◆ 垃圾箱尋寶 他是撿食維生達人
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8115087.shtml
【世界日報╱編譯中心／22日電】2013.08.23
受不了食品不斷漲價的人，不妨學學塞勒(Maximus Thaler)。他從不花錢買食物，專門到垃圾桶尋找可以吃的東西，冰箱隨時塞得滿滿的，東西多得必須與社區分享，甚至還想開餐館免費供應餐點。
「每日郵報」報導說，22歲的塞勒經常到超市的垃圾箱尋寶，找到的東西從新鮮果菜、雞蛋，一直到牛排和即食餐點，用以為自己、朋友和社區民眾烹煮美味餐點。
在垃圾桶覓食可能讓大部分人不敢領教，可是對於住在麻州桑莫市(Sumerville)的塞勒，鑽垃圾箱卻是生活之道，因為他是個奉行反消費主義生活方式的白吃族(Freegan)。
這幫人崇信盡可能減少消費和浪費，反對物質主義、隨波逐流和貪婪，專門到垃圾桶尋找食物、鮮花和任何還可以用的東西。
從上大學就開始鑽垃圾箱的塞勒說：「超市貨架上的任何東西都可以在垃圾箱裡找到，像是有機蔬菜、水果、果汁、雞蛋、牛奶、優酪乳，應有盡有。」
他說：「光是因為包裝有問題就被扔掉的食物就多得不得了，因為沒有人想買包裝破損的東西，超市賣不掉就只好扔掉。有時一打蛋只因為有個蛋黃破掉，就整盒扔掉，蹧蹋了11個好好的蛋。」
塞勒說：「超市通常也會多進貨，而多餘的食物最後就進了垃圾箱。保鮮期是許多好好的食物經常被扔掉的另一個理由，其實這些所謂過期的食物吃起來根本沒問題。」
隨著許多人持續面對經濟困難，紐約也出現一些白吃族成群結隊的到處尋寶，然後利用斬獲製作餐點一起享用。
資深白吃族珍妮‧卡利希說，這類活動愈來愈受歡迎，其中許多人是擁有環保和政治意識的年輕專業人士，不過也有不少人根本負擔不起紐約的昂貴食品費用。
◆ 港推惜食待用券 鼓勵只吃八成飽
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8114546.shtml
【聯合報╱香港特派員李春／香港報導】2013.08.23
香港團體首推「惜食待用券」，將外間盛行的「待用文化」應用於「減少剩食」中，鼓勵港人勿「眼闊肚窄」，改以「八成飽」為原則，將節省下來的資源支持「食物分享計畫」。
香港人是好吃一族，也是吃得相當浪費的一族。關注香港固體廢物問題的環保團體「綠領行動」高級項目主任葉翠雯指，港人每日產生九千噸都市固體廢物當中，廚餘量高達四成，即香港每人每日平均製造半公斤廚餘。
而與之同時，根據香港社會服務聯會2010年的「基層家庭開支模式研究」顯示，食物開支占基層收入過半，反映香港食物資源分配嚴重失衡。
「綠領行動」已經在上月發起「食物分享計畫」，希望減少固體廢物，令食物捐贈在香港普及。昨天更宣布與一間商業中心荷里活廣場攜手，引入待用文化。以「八成飽」更健康為口號，鼓勵更多香港市民支持食物分享計畫。
◆ 國產蜂蜜評鑑 南投拿下6大獎
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8114691.shtml
【聯合報╱記者游柔恩／埔里報導】2013.08.23
南投縣農民參加農委會國產蜂蜜評鑑拿下好成績，埔里養蜂產銷班員賴福就獲得特等獎，還有5人獲得頭等獎，蜂農希望趁機打響品牌，讓更多人品嘗南投好蜜，也創造更多商機。
南投縣農業處行銷企劃科長曾銀位表示， 近年來便宜的東南亞蜂蜜進口競爭，讓本地蜂農產生不小壓力，但農民努力提升蜂蜜品質，更純、香濃，也通過嚴格的品質篩選把關，盼國人能多加支持。
埔里養蜂產銷班班長賴朝賢說，要生產香醇、無雜質、無農藥殘留的好蜂蜜不容易，埔里以有好山好水著稱，加上沒有工業汙染的優勢，蜜蜂可以採集到高品質的花蜜，產銷班蜂農們投注多年的心力、經驗技術的累積，還有政府的用心輔導，才能有今天的好成果
除了賴福就拿下特等獎外，獲得頭等獎的南投縣蜂農還有國姓鄉的蔡樹鎰、埔里鎮的賴朝賢、林永達以及中寮鄉的劉京妮、劉京佩。
◆ 台東網路農場啟用 商品128種
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8114642.shtml
【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】2013.08.23
台東縣政府結合10間地區農漁會，建置進階版的「台東網路農場、農產商城」平台，昨天開站啟用，未來消費者可透過網路線上訂購優惠優質、安全新鮮的農特產品。
「不必為行銷傷腦筋，可以專心照顧咖啡了」，咖啡農黃義雄開心得說，加入縣府網路農產商城，可以讓自己栽種的咖啡曝光率更高，讓更多人下單訂購增加收入，這樣他也能專心種出品質更好的咖啡，提供消費者品嘗。
進階版的網路農場及農產商城開站啟用儀式，昨天在縣府大禮堂舉行，包括農漁會總幹事及農民都受邀參加，並由縣長黃健庭主持活動；黃健庭除了大力推銷台東農漁產品外，也親自操作下單訂購多樣農品。
黃健庭表示，網路農產商城的產品，不僅都比市售還來得便宜，更重要的是絕對安全新鮮，目前上架的共有128種商品，未來將會有更多更棒的在地農漁特產陸續上架，歡迎全國民眾上網訂購。
縣農業處農產行銷科長吳家興表示，商城開站不但替消費者省去舟車勞頓之苦，而且採24小時不打烊，民眾可以隨時隨地零距離的進行線上購物；另依季節變化設定不同主題的農漁產品，提供當季最新鮮的產品讓消費者選擇。
吳家興說，無論台東米、釋迦、紅烏龍、文旦、咖啡、旗魚鬆及洛神花等農產品，都可以在商城內訂購，甚至在地工坊創作精緻的手工藝品，也都可在商城內找得到。
民眾如欲上網訂購相關產品，可上台東農產商城 http://www.ttmall.com.tw 或網路農場 http://efarmer.taitung.gov.tw 查詢。
21 則留言:
躲過風災 文旦盛產拚外銷
【聯合報╱記者周宗禎／麻豆報導】2013.08.24
市府與麻豆區公所結合大內等文旦產區，昨天起舉辦台南麻豆文旦節系列活動，有柚果園之旅、文旦嘉年華等呈現多樣在地產業特色。今年文旦盛產，市府並協助柚農出口文旦到大陸上海，增加銷售通路。
市長賴清德昨偕同議員等到麻豆永安宮上香，與民眾一起寫祈願卡，祈求風調雨順、農民賺大錢，並宣布文旦節開鑼。賴清德稱讚麻豆文旦好吃且國際知名，也為下營、大內文旦品質掛保證，鼓勵全國民眾多吃台南文旦。
麻豆區長林振祿表示，今明兩天登場的「柚城品果樂逍遙」，上午有專車接送旅客到柚園體驗採果，並有參觀麻豆代天府、品嘗碗粿等遊程，已有300多名台北、花蓮、高雄等地遊客報名。
種植6公頃文旦的柚農王德和說，今天將出口2萬7千箱、每箱10台斤文旦到上海，今年文旦豐收，在地農民投入外銷，減少國內文旦市場壓力。
潭美颱風雨大風小，未對台南文旦造成落果影響，麻豆農會估計今年文旦產量將有兩萬多公噸，預估出口量將超過1千公噸，主要外銷大陸、香港、新加坡、馬來西亞及加拿大，麻豆文旦零售價目前每公斤120至250元，比去年每公斤100至200元高兩成。
※ 相關報導：
＊ 麻豆文旦季 請來5神尊保「柚」
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/24/today-south21.htm
眾神保「柚」！麻豆文旦產業文化活動季昨天登場！今年特闢柚園步道，供遊客懸掛眾神加持的祈福卡，請李府千歲、文昌帝君、保生大帝、關聖帝君、月下老人保「柚」眾人平安、成功、幸福、及第、圓滿。市長賴清德帶領各界向神明參拜，祈求今年「文旦豐收，銷路好，果農賺大錢」。
＊ 《小檔案》柚名文旦何故？林旦、謝文旦、文姓小旦
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/24/today-south21-2.htm
柚子為何又名「文旦」，民間傳說有三....
◆ 夫產婦銷 玉米農抗哄抬有一套
【郭韋綺／屏東報導】2013-08-24 中國時報
颱風天蔬果損失大價格波動高，潮州鎮玉米農陳盛義堅持自產自銷，由他種植採收交給妻子，在新生路圓環擺攤賣烤玉米，每天至少賣出100台斤，玉米又新鮮美味，一賣就是20年。
免去中盤商剝削，又避免颱風天因物資短缺哄抬之苦，陳盛義種的玉米均是當天早上現採，再交由妻子燒烤玉米，「先生種玉米，太太烤玉米」口碑傳遍千里，另一特色就是不賣隔夜玉米。
「因為吃起來就不甜」他說，其實隔夜玉米會變酸，風味略遜一籌，尤其他種的珍珠玉米，只要成熟馬上採收口感特別Q。
他感慨颱風來襲蔬果價格被哄抬，他們夫妻仍能合作銷售玉米求溫飽，也是自產自銷好模式。
不過「產銷自理」也不是完全沒損失，陳盛義說，強颱豪雨來襲時，玉米田跟其他農民農作物一樣難逃泡水命運，但當其他果農可獲得風災補助時，玉米從來不曾有補償金，他們只能努力把玉米救活。
此後，他照顧玉米田，她則在圓環擺攤賣烤玉米，平日一賣就100多台斤，假日遇觀光客多，甚至達200台斤，「夫產婦銷」養活一家人，一切辛苦沒有白費。
◆ 草根大使 體驗農村生活 愛上台灣 挪威女孩烏龍不烏龍
【楊明峰／桃園報導】2013-08-24 中國時報
22歲挪威女孩烏龍（OLAUG）（右圖），來台擔任「四健會」草根大使，參訪台灣農村，23日現身大溪，拿起相機猛按快門，記錄大溪月眉社區兒童太鼓隊演出（下圖，楊明峰攝）。她說，對桃園印象是充滿茶、綠色植物的地方，「相當喜愛台灣」。
「我叫烏龍，你好！」被問起名字，烏龍拿起紙筆寫下中文名字，令人驚奇。她說，這樣讓人好記、印象深刻。原來烏龍在挪威擔任醫院廚房助手，獲擔任農事諮詢的母親推薦，參加國際農村青年交換訪問計畫，來台3個月，以觀摩農業生產技術及農場經營管理觀念。
烏龍希望到遠東體驗異國文化，對台灣印象是充滿稻米、茶的島嶼，於是選擇來台一窺究竟，踏上台灣農村，果然見到稻浪翻滾的金黃色稻田，以及各種茶飲料，讓她相當興奮。
烏龍昨到大溪月眉社區，參觀兒童農村營隊暨太鼓隊成果展，她見可愛小朋友頭戴創意畚箕，拿起鼓棒認真打鼓，連忙拿起相機猛按快門。
產銷履歷真好 市府鼓勵農民加入
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2013.08.25
高雄市府農業局率先全國縣市政府投入資源，鼓勵農民加入「農產品產銷履歷驗證」，市長陳菊昨在高雄物產館蓮潭旗艦店頒發證書，表揚通過產銷履歷驗證農友，展示18個農民團體驗證的成果。
現場規畫產銷履歷農產品的展示區，帶領大家認識產銷履歷農產品好處，民眾可以放心品嘗安全又有履歷的高雄在地農產品。
美濃區紅豆產銷班第2班的班員多數是上了年紀的農友，領證書還說「拿筆比拿鋤頭還重！」因為他們必須依照產銷履歷規定進行並記錄田間紅豆的生產管理。
農業局還派員幫忙和教導農民使用電腦，把資料輸入到產銷履歷網站，協助農民通過農產品產銷履歷驗證。
裕泰農場農友陳明輝自創的「棗太子」精品蜜棗品牌，在市場通路上雖有知名度，但得知市府推動產銷履歷後，立刻申請加入產銷履歷行列。
陳明輝說，產銷履歷是未來趨勢，現代人越來越重視養生與食品安全，產品如果要跟傳統市場有所區隔，或是打入大型賣場、外銷國外，產銷履歷是必走之路。
※ 相關報導：
＊ 菜市場裡的自然課
http://udn.com/NEWS/READING/REA8/8119081.shtml
熱愛自然和生態的作家張蕙芬、插畫家林麗琪最近合作完成《菜市場蔬菜圖鑑》一書，透過知性感性兼具的文字，以及細膩優美的圖解，介紹數十種市場常見的蔬菜，讓我們重新看待生活裡再熟悉不過的綠色夥伴，瞭解每一種蔬菜的身世由來、植物特性、生長特性與營養價值，真正落實「吃在地、吃當地」的飲食生活態度，並支持友善土地的永續農業。
◆ 烏龍報導 外婆茶業者要求道歉
自由 2013.08.25
民進黨立委段宜康昨召開記者會指《ＴＶＢＳ》、《中天》兩電視台錯誤報導，將唯一合格的「外婆茶」，卻說成驗出農藥超標，造成業者商譽受損。受害業者陳成平指出，報導讓他業績掉4成，要求電視台在7日內公開道歉，否則不排除提告。
國家通訊傳播委員會（ＮＣＣ）內容事務處長黃金益表示，媒體報導若有誤，受害者可要求媒體在同一時間的節目或廣告更正。
段宜康指出，兩家電子媒體引用地方媒體拍攝畫面，未經查證、也未派員赴澎湖實際採訪，便在全國播放的有線頻道上，播出錯誤的報導。
ＴＶＢＳ發言人葉毓君表示，已在次日以完整新聞報導，除重申該業者檢驗合格，也確實訪問過業者，已盡最大善意；第一則新聞未能即時從網路上撤除，是內部通報疏失，現已撤除。中天未接聽電話、也未回覆記者求證簡訊，無法知悉其回應。（記者蘇芳禾、曾德蓉）
◆ 大雅小麥節 千人分享大鼎涼麵
自由 2013.08.25
〔記者謝鳳秋／大雅報導〕大雅小麥麵食文化節昨熱鬧登場，並找來去年製作出近七百公斤大肉圓、創下金氏世界紀錄用的「大鼎」，現場料理一千人份的「大鼎涼麵」，讓千位市民享受清涼的涼麵。
小麥麵食文化節去年還號召一千人一起拉麵，創下新紀錄，今年「大鼎涼麵」由「玩麵兄弟」許銘益、許男豪以獨門研發的五行麵，製作「大鼎涼麵」，兩人從父親手中接下製麵生意，自創「玩麵兄弟」品牌。
兄弟倆一早開始忙著在活動場地煮麵、將麵冰鎮，並先在大鼎裡鋪上冰塊，接著鋪上五大盆五色冰鎮涼麵，工程浩大，五色涼麵在大鼎裡，顯得十分大器。
副市長徐中雄、立委楊瓊瓔、林佳龍及市議員吳顯森、廖述鎮、許水彬等人也共同參與料理，並啟動一千人呷麵儀式，因為份量太多，民眾排隊等候，前後花了三小時才把「大鼎涼麵」吃完。
徐中雄說「好麥出好麵！」大雅區是小麥的故鄉，年產量高達十八萬公斤，研磨出的麵粉新鮮、安全、無毒，口感滑溜爽口又有韌性，具獨特香味，他鼓勵大家多食用在地食品，不僅吃得健康，還能降低碳旅程。
昨活動現場還安排小麥創意ＤＩＹ、闖關遊戲、中東肚皮舞、麵球拳大賽、麵麵達人秀、彩繪餅乾、小麥護唇膏及摸彩等精彩活動；且即日起至本月卅一日止，在參與活動店家消費，集滿十點，就可以兌換第三代小麥公仔「達達、雅雅」結婚版，相關資訊請見大雅區公所網站。
菲農毀基改米 數千科學家連署痛斥
【聯合報╱編譯李京倫／報導】2013.08.26
四百名反對基因改造作物的示威者八日闖入菲律賓比科爾地區基改「黃金米」的試驗田，將黃金米連根拔除。此舉挑動了學界的敏感神經，全球數千名科學家罕見的連署力挺黃金米，認為人們不應該出於恐懼全面排斥基改作物。
紐約時報報導，黃金米由非營利組織「國際水稻研究所」的科學家研發，他們在水稻裡植入來自玉米和細菌的基因，讓水稻胚乳累積β胡蘿蔔素，由於胚乳呈金黃色，因此將這種水稻稱為黃金米。菲律賓政府將決定是否容許黃金米在一般農田種植。
目前市面上的基改作物若不是耐除草劑，就是抗蟲害，主要是對農民有利，消費者並未直接受惠。黃金米則不同。食物中的β胡蘿蔔素可以被人體分解成維生素Ａ吸收利用。每年全球有廿五萬到五十萬名兒童因缺乏維生素Ａ而失明，每年有兩百萬亞洲與非洲人因缺乏維生素Ａ、免疫能力低落而染病死亡。科學家希望藉由黃金米，讓世界各地以米飯為主食者有充足的維生素Ａ。
帶頭拔除黃金米的菲律賓農夫說：「我們不希望菲律賓人被基改實驗利用，尤其是我們的小孩。」
連署的科學家則指出，基改技術既能改善開發中國家人民營養不良的問題，也能讓不知道自己營養不均的已開發國家人民攝取足夠的營養，不能一味反對。他們還點名「綠色和平」等團體以製造恐懼的手法將基改作物汙名化。
紐約大學生物學教授普魯格南說：「人們對基改作物有太多錯誤觀念。科學家植入黃金米的基因並不是什麼奇怪的東西，這種基因在南瓜、甜瓜和胡蘿蔔裡都找得到。西方國家對基改作物的批評，很多都是因為不了解開發中國家的饑荒和營養不良有多悲慘。」
帶頭連署的沙烏地阿拉伯阿布杜拉國王科技大學教授尼娜‧費多羅夫說：「科學家早該出面疾呼『別再扯謊了，別再製造無謂的恐慌』，基改技術可拯救數百萬人的性命。」
黃金米二○○○年曾登上時代雜誌封面，微軟董事長蓋茲的慈善基金會也支持讓黃金米進行測試，以幫助非洲解決營養不良問題。反對者則指控黃金米是推廣基改作物的「特洛伊木馬」，他們強調基改作物的風險仍未被充分了解，「綠色和平」發言人歐坎波說，該組織仍寧願站在「審慎的那一方」，反對任何基改作物。
◆ 台灣咖啡精品化 錢景香醇
自由 2013.08.26
〔記者詹士弘、楊金城／綜合報導〕台灣咖啡經過十幾年的努力、蛻變，終於找到自己的「台灣味」！主打健康、幸福新概念，每磅平均價格突破千元，成為高單價的台灣精品，全國生產面積也超過七百六十公頃，成為台灣的新黑金—莊園咖啡產業。
台灣咖啡源起於一八八四年，由英國人引入咖啡樹在新北市三峽試種；後來日本人引進「阿拉比卡種」的咖啡在北部試種，並在台東縣知本、花蓮縣瑞穗等地開枝散葉。但隨著日本戰敗，台灣咖啡產業也跟著沒落，直到九二一大地震後，雲林縣古坑鄉公所為提振地方產業，打出「古坑—台灣咖啡的故鄉」，再創台灣咖啡的第二春。
莊園咖啡產業 發展獨特台灣味
雲林縣觀光休閒產業策略聯盟前理事長張景科說，台灣咖啡業者追求品質與特色，朝莊園咖啡發展，各莊園的配方不同，每家咖啡味道略有差異，發展方式有如台灣的高山茶。
台灣咖啡平均每磅可賣到一千至一千五百元，張景科的麝香蜜咖啡禮盒，更賣到兩千七百元。
古坑鄉公所農經課長孫旺田表示，農糧署統計顯示，二○○一年台灣咖啡種植面積僅一公頃，產量一公噸；十年後已成長到七六三公頃，產量更達八三○公噸，主要產地在南投國姓、仁愛，台南東山、嘉義中埔、阿里山及雲林古坑。
孫旺田說，台灣咖啡是最健康的咖啡，因為它在地生產，由人工採豆、選豆，不像進口咖啡使用落葉劑及催熟劑採收，有自然的果酸而不是咬舌的酸，味道乾淨，有股淡淡的「台灣味」，充滿了幸福感。
台南東山咖啡 獲美精品級認證
另外像是台南東山咖啡，不只聞名全台，更有世界等級的水準。台南市農業局今年五月將咖啡評鑑前三名的咖啡豆，送往美國加州「咖啡品質協會」（ＣＱＩ）總部進行鑑定，評鑑結果有「崁頭山咖啡館」及「高醇坊咖啡」兩件榮獲Q Certificate（精品級認證）。
※ 相關報導：
＊ 咖啡豆崩跌 大咖連鎖店賺翻
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/26/today-e5.htm
全球咖啡豆生產大國的巴西、印尼等新興市場貨幣貶值，使咖啡、白糖等軟性商品價格連帶下跌。阿拉比卡咖啡期貨今年以來累積下跌十八％，全球第二大品種的羅布斯塔（robusta）咖啡也下滑五．九％；而如星巴克等知名連鎖咖啡企業，則因成本降低，獲利大增。
＊ 台灣年喝23億杯 咖啡黑金爆發
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/26/today-e1.htm
翻開統一星巴克財報，二○一一年統一星巴克年營收衝破五十億元大關，達五二．六三億元、稅後淨利四．二五億元，稅後每股盈餘十一．九一元，「一年就賺超過一個資本額」；去年年營收更飆增至五九．五二億元、稅後淨利四．六七億元、稅後每股盈餘十三．一元，營收與獲利雙雙再創歷史新高。
◆ 怕文旦敲頭 戴安全帽採收
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8120470.shtml
【聯合報╱記者陳雅玲／斗六報導】2013.08.26
雲林斗六文旦開始採收，不少果農全家動員採收，因為文旦樹身較低，為避免採收受傷，果農各出奇招，安全帽、護目鏡全都派上用場，今年產量減少，甫上市各級每台斤售價平均比去年貴了20元。
中秋將至，為趕上中秋市場，果園裡處處可見頂著大太陽採收的柚農，就連才小學2年級的小朋友也到果園幫忙採果，果農凃錦貴說，因為採收時容易被文旦敲到頭、樹枝可能刮傷眼睛，所以戴安全帽或護目鏡來保護自己，以免受傷。
果農凃清松表示，今年斗六文旦因為開花期遇到大雨，所以產量減少2成多，市場價格比往年好，目前各級文旦售價平均每台斤比去年貴了20元左右，因此不少愛吃斗六文旦的民眾都已提早預訂，雖然他昨天才開始採收，但預定的數量已經超過5成。
斗六果樹產銷班第17班班長林壬水表示，今年颱風並未造成斗六文旦受損，所以品質比往年更好，重量也比往年重，甜度平均在13到16度之間，目前預購量都已經近5成，因為今年文旦普遍產量減少，他呼籲消費者要提早訂購，否則越近中秋，可能就買不到優質的斗六文旦。
※ 相關報導：
＊ 中埔黃金板栗 品質勝進口
http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/112013082600206.html
時序入秋，中埔鄉百年農特產品板栗也進入盛產期。但因受到去年暖冬影響，今年板栗產量減半，價格微幅小漲10％。中埔農會強調，在地生產栗子不論品質、口感，都比進口貨來得實在，呼籲國人愛用國貨，支持中埔有機栽培的「黃金板栗」。
中埔鄉種植板栗已超過百年，目前全鄉種植面積約20公頃，經過選育過程，栽培出碩大飽滿的板栗品種；尤以食鹽拌炒後呈現亮麗的金黃色，天然香氣與清甜滋味，贏得「黃金板栗」美譽。
中埔農會指出，多年來農會以「好心情」自有品牌行銷全台，已累積不少忠實顧客。唯獨今年受氣候異常影響，產量較少，目前產地價格依果實大小每台斤180元到220元左右，較去年小漲1成。
＊ 大城鄉農會首創禮儀部 包辦身後事
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8120066.shtml
大城鄉處於彰化縣最西南角，在濁水溪的下游，土質不若濁水溪上游肥沃，大多屬於砂土，所以除了一期作較多人種稻之外，全鄉有800多公頃種植花生、1000多公頃種植甘薯，另外洋蔥也是重要的農產品之一。
....由於大城鄉農會的60歲以上高齡人口數超過2成，為了服務鄉親，大城鄉農會有全台第一個農會禮儀部，幫助老長輩從頭到尾處理身後事，並達到「端正禮儀」的效果。
吃素不嚴肅 寬心園打敗鼎泰豐
【聯合報╱陳秋雲／筆記】2013.08.27
前言：天下雜誌今年金牌服務大賞出爐，「寬心園」晉入各行業前10 強，排名贏王品、鼎泰豐，讓不少人頓時注意到這個蔬食王國。董事長黃瓊瑩退休後白手再起家，從42個座位的店面「起家」，11年來全台展22家店，黃瓊瑩說，贏在堅持。
黃瓊瑩：48歲從財務人員退休，傻傻的只想找門檻低的行業轉跑道，想想就在大業路開家蔬食餐飲店。
家人還一致反對，問我怎麼不開牛排店、日式料理，會有多少人吃素？我說吃葷的人可以吃素，但吃素就不吃葷了，我想市場應該很大，兒子告訴我「這是藍海策略」。
大業店是我的「起家厝」，42個位子只供應簡餐，大家說好吃且每天大排長龍，天天食材賣光光，累慘了卻賺不到錢。我改賣套餐，取名寬心與如意套餐，那年碰到ＳＡＲＳ，新鮮蔬果入菜接受度高，隨著展店到板橋，首次跨出台中。
寬心園去年拿下天下雜誌金牌服務大賞，今年更拿下各行業前10強，很多消費者不只要吃飽、要吃好，對中高消費者來說，餐廳有公務、招待的需求，料理好是基本的，但服務、環境各細節要更講究。
寬心園精心營造環境氣氛，貼心又不制式的服務，例如下雨天，服務人員看到消費者停好車，一定自拿一把傘再為顧客帶上一把，沿路遮雨，開心問候。
一餐可以吃到40、50種蔬菜，在寬心園烹飪講究標準作業程序，餐廳內、外場的工序檢查表，密密麻麻逾2百項，從選料、刀工、烹煮、調味、擺盤到出菜，各環節都量化，醬汁淋多少、玉米厚度、萵苣幾公克、如何排列，因「吹毛求疵」，內外場精準到位。
寬心園的烹飪準則沒有「片、塊、條」的含糊用語，一律改為公分、公克等單位，清楚明白。
有的餐廳會聲明「菜單圖片僅供參考」，在寬心園吃到的跟在菜單上看到的，我敢保證一模一樣！
2009年我創立第二個品牌「跨界蔬房」，走「蔬食界的麥當勞」路線，接著推出第三個品牌「Easy House」美式蔬食，定位是「蔬食界的Friday's」，美式風格販賣輕微酒精性飲料，素辣雞翅、素漢堡等，因兒子告訴我「吃素不一定非要嚴肅不可」，想想也對。
第二個10年的起點，我又回到台中，在一級戰區公益路展店，集團會不斷努力，就像我跑半馬，跑不快，但堅持要跑完。
黃瓊瑩／口述，陳秋雲／筆記
◆ 金寶賣菜 植物工廠目標世界第一
【記者林淑惠／台北報導】2013-08-27 工商時報
金仁寶集團董事長許勝雄昨(26)日特別開放金寶位於深坑廠房生產線，金寶從電子業跨足生技業所投資成立的「植物工廠」亦首度曝光，泰金寶集團執行長沈軾榮表示，金寶「植物工廠」以做到世界第一大為目標。
許勝雄說，金寶默默耕耘「植物工廠」2年之久，以會員制低調賣菜，八個星期的會員收入約4,000多元的菜，因為產能全滿、菜賣不夠吃，目前已經停止招募會員；金寶生技目前會員人數約有500多位。
許勝雄表示，金寶的平價及高檔菜都有，像可以提升免疫力的北蟲草、類似冬蟲夏草，但目前市售價格依等級不同、一斤要價新台幣6~60萬元；除此，金寶目前還生產萵苣、冰花、塔茹菜、芝?菜等高檔蔬菜，所有「植物工廠」全部都採無塵室、LED燈等高科技產業的生產設備進行栽種。
另外，標榜種子採購自荷蘭、美國專業處理後才進來台灣種植，金寶現在共在三廠區設立「植物工廠」，一個月產量約3萬株，未來還會再找新據點擴充產量。
據了解，除了三二行館、西華飯店、國賓飯店、STAY等飯店、餐廳成為主顧客，不乏重視養生保健的貴婦、名人相繼成為金寶生技的老主顧。
許勝雄說，金寶的「植物工廠」標榜種子自荷蘭進口、美國專業處理後才進來台灣種植，金寶現在共有3層樓在種菜，一個月產量約3萬株，未來還會再找新據點擴充產量。
被視為「綠金」的高檔蔬菜，在電子業競爭激烈、刺激電子業多元化布局腳步轉趨積極，看好現代人重視養生保健，愈來愈多科技大廠投入，除了金寶，據了解億光、台達電、欣興電子、華映亦相繼投入。
許勝雄說，金寶目前先在台灣賣菜，希望從台灣出發，未來還要賣到全世界去，尤其是很難生產蔬菜的國家，金寶未來都會打進去。
◆ 胡蘿蔔、萬壽菊間作 消滅害蟲
【聯合報╱記者邵心杰／新營報導】2013.08.27
將軍區成立胡蘿蔔農業經營專區，廣植萬壽菊做為綠肥外，接下來種植胡蘿蔔，可有效降低土壤中根瘤線蟲的密度，提供消費者優質安全的胡蘿蔔。
將軍區胡蘿蔔受線蟲影響，賣相不佳，市府農業局邀集農改場等組成技術服務小組，建議以生物防治方式改善，設立安全用藥及線蟲防治示範田區各1公頃。
農務科長吳心浩說，利用萬壽菊與胡蘿蔔間作，有效降低土壤中根瘤線蟲密度，施以含甲殼素有機質肥料，並運用性費洛蒙驅蟲，防治線蟲。
花蓮區農業改良場植保研究室表示，生物防治是利用自然界生物平衡力量，達成防治病蟲害的目的，也就是利用各種植物、微生物、天敵昆蟲，以及化學誘引劑等生物性，利用「一物剋一物」的方式，將病害蟲消滅。
吳心浩說，將軍是台南市胡蘿蔔重要產區之一，為配合在地食材供應，選定將軍溪以西，包含忠興段及保源段共計120公頃農地，由農會整合區內農民簽訂「專區土地利用公約」，推廣合理化施肥，減少使用化學肥料，每公頃則補助4千元安全性資材。
農業局原訂花3年時間，可達120公頃胡蘿蔔農業經營專區的目標，沒想到農民反應熱烈，簽約面積達60公頃，大幅超前第1年36公頃的期程。
※ 相關報導：
＊ 動植物共生 有機文旦更甜美
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/27/today-south20.htm
由市府環保局輔導成立的「陳老師文旦園」是全國首座環保示範文旦園，全區使用廚餘堆肥有機肥，自設堆肥場和雨水集灑水系統，不用除草劑，園區「雜草叢生」，還有鳥、蛇、昆蟲自在生活，不僅產量未減，文旦還更甜美。
◆ 神農得主栽種 砍頭筍生長佳
【林欣儀／台中報導】2013-08-27 中國時報
盛產在台中市霧峰、大里及太平區交界處的「砍頭筍」，因生長在懸崖峭壁上，採摘困難，許多人為摘取而喪命，為了讓更多人能品嘗到它的美味，果農賴素鈴日前嘗試將砍頭筍移植到平地栽種，目前生長情形良好，最快明年就可採收。
神農獎得主賴素鈴說，這種砍頭筍因生長在懸崖峭壁上且產量少，售價很高，若能移植到平地栽種，銷量肯定不錯，也因為很罕見，知道它的人不多，最近帶領民眾做生態導覽時，發現無法用口述的方式讓人知道砍頭筍，決定嘗試移植復育。
去年開始栽種後，賴素鈴頗有心得，她表示，一般土壤的排水性較不好，用來栽種砍頭筍成效差，後來改用排水較好的級配土，發現它生長情況不錯。
※ 相關報導：
＊ 台灣首棵愛文芒果樹 救治有法
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/27/today-south16.htm
台灣第一棵愛文芒果樹月初被發現樹幹基部腐朽，台南區農改場專家會勘後發現，腐朽情形已約達一人高，雖然樹幹只剩韌皮部，但生命力還不錯，除噴藥外還應清除腐朽，避免病情擴大，並適當修剪枝葉，減輕老樹負擔。
廚餘交給蚯蚓 優質堆肥不用買
【聯合報╱記者李世宸／龜山報導】2013.08.28
廚餘不用再辛苦分類，通通交給蚯蚓處理吧！台灣龜嶺環保愛鄉協會推廣蚯蚓堆肥，輕鬆處理家中大小廚餘，健康的土壤可以用在園藝或有機蔬果，一舉數得。
台灣龜崙嶺環保愛鄉協會辦理「阿公阿媽的寶典藝文研習活動」，地點在龜山鄉圖書館，由樸門永續發展協會理事長唐嚴漢講解。
「很多人怕蚯蚓，」唐嚴漢說，其實蚯蚓會幫助消化廚餘，糞便就是新土壤，如果不放心把廚餘交給清潔隊，可以交給蚯蚓。他指出，蚯蚓喜歡陰暗潮濕的環境，但蚯蚓「不適合太油、太酸、太鹹」，廚餘最好先處理過，而且不能太潮濕，容器底部最好有小洞讓多餘的水流出。
「一隻蚯蚓大約兩公克，」唐嚴漢說，蚯蚓一天可以消耗體重的50~100% ，所以廚餘的量可以斟酌，「不要放太多，如果蚯蚓來不及消化，放久的廚餘開始發酵，會產生臭味。」成功的蚯蚓堆肥是不會有臭味的。
他指出，很多人喜歡園藝工作，去買有機肥料或化學肥料，「還不如自己做。」蚯蚓便宜又容易取得，廚餘也會一直產生「這樣循環利用，不就是永續經營的概念嗎？」不但垃圾減量，還能利用健康的土壤自己種菜。
廚餘放入焚化爐燃燒恐產生「世紀之毒」戴奧辛，曾有議員爆料垃圾車將收集的廚餘，整車倒入焚化爐貯坑內。唐嚴漢說：「別人的垃圾是我的黃金。」現在可學習利用廚餘變為肥料、在城市環境耕種、種植自家食物，讓自己及家人能享受安全的食物。
◆ 缺德遊客 硬闖金針花田
【黃力勉／台東報導】2013-08-28 中國時報
太麻里金針花季逐漸尾聲，近期還是吸引大批遊客造訪，但部分遊客不顧農民「請勿進入園區」公告，恣意闖入花田拍照，讓農民感嘆遊客沒有公德心，只想參觀拍照，不理會農民訴求。
池上伯朗大道路樹因金城武在樹下拍廣告爆紅，每天遊客如織卻留下大量垃圾，遊客汽車亂停，讓當地農民出入不便，影響農村安寧，農民還一度氣得想把樹砍掉。
同樣造成農民困擾是太麻里金針山的金針花季，從8月開始每天有大批遊客上山，遊客車輛塞滿上山道路，拍照遊客在花田任意穿梭，雖然農民有立告示牌，呼籲遊客不要進到花田中，但遊客視若無睹，讓農民也大嘆無奈。
種植金針花的青山農場負責人蔡政銘說，每天均有採花農在田間穿梭，但是他們習慣在花田中行走，不會直接踩在植株上，對金針花不會有影響。
可是許多遊客成群進到花田中，金針花種在有坡度的山坡上，遊客重心不穩容易踩死許多花株，加上遊客不斷，土壤容易被踩實也不利於金針花生長，讓農民很苦惱。
他強調，農民無法長久在田中逐一勸離遊客，只能立告示牌勸遊客不要進到花田，但有些遊客仍將告示視若無睹，讓農民不禁感嘆：「台灣遊客的公德心還要再教育」。
從小立志種田 45歲農業博士圓夢
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】2013.08.29
從小立志當農夫的何益民，求學只是務農的「準備過程」！他讀到台大農藝研究所碩士、到夏威夷攻博士，終歸是為了多點專業，讓自己的農家生活更有趣；4年前他放下一切，在台東過「爽度百分百」的生活。
從小跟著母親下田的何益民喜愛大自然，他自認「天性如此」，即使面對台灣經濟起飛期，年輕人多半被賦予未來要「有前（錢）途」的責任，但他早已下定決心要「當農夫」。
他認為，人靠食而活，「自己吃的食物，最好都自己處理」，尤其是「米」，自己種最安全健康。讀建中時，他發願「淡泊名利、努力耕作」，與其他同學的胸懷大志大異其趣，就讀台大的時候則已有開設小農場的打算。
何益民一路讀到35歲，在經濟壓力及長輩期待下，未立即投入農事，到大陸工廠擔任主管，後來轉任高爾夫球場管理人員，但他說：「我從來沒有真正快樂過。」45歲那年，他不再向世俗妥協，頂著高學歷光環，在惋惜聲中，來到台東八嗡嗡部落定居。
幸運的是，他選中的土地屬黑沃土，適合耕作。一開始，他在荒煙漫草中開闢5分田地，設計田梗較寬，適合開著他購來的二手高爾夫球車巡田、載器具；耕種過程中，插秧、收成、古法曬穀、碾米、包裝，完全自己動手。
5分地全是有機栽培，收成800公斤，多餘銷售增加收入。不過，何益民認為「自己夠吃就好」，決定部分田地休耕，保留更多時間和空間給自己，活出真正的快樂。
◆ 11創意種有機米 水田挖溝最顯眼
自由 2013.08.29
〔記者顏宏駿／溪州報導〕溪州鄉公所推動「水田溼地計畫」，共有十一位農民參與，首期稻作於日前播種，在「不噴農藥，不灑化肥」的前提下，眾家農民拿出看家本領，於田間導入各項稻米有機耕作栽培法，小農的創意，意外點燃農鄉水稻有機栽種風潮。
圳水灌溉 不噴農藥不灑化肥
「水田溼地計畫」是以溪州鄉位於莿仔埤圳水源頭的優勢，汲取圳水灌溉，輔以「不噴農藥，不灑化肥」為施作原則，種出來的有機稻米委由農民成立的「溪州尚水農產公司」販售，溪州鄉公所則從旁協助尋找資源，找來農業專家授課。
加入這項計畫的共有十一位農民，總耕作面積達七公頃，學員包含老、中、青三代，有專業稻農、尋求耕種轉型的老農、也有首次嘗試有機耕種的青年農民，其他還有單純抱著學習心態的中年農婦，他們經過三個月的專業講習後，本月中旬播下水田溼地第一把秧苗後，展開溪州鄉難得一見的「有機耕作創意」較勁。
有人突發奇想，把自家的水田四周挖出一條深溝，稻田變成「孤島」，田溝引來水鳥、青蛙等水中生物寄生；農民特別在意有機肥的施灑，他們充分運用周邊農家的資材，有人用豆粕，也有人加入乾枯的甘蔗葉，甚至利用農田旁土地公廟的金紙香灰，其它還有栽植豆芽菜的農民，利用綠豆殼作有機資材。
由於不施灑除草劑，農民首先遇到的是田間雜草過多的問題，年輕稻農採放任的態度，但老農普遍無法接受田草太多的事實，六十多歲的謝寶元就說，他每天都要來拔草一次，有機耕作比慣性農法辛苦好幾倍。
負責整個計畫的鄉公所秘書吳音寧說，由於參加的農民發揮的空間很大，每一農民除了接受老師的意見外，還加入個人的經驗，呈現稻米有機栽種法的無窮創意。
◆ 新興農作紅龍果 種植近54公頃
自由 2013.08.29
〔記者張存薇／卑南報導〕營養滿點的紅龍果逐漸成為台東縣新興農作，根據縣府農業處統計，今年新增種植面積比去年增加五成、達到五十四公頃，不少釋迦農友轉種紅龍果，希望顧好品質、力拚未來外銷。
這一、兩年台東縣紅龍果種植面積有增加趨勢，包括池上、長濱、台東、卑南、太麻里等鄉鎮市都有農友投入。卑南鄉農友江鴻牧指出，原本種植大目釋迦，但因無法突破外銷瓶頸，再加上僱工不好請、果園較難照顧，他到南投名間取經、觀察兩年之後，去年將部分果園轉種紅龍果，目前已擴增超過二公頃。
根據農業處農情統計資料，台東縣去年種植總面積為卅一點零六公頃，今年到八月為止，已達五十三點九五公頃，已比去年增加五成。
他說，紅龍果營養價值高，現代人也越來重視養生，紅龍果後勢看好，昨天紅肉紅龍果的台北農產批發行情每公斤約六十元，且紅龍果還可外銷至中國，但數量仍不多。
不過台東縣十年前也曾流行種紅龍果，不過大多是白肉品種，易發生裂果，再加上種苗品質不穩定，農友慢慢又再轉作其他果樹，江鴻牧說明，目前外銷的以紅肉「大紅」、「蜜寶」品種為主，吃起來清甜順口、不像白肉品種有特殊味道，他希望未來能組成產銷班，讓品質、產量都很穩定後，即可穩定外銷。
江鴻牧強調，市面上種苗良莠不齊，農友投入哉培前最好先做功課、確定拿到的種苗是那一種品種，此外，還要先考慮到後續行銷問題，貿然搶種仍可能血本無歸。
※ 相關報導：
＊ 返鄉養海馬 菜鳥漁民成功馴化
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/aug/29/today-center1.htm
有「食療威而剛」之稱的海馬，原本只是價值高的中藥材，但因體型逗趣，成了水族館新寵。看好其商機，嘉義年輕漁民楊宗豪進行人工繁殖，並成功馴化、開發餌料，有機會在水族市場闖出新天地。
....楊宗豪發現，海馬「人緣」雖好，但野生海馬難以活過三個月，即使採人工繁殖，半年存活率也不及一成，令有意養海馬者裹足不前，因而投入繁瑣的馴化工程，經過一再改善，目前所養的海馬在水族箱適應良好，多數可活個一、兩年，甚至三年，接著研發出冷凍餌料，讓新手也能輕鬆養海馬。
推廣無毒米 水林鄉三代傳承
老農負責教導 蔡得黃、洪昭立學習當農夫
形成一股風潮 為無毒農業開創新契機
【張朝欣／雲林報導】2013-08-30 中國時報
曾是媒體人的蔡得黃5年前轉換跑道當農夫，向老農民請教種稻技巧，用回歸自然方式種出無毒安全稻米，吸引8年級生洪昭立回鄉加入耕種行列，老、中、青3代一起為水林鄉無毒農業開創新契機。
40餘歲的蔡得黃原本是電視公司主管，注重環保與養生的他，5年前決定回歸自然，在水林鄉以自然、無農藥方式，種植稻米、地瓜、黑豆，一開始沒有經驗，種植的作物生長情況不佳，只好向認識的老農民請益。
習慣使用農藥的老農民得知蔡得黃種稻子不用農藥，對他說「這樣收成會很差，而且賣相不好」，但蔡得黃解釋無毒農業是未來趨勢，也是為了自己與後代子孫著想，老農半信半疑，但還是把自己的經驗傳授給他。
蔡得黃的稻米收成後，先給親友試吃，結果大獲好評，讓他深具信心，以水林鄉舊名「水賊林」自創無毒米品牌，老農民受他影響，對蔡得黃說「我跟著你種無毒米，但你幫我賣」跟著種起無毒米。
22歲的洪昭立得知蔡得黃在水林鄉種植無毒米，今年初從台北回到家鄉跟隨蔡得黃下田，洪昭立表示，老家在水林，但長年住在台北，他對農耕很有興趣，認為無毒農業很有發展性，因此決定返鄉務農。
蔡得黃說，雲林以農立縣，縣政府更是以「農業首都」為發展目標，農業要走向無毒安全，年輕人的加入是不可或缺的，但設法讓老農民認同也很重要，由老農民傳承經驗，年輕人接手，才能永續經營。
◆ 農委會補破網 將建稻米基因資料庫
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.08.30
山水米將越南米混充台灣米謀取暴利，農委會痛定思痛，徹底檢討國內農糧管理辦法，將建立國內外稻米基因資料庫，每年公告國內推廣種植的稻米品種，讓國內少量種植的國外稻米品種，逐漸退出市場。而稻米DNA基因資料庫也將成為農委會未來稽查市售包裝米的重要依據，預計最快今年農曆年前完成。
農委會農糧署長李蒼郎表示，要落實稻米品質品種稽查，必須有能讓業者信服的依據，因此要建立國內現有稻米栽種品種的DNA資料庫，現已經有40多個國內稻米品種的基因，還要陸續擴大，並且每一年農糧署會公告政府推廣種植的國產稻米名單，其中約有20多種品種，如台稉九號、台南11號、台農71號、越光米等等，讓農民選擇種植品種有依據。李蒼郎表示，不少農民會從國外引進不知稻米品種少量種植，若農民選種超出政府公告範圍，便要自己賣給糧商，公糧將不收購，讓市面上的奇怪品種退出市場。
至於國外稻米DNA基因資料庫，建置上相對困難許多。李蒼郎說，由於國外稻米品種太多，而進口稻米大多只會描述「泰國香米」或「美國中粒型米」，只能知道產地來源，並沒有品種名稱，因此，將委託學術單位協助分析建置進口稻米的DNA圖譜，針對比較常進口、市面上比較普遍的品種，進行調查取樣。
◆ 貢寮小學生 自己種菜自己吃
【聯合報╱記者陳雨鑫／新北市報導】2013/08/30
新北市280所中小學從9月1日起，每周能吃到1次「有機午餐」。貢寮國小、五寮國小、瑞平國小及昌平國小等4校校園內恰好有「小菜園」，屆時將把收成作物入菜，一方面體驗耕種，另一方面也能吃得健康。
新北市農業局鼓勵有機農業，結合新北市有機農，今年首創將有機蔬菜入餐，打造專屬學童的「有機午餐」。新北市280間中小學率先體驗，農業局表示，此舉不僅能讓學童吃得健康，還能把有機概念深植這群「最有意義的消費者」。
貢寮國小校長陳承賢表示，學校將校內的閒置空間，重整規畫成農田，並借用當地耆老專長，教導學生種植蔬菜、水稻，每逢稻作收成時，學生們滿手泥濘揮汗收割，將這些「小學米」烹煮成料理。
陳承賢表示，過去烹煮料理並未全面將親手種植的食材入菜，像稻米收成量無法全面應付餐食，不過，蔬菜的生長期較快，貢寮國小的小朋友幾乎天天都以有機蔬菜入餐，學生為了自己的「五臟廟」，也更加努力耕作。
紐西蘭壟斷乳品市場 全球奶粉戰爭開打
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/路透威靈頓、上海電】2013.08.31
紐西蘭Fonterra本月初傳出肉毒桿菌疑雲(證明是虛驚)，中國和其他大客戶矢言減少倚賴Fonterra，但基於多項因素，他們除了繼續吃Fonterra，很難有多少選擇。
印度、中國、美國生產更多鮮乳，但人口450萬的島國紐西蘭的乳品90%出口，控制三分之一的全球乳品貿易，其中最大的供應者是Fonterra。
中國是紐西蘭的最大客戶，每年花十億美元(台幣三百億元)進口嬰兒配方、運動飲料及糖果需用的奶粉，其中90%購自紐西蘭。
北京大談擴大境內供應量，但美國農業部對外農業局資料顯示，中國大陸脫脂與全脂奶粉產量過去五年上升9%，達到約128萬公噸，消費需求卻幾乎加倍，變成190萬公噸。
中國業者從海外設法保障供應，在法國、荷蘭、紐西蘭開辦加工廠，但是到2017年，大陸單是嬰兒配方奶粉的市場就會擴大一倍，達到250億美元，而且還是可能吃Fonterra。
上海「中國市場研究集團」總經理雷小山說：「你不向Fonterra進貨，向誰進貨? 」他說，許多全球食品和飲料巨擘也依賴Fonterra。
大陸最大奶粉公司內蒙「伊利」集團說，該公司的奶粉訂單完全沒有增加，「Fonterra疑雲以來什麼都沒改變」。
Fonterra乳品本月初發生肉毒桿茵疑雲，中國、俄國、斯里蘭卡、馬來西亞、越南宣布限制該公司產品進口。結果沒有人吃了Fonterra生病，另外195件採樣也證明污染遠遠不如原初所想的嚴重，不構成食品安全問題。
Fonterra每次引人疑慮，各國反應都強烈甚至極端，顯示乳品已成為開發中國家的戰略問題，這些國家的中產階級與日俱僧，蛋白質需求大幅成長。
大陸希望奶粉自主，但增產說來容易做來難。上海「荷蘭合作銀行」食品與農業研究部資深分析師陳嫻說，資料顯示，今年上半年，大陸的生乳產量其實還下降。
中國大陸的生乳過去60%到80%由小規模農場供應，政府過去五年來整頓這些小農場，造成的供應短缺至今尚未出現大農場來填補。奶粉的生產則受制於諸多因素，包括飼料不足、用地有限、疾病控制尚待加強，以及缺乏大規模乳品農藥的專門技術。
陳嫻指出：「這種事業是一條鏈子，奶粉供應業必須拿得到生乳，瓶頸就在這裡。中國本土生產的生乳不夠。」她說，這方面，雀巢、法國Lactalis和美國的Dairy Farmers想搶Fonterra市占率，都一廂情願。
總之，紐西蘭掐緊全球乳品貿易，一時不會鬆手，別人也撬不鬆。
◆ 草屯農會新米種 低蛋白、超Q
自由 2013.08.31
台農82號 適合腎友食用
〔記者陳鳳麗／草屯報導〕草屯鎮農會今年一期稻作試種最新品種的台農八十二號水稻，強調低蛋白、Q彈美味，適合腎臟病、糖尿病患者食用，最近收割，農會正積極命名，希望這種「健康米」，能為農民帶來更多收益。
草屯鎮素有「南投縣米倉」之稱，栽植水稻面積逾一千二百公頃，是全縣水稻最多的鄉鎮，過去多年以台稉九號水稻為草屯鎮良質米的主力品種，後來加入香米品種的台農一九四號水稻，鎮農會創立自有品牌「合歡米」，建立口碑，價格也比一般米高出一倍，農民收益較好，但因未在全國各大賣場上架流通，銷量不如國內大米廠生產的稻米。
鎮農會為營造「全國最佳稻米產區」，去年試種新品種台農七十七號水稻，今年一期稻作則遊說農民試種最新品種台農八十二號水稻，上月已收割，鎮農會將稻穀低溫貯藏，將等命名後，碾製成白米，以小包裝方式出售。
鎮農會總幹事蕭忠郁表示，台農八十二號是農業試驗所嘉義分所去年底研究培育的新品種水稻，米粒比台稉九號嬌小、晶瑩，最大的特色是其蛋白質遠低於其他品種，一般稻米蛋白質含量為六至八%，台農八十二號則低於五%，適合腎臟病及有併發腎臟病的糖尿病患者食用，雖然蛋白質含量低，但口感與越光米品種相似，Q度佳。
每公斤價格 可望破百元
鎮農會碾米廠長林志遠則說，目前有兩位農民種植二公頃，一公頃約可收四千公斤的白米，產量比台稉九號少，少了一千餘公斤，惟其價格每公斤可望破百元，比台稉九號每公斤高出三十元以上，相信稻農只要用心栽植，就有較高的收益。
你知台灣茶史嗎？ 茶繪本告訴你
【聯合報╱記者張郁國、莊旻靜／關西報導】2013.09.01
「世界的港口，就是台灣茶的座標」台灣紅茶公司1937年成立，主打茶葉出口外銷，尤其台紅茶業文化館，仍展有當初印在茶葉外箱上、多達86個港口的茶箱刷版，足跡遍布五大洲。文化館負責人羅一倫在所著「福爾摩莎，茶」繪本中，簡潔記錄下台灣茶業發展史，「讓孩子們都看懂！」
「說到台灣茶，會想到哪裡？」羅一倫說，台灣茶業蓬勃，南港、文山包種茶被視為茶的故鄉，說到紅茶，多數民眾都想到南投縣魚池鄉，其實在茶外銷盛行年代，當時的「新竹州」（現今桃竹苗地區），產茶量不遑多讓，光是台灣紅茶公司便闢有18個茶廠，供應外銷市場。
台灣紅茶公司負責人羅慶士表示，當年桃竹苗地區產的茶，也讓客家人在茶史上佔一席之地。
羅一倫說，整理家族文物時，意外發現茶葉外銷輝煌過去，直到成家後，想對小孩說「我們祖先的故事」，因此動念寫作，與朋友陳克旻合作創作繪本。
繪本以茶廠老照片為依據作畫，畫出早年茶廠工作狀況、裝箱上貨車情形，還有大稻埕碼頭外銷茶葉熱鬧盛況，讓年輕人穿越時空隧道，感受到過去台灣紅茶公司出口至各國與非洲摩洛哥時，還要轉由駱駝運送，才能抵達內陸，最北還曾至俄羅斯等辛苦的一頁，透過繪本畫出繪本副標題「台灣茶走過的一段路」。
「做外銷，要有國際觀」年逾八十歲，外語能力嚇嚇叫的羅慶士說，文化館不僅簡介各地產茶大宗區域，也提到台灣茶面臨國際市場挑戰，喪失競爭力原因。
大家都知道關西鎮早年產樟腦，也曾是外銷熱門品項，但樟腦輝煌過後，茶業熱絡發展。在日治時期，台灣紅茶公司更透過日本三菱公司代理，還在英國媒體上打廣告，廣告上的字眼就打上「Taiwan」、「Formosa Black Tea」，羅一倫笑著說「小小關西鎮，很早便國際化」。
◆ 優質農特產商標 16農會採用
自由 2013.09.01
〔記者張瑞楨／台中報導〕台灣農特產品逐漸走品牌趨勢，中市農會推出的優質農特產品商標，已於經濟部智慧財產局取得商標註冊，品牌圖案類似橘子。另外，該商標還搭配具有六項辨識功能的防偽標籤，可透過智慧型手機取得產銷履歷過程。
上述的商標，商標權人是台中市政府農業局，外觀為橘紅色柑橘，搭配綠葉造型的圖案，圖案內有台中市與市徽，商標權利至二○二二年九月。
市府農業局指出，辨識功能包括上述的中市優質農特產品商標與商標授權號碼，會有視覺變動感的流水號，凹體無方向性的圖案，以及凹體的隱藏字，另有凹凸的手感線，稱之為「觸覺辨識」，另外，右上方還有一個掃描區，可透過智慧型手機掃描，取得來源、銷售者等產銷履歷。
八月卅日首批外銷中國的新興梨，都貼有上述商標與防偽標籤，和平區農會人員指出，中國仿冒品多，市場到處可見山寨版的台灣水果，貼商標與防偽標籤，雖無法遏止仿冒，至少能保障真的台中水果，也能提升台中優質農特產品的知名度。
農業局統計，目前中市有十六個農會採用，項目也琳琅滿目，連酒品與蜂蜜都有，包括東勢區水梨、茂谷柑，外埔區佛家庄三品紅龍果，太平區荔枝，和平區梨山高茶、摩天嶺甜柿、雪梨，以及外埔區、太平區、霧峰區的台中蜂華龍眼蜂蜜等。
※ 相關報導：
＊ 桃縣拚10大好米 農：不以進口混充
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8134601.shtml
桃園縣政府昨天舉行桃園十大經典好米誓師大會，農業局和農民宣誓不會以進口米混充好米，會提供鄉親最精緻、最優質的農特產品。
＊ 龍水有機米 墾管處「背書」
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8134619.shtml
有屏東縣恆春鎮「米倉」之稱的龍水里，近年來推動無農藥和化肥的有機米栽植，成為墾丁國家公園生態旅遊友善伙伴，墾管處再為龍水有機米「背書」認證，找來成功大學綠色產業輔導部門推出平價的「有機瑯嶠米」，希望帶動有機米產業。
＊ 雲縣有機農專班 175名農夫結訓
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8134449.shtml
雲林縣今年有機農業暨設施專班培訓昨天結訓，共有175人取得結訓證書，將投入有機農業行列；縣長蘇治芬鼓勵大家更精進、更踏實，以贏得消費者信賴，她並向學員強調中央補助治水計畫經費「一定不能斷」。
◆ 氣候異常提早採收 文旦躲過颱風
【聯合報╱記者周宗禎／台南報導】2013.09.01
台南市昨天大雨不斷，知名的麻豆文旦埤頭里產區一片汪洋，不過柚農表示，因今年氣候異常，原要等到9月7日農曆節氣「白露」才能採收的4千多公噸麻豆文旦，反而上月都已成熟，9成5已提早收成，文旦幸無落果。
「還好柚子怕風不怕雨」，冒雨巡園的李姓果農說最近幾個颱風都是雨大風小，果園積水，但幸未落果。還在樹上的多是未成熟的紅柚與大白柚，少數文旦柚未採「是故意的」，希望「賭賭看」，拖到農曆8月中秋前再採，香氣與重量、市場需求都能提高，能賺更多。
今年麻豆文旦成長期氣溫高，產量提高兩成，但因外銷量大，上市數量與往年相當。麻豆區長林振祿說，麻豆文旦今年合理零售價格每台斤約60元到120元間，與往年差不多，「120的多是老欉文旦，且早已被喜歡甜中帶酸風味的老客戶訂光」。
麻豆文旦種植面積約750公頃、產量約4千公噸，今年因高溫日照充足，平均甜度達11度，頂級文旦14度，「和蘋果一樣甜」，去年外銷約500公噸，今年1千多公噸。
※ 相關報導：
＊ 走趟義芳農場 採果遊步道
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8134493.shtml
....農場除免費開放民眾採果，還規畫休閒步道，適合全家出遊。「吃到好吃再買！」彭義芳說，8、9月是龍眼、文旦的採收期，農場將文旦的品種改良，肉質細緻、水分多，表皮雖經雨水拍打，待水分蒸發後，甜度更高。
白玉苦瓜喊漲 1公斤破百元
【聯合報╱記者林宛諭、凌筠婷／彰化報導】2013.09.03
連日大雨後，溪湖果菜市場交易量繼續下跌，只剩兩周前的一半；菜價則持續上揚，平均價一公斤達44元，白玉苦瓜和韭菜花最高價都破百。溪州鄉包心白菜、苦瓜、茄子，溪湖鎮的白玉苦瓜和花椰菜也全泡湯。
農民黃阿掌說，包心白菜原本再一星期就可收成，「現在都害了了」，2分多的包心白菜全軍覆沒，都沒得收了，就算不包括自己的工資，損失就達4萬元。包心白菜批發價從一周前20元漲到30元，漲幅達五成，黃阿掌嘆氣說，價格漲也沒用又賺不到。
苦瓜、茄子也因大雨掉滿地，溪湖鎮農民楊崇利說，白玉苦瓜的一公斤價格破百，但他的苦瓜被大水泡爛了根，五分地苦瓜超過百株全都泡爛，受害程度達八、九成，不少苦瓜還來不及採收就已經軟爛。
溪州鄉長黃盛祿說，昨天清查農作物災損，潮洋、三條、水尾村等地勢較低受災較嚴重，大城鄉花生產量受影響最大，溪湖鎮公所農業課長徐明德說，目前已派人勘災，盡可能估算後回報縣政府，再商討如何協助農民。
※ 相關報導：
＊ 蜂巢、小番茄泡湯 番茄苗缺貨漲價
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8138393.shtml
豪雨過後，台南農漁產業損失慘重，至今4天，鹽水區飯店里百公頃的小番茄專區，還泡在水裡，連小番茄苗也漲價缺貨，讓災農苦不堪言；東山區南溪部落的火龍果、柳橙、養殖魚池也遭殃，還有養蜂戶的上百蜂巢被淹滅，災損難以估計。
◆ 花蓮好事集 有機蔬果很親民
【簡浩正／花蓮報導】2013-09-03 中國時報
種菜容易，賣菜難。農業為主的花蓮，除了一般的農民種植蔬果外，另一股「有機」風正蔓延著。只是，超市或標榜健康有機店的有機蔬果實在太貴，反而讓民眾卻步。3年前，結合許多小農的花蓮第一個在地農夫市集－「花蓮好事集」因應而生，讓花蓮的有機農業與民眾更親近。
近年來，電視上常有蔬果農藥殘留、加工食品問題等新聞，讓民眾看得心驚驚。而3年前在東華大學教授蔡建福的帶領下，一群堅持自然農法的小農，每周六早上在花蓮鐵道文化園區2館結市為「花蓮好事集」，帶來自家土地種出來的稻米、蔬果、梅干等加工品販售。
由於標榜有機不使用農藥，且是直接跟農民買，少了通路商的剝削，價格當然親民許多。也慢慢變成一種民眾與農友、精緻農業接觸的聯繫平台。
在好事集，近30攤的農民們來自花蓮各鄉鎮，近至吉安、遠從富里鄉而來。像是壽豐的玉米、地瓜，瑞穗的有機文旦、蜜柚，富里的梅子等，好事集讓有機蔬果及農產加工品齊聚。而成員中有通過政府有機驗證，不施肥不灑藥的秀明自然農法，無毒耕作的自然栽培等，都是對環境友善的耕作方式。
「今天想吃什麼？這個菜要怎麼煮？」來到好事集時，客人往往第一句話問的不是價錢，卻是蔬果如何料理以及問候的話。在這裡，蔬果品質為農友與客人所重視，而買賣的過程中，看到的是情感的真摯、情誼的敦厚，彷彿回到農業社會中那純樸本質。
「農作物應靠自然的力量生長。」好事集的農友之ㄧ黃永兼，在瑞穗經營彌勒有機果園。今年已77歲的他，原以化學肥料、農藥等慣行農法進行栽種，10年前受朋友影響，而改為自然農法，5年前更通過花蓮縣無毒農業有機認證。
身體仍十分硬朗的黃永兼說，農耕也是一種運動方法，改成自然農法後，果園變得無汙染，生產的果實品質良好，除讓前來購買的民眾放心外，「這也是對大自然的一種尊重。」
好的事情，需要好人齊聚。成立3年的花蓮好事集，強調環境與土地友善的生態文化，提供生產者與消費者直接「面對面」的平台，建立朋友般的互信關係。好事集也辦理講座、音樂會、親子活動及手工藝展演等活動，希望為花蓮創造一種具有農趣、屬於花蓮特色的生活型態。
◆ 溫世和柴火煮麵 熬出古早味
【王志宏／屏東報導】2013-09-03 中國時報
高樹鄉廣福村民溫世和以古灶柴火熬湯頭，煮出古早味老麵，強調所有食材、調味料不加人工添加物，店內桌椅均採木頭製作，溫馨又有阿嬤味道的麵店，吸引不少外地客人專程前往品嘗。
「柴火是漂流木、辣椒自己做、粄條以後也要自己做」溫世和說，連屋頂瓦片也是日本時代留下來，客人來吃麵只是過客，他們天天處在店內，讓家具活起來，把環境弄舒服，吃自己要吃食物，生活才有內容。
溫世和曾接下姑婆的老麵店經營，前年因故停止營業決定在附近開新店延續傳統柴火煮麵風味，原本只要3個月能完工卻整整花1年，原因在他與木工師傅常發生爭論，只要有問題就停下來溝通。
他表示，屋頂是最大工程，瓦片來自高雄美濃高美大橋附近1間牛舍，牛舍屋頂又來自龍肚國小校舍屋頂，當時校舍改建，牛舍主人拿去做牛舍屋頂，牛舍因88風災毀損，他費了好大功夫才把10個棧板瓦片運到廣福。
他說，磚造黑瓦房子，桌椅與小柴屋均是可回收材料，燃料是標流木省下不少瓦斯費，但竟意外吸引遊客，明年打算裝設太陽能讓麵店更環保。
屍肥種芒果？ 玉井果農斥胡說
【曹婷婷／台南報導】2013-09-04 中國時報
玉井果農不滿遭亂報「屍肥」種芒果，10名里長憂芒果聲譽受損，昨集結公所表達抗議；玉井區農會總幹事黃澄清說，芒果為淺根作物，不可能滲入棺木汲取屍肥，凸顯該報導不求證，對不起農民，籲NCC出面管制。
蘋果日報昨天以頭版報導「玉井屍肥芒果熱銷」，玉井區長李佳隆一早接獲果農抗議，10里里長更齊聚公所表達憤怒心聲，玉田里長郭茂林說，九月檨將大出，卻遇上不實報導，對農民損害很大，相關芒果冰、芒果乾恐也遭殃，「如有危害人體被爆料沒話說，但完全是亂寫一通！」
李佳隆強調，玉井芒果面積1500公頃，種在公墓僅15公頃，僅占百分之1。經查是35年前鄉代會基於照顧農民收益、依水土保持功能同意果農在第二公墓耕種，但絕無汲取「屍肥」使芒果變甜的聳動情節，他說，這些偏頗形容完全與事實不符。
他說，玉井享有「芒果故鄉」美名，因其地理條件得天獨厚，一有充分的陽光照射、二是青灰岩土壤滋養芒果甜份、三是山坡地種植，土壤含水性高，使芒果甜度較高，「屍肥」一說太荒謬又沒根據，公所昨也發出聲明稿，捍衛玉井芒果聲譽。
李佳隆說，公所近日將調查公墓用地被占用情形，希望動之以情，勸少數農民勿為一己私利，損害玉井整體芒果聲譽及發展，近期也將函文果農召開協調會。
農會總幹事黃澄清則拍胸脯為玉井芒果品質掛保證，強調該報導不求證、不做功課，「芒果樹是淺根作物，怎可能滲入棺木吸收屍肥？」他說，這種報導對不起農民，NCC應出面管制。
他強調，玉井土壤富含氮、磷、鉀，是提升芒果甜度風味的關鍵因素，根本不是什麼屍肥的關係。尤其，愛文芒果外銷成績亮麗，外銷芒果均有生產履歷，背後有農政單位、日本檢疫官等層層把關和檢驗機制，品質禁得起考驗。
◆ 菜價狂飆 郝龍斌：營養午餐禁漲
【聯合報╱記者陳惠惠、莊琇閔／台北報導】2013.09.04
康芮颱風造成中南部嚴重農損，北市昨天蔬菜到貨量只有平日六、七成。台北市長郝龍斌昨天指示產發局，除直接向產地訂購蔬菜，還考慮以補貼農民方式，提高產地到貨量。菜價飆，連帶影響營養午餐，郝也表示，會協助供應蔬菜，但不會同意漲價。
相較於颱風前，台北果菜批發市場蔬菜到貨量平均減少16.6%，蔬菜平均價格也比颱風前上漲23.9%。
台北農產運銷公司表示，這次幾乎全省都下大雨，短期葉菜受損最明顯，加上開學後需求增強、消費者預期心理，都讓價格節節上升。其中，空心菜漲幅最大，昨天每公斤批發價已漲到82元，比周日的60元增加近三成七，小白菜也從37元漲到52元，青江菜從48元漲到58元。
台北農產運銷公司表示，目前紅蘿蔔、馬鈴薯和玉米價格還不算高，高麗菜也相對較便宜，但因大雨後，玉米品質也受影響。
菜價漲不停，學校營養午餐價格也蠢蠢欲動，台北市政府發言人張其強表示，市府會協助供應蔬菜，但不會同意漲價。
此外，台北農產公司與北市農會於7、8日兩天在「花博圓山農民市集」及「建國花市」，以成本價提供高麗菜、白蘿蔔、胡蘿蔔及馬鈴薯約1萬6000包，直接供民眾選購。
◆ 蔬果正確保存 不怕聞風傷荷包
文／黃瑞培 2013.09.04 自由
蔬菜富含維生素A、C、D、B群和鐵、鈣等礦物質與膳食纖維，但颱風過境後，菜價漲不停，家庭主婦該如何確保營養均衡，既能「天天五蔬果」又不傷荷包？
●乾爽蔬菜易存放
蔬菜泡過水，營養易流失且易腐爛，像西洋芹、蘆荀、番茄及茄子，都不宜灑水。建議挑選當季且表面乾爽的蔬菜或不易受雨水影響的根菜、食用菌類，其營養成分豐富，貯存時間也較久。
●冷藏蔬菜防冷傷
到超市購買冷藏蔬菜，要挑選葉色鮮明、形態勻整的菜葉，但也要避免購買「冷傷」的蔬菜。當茄子變黃且質軟、番茄變得腐軟有水漬、辣椒變軟且蒂頭變色；蘋果、梨子、檸檬與芒果內部變棕色、柑橘外皮有褐斑。木瓜、蜜瓜和西瓜的表面腐敗、內部質軟，都表示蔬果已冷藏過度或過時了。
至於已切洗裝盤的蔬菜，則要留意包裝日期和嘗味期限，冷藏太久則不宜選購。
●適性儲存保新鮮
蔬菜貯存前，先除去污垢、殘枝敗葉，但不要清洗，用透孔塑膠袋或白報紙包好（較堅實的球形蔬菜可用保鮮膜包封），再放入冰箱或陰涼處。
通常，葉菜類或蘆筍、竹筍等蔬菜較易老化，宜先放入冰箱；茄子、甜椒、胡瓜、扁蒲（匏仔）等蔬菜，因貯藏適溫高於冰箱的冷藏溫度，最好多包兩層紙再放入冰箱下層，且不宜貯放太久，以防冷傷；至於洋蔥、薑、甘藷、芋頭，則只要放在通風陰涼處即可。
烹調時，建議先取用不耐貯放的葉菜類，才能確保營養。蘆筍、豆莢冷藏貯存一天，維他命C約損失5％；貯存一星期，則流失5成，更不宜久放。
●腐爛發霉不要吃
白蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、番薯、芋頭、山藥等根莖類，其價格在雨季相對平穩，但如有腐爛或發霉，微生物很可能也滲透到其他部位，應至少挖去腐爛處及其周圍1公分以上，最好整顆捨棄不要吃。（作者為營養師）
※ 相關報導：
＊ 菇農喊苦 菇類廢包多 處理費翻漲
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112013090400227.html
國產乾香菇8成來自新社地區。香菇產量逐年增加，但菇類太空包廢棄包過量，處理場難消化，菇農向立委江啟臣陳情，廢包處理價格10年漲1倍，不堪負荷。江啟臣日前會勘，協請相關單位協助廢包再利用，並最快9月中邀請中央部會開會，解決問題。
媽呀！A菜批發每公斤210元
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.09.05
吃不起了！雨後出太陽，大多數的葉菜類都腐爛缺貨，加上消費市場需求量高，蔬菜價格再創新高。台北果菜市場今天蔬菜每公斤平均批發價達46.3元，比康芮颱風來襲第一天 (8月27日)暴漲五成(49%)，除了大量釋出的高麗菜、大白菜以外，其餘葉菜類批發價都漲破100元。品質最好的A菜每公斤批發價竟高達210元，成名符其實的「菜金」。
台北農產運銷公司統計，今天蔬菜到貨量為1110公噸，各式蔬菜批發價幾乎都漲進「百元俱樂部」。品質最好的特級青江菜每公斤145元、空心菜110元、地瓜葉107元、小黃瓜140元、苦瓜132元、青蔥169元。批發價最貴的是A菜，品質最好的A菜每公斤竟要210元天價，是康芮颱風來襲首日的4.7倍，貴得嚇人。
家庭主婦洪媽媽就說，買兩根茭白筍就快30元，一顆高麗菜就快兩百元，買不下手了，她很擔心中秋節拜拜時的菜價。
台北農產運銷公司主秘楊顯文表示，農損嚴重葉菜類短缺，不少蔬果供應商與餐飲業契約，即使葉菜貨源短缺，仍須供應餐飲業足夠的量，因此承銷人「非買不可」，才造成葉菜類價格不斷攀升。
農糧署主秘蘇茂祥說，農糧署現在每天釋出約100公噸高麗菜和大白菜平抑物價，即日起也從越南、印尼、大陸等地進口11貨櫃、約2080公噸各式蔬菜，包括高麗菜、大白菜、南瓜、白蘿蔔、美生菜、青椒等應急。
他表示，根據過去經驗，災後兩周菜價最高，不排除下周菜價還會更貴，但之後復耕蔬菜就會陸續上市，但中秋節後菜價會逐漸回穩。
農糧署作物生產組組長莊老達建議消費者，青菜價高但菇類相對平價，不妨可改吃菇類。台灣一年生產約13萬公噸各式菇類，包括杏鮑菇、袖珍菇、鴻喜菇、金針菇、香菇、木耳等，每公斤平均批發價目前約38至95元不等，價格相對平穩。菇類蛋白質含量高，也富含纖維和礦物質，其中多醣體對提升免疫力有幫助，是不錯的替代選擇。
◆ 新莊昌平學童 最貴菜園插秧樂
【聯合報╱記者張祐齊／新莊報導】2013/09/05
新北市新莊副都心重畫區寸土寸金，位於重畫區的新莊昌平國小，有塊6坪大的菜園，是「學童小農夫」耕作的地方。有家長笑稱，這裡土地一坪2百多萬，不輸在台北市世貿對面有「全台最貴菜園」之稱的D1土地上種菜，希望能培養學生愛物惜福觀念。
校長張信務表示，幼時在雲林縣大埤鄉務農，有感於都會學童無法體會農夫插秧的過程，3年前在校地操場旁開闢一塊田地，並邀請蔣金樹擔任顧問，指導學童插秧。
因校地菜園緊鄰副都心豪宅群，當地土地每坪價值超過220萬元，被家長會戲稱是最貴菜園。
農場規畫蔬果和水稻栽培區，水稻區由6年級小市長班學生負責，有的插秧，有的耕作，校方提供「台粳14號」秧苗，由6 年級導師洪琬喻帶領學童一起耕田，讓稻子陪他們一起成長、一起畢業，別具意義。
昨天上午農場開幕前，張信務帶領家長會長許添貴、老師及6年級學生向土地公上香祝禱。接著小朋友戴斗笠、打赤腳、捲褲管，開心插秧。
蔣金樹引用古時農耕者常說的「手把青秧插滿田，低頭便見水中天，心地清淨方為道，退步原來是向前」，希望學童插秧時，慢慢退一步再插秧，並培養他們敬天愛物的觀念。
碩士兄弟務農 堅持安全用藥
【許素惠／雲林報導】2013-09-06 中國時報
「無論世界如何改變，人還是要吃飯」，母親平實無華的話，讓高宗懋、高宗甫兄弟放棄高薪返鄉務農，不唱高調，理念實務兼具，耕了2公頃有機田，以傳播正確安全用藥知識為職志，希望喚回被農藥行迷惑的農人。
高宗懋兄弟都是七年級生，一個念自動控制系，一個是材料工程所，所學和農業沾不邊，對土地的眷戀全來自於童年育苗場高高的土丘，那是兄弟的遊戲攻守戰場，也是供養一家溫飽的靠山。
高宗懋不諱言，幼年懵懂無知，邊玩邊工作，把搬稻苗當苦差事，如今回想，多了徜徉田園的浪漫，「我們的農耕興趣種籽可能在當時就播下」。
高宗懋原在藥廠行銷動物藥品，弟弟是知名科技廠工程師，都坐擁高薪，卻忙到難以喘息，媽媽的話突然盈耳，3年前高宗懋辭職返鄉，接下父親育苗場棒子，並跨跑道租地種水稻，弟弟今年初也加入快樂農耕行列。
有別於父祖輩以口耳相傳經驗，兄弟上農業大學、租20公頃當佃農、在臉書闢討論專區、與有志農人切磋交流，大面積耕作，跨越爸爸堅守數十年的育苗框架。
兄弟視有機農作為最高理想，但知道在耕種面積零碎的台灣仍是曲高和寡，為兼顧理念和現實，他們耕了2公頃無毒田，餘仍採慣行農法，但堅持安全用藥。兄弟要來1場小革命，把被農藥商洗腦的農民拉回正確施藥正軌。
◆ 台CAS農產品 將在滬長期展銷
【特派員郭玫君／上海─台北電話採訪】2013-09-06 旺報
看好大陸食品安全意識崛起，台灣CAS優良農產品發展協會設立的長期展銷平台，將於大陸正式落地。首個據點選在上海徐家匯商圈的美羅城B1，最快10月開始營業，未來還將進軍廣州，在大陸各城市形成連鎖經銷體系。屆時CAS銷售平台將以CAS標章產品為主，帶領台灣業者大搶食安商機。
不過，經CAS標章驗證的農產品，雖是品質保證，進軍大陸市場這條路卻阻礙重重。除了與當地通路合作有風險，CAS協會董事長楊世沛坦言，通關時間冗長是「所有人心中的痛」。
進軍大陸阻礙重重
事實上，CAS早先在上海南京路商圈的第一食品商店4樓設立「CAS MART台灣館」。第一食品商店前身是上海四大百貨之一的新新公司，之於老上海人有特殊情感，能進駐於此的都是頂尖品牌。但6月才風光開幕，就因與當地合作廠商經營理念不符，合作告吹，雙方一度要鬧上法庭。
大陸合作方指控CAS資金及管理團隊未到位，但CAS稱雙方理念不同，從裝潢開始便摩擦頻頻；且大陸合作方為二房東，試圖要求調高租金好賺取價差，讓CAS不願再繼續合作。
目前CAS標章已取得大陸商標局註冊證明，但過去在大陸多是在各地短期展銷，始終沒有建立長期銷售平台，讓CAS商品實質落地。
楊世沛說，CAS協會透過管理公司在大陸設立據點，希望集結CAS產品販售，產生群聚效果，也能降低售價成本。
謹慎挑選合作對象
歷經入駐第一食品商店的失敗經驗，楊世沛對合作對象更謹慎，不再與二房東合作，直接與商場總部對接。未來上海CAS MART台灣館將於美羅城重新開張。
但楊世沛坦言，商品進到大陸需經過冗長通關時間，3周到3個月都有可能，過去就曾有水產品2個月仍進不了，商品落地時間抓不準，仍是台灣農產品進軍大陸最棘手的問題。
※ 相關報導：
＊ 麻豆文旦外銷 創下歷年新高
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8145610.shtml
今年台南麻豆文旦產量預估約3萬噸，比去年略增，不只內銷供不應求，外銷大陸等市場量達900噸，外銷金額約4千萬元，創下歷年新高，麻豆區農會總幹事李育賢說，民眾採購要趁早，晚一點可能就買不到了。
＊ 4000公頃花生田泡水 過年恐漲3成
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8145759.shtml
康芮颱風帶來的豪雨，造成雲林縣4000公頃的花生田泡水，根部軟爛，土庫鎮農會表示，花生將因此影響收成，進而衝擊過年市場，每台斤上看40元。另受土石流重創的古坑鄉崁腳部落70多戶民宅，認為是台糖未做好水土保持才肇禍，昨天會勘時，氣氛火爆。
＊ 泡水太久爛頭 二林紅龍果重傷
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/6/today-center8.htm
二林鎮西斗里「八間仔」一帶聚落的紅龍果、葡萄與稻田，大約將近十多甲農田都泡在水裡一個星期了，連向來沒有災損的紅龍果都不堪泡水而「爛頭」，傷勢嚴重到直接宣告今年採收期已經結束，將進入為期一年的緊急搶救，看看能否挽回生機，農民痛陳「水根本就排不出去，自行抽水也沒用」！
＊ 菜價飆到46.3元 創今年新高
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8145556.shtml
受到康芮颱風豪雨影響，中南部蔬菜供應產地嚴重受損，造成北市近日來蔬菜供應量短少，昨天的平均批發價格飆到每公斤46.3元，是今年以來的最高價。台北農產公司及台北農會本周六、日將供應近19公噸的平價蔬菜，讓消費者直接採購。
◆ 研發香蕉粉 林達龍拓展新銷路
自由 2013.09.06
〔記者邱芷柔／內埔報導〕屏東以農立縣，靠天吃飯的農民常因產銷不均損失慘重，內埔鄉民林達龍深感農民之苦，二十年前開始研發各項加工農產，包括紅極一時的剝殼椰子、高麗菜壓餅等，近期更與屏科大合作研發「香蕉粉」，解決農產供需不均的問題。
林達龍原是紡織廠員工，退休後回到屏東老家務農，繼發明快速剝椰子殼的機器後，兩年前推出的高麗菜壓縮技術，把一顆三公斤的高麗菜，壓扁脫水剩下不到五百公克，最近高麗菜價飆漲，利用盛產期製作儲藏的高麗菜成為搶手貨，最近林達龍又與屏科大共同研發出「香蕉粉」，為香蕉找到新銷路。
林達龍表示，有別於坊間用水洗方式制作香蕉粉，他利用青香蕉肉，經過蒸熟、烘烤、磨粉等過程，保留香蕉原有的營養及風味，香蕉粉可以取代麵粉製成麵包、麵條、水餃等麵品，除了健康，食品還能帶有淡淡清香。
林達龍進行研發，再交由屏科大技術轉移讓更多農民及消費者受惠，林達龍說，站在研發端的人，雖然沒有立即受益，但是成就感無法取代，無論是高麗菜或是香蕉，都能藉由加工紓緩供需不均的問題。
◆ 牛蒡麵包口碑佳 月餅更誘人
【林和生／屏東報導】2013-09-06 中國時報
7年級生陳義恭（見圖，林和生攝）國中畢業到高屏各麵包大廠拜師學藝，3年前回家利用家鄉特產牛蒡融入麵包自創事業，秋節將至更開發牛蒡月餅，甜而不膩的口感，有顧客一口氣下訂百盒準備送禮。
屏市歸來社區土壤礦物質含量高、排水性強是縣內最適合種植牛蒡地方，日據時代曾種植百公頃大量外銷；陳義恭因家裡也種牛蒡，返鄉第一個念頭就是把牛蒡製成麵包。
他為了解牛蒡特性加入蔬菜產銷班，事後發現，歸來牛蒡肉質軟且富含營養，非常適合用作麵包原料，但要如何克服牛蒡纖維及呈現原有香氣及脆度，花1年時間才研究出來。
他表示，做麵包的牛蒡，最佳是直幹柔細，配合多年經驗，讓每個出爐牛蒡麵包香酥爽口，不僅不含香精，還會口齒留香。
中秋節將近，他推出牛蒡月餅，他說，為家鄉農產行銷且做出特色商品，比賺錢更吸引人。
職校生打工學農 「會的比老爸多」
【聯合報╱記者蔡維斌／虎尾報導】2013.09.07
雲林縣府與虎尾、北港、西螺三所農工職校合作，以工讀方式鼓勵學生務農，由於時薪優於坊間打工，吸引不少職校生投入農業行列，有人因而立志當農夫，為雲林農業注入新血。
「透早就出門、日頭漸漸光…」原本都是低頭族的農校學生，不曾有過下田機會，雲林縣府開辦「農工學生生產計畫」以時薪120元的工讀方式來鼓勵學生投入各地產銷班的農業生產，吸引百餘名農校生參加，每天天剛破曉就荷鋤下田，享受農村樂。
學生從實務中學習到有效率的田間管理及自然農法，每天下田從除草到播種、選品種、育苗到施肥，體驗真正農夫的工作，「很多東西在農田裡才學得到，比學校上課受用。」學習到新農法的北港農工蔡姓學生說，他都可以回家教老爸種田了。
虎尾農工許子堉等人說，他們雖學農機的，但也在田間實務的農耕中找到樂趣，開耕耘機下田泥濘的水田，捲起水花，見一株株秧苗埋進泥裡，心中產生一股芬芳，「真的有泥土香」，比在學校好玩。
除了耕作，也有人選擇到雞鴨場學習畜養，感受不同樂趣。
土庫稻米產銷班的高宗懋、高宗甫兩兄弟，是青年返鄉務農的七年級生，擁有碩士學位卻樂當農夫，他們傳授自然農法耕作經驗，讓職校生受益無窮，儘管每天弄得滿身泥也樂在其中。
◆ 自製手工木箱 包裝頂級文旦
【聯合報╱記者陳信利／斗六報導】2013.09.07
斗六市農會果樹產銷班班長游紹庭，曾擔任木工師父，以原木自製手工木箱包裝頂級文旦，8粒5台斤裝取名「黃金文旦」限量販售，文旦吃完可以做為置物箱，「吃用兩相宜」，推出後讓不少人愛不釋手。
經營秀禎園果園的游紹庭說，去年因有消費者誇讚他的文旦皮薄籽小、鮮甜多汁超好吃，鎖在保險箱捨不得吃，讓他靈機一動，在今年採收期前即開始自製手工木箱，但因很費工，康芮颱風來前又忙著採收文旦，半個月只完成100個，十分珍貴。
「包裝頂級文旦當然不能馬虎！」游紹庭說，文旦木箱是以幾乎失傳俗稱三角榫的「鳩尾榫」工法接合，箱子裡外完全不用鐵釘，因使用原木製作具吸水性，有助文旦辭水散發甜美風味，繫上日系細繩更顯高貴，可做為放置證件或飾品等置物箱。
游紹庭表示，原木手工木箱每箱裝8粒黃金文旦，售價1500元，每粒約10兩重共重5台斤，甜度在12度以上，因市場反應很好，可能會有不少人向隅，明年將大量生產，以滿足高檔消費族群需求。
游紹庭並教導消費者挑選優質文旦秘訣，他說好吃的文旦底部寬平、表皮光滑，外觀呈三角形，每粒重約10至12兩，果肉保證細緻鮮甜。
秀禎園位在斗六市榮譽路林頭國小斜對面，聯絡電話：0919803913。
◆ 有機碧螺春 都會人搶著要
自由 2013.09.07
〔本報訊〕三峽的茶園藏身於成福路的山間小路，一個不注意搭車會錯過。三峽碧螺春特等獎常勝軍黃正忠暫耐著日前跌倒不適，硬著身子來迎接「農業好伴手．旅遊袋著走」─找茶體驗第二站的人員。
黃正忠的茶園七分地大，他憨厚地表示，「只有三分做有機， 沒有辦法全面做。」但他不諱言，都會人特別關心茶是不是有機，已經是個趨勢。而這三分有機茶園可累壞採茶阿公、阿嬤，他們從清晨開始人手摘一心兩葉，卻飽受蟲害折騰，因為不能用藥，要把自己包得密不透風，還是難逃被叮咬之苦。
而一整天摘下來的茶並不多，黃正忠示範製茶作業，一個步驟都不馬虎，從茶菁─萎凋─殺菁─揉捻─烘焙，黃正忠連機器的特色都介紹，不過，他語重心長地說：「種茶不累，但採茶工不易請才是未來茶業的隱憂。」在一連串製茶過程，不到半小時聲譽全國的碧螺春已完成，泡上一壺，果真甘甜順口。
無心插柳 「銀柳之父」種出商機
【聯合報╱記者吳淑君／宜蘭報導】2013.09.10
宜蘭縣三星鄉銀柳產量占全台9成以上，和三星蔥、上將梨齊名，到底誰是「銀柳之父」？答案昨天揭曉。縣長林聰賢表揚地方基層芳草人物，銀柳之父邱坤木也在表揚之列。
邱坤木笑說，他23年前引進銀柳到三星栽種，完全是「無心插柳」。
林聰賢昨天接見表揚各鄉鎮市推薦的地方基層芳草人物，有羅東王平安、宜蘭市許德安、頭城蕭讚添、員山潘惠珠、三星邱坤木、冬山陳虞鎰、蘇澳嚴靖淼、礁溪吳俊連、壯圍趙永德、五結黃通明、大同許阿榮及南澳羅竹茂，共12人，他們還將接受臺灣省政府表揚。
受表揚的名單中竟有「銀柳之父」，引起大家好奇。邱坤木說，23年前他50歲那一年，本來要種番茄，朋友叫他別種，改種銀柳試試看，當時五結鄉已經有人在栽種銀柳，但是颱風一來，沿海鹽分太重，銀柳會掉花，種不起來。
邱坤木拿了友人給他的銀柳苗栽到三星鄉天送埤試種，這裡溫差大，空氣好，水質佳，反而很適合銀柳生長，他無心插柳，沒想到現在成了三星鄉重要產業之一，他自己種了8分地的銀柳，外銷很搶手。
縣長林聰賢說，這些「芳草人物」不一定事業做很大，但他們都在為自己家鄉認真打拚，邱坤木引進銀柳成為地方重要產業，這種用心和願意分享，看來都是小事，但涓滴成河，每個人都盡點心力，就會形成正面能量，把社會帶向更美好的境地。
※ 相關報導：
＊ 後龍黑豆大又甜 農友投入種植
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8153362.shtml
後龍鎮農友為活化休耕地，去年成立龍聯黑豆產銷班，試種成果不俗，「豆仁大、甜度夠」，昨天舉行黑豆種植觀摩會，農民操作機具、翻土播種，希望12月收成時能有豐碩成果。....因後龍靠海，有砂質土壤和強勁海風，種出的品質不錯，甜度高，黑豆經濟價值高，吸引不少農民種植，目前約有25名班員，種植面積達26公頃。
＊ 無毒釋迦認養 快樂玩農業
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8153139.shtml
地政測量員退休的李文富，接下父親在歸仁區的釋迦園，致力推廣「無毒農業」，堅持不使用化肥、不噴農藥及殺草劑，希望尋找有共同理念的人一起「玩農業」，並提供20株釋迦樹讓民眾認養，體驗無毒農業生活。
◆ 通霄咖啡園 種植烘焙一手包
【聯合報╱記者黃婕／通霄報導】2013.09.10
苗栗縣通霄鎮上田咖啡莊園，保留原生樟木及油桐樹林，規畫咖啡樹種植區，讓遊客體驗採咖啡的樂趣，還研發以咖啡入菜創意料理「田園咖啡雞火鍋」，吸引許多咖啡同好慕名而來。
咖啡烘焙師傅曾文正已有11年烘焙經驗，每周3天烘焙咖啡，1個月可烘焙出超過4公噸的咖啡豆。他說，烘焙過程雖又熱又辛苦，但他喜歡喝咖啡，絲毫不覺得辛苦，且看到烘焙出的成品香氣四溢，「一切都值得！」。
曾文正解釋，不同的溫度與溼度，都會影響咖啡豆的品質，唯有經驗老道、謹慎仔細的烘焙師，才能拿捏適當的火候與水氣。
上田咖啡莊園業者在台中市經營咖啡豆生意逾20年，10年前將咖啡結合觀光，在通霄鎮成立上田咖啡莊園，占地超過6000坪，保留原生樹林，還有超過500株的咖啡樹，讓入園遊客享用咖啡外，還可了解咖啡的生產過程。
莊園經理張國基說，要喝到好喝又順口的咖啡不容易，上田咖啡從生豆的選擇、烘焙調配的製程，皆有專人負責。張國基表示，「台灣在地生產的咖啡豆最搶手」，台灣的咖啡豆，帶著自然的酸，一口喝下充滿幸福感。
上田咖啡莊園營業時間平日上午10點到晚上7點、假日上午9點到晚上8點營業，電洽（037）783798。
◆ 賊採蓮 一整田蓮蓬「扯」光
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2013.09.10
繼宜蘭三星蔥因為價格高，出現偷蔥賊之後，宜蘭縣種植蓮花的農民侯信行昨天上午巡視蓮田時，也發現整塊田裡的蓮蓬，都被偷採光了，「1年的心血全都白費」，欲哭無淚。
上周因為南部水災，南部蔥嚴重受損，沒有出貨，三星蔥價格大翻漲，翻了2倍之多，因此吸引了偷蔥賊，有的小偷直接到田裡把青蔥拔光，還有人直接扛走堆放在洗蔥寮裡的青蔥。
除了三星的偷蔥賊，羅東鎮昨天也出現採蓮賊，農民侯信行在羅東運動公園後方租地種植蓮子和蓮藕，日前遭到颱風吹襲，蓮蓬受損，好不容易保留下約1分半地的蓮蓬，原本要等成熟再採收，不料昨天上午，侯信行到蓮田巡視時，看到整區的蓮蓬都被偷採光了，不禁傻眼。
「太可惡了！」侯信行說，農民看天吃飯，種農作物也是要成本，包括翻耕、肥料等費用，他本來指望剩下這區的蓮子收成，可以稍微彌補今年的損失，沒想到居然被偷光。
侯信行說，看小偷摘蓮蓬的樣子，就知道是門外漢，因為多數都用扯的，不是內行人所為。他覺得調查不容易，也不願報警，現在只好等明年再重新種了。
※ 相關報導：
＊ 災損+減產 菜價、土雞貴森森
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8154202.shtml
菜價再攀新高。台北農產運銷公司統計，今天台北果菜市場蔬菜每公斤平均批發價達47.3元，是今年最高價，空心菜、A菜等短期葉菜類，復耕蔬菜已經逐漸上市，每公斤批發價已跌破百元以下，但絲瓜、苦瓜等瓜果類，因生長期長，價格仍貴。
「不輸奇異果」 社頭芭樂銷荷蘭
【聯合報╱記者林宛諭／社頭報導】2013.09.11
社頭鄉芭樂將首度外銷歐洲，社頭農會總幹事蕭浚二昨天表示，在荷蘭台商引薦下芭樂首度外銷到荷蘭，雖然首批出口量只有720台斤，但能通過歐洲嚴格的品質管制，就是一大肯定。
社頭鄉農會昨天舉辦「芭樂首航歐洲」，並請專家指導農民包裝作業。台中農改場場長張致盛表示，芭樂符合低糖、抗氧化高營養的健康潮流，因歐洲外銷標準高，所以國內芭樂少外銷歐洲，對歐洲人而言，芭樂極具新鮮感，營養程度完全不輸奇異果，未來進軍歐洲市場極具潛力。
蕭浚二說，社頭鄉是芭樂主要產地，生產面積約450公頃，每公頃每年產量約5萬台斤，在全台名列前茅，最近國內芭樂批發價格每台斤約22元，銷往歐洲的精品芭樂價格是52元。
此次透過荷蘭台商張志光與荷法比中華民國代表處協助下，克服銷歐的長程航運問題，由荷蘭鹿特丹、捷克布拉格台灣貿易中心購買。
◆ 鶴岡文旦甜 專家邊評邊喊讚
【聯合報╱記者邱立雅／瑞穗報導】2013.09.11
花蓮縣瑞穗鄉農會昨天舉辦「鶴岡文旦柚評鑑」，共有30名農友參加，農會也邀請嘉義大學、花蓮農改場等專家共同針對文旦柚的外型、口感、酸甜度等項目品評，專家們在評選過程中，不斷點頭，稱讚今年的鶴岡文旦柚品質更勝以往。
「不錯，今年真的不錯。」嘉義大學園藝學系教授李堂察一邊觀察及品評柚子，不斷點頭稱讚鶴岡文旦柚品質與往年相比，不論是甜度、水分都大大提升，今年最高甜度到達13度，整體平均甜度在12度左右。
李堂察說，西部的文旦柚口感軟Q，鶴岡文旦柚比較爽脆，兩者各有千秋，不過今年鶴岡也有不少農友種出軟Q的口感，表皮光澤，汁多味美，十分厲害。
品評結果下午出爐，共產生4面金牌、4面銀牌及6面銅牌，金牌文旦柚必須評分87分以上，得主分別為陳國政、黃興生、陳文玉、楊紅英。
人工蛋滋味 蓋茲說沒差
【經濟日報╱編譯陳澄和／綜合外電】2013.09.12
一款以植物製成、並獲微軟董事長蓋茲與Paypal共同創辦人提爾（Peter Thiel）支持的「人工蛋」，10日首次在美國超級市場上市，有望掀起一場烹飪革命，在蛋糕、美奶滋等眾多食品上取代真正的雞蛋。
矽谷公司Hampton Creek推出這款名為「不只是蛋」（Beyond Eggs）的植物蛋，10日在加州Whole Foods超市開賣，預計很快也會在世界各地上架。公司創辦人泰崔克說：「我們要把動物從方程式中剔除，食品業是個破碎的行業，迫切需要創新，特別是涉及動物時。」
泰崔克的理念是找到一種容易栽植的植物配方，只要適當混合，便能複製雞蛋的味道、營養價值與烹飪特性，如此一來，就能為大眾食品生產代替品。他說：「蛋的功能相當全面，我開始思考能否找到植物來取代。我們預先選定12款植物，有一款是加拿大普遍種植的豌豆，另一種是南亞的豆子。」
Hampton Creek已和世界各地的食品製造商洽談，希望以人工蛋取代超市產品中使用的真蛋。目前，該公司已製作出一種蛋的代替品，適用於製作美乃滋，另一種則可用於製作蛋糕。
泰崔克說：「我們製作的美乃滋很棒，和市場的領先產品做過口味測試比較，都能持續地打敗對手。餅乾方面，拿我們的產品讓蓋茲、布萊爾等人品嚐，兩人都吃不出差別…蓋茲還成為公司的顧問，在矽谷大力為我們宣揚。」
但泰崔克承認，目前在人工炒蛋上遭遇麻煩，公司雖掌握相當好的配方，但還得加把勁才行。
◆ 咱糧學堂開學 號召學童種雜糧
自由 2013.09.12
〔記者黃博郎／台南報導〕「我們真的可以種出這些雜糧嗎？」全國教師工會總聯合會與喜願小麥契作農友團合力推動的「咱糧學堂」昨舉辦開學典禮，預計號召五十所學校在校園種植大豆、小麥、芝麻、蕎麥等作物，推行「食育」教育。
昨日小朋友都躍躍欲試，但他們只看過稻子和菱角，還不了解官田能否種出雜糧作物。
全教總推出「咱糧學堂」，透過農事體驗推廣食育，鼓勵小朋友親近農業、親近土地。目前已有卅所學校響應，首場開學典禮選在官田國小。
喜願小麥契作農友團「總兼」（校長兼敲鐘）施明煌表示，目前台灣雜糧全部都仰賴進口，也沒有管制流向，令人憂心，而且台灣的糧食自給率僅三成，呼籲政府應該要重視糧食政策。
◆ 二林紅薏仁 大葉釀出3款酒品
【聯合報╱記者何炯榮／員林報導】2013.09.12
二林鎮農會與大葉大學產學合作，成功開發出紅薏仁釀造的黃酒、薏仁蒸餾酒、薏仁淡酒等3款酒品；農會總幹事蔡詩傑說，感謝大葉大學幫助農民提升紅薏仁農產品價值。
大葉大學校長武東星說，生物產業科技系教授柯文慶帶領學生投入薏仁特色酒研究計畫，獲農委會「研究開發農產品之加工技術」計畫補助，這項技術已移轉給民間公司量產。
碩士生吳承霏說，薏仁的脂類含量比稻米高，約含5％的油；剛開始試做薏仁酒時，發現在發酵階段會出現油脂，容易氧化。「於是先將薏仁脫脂再做，解決了薏仁出油和氧化的問題，酒品口感也更佳；而且脫脂出的薏仁脂，還可賣給化妝品產業當原料，一舉數得。」
「薏仁的澱粉成分高，適合製酒，國產紅薏仁的營養價值比進口的白薏仁更高，1公斤紅薏仁可做出700到800毫升的釀造酒。」柯文慶說，他們嘗試將二林鎮盛產的台中三號紅薏仁和糯米混合，經過蒸熟、發酵、過濾、熟成等程序，做成酒精度12％的釀造黃酒，再蒸餾出3%淡酒、40%蒸餾，都保留了薏仁的營養成分。
蔡詩傑說，二林鎮從1987年栽種紅薏仁，目前與農會契作的面積25公頃，保證收購價格是每公斤50元，每年7、8月是採收期，平均每分地可收300公斤，收益比種稻好。
他說，紅薏仁有養生、美白效果，收成後先進行分級，較完整漂亮的直接販售，其餘的製成三合一隨身包、薏仁烏龍麵、紅薏仁山藥蜂膠粉及保養品，如今再開發紅薏仁新產品，可開拓新市場。
提醒您：酒後不開車
※ 相關報導：
＊ 梅山梅問屋 觀光工廠開幕
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8158098.shtml
嘉義縣梅山鄉「梅問屋梅子元氣館」在嘉義縣政府和經濟部輔導下，成為全國第一個以「梅子」為主題的觀光工廠，昨天開幕揭牌，縣長張花冠表示，縣府已向經濟部爭取地方產業發展基金，讓梅山的梅子成為觀光產業亮點。
＊ 我們這一班 「棗」到賺錢方程式
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8158038.shtml
屏東縣高樹鄉果樹產銷第24班榮獲全國十大績優產銷班，他們不但採共同經營方式降低成本，以「寶島南方棗」為品牌全力搶攻宅配市場，去年產銷班創下2700萬元營業額，帶動農家第二代回鄉務農的意願。
十大經典好米 李文煌「不小心」奪冠
【聯合報╱記者邱立雅、羅建旺、廖雅欣／連線報導】2013.09.13
行政院農委會農糧署「十大經典好米」，花蓮縣玉溪地區農會連續4年入選，今年「一期米稻米米質競賽評鑑」冠軍的農友李文煌以最高分入選；宜蘭市農民葉水盆、五結鄉農民陳正義也獲「非香米組」經典好米。本月28日將在台北圓山花博園區「臺灣米博覽會」頒獎。
61歲李文煌國中畢業後，就從事農作，3代世居玉里務農百餘年，悉心照料稻米並積極參與各項栽培訓練，是在地稻米達人。
「得第1名是不小心的啦！」李文煌笑稱種了一輩子稻，比賽應該沒敵手，但比賽是想把玉里米名號打響，是讓全世界的人都認識玉里好米。他認為，玉里有良好的土壤與勤奮的農夫，「這麼棒的米，沒人知道很可惜。」
李文煌以台梗2號水稻參賽，米粒渾圓飽滿、晶瑩剔透且口味香Q甜美。他為種出好米，不斷嘗試栽種不同稻米品種，下苦心管理，除台梗2號，還栽種台梗16號、台中194號等，更獨創自有品牌「好多米」。
「種稻子像照顧小孩，要細心、要耐心！」連兩屆拿下宜蘭市稻米評鑑冠軍的「米王」葉水盆，今年70歲，14歲就跟著父親種稻，現在代耕代營的稻田已30公頃。葉水盆連2年獲宜蘭市稻米評鑑冠軍，今年以「高雄145號」參賽。他說，他種的稻子，最重要的特色就是口感好，種出好稻子的關鍵就是做好田間管理，把種稻當成照顧小孩。
71歲陳正義是五結資深農民，種稻近60年，多次在稻米評鑑獲第1，曾入選全國10大優質好米，他很熱心，會與農友交流、參與農會講習，增進技術和知識。
他以「台梗8號」入選。還在國外的陳正義很開心，參賽前他表示，能種出好吃的米最重要。
※ 相關報導：
＊ 抗土徵13年 種出經典好米
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8160750.shtml
十大經典好米得主昨天揭曉，七十九歲、種稻六十年的農友陳發生，歷經四次失敗終於以「桃園三號」得獎；不過種出經典好米的十四公頃田地，卻位於面臨徵收危機的「璞玉計畫」徵收預定地，讓他無奈：「我想繼續種田，不希望被徵收。」
◆ 阿里山紅茶當道 夏茶身價翻倍
【呂妍庭／嘉縣報導】2013-09-13 中國時報
阿里山紅茶當紅，讓價格偏低的夏茶身價跟著水漲船高，以夏茶每台斤6百元換算，製成紅茶，透過梅山農會經銷，至少3200元起跳，價格翻倍漲（見圖，呂妍庭攝），熱銷程度直逼高山茶，連梅山農會總幹事黃世裕都說，這股高山紅茶風潮的持久力和市場擴張速度，不容小覷！
以往阿里山茶區茶葉以春、冬茶銷路最好，夏茶因氣溫高，品質相對差，價格自然低迷，幾年前梅山農會推廣紅茶時，就以夏茶改良為主，起初以金萱居多，後期發現烏龍紅茶香氣和喉韻極佳，現兩者皆有死忠支持者。
目前因整體技術已達一定水準，茶農不再將夏、秋茶低價賣出，轉而製作紅茶，梅山農會從去年開始舉辦小葉種紅茶製茶技術競賽，吸引不少青年茶農報名挑戰。
黃世裕也發現，近幾年因阿里山紅茶市佔率節節攀升，價格更好，有茶農不論什麼季節的茶，都拿來做紅茶，結果直接影響到金萱茶的產量，「現在金萱茶甚至比烏龍茶還搶手」。
※ 相關報導：
＊ 東山柴窯龍眼乾 小包裝搶手
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/13/today-south20.htm
東山區李子園社區推出夾鏈袋小包裝柴窯龍眼乾，價格適中、保存方便，受到消費者歡迎，供不應求。台南是全國首要龍眼產區，種植面積近四千公頃，產量高達三萬五千多公噸，東山區就栽種千餘公頃，平均年鮮果產量萬餘公噸，更居全台南之冠。
＊ 風災重創 香蕉產量減價格飆
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8160612.shtml
6月一度跌到每公斤6元的香蕉，最近因颱風豪雨倒伏嚴重，產量銳減價格也飆漲，外銷每公斤昨天喊到46元，內銷每公斤40至42元，青果商預估一個半月內都供不應求，有可能創下每公斤逾60元新高價。
◆ 她賣霜淇淋 每天都有驚喜
【呂素麗／高雄報導】2013-09-13 中國時報
台灣最近掀起一股霜淇淋風！多家連鎖店紛紛賣起霜淇淋；小資女陳乃華喜愛吃霜淇淋，自己創業賣手做霜淇淋，籌備半年、花1個多月到處嘗試吃別人產品，研發出結合國外頂級食材與本地新鮮水果的20多種口味霜淇淋，天然清爽、甜而不膩。
陳乃華（呂素麗攝）堅持做就要做最好的，不惜重資採用日本第一品牌NISSEI霜淇淋機，從澳洲進口香草、巧克力；義大利黑巧克力、奶香白巧克力、日本海鹽花生等食材，再搭配國內當季新鮮水果，芒果、哈密瓜、檸檬、酪梨牛奶等，不斷研發新口味，每天推出不同口味的霜淇淋。
她手做霜淇淋店「乙米屋」充滿濃濃日本味，位於三民區大昌二路，近正忠路，高雄應用科技大學附近，不少高應大學生揪團賞味，有人喜歡檸檬口味、有人則愛它的牛奶濃香。
為開店，全家來幫忙，陳乃華堅持用新鮮水果及天然食材，她說，每天換食材才新鮮；她的店今天要推出什麼口味，當天上午9點在臉書粉絲團公布，讓消費者多一層神秘驚喜！
黃金米爆爭議
【陳穎柔】2013-09-15 工商時報
■一群菲律賓農民不願見到下一代成為「黃金米」的白老鼠，怒拔試育稻作，竟引發數千名科學家站出來捍衛「黃金米」。
■On a petition supporting Golden Rice, many vented a simmering frustration with activist organizations like Greenpeace.
8月8日一早，菲律賓呂宋島Bicol區發生400名抗爭人士推倒當地黃金米試驗田外高大圍籬，然後連根拔除試育稻作的情事。菲律賓報紙《Remate》訪問到一名帶頭的農民，他說，他們不希望國人，尤其是小孩子，被這些實驗利用。
黃金米係經基因轉殖，使稻種帶有含β胡蘿蔔素的基因，種出來的稻米，在碾製過後，不同於傳統白米，色澤呈黃色。而β胡蘿蔔素是維生素A先質（具維生素A活性之物質）主要成分「類胡蘿蔔素」的一種，欠缺維生素A，嚴重恐致失明，全球每年因缺乏維生素A而失明的兒童達25萬至50萬人，亞洲和非洲有數百萬人因缺乏維生素A而免疫力欠佳，每年因此病死者約200萬人。
反對黃金米人士擔心基因轉殖作物造成生態汙染，並有食用疑慮，恐危害人體健康，此外就是基改作物到頭來嘉惠的是農業化學大廠。
學者保證食用安全
一直以來，抗爭基改作物的行動一波接一波，比如，有美國人極力爭取立法規範，食品的成分若含基改作物來源須標明，而試育作物遭毀也時有所聞，如法國基改葡萄、澳洲基改小麥、美國奧勒根州基改甜菜。
但菲律賓這起毀田事件卻挑動了學界敏感神經，數千位科學家連署請願書，駁斥基改科技恐損害健康與環境的說法，其中有人並嘗試透過其他管道讓美國民眾和菲律賓農民知道，基改作物本質上不會比其他作物危險，試種沒有問題。
紐約大學科學學院院長暨基因體與生物學教授普魯甘南（Michael D. Purugganan）表示，對基改作物的誤解有太多已被民眾誤認為是事實，轉殖黃金米的基因並非什麼怪東西，而是可從南瓜、紅蘿蔔和哈密瓜身上找到的物質。
普魯甘南出身馬尼拉中產階級家庭，他的專長是植物演化，但基因轉殖作物並非他的研究對象。他這次挺身而出係因他認為，西方國家對基改作物的批評多源自對開發中國家實際慘況一無所知。
農化廠的特洛伊木馬?
黃金米與今已廣泛栽種的基改作物（具備耐除草劑或抗蟲毒素的基因）有些不同。黃金米係添加營養素，由非營利團體「國際稻米研究所（IRRI）」研發，受惠的是食用者，反觀基改作物係由孟山都等農化廠商研發，強調便利生產者管理農作物。
連署發起人之一、沙烏地阿拉伯阿布杜拉國王科學與科技大學教授費朵洛芙籲，不要再製造恐慌，黃金米能拯救數百萬條人命。
不過，就因為黃金米帶著可解決饑餓和營養不良問題的高尚目的，所以不免讓對生技持疑者更起疑心，印度環保人士席娃（Vandana Shiva）稱黃金米是「特洛伊木馬」，意思是得利的將是跨國企業，卻得付上犧牲貧窮農民和消費者的代價。
綠色和平並不贊成透過基改作物補充維生素，他們的立場是，反對生物科技運用於農業。菲律賓綠色和平志工歐坎波（Daniel Ocampo）表示，寧可審慎以對。
亦有人主張，可減輕痛苦是最要緊的。前述請願書連署人之一的墨西哥科學家德加多（Javier Delgado）認為，基改科技能救命，但莫名的恐懼會毀了它。
◆ 斬草不除根 吉安產銷班奪「蔬」榮
【聯合報╱記者陳家倫／吉安報導】2013.09.15
花蓮縣吉安鄉蔬菜產銷班第23班獲評為全國10大績優農業產銷班，農糧署東區分署長王長瑩、吉安鄉農會總幹事徐永滿等人昨天前往張貼紅紙，眾人開心生吃蔬菜，慶賀「全台唯一的有機蔬菜產銷班奪下『蔬』榮」。
徐永滿表示，吉安鄉蔬菜產銷班第23班成立於民國100年7月16日，是產銷班的「尾子」，成立至今從原有的11.2公頃面積變成26.17公頃，班長廖中豪帶領15名班員為吉安的有機農業打拚，從全台6521個產銷班中脫穎而出進入前10大，為農會注入強心針。
身高186公分的廖中豪原本從事營造業，因身邊的朋友吃出病來，讓他投身有機農業，到嘉義大學學了8個月，再回花蓮。「第1年真的很想放棄」，他說，投身有機農業一開始，根本「不知道消費者在哪裡？」撐過之後，就越做越順，欲罷不能。
「斬草不能除根，比作物矮就好」，廖中豪與班員每天都在田裡忙至少12小時，除了耕種，還教導小朋友「友善土地」，附近學區的小朋友常來參觀，他耐心解釋，雜草的根可以幫土地保水，鬧乾旱時可以幫作物逃過一劫。
他經營的「仁誠農場」30多座溫室全用LED燈，節能減碳，也省下不少錢；還在農場建造生態池，自行引水，確保水源乾淨，學生到田裡參觀也才能安心鮮嘗小黃瓜、番茄等作物。
◆ 廚餘堆肥種樂活好米 17日起試賣
自由 2013.09.15
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南市環保局推動資源回收，提供自製的有機廚餘堆肥做為後壁區無米樂水稻的肥料，種出低碳高品質稻米，取名「樂活好米」，昨在藏金閣舉辦嚐鮮會，並邀無米樂崑濱伯一同代言，十七日起在藏金閣試賣，限量二百九十五包，歡迎民眾選購。
市府環保局長張皇珍說，「樂活好米」除了營養美味品質好，更難得的是生產過程完全符合低碳理念，稻田使用廚餘堆肥施肥，栽種過程從施肥、插秧到收割，完全人工處理，碳排量是全國同類產品中最少，得到環保署碳標籤認證，並將把成功經驗推廣到全市，朝向低碳永續環境邁進。
「樂活好米」為台南十四號糙米品種，今年六月收割四百公斤。樂活好米真空包裝每包一公斤，環保局另用再生手抄紙精心設計包裝，每包售價二百元，加購可重複使用的繡字布袋每個一百元。
排碳量全國最低
環保局表示，自一百年推動「台南廚餘堆肥提升無米樂水稻品質計畫」以來，用廚餘堆肥為崑濱伯的水稻田施肥，期間僅加入一次魚粉、豆粉等有機肥，經過三年努力，稻米產量與品質穩定，每包一公斤「樂活好米」碳排放量僅一．五公斤，全國最低。
◆ 復興苗栗茶文化 70選手比採茶
【聯合報╱記者范榮達／苗栗報導】2013.09.15
採茶客家山歌昨天重現苗栗市南勢八甲茶區，市農會昨天舉辦手採茶趣味競賽，選手唱起客家山歌來，茶園裡頭熱鬧不已，為市農會「貓裏紅茶」打響第一砲。
苗栗市曾是有名的茶區，近年來逐漸沒落，但茶園面積有50公頃，市農會計畫推出貓裏紅茶「復興」茶文化與產業，昨天、今天首次舉辦2013貓裏紅─手採茶趣味競賽與自助製茶暨在地食材紫錐花創意產品料理活動，要讓消費者留下深刻的印象。
昨天首日採茶趣味競賽在南勢八甲茶區登場，吸引七十多名選手參加，設有製茶課程的國立苗栗農工及亞太創意技術學院學生也共襄盛舉，茶園難得出現熱鬧場景，今天還有製茶活動。
採茶中，勾起許多人回憶，有參賽者邊採茶邊唱起客家山歌，63歲陳增添五十多年前幫媽媽採過茶，他說，天還沒亮，就必須走約一個小時路到茶園幫忙，採一斤茶才賺7毛，和媽媽採一天才賺20元。
苗栗縣議員鄭碧玉也說，小時候寧可讀書也不要去茶園採茶，「採茶太辛苦了」；反倒採茶經驗豐富的縣府農業處長賴安平，一上場就俐落採得茶菁一心二葉。
市農會總幹事吳世垣指出，為振興苗栗茶產業，打出「貓裏紅茶」，選用烏龍品種茶樹，手採製作的茶葉。沖泡開來的口韻，宛如東方美人茶般，市農會正註冊品牌中，消費者可電洽（037）279502。
斗六文旦狂銷5000斤 訂單排到明年
【聯合報╱記者陳雅玲／斗六報導】2013.09.16
雲林縣斗六市舉辦大斗六文旦節活動，昨天進入尾聲，因為斗六文旦品質好，這兩天接了不少訂單，估計已賣出5000台斤，不少果農的文旦都已銷售一空。
「媽祖保佑我可以換到好吃的柚子！」文旦節舉辦擲筊換文旦活動，吸引不少老少及家長帶著孩子排隊換文旦，小朋友童言童語要換得一顆好吃的文旦，逗得大家直笑，廖姓市民說，帶小朋友來體驗宗教文化，又能吃到好吃的斗六文旦，真是一舉兩得。
現場還有文旦彩繪活動，一群小朋友拿著畫筆直接在文旦果皮上塗鴉，有的畫上斗六媽祖，有的就把現場綠油油的草皮塗鴉上去，還有小朋友在上面畫了一隻可愛的大眼青蛙，小朋友的創意無限，讓市長謝淑亞驚呼連連。
昨天現場擺攤的文旦果農寥寥可數，謝淑亞表示，這兩天不少遊客到現場試吃文旦後，對斗六文旦的品質讚不絕口，大多當場就下了訂單，估計兩天至少賣出5000台斤的文旦，不少果農的文旦早已銷售一空，甚至很多果農已經接到明年的訂單了。
「想吃還買不到！」謝淑亞表示，原本她預計要跟果農採購400箱的文旦贈送給公所員工，祝賀佳節愉快，但沒想到果農銷售速度比她預期得還要快，今年看來是買不到了，只能期待明年再度品嘗斗六的優質文旦。
※ 相關報導：
＊ 瑪洛阿瀧文化節 文旦超搶手
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8165665.shtml
台東縣東河鄉瑪洛阿瀧觀光文化節昨天以聯合豐年祭方式舉辦，除行銷文旦等農特產品，也為各部落舉辦趣味競賽，會場各攤位擠滿人潮，宛如小型嘉年華會。
鄉長陳式鴻說，瑪洛阿瀧觀光文化節是東河鄉內年度重大活動之一，因鄉內主要河川馬武窟溪的阿族語而得名，今年公所首次和農會合辦，文旦等農特產幾乎銷售一空。
◆ 宜蘭製茶競技 賴兒圖第一名
【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2013.09.16
宜蘭縣政府舉辦「百年茶王競技」宜蘭茶製茶技術競賽，茶農們熬夜製茶，昨天由礁溪的賴兒圖獲第一；賴兒圖有數十年製茶技術，他謙稱「天時、地利加人和 」，才有機會做出好茶。
縣府復辦已停辦9年的宜蘭縣製茶競賽，全縣40名茶農在羅東文化工場製作半發酵烏龍茶，從室內、外萎凋、浪菁到發酵，歷經2天1夜，昨清晨7點前交茶。
前晚，縣長林聰賢、祕書長陳鑫益等人探班；選手跨越老中青三代，有11人是45歲以下的選手，「看到茶葉技術的傳承，感到十分心慰」，林聰賢說，宜蘭好山好水好人情，也有好技術做出好茶，「每個人都是第一名！」他將帶領茶農進軍北部市場，推廣宜蘭茶文化。
縣長林聰賢宣布礁溪鄉賴兒圖獲第一名；第二名為梅英哲、劉君平、林煌國等3人；第三名為林煜進、劉秉稼、劉向群、陳文騫、賴審、蕭堂林等6人。
3代都在礁溪種茶的賴兒圖，15歲隨父親製茶至今已33年。他說，氣候不錯，天時地利加人和，可能因他長期以製作半發酵茶為主，經驗較豐富，才幸運拿到第一。
賴兒圖認為，舉辦茶葉技術競賽，可彼此觀摩，「相當不錯！應該多舉辦」；他以前曾獲蘭陽茗茶競賽特等獎，現場競技是第一次奪冠，覺得學到很多。
◆ 玉荷包啤酒「乎搭啦」 千人乾杯
自由 2013.09.16
〔記者蔡清華／高雄報導〕高雄玉荷包啤酒節即將在中秋節於大樹舊鐵橋登場，市長陳菊與上千位民眾昨天大口乾杯，為活動揭序幕。
昨天下午，市長帶領市府團隊，與世界運動舞蹈總會會長Carlos等來賓，在高雄漢神巨蛋廣場，共同將玉荷包啤酒注入啤酒塔中，隨後與現場民眾一同高舉玉荷包啤酒乾杯暢飲。
陳菊表示，今年玉荷包產量增加五成，為避免產銷失衡，市府收購十八公噸的玉荷包鮮榨成汁，並與台灣啤酒合作研發玉荷包啤酒，希望透過大力推廣，讓玉荷包啤酒成為高雄特色酒品。
高雄玉荷包啤酒節將於十九至廿二日中秋假期，於大樹區舊鐵橋濕地公園登場，現場將有全台農會產品展售、自行車輕旅行、農特產ＤＩＹ體驗、推啤酒大賽等活動，每天晚上的露天演唱會也邀請到戴愛玲、嚴爵、蕭煌奇等知名歌手熱力開唱。
主辦單位更推出「小鴨臉紅了」、「玉荷包臉紅紅」、「臉紅微醺」等三個套裝遊程，帶民眾一邊喝啤酒，一邊體驗高雄的山水河港。
百團體倡環保 蔬食輕食減碳過中秋
【聯合報╱記者張弘昌／北區報導】2013.09.17
台中市台灣心會與綠色21台灣聯盟、台灣婦全會，昨天在一中新天地商圈，邀集100多家企業、社團，聯合發起「中秋節，我家不烤肉」運動，呼籲民眾採取蔬食、輕食方式，一起減碳過佳節。
台灣心會理事長王瓊枝表示，中秋月圓人團圓，但在團圓的歡笑聲中，有多少樹木在哭泣。根據報告，每生產1公斤木炭，就要消耗6到10公斤的木材，換算2006年台灣就進口3400萬公斤木炭，等於砍伐2260公頃的森林，面積為87座台北市大安森林公園，且每燃燒1公斤木炭會排放3.7公斤二氧化碳。
王瓊枝說，中秋節全台只要有3成的民眾烤肉，燃燒的木炭將在台灣上空製造高達6382噸二氧化碳，過多的二氧化碳將造成海洋酸化，也更加劇溫室效應，中秋節烤肉嚴重破壞生態。
昨天這項關心全民健康，中秋節，我家不烤肉運動，獲得民間社團、民代、醫界、社區、原住民、企業、餐飲食品業等100多個團體共同響應，用輕食月餅點心，取代油膩膩傳統中秋烤肉。
主辦單位也邀請象徵健康幸福的「玉兔」，與民眾在商圈愛的友善空間，舉辦中秋健康走等精彩的創意活動，並欣賞年輕歌手表演，帶領民眾提前共渡中秋，讓大家在今年中秋節，有個不一樣的健康新選擇。
◆ 沒土壤的庫房 馴化野生木耳
【聯合報╱記者張家樂／草屯報導】2013.09.17
草屯鎮康順生物科技農場，利用庫房控制溫度、濕度和含氧量，栽培無毒的白玉耳。農場回饋社會，最近和南投縣生活重建協會簽約，將白玉耳在協會的網站販售，所得全數用來幫助弱勢兒和老人送餐。
康順生技農場是將木屑經過篩選、攪拌和高溫殺菌後，植入菌母，讓菌種在玻璃瓶裡分裂複製後，再移到太空包裡培養。工作人員每天在庫房裡巡視，定時噴水、調整溫度，並留意密室裡的含氧量。白玉耳就這樣在沒有土壤環境下生長。
經過45天的培養，一朵朵宛如白玫瑰的白玉耳，就可以採收了。草屯鎮長洪國浩前天到康順生技農場，參觀庫房栽培的白玉耳，直呼「太神奇了」。
白玉耳和坊間的白木耳不同，屬於野生種木耳的突變種，含有豐富膠原蛋白、多醣體、胺基酸，康順農場採庫房式有機栽培，將野生木耳馴化，但在庫房栽培過程中，偶爾也會失敗，致白玉耳出現灰黑色的斑點，只要出現異常，整株太空包就被丟棄。
南投縣生活重建協會理事長邱慶禧最近爭取康順農場的贊助，提供一部分白玉耳，到重建協會的網站出售，販售所得全都歸由為協會使用。邱慶禧說，新北市一名股票上市公司的董娘，每星期都來網購，已是協會最大的客戶，販售白玉耳對協會的財務幫助很大。
◆ 專家指導 拚超級稻畝產千公斤
【記者劉學龍／江西報導】2013-09-17 旺報
1000公斤，這是超級水稻2020年的計畫目標，江西崇仁縣超級雜交水稻生產基地有望提前5年實現這一突破。近日，享譽世界的「雜交水稻之父」──大陸工程院院士袁隆平專程來到崇仁縣郭圩鄉貫橋村，為超級雜交水稻第四期1000公斤攻關專案作指導。
崇仁縣超級雜交水稻生產基地種植了128畝Y兩優6號、湘兩優2號、袁禾2號三種「超級稻」。據當地官員稱，今年正好遇到乾旱，為保證基地128畝「超級稻」不出現乾旱，影響試驗效果，鄉村幹部日夜挖井澆灌。
看著還有個把月收穫的「超級稻」，83歲高齡的袁隆平不斷詢問田間株行距、每畝有效穗和每穗結實情況，以此測算畝產量。據瞭解，128畝Y兩優6號、湘兩優2號、袁禾2號在基地去年開始種植，去年畝產650公斤，今年初步測產平均畝產883公斤。
「今年畝產800公斤不成問題。」袁隆平說，要在崇仁縣多布幾個示範點，爭取在2015年實現第四期超級稻畝產1000公斤的目標。現場，袁隆平院士就肥料選用、防控病蟲害給農民提供了技術指導，叮囑工作人員要多給超級稻施矽肥和磷鉀肥，為超級稻的生產提供足夠養料。
※ 相關報導：
＊ 白葉枯病肆虐 兩成五水稻染病
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/17/today-center4.htm
八二九水患雲林縣境半數淹水，近日來縣境全面爆發水稻白葉枯病，疫情集中在淹水災情嚴重的米鄉，包括西螺、二崙、斗六、大埤、元長等地都傳出疫情，雲林縣動植物防疫所初步估計，水稻染病比率高達兩成五，農民切忌在清晨露水未乾時在稻田中行走，以免擴大感染範圍。
◆ 基改棉花、木瓜 陸准商業種植
http://news.chinatimes.com/mainland/17180504/112013091700512.html
【記者盧素梅／綜合報導】2013-09-17 旺報
基因改造食品的安全性備受質疑，大陸民間也有聲音要求政府公開已批准生產或進口的基因改造作物，據了解，目前大陸批准基因改造生產應用安全證書的作物有棉花、水稻、玉米和木瓜。其中，只有棉花、木瓜獲准商業化種植。另大陸批准進口用作加工原料的基因改造作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。
《人民日報》報導，大陸農科院植保所副研究員謝家建指出，有關基因改造生產應用安全證書的發放，是根據研發人的申請和農業基因改造生物安全委員會的評審，經部級聯席會議討論通過後批准的。截至目前，大陸批准了基因改造生產應用安全證書並在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和木瓜。
水稻、玉米 卡在種子法
謝家建並指出，取得基因改造生產應用安全證書後，還必須取得品種審定證書、生產許可證和經營許可證，才能進入商業化種植。
目前，基因改造水稻和基因改造玉米尚未完成《種子法》規定的審批，沒有商業化種植。他強調，大陸已經進行商業化種植的基因改造作物只有棉花和木瓜。
小黃瓜 未完全成熟作物
另外，大陸批准進口用作加工原料的基因改造作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，這些食品必須獲得大陸的安全證書。至於大陸網路上流傳一份基因改造食品名單，包括聖女番茄、彩椒、小南瓜、小黃瓜。專家則表示，這些都不是基因改造食品。
大陸農科院生物所研究員王志興指出，聖女番茄是自古就有的番茄品種，只是因為個頭小、採摘不便、產量低，最早僅作為觀賞用，後來發現食用方便，口味經過改良後逐漸流行。
大陸農科院油料所副研究員吳剛也指出，小南瓜和小黃瓜也不是基因改造食品，僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。至於彩色甜椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。
吳剛並指出，番茄、彩椒、南瓜、黃瓜在國內外都曾有基因改造研究並獲得基因改造植株，其中僅有番茄與彩椒獲得過世界範圍內商業化種植的批准。
小 靈 通
基因改造食品
科學家們利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改變生物的遺傳物質，拼組新基因，使農作物具有耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，進而提高生產力和經濟利益。但因基因改造食品並非大自然原本的品種，也讓人們對基因改造食品的安全性存在諸多疑慮。（盧素梅）
張貼留言