◆ 歐洲「醜蔬果」便宜賣 超人氣
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8224638.shtml
【經濟日報╱編譯林文彬／法新社柏林十四日電】2013.10.15
部分歐洲零售商開始以低價販售賣相不佳的蔬果，自我定位為打擊浪費食物的正義先鋒，而且市場反應也超乎預期地好。
德國市占率最高的零售商Edeka，近來開始在德國部分門市販售外觀有瑕疵的蘋果、胡蘿蔔和小黃瓜等生鮮蔬果。該公司發言人卡賽爾（Gernot Kasel）說，由於消費者採購時會挑選特定外型及色澤的蔬果，賣相較差的蔬果最後通常會被丟掉或拿去餵動物。
另外，瑞士零售商Coop從8月起，也開始在約三分之一的門市賣起這些「獨特」的蔬果。
Coop發言人魯赫（Nadja Ruch）說，那些外型像長了三隻腳的胡蘿蔔，售價比「頂級」胡蘿蔔便宜約60%。
魯赫說：「我們有空間販售更多這類產品，因為需求顯然超乎我們的想像。」
除Edeka和Coop外，德國另一家零售商Rewe上周開始在奧地利門市販售賣相不佳的蔬果，英國零售巨擘聖伯利（Sainsbury's）也已啟動類似計畫。Rewe表示，販售這些蔬果並非出於經濟考量，推動這項計畫形同朝打擊浪費食物跨出具體一步。
聯合國糧食及農業組織（FAO）近期的數據顯示，全球每年有逾10萬噸食物被丟棄，損失的金額約7,500億美元。環保和打擊貧窮團體長期以來都很重視這個問題，歐盟則已將2014年訂為「歐洲打擊浪費食物年」。
對許多消費者而言，食物的品質、味道和產地愈來愈重要。舉例來說，研究機構Ipsos指出，在德國，消費者採購食物以味道為最優先考量。
德國農民協會Bauernverband 蔬菜負責人溫克霍夫（Jochen Winkhoff）則說，從生產商的觀點來看，他們不太在意丟掉賣相差的產品。
儘管賣相差的蔬果有其市場，農民仍希望與零售商交易時能堅守原則。
雖然歐盟已於2008年取消一些產品販售的標準，絕大部分業者仍採用聯合國歐洲經濟委員會（UNECE）所訂的標準。舉例來說，杏仁上的汙點不得占表面積逾15%，胡瓜長度至少要7公分，且表面不能有洞和裂縫。
◆ 擴大有機蔬菜消費平台 將開放家長團購
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8224674.shtml
【聯合報╱記者祁容玉／新北報導】2013.10.15
新北市政府透過國中小營養午餐，建立穩定有機蔬菜消費市場，下一步將把有機運銷網絡擴及家長、教職員和機關行號，希望帶動全台有機蔬菜產量倍增，更歡迎其他縣市與新北市合作，讓民眾吃得健康。
新北市長朱立倫表示，新北市計畫擴大有機蔬菜運銷通路，從市府餐廳開始，接著是公共托育中心。下一步將鼓勵家長和教職員，透過學校體系團購有機蔬菜，除品質穩定，因運銷成本降低，價格預估可比市價低兩成，讓家長跟著孩子一起吃有機蔬菜。
此外新北果菜運銷公司也將與企業和機關行號接觸，讓機關行號團膳或上班族也能買到優質便宜的有機蔬菜。
全台包括高雄市、新竹縣、苗栗縣和嘉義市、屏東縣、宜蘭縣也陸續試辦有機營養午餐，每周、或每月一次提供有機蔬菜。
朱立倫表示，台灣隨著工商業發展，農業比例漸少，但全民若要吃得安心、吃得健康，仍要依靠農業；新北市帶頭做，透過政策讓優質農產品在新北生產、行銷，更歡迎其他縣市和新北市合作，讓更多人吃有機。
市府也輔導雙溪、淡水、三芝等地區農民轉種有機蔬菜，目前已有一百一十六戶加入；其他像新北三寶「甘藷、山藥、竹筍」，及坪林茶葉、八里文旦柚等，也逐漸有農友轉向有機，增加附加價值。
朱立倫坦言，新北市一口氣吃掉全台六成有機蔬菜，有餐飲業私下反映「請新北市留一點菜給我們」，不過他認為這只是短期現象，未來農民栽種面積一定會擴大，且有機農業主要仍依靠契作，不會造成一窩蜂狀況。
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＊ 有機營養午餐 新北國中小每周供應一次
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8224671.shtml
「全台有機蔬菜一周才生產六十公噸，六成都被新北市的國中小學生吃掉了！」新北市二百八十所國中小，九月開學後每周一次午餐提供有機蔬菜；新北市長朱立倫興奮表示，新北市已成了國內有機蔬菜市場的大戶。
朱立倫說，他推動有機消費，希望用政策帶動市場、市場帶動產業、產業帶動就業模式，將過去「我種有機、你吃有機」，扭轉為「大家吃有機，你來種有機」，讓有機農業在台灣永續發展。
＊ 全國首批貼產地認證 國姓咖啡18日亮相
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/oct/15/today-center12.htm
國姓咖啡未來將有產地證明標章加持！鄉公所積極爭取全國第一個咖啡產地證明標章，首批十三件已進行藥檢與杯測評鑑，全國首批貼有產地證明標章的產品，將在十八日正式出爐，並趕在中興新村舉行的茶博、農博會中行銷，讓消費者認識國姓優質咖啡。
＊ 近8成歐洲人 願多花錢吃有機
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少油、少添加物 「米泡麵」搶商機
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2013.10.16
台灣是泡麵王國，一年有4.6億包的商機，但你吃過米泡麵嗎？農委會農糧署和中華穀物食品工業技術研究所開發出新產品「米泡麵」，以15%純米研磨的米穀粉取代製作泡麵的麵粉，吃起來口感與一般泡麵差不多，但比一般泡麵減少15%的含油量。目前味丹企業對米泡麵很感興趣，農糧署近期也將邀統一、頂新等泡麵業者開說明會，推廣新產品。
農委會農糧署長李蒼郎表示，米食容易熟，吃起來比較軟爛，米泡麵製程僅加入15%的米穀粉取代麵粉，口感和一般泡麵沒有差別，但熱水沖泡速度比一般泡麵更快，符合現代人節能求快的需求。
台灣一年進口120萬公噸小麥，若其中10%至20%可用台灣生產的米穀粉取代，不僅可解決稻米生產過剩問題，對國人健康也有幫助。但米穀粉成本比進口麵粉貴三至四成，農糧署將研議提供平價米穀粉，鼓勵食品業者使用。
穀研所研究發展組助理研究員陳美均表示，米穀粉的特性就是吸油率低，試作的米泡麵用15%米穀粉取代麵粉後發現，油炸後的麵塊減少14%至20%的油脂含量，且15%米穀粉取代泡麵中添加的修飾澱粉，民眾吃泡麵不會吃進人工添加物。
陳美均表示，米泡麵很快就熟，試吃後發現很適合做乾拌麵、雜醬麵等泡麵產品，一般泡麵需要熱水沖泡3分鐘，米泡麵2分鐘至2分半就泡好。穀研所透露，米泡麵成功後，近期還會推出加入三成米穀粉的硬脆點心麵，讓米製品更多元化。
◆ 外燴廚師助農 開發特產即食包
自由 2013.10.16
〔記者陳燦坤／水林報導〕父親一句「照顧農民」，外燴廚師蘇嘉益利用雲林各鄉鎮農產開發出十款不同菜色的即食包，每月超過三千盒的亮眼成績，讓他決定進一步拓展契作，將市場的餅做大。
蘇嘉益十五歲離鄉北上學廚藝，每天經手不同食材，他說，那時根本從未想過蔬菜、肉片是怎麼來的。十幾年前某一天，蘇嘉益突然接到父親電話，告知家鄉水林地瓜價格慘跌，要他運用所學，想辦法幫助家鄉務農親友。
這通電話把蘇嘉益帶回水林，返鄉後，他跑遍縣內各地，認真瞭解每樣食材特性，構思如何研發可口的佳餚。密切觀察市場變化後，蘇嘉益發現，台灣外食人口成長迅速，即食包商機極大，這塊市場，讓他為家鄉各種農產找到新出路。
利用取自雲林各地的各種食材，蘇嘉益開發出泡菜水餃、地瓜糕、爆漿泡菜球、佛跳牆等各種即食包，他驕傲的說，西螺大白菜、莿桐大蒜、古坑竹筍、口湖魚蝦、水林地瓜、麥寮快樂豬、林內杏鮑菇全都派上用場，憑藉地方特產豐富的優勢，坊間沒出現的即食包菜色便是商機所在。
有趣的是，同樣住在這片土地，蘇嘉益推動試吃過程，發現北、中、南三個不同區域的消費者口味都不一樣，即食包得根據需求調整，卻也因此找到不同客戶群，產品可以多樣化經營，分散經營分險。
當然，通路仍是大問題，十年前就掌握了即食包冷凍技術，但蘇嘉益的即食包，去年才開始上市，現在每月銷量已達三千七百多盒，現在，他開始嘗試契作地瓜，未來還要推廣至其他鄉鎮、其他農產，嘉惠更多農民。
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＊ 雪霸甜柿節 周六登場
http://news.chinatimes.com/domestic/11050609/112013101600237.html
泰安鄉雪霸甜柿節本周六、日在士林水壩、雪霸國家公園管理處登場，泰安鄉公所15日邀請多名身材曼妙的辣妹走秀，為活動宣傳造勢，並邀請全台遊客賞玩泰安。
泰安鄉甜柿栽植面積約145公頃，品種以「富有」為主，年產量約1450公噸，主要集中在後山的象鼻、士林及梅園海拔約800至1200米山區。鄉長柯武勇表示，今年受颱風影響，總產量減少2成，但果實大且甜度均達12度以上，品質不輸以往。
＊ 秋遊冬山 茶米節推4項體驗
http://news.chinatimes.com/domestic/11050614/112013101600221.html
天氣透露出秋意，除每年1次茶米節下月將登場，冬山鄉農會今年特別串聯鄉內各特色景點與業者，以「茶葉」為主題，推出8條秋天深度之旅，帶領遊客親近自然、享受美食、體驗文化；冬天「米」食材旅行，已在醞釀中。
2013年茶米節將於11月2日登場，活動為期9天，首次與休閒農業業者合作，4項茶葉與稻米體驗活動，包括紅茶製作、五行創意米食、磨磨茶與稻穀金剛碾米體驗，其中，五色米飯為多穀米、紅麴、素馨綠茶與黃槴子花汁液，所烹煮出來。
＊ 稻草娃娃吸金 社區福利靠它
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8226764.shtml
稻子收割後的稻草也能變黃金。和美鎮南佃社區將稻草曬乾，做稻草鉛筆娃娃、稻草馬等手工藝品，每月為社區帶來1萬8000元收入，全數投入照顧社區長輩、弱勢居民的福利經費。
◆ 鄒族人護水源 堅持自然農法
【王瑄琪／嘉縣報導】2013-10-16 中國時報
阿里山鄉新美村位於曾文水庫上游，當地「打手機鄒」」（鄒語指強壯的人）自然農法團隊為保護水源，採用無毒方式栽種作物，歷經多年克服病蟲害問題達到量產，今年試種小麥和黃豆成果豐碩，和土地建立新的循環關係。
新美村農民於民國94年在台灣世界展望會引進下投入有機農法，部落居民希望回到最傳統的自然農耕，逐步推動理想中的自然農法，雖歷經88風災和欠收波折，卻未澆息產銷班員對無毒栽培的堅持，成立打手機鄒品牌。
成員楊佩珍表示，推動過程雖因農產品像不佳遭批評，但大家將批評化作改善動力，無論是短期蔬菜或傳統雜糧，都是經多次實驗才有今日成果，今年再試種小麥和黃豆豐收，證明部落堅持是正確選擇。
行政院重建會對村人有機護水源十分贊同，鄰近部落也因此體會有機農業的重要，影響極廣，目前產銷班除山上據點，每周五上午另在嘉義基督教醫院門診大樓擺設攤位，販售當日新鮮時蔬。
設全球最大種原庫 亞洲蔬菜中心40歲
【曹婷婷／台南報導】2013-10-17 中國時報
居全球蔬菜研發領先地位的「亞蔬─世界蔬菜中心」昨慶祝40周年，並新設全球最大種原庫，蒐集155國、逾6萬件蔬菜改良品種，副總統吳敦義表示，面臨氣候變遷快速，盼中心研發更多具抗旱、抗澇等作物，造福全球人民。
亞蔬中心主任紀岱農表示，1960年代，國際發起支持熱帶蔬菜生產，促成設立亞洲蔬菜研究發展中心（AVRDC），亞洲開發銀行及日、韓、菲、台、泰、越及美國7贊助國選定善化設立機構，迄今，已有500多個以亞蔬種原育成的改良蔬菜品種推廣到世界各地。
昨天，來自世界各地研究人員、外交使節齊聚善化慶祝40周年慶。副總統吳敦義、外交部次長史亞平、行政院農業委員會副主委胡興華等人也獲邀出席，並為中心新設種原庫揭幕。
紀岱農指出，40年來的努力尚未能解決所有問題，但已朝向「窮人得溫飽、大眾都健康」的目標邁進一大步。
吳敦義指出，亞蔬中心40年來對台灣、亞洲及全世界作出農業貢獻。他說，亞蔬中心的研發成果成為中華民國農業發展的堅強後盾，在早年仍屬受援國家階段時，就可派人協助非洲或中南美洲的友邦進行農業改善計畫，至今還有超過30個農業技術推展團在海外運作。
台聯台南市黨部主委陳昌輝企圖送了集結馬鈴薯、魚下巴、海苔的「馬下苔」等4道菜「挺」吳當皇帝，欲攔下副總統車隊遞陳情書，但遭優勢警力祭出「補鞋網」阻擋，吳敦義也不知情。
◆ 「一種就賓果」 東港香瓜甜蜜上市
【郭韋綺／屏東報導】2013-10-17 中國時報
東港、崁頂一帶是全台香瓜種植最南端，因10月沒有雨季來攪局，品質甜度均在水準之上，儘管盛產售價仍不便宜，拍賣市場每箱800元起跳，現在採收期的每個早晨，田埂旁集貨場聚集商販搬購，非常搶手。
屏東不以香瓜出名，東港、崁頂8年前才開始種植，這幾年香瓜打出口碑，現已超過30公頃香瓜田，年產量1000噸以上，成為屏東縣主要香瓜產地；幕後推手就是全國稻作育苗協會理事長林清源，他見稻田收割後就閒置覺得可惜，便嘗試引進香瓜種植。
「沒想到一種就賓果！」林清源說，香瓜本就適合高溫地區種植，水稻田土壤環境亦佳，讓專找香瓜露菌病不易上門，品質和產量都相對穩定，笑稱「屏東是香瓜天堂」。
除了氣候、土壤先天優勢條件，林清源也花功夫鑽研香瓜生長狀況，詳做記錄、預防施藥，讓他摸索出獨門栽培技術，只在特定時間施少量有機肥，就能讓香瓜「自然甜」，甜度達12、13度，比高雄香瓜還甜。
他說，扣除裂果、蟲咬瑕疵品，平均每公頃可收成1000箱香瓜，產量相當大，為減少運輸成本就在瓜田旁蓋集貨場，方便採收、清洗及分級包裝。
採收季，商販一大清早已在集貨場外大排長龍搶頂級香瓜趕著出貨到台北，傳統市場小攤販也要來收購次級品，供不應求。
◆ 茶山雜糧班 獲全國優良產銷班
自由 2013.10.17
〔記者謝銀仲／阿里山報導〕阿里山鄉茶山村觀光業，八八風災中受重創，當地村民不被逆境打敗，成立雜糧產銷班發展「有機農業」，栽種香糯米、小米、薏仁等傳統作物，並以自有品牌「茶山良食」行銷有成，今年榮獲「全國優良農業產銷班」，讓村民重拾對生活的喜樂與希望。
阿里山鄉最南端茶山村原住民部落，村內涼亭林立，村民以獨特的涼亭文化，做為發展農特產與觀光業的利器。八八風災期間，茶山村崩坍走山嚴重，對外交通中斷，村民生活陷入困境。
茶山部落長老安啟信協助村民走出風災陰霾，說服族人放棄從事多年的觀光產業，重新回歸「以農為本」生活形態，成立茶山雜糧產銷班，捨棄慣行農法改採有機農業。
身兼產銷班長的安啟信說，與其等待別人幫助，不如靠自己雙手，他帶著村民在部落整地耕作。
茶山雜糧產銷班以原住民最熟悉集體工作模式共同租地耕作，堅持不施農藥、不用化學肥料自然農耕方式，孕育出香糯米、小米、薏仁、生薑、麻竹筍及苦茶油等天然健康農作物，今年並以自有品牌「茶山良食」行銷市場，從全國六千多個產銷班中脫穎而出，榮獲「全國優良農業產銷班」之一的殊榮。
茶山雜糧產銷班堅持分享信念，為讓更多部落老人可以吃到小米，除推出購買茶山良食三千元，即捐出三百元做為「小米敬老專款」，另與台灣美門關懷服務協會合作，凡捐贈三千元做為「小米敬老專款」，產銷班也提供一千元小米美食，籲請民眾攜手送暖，共襄盛舉。
揹太陽能板 鐵片作響驅鳥 高科技稻草人 傑克太神奇了
【楊漢聲／花蓮報導】2013-10-18 中國時報
種小米也可以很先進！花蓮縣光復鄉邦查農場這個月來了一位「高科技稻草人」，協助農民照顧農作物。這位稻草人揹著太陽能板，拉著「驚鳥帶」讓鐵片鏘鏘作響，嚇得鳥兒不敢越雷池一步。邦查農場總幹事柯春伎說，稻草人名叫「傑克」，因它實在是太神奇了，而且非常認真，簡直是最佳男人典範。
傑克是台東農改場為了實驗，安裝在光復鄉原住民族永續農業文化發展協會邦查農場的小米田中，農改場將0.2公頃的小米田一分為二，一邊由傑克管理，另一邊則以傳統防鳥設施管理，用來對照傑克的工作效率，可說是傳統與科技的對決。
原住民族永續農業文化發展協會總幹事柯春伎表示，神奇的傑克「上班」已有2個多星期；安裝後完全不用理會，傑克就會自行驅鳥，以太陽能板作為動力，拉著尾端綁著鐵片的驚鳥帶發出聲響，嚇得鳥兒都成了驚弓之鳥，不敢靠近。
他盛讚「傑克」實在非常好用，現在小麥生長的很好，幾乎沒受到「鳥襲」，今年應該會大豐收。
「傑克是最佳男人典範。」柯春伎開玩笑說，傑克每天辛勤工作，太陽愈大愈認真，且電力更充足；只有下雨天才會顯得有些偷懶，因為日照不足導致電力變弱，又不用領取薪水，實在是農場的最佳好幫手，希望量產後價格不要太貴，農場會多「僱用」幾位來驅鳥。
◆ 三芝茭白筍節 26、27日淺水灣登場
【聯合報╱記者陳雨鑫／板橋報導】2013.10.18
三芝茭白筍太夯，今年預計產量超過1000公噸，訂單早已接到手軟，農會還得暫停與南部通路合作才能順利供貨，農業局將在26、27日於三芝淺水灣舉辦「茭白筍」節，除了有茭白筍料理外，還有茭白筍文創產品。
又到了10月三芝茭白筍產季，三芝區農會總幹事郭錦炎表示，今年價格每斤約70元到80元，比起去年每斤漲了約10元，但饕客下單仍不手軟，今年預計採收1270噸的茭白筍，至今已銷出100多噸。
郭錦炎表示，今年採收期才剛開始，卻有這麼大量的訂單，擔心供應附近店家的貨源不足，忍痛暫停與南部的通路。
農業局局長廖榮清表示，目前茭白筍銷路非常好，為了不讓下單快的饕客專美於前，26、27日將在三芝淺水灣舉辦「茭白筍節」，結合當地餐廳推出茭白筍料理，再推出與茭白筍共生的「美人蟹」料理。
郭錦炎表示，三芝的茭白筍是喝陽明山的好水長大，水田內多餘的空間農家則兼養毛蟹，因茭白筍有「美人腿」的美名，共生的毛蟹也被當地人稱作為「美人蟹」，店家將美人蟹、美人腿結合製作「美腿蟹」料理。
茭白筍的運用除了入菜外，還可拿來做蛋糕，三芝的橫山國小將茭白筍殼倒入紙漿，DIY製作茭白筍殼紙、茭白筍卡片、茭白筍面具等，甚至還推出紙做的茭白筍麻糬等文創產品。茭白筍節當天將有茭白筍文創藝術、採筍等體驗。
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＊ 山藥評鑑 李益11年拿11金
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/oct/18/today-taipei10.htm
山藥是新北市的農特產品「三寶」之一，秋冬季節正值盛產，市農會昨天舉辦山藥評鑑，共有三十七名農民參賽；淡水區李益同時榮獲紅皮屑、白皮屑組的雙料冠軍，原生種的冠軍是瑞芳區農會的林朝根，刺薯組冠軍是汐止區農會的廖惡。
◆ 八卦山缺水 農民試種水耕蔬菜
自由 2013.10.18
〔記者謝介裕／名間報導〕名間鄉長陳聰鑑父子克服八卦山台地缺水問題，引進水耕蔬菜迄今四個月來，除試種的萵苣已收成外，目前也嘗試培植水耕小蕃茄及草莓，屆時將協助輔導成立產銷班推廣水耕蔬菜，為農友創造更好的收益。
務農出身的陳聰鑑，因其畢業於屏科大農園生產系的兒子陳坤盛，今年退伍返鄉，發現名間八卦山台地的田園都面臨水源不足問題，父子倆討論後決定嘗試水耕蔬菜，並試種具高經濟價值的萵苣，起初兩個月均無收成，原因在於萵苣不是枯死就是長不大，經向農政單位請教，發現與室內溫度過高有關後，除增設電扇等通風設備，也將水溫控制在二十六度，結果不到一個月就可採收，遠較約四十天才可採收的陸生栽培更具效益。
陳聰鑑說，他種植的水耕蔬菜約三分地，包括整地等相關設施約五百萬元，成本雖不便宜，但可減少颱風、下雨對蔬菜的影響，他覺得十分值得，也願扮演農友先鋒的角色，讓有意加入水耕蔬菜行列的農友能輕鬆、自在學到技術，同享水耕蔬菜成果。
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＊ 月眉圳缺水 90頃農田被迫休耕
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8231425.shtml
大溪鎮月眉地區稻田飽受缺水之苦，灌溉當地的月眉圳因大漢溪源頭不穩定，水量稀少，不少農民不敢耕作。農民陳情，當地約100公頃土地，今年僅有10公頃種植作物，損失慘重。
◆ 農地轉移子女 未經自己名下要課稅
【聯合報╱記者林巧璉／屏東報導】2013.10.18
許多民眾都知道農地贈與不需課稅，但少一個登記步驟就會被課贈與稅，屏東縣近日發生兩起農地轉移被課稅案例，國稅局屏東縣分局提醒地主小心，以免被課稅。
國稅局屏東縣分局長林啟智說，農民不需課贈與稅的前提，是要從父母名下登記給子女，如果是父母出錢，直接登記給子女，這樣就會被扣稅。
屏東縣吳姓地主找代書代辦農地轉移，代書拍胸脯保證轉移不會被課稅，結果他卻收到近30萬稅單，代書建議地主打行政訴訟，保證一定會贏，寫下切結書取信，如行政官司贏，地主要給代書5萬元辦理費，若輸，代書將付全額稅金，結果依然敗訴，代書反悔拒絕給付。吳告上法院，法院判代書敗訴。
原來代書的父親與吳是舊識，早年一起購買屏東市一塊農地，兩人共同持分，民國97年，吳希望能直接把土地登記給兒子，把土地轉移工作委由該代書代辦，代書表示，已詢問過國稅局官員，確定可直接轉移且不需課稅，不料卻被課稅。林啟智表示，未接獲該代書詢問，且這是贈與行為，必須課贈與稅。
林啟智表示，另有一位老翁要買農地給兒子，代書也跟他保證，農地轉移不需扣贈與稅，代書建議他現金買地，直接登記在兒子名下。但老翁後來收到課稅單，也是因這塊農地從頭至尾都沒有登記在老翁名下，而是老翁跟別人買地送給兒子，因此被課稅。當時老翁花了6百萬買地，後來連補帶罰近2百萬元，直呼冤枉。
全球最大糖廠火災 糖價飆
【聯合晚報╱編譯彭淮棟/法新社巴西聖保羅18日電】2013.10.19
坐落巴西聖保羅州聖托斯港 (Santos)的世界最大蔗糖和乙醇廠Copersucar周五發生倉庫火災，港務當局表示，火勢控制時，燒毀大約18萬噸蔗糖，四人受傷。
Copersucar聲明表示，起火原因不明，正在調查，公司已擬定緊急應變計畫減少損失。
港務官員說，事故發生於18日上午6時10分，起火點是Copersucar六座倉庫之間的輸送帶系統，火勢迅速蔓延各座倉庫。每座倉庫容量是十萬噸蔗糖。
當地消防單位出動25輛消防車、一架直升機，並以海上消防船及多艘拖船對火場噴水，到中午才控制火勢。
官員表示，所有六座倉庫都遭損壞，有些樓房甚至倒塌，Copersucar 一切作業暫停，全部損失多大，目前尚未估算。
巴西是全球最大蔗糖和乙醇生產國，這個人口二億的國家，蔗糖業的直接雇員就有120萬人。
巴西蔗糖逾60%由聖托斯出口，今年1至8月總共出口1280萬噸，其中Copersucar占25%。火災消息傳出後，全球價值175億美元的蔗糖期貨市場勁升6%，交易價格飆上將近一年新高。
蔗糖期貨的漲幅後來縮減，在ICE Futures US的價格上升2.5%，成為每磅19.47美分。
美國「價格期貨集團」資深分析師史考維爾表示：「倉庫空間減少，將造成出貨困難，因此我們看見短程價格立即上升，但後勤問題解決後，將會恢復正常。但世界蔗糖供應在短期內將會影響，因此印度和泰國蔗糖的價格可能會微幅看好。」
◆ 闢「保麗龍新生地」 娃兒種無毒蔬菜
【聯合報╱記者陳家倫／瑞穗報導】2013.10.19
全台食安掀風暴，花蓮縣瑞穗鄉快樂幼兒園的小朋友以保麗龍種無毒蔬菜。園長林玉芬5年前發現孩子們不愛吃菜，也懶得咬，透過教小朋友自己種蔬菜，「自己種的菜一定好吃」，改善偏食習慣，也吃得健康。
林玉芬最近還想收集小朋友的尿液為肥料，研擬「捐尿同意書」，讓小朋友簽署。她表示，早期小孩子尿尿、大便都很自動地走進菜園裡「施肥」，她也相當珍惜這些「天然的無毒肥料」。
現代人多有吃外食的習慣，小孩子也受影響，林玉芬觀察，很多小孩子吃慣油膩的大魚大肉或零食，到幼兒園就嫌青菜難吃，甚至懶得咬斷纖維質蔬果。
林玉芬決定透過野菜教學，以說故事的方式，提升小朋友對蔬菜的認識及興趣，實施之後果真奏效。
推行3年後，林玉芬動念「讓小朋友種菜」。她以保麗龍箱，在幼兒園開闢「保麗龍新生地」，小朋友看到種了幾星期的菜就能收成，簡直樂翻天，自動喊著要學拔菜、挑菜，回家甚至成為小老師，指導家長要種有機、無毒的蔬菜。
林玉芬表示，利用「保麗龍新生地」種菜後，學生對吃蔬菜的興趣更濃厚，而吃慣了自己種的蔬菜，小朋友反而覺得外面噴了農藥的菜「味道怪怪的」。林玉芬的碩士論文，就以「幼兒園阿美族野菜飲食文化的教與學」為題，發表小朋友種菜之後飲食習慣的轉變。
陸61院士上書 籲推廣基改稻
中央社 2013.10.20
中國大陸61名科學院以及工程院院士曾在7月聯名上書，呼籲大陸政府推廣轉基因（基因改造）水稻產業化種植。
不過，以綠色和平為首的環保組織表示，基改稻米對人類是否有害尚無定論。綠色和平組織大力反對推廣基改技術。
南方都市報報導，中國科學院院士、華中農業大學生命科學學院院長張啟發，在華中農大舉行的大陸首屆「黃金大米品嚐會」中，作上述表示。
他說，院士們在聯名信中，批評農業部在推廣基改水稻技術方面不作為，並警告延誤推廣將「誤國」。
黃金大米（一種基因改造稻米）是一種含胡蘿蔔素的米，胡蘿蔔素在人體可以轉化為維生素A。研發者認為，黃金大米可以解決以米為主食族群容易出現的缺乏維生素A的問題。
但報導說，大陸民間對基改技術充滿懷疑，很多人認為吃基改食品可能導致不孕；以綠色和平為首的環保組織更是大力反對基改技術的推廣。
綠色和平組織農業與食品部負責人俞江麗說，「綠色和平」一直反對基因改造水稻在中國大陸商業化，一旦商業化而大面積種植，透過基因漂移作用，將對中國野生水稻品種帶來滅頂之災。
同時，食用基因改造稻米對人體的影響也尚無定論，將13億人置於未來潛在風險下「是難以接受的」。
綠色和平組織還表示，大陸不少基改水稻研究專家同時在種業公司持有股份，懷疑他們推動基改水稻牽涉利益。
◆ 墨徵垃圾食品稅 飲食業巨擘恐慌
自由 2013.10.20
〔編譯俞智敏／綜合報導〕墨西哥國會眾議院經過十八小時馬拉松會議後，十八日終於通過對高卡路里食物及含糖飲料開徵新稅，這項法案也可望在參院順利過關，讓垃圾食物稅通過立法。這項法案是墨國總統潘尼亞．尼托所提出稅務及財政改革計畫的一部份，希能替國庫增加近兩百億美元歲收。墨國開徵垃圾食物稅雖獲健康專家支持，但也遭到全球食品及飲料業龍頭企業的強烈抗議，擔心其他主要市場可能跟進。
墨西哥是全球肥胖率最高的國家之一，有七成的成人和三分之一的兒童體重過重或達肥胖標準，比例甚至高於美國。墨國每年死於糖尿病的人數是死於毒品戰爭和謀殺的七倍，健康專家因此大力支持對薯片、糖果及垃圾食物徵稅。
百公克逾275卡路里食物 加5％稅金
墨國眾院通過的稅務法案把高卡路里食物定義為每一百公克超過二百七十五卡路里，包括花生醬及甜味早餐穀片等墨國人最愛吃的食物，未來將按定價另外徵收五％的稅金，口香糖稅額為定價的十六％，汽水價格每公升也將提高一披索。
這項法案對全球最知名的食品公司如可口可樂、家樂氏與瑞士雀巢公司等構成重大威脅，墨國是可口可樂公司在全球平均消費支出最高的國家，拉丁美洲也是該公司獲利最豐的區域之一，僅次於歐洲。
可口可樂、家樂氏、雀巢憂他國跟進
可口可樂執行長肯特非常擔心墨國通過這項法案，甚至曾親自致電總統潘尼亞．尼托和財長維德加瑞表達關切；但據稱維德加瑞表示，墨國會依本國利益做出決定。可口可樂公司十八日發表聲明指出，針對飲料徵稅無法有效打擊如肥胖這種複雜的問題，要有效改變消費者的行為，必須先確保民眾都能了解，所有的卡路里不分來源都可能影響體重。
代表商界利益的墨西哥消費商品產業委員會（ConMexico ）主席瑟丹女士表示，有數十家公司已表示擔心墨國立下先例，假如拉美及全球其他國家跟進，這場垃圾食物稅大戰就會演變成全球政府向菸草業者宣戰的翻版，各國不斷以公共健康為由，提高對香菸課徵的「罪惡」稅。
丹麥曾於二○一一年試圖對含有高量飽和脂肪的食物課稅，但一年後即以課稅無法改變丹麥人飲食習慣，反鼓勵民眾從鄰近國家非法進口食品而終止。但據世界衛生組織表示，自匈牙利近兩年前對高鹽高糖包裝食物課徵特別稅以來，民眾的消費習慣似乎有所改變。
華府公共利益科學中心主任傑可布森則說，假如墨國政策成功，很可能在全球其他地區複製。彭博慈善基金會公共健康計畫負責人漢寧博士也認為，墨國這項劃時代的法案可能對肥胖及糖尿病大流行產生重大衝擊。
※ 相關報導：
＊ 埃及之春害慘茶農
http://news.chinatimes.com/world/11050401/122013102000344.html
埃及是全球第5大紅茶進口國。但埃及勢力龐大的軍方在2個月前罷絀民選總統穆西（Mohamed Morsi），大肆鎮壓穆西所屬的政教組織穆斯林兄弟會，再度引發政治動亂，經濟民生也深受衝擊，紅茶進口量因而銳減。
同時，全球紅茶產量剛好走出多年來的低產期，今年以來顯著回增。需求減弱，產量回增，為紅茶價格帶來下跌壓力。
＊ 美加龍蝦戰／北美龍蝦量過剩 價大跌
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/8238685.shtml
報導表示，美國與加拿大的漁民一向都能嚴守彼此作業的疆界，但海底下的龍蝦卻只顧覓食，不會在乎它們是在美國或加拿大境內找到食物。在產量激增、價格大跌的情況下，兩國漁民之間的各種衝突便時有所聞。
....歐文說，加拿大漁民必須記得，加拿大的收穫有四分之三是賣到美國，和美國打起龍蝦戰爭，加拿大同樣占不到好處。
◆ 陽台農藝 陸城市新風潮
中央社 2013.10.20
中國大陸都市民眾近來興起「陽台農藝」熱，不少農業科技公司應市場需求，推出相關服務和產品，很受歡迎。
新華社報導，中國大陸城市化進程不斷推進，家中菜園成為許多城市人的新夢想。一些城市人把陽台佈置成綠色園地，「陽台農藝」儼然都市人的新時尚。
不少農業科技公司已經嗅到這個商機。報導說，日前舉辦的第3屆中國（山西）特色農產品交易博覽會上，一些陽台農藝服務公司的展台圍滿前來詢問的民眾。
陽台農藝的種植設備種類繁多，從椰殼土壤型到純營養液型應有盡有，設備價格從人民幣50元到1500元不等，種類非常豐富。
報導引述山西一家新農業科技公司工作人員說，公司的產品剛研製完畢，還沒有大規模推廣，但參觀會展的民眾很感興趣，市場需求旺盛，名片和宣傳資料不到半天就被拿完了。
52歲的山西太原民眾張萍在婆婆的催促下，正尋找土壤準備在陽台上種菜。張萍說，「老太太不知在哪兒看到有人在家裡種菜，回家後就建議我也給她弄上幾盆種著玩」。
61院士上書推基改米 網友：腦殘
【世界日報╱北京21日電】2013.10.21
民眾對基因改造食物安全性尚存憂慮之際，湖北武漢華中農業大學前日舉行基因改造「黃金大米」（一種基因改造稻米）的造勢試吃活動。中國科學院院士張啟發會上宣稱，61名院士曾聯名上書國家領導人，請求推進基因改造水稻產業化，揚言「再遲緩就是誤國」。
媒體：少扯「誤國」大旗
不過專家的言論遭大批網友批評「腦殘」，網友指不應拿百姓當白老鼠，綠色和平組織也大力反對推廣基改技術。南方網的評論則強調爭論轉基因，少扯「誤國」大旗。
評論文章說：「明明擔憂不能產業化和商業化，卻扯起『誤國』和耽誤科研的大旗。別怪公眾不理性，在信息公開不到位和曖昧的商業化面前，我們有理由擔心自己會不會成為小白鼠。奉勸某些人，收起自以為是的菁英腔調，尊重公眾的質疑權和選擇權，耐心做好科普和信息公開，否則只會適得其反。」
民間對基改技術 充滿懷疑
南方都市報報導，中國科學院院士、華中農業大學生命科學院長張啟發，在該校舉行的首屆「黃金大米品嘗會」中，力倡基改水稻產業化，並透露61名科學院及工程院院士7月間曾聯名上書的消息，並批評農業部在推進基因改造食物合法銷售上「不作為」。
黃金大米是一種含胡蘿蔔素的米，胡蘿蔔素在人體可轉化為維生素A。研發者認為，黃金大米可以解決以米為主食族群容易出現的缺乏維生素A的問題。據報導，張啟發表示，推廣「黃金大米」，是希望老百姓種植基改水稻，用更少農藥，獲得更高產量，使用更少勞動力。
但民間對基改技術充滿懷疑，很多人認為吃基改食品可能導致不孕或致癌。以綠色和平為首的環保組織，更是大力反對基改技術的推廣。
報導指出，綠色和平組織農業與食品部負責人俞江麗說，基因改造水稻一旦商業化而大面積種植，透過基因漂移作用，將對中國大陸野生水稻品種帶來滅頂之災。她表示，食用基因改造稻米對人體的影響尚無定論，將13億人置於未來潛在風險下「是難以接受的」。
研究員兼米企股東 有利益驅動？
香港東方日報報導，俞江麗並指出，基因改造水稻研究團隊的成員，不少身兼官方研究員及種業公司股東，有明顯利益驅動。
網友則「強烈反對大面積推廣」，指在基因改造食物安全性未有定論前，不應拿百姓當白老鼠。網友又批評張的言論欠科學支持，並促張自行試吃20年後再提出。
京華時報報導，被「黃金大米」事件刺痛，著名主持人崔永元也開始在微博上就轉基因問題與科普人士方舟子「幹仗」，明確反對濫用轉基因技術，被網友視為新的「反轉」代表。
崔永元表示，轉基因是個跨領域的事，農業、醫學、環境、定價等相關部門都涉及到，不應由農業部一家說了算。
◆ 多虧「田間調查團」 玉荷包沒崩盤
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2013.10.21
高雄市今年玉荷包盛產，農業局洞燭先機開發玉荷包啤酒、玉荷包香腸，與廠商合作，把玉荷包冷凍4個月，送到歐洲銷售，帶進3千多萬元訂單，農業局決定成立田間調查團，明年起擴大辦理，從種植到產銷要有輔導團協助，為農產品做加值服務。
「如果不是事先規畫好，今年玉荷包一定崩盤」，高雄市農業局長蔡復進談起今年玉荷包的產銷情形，他說，今年高雄市玉荷包採收面積2601公頃，每公頃產量1萬零858公斤，總產量預估達2萬8242公噸，比去年增加8成，因應玉荷包帶來的產銷壓力，農業局改變行銷策略。
農業局首推「粒裝玉荷包荔枝」，把枝葉留在產地，做有機肥，也利於作品質管控，向國內百大企業認購，訂購2萬多盒，銷售產值達1217萬元，含帶枝玉荷包禮盒銷售共計達20萬盒，產值達8千萬元。
接著又輔導在地酒廠釀製玉荷包酒，研發玉荷包啤酒及玉荷包香腸，協助收購21公噸玉荷包，辦理玉荷包啤酒節活動。
蔡復進說，最重要的是媒合台灣有機會農產公司收購高雄市玉荷包180公噸，利用獨家的專利急速冷凍技術，延長保存期限達24個月，且風味和鮮果一樣，10月市長陳菊率團參加2013德國科隆國際食品展中讓許多國家驚豔。
蔡復進說，在這次歐洲的食品展中還爭取到3000多萬元的訂單，冷凍的玉荷包只需泡水數分鐘後，就可還原成新鮮的口感，吸引許多買家，表達合作的意願。
高雄市農業局有了今年的玉荷包案例，決定明年起要擴大辦理田間調查，從生產期就要掌握產銷方向，已成立的田間調查有玉荷包、蜜棗、番茄，明年起更要擴大品項及面積。
蔡復進說，田間調查就是結合農改場及產銷人員，深入田地，先行觀察未來的產量，進而及早規畫，讓農產品在盛產時不致滯銷，為農產品帶進更多的加值服務。
※ 相關報導：
＊ 「股東」準備囉 下月拔白玉蘿蔔
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8240282.shtml
白玉蘿蔔季節快到了，美濃農會推出的「蘿蔔田股東會」已替蘿蔔田募到9成股東，預計下月底開放採收；早市的白玉蘿蔔也已成熟上市，在美濃路旁就買得到新鮮蘿蔔，吸引許多搶先嘗鮮的消費者。
＊ 創意魔棒 花蓮揮出新農業STYLE
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8240408.shtml
花蓮縣近年以農產加值和有機農業雙管齊下，提升農戶經濟安全。去年起，為了解決中秋節後柚子滯銷，結合業者研發柚子加工產品，今年柚子酥、柚子糖、柚子麻糬等創意伴手禮陸續商品化，可望支撐農產價格。
＊ 畜牧場未配獸醫 12月起開罰
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8240589.shtml
依畜牧法，領有畜牧場登記者，應配獸醫師或有特約獸醫師，負責畜禽衛生管理，台南市農業局12月起全面稽查，違者將依法開罰。畜牧場認為，有獸醫師把關是好事，但也擔心獸醫師人數不足，身兼數場而延誤防疫。
白柚變身大元寶 身價翻漲32倍
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/oct/22/today-center8.htm
自由 2013.10.22
〔記者顏宏駿／二水報導〕你看過元寶造型的大白柚嗎？二水鄉鐵工廠老闆謝木林三年來協助白柚農種植元寶造型的大白柚，經歷多次的失敗，今年改以PC塑膠做模子，成功形塑大白柚成「元寶柚」，價格從每台斤二十五元翻漲至八百元，今年產期才剛開始就初嘗成功滋味，訂單應接不暇。
柚皮上有招財、進寶浮凸字
謝木林試種的「元寶大白柚」每顆約一台斤重，外型結結寶寶，活像顆討喜的黃綠色元寶，柚皮上還有「招財」、「進寶」的浮凸字，擺在房間透著淡雅的柚香；為了這顆綠元寶，謝木林投入上百萬的經費開模，前後花了三年，不斷經歷失敗，今年成功率達到九成，技術已臻成熟，他希望未來與農民結合，採模殼租用的方式，創造大白柚新價值。
謝木林說，他三年前與塑膠廠合作，先開模，再試材質，模殼分前後兩組，在幼果初結後兩個月，就用兩片模殼包覆住小果粒，再以螺絲釘鎖死，果粒再生長四至五個月就完全成型。
他說，為了研發「元寶柚」，過去三年繳了不少「學費」，第一年殼模才掛上樹梢，螞蟻大軍就來攻佔，模殼裡無風無雨，對螞蟻來說是「五星級巢穴」，但螞蟻一來，幼果立時被咬爛，第一年產品成功率不到一成。
謝木林說，第二年他找到對付螞蟻的生物製劑，也就是檸檬酸，螞蟻大軍不再寄生，但因為初期選果失策，仍有五成的產品在還沒成型就爛掉，而今年改用硬度更高的PC材質，配合事前選果，成功率達九成。
他發現，大白柚樹株每棵平均結果上百顆，如何從中篩選最適合的果粒「套模」，需要靠經驗，未來，如何讓元寶柚的表皮沒有斑點、污漬，都還要作技術的提升。
他表示，他目前在哥哥的柚園裡種植約一千兩百顆的「元寶柚」，平均一台斤一顆約八百元，客人通常一次購「招財柚」、「進寶柚」兩顆，成對價格一千五百元，今年產期才剛開始就被訂講一空。但他表示，自己並不精於種植大白柚，只想提供套模技術給農民，也就是把「殼模」租給有興趣的農民，一個殼模每三年租金一百元，已有許多柚農上門洽談。
◆ 紅龍果之鄉 彰化二林果農年賺百萬
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8242779.shtml
【聯合報╱記者何炯榮、凌筠婷／彰化縣報導】2013.10.22
入夜後的彰化二林，田野間燈火通明，電照紅龍果園，成了當地特有的風光；很難想像，十七年前，二林還被稱為「釀酒葡萄之鄉」，如今已被「紅龍果之鄉」取代。
造成地方產業徹底改變，源自當年公賣局決定終止契作釀酒葡萄，成千上萬栽種釀酒葡萄的果農茫然失措，經過十多年轉型，終於走出困境，二林紅龍果之鄉的崛起，述說台灣農民堅強的韌性。
五十多歲的曾阿吟回憶過往表示，「我和阮尪不知道怎麼辦，沒想到三年後，尪又車禍去世。」她為扶養三名小孩，只好拆下舊葡萄棚架的鋼鐵賣。
有好心的鄰居，送給她一些紅龍果枝條，她就憨憨地學別人種紅龍果。她作夢也沒想到，如今成為年所得超過百萬的農婦。
曾阿吟的故事，是二林鎮許多紅龍果農的縮影。農委會統計，全台紅龍果種植面積九七九公頃，彰化縣二林鎮就有一一九公頃，占全台百分之十二。
二林鎮農會總幹事蔡詩傑說，紅龍果一年至少可六收，年產值超過五億，紅龍果給二林帶來新的榮景。
台灣最早引進紅龍果的是台南、南投，二林會成為最大產地，除鎮農會積極輔導，台中區農業改良場果樹研究室的邱禮弘、陳盟松兩位博士，研究和改良栽培，功不可沒。
紅龍果產銷班班長莊木期說，二林全盛時葡萄園占全鎮面積五分之一，當年公賣局停收，大家只能廢園拆棚，試種甜桃、百香果、金桔，二林儼然變成「百果鎮」。
後來有個南投人到二林承租廢園，栽種形狀奇怪的紅龍果，「當年大家還想種這東西有人吃嗎？」
吳貴平是二林最早試種的果農，他跑到嘉義買枝條回來扦插，「一根枝條要一百多元，剛開始不會種，種出來果肉帶酸，要沾蜂蜜才能入口。」
幸好兩位農業博士研發改良紅龍果品種和種植技術，改變了紅龍果身價，如今紅龍果還打入日本、新加坡市場。
「當年栽種釀酒葡萄，平均每分地淨賺二萬多元，果農已非常滿意；改種紅龍果後，每分地平均賺廿四萬多元。」蔡詩傑說，百萬年薪在二林不算什麼。
◆ 嘉大幻想 夜來香變淡紫色
http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/112013102200261.html
【許素惠／雲林報導】2013-10-22 中國時報
純白夜來香被顛覆了！嘉義大學園藝學系成功研發出重瓣淡紫色夜來香，取名「嘉大幻想」，素雅中增添浪漫，已在虎尾試種成功，將為花農帶來商機。
虎尾農會股長蔡武吉說，夜來香晚上散發濃郁香氣又名晚香玉，原生墨西哥的龍舌蘭科球根花卉，適應性強，栽培容易，市面很受歡迎，一束夜來香就能花香滿室，國人慣用以敬神。
過去夜來香只有白色，稍嫌單調，嘉大團隊成功研發出世界獨一無二的「嘉大幻想」淡紫色系夜來香，虎尾農會引進新品種並教導花農如何調節花期，利用不同時期種植、大小種球生產優質切花。
蔡武吉表示，去年第1批淡紫色夜來香花球每球約7、8元外銷日本與歐洲，受花界重視，也賣得很好，足顯市場潛力雄厚。今年在虎尾試種4公頃，收成極佳，收花率比白色夜來香更好。
蔡武吉說，有台灣廚師以虎尾栽種的「晚香玉筍」入菜，參加香港料理比賽，獲食材組第1名，因此將來會輔導農民把夜來香朝多元化用途發展，遠景看好。
◆ 老農被騙拿百萬賣地 換來千萬債務
【聯合報╱記者王燕華／宜蘭縣報導】2013.10.22
以曾姓男子為首的詐騙集團，以購地蓋農舍為由，拿百萬訂金取得持有配建農地的老農信任，再以低價把土地抵押債權轉賣給當鋪、錢莊以質借金錢，至少有六人受害，不法所得數千萬元。
檢警指出，詐騙集團看中宜蘭農地交易熱絡，才到宜蘭找老農下手。由於詐騙集團下手精準，挑的都是持有配建農地、且有意願出售的老農，是否有仲介或代書涉案待追查。
宜蘭檢警調查，五十四歲曾姓男子對外自稱是老字號綿羊油大廠執行長，還以百萬名車代步，以取信他人。
曾姓男子與同夥向宜蘭員山、三星鄉有意賣田地的老農，佯稱要買農地蓋農舍，開出高於市場行情的價格，簽立買賣契約時，更掏出上百萬元面額的即期支票下訂，取得信任。
根據農業發展條例規定，二○○○年前取得農地的農民，興建農舍不受面積兩分半的限制。有買主會與農民合作，購買配建農地，但先不過戶，以老農名義申請起造農舍，蓋好後再過戶。
曾嫌為首的詐騙集團就利用反抵押設定的漏洞，藉口要求老農先把土地過戶，或辦理反抵押設定做為擔保，過戶後再塗銷。老農不疑，設定抵押權後，詐騙集團就把債權以低價移轉給錢莊，質借大筆金錢，直到錢莊登門討債，才知被騙。
據了解，受害人至少有六人，不僅老農，就連專門投資房地產、精於土地買賣的人也被騙。林姓地主泣訴遭詐騙集團暗中設定一千五百萬元債權，扣掉前後拿到的四百五十萬元，還背負千萬元債務。
檢警調經過半年蒐證，昨天帶回十六人，昨天深夜偵訊中。
◆ 不灑農藥產量剩1成…茶園賠錢拚有機
【聯合報╱記者吳思萍／竹山報導】2013.10.22
「我是被茶養大的孩子，沒有茶就沒有我！」竹山鎮30歲茶農曾三泰，從小對茶有深厚感情，成為少數回農村工作的青年，他決定發展有機農業，但不灑農藥，產量只剩十分之一，至今仍沒賺錢，但仍抱著要讓土地恢復生機的理想，希望為傳統農業找出新的商機。
曾三泰說，從小在茶堆裡長大，耳濡目染下，決定就讀農場管理，回鄉繼承家業，11年前，他成為村子裡少數的務農青年，前4年，到處跟製茶前輩學習焙茶技巧，焙出的每一泡茶，都細心品嘗確保完美。
曾三泰5年前，決定發展有機農業，一開始父母都覺得他「太天真」，父親曾明輝說，茶園沒灑農藥，產量銳減剩一成，成本太高，根本賺不到錢，目前只能盡力推廣。
「發展有機之路真的很辛苦！」曾三泰將茶園全都圍上綠籬與黑網，就怕附近茶園飄來農藥，「有機認證就功虧一簣」，努力多年，終於獲得中興大學農產品驗證中心的「有機農產品驗證證書」。
曾三泰說，家傳的茶園已經耕作了40年，長期灑農藥、肥料，土壤硬梆梆，發展有機之後，蚯蚓出現了，土壤恢復生機，不僅獲得有機認證，也曾獲得「南投縣社會優秀青年」，今年也獲得鎮公所「地方特色茶葉烘焙技術講習及競賽活動」特等獎。
※ 相關報導：
＊ 社區愛心菜園 供長者無毒蔬菜
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8242591.shtml
苗栗縣頭份鎮田寮社區在自強路旁設置「愛心菜園」，志工體驗種菜，收成還提供關懷據點烹煮，每周三供銀髮族享用，讓老人家吃得健康又安心。
基改鮭魚 美FDA可望核准上市
【聯合報╱編譯馮克芸／綜合報導】2013.10.22
英國電訊報報導，由美國麻州一家公司研發的基因改造鮭魚即將在未來數周內，經美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）核准上市，成為市面上首見的基改肉類。反對者稱這種基改鮭是「科學怪魚」，呼籲零售業者拒賣，已有多家美國大型連鎖超市表明不會讓基改鮭魚上架。
電訊報報導，美國麻州「水產科技」公司研發這種號稱是「超級鮭魚」的基改鮭已十八年，預料將在數周內通過ＦＤＡ的所有審核程序，得以合法上市。
「水產科技」在一九九五年首度申請銷售「優勢水產鮭」，這種基改鮭長大後體型和普通鮭魚類似，但成長時間只要普通鮭魚的一半，牠是由大西洋鮭改造而成，含有一種契努克鮭及大洋鱈魚的基因，大洋鱈魚是一種像鰻魚的魚。
華盛頓郵報說，環保及消費者團體在抗爭多年後，面對基改鮭魚即將上市，已祭出新招：呼籲美國零售業者拒賣。
知名的有機食品超市「全食超市」、「喬氏超市」及連鎖百貨旗下的「塔吉克超市」最近幾個月都已同意拒售。全美第二大零售超市「喜互惠」已表示，「尚無供應基改鮭魚的計畫」。
帶頭反對基改鮭的環保組織「地球之友」在聲明中說：「核准基改鮭將立下先例，讓牛、雞、豬等基改畜產進入我們的食物系統。」他們宣稱基改魚可能讓消費者罹癌、摧毀其他品種魚類，且民調顯示美國約有九成民眾不希望基改魚上市。反對基改鮭的美國聯邦參議員貝吉奇說：「這種所謂的『科學怪魚』對海洋生態形成重大危害。」
「水產科技」公司則說，研究顯示基改鮭不會增加過敏等健康風險，人們若改吃養殖的基改鮭，就能避免野生鮭魚被過度捕撈。該公司說，基改鮭都是沒有生殖能力的雌魚，即使逃逸到海洋也無法繁殖。
※ 相關報導：
＊ FDA：基改鮭安全無害 脫逃也難活
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/8242790.shtml
基改鮭的研發公司「水產科技」說，他們只賣無法生小魚的母魚，而且魚卵是在加拿大生產，然後運到巴拿馬高原去養殖。ＦＤＡ認為，基改鮭是在內陸魚池中養殖，還有防止游出的多重柵欄，脫逃的可能性「微乎其微」；就算有基改鮭外流，周遭環境的水溫也會太熱或太鹹，無法存活。
ＦＤＡ還指出，該局僅評估這種基改鮭是否影響美國環境，並未評估其是否影響加拿大及巴拿馬的環境。
※ 將來可能出現基因污染。
◆ 仿日「綠燈籠」 推食材產地標示
【聯合報╱記者陳皓嬿／台北報導】2013.10.22
聯合報昨日推出「混米風暴」專題，報導日本前年起要求米食產品全面標示產地。農委會農糧署署長李蒼郎昨受訪表示，將參考日本「綠燈籠」做法，先鼓勵餐廳、小吃店等業者標示食材產地，鼓勵辦法一、兩年內應可上路。
李蒼郎說，農委會將和衛福部及民間團體討論後，制訂鼓勵標示食材產地的辦法，屆時民眾可知道餐廳、店家的商品中，米及其他食材來自哪裡？國產食材比率有多少？
日本餐飲店家如果使用當地產銷的食材，就會在門口掛上綠色燈籠，並且依據使用比率，如使用超過百分之九十的在地食材，就可獲得五顆星；消費者還可知道店家用的蔬果、調味料來源。
李蒼郎表示，目前農委會傾向「鼓勵」而非「強制」業者標示食材產地；參考日本「綠燈籠」作法，找民間專業團體討論如何鑑定、確認食材來源等細節，一、兩年內就可訂出相關辦法，讓如實標示產地的商家，可以此行銷，吸引消費者。
李蒼郎說，農糧署也將鼓勵米食加工業者標示原料產地，讓消費者增加對食米的信心。
農委會新版「糧食管理法」修正草案中，也將增加「公告抽檢不合格米產品的賣場名稱、地點」規定，雖不對賣場開罰，但希望賣場為販售的產品把關。
農委會副主委陳文德說，正規畫設「抽檢專區」，把所有農產品的抽檢結果放上專屬網頁，提供民眾查看。
主婦聯盟董事長陳曼麗表示，她支持農委會公布「販售檢測不合格產品的賣場」，賣場本來就有責任為消費者把關，避免消費者買到標示不清、不實的產品。
陳曼麗也認為應強制業者標示食材產地，強制標示產地可對生產者產生壓力，在生產過程中更謹慎、不敢亂來。
◆ 貢寮古法復耕 人情好溫暖
【林欣誼／台北報導】2013-10-22 中國時報
一般人對台灣東北山村貢寮的印象，除了爭議連連的核四、搖滾樂聲激昂的海洋音樂祭，還有什麼？林務局策畫的「水梯田復耕計畫」兩年前在貢寮啟動，輔導農民轉型為自然與有機農法，由人禾基金會撰文的《水梯田！貢寮山村的故事》，記錄了當地的古法農耕與充滿溫暖人情的農人故事。
貢寮因山間耕地零碎，多是每人四、五分地的小農規模，稻作的經濟收益不高。近年來隨著老一輩農人體力漸衰，農地也荒廢至僅剩十甲左右，多為自給自足。
林務局的水梯田復耕計畫以資源永續為出發點，希望恢復當地豐富的水生生態系統，2011年起與人禾基金會合作，與農民一起找回過去不用農藥、盡可能在地循環利用的農法，至今約有10戶農民加入，包括不少回鄉接手的中生代農人。
《水梯田！貢寮山村的故事》以豐富的圖文呈現復耕後的農村景象，如綽號「美而美」的九階梯田，是街上開美而美早餐店的阿姨所復耕，在2011年的梅雨季後，她終於讓乾涸了20年的梯田，在翻土、接水後恢復蓄水功能。當水填滿了一階一階的田後，消失許久的水生昆蟲、青蛙紛紛出現，鴨舌草開了花，水鳥也落腳，各種生命像接力似的一一被喚醒。
貢寮梯田難以大機械耕作，多靠人力親為，也因而保留了古老農業的工法，如取代噴灑劑的「挲草」，就是用張開五指的手在田上規律畫圓、一邊摘起野草又順勢塞回土裡，讓養分滋養稻子。捨棄殺蟲劑後，老農憑著記憶做出古早農具「蟲篩」，在田間來回掃動，重現古老的驅蟲方式。
本書作者之一、人禾基金會資深專案經理方韻如表示，印象最深的是80多歲的秋金伯，有一年他挲草多了一次，結果收成時竟然稻穀過肥「爆漿」。秋金伯淡淡說：「這是向天公伯討太多。」有回田裡遭到蟲害，他也不以為意說：「總要留一些給天公伯。」今年蘇力颱風造成貢寮稻田鹽害，當她焦急探問秋金伯，他回答：「這天的事情，人要怎麼煩惱。」
貢寮的老農精神讓她體會「天下為公」：人對環境的索取應該取之有道，尊重土地的休養生息，也是善待其他物種生存空間。但她說，這股山林復甦運動不見得要走向大眾觀光，老農不是都要成為解說員，因此呼籲大眾尊重當地安靜的生活，別把他們的家園當觀光地。
老農津貼大變革 投保15年才能領
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/8245184.shtml
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2013.10.23
老農津貼發放浮濫，一年發出五百多億元，嚴重排擠預算。農委會拍板提高老農津貼請領資格，未來若要領取老農津貼每月七千元，門檻將從現行投保農保六個月，比照勞保年金最低標準提高到十五年以上才得請領，並首度增訂，請領老農津貼後若一年未在國內待滿一八三天，當年度將停發。
這是老農津貼發放十八年來首度提高門檻。「老農津貼暫行條例」修正草案最快月底送行政院審查。
農委會也同步加嚴農保審核辦法。過去向農會申請農保時，大多採抽查現勘，容易出現領有農保、卻未實際從農的「假農民」。最快下月起，申請加入農保者，將強制公所、農會逐筆現勘確認從農事實及能力，並加入兩位縣市政府代表組成五人小組審查，通過才能發放農用證明，雙管齊下杜絕假農民。
目前老農津貼請領資格，只要購買零點一公頃農地、加入農保六個月就能取得請領老農津貼資格，農保保費每月七十八元，等於繳交四六八元，六十五歲就能每月現領七千元，直到過世。地方農會屢次向農委會反映，許多申請者都是「醫生娘」，退休後來請領「讓人看不下去」。
農委會輔導處長曹紹徽表示，希望修法後能讓沒有真正從農，卻想藉短暫六個月「過水」的人「導向正途」，將農業經費真正用在農民身上。
曹紹徽說，「老農津貼暫行條例」修正草案不溯及既往，通過後，未來若要在六十五歲領老農津貼，須在五十歲前投保農保。
對於修法前已投保農保者則設有緩衝期，在年滿六十五歲後、投保年資十五年前，可領取「對折」三千五百元，直到年資滿十五年才能領取七千元。舉例，五十二歲農民在六十七歲才能領取老農津貼，若修法前已加入農保，六十五、六十六歲時可領取三千五百元。
台灣農村陣線發言人蔡培慧支持農委會提高津貼請領門檻，但她認為也應同時檢討年輕農民從農，卻因老農只敢口頭約定無法納入農保的問題。
曹紹徽表示，青年農民若與老農間租約沒有白紙黑字，行政單位確實難認定是否實際從農，只能透過農會以個案輔導協助。
※ 相關報導：
＊ 新聞眼／對症下藥 資源還給真農民
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/8245198.shtml
近年來農委會頻頻接獲地方農會抱怨，愈來愈多「其它行業的人」，退休後買塊地、種種菜，農會勘察後再荒廢；坊間更有土地仲介明目張膽公開宣傳「農保地」，號稱買地零點一公頃，就能以農民名義加入農保，還詳列各種誘人福利。
....學界建議對老農津貼訂出落日條款，短期內仍有困難，農委會這回選擇以對症下藥方式，透過修法、制度、清查，三管齊下，把有限的預算用在刀口上，補貼真正的農民、推動農政改革。
◆ 雲林鼓吹農業節水節能
【周麗蘭／雲林報導】2013-10-23 中國時報
雲林縣政府實踐低碳農業政策，委託稻江管理學院輔導縣內溫網室、大型養豬場節水與節能，將提供諮詢、現場訪視、提供評估與改善建議，先試辦30家農戶，這也是雲林縣的農業新創舉。
農業處長張世忠表示，97年迄今縣府補助溫網室1436戶，面積達397公頃，水、電是最大種植成本，雲林縣全面禁止非法鑿井，溫室節水是重要課題，此外溫室悶熱倚賴通風設備散熱，開天窗、加裝黑網可節省電費支出。
雲林縣另一耗水產業是養豬戶，全縣共1294戶養豬場，豬糞尿是極好沼氣發電的原料，但因台電回收的電價不如太陽能，農戶建置沼氣發電興趣缺缺。
張世忠表示太陽能的收購價逐漸降低，沼氣電價明年可望從每度2.8元漲為3.2元，1萬頭以上的養豬戶都值得嘗試沼氣發電，不只減少廢水排放而且可回收成本。
◆ 忍腰痠種豆 新化社大學員自釀醬油最健康
【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】2013.10.23
為了吃到安全的醬油及非基改豆漿，新化社區大學學員提供兩分多的休耕農地，由學員一起下田耕作種豆，預計明年就可收成，新化社大主任郭昭男說，實驗田除了鼓勵食育推廣，也希望喚起重視農地休耕造成糧食自給率低的問題。
新化社區大學表示，因邀請新化在地醬油工廠的鄭國基、張麗雲夫妻開設「醇釀手工醬油知多少～大家來豆在一起」課程，恰巧發生黑心醬油、基因改造豆子等問題，學員驚覺原來「一顆小小的黃豆，竟有大大的食安問題。」
學員林淑玲提議「為何我們不自己來種？」她說，以前都不知道外面市售醬油的價差為什麼這麼大，自己做醬油後，明顯聞得出便宜醬油有化學味。但基因改造食物很難分辨，不如自己種、自己釀造，她提供新化的兩分多休耕農地，號召相同理念的學員共同參與。
包括退休警官、醫師、媽媽帶著小孩等20多人下田，彎腰播種5小時，雖然腰痠背痛，但大家說，「為了家人健康，再辛苦也要下田」。
手釀醬油課程講師鄭國基、張麗雲夫妻跟著學員一起下田，張麗雲說，社大實驗田中的黑豆能否釀醬油，還要視收成狀況決定，但黃豆可以作豆漿飲用，樂見更多人響應。
台南區農改場研究員吳昭慧指出，台灣大豆有9成靠進口，農政單位正積極推廣種植，新化社大栽培的黑豆5號蛋白質含量高，台灣已有多家醬油廠和農民契作，本土大豆新鮮、營養，非常值得推廣。
美式飲食 肥胖輸出全球
【葉沂】2013-10-24 中國時報
據今年初「美國美國國家研究委員會」（NRC）和「國家醫學研究所」（IOM）報告，在17個高收入國家的健康評比中，美國在壽命、肥胖、糖尿病、心臟病、凶殺案等指標墊底或接近底部，活不到50歲者遠高過其他國家，美國男性比頂端國家瑞士少了4歲。特別的是，青少年出現嚴重的問題，健康狀態和其他國家形成強烈對比；即使高教育、白人、好的生活習慣者，和其他國家類似族群相比，也顯得較不健康。
在富國組織OECD的34個國家中，美國的稅後不平等排名居31位，經濟的不平等決定了健康的不平等，安全的食物窮人吃不起，社會越不平等，這個社會的成員就越不健康。生活壓力是巨大的凶手，損害免疫系統；壓力帶來生活惡習，吃更多高鹽、糖食物。經濟不平等影響的不僅是窮人，即使富有者也受到影響，因為經濟不平等降低社會的融合，導致這一社會的成員更多的壓力、恐懼與不安。
美國成人肥胖率超過三分之一，因肥胖引起的疾病每年的醫療費用高達1,470億美元，美國醫療的人均支出明顯高過其他國家，但健康水平卻是末段班，這當中到底出了什麼問題？美國文化一言以蔽之，是大眾消費文化，消費者對貨品與勞物的取得著眼於便利性，美國文化處處滲入這種便利性，如汽車、速食、電視、運動節目，這種便利性產生不健康的生活方式。歐洲國家則有較多樣及均衡的飲食方式，生活亦不強調便利性，所以歐洲人的健康遠高過美國人。
美國政府的飲食方案支持果糖、大豆油、飼料牛肉，這些食物會招來肥胖及慢性疾病等問題，但卻是美國政府大量補助的對象，而一般蔬果除了蘋果之外很少獲得補助，據「環境工作團體」（EWG）資料，從1995─2011年對農業補助達2,770億美元，當中1,700億美元是對玉米、大豆等大宗物資的補助。在這一政策之下，蔬菜的價格高過麵包及牛肉，也就不足為奇。
農業補助大行其道，受惠最大的是大規模耕作的富農，前10％富農獲得74％的補助。就是這樣的低生產成本，所以果糖替代蔗糖、大豆油替代橄欖油、玉米提煉成乙醇。美國食物的生產、加工、行銷，整個過程受到大企業的宰制，鋪天蓋地的行銷，不只出現在電視上，它進入教室及餐廳，在運動場、遊樂設施、網站及社交媒體平台也無所不在，對於這種強力行銷攻勢，消費者，尤其是兒童，很難抗拒。
美國大量生產的食物不僅在國內製造肥胖問題，還將此問題輸出，今夏墨西哥肥胖率首度超過美國，這是和美國經貿關係緊密結合的後果：自從1994年《北美自由貿易協定》（NAFTA）通過後，美國出口到墨西哥的玉米果糖增加12倍，現在墨國人均年消費43加侖碳酸飲料，居世界最高飲用比率，這也難怪墨西哥民眾的體重扶搖直上，肥胖率為全球主要國家之冠。另一著名例子是薩摩亞，薩摩亞嗜食美國進口火雞尾椎（火雞尾椎中脂肪含量達40％），這一嗜好使得薩摩亞民眾的肥胖率名列全球前茅。薩國政府力爭限制火雞尾椎進口，墨西哥官員也呼籲少喝碳酸飲料，但他們面對的是有全盤行銷策略的跨國食品集團，是一場艱難的食物作戰。
受到美國飲食方式影響越深的國家，肥胖率越可能向美國看齊，甚至超過，這在全球貿易自由化漫天價響的今天，實是一不可忽視的議題，以美國主導的《跨太平洋戰略經濟夥伴關係協定》（TPP）為例，在這一架構之下，農業零關稅，農業完全不設防，亞洲國家的農業能經得起美國廉價食物的長驅直入嗎？農業撤守，不只健康損失難以估計，食物主權喪失更是最可怕的後果，這也難怪日本農民團體堅決反對加入TPP。
台灣加入TPP尚未提上日程表，但美式飲食對台灣民眾有難以抗拒的誘惑，實令人憂心，墨西哥事例殷鑑不遠，政府不應等閒視之。近日，衛福部要求公務機關開會或活動不要訂含糖飲料，這不是管太多，而是政府對問題的正視，衛福部這一舉措值得喝采。（作者為民間學者）
食安風暴／買瓶好油 你願花多少代價？
【聯合報╱周培芬／農(東縣鹿野)】2013.10.25
母親的朋友在新竹苗栗一帶山區種茶，也兼種一些苦茶籽做苦茶油，因為品質極佳，銷售很好，但是數量不多。母親因為是朋友，故可以獲得一些購額。
每次新榨出來的油，她都為我們買一瓶。一瓶五百ＣＣ的油售價一千二百元，每次拿到苦茶油，我總是很珍惜地把它擺在冰箱裡，偶爾不想做菜時，就煮一鍋白飯或麵條，熱騰騰的飯（麵）淋一點黃綠色的苦茶油和醬油拌著吃，很香很好吃，是天然食物的原滋味。
反觀，市面貨架擺放的油品，一瓶一公升的油只得兩百元上下，價差十二倍的油，我很難想像它是怎麼做出來的，中間還要有廣告費、通路費，而我媽朋友的油，卻只能直銷，因為中間的通路費，會讓他不敷成本。
今天我們說，製油廠商造假，消費者何嘗不是把頭埋在沙子裡的鴕鳥呢？如果願意付出代價支持好的油商，那麼優良品質，就是你所獲得的。如果只是貪圖便宜，那麼便宜就是你所獲得的。
做為一個消費者，做為一個國民，我們期待政府盡量讓一切透明，讓食品的製造過程添加物、農產品的生產過程，都標示清楚，讓消費者知道他買的是什麼。
旅遊日本時，曾經在日本的超商買電池，就連一個小小的東西，他們也都會標示，這個電池的使用年限是多少，較貴的電池可以使用超過三年，這時我才恍然大悟。原來過去我的手電筒、遙控器常常因為電池液漏出而故障，原來電池也是可以選擇的。如果我知道，我就可以選擇，但可惜的是，我常常不知道。
做為一個生產者，應以自己所生產的產品自豪，這是一種對工作對產品的敬意，也要能理直氣壯告訴消費者，價格與價值之間所代表的意義。
◆ 食油風暴 三灣茶油成搶手貨
自由 2013.10.25
〔記者林欣漢／苗栗報導〕混充低劣油品風波引發消費者疑慮，三灣「金椿茶油工坊」除供應優質苦茶油，還開發出苦茶油蛋糕、豆干等商品，儘管售價較貴，但近來銷量明顯增加。
三灣地區因地處偏僻，當地客家人自種茶樹採收茶籽製油，鍾姓鄉民說，苦茶油有降血脂、預防高血壓作用，是傳統客家人的護膚、護髮聖品，也是治胃潰瘍的秘方，生喝茶油對胃很好，茶油籽榨完的殼，磨成粉還可以當成天然洗碗精，或倒入田中驅趕福壽螺，又不會對田地造成傷害，好處相當多。
茶花樹一年只結一次果，三灣地區種植茶樹主要有紅花大果、金花小果、茶葉綠果三種，面積約四十公頃，今年受多個颱風影響，業者估計產量比去年少二至三成，茶籽收成約三萬公斤。
爆發黑心油品事件以來，金椿供應的茶油不但價格未受影響，還湧入大量訂單搶購，業者估計業績上漲至少二成。老闆娘黃潔纓說，大多數人印象總認為苦茶油有特殊氣味，或只能拌麵線，因此開發出一系列苦茶油炸薯條、千層蛋糕、茶油醬菜等產品，讓更多消費者知道苦茶油優點，也吃到健康和安心。
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＊ 自製有機肥 種出無毒帝王柚
http://news.chinatimes.com/domestic/11050609/112013102500215.html
苑裡鎮石鎮里柚農賴意晴種植大白柚及帝王柚逾10年，3年前自農會退休後專心務農，為重視食品安全，以天然黃豆粉、糖蜜等發酵作為有機肥，打造無毒柚園，10月霜降後進入白柚產季，為消費者提供安全的當季水果。
＊ 梅嶺特產 薑黃入菜 生技公司也愛
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8251243.shtml
楠西區梅嶺開始有規模種植薑黃，發想人是64歲的農婦陳林玉滿，她5年前找出早年日本人在梅嶺栽種的薑黃品種，推廣種植1公頃以上，並率先用薑黃入菜，薑黃雞令人回味無窮，還有生技公司前來收購薑黃，開創梅嶺另一特色產業。
＊ 三星紅龍果 製果凍果醬也很讚
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8251350.shtml
宜蘭縣三星鄉今年生產的紅龍果品質很好，農民出身的鄉長黃錫墉昨天帶著產銷班班員到大洲村推廣，鼓勵民眾多吃在地水果，鄉公所教導民眾製作紅龍果凍和果醬，讓紅龍果有更多品嘗方式。
◆ 到集集農田遊學 孩子摘菜煮好料
【聯合報╱記者黃宏璣／集集報導】2013.10.25
集集鎮以農村特色成為農糧署規劃的全台十條食農之旅路線之一，透過「集集鎮小蕃薯觀光休閒農場」規劃的「農根集團」遊學行程，昨天吸引名間鄉僑興國小師生40餘人到集集體驗，親自採番薯葉、揀菜、挑洗菜到烹煮料理，享受田園食農樂趣。
集集鎮長嚴鴻邦為學子解說早期的農耕生活，孩子們聽得津津有味。小朋友紀侑承與陳姵媃興奮地說，了解農產品生產過程，知道食物得來不易，更要珍惜我們擁有的生活環境。
嚴鴻邦說，這項遊學活動，由「集集鎮小蕃薯觀光休閒農場」結合地產基金產業聯盟業者及休閒農業區，規劃一套教育遊程，參加農糧署徵選的教育遊程設計，幸運地雀屏中選。
昨天上午，僑興國小師生先抵集集鎮阿蘭姐菜園，解說員說明如何辨識蔬菜，接著分組各自摘番薯葉，師生接著到八張社區體驗如何運用當地當季食材，烹煮番薯葉，煮出美味簡單的料理。解說員還教導學生把番薯葉根莖種在盆子帶回家栽培，可供觀賞及食用，更讓小學生們雀躍。
小蕃薯觀光休閒農場理事長鄧碧惠表示，針對國中、國小學生規劃不同學習體驗做場域教學規劃，還要推出「集集食農體驗遊程學習單及教材」，協助地方農業精緻化，達到戶外遊學的教育目標。
※ 相關報導：
＊ 邦查農場種小麥 農改場幫播種
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8251539.shtml
花蓮縣農改場昨天到光復鄉邦查有機農場，舉行「附掛式旱田播種機示範會」，邀請產銷班農民及代耕業者前來觀摩，同時也順道協助邦查農場播撒小麥種，讓農場主人直呼：「賺到了！」
◆ 食安風暴／基改鮭若進口… 自求多福吧！
【聯合報╱李武忠／大學兼任教授(新北市)】2013.10.25
美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）確認，一家水產生技公司研發的基因改造鮭魚，與野生鮭魚同樣安全可食用，即將上市，引發關注。
該基改鮭魚，係將國王鮭生長激素基因，轉殖入大西洋鮭魚中，讓改造鮭魚成長速度加快，養殖時間從三年縮短到十六至十八個月，即可上市，有利市場競爭。
目前這批鮭魚，係養在巴拿馬封閉性水槽內，以現行規模估計，收入將遠遠無法打平投入資金。因此，業者希望能販售基改魚苗給養殖業者，並拓展阿根廷、智利和中國大陸市場。
雖然ＦＤＡ認為，該基改鮭魚採封閉式養殖，不會對美國環境造成威脅，且基改鮭魚為全雌性，野外繁殖能力微乎其微；但並未核准在美國國內養殖，顯然美國還是採取了嚴格的風險預防措施，把風險阻絕於境外，這也是最為人詬病的做法。
對於基改鮭魚和基改穀物，美國均採取較寬鬆的「實質等同」原則，而不是「預防性原則」，無義務標示或強制標示的必要。因此，根據目前法令，基改鮭魚並不須特別貼上「基因改造」（ＧＭ）標籤，美國民間消保團體認為，這對消費者並不公平，還在爭取中。
台灣面對開放基改作物和水產品進口，除了應建立完備的審核和追蹤管理機制外，如想以保障消費者食用安全為由，提高對於進口基改穀物和魚類的審查標準，以及強制標示，將遭遇類似進口含瘦肉精美牛的貿易紛爭。以我國政府官員如此迫切想要加入台美貿易暨投資架構協議（ＴＩＦＡ）以及跨太平洋夥伴協議（ＴＰＰ），恐怕還是會做出退讓，屆時消費者也只能自求多福了！
◆ 星巴克首家「茶吧」 紐約開幕
【聯合報╱編譯陳韻涵／報導】2013.10.25
全球連鎖咖啡店星巴克旗下茶飲專賣店「Teavana茶吧」（Teavana tea bar）第一間店廿四日在紐約正式開幕，星巴克執行長舒茲計畫未來五年展店一千家。
富比世雜誌網站報導，舒茲下午五點後不喝咖啡，他最近偏好Maharaja烏龍茶。舒茲廿三日親自到紐約的Teavana茶吧視察，啜飲一杯要價四點九五美元（約台幣一百五十元）的茶飲。
Teavana茶吧以禪風裝潢，搭配灰色牆面和朦朧燈光。舒茲希望將星巴克販賣咖啡的成功經驗複製到Teavana，計畫五年內在美國開設一千家茶吧。
星巴克去年十一月砸下六億兩千萬美元（約台幣一百八十六億元），收購連鎖茶葉零售商Teavana。Teavana現有三百間購物中心商店，販售各國散葉茶。星巴克接手後，既有Teavana商店將販售禮品、抹茶拿鐵、烘蛋，以及陶壺、不銹鋼濾茶器等茶具。
舒茲希望在年銷售額九百億美元（約台幣二點七兆元）的冷熱茶飲市場分一杯羹。以全球飲用量而言，茶飲排名第二，是僅次於水的飲料。雖然美國人較常喝咖啡，但美國茶葉協會調查顯示，過去五年，願意嘗試喝茶的美國人增加百分之十六。
舒茲並不擔心Teavana分食星巴克業績，因為Teavana店內沒有星巴克產品，也不賣咖啡，連飲料容量都改以盎司計算，而非星巴克慣用的大杯中杯。
有些分析家不看好舒茲能做好茶飲企業。Belus資本公司執行長索茲說：「星巴克試圖將茶變得有趣，但我不相信Teavana會像星巴克一樣成功。」證券公司Wedbush Securities分析師塞楊則看好Teavana，他說，「若有任何人能創造產品需求，那就是星巴克」，並稱茶的毛利率比咖啡還高。
日砸錢研發非基改機能作物
【聯合報╱編譯任中原／報導】2013.10.26
彭博社報導，日本政府面對加入「跨太平洋夥伴關係（ＴＰＰ）」協定而必須降低農產品進口關稅的壓力，並因應人口高齡化的趨勢，正設法為農業開創新生計，將以「非基因改造」方式生產「機能性」作物，包括抑制血糖的稻米，及能夠降低脂肪酸的黃豆等。
安倍內閣估計，這類所謂「機能性」食品的潛在市場高達一年六千億日圓（約合台幣一千八百億元），涵蓋多種營養價值高於一般農產品的水果、蔬菜及穀類。安倍內閣已經撥款廿億日圓給農林水產省進行為期三年的計畫，研發新品種的稻米、黃豆、大麥、洋蔥及蕎麥等作物。
農水省研究主任中谷誠表示，日本迅速高齡化的人口，正是這類產品天生的市場。他表示，「如果我們在日本成功地開創出機能食品市場，便能拓展到亞洲其他也將面臨人口老化的國家。藉由這些產品來提昇健康，應對全世界的消費者都具有吸引力。」
日本農業食品產業技術綜合研究機構正在研發新品種的黃豆，以提高beta蛋白質的成分，能降低肝臟的游離脂肪酸，藉以降低罹患心血管疾病及糖尿病的風險。第一批實驗黃豆將在以生產「味噌醬」馳名的長野縣試種。
另外並將研發澱粉醣含量較高、能夠抑制血糖的稻米，對於想要減重的人將具有吸引力。預訂從二○一六年起在新潟縣試種。
日本總人口於二○○四年達到一億二七七九萬的最高峰，之後便開始下降；預估到二○二五年時，將減少到一億二○六七萬人；屆時七十五歲以上的老人所占比率將由二○一○年時的百分之十一上升到百分之十八。
增加「機能性食品」的消費，將能減輕日本醫療體系的壓力，並使日本的農業能夠與美國及巴西等國相抗衡。安倍內閣的目標是在未來十年內，將農民的所得及食品出口額都提高一倍。
◆ 屏科大古法 滿州黑豆釀成醬油
【聯合報╱記者潘欣中／滿州報導】2013.10.26
屏東縣滿州鄉原生種黑豆愈來愈夯，為拓展加工行銷通路，經屏東縣政府引薦，屏東科技大學和屏大生物科技公司合作，以古法開發出以滿州有機黑豆釀製的屏大缸釀薄製醬油、黑豆味噌、小黑納豆，近日將陸續上市。
滿州鄉農會總幹事陳清木說，該鄉農會近年發展在地特色農產品，鼓勵農民種植原生種黑豆，透過與農會契作生產，由農會收購統一行銷，目前種植面積約130公頃，有機認證面積約80公頃，生產的黑豆除自行留種及製成伴手禮外，也嘗試開拓加工行銷通路。
縣府農業處長林景和說，滿州鄉黑豆是新興農產品，他鼓勵農會與食品業者結合，作為製作醬油原料，可增加行銷通路，不會因量多而滯銷，穩定產地價格，透過與食品業者的合作開發製成黑豆醬油，訴求來自滿州在地健康安全的有機食材，區隔市場的差異性，創造農民、食品業者及消費者三贏局面。
◆ 40年的味道…麥當勞換番茄醬
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2013.10.26
由於番茄醬大廠亨氏公司(Heinz)管理層異動後，與漢堡王的關係更緊密，全球最大連鎖速食業者麥當勞25日宣布，不再使用亨氏番茄醬。
麥當勞說，已把亨氏公司從番茄醬供應商名單中剔除，結束雙方長達40年的關係。麥當勞說：「由於亨氏管理層最近異動，我們決定把這業務轉交其他廠商。」
投資大師巴菲特的波克夏控股公司今年2月與巴西投資公司3G資本聯手出資280億美元收購亨氏食品，使得亨氏與3G資本所擁有的漢堡王更接近。
麥當勞在全球的營業據點超過3.4萬個，不過，麥當勞在美國僅明尼阿波利斯和匹茲堡兩個市場使用亨氏番茄醬，因此麥當勞產品番茄醬口味的改變主要發生在海外，且亨氏業務不會受到太大影響。麥當勞未說明向亨氏採購金額。
亨氏目前由希斯當家，他曾任漢堡王執行長。漢堡王發言人表示，漢堡王幾十年來就是亨氏客戶，該公司在全球80%市場使用亨氏番茄醬。
◆ 牧草原野風光 蔓延到恆春
【郭韋綺／屏東報導】2013-10-26 中國時報
一綑綑巨輪牧草原野風光不再是滿州鄉專利！近年農糧署推動休耕田活化，恆春鎮牧草種植面積漸擴大至今約有350公頃，但恆春農會農事推廣員林恆生說，其實牧草非高經濟作物，幸有穩定收購管道，農民仍有額外收入。
滿州鄉現約擁有500公頃牧草田，每到秋收季節，一綑一綑牧草捲排列田間，落日黃昏襯托下呈現如畫般美景，總是吸引遊客拍照駐足。
這樣美景也逐漸蔓延到恆春。大光、水泉、德和3里休耕田紛紛種起牧草，台26線恆春機場牧草田最近在收割，田野滿布大大牧草捲，散發全新鄉村風情。
林恆生指出，牧草經濟價值不高，每公斤收購價僅5元相當於成本價，農糧署希望活化休耕田補助農民種牧草，農民有小額收入，也讓滿州、恆春2鄉鎮加起來牧草供應量，占全台6成。
他說，農會備有各種機械，如割草機、集草機、翻草機及捆包機和專員助割，成品以內銷為主，客戶包含東部、中部地區酪農及林鳳營、初鹿、瑞穗牧場。
◆ 全國農村再生培根計畫 新埔旱坑社區 獲選模範社區
以柿餅聞名 再造農村人文環境拿大獎 九芎湖社區也曾獲計畫補助
【陳育賢／竹縣報導】2013-10-26 中國時報
為了推動社區覺醒，10餘年前有「社區總體營造計畫」，當年全國多少社區為之蛻變，為了再造農村精神，水保局在3年前推動全國農村再生培根計畫，10年編列1500億元補助經費，讓大家比創意、比人文、比產業，這才發現原來社區能夠這麼美！
水保局此次的10年計畫，希望能讓全國農村也蛻變成1農村1特色的目標，光就新竹縣經過3年努力，目前已有玉山、永興、寶石、南埔、大坪、東山、上寮、新城、華龍、沙坑、大湖、深井等12個社區，成功成為再生農村並獲得水保局數10至數百萬元補助軟硬體建設。
其中，以柿餅聞名全國同時以美化、再造柿餅農村人文產業環境的新埔鎮旱坑社區，此次就在新竹縣社區競賽評選拿下模範社區大獎。
而同在新埔鎮的九芎湖地區，除了是水保示範區，2年前取得農村再生培根計畫補助，目前更是全國第1個由社區申請審核通過的「埤塘窩環境教育場所」，堪稱最有特色的成功社區之一。
新埔鎮九芎湖原本已是全國耳熟能詳的水保示範區，同時在居民努力下，環境復育有成，消失多年的獨角仙、大角鍬形蟲更在積極保育下，成功再現蹤跡。
而地方居民並不滿足，3年前獲知水保局又推出全國農村再生培根計畫，因此結社區居民的力量，成功以計畫打動評審，再次獲經費補助美化地方。
九芎湖文化發展協會前年為了將地方成功的環境復育案例，分享給全國民眾，特別向環保署申請「埤塘窩環境教育場所」，又成為全國第1個以社區名義申請的單位。
南投本土味 茶鄉也飄咖啡香
【聯合報╱記者紀文禮、吳思萍、張家樂／南投縣報導】2013.10.27
有「茶鄉」之稱的南投縣，自九二一大地震後，農民開始種咖啡樹，今年突破一百五十公頃，躍進全台前三名，成了「咖啡鄉」，茶香、咖啡香在南投山區飄送。
「種荔枝七斤一百元，柳丁九斤一百元，咖啡一磅千元起跳」，農民說，再笨的人也知道要種咖啡。
十四年來南投縣咖啡園的面積成長逾十倍，和屏東、台東搶前三名，每公頃產值超過四十萬元，國姓鄉的咖啡面積一百四十多公頃，八卦山上的果園，也改種咖啡；連盛產好茶的竹山鹿谷和日月潭地區，出現很多高檔精品咖啡園。
縣府農業處對這股「咖啡熱」，相當重視，已通知各公所確實調查，咖啡栽種面積，留意咖啡的供需調節。
國姓鄉咖啡最近取得產地認證標章，還通過ＳＧＳ農藥殘留等安全檢測，有七家在地的咖啡園獲得國姓咖啡認證標章，另外還有三十多家提出申請。
竹山、鹿谷地區種植咖啡的面積超過十公頃，年產咖啡約一萬六千公斤。竹山有許多都是茶園兼作咖啡，鹿谷鄉則是十年前，因茶業往高山發展，陸續有農民利用廢耕土地種植咖啡，成就不一樣的茶鄉風貌。
竹山咖啡產銷班班長林國隆八年前在鹿谷的檳榔山檳榔樹下種咖啡樹，咖啡樹有檳榔樹的遮蔭，加上山上溫度、海拔都適合種咖啡，咖啡成長不錯。
「茶鄉種咖啡有人喝嗎？」林國隆說，「產銷」是咖啡農最難突破的，畢竟消費者還有「進口迷思」。但本土咖啡的香醇和新鮮，是進口咖啡比不上的，有不少咖啡迷就愛這一味，希望政府能多舉辦咖啡比賽，讓農民增加曝光度。
古坑咖啡打開國產咖啡熱後，本土咖啡很夯，價格是進口咖啡的二倍，不過，市場行情常隨著供需浮動，在農民一窩蜂改種咖啡之際，農政單位宜加強輔導，別又供給過盛，亂了咖啡好行情。
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＊ 溫和、不嗆 台灣咖啡勝出關鍵
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8255251.shtml
台灣咖啡迷人處在哪裡？台南區農業改良場作物改良課長楊靄華分析，咖啡生產的氣候條件和茶很類似，茶農轉種咖啡有良好客觀條件支持；雲林縣古坑咖啡最大通路商徐飴鴻認為，台灣咖啡口感特別溫和、不嗆，是勝出的關鍵。
曾有咖啡廠商估計，台灣咖啡市場年產值逼近五百億元，並穩定維持百分之五至十的年成長率，是台灣人除去茶飲外，第二愛喝的飲料。
小粒種咖啡適合栽種溫度是十九至二十一度，大粒種是二十三至二十五度，和種茶的溫度、溼度一樣，吸引不少茶農轉做咖啡，屏東、南投、嘉義、台東、雲林等縣市都有咖啡的蹤跡。
◆ 自由貿易下的農業
【于國欽】2013-10-27 工商時報
■農產品貿易包括農產品、畜產品、水產品及林產品四類，2012年我國農產品進口總值146.7億美元，其中農產品92.4億美元、畜產品26.2億美元，水產品11.8億美元，林產品16.2億美元。
■我國農產品貿易歷年皆呈入超（赤字），以往入超多低於50億美元，入會（WTO）後進口大增，入超飆升，2011年101.7億美元，2012年95.8億美元，而農產品進口總值裡高達四分之一來自美國。
台灣自2002年初加入世貿組織（WTO）以來，農業市場已經歷了開放的壓力，雖然我方於談判中力爭以關稅化、關稅配額降低傷害，惟市場大門一旦洞開，衝擊便難以迴避，此舉世皆然也。
長期以來，政治人物關注的焦點多在製造業及服務業，鮮少想及農業，雖然每逢選舉朝野競相加碼老農津貼，但對於農業始終沒有一套長期的發展策略，以致台灣入會11年以來農地逐年流失，農業人口急速老化，農業貿易赤字高逾百億美元，竟無人聞問。
農業就業人口急速老化
我們看幾個數字就可以了解台灣農業已出現巨大的變化，1993年台灣農業就業人口逾100萬，如今已降至54萬；1993年農業就業人口裡高齡者不過6％，如今已升至17％；而稻米的種植面積在2001年還有33.2萬公頃，如今已減至26.1萬公頃，流失的農地，極為可觀。
從總體經濟而言，170億美元的三角貿易淨匯入足可抵消農業貿易赤字而綽綽有餘，占GDP七成的服務業也足以讓占GDP 1.9％的農業顯得無足輕重，另外龐大的都市就業人口更讓人遺忘了昔日農村調節失業壓力的重要性。
這正是總體指標的迷思，許多問題就在總體指標的加總及平均下，消失了、模糊了。過去每當景氣低迷，都市失業人口便會向農村移動，這是十多年前台灣維持低失業率的重要原因。但如今隨著農業市場開放，稻米大量進口，政府補貼休耕，加以市地重劃及區段徵收絡繹不絕，大批農地成了建地，這個巨變讓昔日農村緩衝失業壓力的功能，已然式微。
事實上，台灣農業並非沒有競爭力，台灣稻米出口雖由入會（WTO）前逾10萬公噸降至去年不及1萬公噸，出口量不到過去的1成，但出口總額卻是過去的1.1倍，這顯示台灣稻米的附加價值率逐年提高，在服務業、製造業附加價值率連年大幅下滑的今天，更顯珍貴。
依國民所得統計，農耕業的附加價值率如今已高達66.7％，為其他產業所望塵莫及。由此可知，只要政府能提出好的農業發展策略，台灣農業仍有可為，千萬不可以其產值不及GDP的2％而加以漠視。
農業不能只看經濟利益
再者，農業非同於工業、服務業，不能只用經濟利益來評判其價值，還得從生態保育、糧食安全的視野來衡量。須知，連力主自由化的世貿組織（WTO）也認同農業具環境保護、維持農村繁榮、消弭貧窮、確保糧食安全等重要社會目標，農業政策之重要，於此可知，主事者豈可畫地自限，坐井觀天？
遺憾的是，台灣自入會（WTO）以來，政府非但未提出前瞻的農業政策，還放任農地炒作，致使全台可耕作農地每年流失4,500公頃，荒腔走板，莫此為甚。長此以往，非僅農業貿易赤字擴大農村凋零在所難免，恐怕連生態環境也在劫難逃。
政府目前正尋求與美、歐、日等國洽談自由貿易協定（FTA），農業議題遲早會端上談判桌，若不未雨綢繆，以如今漸趨老化的農業人口、逐年流失的農地、逐漸擴大的農業貿易赤字，絕對是禁不起再次開放所帶來的衝擊。
◆ 基改作物抗糧荒 被爆最唬人
【記者郭玫君／綜合報導】2013-10-27 旺報
基因改造作物的安全性爭論不休，但大陸官方推行基改運動的步伐似乎正在加快，讓學界近日對基改的辯論交鋒增溫。大陸61名院士7月才大動作聯名上書請求推廣基因改造水稻，中國農科院研究員佟屏亞近日卻在一場研討會上反批，基改作物聲稱可以「增產」和「抗蟲」，其實都是騙人的。
面對基改支持、反對派各執己見，他直言，基改這個玩意百年後會出現什麼問題，才是爭論的最大關鍵。但目前沒有誰做長期穩定的10年、8年研究，也沒有實驗，時間才是檢驗真理的唯一標準。
基改安全性 各執己見
大陸官方對基改技術的發展態度一向是加快研究、推動應用、規範管理、科學發展，但民間對質疑聲浪仍大，農業部也已展開評估。
綜合陸媒報導，農業部委托中國食品藥品鑒定研究院和中國農業大學進行基改大米動物餵養試驗，因豬、獼猴胃腸道消化過程與人極為相似，可反映出基改大米對人類食用的安全性。農業部雖證實這項研究，但強調是「科研」所需，而非評價基改安全性，顯然官方仍不敢輕易表態。
中國政策科學研究會國家安全政策委員會近期在北京召開基改相關研討會，佟屏亞在會上直言批評基改的好處是騙人的。例如基改能增加產量「最唬人」，宣傳聲稱「解決13億人的糧食問題」完全虛假。
增產看不到 抗蟲無效
他曾在一場農科院召集的會上詢問專家，「能否搞一個增產基因？」沒人回答他。事實上，目前也沒有任何報導指出，世界上有任何一項基改作物是增產的。
此外，所謂抗蟲基因也是騙人的。例如美國跨國農業生技公司孟山都也僅2個基因，用來抗蟲害，但可不只1個害蟲。水稻和玉米都有6、7種害蟲，只轉1個基因，是解決不了生產上用農藥的問題。
林逢德試種有成 桃園麥田不是夢
自由 2013.10.28
〔記者薛翰駿／桃園報導〕台灣一年要進口一百卅六萬公噸的小麥，國產的小麥卻只有三百公噸，且北台灣因為冬季濕冷，過去並非產地，而觀音鄉有農友在彰化縣喜願小麥麵包坊的推動下試作小麥，已有初步成果。
桃園觀音鄉卅四歲的林逢德和廿八歲的謝博貿，去年開始在當地試種出小麥，卻因雨虧本，今年決定擴大面積種植，力求讓苗栗以北的台灣也能繼續種出小麥。
小麥為溫帶作物，性喜冷涼、乾燥的環境，在台灣僅有二期稻作之後的冬季至春天適合種植，且麥田分布在台南以北與苗栗以南區域，北部則因冬天濕冷，不適合種小麥。林逢德試種時也因此常被挖苦不可能種得出來，但經過努力，他去年已經初步試種成功，今年持續大面積栽種。
桃園縣的小麥田目前分布在因黃色小鴨而打開知名度的新屋鄉，沿海的觀音與蘆竹一帶也有零星麥田，明年農曆春節期間就到了收穫季節，屆時將會有金黃色的麥田可看！
國人飲食習慣改變，還因加入世界貿易組織的關係，每年須進口近十五萬公噸稻米，造成稻米供過於求。
然而台灣糧食自給率還是很低，主因就在小麥，進口的小麥一台斤約十五元，台灣因農委會對小麥的保價收購政策取消，僅有少部分因酒廠簽訂契作的麥農得以繼續種植。
彰化縣喜願小麥麵包坊推動國產小麥，雖以每台斤卅元收購，有心的農友仍是賠本種植，這股傻勁只為了要幫本土農業尋找新的可能，除了讓有心支持本土農業的消費者有另一個選擇，也希望在面積擴大與技術成熟後，能有獲利空間。
謝博貿表示，農委會目前補助小麥田每公頃兩萬四千元，但並未輔導種子的取得與銷售通路，還好有喜願小麥麵包坊的推動，但也更期望農業部門有更多的輔導策略。
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＊ 一瓶一畫一世界 台酒義賣很文創
http://udn.com/NEWS/READING/REA8/8256354.shtml
....台灣菸酒公司的原窖老酒飄香一世紀，比酒香綿長的則是對於台灣這塊土地的感情與責任。今年即將進入第二屆的「玉山高梁名酒慈善拍賣會」，台酒再次拿出優質產品拋磚引玉，藉此幫助弱勢族群。
繼去年結合名畫、名窯、名酒而成的20瓶藝術臻品，在首屆拍賣上成功拍得888萬元，為六大兒福團體送暖之後，今年第二屆的「玉山高梁名酒慈善拍賣會」即將在11月7日登場。
◆ 栽培無籽芭樂 三灣歡喜「結果」
自由 2013.10.28
〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗縣三灣鄉素有「梨鄉」美譽，出產的高接梨遠近馳名，鄉內卻有一群農友多年來嘗試栽培芭樂，今年種出成果，其中龍鳳翠玉無籽芭樂，渾圓飽滿，大的重達兩台斤，日前更通過農委會農藥零檢出，農會期許芭樂成為三灣鄉新興農特產。
三灣鄉農會芭樂產銷班班長張煥森表示，班員黃兆松七年前得知無籽芭樂品種，到屏東科技大學取經，帶回龍鳳翠玉種苗栽培，並陸續到台中改良場、中興大學學習有機農法改良，已有十五名班員加入栽種，面積約六公頃，產期到年底，約有一萬台斤。
黃兆松說，當初要試種時，連屏科大教授都不看好，如今栽種有成，也算為自己爭口氣，龍鳳翠玉芭樂外觀雖不如其他品種芭樂光滑亮麗，但因免挖籽，加上口感脆，甜度提升，頗受消費者青睞。
三灣鄉農會表示，芭樂產期持續到年底，龍鳳翠玉每台斤八十元，水晶芭樂每台斤四十元、珍珠芭樂三台斤一百元，訂購可電洽：（037）630-089。
◆ 戴笠荷鋤 老外山城逐有機夢
自由 2013.10.28
加國杜捷克 來台學中文
〔記者張勳騰／苗栗報導〕沒有繁華都市的夜生活及把妹，與他為伍的是斗笠與鋤頭！
原是英文教師的加拿大籍男子杜捷克（Curtis Dutchak）在苗栗縣銅鑼鄉迴鄉有機生活農場當義工，後來獲聘為正式員工，薪水二十Ｋ，每天一早打著赤腳下田種菜，以當台灣農夫為榮，為國內的有機農業盡一份心力。
杜捷克說，朋友告訴他，要學中文及了解中華文化，一定要去台灣，三年多前他來到台灣，先到台中市教英文，後來到南投縣一家禪寺當義工，教寺內師父英語，接觸台灣的宗教文化，去年經朋友引薦到苗栗市當英文代課老師。
三十四歲的杜捷克每天做菜，四處詢問哪裡可買到有機蔬菜，後來朋友介紹他認識苗栗縣有機農業生產合作社理事長沈俊良，讓他開始踏入有機農場。
杜捷克先是在農場當義工，協助種菜、料理，今年二月成為正式員工，薪水二十Ｋ。在鄉間沒有夜店生活，也沒有妹可把，每天清晨五點多，他就打著赤腳，戴起斗笠，拿起鋤頭，在田裡翻土、種菜，過著日出而作，日落而息的生活，但看到自己所種的無毒蔬果收成，心中盡是喜悅。
健康有意義 會堅持下去
杜捷克說，這輩子沒想到會來台灣當農夫，回歸大自然，看到台灣人的勤奮，「這絕對是在加拿大無法體驗到的文化！」他會堅持做下去。
「有機會接觸有機農業，這份有意義的工作，不能以金錢衡量，不僅過得更健康，也豐富了人生閱歷！」杜捷克說，進入農場讓他認識許多好朋友，中文也進步很多，他還印製迴鄉有機農場員工的名片，證明自己是個快樂的農夫。他說，要協助農場研發更多種酵素，讓台灣人吃得健康。
日小學午餐有蟲 剔除繼續吃
【聯合報╱東京記者雷光涵／二十八日電】2013.10.29
日本岐阜陸續發生營養午餐有小蟲等異物，地區教育委員會要求供餐業者加強衛生管理，對於「摻有蟲的食物該不該吃」，日本網友熱論，有人認為不衛生，有人說「既然無毒，倒掉太浪費。」
九月上旬可兒市某校午餐的可頌麵包內混有小蒼蠅，約每一百個出現一個蒼蠅麵包。校方依供餐中心建議，把有蟲部分去除、拿給學童吃，社會譁然。供餐中心所長說，因為吃下這種蒼蠅對健康不會造成不良影響，「在安全的前提下，不能讓孩子放棄這餐的主食。」
讓孩子吃「蒼蠅麵包」受到批評。之後岐阜市有學校的營養午餐飯內，藏一公分小蜘蛛，雖然只發現一隻，校方仍把兩百一十人分的飯，全部倒掉。後來，可兒市發現一片土司夾著綿絮類的異物，把全校一千八百片土司都扔進垃圾桶。該市教育長認為，「應該珍惜食材，這個作法就太超過。」
廠商應該加強製作及運送過程不被汙染，但是，岐阜市推動營養午餐使用「本地產減農藥蔬菜」，有蟲的「風險」相對增加。市教委指出，經加熱、水洗等程序，即使有菜蟲也不致食物中毒，「有蟲代表食材安全，與不衛生是兩回事。」
名古屋市的作法是「只要有異物，絕不端上桌」，表示他們不會把蟲拿掉讓學生繼續吃。有日本網友認為，應該教孩子珍惜食物，現代的孩子太嬌嫩。另有網友說，以前午餐有蟲，拿給老師看，「老師叫我不准跟別人講」，然後就默默倒掉。
※ 只要不是蟑螂就好。
◆ 包種茶籽油 坪林茶農自己榨
【聯合報╱記者盧禮賓／坪林報導】2013.10.29
問題油風暴延燒，茶鄉坪林區農會加工廠利用包種茶籽製造的茶籽油，最近受到部分消費者青睞，農會標榜百分之百純天然的茶籽油，即使每台斤售價800元偏高，仍供不應求，開始缺貨。
「茶籽油成分不易造假，農會完全使用包種茶籽榨油，百分之百純天然。」坪林區農會總幹事林文恭說，最近受問題油影響，原本就熱銷的包種茶籽油，更受民眾喜愛，門市上周已經缺貨，現在預訂到取貨，約要2周。
農會股員陳宗禮說，茶籽油營養成分豐富，有抗氧化功能，其中含單元不飽和脂肪酸達92%，比橄欖油高，燃點約攝氏200多度，屬於養生的食用油，常見用來坐月子，平常料理涼拌熱炒皆宜，不易起油煙，油質穩定。
他說，早年茶農榨茶籽油，要遠赴板橋、新店、林口的油行請人代工。每當秋冬茶籽成熟採收後，茶農紛紛一早出門，背著茶籽到油行排隊，守候整天，怕茶籽被換掉，在外面「要吃好幾個便當」，等到晚上才拿得到油，再冒著寒風回家，相當辛苦。
坪林區以生產包種茶聞名，素有茶鄉美譽。茶農除了產茶，每年秋冬茶樹開花結果，12月茶籽採收期，也是農民的額外收成。
林文恭說，包種茶樹每年秋天開花，隔年冬天結果，茶農利用空閒採收，茶籽榨油或賣錢是額外收入，坪林農會有全台農會極少見的榨油工廠，每年榨油約1萬6000台斤，茶籽油零售價每台斤600西西800元，算是高價位食用油，工廠絕對不敢亂摻、標示不實。
茶籽不僅榨油，農會研發利用茶籽油和殘餘的「茶粕」製造茶油皂、茶籽皂，可用來清潔身體，還有古早廚房清潔用的茶籽粉，可洗碗盤，同樣受歡迎。
※ 相關報導：
＊ 現榨苦茶油 製程透明業績飆
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8258829.shtml
全台陷入假油恐慌，竹山鎮觀光工廠藏傘閣苦茶油業績卻逆勢成長一倍以上，董事長曾漩澄因長期應酬健康亮紅燈，他買苦茶籽自己榨油，他說，賣油是良心事業，未來打算種苦茶樹，讓更多人喝到好油。
....曾漩澄說，苦茶油又稱為東方橄欖油，是由苦茶樹的種子提煉，從樹苗到採收需要八年時間，一年才採收一次，不需要噴灑農藥，採收後曬乾種子、低溫保存，再脫殼壓榨，榨出的苦茶油再放七天，讓它沉澱。
＊ 農會胡麻油受青睞 到立院促銷
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/8259038.shtml
大統黑心油引起消費者恐慌，「農會牌」油品因信譽佳，受到消費者青睞，包括善化、安定、西港、將軍、七股5農會今天將北上立法院促銷胡麻油，還要料理薑母鴨等佳餚，拓展消費市場。
＊ 無患子洗劑 從頭到腳都能用
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8258830.shtml
竹山鎮林文燦、蔡孟娥夫妻想念小時候用無患子清洗肌膚，十年前，研發天然的無患子洗髮乳，雖然過程繁複、成本高，但因為環保品質佳，透過口耳相傳，已成為許多人的送禮首選。
....蔡孟娥說，將無患子果肉搓成塊，再加水搓揉，就能起泡沫，早期沒有肥皂，大家都拿無患子「從頭洗到腳」，既環保又不浪費資源。蔡孟娥說，無患子的清潔用品生物分解度達99％，不會傷害環境。
◆ 試種7年 內埔臍橙 香甜豐收
自由 2013.10.29
〔記者邱芷柔／內埔報導〕內埔鄉果農廖瑞源，七年前將多在台灣東部種植的「臍橙」引進屏東，除了以不噴灑農藥的草生栽培方式種植，更克服了臍橙在屏東種植的困境，由於屏東地區較少栽種，儘管結實纍纍仍供不應求。
廖瑞源原是幼兒園的體育老師，退休後全心照顧果園，廖瑞源說，七年前在台東吃到臍橙後覺得滋味甜美，於是引進內埔種植。
前四年因為不熟悉臍橙的栽種，果實乾澀無味無法上市，第五年開始漸漸改善肥培管理，今年結果率最佳，內埔地區除了他尚無人種植，上市後相當搶手。
臍橙外觀厚實，肉質細膩、水分充足，有著微甜帶酸氣的柑橘味，不僅無籽，甜度更高達十二度。
廖瑞源表示，目前僅種植三分地，每天約可採收兩百斤，目前除了接受訂單外，也在內埔市場內零售，暫無擴大種植的想法，歡迎有興趣的農民加入種植，讓屏東的臍橙也能媲美東部地區。
◆ 食品科技－隔水加熱5分鐘 養生湯包便利上桌
馮景青／台北報導 2013-10-29 中國時報
冬令進補改善體質是許多國人的習慣，不過想到要花好幾小時燉煮，往往讓人為之卻步。龍脈健康科技首創漢方養生煲湯便利包，其依古法慢火精燉，並以天然蔬果提味，不添加任何人工調味料，且從原料、生產工廠到製程都符合國家認證；只要隔水加熱5分鐘，就能享受到精心調製的養生湯品。
龍脈健康科技總經理李華泰表示，每個人的體質不同，了解自己身體的特性，才能以最正確的方式調養，該公司除了在官網（www.dragonhealth.com.tw/surevy free/H003.html）推出線上體質檢測；更透過各種漢方草本與食材的搭配，研發出10款不同食療作用的養生湯品，包括一品湯、元氣湯、美顏湯、水漾湯、暖暖湯、健美湯、清淨湯、舒活湯、爽爽湯、屏風湯，讓不同族群的日常調養或是產（病）後調養更便利。
路竹梅釀番茄12月上市 嘗過有戀愛感覺
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/8261052.shtml
【聯合報╱記者林保光／路竹報導】2013.10.30
生產番茄聞名的高雄市路竹區，產、官合作生產「梅釀番茄」，昨天由農民與食品加工業者簽約，首度發表新品，將在12月的「番茄文化節」上市，並計畫進軍大陸，拓展市場。
據路竹區公所統計，路竹番茄種植面積達261公頃，番茄年產量6000多公噸。其中尤以12月至隔年3月所生產的番茄，甜度最高，早就與雞蛋、花椰菜和虱目魚，並稱為「路竹四寶」。
昨天路竹區公所首度發表「梅釀番茄」，希望將路竹番茄的銷售通路，由一般傳統市場延伸到超商及賣場，成為代表路竹特有的伴手禮。
路竹區長王耀弘指出，梅釀番茄所使用的番茄，全是路竹區番茄產銷班經吉園圃認證的番茄，加工後，那種微酸、微甜又有點鹹的感覺，就好像年輕人在談戀愛的滋味，希望透過開發這項產品，讓路竹也擁有特有的伴手禮，也能保障產銷班的收益。
路竹區公所訂12月7日、8日在路竹體育園區，舉辦「我喜番你」番茄文化節活動，昨天請番茄女孩端出路竹番茄和新開發的梅釀番茄，吸引許民民眾試吃，不少人嘗過，也直稱「這種感覺像戀愛」。
食品業者與番茄產銷班也同時在所有人的見證下，簽訂合作開發協約。業者杜昭文表示，將藉由國際食品展，推廣這項路竹農產。
◆ 天然食材釀造 桑椹醬油爆紅
【聯合報╱記者趙容萱／南屯報導】2013.10.30
不少民眾擔心食品風暴，危及健康，台中市南屯區聖原味生技公司以桑椹、黃豆等在地食材製做的桑椹醬油爆紅，業者陳秋火說，桑椹醬油是以桑椹紅醋與黃豆共同釀造，釀造8.5個月，售價約為釀造醬油2倍。
陳秋火年輕時過勞，在家中休養6年，他為尋回健康，種果樹養生，以天然食材研發養生食品，給家人食用，多的分贈親友，經好友鼓吹，成立公司，推出桑椹醬油與義大利高級紅酒醋同等級的桑椹紅醋、梅露、醇米保養品等，成功打開生技產業市場。
陳秋火說，桑椹醬油曾獲選台中10大伴手禮，釀製原由是因與好友吃水餃時，都會加醬油、醋等，興起研發醬油念頭，最後是用頂級紅醋與黃豆共同釀造，含鈉量（鹽分）只有市售醬油的一半，喝起來甘醇中帶有濃厚黃豆原味和果香，可以直接喝，也可以加入湯內當高湯湯底，附有產品SGS檢驗證書，安然度過塑化劑等食品風暴。
陳秋火指出，一般釀製醬油，黑豆醬油需2.5個月、黃豆醬油為6個月，桑椹醬油是先分別釀桑椹紅醋、黃豆各6個月後，再混合釀造2.5個月，共8.5個月，成本貴上1倍，97年代表台中市在澳門參展、98年到北京參展爆紅，幾乎秒殺。
陳秋火說，由於桑椹醬油成本高，約為市價的2倍，2瓶280CC裝的禮盒售價為200元，單價高，加上釀造過程長，原本打算賣完這一批後就不再生產，但最近因食品風暴，桑椹醬油意外爆紅，他考慮重新上線生產。
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◆ 江蘇十大怪菜 網上瘋傳
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/8262553.shtml
【世界日報╱上海30日電】2013.10.31
「蛆能吃嗎？豆單能吃嗎？……答案是能！江蘇就有那麼些地方的美食讓其他地的人消受不起，無法理解。」最近，一則關於江蘇十大怪菜的微博在網上非常流行，它介紹了當地多城市的十道不常見的菜餚，圖文並茂，將菜的口味和用料介紹得很是詳細，其中很多菜品的原材料本身就十分稀奇。
揚子晚報報導，該條微博最早在25日發布，目前在網上被網友熱傳，近萬人轉發和評論。微博中列出的江蘇十大「怪菜」分別是：南京的活珠子、旺雞蛋、菊花腦蛋湯；徐州的跌嘍龜兒、「啥湯」、八股油條；灌雲的豆單；淮安的地皮菜；太倉的紅燒雞屁股以及海安的「春潮湧動」。
十大「怪菜」問世後，很多網友留言表示這十道菜中很多自己都吃過，而且味道還不錯，像菊花腦蛋湯、地皮菜根本就是當地的家常菜。之所以有人覺得離譜，或許是因為南北方飲食文化的差異。
據報導，網友「天使翅膀」就說：「作為江蘇人，我也來吐槽一下我吃過最奇怪的一道菜，深刻地記得這道湯的名字是：甘蔗胡蘿蔔馬蹄湯。親！有吃過甘蔗、胡蘿蔔等放在一起燒的湯嗎？我只能說發明這道湯的廚師真是創意無限。」
另一位網友則立即解釋說：「甘蔗胡蘿蔔馬蹄湯」其實是南方一道經典的甜湯，如果把它當成北方砂鍋吃，恐怕要失望啦！
還有網友說：很多地方菜之所以被看成「怪菜」，主要也是原材料有區域性導致的，就像小龍蝦一樣，做成菜樣子也很怪，以前很多地方都看不到這道菜，但現在大江南北各個飯店基本都能吃到，所以大家也就見怪不怪了。
一位資深大廚則認為，這十道怪菜基本都是傳統的地方美食，原料和做法也相對固定，算得上實至名歸。
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＊ 信義有機龍鬚菜 打入超市
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8261149.shtml
南投縣信義鄉地利等部落栽培的龍鬚菜，面積全國第二，經農會與農改場輔導後品質提升，售價也跟著三級跳，甚至直接供應楓康超市並建立「搶鮮到」品牌，菜農收入倍增，個個笑開懷。
仙草變面膜 關西農會推新品
【聯合報╱記者張郁國／關西報導】2013.10.31
仙草也能當面膜？關西鎮農會致力仙草產品研發，今年與元培科技大學合作開發出「仙草面膜」與「麥仙草」，將仙草風味及用途，發揮到淋漓盡致。
鎮農會指出，關西擁有先天優質水源，和得天獨厚九降風，仙草產量居全國80％，目前開發有即溶燒仙草、藥膳仙草雞、仙草手工拉麵、寒天仙草、仙草粄條等商品。
農會表示，今年和元培科技大學合作，針對女性消費族群，以仙草豐富多酚，製作出「仙草面膜」，提升肌膚的保護力，即將在市面上架。
2013年關西仙草節，將以「細妹奉茶」為主題，希望透過客家「奉茶」好客傳統，由甜美的客家細妹，奉上一杯仙草茶，讓遊客能夠感受關西客家庄濃厚的人情味。
另11月2日將邀請「小鄧麗君」張靜沄、Honey Times甜心時代等團體，民眾可到關西仙草加工廠共襄盛舉。
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＊ 貴氣萬代蘭 1株喊價50萬
http://news.chinatimes.com/domestic/11050610/112013103100236.html
「台灣蘭花育種繁星計畫蘭展」30在中興大學盛大登場，共有來自全國近500株蘭花參賽，結果由四倍體蘭園的「萬代蘭」勇奪總冠軍，這株萬代蘭共分出7梗，花朵平整、花色均勻，相當貴氣，價值至少50萬元。
◆ 富里推廣有機咖啡 開班授課
【聯合報╱記者邱立雅／富里報導】2013.10.31
花蓮縣富里鄉推廣有機產業不遺餘力，除了有機稻米、梅子、黃豆等，咖啡也是主力產業，鄉農會昨天開辦咖啡班有機農業栽培教育訓練，讓準備投入咖啡產業的民眾及農友，深度品嘗咖啡香。
「新手要從好咖啡喝起。」劉姓講師表示，好的咖啡能帶領品嘗者進入芬芳的世界，並非所謂的香醇，目前國際標準訂出32種味道，以基本的「酸甜苦」為主，進階部分則包括太妃糖、櫻桃、花蜜等香味；咖啡的好壞，冷卻的時候最能知道，冷咖啡黏在杯底，若還保有甘甜，就是好咖啡。
學員杜先生說，自己研究咖啡多年，聽到老師說「咖啡要從好的喝起」，十分震撼，以前委屈自己喝了太多不夠好的咖啡，這次喝了全球頂級的咖啡，讓他感受「幸福的味道」、「整個人都醉了」。
富里鄉農會表示，富里地區早在日治時代就有種植咖啡的歷史，到現在還有當年留下的咖啡老欉，目前富里地區種有26公頃咖啡，通過有機驗證8公頃，將來要把富里打造成花蓮重要的有機咖啡產區。
◆ 英國會為果醬展開辯論 就要 醬甜 堅持傳統 拒降甜度
【江靜玲／倫敦30日電】2013-10-31 中國時報
為保障英國傳統果醬的含糖成份，英國國會下院30日在西敏寺大廳辯論室展開論辯。強烈主張維持目前英國果醬含榶量必須達60％的國會議員擔心，降低英國果醬的糖份，將會「終結」英式早餐。
經過一年的廣泛徵詢，英國政府計畫放寬英國果醬最低含糖量標準，不再強制規定只有含糖成份達60％以上的水果塗料才可以叫做「果醬」（Jam）或「橘子醬」（Marmalade），否則只能稱為「塗醬」（spread）。英國政府表示，這項計畫合乎潮流，可促進出口貿易，讓世上更多人有機會嘗試可口的英式果醬。
但堅持反對降低果醬糖分的人士認為，英式果醬製作有其傳統和一貫性，含糖比例維持了英式果醬的口感、色澤和濃度，60%以上的含糖量同時可保證果醬在不加人工防腐劑的前提下，天然保存1年。
領導這項辯論會的自民黨議員蒙特表示，她擔心放寬果醬含糖成分的最低底限，將造成廉價、濃度不足、天然保存期限縮短，品質不佳的果醬充斥市場，「最後恐怕連我們所知道的英式早餐，都消失無蹤了」，「不希望我們的果醬變得像法國、德國一樣稀得像水，或者更糟糕，像美國的果醬！」
英國著名果醬製作專家路易德也在臉書呼籲消費大眾「讓果醬像果醬」；英國果醬製造商Tiptree指出，該公司生產的果醬糖份為67％，強調他們不打算改變，「我們不要色澤像蘑菇一樣的草莓果醬；我們不要發霉的果醬。」
但支持降低英式果醬糖分者認為，這些打著維持傳統英式果醬堅持不降低含糖標準者，企圖「恐嚇消費者」，他們強調，打破傳統、降低果醬糖分合乎現代飲食潮流，有益國民健康。
◆ 供應吃緊 全球鬧葡萄酒荒
【記者鍾志恒／綜合外電報導】2013-10-31 工商時報
摩根士丹利發表報告指出，全球葡萄酒供不應求，每年短缺約3億箱，而且供應不足問題將愈來愈嚴重。
儘管全球有100萬家葡萄釀酒商，每年生產28億箱葡萄酒，逾半來自歐洲，但仍難滿足全球需求。
報告指出，經包含生產紅酒醋等非飲用需求的修正後，目前全球葡萄酒1年供應量估計較需求短缺3億箱，為50年來短缺最嚴重的情況。
去年法國和阿根廷，因天氣惡劣導致葡萄酒產量大減，令全球產量減少逾5％，創1960年代以來最低水準。
光歐洲產量就減少10％。自2000年以來，全球產量趨勢往下。
自1990年代末以來，葡萄酒飲用量幾乎每年增加，只有2008年和2009年因金融危機才減少。去年全球飲用量增加1％。法國人飲用量為全球第1，其次為美國人和中國人。
中國因經濟繁榮和生活水準提高，增加葡萄酒消費。中國已成全球第5大葡萄酒進口國，過去5年飲用量增加2倍。中國也釀製大量葡萄酒供應本土需求。
報告指出，美國是最渴求葡萄酒的地方。自2000年以來，人均飲用量已倍增。
去年飲用量成長2％，占全球葡萄酒飲用量12％，但所釀造的葡萄酒，只占全球產量8％。
美國葡萄酒業持續成長，過去15年來，其葡萄釀酒廠數量「顯著地擴增」。
然而大部份釀酒商是精緻酒莊，並非針對大眾化市場而大量釀造葡萄酒，因此對整體供應量並沒有太大幫助。
摩根士丹利指出，來自美國、阿根廷、智利、澳洲、紐西蘭和南非等所謂新世界葡萄酒（歐洲為舊世界葡萄酒）的產量已經達到頂峰，因此全球葡萄酒產量難以在短期內獲得提高。
不過國際葡萄酒與酒類協會（IOVW）也表示，在經過5年葡萄收成一般，和去年收成情況特別差之後，預測今年全球葡萄酒產量將創7年新高，品質也相對高。
不是產季！ 萬聖節南瓜都是舶來品
【聯合報╱記者林縉民、羅建旺／宜蘭報導】2013.11.01
萬聖節少不了南瓜，宜蘭縣旺山南瓜園每年萬聖前，訂瓜電話接不完，業者說：「台灣這個時節，根本不是南瓜產季！」
昨天是萬聖節，全台都在找南瓜，卻都買不到「台灣生產」，宜蘭縣壯圍鄉旺山南瓜園每年萬聖節前，總有接不完的訂購電話，但無瓜可賣。
旺山南瓜園少東林致凱說，很多人想在萬聖節辦南瓜派對、學校要當教材，但學校卻沒教台灣的萬聖節，根本不是南瓜產季，尤其萬聖節專屬的「傑克南瓜」或「西洋南瓜」更缺貨。
「台灣很多人每年都在瘋萬聖節，但大家竟然都不知道，這個季節台灣根本沒有南瓜。」林致凱說，南瓜生長期約120天，如溫度超過攝氏35度就無法生長，如果要供萬聖節使用，南瓜應在7、8月種才趕得及，但那時正值炎夏，種不起來。
林致凱說，西洋萬聖節南瓜暢銷，商機不小，在台灣主要靠國外進口，瓜農想發筆「萬聖節」南瓜財，但技術問題還待克服。
林致凱發現，西洋萬聖節並非台灣的南瓜產季，但台灣盛產南瓜的季節卻是在東方萬聖節的「鬼月」，即農曆7月，他笑說：「可以考慮，農曆7月，也來辦台灣的萬聖節！」
◆ 甜柿季! 快來尖石鄉撿好康
【陳育賢／竹縣報導】2013-11-01 中國時報
又到了甜柿成熟季節！尖石鄉公所2日起接連2個周末，在尖石鄉嘉樂竹屋展售中心舉辦甜柿促銷活動，現場展售甜柿外，另有原住民舞蹈表演、甜蜜好柿闖關賽、音樂會等活動，民眾可前往品 嘗好柿、撿好康。
尖石鄉長雲天寶表示，尖石鄉甜柿清脆多汁又香甜，平均甜度高達20度，品質一級棒，而鄉內栽種面積約70公頃，每年平均出產約28萬公斤。
今年受風災影響，產量雖銳減1/2，但品質和往年一樣好，且因縣府有提供落果補助，甜柿價格沒調漲，10兩約350元至400元之間。
促銷展售會結合當地泰雅原住民特有文化表演、趣味競賽等節目外，11月9日在鄉公所廣場另舉辦「大霸響起築夢織歌音樂會」，晚間邀請到長榮交響樂團、歐開合唱團、心築愛樂合唱團、泰雅學堂青少年合唱團及原民教師合唱團等知名團體演出。
主辦單位活動期間備有免費接駁車，地點於內灣大橋便利商店前公車站牌，約每20分鐘1班次，詳情可至官網查詢http://lalubalay-2013.mpcmco.com/。
◆ 蜂蜜配菜脯 甜鹹兼顧奪冠
【陳育賢／竹縣報導】2013-11-01 中國時報
為推廣優質蜂蜜，並讓蜂蜜副產品多角化經營，縣農會昨日舉辦蜂蜜茶點競賽，有全縣各農會家政班22支隊伍參賽，現場蜜香四溢，最後由峨眉鄉農會家政班黃月琴奪冠。
這場「蜂蜜創意茶點心競賽」，參賽人員由13鄉鎮市各農會家政班成員組成。縣農會總幹事溫碧誠表示，希望藉由競賽開發蜂蜜產品附加價值，以地產地銷方式推展在地食材應用。
縣府農業處長范國銓指出，最近食安問題多，竹縣出產的蜂蜜經嚴格採樣檢驗，保證不添加農藥，純天然又美味，從生產線一路到餐桌上，讓消費者吃的安心也買的放心。
大華科技大學餐飲管理系講師呂俊男表示，每組參賽者的成果都很優質，皆融入在地特色與創意巧思，競爭激烈。評比重點除口感、成分、口味外，也將有無添加人工添加物納入評分項目，希望茶點能兼顧美味與健康。
奪冠的黃月琴表示，最道地的客家食材「菜脯」，很少用來製作甜點，她大膽顛覆，成功製作出菜脯蛋捲，口味鹹甜兼顧。
近來市面充斥黑心食品，蜂蜜也傳出有假蜜，竹縣蜂蜜第1產銷班班長陳國榮傳授辨別真偽蜂蜜技巧，他說，因純蜜含果膠透光性差，瓶身外觀很難看穿。
其次是真蜜泡水後，會上浮氣泡，很久才會消失；倒1滴在衛生紙上會成珠狀，不易化開；輕倒滴下成絲狀，中間會斷，尾巴回縮瓶口內；滴在手掌輕揉有滑感，假蜜則因含蔗糖有黏性；以熱水泡蜜，冷卻後真蜜一樣富含香味，假蜜則含香精，冷卻即揮發無蜜香。
明年公糧收購 限28種稻種
【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2013.11.02
明年第一期作開始繳交公糧，將僅限定廿八個稻作品種。農委會公告「一○三年水稻推廣品種」，選出廿八個優良水稻品種，以輔導農民種植，同時規定農民需種植公告品種，才能繳交公糧，同步提升公糧品質。
台大農藝系教授郭華仁擔心，氣候變遷時代應增加農業種類彈性，限定繳交公糧品種已違反農業生物多樣性原則，扼殺種子自主權，對於小農種植特殊品種供應利基市場是最壞的消息。
農委會農糧署副署長陳建斌表示，公糧只占每年全國生產量三成，廿八個品種以外者，若非品質、口感差乏人問津，就是特殊品種的好米，農民反而可以透過小包裝販售，走自己的路。
品種有：台稉二號、台稉八號、台稉九號、台稉十四號、台稉十六號、桃園三號、台農七十一號、台農七十七號、台中一九二號、台南十一號、高雄一三九號、高雄一四五號、高雄一四六號、高雄一四七號、花蓮廿一號、台東卅號、台東卅三號、越光、台中秈十號、台農秈廿二號、台農秈十四號、台中秈十七號、高雄秈七號、台農糯七十三號、台稉糯一號、台稉糯三號、台東糯卅一號、台中秈糯二號。
◆ 美國刪減糧食福利 7人中1人受影響
【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】2013.11.02
美國糧食券福利縮減1日正式生效，摩根大通集團首席經濟學家佛若里表示，將影響4800萬美國人，等於每七人有一人會受到影響。這對於期盼年底購物旺季的零售商和購物者來說都是壞消息。
糧食券縮減計畫將每月糧食券福利刪減13.6%。美國農業部表示，原來有四口人的家庭每月最多可享受668美元糧食券福利，糧食券縮減措施生效後，最多可領到632美元。單身成年人原來每月最多可享受200美元糧食券福利，1日後，只能領到189美元。糧食券福利刪減後，每位糧食券領用人每餐平均費用為1.4美元。
在2007年領用糧食券者約有2600萬人，但2008年底發生金融危機後，領用糧食券的人數迅速增加，到今年7月，約有4800萬人享受這項福利。
美聯邦政府計畫在本會計年度刪減50億美元糧食券支出，並在未來兩年，每年刪減60億美元糧食券支出。在本會計年度糧食券的預定支出為764億美元。
糧食券預算為農業預算的一部分，目前國會議員正在研議農業預算，並計畫進一步刪減這項預算。眾院版本的農業預算案計畫在未來十年再刪減390億美元糧食券支出；但民主黨掌控的參院在同一期間，只計畫刪減40億美元。
◆ 毒舌波登 吃遍全球
【聯合晚報╱彭淮棟】2013.11.02
TLC旅遊生活頻道主持人安東尼‧波登介紹台北等10個城市的節目《波登過境》，最近播出，波登兼具作家、廚師、電視名人等多重身分，屬於毒舌派。
他1956年出生於紐約，是法國移民之後，大學念了兩年，改念烹飪學校。少年時代在法國一艘漁船上頭一遭吃牡蠣，點燃他對食物之愛，大學時代在麻州餐館打工，決定走上烹飪生涯，1978年從紐約市烹飪名校「美國烹飪學院」 (CIA)畢業，在市內多家餐館當主廚。
但他的名氣從筆下開始，2000年他出版作品《廚房機密》，全書揭露餐館不為人知的骯髒面，隨後兩本飲食書，都登上紐約時報暢銷書榜，打響他的名氣，從此筆耕不停輟，並開始上遍美國電視烹飪美食節目。特別是在〈沒有保留〉的那個節目，他口無遮攔，常用粗話，而且說食物時，常有「性語」，電視台在每一集的每一段，都要個別標示適合觀賞的年齡限制。
2013年4月，他跳槽CNN，開個節目叫Parts Unknown。CNN給他莫大自由，去哪裡、吃什麼、情節如何呈現，完全隨他，他自言這是他生涯事業的新高峰。
他走遍全球，也吃遍全球，入境隨俗，在摩洛哥吃羊睪丸，墨西哥吃蟻蛋，在越南吃全蛇：一條眼鏡蛇還在跳的心臟、血、膽、肉，如此隨俗的名廚還真不多。
他味蕊尖，毒舌利，極少把天下名廚放在眼裡，不諱言「十分鄙視」某些大廚。他不屑他們「淪為」名流廚師，自己卻早已成為其中一員，也算一大矛盾。
他對素食派也多譏諷，說他們的飲食作風對許多國家的人民無禮，認為宗教要求以外的素食主義是「第一世界的奢侈」。
台灣農技團 金三角「掃毒」40年
【聯合報╱記者張嘉芳／泰國清邁報導】2013.11.03
過去泰北金三角山區野草叢生，山民生活貧困，只好種植毒品罌粟改善生計。台灣四十年前參與「泰王山地計畫」，派遣農技專家前往協助種植高山蔬果及花卉，希望消滅毒品；如今泰北「安康農場」已成國際觀光勝地。
今年適逢台泰合作四十周年，泰王山地計畫實際負責人、泰王堂兄「畢沙迪親王」受訪表示，台灣高山蔬菜經濟價值高，對當地農民有很大幫助，未來還能出口高山蔬菜。
位於海拔一千四百公尺的安康農場，四十多年前沒水電，台灣福壽山副場長宋慶雲受退輔會指派，擔任泰王山地計畫團長。帶領台灣農技專家到當地種植梨、桃、青梅、柿子，讓山民了解高山水果的經濟價值遠勝毒品，從而放棄種罌粟。
宋慶雲如今已九十一歲，外界稱他為「爸爸宋」。他回憶，四十年前的泰北山民就像吉普賽人，到處種植罌粟，一段時間就放火燒山。
當年他搭直升機到安康、大埔，複製台灣山地農場耕種經驗。因安康山區無道路連接，必須人力徒步將農作物運下山，並將山下米糧送至山區，過了廿年，山區才終於有水電。
中興大學駐泰國皇家計畫基金會農業服務中心顧問錢企越，是第一批來泰北支援的台灣農技專家。「走了七個小時，越過三個山頭，才到目的地。」他記得，當年安康農場沒有道路，全是碎石子，晚上走累了，直接在地上鋪報紙睡覺。
六十七歲的錢企越說，那時配合山上氣候，不斷修正果樹種植方法，安康從果樹，逐步擴展到蔬菜、花卉、造林與農村開發等。原被罌粟花圍繞的安康農場，現已生產約六十種溫帶蔬果及廿種花卉，單是玫瑰花品種就有三百多種。安康農場成了全球聞名觀光農場。
◆ 吉園圃添通路 蔬果製甜點飄香
自由 2013.11.03
〔記者吳俊鋒／仁德報導〕國內食品安全連環爆，為挽回消費者的信心，農委會極力推廣吉園圃蔬果，台糖昨天加入銷售行列，在各量販、超市設置專櫃，正式開賣，並現場取材，烘焙檸檬馬卡龍、香蕉泡芙、鳳梨蛋糕、地瓜塔等點心，香味四溢，民眾爭相品嚐。
農委會農糧署表示，獲得吉園圃標章的台灣安全蔬果，都是接受專業輔導、合理病蟲害防治，且用藥通過檢驗認證，可透過識別碼追溯生產來源，對消費者有保障，已推廣多年，深受肯定。
目前7-ELEVEN門市也有小包裝的吉園圃蔬菜，而各賣場業者已陸續響應，設置專櫃販售，台糖量販事業這月起開賣，昨於仁德的嘉年華購物中心舉辦首場「共饗安心一吉棒」巡迴行銷活動，農委會副主委王政騰南下參與推廣。
◆ 最悍辣妹 辣餅辣冰月賣3百萬
自由 2013.11.03
〔記者甘芝萁／台北報導〕今年才三十三歲的李威辰可說是最悍的「辣」妹，憑著對奶奶的懷念、嗜辣的性格，二○○五年靠二萬元創業，開發出極具特色的辣椒餅乾、辣椒冰淇淋，銷售通路從網路一路擴展到店面，旗下擁有十六名員工，月營業額達三百萬元。
為鼓勵微型企業創業楷模，勞委會昨上午在中正紀念堂舉行頒獎典禮暨商展。李威辰的DoGa攤位湧入不少人潮，年輕有禮的她，耐心地向民眾介紹創意辣椒零食，一點兒也不像是月營業額超過百萬的老闆。
李威辰由奶奶撫養長大，因奶奶一雙好手藝，練就一張挑剔嘴，並培養出對美食的熱情，雖然念的是機械製圖，但選擇在美食業打拚。一開始販售泡菜，因賣泡菜需要製作辣油，意外從辣油中研發出新吃法與口感，開發出辣椒餅乾、辣椒冰淇淋，沒想到大受歡迎。自行創業後，店名DoGa也和奶奶同名，藉此紀念。
李威辰說，當初花二萬元投入創業，自己批辣椒貨源、親手將辣椒去頭、去尾、去籽，但辣椒素讓她雙手紅腫發燙，甚至無法入眠，連休息時間、吃飯一旁也要準備一碗冰水，飯吃一吃，就要把手泡在冰水中，不然手會痛到受不了。
李威辰表示，DoGa因訂單持續增多，一個月至少需十噸的辣椒原料才足以應付，未來可能考慮從國外進口原料，並繼續研發創新口味，向國外市場進軍。
復育芝麻田 他決花百萬做傻事
【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】2013.11.04
食用油安全拉警報！各地純正芝麻油供不應求，美濃「南頭河」芝麻油第四代傳人吳政賢不以自家商品熱銷自滿，最近復育2分地芝麻田，準備讓消失超過一甲子的芝麻作物重返美濃，抱著花光百萬存款的決心自種芝麻，不再全靠國外進口原料。
美濃吳家的芝麻油工廠商品熱銷，一個假日上午至少賣出一打芝麻油，吳家全家總動員，一天頂多出產150瓶芝麻油。
「我們家從阿公時代開始榨油，早年是幫人代工榨芝麻，至今約有130餘年歷史」第三代傳人吳重雄訴說麻油歷史。兒子吳政賢補充說，自家麻油是採用60至70度的低溫油榨製油，不破壞油品結構。
37歲吳政賢人稱「麻油爸」，為了生活與鄉下年邁雙親，每天往返高雄、台南兩地工作，假日放假才在家榨麻油。生活如此忙碌，心中卻惦記著百年麻油店的永續經營，很擔心進口芝麻愈來愈貴，而且看不見生產過程，不見得百分之百安全。
吳政賢說，70年前美濃有人種芝麻，不過因為成本實在太高，後來全靠進口芝麻當原料，本土芝麻約每台斤110元、進口芝麻只有一半價格，若自種芝麻來製油，一瓶約要賣8、9百元，市場接受度不高。
進口芝麻價錢便宜，但這兩年的價格卻不停翻漲，從每台斤30餘元漲至50餘元，吳政賢擔心以後芝麻原料全掌握在進口商手中，前陣子看了談日本食養觀念「身土不二」書籍，心想，人跟食物不能相距太遠，更加堅定復育芝麻的決心。
上月吳家夫妻租了2分農地開始種芝麻，幼苗剛發芽，乍看下雜草與幼苗全都長一樣，雜草拔也拔不完。吳政賢自嘲說「這2分田芝麻可能只能煮4隻麻油雞，量真的很少」，為了食用油的品質，這份傻勁至少要維持5年，還說「準備用100萬元來做傻事。」
◆ 易種免農藥 龍鬚菜尚天然
【沈揮勝／南投報導】2013-11-04 中國時報
「山區務農變數多，種這好管理！」信義鄉台16線丹大段路旁，袁姓原民婦人正忙著挖土埋瓜；她說這種外形酷似佛手柑的香櫞瓜，竄出的芽就是「龍鬚菜」。以前的人都吃它的果、現代人則改吃莖葉，環境在變、人們生活習慣也會轉化！
家住達瑪巒部落的布農族人幸潘傳說，今年龍鬚菜價格不錯，每斤可賣40到60元，甚至曾飆破百元。
他說，以前1斤才10多塊錢，忙了大半年，總收入只夠度3餐；如今看得到利潤，吸引更多人投入，地利、人和、雙龍和潭南4部落，已從原先約30公頃，增為近50公頃；明年可能會超過60公頃。
「剛種下去的香櫞瓜，春節前後可摘嫩芽！」袁姓婦人說，其實香櫞瓜摘來滷肉類，格外下飯；切丁炒蝦米，風味也不錯。這種天然野菜，完全不必噴農藥，是最安全的蔬菜。
※ 相關報導：
＊ 不只綠茶好 竹山紅茶有蜜香
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/8271414.shtml
竹山鎮不只高山綠茶，最近紅茶也很夯，中低海拔的茶農，將夏茶製作成紅茶，提高茶葉價值，收益增加四倍，小葉種的金萱、烏龍製作成紅茶，入口滑潤，不輸阿薩姆紅茶，農會正極力推廣，希望竹山紅茶也可以聞名全台。
◆ 自家闢菜園 食得安心又綠美化
【聯合報╱記者王燕華／宜蘭報導】2013.11.04
宜蘭縣政府推動「食農減碳」，號召縣民在陽光能照射到的自家陽台、屋頂、畸零空地種菜，昨天起將一連舉辦15場的蔬菜花園設計課程，還有食農友善市集、體驗營等活動，鼓勵民眾「自己當農夫」，開闢蔬菜花園，打造可食風景。
縣府選在曾經獲得宜蘭市居家綠美化冠軍的吉美名園頂樓花園，舉辦首場實作課程，邀請從事有機栽種多年、擔任低碳生活營造計畫專案經理的楊志凰示範栽種技巧。
他說，作物生長的3元素是陽光、空氣與水，有日照就能種菜，沒有土地也可使用種植箱，栽種面積和地點都不受限制。有機種植講求適地、適時，現在適合種植冬季蔬菜，十字花科蔬菜像是高麗菜、結頭菜、花椰菜都是好選擇，花點心力，就能吃到自己種的、最乾淨農作物。
縣長林聰賢昨天也宣布「食農月」開跑，他說，現在食不安心，其實吃在地、吃當季最好，透過環保局、農業處、教育處等合力推動，鼓勵民眾在家種菜，讓可食的風景在宜蘭各角落呈現，民眾既能吃到安心、乾淨的食物，也能減低食物旅程中的碳排放，形塑「有機新宜蘭」的重要內涵。
環保局表示，蔬菜花園還有過濾空氣的功能，透過種植蔬菜，也能阻隔熱氣，夏天可以減少室內使用空調的頻率，節約能源。
縣府為了推動低碳生活營造計畫，昨天起共有15場巡迴實作課程、2場友善市集與2場食農體驗營，參與民眾可獲得種植箱、菜苗、有機肥和培養土、有機種植手冊等資材，共1500分，送完為止，可上縣環保局網站及Facebook「宜蘭食農」粉絲專頁查詢活動辦法，或電洽（03）9907755轉分機704林先生。
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＊ 北市青年公園「開心農場」 打造家中小農場
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/8271206.shtml
在寸土寸金的都會區，比較難體驗種菜樂趣，台北市青年公園即日起推出「開心農場」展覽，示範如何運用窗台，或陽光供充足的小空間，打造迷你版小農場。
◆ 獨步全球！珊瑚萃取物 美容新品
【聯合報╱記者潘欣中／屏東報導】2013.11.04
國立海洋生物博物館歷時5年研究、實驗，從柔指和皮珊瑚萃取出有益人體，無副作用的生物活性物質，創國際利用珊瑚萃取物研發美容保養品首例；海生館也和國內兩家廠商合作生產相關美容保養品，今年9月起陸續上市。
海生館產學合作中心主任李展榮說，標榜海洋生物萃取物的美容保養品，只有美國品牌海洋拉娜（La Mer），但它是海藻萃取，以珊瑚萃取物製成美容保養品，台灣獨步全球。
海生館研究團隊和中山大學合作，從柔指和皮珊瑚萃取出的生物活性物質，海生館研究員宋秉鈞博士說，研究團隊利用分離純化技術，萃取出皮珊瑚生物活性物質─萜類，以老鼠實驗，對神經修復、抗發炎和心血管肥大，均有不錯效果。
海生館長王維賢說，世界各國積極進行天然物活性分離篩選研究，期望從陸地植物、微生物、海藻等，開發出新藥物；但珊瑚因人工養殖不易，各國少有研究；實驗除發現相關萃取物有抗發炎、除皺、美白效果，還可研究應用在醫療上的可行性。
海生館和崇越電通公司合作開發柔指珊瑚萃取物保養品，先推旅行保養組及面膜組，以平價銷售試水溫；海生館另和統欣生技進行產學合作，相關商品預定今年底前上市。
◆ 現在連小孩都看不到了... 農村活化 也要生產下一代
【曹婷婷／專題報導】2013-11-04 中國時報
嫁農夫？免談！刻板印象根深蒂固，女性聽到另一半務農，日後要住鄉下、山區或海邊，終日過著「日出而作」的生活，不免退避三舍。當政府鼓勵年輕人返鄉生產，卻忽視了新農人延續下一代的「生產」，同樣重要。
在善化種植雜糧的蘇建鈞的前女友，即因家人不樂見女兒和農夫交往，最後分手。他感慨，新農人努力扭轉農夫形象，也證明自己過得還不差，但社會總認為農夫地位不高，常使感情觸礁，這是當初返鄉始料未及。
「這是一個嚴重的社會問題！」長期鑽研台灣戰後農業發展史與農業政治經濟學的留美社會學博士劉志偉說，外界可能以為這是農青「思春」作祟，但以他長期觀察農村，問題真的很嚴重。
他說，10年前，傳統農村只看得到老人和小孩；現在，許多返鄉務農的年輕人都單身，連孩子都看不到了。要真正讓農村活化，靠的是「家庭」。
劉志偉直言，農村的基礎在「生產」，包括生產農作物或下一代。若無根本解決之道，年輕人無法在鄉間娶妻生子，「農村再生」終究只是一句口號。
他說，近幾年很多人強調農業有多重要，也有很多團體應運而生，但都流於訴諸鄉愁、太過道德性。「其實農村沒那些人宣揚的那麼美好，也沒那麼悲慘。」
他認為，現代人對農民仍存在偏見，擔心吃不飽、養不活家。台灣的農業努力數十年，政府及相關單位鼓吹青年返鄉，也有責任宣揚務農也是有出路的。
「總該為農夫正名一下！」當社會氣氛醞釀成熟了，才會有人把農夫列入擇偶對象之一。他疾呼，農業早已推陳出新，但政府乃至社會大眾的思維仍停留在上個世紀，難怪農夫注定找嘸某。
※ 相關報導：
＊ 返鄉新農人三單娶嘸某 單雙筷、單人床、單嘸郎
http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112013110400087.html
一場農業青年聚會，討論最熱烈的議題竟是「農夫上哪找老婆？」近年許多有志青年返鄉當起農夫，耕耘幾年過去，回首猛然發現孓然一身。新農人打趣，「既然農委會重視生產，那也要重視農青想生產下一代的需求！」
當然也不乏年輕農民已婚，但這些人以農二代居多，或婚後才返鄉，新農民則是另一番處境。在台中種稻的小馬直言，新農人的處境就是三單，「單雙筷、單人床、單嘸郎（等不到人）。」
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