萬克，平均每公斤問題血燕亞硝酸鹽含量達4400毫克，其中超標最高者更達1.1萬毫克。
浙江省工商局長鄭宇民表示，食用這些含有極高亞硝酸鹽的「人造血燕」後，會對人體造成危害，攝入過量將引起中毒甚至死亡，長期攝入會增加罹癌風險。
執法人員說，問題血燕主要來自馬來西亞。初步統計，標誌為廣東鷹皇參茸製品的「鷹皇」牌、?門市絲濃食品的「燕之屋」牌、廣州同康藥業的「正基」牌血燕、北京慶和堂參茸的「慶和堂」牌等11批血燕產品，每公斤檢出的亞硝酸鹽含量，均超過1萬毫克。
大陸實施的「食品安全國家標準食品添加劑使用標準」嚴格限制添加亞硝酸鹽，僅允許煙燻肉等製品有微量殘留，限量?每公斤30毫克。報導說，依這項標準，這批問題燕窩中，最高亞硝酸鹽含量已超標逾350倍。
◆ 疑吃生魚片…今年首例本土霍亂出現
自由 2011.08.17
〔記者魏怡嘉、蘇金鳳／綜合報導〕國內出現今年首例本土霍亂病例。疾管局官員昨日表示，患者為台中市大里區一名六十七歲模版工人。八月三日疑似到一家小吃店吃了不潔的生魚片，出現發燒及嘔吐、狂拉肚子等症狀。男子趕緊就醫，經通報檢驗，確定感染產毒性霍亂弧菌O1-Ogawa。
近期沒出國 家人檢驗均陰性
疾管局副局長施文儀表示，這名男子近期並沒有出國旅遊史。八月三日吃了生魚片，四日發病，並住院就醫；九日醫院自病患排泄物驗出霍亂弧菌並通報疾管局；十五日經疾管局確定為產毒性霍亂弧菌O1-Ogawa。與男子同住的兩名家人檢驗均為陰性，其住家社區中也未發現疑似案例。
台中市衛生局長黃美娜表示，男子確定罹患本土性霍亂，住院四、五天後出院；不過，最近回診發現腎功能指數偏高，又住院兩天觀察，十五日已出院。男子對於當天生魚片有哪些魚種已記不得。
施文儀指出，疾管局亦請當地衛生局至小吃店進行食物採檢，目前報告尚未出爐，懷疑可能是男子吃的生魚片惹禍。霍亂弧菌只要一經煮熟就可以消滅，呼籲民眾最好不要吃未煮熟的食物；尤其是已經做胃切除及正在服用制酸劑的民眾，由於缺乏胃酸的作用，霍亂弧菌不易滅除，一旦累積到一定的量就容易發病，所以更要避免吃生食。
施文儀表示，今年已出現兩例霍亂病例，除了這例本土病例外，另一例是從馬來西亞境外移入病例。
二○○八年至二○一○年國內分別有一例、三例及五例霍亂病例，且皆為本土病例。
◆ 農藥殘留風險較低 私調才是未爆彈
【聯合報╱記者詹建富／台北報導】2011.08.17
衛生署固定公布市售蔬果農藥殘留量抽驗結果，部分民眾常會憂心是否已吃下肚。台大公共衛生學院副院長詹長權昨天表示，現行列管的農藥殘留量大致不成問題，部分農藥販售業者私自調配農藥，「這才是未爆彈」。
「食品風險資訊傳遞—揭開農藥的神秘面紗座談會」昨天舉行，農委會農業藥物毒物試驗所前所長李國欽、台大教授詹長權及衛生署食品藥物管理局科長高怡婷，針對農藥管理、農藥殘留量交換意見。
李國欽表示，根據各國農藥管制標準，凡經長期餵食造成動物出現癡呆、腫瘤、不孕、胚胎畸形等不可復原危害的化學品，均不可做為農藥，因此只要農藥使用與管制正確，消費者誤食造成急性中毒的機率極低，只有偶爾誤食巴拉刈中毒案例。
不過，詹長權強調，台灣農藥管制盲點在於坊間農藥行，部分業者私自調配農藥，政府必須增訂管理機制。此外，他也擔心農民如果誤用，加上鄰近農田的住家，都可能長期暴露在農藥殘留的環境中。
詹長權提醒，面對農藥殘留問題時，雖不能達到零風險，但應追求低風險，以「事前風險管理」與「事後危機處理」並重，而且平常應做好產品履歷，才能在發現產品有疑慮時做好快速因應，保障消費者的健康。
◆ 有夠無良!黑心止血棉銷全台
民視 2011/08/18
不少牙醫都會使用止血棉，這種止血棉相當方便，不用取出自然就會被人體吸收，高雄市警方破獲一家專門製造止血棉的公司，他們沒有經過衛生署核准自行製造，時間長達10年之久，銷售到全國各地，光是昨天查獲到的數量，就高達130萬顆，產量相當驚人。
警方已經進門盯上了，工作人員卻完全不知情，還在趕工製作，這家專門生產止血棉的工廠相當隱密，要走到最裡面，才會來到製作止血棉的房間，應該是要在無菌室裡製造的止血棉，就在一般的房間直接製造，工作人員完全沒有帶手套，在這種情況下生產的止血棉，實在很可怕，因為這種高風險性的醫療器材，是可以被人體吸收的。
止血棉分成不同的大小種類，其中最小的，就常用在牙醫上，必需經過完全滅菌，才能安心使用，但是這家製造止血棉的工廠，並沒有通過衛生署的核准，更誇張的是，他們已經做了10年，止血棉銷往全國各地。
他們甚至還偽造衛生署核准字號，讓不少醫療院所放心購買，由於他們所販賣的止血棉，比合格的便宜一倍，因此這十年來生意都不錯，警方要提醒各醫療院所，如果有使用這家的止血棉，最好先暫停使用，並且不要為了貪小便宜，讓醫療器材變成危險物品。(民視新聞 李岳樺、鄭兆佐 高雄市報導)
迷信血燕養生 造就權錢交易
【世界日報╱北京20日電】2011.08.20
浙江檢驗出含亞硝酸鹽的「問題血燕」，更有一說，市場上的「血燕」百分之百是假貨。國家工商總局相當重視，決定展開全中國燕窩檢查。
中國青年報報導，燕窩價格每克起碼500、600元，比黃金貴多了，通常是達官貴人在買，如果含亞硝酸鹽的「血燕」致癌，戕害的會是社會菁英，因此工商總局在全中國開展的專項檢查，意義不容小覷。
打假人士方舟子博士表示，燕窩、魚翅者流，並無特殊的營養成分，營養價值連雞蛋都不如，僅因物以稀為貴，才成為養生極品。而有資格吃「血燕」的人因為吃了「血燕」，反而面臨更高的患癌風險，這是民眾以前未曾料到的風險。在古代，吃仙丹而死的皇帝有幾個，但從來沒有達官貴人吃燕窩、魚翅而生病或致死的記載。
報導指出，燕窩、魚翅含有亞硝酸鹽，可能令食者患癌，完全是一個「現代」問題，其背後意義是人們對燕窩、魚翅的過量消費，而過量消費的根源則是達官貴人多了，也變得更貪婪了，結果招致假冒偽劣。
據報導，「養生」二字暴露出中國人迷信之深，先是迷信綠豆養生，後來又迷信泥鰍養生，但最大的迷信，是對燕窩、魚翅滋補養生的迷信，有人美其名曰「食文化」、「養生文化」，但說穿了只是迷信、欺詐與權錢交易的混合物。
另外，對燕窩、魚翅的迷信主要表現在所謂達官貴人身上，也由此可見，中國的現代化進程要走的路還很長。
◆ 偽劣零食 毒害山東農村兒童
【世界日報╱北京20日電】2011.08.20
黑心零食大舉入侵農村！山東濰坊、萊蕪、臨沂等地的農村小賣部，被揭發大肆出售偽劣問題零食，包括發霉巧克力、脹袋漏水果凍等，產品多產自衛生惡劣的地下工廠，甚至會添加劇毒農藥甲胺磷，以非常便宜的價錢在貧困農村出售，大受兒童歡迎。有民眾直指黑心零食如毒藥，嚴重危害孩子健康，怒斥當局監管不力。
新華網報導，這些黑心食品多是仿冒名牌，被冒品牌包括德芙（Dove）、喜之郎、奧利奧（Oreo）等，包裝粗糙，甚至已開包，有的已過期近一年發霉，但依然繼續出售。部分食品更名不副實，所謂燕窩麥片其實只是油炸麵食。
售價便宜 小孩歡迎
報導指出，黑心零食價格特平，如冒牌德芙巧克力僅售一元，故大受農民、特別是小孩歡迎。有村民坦言不關心質量，「買東西不看品牌和保存期限，只要能買得起，吃得香就行！」有農村小賣部老闆表示，農民買不起真正名牌，小賣部想要賺錢，一定要賣假名牌。濰坊市有問題食品批發商也稱：「城裡有城裡貨，農村有農村的貨」，直認廉價的問題食品專門供應農村市場。
地下工廠 衛生惡劣
據報導，黑心零食主要產自山東、河南等地下加工廠，這些工廠證照不全，衛生條件惡劣。濰坊一餅乾黑工廠工人坦言，為提升食品口感，會加入農藥甲胺磷。萊蕪一生產油炸食品的加工廠，將麵粉團放在汙糟地面，工人在炸食品時汗水滴入鐵鍋內。另有工廠負責人稱，產品在農村十分暢銷，一年賺30、40萬不成問題，「產品質量絕對過硬，肯定吃不死人！」
對於黑心食品氾濫，山東工商、質檢等部門稱有「苦衷」，稱因人手不足、檢測費用高等，加上基層監管部門無鑑定資歷等問題，導致農村食品安全「管不過來」。
山東輕工業學院食品與生物工程學副教授趙祥忠指出，城市有較為健全的食品監管網路，但不少農村成為「被遺忘的角落」，存在大量監管盲區，當局必須予以重視，改變農民食品安全監管無力的局面。
◆ 雲南鉻毒案 癌症村1年17人罹癌亡
【世界日報╱上海20日電】2011.08.20
雲南「非法傾倒鉻渣」事件持續發酵，深受鉻污染之苦的「癌症村」興隆村的村民生活與醫療問題，也開始受到廣泛的重視。錢江晚報報導，飽受病痛折磨的村民與他們的家人說，該村一年就有17人因癌症去世，沒錢買藥就吃臭蟲來治病。
據報導，57歲的陳珠換表示，丈夫王建有是今年2月被確診罹患肺癌，「看病陸續花了7、8萬塊錢。」用盡家裡全部的積蓄，王建有只好按照當地的偏方吃臭蟲（當地叫臭殼子）。這種蟲子需要半夜去老房子裡找，有時候能找到不少，有時候一無所獲。村裡的親戚好友有時候也幫忙抓一些給他們送來。
報導指出，王建有吃臭蟲已經有五個月了，一天約要吃50隻。臭蟲吃多了，雖可止疼，但又把胃給吃壞了。
在興隆村，陳珠換一家並非個例，一些患癌症的病人幾乎都吃這種臭蟲，因為大部分人沒錢看病，他們也知道這種病根本看不好。
王春紅是興隆村裡的種糧大戶，但不幸的是，他有14畝田地都在和平化工邊上。王春紅說，「以前我一畝地打400來公斤稻穀，好的時候2塊多一公斤。現在可好，一畝只能打個百來公斤，而且稻米質量很差，黑乎乎的。」報導說，因為化工廠在他稻田邊上，排出的廢水從他稻田的水渠過，他弄抽水機時不小心割傷手指，碰到污水，回來就得了鉻瘡，癢得不行得把肉割了才能好。
據報導，興隆村過去曾是烤煙大村，1990年代，這個村子僅烤煙的收入就有上千萬人民幣，而現在大概只在200萬左右。因為連年的污染和乾旱，綠油油的煙葉子還沒收上來烤就黃了。
南投離奇4死案 情變下毒凶嫌落網
【聯合晚報╱記者張家樂/南投報導】2011.08.22
南投縣信義鄉林敬福等四人中毒案，案情峰迴路轉，死者王美永前男友朱明福坦承，因王美永另嫁林敬儀，懷恨在心，竟涉嫌將羼有葡萄催芽劑的米酒，交由王美永帶回，王美永等四人在不知情下，喝下毒酒致死。
經法務部法醫中心的解剖鑑定報告指出，林敬儀等人的嘔吐物、血液、膽汁和胃內容物等，分別驗出微量的催芽劑即二氯乙醇，但濃度成分過低，並非致死原因，林敬儀等四人的致死原因還是誤食肉毒桿菌汙染的食物，導致群聚A型肉桿菌毒素死亡。
因此，朱明福到案後，雖然坦承下毒殺人，但檢方依法醫中心的鑑定報告，認定是殺人「未遂」犯。朱明福已被檢察官聲押獲准。
七月六日信義鄉中毒案發生後，專家和醫師研判，是誤食馬前子之類的毒物，產生神經毒素致死。當地居民譁然，他們認為，原住民從小由族人教他們，那些植物能吃，那些不能吃，他們從小在山野採食，從沒聽說曾經有人吃死。村民依據王美永的交往情況，認為應該是情殺的成分較高。
且死者田福榮在醫院急診室說，「喝到一瓶味道很怪的酒，我只喝下一口」，檢警據此研判，應有人為下毒，也開始佈線訪查。八月十六日，法醫中心的鑑定報告出爐，確定有催芽劑的成分，檢警到台中縣和平鄉環山部落，將朱明福拘提到案。
※ 相關報導︰
＊ 南投4死因 專家：看肌肉症狀
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6540484.shtml
原先檢警研判是肉毒桿菌中毒，洪東榮表示，二氯乙醇跟肉毒桿菌中毒，早期都會有腸胃道症狀，剛開始還會嗜睡，但肉毒桿菌表現大都是肌肉無力症狀，二氯乙醇則會有明顯抽筋。
◆ 葡萄催芽劑中毒 早解毒增存活
中央社 2011.08.22
南投縣有4人疑因葡萄催芽劑中毒死亡，中國醫藥大學附設醫院毒物科醫師洪東榮表示，如果能確知中毒原因，及早使用甲醇解毒劑，死亡率可以降低到1成多。
農民做為葡萄催芽及結果實的葡萄催芽劑，成分是「2氯乙醇」，但其毒性很強，中國附醫毒物科暨毒藥物諮詢檢驗中心主任洪東榮今天表示，成人大概只要5cc至10cc的量就會致命，最近幾年因有解毒劑的使用，死亡率減少一半以上。
至於葡萄催芽劑解毒之道，洪東榮說，使用甲醇解毒劑可以緩解，但解毒劑目前只有台北榮民總醫院、中國附醫、高雄醫學大學附設醫院有配備，原本做為治療甲醇中毒患者，但過去的動物實驗及細胞實驗發現，抑制2氯乙醇的代謝就能降低毒性，所以也使用在治療2氯乙醇中毒的病人身上。
「愈快用解毒劑，病人器官的傷害會愈小。」洪東榮說，從過去與中興大學合作的研究中發現，2氯乙醇代謝物對心臟血管、神經的毒性最強，只要不要讓它代謝，病人存活的機會就會比較大，死亡率可以降低到1成多。臨床分析大概5cc到10cc就能讓1名成人致命，從中毒到有症狀、死亡的過程約12個小時左右。能及早解毒，存活機會就比較大。
洪東榮說，解毒劑1天打2次，如果懷疑是2氯乙醇中毒，第1次劑量打多一點，第2次少一點，因為2氯乙醇在人體內停留不長，治療過程大約連續打48到72小時，打4到6次左右。
但這次中毒案，死者只被檢出微量的2氯乙醇，洪東榮表示，他從報導中得知其中1名死者胃中含有2氯乙醇，所以2氯乙醇中毒沒有錯，在血液中，它的毒性是來自於它的代謝物，因此，血液中的濃度很低，不容易測得到，尿液中也許可以測到一些。
洪東榮強調，過去有少數嚴重中毒病人來檢測，結果48小時後就測不到了，數值很低，加上這次死者在治療時又打了很多點滴等，事實上，可能已清洗掉很多毒性，從檢體中就可能很難測得到。
洪東榮指出，疾病管制局在要送出死者檢驗結果報告前，曾找了一些專家開會討論，他當時就曾懷疑是2氯乙醇中毒的可能性，並提出建議不要排除這個調查方向。
◆ 北市稽查飲冰品 多家名店大腸桿菌爆表
中廣新聞／林麗玉 2011-08-22
台北市衛生局今天(22號)公布第三波飲冰品抽驗，一共抽驗了279件飲冰品，結果20件不合格，不合格率達7.2%。
這波不合格的店家，包括統一阪急美食街抹茶屋的冰沙、翰林茶棧的去冰清茶、還有京站百貨美食街奉茶連鎖茶店的紅茶及冰塊，生菌數或大腸桿菌數都超標。
另外連鎖飲冰品店清心福全農安店，也在不合格名單之列，會依照食品衛生管理法，罰處業者3-15萬元罰款。
炎炎夏日，民眾常喝冷飲、冰品消暑，不過台北市衛生局第三波飲冰品抽查，一共抽驗出20件不合格，北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇說，這波抽驗的對象，是針對知名通路、或先前遭抽驗不合格的商家進行抽查，而這次抽驗不合格的店家，包括信義區阪急百貨地下美食街的抹茶屋冰沙，遭抽驗出生菌數超量1.2倍、大腸桿菌數超量11倍；阪急百貨美食街的翰林茶棧去冰清茶，大腸桿菌數超量110倍。
另外京站百貨美食街奉茶的紅茶生菌數及大腸桿菌數都超標；冰塊生菌數也超標9.4倍。
至於這波稽查，也發現許多連鎖飲冰品店衛生不合格，例如清心福全農安店的冰塊、茉香綠茶生菌樹、大腸桿菌群也超標；還有85度C石牌店的去冰高山青茶大腸桿菌數也超標110倍。
衛生局表示，飲冰品遭稽查出生菌及大腸桿菌數超標，顯示店家的衛生條件不佳，其中食品檢出大腸桿菌群過多，雖然不是食品中毒病原菌，不至於直接致病，不過可能引發拉肚子等腸胃道疾病，衛生局已經針對不合格店家，依照違反食品衛生管理法第33條，罰處3-15萬元罰款。
◆ 新疆百餘人食物中毒 11死
【聯合報╱記者陳思豪／綜合報導】2011.08.22
新疆很不平靜。和田市皮山縣上星期五發生大規模食物中毒事件，目前已知有一百五十多人中毒，其中十一人死亡。至於中毒的原因以及引發集體中毒的食物，目前官方還在調查中。
和田市的一間餐廳，也在前天晚上突然起火，由於該餐廳使用天然氣管道，隨時都可能發生大規模爆炸，所幸消防人員及時趕赴現場，疏散兩百多名民眾，並順利撲滅火勢。
天山網報導，皮山縣桑株鄉多位民眾在十九日飯後，出現惡心、嘔吐、昏厥等症狀。衛生單位在接獲通知後，馬上採取緊急措施，將中毒的民眾送往醫院救治。新疆自治區衛生部門和疾病控制中心，也派出多名專家，緊急飛往當地指導醫療救治等工作。
BBC中文網報導，皮山縣人口大約廿三萬人，其中有九成都是維吾爾人，由於本月是所謂的齋戒月，民眾在日間齋戒，只有日落才會進食，一旦有心人士刻意下毒，時間相當好拿捏。中毒消息一出，也受到當地政府注意。此外，中毒很可能與天氣過熱有關。
中新網報導，和田晚間七點廿三分，位於和田市友誼路四十一號的生態餐廳，突然發生大火。消防單位隨即出動四輛消防車、廿六名消防人員，才將火勢有效控制。得知消息後，新疆公安局副局長艾力依明、地區消防支隊政委伊軍到現場了解狀況。
報導指出，該棟建築是間商住兩用的樓房，裡頭不但有餐廳，還有店鋪、網咖、住宅等。整起事件，沒有人員傷亡，但警方要深入追查起火的原因。
中毒案／違法催芽劑流竄黑市 全面查禁
【聯合報╱記者黃宏璣、張家樂／南投報導】2011.08.25
南投縣信義鄉四人中毒命案，疑似葡萄催芽劑致命，檢警發現這種工業化學原料，未經核准卻在黑市販售多年；農委會防疫檢疫局昨天會同南投縣府農業處、警方聯合稽查農藥行是否販售，但並無所獲。
另外，朱明福強調，只用了10西西催芽劑，檢察官黃建銘存疑，昨天又到朱明福的工寮搜索，追查有無其他催芽劑。
農委會和農業處官員昨天在警方陪同下，稽查信義鄉兩家農藥行，但未發現「葡萄催芽劑」。
農委會官員說，目前坊間使用不合法的葡萄催芽劑，都屬化工原料，因有劇毒，未經核准屬禁藥，這次被朱明福用催芽劑下毒害人，決定全面查禁，並宣導農民使用合法的葡萄催芽劑，農委會也請環保署把違法「葡萄催芽劑」列進毒物管理。
南投縣農業處長陳朝旺表示，使用不合法農藥經查獲，農民會被處以一萬五千元至十萬元罰款，藥商會被處以兩萬元至廿萬元罰款，使用不當致人於死，還要負擔刑責，希望民眾不要買禁用、不合法的農藥。
陳朝旺表示，合法的「葡萄催芽劑」，都是在葡萄發芽時使用，距離長出葡萄果實有段很長時間，沒有藥效了，消費者可以放心品嘗葡萄。
台中區農改場呼籲果農購用也可以用點的「春雷」，或「烏肥」效果都不錯，不要買未經檢驗合格藥品，保障自己的權益。
代理「春雷」的經銷商說，從德國引進「春雷」廿多年，五公升裝售價約二千多元，效果不輸給坊間禁用的「葡萄催芽劑」，但卻被假貨打得銷路大減，讓人痛心。
信義鄉果農說，「坊間所用葡萄催芽劑用點的很好用，一瓶才賣150元，有什麼合法葡萄催芽劑好用且便宜，希望政府告訴我們。」
信義鄉警方表示，微量催芽劑可能讓人致死，擔心催芽劑再被不法人士拿來使用，即日起全面查禁賣的催芽劑。
拒塑毒橡皮擦 10月起強制檢驗
自由 2011.08.27
〔記者林毅璋／台北報導〕為避免學童誤食含有鄰苯二甲酸酯類塑化劑的塑膠擦（橡皮擦），經濟部標準檢驗局昨日表示，今年十月一日起，塑膠擦商品列為應施檢驗項目，凡國內產製或進口的塑膠擦商品，皆須經過檢驗後才能上市銷售。現階段市面上流通的塑膠擦仍可販賣，但標檢局會建議廠商進行回收。
標檢局指出，去年十一月政府已公布塑膠擦的CNS6856國家標準，要求對塑膠擦檢驗六種鄰苯二甲酸酯類塑化劑（DBP、BBP、DEHP、DNOP、DINP、DIDP）及八種重金屬（銻、砷、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、硒）含量。
然而，標檢局進行市面購樣抽測時，發現有七至八成的商品有鄰苯二甲酸酯類塑化劑過量的問題，決定列為強制檢驗商品。最高罰鍰由原本「消費者保護法」的一百五十萬元提高至「商品檢驗法」的兩百萬元，也能對違法商品進行查扣。
鄰苯二甲酸酯類塑化劑為環境荷爾蒙，會使男性雌性化、增加女性罹患乳腺癌機率。重金屬「鉛」則恐造成兒童神經系統受損或急性中毒；「鉻」則會刺激呼吸道及消化道，導致嘔吐、腹痛、下痢、尿毒症，或引起皮膚慢性潰瘍。
須有中文標示 也要附警語
今年十月起，產品須有完整中文標示，也要附上警語，並附有商品檢驗標識。已取得標檢局商品驗證登錄證書的塑膠擦廠商，包含利百代、玉光、飛龍等廠牌，消費者可上標檢局網站（http://civil.bsmi.gov.tw/bsmi_pqn/index.jsp）查詢。
陸最大瘦肉精案 涉案金額空前
中央社 2011-08-30
大陸公安部日前破獲一起涉案地區涵蓋全大陸、金額達5000多萬人民幣（約2.3億新台幣）的瘦肉精案件，是迄今為止警方查獲涉案金額最大的瘦肉精案。
公安部治安局執法指導處副處長許成磊向新京報表示，實際上這個案子比今年3月的河南瘦肉精案還早發生，但因案情複雜，持續偵辦中，並未對外披露。
許成磊說，全案像滾雪球一樣愈滾愈大，一共涉及63個地方，剛開始由湖南警方偵辦、公安部督辦，後來公安部直接成立指揮機構協調各省警方偵辦。
這宗涉案金額龐大的案件始於2010年7月，湖南省畜牧部門在對邵陽市養豬農戶抽檢時，發現瘦肉精原料，隨後循線抽絲剝繭，在江西、湖北、浙江等地查獲製造工廠及嫌犯，其中不乏專業人士，製成的「豬重強」飼料預混劑，銷往內蒙古、浙江、廣東、廣西、江西、四川、湖北7個省區，銷售數量巨大。
大陸將打擊食品安全犯罪列為「打四黑除四害」的專案行動，其中又以嚴查瘦肉精犯罪為重點。據統計，全大陸公安部門至今偵辦的120多起瘦肉精案已全數偵破，逮捕98名嫌犯，收繳2.5噸瘦肉精噸，同時查獲6個研製瘦肉精的實驗室，查獲12條瘦肉精非法生產線，查封19個倉庫。
公安部治安局稱，透過這次大掃蕩，全大陸瘦肉精「主要生產源頭已基本打掉，主要銷售網路已基本摧毀，涉案主要犯罪嫌疑人已全部抓獲。」
天天喝礦泉水 唾液腺結石
民視 2011/09/06
多喝水反而引發唾液腺結石，一名台商因為不敢喝當地的水，天天都喝礦泉水解渴，但3個月後卻發生唾液腺結石，無法分泌口水，還因為位置太深無法取出，最後只好切除結石的唾液腺，醫師推測，可能是中國礦泉水鈣質偏高惹的禍。
大口大口喝礦泉水，大家都以為多喝水，可以預防腎結石，不過一名台商卻因為天天喝礦泉水，3個月後反而唾液腺結石，俗話說「望梅止渴」，這名病患反而是「望梅就痛」，因為口水流不出來，導致唾液腺腫脹，從X光片就可以清楚看出，患者右邊的「顎下腺」，有2、3顆小石頭的陰影，因為太深無法取出，最後只好整條唾液腺切除。
好在人體有三大唾液腺，一天約分泌3000cc口水，患者切除顎下腺後，只會減少250cc，影響不大，多喝水竟然導致結石，醫師推測，除了患者本身體質外，中國的礦泉水恐怕也有問題，醫師建議，容易結石的人，礦物質含量高的礦泉水最好也別喝太多，一般自來水煮沸，就能安心飲用。
◆ 溴酸鹽超標 陸礦泉水變致癌水
中央社 2011.09.06
中國大陸市面上琳瑯滿目的各類礦泉中，部分傳出含有高濃度的致癌物溴酸鹽，包括國有哈藥六廠等知名企業生產的「純中純」弱鹼性飲用水以及內蒙古「景友」沙漠水等。
新華網報導，大陸國家質檢總局近期公佈瓶（桶）裝飲用水品質抽查結果，其中6種飲用水被檢測出含有高濃度的致癌物「溴酸鹽」。
讓人震驚的是，包括國有企業哈藥六廠生產的「純中純」弱鹼性飲用水與內蒙古「景友」等沙漠優質水都榜上有名。
報導說，產自內蒙鄂爾多斯市的景友鴻鵠礦泉飲品公司2007年才成立，透過重金宣傳大打「沙漠牌」，短短幾年就聲名遠播。
在高知名度下，景友沙漠水近年來曾經在內蒙古多個重要場合做為唯一指定用水。消費者對這個品牌的沙漠水安全與品質深信不疑。
但是大陸國家質檢總局抽檢發現，某一個批次的「景友」瓶裝水被檢測出的溴酸鹽為標準值的8倍之多。
鄂爾多斯市質量技術監督局副局長陳繼明分析，沙漠水變致癌水，「溴酸鹽超標主要出在工藝老化問題上」。
景友公司董事長劉冬青則承認，今年初公司取水井中間發生坍方，出現水質發紅現象。當時為了生產需要，並未及時更換水源地，改採延長水處理沖洗時間、加大臭氧濃度的方法控制微生物，沒想到因此導致溴酸鹽含量超標。
報導說，溴酸鹽被國際癌癥研究機構定為「2B級」的潛在致癌物。參照美國和歐洲聯盟等行業標準，中國在2009年將溴酸鹽列入飲用水監測項目，規定溴酸鹽含量最高不超過0.01mg/L。
不過，這項標準實施兩年多來，並沒有管住溴酸鹽超標問題。
內蒙古質量技術監督局產品質量監督處處長王莉說，今年第二季內蒙古抽查當地97家企業的98個批次的產品，合格率僅有76.5%，等於4瓶飲用水中就有1瓶不合格。
內蒙古農業大學營養與食品安全博士郭軍說，礦泉水的生產比一般飲料困難，因為礦泉水產品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，廠商一直被微生物污染問題困擾著。
實際上，大陸國內飲用水市場魚龍混雜，主要是行業門檻過低，業內小企業林立，一些其他行業的大企業也蜂擁而至，盲目跨行業經營。
例如在水源並非最優質的內蒙古，飲用水生產企業竟在最近兩年內增加到220多家。
一名資深礦泉水經營者透露，小企業為了控制成本，不捨得在工藝上投入，品質監控也不嚴格。礦泉水除了溴酸鹽的問題，藻類等其他微生物超標也是一大麻煩。
劉冬青說，「如果我們廠出來的產品不合格，我相信，那些小廠問題肯定還要多。」
九陽美的豆漿機 染毒
【經濟日報╱記者侯雅燕／綜合報導】2011.09.09
在三聚氰胺奶粉（毒奶）風波後，大陸消費者近年來流行購買豆漿機，但卻爆發知名家電品牌九陽、美的等豆漿機零組件採用工業潤滑油，恐對人體造成傷害，不僅衝擊品牌信任度，也重創了股價。
大陸豆漿機營收占比最大的九陽股價，昨日開盤雖衝高，後續卻一路震盪下跌，全日下跌幅度達4.13%，創近一個月最大單日跌幅。
其他涉及豆漿機業務的上市公司，聖萊達、華帝、蘇泊爾小幅下跌；伊立浦和美的電器受影響較小，股價還微幅上漲。
9月7日，中國食品工業協會專家委員會委員黃泰元在微博上發表一條言論「市售豆漿機、果汁機中電機用的是工業用潤滑油」引起輿論譁然。
黃泰元指出，豆漿機、榨汁機等小家電生產企業為節省成本，機器裡使用的都是工業用潤滑油，不是食品級潤滑油，外銷用的都是食品級潤滑油。
豆漿機、榨汁機在加工食品的過程中，其電機所用的工業潤滑油很可能受熱揮發成氣體，與食物接觸就會產生危害。
只要有萬分之一的洩露，就可能對安全構成威脅。
昨日，德國福斯潤滑油在大陸的內部員工向21世紀經濟報導透露，家電企業豆漿機的零附件包括軸承、電機等都是從外部採購，企業本身並不生產，這些軸承和電機上的潤滑油用的普遍都是工業用潤滑油。
這位員工強調，九陽和美的等企業用的軸承和電機都是外包到零附件供應商，這些供應商目前集中在珠三角和長三角一帶。
軸承和電機最早仿製國外的技術生產，當時國外的技術說明上是用食品級潤滑油，但是後來隨著豆漿機廠家的增多，便幾乎都用工業用潤滑油。
這位員工還表示，九陽和美的等生產廠家自己是知道產品使用的是工業用潤滑油，只有在應對產品檢查時才會使用食品級潤滑油，賣到市場上的基本上使用的都是工業用潤滑油。
九陽與美的雙雙否認，對外澄清說，使用均為食品潤滑油。但是否屬實還有待證實。
◆ 肥料疑摻白海砂 農民揪台肥騙很大
自由 2011.09.09
〔記者顏宏駿、張慧雯／綜合報導〕彰化縣溪州鄉農民近年來發現肥料效力大減，致施灑分量越來越多，賣家也不知道原因，農民被迫當起「實驗師」，以水溶解肥料，竟過濾出為數不少的「白海砂」，昨天民進黨立委翁金珠及縣議員李俊諭連袂指控台肥「詐騙」農民血汗錢，要求說明，出席的縣府消保官員也用「太誇張」來形容台肥疑似用白海砂混充肥料之舉。
台肥：顆粒不是海砂 對農作物無害
台肥高雄廠肥料生產課長邵豪華昨天趕到彰化縣溪州鄉了解情況，他否認這些顆粒是海砂，而是檸檬酸溶性氧化鎂及檸檬酸溶性磷酐。他強調，兩種成分都是固態，不會溶解，但數年後就會化成細砂，對農作物無害。
「台肥的肥料越用越兇」，這是許多溪州鄉農民這兩年來共同的感受，一輩子種稻的老農鐘新華說，他以前一分地灑一包（四十公斤重）就見效，這兩、三年必須追加到一包半才有往日的效果；以前施灑後，深綠色的稻葉至少持續八至十天，但現在約五、六天就見稻葉末端泛黃。
種植紅肉芭樂的張龍潭日前無意中發現，肥料施灑後，部分成分未溶解，土壤表面留下白褐色的「顆粒」，他進一步拿更多肥料做溶解實驗，竟然過濾出許多像白色海砂的顆粒。
40公斤重含3公斤 縣府將協助申訴
昨天縣議員李俊諭號召農民及縣府官員前來見證農民的「重大發現」，現場取一千六百公克的特四十三肥料，加入五千西西的自來水溶解後再經篩網過濾，結果有一百五十公克未能溶解的細砂，細砂經乾燥後可算出每包肥料約有八％的含砂量，也就是一包四十公斤重的肥料，至少含有三公斤無法溶解的白海砂，在場的農民一片譁然，大罵台肥沒良心。
李俊諭表示，他們前後試過多種肥料，其中以「台肥特四十三」含砂量最高，其次是「台肥一號」，「特四十三」是台肥各種肥料產品中價位最高者，四十公斤裝每包賣四百一十元，由於效力強，農民使用也最普遍。
彰化縣政府法制處消保科長王雅智說，會協助農民循法律途徑向相關單位申訴；台肥發言人許繼文則表示，將等檢查結果出爐後進行檢討，如有問題一定會查明真相並改進。
◆ 肥料疑摻砂 台肥：是天然礦砂
中央社 2011/09/09
（中央社記者呂欣憓台北9日電）彰化縣溪州鄉多名農民代表今天到立法院陳情指出，肥料特43號疑似摻砂石；台灣肥料股份有限公司生產部副總經理周偉馨說，含天然磷礦砂是正常現象，台肥願改善外包裝標示。
民主進步黨籍立法委員翁金珠和多名彰化縣農民代表上午在立法院舉行記者會，魏姓農民代表說，過去買特43號肥料，2包肥料可裝滿3桶肥料桶，現在卻裝不滿，且洗輸送管的時候發現砂石，質疑肥料中摻砂石。
翁金珠表示，特43號複合肥料是農民使用最廣泛的肥料，現在肥料疑似摻砂石，增加農民耕作成本。
周偉馨表示，肥料的組合有很多種，特43號肥料沒有摻配任何海砂或砂石。傳統複合肥料含氮、磷、鉀，其中的天然磷礦砂是原料的一種，產生不溶物是正常現象，農民質疑包裝上沒有任何標示，台肥願意改進。
行政院農業委員會農糧署農業資材組長翁震炘說，肥料管理法規定，肥料有固定的規格和成份，農委會每年查驗肥料品質，只要發現成份不符合規定就開罰，農民陳情的特43號肥料疑似摻砂石，會立即請彰化縣政府查驗。
烤肉不通風 恐吸入戴奧辛
民視 2011/09/10
中秋假期，幾乎每個家庭都在瘋烤肉，不過環保署呼籲，烤肉一定要注意通風，因為免不了會吸入木炭燃燒不完全，所產生的一氧化碳、致癌的懸浮粒子和微量戴奧辛，毒物科醫師更建議民眾烤肉的食材可以多選用蔬菜，有助於把烤肉吸入體內的毒素排出體外。
這邊比比、那邊看看，對台灣民眾來說，中秋節最重要的當然少不了烤肉，大賣場裡有人出動一家老小選購烤肉架，有人更一次搬了好幾包木炭，全都為了晚上邊烤肉邊過中秋，但是要烤的開心、烤的歡樂，還得要注意通風。
不錯喔基本概念都有，不過環保署還是擔憂，有民眾在不通風的地方烤肉，可能吸入燃燒木炭不完全所產生的一氧化碳、致癌的懸浮粒子甚至是微量的戴奧辛。特別是中南部地區，中秋季節性空氣擴散差，所以毒物科醫師提醒烤肉族，要避開幾個容易吸入致癌物質的時機。
如果一年就烤這麼一次，醫師說其實也不用泰擔心，但要是中秋節真的非烤不可，專家建議選擇排碳量比較少的食材， 都以1公斤來計算，1公斤的牛肉會產生13公斤的二氧化碳，但玉米和馬鈴薯等蔬菜，就至少低了好幾十倍，而且多吃蔬菜，也有助於將有毒殘留排出體外。
◆ 半生熟牡蠣下肚 男子敗血症亡
華視 2011/09/09
中秋節到了，很多人最喜歡烤肉，但台中一名男子，把烤半生熟的牡蠣吃下肚，沒想到全身起了一塊塊紅斑，送醫後，48小時後就因為全身敗血症死亡，醫生表示，這牡蠣不新鮮，含創傷弧菌，再加上男子原本就罹患肝硬化，創傷弧菌會破壞身體的免疫系統，引發敗血症，提醒民眾，海鮮最好煮熟再吃。
50歲男子吃下沒熟的牡蠣後，全身開始起了紅疹，一塊一塊紅紅的，佈滿全身，還出現發燒怕冷的症狀，而且病情急速惡化，48小時後，就因為猛爆性敗血症死亡，男子致命的原因是吃了感染創傷弧菌的生牡蠣。
男子和家人聚餐烤肉，這鮮美的牡蠣在炭火上烤，牡蠣殼瞬間打開，裡頭鮮美的湯汁，幾乎是用噴的，但男子卻喜歡吃生的，他把沒有烤熟的牡蠣吞下肚，但這生的牡蠣裡有創傷弧菌，碰巧男子有肝硬化症狀，身體的免疫力就比一般人低，創傷弧菌破壞他的免疫力，很快就引發敗血性休克，醫生提醒民眾，烤肉時，尤其是海鮮，最好要烤熟再吃，不然有肝病的人，碰上了海鮮裡的創傷弧菌，恐怕會被感染。
◆ 月餅3號塑膠包裝 當心吃下塑化劑
自由 2011.09.11
〔記者劉力仁、洪素卿／台北報導〕中秋節全台月餅商機數十億元，但是有的月餅從軟袋包裝到餅托底座竟然採用了包含PVC（聚氯乙烯）材質，極可能溶出塑化劑，影響人體健康！民眾選購或吃食月餅之前最好先看清楚外包裝的塑膠編號，沒有編號或是三號塑膠都要避免。
沒編號或三號塑膠 避免食用
看守台灣協會秘書長謝和霖日前接獲民眾投書，指公司發送給員工的月餅禮盒底座，居然使用「三號塑膠」材質PVC盛裝小月餅，由於軟質的PVC一定會添加塑化劑，月餅又是油脂類食品，PVC容器碰到油脂類食品，很容易溶出塑化劑污染食物，一吃下肚就有害健康。進一步測試其軟袋包裝，亦同樣是PVC材質，更可怕的是吃完月餅後把PVC塑膠廢棄物送進焚化爐，會燒出世紀之毒戴奧辛，在整個產品產製生命週期，對於環境及人體都造成負擔。
謝和霖隨即到知名的大賣場、超商、糕餅店等商店檢視，發現大部分的月餅都採用五號、六號塑膠材質，只有少數完全沒有標示材質編號，他隨機選擇幾件沒有標示材質的塑膠用銅線檢測，發現都含有氯成分，屬於PVC材質，研判廠商為了節省包裝成本，選用比較便宜的PVC。
PVC加塑化劑 碰到油脂易溶出
謝和霖表示，PVC材質硬，要做成柔軟容器，越軟塑化劑添加越多，五號塑膠不會有這種問題，最好選五號；六號也有可能添加塑化劑，但機率不高。環保署研擬禁止販售PVC保鮮膜，但忽視月餅、喜餅這類包裝，也常用PVC。
長庚醫院毒物科主任林杰樑表示：「夭壽喔！軟袋包裝怎麼可以用PVC包裝？」林杰樑說，美國所有碰觸到食品的包裝容器，都要經過食品與藥品管理局認證，台灣衛生署對此不聞不問，廠商為了降低成本，常購買來路不明的包裝容器，造成包裝污染，他提醒沒有清楚標示包裝材質的月餅，不要買也不要吃。
林杰樑說，PVC材質中，可能高達六成是塑化劑，不僅消費者食用要小心，月餅包裝工人也要懂塑膠材質，他有一個病人常年在百貨公司用PVC材質塑膠包裝禮品，結果生出小孩得了隱睪症。
環保署回收基管會執行秘書馬念和表示，月餅包裝外盒為應該回收的物質，必須清楚標示塑膠材質編號，但裡面盛裝月餅的小型塑膠盒或塑膠袋，僅為一般回收物，並不需要標示塑膠材質編號。
至於環保署日前預告將限用PVC保鮮膜，則係憂心PVC材質含有氯，在焚化爐燃燒過程，可能產生戴奧辛。
醫師建議 食品級塑膠應認證
衛生署食品藥物管理局科長鄭維智指出，依據現行食品衛生管理法，不管是那一類塑膠容器，都必須經過材料試驗及溶出試驗，包括DEHP及DBP必須溶出低於1.5ppm以及0.3ppm以下才算合格。換句話說，只要是合格食品容器、其塑化劑溶出量仍在可容許風險之內。
林杰樑醫師強調，問題重點是，民眾難以分辨廠商用的究竟是食品級的塑膠容器，還是一般塑膠。因此，衛生署應該針對食品級塑膠給予認證，民眾選購才不會有疑慮。雖然食品藥物管理局明年七月起實施塑膠食品容器就必須加註使用溫度建議等說明文字，林杰樑仍呼籲衛生署對於食品容器可添加的塑化劑種類，應增訂標準。
◆ 高市苓雅區登革熱近百例 築防火牆
【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】2011.09.10
高雄市苓雅區8月10日爆發本土登革熱疫情，一個月內快速累積至96例，即將破百，且疫情有北移趨勢。疾管處緊急建立防火牆，今天發動衛生、環保、區公所共3百人，在中正路以北的正字頭7里展開環境大掃蕩，防堵疫情持續擴散。
衛生局疾管處統計，高市今年入夏後本土型登革熱確診病例已達119例，其中苓雅區占96例。過去一個月來病例數多集中苓雅福字輩里別，但新一波採血發現，五福里、正言里各有1確定病例，顯示病毒可能藉由人的移動，有緩慢北移至苓雅區正字頭里別現象。
為防患未然，疾管處處長韓永光表示，苓雅區防疫指揮中心已劃定登革熱防火牆區塊，北至九如路、西至凱旋路、東至武營路、南至二聖路，今天上午8時至11時，動員衛生、環保、民政及區里志工等共「3百壯士」，劃編21組，全面執行正大、正心、正文等正字頭7里的孳生源清除，下午則是由環保局執行戶外噴藥作業，防堵疫情擴散。
疾管處統計，目前本土型登革熱確診病例131例（入夏後119例），入夏病例分布苓雅區96例、三民區2例、鳳山區7例、新興區7例、鼓山區1例、前鎮區5例、大寮區1例。
高雄市苓雅區8月爆發登革熱疫情，月底區內三多派出所及戶政事務所更被查獲孳生源，造成8名員警及1名志工感染登革熱，市府7日祭出重罰，分別對主管機關警察局和民政局開罰1萬5千元及6千元。疾管處表示，目前已有5處學校、機關遭罰，為督促公部門以身作則，也對18處公務機關開出舉發單。
令人作嘔 大陸地溝油流向餐桌
中央社 2011.09.14
中國大陸公安部今天公佈，破獲了一起特大用地溝油製造、販售食用油的案件，摧毀涉及14個省的犯罪網，搗毀6個黑心工廠或公司，逮捕32名嫌犯。
大陸「中廣網」在報導這個消息時，使用的標題指出「證實髒油流向餐桌」。
而據中新社，這起案件是因今年3月浙江寧海縣公安局治安大隊接到檢舉，有人在各飯店高價收集廢棄油脂，疑為煉製食用油，於是浙江省公安廳調派幹員赴山東、河南等地深入偵查而查獲的。
7月中旬，在大陸公安部統一部署下，浙江、山東、河南公安部門採取行動，成功搗毀濟南格林生物能源有限公司、河南鄭州宏大糧油商行6個黑心公司和工廠，查獲這些公司和工廠利用地溝油生產、銷售食用油，起出用地溝油煉製的100多噸食用油和100多箱已灌裝的假冒品牌食用油。
大陸公安部有關負責人指出，由於地溝油違法犯罪活動明顯，已部署在全大陸的「打四黑除四害」專項行動中，展開打擊地溝油犯罪的「會戰」，要求各地公安機關「堅決打掉一批利用地溝油煉製有毒有害食用油的黑作坊、黑工廠、黑窩點。」
報導說，大陸以往對餐廚廢棄油脂循環利用缺乏規範，使得發現、偵破、打擊利用地溝油煉製食用油犯罪有很大困難。本案首次偵破集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、銷售等6大環節於一體的地溝油生產銷售「產業鏈」，揭開了不法分子利慾薰心、喪盡天良，製造有毒有害食用油的黑幕。
此前大陸媒體多次披露，每年流向各地餐廳的地溝油約200萬至300萬噸，而長期食用地溝油，會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大以及脂肪肝等病變。
地溝油中的主要危害物之一：黃麴毒素，則是一種強烈的致癌物質。
地溝油用回收剩菜及死豬等動植物油脂加工而成，是在大陸出外用餐時的一大夢魘。
◆ 百項單味製劑 重金屬含量不得超標
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2011.09.13
俗稱「科學中藥」的中藥濃縮製劑，衛生署最近公告最新「含異常物質限量」標準，從今年12月起，有100項單味製劑及67項「基準方」，u異常物質不得超過新標準。
衛生署去年7月起，已要求所有科學中藥的複方製劑總重金屬含量，由原來最高限量的100ppm，下修為30ppm。至於土茯苓、大黃、川芎等100項單味製劑，則必須今年12月起，也符合30ppm以下的限量標準。
至於砷、鎘、汞、鉛，小青龍湯等33項基準方，去年7月起，含量必須砷為3、鎘為0.5、汞為0.5及鉛為10ppm以下；今年12月起，其餘的當歸芍藥散、柴胡桂枝湯等67項基準方，也須比照辦理。
衛生署公告實施後，將定期到市面抽驗，否則依藥事法開罰業者，中醫藥委員會主委黃林煌說，中藥廠必須品管自我把關，保護消費者。
衛生署統計，8成民眾看過中醫、或使用過中藥。特別是現代人忙碌，常服用中醫或中藥行現成的科學中藥，衛生署因此修訂科學中藥「含異常物質限量」標準，要求砷、鎘、汞、鉛及總重金屬等不可超標，以確保國人健康。
台灣9成中藥材自中國大陸進口，除了賣給藥廠製成科學中藥，民眾有時也會買回家煎煮成「飲片」。為避免中藥材含過量農藥、重金屬或黴菌，衛生署預計最快今年10月，對進口紅棗、黃耆、當歸和甘草抽批查驗，地黃、川芎、茯苓、白芍、白朮和杜仲等6項採書面審核。
看臉吃飯 大陸餐廳依卡通臉分級
中央社 2011.09.17
大陸民眾今後到餐廳可以看「臉色」吃飯。食品監督當局決定根據食品安全檢查結果，為所有餐館掛卡通臉，笑臉、平臉、哭臉分別代表優秀、良好、一般，且規定不得擅自拿下或更改、遮蓋。
京華時報表示，大陸國家食品藥品監督管理局日前徵求餐飲業分級管理指南的意見，並提出上述構想，「據此，消費者可以輕鬆判斷一個餐飲單位的食品安全等級。」
監督部門將對各餐飲服務單位的食品原料及食品、餐飲具清洗消毒、食品添加劑等內容進行量化分級管理。凡是領有餐飲服務許可證的業者都需接受管理，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房。
同時，以卡通臉註明等級的公示牌，應懸掛或張貼在醒目位置，未經食品藥品監督管理部門允許，禁止擅自摘下、更改或遮蓋，拒絕懸掛的業者，將採取重點監管。
◆ 保健食品 近2成含西藥成分
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2011.09.16
來路不明的保健食品不要吃！衛生署抽驗市售號稱保健功能的食品，發現近兩成含西藥成分，壯陽藥如威而鋼或減肥藥如諾美婷。
食藥局研究檢驗組長施養志說，民眾以為保健食品有益健康，卻不知摻了西藥，心臟病患若服用硝化甘油等降血壓藥，又吃了含壯陽藥成分的保健食品，可能休克，甚至昏迷。台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師蔡維禎說，若長期服用後驟然停藥，則會有焦慮不安或抽筋等戒斷症候群。
去年一月到今年六月，衛生署食品藥物管理局檢驗地方衛生局、司法檢警送檢共四千一百多件，號稱具保健功能的食品，其中八二三件檢出西藥，以含壯陽藥成分如威而鋼最多，占五成四；另有四成被驗出減肥藥成分「西布曲明」如諾美婷，或植物番瀉葉。
值得一提的是，這些不合格保健食品，也驗出含精神安定類用藥，如安眠藥Valium及含男性外用春藥，如印度神油或局部麻醉劑Lidocaine。
食藥局建議，購買健康食品，要認明有否衛生署許可證字號，民眾若有疑慮，可撥食藥局消費者保護中心（02）2787-8200專線，或至食品藥物消費者知識服務網（http://consumer.fda.gov.tw/）查詢。
黑心食用油 一年獲利不輸央企
【記者邱詩文／綜合報導】2011-09-18 旺報
一度消聲匿跡的「地溝油」今年再度悄悄的流入餐廳食堂。調查指出，這種「黑心油」已形成產業鏈，不但提供大陸3萬個就業機會，一年獲利甚至不亞於一家國資委旗下央企，加上政策監管力度不足，個體戶蜂湧而上，而俏江南、湘鄂情、北大、清華等知名連鎖餐廳與大專院校，據調查是黑心業者的一級「供應商」。
些微差價 背後有暴利
北京某農貿市場小商販介紹，表面上40斤一桶，實際只重37斤，如此算來一斤售價5元（人民幣，下同），好一點的一斤5.5元。而超市最便宜的豆油是5.7元一斤，每斤便宜7毛到2毛。
《中國經營報》報導，中國農業機械化科學研究院油脂所所長相海表示，用「地溝油」提煉食用油並非難事，成本很低，一個小企業就可以做到，「一斤便宜2毛，一噸就是400元，販油的都是幾十噸、幾百噸的批發，一批就能多賺幾萬元，甚至幾十萬元!」
一位業者透露，油販子最喜歡的就是用油多的館子，比如俏江南、湘鄂情、郭林家常菜等，這些餐館從來沒和回收企業簽訂統一的回收協定，都是將餐廚垃圾和「地溝油」一起交給未列管的個體戶。
油多到養出家族企業
掏「地溝油」多年的楊師傅說，「北大的農園、勺園，這些餐廳都談下來，一天能掏400斤到500斤『地溝油』。」「一年下來，一個北大至少能讓你賺20萬元，清華也差不多」。
據估計，北京的「地溝油」市場，大專院校應當占超過10%的比重。其次是部隊、駐京大機關、大型醫院。
目前北京「地溝油」市場，油水多到各家族山頭林立，比如北京大興區，有來自安徽的袁氏家族、馬氏兄弟、竇氏幾家包辦；豐台區則是來自江蘇的周姓人士、申氏與王氏經營。
這僅是常住人口不過1600萬的北京，全大陸從事「地溝油」行業的從業人員在3萬人以上，年純利在30億元以上，這樣的規模不亞於一家央企。
警察有法沒辦法
「警察不愛管油販子，」一位業內表示，「第一是罰不出多少錢；第二是就算你把他的車扣了，臭氣薰天的往局裏一放，同事都會罵你!」
最近大陸公安部破獲的一件「地溝油」大案，是一家名為格林生物能源的公司，這家公司打著生物柴油名義存續一年多時間，沒有一家政府監管部門對其監管檢查。
當地質量技術監督局解釋，依大陸產品質量法規定，質檢局的職責是對發證產品實行抽樣監督檢驗，生物柴油不屬於強制性管理產品，因此不在檢驗之列。
這些監管的真空地帶，使「地溝油」企業最終總能「春風吹又生」。
◆ 文匯報－蒲岐鯊魚加工血色經濟爭議
【記者廖慧娟／整理】2011-09-18 旺報
因人們嗜吃魚翅，鯊魚族群正逐漸消失在海洋中。雖聯合國及保育團體不斷禁絕，但只要有需求，就有殺鯊取翅的人，而浙江蒲岐的漁民也就能從事鯊魚加工產業，賺得富裕的生活。
浙江省樂清市蒲岐鎮是樂清灣北岸的古鎮，海塗（淺海灘）養殖有百年歷史，俗稱「海鮮王國」；近年成功向大陸中央申請為「中國泥蚶之鄉」、「中國鯊魚加工基地」，只因非旅遊重鎮，知名度與曝光度都低。不料，今年7月一組加工鯊魚的照片在網路上流傳後，招致「殘忍」、「血色經濟」譴責，蒲岐反而因此一夕爆紅。
1位穿著橡皮圍裙、防滑雨鞋的工作人員，雙手各提著1個鯊魚頭，在碼頭邊拖行；數名工人正用銳利的刀分解攤在地上的一大片鯊魚肉…，這些血淋淋的照片，顯示又有數尾鯊魚的生命已消逝，離這個物種滅絕的終點，又跨越了一大步。《文匯報》特別走訪蒲岐，探訪這個「中國鯊魚加工基地」正在進行中的經濟發展與海洋生態、物種保育的對立戰爭。
飽口腹之慾 行濫捕之實
魚翅自古是中國人餐桌上的珍稀食材，唯有帝王將相、富有人家可食，更是養生奢華的象徵，所以只要口袋有錢，人人都想品嚐、健康延壽；近年隨大陸經濟蓬勃發展，爆富人口增加，魚翅需求量有增無減；但漁民濫捕鯊魚取魚鰭製作魚翅的方式，等於消滅鯊魚的繁衍生存，這也是聯合國與保育團體之所以極力呼籲拒吃魚翅，希望給鯊魚有喘息生存的空間。
聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，1950年全球鯊魚類的年漁獲量約30萬公噸，2003年達最高峰90萬公噸；近年因漁民濫捕，鯊魚數量銳減，每年僅剩70萬到80萬公噸。
因此，FAO在1999年展開鯊魚國際行動計畫，號召各國保護、管理和持續利用鯊魚。在此同時，各區域性漁業管理國際組織正在實施對於鯊魚的養護和管理措施，包括限制捕撈、釋放捕獲的活體鯊魚等措施。
但在經濟發展與個人財富擴張的誘因下，只有少數國家執行鯊魚國家行動計畫，包括限制捕撈鯊魚、釋放捕獲的活體鯊魚等措施，大陸與日本都不在這紙明令禁捕的名單裡。
撇清捕殺傳聞
「中國鯊魚加工基地」的稱號，曾為蒲岐人帶來自信和榮耀；如今，建於800年前的南宋淳熙年、總人口僅3萬多人的蒲岐，卻因肢解鯊魚的照片，被指責為「血色經濟」的象徵，承受極大壓力。
其實蒲岐當地漁民不捕鯊，也沒有任何一艘捕鯊船，只有鯊魚加工廠，貨源來自山東、福建等港口。
這裡的居民並不富裕，幾家較有規模的海產品加工廠老闆，20年前還是在大海裡討生活的漁民，黝黑粗糙的肌膚正是那段年輕打拚史最深的印記。65歲的洪阿財就是其中一人，16歲就跟著大人下海，在波濤裡出沒27年，還擔任過樂清漁業捕撈隊指揮船的船長，放眼蒲岐鎮，很難找到比他更經典的漁民。
他回憶說，在捕魚的日子裡，曾意外捕獲3、4條大鯊魚，大多5、6千斤（每斤500克）重，1987年還曾捕到1條萬把斤、10多公尺長的大傢伙，大夥費盡力氣才把牠拖上船，切成一段段醃起來。
至於魚翅，當年的蒲岐人不會加工，只能整副賣給廣東人。洪阿財說，「捕到的那個大傢伙，身上那副魚翅賣了8、9千塊錢（人民幣，下同），現在起碼要十多萬啊！」
蒲岐老一輩不敢捕鯊
1970年代，蒲岐人主要捕撈黃魚、帶魚、鯧魚和勒魚，鯊魚則是因追逐帶魚、黃魚、飽足一頓之際，不慎被漁民的拖網一併捕撈上船。
老一輩的蒲岐人尊鯊魚為「海龍王的將」，誰也不敢碰。洪阿財說：「蒲岐人過去是不敢碰鯊魚的……蒲岐從沒有專門捕鯊魚的船。聽我爺爺說，大概在民國的時候，漁民實在窮，沒有東西吃，才第一次嚐了1條誤捕的大鯊魚。那是全村人的一件大事，剖鯊魚前，還要點香焚燭，請道士驅邪。儀式完畢，方才動刀分魚，每家一份；那時，村裡沒有電，老人們就用鯊魚的魚肝油點燈；老人們說，魚肝油燈聞起來有一股味道。」
後來，因為官方保護東海漁業資源，鼓勵漁民從捕撈轉產養殖，洪阿財43歲那年離船上岸，現在已是海美鮮集團公司董事長，但他仍強調：「我們不捕殺鯊魚，我們只加工鯊魚。」
溫州海德力鯊魚製品有限公司銷售部經理王海豐也強調，「看到那張漁民提著2隻鯊魚頭的照片，別人以為蒲岐是宰殺鯊魚的地方，其實那些鯊魚頭是從別的地方運來的。過去，漁民捕到鯊魚，只割魚鰭做魚翅，鯊魚頭是不要的；前些年，他們聽說蒲岐人會加工，就把鯊魚頭賣到這裡，蒲岐人會把鯊魚頭裡的軟骨做成『軟骨粉膠囊』。」
泡澡要小心 浴用鹽 美出現 毒品反應
文／林煜軒 2011.09.19 自由
時序入秋，許多人趁著秋高氣爽的季節，在家泡個熱水澡，紓解工作壓力和疲勞。在台灣，泡澡時除了加入溫泉粉，越來越多人使用具有不同香味與療效的浴用鹽；但是美國疾管局今年5月發布了近年來陸續發現浴用鹽造成許多類似毒品的反應、甚至死亡案例報告，該國部分州政府也呼籲立法禁止使用。
部分州籲立法禁使用
最新一期的新英格蘭醫學期刊指出，其中一項可能如同合法毒品的物質是「MDPV」這種類似安非他命作用的成分，其讓中樞神經興奮的特性，可達到泡澡後感到精神百倍的效果。
使用者大多不知道長期使用浴用鹽會產生耐受性，需要越用越多，才會達到原本用量的效果；停用時，則有戒斷症狀以及強烈使用的渴望。
在國外，已有報導許多不肖份子用口服、吸入、靜脈注射、甚至肛門塞劑各種方法作為廉價合法毒品。經口服會快速吸收，在1.5小時達到最大作用，並持續3至4小時。
通常在美國市售的浴用鹽每包含量約500毫克，而且標籤上的建議用量至少超過50毫克。但研究指出，平均5至20毫克，有些甚至只要3至5毫克的浴用鹽就會產生身體反應，因此過量導致中毒的危險性很高。
通常過量使用者，會產生交感神經興奮的身體反應，如：心跳加速、高血壓、體溫升高、盜汗、瞳孔擴張、痙攣、癲癇發作，甚至有中風、呼吸困難、心肌梗塞、心血管系統衰竭而致死的嚴重後果。
類安非他命洗完精神百倍
由於這些成分會影響中樞神經，還有可能合併行為與精神異常，輕則感到焦慮、煩躁、失眠、厭食、憂鬱，重則出現恐慌發作、被害妄想、幻覺、自傷傷人等暴力行為。研究人員認為，這些不良反應等同於迷幻藥（LSD）、天使塵（PCP）、搖頭丸及安非他命的影響。
如果出現上述中毒症狀，目前醫院的常規毒品尿液篩檢無法檢驗，因此只能單憑病史詢問。治療則是靜脈注射鎮定劑，以及大量點滴輸入液體支持性治療。美國有部分州政府已開始立法禁止使用；提醒國人也應多加注意為自己的健康把關。
（作者為台大醫院精神部醫師）
◆ 「俏江南」用回鍋油 醜事連環爆
【經濟日報╱記者邱莞仁／綜合報導】2011.09.19
因藝人大S與俏江南集團少東汪小菲「大小戀」，在兩岸三地知名度暴增的大陸高檔餐廳「俏江南」近日風波不斷。不久前才被陸媒踢爆餐具未徹底消毒、以死魚冒充活魚，近日南京店又爆出回收油事件，對此，俏江南稱已與違約店家解約。
新京報報導，針對近日媒體採訪南京的俏江南1912街店，該店大堂經理稱為節省成本，讓員工食用該店水煮魚的回收油。對此，俏江南的公關負責人指出，「怎麼可能給員工吃呢？」
該公關負責人表示，鑑於該南京加盟店發生諸多違規問題，俏江南今年4月已解除與該南京加盟店的加盟關係。但由於該店之後還一直沿用俏江南的logo和名字，俏江南已向朝陽法院提起訴訟並獲受理，俏江南所有直營店並不存在回收廢油情況。
該負責人強調，俏江南餐廳食用油均採購自大陸國內大型糧油供應單位。俏江南全國各分店皆已與核可的廢油處理單位簽訂廢油處理合同，要求廢油不能回收到餐廳，如果發現廢油流入餐廳，將解除加盟協議。
截至目前，南京俏江南1912街店工作人員表示，不清楚雙方是否已解除加盟關係；該店馬姓負責人也尚未出面說明。
不過，雖然俏江南已對外澄清，且南京店大堂經理也說，由於川菜中經常需要先油炸加工，炸過的油扔了可惜，所以給員工吃。這些炸過的油絕對不會端上桌給客人用，但在近年大陸食品安全頻頻出包下，恐怕短期內難以說服消費者。
有消費者就質疑，炸過的油既然員工能吃，又怎能保證烹調後不重新上桌？單憑口頭承諾難以讓人放心。
據了解，主打創意川菜料理的俏江南，今年將拓展重心放在二線城市，預估至年底前，將在大陸新開30家分店，並陸續拓展海外市場。目前俏江南在大陸共有四家加盟店。
新興毒品 【浴鹽】台灣現蹤
記者洪素卿／台北報導 2011.09.23 自由
近兩年在英、美多國引起關注的「浴鹽毒」MDPV，進入台灣！食品藥物管理局確認近日在檢警送驗的檢體當中發現兩件。官員提醒，這種外表看起來像是浴用鹽的新興毒品，成分比搖頭丸更要命，民眾要小心，千萬不要掉入毒品陷阱。
外觀類似浴用鹽
食品藥物管理局管制藥品組預警調查科科長鄭進峰指出，MDPV這種合成興奮物質並非是真的製造來做為沐浴清潔用品，只是因為它的結晶顆粒長得像浴鹽，俗名就被叫作浴鹽。加上部分國外銷售這些違法物質的人，以「浴鹽」的包裝來銷售，試圖魚目混珠、掩人耳目，以致有人誤以為一般市售的浴鹽也有成分，但事實上，該成分跟一般真正在用的浴鹽毫無相關。
國外媒體報導，這類假浴鹽之名販售的毒品，曾以「Ivory wave」等品名包裝。在英國有一名新娘在網路論壇上誤信服食這類「浴鹽」可以減重，結果長期服用，雖然10個月之後真的瘦了，最後卻也因此送命。
比搖頭丸更要命
美國不僅有人吸食後精神恍惚，用刀切割自己的臉部和腹部；還有人因此產生幻覺後先割喉，最後開槍自我了斷。
鄭進峰指出，MDPV之化學結構與搖頭丸（MDMA））類似，施用方式以吸食為主，外形多以結晶狀呈現。
很多人施用會產生混亂、焦慮、甚至頭痛與幻覺，但卻因為其欣快、興奮等作用，忍不住想要再用。其毒性更甚於搖頭丸。
食品藥物管理局指出，市售合法「浴用鹽」不會有MDPV的成分，即使是國外，絕大多數人購買這類被包裝成「浴鹽」的MDPV，也都清楚那並非是真正的「浴鹽」。
不過，毒品變裝千奇百怪、推陳出新，年輕族群或經常出入娛樂場所的民眾，更要提高警覺，注意自身的安全，拒絕來路不明的藥物、咖啡包、茶包或試喝包，避免掉入新興毒品的陷阱。
◆ 哈密瓜染李氏桿菌 美國14州8死
【世界日報╱美聯社華盛頓22日電】2011.09.23
科羅拉多種植的哈密瓜(cantalope)引發的李氏桿菌(listeria)傳染，規模擴大，聯邦疾病防治中心(CDC)說，截至21日，已證實在14個州造成55個人生病，八人不幸喪生，包括新墨西哥州有四個人、科羅拉多州兩人、奧克拉荷馬和馬里蘭州各有一人。
追查結果發現病源來自科羅拉多州Holly的Jensen農場，受污染產品已在上周宣布召回。
Jensen農場說，召回的Rocky Ford品牌哈密瓜，是在7月29日至9月10日運銷到紐約、新澤西、賓州、伊利諾、懷俄明、田納西、猶他、德州、科羅拉多、明尼蘇達、堪薩斯、新墨西哥、北卡羅來納、密蘇里、內布拉斯加、奧克拉荷馬、亞利桑納。食品藥物管理局(FDA)表示，這些產品也可能賣到其他州。
CDC表示，正在調查另外幾個州出現的疑似相關病例，而死亡人數還可能增加，尤其李氏桿菌的潛伏期可長達一個月。
患者的症狀包括發燒和肌肉痠痛，經常還有其他腸胃不適的症狀。
迄今已知病例分散在加州、科羅拉多、伊利諾、印第安納、馬里蘭、蒙大拿、內布拉斯加、新墨西哥、奧克拉荷馬、德州、維吉尼亞、西維吉尼亞、威斯康辛和懷俄明。
病例最多的科羅拉多州共有14人病倒，新墨西哥州有10人、德州九人、奧克拉荷馬八人。
FDA19日說，它在丹佛地區商店的Jensen農場哈密瓜，以及農場包裝設施裝備和哈密瓜，發現李氏桿菌，而檢驗結果證實，這些樣本的菌株與病人體內的菌種相同。
CDC表示，美國每年大約出現800個李氏桿菌病例，大多與食用熟食肉(deli meat)和軟乳酪(soft cheeses)有關，可是過去兩年也曾出現芽菜和芹菜污染。
◆ 小海參添致癌物 冒充高檔貨
【記者廖慧娟／綜合報導】2011-09-25 旺報
中國宴席菜中少不了的海味食材之一就是海參。最近有大陸民眾反映，不肖業者以價廉、尺寸小的次級品海參，加入俗稱「火鹼」的氫氧化鈉或其他添加物「升級」成個頭大的高級貨入菜，消費者不僅花更多錢吃「假貨」，還可能把有害的致癌物質吃下肚。
早年漁民會把海參以石灰等物醃製後，曬成乾貨運到各地販售。近年因發展人工養殖，加上運輸便捷，乾貨海參的售價已大幅下降，但以海參做的菜餚售價依然居高不下，最主要的原因就是處理海參的工序繁複。
價差近百倍 有利可圖
《北京晨報》報導，近來有民眾投訴海參造假現象嚴重，有的海參吃起來彈性佳、口感滑潤，有的海參卻是軟爛或生硬，品質參差不齊。調查發現，從海參撈起的那一刻到餐飲業者端給消費者食用，價差近百倍，不肖商人即以各種可能有害人體的添加物改變海參的口感與外觀，獲取可觀的利潤。
目前大陸市面上販售的海參，分為野生、大棚養殖、蝦池養殖、浮筏養殖、圍堰養殖、底播增殖等，因成本與成長速度、口感不一，價錢也有極大落差。如大棚等方式養殖的海參，生長速度快、養殖密度大，為了保持海參健康，養殖戶多半會在養殖池投放藥物防止病毒，因此價格相對便宜；利用天然海域養殖的海參長得慢，價格也比較高。
海參主要產地之一的山東省煙台市牟平區，養殖戶林春波透露，近兩年的新鮮海參價格持平，約每公斤170元（人民幣，下同），3年左右的海參每公斤有8到10頭，換算下來，每頭售價約20元；大棚參營養價值和口感較差，每頭甚至不到10元。
在海鮮市場販售的海參，每頭約為20元至40元，至於沒有任何添加物的天然淡乾海參，每公斤8千元左右，但進入餐廳後，海參「身價」立刻狂飆。在濟南從事海參銷售多年的崔先生表示，餐廳用的海參每頭28元到98元不等，甚至有店家賣到每頭228元，利潤高達60%以上。
火鹼致癌 大陸禁用
因此，一些小店家會造假，大發黑心財。崔先生表示，「業者把一些未長成的小海參，加入具有強鹼性的火鹼發製、再以增水劑保鮮，把小海參變得很大；但只要一檢驗，肯定會測出火鹼及福馬林等有害物質。」尤其是氫氧化鈉屬強鹼，長期食用恐誘發癌症，甚至危害生命，已被大陸禁用為食品添加劑。
但濟南市烹飪協會理事長李建國坦承，不論是高級貨或黑心「升級」貨，海參入菜之後，消費者很難區別，只能乖乖掏錢當冤大頭。
哈密瓜染菌 美13人食用喪命
中央社 2011.09.28
美國疾病管制暨預防中心（CDC）今天表示，全美有72人因食用李斯特菌（listeria monocytogenes）污染的哈密瓜後中毒，其中13人喪命。
CDC表示，這些哈密瓜全來自西部科羅拉多州的顏森（Jensen）農場。他們14日回收格拉納達（Granada）出產的Rocky Ford品牌哈密瓜。美國食品暨藥物管理局（FDA）也建議消費者不要食用回收的哈密瓜，應予丟棄。
迄今死亡人數遍佈多州，新墨西哥州有4人，科羅拉多州與德州各兩人，堪薩斯州、馬里蘭州 、內布拉斯加州、奧克拉荷馬各1人。
CDC表示，共有18個州通報72起病例，這些死亡人數包含在內。
CDC聲明補充，疫情約在上月15日或前後傳出。
李斯特菌會造成李斯特菌症感染，是毒性最強的食源性病原體之一。根據CDC，老人、孕婦以及免疫系統虛弱的病患，若感染到李斯特菌特別危險。
李斯特菌能在低溫繁殖，疫情通常與熟食肉品、未經殺菌的起司以及冷藏煙燻海鮮等有官，而非生鮮產品。
「紐約時報」（New York Times）在內的部分媒體，稱這起案件是10年來最致命的食源性疫情，死亡人數超過2009年沙門氏桿菌（salmonella）疫情。當年全美吃進帶菌花生者有7人喪生，700多人中毒。
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