◆ 興大耗費4年研究／延長花期FYF基因 找到了
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/29/today-life12.htm
自由 2012.06.29
刊登國際期刊 已提專利申請
〔記者蔡淑媛／台中報導〕學者發現延長花期的基因，將可增加農民收益，提高台灣外銷花卉產值！
中興大學生物科技學研究所教授楊長賢領導研究團隊，耗費四年研究，發現花朵中的基因Forever Young Flower （ＦＹＦ，永遠年輕的花）能有效抑制導致花朵老化的植物激素「乙烯」表現，延長花期，成果在日前刊登於國際植物學頂尖期刊The Plant Journal。
楊長賢研究團隊為延長台灣花卉出口大宗文心蘭花期，發現ＦＹＦ基因能抑制花朵老化因子「乙烯」。
團隊分別轉殖ＦＹＦ基因到阿拉伯芥和洋桔梗中，都發現能延長花期，原本阿拉伯芥花授粉一天內就會凋謝，轉殖基因後，可持續兩週都不會老化，花期延長逾十倍；而洋桔梗花朵原本約十至十四天就會枯萎，也能延遲到三十五天後才凋謝。
楊長賢說，ＦＹＦ在單雙子葉植物中皆有相同調控花朵老化的功能，且不影響植物成長時間。
研究團隊已將ＦＹＦ基因功能提出專利申請，也將ＦＹＦ透過基因轉殖方法研究文心蘭，希望讓花期僅一至二週的文心蘭延長開花時間，且讓同一支文心蘭花朵都能持續盛開，不會出現部分花朵已經凋零的現象，可大幅減低採收後處理成本。
◆ 組長有塊夢土 IEK「漂鳥」社DIY採果
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7191337.shtml
【聯合報╱記者李青霖／新竹報導】2012.06.29
忙碌一周，如有個可以吹山風、曬太陽及深呼吸的領域，工作的煩惱，很快可以忘懷；工研院產經中心（IEK）漂鳥社，幸運地有這麼一塊園地，可山上吹吹風。這裡是IEK政策組長嚴萬璋在苗栗火炎山腰田園，他也是漂鳥社長，四季蔬果，都開放社員DIY採果或親子同遊。
IEK漂鳥社97年成立，嚴萬璋說，「漂鳥」一詞源自德國19世紀末，青年人有感於生活糜爛，發起漂鳥運動，鼓勵學習候鳥精神、走入自然，尋求真理；環顧台灣社會，大家對於生命意義與社會公益參與度，不及網路遊戲及物質享受，藉用「漂鳥」一詞，提供社員親近土地和自然，找尋自己的心靈故鄉。
嚴萬璋在火炎山腰，有祖先留下來約7分山林，他休假都上山當「假日農夫」，了解農事，樂於跟大眾分享經驗。
「以前種水稻、洋菇」，7、8年前改種水果，有50多種，一年隨季節種的蔬菜60種，「忙碌得很」；每年漂鳥社和IEK巧手社會合辦活動，邀請社員上山踏青、烤肉或採橘子、柳丁，親子同遊，若沒上山，則安排在工研院教做水果醋、脆梅、紫蘇梅等，平日有人上山運動，他也歡迎。
園子大，平日只割割草，「蟲吃剩」的蔬果，以產地價帶到工研院給同事，提供最新鮮蔬果；「自己也吃不完，交朋友啦」。
「大自然就是療癒師」他說，只要上山，什麼不做，都可忘憂解勞，建議科技人多上山走走。
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＊ 延平社區研發 冬瓜鮮奶凍消暑
http://www.udn.com/2012/6/29/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7191130.shtml
早年為製糖重鎮的佳里區延平社區，為傳承手工製糖好手藝，居民自種冬瓜製作純手工冬瓜露，近來為迎接夏天，結合當地綠光牧場生產的濃郁鮮乳，研發出「冬瓜鮮奶凍」的消暑飲品，口味大獲好評。
＊ 夏日新食尚 鮮甜綠竹筍 消暑吃健康
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/29/today-taipei9.htm
春雨過後，新北市綠竹筍正式進入盛產旺季，新北市擁有全台產量最大、種植面積最大、品質最好的綠竹筍；市長朱立倫直誇綠竹筍是新北市的「台灣之光」，鮮甜細緻的獨特口感，炎炎夏日，現在品嘗正是時候！
＊ 有機芒果吃到飽 邀你嚐鮮
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/29/today-south11.htm
有機芒果種植以及推廣不易，但卻有著健康飲食概念，種植有機芒果二十多年的果農林瑞珍，將於七月一日舉辦二十年來第一場有機芒果品嚐會，邀請民眾來果園參觀了解栽種過程，同時來品嚐香甜濃郁又天然健康的芒果鮮滋味。
＊ 甘比亞猴麵包樹 利用價值高
http://news.chinatimes.com/politics/50207063/132012062901762.html
高雄農改場說，「猴麵包樹」又稱為「猢猻木」（Baobab），是甘比亞及非洲地區最重要的植物之一，除了具有遮陽、擋風、蓄含水分和景觀等功能，樹皮纖維可供製作繩索。另外，「猴麵包樹」的嫩葉和果實可供食用，樹皮、樹葉和樹根可供醫療用途，而果實內部包圍種子的粉狀物，經科學研究證明具有抗氧化效果。
◆ 低碳農村 收割曬榖全人工
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/7193727.shtml
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2012.06.30
宜蘭縣五結鄉農會及縣環保局結合企業認養、在農村文化體驗，推出「低碳收割」，昨天帶領民眾下田，以人工收割、脫殼及曬穀，符合節能減碳原則。
宜蘭縣獲選為全國低碳城市，縣環保局和五結鄉農會昨天在五結鄉孝威倉庫，邀民眾體驗低碳人工收割。鄉農會總幹事李林欽說，企業認養越光米，全程參與種植與收割。
李林欽與環保局長陳登欽等人都是農村子弟，人工割稻一點也不難，割完稻後，用傳統風鼓脫殼，再扛到稻埕人工曬穀，「全程不排放一點CO2」，陳登欽說，節能減碳和農村文化體驗相結合，值得推廣。
今年認養夢田越光米的企業，不乏外國企業，鄉農會安排在地遊程，讓他們體驗割稻並順遊宜蘭，品嘗割稻飯、參觀夢田觀光米廠、撐鴨母船遊冬山河。
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＊ 水稻收割撞期！ 南北彰化恐再爆搶割潮
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7193947.shtml
彰化縣一期稻作南彰化收割面積近9成，但有部分地區農民仍為調不到割稻機傷腦筋，昨天又開始飄起間歇性小雨，加上台中地區已開始加碼喊價搶割稻機，勢必與北彰化「收割期撞期」，農民擔憂會再爆新一波「搶割潮」。
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善用Google map與導航器 宅男轉行科技農夫 年收百萬
【侯俐安／台北報導】2012-07-01 中國時報
宅男捨當科技新貴，變身百萬農民又添一人！二十六歲的蘇建鈞以Google map與導航器算出「最短耕田路徑」，節省農機油耗，回鄉務農短短三年，年收入百萬元，成為名副其實的「科技農夫」。他笑說，剛學習駕駛農機的時候，不但會翻車，還曾被鄰居瞧不起，但如今已經駕輕就熟，不但能夠掌握自己人生，七、八月農閒時還能「放暑假」。而最近農民搶翻割稻機，下一步他將著手購買割稻機，幫助更多農民。
蘇建鈞回憶，大三交換學生到美國加州，看見美國人寧可將科技產業交給亞洲代工廠商，也不願放棄傳統產業，讓他萌生轉行念頭。回台後決心要做一名「科技農夫」，在糧價高漲之際，以大面積且有效率的經營方式，壓低成本。
三年前，他從中山大學材料光電系畢業後，加入父親一手創建的台南善化雜糧產銷班，承租三十公頃農地，當起「大佃農」，開啟務農生活。
由於曳引機油耗嚇人，蘇建鈞以Google map加導航器，算出「最短耕田路徑」，照表操課，省時又省錢。
不到一年時間，玉米、水稻、毛豆、紅豆、落花生都在蘇建鈞「一手掌握」之中，三年內農地擴大到八十公頃，還替父親分擔辛勞。
陪在兒子身邊，父親嘴裡雖沒說，但眼裡盡是以獨子為榮的笑意。
不過，面對年輕農民，鄰居有時仍會拋以不友善、瞧不起的眼神，曾讓蘇建鈞自尊心深受打擊。但是，收起落寞神情，他開心一笑說，「好慶幸投胎在比較幸福的年代」，現在農機容易學習還有冷氣，村裡也越來越多人加入年輕農民行列。
最近蘇建鈞想向「年輕農民前輩」謝銘鍵等人請教，擴大經營，邁向千萬之路。
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＊ 青年無米樂
http://news.chinatimes.com/world/11050401/122012070100351.html
隨著現代化的腳步加快，今日泰國越來越少年輕人願意留在家鄉務農，而這使得全球最大稻米出口國之一的泰國，未來可能面臨無人種稻的危機。
◆ 高材生借錢創業 助部落農產直銷
【許俊偉／台北報導】2012-07-01 中國時報
「只是單純想讓農民得到應得利潤。」一個六年級女生，隻身從台北衝到新竹縣尖石鄉山上，貸款創業經營產地蔬果直送，但創業不是為自己，只想幫助泰崗部落果農能有好生活、孩子教育經費有著落。這名清大高材生幫農民「貸」出一片天，完美實踐社會企業理念。
兩年多前，PeachQQ拿出快大半積蓄，再向勞委會微型創業鳳凰貸款，以「PeachQQ」為名在網路創業。這位六年級年輕女生是清華大學碩士高材生，儘管公益創業讓人動容，但她卻堅持把榮耀都給農民，低調到連本名都不想曝光。
PeachQQ說，多年前她曾有機會在至善基金會推薦下，每周上山幫尖石鄉部落的發展遲緩孩子上課。當時她深深感受，部落果農其實很努力，但因批發價格不好，農民辛苦栽種蔬果卻始終無法改善貧窮生活，甚至影響到部落孩子的教育。
「關鍵就在農民沒賺到應得利潤。」於是PeachQQ隨後決定創業協助泰崗部落農民經營產地蔬果直送，透過網購減少經營成本，再把大部份利潤都給農民，以高於原本批發價兩倍以上的價格收購蔬果。
PeachQQ還教導農民如何自立自強，轉型有機農業，提供山上年輕人就業機會。她笑說，「酒鬼農戶不合作」，如果農民不懂得自重自立，也沒必要幫助，間接帶動部落農民正面向上的力量。她還計畫成立教育基金，每年提撥部分盈餘幫助部落兒童受教育。
七月正值泰崗部落水蜜桃採收旺季，山上果農忙著採收，辛苦一年都在等待這個感動時刻，但受雨水過多影響，今年產量少四成。量少價漲，PeachQQ為讓水果好銷，決定用去年一樣的價格銷售。
除了七月水蜜桃，協助對象還包括甜柿、桃子、玉米等農戶，甚至還擴及南投縣仁愛鄉馬列霸部落的梨農。原本家住台北的她，為了就近隨時上山協助農民，日前還特別搬到產區附近。她的社會企業創業故事還意外感動中華電信福委會，成了泰崗部落蔬果直送的最大常客。
◆ 引進日本「越光米」 壯圍慶收成
【聯合報╱記者王燕華／宜蘭報導】2012.07.01
宜蘭縣壯圍鄉今年引進種植日本越光米，7公頃稻田最近陸續收割，每公頃收割5、6千公斤，產量雖略少，但價格優於一般稻米。鄉公所昨天舉辦收割祭，鄉長簡文魁與民眾歡喜收割，體驗割稻、打穀、曬穀的農事文化。
壯圍鄉農民賴建國、藍震煌與簡豐裕，經日本稻米鑑定師林定三的協助，今年引進日本新潟玉木越光米，由日本「玉木農園」的玉木修指導栽培技術；最近稻穗熟成，稻田一片黃澄澄。
「比顧孩子還難顧」，種了4.5公頃的賴建國說，越光米的稻莖比較細，施肥得慢慢來，「要像餵小孩慢慢來」，而且遇大雨容易倒伏。今年每公頃產量大約6、7千斤，這種產量的越光米米質最佳，雖然收穫量少，但每公斤收購價30多元，價格比較好。
林定三說，台灣米的收購價100斤是1000多元，他以2千多元收購壯圍越光米，絕大多數都回銷日本，少量留在台灣。他認為，越光米的產量少一些，但肥料和農藥只施1次，成本低，且壯圍越光米的米質好，口感佳，很有優勢。
他表示，壯圍鄉長簡文魁大力支持將越光米引入壯圍，已有不少農民表示明年也要加入栽種，希望設置專業區，將栽植面積擴大到50公頃。
昨天上午在古結村保安廟舉辦的收割祭，簡文魁帶鄉民下田收割，還有米食體驗，日本NHK、日本新潟電視台都派員來台，紀錄壯圍越光米的收割情況。
◆ 太平麻竹筍 鮮甜正得時
自由 2012.07.01
〔記者俞泊霖／太平報導〕太平山區盛產麻竹筍，不過端午節過後竹筍需求銳減，當地竹筍每公斤批發價少了十元，但筍農表示，之前陰雨綿綿，竹筍產季延後，現在吃「正得時」，非常鮮甜，就連在地肉圓業者也大量採購力挺，筍農則趁著天氣放晴，施肥保持竹筍品質。
端節價格俏 近日已回落
麻竹筍批發業者表示，端午節前因包粽子竹筍用量大，是一年中價格最好的時候，太平麻竹筍每公斤市場批發價，最高曾達四十元，端午節後則回落廿五元，平均價格少十元，不過近日開始進入盛產季，品質最鮮甜可口。
六十八歲筍農黃昌平說，種植麻竹筍很耗費人力，如之前梅雨季，肥料容易流失，因此天氣放晴就要趕快施肥，不過竹筍生長也怕雨水太多，今年雨水充沛，竹筍生長較緩慢，端午節前一、兩天產量才大出。
筍農陳素珠說，每年年底筍季結束，要開始整理竹園，並引水灌溉養護；不過黃昌平說，筍農大多使用抽水機，不論是用無鉛汽油或柴油，以管理一百餘欉竹林為例，灌溉每次要用二十公升無鉛汽油，灌溉季一個月兩次，日前油價飆漲讓筍農也吃不消。
太平區農會推廣股長廖炯良說，農會有七個竹筍產銷班，經營管理五百公頃竹林，去年評鑑甜度最甜者達到八．二度，品質優異；在太平經營王哥肉圓二十年的王勳信則誇讚，太平竹筍纖維較細，當年研究肉圓食材時，一再比較，最後選定又甜又可口的太平竹筍，每月要使用六千斤當內餡。
◆ 陸有機認證起跑 網路可辨真偽
中央社 2012.07.01
中國大陸國家認證認可監督管理委員會表示，今天起將全面實施「有機產品認證實施規則」。消費者購買有機產品，不僅可依據認證標誌、編號，還可憑編號在網上查詢產品真偽。
中新社報導，根據規定，大陸從7月1日之後出廠銷售的有機產品將統一加上有機產品認證標誌、唯一編號和認證機構名稱標籤。
有機碼（編號）相當於每一個產品的「電子身分證」，消費者可根據編號在「國家有機產品認證標誌備案管理系統」上，查詢產品真偽及各項有機產品認證證書、獲證產品和生產企業。
據統計，截至6月27日，大陸各有機產品認證機構累計上傳有機產品標誌約1.4億枚。
報導稱，消費者如購買的產品與資訊系統公佈內容不一致，可向大陸國家質量監督檢驗檢疫總局、工商部門投訴、舉報。
西國垃圾桶挖寶 廢棄食材變佳餚
【聯合報╱編譯李京倫／法新社馬德里1日電】2012.07.02
微熱的夏天傍晚，西班牙首都馬德里一座公園有場露天餐會，約30名食客共享嫩炒蔬菜和什錦沙拉，食材都是不久前從垃圾桶撿來的，是名副其實的「垃圾」食物。
這群反對浪費的環保人士不定期舉行「垃圾食物」餐敘，並開放給附近所有居民參加。餐會前一晚，他們拉著購物車翻遍多家食品商店垃圾桶，尋找被丟棄但還能吃的食材。第一個小時遍尋不著任何食材，最後終於在一家蔬果行外的垃圾桶挖到寶。他們獲得瑞士甜菜、杏仁、番茄、胡蘿蔔、香蕉、枸杞、半顆鳳梨，還有甘藍菜、花椰菜、胡椒、芹菜和小番茄，加起來有好幾公斤，大部分食材都狀況良好。
這個反浪費餐會始於2010年。50歲的環保人士卡爾沃說：「為了不讓這項活動停留在抗議層次，我們把食物送給生活困頓的人。」
西班牙目前有四分之一人口失業，2011年有21.8%國民生活在貧窮線以下，這個活動來得正是時候。
這場餐會在工人集中的拉瓦皮斯區一座公園裡舉辦，有奶油紫茄湯、胡蘿蔔絲拌豆腐、綠豆和蔬果沙拉供人享用。食材除了來自垃圾桶，還有商家捐出的過期食品，全都經過殺菌處理。
44歲的羅德里奎茲失業後，從朋友那兒聽說這場免費餐會，他說：「吃這些食物對我來說不成問題，人們丟棄的食材都還可以吃。」
在西班牙，平均每人每年丟棄163公斤的食物。整個歐盟地區更嚴重，平均每人每年浪費179公斤食材。
環保人士卡雷諾說：「我們希望推廣適量消費習慣。地球資源有限，我們須跟所有人類同胞分享。」
把垃圾變成佳餚並非西班牙的創舉，美國從1990年代起就出現「不消費主義」（freeganism），這類人不購物（包括食物，因此經常從垃圾桶中翻找食材）、不開車、不買房，靠著極為有限的資源生活，主張人只為滿足基本需要而工作，不為各種消費欲望而盲目賺錢。
◆ 美玉米小麥漲價 全球糧價恐升
中央社 2012-07-02
美國玉米和小麥價格在短短一週內上漲10%，使得各界愈來愈擔心全球糧價可能攀升。
英國「每日電訊報」（Daily Telegraph）報導，美國中西部目前氣候炎熱乾燥，部分地區的氣溫更寫下紀錄新高，導致糧價攀升。1988年曾出現類似氣候，造成美國史上損失最慘重的旱災，玉米產量銳減逾30%。
面對人口增加、都市化程度提高和飲食習慣改變等壓力，糧食漲價問題令世界各國政府頭痛不已。
由於美國的玉米產量占全球出口超過40%，最近的這次玉米價格上漲引發一些關切。乾燥氣候同時也衝擊黑海及中國大陸華北平原的糧食生產。
巴克萊資本公司（Barclays Capital）分析師表示：「現在正進入玉米授粉和結果的關鍵期，持續乾旱的氣候成為產量的一大隱憂。原本預測2012年將有農業剩餘的樂觀情況可能不會成真。」
因此，投資銀行高盛（Goldman Sachs）上月29日已將玉米期貨價格預測從每蒲式耳5.25美元上調至6.25美元。這對其他農產品產生衝擊，玉米漲價時小麥價格也會跟進攀升，因為小麥取代玉米做為動物飼料，需求增加。
然而，分析師表示仍有令人振奮的因素，其中1個可能性是氣候現象加劇，聖嬰現象有望在今年夏天稍晚舒緩乾燥情況。（譯者：中央社張雅亭）
◆ 新盛有機農市集 擴大營業
【聯合報╱記者胡蓬生／銅鑼報導】2012.07.02
苗栗縣銅鑼鄉新盛假日有機農夫市集昨天舉辦擴大營運開幕活動，縣長劉政鴻前往參觀，並向各地民眾推荐，邀約大家利用假日來苗栗遊玩，並到農夫市集選購優質有機蔬果。
農夫市集成立2年來，早已打響知名度，每逢周日開市時，都吸引大批遊客和有機食材愛好者來選購，今年農夫市集獲農委會農糧署核定補助，昨天起擴大營業。
「這是我們種的有機蔬果！」在農夫市集裡，各攤農民都熱情推荐自家的農產品，臉上滿是驕傲和笑容，也透露大家對有機農業的堅持與信念。
劉政鴻參觀時，看到新盛假日有機農夫市集起步迄今，2年來逐步建立起自有品牌，非常開心；他希望農友繼續堅持對於有機產品的品質，為民眾健康嚴格把關。
回鄉投入有機種植4年多的鍾成祖夫婦說，有機農業經營不易，除了要克服蟲害、颱風，通路和行銷更是一大難題，農夫市集成立後，讓他們的產品能直接與大眾分享，可讓更多人了解有機產品的好處。
農友見到縣長來參觀，紛紛熱情拿出引以為傲的有機蔬果請他品嘗，劉政鴻也頻頻豎起大拇指，向各地民眾力荐新盛有機農夫市集的特色，歡迎大家利用假日來選購。
※ 相關報導：
＊ 二林葡萄之旅 體驗釀酒趣味
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7196988.shtml
彰化縣二林鎮農會昨天舉辦葡萄幸福體驗之旅，有葡萄公主表演、葡萄趣味DIY、採果等活動，二林農會總幹事蔡詩傑說，二林出產釀酒葡萄，希望透過活動讓民眾能體驗農村在地文化。
＊ 新米種「美濃香鑽」 散發芋香味
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7196714.shtml
「冷了也很好吃」蔡復進說，冷了之後依然可以保有香Q、彈牙、芋香，是製作飯糰的好材料，民眾目前可以在美濃農會超市、網站，以及高雄物產館購買到「高雄147」的新鮮米。
◆ 活化休耕土地 沒那麼簡單
【聯合報╱王朝源／農(台中市)】2012.07.02
農委會提出農地休耕新政策，如果真能活化土地，筆者當然舉雙手贊成，但有那麼容易嗎？
休耕有休耕的條件，需翻土種綠肥，翻土一分地一千二百元，種綠肥還得除草，除草劑一罐四百五十元。休耕補助一分地四千五百元，扣掉翻土、除草劑有形成本剩二千八百五十元（無形人工成本未計）。絕不是如主委所言，「這些人不工作每年可領多少錢」那麼誇張。
真正的種田人除非萬不得已，否則絕不會休耕讓田地荒蕪。種田技術再怎麼差勁，收成也比休耕補助多，何苦要休耕？以筆者村裡許多戶農家為例，老農年紀大孩子外出工作，田地寧願無償（或象徵性一分地二石稻穀）委由「貿頭」（閩南語：代耕業者）耕種，也不願辦休耕領補助。因為休耕種綠肥，扣除上面提到的有形、無形成本後，不僅獲利有限，更嚴重的是休耕幾年後，想再耕種就回不去了，光根除那些雜草，就夠種田人一個頭兩個大了。
休耕未見其效反受土地不利活化之害，可見此政策是有瑕疵的，農委會應先調查休耕的都是些什麼樣的土地？為什麼休耕？適合轉作何種作物？才不會重蹈覆轍。
休耕新政策立意雖好，但還須有完整性的配套。例如：休耕的農地是零星的，如何整併以達經濟效益。轉作後雜糧的銷售及收購價格如何訂定？最重要的是如何吸引年輕人願意投入農業，為農村注入活水源頭。
興農！「比照國衛院 設國農院」
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.07.03
為了總籌國內農業資源、培養國內高階農業專業人才，發展農糧生產尖端技術和食品生技安全研究，中研院院士周昌弘建議政府應比照國衛院，設立「財團法人國家農業科技研究院」，中研院農業議題小組將在年底前提出完整內涵及具體建議。中研院長翁啟惠也贊成設立國農院，但認為應由農委會統籌規畫。
中研院第30次院士會議上午由院士周昌弘，以「我國農業政策、人才培育暨農糧安全與農業科技研究」為題進行報告。周昌弘表示，中研院農業議題小組網羅國內25名農業專家、召開3次會議後達成這項共識並提出建議。
小組認為，台灣農業應該轉型為高科技產業，現階段農政單位帶動農業創新能力不足，許多動植物基因體研究，僅由中研院與大學主導，缺乏上、中、下游的整合，因此提議政府比照國衛院成立模式，催生「財團法人國家農業科技研究院」 (簡稱國農院)，讓高階農業科技可迅速產業化。
院士建議，國農院應結合中研院與大學策略聯盟，透過研究生學程，擴大培育農業高階人才以及管理人才，並結合原有農試單位提升科技化、企業化以及國際化能力。
周昌弘對於台灣農業人才流失也感到憂心。他說，農業界許多菁英、專家一退休，就到對岸去，但現在農委會下包括水試所、畜試所、農試所等5個研究單位，研究人員必須經過高普考才可聘用，但高普考無法引進農業學術菁英，創新研發能力不足，養成也不符產業需求，造成人力斷層嚴重。
◆ 撒步優有機紅藜 種的人多了
【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】2012.07.03
台東縣金峰鄉新興村撒步優部落排灣族人今年種植「有機紅藜」有成，在社區發展協會輔導下，族人將農地大量栽種紅藜，並透過認證行銷出去；雖然1株紅藜的收穫量不如小米，但目前1台斤120元的好價格，也替族人增加不少經濟收益。
撒步優社區發展協會理事長王大龍表示，98年林務局與屏東科技大學合作研究開發與增加紅藜價值成功後，協會去年4月就開始推廣栽種有機紅藜，讓部落族人重新認識紅藜；有了去年成功經驗，今年部落栽種紅藜的人數多，產量也多了起來，比起去年成長兩成左右。
他說，栽種紅藜沒門檻，只要栽種後多照顧及注意品質控管；部落的有機紅藜絕不施肥及噴灑農藥，讓它和小米一樣，一起自然生長。
王大龍表示，紅藜穗相當豔麗，有黃、綠、橙、紅、紫等色彩，又稱「七彩米」，果穗含非常高的澱粉、蛋白質、膳食纖維及豐富礦物質等，煮食後比小米香Q；目前市場價格1台斤120元左右，比小米1台斤100元還高。
王大龍強調，現階段除持續將部落有機紅藜強化行銷外，也會將部落栽種的經驗，推廣到其他原民部落裡，讓有機紅藜成另一個經濟農作。
◆ 藥檢過關 銅鑼杭菊品質掛保證
自由 2012.07.03
〔記者彭健禮／銅鑼報導〕大熱天，許多人飲用菊花茶消暑退火，但坊間中國低價杭菊充斥，品質參差不齊，還有藥物殘留的疑慮，銅鑼鄉農會近年來完成杭菊產製檢驗標準並設計統一包裝，提供消費者安全、高品質的國產杭菊。
銅鑼鄉農會推廣股長葉金城說，中國進口杭菊因價格便宜，約僅國產杭菊售價的四分之一到三分之一，所以市占率約九成，影響銅鑼杭菊產業。
但中國杭菊品質參差不齊，還有藥物殘留的疑慮，所以農會近年來，積極推動鄉內杭菊安全用藥檢驗，收到良好成效，獲得許多消費者肯定。
葉金城說，鄉內的乾燥杭菊是新鮮杭菊經連續烘乾十六小時而成，所以銅鑼杭菊乾燥程度較高、不易腐壞生蟲；農會在採收前或產製過程中也都會檢驗，由農業試驗所、農藥毒物試驗所的雙重檢驗把關，一旦不合格，需全數銷毀，不能流入市面。
葉金城說，《本草綱目》中記載菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效，是夏季消暑解渴的最佳飲品之一，但他提醒，杭菊屬寒性，體質虛寒者不宜多服，若要飲用，可以在菊花中加入一些枸杞及黃耆調和寒性。
◆ 屏東種水梨 林君諭挑戰成功
中央社 2012.07.03
(中央社記者郭芷瑄屏東縣3日電)台灣的水梨多種在高冷地區，屏東萬丹鄉農民林君諭10年前在萬丹試種水梨，6年後試種成功，如今完全克服氣候及環境因素量產，而且比中部早收半個月，成為高屏區第1個水梨農。
林君諭說，「熱帶水梨(高接梨)」吃起來肉質和甜度都不輸中部生產的水梨，如果說有什麼不一樣，就是早半個月收成，反而因此賣到好價錢。
學化工的林君諭從完全不懂農業，一頭栽進，是為了返鄉承襲父母的農地，在台中梨山朋友鼓勵下，他向家人提出要種水梨的構想，沒獲得認同，家人認為是天方夜譚，屏東這麼熱怎麼可能種出水梨。
林君諭沒有改變心意，他想突破傳統，也想證明平地能種出水梨，於是到高雄區農業改良場上課，學習植物嫁接的技巧。
林君諭試過不同品系，如豐水、幸水、台灣原產的福壽、新興及台中2號等，最後發現豐水品系較適合南部氣候，市場接受度也最高。摸索期花了6年，林君諭說，現在他已掌握了技術，可以和中部一樣，栽種3年就可採收。
克服南部熱帶氣候的關鍵，林君諭表示，是草生栽培方式，不用除草劑，而用割草機割草，但草不除盡，留1截以維持土壤的水份，也藉此讓溫度的變化不會太大，另外，就是用有機質肥料施肥及正確的用藥。
林君諭不吝惜把自己的成果分享給其他農民，他說，他雖是南部地區第1個種平地水梨的農民，現在已有一些朋友在他的技術分享下種植。
中部種高接梨的地方經常面臨颱風或豪雨的影響，造成道路中斷，農民無法運送農產下山，山坡地也因而過度開發，林君諭希望南部平地種植「熱帶水梨」能降低山上種水梨的密度。
現在正是水梨的產季，林君諭5分多地140多棵的水梨早被訂光，價格約賣每公斤新台幣150元左右。
◆ 日栽種山葵 全自動工廠取代田野
【黃菁菁／東京二日電】2012-07-03 中國時報
日本料理中少不了的芥末（山葵）也要開始仰仗全自動的植物工廠生產了。以芥末產品聞名的日本金印集團去年四月耗資三千萬日圓（約新台幣一千一百廿五萬元），在北海道建設專門生產水山葵的植物工廠，花一年多的時間終於開發出日本首創的植物工廠栽培山葵的技術，不僅解決農村生產者凋零問題，也節省了三分之一的栽培時間。
金印指出，山葵是一種對生長環境、氣候條件相當挑剔的植物，大多生長在低溫的山澗溪流邊，成熟通常需要一年至一年半。金印有九成的芥末產品是採用日本國產山葵，但因生產者高齡化等問題，使得原料供應出現隱憂，使金印開始嘗試用植物工廠栽培山葵。
植物工廠裡引進水循環系統以重現溪流的效果，試用螢光、ＬＥＤ等照射，維持日照般的穩定光源，也開發出適合在工廠栽培的山葵品種。金印預定在五年內建蓋三百多坪的廠房來實際生產。
銷日愛文芒果…墨西哥緊追
【聯合報╱記者翁禎霞／屏東報導】2012.07.04
台灣愛文芒果在日本不再一枝獨秀！屏東縣長曹啟鴻到日本考察發現，墨西哥肯特芒果在日本市場異軍突起，再過幾年很可能趕上台灣的愛文芒果，昨天他呼籲農民一定要顧好品質，「否則後有追兵」。
曹啟鴻6月下旬到日本行銷屏東愛文芒果，他說，透過農委會及地方努力，屏東的蜜棗今年有機會首度外銷日本，至於在日本甚受歡迎的愛文芒果，正面臨墨西哥威脅。
農委會統計今年全台的愛文芒果減產約14%，外銷到日本的愛文芒果約450公噸左右，因愛文芒果在中國大陸十分搶手，當地對水果品管的要求，不若日本嚴格，許多果農紛紛轉向大陸，今年外銷大陸的數字可望再創新高。
曹啟鴻語重心長說，不管日本或大陸市場，農民都應重視品質，因墨西哥水果也可能進軍大陸，屆時台灣豈不又飽受威脅，他說，日本宮崎高檔芒果，一顆可賣到1萬日圓，只要品質好，就會受肯定。
台灣愛文芒果在日本，一顆可賣到980日圓（約台幣300多元），扣除運輸等成本，農民1顆芒果可收到7、80元，只要兼顧品質，縣府準備把愛文推向日本北海道市場。
◆ 水梨嘗鮮 果品評鑑 甜度勝去年
自由 2012.07.04
〔記者張勳騰、何宗翰／綜合報導〕炎炎夏日，品嘗多汁的水梨好消暑！大湖鄉、三灣鄉高接梨正盛產、上市。大湖豐水梨評鑑昨天舉行，七日並在新開老街綠地廣場舉辦水梨節；三灣水梨果品評鑑十二日登場，十四、十五日並分別在三灣國小、五穀廟舉辦水梨節。
大湖鄉高接梨產地主要在新開、栗林、義和村，七月為豐水梨產期，八月為新興梨產期，豐水梨目前每台斤八、九十元，農會昨天舉辦豐水梨評鑑。
擔任評審的中興大學教授陳本源說，今年參賽的豐水梨外觀及果重是苗栗縣最優，大又漂亮，甜度平均十二度，品質比去年提升，獲獎名單如下：
青皮組特等獎陳信全，頭等獎何明輝、鄭國忠，貳等獎邱德信、張世武、胡智坤，參等獎巫清華、林元章、徐智恆、陳志豪、徐源和。
黃皮組特等獎王麗美，頭等獎徐源基、陳信全，貳等獎廖明發、陳志豪、徐源和，參等獎徐源水、陳進霖、蘇木榮、廖訪丞、涂明星。尊梨王第一名陳信全、甜度王第一名張增和、人氣王第一名吳鳳娥。
三灣鄉高接梨，百分之九十五為豐水梨，肉質細膩、清脆多汁，甜度可達十二度，農會表示，三灣梨果農全經吉園圃認證，為防止不肖商人以外地批發的水梨蒙混，統一製作認證掛牌，上有產銷班班別及班員姓名，民眾也可直接向農會洽詢、訂購，電洽832-077。。
三灣鄉農會推廣股長謝杏玲說，十二日將舉辦水梨果品評鑑，十四、十五日在三灣國小、五穀廟舉行水梨節，今年將增設戲水設施，計畫將三灣老街封街打水仗，十九、二十日兩天到新北市板橋農會舉辦展售活動，歡迎苗栗鄉親代為宣傳，讓北部親友也能吃到美味的三灣梨。
◆ 休耕獎勵 換來病蟲滋生的荒地
【聯合報╱黃琮琪／中興大學應用經濟學系教授（台中市）】2012.07.04
政府自民國八十六年起實施的農地利用政策，以「水旱田利用調整計畫」為主，對農村產生了明顯的負面影響，其中以稻田休耕獎勵措施的影響最受詬病。該計畫為了因應我國加入世貿組織而採取獎勵金方式鼓勵稻作、雜糧等農地休耕，到民國一百年接受休耕獎勵的農地面積約為廿萬公頃，而連續休耕地滋生病蟲影響鄰近田地生產環境及破壞農村景觀最被負面看待。
目前的休耕農地活化措施，對我國農村造成多元化的負面影響，及時修正勢在必行。首先，允許連續休耕農地領取一年兩期每公頃九萬元的休耕獎勵金，直接鼓勵自耕農民放棄辛苦農作，也導致看似培養地力的綠肥田轉換成荒廢農地，創造病蟲滋生的源頭，導致鄰田生產必須多用農藥的窘境。
其次，高休耕獎勵金影響小地主出租給大佃農的意願，因為過去三七五減租平均地權政策的陰影尚存，且農地出租可能影響農保身分。
最後，高租金補助及作物獎勵與「小地主大佃農」措施直接支持不需要增產的稻作，同時限制九十五或九十六年的同一年連續休耕農地為獎勵對象，讓大佃農的土地使用仍然零散，未能降低生產成本，生產結構改善更是遙遠難及。
農村的生產、生活及生態環境改善，需要更合理的休耕農地活化措施，改善負面缺失，並輔以中長期政策規劃。最迫切的應以取消連續休耕獎勵而保持跨期休耕獎勵，以消除休耕農地滋生病蟲之害，並仍支持地力培養的休耕獎勵。
其次，「小地主大佃農」應減少稻米生產的支持，增加其他具進口替代性質作物生產的鼓勵，特應更支持有機農業發展，同時兼顧產銷均衡；也應放寬連續休耕農地限制，讓大佃農有更多休耕農地可選擇。
各種支持年輕農民投入農業產銷的優惠措施，也應整合成為農業發展套餐進行宣導與獎勵，以推動農民年輕化。
「糧食安全與生態環境維護政策措施」規劃，以取代現有「稻田多元化利用計畫」，應積極進行，農村才有長期發展希望。
◆ 農改場闢新「機」 廚餘堆肥不臭了
【聯合報╱記者陳家倫／吉安報導】2012.07.04
台灣每天產生的家庭垃圾約3萬噸，其中有35%是廚餘。花蓮區農業改良場教導民眾，只要將廚餘加熱至60度，讓水蒸氣把廚餘的油、鹽帶走，剩下的有機資材可拿來當肥料，而且沒有臭味。
透過上述原理，花蓮區農改場發明「立式雙槽廚餘處理機」，每天可處理3公斤以上的廚餘量。農改場副研究員施清田說，從進料到有機資材出來，約需耗時兩天，每3公斤廚餘投入後，可生成0.1至0.2公斤的有機資材。
過去一般人對於廚餘腐化後撲鼻的惡臭，避之唯恐不及，施清田表示，廚餘之所以會發臭，主要是「厭氧」所致，因此只要透過攪拌，在廚餘腐化過程中，給予足夠的氧，廚餘不僅不會產生異味，過濾出來的氮、磷、鉀、鈣、鎂，更是能讓植物、花卉長得茂盛秀麗的「黑金」。
花蓮區農改場發明的「廚餘處理機」技術轉移，10幾萬元的處理機價格不便宜，施清田建議，社區或公寓大樓民眾可集資合買，減輕住戶開銷。
◆ 農業機構 現階段最需整合
【杜宇】2012-07-04 中國時報
中研院院士在本會期演講中提出台灣農業喪失國際競爭力的預警，病癥包括：農業政策缺乏前瞻性規畫，農地農用政策無法有效貫徹，優良農地快速流失，生產環境日益受到汙染，農業單位公務官僚體系保守，農業科技研發能量萎縮等。馬總統應該要求相關單位儘速針對這些問題，提出具體改進方案並列入考核重點項目，讓這些國士的建言不再只是聊備一格，存檔了事。
不過對於院士開出治療處方中有關建議成立「財團法人國家農業科技研究院」，筆者倒是有不同的看法。根據過去政府機關運作習慣每每遇到問題引發外界批評時就以人手缺乏，經費不足為由要求成立新的機構來處理，卻很少看到因完成階段性任務而裁撤的機構；導致政府組織架構不斷疊床架屋，冗員以及人事費用暴增，問題還是層出不窮。
何況過去農政機關為方便業務推動也成立相當多的財團法人機構如：亞太糧肥技術中心、亞蔬中心、財團法人雜糧基金會、財團法人農村發展基金會、國際土地政策研究訓練中心等等，部分早已完成階段性任務可以功成身退，卻還持續運作甚至成為政府高官退休養老中心，還刻意規避審計單位的審核，引起外界一片撻伐之聲。為避免重蹈覆轍，「財團法人國家農業科技研究院」成立必須從長計議，不宜倉促為之。
事實上，成立國家級農業研究院的規畫早在一九九○年代後期即開始進行研究，是否把現有行政院農委會所屬農、林、漁、牧試驗研究機構納入並改為「行政法人」，尤其對於該機構的組織架構、定位、人事等安排，當初各方人馬已有一番政治角力。由於改制後的董事長、院長仍由官派，無須承擔營運績效好壞，在有權無責情況下，新組織不僅無法發揮預期功能，恐淪為另一個「養老院」。內部也出現許多反彈聲浪，最後不了了之，不僅嚴重影響原有研究單位士氣與研究方向，也造成研究人才提早離退，殷鑑不遠。
為因應未來台灣農業在國際上的競爭和生存發展，唯有透過品種不斷改良、生產技術不斷改進、農產品品質不斷精進等，才能讓台灣農業在面對國外低生產成本及低價格競爭中佔有一席之地。鑑於一項新農業科技、新品種並不是那麼容易產生，必須要耗費相當長的時間、心力以及相當多的人力和經費，甚至還需要靠點運氣才能達到商品化可以獲利的階段，如何調整現有分散的農業研究力量，並落實農業科技智慧財產保護，恐怕比成立新機構來的務實有效甚至迫切。
（作者為陳李農改研究團隊執行長）
農村酒莊展風情 暑期好遊賞
中央社 2012-07-05
台灣農村美酒近年來在國際酒類評鑑中屢獲大獎，農村酒莊更展現別具特色的人文風情與釀酒藝術，暑期到來，行政院農業委員會農糧署鼓勵民眾安排一趟農村酒莊休閒之旅。
農糧署今天指出，台中市霧峰區農會酒莊精釀的「初霧燒酎」繼去年於德國國際烈酒評鑑（ISW International Spirits Award）鍍金後，今年又傳捷報，再次蟬聯金質獎。
另外，南投縣信義鄉農會酒莊的「長老說話」、水里鄉車埕酒莊的「烈車長」梅子蒸餾酒及苗栗縣大湖地區農會酒莊的「草莓淡酒」，參加2012法國國際酒類評鑑（Vinalies Internationales）及布魯塞爾世界酒類評鑑（Concours Mondial Bruxelles）分別獲銀質獎。
農糧署說，台灣自2008年起參加各項國際酒類評鑑，到今年持續獲獎，已累積4金15銀獎項，足見台灣農村美酒的豐厚實力。
以今年獲獎的4款農村美酒為例，「初霧燒酎」是以霧峰益全香米產製，「長老說話」、「烈車長」梅子蒸餾酒以南投在地當季黃熟梅釀造，而「草莓淡酒」則來自大湖地區熟成草莓，都是採用道地的國產原料，再加上酒莊獨特技法精釀，才能產出國際級酒品。
農糧署表示，台灣風格的農村酒莊產業已逐漸穩固，藉由特色化的建築風格、開放的廠區及細膩樸實的服務，酒莊經營已從農產品生產、銷售及餐飲供應等有形的滿足層次，晉升為提供視覺、味覺、嗅覺及文化等精神的享受境界，值得國人在暑期安排遊賞品味，體驗農村酒莊獨特的風情與魅力。
◆ 彰化花壇鄉「茉莉花頌農業文化」振興香片產業
【中廣新聞／李河錫】2012-07-05
彰化花壇鄉，是全台生產「香片」茗茶佐料「茉莉花」的重鎮，在塑化劑事件後讓沒落產業又逐漸興起，花壇鄉農會特別盛大舉辦「茉莉花頌農業文化」系列活動，希望振興香片與相關產業，幫花農們來拼經濟。
位在彰化八卦山下的花壇鄉，因為土質與氣候事宜，長期以來是全台「茉莉花」種植面積最廣大的鄉鎮，成為鄰近南投縣各產茶故鄉製作「香片」茗茶，重要佐料的供應地，然而受到化學合成香料興起的衝擊，人工栽培、採收的茉莉花產業一度沒落，直到先前發生「塑化劑」飲料產業風暴後，讓「茉莉花」產業再度興起，為了提高花壇特有作物茉莉花的經濟效益，在農委會與縣府農業處輔導下，花壇鄉農會將會同各界在八號、本週日上午，將在花壇鄉老人會館盛大舉辦「茉莉花頌產業文化」系列活動，協助推展的花壇鄉體育會理事長林燕美表示，希望協助推廣「茉莉花」相關產業，並促銷在地優質農特產品，以振興花壇地區的各項產業經濟。
負責策劃的花壇鄉農會推廣股長顧艷秋則強調，這次活動內容涵蓋有：茉莉花小天使選拔、農特產品展售推廣與嚐鮮活動，，中州科技大學餐飲廚藝系，還將發表「茉莉花創意料理」，歡迎鄉親朋友前來共襄盛舉，前來「吃美食、找幸福」。（攝影：李河錫）
◆ 10年孕育 台東9號小米問世
中央社 2012-07-05
農委會台東區農業改良場表示，來自原鄉的「小米」，營養價值高於小麥及稻米，場方經過10年努力，終於成功催生出「台東 9號」新品種，產量高、早熟、病蟲害耐受性高。
場方說明，小米有一般穀物中缺乏的維生素A、B1、B2和E等，也含有少量硒素，在台灣栽種歷史悠久，但面臨品種混雜及產量下滑的危機；台東區農業改良場雜糧研究團隊歷經10年努力，終於成功催生小米新品種「台東9號」。
場方指出，「台東9號」不但具有產量高、早熟、病蟲害耐受性高等優勢，且特別適應主產地台東地區的中、低海拔旱地環境。
場方並說，6月1日由中興大學教授葉茂生主持，審查委員包括中興大學教授陳宗禮、嘉義大學教授李瑞興、台東區農業改良場前副場長江瑞拱，以及高雄區農業改良場前場長林富雄等專家學者組成的小米新品種審查會議，經田間實地了解栽植生育情形，並聽取選育過程與品種特性簡報後，已給予肯定評價。
審查會議一致肯定，新品種小米具有良好一致的株型、產量高且穩定、生長強健快速等特性，可以較經濟的管理成本，有效增加產量，值得推廣給農民種植。
場方強調，小米為粟類作物中產量第二高者，主要以南歐及溫帶、亞熱帶及熱帶亞洲為主要產區；且小米頗具生物可塑性，對土壤要求並不嚴苛，在溫暖潮濕乃至寒冷乾燥地區都可生長；耐旱、生育期短，產量也比其他作物穩定，可作為救荒作物。
場方補充，台灣栽植小米的歷史悠久，目前以台東縣栽培最多，屏東縣次之，再其次為高雄市、宜蘭縣及桃園縣，共栽培200公頃。
市場面向上，場方說，近年來小米廣受消費者歡迎，目前國產小米市場價格每公斤可達新台幣200到300元，能增加農民農作收益，並活化主要產區的台灣原民部落文化傳承及農業經濟。
小米新品種台東9號屬短穗型品系，產量穩定，春作平均籽粒產量高達每公頃2455公斤；生長快速，較目前主要栽培品種（系）早熟5到7天不等，春作約118天、秋作約99天即可採收，對其他期作作物影響較低，也可大幅降低生育後期遭逢鳥害及天災的影響。
◆ 歐盟九成雞舍 改人道飼養
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.07.05
動保團體近來呼籲，「善待雞，才有好蛋」。歐盟從兩千年立法逐年淘汰格子籠，訂了十二年緩衝期，也就是說，今年歐盟境內不能有格子籠，若販售將開罰。經過十二年宣導，歐盟已高達九成雞舍都改成人道飼養，只有東歐少部分國家還存有格子籠蛋雞。
台灣動物社會研究院主任陳玉敏指出，石安牧場福利籠，只是歐盟人道飼養的「入門款」。歐盟規定四個系統，第一級就是改用福利籠，第二級是「平飼」，也就是室內放養，第三級是「放牧」，一半室內房舍、一半戶外空間，第四級則是有機放牧。
動保團體呼籲農委會比照歐盟逐步廢止傳統格子籠，農委會則說，台灣要緩推跟進，將請畜產試驗所研究相關設備在台灣是否適用。
陳玉敏說，全台超過九成九都是格子籠，蛋雞都淪為產蛋機器，「過勞死」慘狀屢見不鮮，所幸目前全台已有超過十家小農轉型人道飼養蛋雞，值得鼓勵。
陳玉敏說，歐盟發展蛋雞人道飼養廿年，最早也是由動保團體倡議，後來消費者的食物倫理意識抬頭，認為人類吃食物，不該造成動物痛苦。
另外，歐盟發現，對動物不人道的集約飼養，會增加人畜共通疾病風險，如禽流感等，「雞不快樂，生下來的蛋也不會健康」。
她指出，因為雞不健康，飼主一直打抗生素，但雞蛋是給人吃的，人吃了不健康或含大量抗生素的雞蛋，更容易生病。
台灣的格子籠蛋雞，二至四隻擠在A4大小的格子籠裡，吃喝拉撒都在籠裡，不僅互相踩踏，甚至一輩子不曾走踏地面，更無法張開翅膀梳理羽翼，飼主怕產蛋率下降，就用「禁食」手段逼雞換羽、代謝，繼續產蛋，相當殘忍。
陳玉敏說，農政單位應該先立法，用五到十年時間，逐步淘汰格子籠雞飼養，並一邊輔導養雞場「轉型」人道飼養，且強制標示「生產系統」，是福利籠、平飼或自由放牧。
※ 相關報導：
＊ 石安牧場打造人道養雞場 亞洲第一
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS10/7204479.shtml
歐盟今年起禁止格子籠飼養蛋雞方式，而台灣的石安牧場斥資十幾億，打造亞洲第一座符合歐盟人道飼養規範的大型蛋雞場，五星級雞舍內有遊戲間、產蛋巢及磨爪區，母雞彷彿住在坐月子中心產蛋。
科博館發現：靈芝是新種真菌
【聯合晚報╱記者嚴文廷／台北報導】2012.07.05
在華人世界使用超過千年的靈芝，經過國立自然科學博物館與大陸中科院長達三年的研究，發現靈芝竟然是尚未被紀錄的新種真菌，卻一直誤用Ganoderma lucidum (Curtis)P. Karst.的拉丁學名，該學名其實是歐洲靈芝品種，不是華人最常用來保健的靈芝，這項發現將登上國際真菌學期刊名列第一的《Fungal Diversity》9月號。
自然科學博物館研究員吳聲華表示，最被廣泛使用的靈芝又被稱為「赤芝」，每年產值高達新台幣1000億元，具有抗腫瘤、健全心血管系統、抗衰老、降血糖等功效，經過證實確定與原本的拉丁學名不同品種，將重新正式定名為Ganoderma lingzhi，是由靈芝直接音譯。
吳聲華指出，為了採集真正的野生赤芝，研究團隊在大陸苦心尋找，近幾年才在湖北武漢附近的櫟樹林採集到，仔細分析中國大陸南北各地與台灣栽培的靈芝，發現都與野生赤芝相同，證實這些都是目前未記載的新菌種。
由於這是自然科學博物館研究團隊的發現，因此擁有命名權，決定以靈芝的漢語發音「lingzhi」為名，拉丁學名定為Ganoderma lingzhi，在湖北武漢採集到的形狀最佳，將成為新菌種的正式標本，保存在國立自然科學博物館植物標本館。
由於國際上長久以來都把靈芝視為同一種類，其實有100多種不同的靈芝，如今出現不同學名的靈芝後，未來學術界將會開始釐清不同種類靈芝有何不同的功效。
◆ 美國糧倉大旱 全球恐鬧饑荒
中央社 2012.07.05
美國愛阿華州鬧大旱，不僅首府狄蒙（Des Moines）傷腦筋，衣索比亞首都阿迪斯阿貝巴 (Addis Ababa）、中國大陸首府北京等各地的糧食買主也因美國玉米作物欠收而叫苦不迭。
愛阿華州是美國最大玉米產區，素有世界糧倉之稱，如今在這個時代，作物欠收導致供應短缺，就意味著動亂將起。
據「彭博商業週刊」（Bloomberg Businessweek）9日出刊的報導，今年大家有理由擔心害怕了。
美國農業部上週發布統計指出，今年3-6月美國玉米庫存銳減48%，改寫1996年來最大跌幅，而這還是美國農業部在中西部遭受酷熱乾旱天氣打擊前所作的統計。
芝加哥上月氣溫破華氏90度，是1988年來首見。芝城在1988年創下有史以來最炎熱的夏天，天公不下雨，土地日益乾涸，農作物奄奄一息，造成當年農業損失高達780億美元。
在截至7月1日，玉米作物評級優良的比重達48%，相較上年同期比重為69%。
天氣預測顯示未來天公下雨機率不大，農夫們眼見玉米期貨價格從6月15日以來一路扶搖直上，累計大漲33%，每英斗飆上6.75美元後，也無計可施，只能竭力的保護作物了。
隨著各項作物進入最敏感的生長關鍵期，但今年的乾旱持續惡化。
美國國家氣象局（National Weather Service）氣象專家羅森克蘭斯（Matthew Rosencrans）指出，7月中旬以前若未能降下豐沛雨量，美國農夫恐將面臨大災難。羅森克蘭斯專研乾旱氣候。
近幾個月來糧價實際上已有所下滑。5月全球糧價較去年4月的高峰滑降13%，部份歸因於全球穀物產量增加，較上年增7%。
美國玉米栽種面臨改寫1937年來之最，歐盟主要糧食生產因氣候適宜而大增產。
聯合國（United Nations）糧農組織（Food &Agreculture Organization）專家阿巴希安（Abdolreza Abbassian）指出，稻米供應充分，也降低糧食供應風險。
然而，美國身為全球最大玉米與小麥出口國，作物欠收恐將推高糧價，扼殺美國欣欣向榮的農業發展。拜海外出貨之賜，美國農業成了少數仍前程似錦的產業。
糧價若持續上漲，恐將意味著全球各地麻煩大了。農作物欠收可能意味國家情勢動盪不安、人民生活困苦。
2010年俄羅斯出現前所未有的苦旱，造成小麥欠收，北美與中東消費物價一飛沖天，北非與中東出現「阿拉伯之春」人民起義浪潮，全球糧價飆漲就起了推波助瀾的作用。
在2007到2009年之間，全世界一共出現了超過60次的糧食暴動，當時商品價格快速飆高，嚴重衝擊家庭預算，特別是許多貧窮國家，70%的家庭收入均用於購買糧食。
阿巴希安指出，美國乾旱持續為患恐將對全球糧價造成「嚴重」衝擊。
阿巴希安表示：「全球視美國為最安全的糧食供應來源。所有人都指望美國，因為美國值得仰賴。倘若美國糧食供應也不可靠，全球恐將鬧饑荒。」
◆ 農委會：土地復耕 將輔導轉種雜糧
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.07.05
最快明年一期稻作開始，農委會將不允許土地連續休耕，今提出細部規劃。農委會表示，將輔導農民轉作雜糧作物以及在地作物，如胡麻、飼料玉米、非基因轉植大豆以及短期經濟林，轉作土地將分別給予不同補助。此外，明年推「農民晶片卡」，以調整管理肥料補貼等。
農委會今天在台中農試所舉行全國農業首長會議。農政官員將直接與各縣市農業首長討論「農事」，明年可望上路的休耕措施和農民晶片卡成討論焦點。
農委會農糧署長李蒼郎表示，國內一年有5萬公頃農地「連續休耕」，集中在台南、桃園、雲林彰化等地，這些土地兩期都不耕作、毫無生產力，農委會鼓勵休耕田地轉作飼料玉米、青割玉米、小麥或地方特色農產品。
種飼料玉米 每公頃補助4.5萬
其中飼料玉米每公頃補助4.5萬元，青割玉米每公頃3.5萬，地方特色農作物如薏仁、胡麻、紅豆等，每公頃補助2.4萬元。
李蒼郎說，台灣每年需進口許多種植菇類的太空包，使用的段木屬於短期經濟林，許多地力較差、生產設施不完整的休耕土地，政府將輔導種植短期經濟林，並依照現行造林補助 (造林20年每公頃補助60萬元)，換算產值給予補助。
政府將減少水稻種植誘因
李蒼郎表示，如果復耕的土地仍要種植水稻，未來政府將減少水稻種植誘因，細節仍在規劃中。
此外，農委會也會調整肥料補貼政策。李蒼郎說，政府一年補助農民肥料耗費35億，不但農民「無感」，過度施肥也造成稻穗太肥、稻桿太細，遇大雨稻米倒伏，政府還要花納稅人的錢收購，且還需付出救助金，造成政府、農民、納稅人三輸。
他舉例，現行肥料一包若100元，政府補助後，農民花70元可購得。但未來，農民同樣需花市價100元購買肥料，政府會將補助的30元直接匯入農民戶頭，讓農民「有感」，且謹慎施肥。未來也會減少高氮肥的肥料補貼，透過農業從業人員晶片卡由農委會管理。
玫瑰專家林彬 研發新種受歡迎
中央社 2012-07-06
知名觀光景點「波特蘭國際玫瑰實驗花園」內，幾款備受矚目的品種，其實出自華裔玫瑰專家林彬之手，不但鮮艷美麗，花香濃郁，更打破玫瑰予人「難以伺候」的刻板印象。
59歲的林彬（Ping Lim）出生於寮國南部，1979年從台灣大學園藝系畢業之後，移民美國。童年時期，母親帶家人到波羅溫高原（Plateau des Bolovens）旅遊，當地種有大量玫瑰花，黃玫瑰的獨特風采與香味，在他幼小心靈留下深刻印象。
在台灣求學期間，林彬又遇到了孩童時期所深愛的黃玫瑰，發現品種名稱是「和平」。喜愛玫瑰，與玫瑰結緣，促成了他投身與玫瑰有關的工作，一路走來已有20多年。
從1980年代開始，林彬在美國投入玫瑰品種研發，曾獲多項選拔大獎，美國皇家玫瑰協會2008年授予林彬「玫瑰爵士」頭銜，目前他擁有20多種玫瑰品種專利。
帶有淺橘與粉紅色調的「香妃」（Sweet Fragrance），曾在2008年與2010年勇奪波特蘭玫瑰節最佳巨花玫瑰獎金牌。花朵迷你、嬌小可愛的「白日夢」（Day Dream），則於2005年拿下全美灌木玫瑰金牌。
取名為「愛與和平」（Love & Peace）的品種，勇奪2002年「全美玫瑰品種選拔」（AARS）金牌、2004年愛爾蘭國際金牌，以及2006年「波特蘭最佳玫瑰」（Portland's Best Rose）殊榮。
隨著季節轉變，「愛與和平」的顏色也會出現不同變化，從黃色到粉紅色再轉橘紅，是相當奇特的品種。林彬在個人網站上的花卉品種介紹寫道，這款品種是在911事件發生之後推出，「愛與和平乃具時代渴望的意義，人間有愛，世界才有和平啊！」
目前與妻子住在俄勒岡州麥克明維爾（McMinnville）的林彬，是受到美國媒體矚目的知名玫瑰專家。
「美國之音」（Voice of America）曾推出他的專題報導。「芝加哥論壇報」（Chicago Tribune）與美國家庭與園藝雜誌「美好家園」（Better Home & Garden），也都曾報導他的玫瑰研究工作，並形容他所研發的品種堪稱「堅韌的玫瑰」（The Tough Roses）。
一般民眾想種玫瑰，常常需要費心伺候，因為玫瑰容易遭受病蟲害，大自然的氣候環境條件，更是要符合玫瑰花的「胃口」才行。但林彬所研發的「逸美玫瑰」（Easy Elegance Roses），卻可以讓愛花民眾輕輕鬆鬆就能種出美麗花朵，打破玫瑰經常給人「難以伺候」的嬌貴刻板印象。
名字充滿古典詩意的「逸美玫瑰」，實際上卻充滿堅忍不拔、刻苦耐勞的剛毅精神。林彬舉例說，目前深受許多消費者青睞的「彩繪城市」（Paint the Town）品種，就具有抗病、抗旱、抗寒的特質，而且花叢緊密，不斷開花，深受許多玫瑰愛好者的歡迎。而名稱為「雪花」（Snowdrift）白玫瑰，在明尼蘇達州華氏零下30度的酷寒，仍然可以綻放芬芳。
林彬表示，全世界玫瑰花約有2萬到3萬種，「要在這之間脫穎而出，必須要有不同的地方，尤其現在全世界注重環保觀念，大家都不想噴農藥，這種情形下，我必須育出一個品種是不需要很多維護，不需要噴農藥的品種。」
他所研發的品種之所以受到歡迎，正是因為不需要很多維護，也不必噴農藥，只需給水、給肥料就可以了，「你可以很輕鬆的種玫瑰，享受玫瑰。」
林彬玫瑰實驗研發基地的所在，位於俄勒岡州薯丘（Yamhill）的貝利苗圃公司（Bailey）銷售主管傑克森（Daniel Jackson）便說，「逸美玫瑰」系列玫瑰花年年開花，一旦消費者買回家種之後，都會愛不釋手，回來一再購買。
為了表示對自己開發的玫瑰具有高度信心，林彬研發的玫瑰品種賣給消費者時，都掛上了「兩年保證」的牌子。他說，如果買回家之後，玫瑰在兩年之內死去，都可以換貨。
開發新品種過程，20多年來充滿挑戰與困難，林彬說，越大的困難，成就感越高，遇到困難時會接受挑戰，並且仔細分析，例如尋找具有抵制力的玫瑰資源，找到之後又要進一步克服品種之間的雜交不親合性，「就算遇到困難也不放棄，繼續做實驗，堅持方向，鍥而不舍。」
他以自身經驗給想要創業的當代年輕人建議是，很多事情要慢慢來，快不得，例如育種工作通常需要7、8年，甚至10年，可以說是「十年磨一劍」，所以要沉住氣，不要急，一直做下去。
「波特蘭國際玫瑰實驗花園」（International Rose Test Garden）從2002年起，就邀請林彬將「愛與和平」種植在園中，讓觀光客能有機會欣賞這款金牌玫瑰的卓越風姿。目前園中則種有24種林彬研發的玫瑰，他每個月前來巡視一、兩趟。
負責修剪花木的玫瑰園志工，今天聽說林彬來了，急忙拿出相機，開心地要求與他在他所研發的「大英雄」（Super Hero）紅玫瑰前合影，並說很榮幸有機會親眼目睹培育了這麼多新奇品種的玫瑰專家。
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＊ 吉荔糕暢銷 帶動草屯米與荔枝乾
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112012070600497.html
以鳳梨為內餡的鳳梨酥，在開放陸客觀光之後，為台灣糕餅業掀起一陣熱賣旋風，草屯鎮農會看準此一市場，以在地農特產糯米荔枝及台九號米穀粉研發出「吉荔糕」荔枝酥，外觀與鳳梨酥相仿，不但也熱賣，並讓一塊酥餅為地方帶動兩樣農產品。
◆ 觀念平台－3茶農守護土地 足感心
【盧思岳】2012-07-06 中國時報
近來每遇颱風豪雨，台灣人不免提心吊膽一番，八八風災的陰影猶揮之不去，六月水災又毫無預警的從南部襲捲至北部。地球生病了已成人類共業，淹水、農損、土石流則成為台灣新聞版面每年固定出現的詞彙。地球很小，物流、金流、人流都全球化了，災難當然也免不了。每逢雨天泡茶，就想到有些朋友在山上種茶討生活，也正學著怎麼面對災難。
嘉義縣梅山鄉太和村，海拔在七○○至一六○○公尺間，常年山霧籠罩，雲海變化萬千；不僅擁有美麗的自然景觀，也造就近三十年來茶產業的蓬勃發展。不幸的是，二○○九年的八八大水造成走山滑坡、路毀橋斷、屋舍傾圮、茶園崩塌的嚴重災情，讓茶農成為氣候變遷下的難民。
經歷風災衝擊，有些茶農的想法改變了。譬如茶園種樹這回事，災前即有駐村藝術家鼓勵，卻無茶農響應；災後在莫拉克風災社區藝術家行動聯盟、台中市石岡人家園再造協會、嘉義市洪雅文化協會推動工作假期的協助下，部分茶農參與了「土地公樹種植計畫」，雖減少茶葉產量，卻讓台灣的高山茶扣連上經濟產值之外的生態意涵｜提升水土保持，重塑山林紋理。
其中三個茶農｜郭俊男、葉人壽、簡嘉文，更令人「足感心」。面對家屋傾圮、茶廠崩毀、茶園流失、茶葉滯銷的困境，他們重新思考人與土地的關係、茶的種植與經營；希望從土地再出發，學習如何與大自然和平共處，尋求產業與生態之間的平衡。因此他們突破茶農長期來對慣行農法的迷思，放棄使用農藥與化學肥料，開始嘗試種植有機茶與自然農法耕作。
在災後重建的漫長過程中，他們體會出人需要休息，土地也需要休息的道理。這樣的思考和實踐必須面對重重的困難，家人的反對、產量的銳減、其他茶農的訕笑在在打擊他們的信念；更大的障礙則來自市場的挑戰，他們到哪裡找到願意付出更高價格購買茶葉、支持理想的消費者？如果茶葉的販售無從換取他們的生活資源，追求產業與生態的平衡又談何容易？
傳統的台灣人務實又好客，所以見面問候語是「吃飽未？」客人來訪先「奉茶」，但現在的台灣人卻不關心茶、米是怎麼來的？付出了多少土地與環境成本？犧牲了多少農民的健康？要改變台灣的土地利用現況，除了盡速通過研擬中的國土計畫法外，不能只在生產端倡導有機種植與自然農法，而應在消費端設法擴大公民參與，否則只能眼睜睜看著極少數的有志之士犧牲奉獻。在許多民間團體提倡「消費改變世界」的同時，政府部門必須在綠色消費、降低食物碳旅程等政策層面創造有利條件，提出具體落實的機制、辦法！
紀錄片導演張志聰、吳平海二年多來在太和茶村記錄了三位農民從「土地利用者」成為「土地守護者」的感人過程，片名曰「人在草木間」，正是一個「茶」字。見證了災後重建的另一種思考和實踐，或可為台灣社會累積出未來人與土地關係重建的能量。
（作者為台灣社造聯盟副理事長）
都會時評－芒果身價「回不去了」
【本報訊】2012-07-11 中國時報
夏天是吃芒果的季節，曾幾何時，身在產地的台灣民眾卻愈來愈不容易吃到物美價廉的愛文芒果了，因為最好的芒果都已外銷日本，身價也因外銷搶市而水漲船高；對果農來說，芒果價高固是美事，但消費者卻悵然若失。
銷日的愛文芒果，經蒸熱、嚴格繁複的藥檢作業，粒粒精選，果農的辛苦理當獲得合理報酬。在日本超市一顆芒果售價六、七百日幣稀鬆平常，換算台幣兩百多元，和土產的宮崎芒果比起來，來自台灣的芒果顯得物美價廉。
台灣銷日的愛文芒果，一公斤零售價都在百元以上，今年因減產，品質稍好的零售價一台斤五、六十元比比皆是，消費者想嘗鮮，得比過去多花些錢，說是「銷日等級」，是否和銷日的芒果一樣通過四、五百項藥檢合格才上架，不只大多數果販未提供檢驗報告，消費者想深究也不得其門而入。
站在消費者立場，在台灣產地，花錢還不見得能買到好吃的愛文芒果，想來實在弔詭；台南市府及工商界六月下旬浩浩蕩蕩前往日本推銷愛文芒果，還打算以行銷策略拉高在日本售價，果真如此，不只七斤一百元的美味芒果只能從記憶中找尋，台灣芒果的價格恐怕是再也「回不去了！」
◆ 綠竹筍創意料理 冰涼可口
【謝文瑄／新北市報導】2012-07-11 中國時報
近日氣溫持續飆高，綠竹筍成天然消暑聖品，市府觀光局與業者推出綠竹筍冰沙、綠竹筍霜淇淋等多種消暑新菜單，冰涼清爽的口感，令人大呼過癮。
今年新北市府觀光局與農會、餐廳業者合作，發揮創意，推出一系列暑期菜單。八里觀音山上一間特色餐廳，推出竹筍養生鍋及竹筍沙拉，還以綠竹筍、鮮奶製作「綠竹筍冰沙」，口感清甜綿密。
八里區農會發揮巧思，以白玉嫩筍製成「冰淇淋球」形狀，放在煎餅甜筒上，乍看之下，讓人誤以為是真的冰淇淋。農會推廣股長黃梓雄表示，吃竹筍能降火氣、幫助腸胃蠕動，澱粉高的煎餅能緩和輕瀉效果，老少咸宜。
觀光局觀光企劃科長陳靜芳表示，為推廣綠竹筍，今年與十二間餐廳合作，推出中、西、法、日式的創意綠竹筍料理。綠竹筍冰沙和冰淇淋製作簡單，民眾只要到農會購買，就能在家享受涼爽滋味。
農業局林務科長林愛琴指出，每年五至十月是綠竹筍產季，主要產區為八里、五股、三峽，其次是新店、深坑、平溪、泰山和林口。
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＊ 竹製iPhone手機殼 環保又吸睛
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112012071100295.html
南投竹山竹藝老師傅劉文煌，為了世代傳承，鼓勵大學讀營養保健的兒子劉御群到中區職訓中心學習精密機械，兒子發揮創意運用在傳統竹子技藝，成為竹藝達人，還以孟宗竹做成iPhone手機殼，環保又吸睛。
◆ 花果天堂// 屏北農特產 文創燃新機
自由 2012.07.11
〔記者邱芷柔／屏東報導〕堪稱花果天堂的屏北地區孕育著頂級的花果，這些農作卻長年因為欠缺包裝、行銷而被隱沒，這片農業天堂首度跨足文創產業，在文化創意正夯的當下順應潮流，讓農業升級與轉型，展開一場新農業革命。
縣府以屏北地區特產的檸檬、咖啡、中草藥、鳳梨、玫瑰等熱帶花果為元素，融入慢食、慢活、慢遊概念，研發出一系列農業文創品，昨日出席文創商品發表記者會的縣長曹啟鴻表示，靠天吃飯的農民向來是弱勢的一群，縣府積極向經濟部爭取經費，展開為期三年的「陽光南國‧微笑屏東」專案，讓農產品透過文化及創意思維重新出發，縣長強調，要讓農民成為真正慢活主人，不再是辛苦的奴隸！
拿下這次文創品評比第一名的咖啡農包金茂說，老天爺下多少雨，就會降多少福氣在我們身上！莫拉克風災時德文村的咖啡嚴重受創，經過包裝設計重新出發，推出後不僅深受喜愛，更燃起族人對德文村咖啡產業的希望。
縣府研考處長林淑惠表示，經過研發的文創商品，最近飄洋過海行銷到日本，深受好評，已有知名百貨公司及行銷公司正洽詢合作事宜，縣府非常看好未來文創品的銷售通路。
協助縣府推動文創產業經費爭取的立委潘孟安也表示，農產品常受季節、氣候影響，研發成加工品提昇附加價值，不僅是農業轉型契機，更能夠造福農民。
研考處表示，這次縣府委託台灣創意產業發展學會，結合農民、藝術家、休閒農場等各領域高手，透過研發與培訓，為鼓勵更多農民及民眾投入文創產業，即日起到二十七日在縣府大廳舉辦花果天堂特展，歡迎民眾一起來看變妝後的屏東農業新面貌。
守護糧食 原民智慧國際發光
中央社 2012-07-14
「原住民文化是台灣和地球接軌的好方法」，清大教授王俊秀陪著5名原住民高中生到荷蘭參加國際會議，分享原住民守護糧食的文化，這群學生讓人看到原民更寬廣的未來。
已舉辦26屆的「國際環境守護組織（Caretakers of the Environment International，CEI）青年年會」，致力於全世界的中學老師及學生環境教育交流與創新思考。去年台灣首度參加，4名來自台東的原住民學生以部落的小米故事，在匈牙利的會場獲得熱烈迴響。
今年，簡稱「小清華」的國立屏北高中「清華原住民教育實驗專班」5名學生接棒，台東大鳥部落排灣族潘平臣、高雄茂林部落魯凱族簡家洵、台東東河部落阿美族高書辰，以及屏東霧台部落魯凱族李祖兒、屏東竹坑部落排灣族許敬，7月初遠赴荷蘭參加這場國際會議，分享原住民守護糧食的知識。
為了這次活動，他們重回部落尋找祖先智慧，分享原民在狩獵、捕魚、農耕及永續採集的文化。他們也是這場國際會議裡，唯一的原住民隊伍。
「能夠代表台灣，心情既緊張又興奮」，從小跟著爸爸上山打獵的潘平臣報告狩獵禁忌，雖然英文生澀讓他心情超緊繃，但異國文化交流也讓他大開眼界，尤其看到中華民國國旗飄揚海外，更讓他既興奮又光榮。
潘平臣說，「狩獵的過程有許多禁忌，長老們以這些禁忌保護著大自然的子孫，讓它生生不息」。部落耆老常告誡年輕一輩，狩獵時遇到較小的獵物，必須放生，以求永續。然而，隨著時代改變，不當的獵捕使得獵物大量減少，讓他很感慨。
流著一半阿美族血液的高書辰介紹捕魚文化，她說，阿美族吃飛魚有許多禁忌，他們並非一味捕飛魚，而是在飛魚季結束時改抓其他魚，讓飛魚有足夠時間繁衍下一代。而在花蓮馬太鞍還有一種稱作「巴拉告」的捕魚法，利用自然地形營造魚蝦棲息環境，每次捕捉只取夠吃的分量，讓大自然和諧共生。
簡家洵則分享火耕等原住民尊重自然的智慧，他說，原民在休耕時會燃燒土地上的植物，這些灰燼成為肥料，土地則得到休息。
有些原住民學生在山裡長大，部落文化是生活的一部分，但魯凱族的李祖兒因為移居平地，對自己的文化有些陌生。為了做報告，她回到部落訪問耆老，也親自實驗小米栽種。這次赴荷，她交到不少朋友，發現許多外國人對台灣的印象只停留在台北都會，她也邀請大家有機會造訪南台灣，感受部落熱情。
發現村落附近地瓜園開始荒廢的許敬，則是研究地瓜在原民文化扮演的角色。從前對生態議題沒有太大興趣的他，因為這份報告，開始思索糧食問題。
「雖然英語生澀，但比手畫腳也交到許多外國朋友」，王俊秀說，這群原住民學生雖都是第1次出國，但很快就和其他國家成員打成一片，德國團甚至還成為他們的粉絲。
王俊秀說，原住民生態智慧提供全球環境變遷一個很好的思考觀點，雖然台灣的外交處境嚴峻，但解構國界的原住民多元文化，卻是台灣和地球建交的好方法。
這次出國代表的甄選非並單次活動，而是融入小清華的專題課程，所有學生都必須繳交報告，再從中挑選。王俊秀說，這種全班一起培訓的方式，讓所有學生同時受惠，而透過老師講解，也讓原鄉孩子發現，所謂「地產地銷」、「碳足跡」等生態觀念，都是祖先早已擁有的智慧。
◆ 韓企 海外搶種穀物
【經濟日報╱編譯楊宛盼／綜合外電】2012.07.14
國際糧價看漲，大宇國際和現代重工等愈來愈多南韓企業紛紛搶進海外農地，生產小麥和黃豆等穀物。
韓國時報報導，南韓農林水產食品部公布的資料顯示，至去年底止，85家南韓企業在20個海外國家共擁有4.23萬公頃農地，穀物總產量達17.07萬噸。南韓是全球前5大穀物進口國，每年購買逾1,300萬噸小麥、黃豆等穀物。
浦項旗下貿易公司大宇國際，去年收購1家印尼公司，計劃在2015年前打造占地3.6萬公頃的大規模棕櫚田。大宇國際發言人說，公司今年開始在柬埔寨2.56萬公頃的農場生產黃豆，並在俄羅斯收購20.94萬公頃林地，生產木材等資源，也打算在非洲和東南亞打造玉米田。
他表示：「由於全球暖化和其他氣候異常，穀物供應難以預測，將使糧價大漲。為了因應高糧價和確保南韓的食品供應無虞，我們將持續發展海外農場。」
根據Nonghyup經濟研究機構，7月初國際小麥價格升至每噸316美元，較前月漲15%，主因是美國和其他穀物生產國的農作物因乾旱等惡劣氣候損壞。這1個月來玉米和黃豆6月分別漲12%和13%。
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＊ 亞洲需求增 玉米供不應求
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/7224241.shtml
荷蘭合作銀行（Rabobank ）預估，中國等亞洲國家的玉米需求增加，和美國乾旱導致玉米出口減少，將使全球供應吃緊。
＊ 木瓜價格飆 木瓜牛奶喊漲
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jul/14/today-life3.htm
上月的豪雨加颱風，木瓜、西瓜受災慘重，造成價格飆漲，冷飲業者進貨成本增加三倍，業者抱怨，天熱生意確實較好，但總不能要求消費者不要點木瓜牛奶、西瓜汁，有業者被迫漲價，亦有人暫時停業。
◆ 三星米認證 宜蘭發出第1張
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2012.07.14
宜蘭縣三星鄉公所昨天發出第1張「三星米」認證標章，由朱聰榮取得。鄉公所表示，今年有47名農民共60公頃稻田參加認證，檢驗人員會到田間採樣，完成無農藥殘留及食味性等檢測。
「三星米」認證標章，是繼台東縣池上鄉公所後，全國第2個由鄉鎮市公所認證的標章，三星也是第2個成立檢驗中心的鄉鎮市公所，向經濟部智慧財產局爭取經費，員工受訓操作檢驗設備，成立檢驗中心，為三星鄉的農民服務。
鄉公所表示，三星米產於蘭陽平原沖積扇頂點，產地雨量充沛，蘭陽溪、安農溪水潔淨無汙染且富有豐富養分，以前，農民認真種植，卻缺乏行銷管道，去年三星農民種植的稻米入選「全國十大經典好米」，大大提振三星農民的信心。
目前三星鄉農民開始轉作有機耕作，是轉型期的「準有機米」，也有年輕農民種稻，讓鄉公所推動「三星米」認證更具信心，第1年推出，就有有42名農民、62公頃加入。
鄉公所頒出第1張認證標章給種稻經驗豐富的朱聰榮。他很開心拿到第1張認證並表示，「很光榮！一定會更努力種出好米」。
鄉公所表示，獲得「三星米」認證有4大保證，包括產地保證、產量控管保證、品質保證及安全保證，希望大家都吃到安全、健康、好吃的三星米。
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＊ 牛奶澆灌高接梨 農友捧回特等獎
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7224212.shtml
苗栗縣頭份鎮農會昨舉辦高接梨評鑑及全縣東方美人茶評鑑，頭份高接梨特等獎由斗煥里梨農黃仁穰拿下，東方美人茶評鑑今天公布結果。
＊ 天生絕配 破布子搭芒果熱上市
http://life.chinatimes.com/life/130518/132012071400536.html
台南市出產的芒果在盛夏進入產季，另一項農產品破布子也進入採收期，台南市左鎮區農會製作多項副產品，搭配芒果熱銷期推廣，盼讓更多消費者知道這項「配角」性質的農產品。左鎮區農會總幹事黃茂德今天表示，民間俗諺盛傳，體質較敏感者吃了太多芒果時可能會有過敏反應，嚴重者可能嘴破、皮膚長瘡，吃破布子有解毒功效；而破布子的產季與芒果幾乎重疊，可說是大自然很神奇的現象。
＊ 金寶甘藷加工品 口感獲好評
http://news.chinatimes.com/domestic/11050609/112012071400270.html
縣府補助竹北市農會經費向桃改場取得桃園三號「金寶」甘藷品種權，向農民推廣種植，今年開發出營養健康的「金寶甘藷麵」和口感不錯的「地瓜霜淇淋」，中油很感興趣，希望將相關商品在加油站銷售。
＊ 麻竹筍評鑑 林石炭得第一
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7224100.shtml
中市昨辦麻竹筍評鑑大賽，6個出產麻竹筍的區農會筍農60多人參賽，由太平麻竹筍第六產銷班的林石炭奪魁，被稱是「竹筍達人」。
基因改造蘋果 切開久放不變色
【陳文和／綜合報導】2012-07-15 中國時報
加拿大卑詩省農業生技業者「奧克納根特殊品種水果公司」（Okanagan Specialty Fruits Inc.）培植出一種基因改造蘋果，據稱切開後數周也不會變褐色。市調顯示，消費者反應見仁見智，但北美地區果農擔心影響蘋果健康自然的形象，而且可能汙染一般蘋果樹的基因。已有議員發起連署抗議行動，要求當局不要核可上市。
該公司稱這種抗褐變基改蘋果為「北極蘋果」（Arctic Apple），首先將推出的兩種源自改良的金冠蘋果（Golden Delicious）以及史密斯蘋果（Granny Smith），目前已向加拿大食品監管當局以及美國農業部動植物衛生檢驗局提出上市申請。預計最快後年開始販售。
該公司聲稱成功抑制蘋果中會產生「多酚氧化酵素（polyphenol oxidase）」的基因，使其果肉就算長期接觸空氣也能維持潔白。
公司創辦人暨總裁卡特說，這種改良的蘋果不添加任何外源基因，不改變蘋果本身的成分。而且毋須經過化學處理便可用來製作果汁，令其更為「純淨」。
但消費者的看法分歧。市調中若強調抑制褐變的效果，有近六成美國消費者表示有可能購買。但如強調是基改蘋果，則有近七成加拿大民眾反對核可上市。美國蘋果業者協會反對進口這種基改蘋果，擔心會損壞蘋果享有的健康自然食品形象。有機果農也憂心他們的果樹會遭抗褐變基因汙染。
◆ 冠軍筍農：挑筍，金黃色最好
【聯合報╱記者劉崇如／三峽報導】2012.07.15
三峽區農會昨天舉辦農特產聯合行銷活動，邀請阿基師示範創意竹筍料理；副總統吳敦義也出席活動，頒獎給碧螺春、梨仔筍冠軍農，大讚三峽農產「茶香、筍甜」，並說「中央會全力支持地方發展」，期待三峽區兼備地方人文和發展。
三峽梨仔筍已進入盛產期，獲得本屆冠軍的筍農黃金華教消費者挑筍秘訣是「看比例和顏色」。他說，筍子底部的直徑和高度比例若是1比1.5，是最完美的大小；筍子頂部若變成綠色，代表已經出土才被採收，會影響筍的品質，「金黃色才是最佳色澤」。
種筍30年的黃金華說，他種筍的秘訣就是「用心、愛心與耐心」；他堅持有機栽培，用紅豆豆渣當肥料，安全無毒又營養。
黃金華並現場教導民眾料理梨仔筍，如涼筍需先燙過再冰鎮，等要吃時再削皮確保新鮮；熱食只需加一點鹽和油燜煮，就能吃出鮮甜原味；做湯用冷水或熱水煮都可以，並視個人喜好加排骨或雞肉提味。
副總統吳敦義昨天出席活動並頒獎，稱讚三峽好山好水，產茶又種筍，「好像回到我的出生地南投，相似度90%以上」。他又讚三峽有台北大學及國家教育研究院，未來還有三環三線，中央會全力支持三峽發展。
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＊ 東方美人茶評鑑 特等1斤18萬元
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7225428.shtml
苗栗縣頭份鎮農會舉辦全縣優質東方美人茶評鑑，今年吸引504點參賽，結果比賽常勝軍的鄧國權茶園再獲特等獎，擔任評審的行政院茶業改良場製茶課長陳國任誇讚品質好，表示「特等茶有一斤18萬元的水準！」這項優質東方美人茶評鑑比賽，水準相當高，茶農參加相當踴躍，頭份鎮農會邀請陳國任、茶改場產業服務課長林金池2名茶博士擔任評審， 「蜂蜜香和熟果味」是分出高下的重要標準。
◆ 台北市中心的一畝田 「百萬米」收割了
【聯合報╱記者周志豪／台北報導】2012.07.15
割稻不稀奇，但能在台北市市中心體驗梯田收割的豐收樂，可就難能可貴。位在北市精華區的客家文化公園，去年闢設約一畝大的「人工梯田」，採取不用農藥的有機耕作法。
最近一期稻作收割，「稻穫量」上百公斤，由於種在寸土寸金的地段上，還被戲稱是「百萬米」。
北市府在客家文化公園去年利用工程土打造一座水梯田，梯田內所有作物種植與照顧，全由客家文化基金會員工與近20名志工分五梯隊負責。
基金會職員葉昆杰表示，人工梯田去年剛開發完成，土壤都是工程新土，不僅堅硬，也缺乏養分，「連秧苗都插不進去」。
園區一口氣放十餘萬公升水「軟土」，還翻土將土塊打碎、打細，並透過日照讓土壤中有害的氨發酵分解，再以雞糞、甘蔗渣與稻稈等有機肥「養地」。待泥漿達手輕按能留下指印程度，就可開始插秧。
不過，插秧後，為了要不要噴灑農藥，老農志工與基金會員工卻意見不同。老農依過去經驗認為應採慣行農法（使用農藥與化肥的一般耕作方式），但年輕員工則傾向採取讓土地健康的方式，最後老農被說服。
因梯田腹地狹窄，耕耘機開不進去，過程中還要以人工「挲草」，將田中分食養分的雜草拔除揉進土裡成新養分。
一般農田會有的鼠患、麻雀與病蟲害等問題，客家梯田也一樣不少。梯田內也樹立六座稻草人，不過或許因城市中麻雀看慣真人，一點嚇阻功能都沒有，稻草人變「裝置藝術」。但今年度改用較細緻的網子阻隔後，收成預估可增近三成。
水梯田水稻最近結實成穗，昨天總計有400餘名來自客家社團、鄰近居民，挽袖參與割稻、打穀。一大早老老小小即群聚梯田邊排排站，舉起鐮刀齊步向前割稻。
基金會表示，收成稻米未來都將分裝成一公斤裝「薪傳米」，作為貴賓遊園伴手禮。二期稻作將於下月2日插秧，屆時也歡迎民眾前往感受傳統「客家農村趣」。
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＊ 套袋後不除草 懶人水梨甜！
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7225544.shtml
見過雜草快跟果樹一樣高的水梨園嗎？新竹縣新埔南平里水梨農呂學胤，在水梨套袋後，就不再除草，被朋友笑說「種懶人水梨」，呂學胤昨天透露妙方，指「不除草，水梨長得更甜！」...他說，水梨套袋後，果園雜草會吸收土壤反射的熱度，不會影響水梨生長，且在水梨結果期間，午後容易有雷陣雨，雜草也能阻擋雨後蒸發熱氣，還能吸收氮素，讓土壤呈鹼性，「水梨不酸，才會甜！」
◆ 工程師改當果農 「踩泥土更快樂」
【聯合報╱記者何烱榮／大村報導】2012.07.15
「我不希望我的人生，只是電腦、數字和符號，老婆也不希望我的健康在椅子上消失，前年12月底我遞出辭職書。」45歲吳毅斌說，去年一月他回到大村，在父親的葡萄園剪了許多枝條，把原本租人種稻的二分農地，變成屬於他自己的葡萄園。
吳毅斌說，從程式設計師變成葡萄農，對人生有不同領悟。他祖父經營一分多面積的葡萄園，他父親吳四聰從大村鄉公所退休後接手當做休閒，聽到兒子放棄廿年的程式設計師工作，吳四聰非常不高興，直接問他「將來你怎麼養家？」。
吳毅斌很堅持，他相信活得快樂，比賺錢重要「每天踩在泥土上的感覺，比整天坐在電腦前快樂，也活得更有意義」。他轉行當農民才一年多，他的葡萄就取得農委會認證的「吉園圃」標章，也自創「綠沐」品牌上網行銷。
這陣子，吳毅斌每天忙著採收葡萄，透過宅配銷售一空，只剩下一些葡萄，準備留著釀製最純的葡萄汁，跟家人分享。「現在是我的暑假，八月中旬又要開始忙碌，我有兩個小孩，每天可以在家與父母聊天，又享受親子田園樂，這樣的生活才是我想要的。」
大村鄉劍門花果生態園主賴仲由，是吳毅斌從小長大玩伴，「賴仲由帶我加入葡萄產銷班，告訴我永續經營理念。我的葡萄園在他生態園旁邊，每年都有很多人到生態園參觀與教學；我有個仲夏之夢，就是要擴大葡萄園面積，打造成大村第一家觀光與教學的葡葡園。」
門口埕開賣 有機農產搶翻了
【聯合報╱記者高堂堯／古坑報導】2012.07.16
「開賣啦！」雲林縣政府輔導成立的「門口埕」有機農村市集，昨天在古坑鄉綠色隧道登場，全縣21家有機農友齊聚一堂，販賣新鮮健康、經過認證的農特產品，也賣農民用心投入有機農作的感情和故事。
21個攤位販賣番薯、南瓜、百香果、空心菜、茄子、芭樂等各式有機農產品，現場湧入大量人潮選購，將小小會場擠得水洩不通。
農友們也提供現煮試吃，吸引民眾大排長龍，品嘗健康美味的素肉燥、有機米飯、苦瓜湯、南瓜粥、山蘇和龍葵等好料。雲林縣副縣長施克和、農業處長呂政璋、古坑鄉長林慧如也一起大快朵頤，並兼任服務生，為民眾挾菜。
規劃有機農業市集的虎尾科大副教授戴守谷表示，「門口埕」有機農村市集賣農產品，也賣農村文化、對土地的感情，每周日上午9時至下午5時都會舉辦市集，若參與農友增加可能擴大在周六舉辦。他呼籲民眾支持在地農產品，讓有機農業永續經營。
呂政璋說，縣府編7800萬經費發展有機農業，如今進一步成立有機市集，販賣農產品都標示食物旅程，並有國家與虎科大雙重檢驗，保有3000萬產品責任險。
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＊ 打造幸福產業 謝宏政栽進紅米夢
http://www.udn.com/2012/7/16/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7226933.shtml
「凡事敢嘗試就有機會成功」彰化縣北斗鎮34歲謝宏政6年前離開農會工作，跟隨父親謝加來種田，2年前他無意間拿到農民給的「紅米」糙米覺得很特殊，研究發現營養價值高，試種第一年失敗，去年第二期終於成功，希望逐步推廣成為社區特色產業，打響「幸福特色米」品牌口碑。謝宏政說，未經碾磨的「紅米」表殼有紅色薄膜，除了富含蛋白質、維生素A、E、鐵以外，膳食纖維是白米的二至七倍，含醣量比白米少六至七成。他覺得「紅米」符合現代人健康養生需求，就一頭栽進「紅米夢」，卻吃足苦頭。
◆ 台灣水果傳奇 荔枝篇－有機栽種 玉荷包變貴婦
【林宏聰／高雄報導】2012-07-16 中國時報
出生高雄大樹區「荔枝世家」、從小耳濡目染的莊榮林，五十歲那年警官退休，全心投入自然農法栽種，人家除草一天就完成，他純手工得花三個月，辛苦種出「貴婦級」玉荷包，更重要的是，讓祖傳的土地「重新活過來」。
「玉荷包種植技術已成熟，未來得走向精緻農業！」莊榮林的果園僅一點三公頃，裡頭兩百株荔枝欉，每年收成兩萬台斤，和其他果農相比規模很迷你，但一般玉荷包一斤七、八十元，他的頂級貨賣到四百二，還是供不應求。
種玉荷包是家族世襲，傳到這一代卻只有他獨自扛下重擔，莊榮林九十二年從警官工作退休，開始研究自然農法，花兩年半讀書，從土壤、肥料到賀爾蒙的書全翻遍，不懂就直接跑去問作者，問到後來和這些教授成為好朋友。
堅持有機化栽種，他連續十二年不施化學藥劑。同樣大小的果園，別人噴除草劑一天就把雜草除光，他耐心用手拔、拿鐮刀砍，每年除草兩次，每次耗一個半月，「夏天除草熱得半死，汗水滴進雨鞋，最誇張一天要倒三次。」辛苦換來成果，莊榮林的果園生態圈儼然成形，蛇、老鷹、地鼠、樹蜥、蜜蜂肆意出沒，光鳥類就廿多種，拿把鏟子隨便挖，馬上發現土裡滿滿的蚯蚓和白蟻，間接幫他鬆土；他慶幸地說，總算留了一塊活的土地給後代子孫。
民國七十年初，「玉荷包之父」王金帶改良出皮玉荷包，早期果農多以傳統農法施肥、撒農藥，但莊榮林種植發現，自然生長，只用有機肥、高蛋白營養劑，才能種出一般玉荷包沒有的清香。
他說，頂級玉荷包肉呈淡黃，一吃香氣直衝鼻腔，且因蛋白質結實，水分充分鎖進果肉，就像小嬰兒皮膚一樣Ｑ彈，汁液也不會流滿手，價格比市售貴五、六倍，每年只產廿盒左右，還沒開賣就被訂購一空。
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＊ 極品報你知－核小果肉多 糯米荔枝超搶手
http://news.chinatimes.com/focus/501011543/112012071600382.html
沒嘗過南投縣集集的糯米荔枝，別吹噓說自己是行家！這種果核小如筷尖的特殊水果，今年「在地路攤價」是每台斤一五○元，但捧著鈔票到產地，還不見得能買到，因為它太搶手！想嘗鮮卻未如願者，最好趕在明年暑假前，盯準果農先「注文」。
＊ 就愛這一味－桂味、黑葉 荔枝也有古早味
http://news.chinatimes.com/focus/501011543/112012071600386.html
嘉義縣竹崎鄉為荔枝大宗產地之一，種植面積達四百八十五公頃、十餘萬株荔枝樹，每到荔枝熟成季節，便可見沿街火紅飽滿的荔枝垂掛枝頭、結實纍纍，因當地氣候不適宜栽植廣受歡迎的「玉荷包」，因此居民們喜愛的口味也偏向「黑葉」、「桂味」等「古早味」。
＊ 恆春玉荷包樹大量枯死 死因成謎
http://www.udn.com/2012/7/16/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7227147.shtml
「看著悉心照顧10多年的玉荷包荔枝，一棵棵相繼枯死，就像自己的孩子得了重病卻束手無策，心好痛！」屏東縣恆春鎮玉荷包荔枝樹最近集體枯死，專家現勘找不出原因，因果樹枯死數量持續增加，果農憂愁的心情全寫在臉上。
美大旱 引爆物價連環漲
【聯合晚報╱編譯范振光/綜合報導】2012.07.17
根據美國國家海洋暨大氣管理局(NOAA)資料，美國目前處於1956年來最嚴重的乾旱，這波乾旱不但使農作減少而影響鄉村地區經濟，也將造成肉價上漲。
彭博資訊社報導，富國銀行農業經濟學家史萬森估計，乾旱可能帶來500億美元相關損失。印第安那州農機經銷商艾倫表示，由於農民觀望是否會下雨、暫不購買新機具，他的生意已經大不如前。
美國能業部日前預測，今年美國玉米收成將減少12%，如果旱象未解，減產幅度將擴大。
美國四分之三玉米田位於乾旱區。南北達科塔州、懷俄明州、內布拉斯加州、科羅拉多州、堪薩斯州被列為中度到極度乾旱的地區，在10日增到84%，比一周前增加10個百分點。在中西部，63%地區陷入乾旱，主要的玉米生產州被列為異常乾燥或更糟情況。
12月的玉米期貨價格16日上漲4.4%，每英斗收盤價7.725美元。6月中旬以來，玉米累計漲幅高達53%，小麥也上漲41%，黃豆漲幅則為21%。
玉米是家禽、家畜飼料的主要原料，玉米減產將使飼料漲價，進而推高肉品售價。美國禽畜肉品和魚肉去年大漲7.4%，今年可能再漲4.5%。
還好，美國一年15.5兆美元的經濟產值中，農業只占1.2%，如果只有今年鬧乾旱，農業損失對美國整體經濟的衝擊有限，而且物價上漲的情況很快就會過去。
彭博產業分析師卡倫‧烏柏哈特表示，美國農民為彌補今年的損失，明年將擴大購買農機、飼料、肥料。
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＊ 西瓜飆翻天 一顆要價上千元
http://www.udn.com/2012/7/17/NEWS/LIFE/LIF1/7230543.shtml
今年夏天想吃水果消暑，荷包恐要失血。受到氣候不穩及6月暴雨農作物受損影響，今年各種夏季水果減產一至兩成，價格也比去年同期貴上二至三成，特別往年盛產時最平價的木瓜、西瓜，最近貴得離譜，價格比去年足足翻漲2、3倍。水果業者無奈，消費者更是吃不消。
◆ 國產有機無毒農藥 成功上市
中央社 2012.07.17
農委會農業藥物毒物試驗所今天表示，所方研發成功技轉的台灣庫斯蘇力菌E-911商品化產品，是國產第一支通過註冊登記上市的商品化生物性殺蟲劑，且是有機的無毒農藥。
藥毒所指出，田園常見翩翩飛舞白色粉蝶煞是美麗，但是牠們綠色的幼蟲會啃食菜葉，是農民頭痛的對象，還有蔬菜上常見的小菜蛾幼蟲，都讓農民噴許多農藥除蟲害。
藥毒所強調，「蘇力菌」對多種蝶蛾類害蟲的幼蟲，都有很好的防治效果，蟲子吃了會因腸胃炎而死；但不會影響其他生物，對人和其他生物都無害，是安全無毒的農用藥劑，可取代部份化學農藥，作為生產衛生安全蔬果優先考量的防治蟲害資材。
酷！火星太空餐 豆腐、披薩入選了
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2012.07.18
在距離美國實現2030年前往火星探險仍有近20年之際，休士頓太空中心的一群科學家已開始研究太空人的飲食。由洛克希德馬丁公司資深科學家瑪雅‧庫柏領導的研究人員已完成初步100多種菜單規畫，中國人吃的豆腐和泰式素食披薩均入選。
火星探險的菜單規畫可不是一項簡單的任務，要讓火星之旅的6到8名太空人保持健康和愉快的心情，除了營養之外，必須提供各種不同口味的食物。太空人前往火星需要6個月的時間，預定在火星停留18個月，回到地球又需要6個月。因此，為太空人預備火星餐等於一次為一個家庭採購3年的食物。
庫柏說：「火星太遠，我們不能像為國際太空站提供飲食一樣，每6個月運食物到太空站。」
太空人餐飲最重要的是提供太空人所需的足夠營養，庫柏和詹森太空中心的研究人員為了也讓太空人可以享用新鮮的食物，設計出「火星溫室」，用來栽培新鮮水果和蔬菜，包括胡蘿蔔、青椒等蔬果。火星溫室將以含有礦物質的水栽培新鮮蔬果。讓太空人用太空果園的蔬果搭配地球上帶來的香料和核果保持健康。
曾經於1997年在蘇聯太空船航行132天的美國太空人李能傑表示，食物對於太空人的士氣和心情非常重要；每天吃同樣單調口味的食物，非常難過。他說：「在太空中，你想吃不同口味的食物。只要口味不同，我就會想吃。」
目前研究的火星菜單全是素食，因為火星來回時間漫長，乳品和肉品無法保鮮那麼久。太空食物的最要項是必須確保太空人攝取足量的養份、熱量和礦物質。為了確保素食菜單包括足量的蛋白質，研究人員設計多種使用豆腐和堅果的食譜。
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＊ 水果買回家 塞冰箱就好？
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=78&f_SUB_ID=242&f_ART_ID=399847
從市場買回來的水果仍然是一個有生命的個體，所以會繼續進行「呼吸作用」與「蒸散作用」。食品工業發展研究所研究員陳如茵表示，所謂呼吸作用是水果為了維持生命所需，採收後仍會繼續分解消耗自身的養分、以產生能量、維持活力，而且，如果呼吸作用愈強，消耗體質則愈多，水果就會愈快變質。水果也會進行「蒸散作用」，即水分逐漸從果皮表面逸散而去，一般而言，水果的水分約占80%--90%，可見蒸散作用愈強，水分就會散失得愈多，外觀品質則會變得愈差。
此外，部分水果（如蘋果、梨、芒果等）成熟時會產生「乙烯」，乙烯是一種植物荷爾蒙，是無色無味的氣體，它會加速水果的成熟和老化，如果存放水果的溫度愈高，乙烯的釋出也會愈多，則會影響水果的品質。
◆ 新品種芋香毛豆 產量增25%
中央社 2012-07-18
高雄區農業改良場歷經10年選拔培育，今年推出高產優質的芋香毛豆新品種「高雄11號－香蜜」，是台灣第1個自主雜交培育的芋香毛豆品種，產量可提升25%以上，預計12月上市。
高雄區農改場表示，台灣長期以來，芋香毛豆大多種植日本香姬茶豆品種，但香姬茶豆的豆莢比較小，產量較低。
高雄場於民國90年展開本土芋香毛豆的育種計畫，「高雄11號－香蜜」青出於藍、更勝於藍，不但保有日本香姬茶豆的芋香味，更具有豆莢大與產量高的特性，較香姬茶豆品種增產25%以上。
台灣毛豆產品年外銷產值達6000多萬美元，在日本的市占率為41.8%，領先中國大陸與泰國等競爭對手，其中「高雄9號」約占80%、芋香毛豆約占20%。
高雄場指出，雖然芋香毛豆外銷數量較少，但市場價格較高，每公斤比一般毛豆多0.2至0.4美元。在日本超市，同樣1包400公克的冷凍毛豆產品，有芋香味的就比一般豆香味的貴100日圓。
「高雄11號－香蜜」品種是台灣自主雜交培育的成果，正港的MIT（台灣製造），將於26至29日在台北世貿中心的台灣生技月農業生技主題館展出，預計推廣後可提升台灣毛豆產品在國際市場的競爭力。
高雄場副研究員周國隆指出，以往台灣外銷業者找農民契作日本香姬茶豆，為避免種子混雜變種，每3到5年必須再向日本進口種子，每公斤達新台幣1000元，如今台灣有自己的芋香毛豆品種，可以擺脫對日本的依賴。
「高雄11號－香蜜」已向國內申請植物品種權，目前正在公開審議，預計今年秋作開始給專業豆農試作，並與加工業者合作開發芋香毛豆產品，消費者在12月間就可吃到正港的台灣芋香毛豆。
◆ 有機菜宅配 每周1千元…颱風也不漲
【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】2012.07.19
台北市民也能吃到本地生產的有機蔬菜。由北市府產業發展局輔導的有機蔬菜產銷班，今年已經邁入第四年，農民的作物產量每年逐漸增加，現在推出宅配服務，每周1000元就可收到經政府認證的有機蔬菜，且價格固定，不因颱風豪雨而漲價。
產銷班班長張盛玄表示，產銷班共有15個會員農場，生產的作物包括有機季節蔬菜、玉米、綠竹筍、水稻及草莓、水蜜桃等蔬果，全部都採「有機栽培」。
張盛玄說，目前除在花博圓山公園爭豔館商店街開設「台北有機蔬菜示範店」，於每周六、日現場販售新鮮採收的有機蔬果，現在還提供宅配服務。
宅配服務目前暫定每周配送一次，每箱訂價1000元，包括每斤售價80元的當季時令蔬菜及根莖作物。
如果民眾需要的數量較少，也可於每周六、日親自前往花博圓山公園的示範商店採購「蔬菜箱」，有300元及500元兩種提供民眾選購。
目前產銷班推出訂購2次宅配蔬菜箱，贈送2公斤的有機米，價值240元。有興趣的民眾可撥打專線26982989分機2629或6241洽詢。
◆ 自來水淤泥 變身園藝栽培土
【邱文秀／台北報導】2012-07-18 中國時報
台北自來水事業處在淨水過程中，年約產生七萬噸淤泥，這些淤泥原先需龐大的掩埋處理費，經水處員工們腦力激盪製成淤泥餅，不但可當製水泥、紅磚原料，最近更因水泥廠商轉型研發新功能，加入咖啡渣當園藝栽培土，可年省一億兩千萬的清運費。
水處淨水科工程師、也是台大環境工程研究所兼任助理教授李育輯說，自來水的生成過程幾乎零排放，唯一產生的廢棄物「淤泥」前幾年研究出可當水泥原料，現在又增加當紅磚原料，可使建築業減少開山挖黏土機會，非常環保。
李育輯解釋淤泥餅製成過程，溪水先經「濃縮池」沉澱處理後，產生的淤泥透過管線送進二樓「淤泥脫水機」脫水處理，再經由輸送帶變成一片片的淤泥餅掉至一樓。他說，公館淨水廠的水源來自新店溪，水質佳也較少工業汙染，製成的淤泥餅在燒製成建材時較為穩定。
李育輯說，原先一噸的淤泥掩埋處理費需兩千多元，變淤泥餅再利用後每噸只要六百元運送處理費，年省一億兩千萬。當他跟世界水協會（ＩＷＡ）執行長Paul Reiter說台灣的自來水淤泥可製成水泥時，對方還覺得怎麼可能？因其他國家不像台灣地狹人稠，多半找空地掩埋處理淤泥，不需傷腦筋想處理方式。
李育輯說，他因此在二○一○年以「淨水汙泥再利用於混凝土」為題，參加ＩＷＡ的論文競賽，全球五十多國家，三千多篇論文中獲得前五名最佳論文，也是亞洲區唯一得獎論文。
農委會推廣「農村好讚」App 深度體驗農村之美
中廣新聞／張佳琪 2012-07-19
農村自然風光、純樸的人情味，深具魅力，農委會特別設計了「農村好讚」APP讓民眾下載，以便進行農村的深度旅遊。今年APP的內容再擴增20個農村再生社區，並強化許多功能，提供包括農村物產、社區小故事等等，透過雲端，使民眾能夠體驗農村再生社區的風土人情。本週六農委會還要在鹿野鄉永安社區舉辦活動，邀請民眾一起來參加。
到了農村該怎麼玩呢？很多人是在路上用手機Google一下哪裡好吃、哪個景點不錯，現在有更好的方式了。農委會水保局設計了一個APP叫做「農村好讚」，去年把新竹北埔的南埔社區、彰化大村的平和社區、台南市後壁的無米樂社區，以及台東縣鹿野的永安社區四個農村再生社區的完整資訊，全都建置進去，結果大受好評。
今年APP新增20個社區，同時擴增系統內容，變得更好用了。水保局組長吳菁菁說，除了基本的地圖功能之外，還有「強力推薦」、「全區導覽」、「生態環境」、「體驗農村」等多個功能，APP裡面甚至會告訴你廁所在哪裡。吳菁菁說：「這裡面有一個很好玩且值得推薦的設計，就是到了農村去大家想找廁所時，我們有一個溫馨設計讓大家找到公廁或是諮詢小站」。
這個週六（二十一號），水保局在台東鹿野的永安社區，配合台東熱氣球節，辦理「農村好讚」APP的推廣活動，現場教大家怎麼用手上的智慧型手機、平板電腦深度探訪永安社區。
◆ 三百元「貴妃」芒果 如橄欖球般大
【聯合報╱記者吳淑玲／台南報導】2012.07.20
台南市南化區果樹產銷班長黃永福，十年前意外發現一株芒果苗，嫁接到土芒果樹幹。七年後培育出「貴妃」芒果，一顆要價三百元，跟人臉差不多大。
「真的好甜唷！」貴妃芒果外觀像愛文芒果，越放色澤越鮮紅。入口時有土芒果的清香，口感又像愛文芒果，甜度達廿點九度，相當於白甘蔗。
黃永福笑稱，培養出「貴妃」完全是「無心插柳」，十年前在芒果園發現一株奇怪的芒果苗，試著嫁接到土芒果樹幹，套袋後就放任生長，後來果實掉落袋中，以為是爛掉，打開一看，「沒想到果實像橄欖球一樣大」。
黃永福說，貴妃的特性是抗病力強，少有炭疽病，也不會有水鏽病，比起愛文芒果，可省下一半的農藥量，且肉質密度高，一顆平均一公斤至一點二公斤，比愛文芒果平均四百五十公克大了一倍。
今年貴妃芒果產量約只有六百顆，廿一日（周六）在南化區農會集貨場提供限量試吃，廿二日在國道三號東山休息站有展售。
因數量稀少，一台斤已喊價到一百八十元，一顆貴妃身價約要三百元。
◆ 掌控農作面積 雲林不再怕價崩
【聯合報╱記者劉金清／斗六報導】2012.07.18
雲林縣柳丁、蒜頭、落花生產量大，都居全國首位，品質又佳，價格看漲，易引發農民一窩蜂搶種，造成生產過剩，縣政府農業處近年來大力控制生產面積，有效避免滯銷價格崩盤，如柳丁曾跌到1斤不到10元，今年攀升到21元以上，價格翻兩番。
「左手拿起可口柳丁汁、右手握住美味柳丁水果，令人幸福滿滿。」雲林有「柳丁王國」美譽，種植面積一度達3萬6000公頃，占全國60%，因價格看漲農民搶種，造成產量過剩，價格一度崩盤。
縣府農業處長呂政璋說，98年起有計畫砍除柳丁樹，並配合砍除補助，從12萬、15萬提高到18萬元，會員更新另有5萬補助，3年共砍除900公頃，如今控制在1700公頃，價格也一路往上攀升，99年每公斤15.3元、100年16元、101年21.1元。
雲林大蒜種植面積約4800公頃，產量約4萬4000公噸，占全台9成。去年氣候適合大蒜成長，加上連3年好價格，農民伺機而種產量達5萬8555公噸，全國年消費量5萬公噸，造成產銷失衡。
農糧署訂今年雲林大蒜種植面積4700公頃，為避免生產過剩，農業處縮減為4000公頃，實際種植面積4400公頃。呂政璋說，目前市場價每公斤74元，較之前低迷期一度跌到30至50元以下，已有大幅改善。
落花生產量占全國77%，過去曾因產量過剩產地價跌到成本以下，血本無歸。農業處宣導農民節制種植面積，今年一期作4430公頃，已較多年前動輒7萬多公頃有大幅縮減，目前市價每公斤48至50元左右，價格不錯。
飼料玉米5年最貴 國內豬飼料大漲！
【聯合晚報╱記者彭宣雅、郭玫君、沈明川/台北報導】2012.07.20
北美熱浪侵襲，飼料玉米歉收缺貨，導致國內進口玉米價格飆漲，目前飼料玉米進口達每公斤12.5元，創過去5年來的歷史新高，衝擊國內畜牧業。農委會初步規劃釋出飼料米應急，並提出誘因鼓勵今年二期的休耕地，優先轉作飼料玉米，加入供應行列。
農委會今天下午邀集農糧署、畜牧處、飼料業者、畜產業者開會商討因應對策。根據瞭解，未來三個月，國內飼料原料將短缺，農委會初步規劃釋出飼料米應急，並提出誘因鼓勵今年二期的休耕地，優先轉作飼料玉米，加入供應行列。
農糧署長李蒼郎表示，今年6月大水所收購的1萬多公噸災害稻穀將優先釋出當飼料，釋出第二順位則是放2年以上的舊米，目前倉儲約有2至3萬公噸，將可短期應急，其餘存糧將視需求情況釋出調配。
李蒼郎說，原本已在進行的活化休耕地政策，腳步將因此加快。現階段進口飼料玉米每公斤達12.5元，若農民將休耕地轉作飼料玉米，並與農會契作生產，不僅農糧署每公頃補助4萬5000元，且收成後，農會會以基礎每公斤8元收購，若市場價格每公斤超過8元，農會將另外補貼超出金額的九成，因此現在轉作，農民有利可圖。
畜牧處長許桂森表示，這幾年飼料玉米漲很多，5年前每公斤僅5至7元，這幾年氣候變遷、石油漲價，加上運費調漲，這一兩年來約每公斤9至10元，最近因為北美乾旱，近一個月玉米價格竟飆漲三成，「這是過去5年來最貴的價格」。
經濟部一直都有監控國際大宗物資走勢，每個月由政次主持召開「重要商品及原物料市況監理小組會議」。若遇物價波動情況嚴重，則增加開會頻率，最高一個月召開六、七次會議。先前物價已稍恢復平穩，但最近因黃小玉價格又漲，施顏祥昨天在經濟部業務會報上特別提醒，該注意這個現象了。
◆ 東方美人茶全國賽 上百茶農來找茶
【聯合報╱記者范榮達／苗栗報導】2012.07.20
第二屆全國東方美人茶評鑑比賽後天起一連三天在苗栗巨蛋體育館登場，桃竹苗等地茶農667點茶葉參賽，爭奪冠軍茶（特等獎）頭銜，8月4日、5日在銅鑼鄉桐花公園頒獎，並安排展售會、茶文化DIY活動，縣府邀愛茶人士到苗栗喝好茶。
全國東方美人茶評鑑比賽參賽茶農來自台北、新北、新竹、桃園、南投及苗栗等縣市茶產區，競爭相當激烈，苗栗縣副縣長林久翔、立委徐耀昌等人，昨天在縣府大廳主持評鑑、展售系列活動啟動儀式。
會場還邀請第一屆全國冠軍茶得主鄧國權的女兒鄧羽妡表演茶藝，鄧國權茶園也在今年、去年苗栗縣東方美人茶評鑑比賽拿下特等獎，茶價水漲船高，一台斤要價18萬元，還是搶手貨，成了全場注目的焦點。
鄧羽妡製茶及泡茶技術都一流，沖泡的東方美人茶茶湯呈琥珀色、茶香四溢，林久翔、徐耀昌等人品茗後都覺蜂蜜香氣濃郁，入喉甘醇爽口，豎大拇指讚不絕口。
輔仁大學女學生的東方美人舞炒熱氣氛，縣府為這項全國賽設計專用時尚新包裝，印有桐花及客家大院圖案的茶罐，由大成中學親善大使，搭配同款造型手提袋及客家花袋走秀，十分吸睛。
縣府農業處長范陽添表示，評鑑比賽22日到24日在巨蛋體育場登場，8月4日上午10點半在銅鑼鄉桐花公園頒獎，4日、5日在桐花公園也舉辦農業產業文化推廣活動，上午9點到下午5點，安排農特產品展售、創意東方美人茶點品嘗及茶文化DIY、藝文展演活動。
活動期間在苗栗、銅鑼火車站安排接駁車，停靠銅鑼鄉九湖農場休息站、苗栗客家文化園區、桐花公園，並有免費採茶體驗活動，必須預約報名，接駁車及詳細內容確定後，將會公布在http://www.sy.url.tw網站。
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＊ 「烏魚子芒果乾」夯 南化區公所辦評鑑
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7237126.shtml
「烏魚子芒果乾」夯 南化區公所辦評鑑台南愛文芒果進入量產，廣受歡迎的「烏魚子」芒果乾也成搶手貨，因每顆愛文芒果只取2片，且利用鐵板蒸烤14小時以上，每年都供不應求，南化區公所今年首度舉辦芒果乾競賽，希望刺激芒果加工產業優質化。
＊ 春日選山芋姑娘 帛琉湊熱鬧
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7237306.shtml
屏東縣春日鄉是山芋的故鄉，鄉公所委託業界開發出山芋麵包、手工餅乾、黑糖山芋、牛軋糖等，使得山芋面貌更加豐富，鄉公所將於8月4日推出山芋產業文化節，同時選拔山芋姑娘力推觀光，鄉長陳昭忠並透露，今年將首度有帛琉共和國參與，以文化加強兩國交流。
◆ 保健食品－綠色有機枸杞 今年10月引進台灣
陳大任／台北報導 2012-07-20 中國時報
有機、無毒食材近年越來越受消費者重視，中藥材也一樣，看準這個大趨勢，華陀扶元堂董事長朱溥霖多年前即深入大陸多個藥材產地，探尋綠色有機的契作機會，終於在內蒙古與當地農社合作成立全球第一個綠色有機的枸杞基地，今年首度大規模量產收成，也將正式進口至台灣。
身兼中華中藥公會全國聯合會理事長的朱溥霖，投身中藥30多年，深知想要有好品質的中藥材，一定要從源頭開始，他坦言創業初期，繳了很多學費，樣品都很好，但貨到了，才發現品質完全不行。以國人最常食用的枸杞為例，朱溥霖自2006年即開始走訪新疆、內蒙古、寧夏等地，尋求當地藥農配合，希望創建一個無農藥、無重金屬污染的絕色枸杞基地。
然而，當地農戶早就習慣使用常規農藥，應用生物農法及有機肥，農戶的配合度不高，直到2007年才在內蒙古找到願意配合的藥農合作社。
朱溥霖說，無毒枸杞的成本高，不但要免費提供藥農一種國家專利的純生物制劑，收成採購價也要保證高於一般枸杞，若再加上通路行銷成本，至少較一般枸杞貴上5成。不過他所契作的枸杞，去年被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品，同年又獲得大陸當地的有機認證。
不僅如此，朱溥霖更要求將當地採樣送來台灣給SGS檢驗，通過315項農藥、重金屬的國家標準，才會收購、進行下一步的生產流程，每顆枸杞都要經過電腦控制的色選機、烘乾機，有8道加工程序。
朱溥霖表示，枸杞只是一個開始，預計今年10月可望引進至全聯通路舖貨。接下來還會再一步步拓展至其他如人蔘、黃芩、紅棗等中藥材，創建一個個天然、無毒的藥材產地。
◆ 走私香菇竄市面 主管機關互踢皮球
【台灣醒報╱記者蔣鎧俊╱台北報導】2012.07.20
走私中國香菇流竄市面，嚴重影響台灣香菇銷售。上半年，將近半數台灣香菇受此影響而滯銷，立委江啟臣今天召開記者會質疑主管機關查緝不力，並點名關稅總局、農糧署、海巡署互踢皮球，要求進行跨單位共同協商，研擬有效方案防堵走私。海巡署回應，之後將持續加強海上巡防。
呂姓菇農表示，每年國產香菇產銷量約2000?3000公噸，每年約可賣出6成，受大陸走私香菇嚴重衝擊下，今年卻嚴重滯銷，僅賣出不到一半。目前走私香菇中以中國香菇佔多數，雖然價格低廉，但品質及衛生令人擔心。
立委江啟臣出示海關96?100年查緝資料，指出與走私中國香菇氾濫實際情況明顯不符，質疑主管機關查緝不力。江啟臣說，5年間海關共僅查獲58公噸的走私香菇，且各年度查獲數量起伏落差相當大，台灣香菇每年合法進口數量為288公噸，加上查獲走私數量後，僅佔台灣香菇總產量不到1成，這樣的數量怎會對菇業造成衝擊！
針對查緝不利的質疑，關稅總局表示，海關對於農產品產地認定有一套標準作業程序，按標準作業發現可疑香菇，必定交由農糧署鑑定，但有時候農糧署給我們的答案不是很明確，依法沒有確切證據情況下，無法做取締的動作。
農糧署則反駁，收到海關所採集提供樣品後，經農委會專家詳細比對做成結果報告，交由海關、海巡署做為佐證參考資料之一。海關還是必須根據船舶資料等等自行進行判斷。
海巡署則表示，依據政府機關分工權責，海上漁船走私香菇屬於海巡署的責任。「安康專案」已將香菇列入重點查緝項目，之後將持續加強海上巡防，保障台灣菇農權益，此外，三節重點時間海巡署將擴大查緝工作。
協調過程中發現各主管機關互踢皮球，江啟臣要求相關單位主動進行跨單位協商，擬出有效解決走私問題的方案。
台東南興村 打造原生蝴蝶蘭園區
【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】2012.07.21
台東大武鄉南興村，在社區發展協會與村民的努下，向水土保持局申請農村再造培根計畫，不僅希望透過「南田石」美化社區，另在山豬窟農業休閒園區內積極復育台灣原生種蝴蝶蘭（台灣阿嬤），希望打造成為全台最大的原生蝴蝶蘭園區，成為南迴觀光新景點。
南興村實際住戶僅200多人，村長林姚如說，南興村面臨年輕人口外流的困境，去年社區發展協會理事長黃春平，投入社區再造工作，鼓勵村民參與，希望帶動村落新氣象。
全村討論後，一致推崇復育台灣原生種蝴蝶蘭（台灣阿嬤），成為村莊代表性特色產業，決定在後山的山豬窟農業休閒園區，大量培植復育台灣阿嬤，讓屬於大武森林產物的瑰寶重新發展起來。
黃春平表示，南興村最能發展的資源，就屬「台灣阿嬤」與「南田石」，經過村民決議後，今年1月參加水保局的農村再造培根計畫，並送交縣府審核。
他說，南興海岸生產南田石，而南田石除了欣賞外，更能美化社區做為庭院造景及融入建築設計；至於「台灣阿嬤」，原屬於大武山林的珍貴產物，且數量稀少，復育的價值更顯重要。
目前村莊後山的山豬窟農業休閒園區內，已大量復育約5千株的「台灣阿嬤」，並固定有人做成長記錄、培育維護等，未來，如復育成功，將逐漸規劃相關附加產業，包含「台灣阿嬤」文化產業的開發、農業休閒產業的拓展，以及自然生態的體驗發展。
◆ 客家料理變身 豆腐乳也能做剉冰
【梁貽婷／台中報導】2012-07-21 中國時報
客家料理再創新！來自世界十二國共五十名的台灣華僑，日前返台參加海外客家美食料理班，廿日發表成果推出「豆腐乳剉冰」，將市售含酒釀的豆腐乳、牛奶、糖和水依比例調配後冰凍後再剉成刨冰，吃在嘴裡甜甜鹹鹹，別有風味。
除了豆腐乳剉冰外，學員也將客家桔醬和桔子果醬依比例調配，製成桔子風味濃厚的「桔醬剉冰」。弘光科技大學餐旅系副教授吳松濂指出，創意料理要保留客家風味，在十二天研習課程中，有學員將客家菜結合僑居地料理，作出充滿異國料理的客家美食。
趁著結業前，參與料理班的華僑決定在炎炎夏日製作客家冰品，曾考慮用梅干扣肉或福菜口味的冰，然而吳松濂考量「菜味」冰品，必須先把菜用果汁機打碎，一定會有纖維影響口感，經過多次討論，決定拿「豆腐乳」挑戰。
吳松濂說，為了挑選適當的豆腐乳，學員們吃遍市售六、七種口味的豆腐乳，每一種配飯都很好吃，但加入牛奶、結冰後，口味只有加了酒釀、黃豆的豆腐乳最合適，嘗試了一個禮拜才做出成品。學員開玩笑說，吃完鹹鹹又甜甜的「豆腐乳剉冰」，好想來一碗白飯。
◆ 將軍研發牛蒡麵 冰鎮好消暑
【聯合報╱記者呂筱蟬／將軍報導】2012.07.22
炎炎夏日，許多民眾食慾不振，台南區農業改良場以日本蕎麥冷麵為構想，結合將軍區特產，研發出「牛蒡精粹麵」，麵條下鍋2分鐘撈起冰鎮即可食用，成為夏天最對味的健康輕食餐。
農改場助理研究員陳曉菁說，前年起與將軍區農會產官學合作，開發當地特產牛蒡附加價值，已上市的牛蒡蔘是熱銷伴手禮，近期更推出牛蒡精粹麵及牛蒡糖兩樣產品。
陳曉菁說，牛蒡富含膳食纖維，一直是日本人推崇的養生食材，許多人在炎熱夏天吃不下米飯，她仿照日本蕎麥冷麵，利用牛蒡萃取液加入麵糰，製成麵條經日曬等程序，特點是肉眼能看出膳食纖維斑點，保留大量營養素促進腸胃蠕動，熱量也更低。
「簡單料理就是美味的訣竅。」陳曉菁表示，牛蒡精粹麵只要下鍋煮2至3分鐘，撈起後冰鎮，最能展現麵條Q彈口感，加一點和風醬汁，就是簡單的健康輕食餐。
另由農會家政班媽媽純手工製成的牛蒡糖，一改糖果給人甜膩印象，製作手法將甜度降低，以牛蒡精粹粉調成甜鹹滋味的牛蒡糖，類似牛軋糖的口感，讓民眾沒負擔。
將軍區農會推廣股長吳明成說，牛蒡精粹麵一包120元，民眾可至將軍區農村旅遊服務中心選購；牛蒡糖一包150元需事先預訂，可電洽7942201轉252。
◆ 百斤巨筍 長近三米
【沈揮勝／南投報導】2012-07-21 中國時報
「哇…生目瞅還沒看過這種超級巨筍！」水里鄉一對黃姓兄弟，廿日與葉姓友人，從竹園中採回三支竹筍，其中一支長度將近三公尺，重量超過一二○斤，另兩支也超過二公尺，重四、五十台斤；三支竹筍總重逾三百斤，讓鄰居看得傻眼。
住水里鄉新城村成城國小校門附近的黃添正、黃添吉，八、九年前從友人處取得一種叫「斗筍」的竹苗，以分株方式作無性繁殖，在水里鄉一處淺山分種成八叢，因細心照顧，加上適當施肥，這些「大箍品種」的竹子，長出的筍子個頭粗、口味甜美。
昨天上午，兄弟倆邀好友葉文彬「上山割幾根筍子回家加菜」，葉到了竹園看得瞠目結舌，頻問「這採一支可以吃上幾個月」？黃姓兄弟請他幫忙，採下「眼睛看得到的」最巨大的那支竹筍。
葉文彬砍一支長二.九公尺、胸圍達八十公分的巨筍，從山坡地扛下來的過程顯得好吃力，還不慎跌了一跤，到最後連拉帶拖地送到路旁，搬上車載回街區時，引來許多小朋友圍觀。
◆ 東方美人茶 義春茶園獲特等獎
中央社 2012-07-21
新竹縣101年度東方美人茶今天公布評鑑結果，北埔鄉義春茶園奪得特等獎，兄弟檔姜金域、姜鴻祈一起上台領獎。姜金域說，很開心，沒想到會奪得特等獎。
經過6天的評選，東方美人茶評鑑活動今天公布評選結果，吸引許多茶農與民眾到場關注，新竹縣長邱鏡淳、擔任評審的行政院農業委員會茶業改良場製茶課長陳國任等出席。
陳國任表示，今年的特等獎茶葉不論香氣、口感與色澤都屬一流，在86名參賽茶農中脫穎而出。
姜金域說，他是茶農第四代，從小在家裡幫忙，他不會讀書，高中畢業後就全心投入茶園生意，弟弟姜鴻祈大學畢業後也到茶園幫忙。
姜鴻祈表示，父親曾得過多次特等獎與頭等獎，因為有父親的經驗傳承，讓他與哥哥受益良多，他們要將這一分榮耀與家人分享。
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＊ 東方美人茶有假？ 達人教辨偽
http://www.udn.com/2012/7/22/NEWS/LIFE/LIF1/7240920.shtml
茶農利用手摘一心二葉，再手工半發酵調製，形狀較膨鬆，且受過小綠葉蟬吸吮，茶葉量較少，因此東方美人茶「限時、限量」，加上耐泡，是茶中的極品。
◆ 日糧商來台買米 一帶兩千公噸
【聯合報╱記者張進安、段鴻裕、吳政修、施鴻基、游文寶／連線報導】2012.07.21
「台灣米，一級棒！」日本去年受核災影響，大量農田長期休耕、稻米減產，目前已向台灣中南部等地，採購1500至2000公噸白米。
這些外銷日的米，也都有很好的價格，以「高雄一四五號」新米為例，每噸收購價達1600美元（每公斤約台幣48元），價格比國內每公斤24至26元，高出許多。
引薦日方買米的日本稻米鑑定師林定三表示，日本先前在大陸、泰國等地找尋優質米，雖然價格較台灣便宜，但品質都不如預期，因此轉向台灣購買。
日本糧商今年4月曾到桃園「投石問路」，採購80噸台梗14號稻米。曾獲神農獎的桃園縣農民陳燕卿說，台梗14號口味，適合日本一般家庭食用，日本糧商進口後，除了在超市販售，也在一般通路零售。
「花蓮縣的稻米是有機種植，輸往日本，絕對有信心！」花蓮縣政府農業處長張智超說，日方在花蓮訂購稻米面積約60公頃，已分別在南區數個鄉鎮插秧種植。
日本糧商「兼松」株式會社，也向台南市後壁區聯發碾米工廠採購500公噸上水米，今年二月就有80噸米通過檢驗，銷往日本，其餘420公噸米，可望在9月底出口。剛上市的屏東在地主流米種「高雄145號」新米，獲得日本農業糧食公司社長新井泉青睞，預計購買500噸，鋪上日本通路銷售。
「自己吃都不夠了，那有多餘的米外銷日本？」很多人誤以為著名的台東良質米早就外銷日本，其實不然，有不少農民表示，台東米名聞遐邇，數量不多，在國內價格更看俏，實在不可能再外銷。
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＊ 陸企掀起務農熱
http://news.chinatimes.com/world/11050401/122012072200238.html
在內外景氣不佳的情況下，大陸業者不分國營與民營，傳產或科技，颳起了一股務農風潮。只因農業當前所帶來的利潤高於自己的本業，才讓這些企業放下身段改唱農家樂。據中國經濟週刊報導，當前在中國大陸的許多企業，諸如網易、京東、聯想、富士康、萬達等，「大佬務農」風越刮越烈，席捲各行各業。
幸福便當 2－有機素便當光復大地
【廖肇祥／南投報導】2012-07-23 中國時報
寒流來襲，氣溫驟降至十二度，趙素絹掀開美耐皿便當蓋，卻不見熱氣氤氳，她吃這樣的全素冷便當已十五年，不蒸便當，是為了保存最完整的蔬果營養素，裡頭蔬菜幾乎全由丈夫黃金山一手種植，從食材源頭，傳遞了幸福滋味。
趙素絹是護理專業出身，美國攻讀老人福利博士學位後，目前在「愚人之友基金會」任職；黃金山是埔里鎮桃米坑農家子弟，曾在彰化師範大學附設高工任教，退休後專心從事有機農作，兩人有一個夢想，要過自給自足、善待土地與環境的生活，買下魚池鄉鹽土坑水井湖附近一甲農地，開始當起有機小農。
便當雖小，但色彩豐富，紅麴拌飯上有炒黑紫菜、結球甘藍、豆皮荸薺紅蘿蔔絲捲、南瓜、碎堅果，進到「金山農場」瞧瞧，遍植高麗菜、西洋菜、鳳梨等蔬果，甚至中藥材大薊、當歸，另一塊地上則種植數十顆香水檸檬，作物多樣，每塊地卻有一個共通處，那就是「到處長雜草，被蟲啃」。
趙素絹說，自身護理的背景，瞭解慣行農法施用農藥、賀爾蒙、化肥對人體健康及土地、自然的危害，這裡的農作，堅持不施灑農藥、採用有機肥料，與萬物共生，農場常見成群野鳥啄食小蟲、水池裡魚群優遊，有時可目擊老鷹俯衝抓小雞。
長久以來，趙素絹習慣吃冷便當，因生食蔬果較能完整吸收到微量營養元素，也唯有不過度料理，才能吃到蔬果的原味。
「這裡除完，那裡又變長，那裡除完，這裡又長長」，夫婦倆跪著拔草的身影，總是惹得附近農民訕笑：「除草劑噴一噴就好，免價厚工啦，有機農法只能做休閒，不能賺錢啦！（台語）」但夫婦堅持以謙卑的姿態對待土地。
一個看似樸素的便當，卻包含著「光復大地」的遠大夢想，趙素絹相信，人們多吃有機的素食，能夠救地球，與其消極無奈，不如自己來，她的ＤＩＹ便當，從食材源頭便傳遞了善待土地，以及丈夫關愛的幸福滋味。
◆ 梯田回來了／豐濱「海稻米」 拚伴手禮
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.07.23
阿美族文化工作者舒米‧如妮努力三年，復育出首批在花蓮東海岸旁種植的「海稻米」，命名為「米粑流」（阿美族語「互助」之意），也讓休耕荒廢近卅年的花蓮豐濱石梯坪水梯田「重生」。舒米的兒子返鄉拍攝生態紀錄片，「母推廣、兒記錄」，在部落傳為美談。
「小時候海田相連的水梯田美景回來了！」水梯田復育計畫主持人舒米表示，兩年前和林務局及花蓮縣農業處合作，把百年水圳接回來，梯田覆蓋了水，有了生命。今年三月插秧的水稻，聽海一百天，「海稻米」轉為金黃稻穗，八月初即將收割。
舒米說，一噸多的海稻米下月中旬用傳統麻布、輪繖草真空包裝，並客製化為六百克和一、二公斤裝的伴手禮。他自創品牌，還幫海稻米取個原住民名「米粑流」。
她說，「米粑流」是「互助」的意思，也是阿美族社會的傳統精神。透過水梯田復育，不僅為溼地帶來豐富生物，更重燃阿美族傳統農耕精神，與自然共生。
林務局副局長楊宏志說，三年前選東海岸花蓮縣豐濱鄉港口部落、北海岸八煙及貢寮聚落，與當地政府及非營利組織合作，推動梯田生態復興。
林務局保育組技正林華慶說，原住民採「不用農藥」的自然農法，除了種水稻，也復育當地特有植物，如輪繖草、大葉甜香；當地婦女運用傳統編織，製成桌墊、窗簾及各式工藝品，帶動部落經濟。
舒米的兒子王亞梵，是個從小在都市長大的原住民，技專畢業後從事紀錄片拍攝。看著媽媽為了找回水梯田記憶而努力，他拿起攝影機拍起濕地生態紀錄片。去年完成「海稻米的願望」，今年拍續集「梯田'Orip （生命）」，延續部落新希望。
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＊ 貢寮水梯田重生 老農種「紅米」新希望
http://www.udn.com/2012/7/23/NEWS/NATIONAL/NAT5/7242760.shtml
逐漸消失的貢寮水梯田，經林務局、人禾環境倫理發展基金會自去年初推動有機復耕，發現當地稻作中「紅米」出現的機率特別高。基金會與老農「樹伯」張義信將專區種植紅米，希望古早紅米能以新面貌問世，也為貢寮水梯田產業注入新活水。....日本人近年發現紅米有極佳抗氧化功能，並已推出小包裝「赤米」，九十公克就賣八百日圓（台幣三百零五元）。
◆ 新種綠皮苦瓜 沒青澀味更耐寒
【聯合報╱記者陳崑福／屏東報導】2012.07.23
高雄區農業改良場利用交配技術，研發出沒有青澀味的綠皮苦瓜，比目前國內栽種的主要苦瓜品種更耐寒，適合南部地區冬季栽種；高雄農改場已命名為「高雄1號」，又名「長青」。
高雄區農業改良場人員說，「高雄1號」是綠色的第一代雜交品種，果長約40公分，果寬約6公分，果重將近1台斤，果實表面有珍珠形果瘤，因身材修長優美、果色青翠，沒有一般綠苦瓜常有的青澀味，是國內少見的優良長形苦瓜品種，有果農及菜商為它取了個商品名稱叫「長青」。
「長青」比目前主要苦瓜品種更耐寒，在南部地區冬季生產具有競爭優勢。農改場人員表示，苦瓜是台灣重要的瓜類蔬菜，近5年全台每年平均栽培面積約1760公頃，年產量約3萬500公噸；高屏地區每年栽培約890公頃，占總生產面積一半，產期集中秋冬季，價格也高。
農改場人員指出，高屏地區苦瓜產業無論規模、產值或發展潛力都具優勢；隨著國人養生風氣日盛，綠皮苦瓜消費量有逐漸增加趨勢，尤其是有機綠皮苦瓜消費市場成長更加明顯，高雄1號後市可期。
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＊ 次級品榨汁 中市農業局助果農平穩價格
http://www.udn.com/2012/7/23/NEWS/DOMESTIC/DOM4/7242381.shtml
把農產品榨汁，也能幫果農平穩價格！中市農業局與加工廠合作，首創「榨汁法」，除了幫農民努力外銷農產品外，也用次級品榨汁的方式，讓盛產的當季水果，仍有平穩的價格，讓農民獲利；農業局指出，農產品常受因產量、天氣因素影響價格，透過收購次級品榨汁的方式，讓「一年四季都是賞味期」。
全台首例米彩妝品 待技轉上市
中央社 2012-07-26
農委會農試所率全台首例，所開發的米美容品受矚目，除皂類與養生醋技轉後年產值均達新台幣200萬元；蜜粉、精華液等彩妝保養品媒合技轉中，1公斤米可製成新台幣10萬元蜜粉。
農委會的「農業科技主題館」，今起4天在2012台灣國際生物科技大展中展出；館內用米開發的美容品，頗受矚目。
農試所嘉義分所副研究員吳永培說，相關系列產品，目前已有4款完成技轉，目前還有米開發的精華液、化妝水、眼影及蜜粉等品項，等待識貨的業者前來申辦技轉銷售。
就產品特色而言，吳永培說，其實以米開發彩妝保養品，除了美國已有品牌做成產品上市，在台灣仍是首例，話題性具足；而且米做的產品，除有美白、保濕、去油等功能，還可補充皮膚維生物與礦物質，品質佳。
吳永培說，以蜜粉為例，1公斤的米可做出800公克的澱粉，完成製成，可產出1500公克的蜜粉；對照美國以米產製化妝品的該品牌，目前30公克米做成的蜜粉售價新台幣2000元，站在廠商的成本利潤計算，1公斤米僅約20多元，即可產出市價10萬元的蜜粉。
他強調，相對於目前多以玉米、滑石粉製作蜜粉，農試所開發的米蜜粉，採用米的澱粉與有色澤的雲母粉製作，特色是米的顆粒小、菱角多，對皮膚及彩妝的吸附力都強，故適合開發成蜜粉。
有鑑於統一超商獲得農委會開發飯糰保鮮技術助益，產品大賣。吳永培說，農試所也希望有適合的廠商前來申辦米彩妝保養品的技轉，一起深耕優質產品市場。
◆ 彰化優鮮農產品 蜂蜜紅龍果勇奪12項大獎
【中廣新聞／李河錫】2012-07-26
彰化「優鮮農產品」果然是名不虛傳，今年度共計有八位養蜂農場，榮獲特優或頭等獎；另有四位栽培紅龍果的果農勇奪「果重王」與優良獎，縣府特別頒獎表揚，因得獎蜂蜜與紅龍果數量有限，想嚐鮮的民眾手腳可要快。
彰化以農立縣，是多元「優鮮農產品」生產重鎮，名揚海內外，近期在蜂蜜與紅龍果等產業方面，更勇奪十二項大獎，榮獲特等獎的峰農李東峰與黃忠湧表示，最高品質的龍眼蜜，主要是放養在八卦山脈的蜜蜂所產出，因擁有無污染、水質清澈絕佳天然養蜂環境，才能生產出安全、健康、品質精良的蜂蜜。
至於勇奪紅龍果「果重王」的農友則強調，紅龍果根部吃土相當潛，務必要細心照護才會強健，每根枝條只能留一顆果粒，不論施肥、防治疫病，都要相當用心，才能夠栽培出重達一千多公克的紅龍果，並在全國競賽中脫穎而出。
縣長卓伯源在頒獎表揚與行銷時強調，得獎的蜂蜜數量有限，嚐鮮的民眾手腳可要快，另外目前也正值紅龍果盛產期，汁多味美，是消暑聖品，歡迎大家踴躍選購各類「彰化優鮮」農產品。（攝影：李河錫）
◆ 解決過剩 新埔改製山桔汁成功
【羅浚濱／竹縣報導】2012-07-26 中國時報
客家人吃雞肉喜歡沾桔醬，製作桔醬的酸桔，也銷日本做鐵板燒的沾醬。新埔鎮農會發現鎮內酸桔生產過剩，請食品專家研發「山桔汁」成功，特殊酸甜風味口感，不輸市售的柳橙汁，也為農民解決酸桔滯銷問題。
新埔農會總幹事曾庭熙指出，鎮內酸桔在每年十一月到翌年二月盛產，產量約三百噸，約有五十噸加工做桔醬，卅多噸外銷到日本由廠商加工做燒烤的沾醬。做桔醬的酸桔要求大顆、成熟，卻還有兩百多噸缺乏銷售管道。
農會去年底找羅沙食品公司前總經理范文德討論，收購酸桔研發製成「山桔汁」成功，通過衛生和食品單位驗證含有豐富維生素C的天然水果酸，風味獨特。
范文德說，製成果汁的酸桔，果品要求不高，解決產銷問題，也是為地方盡份心力。
◆ 食物鏈循環再利用 減少碳足跡 蔬果皮當肥料 「天然的最好」
【陳惠芳／花蓮報導】2012-07-26 中國時報
做料理四十三年，人稱「銘師父」（見右圖左，陳惠芳攝）的花蓮料理達人莊忠銘，近來關注生態環境危機議題，在花蓮市郊打造一處環保示範餐廳，以食物鏈的循環再利用概念，努力減少碳足跡，希望為友善地球愛護環境盡一己心力。
銘師父認為「天然的最好」，根本不需要過多的烹調，就能讓料理不但好吃、好看又養生。而且堅持使用在地當令食材，運用在料理上，不但凸顯花蓮特色，更減少碳足跡，健康養生又兼顧環保。
他在花蓮市郊占地二千七百坪的土地上打造環保餐廳，從餐飲到周邊環境都是從健康及減少碳足跡出發用心規畫設計，甫通過花蓮縣衛生局和花蓮健康美食協會的「健康美食認證」，包括協會總幹事杜懿宗等考評人員對銘師父愛護環境的苦心都相當感動。
銘師父透露，考量到餐廳各種蔬果食材的使用量大，每天產生的蔬果皮和廚餘驚人，特別將餐廳廚房每日的廢棄蔬果皮等都收集起來，交由專人製作有機肥料後再送回，餐廳周邊種植的各種蔬果植物就仰賴這些自然有機肥來滋養。
運作九個月後，成果逐漸顯現，種植的南瓜、蕃茄、竹筍，以結實纍纍回報，印證食物鏈想法，取自於自然回歸自然，資源循環再利用的做法行得通。
新美村社造 成功推動無毒農業
【聯合報╱記者謝恩得／阿里山報導】2012.07.29
嘉義阿里山鄉新美村是8個原住民部落中最沒名氣，更缺乏觀光資源，新美村長汪堅雄等人10多年前投入社區營造，成立雜糧產銷班，推動無毒農業，業績年年突破，他們要向觀望的村民證明「只要肯做，沒有不可能！」
新美村位在山美村達娜伊谷和茶山村之間，前後兩個村的觀光發展很熱絡，新美只是遊客路過的部落，人口外流嚴重，當時還沒擔任村長的汪堅雄希望部落有所改變，10多年來默默推動社區營造。
汪堅雄的表妹楊佩珍小學就到外地，後來因過敏氣喘搬回部落養病，期待小孩子有好的生活環境。她也投入社區工作，因她有全村唯一的電腦和相機，成為社區最得力的助手。
新美的天然條件無法推動觀光旅遊，汪堅雄想到從小就吃的薏仁很好吃，如今卻少見。他召集10多名村民一起以無毒農業方法種薏仁和蔬菜，剛開始有成果，農園卻被八八風災毀掉。
他們堅持不走回頭路，在展望會和嘉義基督教醫院協助下，產銷班恢復農耕，但收成後如何推銷？楊佩珍每周背著蔬菜和薏仁，到台北等農業展場擺攤，起初乏人問津，「總不能再背回阿里山」，只好免費送給別人吃，結果吃過的不僅稱讚，還介紹親友來買。
擺攤1年終於有了穩定的客源，嘉義基督教醫院也協助整合新美、來吉等部落的農民，打出無毒農作品牌「打手機鄒」 (Daso ci Cou，鄒語原意是強壯的鄒族人)，每星期五上午9點到12點，在嘉義基督教醫院設攤。
「只要能吃苦，一定會成功！」楊佩珍回想一路走來，從不被看好、嘲笑，到如今銷路逐漸增加，去年苦茶油和薏仁還供不應求，加入的村民也改善了家中經濟。新美無毒農業洽詢電話，楊佩珍0929296561。
※ 相關報導：
＊ 黃豆渣施肥 賴鴻德再登紅棗王
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7255391.shtml
66歲賴鴻德種紅棗10年，前年首次參賽，榮登「紅棗王」，去年屈居頭等，今年再度奪回「紅棗王」，他的秘訣是以自製的黃豆渣施肥，不用除草劑，地面雜草保護土壤，種出的紅棗甜度高，深獲好評。
＊ 他的台茶18號 蟲吃剩的才收成
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112012072700501.html
「與野草共生、與蝴蝶共舞、與綠蟬共耕、與日月共榮。」魚池鄉老農李松連（見圖，沈揮勝攝），種紅茶不強求產量，只在乎大家品茗，是否喝得健康安全；他的茶園不施藥、不噴除草劑，產量雖少，但對大地付出關懷、心安理得。他說，「蟲吃剩的，才是我的收穫！」
◆ 稻草不必燒 環局推廣有益菌 就地掩埋
自由 2012.07.27
〔記者張聰秋／溪湖報導〕每逢稻作收割後，稻農偷燒稻草的情形都相當嚴重，最近兩個月來，彰化縣環保局已經開出二百四十七件露天燒稻草的勸導單，環保局為改變稻農根深柢固的作法，今年首度在全縣廿六鄉鎮市，合計達四百一十四．七公頃的稻田試辦稻草再利用計畫，透過在田間灑上有益菌的方式，讓稻草腐化成為有機質，以掩埋代替燃燒，既豐富地力，也降低空氣污染。
部分老農不願配合
只不過這項作法，稻農們的反應相當兩極，有人配合執行，也有不少人排斥，尤其是六、七十歲以上的老農仍堅持傳統農耕經驗，認為「稻草就是要燒」，而不肯配合新的處理方法。
可提升產量 農民願嘗試
彰化縣環保局副局長白智榮表示，短時間要改變稻農觀念確實很難，但多場宣導會辦下來，由專家實驗證明稻草就地掩埋效益，既可解決空氣污染問題，同時讓稻草變成有機質，提高地力，不僅可減少下期稻作施肥量和施肥工資，更棒的是，連續處理二至三年後，稻榖產量平均提高五％至八％，稻農態度因此改變，願意嘗試的人逐漸增加。
腐化處理費 比罰單划算
環保局空氣品質科長劉子云說，試辦期到今年底結束，以一期稻作試辦結果，八十多噸有益菌被稻農索取一空，一包三百元的有益菌約可供應○．一公頃稻田，意即每公頃稻田處理費用，三千元即可搞定，長遠來看，都比偷燒稻草被罰，每張罰單高達五千至十萬元來得划算。
這項稻草再利用計畫是利用微生物有益菌分解原理，把含有木黴菌、枯草桿菌等有益菌，以及含高氮、磷酐、氧化鉀、氧化鎂等肥份的藥劑，灑在收割後的稻田裡，經過十四到二十一天，稻草會軟化腐爛，成了有利稻作成長的有機質，且腐化後稻草還會冒出部分新秧苗，稻農只要在沒有長出秧苗的地方補植，間接省下部分秧苗成本。
◆ 本土飼料益生菌 質優價廉
中央社 2012-07-28
農委會藥物毒物試驗所宣布，花了 3年，成功開發本土菌種，分離出「液化澱粉芽孢桿菌菌株」，添加在飼料中，效果比日本產品還好，未來量產後的價格也僅是日本產品的半價。
一樣被稱之為飼料添加劑，瘦肉精萊克多巴胺引發食品安全與動物福利的爭議；然而益生菌則獲肯定，甚至可以減少抗生素的使用量。
藥毒所指出，畜牧業者有時候會在飼料裡添加益生菌，讓畜禽腸道健康，長得也會比較好；只是市面上的益生菌多是日本進口，價格頗高，讓農戶卻步。
所方強調，花了3年時間，終於成功開發出本土菌種「澱粉芽孢桿菌」益生菌，可添加在動物用飼料中。
所方並說，上述益生菌分離出的「液化澱粉芽孢桿菌菌株」，具有產生纖維素分解酵素、脂質分解酵素、蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素等4項酵素活性能力。
藥毒所所長費雯綺強調，藥毒所的分離出來的菌株，比現在知名日製產品還要好，預期未來量產後，價格只有日本益生菌的一半，可讓更多畜牧業者有意願使用。
藥毒所補充，澱粉芽孢桿菌是本土菌種，在肉雞、蛋雞、保育豬的試驗中，藥毒所的菌株對於換肉率、雞蛋品質、腸道菌相、血清中免疫球蛋白含量等，都有顯著的提升效果。
所方並說，這項技術已通過 5年非專屬授權，也有國內知名藥廠跟農委會接洽技轉，完成技轉後，可望建立本土優勢品牌，甚至可外銷。
◆ 辣椒水＋醋 噴滅樹蟲危機
【羅浚濱／竹縣報導】2012-07-27 中國時報
夏日炎炎，各種像毛毛蟲的毒蛾在樹木上孳生，很多民眾在老樹下乘涼時，毛毛蟲經常掉到身上，細微的毒刺，造成傷口紅腫，又痛又癢。專家建議用白膠可拔毒刺，縣府農業處也以辣椒水，有效防治毒蛾危害。
「毒蛾種類可用族繁不及備載形容！」農業處森保科人員說，毒蛾在夏季很容易在茄苳、楓香、樟樹等樹上繁殖，縣內列管五十六株老樹，多是民眾乘涼休閒的好地方，風吹草動，毛毛蟲就從樹上掉下來。毛毛蟲掉在人的手、腳或身體部位，民眾直覺反應就是把蟲撥掉，但細微的毒刺，仍倒勾留在傷口上，水洗不掉，擦藥還是痛癢難當。
有「切膚之痛」的關西鎮田野工作協會生態組長劉創盛，提出治療方法說，在毒蛾沾到皮膚的部位，塗上一層文具用的白膠，白膠乾了成透明狀，撕掉薄膜後，細微毒刺就可連根拔起，再擦藥即可很快痊癒。
森保科人員說，毒蛾有吃樹葉或者吸汁液，若不處理，樹木將遭到嚴重危害，以往噴灑農藥是可滅蟲，但對樹木及人體都不好，去年嘗試用辣椒粉加水稀釋，高壓噴灑全樹，發現防治毒蛾很有效果。
七月以來，竹北、新埔及關西等地的老樹掉毛毛蟲傷人的意外不斷，森保科據報後「加料」防治，用辣椒水加醋，不用農藥就能消滅毒蛾，這種友善防治法既保護樹木，也維護民眾的健康。
◆ 資通訊科技 有助農業升級
自由 2012.07.28
〔記者葛祐豪／高雄報導〕台灣農民平均年紀六十一歲多，為鼓勵年輕人投入農業，資策會創研所以最新的資通訊科技，協助各類農業升級，即日起在夢時代二樓舉辦為期一個月的智慧生產服務科技展。
這項展覽去年吸引兩萬人次參觀，今年擴大舉辦，邀請台灣海博公司、華南園藝科技公司、台灣蘭業、開物科技、睿嘉科技、南良集團等公司，結合資策會高軟研發中心研發最新的資通訊應用於農業成果，與民眾分享農作的過程及樂趣。
資策會創研所表示，台灣本土農業面對新興國家的廉價勞工及農產品競爭，面臨極大困境，而南部又是農業大本營，資策會以資通訊科技協助南部農業發展自己的特色，活化農業生產流程，希望吸引更多年輕人投入農業。
資策會目前在蘭花的研發成果最顯著，利用溫室環境蝴蝶蘭種苗栽培生產元素監控技術，可以用影像自動測量蘭苗生長狀況，準確度高達九十二％以上，作業速度比傳統人工測量快了五倍。
其他如植物生長箱遠端監控系統、智慧化牛樟芝栽培、休閒農場ＩＣＴ加值應用技術等，對於提升精緻化農業都有很大幫助，吸引不少大學應屆畢業生參觀。
八煙昔時味 秀手工古法割稻
自由 2012.07.29
〔記者吳亮儀／新北報導〕寧靜、樸實農村頓時熱鬧起來！位在陽明山國家公園內、新北市金山區八煙聚落昨天來了兩百多名民眾參加手工古法收割活動，連日本岡山縣農友都專程組團來參訪，讓當地農民喜出望外。
台灣生態工法發展基金會與農委會林務局合作，四年前開始「八煙聚落水梯田生態復舊與產業復甦」計畫，從生態保育、農業生產、農村生活著手，恢復舊時梯田景觀、砌石水圳、稻田和各式作物，靜謐的小村落也慢慢成了觀光客尋尋覓覓的私房景點。
八煙聚落素有「砌石、水、梯田、八煙」的俗稱。在日治時期，當地的稻米還是進貢給天皇的高品質米，不過近年來政府推廣地方特色作物「地瓜」，使八煙聚落的農民將水田改為地瓜園，加上人口外移、農村人口老化，昔日的梯田農村景觀漸漸式微。
台灣生態工法發展基金會副執行長邱銘源說，不過，推動生態復舊計畫卻很順利，不僅恢復了舊時的梯田景觀、砌石水圳，更回復了當地舊有的農村景觀。流水潺潺、呱呱蛙鳴，好山好水的天然景致，讓來參加收割活動的民眾驚豔。
日本岡山縣美作市的農友專程組團參訪八煙的發展經驗，團員武吉榮治說，美作市也有梯田景觀、但面臨和八煙聚落相同的困境，包括人口流失、生產利得下降等問題。武吉榮治說，他會將這次參訪八煙的經驗帶回去，不僅重拾家鄉農村景觀、更要發展觀光。
◆ 變異種野生茶 滿園金黃飄香
【沈揮勝／南投報導】2012-07-28 中國時報
「淡淡果香味，久泡不會澀！」魚池鄉農友李江源，十一年前在山區發現一棵變異種野生山茶，葉面布滿類似「達摩蘭」線藝。經擴大栽培並試製紅茶，雖然茶性還在摸索，但發展潛力無窮，不少人看好此金黃茶葉，可望成為日月潭另類特色產業。
六十一歲的李江源，九十年發現這棵美麗茶樹時，只因好奇，栽種檳園一隅。兩年後魚池鄉公所及農會推動精製紅茶重建產業，他開始嘗試扦插繁殖，陸續增為五十棵，隨即試製紅茶；其湯色呈金黃，且略帶龍眼香，試喝者都說不錯，但香氣不如阿薩姆茶濃郁。
受肯定鼓舞，李江源再擴大面積試栽；有趣的是，該茶初春嫩葉呈現綠色；五月嫩芽呈現紫紅，原生山茶「紫芽」特性雷同；但夏秋新葉與前半年完全不同，滿園金黃線藝，讓人嘆為觀止。
李江源連年試製紅茶，但風味每一年都有別，有時散發出蜜香、有時帶荔枝味，「怎麼試都不一樣，只怪自己對茶性拿捏不穩定」。送交茶改場請專家幫忙，製茶師說，龍眼、荔枝都是果香，只要不酸、臭味，都是好事。
專家說，這一種介於大葉與小葉種間的變異茶種，光外觀就夠吸引人，如能充分掌握茶性，將具高度發展潛力。
李江源的茶園，現已擴種到半公頃，加上親友栽植部分，總面積已近兩公頃。他望著滿園的金黃嫩葉說，希望明年能充分掌握它們的特性，正式推薦給茶友，畢竟十年心力，也應該要有回饋。
◆ 高接梨「變綠」 口感香氣更讚啦
【聯合報╱記者曾詩涵、羅緗綸／竹縣報導】2012.07.28
眼尖的民眾可發現，今年高接梨「變綠」，縣府農業局長范國銓表示，去年日本311地震，加上今年初氣候異常，不少農友改選國產梨穗，皮色較綠的蜜雪梨增加，「色差」展現選用國產梨趨勢。
新竹縣舉辦「水梨節產業文化活動說明會」，出席來賓一字排開，亮出手中高接梨，綠色果皮與布景和包裝盒上的黃金色水梨出現色差；今年出現蜜雪梨增多，梨皮較綠，與往年金黃果皮高接梨較多的情況不同。
「竹縣今年高接梨種得辛苦，但也朝本土特色走」范國銓說，今年不少梨農改採「4029梨」，也就是「蜜雪梨」，往年金黃色豐水、幸水等日系高接梨則減少。但一樣有特色，蜜雪梨或豐水、幸水等梨，品質也沒問題。
高接梨是新埔特產，往年常在全省評比中獲得第一，今年綠皮蜜雪梨增加，梨肉細緻、水分豐富，口感脆、多汁，還帶有果香，但較不適合久藏，民眾購買後，要趁快嘗鮮。
范國銓說，竹縣今年高接梨「走了坎坷路」，因去年日本311地震，出現海嘯和核輻汙染，國內高接梨穗大都來自日本，市場關切進口高接梨穗會不會受影響？梨農也徬徨。
今年初，農政單位對日本進口梨穗採嚴格檢測，留心核輻汙染問題，國內一度出現搶進口梨穗，農政單位順勢推出台灣培育的日本品系梨穗，和台中1、2、3號高接梨穗，果農紛紛採用。
其中，台中2號，也就是4029梨「蜜雪梨」，採橫山梨與新世紀梨雜交，也就是編號40與29梨，讓水梨保有橫山梨碩大，新世紀梨的細緻，外皮則呈綠色，越成熟才轉黃色。
除了梨穗，今年初也遭遇高接梨受粉期間，遇上天冷、降雨，擔任受粉重任的蜜蜂不出巢，不少水梨錯過受粉期，竹縣緊急要求梨農二度翻刀接穗，雖然成本增高，但也保住高接梨生產。
「安啦！」范國銓說，竹縣今夏梨品不論是日本品系或自行培育品系都沒問題，請消費者安心選購，今年水梨市場增加國產梨，減少仰賴進口，梨皮「由金黃轉綠」正代表逐漸走向國產特色。
◆ 嘉縣溫室栽培甜瓜 正名甜姐兒
【呂妍庭／嘉義報導】2012-07-27 中國時報
為推廣在地特產，嘉義縣政府將溫室栽培甜瓜正名為「甜姐兒」，預定九月舉辦甜瓜大賽，距賽期還有一個多月，竟有超過百位農民報名爭當瓜王，其中不乏身價達千萬以上的瓜農，各個想盡辦法要讓評審對嘉義農民的栽培技術刮目相看。
嘉義縣甜瓜種植面積五百公頃，年產約六二○萬公斤，其中不少採溫室栽培，加上以「獨生子」即每株僅留一果方式種植，種出來的瓜果品質、甜度極佳，在微風超市、遠東百貨超市販售，一顆賣到三、五百元依舊熱銷。
看好頂級農產品市場，縣府將溫室甜瓜取名登記為「甜姐兒」，並打算辦場甜瓜大賽，拉抬知名度，大舉攻占金字頂端消費者的心，進一步進軍國際。
昨天縣長張花冠親自到太保學瓜苗定植技巧。瓜農龔德敏說，種溫室甜瓜較費工，照顧起來也很辛苦，但種出來的品質非傳統露天瓜果能相比，當然利潤也高，像一般美濃瓜以箱為單位販售，溫室甜瓜卻是以顆計價，收益平均差三到五倍，「雖辛苦但絕對值得」。
◆ 研發自然盆栽 行情破百萬
【聯合報╱記者胡宗鳳／高雄報導】2012.07.29
浸淫盆栽藝術30年的高市大樹區興田里里長曾金益說，近年來台灣的「自然盆栽」已勝過日本的「造型盆栽」，台灣「玩」盆栽的人愈來愈多，一盆上好的盆栽需費時15年以上，有上百萬元的行情。
中華盆栽作家協會2012年作風展日前在高雄市議會展出，吸引全台盆栽創意藝術專家拿出精心作品參展，連日、韓的盆栽藝術創作專家也專程前來觀摩，間接帶動台灣園藝市場的熱絡。
「外行人看熱鬧，內行人看門道」身兼中華盆栽作家協會理事長曾金益說，外行人看盆栽是「愈像大樹愈是成功的盆栽」；內行人則會強調「枝椏愈綿密，愈像種在深山的老樹，愈是上乘的盆栽」。
曾金益也指出，日本人的盆栽藝術聞名全球，但台灣有迎頭趕上的趨勢；日本較多松、柏，以造型盆栽為主流，台灣不似日本冬天長，各種雜木生長茂盛，除取材較日本多元化，新一代崇然自然風，研發出的「自然盆栽」更是較日本來得討喜。
他強調，盆栽所佔空間小，非常適合台灣的環境，「愛好盆栽藝術的人不會變壞，欣賞盆栽能洗滌心胸且讓人心情舒暢，也是最適於市民的有益活動」。
◆ 莿桐彩繪稻田 老農插秧定位
【聯合報╱記者陳信利／莿桐報導】2012.07.28
雲林縣政府為擴大宣傳2013年全國農業博覽會及今年底花海節，昨天與莿桐鄉農會在孩沙里進行稻田彩繪播種，莿桐鄉農會總幹事張鈺萱說，彩繪稻田面積共1.64公頃，秧苗有紫有綠，預計2個月後，就可看到搖曳生姿的彩繪稻田。
莿桐鄉農會動員20多位農民協助插秧，年齡最大已82歲，他們將稻田轉為「畫紙」，並由苗栗縣苑裡鎮農會專家協助秧苗定位，再依圖樣標示插秧。
農民們說，按照標示圖形插秧相當耗時、費力，不過為了農博及花海節，再辛苦也值得，希望2個月後會有很多人來參觀他們的傑作。
張鈺萱表示，彩繪稻田在莿桐鄉156縣道旁孩沙裡社區，也就是去年花海所在地。在呈現彩繪圖樣處種植不同的紫色莖稻種，成熟收割後，接著種植向日葵、波斯菊等美麗花卉，插秧、成長及收成過程，將是花海節及農博最好的宣傳。
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