果糖由腦部代謝會增加食物攝取及肥胖

Fructose metabolism by the brain increases food intake and obesity
http://www.physorg.com/news157187750.html

March 25th, 2009

由 Elsevier 所發表的期刊 Biochemical and Biophysical Research Communications（BBRC），本週將在線上由 M. Daniel Lane 及其在 Johns Hopkins 的同僚發表一篇重要評論，那以果糖（fructose）消耗與食物攝取增加間所提出的連結為基礎（那或許促成了肥胖與乙型糖尿病 (Type 2 diabetes) 的高發生率）。

過去四十年來的生活方式已被導向過度消耗「高能量（high energy）」食物以及久坐行為（sedentary behavior），導致肥胖的高發生率及其在病理學上的後果。這種情勢已導致胰島素抗性與乙型糖尿病事例的增加。目前近乎 30% 的成年美國人可被歸類為肥胖。此外，這變化現已擴展到更年輕的年齡層。

M. Daniel Lane 及其在 Johns Hopkins 大學醫學院的共同作者，現通力合作，主要是在他們的實驗室內（許多論文始於 2000 年），應付 malonyl-CoA 在腦部發訊系統中的角色（尤其是下視丘 (hypothalamus)），那輸入至更高階的、決定進食的行為，尤其是食慾（appetite）的腦部中樞。二篇在 2007 與 2008 年 PNAS 期刊中的論文證明葡萄糖與果糖在腦中（下視丘）的作用截然不同 -- 葡萄糖減少食物的攝取而果糖增加了食物的攝取。這些糖訊號在腦中均透過 malonyl-CoA 發訊路徑，且對於食物攝取有著相反的作用。

Lane 評論："我們覺得這些發現也許與高果糖增甜劑（high fructose sweeteners，包括高果糖玉米糖漿 (HFCS) 與調味糖 (table sugar)）在所有加糖食物中（特別是在軟性飲料中）使用上的大幅增加，有著特殊的關連。這些增甜劑在美國的人均消耗量大約是每年 65.77 公斤，而且在青少年／青年中會高出更多，他們消耗大量軟性飲料。相關文獻數量龐大，但沒有證明在青少年肥胖的增加中，果糖也許是罪犯之一。"

鑑於高果糖增甜劑大規模且增加中的人均消耗量，由腦部代謝的果糖會增加食物攝取與肥胖風險這項事實，引發了健康顧慮，尤其是年輕人。

※ 相關報導：

＊ Effect of glucose and fructose on food intake via malonyl-CoA signaling in the brain
http://dx.doi.org/10.1016/j.bbrc.2009.02.145

M. Daniel Lane, and Seung Hun Cha
Biochemical and Biophysical Research Communications
doi: 10.1016/j.bbrc.2009.02.145

＊ Pure fructose frequently confused with high fructose corn syrup
http://www.physorg.com/news155397066.html

很多人搞不清楚純果糖與高果糖玉米糖漿之間的差異，現在高果糖玉米糖漿的業者提出說帖。

＊ 油亮的美國：甜甜圈，消費文化的象徵
＊ 科學家：糖會使大鼠上癮

＊ 美研究 果糖易快速生成體脂肪
＊ 病態脂肪，脂肪的創造並不全都相等
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