◆ 觀念平台－寂靜的春天？ 寂靜的台灣？
http://news.chinatimes.com/forum/11051401/112012031300560.html
【胡念祖】2012-03-13 中國時報
從美國牛肉進口到禽流感疫情的揭露，處處顯露出政府機關與執政者欠缺公共政策之素養與政策敏感度。其實，今日台灣所面對的問題，美國早在一九六○年代就已經歷，但美國政府似乎已忘記那些歷史教訓。
農委會在這些事件中充分表現出其根深蒂固但卻錯誤的政策取向。農委會一向以「照顧農漁民」為其「本業思維」，完全忘記了他是一個「管制機關」的角色與功能。農委會（以後的農業部）不是社福機關，他應該是一個創造優良產業環境、規範農漁民活動的機關。但在禽流感疫情出現後，農委會的直覺反應就是掩蓋事實資訊，「以免養雞業崩盤」。他忘記立即處置且公開疫情的結果，其實是減少打擊面及贏取社會與國際市場信任的最佳方式。
在美國牛肉進口一案中，農委會只會隨著美國政府的施壓，而在「耐受標準設定」上打轉，並隨著美國牛肉出口利益而從事「科學、非科學」之辯，反而將國人不願意接受牛隻食用可能對人體有害之羼加物的集體「社會心理」表現視為「非科學」與「民粹」。這種社會心理的集體表現即是國民對潛在風險的「認知」與「評估」，無論在社會心理學或公共政策學中，這種對潛在風險的認知與評估怎麼可以稱之為「民粹」？
一九六二年瑞秋．卡森女士所著《寂靜的春天》揭露了美國政府（食品與藥物管理局）與ＤＤＴ等持久性（有機）毒物製造業間的「官商」不當關係，並喚起了全世界人們對環境風險的認識與意識。該書中許多章節今日讀來，卻令人有如此相似之感。該書第十一章〈如影隨形的惡夢〉中提到，「設定耐受標準就等於授與汙染大眾食品的權利，使農民和加工業者的成本降低，但卻是處罰消費者」，美牛一案不就是如此嗎？該章中又提到，「有人要問：『難道政府不能保護我們，讓這些事不致發生？』答案是：『保護的範圍有限』」。今日農委會若以其職權不足以抗拒「國安外交考慮」，或以檢驗人員不足以持續性地監控疫情提出辯解，這不是與一九六○年代的美國政府反應一模一樣？
美國作為世界先進國家，為何連自己的牛都養不好？只是為了其牛隻的換肉率較高、肉品的賣相較佳，就可容許在飼料中羼加天然不該出現的東西給牛隻吃？然後再以世界霸權的地位，將肉品進出口此種「低度政治議題」與國際經貿談判、甚至軍售等「高度政治議題」相聯結，逼迫台灣、南韓、日本等其他國家人民去承受一個原本不必承受的潛在風險？美國為何不敢對歐盟施壓？是歐盟國家更加「民粹」，還是他們「更不科學」？台灣二千三百萬人是否吃美國牛肉，難道會影響到美國畜牧業的興衰嗎？美國總體經濟差到一定要將安全有疑慮的美國牛肉賣給其他國家嗎？
卡森女士在一九六二年即寫到，「人不是實驗動物」。人不應該用自己的身體與健康來驗證某一種人為添加物的長期安全與否。這就是「環境意識」，這就是「人權」，與科學、民粹無關，亦不應與國家的國際地位強大與否掛鉤。（作者為中山大學社會科學院教授）
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瘦肉精豬 飼料有祕方？
【聯合報╱劉培柏／台灣省家畜衛生試驗所前所長（新北市）】2012.03.14
衛生署公布市售肉品瘦肉精檢測結果，發現美國、澳洲、紐西蘭進口牛肉有些含萊克多巴胺外，也發現一件澳洲牛肉含瘦肉精「齊帕特羅」。該署指稱由澳洲牛肉檢出瘦肉精非第一次，該國牛雜碎也曾被檢出「齊帕特羅」及「沙丁胺醇」。昨天某立委提出一份民間檢驗報告顯示，十項市售本土豬肉商品，有七項被驗出沙丁胺醇和塞曼特羅。由於有比美牛萊克多巴胺毒性更強的瘦肉精肉品在市面上流竄，而引起消費的恐慌。
由文獻顯示，若以造成「心跳加速」的藥理作用為檢測瘦肉精「毒性」的標準，健康人只要每天吃到十微克的克崙特羅（第一代瘦肉精）就會發生；每天吃到兩千到四千微克的沙丁胺醇（第二代瘦肉精），或每天吃到兩萬微克以上的萊克多巴胺才有這種毒害作用。齊帕特羅目前已被南非、墨西哥、美國、加拿大核准作為牛隻飼料添加劑，國內某毒物專家指稱，齊帕特羅毒性為萊克多巴胺的十五倍。至於塞曼特羅為較新一代的合成瘦肉精，應是中國走私貨，還號稱不會被目前檢驗技術測出呢，其毒性還不明。
國內本土豬肉又被驗出含瘦肉精，可證明有些不肖業者仍暗中使用此類禁藥。養豬業界對是否使用瘦肉精有這樣的傳言：「不用是笨蛋，用了是王八蛋」。因為瘦肉精可促進豬隻生長，增加瘦肉率，豬隻體態健美，賣相特佳，出豬一台車五十頭，比不用瘦肉精的豬隻至少可增加萬把塊的收入。有位養豬友人告知，有飼料廠人員推銷飼料時會告知，該廠飼料中有「祕方」，吃了豬隻長得快，豬農恐也不明就裡，有些豬場用上癮了，所以禁絕不易。
大家都知道，每次衛生單位抽查檢驗肉品瘦肉精結果揭曉前，市售含瘦肉精肉品恐早已被消費者吃光光了。筆者認為禁藥豬的把關，應先從檢驗養豬場內的飼料著手。農政單位除了進行不定期抽驗飼料外，並且應作活體豬血液、尿液或毛髮的禁藥抽驗。一旦懷疑飼料有問題或豬活體檢體呈禁藥陽性反應時，即應禁止豬隻移動販賣，同時祭出罰則。這次國產豬肉品又被檢出禁藥，負責源頭把關的農政單位實難辭其咎。
昨天農委會公開要求畜產業者，載送畜禽到肉品市場屠宰時，要提供不使用瘦肉精聲明書，以遏止不肖業者偷用這類禁藥，據聞業者將要舉辦集體的宣誓活動，證明重視消費者健康的決心。筆者認為除應加強進口肉品的抽驗工作外，國內業者更要自律自清，否則國人吃肉實不放心矣。
◆ 學者：瘦肉精不怕熱 恐殘留加工品
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】2012.03.14
國產豬肉、香腸陸續被驗出瘦肉精沙丁胺醇，食品科技專家說，吃添加瘦肉精飼料的禽畜肉品，加工後仍可能殘留。
台大食品科技研究所教授孫璐西說，使用瘦肉精（乙型受體素）飼養的禽畜肉品，加工後，瘦肉精不會完全被破壞；且瘦肉精不怕加熱，是有可能繼續殘留在加工食品裡。
台大獸醫系名譽教授賴秀穗說，歷來平均有百分之一的台灣豬，被檢出瘦肉精，少數不肖業者使用克崙特羅和沙丁胺醇等更毒的瘦肉精，危害國人健康，這才是政府要管理的重點。
賴秀穗表示，從藥物產生作用劑量看來，最毒的克崙特羅只需給一毫克，沙丁胺醇給一點五毫克，但萊劑需兩千毫克，才會產生藥物毒性。前兩種比萊克多巴胺毒兩千倍；中國大陸從一九九八年至兩千零一年，已有兩千人因吃到克崙特羅豬中毒，並有四人死亡。
不過賴秀穗也強調，政府不能因少數國內畜牧業者違法使用較毒的瘦肉精，就強化進口萊克多巴胺美牛的正當性。
孫璐西說，國內衛生單位多年來曾檢出禽類使用萊克多巴胺以外的瘦肉精，因此當年討論禁用時，也把萊劑一起納入，才造成今日的瘦肉精爭議。
台大獸醫專業學院院長周晉澄則說，近年國內豬瘦肉精驗出率約百分之零點二，國外進口肉品瘦肉精驗出率，還是比台灣高。
衛生署食品藥物管理局食品組科長吳宗熹說，去年一月至今年三月四日，共進口豬肉四萬九千公噸，以每批抽百分之五計，其中約百分之四驗出瘦肉精，主要是萊克多巴胺。
◆ 觀察站／圍豬救牛？ 義美報告掀陰謀論
【聯合報╱記者 范凌嘉、林新輝】2012.03.14
美牛瘦肉精爭議不休之際，陸續驚傳紐澳牛肉驗出瘦肉精、國產豬違法使用比萊克多巴胺更毒的添加物，阻止瘦肉精美牛的最大「絆腳石」相繼淪陷，引爆「時間點」之巧合，已在政壇掀起「圍魏（國產豬）救趙（美國牛）」的動機論。
三月四日周日，高病原性禽流感疫情才剛爆發，此時一分義美檢驗報告分從三條不同管道直奔總統府，且都要求「敬呈馬總統」；這分報告證實國內豬農確實有人使用瘦肉精，且比萊克多巴胺還毒，馬總統驚覺問題嚴重，下令立即展開「毒豬大作戰」。
馬總統晚間召來行政院長陳冲等國安高層，討論危機處理，但陳冲認為，農委會每年抽查本土豬，也都發現一至二趴不合格，義美的報告並沒有「驚人發現」；但馬總統擔心雞牛豬危機形成複合效應，「星星之火可以燎原」，力主行政院審慎處理。
三月五日陳冲開始危機處理，指示除了要求農委會從供給端抽驗之外，也責成衛生署從肉品、消費市場等食品端確認，務求周延。
由於養豬業使用瘦肉精有周期性，常在售出前廿八天投藥，因此高層還特別要求，在「毛豬拍賣前」，就要採不定期、無預警的多元抽驗，表示這是「玩真的」。
衛生署六日起，連續六天在全台抽驗市售豬肉，結果八十七件都未檢測出瘦肉精；但農委會八日起抽驗養豬場一百八十五戶，兩戶不合格，抽檢全台十處肉品市場、兩百九十三件樣品，一件被驗出含瘦肉精。複驗的結果，確認義美報告並非空穴來風。
行政院前天深夜下重手，一方面讓資訊公開，避免「災情」擴大，一方面要求「出豬具結」，穩住消費市場，但「陰謀論」四起，政壇人士私下都在問：背後運作的政治鑿痕是誰？
了解內情人士透露，二○○九年，美國畜牧業及農業州國會議員就已對美國在台協會處長司徒文「辦事不力」感到不滿，這次，司徒文日前接受媒體專訪，罕見地提到「台灣畜牧業也有使用添加物」，直接挑戰台灣國會議員「零檢出」立場。
他指出，美國畜牧業利益團體在二月底、三月初，委託民間單位抽查國內畜牧產品，鎖定深受國人喜愛的豬及紐澳牛肉。
知情人士形容，美商的方法就是讓「數字說話」，達到「遍地開花」的目的。
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＊ 義美駁陰謀論：對檢驗數字負責
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6961447.shtml
被指控的3家業者急忙自行再送驗，今上午公布最新檢驗報告，結果通通顯示未檢出任何瘦肉精。義美食品公司協理吳榮燦對此回應說，「沒有意見。」強調對自己檢驗的數字負責，而廠商則要對自己的產品負責。
＊ 府駁圍豬救牛：誰會放火燒自己
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6961469.shtml
國民黨立委蔡正元昨天提出檢驗報告，點名國內多家知名廠商的豬肉加工品含有瘦肉精沙丁胺醇，民進黨立委質疑這是要轉移美牛焦點，蔡正元上山午表示，他是為了台北市民的健康才公開資料，蔡正元說，這份報告是由某醫學單位委託送驗，他不願公開單位名稱，檢驗結果也送到總統府及壹週刊，他個人是在3月9日取得報告。相關檢驗數據已經送到行政單位，但行政單位略為疏忽，加上媒體13日報導義美公司證實這份報告後，他才決定以市民健康為考量，公布這份報告。
＊ Bipartisan 台灣最需要的一個字
http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/6960545.shtml
ＡＩＴ的質疑是：民進黨何以在執政時同意，卻於在野後就反對？ＡＩＴ不啻是將民進黨中央逼到了「失信」、「反美」與「反ＴＩＦＡ」的角落，已使民進黨陷於進退失據之境。不過，ＡＩＴ沒有說的是，國民黨在野時，也是持反對瘦肉精的立場，只是如今執政又轉過身來同意有條件開放。這幅圖像顯示：民進黨及國民黨在瘦肉精的議題上，皆陷於「麥爾斯法則」，即「位子決定立場／屁股決定腦袋」，這也正是台灣政治難以達成「兩黨一致路徑」（Bipartisan Approach）的鮮活寫照。
＊ 瘦肉精裡 政客的說謊比賽
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/6960570.shtml
政治人物昨是今非、昨非今是，換了位置就換了腦袋。很多專業問題，專家學者怕被染上政治色彩、被貼標籤，往往三緘其口、明哲保身，卻正好是政治人物展開政治操作的絕佳機會，人民得不到專業正確資訊，平白成為最大受害者。
設肉品專責檢驗機構 重懲不法
【聯合晚報╱記者彭宣雅、黃玉芳/台北報導】2012.03.15
民間業者實驗室搶在衛生署之前，驗出本土豬肉及加工製品含瘦肉精，也引起外界質疑，官方抽檢為何找不到問題產品。學者批評，衛生署、農委會不能僅對市售肉品隨機抽樣，也必須從走私記錄、或是曾檢出使用瘦肉精的養豬戶，從肉品流向抽檢，更要對違法養豬戶重罰，並應成立專責機構，增加食品檢驗的人力物力，才能提升檢驗強度和頻率。
吳焜裕：隨機抽樣難把關 要追源頭
台大公衛學院副教授吳焜裕表示，台灣近年來多次抓到走私瘦肉精進口，顯示國內確實有人用，農委會抽檢也發現約有1%至2%的養豬戶非法使用。但衛生署抽驗市售生鮮豬肉及製品，不合格率很低，他認為，養豬戶眾多，衛生署若僅靠隨機抽樣，可能無法找出問題產品，應從養豬協會等組織探聽，或是針對過去抽檢發現的使用瘦肉精養豬戶，順著肉品流向等方向追查，才可能找到蛛絲馬跡。
賴秀穗：少數豬農偷用瘦肉精很久了
台大獸醫系名譽教授賴秀穗也批評，中央畜產會例行監測，早就知道少數養豬戶偷用瘦肉精，「已經很久了」，政府卻沒有對違規的養豬戶祭出重罰，導致本土豬肉含瘦肉精的老問題遲遲無法解決，顯示政府對此問題「不用心」。
孫璐西：肉品抽驗項目 要隨時檢討
台大食品科技研究所教授孫璐西建議，政府應該成立專責的檢驗單位，且加強抽驗頻率，一旦查出食品、肉品摻雜違法禁藥，立刻重罰嚴懲，才可達到遏阻效果。
孫璐西建議，各項食品、肉品抽驗項目，應隨著時空轉換而改變，不能法規定下檢驗項目後，就長久一成不變。以肉品中的添加物而言，可檢驗的動物用藥殘留非常多，是否每樣都需檢驗？又該檢驗哪些項目才能保障肉品安全，政府都必須隨著時空調整檢討。
她說，國家花在藥品檢驗的經費，遠遠大於食品檢驗，但在衛生單位中，食品檢驗的人力、費用非常少，但食品卻是國人天天要吃，與健康息息相關，國家應該成立專責檢驗食品的單位，並且加強抽驗的強度與頻率，一旦抓出不法，必定重罰嚴懲，才能達到遏阻效果，否則很難揪出不規矩的人。
但對外界質疑過去本土豬肉一年抽檢50件，件數太少，衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬則苦笑說，「食品衛生安全不是僅有豬肉」，包括牛、雞等其他畜產品、以及水產品含抗生素、蔬果農藥殘留問題等，要大幅增加豬肉檢驗件數，也考驗著檢驗單位的負荷程度。
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＊ 蔡正元：鵝肉也有問題 時機成熟再公布
http://news.chinatimes.com/focus/501010737/112012031500511.html
除了豬肉外，他也暗示過政府鵝肉「也有問題」，但還在查證中，要先看看政府反應和處理情形，再決定是否公布。
＊ 口蹄疫苗補助喊卡 豬協控秋後算帳
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/15/today-fo2.htm
三月八日養豬協會北上抗爭後，就接到許多政府單位的「關切」，防檢局副局長黃國青週二甚至說「口蹄疫苗的經費不足，下個月將停止補助」。潘連周抨擊，「這根本就是在秋後算帳！」
＊ 台畜、頂好、新東陽 亮報告自清
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6963047.shtml
針對日前遭「義美食品實驗室」點名含有瘦肉精沙丁胺醇，各家業者昨日均公布檢驗合格證明以自清。
＊ 義美強調商業倫理 不出面說明
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6964369.shtml
他表示，義美若自行對外說明，以後不會有人敢委託義美檢驗食品了，任何檢驗室都是如此信守商業倫理。
＊ 瘦肉精案扁向美承諾？ 綠提文件自清
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6964492.shtml
林俊憲拿出2007年8月16日前總統陳水扁執政時，政府向WTO通報的文件說，當時扁政府說的是「聯合國食品法典委員會（Codex）將來如果制定瘦肉精存留值的話，政府會做為參考」，並非如馬總統、行政院長陳(沖)所言。
＊ 食安危機小組升高層級 江宜樺任召集人
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6963793.shtml
行政院長陳冲上午在行政院會中裁示，成立跨部會的食品危機安全處理小組，由副院長江宜樺擔任召集人，「務必在最短時間內，重建民眾對食品安全的信心」。
◆ 結束20年的美牛貿易戰 歐美創雙贏
【聯合報╱記者雷光涵、劉俐珊、編譯陳世欽／連線報導】2012.03.15
歐洲經貿處處長龐維德昨天表示，歐盟不介入或干涉含瘦肉精美牛進口台灣的議題；歐盟的原則是，除非動物生病，不該餵食任何化學藥品，不只萊克多巴胺。
歐洲議會十四日以六百五十票贊成、十一票反對的壓倒性表決結果，通過二○○九年的一項協議，提高美國與加拿大的高品質牛肉進口數量，同時仍然禁止經賀爾蒙處理的美加牛肉，結束雙方長達廿年的牛肉貿易戰，歐盟外貿辦公室稱為「雙贏」。
一九八八年，歐盟禁止含成長賀爾蒙的美、加牛肉產品進口。一九九九年，在世貿組織支持下，美、加限制歐盟除英國以外廿六國的巧克力、乳酪、芥末等產品輸出的數量，每年造成歐盟約一點三億美元的損失。
歐洲議會十四日的表決結果化解大西洋兩岸此一長期爭執，將自今年八月起生效。
龐維德昨天在例行記者會上表示，歐盟有可靠科學根據，因此不使用、不進口含瘦肉精肉品，二○○九年歐洲食品安全局就認為，現有的科學資料，有太多的不確定性。
他不能認同美國在台辦事處（ＡＩＴ）日前發布的新聞稿，指歐盟可能依本身的「非科學」因素，而禁止含瘦肉精肉品進口的說法。
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＊ 社論－到處都是勒索集團？
http://news.chinatimes.com/forum/11051403/122012031500086.html
在美牛進口議題上，行政院可說是雙重「苦主」：同時被美國政府與立法院勒索。其實部分立委也是被選民（選票）及利益團體（政治獻金）勒索的「苦主」，政院與立院「相逢何必曾相識，同是『勒索被害人』」。
...談判理論中有所謂「個別議題談判」與「多議題談判」的策略選擇。談判力量較小的一方，若談判議題不只一個，就不宜切割議題，而應採「多議題談判」或所謂「包裹談判」策略，將所有議題同時合併處理，以便截長補短。在某些議題多一些讓步，換取在其他議題相對較大的利益或相對較少的損失，從而使整個包裹談判結果，能夠貼近全民之最大利益。
...從這個角度來看，「美牛進口」、「入境美國免簽證」、「TIFA協商」、「對台軍售」、「加入TPP」等議題若拆開來依次談判，我們會處處碰壁。先在牛肉進口的個別議題讓步，並不保證後續各項談判能得到優惠，反倒因後續的各個議題，美國居於「準獨佔」地位，勢將以獨佔理論的「完全差別價格」（perfect price discrimination）來予取予求，以獲取勒索集團的最大利益。面對美國這個超級勒索集團，多年來台灣已經付出超額「保護費」，今後執政當局即使基於相對弱勢的現實，未能強化本身的談判籌碼，至少應設法採取「多議題談判」策略，來為人民謀取相對最大的談判利益。
◆ 加國西洋蔘檢出農藥 未進口
中央社 2012.03.15
衛生署食品藥物管理局今天公布，3批近700公斤自加拿大進口的「TEN REN西洋蔘」蔘茶包、蔘粉與蔘片檢出含PCNB（五氯硝苯）等6項不得檢出農藥，在海關處依規定退運或銷毀。
食品藥物管理局今天在網站上公布，最新不合食品清單中，包括業者自加拿大進口的「TEN REN西洋蔘（移種蔘茶包）」625公斤、「TEN REN西洋蔘（移種蔘粉）」36.24公斤與「TEN REN西洋蔘（移種蔘片）」31.78公斤等3批驗出殘留含PCNB等6項依規定不得檢出的農藥。
衛生署中醫藥委員會主任委員黃林煌表示，衛生署目前僅針對以藥材「人蔘」輸入的品項，訂有殘留標準，分別是總重金屬20ppm、DDT含量1ppm、BHC含量0.9ppm、PCNB含量1ppm和砷2ppm。
查獲的粉光蔘（俗稱西洋蔘）做為藥材輸入的標準仍未定，食藥局食品輸入管理科長吳宗熹表示，進口的西洋蔘以「食品」入關並報驗，依國內規定「食品」不得驗出農藥。
黃林煌表示，中藥商進口藥材入關目前仍屬免審免驗制度，只能在市場上抽驗或有民眾檢舉等問題浮出來時才管理，這部分存在著漏洞。
他進一步指出，今年內將落實在邊境時，抽驗進口藥材政策，希望援引商品標準檢驗法並修正藥事法第72條，強化藥品進口管理。
基因改造食品 下個未爆彈？
【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】2012.03.15
瘦肉精、禽流感問題頻傳，食品安全亮起紅燈，環保、農業團體及專家學者今天呼籲政府也應正視基因改造食品對人類可能帶來的傷害。主婦聯盟更呼籲，政府應恢復大豆種植的政策，以拿回食品安全的自主權，因為許多證據顯示，基因改造的豆類食品種類眾多，可能成為下個食品安全「未爆彈」。
台大農藝系教授郭華仁、台大獸醫學院院長周晉澄、清大動力機械工學系榮舉退休教授彭明輝、主婦聯盟消費合作社理事主席黃淑德、綠色陣線執行長吳東傑等專家學者，今天出席「揭穿美國食品安全的謊言」的記者會，一同提出這項警訊。
彭明輝曾翻譯「糧食危機關鍵報告-台灣觀察」一書，他表示，基改作物可能以各種難以預料的方式傷害人體，美國某農場曾把巴西核果基因植入黃豆種子，結果意外導致部分消費者過敏； 英國皇家學會也在1998年建議，禁止在基改作物中植入對抗抗生素具抗藥性的基因， 英國基改大豆上市後，對大豆過敏的人暴增五成；日本則在1989年用基改細菌生產純99.6%的色胺酸營養補充劑，奪走了37條人命，更使1500人終身殘廢。
郭華仁也指出，衛生署應加強基改標示的立法和市場抽驗，海關也應加強管制。吳東傑則說，由瘦肉精及禽流感事件顯示，除了政府外，大賣場及連鎖速食業者，更該發揮企業的社會責任，主動標示、告知消費者其提供的豬肉、雞肉、牛肉的來源，也應告知消費者其黃豆、玉米製品是否為基改食品。
學者：我國食品安全標準
不能完全照著美國走
【記者劉開元/台北報導】
「美國FDA的標準我國衛生署不能照單全收」，清華大學榮譽退休教授彭輝上午表示，從美牛含瘦肉精以及國際發生多起基改作物可能導致食品安全的事件來看，美國FDA 製訂的多項食品安全規範、標準，並不真正代表著食品安全。他呼籲衛生署不能把台灣的食品安全，完全依照美國FDA的標準走。
彭明輝說，澳洲、日本、菲律賓、美國及加拿大發生多起基改作物安全事件發現，基改作物已對人體造成過敏、生殖障礙、免疫系統異常、肝腎中毒甚至死亡的事件，但美國依然讓基改作物的食品大量上市，且品類眾多，讓人防不勝防。
◆ 學者憂基改風險 籲自產黃豆
中央社 2012-03-15
瘦肉精問題讓民眾關心政府對進口肉品的管控，今天在一場有關基因改造新書發表會中，學者憂心基改作物的風險，除支持推動「台灣無基改農區運動」，也呼籲政府恢復自產黃豆。
城邦文化臉譜出版事業部，今天為3月新書「欺騙的種子」舉行新書發表會，這本書的作者傑佛瑞．史密斯曾在一所基因改造有機體檢測實驗室任職，書中揭露跨國基改公司以欺瞞、遊說、造假、賄賂、迫害學者等方式，影響美國政府運作，強迫許多國家接受基改科技產品。
台大獸醫學院院長周晉澄說，基改作物和瘦肉精很相似，美國在1999年允許使用瘦肉精，原本也對外表示沒有問題，但後來農民使用後卻發現豬出現跛腳、行為改變現象，顯然有資訊被隱瞞，傑佛瑞．史密斯在書中則揭發了基改食品並不安全被掩蓋的證據。
台大農藝系教授郭華仁說，現在市面上核准進口的基改作物以黃豆及大豆為主，衛生署應加強基改商品標示立法及市場抽驗，更應進行有效邊境管制。郭華仁也建議，政府應恢復台灣自產黃豆及大豆種植，掌握食品安全的自主性。
清大退休教授彭明輝指出，近幾年國際上都有發現基改致病新證據，英國2007年研究發現，基改大豆上市後，對大豆過敏的人暴增5成；2008年澳洲研究報告，連續給數代老鼠吃基改玉米，第3、4代出現嚴重生殖障礙。
台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德建議，全國學校的學生營養午餐，應排除採購基改食品。
綠色陣線執行長吳東傑說，台灣無基改農區運動聯盟自2008年至今，在花蓮富里、苗栗苑裡、台南後壁已推廣了400多公頃無基改農場，今年會增加到700多公頃，今年開始聯盟將和消費者對話，期盼台灣民眾在糧食上覺醒。
◆ 塑毒風波 消費者向統一等求償78億
中央社 2012.03.15
去年爆發塑化劑事件引起民眾恐慌，消費者文教基金會今天到板橋地院為568名消費者提起團體訴訟，向統一等廠商求償新台幣78億元，創下消基會提團體訴訟最高求償金額。
去年5月爆發塑化劑風暴喧騰一時，包括昱伸、賓漢公司等不肖業者為節省成本，在食品添加物「起雲劑」中違法添加塑化劑，再將黑心起雲劑販賣給下游廠商，製成濃縮運動飲料、果汁及膠囊等產品，引起消費者恐慌；兩家公司負責人分別在法院一審遭判刑。
消基會選在315世界消費者日，下午前往板橋地方法院，為568名消費者，針對昱伸、賓漢公司所涉及的37家下游廠商提出損害賠償，求償金額總計高達78億7274萬餘元，創下消基會為消費者提起團體訴訟最高求償金額。
消基會指出，其中百晟公司被求償人數最多，有143人提出求償；統一企業則因旗下「LP33膠囊」、「寶健運動飲料」等產品，加總被求償逾15億元。
消基會董事長蘇錦霞表示，自去年11月到今年1月受理求償登記，期間並諮詢各專家學者意見，盼藉此讓企業經營者了解，消費者雖處於弱勢，但能以團結的力量爭取權益，籲企業站在消費者立場，改善消費環境。
消基會副秘書長徐則鈺說，企業未善盡把關責任，違反食品衛生管理法；根據消保法規定，當消費者受到損害時，企業經營者應負連帶賠償責任，不能以事前不知情來推諉。
徐則鈺表示，有許多家長抱怨，原想購買保健食品給孩子「顧健康」，沒想到反讓孩子健康遭受威脅，因此向廠商求償討公道。
◆ 學童漱口水又見黴菌？ 教部發函停用
自由 2012.03.15
擠出黑色懸浮物 初驗是黴菌
〔記者蔡孟尚、洪美秀、俞肇福、翁聿煌、魏怡嘉、林曉雲、王昶閔／綜合報導〕用來預防學童齲齒的含氟漱口水再傳含有雜質！教育部本月二日發函廿二縣市教育局，要求停用批號P48032的漱口水，原因是牙醫師公會聯合會，接獲學校通報，該批號其中一桶漱口水裝上新壓嘴後竟擠出黑色懸浮物，經初步檢查可能是黴菌，已將這桶漱口水送驗。
問題漱口水 又是「口舒爽」
本報在去年底獨家報導「學童使用含氟漱口水有青黴菌，教育部通令各縣市停用」的新聞，引起家長們重視，當時傳遭污染的漱口水是西德有機化學藥品公司的「口舒爽」含氟漱口水，這次擠出黑色懸浮物的批號P48032漱口水也是「口舒爽」。
教育部在本月二日發文通知各縣市暫停使用這批漱口水，接獲通知的各校近期陸續將漱口水暫時封存或直接銷毀；不少家長聽到校方宣布停用漱口水及相關原因後，不禁質疑：「不是去年底才發生過一次，怎麼又來了？」他們也覺得，官方採購給學童使用的漱口水，在驗收把關上應該更嚴格。
教育部體育司科長傅瑋瑋表示，發現有懸浮物的漱口水批號是P48032，新竹市某國小醫護人員打開漱口水發現有異物後即通報，牙醫師公會調查有十九個縣市、四百九十個國小使用此批漱口水，除桃園、金門和馬祖外，其餘縣市都有國小使用。
牙醫師公會全聯會口腔衛生主委黃茂栓說，由於過去漱口水亦曾發生過類似問題，因此後來分配到學校的漱口水，都通過嚴格的檢驗標準，且要三家檢驗機構都通過才行，對於這次事件的發生，全聯會也相當驚訝；他強調，出現黑色懸浮物有可能是漱口水結晶體沒有化掉，或學校使用「壓嘴」的問題，還要再進一步瞭解。
衛署疑壓嘴污染 藥廠：學校擅裝
衛生署國健局副局長孔憲蘭說，該漱口水的懸浮物，雖經顯微鏡初步判定為黴菌，但剩餘的桶裝漱口水及其他同批號漱口水兩度檢驗後，並未驗出黴菌，研判懸浮物來源可能是學校另行裝到包裝桶上的壓嘴或壓條，尚待最後確認。
生產該漱口水的藥廠人員表示，去年一度發生漱口水出現黴菌事件後，教育部與衛生署就要求避免使用壓嘴，以免污染物來源難以釐清，這次學校擅自裝設壓嘴，已違反相關規定；藥廠人員強調，該漱口水包裝桶經過殺菌，漱口水通過第三公正檢驗單位檢驗確認，品質禁得起考驗。
葉金川：美牛是台灣利弊得失選擇題
中廣新聞／劉敏娟 2012-03-17
前衛生署長葉金川表示：美國硬要把美牛推銷台灣，讓國人同仇敵愾升起反美情緒，已經演變成政治問題，國人要評估(解禁瘦肉精美牛)的利弊得失，可以抵死不從，或者選擇以美牛換取經貿利益。不過，他也從公衛專家的立場分析，10ppb的含量真的不用太擔心，一般人沒有辦法吃到危害身體的程度。
中廣「活力台灣」節目主持人、前衛生署長葉金川在3月18號的節目中探討美牛議題，他表示：「現在大家都希望所有食物都是零檢出、零風險，但是這樣的概念是不可能的，例如香菸是天下第一毒，裡面有120種致癌物質，民眾抽菸釋放到空氣中、加上機車、摩托車、工廠廢棄等，所以空氣中會有一些微量有毒物質，所以政府要制定出容許量---，目前美國規定的美牛瘦肉精含量為10ppb以內，如果從幼兒開始吃到80歲，累積在身體的量也非常非常小，至於萊克多巴胺要如何才會對身體造成傷害？以老鼠為例，必須每天吃下10ppb的五百萬倍，就會造成睪丸萎縮，一般人根本不可能吃到如此大量的美牛。」
不過，公衛專家葉金川也了解美牛其實是因為美國施壓，造成民眾情緒反彈，他說：「美國確實是惡霸，我們最好都不要吃美牛，但是我們要回頭想，他何嘗只是衝的台灣來？包括日本、南韓都無法抵擋的住，目前全世界只有中國、歐盟都夠與美國抗衡，台灣是第三勇的國家---，現在這個可惡的美帝硬要把美牛推銷到台灣來，造成大家情緒不爽而反美，而到底開放好，還是不開放好？這是一個選擇問題，我們國人現在要冷靜分析，到底我們冒多大風險，得到多少好處？如果我們不接受10ppb瘦肉精美牛，我們又會有什麼損害？這是一個政治與經貿問題！」
他強調：「國人現在要做一個選擇，如果抵死不從，那就要接受包括經貿、軍售、國防、外交等影響，這樣反而會被中國掐死--全部靠中國，會死路一條；我的看法是食品風險真的很小，如果願意冒風險的就吃，不願冒風險，就不要吃，換來跟美國的和諧，雖然他們很可惡、很討厭，但是也沒辦法！」(攝影：劉敏娟)
※ 瘦肉精的風險真的「很小」。相關報導：
＊ 餵玉米 美牛吃到腸子都掉出來了
http://www.businessweekly.com.tw/webarticle2.php?id=16689
綜合來說，餐桌上的牛肉，是以下東西的綜合體：玉米、穀物＋動物屍體＋雞糞＋抗生素＋荷爾蒙+瘦肉精 …… 一個合成怪物。
...「這種因食物改變而導致的消化壓力，讓我的許多牲口都受到陰道和直腸脫垂的折磨，原本應在體內的器官，被擠出體外……，我曾花費無數時間，把25磅的牛器官塞回牠們體內，再把傷口縫合。」 ... 李曼也坦承，隨著牛隻抗藥性越來越強，他只好每隔30天換打另一種抗生素，而且劑量越打越高。要知道，肉牛的飼育期至少14個月，這當中，美國牛成了名副其實的藥罐子。 ...當牛肉不再天然純粹，而是一種連畜牧業者自己都說不清楚的混合物，瘦肉精就變成僅是美牛問題中的冰山一角。
◆ 觀察站／這款把關 「食」在很不安！
【聯合晚報╱記者李樹人/特稿】2012.03.16
瘦肉精風暴，讓食品安全亮起紅燈，人心惶惶。消費者到了大賣場、傳統市場、生鮮超市，看著架上肉品，卻是下不了手，不知該買什麼，心裡不禁想著「政府到底幫人民做了什麼？」安心內閣上路一個多月了，安心到底何在？又有多少未知的問題肉品，還沒有公開？
另一方面，下周起，行政院就要大動作展開海關的進口牛肉抽驗，但只對使用瘦肉精國家的牛肉才逐批100%檢驗，未來還可能調降檢驗比率；這也讓人不免擔心，其中是不是又有隱匿或放寬檢驗標準的空間？政府如今既然宣示要施鐵腕打擊不法，就該貫徹到底，不要凡事再只是「 做半套」而已！
主管國人食用衛生安全的衛生署、農委會，每年編列大批預算用於查驗稽查，定期發布訊息，但新聞及網站資料卻不夠透明，鮮少公開詳盡的檢查資訊，讓人懷疑是為了保護產業，而不公開違規報告 。
例如，衛生署網站上公告農藥檢驗報告，含違規農藥的蔬菜只會公布產於哪一個縣市。農委會在公布瘦肉精豬肉檢驗報告時，也只公布來自屏東縣。
屏東縣的違法養豬戶經常違規使用瘦肉精，當地同業心知肚明，但處理違規個案時，中央和地方政府多年來只開罰、不公布違規業者資料，雖說是「保護個資」，但站在重懲不法、保護消費安全的立場，實在該改變心態，別讓外界再度質疑政府「刻意隱匿」。
如何讓國人吃的安心，吃出健康，主管的衛生署、農委會應該調整做法，該公布就應公布，力求資訊透明，將所有不肖違規業者都攤在陽光下，接受社會公評，不能只是「只做檢驗、卻不公布」的半吊子安心內閣！
◆ 衛署：下週擴大抽驗牛豬鴨鵝
中央社 2012-03-16
行政院衛生署今天召開與各縣市政府衛生局長緊急協商會議，將自20日起在全台展開同步抽驗1000件牛、豬、鴨與鵝肉品，並隨時公布問題產品。
衛生署長邱文達今天與各縣市政府衛生局長召開緊急協商會議，會中決議持續執行市場動物用藥殘留監測計畫，同時也將擴大對1000件市售牛肉、豬肉及其他鴨鵝類產品，進行抽驗並稽查。
衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，中央與地方聯手，將在各大賣場、超市、傳統市場及餐廳等場所，針對市售肉品加強稽查與抽驗乙型受體素，自20日起在全台22縣市展開同步抽樣1000件，包括500件牛肉、400件豬肉及100件鴨鵝，並將對違規業者依法處辦。
行政院食品安全危機處理小組今天開會決定，自下週起將針對進口牛肉強化邊境查驗，對於曾有違規紀錄者一律100%逐批查驗，沒有違規紀錄者維持5%常態性查驗標準。
※ 相關報導：
＊ 同批肉品 義美檢出 農委會驗無瘦肉精
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/16/today-fo4-6.htm
針對農委會檢驗結果，蔡正元則持質疑態度，強調問題解決的方式很簡單，就是直接向義美檢驗室取得相同的檢體來檢驗，為何農委會、衛生署就是不敢去取得義美檢驗室冰存的檢體呢？
蔡正元說，即便是同一個批號的肉品，來源也可能是好幾隻豬；他更進一步爆料指出，通常國內養豬場的豬隻，都會有部分含瘦肉精，部分不含瘦肉精，目的在配合不同的販售場合，有的供給含瘦肉精，有的不含瘦肉精，端視批發對象而定，這個事實農委會很清楚，只是一直沒說出實話，一直在「裝瞎」。
◆ 李世勛：義美自發檢驗 非我委託
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6968194.shtml
【聯合晚報╱記者蔡佩芳/台北報導】2012.03.17
義美檢驗室報告引發「圍豬救牛」陰謀論，委託人是誰？過去一周引起諸多討論。被指為委託人的「Peter」李世勛上午受訪，澄清檢驗是義美自發行為，並非受他委託，但他希望透過民代持續監督政府，因此將數據提供給立委蔡正元質詢。只是未料到蔡正元卻對媒體公布資料，導致後續出現陰謀論等汙衊風波，李世勛坦言「很後悔」。
李世勛曾是義美總經理高志明的舊部屬，兩人向有私交。李世勛上午受訪時表示，他上周由高志明處取得數據時，認為此案影響重大，建議高志明提供馬政府參考，高當時表示資料已送總統府。李世勛說，他當場並表示想將數據提供立委質詢，但高志明認為時機不宜，並未同意。
李世勛說，之後他與蔡正元聊天時談到此事，蔡第一時間並未特別重視，但周一(12日)行政院發布新聞稿，指出「政府陸續接獲民眾反應，指市售豬肉部份含有乙型受體素，甚至是各國未核准使用的乙型受體素，如沙酊胺醇」，蔡正元立刻與他聯繫，希望取得數據進行質詢，他並未二度徵詢高志明同意，便將資料交給蔡正元。
「資料只有提供給蔡正元一人」
李世勛說，這份資料他只有提供給蔡正元一人，沒有交給其他立委，為了避免高志明的困擾，也將資料上「義美總經理室」相關字樣全部抹去，但未想到蔡正元不只在質詢台上質詢，還將資料公布給媒體。
李世勛說，他立刻向蔡正元表示抗議，也向高志明致歉，高志明坦言很受傷、「被害慘了」。李世勛說，認識高志明的人，都了解他個性嫉惡如仇，提供檢驗給政府，希望政府對肉品檢驗嚴格把關，怎會是為了「圍豬救牛」。他說，自己並不後悔提供資料給立委質詢，但後來的脫序發展，他深覺對不起高志明，也很後悔。
他曾任馬市府顧問，資料為何不是提供給馬系立委？李世勛說，他在馬英九首次參選市長時，提供許多電腦設備、幫他輔選，但他2004年投書媒體，陳述北市府弊端，並直接點名多名首長，從此與馬團隊再無來往。他說，自己或許被視為太熱心的麻煩人物，之後也曾輾轉在中央與地方政府多個單位擔任為無給職顧問，但都因意見太多，待不長久。
學者：塑毒碰上雙酚A 毒上加毒
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2012.03.16
呼籲增列塑毒、雙酚A警語
去年的塑化劑風暴看似遠離，不過學者今天提醒，「塑化人生」的危機仍未終結，一項研究發現，雙酚A以及常見的五種塑化劑，有類似的毒理基因特性，這代表毒性會相加、甚至相乘，引發生殖系統腫瘤等疾病。建議環保署應嚴格管制塑化劑及雙酚A，並且於用品上增列警語。
從裝熱食的塑膠袋，到包裝飲用水及容器、還有紙餐盒等都含有塑化劑；而罐頭內的塗料、PC塑膠奶瓶、以及部分電子發票、ATM收據等，則可能溶出雙酚A，國人不知不覺都在和環境賀爾蒙為伍。
台灣師範大學生命科學系助理教授沈林琥與高雄醫學大學環境醫學研究中心教授李水龍組成的研究團隊，比對塑化劑、雙酚A與基因、蛋白質的交互作用，發現兩者毒理基因特性類似，並且可以找到89個共同的關鍵生物標記。沈林琥說，這89個生物標記都會影響泌尿生殖系統腫瘤、內分泌系統疾病等。
因此兩位學者建議，環保署應嚴格溯源管制塑化劑及雙酚A ，同時建議應於用品上加註警語，例如於PC塑膠奶瓶、罐頭上加註「可能溶出雙酚A」，並建議孕婦、幼兒少食用罐頭食品。
平常也應盡量以不銹鋼杯代替一次性紙杯等、勿使用紙餐盒、塑膠容器加熱等；另外手摸過ATM收據，應洗過手再接觸食物，盡量遠離環境賀爾蒙。
【記者劉開元/台北報導】
專家呼籲環保署應嚴格「溯源管制」塑化劑和雙酚A，並增列警告標示，環保署表示，這是正確方向，環保署也正在推動，塑化劑已被列為1、2類毒化物管制，雙酚A則納為第四類毒化物管理中；但增列警告標示，非屬環保署權責，將建議經濟部、衛生署等單位採行。
環保署毒管處副處長宋浚泙表示，環保署已將8類塑化劑，分別列為第一類 (不易分解性毒化物)、第二類(可能影響人體生育系統、畸型兒等的毒化物)。雙酚A列為第四類 (有汙染之虞的毒化物)毒化物管制，其中在嬰兒奶嘴部分的雙酚A含量，經跨部會協商也訂在30ppb以下。
◆ 學者：雙酚A塑化劑遺毒下一代
中央社 2012-03-16
學者今天指出，「雙酚A」與「塑化劑」會干擾人體內分泌，兩者加成毒性更毒，除危及人體心肝腎健康，也會透過基因遺傳給下一代，政府應嚴加管制。
現代人生活為講求方便迅速，許多包裝食品容器幾乎「無塑不在」。
台灣師範大學生命科學系助理教授沈林琥與高雄醫學大學環境醫學研究中心教授李水龍共同組成研究團隊，利用生物資訊與毒理基因體學的方法，比對化學物質與基因蛋白質產生交互作用，發現「雙酚A」和「塑化劑」（即鄰苯二甲酸酯類）具有類似毒理基因組特性，對人體健康有不良影響。
沈林琥分析，「雙酚A」和「塑化劑」暴露與基因蛋白質的毒性網絡，前10項疾病風險包括生殖相關疾病、前列腺相關疾病、子宮內膜相關病變、卵巢相關疾病和乳房病變，
李水龍說明，「雙酚A」和「塑化劑」若同時被使用在食品容器或食品內有加成效果，毒性更毒，並提高人體罹病風險，對於心臟、肝臟與腎臟影響最大。
李水龍指出，無論是在嬰幼兒奶瓶、寶特瓶裝飲品、食品罐頭內防鏽塗劑、電子發票感熱紙等都可能含「雙酚A」，「雙酚A」與「塑化劑」都是環境荷爾蒙，不僅干擾人體內分泌，導致情緒不穩，影響生殖能力，也會促進女性生殖器早熟；「雙酚A」若留在人體中，其基因表現還會遺傳至下一代。
學者呼籲，塑膠在現代生活中被廣泛使用，「雙酚A」和「塑化劑」會從塑膠中滲出至周邊環境，民眾若改用玻璃容器會較安全；政府應加強食品安全規範與稽查，在食品容器上增加警語，並推動食品履歷，提供民眾對於「雙酚A」和「塑化劑」的資訊教育。
◆ 亞洲進口食品致病 案例增加
【世界日報╱法新社華盛頓14日電】2012.03.16
法新社華盛頓14日電
聯邦疾病防治中心(CDC)14日說，近年來進口食品使美國民眾生病的事例日益頻繁，來自亞洲的海鮮和香料更是主要的罪魁禍首。
CDC檢討2005至2010年爆發的食物中毒事件，發現2348件與進口食品有關的病例，其中一半發生在2009和2010年。爆發疫疾是指至少有兩件由同一種食物造成的病例。
CDC說，與魚肉有關的食物中毒事件最常見，而致病的進口食品幾有45%來自亞洲。在研究期間爆發的39宗食物中毒疫情，有17宗是魚肉引起的，其次有六宗是香料所引起，其中五宗與新鮮或乾燥的辣椒有關。
CDC流行病學家葛爾德(Hannah Gould)說：「隨著食品供應更加全球化，民眾吃到來自世界各地的食物，也可能因此接觸到世界各地的病菌。近年來進口食品引起的食物中毒不斷增加，而且這些事件是由來自更多國家的更多種食物所引起。」
農業部說，美國從國外進口的食物，從1998年的總值410億元，增加到2007年的780億元。美國民眾消耗的食物，已有多達16%是從其他國家進口，海鮮類這種比率更達到85%。
但是，有關官員懷疑食物中毒事例遠比統計數字高得多，因為民眾經常不知道致病原因。
葛爾德說：「我們需要更多和更正確的資料，以瞭解有哪些食物造成中毒，以及這些食物來自哪裡，以協助防範致病風險較高的食物。」
美國每年約有4800萬人食物中毒，其中以諾羅病毒(norovirus)造成的腸胃不適最常見，其次是沙門氏菌引起的病例。
※ 相關報導：
＊ 天仁西洋參驗出DDT 殘留6禁用農藥
http://www.udn.com/2012/3/16/NEWS/NATIONAL/NATS1/6965470.shtml
衛生署食品藥物管理局昨天公布，國內知名的天仁茶葉公司自加拿大進口的西洋參茶包、參粉，在海關抽檢各被驗出六種禁用的農藥殘留，參片也被驗出有五種，甚至包括國際已禁用四十年的DDT
＊ 大陸麥當勞家樂福 販過期食品
http://www.udn.com/2012/3/16/NEWS/MAINLAND/MAI2/6966553.shtml
多個國際知名企業在中國大陸爆出黑心事件。央視昨晚播出的節目揭露大陸麥當勞與家樂福等企業旗下門市販賣過期食品，麥當勞與家樂福昨天緊急公開道歉。...麥當勞的供餐都有標準的操作程式，也對每位員工進行過培訓，但報導引述員工表示，所有丟棄的食材都要記入門市營運成本，不「節省」一點，「人家經理獎金哪兒出？你員工分紅哪兒出？」。...無獨有偶，家樂福也出現在央視節目，被指隨意更改食品日期標籤。央視節目指鄭州一間家樂福門市每天將賣剩的鮮肉產品重新包裝，修改包裝日期再於隔天上架銷售。
＊ 陸軍區專供茅台酒 攏是假
http://news.chinatimes.com/mainland/11050503/112012031700217.html
貴州茅台酒公司派代表在現場開記者會，驚爆市面上號稱的商務慶典酒、八十周年建軍酒、軍區專供酒、國家機關後勤採購特供酒等都是假的茅台酒。...經過酒類專家鑑定後，發現民眾的藏酒中，3成都是假貨。江蘇省酒類流通協會常務理事朱玲虎表示，民眾在2000年以後買的茅台酒，假酒比真貨多，例如所謂的「軍隊特供茅台酒」等，基本都是假貨，但因沒有真品參照，很容易欺騙消費者。
豬農用禁藥不說來源 將重罰125萬
【聯合晚報╱記者彭宣雅、蔡佩芳/台北報導】2012.03.18
國內畜主非法使用瘦肉精，影響國人食用肉品信心，為了揪出業界老鼠屎，農委會將修訂動物用藥品管理法，公布違規畜主。上午在行政院食品安全危機處理小組會議上，農委會也建請法務部研議引用消保法，直接公告違規名單。
農委會防檢局副局長費雯綺會後表示，近期將邀集全國縣市政府召開會議，針對違規用藥的養豬戶從重量刑。農委會將要求各縣市政府，若養豬戶誠實告知禁藥來源可從輕裁罰，但若違法養豬戶堅持不供出使用的禁偽藥的來源，將直接依法重罰。
她表示，根據目前動物用藥品管理法，違規使用禁藥的養豬戶累犯，最高可以罰125萬元，且可連續裁罰，但地方政府過去僅罰3、5萬元，難以達到遏阻作用。
豬的毛髮被驗出即開罰
費雯綺表示，修改動物用藥品管理法除牽涉動物用藥，還有環衛用藥、植物用藥等，目前正請法務部研議當。現階段，農委會先依照現有法令嚴懲重罰違規養豬戶，養豬戶用禁藥即使肉品中禁藥代謝光，毛髮也會存留，只要豬的毛髮被驗出即可開罰，加上公布違規名單，並配合檢調單位、關稅局查緝走私，應可從源頭斷絕飼主不當用藥。
農委會也決定，即日起對養豬戶的抽查件數增加5成，首批抽查對象為沒有簽未用藥切結書的養豬戶，以達到遏阻效果。
根據現行動物用藥品管理法，養豬戶一經查獲違法使用禁藥，將以動物用藥品管理法開罰，最高可罰125萬元。若民眾食用加了違法禁藥的肉品，導致對人體有致害質疑，可處3年以下有期徒刑，製造販賣禁藥者，可處7年有期徒刑。
而養豬戶若被查到用禁藥，除對飼主重罰外，場內豬隻也會移動管制兩個月，直到豬隻毛髮驗不出藥物，才可以重新販賣。
農委會防檢局副局長黃國青表示，依照動物用藥品管理法不能公布違規畜主名單，修法是未來規畫方向。但現階段修法緩不濟急，因此在行政院的會議中請法務部研議，是否可直接引用消保法37條，以公共利益為由，公布違規飼主名單，把害群之馬揪出，最快下周有結論。未來將研議，每3個月或每半年，將抽查進度與報告公告在網路上。
黃國青表示，除了公布名單，農委會每年針對各式畜牧場抽查超過9000件，即日起抽查件數將增加五成，一年可達1 萬3000多件。首波加強檢驗對象為沒有簽署不用藥切結書的養豬戶及過去有不良紀錄的養豬戶，同時也將依照全台各縣市的養豬比例多寡，增加抽驗件數。
【記者蔡佩芳/台北報導】
行政院食品安全危機處理小組上午針對擴大查驗進口肉品細節做了詳盡討論，逐批抽驗將從3月19日24時啟動。估計每個月將增加新台幣1000萬元支出，行政院副院長江宜樺指示，若衛生署經費不足，政院會全力支持。上午會中確定對國內違法使用動物用藥、飼料添加物的養豬業者，將會對外公布名單。
◆ 豬肉陰謀論
【聯合報╱黑白集】2012.03.18
義美驗出國內知名豬製品含瘦肉精，政府以同批產品再驗，結果卻全部合格。這項結果也許無法讓外界完全釋疑，但至少破除了在野黨「圍豬救牛」的陰謀論。
義美在塑化劑風暴中表現出色，其食品實驗室因此名聲遠揚，馬總統還特別親自造訪。這次，義美將檢驗報告送總統府，出發點應在關切台灣食品安全；問題出在，若干檢驗對象是其市場競爭對手，使其公信力遭到質疑，這也是義美老闆高志明公開道歉的主因。但以義美一向的色彩，要說它幫馬政府「圍豬救牛」，未免太扭曲事實。
民進黨的「圍豬救牛」論調，建立在一個錯誤的邏輯上：為了反馬政府，所以必須反美牛；為了反美牛，所以要將本土豬塑造成完美無瑕。如此，便產生了三個盲點：一是對事實只作選擇性的相信，二是對問題作片面的解讀，三是拒絕從大局去思考問題。南部已有養豬場被查出添加毒性更強的瘦肉精，民進黨還要裝作看不到？
外界不必過度解讀義美的動機，原因是，將報告公開曝光的是原始送驗者李世勛，而非義美。而同時收到報告的立委，羅淑蕾認為還需查證，蔡正元則逕行公布，兩人謹慎程度也顯然有別。無論如何，義美的報告提醒社會要注意國內肉品，這是正確的方向；而政府的再度檢驗，證明知名品牌仍不失可靠，這也是可喜現象。
人們若對兩次檢驗結果仍存有懷疑，不妨找第三家機構，拿義美的原始取樣做第三次比對。事實上，從義美的報告看，較可疑的就是香腸，其餘肉品殘留都在零點三ppb上下；這也說明，現行「零檢出」政策確易致庸人自擾。
◆ 勿用政治玩弄科學
【黃俊儒】2012-03-18 中國時報
「美國牛肉瘦肉精」當然是一個科學與政治的複合議題，只是在台灣媒體的操作中，總是「科學」一點點，然後「政治」一大堆。所謂的科學一點點，指的不是該議題最終應該由科學知識來進行最後判決，而是不論贊成或反對的論調，總只是廉價而輕率地在消費科學的形象。
以持「贊成解禁」立場的媒體名嘴論述為例，這陣子的發言大致可以歸納成幾個顯而易見的邏輯：首先，強調接受瘦肉精與否是一個「科學專業」的問題，國人應該要有「夠科學」的態度來面對（ＡＩＴ也是這樣說）；接著，援引科學研究、專家說法或研究數據，來說明微量瘦肉精無足輕重的影響。再輔以大家的生活經驗來強化印象，例如「林書豪也吃美國牛」、「其他食物或環境中的危害因子比瘦肉精嚴重許多」、「美國人自己的標準尚且比我們寬鬆」、「吃一顆檳榔的毒量，等於吃八十年的美牛」…等；最後，如果這樣推演下來，還有異議或是反對，那麼應該就是「非理性」、「義和團」，甚至是「民粹」。
名嘴們的這些論調並不特別，因為這不過是反應出國內二元對立並且泛政治化的輿論下，最平常與最廉價的觀點罷了。這種論述脈絡最重要的缺陷，在於對科學發展歷程的嚴重缺乏理解，因此無力區分「成熟科學」（science already made）及「發展中科學」（science in the making）間的差異。
「成熟科學」指的是眾多科學家，就某些議題在經過長時間追尋及檢證後，已然形成的共識。例如寫在教科書中的科學知識，或是像「尼古丁會危害人體健康」等顯而易見的知識；而「發展中科學」指的則是仍在演進中的科學論述或主張，由於該議題發展的時間不夠長、牽涉範圍的複雜度高、具跨領域的特質等，往往還需要更長的時間予以沉澱及累積。例如「手機電磁波是否傷害人體」的問題，牽涉手機、電磁波及人體，物理學家瞭解電磁波的原理、電機工程師瞭解如何讓手機產生電磁波、分子生物學家瞭解人體的基因組成，那麼誰是足以回答這複合性問題的真正「科學專家」呢？
在這種「發展中科學」所衍生的科技爭議下，嚴謹的「科學家們」尚且會出現：彼此也沒有共識、各自援用自己相信的數據來佐證自己的立論、對於同一組數據有不同的詮釋觀點…等狀況。就不難想像早已被藍綠綁架的媒體名嘴們，會如何將「一個科學數據各自表述」的精神發揮的淋漓盡致。其他包括禽流感病原性、核能廢料處理、電磁波輻射甚至全球暖化的議題，均具有這樣的特質。或許在數十年後，這些議題有可能會得到一個具共識性的見解，然而在現階段，它們都還存在著不確定性與無可避免的風險，人們宜更謙卑來面對，而非僅以淺薄的「科學之名」來遂行粗魯的意識形態。
瞭解「科學知識」的多寡並不意味著瞭解科學的效果及侷限，更不意味著具有科學精神。科學是人類文化的成果，她具有發展及累積的過程，並非僅是一個一翻兩瞪眼的真理。因此當科學這一個長故事，遇見只在乎快門一瞬間的媒體，就不免出現許多的失真，如果再加上名嘴們的推波助瀾，就讓台灣社會一直陷在淺碟科學思維的泥淖中。
當代的科技發展，夾帶著許多高密度的科學知識產出，也連帶地造成一般民眾在參與相關議題時的望之卻步。不論食衣住行，我們似乎都相信科學可以提供給我們一個專業及安心的保障，甚至相信「穿著白袍的科學家形象」就可以幫我們仲裁所有事情的真偽。這些迷思都有賴於在我們的公民教育及專業教育中，有機會教授科學背後的那套運行方式。否則我們無法想像這些以「科學之名」的媒體名嘴們，究竟還要把臺灣社會民粹到什麼程度？（作者為中正大學通識教育中心副教授）
5例禽流感 1例可疑 1例時效應改進
【聯合晚報╱記者彭宣雅／台北報導】2012.03.19
農委會：若涉及疏失將由考績會懲處
農委會是否隱匿禽流感疫情？經過10天內部行政調查，報告下午將由農委會主委陳保基親自公布。上午農委會針對報告內容做最後確認，據了解，5個外界關注的禽流感案例中，農委會認為其中一案有疑點，而另一案時效上有改進空間，若涉及疏失，將由考績會懲處。
調查小組：外界是否相信報告，不是我可說的
農委會的5人調查小組由主秘戴玉燕領軍，成員包括法規會、政風處、技監及參事。戴玉燕說，在訪談過程中，她認為前防檢局長許天來是一個「非常認真的人」，但若相關人等涉及行政疏失，將回歸各機關考績委員會進行懲處。她授命調查案件，已做了「應該做的事」，至於外界是否相信這份報告，不是她可說的。
農委會重啟調查的五個禽流感案件，都是外界關注的H5N2禽流感案例，包括感染H5N2高病原禽流感，已全場撲殺的台南白肉雞場、去年12月底通報的彰化芳苑蛋雞場、 99年3月彰化芳苑、98年台南新市雞場及97年10月高雄路竹蛋雞場。
報告是調閱公文、訪談當事人後綜合判斷
戴玉燕表示，因為行政調查有侷限性，無法強制搜索，因此過去10天，僅能調閱現有相關公文書、訪談10多位當事人後做綜合判斷。她表示，5個重啟調查的案件中，確實有一案有疑點，且另一案時效上應該改進。
外界關心去年底爆發的彰化芳苑雞場高病原禽流感案件，是否涉嫌隱匿疫情。戴玉燕表示，禽流感判斷非常專業，造成防檢局與家衛所兩機關對於禽流感判讀不同，且雙方歧見這兩、三年一直都存在。但今年1月農委會防疫會報上，已經有明確指示與處理，未來農委會會把兩單位的權責劃分清楚，避免造成外界疑慮。
◆ 冷眼集／這樣查，誰信？
【聯合晚報╱記者彭宣雅／特稿】2012.03.19
農委會是否涉嫌隱匿禽流感疫情，農委會自家的調查報告下午出爐。這份由農委會主管審視內部各項文件、訪談10多位相關人士寫成的調查報告，一開始即定調為「內部調查」，因為缺乏第三公正單位加入，最後結果勢必信者恆信、不信者恆不信，未必真能釐清事實取信社會大眾。
少了第一時間公開說清楚、講明白，讓客觀資料說話，現在除非檢調與監察院完成相關調查，農委會自家人關起門來的調查，事隔多日後公布，也只是落人口實、徒增困擾罷了。
禽流感疫情爆發至今，農委會一直堅持行政機關立場，當公民記者、立委公布錄影和錄音帶質疑農委會隱匿疫情時，農委會仍然以不變應萬變。由於禽流感發生之初，農委會對於外界尖銳質疑也提不出有力證據，已錯失第一時間危機處理機會。
過去一個月來，從美牛、國產豬驗出瘦肉精到禽流感，農委會一路被壓著打，現在再多的解釋，僅會招來外界棄車保帥、官官相護之譏，即使做的是「對的事」，也早已有理說不清。
雞事、豬事、牛事搞不定，農委會上下一片低氣壓，做再多都沒有掌聲，只能疲於奔命。農委會長期權責不清、缺乏分層負責與危機處理能力，在幾次事件中早已暴露無遺。如果連與民眾溝通都有問題，要如何擘畫台灣農業未來的前景？
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＊ 老闆是指誰？ 農委會：有3個
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6972072.shtml
戴玉燕具體舉例說明，根據許天來說明，錄音中所謂「老闆交代的」老闆指的是陳武雄，「大老闆還沒有同意」指的是禽流感防制規範尚未經「行政院」核定。
◆ 台南傳疫情 李惠仁：產官學快擬對策
【聯合報╱記者簡慧珍、劉金清、吳政修／連線報導】2012.03.19
紀錄片「不能戳的秘密」導演李惠仁，昨天到彰化市演講時爆料，指出台南市有兩場養雞場感染高病原性禽流感，產官學界應趕快討論對策，有效控制避免病毒在環境中流竄。
台南市動物防疫保護處長李朝全昨天證實，14日官田區、15日善化區同飼主的養雞場，賣到宜蘭、屏東的8500隻肉雞在屠宰時被發現腳潮紅、精神萎靡異狀，但採樣送驗尚未有結果。
彰化市公所與彰化縣醫療界聯盟，在彰化市介壽藝文館合辦「媽媽知多少？—禽流感與瘦肉精」衛生健康講座，並邀請李惠仁到場。李惠仁說，技術官僚通常以保護產業的理由掩蓋真相，用矛盾、恐怖平衡手法告訴農民，如果知道高病原性禽流感，產業將大崩盤。
李惠仁表示，部分農民土法煉鋼，拿病死雞肉磨粉或雞糞泡水餵雞希望增加抗體，但低病原性禽流感隨時可能變成高病原性病毒，他說，昨天台南又有兩場養雞場爆發禽流感，產官學界應趕快開會討論對策，想出有效控制病毒在地化、避免在環境中流竄。
李朝全說，官田區的養雞場14日出了1200隻雞到宣蘭，被發現有腳潮紅、精神萎靡的異狀，宰殺後凍存，宜蘭縣政府採樣送驗，並通知台南市政府的動物防疫保護處。
該養雞場還有8400隻雞，初步無異狀已採樣送驗，並將管制雞移動。該飼主所有善化區養雞場，15日出7300隻到屏東，也有相同異狀，已宰殺凍存，該養雞場已無雞隻。
李朝全表示，已對兩養雞場消毒，兩養雞場周圍3公里內並未發現禽流感疫情。李朝全說，目前尚無檢驗結果，若這兩處證實是高病原的禽流感，凍存的全數銷毀，活著的撲殺，若是低病原仍可買賣。
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＊ 再爆疫「禽」 官田雞場檢出H5N2
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/19/today-t1.htm
國內卻又爆出同一飼主飼養，位於台南官田與善化的兩家雞場疑染禽流感。農委會家衛所昨天證實，官田的雞場已檢出H5N2病毒，至於善化仍在檢驗，兩家雞場上週已進行移動管制，也將在今天正式對外公布，顯示禽流感疫情仍在擴大，不容政府輕忽。
＊ 源頭管制生雞糞 宜蘭保住淨土
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6970358.shtml
「好家在！」高病原禽流感讓人聞之色變，宜蘭縣政府早在去年9月已經源頭管制縣內生雞糞不得流出，並攔阻外縣市生雞糞進宜蘭縣，提早設下防火牆，縣府最近再下令禁止農民採購中南部生雞糞所製成的肥料，避免中南部生雞糞流入宜蘭。
◆ 新屋溪出海口 出現大量死豬
【聯合報╱記者林麗如／新屋報導】2012.03.19
桃園縣新屋溪出海口出現大量被丟棄的病死豬，造成海邊臭氣沖天，漁民打漁常撈到死豬，當地環保志工表示，這個現象已持續1個月，懷疑內情不單純。
志工葉斯桂說，前天防疫所自新屋溪出海口運走8隻死豬，他昨天再度前往現場，還是出現1、2隻死豬，這件事已經發生1個月，累積豬隻恐怕有上百隻，居民擔心溪口沒有防護措施，遭到嚴重破壞，希望相關單位能從溪口源頭徹底清查。
桃園縣動物防疫所接獲通報，上周末派員清除並消毒，初步排除病死豬感染口啼疫，獸醫檢驗判定死豬是一般病毒感染死亡。
動物防疫所所長陳仁信說，桃園縣內病死豬都由集運車統一載運處理，懷疑這些病死豬可能來自其他縣市。希望民眾可以提供可疑車牌，也將請養豬協會針對縣內養豬戶進行清查、了解，持續追查是否有養豬戶隱瞞疫情。
起雲劑案賓漢負責人 高院仍判13年
【聯合晚報╱記者董介白/台北報導】2012.03.20
引發消費者強烈關注的賓漢香料公司販售黑心起雲劑案，台灣高等法院上午宣判，合議庭依詐欺、違反食品衛生管理法，判處負責人陳哲雄徒刑13年、陳妻王粉10年，賓漢公司遭判罰金5百萬元，宣判後律師一度以陳哲雄的喉嚨癌細胞已經擴散為由，聲請具保停止羈押，但合議庭仍將陳哲雄夫婦還押台北看守所。
高院上午11點宣判，目前在押的賓漢負責人陳哲雄，和他的妻子王粉都被提訊到庭聆判，面容憔悴的陳哲雄，因罹患食道癌，全程都戴著口罩，當獲知判決刑度與板橋地院一審一樣時，陳哲雄夫婦面露凝重表情，律師表示，將在收到判決後提出上訴。
在黑心起雲劑事件中，陳哲雄夫婦因將起雲劑販售給不知情的統一企業等公司，導致商譽嚴重受損，面臨巨額的民事賠償，其中，統一企業已向陳哲雄家族提出7千餘元萬的民事賠償；千賓公司則求償485萬元。
判決指出，今年已68歲的陳哲雄，自84年3月起，在賓漢公司負責製造起雲劑；60歲的妻子王粉則擔任公司會計，以及起雲劑食品添加物許可證展延等工作，陳哲雄在起雲劑中加入有害人體的塑化劑，然後在向衛生署申請展延食品添加物許可證效期時，隱匿添加，並以獲展延的許可證，向廠商佯稱起雲劑成份經衛生署許可。
判決指出，陳哲雄夫婦多年來，為節省成本、增加食品穩定度，竟在製造、調配起雲劑的過程中，以DINP（即塑化劑）替代棕櫚油，然後將9萬多公斤的有毒起雲劑，分別賣給不知情的統一企業、泰華油脂、美達食品、津津、名牌食品（悅氏）、愛如蜜等廠商，嚴重影響消費者的身體健康。
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＊ 開放美牛政策已定？ 研考會民調露餡
http://news.chinatimes.com/focus/501010769/112012032000136.html
開放美牛是否是政府既定政策？朝野立委在立法院連番質疑行政院研考會的民調題目有誘導之嫌。研考會主委朱景鵬昨天在立法院坦承，「這是政府決定的立場，我們民調題目才會這樣設定。」民進黨立委黃偉哲當場質疑，顯然美牛進口是政府已定政策。
◆ 疫「禽」有延宕沒隱匿 大老闆是行政院
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.03.20
農委會昨天傍晚公布禽流感隱匿事件的行政調查，農委會坦承整起事件，「有延宕、但無隱匿」；對於外界好奇的老闆、大老闆到底指誰？農委會明確表示，老闆是前農委會主委陳武雄、大老闆是指「行政院」。
農委會前防檢局長許天來在專家會議的錄音帶中，語出驚人的「老闆們」成為立委砲轟重點，質疑他涉嫌隱匿禽流感高病原疫情，農委會主委陳保基日前在立法院承諾十天後給答案，昨天由農委會副主委胡興華、主秘戴玉燕等人出面說明。
「許天來心中的老闆，是本會的主任委員沒錯。」農委會主秘戴玉燕表示，所謂的「老闆交代」是指陳武雄，「最好開會在老闆上台之後」的「老闆」則是農委會主委陳保基，至於「大老闆還沒有同意」，是指禽流感防治規範尚未經「行政院」核定。
至於官方到底有無「隱匿」禽流感？戴玉燕說，防檢局和畜衛所對「臨床症狀」認知不同，防檢局認為是看疫情現場、畜衛所認為是依據實驗室檢驗報告，雙方見解不同，的確造成判定「時效緩慢」，坦言有延宕、但無隱匿，將交由考績會追究官員行政疏失責任。
農委會也決定，未來「高病原」禽流感的判定，統由畜衛所的專家會議判定，防檢局負責做好防疫，「讓兩者權責不清的歧見，獲得改善」。
胡興華補充，這次的行政調查小組，由戴玉燕和政風室主任鄧雅文、法規會執秘張學文、農委會技監王明來及參事顏仁德調查，調查範圍，包括去年十二月底李惠仁導演踢爆的彰化芳苑案，還有九十七年的高雄陸竹、九十八年的台南新市等五案。
李惠仁昨也在現場，他質疑調查小組無第三公正者，淪為官方「互相掩護」，也砲轟防檢局是行政單位，怎麼可以越權將黑手伸進畜衛所的專家會議，事後再推給「防檢局、畜衛所意見不同」，遮掩隱匿疫情的責任，「農委會至今還在硬拗，還在說謊，太扯了！」
戴玉燕等五人調查小組，這十天總共調閱了公文一○二件，開了七次會、約談十三人，包括許天來，但並無約談陳武雄。
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＊ 疫禽 農委會：無隱匿 李惠仁：說謊
http://news.chinatimes.com/focus/501010769/112012032000083.html
李惠仁痛批，家衛所實驗認定為高病原禽流感病毒，防檢局專家會議卻指非高病原疫情，「防檢局把黑手伸到實驗單位，還不叫隱匿疫情嗎？」立委趙天麟則批評，這份調查報告只證明政府內部根本就是官官相護
＊ 屠宰場揪疫禽 李惠仁疑雞場急出清
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/20/today-fo2.htm
防檢局副局長黃國青及台南市府動保處長李朝全解釋，善化養雞場是代養場，剛好都可以賣了，才會整批出清，不是「緊急屠宰」。...李朝全強調，會向中央農委會建議從「種雞源頭」管控做起，訂出對種雞抽驗的完善辦法；蛋雞部分則可「統進、統出」，應能找出有效防堵疫情擴散的辦法。
◆ 新屋溪口死豬 疑外縣市偷倒
【聯合報╱記者林麗如／新屋報導】2012.03.20
斃死豬漂浮在新屋溪口引起當地恐慌，揭發此事的荒野協會志工葉斯桂說，過年前，新屋溪口還陸續被偷倒大量工業汙泥，劇毒汙染河川還沒復原，又面臨死豬屍臭，讓人心痛。
動物防疫所所長陳仁信，昨天上午會同新屋鄉肉品產銷班及桃園縣養豬協會，共同會勘新屋溪口及鄰近養豬戶，養豬協會理事長林承德說，最近瘦肉精問題已衝擊豬價，斃死豬漂浮事件讓人非常擔心縣內防疫出現漏洞。縣內斃死豬處理方式簡便，一通電話集運車就會免費處理，養豬戶根本無須大費周章載運丟棄，研判是外縣市不肖業者所為。
陳仁信說，除了死豬，也曾聽過有人想偷倒死雞，為避免再有類似情況發生，已請岸巡加強巡邏，如果民眾發現異樣，請立即通報，防疫所第一時間會派獸醫檢驗。第二三岸巡大隊主任王榮郎說，已加派人力巡守新屋溪口，警方也調閱監視器協查，若發現可疑車輛會立即盤查、通報。
葉斯桂說，2月上旬就發現溪口有斃死豬漂浮，當時馬上通報鄉公所處理，不料，3月17日當天竟一口氣發現9隻，研判是因為漲潮，豬屍被沖在沙灘上，卡在草叢的則難以計數。這一個月來，陸續都有死豬漂浮，如果沒通報，相關單位就不處理，實在說不過去。
新屋鄉肉品產銷班長曾文湖說，縣內共有522戶養豬戶，約300多戶加入產銷班，產銷機制健全，這起風波肯定不是產銷班員所為。農業課課長徐代光說，2月初的確有接獲通報，第一時間就把資訊轉給水務局，並通報新屋鄉清潔隊，當時清運、焚化4、5頭斃死豬。本月是第二次接獲通報，這一個月來，民眾未持續通報，相關單位也沒有後續追蹤，建議政府啟動整合系統，制定權責單位，避免恐慌，也可防止濫丟事件層出不窮。
重金屬當飼料 毒豬、毒雞竄全台
【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】2012.03.21
桃園昶昕等8家涉案 環署、檢調12路搜索
繼瘦肉精與高病原禽流感事件後，環保署及檢警人員19日兵分12路在桃園昶昕實業公司及其7家關係企業，又查獲硫酸銅等重金屬流入豬、雞、鴨、鵝等動物等飼料中，檢警人員高度懷疑，吃進含重金屬飼料的畜禽可能已流向全台。
環保署沈世宏上午表示，昶昕公司的含銅廢液處理廠及關係企業，目前每個月處理廢銅液逾3000公噸，占國內廢硫酸銅液總量四成，是國內處理硫酸銅的第一大廠，目前檢警調分三路調查；第一是會同農委會調查到底有多少豬、雞吃進重金屬及流向如何？
涉不法獲利估逾億元
另外，檢警也會同工業局調查硫酸銅去向，是否被非法利用利? 環保署則調查該公司以合法掩護非法到底歷時多久? 獲取多少非法利益，除刑責外，也將追究其不法利得。 沈世宏說，裁罰不法利得的金額尚待精算，初估可能自數千萬元至上億元。
沈世宏說，環保署去年12月接獲檢舉，檢舉人多次溝通後，獲得更進一步內容。前天上午，環保署環境督察總隊、北區環境督察大隊出動47位稽查人員，會同桃園地檢署檢察官、刑警大隊、環保警察，合計144人，兵分12 路前往昶昕公司及其含銅廢液處理廠、蘆竹廠、大園廠、大園一廠、昶緣興化工公司新竹廠，以及呈亮資源再生股份有限公司等七家關係企業，展開大規模稽查行動。
最後查獲未依法清理事業廢棄物涉及環保犯罪2件，違反空氣污染防制法1件、水污染防治法4件、廢棄物清理法7件、環境影響評估法1件，並採取相關樣品52件。
沈世宏表示，昶昕公司含銅廢液處理廠及關係企業，未依廢清法規定按實申報其產品產能，涉及把部分收受的廢液運進廠後，逕交無處理許可的其他廠家代處理，或交由載運車輛偷倒於環境中，造成環境危害，已涉違反行政刑罰規定，將被依不當利得重罰。
農民檢舉：雞吃飼料後舉止奇怪
位於桃園蘆竹鄉附近的農民，去年底發現飼養的雞隻吃了飼料後舉止奇怪；也有匿名民眾檢舉有不肖業者將使用於染料、印刷油墨的工業級的硫酸銅，賣給飼料廠摻入動物飼料，賣給農民牟取不法利益。
新聞辭典／硫酸銅
硫酸銅，化學式CuSO4，為白色粉末，或因不純而呈淡灰綠色，是可溶性銅鹽。硫酸銅常見的形態為其結晶體，一水合硫酸四水合銅(［Cu（H2O）4］SO4·H2O，五水合硫酸銅），為藍色固體。其水溶液因水合銅離子的緣故而呈現出藍色，故在實驗室里無水硫酸銅常被用於檢驗水的存在。在現實生產生活中，硫酸銅常用於煉製精銅，與熟石灰混合可製農藥波爾多液。硫酸銅屬於重金屬鹽，有毒，成人致死劑量0.9g/kg。若誤食，應立即大量食用牛奶、雞蛋清等富含蛋白質食品，或者使用EDTA鈣鈉鹽解毒。（資料來源／維基百科）
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＊ 合法掩護非法 工業級硫酸銅被吃下肚
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/6976360.shtml
沈世宏表示，「工業級硫酸銅添加在飼料中，就是不對的」，因為工業用硫酸是提煉而來，純度不夠，因此有些鉛、鎘等重金屬就會殘留在飼料中；從文獻上來看，動物吃下後會因無法代謝，造成對造血及神經機能的破壞，人如果再吃下這些豬雞，後果難以想像。
◆ 瘦肉精豬肉黑名單首公布 早被吃下肚
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.03.21
農委會防檢局昨天傍晚首度公布違法使用瘦肉精「黑名單」，三家違法的養豬戶統統集中在屏東縣，而且都是累犯，總計開出六十八萬元罰鍰。不過，此舉為時已晚，所有含瘦肉精豬肉都已被民眾吃下肚了。
防檢局表示，即日起凡查獲違法使用瘦肉精養豬戶，每月將公布在防檢局官網。
防檢局法制科科長吳國勝表示，即日起會陸續公布違法養殖場負責人姓名、場址、殘留藥品量及罰鍰，收嚇阻之效。
防檢局動防組藥品管理科科長劉雅方表示，昨天公布的是去年以來違法使用瘦肉精的「再犯名單」，分別是屏東縣豬農蕭辛源、林麗蘋及陳清文，分別在肉品市場驗出豬毛髮中含沙丁胺醇、科爾特羅及萊克多巴胺，其中去年三月驗出蕭辛源所飼養的豬，豬毛髮中沙丁胺醇殘留量高達八千九百六十一ppb，複檢仍高達一千多ppb，遭開罰廿五萬元。
防檢局副局長黃國青強調，防檢局未來將加強「源頭管制」，增加畜牧場抽血檢驗，在肉品市場刮豬毛檢測，抓漏網之「豬」，若半年內曾有使用瘦肉精，都會殘留在毛髮內，透過此舉「回追」畜牧場，移動管制兩個月，未來所有檢驗費用都由飼主自行負擔，直到檢驗不出瘦肉精為止。
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＊ 養豬協會批農委會：翻舊帳 豬農恐破產
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6975631.shtml
農委會公布查獲使用瘦肉精的養豬場名單，遭點名的養豬戶都憤憤不平，他們表示，「那是去年的事，我們已繳罰款，為何選在這時候公布？」屏東縣養豬協會理事長張文山說，農委會一直在翻舊帳，養豬產業再這樣搞下去，大家都要破產了。
＊ 消基會民調／7成拒瘦肉精美牛
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6975649.shtml
◆ 吃得最安全 山峰、潮厝國小 全素躲過風暴
自由 2012.03.21
〔記者詹士弘／雲林報導〕美牛瘦肉精事件爆發後，豬肉、雞、鴨、鵝等肉品，也陸續傳出污染疑慮，各級學校營養午餐為避免誤用問題肉品，個個如臨大敵，雲林縣華德福系統的山峰及潮厝國小，因營養午餐採全素食，安全躲過風暴，家長安心。
瘦肉精風暴發生後，各界都相當憂心瘦肉精肉品流入學生營養午餐，影響學生健康，縣市政府為嚴格把關，紛紛進行肉品抽查，雖都未發現有瘦肉精，但陰影仍在，特別是瘦肉精除牛肉之外，其它肉品也傳出有少數不肖業者違反摻用，可能被污染，讓人防不勝防。
許多學校為篩檢肉品安全而大傷腦筋，但雲林縣華德福系統的山峰國小及潮厝國小，因全面吃素，完全擺脫瘦肉精問題，成為吃得最安全的學校；其中山峰國小的蔬菜，更來自有機栽培的福智園區，也不用擔心有農藥的殘留。
山峰國小的廚工表示，營養午餐素食化，讓大家的飲食更健康、更安全，證明學校的方向是對的；山峰國小的家長也表示，肉品問題多，學校午餐吃素食，讓孩子躲過了瘦肉精風暴，家長也能放心。
有學生則表示，沒有吃肉確實難過，但習慣也就好了，另有學生表示，素食只要料理得好，一樣很可口，不一定要吃肉，在這波的瘦肉精風暴中，更彰顯出吃素食的好處，健康還是比一時的口慾來得重要。
隱匿 別成農政單位的基因
【聯合晚報╱記者邵冰如、彭宣雅/特稿】2012.03.22
肉品安全風暴一波接一波，從瘦肉精、禽流感，到飼料添加工業用硫酸銅，每一件風暴中，主管的農政機關都脫不了「隱匿」的罪名標籤。雖然農委會認為「隱匿」一詞太沈重，官方只是依法行事，但仔細檢視不難發現，長期以來，政府機關行事保守，部分公務員死抱著依法行事、凡事拖延的心態，才是問題的核心。如今，時代改變，民意要求更高，政府就該痛定思痛、徹底改變，施政但求透明、公開、明快、果決，才能解除外界疑慮，還給國人食品安全。
以硫酸銅事件為例，農委會雖然年年抽檢飼料，但基於長期慣例，從未公佈違規飼料廠，直到昨天被立委逼急了，才勉強公佈一家曾因飼料含鉛過量的中美嘉吉台中廠。農委會雖強調因已進入司法程序，依法不能公開，但事實上，檢調單位昨天就公開所有名單讓外界瞭解。公家機關就不能早早突破法令困境、換個思維、換個做法嗎？非要拖到媒體大幅報導了才決定今後查到違法飼料廠，將立即公佈名單。
瘦肉精事件更是如此，每年都有1%至2%豬農違法添加沙丁胺醇及克崙特羅，但過去行政機關也以違反個資法為由拒絕透露，直到壓力排山倒海而來，行政院才緊急會商，決定依消保法公佈三戶違規累犯。但公布得太晚，果然又引來養豬業者反彈，罵農委會是「 秋後算帳」。
高病原性禽流感事件更難逃「隱匿」的指責，明明通報、檢驗、討論應都有一定程序，畜衛所負責檢驗，專家討論負責判讀，防檢局負責防疫，各單位各司其職，但偏偏很多事一拖再拖，又死抱著法令和標準辦事。如果過去每個案件各單位都能按照標準作業程序，過程透明、公開處理、動作快速，又怎會引來外界排山倒海的指責「隱匿」呢？
如今，食品安全風暴已引發民眾對政府的信心危機，農政機關一定要改變做法，別再墨守成規死守法條，更不能只想著保護產業；要有新思維，對違規、不法業者畜主應立刻公佈名單，不僅能真正揪出危害產業的害群之馬，讓產業運作導入正軌，也能免除外界疑慮，讓民眾吃得安心、安全。
※ 相關報導：
＊ 會議錄音 證實3年前隱匿疫情 // 直達天聽雞農要私了 許天來吃案
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/22/today-t3.htm
農委會禽流感行政調查報告聲稱只有延宕疏失沒隱匿，行政院長陳冲和農委會主委陳保基連著兩天卻都坦承，「九十八年三月新市禽流感有隱匿」。立委更公布當年錄音檔，時任畜牧處長的許天來公開表示，畜主想「私了」，並表示承受來自兩位「直達天聽」的長官壓力。...陳其邁質疑，許天來當時是畜牧處長，為何參加病例會議？為何敢把黑手伸進去？...難道行政調查小組變成「吃案」小組，遇到「直達天聽」的人就不敢查辦？陳其邁並痛斥，就因農委會為這位「直達天聽」的雞農吃案，才讓高病原性禽流感四處燎原，這個「天聽」是不是馬英九總統？他要求重啟調查
＊ 新市禽流感私了？ 2周內揪老鼠屎
http://www.udn.com/2012/3/22/NEWS/NATIONAL/NATS6/6979110.shtml
農委會主委陳保基坦承此案確有隱匿情事，上周公布的內部行政調查，也點出此案檔案移交不清，防檢局與畜衛所沒有追蹤並進行具體防疫作為，都有缺失。農委會已將此案移送檢調調查，今天起再度重啟調查，並承諾在兩周內，揪出農委會的老鼠屎。
◆ 吃重金屬的豬雞 我們吃了嗎
【聯合報╱劉培柏／台灣省家畜衛生試驗所前所長（新北市）】
2012.03.22
昨天環保署公布，某公司涉嫌以合法掩護非法，將工業用硫酸銅賣給飼料廠作為添加劑，其中含有高量重金屬鉛、鎘等，餵養的豬、雞，恐危及人體健康，引起消費者的恐慌。
國內畜禽飼料中常會添加硫酸銅，每公斤飼料中添加六至八毫克，作為調節生理作用銅離子的來源，為造血和某些酵素活性的輔助因子，具協助解除體內具毒害的過氧化物的能力，為必須的生化營養微量元素。目前仍有畜禽業者在飼料中添加飼料級硫酸銅，認為可去除腸道中有害的微生物，減少下痢的發生，同時可促進羽、毛的生長。
單胃動物，如豬、雞對硫酸銅的耐受性高，雖不易由腸道吸收，不過一旦吸收後則容易殘留在體內，所以飼料中添加過量的工業用硫酸銅，受害的應是消費者。人常攝食殘留高量銅的畜禽產品，輕則噁心、嘔吐，重則損及肝、腎功能喔，這也是某些學者反對飼料中添加硫酸銅的理由。
工業用硫酸銅含有高量鉛、鎘等重金屬，不可作為飼料添加劑。雖其對飼養期短，供肉用的畜禽不致有立即危害性，但因其在畜禽體內無法代謝，極易殘留在肌肉、骨骼和全身臟器中，人常吃這種重金屬毒豬、毒雞，恐某種程度影響造血和神經機能，健康不出問題才怪。
飼料中誤滲有害物質，造成國際事件，最轟動的就是比利時一九九九年五月的「雞門事件」。該國某大型油脂公司，誤用廢機油的油罐，裝入油脂加熱，產生高毒性的戴奧辛。這些油脂被添加於飼料中，除內銷外，並輸出到荷蘭、德國和法國的畜禽場，至少有七千家使用，以致所生產的肉、蛋、奶都含有高量的戴奧辛，這些產品悉數禁售，損失頗鉅。此食品安全危機震驚西歐市場，導致比利時農業部長、衛生部長辭職和首相下台。
據知去年十二月就有人檢舉工業用硫酸銅被濫用於飼料中的情事，遺憾的是，官方到目前仍未公布哪些飼料廠使用工業用硫酸銅？也不知已被飼料業者使用多久？更不知毒飼料的流向？以及到底餵飼過多少豬、雞了？台灣繼瘦肉精後，這次的「重金屬豬雞門」事件，讓國人食肉安全又增多了一種隱憂。
※ 相關報導：
＊ 知名花旗參粉 驗出農藥重金屬
http://www.udn.com/2012/3/22/NEWS/LIFE/LIF1/6978151.shtml
新北市消保官抽檢均記貿易、老行家燕窩及華陀扶元堂等知名廠商販售的六款花旗參粉、參茶包，結果全部檢出含農藥及重金屬，部分甚至有ＤＤＴ等國內禁用數十年的農藥。...三家廠商都抗議市府「以食品標準檢視花旗參」，強調合法進口藥材再製，產品也通過「人參藥材檢驗標準」，不應被認定違法，呼籲政府趕快訂出規範。新北市府表示，三月五日已去函中央希望盡快釐清。
※ 如果用藥材標準檢驗，就不該當食品販售。
◆ 美牛修法 在野齊批：空白授權
【聯合晚報╱記者舒子榕、蘇芳禾/台北報導】2012.03.22
行政院版的食品衛生管理法修法文字意見，昨天送抵立法院，在野黨立委異口同聲批評，認定條文是為空白授權預留伏筆，讓行政部門可以直接透過行政命令，開放肉品進口台灣。
行政院送給立法院的修法意見，是在食品衛生管理法第11條增訂國內外之肉品包含腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，及其他相關產製品，除依中央主管機關所定安全容許標準認定無害人體健康外，不得檢出乙型受體素。
民進黨立委黃偉哲說，行政院修法意見，是為空白授權埋下伏筆，方便美方下次抗議時，就能循行政程序，由行政機關透過立法機關空白授權的方式，自行訂定安全容許值。
親民黨立法院黨團總召集人李桐豪認為，這是要讓立法院完全空白授權行政單位。戳破行政院提出的16 字政策方向，成為「安全隨他、牛豬不分、無效標示、內臟容許」。
民進黨立委吳秉叡指出，牛豬不可能分離，一旦含瘦肉精的牛肉可進台灣，瘦肉精豬肉不能，台灣馬上就會變成世界貿易組織（WTO）架構下的商品歧視被告，面臨貿易制裁、報復。
至於行政院增訂強制標示的修法內容，李桐豪批評，行政院提出的標示條款，講的是產地、銷售日期等，目前的標示都是如此，行政院表面上要強制標示，實際上有太多調整空間。吳秉叡建議，應該要在肉品上，標註有無瘦肉精，以及瘦肉精含量。
美法官爭健康 飼料禁加抗生素
路透社 – 2012年3月23日
（路透紐約22日電）美國聯邦法官卡茲今天命令聯邦主管機關展開行政程序，撤回動物飼料添加常見抗生素的許可，因為過度使用抗生素可能產生抗藥性的「超級病菌」，危害人體健康。
聯邦治安法官卡茲（Theodore Katz）下令美國食品暨藥物管理局（FDA）展開這項程序，除非藥物製造商能證明使用抗生素安全無虞。
法官判決，若這些藥物獲准用在非治療方面，但製造商無法證明無害，FDA就必須取消這方面的適用許可。
FDA擔心許多家畜飼料都添加某些抗生素會帶來危害，尤其是最常見的四環素和青黴素，並於1977年開始撤銷許可的程序。但程序從未走完，許可仍未撤銷。
卡茲在判決書寫道：「這些年間，對家畜廣泛使用抗生素有危害人體健康風險的科學證據增加，FDA一直認為這樣使用抗生素並不安全，沒有證據顯示FDA改變其立場。」
美國自然資源保護會（Natural ResourcesDefense Council）、公益科學中心（CSPI）、科學工作者關懷聯盟（UCS）等環境及公共健康團體5月在曼哈頓聯邦法院提起訴訟。
原告認為在家畜飼料裡使用常見抗生素，會導致動物和人體內具抗生素抗藥性的細菌快速增加。
原告引述1份國際慎用抗生素聯盟（Alliance forthe Prudent Use of Antibiotics）2009年研究指出，美國為了消滅體內具抗生素抗藥性的細菌，每年支出醫療費用超過200億美元。中央社（翻譯）
◆ 盈昌六噸硫酸銅 前年賣給台糖
【聯合報╱記者黃宣翰／台南報導】2012.03.24
台南地檢署昨天到台南市盈昌科技工業公司和台糖公司柳營畜殖部調查，檢方查出僅生產工業用硫酸銅的盈昌科技公司，二○一○年六月間曾賣出一批六噸硫酸銅給台糖當飼料配料，但當年豬已賣完，硫酸銅也已用光。
南檢懷疑盈昌科技公司不是農委會公告九家合格提供飼料用硫酸銅的廠商，但台糖卻自盈昌科技進貨硫酸銅，懷疑有問題，已分他字案，追查有無涉及詐欺、背信等情事。
台糖公司指出，當年台糖公司要生產一批提供給豬食用的飼料配料硫酸銅，透過公開招標，由台南市安南區的盈昌科技工業公司得標。
台糖畜殖業部專案經理李宗勳說，硫酸銅用在禽畜飼料是為抑制病菌、促進造血，盈昌提供的硫酸銅有透過公正檢驗單位檢驗；盈昌提供硫酸銅，大約可供各地六十萬頭豬食用，出售地點可能台中以南至屏東等地。
盈昌科技工業公司總經理王冠懿表示，公司生產的產品都是工業用的硫酸銅，盈昌參與投標時，第一、第二次因價格太低都流標，台糖人員怕標不出去，第三次拜託她參與投標並得標，她沒有飼料工廠登記證，台糖人員要她提出工廠登記就好了。
王冠懿並出示盈昌送給高雄化學實驗室報告，聲稱公司生產硫酸銅經檢驗無其他重金屬成分。
◆ 農委會在保護誰？
【聯合報╱黑白集】2012.03.23
豬雞飼料傳出違法添加工業用硫酸銅，農委會公布了六家相關廠商的名單，卻拒絕具體指出是哪家業者違法。農委會如此執著「隱惡」，放任不肖業者危害社會，簡直愚不可及！
先前中南部養雞場傳出高病原性禽流感，農委會即匿而不宣，說是怕雞價崩盤及要等老闆下台云云。三年前的台南新市禽流感，官員更以業者是「副主委的好友」、「可以直達天聽」為由，擅權越法「私了」處理，隱瞞至今。如此膽大妄為、玩法弄紀，根本是在拆馬總統「廉能政府」的招牌。
看農委會的處理態度，在其官員的認知中，最高的服膺原則就是「老闆」的旨意，其次是「業者」的利益，然後才是「問題」本身的處理。至於民眾的健康及知的權利，在他們心中恐怕排不上任何位置。至少，從這幾次事件看，官員根本不在乎依法行政，更不在意衛生和安全。
廠商違法出售工業原料給飼料場，既已移送法辦，農委會還有何必要代為保密？再說，不明指哪家違法，卻又將清白業者同列嫌犯榜單，這不是在打擊無辜嗎？更可怕的是，在內部會議上，主事官員公然把長官、人情、私了等事掛在嘴邊，威嚇同僚、濫用職權、刻意放水。不以保護人民為務的農委會，究竟吃掉了多少案件？
如果有「天聽」就能解決違法問題，那麼請政府公開這個「直達」管道，供全民共享吧！兩場禽流感，分別因前主委陳武雄、現任副主委王政騰而遭隱匿，民進黨更直咬「天聽就是馬英九」。馬總統如果不想吞下這項指控，就請拿出魄力查個水落石出吧！
※ 相關報導：
＊ 不只禽流感 馬政府也曾隱匿口蹄疫
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/23/today-t3.htm
二○○九年四月六日台南新市禽流感病例會議錄音帶中，時任畜牧處長的許天來在會中爆料說：「『老闆』沒有叫我們隱瞞，唯一有例外。」「過年前不要發生口蹄疫。」...賴秀穗說，他不知道許天來說的疫情是哪件，不過從ＯＩＥ通報資料發現，二○○九年二月十八日後向ＯＩＥ通報七起口蹄疫疫情，確實沒有在農曆春節（一月二十六日）前通報紀錄，「合理懷疑這起二○○九年初的口蹄疫情是二○○一年二月後的第一起」，政府才想隱匿，「可能因為那次隱匿造成病毒擴散，造成二○○九年密集發生口蹄疫，農委會不得不面對，並通報ＯＩＥ 。」
＊ 埃及爆發重大口蹄疫疫情
http://news.chinatimes.com/world/50406768/132012032301006.html
聯合國網站報導，聯合國糧農組織表示，埃及近來爆發重大口蹄疫疫情，並敦促埃及政府採取緊急行動控制疫情，防止疾病擴散到北非和中東地區其他國家。
＊ H5N2禽流感疫情 北部也淪陷
http://life.chinatimes.com/life/11051801/112012032400041.html
新北市政府農業局昨日記者會公布，日前抽驗三重福德市場活雞，檢驗出H5N2禽流感陽性反應，除要求停售並全面關閉消毒，直到安全無虞才重新開放...此外，宜蘭縣員山鄉一家屠宰場，日前從彰化輸入的三百隻鴨隻雖已屠宰流入市面，前天卻被檢出H5N2呈陽性反應。...為保險起見，昨日已到場內加強消毒，並對其餘一千多隻鴨隻實施移動管制。
塑毒還沒完！10食品塑化劑含量超標
【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】2012.03.27
台北市衛生局今日公布市售食品塑化劑抽驗結果，抽驗322 件產品中，10件篩檢出塑化劑含量超過衛生署公告「企業監測塑化劑指標值」，雲林縣西螺鎮誠泰醬油食品商行生產香菇拌醬，塑化劑DINP更超標216倍，高得嚇人。
這10件塑化劑超標產品，誠泰醬油食品商行香菇拌醬和香椿醬，塑化劑DINP都高達1500ppm以上。其中香菇拌醬高達1944.2 ppm、香椿醬1545.6ppm，香菇拌醬DINP高達指標值的216倍，香椿醬則為指標值的171倍。台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇研判，這些塑化劑超高的醬料，可能在製作、貯存及運送過程中，和瓶蓋的塑膠墊片接觸溶出。
另外八件驗出塑化劑的食品，分別是：世鴻食品公司特級鳳梨醬DEHP16.9ppm、傳佳食品公司水蜜桃汁DEHP48ppm、DINP41.5ppm、菇王食品公司菇王素食沙茶炸醬 (純素)DINP 342.9ppm、統一生機公司Santa Cruz100%有機檸檬汁DIDP 7.2ppm。良純國際公司百衛康淨體素強化型五兆益生菌的DEHP 159.7ppm、DINP 14.8ppm、驊獅生命科技公司光明膠囊DEHP 12.7ppm、彥臣生技藥品公司慧祐全膠囊食品DEHP24.1ppm、DIDP39.5ppm 及旭印公司旺智鰹魚油膠囊DEHP 31.4ppm。
陳立奇表示，目前有關塑化劑DINP致癌性的動物實驗並不多，人體試驗的資料仍不足，無法確認吃下多少劑量塑化劑將對人體健康造成危害。但只要吃越多，對健康的危害也越大。
台北市衛生局主任秘書姜郁美表示，6件來自其他縣市的違規產品，台北市衛生局已移請所轄縣市衛生局辦理，4 件來源廠商營業登記在台北市的產品，除要求業者立即檢視產品原料、加工製程及最終產品的包裝材質，釐清塑化劑可能的污染來源外，還要求提出改善方案加強品管抽驗，務必將塑化劑含量降到監測指標以下。
這項抽驗分別在去年8月至12月進行，誠泰醬油食品商行事後表示將全力改善，抽驗後生產上架的產品理應符合標準才對。
台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，依衛生署公告標準，油脂類的塑化劑指標值分別是DEHP3ppm、DINP9ppm、DIDP9ppm，香菇拌醬、香椿醬及鳳梨醬都屬油脂類，含塑化劑含量應符合此指標值；另外飲料類DIDP 指標值為3ppm。
※ 相關報導：
＊ 衛署：已定塑化劑監測指標
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6987253.shtml
台北市衛生局今天公布去年抽驗市售食品塑化劑報告，在322件檢體中檢出10件產品塑化劑含量超標。衛生署表示，去年10月已頒訂企業指引，建立監測指標，且10件都屬舊案。
※ 為何選擇現在公佈舊案？
＊ 業者氣憤喊冤：已全力回收 擬提國賠
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6986570.shtml
業者痛批，北衛局抽檢的產品可能是塑化劑案爆發前上市的，時間點上有疑義，無辜業者已經全力配合回收銷毀、保障消費者權益，官方卻逕自公布檢驗結果，造成二度傷害。
＊ 被指含塑果醬烏龍 北市澄清
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6987408.shtml
台南市衛生局指出，立刻派人抽檢調查，發現這家公司被抽檢出含塑化劑的產品，去年11月已全數銷毀，全案根本是烏龍一件。
◆ 兒童沐浴玩具 可塑劑超標381倍
【聯合晚報╱記者張博亭／台北報導】2012.03.26
不少家長會買洗澡時玩的玩具給小孩，不過，根據消基會與經濟部標檢局調查發現，市售20件沐浴玩具中，有5件含超量可塑劑，其中含量最高的產品「鴨子十二只裝」，已經超標高達381倍。由於可塑劑將造成男性雌性化，並增加女性罹患乳腺癌機率，按照「商品檢驗法」，業者未限期回收改善，將處新臺幣10萬到100萬元以下罰鍰。
消基會與標檢局今年2月在網路、玩具零售店、大賣場及百貨公司等通路購買20件「兒童沐浴玩具」進行檢測，調查發現有5件產品可塑劑含量超過國家標準規範的0.1%，其中產品「鴨子十二只裝」，可塑劑含量高達38.075%，已經超標約381倍，另外像產品「大號子母鴨」，可塑劑也超標約283 倍，「青蛙」超標190倍、「洗澡鴨3入」超標176倍、「迪士尼遊戲撈魚組塑膠貼紙」則超標63倍。
由於塑膠沐浴玩具碰到熱水可能更容易釋出可塑劑，消基會建議小朋友接觸後，最好立即使用肥皂清洗，洗完澡後，再使用乳液來保養皮膚。
商品標示部分，「青蛙」、「鴨子」兩商品未貼「商品安全標章」，按法規若業者有蓄意逃避檢驗，將罰20萬到200萬元。另外有5件產品的「中文標示」不符規定，標檢局已要求業者限期改正，否則將開罰10萬到100萬元罰鍰。
業者將產品下架
消基會與標檢局這次抽查兒童沐浴玩具，包括「大號子母鴨」、「鴨子十二只裝」兩項產品，可塑劑皆超標200倍以上，這兩件產品的進口商一發洋行有限公司表示，這些產品都是從97年進口，放到現在的庫存，目前已經配合標檢局抽驗結果，將產品下架。
販售「青蛙」 (可塑劑超標190倍)的一東玩具業有限公司表示，在接到抽驗報告後，已經將產品下架。販售「洗澡鴨3入」 (可塑劑超標176倍)的智焰有限公司地下街動漫館表示，產品已經下架，並退還給廠商。至於販售「迪士尼遊戲撈魚組」 (可塑劑超標63倍)的101玩具王國股份有限公司表示，該公司會將產品先下架，再聯絡進口商。
◆ 環署.工業局.農委會：工業用料回收有漏洞
【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】2012.03.26
工業用硫酸銅添加在動物飼料還有更多未知個案？除環保署在桃園查獲的昶昕公司違法外，多名立委上午也點名質疑利津、天瑛、盈昌等業者可能涉及違法，要求環保署、工業局、農委會與檢警調聯手偵辦。立委強調，應比照政府去年偵辦塑化劑事件樣式，嚴格管理硫酸銅添加飼料問題。
在立委強力要求下，環保署、工業局、農委會等單位坦承，目前制度的確有漏洞，將在一個月完成各項「補漏洞」行動，並將政策做法送交立法院衛環委員會。環保署長沈世宏並表示，桃園昶昕公司集團複合式犯罪案，只要「檢察官一起訴，一周內一定把昶昕公司違法案相關處分書開出」，至於業者不法利得部分，也一定會深入偵辦「該罰一億就罰一億，不會輕縱」。
沈世宏也表示，將全面要求處理回收業者在三個月內全面加裝閉路監視系統，加強多元化管控，以杜絕工業用硫酸銅被濫用添加在動物飼料中，為人民健康把關。
立院衛環委員會上午邀環保署、經濟部工業局、農委會等單位，針對近期內爆發的工業用硫酸銅流入飼料事件進行專案報告，會場炮聲隆隆，多名立委雖肯定環檢警查察昶昕公司的努力，但認為硫酸銅流入飼料部分，與塑化劑、起雲劑事件一樣嚴重，強力抨擊管控出了大漏洞，必須「補漏洞」。
雲縣衛局：北市拿舊案作文章 亂七八糟
【聯合報╱記者高堂堯、段鴻裕／雲林縣報導】2012.03.27
「台北市真是亂七八糟！將去年查獲的塑化劑案拿來作文章，很不負責！」雲林縣衛生局長吳昭軍表示，他昨晚下班前，接到台北市衛生局長林奇宏電話，「為事情未明確弄清楚及說明」及「造成困擾」致歉。
吳昭軍表示，台北市公布西螺「誠泰」與林內「菇王」食品兩家公司生產的醬料，都是去年八月被通知檢出含有塑化劑，已規定配合下架、回收，並由食品工業研究所輔導，重新更換包材送驗，結果都符合規定。
吳昭軍說，北市衛生局昨天下午五時半「主動」打電話向他致歉。他說，林奇宏在電話中提到，下午看到報導才知道下面（食品衛生管理處）的人員公布塑化劑抽驗結果。吳昭軍當下告訴林，這都是去年的事，不應該在這個時候再提出。
林奇宏向他說明，台北市的標準作業程序會將去年查察資料做一次總說明，他為會中沒有清楚說明是去年查獲摸的成果，造成地方困擾致歉。
雲縣衛生局食品衛生科長吳英郎表示，去年八月四日接獲通知，即前往西螺誠泰醬油了解製程，並針對新、舊瓶蓋抽樣送驗，確認是舊瓶蓋的墊片會溶出塑化劑，因此要求使用舊瓶蓋的產品全數下架，共計兩千四百多罐，去年十月間依法罰款三萬元。
林內鄉的菇王食品經查驗確認也是瓶蓋墊片溶出塑化劑，也下架回收。菇王當期只製作兩百四十罐產品，數量很少。
吳英郎表示，這些產品在去年就查扣，「不知道台北市衛生局為什麼要在這個時候，『再度』公布名單？」
兩家業者也喊冤，誠泰醬油林姓業者昨天出示去年八月委託屏東科大和虎尾科大執行的檢驗證明，顯示產品塑化劑都零檢出；菇王賴姓經理出示去年八月和今年二月，兩度將產品送往SGS、暐凱等衛生署認可的檢驗單位，也是零檢出。
兩家業者強調，他們並非「昱伸」或「金果王」下游廠商，不是刻意將塑毒加入食品；而是不知道原醬料瓶蓋會溶出塑化劑，去年六月就全面改用環保膠蓋，不致再影響食品安全。
業者表示，由於產品保存期限兩年，從時間往前推，檢測樣品可能在塑化劑案爆發前就上市，雖然他們配合衛生單位回收、銷毀，「但零售端如果沒配合落實，我們也沒辦法」。
※ 相關報導：
＊ 「交換意見」 北市否認致電雲縣道歉
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6988360.shtml
不過，台北市衛生局簡技陳立奇表示，據他了解，局長昨天下午打電話給雲林縣衛生局，僅是針對案情討論、交換意見。
＊ 北市去年8月抽驗 拌醬含塑超標215倍
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/6988350.shtml
外界批評，去年下半年度的檢驗，三月才公布未免太晚。陳立奇表示，原先想等到調查完畢，掌握十件問題產品的下游名單後再公布，沒想到調查進度緩慢，才會拖到現在。他認為，這次調查進度緩慢，可能跟沒有罰則、業者較不配合有關；希望中央能訂出罰則。
◆ 台糖聲明 飼料符合標準
中央社 2012.03.27
台糖生產飼料遭質疑混入工業級硫酸銅，台南地檢署已分案偵辦。台糖畜殖事業部今天發表聲明切結，保證台糖飼料使用的是飼料級硫酸銅，且經檢驗符合標準。
南檢23日會同台南市政府環保局人員，前往台南市安南區盈昌科技公司及台糖台南市柳營區畜殖部，了解盈昌科技生產硫酸銅及台糖向盈昌科技購買的硫酸銅是否為飼料級，南檢並傳訊相關人等。
台糖今天表示，台糖肉品銷售的確受到影響，因此才再發表聲明，保證台糖飼料使用的硫酸銅是飼料級，肉品安全無虞。
台糖強調，若有第三公正單位檢驗發現台糖違反保證聲明，台糖畜殖部願負相關責任。
◆ 衛生署訂定塑膠類奶瓶塑化劑標準
中廣新聞／吳佩臻 2012-03-27
衛生署訂定「食品器具容器包裝衛生標準」，塑膠類奶瓶必須符合衛生標準中材質及溶出試驗的規定，其中塑化劑DEHP及DBP的限量分別為1.5 ppm，以及0.3 ppm；雙酚A的限量是30ppb。同時，從今年7月21日起，市售的塑膠類奶瓶應在產品及外包裝上明確標示產品資訊，提供消費者購買及使用參考。業者所生產的產品，不符衛生標準或產品標示的規定，應依法下架回收，如果不配合將處三萬到十五萬罰鍰。
食品藥物管理局強調，業者製造各類食品容器具應控制產品品質符合相關規定；民眾購買塑膠類食品容器具時，應注意產品標示的特性，以及正確使用方式，避免塑膠類食品容器長時間接觸高溫食品，使用過後，要用中性洗潔劑清洗，維護使用安全。
明審美牛法案 5藍委堅持零檢出！
【聯合晚報╱記者張文馨、甘芝萁/台北報導】2012.03.28
美牛議題延燒，藍營定調速戰速決，今天中午舉行黨團大會，邀集黨籍立委和行政官員與會協調，立法院衛環委員會明天將針對食品衛生管理法草案逐條審查，並規畫由黨籍立委徐少萍提出修正動議，讓政院版正式送進立院，最快明天送出委員會，再交付朝野協商，依立法院相關規定，美牛案將於4月底提到立法院會，由朝野展開最後表決。
國民黨立院黨團今天將召開黨團會議，邀相關部會首長討論美牛修法，不過，日前提案要求瘦肉精零檢出的黨籍立委，包括羅淑蕾、鄭汝芬、黃昭順、楊麗環、張嘉郡等人，對於行政院期望朝有條件開放美牛方向的態度，仍然不為所動，這些立委認為，相關部會未提出能說服人的資料，因此，將繼續堅持零檢出的立場。
羅淑蕾、鄭汝芬皆表示，到目前為止，對瘦肉精零檢出的立場，都未鬆動，因為政院現在仍未拿出可以說服人的資料；羅淑蕾透露，自提案過後迄今，已經歷過一段時間，經濟部方面曾提供她一些資料參考，卻是十年前的報告，現在就等待部會首長如何說服大家。
楊麗環說，立委授權行政院去處理美牛問題，卻被隨便「呼攏」，包括管控、檢出方式等，都沒有具體文字，若這樣就說要開放，如何令人放心？行政院所提的經濟考量，可以體會，但她仍會以人民健康為優先。
◆ 售活海鮮違法 美掀東西飲食戰
中央社 2012.03.28
美國維吉尼亞州一家超級市場因出售生鮮活海產，涉嫌違反維州保護野生動物法，超市經理遭逮捕，全案將於本週開庭。事件再度掀起美國東西飲食文化差異的「食物大作戰」。
位於維州瀑布教堂市（Falls Church）的大中華超市（Great Wall Supermarket）以華裔與亞洲移民為主要客群，店中出售各類亞洲食品，包括在玻璃缸內等待出售的活海鮮。當地動物保育人士盯上超市販賣生鮮，認為違反維州法律。
維州保育界人士和官方過去幾週前往超市購買大量鱸魚和鱉，詳細記錄交易過程與擺設各類海產的狀況，認為「罪證確鑿」，以違反維州「保護當地原生動物法律」向警方舉報。
警方經調查後前往超市取締仍出售牛蛙、淡水蝦和鱔魚的生鮮海產部，多名超市經理遭逮捕。
事件引起當地華裔與亞洲社群一陣譁然，認為販賣活海鮮是亞洲重要飲食文化之一。雖然超市並未出售瀕臨絕種的野生動物，但根據維州「野生動物法」，野生動物必須居住在健康適當的環境，大中華超市的魚缸被認為過於擁擠。
12歲時由中國大陸移民美國，在超市擔任負責營運的金姓經理說，「見到逮捕令大吃一驚，警方問幹了什麼事被捕？我說因為賣海產被捕，警察驚訝回說『你因為幹啥？』」
陳姓辯護律師表示，「為何中國人不能吃鱔魚，就像俄羅斯人愛吃魚子醬，這是華人的飲食文化，鱔魚來自養殖出售，並非瀕危動物，為何不能吃？」律師和被告希望變更維州法律。
不過，維州官員表示，經驗證實當野生動物遭商業化出售，物種數量將減少，無論是象牙或鯨魚，官方必須降低野生動物遭販賣的機會。
維州官方的說法，與當地華裔社群義正詞嚴捍衛飲食文化權，被認為是雞同鴨講。雙方各說各話，各執一詞。
由於美國法律對動物養殖、宰殺和販售方式有不同規定，亞洲民眾過去在傳統市場當街殺雞宰魚曾引起爭議。
觀察站／美牛吃不吃? 藍綠各切要的那塊
【聯合晚報╱記者張文馨/特稿】2012.03.29
美牛議題不是非黑即白，朝野都有曖昧地帶。民進黨拋出歐盟模式，和堅持零檢出不相違背，綠營試圖解決貿易障礙的問題，也向美方釋出善意。國民黨近日大打經濟利益牌，但自家立委的反彈未能處理，未來美牛法案要在院會對決，藍營要掌握一定票數，先面臨的還是茶壺內的風暴。
藍營主打美牛和經濟掛勾，綠營強調國民健康重於一切。美牛議題該考慮的是國家利益，包含經濟和國民健康要如何取捨，更直接的，還有國內產業影響，選區直接面臨的壓力，不論藍綠，都不能只看單方面的問題；美牛議題延燒了2個多月，一開始用簡單語言論述健康危機很有市場，長期下來民眾開始質疑，除了健康外，還有什麼也會連帶受到影響，這個層次的論述，兩黨都很缺乏，也不想說清楚。
藍營在論述經貿美景時，保留了不少談判的模糊空間，不像當初ECFA辯論，能夠連連拋出經濟成長數據，爭取支持，而這次，國民黨在面對在野質疑挑戰時，顯得有些站不住腳。
國民黨要統一戰線，自家立委卻不買帳，反覆溝通的結果，國民黨決定不再等，迅速清理戰場，面對自家立委提案，出手也不能凶狠，只能溫和溝通，以免過度激化委員立場，對表決大戰不利。
綠營堅持零檢出版本，反覆論述要為民眾安全把關，時間一長，立論點就略顯薄弱。國民黨拋出經濟議題，民進黨的回擊顯得稀稀落落，只要行政院以經貿談判為由，不願具體承諾，民進黨拋出的質疑如鐵拳打棉花，沒有效果。
民進黨立院黨團總柯建銘昨提出歐盟模式，要讓零瘦肉精的美牛以零關稅方式進口台灣，化解貿易障礙的問題，但在WTO自由貿易架構下，還須兼顧和其他國家的貿易互動，恐非零關稅這麼簡單。
※ 相關報導：
＊ 美牛解套 歐盟模式適合台灣嗎?
http://www.udn.com/2012/3/29/NEWS/NATIONAL/NATS6/6994183.shtml
田秋堇強調，外交部次長董國猷也曾公開向她坦承，開放美牛也不一定保證換取TIFA能重啟談判，她痛批，這難道就是我們官員進行國際談判的能力？竟然為了虛無飄渺不確定的經濟利益而要開放瘦肉精牛肉。...，歐盟模式是美歐貿易摩擦，在歐盟輸掉貿易官司之後的協商產物，台灣目前是想和美國進行貿易談判，甚至洽簽自由貿易協定FTA，兩者狀況不同，並不可行。
◆ 歐盟官員：萊克多巴胺有基因毒性
【聯合晚報╱記者蘇芳禾/台北報導】2012.03.30
立法院三個在野黨黨團今天舉行座談會，邀請曾經擔任「歐盟動物福利科學委員會」主席的英國劍橋大學教授布魯姆 (Donald M.Broom)，針對萊克多巴胺用藥發表演說。他指出，萊克多巴胺雖然不會致癌，但卻有基因毒性，根據歐盟報告，有某種程度的證據證實，萊克多巴胺可能對人體有害；萊克多巴胺之使用只會對生產者有利，卻不會對消費者有利。
布魯姆認為，美國還是由生產方決定生產方式，歐洲與美國最大的不同，就是歐洲消費者所引領輿論壓力很大，而美國業者可透過各種方式向政府施壓，改變國家政策。對於與會學者提問，歐洲如何面臨美國採取的報復性制裁，布魯姆則笑稱，「我們不相信美國會對台灣或其他拒絕美牛的國家進行報復」。
他也舉歐盟的研究報告指出，之所以會使用猴子和狗做為試驗，是因為萊客多巴胺對於這些生物的效果，和用在人類身上一樣，服用後的影響包括心跳加快、心血管出現問題。他說，動物食用萊克多巴胺後會有高攻擊性的行為。
布魯姆強調，他從各種科學報告中所得之結論為，萊克多巴胺之使用只會對生產者有利，卻不會對消費者有利。台灣動物社會研究會執行長朱增宏也感嘆，同樣是民主國家，美國消費者的鈔票和選票，大不過業者的力量，但在歐盟，消費者卻可以透過輿論對談判代表施壓。
※ 基因毒性（genotoxic）指能直接或間接影響 DNA 性質的物質、過程，例如黃麴毒素、輻射線。
＊ 萊克多巴胺毒性 專家看法不一
http://www.cna.com.tw/News/aALL/201203290296.aspx
布魯姆說，根據EFSA在2009年的報告，乙型受體素具有合成作用，可以刺激生物腎上腺素、促進生產量；動物和人類對萊克多巴胺的生理刺激效果類似，可能會增加心跳，萊克多巴胺不會致癌、沒有誘發性，但確實具有部分的基因毒性。... 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑看完整份52頁的EFSA報告，發現EFSA專家委員會對於萊克多巴胺是否具有基因毒性，沒有定論。
◆ 2件花生粉黃麴毒素超量 3豆干絲含過氧化氫
中廣新聞／林麗玉 2012-03-29
清明節快要到了，臺北市衛生局最近抽驗清明祭祀食品，今年抽驗了三十五件食品，抽驗結果五件不合格，包括萬華東昇米糧食品、中山區豐泰食品販售的花生粉，遭驗出黃麴毒素超量；另外臨江街一家豆腐攤、通化街菜攤、松山區廣誠素食的豆干絲，也遭檢出殺菌劑過氧化氫。
臺北市衛生局三月初，抽驗清明應節祭祀食品，一共抽驗了35件，結果發現3件豆干絲，遭檢出殺菌劑過氧化氫殘留；2件花生粉遭檢出黃麴毒素超量，不合格率為14.29％。衛生局簡技陳立奇說，這次遭抽驗不合格的商家，包括萬華東昇米糧食品、及中山區豐泰食品的花生粉，黃麴毒素超量；另外臨江街一家豆腐攤、通化街菜攤、松山區廣誠素食的豆干絲，也遭檢出殺菌劑過氧化氫，標準是不得殘留。簡技陳立奇說，值得注意的是，這一波抽查不合格店家，發現遭檢出花生粉含黃麴毒素的「豐泰食品行」，去（100）年也遭衛生局抽驗檢出黃麴毒素超量，而來源廠商同為昌泰實業廠有限公司。衛生局提醒，黃麴毒素具肝毒性，長期低劑量食用，容易導致肝細胞突變，造成肝癌的發生。至於過氧化氫(H2O2)，俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，也可能造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。
而豆干絲違規使用添加物，違反食品衛生管理法第12條，可處製造業者3~15萬元罰鍰，違規產品沒入銷毀；花生粉檢出黃麴毒素超量，依違反食品衛生管理法第10條及第29條規定，限期改正，複抽仍不符規定，將依法處3~15萬元罰鍰。另外如果攤商無法交代來源業者，將依食品衛生管理法第35條規定，處分3~15萬元罰鍰。
食管法送審 政院考慮兩版本
【聯合報╱記者程嘉文／台北報導】2012.03.31
由衛生署提出的食管法修正草案，昨天已通過行政院的政務審查，預計下月五日行政院會討論通過後，就可送立法院審議。
行政院強調，這次修法的契機，並非近日的美國牛肉使用萊克多巴胺爭議，而是去年塑化劑風波後，當時擔任副院長的陳冲就已指示衛生署，對現行食管法通盤檢討。新法草案將條文總數由原本的四十條，增至近六十條，幾乎等於全面重寫。
在美牛風暴之後，目前立法院有多個版本的修正草案，多數要求瘦肉精「零檢出」，衛生署修法版本也將相關條文列為修正重點，增訂「國內外之肉品包含腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等及其他相關產製品，除依中央主管機關所定安全容許標準認定無害人體健康外，不得檢出乙型受體素」。
不過，朝野仍為美牛問題處於高度緊張狀態下，此時送出全面翻修的版本，無異提供在野黨大打拖延戰的機會，恐使萊克多巴胺解禁遙遙無期。因此，國民黨團方面也有意見認為，為免夜長夢多、模糊焦點，不妨先將與美牛相關條文送立院審議，其他條文以後再修。到底會送「完整版」還是「針對美牛版」？政院發言人楊永明說，還不確定。
※ 相關報導：
＊ 牛豬未分離 綠轟馬政府說瞎話
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/31/today-p1.htm
台北駐美副代表李澄然廿九日表示，對於進口到台灣的牛肉、豬肉和雞肉的瘦肉精殘留量，美國要求台灣制定的標準必須「一體適用」。民進黨立委蔡煌瑯痛批，從美方立場可以發現，從頭到尾都沒有牛豬分離，馬政府還睜眼說瞎話、欺騙國人。
＊ 揭美牛謊言 食物安全聯盟上街
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/7000279.shtml
多個環保、婦女及公民團體組成的「全國食物安全聯盟」，今天下午發動「為食物安全而走」黑暗燭光靜默大遊行，號召消費者站出來，以行動表達「拒絕瘦肉精，堅持零檢出」立場。
◆ 萊克多巴胺 不具基因毒
【聯合報╱楊平政／台灣動物科技研究所所長（苗縣竹南）】2012.03.31
報載劍橋大學布魯姆教授指萊克多巴胺具少量基因毒性說法，經查證相關科學文獻簡述如后。
萊克多巴胺在少數體外試驗中會對一些細胞株產生微弱的基因毒性反應；但在實驗動物中並沒有發現基因毒性現象，另一項動物試驗也證明，萊克多巴胺在動物試驗中並不會促使腫瘤產生。
國際糧農組織與世界衛生組織食品添加物聯合專家委員會（ＪＥＣＦＡ）在二○○四年發表的飼料添加物—萊克多巴胺評估報告中，有關基因毒性的結論是「本委員會據此認定萊克多巴胺不具基因毒性」。
二○○九年四月歐盟食品安全管理局（ＥＦＳＡ）在歐盟理事會的要求下，針對ＪＥＣＦＡ判定萊克多巴胺為安全的結論進行評估。ＥＦＳＡ隨即組成動物餵飼添加物及肉品專家小組（ＦＥＥＤＡＰ），針對ＪＥＣＦＡ所作的結論進行評估，結果歐盟ＦＥＥＤＡＰ專家小組也認同ＪＥＣＦＡ及美國食品藥物管理局的意見，認定萊克多巴胺不是直接致癌物質，並在分析所有研究報告後，得到「萊克多巴胺不會導致基因突變的結論，也不可能對消費者造成致癌的風險」。
上述資料都可以上網查得，而且都是具科學基礎的研究結論，提供給社會大眾參考。
◆ 萊克多巴胺 真不具基因毒？
【聯合報╱劉培柏／前台灣省家畜衛生試驗所所長（新北市）】2012.04.01
昨天「萊克多巴胺不具基因毒」乙文，根據作者「上網」查得具科學基礎的研究，反駁日前布魯姆教授指萊克多巴胺具少量基因毒性的說法。筆者對此有不同意見。
經筆者查對，文中所謂的相關科學文獻，幾乎都是短期對齧齒類動物的試驗。但是，要判斷藥物是否對動物具基因毒性，或致癌性，是必須長期餵飼觀察的；惟目前並沒有這樣的資料可做判斷。
何況動物類別不同，甚至同類品種不同，對萊克多巴胺的耐受性，或致病性，都會有明顯的不同。用老鼠短期餵飼結果，作為人類的推論，似太過粗糙草率，並不適宜。
目前，全球有關實驗，都是直接用原型藥餵飼動物觀察；但人類是吃殘留在肉品中的該藥物，除了有原型藥外，有一半以上是代謝物，吃內臟的人誤食代謝物的量更高。
筆者從現有豬、牛餵飼萊克多巴胺試驗報告發現，肝、腎有三種該藥物的代謝物。肝臟殘留的萊克多巴胺，只有三至五成為原型，其餘為代謝物。腎臟有六成四為代謝物，只有二至三成為原型，還有一些目前無法檢驗或不明的代謝物。
至於，豬、牛肌肉部位是否有代謝物殘留，至今無資料可查。是否具有更高基因毒性或致癌性，人類長期食入對健康有何影響，也沒有人知道。
國際糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）都是國際上政治利益團體，美國做為世界大國，皆能影響他們的決定。美國行政部門受到國內利益團體遊說壓力，在強力遊說下，作出有利他們的決定，並不令人意外。
劍橋大學教授布魯姆，是全球第一位動物福利科學教授，深知用藥物促進動物生長的害處，筆者認為其提出的說法，比FAO和WHO無毒的結論，較令人信服。
◆ 為隱匿疫情？ 海邊驚見11病死豬
【聯合報╱記者曾增勳／大園報導】2012.04.01
海巡署第二三岸巡大隊阿兵哥，前天在大園鄉圳頭村埔心河自行車道旁巡察，意外發現11隻病死豬被人棄置海岸，緊急通報桃園縣農業局處理，農業局長曾榮鑑昨天說，懷疑病死豬為小型養豬場丟棄，會加強宣導及將病死豬送到化製廠銷毀。
這起病死豬遭棄置海岸，是第二三岸巡大隊這個月發現的第二起病死豬事件，大園地方人士懷疑可能是最近瘦肉精事件及口蹄疫問題，養豬業者擔心被查，為隱匿疫情，將病死豬隻棄置、漂浮至大園海邊。
二三岸巡大隊中校大隊長熊同中說，官兵在埔心河自行車道旁的西海岸巡邏，看到大小死豬散落在海岸邊，擔心疾病的病死豬汙染環境，立即通知桃園縣農業局、防疫所派員處理。
曾榮鑑表示，與防疫人員查看後，認為應是一般病死豬，不是法定感染的病死豬，因此交給大園清潔隊載至化製廠銷毀，由於全縣尚有100多家養豬場未加入協會規範，研判11隻病死豬可能是縣內小型養豬場為節省成本，將死豬亂丟。
農業局決定針對縣內尚未入會管制的小型養豬場，加強宣導處理病死豬做法，並請業者將病死豬載至化製廠銷毀，避免汙染環境衛生。
◆ 含致命大腸桿菌 日將禁售生牛肝
【聯合報╱中央社】2012.03.31
日本厚生勞動省30日宣布，因目前無法有效預防生牛肝造成食物中毒，預定今年6月起全面禁止販賣生牛肝。
日本人十分喜愛生食牛肝，尤其是燒肉店、居酒屋等，幾乎一定有這道下酒小菜。
「日本放送協會」（NHK）報導，由於富山縣以及福井縣等地的燒肉連鎖店生食牛肉發生集體食物中毒，厚勞省從去年7月起，針對是否准許餐廳販賣生牛肝進行研究。
調查結果發現，不但從牛的肝臟內部檢測出容易引發嚴重食物中毒的O157等病原性大腸菌，而且無法確保有效的預防措施，因此決定禁止餐廳販賣生牛肝。
厚勞省之前已經要求餐廳儘量不要販賣，但是並沒有硬性禁止，不少餐廳還是應饕客的要求供應，其中也發生了食物中毒的例子。
報導指出，厚勞省決定聽取食品安全委員會的意見，訂出違反處罰條例，從今年6月起要求餐廳全面禁止販賣生牛肝。
星巴克用蟲製色素 素食者怒
【諶悠文／綜合報導】2012-03-30 中國時報
全球最大咖啡連鎖店「星巴克」（Starbucks）最近開始使用胭脂蟲（cochineal）製成的天然色素，取代人工色素，為其「草莓星冰樂」飲品添加色澤，激怒了素食團體。胭脂蟲主要來自墨西哥和南美，製成的「胭脂蟲紅素」是各國政府批准的食用色素，食品業廣泛使用。
純素食網站ThisDishVeg.com本月敬告讀者說，草莓星冰樂含有用蟲蟲製成的色素，不再是素食。星巴克自元月起大幅減少食品和飲料中的人工成分，沒想到竟然引發公關危機。
ThisDishVeg.com共同創辦人佛特妮接獲星巴克一位匿名員工通風報信。她希望星巴克改用紅甜菜、黑蘿蔔或紫甘薯等純素食的色素。她在Change.org網站張貼陳情書，標題為「星巴克：不要再用蟲蟲為你們的草莓色澤飲品著色」，到廿九日已獲得兩千兩百多人連署。
但星巴克表示，其用意是把產品中的人工成分減至最低。營養專家說，星巴克想法正確，但作法有待商榷，有些人會對昆蟲過敏，而且草莓星冰樂應該是用草莓來加色。素食人士說，要七萬隻胭脂蟲才能製成一磅胭脂蟲紅素，令人不忍。
※ 相關報導：
＊ 動物膠製成… 糖果、優酪含明膠 吃了開葷
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6999727.shtml
光泉公司回應表示，「對消費者很抱歉」，公司「原味低脂晶球優酪乳」是葷的，其餘的優酪乳都是奶素，會向公司反映意見。福樂也表示，會做標示檢討，提供民眾辨識。
＊ 食品標葷素 須立法管理
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6999730.shtml
民眾如發現素食標示不清楚，或素食疑似含有葷食原料，可向衛政單位食品衛生科檢舉，如查出業者是故意添加葷食原料，最高將被罰款六百萬元，民眾也可向當地縣市消保官檢舉，轉交衛生單位處理。
◆ 憤怒鳥杯含鉛／消基會：和國際接軌 應修法
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.03.31
議員踢爆憤怒鳥杯子的鉛含量超標五十倍以上，消基會董事長蘇錦霞直呼「太誇張！」她指出，國內食品衛生管理法，有關違法商品的罰則，都是要求業者先下架、限期改善，不聽勸導才處三至十五萬元罰鍰，沒有警惕效果，「業者根本罰不怕」。
蘇錦霞表示，國內的食品衛生管理法罰則，對不肖業者來說，「太仁慈、太輕了」，連造成消費者極大恐慌的塑化劑事件，都只「重罰」四十萬元，她認為政府應盡快修法，加重罰則，並追討業者的「不當利得」，讓不法業者把錢吐出來，才會感到「痛」。
消基會也說，他們年年抽查各大賣場的商品，但還是有那麼多不合格產品，除了罰則過輕、廠商罰不怕外，販賣違規商品的大賣場，至今沒有相關罰則，完全規避責任，若商品又屬兌換贈品，更難去追討業者的不當利得，這些都是「漏洞」，主管機關必須正視。
蘇錦霞補充，雖然國內有針對小朋友的玩具，訂出重金屬檢測標準，但有關兒童食品容器的檢測標準，至今仍無法律規範，像這類鉛含量超標的憤怒鳥杯子，深受小朋友喜愛，但分類卻不屬兒童玩具，恐對學童成長過程造成極大危害，也呼籲政府儘快修法，和國際接軌。
※ 相關報導：
＊ 賣場集點贈憤怒鳥杯 議員爆：含鉛超標
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6998257.shtml
台北市議員潘懷宗將杯子依美國檢驗方式送驗，發現杯子塗料含有高含量重金屬鉛及鎘，一旦吃下肚將影響智力發展；他質疑國內檢驗標準無法跟上美國標準。北市府衛生局藥食處處長陳立奇說，各國檢測方法及標準不同，但的確國內頒訂的檢驗方法較為寬鬆，會建議中央修改法令規定；建議業者也應該要有一些警示提醒。
◆ 環保杯和奶瓶 別裝酸性、熱水
【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】2012.04.01
美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）不禁用雙酚Ａ產品，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，目前全球只有加拿大明令禁用，民眾常用的運動水壺、奶瓶及金屬罐頭內膜，都可能含有雙酚Ａ。
他呼籲民眾避免拿來裝酸、五十度高溫以上的熱水及熱茶。
林杰樑指出，美國循環醫學曾做過雙酚Ａ的人體實驗，發現雙酚Ａ跟增加人體心血管疾病風險呈現正相關，但因果關係仍有待更新的研究證明。
在證據不足的情況下，禁用的國家仍算少數，不過民眾想要避免接觸到雙酚Ａ還是有撇步。
林杰樑說，日常生活常用的運動水壺、環保杯，「千萬不要拿來裝熱茶」，更要避免裝酸性飲料、超過五十度高溫的熱水，才不會溶出雙酚Ａ吃進體內；另外要多吃食物，少吃食品，舉例來說，可以吃新鮮的魚，就不要吃魚丸。
接觸感熱紙 切記要洗手
此外，傳真紙、ＡＴＭ明細表、信用卡簽單及電子發票，這些日常生活常使用的感熱紙，也曾遭消基會指稱，含有毒性化學物質雙酚Ａ。
不過標檢局已從今年三月中起，禁用含有雙酚Ａ的感熱紙。林杰樑說，民眾接觸感熱紙後，一定要用肥皂洗手，不要直接就拿東西來吃。
環保署毒管處處長袁紹英說，環保署已將雙酚Ａ公告為第四類毒性化學物質，廠商使用必須申報；除加強源頭控管。
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＊ 精油化驗 三百件含塑十件
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6998287.shtml
長期研究精油的台中市弘光科大化妝品應用系教授易光輝，去年接受委託化驗三百多件精油，發現其中十件含塑化劑、廿件有其他添加物，其中不乏標榜有機或知名品牌。
食管法草案／三大業者 強制標示規範嚴
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】2012.04.04
肉品瘦肉精爭議不斷，行政院將於明天院會中討論食品衛生管理法草案，引起外界矚目。據了解，為能讓草案盡速通過立法院審議，衛生署對食品「強制標示」的規範更嚴格，包裝食品、散裝食品、餐廳等三大類業者都受到規範，必須強制標示。
另外，草案採取「空白授權」，行政院以行政命令方式，授權給行政機關（衛生署食品藥物管理局），制訂乙型受體素的安全容許值。一般預料，此舉將再度引起朝野立委攻防戰。
食藥局長康照洲指出，行政院版的食品衛生管理法修正草案以第11條為主，希望乙型受體素如果從禁藥範圍內解禁，由行政機關（衛生署）訂定乙型受體素的安全容許值。
康照洲認為，雖然目前部分朝野立法委員都希望肉品乙型受體素含量應該「零檢出」，不過，食藥局經科學評估，參考國外眾多文獻之後，仍認為只要制訂安全容許值，嚴格執行，就能保障國人食用安全。
對於草案內容，康照洲不願多透露。不過，為了獲得黨籍立委們的支持，行政院昨天一早就將政院版藥物衛生法修正草案送至立法院衛環委員會黨級立委辦公室。
分析食品衛生管理法草案，共有兩大重點。首先，國內外肉品、內臟、眼睛、腦部等部分，均不得驗出乙型受體素，但在不影響國人健康情況下，可授權給行政機關，針對肉品部分，制訂安全容許值。
其次，在強制標示部分，原先衛生署認為只要賣場、餐廳等場所張貼肉品產地公告。不過，草案中改採更為嚴格措施，包括包裝食品（如牛肉乾）、散裝食品（如保鮮膜包裝的肉品）及直接供食場所（如餐廳）等三部分，都要規範強制標示。
【記者李樹人/台北報導】
行政院院會明天討論食品衛生管理法草案，衛生署長邱文達上午接受廣播節目訪問時表示，草案中「加強標示」將比現行作法更為嚴格。未來直接供食場所就分為11個層次類別，學校、醫院、軍隊也將加強對牛肉肉品的管理。
※ 灣報導：
＊ 陳冲裁示：食管法將抽出美牛條文送審
http://www.udn.com/2012/4/4/NEWS/NATIONAL/NAT1/7006532.shtml
陳冲將在行政院會通過後裁示，依照立法院決議，將攸關瘦肉精美牛進口的第11條、第17條之1兩條條文抽出，先行送立院審議，全案翻修版本隔周再送立法院。
◆ 噁爆3千公噸地溝油 製火鍋湯底
【記者盧素梅／綜合報導】2012-04-04 旺報
浙江警方近日破獲跨省市煉製「地溝油」（由餿水提煉的油）集團，總共查獲13處地下工廠以及3200多公噸的地溝油。據報導，這次查獲的地溝油是由劣質、過期的腐敗動物皮、肉、內臟，經過簡單的加工提煉後生產的「新型」地溝油，現場充滿惡臭，而生產的劣質油則被銷往上海、重慶等地，並被製成食品和火鍋湯底。
根據大陸中央電視台、新華社報導，去年10月，浙江省金華市婺城一戶院子傳出惡臭味道，附近村民不堪其擾因而報警。警方調查發現，傳出惡臭的院子主人叫李衛堅，其院子門口堆放了大量空油桶，地上油跡斑斑，而惡臭味像是煉製餿水加工的地溝油，不過，警方在現場並未發現餿水，只有成堆的油脂塊。
銷往滬、渝等油脂公司
金華市公安局江南公安分局治安大隊大隊長傅學軍指出，經調查發現，這些油脂的來源主要由屠宰場的廢棄物壓榨而成，包括豬、牛、羊等屠宰後所取出的內臟膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，還有一些就是已經變質不能吃的動物內臟。
在隨後的調查中，警方發現，在金華市婺城提煉而成的這種新型地溝油的地下工廠，不止一家，還有一些分布於當地的個體煉油戶，他們煉製出來的動物油都是由李衛堅統一收購。原料同樣也是來自於屠宰場的廢棄物。
警方經過近5個月的追查後，查出這些被李衛堅從各處收購的新型地溝油很大一部分被銷售到了安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂公司，最後進入到了食品領域。據了解，這些地溝油主要是銷往食品油加工企業，製成食品和火鍋鍋底等。
惡商點油成金 百姓賠命
經警方確認，李衛堅僅在2011年1月到11月銷售這種新型地溝油的收入就達到了1000多萬元（人民幣，下同）。新型地溝油個體煉油戶賣出的價格是每公噸5000元，李衛堅賣出的價格則是每公噸7600元左右，而到了正規的油品公司，這樣的新型地溝油搖身一變賣到了每公噸1萬2500元。這跟傳統地溝油的銷售相比，利潤差不多。
警方上個月21日決定行動，將從上游收購加工到下游銷售整個地溝油集團一舉成擒，總計破獲煉製新型地溝油工廠13處、嫌犯100多人，並在現場查獲新型地溝油成品、半成品及油渣3200多公噸。
面對大陸地溝油層出不窮，網友痛批，「地溝油生生不息，害人不止」、「做地溝油的人可以『點油成金』，對老百姓卻是『點油賠命』」、「那些黑心製造地溝油的人，你們居心何在？拿大家的生命健康換你們黑錢，真是太缺德缺心了。」
◆ 自來水鋁偏高？ 經濟部長：絕對能喝
【聯合晚報╱記者沈明川/台北報導】2012.04.05
繼塑化劑、瘦肉精問題之後，現在再爆自來水鋁含量超量。不過，經濟部長施顏祥今天強調「目前自來水絕對可以喝，不會有問題；如果真的有問題，可以申請國賠。」台灣自來水公司總經理陳福田表示，已進行「氯化鐵」替代用藥委託研究，以降低自來水鋁含量，研究最快9月底出爐。
台灣自來水公司委託成功大學調查發現，全台多達18所淨水場清水含鋁超出0.15ppm警戒值，大多集中雲嘉南地區，總供水用戶高達129萬戶，暴露在慢性中毒危機。
自來水鋁含量偏高，可能會增加罹患老人癡呆症或失智症風險，今天在立院經濟委員會引發立委砲轟，直指雞肉有禽流感，肉有瘦肉精，豬有口蹄疫，飲料有塑化劑，現在自來水又有鋁含量偏高，讓老百姓陳冲內閣產生讓信心危機。
施顏祥與陳福田答詢表示，自來水鋁含量，國內還未訂標準值，而歐盟的標準是0.1ppm，WHO（世界衛生組織）舊標準是0.15ppm，但WHO的2011年版指引值是0.9ppm。
人體若攝取鋁過多，會增加罹患老人癡呆症或失智症風險?施顏祥與陳福田強調，鋁到處都有，鋁含量偏高是否會增加罹患老人癡呆或失智症風險，目前尚無定論，而且WHO也列入標準。施顏祥並向立委陳明文保證，目前自來水絕對可以喝。
施顏祥說，降低自來水的鋁含量有兩種方法，一是改善原水沉澱的操作方式，一是改採替代用藥。陳福田表示，原水混濁時添加鋁混凝劑幫助雜質沉澱，目前台水已委託嘉南科技大學進行改用「氯化鐵」（目前澳洲就使用氯化鐵作為原水的沉澱劑）的研究，預計2年內提出報告。
立委擔心替代用藥劑2年後才提出報告，老百姓還要再喝鋁含量偏高的自來水？施顏祥說，改用替代用藥劑將鋁含量降低，卻可能引出其他後遺症，他允諾儘量縮短研究時間。陳福田改口研究最快9月底出爐。
民進黨立委蘇震清不能認同「自來水可以喝」的說法。他說，自來水鋁含量偏高，不會立即有問題，當然可以喝，但後遺症會慢慢出來，「如果將來有問題，可不可以申請國賠？」施顏祥則以肯定態度表示，目前自來水絕對可以喝，不會有問題；如果真的有問題，可以申請國賠。
台水公司上午也正式發布新聞稿表示，鋁為地球上豐富的金屬，大多存在於岩石土壤及礦物中，亦存在於各種天然動植物食品、人工食品填加劑、藥品和天然水中。人體對鋁吸收很差，即使攝入，絕大部分之鋁 (＞99.9％)仍會隨糞便排出，僅極微量為人體吸收，有些研究結果認為鋁攝取過多與老人癡呆症有相關，但也有研究結果不認為如此，這部份仍有爭議性。
消基會調查 油條、甜甜圈66%含鋁
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=382220
【聯合晚報╱記者盧沛樺╱台北報導】 2012.04.06
過量鋁製品
將使記憶與智力退化
消基會抽檢市售甜甜圈、油條、饅頭，24件樣品中竟有高達16件（66%)樣本驗出含鋁，其中不乏知名業者如Mister Donut、阜杭豆漿、來來豆漿、永和豆漿大王。消基會表示，據初步研究指出，人體食用過量鋁製品，會造成神經系統病變，造成記憶力減退與智力退化。因油條、饅頭許多人早餐常吃的，很多兒童也愛吃甜甜圈，長期食用恐危害健康。
甜甜圈、饅頭加膨鬆劑 油條、海帶加明礬
消費者報導雜誌發行人黃裕生指出，去年針對市售海蜇皮及鬆餅進行含鋁量檢測，結果發現含量介於100 到500ppm之間，消費者聞之色變。消費者建議再擴大檢測範圍，檢測食品加工過程裡使用會蓬鬆劑與明礬漂白的食品。而這次查驗項目中，甜甜圈與饅頭是在製作過程添加含鋁的膨鬆劑，油條與海帶則因添加明礬而含有鋁。
本次調查結果中，油條與海帶鋁含量最嚴重。6件油條樣品均含鋁，鋁含量介於200到600 pm之間，知名豆漿店阜杭豆漿也在列。其中又以永和豆漿大王、亞美豆漿大王、清泉豆漿大王最嚴重，鋁含量高達400到600ppm。3件海帶類中有2件含鋁，分別購自大潤發中和店、松青超市環球店，鋁含量介於300到400ppm之間。
深受兒童喜愛的食品甜甜圈，6件中有半數含鋁，連知名連鎖業者Mister Donut也「入榜」，「蜜糖波堤」的鋁含量高達200到300ppm之間。其他檢驗品饅頭與粉絲也查驗出鋁，但含量在30到130ppm之間，較不嚴重。
兒童一周吃4甜甜圈 攝取過量鋁
根據聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會2011年報告，已訂定每周可容許攝取量為每人每公斤2毫克（mg），若以30公斤的兒童計算，其一周可容許攝取量為60毫克，倘若兒童一周攝取4個含量平均250 ppm 的甜甜圈（假設每個甜甜圈平均60克），就已攝取過量的鋁。這還不包括日常生活中所攝取的其他可能也含鋁的食材。
黃裕生指出，國內食品標準尚未對鋁含量設立相關規範，但在中國已限制食品中鋁最高殘留量為100ppm ，隨著兩岸經貿日益頻繁，倘若國內不加緊腳步擬定規範，將難防對岸含鋁食品傾銷台灣。去年食品藥物管理局回應已邀請專家學者研商，但至今仍未擬定標準，因此消基會這次擴大查驗，也是要督促食管局加快腳步。
鋁凸槌 衛署：會儘快訂出標準
【聯合晚報╱記者王慧瑛/新竹縣報導】2012.04.08
美牛議題發燒，衛生署今天上午在新竹縣舉辦「食在安心說明會」，邀請消費大眾面對面溝通與說明，行政院副院長江宜樺、衛生署長邱文達到場。除了美國牛肉引發疑慮，消基會公布部分甜甜圈、油條、饅頭等製品，疑使用含有鋁的膨鬆劑，也備受關注，衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，含鋁膨鬆劑的傷害性還沒有定論，鋁出現的產品太多，衛生署正在調查，會儘快訂出標準。
有關美國飼料添加萊克多巴胺衍生開放牛肉進口問題，為提高國人對食品安全的信心，衛生署今天上午在國立竹北高中舉辦「食在安心說明會」，吸引超過500名鄉親參加，行政院副院長江宜樺、衛生署長邱文達、衛生署食品藥物管理局局長康照洲等人到場，食品藥物管理局、農委會防檢局、經濟部都派員到場，分別從食品安全、農業、外貿等角度說明政策方向與專業依據，將國人關切的議題納入討論。
「我媳婦現在懷孕，到底要吃什麼才安全？」住竹北市婦人邱勤珠無奈地問。邱勤珠經營小吃店，她說，美國牛肉等議題衝擊消費者對食品安全的信心，小吃攤生意難免受影響，她說，自己只有國小畢業，相信很多人和她一樣，對太深奧的政策一知半解，她認為，政府說明政策才讓人好懂最重要。
竹北市十興里長徐鼎昌說，美國牛肉議題是可以理性討論的，政府訂出容許量，幫助國人了解資訊，美國牛肉吃不吃，就由消費者自己決定，他說，泡麵也有防腐劑問題，但消費者不可能天天吃，吃不吃由自己作主。
江宜樺說，行政院根據專家會議評估結論，在重視國人健康、尊重專業基礎上，提出「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字政策方向，只要發現有科學證據證明在安全容許量下，仍有害人體健康，一定立刻取消解禁，讓民眾吃得安心。
◆ 巴金森年齡下探 病因不明
自由 2012.04.08
〔記者潘杏惠／新北報導〕四月十一日是世界巴金森日，慈濟綜合醫院與台灣鬱金香動作障礙關懷協會昨天提前舉辦「世界巴金森日」座談暨病友會，邀請近百位巴金森氏症病友與家屬同聚分享心路歷程，現場並由花蓮慈濟醫院巴金森治療與研究中心主任醫師陳新源及大林慈濟醫院神經內科醫師曹汶龍分享巴金森氏症最新治療趨勢。
據統計，台灣六十歲以上人口，大約每一百人中就有一人罹患巴金森氏症，患者身體不自主的顫抖、行動緩慢、口齒含混、結巴，嚴重時甚至肢體僵硬必須臥床。
陳新源指出，巴金森氏症發病原因不明，不過可能與基因、環境、毒物有關，近年觀察更發現，罹患巴金森氏症者有年輕化趨勢，推測主要原因與農藥、重金屬以及揮發氣體汙染等危險因子有關。
另外，據國外文獻指出，長期喝茶、咖啡可能有助於降低巴金森氏症風險。陳新源分析一百多名巴金森氏症患者的生活作息，這些病患的確很少飲用茶與咖啡，長期飲用的人也很少，但醫師強調，這只是初步研究，結果如何，還需要進一步觀察。
◆ 陸生提六大問題 健保最著急
中央社 2012.04.08
「如果你把我當外國人，那陸生應該比照外籍學生可享有健保；如果你把我當同胞，那我不更該有健保？」就讀於文化大學歷史系的陸生余澤霖一語道出陸生在台所面臨的最大問題。
余澤霖19歲、來自廣州，是文化大學陸生聯誼會會長，今天下午參加「兩岸和平發展論壇」座談會前接受中央社記者訪問時說，他享受在台灣念書的自由學風，也讓他學習從不同角度認識中國近代史，但在台灣生活面臨六大問題，要是能重新選擇一次，他會「更仔細考慮。」
以陸生不能享有健保為例，他說，僑生與外籍學生在台灣就讀1個學期後就能享有健保，但陸生不行，就有大陸同學打籃球手脫臼，花了新台幣1萬4000元治療。他感慨，陸生連僑生都不如，他高喊「為什麼不能平等一點看待我們？」
除健保外，余澤霖指出，像是陸生的工讀及實習機會、獎學金問題、兩卡問題（手機電話卡及銀行卡）、證照及執照考試問題和來台手續等問題，他曾整理這六大問題，當面向行政院副院長江宜樺陳情。
下午的座談會陸生踴躍參與討論，彷彿是在台灣生活快1年後，找到情緒的共同出口般。
來自浙江的劉啟東、目前就讀於銘傳大學財經系，他也對陸生的健保問題有很大感慨。他說，有1名同學去年剛到台灣時患小感冒，但怕醫藥費太貴不敢去看醫生，後來變成肺炎，現在已經回大陸不來台灣念書了。
他最在乎的是陸生無法在台灣實習，因為這是接觸台灣社會的最好時機，但他卻沒機會融入。他感性地說，歷史車輪滾滾向前，他希望在台灣好好學習，雖然現實上有種種不如意，「但我們（陸生）不會放棄，只願前行、不願後退。」
另一名在淡江大學念日文系、不願具名的的陸生則表示，她來台灣前就知道有所謂的「三限六不」政策，但就因為以前來台灣玩、曾留下深刻好印象，所以當她的高中同學已經放暑假，她仍「無怨無悔」忙著辦手續、要來台灣念書。
她說，自己把人生中最黃金的歲月留在台灣，對台灣應該有更多認同感，但對一塊土地的熱愛與認同是「雙向」的，她提到，來台灣讀書是她人生的一大轉折，但拿到學位後卻不能留在台灣工作，讓她對未來有些無助、不知是好是壞。
所謂陸生來台的「三限六不」政策，其中三限指：限制採認大陸高校數量、限制來台陸生總量、限制醫事學歷採認。六不則指：不加分優待、不影響國內招生名額、不編獎學金、不允許在學打工、不得在台就業、不得報考公職。
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