http://www.physorg.com/news135348790.html
July 15, 2008
暴露於高濃度多氯聯苯（PCBs -- 屬於一群被禁用的環境物染物）的女性較不可能生出兒子。一項今日發表於 BioMed Central 開放存取期刊，Environmental Health，的研究發現，在舊金山灣區的婦女當中，那些在 1950 - 1960 年代期間暴露於高較高濃度 PCBs 者，顯然更容易生出女兒。
類似的暴露被認為已經在（英國）威爾斯發生。從 1965 到 1972 年之間，在 Cardiff 附近的 Groesfaen 村的一座採石場，被當成有毒廢物傾倒場使用。
多氯聯苯是種持久性有機污染源，在全世界被視為人類血液與母乳的污染物。它們在業界被廣泛地當作電子設備的冷卻與絕緣液體使用，而且也在建築及家庭產品中出現，例如：亮光漆與填縫劑（caulks）。多氯聯苯在 1970 年代因它們的一般毒性（general toxicity）與持久性而被禁。它們與對免疫、生殖、神經與內分泌系統的影響有關。由於有高品質的測量，這項研究提供了迄今最強烈的證據指出，多氯聯苯影響人類小孩的性別比率。
Irva Hertz-Picciotto，這項研究的第一作者，解釋這項效應有多麼的顯著，"多氯聯苯最大暴露量的婦女，生男孩的機會與最少量的婦女相較，不太可能超過 33%。" 研究者測量血液中的多氯聯苯濃度，那在 1960 年代一項灣區研究期間，取自於孕婦。當他們將濃度與小孩的性別進行比較，他們發現每 1 公升的血清中若含有 1 微克的多氯聯苯，生男孩的機會減少 7%。
如同 Hertz-Picciotto 所說，"這些發現指出，母親的高多氯聯苯濃度，不是偏愛由女性精子受精，就是大幅造成男性胚胎或胎兒的減少。關聯性可能是由於（其他）污染物、多氯聯苯代謝物或著多氯聯苯本身。"
就當前暴露於高濃度多氯聯苯的人口，例如那些依靠來自於污染湖泊的魚維生者，或住在舊時工廠設施者，所面臨的問題而言，這項調查對於評估這些問題將十分有用。此外，其他結構類似於多氯聯苯的化學物質，諸如阻燃劑 多溴二苯醚（PBDEs），目前廣泛地用於塑膠殼及泡沫產品中。根據作者們表示，"多溴二苯醚與多氯聯苯共有許多生物化學與毒物學特性。當這些物質的濃度在野生動物與人類族群中上升時，像我們這樣的研究，對這些較新化合物的潛在效應提供指點。"
※ 這或許能解釋為何某些地方比較會生女孩吧？對於性別比率的問題，這裡有篇持另一種意見的投書：
＊ 女多於男 不只新竹市
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/jun/25/today-o9.htm
＊ A cohort study of in utero polychlorinated biphenyl (PCB) exposures in relation to secondary sex ratio
http://www.ehjournal.net/content/7/1/37
Irva Hertz-Picciotto, Todd A Jusko, Eric J Willman,＊ 接觸性癌症迫使「塔司馬尼亞惡魔」提早繁殖
Rebecca J Baker, Jean A Keller, Stuart W Teplin and
M Judith Charles
Environmental Health 2008, 7:37
doi: 10.1186/1476-069X-7-37
＊ 多溴二苯醚致癌風險 環署籲業界替換阻燃劑
＊ 化學品 歐盟全面設限
＊ 中國3C產品進入強制環保時代
＊ 歐盟環保法規6月施行 中國出口成本升5%
＊ 綠色和平：電子業環保顯著進步
＊ 將有毒電腦廢棄物轉換成安全產品的新製程
＊ 浮萍基因組定序的全球性牽連
＊ 為何美國 EPA 將受敬重的毒物學家炒魷魚？
＊ 含氯殺蟲劑導致糖尿病的風險增加？
＊ 200萬慢性腎臟病患 僅3.5%知情
＊ 國人愛用藥 生態環境受汙染
＊ 食品安全檢驗 刻不容緩
＊ 雙酚 A 與人類組織中的代謝症候群有關
＊ 涉及減數分裂與男性不孕症的性染色體基因
＊ 研究：懷孕之前的飲食決定羊的性別
＊ 嬰兒氣味壓下爹地的睪固酮濃度
＊ RNA 誘發外遺傳的遺傳性病變
＊ 三千軟體工程師哪裡找？
＊ 寂寞會侵蝕健康與精神上的安適感
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精子迷路衝膀胱 科技人難做人
【馮惠宜／台中報導】 2008-07-30 中國時報
「天啊！我的精子會迷路！」一名卅歲科技新貴和太太結婚多年，始終不能做人成功，求助不孕症治療，醫師竟在他的尿液中發現溺斃的精蟲！原來，這名男子每次射精後，精蟲會衝錯方向，跑到膀胱裏。
台中榮總婦產科醫師賴朝宏指出，這名科技新貴罹患的是「逆行性射精」疾病，病因不在於無精蟲，而是射精時精蟲誤跑進膀胱，不但無法和太太的卵子結合，由於人體的尿液屬酸性，精子泡在其中，不用五分鐘就奄奄一息。
這名卅男子和太太結婚五年，一直無法順利懷孕，夫婦倆人同時接受不孕症檢查，太太一切正常，他卻被多名醫師判定是「無籽西瓜」，必須借精生子。不相信自己無法有愛的結晶，他再尋求賴朝宏協助，賴朝宏要求他將射精後第一泡尿送檢，才發現「一線生機」。
賴朝宏解釋，一般男性射精時，大腦會發出指令，讓精蟲從副睪丸「出貨」，並從輸精管送到攝護腺、再往尿道出去。逆行性射精是，精蟲經過攝護腺時，不向尿道衝，反而跑進胱膀裏。主因是輸精管連接的攝護腺閘口不聽指令，該開往尿道的方向，卻錯將往膀胱的閘口打開。如果醫師一時不查，可能誤以為男方無精蟲。賴朝宏指出，無精症患者中，十％到廿％屬逆行性射精，建議患者在精液檢查外，也要做尿液檢查。
業者反駁吃黃豆會降低精蟲數量
◆ 哈佛研究指吃黃豆會降低精蟲數量 業者反駁
法新社╱盧瑞珠 2008-07-31
（法新社華盛頓三十日電）北美豆類食品協會今天摃上哈佛大學公共衛生學院的一份報告，指稱報告所說食品含黃豆和類似女性賀爾蒙的異黃酮素，會導致男性精蟲數目減少的內容不實。
協會在一份聲明中質疑這份醫學研究所使用的方法 指出：「報導指豆類食品會降低精蟲數量的說法不確實。」這是第一份指出豆類食品和人類生育問題有關的報告。
哈佛的研究報告以三個月的時間，以九十九位吃豆類食品，且有生育問題的男性為實驗對象，發現黃豆中的異黃酮素，會使「吃豆類食品者的精蟲數降低」。
豆類食品協會指出，這份研究「和美國政府及國家衛生研究院的大型機構過去針對人類和靈長類的研究互相矛盾。之前的研究有控制異黃酮素餵食量，且未發現對精蟲數量、品質或活動力有任何影響。」
阿拉巴馬大學藥理學家巴恩茲在聲明中指出：「哈佛大學由謝佛洛所做，並刊登在『人類生殖』期刊上的研究報告，是第一個發現攝取豆類食品和精蟲數量有相互關連的研究結果。」
歐洲自然豆類食品製造者協會也從不同角度質疑謝佛洛的研究結果。
「亞洲人世代都吃豆類食品，也沒有什麼生殖不正常的現象，幾百年來，他們還創造出許多健康、高成就的下一代。」
※ 亞洲有許多人每天喝豆漿、吃豆腐，人口也沒有減少趨勢。
＊ 豆類製品加速腫瘤生長
多吃黃豆 乳癌風險少18%
【聯合報╱中央社新加坡十二日電】 2008.08.13
美國南加州大學和新加坡國立大學楊潞齡醫學院，一九九三年起展開、歷時十年的研究顯示，婦女多吃黃豆製食品，罹患乳癌機率可降低百分之十八，研究結論和其他國家八項相同研究結論一致。
新加坡大學宣稱，這是全球第一個以華人為對象的定群追蹤研究，極具代表性。
過去的研究顯示，台灣人和日本人每天攝取的黃豆製食品是美國人的十倍，因此婦女罹患乳癌的發生率只有美國婦女的四分之一。
新加坡媒體今天報導，楊潞齡醫學院副教授許恩佩昨天在乳癌研討會上發表上述研究結果。
這兩所大學從一九九三年起，對三萬五千多名新加坡華人婦女的健康研究發現，婦女每天攝取超過十點六毫克黃豆異黃酮素，可降低罹患乳癌的風險。
截至二○○五年底為止，上述接受調查的新加坡華人婦女中，有六百九十二人罹患乳癌。
許恩佩表示，新加坡華人和西方人不一樣的是，日常飲食少不了發酵黃豆產品，包括豆腐、豆漿、豆干、腐皮等，幾乎餐餐吃，每天攝取十點六毫克以上的異黃酮素並不困難。
護大腦、助消化 豆陣來吃
張翠芬／台北報導 2008.09.07 中國時報
最近有幾則外電報導，打破大家對豆腐的印象，一則外電說豆腐吃多會造成失智症，另一則說男性吃多會影響精蟲品質甚至不孕，引起各界譁然。豆腐、豆類製品到底還能不能吃？吃多少才好？讓專家為你解惑！
■吃豆腐易失智、不孕?惹爭議
吃豆腐是否會增加失智症的風險？前台北榮總一般神內科主任劉秀枝表示， 民眾會有這個疑問，主要是英國羅浮堡大學發表在今年6月《失智症與老年認知障礙》「Dement Geriatr Cogn Disord」期刊上的一篇研究。論文標題是「食用豆腐與印尼老年人的記憶不佳有關」，記憶力減退雖是失智症的主要症狀，但光是記憶力不好並不等於失智症，兩者還有一段距離。
劉秀枝表示，豆腐主要材料大豆，含有豐富的植物性雌激素─異黃酮素，是天然植物性化合物，在實驗室和動物實驗發現它對大腦有保護作用，因此許多研究者想證明是否對人類大腦也有益處。
過去有關豆腐與記憶力的研究，只有2000年發表的一篇論文，發現夏威夷日裔男性在中年時吃豆腐較多者，到了老年時的認知功能較差，但研究並沒有得到許多學者認同，一直到此次印尼的研究出現，才又引起關注。
劉秀枝指出，這項研究是個橫斷面的問卷調查，資料是靠個人的回想，難免會有偏差。她建議，在尚無定論前，喜歡豆腐的人毋需過慮，還是可以繼續享用。
■元兇應是製作過程的添加物
書田診所家醫科主任何一成則認為，豆類製品含抗氧化物，還能調節荷爾蒙，保護心血管，增加骨質密度，對身體反而有預防保健功效，對於外電的研究，他推測，造成記憶力衰退或不孕的元兇並非豆腐，而是製作過程用了劣質或不合格的添加物；另外，製作豆腐通常須添加石膏硫酸鈣，「食品級」的石膏是安全的，但若使用工業用的石膏，則有重金屬汙染的疑慮。
何一成強調 ，民眾應盡量選擇天然、少精製加工的豆類製品，一般來說，從食物中攝取異黃酮的量，是很安全的，並不會干擾人體的荷爾蒙高低，但若是服用膠囊萃取物，因為濃度高，可能會擾亂身體正常的內分泌，男性不可吃過量，最好由醫師或專業人員指導慎用。
彰基營養部主任蔡玲貞表示，過去網路上也曾傳言，豆腐有「促使腎功能衰退、引起消化不良、促使動脈硬化形成、導致碘缺乏及促使痛風發作」等五大壞處，其實，這些說法根本似是而非。
■適量吃豆製品 可防動脈硬化
例如，長期吃含高蛋白食物，對腎臟本來就是很大的負擔，不能說因為吃豆腐造成腎功能衰退。蔡玲貞指出 ，一旦腎功能衰退，必須限制蛋白質攝取量，如果已到洗腎階段，蛋白質量可以放寬，但仍需遵從營養師的建議。
至於，豆漿、豆腐、豆乾等食品，嘌呤含量不高，對痛風患者遠不及濃肉汁、高湯等高嘌呤食物的影響。對消化能力較差的人，黃豆蛋白中的寡糖，其實有改善腸內細菌的作用。吃豆腐會造成動脈硬化，更是錯誤的說法，正確說法是「適量的吃豆製品」對預防動脈硬化是有幫助的。
最近又有豆腐會造成失智、不孕的研究，蔡玲貞表示，少數幾篇研究太偏頗，「不代表什麼！」因為醫學上對豆類製品正向的研究報導，遠多於負面，吃豆類製品絕對是好處多多。
◆ 泡過再烹煮 吃豆不脹氣
張翠芬／台北報導 2008.09.07 中國時報
黃豆含有豐富蛋白質且能促進消化排便，不過，有些人吃豆類食物會脹氣，營養師建議，可透過烹調技巧改善。
彰基營養部主任蔡玲貞表示，黃豆的好處多多，因為黃豆除了含有豐富的蛋白質，還含有卵磷脂，有助於體脂肪代謝，植物固醇可在消化道中阻礙膽固醇的吸收，其中的膳食纖維，可促進消化及排便。
為什麼有人吃豆易脹氣？蔡玲貞指出，黃豆含有一種多醣類，若缺少分解豆類多醣類的酵素，容易產生氣體出現飽脹感；但黃豆經過浸泡，磨漿加熱製成豆腐，就不易造成消化不良問題。
她建議，如果容易脹氣，可以慢慢增加豆類的進食次數和分量，一次不要吃太多身體才會逐漸適應。
蔡玲貞也提供黃豆減少產氣的烹煮秘訣，方法是：先把黃豆洗淨泡沸騰的水，水淹過黃豆，浸泡4小時以上，將水倒掉，換新鮮的水烹煮。因為熱破壞會使導致產氣的黃豆多醣類溶解出來，這種方法也適用其他豆類。
蔡玲貞說，有些地方製造豆腐會添加鹽鹵，當作凝固劑用。蒸發濃縮後的海水稱為鹽鹵，略有苦味，但鹽鹵內含有豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、礦物質，不喜歡苦味的人，可以選較軟嫩的豆腐。
至於如何吃豆腐？蔡玲貞表示，豆腐質地軟嫩，容易消化，適合牙齒不好的老年人食用。重點是吃的量不宜太多，建議一天1~2分（100公克~200公克），吃素的人可再增加1分。
她建議，豆腐總量要和其他蛋白質食物一起計算。一天總量建議是5分蛋白質，可以攝取低脂牛奶1杯，其他4分蛋白質食物，包括蛋1個、肉1兩、魚1兩、豆腐1塊（100公克）。若每天食用100- 150公克的豆腐，再喝一杯240cc的豆漿，就可以攝取到30- 50毫克的異黃酮素，達到人體需要的保護量。
不過，豆腐容易腐敗，建議購買後盡快吃完，如果無法馬上吃完，建議以熱水煮過，浸泡冷水存放冰箱，但最好別放超過3天。
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