http://www.physorg.com/news127045752.html
April 10, 2008
若你因為年紀愈來愈大而變得健忘，那麼一個來自於英格蘭西南威爾斯的 Reading 大學與 Peninsula 醫學院研究團隊也許有好消息告訴你。
根據一篇發表於 Free Radical Biology and Medicine 科學期刊上的研究，他們發現，富含植物化學物質的（phytochemical-rich）食物，像是藍莓（blueberries），在逆轉記憶中與老化相關的不足上頗為有效。
研究者在為期 12 週內固定以藍莓補充飲食，並發現在三週內空間性工作記憶任務的改善浮現，而且持續整個研究期間。
藍莓是黃酮類化合物（flavonoids）的主要來源，尤其是花青素（anthocyanins）與黃烷醇（flavanols）。雖然這些植物分子影響腦部的精確機制仍然未知，但它們證明能在每餐攝取後穿過血腦屏障。據信，它們藉由增強現存的神經元連結、改善細胞通訊以及刺激神經元再生，發揮其在學習與記憶上的功效。
短期與長期記憶的增強是在神經元中的分子層次受到控制。這個研究團隊能證明黃酮類化合物引發記憶改善的能力，是經由海馬迴（腦的一部份，那控制學習與記憶）中一條特殊的路徑，透過發訊蛋白的活化而獲得調節。
這項創新研究是由一個多學科研究團隊所進行，由 Dr. Jeremy Spencer，Reading 大學分子營養講師，所領導，並包括 Dr. Claire Williams， Reading 心理學家、Dr. Matt Whiteman，Peninsula 醫學院生物醫學與臨床科學首席研究者。（後略譯）
※「黑莓」機也有幫助...
＊ Blueberry-induced changes in spatial working memory correlate with changes in hippocampal CREB phosphorylation and brain-derived neurotrophic factor (BDNF) levels
http://dx.doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2008.04.008
Claire M. Williams, Manal Abd El Mohsen, David Vauzour,＊ Plant flavonoid found to reduce inflammatory response in the brain
Catarina Rendeiro, Laurie T. Butler, Judi A. Ellis,
Matthew Whiteman and Jeremy P.E. Spencer
Free Radical Biology and Medicine,
Volume 45, Issue 3, 1 August 2008, Pages 295-305
doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.04.008
http://www.physorg.com/news130511306.html
＊ 讓登革熱病媒蚊致命的茄屬植物
＊ 綠茶能減少一種重要心臟病風險因子的衝擊
＊ 11種健康食物 甜菜、甘藍菜... 多吃有益
＊ 植物性癌症疫苗 開啟免疫反應
＊ 科學家確認壓力與免疫之間的關聯
＊ 腦中有天生樹突狀細胞的第一個證據
＊ 同時逆轉高血壓、胰島素抗性與免疫抑制
＊ 降膽固醇 Statins 對腦細胞有意想不到的影響
＊ 能觸發免疫反應、避免阿茲海默症的疫苗
＊ 離子載體數日內逆轉模型中的阿茲海默症
＊ 研究：胰島素受體可管控腦部迴路的結構
＊ 神經元利用化學「和弦」塑造訊號發送
＊ 研究：複雜的突觸使腦部演化！
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常喝蘋果汁 防老人癡呆症
【聯合報╱編譯高國珍／報導】 2009.01.26
一項研究指出，常喝蘋果汁有助預防阿茲海默症。
英國每日電訊報廿四日報導，研究發現日飲兩杯蘋果汁，可以減緩腦子老化衰退。目前，有四十萬英國人為此病所苦。
科學家在老鼠身上的實驗顯示，餵食蘋果汁的老鼠在迷宮記憶測驗上表現較佳。
研究發現蘋果汁可阻斷一種稱為澱粉樣蛋白（beta amyloid）的蛋白質結構形成，這是一種常見於阿茲海默症患者腦中的物質。
領導此研究的美國盧維爾麻州大學（University of Massachusetts Lowell）神經生物學中心教授席亞（Thomas Shea）表示，若老鼠每日喝兩杯蘋果汁，連續一個月，效果更為顯著。
他認為，規律飲用蘋果汁不只可以保持心智功能運作維持最佳狀態，也可預防阿茲海默症，及增加治療管道。
此研究發表於本月的「阿茲海默症期刊」（the Journal of Alzheimer's Disease）上。
有超過七十萬英國人受失智症所苦，當中估計有四十一萬七千人患有阿茲海默症，是最普遍的一種失智症。
※ 相關報導：
＊ New study provides further evidence that apple juice can delay onset of Alzheimer's disease
http://www.physorg.com/news151842200.html
英研究：藍莓補腦效果佳 常吃有助強化記憶
中央社 2009.09.12
英國科學家研究指出，藍莓具有優異的補腦效果，喝藍莓奶昔，可以提高專注力，長期食用藍莓更能強化記憶力。
瑞丁大學（University of Reading）營養專家史賓塞博士（Dr. Jeremy Spencer）與他的研究團隊對40名年齡在18歲到30歲的民眾進行研究，提供他們食用包含藍莓奶昔在內的套餐，再針對他們的專注力、智商、對閃光螢幕上的字彙反應等進行測驗。
一個月後，研究人員請他們重新進行調查，提供同樣的套餐，但不含藍莓奶昔飲料。
在認知能力測驗中，兩次實驗後的前二個小時，沒有任何差異，但是到了下午，沒有飲用藍莓奶昔的第二次實驗，參加者的專注力減退15%到20%。
研究人員之後邀請40名屆退休年齡的自願者，進行同樣的比對實驗，結果也一樣。
這份最新研究指出，藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進腦部血液循環的功能。
史賓塞指出，藍莓所含的「類黃酮」（flavonoids）才是真正的關鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。
他說，食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現，長期則可以讓頭腦更健康，經常食用有助提升記憶力。
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